Минтай полезные и вредные свойства: Минтай — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

полезные свойства рыбы для организма человека. Как влияют на здоровье Омега-3 и другие витамины?

Рыба является источником многих полезных веществ, необходимых для здоровья человека. Одним из самых известных видов является минтай. Эта рыба славится отменными вкусовыми качествами и насыщенностью полезными компонентами.

Состав рыбы

Минтай содержит витамины: А, РР, В9, С, В1, В2, В6.

Также в продукте присутствуют полиненасыщенные кислоты:

• омега-3;
• омега-6;
• линолевая;
• арахидоновая.

Среди насыщенных кислот можно выделить высокое содержание:

• пальмитиновой;
• миристиновой;
• стеариновой.

Среди мононенасыщенных кислот выделяют:

• пальмитолеиновую;
• олеиновую.

Минтай богат макро- и микроэлементами. Следует отметить, что данный вид отличается содержанием значительного количества йода, селена.

Пищевая ценность морепродукта составляет:

• жиры – 0,9 грамма;
• белки – 15,9 грамма;
• вода – 82 грамма.

Как видно, основными составляющими являются белки и вода. При этом белок легко усваивается организмом человека. Количество холестерина в минтае составляет порядка 50 мг.

В 100 граммах рыбного мяса содержится 73 ккал. Рыба в сваренном виде содержит около 79 ккал. Из-за низкой калорийности ее часто включают в рацион диет для похудения. Однако в жареном состоянии такой рыбой не рекомендуют злоупотреблять. В этом случае количество килокалорий увеличивается до 120.

Полезные свойства

Благодаря полезным веществам мясо минтая используется при изготовлении косметических продуктов. Для этих целей чаще берется икра и печень рыбы. Такая косметика обладает свойством улучшения коллагеновых структур, восстановительных процессов кожи.

Регулярное употребление минтая в пищу также приносит огромную пользу для здоровья человека.

• Отмечается благотворное влияние на состояние волосяных луковиц, кожных покровов, ногтевых пластин. Волосы приобретают блеск, силу, перестают выпадать. Ногти становятся более крепкими. На кожном покрове уменьшаются воспалительные процессы, исчезают шелушение, экзема, даже псориаз.
• Улучшается зрение.

• Усиливается тонус сердечной мышцы, что благотворно влияет на работу всей сердечно-сосудистой системы.
• Снижается уровень опасного холестерина.
• Икра продукта повышает усвояемость железа организмом, препятствуя тем самым развитию малокровия.
• Происходит восстановление функционирования эндокринной системы, особенно отмечается благотворное влияние на щитовидную железу. Все это происходит благодаря содержанию йода, который способствует повышению функции щитовидной железы. Наибольшее количество полезного компонента содержится в печени продукта.
• Происходит регуляция пищеварительной системы.

• Снижается риск образования застойных отечных процессов.
• Происходит повышение защитных свойств организма.
• Восстанавливается работа нервной системы.
• Повышается жизненный тонус, снижается возбудимость.
• Благодаря наличию селена происходит очищение организма от токсинов, шлаков.
• Рыбный продукт замедляет процессы старения.
• Содержание йода, цинка благотворно влияет на развитие половой системы, репродуктивную функцию как у мужчин, так и у женщин.
• Минтай способствует укреплению костной системы, что положительно сказывается на зубах. Они становятся крепче.
• Происходит нормализация обменных процессов.

• Ускоряются процессы заживления раневых поверхностей.
• Уменьшается риск возникновения опухолей.
• Отмечается благотворное воздействие на связки, сухожилия.
• Происходит нормализация показателя сахара крови.

Отдельно следует отметить пользу минтая для женского организма во время полового созревания и климакса. В данные периоды жизни организм особенно нуждается в помощи по балансировке гормональной системы, эмоционального состояния, а также в дополнительном источнике энергии.

Детям рыба нужна для прочности костей, развития мышечной ткани, стабилизации эмоционального состояния. Рыба также необходима мужчинам, особенно тем, кто курит. Благодаря минтаю уменьшается процесс интоксикации организма никотином. Это происходит за счет вывода токсинов из организма.

Тем, кто страдает от алкоголизма, употребление минтая поможет справиться со слабым иммунитетом, нарушениями в мозговой деятельности, пищеварительной системе. Минтай необходим и тем, кто живет в экологически неблагоприятных районах или же работает на вредных производствах. Уникальная способность нейтрализовать и выводить отравляющие вещества из организма позволит сохранить здоровье на долгие годы.

После пережитого тяжелого события, эмоционального потрясения рыбная диета позволит быстро восстановить душевные силы, функционирование внутренних систем. Продукт советуют включать в рацион перед большими физическими нагрузками, например, перед спортивными соревнованиями, а также перед событиями, связанными с эмоциональным напряжением, например, перед экзаменами.

Особо следует отметить рыбную печень, в которой находится много витамина А и кислот, а также икру, где находится множество витаминов и минералов. Их употребление помогает восполнить нехватку полезных веществ, вылечить авитаминоз, восстановиться после затяжных болезней или оперативных вмешательств.

Польза данного продукта неоценима. Однако чтобы результат был ощутимым, требуется регулярное употребление рыбы (как минимум два раза в семь дней).

Противопоказания и вред

Несмотря на пользу, минтай может и негативно повлиять на здоровье человека. Любая рыба является сильным аллергеном. Также существует возможность возникновения индивидуальной негативной реакции организма на продукт.

Чрезмерно частое употребление может стать причиной повышения артериального давления. Это связано с большим содержанием в минтае морской соли. Также известно, что злоупотребление рыбными блюдами может стать причиной нарушения поверхности слизистых.

Таким образом, от употребления продукта следует отказаться при:

• наличии аллергии на морские продукты;
• наличии индивидуальной непереносимости рыбы;
• наличии заболевания, связанного со склонностью к повышению артериального давления;
• воспалительных процессах в желудке или кишечнике.

Жареный продукт не рекомендуется употреблять тем, кто желает избавиться от полноты. Если существуют хронические заболевания почек, печени, желудка, кишечника, от жареной рыбы также лучше воздержаться.

Часто минтай встречается в виде консервов, состав которых необходимо внимательно изучить перед покупкой. Компоненты искусственного происхождения могут стать причиной аллергической реакции, вызвать расстройство желудка, кишечника.

Следует помнить, что рыбой можно отравиться. Причинами могут послужить неправильное кормление рыб, грубые погрешности при транспортировке и хранении, а также неправильное приготовление продукта. Во избежание таких случаев необходимо внимательно изучать внешний вид рыбы, ее состав, качество упаковки.

Важно помнить, что в жабрах рыбы присутствуют токсичные микроорганизмы, поэтому она нуждается в тщательной очистке перед приготовлением, тепловой обработке. Голову и жабры лучше выбрасывать.

Встречаются случаи подмены минтая суррогатом. Несмотря на схожесть вкуса, рыбы отличаются по содержанию полезных компонентов. Дело в том, что минтай питается только планктоном. Этим обусловлено содержанием в них необходимых для морского обитателя веществ. Другие виды питаются отбросами, которые находятся на дне. Такая рыба противопоказана будущим мамам, маленьким детям. Она может стать причиной не только аллергических реакций, но и других расстройств.

Советы по употреблению

Мясо минтая рекомендуют употреблять в пищу как для профилактики, так и для лечения различных заболеваний. Его включают в диеты при лечении заболеваний сердца, щитовидки, сахарного диабета, кожных болезней, грибковых поражений. Она незаменима в послеоперационное время, а также во время восстановления после затяжных болезней, травмирующих событий.Рыба полезна людям с ослабленным иммунитетом, беременным, тем, кто кормит грудью, пожилым людям, детям с двухлетнего возраста. Минтай является, пожалуй, чуть ли не единственной рыбой, которую начинают давать ребенку.

