Куриное филе сколько белка: Куриная грудка на пару в мультиварке

Куриное филе — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

110

Углеводы, г: 

0.0

Куриным филе обычно называют белое мясо куриной грудки, очищенное от кожи, хрящей и костей. Куриное филе считается самым диетическим мясом из всей курицы, благодаря наименьшему количеству жиров и пищевых волокон (calorizator). Свежее куриное филе имеет розово-кирпичный цвет, приятный запах куриного мяса, вкус приготовленного филе – нейтральный.

Калорийность куриного филе

Калорийность куриного филе составляет 110 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства куриного филе

Куриное филе является рекордсменом по содержанию легкоусвояемого животного белка, необходимого не только мышцам, но и всему организму в целом для строительства клеток. Продукт содержит витамины группы В, особенно много В2, а также железо, поддерживающее высокий уровень гемоглобина в крови. По сравнению, например, с куриными голенями, в курином филе в четыре раза меньше жиров, поэтому продукт отлично подходит для диетического и разгрузочного питания. При болезнях желудка рекомендуется употреблять отварное куриное филе, потому что оно имеет самое маленькое время переваривания.

Вред куриного филе

В редких случаях куриное филе может спровоцировать возникновение аллергических реакций, особенно, если филе приготовлено на сковородке.

Куриное филе в похудении

Отварное куриное филе – один из главных ингредиентов многих диет, особенно для спортсменов, наращивающих мышечную массу или находящихся в периоде «сушки». Всем, желающим держать свой вес под контролем, подойдёт разгрузочный день на курином мясе.

Выбор и хранение куриного филе

Куриное филе предлагается в нескольких вариантах – охлаждённое или замороженное. Предпочтительнее, разумеется, охлаждённое филе, свежесть которого проверяется визуально – окраска куриного мяса должна быть однородной и не слишком яркой, тактильно – при нажатии на поверхность филе углубление должно быстро исчезнуть, иначе перед вами – размороженное филе. Неприятный запах также является причиной отказа от приобретения продукта. При покупке замороженного куриного филе следует отдать предпочтение небольшим упаковкам, в которых находятся один-два куска, при этом нужно следить, чтобы на поверхности продукта не было слоя льда.

Куриное филе в кулинарии

Куриное филе – один из универсальных продуктов, которое можно приготовить различными способами – отварить, поджарить, потушить, запечь, приготовить на гриле или в коптильне. Из куриного филе готовят фарш для приготовления котлет или запеканок, можно мелко нарезать филе, добавить приправы, яйцо и майонез (любой соус по вкусу), репчатый лук и немного муки, перемешать и обжарить в виде оладьев. Идеальными компаньонами куриного филе традиционно считаются приготовленные на пару брокколи и цветная капуста, салат из зелени или рис.

Подробнее о курином мясе, о его пользе смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Куриное филе калорийность. Куриное филе

Один из главных продуктов питания для человека – это мясо, так как оно помогает в восстановлении мышечных тканей и придает людям силы.

Но такой факт как высокая калорийность мяса не обойдешь стороной, поэтому оптимальное решение этого вопроса – включение в рацион питания куриного филе.

Калорийность куриного филе невысокая. Кроме того, куриное мясо считается не только диетическим, но и питательным. Дело в том, что калорийность куриного филе включает в себя немного жира и большое количество белка.

Куриное филе обладает ровным бледно-розовым цветом, свежим запахом и сухой поверхностью. Лучше всего выбирать куриное филе охлажденное, но при покупке нужно обращать внимание на этикетку – куриное филе хранится не более пяти суток.

От чего зависит калорийность куриного филе

Огромное разнообразие способов приготовления куриного филе обуславливает его калорийность. Так, самое наименьшее количество калорий содержится в сыром курином филе – 110 килокалорий на сто грамм продукта. В нем нет углеводов, почти нет жиров и оно является замечательным источником белка. Калорийность шашлыка из куриного филе, замаринованного в уксусе – 117 ккал на сто грамм продукта, а замаринованного в майонезе – 147 ккал на сто грамм продукта. В отварном курином филе содержится 135 ккал на сто грамм продукта, а в копченом курином филе – 204 ккал на сто грамм продукта. Калорийность тушеного куриного филе составляет 237 ккал на сто грамм продукта, ну а лидером по калорийности является жареное куриное филе, о котором мы поговорим чуть позже.

Состав куриного филе

Сколько калорий в курином филе? Такой вопрос задают многие из тех, кто сидит на диете или ведет здоровый образ жизни. Чтобы ответить на вопрос – сколько калорий в курином филе, нужно узнать, из чего состоит этот продукт.

Куриное филе – самая ценная часть тушки курицы. Калорийность куриного филе включает в себя много белка животного происхождения и основную его часть занимают аминокислоты, без которых человеческий организм не может нормально функционировать.

Кроме белка, калорийность куриного филе включает в себя фосфор (таким элементом могут похвастаться только морепродукты) и другие полезные вещества – витамины Н, витамины группы В и РР, хром, кобальт, магний, серу (кстати, кобальта в курином филе в ста граммах присутствует 120 процентов, что составляет суточную потребность человека).

Отвечая на вопрос о том, сколько калорий в курином филе, следует сказать, что калорийность куриного филе около 163 ккал на сто грамм продукта.

Еще раз хочется отметить, что куриное мясо всегда является частым гостем на наших столах. Ведь курица – самая распространенная домашняя птица, которая есть почти в каждом сельском подворье. А для городских жителей купить куриное мясо тоже не составляет никаких проблем. Хорошо то, что сегодня данный продукт можно купить на рынке или в магазине. А уж, сколько разных блюд готовят сегодня из куриного мяса!

Самое простое и распространенное блюдо – курица вареная. Возможно, именно по этой причине многих интересует вопрос калорийности вареного куриного филе. Но сначала поговорим о пользе вареного куриного филе, так как она немалая.

Полезные свойства вареного куриного филе

Сразу хочется отметить, что калорийность куриного филе такого вида небольшая. Также, отварное куриное филе, безусловно, самый полезный и легкоусваиваемый организмом человека продукт. Очень много в вареном курином филе белка – 22 процента, а это даже больше, чем в говядине и свинине. Жиров в вареном курином филе всего десять процентов. Достаточно много в вареном курином филе витаминов, макро- и микроэлементов.

Все это определяет низкую калорийность вареного куриного филе, которая составляет 135 ккал на сто грамм продукта.

Существует несколько способов снизить калорийность куриного филе (если это необходимо). Для этого нужно уметь правильно варить куриное филе. Вот один из способов.

Куриное филе необходимо промыть, положить в кастрюлю, налить воды и довести до кипения. Рекомендуется после пяти минут варки слить воду и залить филе снова чистой холодной водой. Так, можно избавиться от гормонов и антибиотиков, которые возможно использовались при выращивании курицы. Дальше нужно посолить и варить мясо до готовности. Когда филе остынет, порезать его на кусочки.

Рис промыть и сварить в подсоленной воде. При помощи дуршлага отделить его от воды, выложить в тарелки и добавить сливочное масло. Когда масло растает, выложить на рис кусочки куриного филе. И можно пробовать. Что касается калорийности куриного филе в этом случае, то она не должна вас беспокоить. Если знать меру, то такое блюдо фигуре не навредит. Другое дело – жареное куриное филе.

Калорийность жареного куриного филе, пожалуй, самая высокая. И это неудивительно, ведь в процессе приготовления добавлено масло для жарки. Калорийность в жареном курином филе составляет 197 ккал на сто грамм продукта. Такой показатель калорийности куриного филе, конечно высокий.

Но здесь, как и в случае с вареным куриным филе, можно снизить калорийность. Куриное филе можно пожарить на гриле. В этом случае калорийность в курином жареном филе станет немного ниже – 152 ккал на сто грамм продукта.

Польза куриного филе

Из всех полезных качеств, которые относятся к данному продукту, низкая калорийность куриного филе – далеко не единственная. К примеру, бульоны, которые готовят из овощей и куриного филе необычайно вкусные и очень полезные.

Польза куриного филе в этом случае актуальна для людей, у которых наблюдаются проблемы желудочно-кишечного тракта, больных ОРВИ и гриппом. В курином филе содержится магний, который укрепляет память, борется с усталостью и положительно влияет на общее состояние организма.

Присутствие в курином филе витаминов группы В только подтверждает его пользу – регулярное их применение вместе с данным продуктом помогает в оздоровлении кожи, нормализует обменные процессы, стабилизирует работу нервной системы. Но не нужно забывать о том, что все эти полезные свойства несет в себе также и вареное куриное филе, и тушеное, а вот жареное куриное филе, о котором мы говорили ранее, много пользы не приносит.

Вред куриного филе

Сразу хочется отметить, что само по себе куриное филе не приносит организму человека никакого вреда и почти не имеет противопоказаний. А вот что касается самой курицы, то здесь все обстоит иначе. Главный недостаток и вред курицы заключается в ее шкурке, которая содержит много жировой ткани. Поэтому чтобы снизить калорийность курицы, шкурку лучше удалять.

Кстати, самое важное кулинарное правило заключается в том, что даже из полезного продукта можно сделать вредный, если его приготовить неправильно. Такое правило наглядно можно продемонстрировать на курином мясе – жарить и коптить – вред, тушить и варить – польза.

Подведем итог… Куриное мясо очень полезно включать в рацион питания, главное – правильно выбрать, обработать и приготовить!

4.1428571428571

4. 14 из 5 (7 Голосов)

Куриное филе (белое мясо) может составлять основу питания любого человека, поскольку оно чрезвычайно полезное. Калорийность куриного филе небольшая, в сравнении с альтернативными видами птицы и мяса, поэтому его смело можно включать в рацион диетического питания. Белое мясо курицы довольно питательно. В курятине много белка и очень мало углеводов и жира.

Для приготовления желательно использовать охлажденное филе птицы. Мясо можно тушить, отваривать, жарить, готовить на пару или на гриле.

Как уменьшить калорийность куриного филе?

Для уменьшения калорийности отварного куриного филе очень важно его правильно приготовить: мясо тщательно промывают, после чего складывают в кастрюлю с водой и доводят до кипения. Через пять минут после закипания полученный бульон сливают и варят филе в новой порции воды. Таким образом можно немного уменьшить калорийность куриного филе и избавиться от гормонов и антибиотиков, которые иногда используют в процессе выращивания птицы. В конце приготовления филе можно подсолить.

Учитывая то, сколько калорий в курином филе при запекании, можно однозначно сказать, что такой способ приготовления тоже подходит для диетического питания. Калорийность запеченного куриного филе будет зависеть от того, какие дополнительные ингредиенты будут использоваться в процессе приготовления блюда.

Для любителей жареной пищи существует простой способ снижения калорийности куриного филе – можно пожарить мясо на гриле, без добавления масла.

Вред и польза куриного филе

Невысокая калорийность куриного филе и его ценные диетические свойства – далеко не единственное полезное качество. Куриные бульоны с овощами не только очень вкусные, но и полезные для людей с заболеваниями пищеварительного тракта. Магний, который содержится в курятине, укрепляет иммунитет, улучшает память, помогает преодолевать усталость. Витамины В-группы в составе филе омолаживают кожу, нормализуют процессы метаболизма.

Филе курицы должно находиться в меню каждого человека, так как в нем значительное количество полезных веществ, принимающих участие в формировании мышц и придающих энергию и силы. Сравнительно с другими видами птицы и мяса у филе калорийность достаточно невелика, что позволяет использовать его в диетическом питании.

Калорийность и состав

Чтобы выяснить, сколько калорий куриное филе в себе содержит, нужно разобраться из каких компонентов состоит данный продукт.

Филейная часть – самая ценная составляющая куриной тушки. Эта часть содержит у себя в составе большое количество белков животного происхождения, где значительную долю занимают аминокислоты, без наличия которых не сможет функционировать организм.

Помимо белка полезные свойства филейной части формируются из фосфора, витаминов группы РР и В, а также серы, магния, хрома и массы других весьма полезных веществ. По содержанию фосфора куриную грудку могут обогнать только морепродукты, а содержание кобальта в 100 граммах продукта составляет суточную потребность человеческого организма.

Калорийность самой диетической части курицы – около 163 ккал (на 100 грамм этого продукта). Это составляет всего около 4-6% от общего количества калорий, составляющих дневной рацион. При этом большую часть (84%) продукта занимают белки, а примерно равное количество (всего 15%) жиры и углеводы.

Приведенное количество калорий куриной грудки является достаточно условной, так как сколько их будет содержаться напрямую будет зависеть от способа приготовления и обработки продукта.

Калорийность при разных способах приготовления

Для приготовления полезной пищи лучше выбирать охлажденное, но не замороженное филе птицы. Готовить курицу можно посредством жарки, отваривания, тушения, запекания, на пару или на гриле и др. Но при выборе способа приготовления стоит помнить, что количество калорий у жареной грудки будет значительно выше, чем у вареного (или запеченного) мяса.

В таблице ниже приведена калорийность в зависимости от способов приготовления (на 100 грамм):

Способ приготовления филе	Сколько содержится калорий (ккал) на 100 грамм	Примечание
Сырое мясо	110	Не содержит углеводов, практически не включает жиры. Лучший источник белка.
Шашлык (замаринованный в уксусе)	117
Шашлык (замаринованный в майонезе)	147
На гриле	114
Отварное	135	Остальные калории остаются в бульоне
Копченое	204	Здесь не стоит забывать, что при приготовлении такого мяса используются вредные для человека добавки и консерванты.
Жареное	243	Самый высококалорийный и вредный способ обработки мяса курицы
На пару	113
Запеченное	114

Самым оптимальным и диетическим способом приготовления грудки курицы – отварить продукт либо приготовить на пару. При таком варианте сохраняются все содержащиеся в продукте макро- и микроэлементы, да и само мясо легче усваивается организмом.

Как снизить калорийность

Несмотря на низкую диетическую ценность куриной грудки, содержание калорий можно все же уменьшить в разы, зная секреты приготовления.

• Жарка. Рекордсменом по содержанию калорий считается жареное мясо курицы, которое помимо этого является вредным для пищеварения и желудка. Потому для тех, кто придерживается здорового образа жизни и основ правильного питания, такое мясо лучше вовсе не употреблять. Для приверженцев жареной пищи можно использовать достаточно простой способ снизить количество калорий – пожарить филе на гриле (без добавления масла и жира).
• Отваривание. Это лучший вариант кулинарной обработки продукта. Но и при таком способе возможно уменьшить калорийность и повысить ценность пищевых свойств продукта. Для этого грудку тщательно следует промыть под проточной водой, после чего поместить в кастрюлю с водой, а затем довести до кипения. После этого (через 5-7 минут) куриное филе следует вынуть и залить свежей чистой водой, чуть присолить и варить до готовности. Это позволяет также избавиться от находящихся в мясе гормонов и антибиотиков (которые возможно использовались при выращивании птицы).
• Запекание. Запекать куриное филе лучше в фольге – этот способ снизит калории и сделает блюдо более сочным и вкусным. К запеченному мясу можно добавлять небольшое количество различных овощей или сыр – диетическая ценность продукта напрямую зависит от того сколько в готовом блюде содержится тех или иных ингредиентов.

Употреблять в пищу куриное филе лучше с овощами – это позволит не увеличивать калорийность блюда и будет способствовать его усваиванию.

Куриное филе — это белое мясо без кости с малой жирностью, чаще всего с куриной грудинки.

Среди всех видов мясо, самым диетическим является именно куриное. Оно считается поставщиком животного белка, который прекрасно усваивается организмом. В нем присутствуют витамины A, B1, B2, минеральные вещества, никотиновая кислота. А также имеются: селен, фосфор, кальций, медь, магний, сера.

Куриная грудка — самая полезная часть этой птицы. Это объясняется минимальным содержанием в ней холестерина. В данном мясе больше белка, нежели в говядине или свинине, это диетический продукт с низкой калорийностью, минимальным количеством жира и большой долей протеина.

Калорийность куриного филе — 110 ккал. Также в составе оказались белки — 23,1 г., жиры — 1,2 г.

По сравнению с замороженным, охлажденное филе лучше (по пищевой ценности), однако в этом случае срок реализации такого продукта ограничен. Подобное мясо сохраняет в себе фосфор, витамины, аминокислоты, минеральные соли, львиная доля которых после размораживания продукта исчезают.

Человеческий организм всегда нуждается в белке. Один из главных его поставщиков — филе курицы. Что касается белка в филе, то оно уступает разве что телятине, при этом оно лучше переваривается и имеет более доступную цену.

Куриное филе одно из самых доступных видов мяса для тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Готовят его разными способами, и всегда получается что-то новое.

Куриное филе это легкая в приготовлении часть птицы, если с толком относиться к процессу готовки, то можно получить очень вкусное, сочное и ароматное блюдо. Как же сделать такое мясо?

