Ложка меда сколько грамм: Сколько грамм меда в 1 столовой ложке: таблица и калькулятор

Вес Меда В 1 Чайной Ложке

> > Сколько грамм меда в чайной ложке Пчелиный мед – вкусное и полезное лакомство, которое используется во многих кулинарных блюдах. Употребление меда рекомендовано людям, которые не представляют своей жизни без сладкого, но внимательно следят за своей фигурой. Для того, чтобы не испортить вкус блюда и не превысить его калорийность очень важно знать, сколько грамм меда в чайной ложке. Вес пчелиного меда не является постоянным, поэтому отвечая на вопрос, сколько грамм меда в одной чайной ложке, следует помнить, что он зависит от нескольких факторов. • Процент сахара в продукте. • Плотность и густота. Слишком большое или маленькое количество ароматного лакомства может существенно испортить вкус блюда, поэтому в процессе готовки следует помнить, сколько грамм меда в 1 чайной ложке.

Удельный вес меда. Удельный вес; 2. Как конвертировать ложку в граммы? Как определить натуральность при помощи объема. Однако, важно учитывать один нюанс: удельный вес жидкого и кристаллизованного меда разный. Кстати, сделать точный расчет количества меда в чайной ложке.

Измерение веса меда с помощью ложки Вес пчелиного продукта в чайной ложке зависит от его консистенции – жидкой или густой. • 8-10 грамм жидкого меда. • 14 грамм густого меда. Масса меда определяется его сортом, консистенцией и процентным содержанием сахара. Жидкий продукт весит значительно меньше, чем густой. Этот факт обязательно нужно учитывать в процессе приготовления блюда.

Сколько грамм в чайной ложке меда? Однозначно на этот вопрос ответить нельзя, поскольку даже если забыть о широком ассортименте разновидностей меда (гречишный, цветочный, акациевый и т.д.), то он может пребывать в 2-х состояниях: жидком и засахаренном. Следовательно, изменяется его плотность и вес. Поэтому, пытаясь узнать точный вес меда в чайной ложке, нужно уточнять, какой именно мед взвешивается. Также отдельно требуется пояснить, что и чайная ложка может иметь разный объем — ниже указаны значения для стандарта в 5 мл. • В связи с этим, стоит понимать, что вес жидкого меда всегда будет меньше веса меда засахаренного: как следствие, если Вы разогреете засахаренный мед, Вы также получите меньшее его количество и меньшую калорийность.

Вес Меда В 1 Столовой Ложке

• Кстати, взвесив мед, можно проверить его «натуральность»: если цифры отличаются от тех, что приведены ниже, в большую сторону, вполне возможно, что перекупщики добавили в него муку — частый ход для увеличения массы продукта и, следовательно, его стоимости. Что же до того, сколько в 1 чайной ложке грамм меда определенного вида, то установлены следующие значения: • Усредненный вес жидкого меда — 8-9 г в 1 ч.л., в 1 ст.л. — 24-27 г соответственно • Засахаренный мед — 20-22 г • Жидкий акациевый мед в чайной ложке весит 7 г • Не жидкий кипрейный мед самый легкий — 6,5 г в 1 ч.л. • Гречишный мед весит 14 г на 1 ч.л., поскольку он довольно густой • Липовый мед по весу на 1 ч.л. Составляет 11 г • Мед, собранный из нектара различных трав, в 1 ч.л.

Весит лишь 8,5 г • Рапсовый мед, засахаривающийся чуть медленнее, чем гречишный, весит 10 г на 1 ч. л. • А вот мед каштановый в 1 ч.л. Сухое молоко при диете калорийное. Весит аж 34 г.

Сколько грамм меда в литровой банке? Если Вы знаете вес меда в чайной ложке, для Вас не составит труда высчитать показатель для любой др. Емкости через обычное домножение на нужное число. В частности, в 1 ст.л. Содержится 3 ч.л, а в стакане будет целых 40 ч.л. • Общий вес меда в 1 литре колеблется от 1,7 кг до 2 кг.

Сколько калорий в чайной ложке меда

Здравствуйте, в очередной статье про калорийность продуктов питания мы Вам расскажем про мед. Точнее ответим на вопрос, сколько калорий в чайной ложке меда. Не по наслышки знаем о пользе это прекрасного естественного продукта. А если хотите узнать по подробнее, прочитайте нашу статью чем полезен мед. Практически каждый человек беспокоится о своей фигуре, поэтому для Вас будет интересно узнать калорийность одной ложки меда. Фигурой и здоровым телом может похвастаться не каждый, но самое важное это правильное питание. Для того чтобы узнать сколько калорий в одной или двух ложках меда, нужно знать вес ложки меда. Это Вы можете прочитать в нашей статье, сколько грамм меда в ложке.

Сколько калорий в чайной ложке меда?

В 1 чайной ложке меда = 23 ккал

Сколько калорий в столовой ложке меда?

В 1 столовой ложке меда = 69 ккал

* 100 грамм меда = 328 калорий

Калорийность чайной ложки меда (вопрос, ответ)

• 1 чайной ложке меда сколько калорий? = 23 калории
• 2 чайных ложках меда сколько калорий? = 46 калорий
• 3 чайных ложках меда сколько калорий? = 69 калорий
• 4 чайных ложках меда сколько калорий? = 92 калории

Калорийность столовой ложки меда (вопрос, ответ)

• 1 столовой ложке меда сколько калорий? = 69 калорий
• 2 столовых ложках меда сколько калорий? = 138 калорий
• 3 столовых ложках меда сколько калорий? = 207 калорий
• 4 столовых ложках меда сколько калорий? = 276 калорий

Калорийность сортов меда (таблица)

Сорт меда	Калорийность
из подсолнечника	320 – 330 ккал
из рапса	329 – 335 ккал
из липы	320 – 330 ккал
из гречихи	305 – 320 ккал
из цветов	300 – 330 ккал
из акации	300 – 310 ккал

Полезные вещества у меда

В 100 граммах меда содержится:

• витамины группы В, больше всего В6 – 0,10 мг
• кальций – 14,00 мг
• магний – 3,00 мг
• натрий – 10,00 мг
• фосфор – 18,00 мг
• железо – 0,80 мг

Состав меда

• фруктоза (примерно 40%)
• глюкоза (30–35%)
• вода (около 20–25%)
• сахар
• эфирное масло
• витамины различных групп
• аминокислоты

Какие витамины у меда?

• витамины группы В
• С витамин
• Е витамин
• А витамин
• Н витамин
• Д витамин.

Рекомендуют употреблять в пищу мед не более 100 грамм в сутки для взрослого человека, а для детей около 40-50 граммов в течение суток.

Спасибо что прочитали статью до конца, в заключение к этой статье можно сделать вывод, что в небольших количествах мед не вреден и калорий не так много. Надеемся что наша статья про калорийность меда, понравилась. Развивайте наш проект вместе с нами, делитесь ссылкой на статью в социальных сетях. У нас очень много полезной информации, мы будем очень рады, если Вы добавите наш сайт в закладки веб-браузера!

Источник:
http://food-wiki.ru/skolko-kalorij-v-chajnoj-lozhke-meda/

Калорийность Мед пчелиный . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

“Мед пчелиный”.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	328 кКал	1684 кКал	19. 5%	5.9%	513 г
Белки	0.8 г	76 г	1.1%	0.3%	9500 г
Углеводы	80.3 г	219 г	36.7%	11.2%	273 г
Органические кислоты	1.2 г
Вода	17.4 г	2273 г	0.8%	0.2%	13063 г
Зола	0.3 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.01 мг	1.5 мг	0.7%	0.2%	15000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	0.5%	6000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.13 мг	5 мг	2.6%	0.8%	3846 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	1.5%	2000 г
Витамин В9, фолаты	15 мкг	400 мкг	3.8%	1. 2%	2667 г
Витамин C, аскорбиновая	2 мг	90 мг	2.2%	0.7%	4500 г
Витамин Н, биотин	0.04 мкг	50 мкг	0.1%	125000 г
Витамин РР, НЭ	0.4 мг	20 мг	2%	0.6%	5000 г
Ниацин	0.2 мг
Макроэлементы
Калий, K	36 мг	2500 мг	1.4%	0.4%	6944 г
Кальций, Ca	14 мг	1000 мг	1.4%	0.4%	7143 г
Магний, Mg	3 мг	400 мг	0.8%	0.2%	13333 г
Натрий, Na	10 мг	1300 мг	0.8%	0.2%	13000 г
Сера, S	1 мг	1000 мг	0.1%	100000 г
Фосфор, Ph	18 мг	800 мг	2.3%	0. 7%	4444 г
Хлор, Cl	19 мг	2300 мг	0.8%	0.2%	12105 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	1.3%	2250 г
Йод, I	2 мкг	150 мкг	1.3%	0.4%	7500 г
Кобальт, Co	0.3 мкг	10 мкг	3%	0.9%	3333 г
Марганец, Mn	0.03 мг	2 мг	1.5%	0.5%	6667 г
Медь, Cu	60 мкг	1000 мкг	6%	1.8%	1667 г
Фтор, F	100 мкг	4000 мкг	2.5%	0.8%	4000 г
Цинк, Zn	0.09 мг	12 мг	0.8%	0.2%	13333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.5 г
Моно- и дисахариды (сахара)	74. 6 г	max 100 г

Энергетическая ценность Мед пчелиный составляет 328 кКал.

• Столовая ложка (“с верхом” кроме жидких продуктов) = 30 гр (98.4 кКал)
• Чайная ложка (“с верхом” кроме жидких продуктов) = 9 гр (29.5 кКал)

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Размер порции (–> –> –> –> –>

Содержание в порции			% от РСП
Калории	328 кКал	-%
	Белки	0.8 г	-%
	Углеводы	80.3 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	17. 4 г	-%

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Пектин (*в т. ч. РПВ-69,9)
• Сорбит пищевой
• Шоколад горький
• Сахарная пудра
• Агар пищевой

• Апельсиновый компот
• Бабушкины Рогалики
• Блины со сладким соусом по-староелецки
• Вишневый мусс
• Изюм или чернослив, или курага в медовом желе (башкирское национальное блюдо)
• Имбирно-медовый цыпленок
• Капуста “Невская”
• Крокеты из моркови с изюмом
• Кулага
• Лекех
• Медовая горка
• Медовик
• Медовуха “Зауральская”
• Морковь глазированная
• Напиток “Петровский”
• Напиток из кураги
• Напиток Рябинушка
• Напиток яблочный с медом
• Паста Наполитана
• Пирожное “Кокетка”
• Ржаные лепешки
• Салат из моркови с орехами и медом
• Салат из тыквы по-чувашски
• Салат из тыквы с яблоками

• Главная
• Состав продуктов
• Состав кондитерские изделия
• Химический состав “Мед пчелиный”

Метки:Мед пчелиный калорийность 328 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Мед пчелиный, калории, нутриенты, полезные свойства Мед пчелиный

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и “теряются” во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник:
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/206.php

Калорийность меда

С древних времен мед считается не только вкусным, но также питательным и полезным продуктом. Многих, однако, интересует вопрос, сколько калорий в меде и как похудеть с медом?

Состав меда

В меде содержится масса полезных веществ, таких как каротин, протеин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, витамин РР, эфирные масла, ферменты, сахара, органические кислоты, азотистые соединения. Всего в меде насчитывается порядка 300 различных веществ, из которых 33 – полезные микроэлементы. Таким образом, пищевая ценность (не калорийность) меда составляет 82 г углеводов на 100 г продукта.

В меде присутствует большое количество фруктозы (около 40%) и глюкозы (около 35%). Причем, если содержание фруктозы возрастает, мед становится более сладким и калорийность меда увеличивается, а при увеличении количества глюкозы мед подвергается кристаллизации. Также в меде присутствует вода (15-22%).

Неповторимый вкус меду придают такие органические кислоты, как яблочная, молочная, лимонная и т.д. Кроме того, в меде присутствуют около 20 аминокислот и различные ферменты (инвертаза, липаза, диастаза и др.).

Сколько калорий в меде?

В среднем, калорийность меда составляет примерно 327 ккал на 100 г продукта. Таким образом, калорийность меда можно сравнить со сгущенным молоком, пшеничным хлебом, белугой, телячьей печенью, бараниной.

Сколько калорий в меде, зависит также от его сорта. Так, в липовых сортах меда калорийность не более 380 ккал, а в темных и терпких сортах – 390-420 ккал.

Несмотря на высокую калорийность меда, его считают все же больше диетическим продуктом, так как калории можно отнести не к сахару, а содержащейся в меде глюкозе.

А сколько калорий в ложке меда столовой и чайной? Калорийность ложки меда столовой составляет примерно 56 ккал (17 г), а калорийность ложки меда чайной – 26 ккал (8 г продукта).

