Содержание

лук синий — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff. foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff. foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Лук серебристый (белый) — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

40 килокалорий

Лук серебристый (белый лук) — луковица одноименного растения, одной из разновидностей репчатого лука. От него отличается светло-желтым практически белым цветом шелухи. В свою очередь, содержащаяся под ней мякоть характеризуется умеренно острым и сладким вкусом, а также более мягкой, чем у обычного репчатого лука структурой.

Калорийность

В 100 граммах луковицы серебристого лука содержится около 40 ккал.

Состав

Химический состав серебристого лука характеризуется высоким содержанием белков, клетчатки, углеводов, золы, витаминов (B9, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (кобальт, медь, фтор).

Как готовить и подавать

В подавляющем числе случаев в кулинарии используется луковица серебристого лука. Этот овощ является одним из незаменимых ингредиентов французской национальной кухни. Именно из белого лука готовится всемирно известный луковый суп. Благодаря своему сладкому и умеренно острому вкусу, он чаще всего употребляется в пищу в свежем виде, как отдельно, так и вместе с другими пищевыми продуктами в составе различных блюд из овощей, мяса и морепродуктов. Как правило, это супы, салаты и гарниры из овощей.

Как выбирать

При выборе серебристого лука следует ориентироваться на размеры и внешний вид овоща. Наилучшим выбором являются твердые и сухие луковицы среднего размера с ровно окрашенной поверхностью без каких-либо темных пятен и механических повреждений.

Хранение

Серебристый лук следует хранить при температуре от 18 до 24 градусов по Цельсию в помещениях вдали от источников влаги и тепла.

Полезные свойства

Благодаря значительному содержанию витаминов, серебристый лук отлично подходит для восполнения их недостатка в зимне-весенний период. Кроме того, употребление данного овоща способствует нормализации обменных процессов, а за счет возбуждения аппетита — улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, серебристый лук оказывает на организм человека иммуностимулирующее, тонизирующее, бактерицидное и антиоксидантное воздействие, препятствуя при этом возникновению и развитию целого ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, хронические заболевания органов пищеварительной системы в период обострения.

Лук серебристый (белый): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

40

килокалорий

Общая информация

Вода 89,11 г

Энергетическая ценность 40 ккал

Энергия 166 кДж

Белки 1,1 г

Жиры 0,1 г

Неорганические вещества 0,35 г

Углеводы 9,34 г

Клетчатка 1,7 г

Сахар, всего 4,24 г

Углеводы

Сахароза 0,99 г

Глюкоза (декстроза) 1,97 г

Фруктоза 1,29 г

Минералы

Кальций, Ca 23 мг

Железо, Fe 0,21 мг

Магний, Mg 10 мг

Фосфор, P 29 мг

Калий, K 146 мг

Натрий, Na 4 мг

Цинк, Zn 0,17 мг

Медь, Cu 0,039 мг

Марганец, Mn 0,129 мг

Селен, Se 0,5 мкг

Фтор, F 1,1 мкг

Витамины

Витамин С 7,4 мг

Тиамин 0,046 мг

Рибофлавин 0,027 мг

Никотиновая кислота 0,116 мг

Пантотеновая кислота 0,123 мг

Витамин B-6 0,12 мг

Фолаты, всего 19 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 19 мкг

Фолиевая кислота, DFE 19 мкг

Холин, всего 6,1 мг

Бетаин 0,1 мг

Каротин, бета- 1 мкг

Витамин A, IU 2 МЕ

Лютеин + зеаксантин 4 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,02 мг

Токотриенол, альфа 0,04 мг

Витамин К (филлохинон) 0,4 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,042 г

14:0 0,004 г

16:0 0,034 г

18:0 0,004 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,013 г

18:1 недифференцированно 0,013 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,017 г

18:2 недифференцировано 0,013 г

18:3 недифференцированно 0,004 г

Фитостеролы 15 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,014 г

Треонин 0,021 г

Изолейцин 0,014 г

Лейцин 0,025 г

Лизин 0,039 г

Метионин 0,002 г

Цистин 0,004 г

Фенилаланин 0,025 г

Тирозин 0,014 г

Валин 0,021 г

Аргинин 0,104 г

Гистидин 0,014 г

Аланин 0,021 г

Аспарагиновая кислота 0,091 г

Глутаминовая кислота 0,258 г

Глицин 0,025 г

Пролин 0,012 г

Серин 0,021 г

Лук зеленый — калорийность и свойства.

Польза и вред зеленого лука

Лук известен человечеству с незапамятных времен. Уже более 5000 лет люди в большинстве стран используют этот уникальный по своим свойствам овощ. Родиной лука общепризнанно считается Средняя Азия и Афганистан. Самый привычный для нас зеленый лук – это наземная часть лука репчатого. В дикой природе репчатый лук до сих пор не обнаружен. Это обстоятельство позволяет сделать вывод, что лук полностью культурное растение, которое было получено путем селекции.

На Русь лук был привезен приблизительно в 12-ом веке. И вот с тех самых пор он активно используется в лечебных и пищевых целях. Полезные свойства лука в настоящее время изучены достаточно хорошо, но тем не менее не перестают поражать своим разнообразием и проверенной веками эффективностью.

Польза зеленого лука

Полезные свойства зеленого лука не менее известны и многообразны, чем свойства и применение репчатого лука. А некоторые ученые убеждены, что польза зеленого лука выше. зеленый лук известен своими профилактическими свойствами в борьбе с простудными заболеваниями. Эта зелень повышает иммунитет и способствует общему укреплению человеческого организма. Зеленый лук помогает противостоять стрессовым ситуациям, возвращает истощенные физические силы и утраченную бодрость духа.

В зеленом луке содержится очень большое количество цинка, который крайне благотворно влияет на репродуктивные функции. Зеленый лук богат витамином С и кальцием. Он укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует работу сердца, поддерживает кровяное давление в пределах нормы. Общеизвестно, что кальций необыкновенно полезен для зубов и десен.

Умеренное употребление в пищу зеленого лука способствует улучшению пищеварению, очищению организма от вредных веществ. Неслучайно зеленый лук добавляется в разнообразные блюда, ведь он повышает аппетит и провоцирует активное выделение желудочного сока. Калорийность зеленого лука составляет всего 20 ккал. на 100 гр., поэтому он не только придает замечательный вкус привычным блюдам и обладает исключительной пользой для здоровья, но и совершенно не способен повредить вашей фигуре.

Предпочтительно, конечно, употребление зеленого лука в свежем виде, в качестве дополнения к витаминным салатам, ведь при термической обработке вы рискуете потерять значительную долю полезных веществ, содержащихся в зеленом луке. Помимо всего прочего, зеленый лук является замечательным антисептическим действием, уничтожает большинство известных болезнетворных бактерий.

Не менее известна польза зеленого лука для волос и ногтей. Он обладает укрепляющим и восстанавливающим действием, восстанавливает структуру, придает блеск этим главным «козырям» женской красоты.

Вред зеленого лука

При всех положительных качествах этого продукта следует помнить, что зеленый лук – серьезное испытание для слизистой оболочки внутренних органов. При разноплановых заболеваниях желудочно-кишечного тракта злоупотребление этой зеленью со всей полнотой проявляет себя вред зеленого лука.

Лук Порей / Allium Porrum / Cушеный, резаный, 10х10 мм, высший сорт.

Страна происхождения – Китай 

Изготовлено в соответствии с требованиями Таможенного союза (ТР ТС) 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Не является генетически модифицированным продуктом и не содержит ГМО компонентов.

Условия хранения: при температуре не выше 20оС и относительной влажности не более 70%.

Калорийность: 36 кКал.

Энергетическая ценность (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 2 г. (~8 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 6.3 г. (~25 кКал)

Минеральный состав: Железо (Fe) 1 мг, Фосфор (P) 58 мг, Калий (K) 225 мг, Натрий (Na) 50 мг, Магний (Mg) 10 мг, Кальций (Ca) 87 мг

Витаминный состав: Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0.8 мг, Витамин H (биотин) 1.4 мкг, Витамин E 0.8 мг, Витамин C 35 мг, Витамин B9 (фолиевая кислота) 32 мкг, Витамин B6 (пиридоксин) 0.3 мг, Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0.1 мг, Витамин B2 (рибофлавин) 0. 04 мг, Витамин B1 (тиамин) 0.1 мг, Витамин A 333 мкг, Бэта-каротин 2 мг, Витамин PP 0.5 мг.

Применение.

Родиной лука порея являются страны Средиземного моря. Оттуда он распространился по всей Европе и в некоторых районах Африки.

Превосходя репчатый лук по вкусовым качествам, лук порей ничуть не уступает ему по полезным свойствам. Свойства лука порея обусловлены его богатым составом. По содержанию белков он превосходит лук репчатый. Кроме того, он содержит  эфирные масла, сахара, кальций, фосфор, железо, калий, натрий, магний, а также витамины В, РР, С, провитамин А.

Характерный запах лука порея обусловлен присутствием эфирных масел, содержащих серу. В 100 г свежей массы содержится приблизительно 3 мг масел.

Лук порей имеет нежный, приятный сладковатый вкус, является диетическим продуктом и находит широкое применение в кулинарии. Калорийность лука порея составляет всего 36 ккал. на 100 гр. Поэтому его можно смело включать в диетический рацион, ведь порей отлично устраняет голод и быстро насыщает организм.  

Он используется для приготовления супов, различных сырых салатов, соусов, подается к мясу, употребляется для приготовления различных паст и т. п. Порей служит хорошим добавлением к яичнице, его можно жарить в кляре.

В пищу употребляют стебли лука порея и молодые листья. Используется также в качестве самостоятельной закуски в свежем виде.

Лук порей является неотъемлемой частью китайской кухни и выращивается там в промышленных объемах.