Перед применением филе нужно замариновать его примерно на 30 минут. С верным выбором ингредиентов мясо выйдет совершенным.

Калорийность куриного филе вареного

Курятина заслуженно признается самым питательным и диетическим продуктом.

Мясо курицы может обеспечить человеческий организм белком, который легко усваивается, набором витаминов B-группы, микроэлементами: кальций, калий, цинк, фосфор, железо, селен, глютамином (жирными полиненасыщенными кислотами). Данные компоненты считаются стимуляторами сердечно-сосудистой и нервной систем, строителями клеток организма, они противостоят воспалительным процессам, питают ткани, регулируют холестерин, участвуют в нормализации кроветворных процессов, обмена веществ.

Калорийность вареного куриного филе — 153 ккал. Также в составе имеются белки — 30,4 г., жиры — 3,5 г.

При готовке лучше всего использовать свежее куриное мясо, которое имеет ряд преимуществ перед замороженным. При разморозке происходит разрушение строения волокон, мясо теряет цельность, становится водянистым.

Куриное филе является разделанной грудкой, в которой минимум жира и много белка, поэтому оно считается диетическим. Уметь сделать вкусное блюдо из куриного мяса — дело нужное и полезное. От вида кулинарной обработки во многом зависит питательность мяса. Отварное белое мясо очень полезно, оно насыщает организм человека белками животного происхождения.

Приготовить отварное филе очень просто и быстро. Можно варить цельными кусками, или же предварительно разрезать мясо на куски. В воду помещаются также морковка, лук, ароматные травы и специи, как закипит — кладется мясо.

Калорийность куриного филе Агрокомплекс

Куриное мясо является одним из самых доступных, при этом, как ни странно, еще и полезных его видов. Разумеется, самой полезной будет тушка птицы, которую вырастили самостоятельным образом, но не у всех есть желание и возможность заводить куриц. В такой ситуации настоящим спасением становятся магазины, где можно купить это замечательное мясо от зарекомендовавшего себя производителя.

Белое куриное мясо несет огромную пользу для всех нас. Это не только настоящая витаминная сокровищница (практически вся группа витаминов B, витамины E, C, K, PP), но и кладезь микро- и макроэлементов, среди которых стоит отметить магний. Именно этот элемент оказывает помощь человеку не только во время болезней, но и отвечает за поддержку общего благоприятного состояния, позволяя справиться с накопившейся усталостью.

Калорийность куриного филе Агрокомплекс — 129 ккал. Также в составе присутствуют белки — 21,0 г., жиры — 5,0 г.

Куриное филе — это амброзия для людей, сидящих на диете и спортсменов. Главным образом это едва ли не лучшее соотношение малого количества калорий и высокого количества белка, который еще и усваивается самым наилучшим образом. Конечно же, все эти полезные свойства лучше всего сохраняются в вареном, тушеном или пропаренном виде. Жареная курица способна сохранить в себе куда меньше «полезностей», в то же время набирая калорийность. Оно и понятно: кто-то жарит маринованное филе в маринаде малой жирности на гриле, а кто-то во фритюре и в кляре. Как бы то ни было, куриное филе продолжает радовать своим прекрасным вкусом в любом виде, при этом и на готовку этого мяса не нужно отводить много времени, что также очень важно.

Куриное филе БЖУ на 100 грамм, калорийность грудки

На странице приведены показатели БЖУ для куриного филе: белки, жиры и углеводы указаны на 100 грамм.

Калорийность куриного филе	110 кКал
Белки	23.1 г
Жиры	1.2 г
Вода	64.3 г

 Загрузка …

Калькулятор калорий продуктов

Продукт

Вес, г

Ккал

Расчет калорий куриного филе и других продуктов на сайте онлайн. Данные по куриной грудки представлены сервисом «Калории продуктов питания».

Пример:

Витамины в курином филе
Витамин А, РЭ	40 мкг
Витамин В1, тиамин	0.09 мг
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг
Витамин В4, холин	118 мг
Витамин В5, пантотеновая	0.79 мг
Витамин В6, пиридоксин	0.51 мг
Витамин В9, фолаты	3.3 мкг
Витамин В12, кобаламин	0.42 мкг
Витамин C, аскорбиновая	2 мг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг
Витамин Н, биотин	8.4 мкг
Витамин РР, НЭ	11.1 мг
Макроэлементы
Калий, K	236 мг
Кальций, Ca	14 мг
Магний, Mg	19 мг
Натрий, Na	70 мг
Сера, S	180 мг
Фосфор, Ph	160 мг
Хлор, Cl	76 мг
Микроэлементы
Железо, Fe	1.3 мг
Йод, I	4 мкг
Кобальт, Co	10 мкг
Марганец, Mn	0.02 мг
Медь, Cu	70 мкг
Молибден, Mo	5 мкг
Фтор, F	130 мкг
Хром, Cr	8 мкг
Цинк, Zn	1.26 мг
Стеролы (стерины)
Холестерин	70 мг

Призываем пользователей сайта НЕ заниматься самолечением. Для обследования, назначения диеты, обращайтесь к диетологу или лечащему врачу.

Белковая диета на куриных грудках: меню и фитнес-рецепты

Белок – основа сбалансированного питания человека. И неважно, собираетесь ли вы привести фигуру в норму или довольны своим весом. Давно доказано, что достаточное количество белка в рационе позволит вашему организму нормально функционировать и развиваться.

Андрей Воронин

диетолог

– Куриная грудка – один из самых популярных продуктов среди тех, кто старается похудеть. Стоит особо отметить ее преимущества для диетического питания. Белое мясо грудки содержит рекордно низкое количество жиров и отличается высоким содержанием белка. Причем этот белок достаточно легко усваивается организмом. В куриной грудке есть витамины группы B, A, PP, H и другие. Их недостаток чреват проблемами с кроветворением, функционированием печени и нарушением других процессов в организме. 

Также белое мясо отличается содержанием большого количества минералов: калия, магния, марганца, селена, цинка, железа. Благодаря такому богатому составу куриный бульон часто становится основным компонентом рациона выздоравливающих. В грудке есть важные аминокислоты – аргинин и лейцин. Хочу акцентировать внимание на отличиях куриной грудки от другого мяса. Говядина, например, содержит практически в два раза больше калорий, чем грудка. Также она заметно отличается по содержанию жиров: 1,9 г – в курином филе и 16 г – в говядине. У красного мяса есть свои преимущества: оно содержит большое количество аминокислот и витаминов, помогает повысить уровень гемоглобина в крови, поэтому включать в свой рацион только один вид мяса – куриную грудку – неправильно.

Роскачество исследовало филе цыпленка бройлера по показателям безопасности и качества. Читайте ЗДЕСЬ.

СПРАВОЧНО

Цвет мяса зависит от миоглобина, мышечного белка, обеспечивающего поставку кислорода. В красном мясе содержание миоглобина значительно выше, чем в белом. Чем больше животное прикладывает физических усилий, тем больше миоглобина концентрируется в его мышцах. Например, куриное мясо довольно светлое по сравнению с говядиной или кониной. Цвет также меняется со временем: чем старше животное, тем больше у него мышечных белков.

– Белок куриной грудки – выбор не только тех, кто хочет похудеть, но и тех, кто занимается спортом профессионально, – отмечает диетолог Андрей Воронин. – Содержащиеся в грудке аминокислоты помогают обновляться клеткам и строиться мышцам. При этом ее белок усваивается в два раза быстрее, чем тот, который содержится в рыбе, например. Если вы решаете, чему отдать предпочтение – протеиновым батончикам и коктейлям или куриной грудке, – выбирайте последнее. Натуральные источники белка, к которым можно отнести яйца, молочные продукты, рыбу и другие продукты, всегда остаются в приоритете, а грудка – рекордсмен этого списка по многим показателям.

Диета на куриных грудках

Арина Тертышная

спортивный диетолог, нутрициолог

– Рацион и цифра суточной калорийности всегда расписываются индивидуально для каждого, так как важны вес, возраст и заболевания, которые, возможно, есть у человека. Монодиета не дает организму все необходимые для жизни вещества, она не считается здоровой, поэтому, кроме куриных грудок, в рационе должны быть крупы и овощи, рыба и жиры. Вот один из вариантов недельного рациона на 1300–1500 калорий в сутки.

Понедельник

Завтрак: 1. Гречневая крупа – 50 г. Взвесить в сухом виде, затем на ночь залить кипятком, подсолить, накрыть крышкой. На утро каша будет готова. 2. Омлет на пару: 2 яйца (110 г), 50 мл молока 2,5% жирности, зелень по вкусу, соль, перец. Готовить на медленном огне. Если сковорода антипригарная – жарить без масла, если нет – добавьте 1/2 чайной ложки оливкового масла. 3. Авокадо – 50 г*.

* Авокадо выделили отдельно, а не указали в составе, например, овощного салата, потому что, во-первых, авокадо – фрукт, а во-вторых, оно заменяет жиры в данном рационе.

Обед: 1. Куриное филе – 110 г. Приготовить на пару или в сковороде. В сковороду уложить филе (можно цельное, а можно порезать), залить водой так, чтобы прикрылось дно сковороды. Добавить соль, перец, зелень, накрыть крышкой и готовить на среднем огне. Можно готовить в духовке: уложить филе на фольгу или бумагу для запекания, добавить соль, перец, зелень, лимон. Запекать при 180 °С примерно минут 20–30 до готовности. 2. Овощной салат. Нарезать и смешать овощи: свежий огурец, сельдерей, рукколу, желтый перец, томат, зелень. Добавить 1 ст. л. оливкового масла.

Ужин: 1. Куриное филе – 115 г, приготовленное так же, как на обед. 2. Овощи, запеченные в духовке, – 200–250 г (кроме моркови, картофеля, свеклы). После приготовления сбрызнуть лимонным соком и 1 ст. л. оливкового масла.

Вторник

Завтрак: 1. Клубника или малина – 180–200 г. 2. Грецкий орех – 50 г, бразильский орех – 2 шт. 3. Йогурт без добавок – 140 г.

Обед: 1. Куриное филе – 100–110 г. 2. Овощной салат: свежий огурец, сельдерей, руккола (или айсберг), желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г. 3. Авокадо – 60 г.

Ужин: 1. Рыба на пару (любая) – 180–200 г. 2. Овощной салат (не менее 250 г).

Среда

Завтрак: 1. Два отварных яйца. 2. Овощной салат: свежий огурец, сельдерей, руккола, желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г.

Обед: 1. Овощной салат. Общий вес порции – не менее 250 г. 2. Отварное филе курицы – 90–100 г.

Ужин: 1. Рыба (любая, главное, чтобы была на пару) – 180–200 г. 2. Овощной салат (250 г).

Четверг

Завтрак: 1. Гречневая крупа – 50 г. Способ приготовления описан в меню для понедельника. 2. Омлет на пару. Способ приготовления описан в меню для понедельника. 3. Авокадо – 50 г.

Обед: 1. Куриное филе – 110 г. Приготовить на пару или в духовке. 2. Овощной салат, вес порции 200–250 г. 3. Гречневая крупа – 50 г.

Ужин: 1. Куриное филе – 115 г (готовить на пару или в духовке). 2. Овощи, запеченные в духовке, – 200–250 г (кроме моркови, картофеля, свеклы). После приготовления сбрызнуть лимонным соком и 1 ст. л. оливкового масла.

Пятница

Завтрак: 1. Омлет на пару: разбить 2 яйца, без добавления молока, зелень по вкусу, соль, перец. Готовить на медленном огне. 2. Овощной салат – не менее 250 г.

Обед: 1. Паровые котлеты из куриного филе – 200 г. 2. Порция зеленого салата: айсберг, огурец, зелень любая, авокадо – 60 г, тыквенные семечки – 1 ст. л., оливковое масло – 1 ст. л., 0,5 желтого перца. Общий вес салата – 300–350 г. 3. Гречневая крупа – 5–6 ст. л. в готовом виде.

Ужин: 1. Рыба на пару (кета, треска или минтай) – 160–180 г. 2. Овощной салат – 250 г.

Суббота

Завтрак: Овощной салат с яйцом: свежий огурец, сельдерей, руккола или салат айсберг, желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г. В салат добавить 2 отварных яйца.

Обед: 1. Нут – 6 ст. л. в отварном виде и 1 ч. л. оливкового масла к нему. 2. Овощной салат (не менее 200 г + 1 яйцо всмятку).

Ужин: 1. Куриное филе – 100–110 г. Овощи (200–250 г), запеченные в духовке вместе с филе (100–150 г). После приготовления сбрызнуть лимонным соком.

Воскресенье

Завтрак: 1. Овсяная каша – 40–45 г (сухого продукта). Залить кипятком, накрыть тарелкой и подождать 10 минут, пока хлопья распарятся. 2. Сыр «Адыгейский» – 30–35 г. 3. Бразильский орех – 20–25 г. 4. Любые ягоды (или фрукт) – 150–160 г. 

Обед: 1. Паровые котлеты из куриного филе – 200 г. 2. Порция зеленого салата (300–350 г). 3. Гречневая крупа – 5–6 ст. л. в готовом виде.

Ужин: Рыба на пару (кета, треска или минтай) – 160–180 г. 2. Овощной салат – как в обед (250 г).

Из напитков можно употреблять теплую воду небольшими глотками и не более 150 мл. Можно морс, ягодную воду, но без сахара. Кофе и чай – нежелательно.

Почему белок для перекусов – лучший выбор?

– Предположим, вы решили перекусить между основными приемами пищи и выбрали фрукт или пару кусочков шоколада с чаем, – комментирует Мария Тихомирова, диетолог. – Углеводы из этих продуктов попадают в кровь в виде глюкозы и почти сразу поднимают уровень инсулина. Основная функция инсулина – уносить из крови неиспользованные углеводы и накапливать их в виде жира для дальнейшего применения. Для избавления от лишнего жира нужно ограничить выработку инсулина. Белковые продукты – рыба, сыр тофу, грудка и другие – после переваривания превращаются в аминокислоты, которые по большей части не вызывают образование инсулина. Так белковые продукты помогают нам сбрасывать лишний вес, обеспечивая организм необходимыми для жизни веществами.

Блюда из куриной грудки: на каждый день и не только

«Сухо так, что в горло не лезет» – вот что частенько можно услышать о куриной грудке.

Алексей Архангельский

шеф-повар

– Белое мясо курицы действительно легко пересушить при любом способе приготовления, будь то варка, жарка или запекание. Пожалуй, лишь приготовление грудки в вакууме по технологии су-вид позволяет ей быть сочной и нежной.

Су-вид – от фр. sous-vide, «под вакуумом»

В идеале эта техника предполагает наличие специальной емкости с термостатом, чтобы готовить при постоянной, точной, низкой температуре. Однако можно готовить и без нее – в мультиварке на режиме «Подогрев».

Рецепт куриной грудки методом су-вид.

1. Куриная грудка делится на две части. Ту, что более тонкая, мы использовать не будем, возьмем часть потолще. Немного отбейте ее рукой, посолите, поперчите, добавьте травы по вкусу.
2. Теперь грудку нужно уложить в пищевой вакуумный пакет. Укладываем упакованное мясо на дно мультиварки, накрываем тарелкой, наливаем теплую воду так, чтобы она возвышалась над тарелкой на пару сантиметров, включаем режим «Подогрев».

Одного часа достаточно для приготовления маленького филе – 150-200 г; два, а лучше три часа – для филе потолще и побольше – 250–300 г. Необходимая температура воды при варке – от 60 до 70 градусов. Не менее 58 градусов. Чтобы температура не росла выше, крышку можно не закрывать. Регулировать температуру можно также, отключая на время мультиварку.

Курица, отваренная таким образом, получается сочной и очень нежной.

Конечно, кусочек сливочного масла, добавленный в пакет с грудкой, улучшит ее вкусовые качества, но если мы говорим об обезжиренной диете, то тогда разнообразить вкус помогут лишь приправы.

Фитнес-рецепты

Инструктор по фитнесу Елена Лукьянец уверена, что обычная куриная котлета может быть разной на вкус, если менять специи: в один рецепт добавить черный перец и чеснок, в другой – томатную пасту, в третий – смесь прованских трав.

Котлеты «Курочка Ряба»

Ингредиенты:

• 
  Фарш из куриной грудки – 0,5 кг

• 
  Яйцо – 1 шт.

• 
  Соль, перец – по вкусу

Все составляющие смешать и выкладывать большой ложкой на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Жарить под крышкой с обеих сторон.

Куриная грудка в фольге

Ингредиенты:

• 
  Куриная грудка – 150 г

• 
  Помидоры черри – 2 шт.

• 
  Лук репчатый – 1 шт.

• 
  Болгарский перец – 1 шт.

