Назван самый полезный и безопасный метод приготовления кофе
«Кофе для снобов», – скажут любители насыщенного маслянистого эспрессо или крепкого кофе по-восточному. «Зато этот способ лучше всего раскрывает естественные фруктовые и цветочные нотки хорошего кофе», – возразят любители альтернативы.
И, как недавно выяснили норвежские ученые, он является гораздо более полезным для здоровья, чем кофе, приготовленный «по классике». О каком рецепте речь?
Доказано учеными
В конце апреля в Европейском журнале профилактической кардиологии были опубликованы результаты масштабного многолетнего исследования норвежцев. 18 лет они изучали влияние кофе, приготовленного разными способами, на здоровье человека. Кроме кофейных предпочтений ученые брали во внимание употребление никотина, общее состояние тела и уровень физической активности участников эксперимента. А в нем, внимание, приняло участие более 635 тысяч человек в возрасте от 20 до 79 лет.
Выяснилось, в итоге, вот что: кофе, приготовленный методом пролива горячей воды через фильтр (то есть, через «воронку»), является не только самым безвредным, но еще и полезным. Анализ статистики показал, что употребление 1-4 чашек фильтр-кофе снижает риск смертности от заболеваний сердечно-сосудистой системы.
А вот эспрессо, его производные, и кофе, приготовленный в джезве и френч-прессе, содержат большое количество дитерпенов, повышающих уровень «плохого» холестерина. Тот, в свою очередь, провоцирует заболевания печени и почек, инфаркты и болезнь Альцгеймера.
Воронка, пуровер или харио – есть ли разница?
Разницы нет. Пуровер (от англ. pour over – «лить сверху») – это общее название метода, при котором горящая вода льется через воронку с фильтром, наполненную молотым кофе. «Воронка» — это привычное русскоязычное название метода.
Иногда такой способ приготовления фильтрованного кофе называют «Харио», по названию самого известного мирового производителя пуроверов – японской фирмы Hario, или V60 – в честь культовой воронки Hario V60.
Воронки делают из стекла, металла, керамики и пластика. На соревнованиях бариста пользуются, как правило, керамическими (это красиво!), но пластиковые считаются оптимальными, так как медленнее поглощают и отдают тепло.
Как готовить кофе в пуровере?
Пуровер – не самый простой способ приготовления кофе, и требует от бариста хотя бы не небольшого опыта и наличия специальной конической воронки-дриппера, бумажных фильтров, кухонных весов и таймера. Кроме этого, понадобится чайник (профессионалы пользуются пуровер-чайником с вытянутым тонким носиком, но в домашних условиях подходит любой чайник, хорошо сохраняющий температуру горячей воды) и сосуд для готового кофе (можно использовать еще один чайник).
Сам процесс состоит из нескольких этапов:
1. Предсмачивание или «цветение». Кофе смачивается 30-40 мл. горячей водой не менее 30 секунд. Так начинается экстракция и выход углекислого газа.
Если миновать эту стадию, готовый напиток будет водянистым.
2. Долив. Медленно в течение 2-х минут наливаем воду, делая круговые движения чайником. Можно либо делать это без остановок за один раз, либо с 4 интервалами, каждый по 25 секунд. Как показано в видео ниже.
Полезные советы для любителей кофе «в воронке»
Для пуровера идеально подходит кофе с ярко выраженным фруктовыми и ягодными нотами: к примеру «Сальвадор Пакамара». Помол должен быть чуть крупнее среднего – но не такой грубый, как для френч-пресса. Обжарку лучше взять среднюю или светлую, темная категорически не рекомендуется профессионалами.
Идеальное соотношение кофе к воде: 1:14 или 1:15 (около 7 гр.
кофе на 100 мл. воды), но, если вы любите не очень крепкий кофе, можно довести пропорции до 1:20.
Перед тем как разместить кофе в бумажном фильтре, лучше пролить через него 150-200 мл. горячей воды. Это избавит от вкуса бумаги в готовом напитке, разогреет сосуд, в который будет литься кофе и обеспечит плотное прилегание фильтра.
Что делать тем, у кого нет специального оборудования для приготовления кофе в пуровере? Самый простой ответ – купить его. Но если вы боитесь выбросить деньги на ветер, а попробовать хочется на протяжении всей этой статьи, присмотритесь к кофе в сашетах от бренда Coffesso. Вы получите максимально близкий по вкусу напиток.
Назван самый полезный способ приготовления кофе
https://ria.ru/20200430/1570777323.html
Назван самый полезный способ приготовления кофе
Назван самый полезный способ приготовления кофе — РИА Новости, 30.04.2020
Назван самый полезный способ приготовления кофе
Почитателям кофе стоит задуматься, как его готовить, чтобы не навредить организму.
Полезными рецептами в интервью радио Sputnik поделилась первый в России… РИА Новости, 30.04.2020
2020-04-30T03:10
2020-04-30T03:10
2020-04-30T13:13
общество
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/156339/53/1563395317_0:137:3076:1867_1920x0_80_0_0_db7bc4f9688a373cd7f426ad5129fa33.jpg
МОСКВА, 30 апр — РИА Новости. Почитателям кофе стоит задуматься, как его готовить, чтобы не навредить организму. Полезными рецептами в интервью радио Sputnik поделилась первый в России кофейный блогер, руководитель Школы любителей кофе Ольга Игнатьева. Кофе можно пить и черный, и с молоком. Главное — знать меру и хитрости приготовления этого ароматного напитка.Так что, если вы любите черный кофе, рекомендуется готовить его капельными способами через бумажный фильтр, на котором остаются вещества, способствующие повышению уровня холестерина. Однако есть рецепты, для которых эта рекомендация не подходит.
Кофе в турке — менее полезный вариант. Тем, у кого есть предрасположенность к ряду заболеваний, нефильтрованный напиток может быть вреден, остальные могут его спокойно употреблять, важно только знать меру. Что касается кофе с молоком, то главное — не превращать его в полноценный десерт. Конечно, есть соблазн добавить в чашку сахар, сироп или жирные сливки вместо молока. Да, раз в неделю можно себе позволить подобное калорийное удовольствие. Но если чаще — через какое-то время набранные килограммы дадут о себе знать.
https://ria.ru/20200422/1570404913.html
https://ria.ru/20200423/1570474926.html
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2020
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.
ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/156339/53/1563395317_173:0:2902:2047_1920x0_80_0_0_01528bd77fe4f5b9d704fb998a3fcce1.jpg
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
общество
МОСКВА, 30 апр — РИА Новости. Почитателям кофе стоит задуматься, как его готовить, чтобы не навредить организму. Полезными рецептами в интервью радио Sputnik поделилась первый в России кофейный блогер, руководитель Школы любителей кофе Ольга Игнатьева.
Кофе можно пить и черный, и с молоком.
Главное — знать меру и хитрости приготовления этого ароматного напитка.
22 апреля 2020, 13:04НаукаУченые обнаружили, что кофе меняет чувство вкуса
«Для меня, как для врача в прошлом, польза — это то, что приносит и удовольствие, и дополнительные бонусы. По данным современных исследований, кофе, который пропускают через бумажный фильтр, более полезен. Такой фильтр задерживает разные вещества, которые могут создавать предпосылки для развития некоторых заболеваний, типа атеросклероза и так далее», — рассказала радио Sputnik Ольга Игнатьева.
Так что, если вы любите черный кофе, рекомендуется готовить его капельными способами через бумажный фильтр, на котором остаются вещества, способствующие повышению уровня холестерина. Однако есть рецепты, для которых эта рекомендация не подходит.
23 апреля 2020, 16:39
Назван способ продлить жизнь с помощью кофе
«Если вы любите пить эспрессо, его невозможно фильтровать через бумажный фильтр. Можно просто пить и следить за уровнем жиров в организме, холестерином и так далее», — отметила эксперт.
Кофе в турке — менее полезный вариант. Тем, у кого есть предрасположенность к ряду заболеваний, нефильтрованный напиток может быть вреден, остальные могут его спокойно употреблять, важно только знать меру.
«Наиболее вредный вариант — если слишком много пить кофе. И варить несколько турок в день», — пояснила в беседе с радио Sputnik Ольга Игнатьева.
Что касается кофе с молоком, то главное — не превращать его в полноценный десерт. Конечно, есть соблазн добавить в чашку сахар, сироп или жирные сливки вместо молока. Да, раз в неделю можно себе позволить подобное калорийное удовольствие. Но если чаще — через какое-то время набранные килограммы дадут о себе знать.
Медики назвали самый полезный вид кофе ᐉ Народная Правда
В 2010 году шведские ученые из Университета Умео впервые исследовали то, как способ приготовления кофе влияет на его полезные свойства. 15 лет наблюдения за 64,603 жителями провинции Вестерботтен показали, что сваренный в турке кофе предпочтительнее фильтрованного: его употребление связали со снижением риска рака молочной железы.
Позже мета-анализ 59 независимых исследований подтвердил, что кофе снижает общую заболеваемость раком, в частности – раком мочевого пузыря, ободочной и прямой кишки, печени, эндометрия, пищевода, поджелудочной, молочной и предстательной железы, сообщает НАРОДНАЯ ПРАВДА со ссылкой на healthystyle.info.
Существовали ограниченные данные о том, что кофе связан с повышенным риском развития рака желудка и рака мочевого пузыря, но в 2016 году эксперты Международного агентства по изучению рака (МАИР) пришли к выводу, что убедительных доказательств этой связи нет. В июне 2016 ВОЗ исключила кофе из списка вероятных канцерогенов, где он находился в течение 25 лет. Теперь ароматный напиток заслуженно признали частью здоровой диеты.
Информация, которой мы владеем сегодня, позволяет выделить несколько ключевых признаков полезного кофе:
— Кофе с кофеином полезнее своего декофеинизированного собрата. По всей видимости, это связано с тем, что при удалении кофеина из зерен извлекают многие антиоксиданты, которые борются с окислительным стрессом и воспалительными реакциями.