Этот овощ применяют и как лечебное и профилактическое средство при таких заболевания, как ревматизм, подагра и ожирение.

Кроме того, польза лука порея доказала себя при профилактике различных простудных и инфекционных заболевай. Лук порей укрепляет иммунитет, восстанавливает физические силы, поднимает жизненный тонус, что особенно важно в современную эпоху постоянных стрессов.

В период весеннего авитаминоза лук порей будет просто незаменим. Он отлично восстановит организм, ослабленный изнурительной зимой и простудными заболеваниями. Разумеется, для получения наилучшего результата лук порей должен быть частью сбалансированного рациона, богатого разнообразными витаминами и микроэлементами.

Как употреблять лук для похудения

Лук в мировой кухне давно занимает место одного из самых употребляемых продуктов. Ценится этот овощ и в диетологии, за то, что помогает похудеть.

Калорийность и химический состав


Культура включает в себя несколько разновидностей. Самые популярные на нашей кухне:

  • репчатый;
  • шалот;
  • порей;
  • зелёный лук.


Всё семейство обладает примерно одинаковым составом полезных веществ, с отличием в количестве элементов.


В таблице ниже приведён основной химический состав луковых культур:


Рекордсменом по количеству калорий на 100 г является лук-шалот — 72 ккал. Репчатый вид содержит 40 ккал на 100 г, порей — 33 ккал. Самый низкокалорийный — зелёный лук (19 ккал/100 г).

Можно ли есть лук при похудении


Многих людей, желающих сбросить вес, интересует вопрос: можно ли растолстеть, регулярно употребляя лук. Учитывая низкую калорийность продукта, при желании похудеть, он не только не помешает, но и поможет. Лёгкие салаты, овощное рагу или суп — это те блюда, которые входят в диетическое меню. Особенно полезен будет овощ тем, кто поддерживает меню строгой диеты. В этом случае организм обычно недополучает большое количество витаминов и минералов. В результате страдают иммунная и нервная системы, ухудшается внешний вид. Лук восполнит недостаток полезных элементов и разнообразит меню.

Какая разновидность овоща лучше для похудения


Каждый из видов лука по-своему хорош. Репчатый придаёт блюду остроты, насыщает его ароматом, но не всем нравится его горечь. В этом случае можно применять порей или шалот, которые намного мягче своего репчатого собрата. Порей содержит большое количество полезных минералов и витаминов. В белой и зелёной частях порея находится большое количество клетчатки и органических кислот. Порей, кстати, является рекордсменом среди луковых по содержанию аскорбиновой кислоты. Шалот — самый калорийный, однако в умеренных количествах не несёт вреда при похудении. Наоборот, жирные насыщенные и полиненасыщенные кислоты в его составе утоляют чувство голода. Продукт не обладает сильной горечью и используется как в свежем виде, так и в тепловой обработке. Знаменитый низкокалорийный луковый суп, так любимый французами, готовят именно из шалота. Зелёные перья максимально витаминизированы, кроме этого, они богаты эфирными маслами, фитонцидами и флавоноидами. Перья сочетаются с любыми свежими овощами, сыром, диетическим мясом. Продукт используют как приправу во вторые и первые блюда, что придаёт диетическому блюду привлекательный аппетитный вид.


Популярным напитком при похудении считают луковый сок, но его нельзя употреблять натощак, поскольку он агрессивен для слизистой желудка.

Действие продукта в борьбе с лишним весом


Луковые культуры, благодаря своему богатому составу, обладают рядом свойств и действий, поддерживающих и ускоряющих процесс похудения.


ПРИ РЕГУЛЯРНОМ УПОТРЕБЛЕНИИ В ОРГАНИЗМЕ ПРОИСХОДИТ СЛЕДУЮЩЕЕ:

  • ускоряются обменные процессы;
  • оптимизируется водно-солевой баланс;
  • ускоряются темпы сжигания жировых клеток, нивелируется их накопление;
  • стимулируется выработка желудочного сока;
  • ускоряются процессы пищеварения;
  • с помощью клетчатки из организма выводятся остатки не переваренной пищи;
  • благодаря пребиотикам в составе улучшается микрофлора кишечника;
  • улучшается работа печени и почек, что способствует выведению из организма шлаков и токсинов.

Полезные свойства для организма человека


Лук полезен не только при похудении, у него есть масса других достоинств.


Регулярное употребление лука в пищу оказывает массу полезных действий на разные системы организма:

  • Сердечно-сосудистая — укрепление стенок сосудов и капилляров, снижение риска ишемии, укрепление сердечной мышцы, снижение АД.
  • Кровеносная — нормализация уровня глюкозы и холестерина в крови, выработка эритроцитов, повышение гемоглобина.
  • Иммунная — угнетение клеток вирусов и инфекций, усиление сопротивляемости организма. Наличие кверцетина сдерживает деление и распространение атипичных клеток.
  • Нервная — витамины группы В и минералы улучшают работу головного мозга, нормализуют обмен нервных импульсов, способствуют устранению бессонницы, хронической усталости.
  • Костная и мышечная — макро- и микроэлементы способствуют регенерации клеток костной, мышечной и соединительной тканей, способствуют их укреплению и эластичности. Фтор укрепляет зубную эмаль, а кальций и витамины Е, С — ногти и волосы, поддерживают здоровье кожи.
  • Продукт полезен и мужчинам, и женщинам, поддерживая репродуктивную систему, устраняя половую дисфункцию. Применение продукта в пищу стабилизирует гормональный фон, приводит в норму менструальный цикл у женщин, препятствует снижению либидо у мужчин. Это мощная поддержка при анемии, авитаминозе. Знаете ли вы? Изображение лука археологи обнаружили в Египте на стенах гробницы мальчика-царя Тутанхамона. Кроме этого, были обнаружены письмена с описанием затрат на питание рабов-строителей гробниц, в меню которых входили чеснок, редька и лук.


Пользу продукта признают и используют в домашней косметологии, с помощью масок и лосьонов укрепляют ногти. Лук используется при выпадении волос — укрепляет фолликулы, придаёт здоровый блеск и силу. Его сок отбеливает кожу, уменьшает поверхность пигментных пятен, способствует регенерации клеток эпидермиса и регулирует работу сальных желёз.

Возможный вред и противопоказания


ПРОДУКТ СОДЕРЖИТ МНОГО ЭФИРНЫХ МАСЕЛ И КИСЛОТ, ПОЭТОМУ УПОТРЕБЛЯТЬ ЕГО С ОСТОРОЖНОСТЬЮ НУЖНО ПРИ СЛЕДУЮЩИХ БОЛЕЗНЯХ:

  • панкреатит;
  • колит;
  • язва ЖКТ;
  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • гастрит.


При обострении болезни почек и печени овощ может усугубить ситуацию.

Главные правила луковой диеты


Для похудения овощ можно употреблять и в свежем виде, и после тепловой обработки. Самой популярной считают суповую диету. Благодаря ей, за неделю можно сбросить до 6–8 кг лишнего веса. Варианты меню могут как жёсткими — только луковый суп в течение 3 дней, так и более простыми — с чередованием других блюд.


Одно из основных условий суповой диеты — приготовление свежего блюда ежедневно, поскольку с течением времени жиросжигающий эффект продукта уменьшается. В меню могут входить и другие овощи, свежие или термически обработанные. Можно употреблять салаты, но заправка должна быть из растительного масла. Длительность диеты желательно обсудить с гастроэнтерологом и диетологом, она не может быть бессрочной. Употребление сырого лука на ночь может вызвать рефлюкс пищеварительных органов, поскольку кислоты в составе овоща оказывают раздражающее действие.


Рефлюкс — это отток жидкости из полых органов в обратном направлении, например, из желудка в глотку или из кишечника в желудок. Диетологи также не рекомендуют употреблять на ночь продукты с низким гликемическим индексом из-за того, что они медленно перевариваются. Поскольку ночью все системы организма, включая пищеварительную, должны восстанавливаться, то употребление лука может дать обратный похудению эффект.


В единичных случаях рефлюкс не опасен, его считают нормальным физиологическим явлением. При регулярном повторении процесса возникает риск серьёзного заболевания.


Луковые культуры при похудении не противопоказаны, наоборот, они желательны и полезны. Чтобы быть максимально эффективной и не нанести вред, диета должна быть вкусной и разнообразной, насыщенной витаминно-минеральным комплексом.

Теги:
Еда
Диета
Ожирение

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

калорий в 100 г лука и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

42

% дневных значений *

Всего жиров

0.08g

0%

Насыщенные жиры

0,026 г

0%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,062 г

Мононенасыщенные жиры

0,023 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

3 мг

0%

Всего углеводов

10. 11 г

4%

Пищевые волокна

1,4 г

5%

Сахар

4,28 г

Белок

0,92 г

Витамин D

Кальций

22 мг

2%

Утюг

0,19 мг

1%

Калий

144 мг

3%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин C

6.4 мг

7%

2%

RDI *

(42 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (90%)

Жиры (2%)

Белки (8%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото
Сводка о питании:

калорий

42

жир

0. 08g

Углеводы

10,11 г

Белок

0,92 г

В 100 граммах лука содержится 42 калорий, калорий.
Распад калорий: 2% жира , 90% углеводов, 8% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Связанные типы лука:
Похожие типы овощей:
См. Также:

Используется в этих рецептах участников:
Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Лук · зрелый · приготовленный или обжаренный | 55 калорий

В вашем браузере не включен JavaScript .Многие функции работать не будут.