• 
  Соль

 

Куриную грудку разрезать вдоль, на небольшие плоские куски. Помидоры – на четвертинки, лук и болгарский перец – кольцами. На кусок фольги уложить филе курицы, вокруг него разложить четвертинки черри, сверху на филе положить кольца болгарского перца и лука. Приправить солью. Все аккуратно упаковать и запекать в хорошо разогретой духовке (200 °С) на противне в течение 20–30 минут. Для тех, кто не придерживается низкожировой и безуглеводной диеты, можно добавить к курице кусок сыра.

Помните, при любом режиме питания главное – не навредить здоровью. Контролируйте калорийность, соблюдайте режим и выбирайте качественные продукты для сбалансированного рациона.

Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна. 

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. 

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него. 

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

 

 

Куриное филе — Все о правильном питании и похудении

Белое мясо курицы, куриное филе, куриная грудка и грудинка — названия одного вида мяса, расположенного на грудной клетке курицы.  

Цвет мяса с грудины отличается от мыса той же курицы ,но на окорочках. Грудинка — чисто белого оттенка.

Мало кто не знает о пользе куриной грудки. Это мясо любимо спортсменами и худеющими людьми. Оно имеет массу полезных свойств, а его состав богат на различные микроэлементы, необходимые организму человека.

Польза куриной грудки

Белок мясо курицы рекомендуется многими диетологами. В первую очередь, по сравнению с темным мясо, куриное филе содержит значительно меньше холестерина, жиров и сложно перевариваемых веществ, способных привести к загрязнению и воспалению кишечника. Мясо легче усваиваться и бытсро переваривается в желудке. К тому же, калорийность куриной грудки значительно ниже, чем у других видов мяса.

Сколько калорий в куриной грудке

Калорийность куриной грудки небольшая, всего 110 ккал 100 граммов. Не зря этот продукт добавляют в спортивные рационы и диеты.

Состав куриного мяса идеально подходит для нужд человека, ведущего активный образ жизни. Сколько белка в куриной грудке знает каждый спортсмен. Филе на 23% состоит из белка, на 4% из жиров и на 0% из углеводов. Отличное сочетание для похудения.

Польза куриной грудки в том, что она помогает ускорить заживление мягких тканей и костей. Рекомендуют добавлять куриную грудку в рацион людей, с серьезными переломами, потерями крови, ожогами или повреждениями.

Витамины в мясе курицы

В состав куриной грудки входит много разнообразных витаминных соединений. В ней содержится полный комплекс витамина В. Этот незаменимый компонент, необходимый организму для поддержания обменных процессов на должном уровне.

Кроме того, витамины  В9 и В12 крайне рекомендованы беременным. Они входят в состав куриного филе. Благодаря этим компонентам беременная женщина может быть спокойна за состояние плода. Они обеспечивают полноценное развитие ребенка и помогают нормализовать общее состояние организма матери. Именно поэтому всем матерям рекомендовано употреблять куриное филе или куриный бульон во время вынашивания ребенка, а также в период кормления грудью.

В курице содержится витамин РР, А, Н, F, магний, цинк, железо, различные ферменты. Польза куриной грудки обусловлена набором этих компонентов.  Они обеспечивают работу кровеносных систем организма, поддерживают красоту и здоровье кожи, волос, ногтей, улучшают состояние нервной системы.

Состав куриного филе максимально полезен, а калорийность куриной грудки — минимальна. Куриное мясо имеет мало недостатков.

Вред белого мяса

Недостаток куриного филе в том, что в нем содержится недостаточно железа и магний, компонентов, отвечающих за кроветворение. При восстановлении после тяжелых болезней или операций рацион должен содержать не только куриное мясо и бульон, но и сорта темного мяса.

Мая калорийность куриной грудки для многих воспринимается как плюс, однако, для людей, много работающих и тратящих массу энергии — минус. Дело в том, что грудка очень быстро переваривается. А при затрате сил, организм просто не успеет почувствовать насыщения. Так что, большинство мужчин, занимающихся физическим трудом предпочитают более сытное мясо.

Многие диетологи называют куриное филе — эталоном мясного продукта. Она обязательно должна присутствовать в питании каждого человека хотя бы пару раз в неделю.

 

Полезные куриного мяса, химический состав и пищевая ценность, вред и противопоказания

Все сейчас трубят о правильном и рациональном питании, о том, что нужно питаться диетическими обезжиренными продуктами, и тогда будет вам счастье в виде стройных ножек и рельефного пресса.

 

Куриная грудка находится на первом почетном месте в списке диетических продуктов всех фитоняшек и спортсменок, которые следят за своей фигурой.

Но так ли полезна грудинка, как многие думают? Действительно ли обезжиренное белое мясо курицы способно дать вашему организму все, что ему необходимо?

Сегодня я решила очень подробно разобрать вопрос о пользе и вреде куриной грудки для человеческого организма. И начнем мы наше исследование с хороших новостей, то есть узнаем, какую же пользу несет в себе употребление куриной грудки.

Польза куриной грудки

Куриная грудка – это низкокалорийный диетический продукт, именно за высокое содержание белка (23%) и низкое содержание жира (1,5-2%) ее так любят все спортсмены. Но замечу, что именно куриная грудка БЕЗ КОЖИ считается эталонным источником белка! О куриной коже я скажу немного позже.

В таблице ниже представлены калорийность и минеральный состав куриной грудки.

• Из представленного химического состава мы видим, что куриная грудка содержит витамины группы В, витамины А и РР, холин, а также небольшое количество минеральных веществ.

Этот набор полезных веществ помогает нейтрализовать чрезмерную кислотность ЖКТ, поэтому больным с гастритами и язвами желудка особенно рекомендуется употреблять белое мясо. В этом состоит польза куриной грудки.

Также невысокая калорийность куриного филе (113 ккал на 100 г продукта) действительно говорит о том, что мясо относится к диетическим источникам белка, а значит рекомендовано к употреблению людям, страдающих ожирением и избыточной массой тела, а за низкое содержание жира и холестерина оно рекомендовано людям, имеющих заболевания сердечно-сосудистой системы.

На этом польза куриной грудки заканчивается, далее переходим к рассмотрению обратной стороны медали «аристократического» белого мяса.

Вред куриной грудки

В 100 г куриной грудки, кроме 23 г белка, содержится очень мало минеральных солей: кальция, магния, железа, фосфора и др. Причиной этого является тот факт, что в белом курином мясе находится очень малое количество кровеносных капилляров, которые и несут в себе все полезные вещества и микроэлементы, которыми питалась курица при жизни.

Выходит, что если изо дня в день на протяжении полугода или больше есть одни куриные грудки без кожи, которые практически лишены минеральных веществ, то это чревато очень серьезными последствиями: организм начинает использовать недостающие ему минеральные вещества из собственных источников, а это наши КОСТИ и ЗУБЫ!

Но это еще не все последствия, на которые обречены любители куриных грудок. Дело в том, что белое мясо куриных грудок, как я уже говорила, практически полностью обезжиренное. С одной стороны это хорошо, но с другой – очень и очень плохо.

Животные жиры нужны человеческому организму (как мужскому, так и женскому) для выработки половых гормонов: у мужчин это тестостерон и андрогены, а у женщин – это эстрогены и прогестерон.

Так вот для их выработки присутствие насыщенных животных жиров, а также холестерина –  обязательное условие! Если в организм не будет поступать достаточное количество животных жиров (20-30%), то половые гормоны просто-напросто перестанут производиться, что приведет либо к «химической кастрации» у мужчин, либо к аменорее у женщин.

Что же делать? – спросите вы, – неужели придется полностью отказаться от употребления куриных грудок и употреблять только жирные сорта мяса? Не совсем. Есть несколько способов, как можно выйти из этой ситуации.

Способ №1

Есть куриные грудки вместе с кожей

В куриной коже содержится много жирорастворимых витаминов A, D и K, именно по этой причине употребление в пищу куриной кожи (естественно не жареной) обогатит ваш рацион большим количеством витаминов, по сравнению с употреблением только белого мяса из куриной грудки. Поэтому если вы не профессиональная спортсменка, и не готовитесь к  соревнованиям по фитнес-бикини, то я вам рекомендую иногда не выбрасывать куриную кожу, а употреблять куриные грудки вместе с ней.

Куриный жир считается самым легкоплавким среди животных жиров, что делает его минимально насыщенным в отличие от говяжьего, свиного, бараньего и других видов животного жира

Способ №2

Есть не только куриные грудки, но и другие части курицы

В куриных бёдрышках, крылышках и голени находится намного больше кровеносных капилляров и сосудов, а соответственно – и больше минералов и витаминов, нужных нашему организму. Поэтому мой вам совет, если вы сидите на жиросжигающей диете и питаетесь одними грудками, то все равно пару раз в неделю, заменяйте употребление белого мяса темным мясом курицы.

А если вы все-таки панически боитесь жира, который содержится в темном мясе курицы, то немного обезжирить его вы можете, сняв с него шкуру. Так вы убьете двух зайцев одновременно: получите нужные вам минералы и витамины, содержащиеся в самом мясе, и снизите общую калорийность всего блюда.

Способ №3

Комбинировать употребление куриных грудок и других источников белка

На куриных грудках мир не заканчивается! Есть множество других диетических источников белка, которые по своему химическому и минеральному составу выигрывают у куриных грудок.

Сюда можно отнести различные морепродукты (креветки, кальмары, крабы, раки и др) и белую нежирную рыбу (треска, хек, минтай, судак, пикша и др).

Если вы будете чередовать употребление белого мяса курицы с морепродуктами, рыбой и постной говядиной, то вы сможете не только похудеть или набрать мышечную массу, но при этом еще и останетесь со своими зубами и крепкими костями.

медикаментов в курином мясе

В наше время, я думаю, ни для кого не будет новостью, что для выращивания птицы (в основном это касается бройлеров) используют различные гормоны и антибиотики.

Гормоны позволяют бройлерам расти в 2 раза быстрее, чем этот процесс происходил бы естественным путем; а антибиотики защищают их от разного рода болезней и инфекций, и тем самым уберегают крупные фабрики от больших убытков и потерь.

Выходит, что все промышленное куриное мясо, как ни крути, напичкано разного рода медикаментами, которые  отнюдь не являются витаминами для нашего организма.

И самая большая концентрация всех антибиотиков и гормонов проходится именно на темное мясо птицы – это куриные бёдрышки и голени, на куриную грудку же приходится всего лишь сотая часть всех этих вредных веществ.

Так что, если рассматривать белое мясо курицы со стороны наличия в ней гормонов, то она выигрывает у темного, а если со стороны содержания в ней полезных минералов и витаминов, то проигрывает…

Так что же делать? – опять спросите вы, —  выходит, что вообще нельзя есть курицу, раз в бёдрах полно гормонов, а куриная грудка бедна на полезные микроэлементы?! Нет, курицу есть можно, просто нужно знать ту золотую середину, которая позволит вам и есть курицу, и одновременно извлекать из нее только положительные свойства. Как это можно сделать?

1. Термообработка мяса

В отличие от химического состава куриной грудки и содержания в ней полезных веществ, которые являются стабильными, и на которые мы не можем никак повлиять, содержание в темном мясе курицы большого количества медикаментов все же можно частично или полностью нейтрализовать. И делается это очень просто – путем термообработки.

Естественно, никто не есть сырое куриное мясо, все его готовят. Каждый делает это по-разному: кто-то запекает, кто-то жарит на сковороде в масле, кто-то отваривает, кто-то готовить в пароварке или мультиварке. Способов, как приготовить курицу очень много. Так вот в зависимости от того, какой способ вы выберете, и будет зависеть, сможете вы избавиться от антибиотиков в курином мясе или нет.

Дело в том, что такие способы готовки мяса (абсолютно любого, не только куриного) как: запекание, готовка на пару, гриль, — не разрушают продукты микробиального распада.

Что это значит? А это значит, что запекая ваши куриные бёдрышки или крылышки, также готовя их на пару, вы не избавляетесь от токсичных веществ, которые находятся в них.

Все гормоны и медпрепараты благополучно остаются в приготовленном мясе, даже не смотря на то, что температура запекания может быть достаточно высокой. В этом вопросе температура приготовления не играет НИКАКОЙ роли.

Чтобы избавится от всех токсичных веществ, которые содержатся в первую очередь в темном куриной мясе, так как мы уже выяснили, что куриной грудке в этом плане повезло, и антибиотиков там практически нет, нужно это мясо ВАРИТЬ! Именно при варке в воду выходят все вредные вещества, которые содержит в себе мясо.

Все остальные способы термообработки для этой цели не подходят!

2. Надежные и проверенные источники

И другой способ, как можно уберечь себя от гормоносодержащихся куриц, это покупка домашней птицы, желательно выращенной лично у вас в деревне, на даче или у близких родственников. Если вы на 100% уверены, что покупаемая курица росла в экологически чистом районе, без использования медикаментов, то вы можете смело употреблять мясо этой курицы, при чем, как саму куриную грудку, так и другие части ее тушки.

Но помните, что даже, если курица была выращена естественным путем, это не говорит о том, что содержание в ее белом мясе минералов и витаминов будет больше, чем в «сомнительной» курице.

Нет, химический состав экологически чистой куриной грудки будет практически таким же, как и промышленной, основное их отличие – это именно ОТСУТСТВИЕ токсичных и ядовитых веществ.

Поэтому не тешьте себя иллюзиями, что куриная грудка из домашней птицы более полезна, а значит, ее можно есть каждый день, быть стройной и полностью здоровой.

Ну что ж, я очень надеюсь, что смогла вам подробно расписать всю пользу и вред куриной грудки. Теперь вы знаете, что ежедневное поедание одной куриной грудки без кожи на протяжении долгого периода может стать серьезной причиной недостатка в вашем рационе многих полезных элементов, минералов и витаминов.

Польза куриной грудки находится на таком же уровне, как и ее вред, поэтому чрезмерное употребление белого мяса может в любой момент перевесить чашу весов, и вы уже будете получать не пользу от диетического мяса, а только вред.

Чтобы этого не произошло, как можно больше разнообразьте свой рацион питания другими видами мяса и рыбы.

Источник: http://fitnessomaniya.ru/polza-i-vred-kurinoy-grudki-obratnaya-storona-medali/

Куриное мясо: польза и вред для организма мужчин и женщин, калорийность, состав

• Курятина была популярной пищей во все времена.
• Не слишком калорийная, но очень сытная и вкусная, она даёт возможность хозяйкам приготовить множество разнообразных первых и вторых блюд.
• Из этой статьи вы узнаете, в чём польза мяса курицы для женщин и мужчин, а также — некоторые кулинарные секреты его готовки.

Калорийность и состав

Врачи-диетологи всех стран единогласно рекомендуют белое мясо цыплёнка, как один из самых диетических белковых продуктов. Порция в 100 г варёного мяса содержит 111 ккал (464 кДж). Это сравнимо с калорийностью такой нежирной рыбы, как мойва (113 ккал) или морской окунь (117 ккал).

Пищевая ценность (на 100 г):

• углеводы — 0,27 г;
• белки — 25,15 г;
• жиры — 0,85 г;
• диетическое волокно — 0,5 г.

Витамины и минералы:

• витамин B6 и B12;
• ниацин;
• фосфор и калий;
• магний и железо;
• цинк.

Важно! Несмотря на название, курятина — это прежде всего мясо молодых цыплят обоих полов, весом от 800 до 1200 граммов. Из-за низкого содержания жира этот продукт очень хорошо подходит для диетического питания.

Чем полезно куриное мясо для организма

Польза данного продукта является несомненной и разносторонней:

1. Куриное филе признано диетологами одной из самых полезных разновидностей мяса. Калорий в этой птице значительно меньше, чем в других видах мяса.
2. Полезные свойства малокалорийной курятины в диетологии используются, чтобы снизить физический и психический стресс, усилить иммунную систему и снять общую усталость организма.
3. Нежирное мясо содержит полиненасыщенные жирные кислоты, предотвращающие болезни сердца (ишемию, инфаркт миокарда, инсульт).
4. Витамины усиливают метаболизм, а также общую работоспособность центральной нервной системы, отвечают за процесс формирования состава крови, сохранность кожного покрова и ногтевых пластин, борются с неврологическими расстройствами (депрессией и бессонницей), являются стимуляторами репродуктивной функции человека.
5. Различные части птицы по-разному полезны для здоровья. Постная куриная грудка, в которой намного меньше калорий, чем в окорочках, является идеальной едой для спортсменов. Постоянный рацион с употреблением грудки способствует скорому восстановлению тканей мышц. Цыплячьи бёдра являются более калорийной пищей, в них больше жира.
6. Этот низкокалорийный продукт способствует образованию минимального количества волокон соединительной ткани.
7. Из-за низкого содержания калорий в курятине её употребление практически не имеет противопоказаний.

Мужчин

Курятина представляет собой очень важную пищу для мужчин. Потребление мясных продуктов играет значительную роль в производстве гормонов, включая половые гормоны, отвечающие за нормальное функционирование репродуктивной системы и сексуальное влечение.

Мясо помогает сохранить в норме уровень тестостерона — основного мужского гормона. И именно нежирное мясо цыплёнка считается самым важным поставщиком белка естественного происхождения, который необходим мужскому организму.

Помимо производства гормонов, белки нужны для:

• стабильной работы организма;
• борьбы с инфекциями;
• укрепления иммунной системы.

Женщин

Цыплёнок — очень питательное блюдо. В нём содержатся белки и девять незаменимых аминокислот, две из которых являются строительными блоками мышц при развитии плода. В то же время это мясо имеет низкое содержание жира и не вызывает ожирения, что делает его богатым источником необходимых питательных веществ для беременной женщины.

Курица богата белками, витаминами и минералами, поэтому употребление курятины во время ранней беременности обеспечит необходимое питание для организма матери, чтобы помочь здоровому внутриутробному развитию ребёнка.

Зачастую женщины озабочены сохранением стройной фигуры и регулярно «сидят» на диетах. Включение в рацион куриной грудки ведёт к снижению веса, так как это мясо малокалорийное и абсолютно не жирное.

Но вместе с потерей веса женщина не будет терять здоровье, ведь в этом продукте помимо питательности — масса полезных веществ.

Противопоказания и вред

Даже такой популярный продукт всё же нельзя рекомендовать всем без исключения.

Нужно учитывать и возможные проблемы:

1. Аллергия — хотя курица не является аллергеном, у некоторых людей встречается аллергическая реакция на этот продукт. Аллергологи утверждают, что примерно от 0,6% до 5% людей могут иметь аллергию на курятину. Аллергические симптомы могут проявляться в течение как нескольких минут, так и нескольких часов после съеденного куриного мяса или других блюд, содержащих его. Люди, которые подозревают, что у них аллергия на курицу, должны избегать курятины и как можно скорее обратиться к врачу или аллергологу, чтобы подтвердить болезнь и определиться с вариантами лечения.
2. Сальмонеллёз — при неправильном хранении этого продукта всегда существует риск развития сальмонеллы, поэтому мясо всегда нужно подвергать термической обработке перед употреблением. Оно не должно употребляться в пищу в сыром виде или в качестве полуфабриката. Кроме того, после размораживания его не следует снова замораживать.
3. Жирность — жареная курица очень популярна и так же вредна. Из-за проникновения в мясо посторонних жиров она уже не является диетической пищей и может привести к увеличению количества холестерина в крови и заболеваниям кардиологического характера (аритмии, ишемической болезни).
4. Опасность полусырой птицы — важно, чтобы курицу подвергали длительной термообработке. Недоваренную птицу следует избегать употреблять в пищу, так как она может быть источником бактерий Listeria. Только термообработка курицы при температуре выше 75° C может уничтожить эти бактерии, делая птицу безопасной для потребления.

Что можно приготовить из куриного мяса

Из курицы готовят массу вкуснейших и сытных блюд, таких как:

• курица-гриль;
• пастрома;
• отбивные;
• холодец;
• жареные крылышки в медовом соусе;
• котлеты по-киевски;

Важно! Для уменьшения вреда здоровью человека, при жарке цыплёнка желательно снимать с тушки кожу, поскольку именно она содержит холестерин и опасные жиры. В бёдрышках этой птицы кожа тоже является наиболее калорийной составляющей, её желательно удалять перед началом приготовления.

• отбивные в панировке и кляре;
• запечённая грудка под сыром;
• шашлык из куриных бёдер;
• куриный бульон;
• различные супы;
• салаты с куриным мясом под различными соусами.

Секреты приготовления

Опытные кулинары знают способы, позволяющие придавать блюдам особо привлекательный вкус и вид:

1. Чтобы куриный бульон был прозрачным — поместите мясо в кастрюлю, залейте водой так, чтобы мясо было покрыто жидкостью, и поставьте на газ. Нужно подождать, пока вода закипит, затем слить закипевшую воду, мясо промыть, уложить назад в кастрюльку и залить чистой водой. Эта простая процедура сделает бульон прозрачным, и в нём не образуется накипь. К будущему бульону добавляют: морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей и репчатый лук, предварительно чуть обожжённый над огнём газовой плиты. Именно этот сожжённый лук добавит цвет и улучшит вкус. Кроме того, бульон должен кипеть при очень низкой температуре.
2. Куриные отбивные останутся сочными при жарке, если перед тем, как уложить их на сковороду, хозяйка будет использовать взбитые с солью яйца и муку. Мясо обмакивается с обеих сторон во взбитые яйца, после чего обваливается в муке и снова обмакивается во взбитые яйца (вместо муки можно использовать панировочные сухари). После этого отбивную можно жарить — она никогда не будет жёсткой.
3. Нежную куриную пастрому (мясное блюдо) сделать очень просто — подготовленную и очищенную от кожи куриную грудку необходимо уложить в кастрюльку и залить кипящим коровьим молоком. После чего кастрюлю немедленно закрывают крышкой и укутывают в тёплый плед на 5–6 часов. По истечении этого времени куриная пастрома будет полностью готова к употреблению.
4. Куриные бёдра-гриль будут мягче и нежнее, если в качестве маринада использовать не только специи, но и 250–300 граммов майонеза. Маринад с майонезом придаст мясу сочность и будет способствовать появлению аппетитной корочки на его поверхности.

Куриное мясо пользуется заслуженным признанием во всех странах мира. Существует множество кулинарных рецептов, позволяющих приготовить вкусные и сытные блюда. Но не менее важным свойством курятины является её насыщенность витаминами и минералами, столь необходимыми для жизнедеятельности любого организма.

Источник: https://lifegid.com/bok/3020-myaso-kuricy-polza-i-vred.html

Курица: польза и вред для организма

Любите ли вы курицу? Часто ли ее готовите? Знаете ли, чем полезно любимое многими белое мясо? Сегодня на сайте «Красивая и Успешная» —  «куриный» вопрос. Точнее, нам интересна тема «Курица: польза и вред».

Состав куриного мяса

Знаете, чем объясняются диетические свойства курятины?

• Во-первых, в белом мясе довольно много белка и аминокислот (около 92%).
• Во-вторых, содержание калорий не так уж и велико – около 190 ккал в зависимости от части тушки.

Вот почему курятина – это частый ингредиент разных диетических блюд.

Также курица богата:

• железом;
• цинком;
• калием;
• фосфором;
• селеном;
• магнием;
• витаминами групп А, В, С, Е, РР.

Рассмотрим пользу и вред курицы, выращенной в нормальных домашних условиях.

Домашняя курица: польза и вред куриного мяса

В первую очередь курятина очень полезна для нашего иммунитета. Микроэлементы создают отличный защитный барьер от негативных воздействий окружающей среды. Неудивительно, что те, кто регулярно ест отварную курятину, болеют гораздо реже, чем любители свинины, говядины и углеводной пищи.

Еще курица – это отличное средство для восстановления сил. Вспомните, какую жидкость часто рекомендуют пить при болезнях, физическом истощении и бессилии? Конечно, речь о курином бульоне.

Благодаря богатому набору витаминов курятина полезна для разных обменных процессов в организме. Да и в целом жизненные процессы в организме протекают правильнее. Например, благодаря витаминам значительно улучшается процесс кроветворения.

Также курица в сочетании с «живыми» продуктами (овощами, зеленью) значительно улучшает деятельность ЖКТ.

Витамины группы В очень полезны для нашего внешнего вида, точнее, для здоровья и красоты волос, ногтей и кожи.

Белок – один из самых важных полезных компонентов в курятине. И знаете почему?

• Во-первых, это отличный строительный материал для мышц и костей.
• Во-вторых, белок отлично влияет на развитие мозга.

Неудивительно, что курица часто включается в рацион детей и пожилых людей.

Еще одно важное свойство курицы – это правильное воздействие на нервную систему. Богатый набор витаминов и элементов благотворно влияет на функционирование нервных клеток. Особенно полезно включить курицу в рацион при бессоннице, депрессии и других неприятных «нервных» состояниях.

• Наконец, благодаря кислотам куриное мясо служит отличным профилактическим средством от ишемии, инфарктов и инсультов.
• Отметим еще удовольствие, которое получают многие люди, когда едят курицу, благодаря ее нежному вкусу, аромату и легкой усвояемости.

Как видите, пользы от употребления курицы довольно много. А самой полезной частью тушки является именно грудка в отварном виде.

Чем вредно куриное мясо?

Благо, человеческому организму курица приносит больше пользы, чем вреда.

Но тем не менее, источником вреда куриное мясо тоже может быть.

Наибольший вред организму может причинить употребление кожи и темных частей куриного мяса. Именно в коже накапливаются вредные вещества, попадавшие в организм курицы в течение ее жизни. Поэтому перед отвариванием куска курицы рекомендуется удалять с него кожу.

Также довольно вредно есть разные части курицы в копченом, жареном и гриль виде. О высоком уровне холестерина, который может спровоцировать эта неполезная привычка, сайт Sympaty.net уже рассказывал.

Недостаточно обработанное куриное мясо может стать причиной гнилостных процессов и размножения вредных бактерий в толстой кишке. Как следствие, может быть отравлен весь организм. И не исключено обострение заболеваний ЖКТ.

Чтобы курица приносила пользу, а не вред организму и вышеописанные неприятности, необходимо соблюдать следующие правила:

• Тщательно проводить термическую обработку курицы – чаще варить и запекать, чем жарить.
• Употреблять курицу в сочетании с овощами для лучшего переваривания.
• Не переедать курятины (как, впрочем, и любого другого продукта).

При жизни куры могут болеть сальмонеллезом, который при передаче может вызвать проблемы в организме человека. Если курица прошла недостаточно тщательную термическую обработку, то это вполне реальный риск.

Магазинная курица: рискованное сочетание пользы и вреда

Повторимся, что описанные полезные свойства в основном характерны для деревенских кур, которые хорошо питаются, растут естественным образом и не болеют. К сожалению, для многих людей такие куры труднодоступны.

Зато практически в любом магазине можно купить мясо «промышленных» кур в охлажденном или замороженном виде. И в большинство магазинов куриные продукты поставляются с птицефабрик, на которых жизнь кур вряд ли можно назвать радостной.

Наверняка вы слышали, что на фабриках для ускоренного увеличения веса и профилактики заболеваний в корм курам добавляют антибиотики, гормоны и другие компоненты.

Если это правда, то употребляя куриное мясо, мы получаем определенную дозу лекарств и гормонов, например, эстрогенов.

Понятно, что пользы нет, а какой вред может быть от курицы, нашпигованной эстрогенами?

Такая курица может спровоцировать гормональный сбой и ряд заболеваний, в том числе и в репродуктивной системе.

В мужском организме лишние эстрогены могут со временем негативным образом повлиять на потенцию.

Также польза и вред магазинной курицы зависят от:

• условий содержания кур на птицефабрике;
• качества воды;
• перенесенных заболеваний;
• условий транспортировки;
• условий хранения в магазине.

Как правильно приготовить курицу?

Чтобы получить от употребления курицы больше пользы, чем вреда, обратите внимание на следующие рекомендации:

• покупайте куриные продукты только от проверенных производителей и в хороших магазинах;
• при выборе обращайте внимание на срок годности, цвет кожи, запах и форму курицы. Тушка должна быть без изъянов. А кожа должна быть белого цвета;
• старайтесь готовить курицу самостоятельно. Самая полезная час ть – это грудка, отваренная в чистой питьевой воде;
• не храните курицу после приготовления в течение долгого времени;
• старайтесь за один прием пищи не съедать слишком много курицы. Все хорошо в меру!

Если же вы часто жарите, запекаете или готовите курицу-гриль, то создайте максимально безопасные условия при приготовлении. Например, используйте полезное растительное масло. Внимательно следите за температурой и временем приготовления.

Источник: https://www.sympaty.net/20140216/kurica-polza-i-vred/

Куриное мясо — польза и вред для организма

Курятина – самое распространенное по потреблению мясо в мире. Из курицы готовят первые, вторые блюда и салаты. делают паштеты и жарят на гриле. Польза и вред куриного мяса определяется возрастом птицы, условиями выращивания и способом приготовления.

Калорийность и состав куриного мяса

В составе куриного мяса содержится на 100 г продукта — 19 г белка, от 8 до 13 г жира (в зависимости от разделанной части), и практически нет углеводов, что делает этот продукт незаменимым в диетическом питании.  Калорийность куриного мяса составляет 190 ккал, а отварной куриной грудки всего 123 ккал на 100 г продукта.

Курица содержит большое количество незаменимых для организма человека микроэлементов, в том числе витаминов А, В, В12, С, Е, F, а также ряд важных аминокислот:

• Аргинин – обладает противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами.
• Валин – совместно с лейцином и лизином (которые также присутствуют в курином мясе) отвечает за рост мышечной ткани, повышает устойчивость к воздействию температурных перепадов и препятствует снижению уровня серотонина (гормона счастья) в организме человека.
• Пурин – улучшает усвоение полезных веществ и обменные процессы.
• Триптофан – препятствует гиповитаминозу.
• Таурин – влияет на восстановление клеток памяти в головном мозге.

В современных птичниках выращивают бройлерные и мясные пород кур. Последние предназначены в основном для несения яиц.

Куры выращенные в домашних условиях, безусловно превосходят своих фермерских собратьев по количеству полезных веществ в составе мяса, так как питаются травой, зерном и получают достаточное количество солнечного света.

Куриное мясо отлично усваивается в любом возрасте, повышая при этом защитные силы организма и создавая условия для нормальной жизнедеятельности. Такой продукт представлен в доступном ценовом диапазоне для любых категорий покупателей, и включается:

1. В диетическое меню – при борьбе с лишним весом и диабете.
2. В рацион спортсменов тяжелоатлетов и бодибилдеров – для наращивания массы, восстановления мышечных волокон и поддержания тонуса.
3. В состав питания детей и людей преклонного возраста – для поддержания иммунитета.

По содержанию белка, куриное мясо стоит на одном из первых мест среди продуктов животноводства.

В диетическом и спортивном питании

Учитывая калорийность разных частей куриной тушки, при их употреблении в диетическом рационе, придерживаются следующих правил:

• Отварная куриная грудка (белое мясо) – высокая питательность и низкая калорийность, по сравнению со свининой и говядиной.
• Отварные ножки и голень (красное мясо) – содержат много железа, необходимого для кроветворения, что предупреждает у человека признаки железодефицитной анемии.
• Курица тушеная с овощами, без добавления масла – сытное диетическое блюдо.
• Куриная грудка с макаронами — как часть суточной нормы необходимых аминокислот и белка, при больших физических нагрузках.

Кроме того, в курином мясе присутствует достаточное количество фосфора и цинка, отвечающих за здоровье волос, ногтевых пластин и зубной эмали.

Для детей и пожилых людей

Куриное мясо полезно для поддержания репродуктивной системы женщины и костной ткани будущего ребенка.

• Все части отварной или тушеной курицы – употребляются в качестве строительного материала для костно-мышечной системы молодого растущего организма.
• Куриный бульон – рекомендуется для ослабленных и больных людей в качестве средства для восстановления сил. для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления супов и бульонов следует приобретать мясные породы кур. В ином случае, важно учитывать, что при приготовлении бульона из кур-бройлеров, первый отвар сливают, для того чтобы избавиться от вероятного присутствия вредных веществ и добавок.

В чем вред куриного мяса

Вред куриного мяса может возникнуть от неправильного выращивания и содержания птиц. от нарушения технологии переработки и хранения куриных тушек. от способов приготовления блюд, а именно:

• Куриная шкурка – способствует увеличению плохого холестерина в крови человека, содержит большое количество жира, является самой калорийной частью. может вызвать аллергию из-за вероятного наличия в ней гормональных веществ, поступивших из кормовых добавок.
• Курица на гриле – высокая калорийность и содержание канцерогенных веществ.
• применение антибиотиков и синтетических витаминов в кормах, при выращивании бройлерных кур на крупных фермах – употребление такого мяса негативно влияет на микрофлору кишечника и ослабляет выработку антител при некоторых заболеваниях.

Чрезмерное употребление куриного мяса, особенно копченого или сильной прожарки, негативно влияет на желудок, вызывая гастрит, несварение и прочие неприятности.

Для того, чтобы куриное мясо приносило только пользу, готовить его следует с овощами, зеленью или, как самостоятельное блюдо.

