Содержание

Перец чили продлевает жизнь? Мнение врача

  • Доктор Майкл Мозли
  • Би-би-си

Автор фото, Getty Images

Все, кто когда-либо пробовал по-настоящему острый перец чили, знают, что от него может возникнуть ощущение пожара. У вас во рту.

Перцы чили бывают разной формы, цвета, размера и остроты, но объединяет их всех то дикое жжение, которое все они вызывают во рту, в глазах и на любых других частях тела, соприкасающихся с соком чили.

Многие думают, что самая острая часть чили — это его зерна, но на самом деле это тонкий пористый белый слой внутри, который называется плацента. Укуси его, и почувствуешь настоящее жжение.

Это жжение вызывается химическим веществом капсаицином, которое находится в крошечных желёзках, расположенных в этой плаценте.

Когда вы едите чили, капсаицин выделяется в слюну и смешивается с расположенными во рту ванилоидными рецепторами, благодаря которым мы чувствуем обжигающую боль.

Капсаицин вызывает ощущение жжения потому, что молекулы этого алкалоида идеально попадают в рецепторы, а когда это случается, то рецепторы посылают сигнал в мозг о том, что рот горит.

Обезьяна напортила

Когда-то в доисторические времена дикий перец чили начал вырабатывать капсаицин именно для того, чтобы защитить себя от поедания такими млекопитающими, как мы с вами.

С эволюционной точки зрения это растение предпочитает, чтобы его семена разносились как можно дальше с помощью птиц.

Странно, но факт: птицы, в отличие от млекопитающих, не имеют ванилоидных рецепторов, поэтому они не чувствуют никаких ожогов. Капсаицин идеально отваживал зверей и тем самым привлекал птиц.

Но тут появилась человекообразная обезьяна с огромной лобной долей (передним отделом головного мозга), которая каким-то образом научилась любить это перечное жжение.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Человек научился преодолевать жгучесть чили

Таким образом теперь мы не только не избегаем капсаицина — большинство из нас его любят. Почему?

Острота перца чили измеряется в единицах шкалы Сковилла (ЕШС).

Среднеострый перец, такой как длинный голландский чили, имеет 500 единиц, а вот один из самых острых в мире — индийский чили Нага — что-то в районе 1,3 млн ЕШС.

Но мировой рекордсмен «жгучести» — это Каролинский жнец (занесенный в 2013 году в Книгу рекордов Гиннеса как самый жгучий в мире), впервые выращенный в американском городе Рок-Хилл, штат Южная Каролина.

Согласно проведенным Университетом Уинтроп в Южной Каролине замерам, Каролинский жнец жжет на 1,57 млн единиц шкалы Сковилла.

Так что же происходит, когда мы кусаем по-настоящему жгучий перец? В рамках нашей программы «Секреты вашей пищи» («Secrets of Your Food»), ботаник Джеймс Вон и я решили посоревноваться в поедании перца чили.

Выброс адреналина

В первые же минуты после того, как я съел свой первый чили, глаза у меня заслезились и пульс подскочил.

Мой организм ответил на первоначальную боль выбросом адреналина. Это привело не только к тому, что сердце мое забилось чаще, но и зрачки расширились. С каждым новым раундом тестируемые нами перцы становились все острее, и вскоре мы оба сдались.

Если бы мы смогли укусить по-настоящему острый чили, то, вполне возможно, испытали бы перечный всплеск эндорфина, то есть своего рода «прилив счастья».

Эндорфины — это гормоны удовольствия, естественные болеутоляющие, которые выделяет наш организм в ответ на жгучесть чили. Но поскольку они являются опиатами, то вызывают всепроникающее чувство удовольствия, счастья

Это развлечение для любителей острых ощущений, которым нравится пощекотать себе нервы. И хотя сам я не испытал ничего подобного, но слышал от закоренелых поедателей чили, что такое бывает.

Но помимо боли и сомнительных удовольствий, есть ли в чили какая-нибудь польза для организма?

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Семена чили разносятся птицами, которые не чувствуют жжения

Вполне возможно.

В ходе недавно проведенного исследования ученые Вермонтского университета изучили ответы 16 тысяч американцев, которые в течение более 18 лет отвечали на вопросы по поводу еды и вкусовых предпочтений.

За этот период около 5 тысяч человек умерли. Обнаружилось, что те, кто ел много красного перца чили, имели на 13% меньше шансов умереть за этот период, чем те, кто не ел.

Это соответствует другому исследованию, проведенному в Китае, которое пришло к такому же выводу.

Так чем же чили может быть полезен?

Ученые полагают, что капсаицин может улучшать кровообращение или даже изменять состав нашей кишечной флоры в лучшую сторону.

Как бы там ни было, но я по утрам с удовольствием посыпаю свой омлет чили.

Перец поблано — польза употребления при раке и ожирении



Перец Поблано


Острый перец поблано дает не только пряный, щекочущий Ваши рецепторы вкус, но также помогает бороться с раком, худеть и укреплять иммунную систему.


Перец поблано по степени жгучести стоит между перцем «Банановый десерт» и халапеньо и обладает большим количеством питательных веществ.


Он достаточно острый, чтобы иметь противораковые свойства капсаицина и при этом не сжечь Ваш рот. Перец также богат антиоксидантами, которые гарантировано улучшат Ваше самочувствие, так что обязательно добавьте перец в Ваш список овощей. Но сперва  прочитайте о его пользе, конечно.

Что такое перец поблано?


Перец поблано является одним из 27 видов перца, принадлежащих к виду «Capsicum annuum», лишь половину из которых человек употребляет в пищу. Иногда его также называют Capsium annuum poblano L.


Сушеный поблано известен как чили анчо. Некоторые ошибочно считают, что из него готовят чипотле, но эта приправа изготавливается из перца халапеньо.


Все виды перца относятся к овощам  семейства Пасленовых. Они родом из Нового Света, от Мексики и дальше на юг. Впервые перец поблано был выращен в Пуэбле, Мексика (отчего он и получил свое название).


Это растение достигает чуть больше 60 см в высоту и дает небольшие широкие плоды красного или зеленого цвета. Красные перцы острее зеленых, однако до созревания оба сорта имеют пурпурно-зеленый цвет.

Питательные свойства


Что касается питательности, то перец является настоящей находкой. Его чаще используют не как основное блюдо, а как «оболочку» для начинки или как приправу. Всего один перец среднего размера (около 12 см в длину и 5-8 см в ширину) содержит почти ¾ от рекомендуемой  суточной нормы (РСН) витамина А и ¼ витамина В2.


Один перец поблано (около 17 гр) содержит:

  • 48 калорий
  • 8,7 гр углеводов
  • 2 гр белка
  • 1,4 гр жира
  • 3,7 гр клетчатки
  • 3,474 МЕ витамина А (70% от РСН)
  • 0,38 мг витамина В2 (23% от РСН)
  • 410 мг калия (12% от РСН)
  • 1,86 мг железа (10,3% от РСН)
  • 0,6 мг витамина В6 (10% от РСН)
  • 1,09 мг витамина В3 (5,4% от РСН)
  • 19,2 мг магния (4,8% от РСН)
  • 0,09 мг меди (4,3% от РСН)
  • 34,2 мг фосфора (3,4% от РСН)
  • 0,34 мг витамина В5/пантотеновой кислоты (3,4% от РСН)
  • 11,7 мкг фолиевой кислоты (2,9% от РСН)

Польза

1. Содержит противораковые соединения


Некоторые вещества, присутствующие в перце поблано, как известно, обладают способностью бороться с различными видами рака. Так, в одном перце присутствует около 25% РСН витамина В2, а рибофлавина в нем больше, чем в одном яйце, одном из главных источников этого витамина.


Рибофлавин показал положительное влияние на клетки колоректального рака в первичных тестах. В более общем плане рибофлавин выступает в роли антиоксиданта против раковых клеток, он также необходим для производства глутатиона, еще одного противоракового антиоксиданта.


Как и большинство видов перцев, поблано содержит капсаицин, вещество, дающее им остроту. Хотя по шкале Сковилла его жгучесть относительно низкая, наличие капсаицина в нем весьма значительно, так что Вы вполне можете ощутить на себе все достоинства этого вещества.


Капсаицин является одним из нескольких растительных веществ, которые ученые годами исследовали на возможность использования при лечении рака. На данный момент его эффективность была изучена как на животных, так и на людях, страдающих раком простаты. Желудка, молочных желез, первичной эффузионной лимфомой и раком легких.


Содержание капсаицина зависит от момента, когда плод был сорван. Пик его  количества приходится незадолго до начала процесса перезревания. В том случае Вы получите наибольшую пользу от этого вещества в перце.


Сорта перцев, схожих с поблано, вероятно, могут помочь справиться с раком ротовой полости. Также поблано способен бороться с раком, предотвращая процесс под названием «нитрозирование», когда некоторые органические компоненты превращаются в канцерогенные молекулы.

2. Помогает похудеть


Ни для кого не секрет, что продукты с низким содержанием калорий на порцию являются прекрасным дополнением к диете, направленной на потерю веса. Однако этот перец может предложить не только небольшое количество калорий.


И снова в главной роли капсаицин. В исследованиях с участием животных это вещество активно способствовало снижению веса, ускорению метаболизма и подавлению аппетита. Как показал эксперимент на мышах, оно также может использоваться для профилактики избыточного веса.

3. Обогащает антиоксидантами


Одной из наиболее выдающихся способностей перца поблано является обилие антиоксидантов. Одного перца достаточно, чтобы запастись практически суточной нормой витамина А, антиоксиданта, защищающего многие части тела он оксидативного стресса.


Известно, что витамин А  очень полезен для глаз (особенно, когда речь идет о возрастных изменениях), кожи, для профилактики внешних признаков старения, а также для лечения рака.


В перце поблано содержится еще один антиоксидант — кверцетин. Как и витамин А, кверцетин благотворно сказывается на состоянии кожи, а также предотвращает или замедляет распространение рака. Еще он может облегчить симптомы аллергии, увеличить работоспособность и защитить сердце от негативного воздействия.

4. Укрепляет иммунную систему


Перец поблано способен также укрепить Ваше здоровье. Витамин А играет важную роль в иммунном ответе организма на все, от обычной простуды или гриппа до малярии.


Витамин А регулирует работу генов, отвечающих за реакцию иммунитета, поэтому его прием в больших количествах может значительно улучшить общее состояние организма.

5. Облегчает боль


Вещества, содержащиеся в перце, создают мощное природное обезболивающее.


Кверцетин, который есть в поблано, часто применяют для снятия боли при воспалении, например, при артрите, инфекциях простаты и респираторных заболеваниях.


Капсаицин также эффективен в лечении различных видов боли, в том числе боли в суставах и пучковой головной боли (редкой, но очень сильной).


Витамин В2, как и капсаицин, служит в качестве природного средства от головной боли. А калий способствует снятию схваткообразных болей, вызванных растяжением мышц или даже ПМС.

6. Помогает предотвращать и лечить диабет


Как было сказано раннее, перец поблано предлагает большой набор веществ всего за несколько калорий. Они способны скорректировать уровень липидов в организме, борясь с расстройствами пищеварения, связанными с лишним весом или диабетом.


Капсаицин влияет на факторы, провоцирующие диабет, регулируя уровень сахара в крови.

7. Снимает воспаление


Знали ли Вы, что воспаление является причиной большинства болезней? Поэтому в Западных культурах наблюдается высокий уровень неосложненных и излечимых болезней: их рацион богат переработанным сахаром и крупой, которые вызывают воспаление.


Перец является одним из главных противовоспалительных продуктов. Он снимает хроническое воспаление благодаря присутствию в нем антиоксидантов кверцетина и витамина А. В настоящее время кверцетин часто рекомендуют при ряде проблем с сердцем, аллергиях, подагре, инфекциях простаты, воспалениях кожи и других заболеваниях.


Витамин А улучшает общее состояние организма, снижая риск развития хронических заболеваний вызываемых воспалением.

8. Сохраняет здоровье глаз


Как известно, антиоксиданты берегут здоровье глаз, которых у нас всего одна пара. Витамин В2 помогает предотвратить развитие таких заболеваний, как глаукома, катаракта и кератоконус.


В свою очередь, витамин А способен снизить риск возникновения макулярной дегенерации и бороться с синдромом сухого глаза. Он также может стать отличной профилактикой редкого заболевания глаз, известного как болезнь Штаргардта. Эта форма макулярной дегенерации может привести к резкой потере зрения в раннем возрасте.

Перец поблано, серрано или болгарский перец?


Говоря о различных сортах перца стоит узнать об их полезных свойствах и уникальных особенностях. Чаще всего с поблано сравнивают серрано и болгарский перцы.

Что у них общего?


Прежде всего, давайте узнаем, чем они схожи. Все три сорта богаты антиоксидантами, что говорит об их пользе при болезнях сердца и глаз, раке и воспалении кожи.


Все три вида перцев так или иначе укрепляют иммунитет. Что интересно, делают они это благодаря разному набору питательных веществ.


Перца (вообще все виды перца, на самом деле) также помогают похудеть или наладить обмен веществ.

В чем их различия?


Самое большое из различие — разная степень остроты. Болгарский перец не содержит капсаицин, а значит совсем не острый (но очень вкусный!). Перец поблано находится в середине списка с 1000-1500 единицами по шкале Сковилла. То есть, для сравнения, поблано чуть острее перца «Банановый десерт» и в 3-5 раз менее острый, чем халапеньо.


Что касается серрано, то он в 5-25 раз острее поблано (чем меньше, тем острее).


Так как болгарский перец не острый, его питательные свойства могут отличаться от серрано и поблано. Но это не значит, что он менее полезен. На самом деле, в нем содержится 253% суточной нормы витамина С, который положительно влияет на иммунитет и работу антиоксидантов. Если говорить о серрано, в нем около 80% от РСН этого витамина, в то время как в поблано его практически нет.


В поблано В2 больше, чем в серрано, а в болгарском перце он отсутствует.


Что касается индивидуальных особенностей, болгарский перец помогает сохранить ментальное здоровье и полезен при беременности благодаря присутствию в нем фолиевой кислоты. Она есть и в других сортах перца, но в меньшем количестве.


Перцы серрано и поблано помогают снять боль, в основном, благодаря капсаицину. Они также понижают риск возникновения и развития диабета.


Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) утверждает, что перец серрано может быть использован для лечения опоясывающего лишая.

Способ приготовления


Перец поблано можно жарить на гриле, обваливать в яичном белке, фаршировать и запекать и, конечно, пустить в чили Relleno (там можно использовать все три сорта).