Закрывать

  • Энергия (калорийность): 55 ккал

    3%

  • Белки: 1,33 г

    2%

  • Жиры: 1,52 г

    Почему серый?
    Помощь

    3%

  • Углеводы: 9,9 г

    4%

  • Белок: 7% 4 ккал
  • Жиры: 24% 13 ккал
  • Углеводы: 69% 38 ккал

Общий

Углеводы

Липиды

  • Всего полиненасыщенных

    0.66 г

  • Всего мононенасыщенных

    0,457 г

Белок + аминокислоты

  • Фенилаланин + тирозин

    ~

Витамины

  • Витамин B-1 (тиамин)

    0,041 мг

  • Витамин B-2 (рибофлавин)

    0. 023 мг

  • Витамин B-3 (ниацин)

    0,161 мг

  • Витамин B-5 (пантотеновая кислота)

    ~

  • Витамин B-12 (кобаламин)

    0,24 мкг

Минералы


Сведения о питании

  • Символ «~» означает пропущенное значение.
  • Проценты рядом с нутриентами показывают долю рекомендованного суточного уровня потребления нутриентов для здорового человека, данные которого включены в ближайший профиль.
  • Рекомендации по питанию, основанные на рекомендациях по рациону питания (DRI), разработанные Институтом медицины, источник.

Расширенный режим

  • RDA (Рекомендуемая диета) — дневной уровень потребления питательного вещества, отвечающий требованиям 97.5% здоровых людей определенной возрастной группы и пола.
  • AI (Адекватное потребление) — рекомендованное среднесуточное потребление питательных веществ, которое считается адекватным на основе приближения к наблюдаемому среднему потреблению питательных веществ группой здоровых людей, используется, когда RDA не может быть определено.
  • UL (Допустимые верхние уровни потребления) — самый высокий уровень суточного потребления, который, как показали текущие данные, не вызывает побочных эффектов у людей при длительном использовании без медицинского наблюдения.

Сравнение лука

* Пищевая ценность на 100 г продукта

Клетчатка в луке, на 100 г

Приветствуем вас, что содержание пищевых волокон в 15 различных видах лука варьируется от 9,2 г до 0,9 г на 100 г. Базовый вид лука Лук сырой , где количество клетчатки в 100 г составляет 1,7 г.

1,7 г клетчатки на 100 г сырого лука соответствует 7% дневной нормы клетчатки. Для типичного размера порции в 1 нарезанную чашку (или 160 г) количество клетчатки равно 2.72 г. Это соответствует процентной доле RDA в 11%.

Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) для клетчатки основан на уровне 25 г RDA для зрелого взрослого человека.

Десять лучших луковых продуктов с высоким содержанием клетчатки

Ниже приводится сводный список десяти лучших луковых продуктов, ранжированных по количеству или уровню клетчатки в 100 г.

1. Лук, обезвоженные хлопья: 9,2 г (37% RDA)
2. Лук, зеленый или зеленый лук (включая ботву и луковицу), сырой: 2,6 г (10% RDA)
3. Лук замороженный, нарезанный, неподготовленный : 1.8 г (7% RDA)
4. Лук, замороженный, нарезанный, приготовленный, отварной, просушенный, без соли: 1,8 г (7% RDA)
5. Лук, молодой зеленый, только верхняя часть: 1,8 г (7% RDA)
6. Лук, сырой: 1,7 г (7% RDA)
7. Лук, желтый, обжаренный: 1,7 г (7% RDA)
8. Лук, замороженный, цельный, неподготовленный: 1,7 г (7% RDA)
9. Лук замороженный, нарезанный, приготовленный, отварной, просушенный, с солью: 1,7 г (7% суточной нормы)
10. Лук, приготовленный, отварной, сушеный, без соли: 1,4 г (6% суточной нормы)

После десяти Лучшие луковые продукты или продукты, содержащие клетчатку, у нас есть более полная разбивка на лук, сырой, и самый высокий продукт, содержащий клетчатку, — это лук, обезвоженные хлопья.Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения, а также сравниваем с другими группами пищевых продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 15 видов лука.

Внизу страницы находится полный список 15 различных видов лука, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания клетчатки в луке .

Лук, сырой — пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA сырого лука следует учитывать наряду с содержанием клетчатки. Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе Овощи и овощные продукты. Другими важными питательными веществами, связанными с клетчаткой, являются калории, белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 40 ккал (2% суточной нормы), количество белка — 1,1 г (2% суточной нормы), количество жиров — 0,1 г и количество углеводов — 9,34 г ( 7% от суточной нормы). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, белок, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями клетчатки в луке.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность лука в сыром виде составляет 17 из 100. При сравнении содержания клетчатки и пищевой плотности в 100 г репчатого лука в сыром виде; Мы классифицируем его как продукт со средним или низким содержанием клетчатки. С точки зрения общей питательной ценности мы относим его к продукту со средней питательной плотностью.

Сравнение клетчатки в луке и чечевице

Количество клетчатки в чечевице равно 7.9 г на 100 г. В процентах от рекомендуемой суточной нормы клетчатки это 32%. По сравнению с Лук сырой в 100 г содержит 1,7 г клетчатки. В процентах от RDA это 7%. Таким образом, в чечевице содержится на 6,2 г клетчатки больше, чем в сыром луке. По процентному содержанию волокна это на 365% больше волокна. Чечевица имеет общую оценку питательной ценности 18 из 100, тогда как лук в сыром виде имеет оценку питательной ценности 17 из 100.

Наибольшее содержание клетчатки в пищевых продуктах в соответствии с общим описанием или типом лука — это лук, обезвоженные хлопья с 9.2 г клетчатки на 100 г. Сравнение чечевицы с луком, обезвоженными хлопьями; Лук и обезвоженные хлопья содержат на 1,3 г клетчатки больше, чем чечевица. По процентному содержанию волокна это на 16% больше волокна.

Количество клетчатки на 100 калорий

100 калорий лука, сырого составляет порция 2,5 г, а количество клетчатки составляет 4,25 г (17,5% от суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как жир, на 100 калорий, следующие: Белок 2,75 г (5% RDA), жиры 0,25 г (0% RDA), углеводы 23.35 г (17,5% суточной нормы). Это показано в приведенной ниже диаграмме процентного содержания клетчатки RDA, основанной на 100 калориях, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.

Содержание на стандартный размер порции 1 чашка нарезанного (или 160 г)

Для еды Сырой лук типичный размер порции составляет 1 чашку нарезанного (или 160 г), который содержит 2,72 г клетчатки. Доля клетчатки в рекомендуемой дневной норме для этой порции составляет 11%.

Для обеспечения 100% суточной суточной нормы 9,1 порции типичного размера порции 1 чашка, нарезанная (или 160 г), дают полную суточную суточную норму.Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, то содержание калорий составляет 64 ккал, содержание белка — 1,76 г, содержание жира — 0,16 г и содержание углеводов — 14,94 г. Проценты показаны ниже в таблице клетчатки для типичной порции клетчатки и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в сыром луке

Количество белков, жиров и углеводов из этого продукта, описанного выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка нарезанного или 160 г), хотя Также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Количество калорий из белка составляет 4,9 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 1,3 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 57,4 (ккал).

граммов клетчатки в луке (на 100 г)

Этот список из 15 видов лука представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Лук, обезвоженные хлопья от до Лук сладкий, сырой , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание пищевой клетчатки можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько клетчатки в луке .

В приведенном ниже списке указано общее содержание клетчатки в 15 продуктах из общего описания «лук», каждый из которых показывает количество клетчатки, а также калории, белки, жиры и углеводы. Ниже приведены 15 основных продуктов питания, представленных в таблице пищевых волокон.Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность лука, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству клетчатки на 100 г), показана в приведенной ниже таблице пищевой плотности.

Соответствующие калории для лука, ранжированные по количеству клетчатки на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности лука.

Влияние приготовления и хранения на волокно

На уровень клетчатки может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырье, вареное или жареное. Общее количество замороженных продуктов — 6. Наибольшее количество клетчатки из 6 замороженных продуктов находится в Лук замороженный, измельченный, неподготовленный , где содержание клетчатки составляет 1,8 г на 100 г. Количество наименований продуктов питания, отнесенных к консервным, составляет 1 ед. Наибольшее количество клетчатки в 1 консервированном продукте содержится в Лук, консервы, твердые вещества и жидкости , где уровень составляет 1,2 г на 100 г. Общее количество сырых продуктов составляет 3 единицы. Наибольшее количество клетчатки из трех сырых продуктов содержится в Лук, зеленый или зеленый лук (включая ботву и луковицу), в сыром , где содержание равно 2.6 г на 100г. Количество готовых блюд — 6 наименований. Наибольшее количество клетчатки из 6 приготовленных продуктов содержится в Лук замороженный, нарезанный, приготовленный, вареный, дренированный, без соли , где количество составляет 1,8 г на 100 г. Сравнение сырого и вареного лука показывает, что приготовление может изменить уровень клетчатки на 0,8 г в 100 г порции.

Среднее содержание лука

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество клетчатки, содержащейся в 100 г лука, на основе приведенного ниже списка из 15 различных наименований в рамках общего описания лука, составляет 2.11 г клетчатки. Это среднее значение соответствует 8,44% от рекомендуемой дневной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий составляет 59,27 ккал, среднее количество белка — 1,52 г, среднее количество жиров — 0,87 г и среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение клетчатки содержится в замороженном, целом, неподготовленном луке, который в 100 г содержит 1,7 г клетчатки. Это соответствует 7% от рекомендуемой суточной нормы.Для этой порции количество калорий составляет 35 ккал, количество белков — 0,89 г, количество жиров — 0,06 г и количество углеводов — 8,45 г.

Наивысшее содержание клетчатки на 100 г

Используя приведенный ниже список для 15 различных записей о питании лука в нашей базе данных, наибольшее количество клетчатки обнаружено в Лук, обезвоженные хлопья , который содержит 9,2 г клетчатки на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 37%. Для этой порции в 100 г содержание калорий составляет 349 ккал, а содержание белка — 8.95 г, Содержание жира — 0,46 г, содержание углеводов — 83,28 г.

Наименьшее количество клетчатки в 100 г содержится в сладком сыром луке, который содержит 0,9 г. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 4% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калорий составляет 32 ккал, количество белка — 0,8 г, количество жиров — 0,08 г, количество углеводов — 7,55 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон волокон 8,3 г на 100 г.Диапазон других питательных веществ следующий: 317 ккал для калорий, 8,15 г для белка, 0,38 г для жира, 0 г для углеводов.

Максимальное количество клетчатки на порцию

Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием клетчатки в вашем рационе. Например, 100 г сырого лука содержат 1,7 г клетчатки. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций при рассмотрении содержания пищевых волокон.

Пища с самым высоким содержанием клетчатки на стандартную порцию — это замороженный, измельченный, неподготовленный лук, который содержит 5,11 г в 1 упаковке (10 унций) (или 284 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 20%. Для этой порции содержание калорий составляет 82,36 ккал, содержание белка — 2,24 г, содержание жира — 0,28 г и содержание углеводов — 19,34 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех пищевых продуктов, содержащих клетчатку, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы дать список продуктов с клетчаткой

Список лука, содержание клетчатки на 100 г

1. Лук, дегидратированные хлопья — клетчатка
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Клетчатка
(% RDA)
Калорий
(% RDA)
Углеводы
(% RDA)
Жир
(% RDA)
Белок
(% RDA)
Профиль для 100 г порции:
9.2 г (37%) 349 ккал (17%) 83,28 г (64%) 0,46 г (1%) 8,95 г (16%)
Стандартный размер порции 1 столовая ложка (или 5 г):
0,46 г (2%) 17,45 ккал (1%) 4,16 г (3%) 0,02 г (0%) 0,45 г (1%)
Другие размеры порций 0,25 чашки (или 14 г):
1,29 г (5%) 48. 86 ккал (2%) 11,66 г (9%) 0,06 г (0%) 1,25 г (2%)
2. Лук, зеленый или зеленый лук (включая ботву и луковицу), сырой — клетчатка
Пищевая ценность: 30/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Клетчатка калорий Углеводы Жир Белок
Профиль для 100 г порции:
2.6 г (10%) 32 ккал (2%) 7,34 г (6%) 0,19 г (0%) 1,83 г (3%)
Стандартный размер порции 1 чашка и нарезанные (или 100 г):
2,6 г (10%) 32 ккал (2%) 7,34 г (6%) 0,19 г (0%) 1,83 г (3%) )
Другие размеры порций 1 столовая ложка нарезки (или 6 г):
0. 16 г (1%) 1,92 ккал (0%) 0,44 г (0%) 0,01 г (0%) 0,11 г (0%)
Другие размеры порций 1 большой (или 25 г):
0,65 г (3%) 8 ккал (0%) 1,84 г (1%) 0,05 г (0%) 0,46 г (1%)
Другие размеры порций 1 средний (длина 4-1 / 8) (или 15 г):
0.39 г (2%) 4,8 ккал (0%) 1,1 г (1%) 0,03 г (0%) 0,27 г (0%)
Другие размеры порций 1 маленькая (3 длинных) (или 5 г):
0,13 г (1%) 1,6 ккал (0%) 0,37 г (0%) 0,01 г (0%) 0,09 г (0 %)
3. Лук замороженный, нарезанный, неподготовленный — Клетчатка
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Клетчатка Калории Углеводы Жир Белок
Профиль для порции 100 г:
1. 8 г (7%) 29 ккал (1%) 6,81 г (5%) 0,1 г (0%) 0,79 г (1%)
Стандартный размер порции 1 упаковка (10 унций) (или 284 г):
5,11 г (20%) 82,36 ккал (4%) 19,34 г (15%) 0,28 г (0%) 2,24 г ( 4%)
4. Лук замороженный, нарезанный, вареный, вареный, сушеный, без соли — Клетчатка
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Клетчатка Калорий Углеводы Жиры Белки
Профиль для порции 100 г:
1.8 г (7%) 28 ккал (1%) 6,59 г (5%) 0,1 г (0%) 0,77 г (1%)
Стандартный размер порции 1 нарезанные столовые ложки (или 15 г):
0,27 г (1%) 4,2 ккал (0%) 0,99 г (1%) 0,02 г (0%) 0,12 г (0%)
Другие размеры порций 0,5 чашки, нарезанные или нарезанные кубиками (или 105 г):
1.89 г (8%) 29,4 ккал (1%) 6,92 г (5%) 0,11 г (0%) 0,81 г (1%)
5. Лук молодой зеленый , только вершины — клетчатка
Пищевая ценность: 39/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Клетчатка калорий Углеводы Жир Белок
Профиль для 100 обслуживающий:
1.8 г (7%) 27 ккал (1%) 5,74 г (4%) 0,47 г (1%) 0,97 г (2%)
Стандартный размер порции 1 столовая ложка (или 6 г):
0,11 г (0%) 1,62 ккал (0%) 0,34 г (0%) 0,03 г (0%) 0,06 г (0%)
Другие размеры порций 1 стебель (или 12 г):
0,22 г (1%) 3.24 ккал (0%) 0,69 г (1%) 0,06 г (0%) 0,12 г (0%)
Другие размеры порций 1 нарезанная чашка (или 71 г):
1,28 г (5%) 19,17 ккал (1%) 4,08 г (3%) 0,33 г (1%) 0,69 г (1%)
6. Лук , сырой — Клетчатка
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Клетчатка Калорий Углеводы Жир Белок
Профиль для порции 100 г :
1.7 г (7%) 40 ккал (2%) 9,34 г (7%) 0,1 г (0%) 1,1 г (2%)
Стандартный размер порции 1 чашка и нарезанные (или 160 г):
2,72 г (11%) 64 ккал (3%) 14,94 г (11%) 0,16 г (0%) 1,76 г (3%) )
Другие размеры порций 1 чашка, нарезанная ломтиками (или 115 г):
1.96 г (8%) 46 ккал (2%) 10,74 г (8%) 0,12 г (0%) 1,27 г (2%)
Другие размеры порций 1 ст. нарезанные (или 10 г):
0,17 г (1%) 4 ккал (0%) 0,93 г (1%) 0,01 г (0%) 0,11 г (0%)
Другие размеры порций 1 большой (или 150 г):
2.55 г (10%) 60 ккал (3%) 14,01 г (11%) 0,15 г (0%) 1,65 г (3%)
Другие размеры порций 1 ломтик и большие (1/4 толщины) (или 38 г):
0,65 г (3%) 15,2 ккал (1%) 3,55 г (3%) 0,04 г (0%) 0,42 г (1%)
Другие размеры порций 1 средний (диаметр 2-1 / 2) (или 110 г):
1.87 г (7%) 44 ккал (2%) 10,27 г (8%) 0,11 г (0%) 1,21 г (2%)
Другие размеры порций 1 ломтик и средний (1/8 толщины) (или 14 г):
0,24 г (1%) 5,6 ккал (0%) 1,31 г (1%) 0,01 г (0%) 0,15 г (0%)
Другие размеры порций 1 маленькая (или 70 г):
1.19 г (5%) 28 ккал (1%) 6,54 г (5%) 0,07 г (0%) 0,77 г (1%)
Другие размеры порций 1 ломтик и тонкие (или 9 г):
0,15 г (1%) 3,6 ккал (0%) 0,84 г (1%) 0,01 г (0%) 0,1 г (0%)
Другие размеры порций 10 колец (или 60 г):
1.02 г (4%) 24 ккал (1%) 5,6 г (4%) 0,06 г (0%) 0,66 г (1%)
7. Лук желтый, обжаренные — Клетчатка
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Клетчатка Калорий Углеводы Жир Белок
Профиль для порции 100 г
1.7 г (7%) 132 ккал (7%) 7,86 г (6%) 10,8 г (17%) 0,95 г (2%)
Стандартный размер порции 1 нарезанные чашки (или 87 г):
1,48 г (6%) 114,84 ккал (6%) 6,84 г (5%) 9,4 г (14%) 0,83 г (1%)
8. Лук замороженный, цельный, неподготовленный — Клетчатка
Пищевая ценность: 18/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Клетчатка Калорийность Углеводы Жиры Протеин
Профиль для порции 100 г:
1.7 г (7%) 35 ккал (2%) 8,45 г (7%) 0,06 г (0%) 0,89 г (2%)
Стандартный размер порции 1 упаковка (10 унций) (или 284 г):
4,83 г (19%) 99,4 ккал (5%) 24 г (18%) 0,17 г (0%) 2,53 г ( 5%)
9. Лук замороженный, нарезанный, вареный, вареный, сушеный, с солью — Клетчатка
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Клетчатка Калорий Углеводы Жиры Белки
Профиль для порции 100 г:
1.7 г (7%) 26 ккал (1%) 6 г (5%) 0,1 г (0%) 0,77 г (1%)
Стандартный размер порции 1 нарезанные столовые ложки (или 15 г):
0,26 г (1%) 3,9 ккал (0%) 0,9 г (1%) 0,02 г (0%) 0,12 г (0%)
Порции других размеров 0,5 стакана, нарезанные или нарезанные кубиками (или 105 г):
1.79 г (7%) 27,3 ккал (1%) 6,3 г (5%) 0,11 г (0%) 0,81 г (1%)
10. Лук, приготовленный, вареные, осушенные, без соли — Клетчатка
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Клетчатка Калорийность Углеводы Жир Белок
Профиль на порцию 100 г:
1.4 г (6%) 44 ккал (2%) 10,15 г (8%) 0,19 г (0%) 1,36 г (2%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 210 г):
2,94 г (12%) 92,4 ккал (5%) 21,32 г (16%) 0,4 ​​г (1%) 2,86 г (5%)
Другие размеры порций 1 столовая ложка нарезки (или 15 г):
0.21 г (1%) 6,6 ккал (0%) 1,52 г (1%) 0,03 г (0%) 0,2 г (0%)
Другие размеры порций 1 большая (или 128 г):
1,79 г (7%) 56,32 ккал (3%) 12,99 г (10%) 0,24 г (0%) 1,74 г (3%)
Другие размеры порций 1 кусок и большой (1/4 толщины) (или 32 г):
0.45 г (2%) 14,08 ккал (1%) 3,25 г (3%) 0,06 г (0%) 0,44 г (1%)
Другие размеры порций 1 средний (или 94 г):
1,32 г (5%) 41,36 ккал (2%) 9,54 г (7%) 0,18 г (0%) 1,28 г (2%)
Другие размеры порций 1 ломтик и средний (1/8 толщины) (или 12 г):
0.17 г (1%) 5,28 ккал (0%) 1,22 г (1%) 0,02 г (0%) 0,16 г (0%)
Другие размеры порций 1 маленькая (или 60 г):
0,84 г (3%) 26,4 ккал (1%) 6,09 г (5%) 0,11 г (0%) 0,82 г (1%)
Другие размеры порций 1 ломтик и тонкий (или 8 г):
0.11 г (0%) 3,52 ккал (0%) 0,81 г (1%) 0,02 г (0%) 0,11 г (0%)
11. Лук замороженный, цельные, вареные, вареные, осушенные, без соли — Клетчатка
Пищевая ценность: 18/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Клетчатка Калорий Углеводы Жиры Белки
Профиль для порции 100 г:
1.4 г (6%) 28 ккал (1%) 6,7 г (5%) 0,05 г (0%) 0,71 г (1%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 210 г):
2,94 г (12%) 58,8 ккал (3%) 14,07 г (11%) 0,11 г (0%) 1,49 г (3%)
12. Лук, вареный, вареный, сушеный, с солью — Клетчатка
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Клетчатка Калорийность Углеводы Жир Белок
Профиль для порции 100 г:
1.4 г (6%) 42 ккал (2%) 9,56 г (7%) 0,19 г (0%) 1,36 г (2%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 210 г):
2,94 г (12%) 88,2 ккал (4%) 20,08 г (15%) 0,4 ​​г (1%) 2,86 г (5%)
Другие размеры порций 1 столовая ложка нарезки (или 15 г):
0.21 г (1%) 6,3 ккал (0%) 1,43 г (1%) 0,03 г (0%) 0,2 г (0%)
Другие размеры порций 1 большая (или 128 г):
1,79 г (7%) 53,76 ккал (3%) 12,24 г (9%) 0,24 г (0%) 1,74 г (3%)
Другие размеры порции 1 большой кусок (1/4 толщины) (или 32 г):
0.45 г (2%) 13,44 ккал (1%) 3,06 г (2%) 0,06 г (0%) 0,44 г (1%)
Другие размеры порций 1 средний (или 94 г):
1,32 г (5%) 39,48 ккал (2%) 8,99 г (7%) 0,18 г (0%) 1,28 г (2%)
Другие размеры порций 1 средний ломтик (толщиной 1/8) (или 12 г):
0.17 г (1%) 5,04 ккал (0%) 1,15 г (1%) 0,02 г (0%) 0,16 г (0%)
Другие размеры порций 1 маленькая (или 60 г):
0,84 г (3%) 25,2 ккал (1%) 5,74 г (4%) 0,11 г (0%) 0,82 г (1%)
Другие размеры порций 1 тонкий ломтик (или 8 г):
0.11 г (0%) 3,36 ккал (0%) 0,76 г (1%) 0,02 г (0%) 0,11 г (0%)
13. Лук замороженный, цельные, вареные, вареные, дренированные, с солью — Клетчатка
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Клетчатка Калорий Углеводы Жиры Белки
Профиль для порции 100 г:
1.4 г (6%) 26 ккал (1%) 6,11 г (5%) 0,05 г (0%) 0,71 г (1%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 210 г):
2,94 г (12%) 54,6 ккал (3%) 12,83 г (10%) 0,11 г (0%) 1,49 г (3%)
14. Лук консервированный, твердые и жидкие — Клетчатка
Пищевая ценность: 18/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Клетчатка Калорий Углеводы Жир Протеин
Профиль для порции 100 г:
1.2 г (5%) 19 ккал (1%) 4,02 г (3%) 0,09 г (0%) 0,85 г (2%)
Стандартный размер порции 1 лук (или 63 г):
0,76 г (3%) 11,97 ккал (1%) 2,53 г (2%) 0,06 г (0%) 0,54 г (1%)
Другие размеры порций 0,5 стакана, нарезанные или нарезанные кубиками (или 112 г):
1.34 г (5%) 21,28 ккал (1%) 4,5 г (3%) 0,1 г (0%) 0,95 г (2%)
15. Лук сладкий, сырой — клетчатка
Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты
Клетчатка калорий Углеводы Жир Белок
Профиль для 100 г порции:
0.9 г (4%) 32 ккал (2%) 7,55 г (6%) 0,08 г (0%) 0,8 г (1%)
Стандартный размер порции 1 лук (или 331 г):
2,98 г (12%) 105,92 ккал (5%) 24,99 г (19%) 0,26 г (0%) 2,65 г (5%)

