Классический салат Коул слоу рецепт
Поделиться с друзьями:
Коул слоу — классический рецепт состоит из тонко нашинкованной капусты с пряной заправкой. Вариаций таких заправок может быть множество. Как правило, их делают на молочной или майонезной основе. Но могут быть заправки и на основе уксуса или горчицы. Каждая из них придаёт капусте неповторимый вкус. Американский салат Коул слоу станет отличным витаминным гарниром к любому мясному блюду или картофелю.
Рекомендуем
20 мин.
Сложность: легко
Порций: 16
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 кочана белокочанной капусты, нашинкованной
- 4 моркови, натёртые на крупной тёрке
- 1/4 кочана краснокочанной капусты, нашинкованной
- 2 ст. цельного молока
- 1 ст. майонеза
- 2 ст. л. сахара
- 4 ч. л. уксуса 5%
- 2 ч. л. молотого чёрного перца
- 0,5 ч. л. кайенского перца
- 0,5 ч. л. соли
- 1/4 ст. измельчённой петрушки
Приготовление блюда по рецепту:
- Смешайте морковь и всю капусту в большой миске. Пожмите капусту руками.
- В другой миске смешайте молоко, майонез, сахар, уксус, черный перец, кайенский перец и соль. При необходимости добавьте больше молока, если вам нравится более жидкая консистенция. Полейте заправкой капусту и хорошо перемешайте. Добавьте петрушку и снова перемешайте.
Категории:
Салат из свежей капусты — 8 очень вкусных рецептов с фото
Легких витаминных салатов нам особенно хочется весной и летом, когда организму не нужны дополнительные калории на обогрев. Салат из свежей капусты, наверное, является одним из самых простых в приготовлении, а поэтому весьма популярен в нашей кухне. Рецепты, которые я размещу в этой статье, наверняка вам знакомы. Но все-таки посмотрите какие разнообразные салаты можно приготовить, только немного меняя состав продуктов и соусы. И даже предлагаю немного поэкспериментировать с необычными сочетаниями. Все ингредиенты я указываю без количества, делаю такие салаты «на глазок».
Очень вкусный рецепт салата из свежей капусты с фото
Нам понадобится:
- свежая капуста
- огурец
- морковь
- консервированная кукуруза
- майонез
Соль и сахар добавляйте по вкусу, я такие салаты с майонезом предпочитаю не солить.
Свежую капусту шинкуем, желательно тонкими полосками. Можно потом еще измельчить поперек.
Чтобы капустный салат стал сочнее, нарезанную капусту нужно слегка обмять руками
Морковь натираем на терке.
Свежий огурец нарезаем полосками.
Все овощи выкладываем в салатницу и добавляем кукурузу. Заправляем по вкусу майонезом.
На такой вкусный салат из свежей капусты вы потратите всего минут 5-7, а удовольствие получите обязательно.
Салат из свежей капусты с огурцом
Этот салат готовится еще проще, будем готовить салат без майонеза. Для пикантности салат можно сбрызнуть соком лимона и немного подсластить. А если любите более пресную еду, то можете обойтись только солью.
Нам понадобится:
- капуста
- огурцы
- укроп
- соль
- сахар
- сок лимона
- растительное масло
Все очень просто — поочередно нарезаем укроп, огурчики. Капусту шинкуем тонкими полосками и немного обминаем руками для сочности. Капусту мне больше нравится натереть на специальной терке для капусты.
Все ингредиенты кладем в салатницу, выжимаем лимонный сок (примерно 1 ст. л.), посыпаем сахаром и солью. В конце заправляем растительным маслом.
Рецепт салата из свежей капусты и моркови с уксусом как в столовой
Я помню этот вкусный салатик, хотя в столовой давно не была. Мелко нарезанные овощи и кисло-сладкий вкус, я непременно его выбирала. Именно поэтому давайте вспомним как он готовится.
Нам понадобится:
- капуста
- морковь
- соль по вкусу
- уксус — 1 ст. л.
- сахар — 1 ст. л.
- растительное масло
И этот салат готовится элементарно. Шинкуем капусту, растираем руками. Морковь натираем на крупной терке и добавляем в капусту. Заправку для салата готовим из соли, сахара, уксуса и растительного масла.
Салат со свежей капустой и копченой колбасой
Нашла рецепт очень необычного салата со свежей капустой, в котором присутствуют казалось бы несочетаемые продукты — копченая колбаса и крабовые палочки. И называется он интересно — «Семеновна». Попробуйте, а если понравится, дайте знать.
Салат из свежей капусты по-корейски
Все салаты по-корейски отличаются своей пикантностью, острым вкусом и могут вполне разнообразить наше повседневное меню. Предлагаю простой и вкусный салат, который наверняка останется на вашей кухне.
Нам понадобится:
- капуста
- морковь
- репчатый лук
- сладкий перец
- чеснок
- свежий укроп
- соль по вкусу
- сухая сладкая паприка
- молотый кориандр
- черный перец
- сахар — 1 ст. л.
- растительное масло
Нарезаем или натираем капусту тонкими полосками, морковь натираем на крупной терке. Солим и руками хорошенько перетираем капусту и морковь.
Сладкий перец нарезаем тонко соломкой, добавляем в капустный салат.
По очереди салат приправляем специями — кориандром, черным перцем, добавляем сахар и уксус. В конце всыпаем нарезанный укроп.
Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. В конце приправляем сухой сладкой паприкой.
Смешиваем все ингредиенты и выдавливаем с помощью пресса чеснок. Заправляем по вкусу растительным маслом.
Можно такой салат кушать и сразу, но вкуснее он станет если вы его отправите на минут 30 в холодильник.
Капустный салат с виноградом с фото пошагово
Нам понадобится:
- капуста
- виноград
- зеленое яблоко
- соль по вкусу
- сахар — 1 ст. л.
- лимонный сок
- растительное масло
Шинкуем капусту тонкими полосками. У яблока удаляем сердцевину и натираем на крупной терке. Виноград без косточек разрезаем пополам, часть добавляем в салат, а немного оставляем для украшения. Для заправки смешиваем 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. соли и столько же сахара. Украшаем салат виноградом.
Легкий салат со свежей капустой, огурцом и мятой
Замечательный диетический салат, который готовится проще простого. Чтобы салат был низкокалорийным, будем использовать натуральный йогурт.
Нам понадобится:
- капуста
- огурец
- листья мяты
- натуральный йогурт
- сок лимона
- соль
Капусту нарезаем тонкими полосками, добавляем соль и лимонный сок (1 ч. л.), обминаем хорошенько руками. Огурец нарезаем произвольно — полосками или кружочками, укладываем поверх капусты. Немного листьев мяты измельчаем и добавляем в салат. Заправляем салат йогуртом и украшаем оставшимися листьями свежей мяты. Что может быть проще?
Очень вкусный салат из свежей капусты с вишней
Готовя салаты, я люблю экспериментировать и смешивать различные ингредиенты, которые кажется не сочетаются. В салатах такие новшества, как правило, удаются, поскольку мы знаем, что овощи легко сочетаются с фруктами, например. Вот и этот салат начался с капусты, а закончился вишней. Попробуйте приготовить и вы, думаю, что понравится.
Нам понадобится:
- капуста
- вишня (можно использовать замороженную)
- лесные орехи
- сметана
- петрушка
- соль
- сахар
Шинкуем капусту, добавляем вишни. Измельчаем орехи и петрушку. Салат заправляем сметаной. Готово!
Как видим, салат со свежей капустой можно приготовить очень быстро, да и организм витаминами побаловать неплохо. Так что, готовьте на здоровье. А когда в моей записной книжке появятся новые рецепты, я обязательно поделюсь ими.
Если вам понравились рецепты, предложите их своим друзьям.
Салат со свежей капустой и копченой колбасой или ветчиной
Салаты из свежей капусты с колбасой любят очень многие, так как они насыщены витаминами и другими полезными веществами, благотворно влияющими на организм. Этот овощ используется в пищу уже давно, но раньше он применялся, как лекарственное средство от многих болезней. Без капусты не представляется возможным приготовление много блюд. Это русский продукт, и особенно хорошо с ним получаются легкие закусочные салаты, а также первые блюда. Капуста очень богата клетчаткой, поэтому ее употребление отлично помогает очистить организм, а также наладить пищеварение. Насыщенность витаминами B, C, и E очень позволяет организму получить те элементы, которых постоянно не хватает. Салатики с капустой и колбасой – отличный вариант, когда нет лишнего времени стоять у плиты. Колбаса придает сытность данному блюду, а остальные продукты – это, в основном, свежие овощи, делают блюдо ароматным, сочным и необыкновенно вкусным.
Салат из свежей капусты с колбасой
В салатах с белокочанной капустой отлично подходит по вкусу разного вида колбаса, а также ветчина. В некоторых вариантах можно даже добавить бекон. Это говорит о том, что продукт очень универсален, так что можно смело экспериментировать. Помимо основного, мясного продукта, в состав блюда входят зерна кукурузы, которые придают приятную сладость блюду, а также вареные яйца – они обладают обволакивающим действием, придающим закуске приятный вкус.
Состав блюда (для 4 порций):
- Белокочанная капуста – 280 г;
- Вареная колбаса – 340 г;
- Лук репка – 70 г;
- Растительное масло – 30 мл;
- Сладкая кукуруза – 130 г;
- Соль – 6 г;
- Куриные яйца – 4 штуки;
- Перец черный – 3 г.
Салат из свежей капусты и колбасы:
- Колбасу лучше брать без шпика, обычную, Докторскую, так как в сочетании с овощами лучше будет смотреться продукт без лишнего жира. Но это, конечно, на любителя, и если хочется добавить колбасу со шпиком, то можно смело это делать. Освободить продукт от упаковки, порезать тонкими брусочками.
- Луковицу очистить от шелухи, порезать очень мелким кубиком. Этот продукт просто необходим, чтобы придать салату приятный аромат и пикантный привкус.
- Кукурузу открыть, извлечь из банки, предварительно слив всю жидкость.
- Яйца куриные отварить до состояния вкрутую, затем залить холодной водой, подождать пока стынут, очистить скорлупу, порезать произвольным кубиком.
- Капусту очистить от верхних, загрязненных листьев, промыть продукт, нашинковать тонкими полосками.
- Все подготовленные ингредиенты перемешать с солью и небольшим количеством черного, молотого перца, добавить масло перед подачей.
СОВЕТ: Для полноты вкуса блюда лучше всего брать молодой плод капусты, так как он наиболее сочный. Но если продукт остался с прошлого урожая, его также можно использовать. Сделать его сочным можно с помощью перемешивание с солью. Нужно руками помять порезанный овощ так, чтобы выступил сок.
Салат из свежей капусты с колбасой копченой
Летний и вкусный сезон начинается со сбора первых овощей, которые идут на пробу. Молодые овощи по-особенному вкусные. Они обладают особым ароматом, который создает полноту вкуса. Но преимущество такого салата в том, что готовить его, при желании, можно круглый год, ведь в состав входят продукты, всегда имеющиеся на прилавках магазинов.
Продукты для приготовления салата (4 порции):
- Колбаса подкопченная – 320 г;
- Капуста – 180 г;
- Майонез – 80 мл;
- Молодые корнишоны – 160 г;
- Укроп – 35 г;
- Соль – 7 г.
Салат из свежей капусты и копченой колбасы:
- Колбасу копченую стоит выбирать с мелким жиром, это будет эстетично смотреться в блюде. Очистить пленку, в которую она запакована, порезать тонкими брусочками.
- Капусту, помытую и очищенную от верхних, испорченных листьев, нужно нашинковать ножом или специальной теркой для шинковки овощей. Помять порезанный продукт с небольшим количеством соли, до образования капустного сока. Больше в салат не стоит добавлять соль, так как ее будет достаточно в капусте.
- Корнишоны стоит брать молодые, и очень упругие. Отрезать их кончики, чтобы избежать попадания в блюдо возможной горечи, измельчить кусочками, похожими на нарезку колбасы. Но также можно потереть продукт на терке, чтобы получились длинные полосы.
- Укроп ополоснуть под проточной, холодной водой, затем нашинковать ножом очень мелко.
- Соединить продукты в одной тарелке, добавить майонез и перемешать.
СОВЕТ: Если нет специально терки, после которой получаются длинные полосы, можно воспользоваться обычной, с крупными отверстиями, только держать огурец при натирании под острым углом. Тогда он будет измельчаться так, как нужно.
Салат со свежей капустой и колбасой
В принципе, все необходимые для приготовления ингредиенты уже содержатся в названии. Из нескольких продуктов можно приготовить чудесное, вкусное блюдо, которое не требует долго пребывания на кухне.
Продукты для готовки (на 4 порции):
- Капуста молодая, белокочанная -260 г;
- Копченая колбаса – 310 г;
- Банка зеленого горошка;
- Майонез – 80 мл;
- Соль – 4 г.
Рецепт салата из свежей капусты с колбасой:
- Капусту очистить от листьев, непригодных для еды, сам кочан промыть, порезать тонкой соломкой. Затем положить ее в глубокое блюдо, посыпать солью и хорошенько помять руками, чтобы она пустила сок.
- Колбасу очистить от упаковки, затем порезать, также, тонкой соломкой.
- Банку с консервированным горошком открыть, затем слить вязкий маринад, промыть сами зерна, добавить их в блюдо к колбасе и капусте.
- Заправить салат положенным количеством майонеза, тщательно перемешать, а после подавать к столу.
Салат из капусты и ветчины рецепт
Ветчина немного отличается по вкусу от колбасы, она имеет соленый вкус, а также более нежную консистенцию. Ее готовят из разных видов мяса, например, свиная ветчина более жирная, а из индейки – легкая и низкокалорийная на вкус. Исходя из своих личных предпочтений, можно выбрать данный продукт по вкусу, ведь от этого качество салата нисколько не ухудшится. Салат с капустой отлично подходит для больших и шумный компаний, в качестве закуски. А также может использоваться, как дополнение к основному блюду.
На салат из ветчины и капусты необходимо:
- Капуста молодая, свежая – 270 г;
- Зеленый огурчик – 190 г;
- Ветчина из индейки – 320 г;
- Яйца куриные – 4 штуки;
- Майонез – 90 мл;
- Укроп – 45 г;
- Соль – 6 г;
- Сыр копченый, косичкой – 30 г.
Готовим салат капуста, ветчина:
- Капусту промыть, снять листья сверху, нашинковать тонкой соломкой с помощью ножа. Капусту с прошлогоднего урожая стоит помять руками для сочности, добавив при этом соли.
- Огурец промыть, отрезать кончики, порубить на брусочки.
- Ветчину очистить от пленки, порезать кубиками.
- Яйца отварить в течение 12 минут, в кипящей воде, затем слить кипяток, и залить ледяную воду, чтобы продукт остыл. После того, как пройдет некоторое время, очистить их от скорлупы, порезать ножом на маленькие кубики.
- Укроп ополоснуть в прохладной воде, порезать мелко.
- Смешать составляющие салата с майонезом, сверху можно выложить из копченого сыра косичкой небольшое украшение или добавить его к остальным составляющим.
Салат с капустой и ветчиной
Такое блюдо понравится любителям свежих овощей, так как в составе их немало. Особую пикантность придает блюду необычный маринад для лука, который не только делает его немного кислым, но и ароматным, от добавленных специй. Ветчину можно использовать любую, даже копченую, а также можно немного изменить рецепт, и добавить, например, куриное мясо, или балык. Вкус салата немного изменится, но он так и останется на высоте.
На салат с ветчиной и капустой нужно:
- Ветчина любая – 350 г;
- Горошек маринованный – 190 г;
- Огурцы молодые – 160 г;
- Болгарский перец – 170 г;
- Капуста свежая – 240 г;
- Лук салатный – 80 г;
- Зелень укропа – 35 г;
- Уксус винный – 25 мл;
- Перец черный горошком – 4 штуки;
- Гвоздика – 3 штуки;
- Майонез – 90 мл;
- Соль – 7 г;
- Смесь ароматных, молотых перцев – 3 г.
Салат из капусты и ветчины:
- Ветчину очистить от полиэтилена, порезать небольшими брусочками.
- Открыть банку с консервированным горошком, слить маринад.
- Огурцы лучше брать маленького размера, совсем молодые. Порезать их на мелкие брусочки, отрезая края у овоща.
- Перец разного цвета очистить от плодоножек и семян, промыть его внутри и снаружи. Нашинковать ножом на соломку.
- Капусту промыть сверху, между листьями посмотреть, нет ли загрязнений, нашинковать очень тонко.
- Лук очистить от шелухи, порезать половинками колец, залить смесью воды и винного уксуса, в который также стоит добавить гвоздику и горошек. После того, как пройдет 15 минут, слить маринад, а лук добавить в салат.
- Укроп промыть от пыли, порезать его листовую часть.
- Сложить продукты в тарелку для подачи закуски, посыпать солью и молотыми перцами, заправить майонезом и перемешать.
СОВЕТ: Чтобы специи раскрыли свой запах по максимуму, перед закладкой их в маринад стоит раздавить их пестиком или другим тупым предметом.
Салаты с колбасой и свежей капустой очень вкусные и легкие, готовятся со стремительной быстротой, что является преимуществом данного блюда. Салат из капусты с ветчиной можно легко поставить на праздничный стол, а также ради того, чтобы просто побаловать своих близких людей за обычным семейным ужином. Прекрасное сочетание продуктов дает свежесть и сочность. Это настоящий вкус лета, главное – использовать свежие и качественные продукты, которые помогут создать необходимое впечатление от приема пищи. Но также можно готовить капустные салаты и зимой, например, салат из квашеной капусты также придется многим по вкусу.
Праздничный салат с капустой, кукурузой и майонезом «МахеевЪ»
Праздничные салаты – непременный атрибут на новогоднем застолье. А уж сколько рецептов салатов существует! Для вас, дорогие хозяюшки, я подготовила простой в реализации рецепт капустного салата, который практически всегда первым «уметается» со стола. Белокочанная капуста в блюде дополнена сладкой консервированной кукурузой, сырокопченой колбасой, отварным яйцом, сыром. Такая продуктовая команда – гарантированный вкусовой успех! А тем более для заправки я выбрала майонез МахеевЪ «Провансаль». Из предложенных ингредиентов следует отварить только куриное яйцо. Готовится капустный салат с кукурузой буквально за 30 минут. #Махеевъ_чудеса_за_полчаса!
Ингредиенты
| капуста белокочанная | 250 г |
|---|---|
| сыр голландский | 70 г |
| яйцо куриное | 2 шт |
| кукуруза | 6 ст.л. |
| лук зеленый | 0,5 пучок |
| майонез | 3 ст.л. |
| колбаса копченая | 100 г |
| соль | 2 щепотка |
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
3
Участвует в конкурсе
Чудеса за полчаса с «МахеевЪ»
Итак, первым делом примемся за измельчение белокочанной капусты. Снимаем верхние листочки, тонки шинкуем. Можно воспользоваться для удобства овощечисткой или специальной теркой. Капустную нарезку перекладываем в миску, сразу немного присаливаем, перемешиваем, чтобы капуста стала мягче.
Сыр для нашего салат измельчаем средней теркой. Отправляем сырную стружку в миску.
Далее переходим к нарезке сырокопченой колбасы. Нарезаем продукт тонкими брусочками. Добавляем колбасу к остальным ингредиентам в миску.
Рубим мелко отварные куриные яйца или пользуемся для измельчения яйцерезкой.
Добавляем в миску консервированную кукурузу, предварительно слив сок.
Состав нашего салата разнообразим еще зеленым луком. Зелень мелко нарезаем, отправляем в миску.
К ингредиентам выкладываем майонез МахеевЪ.
Ну, вот, осталось только ингредиенты перемешать.
Наш вкусный капустный салат к праздничным посиделкам готов! Угощаемся на здоровье!
Поделись рецептом с друзьями!
Салат из капусты с морковью как в столовой, с уксусом
Если честно, я не помню что это за салат из капусты с морковью как в столовой. Я вообще не помню какой-либо капустный салат, который готовили в школьной столовке, либо такого не было, либо я его не ела. Однако, народ просит и пришлось порыться в кулинарных книгах и интернете. Результатом поиска стал салат из белокочанной капусты, с морковью, уксусом и…, но лучше все сделать по порядку. Я вам сегодня предлагаю посмотреть рецепты с фото не только этого «столовского» варианта, но и другие простые и вкусные капустные салаты, которые легко можно приготовить как летом, так и зимой.
Салат из свежей капусты и моркови с уксусом — рецепт как в столовой
Особенностью блюда является то, что капуста немного маринуется, а чтобы процесс произошел быстрее, прогревается на плите. В результате получается что-то среднее между салатом из сырой и таким, который обычно консервируют на зиму.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 300гр;
- морковь – 1шт;
- уксус 6-9% — 2-3ст.л.;
- сахар – 1ст.л.;
- соль – по вкусу;
- подсолнечное рафинированное масло – 3ст.л.
Как приготовить салат
- Капусту тонко шинкуем и складываем в кастрюлю.
- Кладем немного соли (0,5 чайной ложки) и слегка мнем руками. Наливаем уксус. Для начала я рекомендую налить половину указанного количества. Вообще в этом салате все приправы: соль, сахар, уксус нужно регулировать по своему вкусу. Поэтому для начала кладите немного, потом будем пробовать и регулировать.
- Ставим на плиту на небольшой нагрев. Часто помешивая ждем, когда содержимое кастрюлю станет теплым. Готовить, тушить и т.п. не надо, нужно только подогреть, чтобы выделился сок. Снимаем с плиты.
- Морковь чистим, натираем на терке. Можно использовать «корейскую», чтобы соломка получилась тонкой и длинной. Соединяем с капустой. Кладем сахар, перемешиваем и убираем в холодильник не меньше, чем на 1 час.
- Когда остынет, пробуем его на вкус и регулируем – какой приправы добавить больше. В конце заправляем маслом и все – салат из капусты и моркови готов, можно звать всех в столовую )))
Автор: Виктория С.
Салат из капусты с морковью со сливочной заправкой
Продолжая тему капустных салатов хочу предложить вам один из любимых нами вариантов. Он очень хорошо подходит к шашлыкам. Рекомендую попробовать. По желанию можно добавить тертое на терке кисло-сладкое яблоко.
Состав салата:
- капуста – 500гр;
- морковь – 1 крупная;
- лук – 0,5шт;
- изюм светлый – 100гр;
- уксус винный белый – 3ст.л.;
- соль и молотый перец – по вкусу;
- майонез – 3ст.л.;
- сливки 10% — 125мл;
- сметана 10% – 50гр;
- зелень: петрушка, лук.
Как приготовить такой салат
- Капусту, лук, морковь – нарезаем тонкой соломкой.
- Изюм промываем и заливаем кипятком. Выдерживаем 10 минут, воду сливаем.
- В чашке соединяем майонез, сметану, сливки. Добавляем соль и перец. Зелень мелко рубим ножом и кладем в соус.
- В глубокой миску кладем овощи. С изюма сливаем воду и кладем его к овощам. Наливаем уксус и перемешиваем.
- Заправляем заправкой. Салат готов!
Автор: Виктория С.
Витаминный салат капуста, свекла, морковь
Этот вариант очень хорошо готовить в конце лета, когда есть молодые овощи. В это время он будет на самом деле витаминный. А еще вы можете менять его состав, добавить, например, сладкий сочный болгарский перец или корень сельдерея.
Что нам надо для салата:
- капуста – 250гр;
- морковка – 1шт;
- луковица – 1шт;
- свекла (можно с ботвой) – 1шт;
- лимон;
- свежая зелень;
- смесь перцев;
- соевый соус;
- кукурузное масло;
- соль;
- семена льна (по желанию).
Процесс приготовления
- Капусту шинкуем тонко с помощью шинковки или ножа.
- Морковь трем на терке или нарезаем тонкой соломкой.
- Лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами. Поливаем лимонным соком и маринуем в течение 5 минут.
- Свеклу можно вместе с ботвой мелко шинкуем и кладем ко всем овощам. Сверху сбрызгиваем лимонным соком для укрепления цвета.
- Перчим и поливаем соевым соусом.
- Заправлять по желанию можно либо кукурузным маслом, либо (для тех кто любит) нерафинированным подсолнечным.
- Посыпаем рубленой зеленью и льняными семечками.
- Перемешиваем и выкладываем на блюдо горкой.
Автор: Ольга Бондас
Острый капустный салат
Этот салат немного остренький и пикантный благодаря своей заправке. Так же мы положим кунжутное семя, которое придаст ему аромата.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная свежая – 300гр;
- лук – 1/2шт;
- соевый соус – 1ст.л.;
- уксус яблочный 9% — 1ст.л.;
- растительное масло – 2ст.л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- острый перец чили молотый – маленькая щепотка;
- сахар – 1/2ч.л.;
- кунжутное семя – 1ст.л.
Как приготовить такой салат
- Капусту нарезаем, кладем в миску, солим и немного мнем руками, чтобы она стала помягче и дала сок.
- Лук режем кубиками и кладем в миску к капусте.
- Для заправки смешиваем масло, соевый соус, уксус, кладем пропущенный через пресс чеснок.
- Заправляем.
- Кунжут прокаливаем на сухой нагретой сковороде, часто помешивая в течение 2 минут. Посыпаем блюдо сверху.
Автор: АнюткаМ
Салат из моркови, капусты с сыром
Простой, повседневный, но очень вкусный салат. В него лучше добавлять колбасный копченый сыр, вкус в результате будет гораздо интереснее.
Что потребуется:
- капуста – 200гр;
- колбасный сыр – 100гр;
- морковь – 1шт;
- соль – щепотка;
- черный молотый перец – щепотка;
- чеснок – 1 зубчик;
- майонез – 1ст.л.
Как сделать
- Капусту измельчаем ножом или шинковкой в соломку.
- Сыр либо трем на терке, либо нарезаем тонкими брусочками.
- Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке.
- Смешиваем эти ингредиенты в салатнике.
- Выдавливаем зубчик чеснока.
- Заправляем майонезом.
- Перчим по вкусу. Солить нужно по вкусу, иногда соль не нужна вовсе, так как сыр соленый.
И все готово. Быстро, просто и вкусно.
Автор: АнюткаМ
Тему капустных салатиков можно на самом деле продолжать до бесконечности. Надеюсь, сегодня ваш список рецептов пополнился тем самым, который готовили в столовой или несколькими, который я предложила вашему вниманию.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 14
Салат с капустой и морковью «Витаминный»
Ингредиенты:
- Свежая капуста – 0,5 кг.
- Морковь – 1 шт. (крупная).
- Уксус – 4 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Растительное масло – для заправки.
- Соль по вкусу.
Витамины в рационе
В холодное время года наш организм особенно уязвим: снижается иммунитет, кожа теряет эластичность, тускнеют волосы, да и просто ухудшается настроение.
Всего этого можно избежать, если включить в свой ежедневный рацион салат витаминный. Его можно готовить из самых разных ингредиентов: свежих овощей, фруктов, морепродуктов и пр.
Витаминный салат из моркови, тыквы и зелени петрушки улучшит зрение и состояние кожи, укрепит зубную эмаль, волосы и ногти. Это связано с высоким содержанием в этом блюде витамина А. Жирная рыба, фрукты оранжевого цвета и печень также богаты им.
Нормализовать работу нервной системы помогут витамины группы В, большое количество которых содержат бобовые, мясо, рыба и морепродукты. Для укрепления иммунитета необходим витамин С, который содержится не только в цитрусовых, но и в капусте, черной смородине, болгарском перце, киви, свекле и репчатом луке.
Картофель и орехи содержат витамин D, необходимый для нормального усвоения кальция и фосфора. Сохранить молодость поможет витамин Е. Им богаты растительные масла, орехи и семечки, редька, авокадо и яичные желтки.
Комбинируя различные продукты в витаминном салате, воспользовавшись рецептами с фото, можно насытить организм микроэлементами, необходимыми для здоровья.
Рецепт любого витаминного салата обязательно включает в себя полезную и вкусную заправку. Это могут быть всевозможные растительные масла: оливковое, льняное, подсолнечное, грецкого ореха и др. Все они благотворно скажутся на состоянии кожи, сосудов, работе печени и кишечника.
К тому же масла помогают лучше усваивать полезные вещества из других продуктов. В заправку можно добавлять уксус, как обычный столовый, так и всевозможные винные и фруктовые, а также зелень, чеснок, семена льна, клюквенный сок и пр.
Наибольшей популярностью пользуется витаминный салат из капусты и моркови. Связано это не только с пользой этих овощей, а в первую очередь с их доступностью в любое время года. Система общепита подарила нам блюда, которые охотно готовят многие хозяйки. Ведь каждому знаком салат витаминный из капусты как в столовой.
Его вкус ни с чем не спутаешь, а приготовить его дома проще простого. А главное, чтобы сделать витаминный салат из капусты совсем не нужно точно следовать рецепту с фото. Состав можно менять, добавляя свои ингредиенты, например, болгарский перец, и экспериментировать с заправкой, исключая уксус или заменяя его чем-то другим.
Приготовление
Рецепт витаминного салата с капустой и морковью очень простой, приготовить это блюдо может каждая хозяйка быстро и без особого труда.
- Капусту следует тонко нашинковать, сложить в глубокий салатник, посолить и тщательно обмять руками, чтобы она дала сок.
- Морковь натереть на крупной терке, можно корейской, и добавить к капусте. При желании еще слегка обмять.
- Затем добавляем сахар и уксус. Вместо обычного уксуса лучше использовать рисовый или яблочный. Вообще, уксус можно заменить лимонным соком в том же количестве. Все перемешиваем.
- В последнюю очередь добавляем масло и еще раз тщательно перемешиваем.
Такой витаминный салат из капусты можно подавать сразу или поставить на 30 минут в холодильник, чтобы овощи слегка замариновались.
Чтобы приготовить витаминный салат точно так же, как его делают в столовой, капусту не нужно обминать. Ее следует переложить в эмалированную кастрюлю, смешав с солью и уксусом, и около 2-3 минут держать на сильном огне. Все остальные ингредиенты добавлять в уже остывшую капусту. Такой салат витаминный из капусты готовится только с уксусом, а саму закуску обязательно перед подачей поставить в холодильник на несколько часов.
Слегка изменив рецепт этого витаминного салата из капусты, можно получить совсем другое блюдо. Всего лишь нужно добавить нарезанный лук и измельченный чеснок. Капусту можно не обминать.
Не меньшей популярностью пользуется витаминный салат с капустой, морковью и перцем. Готовится он точно так же. Из капусты с перцем можно сделать еще более простой витаминный салат, ограничившись этими двумя ингредиентами. При желании можно добавить тертый огурец или кислое яблоко.
Варианты
Простым рецептом витаминного салата из капусты и перца никого не удивишь. Но если в блюдо добавить жареную куриную или говяжью печень, то его вполне можно подавать на праздничный стол. Заправку для такого витаминного салата делают из смеси сока лайма с бальзамическим уксусом, растительным маслом и солью.
Простой, оригинальный и очень полезный витаминный салат готовится с яблоками. В его состав также входят капуста, морковь, болгарский перец и зеленый лук. Измельченные ингредиенты солятся и заправляются растительным маслом. Можно добавить семечки.
Не менее полезен витаминный салат со свеклой. Этот корнеплод лучше добавлять в сыром виде, натирая на средней терке. Классический рецепт с фото витаминного салата с капустой можно дополнить свеклой. В этом случае лучше не заливать закуску уксусом, а отдельно замариновать в нем лук.
Витаминный салат из свеклы можно подавать на десерт или завтрак, если дополнительно потереть в него яблоко со сладкой морковью, а заправку сделать из сметаны или йогурта (можно с добавлением сахара).
Главное правило витаминного салата, как видно на фото, — яркие цвета. Смело добавляйте перцы разных оттенков: красного, зеленого, оранжевого. Свежая зелень не только станет украшением, но и добавит пользы. А соки кислых ягод и фруктов придадут любому салату оригинальности.
Салат из капусты и моркови
Салат из капусты и моркови знаком каждому с детства. Наверное, все пробовали его в столовых в школе или на предприятиях. Многие хозяйки готовят такой легкий и незамысловаты салат дома.
Увеличиваем пользу салата
Капуста богата витаминами, особенно витамином С, и полезными микроэлементами. Зимой когда разнообразие свежих овощей невелико, это простое блюдо часто выручает запасливую хозяйку — ведь его не только просто готовить, оно еще и очень полезно. Обычно для усиления вкуса используется уксусная кислота. Но я предлагаю вместо этого использовать сок половины лимона. Эффект тот же, а пользы неизмеримо больше!
С чем подать?
Такой салат особенно хорош в сочетании с гарниром из картофеля. Вы можете подать с ним:
Салат так же можно использовать в качестве гарнира к блюдам из мяса или птицы.
Ингредиенты для салата из капусты и моркови
- Капуста белокочанная — 0,5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лимон — 0,5 шт.
- Масло растительное — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — 0,5 ст. л.
Рецепт салата из капусты и моркови
-
Капусту необходимо очистить от двух верхних листов. Оставшуюся часть следует мелко нашинковать и помять чистыми руками, чтобы выделилось много сока.
Чем мельче вы сможете порезать капусту, тем сочнее будет салат.
-
Морковь моем и натираем на мелкой терке. Соединяем с обмятой капустой.
-
Лук чистим и мелко рубим кухонным ножом.
-
Выжимаем сок из половины лимона.
Также можно традиционно использовать 9% столовый уксус. Достаточно будет чайной ложки.
-
Добавляем соль и растительное масло.
-
Перемешиваем салат при помощи ложки.
-
Салат готов. Осталось дополнить его гарниром на ваш вкус и подавать к столу!
Приятного аппетита!
Азиатский салат из капусты с миндально-имбирным винегретом
Этот азиатский салат из капусты, хрустящий и ореховый, представляет собой смесь фиолетовой и зеленой капусты, моркови, перца и кинзы с неотразимым винегретом с миндальным имбирем.
Даже несмотря на то, что сейчас зима, моя салатная дичь все еще популярна.
Конечно, супы и рагу с овощами действительно привлекают мое внимание, особенно в дни с минусом.
Но салаты для меня — это определенно круглый год.
Сытная зелень — отличный способ зимовать.
Кале всегда занимает первое место в моем списке. У меня никогда не бывает пучков в холодильнике, поэтому я могу использовать их в салатах или обжаривать с пастой.
Я сомневаюсь, что когда-либо существует такая вещь, как есть слишком много капусты, но мне нравится отдыхать от рутины, чтобы все было интересно.
Капуста, двоюродная сестра капусты, брюссельской капусты, цветной капусты и брокколи, — еще один фантастический вариант для основы зимнего салата.
Что мне больше всего нравится в капусте, так это то, что она очень хрустящая и свежая.
Как приготовить капусту
Вы заметите, что в этом рецепте азиатского салата из капусты я использую и пурпурную, и зеленую капусту — по пол кочана каждого.
Мне нравится смешивать и то, и другое.
Чтобы нашинковать капусту, я разрезаю половинки пополам, обрезаю стебель внизу и затем тонко нарезаю их.
Вы будете поражены урожайностью.
Листья капусты плотно уложены вместе, так что в итоге в миске окажется больше, чем вы ожидаете.
Это делает капусту очень экономичным салатом.
Состав: азиатский салат из капусты
Оставаясь с темой хрустящей корочки, я комбинирую капусту с тертой морковью и красным перцем.
Что касается моркови, я трачу время на ее жульен, то есть нарезаю ее на спички. Вот как они выглядят, когда вы покупаете предварительно измельченную морковь в продуктовом магазине, что тоже было бы хорошо.
Я обнаружил, что кухонный комбайн измельчает морковь слишком тонко.Терка делает то же самое, и я боюсь, что случайно поцарапаю руку.
Перцы также должны быть нарезаны до размера спички.
Как приготовить салат из капусты
Сначала смешайте капусту, морковь и перец в большой миске.
Чтобы пойти с этой салатной смесью, я добавляю ароматные и ароматные ингредиенты.
Они включают нарезанный лук и кинзу.
Я также добавляю семена кунжута и миндаль, чтобы получился ореховый хруст, и они соединяют салат с миндально-имбирной заправкой для винегрета.
Заправка: имбирно-миндальный винегрет
Обычно я работаю с маслом и уксусом, не прибегая к каким-либо другим приправам, но листья капусты могут выдержать кое-что еще.
Итак, я добавляю миндальное масло, которое делает его немного более кремовым.
В миндально-имбирный винегрет также входят измельченный чеснок, сок лайма, оливковое масло, соевый соус, рисовый уксус, кленовый сироп и, что неудивительно, свежий имбирь.
Это цитрусовый, слегка соленый и сладкий, объединяющий все ингредиенты.
Ярлык, кто-нибудь?
Мне нравится этот точный баланс капусты, моркови и перца.
Но я знаю, что не все уверены в своих навыках ножа. Вы можете использовать предварительно измельченную смесь для салата из капусты.
Затем добавьте зеленый лук, кинзу и измельченный миндаль, а затем добавьте заправку.
Распечатать
Салат из азиатской капусты
- Автор: Пейдж Адамс
- Время на подготовку: 15 минут
- Время приготовления: —
- Общее время: 15 минут
- Урожайность: На 4 порции
Хрустящий и ореховый салат из азиатской капусты представляет собой смесь пурпурной и зеленой капусты, моркови, перца и кинзы с неотразимым миндально-имбирным винегретом.
Состав
Для салата
1/2 кочана пурпурной капусты, нашинкованной
Зеленая капуста 1/2 кочана, измельченная
1 стакан тертой или соломенной моркови (размером со спички)
1 красный перец, тонко нарезанный продольно спичками
3 тонко нарезанных лука
1/3 стакана нарезанной кинзы
1/4 стакана нарезанного миндаля
1 столовая ложка кунжута
Для перевязки
1 столовая ложка натурального миндального масла
1 чайная ложка измельченного свежего имбиря
1 измельченный зубчик чеснока
Сок 1/2 лайма
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка рисового уксуса
1 чайная ложка кленового сиропа
Щепотка соли
1/4 чайной ложки черного перца
Инструкции
Смешайте капусту, морковь, перец, зеленый лук, кинзу, миндаль и семена кунжута в большой миске.
Для заправки взбейте в небольшой миске миндальное масло, имбирь, чеснок, сок лайма, масло, соевый соус, рисовый уксус, соль и перец.
Полейте заправкой салат, чтобы он покрылся слоем.
Банкноты
Вы можете использовать предварительно измельченную в мешках смесь для капусты из капусты, моркови и перца.
Автор: Пейдж Адамс
Рецепт салата из капусты и цитрусовых — Любовь и лимоны
Этот салат из капусты напа — потрясающая демонстрация ярких зимних продуктов.Сладкий и острый с большим количеством вегетарианских овощей, это увлекательное шоу.
Я люблю зимой только одно — красочные продукты! Я знаю, знаю, что здесь, в Остине, не так уж и плоха зима, но я сочувствую тем из вас, кто живет на севере, потому что раньше я был одним из вас. Я живу теплыми солнечными днями, поэтому я приготовила этот салат из ярких зимних продуктов с мыслями о вас — чтобы послать немного любви — и лимонов … ну, а также клементинов.
Что в этом рецепте салата из капусты?
Этот рецепт включает две основные категории ингредиентов.Вы начинаете с основы из хрустящих овощей:
- Капуста — Лучше всего подойдет нежная капуста напа или савойская капуста.
- Фенхель — Если вы не можете найти фенхель, подойдет и тонко нарезанный сельдерей.
- Редис — Используйте смесь арбуза и красного редиса или полностью красного редиса.
- Морковь — Если вы можете их найти, фиолетовая морковь великолепна в этом рецепте, но и апельсиновая на вкус так же хороша.
И добавьте эти дополнения для аромата и текстуры:
- Авокадо, для кремообразности
- Клементины, для сладкого, сочного контраста с горькой, хрустящей капустой
- Листья мяты, для удивления Ноты свежего вкуса
- Измельченный миндаль или поджаренные семена кунжута, для хрустящих и поджаренных, ореховых вкусов
Яркая заправка для салата из яркой капусты
После того, как ингредиенты будут готовы, смешайте их все с пикантной заправкой из цитрусовых мисо.Ингредиенты для заправки простые: лимонный сок , клементиновый (или апельсиновый) сок , паста мисо , имбирь и чеснок . Яркие и яркие цитрусовые соки смягчают и смягчают овощную горечь в этом салате из капусты напа.
Советы по рецепту салата из капусты
Прежде чем приступить к приготовлению салата из капусты, вот несколько моих лучших советов, как сделать его по-настоящему потрясающим:
- Приобретите мандолину. Я настоятельно рекомендую вам использовать мандолину для приготовления этого рецепта. Это незаменимый инструмент для нарезки однородных, тонких, как бумага, ломтиков хрустящих овощей, таких как редис, фенхель и капуста (также называемые всеми ингредиентами этого салата). Действительно тонкие ломтики смягчат и впитают аромат заправки, и, что еще лучше, использование мандолины ускоряет подготовительную работу ! И если вы не думаете, что будете использовать мандолину достаточно часто, чтобы оправдать ее получение — не так быстро! Это инструмент, который вам понадобится в любое время, когда вы захотите тонкие хрустящие ломтики овощей, как в этом рецепте, в этом рецепте или во многих других в нашем указателе рецептов.
- Планируйте заранее. Чем дольше маринуется капуста, редис, морковь и фенхель в заправке, тем ароматнее будет этот салат. Я рекомендую подождать не менее 30 минут, чтобы овощи смешались с заправкой, прежде чем подавать этот салат из капусты.
- Но оставьте гарнир на последнюю минуту! Хотя хрустящим овощам нужно время, чтобы замариноваться, вам нужно добавить авокадо, зелень, орехи и семена кунжута прямо перед подачей на стол. Таким образом, авокадо и зелень будут красивыми и зелеными, а орехи — хрустящими.
Рекомендации по сервировке салата из капусты напа
Этот салат из капусты напа — отличный гарнир на ужин или поздний завтрак. Это замечательно как часть праздничного сервиза, но мне также нравится его вместе с лапшой соба в качестве простого обеда в будние дни. На поздний завтрак попробуйте подать его с фриттатой, запеканкой на завтрак или даже тостом с авокадо!
Еще я люблю его на обед, потому что все эти хрустящие овощи хорошо хранятся в холодильнике в течение 2–3 дней после первой сборки.Смотрите в этом посте мои лучшие советы по упаковке обеда.
Если вам нравится этот рецепт салата из капусты…
Попробуйте еще один из моих красочных зимних рецептов, например, этот салат из радужной капусты, этот салат из рукколы или эту яркую миску с лапшой.
Цитрусовый салат с капустой
Автор: Жанин Донофрио
Тип рецепта: Салат
- 1 большая луковица фенхеля, очень тонко нарезанная
- 1 средняя напа или савойская капуста, измельченная
- 2 большие или 4 мелкие моркови на тонкие монеты
- 2 редиса арбуза или 4 красных редиса, тонко нарезанных
- 2 клементина, нарезанных или сегментированных
- 1 маленький авокадо, нарезанный кубиками
- Большая горсть мяты
- чашки семян кунжута или измельченного миндаля, поджаренных
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 чайные ложки тертого имбиря
- стакана свежего лимонного сока
- стакана свежего сока клементина
- 1 столовая ложка пасты мисо
- В небольшой миске , сделайте заправку, взбивая оливковое масло, чеснок, имбирь, лимонный сок, клементин и пасту мисо.
- В большой миске смешайте фенхель, капусту, морковь, редис, половину клементинов и половину авокадо. Перемешайте половину заправки и оставьте на 10 минут. Приправьте по вкусу и добавьте больше заправки. Выложите салат на блюдо и посыпьте оставшимися клементинами и авокадо, мятой и кунжутом или миндалем. Подавать с оставшейся заправкой.
3.4.3177
Этот пост спонсируется Method Home. Спасибо за поддержку спонсорам, которые заставляют нас готовить!
Азиатский салат из капусты | Наши лучшие закуски
У нас есть несколько салатов в азиатском стиле в разделе «Наши лучшие закуски», и я люблю их все по разным причинам! Вот список любви к этому азиатскому салату из капусты:
- Гибкость.Вы можете бросить в него все, что, по вашему мнению, будет полезно, какие бы овощи у вас ни были под рукой. Это один из тех салатов типа «почисти холодильник».
- Салаты из лата вянут и отвлекаются, чем дольше они сидят, но этот салат становится только лучше, что делает его отличным вариантом для вечеринки, обеда или пикника.
- Сделать огромную партию просто или хватит на двоих.
- Это быстро. Все начинается с предварительно упакованного пакета салата из капусты, так что вы экономите время на измельчении. Кроме того, вы можете приготовить все заранее и просто сложить вместе, когда будете готовы.
- Здорово. Новости: не все салаты полезны. Этот полон свежих овощей, а в заправке очень мало масла (довольно редко), поэтому он очень низкокалорийный.
Я люблю отличный салат из коротких нарезок, поэтому для этого вам нужно купить в магазине пакет предварительно нашинкованной капустной смеси.
Затем добавьте к нему пучок свежих овощей. Я использую сельдерей, болгарский перец, лук, огурец и горох, но вы можете буквально бросить сюда все, что захотите!
Просто смешайте все ингредиенты салата вместе, и эту часть можно будет сделать заранее.
Супер простая повязка содержит лишь небольшое количество масла, и ее также можно приготовить заранее. Когда все будет готово, просто смешайте все вместе. Всегда кажется, что поначалу не хватает заправки, но хитрость заключается в том, чтобы дать этому салату постоять и замариноваться минут 20 или около того (дольше не повредит!), И все сложится вместе.
Завершите это поджаренным миндалем и семенами кунжута прямо перед подачей на стол.
Вы можете съесть это равнину в качестве отличного гарнира или добавить к нему курицу в качестве основного блюда.
Я люблю его с жареной азиатской курицей барбекю!
Распечатать
часы значок часов
Описание
Невероятно легкий, но сытный салат на основе капусты со свежими овощами.
1 пакетик салат из капусты объемом 14-16 унций
1 нарезанный ломтиками сельдерей
1/2 нарезанного огурца
1 небольшая горсть сахарного горошка (около 20 детских)
1/2 красного болгарского перца, нарезанного ломтиками
1/4 части маленький красный лук, тонко нарезанный
1 столовая ложка жареных семян кунжута
1/3 стакана нарезанного или нарезанного ломтиками жареного миндаля
По желанию: 1 1/2 стакана вареной, измельченной или нарезанной кубиками курицы
Заправка:
2 тонны рапсового масла
2 тонны яблочного уксуса
1/4 стакана приправленного рисового винного уксуса
2 тонны сахара (или эквивалента заменителя сахара)
1 тонна кошерной соли
2 тонны соевого соуса
1/4 тонны чесночного порошка , или один небольшой измельченный зубчик чеснока
1/4 т черного перца
1/2 т кунжутного масла
Инструкции:
Начните с заправки.Смешайте все ингредиенты в закрытой банке и встряхните Хранить в холодильнике до готовности.
Поместите все ингредиенты салата в миску
Для достижения наилучших результатов вылейте заправку и перемешайте до покрытия за 20 минут до подачи. Когда вы наливаете повязку, вы можете подумать, что этого недостаточно, но просто подождите. Когда он сидит и маринуется, он смешивается с овощами и вытягивает жидкость, и после того, как он сядет, будет более чем много заправки.
Непосредственно перед подачей на стол смешать с поджаренным миндалем и семенами кунжута.
Салат из капусты и перца — Ольга на кухне
Салат с капустой и перцем : легко приготовить, простые ингредиенты, очень полезно и супер вкусно! Этот салат можно приготовить накануне большой вечеринки.
Перейти к рецепту Оставить отзыв
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.
Салат из капусты и перца готовится буквально за 20 минут. Я бы порекомендовал использовать мандолину Benriner; это сделает все намного проще, быстрее, и ваш салат будет выглядеть элегантно и аккуратно.Необходимые ингредиенты очень общие и, скорее всего, они у вас уже есть в холодильнике.
Этот салат был изобретен из салата из капусты, моркови и перца. Оба этих салата очень популярны у нас дома. Иногда я готовлю этот салат «под влиянием момента», но в большинстве случаев я делаю это накануне любого собрания. На самом деле вкус становится лучше на следующий день, когда все овощи полностью замаринованы с заправкой.
Этот салат идеально подойдет на Рождество! Красивые рождественские цвета и быстрое приготовление — все, что вам нужно, чтобы сделать праздничное меню простым и вкусным.Всегда помешивайте, пробуйте и при необходимости добавляйте соль непосредственно перед подачей на стол. Остатки салата можно хранить в холодильнике и хранить в холодильнике до 3 дней.
Салат с капустой и перцем Состав:
- Зеленая капуста среднего размера (2 фунта), измельченная
- Длинный английский огурец
- Оранжевый болгарский перец
- Красный болгарский перец
- Лук зеленый свежий (5-6 стеблей)
- Свежий укроп (примерно 1/2 стакана нарезанного)
Состав заправки:
- Масло из виноградных косточек (также можно подсолнечное или вегетарианское)
- Уксус белый дистиллированный
- Сахарный песок
- Соль мелкая
Как приготовить салат из капусты и перца:
Вымойте и высушите овощи бумажным полотенцем.В большой миске тонко нашинкуйте 1 зеленую капусту на мандолине Benriner (отрегулируйте до толщины 1-2 мм). Вставьте крупное лезвие в мандолину и нарежьте 1 английский огурец в миску с капустой (удалите крупное лезвие, как только закончите). Нарежьте 1 апельсиновый перец и 1 красный перец на 8 дольков, удалите семена и нарежьте на мандолину. 1 пучок зеленого лука и 1 пучок укропа мелко нарезать; добавить зелень в салат.
Как приготовить заправку для салата из капусты и перца:
В небольшой миске смешайте и взбейте 1/2 стакана виноградного масла, 1/4 стакана дистиллированного белого уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку мелкой соли.Дать настояться 5-10 минут, чтобы сахар и соль немного растворились. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте, чтобы заправка полностью покрыла все овощи. Перед подачей на стол поставить салат в холодильник не менее чем на 2 часа. Перемешать, попробовать и при необходимости посолить перед подачей на стол.
Проверьте эти другие салаты из капусты:
Салат с капустой и перцем
Салат с капустой и перцем: легко приготовить, из простых ингредиентов, очень полезно и супер вкусно!
Состав салата:
-
1
средний зеленая капуста
(2 фунта — измельченный) -
1
длинный Английский огурец -
1
апельсин болгарский перец -
1
красный болгарский перец -
1
пучок свежий зеленый лук
(5-6 стеблей) -
1
Пучок свежего укропа
(около 1/2 стакана нарезанного)
-
Вымойте и высушите овощи бумажным полотенцем.В большой миске тонко нашинкуйте 1 зеленую капусту на мандолине Benriner (отрегулируйте до толщины 1-2 мм). Вставьте крупное лезвие в мандолину и нарежьте 1 английский огурец в миску с капустой (удалите крупное лезвие, как только закончите). Нарежьте 1 апельсиновый перец и 1 красный перец на 8 дольков, удалите семена и нарежьте на мандолину. 1 пучок зеленого лука и 1 пучок укропа мелко нарезать; добавить зелень в салат.
-
Для приготовления заправки: В небольшой миске смешайте и взбейте 1/2 стакана виноградного масла, 1/4 стакана дистиллированного белого уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку мелкой соли.Дать настояться 5-10 минут, чтобы сахар и соль немного растворились. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте, чтобы заправка полностью покрыла все овощи. Перед подачей на стол поставить салат в холодильник не менее чем на 2 часа. Перемешать, попробовать и при необходимости посолить перед подачей на стол.
© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.
Этот салат из красной капусты идеально подходит для освежающего обеда
Краснокочанная капуста полезна для здоровья кишечника; Вы даже можете купить или приготовить квашеную капусту для дополнительной поддержки пищеварения. Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в красной капусте, способствует регулярному употреблению и снимает симптомы некоторых желудочно-кишечных заболеваний.Этот салат из красной капусты идеально подходит для быстрого летнего обеда или добавьте немного протеина для чего-то более сытного.
КРАСНАЯ КАПУСТА БОГАТА МИНЕРАЛАМИ
Красный оттенок, который делает красную капусту такой яркой, на самом деле происходит от химического вещества растительного происхождения, называемого флавоноидами, которое является результатом соединений на основе серы. Это не только придает капусте красивый цвет, но и является источником всех пищевых волокон и необходимых витаминов и минералов.
Знаете ли вы, что в 1 стакане красной капусты содержится 56% рекомендуемой суточной нормы витамина С? Цитрусовые — не единственные продукты, богатые витамином С.Важно включить этот важный витамин в свой рацион, чтобы укрепить вашу иммунную систему и предотвратить заболевание. Вашему организму необходим витамин С для выработки коллагена , который поддерживает вашу соединительную ткань, волосы, кожу и ногти. Коллаген также помогает вашему телу излечить от любых шрамов или ран.
ТАХИНИ ДЛЯ ЗДОРОВЫХ ЖИРОВ
Что нам нравится в этом салате из капусты, так это его приятная хрустящая текстура. Он также прекрасно маринуется в любой заправке, которую вы готовите для него, и на самом деле становится лучше на следующий день.Мы любим сливочный соус тахини за хороших жиров, и протеина. Тахини с кокосовым нектаром, лимонным соком и яблочным уксусом придает этому салату идеальный баланс кисло-сладкого с легким сливочным оттенком.
Мы стараемся включать всех цветов радуги в наши блюда, когда это возможно, и этот рецепт делает именно это. Смесь красного, оранжевого и зеленого заставит ваши глаза хотеть большего, пока вы не попробуете ее, тогда ваше тело также будет хотеть большего.Вы также можете заменить петрушку мятой или базиликом на другой вкусный аромат. Надеемся, вам понравится этот освежающий, простой и хрустящий салат!
На 5 порций
Состав:
Салат:
2 стакана красной капусты (тонко нарезанной)
2 стакана тертой моркови
2 стакана тертого огурца (без семян)
1 стакан петрушки
¼ стакана и 2 столовых ложки жареных несоленых семян тыквы
стакана и 2 столовые ложки
несоленых семян подсолнечника
Лимонная тахини заправка для петрушки:
Сок 1 ½ лимона
3 столовые ложки яблочного уксуса
4 столовые ложки тахини
3 столовые ложки кокосового нектара
¼ чашки масла авокадо
1 небольшой зубчик чеснока
чашки свежего перца и салата
вкуса
Направление:
Шаг 1: Нарежьте краснокочанную капусту очень тонкими продольными ломтиками, а затем снова разрежьте эти тонкие ломтики пополам.
Шаг 2: При помощи жульена или терки нарежьте очищенную морковь и огурец без семян и мелко нарежьте петрушку. Смешайте красную капусту, морковь, огурец, петрушку, тыкву и семечки в миске.
Шаг 3: Чтобы приготовить заправку для салата из капусты, поместите все ингредиенты заправки в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы. Возможно, вам потребуется добавить больше кокосового нектара, тахини или масла авокадо по вкусу.
Шаг 4: Когда заправка будет приготовлена, смешайте все это в салатнице с капустой и украсьте свежими листьями петрушки. Наслаждаться!
Рецепт и фото Дорит Яффе
Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться Волшебный салат из капусты, который оставит вас сытыми и довольными
Салат из квашеной капусты — smitten kitchen
Я впервые обнаружил особую подкатегорию нарезанных сырых овощей, называемую «салаты для здоровья», около 14 лет назад, когда друг познакомил меня со многими чудесами полка готовой еды в Zabar’s.Даже тогда мне пришла в голову идея, что один вид салата будет помечен как «полезный», в то время как другой мой любимый салат в том же холодильнике, средиземноморский перец с фетой и оливками, был, я не знаю, чем-то вроде сердечного приступа крекер, несколько вызывающий восхищение, но теперь я понимаю, что это была заправка без майонеза для салата, похожая на салат из капусты, который придавал ему такой высокий питательный статус.
Несмотря на то, что я был очень упрямым, я не ел его, потому что в нем не было так называемого майонеза, потому что он был полон капусты, богатой фолиевой кислотой, или потому, что он считался полезным, а потому, что он мне нравился.Хрустящий, яркий, такой же вкусный на второй день, как и на седьмой, он был идеальной легкой закуской или гарниром к сэндвичу, и даже несмотря на то, что я жил далеко от магазина и находил покупки в Zabar’s даже в самый медленный день, чтобы быть Уровень «врезания корзины покупок в пятки» раздражает (хотя, на самом деле, я должен знать, что не стоит останавливаться между местными жителями и их прилавком с копченой рыбой), я был постоянным покупателем на всю жизнь, так что до тех пор, пока они могут продолжать давать мне мою слегка квашеную капусту.
К тому же, это было на этапе моей нью-йоркской жизни, когда печь заменяют свитер.Зачем мне пытаться сделать для себя, если кто-то другой был полностью готов сделать это за меня?
Перенесемся вперед на семь лет и пару карьер. В 2007 году я написал для NPR статью о салате из капусты, в которой я полностью изменил свой любимый продукт Забара. За семь лет, прошедших с тех пор, я почти забыл об этом, пока две недели назад салат из капусты от Russ & Daughter’s не вернул все это обратно. Поскольку я помешан на сроках, часть меня думает, что это лучше всего подходит для января, когда меры жесткой экономии, связанные с обезжирением и высоким содержанием овощей, являются порядком месяца.Но дело в том, что, учитывая, что все эти овощи все еще популярны на местных зеленых рынках, сейчас это сезонный сезон. Кроме того, вы знаете, что будет в ближайшие несколько недель? Сливочное масло и залитые сливками овощи. Начинка. Соус. Печенье. Каждый пирог, если повезет, тыквенный чизкейк. Вам понадобится спасательная шлюпка, что-то, что вы можете иметь под рукой в холодильнике, чтобы разогнать калорийную панику. Я голосую за это.
День благодарения и не только в Pinterest! Знаете ли вы, что вы можете следить за Smitten Kitchen на Pinterest, и что я готовлю страницу для праздничного приготовления с новыми досками с Everything Pumpkin (это самый замечательный праздник в году!), День Благодарения: соленый (сожрать) , gobble), День Благодарения: сладкое (мм, пирог), подарки из домашней еды, плюс все печенье в архивах, потому что я обещаю, с вами нет ничего плохого, что два печенья не могут исправить.Надеюсь, что это поможет запустить вашу ноябрьскую кухню.
Год назад: Булочки для завтрака с клюквой и апельсином (пожалуйста, скажите мне, что вы их приготовили, и если нет, то скоро попробуете? Вы не пожалеете.)
Два года назад: Гранола -Крутые орехи
Три года назад: Запеченные тыквенные и сметанные пудинги
Четыре года назад: Перевернутый клюквенный пирог
Пять лет назад: Яблочный пудинг с изюмом
Шесть лет назад: Творог Блины, как максимально использовать вашу крохотную кухню и непревзойденное шоколадное печенье от Leite
Семь лет назад: Жареный фаршированный лук
Восемь лет назад: Салат из капусты Not Your Mama’s, овощные оладьи с индийскими специями, сладкие булочки с кремом, коктейль из креветок и запеканка из артишока и картофеля
И для другого конца света:
Шесть месяцев назад: Пять яичных бутербродов
1.5 лет назад: японские овощные блины
2,5 года назад: теплые, хрустящие и немного плавленые гренки для салата
3,5 года назад: тосты из лука-порея с голубым сыром
Салат из маринованной капусты
Вдохновленный оздоровительным салатом в Zabar’s
Моим основным изменением по сравнению с моей последней версией и версиями, которые у меня были от гастрономов, было добавление семян сельдерея. Я добавил его по прихоти, и мы не можем насытиться ароматом. Совсем немного пропитывает смесь рассола с оттенком сельдерея, без использования сельдерея, который может стать немного бежевым после маринования.Однако это гибкий рецепт. Вы можете добавить настоящие ломтики сельдерея, если хотите, красный лук или немного красной капусты, чтобы создать чернильный запутанный вид версии Russ and Daughter (в которой есть только щепотка моркови и полоски перца, а не огурца). Морковь, огурцы и перец, которые я использую здесь, созданы по образцу Забара.
Выход: от 9 до 10 чашек, усадка до 7-8 чашек после маринования
Рассол
1 1/2 стакана белого уксуса
1 1/2 стакана воды
1/3 стакана сахарного песка
1/2 чайной ложки семян сельдерея
1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки кошерной соли * плюс еще по вкусу
Салат
1 маленькая голова (2 фунта) зеленой капусты
1 красный болгарский перец
1 морковь (я использовал только половину моей очень густой)
1 огурец Кирби
Смешайте ингредиенты рассола на дне средней миски и отставьте в сторону.
Подготовьте овощи: капусту срежьте и нарежьте тонкими ломтиками с помощью ножа, ножа для нарезки ломтиками кухонного комбайна или ножа с регулируемым лезвием. Поместите в большую миску. Сердцевина, семена и красный перец тонко нарезать; очистить и нарезать морковь тонкими ломтиками или соломкой; тонко нарезать огурец (сначала я разрезал свой на четвертинки). Добавьте овощи в миску с капустой.
Когда вы закончите готовить овощи, сахар и соль в маринованной смеси должны раствориться. Если нет, взбейте несколько раз, пока они не получится.Попробуйте и отрегулируйте, если хотите, чтобы оно было немного соленее — в конце я добавила еще 1 чайную ложку кошерной соли.
Залейте рассолом овощи и накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой. Охладите на 1 час или до 1 недели. По мере отдыха салат становится более маринованным. Ешьте со всем.
* Не все соли имеют одинаковый вес: Подробнее здесь. Я использовал бренд Morton, который на 1 столовую ложку плюс 2 чайные ложки составляет 24 грамма. Если вы используете столовую или мелкую морскую соль, используйте всего 4 чайные ложки.
Связанные
САЛАТ ИЗ КАПУСКИ | Precious Core
Совместное использование — это забота!
С Новым годом, народ мой! Новый год мы начинаем с этого легкого хрустящего салата из капусты. Если здоровое питание — одна из ваших целей на новый год, то этот салат поможет вам в этом!
Этот салат из капусты отлично подходит в качестве гарнира или вы можете съесть его самостоятельно.
Супер хрустящий, с привкусом заправки и приятным привкусом черного перца.Он такой освежающий и отлично подходит для талии!
Что мне нравится в этом салате, так это то, что вы можете наслаждаться им в любое время года, если у вас есть капуста. Также вы можете добавить другие ингредиенты на свой вкус. В этот салат из капусты отлично подойдут такие ингредиенты, как морковь или авокадо.
Еще я люблю этот салат из капусты за его простоту. Всего 3 ингредиента плюс заправка — и у вас есть полезный салат!
Салат хранится в холодильнике в плотно закрытом виде 2 дня.После приготовления поставьте в холодильник примерно на 30 минут перед подачей на стол, чтобы ароматы смешались.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт салата из капусты, друзья!
Еще больше полезных рецептов, чтобы начать новый год:
Как приготовить салат из капусты
1. Измельчите капусту, нарезав ее или нашинковав ножом для резки мандолины.
2. Выложите капусту в миску. Тонко нарезать огурец и немного зеленого лука (заменить красным), затем переложить в миску.
3. Сделайте повязку. Смешайте яблочный уксус (или другой уксус), оливковое масло первого отжима с солью и черным перцем. Полейте заправкой нарезанные овощи и перемешайте.
КАПУСТНЫЙ САЛАТ
Легкий легкий и полезный салат из капусты, который можно быстро приготовить! Отлично подходит для детокса и / или в качестве гарнира.
Курс:
Салат
Кухня:
Международный
Ключевое слово:
Салат из капусты
Порции: 4 порции
Калорийность: 125 ккал
Автор: Драгоценный Нкей драгоценного ядра.ком
Состав
Салат из капусты
-
4
чашки
нашинкованная капуста (свободно упакованная) -
1
небольшой огурец -
2
стебли
зеленый лук
замените двумя столовыми ложками нарезанного красного лука
Заправка для салата из капусты
-
3
столовые ложки
оливковое масло первого отжима -
1
столовая ложка
яблочный уксус (или другой вид уксуса) -
½
чайная ложка
соль -
½
чайная ложка
молотый черный перец
Инструкции
-
Смешайте все ингредиенты для заправки и отложите.
-
Очистить огурец, нарезать тонкими ломтиками и выложить в миску. Нарезать зеленый лук и добавить в миску. Добавьте капусту и сбрызните заправкой. Перемешайте и сразу подавайте на стол или охладите до готовности. Когда будете готовы к подаче, попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что все в порядке, затем при необходимости отрегулируйте перед подачей.
Примечания к рецептам
1. Салат из капусты хранится в холодильнике 2 дня.
2. Вместо обычного огурца можно использовать английский огурец. Если вы решили использовать английский огурец, не нужно чистить его.