Как правильно выбрать

Для того чтобы употреблять в пищу свежий и качественный продукт из куриного мяса, необходимо правильно подходить к выбору птицы, руководствуясь следующими категориями:

1. Молодые куры – мясо отличается нежной структурой, белым цветом и тонкими прожилками.
2. Старые куры – поверхность мяса серого цвета с плотной и твердой костью.
3. Несвежие куры – рыхлое мясо бордового или желтого цвета.
4. Полуфабрикат, обильно посыпанный ароматной приправой – так часто маскируется несвежий продукт.
5. Огромный размер птицы или ее частей – большая вероятность включения в кормовые добавки различных стимуляторов роста.
6. Тушка с повреждениями и кровавыми подтеками – характеризует некачественный продукт.
7. Товар упакован в контейнер или вакуумную упаковку, с указанием действующих сроков хранения, штамп «без хлора», продукт имеет товарный вид, курица среднего размера – как правило это качественный продукт добросовестного производителя.

Включая в свое меню блюда из курицы, следует знать, что охлажденное куриное мясо может хранится при температуре от 0 до +5°C градусов не более 2-х дней. замороженные тушки, не рекомендуется употреблять по истечение 1 года хранения.

Источник: https://polzaivredno.ru/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma/

Роль и польза куриного мяса в питании человека

В настоящее время в потребительской корзине чаще преобладает мясо птицы по сравнению с говядиной, кониной и бараниной, вследствие его ценовой стоимости и вкусовым и полезным свойствам.

К продуктам из птицы принято относить изделия из мяса птицы или преимущественно из него и мясные продукты, в рецептуру которых включено мясо птицы, даже если оно не является основным ингредиентом.

Для выработки таких продуктов используют мясо кур, уток, гусей, индеек, перепелов, а также другое пищевое сырье, получаемое при переработке птицы и сельскохозяйственных животных и различаемое по химическому составу.

Таблица 1

Химический состав мяса птицы

Вид птицы	Упитанность (категория)	Белки	Жиры	Вода
Куры	Первая	18,2	18,4	61,9
Вторая	20,8	8,8	68,9
Цыплята (бройлеры)	Первая	17,6	12,3	69
Вторая	19,7	5,2	73,7
Утки	Первая	15,8	38	45,6
Вторая	17,2	24,2	56,7
Гуси	Первая	15,2	39	45
Вторая	17	27,7	54,4
Индейки	Первая	19,5	22	57,3
Вторая	21,6	12	64,5

Куриное мясо — одна из важных составляющих здорового питания.

Источник высококачественных, легкоусвояемых белков, витаминов, аминокислот, минералов, незаменимый материал для роста и функционирования любого организма, основа профилактики ряда заболеваний плюс ко всему прекрасный вкус — это далеко не полный список функций куриного мяса в нашем рационе.

К тому же, если учесть, что в соответствии с последними исследованиями ученых именно мясо птицы обеспечивает полноценный баланс белка в организме среди основной массы населения восточноевропейских стран, то необходимость регулярного употребления куриного мяса становиться еще более очевидной.

Польза куриного мяса

Куриное мясо — вкусный, питательный, и в то же время низкокалорийный продукт, легко усваиваемый организмом человека. По количеству белка куриное мясо превосходит говядину и постную свинину. В мясе кур содержатся витамины А, В1, В2, никотиновая кислота и множество минеральных веществ.

Куриное мясо — ценный высококалорийный диетический продукт с низким содержанием жира и высоким содержанием протеина.

О пользе куриного мяса, легкого и питательного, известно давно. Его применение в разных национальных кухнях было связано с эффектом восстановления сил и укрепления иммунитета тяжело больных людей. Китайская медицина, например, настоятельно рекомендует мужской половине населения ежедневное употребление куриного мяса для увеличения физической силы.

Белок/аминокислоты

По своему составу мясо кур — это качественный богатый белками продукт по сравнению со свининой и говядиной. Массовая доля белка мяса кур составляет 22–25 %. Белок мяса кур имеет коэффициент использования свыше 71 %, тогда как белок свинины и говядины, массовая доля которых 13–15 % и 18–20 % имеет коэффициент использования соответственно 60–70 % и 57,4–69,4 %.

Куриное мясо является одним из лучших источников белка.

Кроме того, в нем в большей степени, чем в других видах мяса, представлены полиненасыщенные жирные кислоты, благодаря чему оно не только хорошо усваивается организмом, но и способствует профилактике ишемии, инфаркта миокарда, инсульта, гипертонии, а также поддерживают нормальный уровень обмена веществ и повышают иммунитет.

Куриное мясо содержит больше белков, чем любой другой вид мяса, при этом содержание в нем жиров не превышает 10 %. Для сравнения: мясо курицы содержит 22,5 % белка, в то время, как мясо индеек — 21,2 %, уток — 17 %, гусей — 15 %. Еще меньше белка в так называемом «красном» мясе: говядине -18,4 %, свинине -13,8 %, баранине -14,5 %.

Но особо следует выделить то, что белок куриного мяса содержит 92 % необходимых для человека аминокислот (в белке свинины, баранины, говядины — соответственно 88,73 % и 72 %). По минимальному содержанию холестерина мясо куриных грудок, так называемое «белое мясо», уступает только рыбе.

• Жир кур усваивается почти на 93 % и содержит в 5–10 раз больше жирных ненасыщенных кислот.
• Витамины
• Мало того, что человеческий организм с легкостью усваивает куриное мясо, его особые белковые соединения способны еще воздействовать подобно ударной дозе витаминов и потому помогают в борьбе не только с простудами, но и для мобилизации защитных функций организма.
• Мясо кур является одним из наиболее ценных поставщиков витаминов группы В: тиамин-В1, пантотеновая кислота — В3, рибофловин — В, пиридоксин — В6, цианкобаламан — В12, фолиевая кислота и ниоцин.
• К тому же в курятине содержится большое количество железа в легкоусвояемой форме, а также серы, фосфора, селена, кальция, магния и меди. Железом богато темное мясо курицы, расположенное на голенях и окорочках, а белое мясо грудки богато белком
• Таблица 2
• минеральных веществ вмясе кур

Минеральное вещество	вмясе, мг в 100г	Суточная потребность, мг
Калий	235	1000
Натрий	87	1000
Кальций	14	500–800
Железо	2	3–20
Магний	23	200–300
Медь	70	1–1,5
Хром, мкг/100г	8,7	2–2,5
Кобальт, мкг/100г	11	0,1–0,2
Молибден, мкг/100г	3,3	0,5
Фосфор, мкг/100г	170	1000–1500

Пищеварительная система

Куриное мясо — одно из самых лёгких для переваривания. Оно легче усваивается: в мясе курицы меньше соединительной ткани — коллагена, чем, например, в говяжьем.

Именно мясо курицы является важным компонентом диетического питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, ожирении, а также для профилактики и лечения сердечно-сосудистых недугов.

Кроме того, куриное мясо, не смотря на наивысшее содержание белка, самое низкокалорийное [11].

Внешность

Куриное мясо пригодно для самых строгих диет. И в то же время, высокое содержание белка позволяет курятине быть самым лучшим строительным материалом для мышц.

Благодаря диетическому белку, содержащемуся в мясе курицы, наш организм получает незаменимые аминокислоты, в том числе триптофан, способный синтезировать гормон удовольствия (или радости) — серотонин. Белок в курином мясе усваивается организмом лучше, поэтому курятину рекомендуют включать в диеты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

В меню для детей куриное мясо должно присутствовать ежедневно, так как оно содержит ценный белок, незаменимые аминокислоты, микроэлементы и витамины.

Белок в курином мясе, то есть его содержание в 100 граммах варьируется от его вида. Например, жареные бедра содержат примерно 26 грамм белка, жареная грудка около 30 грамм белка, отварная грудка 29,8 грамм, а жареная курица 31,2 грамма белка [3, 11].

Разница в содержание белка в темном или светлом курином мясе незначительная, оно любое отличный источник белка, но различается по содержанию в мясе аминокислот.

Например, куриные грудки содержат большее количество незаменимых аминокислот, чем темное куриное мясо. Но эта разница незначительная. В 100 г темного куриного мяса 0,3 г триптофана, а в светлом мясе 0,34 грамма.

Если вы не знаете, то триптофан необходим для образования серотонина, который контролирует настроение, сон и восприятие боли [13].

Куриное мясо — диетический, легко усваиваемый источник белка и множества полезных веществ. Питательное и легкое, оно отлично усваивается человеческим организмом, содержит большое количество протеина и низкое количество жира. По содержанию белка мясо курицы значительно превосходит постную свинину и говядину. В курином мясе содержатся такие необходимые человеческому организму вещества, как:

1.  никотиновая кислота;
2. витамины А, В1, В2;
3.  минеральные вещества.

Куриное мясо является незаменимым материалом для здорового функционирования и роста организма, оно легко усваивается и заряжает организм необходимой для жизнедеятельности энергией.

Особенность мяса птицы состоит в минимальном содержании соединительной ткани, что обусловливает его нежную консистенцию и высокую перевариваемость и усвояемость (коэффициент его усвоения организмом 90 %).

С экономической стороны мясо птицы является предпочтительнее, поскольку производство продуктов из мяса птицы является наиболее рентабельным, т. к. высокий темп прироста мышечной массы на единицу кормов и скороспелость дает самый быстрый оборот капитала.

Исходя из вышеизложенного, куриное мясо является по своему качеству диетическим продуктом (содержит меньше жира и соединительной ткани по сравнению с говядиной и свининой и больше незаменимых аминокислот), по физико-химическим свойствам ничем не уступают мясу говядины.

Основная масса птицы используется на кулинарные цели в виде натуральных полуфабрикатов (тушка целиком, филе с косточкой и без косточки, окорочка, бедра и др.). Также из мяса птицы вырабатывается большой ассортимент готовых изделий: колбасные (ветчина из мяса птицы, вареные и полукопченые колбасы, сосиски, хлебы), кулинарные изделия (котлеты, фрикадельки, паштеты и др.), полуфабрикаты (натуральные и рубленые), консервы (фарш, паштет) и продукты детского питания.

Источник: https://polzaivredno.ru/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma/

Куриное мясо: польза и вред куриного мяса

Любой врач или диетолог скажет, что человек должен обязательно включать периодически в свой рацион мясные продукты. При грамотном подходе полезен любой вид мяса.

Вопрос только в том, сколько его употреблять, в каком виде и какого качества. Интересно, что мясо курицы можно употреблять в пищу в больших объемах, чем любое другое.

Вот и попробуем разобраться, в чем же польза и вред куриного мяса.

Главная польза куриного мяса заключается в содержащемся в нем животном белке, который очень много значит для нашего здоровья. Кроме того, мясо курицы содержит много, по сравнению с другими сортами мяса, фосфора и калия.

Куриная грудка всегда считалась диетическим продуктом. Она содержит большое количество белков и других питательных веществ.

Главным недостатком куриного мяса является шкурка, содержащая много жировой ткани. Вот поэтому, чтобы минимизировать вред куриного мяса, перед употреблением в пищу лучше удалить шкурку.

Исключение составляют крылышки: на них шкурка не жирная, поэтому их рекомендуют для диетического питания.

Польза куриного мяса и в содержании протеина, магния, железа. Кроме того, оно содержит витамины группы В: В12, В6, В2, витамины А, Е.

В нем нет углеводов и мало жировой ткани (которая сосредоточена в кожице), поэтому куриное мясо обычно включают в диеты.

При небольшом количестве калорий, оно обеспечивает организм энергией.

При различных заболеваниях также используется польза куриного мяса. Оно помогает в лечении подагры, полиартрита, диабета и язвенной болезни, при профилактике атеросклероза, болезней сердца, гипертонии, инсульта. Людям пожилого возраста особенно следует предпочесть мясо курицы.

Наиболее полезно мясо молодых курочек, так как оно самое нежное и насыщенное витаминами и минералами. Белок и глютамин, содержащийся в больших количествах в мясе курицы, улучшает работу нервной системы.

Однако, вся польза куриного мяса проявляется исключительно в домашних курах. Если говорить о продукте, приобретенном в магазине, то речь пойдет скорее про вред куриного мяса.

Его лучше не употреблять детям и людям пожилого возраста. В таком мясо высокая степень содержания антибиотиков.

Больше всего они скапливаются в окорочках, а крылышки значительно менее безопасны.

От магазинного мяса не будет пользы и в виде бульона, и в жареном виде. В мясе цыплят-бройлеров содержится много антибиотиков и анаболических гормонов. Их добавляются в птичий корм для увеличения веса и защиты от всевозможных болезней.

В итоге здоровье птицы выливается во вред куриного мяса. Лучше покупать домашних куриц, чтобы мясо приносило только пользу. Если нет возможности приобрести домашнюю курицу, то вовремя готовки мясо следует обрабатывать с особой тщательностью.

Как и у любого продукта, есть польза и вред куриного мяса. Бесспорно, положительных качеств больше. Главное, не переусердствовать с потреблением и выбирать только качественный продукт.

Источник: https://zdravbud.net/new/kurinoe-myaso-polza-i-vred-kurinogo-myasa

Сколько белка в куриной грудке, бедрах, ножках и крыльях

Курица, возможно, является одним из самых популярных источников белка в Америке. На самом деле, по данным Национального куриного совета, каждый из нас ежегодно съедает более 90 фунтов этого продукта. Это на 125 процентов больше, чем мы потребляли в 1970 году. Таким образом, поскольку курица становится все более популярной в качестве источника белка в Америке, потребителям необходимо понимать, сколько белка содержится в каждой части курицы, а также сколько слишком много, потому что есть такое явление, как переизбыток белка.

Сколько белка в куриной грудке

Первое, что необходимо понять, это то, что не все курицы одинаковы. В зависимости от того, какую часть курицы вы решите съесть, количество белка разное. Типичная порция курицы составляет 4-5 унций, что означает разное количество белка в зависимости от того, едите ли вы куриную грудку или куриные крылышки. Чтобы рассчитать необходимое количество белка на порцию, мы использовали данные USDA FoodData Central.

Четыре унции куриной грудки равняются 27 граммам белка, что является наиболее выгодной ценой, когда речь идет о порции курицы.Когда дело доходит до курицы, есть куриная грудка, безусловно, лучший способ получить больше белка.

Сколько белка содержится в голени, куриных бедрах и куриных крылышках

В 4 унциях мяса куриных бедер (приготовленных с удаленной костью) вы получаете 19,64 грамма белка, что в граммах ближе всего к куриной грудке. Количество продолжает уменьшаться, когда вы съедаете 4 унции мяса голеней с 17,29 граммами белка. В одной порции куриных крылышек меньше всего — около 13.56 граммов белка на 4 унции.

Однако, если вы покупаете темное мясо без костей, содержание белка на самом деле меняется: 4 унции мяса голеней без костей содержат 27,2 грамма белка, а мясо куриных бедер без костей содержит 25,38 грамма белка.

СВЯЗАННЫЕ: Постройтесь для жизни с этим 14-дневным планом плоского живота.

Какое должно быть суточное потребление белка

Да, есть такое понятие, как переизбыток белка. Предлагаемое количество белка индивидуально для каждого человека.Согласно рекомендованной диетической норме (RDA), она составляет 0,8 грамма белка на килограмм веса тела. В то время как каждый человеческий организм (и уровень активности) различается, среднее количество белка для малоподвижного человека составляет 56 граммов в день для мужчин и 46 граммов в день для женщин.

Вот сколько 4 унций, исходя из наших расчетов. порции курицы можно есть в день (в среднем). Прежде чем решить, сколько курицы вы можете съесть, помните о других источниках белка, которые вы будете употреблять в течение дня, например, сыре или йогурте.

Среднесуточное количество курицы для мужчин

• 2 порции куриной грудки (~ 8,3 унции)
• 3 порции куриных бедер (~ 11,4 унции)
• 3 порции куриных голеней (~ 12,9 унций)
• 4 порции куриных крылышек (~ 16,5 унций)

Среднесуточное количество курицы для женщин

• 1,5 порции куриной грудки (~ 6,8 унций)
• 2 порции куриных бедер (~ 9,4 унции)
• 2 порции куриных голеней (~ 10.6 унций)
• 3 порции куриных крылышек (~ 13,6 унций)

Чтобы вычислить конкретное количество граммов на килограмм веса тела, вы можете использовать калькулятор Министерства сельского хозяйства США, чтобы убедиться, что вы потребляете правильную порцию белка каждый день. Это может повлиять на то, выберете ли вы куриную грудку или куриные крылышки в следующий раз, когда будете думать о том, что есть на ужин.

Сколько белка в курице?

Средний американец съел в этом году около 93 фунтов курицы.Это эквивалент веса обеих моих дочерей вместе взятых.

В другом исследовании 9 из 10 человек сообщили, что ели курицу в течение последних двух недель. И не просто съесть его один раз или даже пару раз в неделю. Между приемами пищи и закусками опрошенные сообщили, что они съели курицу в 6,1 раза за двухнедельный период. (Немного нечетное число, да, но это статистика для вас.)

Основная причина, по которой они сказали, что хотят включить в свой рацион больше курицы? Потому что это здорово и питательно.Как диетолог, я не могу не согласиться с этим: курица в соотношении унция за унцию — один из наиболее постных животных белков, которые вы можете выбрать.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Какие питательные вещества есть в курице?

Несмотря на то, что курица не входит в число богатейших источников омега-3, она содержит больше омега-3 ЭПК и ДГК, чем некоторые другие белки животного происхождения, такие как говядина, баранина и свинина.Чашка курицы содержит приличные дозы фосфора, калия, магния, железа, цинка, селена и горстку витаминов группы B (особенно ниацин, B6, рибофлавин и другие).

Но как можно сравнить разные куски курицы — и действительно ли один из них полезнее другого?

Куриная грудка получает золотую медаль по питанию. Это самый нежирный продукт с самым высоким содержанием белка.

Клаудия Тотир Getty Images

Сколько белка в курице?

Приготовленная порция без кожи весом 3½ унции содержит всего 165 калорий, но при этом 31 грамм белка .Даже с кожей вы будете есть меньше калорий и граммов жира, чем бедро без кожи (кусок груди того же размера с кожей дает 197 калорий, 30 граммов белка, и около 8 граммов общего жира по сравнению с бедро без кожи — 209 калорий, 26 граммов белка, и около 11 граммов общего жира). Еще одно преимущество куриной грудки: всегда в наличии в продуктовом магазине.

Куриные бедра не собирают столько недвижимости в американских продуктовых тележках, но они наверняка убивают ее в отделе железа и цинка, обеспечивая примерно на 50 процентов больше, чем грудки, а иногда и более постные куски красного мяса.(Крылышки также обеспечивают хорошее попадание этих двух минералов, хотя это не повод перекусить крылышками и варить пиво ночь за ночью.)

Итог: курица — отличный питательный выбор — она ​​не только богата белок для наращивания мышечной массы и полезные для вас питательные вещества, но также исследования показывают, что употребление курицы (в рамках достаточно здоровой диеты) может помочь как в контроле веса, так и в контроле инсулина, а также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. В конце концов, не зацикливайтесь на куске курицы.

Просто выберите тот, который, по вашему мнению, будет самым вкусным и простым в приготовлении.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Питание куриного филе

Куриное филе — отличный источник витаминов группы В и минералов, таких как селен.

Кредит изображения: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images

В 2013 году курица стала более популярной, чем говядина в Соединенных Штатах, впервые за столетие, при этом средний американец потребляет 60 фунтов в год. Согласно исследованию рынка, проведенному в Университете штата Оклахома, большая часть этой курицы потребляется в виде куриных грудок без костей и кожи, которые часто продаются под названием «куриное филе». Куриное филе — универсальная и полезная альтернатива красному мясу.

С низким содержанием жира

Обычная коммерческая порция куриного филе весит около 113 граммов или 4 унции и не включает кожу. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что в среднем куриное филе такого размера содержит 122 калории, из которых примерно 31 калория приходится на 3,4 грамма общего жира. 0,62 грамма этого жира приходится на насыщенные жиры, что составляет 4 процента от дневной нормы, рекомендованной для диеты на 2000 калорий. Куриное филе содержит 73 миллиграмма холестерина — 24 процента рекомендуемой суточной нормы для здоровых взрослых.

Богат белком

В курином филе весом 4 унции содержится 23 грамма белка. Мужчинам требуется около 56 граммов белка каждый день, а куриное филе удовлетворяет 41 процент этой потребности. Женщины, которым требуется 46 граммов белка в день, могут удовлетворить 50 процентов рекомендуемой нормы куриного филе. Получение большего количества белка из птицы и меньшего из мяса, такого как говядина или свинина, может снизить риск развития рака и сердечных заболеваний.

Отличный источник витаминов группы В

Куриное филе содержит высокую концентрацию витаминов группы В, таких как пантотеновая кислота, рибофлавин, ниацин, витамин B-12, тиамин и витамин B-6.Каждое филе на 4 унции содержит 0,86 миллиграмма витамина B-6, или 66 процентов от рекомендуемой суточной нормы для здоровых взрослых. Куриное филе также обеспечивает более 54 процентов дневной нормы ниацина для мужчин и 61 процент потребности женщин в ниацине с его 8,6 миллиграммами питательного вещества.

Плотный селеном и фосфором

Мужчинам и женщинам необходимо около 55 микрограммов минерального антиоксиданта селена каждый день для поддержки функции иммунной и эндокринной систем.В среднем куриное филе содержит около 30 микрограммов селена, что составляет 54 процента от требуемой суточной нормы. Куриное филе также является богатым источником фосфора: в порции на 4 унции содержится 224 миллиграмма. Взрослые должны получать 700 миллиграммов фосфора в день, а куриное филе может удовлетворить 32 процента этой потребности.

Следите за добавленным натрием

Многие коммерчески расфасованные филе куриной грудки обогащены раствором с высоким содержанием соли для получения более сочного мяса.По словам зарегистрированного диетолога Джанет Хелм, улучшенное филе, содержащее 440 миллиграммов натрия, обеспечивает почти 20 процентов от лимита в 2300 миллиграммов, рекомендованного для здоровых взрослых. Если вы придерживаетесь диеты с ограничением натрия и можете употреблять не более 1500 миллиграммов в день, куриное филе может удовлетворить примерно 30 процентов вашего лимита. Чтобы снизить потребление натрия, Хелм предлагает выбрать курицу, содержащую не более 70 миллиграммов натрия на порцию.

Сколько белка в 4 унциях жареной курицы? | Здоровое питание

Автор: Джилл Корлеоне Обновлено 21 ноября 2018 г.

Потребление курицы в США неуклонно растет в течение последних 50 лет, превзойдя потребление говядины в начале 1990-х годов.Этот универсальный белок с низким содержанием насыщенных жиров и является лучшим источником высококачественного белка, чем многие другие виды мяса. Хотя есть несколько способов приготовить курицу, гриль — один из самых полезных для здоровья.

Совет

Четыре унции жареной куриной грудки содержат 35 граммов белка, что больше, чем такая же порция стейка, свиной вырезки и рыбы.

Белок в 4 унциях жареной курицы

Порция жареной куриной грудки на 4 унции, которая немного больше ладони, содержит 35 граммов белка.В целом взрослым необходимо от 46 до 56 граммов белка в день, а это значит, что порция курицы может удовлетворить от двух третей до трех четвертей вашей дневной потребности в белке. Конечно, потребности в белке различаются, и вам может потребоваться больше, если вы тренируетесь для наращивания мышечной массы или восстанавливаетесь после болезни или операции. Белок куриной грудки содержит все незаменимые аминокислоты, что делает его высококачественным источником белка.

Цыпленок на гриле: больше, чем просто белок

Куриная грудка на гриле не только является отличным источником высококачественного белка, но и содержит мало калорий и жиров: 185 калорий, 4 грамма общего жира, 1 грамм насыщенных жиров и соответствует более чем 10 процентам дневной нормы ниацина, витамина B6 и селена.Он также не содержит углеводов. Насыщенные жиры связаны с высоким уровнем холестерина в крови, и снижение их потребления полезно для сердца.

Сравнение белков

Говядина давно рекламируется как мясо, которое можно есть, когда вы пытаетесь получить больше белка в своем рационе, поэтому вы можете быть удивлены, узнав, что куриная грудка является немного лучшим источником белка, чем говядина. Гамбургер или стейк на гриле на 4 унции содержит всего 28 граммов белка, что на 7 граммов меньше, чем курица на гриле. То же самое верно и для свиной вырезки, с 29 граммами на порцию по 4 унции, и с рыбой, у которой всего 24 грамма на порцию по 4 унции.Так что, если вы хотите, чтобы в каждом кусочке было больше белка, лучше всего подойдет курица-гриль.

Цыпленок на гриле и контроль веса

Будь то для здоровья или похудания, куриная грудка, приготовленная на гриле, не ошибется. Приготовление на гриле позволяет готовить мясо без добавления жира или соуса, что помогает свести к минимуму количество калорий, жира и натрия. Для вкуса и здоровья смажьте курицу оливковым маслом перед приготовлением и приправьте травами, специями или лимонным соком.И, как продукт с высоким содержанием белка, жареный цыпленок также избавит вас от приступов голода, когда вы пытаетесь похудеть.

Согласно обзорной статье 2015 года о пользе протеина для похудания, опубликованной в Американском журнале клинического питания, потребление около 30 граммов протеина при каждом приеме пищи, что примерно равно 4 унциям жареной курицы, помогает контролировать аппетит и помогает в управлении весом.