При введении такого продукта в рацион необходимо соблюдать следующие правила:

• рыба вводится в рацион после мяса;
• до года малышу не дают одновременно рыбу и мясо;
• из-за наличия соли до трех лет ребенку не рекомендуется давать икру.

Будущие мамы должны уделять большое внимание своему рациону. Ведь для полноценного развития малыша требуется огромное количество полезных веществ. Поэтому минтай рекомендуют включать в питание в этот важный период. Помимо содержания всех необходимых компонентов, он очень питателен, но при этом не способствует набору веса.

В отличие от других рыбных продуктов, нежное по вкусу филе минтая редко вызывает реакцию тошноты и рвоты у представительниц прекрасного пола, находящихся в интересном положении. Однако следует иметь в виду, что печень и икру рыбы не стоит включать в рацион беременных. Большое содержание ретинола может оказать негативное влияние на развитие малыша.

Для желающих похудеть рыба является одним из основных источников полезных веществ. Однако следует помнить, что продукт не участвует в сжигании жиров. Его польза заключается в составе, который отличается низкой калорийностью.

Следует отметить, что при употреблении продукта с лечебной или профилактической целью его необходимо варить или тушить. Перед варкой приготавливают отдельные кусочки мяса. Готовые порции можно также приобрести в магазине. Небольшие кусочки кладут в кипящую воду, варят 5-8 минут. При таком способе приготовления сохраняется большинство полезных компонентов, а количество калорий остается низким.

Рыбу можно сочетать с рисом или овощами. Наличие добавок в виде соевого соуса или свежих трав придадут блюду особый аромат и пикантный вкус. Употреблять рыбу рекомендуется в утреннее или обеденное время, так как белок плохо усваивается вечером и ночью.

Следует отметить, что наличие полезных веществ в рыбе зависит не только от способа приготовления, но и от правил ее хранения, транспортировки. Не рекомендуется приобретать рыбу на рынках по сниженным ценам. Таким образом продавцы часто стараются продать залежавшийся товар.

В некоторых крупных магазинах рыбу продают в замороженном виде, но важно знать, что масса льда не должна быть более 3% от массы туши. К сожалению, определить данный показатель возможно только дома после разморозки. Если рыба неоднократно подвергалась заморозке, то ее полезные качества значительно снижаются, а риск нежелательных реакций организма возрастает. Поэтому употреблять такую продукцию крайне нежелательно.

Ряд признаков поможет определить количество заморозок продукта. Если рыбу замораживали однократно, вы сможете это увидеть по некоторым характеристикам.

• Филе минтая должно иметь белый цвет. Не допускается наличие желтых или розоватых вкраплений.
• Важно обращать внимание на запах. Резкий неприятный запах является одним из критериев несвежести продукта.
• Поверхность должна быть ровной, без вмятин или повреждений.
• Важным моментом является отсутствие склеенных поверхностей, торчащих плавников.
• Никаких кровавых разводов на льду быть также не должно.

При наличии одного из признаков плохого качества от приобретения продукта лучше отказаться. Также необходимо внимательно изучить состав, который указывается на упаковке. Основными компонентами должны быть рыба и вода. Присутствие дополнительных добавок в виде полифосфата может свидетельствовать о большом количестве льда. Следует помнить, что такая добавка опасна для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также тех, у кого есть склонность к отекам или просто слабое здоровье.

В целом можно отметить, что польза минтая для роста и развития организма человека огромна. Избежать возможных негативных последствий поможет соблюдение сбалансированности питания и правил предосторожности при выборе и приготовлении продукта.

О том, какими полезными и вредными свойствами обладает минтай, смотрите в следующем видео.

: Журнал ChemViews :: ChemistryViews

Революционная краска

Каким бы ни был ваш взгляд на современное искусство, трудно оспаривать тот факт, что все его многие известные художники были оригинальны в своем мировоззрении, техниках и художественном оформлении, не более того, чем один Пол Джексон Поллок (1912–1956).

Поллок известен своей техникой «рисования каплями», в результате которой были созданы такие произведения искусства, как «Номер 19» 1948 года, которые были проданы на Christie’s за предполагаемую сумму 58 363 750 долларов.Нам как химикам, конечно, ближе картина 1947 года «Алхимия», хранящаяся в коллекции Пегги Гуггенхайм в Венеции, и являющаяся одной из самых ранних его картин, написанных каплями или наливом.

Этой и другими картинами Поллок изменил наше представление о том, что значит быть художником. Он выбросил мольберт и кисти и вместо этого использовал все свое существо, чтобы излить эмоции на холст, лежащий на полу или прислоненный к стене, но только после долгих размышлений над его пустотой.Он выливал и капал струи коммерческой краски на холст из банки с помощью палки, и, по словам Люси Флинт из Гуггенхайма, «Поллок сделал устаревшими условности и инструменты традиционной станковой живописи».

Конечно, его техника была революционной, но он по-прежнему использовал краски, и природа и состав этих красок интересуют как ученых-историков, так и химиков-аналитиков, которые могут раскрыть скрытые детали его искусства в ходе своих исследований.Скрытые данные классического Поллока, такого как «Алхимия», затем могут быть использованы, чтобы предоставить миру искусства детали его процесса. Что особенно важно для будущих поколений любителей и критиков этого вида искусства, это может также способствовать сохранению.

Инфракрасные наблюдения

Костанца Милиани из Института молекулярных наук и технологий CNR (ISTM) и SMAArt, Centro di Eccellenza, Università di Perugia, Италия, и его коллеги использовали последние достижения в области неинвазивных и мобильных спектроскопических методов, основанных на точечном анализе и гипер ( мультиспектральная съемка.Они использовали эти методы, чтобы внимательно изучить «алхимию» без вредного воздействия других аналитических методов, которые требуют, например, соскоба или нарезки образца.

Исследователи описывают картину как одну из самых «материальных» работ Поллока, итальянское слово, означающее, что картина имеет определенную трехмерность, а не просто обычное плоское 2D-произведение искусства. Они объясняют, как Поллок строил нанести слои цвета поверх ранее высохшего слоя.Это означает, что каждое месторождение в некоторой степени отделено от нижележащих слоев, образуя сложную стратиграфию с некоторым пересечением цветов. Они также отмечают, что «палитра» Поллока была обширной: от белого до желтого, красного, зеленого, фиолетового, синего, черного и серебристого.

В своем исследовании команда объединила точечный анализ с мультиспектральной визуализацией в видимом и ближнем инфракрасном диапазоне (Vis-NIR), чтобы, образно говоря, отодвинуть слои абстрактного экспрессионизма Поллока.«Молекулярная идентификация пигментов, красителей и наполнителей, содержащихся в пятнадцати различных красках, была достигнута путем объединения ключевых спектральных маркеров из элементной, электронной и вибрационной спектроскопии», — сообщает команда. Они добавляют, что для цветов, имеющих похожие оттенки, но разный химический состав, они использовали технику картирования для сравнения пигментов с воспроизведением ложных цветов. Команда также использовала рентгеновскую флуоресценцию (XRF) и рамановскую спектроскопию в своем неинвазивном исследовании.

Спектроскопические откровения

Основные выводы, сделанные по спектральным линиям, указывают на эволюцию техники капельного и наливного Поллока. Команда смогла идентифицировать специфические традиционные краски на масляной основе и модифицированные маслом алкидные среды (синтетические полиэфирные смолы, полученные из спиртов и кислот). Кроме того, точечный анализ с помощью инфракрасной спектроскопии с преобразованием Фурье отражения (FTIR), рассеянный по всей картине, позволил им сопоставить традиционные и новые связующие среды среди окрашенных, выдавленных и капающих красок.

Методы команды показывают, что основным белым пигментом Поллока является карбонат свинца (свинцовый белый). Однако данные также предполагают присутствие белых пигментов на основе оксида титана и цинка в других частях картины. Также было обнаружено присутствие безводной формы сульфата кальция. Последней нанесенной желтой краской оказались сульфиды кадмия и цинка. Свойства отражения и излучения UV-Vis-NIR предполагают, что густой оранжевый цвет на картине обусловлен смешанным сульфидно-селенидным пигментом кадмия.

Фиксация цвета

Что касается красных пигментов, то они прозрачны для рентгеновского исследования, но FTIR выявил органический компонент: азо-β-нафтоловый пигмент толуидиновый красный. Существует также предварительное предположение о наличии соединения на основе красного антрахинона. Железо и марганец присутствуют в более глубоких красных и фиалках «Alchemy». Виридиан содержится в зелени, хотя также присутствует органический фталоцианиновый зеленый. Родственный фталоцианиновый синий является основным синим, хотя также был обнаружен ультрамариновый синий, по-видимому, перекрывающий свинцовую белую основу.Наконец, данные XRF указывают на то, что сажа и серебро представляют собой чисто технический углерод и алюминий соответственно.

Команда заключает, что «Алхимия» — это сложная трехмерная сеть цветов, и установить точный порядок нанесения пигментов было практически невыполнимой задачей. Тем не менее, неинвазивный мультитехнический метод команды выявил многие детали, которые остались бы скрытыми без их подхода. По их мнению, с помощью этого инструмента можно получить много информации о химическом составе сложной картины и о палитре, использованной для ее создания.

Техника отслеживания Поллока

«Работа продемонстрировала, что можно получить ценную информацию о материалах для окраски Поллока с помощью неинвазивных спектроскопических методов, — сказал Милиани журналу ChemViews Magazine ». Это открыло путь к изучению других картин Поллока, чтобы определить, как во время эволюции В своей технике живописец изменил лакокрасочные материалы (пигменты и связующие). Интерес представляет отслеживание технических «решений» Поллока примерно в 1947 году, в начале периода капельного полива.«

Джон Делани — старший научный сотрудник Национальной галереи искусств в Вашингтоне, округ Колумбия, США. Он предполагает, что работа группы в Перудже наглядно демонстрирует прогресс, достигнутый в неинвазивном анализе сложных произведений искусства, таких как картины Поллока. «Их открытия помогают расширить знания о материалах, которые Поллок использовал, пока совершенствовал свой метод работы», — сказал он журналу ChemViews Magazine .

Делейни объяснил: «Предыдущие работы включают идентификацию и отображение пигментов в более ранней картине Поллока 1943 года« Фреска », которая была завершена, когда картина находилась в Центре Гетти с 2012 по 2014 годы.Результаты работы в Перудже имеют отношение к нашему собственному недавнему анализу и составлению карт связующих для красок и пигментов, использованных в капельной картине Поллока 1950 года под названием «Номер 1», здесь, в коллекции Национальной галереи искусств ».

• Раскрытие палитры Джексона Поллока в «Алхимии» (1947) с помощью неинвазивной спектроскопии,
  Ф. Рози, К. Грация, Р. Фонтана, Ф. Габриэли, Л. Пенсабене Буэми, Э. Пампалони, А. Романи, К. Стрингари, К. Милиани,
  Herit.Sci. 2016 .
  DOI: 10.1186 / s40494-016-0089-y

Выбор здоровой рыбы для детей

Добавление рыбы в рацион вашего ребенка — отличный способ получить призовой фонд важных питательных веществ. Большинство морепродуктов (рыба и моллюски, такие как крабы, гребешки, устрицы и мидии), которые едят в Соединенных Штатах, представляют собой вкусный, безопасный и здоровый вариант еды. Но есть несколько видов рыб, которые дети должны пропускать или есть в ограниченных количествах, чтобы избежать воздействия высоких уровней ртути.

Одна рыба, две рыбы: сколько рыбы следует есть детям?

Помимо высококачественного белка, витаминов и минералов, рыба является отличным источником полезных жиров, таких как докозагексаеновая кислота (ДГК), которые необходимы для развития мозга, нервной системы и зрения ребенка. Некоторые исследования показывают, что употребление рыбы в раннем возрасте может помочь предотвратить аллергические заболевания, такие как астма и экзема.

Чтобы не упустить эти полезные преимущества, дети должны есть небольшие порции разнообразной рыбы и моллюсков 1-2 раза в неделю.

Почему одни виды рыбы лучше, чем другие?

• Меркурий. Некоторые озера, реки, океаны и другие водоемы могут быть загрязнены
  Меркурий. Этот встречающийся в природе металл выбрасывается в воздух при сжигании ископаемого топлива (угля, нефти и природного газа), твердых отходов и на некоторых заводах. Попадая в воду, бактерии превращают ртуть в более опасную форму — метилртуть.Метилртуть может накапливаться в рыбе, особенно в тех, которые едят другую рыбу и живут дольше, например, в акуле и рыбе-меч. Употребление в пищу слишком большого количества зараженной рыбы может оказать вредное воздействие на развивающуюся нервную систему ребенка.

• Местные предприятия. Хорошая новость заключается в том, что количество других загрязнителей воды, таких как полихлорированные бифенилы (ПХБ) и диоксины, за последние годы уменьшилось, что сделало их менее опасными для здоровья людей. Тем не менее, они все еще могут быть найдены в воде и почве в некоторых областях, и уровни могут варьироваться в зависимости от местоположения и типа рыбы.Для получения информации о безопасности рыбы и моллюсков, пойманных в вашем районе, свяжитесь с департаментами здравоохранения вашего штата и местными органами здравоохранения.

• Если ваша семья любит ловить рыбу и готовить то, что вы поймаете, сначала ознакомьтесь с местными советами. . Если водоем в вашем районе не контролируется, ограничьте количество рыбы, которую вы едите, одной порцией в неделю. Федеральное управление по лекарствам (FDA) также рекомендует удалять кожу, жир и внутренние органы перед приготовлением и употреблением того, что вы поймали.Вот где собирались загрязнения воды, которым подвергалась рыба.

Лучший выбор морепродуктов для детей:

Совместно с Агентством по охране окружающей среды (EPA) FDA недавно выпустило
советы по выбору самой здоровой рыбы. Среди множества вариантов питательной и безопасной рыбы:

• Тунец. Лучше всего «Лайт». EPA и FDA считают консервированный светлый тунец (твердый или кусок) одним из «лучших вариантов» для детей, рекомендуя 2-3 порции в неделю.«Светлый» тунец, что означает, что он имеет розоватый цвет, включает такие виды, как skipjack. Это считается лучшим выбором, чем белый (альбакор) и желтый тунец, хотя они по-прежнему считаются «хорошим выбором», рекомендуется 1 порция в неделю.

• Больше хороших вариантов. Считается, что лосось, форель и сельдь с низким содержанием ртути и высоким содержанием DHA, стимулирующего мозг. Другие виды морепродуктов, которые считаются «лучшим выбором», включают креветки, треску, сом, краб, гребешок, минтай, тилапию, сиг, форель, окунь, камбалу, камбалу, сардины, анчоусы, раки, моллюски, устрицы и омары.

