Льняная каша польза и вред как принимать: Польза и вред льняной каши: полезные свойства для организма человека — все для здоровья от Lisa.ru

Все о пользе и вреде льняной каши и как ее принимать

Льняная каша – это вкусный и полезный продукт. При регулярном употреблении она поможет наладить пищеварение, укрепить иммунитет и избавиться от лишнего веса.

Каша с добавлением льняного семени или льняной муки – блюдо, известное с давних пор. Сегодня благодаря интересу к правильному питанию и полезным продуктам она вновь приобрела популярность. Этот уникальный продукт – богатый источник растительной клетчатки, белков, витаминов и минералов. Отсутствие противопоказаний делает льняную кашу универсальным продуктом, который полезен всем.

Основу льняной каши обычно составляют хлопья, имеющие высокую пищевую ценность: овсяные, гречневые, рисовые. Хлопья из крупы используют для того, чтобы каша была максимально питательной: надолго насыщала, придавала сил и энергии. Но наиболее важным компонентом является льняная мука, которая и определяет основные полезные свойства каши.

В чем польза льняной каши?

Льняная мука – источник множества веществ, которые ежедневно необходимы человеческому организму. В частности, мука из семечек льна содержит до 30% клетчатки. Она улучшает пищеварение, способствует более быстрому насыщению. Употребление растительной клетчатки помогает выводить из организма токсины.

Лён – один из лучших растительных источников полиненасыщенных жирных кислот. Содержание в льняных семечках Омега-3 и Омега-6 так высоко, что их можно сравнить с рыбьим жиром. Эти вещества необходимы человеческому организму, но сам он не синтезирует ненасыщенные кислоты. Поэтому их необходимо включать в ежедневный рацион питания.

Растительные белки (протеины) обеспечивают льняной муке питательные свойства. Льняной белок легко усваивается, не перегружает желудочно-кишечный тракт. Лигнаны – растительные гормоны с антиоксидантным эффектом. Они сохраняют молодость тканей на клеточном уровне. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в льняной каше, обеспечивают здоровое протекание большинства обменных процессов в организме человека.

При регулярном употреблении льняная каша поможет укрепить сердечно-сосудистую систему, снизить уровень сахара в крови. Она способствует постепенному снижению веса.

Как приготовить льняную кашу?

Каша с льняной мукой на основе хлопьев не требует варки. Небольшое количество каши нужно просто залить кипятком (водой или молоком) и дать настояться под крышкой в течение 15 минут. Такой бережный способ приготовления сохраняет в каше максимальное количество полезных веществ. Есть льняную кашу можно на завтрак, а можно использовать её в качестве полезного перекуса в течение дня.

Каша льняная «Алтэя»

Каша из серии «Алтэя» изготовлена на основе гречневых и рисовых хлопьев и содержит льняную муку. Она имеет высокие вкусовые качества, надолго насыщает, а приготовить её можно за считанные минуты. Кашу с добавлением льняной муки можно включать в рацион любой диеты. В готовую кашу можно добавить измельчённые фрукты или ложку мёда. Мы также рекомендуем сдобрить кашу льняным маслом из серии «Алтэя». Это позволит увеличить количество полезных веществ в каше и придаст ей дополнительный вкусовой акцент!

польза и вред, советы, влияние на здоровье, свойства

Кто хоть немного интересуется темой ЗОЖ, знает, что семена льна полезны. Так вот пользу можно усилить еще больше, если употреблять продукт в виде каши. На первый взгляд это кажется нонсенсом: при термической обработке витамины погибают. Но в данном случае мы имеем дело с исключением.

Льняная каша готовится при низкой температуре, ее не нужно доводить до кипения. В готовом блюде все исходные микроэлементы остаются на месте

Состав продукта: какие нутриенты есть в льняной каше?

Переваривание цельных зерен льна – не самая простая для желудка задача. Часто организм не способен усвоить все полезные вещества, содержащиеся в продукте. Если же употреблять его в измельченном виде, то усвояемость повысится, а польза от потребления здоровой пищи будет максимальной.

Готовая льняная каша содержит такой комплекс нутриентов:

• витамины A, E, B6 и B12;
• кальций, натрий, калий, цинк, железо и другие химические элементы, необходимые для поддержания здоровой жизнедеятельности;
• фитоэстроген – природный заменитель женского гормона;
• кислоты Омега 3 и 6 – снижают уровень холестерина, оптимизируют работу сердечно-сосудистой системы;
• валин, лицин и другие аминокислоты, в которых тело нуждается, но самостоятельно выработать не может.

Льняная каша – один из самых сбалансированных продуктов в плане распределения БЖУ.

28% состава занимают белки, 16% – углеводы, 11% – жиры. Энергетическая ценность – 289 ккал на 100 г

Для сравнения: у цельных семян калорийность почти в 2 раза выше (534 ккал), а содержание жиров и вовсе достигает отметки 63%. Поэтому именно каша, а не семена, считаются более полезной и диетической пищей.

Полезные свойства льняной каши

Польза льняной каши: влияние на здоровье

Каша содержит много клетчатки, которая благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, выводит шлаки и токсины, ускоряет метаболический процесс. Тонкий слой слизи, который образуется во время готовки, выбрасывать не стоит. Попадая в кишечник, он бережно обволакивает его стенки и защищает от болезнетворных организмов.

Кашица из льняных семян – сытное блюдо с низкой калорийностью. Оно способствует похудению еще и потому, что производит мягкий слабительный эффект.

Продукт успешно борется с симптомами сахарного диабета. Лен освобождает организм от излишков глюкозы, не позволяя уровню сахара подняться выше нормального предела 

Женщины больше всего ценят льняную пищу из-за ее диетических свойств и чудодейственного влияния на кожу. Как упоминалось выше, каша содержит растительную версию эстрогена. Этот гормон – один из главных защитников молодости. От его уровня в крови зависят упругость и эластичность кожи. В зрелом возрасте организм сам не может вырабатывать достаточное количество эстрогена и начинает стареть.

Включение в рацион добавки в виде растительного аналога позволяет отсрочить появление морщин и продлить красоту на длительный срок. Благодаря антисептическим свойствам льняная каша противодействует появлению прыщей, грибков и кожных высыпаний.

Для мужчин продукт тоже полезен, поскольку стимулирует естественную выработку тестостерона. А этот гормон непосредственно влияет на «мужскую силу» – повышает потенцию, снижает риск возникновения рака простаты.

Детям кашица из льна будет полезна из-за кальция. Микроэлемент обеспечивает правильное и своевременное развитие организма, положительно влияет на когнитивные функции мозга.

Польза льняной каши

Может ли льняная каша нанести здоровью вред?

Случаев, когда льняная каша способна навредить человеческому организму, мало. Чаще всего источником проблемы служит индивидуальная непереносимость. И даже не самого льна, а пищевых добавок, которые добавляют производители. Аллергия непосредственно на семена льна встречается крайне редко, но все же бывает.

Регулярное употребление продукта может слегка понизить способность организма усваивать йод

Чтобы перестраховаться от возможного дефицита этого элемента, желательно периодически сдавать анализ крови для контроля показателей.

Из-за слабительных и желчегонных свойств продукт не стоит часто употреблять излишне худым людям. По этой же причине осторожность с ним следует проявлять при наличии заболеваний ЖКТ и желчных путей. Диетологи не рекомендуют кушать пищу из семян льна пациентам с непроходимостью кишечника или остро текущими воспалительными процессами. 

Каша из белого льня

Как выбрать и готовить льняную кашу?

При покупке стоит обращать внимание на вид и целостность упаковки. Если она хоть немного повреждена, лучше выбрать другую пачку. Срок годности не должен превышать 1 год. Если на упаковке указан более длительный период хранения, высока вероятность наличия консервантов. Их можно выявить и по составу, хотя не все производители честно указывают на этикетке все компоненты.

Самая полезная крупа продается в маленьких одноразовых упаковках. В большой пачке она быстро теряет полезные свойства, поскольку портится от контакта с воздухом

Вариантов приготовления много. Самый простой (он же и самый полезный) заключается в следующем:

• измельченные семена нужно залить водой в пропорции 1:2;
• продержать несколько часов в помещении с температурой выше 20℃;
• взбить блендером до кашеобразного состояния;
• слишком густую кашу можно разбавить водой комнатной температуры.

Есть и другие варианты применения семечек льна. Их можно есть сырыми или добавлять в выпечку, делать из них лосьоны и другие косметические средства. Однако самым полезным продукт все равно будет именно в измельченном виде.

Интересная информация про лен, льняное масло и кашу в видео:

разные рецепты для женщин и мужчин

Льняная каша может стать коронным оружием сторонников здорового питания в борьбе с голодом. Она вкусна, хорошо насыщает, а также оказывает широкое лечебное действие, помогая улучшить работу желудочно-кишечного тракта, наладить обмен веществ в организме, сохранить красоту кожи, ногтей и волос. В статье вы узнаете, что значит льняная каша польза и вред для мужчин и женщин, а также различные варианты рецептов.

Из этой статьи вы узнаете:

Льняная каша польза и вред: для организма

Речь о несравнимой полезности льняной каши для организма, конечно, подразумевает под собой разговор о тех компонентах, которые есть в её составе. В первую очередь, имеются в виду Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, выполняющие множество защитные, очистительные, профилактические, укрепительные и питательные функции. Поступление достаточного их количества в организме способствует выведению «вредного» холестерина, стабилизации кровяного давления и сжиганию лишних жиров.

Льняная каша также выступает источником таких микроэлементов как натрий, фосфор, кальций, железо, калий и магний. Это способствует улучшению работы многих органов и систем организма, что положительно сказывается на общем здоровье и тонусе.

Насыщение кашей из льняного семени происходит благодаря высокому содержанию клетчатки, увеличивающейся в объеме при попадании в желудок. Эти же пищевые волокна выполняют механическую очистку кишечника от балласта и оказывают массажное воздействие на его стенки, стимулируя кровообращение.

Польза льняной каши для женщин и мужчин

Женщины, как правило, любительницы похудения и различных диет особенно ценят льняную кашу, так как она способствует не только похудению, но и просто очищению организма от шлаков, при этом насыщая его полезными микроэлементами, находящимся в составе каши.

Для мужчин льняная каша также полезна для общего тонуса, особенно если ее принимать по утрам на завтрак. Богатый состав микроэлементов, содержащихся в льняном семени благотворно сказывается на здоровье и способствует самовосстановлению организма и его укреплению.

Льняная каша польза и вред для организма

Льняная каша — отличный вариант завтрака для приверженцев здорового образа жизни! Откажитесь от чашки кофе с сэндвичем по утрам — попробуйте льняную кашу! Это вкусно и полезно!

Льняная каша для похудения и здоровья организма

1. Во время обработки семян происходит выделение специальной слизи, обволакивающей стенки органов пищеварения. Помимо антисептического эффекта, таким образом обеспечивается защита внутренней полости органов от кислотной среды при язвенной болезни, гастрите и других острых заболеваниях.
2. Хорошо подходит льняная каша для похудения. Во-первых, она не слишком калорийна – 82 кКал на 100 грамм, а во-вторых, стимулирует активное сжигание жиров. В снижении веса положительную роль может также сыграть слабительный эффект, проявляющийся у некоторых людей.
3. Витамины группы B, а также аминокислоты и минералы в составе льняных семян способствуют восстановлению упругости и мягкости кожи. Насыщенное питание также улучшает внешний вид и здоровье ногтей и волос.
4. Считается, что льняная каша способствует снижению уровня сахара в крови. Поэтому её можно рассматривать как очень хороший продукт при диабете.
5. Польза льняной каши для беременных женщин выражается и в улучшенном питании множеством важных нутриентов, и в стимуляции гормонов, способствующих более спокойному вынашиванию.

Вред или возможные противопоказания

Льняная каша считается вполне безопасным блюдом. Во-первых, сбалансированный состав не отличается большим содержанием одного конкретного нутриента, который мог бы вызвать отрицательную реакцию. Во-вторых, продукт хорошо усваивается, не вызывая тяжесть или другие отрицательные ощущения.

Главным противопоказанием к употреблению является непереносимость ингредиентов. При панкреатите, желчнокаменной болезни, гастрите, язве и болезнях почек кашу следует употреблять с осторожностью. Негативные последствия проявляются не всегда, поскольку это зависит от характера заболевания.

Во избежание плохой реакции нужно внимательно выбирать покупной продукт, потому что иногда в него могут быть включены химические примеси, ароматизаторы или красители.

Льняная каша: рецепты

Перед тем, как приготовить льняную кашу, нужно измельчить имеющиеся семена кофемолкой или блендером (подойдет и льняная мука). Перед варкой рассыпчатое сырье нужно залить теплой ½ стакана теплой воды. Количество муки зависит от того, каша какой консистенции необходима, но обычно рекомендуют брать три столовые ложки на 100 мл воды. Жидкой основой также может быть кефир или подогретое молоко.

Уже через пять минут лён разбухнет достаточно для того чтобы его можно было есть, но если хочет получить нежную однородную кашку, придется подождать еще треть часа. Сделать её еще вкуснее и полезнее можно, добавив мед, сухофрукты, ягоды, шоколад, ванилин или орехи.

Льняная каша-худейка

Следующий рецепт позволяет минимизировать калорийность каши для эффективного питания при диете. 5 столовых ложек измельченных семян заливаются водой так, чтобы жидкость покрывала их на 3 см, накрываются полотенцем и убираются на пару часов. После блюдо дополняется ложкой смеси из растительного масла со специями и посыпается зеленью.

Льняная каша: рецепт на основе «Геркулеса»

Смешать овсяные хлопья с льняной муки в соотношении 5:2 и залить горячей водой (не кипящей). Через 5-6 минут смесь настоится и её можно будет дополнить иными ингредиентами, например орехами или сухофруктами.

Льняная каша с кунжутом

Каша с кунжутом популярна среди поклонников сыроедческого питания. Для её приготовления нужно залить льняные семечки водой так, чтобы она закрывала их примерно на 1 см. Через 10-12 часов воду нужно будет слить и добавить кунжутное семя. Для заправки хорошо подходит смесь специй на льняном масле, но подойдет и любое другое растительное. Блюдо также хорошо дополняет рубленая зелень, редис или сельдерей.

Польза льняной каши с зародышами пшеницы для женщин

Польза льняной каши с зародышами пшеницы оценивается женщинами очень высоко. Она очень полезна в период беременности и лактации, питая организм полезными витаминами и микроэлементами.

Заварите семена льна и добавьте ложку пророщенных семян пшеницы. Можно такой рецепт готовить по утрам — ваш желудок и общее самочувствие скажут вам спасибо!

Льняная каша с расторопшей польза

Льняная каша с расторопшей очень полезна как для женщин, так и для мужчин. Особенно рекомендуется употреблять такой тандем при болезнях и при ослабленном иммунитете — полезный состав и витамины способствуют быстрому самовосстановлению и укреплению организма.

Рецепт льняной каши с амарантовыми семенами не сложен: добавьте в кипяток помимо семян льна еще ложку семян амаранта. Можно подсластить медом для вкуса.

Варианты каши из семян льна, как видите, множество. Льняная каша польза и вред которой неоспорим, готовится очень легко и быстро. Попробуйте на завтрак сварить по одному из этих рецептов и она станет постоянной любимицей на вашем столе!

9 рецептов льняной каши + польза, противопоказания и диета

О пользе льняного семени можно говорить бесконечно. Не даром этот продукт сегодня занимает первое место в рационе людей, ведущих здоровый образ жизни, худеющих, а также веганов и вегетарианцев. Такого огромного количества полезных веществ и минералов в одном продукте еще поискать надо. В чем же секрет этой чудо-каши и почему так важно включать ее в свой рацион?

Льняная каша: польза и вред

1. Источник белка. Одно из самых ценных свойств этого продукта — это высокое содержание белка, которым не могут похвастаться остальные каши. На 100 грамм этой каши приходится целых 34 грамма белка, что делает это блюдо идеальным, если вы придерживаетесь диеты или же вегетарианского питания. Для сравнения — в гречневой каше содержится 12 грамм белка, в рисе всего 2,7 грамма белка, а в овсяной каше 3,2 грамма.
2. Источник полезных аминокислот. Еще одно преимущество данного продукта — это наличие кислот Омега-3, а также Омега-6 и Омега-9. Эти кислоты жизненно необходимы нашему организму, особенно в период похудения. К тому же эти аминокислоты оказывают антиоксидантное воздействие на нашу кожу, помогают продлить ее молодость и красоту.
3. Наличие клетчатки. Если говорить о похудении, то эта каша также хороша тем, что содержит много клетчатки, которая благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Льняная каша отлично очищает кишечник и выводит ненужные шлаки и токсины. Благодаря тому, что пищевые волокна льна нежно и мягко очищают кишечник, этот продукт можно включать в свой рацион при различных заболеваниях ЖКТ.
4. Избавляет от отеков. Семена льна обладают еще и мочегонным свойством, что хорошо при похудении. Также эту кашу часто рекомендуют включать в рацион при различных заболеваниях мочевой системы.
5. Профилактика и лечение диабета. Именно льняную кашу советуют включать в свой рацион для профилактики диабета. Этот продукт помогает держать уровень сахара в норме за счет того, что поглощает избыток глюкозы из лимфы и крови.
6. Помощь при отравлении. Очень часто именно эту кашу гастроэнтерологи рекомендуют включать в свой рацион при отравлениях. Все дело в том, что при заваривании этой каши образуется слизь, которая обладает противовоспалительным действием и нежно обволакивает кишечник, снимая воспаления.