клетчатка и пищевая ценность — Top 221 Foods

Овощи

лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, семена тыквы, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Фасоль и чечевица

соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребра

Fast Foods

картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, злаки и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, десерты и закуски

попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пирожные

Сухие завтраки

мюсли, чирио, овсяные хлопья, хлопья келлоггс, хлопья General Mills

Разное

спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Рецепт рулетов со сметаной и чесноком Pull-Apart

  • Это прекрасный обеденный рулет.Это заставляет их много, так что планируйте это либо заморозить некоторые, либо раздать некоторые.

  • Я попробовал этот рецепт, чтобы убить время в изоляции. У меня не было миксера, поэтому я просто месил тесто около 8 минут. Они вышли фантастическими, все мои соседи по дому устремились на кухню, когда были готовы!

  • черт возьми, я только что вынул свой первый из кастрюли, и я думаю, после многих лет тусклых результатов выпечки дрожжей, это победитель.Все, что здесь говорят, правда! Следующая остановка: выяснение, как включить выброс из моего Pandemic Sourdough Baby.

  • Я сделал их из чеснока и без него, и позвольте мне сказать вам, они потрясающие! Я не опытный пекарь, но оба раза они оказались восхитительными. Такая влажная посередине, с нужным количеством коричневого цвета снаружи. Они подойдут для оставшихся сэндвичей (приготовленных с чесноком на День Благодарения) или просто намазывают их маслом / медом / джемом и наслаждаются!

  • Сделано на День Благодарения, когда рецепт впервые появился в журнале Bon Appetit.Пробовал половину с чесноком, половину без. Версия chieves имела большой успех, и мы не могли перестать их есть. Хотя рецепт не отображается на epicurious.com, я нашел его здесь.

  • Я приготовил эти веганские блюда из нескольких заменителей, таких как веганская сметана Kite Hill, и использовал Bob’s Red Mill для яиц. Получилось здорово! Я думаю, мне нужно больше поработать с хлебом, так как это была моя первая попытка разобрать булочки, но если вам интересно, можно ли сделать этих детей веганскими, я говорю, сделайте это! Я не был разочарован, и, честно говоря, мне просто было весело их делать.

  • Отличный рецепт! Очень просто для новичка вроде меня. Я использовал универсальную муку вместо хлебной муки, обычную мелкую морскую соль вместо соли в рецепте, и я пропустил второй подъем (случайно), но они оказались идеальными и вкусными! Я полностью рекомендую этот рецепт, потому что он простой и вкусный. Моей семье очень понравились булочки, так что на следующей неделе я буду делать их снова. Я полагаю, вы можете использовать зеленый лук вместо чеснока, если не можете его найти.

  • Мне нравятся эти роллы, я делал их несколько раз, но упрощаю каждый рецепт, который я готовлю! Я делаю смесь молока и муки и смешиваю ее со всеми влажными ингредиентами, солью и сахаром, затем добавляю 2 стакана муки и поверх них посыпаю дрожжи и все это смешиваю.Затем добавьте оставшуюся муку. Каждый раз они получались идеальными.

  • Внутренняя информация от кого-то, кто купил Dessert Person, где указан этот рецепт: в книге количество муки указано как 693 г (650 г в тесте, 43 г в танчжуне) вместо 667 г, указанных здесь . Это может объяснить, почему мне часто нужно было добавлять муку, чтобы тесто не было достаточно липким, чтобы с ним можно было держаться. Вес дрожжей также 5 г и соли 12 г.

  • Это второй раз, когда я готовлю булочки и мне нравится этот рецепт — несмотря на то, что я думал, что напортачил на нескольких этапах.Для тех, кому интересно, вы можете заменить йогурт. Я использовал простой греческий йогурт, и они оказались потрясающими.

    Также у меня были проблемы с тем, что мои дрожжи не растворялись и не становились комковатыми, а остатки таньчжун сговорились сделать вещи особенно непривлекательными. Несмотря на мои опасения, конечный результат был вполне приемлемым.

  • Я приготовил этот рецепт на День Благодарения, и всем он так понравился, что он снова появился в канун Рождества!

  • Можно ли использовать йогурт вместо сметаны?

  • Они восхитительны, и рецепт очень хорошо написан.Я приготовила для рождественского ужина, и они идеально подходят для оставшихся мини-бутербродов!

