Содержание

Вкусная смерть: ученые узнали, кто живет дольше — мясоеды или вегетарианцы

https://ria.ru/20191001/1559292303.html

Вкусная смерть: ученые узнали, кто живет дольше — мясоеды или вегетарианцы

Вкусная смерть: ученые узнали, кто живет дольше — мясоеды или вегетарианцы

По данным британских исследователей, если красное мясо и сахар употреблять в пищу нынешними темпами, к 2050 году человечество окажется на пороге голода. Авторы… РИА Новости, 01.10.2019

2019-10-01T08:00

2019-10-01T08:00

2019-10-01T08:10

витамины

инсульт

инфаркты

рак

открытия — риа наука

воз

вегетарианство: за и против

наука

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/155929/23/1559292360_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_f976a6eb2cf4675b83ce8f6d493003dd.jpg

МОСКВА, 1 окт — РИА Новости, Альфия Еникеева. По данным британских исследователей, если красное мясо и сахар употреблять в пищу нынешними темпами, к 2050 году человечество окажется на пороге голода. Авторы прогноза советуют ограничить мясной рацион 14 граммами в день, а фруктов, овощей, бобовых и орехов, наоборот, съедать в два раза больше, чем сейчас. Это позволит избежать почти 11 миллионов преждевременных смертей в год — главным образом от рака и сердечно-сосудистых заболеваний — и благоприятно скажется на климате планеты. В Международный день вегетарианства РИА Новости разбирается, действительно ли мясная диета опаснее растительной. Красное и опасноеВ начале нулевых сразу в нескольких странах стартовало исследование, посвященное изучению пищевых привычек европейцев. Ученые в течение 13 лет наблюдали почти за полумиллионом человек и пришли к выводу, что любовь к красному мясу может привести к раку, сердечно-сосудистым заболеваниям и преждевременной смерти. Так, вероятность умереть молодым была на четыре процента выше у тех, кто съедал более 160 граммов мясных продуктов в день, чем у ограничившихся всего 20 граммами. За 13 лет наблюдений умер каждый 17-й доброволец. Почти десять тысяч скончались от рака, пять с половиной тысяч — от заболеваний сердца и сосудов. Но винить во всем только любовь к красному мясу преждевременно, отмечали авторы работы. Ведь употребляющие в пищу много мясных продуктов также часто курили, страдали ожирением и имели другие поведенческие особенности, которые вредили здоровью. Несколько лет спустя американским исследователям удалось найти идеальную группу участников без этих вредных привычек — прихожан одной из протестантских церквей. Исследователи несколько лет наблюдали за 96 тысячами верующих, большая часть которых придерживалась вегетарианства. Остальные хотя и ели мясо, но совсем мало — в среднем около 50 граммов в день. За период исследований от разных причин скончалось около восьми тысяч человек, две с половиной тысячи — от сердечно-сосудистых заболеваний. Как показали подсчеты, мясоеды умирали чаще вегетарианцев, причем прослеживалась связь между преждевременной смертью и употреблением красного мяса. Если полученные результаты перенести на всю человеческую популяцию, то примерно 6,3 процента ранних смертей от всех причин и девять процентов от инфарктов и инсультов — результат регулярного употребления мяса, отмечают ученые. Особенности пищеваренияПагубное влияние красного мяса на организм может объясняться особенностями пищеварения, считают американские молекулярные биологи. В мясе и печени содержатся холин, лецитин и карнитин, при переваривании которых образуется триметиламин N-оксид. Именно это вещество связывают с развитием атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Наблюдения за 113 добровольцами, придерживающимися разных видов диет, показало: регулярное употребление красного мяса в качестве единственного источника белка значительно повышает в крови содержание триметиламин N-оксида. Так, у волонтеров, съедавших всего несколько граммов мясных продуктов ежедневно, уже через месяц этого вещества было почти в три раза больше, чем у вегетарианцев. После того как все участники исследования полностью отказались от красного мяса, уровень триметиламин N-оксида в организме заметно снизился. На крючке у ракаВ 2015 году Всемирная организация здравоохранения официально признала продукты из говядины, баранины и свинины канцерогенами. Главным образом речь шла о том, что регулярное употребление красного мяса может привести к раку кишечника и колоректальному раку. Но специалисты ВОЗ отмечали, что также прослеживается связь между любовью к мясу и раком поджелудочной железы и простаты.Причем чем больше человек потребляет мясных продуктов, тем сильнее риск злокачественных опухолей. Вероятность заболеть раком кишечника на 20 процентов выше у тех, кто ежедневно съедает 76 граммов красного и переработанного мяса, чем у тех, кто ограничивается всего 20 граммами. А полный отказ от мяса почти на 35 процентов снижает вероятность возникновения рака прямой кишки у женщин. Обезвредить мясоКак отмечают бразильские и американские биологи, канцерогеном красное мясо делает содержащийся в нем моносахарид N-гликолилнейраминовая кислота (Neu5Gc). Это вещество умеет связываться с человеческими сахарами и становиться частью клеток. В результате иммунная система воспринимает такие клетки как чужеродные и в организме начинается воспалительный процесс. Это, скорее всего, и повышает риск развития рака. Однако в кишечнике живут особые бактерии Hz136, умеющие с помощью ферментов высвобождать N-гликолилнейраминовую кислоту. В таком состоянии она становится неопасной для человека: ее либо переваривают микробы, либо кислота просто выходит с продуктами метаболизма. Если эти бактерии в достаточном количестве доставить в кишечник, к примеру, в виде препаратов-пребиотиков, то красное мясо можно было бы есть в любом количестве безо всяких опасений. Тем более что совсем от красного мяса отказываться не стоит. Во-первых, многие полезные вещества, содержащиеся в нем, например витамин В12, усваиваются лучше, чем их растительные аналоги. Во-вторых, как показали австралийские исследователи, красное мясо в средиземноморской диете снижает риск развития рассеянного склероза — аутоиммунного заболевания, характеризующегося разрушением центральной нервной системы. Профилактический эффект достигается благодаря белку, железу, калию, витамину D и витаминам группы В, содержащимся в красном мясе, считают авторы работы.

https://ria.ru/20180403/1517796940.html

https://ria.ru/20190409/1552491960.html

https://ria.ru/20181212/1547838588.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/155929/23/1559292360_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_bf41963f643ed0b6f14297c5193e7e01.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

витамины, инсульт, инфаркты, рак, открытия — риа наука, воз, вегетарианство: за и против

МОСКВА, 1 окт — РИА Новости, Альфия Еникеева. По данным британских исследователей, если красное мясо и сахар употреблять в пищу нынешними темпами, к 2050 году человечество окажется на пороге голода. Авторы прогноза советуют ограничить мясной рацион 14 граммами в день, а фруктов, овощей, бобовых и орехов, наоборот, съедать в два раза больше, чем сейчас. Это позволит избежать почти 11 миллионов преждевременных смертей в год — главным образом от рака и сердечно-сосудистых заболеваний — и благоприятно скажется на климате планеты. В Международный день вегетарианства РИА Новости разбирается, действительно ли мясная диета опаснее растительной.

Красное и опасное

В начале нулевых сразу в нескольких странах стартовало исследование, посвященное изучению пищевых привычек европейцев. Ученые в течение 13 лет наблюдали почти за полумиллионом человек и пришли к выводу, что любовь к красному мясу может привести к раку, сердечно-сосудистым заболеваниям и преждевременной смерти. Так, вероятность умереть молодым была на четыре процента выше у тех, кто съедал более 160 граммов мясных продуктов в день, чем у ограничившихся всего 20 граммами.

За 13 лет наблюдений умер каждый 17-й доброволец. Почти десять тысяч скончались от рака, пять с половиной тысяч — от заболеваний сердца и сосудов. Но винить во всем только любовь к красному мясу преждевременно, отмечали авторы работы. Ведь употребляющие в пищу много мясных продуктов также часто курили, страдали ожирением и имели другие поведенческие особенности, которые вредили здоровью.

Несколько лет спустя американским исследователям удалось найти идеальную группу участников без этих вредных привычек — прихожан одной из протестантских церквей. Исследователи несколько лет наблюдали за 96 тысячами верующих, большая часть которых придерживалась вегетарианства. Остальные хотя и ели мясо, но совсем мало — в среднем около 50 граммов в день.

3 апреля 2018, 07:41НаукаУченые рассказали, чем опасно красное мясоЗа период исследований от разных причин скончалось около восьми тысяч человек, две с половиной тысячи — от сердечно-сосудистых заболеваний. Как показали подсчеты, мясоеды умирали чаще вегетарианцев, причем прослеживалась связь между преждевременной смертью и употреблением красного мяса. Если полученные результаты перенести на всю человеческую популяцию, то примерно 6,3 процента ранних смертей от всех причин и девять процентов от инфарктов и инсультов — результат регулярного употребления мяса, отмечают ученые.

Особенности пищеварения

Пагубное влияние красного мяса на организм может объясняться особенностями пищеварения, считают американские молекулярные биологи. В мясе и печени содержатся холин, лецитин и карнитин, при переваривании которых образуется триметиламин N-оксид. Именно это вещество связывают с развитием атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Наблюдения за 113 добровольцами, придерживающимися разных видов диет, показало: регулярное употребление красного мяса в качестве единственного источника белка значительно повышает в крови содержание триметиламин N-оксида. Так, у волонтеров, съедавших всего несколько граммов мясных продуктов ежедневно, уже через месяц этого вещества было почти в три раза больше, чем у вегетарианцев. После того как все участники исследования полностью отказались от красного мяса, уровень триметиламин N-оксида в организме заметно снизился.

9 апреля 2019, 08:00НаукаМясо с канцерогеном. Ученые предупреждают о смертельной опасности шашлыка

На крючке у рака

В 2015 году Всемирная организация здравоохранения официально признала продукты из говядины, баранины и свинины канцерогенами. Главным образом речь шла о том, что регулярное употребление красного мяса может привести к раку кишечника и колоректальному раку. Но специалисты ВОЗ отмечали, что также прослеживается связь между любовью к мясу и раком поджелудочной железы и простаты.Причем чем больше человек потребляет мясных продуктов, тем сильнее риск злокачественных опухолей. Вероятность заболеть раком кишечника на 20 процентов выше у тех, кто ежедневно съедает 76 граммов красного и переработанного мяса, чем у тех, кто ограничивается всего 20 граммами. А полный отказ от мяса почти на 35 процентов снижает вероятность возникновения рака прямой кишки у женщин.

Обезвредить мясо

Как отмечают бразильские и американские биологи, канцерогеном красное мясо делает содержащийся в нем моносахарид N-гликолилнейраминовая кислота (Neu5Gc). Это вещество умеет связываться с человеческими сахарами и становиться частью клеток. В результате иммунная система воспринимает такие клетки как чужеродные и в организме начинается воспалительный процесс. Это, скорее всего, и повышает риск развития рака.

Однако в кишечнике живут особые бактерии Hz136, умеющие с помощью ферментов высвобождать N-гликолилнейраминовую кислоту. В таком состоянии она становится неопасной для человека: ее либо переваривают микробы, либо кислота просто выходит с продуктами метаболизма. Если эти бактерии в достаточном количестве доставить в кишечник, к примеру, в виде препаратов-пребиотиков, то красное мясо можно было бы есть в любом количестве безо всяких опасений.

Тем более что совсем от красного мяса отказываться не стоит. Во-первых, многие полезные вещества, содержащиеся в нем, например витамин В12, усваиваются лучше, чем их растительные аналоги. Во-вторых, как показали австралийские исследователи, красное мясо в средиземноморской диете снижает риск развития рассеянного склероза — аутоиммунного заболевания, характеризующегося разрушением центральной нервной системы. Профилактический эффект достигается благодаря белку, железу, калию, витамину D и витаминам группы В, содержащимся в красном мясе, считают авторы работы.12 декабря 2018, 01:51НаукаОбнаружена серьезная опасность употребления мяса и печени

Кто живет дольше — вегетарианцы или мясоеды?

Мы собрали актуальные данные, пытаясь найти ответ на этот вопрос.

Фото: n20x.ru

Уровень холестерина и витаминов имеет значение

Кандидат медицинских наук, врач-диетолог и нутрициолог Инна Кононенко провела исследование, кто дольше живет – вегетарианцы или мясоеды.

Она пояснила, что «старость» организма можно оценить по толщине сосудистой стенки в сонной артерии. Чем она толще, тем быстрее изнашивается организм. Степень изношенности также определяется по работе митохондрий — «энергетических станций» клеток.

Вегетарианцы и веганы потребляют меньше холестерина. Поэтому толщина стенки сосудов будет ниже, чем у мясоедов. Однако, если мясоеды будут достаточно потреблять витамины В 12, D3, K2, то утолщения стенок сосудов не произойдет.

Врач подчеркнула, что у вегетарианцев все же больше риска потерять здоровье, потому что они недополучают с пищей многие важнейшие аминокислоты. Поэтому их метохондрии менее активны. В молодости проблемы со здоровьем почти не видны. Но с возрастом отказ от животной пищи обязательно скажется.

Поэтому у мясоедов есть больше шансов прожить дольше, при условии правильного питания.

Красное мясо – вкусная смерть

Британские ученые рекомендуют людям сократить потребление мясной пищи до 14 г в сутки, а фруктов, овощей, бобовых и орехов, наоборот, съедать в два раза больше, чем сейчас. Это снизит количество преждевременных смертей в год на 11 миллионов (преимущественно от онкологии и сердечно-сосудистых патологий).

Такой вывод сделали британские ученые после 13-летнего наблюдения за полумиллионом граждан – мясоедами и вегетарианцами. Была отмечена прямая связь между ранними смертями и употреблением красного мяса.

Американские молекулярные биологи пришли к выводу, что виной всему повышение уровня триметиламин N-оксида в организме. Он необходим для переваривания мяса. Именно это вещество ученые винят в развитии атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Мясо признано канцерогеном в 2015 году

Всемирная организация здравоохранения признала продукты из свинины, говядины, баранины канцерогенами. Выводы сделаны из-за прямой зависимости возникновения рака кишечника и ректальной онкологии при регулярном употреблении красного мяса. Доказано экспериментально, что риск онкологии повышается вместе с увеличением количества мясных продуктов.

Мясо при средиземноморской диете полезно

Тем не менее совсем отказываться от мяса не советуют бразильские и американские исследователи.

Например, мясо в средиземноморской диете не вредит, а наоборот защищает организм от некоторых болезней, в части от рассеянного склероза. Все это благодаря белку, железу, калию, витамину D и витаминам группы В, содержащимся в красном мясе. Витамин В 12, к примеру, лучше усваивается организмом из мяса, чем из растительных продуктов.

Напомним, что средиземноморская диета предполагает много овощей и фруктов в рационе и небольшой процент мяса.

Мы писали о том, какие продукты не советует есть диетолог Алексей Ковальков людям в возрасте, старше 40 лет. В первую очередь он рекомендует отказаться полностью от потребления сахара.

Врач рассказала, кто живет дольше — мясоеды или вегетарианцы: 12 августа 2020, 06:27

При соблюдении правильного питания мясоеды живут дольше, чем вегетарианцы. Такое мнение в беседе с «Пятым каналом» высказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог и нутрициолог Инна Кононенко, сообщает Tengrinews.kz.

Специалист объяснила, как зависит продолжительность жизни от потребляемых продуктов и кто в принципе стареет быстрее. 

По ее словам, сегодня существует лишь два показателя изнашиваемости организма. Первый — толщина сосудистой стенки в общей сонной артерии: чем больше, тем быстрее происходит старение.

«У вегетарианцев и веганов толщина этой стенки будет ниже, чем у мясоедов. За счет того, что они не употребляют большое количество холестерина. Но если мясоед будет употреблять достаточное количество витаминов B12, D3, K2, то толщина этого комплекса не будет увеличиваться», — сказала медик.

Вторым главным маркером старения является работа митохондрий — «энергетических станций» клеток. Как пояснила Кононенко, чем их больше, чем лучше они работают, тем лучше мы живем.

«У вегетарианцев они работают хуже, чем у мясоедов. Это связано с тем, что мясо является источником л-карнитина, вещества, необходимого для работы митохондрий. Есть еще показатель, характеризующий синтез нашего белка. К сожалению, с вегетарианской или веганской диетой не все аминокислоты человек может получить», — заявила эксперт.

Врач отметила, что отсутствие даже одной аминокислоты нанесет непоправимый вред здоровью человека. Так, каждый конкретный белок расщепляется и усваивается только при наличии конкретного органического соединения. Если таковое отсутствует, вскоре начнутся проблемы с ростом волос, ногтей, ухудшится зрение, состояние кожи и, конечно, сосудов.

«Все в нашем организме практически состоит из белка. У вегетарианцев не всегда сразу видны последствия отсутствия белка. С возрастом, конечно, это будет больше проявляться. Поэтому мясоеды живут дольше, чем вегетарианцы. Но при условии, что соблюдают правильное питание», — констатировала Кононенко.

Специалист добавила: чтобы чувствовать себя бодрым и счастливым, и мясоедам, и вегетарианцам, независимо от приверженности к определенной диете, важно избегать дефицита витаминов и микроэлементов.

Врач сравнила продолжительность жизни вегетарианцев и мясоедов | Новости | Известия

Кандидат медицинских наук, врач-диетолог и нутрициолог Инна Кононенко рассказала, как продолжительность жизни зависит от потребляемых продуктов и кто стареет быстрее — вегетарианцы или мясоеды.

По ее словам, главными показателями изнашиваемости организма является толщина сосудистой стенки в сонной артерии — чем она толще, тем быстрее идет процесс старения, — и работа митохондрий — «энергетических станций» клеток, сообщает 8 августа Пятый канал.

«У вегетарианцев и веганов толщина стенки (сосудов) будет ниже, чем у мясоедов. За счет того, что они не употребляют большое количество холестерина», — отметила Кононенко.

Однако врач указала, что если мясоед будет употреблять достаточное количество витаминов B12, D3, K2, то толщина стенки также не будет увеличиваться.

В то же время митохондрии менее активны у вегетарианцев, так как мясо является источником л-карнитина, вещества, необходимого для выделения клетками энергии.

«Есть еще показатель, характеризующий синтез нашего белка. К сожалению, с вегетарианской или веганской диетой не все аминокислоты человек может получить», — сказала специалист.

Кононенко пояснила, что недостаток даже одной аминокислоты наносит серьезный урон здоровью, так как каждый белок расщепляется и усваивается только при наличии определенного органического соединения.

Если же оно отсутствует, вскоре начнутся проблемы с ростом волос, ногтей, ухудшится зрение.

Врач отметила, что последствия нехватки белков не всегда видны у вегетарианцев, но с возрастом проявятся.

«Поэтому мясоеды живут дольше, чем вегетарианцы. Но при условии, что соблюдают правильное питание», — констатировала она.

В июле диетолог Елена Соломатина рассказала о том, как неправильное питание может негативно отразиться на мозговой активности, и перечислила продукты, которые сильнее всего в жару замедляют мозговую деятельность.

Кто живёт дольше? Вегетарианцы против «плотоядных»

Известно, что на продолжительность жизни человека влияют окружающая среда и гены. Учёные выяснили, что гены составляют лишь 30% этого влияния. Это значит, что окружающая среда является решающим фактором, определяющим долголетие человека.

Из многих факторов окружающей среды самый изученный и обсуждаемый повсеместно — это питание. В частности, вопрос об ограничении калорий до сих пор актуален. На данный момент исследования свидетельствуют о том, что регулирование потребляемых калорий может увеличивать продолжительность жизни, по крайней мере для маленьких существ. Но то, что хорошо для мыши, — необязательно будет так же хорошо для человека.