Полезные свойства меда

Благодаря высокому содержанию в меде полезных веществ, он обладает массой лечебных свойств. Так, мед способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, полезен при дисбактериозе, регулирует моторику кишечника, пробуждает аппетит, успокаивает нервы, нормализует сон, является отличной профилактикой склероза.

Также мед обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами, ускоряет заживление тканей, повышает иммунитет, обладает болеутоляющим свойством.

Несмотря на высокую калорийность меда, полезно употреблять его при заболеваниях внутренних органов, анемии, нервных расстройствах, так как его усвояемость составляет 100%. Поэтому мед всегда рекомендуют людям в послеоперационном периоде, детям с ослабленным здоровьем и людям преклонного возраста.

В день врачи рекомендуют съедать около 100 г меда взрослым и 50 г детям.

Как похудеть с медом?

Несмотря на высокую калорийность меда (он калорийнее сахара), в нем содержится такое большое количество аминокислот, витаминов и минералов, что, все вместе взятые, они эффективно помогают бороться с лишним весом. Можно даже сказать, что мед – единственная полезная сладость для худеющих.

Многие женщины скажут, что сладкие продукты помогают им справиться со стрессом, ну как же тут похудеешь? Вот именно поэтому мед, калорийность которого довольно высока, способен стать незаменимым продуктом для худеющих. Еще древние индийские знахари рекомендовали его для лечения ожирения.

Медовая диета: вода с медом для похудения

Медовая диета очень проста и допускает употребление любых продуктов, только калорийность дневного рациона не должна превышать 1200 ккал. Продолжительность диеты – одна неделя, но, если вы себя хорошо чувствуете, можете соблюдать ее и дольше.

Главным правилом медовой диеты является употребление на завтрак и ужин воды с медом для похудения.

Как приготовить медовый напиток? Необходимо взять одну столовую ложку меда и развести его в половине стакана теплой некипяченой воды. По желанию можно добавить немного лимонного сока.

Пить воду с медом для похудения необходимо утром натощак и где-то за час до ужина. Выпивать необходимо напиток залпом, а после этого рекомендуется выполнить активную физическую разминку (уборку дома, прогулку с собакой и т.д.) Это поможет меду попасть в кишечник, что позволить ему активно участвовать в процессе очищения организма и ускорит обмен веществ.

Чай с медом для похудения

Некоторые выбирают еще один способ, как похудеть с медом – пьют чай с медом для похудения. При приготовлении чая с медом, необходимо учесть, что мед теряет свои биологические свойства, если его растворяют в горячей воде. Поэтому рецепт приготовления чая с медом для похудения выглядит так: заварите две столовые ложки зеленого чая (так как он обладают жиросжигающими свойствами) и одну столовую ложку свежего имбирного корня, предварительно измельченного, 300 мл кипятка. Дайте чаю настояться не менее получаса, после чего долейте 1,5 литра холодной воды и добавьте одну столовую ложку меда. Хорошенько перемешайте чай до полного растворения меда.

Рекомендуется принимать чай с медом перед каждым приемом пищи по одному стакану. Если же у вас нет проблем с желудком, можно принимать этот чай и между приемами пищи, вместо обычного чая, однако не рекомендуется подогревать его, опять же, во избежание потери ценных качеств меда.

Несмотря на высокую калорийность меда, чай с ним многие считают очень эффективным для похудения, так как зеленый чай и имбирь обладают жиросжигающими эффектами, а полезные свойства меда помогают эффективно бороться с лишними килограммами.

Однако следует учесть, что мед является сильным аллергеном. Кроме того, медовые напитки следует использовать в качестве дополнительного средства для похудения, а не заменять им диеты и физические нагрузки.

Источник:
http://www.neboleem.net/kalorijnost-meda.php

Калорийность меда

В современном обществе заметен повышенный интерес к здоровому образу жизни. Есть определенная тенденция отказываться от искусственных сахаров, вводить в рацион натуральные продукты питания. Люди, которые следят за тем, что у них присутствует на тарелке, активно ищут углеводы в простой природной пище.

Мед – это уникальная естественная кладовая полезных микроэлементов, фитогормонов, витаминов, его состав гармоничен, поэтому он во все времена пользуется повышенным спросом.

Польза меда имеет к тому же калорийность, его сахара легко усваиваются. У этого показателя, к сожалению, нет точной цифры, во всех источниках приводятся примерные расчеты.

От чего зависит

Дискуссии о питательной ценности меда, о том, сколько калорий в меде длятся уже давно. Ценность все-таки неоднородная, у нее имеется определенная зависимость от ряда факторов:

1. География, место, где пчелы производили сбор меда
2. Медонос, качество его нектара
3. Погодные условия, в которых производился сбор
4. Климат
5. Наличие других растений
6. Структура грунта, где произрастают медоносные растения.

При сборе меда необходимо учитывать все факторы, влияющие на качество продукта, на питательную ценность влияет время года и погода. Следует помнить, что чем меньше в меде воды, тем больше в нем содержится углеводов.

Калорийность меда

Натуральные медовые сорта условно разделяются на высокопитательные и умерено питательные виды. Деление достаточно условное, никто точных цифр привести не сможет по причине переменчивых факторов, влияющих на сбор меда. Углеводы, которые присутствуют в пчелином нектаре, можно сравнить с сахаром из свеклы, у них ценность составит 398 кКал. Существенная разница заключается в процентном соотношении влаги, её нормальный показатель 15-21 процент! Некачественный товар, конечно же, может показать совсем другие результаты, но его не должно быть в продаже.

С различных растений пчелы собирают многообразные сорта меда, отличающие по энергетической ценности.

Калорийность монофлерных сортов

1. Минимальная калорийность, 300 – 310. Сорта: василек, тыква, гречиха, фацелия, цитрусовые, рапс, горчица, вереск и многие другие.
2. Средние показатели, 311 — 320.Сорта: подсолнечник, эспарцет и верблюжья колючка
3. Максимальные значения от 321. Уникальные деликатесные сорта, такие как: акация, липа, аккурай, диморфант, черный клен.

Цветочные, полифлерные и монофлерные сорта меда имею достаточно низкую калорийность, не более 310 кКал. Самый калорийный считается липовый и акациевый мед, у них показатель может доходить до 335!

Эта информация актуальна для свежего меда. Следует помнить, что в меде в процессе хранения происходят биологические процессы, уменьшающие степень содержания. Это приводит к увеличению. Это значит, что мед увеличивает свою энергетическую ценность.

Можно уже сделать логичный вывод: мед калориен, и вводить его в низкоуглеводный рацион следует аккуратно и обдуманно. Важно просчитать, сколько калорий в ложке меда. Если наблюдаются какие-то существенные проблемы с лишним весов, то лучше посоветоваться с эндокринологом и диетологом.

Как посчитать калорийность меда без сложных вычислений

В домашних условиях есть методы, как можно высчитать энергетическую ценность без весов. У самых популярных и известных сортов имеются готовые примерные расчеты, уже переведенные в граммы по мере веса.

Если хорошо ориентироваться в сортах, то можно примерно представить, сколько калорий в меде в чайной ложке. При расчетах берется, что в ложку помещается 12 грамм меда.

1. Майский – 36,48
2. Липовый – 38,76
3. Акациевый – 40,20
4. Цветочный – 36,36
5. Гречишный – 36,12

По схожему принципу вычисляется, сколько калорий в столовой ложке меда. В неё помещается 35 грамм продукта.

1. Майский – 106,40
2. Липовый – 113,05
3. Акациевый – 117,25
4. Цветочный – 106,05
5. Гречишный – 105,35

Обычный стакан, стандартного объема помещает 360 грамм меда.

1. Майский – 1 094,40
2. Липовый – 1 162,80
3. Акациевый – 1 206,00
4. Цветочный – 1 090,80
5. Гречишный – 1 083,60

Чашка может поместить 380 грамм.

1. Майский – 1 155,20
2. Липовый – 1 227,40
3. Акациевый – 1 273,00
4. Цветочный – 1 151,40
5. Гречишный – 1 143,80

Одновременно с приблизительными выкладками по калорийности необходимо помнить, что колебания ценности могут составить до 15 процентов! Плюс важно понимать, как правильно употреблять мед. Свыше 40 градусов по Цельсию все его здоровые свойства исчезнуть, так как органические полезные вещества в его составе начнут разлагаться.

Еще интересный момент: сколько калорий в меде в сотах. Их сравнивают по калорийности с бараниной или выпечкой. В зависимости от сорта энергетическая ценность может составить ориентировочно 327 кКал.

Грамотное употребление меда

С давних времен мед считается вкусным и полезным снадобьем, обладающим широким запасом полезных веществ. Это действительно так: в меде помимо углеводов содержится более трехсот биоактивных веществ. Не стоит забывать, что в этом списке присутствует очень активный аллерген – цветочная пыльца.

Подобный состав подразумевает, что продукт будут употреблять аккуратно и осторожно, даже несмотря на то, сколько калорий в меде натуральном. Можно получить индивидуальную непереносимость на всю жизнь, просто съев слишком много меда за один раз. Принцип возникновения аллергии от переизбытка аллергена распространяется даже на этот уникальный продукт.

Конечно, во всем мире давно мед пользуется популярностью за счет того, что он намного полезнее сахара. Но если не соблюдать умеренность в его употреблении, то лишний вес будет обеспечен.

Диабетикам рекомендуется осторожно относиться к употреблению меда в каждодневном рационе. Да, у меда в составе больше полезной фруктозы, но гликемический индекс почти всех сортов может совпадать с показателем у сахара.

Не рекомендуется превышать среднюю дозировку меда. И традиционные врачи, и народные целители сходятся в одном мнении касательно меда: он должен присутствовать как добавка к чаю или каше, а не представляя собой основную пищу. В день рекомендуется съедать не больше трех столовых ложек. Ограничение у детей до трех лет и у беременных женщин, им вообще советуют отказаться от употребления меда.

Источник:
http://dom-pchel.ru/pcheloprodukciya/med/kalorijnost-meda/

Калорийность меда: считаем вместе!

Существует мнение, что мед – очень калорийный продукт. Мол, сладость категорически противопоказана тем, кто сидит на диете и следит за своей фигурой. Так ли это? Калорийный ли мед на самом деле? И сколько конкретно ккал содержится в одной ложке? Читайте далее.

На самом деле, пчелиный нектар относится скорее к диетическим продуктам. Несмотря на интенсивный сладкий привкус, количество калорий в продукте намного ниже, чем у других десертов. Чтобы не быть голословными, давайте разговаривать на языке науки. А именно – выясним, какова энергетическая и пищевая ценность меда. Это первое, что необходимо выяснить перед подсчетом ккал.

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность – это количество энергии, который получает организм человека от потребляемой пищи. Энергетическая ценность меда: на 100 грамм – 304 ккал, 1272 кДж. Показатель очень высокий. Для сравнения, пчелопродукт опережает даже говядину, свинину, молоко и куриные яйца. Именно поэтому его рекомендуют употреблять перед тренировками или другими физическими нагрузками, а также в восстановительный период после травм и операций.

Пищевая ценность – это комплекс полезных веществ, содержащихся в том или ином продукте. Пищевая ценность меда (100 г) представлена следующими элементами:

• вода (18 г)
• белки (0,8 г)
• углеводы (80 г)
• органические кислоты (1,5 г)
• крахмал (5,5 г)
• витамины (А, группы В, С, Н, РР)
• макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий, фосфор и другие)
• микроэлементы (цинк, железо, йод, марганец, фтор и другие)
• флавоноиды
• фитонциды
• гормоны

Жиры в натуральном меде полностью отсутствуют.

А, несмотря на то, сколько углеводов в меде, они относятся к типу легкоусваиваемых. Главный феномен пчелопродукта заключается в том, что он на 100% усваивается, не забирая у организма энергии на переработку пищи. К примеру, у молочных продуктов этот показатель – 91%, а у мяса – 95%, а у яблок и орехов – всего около 80%.

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки “Свій мед”:

Сколько калорий в меде?

Приведем в пример средние показатели:

• сколько калорий в чайной ложке меда – 26 ккал
• сколько калорий в десертной ложке меда – 34 ккал
• сколько калорий в столовой ложке меда – 56 ккал
• сколько калорий в 100 гр меда – 328 ккал
• сколько ккал в 100 гр меда сотового – 330 ккал

Обратите внимание, что в пример приведены показатели, сколько меда в ложке без горки.

Несмотря на то, что калорийность меда в сотах выше, потребляя лакомство в его природной оболочке, Вы обогащаете свой организм частичками других целебных пчелопродуктов: воском, прополисом, пыльцой и т.п. Считается, что данный продукт – гораздо полезнее выкачанного.

