Содержание

Паста с креветками — 8 вкусных рецептов пошагово (с фото)

Фото: 51fish.ru

Великолепное блюдо итальянской кухни – паста с креветками под различными соусами. Готовится быстро и просто, но при этом всегда аппетитно выглядит и очень вкусно пахнет. Рассказываем 8 пошаговых рецептов с фото!

1. Паста с креветками в сливочном соусе

Фото: Это просто

Креветки в сливочном соусе с кусочками томатов и свежей зеленью. На приготовление этого изысканного и очень вкусного ужина ты потратишь не более получаса.

Тебе понадобится: 1 пачка спагетти, 300 г очищенных креветок, 1 спелый помидор, 1 луковица, 2 дольки чеснока, по 1 ч. л. сушеного базилика и майорана, 300 мл 20-процентных сливок, пучок петрушки.

Приготовление:
1. Для начала вскипяти подсоленную воду на плите. Соль лучше добавлять морскую, с ней макаронные изделия получатся вкуснее и полезнее. Спагетти, желательно из твердых сортов пшеницы, поломай пополам и опусти в кипяток. Перемешай. Вари до готовности. Затем слей воду и оставь в кастрюле. Промывать не нужно. К слову, итальянцы готовят пасту до состояния «аль-денте», в этом случае она намного полезнее и безопаснее для фигуры.

Фото:  Â sushi-salsk.ru

2. Поставь на средний огонь глубокую сковороду, разогрей в ней пару ложек растительного масла. Всыпь мелко нарезанный лук, обжаривай до золотистой корочки вместе с майораном и базиликом. Добавь заранее сваренные и уже очищенные креветки.

Фото:  Â dlobal.ru

3. Нарезанный небольшими ломтиками томат и рубленую зелень всыпь к луку с креветками, когда они немного поджарятся и приобретут слегка румяный розоватый оттенок. Перемешай лопаткой, влей указанное количество жирных сливок. На небольшом огне вари до тех пор, пока сливки не начнут загустевать.

Фото:  Â zen.yandex.ua

4. Переложи в сковороду с креветками и сливками отварные спагетти. Хорошо перемешай макаронные изделия с соусом. Немного прогрей все вместе и посыпь зеленью.

Фото:  Â simdental. ru

5. Горячую пасту с креветками в сливочном соусе разложи по порционным тарелкам и подавай к столу.

Фото:  Â доставкамакдональдс.рф

2. Паста с креветками «Морской закат»

Фото:  Â vkuso.ru

Даже если в твоей семье наотрез отказываются есть тыкву в любом виде, все равно приготовь это блюдо. Сочетание вкуса креветок с мякотью сладкой тыквы, чеснока и зелени невероятно аппетитное!

Тебе понадобится: 300 г пасты (любой, какая больше нравится), 0,5 кг мяса креветок, 350 г мякоти сладкой тыквы, 60 мл оливкового масла, соль и перец по вкусу, несколько веточек свежей зелени петрушки.

Приготовление:
1. Первым делом займись подготовкой тыквы. Будет отлично, если тебе удастся купить мускатный сорт, по форме такой плод напоминает грушу. С ним блюдо получится максимально вкусным. Отрежь несколько долек, обрежь кожицу. Мякоть натри на мелкой терке.
2. В разогретую сковороду налей растительное масло. Обжать измельченные чеснок с петрушкой. Когда аромат заполнит кухню, всыпь тертую мякоть тыквы. Если овощ попался недостаточно сладкий, тогда помимо соли и молотого черного перца добавь еще и пару щепоток сахара. Туши все вместе под крышкой 5-10 минут.
3. Как только тертая тыква станет полупрозрачной и мягкой, всыпь мясо креветок. Хорошо перемешай и продолжай тушить под крышкой на небольшом огне еще минут 8.
4. Пока готовится тыквенно-креветочный соус, в подсоленной воде свари спагетти, лапшу или любой другой вид макаронных изделий. В любом случае будет очень вкусно.
5. Смешай пасту с соусом, разложи по тарелкам, сервируй по желанию и сразу подавай к столу.

Паста с грибами: 12 вкусных рецептов (пошагово)

3. Паста с креветками и капустой брокколи

Фото:  Â vkusnobus.ru

Благодаря брокколи паста приобретает приятный ореховый вкус!

Тебе понадобится: 350 г широкой лапши, 1 луковица, 1 красный болгарский перец, 1 крупный помидор, 1 вилок брокколи, 350 г очищенных вареных креветок, 3 дольки свежего чеснока, 80 мл жирных сливок, 3 ст. л. нерафинированного оливкового масла, 50 г сыра пармезан, зелень укропа для подачи, морская соль и молотый перец.

Приготовление:
1. В объемном сотейнике разогрей масло, всыпь нарезанный мелкими кубиками лук. Когда он слегка зазолотится, добавь мелко нарубленные дольки чеснока. Жарить до готовности не нужно, достаточно пары минут, чтобы кусочки подрумянились.
2. Помидор обдай кипятком, чтобы легче было снять с него кожицу. Мясистую мякоть нарежь кубиками. Переложи в сотейник к уже поджаренным луку и чесноку.
3. Позволь томатному соку покипеть две минуты, влей 250 мл очищенной воды. Приправь специями по своему вкусу.
4. Всыпь в сотейник лапшу. Перемешай и накрой крышкой. Вариться паста в томатном соусе должна не менее десяти минут. Затем залей сливками.
5. Капусту брокколи нарежь небольшими кубиками и вместе с мясом креветок переложи в томатно-сливочным соус с пастой. Туши под крышкой несколько минут.
6. Разложи горячую пасту с брокколи и сливками по порционным тарелкам, укрась тертым пармезаном, нарезанным тонкой соломкой болгарским перцем и рубленой зеленью.

4. Паста с креветками, запеченная в белом вине

Фото:  Â salon-pride.ru

Если ждешь дорогих гостей, обязательно удиви их этим изысканным и вкусным блюдом средиземноморской кухни.

Тебе понадобится: 1 пачка тальятелле (длинная широкая лапша), 0,5 кг готовых очищенных креветок, 120 г твердого сыра, 3 крупных мясистых помидора, 120 мл качественного белого сухого вина, 6 ст. л. ароматного оливкового масла, 2-4 дольки чеснока, по 0,3 ч. л. жгучего красного перца, сахара, морской соли и сушеных итальянских трав.

Приготовление:
1. Поставь на плиту глубокую сковороду или сотейник, налей немного растительного масла, когда оно как следует раскалится, всыпь мелко нарезанный чеснок. Посыпь его жгучим красным перцем и немного поджарь.
2. Томаты очисть от кожицы, нарежь на четыре части, а затем каждую порежь на 3-4 кусочка. Переложи к чесноку с чили и посыпь оставшимися специями. Тушить нужно помешивая минут 7.
3. Руководствуясь инструкцией на упаковке отвари тальятелле, но не до готовности. Лучше, если паста будет немного сыроватой внутри. Заправь готовые макаронные изделия растительным маслом.
4. Из плотной фольги сформируй небольшие конвертики. Если у тебя есть только тонкая фольга, тогда сложи каждый лист вдвое. Наполни пастой, сверху уложи по 7-9 креветок, залей несколькими ложками овощного соуса. Распредели по конвертиками тертый на терке сыр, но только половину от указанной нормы в рецептуре.
5. Влей в каждый порционный конвертик по паре столовых ложек белого сухого вина. Накрой свободной частью листа фольги и закрепи края. Запекай минут 15-17 в горячей духовке.
6. Разложи конверты с пастой по тарелкам, содержимое посыпь оставшимся сыром.

Блюда с креветками: 20 простых и вкусных рецептов

5. Паста с креветками «Лимончелло»

Фото:  Â easyladys.com

Удивительно тонкий аромат и изысканный вкус пасте придает сливочное масло с добавлением лимона.

Тебе понадобится: 800 г очищенных креветок, 1 упаковка пасты (любой), 1 пачка натурального сливочного масла, 1 лимон, 4 дольки чеснока, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки, 1 стакан жирных сливок, 1 крупная луковица, 200 г твердого сыра (тертого), 1,25 ч. л. молотого перца чили, по 1 пучку свежего базилика и петрушки, по 1 ч. л. морской соли и свежемолотого черного перца.