• Варианты, которых следует избегать . Лучше избегать рыбы с высоким содержанием ртути, в том числе:

• Tilefish
• Shark
• Swordfish
• Королевская скумбрия
• Апельсиновый грубый
• Marlin

• Bigeye & bluefin tuna

• Будущие поколения рыбоядных . Некоторые из рыболовных угодий мира подвергаются чрезмерному вылову.Наилучший выбор устойчиво пойманной или выращенной рыбы и моллюсков чаще всего происходит из рыболовства США.

Помните…

Если ваши дети пристрастятся к рыбе и научатся выбирать безопасные морепродукты, это питательный и вкусный способ дать им то, что нужно их растущему телу.

Дополнительная информация и ресурсы:

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

Польза и вред минтая

Минтай является представителем семейства тресковых и считается одним из самых промысловых видов рыб. Средняя продолжительность жизни этой рыбы около пятнадцати лет. Основной рацион минтая — планктонные рачки, однако он не откажется от мелкой рыбы, рыбных яиц и кальмаров.Благодаря такому разнообразию питания мясо минтая имеет своеобразный вкус. Белое мясо минтая считается универсальным продуктом, поскольку его можно готовить по-разному и сочетать со многими другими продуктами, получая при этом все новые и новые блюда.

Свойства минтая

Несмотря на то, что в минтае много полезных веществ, рыба стоит недорого и доступна практически каждому. Более дорогие сорта рыбы и те, которые приносят меньшую пользу по сравнению с минтайом.В мясе минтая содержится достаточно полезных витаминов и необходимых минералов. Есть витамины PP, йод, калий, сера, витамин А, фторид, фосфор и кобальт. По содержанию белка эта рыба уверенно занимает лидирующие позиции. Кроме того, в минтайе в большом количестве присутствуют незаменимые омега-3 и омега-6. Минтай признан одним из низкокалорийных сортов рыбы, что позволяет включать его мясо в различные диеты. Калорийность ста граммов минтая равна 70, а жирность всего 0.8 процентов. Икра минтая также низкокалорийна, на сто грамм продукта приходится около 119 калорий.

Используйте минтай

Полтай отлично борется с ожирением и вызывает несколько причин. Во-первых, это низкокалорийный продукт, поэтому, употребляя его, можно не бояться набрать вес. Во-вторых, благодаря полезным соединениям, которые есть в рыбе, улучшается пищеварение и чувствуется бодрость организма, что напрямую положительно сказывается на похудании. Очень полезен минтай для маленьких детей, ведь белок и йод очень нужны маленькому растущему организму.Врачи обязательно рекомендуют беременным и кормящим женщинам внести в свой обычный рацион небольшое количество минтая. Доказано, что если регулярно есть эту рыбу, нормализуется уровень сахара в крови. Полезен минтай и профилактика заболеваний щитовидной железы. Также мясо минтая способно повысить мозговую активность. Калий, содержащийся в рыбе, поддерживает работу сердечной мышцы, витамин А необходим для зрения, кроме того, он стимулирует рост волос и ногтей.

Использование минтая

Из мяса этой рыбы можно приготовить самые разные блюда.Детям рекомендуется варить или готовить рыбу на пару. Очень полезно жаркое. Однако минтай используют не только в кулинарии. Широкое применение Поллак получил в медицине и, как ни странно, в косметологии. Врачи часто прописывают своим пациентам особую диету, в которую обязательно входила эта рыба. Минтай просто незаменим при проблемах с кожей, волосами, ногтями и зубами. Экстракт, полученный из яиц минтая, добавляют во многие косметические продукты, которые поддерживают здоровый и молодой вид кожи.В некоторые косметические средства добавлена ​​даже печень минтая.

Минтай вредный

Не забывайте, что, несмотря на все достоинства, чрезмерное употребление этой рыбы может нанести вред организму человека. Во-первых, минтай может вызывать аллергию. Поэтому запрещено употреблять в пищу людям с индивидуальной непереносимостью морепродуктов и детям до восьми месяцев. Во-вторых, из-за большого количества соли, содержащейся в икре минтая, может возникнуть язва и повышенное давление. Не стоит злоупотреблять печенью минтая, иначе вы рискуете заболеть желудком.В общем, минтай может принести вред только в том случае, если это рыба или ее употребляют в слишком больших количествах. Если минтай употреблять в соответствии с нормой, никаких проблем со здоровьем не будет и рыба принесет только одну пользу.

Минтай хорош? — Новости еды

Минтай полезен для здоровья, потому что он содержит много питательных веществ, не добавляя при этом калорий. Фактически, на каждые 100 граммов минтая приходится 92 калории. Это повод для волнения, но это еще не все.Те же 100 граммов белого мяса и рыбы содержат более 19 граммов белка.

Анекдотические исследования указывают на то, что минтай является прекрасным афродизиаком и стимулятором репродуктивного здоровья. Известно, что он увеличивает фертильность из-за его положительного воздействия на выработку гормонов и метаболические процессы в организме. Содержание ртути в минтае

8 полезных свойств минтая для здоровья

Польза для здоровья от трески и минтая огромна. Оба вида содержат большое количество белка, а также жирных кислот омега-3.Они также являются отличным источником селена, который снижает риск некоторых видов рака. И минтай, и треска снижают кровяное давление и улучшают уровень холестерина.

БОЛЬШАЯ холодноводная рыба (например, минтай, треска и пикша) имеет приятный вкус из-за содержания в ней жира. (Это хороший, ЗДОРОВЫЙ вид жира, так что не беспокойтесь об этом !!) БОЛЬШИНСТВО замороженных рыбных филе, рыбных палочек или рыбных котлет из продуктового магазина готовят из минтая, пикши или трески.

Обладая высокой концентрацией белков, витаминов B6 и B12, рыба минтай является хорошим источником энергии и может служить источником энергии, снижая таким образом желание потреблять углеводы.Это делает минтай эффективным способом похудеть. Вы получаете больше мускулов, чем жировых отложений.

Минтай Аляски (халькограмма Терагра) Из минтая с Аляски готовят очень мало добавок с рыбьим жиром, но все добавки Wiley’s Finest производятся из сига, пойманного в США. Минтай — крупнейший промысловый промысел в США; это также широко считается самым хорошо управляемым крупномасштабным промыслом в мире.

Минтай, используемый для приготовления сурими, подвергся чрезмерному вылову, что подвергает опасности таких животных, как морской лев, питающийся минтаем, или вылавливается таким образом, что наносит ущерб местам обитания других морских обитателей.

Минтай против трески: все, что вам нужно знать

Минтай — рыба «дикая». Его не выращивают искусственно в фермерских хозяйствах. Эта рыба обитает в холодных водах (от +2 до +9 ° C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров. Питается минтай в основном планктонными ракообразными. По мере роста минтай начинает питаться более крупной добычей, а именно мелкой рыбой (мойва, корюшка) и кальмарами.

Если таковых нет, ищите следующие «хорошие альтернативы» источники минтая: 1) берег и залив Мэн, пойманный любым способом, 2) канадские морские суда, пойманные с помощью установленных ярусов или установленных жаберных сетей, и 3) российский полуостров Камчатка, пойманный с Датские неводы.Кроме того, обратите внимание на минтай, имеющий экологическую сертификацию Морского попечительского совета.

Минтай — хороший выбор, если вы следите за своими калориями. В 100 г минтая содержится всего 92 калории. Некоторые из значительно переработанных рыбных кормов, приготовленных из минтая, могут содержать вредные добавки, поэтому всегда полезно читать содержимое на упаковке этих коммерческих продуктов.

Минтай, также называемый угольной рыбой, представляет собой белую чешуйчатую рыбу, выловленную в дикой природе и часто используемую в переработанных рыбных продуктах, таких как замороженные рыбные палочки или имитация краба.Минтай — это разновидность трески, обитающая в северной части Атлантического океана. Минтай с филе или целиком подходит практически для любого рецепта пикши, трески или тилапии.

Яйца минтая поднимаются в толщу воды после выпуска и оплодотворения. Мелкий минтай в прибрежных водах питается мелкими ракообразными и мелкой рыбой. Крупный минтай в основном питается рыбой. Разнообразные рыбы питаются молодью минтая. Колючая морская рыба, морской черт и другой минтай охотятся на взрослых особей.

Самая полезная рыба для еды

Это намного ароматнее, чем его двоюродная треска.Жареный минтай в кляре прекрасен на вкус с добавлением лимонного сока или соуса тартар. Если вы предпочитаете приготовить рыбу с жареным картофелем из нежной белой рыбы, такой как треска, жирную рыбу, например, минтай, или попробовать то и другое с пикшей, приходите на городской рыбный рынок!

Easy Fish Tacos с использованием минтая Когда дело доходит до обеда на столе в течение недели, я ищу простые рецепты, рецепты до 30 минут и рецепты, которые я могу приготовить в моем Instant Pot. Наличие Instant Pot изменило жизнь.

Минтай — довольно сухая нежирная рыба. Поэтому готовить котлеты из ее фарша необходимо по определенным правилам, чтобы они не получались неприметными. Для этого очень хорошо добавить в фарш сало. Он добавит рыбе необходимой жирности, а при запекании еще и сок даст ..

На столе менее чем за 30 минут филе минтая заправлено вашей любимой зеленью и залито сметаной и соусом из сыра Пармезан.

Минтай, также известный как минтай, является ключевым видом в комплексе донных рыб Аляски и целевым видом для одного из крупнейших промыслов в мире. Минтай — полупелагическая стайная рыба, широко распространенная в северной части Тихого океана с наибольшими концентрациями в восточной части Берингова моря.

Связанные

Минтай против трески — Обсуждение и дебаты

(Последнее обновление: 13 апреля 2021 г.)

Обсуждения и споры по поводу минтая и трески всегда интересны.Тихоокеанская треска и аляскинский минтай представляют собой белую обезжиренную рыбу.

У них легкий вкус, и они могут быть хлопьями при приготовлении. В этой статье будет представлен обзор минтая и трески.

Признаки трески

Треска часто бывает средней и массивной рыбой с 3 спинными плавниками, 2 анальными плавниками, 2 грудными плавниками, 2 малыми тазовыми плавниками и 1 хвостовым плавником. У них часто есть бороды на нижней челюсти, как у сомов. Их тело имеет веретеновидную форму, а их вес и размер колеблются в зависимости от вида.

Характеристика минтая

Минтай — рыба удлиненной формы, темно-зеленого цвета, со светлой боковой линией и светлым животом. У него небольшой подбородочный усик и, как и у трески, три спинных и два анальных плавника. Плотоядная, сильная, часто стайная рыба вырастает примерно до 1,1 м (3,5 фута) в размере и 16 кг (35 фунтов) в весе.

Минтай и треска

Минтай мягче трески и может распадаться, если он пережарен.

Из этой рыбы иногда делают совершенно разные рыбные товары, например, рыбные палочки и быстрые блюда из рыбы в панировке или крошке.

Тихоокеанская треска — прекрасная рыба для всех видов рыбных блюд, таких как похлебка, поскольку она сохраняет свою форму.

Минтай, однако, более мягкий и подходит для использования в качестве имитационного краба и в калифорнийском ролле, блюдо для суши.

Каждая из этих рыбок хорошо замораживается, однако их нужно готовить, так как в них часто обитают паразитические черви.

Треска — холодноводная рыба. В некоторых районах ему грозит перелов.Минтай должен стать доступным в качестве заменителя и более дешевым, чем треска,

Что такое треска?

Треска принадлежит к семейству рыб Gadidae. Они обитают в соленой воде, предпочитая глубокую прохладную воду. Треска является идеальным отличием этого рыбного хозяйства, а ее мякоть почти белого цвета. Его часто покупают в виде филе, и оно имеет приятный маслянистый вид.

Это замеченная рыба, может быть зеленоватого или сероватого цвета или обычно коричневого и практически черноватого цвета.Часто более яркий малиновый неинтересен.

У трески три спинных плавника и два анальных плавника, а также подбородочный усик. Треска весит 11,5 кг или 25 кг.

Питается разными рыбами и мелкими беспозвоночными. Треску ценят за масло, получаемое из ее печени — жир печени трески, в котором много полезных омега-3.

Какие преимущества для здоровья и питания от употребления трески?

Треска — действительно полезная рыба, содержащая много витаминов и минералов.

Он содержит витамин B12, йод, фосфат, селен, фосфор, витамины B3 и B6 в дополнение к жирам омега-3

Питательно состоит из 42% белка. Кусок рыбы весом 4 унции или 113, четыре грамма содержат 96 единиц энергии. У трески действительно низкий гликемический индекс, уровень ГИ.

Потребление трески снижает вероятность ишемической болезни сердца в результате наличия в ней разжижающих кровь омега-3.

Омега-3 в богатой рыбе, такой как треска, снижает уровень триглицеридов в кровотоке.Триглицериды в соответствующих количествах являются источником жизненных сил.

Треска является богатым источником полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые помогают снизить стресс крови.

Употребление рыбы, например трески, еженедельно помогает предотвратить тромбоз глубоких вен.

Это может быть опасная ситуация в месте образования тромбов в венах ног или таза.

Было обнаружено, что употребление рыбы, богатой омега-3, может снизить вероятность тромбоза глубоких вен до 30-45%, то есть вероятность этого недуга.

Витамин B12 и селен снижают вероятность рака толстой кишки.

Считается, что треска снижает вероятность различных видов рака, таких как миелома, неходжкинская лимфома и лейкемия.

Он обеспечивает некоторую безопасность против почечно-клеточного рака, который является одним из видов рака почек.

Омега в треске обеспечивают безопасность против возрастного когнитивного ухудшения, такого как болезнь Альцгеймера.

Треска также помогает улучшить настроение и уменьшить отчаяние благодаря содержанию омега-3.

Селен и омега-3 помогают снять раздражение и предотвратить дальнейшее прогрессирование остеоартрита и ревматоидного артрита.

Треска способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, поскольку содержит ниацин, витамин B, который снижает уровень холестерина.

Треска может быть идентифицирована как усиливающая {электрические} свойства коронарных клеток сердца. Треска защищает центр от нерегулярных сердечных ритмов.

Чрезмерное количество омега-жирных кислот обнаружено в масле печени трески, который производится из печени этой рыбы.

Что такое Минтай?

Минтай — холодноводная рыба, обнаруженная в северных океанах мира. Есть несколько видов минтая.

Атлантический минтай или коли, минтай или судак Аляски и норвежский минтай.

Минтай считается недорогим продуктом для трески и имеет более мягкий стиль, однако он должен быть наполнен питательными минералами и питательными витаминами.

Минтай — отличный выбор, если вы следите за своей энергией.В 100 г минтая содержится всего 92 энергии.

В значительно переработанной рыбной муке, приготовленной из минтая, могут быть опасные компоненты, поэтому всегда полезно изучать содержимое упаковки этих промышленных продуктов.

Добавленный к опасным компонентам, минтай может быть уязвим для паразитических червей в сыром виде.

Эти черви очень похожи на тех, что присутствуют в треске, и большинство продавцов рыбы могли избавиться от этих червей до того, как продать рыбу.

Нежный вкус и нежная текстура рыбы делают ее прекрасной заменой крабовому мясу.

Каковы диетические преимущества употребления минтая?

Минтай имеет множество диетических преимуществ. Как и треска, она богата витаминами и минералами.

Минтай содержит витамин B12, рибофлавин B6, магний, калий, железо, цинк и медь.
Минтай богат жирными кислотами омега-3.

Минтай может бороться с ишемической болезнью сердца, сохранять здоровье глаз и регулировать уровень сахара в крови.

Минтай повысит плодовитость и улучшит жизнеспособность плода.

Вариации минтая и трески

Характеристики минтая и трески:

Каждая из этих рыб относится к холодноводным рыбам, предпочитающим более глубокие воды океанов, в которых они обитают. Минтай — более мягкая рыба и более склонна к распаду, если она пережарена.

Треска и минтай используются для изготовления рыбных изделий, таких как рыбные палочки и рыбные крошки, однако из минтая в более мягком виде делают имитацию краба.

Как отличить минтай от трески?

Несмотря на то, что они будут выглядеть довольно сопоставимыми, между минтай и треской есть несколько вариаций.

Physique Shade: Минтай — крапчатая рыба с черными и желтыми пятнами размером с ее тело.

Тихоокеанская треска коричневая или сероватая с темными пятнами или узорами по краям. У тихоокеанской трески даже живот бледнее.

Спинной плавник: Спинные плавники у минтая на Аляске более выражены по сравнению с плавниками тихоокеанской трески.Плавники трески также белые по краям.

Хвост: Аляскинский минтай имеет более узкий хвост, чем тихоокеанская треска.

Размер: Аляскинский минтай может иметь размер до трех пальцев. Иногда обычные люди имеют размер от 12 до 20 дюймов и весят от 1 до 3 кг.

Треска, однако, более крупная рыба. У них вырастет до 6 пальцев на ногах и будет весить около 25 кг.

Продолжительность жизни: У минтая сравнительно короткая продолжительность жизни — около 12 лет. По этой причине они размножаются уже в возрасте трех или четырех лет.

Тихоокеанская треска обитает чуть дольше, примерно 18–20 лет. Они размножаются в возрасте от четырех до пяти лет.

Наконец, у тихоокеанской трески на уменьшенной челюсти есть усы, похожие на сомы. Поллок с Аляски — нет.

Преимущества для здоровья

Польза для здоровья этих двух видов рыб огромна. Каждая разновидность рыб содержит множество питательных витаминов и минералов, которые способствуют здоровому образу жизни.

Треска обладает добавленной ценностью, чем собираемое масло из печени, это печень, и она действительно богата жиром омега-3.

Диетическая стоимость

Очень важно отметить диетическую ценность этой рыбы. Треска и минтай являются источником множества жизненно важных витаминов и имеют продолжительную ценность для здоровья.

Они играют роль в остановке некоторых видов рака и снижают вероятность ишемической болезни сердца, а также помогают замедлить когнитивный процесс старения.

Употребление рыбы, богатой омегами и витамином B, является частью питательной диеты и действительно полезно в виде еженедельного потребления омега и питательных витаминов.

Деликатесы

Треска и минтай относятся к сигу и обычно сохраняют свою форму. Треска более крепкая рыба, чем минтай.

Каждый из них будет полезен для приготовления множества блюд, таких как рыбные похлебки и супы, а также их можно будет запекать, жарить или жарить.

Сохранение

Может показаться, что перелов трески опаснее, чем минтай, и поэтому минтай должен превратиться в популярный и экономически полезный ресурс для белой рыбы.Каждая из этих рыб используется в коммерческих целях и в деликатесах.

Треска

Минтай и среда обитания трески

Минтай и тихоокеанская треска имеют идентичную среду обитания в Беринговом море и заливе Аляски.

Тем не менее, в то время как минтай обитает практически исключительно в этих водах, треску иногда обнаруживают в чуть более горячих водах Северной Калифорнии и Японского моря.

Минтай и треска в пищу

Минтай и Треска могут похвастаться белым слоеным мясом, которое можно приготовить разными способами.Они действительно выглядят сопоставимыми, однако между 2.

есть несколько отличий.

Во-первых, у минтая более мягкий вкус, чем у трески. Во-вторых, поллок может потерять свою форму немного быстрее, если его переварить. Мясо трески немного тверже, но, тем не менее, должно быть слоеным и нежным, когда оно готово должным образом.

Филе минтая

Один из факторов, о котором стараются помнить, — это то, что вы просто не должны есть обе эти рыбы в сыром виде. Треска и минтай могут содержать паразитических червей для тех, кто не готовит для них обед.

Самая распространенная промышленная мука из минтая и трески — это рыбные палочки. Иногда покупают каждую рыбу этого типа, и единственный способ отличить их — по этикетке.

Есть несколько разных методов, чтобы организовать этих двух восхитительных рыбок.

Тихоокеанская треска может быть очень вкусной во всех ее вариантах, от запеченной основной рыбы до таких блюд, как рыбный суп. Мякоть сохраняет свою форму в тепле и не теряет своей текстуры.

Минтай также имеет множество применений.Это действительно та рыба, которую McDonald’s использует для своего филе с рыбой.

Еще они хороши в качестве замены крабовому мясу. В некоторых ресторанах их подают в калифорнийских роллах.

Минтай дешевле, чем треска в большинстве мест. Несмотря на то, что это немного более мягкий вкус, вы не теряете практически ни одного преимущества, которое получаете от трески.

Полезно ли употребление минтая и трески?

Польза для здоровья от трески и минтая огромна.Каждый вид содержит хорошее количество белка в дополнение к омега-3 жирным кислотам.

Они также являются хорошими источниками селена, который, как было доказано, снижает вероятность некоторых разновидностей рака.

Минтай и треска снижают кровяное давление и повышают уровень холестерина. Еще одна хорошая вещь в треске — это ее печеночный жир, который является хорошим источником питательных витаминов А и D.

Белка на 100 грамм: 23 г в минтае против 19 г в треске

Энергия на 100 г: 111 ккал в минтае. и 85 ккал в треске

Минтай

Аннотация: рыба минтай и треска

Между треской и минтаем есть больше общего, чем различия.

Каждый вид рыбы славится своей диетической ценностью и пользой для здоровья.

Треска и минтай низкокалорийны, и их употребление в пищу часто помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и различные заболевания, связанные с большинством видов рака. Это материал с содержанием омега-3, который чрезвычайно ценится как дополнение к здоровью.

Треска и минтай используются в кулинарии и при производстве коммерческих рыбных товаров, хотя более мягкий вкус минтая делает его превосходной заменой крабовому мясу и суши, известному как ролл «Калифорния».

Треска сохраняет свою форму выше и дает хорошие рыбные товары, такие как рыбные палочки и кусочки рыбы в кляре или крошке.

В некоторых районах треска становится чрезмерно выловленной, что привело к промышленному использованию минтая вместо рыбы.
Эти две разновидности рыбы легко спутать, потому что в приготовлении они кажутся сопоставимыми. В сыром виде каждая разновидность рыбы уязвима для паразитических червей.

Важное различие между этими двумя рыбами — их текстура.

Что полезнее: минтай или треска?