Калорийность разных сортов

Интересный факт: калорийность ложки меда во многом зависит от сорта пчелиного нектара. Так, светлые разновидности относятся к более диетическим. А темные – питательные сорта, которые показаны в период физического восстановления.

Исключение составляет только гречишный пчелиный нектар. Его темный оттенок свидетельствует не о большом количество ккал, а о высоком содержании полезных микроэлементов. Калорийность меда из гречихи – около 310 ккал на 100 грамм. А вот натуральный акациевый мед – один из самых «легких». Если Ваша цель – кушать сладости без вреда для фигуры, то данный сорт идеально подойдет.

Предлагаем Вашему вниманию более точные цифры (из расчета 100 г):

• акациевый – от 300 до 310 ккал
• цветочный – от 300 до 330 ккал
• гречишный – от 305 до 320 ккал
• липовый – от 320 до 330 ккал
• рапсовый – от 329 до 335 ккал
• подсолнуховый – от 320 до 330 ккал

Интересный факт: ответ на вопрос «Сколько килокалорий в меде?» не зависит от того, жидкий это продукт или уже закристаллизованный. Данный фактор не имеет значения для определения энергетической и пищевой ценности. Засахаренный мед сохраняет ту же калорийность и тот же спектр целебных свойств, которые были ему свойственны в первичной консистенции.

Калорийность меда и сахара

Калорийность меда – намного ниже, чем у сахара. Это удивительно, ведь пчелиный нектар отличается гораздо более сладким вкусом. Тем не менее, ее натуральному продукту обеспечивает низкокалорийная фруктоза, тогда как сахару – глюкоза.

Мы уже выяснили, что в 100 граммах меда – чуть более 300 калорий. В том же количестве сахара этот показатель достигает 380 калорий. Это равняется одной плитке молочного шоколада. А теперь посчитайте, сколько чашек сладкого чая и кофе Вы выпиваете ежедневно – с тем же успехом, Вы могли бы преспокойной поглощать шоколад.

Достаточно сравнить: сколько калорий в ложке меда и сколько – в сахаре. Вместо 24-26 ккал Вы съедаете целых 40! И эта разница – всего для одной чайной ложечки. Что уж говорить о том, что большинство из нас выпивает несколько чашек кофе или чая в день, да еще и с двумя ложками сахара.

Простая замена одной сладости на другую позволит Вам без лишних усилий сбросить до 3 кг за месяц! Например, калорийность чая с медом составит 28 вместо 40-80 ккал. Учтите, что для достижения сладкого вкуса напитка пчелиного нектара понадобится всего одна чайная ложка, а сахара – сразу две. Тоже самое касается приготовления выпечки и различных десертов.

Еще один аргумент в пользу пчелопродукта – польза, которую он несет для организма. В то время как сахар действует с точностью наоборот. Он ослабляет иммунную систему, замедляет обмен веществ, ускоряет процесс старения и даже может провоцировать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний!

Научно доказано, что максимальная суточная норма сахара в день – 30 грамм. Это всего 3-4 чайные ложки. А вот натурального меда Вы можете съедать ежедневно до 100 грамм – без вреда для здоровья и фигуры!

Ведя подсчет, сколько в меде калорий, не забудьте о его пользе для здоровья. Ведь, употребляя сладкое лакомство ежедневно, Вы не только радуете свои вкусовые рецепторы, но и обогащаете организм целым спектром витаминов, микроэлементов, аминокислот и т. п.

Видео “Битва диет: цветная против медовой”

Источник

Эта информация предоставляется экспертами сайта Свій мед и не призвана заменить медицинскую консультацию. Обратитесь к врачу, чтобы получить квалифицированные советы относительно собственного состояния здоровья.

Желаете узнавать о наших новостях, акциях и скидках? Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Следить за нами также можете в Instagram, Facebook и Однокласники

Источник:
http://blog.sviymed.com/staty/92-kaloriynost-meda

Сколько мёда можно съесть в день? | Правильное питание | Здоровье

В сезон ОРВИ советуют есть мёд — для укрепления иммунитета. Действительно ли мёд обладает таким «волшебным» действием? Сколько его можно употребить? Правда ли, что прошлогодний мёд полезнее? На вопросы «АиФ» ответила научный сотрудник ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, кандидат фармацевтических наук Анна Кошечкина.

Не больше 3 чайных ложек в день

— Нет чётких нормативов, которые бы показывали точное количество мёда, которое можно съедать в день. Рекомендации индивидуальны и зависят от многих факторов. Самый главный — это пищевые привычки человека. Если человек употребляет в день очень много сладкого, доступных углеводов — глюкозы, фруктозы, — то мёда ему можно минимум. Если человек придерживается правильной диеты и всех рекомендаций по здоровому питанию, сладкого употребляет очень мало, тогда он может себе позволить съесть побольше мёда, который будет содержать много глюкозы, фруктозы и сахарозы.

— А максимальное ограничение можно назвать, скажем, не больше столовой ложки в день?

— Можно исходить из того, что среднестатистический житель России съедает примерно 100 граммов сахара в день. А рекомендация чуть ниже — от 70 до 90 граммов. Сахар содержится практически во всех продуктах. Поэтому, на мой взгляд, желательно употреблять не более 3-5 чайных ложек мёда в день — чтобы получить пользу, но при этом не навредить: не спровоцировать появление лишнего веса, проблем с зубами и т. д

— Говорят, что в мёде есть сильные антиоксиданты, витамины?

— Очень популярен миф, что в мёде много витаминов и микроэлементов. Часто встречаются утверждения, что «мёд — это кладезь витаминов». Но это не так. Содержание витаминов в мёде невелико. И рассчитывать на достойное восполнение потребности организма в витаминах именно за счёт мёда не приходится. Несомненно, там есть антиоксиданты. Это флавоноиды, которые содержатся в растениях. В мёде есть ферменты энзимы, которые также обладают благоприятным эффектом на организм. Но рассматривать мёд как панацею от всего не стоит. Это больше профилактический продукт, нежели лечебный.

Не стоит исключать и психологический эффект от употребления этого продукта. Тёплый чай с мёдом и лимоном — сам по себе такой ритуал тоже несёт пользу.

— Можно ли вот те самые 100 граммов сахара, которые мы съедаем в день, заменить на мёд? Это будет полезнее?

— Да, можно заменить отчасти сахар на мёд. Но когда мы говорим о 100 граммах сахара в день, то в том числе имеем в виду и фрукты. Стоит ли заменить яблоко на две чайные ложки мёда — это уже дискуссионный вопрос. Возможно, этого делать не нужно. А вот сахар сам по себе (который мы добавляет в напитки, некоторые блюда) в каких-то случаях можно заменить на мёд. Если сравнить чайную ложку сахара и чайную ложку мёда, у последнего будут преимущества. Во-первых, в мёде уже 15-20% воды. Так что сахара там изначально только 80%. Во-вторых, в сахаре содержится сахароза, а в мёде — примерно треть фруктозы, треть глюкозы и остальное дисахариды. У фруктозы чуть меньше гликемический индекс, поэтому она добавляется в продукты для диабетиков. Но целом, наверное, нецелесообразно заменять 100 граммов сахара в диете на 120 граммов мёда.

— Есть ли разница, когда лучше употреблять мёд — в первой половине дня или перед сном?

— Думаю, зависит от того, с чем его употреблять. Для кофеинсодержащих продуктов — лучше в первой половине дня. Например, чай или кофе с мёдом лучше выпить с утра. В мёде нет таких веществ, которые были бы важны в первой или второй половине дня. Но в силу того, что в мёде много углеводов, наверное, лучше употребить мёд впервой половине дня, чтобы организм успел утилизировать углеводы в энергию, а не в жир.

Как вычислить «плохой» мёд

— Прочитала, что есть густой белый мёд, и он менее полезен, потому что в нём как раз больше сахара.

— Зачастую мёд может становиться белым или белёсым из-за того, что в нём начался процесс кристаллизации. Более свежий мёд — жидкий и тягучий. По мере хранения мёд может становиться более светлым из-за того, что в нём на пылинках образуются кристаллики сахара. Но мёд от этого не становится хуже. ГОСТом установлен срок годности мёда в 2 года. Обычно (не у всех сортов) в среднем через полгода начинается процесс кристаллизации, и мёд может засахариться и посветлеть. Большинство потребителей именно с точки зрения вкуса предпочитают жидкий мёд. Особенно это характерно для потребителей в Америке. Там производители фильтруют мёд, чтобы убрать пылинки как центры кристаллизации, а мёд оставить сиропообразным.

Из-за того что у нас тоже многие потребители предпочитают жидкий мёд, некоторые производители могут идти на ухищрения — нагревать засахарившийся мёд, чтобы он стал снова жидким. При нагревании мёд теряет свои полезные свойства, в нём могут разрушаться антиоксиданты, витамины и энзимы. Есть такой показатель для мёда — оксиметилфурфурол. От нагревания его содержание может увеличиваться, поэтому его содержание контролируют. В нашей стране самый строгий ПДК (предельно допустимая концентрация) для этого вещества — 25 миллиграммов на килограмм. В Европе и США он выше. Это соединение не настолько плохое, как его часто любят представлять. Есть другие продукты питания, в которых его содержание выше. Например, кондитерские изделия, варенья, сухофрукты. Но в мёде оксиметилфурфурол контролируют, чтобы отслеживать нарушения технологии производства, чтобы не было лишнего перегрева. Если мёд перегрели, то полезные свойства меда могут уменьшиться.

— Где-то прочитала, что прошлогодний мёд полезнее. Это правда?

— Хороши оба. При условии, что мёд, хранившийся больше года, не нагревали, чтобы он стал жидким.

— Получается, нужно посмотреть сроки сбора того или иного вида мёда. Если полгода прошло, то натуральный мёд должен быть густым и засахарившимся?

— Не всё так однозначно. Для большинства видов мёда кристаллизация свойственна через несколько месяцев хранения. Поэтому мёд второго года хранения чаще будет кристаллизован. Жидким может долго оставаться продукт из акации, вереска. Другие причины — возможно, мёд очень хорошо упаковали, без доступа воздуха или его профильтровали.

Сколько мёда можно есть в день без вреда для здоровья

Натуральный пчелиный мёд — сладкий, ароматный и вкусный пищевой продукт. Энергетическая ценность 100 грамм мёда составляет 325 кКал (для сравнения: энергетическая ценность 100 грамм шоколада — 500 кКал), поэтому диетическим продуктом его и не назовешь. Многие потребители мёда задаются вопросом: а сколько мёда можно есть в день?

По книжке «500 вопросов и ответов по пчеловодству» (Роспчеловодсоюз, 1992) суточная норма потребления пчелиного мёда для взрослого человека, распределённая на несколько приёмов, составляет 100-150 грамм и 30-50 грамм для детей. Суточные порции более 200 грамм сладкого лакомства нецелесообразны.

Посчитаем, сколько мёда можно съесть в месяц, следуя норме потребления. Умножаем 100-150 грамм на 30 дней и получаем 3-4,5 кг мёда в месяц! В год по данной норме можно съесть 36-54 кг! Кто-нибудь из читающих данную статью столько ест (или ел)? Ну, хотя бы половину? Навряд ли…

По статистике (данные не точны, но не думаю что погрешность большая) россияне в год съедают всего лишь 300-450 грамм мёда, а ведь это всего лишь трёхдневная норма потребления. Естественно, где-то этот показатель больше, где-то меньше. Больше в крупных городах и «медовых» регионах страны. Так, в Башкирии потребление мёда на душу населения, по данным комментария читателя блога, составляет 1,1-1,2 кг мёда в год.

Для сравнения: в Японии, Германии, Канаде, ОАЭ потребление мёда на душу населения составляет, по разным данным от 3 до 7 килограмм. Есть данные и о потреблении мёда во всём мире — около 250 грамм на каждого жителя планеты. Вообще, данные весьма спорны по этому вопросу.

Как пчеловод мёд, конечно же, я очень люблю, но до годовой нормы (из расчёта 100-150 грамм в день) тоже не дотягиваю. 🙂 Но в год потребляю больше мёда, чем среднестатистический европеец.

300 граммовую чашку мёда всей семьёй (двое взрослых и двое детей) мы съедаем за 4-7 дней. Значит за месяц съедаем примерно 1,3-2,4 кг мёда, в год получается 15-28 кг. Жидкий мёд съедается быстрее: за день-два, поэтому летом-осенью потребление мёда больше чем зимой-весной.

Интересны следующие данные. По статистике потребление сахара в России составляет 35-40 кг на человека в год. Это же годовая норма потребления мёда (100-150 грамм в день), которую я высчитывал в начале статьи.

Что же получается? Раз возможно такое потребление сахара, то возможно и такое же потребление мёда (пусть даже с погрешностью в несколько кг), если сахар заменить мёдом. Так? Мы же просто-напросто мёд заменяем сахаром и другими сладостями (шоколадками, конфетами, карамельками). Причины разные — кто-то мёд вообще не ест, кому-то не по карману, кто-то просто не привык…

Мне кажется, сколько есть мёда в день каждый решает сам. Организм сам подскажет сколько нужно ему мёда. Съедается 100 грамм — ешьте сто грамм, съедается больше — ешьте больше. Вообще не лезет — не ешьте (или попробуйте с молоком, чаем). В любом случае заставлять себя есть или не есть пчелиный мёд не нужно.

То же самое касается и других продуктов пчеловодства — перги и пыльцы.

Сколько меда в столовой и чайной ложке в граммах

– Автор:

Игорь (Администратор)

С помощью данного бесплатного онлайн калькулятора вы сможете узнать сколько меда в столовой и чайной ложке в граммах. Преимуществом сервиса является то, что перевод (конвертация) осуществляется автоматически. Просто вводите значения в соответствующие поля. Так же плюсом является то, что вы сами можете выставлять нужные коэффициенты, например, для разных сортов и степени загустения.

Количество граммов меда в ложке

 

Столовая ложка с горкой 0.00 грамм меда Столовая ложка без горки 0.00 грамм меда Чайная ложка с горкой 0.00 грамм меда Чайная ложка без горки 0.00 грамм меда

 

 

Количество ложек из граммов меда

 

Столовая ложка с горкой 0.00 шт. Столовая ложка без горки 0.00 шт. Чайная ложка с горкой 0.00 шт. Чайная ложка без горки 0.00 шт.

 

 

Округлять до знаков после запятой (от 0 до 10)

 

грамм меда в столовой ложке с горкой

 

грамм меда в столовой ложке без горки

 

грамм меда в чайной ложке с горкой

 

грамм меда в чайной ложке без горки

 

Как самостоятельно узнать сколько граммов меда в столовой или чайной ложке?

Для вычисления веса стоит использовать следующие соотношения. Но, учтите, что в зависимости от типа меда, вес может отличаться. Кроме того, в расчетах указываются приблизительные, а не точные значения (благо они и не нужны в обычной кулинарии; в крайнем случае вы всегда можете выставить нужные коэффициенты).

1 столовая ложка = 30 грамм (с горкой) и 22 грамм меда (без горки)

1 чайная ложка = 19 грамм (с горкой) и 12 грамм меда (без горки)

Теперь, у вас всегда есть под рукой удобный и легкий калькулятор для расчета веса.

☕ Хотите выразить благодарность автору? Поделитесь с друзьями!

• Сколько соли в столовой и чайной ложке в граммах
• Сколько сухих дрожжей в столовой и чайной ложке в граммах

Добавить комментарий / отзыв

Сколько меда в столовой ложке и чайной

Добрый день, уважаемые читатели! В этой статье мы Вам распишем сколько грамм меда в столовой ложке и чайной.

Что такое мед?

Это очень популярный продукт. Мед это нектар, переработанный пчелой, собранный с цветков. Это концентрированный продукт, состоящий из большого количества различных сахаров. Доминирующий компонент это фруктоза и глюкоза. Он бывает разного цвета и вкуса. Это зависит от места, где он собран. И с каких растений. Существует много споров о его пользе и вреде. Врачи относятся категорически плохо к меду. Так это углеводный продукт. Который содержит огромное количество сахара. А значит калорийный продукт с высоким гликемическим индексом. Поэтому его нужно принимать дозированно, в маленьких порциях. Для этого мы приготовили таблицу, в которой легко узнать сколько меда в столовой ложке. А также и в других сосудах.

Сколько грамм меда в столовой ложке, чайной ложке

Посуда для измерения меда	Грамм меда
столовая ложка с горкой	21 грамм
столовая ложка без горки	19 грамм
чайная ложка с горкой	7 грамм
чайная ложка без горки	5 грамм

Итак получается, что в

• столовой ложке с горкой — 21 г меда,
• столовой ложке без горки — 19 г меда,
• чайной ложке с горкой — 7 г меда,
• чайной ложка без горки — 5 г меда.

Обратите внимание на консистенцию меда. Что-бы он не был загустевший. Иначе измерения грамм ложками будут не верны. И каждый вид меда может отличатся по весу. Так как плотность может отличаться.

Измерение грамм меда ложками столовыми и чайными

Если Вы столкнулись с ситуацией, что нужно что-то испечь или приготовить, и кухонных весов не оказалось под рукой. А по рецепту необходимо, например, 250 грамм меда. То не беда. Мы приготовили таблицу, в которой перевели граммы меда в ложки.

Граммы меда	Столовые и чайные ложки
300 г	15 столовых ложек
250 г	8 столовых ложек и 1 чайная ложка
200 г	6 столовых ложек и 2 чайные ложки
150 г	5 столовых ложек
100 г	3 столовые ложки и 1 чайная ложка
90 г	3 столовые ложки
80 г	2 столовые ложки и 2 чайные ложки
70 г	2 столовые ложки и 1 чайная ложка
60 г	2 столовые ложки
50 г	1 столовая ложка и 2 чайные ложки
40 г	1 столовая ложка и 1 чайная ложка
30 г	1 столовая ложка
25 г	2,5 чайные ложки
20 г	2 чайные ложки
10 г	1 чайная ложка

Итого получается, что

• 300 гр. мёда это  — 15 ст. ложек,
• 250 гр. мёда это — 8 ст. ложек и 1 чайная ложка,
• 200 гр. мёда это — 6 ст. ложек и 2 чайные ложки,
• 150 гр. мёда это — 5 ст. ложек,
• 100 гр. мёда это — 3 ст. ложки и 1 чайная ложка,
• 90 гр. мёда это — 3 ст. ложки,
• 80 гр. мёда это — 2 ст. ложки и 2 чайные ложки,
• 70 гр. мёда это — 2 ст. ложки и 1 чайная ложка,
• 60 гр. мёда это — 2 ст. ложки,
• 50 гр. мёда это — 1 ст. ложка и 2 чайные ложки,
• 40 гр. мёда это — 1 ст. ложка и 1 чайная ложка,
• 30 гр. мёда это — 1 ст. ложка,
• 25 гр. мёда это — 2,5 чайные ложки,
• 20 гр. мёда это — 2 чайные ложки,
• 10 гр. мёда это — 1 чайная ложка.

Примечание: Во всех измерениях применялся жидкий мед.

Читайте далее: Сколько грамм крахмала в ложке столовой и чайной

Сохранить в социальных сетях:

Ложка мёда | Пчеловодство выходного дня

Мёд – это результат жизнедеятельности растений и пчёл. В нём сочетаются многие дары природы, благодаря чему он приобрёл питательные, диетические и даже лечебные свойства.
Перед вами полная ложка прозрачного, слегка желтоватого мёда, ароматного, вкусного. Он весит всего 30 г. Но чтобы получилась ложечка, пчёлам пришлось собрать с цветков и принести в улей 60 г нектара. Одна пчела во время взятка приносит в улей всего около 30 мг нектара. Чтобы собрать нектар для одной ложки мёда ей нужно вылететь из улья 2000 раз! Во время хорошего взятка пчела делает за день примерно 10 вылетов. Таким образом, чтобы угостить вас ложечкой мёда, 200 пчёл трудились над его сбором в течение полного рабочего дня. 200 пчёл весят немного – всего 20 г. Но какую большую работу они проделали! Давайте подсчитаем.
В полёте за взятком пчела находится около 40 минут. При полёте по прямой линии она летит со скоростью 25-30 км/ч, а при посещении цветков скорость полёта снижается в 2-3 раза. Если цветущее поле находится в километре от улья, то пчела за 40 минут пролетит в общей сложности 11 км. А 200 пчёл налетают 2200 км. И в результате такого пути будет получена только одна ложка мёда.
А сколько же нектара внесут в улей 200 пчёл за всю свою жизнь?
Это нетрудно подсчитать. Во время взятка лётная пчела живёт 25-30 дней, из которых она может работать в поле 20-25 дней. За один день 200 пчёл соберут столько нектара, что его будет достаточно для приготовления 30 г мёда. Следовательно, за 20-25 дней пчёлы соберут нектар, которого хватит для приготовления 0,6-0,75 кг мёда.
Но медосборных дней в году не так уж много. За год в сильной семье выводится 150 тысяч или 15 кг пчёл. Из них живут и работают во время взятка около 5 кг. Остальные пчёлы живут зимой, ранней весной и осенью, питаясь готовыми запасами, и обеспечивают вывод и работу лётных пчёл, участвующих в медосборе.
Во время взятка за нектаром летают около половины пчёл семьи. Таким образом, в семье весом 5 кг за взятком вылетает 2,5 кг, или 25 тысяч пчёл. Если каждая пчела сделает 10 вылетов, то все пчёлы семьи сделают 250 тысяч вылетов, а все вместе они налетают расстояние, равное 2 миллионам 750 тысячам километров. Нить такой длины могла бы обмотать земной шар по экватору 68 раз!
Из мельчайших капелек нектара составляются килограммы мёда. Вся семья за 250 тысяч вылетов может внести в улей 7,5 кг нектара. Если пасеку окружают первоклассные медоносы, обильно выделяющие нектар, то пчела за один вылет может принести в улей не 30, а 40 мг нектара, а вся семья соберёт за день 10 кг нектара. Когда же обильное выделение нектара позволяет пчеле собирать свою ношу не с тысяч, а лишь с нескольких десятков цветков, то она вылетает не 10 раз в день, а 20 и даже 30. Соответственно и принос нектара семьёй пчёл может увеличиться примерно в 2 раза.
На полёт пчела тратит много энергии. Она делает 220-260 взмахов в секунду. На такую огромную работу непрерывно расходуется сахара из нектара или мёда. Подсчитали, что за 1 час полёта пчела расходует около 10 мг сахаров. Следовательно, пчела, сделавшая 10 вылетов за день, находится в пути около 7 часов и за это время расходует около 70 мг сахаров или 140 мг нектара. Значит, на сбор ложки мёда пчела расходует ещё дополнительно 28 г нектара.
Теперь давайте уточним наши расчёты. Чтобы мы могли съесть ложку мёда, пчёлам надо собрать не 60, а 88 г нектара, из которых 28 г они в улей не принесут, так как израсходуют на полёт.
Полёт пчёл за взятком может быть эффективным лишь в том случае, когда пчела за час (максимальное время полёта) может собрать не менее 25-30 мг нектара. Из этого количества 14-16 мг она расходует на полёт, а 10-15 принесёт в улей. При меньшем взятке она не оправдает затраты корма на полёт. Вот почему лётные пчёлы, возвращаясь в улей, обычно несут в своих зобиках не менее 10 мг нектара.
Нектар разбросан мельчайшими капельками в миллионах цветков. Сколько же цветков надо посетить пчеле, чтобы собрать 88 граммов нектара! Один цветок гречихи в благоприятных условиях выделяет 0,1-0,3 мг нектара, а один цветок подсолнечника – 0,3-0,8 мг. Следовательно, чтобы набрать в зобик 30 мг нектара, пчела должна посетить от 100 до 300 цветков гречихи (в среднем 200) или от 40 до 100 (в среднем 70) цветков подсолнечника. На процесс лёта она расходует 20 мг нектара в час. Таким образом, на 40 минут полёта ей потребуется 14 мг. Для сбора средней ноши нектара пчела должна выбрать нектар примерно с 270 цветков гречихи или со 140 цветков подсолнечника. За день пчела посетит 2700 цветков гречихи или 1400 цветков подсолнечника. А чтобы собрать нектар для ложки мёда, пчела должна посетить около 800 тысяч цветков гречихи или 400 тысяч цветков подсолнечника.
Пчёлы всей семьи за день посетят около 100 миллионов цветков гречихи или 50 миллионов цветков подсолнечника! В результате они внесут в улей 7,5 кг нектара.
Однако сбор нектара и принос его в улей – это только начало. В улье его предстоит ещё переработать в мёд. На пути от цветков к улью нектар в медовом зобике пчёл не изменяется, – они лишь доставляют его. На сотах вблизи летка лётных пчёл поджидают многие тысячи пчёл-приёмщиц. Во время хорошего взятка лётные пчёлы никогда сами не складывают нектар в ячейки. Они лишь отдают его через хоботок пчёлам-приёмщицам. При обильном взятке число этих пчёл в улье немногим меньше числа –пчёл-сборщиц.
Пчёлы же никогда не вносят нектара больше того, чем могут сразу же сгустить его до такой концентрации, при которой брожение становится невозможным. За первые сутки из нектара испаряется свыше 50% лишней воды, и концентрация его повышается до 72%. В следующие 5-6 дней при благоприятных условиях испаряются оставшиеся 8-10% лишней воды. Пчёлы-приёмщицы, забрав нектар у лётных пчёл, принимаются за его переработку. В 60 г свежепринесённого нектара содержится 30 г воды, из которых 24 г должно быть испарено, а 6 остаться в меду. Для этого пчёлы-приёмщицы складывают свежепринесённый нектар понемногу в ячейки вблизи расплода, где наиболее высокая температура. Капельки они как бы подвешивают к верхним стенкам ячеек, этим создаётся большая поверхность испарения. Одновременно пчёлы усиливают вентиляцию гнезда, что снижает относительную влажность воздуха и повышает его влагоёмкость.
Готовый мёд пчёы складывают в ячейки сотов и запечатывают. Чтобы сложить ложку мёда (30 г), потребуется примерно 75 ячеек, или площадь сота (с одной стороны) в 19 см2 . Крышечки ячеек очень тонкие и состоят из чистого воска.
В меду всегда бывает небольшая, а иногда и значительная примесь зёрен пыльцы. Она повышает питательность мёда. Пыльца богата витаминами, ферментами, разнообразными минеральными солями, содержит белок и жир.
Ложка мёда, принятая на ночь, улучшает сон, нормализует обмен веществ, улучшает самочувствие.
Итак, чтобы приготовить для нас ложку мёда, 200 пчёл должны во время хорошего взятка собирать нектар в течение всего рабочего дня. Примерно ещё 200 пчёл должны заняться приёмом нектара и обработкой его в улье. Другие пчёлы должны обогревать гнездо и усиленно его вентилировать, чтобы обеспечить быстрое испарение из нектара излишней воды. Наконец для запечатывания мёда в 75 пчелиных ячейках пчёлам необходимо выделить 1 г воска. Вот сколько труда нужно затратить пчёлам, чтобы дать нам ложку этого ценнейшего продукта.

