You Are Here

Разное

Капуста цветная вареная калорийность: Цветная капуста вареная — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

no Comments

Содержание

Цветная капуста вареная — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состав и калорийность вареной цветной капусты

Цветная капуста является полезным овощем и состоит из отдельных небольших соцветий. Продукт отлично сохраняет форму в процессе термической обработки, имеет плотную структуру и легкий приятный аромат.

Несмотря на отсутствие ярко выраженного вкуса, цветная капуста имеет богатый химический состав. Овощ содержит пищевые волокна и растительный белок, а также много важных для организма человека минералов — кальций, магний, железо и калий. В составе продукта присутствуют витамины группы В, а также витамины А, С и К.

Сколько калорий в вареной цветной капусте? В 100 г продукта содержится примерно 4 г углеводов и почти 2 г белка. Энергетическая ценность такой порции продукта составляет всего 29 килокалорий.

Полезные свойства продукта

Цветная капуста незаменима для спортсменов. Она содержит белок, необходимый для роста мышц и строительства клеток. Клетчатка, содержащаяся в овоще, хорошо выводит из организма токсины и шлаки, способствует нормализации пищеварения, улучшает обмен веществ.

Содержащиеся в составе цветной капусты минералы и витамины укрепляют иммунитет, поддерживают деятельность сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление отварного овоща позволяет избежать появления заболеваний почек и суставов.

Благодаря невысокой пищевой ценности отварной цветной капусты, ее можно использовать для составления диетического меню. Для гипертоников этот продукт незаменим тем, что помогает снизить высокое артериальное давление. Цветная капуста нормализует работу нервной системы и головного мозга.

Несмотря на большое количество полезных свойств, злоупотреблять цветной капустой не стоит. В больших количествах она вызывает неприятные ощущения в желудке, которые возникают в результате усиленного газообразования. Людям с аллергией следует употреблять данный продукт с особой осторожностью.

Вареная цветная капуста в кулинарии

Калорийность отварной цветной капусты минимальна, поэтому продукт можно использовать в качестве самостоятельного гарнира. Цветную капусту сочетают с различными соусами и зеленью. Вареная цветная капуста также используется для приготовления овощных пюре, салатов и закусок.

Чтобы свежий овощ сохранил полезные вещества, его бланшируют в кипятке в течение нескольких минут. Можно также варить цветную капусту на пару или в мультиварке.

Калорийность отварная цветная капуста



Капуста цветная варёная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

29

Углеводы, г: 

4.0

Цветная капуста – однолетнее овощное растение семейства Капустные, традиционно используется в качестве полезного гарнира. Капуста цветная варёная полностью сохраняет затейливую форму соцветий, обладает плотной консистенцией, нейтральным вкусом и капустным ароматом. Цвет отварной цветной капусты белый и нежно-бежевый, это зависит от времени приготовления. Хранить отварную цветную капусту после остывания следует в холодильнике, положив в вакуумный контейнер, не долее суток.

Калорийность капусты цветной варёной

Калорийность варёной цветной капусты составляет 29 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства цветной капусты варёной

Варёная цветная капуста содержит неперевариваемые пищевые волокна, выводящие из организма шлаки и токсины, мягко очищающие стенки желудка и кишечника. Растительный белок, имеющийся в продукте, необходим для строительства клеток, особенно мышечной ткани. Поэтому капусту цветную варёную часто включают в рацион спортсмены-силовики и бодибилдеры (calorizator). В продукте содержатся витамины группы В, особенно РР, необходимый для обмена аминокислот и оказывающий благотворное влияние на деятельность нервной системы. Витамин К, отвечающий за свёртываемость крови, а также минералы, среди которых калий и редко встречающееся в овощах железо, являются далеко не полным перечнем полезных веществ.

Вред капусты цветной варёной

Наличие клетчатки при чрезмерном употреблении варёной цветной капусты может привести к усиленному газообразованию и неприятных ощущениях в желудке. Несмотря на то, что цветную капусту включают в меню детского питания, продукт способен вызвать возникновение аллергических реакций.

Капуста цветная варёная в кулинарии

Чтобы минимизировать потерю витаминов при термической обработке, следует бланшировать цветную капусту в кипятке буквально несколько минут. Приготовить капусту можно в пароварке, микроволновой печи или мультиварке, воспользовавшись режимом «приготовление на пару». Несколько интересных идей смотрите в нашей статье «Как быстро приготовить цветную капусту».

Цветную капусту варёную подают в овощных смесях, как самостоятельный гарнир, сочетая со свежей зеленью и соусами.

Больше о пользе цветной капусты смотрите в видеоролике «Цветная капуста – мужская еда» телепередачи «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Калорийность Цветная капуста, вареная, без соли. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Цветная капуста, вареная, без соли».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23 кКал 1684 кКал 1.4% 6.1% 7322 г
Белки 1.84 г 76 г 2.4% 10.4% 4130 г
Жиры 0.45 г 56 г 0.8% 3.5% 12444 г
Углеводы 1.81 г 219 г 0.8% 3.5% 12099 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11. 5% 50% 870 г
Вода 93 г 2273 г 4.1% 17.8% 2444 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.4% 90000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.4% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 29 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 12.2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 12.6% 3462 г
Витамин В4, холин 39.1 мг 500 мг 7.8% 33.9% 1279 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 44. 3% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 37.8% 1156 г
Витамин В9, фолаты 44 мкг 400 мкг 11% 47.8% 909 г
Витамин C, аскорбиновая 44.3 мг 90 мг 49.2% 213.9% 203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.07 мг 15 мг 0.5% 2.2% 21429 г
Витамин К, филлохинон 13.8 мкг 120 мкг 11.5% 50% 870 г
Витамин РР, НЭ 0.41 мг 20 мг 2.1% 9.1% 4878 г
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142 мг 2500 мг 5.7% 24.8% 1761 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1. 6% 7% 6250 г
Магний, Mg 9 мг 400 мг 2.3% 10% 4444 г
Натрий, Na 15 мг 1300 мг 1.2% 5.2%
8667 г
Сера, S 18.4 мг 1000 мг 1.8% 7.8% 5435 г
Фосфор, Ph 32 мг 800 мг 4% 17.4% 2500 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.32 мг 18 мг 1.8% 7.8% 5625 г
Марганец, Mn 0.132 мг 2 мг 6.6% 28.7% 1515 г
Медь, Cu 18 мкг 1000 мкг 1.8% 7.8% 5556 г
Селен, Se 0.6 мкг 55 мкг 1.1% 4.8% 9167 г
Цинк, Zn 0.17 мг 12 мг 1. 4% 6.1% 7059 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.08 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.026 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0. 097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.245 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.07 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.032 г min 16.8 г 0.2% 0. 9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.217 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 8.3%
18:2 Линолевая 0.05 г ~
18:3 Линоленовая 0.167 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.167 г от 0.9 до 3.7 г 18.6% 80.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.05 г от 4.7 до 16.8 г 1.1% 4.8%

Энергетическая ценность Цветная капуста, вареная, без соли составляет 23 кКал.

  • 0,5 cup (1″ pieces) = 62 гр (14.3 кКал)
  • 3 flowerets = 54 гр (12.4 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Цветная капуста отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Цветная капуста отварная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 20.6 кКал 1684 кКал 1.2% 5.8% 8175 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 9.7% 5067 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.9% 28000 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1. 4% 6.8% 7065 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 46.1% 1053 г
Вода 94.3 г 2273 г 4.1% 19.9% 2410 г
Зола 0.262 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 1.5% 37500 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 1.5% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 22.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 20.4% 2368 г
Витамин В4, холин 41.09 мг 500 мг 8.2% 39.8% 1217 г
Витамин В5, пантотеновая 0.818 мг 5 мг 16. 4% 79.6% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 35.4% 1379 г
Витамин В9, фолаты 20.909 мкг 400 мкг 5.2% 25.2% 1913 г
Витамин C, аскорбиновая 33.09 мг 90 мг 36.8% 178.6% 272 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 5.8% 8242 г
Витамин Н, биотин 1.364 мкг 50 мкг 2.7% 13.1% 3666 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 58.7% 828 г
Витамин РР, НЭ 0.6536 мг 20 мг 3.3% 16% 3060 г
Ниацин 0.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 89. 73 мг 2500 мг 3.6% 17.5% 2786 г
Кальций, Ca 18.39 мг 1000 мг 1.8% 8.7% 5438 г
Кремний, Si 20 мг 30 мг 66.7% 323.8% 150 г
Магний, Mg 11.48 мг 400 мг 2.9% 14.1% 3484 г
Натрий, Na 2.82 мг 1300 мг 0.2% 1% 46099 г
Сера, S 17.65 мг 1000 мг 1.8% 8.7% 5666 г
Фосфор, Ph 33.8 мг 800 мг 4.2% 20.4% 2367 г
Хлор, Cl 0.28 мг 2300 мг 821429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 518.2 мкг ~
Бор, B 454.5 мкг ~
Железо, Fe 1. 006 мг 18 мг 5.6% 27.2% 1789 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 8.7% 5495 г
Марганец, Mn 0.1422 мг 2 мг 7.1% 34.5% 1406 г
Медь, Cu 38.3 мкг 1000 мкг 3.8% 18.4% 2611 г
Молибден, Mo 7.591 мкг 70 мкг 10.8% 52.4% 922 г
Никель, Ni 8.045 мкг ~
Селен, Se 0.545 мкг 55 мкг 1% 4.9% 10092 г
Фтор, F 20.8 мкг 4000 мкг 0.5% 2.4% 19231 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 9.7% 5000 г
Цинк, Zn 0.2545 мг 12 мг 2.1% 10.2% 4715 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0. 335 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Цветная капуста отварная составляет 20,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Отварная цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Отварная цветная капуста».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 22.2 кКал 1684 кКал 1.3% 5.9% 7586 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 9.5% 4750 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2.3% 18667 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 6.8% 6636 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 45% 1000 г
Вода 93.8 г 2273 г 4.1% 18.5% 2423 г
Зола 0.522 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2. 9 мкг 900 мкг 0.3% 1.4% 31034 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 1.8% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 23% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 20.7% 2195 г
Витамин В4, холин 44.33 мг 500 мг 8.9% 40.1% 1128 г
Витамин В5, пантотеновая 0.883 мг 5 мг 17.7% 79.7% 566 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 35.6% 1274 г
Витамин В9, фолаты 22.559 мкг 400 мкг 5.6% 25.2% 1773 г
Витамин C, аскорбиновая 35.7 мг 90 мг 39.7% 178.8% 252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0. 196 мг 15 мг 1.3% 5.9% 7653 г
Витамин Н, биотин 1.471 мкг 50 мкг 2.9% 13.1% 3399 г
Витамин К, филлохинон 15.7 мкг 120 мкг 13.1% 59% 764 г
Витамин РР, НЭ 0.9808 мг 20 мг 4.9% 22.1% 2039 г
Ниацин 0.459 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 96.83 мг 2500 мг 3.9% 17.6% 2582 г
Кальций, Ca 32.7 мг 1000 мг 3.3% 14.9% 3058 г
Магний, Mg 15.1 мг 400 мг 3.8% 17.1% 2649 г
Натрий, Na 98.26 мг 1300 мг 7.6% 34.2% 1323 г
Сера, S 3. 31 мг 1000 мг 0.3% 1.4% 30211 г
Фосфор, Ph 36.7 мг 800 мг 4.6% 20.7% 2180 г
Хлор, Cl 147.17 мг 2300 мг 6.4% 28.8% 1563 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.095 мг 18 мг 6.1% 27.5% 1644 г
Кобальт, Co 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 1.8% 27778 г
Марганец, Mn 0.1582 мг 2 мг 7.9% 35.6% 1264 г
Медь, Cu 43.57 мкг 1000 мкг 4.4% 19.8% 2295 г
Молибден, Mo 0.264 мкг 70 мкг 0.4% 1.8% 26515 г
Селен, Se 0.588 мкг 55 мкг 1.1% 5% 9354 г
Фтор, F 288. 75 мкг 4000 мкг 7.2% 32.4% 1385 г
Цинк, Zn 0.2761 мг 12 мг 2.3% 10.4% 4346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.361 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.962 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Отварная цветная капуста составляет 22,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Цветная капуста отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Цветная капуста отварная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23 кКал 1684 кКал 1.4% 6.1% 7322 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 10.4% 4222 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 3.9% 11200 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1. 9% 8.3% 5341 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 43.5% 1000 г
Вода 93 г 2273 г 4.1% 17.8% 2444 г
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.4% 90000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.4% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 12.2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 12.6% 3462 г
Витамин В4, холин 39.1 мг 500 мг 7.8% 33.9% 1279 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 44.3% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0. 173 мг 2 мг 8.7% 37.8% 1156 г
Витамин В9, фолаты 44 мкг 400 мкг 11% 47.8% 909 г
Витамин C, аскорбиновая 44.3 мг 90 мг 49.2% 213.9% 203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.07 мг 15 мг 0.5% 2.2% 21429 г
Витамин К, филлохинон 13.8 мкг 120 мкг 11.5% 50% 870 г
Витамин РР, НЭ 0.41 мг 20 мг 2.1% 9.1% 4878 г
Макроэлементы
Калий, K 142 мг 2500 мг 5.7% 24.8% 1761 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 7% 6250 г
Магний, Mg 9 мг 400 мг 2.3% 10% 4444 г
Натрий, Na 242 мг 1300 мг 18. 6% 80.9% 537 г
Фосфор, Ph 32 мг 800 мг 4% 17.4% 2500 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.32 мг 18 мг 1.8% 7.8% 5625 г
Марганец, Mn 0.132 мг 2 мг 6.6% 28.7% 1515 г
Медь, Cu 18 мкг 1000 мкг 1.8% 7.8% 5556 г
Селен, Se 0.6 мкг 55 мкг 1.1% 4.8% 9167 г
Фтор, F 1 мкг 4000 мкг 400000 г
Цинк, Zn 0.17 мг 12 мг 1.4% 6.1% 7059 г

Энергетическая ценность Цветная капуста отварная составляет 23 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Цветная капуста, вареная, с солью. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Цветная капуста, вареная, с солью».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23 кКал 1684 кКал 1.4% 6.1% 7322 г
Белки 1.84 г 76 г 2.4% 10.4% 4130 г
Жиры 0.45 г 56 г 0.8% 3.5% 12444 г
Углеводы 1.81 г 219 г 0. 8% 3.5% 12099 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 50% 870 г
Вода 93 г 2273 г 4.1% 17.8% 2444 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.4% 90000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.4% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 29 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 12.2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 12.6% 3462 г
Витамин В4, холин 39.1 мг 500 мг 7.8% 33.9% 1279 г
Витамин В5, пантотеновая 0. 508 мг 5 мг 10.2% 44.3% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 37.8% 1156 г
Витамин В9, фолаты 44 мкг 400 мкг 11% 47.8% 909 г
Витамин C, аскорбиновая 44.3 мг 90 мг 49.2% 213.9% 203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.07 мг 15 мг 0.5% 2.2% 21429 г
Витамин К, филлохинон 13.8 мкг 120 мкг 11.5% 50% 870 г
Витамин РР, НЭ 0.41 мг 20 мг 2.1% 9.1% 4878 г
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142 мг 2500 мг 5.7% 24.8% 1761 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1. 6% 7% 6250 г
Магний, Mg 9 мг 400 мг 2.3% 10% 4444 г
Натрий, Na 242 мг 1300 мг 18.6% 80.9% 537 г
Сера, S 18.4 мг 1000 мг 1.8% 7.8% 5435 г
Фосфор, Ph 32 мг 800 мг 4% 17.4% 2500 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.32 мг 18 мг 1.8% 7.8% 5625 г
Марганец, Mn 0.132 мг 2 мг 6.6% 28.7% 1515 г
Медь, Cu 18 мкг 1000 мкг 1.8% 7.8% 5556 г
Селен, Se 0.6 мкг 55 мкг 1.1% 4.8% 9167 г
Фтор, F 1 мкг 4000 мкг 400000 г
Цинк, Zn 0. 17 мг 12 мг 1.4% 6.1% 7059 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.86 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.026 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0. 097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.245 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.07 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.032 г min 16.8 г 0.2% 0. 9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.217 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 8.3%
18:2 Линолевая 0.05 г ~
18:3 Линоленовая 0.167 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.167 г от 0.9 до 3.7 г 18.6% 80.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.05 г от 4.7 до 16.8 г 1.1% 4.8%

Энергетическая ценность Цветная капуста, вареная, с солью составляет 23 кКал.

  • 0,5 cup (1″ pieces) = 62 гр (14.3 кКал)
  • 3 flowerets = 54 гр (12.4 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Отварная цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Отварная цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 13,4 %, витамином B2 — 11,6 %, холином — 18,1 %, витамином B5 — 36 %, витамином B6 — 16 %, витамином B9 — 11,5 %, витамином C — 155,6 %, витамином K — 26,7 %, калием — 16,9 %, фосфором — 13 %, железом — 15,6 %, марганцем — 15,6 %

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Отварная цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Отварная цветная капуста».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 22.8 кКал 1684 кКал 1.4% 6.1% 7386 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 9.2% 4750 г
Жиры 0. 3 г 56 г 0.5% 2.2% 18667 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 7% 6441 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 46.1% 952 г
Вода 93.2 г 2273 г 4.1% 18% 2439 г
Зола 0.97 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 1.3% 30000 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 1.8% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 22.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 20.6% 2118 г
Витамин В4, холин 45.57 мг 500 мг 9. 1% 39.9% 1097 г
Витамин В5, пантотеновая 0.907 мг 5 мг 18.1% 79.4% 551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 35.5% 1242 г
Витамин В9, фолаты 23.188 мкг 400 мкг 5.8% 25.4% 1725 г
Витамин C, аскорбиновая 36.7 мг 90 мг 40.8% 178.9% 245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.202 мг 15 мг 1.3% 5.7% 7426 г
Витамин Н, биотин 1.512 мкг 50 мкг 3% 13.2% 3307 г
Витамин К, филлохинон 16.1 мкг 120 мкг 13.4% 58.8% 745 г
Витамин РР, НЭ 1.0082 мг 20 мг 5% 21.9% 1984 г
Ниацин 0. 472 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 99.57 мг 2500 мг 4% 17.5% 2511 г
Кальций, Ca 21.9 мг 1000 мг 2.2% 9.6% 4566 г
Магний, Mg 12.66 мг 400 мг 3.2% 14% 3160 г
Натрий, Na 266.62 мг 1300 мг 20.5% 89.9% 488 г
Сера, S 1.23 мг 1000 мг 0.1% 0.4% 81301 г
Фосфор, Ph 38 мг 800 мг 4.8% 21.1% 2105 г
Хлор, Cl 406.61 мг 2300 мг 17.7% 77.6% 566 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.135 мг 18 мг 6.3% 27.6% 1586 г
Кобальт, Co 0. 102 мкг 10 мкг 1% 4.4% 9804 г
Марганец, Mn 0.159 мг 2 мг 8% 35.1% 1258 г
Медь, Cu 44.19 мкг 1000 мкг 4.4% 19.3% 2263 г
Молибден, Mo 0.749 мкг 70 мкг 1.1% 4.8% 9346 г
Селен, Se 0.605 мкг 55 мкг 1.1% 4.8% 9091 г
Фтор, F 1.01 мкг 4000 мкг 396040 г
Цинк, Zn 0.2864 мг 12 мг 2.4% 10.5% 4190 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.371 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2. 016 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Отварная цветная капуста составляет 22,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность вареная цветная капуста. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«вареная цветная капуста».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29 кКал 1684 кКал 1. 7% 5.9% 5807 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 8.3% 4222 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.7% 18667 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 6.2% 5475 г

Энергетическая ценность вареная цветная капуста составляет 29 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Цветная капуста отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Цветная капуста отварная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.8 кКал 1684 кКал 10.6% 5.9% 942 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 1% 5846 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 18.3% 306 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Органические кислоты 53.2 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 8.1% 690 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.6% 3481 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 12.4% 450 г
Ретинол 0.2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.5% 2250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 5.6% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 2.5% 2222 г
Витамин В9, фолаты 13.3 мкг 400 мкг 3.3% 1.8% 3008 г
Витамин C, аскорбиновая 26.4 мг 90 мг 29.3% 16.4% 341 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.6 мг 15 мг 4% 2.2% 2500 г
Витамин Н, биотин 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1% 5556 г
Витамин РР, НЭ 0.6158 мг 20 мг 3.1% 1.7% 3248 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 75.2 мг 2500 мг 3% 1.7% 3324 г
Кальций, Ca 21.6 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4630 г
Магний, Mg 9.1 мг 400 мг 2.3% 1.3% 4396 г
Натрий, Na 8.7 мг 1300 мг 0.7% 0.4% 14943 г
Сера, S 2.5 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 40000 г
Фосфор, Ph 31.2 мг 800 мг 3.9% 2.2% 2564 г
Хлор, Cl 819.9 мг 2300 мг 35.6% 19.9% 281 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 2.8% 2000 г
Кобальт, Co 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.1% 5000 г
Марганец, Mn 0.0039 мг 2 мг 0.2% 0.1% 51282 г
Медь, Cu 4.3 мкг 1000 мкг 0.4% 0.2% 23256 г
Молибден, Mo 1.5 мкг 70 мкг 2.1% 1.2% 4667 г
Цинк, Zn 0.0302 мг 12 мг 0.3% 0.2% 39735 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г

Энергетическая ценность Цветная капуста отварная составляет 178,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Цветная капуста вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Цветная капуста вареная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 20.6 кКал 1684 кКал 1.2% 5.8% 8175 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 9.7% 5067 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.9% 28000 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 6.8% 7065 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 46.1% 1053 г
Вода 93.1 г 2273 г 4.1% 19.9% 2441 г
Зола 1.525 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 1.5% 37500 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 1.5% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 22.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 20.4% 2368 г
Витамин В4, холин 41.14 мг 500 мг 8.2% 39.8% 1215 г
Витамин В5, пантотеновая 0.819 мг 5 мг 16.4% 79.6% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 35.4% 1370 г
Витамин В9, фолаты 20.933 мкг 400 мкг 5.2% 25.2% 1911 г
Витамин C, аскорбиновая 33.13 мг 90 мг 36.8% 178.6% 272 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 5.8% 8242 г
Витамин Н, биотин 1.365 мкг 50 мкг 2.7% 13.1% 3663 г
Витамин К, филлохинон 14.6 мкг 120 мкг 12.2% 59.2% 822 г
Витамин РР, НЭ 0.6544 мг 20 мг 3.3% 16% 3056 г
Ниацин 0.426 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 89.94 мг 2500 мг 3.6% 17.5% 2780 г
Кальций, Ca 30.71 мг 1000 мг 3.1% 15% 3256 г
Кремний, Si 20.023 мг 30 мг 66.7% 323.8% 150 г
Магний, Mg 13.47 мг 400 мг 3.4% 16.5% 2970 г
Натрий, Na 494.35 мг 1300 мг 38% 184.5% 263 г
Сера, S 21.65 мг 1000 мг 2.2% 10.7% 4619 г
Фосфор, Ph 34.8 мг 800 мг 4.4% 21.4% 2299 г
Хлор, Cl 758.23 мг 2300 мг 33% 160.2% 303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 518.8 мкг ~
Бор, B 455.1 мкг ~
Железо, Fe 1.046 мг 18 мг 5.8% 28.2% 1721 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 8.7% 5495 г
Кобальт, Co 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 9.2% 5263 г
Марганец, Mn 0.1482 мг 2 мг 7.4% 35.9% 1350 г
Медь, Cu 42.79 мкг 1000 мкг 4.3% 20.9% 2337 г
Молибден, Mo 11.711 мкг 70 мкг 16.7% 81.1% 598 г
Никель, Ni 8.055 мкг ~
Селен, Se 0.547 мкг 55 мкг 1% 4.9% 10055 г
Фтор, F 190.81 мкг 4000 мкг 4.8% 23.3% 2096 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 9.7% 5000 г
Цинк, Zn 0.2624 мг 12 мг 2.2% 10.7% 4573 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.335 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.82 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Цветная капуста вареная составляет 20,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Сколько калорий в вареной цветной капусте

Капуста цветная варёная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

29

Углеводы, г: 

4.0

Цветная капуста – однолетнее овощное растение семейства Капустные, традиционно используется в качестве полезного гарнира. Капуста цветная варёная полностью сохраняет затейливую форму соцветий, обладает плотной консистенцией, нейтральным вкусом и капустным ароматом. Цвет отварной цветной капусты белый и нежно-бежевый, это зависит от времени приготовления. Хранить отварную цветную капусту после остывания следует в холодильнике, положив в вакуумный контейнер, не долее суток.

Калорийность капусты цветной варёной

Калорийность варёной цветной капусты составляет 29 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства цветной капусты варёной

Варёная цветная капуста содержит неперевариваемые пищевые волокна, выводящие из организма шлаки и токсины, мягко очищающие стенки желудка и кишечника. Растительный белок, имеющийся в продукте, необходим для строительства клеток, особенно мышечной ткани. Поэтому капусту цветную варёную часто включают в рацион спортсмены-силовики и бодибилдеры (calorizator). В продукте содержатся витамины группы В, особенно РР, необходимый для обмена аминокислот и оказывающий благотворное влияние на деятельность нервной системы. Витамин К, отвечающий за свёртываемость крови, а также минералы, среди которых калий и редко встречающееся в овощах железо, являются далеко не полным перечнем полезных веществ.

Вред капусты цветной варёной

Наличие клетчатки при чрезмерном употреблении варёной цветной капусты может привести к усиленному газообразованию и неприятных ощущениях в желудке. Несмотря на то, что цветную капусту включают в меню детского питания, продукт способен вызвать возникновение аллергических реакций.

Капуста цветная варёная в кулинарии

Чтобы минимизировать потерю витаминов при термической обработке, следует бланшировать цветную капусту в кипятке буквально несколько минут. Приготовить капусту можно в пароварке, микроволновой печи или мультиварке, воспользовавшись режимом «приготовление на пару». Несколько интересных идей смотрите в нашей статье «Как быстро приготовить цветную капусту».

Цветную капусту варёную подают в овощных смесях, как самостоятельный гарнир, сочетая со свежей зеленью и соусами.

Больше о пользе цветной капусты смотрите в видеоролике «Цветная капуста – мужская еда» телепередачи «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Сколько калорий в цветной капусте?

Цветная капуста — очень популярный овощ, который производят и едят во всем мире, но сколько калорий в цветной капусте? Эта страница представляет собой исчерпывающий справочник не только по калориям цветной капусты, но и по удивительным фактам о питании цветной капусты, которые подчеркивают, почему этот овощ должен играть роль в любой питательной диете.

Прекрасный источник витаминов С и К, цветная капуста — это то, что часто делают на жареных обедах, а также она является основным ингредиентом популярного блюда из сыра из цветной капусты.

Сколько калорий в цветной капусте? — Сырой

  • Порция сырой цветной капусты на 3,5 унции содержит 25 калорий

Цветная капуста калорий — вареная без соли
  • Порция вареной цветной капусты на 3,5 унции содержит 25 калорий
Весовая калорийность цветной капусты

  • В 1 унции вареной цветной капусты без соли содержится примерно 7 калорий
  • В 10 г вареной цветной капусты без соли содержится примерно 3 калории
  • В 1 унции сырой цветной капусты без соли содержится примерно 7 калорий
  • В 10 г сырой цветной капусты без соли содержится примерно 3 калории
Сколько калорий в сыре из цветной капусты?

Сыр из цветной капусты — популярное блюдо, поэтому давайте теперь посмотрим на калорийность сыра из цветной капусты.

  • Порция сыра из цветной капусты 3,5 унции содержит 50 калорий
  • В 1 унции сыра из цветной капусты 14 калорий
  • В 10 г сыра из цветной капусты 5 калорий

Мы надеемся, что этот раздел смог успешно показать вам, сколько калорий в цветной капусте. Чтобы узнать все об удивительной питательной ценности цветной капусты, продолжайте читать следующий раздел.

Полезна ли цветная капуста?

Теперь пришло время ответить на вопрос, который может оставаться в глубине души: «Полезна ли цветная капуста для вас?».Вы можете быть уверены, что этот овощ, как и все другие, представленные на этом сайте, наполнен питательными веществами, которые принесут вашему организму только положительную пользу. Он не только низкокалорийный, но и может играть активную роль в поддержании хорошего здоровья, если вы будете регулярно включать его в свой рацион.

Дополнительная информация

Мы надеемся, что информация, которую вы читаете о калориях в цветной капусте, а также о пищевых свойствах цветной капусты, была для вас полезной.Чтобы узнать больше о калориях, содержащихся в других овощах, а также в широком спектре других повседневных продуктов, ознакомьтесь с меню в левой части страницы.

Если у вас нет времени осмотреться прямо сейчас, возможно, вы могли бы добавить нас в закладки и посетить снова в будущем? У нас также есть регулярно обновляемый блог, который может вас заинтересовать.

.

калорий в цветной капусте — ресурсы для похудения

Если вам

понравилась эта статья, попробуйте наш информационный бюллетень . Это бесплатно .

Получайте самую свежую информацию о том, что работает для похудения, прямо на свой почтовый ящик. Мы не передаем ваш адрес электронной почты. Политика конфиденциальности

Спонсируемый

Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» предназначены для помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов.Если вы страдаете, или думаете, что можете страдать, заболевание, перед началом которого вам следует проконсультироваться с врачом режим похудания и / или физических упражнений. Если вы решите начать тренировку после периода относительной бездеятельности, вам следует начинать очень медленно и проконсультироваться с врачом, если вы испытываете какие-либо дискомфорт, стресс или любые другие симптомы. Если вы чувствуете дискомфорт или боль во время тренировки, не продолжать.Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» не предназначены для беременным и кормящим женщинам, а также лицам моложе 18 лет. Авторские права © 2000-2020 Weight Loss Resources Ltd. Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части веб-сайта «Ресурсы для похудания» принадлежат их владельцам.

.

калорий в цветной капусте

База данных продуктов и счетчик калорий

Лучшим выбором для термина «Цветная капуста» является 1 чашка цветной капусты . в котором калорий около 25 . Информация о калориях и питательных веществах для различных видов и размеров порций цветной капусты представлена ​​ниже.

Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже:

просмотреть другие результаты для цветной капусты

Популярный выбор:

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

25

% дневных значений *

Всего жиров

0.1 г

0%

Насыщенные жиры

0,032 г

0%

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

0,099 г

Мононенасыщенные жиры

0,014 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

30 мг

1%

Всего углеводов

5.3g

2%

Пищевые волокна

2,5 г

9%

Сахар

2,4 г

Белок

1,98 г

Витамин D

–

Кальций

22 мг

2%

Утюг

0,44 мг

2%

Калий

303 мг

6%

Витамин А

1 мкг

0%

Витамин C

46.4 мг

52%

Другая недавно популярная цветная капуста:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

.

Рис с цветной капустой: калории и пищевая ценность

Рис с цветной капустой — популярный низкоуглеводный заменитель риса, который получают путем измельчения или терки свежей цветной капусты.

Получающийся в результате продукт не только содержит витамины и минералы, но также имеет внешний вид и ощущение риса — но содержит лишь малую долю калорий и углеводов. Его можно есть сырым или приготовленным.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о рисе с цветной капустой, в том числе о его пищевой ценности и способах его приготовления.

При 25 калориях на чашку (107 грамм) — как сырых, так и вареных — рис с цветной капустой обеспечивает всего 10–20% калорий, которые вы ожидаете от такого же количества вареного риса. Он также особенно увлажняет, так как вода составляет более 90% его веса (1, 2, 3).

Исследования связывают низкокалорийные, водные продукты, такие как цветная капуста, с потерей веса, поскольку они могут уменьшить чувство голода и усилить чувство сытости. Оба эти фактора могут снизить потребление калорий (4).

Кроме того, рис с цветной капустой содержит мало углеводов.Он обеспечивает всего 3 грамма чистых углеводов на чашку (107 граммов) — в 18 раз меньше углеводов, чем такое же количество риса (1, 2, 3).

Термин чистые углеводы измеряет количество углеводов, которое ваше тело в конечном итоге переваривает. Он рассчитывается путем вычитания граммов клетчатки в пище из общего количества углеводов.

Хотя углеводы являются одним из основных источников энергии вашего тела, многие люди придерживаются низкоуглеводных диет, таких как кетогенная диета, чтобы попытаться похудеть. Таким образом, рис с цветной капустой может быть особенно полезен для людей, которые хотят сократить потребление углеводов.

Краткое описание

По сравнению с обычным рисом, рис с цветной капустой особенно низкокалорийен и содержит углеводы. Это делает его популярным среди людей, которые пытаются похудеть или следить за потреблением углеводов.

Рис с цветной капустой богат питательными веществами и полезными растительными соединениями. Одна чашка сырого (107 грамм) содержит (2):

  • Калорий: 27
  • Белок: 2 грамма
  • Жир: менее 1 грамма
  • Углеводы: 5 граммов
  • Клетчатка : 2 грамма
  • Витамин C: 57% дневной нормы (DV)
  • Фолиевая кислота: 15% DV
  • Витамин K: 14% DV
  • Пантотеновая кислота: 14% дневной нормы
  • Витамин B6: 12% дневной нормы
  • Холин: 9% дневной нормы
  • Марганец: 7% дневной нормы
  • Калий: 7% дневной нормы

Клетчатка в рисе с цветной капустой помогает питать здоровые бактерии в кишечнике, уменьшая воспаление и способствуя здоровью пищеварительной системы (5).

Исследования связывают богатые клетчаткой овощи, такие как цветная капуста, с меньшим риском заболеваний, таких как диабет 2 типа, рак и сердечные заболевания. Клетчатка также способствует ощущению сытости, что может способствовать снижению веса (4, 6, 7).

Кроме того, цветная капуста является одним из лучших растительных источников холина — питательного вещества, важного для вашего сердца, печени, мозга и нервной системы (8).

Кроме того, как и другие крестоцветные овощи, он богат антиоксидантами глюкозинолата и изотиоцианата, которые борются с воспалением и могут даже замедлять рост раковых клеток (9, 10, 11, 12).

Другие его антиоксиданты, включая витамин С, флавоноиды и каротиноиды, могут снизить риск таких заболеваний, как сердечные заболевания (9, 13, 14, 15).

Краткое описание

Рис с цветной капустой является хорошим источником клетчатки, холина и различных антиоксидантов. Он особенно богат витамином С.

Рис из цветной капусты легко приготовить.

Начните с мытья и тщательной просушки кочана цветной капусты перед удалением зелени. Затем порежьте голову на четыре больших куска и натрите каждый из них на терке.

Отверстия среднего размера, обычно используемые для терки сыра, обычно дают кусочки, которые лучше всего имитируют текстуру вареного риса.

Кроме того, вы можете использовать терку на кухонном комбайне или настройку импульса на высокоскоростном блендере, чтобы быстрее измельчить цветную капусту. Просто имейте в виду, что эти методы могут сделать конечный продукт немного менее пушистым.

После измельчения удалите излишки влаги с риса, прижав его к впитывающему кухонному полотенцу или большому бумажному полотенцу.Это помогает предотвратить сырость.

Рис с цветной капустой лучше всего есть свежим. Хотя его можно хранить в холодильнике до 5 дней, он может иметь неприятный запах серы.

Немедленное приготовление и замораживание может уменьшить запах. Рис с цветной капустой можно безопасно замораживать на срок до 12 месяцев (16).

Инструкции по приготовлению и блюда

Рис с цветной капустой является универсальным дополнением ко многим блюдам.

Можно есть сырым или обжарить в большой сковороде.Для этого нагрейте небольшое количество масла на среднем огне, добавьте рис с цветной капустой и специи по вашему выбору и накройте крышкой. Добавлять воду не нужно, так как этот овощ уже богат водой.

Варить 5–8 минут, периодически помешивая, пока «крупинки» не станут мягкими.

Рис с цветной капустой — отличный заменитель риса и других злаков в таких блюдах, как жареный рис, ризотто, табуле, рисовый салат, фаршированные овощи, суши, рисовые оладьи и жаркое. Вы также можете добавлять его в миски для буррито, супы и запеканки.

Для уникального вкуса попробуйте добавить рис с цветной капустой в смузи или приготовить из него корочку для каши или пиццы.

сводка

Чтобы приготовить рис с цветной капустой, просто натрите или измельчите сырую цветную капусту теркой или кухонным комбайном. Хотя его лучше всего есть свежим, его также можно охладить или заморозить. Это прекрасная альтернатива рису и другим злакам в различных блюдах.

Купленный в магазине рис с цветной капустой является быстрой заменой домашней версии.Это особенно удобно, когда вы спешите или когда нет свежей цветной капусты.

Имейте в виду, что свежие овощи после разрезания начинают терять часть своих питательных веществ. Следовательно, свежий рис с цветной капустой, вероятно, содержит немного больше питательных веществ, чем его версии, купленные в магазине (17).

Замораживание может ограничить эти потери питательных веществ, хотя общая разница между охлажденными и замороженными версиями, вероятно, незначительна (18).

Имейте в виду, что купленные в магазине версии могут незначительно отличаться по вкусу и текстуре по сравнению с домашним рисом из цветной капусты.

Интернет-магазин цветной капусты с рисом.

обзор

Приобретенный в магазине рис с цветной капустой может сэкономить вам немного времени на кухне. Хотя замороженные сорта могут содержать немного больше питательных веществ, чем охлажденные, оба варианта, как правило, столь же питательны, как и домашние.

Рис с цветной капустой — это питательная альтернатива рису с низким содержанием калорий и углеводов.

Он может даже обеспечить ряд преимуществ, таких как ускорение похудания, борьба с воспалениями и даже защита от некоторых заболеваний.Более того, его легко приготовить, и его можно есть сырым или приготовленным.

В следующий раз, когда вы подумаете о приготовлении риса, попробуйте вместо этого натереть на терке целую цветную капусту.

.

Цветная капуста варёная — калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.

Норма рассчитывается по параметрам, введенным на странице мой рацион

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

1.84

102.5

1.8

Жиры, г

0.45

83.9

0.5

Углеводы, г

4.11

248.3

1.7

Гликемический индекс

Гликемический индекс

10

~

~

Инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс

10

~

~

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

~

3.1

~

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

2.3

31.3

7.3

Холестерин, мг

0.0

~

~

Трансжиры, г

0.0

~

~

Витамины

Витамин A, мкг

1

937.5

0.1

Альфа-каротин, мкг

~

5208.3

~

Бета-каротин, мкг

7

5208.3

0.1

Витамин D, кальциферол, мкг

~

10.4

~

Витамин E, альфа токоферол, мг

0.1

15.6

0.6

Витамин K, филлохинон, мкг

13.8

125

11

Витамин C, аскорбиновая, мг

44.3

93.8

47.2

Витамин B1, тиамин, мг

~

1.6

~

Витамин B2, рибофлавин, мг

0.1

1.9

5.3

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

0.4

20.8

1.9

Витамин B4, холин, мг

39.1

520.8

7.5

Витамин B5, пантотеновая, мг

0.5

5.2

9.6

Витамин B6, пиридоксин, мг

0.2

2.1

9.5

Витамин B7, биотин, мг

~

52.1

~

Витамин B8, инозит, мг

~

520.8

~

Витамин B9, фолаты, мкг

44

416.7

10.6

Витамин B11, L-карнитин, мг

~

680

~

Витамин B12, кобаламин, мкг

~

3.1

~

Витамин B13, оротовая кислота, мг

~

312.5

~

Коэнзим Q10, убихинон, мг

~

31.3

~

Витамин N, липоевая кислота, мг

~

31.3

~

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

~

208.3

~

Микроэлементы

Кальций, мг

16

1041.7

1.5

Железо, мг

0.3

10.4

2.9

Магний, мг

9

416.7

2.2

Фосфор, мг

32

833.3

3.8

Калий, мг

142

2604.2

5.5

Натрий, мг

15

1354.2

1.1

Цинк, мг

0.2

12.5

1.6

Марганец, мг

0.1

2.1

4.8

Селен, мкг

0.6

72.9

0.8

Фтор, мкг

~

4166.7

~

Хром, мкг

~

52.1

~

Кремний, мг

~

31.3

~

Молибден, мкг

~

72.9

~

Аминокислотный состав

— незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

0.024

0.8

3

Треонин, г

0.067

2.5

2.7

Изолейцин, г

0.07

2.1

3.3

Лейцин, г

0.107

4.8

2.2

Лизин, г

0.099

4.3

2.3

Метионин, г

0.026

1.9

1.4

Цистин, г

0.021

1.9

1.1

Фенилаланин, г

0.066

4.6

1.4

Тирозин, г

0.04

4.6

0.9

Валин, г

0.092

2.6

3.5

Аргинин, г

0.089

6.4

1.4

Гистидин, г

0.037

2.2

1.7

Аланин, г

0.097

6.9

1.4

Аспарагиновая, г

0.216

12.7

1.7

Глутаминовая, г

0.245

14.2

1.7

Глицин, г

0.059

3.6

1.6

Пролин, г

0.079

4.7

1.7

Серин, г

0.096

8.6

1.1

калорийность, пищевая ценность, полезное влияние на организм

Цветная капуста является одним из наиболее распространенных овощей. Она отличается обилием витаминов и разнообразных полезных веществ, а также универсальностью в приготовлении. Ведь капуста способна стать основой диетического питания, вкусной составляющей обеда или ужина, ее заготавливают на зиму, и она служит одним из первых прикормов для малышей. Каковы же калорийность цветной капусты при различных способах приготовления, ее полезные свойства и пищевая ценность?

Польза цветной капусты

Значение цветной капусты для организма человека огромно. Одним из самых удивительных положительных свойств цветной капусты является блокировка различного рода опухолей. То есть этот овощ можно употреблять в целях профилактики некоторых раковых заболеваний.

Витамины группы В, фолиевая кислота и витамин К в сочетании с жирными кислотами оказывают положительное влияние на организм, снижая риск развития врожденных дефектов у плода, предотвращая образование воспалений и нормализуя работу кишечника. Благодаря калию исключается возможность образования камней в почках, диетические волокна улучшают пищеварение, а глюкорафанин осуществляет защиту слизистой желудка от язвенных новообразований. Кроме того, так называемая кудрявая капуста имеет химический состав, который быстро всасывается кровью, что впоследствии значительно повышает обменные процессы организма. Проще говоря, употребление цветной капусты вряд ли сможет навредить, а ее присутствие в рационе благоприятно скажется на здоровье.

Вареная цветная капуста

Универсальность цветной капусты заключается в том, что ее можно употреблять в первоначальном виде, варить, жарить, мариновать и так до бесконечности. По сути, с ней можно делать почти все что угодно. Конечно, при разных способах приготовления меняется калорийность цветной капусты. Это обусловлено временем приготовления и добавляемыми продуктами. Калорийность вареной цветной капусты составляет 29 Ккал на 100 грамм. Это довольно немного, поэтому вареная капуста особенно популярна у людей, сидящих на диетах или придерживающихся правильного питания. К тому же, варится она буквально 5-6 минут, сохраняя в себе большинство полезных свойств. Варить ее можно на плите, на пару, готовить в микроволновке. Последний способ является наиболее благоприятным для сохранения витаминов.

Таким образом, в кудрявой капусте остаются все витамины и минеральные вещества, начиная от В1, В2, В3 и заканчивая железом, фосфором и магнием. Все это способствует синтезу белков, усвоению питательных веществ, выведению вредных веществ. При регулярном употреблении цветной капусты повышается стрессоустойчивость и снижается подверженность депрессии и апатии, а низкая калорийность вареной цветной капусты позволяет использовать ее в любом рационе.

Жареная цветная капуста

Если вареная капуста не пришлась вам по вкусу, стоит попробовать ее пожарить. В таком варианте приготовления она обретет новый необычный вкус, при этом, что важно, не потеряв полезных веществ, содержащихся в ней. В жареном виде этот овощ становится более сытным, но не менее полезным, и все также плодотворно влияет на организм, способствуя выведению токсинов и другим благоприятным для организма процессам. Таким образом, калорийность жареной цветной капусты составляет 120 Ккал на 100 грамм продукта.

При жарке капуста обретает золотистую корочку, защищающую ее от потери полезных веществ. Для избежания большой жирности можно жарить капусту на гриле, хотя калорийность жареной цветной капусты не так уж велика. Но все-таки жарка придает ей новый интересный вкус.

Калорийность цветной капусты в кляре

Среди гурманов пользуется большой популярностью цветная капуста в кляре. Приготовить ее довольно просто — достаточно всего лишь перед жаркой обмакнуть соцветия во взбитые яйца, к которым можно добавить и муку с солью. Также рекомендуется использовать при жарке льняное или сливочное масло, так как это будет полезнее и интереснее по вкусу, но подойдет и любое другое. В итоге калорийность цветной капусты составит около 158 Ккал на 100 грамм продукта. Данная цифра может изменяться в зависимости от способа и времени жарки, используемого кляра и масла. Как и в других способах приготовления, здесь капуста сохраняет большую часть витаминов и минералов, содержащихся в ней. Но, так как овощ жарится на масле, не стоит злоупотреблять им.

Данное блюдо можно подавать самостоятельно или включать в состав каких-либо других. Кляры при этом могут быть очень разнообразны, к тому же капусту можно приготовить не только на плите, но и в духовке.

Калорийность маринованной цветной капусты

Для любителей закусок существует рецепт маринованной цветной капусты. Маринад составляет вода, сахар и соль, после закипания туда добавляется уксус. Горячим маринадом заливается капуста, закрывается крышкой и оставляется для остывания. Обычно к капусте также добавляют морковь и чеснок, перец и лавровый лист. Хранится маринованная капуста в холодильнике не более 8 дней.

При данном способе приготовления калорийность цветной капусты составляет примерно 64 Ккал на 100 грамм. Существуют также и рецепты маринованной цветной капусты, при которых сроки хранения продукта увеличиваются, что позволяет впоследствии порадовать себя полезной закуской и зимой.

Пищевая ценность

Как уже было сказано выше, данный овощ является очень полезным продуктом, богатым самыми разнообразными витаминами, пищевая ценность цветной капусты очень высока. Что касается наличия БЖУ, распределение выходит следующее (расчет на 100 грамм продукта): 3% суточной нормы белка (1,9 г), 0,3 г жиров, 2% суточной нормы углеводов (5 г). Из витаминов в цветной капусте присутствуют Е и К, а также В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С. Кроме того, цветная капуста богата минералами: железом, кальцием, магнием, марганцем, фтором, селеном, фосфором, калием, натрием, цинком, медью. На основе всего этого и складывается польза цветной капусты. Причем максимум из нее можно выжать именно в сыром виде, добавив в салат или употребив самостоятельно.

Выбор цветной капусты

Разобравшись калорийностью цветной капусты, ее пищевой ценностью и способами приготовления, стоит обратить внимание и на другие факторы. Одним из важных знаний может стать умение выбирать цветную капусту, ведь далеко не у всех есть возможность вырастить ее на собственной грядке. Цветная капуста имеет снизу зеленые листья, которые должны быть свежими и не вялыми. Стоит обратить пристальное внимание на наличие различного рода черных точек, плесени, коричневых пятен и других дефектов. Кочаны должны быть плотными и тяжелыми, без признаков сухости. Хранить свежую капусту необходимо в холодильнике, максимум, неделю. Разобрав капусту на соцветия, ее можно заморозить — таким образом срок годности овоща увеличится до полугода. Тщательно и правильно выбранный кочан цветной капусты принесет максимум пользы как в сыром, так и в любом другом виде.

Цветная капуста определенно является важным продуктом в рационе человека. Недаром именно с нее начинается первый прикорм. Таким образом, каждый из нас знакомится с ней еще в младенчестве. Цветная капуста удивительно проста в приготовлении, при этом существует множество различных способов ее обработки, поэтому даже те, кто от свежей капусты воротит нос, смогут найти для себя тот вариант, который придется им по душе.

Калорийность капусты

Капуста – это сельскохозяйственное двулетнее растение из вида Капуста. Капуста относится к числу самых главных овощных культур. Выращивают капусту в доисторических времен, о чем свидетельствуют раскопки археологов каменного и бронзового века. Еще древним египтянам и римлянам было известно до десяти видов капусты. В 19 веке их насчитывали до тридцати, а в настоящее время количество видов капусты ведется на сотни. 

Капуста – один из важнейших продуктов для тех, кто хоть немного заботится о своем здоровье и следит за фигурой. Капуста — диетический овощ. Потому как этот овощ богат клетчаткой, белками, витамином С, тартроновой кислотой. А, кроме того, капуста — это низкокалорийный овощ. 

Если брать средние данные, которые будут меняться в зависимости от вида капусты, то в этом овоще содержится жиров от 0,16 до 0,67 %, углеводов от 5,25 до 8,56 %, азотных веществ от 1,27 до 3,78 %. Пищевая ценность капусты составляет, в среднем,  24 ккал на 100 г. продукта. 

Таблица. Калорийность капусты (ккал/100 гр.)

Название свежая вареная замороженная жареная
пекинская 12 11 11 25
квашеная 19 16 18 34
краснокачанная 24 22 21 51
белокачанная 27 26 24 49
брокколи 28 27 24 46
цветная 30 29 28 64
кольраби 42 40 39 96
брюссельская 43 35 36 90

Капуста белокочанная 

Главной особенностью капусты белокочанной ученые отмечают присутствие в ней витамина U (метилметионин), который обладает способностью лечить язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты, язвенные колиты, а также вялость кишечника. 

Белокочанная капуста – чемпион по содержанию витамина С среди других овощей и фруктов. Причем, чем спелее капуста, тем больше в ней витамина С, который находится в ней не только в чистом виде, но и в форме аскорбигена, наиболее устойчивой форме витамина. Белокочанная капуста богата витаминами В1, В2, РР, пантотеновой и фолиевой кислотами. Содержит соли фосфора, калия и кальция. 

Белокочанная капуста богата минеральными веществами и микроэлементами, среди них – сера, фосфор, кальций, калий, железо, цинк, марганец. Кроме того, овощ содержит легкорастворимые сахара, такие как глюкоза, сахароза и фруктоза. Причем глюкозы в капусте больше чем в яблоках и цитрусовых фруктах, а фруктозы больше, чем в таких овощах как морковь, картофель, лук и даже лимон. 

Белокочанная капуста в принципе содержит полный набор витаминов и питательных веществ для организма человека, она обладает противовоспалительным и обезболивающим действием, стимулирует обменные процессы. Капуста помогает при заболевании атеросклерозом, подагре, ишемической болезни, желчнокаменной болезни, при заболеваниях почек и сердца, гастритах, а также при запорах. 

Капусту не рекомендуют, если есть повышенная кислотность желудочного сока, если имеются заболевания такие как энтерит, колит, понос, инфаркт миокарда. 

Капуста белокочанная содержит: 

Белки – 1,8 г 

Жиры – 0,1 г 

Углеводы – 6,8 г 

Калорийность белокочанной капусты – 27 ккал 

Капуста белокочанная жареная содержит: 

Белки – 1,8 г 

Жиры – 2,8 г 

Углеводы – 4,2 г 

Калорийность белокочанной жареной капусты – 49 ккал 

Краснокочанная капуста 

Капуста краснокочанная – это растение семейства крестоцветных или капустных. Культивироваться стала намного позже, чем белокочанная, да и в настоящее время распространена незначительно. 

Если сравнивать белокочанную и краснокочанную капусту, то краснокочанная отличается не только цветом листьев, но и более питательным составом. Так в краснокочанной капусте содержится намного больше белка и витамина С. Кроме того, у краснокочанной капусты более длительный срок годности, в течение которого она лучше сохраняет свои полезные качества. 

Краснокочанная капуста богата витаминами В1, В2, В6, В9, РР, минеральными веществами – калий, кальций, натрий, железо. Кроме того, краснокочанная капуста богата сахарами, крахмалом, протеинами, клетчаткой. 

Краснокочанная капуста прекрасно подходит для профилактики болезней сердца и сосудов, а также заболеваний белокровия. Благодаря наличию бактерицидных веществ, капуста препятствует развитию туберкулеза. 

Антоцианы в листьях, придающие капусте фиолетовый цвет, являются антиоксидантами, имеют антирадиационные свойства. 

Капуста краснокочанная содержит: 

Белки – 0,8 г 

Жиры – 0,0 г 

Углеводы – 7,6 

Калорийность краснокочанной капусты – 24 ккал 

Капуста цветная 

Использование цветной капусты началось еще с 12 века, когда арабы завезли ее в Испании. Позже в 15 веке цветная капуста начала свое шествие по европейским странам, в Россию она пришла во времена Екатерины II. 

Отличительной особенностью цветной капусты является то, что она более полно усваивается организмом человека. Эта капуста легко переваривается, не раздражая слизистую желудка, благодаря тому, что содержит мало грубой клетчатки. Поэтому цветная капуста подходит для тех, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями, кроме того, она полезна детям. 

Цветная капуста активно используется в кулинарии за свои питательные и вкусовые свойства, кроме того она относится к диетическим продуктам. Цветная капуста богата белком, которого в ней больше чем в белокочанной в 1,5 — 2 раза, аскорбиновой кислоты больше в 2 -3 раза. Цветная капуста содержит витамины В1, В2, В6, РР, А и микроэлементы – натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо. Кроме того в составе цветной капусты присутствуют сахара, крахмал, клетчатка и сырой белок. 

Капуста цветная содержит: 

Белки – 2,5 г 

Жиры – 0,3 г 

Углеводы – 5,4 г 

Калорийность цветной капусты – 30 ккал 

Капуста цветная варёная содержит: 

Белки – 1,8 г 

Жиры – 0,3 г 

Углеводы – 4,0 

Калорийность цветной вареной капусты – 29 ккал 

Капуста цветная жареная содержит: 

Белки – 3,0 г 

Жиры – 10,0 г 

Углеводы – 5,7 г 

Калорийность цветной жареной капусты – 120 ккал 

Капуста брюссельская 

Брюссельская капуста растение семейства крестоцветных или капустных, принадлежит к виду листовой капусты. Этот вид капусты был выведен в Бельгии, а назван в честь брюссельских фермеров. 

Брюссельская капуста относится к продуктам с низким содержанием калорий. Польза этого листового овоща состоит в том, что при частом употреблении его снижаются риски заболеваний раком, заболеваний сердца и сосудов. В составе брюссельской капусты нет холестерина и натрия. Зато эта капуста очень богата витамином С, содержит железо, фосфор, калий, клетчатку, провитамин А, а также витамины группы В. 

Брюссельская капуста полезна для будущих мам, так как содержит фолиевую кислоту, которая способствует правильному развитию нервной системы ребенка, а так же снижает риск врожденных пороков. 

Брюссельская капуста полезна при сахарном диабете, показана как диетический продукт при болезнях сердца и сосудов. Сок этой капусты благотворно влияет на поджелудочную железу. Кроме того, есть сведения, что брюссельская капуста способствует заживлению ран и освежает цвет лица. 

Капуста брюссельская содержит: 

Белки – 4,8 г 

Жиры – 0,0 г 

Углеводы – 8,0 г 

Калорийность брюссельской капусты – 43 ккал 

Капуста брюссельская замороженная содержит: 

Белки – 4,5 г 

Жиры – 0,5 г 

Углеводы – 8,4 г 

Калорийность капусты брюссельской замороженной – 36 ккал 

Капуста брокколи 

Брокколи – это однолетнее растение семейства капустных, относится к подвиду цветной капусты. Эта капуста делится на два вида, которые отличаются по форме. Привычная всем брокколи – это кочан, имеющий форму зонтика, с толстым стеблем и большим количеством прижатых друг к другу соцветий на конце. Второй вид, называемый итальянская брокколи (спаржевая), имеет много тонких стебельков, заканчивающихся маленькими соцветиями. Кроме этих двух видов, существует еще и брокколи фиолетового цвета. 

Капуста брокколи считается кладовой витаминов и минералов. Брокколи богата витамином С, калием, фолиевой кислотой, клетчаткой, бета-каротином. Брокколи богата на антиоксиданты, снижающими риски заболеваний сердца и сосудов, а также раковых заболеваний. В составе этой капусты можно найти витамины РР, К, U. Брокколи богата такими минеральными веществами как фосфор, натрий, железо, калий и кальций. 

Брокколи показана людям, страдающим нервными расстройствами и сердечной недостаточностью. Эта капуста благотворно влияет на состав крови из-за наличия хлорофилла и считается одним из лучших антисклеротических средств. Брокколи содержит сульфорафан, который борется с язвами желудка, а также предотвращает рак. 

Капуста брокколи содержит: 

Белки – 3,0 г 

Жиры – 0,4 г 

Углеводы – 5,2 г 

Калорийность капусты брокколи – 28 ккал 

Капуста брокколи вареная содержит: 

Белки – 3,0 г 

Жиры – 0,4 г 

Углеводы – 4,0 

Калорийность капусты брокколи вареной – 27 ккал 

Капуста брокколи замороженная содержит: 

Белки – 2,7 г 

Жиры – 0,4 г 

Углеводы – 4,7 г 

Калорийность капусты брокколи замороженной – 24 ккал 

Капуста кольраби 

Кольраби – это разновидность белокочанной капусты, двулетнее травянистое растение. Кольраби отличается от других видов капусты тем, что у этого вида капусты съедобной частью являются не листья, а утолщенная нижняя часть стебля. 

Стебель капусты кольраби является ценным диетическим продуктом, богатым фруктозой и глюкозой, солями калия, соединениями серы, а также витаминами В1, В2, РР и аскорбиновой кислотой. Вкус стебля кольраби напоминает кочерыжку обычной капусты, но при этом он намного сочнее, вкуснее и слаще за счет содержания сахарозы. 

Кольраби полезна детям, потому как содержит много витамина С, больше чем апельсины и лимоны. Эта капуста способствует нормализации обмену веществ в пищеварительной системе. Калий из кольраби хорошо выводит жидкость из организма, а клетчатка препятствует отложениям холестерина. Кольраби хороша для профилактики и лечения атеросклероза. 

Капуста кольраби содержит: 

Белки – 2,8 г 

Жиры – 0,0 г 

Углеводы – 10,7 г 

Калорийность капусты кольраби – 42 ккал 

Капуста пекинская 

Пекинская капуста или Петсай (салатная капуста) – овощная культура семейства крестоцветных. По своим вкусовым, диетическим и питательным свойствам пекинская капуста обходит все остальные виды капусты. В ее листьях содержится белок, аскорбиновая кислота, витамины С, В1, В2, В6, РР, А. Кроме того пекинская капуста содержит каротин и лимонную кислоту. 

Пекинская капуста обладает лечебными свойствами, она показана при лучевой болезни. Обладает свойствами выводить из организма тяжелые металлы. Кроме того, пекинская капуста укрепляет иммунитет благодаря содержанию в ней аминокислоты лицин. Петсай обладает противораковыми свойствами. 

Пекинская капуста бывает листовая, полукочанная и кочанная. 

Капуста пекинская содержит: 

Белки – 1,2 г 

Жиры – 0,2 г 

Углеводы – 3,2 г 

Калорийность капусты пекинской – 12 ккал 

Капуста квашеная 

Квашеная капуста получается при сбраживании сахаров из капустного сока после шинкования под воздействием молочной кислоты. Квашеная капуста всегда считалась очень полезным продуктом, так как позволяет в зимнее время восполнять нехватку витаминов и микроэлементов. Витамины содержатся не только в самой квашеной капусте, но и в ее рассоле. 

Квашеная капуста содержит витамины А, В, С. В ста граммах этого продукта можно насчитать около двадцати калорий, но при этом найти огромное количество питательных веществ, таких как клетчатка. Квашеная капуста благотворно влияет на микрофлору кишечника, способствует нормализации пищеварения, укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ в желудке. 

Капуста квашеная содержит: 

Белки – 1,8 г 

Жиры – 0,1 г 

Углеводы – 4,4 г 

Калорийность капусты квашеной – 19 ккал 

Рецепты низкокалорийных блюд из капусты

Салат из цветной капусты с яйцом.  4 порции,  92 Ккал — порция   

Ингредиенты: капуста цветная 400г, вареные яйца 4 шт, низкокалорийный майонез 100г, сок лимона 10 мл, зеленый лук 20г, соль, перец молотый. 

Приготовление: Цветную капусту отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить и разобрать на соцветия, сбрызнуть лимонным соком. Яйца порезать кубиками. Нарезать зеленый лук и соединить с яйцами и капустой. Добавить майонез и посыпать измельченной зеленью.

Салат с брынзой и брокколи. 4 порции, 98 Ккал -порция

Ингредиенты: брокколи 400 г, брынза 40г, сливки (20%) 100 мл, петрушка 10 г, соль и перец молотый.

Приготовление: Брокколи опустить в кипящую воду на 5 минут, остудить. Брынзу размять вилкой и соединить со сливками. Посолить и поперчить. Все ингредиенты смешать и украсить сверху петрушкой. 

Салат «Княжеский» с грибами. 4 порции, 90 ккал


200-300 граммов капусты мелко нарезать, помять руками. Выложить капусту на плоское блюдо. Сверху – тонкий слой маринованных грибов. Потом -слой низкокалорийного майонеза. Тонкий слой вареной курицы (грудки), порезанной кубиками. Опять слой майонеза. Опять капуста. Майонез. Сверху  опять грибы и все щедро засыпается тертым сыром (самый низкокалорийный сыр — тофу). Салат будет слоистый.

Закуска из капусты с морковью. 4 порции, 70 ккал


Капусту – 1 средний кочан – разобрать на отдельные листы, опустить в кипящую воду на несколько минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Морковь – 5 средних морковок – натереть на крупной терке, перемешать с рубленой зеленью и мелко нарубленным чесноком. Эту начинку  завернуть в капустные листья, положить в кастрюльку и залить кипящим рассолом: добавив 1 ст. ложку соли на 1 л воды. Держать в холодном месте около 2 дней. Прекрасная закуска под водочку. И на праздничный стол, и на повседневный, и в пост.  

Тушеная цветная капуста с маслинами 4 порции , 80 ккал

Ингредиенты:  15 г (1 cт. л.) оливкового масла,  45 г (3 cт. л.) томатного пюре, 1 большая головка цветной капусты, разделенная на кочешки,  100 г маслин без косточек, 1 большая, нарезанная луковица, соль и молотый черный перец, сок 1/2 лимона, 2 cт. л. мелкорубленой зелени петрушки  

Приготовление: Разогреть масло в большой сковороде. В течение 2 минут слегка обжарить кочешки цветной капусты при помешивании. Затем вынуть капусту на тарелку. Положить на ту же сковороду лук и обжаривать его, помешивая, 2 минуты. Снова положить на сковородку с луком цветную капусту, добавить 150 мл воды и лимонный сок. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, пока капуста не станет мягкой, подливая по мере необходимости воду и помешивая. Вынуть капусту шумовкой, дать стечь над сковородой, чтобы сохранить сок. Положить капусту на тарелку. Добавить на сковороду томатное пюре, перемешать и поварить на сильном огне, чтобы часть жидкости выпарилась. Подмешать к соусу маслины и прогреть. Посолить и поперчить по вкусу. Разложить на блюде кочешки цветной капусты, а сверху выложить смесь с маслинами. Посыпать рубленой зеленью петрушки и подать. 

Котлеты из капусты 4 порции, 89 ккал

Ингредиенты: капуста брокколи 450 г,капуста цветная  400 гр, крупа манная 5 столовых ложек, мука пшеничная 4 столовые ложки,яйцо куриное 2 штуки, перец черный молотый по вкусу ,соль по вкусу, масло растительное 1 столовая ложка

Приготовление: Капусту варить минут 10 в подсоленной воде. Достали и слили воду. Далее — измельчаем капусту ножом, но не до состояния пюре. Кусочки капусты должны быть по размеру половинки горошины. Добавляем 2 желтка, муку, манку, соль, перец. Белки взбиваем в стойкую белую кремовую массу, и аккуратно деревянной (!!!) лопаточкой перекладываем в фарш. Аккуратно массу перемешиваем и даем постоять минут 10, чтобы манка разбухла и было хорошее сцепление между всеми ингредиентами. Затем, ставим сковороду на огонь, наливаем масло, руками формируем шарики и, кладя их на сковороду, приминаем, придавая им форму котлет. Обжариваем котлетки с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!  

Ольга Глухарева

74874

Другие новости раздела:

Тушеная цветная капуста (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели, очень рада видеть Вас на страничке моего сайта!

Цветная капуста — это незаменимый продукт для худеющих, а также для тех, кто хочет питаться сбалансировано, принося максимальную пользу своему организму. Благоприятное воздействие обусловлено ее богатым минерально-витаминным составом, малой калорийностью и большой пищевой ценностью.

Этот овощ является одним из рекордсменов по содержанию витамина С (больше, чем в лимоне), а также источником витаминов группы В, А, Е, D, К, Н и U (необходим для выработки ферментов). В сложный химический состав данного продукта входят такие вещества, как магний, калий, кальций, фосфор, кобальт, медь, железо, сера, натрий, хлор, марганец, молибден и цинк. Все эти элементы позволяют использовать цветную капусту не только в качестве повседневного пищевого продукта, но и как лечебное и профилактическое средство. Овощ также богат белками и аминокислотами, сложными углеводами (крахмалом), пуриновыми соединениями, полиненасыщенными кислотами и даже таким редким веществом, как биотин, который помогает бесперебойно работать нашему мозгу, укрепляет нервную систему, повышает стрессоустойчивость, выносливость при долговременных умственных нагрузках.

Несмотря на свою низкую калорийность, цветная капуста несет в себе большую питательную ценность (% от суточной нормы в 100 г):

  • белки 3,3 %,
  • Жиры 0,5 %,
  • Углеводы 2 %,
  • Пищевые волокна 10,5 %,
  • Вода 3,8 %.

Данное блюдо позволяет быстро насытиться и не приносит лишних килограммов, а наоборот, за счет содержания клетчатки, выводит из организма все лишнее и способствует естественному снижению веса.

Цветную капусту можно употреблять в любом виде и в любое время (конечно в границах разумного и не имея непереносимости). Она отлично сочетается со многими мясными продуктами, а также ее можно добавлять в супы, салаты, мучные изделия и даже десерты.

Сегодня я расскажу Вам, как быстро и легко приготовить тушеную цветную капусту с жаренным луком и зеленью…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 2/2/5.

Ккал: 44.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 5 порций.

Ингредиенты блюда.

  • Капуста цветная — 1000 г.
  • Лук репчатый — 150 г.
  • Зелень — по желанию.
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 20 мл.
  • Соль — 15 г (1 ст.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Я использую замороженную цветную капусту. Она не требует дополнительной обработки.

Если у Вас свежий продукт, его необходимо замочить на 5-10 мин в соленой воде, чтобы избавиться от возможного появления мелких насекомых. Когда жучки всплывут, жидкость сливаем, овощ промываем под краном, убираем внешние листья и разбираем на соцветия — это самый бережный способ ее измельчения. Стебель нарезаем брусочками.

В кастрюлю наливаем 1,5-2 л воды и ставим посуду на плиту, огонь можно выставить максимальный.

В жидкость добавляем 1 ст.л соли. Доводим воду до кипения.

Тем временем мелким кубиком нарезаем репчатый лук.

Выкладываем его на разогретую с подсолнечным маслом (1 ст.л) сковороду. Обжариваем овощ на небольшом огне, периодически помешивая, в течение 5-7 мин до золотистого цвета, затем убираем лук с поверхности посуды.

В бурлящую жидкость помещаем цветную капусту.

Доводим содержимое кастрюли до кипения. Варим в течение 1 мин.

Далее перекладываем соцветия с помощью шумовки на раскаленную сковороду с маслом (1 ст.л).

Добавляем жаренный репчатый лук.

Обжариваем овощи на максимальном огне со всех сторон в течение 3-5 мин. Следите, чтобы не пригорели, для этого можно убавить нагрев.

Затем уменьшаем мощность до минимальной, накрываем сковороду крышкой и тушим еще 2-3 мин до готовности — мягкости капусты.

Перекладываем горячие овощи на тарелку, посыпаем мелко порубленной зеленью и подаем к столу это вкусное, ароматное и приятное глазу блюдо.

Приятного аппетита!

Цветная капуста на пару с лимонными травами — Пара поваров

Вот самый простой способ приготовить цветную капусту! Эта цветная капуста, приготовленная на пару с лимонными травами, готовится за считанные минуты и настолько вкусна, что меняет жизнь.

Знаете ли вы, что цветная капуста на пару может вкус невероятно ? До недавнего времени мы этого не делали! Да, мы с Алексом уже много лет делаем жареную цветную капусту. Он выходит слегка обугленным, со сладким, почти карамельным ароматом. Проблема в том, что на обжаривание уходит около 40 минут: а это не работает для быстрой еды в будние дни.Введите: цветная капуста на пару! Этот легкий гарнир готовится всего за 10 минут. Вкус, смешанный с пикантной итальянской приправой и яркой цедрой лимона, был настолько хорош, что мы не могли оторваться от него. Рискуя показаться банальным: меняет жизнь.

Есть скороварка? Перейти к цветной капусте быстрого приготовления!

Как приготовить лучшую паровую цветную капусту

Приготовить цветную капусту на пару очень просто: все, что вам нужно, — это корзина для пароварки и кастрюля с крышкой или глубокая сковорода.Готовится примерно за 10 минут. Убедитесь, что он не пережарился, иначе он станет довольно мягким. Цель здесь — хрустящая нежная хрустящая корочка: не забудьте попробовать ее, чтобы оценить, готово ли это! Вот все наши секреты самой лучшей цветной капусты, приготовленной на пару, в которую, как мы знаем, вы влюбитесь.

Необходимое снаряжение: Для приготовления этого рецепта вам понадобится корзина для пароварки или сковорода. Вот пароварку, которую можно купить в Интернете.

Шаг 1: Нарезать цветную капусту на соцветия.

Нарезать цветную капусту небольшими соцветиями. Если вы не уверены в лучшем методе, мы с Алексом можем легко разрезать его, не образуя крошки на прилавке! Перейдите к разделу «Как резать цветную капусту» или посмотрите видео ниже.

Шаг 2: Доведите воду до кипения.

Правило номер один приготовления овощей на пару: сначала доведите воду до кипения! Может показаться интуитивно понятным положить все в пароварку и довести воду до кипения, но это приводит к нерегулярному приготовлению.Сначала вскипятите воду, затем добавьте овощи. Если у вас есть пароварка без ручки, добавьте ее сейчас: поверхность воды должна находиться прямо под корзиной.

Шаг 3: Готовьте на пару от 10 до 12 минут.

После закипания добавить цветную капусту (в корзину пароварки, если у нее есть ручка). Накройте кастрюлю крышкой. Готовьте на пару под крышкой от 10 до 12 минут до мягкости. Попробуйте вилку на вкус, чтобы оценить степень готовности. Время приготовления каждый раз будет немного отличаться в зависимости от свежести цветной капусты и толщины кусочков.

Шаг 4: Слейте воду и приправьте.

Осторожно переложите цветную капусту в миску. Вот где начинается волшебство! Приправить оливковым маслом, сладким перцем, итальянской приправой и цедрой лимона. (PS Вот как сделать цедру лимона.) Тогда попробуйте! Мы надеемся, что вам понравится эта приготовленная на пару цветная капуста так же, как и нам.

Способы приправить цветную капусту на пару

Лучший способ приправить цветную капусту на пару — это пример из этого рецепта (мы думаем!): Оливковое масло, итальянская приправа и цедра лимона! Но если вы ищете другие варианты, вот несколько идей для дополнений:

  • Тертый сыр Пармезан или Пекорино
  • Сбрызнув бальзамический сок
  • Поджаренный миндаль или обжаренные кедровые орехи и изюм
  • Крошки из козьего сыра или фета
  • Рубленый чеснок
  • Панко и сушеные травы
  • Зеленый лук или измельченный чеснок
  • Свежий укроп, орегано или тимьян

Наши любимые способы подачи!

Мы с Алексом уже несколько раз готовили эту цветную капусту на пару.В частности, наш сын Ларсон любит их сожрать. Вот несколько способов подачи, которые нам понравились:

  1. В качестве гарнира. Прекрасный гарнир к лососю, обжаренным креветкам или пасте.
  2. В качестве закуски. Остатки для нас стали закуской прямо из блюда! Подавать с домашним ранчо для соуса для макания.
  3. С подливкой. Может показаться странным, но это отличная низкоуглеводная версия картофельного пюре с подливкой.(У нас осталось немного веганской подливки, и мы случайно обнаружили, что она восхитительна!)
  4. В миске. Эта цветная капуста, приготовленная на пару, идеально подойдет для зерновой посуды! Сделайте большую кастрюлю с коричневым рисом, киноа или фарро, затем добавьте нут или чечевицу, детскую зелень и наш лучший соус тахини.
  5. Как макароны с сыром. Сверху полейте вашими любимыми макаронами и сырным соусом, чтобы получилась сырная версия вашей любимой пасты. Приготовьте двойной рецепт из цветной капусты и попробуйте наши макароны с сыром песто или лучший мак и сыр Гауда.

Еще один любимый способ приготовить цветную капусту? Барбекю из цветной капусты на гриле. Это потрясающе на гриле, с ароматом обугленного дыма.

Этот рецепт цветной капусты на пару…

Вегетарианский, без глютена, веганский, растительный и без молочных продуктов.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Вот самый простой способ приготовить цветную капусту! Эта цветная капуста, приготовленная на пару с лимонными травами, готовится за считанные минуты и настолько вкусна, что меняет жизнь.

  • 1 маленькая кочанная цветная капуста (от 1 1/2 до 2 фунтов)
  • ½ стакана воды
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ¾ чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • и frac18; чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка цедры лимона (цедра 1/2 лимона)
  1. Нарезать цветную капусту на соцветия.
  2. Налейте 1 ½ стакана воды в кастрюлю или кастрюлю. Если вы используете пароварку без ручки, добавьте ее в кастрюлю сейчас: поверхность воды должна быть прямо под корзиной.Доведите воду до кипения.
  3. После закипания добавить цветную капусту (в корзину пароварки, если у нее есть ручка). Готовьте на пару с крышкой от 10 до 12 минут, пока оно не станет мягким, проверяя вилкой, готово ли оно.
  4. Осторожно переложите цветную капусту в миску, слейте лишнюю жидкость. Перемешайте с оставшимися ингредиентами и подавайте. (Храните остатки в холодильнике.)
  • Категория: гарнир
  • Способ приготовления: приготовление на пару
  • Кухня: средиземноморская

Ключевые слова: Цветная капуста на пару

Рецепт гарнира из цветной капусты | Allrecipes

Я приготовил это вчера вечером, и это был хороший поворот к простой старой вареной цветной капусте с маслом, солью и перцем.Я сделал несколько вещей по-другому. Я не варил цветную капусту так долго, как было предложено, потому что не хотел, чтобы блюдо получилось мягким. Еще я жарила его дольше на сковороде с панировочными сухарями, маслом и луком. Это не только помогло панировочным сухариям оставаться хрустящими, но и дополнительное время жарки добавило цветной капусте больше аромата. В целом, это было очень вкусное блюдо, и я бы поставил ему 4,5, если бы мог. Мы обязательно сделаем это снова!

Очень понравилось. Это произвело на всех впечатление.Сделал это вместо картофеля, риса или макаронных изделий, и это хорошо сработало. Крошки будут сухими, но станут немного хрустящими, что, я думаю, и было задумано. Сливочного масла добавлять не нужно. Когда я добавил цветную капусту, панировочные сухари прилипли к кускам … просто хорошо перемешайте ее с смесью для крошек. Обязательно сделаю еще раз.

Я разделил цветную капусту на маленькие соцветия и варил их на медленном огне до готовности. Я думал, что готовое блюдо было в порядке, как написано, но щедрая посыпка свежего тертого пармезана имела огромное значение.Думаю, в следующий раз я сделаю это с Грюйером. Спасибо!

Был этот рецепт вчера вечером, и моим детям он очень понравился. Я должен отметить, что добавил еще около 3 столовых ложек масла, чтобы оно не было таким сухим (из панировочных сухарей).

Это был не лучший рецепт для нас. Получилось очень сухо. Мы добавили еще масла, но это превратило его в кашу. Нам нравятся наши овощи, и я подумал, что попробую. Цветная капуста — нежное блюдо в приготовлении, поэтому нужно быть осторожным с добавлением ингредиентов.Пока что нам подходят просто старое масло, соль и перец. Спасибо хоть.

Я сделал только несколько изменений. Я разрезал головку на соцветия и готовил на пару в микроволновой печи до состояния al dente, чтобы они могли продолжать готовиться на сковороде и не становились мягкими. Конечный результат был супер вкусным, у меня было 3 порции! Одна вещь, которую я хотел бы отметить, это то, что после того, как я добавил в панировочные сухари, не было пузырящейся смеси, они полностью впитали масло. И тогда они довольно хорошо прижились к цветной капусте.На дне сковороды было довольно много лишних панировочных сухарей, которые я никак не мог приклеить. Меня это устраивало, их все равно съели. И я хотел бы указать людям, которые жаловались, что это было мягко, это не вина рецепта, что вы переварили цветную капусту, а затем добавили больше масла, чем требовалось в рецепте. Я полагаю, это получилось бы мягко.

ОЧЕНЬ ХОРОШО! Используя то, что у меня было под рукой (замороженные хлебные крошки с маргарином из цветной капусты) и немного подправив его по своему вкусу (добавили смесь итальянских трав, чесночный порошок Mrs Dash), получилось превосходно.Семье это понравилось, и они попросили меня сделать это снова. Мы съели всю партию! Не самый здоровый способ приготовить овощ, и вы будете помнить об этом, решая, что с ним подавать, но обязательно подадите его снова.

Я сделал это сегодня вечером, и это был огромный успех. Сковорода была зачищена! У меня не было итальянских панировочных сухарей, поэтому я использовала обычный и добавила орегано и базилик. Еще я добавил масла. Всем троим детям это очень понравилось!

Раньше я никогда не варила цветную капусту и не знала, что из этого получится.Я действительно не отмерял ингредиенты, а просто смотрел на них. Единственное, что я добавил, — это немного чесночного порошка, чтобы придать ему немного больше аромата. Получилось замечательно! Я обязательно сделаю еще раз.

Как варить цветную капусту — How-to-Boil.com

Цветная капуста выглядит примерно так же, как брокколи, и такая же вкусная. Мы поговорим о , как варить цветную капусту , чтобы вы смогли насладиться ее прекрасным вкусом во время обеда.

Пошаговые инструкции по варке цветной капусты

Шаг 1: Получите один пучок цветной капусты

Первое, что вам нужно сделать, это удалить внешние листья с цветной капусты.Затем удалите стебель, обрезав его. Как только вы это сделаете, не забудьте его промыть.

Шаг 2. Разделите соцветия на соцветия

Соцветия, также известные как соцветия, должны выглядеть так же, как брокколи, когда вы подаете их в ресторане. Оставьте небольшой стебель, когда будете его обрезать.

Шаг 3: Получите 2 литра воды

Налейте в емкость 2 литра воды.

Шаг 4: 1 столовая ложка соли

После того, как вы добавили воду, добавьте 1 столовую ложку соли и перемешайте.

Шаг 5: Положите цветную капусту в

Бросьте соцветия цветной капусты в миску. Убедитесь, что вода покрывает каждый цветочек. Оставьте цветную капусту в миске на 30 минут.

Шаг 6: вскипятите 2 литра воды

После 15 минут ожидания, пока цветная капуста впитается, дайте время вскипятить 2 литра воды. Вы узнаете, когда оно будет готово, когда оно начнет сильно пузыриться. Это должно произойти примерно через 15 минут. Не забудьте выключить плиту, когда закончите.

Шаг 7. Слейте воду

Теперь, когда прошло 30 минут, слейте воду, в которой находится цветная капуста. Не роняйте цветную капусту!

Шаг 8: Добавьте 1 столовую ложку соли в кипяченую воду

Перед тем, как бросить цветную капусту, бросьте в кипяченую воду 1 столовую ложку соли.

Шаг 9: Добавьте цветную капусту

После того, как вы добавили соль, вы можете добавить цветную капусту.

Шаг 10: Снова вскипятите

Вы вскипятили воду один раз, но после добавления цветной капусты необходимо прокипятить их вместе с водой.Вы можете решить, хотите ли вы покрыть цветную капусту.

Сколько времени нужно, чтобы цветная капуста закипела?

Если вы варите одну головку цветной капусты в 2 литрах воды, то на кипячение соцветий уйдет 15 минут .

11. Готово!

Примерно через 15 минут цветная капуста должна быть готова.

Как узнать, готова ли цветная капуста?

Вы можете сказать, что цветная капуста готова, если легко проткнете ее ножом или вилкой.Цветная капуста должна быть мягкой, но если это не так, прокипятите ее еще несколько минут и проверьте, легко ли проходит нож или вилка. Повторяйте, пока цветная капуста не станет мягкой — хотя, скорее всего, это можно сделать еще на один круг.

Дополнительные советы

Как выбрать идеальную цветную капусту:

Прежде чем вы узнаете, как варить цветную капусту, узнайте, как правильно выбрать.

Чтобы выбрать идеальную цветную капусту, ищите головки с кремово-белыми соцветиями.Лучше, если кочан будет толстым и тяжелым, а внешние листья будут ярко-зелеными. Размер головы значения не имеет.

При покупке цветной капусты следует избегать любых признаков увядания и коричневатых головок с соцветиями, поскольку это означает, что срок их годности истекает. Кроме того, если низ кочана мягкий или соцветия цветут, то это тоже причины, по которым нельзя покупать эту цветную капусту.

Где хранить только что купленную цветную капусту?

После того, как вы купили цветную капусту, лучше не мыть ее, если собираетесь хранить для дальнейшего использования.Цветную капусту можно хранить только в холодильнике от 5 до 7 дней. Храните его в холодильнике стеблем вниз и храните в пластиковом пакете (подойдет пакет, в котором вы его купили). Согласно советам рецептов, причина, по которой стебель должен быть обращен вниз, заключается в том, что «это позволит избежать излишков. влага, из-за которой цветная капуста портится быстрее ».

Следуйте этим советам, чтобы получить максимум удовольствия от цветной капусты. Вы же не хотите, чтобы это было потрачено зря!

Что делать, если у вас осталась приготовленная цветная капуста?

Если вы приготовили больше, чем нужно, то цветную капусту можно хранить в холодильнике 2–3 дня.Вы можете снова насладиться им с другим приемом пищи (или даже просто перекусить) на следующий день, чтобы он не пропал даром.

Что можно сделать с вареной цветной капустой?

Вареную цветную капусту можно есть разными способами. Вы можете есть его просто, в пюре или пюре. Вот несколько различных рецептов, которые вы можете попробовать, приготовив цветную капусту.

1. Жареная цветная капуста с чесноком
2. Жареные макароны с цветной капустой и сыром
3. Гарнир с цветной капустой
4. Жареная цветная капуста с чесноком и пармезаном
5.Пюре из цветной капусты «Картофельное»

Какая польза для здоровья от цветной капусты?

Когда вы едите что-то полезное для здоровья, вы, вероятно, захотите узнать, каковы его преимущества для здоровья. Что ж, к счастью для вас, цветная капуста полезна для вашего здоровья. Некоторые из его преимуществ для здоровья включают борьбу с воспалением, баланс гормонов и улучшение пищеварения.

Цветная капуста укрепляет ум и сердце, а также снижает вероятность рака. Этот овощ богат антиоксидантами, фитонутриентами, а также богат витаминами и минералами.В основном он богат витамином С. К. Меркола поделилась, что «одна порция цветной капусты содержит 77 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С.»

Рецепт: как варить цветную капусту

Имя автора рецепта

Итак, чтобы приготовить цветную капусту, срежьте внешние листья и стебель, а кочан нарежьте на соцветия. Затем бросьте их в 2 литра воды после добавления соли. Дождавшись впитывания цветной капусты, вскипятите 2 литра воды. Когда и то и другое будет готово, добавьте цветную капусту после добавления соли в кипяченую воду и снова кипятите в течение 15 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 55 минут

Основное блюдо

Кухня все

Ингредиенты

  • Один пучок цветной капусты
  • Соль
  • Чаша для воды
  • Кастрюля для кипячения воды

Инструкции

  • Получите один пучок цветной капусты

  • Разделите его на соцветия

  • Получите 2 литра воды

  • 1 столовую ложку соли

  • Положите в

    цветную капусту

  • Прокипятите 2 литра воды

  • Слейте воду

  • Добавьте 1 столовую ложку соли в кипяченую воду

  • Добавьте цветную капусту

  • Прокипятите еще раз

Примечания

7

Подсказка: Если у вас есть ребенок, который любит брокколи, но не решается ее попробовать y цветная капуста, просто скажите им, что это брокколи другого цвета.Они, наверное, не заметят разницы!

Вера Стеценко

Добро пожаловать в мой блог! Получите оригинальные, воображаемые способы варить мясо, овощи, рыбу и многое другое, следуя пошаговым инструкциям, которые гарантируют, что аппетитные блюда порадуют вашу семью и гостей!

Подробнее

цветная капуста, приготовленная на пару с зеленью, простая

Приготовить рецепт простой цветной капусты с травами, приготовленной на пару, очень просто. Все, что вам нужно сделать, это нарезать цветную капусту и приготовить на пару.Затем сбрызните его оливковым маслом, зеленью, солью и перцем. Это низкокалорийный и низкоуглеводный гарнир для завершения вашего ужина.

Этот рецепт цветной капусты настолько прост, что вряд ли стоит длинное вступление. Овощи на пару, сезон. Выполнено!

Лучшие способы приготовления цветной капусты

Обжарка

Это один из самых популярных способов приготовления цветной капусты, потому что при ее обжаривании она приобретает румяный, сладкий и ореховый вкус. Я люблю добавлять карри в жареную цветную капусту и выдавливать немного лимона.Я также делаю жареную цветную капусту и брокколи с сыром сверху.

Варка на пару

Этот рецепт в этом посте расскажет, как это сделать. Он такой простой, и я использую его для напряженных вечеров, потому что это самый быстрый способ приготовить цветную капусту!

Запеканка

Если хотите что-нибудь успокоить или приготовить заранее приготовленный гарнир, вы также можете приготовить запеканку из цветной капусты. Вот мой рецепт запеканки из цветной капусты и брокколи. Его можно сделать заранее, поэтому он мне особенно нравится на праздники.

соте

Я не очень часто обжариваю цветную капусту на плите, потому что для ее приготовления требуется немного влаги. Один из способов — обжарить его в масле, чтобы он приобрел цвет, затем добавить жидкость (например, бульон), накрыть его и дать немного отпариться, чтобы он размягчился.

Пюре

Если вы когда-нибудь соблюдали низкоуглеводную диету, то наверняка знаете о волшебстве пюре из цветной капусты. Это отличная замена картофельному пюре. Вот отличная версия.

А теперь перейдем к рецепту цветной капусты.

Как приготовить простую цветную капусту на пару с травами

  • Удалите листья с внешней стороны головки цветной капусты.
  • Голову разрезать пополам и удалить сердцевину ножом. Мне нравится вырезать его, делая надрез треугольной формы.
  • Цветную капусту нарезать крупными соцветиями. Вы хотите, чтобы они были примерно одного размера, чтобы они готовились равномерно. Разрежьте стебли и постарайтесь не трогать головку, чтобы она не рассыпалась.
  • Установите корзину пароварки, наполнив дно большой кастрюли водой.Вы не хотите, чтобы вода была выше дна корзины, но вам нужно добавить достаточно воды, чтобы она не выкипела.
  • Добавьте цветную капусту в корзину пароварки, накройте крышкой и готовьте, пока она не станет мягкой. Чтобы проверить, нежный ли он, попробуйте проткнуть самую толстую часть стебля цветной капусты кончиком парного ножа. Он должен входить и выходить без большого сопротивления. Имейте в виду, что вы не хотите переусердствовать и приготовить цветную капусту. После переваривания он станет сернистым и водянистым.
  • Когда оно станет мягким, выньте корзину из кастрюли и отложите ее на секунду. Затем слейте воду для готовки. Затем вылейте цветную капусту обратно в горшок. Это спасает блюдо! Ура!
  • Сбрызните оливковым маслом, посолите перец и зелень и перемешайте, пока масло и приправы не покроют цветную капусту и не попадут в укромные уголки и трещины.
  • Ключ заключается в использовании более высокого соотношения нежных трав (со стеблями, такими как укроп, эстрагон, кервель, кинза и базилик) к древесным травам (с палочковидными стеблями, такими как тимьян и розмарин), поскольку обычно древесные травы сильнее по вкусу. .Шалфей и орегано. Если сомневаетесь, выберите, какие травы вы используете с петрушкой на 50%.

шагов для приготовления простого рецепта цветной капусты на пару с травами

Еще рецепты из цветной капусты

Большое спасибо за чтение. Если вы готовите по этому рецепту цветную капусту на пару, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку и оставьте отзыв.

Удачной готовки!

~ Кэти

Распечатать

Описание

Приготовить рецепт простой цветной капусты с травами, приготовленной на пару, очень просто.Все, что вам нужно сделать, это нарезать цветную капусту и приготовить на пару. Затем сбрызните его оливковым маслом, зеленью, солью и перцем. Это низкокалорийный и низкоуглеводный гарнир для завершения вашего ужина.

Шкала
1x2x3x

Состав

  • 1 головка цветной капусты, нарезанной соцветиями
  • 4 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • ¾ чайная ложка грубой кошерной соли
  • ¼ чайная ложка свежемолотого перца
  • 4 чайные ложки нарезанной свежей зелени, см. Примечание *

Инструкции

  1. Доведите до кипения один-два дюйма воды в большой кастрюле с пароваркой на сильном огне.Добавьте цветную капусту в корзину пароварки, накройте кастрюлю и готовьте на пару, пока цветная капуста не станет мягкой, 4–5 минут.
  2. Выньте корзину пароварки из кастрюли и слейте воду. Вылейте цветную капусту из корзины пароварки обратно в кастрюлю. Сбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Перемешайте, чтобы покрыть. Добавьте травы и перемешайте, чтобы покрыть. Подавать немедленно.

Банкноты

Примечание * Используйте смесь трав по своему вкусу. Попробуйте 2 чайные ложки нарезанной петрушки, по 1 чайной ложке укропа и эстрагона.Или 1 столовая ложка измельченного базилика и 1 чайная ложка измельченного орегано.

Питание

  • Размер порции: 1 чашка
  • Калорий: 45
  • Углеводы: 4
  • Волокно: 2
  • Белок: 2

Цветная капуста на пару с оттенком специй

Цветная капуста на пару с оттенком пряностей — самый «горячий» способ взбодрить ваши соцветия в этом сезоне! Больше никаких пресных, мокрых крестоцветных, которые должны терпеть ваши дети! Сделайте так, чтобы ваша семья и близкие просили большего, умело смешав травы и перец, чтобы приправить приготовленную на пару цветную капусту .

Привет, милые! Как поживаешь?

В прошлый вторник я заболел первым с 2016 года гриппом, и я без конца наедался чесноком и лимонным соком. Давно не ел столько чеснока.

Видите ли, у меня очень слабая иммунная система. Это означает, что мне нужно регулярно подкреплять его богатой витаминами пищей, такой как очень вкусный салат из цветной капусты.

Совет для вас: если вы простудились или простудились, возьмите как можно больше чеснока. Это антивирус.

А теперь поговорим об этой приготовленной на пару цветной капусте.Он нежный, острый и очень вкусный. Это действительно рецепт, который вам стоит приготовить.

Было время, когда я просто смотрел на цветную капусту на рынке и растерялся!
«Как это, черт возьми, можно есть?» Я бы спросила себя.

Цветная капуста не из тех овощей, которые вы видите и в которые сразу влюбляетесь, если честно. На самом деле это не вызывает у вас любопытства, чтобы съесть это LOL !.

Вы по-настоящему оцените их по достоинству только после того, как попробуете действительно вкусное блюдо из цветной капусты, подобное этому, с легким привкусом специй.

Цветная капуста, приготовленная на пару, — отличный простой и очень полезный гарнир. Это простой в приготовлении рецепт цветной капусты, который можно легко приготовить к любому блюду.

Приготовление цветной капусты или любых других овощей на пару — один из лучших способов сохранить в них питательные вещества.

Как приготовить цветную капусту на пару

  • Приготовление цветной капусты на пару остается одним из лучших способов приготовления и сохранения максимального количества питательных веществ.
  • Вы можете готовить цветную капусту на пару в микроволновой печи, хотя есть много споров о том, полезно ли готовить пищу в микроволновой печи.
  • Лучше всего использовать паровую корзину.
  • Поставьте чашку воды до кипения в кастрюлю / вы можете использовать бойлер, если он у вас есть
  • Пока вода нагревается, достаньте соцветия цветной капусты из головки цветной капусты
  • Поместите корзину для варки в кастрюлю с вода для нагрева
  • Положите соцветия в корзину для варки и накройте кастрюлю.
  • Дайте воде закипеть при умеренном или сильном огне.
  • Убедитесь, что соцветия цветной капусты приготовлены, вставив вилку в один из них.
  • Не переваривайте их. Оставьте их твердыми
  • Отключите огонь
  • Выньте корзину с цветочками из кипящей воды и дайте им остыть.

Если вы не можете приготовить цветную капусту на пару в корзине для пароварения, отварите ее в небольшом количестве воды и готовьте на медленном огне. Не сливайте воду для готовки, и даже в случае приготовления на пару, сохраните воду для приготовления для использования в будущем или делайте то же самое, что и я, просто пейте!

Что мне нравится в цветной капусте, так это то, что она универсальна, и ее можно добавлять во многие блюда и закуски.Подумайте об этом … корочка пиццы, пюре, пюре, стейк с рисом из цветной капусты. Вы также можете приготовить пряный и сладкий соус к цветной капусте.

Приправа для цветной капусты на пару

Вы никогда больше не будете смотреть на цветную капусту так же, как раньше!

Как вы, возможно, знаете, цветная капуста сама по себе не кажется восхитительно вкусной. Но добавьте некоторые другие овощи, такие как шпинат, брокколи, зелень и специи, и вы получите одно из самых вкусных блюд.

Некоторые специи, такие как имбирь, куркума, чили или даже масала, действительно выделят вашу приготовленную на пару цветную капусту.

В этом рецепте цветной капусты я использовал:

  • три зубчика чеснока,
  • лук,
  • свежий имбирь,
  • куркума,
  • семена фенхеля,
  • семена тмина
  • некоторые свежие листья кинзы
  • чеснока,
  • и зеленый лук (зеленый лук)

Эти ароматы придают приготовленной на пару цветной капусте сильную острую пряную нотку, в которую вы влюбитесь.

После того, как цветная капуста пропарилась и немного остыла, добавьте ее в приготовленную приправу.Осторожно перемешайте их, чтобы не сломать соцветия, пока все соцветия не покроются приправой.

Что подавать с цветной капустой?

  • Эта цветная капуста, приготовленная на пару, может служить гарниром. Попробуйте съесть его с жареными овощами или запеченным жареным картофелем.
  • Если у вас есть рыба, эта цветная капуста идеально подойдет к лососю.
  • Вы можете дать этой приготовленной на пару цветной капусте остыть и подавать ее в качестве основного блюда.
  • Это идеальный рецепт для летних пикников.

Польза цветной капусты для здоровья

  • Цветная капуста имеет ряд причин, по которым вы должны любить ее. В нем высокий уровень витамина С, это одна из причин, по которой вам следует избегать кипячения его в большом количестве воды.
  • Вы получите витамин К, фолат, пантотеновые кислоты, B7, B2, B3, B6, холин, магний и фосфор. Омега 3 и другие.
  • Глюкозинолаты входят в число фитонутриентов, которые вы получаете из цветной капусты. Как и в других крестоцветных овощах, глюкозинолаты оказались защищающими от рака.
  • Витамин К и жирные кислоты Омега-3 в цветной капусте помогут вам в борьбе с воспалениями.
  • Цветная капуста содержит антиоксиданты, такие как рутин, бета-каротин, феруловая кислота, кверцетин, кемпферол, лютеин и зеаксантин, которые, очевидно, улучшат ваше здоровье, борясь со свободными радикалами.

Употребление цветной капусты, приготовленной на пару, увеличивает биодоступность некоторых питательных веществ и антиоксидантов. С другой стороны, не рекомендуется готовить на сильном огне или кипятить в большом количестве воды.Он разрушит водорастворимые витамины С и В.

В идеале купить свежую цветную капусту. Замороженный продукт, как правило, содержит много воды и может плохо держаться в этом рецепте цветной капусты.

Вы должны попробовать этот рецепт — дайте мне знать, как получилась ваша приготовленная на пару цветная капуста с легким привкусом специй!

Спасибо, что были здесь, и, пожалуйста, поделитесь этим, если вам понравилось.

С любовью, Гиту.

Другие рецепты вкусной цветной капусты

Распечатать рецепт]]>

Очень вкусная цветная капуста, приготовленная на пару

Очень вкусная цветная капуста, приготовленная на пару, очень острая.Вы больше никогда не забудете цветную капусту, этот веганский гарнир очень полезен. Вы должны попробовать!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: противовоспалительная, здоровая, растительная, веганская

Диета: диабетическая, веганская

Ключевые слова: капуста , приправленная цветная капуста, острая цветная капуста, Цветная капуста на пару

Порций: 2 человека

Калорийность:

Автор: Githu

Стоимость: 5 €

Оборудование

  • корзина для варки на пару

  • 48

  • Разделочная доска

  • деревянная ложка

Ингредиенты

Цветная капуста, приготовленная на пару
  • 1 головка маленькой цветной капусты
  • 2 стакана кипятка
  • щепотка соли
приправы для трав и специй
    47 1 685 столовая ложка семян фенхеля и тмина
  • 1 небольшой кусочек свежей куркумы
  • 1 большой палец свежего имбиря
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 средних лука (зеленый лук)
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 стакан чеснока, нарезанного кубиками
  • 1 стакан листьев кинзы, можно добавить еще
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы соус из семян
  • 1 кусок свежего перца чили
  • щепотка соли

Инструкции

цветная капуста на пару

  • Доведите воду до кипения.если у вас есть бойлер, если не в кастрюле.

  • Очистите и нарежьте цветную капусту на средние или мелкие соцветия.

  • Поместите пароварку в кастрюлю с отопительной водой.

  • Поместите соцветия в пароварку.

  • Накройте крышкой и готовьте на пару на среднем или сильном огне около 6-8 минут.

  • Проверьте свою цветную капусту, вставив вилку в один из соцветий

  • Не переваривайте их, они должны оставаться твердыми

  • Отключите огонь, выньте корзину с цветочками из воды

  • Дайте им остыть перед манипуляциями с ними

Приготовьте приправу

  • В это время поместите семена фенхеля и тмина в другую кастрюлю и включите огонь до средне-слабого.

  • Натереть или измельчить имбирь, куркуму и 2 зубчика чеснока вместе

  • Нарезать лук кубиками.

  • Положите чеснок, имбирь, куркуму и лук в кастрюлю с семенами фенхеля и тмина.

  • Увеличьте огонь до средне-сильного, перемешивая все вместе.

  • Добавьте масло и хорошо перемешайте, накройте крышкой, чтобы приготовить.

  • Готовьте их, время от времени помешивая, пока лук не станет ароматным; около 5 минут

  • Тем временем очистите и нарежьте зеленый лук, чеснок, оставшийся чеснок и достаньте листья кинзы.

  • Очистите и нарежьте перец чили, выбросьте семена, если он не слишком горячий!

  • Когда лук готов, убавьте огонь,

  • Поместите приготовленную на пару цветную капусту в кастрюлю с луком, добавьте остальные ингредиенты и аккуратно перемешайте, чтобы не сломать соцветия, пока все соцветия не покроются. с приправами

  • А теперь накрывайте стол, подавайте и наслаждайтесь этой необыкновенно вкусной цветной капустой, приготовленной на пару.

  • Спасибо, что поделились этим рецептом.

Примечания

  • Эта очень вкусная цветная капуста, приготовленная на пару, может быть подана как гарнир или основное блюдо, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.
  • В качестве основного блюда приготовьте дополнительно!

Питание

Порция: 0 г | Углеводы: 0 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин С: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0 мг

Вареная брокколи и цветная капуста с травяным маслом Рецепт

Эта статья может содержать партнерские ссылки.Нажатие или покупка продуктов, которые мы рекомендуем по ссылке, может принести небольшую комиссию. Подробности читайте на нашей странице с политикой конфиденциальности и раскрытием информации. * ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ О ПУТЕШЕСТВИЯХ COVID-19 — Рекомендации по путешествиям, предлагаемые на этом сайте , не побуждают вас путешествовать вопреки рекомендациям по путешествиям.

Я всегда ищу способы изменить основные блюда и гарниры. Я подумал, что поделюсь некоторыми вариациями рецептов вареной брокколи и цветной капусты. Я верю в легкие рецепты здорового питания, и эту вареную брокколи и цветную капусту со сливочным маслом приготовить очень легко.

Мечтай.

Вещи, которые вам понадобятся для приготовления брокколи и цветной капусты Рецепт

Большая кастрюля или пароварка: Вы можете приготовить брокколи и цветную капусту, используя свой любимый метод приготовления. Рекомендую отваривать или готовить на пару.

Миски для смешивания: Вам понадобится небольшая миска для смешивания масла и большая миска для перемешивания овощей.

Свежие или сушеные травы: Если вы придирчивы к своим приправам, выбирайте свежие травы, однако я приготовил это блюдо как из свежих, так и из сушеных трав.

Свежая или замороженная брокколи и цветная капуста: Если у вас нет свежих овощей, вы также можете использовать замороженные овощи для этого рецепта.

Спланируйте это.

Как варить цветную капусту и брокколи

Ключ к кипячению брокколи и цветной капусты — это начать с кипящей воды. Я предлагаю вам не добавлять овощи в воду, пока она не закипит. Обычно я люблю варить цветную капусту немного дольше, чем брокколи. Я начинаю с цветной капусты и добавляю брокколи через 2-3 минуты.Общее время кипячения должно составлять примерно 6-7 минут.

Как приготовить брокколи и цветную капусту на пару

Как и при кипячении, вы не хотите переваривать брокколи или цветную капусту. Я рекомендую сделать пароварку красивой и горячей, прежде чем добавлять овощи. Цветная капуста может занять на 2 минуты дольше, чем брокколи. Избегайте перегрева овощей; Всего 6-7 минут — это все, что вам нужно.

Как приготовить масло с травами

Вы можете изменить этот рецепт, включив в него ваше любимое ароматизированное масло.Есть много популярных рецептов ароматного сливочного масла, которые вы можете использовать. Можно использовать свежие или сушеные травы.

Для этого рецепта брокколи и цветной капусты я использовала свежий чеснок и тимьян, смешанные с маслом. Главное — хорошо нарезать зелень, а затем хорошо перемешать с солью и перцем.

Попробуйте этот рецепт с чесноком и маслом из трав. Одним из самых популярных рецептов ароматизированного сливочного масла должно быть чесночное и травяное масло. Вы можете приготовить это масло из свежих ингредиентов или чесночного порошка и сушеных трав из решетки для специй.

Выбирайте свои любимые травы и приправляйте маслом по своему вкусу.

Живи им.

Время подготовки:
5 минут

Время приготовления:
7 минут

Дополнительное время:
2 минуты

Общее время:
14 минут

Этот восхитительный рецепт вареной брокколи и цветной капусты с маслом с пряностями — отличный гарнир, который можно быстро и легко приготовить.

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
  • 3 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
  • 1 ½ чайной ложки измельченных свежих листьев тимьяна
  • 1 чайная ложка цедры лимона
  • 1 ¼ чайной ложки соли, разделенной на части
  • ¼ чайной ложки перца
  • 3 стакана свежие соцветия цветной капусты
  • 3 стакана свежих соцветий брокколи

Инструкции

    1. Наполните большую кастрюлю 8–10 чашками воды с 1 чайной ложкой соли.Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения.
    2. Добавить соцветия цветной капусты и варить 2 минуты. Затем добавьте соцветия брокколи и продолжайте готовить еще 3 минуты.
    3. Тем временем, пока овощи закипают, приготовьте масляную смесь. В небольшой миске измельчите вилкой масло, чеснок, тимьян, цедру лимона, соль и перец.
    4. Слейте воду из цветной капусты и брокколи и поместите их в большую миску.
    5. Осторожно перемешайте сливочную смесь с овощами.

Примечания

Вы можете использовать свои любимые специи и травы для ароматизации масла по этому рецепту.

Пищевая ценность:
Урожайность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию:
Калории: 93 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 15 мг Натрий: 528 мг Углеводы: 8 г Волокно: 4 г Сахар: 2 г Белки: 3 г

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, предназначена только для профессиональных целей. совет или лечение.Подробную информацию см. В нашем Заявлении об ограничении ответственности в отношении питания.

Каковы преимущества вареной цветной капусты? | Здоровое питание

Автор: Sandi Busch Обновлено 9 декабря 2018 г.

Если ваши воспоминания о цветной капусте преследуют неприятные запахи, вы можете решить большую часть проблемы, приготовив пар. Приготовление на пару — отличный выбор как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения питания. Он готовит соцветия в течение пяти-десяти минут, что не дает химическим веществам, вызывающим запах, становиться столь же неприятными, и сохраняет больше витаминов в этом богатом питательными веществами овоще.

Основы

При кипячении цветная капуста теряет определенный процент всех питательных веществ, кроме витамина B-12, поскольку они попадают в воду для приготовления. Минералы выдерживают тепло и воду лучше, чем витамины, но кипячение все же снижает содержание всех минералов на 5-10 процентов. Цветная капуста, приготовленная на пару, сохраняет 100 процентов всех минералов. При кипячении цветной капусты вы вылейте от 10 до 20 процентов большинства витаминов в канализацию. Приготовление на пару снижает количество тех же витаминов — всех, кроме витамина B-12, — но вы потеряете только 5-10 процентов от большей части.Приготовление на пару особенно ценно, поскольку оно позволяет сохранить значительно больше некоторых уязвимых питательных веществ.

Витамин C

Цветная капуста богата витамином C. Как антиоксидант, витамин C действует во всем организме, защищая клетки от повреждений, которые могут привести к хроническим заболеваниям, таким как артрит или сердечно-сосудистые заболевания. Вашему организму необходим витамин С для выработки коллагена — соединительной ткани, поддерживающей кожу, кости, кровеносные сосуды, сухожилия и связки. Он также поддерживает вашу иммунную систему, увеличивая количество лейкоцитов, доступных для борьбы с микробами и инфекциями.Цветная капуста теряет всего 15 процентов витамина С при приготовлении на пару по сравнению с 25 процентами потери от кипячения. Одна чашка приготовленной на пару цветной капусты содержит 45 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С для мужчин и 54 процента для женщин.

Фолиевая кислота

Приготовленная на пару цветная капуста теряет только 15 процентов общего количества фолиевой кислоты, тогда как при варке она теряет 35 процентов. Фолиевая кислота имеет решающее значение для создания генетического материала и роста новых клеток. Дефицит фолиевой кислоты может вызвать врожденные дефекты головного или спинного мозга, поэтому для женщин, которые могут забеременеть или которые находятся на первых месяцах беременности, особенно важно получать достаточное количество фолиевой кислоты.Из 1 чашки цветной капусты, приготовленной на пару, вы получите 12 процентов рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты.

Фитохимические вещества

Как и другие представители семейства крестоцветных, такие как брокколи и капуста, цветная капуста имеет слегка горький вкус и резкий запах благодаря серосодержащим соединениям, называемым глюкозинолатами. Эти химические вещества растительного происхождения могут предотвратить рак, устраняя канцерогены до того, как они вызовут повреждение клеток. Обработка на пару сохраняет эти химические вещества, чтобы они могли абсорбироваться, в то время как кипячение или нагревание в микроволновой печи при высоких температурах изменяет их структуру, что затрудняет их использование вашим организмом.

Советы по сервировке

Верхняя часть приготовленной на пару цветной капусты с небольшим количеством сливочного масла, оливкового масла, соевого или сырного соуса. Приготовьте на пару с брокколи, горохом или морковью, добавьте тертый имбирь, красный перец чили и соевый соус, а затем подавайте овощи с рисом. Попробуйте смешать немного порошка карри или перца с топленым маслом и небольшим количеством сока лайма или лимона, чтобы получить пикантную начинку из цветной капусты. Подавайте пюре из цветной капусты вместо картофеля, добавив в пюре из цветной капусты сыр пармезан или сметану.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2024 © Все права защищены.