Приготовление:
1. Первым делом займись приготовлением лимонного масла. Для этого смешай с размягченным сливочным маслом рубленую петрушку, влей 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, добавь столько же тертой цедры. Все хорошенько перемешай.
2. Теперь соус: в сотейнике растопи пару ложек лимонного масла, всыпь мелко нарезанную луковицу, посыпь перцем чили и обжарь до легкой румяности.
3. Всыпь к луку мясо креветок, обжаривай до тех пор, пока оно не станет ярко-розовым. Переложи креветки в отдельную мисочку. А в сковородку налей сливки, пусть варятся на минимальном огне до загустения.
4. Готовую пасту залей сливочным соусом, добавь креветки и половину указанной нормы тертого сыра. Посоли-поперчи по вкусу. Разложи по тарелкам, обильно посыпь рубленой зеленью и оставшимся сыром.

6. Паста с креветками «Посейдон»

Фото:  Â gurman89.ru

Вместо семги в этом рецепте пасты можно смело использовать любой другой вид морской рыбы. В любом случае получится невероятно вкусно и ароматно!

Тебе понадобится: 350 г лапши или спагетти, 200 г очищенных креветок, 350 г семги, 150 мл (20-процентных) сливок, 3 ст. л. с горкой натертого на терке сыра, 3 дольки чеснока, 65 мл оливкового масла.

Приготовление:
1. Мясо семги очисть от костей и кожицы, нарежь мелкими кубиками. Подсказка: если рыбу подержать полчаса в морозилке, то ее легче будет нарезать.
2. Очищенные дольки чеснока раздави ножом, чтобы они пустили сок. В таком виде обжаривай чеснок на растительном масле в течение 3-4 минут. За это время дольки отдадут маслу вкус, теперь их можно убрать из сковороды. В ароматное чесночное масло выложи кубики рыбы. Жарь помешивая минут 6-7.
3. Переложи к семге креветки. Минут через 5 влей сливки. Вари все вместе до готовности. Всыпь тертый твердый сыр, перемешай и выключи плиту.
4. В порционные тарелки положи горкой отварные макаронные изделия, сверху полей соусом.

Паста фетучини: 15 рецептов, от которых у вас потекут слюнки

7. Паста с креветками «Морской салат»

Фото:  Â maximum.fm

Это блюдо из разряда 2 в 1. Его можно подать на обед или ужин, а можно уложить горкой в красивый салатник и подать к праздничному столу в качестве закуски.

Тебе понадобится: 120 г мелких макарон-ракушек или трубочек-перьев, 100 г очищенных вареных креветок, 5 помидоров черри, 1 огурец, 5 ст. л. консервированной кукурузы, 4 ст. л. дробленых орехов или жареных семечек (очищенных), 5 ст. л. готового соуса «Тысяча островов».

Приготовление:
1. Макаронные изделия отвари до готовности, промой чистой кипящей водой прямо в дуршлаге, затем пересыпь обратно в кастрюлю и отложи в сторону.
2. Смешай в миске нарезанные мелкими кубиками томаты и огурец, добавь креветки (мелкие можно оставить целыми, крупные – порезать), кукурузу без сиропа, остывшую пасту.
3. Заправь подготовленные продукты соусом и разложи по стеклянным бокалам или креманкам. Непосредственно перед подачей посыпь поджаренными и измельченными орехами или семечками.

8. Паста с креветками «Фуршетная»

Фото:  Â zakuskidoma.ru

Дивный вкус, нежная консистенция и аппетитная подача делают эту пасту одной из самых популярных во время праздничных застолий. Обязательно приготовь!

Тебе понадобится: 150 г очень мелких макаронных изделий (звездочки, колечки и пр.), 200 г королевских креветок, 200 г крабовых палочек, 5 сваренных вкрутую яиц, 5-6 ст. л. майонеза, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, 2 ст. л. красной икры (по желанию), 1 упаковка тарталеток из песочного теста (10 – 12 шт).

Приготовление:
1. В глубокую емкость сложи порезанные крабовые палочки, очищенные и нарезанные кусочками вареные яйца, пропущенный через пресс чеснок. Пюрируй все при помощи погружного блендера, понемногу добавляя майонез. У тебя должно получиться пастообразное пюре, но не очень жидкое.
2. Сваренные и очищенные креветки полей лимонным соком и дай им несколько минут промариноваться.
3. Пасту свари по инструкции на упаковке до готовности. Смешай с яично-крабовой массой и выложи на тарталетки. Укрась целыми креветками, красной икрой и листиками свежей зелени.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Паста с креветками в сливочном соусе

Паста с креветками в сливочном соусе готовится на основе бешамеля с добавлением желтка и пармезана. Блюдо получается нежным и ароматным.

  • Автор рецепта: Дарья Родионова
  • После приготовления вы получите 5 порции
  • Общее время приготовления рецепта:
    25 минут

Ингредиенты

  • Фетучини 450 г
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло 3 ст. ложки
  • Очищенные креветки 450 г
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • Чеснок 2 зубчика
  • Мука 2 ст. ложки
  • Жирные сливки 1 стакан
  • Молоко ¹⁄₂ стакана
  • Куриный желток 1 штука
  • Тёртый пармезан 1 стакан + для посыпки
  • Петрушка по вкусу

Способ приготовления

  • Отварите фетучини в подсоленной воде до состояния аль денте по инструкции на упаковке.

  • Тем временем в сковороде растопите 1 ложку масла на среднем огне.

  • Выложите туда креветки, приправьте солью и перцем и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите креветки на тарелку.

  • Растопите в сковороде оставшееся масло. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте 1 минуту.

  • Всыпьте муку и, постоянно помешивая венчиком, готовьте 2 минуты.

  • Влейте сливки и молоко и перемешайте.

  • Затем введите желток и взбейте массу венчиком до однородности.

  • Доведите до лёгкого кипения и всыпьте пармезан. Готовьте, пока сыр не расплавится, а сам соус не загустеет.

  • Выложите в соус пасту и креветки и перемешайте. Приправьте солью и перцем.

  • При подаче посыпьте блюдо пармезаном и зеленью.

Вторые блюда
Итальянская кухня

4.6
168

Паста с Креветками и Кукурузой в Сливочном Соусе

Паста с Креветками и Кукурузой

Это очередное блюдо на скорую руку. Очень вкусное и на очень скорую руку — как я и люблю. Если в моём холодильнике вдруг всё совпало удачно, и там нашлись креветки, кукуруза и сливки — значит я делаю эту пасту. Если попробуете — обязательно влюбитесь, гарантирую — времени и сил рецепт требует минимум, а удовольствия потом получаешь максимум. Таким блюдом можно и себя в будни порадовать, и гостей за ужином поразить в самое сердце, если путь к нему через желудок. Сливки, кстати, я часто заменяю кокосовым молоком, с ним тоже получается очень вкусно, кукурузу можно заменить зелёным горошком. В общем, даже в таком простом рецепте есть простор для фантазии и экспериментов. Вперёд на кухню!

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты на 2 порции:

  • 130 г Пасты (Фетуччине, Лингвини, Тальятелле)
  • 200 г Тигровых Креветок
  • 120 г замороженной Кукурузы (можно заменить Зелёным Горошком)
  • 180 г Сливок 22% (иногда я использую Кокосовое Молоко или Сливчки — тоже очень вкусно)
  • 1-2 зубчика Чеснока
  • 1 ст. л. Оливкового Масла
  • 5-10 г Сливочного Масла (лучше Топлёного)
  • Соль и Черный Молотый Перец — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Пармезан — по желанию и по вкусу, но буквально 3-4 стружки, так как его сильный вкус легко может перебить деликатный вкус креветок

Способ приготовления:
При необходимости креветки нужно предварительно разморозить (лучше сделать это в холодильнике) и очистить от панциря и пищевода (полая вена на спине, которая легко удаляется с помощью небольшого надреза, после чего поддевается ножом и вытягивается).

В подсоленной воде ставим вариться пасту.

В сковороде разогреваем масло. Добавляем мелкопорубленный чеснок и обжариваем не больше минуты — следите, чтобы не горел. Добавляем креветки и обжариваем пару минут, приправив солью и черным молотым перцем. Они должны покраснеть и начать обретать легкую золотистую корочку. Огонь для этого должен быть достаточно сильным, но не забывайте всё перемешивать, чтобы ничего не пригорало. Добавляем в сковороду кукурузу и обжариваем еще 2-3 минуты. Заливаем сливками, убавляем огонь и доводом соус до загустения. К этому времени паста уже должна быть готова. Сливаем воду и добавляем её в сковороду. Перемешивая держим на огне еще минуту и готово!

Паста с Креветками и Кукурузой

В тарелке посыпаем молотым перцем, и по желанию — зеленью и пармезаном. Приятного аппетита!