  • Я был немного напуган необходимыми шагами, потому что я никогда не делал хлеба. Я точно выполнил инструкцию, за исключением того, что добавил 1 ч. сахара, чтобы активировать дрожжи (как уже упоминали другие). Я использовал миксер Kitchen Aid, чтобы замесить тесто в течение 8 минут. Он все еще был немного липким, поэтому я вручную месил примерно 2 минуты и добавлял пару чайных ложек муки. Я оставил тесто в покое на 90 минут, и оно немного поднялось, а не вдвое (духовка была слишком холодной, в следующий раз я нагрею духовку, а затем выключу).Когда я дал рулонам испытание во второй раз, они почти не поднялись. Тем не менее, со всеми моими небольшими ошибками, ролики вышли безупречно (хотя и немного переборщили с нижней частью). Я бы сделал еще раз и учился на своих ошибках! Вкусный!

  • У меня не было с собой настольного миксера, поэтому мне пришлось делать их вручную, но они оказались НЕВЕРОЯТНО — звезда еды! Мое тесто не увеличилось вдвое во время первого подъема, я мог только немного поднять его, поставив его на теплую духовку.Я сформировал булочки, а накануне вечером поставил их в холодильник. В день я оставил их при комнатной температуре примерно на 4 часа и получил отличный рост! Сделаю снова!

  • Профилактика хронических заболеваний | Определение мощных фруктов и овощей: подход к плотности питательных веществ

    Том 11 — 5 июня 2014 г.

    КРАТКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Дженнифер Ди Нойа, доктор философии

    Предлагаемое цитирование для этой статьи: Di Noia J. Определение мощных фруктов и овощей: подход к плотности питательных веществ.Пред. Chronic Dis 2014; 11: 130390. DOI:

    http://dx.doi.org/10.5888/pcd11.130390.

    ОТЗЫВЫВАЕМЫЕ СРАВНИЦАМИ

    Абстрактные

    Национальные рекомендации по питанию делают упор на потреблении мощных фруктов и овощей (PFV), продуктов, наиболее сильно связанных со снижением риска хронических заболеваний; однако попытки определить PFV отсутствуют. Это исследование разработало и подтвердило схему классификации, определяющую PFV как продукты, обеспечивающие в среднем 10% или более дневной нормы на 100 ккал 17 соответствующих питательных веществ.Из 47 изученных продуктов 41 удовлетворял критерию электростанции и был более богат питательными веществами, чем продукты, не содержащие PFV, что является предварительным доказательством валидности схемы классификации. Предлагаемая схема классификации предлагается в качестве инструмента для просвещения по вопросам питания и рекомендаций по питанию.

    Начало страницы

    Цель

    Powerhouse фрукты и овощи (PFV), продукты, наиболее сильно связанные со снижением риска хронических заболеваний, описываются как зеленые листовые, желто-оранжевые, цитрусовые и крестоцветные продукты, но четкое определение PFV отсутствует (1).Предлагается определять PFV на основе питательных и фитохимических компонентов (1). Однако единые данные о пищевых фитохимических веществах и соответствующие рекомендации по потреблению отсутствуют (2). В этой статье описывается классификационная схема, определяющая PFV на основе 17 питательных веществ, важных для общественного здравоохранения в соответствии с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций и Институтом медицины (например, калий, клетчатка, белок, кальций, железо, тиамин, рибофлавин, ниацин. , фолиевая кислота, цинк и витамины A, B 6 , B 12 , C, D, E и K) (3).

    Начало страницы

    Методы

    Это перекрестное исследование идентифицировало PFV в трехэтапном процессе. Во-первых, предварительный список PFV, состоящий из зеленолистных, желто-оранжевых, цитрусовых и крестоцветных продуктов, был составлен на основе научной литературы (4,5) и рекомендаций для потребителей (6,7). Ягоды и овощи лука были добавлены в свете их связи со снижением риска сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний и некоторых видов рака (8). По каждому из них, а также по 4 продуктам (яблоки, бананы, кукуруза и картофель), описанным в других местах как продукты с низкой плотностью питательных веществ (1), в феврале 2014 г. была собрана информация о количестве 17 питательных веществ и килокалорий на 100 г пищи (9 ).Поскольку методы приготовления могут изменить содержание питательных веществ в продуктах питания (2), данные о питательных веществах относятся к продуктам в сыром виде.

    Во-вторых, была рассчитана оценка плотности питательных веществ для каждого продукта питания с использованием метода Дармона и др. (10). Числитель представляет собой показатель адекватности питательных веществ, рассчитанный как среднее процентное дневное значение (DV) для соответствующих питательных веществ (на основе диеты 2000 ккал / день [11]) на 100 г пищи. Баллы были взвешены с использованием доступных данных (таблица 1) на основе биодоступности питательных веществ (12): оценка адекватности питательных веществ = (Σ [питательное вещество i × биодоступность i ) / DV i ] × 100) / 17 .Поскольку некоторые продукты питания являются отличными источниками определенного питательного вещества, но содержат мало других питательных веществ, процент DV был ограничен 100, чтобы какое-либо одно питательное вещество не вносило чрезмерного вклада в общую оценку (3). Знаменатель представляет собой энергетическую плотность пищи (килокалорий на 100 г): оценка плотности питательных веществ (выраженная на 100 ккал) = (оценка адекватности питательных веществ / плотность энергии) x 100. Оценка представляет собой среднее значение процента DV на 100 ккал пищи. .

    В-третьих, продукты с высоким содержанием питательных веществ (определяемые как продукты с показателем ≥10) были классифицированы как PFV.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов определяет продукты, обеспечивающие 10% или более дневной нормы питательного вещества, как хорошие источники питательного вещества (3). Поскольку не существует стандартов, определяющих хорошие источники комбинации питательных веществ на килокалории, для этой цели был использован порог FDA. 4 продукта с низким содержанием питательных веществ были классифицированы как не содержащие PFV.

    Для проверки схемы классификации была исследована корреляция Спирмена между показателями плотности питательных веществ и группой электростанций. Устойчивость схемы в отношении питательных веществ, полезных для снижения риска хронических заболеваний, также была исследована путем сравнения продуктов питания, классифицируемых как PFV, с продуктами, отдельно классифицированными как таковые на основе плотности 8 питательных веществ, защищающих от рака и сердечных заболеваний (например, клетчатка, фолиевая кислота, цинк, и витамины B 6 , B 12 , C, D и E) (2,4).

    Начало страницы

    Результаты

    Из 47 изученных продуктов все, кроме 6 (малина, мандарин, клюква, чеснок, лук и черника) удовлетворяли критерию электростанции (таблица 2). Показатели плотности питательных веществ варьировались от 10,47 до 122,68 (средний балл = 32,23) и умеренно коррелировали с показателями группы электростанций (ρ = 0,49, P = 0,001). Схема классификации была надежной в отношении питательных веществ, защищающих от хронических заболеваний (97% продуктов, классифицированных как PFV, были отдельно классифицированы как таковые на основе 8 питательных веществ, защищающих от рака и болезней сердца).Для простоты интерпретации баллы выше 100 были ограничены 100 (что указывает на то, что пища обеспечивает в среднем 100% дневной нормы необходимых питательных веществ на 100 ккал). Продукты из групп крестоцветных (кресс-салат, китайская капуста, зеленая капуста, капуста, руккола) и зеленолистных (мангольд, свекла, шпинат, цикорий, листовой салат) были сосредоточены в верхней половине распределения баллов (таблица 2), тогда как элементы в нижней половине ( 4–7).

    Начало страницы

    Обсуждение

    Предлагаемая схема классификации предлагается в ответ на призыв лучше определить PFV и может помочь в усилении информационного сообщения для общественности. Акцент на отдельные продукты питания с точки зрения содержащихся в них питательных веществ может способствовать лучшему пониманию PFV, чем выделение групп продуктов из зеленолистных, желто-оранжевых, цитрусовых и крестоцветных продуктов. Сообщения могут указывать PFV, чтобы помочь потребителям узнать, что они собой представляют, и выбрать их как часть своего общего потребления фруктов и овощей.Поскольку числовые дескрипторы количества полезных питательных веществ, содержащихся в PFV, относительно выделяемой ими энергии, баллы могут служить платформой для обучения людей концепции плотности питательных веществ. Выражение желательности пищевых веществ в виде энергии, которую они обеспечивают, может помочь сосредоточить внимание потребителей на их ежедневных энергетических потребностях и получении максимального количества питательных веществ из своих продуктов. Рейтинги обеспечивают ясность в отношении качества питательных веществ в различных продуктах питания и могут помочь в выборе продуктов с более высоким содержанием питательных веществ в группе производителей.

    Были изучены продукты питания в определенных группах; таким образом, другие продукты, богатые питательными веществами, могли быть упущены из виду. Поскольку было невозможно включить фитохимические данные в подсчет баллов плотности питательных веществ, баллы не отражают все составляющие, которые могут принести пользу для здоровья. Необходимым исследованием является полезность подходов к определению PFV на основе присутствия (независимо от количества) питательных веществ и фитохимических веществ. Несмотря на то, что различия в плотности питательных веществ по группам электростанций были изучены, необходима настоящая проверка схемы классификации.В будущих исследованиях можно выявить здоровые диеты и изучить корреляции с PFV или искать корреляции между потреблением PFV и результатами для здоровья (3).

    Это исследование является важным шагом на пути к определению PFV и количественной оценке различий в плотности питательных веществ между ними. На основе подходящих питательных веществ была идентифицирована 41 PFV. Включенные продукты могут помочь улучшить понимание потребителями PFV и полезных питательных веществ, которые они обеспечивают.