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой в Вашей любимой социальной сети:

Читайте также

Готовим с медом | Голландский золотой мед

Эквивалент меда

Чашки	граммов	унций	Столовые ложки
1/8 С	42,5 г	1,5 унции	2 т
1/4 С	85 г	3 унции	4 т
1/3 С	113,3 г	4 унции	5.3 т
3/8 В	127,5 г	4.5 унции	6 т
1/2 С	170 г	6 унций	8 т
5/8 К	212,5 г	7,5 унций	10 т
2/3 К	226,7 г	8 унций	10,7 т
3/4 В	255 г	9 унций	12 т
7/8 С	297. 5 г	10,5 унций	14 т
1 С	340 г	12 унций	16 т
1-1 / 3 С		16 унций
6-2 / 3 К		5 фунтов

Могу ли я заменить сахар медом в своих рецептах?
Да. Следуйте этим простым рекомендациям:
1. Замените медом до половины сахара.
2. Уменьшите количество жидкости в рецепте на 1/4 стакана на каждую чашку меда, используемого в выпечке.
3. Добавьте примерно 1/2 ч. Л. пищевая сода на каждую чашку меда, используемого в выпечке.
4. Уменьшите температуру духовки на 25 F, чтобы выпечка не подрумянилась.

Каковы преимущества использования меда вместо сахара?
Мед придает рецептам отчетливые вкусовые нотки. Мед впитывает и удерживает влагу, благодаря чему ваши вещи остаются свежими в течение более длительного периода времени. Мед также слаще сахара, что позволяет использовать его меньше для достижения того же уровня сладости.

Сколько стоит чашка меда?
Мед необходимо продавать на вес (унции или фунты), а не в жидком виде.На 1 стакан меда требуется 12 унций (нетто) меда, чтобы заполнить его.
Есть ли более простой и менее сложный способ измерения меда?
Да. Оберните мерную чашку полиэтиленовой пленкой, оставляя много лишних выступов. Налейте мед в мерную чашку, позволяя меду заполнить чашу. Соберите свисающую пленку, скрутите и снимите с чашки. Обрежьте дно и выдавите мед в миску.

Мед против сахара — что лучше?

Ложка за ложкой мед с более высоким содержанием калорий и сахара

В споре между медом и сахаром, что полезнее для здоровья, наиболее очевидным ответом может показаться мед.Вы, наверное, не стали бы дважды думать о том, чтобы добавить мед на тосты утром, но посыпали бы чайную ложку сахара с горкой?

Информативно, всесторонне и в курсе: получайте последние новости и информацию о здоровье в Saga Magazine. Узнать больше

Вы, вероятно, сочли бы это вредным для здоровья, но при этом количество сахара, которое вы потребляете, примерно такое же. Если вы запутались, легко понять, почему — грамм на грамм, мед менее калорийен, чем сахар.

Итак, в 100 г белого сахара содержится 406 калорий, а в 100 г меда — 334 калории.Но мед намного плотнее сахара, поэтому эта ложка меда весит больше, чем такая же ложка сахара. Таким образом, чайная ложка меда содержит 23 калории и 6 г сахара по сравнению с ложкой сахара, которая содержит всего 16 калорий и 4 г сахара!

Скрытый сахар в вашем рационе

Мед — это не то же самое, что сахар…

Сахар — это 100% сахароза. Мед состоит примерно на 80% из сахара, половина из которых — фруктоза, а остальное — глюкоза. Остальные 20% — это вода.Однако эта пропорция различается в зависимости от меда.

Некоторые недобросовестные пчеловоды кормят своих пчел сахаром, что приводит к получению менее питательного подсластителя, например, с большим количеством глюкозы и меньшим количеством фруктозы и меньшим количеством питательных веществ.

Хорошо сделанный мед будет содержать антибактериальные свойства и антиоксиданты. Это тоже зависит от того, с каких растений пчелы собирают нектар. Мед манука, который представляет собой мед пчел, собирающих нектар с кустов манука, содержит высокий уровень метилглиоксаля, мощного антибактериального средства.

Весьма вероятно, что другие виды меда, особенно те, в которых пчелы питаются одним типом цветов (так называемым моноцветочным медом), содержат такие же полезные свойства для здоровья, что и мед манука, но исследования еще не проводились.

Мед манука является наиболее изученным медом, поэтому большая часть доступной информации об антибактериальных свойствах относится к меду манука. Однако это не значит, что другие меды не так хороши.

Мед также содержит лишь следы жира и клетчатки, а это означает, что их так мало, что невозможно обеспечить достоверное измерение в небольших количествах, таких как ложка.

Однако вода и следы жира и клетчатки означают, что вес для веса мед менее калорийен, чем сахар. Поэтому, если вы используете мед вместо сахара, например, в выпечке, и добавляете его вес к весу, в конечном результате должно быть меньше калорий и сахара.

10 способов есть меньше сахара, даже не замечая

Мы еще многого не знаем

Хотя заманчиво разбить еду на основные питательные вещества — калории, витамины, воду и т. Д. — и оценить их на этой основе, есть еще много аспектов продуктов, которые мы еще не полностью понимаем.Например, как определенные антиоксиданты или антибактериальные препараты могут работать с другими питательными веществами в пользу или во вред. Также могут быть антиоксиданты и другие питательные вещества, которые еще не идентифицированы.

Было показано, что многие виды меда оказывают благотворное влияние на различные аспекты здоровья.

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Medicinal Food , показало, что у здоровых диабетиков, которые регулярно ели мед, улучшился уровень триглицеридов, а также снизился уровень c-реактивного белка, что хорошо.

Другие исследования показали, что мед обладает сильными антибактериальными свойствами, что может сделать его полезным, когда вы боретесь с инфекцией.

Рассмотрены полезные свойства меда для здоровья

Как быстрее избавиться от вируса

Знайте о различных сортах меда

Прозрачный мед, твердый мед или сливочный мед — что лучше?

Короткий ответ: никто не знает. Мы знаем, почему мед выглядит иначе.

Прозрачный мед обрабатывают перед розливом в бутылки или банками, его пастеризуют. Как и в случае с молоком, процесс пастеризации включает нагревание. Этот процесс нагрева помогает предотвратить кристаллизацию меда и убивает дрожжевые клетки. Но вполне вероятно, что процесс нагрева убивает другие полезные термочувствительные питательные вещества, например, антиоксиданты.

Однако мед содержит такие низкие уровни антиоксидантов по сравнению с другими продуктами, такими как ягоды. Так что, если вы предпочитаете чистый мед, не беспокойтесь.

Сливочный мед получают путем смешивания жидкого меда с гранулированным медом. Эта смесь помогает создать различную текстуру, но питательные вещества остаются прежними.

Подробнее об антиоксидантах

Таблица преобразования сахара в мед из

Выпечка с медом отличается от выпечки с сахаром по ряду характеристик.

Вот 3 основных отличия:

1. Мед быстрее подрумянивается в духовке или даже на сковороде (как с блинами).Решение — выпекать сладкое тесто с медом при более низкой температуре.
2. Мед тяжелее, плотнее и влажнее сахара. Небольшое увеличение количества закваски помогает противодействовать этому.
3. Мед слаще сахара И имеет более сильный вкус. Уменьшение количества меда в рецепте, который изначально предусматривал использование сахара, предотвратит слишком сладкую выпечку или слишком сильный вкус меда, что не позволит проявиться другим ароматам.

Мед. Таблица преобразования

Сахар	Мед	Пищевая сода	Банкноты
1/4 стакана	3 столовые ложки	Не требуется	Уменьшить температуру духовки на 25 градусов
1/3 стакана	3 столовые ложки 1 чайная ложка	Не требуется	Уменьшить температуру духовки на 25 градусов
1/2 стакана	1/3 стакана	1/4 чайной ложки	Пищевая сода снижает потенциальную жидкость Уменьшает температуру в духовке на 25 градусов
1 чашка	3/4 Чашка	1/4 чайной ложки	Пищевая сода снижает потенциальную жидкость Уменьшает температуру в духовке на 25 градусов
2 чашки	1 чашка 6 чайных ложек	1 чайная ложка	Пищевая сода снижает потенциальную жидкость Уменьшает температуру в духовке на 25 градусов

ТАБЛИЦА ПРЕОБРАЗОВАНИЯ: сахар -> мед при выпечке!

Я могу получить комиссию, если вы совершите покупку по ссылкам в этом сообщении.Я не врач; Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем менять пищевые добавки или режим лечения.

Первый важный шаг, который многие из нас делают на пути к благополучию, — это отказ от сахара. В моем собственном путешествии по здоровью я держался за сахар столько, сколько мог — много-много мороженого . У меня была сыпь на лице, которую помнят многие наши клиенты. Когда проблема с кожей решалась, я иногда получал комментарии (которые заставляли меня смеяться внутри): «Я не видел вас так давно.У тебя такая красивая кожа ». Ха-ха-ха. Судя по всему, сыпь у меня была довольно заметна.

Сахар вреден для вас?

Когда я наконец ослабил хватку и избавился от сахара, сыпь исчезла немедленно . Мне грустно думать, сколько людей обращаются к дерматологам (и получают фармацевтические или стероидные кремы для местного применения) по поводу проблем с кожей, когда диета часто излечивает различные высыпания (включая экзему моей дочери) и начинает лечить первопричину.

Что еще ушло сразу после исключения сахара из моего рациона? Артрит! Это началось в мои 30 лет.Я просыпался с согнутыми и кривыми пальцами. Я не могла их выпрямить, к ним было больно прикасаться.

Хотя до отказа от сахара у меня был этот симптом более года, он полностью исчез и никогда не вернется после отказа от сахара.

(Были решены и другие проблемы, в том числе чрезмерный рост кандидоза.)

Итак, сахар — это недостаток для тех из нас, кто страдает аутоиммунными заболеваниями. Узнайте больше о том, почему белый сахар вреден для вас.

Какой сахар лучше?

Для тех, кто здоров и не имеет симптомов, сахар — это то, чем можно наслаждаться в умеренных количествах.Замещение заменителей цельной пищи полезно для всех.

Если в вашем рационе по-прежнему есть сахар, убедитесь, что это органический выпаренный тростниковый сок или нерафинированный суканат (а не белый сахар, такой как C&H). Это менее рафинированные, более натуральные формы сахара, не модифицированные генетически.

Еще более полезные для здоровья варианты включают кленовый сахар (мой личный фаворит) и кокосовый сахар (можно найти во многих продуктовых магазинах или здесь).

Один из способов исключить или уменьшить потребление сахара — заменить его медом.Если у вас есть старые любимые рецепты, которые вы хотите преобразовать, ниже приведены рекомендации и полезная таблица!

Как добавить мед при выпечке

Выпечка с медом отличается от выпечки с сахаром по ряду характеристик.