Льняная каша: противопоказания

Как и у любого продукта, льняная каша также имеет свои противопоказания.

• Основное противопоказание — это чрезмерное употребление льна. Здесь, правда, мнения диетологов и специалистов разделились. Кто-то полагает, что дневная норма составляет 50 грамм семени льна, кто-то придерживается нормы в 2 столовые ложки в день. В любом случае вводить в свой рацион этот продукт сразу же большими порциями не рекомендуется. Самый оптимальный вариант — это постепенный ввод льняной каши, начиная от ложки в день.
• Лен также обладает желчегонным эффектом, поэтому при некоторых заболеваниях его прием лучше ограничить. Речь идет о таких заболеваниях как панкреатит, холецистит, камни в желчном и мочевом пузыре.
• Отдельно заслуживает внимания и тема приема льняной каши при беременности и периоде лактации. В последнее время можно услышать много информации о вреде льняного семени в эти два периода. Но говорить о каких-то общих противопоказаний здесь не приходится, так как все основывается на индивидуальной непереносимости этого продукта. Тем не менее, если начали прием льняной каши именно в период беременности, то есть смысл обсудить это со своим врачом.
• Очень часто можно услышать жалобы на повышенный метеоризм и вздутие живота при приеме льняной каши. Здесь снова же имеет смысл ограничить количество продукта, особенно, если вы только начали вводить его в свой рацион.

Чем отличается льняная мука от льняной каши

Это один из самых часто задаваемых вопросов, касаемо продуктов из льняного семени.

• Льняная мука — это молотые до состояния муки семена льна. В принципе, вы можете приготовить этот продукт самостоятельно дома, используя кофемолку высокой мощности, или же купить в магазине.
• Льняная каша — это не всегда молотые семена льна. Если вы покупаете готовую кашу, то скорее всего в ней будет содержаться еще и льняной жмых, который получается после отжима масла из семян льна, а значит, такая каша будет содержать больше клетчатки.

instagram/vasutkinz

Как приготовить льняную кашу: рецепт приготовления

Если вы уже решили вступить на путь правильного питания и ввести льняную кашу в свой рацион, то обязательно попробуйте приготовить ее самостоятельно. Вы можете попробовать сделать чистую льняную кашу или смешанную. Последний вариант очень часто идет с овсянкой для придания блюду более привычного вкуса.

Вариант 1

Для этого рецепта вам понадобится 40 грамм семян льна и 80 мл воды. Замачиваем семена льна на целую ночь в воде и наутро взбиваем в блендере. Если каша получается слишком густая и вязкая, то добавьте еще немного воды, пока не получите нужную консистенцию.

Вариант 2

Берем 3 столовые ложки семян льна и измельчаем их в кофемолке. Заливаем кипятком( примерно 100 мл) и оставляем набухать в течение 10−15 минут. Готовую кашу заправить любым маслом и добавить любые ингредиенты по вкусу.

Вариант 3

Этот вариант каши лучше всего использовать, если вы только вводите это блюдо в свой рацион и еще не привыкли к вкусу льняной каши.

Для этого вам понадобится 2,5 столовые ложки овсянки и 2 столовые ложки семян льна. Перемалываем все в блендере и заливаем кипятком.

В 100 грамм сухой каши содержится 283 калории, а баланс БЖУ составляет 34/11/12. Еще одни плюс к введению льняной каши в свой рацион — это средний гликемический индекс. Эта каша отлично насыщает и дарит чувство сытости на долгое время.

Льняная каша на завтрак с яблоком и корицей

Этот завтрак станет отличным началом дня, если вы придерживаетесь здорового питания или диеты. В этом рецепте используются только натуральные и полезные продукты, которые идеально сочетаются друг с другом.

• 2 столовые ложки семян льна. Перемалываем их в кофемолке непосредственно перед самым приготовлением. Не забывайте, что лен быстро окисляется, поэтому для большей пользы готовим продукт сразу же.
• корица. Кладем по желанию и по своему вкусу. Важно не положить слишком много, так как эта специя имеет специфический аромат и вкус.
• 1 большое спелое яблоко. Моем, чистим и нарезаем на небольшие дольки.
• Любой мед. Можно также использовать другой натуральный сахарозаменитель. Кладем по своему вкусу.

Молотые семена заливаем теплой водой и оставляем набухать на 15 минут. Полученную смесь выкладываем в емкость блендера, туда же отправляем яблоки и мед. Взбиваем все до получения однородной массы.

Пшенная каша с курагой и изюмом в мультиварке

Льняная каша с бананом в блендере

Этот вариант отлично подойдет, если вы только начали вводить это блюдо в свой рацион. Уже знакомый вкус банана сделает это блюдо более привычным.

• 2 столовые ложки семян льна. Заливаем их водой и оставляем на ночь.
• 1 банан. Выбирайте спелые фрукты, тогда вам не придется добавлять сахар или сахарозаменитель в ваше блюдо.
• Любые семечки или орехи. Это сделает ваше блюдо еще вкуснее.

Утром в блендере взбиваем семена льна и банан до однородной консистенции. Затем уже в готовую кашу добавляем любимые семечки и орехи.

Льняная каша с изюмом и кунжутом

Если вы хотите сделать кашу сытной и питательной, то обязательно добавьте туда сухофрукты. В нашем варианте — это изюм.

• 2 столовые ложки семян льна. Перемалываем их в блендере до состояния муки и заливаем горячей водой. Оставляем их набухать.
• 1 столовая ложка изюма. Этот сухофрукт богат кальцием и магнием, а также витаминами группы В. Можно использовать любой сорт изюма. Перед приготовлением обязательно промойте изюм в теплой воде.
• 1 чайная ложка кунжута. В этом рецепте мы будем использовать белый кунжут, так как именно он хорошо сочетается со сладкими блюдами.

После того как каша набухнет, отправляем все ингредиенты в блендер и взбиваем. В итоге у вас получается очень питательная каша, которая подарит чувство сытости на долгое время.

Льняная каша с кефиром

Этот вариант завтрака идеально подходит тем, кто решил сбросить лишние килограммы. Включив этот завтрак в свой рацион, вы также получите идеальное очищение организма. Для этого рецепта вам нужно всего два ингредиента:

• 10 грамм семян льна. Их мы перемалываем в кофемолке.
• 100 грамм кефира. Можно взять кефир любой жирности.

В кефир добавляем льняную крошку и оставляем на 30 минут, после чего полезный завтрак готов к употреблению.

ПП рецепты на завтрак

Льняная каша с кэробом и кунжутом

Придерживаетесь строгой диеты и очень соскучились по шоколаду? Вы всегда можете приготовить сладкий и шоколадный завтрак, используя кэроб. Этот порошок — отличная замена шоколаду и какао, идеально подходит людям с избыточным весом.

• 2 столовые ложки семян льна. С вечера заливаем их водой и оставляем набухать на ночь.
• 1 столовая ложка кэроба. Будьте аккуратны, так как порошок кэроба имеет очень сладкий вкус, поэтому важно не положить много, чтобы каша не получилась приторной.
• 1 столовая ложка кунжута. Используем белый кунжут, он идеально подходит для десерта.

Утром перекладываем в блендер семена льна, туда же кладем кэроб и кунжут. Все взбиваем и наслаждаемся шоколадным десертом.

Льняная каша с расторопшей

Этот вариант идеально подойдет для тех, кто всерьез занялся очищением своего организма. Все дело в том, что расторопша обладает мощным детоксикационным эффектом и в сочетании с льном дает отличный результат.

• 2 столовые ложки семян льна. Замачиваем на ночь в воде, чтобы семена разбухли.
• 1 столовая ложка семян расторопши. Их также нужно будет замочить на ночь в воде.
• 2−3 финика. Они придадут сладкий вкус нашей каше.

Утром выкладываем в блендер замоченные семена льна и расторопши, добавляем туда же финики и все взбиваем. При желании вы можете добавлять любые другие ингредиенты на ваш вкус.

Каша льняная с амарантом

Еще один очень полезный рецепт, который отлично подойдет для тех, кто придерживается правильного питания. Амарант — это отличный источник дополнительного белка, а также клетчатки. К тому же амарант не содержит глютена.

• 100 грамм семян амаранта. Заливаем семена водой, вам понадобится стакан воды, и ставим вариться. В среднем у вас уйдет на это около 20 минут.
• 1 столовая ложка семян льна.
• 1 чайная ложка меда. Можно использовать любой другой натуральный подсластитель при желании.

Когда семена амаранта готовы, добавьте к ним семена льна и мед. Вкусная и полезная каша готова!

instagram/alinaworkout

Диета на льняной каше для похудения

Существует даже специальная диета на льняной каше, которая помогает успешно бороться с лишними килограммами.

Суть диеты — ввести льняную кашу в свой рацион и заменить ею один из приемов пищи. Чаще всего это завтрак, но можно также и заменить кашей ужин. Вы можете готовить кашу по одному из выше представленных рецептов.

Во время этой диеты вы должны исключать из рациона все вредные продукты. Речь идет о жирном, жареном, копченом, а также о хлебобулочных изделиях. Конечно, этот запрет также касается и сладких продуктов.

В вашем рационе должно быть много свежих овощей, нежирного мяса и рыбы, фруктов.

За месяц такой диеты можно сбросить около 3−5 килограмм.

Вопрос / Ответ:

1. Есть ли глютен в этом продукте?
   Семена льна не содержат глютена, а потому вы можете смело включать их в свой рацион. Если же вы покупаете уже готовую смесь для приготовления каши, то внимательно изучите состав. Производители зачастую добавляют еще и другие ингредиенты, которые могут содержать глютен.
2. Как приготовить вкусно?
   Чтобы приготовить полезную, но при этом вкусную кашу, не забывайте использовать натуральные сахарозаменители. Также можно готовить кашу на кокосовом молоке или миндальном, это придаст дополнительный вкус и аромат. В качестве добавок используйте фрукты и ягоды, а также орехи и другие семена.
3. Льняная каша на ночь
   Если вас мучает сильное чувство голода по вечерам, то вместо фруктов вы можете съесть небольшую порцию этого блюда. Клетчатка, содержащаяся в каше, надолго подарит чувство сытости.
4. Можно ли есть такую кашу каждый день
   Да. Но не забывайте, что допустимая норма приема этой каши составляет около 50 грамм в день.
5. От льняной каши болит живот
   Если у вас болит живот после этого блюда, то, возможно, у вас имеются какие-либо противопоказания, и в таком случае лучше всего проконсультироваться с врачом.

Льняная каша — это отличное решение, если вы хотите вести здоровый образ жизни и серьезно заняться своим питанием. Обязательно пробуйте новые рецепты и худейте легко и здорово!

польза и вред, как принимать. Рецепт льняной каши

В этой статье Вы узнаете, приносят ли семена льна пользу или вред, и как принимать в лечебных целях, чтобы не навредить себе. Какая дозировка и какие последствия могут быть при неправильном употреблении. А также, как поправить свое здоровье вкусной льняной кашей, рецепт которой Вы найдете внизу страницы.

Льняная каша, как и другие рецепты из семечек льна — считаются лечебными, что следуют употреблять в пищу курсами. Небольшое количество семян в качестве дополнения к салатам или выпечке вполне допустимы ежедневно, а вот доза свыше 1/3 ч. л. уже будет считаться лечебной, а значит использовать дары природы нужно со знанием дела.

Норма льняных семечек в день — до 2 ст. л.! При этом первый раз следует съесть не более 1 ч. л., а затем посмотреть на реакцию организма. В редких случаях, даже небольшое количество семян может вызвать неприятные ощущения, как правило — боли и покалывание в животе.

Абсолютно любой продукт может принести как пользу, так и вред. Поэтому употребляйте в пищу полезные продукты умеренно.

 

Польза льняных семечек

Лен содержит в себе максимальное количество омега-3 жиров, сравнительно с другими продуктами питания. В этих крохотных семечках омега-3 больше, чем в рыбе и морепродуктах, орехах и съедобных семенах или в зеленых листовых овощах!

Что делает в организме омега-3?

• Участвует в работе сердечно-сосудистой системы (снижает риск инсульта и инфаркта, особенно в пожилом возрасте., стабилизирует давление., нормализует уровень содержания холестерина).
• Активизирует защитные силы организма — приводит в порядок иммунную систему.
• Положительно воздействует на репродуктивную систему.
• Омега-3 жирные кислоты помогают скорейшему излечению от псориаза и других дерматологических заболеваний.
• Улучшает работу головного мозга: хорошая память и более быстрое восприятие информации.
• Кислоты отвечают за красоту волос (влияет на выпадение (останавливает), силу, блеск), ногтей и кожи.
• и другое..

Также в семечках льна содержится клетчатка. Стоит ли напоминать, что благодаря клетчатке пищеварительная система человека работает «как часы». Бактерицидная слизь, которая образуется при замачивании семечек, помогает легче усваиваться пище, а также не травмировать воспаленную слизистую при некоторых заболеваниях ЖКТ. Слаженная работа кишечника — это крепкое здоровье, ведь все мы знаем, что кишечник — это «второй мозг».

Не стоит забывать и про лигнаны, коим богаты семена льна. Лигнаны — это фитоэстрогены, растительные гормоны. В отличие от синтетических, что создаются искусственным путем, лигнаны не оказывают негативного воздействия на организм человека и не могут навредить. По составу фитоэстрогены схожи с женским гормоном — эстрогеном, что вырабатывается в яичниках.

Кроме того, в семечках льна, как и во всех семечках, содержится белок, что включает в себя 7 незаменимых аминокислот.

Также в состав входят сложные углеводы — полисахариды. И жиры.

При «умном» подходе и правильной дозировке, семена льна — это польза, вред же будет от переизбыточного употребления.

 

Противопоказания. Вред семян льня для организма

С осторожностью следует употреблять в пищу семечки льна тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом. В некоторых случаях продукт может оказывать лечебное воздействие, но при язвенной болезни, панкреатите, холецистите — только по назначению врача. Семечки имеют ярковыраженный желчегонный эффект.

Льняной отвар или льняная каша помогают вывести камни и песок из почек и желчного пузыря. Этот пункт относится как к показаниям к применению, так и к противопоказаниям. Все зависит от размера камня и его расположения. Мелкие камни, которые без проблем могут пройти по протокам или песок — легко выводятся с помощью льна. А вот конкременты покрупнее могут застрять в мочеточнике или в протоке, что потребует экстренной медицинской помощи.

Также семечки льна противопоказаны беременным и кормящим мамам. На этот счет не проводились серьезные исследования, однако опыты на мышах показали плохие результаты, поэтому лучше исключить семечки и вернуться к употреблению после рождения ребенка и завершения кормления.

 

Семена льна: как принимать

Семечки льна следуют принимать в сыром виде, начиная с небольшой дозы — 1/3 ч. л. в день. Часто встречаются рецепты с запаренными семечками или отварной льняной кашей. Но следует понимать, что тепловая обработка уничтожает большее количество полезных веществ, чем снижает оздоровительный эффект в разы.

Посыпайте свежие салаты, выпечку, десерты, готовьте сыроедческую льняную кашу (рецепт ниже). Максимальная дневная порция — 2 ст. л. семян. Курс — не более 2-х недель (или по назначению лечащего доктора).

Измельченные семечки — (порошок) быстро окисляются, поэтому льняную муку следует использовать только свежемолотую.

Отвар, кисель, настой из льняных семян готовят по назначению врача. Так как при таком курсе лечения важны пропорции воды и семян, консистенция, время употребления (до еды или после), продолжительность приема и так далее. Иначе лечение может нанести вред, вместо ожидаемой пользы.

 

Рецепт каши из льняных семечек — сыроедческий

Итак, мы уже знаем, что максимальную пользу в себе несут сырые семечки, поэтому кашу лучше всего приготовить сыроедческую. Готовится такое блюдо быстро!

По вкусу льняная каша похожа на фруктовый пудинг. Густой (слизистый, как кисель) десерт очень необычнен на вкус. В этом рецепте 2 важных ингредиента: банан и льняные семечки. Остальное вы можете менять по своему вкусу.

Ингредиенты:

• 1 спелый банан;
• 2 ст. л. семечек льна без горки;
• 1-2 грецких ореха;
• персик или любой фрукт или ягоды по желанию;
• немного воды для замачивания каши.

 

Вкусная каша из семечек льна

Семечки перебираем, промывать не нужно. Заливаем водой в соотношение 1 к 2. Вода должна немного покрыть семечки, чтобы они выделили слизь. Замачиваем в течение 1-2 часов.

Перекладываем в блендер. Взбиваем почти до однородной массы.

Семена раздробятся и станут похожи на пудинг белого цвета.

Добавляем половину нарезанного банана.

Снова все взбиваем.

Выкладываем кашу в тарелку. Нарезаем сверху оставшуюся часть банана и персик дольками.

Присыпаем орешками.

И сразу же подавайте на стол! Приятного аппетита!

польза и вред, состав и калорийность, лучшие марки

Льняная каша – полезный диетический продукт, обладающий лечебными свойствами. Несмотря на термическую обработку семян льна, в процессе приготовления в ней сохраняется большая часть полезных веществ. Регулярный прием в пищу способствует насыщению организма антиоксидантами, витаминами, микроэлементами, помогает выводить из организма шлаки и токсины. Но, как у любого суперпродукта, у льняной каши имеются противопоказания.

Фото: Depositphotos.com. Автор: minadezhda.

Питательная ценность

В состав каши входят витамины A и E, витамины группы B, полиненасыщенные жирные кислоты. По микроэлементам лен и его производные – настоящие рекордсмены (кальций, магний, марганец, цинк, железо, молибден, медь, хром, фосфор, калий). Гипоаллергенные свойства ему придают более 700 растительных гормонов.

Калорийность в готовом виде без сахара и других добавок: 82 ккал на 100 г. Но возможны отклонения от этой цифры в зависимости от марки, процентного содержания семян льна и наличия других ингредиентов.

Полезные свойства

Льняная каша – полезный для человека продукт. Входящие в ее состав компоненты обеспечивают профилактические и лечебные свойства при различных заболеваниях, независимо от степени их тяжести. Стимулируют работу всех органов и желез внутренней секреции.

Основные полезные свойства:

1. Уменьшает уровень холестерина, нормализует давление и активизирует обмен веществ – благодаря оптимальному соотношению жирных кислот омега-3 и омега-6.
2. Растворяет, смягчает и выводит мокроту при пневмонии, бронхите и плеврите. Является эффективным отхаркивающим средством.
3. В состав входит около 700 растительных гормонов, лигнанов, которые обладают антиоксидантным действием и препятствуют развитию аллергии. Поэтому льняная каша будет полезна тем, кто страдает аллергией различной этиологии, онкологическими заболеваниями и недугами сердечно-сосудистой системы.
4. Пищевые волокна благотворно воздействуют на перистальтику кишечника, проявляя легкий слабительный и обволакивающий эффект. Вот почему продукт рекомендуют людям с проблемами желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), в том числе при язве, гастрите, холецистите, колите, гепатите, геморрое и запорах.
5. Одна порция при ежедневном приеме постепенно приводит в норму уровень сахара в крови и препятствует развитию диабета.
6. Способствует выработке тестостерона у мужчин, борется с импотенцией.
7. Растительные белки с широким спектром аминокислот (АК) незаменимы для тех, кто ведет активную жизнь, придерживается поста или вегетарианской философии. Подобная пища также необходима людям, находящимся на лечебной диете, которым, в силу медицинских причин, противопоказана богатая белками животная пища.
8. Выводит из организма токсины и радионуклиды, вызванные облучением.
9. Рекомендуется как вспомогательное лечебное средство при болезнях мочеполовой системы (нефритах, циститах, камнях в почках и т. д.).
10. Доказанный факт – мощные противопаразитные свойства продукта. Льняная кашка помогает избавляться от целого ряда гельминтов, вирусов и грибков.

Польза и вред каши из полбы.

Польза для женщин

Поскольку среди мужчин мало поклонников льняной каши по причине ее специфического вкуса и консистенции, более подробно остановимся на полезных для женщин свойствах этого продукта.

• Благодаря низкой калорийности и оптимальному соотношению питательных веществ – белков, жиров и углеводов (БЖУ) – дает женщинам всего мира возможность похудеть за короткий срок без вреда для здоровья.
• Способствует синтезу в организме коллагена, что положительно сказывается на состоянии волос, кожи и ногтей.
• Еще одним важным для женщин моментом будет способность справляться с предменструальным синдромом (ПМС) и менструальными болями.
• Повышенное содержание витаминов и микроэлементов в составе продукта особенно полезно для беременных и кормящих. Но поскольку в каше присутствуют растительные гормоны, для ее включения в меню понадобится разрешение врача.

Полезные разновидности

Сегодня производители предлагают потребителям широкий ассортимент льняных каш. Они могут быть чистыми, содержащими исключительно семена льна, или с добавками.

С амарантом

В ее состав входят семена амаранта, которые усиливают секрецию желудка, нормализуют кислотность и работу кишечника, укрепляют иммунитет и очищают организм от токсинов.

Амарант успешно борется с вирусами и канцерогенами. В его состав входит сквален – натуральное вещество, омолаживающее клетки. Сквален также уменьшает вероятность появления и разрастания злокачественных образований. Тогда как калий и жирные кислоты благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.

Польза амаранта.

С кунжутом

Кроме очищающих свойств, продукт с добавлением кунжутного семени положительно сказывается на работе печени, почек, желудка, кишечника и щитовидной железы.

Льняная каша с кунжутом:

• укрепляет иммунитет;
• повышает мозговую активность;
• нормализует уровень сахара в крови и препятствует развитию диабета;
• способствует снижению веса.

С расторопшей

Мука из семян расторопши пятнистой, которой в промышленной каше содержится около 20 %:

• помогает восстановиться после затяжной болезни;
• выводит токсины;
• стимулирует работу иммунной системы и печени;
• благотворно влияет на состояние кожи.

Вред и противопоказания

Противопоказаний к употреблению льняной каши нет. Многочисленные исследования подтвердили, что продукт не причиняет вред здоровью.

1. Есть вероятность негативной реакции при индивидуальной непереносимости семян льна или других компонентов блюда.
2. Аллергия встречается редко и чаще всего проявляется из-за натуральных или искусственных добавок (подсластители, красители и фрукты). Поэтому старайтесь выбрать в магазине чистую льняную кашу или научитесь готовить ее самостоятельно.
3. Чересчур увлекаться не следует. В состав продукта входят цианогенные гликозиды. В небольшом количестве эти соединения полезны для человека и нормализуют метаболизм. Но передозировка может нанести вред организму.
4. При употреблении льняной каши нужно помнить, что она содержит много клетчатки. Поэтому знакомство с продуктом начинают с малых порций, параллельно увеличив объем выпиваемой воды.

Готовим в домашних условиях

Самостоятельно готовить кашу рекомендуют из необжаренных семян льна.

1. Для одной порции будет достаточно 3 ст. л. Измельчите их до состояния муки в блендере или кофемолке.
2. Полученную муку пересыпьте в глубокую миску и залейте небольшим количеством воды комнатной температуры.
3. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса: льняная мука достаточно быстро впитает воду.
4. Остается лишь довести кашу до желаемой густоты, постепенно добавляя воду маленькими порциями и размешивая.
5. Дайте смеси настояться минут 15-20. За это время льняная мука набухнет, образовав нежную по консистенции кашу.

Если вы не страдаете аллергией, в блюдо можно добавить мед, орехи, любимые ягоды или фрукты (сухие или свежие).

Каша быстрого приготовления

Когда речь заходит о льняной каше быстрого приготовления (БП), многие начинают сомневаться в ее пользе. И напрасно.

В процессе производства не используют химию. Качественная каша быстрого приготовления – продукт специальной технологии, когда семена льна раздавливают и подвергают паровой обработке. При этом, действительно, часть полезных веществ теряется. Но опасными для здоровья каши делают различные пищевые добавки.

Если вы хотите, чтобы продукт приносил вам только пользу, откажитесь от вариантов, содержащих сахар, пищевые красители и усилители вкуса.

Как часто можно есть льняную кашу – зависит от ваших целей. Для профилактики и лечения рекомендуется употреблять ее регулярно, лучше всего в качестве завтрака или перекуса на работе.

Лучшие производители

Российский рынок диетического питания предлагает большой ассортимент от разных производителей. Лидерами рынка считаются марки «Плеза», «Худейка» и «ФитПарад».

«Плеза» специализируется не только на выпуске чистого продукта без сахара и других вспомогательных ингредиентов. Есть линейка каш с различными вкусами (шоколада, персика, клубники, черники, вишни и т. д.), а также с сублимированной малиной и клубникой, тыквой и грибами.

«Худейка», помимо льняной основы, содержит гречневую и ячменную муку, пряно-ароматические травы (укроп, петрушка, орегано), сушеные овощи (морковь и лук).

Гречневая мука – польза и вред.

Продукция «ФитПарад» порадует гурманов уникальными вкусовыми сочетаниями: грибы со сливочным сыром, сельдерей со сметаной, клубника со сливками, абрикос с шиповником.

Фирма «Компас здоровья», зарекомендовавшая себя на рынке здоровых продуктов питания благодаря растворимому цикорию, продает специальную льняную кашу для детей, в составе которой находятся: смесь муки из овса, гречки, ячменя и льняных семян, изюм. Такую кашку нужно давать ребенку в возрасте от 3 до 11 лет, но не на постоянной основе, а курсами.

Тот же производитель предлагает потребителям еще один вариант льняной каши под названием «Богатырская». Она предназначена для мужчин и, помимо овсяных хлопьев и гречневого порошка, может похвастать наличием природных афродизиаков – лука и корня пастернака.

«Лакомства для здоровья», «Масляный король» и «Добрый лен» выпускают льняные каши с полезными добавками (амарант, кунжут, расторопша, зародыши пшеницы, кедровая мука и пр.).

На прилавках также можно встретить продукцию компании «Фитокод». Высокий покупательский спрос зафиксирован на «Три злака» (пшеница, овес и ячмень) со стевией (природный подсластитель), топинамбуром и галегой (иначе – козлятник лекарственный).

Бренд «Сила Алтая» выбрал интересное направление развития и представил на потребительский суд льняные каши с добавлением натуральных растительных масел, таких как кедровое и льняное.

Общие рекомендации

Прежде чем вводить это полезное блюдо в свой рацион, нужно усвоить некоторые правила:

1. Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться в безопасности средства и оценить вероятность побочных эффектов.
2. Чтобы льняная каша принесла вам только пользу, выбирайте проверенные марки или готовьте самостоятельно.
3. Специалисты не рекомендуют варить кашу. Достаточно залить ее теплой водой. От кипятка она может свернуться.
4. Необходимо контролировать количество добавляемой воды, ввиду того что льняная мука хорошо впитывает жидкость.

При соблюдении правил приема и дозировки результат не заставит себя ждать и проявится в улучшении общего самочувствия и внешнего облика. Льняная каша – удивительный продукт, помогающий сохранить прекрасную форму, здоровье и хорошее настроение надолго.

Польза и вред кукурузной каши.

Льняная каша- безглютеновая, нежная, вкусная и диетическая

Автор: Алена Яснева

Вы думаете, что льняная каша – это нечто «новомодное», и поэтому относитесь к ней скептически? Нет…

Новое, как известно – это хорошо забытое старое.

Льняная каша, совсем не заслуженно забытая на нашей родине, снова завоёвывает успех у почитателей здорового образа жизни, и это очень радует.

В Западной Европе это замечательное блюдо уже лет 10, если не больше, как стало «культовым», а в Англии даже потеснило традиционную овсяную кашу.

Полезность льняной каши определяется полезностью такого семени, как лён, а пользы в нём – огромное количество!

Чем полезна льняная каша?

Взрослым и детям, молодым и пожилым, мужчинам и (особенно!) женщинам – вот прямо ВСЕМ очень рекомендую:

1. Уникальное содержание полезных Омега-3, Омега-6 и Омега-9 жирных кислот! Известно, что данными элементами очень богата морская рыба, а вот в льняном семени этих веществ содержится разы больше! Организм человека не производит эти вещества, однако они являются необходимыми для его полноценной работы. Причём, это лишь одно из множества полезных свойств данного удивительного продукта.
2. Польза льняной каши – в витамине A, витаминах группы B, витамине C, в таких элементах, как медь, калий, железо, цинк, фосфор, магний, кальций, натрий, хром, марганец, бор, кремний. Льняная каша содержит большое количество белков и растительных гормонов, оказывающих антиаллергический и антиоксидантный (омолаживающий) эффект.
3. Благодаря им также нормализуется гормональный баланс, что способствует улучшению состояния при менопаузе, а также препятствует появлению онкологических проблем молочной железы, яичников и матки у женщин.
4. Для мужчин же льняная каша является отличным профилактическим средством от рака простаты, она повышает уровень тестостерона, а, следовательно, улучшает половую функцию.
5. Доказано, что регулярное употребление льняной каши значительно улучшает функционирование иммунной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем, улучшают качество кожи, волос и ногтей, способствует похудению, а также является прекрасной альтернативой глютеновым кашам.
6. Это блюдо – просто незаменимо для людей, предпочитающих активный образ жизни, и беременным, а также кормящим женщинам.

Поэтому, что там говорить долго, давайте готовить!

Как готовить льняную кашу?

Для начала – основные важные моменты:

1. Лён для каши можно использовать как цельный, так и молотый. Если используется цельный лён, то он перемалывается в блендере. Если используется молотый лён (мука), то он просто размешивается в жидкости (вода, молоко).
2.  Перед приготовлением лён рекомендуется замачивать на 8-12 часов для избавления от фитиновой кислоты, для активизации процессов пробуждения семени, что будет способствовать увеличению в семени витаминов и энзимов, а также его лучшему усвоению.
3. Семена льна можно заранее перемолоть и хранить в тёмной стеклянной таре в холодильнике. Но не стоит их намалывать много, они окисляются при каждом открытии банки.
4. Кашу из льна можно готовить как солёной (с овощами зеленью), так и сладкой (с ягодами, фруктами, сухофруктами и орешками).
5.  Отлично будет, если вы будете добавлять в льняную кашу специи (по вашему вкусу и предпочтениям) – это будет придавать особый вкус и аромат блюду, а также усиливать его полезные свойства, улучшать пищеварение и оздоравливать иммунную систему и весь ЖКТ.

Основа любой льняной каши – это перемолотые в блендере семена льна или льняная мука (заранее перемолотые семена). Далее – всё просто: добавляем в основу те продукты, которые нам хочется. Они могут быть в цельном, нарезанном или перемолотом виде.

Например, льняная каша с фруктами:

1. 1 вариант: замоченное льняное семя и фрукты (ягоды) помещаем в блендер, добавляем немного воды или растительного молока, мёд (можно и без него), щепотку соли для усиления вкуса. Взбиваем. Каша готова!Многим нравится льняная каша с бананом и малиной (клубникой), а вообще, фрукты и ягоды – на ваш выбор.
2. 2 вариант: измельчить семена льна в блендере, фрукты (яблоко, банан, груша) нарезать кусочками и добавить в кашу. А также — добавить горсть ягод (черника, голубика, малина, ежевика – все хороши, и все сочетаются со льном идеально!).

Вместо замоченного семени можно брать льняную муку – принцип тот же: делаем либо цельную кашу-смузи, либо кашу с кусочками фруктов и ягод.

Точно такой же принцип приготовления и для овощной льняной каши.

Что подойдёт идеально из овощей?

Нужно экспериментировать, и выбирать своё. Мне очень нравится льняная каша с помидорами, а также хороша она со свежим огурцом и укропом – неверояно свежо и ароматно! Льняные каши с овощами можно заправлять любым растительным маслом первого холодного отжима: оливковым, кунжутным, тем же льняным, тыквенным и т.д.

В сладкие льняные каши можно добавить ложечку кокосового масла или масла какао !

Предварительно подогрейте тарелку для каши, чтобы масло растопилось.

Я перечислила вам варианты так называемого «сыроедного» приготовления льняной каши.

То есть, варианты, когда лён не подвергается термической обработке. В принципе, льняные каши можно готовить и нагревая их (варить). Но я не вижу в этом смысла, и так не делаю.

Смысл варить и уничтожать такую ценность?

Не варёная льняная каша безумно вкусна и полезна.

Я её готовлю из замоченного льна. При варке уничтожатся все энзимы, разрушатся многие витамины, вкус не улучшится ни на йоту – зачем?

Но вы решайте сами.

Какой лён подходит для каши и где его покупать?

Для приготовления льняной каши отлично подходит как коричневый, так и белый (золотистый) лён. У них вкусы почти похожи, но всё же немного различаются.

Поэтому – только пробовать. Тем более, что как коричневый, так и золотистый лён бывают разных сортов.

Главное, чтобы лён не горчил.

Тогда он не применим в пищу.

Небольшая горчинка льна, которая многим не нравится, легко убирается его замачиванием. А вообще, качественный лён, как и масло из льняного семени, отжатое по всем правилам, и правильно хранимое – не горчат абсолютно.

Приобретать его можно в аптеках, в обычных магазинах и интернет-магазинах здорового питания, посмотрите также в отделах здоровой еды, в отделах для диабетиков может встречаться.

Конечно же, лучший вариант – это лён органический, выращенный без применения «химии». Это безопасно для здоровья, и более вкусно, скажу я вам! Я пробовала и обычный (из аптеки), и органический (заказываю через интернет) – разница во вкусе очевидна.

А если вам захочется разнообразить вкус льняной каши — предлагаю приготовить овсяно-льняную кашу с фруктами и ягодами.

Для этого в готовую фруктово-ягодную льняную кашу добавьте заранее подготовленную овсянку (отварите её либо просто запарьте, или залейте холодной водой с вечера, например, если не хотите варить).

Можно добавить масло, можно мёд, орехи, сухофрукты (заранее замочите их, затем промойте и нарежьте ), мак, кунжут – что хотите.

Эту кашу также можно готовить на растительном или животном молоке, можно добавить сливок.

Пропорции – произвольные. Попробуйте по-разному, и подберите оптимальное соотношение на свой вкус.

Какой вариант льняной каши вы бы ни готовили – ваш организм скажет вам огромное «спасибо», так как, помимо отменного вкуса, эта каша по праву считается лечебной: почти все замечают, после определённого периода регулярного употребления этой каши, что лучше стал работать кишечник и меньше стал беспокоить желудок.