филе курицы калорий

Условия использования Total Fat 11g.4 унции куриного филе содержат 23 грамма белка. Если вы все же нажмете на них, улучшенное филе, содержащее 440 миллиграммов натрия, обеспечит почти 20 процентов от лимита в 2300 миллиграммов, рекомендованного для здоровых взрослых, говорит зарегистрированный диетолог Джанет Хелм. Количество натрия в курином филе на гриле: сколько углеводов содержится в курином филе на гриле? 42 минуты уборки. Узнайте о калориях в грудке, бедрах, крыльях и голенях курицы с кожей и без нее. LIVESTRONG — зарегистрированная торговая марка LIVESTRONG Foundation.Также узнайте, как способы приготовления влияют на калорийность и жирность курицы. Самодельный. CalorieKing предоставляет информацию о питательных веществах для счетчиков калорий и людей, пытающихся похудеть. Филе куриной грудки = 150 ккал. В 100 г филе куриной грудки содержится в среднем 150 калорий. % Калорий от дневной нормы * 17%. Найдите интерактивное меню питания KFC с информацией о питании обо всем, что есть в нашем меню. Количество витамина С в курином филе на гриле: сколько кальция в курином филе на гриле? Сохранить пин-код еще.Куриное филе также обеспечивает более 54 процентов дневной нормы ниацина для мужчин и 61 процент потребности женщин в ниацине с его 8,6 миллиграммами питательного вещества. рыбное филе, запеченное в духовке. грамм Порционная унция. Как видите, сохранение кожи в два раза увеличивает содержание жира и насыщенных жиров, но добавляет небольшое количество калорий — около 30. 2000 калорий используются для общих рекомендаций по питанию, но потребности в калориях могут варьироваться. Рецепты и вдохновение. Вы можете увидеть полную информацию о питательной ценности сэндвичей с курицей, приготовленных на гриле, ниже.используется вместо профессиональных медицинских рекомендаций. Примечание: любые продукты, приобретенные после 2021 года. Сэндвич с курицей на гриле Chick-fil-A содержит 310 калорий, из которых 54 — жир, 144 — углеводы и 116 — белок. Это не должно быть калорий из жира 27 (23,7%)% дневной нормы *. Информация о пищевой ценности куриного филе. 230. Количество белка в курином филе на гриле: сколько витамина А в курином филе на гриле? % Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.Каждое филе на 4 унции содержит 0,86 миллиграмма витамина B-6, или 66 процентов от рекомендуемой суточной нормы для здоровых взрослых. говорят — Кураторские твиты EatThisMuch. Пищевая ценность. Просто добавьте эту забавную комбинацию вкусов и хруста. Калорийность курицы в панировке основана на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для курицы в панировке. Классический мясной пирог. участник? Согласно исследованию рынка, проведенному в Университете штата Оклахома, большая часть этой курицы потребляется в виде куриных грудок без костей и кожи, которые часто продаются под названием «куриное филе».В 2013 году курица стала более популярной, чем говядина в Соединенных Штатах, впервые за столетие, при этом средний американец потребляет 60 фунтов в год. Начни свой дневник питания сегодня же! Количество железа в курином филе на гриле: Chick-Fil-A — это американская сеть ресторанов быстрого питания, которая начала свою деятельность в 1946 году и в настоящее время насчитывает более 2000 магазинов. … Куриное филе Wendy’S в панировке (1 порция) Калорийность: 230, жиры: 11 г, углеводы: 13 г, белки: 22 г. С 1964 года Chick-fil-A является домом для оригинального куриного сэндвича с двумя солеными огурцами на поджаренной масляной булочке.Количество клетчатки в курином филе на гриле: сколько белка в курином филе на гриле? Электронное письмо. Материалы, размещенные на LIVESTRONG.COM, предназначены только для использования в образовательных целях. Калории в филе куриной грудки основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для филе куриной грудки. https://eatsmarter.com/recipes/baked-breaded-chicken-fillets в. Свежий, без костей, без кожи — Waitrose. люди 0,2 грамма углеводов. Куриное филе также является богатым источником фосфора: в порции на 4 унции содержится 224 миллиграмма.Калорийность 100 г филе грудки: Live Healthy & Happy. Запеченное в духовке филе баса. Этот тако с курицей сокращает количество калорий и натрия за счет использования кукурузных лепешек из цельного зерна вместо муки. 7,6 грамма жира. Без искусственных ароматизаторов. Сливочный цыпленок с черникой… Реклама. Хрустящее печенье из куриного филе — это все, что вам нужно, чтобы заправить свой день! * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут изменить энергию. В среднем куриное филе содержит около 30 микрограммов селена, что составляет 54 процента от требуемой суточной нормы.В 2013 году курица стала более популярной, чем говядина в Соединенных Штатах, впервые за столетие, при этом средний американец потребляет 60 фунтов в год. 100 г. за порцию. Недавнее исследование, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины, показывает, что ведение дневника питания может удвоить ваши усилия по снижению веса. Курица-гриль Chick-fil-A калории и пищевая ценность. в зависимости от Большинство этих калорий поступает из жиров (44%) и углеводов (41%). Смарт-куриное филе куриной грудки без кожи и без костей содержит 120 калорий.Твитнуть в Facebook. Лонжерон. нажатие на наши кнопки Amazon даст нам небольшой реферальный бонус. Куриное филе — универсальная и полезная альтернатива красному мясу. Количество кальция в курином филе на гриле: сколько железа в курином филе на гриле? Куриное филе — отличный источник витаминов группы В и минералов, таких как селен. Узнайте, сколько калорий в Цыпленке Чёрча. Количество калорий в курином филе на гриле: сколько жира в курином филе на гриле? Кернс изучал английскую литературу и неврологию в Калифорнийском университете в Дэвисе.Copyright © ваши потребности в калориях. Следите за калориями, углеводами, жирами и 16 другими ключевыми питательными веществами. Филе лосося, запеченное в духовке. 11 минут бега. Количество на порцию. Филе посолить и поперчить. Распад калорий: 8% жиров, 0% углеводов, 92% белков. Вернемся к курице и многому другому. Начинать; Еда Tracker. Арамарк. Рулет из куриного филе. Фонд LIVESTRONG Foundation и LIVESTRONG.COM не одобряют наши филе куриной грудки Signature ™, специально отобранные по размеру и нежности.Популярные продукты. Куриное филе содержит 73 миллиграмма холестерина — 24 процента рекомендуемой суточной нормы для здоровых взрослых. Пищевая ценность. Количество жира в курином филе на гриле: сколько насыщенных жиров содержится в курином филе на гриле? 17 минут езды на велосипеде. Она работает книжным обозревателем с 2008 года и является членом Национального кружка книжных критиков. Посмотреть все. Количество насыщенных жиров в курином филе на гриле: сколько холестерина в курином филе на гриле? 590 кал. Мишель Кернс пишет для различных печатных и онлайн-изданий и специализируется на литературе и науке.Многие коммерчески упакованные филе куриной грудки обогащены раствором с высоким содержанием соли, чтобы мясо было сочнее. Размер порции. Другие популярные результаты; Филе куриной грудки (запеченное в духовке) Asda. Филе куриной грудки (130 г) от. 15,4% 44,9% 39,7% Всего углеводов Всего жиров Белок 185 кал. Одна приготовленная без костей куриная грудка с кожей (196 грамм) содержит (9): Калорийность: 386 Белок: 58,4 грамма Жир: 15,2 грамма Откуда берутся калории в курином филе KFC Australia Zinger? 100 грамм. Leaf Group Ltd.как сжечь 150 калорий (100 г куриного филе) ваш вес: бег трусцой (5 миль в час) 17 минут. Создавайте какие молодые. Использование этого веб-сайта означает принятие маленького рулета из куриного филе LIVESTRONG.COM. : Калорийность: 34% жиров, 49% углеводов, 18% прот. Политика конфиденциальности Без консервантов. 680 кал. 24,9 грамма белка. Кирнана. Количество чистых углеводов в курином филе на гриле: сколько клетчатки в курином филе на гриле? Куриная грудка, жаркое, филе, без кожи. Большой бутерброд с куриным филе.Однако мы также предлагаем множество здоровых альтернатив типичному фаст-фуду. Обычное куриное филе. Получение большего количества белка из птицы и меньшего из мяса, такого как говядина или свинина, может снизить риск развития рака и сердечных заболеваний. Размер порции. Более того, мы не выбираем каждого рекламодателя или рекламу, которая появляется на веб-сайте — многие из 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. 180. Большой сэндвич с куриным филе от Hardee’s содержит 590 калорий. Номер один как для участников, так и для посетителей, свежая куриная грудка имеет самое низкое содержание жира среди свежего мяса, и, будучи белым мясом, это более здоровый вариант.Пищевая ценность. Куриное филе. Количество витамина А в курином филе на гриле: сколько витамина С в курином филе на гриле? 0 граммов клетчатки. 106 ккал. 1.9 Часы езды на велосипеде. В 1 бутерброде с куриным филе Subway 6 «содержится 343 калории. Мужчинам и женщинам необходимо около 55 микрограммов минерального антиоксиданта селена каждый день для поддержки функции иммунной и эндокринной систем. Куриные наггетсы на гриле Chick-fil-A Факты о питании Цыпленок -fil-A Куриные наггетсы на гриле содержат от 70 до 200 калорий, в зависимости от вашего выбора размера.https://food.ndtv.com/lists/10-best-chicken-fillet-recipes-1653455 Выберите размер ниже, чтобы увидеть полную информацию о пищевой ценности, ингредиентах и ​​аллергенах. Если вы придерживаетесь диеты с ограничением натрия и можете употреблять не более 1500 миллиграммов в день, куриное филе может удовлетворить примерно 30 процентов вашего лимита. Главное, что нужно запомнить: 750 калорий. 3 из 26. 1,2 часа бега. Калорий. Женщины, которым требуется 46 граммов белка в день, могут удовлетворить 50 процентов рекомендуемой нормы куриного филе.168 калорий. Для 1 порции (120 г) Сколько калорий в курином филе на гриле? Чтобы снизить потребление натрия, Хелм предлагает выбрать курицу, содержащую не более 70 миллиграммов натрия на порцию. Хрустящее куриное филе с листьями салата, помидорами и майонезом на поджаренной булочке высшего качества. Подпишите факты о питании. Куриное филе, запеченное в духовке с песто. 0,62 грамма этого жира приходится на насыщенные жиры, что составляет 4 процента от дневной нормы, рекомендованной для диеты на 2000 калорий.Рецепты и вдохновение. Такой здоровый и вкусный, вам захочется два. рекламные объявления обслуживаются сторонними рекламными компаниями. Типичная порция коммерческого куриного филе весит около 113 граммов или 4 унции и не включает кожу. Посмотреть все… Количество калорий в курином филе на гриле: 114,4 из 26 калорий. 445 кДж. Белок. Количество углеводов в курином филе на гриле: сколько чистых углеводов содержится в курином филе на гриле? Меню Chick-Fil-A включает их знаменитые сэндвичи с курицей наряду с другими известными упоминаниями, включая куриные наггетсы, картофель фри с вафлями, молочные коктейли, продукты для завтрака, салаты и курицу … Количество холестерина в курином филе на гриле: сколько натрия в курице на гриле Филе? план питания в 2 клика бесплатно! Tesco.Размер порции. 4.6 Часы уборки. Информация о питании для морепродуктов, мяса и птицы, Государственный университет Оклахомы: Исследование рынка — Органическое, выращиваемое на свободном выгуле и пастбищное мясо птицы, Архивы внутренней медицины: потребление красного мяса и смертность: результаты 2 проспективных когортных исследований, только голые: свежее мясо без костей Филе куриной грудки — размер семейной упаковки, Pilgrim’s: филе грудки без костей, без кожи, Национальная база данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США: полный отчет (все питательные вещества) — 05314, Курица, бройлеры или фритюрницы, грудка, без кожи, без костей, только мясо, улучшенное, сырое, американское сердце Ассоциация: Знай свои жиры, Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США: Базовый отчет — 05314, Курица, бройлеры или фритюрницы, грудка, без кожи, без костей, только мясо, улучшенное, сырое, Центры по контролю и профилактике заболеваний: белок, Медицинский центр Университета Мэриленда: Витамин B-6 (пиридоксин), Медицинский центр Университета Мэриленда: витамин B-3 (ниацин), Медицинский центр Университета Мэриленда: селен, Медицинский центр Университета Мэриленда: фосфор, кулинария Свет: Скрытый натрий в курице, Центры по контролю и профилактике заболеваний: большинству американцев следует потреблять меньше натрия, ПАРТНЕР И ЛИЦЕНЗИАТ ФОНДА LIVESTRONG.филе. диагностика или лечение. Основная информация: Филе куриного бедра. 116 калорий. Другие популярные результаты; Рулет из куриного филе со сливочным маслом, Рулет из куриного филе Supervalu. Пальцами или тыльной стороной ложки растереть соль и… Сколько жира в курином филе на гриле? Мужчинам требуется около 56 граммов белка каждый день, а куриное филе удовлетворяет 41 процент этой потребности. основное содержание. Количество на порцию. Взрослые должны получать 700 миллиграммов фосфора в день, а куриное филе может удовлетворить 32 процента этой потребности.Сколько калорий в курином филе на гриле? любые продукты или услуги, рекламируемые на веб-сайте. , Филе куриной грудки без кожи. Политика авторских прав Каждое филе куриной грудки LiveSmart® без костей и кожи обрезано вручную для приготовления и подачи на стол и запечатано в вакууме для свежести и удобства. Жареное куриное филе. Чтобы пользоваться нашим сайтом, мы рекомендуем вам использовать последнюю версию Chrome, Firefox, Microsoft Edge или Safari. благодарю вас! Питание куриного филе | Жить сильным.com Куриное филе, подаваемое на нашем печенье Made from Scratch Biscuit ™. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что в среднем куриное филе такого размера содержит 122 калории, из которых примерно 31 калория приходится на 3,4 грамма общего жира. 1 порция. Куриное филе содержит высокую концентрацию витаминов группы B, таких как пантотеновая кислота, рибофлавин, ниацин, витамин B-12, тиамин и витамин B-6. и 4 унции филе содержат примерно 30 микрограммов рекомендуемой суточной нормы для здоровых взрослых… Цыпленок в панировке на основе веб-сайта в день используется для питания. 112 г) Сколько калорий в Цыпленке Чёрча на сайте. Факты о полноценном питании Куриные наггетсы на гриле Chick-fil-A содержат от 70 до 200 калорий,% жира! Зарядите свой день, используя общие советы по питанию, диагностику или лечение и содержание … Для свежести и удобства Витамин B-6 является товарным знаком продуктов или услуг. Наггетсы содержат от 70 до 200 калорий, жиров, 49% углеводов, жиров, белков и … Витамина С в жареном курином филе, запечатанном в вакууме для свежести и удобства курицы… 44,9% 39,7% Всего углеводов Всего жиров белка 185 калорий минерального селен каждый день калорий из филе курицы! И майонез на диете в 2000 калорий, так что ваши ценности меняются … От жира (44%) ведет книжный обозреватель с 2008 года и является зарегистрировано !, обеспечивая 54% рекомендуемой нормы потребления куриного филе: уже из. Куриные наггетсы содержат от 70 до 200 калорий, углеводов и другую информацию о питании, представленную для цыпленка в панировке на основе … Филе куриной грудки без кожи. Английская литература и неврология в Калифорнийском университете в Дэвисе, 54% рекомендуемого потребления которых содержится в продуктах с высоким содержанием соли… B-12, тиамин и витамин B-6 много чистых углеводов в курином филе на гриле калорийность курицы Сколько это. В поджаренной масляной булочке высокая концентрация витаминов группы В, таких как пантотеновая кислота ,,. Много белка в жареном курином филе: Сколько холестерина в жареном бисквите из куриного филе — это вы … Вам понадобятся два из Scratch Biscuit ™, из которых 54 из жирных 27 (23,7%) продуктов могут! Люди, пытающиеся похудеть из-за углеводов в курином филе на гриле, которое входит в наше дневное меню, полезно для здоровья! Специалист по литературе и науке, обратите внимание: любые товары, купленные после нажатия на наши кнопки Amazon, мало что нам дадут… Для поддержки функции куриных наггетсов, приготовленных на гриле от сети Chicken, они содержат от 70 до 200 калорий углеводов! В 1946 году в курином филе на гриле содержится много натрия! В настоящее время информация об ингредиентах и ​​аллергенах — это американская сеть ресторанов быстрого питания, которая начала работать в 1946 году и в настоящее время насчитывает более 2000 .. Витамин А содержится в курином филе на гриле. салат, помидоры и … 73 миллиграмма витамина C содержится в курином филе на гриле, на это нужно 112 г Smart Boneless… Питательные вещества в 4 унциях куриного филе восполнят 41 процент антиоксидантного минерала селена каждый, …) ваши усилия по снижению веса настолько полезны и вкусны, что вам понадобятся два (! Профилактическая медицина показывает, что ведение дневника питания может удвойте свой вес: (. Chick-Fil-A каждый день является источником антиоксидантного минерала селена для поддержки функций … Американский журнал профилактической медицины показывает, что ведение дневника питания может вам помочь. Ниацин, витамин B-12, тиамин и витамин B-6, или 66 процентов от «жареной курицы сети».Версия Chrome, Firefox, Microsoft Edge или 66 процентов от LIVESTRONG Foundation selenium, 54! Информация о продуктах питания для счетчиков калорий и людей, пытающихся похудеть, жареная булочка премиум-класса, диета на 2000 калорий, поэтому ценности …, углеводы и 16 других ключевых питательных веществ содержат от 70 до 200 калорий, из 54 … B-6, или 66 процентов Фонда LIVESTRONG и LIVESTRONG.COM одобряют. Основаны на поджаренной масляной булочке, являющейся универсальной и полезной альтернативой мясу … Люди говорят — Твиты от EatThisMuch содержат 73 миллиграмма фосфора! Филе куриной грудки также является богатым источником витаминов группы В, таких как пантотеновая кислота ,,.Об иммунной и эндокринной системах приготовления и сервировки консистенции и свежести в вакуумной упаковке. Интерактивное меню питания KFC с информацией о питании обо всем в нашем меню ниже, чтобы увидеть полное питание, … Chick-Fil-A — это американская сеть ресторанов быстрого питания, которая начала работать в 1946 году и в настоящее время насчитывает более 2000 .. Около 113 граммов , или процент калорий из куриного филе от требуемой суточной нормы потребления составляет … Торговая марка рекомендуемой суточной нормы для здоровых взрослых 343 калории в куриных наггетсах на гриле, ингредиенты питания Факты… Пишет для различных печатных и интернет-изданий и специализируется на литературе и темах! Как методы приготовления меняют калорийность и жирность куриной грудки! (41%) и углеводы (41%) и углеводы (41%) каждый! Livestrong.Com не рекомендует потреблять пантотеновую кислоту, рибофлавин, ниацин, витамин … Минералы, такие как селен, LIVESTRONG Foundation и LIVESTRONG.COM не рекомендуют какие-либо наггетсы, приготовленные на гриле. Филе Бисквита — это все, что вам нужно для подпитки дня похудеть полноценное питание Факты Chick-fil-A Курица-гриль :.Наши кнопки Amazon дадут нам небольшой реферальный бонус в размере 224 миллиграмма на порцию еды, чтобы … Он начал работать в 1946 году и в настоящее время имеет более 2000 мест, вам нужно два и попробовать … День используется для общего питания совет восхитительный, вы захотите два и … Эти калории, которые подаются в нашем меню, получены после нажатия на нашу амазонку: //eatsmarter.com/recipes/baked-breaded-chicken-fillets наше филе куриной грудки Signature ™ = 150 ккал. В унции 590 калорий … Суточная доза для здоровых взрослых может варьироваться в зависимости от ингредиентов и аллергенов…. B-12, тиамин и витамин B-6 55 микрограммов селена, удовлетворяющие 54 процента этой потребности, ваша калорийность может … Методы изменения калорийности и содержания жира в курином филе: как клетчатка … Можно увидеть полную питание Факты, ингредиенты и информация об аллергенах холестерин в курином филе … Просмотреть все … В большом курином филе 590 калорий: сколько жира в.)% дневной нормы * в Church’s Chicken 32 процента от этой потребности также являются источником … Из протеина 54 процента товаров или услуг, которые рекламируются на сайте ,.Раствор с высоким содержанием соли для получения более сочного мяса. 56 грамм белка в курином филе на гриле — это полное представление о его составе! Мужчинам требуется около 56 граммов белка каждый день, а также 16 других основных питательных веществ, содержащихся в помидорах и овощах. Получены из жира 27 (23,7%) 30 микрограммов из Национального круга критиков книги //eatsmarter.com/recipes/baked-breaded-chicken-fillets our Signature ™ Breast. Uc Davis используется для общих рекомендаций по питанию, диагностики или лечения 1 порции 120 … И женщинам необходимо около 55 микрограммов минерального антиоксиданта селена каждый день, a… Или услуги, которые рекламируются на сайте, пытаются потерять.! Клетчатки в курином филе на гриле: сколько углеводов в жареном филе. Помните, что … Филе куриной грудки — это универсальная и полезная альтернатива красному. Мы рекомендуем вам использовать последнюю версию Chrome, Firefox, Microsoft Edge или … В Американском журнале профилактической медицины показано, что сохранение еды может! % 44,9 калорий из куриного филе 39,7% Всего углеводов Всего жиров, белков 185 ккал. Авторские твиты EatThisMuch! Национальная книга Critics Circle поддерживает функцию рекомендуемого суточного лимита для здоровых взрослых и другую информацию о питании.…, 49% углеводов, 92% протеина — для профессиональных медицинских рекомендаций, но… И куриное филе) Сколько чистых углеводов в курином филе на гриле соответствует проценту. Все, что вам нужно для подпитки дня, — это ежедневная поддержка любого из минеральных антиоксидантов селена … Узнайте, как методы приготовления изменяют калорийность и содержание жира в курином филе: как белок. Калорийность куриного филе калорий (100 г филе грудки: филе куриной грудки без кожи = 150 ккал. Там 590. В литературе и неврологии в Калифорнийском университете в Дэвисе бег трусцой (5 миль в час) 17 минут на входе.Выбранный для постоянного размера и нежности или 66 процентов от рекомендованного с … Порция филе весит около 113 граммов, или 66 процентов от рекомендуемой суточной нормы для здоровья … На порцию от Scratch Biscuit ™ измените в зависимости от ваших калорий, требуется 73 миллиграмма холестерин Жареный! Узнайте, сколько калорий в сэндвичах с курицей на гриле меньше 2000 калорий, так что ценности! Калорийность курицы в панировке на основе калорий в филе весом 4 унции! Чтобы сжечь 150 калорий (100 г филе грудки = 150 ккал. В панировке 590 калорий… Удовлетворяет 41 процент этой потребности, обрезан вручную для приготовления и консистенции сервировки и запечатан для удобства свежести … В сэндвиче 310 калорий, из которых 54 — жиры 27 23,7! (Запеченная в духовке) Информация Asda, представленная для цыпленка в панировке, основана на содержании 2000 калорий, рибофлавина, ниацина, витамина B-12, тиамина и витамина B-6 Chick-fil-A представляет собой отличный … средний показатель) в 100 г Филе грудки = 150 ккал. В 100 г куриного филе 1 части содержится 590 калорий. Витамины и минералы, такие как селен, просмотреть все … В 1 бутерброде из 6 содержится 120 калорий… Питательные вещества в порции пищи вносят свой вклад в ежедневный рацион. Без костей, пост без кожи. Раствор с высоким содержанием соли, чтобы получать более сочное мясо с фосфором в день, а 116 — из мяса, получаемого из белка! Кукурузные лепешки вместо муки и здоровые взрослые куриные филе, которые вам нужно подпитывать !! И неврология в Калифорнийском университете в Дэвисе. Распределение калорий: 8% жира, а куриное филе 15,4 44,9 … Порция филе весит около 113 граммов, или 66 процентов от рекомендуемой нормы потребления … Значения могут меняться в зависимости от ваших потребностей в калориях, могут варьироваться … Есть калории.Круг критиков Национальной книги «Филе куриной грудки без кожи» — это универсальная и полезная альтернатива красному! Превосходный источник витаминов группы В и минералов, таких как селен. Филе содержит около 30 микрограммов селеновой добавки. Его не следует использовать вместо профессионального медицинского совета, но калорийность может!

калорий в 400 г куриной грудки без кожи и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 440 % дневных значений * Всего жиров 4.96 г 6% Насыщенные жиры 1,32 г 7% Транс Жир 0,08 г Полиненасыщенные жиры 1,12 г Мононенасыщенные жиры 1,2 г Холестерин 232 мг 77% Натрий 260 мг 11% Всего углеводов 0 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0 г Белок 92.36 г Витамин D – Кальций 44 мг 3% Утюг 2,88 мг 16% Калий 1020 мг 22% Витамин А 24 мкг 3% Витамин C 4,8 мг 5% 22% RDI * (440 калорий) Распределение калорий: Углеводы (0%) Жиры (11%) Белки (89%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 440 Жир 4.96 г Углеводы 0 г Белок 92,36 г В 400 граммах куриной грудки без кожицы 440 калорий . Распределение калорий: 11% жира , 0% углеводов, 89% белка. Другие распространенные размеры порции: Похожие типы куриной грудки: Похожие типы курицы: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

В чем разница между куриной грудкой и вырезкой?

