7 причин больше никогда не выбрасывать косточку от авокадо
Существует много продуктов, о пользе которых мы не знаем. Например, косточка от авокадо. Сколько раз мы вздыхали, когда приходилось ее выбрасывать?
AdMe.ru расскажет о полезных свойствах косточки авокадо и способах ее применения.
Полезные свойства
Косточка от авокадо обладает бактерицидными и фунгицидными свойствами, то есть способна нейтрализовать действие разных вредных микроорганизмов. Кроме того, в ядре содержатся сапонины, которые улучшают обмен веществ и избавляют организм от «плохого» холестерина. К тому же в этом продукте присутствуют кальций, магний и витамин С.
Именно на этих свойствах и основано как наружное (в качестве косметических средств), так и внутреннее (в виде добавок к пище) применение косточки от авокадо.
Источник: researchgate, NCBI
Как приготовить
Перед употреблением косточку нужно очистить от коричневой пленки и высушить.
Для этого кожицу нужно счистить на терке, измельчить ядро и затем запечь в духовом шкафу при невысокой температуре около часа. Косточку можно запечь и целиком (в таком случае около 2 часов), а потом удалить кожицу и смолоть мякоть. В свежем, не высушенном виде употреблять внутрь этот продукт не рекомендуется.
Как применять наружно
Средства на основе косточки авокадо из-за антибактериального эффекта будут полезны при высыпаниях на лице, жирных волосах и коже, перхоти. Применение в косметических целях этого продукта также положительно сказывается на тонусе, цвете и общем состоянии кожи и волос.
Рецепты:
- Скраб. Смешайте порошок с молотым кофе, добавьте морскую соль и нанесите на кожу массирующими движениями. Смесь также придает легкий оттенок загара, так как косточка авокадо содержит красящие вещества.
- Подсушивающее средство. Смешайте теплую воду и измельченную косточку до пастообразного состояния.
Для лучшего эффекта можно добавить масло чайного дерева. Готовую смесь нужно наносить только на воспаленный прыщ и держать 4— 6 минут. - Маска для лица. Смешайте измельченное семя с порошковой глиной, разведите смесь водой до состояния кашицы и нанесите на кожу, не затрагивая область вокруг глаз. Через 15 минут смойте и воспользуйтесь увлажняющим кремом.
- Ополаскиватель для волос. Добавьте в литр воды стружку от целой косточки и выдержите на небольшом огне минут 30. Процедите, перелейте и используйте для ополаскивания волос после мытья.
Как применять внутрь
Применение косточки авокадо в пищу рекомендуется при лишнем весе, атеросклерозе, проблемах с давлением. Воспаление (например, простуда), расстройство пищеварения также являются показаниями для употребления этого продукта. Измельченное ядро используется в качестве добавки к салатам, смузи и другим блюдам.
Рецепты:
- Салат.
Приправа из косточки годится для любых салатов, но лучше всего ее сочетать с овощами и самим авокадо. Нарежьте крупно любимые овощи, авокадо и обильно приправьте порошком. По желанию можно добавить яйца, отварное мясо или рыбу. - Смузи. Взбейте в блендере 2 стакана миндального молока, банан, сельдерей, пучок шпината и чайную ложку стружки из косточки авокадо. Кстати, готовить смузи вы можете по любому рецепту. Но учитывайте, что косточка обладает горьковатым вкусом, поэтому в состав напитка должно входить что-нибудь сладенькое.
- Суп-крем. Из-за остроты косточка хорошо дополняет блюда со слабовыраженным вкусом. Например, суп из авокадо. Обжарьте луковицу, добавьте мякоть этого фрукта и половину литра овощного бульона. Доведите до кипения и измельчите в блендере. Разлив суп по тарелкам, посыпьте его сверху измельченной косточкой.
ее можно есть, она очень полезна
По своим полезным свойствам семя этого фрукта почти не уступает мякоти, разница только во вкусе и способе употребления.
Крупную косточку пожалуй, чаще пытаются прорастить, чем съесть. Хотя в домашних условиях авокадо не обещает плодоносить. Еще чаще ее просто выбрасывают, хотя она и съедобна съедобнее остальных. В ней нет, как, например, в косточках абрикоса, вишни и сливы, ядовитых амигдалина и цианида. Только дубильные вещества – танины. Они могут быть опасны для организма, но для этого нужно съесть не одну косточку. А это сделать проблематично: она горчит и ее надо по-особенному приготовить.
В ее составе обнаружены витамины группы В, А, С, К, РР. В ней есть железо, калий, цинк, фосфор, медь, фтор, магний, марганец, селен, кальций, натрий. А еще аминокислоты, лютеин, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, растворимые растительные волокна. Поэтому она принесет пользу при излишке веса, атеросклерозе, гипертонии, воспалениях, расстройстве пищеварения, депрессии. Последнее связано с тем, что она стимулирует выработку серотонина — гормона счастья. Поэтому она станет прекрасным дополнением к любимому утреннему напитку тех, кто занят умственным трудом, тяжело просыпается по утрам или жалуется на упадок сил и настроения.
Как есть?
Косточку очищают от коричневой кожицы и режут на кусочки. Подсушивают при невысокой температуре, пока мякоть не станет цвета золота , и измельчают в порошок. Им можно приправлять любимые блюда или готовить отвар. Рецепт несложный: щепотку семени авокадо кипятите 10 минут и пьете по паре-тройке глотков в течение дня.
Ради чего стоит проделать все эти манипуляции? Порошок замедляет старение, помогает худеть, препятствует развитию онкологии. На внешнем виде регулярное употребление измельченного семени авокадо тоже отражается: кожа очищается, становится гладкой и эластичной. Усилить эффект может маска. Порошок надо просто смешать с водой и нанести на лицо: угрей станет меньше, лицо подтянется.
Можно ли есть косточку авокадо? Да, она съедобна и очень полезна!
Рачительная хозяйка, уже успевшая оценить по достоинству полезные свойства и нежный маслянистый вкус авокадо, позаботится, чтобы ни один миллиграмм его мякоти не пропал даром.
Этот экзотический плод прекрасно сочетается с мясными, рыбными, овощными блюдами. Его можно жарить, варить запекать, тушить и даже есть сырым, насыщая свой организм витаминами Е и В, минеральными веществами и микроэлементами. А как быть с довольно крупной косточкой авокадо? Можно ли ее употреблять в пищу и, если да, то каким образом? Что в ней есть полезного? Об этом – прямо сейчас!
Съедобна ли косточка авокадо?
Семя авокадо не содержит амигдалина и цианида – ядовитых веществ, которые есть в косточках абрикоса, сливы, вишни. Зато здесь много дубильных веществ – танинов, теоретически способных вызвать отравление при условии, что будет съедено большое количество косточек авокадо сразу. Однако, практически это вряд ли возможно, поскольку авокадо покупается поштучно. К тому же, следует учесть горький вкус косточки, способный отбить аппетит даже у самого рьяного любителя экзотики.
Итак, косточка авокадо:
- съедобна,
- можно есть без вреда для здоровья, но в малых количествах,
- не слишком вкусна.
О пользе семян авокадо
При умеренном потреблении косточка авокадо принесет только пользу, поскольку в ее составе имеется огромное количество веществ, способных:
- Замедлить процессы старения;
- Укрепить организм;
- Нормализовать вес и уменьшить жировые отложения;
- Бороться с диареей и воспалительными процессами ЖКТ;
- Снять чувство усталости;
- Избавить от боли в суставах и мышцах;
- Воспрепятствовать развитию онкологических заболеваний;
- Придать коже здоровый вид, повысить ее эластичность, избавить от прыщей и черных точек.
Итак! Косточка авокадо не только съедобна, но и очень полезна. А раз так, возникает следующий вопрос:
Как есть косточку авокадо?
Чтобы горечь была менее заметной, а полезные качества косточки авокадо проявились как можно ярче, диетологи рекомендуют:
- Очистить ее от коричневой кожицы,
- Разрезать на мелкие кусочки,
- Слегка обжарить (запечь) на слабом огне, чтобы мякоть косточки стала красновато-золотистой.
После этого косточку следует:
- Остудить,
- Подсушить,
- Измельчить любым удобным способом (при помощи кофемолки или блендера).
Получившийся порошок можно использовать:
- Для приготовления отваров: залейте его кипятком, прокипятите 10 минут, остудите, процедите и пейте понемногу в течение дня;
- В качестве приправы, добавляя по щепотке в любые блюда.
Итак! Косточку авокадо в свежем виде лучше не есть. Перед употреблением в пищу ее нужно сначала обработать описанным выше способом 😉
На что еще годится косточка авокадо? Что с ней можно делать?
При наружном применении косточка авокадо также способна решить многие косметические и медицинские проблемы. Например, можно:
• Измельчить косточку, залить спиртом получившуюся пасту, и настаивать неделю. Настойка станет натуральным и весьма эффективным средством борьбы с мигренью, если втирать ее в виски и затылок;
• Смешать измельченную мякоть косточки с теплой водой, и использовать получившуюся пасту для приготовления масок при угревой сыпи и дряблости кожи;
• Измельчить сырую косточку и смешать с касторовым маслом, настоять в течение суток.
Данное средство укрепит волосы и придаст им блеск, если нанести его на голову перед мытьем примерно на час;
Итак, косточка авокадо способна на многое, поэтому не спешите отправлять эту драгоценность в мусорное ведро. Лучше воспользуйтесь ее удивительными свойствами, о которых вы теперь знаете достаточно много!
Косточка авокадо и ее поразительные целебные свойства
Косточка авокадо в зависимости от его сорта может занимать значительную часть недешевого плода. Выбрасывать ее жалко, но какое еще ей найти применение?
Забегая вперед, скажу, что даже одна косточка может избавить тебя от камней в почках и желчном пузыре, вылечить расстройство пищеварения и снизить уровень холестерина в крови.
Косточка плода авокадо
Первое, что приходит на ум, когда держишь в руках косточку авокадо, — посадить в землю и прорастить. Если у тебя есть терпение, то и в домашних условиях со временем можно добиться того, что растение будет плодоносить.
Те, кто пробовал сырую косточку, согласятся, что вкус у нее, мягко говоря, так себе. Горькой косточку делает высокое содержание танинов, которые в больших дозах могут оказаться токсичными. В косточке содержится персин (фунгицидный токсин), который может быть ядовитым для животных: собак, кошек, кроликов, лошадей, рогатого скота.
С другой стороны, семена авокадо исключительно богаты калием и фосфором, причем гораздо в большей степени, чем плодовая мякоть. Они обладают бактерицидными и фунгицидными свойствами.
В них содержатся сапонины, которые улучшают обмен веществ и избавляют организм человека от «плохого» холестерина. Содержащийся в косточках флавонол считается противораковым веществом, которое помогает как в профилактике, так и в лечении страшной болезни.
Как использовать косточку авокадо
Чтобы сполна воспользоваться целебными свойствами косточек авокадо и избежать побочных эффектов, их нужно правильно приготовить.
Перед употреблением косточки нужно очистить от коричневой пленки и высушить.
После этого следует натереть их на терке и запечь в духовом шкафу при невысокой температуре в течение часа. Содержимое косточек должно подрумяниться и приобрести золотисто-красноватый оттенок.
Полученный порошок можно добавлять в молочные коктейли, смузи, кашу или фруктовые салаты. Применение косточки авокадо в пищу рекомендуется при лишнем весе, атеросклерозе, проблемах с давлением. Напоминаем: в свежем виде употреблять внутрь этот продукт не рекомендуется.
Полезные свойства семени авокадо
- Обладает противоопухолевыми свойствами
Испытания на крысах и мышах показали, что косточки авокадо содержат соединения с противоопухолевыми свойствами. Как гласит «Энциклопедия натуральных компонентов, используемых в продуктах питания, лекарствах и косметике», эти важные полезные свойства семян объясняются наличием флавонола. - Является природным антибиотиком
Бразильские ученые после серии экспериментов «в пробирке» установили, что экстракт из косточек авокадо убивает некоторые грибковые инфекции (например, Candida) и возбудителей опасного тропического заболевания под названием желтая лихорадка (переносчиками которого являются москиты).
- Полезна для пищеварения
Еще много веков назад американские индейцы использовали косточки авокадо для лечения расстройств пищеварения. Может быть, этот удивительный продукт поможет и тебе. - Служит источником антиоксидантов
Авокадо нередко упоминают среди фруктов с высокой концентрацией антиоксидантов, а это справедливо не только по отношению к мякоти, но и по отношению к семенам данного плода.В 2003 году ученые из Университета Сингапура пришли к выводу, что косточка авокадо, как и семена манго, содержит в себе значительное количество натуральных «борцов» со свободными радикалами, а именно катехинов и процианидинов.
- Снижает уровень холестерина
Соответствующие результаты опубликованы в журнале «Растительная пища в рационе человека» в марте 2012 года. Эффект снижения уровня холестерина связан с высоким содержанием клетчатки в косточке, которая препятствует поглощению вредных жиров в желудочно-кишечном тракте.
Дополнительную пользу для сердечно-сосудистой системы обеспечивают натуральные антиоксиданты. Они тормозят окисление липидов и формирование артериальных бляшек.
Средства на основе косточки авокадо полезны при высыпаниях на лице, жирных волосах и коже, перхоти. Измельченные косточки используют для приготовления скрабов, масок для лица, ополаскивателей.
Еще один оригинальный способ использования косточек авокадо — изготовление украшений и фигурок. Искусство помогает взглянуть на обычные, повседневные вещи по-другому.
Для создания этих причудливых резных фигурок используется то, что большинство людей выбрасывает. Это что-то восхитительное и волшебное!