Пожарить перец можно несколькими способами на Ваш выбор. Традиционно его жарят на открытом огне, но Вы можете обжарить его в масле с другими сортами перца. Переворачивайте каждые несколько минут и спустя 6-9 минут он должен быть слегка обугленный и вздувшийся снаружи и мягкий внутри.


Когда перцы начинают чернеть, снимите их с огня, накройте крышкой и дайте «отдохнуть» около 20 минут. Затем под струей холодной воды снимите кожицу, начиная со вздувшихся мест. Чтобы не обжечься, используйте перчатки или бумажное полотенце.


Далее промокните перцы бумажным полотенцем и удалите семена. Это можно сделать, разрезав перец вдоль или отрезав сверху «крышку» и вытащив семечки ложкой. Последний вариант подходит для приготовления чили Relleno.



Один из способов приготовления перца

Рецепты


Перцы очень универсальны. Попробуйте приготовить запеченную энчиладу с тыквой, которая укрепит Ваш иммунитет, обеспечит антиоксидантами и противораковыми соединениями, содержащимися в последней.


Также стоит попробовать булгур с курицей и поблано, блюдо, богатое клетчаткой.


Или приготовьте классический рецепт с поблано: чили Relleno. Вариантов его приготовления множество, однако традиционный имеет в составе сыр.


Риски и побочные действия


Перец поблано имеет множество полезных качеств, но все же стоит быть осторожнее. Прежде всего, растения семейства пасленовых могут вызвать аллергию из-за присутствия в них алкалоидов. Если у Вас наблюдаются воспаления, включая синдром «дырявого» кишечника, проконсультируйтесь с врачом и убедитесь, что у Вас нет аллергии.


У людей с чувствительным желудком перец чили может вызвать гастроэзофагеальный рефлюкс. Обратитесь к специалисту, если после употребления перца у Вас появилось вздутие живота или проблемы с кишечником.

Финальные выводы

  • Перец поблано относительно нежгучий перец, который находится где-то между перцем «Банановый десерт» и халапеньо по шкале Сковилла.
  • Он относится к виду Capsium annuum и может быть красным и зеленым. Зеленый перец более распространен, в то время как красный острее.
  • В одном перце только 48 калорий и 70% РСН витамина А, мощного антиоксиданта.
  • Перец поблано имеет в своем составе противораковый антиоксидант кверцетин, а так же витамин А и В2. Присутствие капсаицина делает его еще более потенциально эффективным в борьбе с раком.
  • Антиоксиданты в перце поблано помогают предотвратить многие болезни, в том числе диабет и болезни сердца, а также защищают здоровье глаз и кожи.
  • Этот перец укрепляет иммунитет и облегчает некоторые виды боли и хронических воспалений.
  • Перец поблано родом из Пуэбло, Мексика.
  • Самый популярный способ приготовления поблано — обжарка для чили Relleno, однако существуют и другие блюда с этим перцем.


Оставьте свою заявку на нашем сайте, и мы с Вами свяжемся.

Польза острого перца

Польза жгучего перца уже много лет остаётся спорным вопросом. Некоторые считают его просто яркой приправой, помогающей подчеркнуть вкус блюд. Другие уверены: это панацея. Мы же лишь предлагаем присмотреться к нему повнимательнее.

На чём основаны полезные свойства жгучего перца

Чтобы разобраться в свойствах острого чили, следует понять, как он воздействует на наш организм. Откусив кусочек по-настоящему жгучего перца, человек чувствует боль — то самое ощущение жжения. Оно возникает благодаря содержащемуся в стручке капсаицину — природному антибиотику, взаимодействующему с ванилоидными рецепторами во рту.

Сигнал о «пожаре» передаётся в мозг, и тот подаёт команду на мобилизацию всех сил организма. А это значит, что начинается усиленная выработка адреналина, который, в свою очередь, подстёгивает работу сердечно-сосудистой системы.

Поскольку рецепторы указывают на то, что «горит» во рту, в районе носоглотки усиливается микроциркуляция крови. Результат: обильное слюноотделение, призванное потушить «огонь» и защитить слизистые оболочки от раздражителя. Но поскольку подобная реакция нашего тела спасает мало, мозг подаёт команду на выработку болеутоляющего, роль которого в нашем организме играют гормоны счастья — эндорфины.

Все эти процессы занимают буквально доли секунды, но их последствия просто невероятны.

В чём заключается польза перца чили для организма

Зная, как на нас воздействует жгучий чили, становится значительно легче разобраться в её полезных свойствах. Тот же капсаицин, который провоцирует выработку адреналина, при употреблении внутрь улучшает кровообращение не только в районе носоглотки, но и во всём пищеварительном тракте. А вспомнив, что это вещество является природным антибиотиком, можно не удивляться изменению состава кишечной флоры в лучшую сторону и гибели большинства болезнетворных микроорганизмов, которым не посчастливилось соприкоснуться с капсаицином.

Отдельно хочется выделить пользу перца чили для мужчин: французскими учёными опытным путём было доказано, что после его употребления в пищу у представителей сильного пола резко увеличивается уровень тестостерона. Что и не сильно удивляет, ведь этот половой гормон в ответе не только за мужское здоровье, но и за выносливость представителей сильного пола.

Гормональный всплеск, вызвавший усиленное кровообращение, имеет и приятные последствия для представительниц прекрасного пола: увеличенный ток крови означает также и то, что организм начинает усердно расщеплять жировые клетки — самый легкодоступный источник питания, который для таких вот стрессовых ситуаций и откладывается.

А вот если вспомнить о последнем этапе реакции нашего организма — выработке эндорфинов — становится очевидной польза острого перца чили для здоровья психического. Особенно хорошо она заметна хмурыми осенними или зимними вечерами, когда нас одолевает тоска. Всего несколько кусочков жгучего чили способны скрасить серые будни, сделать нас чуточку счастливее. Ведь эндорфины, при помощи которых организм борется с вызванной перцем болью, являются своеобразными природными наркотиками, дарящими чувство удовольствия и жажду жизни.

Для того же, чтобы проверить, действительно ли чили так хорош, вы можете попробовать блюда с острым перцем в кафе «Менза» или заказать лапшу вок, супы или другую еду со жгучим чили с доставкой на дом по Москве.

Перец чили, капсаицин и риск рака желудка / желудка

Основные моменты

Хотя есть некоторые исследования, которые предполагают, что капсаицин, присутствующий в перце чили, может иметь некоторые преимущества при обезболивании (кремы с капсаицином) и при определенных типах рака, таких как рак легких, груди и толстой кишки, другие исследования показали, что избыточное потребление острой пищи, приготовленной из горячей перец чили, богатый капсаицином, может быть вреден, особенно для желудка и желчного пузыря. Недавний метаанализ также показал, что потребление богатого капсаицином перца чили может увеличить риск рака желудка / желудка. Для подтверждения этих результатов необходимы более четко определенные клинические исследования. Однако лучше избегать длительного чрезмерного употребления перца чили, богатого капсаицином, и употреблять его в малых или умеренных количествах, чтобы избежать возможной опасности рака желудка.



Чили и капсаицин

Острый перец чили — один из самых распространенных ингредиентов, которые мы используем в нашей кухне, чтобы приправить их. Перец чили использовался миллионы лет, выращивался и потреблялся во всем мире. Доступны разные сорта перца чили, например, болгарский перец, кайенский, халапеньо, тайский перец, нага, хабанеро, малагета, табаско, пири пири, перец рокото и перец аджи.

Ключевые активные соединения, присутствующие в перце чили:

  • Капсаицин
  • дигидрокапсаицин
  • Линоленовая кислота
  • Олеиновая кислота
  • п-кумаровая кислота
  • Ретинол
  • Витамин С

Капсаицин — это острый компонент перца чили, который делает его острым. Количество капсаицина, содержащегося в перце чили, различается в зависимости от его сорта и условий выращивания.

В отличие от других естественных раздражителей, капсаицин, который обычно раздражает или вызывает ощущение жжения, может иметь определенные преимущества, связанные с обезболиванием, и поэтому используется в кремах и пластырях. Это связано с тем, что за первоначальным возбуждением нейронов, индуцированным капсаицином, следует длительный рефрактерный период, в течение которого ранее возбужденные нейроны больше не реагируют на широкий спектр стимулов. (Wytske Fokkens et al, Curr Allergy Asthma Rep., 2016)

Следовательно, капсаицин действует как болеутоляющее, воздействуя на нейромедиатор, который передает сигналы боли в мозг. Кремы, содержащие капсаицин, используются уже много лет. Различные исследования также показали преимущества местного применения крема с капсаицином в уменьшении послеоперационной невропатической боли у онкологических больных. (Н. Эллисон и др., J Clin Oncol., 1997)

Тем не менее, перец чили и капсаицин уже много лет вызывают споры из-за противоречивых результатов об их влиянии на риск рака. Хотя есть некоторые исследования, которые показывают, что перец чили может иметь некоторые преимущества при определенных типах рака, таких как рак легких, груди и колоректального рака, другие исследования показывают, что избыточное потребление острой пищи из острого перца чили, богатого капсаицином, может быть вредным, особенно для желудка и желчного пузыря.

Недавно, в 2020 году, был опубликован метаанализ, который снова оценил связь между потреблением перца чили и риском рака желудка / желудка. Следовательно, в этом блоге мы быстро рассмотрим некоторые из этих исследований, чтобы понять, можно ли предложить перец чили как часть диета больных раком и его потребление хорошо или плохо для риска рака желудка.

Продукты, которые нужно есть после диагноза рака!

Нет двух одинаковых видов рака. Выходите за рамки общих рекомендаций по питанию для всех и с уверенностью принимайте индивидуальные решения о еде и добавках.

Связь между перцем чили и раком желудка / желудка

Мета-анализ исследователей из Хунаньского педагогического университета в Китае

В недавнем метаанализе, опубликованном в 2020 году, исследователи из Хунаньского педагогического университета в Китае оценили связь между потреблением острого перца чили (богатого капсаицином) и раком желудка / желудка. Для анализа данные 13 исследований с участием 3,095 случаев и 4,761 контрольной группы были получены путем поиска литературы в базах данных Medline, PubMed, Web of Science, Embase, Cochrane Library до мая 2019 г. (Янбин Ду и др., Nutr Cancer., 2020)

Ниже приведены основные результаты этого исследования:

  • Умеренно-высокое потребление острого перца чили было связано с 1.96-кратным повышением риска рака желудка / желудка.
  • Анализ «доза-реакция» обнаружил значительную нелинейную связь между потреблением капсаицина и повышенным риском рака желудка и предположил значительный высокий риск рака желудка / желудка для тех, кто потребляет много перца чили, но не умеренно. 

Результаты этого метаанализа показали, что более высокое потребление острого перца чили, содержащего капсаицин, может быть связано с повышенным риском рака желудка или желудка. Однако для подтверждения этих результатов требуются более четко определенные исследования.

Демографические исследования в Мехико (1989-1990 гг.)

В другом предыдущем исследовании, проведенном учеными из Медицинской школы Йельского университета, штат Коннектикут, в 1994 году, они проанализировали данные 220 случаев рака желудка и 752 контрольных группы из популяционного исследования случай-контроль, проведенного в Мехико в период с 1989 по 1990 год. оценить связь между потреблением острого перца чили и риском рака желудка / желудка. (L López-Carrillo et al, Am J Epidemiol., 1994)

Исследование показало, что по сравнению с теми, кто не употреблял перец чили, у тех, кто употреблял очень большое количество острого перца чили, риск рака желудка повышался на 17.11%. Однако, когда потребление перца чили измерялось на основе количества потребляемого в день, значительной тенденции среди потребителей не наблюдалось. 

Исследователи пришли к выводу, что высокое потребление острого перца чили может быть сильным фактором риска рака желудка / желудка. Однако для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

Связь между капсаицином и раком желудка

Исследование, проведенное Национальным институтом общественного здравоохранения в Мексике, оценило потенциальное взаимодействие между различными факторами, такими как потребление богатого капсаицином острого перца чили, инфекционных факторов, таких как Helicobacter pylori, и генетических факторов, таких как генотип IL1B-31, на риск рака желудка / желудка. . Исследование показало, что потребление капсаицина от умеренного до высокого синергетически увеличивало риск рака желудка / желудка у генетически предрасположенных людей, которые были носителями аллеля IL1B-31C и были инфицированы более вирулентными штаммами Helicobacter pylori. (Лизбет Лопес-Каррильо и др., Food Chem Toxicol., 2012)

Персонализированное питание при генетическом риске рака | Получите полезную информацию

Watch this video on YouTube

Связь между острой пищей и раком желудка / желудка 

Мета-анализ, проведенный исследователями из Китая, оценил связь между употреблением острой пищи и риском рака. Они проанализировали 39 исследований из 28 статей, полученных в результате поиска литературы в онлайн-базах данных, таких как  PubMed, EMBASE и Кокрановская библиотека, в которых участвуют 7884 больных раком и 10,142 2017 человека из контрольной группы. Исследование показало, что употребление большого количества острой пищи было связано с повышенным риском развития рака желудка, что позволяет предположить, что острая пища из острого перца чили, содержащая большое количество капсаицина, может быть вредна для вашего желудка. Однако необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить, является ли острая пища определяющим фактором риска рака желудка / желудка. (Yu-Heng Chen et al, Chin Med J (Engl)., XNUMX)

Заключение

Вышеупомянутые исследования показывают, что избыточное потребление острого перца чили и острой пищи, богатой капсаицином, может быть вредным для желудка и может увеличить риск рака желудка / желудка, хотя капсаицин может иметь преимущества при других типах рака и для облегчения боли (используется в кремах). Для установления этих результатов необходимы более четко определенные более крупные клинические испытания. Однако на всякий случай лучше избегать длительного чрезмерного употребления острого перца чили, богатого капсаицином, и использовать его в небольших или умеренных количествах, чтобы приправить наши блюда.

Какую пищу вы едите и какие добавки принимать — это ваше решение. Ваше решение должно включать рассмотрение мутаций гена рака, типа рака, продолжающегося лечения и добавок, любых аллергий, информации об образе жизни, весе, росте и привычках.

Планирование питания при раке из аддона не основано на поиске в Интернете. Он автоматизирует процесс принятия решений на основе молекулярной науки, внедренной нашими учеными и разработчиками программного обеспечения. Независимо от того, хотите ли вы понять лежащие в основе биохимические молекулярные пути или нет — для планирования питания при раке это понимание необходимо.

Начните СЕЙЧАС с планированием питания, ответив на вопросы о названии рака, генетических мутациях, текущих методах лечения и добавках, любых аллергиях, привычках, образе жизни, возрастной группе и поле.

Продукты, которые нужно есть после диагноза рака!

Нет двух одинаковых видов рака. Выходите за рамки общих рекомендаций по питанию для всех и с уверенностью принимайте индивидуальные решения о еде и добавках.


Больным раком часто приходится иметь дело с разными побочные эффекты химиотерапии которые влияют на качество их жизни и ищут альтернативные методы лечения рака. Принимая правильное питание и добавки, основанные на научных соображениях (избегая догадок и случайного выбора) — лучшее естественное средство от рака и побочных эффектов, связанных с лечением.


Как приготовить чай для похудения из острого перца и лимона

Настой из молотого кайенского перца спасает от лишнего веса и нормализует давление.


Перчите себе на здоровье


Главное преимущество жгучего кайенского перца (впрочем, как и любого другого) в том, что в нем много такого полезного для здоровья вещества, как капсаицин. По понятным причинам, не всем по вкусу эти «термоядерные» стручки. Как же получить от них пользу?


Сторонники натурального оздоровления советуют заварить чашку чая с молотым кайенским перцем, свежим лимоном и добавить мед. Такой напиток стимулирует пищеварительную систему, защищает от сердечнососудистых заболеваний и помогает похудеть.


Жгучая польза


Исследования показывают, что капсаицин борется с воспалительными процессами, сжигает жир. Кроме того поклонники чая из кайенского перца уверены, что он обладает массой преимуществ, в том числе:


  • Улучшает кровяное давления и кровообращение


  • Повышает защиту от болезней сердца


  • Обладает обезболивающим эффектом


  • Облегчает симптомы кашля и простуды, а также боль в горле


  • Заряжает энергией, способствует росту волос и выводит токсины.


Как заварить чай из кайенского перца


В чашке залейте кипятком 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца. Перемешайте, чтобы перец растворился. Выжмите сок из половины свежего лимона и добавьте ложку меда для вкуса. Накройте крышкой и дайте настояться несколько минут.


Чтобы повысить пользу, попробуйте добавить такие противовоспалительные ингредиенты, как имбирь и куркума. Этот чай лучше всего пить медленно, чтобы не обжечь горло. Можно употреблять его как в рамках детокс-диеты, так и ежедневно для общего здоровья.


Ранее «Кубанские новости» рассказали, как приготовить сжигающий жир напиток из зеленого кофе.

Что такое капсаицин, ослабляет ли он? Польза и вред

Как вещество, вызывающее жжение, когда большинство людей едят кайенский перец. капсаицинЯ знаю.

Капсаицин Он также доступен в виде добавки и имеет множество преимуществ для здоровья, включая потерю веса. У этих добавок также есть некоторые возможные побочные эффекты.

Что такое капсаицин?

Капсаицин— это соединение, содержащееся в кайенском перце, которое придает ему горький вкус.

Его самая высокая концентрация наблюдается в семенах, что делает семена значительно более горькими, чем мясистая часть.

Когда употребляются продукты, содержащие это вещество, они стимулируют болевые рецепторы на языке, вызывая ощущение жжения, которое испытывает большинство людей.

Некоторые люди капсаицинОни более чувствительны, чем другие, и обычно это связано с тем, как часто они едят горькую пищу. По мере того как язык страдает, он со временем приспосабливается к ощущениям.

Горечь конкретного перца может быть измерена в тепловых единицах Сковилла (SHU) в диапазоне от 0 до 15 миллионов. Например, перец халапеньо Перец хабанеро достигает 2.500 8.000–100.000 350.000 SHU, а перец хабанеро — около XNUMX XNUMX–XNUMX XNUMX SHU.

добавки капсаицина обычно получают из паприки. Эти добавки также часто используют SHU для измерения силы. Типичный диапазон составляет 40.000 100.000–XNUMX XNUMX, но поскольку они инкапсулированы, у вас не будет такого же жжения, как при употреблении перца чили.

Каковы преимущества таблеток капсаицина?

КапсаицинОн стимулирует чувства и имеет множество преимуществ для здоровья.

Может помочь похудеть

КапсаицинЕго самое популярное преимущество — это способность поддерживать вес или сжигать жир.

Вес во многом зависит от обмена веществ; это процесс преобразования того, что вы едите и пьете, в энергию, которую ваше тело может использовать в своих повседневных функциях.

добавки капсаицина за счет ускорения метаболизма Это облегчает похудение и сжигание жира.

КапсаицинОн работает за счет увеличения потребления кислорода и температуры тела, что приводит к небольшому увеличению количества сожженных калорий.

Исследования показывают, что регулярное употребление этого соединения может увеличить дефицит калорий и помочь сжечь жир.

Создание дефицита калорий означает потребление меньшего количества калорий, чем рекомендуемая суточная норма, обычно необходимая для похудения.

Кроме того, 80-недельное исследование с участием 12 человек с умеренно высоким индексом массы тела (ИМТ) предложило 6 мг в день. добавка капсаицинабыло показано, что вызывает уменьшение жира на животе.

Капсаицин он также обладает эффектом подавления аппетита, что помогает снизить потребление калорий в течение дня.

Если не поддерживается соответствующая диета и программа упражнений таблетка капсаицина Эффект от его использования, вероятно, будет очень мал.

Может помочь уменьшить воспаление

добавки капсаицинаобладает противовоспалительными свойствами.

С продуктами, содержащими большое количество антиоксидантов, такими как кайенский перец.r Он может бороться со свободными радикалами в организме. свободные радикалы, рак, аутоиммунные расстройства ve болезнь сердца Он способствует хроническому воспалению, которое может увеличить риск таких состояний, как:

Таким образом, добавки капсаицина может снизить риск развития этих недугов.  

Свежий перец содержит больше антиоксидантов, тогда как сушеный перец содержит меньше антиоксидантов.

Результаты, основанные на данных Национального исследования здоровья и питания (NHANES), связали потребление кайенского перца со снижением риска преждевременной смерти. Отчасти это может быть связано с высоким содержанием антиоксидантов.

Более того, те, кто получает противовоспалительные антиоксиданты, имеют более низкий риск развития заболеваний, особенно сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака.

Может облегчить боль

Капсаицин Его также иногда используют для снятия боли. Он действует, стимулируя болевые рецепторы, что снижает чувствительность к боли.

Чаще всего он входит в состав кремов для местного обезболивания, включая Menthacin, Zostrix и Capzacin-Z.

Эти продукты используются при состояниях суставов, таких как ревматоидный артрит и остеоартрит, а также при диабетической невропатии — типе повреждения нервов, которое может вызывать боль у людей с диабетом.

При нанесении на кожу капсаицинможет вызвать жжение, например, от горькой еды. Поэтому необходимо начинать с небольших количеств и не допускать побочных эффектов.

Может помочь в лечении рака

КапсаицинБыло установлено, что он имеет сильный эффект против рака. Различные исследования капсаицинЭто показывает, что он может эффективно бороться с раком простаты. 

Исследователи устно капсаицин Они обнаружили, что его прием значительно остановил распространение клеток рака простаты и вызвал апоптоз (гибель клеток) в нескольких клетках рака простаты.

В одном исследовании ученые также капсаициннин H.pylori, Они обнаружили, что он эффективен против гастрита, вызванного гастритом.

Капсаицин Другой тип рака, который может быть полезен в борьбе с раком, — это рак груди, который является вторым по значимости раком у женщин.

Некоторое время, капсаицинбыл явно способен вызывать апоптоз в некоторых клетках рака груди, но в конце 2015 года в Южной Корее капсаицин Было опубликовано еще одно новаторское исследование, показывающее, что он может помочь убить дополнительный тип клеток: стволовые клетки рака груди.