Паста с Креветками и Кукурузой

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

Паста с креветками в сливочном соусе

В Италии очень популярен вариант приготовления пасты с мягким сливочным соусом с мясом креветок — pasta panna e gamberi, паста с креветками в сливочном соусе. Это питательное и несложное в приготовлении блюдо, которое можно найти в меню большинства простых заведений и даже ресторанов с «высокой» кухней. Простота блюда открывает огромное пространство для фантазии и особых приемов в его приготовлении.

Были времена, когда паста считалась блюдом простых людей, большая часть рецептов из нее характерна для «деревенской» еды. Свежее или высушенное тесто самых разнообразных видов уже давно стало общим достоянием. Иногда, казалось бы, одинаковые блюда, готовятся подобно, а в результате блюда вообще не похожи друг на друга, хотя приготовлены из одних и тех же продуктов.

Мне нравится готовить пасту на завтрак. Это очень быстро. Вода для отваривания сухой пасты закипает 5-10 мин. За это время можно подготовить все для вкусного соуса. Если есть возможность, мы готовим пасту сами из муки твердых сортов пшеницы — semola di grano duro. Она продается практически везде. Подготовленная с вечера свежая паста отлично полежит до утра, пока ее не сварят. В запасе есть несколько удобных приспособлений для подготовки разных видов пасты.

Соус из сливок и креветок – один из самых простых. Сливки мы покупаем самой высокой жирности – более 30%, их часто называют cream. Замороженные крупные креветки или, если есть возможность, хвосты сырых креветок – они серого цвета, отлично хранятся в морозильной камере. Они легко и быстро оттаиваются в проточной воде и варятся или тушатся до готовности всего несколько минут. По желанию, в соус мы добавляем овощи – кабачок, цуккини, иногда морковку и лук.

Почему сырые «серые» креветки предпочтительней

Красно-коралловые креветки, которые занимают абсолютное большинство прилавков в магазинах, уже отваренные. В процессе дополнительной термообработки, они могут стать жесткими. Серые креветки вы отвариваете сами, по своему вкусу, не рискуя получить силиконовую приманку для рыб.

Как правило, с таким соусом мы готовим длинную и широкую пасту. Реже спагетти разных видов. Обычно это похожая на лапшу тальятелле или феттуччине, она легко готовится сырой с помощью кухонной машинки для раскатки теста и нарезки лапши разных видов. Хотя, если нет времени, отлично подходит сухая покупная паста самого лучшего качества. Замороженные хвосты сырых креветок покупаются на один раз, из расчета 5-6 шт на порцию, этого достаточно. Сливки высокой жирности используются также покупные – мы их хорошо знаем.

Паста (спагетти) с креветками и сливочным соусом

Пасту из твердых сортов пшеницы ценят за ее сытность и универсальность: отваренные тонкие спагетти быстро впитывают горячий соус. Сливочно-горчичный соус демонстрирует хороший баланс мягкости и остроты.

Смесь сушеных итальянских трав раскрывает богатство аромата именно в сливочной основе. От момента распаковки пасты до раскладывания готового блюда по тарелкам пройдет не более четверти часа. Паста с креветками с одинаковым успехом становится и быстрым угощением для гостей, и обычным обеденным блюдом для повседневного семейного меню.

Продукты

  • паста (спагетти) – 150 г;
  • креветки – 150 г;
  • сливки 10% – 80 мл;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • перья зеленого лука – 20 г;
  • подсолнечное масло – 1,5 ст. л.;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • итальянские травы – 2/3 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

 

Рецепт приготовления

Выбирают самую тонкую твердозерновую пшеничную пасту. Используемые для соуса сливки не должны быть жирными.

1. Спагетти погружают в кипящую соленую воду, варят 8-10 мин.

2. Так как креветки варено-мороженые, их нужно подготовить – залить горячей водой. Креветки разморозятся за пару минут. Снимают с них панцири.

3. Перья зеленого лука режут мелко, высыпают на сковородку. Наливают подсолнечное масло.

4. Зеленый лук обжаривают 1-2 минутки на среднем огне. В готовом соусе лучок должен оставаться зеленым, так как зажаренная до хруста луковая нарезка плохо сочетается со сливками. Затем кладут на сковородку очищенные креветки. Перемешивают массу, уменьшают огонь.

5. Льют сливки, бросают щепотку соли.

6. Кладут итальянские травы и острую горчицу. Сливочный соус кипятят не более 2 мин., чтобы он оставался жидким.

7. Сливают воду, готовые спагетти перекладывают в глубокую тарелку и сразу же поливают сливочным соусом.

8. Пасту нужно перемешать, чтобы спагетти впитали жидкий соус, а все креветки распределились равномерно.

9. Болгарский перец нарезают полосками или колечками, высыпают в миску с остывающей пастой.

При подаче паста уже не будет обжигающе горячей, блюдо подают теплым. Каждую порцию можно украсить неочищенной креветкой и листиками зелени. Морепродукты, предназначенные для украшения, жарятся прямо в панцирях: 2 минуты на среднем огне, сковородку при этом слегка смазывают растительным маслицем.

Креветки со сливочным соусом и пастой хороши и в остывшем виде: острый и пряный вкус соуса проявляется ярче. Такая паста предназначена для обеда или раннего ужина.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Паста с креветками в сливочном соусе😋 — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

10 г 5 г
2 шт. 3 зуб.
1 ч. л. 1 ч. л.
50 г
Сливки 10-12%
250 мл
по вкусу по вкусу
Креветки
500 г 50 г

Описание рецепта — Паста с креветками в сливочном соусе😋:

Самая вкусная паста в домашних условиях! Идеальное сочетание продуктов, сливочный вкус, оторваться невозможно 😍

Паста с креветками в сливочном соусе😋: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

126

килокалорий

Шаг 1:

10 г
5 г
2 шт.
3 зуб.
1 ч. л.
1 ч. л.
50 г

Ставим кипятить воду на пасту, тем временем, готовим соус. Перец порезать соломкой, чеснок порубить мелко, креветки очистить. В разогретое оливковое масло добавить перец, чеснок, паприку, тимьян по желанию и сливочное масло. Обжарить до полуготовности перца.

Шаг 2:

Сливки 10-12%
250 мл
по вкусу
по вкусу

В сковороду добавить сливки и специи по вкусу. Отварить макароны до состояния альденте (см. на упаковке), если паста свежая, то в зависимости от размера.

Шаг 3:

Креветки
500 г
50 г

В кипящие сливки добавить очищенные креветки и протушить от 2 до 6 минут, учитывая размер креветок. Затем добавить готовую пасту, выключить плиту, добавить натёртый пармезан по вкусу.

Шаг 4:

Выложить на блюдо и посыпать петрушкой. Приятного аппетита!

Паста с креветками в сливочном соусе: рецепт

Паста с креветками в сливочном соусе: Pixabay

Ищете вариант для романтического ужина? Раздумываете, чем удивить внезапно нагрянувших родственников или друзей? Паста с креветками — идеальный вариант для изысканного пиршества. Изучайте рецепт и отправляйтесь за нужными продуктами.

Паста с креветками: рецепт, ингредиенты

Еще несколько лет назад слово «паста» в кулинарии ассоциировалась исключительно с томатным продуктом. Сегодня же о таком блюде знают практически все. И это не удивительно, ведь всеми любимые макароны обрели новый статус.

Известно, что паста как блюдо зародилась в Италии. Между прочим, местные жители называют пастой многие изделия из теста (исключение — выпечка, хлеб и десерты). Даже тесто для еще одного любимого блюда — лазаньи — носит это наименование. Та же история с основой для равиоли — аналог пельменей с разной начинкой.

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

В нашем понимании паста — это макаронные изделия с соусом и добавками из мяса, морепродуктов или овощей. Существует немало вариаций продуктового набора для такого блюда. Остановимся на изысканном и нежном кушанье — запоминайте рецепт пасты с креветками.

Запаситесь такими ингредиентами:

  • пастой (макаронными изделиями) — 400 г;
  • жирными сливками (33%) — 300 мл;
  • креветками — 300 г;
  • чесноком — 3 зубчика;
  • солью — по вкусу;
  • базиликом — несколько листиков или щепоть сушеного;
  • пармезаном — 100 г;
  • оливковым маслом — 20 мл.

Такая паста с креветками в сливочном соусе считается классической. В некоторых источниках встречается рецепт без сыра, но с добавлением молока, яичных желтков или других морепродуктов. Однако это дело вкуса.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Немного поговорим о продуктах. Вопрос, который волнует многих кулинаров, какие макаронные изделия нужны. Конечно же, стоит приобрести продукт, изготовленный из твердых сортов пшеницы.

Что касается формы и толщины изделий, они могут быть любыми. Большинство предпочитает готовить спагетти с креветками. Подойдет фетучини, тальятелле, баветте. Можете использовать и короткие фигурные изделия по типу пенне, фузилли, тортильони.

Виды итальянской пасты: Pixabay

Поскольку свежие креветки найти довольно трудно, используйте замороженные. Рекомендую брать не слишком крупные морепродукты. Внимательно выбирайте ингредиент: продукт должен быть максимально свежим и выглядеть аппетитно даже в замороженном состоянии. Тогда креветки в сливках получатся нежными и сочными.

Макароны с креветками идеально оттенит сыр пармезан. Поэтому, если есть возможность, выбирайте именно этот продукт. Если же нет, берите другой сыр по вкусу. Лучше, чтобы продукт был не со сливочным, а с острым вкусом.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Как приготовить пасту с креветками

Пасту с креветками лучше всего готовить в большой сковороде. Если на кухне есть такая, смело используйте. Такой тары не нашлось? Ее заменит вместительная кастрюля.

Изучите, как готовится паста со сливочным соусом. Пошаговая инструкция позволит сделать все быстро:

Сварите пасту

Сначала займитесь макаронными изделиями, потому что на их приготовление приходится больше всего времени:

  1. Налейте воду в большую кастрюлю и поставьте на огонь.
  2. Когда закипит, посолите.
  3. Отправьте макаронные изделия в кастрюлю и перемешайте.
  4. Варите на сильном огне до состояния al dente. Сверьтесь с инструкцией на пачке — обычно хватает 8–10 минут.
  5. Откиньте на дуршлаг, не промывайте водой.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Оцените состояние макаронных изделий. Они должны быть упругими и плотными. Если откусить кусочек, то покажется, что внутри макароны сыроваты. Это и есть нужное и правильное состояние пасты.

Паста варится в кастрюле: YouTube/Лайфхакер

Подготовьте креветки

Заранее достаньте креветки из морозилки и дайте им оттаять при комнатной температуре. Затем очистите от панциря. Не забудьте удалить внутренности острым ножом.

Сделайте соус

Настало время приготовить соус. Предварительно очистите чеснок и подготовьте две сковороды для обжарки ингредиентов. Одна может быть маленькой, другая — глубокой с толстым дном.

Теперь делайте так:

  1. Оливковое масло налейте на дно выбранной глубокой посуды для жарки.
  2. Произвольно нарубите чеснок и отправьте к раскаленному маслу.
  3. Помешивая, доведите чеснок до золотистого цвета. Сразу же после этого удалите кусочки, иначе чеснок быстро сгорит и блюдо будет испорчено.
  4. Влейте сливки, посолите, добавьте приправы по вкусу. Если используете сушеный базилик, кладите на данном этапе.
  5. Оставьте смесь немного загустеть на медленном огне (5 минут).
  6. На другой сковороде обжарьте креветки в течение 2-х минут.
  7. Всыпьте морепродукты в основу для пасты и потушите креветки в сливочном соусе еще пару минут.

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Сделайте сливочный соус с креветками: YouTube/Valmont Cooking

Сформируйте блюдо

Остался последний этап:

  1. Натрите на крупной терке сыр.
  2. Спагетти отправьте в сливочный соус с креветками и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте сыр, перемешайте и сразу же выкладывайте креветки со спагетти на большие красивые тарелки.
  4. Украсьте листиками базилика и подавайте с бокалом белого сухого вина.

Паста с креветками: YouTube/ZEFIR

Вот и готова паста с креветками. Рецепт подтверждает: в приготовлении такого изысканного блюда нет ничего сложного. Обязательно попробуйте кушанье, придуманное итальянскими кулинарами, и оцените его несравненный вкус.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1884126-pasta-s-krevetkami-v-slivocnom-souse-recept/

Лучший рецепт лингвини из креветок — как приготовить сливочный лингвини из креветок с помидорами, капустой и цедрой лимона-Delish.com

Паркер Файербах

Лингвини с помидорами, зеленью и креветками в масляном соусе = бомба.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

порции

Время подготовки:

0

часы

10

минут

Общее время:

0

часы

35 год

минут

1
ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1
фунт.

креветки очищенные и очищенные

Перец черный свежемолотый

1/2
чайная ложка

хлопья измельченного красного перца, плюс еще для украшения

2 1/2
c.

помидоры виноградные, разрезанные пополам

5
унция.

молодая капуста (ок. 6 в.)

1/2
c.

тертый пармезан, плюс еще для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите лингвини в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Слейте воду, оставив ½ стакана воды для макарон, и верните в кастрюлю.
  2. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавьте креветки и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока креветки не станут розовыми и готовятся, 4 минуты. Вынуть из сковороды и оставить на тарелке.
  3. Добавьте сливочное масло в сковороду, затем добавьте хлопья чеснока и красного перца и готовьте до появления аромата в течение 1 минуты. Добавьте помидоры в сковороду и варите, пока не начнут размягчаться, 3 минуты. Приправить солью и перцем. Добавить вино и варить 5 минут, пока не станет больше.
  4. Добавьте жирные сливки, лимонный сок и пармезан. Дайте настояться 5 минут, пока соус не загустеет. Добавьте пасту, креветки и капусту и перемешайте, чтобы покрыть. Если соус получился слишком густым, добавьте еще воды для пасты.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор
Заместитель редактора кулинарии
Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Кремовый лингвини с креветками. Рецепт чудесной пасты с креветками и сливочно-чесночными креветками

Вкусная паста с креветками и чесноком со сливками

Этот кремовый рецепт лингвини с креветками просто восхитителен. Мы едим это блюдо довольно регулярно, так как оно очень простое в приготовлении и готово примерно за 15 минут. Вы можете подавать его в качестве закуски или основного блюда.

По вкусу похоже на то, что можно получить в пятизвездочном ресторане (но тогда я бы сказал, что не так ли?)!

А если серьезно, то это дешевая и вкусная еда, которая понравится каждому.В этом рецепте не используются какие-либо особые ингредиенты, так как большая их часть уже хранится в холодильнике или морозильной камере.

Удивительно, насколько разнообразны блюда из креветок по всему миру. Например, разница во вкусе между этим итальянским рецептом и моим жареным блюдом из азиатских креветок с лапшой огромна, даже несмотря на то, что используются многие из тех же ингредиентов. Несколько изменений с разными приправами и ингредиентами могут иметь огромное значение.

Креветки или креветки в пасте?

Я называю это рецептом пасты с креветками, так как здесь мы можем легко купить замороженные креветки в супермаркете.Хотя креветки на самом деле представляют собой другой вид ракообразных, для целей этого рецепта (и фактически всех моих рецептов с креветками / креветками) вы можете использовать либо большие, либо маленькие.

Очевидно, разница в том, что у креветок когти есть на трех парах ног, а у креветок — только на двух. Это не то, что вы действительно заметите, когда их предварительно очистили, и я лично не думаю, что есть большая разница во вкусе, особенно с замороженным продуктом.

Очевидно, у вас разные размеры, но для этого рецепта просто используйте то, что попадется вам в руки.Также подойдут более крупные, чем изображенные на фото. Только убедитесь, что они очищены от кожуры.

В этом блюде также не так много подготовки — просто очистить и раздавить немного чеснока, разморозить креветки и нарезать петрушку.

Я думаю, что это хороший рецепт для начала, поскольку единственное, что может пойти не так, — это пережарить макароны (но дайте мне знать, если вам удастся что-то еще катастрофическое!).

Сливочная паста с креветками — Вдохновение из Польши

Я выбрал для этого Linguine, так как всегда пытаюсь воспроизвести потрясающую пасту, которую мы ели в фантастическом ресторане Stara Kamienica в Варшаве, Польша, в 2015 году.У нас было блюдо из меню под названием Linguine di Nero с чоризо, креветками, чесноком, перцем чили в сливочном соусе с чернилами кальмаров и молочной пеной.

Это было действительно фантастически, и мне все еще нужно узнать, как достать чернила кальмара!

Я очень близок, но мне все еще нужно поэкспериментировать с еще несколькими ингредиентами, чтобы достичь совершенства, которое мы попробовали в этом замечательном ресторане.

Если вы когда-нибудь были в Варшаве, это место ОБЯЗАТЕЛЬНО необходимо посетить. Ресторан снаружи не выглядит особо, но не обманывайте себя.