    Начало страницы

    Информация об авторе

    Дженнифер Ди Нойа, доктор философии, Университет Уильяма Патерсона, 300 Pompton Rd, Wayne, NJ 07470.Телефон: 973-720-3714. Эл. адрес:
    [email protected]

    Начало страницы

    Список литературы

    1. Nanney MS, Haire-Joshu D, Hessler K, Brownson RC. Обоснование последовательного «мощного» подхода к сообщениям о овощах и фруктах. J Am Diet Assoc 2004; 104 (3): 352–6. CrossRef PubMed
    2. Всемирный фонд исследования рака. Еда, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива. Вашингтон (округ Колумбия): Американский институт исследований рака; 2007 г.
    3. Древновски А. Концепция питательной пищи: оценка плотности питательных веществ. Am J Clin Nutr 2005; 82 (4): 721–32. PubMed
    4. Ван Дуйн М.А., Пивонка Э. Обзор пользы для здоровья от употребления фруктов и овощей для диетолога: избранная литература. J Am Diet Assoc 2000; 100 (12): 1511–21. CrossRef PubMed
    5. Higdon JV, Delage B, Williams DE, Dashwood RH. Крестоцветные овощи и риск рака у человека: эпидемиологические данные и механистическая основа.Pharmacol Res 2007; 55 (3): 224–36. CrossRef PubMed
    6. Консультативный комитет по диетическим рекомендациям. Отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям по диетическим рекомендациям для американцев, 2010 г., министру сельского хозяйства и министру здравоохранения и социальных служб. Вашингтон (округ Колумбия): Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований; 2010.
    7. Шоу А., Фултон Л., Дэвис С., Хогбин М. Использование пирамиды гида по питанию: ресурс для преподавателей питания.Александрия (Вирджиния): Министерство сельского хозяйства, продовольствия, питания и бытовых услуг США, Центр политики и продвижения в области питания; 2001.
    8. Seeram NP. Последние тенденции и достижения в исследованиях пользы ягод для здоровья. J Agric Food Chem 2010; 58 (7): 3869–70. CrossRef PubMed
    9. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 26. Вашингтон (округ Колумбия): Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований; 2013.
    10. Дармон Н, Дармон М, Майо М, Древновски А.Стандарт плотности питательных веществ для овощей и фруктов: количество питательных веществ на калорию и количество питательных веществ на единицу стоимости. J Am Diet Assoc 2005; 105 (12): 1881–187. CrossRef PubMed
    11. Руководство по маркировке пищевых продуктов: руководство для промышленности. Колледж-Парк (Мэриленд): Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов; 2013. http://www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/UCM265446.pdf. По состоянию на 12 февраля 2013 г.
    12. Оттен Дж. Дж., Хеллвиг Дж. П., Мейерс Л. Д., редакторы. Рекомендуемая диета: основное руководство по потребностям в питательных веществах.Вашингтон (округ Колумбия): National Academies Press; 2006.

    Начало страницы

    Таблицы

    Таблица 1. Биодоступность питательных веществ

    a Используется для взвешивания оценок плотности питательных веществ, 2014 г.

    Питательные вещества Биодоступность,%

    923ib 923ib

    18 RI
    Ниацин 30
    Фолиевая кислота 50
    Витамин B 6 75
    Витамин B 12 9237 9237 923 923 911 90
    Витамин К 20

    a Показанные значения отражают биодоступность природных форм питательных веществ.Когда сообщалось о диапазоне значений, в качестве весового коэффициента использовалось самое низкое значение в диапазоне.

    Таблица 2. Фрукты и овощи Powerhouse (N = 41), по шкале оценок плотности питательных веществ

    a , 2014

    9760003

    9760003

    34,89 9237 9237

    9237

    Показатель Показатель плотности питательных веществ
    ,00 Кресс-салат 9
    Пекинская капуста 91,99
    Мангольд 89,27
    Свекла зеленая 87.08
    Шпинат 86,43
    Цикорий 73,36
    Листовой салат 70,73
    Петрушка 650003

    650003

    650003

    650003

    62,49
    Репа зеленая 62,12
    Горчично-зеленая 61,39
    Эндивий 60.44
    Чив 54,80
    Капуста 49,07
    Зеленый одуванчик 46,34
    Красный перец 41,26
    41,26
    Тыква 33,82
    Брюссельская капуста 32,23
    Зеленый лук 27.35
    Кольраби 25,92
    Цветная капуста 25,13
    Капуста 24,51
    Морковь 22.60
    Салат Айсберг 18,28
    Клубника 17,59
    Редис 16,91
    Кабачки зимние (все сорта) 13.89
    Апельсин 12,91
    Лайм 12,23
    Грейпфрут (розовый и красный) 11,64
    Рутабага 2367

    11,58 911 2374 9163 911 2374 9163 911 967 9163 9113 967 Ежевика 11,39
    Лук-порей 10,69
    Сладкий картофель 10,51
    Грейпфрут (белый) 10.47

    a Рассчитано как среднее процентное дневное значение (DV) (на основе диеты 2000 ккал / день) для 17 питательных веществ (калий, клетчатка, белок, кальций, железо, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, цинк и витамины A, B 6 , B 12 , C, D, E и K) в количестве, содержащемся в 100 г пищи, в пересчете на 100 ккал пищи. Баллы выше 100 были ограничены 100 (что указывает на то, что пища обеспечивает в среднем 100% дневной нормы необходимых питательных веществ на 100 ккал).

    Начало страницы


    Мнения, выраженные авторами, пишущими для этого журнала, не обязательно отражают мнения Министерства здравоохранения и социальных служб США, Службы общественного здравоохранения, Центров по контролю и профилактике заболеваний или аффилированных с авторами учреждений.

    Bistec Encebollado — Этническая ложка Аналиды

    Опубликовано: • Изменено: • Автор: Аналида • Количество слов: 1210 слов.• Около 7 минут, чтобы прочитать эту статью.

    Bistec Encebollado — это просто стейк с луком. Это пуэрториканское блюдо обладает выдающимся вкусом, но при этом его невероятно легко приготовить.

    Перейти к:

    Кубический стейк против филе против фланк-стейка

    От кубикового стейка до филе у всех моих друзей разные предпочтения. Как такое могло быть? Я решил остановиться на проверенном — моем любимом фланговом стейке. Мне также нравится использовать стейк с фланга для вкусного кубинского блюда, которое я люблю, известного как Vaca Frita (жареная корова).

    Яркий вкус бистек энчеболладо в основном достигается за счет длительного маринования стейка по бокам (8-10 часов). Красный винный уксус в маринаде смягчает соединительную ткань мяса. Вы будете приятно удивлены, обнаружив, что лук не пересиливает это блюдо.

    Пуэрториканцы обычно подают bistec encebollado и многие другие мясные блюда с arroz con gandules и maduros (рис с голубиным горошком и жареный сладкий подорожник соответственно).

    Что такое гандулы или голубиный горох?

    Впервые они были выращены в Азии около 3500 лет назад. Голубиным горошком любят повсюду в Латинской Америке и Карибском бассейне. Хотя вы, безусловно, можете купить их в супермаркете, нередко можно увидеть их на придорожных ларьках, путешествуя по Латинской Америке.

    Голубь Горох (gandules) поступает в стручках почти так же, как и горох, и вы должны сломать стручок, чтобы добраться до отдельных горошин. Оболочка иногда может быть твердой, поэтому отделение бобов от стручка часто является трудоемким процессом.Аромат и вкус голубиного горошка почти цветочный, нежный. Их текстура похожа на фасоль. Во многих сельских районах голубиный горох является натуральной культурой.

    Выросший в тропиках, где много гандул, я привык к их постоянному присутствию в моем доме. По крайней мере, раз в неделю в меню появлялись конгандулы arroz. Признаюсь, в детстве они мне не нравились. Нисколько!! Я думал, что они действительно уродливы, и поэтому приравнял их домашний вид к безвкусице.Ох уж детская логика! Я действительно пришла в себя в подростковом возрасте, и они мне начали нравиться. Теперь я считаю, что они вкусные. Я все еще считаю их уродливыми!

    Вот шаги, чтобы сделать отличное печенье из бисера.

    1. Смешайте ингредиенты маринада в миске или бросьте их в пакет с застежкой-молнией, внутри которого находится бифштекс.
    2. Закройте пакет на молнии и убедитесь, что весь маринад покрывает стейк со всех сторон, затем охладите на 8-10 часов.
    3. Выньте стейк из пакета и нарежьте ломтиками от до ½ дюйма напротив волокон мяса под небольшим наклоном или углом.Отложите мясо в сторону.
    4. В большой сковороде поместите лук в немного горячего оливкового масла и перемешайте, пока он не станет полупрозрачным. Не подрумянивайте их.
    5. Добавьте ½ стакана куриного бульона и доведите до кипения примерно 3-4 минуты.
    6. Дайте куриному бульону полностью смешаться с луком и тушите, пока на сковороде не перестанет быть жидкость. Это сделает лук мягким, сочным и сочным!
    7. В другой сковороде разогрейте оливковое масло и быстро обжарьте стейк по бокам до средней или хорошо прожарки.
    8. Добавьте лук к стейку и подавайте.

    Часто задаваемые вопросы:

    • Как долго я могу хранить приготовленный бисквит энсеболладо в холодильнике? После того, как говядина остынет, вы можете хранить ее в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.
    • Как разогреть бисквит? Разогрейте bistec encebollado в микроволновой печи в течение 2–3 минут и прекращайте перемешивать каждые 30–45 секунд, пока он не станет горячим. После повторного нагрева не остывать и снова хранить в холодильнике, сразу же употреблять.Поэтому разогревайте только то количество, которое вы съедите.
    • Можно ли заморозить bistec encebollado? Да, позвольте говядине остыть и заморозить в герметичных контейнерах на срок до 2 месяцев. Полностью разморозьте в холодильнике, а затем снова разогрейте в микроволновой печи.