«Что мы едим» — это не менее актуальная тема для исследований, а потребление мяса вообще рассматривается особенно тщательно. По результатам исследования, в котором участвовали 100 000 американцев в течение 5 лет, люди, употребляющие мясо, были больше подвержены риску умереть, чем вегетарианцы (по крайней мере во время исследования). Эффект был более выражен у мужчин.

Когда результаты исследований были суммированы и проанализированы, стало ясно, что диета с низким употреблением мяса способствует увеличению продолжительности жизни, и чем больше человек придерживается такого питания, тем лучше эффект. Тем не менее не все исследования приводят нас к этому выводу. Некоторые выявляют лишь небольшое различие в показателях вегетарианцев и тех, кто употребляет мясо, или же результаты вообще одинаковы.

Очевидно лишь то, что вегетарианская диета может снизить риск развития проблем со здоровьем, таких как диабет второго типа, высокое кровяное давление и даже рак. Существует ряд доказательств, позволяющих предположить, что «веганские» диеты, возможно, обеспечивают дополнительную защиту здоровья, лучше, чем у обычной вегетарианской диеты. Выводы этих исследований гораздо легче интерпретировать, ведь они рассматривают только проблемы со здоровьем, а не смерть, на которую влияют сторонние факторы, помимо питания.

Так можем ли мы с уверенностью сказать, что отказ от мяса позволит вам прожить дольше? На данный момент — нет.

Проблема долголетия

Во-первых, человек живёт намного дольше, чем большинство других живых существ. Это существенно затрудняет исследования, которые измеряют влияние чего-либо на продолжительность жизни (попробуйте найти ученого, который будет ждать результата своего исследования 90 лет). Вместо этого ученые изучают уже существующие медицинские данные или нанимают волонтеров для непродолжительных исследований, анализируют статистику смертей и следят за тем, какая из групп испытуемых более предрасположена к смерти. Из этих данных получаются выводы о том, какой эффект на продолжительность жизни оказывают те или иные факторы, среди которых — отказ от мясных продуктов.

Это всё проблемы подхода к исследованиям. Например, нужно найти связь между употреблением мяса и ранней смертностью. Но первое необязательно влияет на второе. Может так оказаться, что вегетарианство и долголетие связаны, но по-другому. Возможно, вегетарианцы ведут более активный образ жизни, меньше курят и пьют, чем их плотоядные оппоненты.

Когда учёные проводят исследования питания, они полагаются на точные и честные данные испытуемых об их рационе. Но этому нельзя безоговорочно доверять. Доказано, что людям свойственно привирать насчёт количества съеденной здоровой пищи и убавлять количество употребляемых калорий. Без полного контроля испытуемых групп сложно быть абсолютно уверенным в результатах.

И все таки — стоит ли нам отказываться от мяса, чтобы прожить долгую и здоровую жизнь? Скорее всего, ответ кроется во влиянии на организм окружающей среды, а следовательно, и того, что мы едим. В соответствии с исследованиями, возможно, что отказ от мяса может способствовать здоровому старению и, более того, повысить шансы избежать многих болезней, связанных со старением. Единственное, что можно сказать абсолютно точно, — максимальный эффект можно почувствовать, лишь избегая хотя бы таких очевидных рисков для долголетия, как курение.

Кто живет дольше — мясоеды или вегетарианцы

Продолжительность нашей жизни по большей части определяется факторами окружающей среды, в том числе и диетой. Насколько сильно наше питание на самом деле определяет количество отведенных нам лет?

Диета тесно связана с продолжительностью нашей жизни. Но как употребление мяса и мясных продуктов влияет на наше здоровье и можно ли продлить жизнь, если стать вегетарианцем?

Продолжительность жизни определяется в основном нашими генами и факторами окружающей среды. Исследования однояйцевых близнецов показали, что гены контролируют только 30% этого влияния, тогда как большую часть определяет окружающая среда. 

Из множества факторов окружающей среды, влияющих на процесс старения, ученые наиболее интенсивно исследуют влияние диеты. Например, исследователи показали благотворное влияние на продолжительность жизни ограничения калорийности дневного рациона. Правда, пока что этот эффект заметили у небольших животных, таких как мыши. 

Но есть и работы, посвященные людям. Например, в одном исследовании авторы следили за состоянием здоровья 100 000 американцев в течение 5 лет. Оказалось, что в течение периода наблюдения люди, не употреблявшие мяса, имели меньше шансов умереть от любой причины. Наиболее сильно выражен этот эффект был у мужчин, скорее всего потому, что они в среднем чаще употребляют мясо, чем женщины.

Другие работы также показывают, что диета с низким содержанием мяса связана с большей продолжительностью жизни, и что чем дольше человек придерживается такого рациона, тем более выражен ее эффект. Однако не все так однозначно: некоторые исследования показывают, что разница в продолжительности жизни мясоедов и вегетарианцев либо очень небольшая, либо вообще отсутствует.

Что очевидно, так это то, что диета без мяса может снизить риск развития таких проблем со здоровьем, как диабет 2 типа, высокое давление и даже рак. Однозначно заявить, что отказ от мяса позволить вам прожить дольше, увы, нельзя. Это связано со спецификой такого рода исследований, ведь корреляция между двумя показателями в них не всегда равна причинности. Чтобы понять истинную связь между количеством мяса в рационе и длительностью жизни, ученым придется провести еще массу исследований, как в лаборатории, так и вне ее.

По материалам The Conversation.

© 
Популярная Механика

вегетарианцы или мясоеды. Блог британского эксперта / НВ

И нужно ли избегать мяса, чтобы быть здоровым

На нашу способность к долгой жизни влияют как гены, так и окружающая среда. Исследования, проведенные на однояйцевых близнецах, показали, что на гены приходится не больше 30% этого влияния; а значит, основной фактор, от которого зависит длительность жизни человека – окружающая среда.

Из множества факторов, связанных со средой, тщательнее всего изучают и обсуждают питание. Например, сокращение калорий. На данный момент исследования показывают, что уменьшение количества потребляемых калорий может продлить жизнь – по крайней мере, для организмов помельче. Но не все, что работает для мышей, справедливо и для человека.

То, что мы едим – а не только сколько мы едим – также активно изучается и часто под микроскоп попадает потребление мяса. Исследование , организаторы которого 5 лет наблюдали почти за 100 000 американцев, обнаружило, что вегетарианцы умирали реже, чем мясоеды. Особенно заметен был этот эффект среди мужчин.

Некоторые мета-исследования, которые совмещают и заново анализируют данные, полученные в ходе других исследований, также продемонстрировали , что диета с низким содержанием мяса ассоциируется с большей продолжительностью жизни, и чем дольше человек придерживается такой диеты, тем больше преимуществ он получает. Тем не менее, не все исследования показывают такой результат. В некоторых различия между продолжительностью жизни вегетарианцев и мясоедов очень малы или несущественны .

Может показаться, что вегетарианство и долгая жизнь связаны, но всегда найдется третья переменная

Однозначны доказательства того, что вегетарианские диеты понижают риски возникновения таких проблем со здоровьем, как диабет второго типа, высокое кровяное давление и даже рак . Некоторые исследования позволяют полагать, что веганские диеты даже полезнее вегетарианских.

Итак, можно ли сказать, что отказ от мяса продлит вам жизнь? Простой ответ: пока нет.

Проблема с продолжительностью жизни

Во-первых, по сравнению с большинством других животных, люди живут очень долго. Поэтому крайне сложно провести исследования, способные изучить влияние чего бы то ни было на продолжительность жизни (сложно представить себе ученого, который будет ждать 90 лет до конца исследования).

Вместо этого ученые либо анализируют существующие проблемы со здоровьем в ретроспективе, либо набирают волонтеров для коротких периодов исследований, измеряя смертность и вычисляя, к какой группе принадлежит большинство тех, кто умирает раньше. На основе этих данных делаются предположения об эффекте, который оказывают на продолжительность жизни определенные действия, например, отказ от мяса.

У этого подхода есть недостатки. Во-первых, то, что вы нашли связь между двумя вещами – допустим, потреблением мяса и ранней смертью – вовсе не означает, что одно стало причиной другого. Может также показаться, что вегетарианство и долгая жизнь связаны, но всегда найдется третья переменная, которая эту связь объясняет. Предположим, вегетарианцы больше занимаются спортом, меньше курят и потребляют меньше алкоголя, чем мясоеды в изучаемой группе.

К тому же, в таких исследованиях многое зависит от того, насколько точно и честно волонтеры сообщают обо всем, что едят. Но быть полностью уверенным в предоставленной ими информации нельзя. Исследования показывают, что люди часто приуменьшают данные о том, сколько калорий потребили, а также преувеличивать количество съеденной здоровой пищи. Без возможности реально контролировать диету испытуемых говорить об абсолютной уверенности в результатах исследования нельзя.

Так нужно ли избегать мяса, чтобы быть здоровым и прожить дольше? Ключом к здоровому старению действительно является контроль над тем, что вас окружает, в том числе и пищей. Существующие доказательства позволяют предположить, что отказ от мяса будет этому способствовать. Но, разумеется, нет доказательств, что он работает в тандеме с избеганием других явных угроз продолжительности жизни, включая курение.

Перевод НВ

Впервые опубликовано на The Conversation . Републикация полной версии текста запрещена

Больше мнений здесь

Вегетарианство и долголетие, почему они живут дольше?

Многие крупные исследования населения показали, что вегетарианцы и веганы живут дольше мясоедов: согласно исследованию Университета Лома Линда, вегетарианцы живут примерно на семь лет дольше, а веганы примерно на пятнадцать лет дольше, чем мясоеды. Проект Корнелл-Китай-Оксфорд по вопросам питания, окружающей среды и здоровья, проведенный Корнельским университетом, Оксфордским университетом и китайскими исследователями — на сегодняшний день крупнейшее популяционное исследование взаимосвязи диеты и здоровья — обнаружил, что те китайцы, которые ели наименьшее количество животных продукты имели соответственно более низкий риск рака, сердечных приступов и других хронических дегенеративных заболеваний.Британское исследование отслеживало 6000 вегетарианцев и 5000 мясоедов в течение двенадцати лет и обнаружило, что у вегетарианцев на 40 процентов меньше шансов умереть от рака в это время и на 20 процентов меньше шансов умереть от других болезней.