Более того, льняная каша невероятно сытна: съедая её на завтрак, до обеда не хочется никаких перекусов, причём порция не особо-то и большая, а обычная (это из моего личного наблюдения и опыта моих подруг, почти все из которых сделали льняную кашу своим завтраком ).

Польза для здоровья, питание и риски

Льняное семя — это растительная пища, которая содержит полезные для здоровья жиры, антиоксиданты и клетчатку. Некоторые люди называют это «функциональной пищей», что означает, что человек может есть ее, чтобы укрепить свое здоровье.

Люди выращивали лен как культуру в Древнем Египте и Китае. В Азии он играл роль в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий.

Сегодня льняное семя доступно в форме семян, масел, порошка, таблеток, капсул и муки. Люди используют его в качестве пищевой добавки для предотвращения запоров, диабета, высокого уровня холестерина, болезней сердца, рака и ряда других состояний.

Питательные вещества льняного семени включают лигнаны, антиоксиданты, клетчатку, белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA) или омега-3. Употребление этих питательных веществ может помочь снизить риск различных заболеваний.

Однако в настоящее время недостаточно доказательств в поддержку всех этих утверждений. Узнайте, что говорят исследования о льняном семени и его возможных преимуществах для здоровья.

Поделиться на PinterestОмега-3 в льняном семени может помочь предотвратить развитие определенных типов раковых клеток.

Льняное семя содержит некоторые питательные вещества, которые могут иметь различную пользу для здоровья.

Как и другие продукты растительного происхождения, льняное семя богато антиоксидантами. Они могут помочь предотвратить болезни, удаляя из организма молекулы, называемые свободными радикалами.

Свободные радикалы возникают в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Если в организме слишком много свободных радикалов, может развиться окислительный стресс, приводящий к повреждению клеток и болезням. Антиоксиданты помогают выводить из организма свободные радикалы.

Льняное семя является хорошим источником лигнанов, которые обладают антиоксидантными свойствами.

По мнению некоторых ученых, льняное семя может быть более чем в 800 раз богаче лигнанами, чем большинство других продуктов.

В следующих разделах более подробно рассматриваются возможные преимущества льняного семени для здоровья.

Снижение риска рака

Льняное семя содержит омега-3 жирные кислоты. Исследования показывают, что это может помочь предотвратить рост различных типов раковых клеток.

Льняное семя также содержит лигнаны, которые являются антиоксидантами, которые могут замедлять рост опухолей, препятствуя их образованию новых кровеносных сосудов.

Одно исследование 2013 года выявило более низкую заболеваемость раком груди среди женщин, регулярно потребляющих льняное семя.

Кроме того, в 2018 году авторы обзора пришли к выводу, что льняное семя может помочь снизить риск рака груди после менопаузы.

Лигнаны — это тип фитоэстрогена, который представляет собой питательное вещество растительного происхождения, которое действует аналогично эстрогену. Были некоторые опасения, что фитоэстрогены могут увеличить риск рака груди, но недавние исследования показывают, что они могут играть защитную роль.

Как диета влияет на риск рака? Узнай здесь.

Улучшение холестерина и здоровья сердца

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует употреблять больше клетчатки и омега-3 для улучшения здоровья сердца. Лигнаны также могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Льняное семя содержит все эти питательные вещества.

Льняное семя также содержит фитостерины. Фитостерины имеют структуру, аналогичную холестерину, но помогают предотвратить всасывание холестерина в кишечнике.

Таким образом, потребление фитостеринов может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в организме.

В 2010 году исследователи изучили влияние льняного семени на уровень холестерина у мужчин с умеренно высоким уровнем холестерина. Участники принимали капсулу 20 миллиграмм (мг), содержащую лигнаны, капсулу 100 мг или плацебо в течение 12 недель.

Уровень холестерина упал после приема лигнанов, особенно у тех, кто принимал капсулы по 100 мг.

Исследователи, проводившие исследование 2012 года с участием 17 человек, обнаружили, что употребление льняного семени снижает уровень холестерина ЛПНП и помогает организму избавляться от жира, хотя они отмечают, что общий рацион также может иметь значение.Ученые предположили, что диетическое льняное семя может быть полезно для снижения уровня холестерина.

Некоторые ученые также связывают жирные кислоты омега-3, которые обычно присутствуют в жирной рыбе, со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи предположили, что льняное семя может стать альтернативой морским источникам омега-3. Это может сделать его полезным ресурсом для людей, которые придерживаются растительной диеты.

Узнайте больше о растворимой и нерастворимой клетчатке здесь.

Облегчение симптомов артрита

По данным Фонда артрита, льняное семя может помочь уменьшить боль в суставах и их скованность.Некоторые люди принимают его при ревматоидном артрите, волчанке и феномене Рейно.

Они добавляют, что нет доказательств, подтверждающих его использование для этой цели, но они говорят, что АЛК в льняном семени может помочь уменьшить воспаление.

Люди могут принимать:

• молотый (одна столовая ложка в день)
• в виде масла (от одной до трех столовых ложек в день)
• в капсулах (1300–3000 мг в день)

Что такое анти- воспалительная диета? Узнай здесь.

Уменьшение приливов

В 2007 году группа ученых опубликовала результаты, предполагающие, что льняное семя может помочь снизить частоту или тяжесть приливов у женщин, не принимающих эстрогеновую терапию во время менопаузы.

Однако в 2012 году дальнейшие исследования той же группы пришли к выводу, что льняное семя на самом деле не имело никакого значения.

Повышение уровня сахара в крови

Лигнаны и другие фитоэстрогены могут помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как диабет.

В 2013 году ученые давали 25 людям 0 г, 13 г или 26 г льняного семени каждый день в течение 12 недель. Участники имели преддиабет и были либо мужчинами с ожирением или избыточным весом, либо женщинами, перенесшими менопаузу.

Доза 13 г, по-видимому, снижает уровни глюкозы и инсулина и улучшает чувствительность к инсулину, но другие дозы не оказывают такого эффекта.

Кроме того, исследование на грызунах, проведенное в 2016 году, показало, что соединения, содержащиеся в семенах льна, могут помочь снизить заболеваемость диабетом 1 типа и отсрочить возникновение диабета 2 типа.Однако эти результаты могут быть неприменимы к людям.

В том же году 99 человек с преддиабетом принимали 40 г или 20 г льняного семени или не принимали льняное семя и не плацебо каждый день в течение 12 недель. Употребление льняного семени снижает кровяное давление, но не улучшает уровень сахара в крови или резистентность к инсулину.

Польза льняного семени при симптомах диабета остается неясной.

Какие продукты могут снизить уровень сахара в крови?

Предотвращение запоров

Льняное семя — хороший источник нерастворимых волокон, которые не растворяются в воде, а остаются в пищеварительном тракте после еды.Там он впитывает воду и добавляет объем, что может способствовать регулярности.

Однако Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) говорит, что существует мало доказательств того, что льняное семя помогает уменьшить запор.

NCCIH добавляет, что употребление льняного семени с небольшим количеством воды может усугубить запор и привести к кишечной непроходимости.

Кроме того, слишком много льняного или льняного масла может вызвать диарею.

Какие продукты могут помочь при запоре? Узнайте больше здесь.

Снижение воздействия радиации

В 2013 году ученые обнаружили доказательства того, что диетические лигнаны из льняного семени помогают мышам оправиться от радиационного воздействия.

Мыши, которые потребляли лигнаны, имели более низкие уровни воспаления, травм, окислительного повреждения и фиброза, а также лучшую выживаемость по сравнению с мышами, которые этого не делали.

Если дальнейшие тесты на людях покажут аналогичные результаты, лигнаны из льняного семени могут помочь в лечении проблем с легкими после воздействия радиации или лучевой терапии.

Другие состояния

NCCIH в настоящее время финансирует исследования, чтобы выяснить, могут ли питательные вещества в льняном семени помочь с:

Использование льняного семени в аюрведической медицине включает:

• улучшение общего состояния здоровья
• восстановление баланса pH кожи
• предотвращает хронические состояния, такие как диабет, атеросклероз и артрит.
• обеспечивает защиту от рака.

пользу и вред, отзывы. Полезные свойства льняной каши для женщин, детей, для похудения, беременности, кормления грудью

Льняная каша — ценный диетический продукт, обладающий одновременно различными целебными свойствами.Даже после термической обработки он сохраняет практически все свои полезные свойства. Если регулярно есть лен, организм очистится от шлаков, получит недостающие элементы и витамины. Рассмотрим подробнее пищевую ценность льняной каши, ее практическое применение в лечебных и косметических целях, а также выясним, есть ли противопоказания к ее приему.

Химический состав

Семя льна содержит ряд полезных и элементов, которые благотворно влияют на здоровье человека, способствуют профилактике и лечению различных заболеваний.

Клинические исследования подтвердили, что потребление семян льна снижает риск рака груди из-за наличия в их составе антиоксидантов.

Знаете ли вы? Король Карл Великий, правивший в 8 веке нашей эры, настолько верил в лечебные свойства льняного семени, что приказал всем своим подданным есть его каждый день.

Для детей

Детям льняную кашу можно давать с раннего возраста … Она снабжает детский организм полным набором веществ, необходимых для полноценного развития.
Полезность этого товара для ребенка выражается в таких моментах:

• нормализация работы пищеварительной системы;
• избавляющий от запора;
• устранение вредных веществ из организма, а также различных видов гельминтов.

Этот продукт для младенцев можно приготовить с добавлением меда, варенья или цукатов.

Об использовании полезного состава

Универсальность продукта из льняного семени проявляется в разнообразии его применений.Это маски против старения, диетическое питание для похудения и рецепты. Также многие спортсмены отдают предпочтение каше на основе льна из-за ее пищевой ценности и низкой калорийности.

Маски из льняного семени

Зерна льна благодаря своему составу положительно влияют на кожу :

• тон вверх;
• снимают воспаление;
• омолаживать;
• отбеливатель.

Поэтому маски из этого компонента популярны, как в домашних условиях, так и в косметике.Лучшее время для их нанесения — вечер.

Знаете ли вы? В древности в простонародье было принято гадать на каше. Они часто задавались вопросом об урожае. Хозяин дома взял ложку каши и бросил под потолок. Если вся каша останется наверху, это сулит хороший урожай.

Существуют маски для разных типов кожи: сухой, жирной, комбинированной, и их польза очевидна в прямом смысле.

Для правильного использования соблюдайте некоторые правила :

• лучше выбирать рецепты, в которых не нужно варить муку, они полезнее;
• перед нанесением стоит проверить реакцию кожи, намазав средство на внутреннюю поверхность руки;
• После смывания маски лицо следует смазать кремом.

Аппликация для похудения

Давно доказано, что каша на основе льна способствует здоровому похуданию.Совершенно здоровый, так как никоим образом не вредит организму. Лен ускоряет обмен веществ, выводит ненужные токсины из всех органов, тем самым помогает эффективно сжигать жир и лишние калории. Достаточно отказаться от тяжелых обедов и заменить их порцией льняной каши с овощами. Также его можно сочетать и со специями. Для усиления эффекта попробуйте добавить.
Этот процесс может быть не быстрым, но польза от него проявится в виде здоровой гармонии и сохранится надолго.

Важно! Семена льна занимают первое место среди других пищевых продуктов по количеству антиоксидантов.

Использование для приготовления пищи

Льняная каша широко используется в кулинарии. Помимо обычного рецепта, в котором достаточно развести муку теплой водой или бульоном и настоять, можно использовать и другие качества:

• в сочетании с вареньем, сгущенкой;
• в составе соусов, супов, выпечки;
• с добавлением сливочного масла;
• со специями;
• разжижающий (, йогурт).

Из льняной муки также получаются отличные блины и блины.
Все блюда, приготовленные с добавлением этого продукта, отличаются своей полезностью, пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами.

Есть каши в спорте

Отдельно можно выделить использование льняного продукта в спорте. Благодаря тому, что семена этой крупы содержат суточную дозу белка, ее активно используют спортсмены в качестве биологической добавки. Его включают в свой рацион в основном бодибилдеры, для которых он важен без увеличения веса.

Противопоказания и вред

Исследования в области питания показали, что льняное семя не вредит здоровью. Этот продукт не имеет противопоказаний к применению. Единственный нюанс перед приемом — убедиться в отсутствии аллергии на компоненты льна. Также аллергия может возникнуть не на сам продукт, а на синтетические добавки в виде красителей и подсластителей. Поэтому рекомендуется выбирать чистую кашу или готовить ее самостоятельно.

Итак, мы выяснили, что употребление в пищу семян льна универсально действует на организм: помогает улучшить пищеварение, нормализовать гормональный фон, очистить кожу, убрать лишний холестерин, бороться с раком, а также похудеть и создать стройную фигуру.Не имея противопоказаний, этот продукт одинаково полезен и детям, и взрослым.

Льняная каша на полках российских магазинов занимает почетное место среди продуктов диетического питания. Это 30% белка. Жиры и углеводы — минимум. Стограммовая порция содержит дневную норму пищевых волокон, магния, витаминов группы В. Народная медицина воспевает полезные свойства льна. Еда в повседневном рационе — это здоровое пищеварение, сильное сердце и ясный ум.

Разберем состав и калорийность

Польза и вред льняной каши объясняются химическим составом. Жирные семена содержат 35 видов жирных кислот, 13 незаменимых аминокислот и белков. Продукт славится содержанием Омега-3 и Омега-6, лигнина, олигонуклеотидов и олигосахаридов.

Витаминно-минеральный состав:

Название позиции
Витамины
Витамин C
Витамин E
Филлохинон
Макро- и микроэлементы
	1200 мкг / 120%
Марганец

Пищевая ценность льна :

• калорийность — 530 ккал;
• пищевых волокон — 27 г;
• белков — 36.5 г;
• жир — 34,9 г;
• углеводов — 1,6 г.

Этот уровень клетчатки и белка связан с производством льняных злаков. Сырьем для приготовления являются семена растений.

Польза для здоровья и красоты

Рассмотрим подробнее, чем полезна каша из льняного семени для отдельных систем организма.

Сердце и сосуды

Чтобы рассмотреть полезные свойства семян льна, будем опираться на состав продукта.

Омега-3 и Омега-6 образуют миелиновую оболочку мозга … Чем больше жирных кислот поступает в организм, тем лучше передаются нервные импульсы. Внимание остается острым, память крепкая.

Омега-3 ПНЖК снижает уровень плохого холестерина и триглицеридов в крови … В результате снижается артериальное давление и снижается риск ишемии и образования атеросклеротических бляшек.

Линолевая кислота (Омега-6) помогает организму вырабатывать простагландин E1 … Это главное лекарство от сердечно-сосудистых заболеваний. И от раннего старения, аллергии, рака и других аутоиммунных патологий.

Магний участвует в синтезе белка — строительного материала клеток организма. Стихия придает силу сердечной мышце. В результате аритмия , тахикардия, стенокардия уменьшаются .

витаминов группы В нормализуют работу центральной и периферической нервной системы.

Льняная каша для похудения

Пищевые волокна стабилизируют перистальтику кишечника, «выталкивают» токсины и токсины из организма.Происходит естественное очищение, улучшается обмен веществ.

Олигонуклеотиды и олигосахариды необходимы полезным бактериям, живущим в пищеварительном тракте. Микроорганизмы получают пищу — и добросовестно выполняют свою работу («переваривают» пищу).

Каша из льняного семени придает ощущение сытости на долгое время. Блюдо станет полноценным завтраком, обедом или ужином. Такая диета переносится легко.

Блюдо из льняного семени богато витаминами и минералами. Благодаря этому человек худеет не в ущерб здоровью.

Гормональный фон

Недостаток или избыток определенных гормонов является причиной многих заболеваний. Дисбаланс возникает во время стресса из-за возрастных изменений.

Полезные свойства льняной каши :

Лигнин уменьшает приливы в постменопаузе, снижает риск рака груди.

В семенах льна минимум углеводов, что положительно сказывается на состоянии диабетиков. Ведь таким пациентам нужно снизить количество крахмала и сахара в рационе.

При сахарном диабете поджелудочная железа функционирует плохо. Формируется инсулиновая недостаточность. Льняная каша поддерживает работу бета-клеток железы, активирует действие поступающего инсулина.

Употребление льна способствует секреции тестостерона. А в условиях ежедневного стресса уровень гормона снижается в молодом возрасте.

Народная медицина советует есть это блюдо для увеличения лактации и уменьшения менструальных болей.

Внимание! Особые случаи

Утверждать об абсолютной полезности того или иного продукта невозможно.Всегда есть противопоказания к применению. Или условия, в которых приходится ограничиваться тем или иным лакомством.

Польза и вред перловой крупы, гречки или льняного семени рассматриваются вместе. Ведь у человека могут быть заболевания, при которых нужно есть эти блюда осторожно.

Когда семена льна вредны :

• Обладает сильным желчегонным действием. Поэтому при обострении колита, панкреатита, холецистита — будьте осторожны.
• Каша из льняного семени не рекомендуется людям с камнями в желчном пузыре и мочевом пузыре.
• Лен улучшает перистальтику. А при сильном поносе это бесполезно.
• Из-за высокого содержания белка может появиться индивидуальная непереносимость.

Нельзя забывать и о норме потребления: разнообразное питание важно для здоровья.

Как приготовить

Чтобы сохранить полезные качества, нужно уметь варить льняную кашу.Новичок может запутаться. Ведь в купленной банке не будет обычных зерен, бобин или хлопьев.

Блюдо готовится из переработанного жмыха, оставшегося после отжима масла. Это мука. Каша основа. Остальные ингредиенты добавляются по вкусу по желанию членов семьи.

Давайте узнаем, как правильно варить льняную муку.

Рецепт каши классический

Продукты:

• молоко — 2 стакана,
• мука из семян льна — 0.5 чашек,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите молоко. Снять с огня.
2. Постоянно перемешивать, тонкой струйкой всыпать муку.
3. Соль по вкусу. Завернуть на 10-15 минут для запаривания.

Есть аналогичный рецепт приготовления кукурузной каши. Только варить ее надо долго.

Совет! Для похудения рекомендуется заменить молоко водой. Чтобы предотвратить образование комков, в сухую смесь медленно вливают холодную кипяченую воду.Одновременно перемешайте. Когда консистенция станет однородной, можно долить горячую воду.

Льняное семя с кунжутом

Состав:

• семена льна и кунжута — по полстакана,
• вода — 2 стакана
• Яблоко,
• банан,
• соль, корица — по вкусу.

Как приготовить :

1. Измельчите семена льна в кофемолке. Добавьте немного холодной воды, чтобы получилась однородная каша.
2. Долейте горячую воду. Посолить, перемешать и укутать 5-10 минут.
3. Добавить тертое яблоко, кусочки банана. Посыпать кунжутом и корицей.

По этому рецепту можно пофантазировать. Подсластить медом, добавить изюм, использовать сухофрукты.

Лен с амарантом

Проще купить готовую кашу из льняного семени с амарантом. И приготовить по рецепту, указанному на упаковке. Но можно экспериментировать.

1. Промываем семена амаранта.Вливаем воду. Пропорция 1: 1.
2. Готовьте на слабом огне, регулярно помешивая. Контролируем готовность зерна. Амарантовая крупа должна лопнуть. На этом этапе придется периодически подливать воду, чтобы каша из амаранта получилась очень редкой.
3. Соль по вкусу. Снимаем с огня. Тонкой струйкой всыпать немного льняной муки. Пока не добьемся желаемой консистенции.
4. Оберните кастрюлю и оставьте на 5-10 минут.

Получается нежная каша с хрустящими крупинками.И с удвоенной выгодой. Амарант (амарант) — природный источник магния, сквалена и других ценных элементов.

Все люди, стремящиеся похудеть, рано или поздно узнают о важной роли, которую в этом отношении может сыграть такое растение, как лен. Семя льна позволяет очистить желудок и кишечник, нормализовать пищеварение, вывести шлаки и шлаки. Список преимуществ бесконечен. Рассмотрим, что нам даст льняная каша.

Льняная каша: преимущества

Рассуждая о пользе льняной каши, стоит обратиться к составу льняного семени, из которого она приготовлена.Эта удивительная еда богата полезными жирными кислотами омега-3, которые ускоряют ваш метаболизм. Кроме того, в составе много клетчатки, полезной для пищеварения, и белка, необходимого для мышц.

Если лишний вес вызван неправильным питанием, замедлением обмена веществ или малоподвижным образом жизни — льняная каша для похудения неизбежно поможет в восстановлении фигуры!

Калорийность льняной каши

Как и все крупы, льняная каша для похудения высококалорийна — около 312 калорий на 100 грамм.Однако из-за набухания в воде калорийность снижается примерно в два-три раза.

Льняная каша: рецепт

Замените льняную кашу на завтрак и ужин и ешьте суп на обед. Перекусывайте овощами и фруктами. Такой подход к питанию позволит похудеть довольно быстрыми темпами.

Не забывайте о необходимости придерживаться разумного подхода, не употреблять чрезмерное количество сладостей и фруктов, и ваш вес будет снижаться до оптимального достаточно быстрыми темпами.Достигнув желаемых результатов, придерживайтесь сбалансированной диеты не менее одного месяца, а лучше придерживаться принципов здорового питания на протяжении всей жизни.

Каша из льняного семени может быть приготовлена ​​из цельных семян, измельченного сырья или муки. В последний вариант не входит льняное масло. Готовый продукт получают путем варки в молоке или воде, замачивания. Многие задаются вопросом, какую пользу и вред может принести льняная каша?

Химический состав

Льняное семя считается кладезем ценных ферментов.Именно за это его любят люди любого возраста, независимо от пола.

Итак, в составе есть ретинол, токоферол, тиамин, пантотеновая кислота, ниацин и другие вещества. Полиненасыщенные жирные кислоты сохраняют молодость тканей.

Многие микро- и макроэлементы, включая калий, бор, медь, кальций, цинк, натрий, фосфор, магний, алюминий, обеспечивают полноценное функционирование всех внутренних органов.

Интересно, что в льняном семени сосредоточено более 700 растительных гормонов.Это качество ценно для репродуктивной системы мужского и женского организма.

Гипоаллергенность состава позволяет принимать льняную кашу всем без исключения категориям граждан, не имеющим индивидуальных противопоказаний.

Что касается пищевой ценности продукта, то у льняной каши идеальное (!) Соотношение БЖУ. Он хранит 6% углеводов, 15% жиров и 43% белков. Именно такие пропорции легко усваиваются кровью и разносятся по всем внутренним органам.

Калорийность

Если говорить о калорийности, то показатели сложно назвать высокими. На 100 гр. на продукт приходится около 312 Ккал. Согласитесь, это немного. Если принять во внимание среднестатистическую норму, 1 порция льняной каши заполнит лишь 15% дневного объема.

Калорийность готового блюда зависит от способа обработки сырья. Если вы варили кашу на молоке с добавлением сахарного песка, показатели достигнут 315 Ккал.на 100 гр. При замачивании продукта в воде калорийность льняной каши не превысит 295 Ккал.

Перечисленные характеристики позволяют использовать продукт в меню людей, страдающих ожирением и сахарным диабетом. Также каша полезна тем, кто тщательно следит за своим весом и посещает тренажерный зал. Вы легко сможете нарастить мышцы и сбросить несколько лишних килограммов.

Давно известно, что льняная каша имеет широкий спектр применения. Лен предотвращает известные болезни практически во всех сферах.

При желудочно-кишечных заболеваниях

1. Процесс варки семян льна сопровождается выделением уникальной слизистой основы. Вещество обволакивает стенки внутренних органов, благодаря чему они получают защиту и не повреждаются.
2. Льняная каша рекомендуется при язве или гастрите. Средство снимает воспаление и дискомфорт.
3. Готовый состав оказывает легкое слабительное действие и нормализует кислотность желудка.В результате улучшается работа всего желудочно-кишечного тракта.

Для похудания

1. Многие полюбили льняную кашу из-за ее низкой калорийности. В короткие сроки можно избавиться от лишнего веса, состав активно расщепляет жиры в тканях.
2. Процесс похудания достигается за счет усиленного сжигания жира и легкого слабительного эффекта.

Для улучшения кожи и волос

1. Как только продукт попадает в пищеварительный тракт, в организме начинается активный процесс синтеза коллагена.Фермент жизненно важен для улучшения кожного покрова и структуры волос.
2. Ни для кого не секрет, что человеческая красота начинается изнутри. Именно поэтому продукт из льняного семени обязательно нужно включать в ежедневный рацион.

При сахарном диабете

1. Научно доказано, что каши положительно влияют на здоровье больных сахарным диабетом. Если систематически употреблять продукт, то в организме происходит заметное падение уровня глюкозы.
2. Пациенту требуется меньше инъекций инсулина.При таком недуге льняную кашу нужно включать в рацион в обязательном порядке. Если употреблять семена льна вместе с хлебом, болезнь будет намного легче.

Вред льняной каши

1. Кашу нельзя употреблять при поликистозе, эндометрите и миоме матки. Также нельзя принимать состав мужскому полу при наличии рака простаты.
2. Льняное семя обладает слабительным действием, поэтому не пытайтесь использовать продукт, если у вас диагностирована кишечная непроходимость или у вас воспаление желудочно-кишечного тракта.В противном случае вы только усугубите ситуацию.
3. Будьте осторожны при употреблении каши, если специалисты диагностировали камни в желчном пузыре или мочевом пузыре. Кроме того, не рекомендуется принимать средство при холецистите, панкреатите.

Приготовление каши из льняного семени включает замачивание, заваривание или длительную термическую обработку (кипячение). Приверженцы правильного питания отдают предпочтение льняной каше, так как продукт имеет широкий спектр ценных элементов.

Видео: приготовление утренней каши из льняного семени и киселя из льняного семени

Каша — один из самых здоровых продуктов в питательном рационе.А каша из поистине чудодейственных семян льна поможет решить многие вопросы, направленные на восстановление здоровья и красоты тела.

Способствует очищению организма, выводит из него вредные токсины, насыщает клетки необходимыми микроэлементами. Благодаря этому льняная каша улучшает работу кишечника, восстанавливает здоровье волос, ногтевых пластин и кожи и даже помогает похудеть!

Какие преимущества содержит льняная каша?

Состав льняной каши определяет высокую степень ее полезности.Этот продукт необычайно богат содержанием различных витаминов и микроэлементов, необходимых для здорового образа жизни организма. Рассмотрим подробнее, какие полезные вещества содержатся в семенах льна.

1. Первое и самое главное, что содержится в льняной каше в больших количествах, — это жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Наверняка многие знают, что эти кислоты содержатся в рыбе в высоких концентрациях. Но в семенах льна этого вещества в три раза больше. Жирные кислоты снижают уровень холестерина в крови и нормализуют артериальное давление, а также улучшают скорейшее сжигание животных жиров, за счет чего употребление в пищу льняной каши помогает быстрее сбросить лишние килограммы и сантиметры.
2. Кроме того, в льняной каше содержится большое количество кальция, натрия, фосфора, магния и железа, а содержание калия в этом продукте даже выше, чем в бананах!
3. Похудание с семенами льна достигается благодаря его выгодному химическому составу. В ста граммах каши почти столько же белков и углеводов — примерно по 7-8 граммов, при этом жирность в ней очень низкая (2 г). Калорийность каши из льняного семени безопасна и для стройной талии — она ​​составляет всего 82 килокалории на сто грамм продукта.

При ежедневном употреблении льняной каши происходит не только похудание и очищение организма, но и общее его восстановление. Помогает восполнить нехватку жизненно важных элементов и витаминов. Кроме того, продукт не содержит холестерина и насыщенных жирных кислот.

Применение льняной каши

Сфера применения этого продукта очень широка. Льняная каша помогает в лечении и профилактике многих заболеваний благодаря своим удивительным свойствам. Какие болезни могут отступить при использовании этого продукта?

• Заболевания желудочно-кишечного тракта

При варке льняного семени выделяется особая слизь, нежно обволакивающая стенки желудка и защищающая их от повреждений.Он способен снимать воспаление при гастрите и язвенной болезни. Каша регулирует уровень кислотности в желудке, а также оказывает легкое слабительное действие, улучшая работу кишечника.

Каша из льняного семени не только очень калорийна, но и способствует похуданию благодаря своей способности быстро расщеплять жиры в организме. Похудение достигается за счет ускоренного сжигания жира, а также за счет слабительного действия продукта. Семена льна уже много лет используются в различных диетах для похудания и детоксикации.

• Для состояния кожи и волос

Когда семена льна всасываются, организм начинает синтезировать коллаген, который необходим для поддержания здоровья волос и кожи. Как известно, красота начинается изнутри, это утверждение относится к употреблению льняной каши — введение этого продукта в ежедневный рацион помогает значительно улучшить состояние волос, ногтей и кожи.

Научно доказано положительное действие льняной каши на больных сахарным диабетом.Регулярное употребление его поможет снизить уровень сахара в крови, что сделает пациента менее зависимым от инъекций инсулина. Льняной хлеб показан при сахарном диабете.

Употребление каши из льняного семени помогает улучшить здоровье мочеполовой системы как у женщин, так и у мужчин. Очищает организм, выводит из него вредные вещества и токсины, оказывает противовоспалительное действие. Благодаря этому льняная каша показана для профилактики нефрита, цистита, появления песка и камней в почках.Также польза каши из льняного семени для женщин заключается в высоком содержании фитоэстрогенов, которые уменьшают проявление менструальных симптомов и улучшают самочувствие женщины после климакса.

Каша из льняного семени показана для ежедневного употребления не только женщинам. Также мужчины получат много полезных веществ для своего здоровья, ведь семена льна могут повысить мужскую потенцию! Регулярное употребление каши из льняного семени способствует активной выработке в мужском организме гормона тестостерона, а это отличная профилактика импотенции.

В такой ответственный период жизни женщины, как вынашивание ребенка, необходимо включить в ее рацион льняную кашу. Благодаря высокому содержанию многих полезных веществ каша способствует полноценному внутриутробному развитию малыша. К тому же он не вызывает аллергии, поэтому не нанесет плоду никакого вреда. Льняная каша при беременности также нормализует выработку гормонов в организме, помогая женщине легче переносить психологически напряженное время вынашивания ребенка.

В период грудного вскармливания ребенок получает все те витамины и микроэлементы, которые содержатся в продуктах питания матери. В этом плане каша из льняного семени при грудном вскармливании — настоящее сокровище, ведь в ней столько веществ, которые необходимы для роста и развития малыша.

Важный момент: каша из семян льна стимулирует лактацию, поэтому этот продукт просто незаменим при кормлении.

Кроме вышеперечисленных заболеваний, есть много показаний к употреблению каши из льняного семени.Помогает при обострении геморроя, простатита, гипертонии, атеросклероза. Каша обладает отхаркивающими свойствами и применяется при бронхите и пневмонии. Высокое содержание омега-3 кислот даже помогает избавиться от депрессии, ведь недостаток этого вещества вызывает шизофрению и многие другие психические заболевания.

Противопоказания к применению

Ни один продукт нельзя назвать безвредным для абсолютно каждого человека в мире. Льняная каша считается самой безвредной среди всех злаков, так как не имеет противопоказаний к употреблению.Однако не стоит забывать и о таком факторе, как индивидуальная непереносимость продукта — имеет место в редких случаях даже для наименее вредного блюда. Льняная каша может вызвать аллергию у небольшого числа людей с личной непереносимостью любых содержащихся в ней веществ.

При этом по большей части аллергия может быть вызвана употреблением в пищу каши, купленной в магазине — при производстве таких продуктов часто используются химические добавки, красители и ароматизаторы.

Именно эти добавки чаще всего вызывают у потребителей аллергию.Чтобы не допустить ее возникновения, лучше варить в домашних условиях льняную кашу из натуральных продуктов, чтобы можно было минимизировать риск возникновения побочных эффектов.

Кроме того, не забывайте, что каша, приготовленная в домашних условиях, — экологически чистый продукт, в котором содержится перечень всех полезных действующих веществ льна. В связи с этим лицам с мочой и желчнокаменной болезнью следует с осторожностью применять продукты переработки льна.

Домашняя кухня

Купить готовую кашу из льняного семени в супермаркете теперь не проблема — выбор очень большой, а цены позволяют покупать продукт даже с самым плохим кошельком.Готовить такую ​​кашу тоже не нужно, просто залейте теплой водой и подождите несколько минут, пока каша набухнет. При желании можно добавить в приготовленную крупу мелко нарезанную зелень, изюм, орехи или любые другие продукты, которые придадут блюду приятный вкус.

Однако производители часто добавляют не совсем натуральные вещества для хранения круп. Ни в коем случае не хочется забивать свой организм химией, тем более что такой продукт, как льняная каша, просто обязан быть максимально полезным и натуральным.Поэтому лучший выход — приготовить льняную кашу в домашних условиях самостоятельно.

Для приготовления можно использовать цельные семена льна, которые необходимо измельчить с помощью обычной кофемолки. Также продается готовая льняная мука; покупка такого компонента позволит сэкономить время на измельчении семян.

Каша из льняного семени обычно готовится на основе какой-либо другой крупы, смешанной с льняной мукой. Также можно использовать несколько разных видов круп, чтобы блюдо получилось еще вкуснее и вобрало в себя полезные свойства каждой из них.

Существует множество рецептов приготовления каши из семян льна. Вы также можете создать свой собственный, особенный и уникальный рецепт, добавив в кашу свои любимые ингредиенты. Следует только помнить, что они не должны снижать полезные свойства блюда. Наиболее распространенные ингредиенты, которые добавляют в кашу:

• гайки;
• изюма;
• шоколад;
• ванилин;
• сухофруктов;
• штук яблок, абрикосов, слив;
• курага, чернослив;
• ягод;

Вот несколько рецептов, которые вдохновят вас на приготовление самой вкусной и полезной каши из льняного семени с добавлением ваших любимых продуктов.

• Каша льняная на основе каши Геркулеса

Смешиваем 10 ст. л. хлопья «Геркулес» (можно также измельчить на кофемолке или оставить целыми) и 3-4 ст. л. льняная мука. Залить горячей кипяченой водой (но не кипятком!) И оставить на пять-семь минут. Сюда можно добавлять любые ингредиенты, те, которые нравятся вам больше по вкусу.

• Льняная каша на кефире

Смешиваем 3-4 ст. л.любые крупы (можно пшено, ячмень, гречку или овсянку, или любую другую по вкусу) по 1 ст. л. льняной муки залить 300 мл йогурта и добавить по вкусу натуральные фрукты или ягоды. Этот диетический десерт потрясающе вкусен, он отлично очищает организм от шлаков. Вместо йогурта можно также использовать кефир или ряженку — опять же, дело сугубо индивидуального вкуса.

• Льняная каша для похудения

Этот способ приготовления обеспечивает наименьшую калорийность блюда.По рецепту 5 ст. л. Льняную муку залить теплой водой (так, чтобы вода покрывала муку примерно на три сантиметра). Оставьте кашу на пару часов набухнуть, затем добавьте подливку из взбитого растительного масла с вашими любимыми специями. Перед употреблением посыпать мелко нарезанной зеленью.

• Вкусная каша из льняного семени с изюмом и медом

Стакан льняной муки смешать с таким же количеством гречки (цельной или молотой, по желанию), при желании можно добавить немного мелкой соли.Добавить запаренный изюм и залить кашу кипятком (можно и горячее молоко). Закройте посуду крышкой и оставьте набухать.

Перед употреблением в кашу нужно добавить небольшой кусочек сливочного масла (убедитесь, что оно несоленое), а также 1 ч. мед. Мед необходимо добавлять после того, как каша немного остынет, потому что при высоких температурах она теряет свои полезные свойства.

Теперь вы знаете, как готовится это блюдо, в чем польза и вред льняной каши.Способов приготовления такой каши очень много, но все можно совместить с несколькими общими рекомендациями:

1. Перед использованием любого нового продукта, даже такого безвредного, как льняная каша, вам следует проконсультироваться с врачом. Это поможет выявить наличие индивидуальной непереносимости компонентов продукта и прописать наиболее оптимальный способ его употребления.
2. Готовить кашу в домашних условиях намного безопаснее и полезнее, чем покупать готовые продукты быстрого приготовления. К тому же в домашних условиях вы можете сами выбрать наиболее подходящие ингредиенты.
3. Ни в коем случае нельзя варить кашу или подвергать длительной термической обработке. Процесс изготовления льняной муки заключается в ее пропаривании в горячей воде и дальнейшем настаивании для набухания.
4. Залить кашу водой с температурой около 80 градусов. Не нужно запаривать муку кипятком — это может привести к скручиванию ее гранул.
5. Контролировать количество воды. Льняная мука обладает прекрасной впитываемостью, однако слишком много жидкости может привести к отрицательному результату, и вместо ожидаемой каши вы получите суп.

Ежедневное употребление каши из льняного семени поможет значительно поправить здоровье, это проявится как во внутреннем самочувствии, так и во внешней красоте. Льняная каша — поистине чудодейственный продукт, помогающий поддерживать себя в отличной форме!

Что такое льняное семя? Питание, преимущества, типы и способы питания

В: Что льняное семя делает с вашим телом?

A: Льняное семя — отличный источник клетчатки и полезных жирных кислот омега-3. Он наиболее известен тем, что способствует пищеварению, но также может снижать уровень холестерина, улучшать чувствительность к инсулину и защищать от некоторых видов рака.(3,10,13,14)

В: Вредит ли вам льняное семя? Или тебе это хорошо?

A: Льняное семя полезно, без вопросов. Он наполнен множеством витаминов и минералов, которые играют важную роль в здоровом питании. Однако вам следует ограничить потребление сырого льняного семени, поскольку оно может содержать токсины. (10)

В: Подходит ли льняное семя для похудания?

A: Добавление льняного семени в свой рацион может привести к потере веса из-за его высокого содержания клетчатки. Пища с высоким содержанием клетчатки способствует ощущению сытости, поэтому вы можете меньше есть и терять вес в результате включения льняного семени в свой рацион.(14,18)

В: Что такое льняное масло? Как это сделано? В чем его преимущества?

A: Льняное масло получают путем извлечения масла из семян льна. Льняное семя измельчается, а затем прессуется прессом для масла, чтобы выпустить жидкость. Льняное масло содержит концентрированную дозу АЛК, но некоторые другие питательные вещества, содержащиеся в молотых льняных семенах, могут не попасть в масляную версию после обработки. (23)

В: Как вы едите льняное семя?

A: Льняное семя имеет мягкий ореховый вкус, который прекрасно дополняет ряд блюд.Вы можете добавить молотое льняное семя в тесто для блинов или вафель или в любое количество выпечки, например, кексов и тортов. Некоторым людям нравится посыпать 1 столовую ложку молотого или жареного льняного семени в йогурт или овсянку. Льняное масло также можно использовать в качестве заправки для салатов или как поливать жареные овощи.

Также доступны добавки с льняным маслом. Лидеры продаж льняного семени на Amazon варьируются от молотого льняного семени до пищевых добавок, поэтому есть много способов исправить это. Вот пять бестселлеров на Amazon:

1. Spectrum Essential Organic молотое льняное семя
2. Hodgson Mill Органическое золотое измельченное льняное семя
3. NOW Foods Certified Organic Golden Flax Seeds
4. Premium Gold Whole Flax Seed
5. Bob’s Red Mill Raw Whole Golden Flaxseed

Преимущества, питание, рецепты и побочные эффекты льняного семени

Семена льна потребляются не менее 6000 лет, что делает их одними из первых культивируемых суперпродуктов в мире.Что делает для вас льняное семя, что делает его одним из самых популярных «суперпродуктов»? Семена льна содержат противовоспалительные омега-3 жирные кислоты (хотя и не того типа, что и рыба, например, лосось), а также антиоксидантные вещества, называемые лигнанами, которые помогают поддерживать гормональный баланс в дополнение к ряду других преимуществ льняного семени.

Преимущества льняного семени включают улучшение пищеварения, улучшение состояния кожи, сердечно-сосудистой системы, холестерин и гормональный баланс, а также борьбу с раком и даже тягой к сахару — и это только начало!

Что такое льняное семя?

Семена льна, иногда называемые семенами льна, представляют собой небольшие семена коричневого, желто-коричневого или золотистого цвета.Фактически, льняное семя или «льняное семя» — это разные названия одного и того же семени. Семена льна — отличный источник пищевых волокон; минералы, такие как марганец, тиамин и магний; и растительный белок.

Лен — один из самых богатых в мире источников растительных омега-3 жирных кислот, называемых альфа-линоленовой кислотой (или ALA). Еще один уникальный факт о семенах льна состоит в том, что они являются источником лигнанов № 1 в рационе человека; Семена льна содержат примерно в семь раз больше лигнанов, чем семена кунжута, занявшие второе место.

Я настоятельно рекомендую молотые семена льна вместо цельных. Семена льна еще более полезны, если их проращивать и перемалывать в льняную муку. Измельчение льна помогает усвоить оба типа содержащихся в нем волокон, что позволяет использовать еще больше преимуществ льняного семени. Цельные семена льна будут проходить через ваше тело, не перевариваясь, а это значит, что вы не получите многих полезных свойств!

Кроме того, семена льна используются для производства льняного масла, которое легко усваивается и является концентрированным источником полезных жиров.Ниже вы узнаете больше о том, как вырастить и перемолоть льняное семя, а также об идеях использования всех видов льна в рецептах.

Еще одним продуктом льняного растения (Linum usitatissimum) является льняное масло, которое представляет собой кипяченое масло, которое используется в масляных красках, шпатлевках для окон (для окон) и в качестве защитника / усилителя текстуры древесины. Вареное льняное масло нельзя принимать внутрь.

12 лучших преимуществ льняного семени

1. Высокое содержание клетчатки, но мало углеводов

Одним из самых необычных преимуществ льняного семени является то, что в нем содержится большое количество слизистой камеди, гелеобразной клетчатки, которая является водорастворимой и поэтому перемещается по желудочно-кишечному тракту непереваренной.После употребления слизь из семян льна может препятствовать слишком быстрому опорожнению пищи из желудка в тонкий кишечник, что может увеличить усвоение питательных веществ и вызвать чувство сытости. Поскольку клетчатка, содержащаяся в семенах льна, не может расщепляться в пищеварительном тракте, некоторые калории, содержащиеся в льняном семени, даже не усваиваются.

В льне мало углеводов, но чрезвычайно много как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, что означает, что он также поддерживает детоксикацию толстой кишки, может помочь с потерей жира и снизить тягу к сахару.Большинству взрослых следует стремиться ежедневно потреблять от 25 до 40 граммов клетчатки из продуктов с высоким содержанием клетчатки. Съедание всего двух столовых ложек семян льна в день обеспечит от 20 до 25 процентов ваших потребностей в клетчатке.

2. Высокое содержание омега-3 жирных кислот

В последнее время мы много слышим о пользе для здоровья рыбьего жира и омега-3 жиров, и это одна из причин, почему семена льна, грецкие орехи и семена чиа стали известны своим противовоспалительным действием. Рыбий жир содержит EPA и DHA, два жира омега-3, полученные только из продуктов животного происхождения, которые имеют решающее значение для оптимального здоровья.Хотя семена льна не содержат EPA или DHA, они содержат тип омега-3, называемый ALA, который действует в организме несколько иначе, чем EPA / DHA.

Альфа-линоленовая кислота (ALA) представляет собой полиненасыщенную жирную кислоту n-3, которая, как было обнаружено в исследованиях, помогает снизить риск ишемической болезни сердца и гипертонии, улучшить функцию тромбоцитов, уменьшить воспаление, способствовать здоровой функции эндотелиальных клеток, защитить артериальную функцию и уменьшить сердечные аритмии.

Исследование, опубликованное в Nutrition Reviews , показало, что примерно 20 процентов ALA могут быть преобразованы в EPA, но только 0.5 процентов ALA превращается в DHA. Кроме того, на удивление пол может играть большую роль в том, насколько хорошо конвертируется ALA; в том же исследовании у молодых женщин коэффициент конверсии был в 2,5 раза выше, чем у мужчин. Независимо от конверсии, ALA по-прежнему считается здоровым жиром и должна быть включена в сбалансированный рацион.

3. Помогает сделать кожу и волосы здоровыми

Почему льняное семя полезно для волос? Польза семян льна для волос заключается в том, что они становятся более блестящими, сильными и устойчивыми к повреждениям. Жиры ALA, содержащиеся в семенах льна, приносят пользу коже и волосам, обеспечивая незаменимые жирные кислоты, а также витамины группы B, которые помогают уменьшить сухость и шелушение.Он также может улучшить симптомы акне, розацеа и экземы. Те же преимущества также применимы к здоровью глаз, поскольку лен может помочь уменьшить синдром сухого глаза из-за его смазывающих свойств.

Льняное масло — еще один отличный вариант для вашей кожи, ногтей, глаз и волос, поскольку в нем еще более высокая концентрация полезных жиров. Если вы хотите, чтобы кожа, волосы и ногти были здоровыми, попробуйте добавить в свой смузи две столовые ложки семян льна или одну столовую ложку льняного масла в свой распорядок дня. Вы можете принимать внутрь от одной до двух столовых ложек льняного масла в день, чтобы увлажнить кожу и волосы.Его также можно смешивать с эфирными маслами и использовать местно в качестве естественного увлажнителя кожи, поскольку он проникает в кожу и уменьшает сухость.

4. Помогает снизить уровень холестерина и лечить гиперлипидемию

Исследование, опубликованное в журнале Nutrition and Metabolism , показало, что добавление семян льна в ваш рацион может естественным образом снизить уровень холестерина за счет увеличения количества жира, выделяемого при дефекации. Растворимая клетчатка, содержащаяся в семенах льна, задерживает жир и холестерин в пищеварительной системе, поэтому они не могут усваиваться.Растворимое льняное волокно также задерживает желчь, которая состоит из холестерина в желчном пузыре. Затем желчь выводится через пищеварительную систему, заставляя организм вырабатывать больше, используя избыток холестерина в крови и, следовательно, снижая холестерин.

Гиперлипидемия — это аномально высокая концентрация жиров или липидов в крови, и это один из наиболее важных факторов риска ишемической болезни сердца. Исследования показывают, что семена льна (а не льняное масло) могут значительно снизить уровень этих липидов.

В одном исследовании 2015 г. 70 пациентов с гиперлипидемией разделились на две группы; группа вмешательства получала 30 граммов сырого порошка льняного семени каждый день в течение 40 дней. В конце исследования их сывороточные липиды были снова измерены. У группы, принимавшей порошок льняного семени, уровень липидов в сыворотке крови снизился. Авторы пришли к выводу, что «льняное семя можно рассматривать как полезный терапевтический продукт для снижения гиперлипидемии».

5. Без глютена

Использование льна — отличный способ естественным образом заменить злаки, содержащие глютен, в рецептах.Зерновые, особенно содержащие глютен, могут быть трудно перевариваемыми для многих людей, но лен обычно легко метаболизируется, а также обладает противовоспалительным действием.

Поскольку лен может впитывать много жидкости и связывать ингредиенты, которые вы используете в рецептах приготовления / выпечки, но не содержит глютена, семена льна являются хорошим выбором для тех, кто страдает глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену. В качестве безглютенового метода выпечки я часто использую льняное семя вместе с кокосовой мукой в ​​рецептах, чтобы добавить влаги, придать желаемую текстуру и получить немного полезных жиров.Они также являются хорошей альтернативой получению жиров омега-3 из рыбы для людей с аллергией на морепродукты (хотя, если у вас нет аллергии на рыбу / морепродукты, все же лучше получить таким образом DHA / EPA).

6. Может помочь в лечении диабета

Льняное семя хорошо известно своим действием против скачков сахара в крови, что делает его потенциально полезным средством для диабетиков. Когда пациенты с диабетом принимали по одной столовой ложке молотых семян льна ежедневно в течение месяца, у них наблюдалось значительное снижение уровня сахара в крови натощак, триглицеридов, холестерина и уровня A1C.

Семена льна могут также улучшить чувствительность к инсулину у людей с непереносимостью глюкозы. Одно исследование показало небольшое, но значительное снижение инсулинорезистентности после 12 недель употребления льна.

7. Высокое содержание антиоксидантов (лигнанов)

Одно из самых больших преимуществ льняного семени заключается в том, что оно содержит антиоксиданты, в частности лигнаны, которые представляют собой уникальные полифенолы, связанные с клетчаткой. Лигнаны содержат антиоксиданты, которые помогают уменьшить повреждение свободными радикалами, поэтому лен обладает антивозрастным, гормонально-балансирующим и клеточно-регенерирующим действием.Они содержатся в необработанных растительных продуктах, включая семена, цельнозерновые продукты, бобы, ягоды и орехи. Нездоровые привычки образа жизни, такие как плохое состояние кишечника, курение, прием антибиотиков и ожирение, влияют на уровень циркулирующего лигнана в организме, поэтому диета, богатая питательными веществами, важна для восстановления уровней.

Лигнаны считаются естественными «фитоэстрогенами» или питательными веществами для растений, которые действуют подобно гормону эстрогену. Фитоэстрогены в семенах льна могут изменять метаболизм эстрогенов, вызывая повышение или снижение активности эстрогенов в зависимости от гормонального статуса человека (другими словами, лен обладает как эстрогенными, так и антиэстрогенными свойствами).Например, у женщин в постменопаузе лигнаны могут вызывать выработку в организме менее активных форм эстрогена, что связано с повышенной защитой от роста опухоли.

Лигнаны также известны своими противовирусными и антибактериальными свойствами, поэтому регулярное употребление льна может помочь уменьшить количество или тяжесть простуды и гриппа. Исследования также показали, что полифенолы также способствуют росту пробиотиков в кишечнике, а также могут помочь устранить дрожжи и кандидоз в организме.

8.Может помочь регулировать артериальное давление

Исследование, проведенное в 2013 году в Канаде, показало, что «льняное семя вызывает один из самых мощных антигипертензивных эффектов, достигаемых диетическим вмешательством». Отчет, опубликованный в журнале Clinical Nutrition в 2016 году, показал, что льняное семя может привести к значительному снижению систолического и диастолического артериального давления. Если вы начинаете прием льняного семени, чтобы контролировать артериальное давление, то же исследование показало, что употребление льняного семени в течение более 12 недель имело больший эффект, чем потребление менее 12 недель.Хотя льняное масло может оказывать желаемое влияние на диастолическое артериальное давление, оно не влияет на систолическое артериальное давление. Экстракты лигнана тоже не повлияли. Итак, если вы ориентируетесь на общее артериальное давление, лучше всего подойдет молотое льняное семя.

9. Поддерживает здоровье пищеварительной системы

Одним из наиболее хорошо изученных преимуществ льняного семени является его способность улучшать пищеварение. АЛК в льне может помочь уменьшить воспаление и защитить слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Было доказано, что льняное семя полезно для людей, страдающих болезнью Крона и другими заболеваниями пищеварительной системы.Кроме того, он способствует развитию полезной микрофлоры кишечника даже у людей с «нормальной» пищеварительной системой. Клетчатка, содержащаяся в семенах льна, обеспечивает пищу дружественным бактериям в толстой кишке, которые помогают выводить отходы из организма.

Лен очень богат растворимой и нерастворимой клетчаткой, что означает, что он очень полезен для поддержания нормального опорожнения кишечника. Льняное семя считается одним из лучших натуральных средств от запора, поскольку оно может помочь увеличить объем стула и вывести отходы из желудочно-кишечного тракта из-за своего гелеобразного качества.Вы можете есть молотое льняное семя, чтобы поддерживать свою «регулярность», или принимайте от одной до трех столовых ложек льняного масла с восемью унциями морковного сока. Вы также получите много магния из льна — еще одного питательного вещества, которое способствует здоровью пищеварительной системы за счет увлажнения стула и расслабления мышц желудочно-кишечного тракта.

10. Может помочь снизить риск рака

Как часть здорового питания, семена льна могут помочь предотвратить определенные виды рака, включая рак груди, простаты, яичников и толстой кишки.По этой причине лен включен в протокол диеты Будвиг, естественный подход к профилактике и лечению рака. Протокол диеты Бадвиг предполагает употребление как минимум одной ежедневной порции рецепта, приготовленного из творога или йогурта, семян льна и льняного масла. По этой причине диету Бадвига иногда называют диетой с льняным маслом и творогом или просто диетой с льняным маслом.

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Clinical Cancer Research , обнаружило, что употребление семян льна может снизить риск рака груди за счет уменьшения роста опухоли.Некоторые исследования показывают, что у женщин снижается риск развития рака груди, когда они потребляют большее количество пищевых волокон, лигнанов, каротиноидных антиоксидантов, стигмастерола, овощей и птицы. Это побудило некоторых экспертов рекомендовать в основном растительные диеты для снижения риска рака, связанного с гормонами.

Лигнаны, содержащиеся в семенах льна, могут превращаться кишечными бактериями в энтеролактон и энтеродиол (типы эстрогенов), что, как полагают, естественным образом помогает сбалансировать гормоны.Сбалансированные гормоны (то есть не слишком мало или не слишком много эстрогена и прогестерона) могут помочь снизить риск рака груди и других проблем у женщин. По аналогичным причинам другое исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition , показало, что лигнаны в семенах льна также могут снизить риск рака эндометрия и яичников.

11. Может помочь с похуданием

Какая связь между семенами льна и потерей веса, согласно исследованиям? Исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition , показало, что семена льна и грецкие орехи могут уменьшить ожирение и способствовать снижению веса.

Поскольку лен богат полезными жирами и клетчаткой, он помогает вам дольше чувствовать себя сытым. Это означает, что вы можете в конечном итоге потреблять меньше калорий, что может привести к потере веса. Жиры ALA также могут помочь уменьшить воспаление и помочь с гормональным балансом, который может мешать вам похудеть. Воспаленное тело имеет тенденцию удерживать лишний вес, к тому же часто возникают проблемы с пищеварением, такие как запор и вздутие живота, если вы придерживаетесь нездоровой диеты. Ежедневно добавляйте пару чайных ложек молотого льняного семени в супы, салаты или смузи в рамках своего плана похудания.

12. Помогает уменьшить симптомы менопаузы и гормонального дисбаланса

Лигнаны, обнаруженные в семенах льна, обладают многими преимуществами для женщин в период менопаузы. Фактически, в некоторых случаях льняное семя может использоваться как альтернатива заместительной гормональной терапии или как дополнительный подход к балансировке гормонов из-за эстрогенных свойств, которыми обладают лигнаны.

Благодаря способности льна уравновешивать эстроген, семена льна также могут помочь снизить риск остеопороза. Он даже может помочь женщинам во время менструации, помогая поддерживать регулярность цикла, например, поддерживая нормальную продолжительность лютеиновой фазы (период между овуляцией и менструацией).Чтобы воспользоваться гормональными преимуществами льняного семени, попробуйте включить одну-две столовые ложки льняной муки в свой смузи на завтрак вместе с одной столовой ложкой льняного масла в какой-то момент в течение дня.

Пищевая ценность

Когда вы посмотрите на питательную ценность льняного семени, вы увидите множество вещей. Фактически, профиль питания льняного семени делает его одним из самых питательных продуктов на планете.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, добавка с двумя столовыми ложками цельного / неразмолотого льняного семени (считается около одной порции) содержит около:

• 110 калорий
• 6 г углеводов
• 4 грамма белка
• 8.5 грамм жира
• 6 граммов клетчатки
• 0,6 миллиграмма марганца (26 процентов суточной нормы)
• 0,4 миллиграмма тиамина / витамина B1 (22 процента)
• 80 миллиграммов магния (20 процентов суточной нормы)
• 132 миллиграмма фосфора (14 процентов дневной нормы)
• 0,2 миллиграмма меди (12 процентов DV)
• 5 миллиграммов селена (8 процентов дневной нормы)

Семена льна также содержат большое количество витамина B6, фолиевой кислоты (или витамина B9), железа, калия и цинка. Как видите, ни для кого не секрет, откуда берется льняное семя с таким профилем питания.

Льняное семя против семян чиа

• И льняное семя, и семена чиа содержат много клетчатки и типа омега-3 жирных кислот, называемых альфа-линоленовой кислотой или ALA. Лен является лучшим источником ALA, чем семена чиа, хотя семена чиа также обладают множеством полезных для здоровья эффектов. Одна унция семян льна содержит около 6000 миллиграммов ALA по сравнению с примерно 4900 в том же количестве семян чиа.
• Семена чиа — это маленькие круглые семена белого или черного цвета, которые зародились тысячи лет назад в Мексике и Южной Америке.Как и лен, чиа может впитывать много воды, способствовать чувству сытости, предотвращать запоры и поддерживать здоровье пищеварительной системы.
• Семена льна содержат меньше клетчатки, чем семена чиа. В льне содержится около восьми граммов клетчатки в одной унции по сравнению с примерно 11 граммами в одной унции семян чиа. Оба образуют гель во время пищеварения в сочетании с жидкостью, что препятствует высвобождению сахара из клетчатки и ее полному разрушению. Это помогает контролировать уровень сахара в крови, формировать дефекацию и снижать уровень холестерина.
• Только семена льна содержат высокий уровень лигнанов, а семена чиа — нет. Однако семена чиа содержат и другие антиоксиданты, особенно семена черного чиа, которые очень богаты питательными веществами.
• Семена чиа содержат больше кальция, чем семена льна, что делает их хорошим дополнением к веганской / растительной диете. Они также содержат другие витамины и минералы, такие как цинк, медь, фосфор, марганец, магний и калий (аналогично семенам льна).
• Уровень протеина в льняном семени впечатляет, его немного больше, чем в семенах чиа, хотя оба являются хорошими источниками.
• Семена чиа можно употреблять в любом виде, в то время как лен в идеале должен быть проросшим и измельченным. Лен более подвержен прогорклости со временем, поэтому его следует хранить в холодильнике, чтобы продлить его свежесть. Оба они очень полезны при выпечке и приготовлении блюд без глютена или веганской выпечки.

Как использовать

Ищите льняное семя в крупных продуктовых магазинах, магазинах здорового питания и в Интернете. В наши дни они широко доступны в супермаркетах, а также могут быть найдены в разделах «оптовые корзины» некоторых магазинов здорового питания, где они продаются за фунт.

Семена льна против муки из льняного семени против проросших семян льна:

• Самый лучший способ ощутить преимущества льняного семени — это употреблять льняное семя в проросшем виде. Замачивание, а затем проращивание устраняет фитиновую кислоту и может значительно увеличить усвоение минералов. Совет по льну Канады рекомендует замачивать семена льна минимум на 10 минут в теплой воде или на два часа в более холодной воде. Некоторые также замачивают семена на ночь, а затем добавляют всю гелеобразную смесь (семена плюс вода) в рецепты.
• Семена льна лучше всего употреблять в измельченном виде, так как наш организм не может получить доступ к питательным веществам, содержащимся в семенах, если их съесть целиком. Целые семена в основном проходят через нашу систему желудочно-кишечного тракта непереваренными, поэтому всегда лучше измельчать их или использовать молотую льняную муку, чтобы получить максимальную пользу от льняного семени.
• Целые семена льна можно измельчить в кофемолке, что лучше всего делать непосредственно перед употреблением в пищу, чтобы они не проводили много времени на воздухе.
• Вы также можете купить предварительно измельченные льняные семена в качестве льняного шрота (или золотого льняного шрота).
• Как и другие источники клетчатки, включая семена чиа и семена конопли, обязательно запивайте их большим количеством воды или других жидкостей.

Есть много отличных способов добавить эти супер семена в свой рацион, в том числе добавлять их в домашние кексы, хлеб и печенье. Сколько льняного семени нужно есть в день? Старайтесь употреблять от двух до трех столовых ложек в день для правильных диетических добавок из льняного семени. Возможно, вы захотите использовать больше или меньше в зависимости от ваших целей и того, как вы реагируете на потребление семян льна, поэтому лучше следить за своими чувствами, чтобы найти нужное количество.

А как насчет хранения семян льна? Хотя многие источники рекомендуют хранить семена льна (измельченные или целые) в непрозрачном контейнере в холодильнике или морозильнике, Совет по льну Канады отличается: «Исследования, проведенные Советом по льну Канады, показывают, что крупно измельченные семена льна можно хранить в при комнатной температуре на срок до 10 месяцев без порчи или потери жирной кислоты омега-3, ALA ».

Выпечка и кулинария с семенами льна:

Один из наиболее частых вопросов, касающихся использования семян льна в рецептах, заключается в том, влияет ли выпечка на омега-3 жирные кислоты льна.Согласно многим исследованиям, вы можете запекать семена льна при температуре 300 градусов по Фаренгейту около трех часов, и при этом содержание омега-3 (ALA) в семенах льна останется стабильным.

Вот советы по включению семян льна в рецепты:

• Добавьте 1–3 столовые ложки молотого льняного семени в утренний смузи. Добавьте много воды или миндального / кокосового молока, так как семена льна впитывают жидкость.
• Смешайте столовую ложку йогурта с небольшим количеством сырого меда.
• Выпекать из молотых семян льна кексы, печенье и хлеб.
• Добавить в домашнюю гранолу из проросших семян.
• Смешать с водой и использовать в качестве заменителя яиц в вегетарианских / веганских рецептах.

Рецепты

История

Льняное семя — одна из старейших культурных культур, известных человеку, которую выращивали и употребляли в пищу на протяжении тысячелетий. Согласно информации в журнале Journal of Food Science and Technology , латинское название льняного семени — Linum usitatissimum , что означает «очень полезно». Семена льна ели 5000 лет назад в древнем Вавилоне, ели ацтекские воины, а также излюбленное блюдо короля Карла Великого в восьмом веке.

В США льняное семя было впервые завезено ранними колонистами и использовалось в основном для изготовления тканей, бумаги и одежды из-за высокого содержания волокна, которое добавляет прочности и долговечности. Льняное семя также исторически скармливали скоту для улучшения его здоровья.

Примерно в 1990-х годах семена льна начали набирать популярность в индустрии здорового питания, поскольку они стали основным элементом диет, используемых для борьбы с сердечными и другими заболеваниями. Сегодня они считаются одними из лучших продуктов для уменьшения воспаления и укрепления здоровья кишечника, будь то вегетарианец, веган, соблюдающий палеодиету, низкоуглеводную или даже кетогенную диету.

Риски и побочные эффекты

Каковы потенциальные побочные эффекты употребления в пищу семян льна и пищевых добавок из семян льна? Когда вы впервые добавляете в свой рацион лен и, следовательно, большое количество клетчатки, вы можете временно испытать некоторые из следующих побочных эффектов:

• Вздутие живота и газы
• Дискомфорт в животе
• Табуреты свободные
• Снижение аппетита
• Возможны гормональные изменения при употреблении большого количества пищи

Клетчатка льняного семени может ухудшить абсорбцию некоторых лекарств.Кроме того, имейте в виду, что льняное семя действует как разжижитель крови, поэтому, если вы принимаете какие-либо антикоагулянты, такие как аспирин или другие НПВП, вам следует избегать употребления льняного семени.

Кроме того, избегайте льняного семени, если у вас чувствительный к гормонам рак груди или матки, и используйте с осторожностью, если у вас высокий уровень холестерина и вы принимаете препараты, снижающие уровень холестерина.

Последние мысли

• Семена льна, иногда называемые семенами льна, представляют собой небольшие семена коричневого, желто-коричневого или золотистого цвета. Они содержат омега-3 жирную кислоту, называемую ALA, белок, клетчатку, минералы, такие как магний и фосфор, и антиоксиданты, называемые лигнанами.
• Преимущества льняного семени включают улучшение пищеварения, более чистую кожу, снижение холестерина, снижение тяги к сахару, баланс гормонов, помощь в похудании, лечение запоров и помощь в борьбе с раком.
• Для получения максимальной пользы используйте молотые проросшие семена льна. Употребляйте около двух-трех столовых ложек цельного или молотого льняного семени (также называемого льняной мукой) в день или принимайте от одной до двух чайных ложек льняного масла.

Читать дальше: Готовьте с семенами тмина, чтобы помочь пищеварению и иммунной системе

Как использовать льняное семя и почему оно полезно для здоровья

Синдром блестящего предмета — это настоящий в мире здоровья — кажется, каждый день появляется новый «обязательный» суперпродукт или пищевые добавки, которые ищут место в вашей кладовой.Баночка лукумы здесь, корень куркумы там, и следующее, что вы знаете, ваш бюджет на продукты был съеден ингредиентами, которые никто не знает, как произносить.

Однако независимо от того, сколько новых для нас зелий и порошков может появиться на полках Whole Foods, есть что сказать об основах. Льняное семя, например, является основным продуктом кухни, который никогда не следует исключать из списка покупок, — говорит тренер по здоровью и эксперт по пищеварению Робин Юкилис. «Я считаю, что льняное семя является одним из суперпродуктов OG — до того, как костный бульон, матча и коллаген стали популярными, мы, орехи для здоровья, покупали льняное семя в магазинах здоровой пищи», — говорит она.

Есть причина, по которой эти крошечные светловолосые семена были основным продуктом питания в течение последних 6000 лет, добавляет Юкилис. «Они богаты магнием, тиамином, омега-3 жирными кислотами и лигнанами, и это лишь некоторые из них», — говорит она. Эти суперзвездные питательные вещества связаны с улучшением сна, здоровьем мозга, регулированием настроения и гормональным балансом соответственно. Внезапно льняное семя кажется более захватывающим, не так ли?

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о пользе льняного семени для здоровья и о том, как его использовать.

Фото: Getty Images / SolStock

Льняное семя: невоспетый герой пищеварения

В дополнение к потенциальным преимуществам, упомянутым выше, с льняным семенем связано еще одно важное преимущество: оно прекрасно влияет на кишечник.

Похожие истории

Во-первых, это может помочь вам оставаться регулярным. «Лен богат клетчаткой, но в нем особенно много слизистой камеди — гелеобразующей клетчатки, которая растворима в воде и поэтому движется по желудочно-кишечному тракту в непереваренном виде», — говорит Юкилис.«Волокно связывается со всем, что нужно вывести, и протягивает его через вашу систему». (Неужели я единственный, кто находит это изображение странно удовлетворительным?)

Но это не единственная работа льняного волокна. «Еще одним преимуществом является то, что он может помочь предотвратить слишком быстрое опорожнение пищи из желудка в тонкий кишечник», — говорит Юкилис. «Это может увеличить усвоение питательных веществ, так что вы получите больше от пищи, которую уже едите, и заставите вас дольше чувствовать сытость». Если ваша цель — похудеть, добавляет она, это сделает процесс более эффективным и устойчивым, чем сокращение калорий.

Фото: Stocksy / Lumina

Как включить льняное семя в свой рацион

Если у льняного семени есть один недостаток, так это то, что оно требует небольшого ухода — вы не можете просто вычерпать целые семена из бункера и назвать это день. «Целые семечки не могут быть расщеплены и пройдут через вашу пищеварительную систему в неиспользованном виде», — объясняет Юкилис. «Итак, вам лучше выбрать молотые семена льна или льняную муку, а не просто посыпать целыми семенами коктейли и салаты.«

Для получения свежайшего льна из возможных, Youkilis рекомендует покупать цельные семена льна и измельчать их в порошок с помощью мельницы для специй всякий раз, когда вы хотите их использовать.» Если вы не можете измельчить семена самостоятельно, вы можете купить топорную муку, но только если оно хранится в проходе холодильника «, — добавляет она. Это потому, что масла в льняном семени быстро окисляются при контакте с воздухом.» Обязательно охладите семена и муку и используйте вскоре после измельчения «.

Другой вариант — льняное масло — он принесет вам такую ​​же пользу для здоровья, как и цельные семена, но, опять же, немного темпераментен.«Вам также следует хранить льняное масло в прохладном темном месте и использовать его при готовке при более низкой температуре, чтобы сохранить его питательные свойства», — говорит Юкилис.

После того, как вы определили эти правила, льняное семя на удивление все, что угодно. Здесь Юкилис делится несколькими из своих любимых способов включить суперсемена в свой повседневный кулинарный распорядок, от утра до вечера до поздней ночи. (Просто начинайте медленно, — говорит она, — более 1/4 — 1/2 чайной ложки для начала может вызвать вздутие живота и газы.)

1. Используйте льняную муку при выпечке

Вы можете добавить льняную муку практически в любую выпечку для повышения питательной ценности. Есть несколько способов сделать это: либо заменить половину или один стакан муки льняной мукой; замените яйцо на столовую ложку льна и три столовые ложки воды, смешанные вместе; или замените каждую столовую ложку маргарина, сливочного масла или масла тремя столовыми ложками льняной муки.

2. Добавьте льняное молоко или молотое льняное семя в смузи

Независимо от того, какой вариант вы выберете, лен — надежная надстройка для смузи — просто залейте небольшое количество молока или семян в блендер, и все готово. идти.(В этом случае нет необходимости сначала измельчать семена, поскольку блендер сделает это за вас.) Юкилис любит использовать их вместо семян чиа в своем смузи с черничным пирогом, но, поскольку они довольно нейтральны по вкусу, вы можете добавить их в любую смесь.

3. Используйте льняное масло в домашней заправке для салатов

Если вы обычно используете оливковое масло или масло авокадо, вы можете легко заменить его на льняное масло. Это хороший комплимент как для соленых, так и для сладких заправок, и вам даже не нужно ограничивать его сырыми овощами.Youkilis также рекомендует поливать им белки, ферментированные продукты и полезные жиры, например, те, что указаны в Правиле пяти тарелок для улучшения кишечника.

4. Добавьте молотое льняное семя в чашу для завтрака.

Молотое льняное семя является отличным дополнением к блюдам на основе йогурта и злаков, и если вы перемешаете его достаточно хорошо, вы, вероятно, даже не заметите, что оно есть. Любимые завтраки Ёкили, настоянные на льне, включают овсянку, овсянку на ночь и фруктовое парфе. Бонус: все эти варианты дадут вам дополнительное количество клетчатки, усиливая преимущества льна.

5. Добавьте молотое льняное семя в домашнюю гранолу

Вы можете получить лекарство из льняного семени из тонны здоровых, купленных в магазине гранол, но почему бы не повысить коэффициент свежести и не сделать партию дома своими руками? Просто добавьте немного измельченного льна в ингредиенты для мюсли и поджарьте его на слабом огне в духовке, пока он не станет хрустящим — этот рецепт из 7 ингредиентов от Дафны Оз не может быть проще и безопаснее для льна. Не смеете ли вы съесть все это за один присест …

Хотите пересмотреть еще несколько классических блюд здорового питания? Обратите внимание на многочисленные преимущества чая с перечной мятой и свежего имбиря.

отзывов и результатов, способ приготовления, польза и вред

Молодые женщины с избыточным весом находятся в постоянном поиске эффективной диеты. Правильно подобранные продукты, сбалансированное питание и низкокалорийные продукты помогают им избавиться от килограммовой нагрузки. Очень хорошо работает и льняная каша для похудения. Отзывы и результаты этого способа привести свое тело в форму описаны в прилагаемой статье ниже.

Здоровый завтрак

Льняная каша — идеальный вариант для утреннего обеда.Он очень полезен, вкусен, содержит много веществ, необходимых для нормального и полноценного функционирования организма. Для людей, которые жалуются на проблемы с желудком и кишечником, он просто незаменим. Что касается людей, у которых по всему телу имеются жировые отложения, то льняное семя для похудения может стать для них настоящим спасением. Отзывы специалистов, рецепт этого блюда и его влияние на организм — все это можно узнать на приеме диетолога. Посетить его перед тем, как сесть на диету, просто необходимо, чтобы избежать негативных последствий.

Специалист помимо прочего подскажет, что употребляя кашу, можно сбросить до 7 килограммов за один месяц. К сожалению, в России очень мало людей употребляют это блюдо в своем рационе. В отличие от нашей страны, европейские государства издавна пропагандируют культ льна. Например, каждый второй англичанин не мыслит свое утро без каши, при этом предпочтение отдается не только всем известной овсяной каше, но и продукту из семян льна.

Рецепт

Льняную кашу для похудения приготовить очень легко и просто: отзывы и результаты обывателей говорят о том, что процесс не отнимет у вас много времени и сил.Первое, что вам нужно сделать, это пойти на рынок и купить семена — главный ингредиент вашего блюда. Их продают торговцы орехами, сухофруктами и специями. На одну порцию понадобится около 4 столовых ложек семян. С помощью блендера их измельчают до состояния муки, добавляют в нее для вкуса соль и перец и заливают горячей водой. Блюдо можно заправить корицей, оливковым маслом, нежирной сметаной, соевым соусом, изюмом или орехами.

Есть еще один способ приготовить кашу. Семена льна заливают водой и оставляют на всю ночь, чтобы они хорошенько набухли.Утром массу перелить в блендер и взбить. Затем приправьте дополнительными ингредиентами по вкусу. Главное помнить о следующих правилах: семена очень твердые, поэтому их нужно измельчить. Можно купить готовую льняную муку, но в этом случае блюдо будет менее полезным.

Каша готовая

Конечно, у заводского продукта есть свои плюсы. Это и есть Льняная каша «Худи». Во-первых, приготовить такое блюдо очень просто. Вы существенно экономите время и силы.Во-вторых, отзыв о льняной каше «Толстовка» — положительный продукт от большинства женщин. Утверждают, что готовое блюдо получается очень нежным, мягкой консистенцией, ярким вкусом и насыщенным ароматом. К сожалению, не без недостатков. Главный недостаток — прохождение термической обработки, в результате чего каша теряет множество полезных веществ и витаминов.

Сухофрукты и орехи часто добавляют в заводской продукт, а также разбавляют другими крупами — овсянкой или гречкой.Дополнительные ингредиенты улучшают вкус. На завтрак лучше всего подойдет каша. Те, кто сидит на диете, говорят, что льняная диета длится около месяца, за что можно сбросить не менее 5 килограммов. Стол можно разнообразить салатами из свежих овощей, легкими супами на основе брокколи и сельдерея, полезными напитками: зеленым чаем и минеральной водой без газа.

Состав

Как в готовом, так и в натуральном продукте много полезных веществ. Многие витамины и минералы содержат кашу из льняного семени: о пользе и вреде, отзывы о продуктах и ​​основные правила ее употребления можно узнать у любого диетолога.Он вам скажет, что блюдо очень питательное: на 100 грамм этого продукта приходится 35 грамм белка, до 10 грамм жиров и углеводов. Оставшаяся масса — это пищевые волокна, полезные волокна, насыщенные липидные кислоты и зола. Калорийность на порцию — 312 ккал. Среди витаминов можно выделить все вещества группы В, а также С, Е, РР и К.

Льняная каша богата различными микроэлементами. В первую очередь следует различать кальций, железо, фосфор, магний, натрий, медь, цинк, селен, хром и марганец.Блюдо — рекордсмен по содержанию кремния, а калия в нем в семь раз больше, чем в бананах. Каша может похвастаться полисахаридами, лигнином и крахмалом — все эти вещества просто необходимы для нормального функционирования человеческого организма.

Свойства

Убрать лишний вес — основная задача, на которую «работает» льняная каша для похудения. Отзывы и результаты диеты свидетельствуют о том, что блюдо помогает не только избавиться от ненавистных килограммов, но и улучшить самочувствие.Итак, каша очень полезна диабетикам: снижает их зависимость от инсулина за счет естественного снижения сахара в крови. Рекомендуется людям, страдающим сердечно-сосудистыми проблемами: гипертонией, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца. Каша при заваривании образует слизь, благотворно влияющую на пищеварительный тракт. Поэтому его часто едят при гастрите, язве и колите.

Блюдо также помогает бороться с раком. Учеными доказано, что лигины, богатые семенами льна, нормализуют гормональный баланс в организме, предотвращают образование и развитие раковых опухолей, особенно в репродуктивной системе женщин и мужчин.Кроме того, он подходит для комплексной терапии заболеваний дыхательной системы и почек. Кашу назначают людям, страдающим психическими расстройствами, а также тем, кто активно борется с тягой к наркотикам и алкоголю.

Принцип действия

Как использовать льняную кашу для похудения? Если человек хочет быстро похудеть, ему рекомендуют есть блюдо на завтрак, обед и ужин. Чтобы повысить его пищевую ценность, семена можно заливать овощным бульоном или нежирными кисломолочными продуктами: йогуртом или кефиром.Когда едят кашу для предотвращения ожирения, диета должна длиться не более двух недель. При этом саму льняную кашу нужно употреблять утром. Обед можно разнообразить легким овощным супом и кусочком отварного мяса, ужином запеченной рыбой и салатом.

Льняная диета — один из лучших методов похудения. В сочетании со спортом и прогулками на свежем воздухе дает потрясающие результаты. Если ваша цель — скорректировать вес, то один из приемов пищи можно заменить концентрированной кашей из льняной муки.Пребиотики, содержащиеся в блюде, помогут восстановить микрофлору кишечника, а богатый питательный состав продукта способствует длительному насыщению организма.

Плюсы и минусы диеты

Льняная каша для похудения очень полезна для здоровья: отзывы и результаты ее употребления говорят сами за себя. Среди положительных сторон блюда также выделим доступность его основных компонентов и достижение эффективных результатов в достаточно короткие сроки.Среди плюсов — снижение холестерина в крови, естественное очищение организма от канцерогенов и токсинов, восполнение недостатка витаминов и минералов, лечебный эффект. Кроме того, после курса льняного семени человек легко может перейти на более строгие диеты — вегетарианство или сыроедение.

Не без изъянов. К основным недостаткам можно отнести невозможность длительного употребления продукта, соблюдение жестких требований к питанию и ограничение привычного рациона определенными рамками.Такая диета категорически противопоказана людям, страдающим аллергией на компоненты блюда, пациентам с хроническими заболеваниями почек и печени. Кроме того, семена следует запретить при воспалительных процессах в кишечнике.

Отзывы

Мнения людей, сидевших на такой диете, очень важны для формирования вашего индивидуального рациона, в который входит такой продукт, как льняная каша. Польза и отзывы о нем — все эти данные стоит учитывать при создании собственного меню.Главное помнить, что это «работает». Причем, судя по отзывам, он позволяет не только сделать фигуру стройной и подтянутой, но и нормализовать обмен веществ. Будучи питательной, каша позволяет человеку длительное время не чувствовать голода. Люди, долгое время употребляющие продукт, утверждают, что за полгода им удалось сбросить до 15 килограммов. И это без изнурительного голодания и тяжелых упражнений!

Многие пользователи жалуются на отвратительный вкус каши. Говорят, что это похоже на корм для рыб.Несмотря на это, ради красоты готовы терпеть даже эти небольшие изъяны каши. Ведь эффективность диеты говорит сама за себя. Девушки рассказывают, что после недели такого питания сделали контрольный замер проблемных зон. В результате талия уменьшилась на 1 сантиметр, бедра — на три. Это огромный плюс, за который можно забыть о небольших неудобствах.

10 удивительных преимуществ семян льна для здоровья и способы их употребления

Семена льна — ценный суперпродукт, известный своей большой питательной ценностью и пользой для здоровья.Крошечные, ореховые и хрустящие семена в последнее время приобрели статус суперпродукта, но на самом деле они являются одной из самых старых культур, выращиваемых с начала цивилизации. Эти крошечные семена, также известные как лен обыкновенный или семена льна, зародились на Ближнем Востоке тысячи лет назад.

Задолго до того, как льняное семя стало известно своей удивительной пользой для здоровья, оно использовалось для создания тканей. Теперь они стали основным продуктом здорового питания благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот и клетчатки.Некоторые люди также называют их «функциональной пищей», что означает пищу, укрепляющую здоровье. Крошечные коричневые семена, как известно, улучшают пищеварение, снижают риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и рака.

Пищевая ценность
Семена льна недороги и калорийны по сравнению с другими орехами, но при этом чрезвычайно питательны. 100 граммов семян льна содержат 534 калории, что просто означает, что в чайной ложке цельных семян примерно 55 калорий.

Другие питательные вещества 10 граммов цельного льняного семени содержат:

Вода: 7 процентов

Белок: 1.9 грамм

углеводов: 3 грамма

Сахар: 0,2 грамма

Клетчатка: 2,8 грамма

Жиры: 4,3 грамма

Семена льна содержат высококачественные аминокислоты, почти сопоставимые с соевыми бобами. Они содержат все незаменимые аминокислоты, кроме лизина, и поэтому считаются неполным источником белка. Крошечные коричневые семена также богаты жирными кислотами омега-3 и омега-6. Кроме того, он содержит другие важные минералы и соединения, такие как тиамин, медь, молибден, магний, фосфор, феруловая кислота, цианогенные гликозиды, фитостерины и лигнаны.

Потеря веса
Орехи и семена занимают важное место в диете для похудания, а льняное семя — одно из них, которое можно включить в диету, когда миссия состоит в том, чтобы сбросить килограммы. Крошечные коричневые семена содержат клетчатку, называемую слизью, которая подавляет чувство голода, тяги и препятствует нездоровому пережевыванию пищи. Обзорное исследование даже отметило, что семена льна могут способствовать снижению веса у людей с избыточным весом и ожирением.

Снижает уровень холестерина в крови
Наличие этих семян может помочь снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина.Исследование показывает, что ежедневное употребление семян льна может помочь снизить уровень холестерина на 6-11%. Это возможно из-за высокого содержания клетчатки и лигнана. Оба вещества связываются с желчными кислотами, амфипатическими молекулами, синтезируемыми из холестерина в печени, и выводят их из организма через пищеварительный тракт. Эти крошечные семена можно легко сочетать с лекарствами, снижающими уровень холестерина.

Полезно для здоровья сердца
Семена льна богаты омега-3 жирными кислотами, которые полезны для нас во многих отношениях, особенно для поддержания хорошего здоровья сердца.Эти семена содержат большое количество омега-3 жирных кислот и альфа-линоленовой кислоты (ALA), которая, как было показано в нескольких лабораторных тестах, снижает риск сердечных заболеваний. Полезный жир в основном уменьшает воспаление в артериях, которое часто приводит к различным сердечным заболеваниям, таким как инсульт, сердечные приступы и остановка сердца.

Снижение артериального давления
Употребление семян льна — естественный способ снизить артериальное давление. Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Nutrition в 2015 году, кровяное давление участников, которые ежедневно потребляли семена льна более 12 недель, находилось под контролем.Эти семена также богаты калием — питательным веществом, которое может помочь уменьшить напряжение в стенках кровеносных сосудов, что помогает еще больше снизить кровяное давление.

Диабет
Согласно некоторым предварительным исследованиям, ежедневное потребление лигнанов (соединения, содержащегося в семенах льна) может улучшить уровень сахара в крови. В ходе исследования было замечено, что когда людям, страдающим диабетом 2 типа, давали 10–20 граммов порошка из семян льна в день в течение 1-2 месяцев, уровень сахара в крови натощак снижался на 19.7 процентов.

Рак
Некоторые недавние исследования показывают, что соединения, присутствующие в семенах льна, могут даже защищать от рака груди, простаты и толстой кишки. В ходе лабораторного исследования было обнаружено, что присутствующие в нем соединения могут подавлять рост опухолей. Согласно канадскому исследованию, проведенному с участием 6000 женщин, употребление семян льна может снизить риск развития рака груди на 18 процентов. Тем не менее, чтобы прийти к какому-либо выводу, в этой области необходимо провести гораздо больше исследований.

Уменьшает воспаление
АЛК и лигнаны — два основных соединения, содержащиеся в семенах льна, могут потенциально уменьшить воспаление, которое приводит к определенным заболеваниям, таким как болезнь Паркинсона и астма.Эти соединения блокируют высвобождение провоспалительных агентов, которые могут способствовать воспалительным заболеваниям. Было обнаружено, что АЛК снижает воспалительные реакции у людей, а лигнаны снижают выработку воспалительных цитокинов в лабораторных испытаниях.

Приливы
Согласно исследованию 2007 года, эпизоды приливов у женщин в менопаузе уменьшились вдвое, когда они потребляли 2 столовые ложки измельченных семян льна два раза в день. Даже интенсивность приливов снизилась на 57 процентов.Вопреки этому выводу, другое исследование не сообщило о значительном снижении количества приливов между женщинами в постменопаузе и пациентами с раком груди, потребляющими молотые семена льна.

Пищеварение
Семена льна содержат как растворимые, так и нерастворимые пищевые волокна. Оба волокна могут помочь увеличить объем стула и обеспечить легкое прохождение через кишечник. Растворимая клетчатка помогает смягчить стул, а нерастворимая клетчатка помогает стимулировать пищеварительную систему, перемещать отходы через кишечник и способствует легкому опорожнению кишечника.Ежедневное употребление семян льна может быть полезно для людей, страдающих запорами и синдромом раздраженного кишечника. Но им нужно пить много жидкости в течение дня, если они включают в свой рацион семена льна.

Здоровье кожи
Лигнаны и некоторые антиоксиданты, содержащиеся в коричневых семенах, также могут помочь предотвратить появление морщин на лице. Исследование показывает, что местное нанесение льняного масла на кожу может значительно снизить чувствительность кожи, ее шероховатость и шелушение. Жирные кислоты в семенах льна также помогают сохранять кожу увлажненной и гладкой.Более того, он может даже восстанавливать поврежденные волосы, предотвращать выпадение волос, экзему и перхоть.

Правильный способ употребления семян льна s
Семена льна обладают мягким орехово-ореховым вкусом. Его можно есть отдельно или использовать в виде льняного масла. Есть два типа семян льна: желтые и коричневые. Оба одинаково питательны и полезны для здоровья. Эти семена легко включить в свой рацион. Вы можете добавить их в салат или смузи. Но чтобы извлечь максимальную пользу из крошечных семян, важно правильно их получать.По мнению большинства экспертов, лучше иметь молотое льняное семя, чем цельное льняное семя, поскольку размолотая форма легче переваривается. Покровная оболочка целых семян льна довольно твердая и может проходить через кишечник непереваренной, а это значит, что вы не получите всех питательных веществ.