Еда фантастическая, а обслуживание отличное. Попробуйте и посетите, если вы когда-нибудь будете в Варшаве!

Крем-лингвини с креветками

При желании вы, конечно, всегда можете использовать спагетти, феттучини, тальятелле, паппарделле или любую другую длинную пасту, чтобы приготовить это вкусное блюдо. В качестве альтернативы, конечно, также можно использовать более крупные креветки или креветки.

Используйте свою интуицию, и вы не ошибетесь!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт.Если вы это сделаете, дайте мне знать, как вы поживаете, в разделе комментариев ниже!

Как приготовить кремовый лингвини с креветками

Состав

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Оливковое масло
  • 300 г лингвини (или других макарон, если хотите)
  • 325 г замороженные очищенные креветки
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 100 мл белого вина
  • 125 мл сливок
  • 30 г сыра пармезан
  • 150 мл куриного бульона
  • 30 г тертого сыра чеддер
  • Горсть мелко нарезанной петрушки
  • Черный перец к костюму
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции

Подготовка к приготовлению
  1. Мне нравится готовить это блюдо в воке просто потому, что вы можете легко использовать его для сервировки, поднося к столу.Тогда каждый сможет помочь себе сколько угодно. Для этого рецепта вам также понадобится сито.
  2. Сначала разморозьте креветки. Я кладу замороженные креветки в миску и заливаю теплой водой, чтобы разморозить их.
Макаронные изделия
  1. Затем вскипятите кастрюлю с водой и варите макароны в течение 10 минут. Я всегда добавляю несколько капель оливкового масла в пасту, когда варю ее. Когда паста будет готова, вынуть ее и процедить через сито. Держите немного воды для пасты в чашке на случай, если позже вам понадобится разбавить соус.
  2. Тем временем подготовьте чеснок и другие ингредиенты.
Креветки
  1. Просейте креветки, пока не стечет вся вода. Сожмите их рукой, чтобы удалить лишнюю воду.
  2. Затем залейте их лимонным соком. Затем обжарьте креветки в 1 столовой ложке сливочного масла в воке, переворачивая, пока они не будут приготовлены с обеих сторон. Выложите креветки на тарелку (включая любую жидкость, которая может присутствовать).
Сделайте соус
  1. Затем обжарьте чеснок в другой столовой ложке сливочного масла в воке в течение примерно 1 минуты.Затем добавьте вино, доведите до кипения и тушите, пока вино не уменьшится.
  2. Добавьте сливки, бульон и сыр чеддер. Перемешивайте, пока сыр не растает, затем добавьте пармезан и продолжайте перемешивать. Соус должен начать густеть.
Готово
  1. Затем снова налейте креветки (и жидкость) в сковороду, а затем добавьте лингвини. Теперь хорошо перемешайте, чтобы паста была покрыта соусом. Чем дольше вы будете помешивать, тем гуще станет соус.
  2. Теперь добавьте петрушку и черный перец и перемешайте, пока не получите желаемую консистенцию. Если вам нужно больше сока, добавьте немного воды для пасты, которую вы держали ранее.
  3. Когда все хорошо перемешано и соус станет таким, как вам нравится, он готов к подаче.

Банкноты

Украсить сверху свежей петрушкой и подавать с тертым пармезаном по вкусу.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 3

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 681 Всего жиров: 37 г Насыщенные жиры: 20 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 316 мг Натрий: 1432 мг Углеводы: 41 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 39 г

Эта информация о питании была автоматически рассчитана Nutritionix, но может быть неточной на 100%.

Вот некоторые из других вкусных блюд из пасты или лапши на этом сайте:

Поделиться — это забота!

Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе

19 марта, 2019

Я часто говорю, что, хотя я не итальянец по происхождению, я итальянец наизусть. После того, как я женился на итальянской семье более четырех десятилетий назад, моя любовь к «настоящей» итальянской кухне была на столе моей свекрови, и я никогда не оглядывался назад.Я начал медленно, пытаясь воссоздать несколько блюд, которыми делилась со мной свекровь, но я также купил небольшую поваренную книгу об итальянской кухне и пролистал ее от начала до конца, готовя почти все блюда в книге. Это была первая кулинарная книга, которую я когда-либо купил, и хотя моя коллекция кулинарных книг сейчас включает около тысячи разных книг, эта маленькая поваренная книга всегда будет одной из моих любимых. В кулинарной книге было несколько простых блюд из пасты, которые я делаю до сих пор, а также несколько более трудоемких рецептов, таких как равиоли, которые мне нравилось учиться готовить на своей кухне.Эта маленькая поваренная книга, наряду с семейными рецептами, способствовала развитию моей любви к итальянской кухне. Вскоре я переехал в Италию, где мы прожили восемь лет, и к тому моменту я держал почти исключительно итальянскую кухню.

Это одно из самых первых блюд из пасты, которое я когда-либо готовил более 45 лет назад по той поваренной книге, которую я несколько раз настраивал за эти годы. Тогда это стало одним из моих любимых блюд для гостей, потому что его было легко приготовить, и всем это нравилось.Недавно мне пришлось переключить плагины рецептов для моего блога, что повлекло за собой потратить много часов, просматривая мои более тысячи рецептов, и я наткнулся на это блюдо из макарон, о котором последний раз публиковали в блоге в 2008 году. Я решил вынести рецепт, протереть его выключите, если хотите, и посмотрите, все ли так вкусно, как я помню. Недавно я протестировала это блюдо для своего мужа, чтобы увидеть, нужно ли ему что-нибудь другое, и оно все еще было таким же хорошим, как я помню, несмотря на то, что я не готовила его в течение многих лет.

Если вы держите под рукой замороженные креветки, это отличное блюдо, которое можно быстро приготовить для неожиданных гостей.Я лично предпочитаю сушеные спагетти свежей пасте в этом блюде, но этот соус также будет восхитителен и со свежим феттучини. Отрегулируйте красный перец по своему вкусу или вообще не используйте его, если хотите. Я использую жирные сливки (сливки для взбивания) в этом блюде, но только в небольшом количестве. Это немного сливок придает блюду кремообразную консистенцию.

Buon Appetito!
Дебора Меле (редакция 2019 г.)

Состав

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 12 унций.Креветки очищенные и приготовленные
  • 2 зубчика чеснока — мелко нарезанные
  • 1/2 стакана бренди
  • 4 чашки нарезанных консервированных помидоров или томатного пюре
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • 1 фунт спагетти
  • 1 небольшой пучок свежей петрушки — мелко нарезанный
  • Соль и перец — По вкусу
  • Лепешка из хлопьев красного перца

Инструкции

  1. Нагрейте масло в тяжелой сковороде на среднем огне.
  2. При этом выложите пасту для готовки.
  3. Добавьте креветки в масло на сковороде и варите 1-2 минуты до розового цвета, затем переложите в отдельную посуду.
  4. Добавьте чеснок и перемешайте один или два раза.
  5. Затем добавьте бренди и варите, пока не уменьшится вдвое.
  6. Добавьте помидоры, соль, перец и хлопья красного перца и готовьте без крышки на среднем огне 5-6 минут.
  7. Добавьте сливки, убавьте огонь и добавьте креветки, пока они не прогреются.
  8. Смешайте креветочный соус с приготовленной пастой и подавайте с посыпанной сверху петрушкой.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 527 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 196 мг Натрий: 1183 мг Углеводы: 51 г Волокно: 7 г Сахар: 11 г Белки: 29 г

Самый простой кремовый лингвини с креветками (Linguine con Gamberi) — Skinny Spatula

Опубликовано: / Изменено: / от Alice / Это сообщение может содержать партнерские ссылки./ 13 Комментариев

Сливочный лингвини с креветками (linguine con gamberi) — это то, из чего сделаны мечты о пасте. Этот рецепт креветок и пасты, заправленный сливочно-чесночным соусом с лимоном, идеально подходит для свидания или просто, когда вы чувствуете себя лакомым кусочком.

Спросите любого любителя макарон, что они думают о креветочном лингвини, и он скажет, чтобы вы прекратили говорить и дали ему раскопаться. Называемый по-итальянски «linguine con gamberi», этот рецепт для всех тех моментов, которые только итальянцы успокаивают. еда подойдет.

Мне нравится, что эта сливочно-чесночная паста с креветками невероятно вкусна, но почему-то не настолько насыщена, чтобы вы чувствовали себя вялыми после того, как выпили чашку (или две).

А реальный бонус?

Готово за 20 минут.

Вы не ослышались; Вы можете отведать вкусный, достойный ресторана ужин с макаронами на столе за 20 минут.

А теперь приступим к делу.

