Содержание

Диетические овсяно-медовые кексики: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Не терпелось испытать полученную формочку для кексиков, а так как решила придерживаться правильного питания и исключить из меню выпечку и сладости, то нашла выход в приготовлении низкокалорийных, но очень питательных кексов из геркулеса.

Чтобы приготовить диетические овсяно-медовые кексики, вам понадобится:

Ингредиенты

  • кефир – 1 ст.
  • геркулес –  1 ст.
  • пшеничная мука – 50 г
  • яйцо – 1 шт.
  • мед – 1 ст.л.
  • соль – 0,25 ч.л.
  • растительное масло – 2 ст.л. в тесто + для смазывания формы

Количество порций: 18 шт.

Калорийность: Низкокалорийный

Как приготовить диетические овсяно-медовые кексики.

Пошаговое приготовление

Взбиваем яйцо с солью.

Вливаем кефир, перемешиваем.

Добавляем мед и размешиваем до полного его растворения.

Вливаем растительное масло и всыпаем муку и геркулес.

Перемешиваем тесто и оставляем его полчаса постоять при комнатной температуре.

Смазываем форму маслом, выливаем в ячейки тесто. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Вынимаем готовые кексики из печки, главное – не передержать.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Творожные кексы диетические в силиконовых формочках.

Диетические творожные кексы. Бананово-творожные диетические кексы рецепты без муки и сахара. Вкусные рецепты творожных кексов для похудения Творожные маффины в силиконовых формочках диетические

1. Овсяный кекс на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Молотые овсяные хлопья 1 ст.
  • Цельные овсяные хлопья 1 ст.
  • Чернослив 80 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Соль, стевия

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

2. Морковный кекс с корицей, очень вкусный десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 250 гр моркови
  • 4 ст л овсяных отрубей (смолоть или купить мелкие)
  • 3 яйца
  • сахарозаменитель по вкусу
  • 1 ч л молотой корицы
  • 1 ч л разрыхлителя
  • цедра одного лимона
  • изюм — опционально

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть духовку до 180 гр. Отделить желтки от белков, смешать желтки и сахарозаменитель, корицу, отруби, разрыхлитель, тертую морковь и цедру лимона. Морковь трите на самой мелкой терке. Взбить белки в густую пену (важно) и добавить к желткам, должна получиться жидкая смесь. Выложить смесь в форму и выпекать 45 мин (или до готовности). Разрезать пополам промазать йогуртом с сахарозаменителем и дать постоять пару часов в холодильнике. Кушать лучше холодным.

3. ПП-кекс с грушами и орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Мука цельнозерновая 150 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Кефир обезжиренный 100 г
  • Груша 2 шт.
  • Грецкие орехи 30 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Апельсиновая цедра, куркума, корица — по 1 ч. л.
  • Стевия по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Орехи измельчить, смешать с мукой. Добавить стевию, разрыхлитель, цедру, куркуму и корицу. Одну грушу почистить, натереть на терке и добавить к мучной смеси. Туда же разбить 3 яйца, добавить кефир.
Вторую грушу почистить, нарезать дольками, выложить на дно силиконовой формы. Если нет силиконовой, то форму необходимо смазать небольшим количеством масла. Выложить на дно формы нарезанную грушу, залить тестом. Выпекать грушевый кекс в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой: воткните ее в центр пирога, если она выходит сухой, значит кекс готов. Кекс остудить, вынуть из формы.

4. Шоколадно-овсяный кекс

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 куриное яйцо
  • 3 стол. ложки овсяных отрубей (или овсянки)
  • 1 дес. ложка клетчатки (можно и без нее, заменить отрубями)
  • 3 стол ложки молока
  • 1 чайн. ложка натур какао
  • Разрыхлитель
  • Заменитель сахара (Стевия)
  • Корица

Пропитка, крем, украшение:

  • 1 натур йогурт
  • Стевия
  • Вишня/клубника/черника/голубика(вишня может быть заморозка, клубника лучше свежая)
  • Сок 1/2 или 1 апельсина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйцо очень хорошо взбить в чашке и добавить всё остальное, тщательно перемешать и оставить минут на 10, чтобы разбухла овсянка. Перед выпеканием еще раз помешать и поставить чашку на 3. 5 минуты в микроволновку. Достать, немного остудить и разрезать на 4 коржика, каждый пропитать соком (можно обильно) и начать складывать тортик: коржик намазать йогуртом с добавлением стевии, положить на него ягоды, сверху следующий коржик и тд. Стекающим йогуртом обмазывать бортики. Поставить на ночь в холодильник.

5. Полезный кекс с бананом и клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 яйца
  • 1,5 спелого/переспелого банана
  • 80 г клюквы
  • 150 г перемолотых овсяных хлопьев
  • 50 г цельнозерновой муки
  • 3/4 ч. л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком
  • щепотка корицы
  • оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца венчиком взбить, добавить пюре бананов, добавить муку, хлопья, корицу, перемешать хорошенько. Добавить соду, перемешать, затем каплю оливкового масла добавляем и в последнюю очередь клюкву и размешиваем осторожно. Готовим около 40 минут при 180 градусах.

6. Итальянский творожный кекс на кукурузной муке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Творог 250 г
  • Мука кукурузная 180 г
  • Мука пшеничная 80 г
  • Сахарозаменитель по вкусу
  • Разрыхлитель 1 чайная ложка
  • Яйцо куриное 3 штуки
  • Лимоны 1 штука
  • Апельсины 1 штука
  • Соль по вкусу
  • Сахарная пудра по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Разогреть духовку до 180 градусов.
  2. Протереть творог через сито.
  3. В соковыжималке для цитрусовых выжать сок лимона и апельсина, если нет соковыжималки — выжать сок и отделить цедру от мякоти.
  4. Мелко натереть цедру и добавить в творог вместе с сахарозаменителем. Перемешать.
  5. Добавить сок лимона и апельсина в тесто. Перемешать.
  6. Вбить по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого захода.
  7. Добавить кукурузную муку. Перемешать.
  8. Отдельно просеять пшеничную муку, перемешать ее с разрыхлителем и солью, перемешать и добавить в тесто. Перемешать тесто до однородной консистенции.
  9. Переложить тесто в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, диаметром 20 см, если нет круглой формы — в любую другую, но слой не должен быть слишком толстый (у меня где-то 5 см).
  10. Выпекать 40 мин до насыщенного золотого цвета. Еще горячий кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Дорогие друзья! Будьте в курсе последних новостей по диетологии! Получайте новые советы по правильному питанию! Не пропускайте новые программы, уроки, тренинги, вебинары! Давайте стройнеть вместе, ведь вместе легче! Для этого оставьте свои контактные данные и Вы не пропустите ничего нового и интересного. БУДЬ В КУРСЕ!

Маффины из творога и овсянки – идеальная выпечка для всей семьи! Приготовить такой десерт можно и в будни, и к праздничному столу. Секрет маффинов в том, что в них нет ни капли муки. Благодаря этому они получаются нежными и сочными.

Маффины из творога и овсянки буквально тают во рту!

Ингредиенты:

Творог 5-9% — 3 пачки (1 пачка – 200г)

Яйцо – 3 шт

Овсянка – 100 г

Чернослив и курага – по 6 штучек

Мандарин – 1-2 шт

По желанию можно добавить пару ложек сахара (если готовите для детей или гостей), но и без сахара маффины получаются вкусными и нежными

Сода – на кончике ножа

Ваниль – по желанию

Приготовление:

Разотрите творог вилкой. Отделите белки от желтков и тщательно перемешайте творог с желтками. Если вы готовите маффины с сахаром, то на этом этапе добавьте и сахар.

Овсянку измельчите в кофемолке или пропустите через мясорубку. Добавьте к творогу и тщательно перемешайте.

Взбейте яичные белки с щепоткой соли в пену (как для безе). Добавьте к нашему тесту и аккуратно все перемешайте.

Помойте и обсушите курагу и чернослив. Порубите на небольшие кусочки. Дольки мандарина порежьте на 4 части.

Добавьте сухофрукты, мандарины и ваниль, соду на кончике ножа. Все тщательно перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите маффины в силиконовые маленькие формочки (можно взять бумажные для кексов). Заполняйте формы на 2/3 высоты.

Отправьте в духовку на 15-20 минут. Когда начнется процесс остывания, маффины могут немного осесть. Не переживайте, это происходит из-за того, что в составе нет муки. Однако вы оцените вкус! Без муки маффины очень нежные.

Подавайте к чаю на завтрак или перекус. Приятного аппетита.

P.S.
Если вы готовите маффины из творога с овсянкой без сахара, то детям можно предложить их с небольшой ложечкой варенья или с компотом.

Диетические кексы рецепты для похудения готовятся легко в духовке или микроволновке.

Скажите волшебные «крэкс, фэкс, пекс» —

И пользу принесёт вам диетический кекс

Все знают вкус кекса, этого. Казалось бы, вот только что держал в руке крошечный кексик – и вдруг он исчез. Прямо, как в мультфильме про Винни Пуха: «Мёд – если есть, то его сразу нет!» Вот так и с кексом – уж очень он вкусный. Но и калорий в нём выше крыши!

Как же быть в этом случае тем, кто находится на диете? Ведь стоит только съесть один ма-а-аленький кексик, как за ним сразу последует второй, а там и третий – и … заработал конвейер поглощения кексов! А потом раскаяние, терзания и посыпание головы пеплом… Есть от чего лить слёзы.

Но не всё так плохо. Оказывается, мир не без добрых людей, и они придумали множество рецептов таких же вкусных, но малокалорийных кексов. Давайте уж скорее реализовывать их!

Диетический овсяный кекс

Приготовление:

  • Для начала один стакан овсяных хлопьев заливаем водой, чтобы она покрывала хлопья полностью, и ставим набухать на полчаса. Другой стакан хлопьев размельчаем блендером в муку. 50 г чернослива режем на мелкие кусочки. На этом подготовительная часть закончена.
  • В миску разбиваем два яйца, взбиваем их блендером в пену, высыпаем туда полчайной ложки соли, полчайной ложки соды, полчайной ложки ванильного сахара и выливаем к ним полстакана обезжиренного кефира. Снова всё взбиваем, добавляем в миску чернослив, набухшие овсяные хлопья вместе с остатками воды, полстакана мелконарезанных орехов, какие вам нравятся, и тщательно перемешиваем.
  • Продолжая размешивать, высыпаем овсяную муку и замешиваем тесто. Получилась несколько жидковатая масса – это нормально. Формы для выпекания необходимо смазать растительным маслом и слегка присыпать овсяной мукой или манкой.
  • Раскладываем тесто по формам и отправляем в разогретую предварительно до 200 градусов духовку. Выпекать следует минут 20-30 – всё зависит от размера формочек: чем они меньше, тем пекутся быстрее. Но всё же лучше процесс контролировать как визуально, так и при помощи деревянной палочки, протыкая ею кекс: если палочка легко вынимается и чистая, значит, кексы готовы, если тесто липнет к палочке, следует ещё подержать в духовке.
  • Готовые кексы достать из формочек и посыпать сверху сахарной пудрой. Дайте им остыть и ешьте без опаски – если калории они вам принесут, тоэто некритично.

КБЖУ на 100 г: белки – 9,86; жиры – 16,32; углеводы – 30,36; калорийность – 296,36.

Как приготовить овсяный диетический кекс: видео

Бананово-творожные диетические кексы рецепты без муки и сахара

Приготовление:

  • Один банан очищаем и режем на кусочки в блендер. Высыпаем к ним пять чайных ложек творога, разбиваем яйцо и перемешиваем в однородную массу. Потом добавляем к ним по одной чайной ложке овсяной муки и клетчатки (или отрубей), а также по три чайной ложки мелконарезанных орехов и изюма. Снова всё взбиваем и раскладываем по формочкам.
  • Выпекаем в раскалённой до 180 градусов духовке 30-40 минут (следите, чтобы кексы не подгорели). После вынимаем готовые кексы из формочек и даём остыть. Следует отметить, что они хороши как тёплые, так и холодные.

КБЖУ на 100 г: белки – 7,49; жиры – 8,03; углеводы – 17,57; калорийность – 170,75.

Видеоролик Диетические кексы рецепты без муки и сахара:

Фитнес-кексы без масла, сахара и муки

Фактически здесь мы приведём два разных состава кекса, но по одной технологии.

Сначала это будет кекс под названием «Ореховый бум».

  • В блендере измельчить в муку 20 г миндаля и 10 г кешью, после добавить к ним одно яйцо, две чайные ложки молока, одну чайную ложку мёда и полчайной ложки разрыхлителя и взбить в однородную массу.
  • Полученную массу вылить в керамическую кружку небольшого размера.

КБЖУ на 100 г: белки – 12,05; жиры – 21,16; углеводы – 13,39; калорийность – 292,21.

В другой керамической кружке будем готовить шоколадный кекс.

  • Высыпаем в неё одну столовую ложку овсяных хлопьев, одну чайную ложку какао и полчайной ложки разрыхлителя.
  • Нарезаем полбанана и три чайные ложки горького чёрного шоколада и тоже высыпаем их в кружку. Добавляем две чайные ложки молока и разбиваем одно яйцо. Смешиваем в однородную массу.

КБЖУ на 100 г: белки – 7,89; жиры – 9,87; углеводы – 21,06; калорийность – 204,56.

Кружки отправляем в микроволновку на три минуты. Смотрите, что получилось. Кексы можно полить йогуртом.

Как приготовить кекс без муки и сахара: видео рецепты

Диетические кексы рецепты в микроволновке

А этот кекс готовится в микроволновке, поэтому приверженцы новых технологий будут рады такому рецепту.

Приготовление:

  • В миску насыпаем шесть столовых ложек овсяных хлопьев, наливаем в них шесть столовых ложек молока, разбиваем два яйца, добавляем четыре чайных ложечки какао, три чайные ложки мёда, 2/3 чайной ложки разрыхлителя и всё хорошенько взбиваем венчиком (или блендером, если лень работать руками).
  • Полученную массу разливаем по пластмассовым формочкам (на сколько хватит). Ставим в микроволновку на три минуты. После вынимаем формочки из микроволновки, переворачиваем их, доставая кексы, которые можно полить горячим шоколадом (ну, это на любителя).

КБЖУ на 100 г: белки – 9,55; жиры – 7,52; углеводы – 24,57; калорийность – 200,22.

Как приготовить кекс в микроволновке: видео рецепт

Диетические кексы рецепты с творгом

Ещё один рецепт творожного кекса – попробуйте приготовить.

Помещаем в миску два желтка, добавляем к ним одну столовую ложку мёда и слегка перетираем ложкой. Доливаем 50 мл молока и продолжаем размешивать. Высыпаем четверть чайной ложки ванилина, 250 г обезжиренного творога, 50 г изюма и две столовые ложки кукурузной муки – снова всё перемешиваем.

Добавляем в полученную массу два взбитых белка и опять тщательно перемешиваем. Раскладываем по формочкам и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут.

КБЖУ на 100 г: белки – 11,54; жиры – 2,76; углеводы – 17,33; калорийность – 141,03.

Низкокалорийный творожный кекс: пошаговый рецепт с видео

Морковные диетические кексы — объедение

Приготовление:

  • Просеять в миску 150 г муки, добавить по одной чайной ложке корицы и соды, перемешать и отложить в сторону. В другую посуду разбить два яйца и взбить блендером на максимальной скорости. В процессе взбитиявсыпать100 г сахара и постепенно вливать 100 г подсолнечного масла. Взбивать 5 минут.
  • Когда смесь увеличится в объёме, высыпать в неё муку, которую ранее отложили. Перемешать на медленной скорости, затем добавить 225 г потёртой на крупной тёрке моркови и 60 г измельчённых грецких орехов и снова перемешать до однородной массы.
  • Далее разложить полученную массу по формочкам и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Проверять готовность кексов с помощью деревянной шпажки. Необходимо проткнуть кекс шпажкой и вынуть её – если шпажка сухая, значит, кексы готовы, в противном случае нужно подержать их в духовке подольше. Посыпать готовые кексы сахарной пудрой.

КБЖУ на 100 г: белки – 5,13; жиры – 2,36; углеводы – 38,73; калорийность – 194,37.

Кексы из моркови: видео рецепт

Диетические творожные кексы с кабачком

И как всегда мы приготовили вам рецепт необычного кекса.

  • Один небольшой кабачок натираем на мелкой тёрке (если кабачок молодой, то можно с кожурой и семечками) и помещаем в ситечко, чтобы стекла лишняя жидкость. В миску кладём 200 г творога, разбиваем три яйца и взбиваем блендером. Добавляем в массу тёртый кабачок и перемешиваем ложкой. Мелко нарезаем 50 г укропа и высыпаем в полученную массу.
  • Добавляем по одной чайной ложке соды и соли и снова всё тщательно перемешиваем. Высыпаем 50 г кукурузной муки и замешиваем тесто, после накрываем его полотенцем и оставляем на 10 минут «отдыхать». Тем временем разогреем духовку до 180-200 градусов. Разложим тесто по формочкам и отправим в духовку на 25-30 минут. Готовые кексы освобождаем от формочек остывшими.

КБЖУ на 100 г: белки – 4,38; жиры – 2,69; углеводы – 6,01; калорийность – 67,27.

Видеоролик: Диетические кексы рецепты с творогом и кабачком

Любимый муж, глядя на меня, медленно говорит: «Такая жирнючая и такая классная!» У меня был минутный ступор, а потом я поняла, что это он о копчёной рыбе, которую ел. Бедный – а ведь мог пасть смертью храбрых.

Слово «диетические» ассоциируется у многих с невкусной едой. Я поделюсь несколькими рецептами десертов, которые помогут не только снизить вес, но и насладиться его всеми вкусовыми качествами. Данные диетические кексы можно подавать как к ужину, так и просто к чаю или на завтрак. Получаются довольно сытными, невероятно вкусными, и что немаловажно, диетическими.

Диетические творожные кексы в силиконовых формочках

Нам понадобится:

  • Яйцо: 1 шт.
  • Овсяные хлопья: 2 ст.
  • Обезжиренный творог: 220 гр.
  • Заменитель сахара: 1гр.
  • Разрыхлитель: 0.3 ч. л.

Творожно-овсяные кексы диетические

Нам понадобится:

  • Яйцо: 1 шт.
  • Овсяные хлопья: 150 гр.
  • Творог: 300 гр.
  • Сахар: по вкусу
  • Масло растительное: 50 гр.
  • Соль: щепотка
  • Пищевая сода: 1 ч.л.

Начнем наше приготовление простых и вкусных кексов.

  1. В емкость, где будем замешивать тесто, насыпаем все наши сухие ингредиенты. Перемешиваем. Секрет:
    для того, чтобы кекс был более диетическим, добавьте вместо сахара мед.
  2. Добавляем творог, растительное масло и яйцо. Секрет:
    если творог взбить блендером или пропустить через сито, кексы получатся более однородными и гладкими.
  3. Очень тщательно перемешиваем получившуюся массу. Консистенция должна быть более густая, чем жидкая.
  4. Используйте любые формочки для выпекания. Если используете металлические, смажьте маслом, чтобы не пригорали. Силиконовые или бумажные смазывать не нужно. Тесто в формы выкладываем на 2/3 части.
  5. Заблаговременно разогрейте духовку и отправляйте формы выпекаться при температуре 200 градусов на 30-35 минут.
  6. Готовые кексы не доставать из форм, так как могут поломаться. Украсьте диетические кексы по своему усмотрению. Это может быть сахарная пудра, растопленный шоколад или глазурь.

Приятного аппетита!

Диетический творожный кекс в мультиварке

Нам понадобится:

  • Яйцо: 3 шт.
  • Мука овсяная: 2 ст.
  • Обезжиренный творог: 200 гр.
  • Заменитель сахара: 200 гр.
  • Разрыхлитель: 1 ч. л.
  • Масло сливочное: 150 гр.
  • Обезжиренная сметана: 2 ст. л.
  • Какао-порошок, сахарная пудра: для украшения
  1. Растопите сливочное мало. Возьмите глубокую посуду, и как только масло станет жидким, перелейте его.
  2. После, постепенно добавляем заменитель сахара и тщательно взбиваем миксером все ингредиенты.
  3. После того как все взбили добавляем сметану и куриные яйца. И еще раз хорошенько взбиваем. Приблизительно минуты 2.
  4. Дальше кладем творог и снова взбиваем ингредиенты, пока не получится однородная масса.
  5. В отдельной посуде смешиваем разрыхлитель с овсяной мукой. Потом добавляем сухие ингредиенты в посуду к жидким. Берем миксер и взбиваем около трех минут, пока тесто не получится густым и тяжелым.
  6. Чашу мультиварки надо смазать маслом или же посыпать дно и стенки овсяной мукой. Отправляем приготовленное тесто в чашу. Готовим в режиме «выпечка» 1 час 50 минут.
  7. Как только приготовится кекс, не торопитесь доставать его из чаши. Пусть остынет, так как может развалиться.
  8. Посыпаем наш кексик сахарной пудрой или какао. Также вы можете украсить его на свое усмотрение.

Кекс готов!

Нам понадобится:

  • Мука — 4 ст. ложки
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
  • Сахар (лучше брать заменитель) — 3 ст. ложки
  • Молоко обезжиренное — 2 ст. ложки
  • Творог обезжиренный — 200 грамм
  • Какао-порошок — 1 ст. ложка
  • Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
  • Ванилин — 1 щепотка

Кекс получается очень нежным и безумно вкусным. Я уверена, что вы останетесь довольны результатом.

  1. Смазываем форму, в которой будем выпекать кекс, растительным маслом. Форма должна быть специально для микроволновки!
  2. В эту же посуду кладем творог, вбиваем куриное яйцо, сахар или заменитель и все это взбиваем.
  3. Вливаем молоко, растительное или подсолнечное масло, какао, муку (лучше использовать овсяную), ванилин и разрыхлитель. Тщательно мешаем.
  4. Можете добавить изюм или орешки.
  5. Отправляем посуду в микроволновку и ставим мощность 700-800 на 3-5 минут.
  6. Если есть желание, вы можете разрезать его и пропитать глазурью, джемом или медом. Кекс понравится взрослым и даже детям, не смотря на то, что он диетический.

Вот и кекс готов! Быстро, полезно и очень вкусно!

Диетические творожно-банановые кексы

Ингредиенты:

  • 2 стакана овсяных хлопьев
  • 2 банана
  • 2 крупных яйца
  • 200 мл нежирного йогурта
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 10 гр. горького шоколада

Данные диетические творожные кексы получаются очень нежными. Ваши близкие и друзья будут от них без ума! Начинаем приготовление вкуснейших банановых кексов.

Ведь для того, чтобы выглядеть стройной и восхищать окружающих не стоит голодать.

  1. Берем банан, яйца, овсяные хлопья, йогурт, разрыхлитель и щепотку соли. Всё это взбиваем в блендере.
  2. Получившейся смесью заполняем, на половину, формочки для выпекания кексов. Чтобы украсить кексы используйте натертый горький шоколад.
  3. В разогретую духовку отправляем диетические кексы на 15 минут при температуре 200 градусов.
  4. Когда кексы приготовятся, дайте им остыть, чтобы они не развалились.

Вот и все! Диетические кексы готовы!

Приятного аппетита!

С молочком на завтрак — прекрасно!

Как видите, состав просто чудесный. Изюм вы легко можете заменить на ваши любимые сухофрукты/ягоды, орехи использовать любые. Кефир здесь легко сывороткой заменяется. В этом случае молотых хлопьев уйдет чуть больше.

Ингредиенты:

  • * цельные овсяные хлопья (геркулес) 1 ст.
  • * молотые овсяные хлопья 1-1, 5 ст.
  • * кефир обезжиренный 1 ст.
  • * яйцо 2 шт.
  • * мед 2-3 ст. л.
  • * сода 1, 5 ч. л.
  • * соль, ванилин, корица, молотый кориандр, мускатный орех — по щепотке.
  • * изюм, орехи (фундук).

Приготовление:

1. овсяные хлопья залить кефиром на час для разбухания.
2. изюм замочить на 15-20 минут в теплой воде, орехи обжарить на сухой сковороде, почистить и порубить.
3. к разбухшим хлопьям добавить яйца, перемешать, затем мед, перемешать. Добавить соду, соль, пряности, каплю оливкового масла. Молотые хлопья добавлять постепенно, тщательно размешивая тесто. Их может понадобиться чуть больше, чем указано в рецепте. Смотрите сами по консистенции теста, оно должно получиться довольно густым.
4. добавить изюм и орехи. Разложить тесто по формочкам и выпекать 30-40 минут при 180-200.
Приятного аппетита!

2. творожные кексы с изюмом.

Ингредиенты:

  • * творог обезжиренный 300 г.
  • * яйцо куриное 2 штуки.
  • * изюм 30 г.
  • * сахарозаменитель по вкусу.
  • * крупа манная 50 г.

Приготовление:

1. смешать все ингредиенты и дать немножко постоять, чтобы манка набрала влагу.
2. массу выкладывать в силиконовые формочки и выпекать при 200 градусах примерно 25-30 минут.

3. творожные кексы с яблоком и миндалем.

Ингредиенты:

На 4 кекса:

  • * творог мягкий нежирный 100 г.
  • * 1 среднее сладкое яблоко.
  • * измельченные орехи миндаля 20 г.
  • * белок яйца 2 шт.
  • * овсяные отруби 20 г.
  • * корица, стевия.

Приготовление:

Яблоко на крупной терке натереть.
Все ингредиенты смешать.
Разогреть духовку до 180 * с.
Выложить тесто в формы для кексов. Лучше использовать силиконовые, так как к ним не прилипает выпечка без масла.
Выпекать до румяной корочки. Около 40 минут.

4. творожные маффины с бананом.

Ингредиенты:

  • * творог обезжиренный 200 г.
  • * яйцо 1 шт.
  • * банан 1 шт.
  • * клетчатка 2 ч. л.
  • * стевия, соль.
  • * 1/4 ч. л. корицы.

Приготовление:

Яйцо взбить со стевией, добавить творог и клетчатку, все тщательно перемешать.
Добавить нарезанный банан, соду и корицу, еще раз все перемешать и оставить массу на 10 мин.
Затем заполнить силиконовые формы, не смазывать и выпекать 40 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов. Маффины сочные получаются! Подавать с натуральным йогуртом.

5. овсяные маффины с изюмом — лакомство настоящих чемпионов.

Ингредиенты:

На 12 маффинов:

  • * 120 г цельнозерновой муки.
  • * 90 г овсяных хлопьев.
  • * 1 ст. л. молотой стевии.
  • * горсть изюма.
  • * 1 яйцо, слегка взбить.
  • * 1 ст. л. разрыхлителя.
  • * 3/4 ч. л. соли.
  • * 1/2 ч. л. корицы.
  • * 2 ст. л. оливкового масла.
  • * 200 мл обезжиренного молока.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 с.
В одной миске смешать все сухие ингредиенты. В другой — все жидкие (оливковое масло, яйцо, молоко.
Влить жидкие ингредиенты в сухие, перемешать до однородной массы. Разложить по силиконовым формочкам — так, чтобы они были наполнены на 2/3. Выпекать 15 минут. Прежде чем доставать из формочек, дать полностью остыть. Готовые теплые маффины можно корицей посыпать.

Овсяный диетический кекс на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Молотые овсяные хлопья 1 ст.
  • Кефир обезжиренный 0.5 стакана
  • Цельные овсяные хлопья 1 ст.
  • Чернослив 80 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Соль, стевия

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Овсянку 115 г залить 1/2 стакана кипятка.
  2. Вторую половину овсянки (115 г) измельчить в блендере или кофемолке и смешать с кефиром.
  3. Затем обе части соединить, добавить яйца, разрыхлитель и стевию, хорошо перемешать.
  4. Добавить чернослив, аккуратно перемешать.
  5. Полученную массу выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 50-60 минут до готовности.

Нам понадобится:

  • Яйцо: 1 шт.
  • Овсяные хлопья: 2 ст.
  • Обезжиренный творог: 220 гр.
  • Заменитель сахара: 1гр.
  • Разрыхлитель: 0. 3 ч. л.

  1. Берем творог и добавляем одно яйцо.
  2. Затем тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
  3. К данной массе добавляем разрыхлитель, заменитель сахара и овсяные хлопья.
  4. Выбирайте натуральный заменитель сахара или стевию. Если вы не любите сладкие кексы, то можно обойтись и без него.
  5. И снова все хорошенько перемешиваем. И вот, у нас получилось диетическое тесто
  6. Выкладываем его в наши силиконовые формочки. Если таких не имеется, то можно использовать другие. Но не забудьте сначала смазать их маслом.
  7. Отправляем наши диетические кексы в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 170 градусов 20 минут, до образования золотистого цвета.

Можно диетические творожные кексы подавать как в холодном, так и в теплом виде. Также их можно украсить и тогда они приобретут праздничный вид.

Первые записи о медовых лепешках, которые приправлялись специями, относятся к 350 годам до нашей эры. В качестве основы рецепт тогда включал пюре из ячменя, которое и смешивали с медом. Фото этих первых кексиков больше напоминает современные пряники.

Как правило, для выпечки данного десерта сегодня используют дрожжевое тесто или бисквит. А вот, например, в Германии кексом может считаться только сдоба из теста без дрожжей. В России медовый кекс очень популярен и печется, как на праздники, так и повседневно. Он может готовиться с сахаром и без. Причем кекс с медом, испеченный по второму варианту, считается более диетическим, а значит и полезным. Более интересный момент – это добавки к тесту. В рецепт можно включить буквально все. Очень вкусным и более оригинальным будет выпечка с цукатами, орехами, семечками, сухофруктами и даже свежими ягодами. Медовый кекс без сахара

Это рецепт простого кекса, который печется по аналогии с пряником. В тесте совсем нет сахара, однако сладость присутствует в меру. Нам потребуются: 1,5 стакана (объемом 250 мл) муки, 2 куриных яйца, 1 чайная ложка соды, 50 г слив. масла, 1 целый лимон, стакан меда, щепотка корицы, 2 ст.л. молока. Приготовление в домашних условиях: Лимон целиком размолоть в блендере. На слабом огне растопить мед с маслом и смешать с лимонной кашицей. Соединить муку, корицу, соду и понемногу вмешать сюда медово-лимонную смесь. Отдельно взбиваются молоко и яйца, а затем и они вводятся в тесто. Выпекать при 160 градусах в течение 40-45 минут.

Если вам захочется немного усовершенствовать рецепт, тесто можно посыпать дроблеными орехами. Тогда об оформлении готового кекса думать не придется.

Классический медовый кекс

Классический рецепт медового кекса содержит сахар. Как правило, соотношение сахара и меда берется пропорциональное. Необходимые ингредиенты: 1,5 — 2 стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 100 г меда, 150 г слив. масла. Приготовление дома: Масло и мед (если он засахаренный) растапливаем на медленном огне, не кипятя. Пока они остывают, взбиваем яйца с сахаром. Во взбитую массу вводим масло с медом, постоянно перемешивая. Последними добавляем муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто. Наполнить формы тестом. Внимание! Толщина сырого теста в форме не должна превышать 1,5 см, так иначе оно не пропечется. О высоте кекса не беспокойтесь, во время выпечки он поднимется очень хорошо – в 2-2,5 раза. Выпекать десерт нужно при 180 градусах в заранее разогретой духовке в течение приблизительно полчаса. Оформить готовую выпечку, посыпав сахарной пудрой или полив растопленным шоколадом.

Видео Диетические кексы (маффины) Тирамсу. Протеиновые кексы. ПП…

Полезный быстрый диетический кекс в микроволновке

Ингредиенты для приготовления:

  • Молоко 0.1% (обезжиренное) — 80 г (4 ст.л.)
  • Овсяные отруби — 18 г (2 ст.л.)
  • Пшеничные отруби — 6 г (1 ст.л.)
  • Молоко сухое обезжиренное — 7 г (1 ст.л.)
  • Какао-порошок — 5 г (1 ч.л.)
  • Цедра апельсина — 7 г (1 ч.л.)
  • Разрыхлитель теста — 2 г (0 25 ч.л.)
  • Фруктоза — 2 г (или др. сахарозаменитель)
  • Данный рецепт взят из диеты по Дюкану и готовится в микроволновке просто моментально, а получается вкусно в любом случае (даже, если недо- или передержать их). Кроме того в рецепте не используются яйца, что понравится лактовегетарианцам. Пропорции рецепта рассчитаны на 1-2 порции, на один укус, так сказать, что очень даже кстати для тех, кто не хочет переедать.

Как приготовить «Полезный быстрый диетический кекс в микроволновке»:

Слегка перемешиваем все ингредиенты, не взбивая и не стараясь получить однородную массу.

Заполняем формочки для кексов (лучше силиконовые) тестом примерно на 2/3 от общего объема и отправляем в микроволновку на 1,5 минуты на максимальной мощности. Если форма для выпечки большая, то время приготовления нужно увеличить до 2-3 минут.

Достаем формочки с кексами из микроволновки. Если время приготовления и мощность были выбраны правильно, то кексы практически сразу можно вынимать из формочек.

Если кексы немного не готовы, получится «влажный» вариант, но все равно очень вкусно, как шоколадный крем. Если их немного передержать и они подсохнут, то будут похожи на батончик с мюсли, тоже очень! В общем, вам придется поэкспериментировать со временем приготовления и с формочками для кексов – таковы особенности выпечки в микроволновке.

А раз в любом случае вкусно — то смело можно экспериментировать!

Очень важно не переборщить с молоком и разрыхлителем – возьмите точно 4 ст.л. молока и 1/4 ч.л. разрыхлителя. Формочки лучше ставить непосредственно на тарелку от микроволновки. Цедру добавлять не обязательно.

Для тех, кто следит за своей фигурой и питанием, предлагаю Вашему вниманию необычный кекс, который прекрасно заменит кашу на завтрак. А с приготовлением кекса, справится даже новичок! Ингредиенты: 2 шт. — бананы спелые;

2 шт. — яйца;

100 мл. — кефира;

80 гр. (6 ст. л. с небольшой горкой) — овсяных хлопьев;

70 гр. (8 ст. л.) — мука цельнозерновой;

1 ч. л. — разрыхлителя.

Приготовление: Бананы натереть на крупной терке или размять вилкой. Добавить яйца и хорошо перемешать.

Влить кефир, перемешать до однородности.

Добавить овсяные хлопья. Перемешать.

Добавить просеянную муку. Перемешать.

В последнюю очередь добавляем разрыхлитель и хорошенечко перемешиваем. Я выпекала в силиконовой форме, которую нет необходимости чем-либо смазывать. Если Вы будете пользоваться другой формой, то её лучше застелить бумагой для выпечки. В сухую силиконовую форму выкладываем тесто.

Духовку разогреваем до 180° духовку и отправляем кекс на 35-45 минут. Готовность определяем зубочисткой, делая проколы в разных местах, зубочистка должна быть сухой.

Оставляем кекс в духовке до полного остывания. Когда выпечка полностью остыла, то силиконовая форма отходит без проблем.

Извлекаю кекс из формы и выкладываю тарелку.

Нарезаю на порционные кусочки и можно кушать с чаем, соком, да с чем душе угодно.

Вкус у кекса необычный, в меру сладкий, вкусный и очень сытный, так что на завтрак, самое то!

Ингредиенты:

  • яблоко – 1 крупное
  • яйцо – 1 шт.
  • мед – 1 ст.л.
  • перемолотый геркулес – 0,5 стакана
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • ванилин, корица по вкусу

Вместо перемолотого геркулеса можно взять овсяную или цельнозерновую муку.

Приготовление:

Получаются легкие и воздушные диетические кексы с яблоком. Они не могут не получиться и не понравиться.

Рецепт настолько прост, что справится даже ребенок.

И, что самое приятное для любой хозяйки, — яблочные кексы готовятся очень и очень быстро, их можно поэтому печь довольно часто, не сильно себя утруждая.

Слово «диетические» ассоциируется у многих с невкусной едой. Я поделюсь несколькими рецептами десертов, которые помогут не только снизить вес, но и насладиться его всеми вкусовыми качествами. Данные диетические кексы можно подавать как к ужину, так и просто к чаю или на завтрак. Получаются довольно сытными, невероятно вкусными, и что немаловажно, диетическими.

Диетические творожные кексы в силиконовых формочках

Нам понадобится:

  • Яйцо: 1 шт.
  • Овсяные хлопья: 2 ст.
  • Обезжиренный творог: 220 гр.
  • Заменитель сахара: 1гр.
  • Разрыхлитель: 0.3 ч. л.
  1. Берем творог и добавляем одно яйцо.
  2. Затем тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
  3. К данной массе добавляем разрыхлитель, заменитель сахара и овсяные хлопья.
  4. Выбирайте натуральный заменитель сахара или стевию. Если вы не любите сладкие кексы, то можно обойтись и без него.
  5. И снова все хорошенько перемешиваем. И вот, у нас получилось диетическое тесто
  6. Выкладываем его в наши силиконовые формочки. Если таких не имеется, то можно использовать другие. Но не забудьте сначала смазать их маслом.
  7. Отправляем наши диетические кексы в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 170 градусов 20 минут, до образования золотистого цвета.

Можно диетические творожные кексы подавать как в холодном, так и в теплом виде. Также их можно украсить и тогда они приобретут праздничный вид.

Творожно-овсяные кексы диетические

Нам понадобится:

  • Яйцо: 1 шт.
  • Овсяные хлопья: 150 гр.
  • Творог: 300 гр.
  • Сахар: по вкусу
  • Масло растительное: 50 гр.
  • Соль: щепотка
  • Пищевая сода: 1 ч.л.

Начнем наше приготовление простых и вкусных кексов.

  1. В емкость, где будем замешивать тесто, насыпаем все наши сухие ингредиенты. Перемешиваем. Секрет:
    для того, чтобы кекс был более диетическим, добавьте вместо сахара мед.
  2. Добавляем творог, растительное масло и яйцо. Секрет:
    если творог взбить блендером или пропустить через сито, кексы получатся более однородными и гладкими.
  3. Очень тщательно перемешиваем получившуюся массу. Консистенция должна быть более густая, чем жидкая.
  4. Используйте любые формочки для выпекания. Если используете металлические, смажьте маслом, чтобы не пригорали. Силиконовые или бумажные смазывать не нужно. Тесто в формы выкладываем на 2/3 части.
  5. Заблаговременно разогрейте духовку и отправляйте формы выпекаться при температуре 200 градусов на 30-35 минут.
  6. Готовые кексы не доставать из форм, так как могут поломаться. Украсьте диетические кексы по своему усмотрению. Это может быть сахарная пудра, растопленный шоколад или глазурь.

Приятного аппетита!

Диетический творожный кекс в мультиварке

Нам понадобится:

  • Яйцо: 3 шт.
  • Мука овсяная: 2 ст.
  • Обезжиренный творог: 200 гр.
  • Заменитель сахара: 200 гр.
  • Разрыхлитель: 1 ч. л.
  • Масло сливочное: 150 гр.
  • Обезжиренная сметана: 2 ст. л.
  • Какао-порошок, сахарная пудра: для украшения
  1. Растопите сливочное мало. Возьмите глубокую посуду, и как только масло станет жидким, перелейте его.
  2. После, постепенно добавляем заменитель сахара и тщательно взбиваем миксером все ингредиенты.
  3. После того как все взбили добавляем сметану и куриные яйца. И еще раз хорошенько взбиваем. Приблизительно минуты 2.
  4. Дальше кладем творог и снова взбиваем ингредиенты, пока не получится однородная масса.
  5. В отдельной посуде смешиваем разрыхлитель с овсяной мукой. Потом добавляем сухие ингредиенты в посуду к жидким. Берем миксер и взбиваем около трех минут, пока тесто не получится густым и тяжелым.
  6. Чашу мультиварки надо смазать маслом или же посыпать дно и стенки овсяной мукой. Отправляем приготовленное тесто в чашу. Готовим в режиме «выпечка» 1 час 50 минут.
  7. Как только приготовится кекс, не торопитесь доставать его из чаши. Пусть остынет, так как может развалиться.
  8. Посыпаем наш кексик сахарной пудрой или какао. Также вы можете украсить его на свое усмотрение.

Кекс готов!

Нам понадобится:

  • Мука — 4 ст. ложки
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
  • Сахар (лучше брать заменитель) — 3 ст. ложки
  • Молоко обезжиренное — 2 ст. ложки
  • Творог обезжиренный — 200 грамм
  • Какао-порошок — 1 ст. ложка
  • Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
  • Ванилин — 1 щепотка

Кекс получается очень нежным и безумно вкусным. Я уверена, что вы останетесь довольны результатом.

  1. Смазываем форму, в которой будем выпекать кекс, растительным маслом. Форма должна быть специально для микроволновки!
  2. В эту же посуду кладем творог, вбиваем куриное яйцо, сахар или заменитель и все это взбиваем.
  3. Вливаем молоко, растительное или подсолнечное масло, какао, муку (лучше использовать овсяную), ванилин и разрыхлитель. Тщательно мешаем.
  4. Можете добавить изюм или орешки.
  5. Отправляем посуду в микроволновку и ставим мощность 700-800 на 3-5 минут.
  6. Если есть желание, вы можете разрезать его и пропитать глазурью, джемом или медом. Кекс понравится взрослым и даже детям, не смотря на то, что он диетический.

Вот и кекс готов! Быстро, полезно и очень вкусно!

Диетические творожно-банановые кексы

Ингредиенты:

  • 2 стакана овсяных хлопьев
  • 2 банана
  • 2 крупных яйца
  • 200 мл нежирного йогурта
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 10 гр. горького шоколада

Данные диетические творожные кексы получаются очень нежными. Ваши близкие и друзья будут от них без ума! Начинаем приготовление вкуснейших банановых кексов.

Ведь для того, чтобы выглядеть стройной и восхищать окружающих не стоит голодать.

  1. Берем банан, яйца, овсяные хлопья, йогурт, разрыхлитель и щепотку соли. Всё это взбиваем в блендере.
  2. Получившейся смесью заполняем, на половину, формочки для выпекания кексов. Чтобы украсить кексы используйте натертый горький шоколад.
  3. В разогретую духовку отправляем диетические кексы на 15 минут при температуре 200 градусов.
  4. Когда кексы приготовятся, дайте им остыть, чтобы они не развалились.

Вот и все! Диетические кексы готовы!

Приятного аппетита!

Приветствую вас! Сегодня я хочу предложить вам диетический творожный кекс!

Слово «диетические» ассоциируется у многих с невкусной едой. Я поделюсь несколькими рецептами десертов, которые помогут не только снизить вес, но и насладиться его всеми вкусовыми качествами. Данные диетические кексы можно подавать как к ужину, так и просто к чаю или на завтрак. Получаются довольно сытными, невероятно вкусными, и что немаловажно, диетическими.


Диетические творожные кексы в силиконовых формочках

Ингредиенты:

  • Яйцо: 1 шт.
  • Овсяные хлопья: 2 ст.
  • Обезжиренный творог: 220 гр.
  • Заменитель сахара: 1гр.
  • Разрыхлитель: 0.3 ч. л.

Приготовление:

  1. Берем творог и добавляем одно яйцо.
  2. Затем тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
  3. К данной массе добавляем разрыхлитель, заменитель сахара и овсяные хлопья.
  4. Выбирайте натуральный заменитель сахара или стевию.
  5. Если вы не любите сладкие кексы, то можно обойтись и без него.
  6. И снова все хорошенько перемешиваем.
  7. И вот, у нас получилось диетическое тесто
  8. Выкладываем его в наши силиконовые формочки.
  9. Если таких не имеется, то можно использовать другие.
  10. Но не забудьте сначала смазать их маслом.
  11. Отправляем наши диетические кексы в предварительно разогретую духовку.
  12. Выпекаем при температуре 170 градусов 20 минут, до образования золотистого цвета.

Можно диетические творожные кексы подавать как в холодном, так и в теплом виде. Также их можно украсить и тогда они приобретут праздничный вид.

Творожно-овсяные кексы диетические

Ингредиенты:

  • Яйцо: 1 шт.
  • Овсяные хлопья: 150 гр.
  • Творог: 300 гр.
  • Сахар: по вкусу
  • Масло растительное: 50 гр.
  • Соль: щепотка
  • Пищевая сода: 1 ч.л.

Приготовление:

  1. В емкость, где будем замешивать тесто, насыпаем все наши сухие ингредиенты. Перемешиваем. Секрет: для того, чтобы кекс был более диетическим, добавьте вместо сахара мед.
  2. Добавляем творог, растительное масло и яйцо. Секрет: если творог взбить блендером или пропустить через сито, кексы получатся более однородными и гладкими.
  3. Очень тщательно перемешиваем получившуюся массу.
  4. Консистенция должна быть более густая, чем жидкая.
  5. Используйте любые формочки для выпекания.
  6. Если используете металлические, смажьте маслом, чтобы не пригорали.
  7. Силиконовые или бумажные смазывать не нужно.
  8. Тесто в формы выкладываем на 2/3 части.
  9. Заблаговременно разогрейте духовку и отправляйте формы выпекаться при температуре 200 градусов на 30-35 минут.
  10. Готовые кексы не доставать из форм, так как могут поломаться.

Украсьте диетические кексы по своему усмотрению. Это может быть сахарная пудра, растопленный шоколад или глазурь.

Приятного аппетита!

Диетический творожный кекс в мультиварке

Ингредиенты:

  • Яйцо: 3 шт.
  • Мука овсяная: 2 ст.
  • Обезжиренный творог: 200 гр.
  • Заменитель сахара: 200 гр.
  • Разрыхлитель: 1 ч. л.
  • Масло сливочное: 150 гр.
  • Обезжиренная сметана: 2 ст. л.
  • Какао-порошок,

Приготовление:

  1. сахарная пудра: для украшения Растопите сливочное мало. Возьмите глубокую посуду, и как только масло станет жидким, перелейте его.
  2. После, постепенно добавляем заменитель сахара и тщательно взбиваем миксером все ингредиенты.
  3. После того как все взбили добавляем сметану и куриные яйца.
  4. И еще раз хорошенько взбиваем. Приблизительно минуты 2.
  5. Дальше кладем творог и снова взбиваем ингредиенты, пока не получится однородная масса.
  6. В отдельной посуде смешиваем разрыхлитель с овсяной мукой.
  7. Потом добавляем сухие ингредиенты в посуду к жидким.
  8. Берем миксер и взбиваем около трех минут, пока тесто не получится густым и тяжелым. Чашу мультиварки надо смазать маслом или же посыпать дно и стенки овсяной мукой.
  9. Отправляем приготовленное тесто в чашу.
  10. Готовим в режиме «выпечка» 1 час 50 минут.
  11. Как только приготовится кекс, не торопитесь доставать его из чаши. Пусть остынет, так как может развалиться.
  12. Посыпаем наш кексик сахарной пудрой или какао. Также вы можете украсить его на свое усмотрение.

Кекс готов!

Диетический творожный кекс в микроволновке

Ингредиенты:

  • Мука — 4 ст. ложки
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
  • Сахар (лучше брать заменитель) — 3 ст. ложки
  • Молоко обезжиренное — 2 ст. ложки
  • Творог обезжиренный — 200 грамм
  • Какао-порошок — 1 ст. ложка
  • Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
  • Ванилин — 1 щепотка

Приготовление:

  1. Смазываем форму, в которой будем выпекать кекс, растительным маслом.
  2. Форма должна быть специально для микроволновки!
  3. В эту же посуду кладем творог, вбиваем куриное яйцо, сахар или заменитель и все это взбиваем.
  4. Вливаем молоко, растительное или подсолнечное масло, какао, муку (лучше использовать овсяную), ванилин и разрыхлитель.
  5. Тщательно мешаем.
  6. Можете добавить изюм или орешки.
  7. Отправляем посуду в микроволновку и ставим мощность 700-800 на 3-5 минут.
  8. Если есть желание, вы можете разрезать его и пропитать глазурью, джемом или медом. Кекс понравится взрослым и даже детям, не смотря на то, что он диетический.

Вот и кекс готов! Быстро, полезно и очень вкусно!

Диетические творожно-банановые кексы

Ингредиенты:

  • 2 стакана овсяных хлопьев
  • 2 банана
  • 2 крупных яйца
  • 200 мл нежирного йогурта
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 10 гр. горького шоколада

Данные диетические творожные кексы получаются очень нежными. Ваши близкие и друзья будут от них без ума! Начинаем приготовление вкуснейших банановых кексов. Ведь для того, чтобы выглядеть стройной и восхищать окружающих не стоит голодать.

Приготовление:

  1. Берем банан, яйца, овсяные хлопья, йогурт, разрыхлитель и щепотку соли.
  2. Всё это взбиваем в блендере.
  3. Получившейся смесью заполняем, на половину, формочки для выпекания кексов.
  4. Чтобы украсить кексы используйте натертый горький шоколад.
  5. В разогретую духовку отправляем диетические кексы на 15 минут при температуре 200 градусов.
  6. Когда кексы приготовятся, дайте им остыть, чтобы они не развалились. Вот и все!

Диетические кексы готовы! Приятного аппетита!

Кексы – любимый многими вид выпечки, от которого приходится отказываться в период диеты. Однако, как выяснилось, делать это совсем необязательно. Правильно приготовленные диетические кексы
не нанесут вреда фигуре и помогут спокойно и без срывов пройти «тернистый» путь похудения.


Как правильно подобрать ингредиенты и испечь диетические кексы

Классический кекс представляет собой выпечку из пшеничной муки высшего сорта, сливочного масла, яиц, сахара и изюма. В диетическом варианте все эти продукты заменены менее калорийными и более полезными вариантами.

Пшеничная мука и правильное питание, а уж тем более диета, плохо совместимы. Дело не только в глютене, который присутствует в продукте из окультуренной пшеницы, но и в высоком гликемическом индексе, который негативно влияет на показатели сахара и инсулина.

В качестве альтернативы диетологи предлагают использовать более продуктивные и полезные с точки зрения состава разновидности муки:

  • овсяную;
  • гречишную;
  • ржаную;
  • льняную;
  • ячменную;
  • кукурузную;
  • рисовую;
  • кокосовую;
  • тыквенную.

Совет!

Заменить классическую пшеничную муку можно овсяными или пшеничными отрубями.

Сливочное масло придает бисквитному тесту кекса рассыпчатость и приятную влажность, однако оно очень калорийно (748 ккал). В диетическом варианте его можно заменить обезжиренной сметаной или творогом.

В некоторых случая сливочный вариант заменяют небольшим количеством растительного. Несмотря на то, что оно калорийнее, механизм его усваивания организмом отличается. Но главное, в растительном масле нет холестерина – одного из главных врагов диеты.

Мед не менее калориен, чем сахар, так что применяя его в качестве альтернативы, нельзя забывать об умеренности. Заменить оба эти продукта можно кленовым сиропом, в котором почти в 1,5 раза меньше калорий или натуральной стевией.

Яйца, если они в небольшом количестве, можно оставить или использовать перепелиные с меньшим содержанием холестерина. Как вариант, можно брать для выпечки только куриные белки.

При использовании сухофруктов дополнительные подсластители можно вообще убрать из рецепта, так как чернослив, изюм и курага достаточно сладкие сами по себе. Однако нельзя забывать об их высокой калорийности, поэтому количество сухофруктов следует строго контролировать. Это же правило распространяется и на орехи. Их целесообразнее заменить семечками льна, чиа или кунжутом.

Чтобы не привлекать дополнительные калории в виде масла для смазывания формочек, готовить диетические кексы целесообразнее в силиконовых формах
к стенкам, которых бисквит не прилипает.

Простые низкокалорийные рецепты пошагово

Большинство рецептов диетических кексов не требует покупки труднодоступных экзотических компонентов. Почти все ингредиенты можно найти на полках обычных магазинов.

Маффины из творога

Рецепт творожных кексов мало чем отличается от классической рецептуры, а вот его калорийность значительно ниже.

Ингредиенты

Шаги

  • отруби овсяные – 20 гр;
  • творог 0,1% – 330 гр;
  • яйца перепелиные – 3 шт;
  • стевия – 6 гр;
  • ванилин;
  • разрыхлитель.
  1. Отруби смешать с ванилином, стевией и разрыхлителем, творог – с яйцами.
  2. Соединить обе смеси.
  3. Тесто выложить в силиконовые формы и отправить в духовку на 20 минут при 190-200°С.

Калорийность – 97 ккал.

Б/Ж/У — 16 гр/2 гр/4 гр.

Тесто для творожных маффинов
по консистенции должно напоминать сырниковую массу. В него можно дополнительно добавить корицу, изюм или сушеные ягоды.

Морковные кексики

Морковь нередко добавляют в выпечку из-за большого содержания природного сахара в этом овоще. Также в нем присутствует биотин, отвечающий за метаболизм жиров и белков, что важно для любого худеющего.

Ингредиенты

Шаги

  • мука кукурузная – 100 гр;
  • стевия – 10 гр;
  • морковь – 80 гр;
  • цедра апельсина – 10 гр;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • молоко 0,5% – 60 мл;
  • сметана 10% – 80 гр;
  • разрыхлитель.
  1. Морковь натереть на мелкой терке, добавить яйцо, молоко, сметану, разрыхлитель и стевию.
  2. Аккуратно ввести муку и цедру апельсина.
  3. Заполнить тестом силиконовые формы на ⅔.
  4. Отправить в духовку
    на 15 минут при 190°С.

Калорийность – 148 ккал.

Б/Ж/У — 5 гр/4 гр/22 гр.

Маффины получаются золотисто-оранжевыми с легкими ароматом апельсина. После остывания их можно украсить кремом их обезжиренного творога или подать к чаю в изначальном виде.

Из льняной муки

Льняная мука обладает не только низкой калорийностью (269 ккал), но и огромной пользой для худеющих. Она мягко очищает кишечник, выводит скопившиеся шлаки и токсины, обладает богатым минеральным составом и восполняет дефицит витаминов.

Ингредиенты

Шаги

  • гречневая мука – 60 гр
  • льняная мука – 30 гр;
  • стевия – 10 гр;
  • молоко 0,5% – 130 мл;
  • сушеная вишня – 70 гр;
  • кокосовое масло – 10 гр;
  • сметана 10% – 40 мл;
  • разрыхлитель;
  • корица;
  • кардамон (молотый).
  1. Смешать кокосовое масло, сметану, молоко и стевию.
  2. Соединить оба вида муки, разрыхлитель и специи.
  3. Смешать обе смеси, добавить сушеную вишню.
  4. Тесто разлить по бумажным формочкам и отправить в духовку
    на 25 минут при 180 °С.

Калорийность – 183 ккал.

Б/Ж/У — 8 гр/6 гр/25 гр.

Маффинам дают «отдохнуть» в духовке 5 минут, прежде чем вытащить их, остудить и подавать к столу.

Из овсяных хлопьев

Кексы из овсянки – классическая выпечка системы ПП. Хлопья и мука из овса обладают малым гликемическим индексом, благодаря чему надолго продлевают чувство сытости. Более того, овсянка – прекрасный «чистильщик» кишечника, что очень важно для процесса похудения.

Ингредиенты

Шаги

  • творог 0,1% – 250 гр;
  • хлопья овсяные – 30 гр;
  • перепелиные яйца – 2 шт;
  • стевия – 12 гр;
  • сушеная клюква – 30 гр;
  • разрыхлитель.
  1. Хлопья замочить в теплой воде.
  2. Творог пропустить через сито и смешать с яйцами.
  3. Соединить овсянку с творожной массой, добавить разрыхлитель и ягоды.
  4. Разогреть мультиварку.
  5. Выложить тесто в силиконовые формы, заполнив их не полностью, а только на ⅔.
  6. Поместить в чашу мультиварки, закрыть крышку. Установить режим «Выпечка».
  7. Время выпекания – 45-50 минут.

Калорийность – 134 ккал.

Б/Ж/У — 14 гр/2 гр/16 гр.

Маффины из овсяных хлопьев
смело можно готовить на завтра и лакомиться ими в обед. А вот после 14.00 от употребления выпечки, хлеба и десертов, пусть даже низкокалорийных, следует отказаться.

По Дюкану с какао и тыквой

Кексы на основе отрубей можно употреблять уже на этапе «Атака». На стадии «Круиз» выбор и вариативность рецептов значительно расширяется.

Ингредиенты

Шаги

  • тыква очищенная – 60 гр;
  • отруби овсяные молотые – 70 гр;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • какао-порошок – 20 гр;
  • молоко сухое обезжиренное – 10 гр;
  • разрыхлитель.
  1. В миску всыпать отруби, какао, молоко и разрыхлитель.
  2. Тыкву натереть на мелкой терке.
  3. Соединить обе массы вместе с яйцами.
  4. Заполнить массой формочки.
  5. Отправить в духовку на 15-17 минут при 180°С

Калорийность – 194 ккал.

Б/Ж/У — 13 гр/8 гр/18 гр.

Какао-порошок можно заменить сухим шоколадным пудингом, а придать пикантность, добавив в тесто цедру апельсина.

На кефире

Кефир – еще один популярный диетический продукт. Он нормализует микрофлору кишечника, быстро притупляет чувство голода. Кефир делает выпечку более легкой и воздушной, действуя почти как дрожжи, но при этом являясь более полезным продуктом. Отлично сочетается с овсяными хлопьями, отрубями и мукой.

Ингредиенты

Шаги

  • мука овсяная – 45 гр;
  • кефир 0% – 30 мл;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • овсяные хлопья – 40 гр;
  • чернослив – 30 гр;
  • разрыхлитель;
  • стевия – 7 гр.
  1. Хлопья залить теплой водой.
  2. Муку смешать с кефиром, соединить с разбухшими хлопьями, стевией, разрыхлителем и яйцами.
  3. Порезать на кусочки чернослив и отправить его в тесто.
  4. Разложить тесто по формочкам и выпекать 40 минут при 180°С.

Калорийность – 191 ккал.

Б/Ж/У — 8,5 гр/5 гр/27 гр.

Данный рецепт диетических кексов
подходит как для силиконовых формочек
,
так и для одной большой кексовницы. В последнем случае поменяется время приготовления. Оно увеличится на 10-12 минут.

Большинство специалистов по ПП и диетологов положительно относятся к диетической выпечке, рекомендуя активно использовать овсяные хлопья и отруби.

Алексей Ковальков, известный российский диетолог, д.м.н. РАЕН, автор книг, ведущий передач на радио и ТВ

Алла Шилина, врач-эндокринолог, диетолог

Любая выпечка – это углеводы. А с ними на диете нужно быть очень осторожными. При низком содержании гликогена в организме в рацион можно ввести выпечку из цельнозерновой муки, при высоком – только низкокалорийные изделия из отрубей или клетчатки и только совсем небольшом количестве.

Пьер Дюкан, врач-диетолог, разработчик авторской методологии питания, писатель, автор бестселлера «Я не умею худеть»

В своих книгах бывший врач-диетолог много внимания уделяет диетической выпечке, в том числе кексам и маффинам. Мука в его рецептах заменена овсяными отрубями, сахар – стевией и другими заменителями. Активно используется кукурузный крахмал, обезжиренные творог и йогурты.

Полезное видео

Основные выводы

Выпечка на диете – вопрос, требующий тонкого подхода. Полностью убирать кексы и маффины диетологи не рекомендуют. При этом нельзя забывать, что этот тип десертов относится к высококалорийным продуктам. Выходом станут диетические рецепты, позволяющие значительно снизить общую энергетическую ценность, заменив часть ингредиентов.

  1. Диетические кексы и маффины пекутся без
    пшеничной муки

    . Ее заменяют более полезными разновидностями, клетчаткой или отрубями.

  2. Сахар меняют на стевию, сливочное масло – на сметану.
  3. Творог и кефир сделают тесто более воздушным и мягким, при этом не сильно увеличивая калорийность.
  4. Формы для выпекания лучше использовать силиконовые, так как они не требуют дополнительного смазывания.
  5. Большинство диетологов рекомендуют оставлять выпечку даже в диетическом рационе, но употреблять ее умеренно и только в первой половине дня.

Диетические кексы в домашнем исполнении – это только не только контролируемая калорийность, но и реализация индивидуальных вкусовых предпочтений. Небольшое лакомство с чаем поднимет настроение, убережет от стресса и поможет реализовать все цели, связанные со сбросом веса.

Маффин – это маленькое круглое изделие из теста, которое будет услаждать ваш вкус пару минут, но расплачиваться за удовольствие придется несколькими часами в спортзале. Ведь маффин – это не просто вкусняшка к чаю, но еще и смесь простых углеводов и жиров! Совсем другое дело диетические маффины с творогом и бананом — пп-рецепт не предполагает использование обычной муки, сахара, маргарина и прочих подобных продуктов. Творожные маффины с бананом – идеальный вариант к чаю для тех, кто хочет питаться правильно и вкусно.

Секреты приготовления бананово-творожных маффинов

«Правильные» творожно-банановые кексы или маффины готовятся без особых хлопот.

Кстати, оба эти изделия очень похожи, но для кексов тесто нужно растирать, а для маффинов – быстро перемешивать. В изделия первого типа традиционно кладут только изюм либо вообще не добавляют ничего, а изделия второго типа делаются с разными начинками.

Например, маффины с творогом и бананом пп отлично дополнит начинка из уваренного до густоты апельсинного пюре, свежих ягод, кусочков яблока, сливы, персика, абрикоса или щепотки тертого горького шоколада.

Банан – это классный продукт для пп-выпечки не только потому, что он очень полезен и вкусен, но также благодаря связующим и подслащивающим качествам. В выпечку с бананом сахар не нужен, а количество яиц можно существенно сократить или не положить вовсе
– изделие и так не рассыплется и отлично пропечется.

Творог – ценный источник белка, необходимый для здорового питания
. Еще он насыщен микроэлементами, которые практически не разрушаются за короткое время выпечки.

Простой рецепт для ленивых

Рецепт творожно-банановых маффинов прост: творог, бананы, яйца, овсяные хлопья (заменяются отрубями, кукурузным крахмалом), молоко (можно разбавить водой 1:1), растительное масло, ванилин, разрыхлитель.

Если не боитесь чуть повысить калорийность готовых изделий, то можно добавить немного кокосовой стружки, орехов, меда.

Творожно-банановые маффины сочетают в себе пользу этих продуктов и практически полностью усваиваются.

Из указанных компонентов получается 6 кексов. Калорийность одного кекса — 120 ккал, бжу — 10 г белка, 2,2 г жира, 15,5 г углеводов

Ингредиенты
  • мягкий творог – 200 г
  • 1 крупный банан
  • 2 яичных белка
  • молоко сухое с жирностью 0% – 2 ст.л.
  • крахмал кукурузный — 2 ст.л.
  • смолотые овсяные хлопья или любые отруби — 2 ст.л.
  • разрыхлитель – 5-10 грамм
  • заменитель сахара, соль – по вкусу.
Как приготовить маффины с творогом и бананом

Маффины диетические творожные с бананом пошагово готовятся так:

  1. Творог протирается через сито или взбивается в блендере. Он должен быть однородный, мягкий, нежный, напоминать густой крем.
  2. С бананом можно поступить двояко: либо тоже взбить в блендере (как вариант — размять вилкой), либо нарезать кусочками. Если банан превращен в пюре, подслащивать тесто не нужно, если нарезать – стоит добавить немного любого сахзама. Если не знаете, какой выбрать, читайте .
  3. Белки нужно взбить до пены, устойчивых пиков.
  4. Далее нужно смешать тщательно всё, кроме белков и разрыхлителя.
  5. После ввести белок, разрыхлитель и вымешать снизу вверх лопаткой.
  6. Тесто раскладывается в формочки. Если начинки не будет, то сразу кладется вся порция теста. Если начинка предполагается, то кладется половина порции, потом размещается начинка, сверху накрывается второй половиной порции.
  7. Выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
  8. Можно испечь в микроволновке, выложив тесто прямо в керамическую чашку. Я запекаю по одной чашке — так всё равномерно пропекается. Запоминайте — 1 чайная чашка на самой высокой мощности стоит в свч-печи не больше 2 минут
    !

Чтобы маффины получились вкусными, полезными и красивыми нужно соблюдать несколько правил:

  • Все продукты, кроме белков, нужно использовать только теплыми, заранее вынув из холодильника;
  • Бананы должны быть очень спелыми, мягкими и сладкими для пюрирования, но плотными для нарезания;
  • Творог лучше брать обезжиренный, если вы худеете, но выпечка чуть вкуснее с жирным;
  • Выпекать бананово-творожные маффины удобно в силиконовых формах, заполняя их на 2/3 или 1/2, силиконовые формочки ничем смазывать не надо;
  • Металлические не удобны – в них часто пригорает из-за сильного нагрева формы.
  • Удобно выпекать маффины в микроволновке в чайных чашка без рисунка.

Видео рецепт банановых маффинов с творогом

В этом ролике видно, как просто готовятся такие диетические кексы. А если сделать ещё и сладкий банановый соус, то получается просто волшебная вкусняшка!

Диетические морковные кексики с семенами чиа и сухофруктами от Белоники

Морковная выпечка часто становится украшением нашего стола,а когда за окном дождливо и пасмурно, то особенно хочется яркости.И вот уже через пол часа на столе остывают румяные ароматные красавцы.Сегодня я хочу поделиться с вами своим недавним открытием-новым рецептом кексиков от Белоники из книги »Диетыши».Благодаря моркови маффины получаются дивно- солнечными, да и на вкус они очень яркие и жизнерадостные. От себя я решила добавить кусочки чернослива и семена чиа, что придало выпечке не только более интересный вкус, но и пользу.

Ингредиенты:

200 гр цельнозерновой муки

200 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления

100 гр коричневого сахара

ванильный сахар (я использовала ваниль)

100 гр яблочного пюре

50 гр оливкового масла(я использовала масло виноградной косточки)

2 яйца

400 гр натертой на мелкой терке моркови

2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. корицы

1/2 ч.,л. молотого имбиря

1 ч.л. соли(я добавила соль на кончике ножа)

1.5 ст.л. семян чиа

6-8 шт чернослива                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

Приготовление:

Муку смешать с другими сухими ингредиентами.

Взбить миксером яйца с сахаром,добавить яблочное пюре и растит масло.Постепенно всыпать сухие ингредиенты, перемешиваем.Добавляем натертую на мелкой терке морковь,семена чиа и предварительно распаренный и нарезанный на кусочки чернослив.  Снова хорошо перемешиваем.Выкладываем тесто в порционные формочки на 3/4 Выпекаем мин 25 при температуре 180 гр до готовности.Проверяем зубочисткой.Она должна выйти сухой .Все готово!Очень вкусно есть еще теплые кексики с чаем, кофе или молоком                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

Приятного аппетита!

Кексы из творога с сыром и овощами — рецепт с фотографиями

Диетические кексы из творога с сыром и овощами

Как же приятно кушать на завтрак такой творожный кекс и получать двойное удовольствие – от вкуса и осознания того, что ешь и худеешь одновременно)))

Ингредиенты:

-творог – 200-250 г.
-сыр моцарелла – 50 г.
-помидор средней величины – 1 шт.
-небольшой болгарский перец – 1 шт.
-яйцо – 2 шт.
-зелень – небольшой пучок.
По желанию можно добавить немного соли, красного жгучего перца и малюсенькую щепотку соды, чтобы кексы потом не осели.

Способ приготовления:

Творог хорошо растираем с яйцами, мелко режем помидор, болгарский перец и зелень, трем на крупной терке сыр. Все соединяем и хорошо перемешиваем и дополнительно добавляем, если есть желание, соль, перец и соду.

Выкладываем творожно-овощную массу в формочки для кексов, желательно в силиконовые, и ставим их в духовку при температуре 200 С примерно на 20-25 минут до зарумянивания, после чего вынимаем и даем немного остыть.
Всего получается 6 творожных кексов.
Если не добавлять соду в тесто, то при остывании кексы немного осядут: в этом случае можно положить в центр каждого кекса по 1 ч.л. сметаны или порезанной зелени для придания им более красивого вида.
Получается очень полезный завтрак: он состоит из диетического творога, дающего организму белок, и овощей, богатых клетчаткой и витаминами.

Диетические кексы из творога с сыром и овощами

Как же приятно кушать на завтрак такой творожный кекс и получать двойное удовольствие – от вкуса и осознания того, что ешь и худеешь одновременно)))

Ингредиенты:

-творог – 200-250 г.
-сыр моцарелла – 50 г.
-помидор средней величины – 1 шт.
-небольшой болгарский перец – 1 шт.
-яйцо – 2 шт.
-зелень – небольшой пучок.
По желанию можно добавить немного соли, красного жгучего перца и малюсенькую щепотку соды, чтобы кексы потом не осели.

Способ приготовления:

Творог хорошо растираем с яйцами, мелко режем помидор, болгарский перец и зелень, трем на крупной терке сыр. Все соединяем и хорошо перемешиваем и дополнительно добавляем, если есть желание, соль, перец и соду.

Выкладываем творожно-овощную массу в формочки для кексов, желательно в силиконовые, и ставим их в духовку при температуре 200 С примерно на 20-25 минут до зарумянивания, после чего вынимаем и даем немного остыть.
Всего получается 6 творожных кексов.
Если не добавлять соду в тесто, то при остывании кексы немного осядут: в этом случае можно положить в центр каждого кекса по 1 ч.л. сметаны или порезанной зелени для придания им более красивого вида.
Получается очень полезный завтрак: он состоит из диетического творога, дающего организму белок, и овощей, богатых клетчаткой и витаминами.

Полезные и вкусные кексы, приготовленные без муки

Анализ блюда на основе ингредиентов

Если принято решение привести в порядок фигуру, то следует начать придерживаться основных принципов правильного рациона. Только так можно в скором времени увидеть первые результаты. Еда, которая употребляется за сутки, должна быть разнообразной, обязательно включать кисломолочные продукты.

Низкокаллорийные творожные кексы помогут приучить тебя к здоровым привычкам.

Для этого достаточно соблюдать такие правила: по рецепту следует класть творог с жирностью 5% или меньше; важно постараться максимально ограничить добавление сахара и соли и также ограничить объем пшеничной муки, заменить ее на овсяную, кукурузную, рисовую или на перемолотые отруби. Диетологи рекомендуют с целью разнообразия и придания оригинального вкуса добавлять следущие ингредиенты:

  • Сухофрукты – чернослив, изюм, курага. Они способствуют ускорению насыщения.
  • Мед – применяется в качестве замены сахара, он позволит сладкоежкам преодолеть тягу к различным сладостям.
  • и фрукты – улучшают вкусовые качества блюд, наполняют десерт витаминами.
  • или – регулируют обменные процессы в организме, способствуют снятию отеков, выводят лишнюю жидкость.

Приготовить диетические кексы с творогом можно различными способами: в микроволновке, духовке, на плите и в мультиварке. Для диетических блюд следует отдавать предпочтение щадящей термической обработке.

Слово «диетические» ассоциируется у многих с невкусной едой. Я поделюсь несколькими рецептами десертов, которые помогут не только снизить вес, но и насладиться его всеми вкусовыми качествами. Данные диетические кексы можно подавать как к ужину, так и просто к чаю или на завтрак. Получаются довольно сытными, невероятно вкусными, и что немаловажно, диетическими.

Чем отличаются диетические пп лакомства от обычных?

Вопрос, которым задаются многие: чем рецепт ПП-кексов отличается от классического? Прежде всего – ингредиентами. За счет замены некоторых продуктов на более полезные снижается калорийность готовых маффинов.

Пшеничную муку нужно заменить на цельнозерновую. Она не только менее калорийна, чем обычная, но и содержит больше важной для пищеварения клетчатки. Также можно использовать отруби вместо муки.

Сахар рекомендуется исключить из рецепта, вместо него используются натуральные заменители и подсластители, например, стевия или сироп агавы. Если ваша диета предполагает потребление большого количества белка, в тесто можно добавлять изоляты протеина.

Кекс на кефире

Чтобы приготовить кекс на кефире, возьмите:

  • 2 столовых ложки овсяных хлопьев;
  • ½ стакана обезжиренного кефира;
  • 2 куриных яйца;
  • сахарозаменитель;
  • разрыхлитель.

Одну столовую ложку овсянки залейте водой и дайте хлопьям набухнуть. Вторую половину измельчите до состояния муки и смешайте с кефиром, затем добавьте набухшие овсяные хлопья. Добавьте в смесь куриные яйца, сахарозаменитель и разрыхлитель, тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Готовое тесто разложите по формам. Кекс выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

4. Десерт, который можно всем. Шоколадно-овсяный кекс 

*на 100грамм – 69.22 ккал*Б/Ж/У – 4.03/3.01/6.39* 

Ингредиенты: 1 куриное яйцо 
3 стол. ложки овсяных отрубей (или овсянки) 
1 дес. ложка клетчатки (можно и без нее, заменить отрубями) 
3 стол ложки молока 
1 чайн. ложка натур какао 
Разрыхлитель 
Заменитель сахара (Стевия) 
Корица

Пропитка, крем, украшение: 
1 натур йогурт (активия напр) 
Стевия 
Вишня/клубника/черника/голубика(вишня может быть заморозка, клубника лучше свежая) 
Сок 1/2 или 1 апельсина 

Приготовление: 
Яйцо очень хорошо взбить в чашке и добавить всё остальное, тщательно перемешать и оставить минут на 10, чтобы разбухла овсянка. 
Перед выпеканием еще раз помешать и поставить чашку на 3.5 минуты в микроволновку. Достать, немного остудить и разрезать на 4 коржика, каждый пропитать соком (можно обильно) и начать складывать тортик: коржик намазать йогуртом с добавлением стевии, положить на него ягоды, сверху следующий коржик и тд. Стекающим йогуртом обмазывать бортики. Поставить на ночь в холодильник. 

Полезный быстрый диетический кекс в микроволновке

Ингредиенты для приготовления:

  • Молоко 0.1% (обезжиренное) — 80 г (4 ст.л.)
  • Овсяные отруби — 18 г (2 ст.л.)
  • Пшеничные отруби — 6 г (1 ст.л.)
  • Молоко сухое обезжиренное — 7 г (1 ст.л.)
  • Какао-порошок — 5 г (1 ч.л.)
  • Цедра апельсина — 7 г (1 ч.л.)
  • Разрыхлитель теста — 2 г (0 25 ч.л.)
  • Фруктоза — 2 г (или др. сахарозаменитель)
  • Данный рецепт взят из диеты по Дюкану и готовится в микроволновке просто моментально, а получается вкусно в любом случае (даже, если недо- или передержать их). Кроме того в рецепте не используются яйца, что понравится лактовегетарианцам. Пропорции рецепта рассчитаны на 1-2 порции, на один укус, так сказать, что очень даже кстати для тех, кто не хочет переедать.

Как приготовить “Полезный быстрый диетический кекс в микроволновке”:

Слегка перемешиваем все ингредиенты, не взбивая и не стараясь получить однородную массу.

Заполняем формочки для кексов (лучше силиконовые) тестом примерно на 2/3 от общего объема и отправляем в микроволновку на 1,5 минуты на максимальной мощности. Если форма для выпечки большая, то время приготовления нужно увеличить до 2-3 минут.

Достаем формочки с кексами из микроволновки. Если время приготовления и мощность были выбраны правильно, то кексы практически сразу можно вынимать из формочек.

Если кексы немного не готовы, получится «влажный» вариант, но все равно очень вкусно, как шоколадный крем. Если их немного передержать и они подсохнут, то будут похожи на батончик с мюсли, тоже очень! В общем, вам придется поэкспериментировать со временем приготовления и с формочками для кексов – таковы особенности выпечки в микроволновке.

А раз в любом случае вкусно — то смело можно экспериментировать!

Очень важно не переборщить с молоком и разрыхлителем – возьмите точно 4 ст.л. молока и 1/4 ч.л. разрыхлителя. Формочки лучше ставить  непосредственно на тарелку от микроволновки.  Цедру добавлять не обязательно.

Фотографии «Овсяные маффины без сахара» от приготовивших (2)

Творожные кексы в силиконовых формочках: пошаговый рецепт с фото

Летом, как ни крути, стараешься питаться более правильно, полезно, легко и нежирно. Благо, погода этому способствует. И чтоб при этом на кухне пребывать по минимуму.

Вот и я тоже плавно перешла на всякие диетические оладьи, сырники да ленивые вареники.

Solo Gelato

Сахар тоже мы по мере возможности пытаемся сократить. Хотя здесь, конечно, все намного сложнее. Вот вышли мы, например, с девчатами на поболтать. После ужина, разумеется, пошли на мороженое: новомодное заведение со свежим мороженым собственного производства с натуральными итальянскими ингредиентами.

Конечно же, первым делом мой взор пал на табличку с многообещающей надписью SUGAR FREE. Но кто ж будет брать приевшийся ванильный и шоколадный айс-крим со стевией, когда на тебя смотрит фисташковое, лимонно-базиликовое и инжирно-маскарпоновое с недюжей дозой сахара. Ну, и пусть. Не так уж и часто мы выходим на поболтать.

После такого маленького нарушения спортивного режима я придумала сделать творожные кексы в силиконовых формочках. Для того, чтобы их приготовить я специально пошла купила влажный темно-коричневый  сахар Мусковадо. Уж если и употреблять сахар, то коричневый, и уж если употреблять коричневый, то лучше Мусковадо. В отличие от обработанного, в нем содержится хоть какой-то минимум полезных минералов.

Но не сахар делает наши творожные кексы полезными. Во первых, как понятно из самого названия, это творог и овсяные хлопья, которых у нас больше, чем муки. Плюс ко всему в этих кексах нет сливочного масла. Мы их будем делать на подсолнечном.

В целом же в этом рецепте в 2 раза меньше калорий, чем в классических кексах. Идеальный вариант для завтрака «с собой» еще и потому, что такие кексы в силиконовых формах можно есть прямо на ногах, по пути на работу, например, или ожидая автобус. Они не требуют никакой специальной экипировки.

Пошаговый фото-рецепт

Для кексов в силиконовых формах нам понадобится:

(на 10 кексиков)

  • овсяные хлопья — 120 гр.
  • творог — 250 гр.
  • молоко — 65 мл
  • подсолнечное масло — 100 мл
  • яйцо — 1 крупное
  • коричневый сахар (у меня темный Мусковадо) — 100 гр.
  • мука — 100 гр.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • сода — ½ ч.л.
  • соль — 1 щепотка
  • сухофрукты (изюм, курага, клюква) — 50-100 гр.

* Если у вас нашлось только небольшое яйцо, добавьте в тесто на 10 мл молока больше, чем заявлено в рецепте.

Готовим:

  1. Разогреваем духовку до 200ºС и готовим свои силиконовые формочки.
  2. В глубокой миске смешиваем овсяные хлопья, творог и молоко. Тщательно разминаем вилочкой и оставляем на 5 минут, чтобы овсянка набухла.
  3. В эту смесь добавляем подсолнечное масло, яйцо и коричневый сахар. И снова все перемешиваем до однородной массы.
  4. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, соду и соль и просеиваем в овсяно-творожную смесь. Добавляем сухофрукты (курагу мелко нарезать).
  5. Слегка перемешиваем влажную и сухую смеси только для того, чтобы соединить составляющие. Тесто получается довольно густое, как на сырники.

    Лучше пусть останется немного комочков муки — это не страшно. Они потом разойдутся при выпекании.

  6. Ложкой выкладываем тесто в подготовленные силиконовые формочки, заполняя их почти до верха (кексы практически не поднимаются).
  7. Выпекаем кексы в разогретой духовке в течение 20 минут до румяной корочки и если зубочистка выходит сухая, то кексы готовы.
  8. Вынимаем кексы из духовки и оставляем на 5 минут остывать в формочках. Затем перекладываем на решетку и оставляем до полного остывания. Остывшие кексы храним в холодильнике.

Творожные кексики получаются безумно нежные, воздушные и едва сладкие, с необычным овсяным привкусом, творог при этом не чувствуется вообще, а только придает дополнительную влажность. Когда их выпекала, я думала, что получится что-то больше похожее на сырники в духовке. Оказалось, нет. Вполне классическая текстура и вкус кексов. Не маффинов, а именно кексов.

А у меня все. До новых встреч.

Автор блога Сладкие Хроники, Оля Афинская

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока

САМЫЕ ВКУСНЫЕ КАПКЕЙКИ НА ЖЕЛТКАХ

Пока я наслаждалаь экспериментами с белковым кремом нашего детства (см предыдущий пост), у меня накопилось колоссальное количество желтков. А мне надо было деать капкейки на мероприятие. И я решила поискать рецептик капкейков на желтках.

Вот бывает так, случайно найденный рецепт оказывается таким удачным, что ничего другого готовить уже не хочется, и экспериментов никаких не хочется, и прям с рецептами капкейков можно ставить точку. Потому что этот рецепт — на мой взгляд, просто совершенство. Капкейки получаются нежные, пушистые, рассыпчатые, с насыщенным вкусом, немного напоминающие манник — помните, был такой кекс в советские времена? Думаю, такой насыщенный вкус дают не только желтки, а еще и сметана.

В общем, я вам предлагаю взять этот рецепт за основу всех ваших капкейков, потому что это реально очень, очень вкусно. Добавьте сюда ягод, или лимонной цедры, или шоколадных капель, или какую-нибудь начинку, если вам захочется разнообразия, и будет все вкусно. Но мне пока не хочется, а хочется их готовить просто так. С белковым кремом :-)))

5 желтков (100 г),
200 г мягкого масла ,
150 г сахара + 1 пакетик ванильного сахара,

120 г (полстакана) сметаны или густого йогурта

щепотка соли,
200 г муки,
1 ч.л. разрыхлителя

ванилин (по желанию), лимонная и апельсиновая цедра (по желанию), ягоды (по желанию).

Готовятся капкейки как любые кексы: взбиваем масло с сахаром, добавляем яйца, добавляем жидкость, примешиваем сухие ингредиенты.

Масло должно быть комнатной температуры, иначе не взобьется. Взбиваем его с сахаром до белого кремового состояния. Добавляем понемногу желтки. Понемногу — ключевое слово, я бы даже сказала — по одному. Один желток должен как следует вбиться в масло, прежде чем мы добавим следующий. Тогда получается прекрасная пышная эмульсия. После того, ка кдобавили желтки, добавляем сметану, перемешиваем до однородности.

В отдельной миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель. Лопаткой вручную вмешиваем сухие ингредиенты в мокрые. Мешаем как можно меньше, только чтобы смочилась мука. Идеально уложиться в 10 движений. Если останутся комочки — ничего страшного, главное чтобы сухой муки не оставалось. Чем меньше мы месим, тем пышнее и рассыпчаетее будут кексики.

Раскладываем тесто по формочкам. Я пеку в бумажках, вложенных в металлическую форму для капкейков, и у меня получается 12 больших кексиков. Если у вас небольшие формочки, то может выйти и 20 шт.

Печем при 180С примерно 20 минут. Необязательно зажаристую корочку добиваться. При нажатии кексики должны пружинить, это значит, что пропеклись.

Кексы эти долго не черствеют.

10 более полезных рецептов маффинов | Everyday Health

Маффины могут стать отличным портативным завтраком, легким перекусом для сладкоежек и идеальным помощником для утреннего кофе. Проблема в том, что это обычно не самый полезный вариант еды или перекуса.

«Многие купленные в магазине кексы похожи на прославленные кексы — они могут быть упакованы с добавлением сахара и низким содержанием клетчатки, что отправляет вас на американские горки по уровню сахара в крови», — говорит Шарлотта Мартин, доктор медицинских наук, диетолог и разработчик рецептов в Балтимор.

Черничный маффин от Dunkin ‘, например, содержит 460 калорий и 41 грамм (это почти 10 чайных ложек) добавленных сахаров — сравните это с глазированным пончиком Dunkin’, который содержит 240 калорий и 12 г добавленных сахаров, и вы, вероятно, будете неприятно удивлены. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует ограничить ежедневное потребление добавленных сахаров до не более 36 г для мужчин и 25 г для женщин, чтобы один из этих кексов заставил вас превысить дневную норму.Согласно клинике Майо, чрезмерное потребление добавленного сахара связано с увеличением веса, повышенным риском сердечных заболеваний из-за более высокого уровня триглицеридов в крови и кариесом. И хотя клетчатка может помочь предотвратить скачок сахара в крови, замедляя всасывание сахара из вашей пищи, как отмечает организация Diabetes Action, большинство покупных и коммерческих кексов готовятся из очищенных зерен, таких как белая мука, которые не считаются значительный источник клетчатки.

СВЯЗАННЫЙ: 10 полезных поворотов классического бананового хлеба

Решение? Сделайте дома свои собственные кексы.Таким образом, вы можете быть уверены, что выберете богатые клетчаткой и белком ингредиенты, которые доставят вам удовольствие до обеда, не переусердствуя со сладостями. Мартин рекомендует добавлять в кексы яйца, греческий йогурт и протеиновый порошок, чтобы повысить их содержание; Между тем, вы можете увеличить количество клетчатки практически в любом домашнем маффине, заменив в рецепте белую муку из льняного семени, кокосовой муки и цельнозерновой муки. (Бонус: если вы боретесь с диабетом, ограничение количества белой муки и других очищенных зерен, а также сахара в вашем рационе может помочь предотвратить скачки сахара в крови, согласно Американской диабетической ассоциации.Уменьшите добавление сахара, используя фрукты и пюре, такие как бананы или яблочное пюре, в качестве натуральных подсластителей.

Для хорошо сбалансированного завтрака сочетайте кекс с овощным омлетом или йогуртом и фруктом, советует Яси Ансари, RDN, сертифицированный специалист по спортивной диетологии и представитель Академии питания и диетологии в Лос-Анджелесе. Вы получите быстрый, легкий и вкусный завтрак, который соответствует ряду требований к питанию.

Прочтите, чтобы узнать, как приготовить более здоровые кексы в домашних условиях.

Банановые оладьи с льном и овсяными хлопьями — {Диетические указания, диетический рецепт}

Банановые оладьи с овсяными хлопьями

Это возвращение в школу в особенно нестабильное время во время пандемии COVID. Тем не менее, этот рецепт овсяных кексов с бананом и льном остается идеальным вариантом для заранее приготовленного обеда. Я решил опубликовать новый рецепт маффинов в блоге, потому что мне нравится хранить их в морозильной камере, когда я слишком занят, чтобы готовить обед. Таким образом, вы просто бросаете маффин с банановым льном и овсянкой (или два) в коробку для бенто, добавляете немного белка (яйца вкрутую, бобы люпини, греческий йогурт, эдамаме, немного свежих фруктов и овощей, и готово!

Banana Flax Овсяные кексы для обеда Bento Box Lunch.Обязательно ознакомьтесь с советами диетолога по выпечке в школе в нашем новейшем блоге.

В этом рецепте маффина используются ингредиенты, повышающие содержание клетчатки, из цельнозерновой муки, молотых семян льна и цельнозернового овса. Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки помогает дольше чувствовать сытость, снижает уровень холестерина и контролирует уровень сахара в крови. У меня также есть замороженные бананы (оставшиеся коричневые), которые я использую для дополнительной сладости и увлажнения. Если вы любите еще больше сладкого, вы всегда можете добавить немного темного шоколада.

Банан, лен, овсяные маффины. Ингредиенты

. И, наконец, накройте свои кексы пластиковым пакетом для заморозки или стеклянным герметичным контейнером.Они хранятся в морозильной камере около трех-четырех месяцев. Теперь у вас есть возможность приготовить полезные и вкусные кексы, когда они вам понадобятся на обед, закуски или даже часть завтрака.

Банановые оладьи с овсяными хлопьями, готовые к морозильной камере


Количество порций: 12

Время приготовления: 15 минут

Время выпекания: 20 минут


Состав:

4 протертых спелых банана

½ стакана коричневого сахара

1 яйцо

стакана маргарина или масла

1 стакан цельнозерновой муки

стакана молотых семян льна

¼ стакана овса

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка разрыхлителя

¼ чайной ложки кошерной соли

Дополнительно: 1/3 стакана чипсов из темного шоколада

Инструкции по приготовлению Банановых и льняных овсяных кексов :

  1. Предварительно нагрейте духовку до 375 F.
  2. Разомните бананы вилкой в ​​средней миске.
  3. Затем добавьте коричневый сахар, маргарин и 1 слегка взбитое яйцо с банановым пюре и перемешайте.
  4. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты и перемешайте.
  5. Добавьте шоколадную стружку и аккуратно перемешайте до однородности.
  6. Заполните формочки для кексов на бумажной основе на 2/3 жидким тестом. Посыпьте тесто несколькими цельными овсяными хлопьями.
  7. Наконец, выпекайте 20 минут. Используйте зубочистку, чтобы вставить в маффин, чтобы проверить степень готовности; если зубочистка окажется чистой, значит, они готовы.

Наслаждайтесь! 🙂

Теперь ваша очередь! Вы на подъёме выпечки? Вы пекарь или готовите партии сбалансированных по питанию блюд? Наконец, используется ли ваша морозильная камера или хранит остатки для быстрого и легкого использования?

Ингредиенты

  • 4 пюре из спелых бананов
  • ½ стакана коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • стакана Бесела или сливочного масла
  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • стакана молотых семян льна (
  • ¼ стакана овса
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки кошерной соли
  • Дополнительно: 1/3 чашки чипсов из темного шоколада

Инструкции

    1.Разогрейте духовку до 375 F.
    2. В средней миске размять бананы вилкой.
    3. Добавьте коричневый сахар, маргарин и 1 слегка взбитое яйцо с банановым пюре и перемешайте.
    4. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты и перемешайте.
    5. Добавьте шоколадную стружку и аккуратно перемешайте до однородности.
    6. Заполните формочки для кексов на бумажной основе на 2/3 жидким тестом. Посыпьте тесто несколькими цельными овсяными хлопьями.
    7. Выпекать 20 минут. Используйте зубочистку, чтобы вставить в маффин, чтобы проверить степень готовности; если зубочистка окажется чистой, значит, они готовы.

Веганские кексы Funfetti | Минималистские рецепты пекаря

У меня есть одна из тех супер крутых мам, которые принесли кексы для моего класса на мой день рождения. Она всегда пекла их в рожках мороженого и всегда посыпала сверху тоннами посыпки.

Мамы, дни рождения и брызги самые лучшие (именно в таком порядке).

Я так взволнована, что наконец добралась до веганских кексов фанфетти.

До этого момента моим любимым вкусом веганских кексов был шоколад, так что пришло время попробовать свои силы в старомодной ванили.Оказывается, мне нравится ваниль, особенно когда речь идет о брызгах.

Этот рецепт может показаться немного сложным, но уверяю вас, для этого потребуется всего 1 миска и менее 1 часа !

Ингредиенты тоже основные. Если вы похожи на меня, в любом случае у вас всегда под рукой есть веганское масло и брызги. В противном случае вы, вероятно, начнете делать это после того, как попробуете этих малышек.

Типичные кексы фанфетти имеют посыпку внутри кекса, а также поверх глазури.Если бы я мог придумать другой способ окропить этих малышек, я бы наверняка это сделал. Я доложу о любых таких открытиях.

Эти кексы действительно мечтательны. Их

Пушистый
Влажный
Совершенно сладкий
Ваниль
С посыпкой
Сверху MEGA пушистый сливочный крем
Супер делится
& Слегка затягивает

Я мог или не мог пробовать одну предварительную глазурь … затем еще одну после глазурь … затем еще одну, просто чтобы убедиться, что я действительно не получил неправильную оценку.Оказывается, я все время был прав. Эти торты восхитительны!

Сделайте это для книжных клубов, дней рождения, юбилеев, случайных пятниц и всего, что между ними.

Вы и тот, кому вы их дарите, испытаете не только легкий кайф, но и чистое блаженство, которое приходит ТОЛЬКО от еды кекса, наполненного глазурью и посыпкой. Наслаждаться!

ПРИМЕЧАНИЕ : Рецепт обновлен 20.03.19 для устранения рассыпчатой ​​текстуры и плоских верхушек.Мы заменили веганское масло маслом, и оно сработало намного лучше.

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 1 час

Порций 12 (кексы)

Десертный курс

Кухня Веганская

Морозильная камера Нет

Сохраняется ли? 3 дня

КУПКИ:
  • 1 скудная чашка немолочного молока (мы использовали несладкое обычное миндальное молоко)
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • 1/2 стакана нейтрального масла (например, авокадо)
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1 скудный стакан органического тростникового сахара
  • 1 1/2 стакана небеленой универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/3 стакана радужной посыпки * (плюс еще для топпинга)
FROSTING:
  • 1/2 стакана веганского масла (РАЗМЯГЕННОЕ // 1 палочка дает 1/2 стакана — нам нравятся бренды Earth Balance и Miyoko)
  • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 1/2 — 3 стакана сахарной пудры (просеянной)
  • 1 всплеск немолочного молока ( по желанию // миндаль и кокос лучше всего!)
  • Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C) и выстелите стандартный держатель для маффинов 12 бумажными вкладышами (как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии).

  • Добавьте немолочное молоко и уксус или лимонный сок в большую миску и дайте настояться несколько минут для свертывания / активации. Затем добавьте масло и ваниль и взбейте или воспользуйтесь ручным миксером, чтобы получилось смешать. Затем добавьте сахар и взбейте или используйте ручной миксер, чтобы смешать / растворить. Он может разбрызгиваться, поэтому будьте осторожны!

  • Добавьте сухие ингредиенты (без посыпки) в просеиватель в следующем порядке: две трети муки, разрыхлитель, соду, соль, а затем оставшуюся треть муки.

  • Просейте влажные ингредиенты и взбейте венчиком или ручным миксером до тех пор, пока они не смешаются и не останутся большие комки. Текстура должна быть где-то между толстой и тонкой. Не жидкий, но и не разливаемый (скорее, текучий). Где-то рядом пахта по консистенции блинного теста. Нам пришлось добавить еще 1-2 столовые ложки муки, чтобы немного загустеть.

  • Добавьте посыпку и аккуратно сложите / перемешайте резиновым шпателем или ложкой для смешивания. Затем равномерно распределите тесто между держателями для кексов, не переполняя.Они лучше всего работают на 3/4 высоты.

  • Выпекайте на центральной решетке в течение 20–24 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. У них будет только очень-очень легкий золотисто-коричневый цвет.

  • Дайте полностью остыть на решетке для охлаждения. А пока приготовьте глазурь (по желанию). Протрите чашу для смешивания и добавьте размягченное масло. Взбить до легкого и пушистого состояния. Затем добавить ваниль и еще раз перемешать.

  • Добавьте SIFTED сахарной пудры по 1/2 стакана за раз и продолжайте перемешивать до густоты и кремовой консистенции.При необходимости соскоблите края. Если он станет слишком густым или рассыпчатым, добавьте немного немолочного молока, чтобы он стал жидким (по желанию). Вы хотите, чтобы эта глазурь была очень густой, чтобы она сохраняла свою форму на кексах. Если он станет слишком жидким, добавьте больше сахарной пудры.

  • После охлаждения заморозить кексы и посыпать сверху. Подавать немедленно. Храните остатки накрытыми при комнатной температуре или в холодильнике до 3 дней.

* Некоторые бренды не подходят для веганов, поэтому обязательно проверьте!
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с учетом замораживания.

Порция: 1 кекс Калорийность: 380 Углеводы: 56 г Белки: 1,7 г Жиры: 17,4 г Насыщенные жиры: 6,4 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 276 мг Клетчатка: 0,5 г Сахар: 42,1 г

Кето-ваниль Кексы с шоколадной глазурью

Эти чудесно пушистые кето-кексы, приятно приправленные экстрактом ванили, сами по себе восхитительны. , а — просто грешник с декадентской, сочной шоколадной глазурью.

Простой 30-минутный рецепт, который вы смешиваете в одной миске, они хорошо хранятся в холодильнике, а также могут быть успешно заморожены.

Я люблю шоколадную выпечку и часто делаю эти шоколадные кексы с низким содержанием углеводов. Но иногда вам нужен более простой вкусовой профиль, и эти кексы отвечают всем требованиям.

Приятно сдобренные ванилью и такие пушистые, эти кето-кексы — настоящее удовольствие. Я люблю замораживать их шоколадной глазурью, но вы также можете использовать ванильную глазурь, если хотите.

]]> Перейти к:

Ингредиенты

Вот обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этих вкусных кето-кексов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже.

Яйца : Я использую большие яйца почти во всех своих рецептах, включая этот.

Нейтральное масло : масло авокадо имеет нейтральный вкус, поэтому здесь оно хорошо работает. Иногда использую масло ореха макадамии.

Экстракт ванили : Попробуйте использовать чистый экстракт ванили, если можете.

Подсластитель : Я использую стевию, но вы, вероятно, можете заменить ее гранулированным подсластителем.

Миндальная мука : отличный заменитель муки, который очень хорошо запекается.Обязательно стоит использовать бланшированную муку мелкого помола. Я не рекомендую использовать в этом рецепте грубую миндальную муку. Есть разница.

Соль : щепотка, чтобы подчеркнуть другие вкусы.

Разрыхлитель : Убедитесь, что он свежий. И если вам нужно, чтобы он не содержал глютена, проверьте его еще раз.

Для глазури : несоленое масло, жирные сливки, какао-порошок, экстракт ванили и подсластитель. Я использую стевию. Если вы выберете гранулированный подсластитель, используйте порошковый подсластитель для достижения наилучшей консистенции.

Инструкции

В таблице рецептов ниже приведены подробные инструкции по приготовлению кето-кексов. Вот обзор шагов:

Быстро смешайте тесто для кексов вручную в одной миске. Не нужно мыть лишнюю посуду! Ура!

Разделите смесь на шесть вкладышей для кексов и выпекайте кексов в течение примерно 15 минут в духовке с температурой 350 ° F.

Пока кексы остывают, приготовить шоколадную глазурь .Затем, когда кексы остынут, заморозьте их.

Совет эксперта

Я настоятельно рекомендую использовать смазанную маслом прокладку из фольги при выпечке с миндальной или кокосовой мукой. По моему опыту, эти хлебобулочные изделия лучше прилипают, когда я использую фольгу.

Если вы не хотите использовать фольгу, вы можете использовать бумажные лайнеры, но убедитесь, что они хорошо смазаны. Все еще может быть немного прилипания, но, возможно, оно того стоит. Ваш звонок!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать топленое масло вместо масла в кляре для кексов?

Мне нравится использовать масло в этом рецепте, потому что я чувствую, что оно сохраняет кексы очень влажными.Я использую масло макадамии, но подойдет любое масло с нейтральным вкусом (например, масло авокадо).

Я верю, что несоленое масло, топленное и слегка охлажденное, тоже подойдет, хотя я этого не пробовал.

Могу ли я использовать другую глазурь?

Да. Я выбрала насыщенную шоколадную глазурь, потому что мне нравится контраст цветов и вкусов.

Пуристы, вероятно, предпочтут ванильную глазурь, и в этом случае я настоятельно рекомендую использовать эту глазурь из сливочного сыра. Это замечательно!

Мои кексы вышли из духовки с неровным куполом! Что теперь?

Со мной тоже такое бывает.Я просто использую нож, чтобы сбрить их перед глазурью, как показано на видео ниже. Если вы не планируете замораживать кексы, купол можно оставить.

Могу ли я использовать в качестве глазури натуральный какао-порошок (не голландского производства)?

Какао, обработанное в Голландии, не такое кислое, как натуральное масло какао. Он более гладкий, мягкий и темный. Так что лучше всего будет работать в этом рецепте.

Однако, если у вас есть только натуральный какао-порошок, это тоже подойдет. Какао-порошок голландской обработки обычно обозначается как «обработанный щелочью».»

Неужели мне действительно нужно полностью охладить кексы, прежде чем замораживать их?

Да. В противном случае глазурь растает. Если вы не хотите ждать час, пока кексы полностью остынут, вы можете положить их, по-прежнему на решетке для охлаждения в холодильнике. Они остынут примерно за 20 минут.

Хранение остатков

После полного остывания храните кексы в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Выньте их из холодильника. за час до того, как насладиться ими.В холодном состоянии глазурь будет хуже.

👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт один раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.

Рецептная карта

Кето-ванильные кексы с шоколадной глазурью

Чудесно пушистые ванильные кето-кексы вкусны сами по себе и совершенно грешны с декадентской сочной шоколадной глазурью.

Время приготовления15 минут

Время приготовления15 минут

Время охлаждения20 минут

Общее время30 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Диета: Без глютена

Порции: 6 кексов

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Выложите 6 полостей формы для маффинов пленкой и слегка смажьте их.

  • В большой миске взбейте яйца, масло, ваниль и стевию.

  • Добавьте миндальную муку и тщательно взбивайте, пока тесто не станет очень однородным.

  • Взбейте соль и разрыхлитель.

  • Разделите тесто между вкладышами для кексов. Тесто получится довольно жидким.

  • Выпекайте кексы, пока они не станут воздушными и зубочистка, вставленная в их центр, не выйдет чистой, 15-17 минут.

  • Поставьте противень на решетку для охлаждения на 5 минут, затем снимите кексы с подложек и поместите их прямо на решетку. Полностью охладите, около 1 часа, или поместите в холодильник для быстрого охлаждения (в холодильнике это займет около 20 минут).

  • Если у ваших кексов неровный купол, аккуратно сбрите его перед глазурью, как показано на видео ниже.

  • Чтобы приготовить глазурь, поместите размягченное несоленое масло, жирные сливки, какао-порошок, ваниль и стевию в миску среднего размера.Используя ручной электрический миксер, взбивайте на слабом уровне для смешивания, затем взбивайте на среднем уровне около 1 минуты, пока глазурь не станет легкой и пушистой.

  • Выложите глазурь на кексы и аккуратно распределите их. Или используйте кондитерский мешок, чтобы нанести его на кексы.

ПРИМЕЧАНИЯ

* Гранулированный подсластитель в глазури будет на ощупь зернистым, поэтому используйте порошкообразный подсластитель. Если вместо стевии использовать в глазури порошкообразный подсластитель, возможно, вам придется добавить немного больше густых сливок, чтобы получить нужную консистенцию.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

Порция: 1 кекс | Калории: 407 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 8 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 14 г | Натрий: 149 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 1 г

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

❤️ Давайте подключимся! Следуйте за мной в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

Easy Soda Cupcakes

Неудивительно, что я люблю сладкие угощения.Иногда мне нравится проводить часы на кухне, смешивая тесто с нуля, тестируя различные рецепты и делая домашнюю выпечку для моей семьи, друзей и коллег.

Но те времена были редкостью. Так что рецепты, которые предлагают быстрые способы выпечки, но вкусные, достойные желания угощения, всегда будут привлекать мое внимание.

Кексы с содовой — это быстрый и простой способ приготовить по-настоящему вкусные угощения.

Кроме того, вы можете попробовать множество комбинаций!

Во-первых, давайте поговорим о том, что такое газированный торт.Он сочетает в себе купленную в магазине смесь для торта с безалкогольным напитком. Это просто, но как только вы попробуете, я думаю, вас зацепит!

Измерения не могут быть проще — одна коробка смеси для торта и 12 унций соды. Обычно я использую банку, но если у вас есть бутылка, просто отмерьте 12 унций. Вы можете выбрать любой вкус (и у меня есть несколько вариантов ниже, которые, как мне кажется, работают идеально).

Легкие кексы с содовой

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • Одна коробка смеси для торта
  • 12 унций ароматизированной газированной воды

Инструкции

  1. Перелейте смесь для выпечки в большую миску.
  2. Отвал 12oz. банка диетической соды в смеси для торта.
  3. Смешайте вместе с помощью электрического миксера.
  4. Выпекайте согласно указаниям на упаковке!

Примечания

* Дополнительно: добавьте 1-2 яичных белка (я добавил один, для небольшого дополнительного «взбивания»)

7.8.1.2

160

https://www.sweettoothsweetlife.com/easy-soda -кексы /

Для этой попытки я использовала диетическую апельсиновую содовую и смесь французского ванильного торта. Эти плохие парни отправились в духовку, нагретую до 325 градусов, примерно на 17 минут и вышли такими красивыми и пухлыми!

Обычно моя любимая комбинация газированных пирожных — это торт с дьявольской едой и диетический пепси из черешни.Но на самом деле возможности БЕЗГРАНИЧНЫ!

Эта техника для легких кексов с содовой состоит всего из двух ингредиентов. Обожаю кухонные ярлыки! Нажмите, чтобы твитнуть

Легкие комбинации кексов с содовой

  • торт ангел или желтый + диетическая апельсиновая газировка
  • смесь бананового торта + диетическое корневое пиво
  • вишневый торт + крем-содовая диетическая A&W
  • шоколадный торт или дьявольская еда + диетическая пепси
  • шоколадный торт + диетический ванильный кокс
  • шоколадный торт + диетическое рутное пиво
  • лимонный микс + диета 7-up
  • лимонный торт + диетический имбирный эль
  • лимон + диетический лимон
  • мраморный торт + диетический крем-газировка
  • красный бархат + диетическая вишня ваниль Dr Pepper
  • пряник + диетический лимонно-лаймовый
  • пряник + диетический апельсин
  • белый торт + диетический имбирный эль
  • белый торт + диетический апельсин
  • белый торт + диетический спрайт
  • желтый торт + диетический апельсин

В дополнение к тому, что я люблю называть своими «кремовыми кексами», я решил приготовить ванильную глазурь из сливочного крема.Определенно невозможно обойтись без того факта, что эта глазурь НЕ для здоровья… но она не от мира сего!

Ванильная глазурь для сливочного масла

— 1/2 стакана сливочного масла, размягченного

— 3 стакана кондитерского сахара

— 1 1/2 ч. Л. экстракт ванили

— 1-3 столовые ложки молока

Взбить сливочное масло и сахар. Добавьте ваниль и 1 ст. молоко. Продолжайте добавлять молоко, пока не получите желаемую консистенцию.(В итоге я использовал почти 3 ст. И вот у меня получилось ЭТИ!

Я действительно надеялся, что у меня есть апельсиновая посыпка где-нибудь к моим «апельсиновым» кексам, но не тут-то было. Ну что ж! По крайней мере, они подходят лайнерам! 🙂

Я вытащил кондитерский мешок, чтобы сделать «причудливую глазурь»! 😀

Одно из достоинств газированных пирожных — то, что они НАСТОЛЬКО ВЛАЖНЫЕ! Посмотрите, какие они мягкие и пористые!

Вы когда-нибудь пробовали или слышали о газированных пирожных? Какое сочетание вкусов вы бы хотели попробовать больше всего? 😀

Связанные

Легкие банановые кексы — питание маме и маме

Любите банановый хлеб? Затем вам нужно приготовить эти супер простые кексы из бананового хлеба, которые выпекаются намного быстрее и на вкус как настоящие!

Привет, друзья! Просто зашел очень быстро, чтобы поделиться хорошим рецептом выпечки, которым я в значительной степени ШОКОВИЛ свои вкусовые рецепторы.Когда что-то сладкое пришло мне в голову в 7 утра в понедельник после укуса этих кексов с банановым хлебом, давайте просто скажем, что они не хотели, чтобы я перестал есть!

Я всегда люблю иметь под рукой хлеб или кекс на завтрак, когда у нас есть компания. Эти кексы великолепны, когда семья собирается на каникулы. И поскольку у меня было более чем достаточно спелых бананов под рукой, я подумал, почему бы не попробовать приготовить кексы по моему традиционному рецепту бананового хлеба на сковороде для кексов?

Я чувствую легкое головокружение, так как большинство моих приключений с выпечкой в ​​последнее время закончились провалом! Настолько, что дети избегают кухни, когда видят, что форма для кексов попадает в духовку.

Хотя с этими банановыми кексами я слышал, как Энтони просил секунды с полным ртом — что для него БОЛЬШОЕ.

Если у вас есть компания на праздники или вам нужен быстрый завтрак, то эти кексы из бананового хлеба для вас! И твоя компания! Позже меня могут поблагодарить…

Вот еще несколько рецептов маффинов, которые стоит попробовать!

Ознакомьтесь с 10 рецептами здорового завтрака на вынос, чтобы получить еще несколько идей для завтрака на ходу!

Банановые кексы

Автор: Кэти Сербински

Тип рецепта: Завтрак

Количество порций: 12-14 кексов

Ингредиенты

  • 2 стакана муки
  • 1 чайная ложка
  • 1 чайная ложка соли для выпечки 1 палочка сливочного масла [1/2 стакана]
  • ¾ стакана коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 3 спелых банана

Инструкции

  1. Разогреть до 350.Сбрызните форму для маффинов антипригарным кулинарным спреем. В большой миске смешайте муку, пищевую соду и соль.
  2. В отдельной миске смешайте сливочное масло и сахар. Добавьте яйца и банановое пюре. Затем добавьте банановую смесь к мучной смеси и перемешайте до однородности.
  3. Заполните формы для маффинов тестом [почти до верха]. Выпекать 20 минут.

3.4.3177

Любите банановый хлеб ?! Тогда попробуйте эти кексы из бананового хлеба! Click To Tweet

Похожие

Шоколадные кексы из нута | Диетолог встречает маму

Поделиться — это забота!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Если вы нажмете кнопку и сделаете покупку, я получу комиссию! Спасибо! Прочтите мою политику полного раскрытия информации. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Я очень люблю эти шоколадные кексы из нута.

Когда я нашел этот рецепт, я ожидал, что это будет посредственное лакомство, удовлетворяющее мою тягу к шоколаду, не слишком ставя под угрозу мои ежедневные цели в области питания. Однако я бы и мечтать не мог, что мы их определим годные для компании .Давайте будем честными, большинство из нас считает, что нут добавлен в салат-бар, а не в кексы. Тем не менее, богатый и липкий вкус, поразивший мои вкусовые рецепторы, безусловно, был приятным сюрпризом. Этот рецепт заставил меня запекать нут в десерты и создать свой кокосовый торт с шоколадной крошкой без муки. Я даже сделал их себе на день рождения. Почему бы и нет?

Эти кексы каждый раз получаются идеально влажными. Я знала, что нашла рецепт для хранения, когда Кейси, мой дегустатор и ранее придирчивый муж, на самом деле сказал, что он предпочел их обычным кексам.Знак одобрения Кейси помогает мне попасть в реальный мир. Видите ли, я укоренился в диетологе. Обычно мне нравится здоровая еда, но я также могу быть излишне оптимистичен в отношении вкуса рецепта, если знаю, что он «полезен для здоровья».

Эти кексы теперь любимы Кейси для друзей и семьи. Нам нравится, когда наша компания угадывает секретный ингредиент . На самом деле Кейси так их любит, что не смог удержаться от смайлика в кокосовом масле.

Эти кексы не только божественны на вкус, но и очень просты в приготовлении. Мы обнаружили, что проще всего сразу бросить все в блендер для смешивания, а затем разлить по формочкам для кексов. Мы используем наш нутрибуллет, который очень хорошо перемалывает нут.

Это чудесно теплые, но они являются отличным десертом, чтобы приготовить день вперед, если потребуется, поскольку они такие влажные. Им также приятно поделиться с друзьями и семьей с диетическими ограничениями, поскольку они не содержат молочных продуктов, глютена, сои и пшеницы.

Попробовав этот рецепт, я думаю, вы увидите, что нут относится к выпечке … а не к посредственному салатному батончику.

Наслаждайтесь!

Шоколадные кексы из нута

Восхитительный сочный шоколадный кекс с нутом.

Рецепт от: beachbody.com

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Порций: 12 кексов

  • 1 банка промытого и осушенного нута
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана чистого кленового сиропа
  • 1/3 стакана несладкого какао-порошка
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 3 столовые ложки растопленного кокосового масла
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1/3 стакана темного шоколада
  • Разогрейте духовку до 350 ° F.

  • Выложите противень для кексов на 12 чашек вкладышем или смажьте кокосовым маслом.

  • Смешайте нут, яйца, кленовый сироп, какао-порошок, пищевую соду, кокосовое масло и ваниль до получения однородной массы.

  • Посыпьте кексы шоколадной стружкой.

  • Выпекайте 18-20 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.