— Кофе полезен до тех пор, пока вы едите качественную пищу и не курите. Очевидно, что чашка кофе, выпитая «под сигарету», не спасет вас от пагубного влияния табачного дыма.
— Температура полезного кофе не должна превышать 65°С: в июне 2016 МАИР признала горячие напитки канцерогенами, заподозрив их в причастности к развитию рака горла и пищевода.
— Полезный кофе не содержит сахара. Регулярное употребление сладких напитков – прямая дорога к сахарному диабету, атеросклерозу и другим неприятностям.
— Приготовленный кофе предпочтительней растворимого. Исследование показало, что чашка растворимого кофе во время еды снижает всасывание железа с 5,88% до 0,97%. Впрочем, через час после еды способ приготовления кофе на метаболизм железа уже не влияет.
Напомним, исследователи выяснили, что кофе продлевает жизнь. Четыре чашки кофе в день на 64% снижают риск ранней смерти, три чашки — на 30%, а две — на 22%.
Также мы писали, что от кофе стоит отказаться или сократить употребление до минимума, чтобы избавиться от целлюлита.
Также стало известно, что кофеин, содержащийся в кофе, сможет успокоить раздраженного человека за 3 минуты. Кофеин, содержащийся в кофе, может успокоить, а не только придать бодрости утром. Для усиления эффекта советуют пить кофе с молоком.
Влияние обжарки на вкус и содержание кофеина в кофе
Оглавление
А вы знаете, что обжарка кофе влияет не только на вкусовые качества? От нее напрямую зависит уровень кофеина и выделения эфирных масел. Потому этот вопрос стоит рассмотреть более детально, особенно для тех, кто любит это великолепный напиток.
Длительность хранения
Начнем с того, что зеленое зерно используется только тогда, когда предполагается продолжительное хранение. Кофе без обработки хранится до 2 лет, после чего теряет свои вкусовые свойства и пользу для организма. Воздействие температуры является катализатором – ускорителем химической реакции. То есть обжарка зерен кофе способствует высвобождению из продукта всех полезных элементов и качеств.
Внимание! Ажиотаж вокруг зеленого кофе – маркетинговый ход, ведь такой продукт стоит значительно дешевле. При этом после заваривания и настойки практически не имеет полезных свойств. Все потому, что эфирные масла, способствующие ускорению обмена веществ или выведению лишней жидкости из организма, выделяются только в процессе термической обработки зерен. Потому шансы похудеть от зеленого кофе так же высоки, как и от обычной воды.
Полезные вещества
Правильная прожарка кофейных зерен, обеспечивает напитку содержание:
- витаминов PP, B1, B2;
- кальция;
- магния;
- натрия;
- фосфора;
- калия;
- железа.
Все эти микроэлементы, наряду с имеющимися в эфирных маслах антиоксидантами, способствуют нормальной работе организма. Например, витамин B1 просто необходим нервной системе. И умеренное употребление напитка с правильной степенью обжарки кофе позволит улучшить настроение без появления тревожности.
Виды обжарки
Важно отметить, что конкретно на вкус и аромат получившегося напитка влияет не только степень обжарки кофе, но и его сорт. Однако на каждом этапе этого процесса можно прочувствовать определенные вкусовые нюансы. Существует классификация, по которой выделяют 5 основных степеней обжарки зерен:
- слабая (самая легкая или скандинавская) обжарка;
- средняя обжарка;
- средне-темная обжарка;
- темная обжарка;
- наиболее темная обжарка.
Теперь попробуем углубиться в тему и определить, какое влияние на вкус оказывает тот или иной вид обжарки кофе в зернах.
Слабая обжарка
Она также может называться: коричная, полугородская, новоанглийская. Отличается слабой прожаркой зерен. Цвет – от золотистого до кремового. Зерна имеют сухую поверхность, эфирные масла не выделяются. Оттенок вкуса имеет выраженную кислинку. Насыщенность легкой степени.
Средняя обжарка
Или американская, городская, коричневая.
Отличается светло-коричневым оттенком (молочный шоколад) и сухой поверхностью. Имеет более насыщенный аромат. Вкус смешанный, преобладают сладко-горькие нотки, но имеется кислинка.
Средне-темная
Ее также называют: венская, полная городская или вельвет. При этой степени обжарки уже выделяются полезные эфирные масла, потому поверхность зерна более блестящая, маслянистая. Преобладают сладковато-горькие нотки, вкус насыщенный, бархатистый.
Темная
Итальянская, континетальная, европейская. Этот тип прожарки отличается значительной степенью маслянистости поверхности зерна и темно-коричневым цветом. Практически не имеет кислинки, зато сладковато-горький вкус ярко выражен. Этот вариант считается оптимальным для приготовления классического эспрессо.
Наиболее темная
Французская или испанская. Зерно имеет довольно темный коричневый цвет (приближенный к черному), при этом его поверхность очень маслянистая. В кофе такой прожарки кислинка вообще отсутствует.
При этом горьковато-сладкий вкус очень насыщенный, можно сказать, резкий. Такой кофе может использоваться для приготовления латте. Когда в чашку добавляется много молока, именно в сочетании с самым насыщенным напитком получается отличный результат и восхитительный ароматный букет.
Температура обжарки может колебаться от 180 до 250 °С. Под воздействием процесса карамелизирования сахара, содержащегося в зернах, последние могут растрескиваться. Это является нормой и не считается браком.
Выбор идеального кофе
Какая степень обжарки будет оптимальной для вас? Решать только вам. Однако стоит отметить, что бодрить лучше будет кофе именно темной обжарки. При этом для людей с некоторыми отклонениями в работе сердечно-сосудистой системы полезней будут зерна после легкой обработки, так как напиток имеет наименьшее содержание кофеина. Также при выборе следует обращать внимание на:
- Сорт кофе. Ведь, например, робуста не богата вкусовыми оттенками, но содержит больше кофеина, чем арабика, а значит, энергетически будет действовать эффективней.
- Назначение. Если вам нравится только эспрессо или фраппе, тогда темная обжарка будет идеальной. А если вы хотите выпивать большую чашку американо, лучше использовать зерна с более легкой обработкой. Надо помнить, что вкус кофе зависит во многом от степени обжарки.
- Срок годности или дату прожарки.
Внимание! Последний критерий выбора крайне важен. Ведь способность сохранять первоначальный аромат и вкус у зерен снижается с каждым днем после прожарки. Потому свежесть продукта находится на первом месте.
Тем не менее, для более адекватного выбора стоит попробовать все типы. Это позволит подобрать свой аромат и насладиться вкусом.
В нашем магазине представлены лучшие сорта кофе. Мы обеспечиваем обжарку в день заказа. Потому к вам попадает продукт с максимальным содержанием полезных веществ и вкусовых качеств. Мы предлагаем кофе всех степеней обжарки. Насладиться любимым напитком просто, когда он высокого качества!
Рекомендуем купить
Эксперты назвали самый полезный кофе против холестерина и воспалений
Кофе считается не только одним из самых популярных, но и
самых полезных напитков в мире.
По словам ученых, лучше всего отдавать
предпочтение черному кофе, однако усилить его благоприятное воздействие на
организм можно с помощью нескольких добавок. Одной из них является куркума.
Добавление куркумы в горячие напитки – далеко не новое
изобретение. На протяжении веков специя использовалась по всей Азии, особенно в
Индии, для приготовления чая и лечебных травяных настоев. И совсем недавно весь
остальной мир открыл для себя ее укрепляющие иммунную систему свойства.
Самым вкусным напитком с куркумой считается «золотое
молоко», в состав которого также входит имбирь, корица и мед. Если
добавить такое молоко в кофе, можно получить крайне полезный напиток, поскольку
одним из ключевых ингредиентов будет куркума.
Эффективность этой специи подтверждается многочисленными
научными исследованиями. Несколько из них доказали ее мощные антиоксидантные и
противовоспалительные свойства, которые обеспечиваются за счет главного
активного ингредиента – куркумина.
Помимо того, что куркума способна уменьшить хронические
воспаления в организме – от лечения артрита до профилактики рака – выяснилось,
что специя также может снижать уровень холестерина и триглицеридов в крови.
В частности, было обнаружено, что низкая доза куркумина
(15мг три раза в день) приводила к значительному снижению общего и
«плохого» холестерина (ЛПНП) в крови. С другой стороны, в этом же
случае наблюдался самый высокий рост «хорошего» холестерина (ЛПВП).
Другое исследование показало, что ежедневное употребление куркумина в дозировке
500 мг приводило к росту ЛПВП на 29%, снижению уровня липидов – на 33%, а
общего холестерина – на 63%.
Однако, согласно исследованию 2020 года, опубликованному в
MDPI, сочетание кофе и «золотого молока» может усилить пользу
куркумы. Как пояснили ученые, хотя высокая кислотность кофе сама по себе не
способствует усвоению куркумина, жиры, содержащиеся в молоке, помогают повысить
уровень pH кофе и заставляют организм усваивать больше этого вещества.
Именно
поэтому при приготовлении кофе с куркумой важно выбирать цельное молоко, а не с
низким содержанием жира.
Источник: Рrofile.ru
Назван самый полезный способ приготовления кофе
Назван самый полезный способ приготовления кофе
Почитателям кофе стоит задуматься, как его готовить, чтобы не навредить организму. Полезными рецептами поделилась первый в России кофейный блогер, руководитель Школы любителей кофе Ольга Игнатьева, передает РИА Новости.
Кофе можно пить и черный, и с молоком. Главное – знать меру и хитрости приготовления этого ароматного напитка.
«Для меня, как для врача в прошлом, польза – это то, что приносит и удовольствие, и дополнительные бонусы. По данным современных исследований, кофе, который пропускают через бумажный фильтр, более полезен. Такой фильтр задерживает разные вещества, которые могут создавать предпосылки для развития некоторых заболеваний, типа атеросклероза и так далее», – рассказала Ольга Игнатьева в интервью радио Sputnik.
Так что, если вы любите черный кофе, рекомендуется готовить его капельными способами через бумажный фильтр, на котором остаются вещества, способствующие повышению уровня холестерина. Однако есть рецепты, для которых эта рекомендация не подходит.
«Если вы любите пить эспрессо, его невозможно фильтровать через бумажный фильтр. Можно просто пить и следить за уровнем жиров в организме, холестерином и так далее», – отметила эксперт.
Кофе в турке – менее полезный вариант. Тем, у кого есть предрасположенность к ряду заболеваний, нефильтрованный напиток может быть вреден, остальные могут его спокойно употреблять, важно только знать меру.
«Наиболее вредный вариант – если слишком много пить кофе. И варить несколько турок в день», – пояснила Ольга Игнатьева.
Что касается кофе с молоком, то главное — не превращать его в полноценный десерт. Конечно, есть соблазн добавить в чашку сахар, сироп или жирные сливки вместо молока.
Да, раз в неделю можно себе позволить подобное калорийное удовольствие. Но если чаще — через какое-то время набранные килограммы дадут о себе знать.
Фото: pixabay
Чай, сделанный из кофе — самый полезный напиток
Что вы предпочитаете на завтрак: чай или кофе? Как насчет того, чтобы выпить два в одном. Ученые открыли самый лучший напиток, который полезнее и кофе, и чая – чай из листьев кофе.
Редкий тип чая из листьев кофе не такой крепкий, как кофе и обладает насыщенным вкусом, но без горчинки чая. В таком чае высокий уровень соединений, которые снижают риск диабета и болезней сердца.
Напиток также содержит меньше кофеина и больше антиоксидантов, чем традиционный чай. Кроме того, он обладает противовоспалительными свойствами.
Исследователи из Королевских ботанических садов Кью в Лондоне и специалисты из города Монпелье во Франции считают, что листья кофейного дерева незаслуженно обходили стороной, так как люди больше ценили кофейные бобы.
На самом деле, листья кофе гораздо полезнее и содержат больше соединений, чем зерна.
Чай из листьев кофе пьют в таких местах как Эфиопия, южный Судан и Индонезия, но возможно скоро он приобретет популярность и в других странах мира.
Ученые проверили 23 вида кофейных растений и выяснили, что 7 из них содержали высокий уровень магниферина – вещества, обладающего противовоспалительными свойствами, снижающего риск диабета и защищающего клетки мозга. Самый большой уровень этого вещества был в листьях кофе Арабика.
Полезные чаи
Чай – второй по популярности напиток в мире после воды. На Востоке он считается секретом крепкого здоровья, счастья и мудрости. Существует множество разновидностей чая, и все они обладают полезными свойствами.
Чем полезен зеленый чай
Зеленый чай – это слабо окисленный чай, который обладает более тонким вкусом, чем черный. Листики чая высушиваются и нагреваются после сбора, что прекращает процесс ферментации. Содержит 25 — 40 мг кофеина на чашку.
— снижает рак мочевого пузыря, рак груди, рак легких, рак желудка, рак поджелудочной железы и рак кишечника
— предотвращает формирование тромбов, которые приводят к инфаркту и инсульту
— сжигает жир
— уменьшает риск неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона
— регулирует уровень холестерина
— укрепляет зубы и кости, снижая риск остеопороза и кариеса
Чем полезен черный чай
Черный чай – это сильно окисленный чай, сделанный из ферментированных чайных листьев. Он содержит 14-61 мг кофеина на чашку.
— защищает легкие при курении сигарет
— снижает риск инсульта
— снижает риск ишемической болезни сердца
— борется с опасными бактериями, укрепляет иммунную систему
— ускоряет обмен веществ
— борется со свободными радикалами, которые вызывают старение
Чем полезен имбирный чай
Имбирный чай богат антиоксидантами и важными минералами, и обладает множеством полезных свойств:
— снижает уровень стресса
— препятствует укачиванию в транспорте
— борется с простудными заболеваниями, разжижая мокроту, уменьшая чихание и раздражение дыхательных путей
— улучшает циркуляцию крови
— повышает иммунитет
— улучшает пищеварение, уменьшает вздутие, повышает аппетит
Полезные свойства чая каркаде
Чай каркаде – это чайный напиток, который готовят из цветков суданской розы. Он содержит антиоксиданты, витамин С, и обладает рядом полезных свойств.
— снижает кровяное давление
— контролирует уровень холестерина
— хорошее мочегонное средство
— помогает похудеть, влияет на всасывание жиров и углеводов
— уменьшает вздутие
Полезные свойства чая улун
Чай улун – это полуферментированый чай, который сочетает лучшие качества неокисленного зеленого и полностью окисленного черного чая. Он обладает самым богатым вкусом.
— способствует похудению, ускоряя обмен веществ
— улучшает здоровье зубов, борется с кариесом
— борется со старением кожи, уменьшает повреждение кожи от курения и солнечных лучей
— снижает риск хронических заболеваний, таких как диабет
Полезные свойства чая ройбуш
Чай ройбуш или ройбос готовят из африканского кустарника. Он содержит большое количество полезных антиоксидантов и полифенолов.
— подавляет рост раковых клеток
— утоляет жажду
— защищает сердечно-сосудистую систему
— уменьшает нервное напряжение, проявление аллергий, проблемы с пищеварением
— облегчает состояние при астме и экземе
— действует, как бронхорасширяющее средство
Самый полезный кофе
ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:
- Shapecharge / Getty Images
- georgeclerk / Getty Images
- taa22 / Getty Images
- Westend61 / Getty Images
- Vkelocity Images / Getty Images
- Виттайя Прасонгсин / Getty Images
- Андреср / Getty Images
- krisanapong detraphiphat / Getty Images
- Рафа Элиас / Getty Images
- Карел Бок / Getty Images
- Jose Luis Pelaez Inc / Getty Images
- Ratana21 / Getty Images
- Прогулка по улице / Getty Images
ИСТОЧНИКОВ:
U.С. Национальная медицинская библиотека, Национальные институты здравоохранения: «Антиоксидантная и антирадикальная активность кофе», «Роль хлорогеновой кислоты в регулировании метаболизма глюкозы и липидов: обзор».
Даниэль Файнберг, зарегистрированный диетолог-диетолог, Джерси-Сити, штат Нью-Джерси.
Клиника Мэйо: «Я пытаюсь похудеть. Должен ли я сократить употребление кофе? »
Кофе и здоровье: «Соединения в кофе».
Harvard Health Publishing: «Сладкая опасность сахара.”
Northwestern Medicine: «Как сделать заказ в кофейне здоровее».
Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии : «Влияние обработки кофе в домашних условиях на остатки пестицидов как средство обеспечения безопасности потребителей».
Центр экогенетики и гигиены окружающей среды: «Риски пестицидов в пищевых продуктах для здоровья».
Национальная ассоциация кофе США: «Органический сертифицированный кофе в США».
Сеть новостей клиники Майо: «Домашние средства: есть ли польза от куркумы для здоровья?»
Пищевая ценность.org: «Сгущенное молоко, подслащенное компанией Best Choice».
CDC: «Сальмонелла».
Кливлендская клиника: «Грибной кофе: стоит ли его пить?»
Доказательная дополнительная и альтернативная медицина : «Установление природных ноотропов: недавнее молекулярное улучшение под влиянием природных ноотропов».
Министерство сельского хозяйства США FoodData Central: «Молоко, цельное, 3,25% молочного жира с добавлением витамина D.”
Самые здоровые кофейные бренды и способы безопасного приготовления — Суперпродукт
Самый полезный кофе в Starbucks, Dunkin ’Donuts, McDonald’s, Tim Hortons и Costa будет одним и тем же; обычный черный кофе. Без сливок и сахара на чашку будет менее 5 калорий. Если есть, темная обжарка будет лучше, потому что в ней меньше акриламида.
Акриламид — это вещество, о котором вы, возможно, слышали в последнее время в новостях. Это вызывает опасения, что кофе вызывает рак.Это причина того, что по всей Калифорнии в кафе Starbucks появляются предупреждающие надписи и знаки Prop 65.
Это правда, что акриламид вызывает мутации ДНК и, следовательно, может увеличить риск рака (любой рак начинается с мутации ДНК).
Однако есть множество других вещей, которые вы едите и делаете ежедневно, которые также вызывают мутации ДНК.
Кроме того, ваше диетическое воздействие акриламида из кофе должно быть наименьшей из ваших проблем по сравнению с некоторыми другими источниками.
Он присутствует даже в воде, которую вы пьете, потому что акриламид является одним из химикатов, регулярно используемых на водоочистных сооружениях.(1)
Хотя самая большая причина не отказываться от кофе — это то, сколько в нем содержится акриламида по сравнению со многими другими жареными, жареными и запеченными продуктами.
По данным тестирования FDA,
Starbucks, Folgers, 7-Eleven и Dunkin ’Donuts содержат от 5 до 13 частей на миллиард акриламида.
Должны ли вы действительно беспокоиться об этом, когда те же наборы данных сообщают, что крекеры из овсяных отрубей Health Valley составляют ошеломляющие 1540 частей на миллиард?
Это не опечатка.Если сравнивать равный вес, они в 220 раз выше, чем сваренная смесь Columbia от Starbucks.
Черный кофе McDonald’s — 8 частей на миллиард. Зачем волноваться из-за этого, когда их картофель фри содержит 428 частей на миллиард? (2)
Похоже, что если вы просто откажетесь от жареного картофеля, крекеров и тому подобного, вы избежите экспоненциально большего количества акриламида, чем то, что вы получаете от кофе каждый день.
Хотя из-за того, что мы живем в стране судебных адвокатов и коллективных судебных разбирательств, средства массовой информации тянутся своим повествованием… при этом они пренебрегают советами нас о более осмотрительных диетических решениях, которые мы должны принимать!
В отличие от картофеля фри, кофе полезен во многих отношениях, в том числе является основным источником антиоксидантов.Даже если учесть этот побочный эффект воздействия акриламида, польза от этого напитка может намного перевесить недостатки.
Конечно, это при условии, что вы не пьете его в виде сахарного фраппучино (или ваша собака в виде Starbucks Puppuccino).
Как варить
Будь то дома или на работе, самый здоровый способ сварить кофе — это использовать стандартную капельную машину с небеленым фильтром из коричневой бумаги. Причина, по которой капельный кофе безопаснее, чем френч-пресс, заключается в том, что в кофе попадает меньше твердых частиц из жареных зерен.Акриламид выше при помоле.
Бумажный фильтр улавливает больше твердых частиц по сравнению с сетчатым фильтром во френч-прессе или в кофеварке.
Кофе темной обжарки лучше для вас. В нем меньше акриламида, чем в легкой и средней обжарке. Это может показаться нелогичным, потому что темные бобы обжариваются больше, но это потому, что акриламид наиболее высок на промежуточных стадиях обжарки.
Это называется реакцией Майяра, которая представляет собой химическую реакцию, которая происходит между сахарами и некоторыми аминокислотами при приготовлении.
Для комбинации, которая создает акриламид, требуется:
- Жарение, жарение на гриле, запекание, выпечка или другой вид высокоинтенсивного нагрева
- Углеводы (сахара)
- Аспарагин, являющийся аминокислотой
Картофель с высоким содержанием аспарагина, что объясняет, почему картофель и аналогичные формы производят такие высокие концентрации.
Польза для здоровья спаржи, в честь которой назван аспарагин, сохраняется до тех пор, пока вы не готовите ее с углеводами.Если да, то у вас есть комбинация, которая может создать акриламид.
Кофейные зерна, которые технически являются ягодами, а не зернами, содержат как углеводы, так и аспарагин. Вот почему он создает вызывающее рак соединение акриламид.
Чтобы снизить воздействие акриламида, лучше всего покупать кофейные зерна темной обжарки. Идеально для приготовления эспрессо, потому что он самый темный.
Для сливок хорошая альтернатива несладким молочным продуктам на растительной основе. В отличие от коровьего молока и сливок, миндальное молоко, молоко кешью, молоко макадамии и другие веганские версии не содержат холестерина, так как они сделаны из растений.
Если вы настаиваете на подслащивании кофе, используйте фрукт монаха, который не влияет на уровень сахара в крови. Стевия не идеальна, потому что, как и акриламид, она мутагенна. Это означает, что одним из побочных эффектов стевии является мутация ДНК.
Вы можете усилить вкус кофе без сливок, сахара или других подсластителей. Такие специи, как цейлонская корица и порошок мадагаскарской ванили, практически не добавляют калорий, но при этом обладают ароматом, антиоксидантами и могут принести дополнительную пользу.
Когда дело доходит до обычного vs.без кофеина, ответ на вопрос, какой из них полезнее, во многом зависит от человека. Помимо повышения ясности ума и работоспособности, молекула кофеина является антиоксидантом. Вопреки распространенному мнению, не было доказано, что кофеин в умеренных количествах повышает систолическое или диастолическое артериальное давление при регулярном употреблении здоровыми людьми.
У некоторых людей, в том числе у людей с определенными сердечными и сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также у людей, которые не употребляют регулярно кофеин, может наблюдаться повышение артериального давления.Для этой части населения кофе без кофеина — лучший выбор.
Всем остальным подойдет 2-3 чашки кофе с кофеином в день. Учитывая, что период полувыведения кофеина составляет от 3 до 7 часов, вам следует перейти на кофе без кофеина после утра, чтобы избежать нарушений сна ночью. (3) (4)
Какие марки кофе полезны для здоровья?
Где бы вы ни находились, самые полезные для здоровья бренды — это те, которые сделаны из бобов арабики, а не робусты. Последний, как правило, имеет более высокий уровень акриламида.Темная обжарка из органических бобов, сертифицированных Министерством сельского хозяйства США (или эквивалента для вашей страны), будет идеальной.
Starbucks и Caribou могут не иметь органического мяса, но, возможно, было бы лучше выпить одно из их темного жаркого, чем органическое легкое.
Люди одержимы органическими продуктами питания, не понимая и не ценив чрезвычайно короткий период полураспада большинства пестицидов, используемых для обработки растений.
Следующие 2 марки являются хорошим выбором:
1. Кофе «Life Extension Rainforest Blend»
Бренд
Life Extension производит органический кофе с наибольшим количеством антиоксидантов.Это потому, что они используют запатентованный процесс под названием HealthyRoast. Он сохраняет полифенолы, которые обычно разрушаются при обжаривании зерен.
Хлорогеновая кислота — это основной полифенол в кофе. Изрядное количество разрушается во время обжарки.
С другой стороны, обжарка повышает уровень тригонеллина, еще одного мощного антиоксиданта. Он также создает меланоидины, которые отвечают за аромат кофе и обладают значительной антиоксидантной активностью.
HealthyRoast работает путем замачивания сырых бобов перед жаркой.Это позволяет полифенолам попадать в воду. Эта вода сохраняется, и после обжарки бобов вода добавляется обратно, и они сушатся при низкой температуре.
Короче говоря, вы получаете лучшее из обоих миров; антиоксиданты из зеленого кофе, а также из жареного.
Раньше было две компании, которые лицензировали HealthyRoast. Другой был Caffe Sanora:
.
Здесь, в Superfoodly, мы ежедневно пили смесь эспрессо Caffe Sanora.
Что случилось с Caffe Sanora?
В 2019 году компания остановилась. Поскольку это была обычная кофейня в Колорадо, которая выполняла заказы по почте только на стороне, по-видимому, бизнес-модель для них просто не работала. И физическое кафе, и почта закрылись.
Наш лучший выбор сегодня
Ранее называемый Rich Rewards, они немного изменили его и назвали Rainforest Blend. Теперь это органический продукт Министерства сельского хозяйства США и имеет дополнительную пользу для здоровья; он менее кислый, что облегчает работу желудка.
Нам это так нравится, вот фото из нашего недавнего заказа:
Запаситесь и сэкономьте, разместив его в программе подписки и сохранения Amazon. Вы можете купить грунт Rainforest Blend или целые бобы.
2. Кофе с грибами «Четыре сигматика»
Теперь кое-что совершенно другое; обычные органические кофейные зерна с добавлением молотых грибов.
Это может показаться странным, но прежде чем списывать это со счетов, знайте, что (а) вы действительно не чувствуете присутствующего в нем гриба и (б) грибы добавляют дополнительные преимущества.
Four Sigmatic производит разновидности кордицепса, львиной гривы, рейши и чаги.
Последний известен своей высокой антиоксидантной активностью. Львиная грива — ноотроп, который ценится за антистрессовое и успокаивающее действие. Кордицепс — хорошо известный усилитель энергии и спортивных результатов.
Результаты двойного слепого плацебо-контролируемого исследования UCLA показали, что кордицепс «улучшает физическую работоспособность» , как показано ниже, в сравнении с плацебо:
CS-4 = группа пищевых добавок кордицепса.(5)
Хотя мы не пьем Four Sigmatic ежедневно, мы иногда пьем и, говоря о кордицепсе, каждое утро принимаем эти капсулы от Doctor’s Best.
Марка Four Sigmatic представлена в виде растворимого кофе, который продается в пакетиках по индивидуальным порциям. Они отлично подходят для использования в офисе или на работе, где у вас может не быть собственной капельницы. Попробуйте вариант кордицепса и чаги. Это органический продукт, сертифицированный Министерством сельского хозяйства США.
Для кофе, который вы варите дома, лучшим выбором будет кофе темной обжарки Four Sigmatic с львиной гривой и чагой.Это доступно на Amazon. Если вы предпочитаете кофе без кофеина, попробуйте их смесь рейши и чаги.
Эти утверждения не были проверены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.
Самые здоровые заказы на кофе, оцененные диетологом
Вы любитель плоских белых или длинных черных? Диетолог Мелисса Майер оценивает ваш ежедневный заказ кофе от наиболее до наименее полезного. Кроме того, она рассказывает, какая альтернатива молоку является лучшим выбором.
Австралийцы, как сообщается, ежегодно тратят 1,6 миллиарда долларов на чай и кофе — и если вы вносите приличный вклад в это, вероятно, будет разумно задуматься о пользе для здоровья вашего повседневного заказа. Соевое или миндальное молоко? Латте или плоский уайт? Чай против длинного черного? Вот что вам нужно знать, когда речь идет о полезном напитке.
Как сделать выбор здорового кофе
Если вы предпочитаете кофе на основе молока, то тип молока, который вы выбираете, является ключевым показателем того, насколько на самом деле полезна ваша чашка чая.Хотя модно отказываться от коровьего молока, на самом деле это мой лучший выбор, потому что он естественным образом насыщен утоляющим голод протеином и кальцием для укрепления костей и зубов. Если в остальном вы здоровы, то вполне нормально выбрать цельное молоко, если это то, что вы предпочитаете, но я обычно рекомендую обезжиренное молоко для большинства людей в качестве стратегии для контроля калорий.
Нравится то, что вы видите? Подпишитесь на нашу информационную рассылку bodyandsoul.com.au , чтобы получать больше подобных историй.
Есть молоко?
После коровьего молока следующим лучшим вариантом является соя — она также богата белком и, если вам повезет, будет обогащена кальцием.
В конце списка находятся все модные альтернативы на основе орехов и злаков, думают, что полезнее для здоровья … но * новости *, это не так. «Мылки» на растительной основе (такие как миндаль, макадамия и овес) обычно представляют собой в основном воду, содержащую незначительное количество орехов или зерен, из которых они сделаны.По этой причине в них относительно мало белка и микроэлементов.
Следующее соображение — это размер вашей чашки. В то время как небольшой кофе может содержать всего пару сотен миллилитров, большие глотки могут вместить более полулитра, что немного чрезмерно. Если вы не любите черный кофе (который практически не содержит калорий), я бы рекомендовал выбрать кофе небольшого размера, чтобы контролировать размер порции.
И последнее, но не менее важное: важно учитывать дополнительные возможности.Да, немного сахара может сделать вкус вашей чашки чаю восхитительным, но это также добавит тонну ненужных калорий (не говоря уже о вреде, который он может нанести вашим зубам). То же самое касается сладких сиропов, таких как карамель и ваниль.
Популярные заказы на кофе, от самого здорового до наименее полезного
Чтобы сравнить яблоки с яблоками (или кофе в зернах с кофейными зернами, в данном случае), я перечислил популярные сорта на 290 мл — это эквивалент небольшого размера от популярного сеть кофеен.
1.Плоский уайт или латте на обезжиренном молоке
На 290 мл:
- 467 кДж
- 8,7 г белка
- 12,2 г сахара
- 2,1 г насыщенных жиров
- 290 мг кальция
- 110 мг кофеина
9015 Cappuino с пониженным содержанием кофеина -жирное молоко
На 290 мл:
- 458 кДж
- 8,4 г белка
- 12,2 г сахара
- 2 г насыщенных жиров
- 273 мг кальция
- 136 мг кофеина
3.Плоский уайт или латте на соевом молоке
На 290 мл:
- 589 кДж
- 9 г белка
- 6,4 г сахара
- 1,1 г насыщенных жиров
- 215 мг кальция
- 110 мг кофеина
на кофе. На 290 мл:
- 574 кДж
- 8,4 г белка
- 7 г сахара
- 1 г насыщенных жиров
- 203 мг кальция
- 136 мг кофеина
5. Плоский белый или латте на сливочном молоке 661кДж
6. Капучино на цельном молоке
На 290 мл:
- 641 кДж
- сахара
- 4,9 г насыщенных жиров
- 229 мг кальция
- 136 мг кофеина
7. Плоский белый или латте на миндальном молоке
На 290 мл:
- 375 кДж
- 1,6 г белка
- 4.9 г сахара
- 0,6 г насыщенных жиров
- 175 мг кальция
- 58 мг кофеина
8. Длинный черный
На 290 мл:
- 12 кДж
- 0,3 г белка
- 0,3 г
- 0 г сахара
- 0 кальций
- 293 мг кофеина
9. Чай латте на обезжиренном молоке
На 290 мл:
- 954 кДж
- 12,8 г белка
- 29 г сахара
- 3,3 г насыщенных жиров
- 415 м
10.Чай латте на цельносливочном молоке
На 290 мл:
- 1180 кДж
- 11,6 г белка
- 31 г сахара
- 6,9 г насыщенных жиров
- 363 мг кальция
- 23 мг кофеина на основе кофеина
dna 902 практикующий диетолог. Вы можете связаться с ней в Instagram @honest_nutrition .
Все продукты, представленные в этой статье, выбираются нашими редакторами, которые не являются фаворитами.Если вы что-то купите, мы можем получить скидку. Учить больше.
Какой самый полезный для здоровья заказ кофе, по мнению диетолога
Для многих из нас ежедневный кофе (или два… или три…) не подлежит обсуждению. Учитывая, как часто мы употребляем кофе, вполне естественно, что вы делаете его здоровой частью своего рациона, чтобы получить все возможные преимущества для здоровья от скромных зерен. Итак, какой кофе самый здоровый? Что ж, самый полезный кофе, который вы можете заказать в местном кафе или приготовить дома, действительно зависит от того, что для вас значит здоровый! Существует много разных видов здорового кофе, и лучший кофе для вас может зависеть от ваших целей в отношении здоровья, вкусовых предпочтений и наличия аллергии или непереносимости.Поэтому мы изучаем самые здоровые заказы на кофе, а также выясняем, сколько кофе нужно выпивать в день, и какие недостатки употребления кофеина есть.
Сколько кофе нужно пить в день?
Кофеин — компонент кофе, который действует как стимулятор мозга и нервной системы, ускоряя обмен сообщениями между вашим разумом и остальным телом. Кофеин также содержится во многих чаях, шоколаде и энергетических напитках. Стандарты пищевых продуктов Австралия — Новая Зеландия (FSANZ) не определили допустимое суточное потребление кофеина, и исследования не дают четкого определения количества кофеина, которое вы должны потреблять каждый день.Однако обычно рекомендуется, чтобы здоровые взрослые могли безопасно потреблять около 400 мг кофеина в день, что равняется примерно двум порциям кофе эспрессо. Если вы беременны или кормите грудью, рекомендуется ограничить потребление до 200 мг в день, а детям следует потреблять менее 100 мг в день.
Польза кофе для здоровья
Исследования показывают, что потребление кофе связано с рядом преимуществ для здоровья, включая снижение риска некоторых видов рака, более низкий риск развития болезни Альцгеймера, снижение риска диабета 2 типа и более низкий риск депрессии.В целом, исследования показывают, что любители кофе живут дольше, чем люди, которые не пьют кофе, но необходимы дополнительные исследования, чтобы выявить причинно-следственную связь.
Отрицательные побочные эффекты кофе
Как и все в жизни, у потребления кофе есть свои недостатки. Исследования также показали, что высокое потребление кофеина по сравнению с низким потреблением кофеина или его отсутствием было связано с ухудшением исходов беременности (например, с низким весом при рождении, преждевременными родами и потерей беременности) и риском переломов.Некоторые люди особенно чувствительны к кофеину и могут испытывать неприятные симптомы, такие как учащенное сердцебиение, потные ладони и повышенное беспокойство, поэтому, если это ваш случай, не торопитесь.
Кофе не только помогает мне зарядиться энергией, но и встает в 16:00, что может вызвать проблемы со сном. Если вы чувствительны к кофеину и не можете заснуть, попробуйте выпить последнюю чашку кофе до полудня, а после этого перейти на кофе без кофеина. Большинство людей могут терпеть от 1 до 3 чашек кофе в день, не испытывая при этом негативных последствий.Также имейте в виду, что кофе, каким бы вкусным он ни был, не является едой. Заменив прием пищи кофе, вы можете быстро почувствовать голод и упустить важные питательные вещества. Ему не хватает клетчатки, полезных жиров и белков, которые необходимы в хорошо сбалансированной пище.
Итак, какой самый полезный кофе вы можете заказать?
1. Плоский белый… если вам нужен твердый профиль питания
Вы получите все преимущества рюмки эспрессо с большим количеством белка (8.9 грамм) из молока, когда вы заказываете плоский уайт. Цельный кремовый плоский уайт содержит примерно 120 калорий, а обезжиренный или скинни-плоский уайт — 70 калорий. Однако жир из цельных сливок, вероятно, дольше сохранит ваше чувство сытости.
2. Длинный черный… если вы внимательно относитесь к потребляемой энергии
Самый низкий вариант калорий (1 калория) — длинный черный или длинный черный со льдом — рюмка эспрессо с горячей или холодной водой. Исследования показывают, что черный кофе со 100 мг кофеина может повысить бдительность и настроение, уменьшая утомляемость, усталость и головные боли.
3. Соевый плоский белый… если у вас непереносимость актозы или вам нужна альтернатива молоку
Если вы хотите отказаться от коровьего молока по этическим соображениям, соображениям охраны окружающей среды или здоровья, лучшей альтернативой кофе является соевое молоко (около 72 калорий). Молоко на растительной основе имеет наиболее сходный профиль питания с коровьим молоком, когда оно обогащено кальцием, и оно содержит большое количество белка (5 граммов). Ищите бренды с содержанием кальция не менее 250 мг на 250 мл порции, такие как So Good и VitaSoy.В большинство соевого молока также добавлен рафинированный сахар, такой как тростниковый сахар и сахар-сырец. Нацельтесь на бренды, которые содержат менее 2 чайных ложек сахара в порции (менее 8,5 г сахара).
Кофейные заказы, которых следует избегать
Обратите внимание на содержание сахара в сиропах, взбитых сливках и добавленном шоколаде. Скорее всего, вы найдете их в мокко и чайных латте на основе порошка. Вам не нужно рассматривать их как нездоровый кофе, потому что, если вам действительно нравится добавлять эти дополнения, сделайте это еженедельным угощением и упростите заказ кофе через день.
Самый здоровый способ заваривать кофе, согласно новому исследованию
На протяжении многих лет кофе прославляли за все, от увеличения продолжительности жизни до снижения риска диабета 2 типа, но новое исследование показывает, что способ приготовления ежедневной чашки кофе Джо может быть столь же важным, как и то, что вы пьете в первую очередь.
Наблюдательное исследование, опубликованное в журнале European Journal of Preventive Cardiology в апреле, более подробно изучило кофейные привычки 508 747 мужчин и женщин в возрасте от 20 до 79 лет и обнаружило, что употребление нефильтрованного кофе связано с более высокой частотой сердечных сокращений. болезнь и смерть, чем пить фильтрованный кофе.Норвежское исследование проанализировало данные, собранные за 18 лет с 1985 по 2003 год, и основывалось на самооценках случаев употребления кофе и сердечно-сосудистых заболеваний.
По словам Aage Tverdal, старшего научного сотрудника Норвежского института общественного здравоохранения и ведущего автора статьи, он и его соавторы хотели изучить влияние различных методов приготовления кофе на здоровье сердца, поскольку это может быть одним из наиболее важных факторов. Многие факторы, влияющие на то, почему одни люди, пьющие кофе, видят преимущества, а другие — нет.
С 1980-х годов ученые поняли, что употребление кофе может повлиять на уровень холестерина. Исследования показали, что соединения, называемые дитерпенами, в нефильтрованном кофе, в частности кафестол и кахвеол (два вида кофейных масел), могут повышать уровень ЛПНП или плохого холестерина. Имея это в виду, Твердал сообщил TODAY Health в электронном письме, что его команда задала вопрос: «Влияет ли использование (а) фильтра на смертность от (сердечно-сосудистых заболеваний)?»
Исследование было сосредоточено на капельном кофе, сваренном с помощью бумажных фильтров, традиционном приготовлении в Норвегии.Еще одна популярная форма фильтрованного кофе — это метод выливания. Нефильтрованный кофе определялся как напиток, приготовленный из «молотых кофейных зерен, (которые) кипятились в воде, близкой к кипению». Этот тип пивоварения может включать в себя пиво во френч-прессе, в греческом или турецком стиле.
Более половины участников (59%) предпочли фильтрованный кофе, 20% пили нефильтрованный кофе, 9% употребляли оба напитка, а 12% вообще не пили кофе. Мужчины, которые пили нефильтрованный кофе, «имели более высокую смертность, чем мужчины, которые не пили кофе», а у женщин, которые пили все три типа чая, смертность от сердечных заболеваний была «значительно ниже».«Среди потребителей кофе контрольная группа, потребляющая 1-4 чашки фильтрованного кофе в день, имела самый низкий уровень смертности, а 9 чашек нефильтрованного кофе в день имели самый высокий уровень смертности».
Связанные
Эти результаты не удивили ни исследователей, ни доктора Эндрю Фримена, директора по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и благополучия в Национальном еврейском здравоохранении в Денвере и члена Руководящего совета секции профилактики сердечно-сосудистых заболеваний Американского колледжа кардиологов. , который не принимал участия в исследовании.
«Фильтрованный кофе кажется весьма полезным для здоровья», — сказал Фриман СЕГОДНЯ. «В зависимости от того, на какое исследование вы посмотрите, от 2 до 6 чашек в день фактически сокращают сердечно-сосудистые события». Но это не означает, что вам следует начинать пить кофе, если этот напиток еще не входит в ваш обычный рацион. «Важно, что если кто-то собирается пить кофе, он, вероятно, должен пить его регулярно. Если вы пьете кофе время от времени, то есть не каждый день, это может действительно поднять кровяное давление.
Фриман также предупреждает: «Если люди чувствительны, то есть у них артериальное давление, аритмия, мерцательная аритмия или другие подобные вещи, я рекомендую им вообще избегать кофе».
Связанные
Зарегистрированный диетолог Уитни Линзенмейер, представитель Академии питания и диетологии и доцент кафедры питания Университета Сент-Луиса, согласна с тем, что кофе может быть частью здоровой диеты. «Я полагаюсь на Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы, которые довольно обнадеживают тех, кто регулярно пьет кофе, поскольку они указывают на умеренное потребление кофе (от трех до пяти чашек по 8 унций в день или порций, обеспечивающих до 400 мг кофеина в день). ) могут быть включены в схемы здорового питания », — пояснила она в электронном письме СЕГОДНЯ.
«В целом Американская кардиологическая ассоциация согласна с тем, что умеренное потребление кофе не кажется вредным и может даже снизить риск сердечных заболеваний», — продолжила она.
Норвежское исследование пришло к выводу, что лучше всего подходит фильтрованный кофе. Фриман поддержал это, посоветовав любителям кофе сохранять простоту и выбирать фильтрованный черный кофе — без сахара и сливок.
«Два наиболее важных фактора, о которых следует помнить, — говорит Линзенмейер, — это общее потребление кофеина и любые добавки, такие как молоко, сливки или сахар.Они будут способствовать увеличению общего количества калорий и добавленного сахара, но их тоже можно включить в сбалансированную диету. Лично мой день начинается с цельномолочного латте (re: нефильтрованный кофе!), И это, конечно, не изменится ».
Йи-Джин Ю (Yi-Jin Yu) — редактор и репортер TODAY Digital и ведет цифровое освещение Weekend TODAY по утрам в субботу. Она живет в Нью-Йорке.
Какой кофе самый полезный?
Независимо от того, относитесь ли вы к тому типу людей, которые заводят кофейник, как только вы выходите из душа утром, или бегаете по автостраде в Dunkin ‘или Starbucks по дороге на работу, кофе — это то, что вам нужно. большая часть вашей жизни.Однако не все кофейные продукты одинаковы, и некоторые из них намного полезнее других.
Итак, какой кофе самый полезный? Обычный черный кофе, несомненно, самый полезный для здоровья. В нем около 5 калорий на чашку, а это значит, что вы можете пить еще больше, не набирая вес. Есть также свидетельства того, что черный кофе снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, а также помогает сбросить вес.
Прежде чем мы перейдем к вопросу о том, что делает черный кофе таким полезным для вашего здоровья, мы собираемся уделить немного времени тому, что делает кофе в первую очередь полезным.Для этого давайте сначала поговорим о некоторых из величайших преимуществ кофе.
Что делает кофе «полезным»
Нет двух одинаковых кофейных продуктов!
На самом деле, есть огромная разница между Caffè Mocha в Starbucks и обычным черным кофе, который можно сварить дома. Когда вы начинаете добавлять дополнительные ингредиенты, такие как сливки, сахар и сиропы, обычно полезный кофе внезапно превращается в сахарный напиток, наполненный калориями и жирами.
Тем не менее, не весь кофе вреден для вас.Если вы не добавляете никаких дополнительных ингредиентов в чашку кофе, кофе действительно может помочь вам сбросить вес в рамках диеты и добавлять очень мало калорий в дневник питания каждый день.
Можно ли пить кофе при диете?
Когда вы сидите на диете, вам всегда рекомендуется пить воду вместо других напитков, таких как газированные напитки, соки и чай. Это потому, что эти другие напитки, как правило, содержат много калорий, сахара и жиров, что может затруднить достижение результатов при соблюдении диеты.
Но обычный кофе содержит всего около 5 калорий на чашку и представляет собой простую воду с добавлением кофейной гущи. Это делает его полностью приемлемым для вашей новой диеты!
Что вы, возможно, еще не знаете, так это то, что кофе действительно может помочь вам похудеть! Вот почему!
- Кофе может помочь подавить аппетит, что означает, что в течение дня потребляется меньше калорий.
- Кофеин, содержащийся в кофе, может помочь ускорить метаболизм, что поможет организму самостоятельно сжигать больше жира и калорий.
- Если вы заменяете высококалорийные напитки чашкой кофе с 5 калориями, вы потребляете гораздо меньше калорий в течение дня.
Кроме того, дополнительный кофеин, который вы получаете с пищей (около 100 миллиграммов на порцию), может дать вам необходимое количество энергии в течение дня, чтобы помочь вам выдержать тяжелую кардио-тренировку в тренажерном зале.
Сколько калорий в кофе?
Если вы пьете обычный черный кофе, калорийность кофе не слишком большая проблема.Хотя он может варьироваться от бренда к бренду, в большинстве случаев черный кофе содержит всего около 5 калорий на чашку.
Проблема возникает, когда вы начинаете добавлять дополнительные ингредиенты для улучшения вкуса кофе. Конечно, черный кофе может быть не самым лучшим на вкус, но вы теряете его пищевую ценность, когда добавляете эти ингредиенты.
Просто добавив чайную ложку сахара, вы добавите в кофе 16 калорий и получите примерно 10–20% от рекомендуемой суточной нормы потребления сахара. Как вы могли заметить, это действительно может накапливаться после нескольких чашек.
Добавляя вместо них сливки или молоко, вы добавляете от 10 до 100 дополнительных калорий на одну чашку кофе. Внезапно кофе заставляет вас набирать вес, а не терять его!
Самый полезный кофе? Черный кофе.
Иногда лучше придерживаться основ. Существует множество доказательств того, что черный кофе приносит наибольшую пользу для здоровья по сравнению с другими видами кофе. Это означает, что черный кофе может помочь вам предотвратить серьезные заболевания, такие как слабоумие и диабет, а также помочь подавить аппетит и похудеть.
Но есть момент, когда ваш черный кофе внезапно становится хуже. Итак, мы также рассмотрим шаги, которые вы можете предпринять, чтобы ваш черный кофе действительно оставался полезным и приносил вам все преимущества для здоровья, на которые он способен.
Польза для здоровья от черного кофе
Польза для здоровья от черного кофе практически безгранична. Они варьируются от уменьшения количества потребляемых в день калорий до помощи в борьбе с некоторыми из самых смертоносных болезней, известных человеку.
Вот список того, почему обычный черный кофе является самым полезным для здоровья.
- Всего около 5 калорий на порцию (что также помогает вам немного пополнить запасы воды)
- Снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, болезней Паркинсона, диабета 2 типа и деменции
- Повышение уровня энергии в результате добавленного кофеина (около 100 миллиграммов)
- Обычно снижается риск смерти у тех, кто постоянно пьет кофе
- Подавление аппетита для снижения веса
- Повышение метаболизма для сжигания жира
- Более контролируемое кровяное давление и кровоток по всему телу
- Содержит около 11% от рекомендуемой дневной нормы рибофлавина.
Самое приятное: Обычный кофе делает все это сам по себе.Вам не нужно добавлять молоко, сливки, сахар или половинки, чтобы получить эти преимущества. Фактически, от этого кофе может принести больше вреда, чем пользы.
Как сохранить здоровье
Лучший способ сохранить черный кофе здоровым — это пить его без добавок. Но мы знаем, что большинству людей не нравится вкус черного кофе в чистом виде. Итак, вот несколько советов, как сохранить полезный черный кофе.
- Ограничьте количество дополнительных ингредиентов. Как мы уже упоминали, многие из наиболее распространенных ингредиентов, которые вы добавляете в чашку кофе, содержат сахар, жиры и калории.Но это не значит, что вы должны полностью исключить их. Постарайтесь выбрать продукты с низким содержанием сахара или жира и используйте их в умеренных количествах (то есть не в каждую чашку).
- Не пейте больше 4–5 чашек в день. Кофе не только полезен для здоровья, но и в какой-то момент может вызвать дискомфорт. Более 400 миллиграммов кофеина в день действительно могут увеличить частоту сердечных сокращений, вызвать беспокойство и затруднить сон по ночам. Не пейте больше 4 или 5 чашек в день, но старайтесь придерживаться 2 или 3 чашек.
- Держитесь подальше от сетевых кофеен. Когда вы заказываете обычный черный кофе в крупных сетевых магазинах, нет никакой гарантии, что он чистый черный. Если он на вкус слаще или лучше, чем обычно, есть большая вероятность, что они также добавляют некоторые дополнительные ингредиенты.
Постарайтесь как можно больше пить свой черный кофе без добавок. Мы знаем, что это может быть не ваш любимый продукт, но это лучший способ гарантировать максимальную пользу для здоровья.
Заключение
Основываясь на большом количестве исследований, мы пришли к выводу, что не все виды кофе даже отдаленно одинаковы.Если вы хотите получить максимальную пользу для здоровья и минимизировать риск для здоровья, вы должны стиснуть зубы и пить обычный черный кофе. Вот что нужно запомнить.
- Черный кофе отлично подходит для снижения риска таких заболеваний, как сердечные заболевания и диабет 2 типа.
- Черный кофе, который вы варите в собственной кофеварке, и черный кофе, который вы получаете в местной кофейне, определенно не одно и то же с точки зрения питательных веществ.
- Старайтесь не добавлять лишние ингредиенты, так как они могут принести больше вреда, чем пользы.
Источники
Подпишитесь на информационный бюллетень Coffee Hyper
Если вам понравилась эта статья и вы хотите, чтобы больше информации о кофе доставлялось прямо в ваш почтовый ящик, подпишитесь на ежемесячный информационный бюллетень.
Обещаю не отправлять вам спам. Отпишитесь в любой момент.
Рекомендуемая литература
7 лучших сливок для кофе для похудения (плюс 3, которых следует избегать) — Fitbod
Ты ох, так уютно в постели, как вдруг срабатывает этот пронзительный и ужасно надоедливый будильник.Когда вы спотыкаетесь, чтобы нажать «отложить», вы издаете громкое « Нееет!»
Вы отбрасываете одеяла в сторону и идете, как зомби, прямо к кофемашине, как будто от этого зависит ваша жизнь наяву.
Как любитель кофе и специалист по питанию, который одержим изучением пользы для здоровья того, что мы потребляем, мне пришлось приготовить лучших сливок для кофе для здоровья и похудения.
Итак, какие сливки для кофе лучше всего подходят для похудения?
-
Половина и половина
-
Молоко
-
Оатли
-
Nutpods оригинальные
-
Califia Farms Unsweetened Better Half
-
Несладкое растительное молоко
-
Домашний сливочник
Если ваша цель — похудеть, сливки для кофе не должны содержать трансжиров, искусственных химикатов, чрезмерного количества сахара или наполнителей, таких как каррагинан.
Каждый из вариантов, которые мы представим в этой статье, гарантированно содержит меньшее количество этих ингредиентов, а следовательно, и калорий, особенно по сравнению с обычными сливками для кофе.
Итак, возьмем чашку кофе (или три) и получим гудок обо всем, что вам нужно знать о сливках для кофе для похудения.
Опасности сливок для кофе
через GIPHY
Кофе сам по себе полон полезных для здоровья химикатов и качеств.Но то, что вы в него вливаете, может быстро уничтожить этих помощников. Это также может нанести ущерб здоровому плану похудания.
ДОБАВКИ
Проблема со многими сливками для кофе заключается в том, что большинство из них даже не сделаны из сливок . Вместо этого они получают эту богатую кремообразную текстуру за счет загустителей и эмульгаторов, таких как каррагинан.
В отношении каррагинана существуют разногласия. Некоторые данные свидетельствуют о том, что он вызывает воспаление и повреждает пищеварительную систему.Поскольку исследования неубедительны, лучше либо минимизировать, либо избегать их.
САХАР
Если есть в умеренных количествах и как часть здоровой диеты, можно добавить немного натурального сахара. Но проблемы возникают, когда вы потребляете слишком много сахара с добавлением , например, в подслащенных сливках для кофе.
Согласно данным Harvard Health, избыток сахара не только влияет на набор веса, ожирение и диабет, но и связан с повышенным риском смерти от сердечных заболеваний.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует мужчинам потреблять не более 150 калорий (около 9 чайных ложек) добавленного сахара в день и 100 калорий (около 6 чайных ложек) для женщин в день.
ИСКУССТВЕННЫЕ СЛАСТИТЕЛИ
Некоторые исследования показали, что искусственные подсластители могут вызывать увеличение веса, изменение естественного баланса кишечных бактерий и даже повышать риск диабета 2 типа.
Есть также опасения, что они усиливают сладкий вкус, потенциально приводя к более интенсивному и более частому пристрастию к сахару.
Исследования неубедительны, но на всякий случай лучше уменьшить их потребление или свести к минимуму.
НЕЗДОРОВНЫЕ ЖИРЫ
Маленькие классические чашки сливок, которые можно найти на обеденных столах, хранятся около 9 месяцев, в то время как порошковые версии хранятся до 24 месяцев при комнатной температуре! Это связано с термической обработкой и вредными для здоровья частично гидрогенизированными маслами.
При гидрогенизации масел в них добавляются молекулы водорода, чтобы изменить текстуру и продлить срок хранения продукта (как долго он не испортится).
Проблема в том, что такая обработка превращает жир в опасную форму. Исследования показывают, что этот тип жира может привести к проблемам с сахаром в крови, спровоцировать воспаление и повысить уровень плохого холестерина в крови (ЛПНП) при одновременном снижении хорошего (ЛПВП).
Связанная статья: Арахисовое масло полезно для похудения?
7 лучших сливок для кофе для похудения
Теперь, когда мы рассмотрели, чего следует избегать в сливках для кофе, мы собираемся добавить , чтобы выбрать из семи лучших сливок для кофе для похудения.
Поскольку здоровье и контроль веса идут рука об руку, мы составили этот список на основе смеси низкокалорийных сливок и более естественных.
1. ПОЛОВИНА И ПОЛОВИНА
Половина и половина — это половина цельного молока и половина жирных сливок. Он содержит много калорий и жиров, но из очень натуральных источников.
Поскольку некоторые жиры в вашем рационе могут насытить — дольше удерживать сытость — они могут помочь предотвратить тягу к еде в будущем.
Но поскольку в нем больше калорий (9 калорий на грамм), чем в источниках белка или жира (4 калории на грамм), важно уменьшить количество, которое вы употребляете.
Когда у вас есть половина и половина, старайтесь по возможности стремиться к органическим версиям.
Недавние исследования, такие как исследование British Journal of Nutrition , показывают, что органическое молоко содержит примерно на 50% больше омега-3 и имеет более низкую концентрацию насыщенных жиров по сравнению с обычными продуктами.
Они также не содержат антибиотиков, синтетических гормонов, токсичных пестицидов или ГМО.
Пищевая ценность (1 столовая ложка): 20 калорий, 1.8 г жиров, 0,5 г углеводов, 0,3 г белка
Состав: Молоко с пастбищ и органические сливки.
2. МОЛОКО
Молоко — один из лучших вариантов, которые можно добавить в кофе. Он имеет баланс макроэлементов (белков, жиров и углеводов) и содержит много витаминов и минералов.
Молоко можно считать идеальным напитком для наращивания мышечной массы. Он поддерживает рост мышц и восполняет истощенные запасы гликогена после интенсивных тренировок.
Узнайте больше здесь: Вредно ли молоко для бодибилдинга? (5 вещей, которые следует учитывать).
Добавление немного молока также может помочь вашим костям. По данным American Bone Health, кофеин может незначительно снизить абсорбцию кальция (примерно на 4 мг на чашку), но это можно компенсировать добавлением всего 1-2 столовых ложек молока.
Что касается выбора обезжиренного, обезжиренного или цельного продукта, это зависит от предпочтений, а также от того, насколько строги ваша цель по калорийности.
Пищевая ценность (1 столовая ложка): 10 калорий, 0.5 г жира, 0,7 г углеводов, 0,5 г белка.
Состав: Органическое молоко класса А, витамин D3
3. ОАТЛИ
Oatly производится из семян рапса (ярко-желтые цветущие представители семейства горчичных или капустных) и овса. Он содержит полезные для сердца бета-глюканы без добавления сахара.
Продукты Oatly — это все продукты на растительной основе, экологически безопасные и не содержат ГМО.
Oatly также выпускается в версии для бариста. Это означает, что если вам нравится кофе в форме капучино или латте, этот заменитель молока будет пениться, не будучи слишком легким или слишком тяжелым.
Пищевая ценность (1 столовая ложка): 35 калорий, 0,5 г жира, 1 г углеводов, 0,25 г белка
Состав : Овсяная основа (вода, овес 10%), рапсовое масло, карбонат кальция, фосфаты кальция, йодированная соль, витамины (D2, рибофлавин, B12).
4. NUTPODS ORIGINAL
Nutpods содержат комбинацию кокосового и миндального «крема» с минимальным количеством стабилизаторов. Он не содержит сахара, глютена, сои и молочных продуктов. Они подходят для кето, Whole30, веганской и безглютеновой диеты.
Они бывают разных вкусов, таких как лесной орех и ваниль. Однако, поскольку они не подслащенные, имейте в виду, что вкус может быть довольно нейтральным.
Пищевая ценность (1 столовая ложка) Исходная версия: 10 калорий, 1 г жира, 0 г углеводов, 0 г белка
Состав: Вода, кокосовые сливки, миндаль, камедь акации, дикалийфосфат, лецитин подсолнечника, морская соль, геллановая камедь.
Любите свой кофе? Попробуйте одну из лучших подписок на кофе, предлагая кофе премиум-класса прямо к вашей двери.
5. КАЛИФИЙСКИЕ ФЕРМЫ БЕЗ СЛАДКИ ЛУЧШЕ ПОЛОВИНЫ
Califia выпускается в слегка подслащенных и несладких версиях. Эти растительные продукты сделаны из заменителя миндаля и кокоса. Они веганские, не содержат молочных продуктов и низкокалорийны.
Пищевая ценность: (1 столовая ложка): 8 калорий, 0,75 г жира, 0 г углеводов, 0 г белка
Состав: Миндальное молоко (вода, миндаль), кокосовый крем, натуральные ароматизаторы, карбонат кальция, лецитин подсолнечника, морская соль, цитрат калия, камедь рожкового дерева, геллановая камедь.
6. Несладкое растительное молоко
Несладкое молоко на растительной основе сгруппировано вместе, поскольку они имеют схожий состав питательных веществ.
Ключевым моментом здесь является поиск брендов, которые содержат минимальное количество простых ингредиентов, без сахара или с низким содержанием сахара и, если возможно, органические.
Миндальное молоко
Миндальное молоко получают путем простого смешивания молотого миндаля с водой. Он содержит хорошее количество кальция, укрепляющего кости. Он также содержит большое количество минералов: магний, калий и железо, а также полезный для кожи витамин Е.
Кокосовое молоко
Кокосовое молоко получают путем смешивания белой мякоти кокосов с кокосовой водой. Это делает его богатым полезными жирами, а также электролитами, такими как калий; полезно для увлажнения после тренировки.
Конопляное молоко
Конопля, богатая растительным белком, придает ореховый и слегка сладковатый вкус. Он содержит полезные для сердца омега-3 и незаменимые аминокислоты (строительные блоки белка). Текстура конопли обычно тоньше, поэтому она похожа на нежирное молоко.
Все вышеперечисленное также можно сделать дома и получить бонусные очки для здоровья. Вот простой и вкусный рецепт миндального молока Minimalist Baker .
7. ДОМАШНИЙ СЛИВКИ
Вы можете приготовить свой собственный сливочник и выбрать что-нибудь сливочное или сладкое, в зависимости от того, что у вас есть.
Вот несколько вкусных примеров:
Подробнее об этих ингредиентах ниже!
Три сливки для кофе, которых следует избегать
На рынке доступно много забеливателей, которые очень вредны для здоровья.Но главное, чего следует избегать, — это загустители, такие как каррагинан, искусственные ингредиенты и ароматизаторы, консерванты (слова, которые вы не можете произнести), частично гидрогенизированные масла, сахар и искусственные подсластители.
И приз за одни из худших сливок для кофе достается…
1. МЕЖДУНАРОДНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ: ВКУСЫ КОНФЕТОВ
Эти сахарные бомбы бывают разных вкусов, включая «Миндаль Джой», «Орео», «Ресес» и «Херсис».
Пищевая ценность: (1 столовая ложка): 35 калорий, 1.5 г жира, 6 г углеводов (из сахара), 0 г белка
Состав : Вода, тростниковый сахар, пальмовое масло, содержит 2% или менее: казеината натрия, дикалийфосфата, каррагенана, моно- и диглицеридов, натуральных и искусственных ароматизаторов, стеароиллактилата натрия, соли.
2. DUNKIN ’DONUTS: EXTRA EXTRA
Название говорит само за себя — Extra Extra. Этот сливочник содержит больше всего «плохого», включая сахар, консерванты, жиры и каррагинан.
Пищевая ценность (1 столовая ложка): 40 калорий, 1,5 г жира, 6 г углеводов (из сахара), 0 г белка.
Состав: Молоко, сахар, сливки, содержат 2% или менее: натуральные ароматизаторы, дикалийфосфат, цитрат калия, каррагинан.
3. КОФЕ-МАТЕ: СЛАДКИЙ ВКУС
Coffee-Mate бывает разных вкусов, включая итальянские сладкие сливки, лесной орех и карамельный макиато. Все они одинаково вредны для здоровья.
Пищевая ценность (1 столовая ложка): 35 калорий, 1,5 г жира, 5 г углеводов (из сахара), 0 г белка.
Состав: Немолочные ингредиенты: вода, тростниковый сахар, пальмовое масло, содержит 2% или менее каждого из следующих компонентов: казеинат натрия, дикалий фосфат, натуральные и искусственные ароматизаторы, сукралоза, моно- и диглицериды, стеароиллактилат натрия, полисорбат 60, каррагинан, соль.
Что можно добавить в кофе без лишних калорий
Эти натуральные усилители кофе могут сделать чашку кофе еще более полезной для здоровья.Добавьте дополнительный аромат без лишнего сахара или химикатов.
1. MACA
Мака — растение, которое относится к семейству крестоцветных овощей, в которое также входят брокколи, капуста и капуста, являющиеся звездами здоровья. Было предложено улучшить спортивные результаты и повысить уровень энергии.
Он также содержит мощные антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами, которые могут повредить ваши клетки.
Вкус можно охарактеризовать как ореховый или землистый. Некоторые описывают вкус, похожий на ириску.
2. CINNAMON
Эта классическая специя уже нашла свое место во многих подставках для приправ в кофейнях, потому что она идеально сочетается с кофе.
Корица не только обладает мощными лечебными свойствами, такими как антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Также было предложено улучшить уровень сахара в крови, помогая стабилизировать уровень сахара в крови, тем самым предотвращая тягу к сахару.
Добавление специй — отличный способ добавить аромат и сладкий вкус без лишнего сахара и калорий.
Поэкспериментируйте с другими сладкими специями, такими как кардамон и имбирь.
3. КАКАО
Какао само по себе обладает удивительной пользой для вашего организма. Проблема в том, что подслащенный мокко в кафе, он может накапливать калории. Мокко в кафе на 16 унций в Starbucks содержит 360 калорий!
Но когда вы получаете несладкие версии какао, вы получаете всего около 12 калорий на столовую ложку.
Какао содержит значительное количество клетчатки, железа, магния и антиоксидантов.В нем также есть флавоноиды, которые считаются суперпитательными веществами. Было показано, что они помогают снизить кровяное давление и улучшить уровень холестерина.
4. ВАНИЛЬ
Ваниль — классический вкус многих сладостей, на которых мы выросли (мороженое, коктейли и т. Д.). Некоторые из обработанных версий, такие как макароны из ванильных стручков, часто содержат сахар и консерванты.
Лучший способ съесть ваниль — настоящая ваниль или порошок стручков ванили с экстрактом ванили, следующим в списке.
Натуральные формы содержат огромное количество полезных для здоровья свойств с низким содержанием калорий. Доказано, что он обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием. Некоторые исследования даже показали, что у некоторых людей он помогает снизить тревожность и депрессию.
А как насчет кето-дружественных жиров?
Возможно, вы заметили, что сливочное масло травяного откорма, триглицериды со средней длиной цепи (MCT) и кокосовое масло не попали в «список».
Это не потому, что они нездоровы, а потому, что они очень калорийны.Чем больше калорий, тем сложнее сбросить вес, если вы не соблюдаете строгую кето-диету или диету с низким содержанием углеводов.
Это хорошие альтернативы сливкам, если вы соблюдаете кето-диету:
Масло травяного откорма содержит большее количество незаменимых жирных кислот омега-3.
MCT перерабатываются иначе, чем другие жиры в нашем организме, идут прямо из кишечника в печень и используются в качестве источника энергии или превращаются в кетоны.
<
p class = «» style = «white-space: pre-wrap;»> Кокосовое масло получило неоднозначные отзывы, поскольку оно содержит MCT и может помочь контролировать уровень сахара в крови. Но исследования были небольшими или безрезультатными.
Pro Совет: попробуйте растопить их, а затем с помощью ручного блендера создать пенистую консистенцию, похожую на латте.
Последние мысли
Перед тем, как начать пить сливки, одобренные для похудания, имейте в виду, что не все хорошо справляются с кофеином.То, что сливки полезны, не означает, что вы должны налить их в свою чашку.
Несмотря на то, что 7 лучших сливок для кофе, как правило, менее калорийны и полезны для здоровья, чем их коммерческие аналоги, их калорийность все равно увеличивается.
Когда вы добавляете их в кофе, постарайтесь попрактиковаться в контроле порций и стремитесь к 1-2 столовым ложкам. Помните, сколько раз вы добавляете его в кофе, потому что он быстро накапливается.
Отзывы на кофе очень индивидуальны.Если вы испытываете такие негативные симптомы, как беспокойство, бессонница, учащенное сердцебиение или проблемы с пищеварением, будьте честны с собой и отметьте, если у вас слишком много хорошего.
Желаю варки доброго дня!
Об авторе
Лиза — зарегистрированный диетолог-диетолог (RDN) с более чем 15-летним опытом работы в области питания, фитнеса и обучения и просвещения по вопросам психического здоровья. Она изучала продукты питания и питание в Государственном университете Сан-Диего и получила степень магистра наук в Холистическом питании в Хоторнском университете .
Имея сертификаты и опыт в групповых упражнениях, интуитивном питании, коучинге и психотерапии, а также в оздоровлении пищеварительной системы, она с энтузиазмом относится к взаимосвязи между телом и разумом.