Вот 3 основных отличия:

1. Мед быстрее подрумянивается в духовке или даже на сковороде (как с блинами). Решение — выпекать сладкое тесто с медом при более низкой температуре.
2. Мед тяжелее, плотнее и влажнее сахара. Незначительное увеличение количества закваски помогает противодействовать этому.
3. Мед слаще сахара И имеет более сильный вкус. Уменьшение количества меда в рецепте, который изначально предусматривал использование сахара, предотвратит слишком сладкую выпечку или слишком сильный медовый вкус, что не позволит проявиться другим ароматам.

Ниже приведены преобразования, которые помогут вам внести коррективы.Как вы заметите, в рецепте также есть инструкция по уменьшению количества жидкости. Это относится к рецептам, похожим на блины, для которых часто требуется молоко. Поскольку мед делает выпечку более влажной, для компенсации полезно уменьшить количество молока или других жидких ингредиентов.

Приведенный ниже рецепт можно распечатать! 🙂

Распечатать рецепт

ТАБЛИЦА ПРЕОБРАЗОВАНИЯ: сахар -> мед при выпечке!

Выпечка с медом отличается от выпечки с сахаром по ряду характеристик. Ниже приведены преобразования, которые помогут вам внести коррективы.

Курс: десерт, гарнир, закуска

Ключевое слово: выпечка, таблица, преобразование, мед, сахар

Автор: Меган

Оборудование

• мерных стакана

• мерных ложек

Ингредиенты

• ¼ стакана сахара—> 3 столовых ложки меда
• ⅓ стакана сахара—> 3 столовых ложки + 1 чайная ложка меда
• ½ стакана сахара—> стакана меда, добавить чайной ложки пищевой соды, уменьшить потенциальную жидкость на 1 столовую ложку
• 1 стакан сахара—> стакана меда, добавить ½ чайной ложки пищевой соды, уменьшить потенциальную жидкость на 2 столовые ложки
• 2 стакана сахара—> 1 стакан + 6 столовых ложек меда, добавить 1 чайную ложку пищевой соды, уменьшить потенциальную жидкость на стакана

Штифт

для удобства обращения :

кухонные измерения | Простое руководство по преобразованию

Часто задаваемые вопросы о размерах готовки

Сколько чайных ложек в одной столовой ложке?

Из 3 чайных ложек получается одна столовая ложка.Если в рецепте упоминается использование столовой ложки для измерений, а у вас есть только чайные ложки. Самое простое преобразование — 1 столовая ложка равна 3 чайным ложкам.

Сколько столовых ложек равно чашке?

16 столовых ложек равняются чашке. Не знаю, в какую чашку отмерить ингредиенты. Лучший способ найти идеальную чашку для измерения — отмерить в ней 16 столовых ложек. 1 стакан равен 16 столовым ложкам.

Сколько унций (унций) в чашке?

1 чашка равна 8 унциям. Вас смущает измерение ингредиентов, указанных в унциях в кулинарной книге? Не волнуйтесь, это очень просто, 1 чашка равна 8 унциям (унциям).

Сколько миллилитров в унции?

1 унция (жидкая унция) равна 29.57 мл жидкости. В некоторых кулинарных книгах жидкие ингредиенты упоминаются в миллилитрах, а в некоторых — в унциях. Простое преобразование — это 1 унция. жидкости то же, что и 29,57 мл жидкости.

Сколько унций в столовой ложке?

1 столовая ложка эквивалентна 0,5 унции (жидкости). Отмерить жидкие ингредиенты станет проще и проще, если вы знаете, что 0,5 унции. в любом рецепте означает 1 столовую ложку отмеривания.

Сколько грамм в столовой ложке?

Согласно таблице показателей, 1 столовая ложка эквивалентна 14.3 грамма. Однако эта пропорция может меняться в зависимости от природы ингредиента. В столовой ложке касторового сахара с горкой может содержаться 21 грамм. В то время как столовая ложка сливочного масла с горкой может вместить 35 граммов. А если вы измеряете жидкости, в 1 столовую ложку можно залить 15 мл или 15 граммов ингредиента.

Сколько грамм в чашке?

1 чашка эквивалентна 128 граммам сухих ингредиентов. В то время как 1 стакан сливочного масла эквивалентен 227 граммам.И 1 стакан жидкости, такой как мед или сиропы.

Сколько чашек в фунте?

2 чашки большинства ингредиентов эквивалентны 1 фунту веса. 8 унций. сделайте 1 стакан, следовательно, 16 унций. или 1 фунт равен 2 чашкам. Однако в зависимости от природы ингредиентов размеры могут незначительно отличаться.

Сколько столовых ложек в унции?

1 столовая ложка содержит 0.5 унций. жидких или сухих ингредиентов, поэтому 3 чайные ложки эквивалентны 0,5 унции. В заключение 6 чайных ложек равняются 1 унции ингредиентов.

Как упоминалось выше, в большинстве случаев измерения для жидких и сухих ингредиентов различаются. Измерение жидкости будет отличаться от измерения сухих ингредиентов, таких как мука, овес, сахар и т. Д. Отмерить столовую ложку меда в унциях или граммах будет не так, как в столовой ложке коричневого сахара.

Будь осторожен

Как упоминалось выше, в большинстве случаев измерения для жидких и сухих ингредиентов различаются.Измерение жидкости будет отличаться от измерения сухих ингредиентов, таких как мука, овес, сахар и т. Д. Отмерить столовую ложку меда в унциях или граммах будет не так, как в столовой ложке коричневого сахара.

Таблицы преобразования

Эта страница является вашим полным руководством по преобразованиям в приготовлении и выпечке. Если вы любите печь, сделайте себе одолжение и приобретите цифровые весы. Вы будете вознаграждены более стабильными результатами, меньшим объемом очистки и упрощенным процессом.Ищите модель, которая легко переключается между унциями и граммами, предпочтительно с десятичными знаками или с десятичными дробями и дробями, с шагом 1 грамм или меньше. Большинство из них не опускаются ниже 1 грамма; Чтобы точно взвесить, а не использовать мерные ложки для очень малых количеств, ищите модель с шагом 0,1 или как минимум 0,5 грамма. Убедитесь, что на весах есть функция тарирования (в большинстве случаев), кнопка, которая сбрасывает весы на ноль, чтобы вы могли последовательно взвешивать дополнительные ингредиенты в одной и той же чаше, или обнулять вес чаши или чаши для определения веса ее содержимого. .Я выбрал многоцелевые цифровые весы для кухни и хобби My Weigh KD8000. Он имеет емкость 8000 грамм с разрешением 1 грамм.

Если вам все же нравится использовать мерные чашки и ложки, или если вы готовите или выпекаете из книги, в которой не указан вес ингредиентов, смело используйте приведенные ниже таблицы преобразования, но имейте в виду, что я Я измерил каждый ингредиент ниже себя. Вес может значительно различаться в зависимости от метода, используемого для их измерения. Для муки я предоставил весовые эквиваленты, используя метод зачерпывания (используйте ложку, чтобы взбить муку в мусорном ведре, окуните мерный стаканчик в муку и зачерпните ее, затем протрите верхнюю часть контейнера). чашку с обратной стороной ножа, чтобы выровнять ее), но автор книги, из которой вы выпекаете, возможно, использовал метод ложки и подметания, который даст вам другое количество.Всегда проверяйте книгу, чтобы убедиться, что об этом четко сказано.

Для других ингредиентов, метод измерения которых влияет на вес, таких как какао-порошок, кондитерский сахар, кукурузный крахмал, ореховая мука, матча, разрыхлитель и специи, я предоставил эквиваленты веса, используя метод ложкой и подметанием , где ингредиент наливают ложкой в ​​мерную чашку или ложку, а затем протирают сверху тыльной стороной ножа, чтобы выровнять его.

Если измерение объема бесполезно (например,g., для шоколада или некоторых свежих продуктов) весы указаны как в унциях, так и в граммах. При переводе имперских единиц веса в метрические единицы я округлил до ближайших 5 граммов сверх 1 унции и до ближайших 50 граммов сверх 1 килограмма.

При переводе объема масла в вес унции округляются до ближайшей 0,1 унции, а граммы — до ближайших 5 граммов.

ТАБЛИЦЫ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ

Преобразование

стакана в миллилитр (мл)
стакана в жидкие унции (жид.унций) преобразование
унций в граммы преобразование
фунтов в граммы преобразование
преобразование температуры печи (° F в ° C в метки газа)

ИНГРЕДИЕНТЫ — Объем (чашка, столовая ложка, чайная ложка) к весу (грамм, унция)

Скрепки для выпечки
Мука // Сахарный песок и фасованный светло-коричневый сахар // Коричневый сахар // Какао-порошок // Кукурузный крахмал
Кондитерский (порошковый) сахар // Разрыхлитель // Пищевая сода // Морская соль мелкого помола // Дрожжи быстрого приготовления

Молочные продукты, масло и жидкие подсластители
Масло (чашка — палочки — унции — граммы) // Оливковое масло
Молоко // Густые сливки // Процеженный (по-гречески) йогурт // Мед, кленовый сироп и патока

Орехи, семена и зерна
Мука из миндаля и фундука // Фисташковая мука // Миндаль / фундук / Фисташки — нарезанные // Половинки грецкого ореха
Фундук (целиком бланшированный) // Фисташки (целиком бланшированные) // Несладкие тертые сушеные семена кокоса
Кунжут & Семена льна и мака // Кедровые орехи и семена подсолнечника // Овсяные хлопья

Фрукты
Ежевика (свежая) // Черника (свежая) // Малина и клубника (свежие)
Вишня (свежие без косточек) и гранатовые орехи // Красная смородина (свежая с стеблями)

Специи и желатин
Корица / имбирь / душистый перец (молотый) // Матча // Желатин (порошок)

Яйцо (большое) // Преобразование размера яйца // Преобразование дрожжей

Конверсия закваски в дрожжи // Конверсия дрожжей в закваску

ЧАШКА, СТОЛОВАЯ ЛОЖКА и ЧАЙНАЯ ЛОЖКА до МИЛИЛИТРОВ (от чашки к мл)

1 чашка = 16 столовых ложек = 48 чайных ложек = 240 мл
3/4 чашки = 12 столовых ложек = 36 чайных ложек = 180 мл
2/3 чашки = 11 столовых ложек = 32 чайных ложки = 160 мл
1/2 чашки = 8 столовых ложек = 24 чайные ложки = 120 мл
1/3 стакана = 5 столовых ложек = 16 чайных ложек = 80 мл
1/4 стакана = 4 столовых ложки = 12 чайных ложек = 60 мл
1 столовая ложка = 15 мл
1 чайная ложка = 5 мл

(↑ обратно наверх)

ЧАШКА в УНЦЫ ЖИДКОСТИ (из чашки в эт.унция)

1 чашка = 8 жидких унций
3/4 чашки = 6 жидких унций
2/3 чашки = 5 жидких унций
1/2 чашки = 4 жидких унции
1/3 чашки = 3 жидких унции
1/4 чашки = 2 жидкая унция
1 столовая ложка = 0,5 жидкой унции
1 жидкая унция = 2 столовые ложки = 6 чайных ложек

(↑ обратно наверх)

УННОВ в ГРАММЫ *

1 унция = 28 граммов
2 унции = 55 граммов
3 унции = 85 граммов
3,5 унции = 100 граммов
4 унции = 115 граммов
5 унций = 140 граммов
6 унций = 170 граммов
8 унций = 225 граммов
10 унции = 285 граммов
12 унций = 340 граммов
16 унций = 1 фунт = 455 граммов

* Граммы округлены до ближайших 5 грамм.

(↑ обратно наверх)

ФУНТОВ в ГРАММЫ И КИЛОГРАММЫ *

1/4 фунта = 115 граммов
1/2 фунта = 225 граммов
3/4 фунта = 340 граммов
1 фунт = 455 граммов
1,25 фунта = 567 граммов
1,5 фунта = 680 граммов
2 фунта = 908 граммов
2,5 фунт = 1,15 килограмма
3 фунта = 1,35 килограмма

* Килограммы округлены до ближайших 50 граммов, а граммы — до ближайших 5 граммов.

(↑ обратно наверх)

FAHRENHEIT ( ° F ) от до CELCIUS (° C) до GAS MARK

250 ° F = 120 ° C = газовая метка 1/2
275 ° F = 135 ° C = газовая метка 1
300 ° F = 150 ° C = газовая метка 2
325 ° F = 160 ° C = газовая метка 3
350 ° F = 175 ° C = газовая метка 4
375 ° F = 190 ° C = газовая метка 5
400 ° F = 200 ° C = газовая метка 6
425 ° F = 220 ° C = газовая метка 7
450 ° F = 230 ° C = газовая метка 8
475 ° F = 245 ° C = газовая метка 9
500 ° F = 260 ° C = газовая метка 10

(↑ обратно наверх)

МУКА *

1 стакан муки = 140 граммов
3/4 стакана муки = 105 граммов
2/3 стакана муки = 93 грамма
1/2 стакана муки = 70 граммов
1/3 стакана муки = 47 граммов
1/4 стакана муки = 35 граммов
1 столовая ложка муки = 9 граммов

* Вес может значительно различаться в зависимости от метода измерения муки.Приведенные выше значения рассчитаны в соответствии с методом зачерпнуть и подметать для измерения муки по объему: используйте ложку, чтобы взбить муку в мусорном ведре, окуните мерный стакан в муку и зачерпните ее, затем подметите верх чашки с тыльной стороной ножа, чтобы выровнять ее.

(↑ обратно наверх)

САХАР ГРАНУЛИРОВАННЫЙ И УПАКОВАННЫЙ СВЕТЛО-КОРИЧНЕВЫЙ САХАР

1 стакан сахарного песка = 200 граммов
3/4 стакана сахарного песка = 150 граммов
2/3 стакана сахара-песка = 133 грамма
1/2 стакана сахара-песка = 100 граммов
1/3 стакана сахарного песка = 67 граммов
1 / 4 стакана сахарного песка = 50 граммов
1 столовая ложка сахарного песка = 13 граммов

(↑ обратно наверх)

САХАР КОРИЧНЕВЫЙ

1 стакан коричневого сахара = 220 граммов
3/4 стакана коричневого сахара = 165 граммов
2/3 стакана коричневого сахара = 145 граммов
1/2 стакана коричневого сахара = 110 граммов
1/3 стакана коричневого сахара = 75 граммов
1 / 4 стакана коричневого сахара = 55 граммов
1 столовая ложка коричневого сахара = 15 граммов

(↑ обратно наверх)

ПОРОШОК КАКАО *

1 стакан какао-порошка = 100 граммов
3/4 стакана какао-порошка = 75 граммов
2/3 стакана какао-порошка = 67 граммов
1/2 стакана какао-порошка = 50 граммов
1/3 стакана какао-порошка = 33 грамма
1 / 4 стакана какао-порошка = 25 граммов
1 столовая ложка какао-порошка = 6 граммов

* Вес может значительно варьироваться в зависимости от метода, используемого для измерения какао-порошка.Приведенные выше значения рассчитаны в соответствии с методом «ложка и уровень», , где какао-порошок насыпают ложкой в ​​мерную чашку или ложку, а затем протирают сверху тыльной стороной ножа, чтобы выровнять его.

(↑ обратно наверх)

КОРНСТАРЧ *

1 стакан кукурузного крахмала = 125 граммов
3/4 стакана кукурузного крахмала = 95 граммов
2/3 стакана кукурузного крахмала = 85 граммов
1/2 стакана кукурузного крахмала = 65 граммов
1/3 стакана кукурузного крахмала = 40 граммов
1/4 стакана кукурузного крахмала = 30 граммов
1 столовая ложка кукурузного крахмала = 8 граммов

* Вес может значительно различаться в зависимости от метода измерения кукурузного крахмала.Приведенные выше значения рассчитаны в соответствии с методом «ложка и уровень», , когда кукурузный крахмал насыпают в мерную чашку или ложку, а затем протирают сверху тыльной стороной ножа, чтобы выровнять его.

(↑ обратно наверх)

КОНДИТЕРСКИЕ (ПОРОШКОВЫЕ) САХАР *

1 стакан кондитерского сахара = 160 граммов
3/4 стакана кондитерского сахара = 120 граммов
2/3 стакана кондитерского сахара = 107 граммов
1/2 стакана кондитерского сахара = 80 граммов
1/3 стакана кондитерского сахара = 53 грамма
1/4 стакана кондитерского сахара = 40 граммов
1 столовая ложка кондитерского сахара = 10 граммов

* Вес может значительно различаться в зависимости от метода измерения сахара кондитеров.Приведенные выше значения рассчитаны в соответствии с методом «ложка и уровень», , где кондитерский сахар насыпают ложкой в ​​мерную чашку или ложку, а затем протирают по верху тыльной стороной ножа, чтобы выровнять его.

(↑ обратно наверх)

ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

1 столовая ложка разрыхлителя = 12 граммов
2 + 1/2 чайных ложки разрыхлителя = 10 граммов
2 чайных ложки разрыхлителя = 8 граммов
1 + 3/4 чайных ложки разрыхлителя = 7 граммов
1 + 1/2 чайных ложки разрыхлителя = 6 грамм
1 + 1/4 чайной ложки разрыхлителя = 5 граммов
1 чайная ложка разрыхлителя = 4 грамма
3/4 чайной ложки разрыхлителя = 3 грамма
1/2 чайной ложки разрыхлителя = 2 грамма
1/4 чайной ложки разрыхлителя = 1 грамм

(↑ обратно наверх)

ПИЩЕВАЯ СОДА

1 столовая ложка пищевой соды = 20 граммов
2 чайные ложки пищевой соды = 14 граммов
1 + 3/4 чайных ложки пищевой соды = 12 граммов
1 + 1/2 чайных ложки пищевой соды = 10 граммов
1 + 1/4 чайных ложки пищевой соды = 9 граммов
1 чайная ложка пищевой соды = 7 граммов
3/4 чайной ложки пищевой соды = 5 граммов
1/2 чайной ложки пищевой соды = 3 грамма
1/4 чайной ложки пищевой соды = 2 грамма

(↑ обратно наверх)

МЕЛКОМОРСКАЯ СОЛЬ

1 столовая ложка мелкой морской соли = 24 грамма
2 чайные ложки мелкой морской соли = 16 граммов
1 + 3/4 чайных ложки мелкой морской соли = 14 граммов
1 + 1/2 чайных ложки мелкой морской соли = 12 граммов
1 + 1/4 чайные ложки мелкой морской соли = 10 граммов
1 чайная ложка мелкой морской соли = 8 граммов
3/4 чайной ложки мелкой морской соли = 6 граммов
1/2 чайной ложки мелкой морской соли = 4 грамма
1/4 чайной ложки мелкой морской соли = 2 грамма

(↑ обратно наверх)

РАСТВОРИМЫЕ ДРОЖЖИ

1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей = 12 граммов
2 + 1/2 чайных ложки растворимых дрожжей = 10 граммов
2 чайных ложки растворимых дрожжей = 8 граммов
1 + 3/4 чайных ложки растворимых дрожжей = 7 граммов
1 + 1/2 чайных ложки растворимых дрожжей = 6 граммов
1 + 1/4 чайных ложки растворимых дрожжей = 5 граммов
1 чайная ложка растворимых дрожжей = 4 грамма
3/4 чайной ложки растворимых дрожжей = 3 грамма
1/2 чайной ложки растворимых дрожжей = 2 грамма
1/4 чайной ложки растворимых дрожжей = 1 грамм

(↑ обратно наверх)

МАСЛО (чашка, палочка, фунт, унция, грамм) *

1 фунт сливочного масла = 455 граммов
1 чашка масла = 2 палочки = 8 унций = 230 граммов
1 палочка сливочного масла = 4 унции = 115 граммов

14 столовых ложек масла = 200 граммов = 7 унций
12 столовых ложек масла = 170 граммов = 6 унций
10 столовых ложек масла = 140 граммов = 5 унций
9 столовых ложек масла = 125 граммов = 4.5 унций
7 столовых ложек масла = 100 граммов = 3,5 унции
6 столовых ложек масла = 85 граммов = 3 унции
5 столовых ложек масла = 70 граммов = 2,5 унции
3 столовые ложки масла = 40 граммов = 1,5 унции
1 столовая ложка масла = 15 граммов = 0,5 унции

* Унции округлены до ближайшей 0,1 унции, а граммы — до ближайших 5 граммов.

(↑ обратно наверх)

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

1 стакан оливкового масла = 216 граммов
3/4 стакана оливкового масла = 162 грамма
2/3 стакана оливкового масла = 144 грамма
1/2 стакана оливкового масла = 108 граммов
1/3 стакана оливкового масла = 72 грамма
1 / 4 стакана оливкового масла = 54 грамма
1 столовая ложка оливкового масла = 14 граммов
1 чайная ложка оливкового масла = 5 граммов

(↑ обратно наверх)

НАПРЯЖЕННЫЙ (ГРЕЧЕСКИЙ) ЙОГУРТ

1 стакан йогурта = 230 граммов
3/4 стакана йогурта = 173 грамма
2/3 стакана йогурта = 153 грамма
1/2 стакана йогурта = 115 граммов
1/3 стакана йогурта = 77 граммов
1/4 стакана йогурта = 58 граммов
1 столовая ложка йогурта = 14 граммов

(↑ обратно наверх)

МОЛОКО

1 стакан молока = 240 граммов
3/4 стакана молока = 180 граммов
2/3 стакана молока = 160 граммов
1/2 стакана молока = 120 граммов
1/3 стакана молока = 80 граммов
1/4 стакана молока = 60 граммов
1 столовая ложка молока = 15 граммов

(↑ обратно наверх)

СЛИВКИ

1 стакан жирных сливок = 240 граммов
3/4 стакана жирных сливок = 180 граммов
2/3 стакана жирных сливок = 160 граммов
1/2 стакана жирных сливок = 120 граммов
1/3 стакана жирных сливок = 80 граммов
1 / 4 стакана жирных сливок = 60 граммов
1 столовая ложка жирных сливок = 15 граммов

(↑ обратно наверх)

МЕДОВЫЙ И КЛЕНОВЫЙ СИРОП И МОЛАССЫ

1 стакан меда (или кленового сиропа, или патоки) = 320 граммов
3/4 стакана меда = 240 граммов
2/3 стакана меда = 213 граммов
1/2 стакана меда = 160 граммов
1/3 стакана меда = 107 граммов
1/4 стакана меда = 80 граммов
1 столовая ложка меда = 20 граммов

(↑ обратно наверх)

МИНДАЛЬНАЯ МУКА И ФЕДЕРАЛЬНАЯ МУКА (Бланшированная)

1 стакан миндальной (или лесной) муки = 100 граммов
3/4 стакана миндальной муки = 75 граммов
2/3 стакана миндальной муки = 67 граммов
1/2 стакана миндальной муки = 50 граммов
1/3 стакана миндальной муки = 33 грамма
1/4 стакана миндальной муки = 25 граммов
1 столовая ложка миндальной муки = 6 граммов

(↑ обратно наверх)

Фисташковая мука (Бланшированная)

1 стакан фисташковой муки = 90 граммов
3/4 стакана фисташковой муки = 68 граммов
2/3 стакана фисташковой муки = 60 граммов
1/2 стакана фисташковой муки = 45 граммов
1/3 стакана фисташковой муки = 30 граммов
1 / 4 стакана фисташковой муки = 23 грамма
1 столовая ложка фисташковой муки = 6 граммов

(↑ обратно наверх)

Миндаль / Фундук / Фисташки — НАРЕЗАННЫЕ

1 стакан нарезанного миндаля (или фундука или фисташек) = 100 граммов
3/4 стакана нарезанного миндаля = 75 граммов
2/3 стакана нарезанного миндаля = 67 граммов
1/2 стакана нарезанного миндаля = 50 граммов
1/3 стакана нарезанного миндаль = 33 грамма
1/4 стакана нарезанного миндаля = 25 граммов
1 столовая ложка нарезанного миндаля = 6 граммов

(↑ обратно наверх)

ПОЛОВИНЫ ОРЕХА

1 стакан половинок грецкого ореха = 90 грамм
3/4 стакана половинок грецкого ореха = 68 грамм
2/3 стакана половинок грецкого ореха = 60 грамм
1/2 стакана половинок грецкого ореха = 45 грамм
1/3 стакана половинок грецкого ореха = 30 грамм
1 / 4 чашки половинок грецкого ореха = 23 грамма

(↑ обратно наверх)

ЛЕСНОЙ ОРЕХ (ЦЕЛЫЙ Бланшированный)

1 стакан цельного бланшированного фундука = 130 граммов
3/4 стакана целого бланшированного фундука = 98 граммов
2/3 стакана целого бланшированного фундука = 87 граммов
1/2 стакана целого бланшированного фундука = 65 граммов
1/3 стакана целого бланшированного фундука = 43 грамма
1/4 стакана цельного бланшированного фундука = 33 грамма

(↑ обратно наверх)

Фисташки (ЦЕЛЫЕ Бланшированные)

1 стакан целых бланшированных фисташек = 135 граммов
3/4 стакана целых бланшированных фисташек = 101 грамм
2/3 стакана целых бланшированных фисташек = 90 граммов
1/2 стакана целых бланшированных фисташек = 68 граммов
1/3 стакана целых бланшированных фисташек = 45 граммов
1/4 стакана целых бланшированных фисташек = 34 грамма

(↑ обратно наверх)