Ингредиенты, необходимые для кремового лингвини с креветками

  • Лингвини — Мне нравится готовить эти сливочно-чесночные креветки со свежим лингвини, но вы также можете использовать их в сухом виде.
  • Сливочное масло — можно использовать как соленое, так и несоленое. Не заменяйте ничего другим, иначе вы потеряете всю эту небесную кремообразность.
  • Креветки — выбирайте от среднего до большого размера, потому что вы действительно хотите почувствовать этот укус с помощью этого рецепта.
  • Чеснок
  • Вино белое сухое — подойдет любой; Я решил использовать здесь Совиньон Блан.
  • Смешанные итальянские травы
  • Хлопья чили
  • Двойные (жирные) сливки — вы можете заменить их одинарными сливками (половинными и половинными), но при этом вы потеряете некоторую сливочность.
  • Creme fraiche — жирный или нежирный отлично работает
  • Тертый пармезан
  • Сок половинки лимона
  • Свежемолотая петрушка
  • Морская соль и свежемолотый черный перец

Как приготовить сливочно-чесночные креветки рецепт приготовления?

1. Варите лингвини на две минуты меньше, чем рекомендовано на упаковке.

2. Тем временем в большой сковороде растопите сливочное масло, добавьте креветки и готовьте в течение пяти минут, пока они не станут слегка коричневыми.

3. Добавьте чеснок и готовьте в течение минуты, пока он не станет ароматным.

4. Добавьте вино, зелень и хлопья чили и тушите 5 минут, пока вино не испарится.

5. Добавьте двойные сливки, крем-фреш и пармезан, готовьте еще минуту, пока все не станут кремообразными и пузырящимися, и перемешайте пасту.

6. Приправить по вкусу, добавить лимонный сок и петрушку и сразу же подавать.

И все! Сливочный лингвини из креветок с оттенком лимона на столе, пока вы прокручиваете телефон, чтобы решить, что заказать на вынос.

Если вам понравился рецепт лингвини с креветками (паста с гамбери), ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов быстрой пасты:

Tagliatelle ai Funghi (Паста с грибами)

Сливочная паста с грибами и альфредо

Паста с жареным красным перцем и грецкими орехами

Ищете более вкусное вдохновение? Подписывайтесь на Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Выход: 4

Самый простой сливочный лингвини с креветками (Linguine con Gamberi)

Кремовый лингвини с креветками (linguine con camberi) — это то, из чего сделаны мечты о пасте.Этот рецепт креветок и пасты, заправленный сливочно-чесночным соусом с лимоном, идеально подходит для свидания или просто, когда вы чувствуете себя лакомым кусочком.

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
10 минут

Общее время
20 минут

Состав

  • 350 г (12 унций) лингвини
  • 30 г (1 унция) сливочного масла
  • 250 г (9 унций.) креветка
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 100 мл (½ стакана) белого сухого вина
  • ½ чайной ложки итальянских трав
  • ¼ чайная ложка хлопьев чили
  • 200 мл (1 чашка) двойных сливок
  • 2 столовые ложки крем-фреш
  • 25 г (1 унция) тертого пармезана
  • Сок половинки лимона
  • Петрушка свежемолотая

Инструкции

    1. Варите лингвини на две минуты меньше, чем рекомендуется на упаковке.
    2. Тем временем в большой сковороде растопите сливочное масло, добавьте креветки и готовьте в течение пяти минут, пока они не станут слегка коричневыми.
    3. Добавьте чеснок и готовьте в течение минуты до появления аромата.
    4. Добавьте вино, зелень и хлопья чили и тушите 5 минут, пока вино не испарится.
    5. Добавьте двойные сливки, крем-фреш и пармезан, готовьте еще минуту, пока все не станут кремообразными и пузырящимися, и перемешайте пасту.
    6. Приправьте по вкусу, добавьте лимонный сок и петрушку и сразу подавайте.

Информация о питании:
Доходность:

4

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калорийность: 555 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 19 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 220 мг Натрий: 818 мг Углеводы: 41 г Волокно: 2 г Сахар: 10 г Белки: 23 г

Пищевая ценность — это приблизительная оценка, полученная с помощью онлайн-калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь этим в Instagram и упомяните @skinnyspatula или отметьте #skinnyspatula.Мне всегда хочется увидеть ваши творения!

Easy Prawn Spaghetti & Bisque Sauce

Сливочный, сливочный… самый сливочный! Вам обязательно понравится этот суперлегкий рецепт спагетти с креветками с соусом из бисквита. Паста и креветки, скажите, что вам не нравится в этом!

Попробуйте это лакомство из пасты дома, какой восхитительный ужин из спагетти с креветками!

Господи, я уверен, что вам определенно понравятся эти легкие, нежно-гороховые спагетти с креветками, пропитанные множеством липкого сливочного домашнего бисквитного соуса!

Вы правильно поняли: домашний бисквит!

Вам нравится сильный креветочный вкус? Тот аромат, который вы можете найти, например, в креветочных головах.Да? Тогда у меня для вас хорошие новости!

Бисквит с креветками

Потому что сегодня я покажу вам кое-что очень важное: никогда не выбрасывайте эти свежие креветочные головы! Для этих спагетти с креветками я расскажу, как приготовить из них восхитительный сливочно-кремовый соус с креветками.

Не позволяйте мысли об этих креветочных головах сбивать вас с толку.

Готовится очень просто и очень вкусно. Эти креветочные головы обладают множеством ароматов, так зачем нам вообще от них избавляться?

Вот почему я никогда не выбрасываю креветочные головы: вы удивитесь, сколько аромата и сока осталось в этих головах.

Креветочные головы

После того, как вы просеете апельсиновый соус для креветок, все, что вам нужно сделать, это просто отварить в нем очищенных креветок и затем вылить все это поверх ваших спагетти, приготовленных al dente.

Вот и все: спагетти с креветками в сливочно-бисквитном соусе.

Восхитительные спагетти с креветками в лучшем виде!

Это действительно так просто.

Легкие спагетти с креветками в сливочно-бисквитном соусе

Этот соус для бисквита такой мощный.

Он впечатляет.

Вы будете поражены тем, сколько в нем аромата. И снова рецепт приготовления такой простой! Это похоже на создание хорошей акции с нуля. Но на этот раз вместо куриной тушки или говяжьих костей мы заменили их креветочными головами, которые люди обычно выбрасывают.

Какая трата.

Другие рецепты

Я люблю готовить другие рецепты из этого домашнего креветочного печенья. Например, супы. И мои крокеты с райскими креветками.

Вам нужно больше вдохновения?

Тогда вам стоит также попробовать мою бархатную рыбную похлебку и суп с лапшой и креветочными головками!

А пока: вот мой рецепт спагетти с креветками для начала! И я абсолютно уверен, что вам он понравится так же, как и нам.

Копать…

Наслаждайтесь!

Легкий рецепт спагетти с креветками

Простые спагетти с креветками

Сливочный, сливочный … самый сливочный! Вам понравятся эти супер-легкие спагетти с креветками и соусом из бисквита.Паста и креветки, что не стоит любить! Попробуйте это лакомство из пасты!

Курс:

Основное блюдо

Кухня:

Средиземноморье

Количество порций: 2 человека

Калорийность на порцию: 523 ккал

Состав

  • 9
    унция
    сухие спагетти
    (250 г)
  • 10,5
    унция
    креветки
    (300 г), свежие или замороженные
  • 1
    большой
    зубчик чеснока
    нарезанный
  • Горстка
    свежая петрушка
    нарезанный
  • ½
    куриный бульонный кубик
    или рыбный бульон
  • 2
    столовая ложка
    оливковое масло
  • 1
    лавровый лист
  • перец
  • поваренная соль

Инструкции

  1. 1.Дайте замороженным креветкам полностью оттаять. Затем очистите их и снимите головки. Не выбрасывайте их: мы сделаем из них соус для бисквита. Промойте креветки и дайте им стечь.

  2. 2. Затем добавьте чешуйку и головы креветок, лавровый лист, бульон и оливковое масло в сковороду с антипригарным покрытием. Приправить перцем.

  3. 3. Поставьте на средний огонь, пока масло не станет горячим. Затем, помешивая, обжаривайте ингредиенты в течение 4 минут. Добавьте измельченный чеснок и стакан (240 мл) воды.

  4. 4. Перемешать и довести до кипения. Убавить огонь и тушить бульон 8 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте бульону остыть. Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на сильный огонь. Готовьте спагетти до готовности.

  5. 5. Затем влейте в блендер холодный креветочный бульон.

  6. 6. Измельчить в пюре грубого помола. Протрите сковороду и поместите в нее сито. Вылейте в него смешанные креветки и дайте стечь. Хорошо отожмите смесь, чтобы вытечь все соки.

  7. 7. Затем выбросьте мякоть. Разогрейте соус для креветок на среднем огне и добавьте креветки.

  8. 8. Тушите креветки в соусе 5 минут до готовности. Затем проверьте приправу и добавьте еще перца или измельченного бульона. Добавьте в сковороду нарезанную петрушку.

  9. 9. Слейте воду из приготовленных спагетти и снова добавьте их в сковороду. Затем влить креветочный соус и креветки.

  10. 10. Хорошо перемешайте. Затем выложите спагетти и креветки на тарелки и подавайте горячими.

Средиземноморские спагетти с шафраном и креветками

Вы когда-нибудь раньше готовили с шафраном?

Вам он понравится, потому что шафран такой ароматный!

Попробуйте мои пасты из креветок с шафраном, чтобы помочь вам в пути. Шафран — также одна из моих любимых специй. Вы правы, это недешево. А если вы найдете дешевые шафрановые нити или пудру, то можете быть уверены, что это подделка или плохого качества.

Лучше покупайте настоящие вещи.

Шафран

Я купил лучший шафран в крохотном магазине специй на улицах Марракеша.

Замачивание шафрана перед добавлением его в еду действительно раскрывает лучшие ароматы. Не бросайте это просто так. А когда он пропитается, аромат шафрана должен наполнить вашу кухню. И это еще один признак того, что вы имеете дело с настоящим.

Рецепты с шафраном

Шафран используется во многих европейских блюдах, особенно в Средиземноморье.Подумайте об испанской паэлье, рыбном супе из буйабеса и итальянском оссобуко с шафрановым ризотто по-милански…

Вы любите готовить с шафраном?

Тогда не пропустите мои испанские котлеты в миндальном и шафрановом соусе! А как насчет сладкого угощения с шафраном: мои восхитительные грушевые клафути с шафраном!

Наслаждайтесь!

Средиземноморский рецепт спагетти с шафраном и креветками

Средиземноморские спагетти с шафраном и креветками

Моя супер-легкая паста из средиземноморского шафрана и креветок, просто восхитительна…

Курс:

Основное блюдо

Кухня:

Средиземноморье

Количество порций: 2 человека

Калорий на порцию: 584 ккал

Состав

  • 9
    унция
    сухие спагетти
    (250 г)
  • 14
    креветки
    свежий или замороженный
  • щепотка
    шафрановые нити
    или 1 капсула порошка шафрана
  • 1
    небольшой
    зубчик чеснока
  • ½
    чайная ложка
    сушеные травы
  • оливковое масло
  • перец
  • поваренная соль

Инструкции

  1. 1.Налейте 3 столовые ложки холодной воды в стакан или чашку, а затем добавьте шафрановые нити (или шафрановый порошок, если используете). Дайте шафрану впитаться, пока он не понадобится. Вода должна стать ярко-оранжевой.

  2. 2. Очистите креветки. Снимите головки и очистите их. Затем острым ножом сделайте надрез вдоль их спины и удалите черную жилку внутри. Тщательно промойте очищенные креветки и дайте им немного стечь.

  3. 3. Наполните большую и высокую кастрюлю водой и приправьте небольшим количеством соли.Поставьте сковороду на сильный огонь до закипания. Затем добавить спагетти и варить до готовности.

  4. 4. Тем временем очистите и измельчите чеснок. Налейте немного оливкового масла в большую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте чеснок.

  5. 5. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь, пока чеснок не начнет шипеть в горячем масле. Затем добавьте очищенные креветки. Приправить небольшим количеством перца и соли.

  6. 6. Быстро обжарьте креветки с обеих сторон всего пару минут.Затем влейте пропитанный шафран и немного оливкового масла.

  7. 7. Добавьте сушеные травы. Проверьте приправу и при необходимости добавьте еще перца или соли. Когда спагетти приготовятся, слейте воду и добавьте их к приготовленным креветкам с шафраном на сковороде.

  8. 8. Хорошо перемешайте. Выложите спагетти и креветки на глубокие тарелки. Подавать немедленно.

Также посмотрите эти рецепты

Паста с креветками и чесноком со сливочным маслом

Как некоторые из вас, возможно, знают из моих историй в Instagram, я сейчас в отпуске! Мы находимся на столь необходимом отдыхе для развлечения и отдыха.У нас нет никаких серьезных планов, кроме как съесть тонну еды, расслабиться и прогуляться по улицам! Итак, в это время некоторые из моих замечательных друзей поделятся с вами своими рецептами. Я начинаю с этой восхитительной пасты с креветками и чесноком со сливочным маслом от Richa из My Food Story. У нас никогда не бывает достаточно пасты, и я всегда ищу простые рецепты макарон, которые можно быстро приготовить в напряженные дни. Рича в представлении не нуждается. Она такой талантливый человек, и я обожаю ее стиль приготовления.Ее блог наполнен красивыми, легкими и непринужденными рецептами! Спасибо, Рича, за то, что разделил эту прекрасную еду.

Привет! Это Рича из My Food Story, и я очень рад написать сегодня гостевой пост для Канканы, одного из моих любимых блоггеров. Разве ее фотографии не потрясающие?

Сегодня я принесу вам восхитительную пасту с креветками и чесноком со сливочным маслом, которая станет идеальным рецептом ужина на свидании. Его невероятно легко приготовить, а это значит, что вы проводите больше времени, лежа на диване, чем готовя эту еду.

Я живу с мужем в небольшом пляжном городке под названием Ауровиль, а это значит, что у нас всегда есть доступ к морепродуктам хорошего качества. И мы любим креветки или креветки, потому что они так быстро готовятся. Переезд в Ауровиль означает для нас еще много уютных свиданий. Обычно мы готовим быструю еду, например пасту с креветками и чесноком со сливочным маслом, наливаем себе бокал вина и выносим еду на улицу. Установите небольшой стол и разделите трапезу, глядя на звезды. Идиллический, не правда ли?

Этот рецепт пасты с креветками очень быстро превращается в сочный сливочно-сливочный соус, который заставит вас протереть сковороду.Это богато и сытно, и ваша лучшая половина всегда будет просить секунды. Чего мы все хотим, верно?

МАСЛО ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС

Масляно-чесночный соус представляет собой комбинацию пяти простых ингредиентов: масла, чеснока, сливок, пармезана и пасты. Да, вода для пасты — это тот секретный ингредиент, который за секунды превращает пасту из сливочной в сочную. В следующий раз, когда будете готовить макароны, не сливайте воду — оставьте немного, чтобы соус загустел. Вы удивитесь, насколько это может измениться.

Я люблю использовать для этого рецепта длинную пасту, такую ​​как тальятелле, спагетти или фетучини, потому что каждый кусочек представляет собой густую восхитительную смесь соуса и пасты. И кто еще со мной в восторге от того, что вертит их пасту на вилке?

Надеюсь, вам нравится этот рецепт так же, как и нам. Быстро, легко и очень вкусно!

Ингредиенты

  • 200 г / 7 унций креветок среднего размера
  • 250 г сушеных макаронных изделий тальятелле или любых других длинных ниток макаронных изделий
  • 2 столовые ложки масла, разделенного на части
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенного на
  • 5 зубчиков чеснока , измельченный
  • Цедра и сок 1 лимона
  • 3/4 стакана сливок
  • ½ стакана свежего тертого пармезана
  • Соль и перец
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • Тертый пармезан, для начинки

Инструкции

  1. Варить макароны в подсоленной воде по инструкции на упаковке до состояния al dente.Оставьте 1/2 стакана воды для пасты. Вымойте холодной водой, чтобы макароны не слипались, и отложите в сторону.
  2. Нагрейте на сковороде столовую ложку оливкового масла и сливочного масла и добавьте креветки. Посыпать солью и перцем и варить креветки 3-4 минуты до готовности. Переложите креветки на тарелку и отложите.
  3. В той же сковороде нагрейте оставшееся масло и оливковое масло и добавьте чеснок. Варить чеснок на слабом огне минуту до появления аромата и влить оставшуюся воду для пасты.Варите воду на медленном огне, пока она не уменьшится наполовину, и добавьте цедру лимона и сок.
  4. Влейте сливки и пармезан и тушите 2 минуты, чтобы соус слегка загустел. Добавьте креветки и приготовленную пасту и хорошо перемешайте. Посолить по вкусу. Посыпать петрушкой и сразу же подавать с пармезаном.

Вам понравились эти пасты с креветками и чесноком со сливочным маслом? Поделитесь своим творением, отметив @playfulcooking в Instagram меткой #playfulcooking, и я снова поделюсь своей историей!

Сливочная паста с креветками — пара поваров

Эту пасту с креветками легко приготовить с лучшими вкусами: чеснок, лимон и пармезан.Идея домашнего ужина всегда пользуется успехом!

Одним укусом вы добавите это в свою еженедельную ротацию ужинов. Поместите этот рецепт в закладки: Паста с креветками и сливками ! Ультра классика: сочные пикантные креветки и паста аль денте в сливочном соусе. Поскольку мы любим варианты, у нас есть для вас и две идеи соуса : соус из белого вина с острым ароматом. Или попробуйте наш легкий сливочный соус, сливочный соус из пармезана, который на самом деле готовится без сливок.Смешайте компоненты вместе и вау! Вкус хороший ресторанный, но вы можете приготовить его примерно за 30 минут. Время обеда победа .

Еще одна отличная паста с креветками? Попробуйте пасту с креветками по-каджунски.

Как приготовить пасту с креветками (основной метод)

Эта паста с креветками — один из тех основных рецептов, как тосты с авокадо или салат Цезарь, которые популярны, потому что они просто так хороши . Ароматы идеальны для танцев: пикантные креветки, сливочный пармезан, острый лимон (или белое вино) и, конечно же… чеснок.Этот рецепт легко приготовить, но вам придется сбалансировать приготовление сразу трех компонентов: креветок, лапши и соуса. Вот что вам нужно делать одновременно:

  • Сделайте идеальную пасту al dente: Запустите кастрюлю с макаронами до кипения, прежде чем готовить два других компонента. Букатини — наша любимая лапша здесь; это как полые спагетти. Подробнее см. Ниже!
  • Обжарить креветки: Это займет всего 3-4 минуты на горячей сковороде. Вам просто нужно убедиться, что ваши креветки разморожены, если вы используете замороженные (см. Ниже).
  • Приготовьте соус: Когда креветки будут готовы, приготовьте соус, и готово! Выберите один из двух соусов ниже. Пока готовите, допейте эту лапшу и слейте воду. Тогда смешайте все вместе! Готово и сделано.

Вариант 1: Соус из белого вина

Эта паста с креветками превосходна с нашим простым соусом из белого вина! Это один из наших любимых способов подать его. Вот что нужно знать об этой опции:

  • Это слегка сливочный соус с острым винным привкусом. Вкус яркий и довольно винный. Но нашему 3-летнему Ларсону это нравится, так что это тоже подходит для детей.
  • В нем используются жирные сливки, но при желании можно и недолить. Если вы не хотите использовать жирные сливки (это не стандарт в нашей кладовой!), Вы можете использовать молоко.
  • В нем есть следы алкоголя (0,8 унции на порцию). Мы чувствовали себя комфортно, подавая эту пасту нашему 3-летнему ребенку. Но вы должны делать только то, что вам удобно! Если хотите, продолжайте читать и приготовьте сливочный соус…

Вариант 2: сливочный соус из пармезана

Другой вариант — наш легкий сливочный соус с пармезаном! Вот что нужно знать об этом варианте соуса:

  • Этот соус очень сливочный, с более густой текстурой, чем винный соус. Это немного ближе к соусу альфредо.
  • При изготовлении требуется немного больше внимания. Для этого соуса вы приготовите заправку из муки и масла. Он немного более болезненный, чем соус из белого вина. Обязательно внимательно прочтите инструкции перед тем, как начать.
  • Добавьте немного молока в лапшу. Он более липкий и сливочный, чем винный соус. Добавьте немного молока, когда добавляете его в лапшу, и перемешивайте, пока не получите кремообразную консистенцию.

Что нам больше нравится? Мы любим их обоих! Когда нам нравится, нам нравится соус из белого вина. Когда мы чувствуем себя сливочно-уютной пастой, мы выбираем сливочный соус. Сообщите нам, что вы предпочитаете!

Вид креветок для креветочной пасты

Какие креветки лучше покупать для пасты с креветками? Когда вы попадаете в магазин, есть так много вариантов. (На самом деле, мы часто случайно выбираем не тот сорт!) Вот что мы рекомендуем для этого рецепта:

  • Креветки большие или средние. Нам нравится внешний вид с большим, но вы можете обойтись и со средним!
  • Хвост вкл. Или выкл. Хвост креветок выглядит красиво, но когда вы его едите, пальцы будут грязными. Хвост может быть более практичным.
  • Свежие или замороженные. Либо работает! Замороженное мясо будет таким же свежим, если оно будет мгновенно заморожено сразу после приготовления. Обязательно разморозьте его накануне вечером или используйте этот метод размораживания в день размораживания.
  • Предпочтение отдается диким уловам. Рыба, которую вылавливают в дикой природе в вашей стране, обычно является экологически безопасным выбором. Есть также варианты качества в хорошо регулируемых хозяйствах; см. Руководство для потребителей Seafood Watch.

Советы по приготовлению пасты аль денте

Креветки и соус важны в этом рецепте… но лапша тоже очень важна! Вы обязательно должны приготовить лапшу al dente, чтобы паста с креветками была наилучшей. Al dente в переводе с итальянского означает «на укус». Идеальная текстура al dente — это нежный внешний вид , уравновешенный твердым укусом с белыми пятнышками в основе .Вот наши советы, как приготовить пасту аль денте:

  • Попробуйте часто. Не доверяйте инструкциям на упаковке! Во время приготовления постоянно проверяйте степень готовности пасты.
  • Найдите небольшое белое пятно. Как только макароны станут нежными снаружи, но с белыми пятнышками в сердцевине, слейте воду! Даже несколько секунд могут быть разницей между аль денте и мягкой лапшой.

Что подавать с пастой с креветками

Вам не так много нужно добавить в эту пасту с креветками, чтобы приготовить из нее полезный ужин! Смешайте простой салат, и готово.Но если вы развлекаетесь, вы тоже можете стать немного интереснее. Вот несколько вариантов, которые мы можем подобрать, чтобы приготовить полноценный обед:

Рецепт пасты с креветками…

Пескатарианец.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Эту пасту с креветками легко приготовить с лучшими вкусами: чеснок, лимон и пармезан.Идея домашнего ужина всегда пользуется успехом!


  • Большая креветка весом 1 фунт, развёрнутая (с хвостиком или без хвоста, предпочтительна добыча в дикой природе)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ½ чайной ложки за штуку копченый перец, чесночный порошок и луковый порошок
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 1 рецепт соуса из белого вина или сливочного соуса из пармезана
  • спагетти 8 унций
  • Мелко нарезанная итальянская петрушка для украшения
  • Дольки лимона для украшения

  1. Если заморозить, разморозьте креветки.
  2. Приготовьте макароны: Запустите кастрюлю с хорошо подсоленной водой до кипения. Варите макароны до состояния al dente. Начните дегустацию за несколько минут до того, как рекомендует упаковка: вы хотите, чтобы она была нежной, но все же немного твердой внутри; обычно от 7 до 8 минут. Слейте воду из макарон. (Если он закончится раньше, чем соус, добавьте его обратно в кастрюлю, сбрызнув оливковым маслом, чтобы он не прилипал.)
  3. Приготовьте креветки: Промокните креветки насухо. В миске среднего размера смешайте креветки со специями.В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Готовьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными и готовыми, переворачивая их щипцами. Отложите их в сторону.
  4. Приготовить соус: Вытрите сковороду. В той же сковороде приготовьте соус из белого вина или крем-соус из пармезана (занимает около 10 минут).
  5. Порция: Когда соус готов, добавьте лапшу в сковороду с соусом. (Только для сливочного соуса: добавьте пару капель молока, чтобы соус стал мягче и получился кремообразной консистенции.) Затем добавьте креветки и перемешайте, пока они не прогреются. Попробуйте и, если необходимо, еще несколько щепоток соли. Снять с огня. Украсить мелко нарезанной петрушкой и дольками лимона. Подавать немедленно.
  • Категория: основное блюдо
  • Метод: плита
  • Кухня: итальянская

Ключевые слова: Паста с креветками, Простая паста с креветками, Как приготовить пасту с креветками, Сливочный соус, Соус из белого вина

Более простые рецепты креветок

Любите креветки? В нашем доме это всегда хит, даже (и особенно) с детьми.Вот еще несколько отличных идей для ужина с креветками и полезные рецепты из креветок:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.