Быстрый ответ — каждому хорош! С точки зрения преимуществ, которые вы можете получить от их употребления, треска и минтай — прекрасное решение. Треска едва ли дороже в большинстве мест, однако, опять же, вы получаете более плотное мясо, которое немного проще приготовить.

Другие рекомендуемые статьи

Родственники защищают братьев и сестер из Лейкленда, обвиняемых в бунте в Капитолии в США

Брат говорит, что за преследованиями стоит политика

Бунтовщики, выступающие за Трампа, вторгаются в Капитолий США, чтобы оспорить выборы

Запланированные протесты превратились в беспорядки -Демонстранты Трампа штурмовали U.С. Капитолий.

Staff Video, США СЕГОДНЯ

ОЗЕРО. На следующий день после того, как его брату и сестре были предъявлены обвинения, которые могут повлечь за собой длительные тюремные сроки, Габриэль Поллок, расслабившись и улыбаясь, стоял за стойкой у магазина Rapture Guns and Knives в Северном Лейкленде.

Поллок сказал, что считает Оливию Поллок и Джонатана Поллока жертвами политики после того, как им было предъявлено обвинение в нападении на правоохранительные органы во время беспорядков в Капитолии 6 января, среди других преступлений.Оливия Поллок не признала себя виновной в четверг в виртуальном суде, в то время как власти еще не нашли и не арестовали Джонатана Поллока по состоянию на полдень пятницы.

«Мне кажется, что это политический шаг, и это печально», — сказал Габриэль Поллок. «Страной надо управлять не так».

Прокуратура США по округу Колумбия также предъявила обвинения трем своим сообщникам: Джошуа Дулин, 22 года, из Лейкленда; 25-летний Джозеф Хатчинсон III из Лейкленда; и Майкл Перкинс, 37 лет, из Плант-Сити.

Подробнее: Брат и друг арестованной женщины из Северного Лейкленда также обвиняются в нападении на офицеров во время беспорядков в Капитолии

Подробнее: Женщина из Северного Лейкленда — третья жительница округа Полк, обвиненная в беспорядках в Капитолии 6 января

Оливия Поллок, 30 лет, живет на кластере связанных участков в районе Кэтлин, принадлежащих разным родственникам, некоторые из которых проживают там десятилетиями. Когда в пятницу утром к ней подошли, она отклонила запрос на интервью и попросила репортера и фотографа уйти.

Наклейки на бамперы в поддержку бывшего президента Дональда Трампа можно было увидеть на автомобилях, припаркованных у отеля. Постоянная самодельная вывеска на одном из семейных участков также провозглашала верность Трампу и гласила: «Мы выступаем за свободу и наш флаг. Мы только преклоняем колени перед Всемогущим Богом ».

Недавно добавленная табличка поменьше гласила: «Освободите политических заключенных 6 января».

Габриэль Поллок, которому также 30 лет, но не близнец Оливии, владеет оружейным магазином, где, по его словам, ранее работали Джонатан Поллок и Хатчинсон.Табличка у входа гласила: «Да, мы открыты».

Габриэль Поллок написал в Facebook 30 июня — в день ареста Оливии — что бизнес закрыт до дальнейшего уведомления.

«Мы будем признательны за молитвы за мою семью в это время», — говорится в сообщении. «Спасибо за понимание.»

Этот пост собрал около 30 комментариев, большинство из которых возносят молитвы или просто показывают смайлики со сложенными руками. Согласно последующему сообщению, магазин вновь открылся в среду.

«Я слышал от клиентов огромную поддержку, — сказал Габриэль Поллок. «Сообщество действительно стремится, вы знаете, просто поделитесь своей любовью и поддержкой. В связи со всем, что происходит в стране, я думаю, что люди устали от того, как страну отнимают у людей ».

Подробнее: Мужчина из Лейкленда арестован в связи с нападением 6 января на Капитолий США

Подробнее: Возможности защиты для женщины из Лейкленда, обвиненной в январе, ограничены.6 riot

Подробнее: PCSO: Депутат Полка арестован, обвинен в письменных угрозах, связанных с бунтом в Капитолии США

В опубликованном в четверг 53-страничном письменном показании об аресте очень подробно описаны предполагаемые действия Поллоков, Дулина, Хатчинсона и Перкинса за пределами Капитолия США 6 января. Отчет, подготовленный агентом ФБР из Лейкленда, основан на фотографиях и видеозаписях с беспорядков, многие из которых были сняты с телекамер, которые носили сотрудники правоохранительных органов.

В показаниях под присягой утверждается, что все четверо мужчин напали на офицеров, пробиваясь к Капитолию среди толпы сторонников Трампа.В сообщении говорится, что Оливия Поллок ударила одного офицера кулаком, другого локтем в грудь и попыталась отобрать дубинку у другого.

Беспокоит ли Габриэля Поллока судьбы своих брата и сестры?

«Я слышал обвинения, и я не понимаю, как они могут оправдать то, что они пытаются заполучить ее в течение 11 лет», — сказал он. «Когда удары дубинкой по голове оправдали 11 лет тюремного заключения? Так что это чрезмерно «.

The Ledger запросила в прокуратуре США в Вашингтоне возможные приговоры, вынесенные каждому из пяти, но не получила ответа к обеду пятницы.

Габриэль Поллок сказал, что не знает, где может быть Джонатан.

«Он мог быть где угодно, — сказал он. «Он работал на нескольких работах за городом, последнее, что я слышал. Я не знаю.»

Группа агентов ФБР арестовала Оливию Поллок в доме ее семьи рано утром 30 июня. Габриэль Поллок осудил методы, использованные властями в тот день.

«Когда в Америке вам понадобились три бронетранспортера с 40 полностью бронированными маршалами США для ареста молодой женщины?» он сказал.«У них было более 100 агентов ФБР и местных полицейских в собственности моей мамы и папы для одной молодой женщины. & mldr; Так что действительно печально, что ФБР прибегло к такой тактике. Отвратительно, что страна пошла на это, что они могли бы сделать по телефону ».

Из показаний под присягой об аресте ясно, что ФБР знало, что у семьи был оружейный магазин. В пятницу утром на стене за прилавком висело штурмовое оружие.

Андреа Апреа, пресс-секретарь ФБР в Тампе, заявила, что агентство не предоставляет подробностей о конкретной тактике, использованной при проведении арестов.

«Как и в случае любого расследования ФБР, принимаются все необходимые меры для обеспечения общественной безопасности», — сообщил Апреа по электронной почте.

Габриэль Поллок сказал, что его сестра Кристиана Булл живет в трейлере на семейном имуществе со своими тремя дочерьми 1, 3 и 4 лет. Он сказал, что они были дома, когда ФБР провело обыск на собственность 30 июня.

«Моя сестра позвони мне; она думала, что все были мертвы, — сказал Поллок. «Они бросили 30 с чем-то вспышек в дом моей мамы и папы и местные здания, так что она проснулась.Под ее трейлер кидали светошумовые гранаты, а у нее три маленькие девочки ».

Поллок сказал, что агенты ФБР конфисковали электронные устройства, в том числе мобильный телефон Оливии. Он сказал, что она почти пропустила свое виртуальное судебное заседание в четверг, потому что с ней нельзя было связаться без телефона, чтобы узнать подробности.

Поллок сказал, что был озадачен тем, что в протоколе улик, оставленном в доме его родителей, видно, что агенты также забрали флаг Трампа его отца.

«Я подумал — значит, вы сейчас голосуете не за того человека в этой стране, и вас отправляют в тюрьму», — сказал Поллок.«Это печально для страны, в которой мы продвигаем свободу».

Роберт Булл, муж Кристианы, также защищал своих родственников. Он сказал, что Дулин — двоюродный брат Оливии и Джонатана Поллока.

Бык, 31 год, подчеркнул, что Поллоки — люди, ходящие в церковь.

«Я не уверен, что они (власти), например, против христианских семей или чего-то подобного, или что правительство делает с этим по этому поводу, — сказал он, — но это неправильно, потому что они определенно пошли на это, думая, что было что-то вид вооружен и опасен (резидент), но никто не опасен.В этой семье я был женат на семье семь лет, и это очень достойная семья в общине Северного Лейкленда. Я имею в виду, что вы могли бы ходить и, вероятно, могли бы поговорить с кем угодно об этой семье, и они не будут ничего, кроме хорошего, сказать о семье ».

Бык выразил беспокойство за безопасность Джонатана Поллока, которого разыскивают власти. Он сказал, что в ордере он был указан как вооруженный и опасный.

«Ему 22 года, он не очень опасен и не вооружен», — сказал Булл.«Таким образом, они буквально выносят ему смертный приговор, выкладывая это и сообщая об этом любым новым полицейским, любым полицейским, например, в значительной степени, если вы видите его, вам лучше убить его, потому что он вооружен и чрезвычайно опасен, а он нет.»

Некоторые члены семьи посещают баптистскую церковь Кэтлин, хотя Булл сказал, что Оливия и Джонатан посещают ее не регулярно. Вывеска церкви была вывешена в пятницу на семейной собственности.

Ведущий пастор Майк Хит говорил о Поллоках как о важной и влиятельной части церковной семьи.

Хит сказал в среду, что видел жестокие сообщения о семье в социальных сетях после сообщений об аресте Оливии Поллок.

«Честно говоря, очень досадно, что они пострадали так же, как и они», — сказал Хит. «Знаете, это меня беспокоит. Есть много полуправды, неправды и вещей, которые говорят люди, которые, очевидно, плохо знают эту семью, чтобы сказать, поэтому меня просто разочаровывает то, что люди делают обвинения и говорят обидные вещи, которые они говорят, когда они этого не делают. Я даже не знаю семью достаточно хорошо, чтобы знать, действительно ли то, что они говорят, основано на истине.

Хит сказал, что не видел конкретных обвинений против жителей Кэтлин, но предложил им поддержку.

«Это было бы похоже на вас, если бы вы и ваша жена поехали в Вашингтон, как они, и отправились бы туда, чтобы помолиться за президента и помолиться за нашу страну, и только потому, что вы были там, теперь вы поймали во всем подобном », — сказал он. «И если бы наше правительство проводило свое время, глядя на наших врагов так же, как они смотрят на невинных людей, мы были бы в гораздо более сильном положении, чем сейчас.

Хит сказал, что его не беспокоит, что репутация церкви может быть запятнана связью с семьей Поллока.

«Я знаю, что такое правда, и мне нравится это делать», — сказал он. «Так что меня не беспокоят люди, говорящие оскорбительные вещи, если они так склонны. Мы с вами были созданы одним и тем же святым Богом, и когда вы стоите за истину, Бог защищает и защищает, очищает и обеспечивает ».

С Гэри Уайтом можно связаться по адресу [email protected] или 863-802-7518. Следите за новостями в Twitter @ garywhite13.

Ученые раскрывают физику техники рисования Джексона Поллока

PROVIDENCE, R.I. [Brown University] — знаменитый художник Джексон Поллок создавал свои самые знаковые работы не кистью, а заливкой краской на холст сверху, вплетая извилистые нити цвета в абстрактные шедевры. Группа исследователей, анализирующих физику техники Поллока, показала, что художник хорошо понимал классическое явление гидродинамики — осознавал он это или нет.

В статье, опубликованной в журнале PLOS ONE, исследователи показывают, что метод Поллока, кажется, намеренно избегает так называемой нестабильности намотки — тенденции вязкой жидкости образовывать завитки и спирали при наливании на поверхность.

«Как и большинство художников, Джексон Поллок прошел через долгий процесс экспериментов, чтобы усовершенствовать свою технику», — сказал Роберто Зенит, профессор инженерной школы Университета Брауна и старший автор статьи.«В ходе этого исследования мы пытались выяснить, к каким выводам пришел Поллок, чтобы исполнить свои картины так, как он хотел. Наш главный вывод в этой статье заключался в том, что движения Поллока и свойства его красок были такими, что он избегал этой нестабильности намотки ».

Техника

Поллока обычно заключалась в том, чтобы заливать краску прямо из банки или вдоль палки на холст, лежащий горизонтально на полу. «Зенит» говорит, что это часто называют «капельной техникой», но на языке механики жидкостей это употребление неверно.В механике жидкости «капание» означает распределение жидкости таким образом, чтобы на холсте образовывались дискретные капли. Минлок в основном избегал капель, предпочитая непрерывные нити краски, тянущиеся по холсту.

Чтобы понять, как именно работает эта техника, «Зенит» и его коллеги из Национального автономного университета Мексики проанализировали обширное видео Поллока за работой, тщательно измерив, как быстро он двигался и как далеко от холста заливал краски. Собрав данные о том, как работал Поллок, исследователи использовали экспериментальную установку, чтобы воссоздать его технику.Используя эту установку, исследователи могли наносить краску с помощью шприца, установленного на разной высоте, на холст, движущийся с разной скоростью. Эксперименты помогли сосредоточиться на наиболее важных аспектах того, чем занимается Поллок.

«Мы можем менять одно за другим, чтобы мы могли расшифровать ключевые элементы техники», — сказал «Зенит». «Например, мы можем варьировать высоту, с которой наливается краска, и поддерживать постоянную скорость, чтобы увидеть, как это меняет положение вещей».

Исследователи обнаружили, что сочетание скорости руки Поллока, расстояния, которое он выдерживает от холста, и вязкости его краски, похоже, нацелено на предотвращение нестабильности наматывания.Любой, кто когда-либо наливал вязкую жидкость — возможно, немного меда на тосты — наверняка видел некоторую нестабильность свертывания. Когда наливается небольшое количество вязкой жидкости, она имеет тенденцию накапливаться, как моток веревки, прежде чем просачиваться по поверхности.

В контексте метода Поллока нестабильность может привести к тому, что волокна краски образуют завитки, похожие на косички, когда их выливают из банки. Некоторые предыдущие исследования пришли к выводу, что изогнутые линии на картинах Поллока были результатом этой нестабильности, но последнее исследование показывает обратное.

«Мы обнаружили, что он двигал рукой с достаточно высокой скоростью и на достаточно короткой высоте, чтобы этого не произошло», — сказал Зенит.

Зенит говорит, что результаты могут быть полезны для проверки подлинности работ Поллока. Слишком много тугих кудрей может указывать на то, что рисунок в стиле капельницы — это не Поллок. Эта работа может также дать информацию о других условиях, в которых вязкие жидкости растягиваются в нити, например, при производстве волоконной оптики. Но Зенит говорит, что его главная заинтересованность в работе заключается в том, что это просто увлекательный способ исследовать интересные вопросы механики жидкости.

«Я считаю себя посланником по механике жидкости», — сказал он. «Это мой повод поговорить о науке. Приятно видеть, что художники на самом деле механики текучих сред, даже если они могут этого не знать ».

Соавторами «Зенита» по статье были Бернардо Паласиос, Альфонсо Росарио, Моника М. Вильгельмус и Сандра Зетина. Исследование выполнено при поддержке DGAPA-PAPIIT-UNAM (IN108016) и ACT-FONCA (04S.04.IN.ACT.038.18).

.