    Если вы любите латиноамериканскую кухню, попробуйте некоторые из моих любимых блюд или добавьте их в закладки на потом. Вот некоторые из самых популярных этнических блюд, их история и ингредиенты, которые можно приготовить в домашних условиях.
    Карнитас из свинины по-мексикански: приготовьте это в мультиварке, как тушеную свинину, а затем жарьте для получения хрустящей корочки.
    Кубинская Ропа Вьеха: Настоящая комфортная еда из говядины медленного приготовления, подаваемой с рисом.
    Recaito: это ингредиент, который используется во многих латинских супах, рагу и черной фасоли.
    Софрито: Вам нужен базовый ингредиент на томатной основе для бобов в латинском стиле и измельченной курицы.
    Черная фасоль в латинском стиле: если вы никогда не пробовали ее, вы упускаете ее, и это так просто!
    Tilapia Ceviche: закуска из рыбы или креветок, запеченных в цитрусовых, с легким вкусом.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.Ethnic Spoon может получить небольшую комиссию, если вы совершите покупку по розничным ссылкам, указанным в этом посте.

    Ищете еще рецепты?
    Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Вы также можете найти меня в Pinterest и Facebook.

    Bistec Encebollado

    Восхитительный фаворит из Латинской Америки и Карибского бассейна. Идеально подходит для сытного обеда или ужина. Комбинация приправ идеальна. Подавайте его с arroz con gandules.

    Порции: Изменить, чтобы отрегулировать -> 6 человек

    Ингредиенты

    Другие ингредиенты:
    • 2 фунта стейка по бокам
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 луковицы среднего размера, тонко нарезанные
    • ½ стакана куриного бульона

    29 Инструкции

  • В миске смешайте красный винный уксус, оливковое масло, соль, орегано, тмин и дольки чеснока.

  • Положите стейк на бок в большой пакет для заморозки или большую прямоугольную стеклянную форму для запекания.Пакет, как правило, работает лучше, но если вы используете блюдо, переверните его несколько раз во время маринования.

  • Налейте маринад в пакет или поверх него и поставьте в холодильник примерно на 8-10 часов.

  • Перед приготовлением нарежьте стейк на ломтики от «до ½» с наклоном против волокон мяса.

  • Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук; перемешайте до полупрозрачности. Не подрумянивайте лук.

  • Добавьте куриный бульон и доведите до кипения примерно 3-4 минуты.Продолжайте варить, пока вся жидкость не сварится и не впитается луком.

  • Перелейте луковую смесь в миску.

  • В другую сковороду поместите оставшуюся 1 ст. оливкового масла и быстро обжарьте куски стейка до средней или хорошо прожарки.

  • Выложите на сервировочное блюдо и выложите ложкой луковую смесь на говядину.

  • Подавать с arroz con gandules и maduros.

  • Примечания к рецепту

    Часто задаваемые вопросы:

    • Как долго я могу хранить приготовленное бисквитное энцеболладо в холодильнике? После того, как говядина остынет, вы можете хранить ее в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.
    • Как разогреть бисквит? Разогрейте bistec encebollado в микроволновой печи в течение 2–3 минут и прекращайте перемешивать каждые 30–45 секунд, пока он не станет горячим. После повторного нагрева не остывать и снова хранить в холодильнике, сразу же употреблять. Поэтому разогревайте только то количество, которое вы съедите.
    • Можно ли заморозить bistec encebollado? Да, позвольте говядине остыть и заморозить в герметичных контейнерах на срок до 2 месяцев. Полностью разморозьте в холодильнике, а затем снова разогрейте в микроволновой печи.

    Пищевая ценность

    Bistec Encebollado

    Количество на порцию

    Калорий 319 калорий из жиров 153

    % дневной нормы *

    Жиры 17 г 26%

    жирные 25%

    Холестерин 91 мг 30%

    Натрий 888 мг 39%

    Калий 607 мг 17%

    Углеводы

    2248 9024% Сахар 1

    Белок 33 г 66%

    Витамин A 15 МЕ 0%

    Витамин C 3.1 мг 4%

    Кальций 57 мг 6%

    Железо 3,3 мг 18%

    * Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

    Вы также можете попробовать эти:

    Рецепт похоронного картофеля + ВИДЕО

    Вкусный и вкусный похоронный картофель (он же сырный картофель, Party Potatoes). Эта простая запеканка — мечта любителей картофеля. Этот картофель с сыром, сметаной, маслом, кремом из курицы и хэш-коричневыми идеален для любого обеда или праздника.

    Этот картофель — идеальный гарнир для больших встреч, вечеринок и праздников. Если вам нравится сырный картофель, вам, вероятно, понравится картофель с гребешками или картофельное пюре с начинкой.

    что такое похоронный картофель?

    Есть определенные гарниры, которые с по должны быть приготовлены на День Благодарения в нашей семье. Некоторые из них включают супер вкусную ветчину моей тети, знаменитые роллы моей мамы и несколько гарниров, в том числе похоронный картофель (также известный как сырная картофельная запеканка, праздничный картофель, сырный картофель и т. Д.).

    Да, у нас есть и классическое картофельное пюре, но у нас всегда есть как минимум две кастрюли похоронного картофеля. Обычно в одном есть лук, а в другом нет (у нас привередливый народ).

    Почему их называют похоронным картофелем? Потому что это блюдо стало одним из основных на поминальных обедах. А поскольку они такие вкусные, их отлично подавать на праздники с некоторыми из наших любимых блюд, включая взбитую кукурузу, запеканку из зеленой фасоли и домашние макароны с сыром. Нам также нравится делать это круглый год, потому что они такие хорошие и простые!

    Я не собираюсь лгать … Иногда мне хочется этого больше, чем обычного картофельного пюре, НО я сказал, что обычно ем и то, и другое на День Благодарения, потому что я просто любитель картофеля !! 😀

    Как приготовить поминальный картофель

    После того, как нарезанные кубиками картофельные оладьи разморозятся, промыты и высушены, отложите их в сторону и приготовьте кремовую смесь.Это делается путем смешивания сметаны, крем-супа из курицы и масла. Добавьте к этому соль, лук и сыр и хорошо перемешайте.

    Смешайте картофельные оладьи со сметаной и перемешайте до однородного состояния. Вылейте это в смазанную маслом сковороду 9 × 13.

    Поместите кукурузные хлопья в пакет Ziploc с топленым маслом, перемешайте и измельчите до получения однородного покрытия. Вылейте это на картофель и запекайте в течение 40-50 минут.

    вариации похоронного картофеля:

    Есть так много способов изменить это!

    • Топпинг — Мы считаем, что кукурузные хлопья работают лучше всего, но вы также можете использовать панко или даже измельченные крекеры Ritz.Подойдут самые разные крекеры, но Ritz подойдет лучше всего, если вы выберете этот путь.
    • Картофель — Вы также можете использовать тертый картофель — у нас есть аналогичный рецепт, в котором используется запеканка из хэшбраун.
    • Crock Pot — Нам нравится эта версия в духовке, но у нас есть рецепт сырного картофеля в медленном приготовлении, который мы любим!

    Часто задаваемые вопросы о сырном картофеле

    Можете ли вы приготовить похоронную картошку заранее? Да, можно! Если вы хотите приготовить похоронный картофель заранее, приготовьте его, как сказано в рецепте, но не добавляйте кукурузные хлопья или масло.Когда вы будете готовы запекаться, разморозьте в холодильнике на ночь. Добавьте масло и кукурузные хлопья и запекайте, как указано!

    Можно ли заморозить похоронный картофель? Вы также доведете это до того момента, когда вы вылейте картофель в блюдо. Не добавляйте кукурузные хлопья, а накройте фольгой и поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике на ночь, а затем добавьте кукурузные хлопья перед запеканием. Мы также рекомендуем приготовить их в одноразовой посуде, если вы собираетесь заморозить.

    Как хранить / разогревать поминальный картофель? Картофель помещаем в герметичную емкость и оставляем в холодильнике до 3 суток. Чтобы разогреть, просто поместите на тарелку и разогрейте в микроволновой печи, пока не прогреется.

    Как приготовить поминальную картошку на 50+ человек? Поминальный картофель — отличное блюдо для толпы! Если вы хотите приготовить этот рецепт для 50 или более человек — просто утроите рецепт или больше. Этот рецепт обслуживает около 16 человек. Убедитесь, что у вас есть несколько форм 9 × 13, чтобы запечь весь картофель! А еще лучше — купите большие одноразовые сковороды, чтобы запекать их.😉

    Если вы когда-нибудь пробовали этот сырный картофель, то, я уверен, вы знаете, насколько он вкусный на самом деле. Самое приятное то, что вы можете добавлять такие ингредиенты, как кусочки бекона или даже несколько овощей, чтобы они были такими, как вам нравится. 🙂

    Что подавать с поминальным картофелем:
    Чтобы узнать больше о рецептах из картофеля, посетите:

    КОЛЛЕКЦИИ: стороны благодарения

    Гарнир для курса

    Кухня Американская

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время 50 минут

    Порций 16

    Калорий 244 ккал

    Автор Lil ‘Luna

    • 2 12 унций.пакетов Замороженные кубики хеш-коричневые тают
    • 2 стакана сметаны
    • 1 банка крем-супа из курицы
    • 1/2 стакана топленого масла
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка лукового порошка по желанию
    • 2 чашки тертого сыра чеддер
    • 2 -3 стакана измельченных кукурузных хлопьев
    • 1/2 стакана топленого масла
    • Положите картофель на дуршлаг. Дайте настояться, пока он не растает и не осушается.

    • Смешайте сметану, суп и масло в миске.Хорошо перемешайте. Добавьте к этой смеси соль, лук и сыр и перемешайте, пока все не смешается.

    • Добавьте к смеси картофель и перемешайте, пока все не смешается. Поместите в сковороду 9×13.

    • Посыпать измельченными кукурузными хлопьями, покрытыми сливочным маслом.

    • Выпекать без крышки при температуре 350 ° С в течение 40-50 минут.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *