Содержание

Гранола или домашние мюсли — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Гранола или мюсли — это овсяные хлопья, орехи и сухофрукты, запечённые в духовке.
Лучшего завтрака (ну, кроме овсяной каши, конечно же ) просто не придумать: питательно, сытно и вкусно, к тому же в граноле много витаминов и полезной для организма растительной клетчатки, которая улучшает пищеварение и обмен веществ.
Основной компонент гранолы — овсяные хлопья, это самый богатый белками и маслами злак, содержащий к тому же большое количество кальция, железа и витаминов группы В.

Домашняя гранола легко и просто готовится и, в отличие от магазинной, не содержит вредных добавок, лишнего сахара и гидрогенизированных жиров.

Гранолу хорошо есть в сочетании со свежими ягодами или фруктами и смешивать с холодным молоком, соком или йогуртом. Можно приготовить гранолу впрок: она прекрасно хранится в холодильнике в закрытой банке.

Для приготовления гранолы или мюсли используются овсяные хлопья НЕ быстрого приготовления, можно также смешивать их и с пшеничными, ячменными или ржаными.
Орехи, семечки и сухофрукты можно использовать любые, на ваш вкус. Мёд, при желании, можно заменить на кленовый или сахарный сироп.
Температуру запекания в духовке можно выбрать от 130 до 175 градусов ( при более высокой температуре сокращается время приготовления, но теряется больше полезных витаминов).

Ингредиенты

хлопья овсяные	2 стакана
рубленые орехи (любые)	1/3 стакана
семечки	1/3 стакана
изюм	1/3 стакана
сушеная клюква или вишня	горсть
соль	1/4 ч. л.
мёд или кленовый сироп	1/4 стакана
корица	1/2 ч.л.
растительное масло	3 ст.л.
вода	1 ст.л.
сахар	2 ст.л.
хлопья овсяные	3 стакана
миндаль (рубленый)	1/2 стакана
семечки подсолнуха	1/2 стакана
кунжут	1/6 стакана
имбирь молотый	1/2 ч. л.
корица молотая	1 ст.л. (или меньше по вкусу)
соль	щепотка
яблочное пюре	1 стакан
мёд	3-4 ст.л.
масло оливковое	2 ст.л.
хлопья овсяные (см пояснения в рецепте)	1,5 стакана
семечки подсолнуха (я использовала кедровые орешки вместо них)	1/4 стакана
курага	1/2 стакана (10-12 штук)
кокосовая стружка
хлопья овсяные	2,5 стакана
орехи рубленые	1 стакан
кокосовая стружка	0,5 стакана
мёд	5-6 ст. л.
растительное масло	3 ст.л.
щепотка соли, тёртая апельсиновая цедра или корица	по вкусу
клюква или вишня, изюм	горсть

Общая информация

Сложность

Легкий

Гранола классическая

Состав:
2 ст. овсяных хлопьев
1/3 ст. любых рубленых орехов
1/3 ст. семечек
1/3 ст. изюма
горсть сушёной клюквы или вишни
1/4 ч.л. соли
1/4 ст. мёда или кленового сиропа
1/2 ч.л. корицы
3 ст.л. раст. масла
1 ст.л. воды
2 ст.л. сахара

Приготовление:
Духовку разогреть до 130-140 градусов. Смешать в миске хлопья, сахар, соль, орехи. На слабом огне нагреть мёд, воду, корицу, раст.масло, чтобы всё смешалось до однородности. Вылить в сухие ингредиенты и хорошо перемешать. Смазать противень маслом или застелить пергаментной бумагой, равномерно распределить всю массу по противню. Запекать полчаса, время от времени (приблизительно каждые 10 минут) перемешивая ложкой, затем достать из духовки, добавить сухофрукты и запекать ещё 10-15 минут до золотистого цвета. Остудить и убрать в банку с плотной крышкой.
Подавать с молоком. Гранола получается хрустящей…

Гранола яблочная

Состав:
3 ст. овсяных хлопьев
1/2 ст. рубленого миндаля
1/2 ст. подсолнечных семечек
1/6 ст. кунжута
1/2 ч.л. молотого имбиря
1 ст.л. (или меньше по вкусу) молотой корицы
щепотка соли
1 ст. яблочного пюре
3-4 ст.л. мёда
2 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Духовку разогреть до 150 градусов. В миске смешать все сухие ингредиенты, в другой миске — все жидкие. И перемешать всё вместе до однородности. Разложить ровным слоем по противню, застеленному пергаментной бумагой и запекать 35-40 минут, время от времени перемешивая ложкой. Остудить.
Подавать такую гранолу хорошо с кусочками свежего яблока и с йогуртом, а для тех, кто постится — с яблочным соком.

Гранола в шариках
Ну, или конфетки-мюсли. ..

Состав:
1, 5 ст. овсяных хлопьев
(их нужно будет запечь предварительно в духовке см. рецепт классической гранолы, но уменьшить количество мёда и раст.масла)
1/4 ст. подсолнечных семечек (я использовала кедровые орешки вместо них)
1/2 ст. кураги (где-то 10-12 штук)
кокосовая стружка

Приготовление:
Курагу залить 100 мл воды, довести до кипения и немного поварить, чтобы она стала мягкой (от 3 до 10 мин.) Вынуть курагу из воды, смешать с запечёнными хлопьями и семечками и измельчить всё блендером, добавляя по чуть-чуть отвар от кураги. Весь добавлять не нужно! Масса должна получиться очень густая, добавляем ровно столько жидкости, чтобы можно было слепить из неё шарики. Шарики обвалять в кокосовой стружке.

Можно кушать сразу, а можно убрать ненадолго в холодильник, чтобы шарики-конфетки стали немного поплотнее. Они очень вкусные…

Батончики-гранола (или Granola Bars)

Состав:
2,5 ст. овсяных хлопьев
1 ст. рубленых орехов
0,5 ст. кокосовой стружки
5-6 ст. л. мёда
3 ст.л. раст. масла
щепотка соли, тёртая апельсиновая цедра или корица по вкусу
горсть сушёной клюквы или вишни, изюма

Приготовление:
Духовку нагреть до 175 градусов. Смешать хлопья с орехами и запечь их в течение 10 минут на противне. Вынуть из духовки, убавить температуру до 150. Нагреть мёд, раст.масло, соль, корицу (если используете). Смешать запечённые хлопья с сухофруктами, кокосовой стружкой и жидкими ингредиентами (я для смешивания перекладываю хлопья с противня в миску). Как следует перемешать, получится липкая масса.

Распределить её по противню, хорошо утрамбовывая ложкой, чтобы получился плотный слой около 1 см толщиной. Не обязательно «растягивать» массу по всему противню, я заполнила только половину. Но очень важно хорошо прижать и утрамбовать, иначе потом при разрезании будет разваливаться.
Запекать в течение 20-30 минут. Остудить полностью и нарезать на батончики. Резать лучше всего острым большим ножом, резким рубящим движением.

Можно подавать батончики к чаю или молоку.

А можно завернуть в бумагу и брать с собой в качестве перекуса…

Поделись рецептом с друзьями!

Запеченные овсяные мюсли с орехами и кокосовыми хлопьями рецепт – веганская еда: завтраки.

«Еда»

Орехи

½ стакана

Овсяные хлопья

2 стакана

Светлый изюм

4 столовые ложки

Подсолнечное масло

1 столовая ложка

Кокосовое масло

2 столовые ложки

Семечки подсолнуха

2 столовые ложки

Ванилин

на кончике ножа

Кокосовые хлопья

4 столовые ложки

Полезный завтрак рецепт

Это простой и очень удобный рецепт мюсли: в зависимости от варианта их приготовления получаются либо сами мюсли, которые удобно хранить в банках и готовить из них по утрам вкусный и полезный завтрак, либо вкуснейшее хрустящее печенье со вкусом грильяжа. Печенье также можно готовить заранее и брать с собой в школу или на работу в качестве перекуса. Но главное достоинство рецепта – приготовленные домашние мюсли содержат только натуральные и любимые вами ингредиенты без вредных консервантов, сахарных сиропов, обработанных химией фруктов и т.д.

Мюсли своими руками

Ингредиенты:

150-200 г. геркулеса,
по 1 ст.л. кунжута, семян подсолнуха и любых измельченных орехов (этот набор можно менять по вкусу),
1 ст.л. коричневого сахара,
3 ст.л. меда,
щепотка соли,
сухофрукты по желанию

Данное количество ингредиентов рассчитано на маленький противень размером 26х26см.

Приготовление:

Вариант 1. Печенье из мюсли

1.Соединяем и хорошо перемешиваем геркулес, мед, коричневый сахар, соль, орехи и семечки (любые). Получается как бы склеенная медом смесь и надо добиться при перемешивании, чтобы весь геркулес взаимодействовал с медом и не отделялся от общей массы. Коричневый сахар при нагревании придает печенью вкус карамели, однако если его нет, то можно добавить обычный сахарный песок.

В мюсли можно добавить при желании измельченные сухофрукты, я добавила пару горстей промытого изюма.

2.Выкладываем смесь для мюсли на противень, застеленный бумагой для выпечки. Распределяем ее равномерно по всей поверхности, хорошо разравниваем и мокрыми руками утрамбовываем смесь, как бы спрессовывая ее.

3.Далее выдерживаем в духовке около 15 минут при 175 С, пока поверхность не подрумянится.

Время зависит от степени запекания мюсли: если вам нравится очень сухое и хрустящее печенье, то держать мюсли в духовке можно до светло-коричневого цвета.

На практике вы определите, какой вкус вам больше нравится и будете регулировать его временем запекания.

4.Далее достаем противень из духовки и остужаем. Получившийся пласт ломаем руками на небольшие кусочки в виде печений (см. верхнее фото).

Получаются очень, очень вкусные, хрустящие, как настоящий грильяж, печенья из мюсли. Именно коричневый сахар придает им вкус грильяжа и, как правило, такое печенье долго не задерживается.

Вариант 2. Собственно мюсли

Соединяем, как в варианте 1, и хорошо перемешиваем геркулес, мед, соль, орехи и семечки. Коричневый сахар можно не добавлять, но мне нравится его карамельный вкус, поэтому добавляю его и в этом варианте приготовления.

Далее все делаем также, как и в варианте 1, только не утрамбовываем смесь на противне, а просто равномерно распределяем ее по поверхности. Выдерживаем мюсли в духовке около 15 минут при 175 С до легкого зарумянивания. Достаем их из духовки и даем остыть.

Теперь руками ломаем или измельчаем запеченные мюсли и складываем в банки.

Для приготовления завтрака заливаем нужное количество мюсли молоком, кефиром или йогуртом и добавляем в них по желанию сухофрукты. Не добавляю их к мюсли в банки только потому, что сухофрукты нужно как следует промыть перед употреблением, а лишняя влага создаст неблагоприятные условия для хранения готового продукта.

Кстати, если разломать и залить жидкостью печенье из мюсли, то получается не менее вкусно, просто мюсли будут чуть более твердые, но все же достаточно мягкие, чтобы можно было комфортно их использовать в этом качестве.

Хочу обратить внимание – не так просто сейчас купить натуральные, высушенные естественным способом сухофрукты, обычно они продаются обработанными вредной химией и поэтому выглядят такими блестящими и красивыми. Статья «Как выбрать правильные сухофрукты» поможет научиться выбирать наутральные сухофрукты.

Получаются самые настоящие домашние мюсли, которые позволяют готовить по утрам быстрый завтрак для детей и взрослых, использовать их как долго не портящийся полезный перекус и, наконец, просто наслаждаться вкусным, натуральным и простым блюдом, приготовленным быстро и с любовью.

Другие полезные рецепты:

«Диетическое овсяное печенье»,

«Домашние овсяные батончики»,

“Шоколадно-овсяное печенье без выпечки”,

“Полезный завтрак за 3 минуты”

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова.

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

Хочу этот сборник!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОЛЕЗНЫЕ МЮСЛИ, ГРАНОЛЫ И БАТОНЧИКИ + РЕЦЕПТ БАТОНЧИКА-ГРАНОЛЫ С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ

Воскресным утром мне хотелось поделиться с вами каким-нибудь уютным и функциональным полезным рецептом, который не только можно не спеша воплотить в более свободный от хлопот выходной день, но и наслаждаться потом его результатом всю рабочую неделю. Домашние мюсли, гранолы и батончики из них под такое описание попадают как нельзя лучше))) Но в процессе написания этого поста с одним простым коротким рецептом, он превратился в подробное практическое руководство о том, как приготовить домашние полезные мюсли, гранолы и энергетические батончики из практически любых подходящих для этого ингредиентов. Так что теперь, имея под рукой эту информацию и подключив чуточку фантазии, вы сможете творить на тему этих блюд бесконечно и создавать неограниченное количество вкусов и сочетаний в зависимости от вашего настроения и от того, что есть под рукой, и разнообразию мюслей-гранол в вашем пп рационе не будет предела;) Если вы никогда не делали домашнее мюсли-гранолы прежде, обещаю, вы будете поражены тому, насколько это ПРОСТО, ПОЛЕЗНО, ВКУСНО, ДОСТУПНО и УНИВЕРСАЛЬНО. Почти со сто процентной уверенностью могу вам гарантировать, что, попробовав однажды приготовить гранолу самостоятельно, к магазинным вариантам вы уже не вернетесь.

Что такое мюсли и гранола, и в чем разница между ними? Мюсли — это СЫРАЯ смесь орехов, круп, семян, зерен, сушеных фруктов, специй и т.д, в то время как гранола — это те самые мюсли, только ЗАПЕЧЕНЫЕ (либо дегидратированные в дегидраторе) с добавлением растительных масел (кокосового, какао-масла и т.д.) и/или сладких жидких подсластителей (меда, сиропов, пюре и т. д). Соответственно, питательный состав гранолы всегда будет отличаться от мюслей наличием дополнительных сахаров из подсластителей и жиров из растительных масел, но это ни в коем случае не означает, что мюсли полезнее гранол и т.п, просто они отличаются питательным составом, вот и все! Так вот, смешав все ингредиенты в мюсли, вы можете остановится, а можете пойти дальше, добавив жидкие составляющие в качестве связующего и приготовив из них рассыпчатую гранолу (как на левом фото ниже) или спрессовав их в батончики (как на правом фото)!

Способы приготовления:

Мюсли: обычно не нуждаются в запекании и какой либо обработке – смешали все сухие ингредиенты и наслаждаемся;)

Гранола: можно приготовить двумя способами: запечь в духовке или обжарить на антипригарной сковороде с грамулькой кокосового масла, а можно дегидратитровать в дегидраторе. Оба способа приготовления будут отличаться 1. конечным результатом — запеченная гранола будет более хрустящей и склеенной в «кластеры», а дегидратированная гранола получится рассыпчатой и пушистой, и 2. по времени — 20-40 минут запекания против 8-12 часов дегидратирования. Чем чаще и тщательней вы будете перемешивать гранолу, разбивая смесь на мелкие кусочки во время запекания или обжаривания, тем мельче получатся кластеры в конечной граноле;

Батончики: в отличии от гранолы, смесь вам понадобиться не распределить на протвене и время от времени во время запекания тщательно разделять на кусочки , а наоборот, хорошенько спрессовать целиком в одной форме (как на фото сверху) или в небольших силиконовых формочках и запечь в течении минут 20 или просто охладить в холодильнике, а потом, если не использовать маленькие формочки, разрезать большой пласт на небольшие батончики острым ножом.

Как использовать мюсли/гранолу:

В качестве каши // в большой миске залить около одного стакана мюслей (гранолы) одним стаканом молока (молочным, самодельным домашним ореховым, кокосовым) и наслаждаться полезным завтраком как в холодном, так и теплом виде

Дополнение к салатам // несладкими (да и сладкими тоже;) мюслями и гранолами очень здорово посыпать любые салаты

Топпинг для смузи // посыпать сверху зеленый, ягодный или фруктовый смузи в тарелке (просто приготовить коктейль чудь гуще, чем для питья)

Топпинг для йогурта // добавить мюсли в любой, как молочный, так ореховый, рисовый или кокосовый йогурт (о том, как приготовить его самостоятельно я писала здесь)

Топпинг для полезного мороженого // посыпать рассыпчатыми мюслями любимое полезное мороженое (их рецептов в блоге уже много, ищите здесь)

Элементарный десерт // наслаждаться, добавив кусочки качественного темного шоколада или, спрессовав гранолу в батончики, полив их шоколадной глазурью

Десерт а-ля парфе // в миске или высоком стакане выложить несколькими слоями мюсли, любимые фрукты-ягоды и йогурт

Перекус на бегу // насыпав в пакетик, хрустеть мюслями, гранолой или цельным батончиком на ходу

Ингредиенты для приготовления мюслей и гранол:

1. СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Хлопья — не только овсяные, но и любые другие: гречневые, овсяные, амарантовые, киноа и т.д.

Цельные крупы (удобней использовать в гранолах, чем в сырых мюслях): гречка, амарант, пшено, киноа и т.д.

Орехи: пекан, кешью, бразильский орех, грецкие орехи, фундук, орехи макадамии, фисташки, миндаль и т.д.
Семена: семена тыквы, кунжута, подсолнечника, мака, семена льна и т.д.
Специи, пряности и ароматизаторы: ванильный экстракт, корица, кардамон, мускатный орех, пампкин-спайс (здесь есть рецепт), апельсиновая цедра, лимонная цедра, какао порошок (+ кокосовое масло, чтобы шоколад работал как глазурь), кокосовая стружка, стевия (для увеличения сладости без увеличения калорийности;) и т.д.
Сушеные фрукты и ягоды (!!!по возможности, лучше добавлять после запекания!!!): финики, инжир, клюква, изюм, вишня, ягоды годжи, абрикосы и т.д.
Суперфуды (!!! по возможности, лучше добавлять после запекания!!!): пчелиная пыльца, какао-крупка, семена конопли, семена чиа

2. ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ – связующее для ГРАНОЛ (по питательному составу это обычно сахара или жиры):

Банановое пюре (измельченные вилкой или в блендере спелые бананы)
Яблочное пюре (измельченные в блендере яблоки)
Тыквенное пюре (измельченные в блендере кусочки запеченой тыквы)
Ореховая паста (арахисовая, миндальная, кешью и т.д)
Кленовый сироп (и другие натуральные сиропы)
Мед (можно разбавлять водой в соотношении меда к воде 2 к 1)
Кокосовое масло
Кокосовая паста (измельченная в пасту кокосовая стружка, подробнее здесь)
Растопленный качественный покупной или самодельный шоколад
Тахини (кунжутная паста)

Немного о подготовке цельных круп (пшено, зеленая гречка и др), орехов и семян:

Если вы планируете использовать ЦЕЛЬНЫЕ сырые крупы (не в хлопьях!), то перед приготовлением, в идеале, чтобы получить из них максимум пользы и ноль вреда, крупы лучше всего прорастить (в будущем я обязательно поделюсь с вами простым руководством по проращиванию). Если использовать не пророщенные крупы, то их, как минимум, стоит замочить на ночь в теплой воде с грамулькой лимонного сока или уксуса (1 ст.л. на стакан крупы). Это сделает зерна в мюслях не только вкуснее и мягче (подсохнув потом, они будут хрустящими, но как раз не жесткими), но и полезнее. Замачивание и проращивание не только облегчит нашему организму процесс переваривания, но и поможет уменьшить количество не сильно полезной фитиновой кислоты, которая естественным образом присутствует в цельном зерне, орехах и семенах, и мешает нашему организму усваивать минералы.

То же касается и орехов с семенами — конечно, для приготовления любых гранол лучше всего брать их сырыми, т.к. это позволит просушить все ингредиенты в одинаковой степени, не пересушив при этом одни и не досушив другие; но если в вашем распоряжении только уже обжаренные орехи и семена, вы можете готовить и с ними, лишь учитывать при этом, что время запекания гранолы будет существенно сокращаться. При этом, замочить для их активации перед приготовлением граноллы следует в том числе и обжаренные орехи и семена — это, к тому же, даст при запекании небольшую временную фору крупам, позволив им достаточно подрумяниться, пока орехи будут просыхать.

Если перед приготовлением гранол орехи, семена и крупы вы вымачиваете, лучше готовую гранолу храните в холодильнике — если что-то из вымоченного до конца не просушится при запекании, это застрахует вас от появления плесени и порчи гранолы.

Мои любимые комбинации в мюслях и гранолах:

Из всего выше сказанного следует, что рецепт ниже является лишь одним примером из сотен тысяч миллионов идей для приготовления мюслей, гранол или батончиков;) На нем отчетливо видно, как мюсли превращаются в гранолу, а гранола в батончики. Для примера я взяла самые простые и доступные ингредиенты и вы можете смело заменять их на другие и выбирать любую форму этого чудесного блюда. В следующих постах буду делиться более сложными и изысканными сочетаниями!

БАТОНЧИКИ-ГРАНОЛЫ С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ

Пищевой состав

Порций: 12 батончиков

1 порция: 1 батончик
Энергетическая ценность: 259 ккал

Жиры: 14 г
Насыщенные: 3. 2 г
Ненасыщенные: 3.4 г
Углеводы: 30 г
Сахара: 14.5 г
Натрий: 46 мг
Пищевые волокна: 4.3 г
Белки: 7.3 г
Холестерин: 0

Тип рецепта: десерт, завтрак

Подготовка: 5 мин

Приготовление: 10 мин

Общее время: 15 мин

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г крупных овсяных хлопьев
½ стакана (70 г) миндаля (!!!сырого для гранолы и подсушенного для батончиков!!!)
2 ст.л. семян чиа, зеленой гречки, семян льна или смеси из них
14 больших королевских финика без косточек
1 ч.л. корицы
щепотка морской соли
ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
⅓ стакана (80 мл) кленового сиропа
150 г арахисовой пасты (или любой другой ореховой пасты на ваш выбор)
1 ч. л. экстракта ванили
60 г растопленного качественного шоколада (у меня самодельный, рецепт которого есть здесь в блоге)

В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты (миндаль, семена, овсяные хлопья, специи) — на данном этапе у вас получатся так называемые МЮСЛИ;
Отдельно смешайте жидкие ингредиенты: кленовый сироп, арахисовое масло;
Хорошенько покрошите размоченные в воде финики ножом или в блендере до кашеобразного состояния;
Вылейте жидкие ингредиенты на сухие и тщательно все перемешайте, разбивая комки и равномерно распределяя все ингредиенты;
На этом этапе ГРАНОЛУ можно прямо так и запекать на застеленной пергаментной бумагой форме (на 150С в течение 20 минут, затем перемешать и выпекать еще 20 минут, перемешивая и разделяя каждые 4-5 мин. и внимательно следя за процессом) или обжаривать на сковороде; готовность можно определять по миндалю — он не должен быть пересушенным;
Для приготовления БАТОНЧИКОВ застелите пергаментной бумагой форму и спрессуйте всю смесь ровным слоем, используя дно какого-нибудь стакана;
Растопите шоколад на водяной бане до получения однородной массы и полейте им полученную смесь;
Охладите в холодильнике в течение часа перед нарезкой;
Наслаждайтесь!

Расчет питательного состава приведен для батончиков; в случае с гранолой, он будет лишь незначительно отличаться из-за потери влаги при запекании.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 12 батончиков. Я использовала силиконовую форму 18×28 см.

3.4.3177

меню санторини

Рецепт запеченных мюслей | fitline-sport

Сегодня мы поделимся с вами самыми вкусными рецептами приготовления запеченных мюслей, чтобы вы знали, как своими руками сотворить полезное и вкусное блюдо для завтрака!

Польза запеченных мюслей

Прежде чем приступать к приготовлению запеченных мюслей, давайте узнаем, в чем заключается польза данного блюда для фигуры и здоровья:

• Мюсли утоляют чувство голода на долгий период времени;

• Выводят токсины и шлаки из организма;

• Ускоряют обмен веществ;

• Способствуют снижению уровня «плохого» холестерина в крови;

• На переработку мюслей организм тратит много калорий, что в свою очередь необходимо для снижения лишнего веса;

• Полезны для сердца, щитовидной железы, а также для нервной системы;

• Улучшают состояние волос, кожи и ногтей;

• Восполняют потерянные силы и энергию при чрезмерных физических нагрузках;

• Мюсли богаты клетчаткой, которая в свою очередь благотворно влияет на пищеварение;

• Укрепляют иммунитет, так как содержат много витаминов и минеральных веществ.

Рецепты приготовления запеченных мюслей

Итак, представляем вашему вниманию, 3 варианта приготовления запеченных мюслей!

1. Мюсли запеченные с бананом, орехами и толченой малиной. Вам понадобятся: овсяные хлопья (150-200 грамм), один банан, 2-3 любых вида орехов по 40-50 грамм, мед (ст. ложка), 1-2 стакана толченой малины (можно взять другие ягоды). Приготовление: нарезаем банан, добавляем орешки и овсяные хлопья, все хорошенечко перемешиваем, затем выкладываем в форму (не забыть застелить бумагой для выпечки), поливаем хлопья медом и отправляем в духовку примерно на 15-20 минут. Далее перекладываем запеченные мюсли в тарелочку и заливам малиной!

2. Мюсли запеченные с яблоком, апельсином и сухофруктами. Вам понадобятся: овсяные хлопья (200-250 грамм), яблоки (1-2 шт.), апельсин (1 шт.), курага (35-50 грамм), сушеный ананас (50 грамм), изюм (35-50 грамм). Приготовление: трем на терке яблоки, курагу и ананас нарезаем небольшими кусочками, добавляем изюм и овсяные хлопья, все тщательно перемешиваем и отправляем в духовку на 15-20 минут запекаться. В готовые мюсли добавляем дольки и сок апельсина.

3. Запеченные мюсли с киви, орехами и сушеной клубникой. Вам понадобятся: овсянка (200 грамм), киви (4 шт.), фундук (50 грамм), миндаль (50 грамм), грецкий орех (50 грамм), сушеная клубника (50-70 грамм), мед (1 ст. ложка). Приготовление: смешиваем хлопья с орехами и клубникой, хорошенечко все перемешиваем и выкладываем в форму для запекания (застелить специальной бумагой), равномерно поливаем медом и отправляем в духовку (примерно на 15-20 минут). В готовые мюсли добавляем пюре из киви (делаем при помощи блендера).

Приготовить запеченные мюсли в домашних условиях просто, главное – использовать только самые полезные ингредиенты и не бояться с ними экспериментировать!

Похожие статьи

— Рецепты фитнес-десертов

— Что такое заменители пищи для похудения

— Рецепты фитнес-конфет

— Рецепт энергетического батончика из овсянки

— Рецепт яблочной пастилы без сахара

Мюсли со свежими фруктами и орехами. Рецепт с фото – Жили-Были

Сегодня я хочу поделиться рецептом одного из самых обожаемых завтраков в нашей семье – рецептом сочных домашних мюсли. Должно быть, прочитав слово «мюсли», вы ожидали увидеть что-то схожее с картинкой, изображенной на коробке с сухими завтраками, — хрустящие запеченные мюсли (гранолу). Но про них я уже писала ранее, в сегодняшней статье – нечто другое. В отличие от привычных нам сухих завтраков и запеченных батончиков мюсли, в этом рецепте хлопья не запекаются, а наоборот набухают в йогурте, и вместо сухофруктов – используются только свежие фрукты. Поэтому мюсли получаются очень сочными.

Приготовить такой завтрак очень просто, здесь ничего не нужно печь и варить, и весь процесс приготовления не займет у вас более 20 минут.

Как и любые мюсли, это блюдо замечательно тем, что при отсутствии или недолюбливании какого-либо ингредиента вы легко можете исключить его или заменить на что-либо другое. Но все-таки я рекомендую попробовать этот завтрак в оригинальном виде, потому что он необыкновенный!

Итак, рецепт домашних мюсли со свежими фруктами

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев
3 апельсина
200 г натурального йогурта
1 банан
1 яблоко
1 груша
горсть изюма
горсть любых орехов
6 ч.л. меда
½ ч.л. корицы

Способ приготовления:

1. Первым делом выжмите сок из апельсинов при помощи кухонного комбайна или вручную.

2. Залейте овсяные хлопья получившимся апельсиновым соком. Добавьте сюда же изюм и йогурт. Все перемешайте и оставьте набухать.

3. Пока хлопья набухают, вы как раз успеете приготовить остальные ингредиенты. Орехи порубите ножом не слишком мелко. Банан, грушу и яблоко порежьте кубиками.

4. Затем добавьте нарезанные фрукты и орехи к набухшим хлопьям, положите мед и присыпьте корицей. Перемешайте мюсли и подавайте к столу!

После такого завтрака заряд энергией на весь день обеспечен! Приятного аппетита!

Искренне ваша, Яна Разначенко

Читайте также другие рецепты на сайте:

БАТОНЧИКИ МЮСЛИ СВОИМИ РУКАМИ (ГРАНОЛА)

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ С МЕДОМ И ОРЕХАМИ

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Рецепты мюсли — как сделать полезный продукт к завтраку

Пищевая ценность, калорийность мюсли

Мюсли − это сплющенные злаки, которые дополнительно перетирают, чтобы они имели способность легко размокнуть, когда их зальешь йогуртом, соком, молоком или кефиром. В магазинах мюсли продаются, упакованные в коробки или пакеты, дополнительно к ним добавляют сушеные фрукты и ягоды, сухофрукты.

Завтрак для человека очень важен, ведь в утренние часы обменные процессы в организме идут максимально быстро, поэтому завтрак помогает поддержать оптимальную скорость метаболизма до самого вечера. А если еще и завтрак полезный, так он еще поможет быть энергичным и полным сил на протяжении всего дня.

Мюсли − это идеальный выбор для завтрака, причин тому несколько:

Они богаты на клетчатку, а она помогает нормально работать кишечнику и сохранить в нем здоровую микрофлору.
Мюсли − это хлопья из зерна, в состав которых дополнительно добавляют семена, орехи и сухофрукты, а все это медленные углеводы, которые дают продолжительное насыщение организма.
Хлопья из зерна нормализуют уровень глюкозы в крови, а полисахариды, входящие в их состав, снижают уровень холестерина и укрепляют сердечно-сосудистую систему.
В хлопьях из цельных злаков присутствуют витамины группы В, а они помогают поддерживать здоровье зубов, ногтей и волос. Они также благоприятно воздействуют на работу нервной системы и особенно важны в стрессовых ситуациях и перенапряжении на работе.

Не все мюсли полезны, поэтому перед тем как остановить выбор на конкретном производителе, лучше узнать состав продукта. Многие дополнительные добавки часто снижают диетическую ценность продукта.

Изначально нужно проверить калорийность. Она не должна быть выше 450 ккал. Такая высокая калорийность характерна для хлопьев с медом, орехами или черным шоколадом. Если хочется сбросить лишний вес, тогда лучше выбирать мюсли с калорийностью, ниже 400 ккал.
Рецепты сладких мюсли, приготовленные в домашних условиях, намного вкуснее несладких, но сахар лучше заменить на мед.
Выбирать лучше мюсли, изготовленные из нескольких сортов хлопьев, например, овсяных и пшеничных. Только в этом случае организм получит все необходимые для полноценной работы минералы и витамины.
Мюсли бывают сырые и запеченные. В сырых минимум калорий, но вот вкус не всем нравится. Запеченные или как их еще называют гранолу, делают, поливая хлопья медом и запекая в специальных духовых шкафах. Этот вид отличается повышенной сладостью и хрустом, но калорий больше.
Популярны мюсли с сухофруктами и орехами, но дополнительных компонентов должно быть не более 30% от общей массы.
Полезные хлопья не содержат красителей и ароматизаторов.

Противопоказаний к употреблению мюсли нет. Главное, людям с сахарным диабетом помнить, что для них изготавливают специальные хлопья. Также нужно следить, чтобы в составе не было растительных жиров, которые негативно воздействуют на сердце и сосуды.

Диетические заправки

Завтрак является самым главным приемом пищи, от которого зависит дальнейший метаболизм. Поэтому при употреблении злаковых запускаются все обменные процессы в организме, которые способствуют похудению. В мюсли на завтрак можно добавить обезжиренные молочные продукты: йогурт, кефир. Для этого подойдут овощные и фруктовые соки, минералка. В качестве фруктово-ягодного наполнителя рекомендуется: малина, клубника, вишня, ежевика, груша, бананы. Вместо сахара лучше взять мед, который обогащен витаминами и минералами.

Рецепты домашних мюсли

1 порция

Что нужно:

½ стакана нежирного кефира или йогурта
1 ст. л. смеси из сухофруктов и орехов
1/2 стакана овсяных хлопьев «Геркулес»
Сезонные фрукты — 1 шт.

Выложите в крупную чашку половину овсяных хлопьев, затем половину кефира или йогурта, затем послойно оставшуюся половину мюсли и кефира.

Выкладываем слои

Очистите фрукт, порежьте его кубиками и украсьте мюсли. Перед тем, как подать смесь, дайте ей немного постоять в холодильнике. Если утром у вас не хватает времени на то, чтобы позавтракать, сделайте мюсли накануне вечером и положите в пластиковый контейнер, чтобы можно было взять с собой на работу.

4 порции

Что нужно:

1 апельсин
1 яблоко
100 г свежемороженых ягод

Для ванильного йогурта:

1 стакан натурального йогурта
Половина стручка ванили

Для хрустящих мюсли:

½ стакана овсяных хлопьев «Геркулес»
50 г миндаля (дробленый)
50 г кураги
0,5 — 1 ч. л. молотой корицы
1 ч.л. кунжутного масла
1-2 ст. л. меда

Соберите все необходимые ингредиенты.

Раскладка продуктов для приготовления фруктового салата с хрустящими мюсли

Разогрейте духовку до 180 °С.

Порежьте каждую курагу на 4 части. Смешайте овсянку с медом, растительным маслом и дробленым миндалем, корицей и нарезанной курагой. Выстелите противень бумагой для выпечки. Вылейте смесь на бумагу и в течение 20 — 25 минут подсушивайте ее на противне, пока она не приобретет светлый карамельный оттенок..

Выкладываем массу для приготовления мюсли на противень

Тем временем порежьте фрукты на кусочки среднего размера, разложите их в 4 крупные чашки. Очистите стручок ванили, семена из его половины перемешайте с йогуртом. Слегка охладите смесь, в равной пропорции добавьте ее к фруктам и перемешайте. Сверху поровну посыпьте порции фруктового салата хрустящими мюсли.

Готовый салат посыпаем хрустящим мюсли

Мюсли хороши тем, что их можно смешить с различными ингредиентами, получая интересные сочетания. Кроме этого мюсли можно готовить из одного вида злаков или же смешав сразу несколько.

Компоненты для приготовления мюсли в домашних условиях:

Рецепт мюсли в домашних условиях состоит из таких этапов:

Нагреть духовку до 200 градусов.
На сухом противне подсушить овсяные хлопья в течение 5 минут. Периодически деревянной лопаткой перемешивать.
На сухой сковороде отдельно обжарить семена кунжута, достаточно 3 минут.
Также обжарить семечки тыквы.
Курагу и изюм обдать кипятком, выложить на салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу.
Финики и инжир нарезать тонкими полосками.
Арахис также обжарить.
Все подготовленные компоненты смешать вместе, всыпать порошок из апельсиновых корок (можно и лимонные использовать).
Выложить полученную смесь на сухой противень и поставить в духовку на 3 минуты.
Мюсли вынуть из духовки, пересыпать в миску. Растопить на водяной бане мед и влить в миску, перемешать. Дать остыть.
Переложить готовый продукт в стеклянную тару, плотно закрыть и хранить в сухом месте.

Каждое утро запаривать мюсли кипятком и употреблять в пищу.

Очень вкусными получаются батончики-мюсли, которые можно использовать в качестве перекуса.

Для их приготовления потребуются такие компоненты:

1 ст. овсяных хлопьев;
1/2 ст. фундука;
1/2 ст. клюквы;
1/2 ст. изюма;
3 ст. л. тыквенных семечек;
1 зеленое яблоко;
1 ст. л. меда.

Готовить батончики нужно так:

На разогретую сухую сковороду высыпать хлопья, подрумянить, постоянно перемешивая. Пересыпать в миску.
Фундук немного помять ножом, добавить к хлопьям.
Добавить в миску фундук, изюм, семечки тыквы и клюкву.
На мелкой терке натереть яблоко, смешать с медом.
Все составляющие соединить и хорошо перемешать.
Взять форму для запекания, застелить листом пергамента, плотным слоем уложить готовую массу мюсли.
Разрезать пласт на небольшие батончики, поставить в духовку на час, постоянно открывая и выпуская горячий воздух. Предварительно духовка должна быть разогрета до 150°C.

Такие батончики удобно брать с собой на работу или в дорогу для перекуса.

Для приготовления потребуются такие составляющие:

Рецепт мюсли состоит из таких этапов:

На сухую разогретую сковороду высыпать хлопья и добавить коричневый сахар. Постоянно помешивая растопить сахар.
В блендере взбить бананы и финики, предварительно вынув из них косточки.
Смешать вместе овсяные хлопья, финики с бананом и арахисовую пасту.
Добавить к массе стружку кокоса и кедровые орехи, перемешать.
В форму для запекания выложить массу, утрамбовать плотнее, разрезать на небольшие батончики и поместить в морозилку на полчаса.

Потребуются такие ингредиенты:

Пошаговая технология приготовления:

Отдельно в миске смешать все сыпучие компоненты, а в другой все жидкие.
Соединить все составляющие вместе и перемешать тщательно.
Выложить на противень массу, предварительно застелить пергаментом.
Поставить в духовку, разогретую до 150°C, на 40 минут, периодически помешивать.
Остудить.
Подавать гранолу лучше с кусочками яблок или йогуртом.

Потребуются такие компоненты:

Готовить мюсли домашние нужно так:

Смешать хлопья и орехи.
Масло разогреть на водяной бане, добавить мед и какао.
Соединить все составляющие вместе, перемешать.
Переложить массу на противень и отправить в духовку на 40 минут запекаться при температуре 150°C. Постоянно массу помешивать.

Домашние мюсли

Белки отделить от желтков и взбить с солью. Всыпать корицу, влить масло и мед, перемешать.
Орехи порубить, добавить семечки, овсяные хлопья и смесь из меда и белка. Перемешать.
Полученную массу переложить в противень и отправить в духовку на четверть часа, предварительно нагреть ее до 180°C. Достать, перемешать и еще раз поставить, пока мюсли не станут золотистого цвета.
Сухофрукты добавить к овсяным хлопьям, переложить в стеклянную тару. Хранить в сухом месте.

Подавать мюсли к столу с йогуртом или молоком.

Для приготовления потребуются такие компоненты:

Готовить мюсли нужно так:

Семечки обжарить.
Фундук обжарить и порубить ножом.
На масле обжарить до румяного цвета хлопья кукурузные и овсяные, добавить соль, корицу и сахарную пудру.
Соединить вместе все компоненты. Хранить в герметично закрытой таре.
Готовя завтрак, мюсли можно заливать соком, йогуртом или кефиром. Творожные батончики с мюсли

Запастись нужно такими составляющими:

1 ст. овсяных хлопьев;
200 г творога;
1/2 ст. клюквы;
1/4 ст. меда;
1 ч. л. корицы;
щепотка соли;
1/2 ч. л. цедры лимона;
2 яйца.

Технологический процесс приготовления состоит из таких этапов:

Смешать вместе хлопья, творог, яйцо, коль, корицу, цедру и мед.
Аккуратно ввести клюкву, постараться, чтобы ягоды были целыми во время перемешивания. Клюкву можно заменить любыми другими ягодами, например, малиной, черникой или смородиной.
Выложить массу на противень, предварительно застеленный пергаментом и смазанный маслом. Утрамбовать, чтобы после выпечки было удобно нарезать на порции.
Поставить в духовку на четверть часа выпекаться при температуре 200°C. Когда масса станет упругой смазать ее желтком.
Вынуть мюсли из духовки, горячими разрезать на порции.

по 1 ст. пшеничных отрубей и хлопьев овсянки;
по 1/2 ст. стружки кокоса, рубленых орехов и тыквенных семечек;
2 ст. л. кунжута;
1 ст. кураги;
1/2 ст. изюма;
1/2 ст. сока из яблок;
1 ст. л. меда;
1 ст. л. масла растительного.

Этапы готовки:

Соединить вместе все сыпучие составляющие, перемешать.
Отдельно перемешать жидкие компоненты, мед можно растопить на водяной бане.
Соединить сухую и жидкую смеси, перемешать.
На противень, покрытый пергаментом, выложить гранолу ровным слоем и отправить в духовой шкаф на четверть часа, предварительно разогретый до 220°С. Периодически гранолу помешивать, чтобы она со всех сторон подрумянилась.
После запекания, дать остыть и добавить нарезанные курагу и изюм, промытый под горячей водой.

Переложить в стеклянную тару.

Овсяные мюсли по-швейцарски

Мюсли из овсяных хлопьев по-швейцарски отличаются в основном добавлением большого количества разных добавок. Но главным отличием остаётся принцип — замачивание овсяных хлопьев в воде на ночь.

Калорийность на 100 г — 185 ккал.
Количество порций — 1
Время приготовления — 15 минут, плюс заманивание овсянки на ночь

Ингредиенты:

Хлопья овсяные — 0,5 ст.
Яблоко — 0,3 шт.
Сахар коричневый — по вкусу
Банан — 0,5 шт.
Йогурт натуральный — 2 ст.л
Корица молотая — щепотка
Клюква вяленая — 1 ст.л
Изюм — 1 ст.л.
Орехи — горсть

Приготовление овсяных мюсли по-швейцарски:

Овсяные хлопья замочите в холодной воде, накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь. Утром слейте лишнюю воду.
Банан очистите от кожуры, яблоко — от семян, и мелко их нарежьте.
Орехи проколите на чистой и сухой сковороде и немного их подробите.
Изюм залейте кипятком на 3 минуты, чтобы он распарился.
В миску поместите овсяные хлопья, добавьте, изюм, бананы, яблоки, орехи, вяленую клюкву, корицу и коричневый сахар.
Залейте все йогуртом и перемешайте.

Как выбрать ингредиенты для мюсли

В состав могут входить хлопья из различных сортов злаковых: гречки, пшеницы, овса и других. Кроме злаков в состав также часто добавляются: семечки, орехи, ягоды, фрукты и другие компоненты, делающие завтрак более питательным и полезным. Можно купить в магазине уже готовую злаковую смесь с добавками, а можно приготовить мюсли и самостоятельно.

Достаточно просто взять овсяные хлопья, только не быстрого приготовления, а те, что перед употреблением нужно варить. Лучше не брать хлопья, на которых написано «супернежные». Они прошли не один этап обработки, поэтому потеряли все свои полезные свойства. Это и будут полезные мюсли, а вот что еще добавить в них?

Хлопья можно смешивать с любыми сухофруктами, свежими фруктами, такими как яблоки, груши, бананы. Подойдут и ягоды: сливы, вишня, клубника, малина, клюква и другие. Моно добавлять семечки льна, которые благоприятно воздействуют на работу кишечника. В качестве ароматизатора можно использовать ванилин, корицу и имбирь.

Польза

Мюсли очень полезны для здоровья. Этот продукт часть здорового образа жизни. Его употребляют многие люди, придерживающиеся правильного питания. К слову, с их помощью можно сэкономить время на приготовление завтрака. Ведь их не нужно готовить так же долго, как каши. Также они очень питательны и после их употребления голод вы не почувствуете еще долгое время.

В них содержится большое количество натуральных компонентов и витаминов. После такого завтрака человек почувствует прилив сил и энергии. Они помогают вывести из организма шлаки и вредные вещества. Также они влияют на ускорение работы мозга.

Секреты приготовления мюсли

Рецепты мюсли в домашних условиях позволят получить более полезный продукт.

Сделать их дома несложно, но есть несколько секретов, позволяющих сделать завтрак более здоровым и питательным:

Брать нужно овсянку только длительного приготовления.
Чтобы вкус мюсли получился более насыщенным, к овсянке можно добавлять хлопья ржи, пшеницы или ячменя.
Склеивающим компонентом может служить мед, патока или специальный кленовый сироп.
Добавить сладости хлопьям помогут пюре или сок из свежих фруктов. Можно добавлять натуральный йогурт с ягодным вкусом.
Правильные добавки смогут сделать мюсли еще более полезными. Например, кедровые орехи, кешью, арахис, миндаль, обогатят мюсли витаминами А, С, Е и В, а также фосфором, железом, натрием. Тыквенные семечки оказывают благоприятное воздействие на сердце, сосуды, мозг, обменные процессы. Не стоит забывать и о свежих фруктах и ягодах.

Рецептов мюсли в домашних условиях много, каждый день, экспериментируя, можно употреблять вкусный и полезный продукт, например, для тех, кто следит за своим питанием, можно использовать сироп агавы, арахисовую пасту.

Когда употребление запрещено

Конечно же, как и у любого продукта, у мюслей есть свои ограничения. В некоторых случаях этот продукт может навредить здоровью спортстемена. Когда употреблять мюсли нежелательно:

Нежелательно употреблять мюсли спортсменам во время обострения ЖКТ. У мюслей есть грубая структура, они не подвергаются термической обработке. Также они для их переваривания требуются особые усилия пищеварительной системы. Их употребление является главной причиной по которой общее состояние человека ухудшается. Тем самым лечение человека значительно затягивается. Чтобы хлопья не навредили от их употребления рекомендуют отказаться при обострении патологий ЖКТ.
Также нежелательно использовать смеси, в составе которых есть нежелательные добавки. Любому спортсмену составляют свой список.
В случае, если у человека есть непереносимость глютена, то от употребления подобных смесей рекомендуется воздержаться.
Диабетикам нежелательно употреблять в пищу хлопья с добавлением меда или других сладких фруктов. Их нужно обязательно исключить из рациона.
Что касается спортсменов, то под их личный график нужно правильно подобрать калорийность блюд. Если наблюдается значительное расхождение калорийности и энергетических трат, то нежелательное прибавление в весе гарантировано. Также если снизить питательность продукта на фоне увеличения нагрузок, то организм человека будет заметно истощен. Особенно это чревато для спортсменов, так как их спортивные результаты будут заметно ухудшены.
Излишнее употребление мюслей особенно нежелательно. В обычных смесях не содержится витамин С. При продолжительном потреблении таких хлопьев иммунитет человека будет заметно снижен.

В заключение, заметим, что мюсли являются вкусными и полезными. При изменении состава смеси и количества входящих в нее веществ, найти наиболее подходящее сочетание будет несложно.

Вместе с этой статьей читают:

Правда или нет что молоко помогает от изжоги
Можно ли кормящей маме консервированные ананасы, польза и вред…
Калорийный ли рис и его действие при похудении
Арахисовая паста — состав, калорийность полезные и вредные свойства
Как готовить чечевичный суп, доступные и простые рецепты
Гранат едят с косточками или без, рассказываем как правильно
Расшифровка е-добавок, зачем нужны, добавки в составе…
Химически состав арахиса, полезные свойства для взрослых и детей
Полезные свойства кокосового масла для ЖКТ, его применение

Как хранить домашние мюсли

Хранить мюсли долго нельзя. При длительном хранении под воздействием солнечного света клетчатка и растительные углеводы окисляются. Если говорить проще, то появляется привкус горечи.

Поэтому во время хранения придерживаться нескольких правил:

Хранить нужно только в темном месте.
Мюсли после приготовления лучше пересыпать в тару из керамики или стекла с плотно закрывающейся крышкой.
Срок хранения не более 2-х месяцев.

Готовые к употреблению мюсли лучше сразу же съесть, хранить их можно в холодильнике несколько часов, но все равно они теряют свой аромат и вкусовые качества. Батончики мюсли лучше хранить в контейнере с герметично закрытой крышкой в холодильнике, но не больше 2-х недель.

Существует много хороших рецептов, которые помогут приготовить легкий и сытный завтрак, но выбирая один из них лучше остановиться на тех вариантах, в которых присутствуют орехи, сухофрукты и семечки. Это натуральные продукты, богатые ценнейшими элементами, в которых нуждается человеческий организм. Поэтому мюсли должны присутствовать в ежедневном рационе человека, заботящегося своем здоровье и близких.

В чем польза и вред мюсли

Мюсли обладают пользой в том случае, если в их составе присутствуют только натуральные продукты. Противопоказания тоже встречаются, но в меньшем количестве. Итак, давайте разбираться.Польза:

Малокалорийные; • Содержат макро и микроэлементы; • Богаты витаминами В и Е; • В составе есть клетчатка.

Мюсли на прилавке бывают в виде смеси или батончиков. Для худеющих, эффективнее станут те, которые не имеют в своем составе шоколада и глазури. Лучше всего готовить их дома, так как можно регулировать количество калорий и сопоставлять вред и пользу. В батончиках содержится намного больше углеводов, чем в смеси. Это хорошо влияет на умственную деятельность. Клетчатка стабилизирует работу желудка и кишечника.

Обжаренные мюсли считаются калорийными. При добавлении производителями ароматизаторов, консервантов, а также тепловой обработке, они становятся опасны для здоровья и способствуют набору веса. В батончиках для похудения содержится глютен, который запрещается к употреблению людям с целиакией.

Видео о приготовлении домашних мюслях

Гранола в домашних условиях:

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу — отличный рецепт завтрака, который пригодится, как занятым работающим людям, так и все чудом успевающим мамам с детьми. А еще это продолжение марафона под названием «рецепты завтраков«, который длится уже вторую неделю, а вкусные блюда все не заканчиваются! Обязательно пройдите по ссылке, и вы увидите еще много простых рецептов очень вкусных завтраков.

Кстати, рецепты быстрого приготовления очень популярны в США, а это родина гранолы, и набирают популярность и в наших странах. Уже давно я поняла, что еда на завтрак должна быть быстрой в приготовлении, очень сытной и питательной, легкой и непременно очень вкусной. Поэтому сегодня я расскажу, как готовить гранолу, домашние мюсли, запеченные в духовке.

Лично у меня особая любовь к всевозможным мюсли, особенно полюбились мне мюсли домашние с ягодами, фруктами, с йогуртом. А запеченные мюсли еще более вкусные и хрустящие. Готовятся они из подручных ингредиентов: овсянки, орехов, меда. Думая о том, что можно приготовить из овсяных хлопьев, редко возникает мысль о запекании, а зря! Домашняя гранола, рецепт которой я поведаю, поразит вас своим ярким вкусом и удобством в готовке.

Особенно удобно в приготовлении гранолы то, что ингредиенты могут варьироваться, главное — соблюсти пропорции и можно экспериментировать! Итак, быстрый и вкусный завтрак, домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу.

Ингредиенты

овсяные хлопья — 300 гр (обычные, которые нужно варить)
орехи — и семечки — 180 гр
сухофрукты — 180 гр
мед — 125 мл
сок — яблочный или виноградный — 125 мл
растительное масло — подсолнечное — 60 гр
корица — 2 ст.л
морская соль
черный перец
ягоды — или фрукты — по желанию
молоко — или йогурт — по желанию

Способ приготовления

Как приготовить мюсли дома? Если это запеченные мюсли гранола, то следовать рецепту нужно до конца, а если обыкновенные мюсли, то остановитесь на этапе заливания сухих ингредиентов соусом. Сначала отмеряем нужное количество овсянки. Запеченная гранола из овсянки получается самой вкусной. Овес непременно должен быть обычным, не быстрого приготовления.

Теперь подготавливаем орехово-семенную часть. Я взяла, конечно же, кешью, потому что жить без них не могу, миндаль, тыквенные семечки, семена льна, без которых тоже никуда, и кунжут.

Орешки нарезаем на более мелкие кусочки. Гранола с орехами должна сочетаться идеально. Как сделать гранолу идеальной консистенции? Просто порежьте ингредиенты одинаковыми кусочками.

Перемешиваем овсянку с орехами и семенами.

Теперь нарезаем разные сухофрукты на такие же кусочки. Я взяла вишню и курагу, но вы можете выбрать и финики, и чернослив, все, что понравится!

Смешиваем сухофрукты с домашней гранолой из овсянки и орехов.

Теперь следует приготовить заправку. Практически все кулинарные сайты, на которых есть рецепт гранолы, предлагают просто залить овсяно-орехово-фруктовую смесь медом и растительным маслом, но в классическом рецепте обязательно используется яблочный сок. Плюс ко всему, с таким яблочно-медовым соусом размешать основу и домашнюю гранолу намного проще, вообще без лишних усилий, никаких комочков! Поэтому смешиваем в сотейнике мед, яблочный сок, щепотку соли и черного перца, подсолнечное масло и корицу. Ставим на слабый огонь и слегка нагреваем, чтобы все ингредиенты перемешались и растворились. Запеченная гранола с медом невероятно вкусна!

Заливаем домашнюю гранолу медово-яблочным соусом с корицей и тщательно перемешиваем.

Теперь застилаем противень пекарской бумагой и высыпаем на него гранолу тонким, ровным слоем. Чем тоньше слой, тем лучше. Но не обязательно делать супертокий, и средний хорошо пропечется.

Ставим простой завтрак (рецепт мюсли запеченных предполагает, конечно же, запекание) в разогретую зарание до 160 градусов духовку и готовим домашние мюсли около 50 минут, очень тщательно перемешивая ее каждые 10 минут, иначе рассыпчатая гранола слипнется. Если слой тонкий — запекаем чуть меньше, если толстый — чуть больше.

В конечном итоге достаем готовую запеченную гранолу из духовки, еще раз хорошо перемешиваем и оставляем остывать. Пока домашняя гранола не остынет, она не будет хрустеть, так что не волнуйтесь заранее! И еще, если она не хрустит и после того, как остыла, ничего не пропало, просто нужно еще немного допечь. Поставьте ее обратно в разогретую духовку, можно даже без пергамента, и пропеките еще 10 минут. Она обязательно захрустит

мюсли | Все рецепты

Поистине превосходный и супер здоровый. Я не добавляю коричневый сахар (честно говоря, с изюмом он не нужен), а также добавляю в смесь 1/2 стакана нарезанного миндаля. Каждое утро у меня есть 1/2 стакана смеси, сверху 1 стакан простого обезжиренного органического йогурта и 1/2 стакана замороженных смешанных ягод (размороженных). Этот завтрак невозможно превзойти — вся клетчатка из мюсли и ягод плюс кальций из йогурта.Я называю это своим «завтраком чемпионов»!

Это мое решение для чего-то, кроме холодных хлопьев на завтрак. Я смешиваю примерно по 3 столовых ложки с горкой меусли и йогурта для быстрого и сытного завтрака. Овсяные хлопья имеют гораздо лучшую текстуру и аромат, чем овсяные хлопья быстрого приготовления.

Эта каша действительно хороша.Я люблю овсянку, поэтому добавила еще полстакана овса. Я также использовал смесь половин изюма и половин сушеных абрикосов и не добавляла сахар, чтобы сделать его немного полезнее.

Этот рецепт мюсли — отличная основа для начала создания собственных мюсли. Я добавил в эту основу миндальную ленту, нарезанный кубиками чернослив и семена льна, а завершил ее четвертью чашки нарезанных черных грецких орехов.Черные грецкие орехи придают хлопьям неповторимый аромат. Я очень доволен результатами, и он отлично сочетается с ванильным соевым молоком.

я делал это без рецепта в течение многих лет. он восхитителен с нарезанными яблоками «бабушка смит» и любыми другими сезонными фруктами. Я на самом деле приготовил его сегодня утром — до того, как наткнулся на этот рецепт — из клубники, яблок и бананов…. он обычно остается в холодильнике на несколько часов, чтобы он стал мягким и впитался. Найдя этот рецепт, я добавил крейсины, зародыши пшеницы, нарезанные орехи пекан и нарезанный миндаль. НЯМ!

Это хороший рецепт. Это много и приятно иметь под рукой. Я был удивлен, обнаружив, что он мне понравился приготовленнее. Это рай, когда он горячий и густой, с нарезанными бананами и корицей сверху.Я добавила изюма, а в следующий раз добавлю и другие сухофрукты.

Это превосходно — лучше, чем любая овсянка (мне нравится горячая — 90 секунд в микроволновой печи с небольшим количеством обезжиренного молока), и, что лучше всего, ее приготовление в местном продуктовом магазине с использованием мусорных ведер стоило буквально 1 штуку. Кстати, я использовал миндаль вместо грецких орехов.

Это такой вкусный сбалансированный рецепт! Я думал, что это будут натуральные мюсли, но это вкуснее, чем любой рецепт жареных мюсли, который я когда-либо пробовал, из-за прекрасного орехового овсяного вкуса.Коричневый сахар доведен до совершенства, чтобы обеспечить лишь намек на сладость, как и все остальные количественные показатели. Я заменил грецкие орехи и фисташки на орехи, а финики и абрикосы вместо султанов, и это лучшие мюсли, которые у меня когда-либо были 🙂

Рецепт отличный! (И это экономит на хлопьях.) Мой муж любит их и ест с органическим йогуртом.Я добавил нарезанный миндаль органический ржаной овес и соевый овес. Еще он отлично работает как каша — мы добавляли сухое молоко и сушеную чернику в последний поход.

Ой! Я так привык давать хорошие отзывы, что ошибочно поставил 5, когда поставил -1.

Приготовьте хлопья для завтрака с формулой мюсли

Серьезные поклонники завтрака знают силу хороших мюсли.Ни овсяные хлопья, ни мюсли, мюсли — это необработанная смесь из цельного зерна, сухофруктов, семян и орехов. Легко изготавливать большими партиями и хорошо хранится. По словам Brad Leone , BA , менеджера Test Kitchen, хранящегося в герметичной стеклянной банке, он будет оставаться свежим в шкафу в течение 1-2 месяцев. Мюсли можно смешать с вашим молоком или без молока, добавить в йогурт или использовать в качестве тоста. И хотя его легко найти в продуктовых магазинах, так же легко (и, что более важно, дешевле) сделать его самостоятельно. Вам просто нужно знать формулу мюсли.

Прокатные зерна + сушеные фрукты + орехи и семена + приправа

Не существует оптимального соотношения ингредиентов как таковой . Но смесь с большим содержанием зерна обеспечит оптимальное сочетание жевательной и хрустящей корочки.

Начните с соотношения четыре части зерна + одна часть орехов / семян + одна часть сухофруктов.

Помните, что чем больше фруктов вы добавите, тем они будут слаще. Чем больше орехов вы бросите, тем дороже ваш счет за продукты.Помните также, что зерна станут мягкими при смешивании с молоком или йогуртом. Мюсли с дополнительными орехами будут слишком хрустящими; мюсли с большим количеством фруктов будут очень жевательными.

Эти мюсли сделаны из овса, ячменя и ржи. Фотография: « Mar a del Mar Sacasa Ennis Inc

».
Мар-а-дель-Мар Sacasa Ennis Inc

Зерно

Вы можете использовать любое свернутое зерно для мюсли — овесу не принадлежит. В магазинах натуральной и здоровой пищи часто можно найти широкий выбор зерновых, таких как ячмень, рожь, полба или даже рис.Замочите их в молоке или йогурте перед едой, это смягчит их и избавит от необходимости готовить. Главное — использовать раскатанные, а не быстро приготовленные зерна. Быстрое приготовление означает ультрапастеризацию. «Чем меньше обрабатывается, тем лучше», — говорит Леоне. Нет причин придерживаться одного сорта зерна: Леоне любит смешивать и сочетать зерна для получения смеси, которая будет ореховой, сладкой, жевательной и ударит все нужные ноты.

The Fruits

Сушеные фрукты — вот где они есть, и вы захотите нарезать их на мелкие кусочки.Смешивайте и комбинируйте столько, сколько хотите, но старайтесь найти фрукты с небольшим добавлением сахара или без него (они естественно сладкие). Финики и изюм являются основными продуктами большинства готовых смесей для мюсли, но зачем на этом останавливаться? Добавьте сушеную клубнику и чернику, сушеную вишню, золотой изюм, инжир или сушеные кусочки манго и папайи. Хотите свежие фрукты? Добавьте это непосредственно перед едой.

Как приготовить мюсли — рецепты на кухню

Мюсли — это в основном необжаренные мюсли, приготовленные из сырых овсяных хлопьев и других зерен (если хотите), а также орехов, семян и сухофруктов.Он не добавлен ни в какие подсластители или масла, чтобы облегчить процесс выпечки — потому что — это без процесса выпечки! Так что это, как правило, более легкий и полезный вариант, чем мюсли.

Это не значит, что я не люблю свою мюсли! Но особенно в летние месяцы я предпочитаю мюсли. Это круто, быстро и сытно.

Как и многие из нас, я вырос на упакованных хлопьях на завтрак. Вылейте сухое лакомство, облейте любимым молоком и вперед! Но поскольку я перешел на более здоровую диету, основанную на цельных продуктах, я отказался от большинства обработанных продуктов, а хлопья в коробке — это моя жертва.Но мне все равно не хватало удобства. Но больше нет. Здравствуйте, мюсли!

Домашние мюсли и купленные в магазине

Вы можете купить мюсли в магазине — я нахожу их оптом или среди коробок с хлопьями. Но зачем тебе это? Сделать мюсли дома НАСТОЛЬКО просто! Ладно, признаюсь, что покупаю его время от времени, когда жизнь сходит с ума. Но я действительно предпочитаю делать мюсли, потому что могу настроить их именно так, как мне нравится. В моей версии много орехов и семян для добавления полезных жиров и белка.И более легкая рука с сухофруктами, чтобы сократить потребление сахара.

Вот как приготовить мюсли, чтобы вы тоже могли насладиться супер-пупер-легким и полезным завтраком на растительной основе дома!

Как приготовить мюсли

Приготовить мюсли до смешного просто. Шаг 1: Смешайте несколько ингредиентов — овес, орехи, семена, сухофрукты. Шаг 2: Ну что ж, ешь!

Моя личная формула домашних мюсли:

2 части овсяных хлопьев

2 части проката прочих (или 2 части овсяных хлопьев)

4 части орехов и семян

1 часть сухофруктов

Затем я просто перемешиваю все это в большой миске, храню в герметичном контейнере и вынимаю около 1/2 стакана на каждый завтрак или закуску.

Вот формула с разбивкой по опциям:

2 части овсяных хлопьев

Это довольно просто. Я покупаю овсяные хлопья прямо из корзины в местном продуктовом магазине. Если вы не употребляете глютен, вам стоит поискать сертифицированный безглютеновый овес.

2 части другого проката

Выберите зерна, например:

Рожь
Ячмень
Тритикале (помесь ржи и пшеницы)
Хлопья полбы
Хлопья квиноа (на самом деле квиноа — это семя, которое по своим свойствам похоже на зерно!)
Или просто еще 2 части овсянки!

Если у вас нет глютена, вы, вероятно, захотите придерживаться хлопьев из киноа или просто добавить больше овсяных хлопьев без глютена.

4 части орехов и семян

Вот где хорошо! Добавьте одно или несколько из следующего. Сначала нарежьте самое главное!

Миндаль
Пеканы
Грецкие орехи
Кешью
Семечки подсолнечника
Pepitas (тыквенные семечки)
Семена кунжута

Чтобы получить еще более полезный заряд добра, вы также можете добавить небольшое количество следующего:

Семена чиа
Сердечки из конопли
Семена льна

1 часть сухофруктов

Выберите из этих восхитительных сухофруктов:

Изюм
Золотой изюм
Яблоки
Смородина
Кокосовая стружка или чипсы
Черника
Сублимированная клубника
Абрикосы
Вишни

Смешивайте и комбинируйте, как хотите — сделайте свои мюсли своими!

Как подавать и есть мюсли

Перед подачей налейте около 1/2 стакана в миску, налейте немного молока (я предпочитаю несладкое ванильное миндальное молоко) и сразу же наслаждайтесь им или дайте ему впитаться в течение 30 минут или около того, чтобы оно стало мягче.Я люблю сходить с ума, когда добавляю свежие фрукты сверху, чтобы чувствовать себя достойно завтрака (ну и еще потому, что он вкусный).

Некоторым нравится смешивать его с йогуртом. Другим нравится идти по пути ночного овса и дать ему пропитаться всю ночь, а затем просто вытащите его из холодильника утром и закопайтесь! (Ночной метод также может принести пользу для здоровья, как описано здесь).

Выдавливание лимона, немного тертого свежего яблока или, возможно, немного чистого кленового сиропа также могут быть хороши (лимон и яблоко на самом деле являются довольно традиционными в мюсли).

Как бы вам это ни нравилось, домашние мюсли, несомненно, идеальный завтрак или закуска на лето. Прохладный, освежающий, питательный — и никаких коробок из-под хлопьев!

Если попробуете этот рецепт, оставьте пожалуйста оценку! И, если вы сочтете это достойным совместного использования — а я надеюсь, что вы это сделаете — поделитесь, пожалуйста. Отметьте #kitchentreaty в Instagram, Facebook или Pinterest и не забудьте ознакомиться с другими моими рецептами!

Как приготовить мюсли

Мой любимый летний завтрак! Прохладный, сытный и питательный — с помощью этой простой формулы вы можете приготовить свои собственные мюсли именно так, как вам нравится.

2 стакана овсяных хлопьев
2 стакана других зерновых, таких как: рожь (ячмень, тритикале, хлопья полбы и / или хлопья из киноа (или еще 2 стакана овсяных хлопьев))
4 стакана орехов и семян, например: миндаль (орехи пекан, грецкие орехи, кешью, семена подсолнечника и / или пепитас (семена тыквы) и / или 1/4 стакана или меньше семян кунжута, семян чиа, сердца конопли и / или семян льна)
1 стакан сушеных фруктов например: изюм (золотой изюм, яблоки, смородина, кокосовая стружка или чипсы, черника, лиофилизированная клубника, абрикосы и / или вишня)

Добавьте все ингредиенты в большую миску и перемешайте.Хранить при комнатной температуре в большом герметичном контейнере. Держится неделями и даже месяцами!
Для подачи на стол выньте 1/2 стакана и положите в миску. По желанию добавьте йогурт или молоко и свежие фрукты. Сразу ешьте или дайте отмокнуть примерно на 30 минут, чтобы она стала мягче. Или, если хотите, вы можете замочить его на ночь в холодильнике.

Данные о пищевой ценности рассчитаны с использованием овса, ячменя, миндаля и изюма. Питание зависит от используемых ингредиентов.

калорий: 276 ккал, углеводы: 27 г, белок: 9 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 5 мг, калий: 353 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 1 г, витамин C: 1 мг, кальций: 91 мг, железо: 2 мг

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки.Подробнее об этом здесь.

Как приготовить рецепт мюсли [простой + настраиваемый]

Осмелюсь ли сказать, что лучше, чем купленные в магазине? Сделайте этот build по своему собственному усмотрению рецепт мюсли прямо у себя дома и наслаждайтесь молоком или йогуртом для вкусного и питательного завтрака, который вы можете настроить по своему вкусу! Идеально подходит для легкого ночного завтрака, который готов для вас утром.

Лето приближается, а это значит одно… мюсли для завтрака! Ладно, не совсем верно, но определенно то, что мы ели гораздо больше, когда погода стала теплее.Я здесь особо не говорил об этом, но мы переехали в дом с двором в январе, но это было в разгар сезона дождей, поэтому было трудно увидеть выгоду от наличия открытого пространства. Теперь, когда это действительно здорово, я начал каждый день на заднем дворике с миски этого домашнего рецепта мюсли и маття латте со льдом (рецепт скоро появится!). Между укусами я с вертолета воспитывал наш новый сад (Си говорит, что ничего не вырастет, если я буду продолжать смотреть, но я ничего не могу с собой поделать!) И играл с Бодхи, который любил свою новообретенную свободу.

Переход в новое пространство для меня всегда был трудным, и переезд в этот дом не был исключением. Но сейчас, спустя 5 месяцев, и я буквально не могу выходить из дома, я бы предпочел быть некуда. Жизнь сейчас намного медленнее, и я пытался максимально использовать этот более осознанный образ жизни и был удивлен, насколько это хорошо. Конечно, у меня есть свои трудности (или страхи … или неуверенность …), но, медленно сижу, наслаждаясь утренними мюсли, меня переполняет огромная благодарность.Я не могу обещать, что этот полезный рецепт мюсли вызовет у вас чувство благодарности, но я могу обещать, что он восхитительный — и настраиваемый — так что трудно не полюбить его! Давайте обсудим особенности чата…

В чем разница между мюсли и мюсли?

Мюсли и мюсли состоят из зерен, орехов, семян и иногда сухофруктов . Но на этом сходство заканчивается! Гранола обычно смешивается с подсластителем и маслом, поэтому все ингредиенты смешиваются и слипаются во время выпечки.Когда вы поджариваете несколько ингредиентов в мюсли, вы официально не запекаете смесь, что делает ее еще проще!

Что нужно для приготовления мюсли:

Существует так много разных ингредиентов, из которых вы можете создавать свои собственные мюсли. Мы предоставляем дополнительный рецепт мюсли, но вы можете смешивать и сочетать, чтобы получить идеальный рецепт для вас. Вот что вам нужно:

овес
гайки
семян
сухофрукты
специи

Мы любим использовать финики в качестве сушеных фруктов и обвалять их в корице! Когда вы добавляете жидкость, корица высвобождает и добавляет восхитительный аромат!

Как есть мюсли

Есть множество разных способов есть мюсли.Сделайте ваш выбор!

Вы можете добавить в йогурт или творог смесь мюсли, например мюсли. Вы можете добавить мюсли в кипящую жидкость для теплого завтрака (обратите внимание на эту осень!). Мой личный любимый способ есть это — замочить смесь. Определите количество мюсли, которое вы хотите съесть, и залейте водой или молоком на выбор . Лично я предпочитаю миндальное молоко ! Просто накройте и дайте постоять не менее 10 минут. Или вы можете накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник, чтобы получить текстуру овса на ночь.Утром вас ждет вкусный завтрак.

Ешьте как есть или добавьте свежих фруктов, мед и кокосовых хлопьев , чтобы вывести это блюдо на новый уровень.

Я также большой поклонник этих Бирхер-мюсли со свежими яблоками и бананом. Просто замочите на ночь!

Как хранить мюсли

Этот рецепт мюсли хранится до 1 месяца в герметичном контейнере или, как мы предпочитаем, стеклянной банке. Из него можно приготовить отличный семейный рецепт большой партии, но его также можно подарить друзьям.Вы также можете легко удвоить или утроить этот рецепт, если вам нужно кормить много ртов.

Распечатать

Создайте свой рецепт мюсли

Осмелюсь ли сказать, что лучше, чем купленные в магазине? Сделайте эту сборку по своему собственному рецепту мюсли прямо дома и наслаждайтесь молоком или йогуртом для вкусного и питательного завтрака, который вы можете настроить по своему вкусу!

Автор: Джесс Фрэнкс @ Здоровый Maven
Время на подготовку: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут
Урожайность: 6-8 порций 1x
Категория: Завтрак
Метод: Выпекать
Диета: Веган

1 1/2 стакана овса
1/2 стакана миндаля (или других орехов)
1/2 стакана грецких орехов (или других орехов)
1/3 стакана тыквенных семечек (или других семян)
4 финика без косточек (или примерно 1/4 стакана сухофруктов)
1 чайная ложка корицы
дополнительно: 1/4 стакана мака
дополнительные начинки: свежие фрукты, кокосовая стружка, мед, кленовый сироп и т.д…

Разогрейте духовку до 325.Поджарьте миндаль, грецкие орехи и тыквенные семечки в течение 10 мин.
Пока орехи и семена поджариваются, измельчите финики и перемешайте их с корицей. *
Выньте смесь орехов и семян из духовки и дайте ей остыть. Когда орехи и семена остынут, нарежьте миндаль и грецкие орехи и перемешайте все вместе.
Хранить в герметичном контейнере или банке.
Для приготовления мюсли: сверху полейте молоком по вашему выбору или йогуртом или замочите его в молоке или воде на ночь, чтобы на следующее утро насладиться свежими фруктами.Для сладости сбрызните медом или кленовым сиропом.

* Корица не дает финикам прилипать ко всему, когда это сухая смесь. Как только вы замочите смесь мюсли, корица превратится в жидкость.

Ключевые слова: мюсли, как приготовить мюсли, сделать мюсли своими руками, рецепт мюсли

Понравился рецепт домашних мюсли? Вот другие, которые могут вам понравиться:

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К БЮЛЛЕТЕНЮ THM

Присоединяйтесь к 20 000+ членам сообщества THM, чтобы получить доступ к эксклюзивным рецептам, советам по здоровому образу жизни и закулисным новостям нашей команды!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Здоровый домашний рецепт мюсли | Simmer + Sauce

Мюсли — это хлопья, в которые я влюбился, когда путешествовал по Исландии несколько лет назад. Исландия — действительно удивительное место, и мне понравилось все, что я делал, путешествуя по нему. И мне очень понравились особые домашние блюда. Ореховые полезные свойства цельнозерновых продуктов были замечены по всей Исландии в хлебе и крупах с небольшими, но отчетливыми вариациями от места к месту. Исландия и мюсли в равной степени ответственны за мое открытие скира.Теперь я полностью зависим от того и другого, от комбинации, которая стала для меня отличным и полезным завтраком.

Слово « мюсли » является вариацией слова « mus », означающего каша, и суффикса « li ». Изобретение мюсли на самом деле восходит к началу 1900-х годов и принадлежит швейцарско-немецкому врачу и пионеру в области питания по имени доктор Максимилиан Бирхер-Беннер. Его рецепт, который он назвал « Bircher Muesli », включал овсяные хлопья, сырые яблоки, сгущенное молоко, орехи и лимонный сок.Бирхер-Беннер улучшил здоровье многих своих пациентов.

Доктор Бирчер-Беннер утверждал, что питательная диета, состоящая из цельнозерновых, фруктов и овощей в сочетании с упражнениями, помогает предотвратить болезнь — спорная идея, поскольку она противоречит общим убеждениям того времени. В условиях нынешнего кризиса здоровья в мире я рекомендую делать все возможное, чтобы поддерживать хорошее здоровье с помощью диеты и физических упражнений, в меру своих возможностей, даже в условиях заключения.

Первые мюсли массового производства были произведены в 1959 году швейцарской компанией Somalon AG.Они использовали оригинальный рецепт доктора Бирчер-Беннера для этой специальной формулы с соответствующим названием « Bio-birchermuesli », которая, как они утверждали, была « здоровая пища для всей семьи ». В 1970 году рецепт биобирчермюсли был немного изменен, что включало поджаривание смеси, а также добавление сахара и масел, чтобы удовлетворить вкусовые предпочтения американцев.

Bircher Muesli использовал овсяные хлопья, которые я использую в качестве основы для мюсли, но я также добавляю спельту для текстуры, чтобы уменьшить кашицеобразный фактор.Соотношение овса и фруктов сильно варьируется во всех рецептах мюсли, это действительно зависит от личных предпочтений. Bircher Muesli использовал 1 столовую ложку овса плюс два яблока, для меня это слишком много фруктов. Мне нравится сочетание сухофруктов в моем рецепте мюсли, а затем, когда я использую его для приготовления ночных мюсли ( похоже на мой ночной овес ), как показано выше. Добавление дополнительных свежих фруктов при подаче — прекрасный способ сбалансировать текстуру и добавить естественную сладость. Еще один забавный способ использовать мюсли — добавить в него хрустящую корочку, что я часто делаю.

Подобно моей домашней мюсли из орехов и фруктов, это очень простой рецепт, который легко адаптируется к тому, что у вас есть в кладовой. Используйте мой рецепт ниже в качестве руководства, но проявите творческий подход, добавляя различные семена, орехи или фрукты, которые вы предпочитаете или случайно имеете под рукой.

Домашние мюсли

23 марта 2020

Порций: 4 чашки

Подготовка: 10 мин

Готовка: 15 мин.

Всего: 25 мин.

Сложность: легкая

От: simmerandsauce

Состав

2 1/2 стакана толстых цельнозерновых овсяных хлопьев

Крупа гречневая 1/2 стакана (при наличии)

1/2 стакана тыквенных семечек

1/8 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/4 стакана сушеных токов

1/3 стакана сушеных фиников, крупно нарезанных

1/4 стакана сушеной клюквы

2 столовые ложки растопленного кокосового масла

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 1/2 чайной ложки агавы

Проезд

Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2
В большой миске добавьте овес, крупу, тыквенные семечки, соль, корицу, финики, финики, клюкву, кокосовое масло, экстракт ванили и агаву. Хорошо перемешайте руками.

Шаг 3
Поместите в духовку и слегка обжарьте в течение 10-15 минут до появления аромата, помешивая один раз в середине.

Шаг 4
Дать немного остыть. Хранить в герметичном контейнере. Продержится две недели.

Следуйте за моим блогом с Bloglovin

Другие недавние сообщения

Домашние мюсли Рецепт завтрака в банке

Мюсли похожи на несладкую сухую зерновую версию овса или мюсли.Вместо того, чтобы покупать его в магазине, попробуйте приготовить этот домашний рецепт мюсли и сэкономить несколько долларов, к тому же он будет вкуснее, я обещаю! Этот завтрак с мюсли понравился даже самым скептически настроенным любителям овса в моем доме. Смешайте его в банке с йогуртом и медом или ароматным кефиром, чтобы получить отличный завтрак в банке на ходу.

Ваш супруг (а) вас когда-нибудь удивляет? Не то чтобы прыгать из-за угла, чтобы напугать вас своего рода сюрпризом, но когда вы узнаете о них что-то новое, это вызывает недоумение.Джош не перестает меня удивлять. С тех пор, как я его узнал, он не любил овес (за исключением примерно одного месяца странностей). А овес — один из моих любимых дневных завтраков! Как он мог не любить овес ?? Каждый раз, когда я их делаю, я прошу Джоша попробовать откусить, чтобы посмотреть, нравится ли ему эта новая версия, и в 99% случаев его вывод один и тот же: «Нет, я все еще не люблю овес».

Итак, вы можете себе представить, как я был удивлен, когда однажды он пришел домой и сказал, что у него самые вкусные мюсли в местной кофейне города.Мой ответ: «Вы любите мюсли ?! Вы ведь знаете, что мюсли — это просто сырые овсяные хлопья? Одно можно сказать наверняка о моем Джоше: он человек, который знает, что ему нравится. Он ответил примерно так: «Я не знаю, что в этом было, но мне понравилось». Затем я начал приставать к нему множеством вопросов, например, было ли оно сладким, были ли в смеси орехи и фрукты? У него не было всех ответов, но у меня было достаточно, чтобы попытаться сделать их дома для него.

Наконец, мы нашли «рецепт овсянки», который понравился нам обоим.Он может включать в себя несколько дополнительных отжимов меда сверху, а мой может быть в банке, чтобы съесть на ходу, но нам обоим это нравится, и рецепт идеально подходит для утра в будние дни.

В этом рецепте нет сахара, поэтому мы добавляем в него мед или смешиваем с подслащенным йогуртом. Кроме того, овес поджаривают всего несколько минут, чтобы добавить смеси более ореховый привкус. Я добавляю свои любимые орехи и сушеные фрукты — фундук и вяленую вишню, но не стесняйтесь импровизировать. Я также недавно пробовала кефир на завтрак, и мне это очень нравится.Кефир богат пробиотиками и антиоксидантами, он гуще молока, но тоньше йогурта. Этот кефир с черникой, помпонами и асаи от Green Valley Organics — мой любимый аромат.

Рецепт домашних мюсли

Попробуйте домашние мюсли как альтернативу мюсли без сахара.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 17 минут

Общее время 22 минуты

Курс Завтрак

Кухня Американская

1 стакан ржаных хлопьев

1 1/2 стакана овсяных хлопьев старого образца

1/2 стакана пшеничных отрубей

1/2 стакана сушеной вишни, смородины или фиников

1/2 стакана фундука

1/4 чашка семян тыквы

1/2 чайной ложки семян льна

1/2 чайной ложки семян чиа

1/4 чайной ложки корицы

йогурт или кефир и мед для подачи

Разогрейте духовку до 350 градусов.Выложите фундук на противень с бортиком и поджарьте до появления аромата около 5-7 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть всего несколько минут. Протирайте орехи кухонным полотенцем до тех пор, пока кожица не начнет ослабевать. Положите очищенный фундук на разделочную доску и крупно нарежьте.

Выложите ржаные хлопья и овсяные хлопья на другой противень. Выпекать около 12-15 минут, помешивая два-три раза, не допуская пригорания.

Соскребите поджаренные и измельченные фундук, семена и зерна в большую сервировочную посуду и добавьте пшеничные отруби и сушеную вишню.Смешать. Подавать на йогурте или кефире, сбрызнув медом. Храните остатки в герметичном контейнере.

Для более традиционных мюсли подайте его с яблоками «бабушка смит» и смешайте мюсли с йогуртом или кефиром за 30–12 часов до еды. Рецепт, вдохновленный Kitchn

Порция: 1 г

И мне пришлось добавить это фото, потому что оно меня рассмешило, оно такое жуткое. Притаился медовый медведь.

жуткий медведь

Мюсли (с множеством вариаций)

Домашнее Мюсли — смесь поджаренных овсяных хлопьев, орехов и кокоса, смешанная с сухофруктами и подается на завтрак или закуску.Подавайте мюсли с йогуртом, вместо хлопьев с молоком или с овсяными хлопьями.

Я никогда не слышала о мюсли, пока мы не переехали в Австралию около пяти лет назад по работе моего мужа. Когда мы впервые приехали, мы остановились в отеле на пару недель, ожидая, когда будут готовы наши апартаменты. Каждое утро в отеле сервируется завтрак, и одним из самых популярных вариантов были мюсли. Если честно, когда я впервые попробовал это, я не был большим фанатом. Думаю, я ожидал гранолы или чего-нибудь более хрустящего и сладкого.

Тем не менее, я продолжал пробовать его, и чем больше я его ел (и научился добавлять немного подсластителя — ха!), Я становился на крючок. Вернувшись в США, я довольно часто покупал или делал это. И вот, наконец, делюсь своим рецептом.

Мюсли, купленные в магазине, иногда бывает трудно найти в Штатах, но их так просто приготовить, так почему бы не сделать их самостоятельно? Домашнее всегда лучше, но с рецептом, подобным этому, где вы можете настраивать и переключать надстройки, домашнее, безусловно, лучший способ.Мы любим много сушеных фруктов, и я поделюсь другими вариантами ниже.

Что такое мюсли?

Мюсли — это смесь овсяных хлопьев и орехов с другими добавками, такими как специи, семена, злаки, зародыши пшеницы, сухофрукты и шоколадная стружка.

Традиционно в смесь добавляется не так много сахара (если он есть), но мой рецепт действительно включает немного чистого кленового сиропа. Я добавляю ровно столько, чтобы подсластить, не делая его липким или хрустящим (что сделало бы его мюсли!).Кстати о мюсли…

В чем разница между мюсли и мюсли?

Хотя оба они состоят из зерен, орехов, семян и сухофруктов, между мюсли и мюсли есть несколько основных различий.

Текстура : Гранола запекается дольше, а затем сохнет, чтобы получить хрустящую текстуру. Мюсли можно подавать полностью сырыми (не запеченными) или запеченными в течение более короткого периода времени. Выпечка мюсли направлена на приготовление тостов, орехов, кокоса и овса, что придает много вкуса.Я рекомендую запекать мюсли, так как высокая температура раскрывает все лучшие ароматы кокоса, орехов и овсяных хлопьев. Мюсли подаются как холодные хлопья, они не являются хрустящими или хрустящими; он должен быть мягким.

Сладость : Мюсли не особенно сладкие; Фактически, в большинство рецептов не добавляются подсластители или масло. В этом рецепте есть немного и того, и другого, но в нем есть доля от количества, содержащегося в мюсли. Небольшое количество масла и подсластителя имеет большое значение с точки зрения вкуса. Гранола обычно содержит намного больше подсластителя и масла.

Почему мюсли называют мюсли?

Мюсли были созданы доктором Максимилианом Бирхер-Беннером, врачом. Он верил в еду как в лекарство и поэтому создал смесь овса и фруктов, чтобы помочь своим пациентам есть больше цельных продуктов. Затем он прописывал эту смесь своим пациентам как натуральное лекарство. Мюсли приносит много пользы для здоровья, и его пациенты вскоре заметили улучшения. Вскоре мюсли стали популярными по всей стране как новая здоровая пища.

Коммерчески продаваемые мюсли были произведены в Швейцарии компанией Somalon.Компания боролась на конкурентном рынке, пока не выпустила продукт под названием Birchermüesli. Подробнее об истории читайте здесь.

Как вы едите мюсли?

Мой любимый способ — есть мюсли, как кашу: с молоком. Еще один любимый способ — над йогуртом. Обычно мюсли находятся в молоке (или йогурте), что дает овсу время и влагу для размягчения.

Оригинальный способ (также известный как способ Бирхера-Беннера) заключается в том, чтобы замочить мюсли в молоке на ночь в холодильнике (как ночной овес).Замачивание смеси разрушает овес и делает сухофрукты мягкими. При замачивании на ночь мюсли имеют консистенцию, похожую на кашу.

Можно есть горячим или холодным; не стесняйтесь замачивать его на ночь, а утром прогревают ИЛИ готовьте, как овсянку, с теплым молоком или водой.

Варианты

Отверните гайки. Попробуйте крупно нарезанные грецкие орехи, фисташки, кешью, бразильские орехи или орехи макадамия.

Поменяйте местами пепитас. Целые тыквенные семечки, семена подсолнечника и кедровые орехи являются хорошей заменой пепиту.

Добавьте ростки пшеницы. Замените 1/2 стакана овсяных хлопьев 1/2 стакана проростков пшеницы.

Используйте разные сухофрукты. Попробуйте вместо них курагу, изюм, золотой изюм или сушеную чернику.

Поменяйте специи. Нам нравится молотая корица в мюсли, но иногда мы используем специю для тыквенного пирога или специю для яблочного пирога, чтобы сделать смесь более сезонной.

Еще рецепты завтрака

Мюсли

Самодельный Мюсли — смесь поджаренного овса, орехов и кокоса, смешанная с сухофруктами, подается на завтрак или закуску. Подавайте мюсли с йогуртом, вместо хлопьев с молоком или с овсяными хлопьями.

Мюсли

Самодельный Мюсли — смесь поджаренного овса, орехов и кокоса, смешанная с сухофруктами, подается на завтрак или закуску.Подавайте мюсли с йогуртом, вместо хлопьев с молоком или с овсяными хлопьями.

Ингредиенты

4 стакана (357 г) овсяных хлопьев

1 стакан (103 г) нарезанного миндаля

1/4 стакана (26 г) крупно нарезанных орехов пекан

1/4 стакана (34 г) пепита (Примечание 1)

1/2 стакана (30 г) несладких кокосовых хлопьев

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

3/4 чайной ложки молотой корицы

1/4 стакана (70 г) чистого кленового сиропа

2 столовые ложки растопленного кокосового масла

1 и 1/2 чайных ложки чистого экстракта ванили

1/3 стакана (50 г) крупно нарезанной сушеной терпкой вишни (или сушеной клюквы)

1/3 стакана (42 г) крупно нарезанного сушеного манго (или кураги)

По желанию : подавать с любым молоком или йогуртом по выбору и, при желании, со свежими ягодами

Инструкции

PREP : Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите большую (15×21 дюйм) противень (или 2 сковороды поменьше) пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

СМЕСЬ ИНГРЕДИЕНТЫ : В очень большой миске смешайте все ингредиенты, кроме сушеной вишни и сушеного манго. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

ВЫПЕЧКА : Распределите смесь ровным слоем на подготовленных противнях. Выпекать 12-14 минут, перемешивая ингредиенты через 7 минут. Все должно быть слегка золотистым и ароматным.

COOL : Удалите мюсли и дайте им полностью остыть. Кислые вишни и сушеное манго нарезать крупно. Когда мюсли остынут, добавьте сушеные фрукты.

СЕРВИС : Подавайте мюсли с йогуртом или с молоком по выбору (мы любим миндальное молоко!). Если вы добавляете молоко, дайте ему постоять с мюсли несколько минут, чтобы овес размягчился. Еще мы любим добавлять свежие ягоды и немного меда.

ХРАНЕНИЕ : Дайте мюсли полностью остыть, а затем переложите в герметичный пакет или контейнер.Хранить в сухом прохладном месте или заморозить. Не нужно размораживать; вы можете использовать его прямо из морозильной камеры, чтобы он не просох.

Примечания к рецепту

Примечание 1: Pepitas — это очищенные от скорлупы семена тыквы. Они бывают жареными или сырыми, есть орехи.
Примечание 2: Рецепт адаптирован из Kitchn

Пищевая ценность

Порция: 8 порций | Калории: 336 ккал | Углеводы: 39,4 г | Белки: 8,8 г | Жиры: 14,8 г | Натрий: 2.9 мг | Клетчатка: 6,4 г | Сахар: 8,5 г

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

.

You Are Here

Мюсли запеченные своими руками: Запеченные мюсли рецепт с фото пошагово

Гранола или домашние мюсли — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Поделись рецептом с друзьями!

Запеченные овсяные мюсли с орехами и кокосовыми хлопьями рецепт – веганская еда: завтраки.

Полезный завтрак рецепт

Мюсли своими руками

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОЛЕЗНЫЕ МЮСЛИ, ГРАНОЛЫ И БАТОНЧИКИ + РЕЦЕПТ БАТОНЧИКА-ГРАНОЛЫ С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ

Рецепт запеченных мюслей | fitline-sport

Польза запеченных мюслей

Рецепты приготовления запеченных мюслей

Мюсли со свежими фруктами и орехами. Рецепт с фото – Жили-Были

Рецепты мюсли — как сделать полезный продукт к завтраку

Пищевая ценность, калорийность мюсли

Диетические заправки

Рецепты домашних мюсли

Домашние мюсли

Овсяные мюсли по-швейцарски

Приготовление овсяных мюсли по-швейцарски:

Как выбрать ингредиенты для мюсли

Польза

Секреты приготовления мюсли

Когда употребление запрещено

Вместе с этой статьей читают:

Как хранить домашние мюсли

В чем польза и вред мюсли

Видео о приготовлении домашних мюслях

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу

Ингредиенты

Способ приготовления

мюсли | Все рецепты

Приготовьте хлопья для завтрака с формулой мюсли

Как приготовить мюсли — рецепты на кухню

Домашние мюсли и купленные в магазине

Как приготовить мюсли

2 части овсяных хлопьев

2 части другого проката

4 части орехов и семян

1 часть сухофруктов

Как подавать и есть мюсли

Как приготовить мюсли

Как приготовить рецепт мюсли [простой + настраиваемый]

Создайте свой рецепт мюсли

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К БЮЛЛЕТЕНЮ THM

Здоровый домашний рецепт мюсли | Simmer + Sauce

Домашние мюсли

Состав

Проезд

Домашние мюсли Рецепт завтрака в банке

Рецепт домашних мюсли

Мюсли (с множеством вариаций)

Что такое мюсли?

В чем разница между мюсли и мюсли?

Почему мюсли называют мюсли?

Как вы едите мюсли?

Варианты

Еще рецепты завтрака

Мюсли

Мюсли

Ингредиенты

Инструкции

Примечания к рецепту

Пищевая ценность

Добавить комментарий Отменить ответ