Это открытие особенно важно, потому что стволовые клетки, оставшиеся после смерти других раковых клеток, ответственны за рецидив болезни.

Капсаицинбыло подробно изучено его влияние на лимфому первичного выпота (PEL). Эта форма неходжкинской лимфомы является редким заболеванием, связанным с ВИЧ.

капсаицин Есть также некоторые исследования, которые показывают, что это может помочь уменьшить размер и частоту некоторых опухолей легких.

Капсаицин он также полезен в отношении рака помимо раковых клеток. Он также доступен в форме крема, который используется при различных заболеваниях, включая язвы во рту, которые являются обычными побочными эффектами химиотерапии и лучевой терапии.

Снижает частоту кластерных головных болей

с использованием капсаицинаЭто распространенный метод обезболивания. мигрень В отличие от головных болей напряжения или головных болей напряжения, кластерные головные боли — это тип боли, который некоторые женщины сравнивают с болью во время схваток.

Кластерные головные боли, хотя и встречаются редко, могут длиться от шести до 12 недель. внутри ноздри человека, испытывающего головную боль. крем с капсаициномВведение n полезно при лечении боли. 

В исследовании, проведенном Институтом внутренней медицины и клинической фармакологии Университета Флоренции, Италия, испытуемые обнаружили, что частота головных болей уменьшилась на срок до 60 дней после прекращения этого варианта лечения путем повторного нанесения крема.

Лечит псориаз

Помимо лечения боли, капсаицин, псориазОн известен своей способностью лечить различные кожные заболевания, в том числе сухую и зудящую кожу. 

Исследования, крем с капсаициномВ нем говорится, что постоянное нанесение псориаза на кожу значительно снижает количество псориаза.

Помогает контролировать диабет

Капсаицин Это также очень полезно для профилактики и лечения диабета. Доказано, что постоянное употребление этого питательного вещества улучшает реакцию на сахар в крови и инсулин как у мужчин, так и у женщин, а также у женщин с гестационным диабетом.

Диабетическая невропатия, болезненное состояние, связанное с диабетом, используется для уменьшения болевых реакций. крем с капсаициномЕго также можно лечить 

Каковы побочные эффекты капсаицина?

добавки капсаицинаХотя i обычно считается безопасным, есть некоторые моменты, о которых следует знать.

Может вызвать жжение

добавки капсаицинаОдним из наиболее распространенных побочных эффектов является то, что он вызывает жжение во всем пищеварительном тракте.

кислотный рефлюкс или для тех, у кого изжога продукты или добавки, содержащие капсаицин может усилить симптомы.

Со временем пищеварительная система капсаицин Он становится нечувствительным к его воздействию и уменьшает чувство дискомфорта, которое вы можете испытывать.

Лучший способ предотвратить этот побочный эффект — принимать добавку непосредственно перед едой, потому что пища действует как буфер, предотвращающий ощущение жжения.

Может вызвать сильный жар

добавки капсаицина может повысить температуру тела.

Благодаря влиянию этого соединения на рецепторы регуляции тепла в организме, он очень полезен. принимая капсаицин, может вызвать у человека неприятное ощущение тепла.

Хотя это обычно не опасно — и никакие научные данные не указывают на то, что это может вызвать лихорадку, — некоторые люди могут быть более восприимчивы к этому состоянию, чем другие.

Кроме того, добавки капсаицинаможет повысить кровяное давление. Поэтому, если вы принимаете лекарство от кровяного давления, проконсультируйтесь с врачом перед его применением.

Чтобы избежать этих побочных эффектов, начните с низкой дозы и постепенно увеличивайте ее, пока не достигнете желаемого количества.

Дозировка для таблеток капсаицина

Источники пищи находятся в достаточном количестве, чтобы обеспечить все потенциальные преимущества этого соединения. капсаицин не может предоставить. Следовательно, у людей выше капсаицин Они получают подкрепление, потому что у них есть концентрация.

Хотя дозы различаются, в большинстве исследований используется 2–6 мг в день. капсаицин использует.

Большинство добавок на рынке капсаицин Он содержит красный перец в качестве основного активного ингредиента из-за его высокого содержания. Каждая капсула обычно содержит около 500 мг кайенского перца.

Кайенский перец около 2.5 мг на грамм капсаицин содержит от двух до пяти капсул по 2 мг для получения 6-500 мг капсаицина. 

добавки капсаицинаОбязательно покупайте у надежного бренда.

В результате;

Соединение, содержащееся в остром перце, вызывает чувство жжения. капсаицинможет принести множество преимуществ при приеме в качестве добавки.

Исследования показывают, что он способствует похуданию, уменьшает воспаление и — при местном применении — снимает боль.

Чтобы снизить риск побочных эффектов, вам следует начать с низкой дозы, прежде чем принимать добавки, и поговорите со своим врачом по вопросам безопасности.

Острые блюда: польза и вред

Острые блюда любят за то, что они вносят разнообразие в рацион человека. Жгучие специи способны раскрыть вкус продукта в разных направлениях. Только многие люди отказываются от остроты в своем меню. Одни просто не любят жгучесть в пище, другие же считают, что это очень вредно для здоровья. Так ли это? В чем польза и вред острых блюд?

Острая пища при умеренном употреблении производит отличный лечебный и профилактический эффект, поэтому отказываться от нее совсем нецелесообразно. В чем помогают жгучие лакомства?

Предотвращение патологий сердца и сосудов

Такие приправы как острый перец и куркума содержат большое количество компонентов, которые улучшают здоровье сердца. Они способствуют нормализации кровообращения. Содержащийся в них капсаицин расширяет кровеносные сосуды, предупреждает тромбообразование.

Также есть еще один ценный элемент – куркумин. Он способен подавить воспалительные процессы в организме, ускорить регенерацию пораженных кровеносных сосудов и уменьшить концентрацию «плохого» холестерина» в крови человека.

Снижение веса тела

Все прекрасно знают, что важнейшей составляющей программы по похудению является диета. Вкупе с физическими нагрузками рациональное питание помогает легче сбросить лишние килограммы. А острые приправы только ускорят этот процесс!

Ученые говорят, что во время употребления жгучего перца повышается температура тела, что увеличивает скорость обменных процессов, тем самым способствует более быстрому сжиганию жира.

К тому же острая еда помогает снизить аппетит, что позволяет в разы сократить объем потребляемых калорий и держать массу тела под контролем.

Увеличение срока жизни и профилактика рака

Ученые в Китае проводили исследования, изучая особенности питания 500 000 жителей своей страны в течение 5 лет. В итоге выяснили, что люди, которые регулярно употребляют в пищу острые блюда, на 14% меньше рискуют уйти из жизни раньше старости.

Также доказано, что куркумин, имеющийся в острой пище, помогает уменьшить количество раковых клеток в организме. Благодаря ему можно избежать развития онкологии молочных желез, шейки матки, желудка и многих иных разновидностей заболевания. Капсаицин тоже способен бороться с раковыми клетками, блокируя их активность.

Поэтому люди, употребляющие острые блюда страдают онкологическими патологиями в разы реже, чем те, кто отказался от такой еды.

В чем вред острой пищи?

Несмотря на все преимущества жгучих блюд, у них есть свои недостатки. Основной из минусов – риск травмирования слизистой оболочки пищеварительных органов. Ведь многим знакомо это ощущение жжения во рту после потребления подобной еды.

Если стенки желудка повредятся, возникнет боль. К тому же остроты повышают кислотность желудочного сока, что вызывает изжогу, отрыжку, горечь во рту. Все это способно привести к развитию гастрита, который в свою очередь может спровоцировать язву и рак ЖКТ.

Но вред от острых блюд причиняется организму только при неконтролируемом потреблении! Не стоит налегать на такую пищу ежедневно и в большом количестве. Чтобы жгучая еда приносила исключительно пользу здоровью, рекомендуется включать ее в меню не более 2-3 раз в неделю.

Когда от острой пищи лучше отказаться?

Стоит исключить из рациона острые блюда, если они провоцируют у вас симптомы синдрома раздраженного кишечника. Это заболевание беспокоит болью в области живота, жидким стулом или запором, повышенным газообразованием.

Если вы заметили, что такие признаки появляются именно после употребления чего-то жгучего, следует отказаться от острой пищи и обратиться к специалисту для консультации.

Капсаицин: риски и преимущества

US Pharm. 2009; 34 (7): HS-17-HS-18.

Капсаицин — химическое соединение, которое было впервые выделено из перца чили в кристаллической форме в 1878 году. Вскоре после этого было обнаружено, что капсаицин вызывает ощущение жжения на слизистых оболочках. Кроме того, он увеличивал секрецию желудочной кислоты и стимулировал нервные окончания в коже. Химическая структура капсаицина была частично выяснена в 1919 году, а в 1930 году капсаицин был химически синтезирован.В 1961 году вещества, похожие на капсаицин, были выделены из перца чили японскими химиками, которые назвали их капсаициноидами . Дигидрокапсаицин (22%), нордигидрокапсаицин (7%) и гомокапсаицин (1%) составляют 30% от общей смеси капсаициноидов и имеют примерно половину остроты капсаицина. 1

Перцовый спрей, также известный как стручковый спрей , представляет собой слезоточивое средство (химическое соединение, которое раздражает глаза, вызывая слезы, боль и даже временную слепоту), используемое для сдерживания толпы и личной самообороны, включая защиту от собак и медведи.Активным ингредиентом перцового аэрозоля является олеорезин стручкового перца (OC) из перца чили, который экстрагируется органическим растворителем, таким как этанол. Затем растворитель испаряется, и воскоподобная смола эмульгируется с пропиленгликолем для суспендирования ОС в воде. Затем в ОС создается давление для использования в перцовых баллончиках. 2

Капсаицин в настоящее время используется для местного применения при постгерпетической невралгии. Это лекарство также наносится на кожу для облегчения боли при таких состояниях, как артрит, псориаз или диабетическая невропатия.Новые исследования Американской ассоциации исследований рака показывают, что капсаицин также способен убивать клетки рака простаты, заставляя их подвергаться апоптозу. 2

Шкала Сковилла

Капсаицин — замечательное вещество, способствующее укреплению здоровья. Но поскольку жжение и раздражение являются частыми побочными эффектами, может быть разумно начать использовать его медленно и выработать толерантность к большим количествам. Шкала Сковилла — это инструмент для измерения остроты перца чили, который определяется количеством содержащегося в нем капсаицина, и назван в честь своего создателя В.Сковилл. Этот инструмент также известен как органолептический тест Scoville . Альтернативный метод количественного анализа использует высокоэффективную жидкостную хроматографию, позволяющую напрямую измерять содержание капсаициноидов. Некоторые горячие соусы используют свой рейтинг Сковилла в рекламе как аргумент в пользу продажи. 2

Современные медицинские приложения

Показаниями к применению капсаицина, отмеченными FDA, являются артрит и скелетно-мышечная боль, а показаниями, не маркированными FDA, являются послеоперационные осложнения нейропатии, постгерпетическая невралгия, послеоперационная тошнота и рвота (профилактика) и псориаз.

Капсаицин в настоящее время используется в мазях для местного применения для облегчения боли при периферической постгерпетической невралгии, вызванной опоясывающим лишаем. Его можно использовать в концентрациях от 0,025% до 0,075%. Капсаицин также можно использовать в качестве крема для временного облегчения незначительных болей и болей в суставах, связанных с артритом, простой болью в спине, растяжениями и растяжениями. Лечение обычно включает применение местного анестетика до тех пор, пока область не онемеет. Затем терапевт наносит капсаицин в резиновых перчатках и в маске для лица.Капсаицин остается на коже до тех пор, пока пациент не начинает ощущать «тепло», после чего он немедленно удаляется. Капсаицин также доступен в виде больших повязок, которые можно накладывать на спину. 2

Механизм действия

Точный механизм действия местного капсаицина полностью не выяснен. Капсаицин представляет собой нейропептид-активный агент, который влияет на синтез, хранение, транспорт и высвобождение вещества P, которое считается основным химическим медиатором болевых импульсов от периферической нервной системы к центральной нервной системе.Кроме того, было показано, что вещество P высвобождается в ткани суставов, где оно активирует промежуточные продукты воспаления, которые участвуют в развитии ревматоидного артрита. Капсаицин делает кожу и суставы нечувствительными к боли, истощая и предотвращая повторное накопление вещества P в периферических сенсорных нейронах. При истощении вещества Р в нервных окончаниях местные болевые импульсы не могут передаваться в мозг.

Капсаицин избирательно связывается с белком TRPV1, который находится на мембранах нейронов, чувствительных к боли и теплу.TRPV1 — это активируемый нагреванием кальциевый канал с порогом открытия между 37 ° C и 45 ° C (37 ° C — нормальная температура тела). Когда капсаицин связывается с TRPV1, он вызывает снижение порога открытия канала, тем самым открывая его при температурах ниже температуры тела, поэтому капсаицин связан с ощущением тепла. Как упоминалось ранее, длительная активация этих нейронов капсаицином истощает пресинаптическое вещество P, один из нейротрансмиттеров тела для боли и тепла, и предотвращает повторное накопление.Нейроны, не содержащие TRPV1, не затрагиваются; это вызывает продолжительное онемение после операции, и пациент не чувствует боли, поскольку капсаицин применяется под анестезией.

При хроническом воздействии капсаицина нейроны истощаются по нейротрансмиттерам, и это приводит к снижению болевых ощущений и блокированию нейрогенного воспаления. Если капсаицин удалить, нейроны восстанавливаются. 3

Adlea, который проходит III фазу испытаний, является агонистом TRPV1 на основе капсаицина.Было показано, что адлеа, вводимая локально в место боли, обеспечивает сайт-специфическое облегчение боли за счет связывания с рецепторами TRPV1, которые обнаруживаются преимущественно на нейронах С-волокон.

Длительная боль передается в теле нейронами С-волокон и связана с длительной тупой, ноющей, пульсирующей болью. Напротив, нейроны A-волокна передают немедленную боль, например, через миллисекунды после удара пальцем о дверь или прикосновения к горячей поверхности. Поскольку Adlea действует в основном на нейроны C-волокон, не было показано, что она оказывает неблагоприятное влияние на нормальные ощущения, такие как температура или прикосновение.

Капсаицин и рак простаты

Сообщалось, что капсаицин подавляет экспрессию не только простатоспецифического антигена (PSA), но также андрогенных рецепторов, активируемых стероидами белков, которые контролируют экспрессию специфических генов, связанных с ростом.