Время от времени мы читаем в газетах об активном столетнем человеке, мирно умирающем во сне, несмотря на то, что последние восемьдесят лет он курил, употреблял алкоголь и ел мясо. Эти люди — генетические суперзвезды, которые могли плохо обращаться со своим телом с помощью веществ, отнимающих здоровье, и до сих пор живут долгое время благодаря своей генетической наследственности.Кто знает, как долго они могли бы прожить или насколько бы лучше качество жизни, которое они могли бы получить, если бы ели на более низких уровнях пищевой цепочки, в частности, на растительной диете. Подражайте их образу жизни на свой страх и риск!

Драматург двадцатого века Джордж Бернард Шоу иронизировал:
«Средний возраст (продолжительность жизни) мясоеда — 63 года. Я на пороге 85 лет и все еще много работаю, как всегда. Я прожил достаточно долго и пытаюсь умереть; но я просто не могу этого сделать. Один-единственный говяжий бифштекс прикончит меня; но я не могу заставить себя проглотить это.Меня угнетает страх жить вечно. Это единственный недостаток вегетарианства ».

Выдержка из «Сострадательной диеты: как то, что вы едите, может изменить вашу жизнь и спасти планету» Аррана Стивенса (Rodale Books, 2011)

Живут ли вегетарианцы и веганы дольше, чем мясоеды?

В этом посте я собираюсь глубоко погрузиться в исследование того, живут ли вегетарианцы и веганы дольше всеядных — людей, которые потребляют смешанную диету, включая мясо.Это длинная статья, потому что я хотел охватить все доступные исследования по этой теме и быть как можно более подробным.

Для тех, кто испытывает трудности со временем, я сразу скажу: в то время как ранние исследования действительно предполагали преимущество выживания для вегетарианцев и веганов, более свежие и гораздо более качественные доказательства не обнаружили. никакой разницы в продолжительности жизни между всеядными и Вегетарианцы и веганы .

Это TL; DR. Давайте подробнее рассмотрим, как исследователи пришли к такому выводу.

Сравнение яблок с яблоками: устранение предвзятости «здорового потребителя»

Одна из самых больших проблем с исследованиями, сравнивающими здоровье и продолжительность жизни вегетарианцев и всеядных животных, заключается в том, что они не сравнивают «яблоки с яблоками».

Средний вегетарианец, как правило, более заботится о своем здоровье, чем средний всеядное животное: сам факт того, что человек выбрал вегетарианство, указывает на то, что он больше думает о своем здоровье, чем «грустное всеядное животное» — кто-то, соблюдающий стандартную американскую диету ( САД) и образ жизни.

Это объясняет, почему исследования показывают, что вегетарианцы обычно ведут более здоровый образ жизни в целом, чем всеядные SAD: они меньше курят и пьют, реже страдают избыточным весом или заболеваниями, такими как диабет, имеют более высокий уровень физической активности и едят больше фруктов и овощей. , среди других факторов. (1, 2)

Если ученые проводят исследование для сравнения продолжительности жизни всеядных животных с SAD и вегетарианцев и обнаруживают, что вегетарианцы живут дольше, как они узнают, что именно отказ от мяса привел к такому преимуществу в выживании? Откуда они знают, что не больше тренировок, меньше алкоголя и курения и / или другие варианты здорового образа жизни продлили жизнь вегетарианцев?

Нет.

Эти факторы образа жизни очень важны, — подробнее об этом ниже — и почти наверняка ответственны за результаты нескольких исследований, которые действительно обнаружили преимущество выживания у вегетарианцев.

Эта проблема известна как предвзятость к здоровому пользователю , и это огромная проблема, с которой сталкивается большинство исследований в области питания. Я подробно обсуждал это в подкасте под названием «Сердечные приступы и красное мясо — корреляция или причинная связь?», Но вот краткая версия: Люди, которые придерживаются поведения, воспринимаемого как здоровое, с большей вероятностью будут придерживаться другого поведения, которое также воспринимается. как здоровые, и наоборот.

Нет, вегетарианцы и веганы не живут дольше всеядных. Но как появился этот миф? Оказывается, виновата горстка плохо спланированных, но широко разрекламированных исследований. Посмотрите, что на самом деле показывают данные о влиянии растительной диеты.

Поскольку употребление мяса (ошибочно) считалось вредным для здоровья в течение последних пяти десятилетий, люди, которые едят меньше мяса, с меньшей вероятностью будут курить, чрезмерно пить или иметь избыточный вес, а также с большей вероятностью будут заниматься спортом, есть фрукты и овощи и получать достаточно сна.Вы видите, как это может вызвать проблемы?

Если мы действительно хотим знать, увеличивает ли исключение мяса и продуктов животного происхождения продолжительность жизни, нам нужно изучить две группы людей:

Нутривор — это тот, кто ведет здоровый образ жизни (не курит, не злоупотребляет алкоголем, много упражняется и спит и т. Д.) И потребляет цельные продукты с высоким содержанием питательных веществ, противовоспалительные, такие как:

  • Мясо
  • Мясо органа
  • Моллюски
  • Рыба
  • Костный бульон
  • Большой выбор свежих фруктов и овощей (включая морские овощи)
  • Гайки
  • Семена
  • Клубни

Сравнение вегетарианцев с нутривами больше похоже на сравнение яблок с яблоками.

На сегодняшний день тщательные исследования этого не проводились. Тем не менее, есть четыре исследования, в которых по крайней мере пытались выбрать популяцию всеядных, более заботящихся о своем здоровье, для сравнения с вегетарианцами и веганами:

  • Исследование покупателей здорового питания
  • Оксфордское исследование вегетарианцев
  • Когорта EPIC-Oxford
  • Гейдельбергское исследование

У нас также есть модели 45 и более поздние версии из Австралии. Хотя в этом исследовании не была выбрана более здоровая популяция всеядных животных, как в четырех исследованиях, которые я упомянул выше, исследователи намного лучше справились с контролем смешивающих факторов, таких как ожирение, диабет, курение, употребление алкоголя и социально-экономический статус, которые были бы может повлиять на продолжительность жизни.

Я собираюсь рассмотреть эти исследования более подробно ниже. Но прежде чем я это сделаю, давайте сначала обсудим, почему общая смертность всегда является наиболее важной конечной точкой, которую следует учитывать в такого рода исследованиях.

Умереть от рака не лучше, чем умереть от болезни сердца: почему общая смертность является наиболее важной конечной точкой в ​​исследованиях долголетия

Предположим, исследование показало, что у вегетарианцев риск смерти от сердечных заболеваний на 30 процентов ниже, чем у всеядных. Звучит впечатляюще, правда? Об этой разнице будет сообщаться в ярких заголовках СМИ, и люди, просматривающие свои новостные ленты, придут к выводу, что вегетарианцы с по живут дольше, чем мясоеды.

Но затем мы более внимательно посмотрим на данные и обнаружим, что не было никакой разницы в количестве смертей в целом между двумя группами. В медицинских исследованиях термин «общая смертность» относится к случаям смерти от всех причин — и это наиболее важная конечная точка, которую следует учитывать в исследованиях, сравнивающих продолжительность жизни между группами.

Почему? Потому что снижение смертности от одного состояния не имеет большого значения, если оно сопровождается равным или большим увеличением числа смертей от других состояний.Общий риск смерти будет таким же. Исследователи называют это «замещением болезни», потому что одна причина смерти просто заменяется другой.

Вы поймете, почему это так важно понять, когда мы рассмотрим исследования ниже.

Исследования адвентистов седьмого дня: предубеждение в отношении здоровых пользователей снова поражает!

Адвентисты седьмого дня (АСД) — протестантская христианская деноминация, выросшая из миллеритского движения в Соединенных Штатах. Здоровье было в центре внимания учений АСД с момента основания церкви в 1860-х годах.Согласно Википедии:

Адвентисты известны тем, что представляют «послание здоровья», которое пропагандирует вегетарианство и ожидает соблюдения кошерных законов, особенно кошерной пищи, описанной в Левите 11, что означает воздержание от свинины, моллюсков и других животных, запрещенных как «нечистые». Церковь отговаривает своих членов от употребления алкогольных напитков, табака или запрещенных наркотиков. … Кроме того, некоторые адвентисты избегают кофе, чая, колы и других напитков, содержащих кофеин.

Интересное примечание: Если вы думаете, что диетические рекомендации США основаны только на научных данных, подумайте еще раз. SDA, религиозная группа, более 100 лет влияет на диетические рекомендации. Например, адвентистка Ленна Купер стала соучредителем Американской диетической ассоциации (ADA) в 1917 году. Она была помощницей доктора Джона Харви Келлогга, одного из основателей индустрии сухих завтраков (кукурузные хлопья, кто-нибудь?), И она написала учебники и другие материалы, которые использовались в программах диетологии и ухода за больными не только в Соединенных Штатах, но и во всем мире более 30 лет.Чтобы получить увлекательный взгляд на историю влияния церкви АСД на сферу диетологии и продвижение вегетарианской диеты в США, см. Эту статью.

Было проведено три исследования, сравнивающих продолжительность жизни SDA и населения в целом:

  1. Адвентистские Нидерланды (1968–1977)
  2. Исследование здоровья адвентистов в США (1977–1982 гг.)
  3. Исследование здоровья адвентистов в США 2 (2002–2009 гг.)

Ниже я обобщил соответствующие результаты каждого из этих исследований.

Адвентисты Нидерланды

Это исследование было сосредоточено на 522 голландских SDA. По сравнению с всеядными у вегетарианцев было: (3)

  • На 59 процентов меньше смертей от сердечно-сосудистых заболеваний
  • На 57 процентов меньше смертей от ишемической болезни сердца
  • На 46 процентов меньше смертей от цереброваскулярных заболеваний
  • На 55 процентов меньше смертей от всех причин

Адвентистское исследование здоровья

В этом исследовании было изучено 34 198 SDA в Соединенных Штатах.По сравнению с всеядными у вегетарианцев было: (4)

  • На 38 процентов меньше смертей от ишемической болезни сердца
  • На 7 процентов меньше смертей от цереброваскулярных заболеваний
  • На 20 процентов меньше смертей от всех причин

Исследование здоровья адвентистов 2

В этом исследовании 73 308 SDA в Соединенных Штатах, по сравнению с всеядными, вегетарианцы имели: (5)

  • На 19 процентов меньше смертей от ишемической болезни сердца
  • На 13 процентов меньше смертей от сердечно-сосудистых заболеваний
  • На 12 процентов меньше смертей от всех причин

На первый взгляд эти результаты действительно кажутся впечатляющими!

Но прежде чем вы замените стейк и лосось на тофу и чечевицу, давайте рассмотрим серьезные недостатки этих исследований.

В исследовании адвентистов в Нидерландах АСД сравнивали с населением в целом, а не с нутривами! Это создает серьезный потенциал для предвзятого отношения к здоровым потребителям, потому что члены церкви АСД ведут образ жизни — например, не курят и не употребляют алкоголь, едят больше свежих фруктов и овощей и делают больше упражнений, — которые, как было показано, снижают риск смерть от сердечно-сосудистых заболеваний и всех причин. Таким образом, мы не можем знать, было ли снижение смертности, наблюдаемое в этом исследовании, связано с вегетарианской диетой или этими другими причинами, и, таким образом, результаты не могут быть обобщены на более широкую популяцию .

Оба адвентистских исследования здоровья в США имели лучший дизайн. Они набирали как вегетарианцев, так и невегетарианцев из популяции АСД. Это, по крайней мере, несколько снизило предвзятость к здоровому пользователю, поскольку всеядные с SDA, как ожидается, будут в целом более здоровыми, чем всеядные с SAD.

Однако первое исследование SDA, проведенное в США в конце 1970-х — начале 1980-х годов, не учитывало курение, индекс массы тела и другие факторы, влияющие на факторы . Итак, были ли вегетарианцы в этом исследовании более продолжительной продолжительностью жизни из-за того, что они не ели мяса, или потому, что они курили и весили меньше, чем их всеядные собратья? Мы просто не знаем, что означает снижение риска смертности среди вегетарианцев в этом исследовании также не распространяется на более широкие слои населения .

Второе исследование SDA, проведенное в США, лучше справилось с контролем смешивающих факторов, таких как курение и индекс массы тела. Но это не устраняет полностью возможность сбить с толку. Напротив, как отметили авторы исследования: (6)

Наблюдаемые преимущества в отношении смертности могут зависеть от факторов, связанных с осознанным выбором образа жизни в виде вегетарианской диеты, помимо диетических компонентов. Сохраняется возможность неконтролируемого смешения.

Следует проявлять осторожность при обобщении результатов на другие группы населения, в которых отношение, мотивация и применение моделей вегетарианского питания могут отличаться. [курсив мой]

Суммируем:

Из трех исследований SDA, , два из них не могут быть обобщены на более широкую популяцию , потому что они либо не выбрали здоровую популяцию всеядных животных для сравнения с вегетарианскими группами, либо потому, что они не смогли контролировать важные смешивающие факторы, такие как курение и ИМТ. Третье исследование SDA, хотя и лучше двух других, все еще страдает значительным потенциалом предвзятости для здоровых пользователей.

Исследования «яблоки к яблокам»: что нам говорят исследования, сравнивающие

здоровых всеядных животных с вегетарианцами и веганами

Давайте теперь обратим наше внимание на исследования, в которых сравнивается более здоровых всеядных животных с вегетарианцами и веганами.

Важно отметить, что здесь мы еще не говорим о нутриварах; как вы увидите ниже, все, что мы знаем об этих всеядных животных, — это то, что они делают покупки в магазинах здорового питания или читают журналы о здоровье. Тем не менее, эти исследования являются, по крайней мере, шагом в правильном направлении к сравнению «яблок с яблоками», потому что они, по крайней мере, пытаются уменьшить предвзятость здорового пользователя.

Есть четыре исследования, которые были разработаны специально для выбора более здоровой популяции всеядных животных, и одно исследование, которое не делало этого, но проводилось с использованием большой выборки населения в целом (а не религиозной группы) и намного лучше справлялось с контролем за искажением факторов, чем большинство других исследований этого типа.

Исследование покупателей здоровой пищи

Исследование покупателей здоровой пищи представляло собой проспективное когортное исследование 10736 субъектов в Соединенном Королевстве, набранных в период с 1973 по 1979 год. Вот описание того, как были набраны участники, непосредственно из исследования: (7)

Испытуемые были набраны путем распространения коротких анкет среди клиентов магазинов и клиник по продаже диетических продуктов, подписчиков журналов о здоровом питании и публикаций адвентистов седьмого дня, а также членов обществ вегетарианцев и здорового питания.

Идея заключалась в том, что всеядные, которые делают покупки в магазинах здоровой пищи, принадлежат к обществам здорового питания или читают журналы и публикации о здоровом питании и / или SDA, будут более заботиться о своем здоровье, чем среднестатистические всеядные. Это, безусловно, шаг в правильном направлении с точки зрения вероятности того, что результаты исследования будут опровергнуты «предвзятым отношением к здоровому пользователю».

Что обнаружили исследователи? При анализе данных за 1999 год, вегетарианцев и всеядных в группе магазинов здоровой пищи жили дольше, чем люди в общей популяции — что неудивительно, учитывая их более высокий уровень осведомленности о здоровье — , но не было разницы в выживаемости между вегетарианцами и всеядными .(8)

Оксфордское исследование вегетарианцев

Оксфордское исследование вегетарианцев было проспективным когортным исследованием 11 045 человек из Соединенного Королевства, набранных в период с 1980 по 1984 год. (9) Исследователи набрали вегетарианцев сначала через Вегетарианское общество Соединенного Королевства. Затем они попросили вегетарианцев пригласить друзей и родственников, употребляющих продукты животного происхождения, исходя из предположения, что всеядные друзья вегетарианцев, вероятно, будут более здоровыми, чем всеядные животные в целом.

Как и в исследовании покупателей здоровой пищи, и вегетарианцы, и всеядные, заботящиеся о своем здоровье, имели более низкий риск ранней смерти, чем население в целом, , но не было никакой разницы в продолжительности жизни между двумя группами .

EPIC-Oxford Cohort

Когорта EPIC-Oxford является компонентом Европейского проспективного исследования рака и питания и включает 44 561 участника из Соединенного Королевства, набранных в период с 2002 по 2007 год, с последующим наблюдением в 2009 году.(10) Они использовали тот же метод набора участников, что и в упомянутом выше Оксфордском исследовании вегетарианцев.

В этом исследовании исследователи обнаружили, что риск смерти как для вегетарианцев / веганов, так и для всеядных животных был на 52 процента ниже, чем в общей популяции — аналогично результатам двух исследований, приведенных выше. Однако не было разницы в смертности между вегетарианцами и всеядными .

Heidelberg Study

Гейдельбергское исследование было проспективным когортным исследованием с участием 1904 человек из Германии, набранных в период с 1976 по 1999 год.(11) Они использовали метод набора, аналогичный методу Оксфордского вегетарианского исследования и EPIC-Oxford Cohort: участники были набраны из читателей вегетарианских журналов в Германии с использованием короткой анкеты, а вегетарианцев, согласившихся участвовать, попросили пригласить члены семьи, которые ели мясо.

Это исследование показало, что общая смертность вегетарианцев на несколько на выше (на 10 процентов), чем у здоровых всеядных животных. Более того, данные свидетельствуют о том, что недиетические факторы играют гораздо большую роль в прогнозировании продолжительности жизни, чем диета:

Таким образом, мы заключаем, что рекомендуемые факторы здорового образа жизни, в частности воздержание от курения, умеренный или высокий уровень физической активности, умеренное потребление алкоголя и отсутствие избыточного веса, являются важными детерминантами снижения смертности как у вегетарианцев, так и у невегетарианцев, которые уже вести здоровый образ жизни.

Мы обсудим влияние недиетических факторов на продолжительность жизни более подробно ниже.

Австралийское исследование 45 лет и старше

Исследование 45 и выше — это продольное исследование, в котором в течение шести лет участвовали 243 096 участников в Новом Южном Уэльсе, Австралия. Исходно в исследовании принимали участие:

вегетарианцев.

… моложе, с меньшей вероятностью будет иметь избыточный вес или ожирение, с большей вероятностью будет женщина и с меньшей вероятностью будет иметь сердечно-сосудистые и метаболические заболевания (включая диабет 2 типа, сердечные заболевания или инсульт) и гипертонию на момент набора.Они также с большей вероятностью вели здоровый образ жизни, такие как меньшая распространенность курения и рискованного употребления алкоголя. (12)

Как вы теперь понимаете, эти существенные различия в образе жизни вегетарианцев и всеядных в исследовании создают огромный потенциал для предвзятого отношения к здоровому потребителю. Однако авторы исследования знали об этом и упомянули недостатки предыдущих исследований (например, исследований SDA) в этом отношении:

Во-первых, большинство этих исследований были разработаны для набора вегетарианцев или проводились в группах населения с более высокой долей вегетарианцев (например, адвентисты, у которых могут быть другие факторы образа жизни и способствующие укреплению здоровья поведения, ответственные за наблюдаемые защитные эффекты), следовательно, предыдущие выводы может иметь ограниченную обобщаемость.Во-вторых, вегетарианцы обычно ведут более здоровый образ жизни по сравнению со своими коллегами-невегетарианцами, такие как более низкая распространенность курения и чрезмерного употребления алкоголя (Key et al., 2009), и более высокий уровень физической активности (Bedford and Barr, 2005). ). Следовательно, наблюдаемые защитные эффекты могут быть связаны с другим сопутствующим поведением.

Это осознание высокого риска систематической ошибки в наблюдательных исследованиях питания, вероятно, заставило их уделять гораздо больше внимания смешивающим факторам, чем другим аналогичным исследованиям.Они контролировали возраст, пол, образование, семейное положение, географическую удаленность, SEIFA (социально-экономический индекс территории, экологический показатель социально-экономического положения на основе переписи населения), статус курения, физическую активность, потребление алкоголя и сопутствующие заболевания, включая рак. , гипертония и кардиометаболическое заболевание (CMD), которое включает диабет 2 типа, инсульт и сердечные заболевания.

Хотя это не устраняет полностью предвзятость к здоровому пользователю, но, по крайней мере, снижает его. Какие были результаты? Они не обнаружили существенной разницы в общей смертности между вегетарианцами и всеядными животными.Также не было различий в смертности между вегетарианцами, песко-вегетарианцами и полувегетарианцами.

Это открытие особенно примечательно, потому что в исследовании использовалась очень большая выборка (около 250 000 участников). Поскольку вегетарианство встречается относительно редко, большой размер выборки с достаточным количеством вегетарианцев и различными вариантами вегетарианской диеты делает результаты более точными.

Мета-анализ: что добавлены обзоры отдельных исследований?

Было проведено два метаанализа (всесторонних обзора) индивидуальных исследований, сравнивающих смертность среди вегетарианцев и всеядных животных, включая все исследования, описанные выше. Оба не обнаружили разницы в общей смертности между вегетарианцами и всеядными.

Первое было сделано в 2014 году. (13) Было обнаружено отсутствие разницы в общей смертности между вегетарианцами / веганами и всеядными животными .

Более того, он пришел к выводу, что любое преимущество, наблюдаемое в предыдущих анализах вегетарианской диеты, было обусловлено исследованиями SDA, которые, как мы видели, страдают от множества смешивающих факторов, которые не контролировались должным образом:

… хотя все исследования SDA демонстрируют значительное снижение общей смертности при вегетарианской диете, это открытие не было воспроизведено в четырех неадвентистских исследованиях.

В заключение, снижение ИБС [ишемической болезни сердца] и смертности от всех причин при вегетарианской диете в основном связано с исследованиями адвентистов, и гораздо менее убедительные доказательства получены из исследований, проведенных на других популяциях.

Принимая во внимание эти противоречивые данные, мы заключаем, что польза вегетарианской диеты для снижения смертности и сосудистых осложнений остается недоказанной. [курсив мой]

Авторы исследования предложили несколько возможностей того, почему исследования SDA показали разницу в смертности, а другие исследования — нет.Диета АСД характеризуется более высоким потреблением фруктов и овощей по сравнению с типичными всеядными животными, и регулярные прихожане АСД с большей вероятностью будут воздерживаться от курения, придерживаться хорошего здоровья и оставаться в браке (все это способствует долголетию в других исследованиях). Кроме того, им рекомендуется достаточно отдыхать, регулярно заниматься спортом и поддерживать здоровые отношения. Все эти различия объясняют, почему результаты исследований SDA не могут быть обобщены на более широкую популяцию.

Второй метаанализ был опубликован в 2017 году и рассмотрел 96 исследований. (14) Хотя они обнаружили небольшое относительное снижение смертности от болезней сердца и рака у вегетарианцев и веганов по сравнению с всеядными животными, они не обнаружили разницы в общей смертности .

В разделе обсуждения авторы отмечают, что к умеренному снижению факторов риска, таких как ИМТ, глюкоза и холестерин, наблюдаемое среди вегетарианцев и веганов, следует относиться с недоверием:

Результаты настоящего метаанализа показывают, что вегетарианцы и веганы демонстрируют значительно более низкие уровни наиболее значимых факторов риска хронических заболеваний, таких как ИМТ, липидные переменные и глюкоза натощак, по сравнению с невегетарианцами и невеганами. Однако на эти результаты в значительной степени влияет характер перекрестных исследований, которые очень чувствительны к систематическим ошибкам, что в остальном наблюдается по среднему или высокому риску оценки систематических ошибок в каждом включенном исследовании. [курсив мой]

Они также предположили, что практически все исследования, которые утверждают, что вегетарианская диета приносит пользу для здоровья, сильно зависят от предвзятости здорового потребителя:

Действительно, вообще говоря, вегетарианцы, как правило, более внимательны к аспектам здоровья, стройнее и обладают лучшим здоровьем по сравнению с всеядными, и было продемонстрировано, что конкретные когорты не поддаются обобщению на общую популяцию из-за низкой распространенности факторы риска (Kwok et al., 2014). Эти результаты могут указывать на наличие недостатков в анализе возможных преимуществ вегетарианской диеты для здоровья. [курсив мой]

Исследования мормонов: еще одна группа «здоровых всеядных», живущих дольше, чем население в целом

Как мы узнали, результаты исследований АСД нельзя обобщить на более широкие слои населения, потому что адвентисты практикуют множество форм поведения независимо от их диеты, которые могут способствовать увеличению продолжительности жизни, например:

  • Не курить и не пить
  • Больше упражнений
  • Есть больше фруктов и овощей

Что, если бы существовала другая популяция, которую мы могли бы изучить, которая также придерживалась этих практик здорового образа жизни, но придерживалась всеядной диеты? Если бы такое население также обладало лучшим здоровьем и более продолжительной продолжительностью жизни, чем население в целом, это было бы еще одним убедительным доказательством того, что преимущества, видимые в SDA, связаны с их образом жизни, а не потому, что они не едят мяса .

Ну, оказывается, есть такое население: мормоны. Религиозно активные мормоны ведут здоровый образ жизни, в том числе:

  • Не курить и не пить
  • Тренировка
  • Хороший сон
  • Крепкая семейная жизнь
  • Получение высокого образования (15)

В других исследованиях все эти факторы были связаны со снижением риска заболеваний и увеличением продолжительности жизни.

Было проведено три исследования, в которых изучали стандартизированный коэффициент смертности (SMR) мормонов для оценки продолжительности жизни.SMR — это соотношение смертей в определенной группе по сравнению с населением в целом. Он может быть выражен как отношение (например, 0,75) или процент (например, 75 процентов). Если SMR изучаемой группы составляет 75 процентов, это означает, что их уровень смертности на 25 процентов ниже, чем уровень смертности среди населения в целом.

Вот результаты трех исследований:

Это означает, что согласно этим трем исследованиям, мормоны имели значительно большую продолжительность жизни, чем их сверстники в общей популяции. Это дает еще больше доказательств того, что более здоровый образ жизни, а не отказ от мяса, был ответственным за преимущество выживания вегетарианцев, наблюдаемое в исследованиях SDA.

Нет реальных доказательств того, что вегетарианцы и веганы живут дольше мясоедов

Вот что мы можем сделать на основании существующих исследований:

  1. В то время как средний вегетарианец может прожить дольше, чем «всеядное существо с депрессией», нет никаких доказательств того, что они живут дольше, чем более заботящиеся о своем здоровье всеядные .
  2. Исследования, показывающие пользу для здоровья от вегетарианской диеты, очень чувствительны к предубеждениям в отношении здорового потребителя, и их результаты не подлежат обобщению на более широкие слои населения .
  3. Диета и факторы образа жизни, такие как упражнения, потребление алкоголя, курение, ИМТ, сон и потребление фруктов и овощей, играют важную роль в прогнозировании продолжительности жизни независимо от того, потребляются ли мясо или продукты животного происхождения .

Также стоит отметить, что у нас до сих пор нет исследования, сравнивающего «нутриворы» с вегетарианцами и веганами .Хотя методы, использованные в упомянутых выше исследованиях «от яблок к яблокам», лучше, чем SDA и большинство наблюдательных исследований, они далеки от совершенства.

В этих исследованиях были задействованы субъекты, которые либо делают покупки в магазинах здоровой пищи, либо читают определенные журналы, либо являются друзьями или членами семей вегетарианцев и веганов. Но действительно ли это надежный метод отбора здоровой всеядной популяции?

Почему сложно провести точное исследование

Для действительно точного сравнения всеядных, заботящихся о своем здоровье, и вегетарианцев потребуется рандомизированное контролируемое испытание (РКИ), которое длится не менее 25–30 лет, запирает людей в метаболической палате и строго контролирует их диету, упражнения, сон и т. Д. потребление алкоголя, курение и другие соответствующие факторы образа жизни, поэтому единственная переменная, которая различается между двумя группами, — это то, потребляют ли они мясо. Этого никогда не случится , поскольку это будет стоить сотни миллионов долларов (кто будет за это платить?), И они никогда не найдут людей, готовых это сделать.

А пока что делать заинтересованному человеку? Поскольку современных исследований в области питания недостаточно, чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно полагаться на другие доказательства. Например, что такое естественный рацион человека? Что говорят исследования о плотности питательных веществ в мясе и других продуктах животного происхождения? Что РКИ говорят нам о палеодиете — диете из цельных продуктов, богатой питательными веществами, в которой особое внимание уделяется свежим, цельным овощам и фруктам, орехам и семенам, а также крахмалистым растениям, но также включает продукты животного происхождения?

Я затронул многие из этих тем в другом месте своего блога, подкаста и в своей первой книге The Paleo Cure , и я скоро вернусь к ним.А пока вы можете начать со ссылок в предыдущем абзаце и просто сосредоточиться на всех вещах, которые, как мы знаем, важны с точки зрения здоровья предков:

Надеюсь, вам понравилась эта статья, и что она помогла устранить некоторую путаницу по этой теме.

Термин «нутривор» пришёл от доктора Сары Баллантайн из The Paleo Mom.

Кто живет дольше всех: мясоеды или вегетарианцы?

На нашу способность прожить долгую жизнь влияет сочетание наших генов и окружающей среды.В исследованиях, в которых участвовали однояйцевые близнецы, ученые подсчитали, что не более 30% этого влияния исходит от наших генов, а это означает, что самой большой группой факторов, контролирующих продолжительность жизни человека, является его окружение.

Из многих возможных факторов окружающей среды лишь немногие изучались или обсуждались так тщательно, как наша диета. Ограничение калорий, например, является одной из областей, которая исследуется. Пока что исследования показывают, что ограничение калорий может увеличить продолжительность жизни, по крайней мере, у маленьких существ.Но то, что работает для мышей, не обязательно работает для людей.

То, что мы едим — в отличие от того, сколько мы едим — также является горячей темой для изучения, и потребление мяса часто подвергается тщательной проверке. Исследование, которое отслеживало почти 100000 американцев в течение пяти лет, показало, что люди, не употребляющие мясо, имели меньше шансов умереть — по любой причине — в течение периода исследования, чем мясоеды. Этот эффект был особенно заметен у самцов.

Некоторые метаанализы, которые объединяют и повторно анализируют данные нескольких исследований, также показали, что диета с низким содержанием мяса связана с большей продолжительностью жизни и что чем дольше человек придерживается диеты без мяса, тем больше польза.Однако не все исследования согласны с этим. Некоторые показывают очень небольшую или даже совсем небольшую разницу в продолжительности жизни между мясоедами и теми, кто не ест мясо.

Ясно, что диета без мяса может снизить риск развития проблем со здоровьем, таких как диабет 2 типа, высокое кровяное давление и даже рак. Есть некоторые свидетельства того, что веганские диеты, возможно, обеспечивают дополнительную защиту по сравнению со стандартной вегетарианской диетой. Эти данные гораздо легче интерпретировать, поскольку они сообщают о фактическом событии постановки диагноза проблемы со здоровьем, а не о смерти по какой-либо причине.

Итак, можем ли мы с уверенностью сказать, что отказ от мяса продлит вашу жизнь? Ответ прост: пока нет.

Проблема с долговечностью

Первое, что ясно, это то, что по сравнению с большинством других существ люди живут очень долго. Это очень затрудняет проведение исследований, которые измеряют влияние чего-либо на продолжительность жизни (вам будет сложно найти ученого, готового ждать 90 лет, пока исследование будет завершено). Вместо этого ученые либо обращаются к существующим медицинским картам, либо набирают добровольцев для исследований, в которых используются более короткие периоды времени, измеряется уровень смертности и выясняется, какая группа, в среднем, скорее всего, умрет первой.На основании этих данных делаются заявления о влиянии определенных занятий на продолжительность жизни, включая отказ от мяса.

Есть проблемы с этим подходом. Во-первых, обнаружение связи между двумя вещами — например, поеданием мяса и ранней смертью — не обязательно означает, что одно стало причиной другого. Другими словами: корреляция не равняется причинно-следственной связи. Может показаться, что вегетарианство и долголетие связаны, но эту связь можно объяснить разными переменными. Возможно, вегетарианцы больше тренируются, меньше курят и пьют меньше алкоголя, чем их коллеги, питающиеся мясом.

Может быть, вегетарианцы тренируются больше, чем мясоеды.
Расулов ​​/ Shutterstock.com

Исследования питания также полагаются на добровольцев, которые точно и правдиво регистрируют свой прием пищи. Но это нельзя воспринимать как должное. Исследования показали, что люди склонны занижать количество потребляемых калорий и завышать данные о потреблении здоровой пищи. Без фактического контроля за питанием групп людей и измерения продолжительности их жизни трудно иметь абсолютную уверенность в результатах.

Так следует ли мне избегать мяса для долгой и здоровой жизни? Ключ к здоровому старению, вероятно, действительно лежит в контроле за окружающей средой, включая то, что мы едим. Согласно имеющимся данным, этому может способствовать безмясная диета и что отказ от мяса в рационе, безусловно, может повысить ваши шансы избежать болезней с возрастом. Но, безусловно, есть свидетельства того, что это действительно может работать в тандеме с предотвращением некоторых более очевидных рисков для долголетия, включая курение.

NZ Herald — Последние новости, последние новости бизнеса, спорта и развлечений

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Замужем с первого взгляда: громкий телефонный звонок по делу Брайса

6 минут на чтение

Неправильный звонок на пьяном званом ужине раскрывает больше информации о двукратном женихе MAFS .

«Довольно жестоко»: ужасающая угроза здоровью Патрика Гауэра

3 минуты на чтение

Патрик Гауэр рассказал о своих опасениях вернуться в прямой эфир после паники.

Premium

Интервью с боссом Spark Sport: зимние коды на радаре телекоммуникационной компании

5 минут на чтение

Телебосс Джефф Лэтч говорит, что Spark Sport никуда не денется — и скоро станет больше. .

Premium

Городской совет Веллингтона встряхивает «упущенную возможность»

7 минут на чтение

Анализ: версия политического баланса Энди Фостера подрывает столь необходимый новый старт.

«Надежда на нормальность»: пузырь Транстасмана заставляет мир говорить

5 минут на чтение

Наблюдатели со всего мира трепещут перед способностью обеих стран открывать границы друг другу.

Premium

Ярость предпринимателя в сфере видеоигр из-за сделки Стюарта Нэша с Amazon

8 минут на чтение

Американский гигант получает субсидию, чтобы конкурировать с местными игровыми студиями за таланты, утверждает Холл.

Premium

Предложение о поглощении и подъем радости пузырей NZ sharemarket

4 минуты на чтение

Рынок акций Новой Зеландии растет в насыщенный событиями день.

Premium

Саша Борисенко: Что можно и чего нельзя требовать в качестве коммерческих расходов

6 минут на чтение

Саша Борисенко разбирается в сложностях налогового законодательства Новой Зеландии.

Premium

Сделайте или перерыв для Bendon: Акционеры готовятся к голосованию

4 минуты на чтение

Предполагается, что сеть нижнего белья из Новой Зеландии будет продана группе существующих менеджеров.

Живут ли вегетарианцы дольше мясоедов?

Популярная тема дебатов в хрониках Facebook (и вокруг семейных обеденных столов) — полезно ли воздерживаться от употребления мяса. Хорошо информированные сторонники этой практики, вероятно, в конечном итоге укажут на научные исследования, демонстрирующие, что веганы или вегетарианцы живут дольше, чем их всеядные коллеги; скорее всего, приводимые ими результаты берут начало в долгосрочном исследовании адвентистов седьмого дня.

Исследование, широко известный эпидемиологический проект, осуществляемый Университетом Лома Линда, сравнивает показатели здоровья и жизненные результаты большого населения адвентистов седьмого дня, религиозной группы, известной своей пропагандой строгого и здорового образа жизни, с населением в целом. Первое адвентистское исследование здоровья использовало данные, собранные за 1976 и 1988 годы, а второе исследование — Адвентистское исследование здоровья 2 — проводится по состоянию на декабрь 2017 года:

Адвентистские исследования здоровья — это долгосрочные исследования, изучающие связи между образом жизни, диетой и болезнями среди адвентистов седьмого дня.Более 96000 членов церкви из США и Канады принимают участие в текущем исследовании AHS-2, проводимом учеными из Школы общественного здравоохранения Университета Лома Линда.

Исследование 2001 года, опубликованное в Журнале Американской медицинской ассоциации (JAMA), основанное на данных первого исследования здоровья адвентистов, дает основание для большинства утверждений о вегетарианском долголетии. В исследовании проводится сравнение продолжительности жизни адвентистов и неадвентистов в зависимости от типа диеты:

Адвентисты-вегетарианцы, мужчины и женщины ожидали смерти в возрасте 83 лет.3 и 85,7 года соответственно. Это на 9,5 и 6,1 года соответственно больше, чем у населения Калифорнии 1985 года при одномерном анализе.

Среднее значение этих двух чисел — 6,1 года и 9,5 года — составляет 7,8 года, время, на которое ссылается популярный, хотя и не совсем точный или точный мем (числа относятся к вегетарианцам, а не к веганам):

Исследователи из Loma Linda опубликовали очередную статью в 2013 году, но их более ранние данные все еще часто цитируются, отчасти потому, что их результаты кажутся однозначными.Исследование 2013 года, которое включает в себя более свежие данные, обнаружило аналогичную связь, но в более сдержанной трактовке потенциальной прямой связи между вегетарианством и долголетием. Авторы исследования предположили, что его результаты, представленные здесь как вероятность смерти в течение определенного периода исследования, не могут быть напрямую применимы к другим группам населения:

Наблюдаемые преимущества в отношении смертности могут зависеть от факторов, связанных с осознанным выбором образа жизни в виде вегетарианской диеты, помимо диетических компонентов.[…]

Следует проявлять осторожность при обобщении результатов на другие группы населения, в которых отношение, мотивация и применение моделей вегетарианского питания могут отличаться; Используемые определения режима питания могут не отражать некоторые общие употребления этих терминов.

Адвентисты седьмого дня — не единственные люди, которых ученые использовали для исследования этого вопроса. Исследование, проведенное в 2015 году более чем 60 000 человек в Соединенном Королевстве в рамках Оксфордского европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC-Oxford), показало, что вегетарианство не обеспечивает общего снижения риска ранней смерти, хотя было обнаружено, что некоторые диеты с низким содержанием мяса снижали риск смерти от конкретных заболеваний:

В этом анализе смертности по диетическим группам в популяции с высоким процентом вегетарианцев и других, которые едят мало или совсем не едят мяса, мы не обнаружили существенных различий в смертности от всех причин между диетическими группами.

По конкретным причинам смерти, по сравнению с обычными мясоедами, у мало мясоедов смертность от рака поджелудочной железы, респираторных заболеваний и всех других причин смерти была на ~ 30–45% ниже, у мясоедов — на 20% ниже смертность от злокачественного рака и других причин смерти. Смертность от болезней системы кровообращения на ~ 20% выше, а у вегетарианцев и веганов смертность от рака поджелудочной железы и рака лимфатической / кроветворной ткани ниже на ~ 50%.

В статье 2017 года, в которой были проанализированы аналогичные показатели здоровья более 240000 австралийцев, в рамках исследования «45 лет и старше», аналогичным образом не было обнаружено увеличения продолжительности жизни из-за отказа от мяса:

Мы показали на большой популяционной австралийской когорте, что нет разницы в смертности между вегетарианцами и невегетарианцами.Результаты нашего исследования согласуются с другими исследованиями и метаанализами, которые показали, что в неизбираемых популяциях вегетарианская диета не связана со снижением смертности.

В статье, посвященной результатам австралийского опроса на The Conversation , соавтор Мелоди Динг объяснила, почему этот вопрос с методологической точки зрения трудно изучать:

Это стандартная практика в эпидемиологических исследованиях — статистический контроль различных факторов (мы называем их «мешающими факторами», поскольку они могут искажать ассоциацию).Мы учли ряд факторов, чтобы понять, снижает ли вегетарианство риск смерти само по себе.

Важно признать, что в большинстве исследований вегетарианцы, как правило, «заботятся о своем здоровье» и в целом ведут более здоровый образ жизни, чем обычно. […] В большинстве предыдущих исследований у вегетарианцев действительно был более низкий риск ранней смерти от всех причин в нескорректированном анализе. Однако после учета других факторов образа жизни, таких как перечисленные выше, снижение риска часто значительно снижалось (или даже полностью исчезало).[…] Это говорит о том, что другие характеристики, помимо воздержания от мяса, могут способствовать улучшению здоровья вегетарианцев.

В то время как все большее количество исследований скептически относятся к прямой корреляции между вегетарианством и долголетием, этот вопрос остается спорным в эпидемиологических исследованиях. Поэтому утверждения о том, что вегетарианцы живут дольше мясоедов, мы причисляем к бездоказательным.

PETA Prime: живут ли веганы дольше?

Исследователь из Университета Лома Линда в Калифорнии хотел выяснить, живут ли люди, употребляющие растительную пищу, дольше, чем мясоеды.Пока что ответ, кажется, звучит однозначно: «да!»

Хотя исследование, которое первоначально началось в 1958 году и включало различные исследования адвентистов седьмого дня, которые обычно едят растительную пищу из-за своих религиозных убеждений, завершено лишь частично, результаты показывают, что в среднем вегетарианцы живут На 9,5 и 6,1 года дольше, чем у их мясоедов. (Многие исследователи используют термин «вегетарианец», когда обращаются как к веганам, так и к вегетарианцам, что обычно применялось до того, как термин «веган» стал так же хорошо известен, как сегодня.)

Исследование также показывает, что в целом веганы на 30 фунтов стройнее — а также на пять единиц легче по шкале ИМТ — и менее устойчивы к инсулину, чем мясоеды.

Хотя многие адвентисты также не пьют, не курят и не употребляют кофеин, очевидно, что их выбор продуктов питания играет важную роль в их долгой жизни — и в качестве их жизни. Бесчисленные другие исследования показали, что веганы, как правило, весят меньше и реже страдают от обычных хронических заболеваний, включая болезни сердца, диабет и рак.

Подумайте об этом: веганские продукты не содержат холестерина, обычно содержат мало насыщенных жиров и много клетчатки и сложных углеводов. Они содержат фитохимические вещества, борющиеся с раком, и все необходимые питательные вещества, в которых нуждается человеческий организм.

Продукты животного происхождения, с другой стороны, содержат большое количество закупоривающего артерии холестерина, насыщенных жиров и калорий. Они не содержат клетчатки или различных витаминов и связаны как минимум с девятью заболеваниями. Гормоны, токсины и антибиотики, содержащиеся в продуктах животного происхождения, также связаны с множеством проблем со здоровьем.

Конечно, у веганов больше шансов прожить дольше. У них меньше проблем со здоровьем, и в среднем в их организме больше всего антиоксидантов и других биомаркеров. Исследование, проведенное с участием более 70 000 взрослых японцев, показало, что у людей, которые ели больше всего растительного белка, уровень смертности от всех причин на 13% ниже, чем у тех, кто ел меньше всего.

Кроме того, те, кто предпочитает здоровую, гуманную веганскую пищу, ежегодно спасают более 200 животных, так что это беспроигрышная ситуация для всех.Помимо того, что веганы живут дольше, они, как правило, ведут более добрую и полноценную жизнь, помогая сделать мир лучше для всех.

Закажите БЕСПЛАТНЫЙ веганский стартовый набор!

Хотя исследование, которое первоначально началось в 1958 году и включает в себя различные исследования адвентистов седьмого дня, которые обычно придерживаются растительной диеты как часть своих религиозных убеждений, завершено только наполовину, результаты показывают, что в среднем мужчины-вегетарианцы женщины живут на 9,5 и 6,1 года дольше, чем их сверстницы-мясоеды.

Исследование также показывает, что в целом веганы на 30 фунтов стройнее и на пять единиц легче с точки зрения индекса массы тела, и что вегетарианцы и веганы менее устойчивы к инсулину, чем мясоеды.

Хотя многие адвентисты седьмого дня не пьют, не курят и не употребляют кофеин, по первоначальным результатам очевидно, что их выбор продуктов питания также влияет на их продолжительность жизни — и качество жизни. Многие другие научные исследования показали, что веганы реже страдают хроническими заболеваниями, поэтому неудивительно, что веганы, как правило, живут дольше.Например, исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения 2012 года [http://www.livescience.com/18996-red-meat-premature-death.html] показало, что люди, которые едят красное и обработанное мясо, гораздо чаще умирают. от сердечных заболеваний, диабета или рака. Участники исследования, которые ели орехи или другую растительную пищу вместо мяса, имели значительно меньший риск умереть молодыми.

Подумайте об этом: веганские продукты не содержат холестерина, обычно содержат мало насыщенных жиров и много клетчатки, сложных углеводов и других важных питательных веществ.Они часто содержат белок [http://www.peta.org/issues/Animals-Used-For-Food/essential-nutrients.aspx] и фитохимические вещества, борющиеся с раком, [http://www.phytochemicals.info /] и веганы могут легко получить все витамины (включая витамины B12 и D) [http://www.peta.org/issues/Animals-Used-For-Food/essential-nutrients.aspx] и минералы (включая кальций и железо) [http://www.peta.org/issues/Animals-Used-For-Food/essential-nutrients.aspx], которые им нужны.

С другой стороны, мясо, яйца и молочные продукты содержат большое количество закупоривающего артерии холестерина, насыщенных жиров и калорий.Они не содержат клетчатки или различных витаминов, а также гормонов, токсинов и антибиотиков [http://www.peta.org/issues/Animals-Used-For-Food/Other-Health-Risks-of-the-Meat -Industry.aspx], которые часто встречаются в продуктах питания животного происхождения, связаны с целым рядом проблем со здоровьем.

Как вы думаете, у кого больше шансов прожить дольше?

Конечно же, веганы! И чем больше будет людей, которые едят веганские продукты, тем меньше будет животных, выращенных на грязных, переполненных фабричных фермах [http: // www.peta.org/issues/animals-used-for-food/factory-farming.aspx] и убиты на ужасающих, пропитанных кровью бойнях. [http://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/factory-farming.aspx] Это беспроигрышная ситуация.

Вегетарианцы живут дольше, но это не потому, что они не едят мяса — Quartz

«Veg out! Другое исследование показало, что вегетарианцы живут дольше мясоедов ». Я увидел этот (и другие) заголовок на этой неделе и прочитал: «СМИ неправильно понимают науку (снова)».

Одно из самых основных понятий в науке состоит в том, что корреляция не подразумевает причинно-следственную связь, хотя иногда и весьма наводит на нее предположения.Например, в послевоенной Германии с сокращением численности аистов уменьшилась и рождаемость среди людей. Но, как я с большим трудом узнал, аисты не рожают детей — скорее, экономический рост привел как к разрушению среды обитания аистов, так и к снижению рождаемости.

Так же обстоит дело с вегетарианством и долголетием. Абсолютно верно, что вегетарианцы живут дольше (по крайней мере, среди адвентистов седьмого дня, целевой группы исследования). Фактически, в этом исследовании вегетарианцы живут на шесть-девять лет дольше, что является огромным эффектом.Но вегетарианцы также с большей вероятностью будут заниматься спортом, вступать в брак, меньше курить и употреблять меньше алкоголя — все это факторы, которые также способствуют увеличению продолжительности жизни. Фактическая причинно-следственная связь между вегетарианством и продолжительной жизнью неясна и, безусловно, меньше, чем может показаться корреляция.

Итак, следует ли вам быть вегетарианцем или, по крайней мере, любителем мяса? Абсолютно. В укромных пределах промышленных ферм животные живут в условиях страданий, которые ни один порядочный человек не может разрешить.Съесть одно яйцо означает, что одна курица была заперта в клетке в темноте и едва могла двигаться в течение 24 часов. Стоило ли оно того в обмен на бесплатное выгул или даже переход на кашу по утрам? Это кажется довольно сложным для оправдания.

Но для тех, кого беспокоят страдания животных, реклама пользы вегетарианства для здоровья (как это делают многие организации, защищающие интересы овощей) может не только ввести в заблуждение, но и оказаться совершенно опасной. Безусловно, наиболее вероятной причиной ущерба здоровью от употребления мяса является красное мясо: оно богато насыщенными жирами и карнатином.Но с точки зрения страданий животных на калорийность, красное мясо бледнеет по сравнению с курицей, яйцами и рыбой (где животные живут в гораздо худших условиях и где на одно животное вырабатывается значительно меньше калорий). Таким образом, если, продвигая пользу для здоровья от сокращения потребления мяса, потребители сократят потребление красного мяса и будут компенсировать это за счет курицы, яиц и рыбы, то защитник овощей, возможно, принесет больше вреда, чем пользы.

Как и во всех других сферах добрых дел, нам необходимо использовать эффективный альтруизм: усердно думать и находить убедительные доказательства, чтобы понять последствия наших действий, и стараться делать те действия, которые приносят наибольшую пользу — будь то лучше всего подходит для животных, людей и всего остального.Некоторыми добрыми действиями можно добиться очень немногого, а некоторые даже могут иметь неприятные последствия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *