Разное

Ккал колбаса вареная: Колбаса вареная молочная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

alexxlab 18.06.2021 no Comments

Содержание

Колбаса вареная — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Колбаса варёная — колбасное изделие, изготавливаемое из просоленного фарша с добавлением различных специй, помещенного в оболочку продолговатой формы. Отличается повышенным содержанием воды, что обуславливает наличие у этого мясного продукта нежной структуры мякоти, а также его относительно непродолжительные сроки хранения.

Изготовление

Варёная колбаса изготавливается из просолённого мясного фарша, зачастую содержащего несколько видов мяса, а также различные специи. Его отваривают при температуре около 80 градусов по Цельсию, после чего помещают в белковую (съедобную) или целлюлозную оболочку. Кроме того, существуют вегетарианские виды варёной колбасы. Они производятся из сои или сейтана (изготавливается из пшеничного белка).

Калорийность

В 100 граммах варёной колбасы содержится 343 ккал.

Состав

Химический состав варёной колбасы характеризуется повышенным содержанием жиров (20-30%) и белка (10-15%).

Как готовить

В отличие от других видов колбасных изделий варёная колбаса нашла более широкое применение в кулинарии, благодаря превосходной сочетаемости с большинством популярных пищевых продуктов. Она активно используется при приготовлении ряда популярных холодных закусок, салатов, некоторых видов пиццы, а также супов и ряда отварных, тушёных и жареных блюд.

Как подавать

Варёная колбаса подается очищенной от оболочки в нарезанном виде, как правило, в качестве самостоятельного блюда. В качестве дополнения чаще всего используются различные соусы, листовая зелень, хлебобулочные изделия.

С чем сочетается

Варёная колбаса превосходно сочетается с овощами (картофель, капуста, бобовые, огурцы, томаты, болгарский перец, листовая зелень), грибами, яйцом, хлебобулочными изделиями, кисломолочными продуктами.

Как выбирать

При выборе варёной колбасы следует руководствоваться рядом факторов. Прежде всего, это внешний вид данного колбасного изделия. Его оболочка должна быть без повреждений, сухой, гладкой и чистой, плотно прилегающей к фаршу. Кроме того, необходимо обращать внимание на ее тип. В настоящее время производители используют натуральные или искусственные оболочки. Первая отличается съедобностью и некоторой пищевой ценностью, а помимо того позволяет содержимому “дышать”. В то же время варёная колбаса с натуральной оболочкой имеет менее продолжительный срок хранения. Основным недостатком искусственной оболочки является герметичность, из-за которой под ней образуется влага, что негативно влияет на органолептические свойства колбасного изделия.

Еще одним фактором выбора варёной колбасы является цвет и равномерность окраса её среза. Наиболее качественные колбасные изделия отличаются неяркими оттенками светло-красного цвета, без каких либо серых пятен. Кроме того, следует обращать внимание на аромат. Варёная колбаса имеет характерный запах, без каких-либо посторонних включений.

Хранение

Сроки хранения варёной колбасы заметно разнятся в зависимости от технологии производства, используемых ингредиентов, типа оболочки и качества упаковки. Оптимальной температурой для хранения данной разновидности колбасных изделий является 0-6 градусов по Цельсию. В таких условиях и при отсутствии повреждений оболочки варёная колбаса может сохранить все свои первоначальные органолептические качества в течение 15 дней. Сроки хранения можно увеличить до 30 дней, если её заморозить. При этом важно соблюдать определенный температурный режим — не выше минус 18 градусов по Цельсию.

Полезные свойства

В силу специфических особенностей химического состава, а также технологии изготовления варёная колбаса окажется полезной для организма человека только при её употреблении в умеренных количествах. В частности, этот мясной продукт стимулирует процессы метаболизма и формирования мышечной и костной ткани, уменьшает нервную возбудимость, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, а также повышает иммунитет и оказывает иммуностимулирующее, антиоксидантное, противовоспалительное действие.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, избыточный вес, заболевания сердечно-сосудистой системы.

Колбаса вареная филейная Салтовская — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Сколько калорий в 100 граммах копченой колбасы. Калорийность Колбаса вареная, докторская. Калорийность Колбаса варено-копченая, любительская. Химический состав и пищевая ценность

На протяжении многих лет докторская колбаса является одним из самых любимых мясных лакомств. Ее мы добавляем в праздничные салаты и с ней готовим по утрам или бутерброды. Поэтому те, кто следит за своей фигурой, не зря интересуются, сколько калорий в докторской колбасе.

Учитывая ингредиенты, которые присутствуют в ее составе, назвать данный продукт диетическим никак нельзя. Однако среди остальных видов подобной продукции, именно в докторской колбасе калорий наименьшее количество.

Сколько калорий в колбасе?

Учитывая большой ассортимент данного вида продукта, выбрать наиболее качественный и максимально полезный бывает довольно сложно. Самыми «вредными» для нашего организма являются копченные и сырокопченые колбасы, изготовленные из рубленого мяса и сала. Их энергетическая ценность самая высокая. А учитывая, сколько калорий в такой колбасе — от 400 до 520 ккал на 100 граммов продукта, включать ее в рацион диетического питания категорически запрещено.

Менее опасной для здоровья считается докторская колбаса, калорийность которой гораздо ниже – 256 – 260 ккал на 100 граммов продукта. Изготавливают ее из говяжьего и нежирного свиного фарша, с добавлением специй, яиц и сухого молока, поэтому кроме вкусовых качеств в ней содержится немало полезных веществ. докторской колбасы составляет: 12,8 г белков; 22,2 г жиров и 1,8 г углеводов, а значит, при похудении его лучше не употреблять.

Всем нам известная «варенка» — это, пожалуй, наименее безобидный вариант колбас. В ее состав входит натуральный фарш, специи, а иногда и соя. Благодаря этому калорийность вареной докторской колбасы составляет 165 ккал на 100 грамм продукта. Однако, несмотря на это, худеющим людям лучше отказаться от этого продукта заменяя его обычным отварным мясом, или баловать себя максимум один или два раза в неделю.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав

«Колбаса вареная, докторская»
.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм
съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	257 кКал	1684 кКал	15. 3%	6%	655 г
Белки	12.8 г	76 г	16.8%	6.5%	594 г
Жиры	22.2 г	56 г	39.6%	15.4%	252 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	0.3%	14600 г
Вода	60.8 г	2273 г	2.7%	1.1%	3738 г
Зола	2.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10 мкг	900 мкг	1.1%	0.4%	9000 г
Ретинол	0.01 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.22 мг	1.5 мг	14.7%	5.7%	682 г
Витамин В2, рибофлавин	0. 15 мг	1.8 мг	8.3%	3.2%	1200 г
Витамин В6, пиридоксин	0.22 мг	2 мг	11%	4.3%	909 г
Витамин В9, фолаты	3.2 мкг	400 мкг	0.8%	0.3%	12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	0.8%	5000 г
Витамин РР, НЭ	4.9 мг	20 мг	24.5%	9.5%	408 г
Ниацин	2.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	243 мг	2500 мг	9.7%	3.8%	1029 г
Кальций, Ca	29 мг	1000 мг	2.9%	1.1%	3448 г
Магний, Mg	22 мг	400 мг	5. 5%	2.1%	1818 г
Натрий, Na	828 мг	1300 мг	63.7%	24.8%	157 г
Сера, S	128 мг	1000 мг	12.8%	5%	781 г
Фосфор, Ph	178 мг	800 мг	22.3%	8.7%	449 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.7 мг	18 мг	9.4%	3.7%	1059 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.71 г	~
Валин	0. 67 г	~
Гистидин*	0.32 г	~
Изолейцин	0.55 г	~
Лейцин	0.91 г	~
Лизин	0.95 г	~
Метионин	0.35 г	~
Метионин + Цистеин	0.54 г	~
Треонин	0.53 г	~
Триптофан	0.15 г	~
Фенилаланин	0.51 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.88 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0. 81 г	~
Аспарагиновая кислота	1 г	~
Гидроксипролин	0.17 г	~
Глицин	0.77 г	~
Глутаминовая кислота	2.07 г	~
Пролин	0.6 г	~
Серин	0.47 г	~
Тирозин	0.37 г	~
Цистеин	0.19 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	50 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	8. 2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.5 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.22 г	~
17:0 Маргариновая	0.08 г	~
18:0 Стеариновая	2.37 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	10.96 г	min 16.8 г	65.2%	25.4%
14:1 Миристолеиновая	0.07 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.83 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	10.06 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2. 01 г	от 11.2 до 20.6 г	17.9%	7%
18:2 Линолевая	1.57 г	~
18:3 Линоленовая	0.38 г	~
20:4 Арахидоновая	0.06 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.38 г	от 0.9 до 3.7 г	42.2%	16.4%
Омега-6 жирные кислоты	1.63 г	от 4.7 до 16.8 г	34.7%	13.5%

Энергетическая ценность Колбаса вареная, докторская
составляет 257 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион» .

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Витамин В6
участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.

Витамин РР
участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Фосфор
принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

здесь .

Пищевая ценность
— содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта
— совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины
, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Денис Квасов

А
А

Элитный мясной деликатес на сегодняшний день любят в большинстве семей. Имеет высокие питательные свойства, в которых полезно разбираться. Особенно важна калорийность сырокопченой колбасы, так как многие включают ее в рацион утром, вечером и во время перекуса на работе.

Любая колбаса сырого копчения имеет стандартный набор составляющих, которые и определяют калорийность продукта. В общих случаях их химический состав выглядит следующим способом:

белки – 13–28%;
жиры – 28–57%.

В остальной перечень включены витамины В1, В2, В3, минеральные вещества и холестерин.

Насколько отличается химический состав и калорийность некоторых сортов можно увидеть в сравнительной таблице.

Название сорта	ккал	Белков, г	Жиров, г	Углеводов, г
Салями	250	13,92	20,11	2,25
Салями из говядины	258	12,6	22,2	1,9
Салями из свинины	407	22,58	33,72	1,6
Сервелат	461	24	40,5	0,2
Сырокопченая колбаса	472	24,8	41,5
Краковская	466	16,2	44,6
Московская	472	24,8	41,5
Сырокопченая зернистая	606	9,9	62,8	0,3
Сырокопченая из свинины	566	13	57	0,2

Одним из основных процессов производства сырокопченой колбасы является ее сушка. От степени наличия влаги в продукте зависят ее сроки хранения.

Более подробно о сроках хранения сырокопченых колбас узнаете в статье про хранение сырокопченой колбасы.

Продукт может сохраняться даже без холодильника при температуре +15 0С до 3-4 недель, а в прохладном месте – до нескольких месяцев.

Все нюансы сохранности колбас разных сортов вне холодильника описаны в статье про . Также отдельно отметим статью про , которую мы недавно опубликовали.

Калорийность на 100 грамм

Обычно пищевая ценность в 100 г сырокопченой колбасы выглядит приблизительно таким образом:

калорийность – 426 ккал;
белков – 12 г;
жиров – 42 г;
углеводов – 0 г;
пищевых волокон – 0 г;
воды – 0 г.

Более подробно с технологией производства и можно ознакомиться здесь.

Сколько калорий в 1 кусочке

Кусочек кусочку рознь. Считать количество калорий в 1 кусочке колбаски нужно по его весу. Если брать оптимальные показатели, то в 1 г продукта 4,3 ккал. Далее математика несложная. Узнаем вес отрезанного ломтика и умножаем на установленный показатель. К примеру, калорийность в одном куске весом 10 г соответственно будет составлять 43 ккал.

Полезно иметь на кухне весы (они сейчас задешево продаются в любом магазине техники) и взвешивать продукт перед употреблением. Так вы будете знать, сколько калорий употребляете, и сможете контролировать пищевые привычки.

Сколько грамм в кусочке

Калорийность бутерброда с сырокопченой колбасой зависит от того, какой именно хлеб будет использоваться. В среднем, 100 г хлеба содержит 210 ккал, а кусок для бутерброда берется около 60 г.

Вес ломтика колбаски зависит от его толщины. Если взять за основу тот факт, что сырокопченый продукт нарезают довольно тонко, то один такой кусочек весит около 5 г.

Соответственно, калорийность бутерброда с тремя тонкими слайсами колбаски и хлебом около 60 г составит 140 ккал. Конечно, подсчеты очень приблизительны, но этого достаточно для того, чтобы контролировать свое питание на диете. Например, если ваша дневная норма – до 1500 ккал и в течение дня вы съели 1200 ккал, то можно позволить себе 2 бутерброда с тонко нарезанной колбаской, но не больше.

Калорийность жареной колбасы

Калорийность любого продукта изменяется при термической обработке. Насколько повысятся показатели после жарки, зависит от того, какое масло будет использоваться.

Подсчет ведется по такой формуле: калорийность колбасы плюс 20% от количества калорий в масле.

К примеру, в 1 ст. л. подсолнечного масла содержится 128 килокалорий. Следовательно, блюдо будет содержать на 25,8 ккал больше, по сравнению с колбаской в свежем виде. Также нужно оставлять погрешность на степень впитывающей способности продукта. Некоторые из них могут поглощать масло при жарке до 50%.

Полная противоположность – жарка на гриле. Такая термическая обработка наоборот позволяет вытопить жир, при этом оставляя белки и углеводы. В количественных показателях это составляет от 5% до 15% потери калорий. Поэтому жарка на гриле относится к диетическим видам готовки.

Калорийность сырокопченой колбасы из свинины

Количество калорий в сырокопченой колбасе напрямую зависит от ее состава. Ни для кого не секрет, что продукты с содержанием свинины считаются высококалорийными. В ГОСТе свиная колбаса относится к высшему сорту.

По нормам в состав продукта входят:

мясо из свинины с низким содержанием жира – 40%;
грудинка – 60%;
минеральные вещества и пряности.

На 100 г продукта приходится 568 ккал. Но отмечают, что при большом содержании жиров, количество белков значительно меньше, а углеводы совсем отсутствуют. Это объясняется тем, что в фирменной колбаске используют много сала и мало мяса, что удешевляет производство.

Продукт, приготовленный своими руками, имеет ряд преимуществ. Гарантируется отсутствие красителей и консервантов, что не приносит вред человеческому организму и высокую энергетическую ценность. Подходит как для бутербродов, так и для разных закусок и салатов.

Калорийность Колбаса (100 г, 1 г…) БЖУ и Счетчик калорий

Смежные продукты

Свиная колбаса (318 кКал.) Колбаса из индейки (220 кКал.) Сосиски (312 кКал.) Колбаса для завтрака (220 кКал.) Сардельки (236 кКал.) Колбасный сыр (346 кКал.) Куриная колбаса (222 кКал.) Жареная в масле колбаса (296 кКал.) Сосиска в тесте (350 кКал.) Говяжья колбаса (283 кКал.) Колбаски гриль (248 кКал.) Копченая колбаса (248 кКал.) Сырая колбаса (244 кКал.) Приготовленная колбаса (318 кКал.) Кровяная колбаса (379 кКал.) Жареная без масла колбаса (296 кКал.) Колбаски барбекю (248 кКал.) Острая колбаса (208 кКал.) Мясная котлета (301 кКал.)

Состав питательных веществ, БЖУ

Для количества: 100 грамм
Калории – 300	Калорий в составе жира – 234
БЖУ
Общее содержание жира	26.03г
	Насыщенный	9. 48г
	Полиненасыщенный	2.86г
	Мононенасыщенный	10.83г
Холестерин	68мг
Общее содержание углеводов	2.1г
	Диетическая клетчатка	0.01г
	Сахар	0.29г
Белки	13.6г

Витамины и микроэлементы
A – 4.67мкг	C – 0.19мг
B-6 – 0.2мг	B-12 – 1.28мкг
D – 0.97мкг	E – 0.38мг
Кальций 25мкг	Железо 1.19мг
Магний 14.8мг	Цинк 2.29мг
Калий 254мг	Натрий 845мг
Распределение калорий для БЖУ:

Колбаса вареная

Только полезное и интересное!

Калорийность колбасы вареной на 100 грамм = 165 ккал.

Важная информация и рекомендации:

Крахмал в колбасе – это не плохо. Но лишь тогда, когда крахмальное количество не приводит к «бумажности» вкуса. Допустимое количество крахмала – от двух до пяти процентов.
Любите колбаску – смотрите на этикеточку. Не стесняйтесь читать информацию, которая на ней. Для того она и существует, чтобы быть прочитанной. Чтение вас от многого сможет застраховать.
Знаете, как вареную колбасу правильно хранить? Сроки ее хранения зависят от оболочки, в которой она находится. Оболочка искусственная – до сорока пяти дней. Оболочка настоящая (натуральная) – не больше пяти дней.
Что говорит об испорченности колбасы вареной? Посмотрите на ее поверхность. Если она липкая, матовая или с плесенью – все, она портится! Не рискуйте ее кушать!

Калорийность по химическому составу

белки – 13–28%;
жиры – 28–57%.

В остальной перечень включены витамины В1, В2, В3, минеральные вещества и холестерин.

Название сорта	ккал	Белков, г	Жиров, г	Углеводов, г
Салями	250	13,92	20,11	2,25
Салями из говядины	258	12,6	22,2	1,9
Салями из свинины	407	22,58	33,72	1,6
Сервелат	461	24	40,5	0,2
Сырокопченая колбаса	472	24,8	41,5	0
Краковская	466	16,2	44,6	0
Московская	472	24,8	41,5	0
Сырокопченая зернистая	606	9,9	62,8	0,3
Сырокопченая из свинины	566	13	57	0,2

Более подробно о сроках хранения сырокопченых колбас узнаете в статье про хранение сырокопченой колбасы.

Все нюансы сохранности колбас разных сортов вне холодильника описаны в статье про хранение колбасы в различных условиях. Также отдельно отметим статью про хранение колбасы в холодильнике, которую мы недавно опубликовали.

Калорийность на 100 грамм

Обычно пищевая ценность в 100 г сырокопченой колбасы выглядит приблизительно таким образом:

калорийность – 426 ккал;
белков – 12 г;
жиров – 42 г;
углеводов – 0 г;
пищевых волокон – 0 г;
воды – 0 г.

Более подробно с технологией производства и ГОСТ стандартами сырокопченой колбасы можно ознакомиться здесь.

Колбаса (100 г) – сжигаем калории

Бег (8 км/ч)

35мин.

48.62

40.54

34.76

30.40

27.03

24.33

22.11

20.27

Ходьба (6 км/ч)

64мин.

90.09

75.00

64.24

56.29

50.00

44.98

37.50

34.60

Велосипед

32мин.

44.98

37.50

32.15

28.12

25.00

22.51

20.45

18.75

Плавание (25 м/мин)

54мин.

75.00

62.50

53.57

46.87

41.67

37.50

34.36

31.25

Аэробика

56мин.

78.33

65.22

55.87

48.94

43.48

39.11

35.59

32.61

Танцы

64мин.

90.09

75.00

64.24

56.29

50.00

44.98

37.50

34.60

Для того, чтобы рассчитать сжигание калорий для разных порций:

✅100 гр.,

унция,
порция

— нажмите на плюс в нужной строке таблицы калорийности (добавить в счетчик).

Сколько калорий в 1 кусочке

Таблица калорийности колбасы и колбасных изделий

Не смотря на то, что всегда важно отдавать предпочтение натуральным продуктам, приготовленным самостоятельно, иногда куриная или индюшиная грудки, говядина могут просто надоесть. А, может, просто нет времени мудрить что-то и долго готовить. В любом случая, если вы следите за фигурой, то КБЖУ подсчитать все равно придется. Тут на помощь приходит таблица калорийности колбасы и колбасных изделий, где представлены разнообразные варианты, которые помогут осуществить правильный расчет.

Название продукта	Калорийность, ккал	Белки, г на 100 г	Жиры, г на 100 г	Углеводы, г на 100 г
Буженина	510	15	50
Ветчина «Особая»	126	17,6	6,2
Ветчина в форме	278,5	22,6	20,9
Грудинка копчено-запеченная, свинина	514	10	52,7
Грудинка сырокопченая, свинина	605	8,9	63,3
Колбаса вареная «Диабетическая»	254	12,1	22,8
Колбаса вареная «Диетическая»	170	12,1	13,5
Колбаса вареная «Для завтрака»	187	13	13,9	2,4
Колбаса вареная «Докторская»	257	12,8	22,2	1,5
Колбаса вареная «Зеленоградская», с мясом утки	187	17,2	12,1	2,2
Колбаса вареная «Любительская»	301	12,2	28,0	0,1
Колбаса вареная «Молочная»	252	11,7	22,8	0,2
Колбаса вареная «Мортаделла»	331	16,4	25,3	3,1
Колбаса вареная «Московская»	250	11,5	21,8	2,0
Колбаса вареная «Отдельная»	240	11	21	1,7
Колбаса вареная «Подмосковная», с куриным мясом	180	17,2	11,6	1,7
Колбаса вареная «Русская»	302	11,8	28,9
Колбаса вареная «Столичная»	319	15,1	28,7
Колбаса вареная «Столовая»	234	11,1	20,2	1,9
Колбаса вареная «Чайная»	216	11,7	18,4	1,9
Колбаса вареная, говяжья	165	15	11,7	0,2
Колбаса вареная, куриная	223	15,5	16,2	2,3
Колбаса вареная, свиная	277	10,8	25,8	0,5
Колбаса вареная, телячья	308	13,2	28,3	0,3
Колбаса варено-копченая «Любительская»	420	17,2	39,0	0,2
Колбаса варено-копченая «Московская»	406	19,1	36,6	0,2
Колбаса варено-копченая «Сервелат боярский»	269	14,0	21,0
Колбаса варено-копченая «Сервелат российский»	410	13,0	39,0	1,0
Колбаса варено-копченая «Сервелат»	425	16,1	40,1
Колбаса варено-копченая, куриная, жареная	371	19,7	17,4	1,7
Колбаса вегетарианская	207	21,7	12,3	1,8
Колбаса вегетарианская полукопченая «Vego» с сыром, постная	270	19,0	16,0	12,0
Колбаса вегетарианская, горячего копчения «Московская Премиум»	210	20,0	22,0	8,0
Колбаса ливерная	326	14,4	28,5	2,2
Колбаса ливерная «Баварская»	210	11,0	18,0	2,0
Колбаса печеночная «Домашняя»	258	15,0	22,0
Колбаса полукопченая «Армавирская»	423	15,1	40,1	0,3
Колбаса полукопченая «Закусочная»	366	15,0	33,0	2,3
Колбаса полукопченая «Краковская»	466	16,2	44,6	0,0
Колбаса полукопченая «Минская»	287	17,4	23,0	2,7
Колбаса полукопченая «Одесская»	402	14,8	38,1	0,3
Колбаса полукопченая «Полтавская»	417	16,4	39,0
Колбаса полукопченая «Таллиннская»	373	17,1	33,8	0,2
Колбаса полукопченая «Украинская»	376	16,5	34,4
Колбаса полукопченая, салями, «Любительская»	498	12,0	50,0
Колбаса сыровяленая «Сальчичон»	351	17,0	31,0	1,1
Колбаса сыровяленая, суджук	463	30,3	37,9
Колбаса сыровяленая, чоризо	455	24,1	38,3	1,9
Колбаса сырокопченая «Брауншвейгская»	491	27,7	42,2	0,2
Колбаса сырокопченая «Дорожная»	498	17	47,7	0,4
Колбаса сырокопченая «Зернистая»	606	9,9	62,8	0,3
Колбаса сырокопченая «Любительская»	514	20,9	47,8
Колбаса сырокопченая «Московская»	473	24,8	41,5
Колбаса сырокопченая «Олимпийская»	436	21,1	39,1	0,4
Колбаса сырокопченая «Столичная»	487	24,0	43,4
Колбаса сырокопченая, салями, «Итальянская»	631	11,0	63,0
Колбаса сырокопченая, свиная	568	13,0	57,3	0,2
Колбаса сырокопченая, сервелат	461	24,0	40,5
Колбаски домашние «Ганна» из мяса птицы	279	16,0	23,0	2,7
Колбаски охотничьи	326	27,4	24,3
Колбаски охотничьи «Дымов»	463	25,7	40,0
Корейка сырокопченая, свинина	469	10,5	47,4
Кровянка	274	9,0	19,5	14,5
Мясной хлеб «Отдельный»	246	12	21	2,1
Мясной хлеб, ветчинный	256	12,9	21,8	1,9
Мясной хлеб, говяжий	263	10,5	23,9	1,4
Окорок «Тамбовский», вареный	288	14,3	25,6
Окорок варено-копченый	510	15	50
Салями	568	21,6	53,7	1,4
Сардельки «Молочные» из мяса птицы охлажденные	226	11,0	19,0	2,6
Сардельки говяжьи	215	11,4	18,2	1,5
Сардельки свиные	332	10,1	31,6	1,9
Сосиски «Боярские», Усольский свинокомплекс	280	6,0	27,0	3,0
Сосиски «Любительские»	304	9,0	29,5	0,7
Сосиски «Молочные»	266	11,0	23,9	1,6
Сосиски «Молочные», «Мясницкий ряд»	296	11,0	28,0
Сосиски «Особые»	270	11,8	24,7
Сосиски «Рублевские», «Альпийские», белые с петрушкой	210	12,0	18,0
Сосиски «Русские»	243	11,3	22,0
Сосиски «Щедрая Сибирь»	212	12,0	16,0	5,0
Сосиски говяжьи	226	10,4	20,1	0,8
Сосиски куриные	259	10,8	22,4	4,2
Сосиски свиные	342	9,5	34,3
Шпикачки	337	10,0	33,0

Скачать полную таблицу, чтобы иметь возможность воспользоваться ею в любой момент, можно прямо тут.

Другая еда калорийностью около 300 кКал.:

Яичный желток

Сыр камамберСырой гусьИзюм без косточекРебрышки ягненкаКруассан с яйцом и свиной котлетойСушеная петрушкаПоджаренный черный хлебРогалик с яйцом и свиной котлетойПриправа для птицы

Фрукты и ягоды

О ягодах и фруктах забывать не стоит. Они должны присутствовать в рационе. Диетологи считают, что вместо тортиков и пирожных, на десерт, лучше употреблять фрукты. В некоторых сладких фруктах зафиксировано высокое содержание калорий. Значит от их употребления нужно отказаться если вы хотите похудеть.

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Абрикосы	86,0	0,9	—	10,5	46
Айва	87,5	0,6	—	8,9	38
Алыча	89,0	0,2	—	7,4	34
Ананас	86,0	0,4	—	11,8	48
Бананы	74,0	1,5	—	22,4	91
Вишня	85,5	0,8	—	11,3	49
Гранат	85,0	0,9	—	11,8	52
Груша	87,5	0,4	—	10,7	42
Инжир	83,0	0,7	—	13,9	56
Кизил	85,0	1,0	—	9,7	45
Персики	86,5	0,9	—	10,4	44
Рябина садовая	81,0	1,4	—	12,5	58
Рябина черноплодная	80,5	1,5	—	12,0	54
Слива садовая	87,0	0,8	—	9,9	43
Финики	20	2,5	—	72,1	281
Хурма	81,5	0,5	—	15,9	62
Черешня	85,0	1,1	—	12,3	52
Шелковица	82,7	0,7	—	12,7	53
Яблоки	86,5	0,4	—	11,3	46
Апельсин	87,5	0,9	—	8,4	38
Грейпфрут	89,0	0,9	—	7,3	35
Лимон	87,7	0,9	—	3,6	31
Мандарин	88,5	0,8	—	8,6	38
Брусника	87,0	0,7	—	8,6	40
Виноград	80,2	0,4	—	17,5	69
Голубика	88,2	1,0	—	7,7	37
Ежевика	88,0	2,0	—	5,3	33
Земляника	84,5	1,8	—	8,1	41
Клюква	89,5	0,5	—	4,8	28
Крыжовник	85,0	0,7	—	9,9	44
Малина	87,0	0,8	—	9,0	41
Морошка	83,3	0,8	—	6,8	31
Облепиха	75,0	0,9	—	5,5	30
Смородина белая	86,0	0,3	—	8,7	39
Смородина красная	85,4	0,6	—	8,0	38
Смородина черная	85,0	1,0	—	8,0	40
Черника	86,5	1,1	—	8,6	40
Шиповник свежий	66,0	1,6	—	24,0	101
Шиповник сушеный	14,0	4,0	—	60	253

Большая часть людей убеждены, что в сухофруктах содержится малое количество калорий. Но это не так! Сушеный продукт представляет для фигуры большую угрозу чем свежий. А если рассматривать калорийность, то сухофрукты – высококалорийный продукт. В таблице сухофруктов можно увидеть соответствующую информацию.

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Урюк	18,0	5,0	—	67,5	278
Курага	20,2	5,2	—	65,9	272
Изюм с косточкой	19,0	1,8	—	70,9	276
Изюм кишмиш	18,0	2,3	—	71,2	279
Вишня	18,0	1,5	—	73,0	292
Груша	24,0	2,3	—	62,1	246
Персики	18,0	3,0	—	68,5	275
Чернослив	25,0	2,3	—	65,6	264
Яблоки	20	3,2	—	68,0	273

Калорийность жареной колбасы

Подсчет ведется по такой формуле: калорийность колбасы плюс 20% от количества калорий в масле.

Калорийность сосисок

Продукт	Калорийность Ккал	Белки гр.	Жиры гр.	Углеводы гр.
Сардельки 1 сорта	202	10,3	17,2	1,5
Сардельки говяжьи	215	11,4	18,2	1,3
Сардельки свиные	322	10,1	31,6	1,8
Сосиски говяжьи	226	10,4	20,1	0,8
Сосиски столичные	234	12,2	20,3	0,5
Сосиски, молочные	261	11	23,9	0,4
Сосиски, русские	250	11,3	22	1,7
Сосиски, свиные	324,4	11,8	30,8	0

Докторская колбаса, сделанная по ГОСТу, остается очень популярным изделием на протяжении десятилетий. Она отлично подходит для завтраков, перекусов и различных салатов. Бутерброд с этой колбаской можно взять в дорогу, холостяки вполне могут сытно пообедать глазуньей с докторской колбасой. Поэтому можно сказать что продукт этот вкусный, готовый к употреблению и дающий насыщение на длительное время, а значит, в какой-то степени, незаменимый.

Колбаса копченая

Только факты!

Калорийность колбасы копченой – 420 калорий.

Сервелат – один из видов копченой колбаски. Дословно переводится как «колбаска с мясом».

Очень вкусная кобаска получается, если ее сделать по такому рецепту:

Промойте кишки.
На три часа их замочите.
Просушите.
Свининку и говядинку через пропустите мясорубку.
Очистите и промойте чеснок.
Измельчите.
Очистите лук.
Нарежьте.
Обжарьте лук (наполовину, на подсолнечном масле).
Добавьте лук в фарш.
Возьмите селитру.
Добавляйте в селитру специи, соль и чесночок.
Перемешайте все.
Набейте кишки.
Суровой ниточкой сделайте «перевязку».
На три дня повесьте лакомство в помещении, которое хорошо проветривается.
В течение трех недель занимайтесь холодным копчением.
В самые последние дни копчения добавляйте ветки можжевельника.

Колбаса ливерная

Только факты!

Калорийность ливерной колбасы = 281 калория.

Не пропустите рекомендации к покупке:

Если в составе этой колбасы соль стоит на первом месте – то ее в колбасе очень много. в этом мясе.
Летом покупайте ливерку только в полиамидной оболочке.
В натуральной оболочке колбаса ливерная хранится в течение трех суток.
Продукция не соответствует ГОСТам, если в ней «вписано» существование (добавление) эмульгаторов.
Ливерку «создают» из печени животных.
В ней много витамина D.

Опасность ливерной колбасы — наличие в ее составе пестицидов.

Колбасные комментарии

Гадость, если колбаса куплена в магазине! Отравиться можно…. Но многие ее покупают, потому что привыкли так жить. Своих детей этими продуктами кормить я точно не буду.
Когда прочитала о кровяной колбасе – чуть не вытошнило. Не знаю, как ее кушать вообще. И кто придумал, зачем придумал? Много другого альтернативного можно скушать. И зачем самой колбасу делать, если все продается?
Любую колбасу нельзя кушать православным верующим! Это же – животные! Мы много чего такого едим, чего не следовало бы. Но люди не понимают. Многие не понимают, увы. И я не могу весь мир контролировать. И не хотелось бы, потому что это ответственность.
Я всегда на диете. Колбасу не ем. И сосиски не ем и не тянет! И что? Не умерла без них! Я и без диеты ела бы мало, потому что переживаний много в личной жизни.

Вареная колбаса калорийность на 100. Копченая колбаса калорийность.

С середины 20 века, когда в той, огромной стране начали работать большие мясокомбинаты, любимыми продуктами советских людей стали всевозможные колбасы. Особым шиком считалось иметь палочку «Московской» колбасы к празднику, а любимая всеми «варенка» тщательно береглась для «Оливье».

Времена прошли, великой страны давно уж нет, но привычки остались с нами. Мы передаем их своим детям, и новое поколение уже не мыслит полноценного обеда без бутерброда с колбасой. Она и вправду выручает в различных ситуациях, когда нужен срочный перекус или сытное дополнение к супу. Однако калорийность колбасы достаточно высока, да и полезна ли она для нашего здоровья?

Если нашим бабушкам и мамам было простительно частое употребление колбасных изделий, то нашему поколению такое увлечение может стоить многого – от «расплывшейся» фигуры до испорченного здоровья. И дело здесь не столько в высоком содержании калорий в колбасе, сколько в известном всем вредном химическом составе.

В советские времена колбасные изделия производились из натуральных продуктов, согласно нормативным документам и должны были соответствовать ГОСТу. Пусть калорийность колбасы и в тот период тоже была не мала, однако отсутствие большого количества синтетических добавок делало ее действительно питательной и даже полезной для употребления. Например, рецептура «Докторской» колбасы была специально разработана для ослабленных людей в условиях нехватки основных продуктов питания. Она содержала 70% свиного мяса, 25% говядины, свежие куриные яйца или меланж (замороженные взбитые яйца) и сухое коровье молоко.

Калорийность колбасы вареной и ее состав

Вареная колбаса очень популярна среди потребителей. Она имеет нежную консистенцию, легко режется и хорошо сочетается с маслом, различными сырами и соусами. Калорийность вареной колбасы зависит от входящих в нее компонентов. Однако, несмотря на некоторую разницу в показателях можно с уверенностью сказать, что калории в колбасе вареной превышают среднюю калорийность постного мяса крупного скота и птицы.

Возьмем калорийность «Докторской» колбасы. Она составляет порядка 257-280 ккал в 100 г готового продукта. В то же время калорийность отварной нежирной свинины равняется 220-260 ккал/ 100 г. При этом содержание жира в «Докторской» колбасе будет составлять 22,2 г/100г, белков – 12,7 г/100 г. В постной отварной свинине жира содержится всего лишь 15,2 г/100 г, в то время как полноценных белков – 21,3 г/100 г. Важно отметить, что калорийность «Докторской» колбасы далеко не самая высокая среди колбасных продуктов этой категории. Примером может служить колбаса «Телячья», энергетическая ценность которой составляет 316 ккал на 100 г готового продукта.

Что касается калорийности колбас вареных других сортов, то эти значения тоже достаточно высоки. Содержание калорий в колбасе «Любительская» достигает 300 ккал/100 г и количество жира, естественно, возрастает (26 г/100 г). Калорийность вареной колбасы «Молочная» — 252 ккал в 100 г готовой продукции, а содержание жиров не превышает 23 г в 100 г колбасной массы.

Если говорить о составе вареной колбасы, то нельзя не упомянуть о синтетических добавках и суррогатных ингредиентах, которые в больших количествах добавляют в колбасный фарш. Не секрет, что в вареной колбасе содержатся растительные белки, которые не могут быть настоящими заменителями белков животного происхождения. Это своеобразная подмена полноценного продукта на дешевый суррогат, который не имеет желаемой пищевой ценности.

То же можно сказать и о жирах. Высокая калорийность колбас вареных объясняется повышенным содержанием жиров, которые тоже не являются полезными для организма, так как это не натуральные животные жиры, а их суррогаты (кулинарный жир, саломас). Кроме того, в современной колбасе очень много всевозможных сгустителей, эмульгаторов, усилителей вкуса, красителей, антиоксидантов и консервантов.

Калорийность копченых колбас

Современная пищевая промышленность выпускает огромное количество копченых колбас различных видов. Широкий ассортимент этой продукции радует потребителей – на прилавках магазинов расположились колбасные изделия на любой вкус. Старшее поколение не могло и мечтать о таком разнообразии, которое нам предлагают сейчас.

Однако так ли хорош этот товар с точки зрения полезности и пищевой ценности? Начнем с того, что калорийность копченых колбас очень высока. Это совершенно не диетический продукт и употреблять его людям с повышенной массой тела не рекомендуется.

Копченые колбасы подразделяются на:

варено-копченые;
сырокопченые;
полукопченые.

Среднее значение калорийности колбас варено-копченых составляет 450-480 ккал в 100 г готового продукта. При этом они содержат большое количество жира (до 40%) и около 35% белков. Для более детального анализа калорийности копченых колбас приведем средние значения для наиболее популярных видов варено-копченых колбас (на 100 г).

Калорийность и пищевая ценность колбасы вареной, копченой, ливерной, сосисок, буженины.

Колбасу, сосиски, сардельки никак нельзя отнести к диетическим продуктам. Мало того, что содержание мяса в ней может быть всего 10%, так еще она напичкана всякими консервантами, разрыхлителями, загустителями, модифицированной соей, костной мукой, растительными жирами. Все это не прибавит ни капельки здоровья, а вот вред нанести может. Так же колбасные изделия не подходят и для похудения. И хотя углеводов в них быть не должно, но содержание жира достаточно значительное. Как следствие — значительная калорийность продукта, даже вареных колбас. Так в 100граммах обычной докторской колбасы 250 калорий, а 100 граммах буженины — больше 500! Даже калорийность такой, казалось бы полезной и диетической ливерной колбасы — 326 калорий.

И хотя в известных белковых диетах, таких как кремлевская, диета Дюкана, разрешается использовать продукты переработки мяса, делать этого не стоит. По мнению сайта fotodiet.ru худеющим, такие продукты лучше всего исключить из своего рациона. А здоровым людям рекомендуем употреблять их не чаще 1-2 раз в неделю.

На много полезней питаться настоящим мясом, чем использовать продукты его глубокой переработки.

Ниже приводится таблица калорийности и пищевой ценности колбас, сосисок, сарделек, ветчины из расчета на 100 грамм продукта.

Таблица калорийности и пищевой ценности колбасных изделий

Продукт Калорийность
Ккал Белки
гр. Жиры
гр. Углеводы
гр.


Буженина	510	15	50	0
Ветчина в форме	278,5	22,6	20,9	0
Ветчина особая	126	17,6	6,2	0
Грудинка копчено-запеченная (свинина)	514	10	52,7	0
Грудинка сырокопченая (свинина)	605	8,9	63,3	0
Колбаса вареная говяжья	165	15	11,7	0,2
Колбаса вареная для завтрака	187	13	13,9	2,4
Колбаса вареная русская	302	11,5	27,9	1,7
Колбаса вареная, диабетическая	254	12,1	22,8	0
Колбаса вареная, диетическая	170	12,1	13,5	0
Колбаса вареная, докторская	257	12,8	22,2	1,5
Колбаса вареная, зеленоградская (с мясом утки)	187	17,2	12,1	2,2
Колбаса ливерная	326	14,1	28,5	2,2
Колбаса вареная, любительская	301	12,2	28	0,1
Колбаса вареная, любительская свиная	311,9	12,5	29,1	0
Колбаса вареная, молочная	252	11,7	22,8	0,2
Колбаса вареная, отдельная	240	11	21	1,7
Колбаса вареная, подмосковная (с куриным мясом)	180	17,2	11,6	1,7
Колбаса вареная, свиная	277	10,8	25,8	0,5
Колбаса вареная, столовая	234	11,1	20,2	1,8
Колбаса вареная, телячья	308	13,2	28,3	0,3
Колбаса вареная, чайная	216	11,7	18,4	1,7
Колбаса варено-копченая	350	20	30	0
Колбаса варено-копченая московская	406	19,1	36,6	0,2
	420	17,2	39	0,2
Колбаса полукопченая одесская	402	14,8	38,1	0,3
Колбаса полукопченая, армавирская	423	15,1	40,1	0,3
Колбаса полукопченая, краковская	466,2	16,2	44,6	0
Колбаса полукопченая, минская	258,7	23	17,4	2,7
Колбаса полукопченая, полтавская	416,6	16,4	39	0
Колбаса полукопченая, таллинская	373	17,1	33,8	0,2
Колбаса полукопченая, украинская	375,6	16,5	34,4	0
Колбаса сырокопченая дорожная	498	17	47,7	0,4
Колбаса сырокопченая зернистая	606	9,9	62,8	0,3
Колбаса сырокопченая олимпийская	436	21,1	39,1	0,4
Колбаса сырокопченая свиная	566	13	57	0,2
Колбаса сырокопченая, брауншвейгская	491	27,7	42,2	0,2
Колбаса сырокопченая, любительская	513,8	20,9	47,8	0
Колбаса сырокопченая, московская	472,7	24,8	41,5	0
Колбаса сырокопченая, столичная	486,6	24	43,4	0
Корейка копчено-запеченная (свинина)	475	10,2	48,2	0
Корейка сырокопченая (свинина)	469	10,5	47,4	0
Мясной хлеб ветчинный	256	12,9	21,8	1,9
Мясной хлеб говяжий	263	10,5	23,9	1,4
Мясной хлеб отдельный	246	12	21	2,1
Окорок варено-копчёный	510	15	50	0
Окорок тамбовский вареный	288	14,3	25,6	0
Охотничьи колбаски	463	25,3	40	0,3
Сервелат *	461	24	40,5	0,2

Таблица калорийности и пищевой ценности сарделек, сосисок

Продукт Калорийность
Ккал Белки
гр. Жиры
гр. Углеводы
гр.

Смотрите так же: таблица калорийности курицы, утки, гуся, птицы

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

fotodiet.ru

Калории, ккал: 371 Белки, г: 19.7 Жиры, г: 17.4 Углеводы, г: 1.7

Варено-копченая куриная жареная колбаса напоминает вкусную домашнюю колбасу с нежным куриным мясом, которая содержит в себе аромат специй и чеснока.

Условием хранения варено-копченой куриной жареной колбасы упакованной под вакуумом является температура от 0°С до 4°С, при относительной влажности 75±5%, не более 30 суток (рекомендовано производителем).

Калорийность
варено-копченой куриной жареной колбасы

Калорийность варено-копченой куриной жареной колбасы составляет 371 ккал на 100 грамм продукта.

Состав варено-копченой куриной жареной колбасы

В состав варено-копченой куриной жареной колбасы входит мясо птицы, молоко, соль, пряности.

Варено-копченая куриная жареная колбаса в кулинарии

Варено-копченую куриную жареную колбасу можно подавать с различными видами круп, такими как гречка, рис, макаронными изделиями, а также с жареным и отварным картофелем (калоризатор). Применять такую колбасу можно в качестве ингредиента к некоторым видам салатов и закусок.

calorizator.ru

Калорийность колбасы

Колбасные изделия любят почти все хотя бы по той причине, что с учетом их разнообразия на прилавках продовольственных магазинов сложно не подобрать вариант себе по вкусу. Ветчина и вареная колбаса, сосиски, сардельки, салями с приправами и без, копченая сухая, маленькие и тоненькие колбаски к пиву. Удобно как сделать бутерброд утром, так и добавить в яичницу или омлет, соединить с кашей, макаронами или даже тушеной капустой, записать в один из ингредиентов салата, сварить, поджарить, потушить, съесть без обработки. Безусловно, это почти универсальный продукт. Вот только всю картину портит состав и калорийность колбасы – и вареной, и копченой. Первое является минусом для всех в большей или меньшей степени, второе – для тех, кто хочет сохранить фигуру или достичь идеала.

Все диеты наперебой кричат о том, что копченые продукты необходимо исключить на время похудения. Врачи утверждают, что о колбасе вообще лучше забыть, чтобы не прикончить собственный организм. Но так ли оправданы эти опасения?И сколько калорий в колбасе, что на ней ставится крест для мечтающих о модельных параметрах? Для ответа на эти вопросы придется разобрать «по косточкам» состав и энергетическую ценность, а уже после сделать выводы и попытаться найти пути решения проблемы.

Сколько калорий в колбасе

В идеале, колбаса должна представлять собой мясной фарш, обработанный определенным способом в зависимости от того, что в итоге ожидается получить. Либо это копчение, либо варка. Нужно ли снижать количество жира или нет. Вот только то, что появляется в магазинах, на мясо похоже столь отдаленно, что порой им даже и не пахнет, не то что не ощущается на вкус. Кроме фарша там и жиры, и соя, и целлюлоза, и натрий с крахмалом, и костная мука, и множество наименований разнообразных химических веществ, призванных улучшить вид, запах и вкус, а также сохранить как можно дольше в подобном состоянии. Законсервировать. В итоге, бесспорно, ни о какой пользе речи в таком продукте и не идет.

Касаемо того, сколько в колбасе калорий, однозначно ответить нельзя, ведь видов колбасной продукции сегодня больше десятка, и требуется рассматривать каждый в отдельности. Да, можно говорить о том, что один бутерброд с парой ломтиков той же салями не прибавит вдруг десять килограмм на утро, но и не сгонит лишний вес совершенно точно. Животные жиры, содержащиеся в копченых видах, еще хуже усваиваются, чем в вареных, по большей части превращаясь в те самые отложения на проблемных зонах, нежели реально принося какую-то пользу, кроме недолгой сытости. К сожалению, здесь даже ценник не может гарантировать качественный продукт. Единственная, балансирующая на грани колбаса – «Докторская», калорийность которой не слишком велика для серьезных опасений, а содержание жира приближено к значениям нормы.

Варено-копченые и сырокопченые колбасы разной степени жирности, процент которой варьируется от 40 до 50, имеют калорийность в рамках 470-524 кКал, а некоторые виды даже достигают 608 кКал на сто грамм продукта. Для салями показатель повышается до 567 кКал на сто грамм, а у сервелата он останавливается в районе 491 кКал. Тем не менее, оба этих значения далеки от диетических. Причем, ладно бы, если б калорийность колбасы хоть как-то работала на благо, пусть даже элементарно убивала чувство голода надолго. Но ведь даже стограммовым куском колбасы вприкуску с хлебом наесться часа на четыре невозможно. В энергетической ценности почти все 100% забирают на себя жиры, и около 8-10% имеют белки. Из микроэлементов можно отметить натрий, выбивающийся далеко вперед, калий и фосфор. А также долю холестерина в 70 мг, из-за которой продукт противопоказан гипертоникам и лицам с проблемами сердечно-сосудистой системы. Сырокопченую колбасу полезно употреблять в небольших количествах с целью повышения аппетита из-за содержащихся в ней специй, воздействующих на языковые рецепторы и пищеварение. Но не делать ее основным блюдом, особенно для перекусов.

У вареной колбасы калорийность на порядок ниже, чем у копченой родственницы: от 170 до 318 кКал на сто грамм. В зависимости от сорта цифра будет скакать. К примеру, «Чайная» может похвастаться всего 216 кКал на тот же вес, «Зеленоградская» с утиным мясом – 157 кКал, что делает ее привлекательной в глазах худеющих, «Столовая» — 234 кКал, «Молочная» — 252 кКал, а калорийность колбасы «Докторской» составит 257 кКал. В отличие от сырокопченой, вареная в своей энергетической ценности имеет аж 20% белков, только 78% жиров и 2% углеводов. На фоне своей откровенно химической «сестрицы» она так и пышет здоровьем, намекая хоть на какие-то остатки мяса в своем составе и меньшее количество консервантов. По ГОСТу в ней должно присутствовать как минимум 30% мяса: качественно приготовленная, она должна действительно насыщать и дарить энергию, а не проходить мимо, словно и не было, оставив после себя лишь странный привкус. Тогда на калорийность колбасы – что «Докторской», что других видов – можно будет частично прикрыть глаза. Причем, что интересно, так это выбор колбасы в магазине. Потребительский взгляд цепляется за ярко-розовый оттенок, полагая, что он – показатель наивысшего качества. Увы. Он-то как раз свидетельствует о высоком уровне различного рода красителей, в то время как приличная колбаса будет иметь скорее серовато-розовый окрас из-за термической обработки, которая никак не сохранит мясо в первозданном виде. Достаточно вспомнить домашние котлеты из фарша в разрезе, которые имеют чисто серый цвет.

В категорию вареной колбасы попадает не только «Чайная», «Молочная» и «Докторская», но также и ливерная, кровяная, разнообразные сосиски, сардельки и шпикачки, паштеты и мясные хлебы. Разбирать каждый подробно нет никакого смысла, достаточно лишь обозначить общие цифры, поскольку в большинстве случаев для конкретного сорта, зависящего еще и от производителя, энергетическая ценность указывается на упаковке. Так, усредненной цифрой калорийности колбасы вареной типа «кровяная» считается 379 кКал. Изготавливается она не из одного только свиного фарша, но и с некоторой долей телячьего, а также свежей бычьей крови, очищенной от различных образований. Иногда в ее состав еще входит рис, лук и большое количество жира. Для славянских народов характерны в ингредиентах кроме крови и свинины, гречка и сало, упакованные в кишки. Причем, такая колбаса даже полезна из-за высокого содержания железа, необходимого при малокровии.

Для ливерной колбасы калорийность достигает 326 кКал, а готовится она из внутренностей свинины или говядины, что зачастую становится причиной к употреблению не человеком, а домашними животными. Тем более, что вкус у этого продукта специфический, равно как и цвет не вызывает аппетита. Но, несмотря на это, пользы в ней значительно больше, чем в копченой. Как раз из-за использования печени, сердца и почек свинины и говядины, которые и без того по отдельности являются важными для организма человека продуктами. А в качестве ингредиента к различным блюдам

Кушать колбасу и не полнеть

При остром желании похудеть и отсутствии внезапной мечты поправиться на несколько килограмм употреблять колбасу не рекомендуется. Но тем, кто долгое время ее ел постоянно и в больших количествах, отказаться сразу полностью очень сложно. В таком случае, кроме вопроса уменьшения ее суточной нормы, важно запомнить несколько принципов, позволяющих снизить не столько калорийность колбасы – вареной или сырокопченой — сколько пагубное воздействие на фигуру.

Если очень хочется салями, сервелат или охотничьих колбасок, допустимо съесть двадцать пять грамм перед основным приемом пищи (лучше, если это будет обед), дабы разжечь аппетит, как уже упоминалось выше. Такое количество не станет гибельным для предшествовавших этому дню трудов по созданию идеальной фигуры как минимум за счет специй, но зато запустит процесс пищеварения.
Предпочтение лучше отдавать группе вареных: «Чайной», «Молочной» или «Докторской» колбасе, калорийность которых не зашкаливает за все допустимые показатели нормы. С целью уменьшения их «веса» необходимо отварить продукт в подсоленной воде, что, правда, может незначительно сказаться на вкусе.
Полезно сочетать колбасу с кашами (в иде

pohudeyka.net

Калорийность Колбаса варено-копченая, любительская. Химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор продукта

Далеко не все продукты содержат полный набор необходимых витаминов и минералов, поэтому очень важно употреблять в пищу различные продукты, чтобы пополнить потребности организма в нутриентах. Калькулятор позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Химический состав

Пищевая ценность и химический состав

«Колбаса варено-копченая, любительская»
.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Энергетическая ценность Колбаса варено-копченая, любительская
составляет 420 кКал.

Калорийность и химический состав других продуктов:

Анализ калорийности продукта

Энергия (калорийность) пищи аккумулируется в пищевых веществах (белках, жирах и углеводах). Известно, что 1 г жиров даёт 9 ккал, 1 г углеводов — 4 ккал, а 1 г белков — 4 ккал. Диаграмма энергетического баланса показывает соотношение этих веществ в продукте исходя из их вклада в калорийность данного продукта. Для чего нужна эта информация? Многие популярные диеты основываются на этих знаниях. Например, министерство здравоохранения США рекомендует 60% калорий получать от углеводов и только 30% от жиров. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров. Какой бы способ вы ни выбрали, наша диаграмма покажет, как различные продукты питания соответствуют вашей цели.

Колбаса варено-копченая, любительская
, калорийность 420 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Колбаса варено-копченая, любительская, калории, нутриенты, полезные свойства Колбаса варено-копченая, любительская.

Анализ питательной ценности — насколько полезен продукт!
Диаграммы — химический состав в графиках.

Главная — Состав продуктов — Состав мясо, птица и мясные продукты — колбасные изделия — Химический состав «Колбаса варено-копченая, любительская»

Чем полезен Колбаса варено-копченая, любительская

Колбаса варено-копченая, любительская богат
следующими витаминами и минералами: витамином PP
— 39 %, натрием
— 118,8 %, фосфором
— 26,8 %, железом
— 16,7 %.

Где % — процент удовлетворения суточной нормы на 100 гр.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Полезные свойства Колбаса варено-копченая, любительская

Справка.

Энергетическая ценность, или калорийность
— это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность
— содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

health-diet.ru

А сколько калорий в копченой колбасе?

Ирина Петроци

Нежирная говядина. .100
Жирная говядина. .280
Свинина. .260
Курица. .120
Гусь. .360
Сосиски. .240
Сардельки. .260
Колбаса. .250
Колбаса копченая. 300
Лещ. .62
Треска. .38
Масло. .780
Маргарин. .730
Смалец. .930
Майонез (1 ложка) . .100
Молоко. .58
Творог. .90
Сыр белый. .100
Сыр желтый жирный. .260
Сыр плавленый. .210
Яйцо (1 шт.) . .65
Хлеб серый. .231
Булка обыкновенная. .252
Макароны. .270
Каша ячневая. .343
Каша гречневая. .348
Геркулес. .420
Рис. .450
Сахар. .395
Мармелад. .270
Мед. .320
Картофель. .75
Морковь. .58
Капуста. .25
Горох сушеный. .350
Грибы свежие. .25
Лимон. .42

Кофе натур. Без сахара. .0
Мороженое сливочное. .135
Шоколад. .620

Напитки килокалории

Четверть литра темного пива. .150
Большая рюмка красного вина. .75
Маленькая рюмка вермута. .70
Маленькая рюмка ликера. .70
Маленькая рюмка водки. .60
Сладкий коктейль (1 стакан) . .175
Сок томатный (1 стакан) . .44
Сокгрейпфрутовый (1 стакан) . .50

Танюша

Танюша!Умоляю!Хватит о жратве!Есть на ночь вредно!

А Л И Н А

ДО…и больше.

Нина Базылева

Продукты Белки Жиры Углеводы Калорийность
Мясные изделия
говядина тушеная 17 18 0,5 230
свинина тушеная 15 35 0,4 380
паштет печеночный 11 31 3 335
супы-концентраты с мясом 8 15 40 335
свинина сырая сублимированная 64 40 — 968
рулет свиной сублимированный 64 72 — 968
ветчина 16 32 — 359
колбаса вареная 12 10 1,2 149
колбаса жирная 16 41 — 440
корейка копченая 11 47 — 460
колбаса п/копченая 15 32 — 431
Сардельки 14 9,2 1,4 149
Сосиски 12 17 0,4 212
Рыбные изделия
шпроты в масле 17 32 0,6 360
рыба в томате 15 8 7 160
сельдь копченая 11 9 — 131
Жиры
сливочное масло свежее 0,5 79 0,5 742
сливочное масло топленое — 94 — 875
свиное сало 1,8 79 — 739
подсолнечное масло — 95 — 882
соевое масло — 95 — 880
Молочные продукты
сливки сухие 17 45 30 585
молоко сухое 38 1 50 350
молоко сгущеное с сахаром 7 9 55 335
сыр жирный 50% 19 27 3,4 345
сыр 30%-й жирности 24 14 2,5 237
сливки сгущеные с сахаром 8 19 47 396
Яичный порошок 50 34 — 523
Хлебные изделия
сухари пшеничные 10 2 75 370
мука пшеничная 1 сорт 9 1 70 335
печенье 10 10 70 420
макаронные изделия 9 0,8 71 338
Крупы
овсяная 9 5,9 60 336
ячневая 7 1,4 66 311
гречневая 9 2,3 62 313
манная 9,5 0,7 70 334
рисовая 6 0,9 72 330
кукуруза (хлопья) 13 1,2 69 348
пшено 8,2 2,2 63,8 316
горох сушеный 15 2,1 49 285
фасоль сушеная 16 1,9 50 286
Углеводы
сахар — -99 406
мед 0,3 — 77 318
какао порошок 20 19 38 414
шоколад 5,1 34 51 549
карамель — -92 378
халва 14 29 43 509
изюм 1,6 1,2 66 295
урюк 3,8 0,4 54 249
чернослив 31,4 36,8 74,6 546
Орехи
лесные 5,5 22 5,6 255
грецкие 5,4 22 4,7 248
арахис 18 32 11 410
фисташки 10 22 8 274
миндаль 7 20 4,8 237
кисель, компот 4 — 67 250

К К

Сырокопченая — 450-550 ккал на 100 г колбасы, вар-копч — 350-450 ккал на 100 г колбасы, п/копченая — 250-450 ккал на 100 г колбасы

Личный Кабинет Удалён

незнаю,я их не считаю!

yeje

а зачем тебе
если хочется — надо съесть, а ущемлять себя это дико
после лучше спортом позаниматься

Полина Гурецкая

Статьи по теме

Колбаса — пищевой продукт из мяса с добавками, подвергшийся технологической обработке. Колбаса может содержать в себе один или несколько видов мяса. Колбасу или колбасные изделия, в зависимости от технологии и использованного сырья, подразделяют на:

колбасы вареные, фаршированные, полукопченые, копченые, кровяные, ливерные, сосиски и сардельки, мясные хлеба, паштеты, зельцы и студни. В колбасы добавляют соевый белок, желатин и иногда клетчатку. Процентное содержание мяса в колбасе варьируется от 1 до 70%.

Представляем обзор по калорийности некоторых видов колбас:

Калорийность молочной колбасы

Средняя калорийность: 252 ккал

Колбаса Дмитрогорский Молочная первый сорт — Калорийность: 252 ккал

Колбаса Клин Молочная – Калорийность: 252 ккал

Колбаса Велком Молочная – Калорийность: 252 ккал

Колбаса Царь-продукт Молочная – Калорийность: 252 ккал

Колбаса Дымов молочная высший сорт – Калорийность: 252 ккал

Колбаса вареная “Молочная от Бекона” – Калорийность: 249 ккал

Колбаса Окраина Молочная 252 ккал

Калорийность докторской колбасы

Средняя калорийность: 242 ккал

Колбаса Дымов докторская высший сорт – Калорийность: 253 ккал

Колбаса Бонбекон Докторская в полиамидной оболочке без сои – Калорийность: 246 ккал

Колбаса Микоян Докторская ручной вязки в натуральной оболочке – Калорийность: 194,7 ккал

Колбаса Останкино докторская ручной вязки – Калорийность: 257 ккал

Колбаса Рузком Докторская традиция – Калорийность: 181 ккал

Колбаса вареная “Докторская от Бекона” – Калорийность: 246 ккал

Колбаса Царь-продукт Докторская – Калорийность: 253 ккал

Колбаса Велком Докторская – Калорийность: 253 ккал

Колбаса Дмитрогорский Докторская – Калорийность: 253 ккал

Колбаса Клин Докторская – Калорийность: 253 ккал

Колбаса Снежана Докторская вареная в белковой оболочке – Калорийность: 253 ккал

Колбаса Окраина Докторская вареная – Калорийность: 253 ккал

Колбаса Коломенское Докторская – Калорийность: 253 ккал

Калорийность любительской колбасы

Средняя калорийность: 304 ккал

Колбаса Царь-продукт Любительская – Калорийность: 304 ккал

Колбаса Окраина Любительская – Калорийность: 304 ккал

Колбаса Велком Любительская без сои – Калорийность: 304 ккал

Колбаса Дмитрогорский Любительская высший сорт – Калорийность: 304 ккал

Колбаса Коломенское Любительская – Калорийность: 304 ккал

Колбаса Рублевский МК Любительская высший сорт в вакууме – Калорийность: 304 ккал.

Многих людей, сидящих на диете, интересует вопрос о том, сколько калорий в в колбасе. Ответить на него однозначно сложно. Ведь всё зависит от того, из какого вида мяса сделана эта колбаса, сколько сопутствующих ингредиентов в изделие подмешано, какую технологическую обработку прошли эти компоненты. И даже то, в какой оболочке находится продукт — в натуральной кишке или целлофане, отражается на калорийности.

Обычно в магазинную колбасу кладут не так уж много мяса. Это слишком накладно и не окупается. Вместо него добавляют усилители вкуса, сою, крахмал, натрий, молоко, целлюлозу (другими словами, туалетную бумагу). И от таких добавок колбаса становится менее калорийной! Но и более нездоровой для организма. Чем травить себя непонятными колбасами, лучше поесть обычного мяса. Или прокрутить фарш самим и утрамбовать его в сардельки. мяса в домашней колбасе более высокий. Она полезнее, хотя может быть значительно питательнее, чем покупной продукт. Рассмотрим все же энергетическую ценность известных в нашей стране видов этих мясных изделий.

Вареная колбаса

Конечно, калорийность продукта во многом зависит от питательности входящих в него ингредиентов. Поэтому свиная колбаса жирнее, чем говяжья. Добавление шпика автоматически прибавляет калории.

Но в вопросе об энергетической ценности продукта не менее важна технология его обработки. С этой точки зрения выделяют вареные, копченые, сыровяленые, ливерные, кровяные и фаршированные колбасы, не говоря уже о множестве промежуточных или смешанных видов. Например, существуют полукопченые колбасы, для которых фарш сначала отваривают, а потом подвергают его обработке дымом. Что из этой славной когорты выбрать худеющему человеку?

Наиболее обезжиренными считаются вареные колбасы. Мясо для такого изделия долго варится, и таким образом оно отдает часть своего жира бульону. И сколько калорий в в колбасе остается после такой тепловой обработки? В среднем около 165 ккал на сто грамм продукта. Вполне можно позволить себе бутерброд с такой колбаской на завтрак. Добавление молока и крахмала лишь немного увеличивают ее питательность — до 200-250 Ккал. Диетологи даже советуют худеющим людям отваривать другие виды колбас (копченые, к примеру). Это делается для того, чтобы снизить их энергетическую ценность.

Сколько калорий в докторской колбасе

Нельзя не упомянуть отдельно удивительно вкусный продукт советского пищепрома, который вот уже 80 лет радует сердца (и желудки) людей нашего государства. Это колбаса под названием «Докторская». Однако многие, вероятно, заметили, что сейчас она стала менее вкусной, чем та, которой мы лакомились в детстве. Изменился ГОСТ. В стандарте 1979 года предусматривалось содержание в изделии 70% полужирной свинины, 25% говядины, 3% яиц, 1,5% сухого молока и немного сахара, соли, мускатного ореха и молотого кардамона.

С 2011 года ГОСТ Р 52196 позволяет добавлять в колбасу воду, заменять яйца порошком. Удельный вес мяса в изделии требует добавить в него больше специй и усилителей вкуса. Но «Докторская» продолжает оставаться колбасой категории А, поскольку в ней нет сои и растительного гелеобразователя. Некоторые недобросовестные производители могут увеличить в продукте долю сливок за счет свинины. Сколько калорий в в колбасе «Докторской» накапливается в результате такого изменения состава? Средняя данного продукта колеблется от 242 до 260 Ккал. Вполне подойдет для того, чтобы побаловать себя раз-другой в неделю или использовать «Докторскую» для салата оливье.

Печеночные и ливерные колбасы

Вопреки расхожему мнению о том, что покупают разве что на корм домашним животным, некоторые производители готовят ее очень вкусно. В состав такой колбасы входит печень, почки, желудки, вымя и прочие субпродукты, полезные нашему организму. Конечно, бывают и такие изделия, в которых намешаны шкурки, пятачки, кишки, скрепленные наваром из копыт и рогов.

Если мы интересуемся тем, сколько калорий в ливерной колбасе, нам нужно ознакомиться с ее составом. Обычно питательная ценность такого изделия колеблется в пределах 226-250 ккал. Но вкусная ливерная колбаса, по вкусу напоминающая может таить в себе около 384 Ккал, поскольку в нее добавлено сало — шпик.

Стоит особо упомянуть «кровянку». У нас ее тоже покупают для кошек и собак. Но в Украине на основе вареной крови делают очень вкусную колбасу — «кышку». Содержащаяся в продукте гречневая каша, богатая клетчаткой, нейтрализует действие жиров на организм.

Варено-копченые колбасы

Проблема этого вида изделий даже не в калорийности. Хотя она однозначно выше, чем у вареных колбас. Дело в том, что полукопченые продукты покупают люди с низким достатком, «на праздник». Для этого ценового сегмента производитель не тратит много усилий и попросту обрабатывает вареную колбасу имитацией дымового запаха. Это вещество канцерогенно. Не стоит включать такой продукт в свой ежедневный рацион.

Если уж выбирать из этого вида изделий, то стоит остановиться на рубленных колбасах. Они представляют собой не утрамбованный фарш, а маленькие кусочки мяса. Сколько калорий в в колбасе полукопченой? В «Таллиннской», например, 373, в «Полтавской» — 417, а в «Любительской» — все 420.

Холестериновая бомба

Диетическим продуктом ну никак не назовешь. Однако они такие вкусные, что отказаться от них намного труднее, чем бросить курить. Сколько калорий в копченой колбасе? Это нужно знать, чтобы рассчитать, как часто мы можем себя ею побаловать. Это также зависит от ингредиентов изделия.

Горячий дым вытапливает жир, а последующая сушка также положительно влияет на уменьшение энергетической ценности. Но, как ни крути, в таких колбасах все равно сохраняется около 60% жиров. Наименее калорийна «Баварская» — 308 ккал. В изысканном сервелате их 461. А лидером по питательной ценности является «Зернистая» — 608 ккал на 100 г продукта.

Средняя питательная ценность этого вида продуктов — 490 килокалорий. Остановите свой выбор на «Охотничьих колбасках» — они самые диетические из этой особо жирной когорты продуктов питания — всего 326 ккал. Несколько выше питательная ценность у чоризо — 455. «Брауншвейгская» колбаса имеет почти 500 килокалорий. А лидером по питательной ценности является салями с вкраплениями сала — 568 ккал.

Колбаса — вид колбасных изделий, представляющий собой мясной фарш в оболочке, может содержать один или несколько видов мяса, различные наполнители, подвергаться температурной обработке (варке, обжарке) или ферментации.

Колбаса известна с незапамятных времён. Упоминания о ней встречаются в источниках Древней Греции, Вавилона и Древнего Китая. Славянское слово колбаса
известно с XII века, оно встретилось в новгородской берестяной грамоте № 842, где колбаса фигурирует в перечне посланных продуктов. В России мастерские по производству колбас появились в XVII веке.

Существует гипотеза, что слово «Колбаса» происходит от выражения из Ветхого Завета на иврите «Коль басар», что означает «Всякая плоть» или «Всякое мясо».

Виды колбас

Варёные колбасы

Изготавливаются из просоленного фарша. Их варят при температуре около 80 °C. Варёные колбасы могут содержать большое количество сои, а могут быть и вегетарианскими с соей или сейтаном вместо мяса. Из-за содержания большого количества воды долго не хранятся.

Варёные колбасы содержат 10-15 % белка, 20-30 % жира, энергетическая ценность — 220-310 ккал на 100 г.

Варёно-копчёные колбасы

Сначала варят, а потом подвергают копчению. Содержат больше специй, чем варёные колбасы. В отличие от варёных колбас (в которых фарш представляет однородную массу) варёно-копчёные колбасы могут состоять из мелких кусочков определённого размера. В качестве добавок используются молоко, сливки, мука, шпик и крахмал.

Варёно-копчёные колбасы содержат 10-17 % белка, 30-40 % жиров, их энергетическая ценность — 350-410 ккал на 100 г, а срок хранения в холодильнике — не более 15 суток.

Полукопчёные колбасы

Сначала обжаривают, затем варят и после коптят. Полукопчёные колбасы на вид и вкус часто почти неотличимы от варёно-копчёных колбас, но при термообработке происходит меньшая потеря веса, а копчение менее выражено.

Полукопчёные колбасы содержат 15-12 % белка, 30-40 % жиров, их энергетическая ценность — 370-460 ккал на 100 г.

Сырокопчёные колбасы

Устаревшее название — твёрдокопчёные
. Сырокопчёные колбасы не подвергаются высокотемпературной термической обработке, холодное копчение происходит при 20-25 °С, мясо подвергается ферментации и обезвоживанию. Созревание сырокопчёных колбас длится не менее 30-40 суток, они содержат наибольшее количество специй, также возможно добавление коньяка.

Сырокопчёные колбасы содержат 13-28 % белка, жира — 28-57 %, энергетическая ценность — 340-570 ккал на 100 г.

Сыровяленые колбасы

Производятся из фарша маринованного мяса. Коптятся в холодном дыме 3-4 суток. Происходит ферментация мяса и его обезвоживание, после чего вялится при температуре 15-18 °С. Пример сыровяленой колбасы — Суджук.

Сыровяленые колбасы содержат 9,9 % белка, жира — 63,2 %, энергетическая ценность — 403 ккал на 100 г.

Ливерная колбаса

Ливерная колбаса изготавливается из субпродуктов (печень, мясная обрезь и т. д.), преимущественно из варёных; также могут использоваться яйца (яичная колбаса), овощи, молоко, сливочное масло и иные добавки. От других колбас ливерные отличаются пастообразной консистенцией и серым или светло-серым цветом как фарша, так и оболочки.

Ливерные колбасы содержат 10-18 % белков, 12-44 % жиров, энергетическая ценность 196-444 ккал на 100 грамм. Срок годности ливерных колбас в натуральной оболочке относительно мал, до 3 суток; однако при использовании вакуумных упаковок или упаковок с модифицированной атмосферой, а также консервантов в составе колбасы, срок годности может быть продлён до 30 суток.

Калорийность различных видов колбасы

Продукт	Калорийность Ккал	Белки гр.	Жиры гр.	Углеводы гр.
Буженина	510	15	50	0
Ветчина в форме	278,5	22,6	20,9	0
Ветчина особая	126	17,6	6,2	0
Грудинка копчено-запеченная (свинина)	514	10	52,7	0
Грудинка сырокопченая (свинина)	605	8,9	63,3	0
Колбаса вареная говяжья	165	15	11,7	0,2
Колбаса вареная для завтрака	187	13	13,9	2,4
Колбаса вареная русская	302	11,5	27,9	1,7
Колбаса вареная, диабетическая	254	12,1	22,8	0
Колбаса вареная, диетическая	170	12,1	13,5	0
Колбаса вареная, докторская	257	12,8	22,2	1,5
Колбаса вареная, зеленоградская (с мясом утки)	187	17,2	12,1	2,2
Колбаса ливерная	326	14,1	28,5	2,2
Колбаса вареная, любительская	301	12,2	28	0,1
Колбаса вареная, любительская свиная	311,9	12,5	29,1	0
Колбаса вареная, молочная	252	11,7	22,8	0,2
Колбаса вареная, отдельная	240	11	21	1,7
Колбаса вареная, подмосковная (с куриным мясом)	180	17,2	11,6	1,7
Колбаса вареная, свиная	277	10,8	25,8	0,5
Колбаса вареная, столовая	234	11,1	20,2	1,8
Колбаса вареная, телячья	308	13,2	28,3	0,3
Колбаса вареная, чайная	216	11,7	18,4	1,7
Колбаса варено-копченая	350	20	30	0
Колбаса варено-копченая московская	406	19,1	36,6	0,2
Колбаса варено-копченая, любительская	420	17,2	39	0,2
Колбаса полукопченая одесская	402	14,8	38,1	0,3
Колбаса полукопченая, армавирская	423	15,1	40,1	0,3
Колбаса полукопченая, краковская	466,2	16,2	44,6	0
Колбаса полукопченая, минская	258,7	23	17,4	2,7
Колбаса полукопченая, полтавская	416,6	16,4	39	0
Колбаса полукопченая, таллинская	373	17,1	33,8	0,2
Колбаса полукопченая, украинская	375,6	16,5	34,4	0
Колбаса сырокопченая дорожная	498	17	47,7	0,4
Колбаса сырокопченая зернистая	606	9,9	62,8	0,3
Колбаса сырокопченая олимпийская	436	21,1	39,1	0,4
Колбаса сырокопченая свиная	566	13	57	0,2
Колбаса сырокопченая, брауншвейгская	491	27,7	42,2	0,2
Колбаса сырокопченая, любительская	513,8	20,9	47,8	0
Колбаса сырокопченая, московская	472,7	24,8	41,5	0
Колбаса сырокопченая, столичная	486,6	24	43,4	0
Корейка копчено-запеченная (свинина)	475	10,2	48,2	0
Корейка сырокопченая (свинина)	469	10,5	47,4	0
Мясной хлеб ветчинный	256	12,9	21,8	1,9
Мясной хлеб говяжий	263	10,5	23,9	1,4
Мясной хлеб отдельный	246	12	21	2,1
Окорок варено-копчёный	510	15	50	0
Окорок тамбовский вареный	288	14,3	25,6	0
Охотничьи колбаски	463	25,3	40	0,3
Сервелат	461	24	40,5	0,2

Калорийность сосисок

Продукт	Калорийность Ккал	Белки гр.	Жиры гр.	Углеводы гр.
Сардельки 1 сорта	202	10,3	17,2	1,5
Сардельки говяжьи	215	11,4	18,2	1,3
Сардельки свиные	322	10,1	31,6	1,8
Сосиски говяжьи	226	10,4	20,1	0,8
Сосиски столичные	234	12,2	20,3	0,5
Сосиски, молочные	261	11	23,9	0,4
Сосиски, русские	250	11,3	22	1,7
Сосиски, свиные	324,4	11,8	30,8	0

Стародворские Колбасы. Таблица калорийности продуктов

Стародворские Колбасы «Вареная Колбаса»	300кКал	11 г	28.5 г	0 г
Стародворские Колбасы «Ветчина Вязанка»	310кКал	10 г	30 г	0 г
Стародворские Колбасы «Ветчина Столичная»	310кКал	10 г	30 г	0 г
Стародворские Колбасы «Ветчина Фермерская»	111кКал	12 г	7 г	0 г
Стародворские Колбасы «Вязанка»	166кКал	10 г	14 г	0 г
Стародворские Колбасы «Вязанка Сосиски Молочные»	297кКал	9 г	29 г	0 г
Стародворские Колбасы «Деликатес Куриный»	152кКал	11 г	12 г	0 г
Стародворские Колбасы «Колбаса Вареная Классическая Вязанка»	175кКал	10 г	15 г	0 г
Стародворские Колбасы «Колбаса Вареная Молочная»	247кКал	10 г	23 г	0 г
Стародворские Колбасы «Колбаса Варёная Молочная Вязанка»	247кКал	10 г	23 г	0 г
Стародворские Колбасы «Колбаса Вареная Стародворская»	300кКал	11 г	28.5 г	0 г
Стародворские Колбасы «Колбаса Вязанка со Шпиком»	324кКал	9 г	32 г	0 г
Стародворские Колбасы «Колбаса Докторская»	242кКал	10 г	22.5 г	0 г
Стародворские Колбасы «Колбаса Докторская Вязанка»	238кКал	10 г	22 г	0 г
Стародворские Колбасы «Колбаса Докторская Стародворская»	170кКал	10 г	14.5 г	0 г
Стародворские Колбасы «Колбаса Молочная»	263кКал	9.5 г	25 г	0 г
Стародворские Колбасы «Колбаса Мясная»	301кКал	10 г	29 г	0 г
Стародворские Колбасы «Колбаса Русская»	278кКал	10 г	26.5 г	0 г
Стародворские Колбасы «Колбаса Сервелатная»	376кКал	13 г	36 г	0 г
Стародворские Колбасы «Пельмени»	324кКал	12 г	16 г	33 г
Стародворские Колбасы «Сардельки Вязанка»	270кКал	9 г	26 г	0 г
Стародворские Колбасы «Сардельки Мясные Вязанка»	288кКал	10 г	27.5 г	0 г
Стародворские Колбасы «Сардельки Мясные Говяжьи»	218кКал	10.5 г	19.5 г	0 г
Стародворские Колбасы «Сардельки Нежные»	279кКал	9 г	27 г	0 г
Стародворские Колбасы «Сервелат Австрийский»	365кКал	12.5 г	35 г	0 г
Стародворские Колбасы «Сервелат Зернистый»	354кКал	13 г	33.5 г	0 г
Стародворские Колбасы «Сервелат Кремлевский»	399кКал	12 г	39 г	0 г
Стародворские Колбасы «Сервелат Столичный»	368кКал	12 г	35.5 г	0 г
Стародворские Колбасы «Сосиски Баварские»	201кКал	12 г	17 г	0 г
Стародворские Колбасы «Сосиски Молочные»	281кКал	9.5 г	27 г	0 г
Стародворские Колбасы «Сосиски Молочные по-Стародворски»	227кКал	9.5 г	21 г	0 г
Стародворские Колбасы «Сосиски Мясные Молочные Вязанка»	281кКал	9.5 г	27 г	0 г
Стародворские Колбасы «Сосиски Мясные Рубленые»	288кКал	9 г	28 г	0 г
Стародворские Колбасы «Сосиски Сливочные»	297кКал	9 г	29 г	0 г
Стародворские Колбасы «Сосиски Сливочные по-Стародворски»	240кКал	9.5 г	22.5 г	0 г

Сколько калорий в разных видах колбасы? Калорийность Колбаса вареная, докторская. Химический состав и пищевая ценность

Колбаса является одним из самых любимых лакомств большинства людей. О ее изготовлении начали задумываться уже много веков назад. По сути, она представляет собой оболочку, наполненную различными сортами мясного фарша с последующей тепловой обработкой.

Продукт стал очень популярным и его ассортимент довольно велик. Товар можно классифицировать по ряду таких признаков, как способ обработки, который может быть как горячим, так и холодным, состав фарша и входящих в него наполнителей.

Польза

В натуральных колбасах не должно быть химикатов и суррогатов, в составе которых содержаться волокна растительного происхождения. В нее должны входить только натуральные ингредиенты, животные жиры и вкусовые добавки. Именно такой продукт содержит много белков и витаминов. Они отлично усваиваются в организме человека, повышая его защитные функции.

Однако натуральный товар найти достаточно тяжело, и стоит он не дешево. При выборе изделия следует внимательно изучить его составляющие и внешний вид. Хороший продукт имеет ровную оболочку, сало белого цвета, приятный аромат, а наличие маслянистости на срезе, будет означать наличие качественного мясного фарша. Рыночная цена должна быть не ниже стоимости мяса. Если при ближайшем рассмотрении колбасное изделие источает неприятный запах, имеет слизь или липкость, то стоит отложить его подальше. Ярко-красные или розовые цвета кричат о том, что товар содержит множество красителей, которых в составе качественной пищи быть не может.

Вред

Некачественные колбасные продукты могут нанести существенный вред организму. В таких изделиях мясо может почти отсутствовать, заменяясь соей и химическими пищевыми соединениями, красителями и стабилизаторами для усиления вкуса и цвета, а также антиокислителями для большей долговечности. Такие методы изготовления в состоянии сильно подорвать здоровье, нанести вред пищеварительной и сердечной системе, поджелудочной железе и стать одной из причин появления онкологии. Эти продукты очень опасны и имеют цену в разы меньше чем натуральные колбасы.

Людям с повышенным холестерином, сахарным диабетом, заболеванием почек и сердца употреблять в пищу копченую колбасу противопоказано. Следует ограничить потребление и человеку, страдающему от проблем с легкими.

Дым при копчении также имеет свои недостатки, так как содержит канцерогены, осаживающиеся на пищу тем самым попадая в организм и нанося вред.

В настоящее время эта проблема решена заменой на жидкий дым. Он представляет собой жидкость, которая придает свойства копчения, но при этом не содержит вредных веществ.

Побаловать себя хорошей качественной копченой колбасой можно всегда. Ее полезные свойства пойдут на пользу, а великолепный вкус поднимет настроение.

Пищевая и энергетическая ценность

Для людей, которые хотят похудеть, нужно знать сколько калорий содержит этот продукт.

Примерная калорийность на 100 грамм:

Калории: 440 Ккал
Белки: 13 г
Жиры: 57,3 г
Углеводы: 0 г

Калорийность копченой колбасы может варьироваться в среднем от 400 до 500 Ккал на 100 грамм.

Во время диеты

При диетах часто хочется перекусить любимыми блюдами: сладостями, выпечкой, салями. Но с учетом большой калорийности рекомендуется употреблять копченую колбасу в небольших количествах и не слишком часто.

Как уменьшить калорийность

Для выведения лишних солей и уменьшения калорий колбаса копченая может быть отварена. Самым лучшим вариантом станет заменить ее на куриную или из индейки.

Старайтесь выбирать только качественные и натуральные продукты. Это зарядит организм энергией и даст ему больше сил. Но и приятными мелочами иногда нужно себя побаловать и помнить, что все хорошо в меру.

Колбаса – это фарш, который был обработан особым образом и помещен в натуральные кишки животных (свиньи, коровы и т.д.) либо в искусственную оболочку. Колбасные изделия бывают разными – на любой вкус и бюджет: вареные, копченые, сыро-копченые, куриные, говяжьи, свиные, ветчинные, сервелаты. Различаются колбасы по способу приготовления, вкусу, составу, содержанию калорий.

Например, калорийность колбас вареных существенно ниже, чем калорийность колбас копченых либо сыро-копченых
. Углеводов в колбасе немного, в основном это крахмал. От 10 до 15% массы продукта составляют белки, основным же источником калорий в колбасе – более 20% массы – являются жиры.

Колбаса содержит холестерин, некоторые витамины (А, Е, В), кальций, магний, калий, фосфор, серу, железо, йод. Содержание натрия в колбасе достаточно высокое, что неблагоприятно сказывается на водно-солевом балансе. Колбасу нежелательно употреблять людям с заболеваниями почек и суставов, а также с проблемами с печенью, ЖКТ, эндокринной, сердечно-сосудистой системой, системой желчевыделения.

На калорийность колбасы главным образом влияет ее жирность. В этом смысле лучше всего употреблять вареную колбасу без шпика – например, «Докторскую». Калорийность «Докторской» колбасы заметно ниже по сравнению с многими другими видами колбас
. По ГОСТу, действовавшему в СССР, она должна содержать не менее 25% говядины высшего сорта и 70% свинины полужирных сортов, а также 3% яиц, 2% сухого молока, сахар, соль, мускатный орех или кардамон.

Конечно же, такой состав – это идеальный состав. Современный ГОСТ указывает на недопустимость содержания в этом продукте соевого белка, крахмала, растительных загустителей (они производятся на основе пектина или глютена), но сегодня все производители пользуются техническими условиями – ТУ, поэтому на то, что в колбасе будет 95% мяса, уже никто не рассчитывает.

Несмотря на достаточно настораживающий состав и немалую калорийность колбасы, этот продукт пользуется очень большой популярностью
не только среди мужчин, которые не столь часто беспокоятся о своей фигуре, но и среди женщин, многие из которых даже сидят на диете. Колбаса – это не мясо, но она обладает специфическим вкусом и запахом, наводящим ассоциации с мясом, поэтому ее используют как быстрый и удобный заменитель мяса: колбасу не нужно готовить, стоит она дешевле, чем мясо – видимо, этим и объясняется популярность колбасы.

Сколько калорий в колбасе

Колбасы бывают разных видов, и то, сколько калорий в колбасе, зависит от многих факторов. Калорийность колбасы может варьироваться от 170 до 450 ккал на 100 г – чем больше жира в этом продукте, тем больше в нем и калорий. Вареные колбасы содержат меньше всего калорий: например, калорийность «Докторской» колбасы составляет 257-261 ккал на 100 г. Калорийность колбас вареных намного уступает калорийности колбас копченых – например, калорийность колбасы копченой «Краковской» составляет 466 ккал на 100 г. Среди вареных колбас необходимо отметить «Диетическую» – ее калорийность даже меньше, чем калорийность «Докторской» колбасы, и составляет всего 170 ккал на 100 г.

Для вашего удобства мы предлагаем вам изучить информацию о калорийности колбас различных видов.

Калорийность колбас вареных
:

«Говяжья» – 165 ккал на 100 г;
«Для завтрака» – 187 ккал на 100 г;
«Зеленоградская» (с утятиной) – 187 ккал на 100 г;
«Чайная» – 216 ккал на 100 г;
«Столовая» – 234 ккал на 100 г;
«Отдельная» – 252 ккал на 100 г;
«Молочная» – 252 ккал на 100 г;
«Любительская» – 301 ккал на 100 г;
«Русская» – 302 ккал на 100 г;
«Телячья» – 308 ккал на 100 г;
«Любительская свиная» – 312 ккал на 100 г;
«Ливерная» – 326 ккал на 100 г.

Калорийность колбас варено-копченых и полукопченых:

«Минская» полукопченая – 287 ккал на 100 г;
«Таллинская» полукопченая – 373 ккал на 100 г;
«Украинская» полукопченая – 376 ккал на 100 г;
«Одесская» полукопченая – 402 ккал на 100 г;
«Полтавская» полукопченая – 417 ккал на 100 г;
«Любительская» варено-копченая – 420 ккал на 100 г;
«Армавирская» полукопченая – 423 ккал на 100 г;
«Сервилат» варено-копченая – 461 ккал на 100 г;
«Краковская» полукопченая – 466 ккал на 100 г.

Калорийность колбас копченых и сырокопченых
:

«Мясной хлеб» говяжий подкопченый – 263 ккал на 100 г;
«Олимпийская» сырокопченая – 436 ккал на 100 г;
«Московская» сырокопченая – 472 ккал на 100 г;
«Столичная» сырокопченая – 487 ккал на 100 г;
«Брауншвейгская» сырокопченая – 491 ккал на 100 г;
«Дорожная» сырокопченая – 498 ккал на 100 г;
«Любительская» сырокопченая – 514 ккал на 100 г;
«Свиная» сырокопченая – 566 ккал на 100 г;
«Зернистая» сырокопченая – 606 ккал на 100 г.

Калорийность колбас вареных, как мы видим, существенно ниже – в них сравнительно меньше жиров, зато в них много крахмала – по ТУ его может быть до 5%. А вот сырокопченые колбасы – самые калорийные.

Вареная колбаса в натуральной оболочке может храниться не более 5 суток – после этого оболочка ее становится липкой, покрывается плесенью, что свидетельствует о том, что колбаса испортилась. Вареную колбасу в искусственной оболочке можно хранить от 15 до 45 дней. Одной из самых полезных колбас является ливерная – она изготавливается из печени животных и содержит много железа и витамина D.

Колбаса: польза или вред?

Не только высокая калорийность колбасы делает ее довольно коварным продуктом
, который может причинить существенный вред нашему здоровью. Выше уже было сказано о том, что употреблять колбасу нежелательно людям с заболеваниями внутренних органов. Также противопоказана колбаса и больным сахарным диабетом. Детям и беременным женщинам есть колбасу не рекомендуется по причине высокого содержания в ней холестерина, различных вкусовых и ароматических добавок, искусственно синтезированного растительного белка, консервантов, усилителя вкуса и запаха, селитры, целлюлозы. Все эти вещества отравляют наш организм и даже могут существенно повысить риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Если же вы не собираетесь отказываться от употребления этого продукта, следуйте нескольким простым правилам при покупке колбасы. Обязательно смотрите на этикетку – на ней содержится информация о составе и калорийности колбасы
, дате производства и сроке годности. Если срок годности скоро истекает – лучше откажитесь от покупки.

Отдавайте предпочтение тем колбасам, что изготовлены в соответствии с ГОСТом, а не ТУ. Следите за тем, чтобы в колбасе не содержался растительный белок (это модифицированная соя или глютен), модифицированный крахмал, растительные жиры (как правило, в этом случае речь идет о пальмовом масле или трансжирах – и то, и другое одинаково вредно для организма, а добавляют их в колбасу для увеличения массы и калорийности).

В колбасах красного цвета содержится нитрит натрия или фосфаты, не несущие никакой пользы нашему здоровью, поэтому выбирайте колбасу серовато-розового цвета – в ней меньше всего красителей. Обращайте внимание на целостность оболочки (особенно это касается сырокопченых колбас) и ее внешний вид – она не должна быть матовой, с признаками плесени.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее:
(5 Голосов)

Калорийность колбасы вареной и ее состав

Калорийность копченых колбас

Копченые колбасы подразделяются на:

варено-копченые;
сырокопченые;
полукопченые.

Колбаса варено-копченая «Московская» — 402-408 ккал;
Колбаса варено-копченая «Таллиннская» — 375-379 ккал;
Калорийность колбасы « Сервелат» — 406-425 ккал;
Колбаса варено-копченая «Одесская» — 402-407 ккал.

Калорийность колбас сырокопченых колеблется в широких пределах – от 320 до 500 ккал/100 г. Самый популярный сорт сырокопченой колбасы «Брауншвейгская» содержит 488 ккал/100 г, а калорийность колбасы «Московская сырокопченая» – 420-450 ккал/100 г. Менее калорийной является «Зернистая» колбаса – содержание калорий в ней не превышает 350 ккал/100 г.

Калорийность полукопченых колбас практически не отличается от калорийности колбас копченых других видов. Среднее значение составляет 450-520 ккал в 100 г готовой продукции, однако эта величина может меняться в зависимости от региона производства и ТУ (технических условий), действующих на предприятии производителя.

Калорийность колбасы и диетическое питание

В диетическом питании существует негласное правило: при переходе на здоровый рацион колбасу из меню следует исключить. Причина такого строгого запрета кроется не только в высокой калорийности колбасы, но и в ее отрицательном воздействии на здоровье человека. Колбасные изделия разных видов вредны для желудка и опасны для людей с заболеваниями поджелудочной железы.

Диетологи не советую давать колбасу детям. Имея в своем составе массу химических добавок, такой продукт не принесет пользы растущему организму, а вот испортить здоровье может основательно. Кроме того, высокая калорийность колбасы и повышенное содержание жира способствует появлению жировых отложений у детей и подростков. Врачи настоятельно рекомендуют родителям ограничить или исключить полностью из рациона детей колбасные изделия всех видов, а взамен ввести в меню отварное мясо телятины, куриное филе и индейку.

О колбасе:

Вряд ли найдется тот, кто никогда не слышал о колбасе. Колбасой мы называем пищевой продукт, приготовленный из мяса и некоторых добавок, который прошел технологическую обработку. Колбаса может вмещать в себе один или несколько разных видов мяса. Причем содержание мяса в колбасе может составлять от 1 до 70%. В зависимости от используемого для их приготовления мяса и технологии производства колбасы могут быть вареными, фаршированными, копчеными, полукопчеными, ливерными, сырокопчеными, кровяными.

Колбаса – это продукт питания, приготовленный из фарша и помещенный в продолговатую оболочку (натуральную или искусственную). Она может состоять как из одного, так и из нескольких видов мяса.

Благодаря превосходному вкусу и высоким питательным качествам колбаса является популярным товаром. В состав качественного продукта входит мясо, легкоусвояемый свиной жир, специи и другие ингредиенты. При приготовлении удаляются пленки, хрящи, кости, грубая соединительная ткань и сухожилия.

Однако выбрать качественную колбасу в магазине под силу только профессионалу. К сожалению, производители часто нарушают технологию изготовления этого продукта и добавляют то, что организм человека не в состоянии усвоить. Речь идет о всевозможных красителях, усилителях вкуса и аромата, а также о добавках, целью которых является продление срока годности.

Поверхность изделия должна быть гладкой, чистой, без повреждений, а оболочка – плотно прилегать к нему. Если это не так, скорее всего перед вами пересушенная колбаса с истекшим сроком годности либо хранившаяся в ненадлежащих условиях.

Зачастую при покупке колбасы немногие читают информацию о составе. Пользуясь этим, недобросовестные производители вместо натурального мяса кладут массу, сделанную из спрессованных костей, кожи и др. (МОМ). Если изделие содержит сою, то она указывается на этикетке как растительный белок, а МОМ называется мясом.

Большинство людей думают, что розовый цвет колбасных изделий свидетельствует об их свежести. На самом же деле его получают путем добавления красителя, отнюдь не полезного для здоровья. Натуральное мясо после переработки имеет сероватый цвет, поэтому именно такая колбаса будет менее вредной. Учитывая все вышесказанное, колбасу, которая продается в магазинах, лучше исключить из рациона, заменив ее сделанной в домашних условиях.

Качественное колбасное изделие является богатым источником железа, белка, витаминов группы В и незаменимых аминокислот. Его можно употреблять с любыми овощами (сырыми, тушеными, вареными, запеченными или приготовленными на пару). Такое сочетание является наиболее приемлемым с точки зрения диетологии. Если вы любите есть колбасу традиционным способом, то есть с хлебом, то лучше отдать предпочтение цельнозерновым сортам.

Видов и разновидностей колбас неисчислимое множество, а рецептов их приготовления еще больше. На протяжении веков народы разных стран разработали огромное количество национальных технологий изготовления колбасных изделий, и каждая из них обладает своими, только ей присущими достоинствами.

Обычно для изготовления колбас используют любое мясо: свинину, говядину, баранину, курятину, гусятину, конину и т. д. Наиболее распространенными являются колбасы из свинины, которую используют как саму по себе, так и в сочетании с другими видами мяса.

Насколько велика калорийность колбасы? Многие люди, желающие избавиться от лишних килограммов, обеспокоены вопросом — сколько калорий в колбасе? Вряд ли стоит лишний раз говорить о том, что калорийность колбасы очень значительна. И это свойство данного пищевого продукта — один из главных его недостатков. Большое количество калорий в колбасе обусловлено высоким содержанием в ней животного жира. Кроме того, в состав этого блюда помимо жира включают соевый белок, соль, целлюлозу, костную муку, натрий, крахмал и прочие консерванты и стабилизаторы.

Ну а теперь о калорийности колбас:

Сколько калорий в вареной колбасе:

Калорийность вареной колбасы (говяжьей) – около 160 ккал на 100 гр. продукта

Калорийность вареной колбасы («любительская») – около 300 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в молочной колбасе:

Эта варёная колбаса была названа «Молочная» из-за ее состава. Как не трудно догадаться, он включает в себя молоко. Присущий ей вкус и аромат также обусловлены специально подобранными специями.

Калорийность молочной колбасы – 252 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в колбасе докторской:

Эта разновидность колбасы, впервые появившаяся в СССР (производится с 1936 года), завоевала огромную популярность в те времена. Но ничуть не менее она любима и сегодня.

Калорийность докторской колбасы – 250 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в куриной колбасе:

Куриная колбаса, как видно из ее названия, включает в себя куриное мясо. Этот продукт отличается особой сочностью и нежностью, замечательными вкусовыми качествами и ароматом. На сегодняшний день есть довольно много разновидностей куриной колбасы.

Калорийность куриной колбасы – около 223 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в колбасе копченой:

Копченую колбасу заслуженно называют одним из самых любимых и популярных видов колбасных изделий. Копченая колбаса всегда пользовалась большим спросом. Она отличается большим содержанием жиров и малым – влаги. В связи с этим калорийность ее достаточно высока.

Калорийность копченой колбасы – 375 – 515 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в колбасе сырокопченой:

Технология производства сырокопченых колбас отличается тем, что продукт не подвергают высокотемпературной термической обработке. Коптят колбасу методом холодного копчения при 20-25 градусах.

Калорийность сырокопченой колбасы («любительская») – около 515 ккал на 100 гр. продукта

Калорийность сырокопченой колбасы («олимпийская») – около 440 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в ливерной колбасе:

Колбаса ливерная – это вкусная и сытная разновидность колбасных изделий (и при этом недорогая). Для ее приготовления используются говяжьи или свиные внутренности. Основа такой колбасы — это печень и сало.

Калорийность ливерной колбасы – около 326 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в кровяной колбасе:

Кровяная колбаса (или попросту – кровянка) – так называют вид колбасы, основным ингредиентом для которой является очищенная кровь. Это может быть кровь бычья, телячья и/или свиная.

Калорийность кровяной колбасы – около 274 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в домашней колбасе:

Состав домашней колбасы бывает различным – это зависит от рецепта, по которому готовится данный продукт. Обычно в состав домашней колбасы включают мясо жир, специи и пряности. В зависимости от используемых ингредиентов меняется и калорийность домашней колбасы.

Калорийность домашней колбасы (в среднем) – 420 ккал на 100 гр. продукта

Вареная колбаса входит в рацион практически каждого человека и пользуется большой популярностью за свой вкус. Сегодня производители предлагают большое количество видов этого продукта, отличающихся внешним видом, вкусом, ценой.

Польза

Полезные свойства вареной колбасы полностью зависят от того, какие ингредиенты входят в ее состав. Так, изделие премиум класса будет состоять почти на 90% из натурального мясного фарша, остальное — яйца, молоко, крахмал. Польза такого кушанья будет обусловлена наличием мяса, которое насыщает организм железом, поэтому при включении его в рацион возможность возникновения железодефицитной анемии сводится к минимуму.

Так же мясные продукты высокого качества поставляют в организм белок, который участвует в построении мышечной ткани, дает энергию. Поэтому включать его в рацион желательно при больших нагрузках и занятиях силовыми видами спорта. Особого вреда от употребления такого деликатеса не будет, если не злоупотреблять им.

Противопоказания

Чаще всего на прилавках можно увидеть более дешевые сорта, которые имеют совсем другой состав. При этом они отличаются большим содержанием таких вредных для здоровья веществ, как красители, консерванты, соединения, придающие приятный вкус и запах. Стоит отметить, что в недорогих сортах почти не содержится мясо. Поэтому при употреблении они могут принести больше вреда, чем пользы.

Не следует злоупотреблять вареной колбасой и лицам, имеющим проблемы с пищеварительной системой, а так же печенью, так как этот продукт относится к трудноперевариваемым.

Так же от нее следует отказаться тем, у кого имеется лишний вес, так как продукт может только усугубить ситуацию. При диабете тоже употребление колбасы не рекомендовано, так как она изготавливается с использованием таких компонентов, как крахмал и сахар.

Немаловажным фактором является и дата производства продукта. Употребляя несвежий продукт, человек рискует получить тяжелое пищевое отравление, вплоть до такого опасного заболевания, как ботулизм. Поэтому всегда нужно обращать внимание на срок годности и внешний вид мясного продукта.

Пищевая ценность

Для тех, кто следит за своим здоровьем, очень важно знать, сколько калорий содержится в вареной колбасе. Данный показатель может несколько варьироваться в зависимости от ее сорта.

В среднем данные показатели на 100 г равны:

калорийность — 255 ккал
углеводы — 1,7 г
жиры — 23 г
белки — 12,9 г

Максимальная калорийность вареной колбасы при этом может превышать 350 ккал, минимальная же — приближаться к 160 ккал.

Во время диеты

Колбаса относится к продуктам, употребление которых не желательно не только для людей, которые придерживаются диеты, но и для всех, кто заботится о своем здоровье. Если же отказаться от нее полностью не удается, следует выбирать более натуральные и низкокалорийные сорта продукта, и кушать его в небольших количествах.

Как уменьшить калорийность

Существуют разновидности вареной колбасы, обладающие наименьшей энергетической ценностью. Самой низкокалорийной при этом считаются чайная и утиная колбасы. Дополнительно снизить содержание вредных веществ в деликатесе можно, отварив ее в течение нескольких минут.

калорий в 100 г свиной колбасы (вареной) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Пищевая ценность

Размер порции

100 г

Энергия

1418 кДж

339 ккал

Белок

19.43 г

Углеводы

0 г

Сахар

0 г

Жир

28,36 г

Насыщенные жиры

9,131 г

Транс-жиры

0,235 г

Полиненасыщенные жиры

3,727 г

Мононенасыщенные жиры

12.376 г

Холестерин

84 мг

Волокно

0 г

Натрий

749 мг

Калий

294 мг

17%

RDI *

(339 кКал.)

Распределение калорий:

Углеводы (0%)

Жиры (77%)

Белки (23%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о пищевой ценности:

кал

339

Жир

28.36 г

Углеводы

0 г

Прот

19,43 г

В 100 граммах свиной колбасы (приготовленной) 339 калорий, калорий.

Распределение калорий: 77% жира , 0% углеводов, 23% прот.

Обычные размеры порций:

Родственные виды Колбас:

См. Также:

Вы искали колбасу из свинины (приготовленную). Вы имели в виду:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 50 г говяжьей колбасы (вареной) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Источник: USDA

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

166

% дневных значений *

Всего жиров

13.99 г

18%

Насыщенные жиры

5,452 г

27%

Транс Жир

0,72 г

Полиненасыщенные жиры

0,406 г

Мононенасыщенные жиры

6,32 г

Холестерин

41 мг

14%

Натрий

326 мг

14%

Всего углеводов

0.18 г

Пищевые волокна

0 г

Сахар

0 г

Белок

9,1 г

Витамин D

–

Кальций

6 мг

Утюг

0,78 мг

Калий

129 мг

Витамин А

6 мкг

Витамин C

0 мг

RDI *

(166 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (1%)

Жиры (77%)

Белки (22%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о питании:

калорий

166

Жир

13.99 г

Углеводы

0,18 г

Белок

9,1 г

В 50 граммах говяжьей колбасы (приготовленной) 166 калорий, калорий.

Распределение калорий: 77% жира , 0% углеводов, 22% белка.

Другие распространенные размеры порции:

Родственные типы колбас:

Родственные виды говядины:

См. Также:

Другая популярная в последнее время еда:

Калорийность колбасы варено-копченая. Калорийность докторской колбасы.

С середины ХХ века, когда в этой огромной стране начали работать крупные мясоперерабатывающие предприятия, всевозможные колбасы стали излюбленным продуктом советских людей.Иметь к празднику палочку «московской» колбасы считалось особенно шикарным, а о любимом «клецке» для «Оливье» бережно относились.

Времена прошли, великой страны давно нет, но привычки остались с нами. Мы передаем их нашим детям, и новое поколение уже не думает о полноценном обеде без бутерброда с колбасой. Она действительно выручает в различных ситуациях, когда нужно срочно перекусить или сытно дополнить суп. Однако калорийность колбасы достаточно высока, и полезно ли это для нашего здоровья?

Если бы наши бабушки и мамы простили частое употребление сосисок, то это поколение может дорого обойтись нашему поколению — от «размытой» фигуры до испорченного здоровья.И дело тут не столько в высокой калорийности колбасы, сколько во вредном химическом составе, известном каждому.

В советское время колбасы делали из натуральных продуктов, по нормативным документам и должны были соответствовать ГОСТу. Даже если калорийность колбасы в то время была не маленькой, отсутствие большого количества синтетических добавок делало ее действительно питательной и даже полезной для употребления. Например, рецепт докторской колбасы был специально разработан для ослабленных людей при отсутствии основных продуктов питания.Он содержал 70% свинины, 25% говядины, свежие куриные яйца или меланж (замороженные взбитые яйца) и сухое коровье молоко.

Калорийность колбасы вареной и ее состав

Вареная колбаса пользуется большой популярностью у потребителей. Он имеет нежную консистенцию, легко режется и хорошо сочетается с маслом, различными сырами и соусами. Калорийность вареной колбасы зависит от ее компонентов. Однако, несмотря на небольшую разницу в показателях, можно с уверенностью сказать, что калорийность вареной колбасы превышает среднюю калорийность нежирного мяса КРС и птицы.

Взять калорийность колбасы «Докторская». Это примерно 257-280 ккал на 100 г готового продукта. При этом калорийность отварной нежирной свинины составляет 220-260 ккал / 100 г. Жирность колбасы «Докторская» составит 22,2 г / 100 г, белка — 12,7 г / 100 г. В нежирном отварном свином жире его всего 15,2 г / 100 г, а в полноценных белках — 21,3 г / 100 г. Важно отметить, что калорийность колбасы «Докторская» далеко не самая высокая среди колбасных изделий данной категории.Примером может служить колбаса из телятины, энергетическая ценность которой составляет 316 ккал на 100 г готового продукта.

Что касается калорийности вареных колбас других сортов, то эти значения также довольно высоки. Калорийность любительской колбасы достигает 300 ккал / 100 г, а количество жира естественным образом увеличивается (26 г / 100 г). Калорийность вареной колбасы «Молоко» — 252 ккал на 100 г готового продукта, а жирность не превышает 23 г на 100 г колбасной массы.

Если говорить о составе вареных колбас, то нельзя не упомянуть синтетические добавки и суррогатные ингредиенты, которые в большом количестве добавляют в колбасу.Не секрет, что вареная колбаса содержит растительные белки, которые не могут быть реальной заменой животным белкам. Это своеобразная замена полноценного продукта на дешевый суррогат, не имеющий желаемой пищевой ценности.

То же можно сказать и о жирах. Высокая калорийность вареных колбас объясняется высоким содержанием жиров, которые также не приносят пользы организму, так как это не натуральные животные жиры, а их заменители (кулинарное масло, саломас).Кроме того, в современной колбасе много всевозможных загустителей, эмульгаторов, усилителей вкуса, красителей, антиоксидантов и консервантов.

Калорийность копченой колбасы

Современная пищевая промышленность производит огромное количество различных видов копченых колбас. Широкий ассортимент этой продукции радует потребителей — на прилавках магазинов расположены колбаски на любой вкус. Старшее поколение и мечтать не могло о том разнообразии, которое нам предлагают сейчас.

Но так ли хорош этот продукт с точки зрения полезности и пищевой ценности? Начнем с того, что калорийность копченых колбас очень высока.Это абсолютно не диетический продукт и не рекомендуется употреблять его людям с повышенной массой тела.

Колбасы копченые делятся на:

варено-копченое;
сырокопченых;
полукопченые.

Средняя калорийность варено-копченых колбас составляет 450-480 ккал на 100 г готового продукта. Более того, они содержат большое количество жира (до 40%) и около 35% белков. Для более детального анализа калорийности копченых колбас приводим средние значения для наиболее популярных видов варено-копченых колбас (на 100 г).

Колбаса — вид колбасных изделий, представляющий собой фарш в оболочке, может содержать один или несколько видов мяса, различных наполнителей, подвергаться термической обработке (варке, жарке) или ферментации.

Колбаса известна с незапамятных времен. Упоминания о нем встречаются в источниках Древней Греции, Вавилона и Древнего Китая. Славянское слово колбаса известно с XII века, оно было найдено в новгородской берестяной букве № 842, где колбаса значится в списке отправляемых продуктов.Колбасные мастерские появились в России в 17 веке.

Существует гипотеза, что слово «Колбаса» происходит от выражения в Ветхом Завете на иврите «Кол Басар», что означает «Всякая плоть» или «Всякое мясо».

Виды колбас

Колбасы вареные

Изготовлен из соленого фарша. Их варят при температуре около 80 ° C. Вареные колбасы могут содержать большое количество сои и могут быть вегетарианскими с соей или сейтаном вместо мяса. Из-за содержания большого количества воды долго не хранятся.

Вареные колбасы содержат 10-15% белка, 20-30% жира, энергетическая ценность — 220-310 ккал в 100 г.

Колбасы копченые

Сначала отваривают, а затем подвергают копчению. В них больше специй, чем в вареных колбасах. В отличие от вареных колбас (в которых мясо представляет собой однородную массу), копченые колбасы могут состоять из небольших кусочков определенного размера. В качестве добавок используются молоко, сливки, мука, бекон и крахмал.

Колбасы варено-копченые содержат 10-17% белка, 30-40% жира, их энергетическая ценность составляет 350-410 ккал на 100 г, а срок хранения в холодильнике не более 15 суток.

Колбасы полукопченые

Сначала обжарить, потом отварить, потом коптить. Полукопченые колбасы по внешнему виду и вкусу часто почти неотличимы от варено-копченых колбас, но при термической обработке происходит меньшая потеря веса, а копчение менее выражено.

Полукопченые колбасы содержат 15-12% белка, 30-40% жира, их энергетическая ценность 370-460 ккал на 100 г.

Сырые сосиски

Устаревшее наименование — крепкое копчение . Сырокопченые колбасы не подвергаются высокотемпературной термической обработке, холодное копчение происходит при 20-25 ° С, мясо ферментируется и обезвоживается.Созревание копченых колбас длится не менее 30-40 дней, в них содержится наибольшее количество пряностей, также можно добавлять коньяк.

Сырокопченые колбасы содержат 13-28% белков, 28-57% жиров, энергетическую ценность 340-570 ккал в 100 г.

Вяленые сосиски

Изготовлен из маринованного фарша. Коптили на холодном дыму 3-4 дня. Мясо ферментируется и обезвоживается, затем сушится при температуре 15-18 ° С. Пример сушеной колбасы — суджук.

Вяленые колбасы содержат 9 шт.Белок 9%, жир — 63,2%, энергетическая ценность — 403 ккал в 100 г.

Ливерпурст

Колбаса печеночная изготавливается из субпродуктов (печени, мясных обрезков и т. Д.), В основном из вареных; также можно использовать яйца (колбасу), овощи, молоко, масло и другие добавки. Печеночные колбасы отличаются от других колбас пастообразной консистенцией и серым или светло-серым цветом как фарша, так и оболочки.

Печеночные колбасы содержат 10-18% белка, 12-44% жира, энергетическая ценность 196-444 ккал на 100 грамм.Срок годности печеночных колбас в натуральной оболочке сравнительно небольшой, до 3 суток; однако при использовании вакуумной упаковки или упаковки с модифицированной атмосферой, а также консервантов в колбасах срок годности может быть увеличен до 30 дней.

Калорийность различных видов колбас

Продукт	Калорийность Ккал	Белки столбик	Жиры столбец	Углеводы столбец
Свинина отварная	510	15	50	0
Ветчинная форма	278,5	22,6	20,9	0
Ветчина особая	126	17,6	6,2	0
Грудинка запеченная копченая (свинина)	514	10	52,7	0
Сырокопченая грудинка (свинина)	605	8,9	63,3	0
Колбаса говяжья вареная	165	15	11,7	0,2
Колбаса вареная на завтрак	187	13	13,9	2,4
Колбаса вареная русская	302	11,5	27,9	1,7
Колбаса вареная диабетическая	254	12,1	22,8	0
Колбаса вареная диетическая	170	12,1	13,5	0
Колбаса вареная, докторская	257	12,8	22,2	1,5
Колбаса вареная Зеленоградская (с утиным мясом)	187	17,2	12,1	2,2
Колбаса печеночная	326	14,1	28,5	2,2
Колбаса вареная, любительская	301	12,2	28	0,1
Колбаса вареная, свинина любительская	311,9	12,5	29,1	0
Колбаса вареная, молочная	252	11,7	22,8	0,2
Колбаса вареная, раздельная	240	11	21	1,7
Колбаса вареная Московская обл. (С курицей)	180	17,2	11,6	1,7
Колбаса вареная свиная	277	10,8	25,8	0,5
Колбаса вареная столовая	234	11,1	20,2	1,8
Колбаса вареная из телятины	308	13,2	28,3	0,3
Колбаса вареная, чайная	216	11,7	18,4	1,7
Колбаса копченая	350	20	30	0
Колбаса Московская копченая	406	19,1	36,6	0,2
Колбаса варено-копченая, любительская	420	17,2	39	0,2
Колбаса Одесская полукопченая	402	14,8	38,1	0,3
Колбаса полукопченая, Армавир	423	15,1	40,1	0,3
Колбаса полукопченая, Краков	466,2	16,2	44,6	0
Колбаса полукопченая, г. Минск	258,7	23	17,4	2,7
Колбаса полукопченая, Полтава	416,6	16,4	39	0
Колбаса полукопченая, Таллинн	373	17,1	33,8	0,2
Колбаса полукопченая украинская	375,6	16,5	34,4	0
Сырокопченая колбаса	498	17	47,7	0,4
Сырокопченая колбаса	606	9,9	62,8	0,3
Колбаса олимпийская копченая	436	21,1	39,1	0,4
Колбаса свиная сырокопченая	566	13	57	0,2
Сырокопченая колбаса, Брауншвейг	491	27,7	42,2	0,2
Колбаса сырокопченая	513,8	20,9	47,8	0
Сырокопченая колбаса, Москва	472,7	24,8	41,5	0
Сырокопченая колбаса	486,6	24	43,4	0
Копченая корейка (свинина)	475	10,2	48,2	0
Копченая корейка (свинина)	469	10,5	47,4	0
Хлеб с ветчиной	256	12,9	21,8	1,9
Хлеб с говядиной	263	10,5	23,9	1,4
Отдельный мясной хлеб	246	12	21	2,1
Ветчина копченая	510	15	50	0
Ветчина Тамбовская вареная	288	14,3	25,6	0
Сосиски охотничьи	463	25,3	40	0,3
Сервелат	461	24	40,5	0,2

Колбаса калорийность

Продукт	Калорийность Ккал	Белки столбик	Жиры столбец	Углеводы столбец
Колбасы 1 сорт	202	10,3	17,2	1,5
Сосиски говяжьи	215	11,4	18,2	1,3
Сосиски свиные	322	10,1	31,6	1,8
Сосиски говяжьи	226	10,4	20,1	0,8
Сосиски столичные	234	12,2	20,3	0,5
Колбасы молочные	261	11	23,9	0,4
Колбасы русские	250	11,3	22	1,7
Сосиски свинины	324,4	11,8	30,8	0

Многих людей, сидящих на диете, интересует вопрос, сколько калорий в колбасе.Однозначно сложно ответить. Ведь все зависит от того, из какого мяса сделана эта колбаса, сколько сопутствующих ингредиентов подмешано в продукт, какую обработку прошли эти компоненты. И даже в какой оболочке находится продукт — в натуральном кишечнике или целлофане, это отражается на калорийности.

Обычно в магазинную колбасу кладут не так много мяса. Это слишком дорого и не окупается. Вместо них добавляются усилители вкуса, соя, крахмал, натрий, молоко, целлюлоза (другими словами, туалетная бумага).И от таких добавок колбаса становится менее калорийной! Но также вреднее для организма. Чем травиться непонятными колбасами, лучше есть обычное мясо. Или прокрутите начинку самостоятельно и протараньте ее в сосиски. мясо в домашней колбасе выше. Он полезнее для здоровья, хотя может быть значительно более питательным, чем покупной продукт. Тем не менее, рассмотрим энергетическую ценность известных в нашей стране видов этих мясных продуктов.

Вареная колбаса

Конечно, калорийность продукта во многом зависит от пищевой ценности входящих в его состав ингредиентов.поэтому свиная колбаса жирнее говяжьей. Добавление бекона автоматически увеличивает количество калорий.

Но в вопросе энергетической ценности продукта не менее важна технология его обработки. С этой точки зрения различают вареные, копченые, сушеные, сушеные, печеночные, кровяные и фаршированные колбасы, не говоря уже о множестве промежуточных или смешанных видов. Например, есть полукопченые колбасы, для которых фарш сначала отваривают, а затем подвергают копчению. Что из этой славной когорты выбрать худеющему человеку?

Вареные колбасы считаются самыми нежирными.Мясо для такого продукта готовится долго, а значит, часть жира отдает бульону. А сколько калорий осталось в колбасе после такой термической обработки? В среднем около 165 ккал на сто грамм продукта. Сэндвич с такой колбасой вполне можно позволить себе на завтрак. Добавление молока и крахмала лишь незначительно увеличивает его пищевую ценность — до 200-250 Ккал. Диетологи даже советуют худеющим отваривать другие виды колбас (например, копченые).Это сделано для того, чтобы снизить их энергетическую ценность.

Сколько калорий в докторской колбасе

Нельзя не упомянуть отдельно удивительно вкусный продукт советской пищевой промышленности, который вот уже 80 лет радует сердца (и желудки) жителей нашего государства. Это колбаса под названием Докторская. Однако многие наверняка заметили, что сейчас оно стало менее вкусным, чем то, что нам нравилось в детстве. ГОСТ изменился. Стандарт 1979 года предусматривал, что продукт должен содержать 70% жирной свинины, 25% говядины, 3% яиц, 1.5% сухое молоко и немного сахара, соль, мускатный орех и молотый кардамон.

С 2011 года ГОСТ Р 52196 позволяет добавлять воду в колбасу, заменять яйца порошком. Удельный вес мяса в продукте требует добавления в него большего количества специй и усилителей вкуса. Но «Докторская» продолжает оставаться колбасой категории А, так как не содержит сои и растительного желирующего агента. Некоторые недобросовестные производители могут увеличить долю сливок в продукте за счет свинины. Сколько калорий в докторской колбасе накапливается в результате такого изменения состава? В среднем этот продукт колеблется от 242 до 260 ккал.Подходит для того, чтобы побаловать себя один-два раза в неделю или использовать «Доктор» для салата Оливье.

Печеночные и печеночные колбаски

Вопреки расхожему мнению, что они покупают только корм для домашних животных, некоторые производители готовят его очень вкусно. В состав такой колбасы входят печень, почки, желудки, вымя и другие полезные для нашего организма субпродукты. Конечно, есть и такие изделия, в которых смешаны шкуры поросят, кишки, скреплены жиром из копыт и рогов.

Если нас интересует, сколько калорий в колбасе ливерной колбасы, нам необходимо ознакомиться с ее составом.Обычно пищевая ценность такого продукта колеблется в пределах 226-250 ккал. Но вкусная колбаса из ливерной колбасы, напоминающая по вкусу, может таить около 384 Ккал, так как в нее добавлено сало — бекон.

Особого упоминания заслуживает «капля крови». Также покупаем для кошек и собак. Но в Украине на основе вареной крови делают вкусную колбасу — «по чуть-чуть». Гречневая каша, содержащаяся в продукте, богатая клетчаткой, нейтрализует действие жиров на организм.

Колбасы копченые

Проблема этого вида продукта даже не в калорийности.Хотя, безусловно, выше, чем у вареных колбас. Дело в том, что полукопченые изделия покупают люди с низкими доходами «на праздник». Для этого ценового сегмента производитель не затрачивает особых усилий и просто обрабатывает вареную колбасу с имитацией запаха дыма. Это канцерогенное вещество. Не стоит включать такой продукт в свой ежедневный рацион.

Если вы уже выбрали данный вид продукта, то стоит остановиться на рубленых колбасах. Это не утрамбованный фарш, а небольшие кусочки мяса.Сколько калорий в копченой колбасе? В «Таллинне», например, 373, в «Полтаве» — 417, а в «Любительской» — всего 420.

Холестериновая бомба

Ну, диетическим продуктом это не назовешь. Однако они настолько вкусны, что отказаться от них намного сложнее, чем бросить курить. Сколько калорий в копченых колбасах? Это нужно знать, чтобы рассчитать, как часто мы можем этим баловать себя. Это также зависит от ингредиентов продукта.

Горячий дым поглощает жир, а последующая сушка также положительно влияет на снижение энергетической ценности.Но, как ни крути, в таких колбасах все же хранится около 60% жиров. Наименее калорийный «баварский» — 308 ккал. В изысканном сервелате их 461. А по пищевой ценности лидирует «Гранулированный» — 608 ккал на 100 г продукта.

Средняя пищевая ценность этого вида продуктов составляет 490 килокалорий. Выбирайте «Охотничьи колбаски» — они самые диетические из этой особо жирной группы продуктов — всего 326 ккал. Пищевая ценность чоризо чуть выше — 455.В колбасе «Брауншвейг» почти 500 килокалорий. Лидером по пищевой ценности является салями с вкраплениями жира — 568 ккал.

Докторская колбаса уже много лет является одним из самых любимых мясных лакомств. Добавляем в праздничные салаты, а утром готовим с бутербродами. Поэтому тех, кто следит за своей фигурой, не зря интересует, сколько калорий в докторской колбасе.

Учитывая ингредиенты, которые присутствуют в его составе, этот продукт нельзя назвать диетическим.Однако среди других видов подобных продуктов именно в докторской колбасе наименьшее количество калорий.

Сколько калорий в колбасе?

Учитывая большой ассортимент данного вида товаров, выбрать максимально качественный и самый полезный достаточно сложно. Копченые и сырокопченые колбасы из мясного фарша и сала — самые «вредные» для нашего организма. Их энергетическая ценность самая высокая. А учитывая, сколько калорий в такой колбасе от 400 до 520 ккал на 100 грамм продукта, включать ее в рацион диетического питания категорически запрещено.

Менее опасной для здоровья считается докторская колбаса, калорийность которой намного ниже — 256 — 260 ккал на 100 грамм продукта. Делают его из говяжьего и нежирного свиного фарша, с добавлением специй, яиц и сухого молока, поэтому помимо вкусовых качеств в нем много полезных веществ. докторская колбаса составляет: 12,8 г белка; 22,2 г жиров и 1,8 г углеводов, а это значит, что при похудении лучше не употреблять.

Все мы знаем «клецки» — это, пожалуй, наименее безобидный вариант сосисок.В его состав входит натуральный фарш, специи, а иногда и соя. Благодаря этому калорийность вареной докторской колбасы составляет 165 ккал на 100 грамм продукта. Однако, несмотря на это, худеющим людям лучше отказаться от этого продукта, заменив его обычным отварным мясом, или баловать себя не чаще одного-двух раз в неделю.

Колбаса — мясной пищевой продукт с добавками. Колбаса может содержать один или несколько видов мяса. Колбасные или колбасные изделия в зависимости от технологии и используемого сырья делятся на:

Вареные, фаршированные, полукопченые, копченые, кровяные, ливерные, колбасы и колбасы, хлебцы мясные, паштеты, зелец и желе.В колбасы добавляют соевый белок, желатин, а иногда и клетчатку. Доля мяса в колбасе колеблется от 1 до 70%.

Представляем обзор теплотворной способности некоторых видов колбас:

Калорийность колбасы молочная

Средняя калорийность: 252 ккал

Колбаса Дмитрогорская Молочная первого сорта — Калорийность: 252 ккал

Колбаса Молочная — Калорийность: 252 ккал

Колбаса Welk Dairy — Калорийность: 252 ккал

Колбаса Царь продукт Молоко — Калорийность: 252 ккал

Колбаса молочно-копченая высшего сорта — Калорийность: 252 ккал

Колбаса вареная «Молоко из бекона» — Калорийность: 249 ккал

Колбаса Пригород Молочная 252 ккал

Калорийность докторской колбасы

Средняя калорийность: 242 ккал

Дымовская колбаса докторская высшего сорта — Калорийность: 253 ккал

Бонбекон Докторская колбаса в полиамидной оболочке без сои — Калорийность: 246 ккал

Колбаса Микоян Докторская ручная вязка в натуральной оболочке — Калорийность: 194.7 ккал

Колбаса Останкинская докторская ручной вязки — Калорийность: 257 ккал

Колбаса Рузком Докторская традиция — Калорийность: 181 ккал

Колбаса вареная «Докторская из бекона» — Калорийность: 246 ккал

Колбаса Царь Продукт Докторская — Калорийность: 253 ккал

Колбаса Велк Докторантура — Калорийность: 253 ккал

Колбаса Дмитрогорская докторантура — Калорийность: 253 ккал

Sausage Wedge Doctoral — Калорийность: 253 ккал

Колбаса Снежана Докторская приготовленная в протеиновой оболочке — Калорийность: 253 ккал

Колбаса Окраина Докторская вареная — Калорийность: 253 ккал

Колбаса Коломенская Докторская — Калорийность: 253 ккал

Калорийность колбасы любительская

Средняя калорийность: 304 ккал

Колбаса Царь продукт Любитель — Калорийность: 304 ккал

Колбаса на окраине Любительская — Калорийность: 304 ккал

Колбаса Велк Любительская без сои — Калорийность: 304 ккал

Колбаса Дмитрогорская Любительская высшего сорта — Калорийность: 304 ккал

Колбаса Коломенская любительская — Калорийность: 304 ккал

Колбаса Рублевская М.К. Любительская высшее в вакууме — Калорийность: 304 ккал.

калорий в говяжьей колбасе (вареной) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Пищевая ценность

Размер порции

100 г

Энергия

1389 кДж

332 ккал

Белок

18.21 г

Жир

27,98 г

Насыщенные жиры

10,905 г

Транс-жиры

1,44 г

Полиненасыщенные жиры

0,813 г

Мононенасыщенные жиры

12,639 г

Холестерин

82 мг

Углеводы

0.35 г

Сахар

0 г

Волокно

0 г

Натрий

652 мг

Калий

258 мг

17%

RDI *

(332 кКал.)

Распределение калорий:

Углеводы (1%)

Жиры (77%)

Белки (22%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о пищевой ценности:

кал

332

Жир

27.98 г

Углеводы

0,35 г

Прот

18,21 г

В 100 граммах говяжьей колбасы (приготовленной) 332 калорий, калорий.

Распределение калорий: 77% жира , 0% углеводов, 22% прот.

Обычные размеры порций:

Родственные виды Колбас:

Родственные виды говядины:

См. Также:

Ккал в колбасе из свинины на 100 г

Добро пожаловать на информацию о содержании питательных калорий в 6 различных видах свиной колбасы, от 407 до 304 ккал на 100 г.Основной вид колбасы свиной Колбаса свиная свежая сырая , где калорийность в 100 г составляет 304 ккал.

304 ккал калорий на 100г, из свиной колбасы, свежей, сырой, соответствует 15% от суточной нормы калорий. Для типичного размера порции в 1 порцию (или 48 г) количество калорий составляет 145,92 ккал. Это соответствует проценту RDA в 7%.

Процент рекомендуемой суточной нормы калорий основан на уровне 2000 ккал для зрелого взрослого человека.

Пять самых калорийных продуктов из свинины

Ниже приводится сводный список пяти лучших продуктов из свинины, ранжированных по количеству или уровню калорий в 100 г.

1. Свиные колбасы, рисовые звенья, коричневые и подавать, приготовленные: 407 ккал (20% суточной нормы)
2. Свиные и говяжьи колбасы, свежие, приготовленные: 396 ккал (20% суточной нормы)
3. Предварительно приготовленные свиные колбасы: 378 ккал (19% суточной нормы)
4. Готовые колбасы из свинины и индейки: 342 ккал (17% суточной нормы)
5. Свинина, свежая вареная колбаса: 339 ккал (17% суточной нормы)

На основе пяти лучших свиных колбас. или продукты, содержащие калории, у нас есть более полная разбивка на свиные колбасы, свежие, сырые и продукты с самым высоким содержанием калорий, которые представляют собой свиные колбасы, рисовые звенья, коричневые и сервированные, приготовленные.Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения вместе со сравнением с другими группами продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 6 видов свиной колбасы.

Внизу страницы находится полный список 6 различных видов свиной колбасы, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания калорий в свиной колбасе. .

Свиная колбаса, свежая, сырая — Пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для свиной колбасы, свежей и сырой, следует учитывать наряду с содержанием калорий.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе Колбасы и мясные продукты для обеда. Другими важными и связанными с калориями питательными веществами являются белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество белка составляет 15,09 г (27% RDA), количество жиров — 26,53 г (41% RDA), а количество углеводов — 0 г. Пищевая ценность и факты для 100 г, включая белки, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями калорий в свиной колбасе.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность свиной колбасы, свежая, сырая, составляет 14 из 100. При сравнении калорийности и пищевой плотности в 100 г колбаса из свинины, свежая, сырая; Мы классифицируем его как продукт со средним или низким содержанием калорий. С точки зрения общей питательной ценности мы относим его к продукту со средней питательной плотностью.

Содержание на типичный размер порции 1 порция (или 48 г)

Для еды Свиная колбаса, свежая, сырая, типичный размер порции составляет 1 порция (или 48 г), в которой содержится 145.92 ккал калорий. Процент калорий от рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 7%.

Для обеспечения 100% суточной суточной нормы 14,3 порции типичной порции размера 1 (или 48 г) дают полную суточную норму. Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, то содержание протеина составляет 7,24 г, содержание жира — 12,73 г, а содержание углеводов — 0 г. Проценты показаны ниже в таблице калорий для типичной порции калорий и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в свиной колбасе, свежая, сырая

Количество белка, жира и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 порция или 48 г), хотя Также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами. Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка калорийность составляет 30,9 (ккал), а из жиров — 114 калорий.8 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 0,0 (ккал).

Ккал калорий в свиной колбасе (на 100 г)

Этот список из 6 видов свиной колбасы представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и колеблется от Свиные колбасы, рисовые звенья, коричневые и сервированные, приготовленные с по Колбаса свиная, свежая, сырая , в которой все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г. Содержание питательных калорий можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции.Просто нажмите на продукт или напиток из списка внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько калорий в свиной колбасе .

В приведенном ниже списке указано общее содержание калорий в 6 продуктах из общего описания «свиная колбаса», каждый из которых показывает количество калорий, а также белок, жиры и углеводы. Ниже приведены 6 основных продуктов питания, показанных в таблице калорий. Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность свиной колбасы, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству калорий на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Влияние приготовления и хранения на калории

На уровень калорий может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырые, вареные или жареные. Общее количество сырых продуктов составляет 1 продукт. Наибольшее количество калорий из 1 сырого продукта содержится в Свиная колбаса, свежая, сырая , где содержание составляет 304 ккал на 100 г.Количество готовых блюд — 3 единицы. Наибольшее количество калорий из 3 приготовленных блюд содержится в свиной колбасе, рисовых звеньях, коричневых и сервированных, приготовленных , где количество составляет 407 ккал на 100 г. Сравнение сырой и вареной свиной колбасы показывает, что приготовление может изменить уровень калорий на 103 ккал на порцию 100 г.

Среднее содержание для свиной колбасы

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество калорий, содержащихся в 100 г свиной колбасы, исходя из приведенного ниже списка из 6 различных наименований в рамках общего описания свиной колбасы, составляет 361.00 ккал калорий. Это среднее значение соответствует 18,05% от рекомендуемой суточной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество белка составляет 14,76 г, среднее количество жира — 32,41 г, а среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение калорийности содержится в полуфабрикатах из свинины, которые в 100 г содержат 378 ккал калорий. Это соответствует 19% рекомендуемой суточной нормы.Для этой порции количество протеина составляет 14,49 г, количество жиров — 35,04 г и количество углеводов — 0 г.

Наивысшее содержание калорий на 100 г

Используя приведенный ниже список для 6 различных записей о питании свиной колбасы в нашей базе данных, наибольшее количество калорий обнаружено в рисовых звеньях свиной колбасы, коричневых и поданных, приготовленных , которые содержат 407 ккал калорий на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 20%. Для этой порции в 100 г содержание белка составляет 13.7 г, Содержание жира — 37,63 г, Содержание углеводов — 2,36 г.

Наименьшее количество калорий в 100 г в свиной колбасе, свежей, сырой, которая содержит 304 ккал. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 15% от суточной нормы. Для этой 100 г порции количество белка составляет 15,09 г, количество жиров — 26,53 г, количество углеводов — 0 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон калорий в 103 ккал на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 1.39 г белка, 11,1 г жира, 0 г углеводов.

Максимальное количество калорий на порцию

Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для высококалорийных продуктов в вашем рационе. Например, 100 г свиной колбасы, свежей, сырой, содержат 304 ккал калорий. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций при рассмотрении содержания калорий в питательных веществах.

Пища с самым высоким содержанием калорий на стандартную порцию — это предварительно приготовленная колбаса из свинины и индейки, которая содержит 194,94 ккал в 1 порции (или 57 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 10%. Для этой порции содержание протеина составляет 6,87 г, содержание жира — 17,46 г, а содержание углеводов — 2,07 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих калории, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список калорий в продуктах питания.

.43 г (35%)

Колбаса свиная, калорийность на 100 г

1. Свиные колбасы, рисовые звенья, коричневые и подавать, приготовленные — Калории

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Колбасы и мясные обеды

Калорийность
(% RDA)

Белок
(% RDA)

Углеводы
(% RDA)

Жир
(% RDA)

Профиль для 100 г порции:

407 ккал (20%)

13.7 г (24%)

2,36 г (2%)

37,63 г (58%)

Стандартный размер порции из 2 звеньев 1 порция NLEA (или 45 г):

183,15 ккал (9%)

6,17 г (11%)

1,06 г (1%)

16,93 г (26%)

Другие размеры порций 3 звена 1 порция NLEA (или 60 г):

244,2 ккал (12%)

8,22 г (15%)

1.42 г (1%)

22,58 г (35%)

2. Колбаса из свинины и говядины, свежие, вареные — Калорийность

Пищевая ценность: 13/100 Группа продуктов — Колбасы и обеды Мясо

Калорий

Белок

Углеводы

Жир

Профиль для 100 г порции:

396 ккал (20%)

13,8 г (25%)

2.7 г (2%)

36,25 г (56%)

Стандартный размер порции из 1 звена (исходные размеры: 4 длины x 7/8 диаметра) и приготовленного (или 13 г):

51,48 ккал (3%)

1,79 г (3%)

0,35 г (0%)

4,71 г (7%)

Другие размеры порций 1 пирожок и приготовленные (сырые размеры: 3 -7/8 диам. X 1/4 толщины) (или 27 г):

106,92 ккал (5%)

3.73 г (7%)

0,73 г (1%)

9,79 г (15%)

3. Готовые свиные колбасы — Калорийность

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Колбасы и мясные обеды

Калорий

Белок

Углеводы

Жиры

Профиль для порции 100 г:

378 ккал (19%)

14.49 г (26%)

0 г (0%)

35,04 г (54%)

Стандартный размер 1 порции (или 48 г):

181,44 ккал (9%) )

6,96 г (12%)

0 г (0%)

16,82 г (26%)

4. Готовые колбасы из свинины и индейки — Калорийность

Пищевая ценность : 14/100 пищевая группа — Колбасы и мясные обеды

Калории

Белки

Углеводы

Жиры

Профиль для порции 100 г:

34211 ккал (17%) 12.05 г (22%)

3,63 г (3%)

30,64 г (47%)

Стандартный размер 1 порции (или 57 г):

194,94 ккал (10%) )

6,87 г (12%)

2,07 г (2%)

17,46 г (27%)

5. Колбаса свиная, свежая, вареная — Калорийность

Пищевая ценность: 14 / 100 пищевая группа — Колбасы и мясные обеды

Калорий

Белок

Углеводы

Жиры

Профиль для порции 100 г:

339 ккал (17%)

0 г (0%)

28,36 г (44%)

Стандартный размер 1 порции (или 48 г):

162,72 ккал (8%) )

9,33 г (17%)

0 г (0%)

13,61 г (21%)

калорий и пищевой ценности — 221 топ продуктов питания

Овощи

лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Фасоль и чечевица

соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребра

Fast Foods

картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, злаки и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макаронные изделия, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, десерты и закуски

попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пирожные

Зерновые для завтрака

мюсли, чирио, овсяные хлопья, хлопья келлоггс, хлопья General Mills

Разное

спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны и сыр, буррито

Руководство по питанию для хот-догов и колбас

Поскольку хот-доги очень вкусные и их так часто едят на праздниках, их пищевая ценность часто недооценивается съел.Как и другие виды мяса, эти продукты могут быть частью здорового рациона питания, как указано в Руководстве США по питанию для американцев. С таким большим количеством различных сортов хот-догов и колбас, доступных в различных диетических рецептурах, есть варианты, которые подходят для всех диетических целей.

В этом руководстве представлен общий обзор питательных веществ, которые вы получите от сосисок и сосисок. Когда вы рассматриваете разные стили хот-догов и колбас, начинки и булочки, существуют буквально миллионы различных возможных комбинаций, каждая из которых имеет уникальный профиль питания.Для получения более подробной информации о конкретных стилях и продуктах посетите Super Tracker Министерства сельского хозяйства США. Чтобы узнать больше об ингредиентах хот-догов и различных заявках на упаковке хот-догов, ознакомьтесь с нашим руководством по ингредиентам.

Хот-дог

Традиционный хот-дог из говядины на 1,5 унции содержит менее 200 калорий, что составляет менее 10 процентов от рекомендуемой нормы калорий для среднего американца. Сочетание с булочкой добавляет примерно на 100 калорий больше, в зависимости от того, какую булочку вы используете.

Хот-доги содержат несколько основных питательных веществ, полезных для организма. Хот-дог на 1,5 унции обеспечивает 7 граммов белка или 15 процентов дневной нормы (DV), которая является количеством питательных веществ, необходимых вашему организму. Белок имеет решающее значение для развития, поддержания и восстановления сильных мышц и особенно полезен для роста детей и детей. уменьшение потери мышечной массы, которая часто возникает с возрастом. Белок в хот-догах — это полноценный белок, то есть он содержит все незаменимые аминокислоты, в которых нуждается наш организм.

Хот-доги также являются отличным источником витамина B ₁₂, причем всего один хот-дог обеспечивает 30 процентов дневной нормы. Витамин B ₁₂ важен для нормального обмена веществ, развития мозга у детей и ясности ума у взрослых.

Хот-дог из говядины на 1,5 унции также содержит более 10 процентов дневной нормы минералов, таких как фосфор, селен и цинк. Формы этих питательных веществ в мясе более «биодоступны», что означает, что они легче усваиваются и усваиваются организмом, чем минералы из злаков или овощей.

Нутриенты, вызывающие озабоченность

Хот-доги часто критикуют за уровень жира и натрия. Традиционный хот-дог из говядины на 1,5 унции содержит 572 мг натрия (25 процентов от суточной нормы) и 6 г насыщенных жиров (29 процентов от суточной нормы), но для тех, кто интересуется вариантами с низким содержанием натрия или жира, доступно множество вариантов.

Многие бренды предлагают хот-доги с низким содержанием жира, содержащие менее 3 г жира или менее 1 г насыщенных жиров. Часто это домашние собаки из курицы или индейки.

Точно так же существует множество разновидностей хот-догов с пониженным содержанием натрия, обычно менее 400 мг.

Сверьтесь с панелью с информацией о питании, напечатанной на каждой упаковке хот-догов, чтобы найти уровни натрия и жира, которые лучше всего соответствуют вашим диетическим потребностям.

Питательные вещества	Сумма	% от дневной цели или лимита
Всего калорий	186	9% лимит
Белок	7 г	15% цель
Углеводы	2 г	2% цель
Пищевые волокна	0 г	0% цель
Всего сахаров	1 г	Нет дневной цели или лимита
Добавленные сахара	1 г	2% лимит
Всего жиров	17 г	Нет дневной цели или лимита
Насыщенные жиры	6 г	29% лимит
Мононенасыщенные жиры	7 г	Нет дневной цели или лимита
Полиненасыщенные жиры	0 г	Нет дневной цели или лимита
Линолевая кислота	0 г	3% цель
α-Линолевая кислота	0.0 г	4% цель
Омега 3 — EPA	0 мг	Нет дневной цели или лимита
Омега 3 — DHA	0 мг	Нет дневной цели или лимита
Холестерин	32 г	11% лимит
Минералы
Кальций	7 мг	1% цель
Калий	182 мг	4% цель
Натрий	572 мг	25% лимит
Медь	34 мкг	4% цель
Утюг	1 мг	4% цель
Магний	5 мг	2% цель
фосфор	88 мг	13% цель
Селен	6 мкг	11% цель
цинк	1 мг	15% цель
Витамины
Витамин А	0 мкг RAE	0% цель
Витамин B6	0.1 мг	7% цель
Витамин B12	0,7 мкг	30% лимит
Витамин C	0 мг	0% цель
Витамин D	1 мкг	4% цель
Витамин E	0 мг АТ	1% цель
Витамин К	1 мкг	1% цель
Фолиевая кислота	5 мкг DFE	1% цель
Тиамин	0.0 мг	1% цель
Рибофлавин	0,0 мг	2% цель
Ниацин	1 мг	8% цель
Холин	29 мг	7% цель

Подробнее ..

Обеденные сосиски

Если вы наслаждаетесь итальянской колбасой, колбасой Bratwurst, польской колбасой или другой традиционной обеденной колбасой, питательная ценность будет примерно равна унции за унцию.Ознакомьтесь с панелью фактов о питании для конкретных продуктов на предмет содержания питательных веществ, чтобы определить, какие продукты лучше всего подходят для ваших целей в области питания.

Обычно колбасы для обеда содержат больше калорий, чем стандартный хот-дог, но они также предлагают более высокий уровень белка и питательных веществ, таких как фосфор, селен, цинк и витамин B ₁₂.

Для тех, кто обеспокоен, употребление колбасы без булочки — это один из простых способов снизить потребление калорий и натрия.

Bratwurst:

Питательные вещества	Сумма	% от дневной цели или лимита
Всего калорий	283	14% лимит
Белок	12 г	25% цель
Углеводы	2 г	2% цель
Пищевые волокна	0 г	0% цель
Всего сахаров	0 г	Нет дневной цели или лимита
Добавленные сахара	0 г	0% лимит
Всего жиров	25 г	Нет дневной цели или лимита
Насыщенные жиры	8 г	38% лимит
Мононенасыщенные жиры	12 г	Нет дневной цели или лимита
Полиненасыщенные жиры	2 г	Нет дневной цели или лимита
Линолевая кислота	2 г	17% цель
α-Линолевая кислота	0.1 г	8% цель
Омега 3 — EPA	0 мг	Нет дневной цели или лимита
Омега 3 — DHA	0 мг	Нет дневной цели или лимита
Холестерин	63 г	21% лимит
Минералы
Кальций	24 мг	2% цель
Калий	296 мг	6% цель
Натрий	719 мг	31% лимит
Медь	88 мкг	10% цель
Утюг	0 мг	3% цель
Магний	18 мг	6% цель
фосфор	177 мг	25% цель
Селен	34 мкг	61% цель
цинк	3 мг	35% цель
Витамины
Витамин А	2 мкг RAE	0% цель
Витамин B6	0.3 мг	21% цель
Витамин B12	0,6 мкг	26% лимит
Витамин C	0 мг	0% цель
Витамин D	1 мкг	6% цель
Витамин E	0 мг АТ	1% цель
Витамин К	3 мкг	3% цель
Фолиевая кислота	3 мкг DFE	1% цель
Тиамин	0.4 мг	35% цель
Рибофлавин	0,3 мг	24% цель
Ниацин	4 мг	29% цель
Холин	80 мг	19% цель

Подробнее ..

Итальянская колбаса:

Питательные вещества	Сумма	% от дневной цели или лимита
Всего калорий	234	12% лимит
Белок	13 г	28% цель
Углеводы	3 г	2% цель
Пищевые волокна	0 г	0% цель
Всего сахаров	1 г	Нет дневной цели или лимита
Добавленные сахара	1 г	1% лимит
Всего жиров	19 г	Нет дневной цели или лимита
Насыщенные жиры	7 г	30% лимит
Мононенасыщенные жиры	9 г	Нет дневной цели или лимита
Полиненасыщенные жиры	2 г	Нет дневной цели или лимита
Линолевая кислота	2 г	17% цель
α-Линолевая кислота	0.3 г	29% цель
Омега 3 — EPA	0 мг	Нет дневной цели или лимита
Омега 3 — DHA	0 мг	Нет дневной цели или лимита
Холестерин	39 г	13% лимит
Минералы
Кальций	14 мг	1% цель
Калий	207 мг	4% цель
Натрий	821 мг	36% лимит
Медь	54 мкг	6% цель
Утюг	1 мг	5% цель
Магний	12 мг	4% цель
фосфор	116 мг	17% цель
Селен	15 мкг	27% цель
цинк	2 мг	20% цель
Витамины
Витамин А	7 мкг RAE	1% цель
Витамин B6	0.2 мг	17% цель
Витамин B12	0,9 мкг	37% лимит
Витамин C	0 мг	0% цель
Витамин D	1 мкг	5% цель
Витамин E	0 мг АТ	1% цель
Витамин К	2 мкг	3% цель
Фолиевая кислота	3 мкг DFE	1% цель
Тиамин	0.4 мг	Цель 39%
Рибофлавин	0,2 мг	14% цель
Ниацин	3 мг	20% цель
Холин	53 мг	13% цель

Подробнее ..

Колбаса для завтрака

Сосиски для завтрака, скорее всего, будут менее калорийными, потому что они меньше, чем сосиски для хот-догов или обеденные сосиски.Это также означает, что они будут меньше способствовать ежедневному потреблению натрия или жиров.

Питательные вещества	Сумма	% от дневной цели или лимита
Всего калорий	102	5% лимит
Белок	4 г	9% цель
Углеводы	0 г	0% цель
Пищевые волокна	0 г	0% цель
Всего сахаров	0 г	Нет дневной цели или лимита
Добавленные сахара	0 г	0% лимит
Всего жиров	9 г	Нет дневной цели или лимита
Насыщенные жиры	3 г	14% лимит
Мононенасыщенные жиры	4 г	Нет дневной цели или лимита
Полиненасыщенные жиры	1 г	Нет дневной цели или лимита
Линолевая кислота	1 г	10% цель
α-Линолевая кислота	0.0 г	0% цель
Омега 3 — EPA	0 мг	Нет дневной цели или лимита
Омега 3 — DHA	0 мг	Нет дневной цели или лимита
Холестерин	20 г	7% лимит
Минералы
Кальций	37 мг	4% цель
Калий	83 мг	2% цель
Натрий	203 мг	9% лимит
Медь	18 мкг	2% цель
Утюг	0 мг	1% цель
Магний	4 мг	1% цель
фосфор	74 мг	11% цель
Селен	0 мкг	0% цель
цинк	0 мг	5% цель
Витамины
Витамин А	5 мкг RAE	1% цель
Витамин B6	0.0 мг	3% цель
Витамин B12	0,2 мкг	8% лимит
Витамин C	0 мг	0% цель
Витамин D	0 мкг	1% цель
Витамин E	0 мг АТ	1% цель
Витамин К	1 мкг	1% цель
Фолиевая кислота	0 мкг DFE	0% цель
Тиамин	0.1 мг	5% цель
Рибофлавин	0 мг	4% цель
Ниацин	1 мг	8% цель
Холин	14 мг	3% цель

Подробнее ..

Булочки для хот-догов

Булочка — важный фактор для тех, кто заботится о питании, особенно о уровне натрия. Булочка может добавить еще 180-200 мг натрия в хот-дог или колбасу.

Согласно данным SuperTracker Министерства сельского хозяйства США, белые булочки по сравнению с булочками из цельной пшеницы существенно не повлияют на потребление калорий, каждая из которых добавляет примерно 100 калорий в хот-дог или колбасу. Булочки из цельной пшеницы содержат больше клетчатки.

Белый:

Питательные вещества	Сумма	% от дневной цели или лимита
Всего калорий	100	5% лимит
Белок	4 г	8% цель
Углеводы	18 г	1% цель
Пищевые волокна	1 г	3% цель
Всего сахаров	2 г	Нет дневной цели или лимита
Добавленные сахара	2 г	4% лимит
Всего жиров	1 г	Нет дневной цели или лимита
Насыщенные жиры	0 г	1% лимит
Мононенасыщенные жиры	0 г	Нет дневной цели или лимита
Полиненасыщенные жиры	1 г	Нет дневной цели или лимита
Линолевая кислота	1 г	4% цель
α-Линолевая кислота	0.1 г	5% цель
Омега 3 — EPA	0 мг	Нет дневной цели или лимита
Омега 3 — DHA	0 мг	Нет дневной цели или лимита
Холестерин	0 г	0% лимит
Минералы
Кальций	62 мг	6% цель
Калий	46 мг	1% цель
Натрий	180 мг	8% лимит
Медь	46 мкг	5% цель
Утюг	1 мг	7% цель
Магний	9 мг	3% цель
фосфор	39 мг	6% цель
Селен	8 мкг	14% цель
цинк	0 мг	4% цель
Витамины
Витамин А	0 мкг RAE	0% цель
Витамин B6	0.0 мг	2% цель
Витамин B12	0,1 мкг	3% лимит
Витамин C	0 мг	1% цель
Витамин D	0 мкг	0% цель
Витамин E	0 мг АТ	0% цель
Витамин К	1 мкг	1% цель
Фолиевая кислота	62 мкг DFE	15% цель
Тиамин	0.2 мг	21% цель
Рибофлавин	0,1 мг	7% цель
Ниацин	2 мг	12% цель
Холин	5 мг	1% цель

Подробнее ..

Цельная пшеница:

Питательные вещества	Сумма	% от дневной цели или лимита
Всего калорий	96	5% лимит
Белок	3 г	7% цель
Углеводы	18 г	14% цель
Пищевые волокна	3 г	11% цель
Всего сахаров	3 г	Нет дневной цели или лимита
Добавленные сахара	3 г	5% лимит
Всего жиров	2 г	Нет дневной цели или лимита
Насыщенные жиры	0 г	1% лимит
Мононенасыщенные жиры	0 г	Нет дневной цели или лимита
Полиненасыщенные жиры	1 г	Нет дневной цели или лимита
Линолевая кислота	1 г	6% цель
α-Линолевая кислота	0.0 г	4% цель
Омега 3 — EPA	0 мг	Нет дневной цели или лимита
Омега 3 — DHA	0 мг	Нет дневной цели или лимита
Холестерин	0 г	0% лимит
Минералы
Кальций	38 мг	4% цель
Калий	98 мг	2% цель
Натрий	188 мг	8% лимит
Медь	86 мкг	10% цель
Утюг	1 мг	5% цель
Магний	31 мг	10% цель
фосфор	81 мг	12% цель
Селен	18 мкг	32% цель
цинк	1 мг	9% цель
Витамины
Витамин А	0 мкг RAE	0% цель
Витамин B6	0.1 мг	5% цель
Витамин B12	0,0 мкг	0% лимит
Витамин C	0 мг	0% цель
Витамин D	0 мкг	0% цель
Витамин E	0 мг АТ	2% цель
Витамин К	1 мкг	1% цель
Фолиевая кислота	11 мкг DFE	3% цель
Тиамин	0.1 мг	8% цель
Рибофлавин	0,1 мг	5% цель
Ниацин	1 мг	9% цель
Холин	10 мг	2% цель

Подробнее ..

Приправы

Горчица и кетчуп — две самые популярные начинки для хот-догов. Пачка любого из них существенно не изменит профиль питания хот-дога.Пакет кетчупа содержит больше калорий, чем горчица, из-за содержания в нем сахара, в нем содержится 2 грамма сахара и немного больше натрия. В любом случае, если вам больше 18 лет, кетчуп — это «бестактный пищевой продукт» для хот-догов!

Томатный кетчуп (Кетчуп):

Питательные вещества	Сумма	% от дневной цели или лимита
Всего калорий	10	1% лимит
Белок	0 г	0% цель
Углеводы	2 г	2% цель
Пищевые волокна	0 г	0% цель
Всего сахаров	2 г	Нет дневной цели или лимита
Добавленные сахара	2 г	3% лимит
Всего жиров	0 г	Нет дневной цели или лимита
Насыщенные жиры	0 г	0% лимит
Мононенасыщенные жиры	0 г	Нет дневной цели или лимита
Полиненасыщенные жиры	0 г	Нет дневной цели или лимита
Линолевая кислота	0 г	4% цель
α-Линолевая кислота	0.0 г	0% цель
Омега 3 — EPA	0 мг	Нет дневной цели или лимита
Омега 3 — DHA	0 мг	Нет дневной цели или лимита
Холестерин	0 г	0% лимит
Минералы
Кальций	1 мг	0% цель
Калий	28 мг	1% цель
Натрий	82 мг	4% лимит
Медь	12 мкг	1% цель
Утюг	0 мг	0% цель
Магний	1 мг	0% цель
фосфор	3 мг	0% цель
Селен	0 мкг	0% цель
цинк	0 мг	0% цель
Витамины
Витамин А	2 мкг RAE	0% цель
Витамин B6	0.0 мг	1% цель
Витамин B12	0,0 мкг	0% лимит
Витамин C	0 мг	0% цель
Витамин D	0 мкг	0% цель
Витамин E	0 мг АТ	1% цель
Витамин К	0 мкг	0% цель
Фолиевая кислота	1 мкг DFE	0% цель
Тиамин	0.0 мг	0% цель
Рибофлавин	0,0 мг	1% цель
Ниацин	0 мг	1% цель
Холин	1 мг	0% цель

Подробнее ..

Горчица:

Питательные вещества	Сумма	% от дневной цели или лимита
Всего калорий	3	0% лимит
Белок	0 г	0% цель
Углеводы	0 г	0% цель
Пищевые волокна	0 г	1% цель
Всего сахаров	0 г	Нет дневной цели или лимита
Добавленные сахара	0 г	0% лимит
Всего жиров	0 г	Нет дневной цели или лимита
Насыщенные жиры	0 г	0% лимит
Мононенасыщенные жиры	0 г	Нет дневной цели или лимита
Полиненасыщенные жиры	0 г	Нет дневной цели или лимита
Линолевая кислота	0 г	0% цель
α-Линолевая кислота	0.0 г	2% цель
Омега 3 — EPA	0 мг	Нет дневной цели или лимита
Омега 3 — DHA	0 мг	Нет дневной цели или лимита
Холестерин	0 г	0% лимит
Минералы
Кальций	3 мг	0% цель
Калий	7 мг	0% цель
Натрий	57 мг	2% лимит
Медь	4 мкг	0% цель
Утюг	0 мг	0% цель
Магний	2 мг	1% цель
фосфор	5 мг	1% цель
Селен	2 мкг	3% цель
цинк	0 мг	0% цель
Витамины
Витамин А	0 мкг RAE	0% цель
Витамин B6	0.0 мг	0% цель
Витамин B12	0,0 мкг	0% лимит
Витамин C	0 мг	0% цель
Витамин D	0 мкг	0% цель
Витамин E	0 мг АТ	0% цель
Витамин К	0 мкг	0% цель
Фолиевая кислота	0 мкг DFE	0% цель
Тиамин	0.0 мг	2% цель
Рибофлавин	0,0 мг	0% цель
Ниацин	0 мг	0% цель
Холин	1 мг	0% цель

Подробнее ..

Столовая ложка сырого нарезанного лука содержит всего 4 калории, с ограниченным количеством дополнительных питательных веществ и без натрия.

Сыр, перец чили или салат из капусты добавят больше калорий, натрия и жира в ваш хот-дог.Каждый из них добавит примерно 70-100 калорий и 250 мг натрия. Квашеная капуста имеет более низкую калорийность и также содержит несколько граммов клетчатки, но может также добавить пару сотен миллиграммов натрия.

Это лишь некоторые из возможных начинок для хот-догов или колбасы. Помните, что здоровая сбалансированная диета состоит из ряда продуктов, включая мясо, овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. На самом деле, употребление овощей с хот-догами, сосисками и другим мясом может сделать их более питательными, поскольку питательные вещества в мясе помогают лучше усваивать питательные вещества из овощей.Помните об этом в следующий раз, когда будете готовить гарнир для барбекю на заднем дворе.

Дополнительную информацию о питательных свойствах мяса можно найти на сайте www.meatpoultrynutrition.org.

Калорийность вареной колбасы на 100. Калорийность копченой колбасы.

С середины ХХ века, когда в этой огромной стране начали работать крупные мясоперерабатывающие предприятия, всевозможные колбасы стали излюбленным продуктом советских людей. Иметь к празднику палочку «московской» колбасы считалось особенно шикарным, а о любимом «клецке» для «Оливье» бережно относились.

Калорийность колбасы вареной и ее состав

Что касается калорийности вареных колбас других сортов, то эти значения также достаточно высоки. Калорийность любительской колбасы достигает 300 ккал / 100 г, а количество жира естественным образом увеличивается (26 г / 100 г). Калорийность вареной колбасы «Молоко» — 252 ккал на 100 г готового продукта, а жирность не превышает 23 г на 100 г колбасной массы.

Если говорить о составе вареных колбас, то нельзя не упомянуть синтетические добавки и суррогатные ингредиенты, которые в большом количестве добавляют в колбасу.Не секрет, что вареная колбаса содержит растительные белки, которые не могут быть реальной заменой животным белкам. Это своеобразная замена полноценного продукта на дешевый заменитель, не имеющий желаемой пищевой ценности.

Калорийность копченой колбасы

Современная пищевая промышленность производит огромное количество копченых колбас различных видов. Широкий ассортимент этой продукции радует потребителей — на прилавках магазинов расположены колбаски на любой вкус. Старшее поколение и мечтать не могло о том разнообразии, которое нам предлагают сейчас.

Колбасы копченые делятся на:

варено-копченое;
сырокопченых;
полукопченые.

Калорийность и пищевая ценность колбас вареных, копченых, печеночных, колбасных изделий, колбас вареных свиных.

Колбасы, колбасы, колбасы нельзя отнести к диетическим продуктам. Мало того, что содержание мяса в нем может составлять всего 10%, оно также наполнено всевозможными консервантами, дезинтегрантами, загустителями, модифицированной соей, костной мукой, растительными жирами. Все это ни капли здоровья не прибавит, но может нанести вред. Также колбасы не подходят для похудения. И хотя углеводов в них быть не должно, зато жирность довольно значительная.Как следствие, значительная калорийность продукта даже в вареных колбасах. Так в 100 граммах обычной докторской колбасы 250 калорий и в 100 граммах отварной свинины — больше 500! Даже калорийность такой, казалось бы, здоровой и диетической печеночной колбасы составляет 326 калорий.

И хотя разрешено использовать продукты мясопереработки в известных белковых диетах, таких как кремлевская, диета Дюкана, этого не стоит. По данным сайта худеющих fotodiet.ru, такие продукты лучше исключить из своего рациона.А здоровым людям рекомендуется употреблять их не чаще 1-2 раз в неделю.

Кушать настоящее мясо гораздо полезнее, чем употреблять продукты его глубокой переработки.

Ниже представлена таблица калорийности и пищевой ценности колбас, колбас, колбас, ветчины на 100 грамм продукта.

Таблица калорийности и пищевая ценность колбас

Продукт Калорийность
Калорий Белки
столбец Жиры
столбец Углеводы
столбец


Свинина отварная	510	15	50	0
Ветчина в форме	278,5	22,6	20,9	0
Ветчина особая	126	17,6	6,2	0
Грудинка запеченная копченая (свинина)	514	10	52,7	0
Сырокопченая грудинка (свинина)	605	8,9	63,3	0
Колбаса вареная из говядины	165	15	11,7	0,2
Колбаса вареная на завтрак	187	13	13,9	2,4
Колбаса вареная русская	302	11,5	27,9	1,7
Колбаса вареная диабетическая	254	12,1	22,8	0
Колбаса вареная диетическая	170	12,1	13,5	0
Колбаса вареная, докторская	257	12,8	22,2	1,5
Колбаса вареная зеленоградская (с утиным мясом)	187	17,2	12,1	2,2
Печеночная колбаса	326	14,1	28,5	2,2
Колбаса вареная, любительская	301	12,2	28	0,1
Колбаса вареная, свинина любительская	311,9	12,5	29,1	0
Колбаса вареная, молочная	252	11,7	22,8	0,2
Колбаса вареная, раздельная	240	11	21	1,7
Колбаса вареная подмосковная (с курицей)	180	17,2	11,6	1,7
Колбаса вареная из свинины	277	10,8	25,8	0,5
Колбаса вареная столовая	234	11,1	20,2	1,8
Колбаса вареная из телятины	308	13,2	28,3	0,3
Колбаса вареная, чайная	216	11,7	18,4	1,7
Колбаса копченая	350	20	30	0
Колбаса Московская копченая	406	19,1	36,6	0,2
	420	17,2	39	0,2
Колбаса Одесская полукопченая	402	14,8	38,1	0,3
Колбаса полукопченая, Армавир	423	15,1	40,1	0,3
Колбаса полукопченая, Краков	466,2	16,2	44,6	0
Колбаса полукопченая, Минск	258,7	23	17,4	2,7
Колбаса полтавская полтавская	416,6	16,4	39	0
Колбаса полукопченая, Таллинн	373	17,1	33,8	0,2
Колбаса полукопченая украинская	375,6	16,5	34,4	0
Сырокопченая колбаса	498	17	47,7	0,4
Сырокопченая колбаса	606	9,9	62,8	0,3
Колбаса олимпийская копченая	436	21,1	39,1	0,4
Сырокопченая свиная колбаса	566	13	57	0,2
Сырокопченая колбаса, Брауншвейг	491	27,7	42,2	0,2
Колбаса сырокопченая	513,8	20,9	47,8	0
Колбаса копченая, Москва	472,7	24,8	41,5	0
Сырокопченая колбаса	486,6	24	43,4	0
Копченая корейка (свинина)	475	10,2	48,2	0
Копченая корейка (свинина)	469	10,5	47,4	0
Хлеб с ветчиной и мясом	256	12,9	21,8	1,9
Хлеб с говядиной	263	10,5	23,9	1,4
Отдельный мясной хлеб	246	12	21	2,1
Ветчина копченая	510	15	50	0
Ветчина Тамбовская вареная	288	14,3	25,6	0
Сосиски охотничьи	463	25,3	40	0,3
Сервелат *	461	24	40,5	0,2

Таблица калорийности и пищевой ценности колбас, колбас

Продукт Калорийность
Белки
столбец Жиры
столбец Углеводы
столбец

См. Также: таблица калорийность курицы, утки, гуся, птицы

fotodiet.ru

Калорийность, ккал: 371 Белок, г: 19,7 Жир, г: 17,4 Углеводы, г: 1,7

Варено-копченая куриная жареная колбаса напоминает вкусную домашнюю колбасу с нежным куриным мясом, в которой содержится аромат специй и чеснока.

Условия хранения варено-копченых колбасок из курицы в вакууме: температура от 0 ° С до 4 ° С, относительная влажность 75 ± 5%, не более 30 суток (рекомендовано производителем).

Калорийность варено-копченая курица жареная колбаса

Калорийность варено-копченой колбасы жареной курицы составляет 371 ккал на 100 грамм продукта.

Состав варено-копченая курица жареная колбаса

В состав колбасы варено-копченой жареной курицы входят мясо птицы, молоко, соль, специи.

Варено-копченая курица жареная колбаса в кулинарии

Варено-копченые куриные жареные колбаски можно подавать с различными видами круп, такими как гречка, рис, макароны, а также с жареным и отварным картофелем (калорифер).Вы можете использовать эту колбасу в качестве ингредиента для некоторых видов салатов и закусок.

calorizator.ru

Колбаса

Калорийность

Сосиски любят почти все, хотя бы потому, что при их разнообразии на полках продуктовых магазинов сложно не выбрать понравившийся вариант. Колбаса ветчина и вареная, сосиски, сосиски, салями с приправой и без, колбаски сухого копчения, колбаски мелкие и тонкие к пиву. Удобно как сделать бутерброд утром, и добавить его в яичницу или омлет, соединить с кашей, макаронами или даже тушеной капустой, вписать в один из ингредиентов салата, приготовить, жарить, тушить, есть без обработки .Конечно, это практически универсальный продукт. Вот только всю картину портит состав и калорийность колбасы — как вареной, так и копченой. Первое — минус для всех в большей или меньшей степени, второе — для тех, кто хочет сохранить фигуру или достичь идеала.

Все диеты наперебой кричат о том, что при похудении нужно исключить копчености. Врачи говорят, что о колбасе лучше забыть, чтобы не прикончить собственное тело. Но оправданы ли эти опасения? А сколько калорий в колбасе, ставящей точку для тех, кто мечтает о модельных параметрах? Чтобы ответить на эти вопросы, вам придется «по косточкам» проанализировать состав и энергетическую ценность, а уже потом делать выводы и пытаться найти пути решения проблемы.

Сколько калорий в колбасе

В идеале, колбаса должна быть мясным фаршем, обработанным определенным образом, в зависимости от того, что предполагается получить. Либо это копчение, либо приготовление пищи. Нужно ли уменьшать количество жира? Вот только то, что появляется в магазинах, мясо выглядит таким далеким, что иногда даже не пахнет, не то чтобы не было вкусом. Помимо мясного фарша, есть жиры, соя, целлюлоза, натрий с крахмалом, костная мука и многие другие химические вещества, предназначенные для улучшения внешнего вида, запаха и вкуса, а также для поддержания его в таком состоянии. как можно дольше.Сохранять. В результате ни о каком использовании речи в таком продукте речи не идет.

По поводу того, сколько калорий в колбасе, однозначно ответить невозможно, ведь видов колбасных изделий сегодня более десятка, и нужно рассматривать каждый в отдельности. Да, можно сказать, что один бутерброд с парой ломтиков одной и той же салями не прибавит в одночасье килограммов десять утром, но и лишний вес точно не похудеет. Животные жиры, содержащиеся в копченых видах, усваиваются еще хуже, чем в вареных, по большей части превращаясь в те же отложения в проблемных местах, нежели фактически принося какую-либо пользу, кроме кратковременного насыщения.К сожалению, здесь даже ценник не может гарантировать качественный продукт. Единственная колбаса, балансирующая на грани, — это докторская, калорийность которой не слишком высока для серьезных опасений, а жирность близка к нормальным значениям.

Варено-копченая и сырокопченая колбасы различной степени жирности, процентное содержание которых колеблется от 40 до 50, имеют калорийность в пределах 470-524 ккал, а некоторые виды даже достигают 608 ккал на сто грамм продукта. Для салями показатель повышается до 567 ккал на сто грамм, а для сервелата он останавливается на отметке 491 ккал.Однако оба эти значения далеки от диетических. Более того, ничего страшного, если калорийность колбасы хоть как-то пошла на пользу, пусть элементарно надолго убила чувство голода. Но ведь даже стограммовый кусок колбасы в перекусе с хлебом съесть за четыре часа невозможно. По энергетической ценности почти все 100% берут на себя жиры, а около 8-10% имеют белки. Из микроэлементов можно отметить натрий, идущий далеко впереди, калий и фосфор.А также пропорция холестерина в 70 мг, из-за чего продукт противопоказан гипертоникам и людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. Сырокопченая колбаса полезна в небольших количествах для повышения аппетита за счет содержащихся в ней специй, влияющих на языковые рецепторы и пищеварение. Но не делайте его основным блюдом, особенно на закуску.

Калорийность вареной колбасы на порядок ниже, чем у копченой родственницы: от 170 до 318 ккал на сто грамм.В зависимости от разновидности фигура будет прыгать. Например, «Чай» может похвастаться всего 216 ккал на такой же вес, «Зеленоградская» с утиным мясом — 157 ккал, что делает его привлекательным в глазах худеющих, «Столовая» — 234 ккал, «Молоко». — 252 ккал, а калорийность колбасы «Доктор» составит 257 ккал. В отличие от копченых, вареные по своей энергетической ценности содержат до 20% белков, только 78% жиров и 2% углеводов. На фоне своей откровенно химической «сестры» она до сих пор источает здоровье, намекая хоть на какие-то остатки мяса в своем составе и меньшее количество консервантов.По ГОСТу в нем должно присутствовать не менее 30% мяса: хорошо приготовленное, оно должно действительно насыщать и давать энергию, а не проходить мимо, как бы его не было, оставляя только странное послевкусие. Тогда по калорийности колбасы — «Доктора», других видов — можно частично прикрыть глаза. Тем более что интересен выбор сосисок в магазине. Потребительский взгляд цепляется за ярко-розовый оттенок, считая его показателем высочайшего качества. Увы. Это просто указывает на высокий уровень разного рода красителей, а приличная колбаса будет иметь довольно серовато-розовый цвет из-за термической обработки, которая не сохраняет мясо в первозданном виде.Достаточно вспомнить домашние котлеты из фарша в разрезе, которые имеют чисто серый цвет.

В категорию вареных колбасных изделий входят не только чайные, молочные и докторские, но и печень, кровь, различные колбасы, колбасы и свиные колбасы, паштеты и мясной хлеб. Детально разбирать каждый нет смысла, достаточно указать общие числа, так как в большинстве случаев для конкретного сорта, который также зависит от производителя, энергетическая ценность указывается на упаковке.Так, средняя теплотворная способность вареной колбасы типа «кровь» составляет 379 ккал. Его готовят не только из свинины, но и из определенного количества телячьего мяса, а также свежей бычьей крови, очищенной от различных образований. Иногда в него также входят рис, лук и большое количество жира. Для славянских народов характерны другие ингредиенты, кроме крови и свинины, гречки и сала, упакованных в кишечнике. Более того, такая колбаса даже полезна из-за высокого содержания железа, необходимого при анемии.

Для колбасы ливерной колбасы калорийность достигает 326 ккал, и ее готовят из внутренностей свинины или говядины, что часто становится поводом для употребления не людьми, а домашними животными. Причем вкус у этого продукта специфический, а также цвет не вызывает аппетита. Но, несмотря на это, пользы в нем намного больше, чем в копченом. Просто из-за употребления печени, сердца и почек свинины и говядины, которые индивидуально важны для человеческого организма.И как ингредиент в различных блюдах

Для колбасы ливерной колбасы калорийность достигает 326 ккал, и ее готовят из внутренностей свинины или говядины, что часто становится поводом для употребления не людьми, а домашними животными. Причем вкус у этого продукта специфический, а также цвет не вызывает аппетита. Но, несмотря на это, пользы в нем намного больше, чем в копченом. Просто из-за употребления печени, сердца и почек свинины и говядины, которые индивидуально важны для человеческого организма.А как ингредиент различных блюд колбаса из ливерной колбасы используется для создания паштетов, что связано с ее нежной консистенцией.

Кушать колбасу и не толстеть

При остром желании похудеть и отсутствии внезапной мечты поправиться на несколько килограммов не рекомендуется употреблять колбасу. Но тем, кто ел его долгое время постоянно и в больших количествах, отказаться сразу очень сложно. В этом случае, помимо вопроса о снижении ее дневной нормы, важно помнить несколько принципов, снижающих не столько калорийность колбасы — вареной или сырокопченой — как пагубно влияющие на фигуру.

Если очень хочется салями, сервелата или охотничьих колбасок, допустимо съесть двадцать пять граммов перед основным приемом пищи (лучше, если это будет обед), чтобы подогреть аппетит, о чем говорилось выше. Такое количество не будет катастрофой для предшествовавших этому дню работ по созданию идеальной фигуры хотя бы за счет специй, но зато запустит процесс пищеварения.
Лучше отдавать предпочтение группе вареных: «Чайная», «Молочная» или «Докторская» колбаса, калорийность которой не превышает всех допустимых показателей нормы.Чтобы снизить их «вес», необходимо отваривать продукт в подсоленной воде, что, однако, может незначительно повлиять на вкусовые качества.
Полезно сочетать колбасу с крупой (в идеале

pohudeyka.net

Калорийность Колбаса варено-копченая, люб. Химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор продукта

Не все продукты содержат полный спектр необходимых витаминов и минералов, поэтому очень важно употреблять различные продукты, чтобы удовлетворить потребности организма в питательных веществах.Калькулятор позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить полностью сбалансированный рацион.

Химический состав

Пищевая ценность и химический состав

«Колбаса варено-копченая любительская» .

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Энергетическая ценность Колбаса варено-копченая любительская составляет 420 ккал.

Калорийность и химический состав других продуктов:

Анализ калорийности продукта

Энергия (калорийность) пищи накапливается в пищевых веществах (белках, жирах и углеводах). Известно, что 1 г жира дает 9 ккал, 1 г углеводов — 4 ккал, а 1 г белка — 4 ккал. Диаграмма энергетического баланса показывает соотношение этих веществ в продукте в зависимости от их вклада в калорийность этого продукта. Зачем вам эта информация? Многие популярные диеты основаны на этих знаниях.Например, Министерство здравоохранения США рекомендует 60% калорий из углеводов и только 30% из жиров. Диета Аткинса рекомендует низкое потребление углеводов, хотя другие диеты сосредоточены на низком потреблении жиров. Какой бы способ вы ни выбрали, наша таблица покажет, насколько различные продукты соответствуют вашей цели.

Колбаса варено-копченая, любительская , калорийность 420 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Колбаса варено-копченая, любительская, калорийность, полезные вещества, полезные свойства Колбаса варено-копченая, любительская.

Анализ питания — насколько полезен продукт!
Графики — химический состав в графиках.

На главную — Состав продуктов — Состав мяса, птицы и мясных продуктов — Колбасы — Химический состав «Колбаса варено-копченая любительская»

Какая польза от варено-копченой колбасы, любительская

Колбаса копченая, любительская, богатая следующими витаминами и минералами: витамин PP — 39%, натрий — 118,8%, фосфор — 26,8%, железо — 16,7%.

Где% — процент дневной нормы удовлетворения на 100 грамм.

Полную справку о самых здоровых продуктах питания можно найти в приложении «Моя здоровая диета».

Полезные свойства Колбаса варено-копченая любительская

Ссылка.

Энергетическая ценность или калорийность — это количество энергии, выделяемое человеческим телом из пищи во время пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 г.продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому, когда вы указываете калории в (килограммах) калориях, префикс килограмм часто опускается. Подробные таблицы энергетической ценности российской продукции можно найти здесь.

Пищевая ценность — содержание в продукте углеводов, жиров и белков.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.

health-diet.ru

Сколько калорий в копченой колбасе?

Ирина Петрочи

Постная говядина..сотня
Жирная говядина. .280
Свинина. .260
Цыпленок. .120
Гусь. .360
Колбасы. .240
Колбасы. .260
Колбаса. .250
Колбаса копченая. 300
Лещ. .62
Код. .38
Масло. .780
Маргарин. .730
Смалец. .930
Майонез (1 ложка). .он сто
Молоко. .58
Творог. .90
Белый сыр. .сотня
Жирный сыр желтый. .260
Сливочный сыр. .210
Яйцо (1 шт.). .65
Хлеб серый. .231
Хлеб обыкновенный. .252
Макаронные изделия. .270
Каша ячменная. .343
Каша гречневая. .348
Геркулес. .420
Фиг. .450
Сахар. .395
Мармелад. .270
Мед. .320
Картофель. .75
Морковь. .58
Капуста. .25
Горошек сушеный. .350
Грибы свежие. .25
Лимон. .42

Кофейные натур. Без сахара. .0
Сливочное мороженое. .135
Шоколад. .620

Килокалорий напитков

Четверть литра темного пива. .150
Большой бокал красного вина. .75
Маленький стакан вермута. .70
Маленький стакан ликера. .70
Стакан водки. .60
Сладкий коктейль (1 стакан). .175
Томатный сок (1 стакан). .44
Сокгрейпфрут (1 стакан). .fifty

Танюша

Танюша! Я умоляю! Хватит жратвы! Ночью есть вредно!

А Л И Н А

ДО… и больше.

Нина Базылева

Продукты Белки Жиры Углеводы Калорийность
Мясные продукты
тушеная говядина 17 18 0,5 230
тушеная свинина 15 35 0,4 380
печеночный паштет 11 31 3 335
мясные супы 8 15 40 335
сырая сублимированная свинина 64 40 — 968
сублимированная свинина ролл 64 72 — 968
ветчина 16 32 — 359
вареная колбаса 12 10 1,2 149
жирная колбаса 16 41 — 440
копченая корейка 11 47 — 460
копченая колбаса 15 32 — 431
колбаса 14 9.2 1,4 149
Колбасы 12 17 0,4 212
Рыбные продукты
шпроты в масле 17 32 0,6 360
рыба в томате 15 8 7 160
сельдь копченая 11 9-131
Жиры
масло свежее 0,5 79 0,5 742
топленое масло — 94 — 875
сало 1,8 79-739
подсолнечное масло — 95-882
соевое масло — 95-880
Молочные продукты
сухие сливки 17 45 30 585
сухое молоко 38 1 50 350
сгущенное молоко с сахаром 7 9 55 335
жирный сыр 50% 19 27 3.4345
30% жирности сыр 24 14 2,5 237
сливки сгущенные с сахаром 8 19 47 396
Яичный порошок 50 34 — 523
Хлебные изделия
крекеры пшеничные 10 2 75 370
мука пшеничная 1 сорт 9 1 70335
печенье 10 10 70 420
макароны 9 0,8 71 338
Злаки
овес 9 5,9 60 336
ячмень 7 1,4 66 311
гречка 9 2,3 62 313
манная крупа 9,5 0,7 70 334
рис 6 0,9 72 330
кукуруза (крупы) 13 1,2 69 348
просо 8.2 2,2 63,8 316
сушеный горох 15 2,1 49 285
сушеные бобы 16 1,9 50 286
Углеводы
сахар — -99 406
мед 0,3 — 77 318
какао-порошок 20 19 38 414
шоколад 5,1 34 51549
карамель — -92,378
халва 14 29 43 509
изюм 1,6 1,2 66 295
абрикос 3,8 0,4 54 249
чернослив 31,4 36,8 74,6 546
орехи
лес 5,5 22 5,6 255
грецкие орехи 5,4 22 4,7 248
арахис 18 32 11410
фисташки 10 22 8 274
миндаль 7 20 4.8 237
кисель, компот 4-67 250

К К

Сырокопченая — 450-550 ккал на 100 г колбасы, вар-копченая — 350-450 ккал на 100 г колбасы, полукопченая — 250-450 ккал на 100 г колбасы

Личный кабинет удален

не знаю, я их не считаю!

yeje

зачем тебе это
, если хочешь, тебе нужно есть, а ущемлять себя — дико
после того, как лучше потренироваться

Гурецкая Полина

Статьи по теме

Колбаса — мясной пищевой продукт с добавками.Колбаса может содержать один или несколько видов мяса. Колбасные или колбасные изделия в зависимости от технологии и используемого сырья делятся на:

Вареные, фаршированные, полукопченые, копченые, кровяные, ливерные, колбасы и колбасы, хлебцы мясные, паштеты, зелец и желе. В колбасы добавляют соевый белок, желатин, а иногда и клетчатку. Доля мяса в колбасе колеблется от 1 до 70%.

Представляем обзор теплотворной способности некоторых видов колбас:

Калорийность колбасы молочная

Средняя калорийность: 252 ккал

Колбаса Дмитрогорская Молочная первого сорта — Калорийность: 252 ккал

Колбаса Молочная — Калорийность: 252 ккал

Колбаса Welk Dairy — Калорийность: 252 ккал

Колбаса Царь продукт Молоко — Калорийность: 252 ккал

Колбаса молочно-копченая высшего сорта — Калорийность: 252 ккал

Колбаса вареная «Молоко из бекона» — Калорийность: 249 ккал

Колбаса Пригород Молочная 252 ккал

Калорийность докторской колбасы

Средняя калорийность: 242 ккал

Дымовская колбаса докторская высшего сорта — Калорийность: 253 ккал

Бонбекон Докторская колбаса в полиамидной оболочке без сои — Калорийность: 246 ккал

Колбаса Микоян Докторская ручная вязка в натуральной оболочке — Калорийность: 194.7 ккал

Колбаса Останкинская докторская ручной вязки — Калорийность: 257 ккал

Колбаса Рузком Докторская традиция — Калорийность: 181 ккал

Колбаса вареная «Докторская из бекона» — Калорийность: 246 ккал

Колбаса Царь Продукт Докторская — Калорийность: 253 ккал

Колбаса Велк Докторантура — Калорийность: 253 ккал

Колбаса Дмитрогорская докторантура — Калорийность: 253 ккал

Sausage Wedge Doctoral — Калорийность: 253 ккал

Колбаса Снежана Докторская приготовленная в протеиновой оболочке — Калорийность: 253 ккал

Колбаса Окраина Докторская вареная — Калорийность: 253 ккал

Колбаса Коломенская Докторская — Калорийность: 253 ккал

Калорийность колбасы любительская

Средняя калорийность: 304 ккал

Колбаса Царь продукт Любитель — Калорийность: 304 ккал

Колбаса на окраине Любительская — Калорийность: 304 ккал

Колбаса Велк Любительская без сои — Калорийность: 304 ккал

Колбаса Дмитрогорская Любительская высшего сорта — Калорийность: 304 ккал

Колбаса Коломенская любительская — Калорийность: 304 ккал

Колбаса Рублевская М.К. Любительская высшее в вакууме — Калорийность: 304 ккал.

Многие люди, сидящие на диете, интересуются вопросом, сколько калорий в колбасе. Однозначно сложно ответить. Ведь все зависит от того, из какого мяса сделана эта колбаса, сколько сопутствующих ингредиентов подмешано в продукт, какую обработку прошли эти компоненты. И даже в какой оболочке находится продукт — в натуральном кишечнике или целлофане, это отражается на калорийности.

Обычно в магазинную колбасу кладут не так много мяса.Это слишком дорого и не окупается. Вместо них добавляются усилители вкуса, соя, крахмал, натрий, молоко, целлюлоза (другими словами, туалетная бумага). И от таких добавок колбаса становится менее калорийной! Но также вреднее для организма. Чем травиться непонятными колбасами, лучше есть обычное мясо. Или прокрутите начинку самостоятельно и протараньте ее в сосиски. мясо в домашней колбасе выше. Он полезнее для здоровья, хотя может быть значительно более питательным, чем покупной продукт.Тем не менее, рассмотрим энергетическую ценность известных в нашей стране видов этих мясных продуктов.

Вареная колбаса

Конечно, калорийность продукта во многом зависит от пищевой ценности входящих в его состав ингредиентов. Поэтому свиная колбаса жирнее говяжьей. Добавление бекона автоматически увеличивает количество калорий.

Но в вопросе энергетической ценности продукта не менее важна технология его обработки. С этой точки зрения различают вареные, копченые, сушеные, сушеные, печеночные, кровяные и фаршированные колбасы, не говоря уже о множестве промежуточных или смешанных видов.Например, есть полукопченые колбасы, для которых фарш сначала отваривают, а затем подвергают копчению. Что из этой славной когорты выбрать худеющему человеку?

Вареные колбасы считаются самыми нежирными. Мясо для такого продукта готовится долго, а значит, часть жира отдает бульону. А сколько калорий осталось в колбасе после такой термической обработки? В среднем около 165 ккал на сто грамм продукта. Сэндвич с такой колбасой вполне можно позволить себе на завтрак.Добавление молока и крахмала лишь незначительно увеличивает его пищевую ценность — до 200-250 Ккал. Диетологи даже советуют худеющим отваривать другие виды колбас (например, копченые). Это сделано для того, чтобы снизить их энергетическую ценность.

Сколько калорий в докторской колбасе

Нельзя не упомянуть отдельно удивительно вкусный продукт советской пищевой промышленности, который 80 лет радует сердца (и желудки) людей нашего государства.Это колбаса под названием Докторская. Однако многие наверняка заметили, что сейчас оно стало менее вкусным, чем то, что нам нравилось в детстве. ГОСТ изменился. Стандарт 1979 года предусматривал, что продукт должен содержать 70% жирной свинины, 25% говядины, 3% яиц, 1,5% сухого молока и немного сахара, соли, мускатного ореха и молотого кардамона.

С 2011 года ГОСТ Р 52196 позволяет добавлять воду в колбасу, заменять яйца порошком. Удельный вес мяса в продукте требует добавления в него большего количества специй и усилителей вкуса.Но «Докторская» продолжает оставаться колбасой категории А, так как не содержит сои и растительного желирующего агента. Некоторые недобросовестные производители могут увеличить долю сливок в продукте за счет свинины. Сколько калорий в докторской колбасе накапливается в результате такого изменения состава? В среднем этот продукт колеблется от 242 до 260 ккал. Подходит для того, чтобы побаловать себя один-два раза в неделю или использовать «Доктор» для салата Оливье.

Печеночные и печеночные колбаски

Вопреки расхожему мнению, что они покупают только корм для домашних животных, некоторые производители готовят его очень вкусно.В состав такой колбасы входят печень, почки, желудки, вымя и другие полезные для нашего организма субпродукты. Конечно, есть и такие изделия, в которых смешаны шкуры поросят, кишки, скреплены жиром из копыт и рогов.

Если нас интересует, сколько калорий в колбасе ливерной колбасы, нам необходимо ознакомиться с ее составом. Обычно пищевая ценность такого продукта колеблется в пределах 226-250 ккал. Но вкусная колбаса из ливерной колбасы, напоминающая по вкусу, может таить около 384 Ккал, так как в нее добавлено сало — бекон.

Особого внимания заслуживает «капля крови». Также покупаем для кошек и собак. Но в Украине на основе вареной крови делают вкусную колбасу — «по чуть-чуть». Гречневая каша, содержащаяся в продукте, богатая клетчаткой, нейтрализует действие жиров на организм.

Колбасы копченые

Проблема этого вида продукта даже не в калорийности. Хотя, безусловно, выше, чем у вареных колбас. Дело в том, что полукопченые изделия покупают люди с низкими доходами «на праздник».«Для этого ценового сегмента производитель не тратит много сил и просто обрабатывает вареную колбасу с имитацией запаха дыма. Это вещество канцерогенное. Не включайте такой продукт в свой ежедневный рацион.

Если вы уже выбрали этот вид продукта, то стоит остановиться на рубленых колбасах. Это не таранный фарш, а небольшие кусочки мяса. Сколько калорий в копченой колбасе? В «Таллинне» например 373, в «Полтаве» — 417, а у «Любителя» — все 420.

Холестериновая бомба

Горячий дым поглощает жир, а последующая сушка также положительно влияет на снижение энергетической ценности. Но, как ни крути, в таких колбасах все же хранится около 60% жиров.Наименее калорийный «баварский» — 308 ккал. В изысканном сервелате их 461. А по пищевой ценности лидирует «Гранулированный» — 608 ккал на 100 г продукта.

Средняя пищевая ценность этого вида продуктов составляет 490 килокалорий. Выбирайте «Охотничьи колбаски» — они самые диетические из этой особо жирной группы продуктов — всего 326 ккал. Пищевая ценность чоризо чуть выше — 455. В колбасе «Брауншвейг» почти 500 килокалорий.Лидером по пищевой ценности является салями с вкраплениями жира — 568 ккал.

Колбаса известна с незапамятных времен. Упоминания о нем встречаются в источниках Древней Греции, Вавилона и Древнего Китая. Славянское слово колбаса известно с XII века, оно встречается в новгородской берестяной букве No.842, где колбаса значится в списке отправленных товаров. Колбасные мастерские появились в России в 17 веке.

Виды колбас

Колбасы вареные

Изготавливается из соленого фарша. Их варят при температуре около 80 ° C. Вареные колбасы могут содержать большое количество сои и могут быть вегетарианскими с соей или сейтаном вместо мяса.Из-за содержания большого количества воды долго не хранятся.

Вареные колбасы содержат 10-15% белка, 20-30% жира, энергетическая ценность — 220-310 ккал в 100 г.

Колбасы копченые

Сначала отваривают, а затем подвергают копчению. В них больше специй, чем в вареных колбасах. В отличие от вареных колбас (в которых фарш представляет собой однородную массу) варено-копченые колбасы могут состоять из небольших кусочков определенного размера. В качестве добавок используются молоко, сливки, мука, бекон и крахмал.

Колбасы полукопченые

Полукопченые колбасы содержат 15-12% белка, 30-40% жира, их энергетическая ценность 370-460 ккал на 100 г.

Сырые сосиски

Устаревшее наименование — твердого копчения . Сырокопченые колбасы не подвергаются высокотемпературной термической обработке, холодное копчение происходит при 20-25 ° С, мясо ферментируется и обезвоживается. Созревание копченых колбас длится не менее 30-40 дней, в них содержится наибольшее количество пряностей, также можно добавлять коньяк.

Сырокопченые колбасы содержат 13-28% белков, 28-57% жиров, энергетическую ценность 340-570 ккал в 100 г.

Вяленые сосиски

Изготовлен из маринованного фарша.Коптили на холодном дыму 3-4 дня. Мясо ферментируется и обезвоживается, затем сушится при температуре 15-18 ° С. Пример сушеной колбасы — суджук.

Вяленые колбасы содержат 9,9% белков, 63,2% жиров, энергетическую ценность 403 ккал в 100 г.

Ливерпурст

Печеночные колбасы содержат 10-18% белка, 12-44% жира, энергетическая ценность 196-444 ккал на 100 грамм. Срок годности печеночных колбас в натуральной оболочке сравнительно небольшой, до 3 суток; однако при использовании вакуумной упаковки или упаковки с модифицированной атмосферой, а также консервантов в колбасах срок годности может быть увеличен до 30 дней.

Калорийность различных видов колбас

Продукт	Калорийность Ккал	Белки столбик	Жиры столбец	Углеводы столбец
Свинина отварная	510	15	50	0
Ветчинная форма	278,5	22,6	20,9	0
Ветчина особая	126	17,6	6,2	0
Грудинка запеченная копченая (свинина)	514	10	52,7	0
Сырокопченая грудинка (свинина)	605	8,9	63,3	0
Колбаса говяжья вареная	165	15	11,7	0,2
Колбаса вареная на завтрак	187	13	13,9	2,4
Колбаса вареная русская	302	11,5	27,9	1,7
Колбаса вареная диабетическая	254	12,1	22,8	0
Колбаса вареная диетическая	170	12,1	13,5	0
Колбаса вареная, докторская	257	12,8	22,2	1,5
Колбаса вареная Зеленоградская (с утиным мясом)	187	17,2	12,1	2,2
Колбаса печеночная	326	14,1	28,5	2,2
Колбаса вареная, любительская	301	12,2	28	0,1
Колбаса вареная, свинина любительская	311,9	12,5	29,1	0
Колбаса вареная, молочная	252	11,7	22,8	0,2
Колбаса вареная, раздельная	240	11	21	1,7
Колбаса вареная Московская обл. (С курицей)	180	17,2	11,6	1,7
Колбаса вареная свиная	277	10,8	25,8	0,5
Колбаса вареная столовая	234	11,1	20,2	1,8
Колбаса вареная из телятины	308	13,2	28,3	0,3
Колбаса вареная, чайная	216	11,7	18,4	1,7
Колбаса копченая	350	20	30	0
Колбаса Московская копченая	406	19,1	36,6	0,2
Колбаса варено-копченая, любительская	420	17,2	39	0,2
Колбаса Одесская полукопченая	402	14,8	38,1	0,3
Колбаса полукопченая, Армавир	423	15,1	40,1	0,3
Колбаса полукопченая, Краков	466,2	16,2	44,6	0
Колбаса полукопченая, г. Минск	258,7	23	17,4	2,7
Колбаса полукопченая, Полтава	416,6	16,4	39	0
Колбаса полукопченая, Таллинн	373	17,1	33,8	0,2
Колбаса полукопченая украинская	375,6	16,5	34,4	0
Сырокопченая колбаса	498	17	47,7	0,4
Сырокопченая колбаса	606	9,9	62,8	0,3
Колбаса олимпийская копченая	436	21,1	39,1	0,4
Колбаса свиная сырокопченая	566	13	57	0,2
Сырокопченая колбаса, Брауншвейг	491	27,7	42,2	0,2
Колбаса сырокопченая	513,8	20,9	47,8	0
Колбаса копченая, Москва	472,7	24,8	41,5	0
Сырокопченая колбаса	486,6	24	43,4	0
Копченая корейка (свинина)	475	10,2	48,2	0
Копченая корейка (свинина)	469	10,5	47,4	0
Хлеб с ветчиной	256	12,9	21,8	1,9
Хлеб с говядиной	263	10,5	23,9	1,4
Отдельный мясной хлеб	246	12	21	2,1
Ветчина копченая	510	15	50	0
Ветчина Тамбовская вареная	288	14,3	25,6	0
Сосиски охотничьи	463	25,3	40	0,3
Сервелат	461	24	40,5	0,2

Колбаса калорийность

Продукт	Калорийность Ккал	Белки столбик	Жиры столбец	Углеводы столбец
Колбасы 1 сорт	202	10,3	17,2	1,5
Сосиски говяжьи	215	11,4	18,2	1,3
Сосиски свиные	322	10,1	31,6	1,8
Сосиски говяжьи	226	10,4	20,1	0,8
Сосиски столичные	234	12,2	20,3	0,5
Колбасы молочные	261	11	23,9	0,4
Колбасы русские	250	11,3	22	1,7
Сосиски свинины	324,4	11,8	30,8	0

You Are Here

Ккал колбаса вареная: Колбаса вареная молочная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Колбаса вареная — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Колбаса вареная филейная Салтовская — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Сколько калорий в колбасе?

Пищевая ценность и химический состав

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Калорийность на 100 грамм

Сколько калорий в 1 кусочке

Сколько грамм в кусочке

Калорийность жареной колбасы

Калорийность сырокопченой колбасы из свинины

Калорийность Колбаса (100 г, 1 г…) БЖУ и Счетчик калорий

Смежные продукты

Состав питательных веществ, БЖУ

Распределение калорий для БЖУ:

Колбаса вареная

Калорийность колбасы вареной на 100 грамм = 165 ккал.

Калорийность по химическому составу

Калорийность на 100 грамм

Колбаса (100 г) – сжигаем калории

Сколько калорий в 1 кусочке

Таблица калорийности колбасы и колбасных изделий

Другая еда калорийностью около 300 кКал.:

Фрукты и ягоды

Калорийность жареной колбасы

Калорийность сосисок

Колбаса копченая

Калорийность колбасы копченой – 420 калорий.

Колбаса ливерная

Калорийность ливерной колбасы = 281 калория.

Колбасные комментарии

Вареная колбаса калорийность на 100. Копченая колбаса калорийность.

Калорийность колбасы вареной и ее состав

Калорийность копченых колбас

Калорийность и пищевая ценность колбасы вареной, копченой, ливерной, сосисок, буженины.

Калорийность колбасы

Сколько калорий в колбасе

Кушать колбасу и не полнеть

Калорийность Колбаса варено-копченая, любительская. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

Чем полезен Колбаса варено-копченая, любительская

Полезные свойства Колбаса варено-копченая, любительская

Справка.

А сколько калорий в копченой колбасе?

Ирина Петроци

Танюша

А Л И Н А

Нина Базылева

К К

Личный Кабинет Удалён

yeje

Полина Гурецкая

Статьи по теме

Калорийность молочной колбасы

Вареная колбаса

Сколько калорий в докторской колбасе

Печеночные и ливерные колбасы

Варено-копченые колбасы

Холестериновая бомба

Виды колбас

Варёные колбасы

Варёно-копчёные колбасы

Полукопчёные колбасы

Сырокопчёные колбасы

Сыровяленые колбасы

Ливерная колбаса

Калорийность различных видов колбасы

Калорийность сосисок

Стародворские Колбасы. Таблица калорийности продуктов

Сколько калорий в разных видах колбасы? Калорийность Колбаса вареная, докторская. Химический состав и пищевая ценность

Сколько калорий в колбасе

Колбаса: польза или вред?

Калорийность колбасы вареной и ее состав

Калорийность копченых колбас

Калорийность колбасы и диетическое питание

О колбасе:

Сколько калорий в вареной колбасе:

Сколько калорий в молочной колбасе: