Креветки польза и вред для организма: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Польза креветок для организма человека

Морепродукты давно знамениты своей пользой для человеческого организма. В частности, они содержат много йода, фосфора и микроэлементов, которые не так просто найти в других продуктах. Кроме того, морепродукты сами по себе очень вкусные и разнообразные, они изобилуют настоящими деликатесами. Креветки – не исключение, именно особенности и польза креветок станут темой этой статьи.

Виды креветок

Креветки делятся на тепловодные и холодноводные виды. Первые водятся в тропических зонах, а самые крупные из них – королевские. Ими изобилуют прибрежные воды Таиланда, стран Карибского бассейна, Вьетнама. Холодноводные водятся в северных морях. В частности, их много у побережий Норвегии, Канады, Эстонии. Есть также тигровые креветки, у них выход мяса больше чем у большинства других видов. Однако независимо от того, какой именно вид вы покупаете, польза креветок одинаково велика.

Полезные свойства креветок

Креветки являются довольно универсальным продуктом. Их можно употреблять как отдельное блюдо, из них делают салаты и супы, их добавляют в пиццу. Они идеально сочетаются с лаймом и рисом. В чем же секрет популярности креветок?

Помимо превосходных вкусовых качеств, креветки имеют уникальный химический состав. Во-первых, они богаты на ценные белки, один из которых стимулирует выработку коллагена в организме. Это вещество определяет состояние нашей кожи: именно благодаря коллагену она приобретает здоровый вид и упругость. О других продуктах, которые сохраняют молодость кожи, читайте здесь.

Кроме того, каждая креветка является настоящим мультивитаминным комплексом. В это трудно поверить, но в ней содержаться витамины А, В, С, D и Е. Благодаря этому организм укрепляет свой иммунитет, кожа, волосы и ногти становятся здоровее, улучшается работа пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Помимо витаминов, креветки также содержат в изобилии полезные минералы. Речь идет о калии, магнии, кальции, фосфоре, кислотах и многих необходимых организму металлах. Особенно много в креветках йода, который является незаменимым элементом для нормальной работы щитовидной железы. При этом креветки низкокалорийны, поэтому врачи очень любят включать этот продукт во всевозможные диеты.

Еще одна характерная особенность креветок – это почти полное отсутствие противопоказаний к их употреблению. Исключением может стать индивидуальная непереносимость. О каких-то серьезных осложнениях, связанных с применением их в пищу, до сих пор не известно.

Польза креветок для женщин и мужчин

Для отдельных групп людей креветки особенно необходимы. Например, для беременных женщин. Морепродукты в целом и креветки в частности полезны для формирования здоровой кровеносной системы у плода. Также они полезны кормящим матерям и их детям, так как препятствуют появлению в будущем онкологических заболеваний. Нужно отметить, что креветки в целом очень благотворно влияют как на здоровье будущих мам, так и на развитие плода. Но беременным женщинам не стоит злоупотреблять этим продуктом. Чтобы узнать оптимальное количество креветок, которое можно употреблять, лучше проконсультируйтесь с доктором.

В целом для женщин креветки необходимы, так как улучшают их внешний вид и самочувствие. Кроме того, они нормализуют гормональный фон организма. Что касается мужчин, то для них креветки являются мощным источником потенции. Дело в том, что содержащиеся в них селен и цинк стимулируют выработку мужского гормона тестостерона.

Ученые уже давно отметили положительное влияние креветок на людей, страдающих от аллергии. Они заметно уменьшают аллергические реакции на другие продукты, при этом сами почти безвредны с этой точки зрения – аллергия на креветки фиксируется крайне редко.

При умеренном потреблении польза креветок для организма человека очевидна. Но стоит помнить, что важным фактором при выборе креветок является среда их обитания. Если они выловлены в чистых регионах или выращены на ферме без применения гормонов и прочих стимуляторов роста, польза креветок будет 100-процентной. Поэтому при покупке обращайте внимание на производителя: лучше отдавать предпочтение известным и проверенным компаниям. Креветки – один из тех продуктов, на которых лучше не экономить. Если вы хотите получить максимальную пользу от употребления креветок, обращайте внимание в первую очередь не на цену, а на качество.

виды, польза и вред для организма — Блог от GDEBAR.RU — Новости, статьи, обзоры

Автор Венера На чтение 11 мин Просмотров 512 Опубликовано 22.03.2021
Обновлено 26.07.2021

Виды креветок

Всеми любимые креветки, которые считаются особенно полезным деликатесом, но раньше были доступны только избранным, сейчас широко распространены, имеют относительно невысокую цену и продаются практически в любом супермаркете и продуктовом магазине.

Креветки относятся к семейству ракообразных из отряда десятиногих, а количество их видов достигает 2000. Но только 20 из них вылавливаются или разводятся для коммерческой реализации. Многие виды живут в морях и океанах, некоторые — в реках, озерах. Одни креветки дрейфуют в воде, а другие проводят большую часть своей жизни на дне в поисках пищи.

Продолжительность жизни большинства особей составляет от 1 до 7 лет. Длина креветки может достигать от нескольких миллиметров до 20 см, средний размер — от 4 до 8 см.

Креветки плавают задом наперед, быстро изгибая мускулистое брюшко и хвост. Их рацион включает мелкие растения и животных, однако некоторые виды питаются падалью.

Каждая креветка рождается самцом и только в процессе взросления некоторые превращаются в самок. Самка может откладывать от 1500 до 14 000 яиц, которые крепятся к плавательным ногам. Личинка креветки проходит через 5 стадий взросления, становясь молодой особью.

Именно креветки являются важным элементом экологической системы и пищевой цепочки, так как очищают воду и служат кормом для разных рыб и китов.

Креветки делятся на холодноводных и тепловодных. Холодноводные обитают на севере, отличаются небольшим размером. Самые популярные из них — северные и атлантические — обладают красным окрасом. Тепловодные креветки обитают в тропических поясах и отличаются более крупным размером. Одними из самых известных являются тигровая и королевская креветки.

В данной статье рассмотрим полезные и вредные свойства этого ценного морепродукта.

Полезные свойства креветок

Состав креветок. Химический состав и польза этого морепродукта для организма человека впечатляют. Креветки в основном состоят из белка и воды. Около 22% мякоти составляет белок. В свою очередь этот белок содержит 76% чистого протеина.

Креветки знамениты своей низкой калорийностью и тем, что они являются хорошим источником йода для организма взрослых и детей. Другие морепродукты вряд ли могут похвастаться столь уникальными показателями: в 100 г содержится суточная норма йода и всего 99 ккал. Йод в составе креветочного мяса помогает улучшить работу щитовидной железы.

Каждые 100 граммов креветок содержат долю суточной нормы следующих полезных веществ:

• селен — 56%;
• витамин B12 — 25%;
• железо — 18%;
• фосфор — 14%;
• ниацин — 13%;
• цинк — 11%;
• магний — 8%;
• натрий — 0,1%.

Также в химическом составе креветок в определенном количестве присутствуют медь, кальций, калий, марганец, а также витамины A, D, C, E, витамины группы B (тиамин, пиридоксин, фолиевая кислота). Мясо креветки содержит небольшое количество незаменимых аминокислот и важных микроэлементов, влияющих на здоровье клеток, тканей и обмен веществ человека.

Так как мясо креветки практически не содержит углеводов и жиров, это делает его идеальным продуктом питания для тех мужчин и женщин, которые желают избавиться от лишнего веса и заботятся о своем здоровье.

Естественно, многое зависит от способа приготовления: ни о каком фритюре или сырном соусе тут речи быть не может. Иначе весь эффект и полезные свойства будут сведены на нет. При здоровом питании морепродукт лучше просто сварить.

Фосфор и витамин D, содержащиеся в мясе креветки, в сочетании с кальцием помогают укрепить кости, что благотворно влияет на растущий детский организм и снижает риск переломов и остеопороза в старости.

Креветки являются хорошим источником полезных полиненасыщенных жирных кислот omega-6 и omega-3, которые благоприятно влияют на работу мозга и снижают риск приобретения болезни Альцгеймера в пожилом возрасте, а также мощного антиоксиданта астаксантина, увеличивающего эластичность кожи, способствующего ее увлажнению и уменьшающего вред от солнечных лучей. Названный антиоксидант также оказывает общее благоприятное воздействие на зрение и здоровье глаз.

Благодаря большому количеству омега-3 и астаксантина в креветках женщинам этот продукт полезно употреблять не только по причине благотворного влияния на красоту кожи, ногтей и волос, но и для минимизации симптомов ПМС и менопаузы, то есть для нормализации гормонального фона.

Мужчинам такие вещества, как цинк и селен, позволят повысить уровень тестостерона, улучшить потенцию и предупредить развитие простатита. То есть креветки находятся в списке приоритетных для тех, кто переживает вторую молодость, но не хочет страдать классическими мужскими недомоганиями.

Считается, что минерал селен, содержащийся в морепродукте, помогает бороться с некоторыми видами рака. Но исследований в этом направлении пока недостаточно для того, чтобы с уверенностью говорить о конкретной эффективности и пользе употребления креветок с этой целью.

Раньше считалось, что есть много креветок вредно для людей с сердечными заболеваниями, так как каждые 100 г креветочного мяса содержат 200 мг холестерина, а это количество составляет суточный максимум для таких людей. Но в 1996 г. был проведен эксперимент и доказан положительный эффект от креветочной диеты: наряду с возросшим уровнем «плохого» холестерина рос также уровень «хорошего». Причем прирост последнего носил более выраженный характер, поэтому чистый эффект на организм был положительный. Опять же уровень «плохого» холестерина в основном растет от насыщенных жиров, а при употреблении креветок это вряд ли возможно: они содержат всего 2 г жира на 100 граммов.

Диетологи рекомендуют съедать порцию вареных креветок каждые 2‒3 дня, ведь морепродукт стимулирует работу сердца и сосудов, улучшает состояние иммунной и нервной систем, способствует похудению.

Внимание! Перед тем как включать креветки в диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Такая консультация особенно необходима беременным. Вряд ли лечение отравления входит в женские планы на этот период.

При всей огромной пользе, которую может принести здоровью включение креветок в рацион питания, все же не рекомендуется превышать дозировку и употреблять более 300 г продукта в день на взрослого человека во избежание проблем с холестерином. Оптимальное количество продукта для организма взрослого человека — 100 г в день, а для детей — 50 г.

Система питания или специальная диета, включающая регулярное употребление креветок, помогает при различных хронических болезнях, например при сахарном диабете, панкреатите, гастрите, циррозе, холецистите и др.

В сети часто всплывает вопрос о том, можно ли давать креветки детям. Прежде всего нужно спросить об этом своего педиатра. Если во время беременности у мамы, а затем и у малыша не было аллергических реакций, врачи обычно позволяют ввести морепродукты в меню. Но при этом не стоит забывать об овощах и фруктах, кашах, крупах, натуральном соке и чае.

Вред креветок

Прежде всего, продукт противопоказан для взрослых и детей с аллергией на ракообразных.

Коснемся и темы использования гормонов, антибиотиков, пестицидов при искусственном выращивании креветок. Фактически большая часть потребляемых ракообразных выращивается на фермах, крупных промышленных резервуарах или мелких искусственных прудах. Без строгого соблюдения экологических норм и контроля качества в таких резервуарах могут размножаться вредные бактерии и загрязнять морепродукт.

Для больных подагрой продукт не считается хорошим выбором, так как содержит много пуринов, которые являются естественным и необходимым элементом химии организма, но их чрезмерное содержание может привести к проблемам у людей с данным заболеванием.

Фермы для выращивания креветок обычно строятся вдоль береговой линии. Для этих нужд вырубаются мангровые леса, то есть уничтожается естественный буфер защиты от ураганов и наводнений, а также разрушается среда обитания ракообразных. В бедных странах на таких фермах используется малооплачиваемый, практически рабский труд. Для выращивания 1 кг креветок требуется скормить им почти 3 кг рыбы, что также наносит много вреда экологической системе. Это еще одна причина не злоупотреблять морепродуктом.

Следует также отметить возможность того, что креветки, как и многие другие виды морепродуктов, могут содержать следы ртути, которая опасна для здоровья.

Морские рачки способны накапливать в организме тяжелые металлы и канцерогены. Если человек решит за раз съесть массу, превышающую 300‒400 г креветочного мяса, это может вызвать серьезное отравление. Причем реакция организма может проявиться лишь через несколько часов, а последствия будут самыми печальными: повышение давления, перебои в работе сердечно-сосудистой системы, мышечные спазмы, нарушение функции печени и почек.

При таком сценарии важно сразу обратиться за первой помощью к медикам, а не пытаться самостоятельно сделать быстрое промывание желудка: результата это не даст, только ухудшит положение.

Как выбрать креветки

Креветки — это категория скоропортящихся товаров. Поэтому если вы не живете на берегу океана, то, скорее всего, покупаете их в замороженном виде. Иногда креветки продают размороженными, но есть риск того, что они могли быть разморожены пару дней назад или вообще прошли несколько циклов заморозки-разморозки, а значит, их качество уже не соответствует требованиям безопасности. Покупая свежезамороженные креветки, вы получаете практически свежий, а потому полезный продукт.

Креветки могут быть дикими и выращенными на ферме. Как правило, дикие вкуснее, но дороже, чем искусственно выращенные. Ориентируйтесь на ваш бюджет.

Организм креветки легко накапливает токсические вещества. Некоторые фермы, например, в Азии выращивают ракообразных с использованием пестицидов и антибиотиков для профилактики заболеваний. Если мы говорим о диких креветках, то нет гарантии, что они были выловлены в экологически чистой зоне. Поэтому доверяйте только проверенным производителям, иначе опасность отравления крайне велика.

Качественный продукт не должен быть склизким и должен пахнуть морем. Плохое качество креветки можно распознать по сильному запаху аммиака или почерневшей голове и темным пятнам. При покупке креветок в упаковке соблюдайте советы специалистов и простые правила: изучите целостность упаковочного материала, проверьте срок и условия хранения, избегайте смерзшихся или «заснеженных» товаров на полке.

Как приготовить креветки

Нельзя не сказать о том, что помимо богатого состава и полезных свойств креветки обладают прекрасными вкусовыми качествами. Вареные, жареные, маринованные, свежие, соленые, на пару — разнообразие всевозможных блюд, рецептов и неповторимых сочетаний этого продукта не оставят равнодушным даже утонченного гурмана.

В целом креветки — универсальный продукт, который можно готовить множеством разных способов. Наиболее полезные — это кипячение, приготовление на пару, гриль, жарка, пассерование. Важно помнить, что грань между правильно приготовленной креветкой и испорченной очень тонкая.

Способы приготовления варьируются, но, чтобы правильно приготовить креветки, рекомендуется их сначала разморозить в холодильнике, оставив там на ночь. Если такого времени в запасе у вас нет, то можно замочить в холодной воде перед тем, как очистить. Кто-то вымачивает в соленой воде. Использовать горячую воду или микроволновую печь для разморозки продукта ни в коем случае нельзя, если не хотите его испортить.

Чтобы очистить креветку от панциря, потяните за ноги и удалите их. Используя большие пальцы, отделите панцирь от тела. Вместе с панцирем можете удалить голову. Темная жилка вдоль хребта креветки — это пищеварительный канал. Лучше убрать его ножом во избежание сюрпризов в виде горечи или даже песка. Удалите хвост по желанию. Когда делают коктейль из креветок, хвост обычно оставляют, чтобы за него можно было удобно взяться и макнуть морепродукт в соус.

После разморозки и очистки необходимо промыть креветки под проточной водой и разложить их на салфетке для того, чтобы удалить лишнюю воду.

Приготовление креветки не требует много времени: достаточно 3‒4 минут.

Поэтому часто их недодерживают или передерживают на огне. Лучше выбирать ракообразных одного размера, чтобы степень готовности была равномерна. При жарке следует размещать креветок в один слой. Поджаривать нужно в течение 1‒2 минут на сливочном или оливковом масле, потом перемешать, добавить натуральные специи и перевернуть на другую сторону.

Готовая сторона креветки приобретает бело-оранжевый цвет. Чтобы точнее оценить готовность креветок, их лучше разрезать вдоль хребта, где до этого был удален пищеварительный канал. Как только полупрозрачное мясо становится белым, морепродукт готов. Следует сразу убрать его со сковородки, чтобы не передерживать и не дать мясу стать жестким. Останется только сбрызнуть соком лимона, чтобы подчеркнуть вкус креветок, и подать напитки.

При варке креветки высыпают в кипящую воду, в которую нужно предварительно добавить соль, перец, лавровый лист. Время кипячения составляет от 2 до 5 минут. Как только креветка сварена, она приобретает бело-оранжевый окрас. После этого морепродукт стоит немедленно вынуть из кипящей воды. Чтобы варка прекратилась, а мясо осталось самым нежным, нужно подготовить емкость с холодной водой и льдом, куда после термической обработки необходимо поместить продукт.

Надеемся, что полученная информация была полезна для вас. Если хотите читать больше интересных статей без рекламы, подписывайтесь на новости проекта, комментируйте и делитесь мнениями. Политика нашей редакции — всегда учитывать интересы читателей.

Если хотите поесть креветки в Москве, смотрите подборку ресторанов на нашем сайте. Вы можете выбрать ближайшее заведение, отфильтровать по среднему чеку, рейтингу или отзывам.

Смотрите также ресторанные меню с блюдами из полезных продуктов питания, таких как рыба и морепродукты.

По ссылкам также найдете лучшие в столице места для тех, кто придерживается диеты и привык здорово питаться.

Креветки: вред и польза

Польза:

1. Предотвращают анемию.

Морепродукты богаты железом и белком, витамины не только препятствуют образованию анемии, но и лечат его.

2. Устраняют проблемы с щитовидной железой.

Креветки восполняют дефицит йода и поддерживают щитовидную железу в здоровом и рабочем состоянии.

3. Полезны при сахарном диабете.

При диабете креветки есть просто необходимо. В них нет углеводов, зато содержатся антиоксиданты и жирные кислоты Омега-3, которые необходимы диабетикам.

4. Профилактируют рак.

Польза креветок состоит в наличии в их составе большого количества микроэлементов, участвующих в деятельности отдельных антиоксидантов. Морепродукты содержат антиоксидант – астаксантин. Он борется со многими свободными радикалами и является профилактическим средством против рака.

5. Способствуют похудению.

В креветках минимальное количество калорий, но, несмотря на это, продукт принято относить к той категории пищи, которая повышает энергию и дает возможность вести здоровый образ жизни. Это значит, что люди, соблюдающие диету, будут тратить калорий больше, чем потреблять их.

6. Укрепляют нервную систему.

Жирные кислоты в креветках положительно влияют на деятельность головного мозга. Большое наличие жирных кислот Омега-3 активизирует умственную работоспособность, защищает от слабоумия и болезни Альцгеймера. Также морепродукты борются с депрессией и повышают настроение.

7. Восстанавливают организм.

Каротиноид в креветках обновляет клетки и способствует образованию новых. Таким образом, можно продлить себе молодость и снизить риск развития многих хронических заболеваний.

8. Укрепляют кости.

Высокое содержание витамина D в креветках укрепляет костную систему. Такой продукт полезно употреблять людям с больными суставами. При систематическом употреблении креветок уменьшается риск формирования костной дистрофии, при этом связки становятся эластичными.

9. Служат профилактикой при тромбообразовании.

Людям с варикозным расширением вен полезно в свой рацион включать креветки. Входящий в состав продукта пектин выводит тяжелые металлы и радионуклиды, а пищевые волокна способствуют ускорению метаболических процессов.

10. Борются с авитаминозом.

В креветках находится достаточное количество витаминов, повышающих защитные функции организма во время авитаминоза. Во избежание заражения гельминтами креветки полезно употреблять не только взрослым, но и детям.

11. Укрепляют мышечную ткань.

Протеин и аминокислоты, находящиеся в креветках, активно принимают участие в создании мышечного каркаса. Даже минимальное количество креветок восполняет дефицит белка. Такое качество морепродуктов делает их незаменимыми при физических нагрузках.

12. Укрепляют иммунитет.

В креветках содержится много веществ, положительно влияющих на организм человека. Йод насыщает кислородом ткани, принимает активное участие в образовании гормонов. Жирные кислоты Омега-3 восстанавливают организм, обладают противовоспалительным свойством. Активизируется иммунная система, жирные кислоты нормализуют работу почек и печени.

13. Чистят организм.

Креветки богаты витаминами А, В, аскорбиновой кислотой и другими полезными микроэлементами. Они высасывают из кишечника вредные жиры, выводят шлаки и токсины.

14. Снимают боль.

Входящие в состав креветок аминокислоты уменьшают боль во время менструального цикла. При регулярном употреблении приходят в норму женские гормоны.

15. Улучшают состояние кожи.

Морепродукты не только насыщают организм полезными веществами, но и способствуют выработке коллагена, который положительным образом сказывается на общем состоянии кожи.

16. Предотвращают появление морщин.

Панцирь креветок содержит хитозан, который предотвращает преждевременное появление морщин, борется с мелкими мимическими морщинками, делает кожу нежной и бархатистой. Природный элемент хитозан обладает чудесным набором качеств. Он формирует на коже защитный слой, оберегающий ее от потери влаги.

17. Омолаживают организм.

Креветки продлевают молодость. Благодаря своему составу продукт ускоряет метаболизм и положительно влияет на эндокринную систему. Креветки во время диеты сохраняют эластичность кожи, не давая ей обвиснуть.

18. Предотвращают выпадение волос.

Жирные кислоты, содержащиеся в морепродуктах, предотвращают выпадение волос и борются с такой проблемой, как ломкие волосы и секущиеся кончики.

19. Усиливают мужскую потенцию.

Большое количество селена и цинка в организме мужчины стабилизирует гормональный фон, благодаря чему активизируется репродуктивность. Селен и цинк требуются для повышения уровня тестостерона, активизации сперматозоидов. Селен активно участвует в метаболическом обмене. Цинк нормализует деятельность физических процессов во время полового созревания. Он повышает уровень тестостерона, который принимает активное участие в сперматогенезе.

Вред:

1. Способствуют аллергии.

Пищевая аллергия на креветки может появиться в любом возрасте, даже если ее никогда раньше не было. Поэтому будьте аккуратны и не злоупотребляйте креветками.

2. Приводят к переизбытку холестерина.

Креветки содержат холестерол. Он считается полезным для организма, но при умеренном употреблении морепродуктов. Оптимальная доля в сутки составляет не более 300 граммов. Если злоупотреблять этим продуктом, поступающий в организм холестерол увеличит уровень холестерина в крови. Переизбыток любого из этих веществ отрицательно сказывается на здоровье.

3. Нежелательно употребление фермерских креветок.

