Содержание

названия, виды, типы, состав и описание

Вкус кофе зависит от множества факторов: страны происхождения, сорта, степени обжарки, помола, способа заваривания, даже от того, вливают кофе в молоко или наоборот.

Краткая характеристика напитков

Эспрессо – один из основных кофейных напитков, на основе которого созданы десятки самостоятельных рецептов. Эспрессо представляет собой крепкий чёрный кофе с золотистой пенкой, приготовленный в кофемашине. Одна порция – 30–35 мл.

Американо – эспрессо, разбавленный кипятком в пропорции 1:2 или 1:3. Иногда кипяток подают отдельно.

Латте – эспрессо с молоком (молоко вливают в кофе), густой молочной пеной сверху и, по желанию, фруктовым сиропом.

Капучино – эспрессо с молоком, взбитым в пену, и, по желанию, с карамельным сиропом.

Лунго – эспрессо с увеличенным количеством воды.

Глясе – охлаждённый кофе с шариком мороженого. Напиток подают в айриш-бокале с соломинкой.

Раф кофе – коктейль (по сути, пена) из эспрессо со сливками и ванильным сахаром, взбитого в капучинаторе.

Макиато – в отличие от латте, эспрессо вливают в молоко таким образом, чтобы образовались слои. Сверху помещают молочную пену (на 30 мл эспрессо – 20 мл молока).

Кофе по-ирландски – горячий кофе с ирландским виски, сахаром и пеной из взбитых сливок.

Ристретто – эспрессо с уменьшенной вдвое дозой воды (количество молотого кофе не меняется). Время варки – в 2 раза меньше, чем у классического эспрессо.

Латте макиато – макиато, где молока в 2–3 раза больше, чем эспрессо.

Аффогато – ванильное мороженое, залитое горячим эспрессо, по желанию можно добавить ликёр.

Айс кофе – холодный эспрессо со льдом, украшенный сливками, по желанию добавляют палочку корицы, сахар.

Фраппе – чёрный кофе с пенкой, взбитый со льдом.

Бичерин – кофе по-турински, состоящий из 3 слоёв: горячего шоколада на молоке, эспрессо и взбитых сливок. Сверху кофе украшают тёртым горьким шоколадом и мятой.

Доппио – двойная порция эспрессо.

Колд брю – кофе холодного заваривания (настаивания).

Кон Панна – эспрессо со сливками, взбитыми в крутую пену и посыпанными молотой корицей.

Флэт уайт – двойная порция эспрессо, куда добавляют немного горячего молока с пеной.

Бреве – эспрессо со сливками и молоком.

Бомбон (Бонбон) – чёрный кофе со сгущённым молоком.

Коретто – эспрессо с небольшим количеством граппы. Иногда граппу заменяют виски.

Фреддо – эспрессо, смешанный с молоком, карамельным сиропом и льдом. После смешивания коктейль взбивают.

Мокка (Моккачино) – эспрессо с молоком или взбитыми сливками, карамельным сиропом и тёртым сливочным шоколадом.

Трипло – тройная порция эспрессо.

Марочино – эспрессо, смешанный с какао-порошком, украшенный взбитым молоком и шоколадным сиропом.

Романо – кофе по-римски: эспрессо, смешанный с лимонным соком и украшенный цедрой.

Медовый Раф – раф, в котором ванильный сахар заменён мёдом.

Кафе-о-ле – кофе с молоком по-французски. Основой может быть эспрессо, американо, чёрный кофе, сваренный в турке.

Кон Йело – эспрессо, вместе с которым подают стакан, наполненный кубиками льда.

Торре – двойная или тройная порция эспрессо, украшенная очень высокой шапкой из молочной пены.

Брюло – кофе, которым заливают подожжённую смесь лимонной и апельсиновой цедры, молотой корицы, гвоздики, сахара и коньяка. Затем напиток процеживают и подают к столу.

Гибралтар – кофейно-молочный коктейль, напоминающий флэт уайт, но с меньшим количеством молока.

Рэд ай (красный глаз) – смесь кофе, приготовленного в фильтр-кофеварке, и эспрессо.

Буллетпруф – напиток, представляет собой смесь кофе, сливочного и кокосового масла.

Меланж – австрийский вариант кофе с молоком, похож на кафе-о-ле.

Гильермо – испанский вариант романо с лаймом вместо лимона.

Масала – индийский кофе со специями, заваренный на смеси молока и сливок.

Что такое эспрессо, американо, фильтр кофе и в чем их отличие?

Содержание показать

Американо, капучино, латте и раф – это самые популярные кофейные напитки во всем мире. Все эти напитки объединяет одно, они готовятся из ЭСПРЕССО. Как приготовить вкусный Эспрессо и чем он отличается от другого популярного кофейного напитка “фильтр-кофе”?

Кофе – больше не просто кофе. Спешелти кофейни совершенно изменили то, как мы воспринимаем на вид и на вкус нашу «чашку Кофе». Мы изучили множество различных способов его приготовления, и теперь ни для кого не секрет, что даже небольшие изменения в рецепте могут кардинально поменять вкус нашего напитка.

Но чем на самом деле отличаются два самых популярных кофейных напитка: эспрессо и фильтр-кофе…. От вкуса напитка, способа приготовления до происходящих химических процессов – узнаем прямо сейчас:

Бариста, работающие со спешелти, заваривают кофе.

Что такое эспрессо?

Эспрессо – это итальянский ответ на вашу сиюминутную потребность в кофеине. Само слово передает саму суть заключенную в этом напитке. Все верно, он мгновенно готовится в эспрессо машине и этот шот необходимо моментально выпить.

Что еще особенного? Например, то, что он заваривается при больших температурах (почти кипения!), и под высоким давлением вода проходит через мелко молотый кофе. Эспрессо получается плотнее и более концентрированным, чем фильтр-кофе.

Шот эспрессо в процессе приготовления.

Помимо того, что эспрессо употребляют в чистом виде, он также служит как основа для приготовления множества вкусных напитков, такиx как американо, капучино, флэт уайт, латте… Их отличие в количестве добавляемого взбитого молока или горячей воды.

Латте и латте-арт.

Напитки на основе эспрессо

Эспрессо

Это кофейный напиток, отличающийся небольшим объемом, крепкий и приготовленный из зерен мелкого помола под высоким давлением воды. Также у эспрессо должна быть крема. Соотношение веса молотого кофе к весу готового напитка должно примерно 1:2… ©«Всемирный атлас кофе», Джеймс Хоффман

Американо

Интересный факт: фильтр-кофе vs американо! Все началось с американских солдат и их любви к черному фильтр кофе.

Напиток, который готовят в Эспрессо-машине, получил название “Американо”, во время 2-й Мировой войны при оккупации Италии войсками США. Американские солдаты, скучавшие по родине и черному кофе, заказывали в Итальянских кафе, непривычно крепкий для них “Эспрессо” и разбавляли его горячей водой, что бы напиток стал похож на фильтр-кофе. Тогда то, Итальянские бариста и прозвали его “Американо” (что значит: Американский), и записали рецепт: “божественный Эспрессо разбавить кипятком до неузнаваемости“.

Капучино

Кофейный напиток на основе эспрессо с добавлением в него подогретого вспененного молока. Толстый слой густой кремовой пенки вместе со сладковатым согревающим молоком и богатым вкусом хорошо сваренного эспрессо – это абсолютное наслаждение… ©«Всемирный атлас кофе», Джеймс Хоффман

Флэт уайт

Flat white, «плоский белый» — кофейный напиток готовится путём добавления нагретого паром молока с небольшим количеством пены в двойную порцию эспрессо. Флэт Уайт придуман в 1980-х годах и до сих пор продолжается спор о том, где же придуман Флэт Уайт – в Австралии или Новой Зеландии, но несомненно, где-то там! Обжарщиком и бариста в результате экспериментов над выявлением баланса вкуса кофе и молока. Бариста отказался от большого количества пены в напитке, уменьшил пропорции молока (110 мл) и увеличил количество кофе (60 мл). ©Wikipedia

Латте

Этот напиток придумали не в Италии. Когда эспрессо распробовали по всему миру, он был горьким, насыщенным, для многих абсолютно новое ощущение. Некоторым не нравилась эта горечь, и они добавляли молоко, чтобы сделать напиток нежнее. Для таких потребителей и придумали кофе Латте. Обычно в кофе латте для смягчения вкуса добавляют больше молока, чем в капучино, но меньше крема. Многие знают, что заказав в Италии латте, можно попасть в неловкое положение, ведь вам принесут стакан… обычного молока. ©«Всемирный атлас кофе», Джеймс Хоффман

Раф

Чисто московское изобретение. Его придумали в 1996–1997 годах в Coffee Bean — первой кофейне в Москве, открытой по американскому образцу. Когда один из постоянных гостей, Рафаэль, попросил для него что-то придумать, трое бариста — Глеб Невейкин, Артём Берестов и Галина Самохина — приготовили кофе со сливками и ванильным сахаром. Напиток стали называть «раф». ©the Vilage

Полный список напитков на основе эспрессо можно посмотреть тут: “39 Types of Coffee Drinks” (англ.)

Анатомия эспрессо

Эспрессо это не просто более плотный и концентрированный чем фильтр напиток. Он состоит из следующих слоев:

Крема

Это золотисто-коричневый верхний слой эспрессо, содержащий протеины, масла и меланоидины (получающиеся из комбинации сахара и аминокислот). Не все сорта кофе дают плотные крема, и часто это становится темой для дискуссий: некоторые считают крема источником горечи в эспрессо, другие признаком отличного шота.

Жидкость

Это основная часть шота эспрессо, в котором сочетаются и кислотность, и сладость. Ее также можно рассмотреть, разделив на две части – тело и сердце. Тело – это карамельно-коричневая средняя часть напитка. Что касается сердца, то это основа эспрессо, по цвету, обычно более богатого, насыщенного коричневого оттенка.

Чашка эспрессо.

Что такое фильтр-кофе и пуровер?

Эспрессо и фильтр-кофе чисто теоретически имеют одну и ту же концепцию. В обоих случаях в основе горячая вода, взаимодействующая с молотым зерном, проходит через фильтр, заваривается и в результате получаем готовый напиток.

Но ключевым различием между фильтром и эспрессо является то, что в случае с фильтр-кофе вода проходит через молотые кофейные зерна без давления, а только под действием силы гравитации. По этой причине процесс заваривания занимает чуть больше времени, но результат будет такой же превосходный, хоть и другой.

И еще, благодаря всему вышеперечисленному, для приготовления данного кофе потребуется куда больше молотого зерна и намного больше воды. Не существует напитка Фильтр Кофе объемом 30 мл – или, по крайней мере, не для тех любителей кофе, кому хотелось бы его пить.

Бариста проверяет станцию для заваривания пуровера.

Фильтр-кофе, или как его по-другому называют – пуровер и дрип, по обыкновению бывает не таким кислотным и подчеркивает более тонкие вкусовые оттенки кофе. Поэтому, пуроверы пользуются большей популярностью среди профессионалов для приготовления сортов single origin.

В отличие от эспрессо, с его плотностью и слоями, хороший фильтр кофе чистый и сбалансированный во вкусе. Это связано с тем, что в большем количестве воды растворяются кофейные масла и частицы за необходимое для этого процесса время, не применяя давления извне (силу). Фильтр кофе обладает более мягким вкусом, так как его кислотность гораздо ниже чем в эспрессо.

Фильтр-кофе, заваренный в кемексе.

Так сколько конкретно нужно времени для приготовления фильтра?

Что касается времени заваривания фильтр кофе – это вкусная чашка кофе, которую необходимо подождать на пару минут дольше чем эспрессо.

Процесс начинается с предсмачивания молотого зерна и ожидания «цветения», на которое отводится от 30 до 40 секунд. Это позволяет высвободить углекислый газ и подготовить зерно к тому, чтобы вода беспрепятственно и равномерно проходила через молотый кофе во время заваривания. Остальная часть процесса (пост-цветение) заваривание составляет приблизительно от 1½ до 4 минут в зависимости от пуровера.

Готовый Фильтр-кофе.

Что до эспрессо, то по итальянским стандартам он готовится от 25 до 30 секунд – не больше, не меньше. Если вы пьете напиток на основе молока, то добавьте несколько секунд на взбивание и вливание молока. Тогда в общей сложности (не считая время на помол зерна) весь процесс занимает примерно минуту (в зависимости от вашей способности делать несколько дел одновременно). Это самый быстрый способ получить свой кофе.

Свежесмолотый кофе в портафильтре, готовый для того, чтобы стать эспрессо.

Что насчет оборудования для заваривания?

Когда дело доходит до оборудования, то большинство базовых приспособлений для приготовления фильтр кофе (пуроверы) дешевле, чем покупка полноразмерной эспрессо машины. Это делает ее экономически менее эффективной, если вы не профессионал, или только начинаете осваивать кофейное ремесло.

Для фильтр кофе все, что вам необходимо, это дриппер, бумажные фильтры и чашка (хотя такие девайсы как весы и термометр помогут вам быть более точным). Существуют различные вариации дрипперов: кемекс, пуровер клевер, калита, V60 и так далее.

Каждый выпускается из различных материалов (пластиковые, стеклянные, фарфоровые и т.д.) и разница между ними в размере отверстий для пролива, угле наклона, структуре дриппера и так далее.

Заваривание Кемекса

Эспрессо машина может обойтись вам в «кругленькую» сумму от ста долларов до несколько тысяч долларов, в зависимости от ваших потребностей. Эспрессо кофеварка для домашнего использования будет стоить гораздо дешевле, но в виду недостаточного давления воды, она вряд ли сможет приготовить правильный эспрессо, например, такой же как готовят бариста в кофейне на профессиональной эспрессо машине.

И конечно габариты! Эспрессо машина занимает большую часть пространства и требует немало электричества. Также вам потребуются дополнительные гаджеты для работы на эспрессо-машине (темпер, портафильтры, дисперсионные экраны, корзины для них, т.д.). Этот список может пополняться новыми инновационными крутыми девайсам, и будет стоить также недешево.

Эспрессо машина La Marzocco.

Фильтр-кофе или эспрессо: что лучше?

На этот вопрос нет однозначного ответа.

Фильтр кофе – это порой лучший способ распробовать все вкусовые оттенки уникальных сортов кофе, которые невозможно приготовить в эспрессо. Сам процесс приготовления кофе в пуроверах медленный и успокаивающий, иногда его называют slow coffee.

Тем не менее время заваривания фильтр кофе несопоставимо с приготовлением эспрессо. Эспрессо готовится совершенно по-другому, используя совершенно другие технологии, и является невероятно быстрым способом получить быструю дозу кофеина.

Что еще нужно принять к сведению – это ваши собственные предпочтения. Благодаря своей густой кремообразной консистенции, эспрессо хорошо взаимодействует с молоком. Сливочность взбитого молока обычно придает эспрессо еще большую сладость, и можно наслаждаться этим сочетанием в виде напитков, как латте, капучино и флэт уайт.

Фильтр кофе в сравнении имеет вкус более чистый, мягкий и менее кислотный, что означает, что его чаще пьют без молока. Это позволяет ярче оценить сбалансированность вкуса кофе, его вкусовых оттенков от цветоных, цитрусовых до карамельных и шоколадных.

В конце концов, лучшим выбором для вас будет то, что отвечает вашим предпочтениям. Помните, что каждый метод приготовления кофе может давать совершенно разные результаты в зависимости от сорта и происхождения кофе, степени обжарки, способов обработки и т.д.

И это самое потрясающее в кофе, не так ли? Этот напиток всегда может предложить огромное разнообразие. Так что выбираете вы?

Видео: Что такое эспрессо?

За основу был взят перевод статьи Sam Koh, Perfect Daily Grind «Espresso vs Filter: What’s The Difference?».

Читайте также

Справочник кофейных напитков — 1Сoffee Store

Знаете ли вы, что такое капучино? А чем капучино отличается от латте? Макиато, что это?

На этой инфографике мы собрали для вас подсказку: описание шестнадцати различных напитков. Наслаждайтесь любимыми кофейными напитками и пробуйте новые! Еще больше рецептов вы найдете на нашей страничке Вконтакте.

Виды кофейных напитков

Капучино

Капучино в переводе с итальянского означает «капуцинский», так как его придумали монахи-капуцины. Основная составляющая капучино — это эспрессо, вторая – молоко. Важно, чтобы молоко было вспененное, при этом должны соблюдаться некоторые условия: пена должна быть мелкой, плотной и однородной.

Температура капучино должна быть в пределах 65-70°С. При такой температуре чашка не обжигает руки, а кофе – язык. Приготовить напиток требуемой температуры поможет кофемашина с капучинатором.

Натуральная сладость молока и горечь эспрессо должны быть гармонично сбалансированы. Вкус пены должен отдавать сливочной сладостью. Капучино – это не просто кофе с молоком, а настоящее наслаждение под пышной шапкой из молочной пенки.

Американо

Если вы разбавите классический эспрессо горячей водой, то получите американо.

Как появился этот вид кофе? Во время Второй мировой войны американские солдаты искали в Италии свой традиционный фильтр-кофе, поэтому итальянские бариста решили разбавить эспрессо, в результате чего получился совершенно новый напиток.

Чтобы приготовить американо, необходимо вначале сварить 50-60 мл классического эспрессо из 14-16 г кофе. При этом очень важно не варить кофе в машине дольше 20-25 секунд. Затем полученный эспрессо нужно разбавить таким же количеством нагретой до кипячения воды.

Брив

С итальянского брив переводится как «краткий», но это название не совсем корректное. В действительности, он должен называться «сливочным».

Википедия дает такое описание кофе брив: американская разновидность латте или капучино, напиток эспрессо на молочной основе. Вместо чистого молоко используется смесь молока и сливок в соотношении 50 на 50. Использование такой смеси увеличивает пену в напитке.

Независимо от того, является ли брив разновидностью латте или капучино, если вы хоть раз попробуете этот нежный сливочный вид кофе, скорее всего вы не захотите возвращаться к стандартной молочной версии. Впрочем, у всех разные вкусы…

Кофе с молоком

Представляет собой порцию кофе, смешанную с горячим молоком.

Впервые кофе с молоком начали готовить во Франции, используя при этом черный кофе и заранее подогретое молоко. После того, как в 1940-х годах эспрессо машины получили широкое распространение, кофе с молоком стали готовить из эспрессо.

Во Франции этот напиток подают обычно в керамической широкой чаше, тогда как в Америке – в стандартной кофейной чашке. В американской версии кофе с молоком используется черный кофе, приготовленный капельным методом и молоко, нагретое паром.

Независимо от способа приготовления, этот вид кофе стоит попробовать.

Кон-Панна

Кон-Панна – это транслитерация с итальянского языка, которая переводится как «со сливками». Основу этого напитка традиционно составляет эспрессо, сверху которого добавлены взбитые сливки. Выглядит кон-панна довольно аппетитно.

 

Сам эспрессо готовится как обычно: в кофемашине. Сливки можно приготовить двумя способами: первый – это взбить их вручную, что больше похоже на дань традиции. Современный же метод приготовления сливок – выдавить их из баллончика, заодно придав им эстетическую, замысловатую форму.

Основное преимущество кон-панна – то, что он готовится быстро и легко, выглядит великолепно и имеет не менее великолепный вкус.

Корретто

Корретто – итальянский напиток, основу которого составляют крепкий кофе и ликер.

В качестве крепкого кофе зачастую используется эспрессо, а вместо ликера иногда могут добавлять бренди, самбуку или граппу. Поэтому когда мы говорим о корретто, то подразумеваем кофе, смешанный с крепким алкогольным напитком.

В других странах, таких как Швеция и Норвегия существует аналогичный напиток под названием карахильо. В Испании его нередко подают на завтрак.

Приготовить корретто очень просто: варим обыкновенный эспрессо, добавим ликер и немного сахара – наш напиток готов!

Фредо

Не любите слишком крепкий и горячий кофе? Тогда кофе фредо вам полностью подойдет. Его можно назвать коктейлем, так как фредо – это смесь кофе, молока и сиропа.

Чтобы приготовить стакан фредо, нужно вначале заварить порцию эспрессо, используя примерно в полтора раза больше воды, чем обычно. Затем перелить приготовленный кофе в сосуд для смешивания и добавить не слишком жирное молоко и сироп (подойдет, например, карамельный, но ни в коем случае не фруктовый). Бросьте немного льда и хорошенько взболтайте. Ваш фредо готов!

Стоит отметить, что такой напиток хорошо помогает проснуться и даже улучшает пищеварение, поэтому его можно употреблять после еды.

Латте

Название итальянского кофе латте в переводе означает «кофе с молоком». Как и следует из названия, основными составляющими этого напитка являются эспрессо и молоко. В Италии латте часто готовят в домашних условиях, используя при этом кофе мокка (разновидность арабики) и подогретое молоко.

В готовую порцию эспрессо заливают горячим молоком, а затем сверху покрывают слоем предварительно вспененного молока. Латте внешне получается очень похожим на капучино, но отличается от него соотношением кофе и молока.

А основное отличие латте от французского кофе с молоком – обязательное использование эспрессо вместо черного кофе или американо.

Лунго

Поскольку с итальянского языка слово «лунго» переводится как «длинный», то становится понятно, что заваривание этого кофе длится дольше, чем заваривание стандартного эспрессо.

Чтобы приготовить лунго, нужно брать кофе из сортов с тонким ароматом и нежным вкусом. Заливать его нужно большим количеством воды (примерно в два раза) и дольше варить. В отличие от кофе американо, в который просто добавляется вода, при приготовлении лунго вся вода проходит через молотый кофе.

Вкус лунго отличается большей горькостью за счет того, что вода выделяет компоненты, которые не успевают экстрагироваться при приготовлении эспрессо, но при этом такой кофе получается менее крепким.

Макиато

Макиато – разновидность напитка на основе эспрессо, в котором, в отличие от капучино или латте, кофе вливают в молоко.

Слово «макиато» с итальянского переводится как «пятнышко». Такое кофейное темное пятнышко образуется сверху на молочной пене после вливания эспрессо в горячее молоко.

Для правильного приготовления макиато нужно взбить около 70 мл молока, вылить полученное молоко в высокий стакан и затем медленно и аккуратно залить в молоко свежесваренный кофе эспрессо.

Кофе макиато отличается тем, что кофе получается в середине, так как молоко не пропускает его в самый низ стакана, а легкая молочная пенка оказывается сверху. И красиво, и вкусно!

Мокко

Если говорить о мокко, то многие называют его «шоколадным кофе».

Основу мокко составляет эспрессо, в который добавляется вспененное молоко и шоколадный сироп. Сверху эта масса покрывается шапкой из взбитых сливок, присыпанная шоколадной стружкой или шоколадным топпингом. Следует отметить, что кофе не должен быть виден из-под шапки сливок.

Во вкусе мокко больше преобладает шоколадно-сливочный аромат, чем кофейный. А температура готового напитка не очень высокая, так как сироп и сливки добавляются в мокко холодными.

Такой напиток будет идеальным в тех случаях, когда вам хочется и кофе, и сладкого.

Ристретто

Ристретто по праву можно назвать самым крепким, горьким и бодрящим кофейным напитком.

Причина такого вкуса кроется в способе приготовления: для ристретто используют объем воды, меньший, чем для эспрессо. Обычно это 7 г кофейных зерен на 15-20 мл воды.

Многие считают, что в ристретто слишком много кофеина, но это заблуждение. Первые несколько секунд заваривания из кофе выделяются эфирные масла, придающие ему насыщенный вкус, а кофеин поступает в напиток позднее. Из-за этого в ристретто обычно даже меньше кофеина, чем в эспрессо.

Порция этого напитка обычно рассчитана на 1-2 глотка, поэтому итальянцы часто пьют его, не отходя от барной стойки.

Романо

В переводе с итальянского «романо» переводится как «римский», хотя готовят такой кофейный напиток повсеместно. Отличительной особенностью романо является присутствие ярко выраженного цитрусового аромата.

Приготовить такой напиток достаточно просто: нужно в свежесваренную чашку эспрессо добавить дольку лимона. Иногда вместо лимонной дольки используют нарезанную полосками лимонную цедру. А некоторые предпочитают выдавливать 5 мл лимонного сока и затем доливать его в готовый эспрессо.

В любом случае романо обладает хорошими тонизирующими свойствами и бодрящим эффектом.

Кубинский кофе

Кубинский кофе или кофе по-кубински, как и следует из названия, впервые появился на Кубе, когда в страну завезли первые итальянские эспрессо-машины. Основу кубинского кофе составляет эспрессо, но кубинцы затем разбавляют его в 15-30 мл воды, что делает его менее крепким.

Также кофе по-кубински отличается тем, что в чашку перед наливанием готового эспрессо насыпают 1 столовую ложку тростникового сахара. Это приводит к тому, что эспрессо приобретает специфический сладкий вкус.

При приготовлении кофе таким способом можно получить крема светло-коричневого или сливочного цвета.

Натуральный черный кофе

Стоит отметить, что очень мало людей пьют регулярно именно настоящий черный кофе в зернах, в основном отдают предпочтение его растворимому аналогу, который изобрел швейцарский химик Макс Моргенталлер. Такой вид кофе проще и быстрее готовить, но вот по вкусовым качествам он значительно уступает настоящему. И именно в нем содержится кофеин в больших количествах, поэтому любителям кофе рекомендуют пить напиток из зерен, он и вкуснее, и полезнее.

История появления черного кофе

Родиной кофейного дерева считается провинция Каффа в Эфиопии, отсюда произошло и название самого продукта. Легенда гласит так. Однажды (это было примерно в XIII веке) эфиопский пастух заметил, что козы, наевшись плодов неизвестного дерева, начинают активно скакать по холмам. После этого он стал заваривать кофейные зерна и давать своим ученикам, чтобы они не засыпали во время вечерней молитвы. Уже в XVI веке черный кофе распространился в Персии, Америке, Турции и Европе. Первой европейской страной, которая начала «пить кофе», стала Италия. В России этот напиток впервые появится в 1665 году. В те времена наша страна вела активные торговые отношения со странами Среднего и Ближнего Востока, где кофе уже пользовался огромной популярностью. В популяризацию его в нашей стране большой вклад внес Петр I, который привык пить этот напиток в Голландии.

Немного о кофеине

Кофеин – это главное действующее вещество кофе, он содержится и в семенах кофе, и в листьях чая, и в орехах кола. Ученые доказали, что этот алкалоид оказывает сильное возбуждающее действие на центральную нервную систему человека, поэтому его используют в качестве стимулятора. Также кофеин усиливает процессы возбуждения в коре головного мозга, поэтому черный кофе повышает физическую и умственную работоспособность, двигательную активность, снимает сонливость и усталость. Однако передозировка этим продуктом может способствовать истощению нервных клеток. Стоит заметить, что действие кофеина на каждого из нас индивидуально, а зависит от типа нервной деятельности человека. Кроме того, этот алкалоид ослабевает действие наркотических и снотворных средств. Частично опровергают мнение и о том, что кофеин, являясь наркотиком, вызывает физическую и психологическую зависимость. На самом деле черный кофе действительно может вызывать физическую зависимость, но назвать его наркотиком было бы не правильно, потому что психологическую зависимость, в отличие от наркотических средств, он не вызывает. Более того, ученые подтверждают пользу от кофе при условии, что им не будут злоупотреблять, т.е. выпивать в день не более 2-3 чашек.

Полезные свойства кофе

Еще Авиценне и Аристотелю были известны полезные свойства кофе. Каждое зерно содержит множество различных микроэлементов и витаминов, основные из них: кальций, калий, натрий, железо, сера и фосфор. Кроме того, в этом продукте содержится более 30 органических кислот. За счет своих полезных свойств кофе предупреждает развитие сахарного диабета, на 30% уменьшает вероятность возникновения желчнокаменной болезни. Доказано, что в составе кофе есть серотонин, который еще называют «гормоном счастья», поэтому он поднимает настроение и помогает преодолеть депрессию. При регулярном употреблении черного кофе (но не более 3 чашек в день) снижается риск развития депрессии. Согласно данным статистики, люди, которые регулярно пьют кофе, в разы реже совершают самоубийства, если сравнивать с теми, кто этот напиток вообще не пьет. Известна польза кофе для центральной нервной системы, он улучшает кровоснабжение головного мозга, тем самым повышая мозговую деятельность почти на 10%. Доказано, что в небольших количествах этот напиток улучшает потенцию и сперматогенез у мужчин. Одна чашка черного кофе в день способна продлить сексуальную активность женщин, которым за 50 лет. Совсем недавно ученые открыли еще одно свойство кофе – положительное влияние на человека в отношении болезни Паркинсона. Эти исследования сделали революцию в медицине, и в настоящее время ведутся активные работы по созданию лекарственного препарата на основе кофеина, который будет способен остановить и даже повернуть вспять этот страшный недуг. Неоспорима польза кофе в косметологии. Массаж с кофейной гущей на участках, склонных к целлюлиту, делает кожу шелковистой, гладкой и ровной. Кофейная гуща, смешанная с любым кремом, – это отличный природный пилинг, он выровняет поверхность кожи и очистит лицо. Немного напитка, добавленного в воду для полоскания волос после мытья, делает их крепче и здоровее, устраняет зуд кожи и перхоть. Ученые из Индии приписывают черному кофе свойство защищать человеческий организм от радиации. Однако европейские медики еще не подтвердили эту точку зрения. Две-три чашечки ароматного черного кофе в день способны значительно уменьшить риск развития цирроза печени и рака молочной железы. Они улучшают внимание и память, поднимают настроение и жизненный тонус, повышают работоспособность. Обязательно нужно помнить, что польза от кофе нашему организму будет только в том случае, если принимать его строго в ограниченном количестве – не более 3 чашек в день.

Кофе черный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

2

Углеводы, г: 

0.3

Восхитительный аромат и непревзойдённый вкус – чашка черного кофе поможет проснуться утром, взбодрит после обеда и вызовет прилив сил, энергии и умственной активности во второй половине дня. Черный кофе готовят из обжаренных зёрен кофейного дерева или из специального порошка.

История возникновения кофе

Кофе как напиток имеет богатую историю, но точное место, где впервые стали употреблять бодрящий напиток исторически не установлено. Родиной кофе считают Эфиопию, где, по известной легенде, местный пастух заметил необычно активное поведение коз, съевших листья и плоды невысокого дерева. Также первенство использования кофе может оспаривать Йемен, где впервые стали употреблять отвар из сердцевины красных плодов кофейных деревьев.

Вкус кофе

Кофе черный обладает кофейным ароматом, вкус напитка зависит от сорта выбранных зёрен или растворимого кофе, бывает терпкий, с небольшой горчинкой или кислинкой, насыщенный. Вопреки огромному разнообразию естественных сортов кофейных зерен, вкус и аромат напитка прямо зависит от способа обжаривания зерен и технологии приготовления. Много кто по ошибке считает, что горечь кофе, его «прочность» зависят от наличия в нем кофеина. Однако это не так, поскольку за вкус и запах отвечает совсем другой алкалоид, который помещается в кофейных зернах. А вот привкус горечи кофе предоставляют танины.

Цвет натурального черного кофе почти черный, растворимого – колеблется от тёмно- до средне-коричневого. Кофе, сваренный из зёрен, как правило, покрыт плотной пенкой нежного кремового цвета.

Сорта черного кофе

Изобилие и разнообразие видов кофе базируется на двух сортах кофе – арабике и робусте – и их различных сочетаниях. Арабика отличается насыщенным кофейным ароматом, крепость напитка средняя. Зёрна робусты придают сваренному кофе крепость и терпкость, но по вкусу и аромату уступают арабике. Существуют ещё несколько видов кофе, например, либерика, но вкус и аромат этого сорта намного проигрывают известным.

Калорийность черного кофе

Калорийность кофе черного (в виде готового напитка) составляет 2 ккал на 100 мл напитка.

Состав и полезные свойства кофе черного

Черный кофе содержит кофеин, который оказывает стимулирующее действие на работу кишечника, повышает мозговую и двигательную активность. После употребления черного кофе в организме происходит выброс адреналина, повышается частота сокращений сердечной мышцы и физическая активность организма (calorizator). Продукт содержит витамин РР, минеральные вещества: калий, кальций, железо, фосфор и натрий, благодаря которым снижается риск развития рака толстой кишки и реже возникает диабет 2-го типа. Доказано, что несколько чашек черного кофе облегчают течение болезни Паркинсона и являются профилактикой этого заболевания. Полезных свойств у черного кофе множество. Черный кофе препятствует накоплению холестерина, помогает преодолеть депрессию, улучшает кровоснабжение головного мозга. Вопреки расхожему мнению о том, что черный кофе повышает давление, напиток имеет мочегонное действие, то есть снижает давление.

Вред кофе черного

Стойкое убеждение о том, что от кофе желтеет эмаль зубов, не имеет под собой реального подтверждения. Потерю жидкости в результате употребления нескольких чашек черного кофе легко восполнить, выпив стакан чистой воды. Чрезмерное употребление кофе (более шести 100-грамовых чашек в день) чревато проблемами с почками и желчным пузырём.

Кофе черный в похудении

Черный кофе без сахара и молока содержит минимальное количество калорий, поэтому тем, кто не мыслит свой день без чашки кофе, в помощь – кофейная монодита, шоколадная монодиета или разгрузочный день на овсянке. При любой диете черный кофе без сахара не навредит и не прибавит калорий.

Кофе черный в кулинарии

Приготовить черный кофе можно несколькими способами – сварить в турке из молотых зёрен, заварить в чашке растворимый или сублимированный, воспользоваться кофемашиной или кофеваркой. Черный кофе является самостоятельный напитком, а также основой для приготовления латте, капуччино и других видов напитков на основе кофе.

Больше о кофе, о его пользе и вреде смотрите в видеоролике «Продукт дня. Мифы о кофе» телепрограммы «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Полезен ли кофе по утрам?

Фрукт? Яблоко. Поэт? Пушкин. Утро? Кофе. Для многих “кофе” – четкая ассоциация к понятию “утро”. Ритуал, которым сложно пожертвовать даже с учетом нехватки утреннего времени. И не важно, будет ли это напиток, сваренный в турке, капучино из кофемашины или пара ложек растворимого кофе отличного качества. Кофе – это удовольствие, ради которого просыпаться приятнее и легче. Полезно ли пить кофе сразу после пробуждения? Попробуем разобраться.

ПОЛЬЗА УТРЕННЕГО КОФЕ

Популярность этого напитка во всем мире не могла не вызвать пристальное внимание ученых. Большинство из них сошлось во мнении, что кофе полезен:

  • кофеин воздействует на центральную нервную систему, срабатывая, как природный “будильник”. Поэтому мы быстрее просыпаемся после чашки утреннего эспрессо и за это свойство особенно ценим ароматный напиток.
  • кофе стимулирует мозговую деятельность, уменьшает усталость и повышает работоспособность и физическую активность. Этим бонусам мы также обязаны кофеину. И опять же такое влияние на организм исключительно ценно в начале рабочего дня.
  • составу кофейных зерен приписывают антиоксидантное действие. Ряд исследований доказал, что умеренное употребление кофе пожилыми людьми помогает сохранить ясность мышления и снижает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.
  • эпидемиологи установили взаимосвязь между любовью к кофе и снижением риска болезней печени, а также развития некоторых хронических заболеваний (диабет II типа). Последнее озвучили исследователи из Нидерландов, Финляндии, Швеции и США.

ПЕЙТЕ КОФЕ ПО УТРАМ ПРАВИЛЬНО

Как видите, плюсов у замечательного напитка много. Но всегда нужно помнить об индивидуальных особенностях своего организма и мере.

Чашка горячего кофе, выпитая натощак, может раздражать стенки желудка, повышая кислотность секрета. Частые подобные эксперименты могут привести к появлению хронических заболеваний. Считается, что если в черный кофе добавить молоко, то действие его станет мягче.

ПОЛЕЗНО ЛИ ПИТЬ КОФЕ ПО УТРАМ?

Что касается ответа на вопрос “Как правильно пить кофе по утрам?”, то “правильный” кофе идет всегда дополнением к “правильному” завтраку. Людям с повышенной кислотностью особенно не рекомендуется пить кофе натощак. А полноценный завтрак – это сбалансированный завтрак. Он должен содержать белки, жиры и сложные углеводы. В таком случае чашка хорошего кофе действительно принесет двойную пользу!

Познакомьтесь с каталогом кофемашин Nestlé Professional®.

Мы предлагаем взять в аренду кофемашину бесплатно!

Подробнее

10 стыдных вопросов о кофе

Несмотря на популярность кофе в России, для многих напиток по-прежнему остается стереотипным: горький, сваренный в турке, разбавленный молоком. Мы поговорили с Егором Невейкиным — основателем компании-обжарщика Rockets Coffee о том, с чего начать знакомство с кофе, как выбрать качественный напиток в кофейне и отличить американо от фильтра.

С чего начать знакомство с кофе?

Главное — напиток должен вам нравиться. Для большинства знакомство с кофе начинается не с черного, а с молочного капучино или латте — в них можно добавить сахар или растительное молоко для мягкости вкуса. У всех разные предпочтения: кто‑то начинает с раф-кофе и затем переходит к эспрессо, а кто‑то на протяжении десяти лет пьет только флэт-уайт на соевом молоке. Можно выбрать авторские напитки с сиропами или соусами — сейчас это абсолютно нормальная практика. Самое важное, чтобы напиток нравился именно вам.

Обязательно ли пить черный кофе, если хочешь в нем разбираться?

Не стоит думать, что вы не разбираетесь в кофе, приходя в кофейню. Попробовав, гость сразу понимает, нравится ему вкус или нет. Если хочется все про кофе понимать, а не просто наслаждаться напитком, — пить черный без молока или сахара обязательно. Дополнительные ингредиенты помешают понять оригинальный вкус. При этом ничего плохого в корице или сиропах нет, главное — что вы хотите получить от напитка. Не забывайте как можно больше пробовать: наш организм хорошо запоминает вкусы, поэтому со временем мы становимся эрудированнее.

© Philipp Zechner / EyeEm

Почувствует ли начинающий разницу между сортами кофе?

Отличие между зернами из разных регионов может почувствовать каждый. Вкус кофе определяет место его произрастания: если попробовать эфиопский и бразильский, то разница будет понятна по кислотности — первый окажется кислее. Другое дело, если мы их смешаем, а следом дадим попробовать только эфиопский, — тут уже легко запутаться. Опять же, главное, пробовать, чтобы найти тот сорт, который понравится вам.

На что обращать внимание в кофейне?

Перед заказом можно задать бариста несколько вопросов, которые помогут понять, насколько хороший напиток вам сделают. Спросите, на каком зерне работают в конкретном заведении: массмаркет-кофе делают из дешевого сильно обжаренного зерна — такой напиток получится некачественным. Дальше нужно понять, какие сорта вам больше нравятся. Не стесняйтесь рассказать о своих вкусовых предпочтениях бариста, так он сможет подобрать лучший вариант. К слову, результат зависит и от воды: даже хорошие зерна можно испортить некачественными водой или молоком.

Как из кофе исчезает кофеин? Отличается ли по вкусу напиток без кофеина?

Есть несколько способов «забрать» кофеин из зерна. Часто их обрабатывают этилацетатом или метиленхлоридом, которые вступают с зерном в химическую реакцию. Нельзя назвать такие методы безвредными, но именно так обычно убирают кофеин из дешевых сортов. Для дорогих используют газ диоксид углерода, чтобы под большим давлением вытеснить кофеин из зерен или отделяют его с помощью специальных угольных фильтров — последний вариант самый экологичный.

Напиток из качественного зерна с правильной обжаркой не будет отличаться от своей кофеиновой версии. Профессионал все-таки сможет почувствовать разницу, но покупатель вероятнее всего ее не заметит.

Что такое бленд и зачем он нужен? Чем он отличается от моносорта?

Бленд — кофейная смесь из нескольких сортов зерен, которые можно смешивать в разных пропорциях для баланса плотности, сладости, кислотности и горечи. Основная задача для любой кофейни — всегда делать напиток одинаковым. Важно, чтобы кофе не стал хуже, несмотря на сезонность, или, если был сварен другим бариста, — для этого и нужна готовая сбалансированная смесь. Далее в напиток, приготовленный на бленде, можно добавлять молоко. В то время как моносорта с высокой кислотностью, к примеру эфиопский, теряют свои вкусовые особенности при добавлении молока, поэтому важно показать именно его оригинальный вкус. Понравится он или нет — уже дело каждого.

Подробности по теме

Rocket science или нет: разбираемся, как заваривать кофе дома

Rocket science или нет: разбираемся, как заваривать кофе дома

Что такое фильтр-кофе и чем он отличается от воронки? А от американо?

Фильтр — это простая установка: есть небольшой ковш, куда устанавливают бумажный фильтр, похожий на форму для выпечки кексов. Засыпав 120 грамм свежемолотого кофе и пропустив воду, можно получить два литра кофе и хранить его в термосе. Основной плюс такого способа заваривания — скорость подачи. Для фильтра лучше использовать моносорта — вода медленно проходит через кофе под собственным весом, вкус получается более чистым и насыщенным. Напиток можно получить за минуту и отправиться по своим делам. Это стандартизация приготовления кофе — результат всегда будет на твердую восьмерку из десяти.

Воронка получила свое название из‑за формы: похожа на кофейную чашку, сужающуюся ко дну. Кофе в воронке (такой метод заваривания называют пуровер), в отличие от фильтра, готовят полностью вручную. Стеклянную, керамическую или железную ставят на специальный стеклянный кофейник или на кружку. Далее в нее помещают бумажный фильтр, высыпают свежемолотый кофе и заливают горячей водой. Процесс приготовления отнимает больше времени, но вкус может получиться лучше. Или, наоборот, хуже — большую роль играет человеческий фактор, поэтому такой напиток легко испортить.

Американо — напиток на основе эспрессо, а не способ заваривания. Когда американец говорит «кофе», он имеет в виду фильтр, итальянец — эспрессо. Во время Второй мировой войны американцы в Италии получали плотный кофейный экстракт вместо огромной кружки кофе и не понимали, что это. Тогда итальянцы стали добавлять воду в эспрессо и назвали это «американо». Плотный и терпкий напиток нетрудно отличить от фильтра: второй более водянистый и легче пьется.

Что такое «альтернатива»?

«Альтернатива» — это альтернативные методы заваривания. Есть эспрессо-машина, а есть все остальное, то есть альтернативное. Самые популярные методы — турка или френч-пресс (прибор с фильтром для настаивания молотого кофе или чайных листьев). Можно просто залить кофе кипятком в кружке, подождать пять минут и пить — это тоже своего рода альтернатива. Из альтернативных методов заваривания в кофейнях чаще используют фильтр или воронку.

Какой температуры должен быть капучино? Что происходит с молоком, если его перегреть?

Стандартно температура капучино равна 60–65 градусам. Самое важное — не перегреть молоко, иначе испортится вкус и вид пены. Если разогреть его до 70–75, может появиться горечь, жженный аромат или пленка. Капучино не должен обжигать — напиток нужно быстро выпить до опадания пены и полного остывания молока.

Можно ли попросить бариста сделать кофейный напиток менее крепким? А более крепким?

Во-первых, крепость — это не про кофеин, а про вкус. Во-вторых, крепость черного кофе надо отделить от крепости кофе с молоком. Если говорить про черный, есть три варианта от наиболее до наименее крепкого: эспрессо, американо, фильтр-кофе.

Чем меньше дополнительных жидкостей, тем кофе крепче. Для молочных кофейных напитков основой всегда будет эспрессо. Он может быть одинарный или двойной, но не бывает пол-эспрессо. Если добавить немного молока, получится капучино; вольете больше — латте. Более крепкий вариант капучино — флэт-уайт — готовят на двойном эспрессо.

Подробности по теме

Где пить кофе: 15 лучших мест в Москве

Где пить кофе: 15 лучших мест в Москве

Почему нужно пить черный кофе (и с чего начать)

Раньше я полагал, что черный кофе пьют только грубокожие фермеры и люди, вкусовые рецепторы которых больше не работают. Казалось, что черный кофе был странной вещью, а добавление сливок и сахара было нормальным.

Я уверен, что у вас тоже было такое впечатление.

Но времена меняются.

В наши дни кофе стал другим на вкус. Доступны новые исследования здоровья.Черный кофе открывает дверь в совершенно новый мир впечатлений.

Как бывший бариста в кофейне, ориентированной на качество, я много раз видел трансформацию: любители сливок и сахара становятся любителями черного кофе.

Это полезное путешествие, чтобы стать его свидетелем и стать его частью. Утро светлеет, лица приподнимаются, с каждой кружкой кофе появляется свежая благодарность.

Прочтите: Почему благодарность делает вас счастливыми

Теперь ваша очередь. Тебе следует пить черный кофе.

Вот несколько причин, почему.

Качество кофе растет

Горький, резкий черный кофе, который вы помните из детства, быстро заменяется насыщенным сбалансированным кофе в домах, кафе, церквях и на фермерских рынках.

Кофейный ландшафт меняется — спешиэлти кофе в настоящее время составляет более 50% рынка кофе США. Он уникальный, мягкий, совсем не похож на старый пепельный кофе.

Раньше черный кофе редко имел вкус чего-либо, кроме арахиса, темного шоколада или древесного угля.Теперь черный кофе может иметь нотки ягод, специй, цветов и т. Д. Вся цепочка поставок, от семян до чашки, учится делать кофе лучше.

Читать: Узнайте, как попробовать кофе

Мне больше всего нравится кофе натуральной обработки из Эфиопии, родины кофе. У них часто сильный фруктовый вкус, сладкий цветочный аромат и тяжелое тело. Яркие гватемальцы со всей Антигуа также вызывают мой интерес хрустящей яблочной кислотностью, богатой карамельной сладостью и цветочными ароматами.

В кофе всегда будет небольшая горечь, но в случае с фирменным кофе эта горечь приятна и гармонирует с другими вкусовыми нотами.

Новые царства вкуса доступны, как никогда раньше, с черным кофе, а добавление сливок и сахара просто приглушает эти невероятные ароматы.

Вам нужно пить черный кофе, потому что его вкус потрясет ваше небо. Вы влюбитесь в мир, о существовании которого даже не подозревали.

Черный кофе полезен для здоровья

Давайте на мгновение отложим в сторону качество кофе и переключимся на другое: велнес.

Аргумент о том, что черный кофе имеет большую пользу для здоровья, со временем только усилился. Год за годом публикуются исследования, которые показывают, что черный кофе может защитить вас от новых болезней, расстройств или гниения.

Вот некоторые вещи, которые неизменно связаны с потреблением кофе:

И список преимуществ черного кофе можно продолжить!

Если вы не один из тех немногих, кто страдает серьезными проблемами со сном, сердцем или тревожностью из-за кофеина, кофе считается очень полезным для вас.

А сливки и сахар — не очень.

Главный вопрос — это содержание сахара. Кажется, нет конца исследованиям, подчеркивающим вредное воздействие чрезмерного потребления сахара. А в Америке нам очень трудно избежать этих последствий. Избыток сахара в нашем рационе приводит к учащению сердечно-сосудистых заболеваний, росту рака, ожирению и множеству изменяющих жизнь эффектов.

Уберите сахар из черного кофе, и вы ощутите все преимущества черного кофе без последствий, связанных с сахаром.

Давайте поговорим о недооцененных эмоциональных преимуществах черного кофе.

Откройте для себя чувство удивления снова

Мир спешиалти кофе полон новых вкусов, но это еще не все. Ежегодно на рынке появляются сотни новых и инновационных кофейных продуктов.

Самофильтрующиеся рожки, ручные кофеварки эспрессо, домашние обжарщики кофе. Фермеры, обжарщики, кафе и изобретатели создают новые увлекательные впечатления и продукты, которые дополняют высококачественные бобы.

Кофе коктейли , безалкогольные напитки , ферментированный кофе, новое колесо дегустатора кофе — список можно продолжать и продолжать.

В кофе так много всего, что только что осознается — так много предстоит узнать и изучить.

Это пространство новой кофейной территории заставило многих обрести новое чувство удивления. Попробовать отличный кофе — весело и возбуждающе. Тщательное заваривание, чтобы раскрыть лучшие вкусы, которые может предложить кофе, вдохновляет меня на благодарность и сосредоточенность в повседневной жизни.Знакомство с новыми способами приготовления кофе в кафе — всегда приключение.

Кофе научил меня удивляться, играть, исследовать. Это открыло мне чувство благодарности за мелочи жизни. Это помогает мне сосредоточиться каждое утро.

Прочтите: Как заваривание кофе вручную может изменить вашу жизнь

Я видел эту трансформацию десятки раз. Люди приходили в кофейню, чтобы быстро выпить чашечку кофе. Им было все равно, что это было и откуда.Но через несколько недель они будут очарованы деталями и захотят узнать больше.

Не то чтобы я превратил их в кофейных снобов. Они просто увидели чудо, окружающее превосходный кофе, и были к нему привлечены. Благодаря кофе открылось новое чувство удивления и признательности.

Черный кофе — это больше не просто обожженная темная жидкость. Это возможность получить опыт, который оживит чувства и разум — и он ждет вас.

Чтобы испытать лучшее, что может предложить черный кофе, вам нужен свежеобжаренный свежемолотый кофе, выращенный на экологически чистых фермах, ориентированных на качество.

Не ходите в магазин и не покупайте любой пакетик кофе. К сожалению, большинство супермаркетов еще не осознали кофейную революцию.

Забудьте об обжарщиках, которые не говорят вам, откуда ваш кофе. Забудьте о супер темном жарком, который на вкус похож на грязь. Такой кофе принадлежит к уходящей эпохе.

Вместо этого ознакомьтесь с подпиской JavaPresse Coffee Subscription . Каждый месяц мы будем присылать вам свежеобжаренные кофейные зерна, которые будут насыщенными, сбалансированными и невероятно вкусными.Наш кофе экологически чистым способом выращивается на одних из лучших кофейных ферм в мире, поэтому вы можете исследовать этот невероятный мир.

Присоединяйтесь к нам в этом путешествии и счастливого пивоварения!

Руководство по употреблению черного кофе для новичков

Итак, вы хотите пить черный кофе.

Может быть, вы хотите пить черный кофе, потому что он снижает калорийность; или потому что ваши вкусы меняются; или потому что вы работаете в ночную смену и имеете доступ только к капельнице.Может быть, вы хотите сэкономить, приготовив кофе дома вместо того, чтобы покупать латте, или потому, что вам любопытно, или потому, что вы хотите казаться более искушенным, когда друзья предлагают вам кофе после званого ужина. Каким бы ни был ваш мотив, имейте в виду: начало пить черный кофе может просто вызвать страсть к кофе, о которой вы даже не подозревали. Перед тем как переключиться, необходимо знать несколько вещей.

Как начать пить черный кофе

Купить Fresh Coffee

Большая часть кофе в продуктовых магазинах и даже в кофейнях несвежий — от трех до шести месяцев.Несвежий кофе обычно имеет горький привкус и приглушенный вкус, поэтому 80 процентов любителей кофе предпочитают добавлять в свой напиток молоко и сахар. Так что, если вы измените только одну вещь в своей кофейной привычке, купите свежий кофе! Кофе — скоропортящийся товар: он не может «испортиться» в традиционном смысле слова, но он потеряет свой аромат, и, если он будет стоять достаточно долго, масла на зернах начнут иметь вкус испорченной пищи. Покупайте в свежем виде и храните в прохладном, сухом, герметичном контейнере вдали от солнца.

Покупайте целые бобы и не измельчайте, пока не сварите

После измельчения бобы теряют вкус намного быстрее.Сделайте твердый продукт, измельчая его перед каждым заваркой.

Попробуйте легкое жаркое

Многие виды кофе легкой обжарки не обладают сильным горьким привкусом, которым славится «традиционный» кофе. Вымытый Йиргачеф по вкусу напоминает черный чай. Натуральные эфиопы и кения обладают терпким фруктовым ароматом с сиропом. Центральноамериканские сорта, такие как коста-риканские и гватемальские гробы, часто имеют мягкие, спелые фруктовые и цветочные нотки. Панамская гейша — это настоящая бестактность специального кофе, и никто никогда не перепутает его с темным пивом в закусочной.Ознакомьтесь с нашими тщательно подобранными сортами кофе легкой обжарки.

Попробуйте японское холодное пиво

Более легкая обжарка, сваренная в японском стиле холодного отвара, на вкус легкая и хрустящая, очень похожая на холодный чай, и часто является хорошим выбором для тех, кто хочет пить черный кофе.

Медленно отвыкайте от сахара

Кофе — это удобная еда, и вы не хотите чувствовать, что страдаете из-за чего-то ради здоровья или изысканности.Ежедневно добавляйте немного меньше сахара или сливок, чтобы почувствовать сильный аромат черного кофе.

Держите животик счастливым

Существует множество сомнительных мифов о кофейной кислоте, болях в животе или рефлюксе, но, в конце концов, вы должны прислушиваться к своему телу. И если вас беспокоит, что чашка черного кофе расстраивает ваш желудок, существуют факторы, улучшающие его: выберите жаркое с меньшим содержанием кислоты (часто кофе из низкорослых сортов, например бразильский и суматрасский, а также средне-темный кофе), используйте кофе с низким содержанием кислоты. метод заваривания, который фильтрует гущу из чашки (французская пресса — нет), и сочетает кофе с едой.

Получите VIP-пропуск: попробуйте четыре кофе, отобранных судьей мирового класса!

Начать дегустацию кофе

Как пить и наслаждаться черным кофе

Кофе восхитителен. Полная остановка.

Но давайте будем честными, это часто становится чем-то, от чего мы зависим в течение дня, и не менее кулинарным развлечением для наших вкусовых рецепторов. И когда количество кофе выросло до этих уровней, самое время подумать и о кофе качества .

Когда мы пьем все больше и больше, то, что мы добавляем в кофе, начинает иметь значение. Вы когда-нибудь опорожняли картон со сливками или сахарницу и думали: «Его больше нет? Я получил это только неделю назад! Я выпил все это на прошлой неделе?

Да… мы тоже. И вот о чем мы хотим здесь поговорить: избавиться от всякой ерунды и узнать, как пить и наслаждаться черным кофе.

Преимущества черного кофе

Вердикт следующий: пить черный кофе (в умеренных количествах) полезнее, чем пить его со сливками или сахаром.Большой сюрприз, правда? А если серьезно, то в черном кофе практически нет калорий и углеводов. Это диетический энергетический напиток, который помогает снизить вес и уменьшить ваши веки.

Но польза для здоровья на этом не заканчивается. Черный кофе имеет много преимуществ, например, для вашей кожи, и может даже защитить от меланомы. Это может увеличить потребление клетчатки. И, конечно же, учитывая отсутствие сливок и сахара, черный кофе очень полезен для похудения (1)!

Организм человека поглощает больше питательных веществ из кофе, чем из других популярных источников антиоксидантов, таких как фрукты и овощи.

Примечание: Вот дополнительная информация о том, как приготовить черный кофе для похудения.

Однако многие из этих преимуществ характерны только для черного кофе и могут быть потеряны (или, по крайней мере, уменьшены) при добавлении сахара или сливок.

Как насладиться черным кофе

В этот момент вы можете подумать: «Хорошо, это хорошо для меня, но и брюссельская капуста тоже. И я не ем эти простые, потому что … ну, они грубые .«Реальность такова, что есть люди, которые от природы любят черный кофе, а есть те, кто не любит.

У всех нас есть друзья, которые от природы «пьют черный кофе», хотя иногда они больше похожи на психопатов, пьющих черный кофе. Они носят знак отличия как почетный знак (ребята, это чашка кофе…).

С другой стороны, если вы читаете это, вы, вероятно, попадаете в группу, для которой пить черный кофе непросто.

И ничего страшного.Не отчаивайся. Вы можете научиться любить черный кофе. Вы действительно можете!

Для начала давайте немного изменим наше мышление. Хотя нет причин прекращать добавлять приправы к брюссельской капусте, есть веская причина, чтобы окунуться в черный кофе:

Кофе действительно хорош сам по себе! Не верите нам? Читайте дальше…

Как пить кофе черный

Прежде всего, вам нужно найти рецепт хорошего черного кофе. Собираетесь ли вы использовать классический Chemex, френч-пресс, капельную кофеварку или какой-либо другой метод, вам нужно решить эту проблему в первую очередь, чтобы получить самый вкусный черный кофе на блоке.

Нашли? Хороший. Теперь главный вопрос: как пить его черным (2)?

Когда вы пробуете свежий черный кофе без украшений, чашка открывается вам, открывая себя как маленький кусочек времени и места.

Вот несколько советов и приемов, которые помогут вам добраться до чашки черного кофе. Сначала давайте посмотрим, что нам понадобится.

Как приготовить черный кофе и что вам понадобится, чтобы он оставался черным

Неудивительно, что приготовить черный кофе довольно просто.Независимо от того, какой метод вы используете, просто измельчите кофе (до нужной грубости, конечно), заварите чайник, и, привет, вы получите черный кофе!

Теперь, чтобы кофе оставался черным, вам понадобится по крайней мере один или два из этих :

Что вам понадобится

  • Чистящее оборудование (губка, тряпка, чистящий раствор и т. Д. .)
  • Уникальный новый сорт кофе
  • Высококачественное масло
  • Кокосовое масло
  • Ваниль
  • Корица
  • Какао-порошок
  • Соль

ПРИМЕЧАНИЕ: Имейте в виду, что вам не понадобится все эти вещи.Прочтите инструкции, выберите тот, который хотите попробовать, а затем используйте этот список в качестве справочника для того, что вам понадобится.

Делайте это шаг за шагом: 5 методов, которые помогут вам пить черный кофе

Следуйте этим основным шагам, чтобы пить черный кофе:

1. Чистота, чистота, чистота

Перво-наперво: ваш кофе производитель чистый ?

Хотя кофе не оставляет много беспорядка, вам все равно нужно время от времени чистить кофеварку.Вычистите этот Chemex. Открутите фильтр французского пресса и промойте его. Протрите кофеварку чистящим раствором.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА : Пропуск очень горячей воды через Chemex или стеклянный графин сразу после его опорожнения до того, как кофе внутри высохнет, значительно упростит поддержание чистоты в кофеварке.

Зачем нужно чистить кофеварки? Все просто: продукты попадают туда и со временем могут накапливаться, и если вы не очистите их, они могут попасть в будущие партии кофе.

Скорее всего, в вашей кофеварке уже есть грязь. Тот факт, что вы прикрывали этот странный привкус сливками, не означает, что он исчезнет волшебным образом, когда вы начнете пить черный кофе.

Хороший первый шаг — «сбросить» ваших кофейных выходок, так сказать.

2. Поэкспериментируйте с выбором кофе

Раньше вы, возможно, хорошо получали общий аромат «Кофейня» для всех ваших потребностей в кофе, но на самом деле, как только вы добавите кучу сливок, все будет на вкус тем же.

Больше нет. Пришло время расширить ваш вкус кофе. В конце концов, это не статья о том, как приготовить черный кофе из кофейного порошка. Если вы хотите насладиться черным кофе, вы должны ощутить вкус хорошо обжаренных кофейных зерен .

Получите немного приключений. Разветвляйтесь и ищите молотый кофе с лучшим вкусом, который вы можете найти. Попробуйте несколько меньших пакетов с разным вкусом кофе из разных обжарщиков и посмотрите, какие из них вам нравятся больше всего.В конце концов, набравшись смелости и почувствовав ДЕЙСТВИТЕЛЬНО предприимчивый, вы тоже можете попробовать этот кофе.

Если вы можете сузить круг до горстки, вы даже можете включить их в ротацию. Может быть, один утром и один во второй половине дня, или чередоваться по дням или неделям. Сделайте это весело! Таким образом, вы можете рассчитывать на каждый вид.

Помимо определенных сортов кофе, существует также вопрос о темной обжарке, светлой обжарке, целых зернах по сравнению с молотым, арабика и робуста и так далее.Вот отличная разбивка, которая поможет вам сориентироваться и принять несколько смелых решений!

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Используйте СВЕЖИЙ кофе, если можете (например, помолите свой собственный кофе ). Хотя кофе не «портится», как заплесневелый апельсин в вазе с фруктами, он все равно портится по-своему, и вкус вашего кофе со временем серьезно ухудшится. Если вы собираетесь пить черный кофе, лучше всего пить его свежим.

3. Начните с пуленепробиваемого кофе

Вы когда-нибудь слышали о пуленепробиваемом кофе? Это не совсем «черный» кофе, но это отличный способ отвлечься от менее полезных для здоровья вариантов, таких как сливки и сахар, и сосредоточиться на добавлении минимального количества чего-то сильного напитка в чашку чая.

Приготовить пуленепробиваемый кофе действительно просто. Просто добавьте пару столовых ложек кокосового масла, а также одну-две чайные ложки высококачественного масла. Смешайте или взбейте, и готово!

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Вместо кокосового масла и сливочного масла вы можете добавить масло MCT и топленое масло для еще более здорового варианта. Ознакомьтесь с несколькими пуленепробиваемыми рецептами здесь.

4. Избавьтесь от сахара

Во-первых, главное, что нужно иметь в виду, — это делать это медленно. Это не гонка! У вас достаточно времени, чтобы вывести сахар из организма — и выпить чашку кофе (3).

Даже если вы добавляете сахар и не превышаете свои потребности в калориях, вы все равно сводите на нет некоторые преимущества, потому что сахар является отрицательным ингредиентом пищи.

Сделайте это процессом. Определите, сколько сахара вы обычно добавляете в кофе, и уменьшите его на 20%. Подождите несколько дней, может быть, неделю, а затем снова уменьшите дозу. Прежде чем вы это узнаете, вы избавитесь от потребности в сахаре в кофе! Хорошая работа.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Попробуйте добавить немного ванильного экстракта, щепотку корицы или несладкий порошок какао в качестве «заменителя сахара». Это поможет отвлечь внимание от отсутствия сладости и сохранить интерес.

5. Добавьте немного соли

Соль? Что? Ага, вы меня слышали. Так же, как чайная ложка соли, которая нужна для приготовления идеального торта на день рождения, немного соли может уменьшить горечь и сделать вашу чашку черного кофе намного более гладкой.

Добавьте в черный кофе щепотку соли, перемешайте и попробуйте. Все еще горький? Продолжайте добавлять небольшое количество соли, пока не получите идеальное количество. Помните, как и при приготовлении чего-либо, легко добавить соль — , а не , так просто вынуть.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Сделайте большую порцию кофе и налейте «пробную чашку». Добавьте к этому небольшие дозы соли, регулярно пробуя на вкус. Обратите внимание на момент, когда он самый вкусный. Как только вы добавили слишком много соли, вылейте ее, налейте новую чашку и добавьте точное количество соли.

Готовы к переменам?

Итак, у вас есть пять способов научить ваши вкусовые рецепторы пить черный кофе и наслаждаться им. Чувствуете ли вы, что готовы переключиться?

Помните, это не гонка. Не торопитесь. Выберите вариант выше, который, по вашему мнению, подойдет вам, и попробуйте его. Вы даже можете попробовать сочетать кофе с едой. Поделитесь с нами своим опытом, и всем, кто, по вашему мнению, может быть полезен переход на черный кофе!

Мы хотим знать, как все прошло.

А вы знаете, почему кофе называют Джо? Узнай здесь.

Часто задаваемые вопросы

Как сделать черный кофе менее горьким?

Сделать черный кофе менее горьким можно несколькими способами. Во-первых, попробуйте более легкое жаркое, особенно из бобов из Коста-Рики, Колумбии, Бразилии или Коны. Во-вторых, попробуйте холодный кофе. Процесс холодного заваривания извлекает меньше горьких соединений, чем традиционные методы горячего заваривания. И в любом случае покупайте самый свежий кофе, какой только сможете.

Сколько черного кофе можно выпивать за день?

По данным клиники Майо, вы можете выпивать до четырех чашек черного кофе в день. Они ссылаются на безопасный дневной предел около 400 мг кофеина в день и используют в среднем 100 мг на чашку.

Вы привыкли к вкусу черного кофе?

Да, ко вкусу черного кофе привыкаешь. Некоторые любители кофе учатся любить вкус черного кофе, уменьшая количество сливок и сахара в каждой чашке до тех пор, пока они в конечном итоге не откажутся от него.Другие утверждают, что, сделав глоток или два черного кофе перед добавлением сливок и сахара, они привыкли к аромату черного кофе.


Каталожные номера

  1. Bean Box. (2019, 11 марта). Руководство для начинающих по любви к черному кофе: Bean Box. Получено с https://beanbox.com/blog/black-coffee-beginners-guide
  2. Кофе полезен вам или нет? (нет данных). Получено с https://www.heart.org/en/news/2018/09/28/is-coffee-good-for-you-or-not

    Почему вы должны пить кофе черный

    Если вы из тех, кто выпивает сливки и сахар с каплей кофе, то вы, вероятно, вздрогнули и скривились, глядя на чашку черного кофе другу или семье.Вы, наверное, много раз спрашивали себя: «Почему люди пьют черный кофе?» Если вы пьете черный кофе, то, вероятно, у вас много реакций на чашку кофе: отвращение и изумление. Ну, любители черного кофе могут что-то здесь задумать, и мы здесь, чтобы рассказать вам, почему вы должны пить черный кофе!

    Что такое черный кофе?

    Черный кофе — это кофе, сваренный из кофейной гущи или растворимого кофе. Он не содержит никаких добавленных ингредиентов, таких как молоко, сливки, сахар или сгущенное молоко.Люди обычно называют его черным кофе, а не просто кофе, потому что обычный кофе без добавок темный и выглядит почти черным по цвету. Он может быть более горьким и слегка кислым, но вкус кофе будет варьироваться в зависимости от типа зерен и региона. Например, профессиональные обозреватели кофе оценивают истинный вкус кофе, когда пьют его черным.

    Почему люди пьют черный кофе?

    При всей пользе кофе и кофеина для здоровья употребление черного кофе может быть лучшим вариантом для более здорового образа жизни.Вот лишь несколько причин, по которым вам следует отказаться от сливок и сахара.

    Низкокалорийный

    Может показаться заманчивым добавить к кофе кучу сладостей, но все это может складываться. Добавление молока, сахара, взбитых сливок, шоколада или карамельного сиропа действительно может увеличить количество калорий в вашем ежедневном кофе. Например, Grande Iced Salted Caramel Mocha из кофейни с 2% -ным молоком и взбитыми сливками составляет около 450 калорий и содержит 55 граммов сахара. Это уже на 30 граммов больше, чем рекомендуемая суточная доза сахара для женщин и на 17 граммов больше, чем рекомендуется для мужчин.С другой стороны, обычные 8 унций черного кофе содержат всего около 5 калорий и 0 граммов сахара. Сравнение калорий в черном кофе и сладком кофейном напитке определенно звучит как гораздо более здоровый вариант

    Эффективность затрат

    Чашка черного кофе, вероятно, самый дешевый сорт кофе, который вы можете выпить и получить в местной кофейне. Даже если вы решите заварить себе чашку джо дома, не нужно тратить лишние деньги на сливки, сахар или молоко! Использование растворимого кофе еще более экономично! (без автоматов, без капсул — чистый кофе).

    Может помочь сжигать жир

    Кофеин, содержащийся в кофе, помогает стимулировать расщепление жировых отложений и делает жирные кислоты доступными для использования организмом в качестве энергии. Если добавить в кофе больше молока или сахара, это может уменьшить естественный положительный эффект кофеина с добавлением калорий и жира.

    Повышает уровень энергии

    Поскольку кофе содержит стимулирующий кофеин, он повышает бдительность и повышает уровень энергии. Это поможет вам продержаться в течение дня и даже улучшить производительность во время занятий в тренажерном зале.Это увеличение энергии также помогает вам меньше чувствовать усталость в течение дня. Когда вы пьете обычный кофе, вы получаете все преимущества без вредных добавок.

    Потребление антиоксидантов и питательных веществ

    Кофе содержит большое количество антиоксидантов для организма. Некоторые важные питательные вещества, которые он содержит, — это витамин B2, B5, магний, калий и марганец. Выпивая черный кофе, вы увеличиваете дневную норму питательных веществ.

    Снижает риск сердечных заболеваний

    Поскольку кофеин в кофе является стимулятором, выпивка чашки на 8 унций может увеличить частоту сердечных сокращений.Это может иметь тот же эффект, что и прогулка, и может сохранить здоровье вашего сердца. У тех, кто регулярно пьет кофе, ниже риск сердечных заболеваний и на 20% меньше риска инсульта. Хотя это дополнительное преимущество, кофе должен быть дополнением к вашим ежедневным упражнениям, а не заменой!

    Ощутить истинный вкус кофе

    Дополнительным преимуществом употребления черного кофе является то, что вы ощутите истинный вкус своего кофе. Без добавления молока или подсластителя вы сможете ощутить истинный аромат кофейных зерен и помолоть их.

    Как попробовать и оценить

    Теперь вы можете подумать: «Ну, я не профессионал в области кофе, так как мне узнать, как его попробовать?» Хотя вкус — это определенно вопрос предпочтений, все же есть вещи, на которые вы можете обратить внимание, выпивая чашку черного кофе. Основные четыре вещи, на которые следует обратить внимание: сладость, кислотность, твердость и чистота.

    При обжаривании кофейных зерен возникает реакция сахарного потемнения, которая может придать кофе сладкий аромат.Различные виды кофейных продуктов имеют разную степень потемнения. Вкус кофе также может исходить от самого кофейного зерна, поскольку это семя фрукта. В результате он может иметь цветочные или фруктовые ароматы. Это может зависеть от региона происхождения кофейных зерен. О чистоте кофе можно судить по остаткам на языке. Если остались меловые или соленые остатки, это может указывать на то, что кофе был переварен или переэкстрагирован.

    Какие разные типы кофе по вкусу

    Кофейные зерна из разных регионов имеют разный вкус.Кофейные зерна в каждом регионе, как правило, обладают определенным ароматом или вкусом, но это не высечено в камне, и во многих случаях ароматы могут совпадать.

    • Колумбийский кофе: сладкий, как карамель или кленовый сироп
    • Кофе из Центральной Америки: фруктовый, как манго, груша или ананас
    • Кофе из Кении и Руанды: кислотность малины, апельсина или грейпфрута
    • Бразильский кофе: орехово-шоколадный
    • Индонезийский кофе: жареный и землистый или пряный, как гвоздика или мускатный орех

    Что говорят исследования о пьющих черный кофе

    Наука утверждает, что любители черного кофе — психопаты … По крайней мере, это то, что рекламируется во многих статьях.Однако это не так просто, как кажется во многих статьях. Многие из этих заголовков основаны на одном исследовании, в ходе которого исследователи изучали вкусовые предпочтения и особенности личности. Они пришли к выводу, что «предпочтения горького вкуса положительно связаны с антисоциальными чертами личности» и «положительно связаны с недоброжелательными чертами личности».

    Однако эти результаты не были воспроизведены другими исследователями, и существует лишь очень небольшая связь между предпочтениями вкуса и личности.Это связано с тем, что многие факторы могут влиять на вкусовые предпочтения человека, например, общество, в котором он вырос, и его генетика. Кроме того, связь между предпочтением горького вкуса и антисоциальными чертами личности перестала быть актуальной, когда участников попросили оценить, насколько они предпочитают определенные продукты из своего «горького» списка.

    Итак, если вы предпочитаете пить черный кофе, не нужно бояться того, что люди подумают о вашей личности. Единственное, в чем вы виноваты, — это выпить более здоровую чашку кофе! А если вы предпочитаете «молоко и сахар с каплей кофе», мы надеемся, что эта статья убедила вас отказаться от сливок и сахара для следующей чашки кофе!

    Легкий способ получить дозу черного кофе — это кофе Waka.Waka Coffee — это высококачественный растворимый кофе, приготовленный из зерен 100% колумбийской арабики. Наши небольшие индивидуальные порционные пакеты также легко взять с собой. Не нужно ждать в очереди в местной кофейне или ждать 20 минут, пока заварится кофе. Вы можете получить всю пользу для здоровья от черного кофе в пути, в любом месте и в любое время!

    Попробуйте лучший растворимый кофе для черного кофе здесь .

    Чёрный кофе лучше пить? Вот ваш ответ и почему

    Вы слышали, как люди проповедуют о черном кофе.Но лучше ли пить черный кофе, чем с чем-либо еще?

    Связано ли это с пользой для здоровья?

    Это вкус?

    Оба?

    По правде говоря, ответ немного сложнее, и он тоже не высечен на камне.

    Так что лучше пить черный кофе?

    Не обязательно.

    С точки зрения здоровья черный кофе помогает гораздо больше, чем кофе с молоком. Во-первых, за счет отсутствия молока и сахара, а затем из-за того, что соединения в чистом кофе лучше работают без каких-либо добавок.

    Но с личной и вкусовой точки зрения все зависит от вас.

    Многие фанатики кофе настаивают на том, что черный кофе — единственный кофе. Единственный способ по-настоящему оценить кофе, а ты еретик в добавлении молока.

    Я говорю каждому свое, тем более что первые 6 лет я пила кофе только черный, когда начала его пить.

    Теперь я добавляю половину чайной ложки сахара и немного молока, чтобы снять остроту.

    В том, что говорят фанатики, есть доля правды, но пить кофе и ценить его вкус — это больше, чем добавлять молоко или нет.

    Итак, давайте начнем с пользы для здоровья, поскольку это единственные реальные причины, по которым вам стоит даже пить черный кофе.

    Польза для здоровья от употребления черного кофе

    Кофе приносит много пользы для здоровья, поэтому я коснусь только самых важных.

    Многие из этих преимуществ теряются при добавлении в кофе молока и сахара, поскольку они в некоторой степени ухудшают качество кофеина. И кофеин в значительной степени является движущей силой этих преимуществ для здоровья.

    1.Кофеин улучшает ваш уровень энергии и время отклика

    Мы все знаем (и любим) о кофе, что это наш основной источник кофеина.

    Мы пьем его утром, перед работой, поэтому мы можем выдержать более 8 часов общения, плохого настроения, забавных моментов и общих махинаций на рабочем месте.

    Кофеин действительно дает нам чудесный заряд энергии и держит нас на ногах большую часть дня.

    Однако он может только на столько, и через несколько часов нам может понадобиться еще одна чашка.Или вздремнуть. очевидно, что кофеин обманул мозг, что ему не нужно спать, отсюда и прилив энергии.

    Мы все любим чашку кофе и ценим ее за то, что она может сделать с нашим телом, и помочь нам в течение дня.

    2. Черный кофе каким-то образом улучшает настроение

    Поскольку нет молока или сахара, которые препятствовали бы выработке кофеина, он может свободно воздействовать на наш организм так, как это было задумано.

    Если вы никогда не пили черного кофе, вы этого и не подозреваете.

    Но то, как действует черный кофе, также улучшает ваше общее настроение. Это когда вы не переусердствуете и не пьете слишком много, иначе с самого начала вы рискуете получить дрожь и холодный пот.

    У всех нас есть определенная толерантность к кофеину, и когда мы превышаем этот порог, наше тело становится чрезмерно возбужденным. Отсюда и дрожь, очень похожая на выброс адреналина.

    Таким образом, употребление черного кофе поможет вам быстрее улучшить настроение, если вы не пьете слишком много.

    Сахар и молоко, добавленные в кофе, означают, что ваше тело должно направить энергию на сжигание этих элементов, что не улучшит ваше общее настроение.

    3. Отсутствие сахара или молока означает меньше калорий в кофе

    Меньше калорий означает меньше времени на беговой дорожке, если вы хотите похудеть.

    Любой вид углеводов добавит больше калорий в организм, который может нуждаться в них, а может и нет.

    Особенно, если вы покупаете супер-латте или фраппучино.

    Для справки, 100 мл / 3.3 унции 2% молока содержат 43 калории.

    Добавьте это к сахару в кофе, и вы легко сможете получить 100 или более калорий, в зависимости от того, что еще вы добавили в кофе.

    В целом не очень много.

    Итак, если вы не добавляете молоко и сахар, вы также избегаете этих калорий.

    4. Кофе может снизить риск диабета 2 типа

    Одним из преимуществ кофеина также, возможно, является снижение риска диабета 2 типа, поскольку он может помочь организму лучше реагировать на инсулин.

    Это опять же из-за кофеина и антиоксидантов, которые естественным образом содержатся в кофейных зернах.

    Конечно, во многом этому способствует отсутствие в напитке сахара и молока, которые совершенно не помогают диабетикам.

    5. Самый большой источник антиоксидантов на Западе

    Ах, да. Антиоксиданты.

    Все о них говорят, и не зря.

    Антиоксиданты помогают организму работать лучше, защищая его от свободных радикалов.

    Радикалы связаны с повышенным риском развития рака, и выпивка, которая снижает его, всегда полезна.

    Антиоксиданты содержатся во многих фруктах и ​​растениях, но наиболее распространенный способ получения антиоксидантов для жителей Запада — через кофе.

    Еще одним хорошим источником антиоксидантов является зеленый чай, который не так известен и не потребляется на Западе, как кофе.

    Опять же, все это верно до тех пор, пока вы не добавляете в кофе молоко или сахар.

    (Если вам до сих пор нравится эта статья, , вы можете закрепить ее на своей доске Pinterest, щелкнув изображение под .Статья продолжается после изображения.)

    Черный кофе — лучший способ оценить качество чашки

    Это тоже правда.

    Ничто не сравнится с глотком чистого кофе, чтобы выяснить его нюансы, его происхождение, насколько он кислый, нравится вам это или нет.

    Вот какой на самом деле кофе на вкус, и важно уметь пить черный кофе в тех случаях, когда вам нужно выяснить его вкус.

    Или если у вашего хозяина дома нет молока или сахара.

    К сожалению, люди зашли слишком далеко с тем, почему вы должны пить черный кофе.

    Хотя это лучший способ отведать кофе и отличная тренировка для ваших вкусовых рецепторов, это не обязательно.

    Конечно, всегда найдется кто-то, кто ругает вас за то, что вы добавили молоко в кофе. Как ты смеешь.

    Но это жизнь, и у каждого будет свое мнение.

    Все сводится к тому, как вы любите свой кофе

    Итак, если вы всегда пили кофе с молоком и сахаром, то перейти на черный кофе будет непросто.

    Это будет процесс, который может занять от нескольких дней до нескольких недель.

    Я могу помочь вам привыкнуть к черному кофе за 6 дней, но придерживаться черного кофе требует больше усилий, чем переход на него.

    Слушай, я пил кофе черный.

    Вот как я начал его пить и как пил первые 6 лет.

    Я начал принимать его утром, перед уроком вождения. Я чертовски нервничал, и занятие было ранним утром (для меня в то время).

    Итак, я решил, что лучший способ сосредоточиться и не паниковать — это выпить утром чашку кофе. Вот тогда я и начал регулярно его пить.

    Я начал с черного кофе, в основном потому, что у моих родителей была ужасная эспрессо-машина, из-за которой кофе можно было терпеть только в том случае, если вы никогда не добавляли молоко или сахар.

    По крайней мере, для меня это был единственный способ избавиться от него.

    Итак, у меня есть черный кофе, а когда я поступил в институт, я продолжал пить черный. Было много промежуточных занятий, на которых я сидел накануне вечером, набиваясь зубами, как будто от этого зависела моя жизнь, с большой кружкой черного кофе рядом со мной.

    Через первые 2 года, не помню как, я начал добавлять в него немного молока и сахара.

    Я сделал полные 180 фунтов и выпил половину кофе, половину молока и 2 чайные ложки сахара. Проклятие.

    Теперь я уменьшил количество до половины чайной ложки и, возможно, до 25% молока. Но я часто добавляю ароматизаторы в свой кофе, так что готово.

    Я хочу сказать, что то, как вы пьете кофе, зависит только от вас.

    Заключительные мысли

    Если вы хотите пить кофе с пользой для здоровья, то вам следует пить его черным.Это единственный способ получить полную пользу для здоровья и избежать лишних калорий.

    Но если это не то, что вам нужно, и вы просто хотите вкусно выпить, то непременно пейте кофе так, как вам нравится. Если это не угрожает вашему здоровью.

    Если вы хотите узнать больше о кофе или чае, ознакомьтесь с соответствующими статьями ниже. Кто знает, что еще можно найти?

    Что такое черный кофе? Вот почему все на нем накапливаются

    Возможно, вы не найдете этого в меню ресторана как такового, но бариста повсюду спросят вас, хотите ли вы, чтобы ваш кофе был черным.Вы можете услышать и другие разговоры о том, что они пьют кофе только черным. Что звучит странно, какого еще цвета бывает кофе?

    Оказывается, черный кофе одновременно прост и своего рода обряд посвящения для любого любителя кофе. Позволь мне объяснить.

    Так что же такое черный кофе?

    Черный кофе — это просто сваренный кофе без добавления сахара, молока или ароматизаторов. Это чистая форма заваренного кофе, обладающая сильнейшим кофейным вкусом. Черный кофе часто называют горьким и жирным, и это самый эффективный способ определить истинный вкус кофе, который вы используете.

    Весь заваренный кофе, независимо от метода заваривания, является черным кофе, если вы ничего не добавляете к заваренному кофе.

    Добавление молока, сахара или чего-нибудь еще для ароматизации изменит вкус. Вот почему вы найдете заядлых любителей кофе, которых раздражает идея о любом другом виде кофе, кроме черного.

    Черный кофе — более чистая версия вашей средней чашки

    Но почему черный кофе считается лучшим (по крайней мере, «истинными» фанатами)? Что ж, дело во вкусе.Как я уже сказал выше, добавление чего-либо в кофе изменит его вкус. Иногда к лучшему, иногда к худшему.

    В каком-то смысле добавлять что-нибудь в кофе нельзя, так как хороший кофе сам по себе будет иметь хороший вкус. Будет немного горько, но в этом часть его очарования.

    Есть разные вкусы, более фруктовый кофе, кофе с шоколадным оттенком, пряный, выбирайте сами. Вы сможете увидеть истинный вкус и текстуру кофе, только если заварите его черным.

    Итак, черный кофе — это чистая сущность кофе, который вы купили. Но вкус одного и того же кофе будет разным, в зависимости от того, как вы его варите. Вы можете любить черный эспрессо, но ненавидите версию Американо.

    Это связано с тем, что эспрессо использует небольшое количество воды по отношению к кофейной гуще и проходит через них с гораздо большей скоростью. и кипит.

    Это даст вам эспрессо с кремовой пеной наверху и всего лишь дюйм настоящего кофе для наслаждения.Это самый концентрированный кофе.

    Американо — это эспрессо, смешанный с небольшим количеством воды. Он почти легче фильтрованного кофе. Некоторые люди любят свой кофе таким образом, и они могут наслаждаться им дольше, так как есть больше настоящего кофе для питья. Некоторые находят это мерзостью, но каждому свое.

    Не всем нравится черный кофе — и это нормально.

    Я, например, пил исключительно черный кофе. Это было в колледже, и я всегда заваривал большую кружку кофе, чтобы провести ночь во время учебы.

    Что я узнал о себе после того, как пил только черный кофе, так это то, что я всегда оставлял около дюйма на дне кружки и ненавидел его, когда он остывал. Так часто случалось, потому что кружка большая, понимаешь.

    Итак, несколько лет я пошел другим путем: на половину чашки кофе было 2-3 кусочка сахара, а остальное — молоко. Да, половина моей кружки была молоком.

    Со временем я обнаружил, что и черный кофе, и молочный кофе хороши по-своему. Я слышу стоны нескольких любителей кофе, но каждому свое.

    По правде говоря, черный кофе может быть как вкусным, так и резким. Не всем понравится такой уровень вкуса. А некоторым он может показаться слишком горьким или даже немного кислым (независимо от способа заваривания).

    Этого можно избежать, изменив кофе, который вы покупаете, и соотношение кофе к воде, чтобы приготовить черный кофе по-своему. Но большинство людей склонны добавлять в кофе немного молока или сахара, или и того, и другого.

    И я думаю, что это мило. В каком-то смысле это наша собственная личность, и мы остаемся верными тому, что нам нравится или не нравится, когда пьем кофе черный или нет.

    Если вы хотите перейти на черный кофе, я могу рассказать вам, как это сделать за 6 дней. Но придерживаться черного кофе сложнее, чем перейти на него, так что будьте осторожны.

    (Если вам нравится эта статья, , вы можете закрепить ее на своей доске Pinterest, щелкнув изображение под . Продолжение статьи после изображения.)

    В конце концов, это дело вкуса но есть и плюсы.

    Это дело вкуса, во многом как с темным шоколадом.Например, я очень люблю 85% какао, мой парень терпеть не может горечи. Я чувствую вкус какао и наслаждаюсь им, он не может понять, насколько оно темное на вкус.

    Каждому свое, то же самое и с кофе. Но есть некоторые вещи, которые вы можете получить только от черного кофе.

    Например, настоящий аромат кофе всегда, всегда будет очевиден и заметен в черном кофе. Итак, если вы только что купили новый кофе, сделайте себе красивую черную чашку для первого теста.Каким бы сильным или легким вы ни были, решать вам. Но это единственный способ узнать его истинный вкус.

    Еще одно преимущество заключается в том, что, не добавляя сливок или сахар, вы уменьшаете количество жиров и углеводов, которые вы вкладываете в свой организм. Может быть, вам нужно их сократить, а может быть, нет. Но если вы занимаетесь фитнесом, то черный кофе — действительно лучший выход для вас. Особенно, если вы выпиваете несколько чашек кофе в течение дня.

    Если и когда вы найдете в своем кофе идеальный баланс воды, идеальный способ заваривания на ваш вкус, вы заметите, что я сделал.Черный кофе, в отличие от кофе с молоком, повышает энергию и настроение.

    Они оба кофе, да, но молоко и сахар как бы крадут кофейный гром, и он не творит свою магию. Он по-прежнему будит вас, но пользы для улучшения настроения уже не так много.

    В зависимости от того, сколько кофе вы наливаете в чашку, черный кофе действительно может сделать вас более здоровым. Если вы пьете по утрам эспрессо, и это все, что вам нужно на день, у вас все в порядке.Вы не передозируете свою печень и не вызываете гипертонию, которая возникает из-за употребления большого количества кофе в течение многих лет.

    Заключительные мысли

    В конце концов, все дело вкуса. Я сказал несколькими строками выше, что возможность пить черный кофе — это как обряд посвящения. Так оно и есть. Вам не обязательно пить черный кофе каждый раз, когда вы наливаете чашку, но вам нужно уметь оценить аромат черного кофе, когда вы пробуете новый.

    И всегда есть один хозяин, у которого по какой-то причине нет в доме молока или сахара, так что черный кофе — это все, что вы получаете.У нас всех есть такой друг.

    Но ты любишь и пьешь кофе, как хочешь. Я все еще добавляю кусок сахара и немного молока. Иногда кокосовое молоко. Иногда добавляю немного ванили или экстракта рома. Мне нравятся варианты и настройки с моим кофе, поэтому, если вам нравится возиться и со своим, то продолжайте.

    Просто помните, что черный кофе является основой для всех видов кофе и заслуживает отдельного уважения.

    Если вы хотите узнать больше о кофе или чае, ознакомьтесь с соответствующими статьями ниже.Кто знает, что еще можно найти?

    Как пить и наслаждаться черным кофе — Real Good Coffee Company

    Если вы пьете кофе, вы знаете, как вы его любите. Но, скорее всего, вам не нравится или вы не пробовали пить его в черном. Если вы хотите расширить свои знания о кофе и его вкус, вам нужно научиться любить черный кофе.

    Что такое черный кофе?

    Черный кофе — это кофе без молока, сливок и заменителей молочных продуктов. Некоторые энтузиасты считают, что черный кофе также исключает подсластители.

    Это может показаться простым, но приготовить чашку кофе намного сложнее, чем вы думаете. Путь от бобов к чашке начинается задолго до того, как вы добавляете или, в данном случае, не добавляете молоко или сахар. Чтобы оценить ценность обычного кофе, вы должны понимать, через какой кропотливый процесс он оказывается в вашей кружке.

    Как делают кофе?

    Сырые кофейные зерна получают из ягод растения Coffea, которое растет только в тропическом или полутропическом климате с годовым количеством осадков не менее 70 дюймов.Когда ягоды созреют, их быстро собирают и обрабатывают, чтобы предотвратить порчу. Затем ягоды обрабатываются одним из двух способов.

    Сухой метод заключается в сушке ягод на солнце и их лущении в цилиндрах для обнажения семян. После удаления внешнего слоя бобы сортируются по размеру. В качестве альтернативы влажный метод включает мытье, измельчение и мацерацию ягод для стимулирования ферментации. Затем бобы удаляют, промывают и сушат.

    Затем они обычно проходят период хранения перед обжариванием и распределением.

    Сегодня рынок кофе в США стоит более 75 миллиардов долларов. При всем таком потреблении и популярности удивительно, что только 35 процентов пьющих кофе предпочитают черный кофе. Если так много людей любят кофе и пьют его каждый день, почему так мало людей пьют его в чистом виде?

    Некоторые люди добавляют молоко или сахар, потому что им нравится вкус кофе, но не горечь. Другие вообще не любят кофе и пьют его только ради кофеина. Однако некоторые поклонники кофе утверждают, что вам не нужны сливки или сахар, если вы пьете качественный кофе.

    Преимущества употребления черного кофе

    Хотя исследования воздействия кофе ограничены, многие исследования показали, что употребление любого вида кофе в умеренных количествах:

    • Повышает уровень энергии: В среднем на восемь унций сваренного кофе содержится от 95 до 165 миллиграммов кофеина. Как только кофеин попадает в вашу систему, он начинает работать в нескольких частях вашей нервной системы.Он повышает уровень дофамина, что влияет на вашу концентрацию. Он также блокирует аденозиновые рецепторы, которые сообщают вашему мозгу, когда пора спать.
    • Способствует похуданию: Употребление одного кофе мало поможет вам похудеть, но оно может помочь ускорить ваш прогресс в сочетании со здоровым питанием и физическими упражнениями. Еще раз, кофеин в кофе ответственен за этот положительный побочный эффект. Хотя не было окончательных тестов на корреляцию между кофеином и потерей веса, многие эксперты считают, что кофеин может помочь как в подавлении аппетита, так и в сжигании калорий.Как только кофеин попадает в вашу систему, он стимулирует термогенез — процесс, который ваше тело использует для выработки тепла при переваривании пищи, тем самым сжигая калории.
    • Обеспечивает основные питательные вещества: Кофейные зерна содержат несколько важных питательных веществ, таких как марганец, калий, магний и ниацин. Когда бобы завариваются, эти питательные вещества переносятся в кофе, который мы пьем, передавая питательные вещества нам.
    • Может снизить риск некоторых заболеваний: Хотя эксперты не обнаружили окончательных доказательств, несколько исследований показали, что у любителей кофе может быть более низкий риск развития определенных состояний.Согласно некоторым исследованиям, потребители, которые регулярно пьют кофе, имеют на 23-50% меньший риск развития диабета II типа, на 65% меньший риск развития болезни Альцгеймера и на 60% меньше шансов заболеть болезнью Паркинсона.
    • Борется с депрессией: Хотя исследования не смогли доказать, что кофе предотвращает депрессию, эксперты сходятся во мнении, что кофе, потребляемый в умеренных количествах, может помочь предотвратить депрессию у потребителей, которые еще не страдают от депрессии.

    Кроме того, черный кофе:

    • Содержит меньше калорий: Обычный черный кофе в среднем содержит менее пяти калорий и не содержит жира.Однако, когда вы начинаете добавлять такие ингредиенты, как молоко, сливки или сахар, калории быстро накапливаются. Одна чайная ложка сахара добавит около 16 калорий, а две столовые ложки половинки добавят около 37.
    • Не содержит молочных продуктов: Если у вас непереносимость лактозы или чувствительность к молочным продуктам, вам подойдет черный кофе. Кроме того, если вы можете пить и наслаждаться черным кофе, вам никогда не придется обходиться без молока, когда в следующий раз испортится или закончится молоко.
    • Усиливает аромат кофе: Никто не знает наверняка, когда люди начали употреблять плоды растения Coffea, но, вероятно, это началось примерно в 15 веке в Эфиопии.Однако их кофе не был похож на тот черный кофейный напиток, который мы знаем сегодня, и они определенно не добавляли в него молоко и сахар. Единственный способ ощутить желаемый вкус кофе — это пить его черным. На приготовление кофе уходит много времени и усилий, и лучший способ оценить процесс — насладиться напитком как есть.

    Как пить и наслаждаться черным кофе

    Кофе сложный. Если вы хотите понять, как начать пить черный кофе, вам сначала нужно понять, что вы пьете.Кофе бывает разных вкусов, стилей, видов и крепости.

    Что бы ни говорили кофейные снобы, лучший кофе для питья черного — это тот кофе, который вам нравится больше всего. Как и любая другая еда или напитки, кофе зависит от наших вкусов и предпочтений. Чтобы найти лучший черный кофе, попробуйте все возможные варианты и пейте то, что вам больше всего нравится.

    Постепенно уменьшайте количество сливок или молока

    Лучший способ научиться пить черный кофе — это постепенно уменьшать количество добавляемых в него молочных продуктов.Начните с того, что отметьте, сколько сливок или молока вы добавляете в обычную чашку кофе. Затем, на следующий день, добавьте немного меньше. Повторяйте этот процесс, пока не привыкнете к аромату кофе без каких-либо добавок.

    Найдите, какой сорт кофейных зерен вы предпочитаете

    Если вы хотите узнать, как улучшить вкус черного кофе, вам нужно начать с источника. Хотя существует более 100 видов растений Coffea, два заняли большую часть рынка:

    • Арабика: Арабика — самый распространенный вид растения Coffea, производящий от 75 до 80 процентов кофе в мире.Несмотря на огромную популярность, Coffea Arabica также является одним из самых деликатных растений, поскольку он очень чувствителен к изменениям окружающей среды и болезням. При правильном приготовлении эти бобы обладают ярким вкусом со сбалансированной кислотностью. Лучше всего его пробовать перед небу, чтобы подчеркнуть сладость и соленость напитка.
    • Робуста: Вид Робуста растения Coffea занимает второе место по распространенности, составляя примерно 20 процентов. В отличие от Coffea Arabica, который растет во влажном климате, Робуста хорошо растет в жарком и сухом климате.В зернах робусты также содержится значительно более высокое содержание кофеина, чем в зернах арабики. Кофе, сваренный из этого сорта, должен иметь низкую кислотность, гладкую текстуру и насыщенный вкус. Лучше всего его вкушать задней частью неба, так как это помогает выявить характерную горечь бобов.

    Эксперимент с разным размером помола

    Важным шагом в изучении того, как сделать черный кофе приятным на вкус, является понимание размера помола. Они играют важную роль в уровнях горечи и кислотности конечного продукта:

    • Крупный: При более крупном помоле частицы крупнее и рыхлее, а это означает, что вода сможет быстро пройти через них.Ограниченная площадь поверхности и сокращенное время заваривания приводит к меньшей экстракции, делая кофе слабее и легче. Слишком крупный помол также сделает кофе кислым.
    • Мелкий: При более мелком помоле частицы меньше и плотнее упаковываются. Это заставляет воду течь через гущу медленно, что увеличивает время заваривания и увеличивает экстракцию. Однако слишком мелкий помол сделает кофе слишком горьким.

    Попробуйте разные виды жаркого

    Обжарка — важная часть процесса приготовления кофе.Он превращает бобы из зеленых губчатых семян в ароматные коричневые кофейные зерна, которые мы видим в пакете. Бобы обжаривают при очень высоких температурах, чтобы выявить определенные запахи, вкусы и масла.

    Если вы хотите научиться наслаждаться черным кофе, подумайте о различных типах обжарки. Процесс обжарки радикально меняет вкус, текстуру и аромат готового напитка. Если вам не нравится черный кофе, потому что он слишком горький, попробуйте использовать более светлую обжарку; если он вам не нравится, потому что он слишком кислый, попробуйте использовать более темный.Продолжайте пробовать новые виды жаркого и вносить коррективы, чтобы выбрать тот, который вам больше всего нравится.

    • Легкая обжарка: Зерна легкой обжарки имеют светлый цвет корицы, так как на обжарку уходит меньше всего времени. Этот сорт зерен предпочитают любители кофе, которым нравится легкий, мягкий вкус. Обычно вы не увидите масла на поверхности этих бобов, так как они не прожарились достаточно долго, чтобы его обнажить.
    • Средняя обжарка: Зерна средней обжарки имеют коричневый цвет от светлого до средне обжаренного и придают более сладкий вкус, чем легкая обжарка.У них мало масла на поверхности бобов, и они предлагают равномерный баланс вкуса, кислотности и аромата. Бобы средней обжарки часто называют «американской обжаркой», поскольку это самый популярный вариант в Соединенных Штатах.
    • Средне-темная обжарка: Средне-темные зерна обжарки имеют цвет от темно-среднего до темно-коричневого. Эти бобы обычно содержат приличное количество масла и при заваривании будут иметь слегка горьковатый привкус. В кофе средней обжарки вы почувствуете больше вкуса и аромата, но с минимальной кислотностью.
    • Темный: Зерна темной обжарки имеют очень темный цвет с маслянистым блеском. Они производят самый горький на вкус кофе без малейшей кислотности. Кофе темной обжарки приобретает больше аромата от процесса обжарки, чем от оригинального зерна.

    Эксперимент с различными способами заваривания кофе

    Какой вкус у черного кофе? Многие вкусы и текстуры, которые мы испытываем при употреблении кофе, происходят от метода заваривания. Чтобы узнать, как приготовить черный кофе, вам сначала нужно знать, какой метод вы предпочитаете:

    • Drip: Самый распространенный инструмент для приготовления капельного кофе, вероятно, уже есть у вас на кухне: электрическая кофеварка.В этом процессе вы заполняете резервуар водой, добавляете фильтр и кофейную гущу и нажимаете кнопку «вкл». Затем кофеварка нагревает воду, поднимает ее по трубке, роняет ее в кофейную гущу и кладет кофе в чайник. Это надежный метод, который хорошо подходит для обычного любителя кофе, но если вы хотите улучшить свои навыки приготовления кофе, вы можете попробовать и другие методы.
    • Заливка: Заливка очень похожа на капельную.Единственная разница в том, что заливка полностью выполняется вручную. Человек, готовящий кофе, полностью контролирует температуру воды, скорость налива, время заваривания и многое другое. В зависимости от используемого устройства для переливания вы можете использовать этот метод для приготовления одной или нескольких чашек.
    • Эспрессо: Эспрессо готовится путем тонкого измельчения кофейных зерен и их упаковки в камеру под давлением. Затем горячая вода пропускается через гущу под высоким давлением, в результате чего получается концентрированный напиток с гораздо более густой консистенцией, чем при использовании других методов.
    • Френч-пресс: Френч-пресс становится все более популярным методом домашнего пивоварения. Для приготовления кофе молотый кофе и горячая вода смешиваются во френч-прессе, который обычно изготавливают из жаропрочного стекла или металла. Через некоторое время пользователь проталкивает фильтр через смесь, отделяя кофейную гущу на дне от кофе наверху.
    • Холодное заваривание: Все, что вам нужно для приготовления кофе методом холодного заваривания, — это холодная вода, кофейная гуща, контейнер, в который их можно положить, и время.После того, как вы перемолотите кофе, вам нужно только перелить его в емкость с холодной водой и поставить смесь в холодильник. Через несколько часов вода извлечет ароматизаторы и питательные вещества из гущи, создав мягкий вкусный кофе.

    Попробуйте самый вкусный черный кофе

    В Real Good Coffee Co. мы оставляем яркую упаковку позади, чтобы сосредоточиться на качестве и свежести наших зерен. Мы предлагаем все, от кофейных капсул до пакетов с кофе в зернах.Мы также предлагаем широкий выбор смесей, включая завтрак, органические продукты, французское жаркое и пончики. Мы просто настоящие хорошие люди, готовящие по-настоящему хороший кофе.

    Если вы ищете что-нибудь вкусное, полезное для планеты и хорошее для вашего кошелька, попробуйте Real Good Coffee Company сегодня.

    Другие популярные сообщения в блоге

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.