НЕСЛАВНЫЙ МАСЛО СУШЕНЫЙ КОКОС

1 стакан несладкого измельченного сушеного кокоса = 80 граммов
3/4 стакана несладкого измельченного сушеного кокоса = 60 граммов
2/3 стакана несладкого измельченного сушеного кокоса = 53 грамма
1/2 стакана несладкого измельченного сушеного кокоса = 40 граммов
1/3 чашка несладкого измельченного сушеного кокоса = 27 граммов
1/4 стакана несладкого измельченного сушеного кокоса = 20 граммов
1 столовая ложка несладкого измельченного сушеного кокоса = 5 граммов

(↑ обратно наверх)

СЕМЕНА КУНЖУТА, СЕМЕНА ЛЬНА И СЕМЕНА МАКА

1 стакан семян кунжута (или семян льна или мака) = 160 граммов
3/4 стакана семян кунжута = 120 граммов
2/3 стакана семян кунжута = 107 граммов
1/2 стакана семян кунжута = 80 граммов
1/3 чашка семян кунжута = 53 грамма
1/4 чашки семян кунжута = 40 граммов
1 столовая ложка семян кунжута = 10 граммов

(↑ обратно наверх)

СОСНОВЫЕ ОРЕХИ И СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА

1 стакан кедровых орехов (или семян подсолнечника) = 140 граммов
3/4 стакана кедровых орехов = 105 граммов
2/3 стакана кедровых орехов = 93 грамма
1/2 стакана кедровых орехов = 70 граммов
1/3 стакана кедровых орехов = 47 граммов
1/4 стакана кедровых орехов = 35 граммов
1 столовая ложка кедровых орехов = 9 граммов

(↑ обратно наверх)

ОВЕС СТАРАЯ МОДА

1 стакан старомодных овсяных хлопьев = 80 граммов
3/4 стакана старомодных овсяных хлопьев = 60 граммов
2/3 стакана старомодных овсяных хлопьев = 53 грамма
1/2 стакана старомодных овсяных хлопьев = 40 граммов
1/3 стакана старомодных овсяных хлопьев = 27 граммов
1/4 стакана старомодных овсяных хлопьев = 20 граммов

(↑ обратно наверх)

Корица / имбирь / душистый перец (молотый)

1 столовая ложка молотой корицы (или имбиря или душистого перца) = 9 граммов
1 чайная ложка молотой корицы = 3 грамма
3/4 чайной ложки молотой корицы = 2 грамма
1/2 чайной ложки молотой корицы = 2 грамма
1/4 чайной ложки молотой корицы = 1 грамм

(↑ обратно наверх)

Матча

1 столовая ложка матча = 6 граммов
1 чайная ложка матча = 2 грамма
3/4 чайной ложки матча = 2 грамма
1/2 чайной ложки матча = 1 грамм
1/4 чайной ложки матча = 1 грамм

(↑ обратно наверх)

Желатин (порошок)

1 столовая ложка порошкообразного желатина = 12 граммов
1 чайная ложка порошкообразного желатина = 4 грамма
3/4 чайной ложки порошкообразного желатина = 3 грамма
1/2 чайной ложки порошкообразного желатина = 2 грамма
1/4 чайной ложки порошкообразного желатина = 1 грамм

(↑ обратно наверх)

ЕЖЕВИКА

1 стакан свежей ежевики = 150 граммов
3/4 стакана свежей ежевики = 113 граммов
2/3 стакана свежей ежевики = 100 граммов
1/2 стакана свежей ежевики = 75 граммов
1/3 стакана свежей ежевики = 50 граммов
1 / 4 стакана свежей ежевики = 38 граммов

(↑ обратно наверх)

ЧЕРНИКА

1 стакан свежей черники = 135 граммов
3/4 стакана свежей черники = 101 грамм
2/3 стакана свежей черники = 90 граммов
1/2 стакана свежей черники = 68 граммов
1/3 стакана свежей черники = 45 граммов
1 / 4 стакана свежей черники = 34 грамма

(↑ обратно наверх)

МАЛИНА И КЛУБНИКА

1 стакан свежей малины (или клубники) = 120 граммов
3/4 стакана свежей малины = 90 граммов
2/3 стакана свежей малины = 80 граммов
1/2 стакана свежей малины = 60 граммов
1/3 стакана свежей малины = 40 граммов
1/4 стакана свежей малины = 30 граммов

(↑ обратно наверх)

ВИШНЯ И ГРАНАТ АРИЛЫ

1 стакан свежей вишни без косточек (или плодов граната) = 140 граммов
3/4 стакана свежей вишни без косточек = 105 граммов
2/3 стакана свежей вишни без косточек = 93 грамма
1/2 стакана свежей вишни без косточек = 70 грамм
1/3 стакана свежей вишни без косточек = 47 граммов
1/4 стакана свежей вишни без косточек = 35 граммов

(↑ обратно наверх)

КРАСНАЯ СТОК

1 чашка свежей красной смородины на стеблях = 160 граммов
3/4 чашки свежей красной смородины на стеблях = 120 граммов
2/3 чашки свежей красной смородины на стеблях = 107 граммов
1/2 чашки свежей красной смородины на стеблях = 80 граммов
1/3 чашка свежей красной смородины на стебле = 53 грамма
1/4 чашки свежей красной смородины на стебле = 40 граммов

(↑ обратно наверх)

ЯЙЦО (БОЛЬШОЕ)

1 большое яйцо (в скорлупе) = 60 г = 2.12 унций
1 большое яйцо (без скорлупы) = 55 граммов = 1,94 унции
1 большой яичный желток = 1 столовая ложка = 20 граммов = 0,7 унции
1 большой яичный белок = 2 столовые ложки = 35 граммов = 1,23 унции

(↑ обратно наверх)

КОНВЕРСИЯ РАЗМЕРА ЯЙЦА

1 среднее яйцо (в скорлупе) = 1,70 унции = 48 граммов
1 большое яйцо (в скорлупе) = 2,12 унции = 60 граммов
1 очень большое яйцо (в скорлупе) = 2,3 унции = 65 граммов
1 большое яйцо яйцо (в скорлупе) = 2,5 унции = 71 грамм

Большое яйцо в среднее яйцо в очень большое яйцо в большое яйцо Преобразование
1 большое яйцо = 1 среднее яйцо = 1 очень большое яйцо = 1 гигантское яйцо
2 больших яйца = 2 средних яйца = 2 очень больших яйца = 2 больших яйца
3 больших яйца = 3 средних яйца = 3 очень больших яйца = 2 гигантских яйца
4 больших яйца = 5 средних яиц = 4 очень больших яйца = 3 гигантских яйца
5 больших яиц = 6 средних яиц = 4 очень большие яйца = 4 гигантских яйца
6 больших яиц = 7 средних яиц = 5 очень больших яиц = 5 гигантских яиц

Превращение чашки в яйцо
1 стакан цельного яйца = 5 средних / больших целых яиц = 4 очень больших / гигантских цельных яйца
1 стакан яичных желтков = 16 средних желтков = 14 больших желтков = 12 очень больших желтков = 11 больших желтков
1 стакан яичных белков = 8 средних белков = 7 крупных белков = 6 очень крупных белков = 5 крупных белков

(↑ обратно наверх)

ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ДРОЖЖЕЙ (СВЕЖИЙ в АКТИВНЫЙ СУХОЙ в МГНОВЕННЫЙ)

100 граммов свежие дрожжи = 41,25 грамма активные сухие дрожжи = 33 грамма быстрорастворимые дрожжи

(↑ обратно наверх)

ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ЗАПАСА В ДРОЖЖИ
Предполагая, что вы используете 100% -ную гидратацию (то есть вы поддерживаете закваску с равным весом муки и воды) закваски, вот как вы можете преобразовать рецепт закваски в рецепт с использованием коммерческих дрожжей .

Разделите количество закваски, использованной в рецепте, пополам и добавьте это количество к весу муки и воды в рецепте. Если вы все же предпочитаете длительный и медленный рост, используйте в рецепте 1/4 чайной ложки растворимых дрожжей. Если вы предпочитаете короткий и быстрый рост, используйте от 1 + 1/2 чайных ложек до 2 + 1/4 чайных ложек растворимых дрожжей для рецептов, требующих 300-500 граммов муки.

Допустим, в вашем рецепте закваски используется 200 граммов закваски, 300 граммов муки и 250 граммов воды.Теперь вам понадобится 400 граммов (300 + (200/2)) муки, 350 граммов (250 + (200/2)) воды и 2 чайные ложки растворимых дрожжей.

(↑ обратно наверх)

ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ДРОЖЖЕЙ В КИСЛОТУ
Предполагая, что вы собираетесь использовать 100% -ную гидратацию (что означает, что вы поддерживаете закваску с равным весом муки и воды) закваски, вот как вы можете преобразовать дрожжевой рецепт в рецепт закваски .

Во-первых, вам нужно решить, сколько закваски использовать в рецепте.Обычно вам понадобится 1/5 от веса муки.

Допустим, в рецепте используется 500 граммов муки, 400 граммов воды и 2 + 1/4 чайных ложки дрожжей.

Вам понадобится 100 (500/5) граммов закваски. Затем разделите количество закваски, которое вы собираетесь использовать в рецепте, пополам и вычтите это количество из веса муки и воды в рецепте. Это означает, что вы будете использовать 450 граммов (500 — (100/2)) муки и 350 граммов (400 — (100/2)) воды в дополнение к закваске.Также не используйте дрожжи, указанные в рецепте. Обратите внимание, что использование закваски для закваски вместо товарных дрожжей значительно продлит время для подъема теста.

(↑ обратно наверх)

10 самых интересных фактов о пчелах и меде — Big Island Bees

Автор: Филип Град
19 мая 2010 г.

1. Весит одна пчела.00025 фунтов. 4000 пчел вместе весят всего один фунт. В каждом из наших ульев 50 000 пчел общим весом 12 фунтов.
2. Одна пчела может произвести 1 столовую ложку меда за свою жизнь. 683 пчелы пролетают примерно 32 550 миль, чтобы собрать 5,93 фунта нектара примерно с 1 185 000 цветков, чтобы сделать один 9,5 унций. банка меда Big Island Bees!
3. Пчелы могут летать со скоростью до 12 миль в час. Во время каждого похода за пищей пчела посещает 50-100 цветков, чтобы собрать нектар!
4. Пчелы нагревают и охлаждают собственный улей, чтобы поддерживать температуру от 93 до 95 градусов круглый год. Пчелы хладнокровны и должны поддерживать в улье постоянную температуру . В холодную погоду пчелы согревают улей, роясь вместе для выработки тепла телом и заделывая трещины в улье прополисом. В теплую погоду пчелы собирают воду и выстраиваются в круг у входа в улей . Пчелы обдувают воду крыльями, чтобы она испарялась в воздух. Затем они нагнетают прохладный воздух, чтобы он циркулировал по улью как своего рода центральное кондиционирование воздуха.
5. Пчелиная матка откладывает 800 000 яиц за свою жизнь! Жизнь королевы посвящена воспроизводству, и она выходит из улья только один раз в жизни, чтобы спариться.
6. Пчелы очень аккуратны. Пчелы очень дотошны. Они ухаживают друг за другом и поддерживают в улье невероятную чистоту.
7. Шестиугольная форма сот — самая эффективная форма в нашем мире. Шаблон позволяет упаковывать ячейки без пустого пространства между ними.Хотя воск тонкий и нежный, структура шестиугольных ячеек может выдерживать огромный вес.
8. Пчелы общаются танцами! Щелкните здесь, чтобы узнать о танцах пчел.
9. Пчелы, как известно, совершают набеги на другие ульи и крадут мед! Пчелы «отнимают» мед у других пчел, если есть мед из другого улья (скажем, если пчеловод оставляет улей открытым) или если времена тяжелые. Однако, если пчела-сторож из ограбленного улья поймает нарушителя (обнаружив посторонний запах вторгшегося), эти двое вступят в бой — ужалить насмерть.Если грабитель проникнет в улей незамеченным, он почувствует запах улья (и достаточно хорошо узнает вход), чтобы он мог входить и выходить, не будучи обнаруженным как злоумышленник.
10. Рацион пчелы состоит из меда и пыльцы. Мед и пыльца — это строительные блоки пчелиного рациона. Пчелы едят мед, потому что он обеспечивает их энергетически насыщенными углеводами, а белок пыльцы обеспечивает пчел незаменимыми аминокислотами. Но диета королевы богаче медом… что дает ей плодородие. Основным продуктом питания королевы является особая смесь меда и пыльцы, называемая «маточное молочко». Маточное молочко содержит больше пыльцы и меда, чем личиночное желе (пища, которую едят рабочие и трутни пчелы). Фраза «вы то, что вы едите» здесь особенно уместна, поскольку матка была бы бесплодной и неотличимой от более мелких рабочих пчел, если бы не добавленные углеводы в маточном молочке.