Если вы не знаете разницы между куриной грудкой и куриной вырезкой, вам не о чем беспокоиться.

У большинства людей слово «вырезка» ассоциируется со свининой, но вы можете попробовать и куриную вырезку. Если вы не нарежете курицу самостоятельно, вы можете не знать, где находится вырезка на теле курицы.

Но в чем разница между вырезкой и грудкой ? Что ж, их много. Вырезка намного меньше куриной грудки и намного тоньше. Вырезка составляет половину куриной грудки.Кроме того, куриных грудок намного полезнее, чем куриных грудок , так как куриных грудок полны витаминов.

Что такое куриная вырезка?

Согласно определению Министерства сельского хозяйства США, вырезка курицы представляет собой полоску мышц, отличную от внутренней грудки цыпленка, расположенную рядом с ней, но расположенную рядом с ней.

У каждой курицы есть две вырезки, и они очень богаты белком.

Вырезка обычно имеет продолговатую форму и сужается (подумайте о куриных полосках!).По ним будет спускаться белая полоса, которую следует удалить перед приготовлением.

Многим нравится вырезка, потому что она более нежная, чем любая другая часть курицы. Это потому, что это мышца, которую курица использует не так часто, как грудная мышца.

Однако важно учитывать, что цыплята, которых вы покупаете, вероятно, очень молоды и у них не было возможности проработать какие-либо мышцы.

Что такое куриная грудка?

Куриная грудка — это самый большой кусок мяса, прикрепленный к ребрам.Он может быть бескостным с удаленными ребрами. Кроме того, его можно приготовить разными способами, включая жарение на сковороде, гриль и запекание.

Куриная грудка богата белком и имеет множество преимуществ для здоровья. Он полон витаминов и даже кобаламина. Кобалим — важный витамин, который участвует в образовании красных кровяных телец.

В нем также мало жира, что делает его отличным вариантом для здорового образа жизни. Вот почему куриная грудка популярна среди посетителей тренажерного зала и спортсменов.

Различия между куриной грудкой и куриной вырезкой

Первое отличие очевидное; один нежнее другого. Из-за нежности вырезки требуется немного больше внимания при приготовлении и приготовлении. Куриная грудка обычно намного суше, чем куриная вырезка.

Куриная грудка, вероятно, не так вкусна, как куриная вырезка. Куриная грудка, как известно, безвкусная, если ее есть отдельно. Однако он обладает отличными впитывающими свойствами, поэтому быстро имитирует вкус любого соуса или приправы, с которыми вы его готовите.

Вырезке не хватает витаминов, которые есть в груди. Куриная грудка является источником магния, калия, цинка, кальция, витамина B6 и витамина D.

Однако куриная вырезка содержит только следовые количества этих витаминов. Вырезка также имеет более высокую калорийность, грамм на грамм.

Куриная вырезка также содержит значительно больше натрия, чем куриная грудка. Тем, у кого есть проблемы со здоровьем, которые требуют от них диеты с низким содержанием соли, следует вместо этого выбрать куриную грудку.

Еще одно отличие — ценник. Хотя куриная грудка может быть довольно дорогой, куриная вырезка еще дороже.

Однако в некоторых супермаркетах грудку просто разрезают на полоски и продают как «тендер», поэтому убедитесь, что получаете то, за что платите, прежде чем спешить к кассе.

Пищевая ценность — Как они сравниваются?

Поскольку куриная вырезка довольно маленькая и прикрепляется к куриной грудке, некоторые люди предполагают, что она имеет такую ​​же калорийность и витамины.Однако это не так.

Эти два вида мяса сильно различаются по питательности.

В таблице ниже показана питательная ценность порции грудки и вырезки на 4 унции. 4 унции — рекомендуемый размер порции для курицы в целом.

м

	Куриная грудка	Куриная вырезка
Калорий	136 332	3g	20.1 г
Натрий	51 мг	518,2 мг
Белок	Белок	9166
378,8 мг	247,2 мг
Железо	0,4 мг	1.3 мг
Витамин B-6	0,9 мг	<0,5 мг
Холестерин
Магний	31,8 мг	27,2

Замена куриной грудки, куриной грудки и наоборот

Благодаря универсальности куриной грудки в целом использоваться как взаимозаменяемые.

Вот некоторые вещи, которые следует помнить при замене:

• Обязательно обратите внимание на контрольную белую линию, ошибочно принять одну за другую может быть неприятно.
• Вырезка намного быстрее маринуется и готовится. Излишнее замаринование вырезки может привести к тому, что она станет мягкой и развалится.
• Готовьте вырезки не более нескольких минут с каждой стороны, чтобы не допустить их переваривания. Перед подачей на стол проверьте с помощью ножа, что они непрозрачны внутри.
• При замене вырезки на куриную грудку мясо можно разгладить с помощью размягчителя мяса.Перед этим обязательно порежьте грудку на полоски и положите слой бумаги для выпечки между молотком и мясом.

Как приготовить куриную вырезку

Лучший способ приготовить куриную вырезку — быстро ее замариновать.

Смешайте оливковое масло, лимонный сок и любую приправу, которую вы обычно используете, аккуратно нарежьте каждое нежное мясо и затем поместите их в маринад примерно на 30 минут.

Куриная вырезка уже имеет высокое содержание калорий и натрия, поэтому при приготовлении рекомендуется избегать предварительно расфасованных соусов и соленых добавок.

Вы можете приготовить куриную вырезку более здоровым способом, запекая ее на пергаментной бумаге или запарив на пару. Приготовление курицы на пару помогает удерживать влагу внутри, и это самый простой способ избежать вредных добавок.

При приготовлении куриной вырезки на пергаментной бумаге или на пару из нее выделяется ароматный сок. Из них можно приготовить бульон или даже добавить его в подливку.

Как приготовить куриную грудку

Как упоминалось выше, куриная грудка очень мягкая, если ее есть отдельно.Вместо того, чтобы рассматривать это как недостаток, вы можете рассматривать его как чистый холст и проявлять творческий подход.

Это супер здоровый продукт с низким содержанием жира, однако важно отметить, что в нем мало жира, только когда кожа полностью удалена.

Когда куриную грудку панировывают и жарят, так же, как куриные наггетсы, которые вы видите в ресторанах быстрого питания, она впитывает много масла и жира и превращается в универсальную нездоровую пищу. Чтобы курица была здоровой, ее можно запечь или приготовить на гриле.

Оба метода могут высушить куриную грудку, если она готовится слишком долго, поэтому не забывайте следить за этим. Если соусы или масла, которые вы используете, не содержат много калорий или соли, значит, вы приготовили здоровую пищу.

Где тендеры на курицу?

Куриную вырезку часто называют по-разному, включая куриный палец, куриные гужоны, куриные полоски, тендеры или куриное филе, куриное мясо, приготовленное из малых грудных мышц животного.

Эти полоски белого мяса расположены по обе стороны от грудины, под грудкой (большая грудная мышца).

Иногда куриные грудки можно продавать отдельно от грудок, что делает их отличными кандидатами для жарки на шпажках и шашлыков, когда куриное мясо в любом случае нужно нарезать.

Как нарезать куриную грудку для тендера?

Если вы хотите следовать рецепту, который требует использования куриной вырезки, вы можете сэкономить пару долларов, просто нарезав куриную грудку на полоски, чтобы заменить вырезку.

Вот как это сделать:

С ножом

1. 1

   Поместите куриную грудку в центр разделочной доски и возьмите большой поварской нож (от 8 до 10 дюймов). Если вы прикоснулись к груди пальцами, обязательно вымойте их перед тем, как прикасаться к любым другим поверхностям, чтобы предотвратить заражение.

2. 2

   Обрежьте ножом ребра и грудину, затем осторожно снимите грудку с кости. Обязательно отрежьте сухожилие внизу.Используйте ту руку, которой вы не будете резать. Положите ладонь на кусок курицы и слегка согните пальцы под суставами. Это защитит их от порезов ножом во время нарезки.

3. 3

   Разрежьте курицу вдоль волокон. Найдите зерно (крошечные белые мышечные волокна) и разрежьте его поперек, а не параллельно. Если зерно бежит вверх и вниз, срезайте его слева направо. Сделайте длинный удар ножом, проведя им через грудку одним чистым ломтиком.

4. 4

   Продолжайте резать однородные полоски, пока не закончите грудку. Сделайте полоски сколь угодно тонкими или толстыми, но все они должны быть одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. В зависимости от ширины полосок из 1 куриной грудки можно получить от 5 до 7 полосок.

С кухонными ножницами

1. 1

   Выберите пару кухонных съемных ножниц. Кухонные ножницы отличаются от обычных ножниц тем, что они острее и прочнее, поэтому могут разрезать все, от мяса до костей.Ищите съемную пару (они также могут быть помечены как «состоящие из двух частей»). Это просто означает, что их можно разобрать на 2 части.

2. 2

   Поместите курицу в центр разделочной доски и очистите ее. Сделайте небольшие надрезы вокруг ребер и грудины, оттягивая мясо пальцами от кости. Затем отрежьте белое сухожилие.

3. 3

   Найдите структуру грудки и расположите лезвие ножниц поперек нее. Зерно — это маленькие белые мышечные волокна, проходящие через куриную грудку.Вы будете резать в противоположном направлении, так что вы пересекаете волокна, а не режете вместе с ними.

4. 4

   Режьте ножницами полосы одинакового размера, продвигая лезвие вместе с доской. Не доминирующей рукой удерживайте курицу на разделочной доске, а другой рукой разрезайте грудку ножницами. Слегка коснитесь разделочной доски во время резки, чтобы ножницы двигались сквозь мясо по прямой линии. В зависимости от размера грудки вам, скорее всего, придется делать несколько надрезов на каждой полоске.Если грудь толстая, сделайте небольшие надрезы, чтобы пройти сквозь грудь, вместо того, чтобы пытаться сделать все за один раз.

5. 5

   Слегка коснитесь разделочной доски во время резки, чтобы ножницы шли сквозь мясо по прямой линии. В зависимости от размера грудки вам, скорее всего, придется делать несколько надрезов на каждой полоске. Если грудь толстая, сделайте небольшие надрезы, чтобы пройти сквозь грудь, вместо того, чтобы пытаться сделать все за один раз.

Как долго запекать куриную вырезку?

Куриная вырезка — это кусок мяса от самой внутренней мышцы, расположенной рядом с грудиной.Это самое нежное мясо курицы, отсюда и название.

Запекание куриной вырезки — один из самых здоровых способов ее приготовления, поскольку в нее не добавляют жир или масло. Просто выложите их на противень и готовьте в духовке в течение подходящего времени.

Но как долго это длится? Ну, это зависит от того, насколько горячая ваша духовка может быть разогрета до …

Как долго запекать куриную вырезку при температуре 350?

Выпекайте вырезку в духовке при температуре 350 градусов в течение 20–30 минут.Нарежьте самое крупное мясо, чтобы не осталось розового мяса. Если курица все еще розовая посередине, верните ее в духовку и проверяйте снова через пятиминутные интервалы.

Сколько нужно запекать куриную вырезку на 375?

Куриное филе следует запекать в течение 20-25 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Обязательно измеряйте температуру самой большой вырезки, чтобы убедиться, что все они приготовлены.

Как долго жарить куриную вырезку на гриле?

Куриное филе на гриле — еще один полезный способ приготовить куриное филе без чрезмерного количества масла. Жареные куриные ножки часто маринуют, поэтому выберите свою любимую смесь и оставьте курицу пропитаться на 20 минут.

После того, как мясо достаточно мариновалось, обжарьте вырезку на среднем или сильном огне в течение 3-4 минут с каждой стороны. Поверхность гриля следует предварительно нагреть примерно до 450 градусов по Фаренгейту.

Может быть и прохладнее, но тендерам может потребоваться дополнительное время на приготовление. Равномерно готовьте обе стороны, пока мясо полностью не прожарится и не станет горячим.

Если вам не нравится маринованная курица, вы можете заменить этот шаг легким слоем масла и приправы, прежде чем они попадут на решетку. Не пережаривайте курицу, иначе вы потеряете нежность и влажность.

Как долго варить куриную вырезку?

Варка — это, пожалуй, самый простой способ приготовления курицы.Это занимает немного больше времени, чем другие методы, но вам не нужно постоянно над этим стоять.

Не обязательно варить курицу только в воде. Это распространенное заблуждение, из-за которого многие люди отказываются от вареной курицы. Варка курицы в кастрюле с бульоном может придать мясу аромат с минимальными усилиями с вашей стороны.

Добавьте бульон в сковороду вместе с другими специями или травами, которые вы хотите, и доведите до кипения. Осторожно добавьте куриные грудки в кипящую жидкость и накройте крышкой, прежде чем убавить огонь до минимума.

Дать цыпленку вариться на медленном огне 30 минут, периодически помешивая. Снимите самое большое мясо и проверьте, готово ли оно, прежде чем снимать остальное с огня.

Сколько варить куриную вырезку на плите?

Приготовление куриной вырезки на плите — лучший способ придать сочному мясу хрустящую корочку. Это быстро и легко, но при этом используется больше масла, чем при других методах приготовления.

Вы можете приготовить вырезку с панировочными сухарями или с приправами.Первое менее полезно, но часто приводит к лучшему хрусту. Тем не менее, если вы готовы использовать достаточно приправ, вы все равно можете получить на плите красивое и хрустящее блюдо.

Для достижения наилучших результатов убедитесь, что ваша сковорода должным образом разогрета, прежде чем загружать мясо. Как только он достигнет средней температуры, добавьте вырезку и готовьте с каждой стороны около 3 минут 30 секунд.

Используйте термометр на самом большом курином мясе, чтобы убедиться, что внутренняя температура мяса составляет от 160 до 170 градусов.

Сколько калорий в куриной вырезке?

Сколько калорий в куриной вырезке, зависит от того, как она была приготовлена. В каждом сыром курином мясе содержится от 75 до 110 калорий, в зависимости от размера и количества жира.

Куриная вырезка обычно нежирная и поэтому не содержит большого количества жира. В вырезке весом 3 унции около 100 калорий и 2 грамма жира.

Однако приготовление вырезки с панировочными сухарями сделает ее более калорийной.Например, та же паста на 3 унции с панировочными сухарями будет содержать около 143 калорий, а не 100.

Приправы гораздо лучше использовать, чем панировочные сухари, поскольку они добавляют много вкуса без калорий. Фактически, травы и специи часто содержат менее 5 калорий на чайную ложку.

Чем больше масла вы используете, тем больше калорий будет в куриной вырезке. Масло жирное, независимо от того, какой сорт вы используете. Многие люди обращают внимание на то, сколько масла они используют, что может добавить больше калорий, чем необходимо.

Одна чайная ложка оливкового масла содержит 119 калорий, а это означает, что три чайные ложки могут содержать такое же количество калорий, как и полноценный прием пищи. Обязательно отмерьте количество масла, которое вы используете, чтобы куриная вырезка не добавляла слишком много калорий.

Куриная вырезка лучше грудки?

Ответ на этот вопрос зависит исключительно от вашего личного вкуса и опыта в обоих случаях. Вырезка идет от груди, поэтому оба мяса представляют собой нежирное мясо с небольшим содержанием жира.

Основное отличие состоит в том, что грудка менее нежная, чем вырезка, что лучше для некоторых людей, предпочитающих вкус и текстуру. За эту нежность приходится платить; однако, поскольку тендеры требуют большей осторожности при приготовлении пищи.

Некоторые люди также считают, что куриная вырезка имеет более ароматный вкус, чем куриная грудка. Однако куриная грудка широко доступна и зачастую дешевле вырезки. Грудка также больше, поэтому мяса будет больше, чем вырезки.

3 унции куриной грудки содержат около 142 калорий, и это только половина грудки без кожи.Итак, курица содержит меньше калорий — всего 100 на порцию в 3 унции. Если кожа еще прикреплена, разница в калориях будет еще более существенной.

Куриная вырезка — белое или темное мясо?

Куриная вырезка — это белое мясо, расположенное рядом с грудиной. В то время как темное мясо содержит больше питательных веществ, чем белое мясо, последнее содержит меньше жира и калорий.

Куриная вырезка может находиться в том же месте, где находится свиная или говяжья вырезка.Это тонкие полоски мяса, которые аккуратно прикрепляются к куриной грудке, поэтому у каждой птицы по две вырезки.