Как показали многочисленные проверки, 30% поступающих в продажу креветок были выращены на фермах. Употреблять такой продукт нежелательно, потому что при их выращивания использовались антибиотики для быстрого роста. К сожалению, не всегда удается выяснить, откуда именно привезены креветки. В этом случае нужно стараться покупать морепродукты известных поставщиков.

4. Нежелательно употребление диких креветок.

Согласно исследованиям диких креветок, было обнаружено, что эти морепродукты впитывают в себя вредные вещества из воды. При этом пользы от таких креветок не будет, возможны даже проблемы со здоровьем. Будьте внимательны при их выборе.

Спасибо за информацию: https://foodinformer.ru/products

Самое актуальное в рубрике: Жить здорово

Больше интересного в жанре: Вред и польза

Что происходит с организмом, когда вы едите креветки?

https://sputnik.by/20200620/Chto-proiskhodit-s-organizmom-kogda-vy-edite-krevetki-1044971515.html

Что происходит с организмом, когда вы едите креветки?

Что происходит с организмом, когда вы едите креветки?

Польза и вред «королевского лакомства» для женского и мужского здоровья – в специальной справке Sputnik. 20.06.2020, Sputnik Беларусь

2020-06-20T19:00+0300

2020-06-20T19:00+0300

2021-07-06T15:45+0300

справка

здоровье

общество

новости беларуси

продукты питания

креветка

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn11.img.sputnik.by/img/103161/17/1031611725_0:288:2816:1880_1920x0_80_0_0_dea52c7c91ba13d53a55a7f15a9118ba.jpg

Креветки – самый популярный продукт для всех любителей морепродуктов. Этих морских обитателей любят не только за изысканный вкус, но и за полезные свойства: в мясе данных ракообразных содержится рекордное количество белка, оно подходит для всех, кто придерживается системы правильного питания.Что происходит с организмом, когда вы едите креветки, попробовал разобраться Sputnik.Креветки со знаком плюсКак упоминалось выше, в креветках много полезного белка – больше, чем в говядине.Хорошая новость и в том, что в ракообразных практически отсутствуют углеводы, а полезные жиры омега-3 и омега-6, входящие в состав продукта, становятся прекрасной альтернативой жирным сортам рыбы. Так что если вы сидите на диете – не бойтесь выбирать креветки.Как и в любом продукте питания, в креветках есть масса полезных витаминов и минералов, вроде селена, фосфора и натрия. Креветки рекомендуют употреблять людям с болезнью щитовидной железы, вызванной недостатком йода.Морское лакомство нормализует сердечно-сосудистую систему, улучшает обмен веществ, а также защищает клетки от воздействия токсинов.Что касается пользы креветок для женщин, существует несколько моментов, которые необходимо знать. Прежде всего, морепродукты – настоящая находка для девушек, которые стараются поддерживать себя в форме и хотят продлить молодость и красоту. Белок, входящий в состав креветок, формирует коллаген, отвечающий за молодость и упругость кожи.Полезны креветки и для мужчин: белок, входящий в их состав, помогает нарастить мышечную массу, а цинк положительно влияет на половую систему.Креветки со знаком минусКонечно, ракообразные могут принести не только пользу, но и вред организму. Особенно если у вас есть непереносимость белка или других компонентов, содержащихся в креветках. Не стоит забывать и о том, что в морских продуктах есть немалое количество холестерина.Важнее всего то, в каком количестве вы употребляете продукт, так как злоупотребление креветками может спровоцировать аллергическую реакцию.

новости беларуси

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

2020

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Новости

ru_BY

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

https://cdn11.img.sputnik.by/img/103161/17/1031611725_0:110:2816:1880_1920x0_80_0_0_a0c979c9508d33759ff0dd943ee041c6.jpg

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

справка, здоровье , общество, новости беларуси, продукты питания, креветка

19:00 20.06.2020 (обновлено: 15:45 06.07.2021)

Польза и вред «королевского лакомства» для женского и мужского здоровья – в специальной справке Sputnik.

Креветки – самый популярный продукт для всех любителей морепродуктов. Этих морских обитателей любят не только за изысканный вкус, но и за полезные свойства: в мясе данных ракообразных содержится рекордное количество белка, оно подходит для всех, кто придерживается системы правильного питания.

Что происходит с организмом, когда вы едите креветки, попробовал разобраться Sputnik.

Креветки со знаком плюс

Как упоминалось выше, в креветках много полезного белка – больше, чем в говядине.

Хорошая новость и в том, что в ракообразных практически отсутствуют углеводы, а полезные жиры омега-3 и омега-6, входящие в состав продукта, становятся прекрасной альтернативой жирным сортам рыбы. Так что если вы сидите на диете – не бойтесь выбирать креветки.

Как и в любом продукте питания, в креветках есть масса полезных витаминов и минералов, вроде селена, фосфора и натрия. Креветки рекомендуют употреблять людям с болезнью щитовидной железы, вызванной недостатком йода.

Морское лакомство нормализует сердечно-сосудистую систему, улучшает обмен веществ, а также защищает клетки от воздействия токсинов.

Что касается пользы креветок для женщин, существует несколько моментов, которые необходимо знать. Прежде всего, морепродукты – настоящая находка для девушек, которые стараются поддерживать себя в форме и хотят продлить молодость и красоту. Белок, входящий в состав креветок, формирует коллаген, отвечающий за молодость и упругость кожи.

Полезны креветки и для мужчин: белок, входящий в их состав, помогает нарастить мышечную массу, а цинк положительно влияет на половую систему.

Креветки со знаком минус

Конечно, ракообразные могут принести не только пользу, но и вред организму. Особенно если у вас есть непереносимость белка или других компонентов, содержащихся в креветках. Не стоит забывать и о том, что в морских продуктах есть немалое количество холестерина.

Важнее всего то, в каком количестве вы употребляете продукт, так как злоупотребление креветками может спровоцировать аллергическую реакцию.

Креветки: польза и вред для организма женщин и мужчин | Мир здоровья и красоты

У большинства любителей морепродуктов на праздничном столе обязательно присутствуют блюда с креветками. Эти ракообразные морские обитатели обладают большим количеством белка. Они малокалорийны, поэтому прекрасно подходят тем, кто следит за своей фигурой и придерживается диеты. Скорее всего, вы не раз видели креветки на полках супермаркета. Но прежде чем решиться приобрести этот уникальный морской продукт, приглашаем вас разобраться, в чем же состоит польза и вред креветок для организма мужчин и женщин?

Состав креветок (белки, жиры, углеводы)

Как уже говорилось выше, креветки отличаются большим содержанием белка. В 100 г сырого продукта содержится 13,6 г, что составляет 16,59% от суточной нормы для человека (в зависимости от сорта и вида приготовления, этот показатель может значительно увеличиться). Кажется, что говяжье мясо — это сытный белковый продукт. Но даже он не сравнится с креветками, в которых больше белка на 30%, чем в говядине.

Нужно знать: съев всего 250 г креветочного мяса в день, вы восполните суточную необходимость в протеинах для взрослого человека.

Углеводов в этих ракообразных практически нет, их количество настолько минимальное, что составляет всего лишь 0,9 г на 100 г, а это даже меньше одного процента от нормы.

Креветки полезны для здоровья благодаря минимальному количеству жира. В составе имеются жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 (540 мг и 28 мг соответственно). Обычно, при нехватке Омега-3, людям советуют употреблять больше жирной морской рыбы. Однако, это не всегда удачный вариант для тех, кто придерживается диеты, поэтому такие блюда можно смело заменять креветками.

Состав креветок (витамины и минералы)

Как и в любом другом натуральном продукте, в креветках есть масса полезнейших витаминов и микроэлементов. Начнем с витаминов. В составе обычного сырого креветочного мяса содержатся витамины группы В (В12, В4, В6, В5, В9, В1, В2), а также Е, РР и А.

Что же касается микро и макроэлементов, то в составе находится большое количество селена, натрия и фосфора. Чуть меньше содержится:

• Меди;
• Магния;
• Цинка;
• Кальция;
• Марганца;
• Калия;
• Железа.

Интересно: польза креветок особенно очевидна для тех, кто имеет проблемы со щитовидной железой, вызванные нехваткой йода. В 100 г этого морепродукта находится 110 мкг данного компонента, что составляет 73% от суточной нормы. Йода здесь даже больше чем в морском окуне, горбуше и семге. Превышают по содержанию йода только морская капуста, кальмары и треска, а креветка стоит на четвертом месте после них.

Калорийность вареных креветок

Калорийность креветок очень даже невелика и составляет всего на всего от 71 до 87 ккал на 100 г продукта. Конечно, показатель калорийности значительно увеличивается в зависимости от вида приготовления. Например, консервированный продукт может содержать 134 ккал и более. А обжаренные в панировке креветки имеют калорийность 242 ккал.

Польза креветок для организма женщин, мужчин и детей

Чем полезны креветки? Большую роль в этом вопросе играют макроэлементы и витамины. Например:

• Соединяясь вместе, кальций, натрий и магний способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
• Йод улучшает синтез гормонов в щитовидке.
• Витамины группы В отвечают за разные процессы. В частности, они улучшают обмен веществ, а также защищают мембраны клеток от попадания в них токсинов.

А вы знали, что: в составе креветочного мяса находится астаксантин. Это вещество не только придает моллюску определенный цвет, но благотворно действует на работу сердца и сосудов человека. Употребление креветок может снизить риск появления ИБС, инфаркта и инсульта.

Для женщин

Что же касается пользы креветок для женщин, то здесь есть несколько граней, которые хотелось бы затронуть. В первую очередь это то, что данные морепродукты нужны для худеющих. Небольшое количество калорий и огромное количество, белков, витаминов и минералов делает этих моллюсков настоящей находкой для диетического питания. Женщинам, стремящимся похудеть, можно кушать до 250 г креветочного мяса в сутки. Рекомендуется употреблять в пищу варенные или приготовленные на пару креветки.

Каждая женщина желает быть красивой и привлекательной. Белок, который есть в составе данного морепродукта, влияет на формирование волокон коллагена, которые необходимы для поддержания кожи молодой и упругой. На это также влияют витамины А и Е.

Для мужчин

Для мужчин креветки особенно полезны, так как белок, находящийся в них, улучшает функцию наращивания мышечной массы. Протеин натурального происхождения, причем в большом количестве, необходим для спортсменов и тех, кто тяжело физически трудится.

Особенно ценно креветочное мясо наличием цинка, который так необходим для мужского здоровья. Он положительно влияет на работу половой системы и способствует лучшей выработке спермы. Если представитель сильного пола страдает простатитом, креветки будут ему как раз кстати, это полезное и вкусное «лекарство».

Для детей

Сразу стоит заметить, что количество употребляемого продукта строго ограничено для детишек в возрасте до 3 лет. Во-первых, этот моллюск тяжело переваривается пищеварительной системой. Во-вторых, креветки могут вызвать аллергию.

Вот какое примерное количество креветки можно давать детям:

• До 3 лет — очень маленькие порции не более двух раз в неделю.
• От 3 до 5 лет — не больше 60 г.
• От 5 до 7 лет — 80 г.

Польза креветок для детей, в первую очередь, затрагивает их физическое развитие. Для роста им нужен животный белок, который очень быстро усваивается. А кальций и фосфор, который есть в данном моллюске, нужен малышу для укрепления и роста костей. Железо необходимо для повышения гемоглобина, а йод для нормальной работы щитовидной железы.

Чем вредны креветки для здоровья человека

Конечно, креветки могут причинить вред, если у вас есть индивидуальная непереносимость белка или каких-либо компонентов, входящих в состав этого продукта. Также стоит помнить, что в 100 г моллюска содержится 152 мг холестерина, это составляет 50% от допустимой нормы в сутки для взрослого. Однако, некоторые исследователи предполагают, что это «хороший» холестерин, и он не может навредить организму.

Важно и то, в каком количестве употребляются эти морепродукты. Избыточное употребление может вызвать аллергию.

Чтобы избежать проблем и почувствовать только пользу, желательно избегать моллюсков, выращенных на фермах, так как там, для быстрого их роста, используют антибиотики. Однако не всем потребителям удается узнать, откуда они привезены. Если вы знаете, где именно были выловлены креветки, то сможете защитить себя от влияния радиоактивных веществ, которые впитали себя из морской воды эти ракообразные.

Источник: сайт

Читать в соц.сетях: Вконтакте | Однокласники

САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ:

1. Необычный шашлык: 5 новых рецептов мяса на огне

2. 7 лучших соусов к шашлыкам

3. Как едят шашлык в разных странах

4. 10 видов зеленого салата и 6 рецептов с ним

5. 10 продуктов для естественной белизны зубов

6. Как выбрать креветки (замороженные, свежие)?

7. Травмы на даче: как оказать первую помощь

8. Июнь: что покупать на рынке

9. 8 самых полезных видов мяса

10. Правила сбора лекарственных трав

Вам понравилась статья? Подписывайтесь на канал и ставьте лайк.

Креветки – польза и вред, влияние на холестерин

Все виды креветок обладают схожими свойствами. Они немного меняются в зависимости от того, где обитали креветки и каких питательных веществ в них оказалось больше.

Креветки готовят разными способами. Их можно варить, жарить, готовить на гриле, добавлять в салаты, гарниры, супы и соусы. Их едят как отдельную закуску или как компонент блюда.

Состав и калорийность креветок

Мясо креветок – это богатейший источник природного белка. Моллюск содержит много йода, которого не хватает многим людям. Помимо этого, в креветках присутствуют омега-3 и омега-6 жирные кислоты, а также антиоксиданты, основным из которых является астаксантин.

Химический состав 100 гр. креветок в процентах от суточной нормы человека представлен ниже.

Витамины:

• В12 – 25%;
• В3 – 13%;
• Е – 7%;
• В6 – 6%;
• А – 4%.

Минералы:

• селен – 57%;
• железо – 17%;
• фосфор – 14%;
• медь – 10%;
• цинк – 10%;
• натрий – 9%.

Калорийность креветок – 99 ккал на 100 гр. Основные из них поступают из белка, а не из жиров.

Польза креветок

Благодаря богатому составу, креветки полезны для работы всего организма.

Для мышц и костей

Недостаток белка, кальция, фосфора и магния приводит к разрушению костей. Употребление креветок замедляет возрастное старение костей, предотвращает развитие остеопороза и артрита, а также делает кости крепкими и выносливыми.

Мышцы нуждаются в регулярном пополнении запасов белка, являющегося основным компонентом в их строении. Для восстановления и заживления мышечных тканей креветки подойдут лучше некоторых видов мяса. Они богаты белком, но при этом в них мало калорий и почти нет жиров.

Для сердца и сосудов

В составе креветок обнаружен фермент, который можно использовать для тромболитической терапии. Попадая в кровь, он разлагает и устраняет кровяные сгустки в сосудах, которые вызывают образование тромбов и развитие опасных сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт и сердечные приступы.

Креветки являются природным источником астаксантина. Он укрепляет артерии и снижает риск остановки сердца. Этот антиоксидант повышает уровень хорошего холестерина, который важен для здоровья сердца.

При помощи креветок можно повысить количество красных кровяных телец. Для образования гемоглобина необходимо железо, витамины А и В12. Они преобразовывают стволовые клетки в эритроциты, которые улучшают качество крови.

Для мозга и нервов

Астаксантин в креветках полезен для здоровья мозга. Он помогает предотвратить повреждение клеток головного мозга, которое приводит к потере памяти и нейродегенеративным заболеваниям, например, болезни Альцгеймера.

Благодаря креветкам можно улучшить память, внимание и концентрацию, снизив риск заболеваний головного мозга.

Для глаз

С возрастом качество и острота зрения могут ухудшаться из-за дегенерации желтого пятна. Креветки помогают в лечении глазных заболеваний и снимает усталость с глаз, что важно для людей, проводящих много времени у компьютера.

Для щитовидной железы

Креветки улучшают работу щитовидной железы. Основной элемент для здоровья щитовидной железы – йод. Его недостаток приводит не только к нарушению работы эндокринной системы, но и к замедлению метаболизма. В результате увеличивается масса тела. Получить йод можно из мяса креветок, помогая оптимизировать работу щитовидной железы.

Для половой системы

Основной причиной менструальных болей у женщин является негативное воздействие на организм омега-6 жирных кислот. В креветках присутствуют омега-3 жирные кислоты и полезный холестерин, которые способствуют здоровому притоку крови к репродуктивным органам. Поэтому креветки полезны для женщин.

Употребление креветок полезно и для мужчин. Селен и цинк, входящие в их состав, важны для мужского здоровья. Это мощные антиоксиданты, которые помогают в выработке тестостерона. Благодаря креветкам можно снизить риск развития рака простаты и других заболеваний предстательной железы.

Для кожи

Одна из основных причин старения кожи – воздействие солнечных лучей. Ультрафиолет приводит к образованию преждевременных морщин и пигментных пятен. Астаксантин в креветках является антиоксидантом и помогает уменьшить признаки старения кожи.

Недостаток цинка в организме становится причиной выпадения волос. Употребление креветок укрепит волосы и остановит их потерю.

Для иммунитета

Селен борется со свободными радикалами, которые вызывают рак. Элемент замедляет рост опухоли, улучшая работу иммунной системы. Подобным свойством обладает и астаксантин, который снижает риск развития разных видов рака. Оба вещества обеспечивают полезные свойства креветок для иммунной системы организма.

Повышают ли креветки холестерин

В 100 гр. креветок содержится около 200 мг. холестерина, что больше, чем в остальных видах морепродуктов. Есть мнение, что продукты с высоким содержанием холестерина повышают уровень холестерина в крови и вызывают болезни сердца. Исследования показали, что холестерин в креветках почти не влияет на уровень холестерина в крови. Это связано с тем, что большая часть холестерина вырабатывается печенью, а при употреблении продуктов с холестерином этот процесс приостанавливается.

Креветки при беременности

Многие женщины осторожно относятся к морепродуктам во время беременности, так как в их составе присутствует ртуть, высокий уровень которой может плохо повлиять на развитие ребёнка. В креветках присутствует безопасное для здоровья количество этого вещества.

В креветках содержится белок и омега-3 жирные кислоты, полезные при беременности как для женщин, так и для ребенка.

Креветки при похудении

В креветках нет углеводов, но много белка и витаминов. Это отличное сочетание для тех, кто хочет похудеть. Цинк в составе креветок представляет собой один из способов повышения уровня лептина. Лептин – гормон, который участвует в регуляции жира, аппетита и использования энергии. Увеличивая уровень лептина, люди могут избежать проблем с перееданием.

В креветках много йода, который контролирует затраты энергии, когда тело находится в состоянии покоя. Он взаимодействует с щитовидной железой, помогает похудеть и предотвращает увеличение веса.

Вред и противопоказания креветок

Креветки относятся к числу наиболее распространенных аллергенов. Причина –тропомиозин в их составе. Симптомами аллергии на креветки являются покалывания во рту, проблемы с пищеварением, заложенность носа и высыпания на коже. Более серьёзными реакциями на креветки считаются анафилактический шок, сопровождающийся судорогами и потерей сознания. Если вы обнаружили у себя хотя бы один из признаков аллергии на креветки, откажитесь от продукта.

Вред креветок связан с их чрезмерным употреблением, последствиями которого могут стать:

• проблемы со зрением;
• обострение заболеваний мочевыделительной системы;
• нарушения работы пищеварительной системы.

Как выбрать креветки

При покупке сырых креветок убедитесь, что их раковины не повреждены и не имеют чёрных пятен. Запах у качественных креветок должен быть мягким и чуть соленоватым. Присутствие рыбного запаха говорит о том, что креветки испорчены.

Готовые креветки имеют плотную, упругую текстуру белого или розового цвета с красноватым оттенком.

Как хранить креветки

Самый долгий срок хранения у замороженных креветок – 1 месяц. Свежие креветки можно хранить в холодильнике не дольше 2-х дней. Креветки относятся к числу скоропортящихся продуктов, поэтому, если вы не хотите их готовить сразу после покупки, то быстро поместите их в морозилку.

Замороженные креветки не рекомендуется размораживать в микроволновой печи или оттаивать при комнатной температуре. Это может привести к потере влаги и питательных веществ. Просто поместите их в миску с холодной водой или в холодильник.

Польза и вред креветок зависят от количества и способа их употребления. Правильно приготовленные креветки полезны – они дарят энергию и бодрость, обеспечивая организм питательными веществами.

польза и вред для организма, полезны ли креветки?

Это раньше креветки покупали, кушали избранные. Ими (их полезными свойствами) наслаждались лишь богатые люди и те, которые жили рядом с морем. Сегодня данный морепродукт доступен всем. Полезные креветки продаются практически во всех магазинах, чаще замороженные. Стоимость креветок вполне доступная.

Если раньше креветки просто запекали, жарили на огне, то сегодня существует невероятно большое количество блюд. Все они отличаются разнообразием, пользой для человеческого организма. Мало кто думает про вред креветки. А ведь вредные свойства, как и польза креветок, тщательно изучены, давно доказаны.

Представленное морское лакомство (креветки полезные) обладает удивительной силой: увеличивает потенцию, избавляет от ряда болезней, поднимает настроение. Как многие иные дары моря, креветки насыщены йодом, полезными микроэлементами. Что не менее важное – мясо креветок действительно вкусное. Поэтому желающих полакомиться креветками очень много. Вряд ли можно найти человека, который бы отказался от такого деликатеса.

Польза креветок: в чем она заключается?

«Креветки: польза и вред» — тема, которая вызывает неподдельный интерес. Одни утверждают, что креветки исключительно полезные, другие говорят, что креветки могут нанести непоправимый вред человеческому организму, для детей этот продукт и вовсе должен быть недоступен.

Вы обожаете креветки? Польза и вред — два важных момента, которые наверняка вас заинтересуют.

В креветках есть минералы, жизненно необходимые человеческому организму. Увлекаясь столь вкусным и полезным для здоровья деликатесом, вы подарите своему организму запас необходимой жизненной энергии, наполните его железом, Омегой 3, фосфором, калием, цинком, хромом, фтором, кальцием, медью, селеном, йодом. По некоторым микроэлементам мясо креветок в разы превосходит любое иное мясо, к примеру, говяжье. Согласны, что польза креветок велика? Если вы хотите иметь крепкое здоровье, подумайте о том, чтобы включить в рацион креветки, польза которых уже доказана.

Рассуждая о пользе креветок, следует отметить, что ракообразные богаты витаминами. По сути, они содержат целый витаминный комплекс: витамины А, В, D, E, С. Поэтому смело можно утверждать, что креветки невероятные полезные для организма: а именно, для зрения, волос, кожи, костей, ногтей. Благодаря богатому полезному составу они участвуют в укреплении иммунитета, защите кровеносная система.

В креветках есть ценный белок, который формирует коллаген, поддерживающий тонус, молодость кожи. Этот же белок необходим для наращивания мышц. Видите, здесь тоже есть польза для организма, особенно для растущего, спортивного организма.

Креветки — это подходящая пища для тех, кто сидит на диетах, чудесная закуска к пиву, лучшее составляющее салатов, супов. В варенном, жаренном виде креветки часто добавляют в каши. Блюда получаются насыщенными, невероятно вкусными. Спрашивается: может ли столь изысканный деликатес быть вредным для организма? Хочется верить, все то, что вкусное, оно и обязательно полезное.

Что касается калорийности, следует отметить, что маленькие морские рачки – идеальное, полезное, совершенно безвредное блюдо для худеющих. Их смело можно использовать в качестве диетического блюда. В ста граммах креветок не более 90 ккал.

Хотите сберечь, защитить свои зубы, волосы, кости, свою иммунную, сердечно-сосудистую систему? Кушайте креветки. Польза их бесценная. Наслаждаясь креветками, вы не только укрепите здоровье, еще повысите настроение, увеличите работоспособность. Это возможно благодаря цинку, селену, которых немало в креветках.

Важно отметить, что одни и те же креветки оказывают совершенно разное влияние на мужской, женский, детский организм. Но здоровье любого человека (при отсутствии противопоказаний) только улучшается. Изучению того, насколько полезны креветки, посвящены целые трактаты. Изучению вредных влияний креветок на здоровье тоже посвящено немало трудов.

Почему креветки полезны для организма беременной женщины?

Любая женщина в положении, которая действительно переживает за здоровье своего ребенка, очень следит за своим питанием. Для нее важна польза каждого продукта. И вред креветок она изучает более тщательно.

Многие диетологи советуют включать в рацион беременных девушек морепродукты, так как они действительно полезные. Это могут быть креветки, морская рыба и пр.

Богатый витаминный состав креветок, их насыщенность селеном, безусловно, способствуют полноценному вынашиваю, росту, развитию плода. Регулярное употребление ракообразных позволяет избежать появления злокачественных опухолей. Креветки очень полезные для кровеносной и эндокринной систем. Они нормализуют обмен веществ. Вообще о пользе креветки можно говорить бесконечно.

Креветки — поистине неиссякаемый источник полезных микроэлементов для представительниц прекрасной половины и во время, так называемой, менопаузы, и уж тем более во время беременности.

Чем креветки полезны для мужского организма?

Морепродукты вообще для организма полезные, а креветки особенно полезные. Еще в древние времена всегда на столы патрициев подавались креветки, все понимали, что это блюдо лучше других стимулирует потенцию, полезно для мужского здоровья. Зная, что польза креветок высока, тогда и не задумывали о вреде ракообразных. Знали лишь то, что польза креветок для мужчин колоссальная.

Стоит отметить, что и сегодня креветки наделяют современных мужчин истинной мужской силой. Полезные креветки богаты минералами, оказывающими положительное воздействие на мужские организмы. Скажем, селен, цинк увеличивают мужскую силу, а аминокислоты стимулируют выработку тестостерона. Хорошая поддержка мужского здоровья, не так ли?

Поэтому, если хотите сексуальное продолжение вечера, смело подавайте на стол креветки вместе с рисом, овощами, вином. И не бойтесь, что креветки окажутся вредными. Их польза вас порадует. Просто выбирайте качественные креветки — и вреда можно не бояться.

Усваиваются полезные креветки легко, так они отличаются низкой калорийностью.

Вред креветки

Могут ли креветки быть вредными для организма? Какое вред для человеческого организма они могут нанести? Или они всегда исключительно полезные? Увы, креветки не идеальны. У столь вкусного деликатеса действительно есть свои противопоказания. Точнее, есть всего одно противопоказание — индивидуальная непереносимость белка. Если у вас есть подобная проблема, польза креветки сводится к нулю. Здоровье важнее, не стоит рисковать в погоне за желанием попробовать деликатес. Вы получите больше вреда, нежели пользы.

Что касается радиоактивности креветок, следует отметить, что данный факт по сей день остается недоказанным. Кто-то говорит, что поедание креветок чревато заражением организма радиацией. Для многих ученых этот вопрос остается открытым.

При употреблении креветок в пищу крайне важно соблюдать меру. Ваш организм получит неоценимую пользу от этих морепродуктов. Если же употреблять креветки в неограниченном количестве, надеяться на хороший исход не приходится, здоровье может пошатнуться. Все должно быть в меру. Не стоит перенасыщать организм аминокислотами, металлами, белком. Вред для вашего организма может оказаться непоправимым.

Но тщательно отбирать дары моря все же стоит. Не употребляйте в пищу первые попавшиеся ракообразные. Это могут быть вредные креветки. Уж точно не нужно покупать креветки, в пользе которых сомневаетесь. К примеру, если вы знаете, что креветки были выловлены или выращены в неблагоприятных источниках, откажитесь от покупки. Так не нанесете вред своему организму. Для многих такой совет может оказаться хорошей подсказкой: изучайте, где и как были выращены креветки. Польза от правильной покупки будет стоить того, чтобы приобрести не вредные, а полезные ракообразные.

Заключение: пару слов о креветках

В магазине вы можете найти самые разные креветки. Особый восторг, как правило, вызывают королевские креветки. Они отличаются огромными размерами. Их выращивают китайцы, тайцы, вьетнамцы. Польза королевских креветок для организма не отличается от пользы, которая характерна для небольших креветок. И при этом они не более вредные, чем меньшие собратья.

Исходя из среды обитания, различают холоднокровные креветки и тепловодные. Исходя из способа сохранения, различают свежие и охлажденные креветки, консервированные и замороженные.
Эксперты советуют выбирать неочищенные креветки, так как в них даже после обработки останется больше полезного.

Вот краткая информация о пользе и вреде креветок. То есть, одна и так же креветка может навредить человека, а может подарить организму все свои полезные свойства.

Креветки — товар, который быстро портится. Поэтому к выбору их стоит подходить особенно ответственно. Благо, вредных креветок не так много на современных прилавках. Вряд ли у вас есть желание питаться вредными креветками, которые не просто утратили полезные свойства, а и вовсе испортились. Не наносите урон здоровью, своем организму. Выбирайте полезные, свежие креветки. Вредные креветки всегда успеете купить. Уж лучше наслаждаться креветками полезными, чем тратить деньги на лечение и восстановление сил.

8 Невероятная польза креветок для здоровья

Польза креветок для здоровья может включать улучшение здоровья костей и мозга, контроль веса и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Креветки обладают противовоспалительными и антивозрастными свойствами, которые помогают снизить риск различных заболеваний. Это может помочь в лечении возрастной дегенерации желтого пятна и снятии усталости глаз. Это также может облегчить менструальную боль. Креветки могут быть очень полезным вариантом для действительно вкусного улучшения общего состояния здоровья.

Розовых креветок ловят круглый год, но, как правило, они наиболее многочисленны зимой и весной. Фото: Shutterstock

Пищевая ценность креветок

Как упоминалось выше, основным источником пищи креветок является мясистый хвост, но некоторые культуры и кухни предпочитают есть и другие части креветок. .Эти маленькие, забавно выглядящие ракообразные, если их добавить в ваш рацион, обеспечат вам отличную питательную ценность.

Для людей, которые хотят исключить из своего рациона избыток углеводов, популярны креветки, потому что они содержат ноль углеводов, а также очень низкокалорийны (примерно 1 калория на 1 грамм креветок). Как органическая форма жизни, креветки богаты белком и состоят в основном из воды, но также содержат небольшое количество жира. Однако самый полезный аспект креветок — это кладезь витаминов и питательных веществ, которые они содержат.

Это может быть восхитительный и эффективный способ сбалансировать ваше питание и способствовать здоровому телу. Вы можете восполнить дневную норму минеральных веществ, содержащую железо, кальций, натрий, фосфор, цинк, магний и калий. Он также содержит незаменимые жирные кислоты, но также имеет высокий уровень холестерина. Так что следите за своим потреблением. ^[2]

Польза креветок для здоровья

К удивительным преимуществам креветок для здоровья можно отнести следующее:

Может способствовать похуданию

Креветки могут быть отличным источником белка и витамина D, без добавления углеводов в повседневную пищу. потребление, поэтому для людей, настроенных похудеть, этот простой вид морепродуктов может быть популярным вариантом.Возможно, высокий уровень цинка также полезен, поскольку цинк является одним из способов повышения уровня лептина в организме. Лептин является гормоном и является неотъемлемой частью регуляции организмом накопления жира, аппетита и общего использования энергии в организме. Повышая уровень лептина в организме, люди могут избежать таких распространенных проблем, как переедание, необъяснимая тяга к еде после «сытости» и аналогичных проблем для людей с ограниченным весом. ^[3]

Он также, возможно, имеет высокий уровень йода, который может помочь контролировать количество энергии, расходуемой, когда ваше тело находится в состоянии покоя.Он может взаимодействовать с щитовидной железой, ускоряя деятельность щитовидной железы, помогая людям похудеть или, по крайней мере, предотвращая дополнительный набор веса.

Май Антивозрастные свойства

Солнечный свет — одна из основных причин старения кожи. Без защиты даже несколько минут воздействия солнечного света и УФА могут привести к появлению морщин, пятен или солнечных ожогов. Добавив креветки в свой ежедневный или еженедельный рацион, люди могут значительно повысить свои шансы на то, чтобы украсить свою кожу и избавиться от усталых от времени лиц за годы. ^{[4] [5]}

Он содержит высокий уровень определенного каротиноида, называемого астаксантином, который является мощным антиоксидантом, который может значительно уменьшить признаки старения кожи, связанные с УФА и солнечным светом. Поэтому для людей, одержимых пятнами и морщинами на коже, добавляйте коктейль из креветок в свой рацион несколько раз в неделю, чтобы замедлить эти неизбежные эффекты. ^[6]

Может снизить возрастную дегенерацию желтого пятна

Исследования показывают, что креветки могут содержать гепариноподобное соединение, которое может помочь в лечении неоваскулярной AMD.Астаксантин, содержащийся в креветках, также может снимать усталость глаз, особенно у тех, кто длительное время использует компьютеры в своей личной или профессиональной жизни. ^{[7] [8]}

Может предотвратить выпадение волос

Минералы, содержащиеся в креветках, также могут способствовать здоровью наших волос! Дефицит цинка может вызвать выпадение волос. Цинк играет ключевую роль в поддержании и создании новых клеток, включая клетки волос и кожи, поэтому для тех, кто начинает терять волосы или, по крайней мере, видит уменьшение роста волос, он может работать против этой смущающей реальности, удерживая вас выглядеть моложе дольше! ^[9]

Может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания

Ферментированная креветочная паста, которая является популярной манипуляцией с едой, может содержать фибринолитический фермент, который можно использовать для тромболитической терапии.Тромболитическая терапия — это способ разрушить опасные тромбы в кровеносных сосудах человека. Этот фермент, содержащийся в креветочной пасте, может быть мощным средством против опасностей сердечно-сосудистых заболеваний, от которых страдают многие люди во всем мире. Кроме того, возможно, высокий уровень жирных кислот омега-3, содержащихся в нем, устраняет повреждающий холестерин в кровотоке, что может еще больше снизить вероятность сердечных приступов и инсультов. ^[10]

Может улучшить здоровье костей

Белок и различные витамины, такие как кальций, фосфор и магний, которые, вероятно, в больших количествах содержатся в креветках, могут эффективно помочь в борьбе с дегенерацией костей.Дефицит пищевых белков и витаминов может вызвать ухудшение качества костей, костной массы, силы и общей массы, которые являются основными симптомами остеопороза. Добавление его в свой ежедневный или еженедельный режим питания может замедлить эффекты старения костей, чтобы вы дольше оставались сильнее. ^[11]

Может улучшить здоровье мозга

Креветки содержат большое количество железа, которое является ключевым минеральным компонентом в процессе связывания с кислородом в гемоглобине. При дополнительном количестве железа в системе может происходить повышенный приток кислорода к мышцам, обеспечивая силу и выносливость, а также увеличивая приток кислорода к мозгу, что, как показано, улучшает понимание, память и концентрацию.Исследования показывают, что астаксантин, содержащийся в креветках, может помочь улучшить память, выживаемость клеток мозга и снизить риск воспалительных заболеваний мозга. ^{[12] [13] [14] [15]}

Кроме того, это хороший источник йода, который помогает организму человека вырабатывать гормоны щитовидной железы. Гормоны щитовидной железы, в свою очередь, необходимы для развития мозга во время младенчества и беременности.

По сути, вы можете повысить результаты тестов и одновременно улучшить режим тренировок, включив в свой рацион креветки!

Может уменьшить менструальную боль

Не весь холестерин создается одинаково, и креветки могут быть хорошим источником полезного типа холестерина, жирных кислот омега-3.Они могут уравновесить хорошо изученные отрицательные эффекты омега-6 жирных кислот и помочь облегчить менструальные спазмы у женщин, а также способствовать более здоровому кровотоку к репродуктивным органам за счет снижения других повреждающих форм холестерина в кровотоке. ^{[16] [17]}

Двадцать пять процентов морепродуктов в Соединенных Штатах составляют креветки, а средний американец потребляет четыре фунта креветок каждый год. Это может быть связано с тем, что мы считаем его здоровой формой белка с низким содержанием калорий, и это верно для свежих диких креветок, но оказалось, что фермерская рыба вредна и токсична, что делает ее одним из худших морепродуктов и рыбы, которую вы не должны не ем .Фактически, было доказано, что он даже более токсичен, чем выращиваемая на фермах тилапия и сом, которые занимают второе и третье место в списке самых загрязненных морских продуктов.

Креветки полезны?

Поскольку креветки стали самыми популярными морепродуктами в Соединенных Штатах, методы интенсивного производства начали расширяться в 1970-х годах. Вместо того, чтобы ловить креветок в море, большие количества креветок выращивают в искусственных прудах, содержащих смесь океанской и пресной воды, вдоль побережья таких стран, как Таиланд, Индонезия и Эквадор.Этих креветок часто называют «выращиваемыми на фермах» или «выращенными на фермах», но пугает то, что они часто выращиваются в небезопасных и нездоровых условиях.

Исследования показывают, что употребление в пищу рыбы, выращенной за границей, может привести к серьезным заболеваниям, таким как неврологические нарушения, аллергии и другие инфекции и болезни. Это может произойти при употреблении креветок, загрязненных остатками пестицидов, антибиотиков или патогенов , устойчивых к антибиотикам , таких как E.coli. Эти условия сводят на нет практически любые преимущества питания креветок, вместо этого превращая питание креветок в токсичные вещества для организма.

7 причин избегать выращивания креветок

1. 90 процентов креветок, которые мы едим, импортируется (но мы не знаем)

Согласно отчету Food & Water Watch, в 2006 году более 90 процентов потребляемых нами креветок было импортировано, при этом ведущим экспортером был Таиланд, за ним следуют Эквадор, Индонезия, Китай, Мексика и Вьетнам.У нас нет возможности узнать, где были произведены креветки, и почти 50 процентов креветок, найденных в продуктовых магазинах, не имеют этикеток, потому что они были обработаны и добавлены в смеси из морепродуктов, что освобождает их от требований США по маркировке. В ресторанах также не требуется маркировать морепродукты, поэтому мы не знаем, где были произведены заказанные нами креветки, свежие или выращенные на ферме. (2)

2. Креветочные фермы находятся в очень плохих условиях

Чтобы экспортировать креветки в больших количествах, операторы креветочных ферм располагают свои пруды для производства до 89 000 фунтов креветок с акра.Для сравнения, традиционные креветочные фермы приносили до 445 фунтов с акра. Поскольку вода переполнена креветками, она быстро загрязняется отходами, которые могут заразить креветок болезнями и паразитами.

Для решения этой проблемы фермеры, выращивающие креветок в Азии и Южной или Центральной Америке, используют большие количества антибиотиков, дезинфицирующих средств и пестицидов, запрещенных к использованию на креветочных фермах США. Условия стали настолько плохими, что отчеты показывают, что процент неудач при выращивании креветок достигает 70–80 процентов.Вспышка болезни креветок стала серьезной и растущей проблемой для фермеров, выращивающих креветок, и в результате фермеры все больше полагаются на химические вещества, которые являются прямым источником загрязнения креветок и окружающей среды. (3)

Хотя вы могли бы подумать, что правительство США поможет предотвратить попадание зараженных креветок в страну и их продажу на наших рынках, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США проверяет только менее 2 процентов морепродуктов, импортируемых в Соединенные Штаты. Это означает, что мы покупаем и едим выращенную на фермах рыбу, которая содержит устойчивые к антибиотикам бактерии, антибиотики и остатки пестицидов.

3. Креветки обычно искажают

Согласно исследованию Oceana, проведенному в 2014 году, креветки часто искажают, а потребителям не дают правильной информации о том, откуда берутся креветки, являются ли они дикими или выращенными на фермах. Исследователи обнаружили, что 30 процентов из 143 продуктов из креветок, протестированных у 111 продавцов, посещенных по всей стране, были искажены, в то время как 35 процентов из этих 111 продавцов продавали креветки в ложном свете. Из 70 посещенных ресторанов 31 процент продавал искаженную продукцию, а 41 процент из 41 посещенного продуктового магазина и рынка продавали искаженную продукцию.Вот основные моменты исследования: (4)

• Наиболее распространенной заменой видов была выращенная на фермах белоногая креветка, продаваемая как «дикая» креветка и креветка «Персидского залива».
• Только половина образцов, помеченных просто как «креветки», действительно были дикими видами.
• В Нью-Йорке наибольшее количество искаженных креветок — 43 процента. Продукция из Вашингтона, округ Колумбия, и региона Мексиканского залива была искажена примерно в трети случаев. В Портленде только 5 процентов товаров были искажены, что является самым низким показателем среди исследованных регионов.
• В целом, 30 процентов продуктов из креветок, обследованных в продуктовых магазинах, не содержали информации о стране происхождения, 29 процентов не содержали информации о том, была ли креветка выращенной или дикорастущей, и каждый пятый не предоставил ни того, ни другого, что чрезвычайно затрудняло поиск продукции. факты питания креветок.
• Большинство опрошенных меню ресторанов не предоставляли посетителям какой-либо информации о типе креветок, выращиваемых или диких, или о их происхождении.

4.Импортированные креветки содержат антибиотики и запрещенные химические вещества

Большая часть креветок, которые едят американцы, происходит из мест без ограничений по незаконным загрязнителям, таким как диоксины, полихлорированные бифенилы и другие запрещенные химические вещества . Стремясь уничтожить патогенные бактерии, от которых страдают креветочные фермы, креветкам дают ежедневные дозы антибиотиков. Наиболее часто назначаемые антибиотики включают окситетрациклин и ципрофлоксацин, оба из которых используются для лечения инфекций человека и могут увеличить риск возникновения устойчивых к антибиотикам бактерий.(5)

Исследование 2004 года, опубликованное в бюллетене Marine Pollution Bulletin , включало исследования остатков триметоприма, сульфаметоксазола, норфлоксацина и оксолиновой кислоты, которые проводились в воде и иле в прудах с креветками в мангровых зарослях на севере и юге Вьетнама. Данные показали, что эти антибиотики были обнаружены во всех образцах как в прудах с креветками, так и в окружающих каналах. (6)

Исследование 2015 года, опубликованное в журнале Journal of Hazardous Materials , обнаружило присутствие 47 антибиотиков в США.Креветки S.-покупные (а также лосось, сом, форель и тилапия). (7)

Морепродукты, выращенные на фермах, также содержат значительно повышенное количество химикатов и загрязняющих веществ, вредных для здоровья человека. Общие химические вещества, обнаруженные на рыбоводческих и креветочных фермах, включают:

• Органофосфаты — Органофосфаты содержат карбарил и связаны с потерей памяти, головными болями и токсичны для нервной системы. Исследование, опубликованное в журнале Mount Sinai Medical Journal , показало, что органофосфаты связаны с токсичностью для беременных женщин и гибелью плода.(8)
• Малахитовый зеленый — Малахитовый зеленый — это противогрибковое средство, используемое для обработки яиц креветок, которое в исследованиях на мышах было связано с раковыми опухолями. (9)
• Ротенон — Ротенон используется для умерщвления рыбы, обитающей в пруду, до того, как она будет заселена молодыми креветками. При вдыхании ротенон может вызвать паралич дыхания. Исследование 2011 года, опубликованное в журнале Environmental Health Perspectives , показало, что ротенон положительно связан с развитием симптомов болезни Паркинсона у мышей.(10)
• Оловоорганические соединения — Оловоорганические соединения используются креветочными фермами для шокирования прудов и уничтожения моллюсков перед зарыблением креветок. Эти химические вещества имитируют эстроген и изменяют гормональную систему, предрасполагая потребителей к ожирению. (11)
• Все пестициды, которые используются во всем мире при выращивании креветок, кроме одного, запрещены в США. Только разбавленная форма формальдегида, называемая формалином, разрешена для выращивания креветок в США. Тем не менее, исследования на животных показывают, что формалин является потенциальным канцерогеном.(12)

5. Выращивание креветок разрушает Землю

Разведение креветок губительно для рыбы. Обычно требуется до трех фунтов выловленной в дикой природе рыбы, чтобы накормить и произвести один фунт выращенных креветок, что привело к резкому сокращению популяций рыбы.

Разведение креветок также наносит ущерб прибрежным низменностям, которые используются для создания перенаселенных рыбных прудов. Согласно исследованию, опубликованному Environmental Management в 2001 году, примерно 2.От 5 до 3,75 млн акров прибрежных низменностей были превращены в пруды для выращивания креветок, состоящие в основном из солончаков, мангровых зарослей, болот и сельскохозяйственных угодий. Последствия разведения креветок вызывают наибольшую озабоченность — это уничтожение мангровых зарослей и соляных переходов для строительства прудов. (13)

По данным Всемирного фонда дикой природы, эти мангровые заросли жизненно важны для дикой природы и прибрежного рыболовства и служат буфером от воздействия штормов. Их потеря дестабилизировала целые прибрежные зоны, что отрицательно сказалось на прибрежных сообществах.(14)

В среднем, интенсивная обработка креветок длится всего семь лет, прежде чем уровень загрязнения и патогенных микроорганизмов в пруду достигнет точки, при которой креветки больше не могут выжить. Прекращение использования прудов для выращивания креветок связано либо с резкими, вызванными болезнями обрушениями, либо с более постепенным ежегодным снижением продуктивности пруда. (15) Основная проблема здесь заключается в том, что химические вещества и отходы из сельскохозяйственных прудов часто выбрасываются непосредственно в естественную среду без какой-либо обработки, даже в случае вспышек болезни креветок.Это прямой источник загрязнения почвы, рек и прибрежных мест обитания.

6. Креветки содержат ксеноэстрогены

Одним из консервантов, используемых для креветок, является 4-гексилрезорцин, который используется для предотвращения обесцвечивания креветок. Исследование, опубликованное Американским химическим обществом, показало, что это ксеноэстроген, что означает, что он обладает схожими с эстрогенами эффектами и, как было показано, увеличивает риск рака груди у женщин и снижает количество сперматозоидов у мужчин. (16)

Исследование 2012 года, опубликованное в журнале Environmental Health , показало, что воздействие ксеноэстрогенов в окружающей среде связано с раком груди, легких, почек, поджелудочной железы и мозга.Исследователи обнаружили, что существует значительная корреляция между воздействием ксеноэстрогенов и повышенным риском рака, и что они являются эндокринными разрушителями, и канцерогенами. (17)

7. Креветки связаны с неэтичным трудом

Расследование Associated Press раскрыло сеть рабов в Таиланде, занимающуюся чисткой креветок, продаваемых по всему миру. Расследование показало, что креветки, очищенные от кожуры современными рабами, попадают в США, Европу и Азию.Сотни навесов для чистки креветок спрятаны на виду на жилых улицах или за стенами без каких-либо указателей в портовом городе в часе езды от Бангкока.

AP обнаружило, что одна фабрика порабощала десятки рабочих и беглых мигрантов в сараях, в которых находилось 50–100 человек, и многие были заперты внутри. Таможенные записи США показывают, что креветки попали в цепочки поставок крупных продовольственных магазинов, розничных продавцов и ресторанов США. Репортеры AP посетили супермаркеты во всех 50 штатах и ​​обнаружили, что креветочные продукты из цепочек поставок испорчены принудительным трудом.(18)

Пищевая ценность креветок

Если посмотреть на пищевые продукты креветок, они не так уж и плохи. Креветки содержат хорошее количество белка , низкокалорийны и содержат много некоторых витаминов и минералов, таких как ниацин и , селен .

Также важно отметить, что креветки — один из самых богатых холестерином продуктов в мире. Четыре-пять креветок содержат более 150 миллиграммов холестерина, что составляет 50 процентов от рекомендуемой дневной нормы.Но исследования показывают, что умеренное потребление креветок не оказывает негативного влияния на уровень холестерина. (19)

Одна из моих главных проблем с питанием даже пойманных в дикой природе креветок заключается в том, что они обитают на дне и питаются паразитами и кожей, которую снимают с мертвых животных. Эти паразиты попадают в ваше тело, когда вы употребляете даже самые свежие креветки. Никакое количество белка или витаминов не перевешивает потенциальные риски для здоровья от употребления как диких, так и выращенных на фермах креветок, но если вы все равно решите есть креветки, дикие креветки — ваш более безопасный выбор.

Как выбрать

Зная о проблемах со здоровьем, связанных с выращиванием и переработкой креветок, важно, чтобы потребители научились более тщательно выбирать креветки, если они все же решат купить и съесть их. В своем отчете за 2014 год о введении в заблуждение креветок Oceana предлагает следующие рекомендации:

• Избегайте выращивания креветок из-за воздействия на здоровье и окружающую среду.
• Если вы покупаете креветки, выращенные на фермах, избегайте креветок, пойманных в рыболовных промыслах, которые не регулируются должным образом, имеют высокий уровень отходов или отходов или которые связаны с нарушением прав человека.
• Активно выбирайте креветок, пойманных из близлежащих диких популяций в Соединенных Штатах, а не креветок, пойманных за рубежом.

Поскольку большинство этикеток и меню не предоставляют потребителям достаточно информации о креветках или их питании, чтобы сделать такой выбор, следовать этим рекомендациям может быть сложно. По этой причине, а также из-за того, что креветки питаются снизу, я предлагаю вам полностью избегать употребления креветок в пищу. Риски для здоровья и окружающей среды от употребления креветок перевешивают преимущества.Вместо того чтобы выбирать креветки, съешьте выловленного в дикой природе лосося , который содержит омега-3 жирных кислот, и имеет ряд преимуществ для здоровья.

Последние мысли

• Высокий спрос на креветки привел к многочисленным нарушениям окружающей среды и прав человека при рыболовстве, разведении и переработке креветок.
• Креветки подвержены ряду проблем, включая болезни, употребление антибиотиков и факторы окружающей среды.
• Есть несколько опасностей при употреблении креветок, выращенных на фермах.Мы не знаем, откуда берутся наши креветки (и большая их часть поступает с креветочных ферм), на креветочных фермах используются запрещенные химикаты и антибиотики, наши креветки часто искажают, креветочные фермы наносят ущерб окружающей среде, и они работают в плохих условиях. .
• Я считаю, что вам следует полностью избегать употребления креветок и выбирать более здоровые и менее вызывающие споры виды рыбы, например, пойманный в дикой природе лосось.

Влияние употребления креветок на здоровье человека

Креветки дают вам жирные кислоты омега-3 и белок.

Кредит изображения: Zakharova_Natalia / iStock / GettyImages

Фермеры по всему миру выращивают пресноводных креветок, чтобы увеличить свой доход. Эти ракообразные предлагают потребителям много преимуществ as хорошо. Однако креветки не идеальны. Их употребление в пищу может повысить уровень холестерина, а креветки могут быть загрязнены окружающей средой.

Подробнее: Полезны ли креветки для похудания?

Обильные питательные вещества

Креветки содержат полезные макроэлементы.В них много белка, мало углеводов и очень мало жира. Например, порция на 3 унции содержит около 17 граммов белка и менее 1 грамма как углеводов, так и жиров. Включение креветок в свой рацион обеспечивает питательные вещества, необходимые для наращивания мышечной массы и уменьшения жировых отложений.

Подробнее: Каков идеальный баланс углеводов, белков, сахара и жиров и калорий?

Основные минералы

Пресноводные ракообразные также богаты минералами.Отчет Fishery Technology за 2017 год показал, что креветки содержат большое количество магния, калия, фосфора, кальция и меди. Авторы отчета отметили, что ракообразные, отловленные в разные сезоны, в большинстве своем имеют разный минеральный профиль. Минерал, который оставался неизменным в течение года, — это кальций.

Подробнее: Списки продуктов с высоким содержанием минералов

Незаменимые витамины

Креветки также содержат много полезных витаминов.Например, они являются отличным источником витаминов A, D и E, а также витаминов B1, B2 и B3. Интересно, что облучение ракообразных для удаления бактерий увеличивает содержание в них витаминов A и E.

Подробнее: Список витаминов и их применение

Жирный
Кислоты

Креветки также являются отличным источником полиненасыщенных жирных кислот. Эти жиры включают омега-3 жирные кислоты, которые, как известно, снижают риск сердечного приступа. Авторы статьи, опубликованной в Международном журнале исследований рыболовства и водных видов спорта, рекомендовали креветки в качестве здоровой пищи из-за содержания в них жирных кислот омега-3.

Подробнее: Побочные эффекты добавок омега-3

Холестерин в креветках

Креветки обладают рядом преимуществ для здоровья, но также содержат большое количество холестерина, почти 200 миллиграммов в порции объемом 3 унции. Некоторые эксперты рекомендуют ограничить потребление продуктов с высоким содержанием холестерина, например креветок. Но тезис 2015 года из Ливерпульского университета Джона Мура проверил эту рекомендацию на здоровых мужчинах, и результаты показали отсутствие побочных эффектов от употребления креветок.

Если у вас в анамнезе высокий уровень холестерина или сердечные заболевания, не рискуйте и посоветуйтесь со своим врачом о том, как такие продукты, как креветки, могут вписаться в вашу здоровую для сердца диету.

Подробнее: Насколько плох холестерин в креветках?

Токсичность креветок

Ученые часто используют креветок в качестве биомаркера экологического ущерба. Например, загрязнение строительства снижает количество креветок. Поскольку потребители могут поглощать эти токсины, поедая зараженных ракообразных, рекомендуется поискать безопасный источник съедобных креветок.

В статье, опубликованной в журнале Food Chemistry за 2015 год, подчеркивается, что в креветках, выращиваемых на фермах, наблюдается более низкий уровень тяжелых металлов. Авторы исследования продемонстрировали, что выловленные в дикой природе креветки имеют высокий уровень кадмия и мышьяка, которых следует избегать, поскольку они считаются возможными причинами рака.

Подробнее: Побочные эффекты кадмия

Генетика креветок

Экологические токсины вызывают генетические изменения у потомства креветок. Согласно отчету « Воспроизводство домашних животных » за 2018 год, производители также намеренно разводят более крупных креветок.Но если вам нравится есть креветки, стоит помнить, что биотехнология имеет свои преимущества и недостатки и что последствия употребления в пищу генетически измененных креветок остаются неизвестными.

Подробнее: Рыбалка за ответы

описание морепродуктов. Польза и вред для здоровья.

Описание

Креветки давно перешли из разряда деликатесов, доступных немногим, в общедоступный продукт. Замороженные, охлажденные, очищенные, в скорлупе — все эти виды продуктов сегодня можно увидеть практически в любом магазине.При этом польза креветок вполне сопоставима с пользой экзотических и дорогих лобстеров, лобстеров, крабов и т. Д.

Креветки — не только прекрасная закуска, но и компонент практически любой низкокалорийной диеты. Вареные и жареные креветки добавляют в салаты, супы, гарниры и подают просто как отдельное блюдо.

Состав и калорийность

Креветки, как и все деликатесы из морепродуктов, являются кладезем ценного белка. Концентрация полезных микро- и макроэлементов в креветках в десять раз выше, чем в мясе.Итак, креветки содержат натрий, калий, фосфор, серу, кальций, магний, железо, цинк, медь, марганец, йод, фтор, хром, кобальт, никель, молибден и т. Д. Эта добрая половина таблицы Менделеева насыщает наш организм огромный запас жизненной энергии.

Помимо минеральной насыщенности, мясо креветок также богато витаминным составом: витамины E, C, PP, B1, B2, B3, B6, B9, B12, A, H.

Калорийность креветок около 90 ккал на 100 г продукта.

Типы креветок

Креветки делятся на теплые и холодноводные виды.Первые встречаются в тропических зонах, а самые крупные из них — королевские. Их много в прибрежных водах Таиланда, Карибского бассейна и Вьетнама. Холодная вода водится в северных морях. В частности, их много у берегов Норвегии, Канады, Эстонии.

Есть также тигровые креветки, у которых более высокий выход мяса, чем у большинства других видов. Однако независимо от того, какой вид вы покупаете, польза от креветок одинаково велика.

Полезные свойства креветок

Креветки — продукт довольно универсальный.Их можно использовать как отдельное блюдо, из них готовят салаты и супы, их добавляют в пиццу. Они отлично сочетаются с лаймом и рисом. В чем секрет популярности креветок?

Помимо отменных вкусовых качеств, креветки обладают уникальным химическим составом. Во-первых, они богаты ценными белками, один из которых стимулирует выработку коллагена в организме. Это вещество определяет состояние нашей кожи: именно благодаря коллагену она приобретает здоровый вид и эластичность.О других продуктах, сохраняющих молодость кожи, читайте здесь.

Более того, каждая креветка — это настоящий поливитаминный комплекс. Вы не поверите, но в нем есть витамины A, B, C, D и E. Благодаря этому в организме укрепляется иммунитет, кожа, волосы и ногти становятся более здоровыми, улучшается работа пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Креветки богаты не только витаминами, но и полезными минералами. Речь идет о калии, магнии, кальции, фосфоре, кислотах и ​​многих металлах, необходимых организму.Креветки особенно богаты йодом, который является незаменимым элементом для нормального функционирования щитовидной железы. При этом креветки малокалорийны, поэтому врачи очень любят включать этот продукт во всевозможные диеты.

Еще одна характерная особенность креветок — практически полное отсутствие противопоказаний к их употреблению. Исключением может быть индивидуальная непереносимость. До сих пор неизвестно о каких-либо серьезных осложнениях, связанных с их употреблением в пищу.

Польза креветок для женщин и мужчин

Некоторым группам людей креветки особенно необходимы.Например, для беременных. Морепродукты в целом и креветки в частности полезны для поддержания здоровой системы кровообращения у плода. Также они полезны кормящим мамам и их детям, так как предотвращают появление рака в будущем.

Следует отметить, что креветки в целом очень благотворно влияют как на здоровье будущих мам, так и на развитие плода. А вот беременным женщинам злоупотреблять этим продуктом не стоит. Чтобы узнать оптимальное количество креветок, лучше всего проконсультироваться с врачом.

В целом, креветки необходимы женщинам, поскольку они улучшают их внешний вид и самочувствие. Кроме того, они нормализуют гормоны организма. Для мужчин креветки — мощный источник потенции. Дело в том, что содержащиеся в них селен и цинк стимулируют выработку мужского гормона тестостерона.

Ученые давно отметили благотворное влияние креветок на аллергиков. Они заметно снижают аллергические реакции на другие продукты, при этом сами с этой точки зрения практически безвредны — аллергия на креветок фиксируется крайне редко.

При умеренном потреблении польза креветок для человеческого организма очевидна. Но стоит помнить, что немаловажным фактором при выборе креветок является их среда обитания. Если их вылавливают в чистых регионах или выращивают на ферме без использования гормонов и других стимуляторов роста, креветки будут полезны на 100%.

Поэтому при покупке обращайте внимание на производителя: лучше отдавать предпочтение известным и проверенным компаниям. Креветки — один из тех продуктов, на которых не стоит экономить.Если вы хотите получить максимальную отдачу от креветок, сосредоточьтесь на качестве, а не на цене.

Креветки для пожилых людей

Польза и вред креветок для пожилых людей спорны.

Продукт в небольших количествах:

• укрепляет кости;
• защищает от инфекций;
• нормализует уровень холестерина;
• стабилизирует давление.

То есть мясо членистоногих поможет справиться с большинством проблем, характерных для определенного возраста, если нет противопоказаний лечащего врача, обусловленных свойствами и составом морепродуктов или индивидуальной непереносимостью.

Можно ли есть креветки беременным и кормящим

Креветки: польза и вред для организма, полезные и вредные свойства для мужчин

Особенно внимательно следует относиться к качественному питанию беременным и кормящим женщинам. Диетологи настаивают на пользе морепродуктов и их еженедельном употреблении этой категорией людей. Как во время беременности, так и в период лактации витамины и полиненасыщенные кислоты укрепляют организм матери, стимулируя развитие плода и правильный рост ребенка.

Можно ли давать креветки детям и в каком возрасте

Мнения педиатров о пользе креветок в питании детей различаются только по возрасту, в котором продукт можно включать в рацион. Большинство из них настаивают 3-4 года, после чего порции малышу нужно постепенно увеличивать.

В первый раз после консультации с педиатром или врачом ребенок должен попробовать одну креветку под присмотром не менее суток после этого.

Привилегия вступает в силу в городе Киеве! С 29 сентября бесплатно у каждого мужчины
. Подробнее

О вреде, наносимом ракообразными, свидетельствуют:

• внезапный жидкий стул;
• затрудненное дыхание;
• появление высыпаний;
• беспричинный ринит.

При отсутствии противопоказаний врача и аллергической реакции, по достижении 5-летнего возраста ребенку разрешается давать не более 30-50 г креветок в сутки, что равносильно употреблению в пищу 100 г рыбы. или телятина.

Подростковая порция увеличена до 70–80 г. Блюда, приготовленные для детей, приправляют сметанным соусом или лимоном, но не специями, из-за чего их свойства усиливаются и могут навредить ребенку.

Противопоказания

В состав полезных ракообразных входит уникальный антиоксидант астаксантин, который по эффективности превосходит аналогичные вещества, содержащиеся во фруктах.Он защищает организм от преждевременного возрастного разрушения, нейтрализует стресс, помогает в лечении артрита, подагры, ревматизма и других распространенных заболеваний.

Причем польза королевских креветок и не очень крупных экземпляров одинакова.

При сахарном диабете

Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется есть креветки. Йод из мяса членистоногих укрепит организм и поможет внутренним органам нормально функционировать.

Диетический продукт легко усваивается, очищает организм от пищевых отходов, токсинов.

Суточная порция креветок не должна превышать 100 г, так как обилие холестерина в сочетании с минералами может нейтрализовать действие принимаемых лекарств, нанося вред здоровью.

При панкреатите

Креветки: польза и вред для организма, полезные и вредные свойства для мужчин

Лечение поджелудочной железы неразрывно связано с соблюдением строгой диеты, определенных диетических ограничений. Во время обострения панкреатита от морских рачков лучше отказаться.После нормализации показателей рацион пополняется полезными креветками в качестве ингредиента котлет, суфле, супа-пюре.

При гастрите и язве желудка

Причины, которые заставляют отказаться от лечения при язве желудка или гастрите из-за причиненного ими вреда:

• обострение заболевания;
• повышенная кислотность;
• аллергическая реакция;
• неправильная подготовка.

Подойдут только вареные креветки, без излишка соли, специй, лимонного сока, которые раздражают стенки желудка и усиливают секрецию желудочного сока.Подача в салате с отварным горошком, разнообразными овощами, креветками на пару или отварными, в силу своих свойств принесет только пользу.

Вред от креветок

Как и любые здоровые морепродукты, ракообразные могут причинить вред при употреблении в чрезмерных количествах. Опасность представляют холестерин и тяжелые металлы, количество которых в морских водах увеличивается с каждым годом.

Многие люди страдают непереносимостью морепродуктов из-за избытка в них белка, что приводит к проблемам с пищеварительным трактом, аллергическим высыпаниям.

Креветки, выращенные на частных фермах, где для быстрого достижения результата используются гормональные препараты, стимуляторы роста и антибиотики, могут причинить особый вред.

Вкусовые качества

Мясо креветок обладает приятным сладковатым вкусом, характерным для ракообразных, и ярким йодным ароматом. Креветки намного сочнее и нежнее, чем у более крупных представителей семейства. Среди предлагаемых в торговле видов креветок наиболее ценными являются ракообразные, подвергнутые шоковой заморозке. Эта технология позволяет сохранить максимальное количество природных свойств мяса.

Слишком долгое пребывание рачков в кипящей воде приводит к тому, что мясо становится жестким, теряет вкус и аромат. Качественное мясо креветок плотное, но не жесткое. В тканях присутствует сок, а нотки моря и водорослей смешиваются со сладковатым запахом.

Приложения для приготовления пищи

Креветки также используются как самостоятельное блюдо и включаются в самые разные салаты, закуски и супы. Их добавляют в ризотто и пасту, запекают с сыром и соусом, жарят на гриле и варят с зеленью и специями.Варианты приготовления креветок невероятны.

Особенно интересные рецепты появляются в прибрежных странах, где креветки наиболее доступны. Так, в Италии, наряду с мидиями, ракушками и рыбой, мясо креветок является незаменимым ингредиентом пасты, пиццы и ризотто. Здесь креветки сочетаются с рукколой и сыром, чесноком и орегано, базиликом и оливками. Испанцы, влюбленные в креветки, не отстают от своих соседей. Правда, здесь отдают предпочтение крупным рачкам, которых жарят и подают с овощами или другими морепродуктами.

Креветки особенно популярны в Японии. Без этих обитателей пресных и морских вод невозможно представить вкуснейшие нигири-суши, оси-дзуси и ряд других национальных блюд. Креветки подаются с маринованным имбирем, лапшой и соевым соусом, обжаренные в панировке из кунжута и специй. Очень любят креветки в кляре, где ароматное нежное мясо скрыто под тонким слоем хрустящего теста. Йозенабе готовят из ракообразных и курицы — аппетитное и очень сытное жаркое.

Как правильно отварить креветки

Креветки — это вкусный и полезный морепродукт с вкусным диетическим мясом. Готовятся легко и быстро, главное знать некоторые нюансы, и тогда приготовить угощение из морепродуктов не составит труда!

1. Требуется разморозка

Замороженные морепродукты — их необходимо сначала разморозить, потому что, если их сразу бросить в кипящую воду из морозильника, они приготовятся неравномерно. Предлагаем вам 2 способа правильно разморозить:

Вариант 1: на полке в холодильнике, а потом при комнатной температуре
Вариант 2: залив холодной водой

2.Готовится только свежезамороженный продукт

Варено-замороженные креветки готовы к употреблению: их готовят в морской воде на борту рыболовного судна, поэтому их едят просто размораживанием. А ошпаривание горячим рассолом поможет согреться и добавить пряный аромат.

3. Чистить или не чистить?

Конечно, неочищенные креветки вкуснее и ароматнее: во-первых, головы и панцири делают бульон богаче, а рачки приобретают неповторимый вкус и аромат, а во-вторых, слой хитина защищает нежное мясо от излишков соли, сохраняя он мягкий и слегка сладкий.…

4. Не переваривать!

Важно не подвергать лакомство длительному тепловому воздействию, чтобы мясо не потеряло нежность и сочность. Маленькие креветки занимают минуту, средние — 1-2, а большим — 2-3, в зависимости от размера. При этом время приготовления обычно считается не с момента закипания воды, а с момента закидывания креветок. Многие ошибаются: боясь не приготовить продукт, увеличивают время приготовления — а поскольку охлаждение происходит не мгновенно, белок некоторое время продолжает сворачиваться.Чтобы остановить процесс, ненадолго поместите приготовленные креветки на лед.

Кстати, некоторые свежезамороженные креветки, такие как Ботан и Ама Эби, гурманы едят сырыми, только размораживая и при необходимости ошпаривая рассолом, чтобы полностью насладиться их неповторимым вкусом, не тронутым термической обработкой.

5. Больше вкуса!

Классика жанра — приготовление пищи в морской воде, а при ее отсутствии — в обычной воде с добавлением морской соли. Для очищенных креветок на 1 литр положите 1 столовую ложку, для неочищенных — 1.5, а воды берется вдвое больше, чем морепродуктов. Придать больше вкуса и аромата помогут специи: укроп, гвоздика, душистый перец, кориандр, лавр, чеснок, имбирь или специальные приправы для морепродуктов — все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Легкой кислинки легко добиться, добавив в рассол половину лимона или пару столовых ложек томатной пасты.

И вот он — совершенно простой и невероятно легкий рецепт вареных креветок:

• Размораживание свежемороженых креветок
• Вскипятите воду, добавьте соль и специи по вкусу
• Опустите ракообразных в кипящий рассол и готовьте от 1 до 5 минут
• Подавайте идеально приготовленные креветки и наслаждайтесь ими!

5 Польза креветок для здоровья | Пищевая ценность креветок

Blue Shrimp — вкусная и универсальная еда, которую можно приготовить разными способами.Например, креветки с соусом из креветок, тако с креветками, креветки Альфредо, жареные креветки, салат из креветок, тосты с креветками, коктейли с мексиканскими креветками и многие другие. Но это не только прекрасный вкус, но и один из самых полезных для здоровья продуктов.

  Вторник, 3 ноября 2020 г. - 20:00