Рецепт целебного средства от камней в почках и желчном пузыре
Этот рецепт издавна используется людьми и уже успел отлично зарекомендовать себя. Родина его — Индия. Простота рецепта в сочетании с реальной эффективностью тебя приятно удивит!
Ингредиенты
- 1 косточка авокадо
- 200 мл теплой воды
Приготовление
- Очисти косточку от коричневой пленки и высуши.
- После этого нарежь тонкими ломтиками и помести в блендер для перемалывания.
- Полученную порошкообразную массу разведи в воде. Порошок, полученный из 1 средней косточки, рекомендуется разделить на 4 приема.
- Употреблять напиток нужно не чаще 1 раза в день. Лучше делать это на ночь перед сном. Длительность курса не нормируется, прислушивайся к собственным ощущениям.
Как прорастить косточку авокадо
- Купи спелый плод авокадо. Разрежь его пополам и извлеки косточку. Для посадки лучше подойдет большая косточка, так как в ней больше питательных веществ.
- Затем тщательно промой ее под проточной водой. Это необходимо, чтобы удалить остатки мякоти, избежать тем самым плесени и напитать поверхность влагой.
© Depositphotos - Проткни косточку в трех местах зубочистками на 3 миллиметра вглубь, после чего помести ее тупым концом в воду.
© Depositphotos
Зубочистки не будут давать косточке погрузиться в воду полностью.
Нижняя ее часть должна быть в воде, а места проколов должны оставаться над водой. - Через 3–6 недель верхняя часть косточки подсохнет. Сначала появятся трещинки, из которых прорастут корни. Со временем покажется росток стебля.
© Depositphotos - Корни должны всё время находиться в воде. Когда растение достигнет высоты 4–5 сантиметров, его можно пересадить в почву.
Косточка плода авокадо: высаживаем в грунт
- Как и имбирь, авокадо не любит излишней влаги. Как посадить косточку авокадо, чтобы ей было комфортно?
© Depositphotos
Нужно обеспечить качественный дренаж. Идеально подойдут горшки 20–25 сантиметров в диаметре. На дно горшка следует уложить дренажный слой толщиной 2–3 см из керамзита.
- Заполни горшок рыхлым грунтом из смешанных в равных частях перегноя, крупного песка, садовой земли и торфа.
© Depositphotos
Сделай в почве небольшое углубление, в него высади косточку с ростком так, чтобы ее треть виднелась из-под земли, после чего полей обычной отстоянной водой.
Ранее «Так Просто!» уже писал о 13 причинах включить авокадо в свой рацион. Сложно передать, насколько полезен этот превосходный фрукт!
Сходство авокадо с маткой совсем не случайно. Узнай, как аллигаторова груша дарит женщинам красоту и помогает сохранить репродуктивные способности.
© Depositphotos
Теперь ты знаешь, как посадить косточку авокадо и как ее приготовить. Запасись терпением, а тропический питомец подарит тебе здоровье и красоту, принесет в дом уют, отблагодарит яркой зеленью, а если повезет, то и питательными плодами.
Косточка авокадо — что с ней делать и можно ли есть?
Автор Евгения На чтение 37 мин. Опубликовано
Что можно сделать с косточкой авокадо
Авокадо, лесное масло, аллигаторова груша или персея американская — фрукт, который занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый питательный. Мякоть плода съедобна, а о том, можно ли есть косточку авокадо, между учеными ведутся споры не один год.
Особые свойства косточки авокадо
Первые сведения об авокадо появились еще 3000 лет назад, его употребляли в пищу племена индейцев Южной Америки, им же и лечились. Из ядра аллигаторовой груши делали водостойкие чернила, косметические масла и украшения.
Плотное коричневое ядро, внешне напоминающее орех, содержит много полезных микроэлементов и веществ, положительно влияющих на здоровье человека. Если с возрастом мякоть растения теряет калий, то ядро авокадо, наоборот, накапливает его и сохраняет. Персею американскую называют «молодильным яблоком», так как в ней содержатся:
Употребление косточки авокадо в пищу повышает настроение, укрепляет иммунитет, разглаживает морщины и омолаживает организм. К необычным свойствам, кроме пользы семени аллигаторовой груши, еще относят ее бодрящий эффект. Специалисты установили, что косточка занимает 30% от общей массы спелого плода.
Так как зеленая «груша» с необычной маслянистой мякотью произрастает в теплых странах, таких как Южная Америка, Африка и Индонезия, то их жители использовали измельченное ядро как консервант.
Сок косточки возможно применять как природный краситель для пищевых продуктов, например, он придаст пасхальным яйцам красно-коричневый цвет и не окажет вредного воздействия на организм.
Можно ли есть косточку
Учеными установлено, что косточка авокадо и его кожура ядовиты, и употреблять ее в пищу не желательно. Диетологи, наоборот, считают, что коричневое ядро, очищенное от шкурки, можно есть, но делать это нужно в умеренных количествах.
Чтобы полакомиться семенем аллигаторовой груши, нужно аккуратно извлечь его из плода и очистить от кожуры. Когда это сделано, можно разрезать ядро на мелкие части и употребить в сыром виде. Из косточки готовят добавки к кулинарным шедеврам, высушив и натерев ее мякоть на терке или измельчив ножом. Некоторые любители экзотики кладут семя в пакет и отбивают его скалкой или молотком для мяса.
Из косточки авокадо делают целебные настойки и косметические средства для кожи, волос и тела. Ядро называют «кладезем молодости», так как в 1 штуке содержится дневная норма витаминов и микроэлементов.
Кроме этого, в семени есть манногептулоза, вещество, которое на 35% повышает усваиваемость организмом всех питательных веществ, в него поступающих. Сделанный из сердцевины лесного масла порошок добавляют в утренний чай или кофе, чтобы взбодриться.
Применения ядра в лечебных целях
Применение в медицине сердцевины персеи американской помогает придать лекарственным препаратам необходимые свойства. Например, наличие в ней трипертеновых сапонинов способствует облегчению отхаркивания и выводу мокроты из организма при простуде. Компонент усиливает воздействие гормонов, а также рассасывает холестериновые и жировые бляшки.
Сердцевина аллигаторовой груши нормализует водно-солевой баланс организма. На клеточном уровне улучшает состояние кожных покровов, борется с болезнетворными грибками, такими как кандида.
Употребляя авокадо, можно восстановить зрение и избежать проблем с состоянием глазных яблок. Препараты с ядром аллигаторовой груши применяются в качестве профилактики катаракты и других болезней глаз. Способствуют целебному эффекту содержащиеся в сердцевине зеаксантин и лютеин.
Употребляя в пищу косточку персеи американской ежедневно, можно предотвратить проблемы:
- с сердцем;
- легкими;
- желудком и кишечником;
- головным мозгом;
- половой системой;
- суставами.
Экзотический фрукт укрепляет сердечную мышцу, повышает иммунитет, нормализует работу щитовидной железы, улучшает память и общую работу головного мозга. Если есть хотя бы половинку лесного масла в день, можно отодвинуть старческую забывчивость и потерю памяти на много лет вперед. Кроме этого авокадо повышает выносливость и работоспособность. У мужчин и женщин аллигаторова груша повышает сексуальную активность и борется с проблемами половой системы.
Приправы из семени авокадо полезны больным диабетом. Исследования показали, что его глютеиновый показатель ниже 10, что делает ядро необходимым в рационе людей с повышенным сахаром в крови. Кроме этого, употребление сердцевины в сыром или приготовленном виде является мощной профилактикой рака, астмы и эпилепсии. Тем, кто уже страдает от этой болезни, поедание косточек рекомендовано, так как снижает процент рецидива и ускоряет восстановление организма после химической терапии или облучения.
Косточка съедобна и обладает обезболивающим действием. Она показана женщинам при климаксе и с болезненными месячными. Помогает облегчить мучения ядро при артрите и артрозе.
Незаменимо авокадо без кожуры для тех, кто находится на диете. Ежедневное его употребление приводит к снижению аппетита без вреда для организма. Фрукт жирный, но при этом диетический, так как снижает уровень глюкозы в крови, что поможет быстрее насытиться и не истощить тело.
Применение в косметологии
О том, что такое косточка авокадо, что с ней делать в косметологии, рассказывают многие специалисты. Сердцевина экзотического плода оказывает общеомолаживающее действие на весь организм. Экстракт из ядра добавляют:
Незаменим ингредиент в косметических средствах для лица, так как он улучшает цвет и структуру кожи. Средства с аллигаторовой грушей питают эпидермис, разглаживают морщины и борются с растяжками. Поможет лосьон или маска для лица от прыщей, черных точек и подростковой угревой сыпи.
Шампуни и маски для волос укрепят и улучшат их структуру. Кроме этого, экстракт из косточки персеи американской, добавленный в средство для волос, устранит перхоть и прочие заболевания кожных покровов. Косточка придаст волосам блеск и шелковистость, уберет ломкость и сухость концов.
Если добавить в масло чайного дерева муку из ядра авокадо, то получится эффективное средство от прыщей. Приготовленную кашицу рекомендуется нанести на воспаленный участок на 5 минут, а потом смыть теплой водой. Используя косточку в косметических целях, нужно помнить, что она обладает красящим свойством и при длительном нахождении на лице придаст коже цвет загара.
Возможный вред и противопоказания
Кроме вышеперечисленных положительных качеств, авокадо и его сердцевина обладают противопоказаниями. Нельзя употреблять фрукт в пищу:
- кормящим матерям;
- детям до 3 лет;
- аллергикам;
- людям с болезнями печени;
- при приеме лекарств.
Связаны противопоказания с содержанием в косточке ядовитого вещества персен. Дневная норма для употребления в пищу взрослым человеком без противопоказаний составляет целый плод с косточкой максимум.
Молоко женщины, съевшей аллигаторову грушу или ее семя, может вызвать у ребенка диарею и сбой сердечного ритма.
При переедании экзотического плода может наступить удушье в результате опухания слизистой оболочки и языка. Симптомом того, что авокадо было съедено больше нормы, станет рвота и расстройство желудка.
Категорически противопоказан фрукт животным. Лошади, козы, свиньи, коровы, коты или собаки, полакомившись лесным маслом, могут умереть, а крысы и кролики получат гастрит. Не рекомендуется авокадо курам, голубям, уткам и прочим пернатым, так как подобное лакомство может стать причиной остановки сердца.
Авокадо — полезный фрукт, обладающий ценными свойствами. Употреблять его или нет, человек решает сам, основываясь на мнениях специалистов или на собственном опыте.
Можно ли есть косточку авокадо? Да, она съедобна и очень полезна!
Рачительная хозяйка, уже успевшая оценить по достоинству полезные свойства и нежный маслянистый вкус авокадо, позаботится, чтобы ни один миллиграмм его мякоти не пропал даром. Этот экзотический плод прекрасно сочетается с мясными, рыбными, овощными блюдами. Его можно жарить, варить запекать, тушить и даже есть сырым, насыщая свой организм витаминами Е и В, минеральными веществами и микроэлементами. А как быть с довольно крупной косточкой авокадо? Можно ли ее употреблять в пищу и, если да, то каким образом? Что в ней есть полезного? Об этом – прямо сейчас!
Съедобна ли косточка авокадо?
Семя авокадо не содержит амигдалина и цианида – ядовитых веществ, которые есть в косточках абрикоса, сливы, вишни. Зато здесь много дубильных веществ – танинов, теоретически способных вызвать отравление при условии, что будет съедено большое количество косточек авокадо сразу. Однако, практически это вряд ли возможно, поскольку авокадо покупается поштучно. К тому же, следует учесть горький вкус косточки, способный отбить аппетит даже у самого рьяного любителя экзотики.
Итак, косточка авокадо:
- съедобна,
- можно есть без вреда для здоровья, но в малых количествах,
- не слишком вкусна.
О пользе семян авокадо
При умеренном потреблении косточка авокадо принесет только пользу, поскольку в ее составе имеется огромное количество веществ, способных:
- Замедлить процессы старения;
- Укрепить организм;
- Нормализовать вес и уменьшить жировые отложения;
- Бороться с диареей и воспалительными процессами ЖКТ;
- Снять чувство усталости;
- Избавить от боли в суставах и мышцах;
- Воспрепятствовать развитию онкологических заболеваний;
- Придать коже здоровый вид, повысить ее эластичность, избавить от прыщей и черных точек.
Итак! Косточка авокадо не только съедобна, но и очень полезна. А раз так, возникает следующий вопрос:
Как есть косточку авокадо?
Чтобы горечь была менее заметной, а полезные качества косточки авокадо проявились как можно ярче, диетологи рекомендуют:
- Очистить ее от коричневой кожицы,
- Разрезать на мелкие кусочки,
- Слегка обжарить (запечь) на слабом огне, чтобы мякоть косточки стала красновато-золотистой.
После этого косточку следует:
- Остудить,
- Подсушить,
- Измельчить любым удобным способом (при помощи кофемолки или блендера).
Получившийся порошок можно использовать:
- Для приготовления отваров: залейте его кипятком, прокипятите 10 минут, остудите, процедите и пейте понемногу в течение дня;
- В качестве приправы, добавляя по щепотке в любые блюда.
Итак! Косточку авокадо в свежем виде лучше не есть. Перед употреблением в пищу ее нужно сначала обработать описанным выше способом
На что еще годится косточка авокадо? Что с ней можно делать?
