Кофе заварной польза и вред: Кофе: польза и вред для организма

Кофе: польза и вред для организма

https://rsport.ria.ru/20210329/kofe-1603352858.html

Кофе: польза и вред для организма

Кофе: польза и вред для организма — РИА Новости Спорт, 29.03.2021

Кофе: польза и вред для организма

О том, полезно ли употребление кофе, ученые и медики спорят уже много лет. Существуют убедительные данные как о его целебных свойствах, так и о том, что… РИА Новости Спорт, 29.03.2021

2021-03-29T18:50

2021-03-29T18:50

2021-03-29T18:50

зож

питание

здоровье

кофе

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155294/32/1552943201_0:158:3077:1889_1920x0_80_0_0_86ba2cc27b2618b9f8dab1049ccf2809.jpg

МОСКВА, 29 мар — РИА Новости, Дарья Михайлова. О том, полезно ли употребление кофе, ученые и медики спорят уже много лет. Существуют убедительные данные как о его целебных свойствах, так и о том, что регулярное употребление напитка может привести к неприятным последствиям. Натуральный свежесваренный кофе невероятно богат антиоксидантами, защищающими организм от негативного воздействия тяжелых металлов, стресса, нитратов и пестицидов. Но важно понимать, что сублимированный растворимый напиток таких свойств, разумеется, иметь не будет. Польза от употребления напитка может также быть сведена на нет при добавлении сиропов, молока, сахара. Исключение составляют следующие добавки: долька лимона или апельсина, корица, сливочное масло, кокосовые сливки, щепотка соли или веточка розмарина.Чашечка качественного кофе, употребляемая по утрам, способна привести к улучшению деятельности нейротрансмиттеров. Это положительно отразится на работоспособности, скорости мышления, поможет предупредить развитие старческого слабоумия и даже таких болезней, как Альцгеймер и Паркинсон. По данным исследований британских ученых, те, кто регулярно начинает свой день с заварного кофе, имеют более высокие показатели по части запоминания и скорости обработки новой информации. А сочетание кофе и углеводов (например, круассана), фруктов или сладкого йогурта стимулирует те участки мозга, что отвечают за внимание и память. Еще одна приятная новость для любителей кофе: выпивая от трех до шести чашек кофе в день, можно снизить риск развития диабета второго типа на целых 35 процентов. При этом можно не переживать за сердце, поскольку кофе без кофеина обладает все теми же преимуществами.Что же касается минусов, то нагрузка на сердце, пожалуй, будет лидировать. Кофеин повышает уровень кортизола в крови, что вызывает учащение сердцебиения. По этой причине людям с серьезными заболеваниями сердца от кофе все же желательно отказаться.Кортизол имеет и другой негативный эффект. Будучи антагонистом гормону сна мелатонину, кортизол ответственен за активность и бодрствование. Употребление большого количества кофе в течение дня или же после 16 часов дня может нарушить баланс гормонов и стать причиной расстройства сна. Употребление чрезмерного количества кофе также может стать причиной агрессии и снижения концентрации внимания. Избежать этого поможет все тот кофе без кофеина.Еще один важный момент, о котором следует помнить — это то, что кофе выводит из организма кальций. Заядлые кофеманы имеют повышенный риск развития остеопороза, а значит должны уделять повышенное внимание состоянию своих костей.

https://rsport.ria.ru/20210325/koritsa-1602781558.html

https://rsport.ria.ru/20210326/eniston-1603044491.html

https://rsport.ria.ru/20210318/kaliy-1601695434.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155294/32/1552943201_174:0:2905:2048_1920x0_80_0_0_05e5982042ecf4c4efecffcb84bb5b72. jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье, кофе

МОСКВА, 29 мар — РИА Новости, Дарья Михайлова. О том, полезно ли употребление кофе, ученые и медики спорят уже много лет. Существуют убедительные данные как о его целебных свойствах, так и о том, что регулярное употребление напитка может привести к неприятным последствиям.

Натуральный свежесваренный кофе невероятно богат антиоксидантами, защищающими организм от негативного воздействия тяжелых металлов, стресса, нитратов и пестицидов. Но важно понимать, что сублимированный растворимый напиток таких свойств, разумеется, иметь не будет. Польза от употребления напитка может также быть сведена на нет при добавлении сиропов, молока, сахара. Исключение составляют следующие добавки: долька лимона или апельсина, корица, сливочное масло, кокосовые сливки, щепотка соли или веточка розмарина.

Чашечка качественного кофе, употребляемая по утрам, способна привести к улучшению деятельности нейротрансмиттеров. Это положительно отразится на работоспособности, скорости мышления, поможет предупредить развитие старческого слабоумия и даже таких болезней, как Альцгеймер и Паркинсон.

25 марта, 12:15ЗОЖНазван продукт для снижения уровня холестерина в крови

По данным исследований британских ученых, те, кто регулярно начинает свой день с заварного кофе, имеют более высокие показатели по части запоминания и скорости обработки новой информации. А сочетание кофе и углеводов (например, круассана), фруктов или сладкого йогурта стимулирует те участки мозга, что отвечают за внимание и память.

Еще одна приятная новость для любителей кофе: выпивая от трех до шести чашек кофе в день, можно снизить риск развития диабета второго типа на целых 35 процентов. При этом можно не переживать за сердце, поскольку кофе без кофеина обладает все теми же преимуществами.

Что же касается минусов, то нагрузка на сердце, пожалуй, будет лидировать. Кофеин повышает уровень кортизола в крови, что вызывает учащение сердцебиения. По этой причине людям с серьезными заболеваниями сердца от кофе все же желательно отказаться.

26 марта, 19:30ЗОЖКак в 52 выглядеть на 30: секреты и диета Дженнифер Энистон

Кортизол имеет и другой негативный эффект. Будучи антагонистом гормону сна мелатонину, кортизол ответственен за активность и бодрствование. Употребление большого количества кофе в течение дня или же после 16 часов дня может нарушить баланс гормонов и стать причиной расстройства сна. Употребление чрезмерного количества кофе также может стать причиной агрессии и снижения концентрации внимания. Избежать этого поможет все тот кофе без кофеина.

Еще один важный момент, о котором следует помнить — это то, что кофе выводит из организма кальций. Заядлые кофеманы имеют повышенный риск развития остеопороза, а значит должны уделять повышенное внимание состоянию своих костей.

18 марта, 03:00ЗОЖСемь полезных продуктов с высоким содержанием калия

Заварное кофе польза и вред для здоровья. Польза и вред растворимого кофе на организм человека.

С недавних времён пришла к нам мода на кофе. Употребление напитка по утрам прекрасно тонизирует, заставляет мозг быстрее работать.

О пользе и вреде кофе давно спорят сторонники и противники этого вкусного напитка. Так ли полезен кофе для здоровья человека? Попробуем это выяснить.

Польза зернового кофе.

О полезных свойствах продукта немало написано и сказано. Чем же полезен кофе в зёрнах?
Благодаря содержанию кофеина прекрасно тонизирует и поднимает настроение.
Рекомендуется пить по чашечке некрепкого кофе людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Благодаря липопротеидам высокой плотности снижают уровень холестерина крови, предотвращают образование атеросклеротических бляшек, инфаркта и инсульта.
Ускоряет метаболизм кишечника, поднимает настроение и помогает бороться со стрессами.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Чтобы похудеть за 30 дней нужно применить 3 важных процесса: подготовку.. Читать далее >>>

Вред.

Потенциально опасного вреда не наносит. Противопоказан гипертоникам, есть риск поднятия артериального давления до критической отметки, нахождение в состоянии гипертонического криза.

Польза и вред растворимого кофе.

Говоря о растворимом кофе можно отметить в большей степени вред, чем пользу. Плюсом является скорость приготовления, а в остальном одни минусы. Вреден, из-за содержания кофеина, в несколько раз превышающего допустимую норму, чем в зерновом.

Вреден содержанием в порошке потенциально опасных консервантов и других химических веществ.
Противопоказан людям с нарушениями в мочеполовой системе, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы.

Так, злоупотребление растворимым кофе может привести к гастриту, язве желудка и двенадцатипёрстной кишки, образованию камней в почках, заболеваниям печени, мочевого пузыря, развить онкологическое заболевание, значительно ухудшить состояние системы кроветворения, подтолкнуть к агрессии и неконтролируемым порывам злобы.

Потребление в больших дозах противопоказано беременным женщинам и подросткам.
Крайне нежелательно употребление напитка пожилым людям. Провоцирует приступы гипертонии и бессонницу.

В случае произошедшего привыкания к кофеину, резко исключать нельзя. Кофеин в крови и тканях накапливается постепенно и если резко бросить пить кофе, может начаться спазмы сосудов. А это мигрень, головокружение, тошнота и даже рвота. Поэтому суточную дозу снижать нужно постепенно.

Потребляйте только хорошо проверенные марки зернового кофе, чтобы не навредить себе и близким.

Кофе при беременности. Польза и вред кофе

 

Будущие мамы к своему рациону относятся скрупулезно. И это правильно. Но иногда в опалу попадают вполне безобидные продукты. Например, кофе при беременности – одна из популярных тем форумов. Давайте попробуем разобраться во вреде и пользе кофе при беременности.  

 

 

Эта статья расставит точки над «i» в важном вопросе. Хотя ответ на него обычно сводится к одному: кофе при беременности следует значительно ограничить или вообще исключить. Причина ‒ воздействие бодрящего напитка на организм.

 

Например, кофе при беременности возбуждает нервную систему, что не позволит вам быстро уснуть. Кофе при беременности оказывает мочегонный эффект и ускоряет пищеварение, поскольку в желудке выделяется в пять раз больше соляной кислоты. Изменения касаются и давления – его показатели уверенно идут вверх. Кроме того, из организма стремительно исчезают полезные микроэлементы: кальций, фосфор, магний, натрий и другие. 

 

Вред кофе

 

Употребление кофе при беременности – немалый риск. Медицина представила доказательства, что вред кофе в больших дозах для женского здоровья – сложности в зачатии. Три и более кофейных чашек в день работают по принципу противозачаточных таблеток. В этом состоит вред кофе для пар, которые планируют стать родителями. Вред кофе при беременности заключается в изменении маточного тонуса. Увеличивается вероятность выкидыша. Но не тревожьтесь! Большого вреда от кофе при беременности стоит ждать, только если вы им злоупотребляете. Завариваете в день три-четыре чашки на 150 мл. Раз в неделю два-три глотка кофе при беременности вреда не принесут.

 

 

Некоторые медики заявляют о вреде кофе при беременности в конкретные ее периоды. Одни запрещают его пить в первом триместре. Другие говорят о возрастании вреда кофе после 20-й недели. Существуют исследования, которые предупреждают об особом вреде кофе при беременности в третьем триместре. Именно в этот момент нервная система малыша очень чувствительна к кофеину. Вред кофе проникает через плаценту в околоплодную жидкость. Из-за сужения сосудов ребенок получает меньше кислорода. А это уже риск гипоксии.

 

Некоторые факты выделяют как вред кофе при беременности возникновение в будущем сахарного диабета у малыша. Кроме того, вред кофе еще и в обманном воздействии на аппетит. Одна чашка насыщает организм понарошку, ведь питательных веществ в ней нет. Маме не хочется есть, хотя ребенок не прочь подкрепиться. Кстати, кофе при беременности опасно не только из-за действия кофеина. Если пить тонизирующий чай, который также богат этим веществом, негативное влияние не наблюдается. Природа воздействия кофе на беременность еще не изучена окончательно.

 

Польза кофе

 

Польза кофе при беременности условна. Вообще, врачи говорят о пользе кофе в малых дозах для людей с пониженным артериальным давлением. Если будущая мама из их числа, то полностью отказаться от кофе при беременности ей будет очень сложно. Лучше всего уточнить вопрос о пользе кофе при беременности в вашем случае у гинеколога, который вас наблюдает. Возможно, именно для вас польза кофе очевидна. В таком случае пользу кофе нельзя обращать во вред. А именно, готовьте кофе при беременности только из свежемолотых зерен. 

 

 

При беременности кофе из пачки, пусть и хороший, не выход. Вы должны видеть, что собираетесь выпить. Готовьте при беременности кофе в маленькой чашке и только по острой необходимости. Например, когда вы точно знаете, что маленькая порция с молоком спасет вас от мучительной головной боли. Ведь при беременности кофе может стать хорошей альтернативой таблеткам. А химии как раз вам нужно поменьше.

 

Если употреблять кофе при беременности не советуют, то во время грудного вскармливания запреты немного ослабевают. Однако и здесь польза кофе для вас может обернуться нехорошими последствиями для малыша. Будьте внимательны и прекратите употребление бодрящего напитка, если:

 

• ребенок плохо спит, беспокоится, слишком возбужден;
• у него появилась аллергическая сыпь или есть проблемы со стулом;
• врач назначил крохе лекарства, содержащие кофеин (в этом случае нужно корректировать дозу).

 

 

Кстати, многие мамы приписывают ошибочную пользу кофе без кофеина. Но не торопитесь. Казалось бы, именно кофеин перечеркивает пользу кофе. Но кофе без кофеина при беременности еще опаснее. Ведь он проходит дополнительную химическую обработку. Сомнительная польза кофе.

 

При беременности безкофеиновый кофе может спровоцировать аллергию и даже появление бляшек в сосудах. Польза кофе без кофеина, как и его вред, изучены недостаточно. Так зачем же при беременности пить кофе, непроверенный основательно? Большая польза кофе при беременности будет от напитка из цикория. Это натуральный продукт, весьма калорийный и довольно вкусный. При беременности такой кофе разрешается. А вот растворимый кофе запрещен при беременности категорически. В гранулах содержится всего лишь 15% натурального кофе. И это повод крепко задуматься, пить ли такой напиток вообще.

Смотреть все……

Натуральный кофе — польза и вред для здоровья человека, видео — Рецепты, продукты, еда

30 августа 2019, 15:40

Поделиться

Копировать ссылку

Заварной и только из натуральных зерен. В интернете распространяются мифы и ужасы о убийственных свойствах кофе. Мы проверили некоторые из них. Какова же суточная норма любимого напитка украинцев, и стоит ли волноваться кофеманам?

Кому нельзя пить много кофе

Кофе не растеряет свой вкус и аромат в течение нескольких месяцев / Фото: freepik.com

Вчера, 10:20

Вчера, 13:41

Вчера, 10:49

Кофе – один из самых популярных напитков. Мы привыкли пить его утром, в течение дня и даже вечером. Сколько можно его употреблять, чтобы не навредить здоровью?

Диетолог предостерегает: пить много кофе очень опасно. Это может привести к фатальным последствиям.

Читайте также:

Как выбрать качественный кофе: советы бариста

Бодрящий напиток противопоказан людям с гипертонией и повышенным сердцебиением. В качестве осложнений он может вызвать инсульт и даже инфаркт.

«Если человек пьет пять, восемь, десять чашек кофе в день, он может просто умереть от любой чашки кофе. У него нет индикатора, он пьет кофе, чтобы простимулировать активность системы, а ее нет», – прокомментировал Борис Скачко.

Когда кофе полезен для здоровья

Кофе отлично тонизирует

Кофе может быть полезным, но не для всех, говорит эксперт. Напиток тонизирует, стимулирует умственную деятельность и дарит энергию. Именно кофе предотвращает болезни печени и запоры.

«Кофе влияет на все органы и системы, и нужно понимать, в каком они состоянии – или по болезням, или по генетике. Отсюда вытекает тот способ приготовления кофе, который полезен конкретном человеку», – уверен Борис Скачко.

Сколько можно пить кофе в день без вреда для здоровья

Некоторым лучше пить кофе без кофеина

Полностью здоровый человек может выпивать максимум две чашки кофе в день. Лучше – сваренного из натуральных зерен.

Специалисты советуют пить крепкую робусту утром. А вот арабика подойдет и вечером, ведь в ней меньше кофеина. Употреблять ее следует после еды, говорят врачи. А тем, кому кофе противопоказан, предлагают пить декафенато – кофе без кофеина.

Напомним, ранее мы рассказывали, какая полезная добавка может заменить сахар и сливки в кофе.

Читайте также:

Ирина Павлина
редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Растворимый кофе – вред и польза, калорийность, рейтинг брендов

Среди гурманов распространено мнение о том, что растворимый кофе несопоставимый по своим качествам и вкусу натуральному. Растворимый кофе, говорят они, если не учитывать пользу и вред, проигрывает натуральному по многим другим позициям. Следует разобраться, в чем причина таких заявлений и соответствуют ли они действительности.

Как делают растворимый кофе и что это такое

Растворимый кофе получают из натуральных зерен с помощью различных технологических процессов. Рецепты его производства изготовители уже не держат в секрете.

Чтобы «эликсир бодрости» получился вкусный, ароматный и действительно заряжающий энергией, для изготовления растворимого кофе используют сорт робуста.

Форма таких зерен более круглая, растут они на кончиках веток деревьев.
Когда зерна собраны, их нужно подвергнуть обработке: сначала обжарить, после чего измельчить. Измельченная смесь заливается горячей водой, а после высушивается. Получается такой себе порошок. Это и будет растворимый кофе. Сегодня капризные потребители предпочитают покупать сублимированный или гранулированный кофе, а не порошок.
Сублимированный напиток сохраняет максимум содержащихся в бобах полезных свойств. Полученный из зерен порошок в таком случае подлежит дальнейшей технологической обработке порошка. Если кристаллы заморозить и просушить в вакууме, получается сублимированный кофе.
Чтобы получить гранулированный напиток, порошок специальным образом (с применением пара) увлажняют.
Будь то сублимированный или гранулированный кофе, молотый или растворимый, калорийность у него одинаковая – до 2 ккал на порцию.

Польза и вред бодрящего напитка

Польза и вред растворимого кофе известны всем. Благодаря входящим в состав напитка кофеина и дубильных веществ он является чудесным бодрящим и тонизирующим средством. Будь то сублимированный или гранулированный кофе, он придает жизненных сил и улучшает настроение.
Но люди, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями пищеварительной системы, а также те, кто имеют высокое давление, должны с осторожностью пить бодрящий напиток или совсем отказаться от него. Вред растворимого кофе для них очевиден.
Низкая калорийность напитка делает его позволительным для тех, кто худеет.
Также польза и вред растворимого кофе сравниваются по принципу того, что этот его вид содержит меньше кофеина. К сожалению, он менее ароматен, чем зерновой, его вкусовые качества менее выражены. Говоря о пользе и вреде напитка, нужно еще раз напомнить и тот факт, что растворимый кофе делают из менее качественных зерен. Во-вторых, сублимированный растворимый кофе проходит больше стадий обработки. В-третьих, в его состав добавляют ароматизирующие запах и усиливающие вкус вещества, что не есть хорошо.
Подытоженные польза и вред молотого напитка:

• он удобен в использовании и хранении;
• он имеет низкую калорийность;
• срок его хранения при условии соблюдения всех требований, более длительный.

Рецепты вкусного растворимого кофе

Рецепты для новичков: покупайте лучший растворимый кофе известных, хорошо зарекомендовавших себя брендов. Для этого следует изучить их рейтинг.
Рецепты для тех, кто хочет сэкономить: можно покупать растворимый кофе у компаний-новичков рынка. Пока их торговые марки «раскрутятся», они будут следить за качеством продукции. Это подтверждает та или иная контрольная закупка.
Рецепты для любителей экспериментов: не смешивайте разные сорта напитка (молотый, гранулированный, натуральный), когда пьете его. Если взять один вид растворимого кофе, такое питье получится самым вкусным.
Рецепты для любителей смешивать: молотый «эликсир бодрости» можно пить и без молока, и с молоком или сливками. Но тогда его калорийность возрастет, увеличится польза и вред уменьшится, если пить его именно так: молоко обогащает напиток кальцием.
Рецепты для тех, кто хочет открыть новые грани напитка: как когда-то сказал один известный киногерой, профессор Плейшнер, попробуйте пить молотый кофе, запивая его холодной водой.
Можно бесконечно экспериментировать с рецептами употребления растворимого кофе. Выпивая очередную чашку, нужно думать о хорошем, тогда польза и вред напитка будут иметь меньшее значение. Но нелишним будет узнать, какие результаты показала контрольная закупка, в которой принимали участие известные марки.

Кофейный рейтинг: контрольная закупка и ее результаты

Контрольная закупка, целью которой было изучить состав напитка и выявить, таким образом, самый вкусный и качественный сублимированный продукт, включила в себя следующие марки:

• Jacobs Monarch;
• Milagro ;
• Nescafe Gold;
• Tchibo Exclusive ;
• Черная карта.

В данном случае, оценке подлежали польза и вред той или иной марки, состав, калорийность, вкусовые качества.
Рядовым потребителям предлагалось прочитать состав, рецепты приготовления на его упаковке, после чего протестировать напиток.

В лабораторных условиях заявленный состав был проверен.
На основании закупки был составлен рейтинг, в котором торговые марки были распределены следующим образом:

1. Jacobs Monarch — самый вкусный по мнению опрошенных. Заявленные состав и калорийность соответствуют действительности. Рецепт приготовления насыщенного по вкусу и аромату напитка прост.
2. Черная карта — самый лучший напиток от бессменно лидирующей торговой марки.
3. Tchibo Exclusive — в его состав входят самые отборные зерна сортов робуста и арабика. Реклама напитка гласит, что для обжарки зерен этой марки используют особые рецепты.
4. Nescafe Gold — польза и вред, вкусовые качества, стопроцентно натуральный состав этого напитка постоянно являются поводом для полемики среди специалистов и простых потребителей.
5. Milagro — его достоинствами являются все та же присущая сублимированному кофе низкая калорийность, состав без добавок и быстрые рецепты приготовления.

Чтобы не навредить своему здоровью и в полной мере насладиться приятным горьковатым вкусом кофейка, нужно знать чувство меры. Умеренное употребление эликсира бодрости тогда пойдет только на пользу.

Если вам понравилась эта статья, поделитесь ей с вашими друзьями в соц. сетях. Всего хорошего, пока!

Со скольки лет и в каких количествах можно пить кофе детям?

Кофе — популярный напиток, любимый многими. Если в семье папа с мамой являются его поклонниками, то необходимо разобраться, с какого возраста его можно употреблять детям и в каком количестве.

Кофе в небольших дозах оказывает возбуждающее действие на нервную систему, а в больших дозах — тормозящее действие. У ребенка гормональный фон и психика нестабильны, т.к. ещё не до конца сформировались. Это стоит учитывать, прежде чем предлагать такую замену чая ребенку.

Обратите Ваше внимание на Чайный коктейль (яблоко и персик) — Yoo Gо с сочным яблоком и нежнейшим персиком, яркой земляникой и сибирской мятой. Натуральный чайный коктейль с отличным ароматом и насыщенным вкусом станет хорошим спутником Вашей семьи в любую погоду.

Гармоничному развитию ребёнка поможет Золотая рыбка. Комплекс омега-3 кислот для детей. Он способствует правильному формированию сетчатки глаза, укреплению памяти, полноценному развитию нервной и сердечно-сосудистой системы.

Вред и польза напитка

Кофеин не подходит для неокрепшего детского организма, не успевшего развиться. На взрослого человека напиток оказывает положительное воздействие: бодрит, улучшает работу нервной системы и ускоряет обменные процессы. Есть также и отрицательные эффекты от его употребления:

1. Перевозбуждение нервной системы, которое вызывает проблемы со сном, излишнюю активность, снижение уровня стрессоустойчивости.
2. Из организма вымываются кальций и многие полезные микроэлементы за счет мочегонного эффекта, который оказывает напиток.
3. Эффект привыкания. У детей он возникает быстрее, чем у взрослых.
4. Стимуляция работы сердца, излишние нагрузки, что приводит к боли в груди.
5. Влияет на уровень гормонов, а потому может отрицательно воздействовать на процесс полового развития.

Но при решении вопроса следует учитывать и общее состояние ребенка.


Внимание! Слишком флегматичным детям, которые обладают еще и постоянным пониженным давлением, включать в рацион кофе можно с более раннего возраста, чем активным холерикам.


По консультации врача, можно попробовать ввести кофе в рацион астматика. Напиток воздействует на участки головного мозга, которые отвечают именно за дыхание. При его умеренном потреблении без сахара снижается риск развития кариеса.

Возраст, когда можно начинать давать кофе


Врачи рекомендуют начинать предлагать бодрящий напиток ребенку с 15 лет. Это связано с тем, что дети в 15 лет подвергаются усиленным нагрузкам в школе, ведут активный образ жизни, помогают родителям и в результате сильно устают.


Внимание! В 15 лет кофе можно давать абсолютно здоровым детям, которых очень мало согласно статистике. Если у подростка есть проблемы с эндокринной, нервной системой или желудком, употребление бодрящего напитка следует отложить на будущее. Особенно опасно кофе для детей и подростков, у которых есть проблемы с сердцем. Это связано с тем, что у подростков кости и мышцы растут резко и быстро, а сердце не успевает за их развитием, поэтому даже у здоровых подростков сердце испытывает большие нагрузки.


Категорически запрещено давать кофе детям на первом году жизни. Если малыш на грудном вскармливании, то и маме нужно отказаться от напитка. В противном случае у младенца возникнут проблемы с сердцем, нервной системой, пищеварением, а также усвояемостью микроэлементов из маминого молока.






Представляем вкусное лакомство, которое станет дополнительным источником витаминов для Вашего ребёнка — Фруктовые жевательные таблетки с витаминами A, C и D Ditops. Три главных витамина на каждый день в удобной форме станут хорошими помощниками для укрепления иммунитета и роста ребёнка.

Как правильно приготовить?


Внимание! Если ребенок младше 14 лет просит кофе, поскольку видит, как его пьют члены семьи, то можно предложить ему цикорий. Малышам дают какао с молоком.


Рецепт заварного кофе для подростков следующий: 1 чайная ложка на стакан кипятка. Перед употреблением надо обязательно добавить молоко или сливки: не меньше трети от объема. Тогда напиток не будет столь крепким и не вызовет лишнего перевозбуждения нервной системы.


Общее количество выпитого за день кофе не должно быть больше двух кружек. Причем обе лучше употреблять до обеда, чтобы не возникло проблем со сном.


С приобщением к кофе не стоит торопиться. Если подросток здоров в 15 лет, и при этом его психика и нервная система окрепли, тогда можно предложить ему с утра чашечку кофе. Необходимо учитывать отрицательные воздействия, также рекомендуется посоветоваться с врачом.

кофе -польза или вред для здоровья. Диетолог Днепр

Кофе- польза или вред

Кофе: польза или вред?

В последнее время появляется все больше исследований, подтверждающих, что кофе может быть полезен. Кофе, как психостимулятор,  улучшает когнитивные способности (память, внимание), снижает риск развития болезни Альцгеймера (слабоумия),  является гепатопротектором (защищает печень, снижает риск развития цирроза печени) , продлевает жизнь.  Описанные полезные эффекты  обусловлены наличием в кофейных зернах антиоксидантов.

Но всем людям ли кофе одинаково полезен? 

Дело в том, повышенные дозы кофеина существенно повышают  риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Максимально допустимая суточная доза кофеина считается 400мг для взрослого человека.  В чашке заварного кофе содержится   50-100 мг кофеина. Содержание кофеина зависит от крепости напитка и сорта кофе – в зернах арабики на 30% кофеина меньше, чем в робусте.

То есть, теоретически человек может выпивать без вреда для здоровья 4 чашки кофе в день. Но есть некоторые поправки. Эти рекомендации рассчитаны для людей, у которых нет проблем с  усвоением кофеина.  Всех людей можно разделить на две группы: с  быстрым и медленным метаболизмом кофеина. Как узнать к какому типу вы относитесь? Все дело в гене СYP1A2. Он отвечает за активность ферментов печени, которые выводят кофе.  Дефекты в этом гене будут способствовать замедлению метаболизма кофеина в организме. Носители «медленного» гена имеют существенные кардиоваскулярные  риски  даже при употреблении 2-х и боле чашек кофе в день, поскольку эффекты кофеина в их организме будет наблюдаться дольше и выраженнее.  У носителей «быстрого» гена все в точности наоборот. Употребление кофе у них снижает риск развития сердечно-сосудистой патологии.  Кроме того, у женщин с медленным метаболизмом, употребление кофе в больших количествах будет способствовать повышению уровня эстрогенов и соответственно возрастанию рисков развития рака груди.

Среди европейского населения люди с быстрым и медленным метаболизмом распределяются практически поровну.  Достоверно узнать к какому типу вы относитесь, поможет генетический анализ.  Крупные лаборатории его выполняют. Косвенно судить о принадлежности к «медленному» типу метаболизма помогут жалобы со стороны здоровья. Если  вы ощущаете дискомфорт, тошноту, учащенное сердцебиение, головокружение или иные симптомы после употребления кофе, это не ваш напиток. Откажитесь вовсе от употребления кофе либо ограничьтесь одной, максимум двумя чашечками напитка в день.

Ускорить метаболизм кофе помогут некоторые диетические рекомендации: аскорбиновая кислота ускоряет работу ферментов, метаболизирующих кофе. Поэтому включайте в рацион свежие овощи и фрукты в достаточном количестве. Богатейшие источники витамина С : болгарский перец, все виды капусты, киви, ягоды, цитрусовые.  Активизирует работу ферментов печени кардамон. Разжуйте несколько зерен кардамона после чашечки кофе.

Обратите внимание на вещества, замедляющие метаболизм кофеина: противовоспалительные и обезболивающие препараты, антибиотики и оральные контрацептивы и  шоколад. Физиологически замедлен метаболизм у детей и у беременных женщин.

Стоит отметить, что положительные эффекты кофе, описанные в начале, применимы  лишь к заварному фильтрованному кофе. Растворимый кофе не является полезным, поскольку он лишен танинов, липидов, минеральных солей, дубильных веществ, органических кислот, антиоксидантов, содержащихся в кофейном зерне. Единственное, что остается в таком напитке – это кофеин, и действие его на организм будет более агрессивным и выраженным.  Нет пользы и в декофеинизированном кофе.  Удаление кофеина производится химическим путем, в ходе которого образуются токсические вещества.

 

Растворимый кофе полезен или вреден для вас?

Многие из любимых нами полуфабрикатов вредны для нас. И мы все привыкли к этому печальному факту. Поэтому, когда дело касается растворимого напитка, вы, вероятно, ожидаете услышать то же самое. (Предупреждение о спойлере — это хорошие новости!)

Мы исследуем преимущества и риски растворимого кофе и его сравнение с обычным заваренным кофе.

Преимущества растворимого кофе: полезен ли растворимый кофе для вас?

Хорошая новость для тех, кто любит сушеные продукты, заключается в том, что растворимый кофе — это просто предварительно приготовленный кофе.Это означает, что растворимый кофе обладает всеми преимуществами для здоровья, которые мы ассоциируем с нашей ежедневной чашкой кофе.

Польза для здоровья растворимого кофе

Если вы потребляете его в умеренных количествах, растворимый кофе имеет множество преимуществ. Это важно как для вашего краткосрочного, так и для долгосрочного благополучия.

Вы, наверное, хорошо знаете, как кофе помогает вам в повседневной жизни. Большинство людей пьют кофе ради бодрости, которую он дает. С физической стороны вы обнаружите, что ваша энергия и работоспособность повысились, и вы будете сжигать жир быстрее.

Ежедневная чашка растворимого кофе заставит вас чувствовать себя бодрее, а также улучшит работу мозга.

Но кофе так полезен благодаря долгосрочным преимуществам. Исследования показали, что те, кто регулярно пьет кофе, имеют более низкий риск болезни Паркинсона, инсульта, цирроза печени, рака и диабета, а также более низкий уровень депрессии (1). Несмотря на тяжелую обработку, связанную с приготовлением растворимого кофе, он содержит важные питательные вещества, включая витамин B2, витамин B5, витамин B3, марганец и калий.Неплохо для простой чашки кофе, правда?

Есть ли в растворимом кофе антиоксиданты?

Энтузиасты Java уже давно оправдывают свое потребление тем, что кофе содержит много антиоксидантов.

Кофе — самый большой источник антиоксидантов в современном рационе.

В процессе производства сохраняется большая часть антиоксидантов, содержащихся в кофе. Мало того, некоторые антиоксиданты, включая фенолы и флавоноиды, становятся более концентрированными (2).Считается, что антиоксиданты несут ответственность за многие полезные свойства кофе, в том числе за предотвращение сердечных заболеваний, диабета и рака.

Растворимый кофе: опасность для здоровья

Вреден ли растворимый кофе для вас? Что ж, употребление любого кофе сопряжено с риском для здоровья, одним из которых является влияние кофеина на ваше тело. Хотя уровень кофеина ниже, когда речь идет о растворимом кофе по сравнению с молотым, это не обязательно хорошо.

Исследования показали, что люди склонны пить больше растворимого кофе, чтобы получить удовольствие от свежих продуктов (3).Некоторые люди восприимчивы к кофеину и могут испытывать тремор, беспокойство и расстройство желудка.

Акриламид

Это одна из областей, в которой растворимый кофе отличается от свежих кофейных зерен — уровень соединения, известного как акриламид. Акриламид содержится во многих продуктах, включая картофельные чипсы и кофе; он создается в процессе обжарки. Растворимый кофе содержит ДВОЙНОЕ КОЛИЧЕСТВО, чем обычные кофейные зерна. Показано, что чрезмерное количество вызывает повреждение нервов и, в некоторых случаях, приводит к раку (4).

Остерегайтесь добавок

Все перечисленные выше плюсы и минусы относятся к обычному растворимому кофе без молока и сахара. Если вы выберете что-нибудь ароматизированное, вы будете иметь дело с добавками, которые могут быть опасны для здоровья, или, по крайней мере, с лишними калориями. К ним относятся сахар, сухое молоко, искусственные ароматизаторы и даже пальмовое масло.

Заключительные мысли

Вкратце, растворимый кофе имеет многие из тех же рисков и преимуществ, что и обычный кофе. Но ключ к достижению хорошего без плохого — умеренность.

Выпивайте 3-4 чашки в день, и все будет в порядке.

Часто задаваемые вопросы

Растворимый кофе — это то же самое, что и молотый?

Нет, растворимый кофе — это кофе, который уже был сварен, а затем высушен с образованием растворимых гранул. Молотый кофе — это просто обжаренные кофейные зерна, пропущенные через кофемолку.

Что такое кофе Далгона?

Кофе Dalgona — это пенный напиток, приготовленный путем взбивания растворимого кофе, сахара и горячей воды. Dalgona пользуется успехом среди любителей растворимого кофе, особенно среди тех, кто любит сладкие и молочные кофейные напитки.Но если вы любите Dalgona, вам также понравится Cafe con leche . Вы можете узнать, как это сделать, здесь.

Как долго хранится растворимый кофе?

Растворимый кофе прослужит около 20 лет даже после открытия. В морозильной камере его можно хранить неограниченное время (5). Это не должно вас пугать. Благодаря тому, как этот кофе обрабатывается, он так долго хранится.

Список литературы

1. Gunnars, K. (20 сентября 2018 г.). 13 преимуществ кофе для здоровья, основанные на научных данных.Получено с https://www.healthline.com/nutrition/top-13-evidence-based-health-benefits-of-coffee
2. Klausner, A. , MS. (2013, 02 декабря). Преимущества растворимого кофе. Получено с https://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/instant-coffee-benefits
3. Hart, K. (2020, 18 июня). Настоящая причина, по которой нельзя пить растворимый кофе. Получено с https://www.mashed.com/218519/the-real-reason-you-shouldnt-drink-instant-coffee/
4. West, H., РД. (30 июня 2020 г.). Акриламид в кофе: стоит ли беспокоиться? Получено с https://www.healthline.com/nutrition/acrylamide-in-coffee
5. Кофе — как долго сохраняется кофе? Срок годности, хранения, срок годности. (2015, 21 апреля). Получено с http://www.eatbydate.com/drinks/coffee-tea-shelf-life/coffee-shelf-life-expiration-date/

Все утверждения о том, что холодное пиво более здоровое, могут быть бессмысленными, исследования показывают, Daily Coffee Новости журнала Roast Magazine

В то время как холодное пиво продолжает оставаться самой быстрорастущей категорией кофейной индустрии, новое исследование опровергает некоторые из его основополагающих маркетинговых заявлений как менее кислотную и более здоровую альтернативу горячему кофе.

Используя кофе слабой обжарки из Бразилии, двух регионов Эфиопии, Колумбии, Мьянмы и Мексики, с рецептами, разработанными для воспроизведения типичной среды домашнего потребления, исследователи из Университета Томаса Джефферсона обнаружили, что уровни pH как горячего, так и холодного кофе были одинаковыми, в диапазоне от 4,85 до 5,13. Кроме того, горячие образцы содержали более высокие уровни антиоксидантов, которые, как считается, во многом полезны для здоровья.

«В кофе много антиоксидантов, и если вы пьете его в умеренных количествах, исследования показывают, что он может быть очень полезен», — заявила химик Джефферсона и соавтор исследования Меган Фуллер в заявлении университета.«Мы обнаружили, что горячий напиток обладает большей антиоксидантной способностью».

Другими словами, все блоггеры о здоровом образе жизни, сторонники тренда в напитках и кофейные компании, заявляющие, что холодный кофе полезнее, чем горячий, в лучшем случае делали чисто умозрительные заявления. Возможно, это связано с выводами о том, что кофе горячего кофе имеет больше титруемых кислот, которые больше связаны со вкусом, чем с pH, чем холодный кофе, что создает ощущение более низкой кислотности.

Важно отметить, что авторы отметили существующую новую волну метаанализов, которые показали потенциальную пользу кофе для здоровья, включая улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы и снижение риска заболеваний печени, метаболических и неврологических заболеваний.Исследования потребления кофе и здоровья редко когда-либо влияют на метод заваривания, и большинство исследований предполагают, что горячий способ заваривания является стандартным.

Исследователи Jefferson отметили быстрый рост популярности холодного кофе среди потребителей в США в последние годы, включая сообщения о том, что внутренний рынок холодного кофе вырос на 580 процентов с 2011 по 2016 год, а розничные продажи охлажденного холодного кофе в США выросли на 460 процентов. США с 2015 по 2017 год, только в 2017 году было получено 38 миллионов долларов.

Вместе с этим всплеском прибыли все виды маркетинговых претензий. Продавцы холодного напитка часто повторяют утверждение, что кофе холодного приготовления является менее кислой альтернативой горячему напитку, который с меньшей вероятностью вызовет изжогу или проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Согласно исследованию Джефферсона, в котором изучалась щелочная кислотность (pH) и ряд других химических различий, связанных с кислотностью, эти утверждения, по сути, являются ложными, в немалой степени потому, что корреляция между желудочно-кишечными проблемами и / или изжогой и горячим кофе до сих пор неясно.Другими словами, если горячий кофе не вызывает проблем с желудочно-кишечным трактом, то как холодный напиток может лучше не вызывать проблем с желудочно-кишечным трактом?

«Несмотря на растущую популярность холодного кофе, было опубликовано очень мало исследований о его химических свойствах, включая pH, общую антиоксидантную активность и связанные с этим эффекты для здоровья», — пишут авторы в исследовании, опубликованном в Scientific Reports. «Исчерпывающий поиск в литературе дал только четыре рецензируемых исследования, связанных с холодным завариванием кофе.Ни одно из этих исследований не предоставило достаточно информации, чтобы поддержать или опровергнуть утверждения о пользе для здоровья холодного кофе, приготовленного коммерческими поставщиками кофе и энтузиастами холодного заваривания ».

Исследование также предполагает, что холодный кофе может не иметь многих преимуществ для здоровья, связанных с горячим кофе.

«Это исследование предполагает, что метод горячего заваривания имеет тенденцию извлекать дополнительные недепротонированные кислоты по сравнению с методом холодного заваривания. Эти кислоты могут быть ответственны за более высокую антиоксидантную активность, наблюдаемую в образцах горячего кофе », — пишут авторы.«Кроме того, химический состав горячего кофе может быть более разнообразным и сложным, чем у холодного кофе. Необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять любые возможные различия во влиянии кофе на здоровье в зависимости от температуры и времени заваривания. Более низкая антиоксидантная способность кофе для холодного заваривания может снизить химиозащитные свойства, которые, как известно, связаны с кофе для горячего заваривания ».

5 преимуществ кофе, по которым стоит пить

На моей кухне чаще всего используются не плита или микроволновая печь, а кофеварка.Я не могу представить утро без чашки Джо. (Могу, но эта мысль настолько ужасна, что я стараюсь не задерживаться на ней слишком долго.) Кофе, кажется, единственное вещество, которое дает мне способность функционировать в полную силу.

Однако, как и все вкусные вещи, которые я регулярно употребляю, у меня начались сомнения и опасения по поводу воздействия на здоровье моего потребления кофе. Похоже, что вся моя лента в Instagram заполнена фотографиями здоровых травяных чаев, латте матча и людьми, которые поэтично рассказывают о том, как они чувствуют себя намного лучше после того, как бросили кофе.Что-то не так с моей утренней привычкой?

К счастью, зарегистрированный диетолог Трейси Локвуд Бекерман, MS, RD, здесь, чтобы пролить чай — или, скорее, java — на преимущества кофе для последнего эпизода You Versus Food . И для всех, кто очарован кофе, я обещаю вам, что у нее есть отличные новости.

Каковы преимущества кофе?

Кофе на самом деле очень хорош для вас, сказал мне Бекерман (когда я вздохнул с облегчением).«Кофе, если его употреблять в умеренных количествах с минимальным количеством сахара и сливок, может быть здоровым дополнением к здоровой и сбалансированной диете». И каждая чашка дает впечатляющий набор преимуществ для здоровья:

Истории по теме

1. Это дает вашему мозгу заряд энергии.

Да, отчасти из-за большой дозы кофеина, но это немного сложнее. «Кофеин в кофе увеличивает выработку стимулирующего норадреналина и химического дофамина в вашем мозгу», — говорит она, помогая вам почувствовать себя бодрее и подготовиться к выполнению своего списка дел.

2. Кофе богат необходимыми питательными веществами.

Краткий список: витамин B5 (для выработки красных кровяных телец), марганец (для развития костей и обмена веществ), калий (для снижения кровяного давления), магний (для выработки энергии и сна) и ниацин, который, по словам Бекермана, помогает преобразовать указанные витамины в полезную энергию.

3. В нем много антиоксидантов.

Антиоксиданты могут помочь снизить риск воспаления и смертности. «Хотите верьте, хотите нет, но при типичной западной диете большинство людей получают больше антиоксидантов из кофе, чем из фруктов и овощей вместе взятых», — говорит Бекерман.(Пожалуйста, ешьте еще фруктов и овощей!)

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и кофеина кофе может помочь в борьбе с хроническими заболеваниями, включая рак. «Существует тесная связь между кофеином, предотвращающим рак груди у женщин, которые генетически предрасположены к нему, так что это полезно для здоровья», — говорит генеральный директор и соучредитель FitnessGenes Дэн Рирдон, доктор медицины. «Есть также убедительные доказательства того, что кофе связан с улучшением когнитивных функций и умственной стимуляцией».

4.Это отличный предтренировочный напиток.

Бекерман говорит, что кофе помогает повысить физическую работоспособность. «Это стимулирует вашу нервную систему и сигнализирует жировым клеткам о расщеплении жировых отложений», — говорит она. Он также увеличивает уровень адреналина, также известного как адреналин, который может помочь вам быстрее бегать (или ездить на велосипеде). Но поскольку кофе может помочь вашей пищеварительной системе оставаться в норме и даже способствовать опорожнению кишечника, просто не забывайте планировать это заранее, чтобы не закончить в середине пробежки, ну вы знаете, пробежки.

5.Кофе может помочь при сезонной аллергии.

Эта «глазурь на торте» во многом связана с высоким содержанием кофеина в кофе. «Как мы все знаем, кофеин помогает при сонливости, но он также может помочь при заложенности», — ранее сказал Well + Good иммунолог Пурви Парих, доктор медицины. «При аллергии возникает воспаление и закупорка кровеносных сосудов, а затем воспаление и в носу, потому что в основном ваш нос заблокирован из-за аллергической реакции. То же самое происходит и в вашей голове.Вы в основном чувствуете заложенность носовых пазух, в голове, и это может вызывать у людей чувство усталости и утомления ». Кофеин особенно полезен при приеме с другими лекарствами от аллергии, особенно с теми, которые вызывают сонливость». Эффекты [являются] причиной того, что кофе может помочь и с множеством других медицинских проблем, вызванных воспалением, — добавляет доктор Парих. — Есть некоторые связи с кофе, предотвращающим слабоумие, и кофе, предотвращающим рак ».

Learn Чтобы узнать больше о пользе кофе от Beckerman для здоровья, посмотрите это видео:

Есть ли риски или недостатки у этого великолепного напитка?

К сожалению, да.И большинство из них связано с количеством кофеина, содержащимся в каждой чашке. «Кофеин может вызвать беспокойство и нарушить сон, поскольку он может привести к чрезмерной стимуляции, беспокойству и нервозности», — говорит Бекерман. Кофеин стимулирует вашу нервную систему и в избытке может вызвать у вас реакцию «бей или беги», усугубляя беспокойство. Это не для всех; некоторые люди могут пить кофе весь день и не испытывают никаких проблем. Но для людей, у которых уже есть проблемы с беспокойством, кофе может усугубить проблему.

Кофеин также стимулирует сердечный ритм и дыхание, что, по словам Бекермана, может вызывать у людей нервное возбуждение. Употребление слишком большого количества кофе или кофеина любого вида (более четырех чашек в день) может вызвать неприятные и потенциально опасные побочные эффекты, такие как повышение артериального давления, головные боли, мышечный тремор и бессонница.

Это также вызывающее привыкание вещество. «Когда люди пьют [кофе] часто, они могут стать к нему терпимыми», — говорит Бекерман. Затем, когда вы забираете кофе, она говорит, что люди могут испытывать симптомы отмены.

Кофе влияет на всех по-разному, делая одних людей более чувствительными к его потенциальным пагубным последствиям, чем других. Так что не беспокойтесь об этих потенциальных недостатках. Ограничьте потребление до разумного количества, и все будет в порядке.

Если вы склонны к тряске, попробуйте эту альтернативу кофе для получения энергии без дрожи:

Я живу под камнем и никогда не слышал о кофе. Как лучше всего пить его, чтобы получить от кофе максимум пользы?

Поскольку капельный кофе обычно не рекомендуется (извините, Лорелай Гилмор), Бекерман предлагает пить его черным или с небольшим количеством молока, чтобы сократить количество ненужного сахара или калорий.«Капучино, латте и белые лепешки также являются хорошими вариантами», — говорит она, потому что это дает вам дополнительный витамин D и кальций благодаря содержанию молока. И хотя утренний кофе (или два) вполне подойдет, Бекерман рекомендует прекратить пить после 14:00. чтобы избежать проблем со сном.

На каждую чашку кофе, которую вы выпиваете, Бекерман советует также выпивать чашку воды, чтобы предотвратить обезвоживание. (Извините, вам, вероятно, придется много писать.)

Как узнать, когда — и сколько — лучше для вас?

Хорошо, кофе определенно заслуживает доверия.Так сколько же нужно пить, чтобы получить максимальную пользу? «Люди усваивают его с разной скоростью», — говорит доктор Рирдон. «Таким образом, люди должны употреблять кофе по-разному». Он добавляет, что употребление слишком большого количества — и в неподходящее время — приводит к повышению артериального давления.

Некоторые люди могут заказать рюмку эспрессо в качестве ночного колпака после ужина и без проблем заснуть через пару часов, в то время как другие не могут есть кофеин после 16:00. или они не спят всю ночь.Так как же узнать, куда ты упадешь?

Вы можете проверить свою ДНК (по словам доктора Рирдона, вы хотите взглянуть на «ген под названием CYP-182, чтобы увидеть, как быстро кофеин расщепляется и его соединения высвобождаются в организме»), но гораздо проще вариант — просто сделать обоснованное предположение, обратив внимание на свое тело после чашки Джо. Если вы чувствуете его действие почти сразу? Это означает, что вы быстро усваиваете кофе. В то время как, если для этого требуется немного времени, вы, вероятно, усваиваете его медленнее.

Осознание этого влияет не только на время запуска Starbucks — одно исследование показало, что люди, которые медленно усваивают кофе, подвергаются большему риску сердечного приступа. Однако, если ваше тело может справиться с кофеином, другое исследование, проведенное на лабораторных мышах, показало, что клетки внутри ваших кровеносных сосудов получают наибольшую пользу после четырех-пяти порций эспрессо в день. Это означает, что выбранные белки внутри старых сердечно-сосудистых клеток начинают действовать как более молодые, улучшая общее состояние вашего сердца.

Итак, да, люди с быстрым метаболизмом могут переносить больше кофе, чем люди с медленным метаболизмом — это означает, что они могут выпить его позже днем ​​с гораздо меньшими проблемами. А если вы хорошо усваиваете метаболизм, попробуйте от четырех до пяти эспрессо в день, чтобы заботиться о своем сердце.

Итог? Любители кофе, радуйтесь! Вы можете спокойно пить. Если я кому-нибудь понадоблюсь, я открою холодное пиво, чтобы пережить послеобеденное время.

Ой, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на лучшие велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good.Подпишитесь на Well +, наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

Вреден ли растворимый кофе для вашего здоровья?

Несмотря на некоторые опасения, растворимый кофе можно пить.

Кредит изображения: yipengge / iStock / GettyImages

Растворимый кофе удобен, когда невозможно заварить чашку. Но торгуете ли вы своим здоровьем ради простоты подготовки?

Новость хорошая.Растворимый кофе не вреден для вас и может принести ряд преимуществ для здоровья. Так что размешайте порцию и сделайте глоток, когда прочитаете, почему.

Совет

Растворимый кофе можно пить, но лучше придерживайтесь простого кофе, чем кофе с множеством добавок, таких как сахар и пальмовое масло.

Производители делают растворимый кофе путем заваривания обычных кофейных зерен для создания концентрированной версии. Затем воду удаляют, чтобы получить обезвоженный сухой порошок, который вы добавляете в кипящую воду для утренней чашки.

Это делает растворимый кофе быстрым, легким и идеальным, когда у вас нет кофеварки. Растворимый кофе также обычно имеет длительный срок хранения, что делает его удобным, когда вы путешествуете, в походе или просто заняты и в дороге.

Растворимый кофе производится одним из следующих способов:

• Распылительная сушка , в которой
  кофейный экстракт распыляется горячим воздухом — капельки быстро высыхают и превращаются в мелкие
  пудра.
• Сублимационная сушка , при которой кофейный экстракт замораживается и разрезается на мелкие фрагменты, которые
  сушат при низкой температуре.

Растворимый кофе может продаваться в виде кофейных гранул, например, растворимый кофе Folger, или продаваться в виде кофейных палочек или саше, как «3-в-1» от Nestle. Растворимый кофе может быть упакован для разовой порции, а некоторые виды содержат добавленный сахар, пальмовое масло и другие добавки.

Готовый к употреблению кофе также можно отнести к категории растворимого кофе. Эти напитки доступны в банках или бутылках и часто содержат добавленный сахар и сливки, такие как напитки фраппучино в бутылках Starbucks.

А как насчет ароматизированного кофе?

Лучше всего пить растворимый кофе: кофе. Добавление сахара, жиров и химикатов может сделать продукты растворимого кофе, такие как ароматизированный кофе 3-в-1, вредными для вашего здоровья. Добавленный сахар увеличивает калорийность растворимого кофе, что может вызвать увеличение веса. Обратите внимание, что кофе 3-в-1 также содержит продукты, содержащие только кофе, поэтому читайте этикетки на продуктах, чтобы знать, что вы получаете.

Предупреждение о добавлении сахара, жиров и химикатов также относится к предварительно приготовленным кофейным напиткам.Если вы выбираете растворимый кофе, выбирайте кофе и не добавляйте добавки. Можно немного молока или сливок.

Что такое акриламид в растворимом кофе и чем он вреден?

Проблема с растворимым кофе связана с потенциально опасным химическим веществом, известным как акриламид. Он может образовываться при обжарке кофейных зерен, а также содержится в дыме, предметах домашнего обихода, предметах личной гигиены и других продуктах питания.

Растворимый кофе может содержать в два раза больше акриламида, чем свежеобжаренный кофе, согласно исследованию 2013 года, опубликованному в Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny .Исследователи обнаружили самые высокие концентрации акриламида в заменителях кофе. Растворимый кофе был на втором месте, а жареный кофе меньше всего — примерно вдвое меньше растворимого.

Акриламид, описываемый как загрязнитель пищевых продуктов, может накапливаться в вашей системе и вызывать нейропатию (повреждение или дисфункцию нервов), согласно исследованию, проведенному в феврале 2014 года в Nutritional Neuroscience . По данным Американского онкологического общества, чрезмерное воздействие химического вещества связано с повышенным риском развития рака.

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов в июне 2015 года опубликовало отчет в журнале EFSA Journal , в котором отмечалось, что кофе является одним из самых высоких источников акриламида в пищевых продуктах, наряду с продуктами из жареного картофеля. Однако комиссия пришла к выводу, что количество акриламида, которое люди получают с пищей, недостаточно, чтобы вызывать серьезные проблемы со здоровьем.

Другими словами, растворимый кофе содержит недостаточно акриламида, чтобы сделать его вредным для здоровья продуктом.

Каковы возможные преимущества растворимого кофе?

Растворимый кофе имеет многие из тех же преимуществ для здоровья, что и сваренный кофе.

1. Содержит антиоксиданты

Исследователи изучили содержание антиоксидантов в нескольких типах кофе, в том числе в некоторых быстрорастворимых сортах. Результаты, опубликованные в журнале Food and Function в августе 2014 года, показывают, что CQA — или кофеилхиновая кислота, тип антиоксиданта — измеряется от 6 до 188 миллиграммов на порцию.

2. Это связано с более низкими показателями заболеваемости

Согласно исследованию Planta Medica , проведенному в ноябре 2017 года, аромат не только стимулирует центральную нервную систему, но и снижает частоту диабета 2 типа и заболеваний печени.Употребление кофе, похоже, не влияет на риск сердечных заболеваний.

Кофе также, кажется, повышает бдительность и улучшает общее самочувствие, концентрацию и настроение, как было предложено в статье Практическая неврология в апреле 2016 года. Исследователи отметили, что потребление кофе на протяжении всей жизни также связано с предотвращением когнитивных нарушений. снижение и снижение риска инсульта.

3. В растворимом кофе меньше кофеина

Хотя вы можете получить пользу для здоровья и удобство, вы также получаете меньше кофеина из растворимого кофе по сравнению со свежесваренным кофе.

Средняя чашка растворимого кофе содержит от 60 до 85 миллиграммов кофеина на порцию, в то время как заваренный кофе предлагает от 75 до 165 миллиграммов на порцию, согласно Фонду Международного совета по информации о продуктах питания.

Если вам нужен кофе, чтобы поддерживать себя всю ночь или разбудить вас утром после поздней ночи, возьмите в руки свежесваренного кофе, чтобы получить максимальное количество кофеина.

Предупреждение

Беременным следует ограничить потребление кофеина из кофе и всех других источников до менее 150–300 миллиграммов в день, рекомендует Американская ассоциация беременных.По возможности избегайте кофеина, если вы кормите грудью. Кофеин, который вы пьете, проходит через плаценту и влияет на вашего ребенка; кофеин также может попадать в грудное молоко.

Польза и вред обычного эспрессо

Уже много лет ведется много споров о том, действительно ли кофе полезен для нас. Если вы пьете кофе каждый день, вот некоторые преимущества для здоровья, которые вы, вероятно, испытаете, а также несколько опасностей, которых вам нужно остерегаться.

Что такое кофе?

Кофе — наиболее широко потребляемый напиток в мире , при этом 83% населения США являются заядлыми любителями кофе. Состоящий из мощного набора биологически активных соединений , многие люди ассоциируют с кофе только кофеин , но на самом деле этот напиток содержит гораздо больше, чем это, и наполнен тысячами сложных веществ .

Давайте посмотрим на пользу и вред ежедневного употребления эспрессо.

Преимущества ежедневного эспрессо

1. Кофе может улучшить физические характеристики

Доказано, что кофе

может увеличить энергию и повысить физическую работоспособность, что делает его отличным напитком перед тренировкой.

Выпив всего лишь одной чашки кофе примерно за час до тренировки, вы можете улучшить свои показатели на 12%.

Почему?

Что ж, кофе увеличивает уровень адреналина в крови, который является гормоном, который ваше тело вырабатывает, чтобы помочь ему справиться с физическими нагрузками.Затем повышение уровня адреналина увеличивает вашу энергию, а также количество упражнений, которые вы можете выполнять.

2. Кофе помогает сжигать жир и худеть

Хотя вы не должны полагаться исключительно на кофе, если пытаетесь похудеть, этот напиток определенно может помочь вам в вашем стремлении к похуданию.

Кофе содержит калия и магний , которые помогают организму использовать инсулин и регулировать уровень сахара в крови.Поддерживая постоянный уровень сахара в крови, вы не будете испытывать столько же тяги к нездоровой пище и закускам , что значительно облегчит вам соблюдение здоровой диеты.

Но не забывайте…

Хотя кофе может помочь вам похудеть, вам необходимо убедиться, что вы не наполняете свой кофе калорийными кремами и сахаром, поскольку это только противодействует пользе для похудения, которую может иметь кофе.

3. Кофе содержит широкий спектр антиоксидантов

Вот факт, который, несомненно, вас удивит…

Кофе является крупнейшим источником антиоксидантов в рационе питания Запада и превосходит фрукты и овощи вместе взятые.

Кофе содержит множество антиоксидантов, в том числе:

• Полифенолы — ключ к профилактике заболеваний
• Гидрокоричная кислота — нейтрализует свободные радикалы и предотвращает окислительный стресс
• Cafestol — противовоспалительное, защищающее мозг
• Меланоидины — антибактериальное и противовоспалительное средство, придающее кофе особый аромат

Итак, почему именно антиоксиданты так важны?

Что ж, тело постоянно подвергается атаке свободных радикалов , и они наносят так много вреда вашим клеткам, затрагивая их так же глубоко, как уровень ДНК. Антиоксиданты способны нейтрализовать эти свободные радикалы , сохраняя ваше тело более здоровым, а также более молодым на более длительный срок.

Но вот в чем дело…

Способ приготовления кофе существенно влияет на содержание в нем антиоксидантов . Например, в жареном кофе гораздо больше антиоксидантов, чем в необжаренном, поэтому всегда выбирайте кофе максимально высокого качества.

4. Кофе снижает риск диабета 2 типа

От диабета 2 типа страдают более 300 миллионов человек, это одно из самых распространенных заболеваний, которое связано с повышением уровня сахара в крови из-за резистентности к инсулину.

На протяжении многих лет было проведено множество исследований, изучающих взаимосвязь между кофе и диабетом 2 типа, и результаты оказались неожиданными…

Ежедневное употребление кофе снижает риск развития диабета на впечатляющие 23-67%.

5. Кофе защищает мозг

По мере старения организма нейродегенеративные заболевания становятся все более распространенными.

Что такое нейродегенеративное заболевание?

Это головного мозга заболеваний , которые возникают из-за гибели нейронов головного мозга.Эти заболевания всегда прогрессируют, означает, что нейроны будут продолжать умирать, а болезнь со временем будет только ухудшаться.

Двумя наиболее распространенными нейродегенеративными заболеваниями являются болезнь Альцгеймера, которая также является основной причиной деменции, и болезнь Паркинсона.

К счастью, кофе может защитить ваш мозг от обоих этих факторов…

• Болезнь Альцгеймера — Исследования показывают, что у любителей кофе риск развития болезни Альцгеймера на 65% ниже
• Болезнь Паркинсона — Исследования показывают, что у пьющих кофе риск развития болезни Паркинсона снижается на 32-60%, причем это число увеличивается с увеличением количества выпиваемого кофе

Защищая нейроны мозга, кофе также снижает риск развития деменции по мере взросления.

6. Кофе улучшает настроение и действует как антидепрессант

Кофеин, содержащийся в кофе, является известным стимулятором , и каждый раз, когда вы пьете чашку кофе, кофеин блокирует функцию одного из гормонов вашего мозга, известного как аденозин.

Хотите знать, что это на самом деле означает?

Итак, блокируя аденозин, ваш мозг может наслаждаться увеличением активности и высвобождать несколько других нейротрансмиттеров, включая дофамин и норэпинефрин .

Вот что это может для вас сделать:

• Поднимает настроение
• Кратковременное повышение мозга функции
• Снижает усталость и повышает бдительность

Все эти эффекты затем работают вместе, чтобы бороться с депрессией. Одно исследование Гарварда показало, что у пьющих кофе на 20% снижен риск депрессии .

Это также относится к уровням самоубийств , при этом вероятность самоубийства у пьющих кофе на 53% ниже.

7. Кофе снижает риск преждевременной смерти

Преждевременная смерть может быть вызвана множеством различных факторов, включая все проблемы со здоровьем, упомянутые в этой статье.

Имея такое большое количество преимуществ для здоровья, имеет смысл только то, что любители кофе имеют гораздо меньший риск преждевременной смерти.

Сколько кофе для этого нужно выпить?

Исследования показали, что, выпивая от четырех до пяти чашек кофе в день , у мужчин на 12% снижается риск преждевременной смерти, в то время как у женщин на 16% .

Однако даже одна чашка кофе в день может снизить риск преждевременной смерти на 5-6%, показывая, насколько мало нужно, чтобы что-то изменить.

8. Кофе снижает риск рака

Благодаря фенольным соединениям кофе может оказывать значительное влияние на различные виды рака.

За прошедшие годы были проведены многочисленные исследования. Вот некоторые результаты:

• Исследование 2012 года показало, что каждая чашка кофе в день уменьшит ваши шансы на развитие рака эндометрия на 8%
• Исследование 2011 года показало, что каждая чашка кофе в день снижает риск рака поджелудочной железы рака на 4%
• Исследование 2011 года показало, что каждая чашка кофе в день снижает риск рака мочевого пузыря, груди, простаты и колоректального рака на 3%

Вот лучшая часть…

Что касается рака печени, исследование 2007 года показало, что употребление двух дополнительных чашек кофе в день снизит индивидуальный риск на 43%.

8. Кофе может помочь со здоровьем полости рта

Вы, наверное, думаете…

«Кофе, как известно, окрашивает зубы. Как это может помочь со здоровьем полости рта? »

Хотя кофе окрашивает зубы, это правда, но это косметическая проблема, которая на самом деле ничего не говорит о здоровье человека.

Фактически, когда вы выпили чистого черного , антиоксиданты, содержащиеся в кофе, сделали ваши зубы менее липкими . Это означает, что бактерии не могут удерживать зубы с большой силой, не только сохраняя их чистыми, но и облегчая их очистку.

Вред ежедневного эспрессо

1. Кофе может повысить уровень холестерина

Хотя кофе сам по себе не содержит холестерин, он влияет на то, как ваше тело вырабатывает и регулирует холестерин.

Как?

Как упоминалось выше, кофе содержит антиоксидант под названием кафестол . Хотя это соединение действительно имеет свои преимущества, оно влияет на то, как ваше тело метаболизирует холестерин, что приводит к повышению уровня холестерина.

К счастью, есть способ обойти это…

Есть несколько способов сварить кофе, но если вы сделаете это в кофейнике в американском стиле с фильтром , то полученный кофе будет иметь довольно низкий уровень кафестола .

Почему это?

Поскольку кофе проходит через молотый только один раз, большая часть кафестола остается в фильтре. С другой стороны, френч-пресс варит кофе, постоянно пропуская воду через кофейную гущу, а это означает, что полученный напиток содержит довольно много кафестола.

Однако, даже если вы любите френч-пресс, вам, возможно, не стоит слишком беспокоиться о повышенном уровне холестерина…

Исследование показало, что вам нужно будет выпивать около пяти чашек кофе из френч-пресса в день, чтобы увидеть повышение уровня холестерина, поэтому, если вы следите за тем, чтобы потребление кофе не стало чрезмерным, у вас не должно быть проблем. .

2. Кофе может увеличить риск сердечных заболеваний

Хотя кофе не увеличивает риск сердечных заболеваний для всех, это происходит, если у вас есть генетическая мутация , которая замедляет скорость, с которой кофеин расщепляется организмом.

Поскольку ваше тело не может достаточно быстро усваивать кофеин, это может значительно увеличить ваши шансы на развитие сердечных заболеваний.

К счастью, это не означает, что нужно полностью избегать кофе…

Постарайтесь выпивать только одну чашку в день, так как риск будет связан только с двумя чашками и более.

3. Кофе вызывает привыкание

Если вы сильно зависите от своего ежедневного кофе, то вы уже знаете, что кофе вызывает привыкание.Это связано с содержанием кофеина в кофе, а термин зависимость от кофеина был введен несколько лет назад.

Что делает с вашим телом слишком много кофеина?

Ряд вещей:

• • Повышает тревожность
  • Нарушает режим сна
  • Приводит к бессоннице
  • Повышает уровень сахара в крови
  • Может привести к потере костной массы позвоночника, если человек не потребляет достаточно кальция

A Пониженный допуск

Хотя все эти преимущества для здоровья, которые кофе может принести организму, могут показаться великолепными, имейте в виду, что многие из этих эффектов, скорее всего, будут краткосрочными.Если вы пьете кофе несколько раз в день, то вы, скорее всего, скоро выработаете толерантность к его преимуществам, а это означает, что результаты не будут такими заметными, и вы с большей вероятностью испытаете некоторые из негативных факторов. которые идут с кофе.

Итак, сколько это уже перебор?

Употребление более восьми чашек кофе в день будет считаться чрезмерным и приведет к негативным последствиям, упомянутым выше.

Итак, до тех пор, пока вы не будете придерживаться этого правила и не наполните свой кофе сахаром, ароматизаторами и кремами, вы не сможете наслаждаться ничем, кроме многих преимуществ, которые кофе может принести организму.

Как сделать ежедневный эспрессо более полезным

Как упоминалось выше, вы должны убедиться, что не добавляете в кофе сахар и другие вредные ингредиенты, поскольку это сводит на нет его преимущества.

Вот еще несколько советов, которые помогут сделать ваше ежедневное пиво максимально полезным для здоровья:

• Кофе часто сильно опрыскивают пестицидами , поэтому стоит попробовать органических версий
• Для максимальной пользы для здоровья пейте кофе черный
• Добавление квадрата темного шоколада с содержанием какао 70% в чашку кофе придаст ему шоколадный оттенок и при этом принесет вам все преимущества какао для здоровья

Итак, как лучше сварить кофе?

Ну, все зависит от того, что вы пытаетесь получить от этого…

• Если вы хотите, чтобы кофе был максимально «чистым », выберите френч-пресс
• Если у вас кислотный рефлюкс или чувствительный желудок , выбирайте холодный кофе, так как он на менее кислый
• Если у вас есть проблемы с холестерином, вам лучше всего подойдет кофейник в американском стиле или растворимый кофе

Не бойтесь экспериментировать со всеми видами кофе, а также с методами заваривания, которые существуют.Хотя вы действительно хотите, чтобы ваш кофе был максимально полезным для вашего здоровья, вам все же необходимо найти напиток, который действительно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

Как приготовить самый полезный кофе — ScienceDaily

Мы все можем пить больше кофе, чтобы пережить изоляцию от COVID-19. Сегодня ученые объявляют о самом полезном способе приготовления пива.

Первое исследование по изучению связи между методами приготовления кофе и риском сердечных приступов и смерти пришло к выводу, что фильтрованный напиток является наиболее безопасным.Исследование опубликовано сегодня в European Journal of Preventive Cardiology , журнале Европейского общества кардиологов (ESC).

«Наше исследование предоставляет убедительные и убедительные доказательства связи между методами приготовления кофе, сердечными приступами и долголетием», — сказал автор исследования профессор Даг С. Телле из Университета Гетеборга, Швеция. «Нефильтрованный кофе содержит вещества, повышающие уровень холестерина в крови. Использование фильтра удаляет их и снижает вероятность сердечных приступов и преждевременной смерти.«

Кофе — один из самых популярных напитков во всем мире и наиболее часто используемый стимулятор. Около 30 лет назад профессор Телле обнаружил, что употребление кофе связано с повышенным уровнем общего холестерина и «плохим» холестерином ЛПНП — до такой степени, что это может иметь пагубные последствия для здоровья сердца. Эксперименты выявили виновные вещества в кофе и обнаружили, что их можно удалить с помощью фильтра. Чашка нефильтрованного кофе содержит примерно в 30 раз больше липидов, чем фильтрованный кофе.

Он сказал: «Мы задавались вопросом, приведет ли этот эффект на холестерин к большему количеству сердечных приступов и смерти от сердечных заболеваний. Но было неэтично проводить исследование, выбирая людей пить кофе или нет. Поэтому мы организовали крупное популяционное исследование и несколько спустя десятилетия мы сообщаем о результатах ».

В период с 1985 по 2003 год в исследование была включена репрезентативная выборка норвежского населения: 508 747 здоровых мужчин и женщин в возрасте от 20 до 79 лет. Участники заполнили анкету о количестве и типе потребляемого кофе.Также были собраны данные о переменных, которые могут влиять как на потребление кофе, так и на сердечные заболевания, чтобы их можно было учесть в анализе. Например, курение, образование, физическая активность, рост, вес, артериальное давление и холестерин.

За

участников наблюдали в среднем 20 лет. В общей сложности 46 431 участник умерли. Из них 12 621 человек умер от сердечно-сосудистых заболеваний. 6 202 случаев смерти от сердечно-сосудистых заболеваний были вызваны сердечным приступом.

В целом, употребление кофе не было опасной привычкой. На самом деле пить фильтрованный кофе было безопаснее, чем вообще его не пить. По сравнению с отсутствием кофе, фильтрованный напиток был связан с 15% снижением риска смерти от любой причины во время наблюдения. Что касается смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, фильтрованный напиток был связан с уменьшением риска смерти на 12% у мужчин и на 20% снижением риска смерти у женщин по сравнению с отсутствием кофе. Самая низкая смертность была среди потребителей от 1 до 4 чашек фильтрованного кофе в день.

Профессор Телле сказал: «Открытие того, что у тех, кто пил фильтрованный напиток, было немного лучше, чем у тех, кто вообще не пил кофе, не может быть объяснено никакими другими переменными, такими как возраст, пол или образ жизни. Таким образом, мы думаем, что это наблюдение верно . »

Фильтрованное пиво также было менее опасным, чем нефильтрованный напиток, для смерти от любой причины, смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и смертей от сердечных приступов. «Наш анализ показывает, что это отчасти связано с повышением уровня холестерина в нефильтрованном кофе», — сказал профессор Телле.

Профессор Телле отметил, что нефильтрованный кофе не повышает риск смерти по сравнению с отказом от кофе — за исключением мужчин в возрасте 60 лет и старше, у которых нефильтрованный кофе был связан с повышенной смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний.

Он сказал: «У нас было только одно измерение потребления кофе, но мы знаем, что привычки пивоварения в Норвегии изменились в течение периода наблюдения. Мы полагаем, что некоторые женщины и молодые мужчины, пьющие нефильтрованный кофе, перешли на фильтрованный, тем самым уменьшив крепость. связи со смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний, тогда как мужчины старшего возраста были менее склонны к изменению своих привычек.«

Профессор Телле подчеркнул, что это данные наблюдений, но если бы органы общественного здравоохранения попросили его совета, он был бы следующим: «Людям, которые знают, что у них высокий уровень холестерина, и хотят что-то с этим делать, держитесь подальше от нефильтрованного пива, включая кофе. приготовленный в кафе. Остальные пьют кофе с чистой совестью и выбирают фильтрованный «.

Здоровый кофе: сделать полезный напиток еще лучше

Здоровый кофе?

Разве прилагательное не нужно? В конце концов, мы не говорим «мокрая вода» или «горячая жара».«Когда вы говорите« вода », все знают, что она мокрая. Когда вы говорите тепло, все знают, что это жарко.

И все знают, что — несмотря на то, что ваши родители, возможно, говорили вам, когда вы росли, — кофе полезен для вас. Верно?

Ну да, в основном это правда.

Слишком много кофе может вызвать проблемы, особенно у тех, у кого уже есть проблемы с пищеварительной системой. А чрезмерное употребление таких добавок, как сахар, синтетические подсластители и другие чрезмерно сладкие вещи (мы смотрим на вас, латте с тыквенными специями!), Может превратить чашку кофе в беспорядок, насыщенный углеводами и калориями, даже если он может иметь прекрасный вкус.

Однако исследование ясное. Вообще говоря, кофе полезен для здоровья.

Тогда зачем кому-то исследовать «здоровый» кофе? Проще говоря, некоторые виды кофе более полезны для здоровья, чем другие, и есть способы повысить пользу для здоровья, содержащуюся в утренней чашке кофе.

По крайней мере, для нас «более здоровый» кофе звучит даже лучше, чем «здоровый» кофе.

Вот несколько способов стать более здоровыми.

В середине 20-го века было недостаточно исследований о влиянии кофе, чтобы окончательно установить, хорошо он для вас или вреден.Вот почему многие люди просто считали кофе и сигареты «вредными привычками», которые были распространены в то время. Большинство людей баловались, но большинство чувствовало себя несколько неловко из-за этого.

Очевидно, теперь мы знаем лучше. Сигареты плохие, кофе хороший.

Вот лишь некоторые из преимуществ кофе, о которых не знали наши бабушки и дедушки (или наши родители). Одно предостережение: мы говорим здесь о черном кофе, а не о всех специальных напитках, на которых специализируется Starbucks или ваша местная элитная кофейня.

Кофе богат питательными веществами и антиоксидантами

В чашке кофе всего около пяти калорий, практически без углеводов, холестерина и жиров. Тем не менее, он содержит широкий спектр важных витаминов и минералов, включая витамины B2 и B3, калий, магний и марганец. Исследования также показали, что кофе помогает при регулярном увлажнении.

Вы наверняка слышали об антиоксидантах, которые предотвращают повреждение организма свободными радикалами, которое может привести ко многим хроническим и серьезным заболеваниям.А кофе полон антиоксидантов; хлорогеновые кислоты, дитерпены и кофеин являются одними из наиболее важных. Что еще более важно: исследования показали, что кофе является самым большим источником антиоксидантов в рационе среднего взрослого человека.

Кофе — мощный стимулятор

Насколько сильнодействующий? Конечно, мы не должны говорить вам, что он может разбудить вас утром или взбодрить вас в скучный рабочий день. Но кофеин в кофе стимулирует ту же часть мозга, что и кокаин, и было показано, что он повышает бдительность и умственную работоспособность, улучшает общую функцию мозга и помогает любителям кофе бороться с депрессией.

Кроме того, кофе, по-видимому, защищает от развития хронических заболеваний мозга, таких как болезнь Паркинсона, а также от последствий ухудшения состояния мозга, которые вызывают деменцию и болезнь Альцгеймера.

Кофе обладает сильным противовоспалительным действием

Заслуживают внимания противовоспалительные свойства кофе.

Противовоспалительные средства не просто снимают боль, хотя безрецептурные противовоспалительные НПВП, такие как ибупрофен и аспирин, безусловно, делают это.Противовоспалительные свойства кофе, по-видимому, идут дальше, помогая лечить воспалительные и аутоиммунные заболевания, такие как артрит, воспалительное заболевание кишечника, рассеянный склероз, волчанку и целиакию. А уменьшение воспаления в организме может снизить риск диабета 2 типа, сердечных заболеваний и некоторых форм рака.

Диабет заслуживает здесь небольшого дополнительного внимания. Результаты исследований несколько неоднозначны, но исследования показывают, что в долгосрочной перспективе употребление большого количества кофе может помочь предотвратить развитие диабета 2 типа при одновременном снижении уровня сахара в крови — возможно, из-за очевидной связи между потреблением кофе и умеренной потерей веса. .

Если вы относитесь к тем, кто полагается на правительственные директивы, FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) утверждает, что до 4-5 чашек кофе с кофеином (содержащих в общей сложности около 400 миллиграммов кофеина) в день и безопасно, и полезно. для здоровых американцев.

Если вы предпочитаете слушать медицинских экспертов, вы получите в основном тот же ответ. Исследования неоднократно показывают, что большая часть пользы для здоровья от кофе максимизируется при употреблении 3-4 чашек в день, и что меньше пользы достигается, если пить больше этого количества.

Может показаться, что много кофе. Но вот кое-что, что поможет вам почувствовать себя немного лучше: огромное исследование, опубликованное в British Medical Journal несколько лет назад, показало, что умеренное потребление кофе — а 3-5 чашек кофе считается умеренным — почти всегда связано с пользой, а не с вредом.

Черный кофе — ваш друг

Мы уже упоминали об одной из самых полезных вещей, которые вы можете сделать, чтобы кофе приносил максимальную пользу: пейте его черным (или вместо этого выберите эспрессо).Да, отказ от молочных продуктов и сахара требует некоторого привыкания, и это не идеальный вариант для тех, кто привык получать удовольствие от изысканных кофейных напитков. Но вы можете развить вкус к черному кофе — и мы сказали «самый полезный», не так ли? (Между прочим, растворимый кофе обеспечивает почти все те же преимущества, что и заваренный кофе, если вы пьете его черным.)

Хотите сахар? Нет, спасибо.

Если черный кофе вам не нравится, есть более полезные заменители, которые будут лучше для вас, чем традиционная чайная ложка или пакетик сахара.

В чайной ложке сахара около пяти граммов углеводов и 20 калорий, но они быстро складываются. Что еще хуже, столовый сахар состоит в основном из фруктозы, поэтому добавленный сахар резко повышает уровень сахара в крови. Короче говоря, употребление большого количества белого (а также коричневого сахара) связано с такими проблемами, как диабет, ожирение и сердечные заболевания.

Натуральный подсластитель стевия — лучший выбор, потому что он не содержит калорий, углеводов и не влияет на уровень сахара в крови. Убедитесь, что это 100% экстракт стевии; Многие продукты, содержащие стевию, содержат другие натуральные подсластители, такие как ксилит, которые действительно содержат углеводы и калории.(Ксилит — это хороший второй выбор, когда дело доходит до натуральных подсластителей.) Избегайте искусственных низкокалорийных или низкокалорийных подсластителей, которые на самом деле могут привести к увеличению веса.

Рассмотрите также другие полезные заменители сахара. Мед и кленовый сироп являются натуральными и полезными для здоровья, но они также содержат много углеводов и калорий. Лучшими альтернативами являются ароматизаторы, такие как корица и несладкий какао-порошок (или темный шоколад), потому что каждый из них приносит дополнительную пользу для здоровья.

Используйте последние два в умеренных количествах, потому что каждый из них содержит углеводы и калории. Тем не менее, корица может стабилизировать уровень сахара в крови и уменьшить воспаление (и даже может быть добавлена ​​в молотые кофейные зерна перед тем, как включить кофеварку), а темный шоколад, как говорят, помогает улучшить уровень холестерина. Кроме того, кто будет против кофе со вкусом мокко?

Как насчет молока?

Молоко, конечно же, содержит питательные вещества, и оно может помочь обеспечить кальций, который кофеин может медленно высасывать из костей.Однако ореховое молоко — более здоровый выбор. Например, миндальное молоко менее калорийно и содержит дополнительные витамины; овсяное молоко содержит примерно такое же количество калорий, что и коровье, но меньше углеводов и намного больше клетчатки, что способствует снижению холестерина. Кокосовое молоко богато витаминами, но его высокое содержание насыщенных жиров не идеально для тех, у кого проблемы с сердцем.

Вкус орехового молока влияет на вкус кофе, но это хороший переход на молочное молоко. Если вы собираетесь употреблять «настоящие» продукты, самое полезное молоко — это молоко травяного откорма.Однако избегайте немолочных сливок для кофе, потому что они часто содержат нездоровые трансжиры, сахар и кукурузный сироп, которые плохо влияют на контроль веса и уровень холестерина.

Ваш бариста не всегда ваш лучший друг

Если вы привыкли заходить в Starbucks, чтобы выпить утренний напиток или полдник, будьте осторожны. Если вы не придерживаетесь эспрессо (или обычного черного кофе), бариста, вероятно, добавит ингредиенты с сахаром. Эти калории и углеводы быстро накапливаются и могут повысить риск смерти от сердечных заболеваний.

Вот одно сравнение: гранд-карамельный фраппучино содержит 380 калорий, 16 граммов жира (половина из них насыщенные) и 54 грамма сахара; черный кофе не содержит жиров, сахара и пять калорий. Даже кока-кола (190 калорий, 52 грамма сахара) лучше для вас.

Делайте разумный выбор дома

Если вам нравится варить кофе дома или вам нравится экономия средств и удобство, есть три простых способа повысить его пользу для здоровья.

Используйте органические бобы, не содержащие вредных химикатов или пестицидов; придерживайтесь легкой обжарки, которая не сжигает столько полезных хлорогеновых кислот в бобах; и используйте бумажный фильтр, который пропускает «хорошие» антиоксиданты из кофе, но блокирует кафестол, дитерпен, который может повышать уровень холестерина.

Другие советы по сохранению здоровья кофе

• Пуленепробиваемый кофе, представляющий собой черный кофе с добавлением сливочного масла и масла MCT, стал популярным среди приверженцев кето диеты. Однако это не лучший выбор для здоровья из-за высокого уровня насыщенных жиров и высокого содержания холестерина. Здоровое лучше, чем модное.
• Другой недавней тенденцией стало добавление в кофе пищевых добавок, таких как растительные белки или коллаген, для дополнительного прироста энергии. Диетологи и диетологи говорят, что это хороший способ, особенно для тех, кто не завтракает, добавить белок в свой рацион, но это не приемлемая замена сбалансированной и здоровой диете.Другими словами, добавки — не волшебная палочка.

Есть ли у кофе побочные эффекты?

Нет необходимости тратить много времени на подробное описание возможных последствий употребления слишком большого количества кофеина. Вы их уже знаете.

Сразу приходят на ум проблемы со сном и повышенное беспокойство. Употребление кофе или любого другого напитка с кофеином также может привести к кратковременному повышению артериального давления. Однако после нескольких опытов с дрожью после чрезмерного употребления кофеина относительно легко определить уровень толерантности вашего организма и оставаться ниже него.

Три группы людей могут быть исключениями из благоприятного воздействия кофе.

• Было доказано, что, вопреки распространенному мнению, кофе не вызывает изжогу или ГЭРБ. Тем не менее, его кофеин увеличивает естественную выработку кислоты в желудке, а повышенная кислотность может вызвать проблемы у людей с кислотным рефлюксом или чувствительным желудком, особенно при употреблении кофе натощак.
  Кофе без кофеина — лучший выбор для этих людей, так как кофе холодного заваривания менее кислый.(Осторожно, холодное пиво — это не то же самое, что кофе со льдом.)
• Беременным женщинам может быть труднее забеременеть или вынашивать ребенка, если они пьют много кофе; им тоже стоит отказаться от кофе без кофеина.
• Любители кофе, сильно пьющие кофе, могут стать зависимыми от кофеина, содержащегося в кофе, и развить к нему полную толерантность, что означает, что они могут пройти через своего рода отмену, если не получат своего «лекарства». Снижение потребления может решить эту проблему.