При наружном применении косточка авокадо также способна решить многие косметические и медицинские проблемы. Например, можно:
• Измельчить косточку, залить спиртом получившуюся пасту, и настаивать неделю. Настойка станет натуральным и весьма эффективным средством борьбы с мигренью, если втирать ее в виски и затылок;
• Смешать измельченную мякоть косточки с теплой водой, и использовать получившуюся пасту для приготовления масок при угревой сыпи и дряблости кожи;
• Измельчить сырую косточку и смешать с касторовым маслом, настоять в течение суток. Данное средство укрепит волосы и придаст им блеск, если нанести его на голову перед мытьем примерно на час;
Итак, косточка авокадо способна на многое, поэтому не спешите отправлять эту драгоценность в мусорное ведро. Лучше воспользуйтесь ее удивительными свойствами, о которых вы теперь знаете достаточно много!
Косточка авокадо – можно ли её есть, как и где использовать
«Аллигаторова груша» уже не экзотика для жителей средней полосы. Но косточка авокадо все еще таинственный объект. Она напоминает крупный орех, занимает до половины массы недешевого плода. Выбрасывать жалко, что делать – непонятно. Разберемся.
Косточка авокадо что с ней делать
Перед человеком, купившим экзотические плоды, встает проблема: как использовать «начинку», что можно делать с косточкой авокадо в домашних условиях. Способов много.
Можно ли есть косточку авокадо
Косточка экзота содержит персин. Это опасный для живого организма фунгицидный токсин. В этой связи возникают опасения, съедобны ли косточки авокадо в принципе.
В отношении взрослого человека ясно: косточку можно есть понемногу и после тепловой обработки.
Ребенку, стремящемуся проверить лично, что внутри косточек авокадо, их не дают ни под каким видом, а плоды авокадо прячут подальше.
Для домашних животных она может быть смертельно опасна:
- Провоцирует отечность, затруднение дыхания и сердцебиения.
- У кошек и собак проглоченная частичка семени авокадо вызывает отравление с диареей и рвотой.
- Коровы и козы обзаведутся маститом, будут хуже доиться.
В малом количестве после термообработки косточка авокадо для взрослого человека съедобна.
Потреблять большие количества проблематично из-за горечи.
Как есть косточку авокадо
Прежде чем можно будет потреблять косточку, ее вынимают из плода авокадо, хорошо отточенным ножом, счищают коричневатую кожицу, обрабатывают.
То есть обжаривают или подсушивают в духовке при щадящей температуре (50-60°C) до золотистости. При таком режиме кусочки будут готовы через час с четвертью, цельное ядро – спустя два часа.
Сырую косточку есть не рекомендуется. Ее запекают, после чего ядрышко меньше горчит, безопасно для здоровья, легче мельчится.
Способы измельчения косточки:
- Можно перетереть на терке вручную. Это несложно, поскольку ядро авокадо не особо твердое.
- Положить косточку (а лучше крупные куски) в полиэтиленовый пакет и бить по ним скалкой, молоточком или другим тяжелым предметом.
- Загрузить в блендер. Предварительно можно разрезать ядро на пять-шесть кусочков, чтобы аппарат не вышел из строя.
Для получения «муки» используют кофемолку. Кусочки подсушенного ядра авокадо загружают небольшими партиями.
Ядовита ли косточка авокадо
В отличие от других косточковых, у семян авокадо нет амигдалина или цианида. Однако есть токсины тимол и персин.
Сердцевину ядра опасно кушать только в сыром виде и в большом количестве.
Тогда гарантированы запор, аллергия или интоксикация, вылечить которую можно только в больничной палате.
Это умозрительный вариант: сырая мякоть наделена таким вкусом, что съесть даже несколько кусочков проблематично.
У экстракта семян авокадо промышленного изготовления токсичность нулевая.
Пищевая ценность косточки авокадо
В составе косточки экзота обнаружены полезные компоненты всех видов:
- Витамины: А, группа В (1, 2, 3, 4, 5, 6, 9), С, К, РР.
- Микро- и макроэлементы: железо, калий, цинк, фосфор, медь, фтор, магний, марганец, селен, кальций, натрий.
- Другие нутриенты: аминокислоты, клетчатка, манногептулоза, тритерпены, лютеин, зеаксантин, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, гликозиды, растворимые растительные волокна.
Такие компоненты семени авокадо, как растворимые волокна или манногептулоза, уникальны. Манногептулоза успокаивает нервы, повышает выносливость и усвояемость веществ, получаемых организмом (на треть).
Чем полезна косточка авокадо
Косточка аккумулирует в разы больше нутриентов, чем мякоть, кора или листья растения.
Ее полезные свойства благотворны для организма:
- Бережет зрение, сердце, избавляет сосуды от холестерина.
- Делает кожу, волосы, ногти здоровыми и красивыми, укрепляет кости. Замедляет старение.
- Убивает бактерии, грибок.
- Это лидер в борьбе с онкологией: препятствует разрастанию метастазов, «организует» самоликвидацию лейкозных клеток.
- Низкий гликемический индекс (до 10) плюс высокий процент олеиновой кислоты делают ее необходимым продуктом при диабете.
- Нормализует работу ЖКТ, иммунной и эндокринной систем.
Мякоть и косточку авокадо можно употреблять в сезон ОРВИ.
- У сидящих на диете снижает уровень глюкозы в крови, давая ощущение сытости.
- Помогает предотвратить эпилепсию, лечит астму.
- Насыщенность фолиевой кислотой полезна для женского организма, особенно во время беременности.
- Решает интимные проблемы: помогает дамам во время климакса, проблемных месячных; повышает мужскую силу.
Косточка авокадо рекомендована при излишке веса, атеросклерозе, гипертонии, воспалениях, расстройстве пищеварения, депрессии.
Косточка помогает вырабатывать гормон счастья серотонин, заряжает энергией. Поэтому щепотку порошка из нее можно добавлять к утреннему чаю или кофе. Особенно тем, кто занят умственной работой, с трудом просыпается по утрам или не может одолеть депрессию.
Как использовать косточку авокадо
В домашних условиях косточка авокадо пригодится как лечебный ингредиент и инструмент поддержания красоты.
В кулинарии
Это традиционный кулинарный ингредиент в странах, где произрастает авокадо. Он прославил японскую, марокканскую, мексиканскую кухни. Здесь им приправляют все, от главного блюда до десертов.
Решив использовать его в домашней готовке, нужно учитывать несколько условий:
- Как сырье используется обжаренная либо запеченная косточка, перетертая до крупки либо порошка.
- Это не самостоятельное блюдо, а лишь пикантная приправа для продуктов питания.
- Количество порошка в блюде устанавливают экспериментально, выбирая оптимальный вариант.
- Горьковатость вкуса порошка ограничивает его использование в детском питании или десертах.
Зато супы, другие первые блюда, овощные салаты, каши, макароны, соусы, несладкая выпечка, бутерброды обретают с такой добавкой неповторимый вкус. Особенно если приготовлены из пресноватых овощей или других продуктов.
Если запрещен кофе, его можно заменить горячим напитком. Мелкие кусочки ядра авокадо проваривают 12-13 минут, по желанию добавляют сахар или мед.
Порошком можно сдабривать мясные, рыбные блюда, глазунью.
В косметологии
Насыщенность коллагеном, антибактериальные, другие свойства косточки авокадо обусловили ее применение как компонента кремов, масок промышленного и домашнего изготовления.
Для улучшения состояния кожи измельченное ядро добавляют к любым компонентам, которые есть под рукой или привычны. Это может быть глина, мед, яичный желток, йогурт, другие.
Популярные рецепты масок для лица из косточки авокадо:
- Измельченную мякоть заливают чуть горячеватой водой до пастообразной консистенции. Используют как маску при дряблой коже или борьбе с прыщами.
- Угри и прыщи также можно лечить смесью из порошка косточки авокадо, нескольких капель масла чайного дерева и воды. Из них создают кашицу, которую наносят на нужные участки кожи на 5-6 минут. Затем смывают.
- «Апельсиновую корку» разглаживают смесью из порошка косточки и миндального/льняного масла. Целлюлит, другие растяжки кожи исчезнут спустя 20-25 дней.
- Из порошка, морской соли и смолотых зерен кофе в равных пропорциях готовят скраб для кожи лица и тела. Состав легонько втирают в кожу, затем смывают.
- Универсальная маска для кожи. Смесь из порошка, косметической глины и воды укладывают на лицо (избегая участка вокруг глаз) и кожу тела на 12-16 минут. Затем смывают теплой водой, наносят увлажняющий крем. Результат: питание, очищение, разглаживание морщинок, нейтрализация воспалений или угревой сыпи.
Наличие красящего пигмента в косточке авокадо создает на коже оттенок легкого загара.
Для косметических целей можно использовать только сырую косточку авокадо. Средства на ее основе не заготавливают впрок, а «сегодня на сегодня».
Волосы
Для ухода за волосами готовят лечебную смесь из порошка семени авокадо и других ингредиентов:
- Укрепляет волосы смесь порошка авокадо и касторового/репейного масла. Ее настаивают сутки, на волосах распределяют за час до мытья.
- Можно ополоснуть волосы после мытья. Для этого стружку от двух косточек заливают двумя литрами воды, ставят на слабый огонь на полчаса. Процеживают, ополаскивают вымытые волосы.
Эффект во всех вариантах тройной: волосы блестят, укрепляются, перхоть пропадает.
В лечении
Народными целителями разработаны рецепты полезных для организма человека отваров, настоек, настоев из косточки авокадо.
Настой
Сырыми ядрами авокадо или алкогольным настоем можно натирать воспаленные суставы.
Водный настой пьют утром до еды, если мучают мигрени или головная боль. Его получают, заливая чайную ложечку обработанного порошка стаканом теплой воды.
Настойка
Настойку получают, долив к порошку водки либо спирта, чтобы получилась паста. Настаивают неделю. Втирают в затылочную область и виски при мигрени.
Добавив камфару, получаем лекарство от пяточной шпоры.
Это исключительно наружные средства.
Отвар
Порошок из прожаренной либо запеченной косточки применяют как сырье для отвара. Чайную ложечку порошка смешивают со стаканом воды, кипятят 13-16 минут. Остужают, процеживают, можно пить в несколько приемов за день.
Средство помогает как общеукрепляющее, тонизирующее, при расстройствах ЖКТ (включая диарею), нарушении обмена веществ.
Общеукрепляющее средство
Нужны 6 столовых ложек порошка семени и бутылка (0,7 л) качественного белого вина:
- Залить порошок водой.
- Нагреть на малом огне, не допуская кипения.
- Остудить, перелить в темную стеклянную емкость, отправить в темное прохладное место на десять дней.
- Процедить.
Принимать дважды в день перед едой по одной-две столовых ложки. Через две недели сделать перерыв на пару месяцев.
Это общеукрепляющее средство. Помогает при многих недугах, включая молочницу и хронические болезни. Нейтрализует вирусы и бактерии.
Все лечебные препараты на основе порошка из косточки авокадо сильнодействующие, поэтому не стоит нарушать дозировку.
Если возникли сомнения, можно посоветоваться с врачом.
Где и как еще применяется в мире
Косточка авокадо нашла применение в разных сферах.
Краситель
При измельчении из косточки выходит сок (оранжевый или розовый). На воздухе становится красным до черноты. Преобладание красного или черного оттенка определяется видом экзота.
Сок используют как невыцветаемые чернила или натуральный краситель (пищевой либо текстильный). Ткани не линяют после стирки, им не страшна домашняя химия.
Консервант
Это природный консервант, который можно добавлять к продуктам длительного хранения. Он тормозит грибок, размножение бактерий, порчу продуктов.
Декоративный материал
Из косточки авокадо можно делать интересные и полезные вещицы.
Их ассортимент определяется формой и габаритами. Это мелкая пластика:
- фигурки;
- подставки под горячее;
- ювелирные изделия;
- рамки для крупных фотографий, зеркал или полотен с экзотическим сюжетом.
В последнее время мир поразила «эпидемия» изготовления поделок из косточки авокадо. Возможно, это направление декоративно-прикладного искусства известно коренным жителям стран, где произрастает экзот. Но западной цивилизации его представила Джейн Кэмпбел. Будучи творческой личностью, эта американская художница сумела разглядеть не только кулинарный потенциал фрукта и его косточек. Результатам стала коллекция «Каменные лица из авокадо» – фигурки лесных обитателей.
Мастера Hand made вырезают кулончики, брелки для ключей, подвески, звенья браслетов или ожерелий.
Каждое такое изделие уникально.
Противопоказания к применению косточки авокадо
Полезность косточки авокадо несомненна, но есть ограничения и противопоказания:
- Подобно другим экзотам, она может спровоцировать аллергию. Это проявится как зуд, сыпь, слезы, насморк. Поэтому даже просушенную или прожаренную мякоть нужно вначале пробовать понемногу.
- Насыщенность ядрышек эфирными маслами опасна для печени.
- Продукт запрещен при склонности к запорам.
- Противопоказан детям младше трех лет.
- Не нужен кормящей маме: результатом (в самом легком случае) станет диарея у ребенка. В худшем – тяжелая интоксикация. Кроме того, может уменьшиться количество молока, пострадают его полезные кондиции.
- Осмотрительность требуется при курсовом приеме аптечных препаратов. Действие некоторых косточка авокадо обнуляет.
Даже если авокадо есть можно, объедаться мякотью косточек не стоит. Иначе – полный разлад пищеварения (диарея или запор, тошнота, рвота).
Последствие очень значительной «передозировки» – опухание слизистых оболочек носовой и ротовой полости, языка. Это чревато удушьем.
Косточками, как и плодами авокадо, не стоит злоупотреблять сидя на диете. В обоих вариантах калорийность высока.
Их не дают есть домашним питомцам, чтобы не спровоцировать глубокую интоксикацию.
Проблема, можно ли есть косточку авокадо, решается однозначно: можно. Она приносит пользу здоровью, с ней можно экспериментировать на кухне или в мастерской. Результатом станет крепкое здоровье, кулинарные или «косточкорезные» шедевры, сотворенные собственноручно.
Косточка авокадо — полезна или вредна
Давно было известно, что косточки авокадо слишком полезны, чтобы их выбрасывать. Их можно и нужно есть. А теперь говорят, что они вообще ядовиты. Так они съедобны или они вредны и опасны? Косточка авокадо — полезна или вредна?
p, blockquote 1,0,0,0,0 –>
Полезна ли косточка авокадо?
Мякоть авокадо полезна из-за наличия высококачественных жиров. Поэтому она и рекомендована при сердечно-сосудистых заболеваний. Также полезно и масло авокадо, которое успешно используется при лечении кожных заболеваний. Специальный же экстракт авокадо (ASU) также присутствует на рынке в качестве пищевой добавки при жалобах на остеоартрит.
p, blockquote 2,0,0,0,0 –>
До недавнего времени мы читали в интернете, что нужно есть косточки авокадо и уж определенно их не выбрасывать. Потому что они невероятно полезны для здоровья. Между тем, недавно тенденция изменилась. И теперь нас часто предупреждают о вреде употребления в пищу семян авокадо. Так оно полезно или вредно?
p, blockquote 3,0,0,0,0 –>
Действительно ли косточки авокадо богаты питательными веществами?
Основной аргумент в пользу потребления ядра авокадо, как правило, заключается в том, что оно является наиболее питательной частью всего фрукта. Это правда, но это не только его особенность, поскольку косточки любых фруктов в более питательны, чем окружающая их мякоть.
p, blockquote 4,0,0,0,0 –>
Поэтому фраза о том, что ядро авокадо содержит 70 процентов от общего количества аминокислот в целом фрукте, абсолютно не оригинальна. Поскольку в семечках всегда содержится намного больше белка, чем в мякоти. Обратите внимание и на семена арбуза, и на семечки груши, и на тыквенное или дынное семя.
p, blockquote 5,0,0,0,0 –>
Косточка авокадо и плод
Косточка авокадо , 10 преимуществ для здоровья
Говорят, что косточка авокадо приносит огромную пользу здоровью. Некоторые из них даже перечислены в исследовании Dabas Dietal 2013 года. Тогда исследователи Университета штата Пенсильвания (Pennsylvania State University) написали, что ядро авокадо положительно влияет при высоком уровне холестерина, гипертонии, воспалительных заболеваниях и диабете. В зависимости от времени текущих исследований. Кроме того, косточки обладали антимикробными свойствами и содержали вещества защищающие от насекомых и грибка.
p, blockquote 6,0,0,0,0 –>
В интернете легко найти хвалебные статьи, подобные таким:
p, blockquote 7,0,0,0,0 –>
- Богата антиоксидантами;
- Предотвращает рак;
- Лечит расстройство желудка;
- Понижает уровень холестерина и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания;
- Предотвращает голод и помогает похудеть;
- Регулирует уровень сахара в крови;
- Обладает противовоспалительным действием;
- Улучшает здоровье кожи;
- Подавляет грибковые инфекции;
- Это очень мощный источник калия.
Правда ли это?
Некоторые утверждения, несомненно, являются правдой — например, богаты антиоксидантами. В то время как другие плохо документированы и являются предположительно пустыми выводами, не подкреплёнными фактами. Два примера:
p, blockquote 8,0,0,0,0 –>
- Поскольку ядро богато антиоксидантами и содержит противовоспалительные вещества, считается, что оно предотвращает рак и приносит пользу сердечно-сосудистой системе.
- Так как косточка авокадо богата клетчаткой, считается, что она также должна быть полезна для кишечника. И к тому же может замедлить тягу к еде, таким образом, помочь в похудении.
Тем не менее, нет конкретных исследований, и, если есть, то конечно же, не на людях. В основном это исследования на клеточных культурах. Есть также отдельные исследования на животных. Например, следующее:
p, blockquote 9,0,1,0,0 –>
- Ядро авокадо снижает уровень холестерина, но в то же время может быть токсичным.
В 2012 году в Pahua-Ramos ME et al. было показано, что измельченное ядро авокадо может снизить уровень холестерина у мышей в рационах, богатых холестерином. Уровень холестерина тогда снизился на 33 процента (общий холестерин) и на 39 процентов (холестерин ЛПНП).
p, blockquote 10,0,0,0,0 –>
Однако, результат оставался прежним, независимо от того, получали ли мыши 125, 250 или 500 мг муки из косточек авокадо на килограмм массы тела. Однако, если животные получали чуть менее 1800 мг муки на килограмм веса тела, половина мышей умерла в течение одного месяца. Таким образом, полезная доза, по-видимому, не очень далека от токсической дозы.
p, blockquote 11,0,0,0,0 –>
Снижать уровень холестерина лучше другими способами!
Вероятно, действенно было только высокое содержание клетчатки в ядре авокадо (35 процентов). Т.е. которые вместе с антиоксидантной способностью порошка ядра авокадо (173,3 мкмоль TE/г сухой массы) снизили уровень холестерина. Так и отметили исследователи в вышеупомянутом случае.
p, blockquote 12,0,0,0,0 –>
В целом косточка авокадо приблизительно весит 30 г, что эквивалентно 12 г сухого веса = 40 процентов свежего веса. И обладает антиоксидантной емкостью 2079 мкмоль TE на одну косточку авокадо. Но проще было бы съесть небольшое яблоко (100 г) сорта Red Delicious (с кожурой), которое сразу поставляет более 7700 мкмоль TE.
p, blockquote 13,0,0,0,0 –>
Что касается клетчатки, то яблоки находятся на одном уровне с косточкой авокадо. Поэтому в повседневной жизни кажется более разумным и здоровым съесть яблоко, в котором явно меньше сомнительных веществ, чем в косточке авокадо.
p, blockquote 14,0,0,0,0 –>
Яд авокадо — персин
В связи с косточкой авокадо обычно предупреждают о растительном веществе Persin. Но нигде нельзя найти информацию о фактическом содержании персина в ядре авокадо. Часто пишут, что кожура авокадо и листья авокадо содержат персин. О косточке не упоминается, что может означать, что ещё не определено его наличие. Кроме того, персин действительно может быть вредным для самых разнообразных (домашних) животных, но только не для людей (кроме передозировки).
p, blockquote 15,0,0,0,0 –>
Может также существовать некоторый потенциал заживления персином рака. В 2006 году исследование Butt AJ et al. клеток рака молочной железы человека показало, что изолированный персин, добавленный непосредственно в клетки, может избирательно вызывать апоптоз этих клеток. А это означает, что только некоторые клетки раковые клетки — индуцируются персами, активируя свою программу самоубийства и погибая.
p, blockquote 16,0,0,0,0 –>
Сколько персина или косточек авокадо понадобится, чтобы бороться с существующим раке молочной железы людей, неизвестно. И какие при этом имеются побочные эффекты тоже неясно.
p, blockquote 17,0,0,0,0 –>
Полезные ли вещества находятся в кожуре ядра авокадо
В 2020 году исследователи из Техасского университета в долине Рио-Гранде (University of Texas Rio Grande Valley) в Эдинбурге доказали, что косточка авокадо содержит вещества, способные бороться с вирусами, проблемами с сердцем и даже раком. Однако они обнаружили эти вещества в кожуре косточки. А следовательно, в той части, от которой косточка авокадо очищается перед съедением.
p, blockquote 18,0,0,0,0 –>
Известны, например, бегениловый спирт, гептакозан и лауриновая кислота. Первый используется в противовирусных препаратах. Гептакозан, как известно, устраняет раковые клетки, а лауриновая кислота известна, как важная жирная кислота средней цепи в кокосовом масле. Однако лауриновая кислота присутствует в кокосовом масле в гораздо больших количествах, чем в тонкой кутикуле косточки авокадо. Так что, если вы захотите покрыть потребность в лауриновой кислоте, то вы, конечно же, будете есть кокосовое масло, а не косточки авокадо.
p, blockquote 19,1,0,0,0 –>
BHT (бутилгидрокситолуол) был обнаружен в воске внутренней части кожуры косточки. Этот химический консервант производится для косметики и продуктов с высоким содержанием жиров. Однако, который, как подозревают, вызывает аллергию и рак и поэтому не используется в натуральной косметике или органических продуктах.
p, blockquote 20,0,0,0,0 –>
Количество этого вещества содержится в кожуре одного плода авокадо в очень небольших количествах. Так что вы, скорее всего, и не заметите их вредных или полезных свойств при жевании этой кутикулы.
p, blockquote 21,0,0,0,0 –>
Косточка авокадо — больше лекарство, чем еда
Исследователи из известного государственного университета Пенсильвании (Pennsylvania State University) в 2013 году в своем исследовании указали, что ядро авокадо очень долго использовалось в странах происхождения фруктов. Но больше как лекарство, чем как еда.
p, blockquote 22,0,0,0,0 –>
Его растительные вещества действительно могут быть полезны для человека, но каждый знает, как объяснено выше, предел между полезной и вредной дозировкой.
p, blockquote 23,0,0,0,0 –>
Конечно, нет ничего плохого в том, чтобы время от времени есть косточку авокадо или использовать муку из неё в небольших количествах в течение нескольких недель. Но мы не советуем есть семена авокадо каждый день. Потому что косточка авокадо определенно НЕ еда, а скорее лекарство.
p, blockquote 24,0,0,0,0 –>
Косточка авокадо, почему её едят редко
Кстати, все исследования, которые в настоящее время публикуются о косточках авокадо, были проведены только потому, что пищевая промышленность хочет найти способы как можно более выгодно использовать отходы. Потому что при производстве масла авокадо накапливаются тонны косточек авокадо, которые до сих пор уходили в отходы. Но в настоящее время им ищут полезные приложения, например, путем выделения из них отдельных веществ и продажи в качестве лекарственного средства.
p, blockquote 25,0,0,0,0 –>
Люди с благодарностью принимают эти первые исследования, считают косточку суперпродуктом и ежедневно бросают её в коктейль.
p, blockquote 26,0,0,0,0 –>
Что приготовить из авокадо
Если вы все еще хотите попробовать ядро авокадо, это самый простой способ:
p, blockquote 27,0,0,0,0 –>
- Удалите тонкий слой кожуры ножом. Если вы хотите получить именно те вещества, которые находятся в кожуре, то, конечно, вы едите кожуру;
- Разрежьте сердцевину на маленькие кусочки и выложите их на просушку (не менее 3 дней). Вы также можете высушить кусочки в дегидраторе или в духовке при низкой температуре;
- Сухие куски теперь можно тонко измельчить. Измельчать можно, например, в миксере или соответствующем кухонном комбайне;
- Порошок следует использовать сразу же после воздушной сушки или распределить по поверхности и высушить. Лучше всего добавлять его в смузи, шейки или коктейли. Вы также можете добавлять его (в небольших количествах) в крекеры или другие кондитерские изделия.
Сердцевина должна быть свежеобработанной, высушенной, тогда её легче перемалывать/измельчать.
p, blockquote 28,0,0,0,0 –>
Авокадо, как вырастить в домашних условиях из косточки
Лучше не пробуйте! Дерево авокадо, находясь дома в тропиках и субтропиках, даёт плоды размером с грецкий орех. Если же у вас нет оранжереи высотой не менее 10 метров, то вам не следует сажать растение авокадо. По крайней мере, если здоровье растения дорого вашему сердцу. Ибо в цветочном горшке на подоконнике жилища в Центральной Европе дерево только усердно попытается выжить и рано или поздно придет к концу. Но плодов оно не даст.
p, blockquote 29,0,0,1,0 –>
Так растут авокадо
Кроме того, косточка авокадо может прорасти, даже если оно просто лежит в земле. Как и любое другое семенное ядро. Типичный вариант разведения на зубочистке, который описан в победных видео и статьях. Но вы можете сэкономить время, поскольку метод этот не только чрезвычайно неестественный и сложный, но и не обещает более быстрого успеха, чем прорастание в земле. В обоих вариантах потребуется несколько недель (по крайней мере, четыре), а можно прождать и несколько месяцев до прорастания косточки.
p, blockquote 30,0,0,0,0 –>
Как раскрасить одежду и ткани звездами авокадо
Косточки авокадо содержат красители, которые используются в качестве чернил для письма в странах произрастания авокадо. Вы же можете использовать их для окрашивания яркой одежды и тканей от красивого розового до розового. Причём, без особых усилий. На каждые 500 г. одежды/ткани вам нужно всего от 3 до 5 косточек авокадо и большой котелок.
p, blockquote 31,0,0,0,0 –>
Окрашиваемую вещь заранее промывают небольшим количеством пищевой соды (без моющего средства). Затем добавляют в кастрюлю с водой, в которой семена авокадо настаивают в течение 20-40 минут. Горшок должен быть достаточно большим, чтобы окрашиваемые вещи находились в нём целиком и были полностью покрыты водой.
p, blockquote 32,0,0,0,0 –>
Ткани должны постоять в растворе 30-120 минут или в течение ночи. В зависимости от того, насколько интенсивно вы хотите окрасить. Затем ткань тщательно прополаскивают, моют мягким мылом и подвешивают для сушки.
p, blockquote 33,0,0,0,0 –>
Авокадо экологически оправдан
Если на вас повлиял вал статей, распространяемых в сети, и теперь вы считаете, что авокадо больше нельзя покупать с чистой (экологической) совестью, тогда читайте дальше.
p, blockquote 34,0,0,0,0 –>
Компания в Мексике, расположенная в центре региона, где растет авокадо, перерабатывает 15 тонн семян авокадо в день. Тех, которые иначе могли бы попасть на свалку. Перерабатываются они в полностью биоразлагаемые столовые приборы и в компостную соломку. В течение 240 дней отходы станут хорошей компостной почвой, тогда как обычному пластику потребуется около 500 лет для разложения.
p, blockquote 35,0,0,0,0 –>
Вывод: косточка авокадо теперь съедобна или вредна?
Косточка авокадо съедобна и в то же время вредна, потому что это зависит от потребляемых количеств. В небольших количествах ядро авокадо можно съедать время от времени, но в качестве ежедневного питания оно не подходит. Авокадо — это скорее лекарство, чем еда.
p, blockquote 36,0,0,0,0 –>
p, blockquote 37,0,0,0,0 –>
p, blockquote 38,0,0,0,0 –>
p, blockquote 39,0,0,0,1 –>
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Косточка авокадо — что с ней делать и можно ли есть?
С недавних пор полезный и питательный авокадо стал частым гостем на столах соотечественников. Темно-зеленый, с блестящей кожей и нежной мякотью — он вносит разнообразие в ежедневный рацион и обогащает организм многими полезными веществами. Единственным разочарованием до недавнего времени оставалась косточка внутри авокадо, так как многие не знают, что с ней делать. На самом деле крупное каплевидное семя, занимающее до половины общего объема фрукта, незаслуженно обходят вниманием. Оно полезно не меньше, чем мякоть, и имеет массу полезных свойств.
Съедобна ли косточка авокадо и ее польза для здоровья
Съедобна косточка авокадо или нет — вопрос неоднозначный. В результате анализа ее химического состава можно заключить, что она довольно полезна. Она богата клетчаткой и растворимыми пищевыми волокнами, витаминами, кальцием, магнием и калием. По содержанию последнего сердцевина фрукта вдвое опережает бананы. В ее составе присутствуют сапонины, ответственные за метаболизм и выведение холестерина из организма. А по количеству аминокислот косточка авокадо значительно опережает мякоть.
Состав авокадо
Витаминный состав также разнообразен. Более всего продукт богат витаминами группы В, бета-каротином и витаминами С и К.
Кроме того, семя авокадо содержит антиоксиданты – одно ядро содержит до 70 процентов суточной нормы человека, и флавонол – мощное оружие в борьбе с раковыми клетками.
Все перечисленные компоненты приносят несомненную пользу организму и применяются:
- В борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями – снижают уровень холестерина и предупреждают развитие ИБС.
- В снижении веса – косточка содержит вещества, способные расщеплять жировые клетки.
- В сохранении молодости и красоты.
- Для лечения желудочно-кишечных расстройств, диареи.
- В борьбе с онкологическими болезнями.
Полезные свойства
Для борьбы со многими заболеваниями семя авокадо не только применяют наружно, но и используют внутрь.
Как есть косточку авокадо?
Перед употреблением семя должно пройти обязательную подготовку и затем его можно есть. Сделать это можно несколькими способами.
- Свежую косточку необходимо поместить в пакет, отбить тяжелым предметом и полученные кусочки перебить в блендере.
- Снять с семени коричневую кожуру острым ножом и нарезать мелкими кусочками или тонкими слайсами.
- Сняв кожуру, натереть на терке.
Косточка авокадо
Теперь продукт готов к дальнейшему применению.
В чистом виде
В натуральном виде перетертое ядро используют в кухнях Марокко, Мексики, Японии. Его добавляют в салаты и первые блюда, соусы и десерты. В небольшом количестве свежий порошок из ядра авокадо вреда не принесет.
Приготовление приправы
Приправа из косточки – это порошок, получаемый после измельчения в свежем виде или после тепловой обработки. Подсушенное измельченное ядро превращают в порошок с помощью кофемолки – пищевая добавка готова. Ее можно использовать в различных блюдах.
Салаты и супы с готовой приправой – отличное решение как для праздничного, так и повседневного меню. Готовую приправу добавляют преимущественно в овощные миксы, а в сочетании с мякотью фрукта вкус будет особенно оригинальным. Например, можно порезать крупными ломтиками любые овощи и авокадо, и добавить по вкусу готовый порошок. Такое блюда хорошо сочетается с мясом, рыбой или яйцами.
Супы, особенно с невыраженным вкусом, заиграют новыми красками при добавлении готового порошка. Поскольку сердцевина авокадо горчит, порошок из нее добавит блюду немного пикантности и остроты.
Запекание
Для запекания используют как ядро целиком, так и порезанное слайсами. Целую косточку запекают долго – примерно два часа. Температура должна быть невысокой. После необходимо очистить запеченный продукт от кожуры и смолоть до получения порошка.
Запекание ломтиками не такое долгое. Подготовленное ядро нарезают и помещают в духовой шкаф с невысокой температурой. Сигналом готовности продукта будет золотистая корочка, покрывшая кусочки ядра. Необходимо дать продукту подсохнуть и тоже измельчить в кофемолке. Готовый порошок применяют как самостоятельную приправу или используют, исходя из потребности.
Обжаривание
Обжаривают ломтики ядра или пюре, полученное при натирании, на несильном огне до появления красно-коричневого оттенка. Продукту дают остыть и готовят из него порошок.
Отвар
Получив порошок из обжаренного или запеченного ядра фрукта, можно приготовить отвар. Для этого чайную ложку продукта заливают 300 мл воды и кипятить 15 минут. После остывания – процедить и употреблять небольшими порциями на протяжение дня.
Подобное средство, благодаря наличию в продукте танина, отлично помогает при расстройствах желудка и диарее. Кроме того, отвар способен нормализовать обмен веществ и оказать общее тонизирующее действие на организм.
Настойка
Настойки из порошка авокадо готовят с использованием масла, алкоголя или воды. Для приготовления спиртовой настойки порошок заливают небольшим количеством качественной водки или спирта и настаивают в течение недели. Внутрь средство не принимают, используют только наружно. Особенно эффективно оно при мигренях. Если же добавить в приготовленное средство камфару, можно избавиться от пяточной шпоры.
Масляный настой готовят на основе касторового масла и применяют в косметологии. Настойка на вине потребует 4 столовые ложки дробленой косточки и 500 мл белого вина. Смешать ингредиенты и настаивать неделю. Этот препарат принимают внутрь дважды в день по две столовые ложки.
Масло из косточки
Водный настой готовится так: чайную ложку порошка заливают стаканом негорячей воды и пьют по утрам до еды.
Каким бы способом настой не готовился, важно применять его по назначению и не допускать превышения дозировок.
Противопоказания к употреблению и вред семян авокадо
Несмотря на массу полезных свойств, готовый порошок имеет противопоказания. Также он может навредить организму по нескольким причинам:
- Фунгицидный токсин и танин, присутствующий в семени, в больших количествах может вызвать серьезные пищеварительные проблемы – запоры, диарею и пищевое отравление.
- Аллергические реакции на продукт – серьезное противопоказание. Это касается и самого фрукта. Проявления непереносимости продукта заключаются в появлении кожных высыпаний и зуда.
Противопоказания к употреблению
Что еще можно сделать с косточкой?
В мире целебные свойства семени известны давно. До наших дней дошло немало рецептов, которые можно сделать и сейчас. Сердцевину авокадо используют как продукт для красоты и как целебное средство.
Применение в косметологии
Масло фрукта – частый компонент многих косметических продуктов. Оно используется для ухода за кожей лица, тела и волос.
Будучи источником коллагена, порошок из ядер авокадо также нашел свое применение в промышленной косметологии. Он является важным компонентом кремов для зрелой и увядающей кожи.
Порошок из косточки авокадо
В домашней косметологии есть масса примеров использования семян авокадо – в составе масок, скрабов, средств для здоровья волос:
- Чтобы отшелушить омертвевший слой кожи, используют скраб, приготовленный из порошка и молотых кофейных зерен. Продукты смешивают с морской солью, и полученный состав наносят на кожу массирующими движениями. После смывания кожа станет нежной и приобретет легкий золотистый оттенок.
- Хорошо зарекомендовала себя маска из порошка и косметической глины. Продукты смешивают, разводят водой до состояния густой сметаны и наносят на лицо. Выдерживают на лице 15 минут и смывают теплой водой. После наносят увлажняющий крем. Такое средство не только насытит кожу питательными веществами, но и очистит ее.
Маска из авокадо
Использование в народной медицине
Рецепты народной медицины позволяют использовать отвары и настои из сердцевины авокадо от многих болезней:
- Спиртовой настой ядра фрукта помогает от головных болей и мигреней. Им растирают воспаленные суставы для снятия болевого синдрома. Настой на алкоголе также борется с пяточной шпорой.
- Пигментные пятна заметно уменьшатся, если смешать молотое ядро с касторовым маслом, а при добавлении масла чайного дерева можно добиться исчезновения кожных воспалений.
Применение косточки в народной медицине
Изготовление поделок
Творческие люди находят свое применение семенам. Большой размер, гладкая текстура и округлая форма дают широкий простор для фантазии и позволяют использовать материал для разных целей.
Владеющие техникой могут порадовать близких маленькими фигурками или лицами, вырезанными из ядра.
Поделки
Родоначальницей такого творчества считается Джен Кемпбел, создавшая коллекцию «Каменные лица из авокадо».
Собрав несколько косточек, из них можно сделать необычные елочные украшения. Их оборачивают фольгой или яркой бумагой, приделывают петельку – и радуют детей в преддверии нового года.
Любители Hand made бижутерии находят применение сердцевине авокадо в создании красивых подвесок, кулонов, брелоков. Такое украшение и смотрится оригинально, и существует в единственном экземпляре.
Бижутерия
Вместо традиционного дерева, ядро авокадо применяют для изготовления подставок под горячее. Они долго служат и имеют необычный внешний вид.
Распространенные вопросы
Бесполезная с виду сердцевина таит в себе столько интересного, и использовать ее можно по-разному. Кулинария, медицина, косметология, творчество – каждый выбирает себе наиболее подходящий вариант.
Косточка авокадо оказывает противовоспалительный эффект
Экстракт из косточки авокадо уменьшает воспаление, вызванное лейкоцитами.
Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!
Подписаться
К такому выводу пришли исследователи из Пенсильванского университета, пишет Daily Mail.
Полученные ими результаты свидетельствуют о том, что экстракт можно превратить в пищевой ингредиент или даже использовать в качестве фармацевтического препарата.
Польза от плода авокадо
Однако эксперты скептически относятся к этому исследованию и утверждают, что прошлые научные работы показали, если если часто употреблять экстракт из семечки авокадо, то можно отравиться.
Популярные статьи сейчас
Показать еще
К тому же испытания проводились на клетках, стимулирующих иммунную систему и усиливающих воспаление.
Исследователи выращивали макрофагов в чашках Петри и активировали их с помощью противоспалительной молекулы как при наличии, так и без наличия экстракта косточки авокадо.
Ученіе обнаружили, что наличие экстракта косточки авокадо подавляет воспаление.
Исследователи полагают, что это отличные результаты, потому что некоторые серьезные заболевания (артрит, рак, колит и болезни сердца) все они связаны с хроническими воспалениями.
Авокадо
Следующий шаг исследовательской команды заключается в разработке модельных исследований на животных, чтобы проверить реальную токсичность косточек.
Группа уже подала патент-заявку на экстракт, который будет использоваться в качестве добавки пищевого красителя.
Калифорнийская комиссия по авокадо утверждает, что не рекомендует употреблять семена, несмотря на то, что большинство исследований было посвящено потреблению экстрактов, а не самому семени.
Следует отметить, все исследования проводились на крысах и мышах, поэтому не стоит злоупотреблять семенем авокадо до научных работ, посвященных влиянию косточки на организм человека.
Смотрите еще: Авокадо. Аллигаторова груша.
Напомним, шведские ученые разработали противовоспалительную молекулу с новым механизмом действия.
Как сообщал портал «Знай.ua», загрязнение воздуха приводит к откладыванию вредных частиц в плаценте беременных женщин.
Также «Знай.ua» писал, что британские диетологи поставили под сомнение полезность йогуртов.
Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!
Подписаться
Косточка авокадо, что с ней делать, можноли есть, полезные свойства
«Аллигаторова груша» уже не экзотика для жителей средней полосы. Но косточка авокадо все еще таинственный объект. Она напоминает крупный орех, занимает до половины массы недешевого плода. Выбрасывать жалко, что делать – непонятно. Разберемся.
Косточка авокадо что с ней делать
Перед человеком, купившим экзотические плоды, встает проблема: как использовать «начинку», что можно делать с косточкой авокадо в домашних условиях. Способов много.
Можно ли есть косточку авокадо
Косточка экзота содержит персин. Это опасный для живого организма фунгицидный токсин. В этой связи возникают опасения, съедобны ли косточки авокадо в принципе.
В отношении взрослого человека ясно: косточку можно есть понемногу и после тепловой обработки.
Ребенку, стремящемуся проверить лично, что внутри косточек авокадо, их не дают ни под каким видом, а плоды авокадо прячут подальше.
Для домашних животных она может быть смертельно опасна:
- Провоцирует отечность, затруднение дыхания и сердцебиения.
- У кошек и собак проглоченная частичка семени авокадо вызывает отравление с диареей и рвотой.
- Коровы и козы обзаведутся маститом, будут хуже доиться.
В малом количестве после термообработки косточка авокадо для взрослого человека съедобна.
Потреблять большие количества проблематично из-за горечи.
Как есть косточку авокадо
Прежде чем можно будет потреблять косточку, ее вынимают из плода авокадо, хорошо отточенным ножом, счищают коричневатую кожицу, обрабатывают.
То есть обжаривают или подсушивают в духовке при щадящей температуре (50-60°C) до золотистости. При таком режиме кусочки будут готовы через час с четвертью, цельное ядро – спустя два часа.
Сырую косточку есть не рекомендуется. Ее запекают, после чего ядрышко меньше горчит, безопасно для здоровья, легче мельчится.
Способы измельчения косточки:
- Можно перетереть на терке вручную. Это несложно, поскольку ядро авокадо не особо твердое.
- Положить косточку (а лучше крупные куски) в полиэтиленовый пакет и бить по ним скалкой, молоточком или другим тяжелым предметом.
- Загрузить в блендер. Предварительно можно разрезать ядро на пять-шесть кусочков, чтобы аппарат не вышел из строя.
Для получения «муки» используют кофемолку. Кусочки подсушенного ядра авокадо загружают небольшими партиями.
Ядовита ли косточка авокадо
В отличие от других косточковых, у семян авокадо нет амигдалина или цианида. Однако есть токсины тимол и персин.
Сердцевину ядра опасно кушать только в сыром виде и в большом количестве.
Тогда гарантированы запор, аллергия или интоксикация, вылечить которую можно только в больничной палате.
Это умозрительный вариант: сырая мякоть наделена таким вкусом, что съесть даже несколько кусочков проблематично.
У экстракта семян авокадо промышленного изготовления токсичность нулевая.
Пищевая ценность косточки авокадо
В составе косточки экзота обнаружены полезные компоненты всех видов:
- Витамины: А, группа В (1, 2, 3, 4, 5, 6, 9), С, К, РР.
- Микро- и макроэлементы: железо, калий, цинк, фосфор, медь, фтор, магний, марганец, селен, кальций, натрий.
- Другие нутриенты: аминокислоты, клетчатка, манногептулоза, тритерпены, лютеин, зеаксантин, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, гликозиды, растворимые растительные волокна.
Такие компоненты семени авокадо, как растворимые волокна или манногептулоза, уникальны. Манногептулоза успокаивает нервы, повышает выносливость и усвояемость веществ, получаемых организмом (на треть).
Чем полезна косточка авокадо
Косточка аккумулирует в разы больше нутриентов, чем мякоть, кора или листья растения.
Ее полезные свойства благотворны для организма:
- Бережет зрение, сердце, избавляет сосуды от холестерина.
- Делает кожу, волосы, ногти здоровыми и красивыми, укрепляет кости. Замедляет старение.
- Убивает бактерии, грибок.
- Это лидер в борьбе с онкологией: препятствует разрастанию метастазов, «организует» самоликвидацию лейкозных клеток.
- Низкий гликемический индекс (до 10) плюс высокий процент олеиновой кислоты делают ее необходимым продуктом при диабете.
- Нормализует работу ЖКТ, иммунной и эндокринной систем.
Мякоть и косточку авокадо можно употреблять в сезон ОРВИ.
- У сидящих на диете снижает уровень глюкозы в крови, давая ощущение сытости.
- Помогает предотвратить эпилепсию, лечит астму.
- Насыщенность фолиевой кислотой полезна для женского организма, особенно во время беременности.
- Решает интимные проблемы: помогает дамам во время климакса, проблемных месячных; повышает мужскую силу.
Косточка авокадо рекомендована при излишке веса, атеросклерозе, гипертонии, воспалениях, расстройстве пищеварения, депрессии.
Косточка помогает вырабатывать гормон счастья серотонин, заряжает энергией. Поэтому щепотку порошка из нее можно добавлять к утреннему чаю или кофе. Особенно тем, кто занят умственной работой, с трудом просыпается по утрам или не может одолеть депрессию.
Как использовать косточку авокадо
В домашних условиях косточка авокадо пригодится как лечебный ингредиент и инструмент поддержания красоты.
В кулинарии
Это традиционный кулинарный ингредиент в странах, где произрастает авокадо. Он прославил японскую, марокканскую, мексиканскую кухни. Здесь им приправляют все, от главного блюда до десертов.
Решив использовать его в домашней готовке, нужно учитывать несколько условий:
- Как сырье используется обжаренная либо запеченная косточка, перетертая до крупки либо порошка.
- Это не самостоятельное блюдо, а лишь пикантная приправа для продуктов питания.
- Количество порошка в блюде устанавливают экспериментально, выбирая оптимальный вариант.
- Горьковатость вкуса порошка ограничивает его использование в детском питании или десертах.
Зато супы, другие первые блюда, овощные салаты, каши, макароны, соусы, несладкая выпечка, бутерброды обретают с такой добавкой неповторимый вкус. Особенно если приготовлены из пресноватых овощей или других продуктов.
Если запрещен кофе, его можно заменить горячим напитком. Мелкие кусочки ядра авокадо проваривают 12-13 минут, по желанию добавляют сахар или мед.
Порошком можно сдабривать мясные, рыбные блюда, глазунью.
В косметологии
Насыщенность коллагеном, антибактериальные, другие свойства косточки авокадо обусловили ее применение как компонента кремов, масок промышленного и домашнего изготовления.
Кожа
Для улучшения состояния кожи измельченное ядро добавляют к любым компонентам, которые есть под рукой или привычны. Это может быть глина, мед, яичный желток, йогурт, другие.
Популярные рецепты масок для лица из косточки авокадо:
- Измельченную мякоть заливают чуть горячеватой водой до пастообразной консистенции. Используют как маску при дряблой коже или борьбе с прыщами.
- Угри и прыщи также можно лечить смесью из порошка косточки авокадо, нескольких капель масла чайного дерева и воды. Из них создают кашицу, которую наносят на нужные участки кожи на 5-6 минут. Затем смывают.
- «Апельсиновую корку» разглаживают смесью из порошка косточки и миндального/льняного масла. Целлюлит, другие растяжки кожи исчезнут спустя 20-25 дней.
- Из порошка, морской соли и смолотых зерен кофе в равных пропорциях готовят скраб для кожи лица и тела. Состав легонько втирают в кожу, затем смывают.
- Универсальная маска для кожи. Смесь из порошка, косметической глины и воды укладывают на лицо (избегая участка вокруг глаз) и кожу тела на 12-16 минут. Затем смывают теплой водой, наносят увлажняющий крем. Результат: питание, очищение, разглаживание морщинок, нейтрализация воспалений или угревой сыпи.
Наличие красящего пигмента в косточке авокадо создает на коже оттенок легкого загара.
Для косметических целей можно использовать только сырую косточку авокадо. Средства на ее основе не заготавливают впрок, а «сегодня на сегодня».
Волосы
Для ухода за волосами готовят лечебную смесь из порошка семени авокадо и других ингредиентов:
- Укрепляет волосы смесь порошка авокадо и касторового/репейного масла. Ее настаивают сутки, на волосах распределяют за час до мытья.
- Можно ополоснуть волосы после мытья. Для этого стружку от двух косточек заливают двумя литрами воды, ставят на слабый огонь на полчаса. Процеживают, ополаскивают вымытые волосы.
Эффект во всех вариантах тройной: волосы блестят, укрепляются, перхоть пропадает.
В лечении
Народными целителями разработаны рецепты полезных для организма человека отваров, настоек, настоев из косточки авокадо.
Настой
Сырыми ядрами авокадо или алкогольным настоем можно натирать воспаленные суставы.
Водный настой пьют утром до еды, если мучают мигрени или головная боль. Его получают, заливая чайную ложечку обработанного порошка стаканом теплой воды.
Настойка
Настойку получают, долив к порошку водки либо спирта, чтобы получилась паста. Настаивают неделю. Втирают в затылочную область и виски при мигрени.
Добавив камфару, получаем лекарство от пяточной шпоры.
Это исключительно наружные средства.
Отвар
Порошок из прожаренной либо запеченной косточки применяют как сырье для отвара. Чайную ложечку порошка смешивают со стаканом воды, кипятят 13-16 минут. Остужают, процеживают, можно пить в несколько приемов за день.
Средство помогает как общеукрепляющее, тонизирующее, при расстройствах ЖКТ (включая диарею), нарушении обмена веществ.
Общеукрепляющее средство
Нужны 6 столовых ложек порошка семени и бутылка (0,7 л) качественного белого вина:
- Залить порошок водой.
- Нагреть на малом огне, не допуская кипения.
- Остудить, перелить в темную стеклянную емкость, отправить в темное прохладное место на десять дней.
- Процедить.
Принимать дважды в день перед едой по одной-две столовых ложки. Через две недели сделать перерыв на пару месяцев.
Это общеукрепляющее средство. Помогает при многих недугах, включая молочницу и хронические болезни. Нейтрализует вирусы и бактерии.
Все лечебные препараты на основе порошка из косточки авокадо сильнодействующие, поэтому не стоит нарушать дозировку.
Если возникли сомнения, можно посоветоваться с врачом.
Где и как еще применяется в мире
Косточка авокадо нашла применение в разных сферах.
Краситель
При измельчении из косточки выходит сок (оранжевый или розовый). На воздухе становится красным до черноты. Преобладание красного или черного оттенка определяется видом экзота.
Сок используют как невыцветаемые чернила или натуральный краситель (пищевой либо текстильный). Ткани не линяют после стирки, им не страшна домашняя химия.
Консервант
Это природный консервант, который можно добавлять к продуктам длительного хранения. Он тормозит грибок, размножение бактерий, порчу продуктов.
Декоративный материал
Из косточки авокадо можно делать интересные и полезные вещицы.
Их ассортимент определяется формой и габаритами. Это мелкая пластика:
- фигурки;
- подставки под горячее;
- ювелирные изделия;
- рамки для крупных фотографий, зеркал или полотен с экзотическим сюжетом.
В последнее время мир поразила «эпидемия» изготовления поделок из косточки авокадо. Возможно, это направление декоративно-прикладного искусства известно коренным жителям стран, где произрастает экзот. Но западной цивилизации его представила Джейн Кэмпбел. Будучи творческой личностью, эта американская художница сумела разглядеть не только кулинарный потенциал фрукта и его косточек. Результатам стала коллекция «Каменные лица из авокадо» – фигурки лесных обитателей.
Мастера Hand made вырезают кулончики, брелки для ключей, подвески, звенья браслетов или ожерелий.
Каждое такое изделие уникально.
Противопоказания к применению косточки авокадо
Полезность косточки авокадо несомненна, но есть ограничения и противопоказания:
- Подобно другим экзотам, она может спровоцировать аллергию. Это проявится как зуд, сыпь, слезы, насморк. Поэтому даже просушенную или прожаренную мякоть нужно вначале пробовать понемногу.
- Насыщенность ядрышек эфирными маслами опасна для печени.
- Продукт запрещен при склонности к запорам.
- Противопоказан детям младше трех лет.
- Не нужен кормящей маме: результатом (в самом легком случае) станет диарея у ребенка. В худшем – тяжелая интоксикация. Кроме того, может уменьшиться количество молока, пострадают его полезные кондиции.
- Осмотрительность требуется при курсовом приеме аптечных препаратов. Действие некоторых косточка авокадо обнуляет.
Даже если авокадо есть можно, объедаться мякотью косточек не стоит. Иначе – полный разлад пищеварения (диарея или запор, тошнота, рвота).
Последствие очень значительной «передозировки» – опухание слизистых оболочек носовой и ротовой полости, языка. Это чревато удушьем.
Косточками, как и плодами авокадо, не стоит злоупотреблять сидя на диете. В обоих вариантах калорийность высока.
Их не дают есть домашним питомцам, чтобы не спровоцировать глубокую интоксикацию.
Проблема, можно ли есть косточку авокадо, решается однозначно: можно. Она приносит пользу здоровью, с ней можно экспериментировать на кухне или в мастерской. Результатом станет крепкое здоровье, кулинарные или «косточкорезные» шедевры, сотворенные собственноручно.
Безопасность семян авокадо, можно ли есть косточки авокадо?
Q: Можно ли есть косточку авокадо? Я слышал, что он питательный и полезный.
A: Как и большинство семян, они являются концентрированным источником питательных веществ, клетчатки и различных антиоксидантов. Но мы не рекомендуем есть семена авокадо (также называемые «косточками»), в основном потому, что их безопасность мало изучена.До недавнего времени их почти никто не ел. Однако это могло измениться благодаря видео на Facebook, которое стало вирусным, с более чем 27 миллионами просмотров с марта. В нем показано, как очищать, измельчать и измельчать семена, чтобы их можно было добавлять в коктейли и выпечку. Внезапно авокадо стало последним «супер-семенем».
Использование семян авокадо (или их экстрактов) в лечебных целях восходит к глубокой древности. В некоторых частях южной Мексики и Центральной Америки, откуда, как полагают, произошли авокадо, они, как сообщается, использовались в качестве традиционных методов лечения (употребляемых внутрь или применяемых местно) для многих состояний, от запора и диареи (да, оба) до артрита, диабет, кожные заболевания и зубная боль (помещается в полость зуба).
Исследования в пробирках и на животных показывают, что экстракт семян авокадо обладает противогрибковыми, регенерирующими кожу, снижающими уровень холестерина и другими потенциально полезными свойствами, как и многие соединения растительного происхождения или продукты питания. Но нет никаких исследований на людях, показывающих клиническую пользу.
Что касается безопасности, иногда употребление небольшого количества семян, вероятно, нормально, но регулярное употребление большего количества — открытый вопрос. Например, исследование на мышах, опубликованное в журнале Scientific World Journal в 2013 году, показало, что высокие дозы экстракта семян авокадо токсичны для животных, но не вызывают генетических повреждений.
Имейте в виду, что не все семена безопасны для употребления в пищу. Например, семена абрикоса и персика содержат амигдалин, содержащий цианид. Тем не менее, вам придется вскрыть семена (иначе они просто пройдут через ваш пищеварительный тракт целыми) и съесть их очень много, чтобы заболеть.
Итог: Палочка с мякотью авокадо. Даже Калифорнийский совет по авокадо не рекомендует есть семена, заявляя, что они «содержат элементы, не предназначенные для употребления в пищу человеком.«Зарезервируйте семена для выращивания новых растений авокадо.
См. Также Удивительный авокадо.
Почему вы должны есть семена авокадо и как сделать их вкусными
Не нужно много убеждений, чтобы увлечь людей и купить авокадо. Достоинства гуакамоле не вызывают споров: он восхитительный, вкусный и восхитительный. Признак «хорошего жира» широко ассоциируется с любопытными фруктами, и это качество можно использовать во множестве блюд, от заправок для салатов до соусов для пасты и «мороженого».«Авокадо настолько разнообразны, что их привлекают даже косметические товары. Один автор (то есть ваш покорный слуга …) любит авокадо до такой степени, что в настоящее время живет на ферме, где выращивают авокадо, и не может пройти через этот абзац, не взяв один, чтобы перекусить в середине статьи. Вот как обстоят дела с авокадо.
Еще одна вещь, которая случается слишком часто, — это то, что мы разрезаем свежие фрукты, вырезаем семя ножом и бросаем их. Это привычно. Это кажется правильным. Мы просто хотим перейти к этой восхитительной мякоти, зеленой, прохладной и сливочной, идеально подходящей для бутербродов, салатов или в качестве смузи.Тем не менее, косточки на самом деле являются наиболее питательной частью авокадо и полностью съедобны. Мы легкомысленно отбрасываем здоровую доброту!
Верно. Поднимите челюсти, пристегнитесь и давайте посмотрим, насколько полезны семена авокадо, и как мы можем ими воспользоваться.
Что содержится в семенах авокадо?
Авокадо — хорошо известные средства, способствующие укреплению здоровья, богатые витаминами и антиоксидантами, которые творит чудеса с нашей кожей, кровью, тканями и органами.Но на самом деле в семенах заключена большая часть питательного потенциала плода. Семена содержат 70 процентов антиоксидантов авокадо, включая уважаемые полифенолы, связанные с зеленым чаем.
Но… это еще не все! В семенах авокадо больше растворимой клетчатки, чем даже у лучших поставщиков клетчатки. Он содержит антиоксиданты, которые помогают регулировать функцию кишечника и даже предотвращают рост опухолей. Кроме того, содержащееся в масле масло увеличивает количество коллагена в нашей коже, сохраняя ее молодой и без морщин, а также придавая волосам блеск, чтобы мы тоже оставались красивыми.
Зачем нам выбрасывать все это удивительное в мусорную корзину?
Посадка семян в живот
Большинство из нас в какой-то момент жизни пытались вырастить дерево авокадо, используя семя нашего домашнего гуакамоле, но мы никогда не думали, как еще мы могли бы использовать семя. Услышав, что это съедобно, легко предположить, что приготовление семян, пригодных для употребления в пищу, может оказаться тяжелым испытанием, но работать с семенами авокадо, как съедобными, на самом деле не так уж и сложно.
Просто возьмите косточки авокадо, как обычно, и ножом разделите их на четвертинки. Это намного проще, чем может показаться. После этого кусочки семян можно бросить в кухонный комбайн, кофемолку или мощный блендер, чтобы приготовить порошок. (Убедитесь, что машина справляется с поставленной задачей). Полученный порошок будет горьким и полон дубильных веществ, поэтому его лучше всего использовать с другими сильными ароматизаторами, например, с зеленым смузи или соком, которые немного замаскируют его. На одну твердую порцию хватит примерно половины семечки, а вторую половину можно приберечь для следующего раза.
Для порошка с более длительным сроком хранения семена можно высушить перед измельчением. Это можно сделать в дегидраторе или положив семена на солнечный подоконник на несколько дней.
Несколько хороших рецептов для экспериментов с семенами
Поскольку семена авокадо очень горькие, лучше всего сочетать их с сильным ароматом, который превзойдет танины семян. К счастью, на сайте One Green Planet есть множество отличных рецептов, в которые можно легко добавить семена авокадо, чтобы получить еще более полезную смесь.Обратите внимание на следующие варианты: смузи с кокосовой стружкой и шоколадной крошкой, коктейль из сырого авокадо и какао-смузи, базовый зеленый смузи для начинающих, Green Juice Detox или любой из них.
Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook. В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, и подписчики каждый день получают доступ к новым рецептам. Проверьте это!
Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!
Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!
Семена авокадо небезопасно есть — вот как получить эти питательные вещества вместо них
Наслаждайтесь фруктами в виде гуакамоле или тостов, но откажитесь от семечек авокадо.
Кредит изображения: guvendemir / iStock / GettyImages
Гурманы и диетологи восхищаются мощным авокадо. Мякоть этого фрукта, насыщенная питательными веществами, вкусна и питательна — беспроигрышный вариант. Но как насчет косточки или косточки авокадо?
Хотя вы, вероятно, видели, как люди измельчают семя в смузи или смешивают его с салатом, большинство экспертов сходятся во мнении, что вам не следует есть косточки авокадо, потому что они могут представлять определенный риск для здоровья.
Хотя семена авокадо содержат некоторые питательные и полезные компоненты, такие как клетчатка, крахмал, полезные жиры, калий, витамины A, C и E и множество биологически активных фитохимических веществ, вы можете получить эти лакомства из множества других продуктов, которые, как известно, быть безопасным.
Подробнее: Содержание углеводов и белков в авокадо
Как насчет предполагаемой пользы для здоровья семян авокадо?
Идея поедания семян авокадо начала набирать обороты в социальных сетях в 2016 году, во многом благодаря вирусному видео, демонстрирующему, как сушить и измельчать семена.Энтузиасты обычно добавляют измельченные семена в смузи, зеленый сок или другие продукты, чтобы замаскировать горьковатый вкус.
Люди, пропагандирующие потенциальную пользу для здоровья от употребления семян авокадо, часто цитируют обзор 2013 года, опубликованный в журнале Current Pharmaceutical Design . В тщательно подобранном предложении, часто цитируемом из статьи, говорится: «Семена авокадо могут улучшить гиперхолестеринемию и быть полезными при лечении гипертонии, воспалительных состояний и диабета.«
Отлично звучит, правда? Но если что-то звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, обычно так и бывает. Обратите внимание на использование слова «может» в заявлении, это компактный способ сказать «возможно» — а может, и нет.
Внимательное прочтение всей статьи показывает, что авторы рассмотрели предыдущие лабораторные исследования и исследования на животных, которые предположили вышеупомянутую возможную пользу для здоровья, связанную с экстрактами семян авокадо. Ни одно из исследований не касалось употребления в пищу самих семян и, что более важно, ни в одном из них не участвовали люди.Авторы пришли к выводу, что рассмотренное исследование было многообещающим, но носит предварительный характер и необходимы дальнейшие исследования. Они также заявили, что необходимо оценить безопасность экстрактов семян авокадо.
Предупреждение
На сегодняшний день не проводилось исследований на людях, показывающих, что употребление в пищу семян авокадо приносит какую-либо пользу для здоровья, а безопасность употребления семян в пищу не оценивалась.
Токсично или нет?
Токсин растений персин присутствует в высоких концентрациях как в семенах, так и в листьях авокадо.Согласно Ветеринарному руководству Merck, персин, как известно, вызывает токсические эффекты и, возможно, даже смерть у различных животных, включая крупный рогатый скот, лошадей, овец, коз, мышей, крыс, кроликов, морских свинок и некоторых птиц. Что потенциально может сделать персин с людьми, учитывая эти эффекты у животных?
На сегодняшний день возможные токсические эффекты персина у людей не изучены. Однако лабораторные исследования показали, что персин вызывает гибель клеток в клеточных линиях рака груди и рака яичников, как сообщалось в выпуске British Journal of Cancer за декабрь 2013 г. и выпуске Investigational New Drugs за июнь 2016 г. соответственно.
Раковые клетки в этих экспериментах подвергались воздействию гораздо более высоких концентраций персина, чем можно было бы ожидать от употребления относительно небольших количеств семян авокадо. Тем не менее, эти результаты вызывают вопрос: какое влияние персин оказывает на здоровые клетки человека? Пока мы просто не знаем. Тем не менее, отчет об исследовании, опубликованный в ноябре 2013 года в журнале Scientific World Journal , свидетельствует о необходимости проявлять осторожность при употреблении семян авокадо.Исследователи обнаружили, что высокие дозы экстракта семян авокадо были смертельными для мышей.
Более того, семена авокадо содержат несколько химических веществ, известных как антинутриенты, включая сапонины, дубильные вещества, оксалаты и фитиновую кислоту. Как следует из названия, эти химические вещества уменьшают или блокируют всасывание питательных веществ и микроэлементов из пищеварительной системы в кровоток. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения Т. Х. Чана, специфические помехи для антинутриентов, обнаруженных в семенах авокадо, включают:
- Сапонины: Общее снижение всасывания питательных веществ
- Танины: Пониженное всасывание железа
- Оксалат: Пониженное всасывание кальция
- Фитиновая кислота: Пониженная абсорбция железа, цинка, магния и кальция
Из-за антинутриентов, содержащихся в семенах авокадо, добавление их в богатый питательными веществами коктейль, сокосодержащий напиток или другую пищу может фактически сделать его менее ценным с точки зрения питания, а не более — не то, что вы, вероятно, хотели.
Итак, стоит ли вам когда-нибудь есть косточки авокадо?
Хотя иногда добавление небольшого количества семян авокадо в пищу может не причинить значительного вреда , зачем рисковать тем, что не считается безопасным для употребления в пищу человеком? Даже Калифорнийская комиссия по авокадо — группа по связям с общественностью и защите интересов, продвигающая авокадо от имени калифорнийских производителей — рекомендует придерживаться фруктовой мякоти и не есть косточки.
Бесчисленные вкусные и безопасные продукты могут предоставить вам те же полезные питательные вещества, которые содержатся в семенах авокадо, начиная с очевидного первого соперника — мякоти авокадо.Он обеспечивает значительное количество полезных для сердца жиров (в основном мононенасыщенных), клетчатки, калия и витаминов A, C и E, а также меньшее количество других полезных для здоровья питательных веществ и фитохимических веществ. Помимо вкусных гуакамоле и тостов с авокадо, мякоть авокадо может использоваться во многих соленых и сладких блюдах.
Подробнее: 12 креативных и ароматных рецептов авокадо
Питательные вещества, содержащиеся в семенах авокадо, которые вы можете получить вместо безопасных продуктов:
- Клетчатка: Бобы, цельнозерновые крупы, семена, орехи, лук-порей, финики и ягоды
- Калий: Фасоль, семена, орехи, зелень свеклы, ямс, картофель, инжир, финики, бананы, ревень и киви
- Витамин A: Печень животных, потроха, сладкий картофель, морковь, тыква, одуванчик и зелень горчицы, капуста, шпинат и абрикосы
- Витамин C: Гуава, киви, апельсины, папайя, клубника, сладкий перец, лук-порей, капуста и брокколи
- Витамин E: Зародыши пшеницы, подсолнечное и миндальное масло, орехи и семена
- Мононенасыщенные жиры: Растительные и ореховые масла, орехи макадамия, фундук и пекан
Кулинарные возможности использования этих и других полезных для здоровья продуктов ограничены только вашим воображением (и, возможно, вашим кулинарным мастерством).Будьте в безопасности и получайте удовольствие!
Безопасно ли есть косточки или семена авокадо?
Все началось с вирусного видео, когда блогер Nourish Me Whole Софи Сонненвирт опубликовала в Facebook инструкцию, в которой подробно описывается процесс обезвоживания, измельчения, а затем употребления семян авокадо путем добавления полученного порошка в коктейли или в выпечку. Она заявила, что семя (которое многие считают косточкой) является самой богатой питательными веществами частью и без того суперпитательного фрукта. Так началась истерия с семенами авокадо.
Видео набрало более 28 миллионов просмотров и более 126 000 комментариев. Любители авокадо разделились: некоторые были полностью привержены идее использовать весь фрукт. Другие были настроены скептически, опасаясь, что семена на самом деле токсичны. Калифорнийская комиссия по авокадо даже опубликовала официальное заявление, в котором говорится, что, несмотря на исследования экстрактов семян авокадо, группа не может рекомендовать употребление в пищу целых семян до тех пор, пока не будут лучше поняты потенциальные преимущества и риски.
Так что это? Золотая жила питательных веществ или потенциальная опасность? Мы раз и навсегда докопаемся до сути великих дебатов о семенах авокадо.
Фото: Pixabay / Milivanily
Почему сторонники их копают
Блогер Vegalicious Елена Уилкинс ест семена авокадо с 2013 года, измельчает их и кладет в свои смузи. «Я ненавижу растрачивать еду», — говорит Уилкинс, придерживающийся растительной диеты. «Однажды я разрезал авокадо, думая о том, как мне он понравится. Представьте мое разочарование, когда я разрезал его и увидел, что большая часть авокадо — это косточка. Я был отмечен галочкой! Но это был момент моего «ага».Уилкинс провела небольшое исследование и наткнулась на некоторые утверждения Виктории Бутенко из The Raw Family, которые она нашла чертовски убедительными: семена авокадо богаты антиоксидантами и могут помочь с проблемами желудочно-кишечного тракта.
Похожие истории
Она определенно ест их не из-за их потрясающего вкуса. «Это не очень конкретно», — говорит Уилкинс о вкусе. «Это ни плохо, ни хорошо. С легким намеком на горечь, он довольно нейтральный «.
Это означает, что все дело в потенциальных преимуществах для питания.И, несмотря на недавние дебаты, Уилкинс говорит, что не отказалась от своей любви к семенам авокадо. «Я верю в то, что нужно следовать свидетельствам», — говорит она. «Хотя исследования косточки авокадо не так много, я не нашел ничего против ее употребления. А из-за отсутствия доказательств мне нелегко склониться к общественному мнению «.
Фото: Pixabay / Skeeze
Что говорит наука
К сожалению, достоверных исследований пищевой ценности семян авокадо было проведено очень мало.Один из них, опубликованный в журнале Antioxidants , обнаружил, что семена очень богаты — как вы уже догадались! — антиоксидантами. Другое исследование, проведенное в Пенсильвании, предполагает, что употребление семян авокадо может помочь при гипертонии и диабете. Но протестированные ими семена авокадо также обладали насекомыми, грибками и микробами. Какой, ну.
Джошуа Ламберт, доктор философии, доцент Департамента пищевых наук штата Пенсильвания и один из ведущих исследователей исследования, подробно остановился на неоднозначных выводах, объяснив, что семена авокадо богаты несколькими соединениями, потенциально полезными для здоровья.«Исследования, проведенные [на лабораторных животных], показывают, что потребление экстрактов семян авокадо или местное применение масла семян авокадо может быть полезным для снижения артериального давления и холестерина, улучшения маркеров диабета и улучшения маркеров здоровья кожи», — говорит он.
Ламберт не испугался микробной активности, выявленной в его исследовании, но он советует действовать с осторожностью, когда дело касается этой пищевой тенденции. Просто не было достаточно исследований, и не проводились долгосрочные исследования на людях.«Следовательно, нет четкой рекомендуемой дозы, и потребители должны проявлять осторожность».
Фото: Pixaby / Ponce Photography
Итоги
Семена авокадо выглядят так, как будто они , вероятно, годны для употребления, по крайней мере, в краткосрочной перспективе, и, похоже, они обладают питательными свойствами. Но данных о долгосрочной безопасности просто еще нет, а есть много продуктов, богатых антиоксидантами, которые абсолютно безопасны. По сути, действуйте на свой страх и риск.
Первоначально опубликовано 14 июля 2016 г.Обновлено 29 июня 2018 г.
Некоторые ингредиенты смузи не нуждаются в обсуждении, например, эти восемь удивительных суперпродуктов, которые сделают ваш кишечник счастливым. Но, возможно, вы не захотите смешивать фрукты и белок. Вот почему.
9 способов использования косточки авокадо
У меня сейчас на подоконнике сушится несколько косточек авокадо. На прошлых выходных я сделал большую партию гуакамоле (вот отличный рецепт гуакамоле, если вам интересно) и решил выяснить, есть ли у косточки какое-либо применение.Я нашел несколько способов использования семян этого фрукта. Я сушу их для использования в # 7 ниже, но я подумал, что поделюсь всеми идеями, которые нашел во время исследования.
Treehugger / Кэтрин Сонг
1. Сделайте краситель
Используйте кожицу и косточку, чтобы создать натуральный краситель розового оттенка для ткани. Можно было подумать, что он окажется зеленым, но нет, он окажется розовым. Художник Рут Сингер предлагает свою пошаговую технику и демонстрирует свои прекрасные результаты. Оттенок розового зависит от ткани, которую вы используете.
2. Сохраните свой гуакамоле
Чтобы гуакамоле не потемнел, положите косточку авокадо в соус. Отказ от ответственности: это спорная практика. Некоторые люди клянутся, что это работает. Другие говорят, что это ничего не дает. Другие советы по борьбе с потемнением, в том числе сбрызнуть гуакамоле лимонным соком или плотно завернуть в фольгу.
3. Сделайте маску для лица
Treehugger / Саня Костич
Высушите косточки, измельчите их и положите в домашнюю маску для лица в качестве отшелушивающего средства.Смешайте семя с ингредиентами на ваш выбор: оливковым маслом и бананом, авокадо и лимонным соком или любым готовым скрабом для лица. Семена авокадо помогают маске отшелушивать омертвевшие клетки кожи, говорит Simply Jayy. Видео выше предлагает простые пошаговые инструкции по созданию маски.
4. Ешьте это
Treehugger / Саня Костич
Косточки авокадо можно измельчить в смузи. Он содержит несколько питательных веществ, включая кальций, магний и калий. Блогер Елена Уилкинс предлагает разделить косточку тяжелым ножом и разрезать ее на части, а затем смешать, пока она еще влажная.Так легче смешивать и облегчать работу с блендером.
5. Заварить чай
Treehugger / Саня Костич
Положите кусочки косточки авокадо в заварочный узел, поместите его в кружку и залейте кипятком. По словам EatThis, семена авокадо могут быть горькими, поэтому вам может потребоваться добавить немного меда или другого подсластителя.
6. Приготовить соус для кротов
Натереть косточку и приготовить из нее вкусный кротовый соус. Этот рецепт от Pam’s Tactical Kitchen требует всего 1 столовую ложку и указывает на то, что тертая косточка станет оранжевой.
7. Выращивание авокадо
Treehugger / Саня Костич
«Начните с трех зубочисток, стакана воды, небольшого количества солнечного света и одной косточки авокадо», — говорит «Устойчивая Америка». Вы должны увидеть, как корни и стебель начнут прорастать всего через несколько недель.
Treehugger / Саня Костич
8. Будьте изобретательны
Шеф-повар, которого зовут Триклоу, говорит, что он съел столько авокадо в своем ресторане, что ему стало плохо, выбрасывая семена.Он начал их вырезать и сказал, что они похожи на сухую глину. У него мордашки, улитки и всевозможные интересные формы.
9. Вымойте волосы
Очиститесь с помощью домашнего шампуня из авокадо. В этом простом рецепте от «Хлеба с медом» используются три сушеные и натертые косточки авокадо, шесть стаканов воды и всего несколько унций вашего обычного шампуня. Шампунь якобы утолщает и смягчает волосы.
Можете ли вы съесть кожуру авокадо (+ FAQ по авокадо)
Очистка кожуры авокадо может занять много времени, поэтому вам может быть интересно, можно ли есть кожуру.Если вы любите авокадо, возможно, вы захотите израсходовать его полностью.
Итак, давайте посмотрим, можем ли мы есть кожуру авокадо или делать с ней что-нибудь еще.
Можно ли есть кожуру авокадо?
Нет, кожуру авокадо нельзя есть, потому что она слишком толстая и кожистая. Хотя он не токсичен для человека, он может быть токсичным для домашних и сельскохозяйственных животных, поэтому его лучше выбросить безопасно.
У некоторых разновидностей авокадо есть съедобная кожица. Например, у разновидности топа топа съедобная кожица.Однако эти сорта обычно не выращиваются, так как у них очень короткий срок хранения.
Если чистка авокадо кажется вам слишком сложной или трудоемкой, мы рекомендуем использовать ложку. Разрежьте авокадо, как обычно, и выньте ложкой мякоть авокадо. Меньше беспорядка, меньше уборки и, если хотите, приготовить гуакамоле намного проще.
Возможно, вы задаетесь вопросом, а неужели кожа авокадо тут не причем? К сожалению, нет, они практически бесполезны. Их нельзя есть и как следует переваривать, и они не имеют особого вкуса.Подобно кожуре банана, кожуру авокадо нужно просто выбросить.
Читайте также: Можно ли заморозить гуакамоле?
Вы можете съесть косточку авокадо?
Как вы, наверное, знаете, косточка авокадо забирает значительную часть авокадо, поэтому вам может быть интересно, безопасно ли это есть. Простой ответ — да, но если вы хотите съесть косточку, потребуется немало времени и усилий. Семена сами по себе очень твердые, и их нужно подготовить, прежде чем их можно будет есть.
Семена авокадо необходимо сушить при высокой температуре в течение нескольких часов. После полного обезвоживания их можно нарезать и поместить в блендер, пока они не превратятся в порошок.
Этот порошок можно добавлять в смузи или использовать в других рецептах. Семя имеет горький вкус, поэтому, возможно, придется добавлять его в блюда, которые естественным образом маскируют его вкус.
Кроме того, хотя вы можете есть семя, не так много доказательств того, что это полезно для здоровья.Рекомендуется выпить чашку зеленого чая или даже чашку ягод, чтобы насладиться хорошим источником антиоксидантов.
Потребление большого количества семян авокадо может вызвать побочные эффекты, хотя точные риски неизвестны.
Что делать с косточкой авокадо
Лучше всего использовать эту косточку авокадо, чтобы попытаться вырастить собственное дерево авокадо. Проблема в том, что авокадо растут непросто, и им нужно много тепла, солнечного света и воды. Если вы живете в южном штате или в тропическом климате, возможно, вам удастся вырастить собственное дерево авокадо.
Превосходное руководство по выращиванию авокадо можно найти на сайте aliveat.com, где он шаг за шагом показывает, как вырастить собственное дерево авокадо из косточки.
Читайте также: Можно ли есть незрелые авокадо?
Можно ли приготовить масло авокадо?
Поскольку настоящая мякоть авокадо безопасна для употребления, некоторые люди могут захотеть сделать собственное масло авокадо. Масло довольно легко добывается и может быть дешевле, чем покупное.
Чтобы приготовить масло, сначала очистите авокадо от кожуры, удалите косточку и затем превратите в пюре в пюре.Это следует делать только со спелыми авокадо, так как из незрелых авокадо сложнее извлечь масло.
Приготовьте авокадо на сковороде на среднем огне. Часто помешивайте, а затем, когда смесь закипит, масло начнет подниматься вверх. Продолжайте готовить, пока смесь не станет темно-зеленой или коричневой.
Зачерпните смесь авокадо в миску и, когда она остынет, переложите на тонкую ткань, например, марлю. Выдавите смесь, чтобы вылить масло из смеси.Масло можно хранить в банке до использования.
Можно ли съесть слишком много авокадо?
Вероятно, вы не смогли съесть достаточно авокадо, чтобы иметь серьезные проблемы со здоровьем, но вы должны знать, что авокадо — хороший источник калорий и жира.
Один авокадо, например, содержит около 22 граммов жира, поэтому не стоит перебарщивать с размером порции. В общем, лучше придерживаться половины авокадо на порцию, а может быть, даже меньше, если вы хотите похудеть.
Можно ли хранить нарезанный авокадо?
Несмотря на то, что авокадо не испортится в одночасье после разрезания, после разрезания он станет коричневым.Самый простой способ сохранить их целыми — не подвергать срезанную поверхность воздействию воздуха до тех пор, пока вы не будете готовы к употреблению.
Разрежьте авокадо пополам и натрите разрезанную сторону небольшим количеством лимонного сока, затем плотно закройте пищевой пленкой. Это придаст авокадо хорошее уплотнение и останется зеленым до следующего дня.
Если у вас есть какие-либо другие кулинарные диковинки, обязательно ознакомьтесь с соответствующими статьями ниже, мы всегда добавляем больше фактов о еде, чтобы сделать вашу жизнь намного проще.
Стоит ли есть косточку авокадо?
Возможно, вы знакомы с последним трендом в области питания среди людей, заботящихся о своем здоровье: поедание косточки авокадо.Какая польза от употребления косточки авокадо для вашего здоровья? Каковы возможные недостатки и безопасно ли это? Давайте посмотрим на исследования, которые пытались ответить на эти вопросы.
История карьера
Измельчение косточки авокадо в порошок и добавление его в пищу — это практика, заимствованная из давних культурных традиций. Косточки и кожура авокадо веками использовались в странах Южной Америки, где авокадо растет естественным образом и в изобилии.Там косточку авокадо использовали для лечения проблем с пищеварением, таких как дизентерия и язва желудка, гипертония, воспаление и диабет.
Сегодня косточки и кожура авокадо широко используются в дерматологических продуктах. Исследователи из Университета штата Пенсильвания даже обнаружили, что мыло, содержащее косточку авокадо, имеет терапевтический эффект для людей с остеоартритом.
Исследования
Хотя исследования косточки авокадо находятся на начальной стадии, полученная информация интригует.Косточки и кожура авокадо часто являются крупным источником пищевых отходов в домашних условиях и в центрах переработки. Но по иронии судьбы журнал Antioxidants сообщил, что они содержат большее количество биоактивных веществ, таких как полифенолы и другие антиоксиданты, по сравнению с мякотью фруктов. Именно эти вещества, помимо клетчатки, магния, кальция и калия, ответственны за благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему семян. Было также обнаружено, что косточка авокадо может помочь снизить уровень холестерина, высокое кровяное давление и воспалительные заболевания, такие как диабет.Эти исследования также показали, что ямки могут оказывать инсектицидное, противогрибковое и противомикробное действие.
Было обнаружено, что полифенолы, содержащиеся в косточках и кожуре авокадо, обладают сильной способностью бороться со свободными радикалами. Свободные радикалы — это высокореактивные молекулы в организме, которые несут ответственность за болезни, включая болезнь Альцгеймера и рак. Следовательно, употребление косточек и шкур может помочь предотвратить такие заболевания, как астма, артрит и другие состояния, вызванные воспалением.
Другие приложения
Международный журнал биологических макромолекул описывает другие возможные функциональные применения косточки авокадо. Это исследование показало, что крахмал из косточки авокадо может использоваться в качестве альтернативного источника крахмала в пищевых продуктах, выступая в качестве связующего и загустителя. В статье также сделан вывод, что этот крахмал может найти применение в будущем в качестве активного ингредиента в фармацевтических препаратах и в качестве потенциального компонента для биоразлагаемых продуктов для упаковки пищевых продуктов.
Окончательный приговор
Так каков вердикт косточке авокадо? Стоит ли его есть? Хотя вы можете увидеть много потенциальных преимуществ, доступные в настоящее время исследования косточки авокадо имеют одну общую черту: необходимы дополнительные доказательства, чтобы считать их безопасными для употребления в пищу человеком.