Американская ассоциация исследований рака сообщает, что капсаицин способен убивать клетки рака простаты, заставляя их подвергаться апоптозу. Капсаицин подавлял активность NF-каппа-бета, молекулярного механизма, который участвует в путях, ведущих к апоптозу во многих типах клеток.Капсаицин также влияет на опухоли, образованные культурами клеток рака простаты человека, выращенными на моделях мышей; результаты показали, что обработанные опухоли были примерно в пятую часть размера необработанных опухолей. 4

Анализ промотора

также показал, что капсаицин подавляет способность дигидротестостерона активировать усилитель PSA даже в присутствии экзогенных андрогенных рецепторов (AR) в клетках LNCaP. Это предполагает, что капсаицин ингибировал транскрипцию PSA не только за счет подавления экспрессии AR, но также за счет прямого ингибирующего эффекта.

Хотя капсаицин снижает количество AR, продуцируемых опухолевыми клетками, он не препятствует нормальному перемещению AR в ядро ​​раковых клеток, где стероидный рецептор регулирует гены-мишени андрогенов. 5

Риски и меры предосторожности

Хотя капсаицин, как сообщается, способствует увеличению метаболизма за счет сжигания жиров, снятия местной боли и уменьшения всплесков инсулина при диабете, он может вызывать жгучую или жалящую боль в коже и при попадании внутрь в больших количествах взрослыми или небольшими количествами детьми. , может вызвать тошноту, рвоту, боль в животе и жгучую диарею.Воздействие на глаза вызывает сильное слезотечение, боль, конъюнктивит и блефароспазм.

Первичная обработка — удаление из зоны воздействия. Загрязненную одежду следует снять и поместить в герметичные пакеты. Капсаицин можно смыть с кожи с помощью мыла или других моющих средств или стереть маслянистыми соединениями, такими как растительное масло, вазелин или полиэтиленгликоль. Обычная вода, уксус и антацидные суспензии для местного применения неэффективны для удаления капсаицина.

Жжение и боль можно уменьшить путем охлаждения льдом, холодной водой, холодными поверхностями или воздухом от ветра или вентилятора.В тяжелых случаях ожог глаз можно лечить местными офтальмологическими анестетиками. Ожог слизистой оболочки можно лечить с помощью геля лидокаина, а астму, вызванную капсаицином, можно лечить с помощью распыляемых бронходилататоров, пероральных антигистаминных препаратов или кортикостероидов. 6

ССЫЛКИ

1. Нельсон А.Дж., Раган Б.Г., Белл Г.В. и др. Обезболивающий бальзам на основе капсаицина снижает прессорные реакции, вызываемые мышечными афферентами. Медико-спортивные упражнения. 2004; 36 (3): 444-450.

2. Мюррей М.Т., Пиццорно Дж. Э. мл. Capsicum frutescens (кайенский перец). В: Pizzorno JE Jr, Murray MT, eds. Учебник натуральной медицины. 3-е изд. Эдинбург, Шотландия: Черчилль Ливингстон; 2006: 803-807.

3. Дрей А. Механизм действия капсаицин-подобных молекул на сенсорные нейроны. Life Sci. 1992; 51 (23): 1759-1765.

4. Мори А., Леманн С., О’Келли Дж. И др. Капсацин, компонент красного перца, подавляет рост андроген-независимых, мутантных клеток рака предстательной железы p53. Cancer Res. , 2006; 66 (6): 3222-3229.

5. Американская ассоциация исследований рака (2006 г.). Компонент перца достаточно острый, чтобы спровоцировать самоубийство в раковых клетках простаты. www.eurekalert.org/pub_ релизов / 2006-03 / aafc- pch031306.php.

6. Преимущества капсаицина. www.flamingmouth.com/Benefits_ of_Capsaicin / html.

Чтобы прокомментировать эту статью, свяжитесь с [email protected]

капсаицин | Michigan Medicine

Обзор темы

Что такое капсаицин?

Капсаицин — это ингредиент, который содержится в различных видах острого перца, например, в кайенском перце, который делает перец острым.Вы можете есть его в сыром или вареном перце или в виде сушеного порошка, который можно добавлять в еду или напитки. Он также доступен в виде пищевой добавки, в виде кремов для местного применения, которые вы наносите на кожу, или в виде пластыря для кожи, отпускаемого по рецепту.

Для чего используется капсаицин?

Капсаицин используется для облегчения боли. Капсаицин сначала стимулирует, а затем снижает интенсивность болевых сигналов в организме. Хотя сначала боль может усиливаться, обычно она уменьшается после первого использования.Капсаицин стимулирует высвобождение соединения, которое, как считается, участвует в передаче боли между нервами спинного мозга и другими частями тела.

Местное применение

Нанесение на кожу крема, геля, лосьона или мази с капсаицином (местное применение) может облегчить боль от:

Вы можете наносить на кожу продукты, содержащие капсаицин, до 4 раз день. Вы можете почувствовать жжение или зуд в первые несколько раз использования капсаицина, но оно будет постепенно уменьшаться с каждым использованием.Тщательно мойте руки после каждого использования, чтобы избежать попадания капсаицина в глаза или на другие влажные слизистые оболочки, где он может вызвать ощущение жжения. Не используйте капсаицин на поврежденных участках кожи.

Кожный пластырь с высокой дозой доступен по рецепту (Qutenza). Пластырь используется для лечения нервной боли при постгерпетической невралгии. Его должен надевать и снимать врач или медсестра. Пластырь остается на коже только на час или меньше, но капсаицин продолжает снимать боль после удаления пластыря.

Использование добавок

Когда вы едите острый перец или принимаете капсаицин в качестве пищевой добавки, капсаицин может улучшить ваше пищеварение, увеличивая количество пищеварительной жидкости в желудке и борясь с бактериями, которые могут вызвать инфекцию. Это также может помочь в борьбе с диареей, вызванной бактериальной инфекцией.

Капсаицин действует как антиоксидант, защищая клетки организма от повреждения вредными молекулами, называемыми свободными радикалами. Капсаицин также может помочь предотвратить бактериальные инфекции.

Капсаицин также может разжижать слизь и выводить ее из легких. Также считается, что он укрепляет ткани легких и помогает предотвратить или лечить эмфизему.

Безопасен ли капсаицин?

Эксперты в США обычно считают капсаицин безопасным. Но это может вызвать некоторые неприятные эффекты, особенно для тех, кто к этому не привык. Будьте осторожны, когда готовите или едите острый перец. Начните с небольших количеств и увеличивайте их по мере привыкания.

Возможна аллергическая реакция на капсаицин. Если вы только начинаете использовать капсаицин в свежем или готовом виде или в виде порошка, начните с небольших количеств. Если вы используете продукт для местного применения, содержащий капсаицин, вам следует сначала нанести его на небольшой участок кожи, чтобы проверить наличие аллергической реакции.

Чтобы уменьшить чувство жжения, удалите семена из перца, прежде чем есть или готовить с ними. Кроме того, если вы едите бананы вместе с перцем, вы можете уменьшить чувство жжения.

Не допускайте попадания капсаицина в глаза и на другие влажные слизистые оболочки. После прикосновения к капсаицину (или острому перцу) вымойте руки уксусом или мылом, чтобы случайно не нанести капсаицин в глаза, нос или рот. Вы также можете использовать одноразовые перчатки для работы с острым перцем или для нанесения продуктов местного действия, содержащих капсаицин.

Не наносите продукты для местного применения, содержащие капсаицин, на участки с поврежденной кожей.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не регулирует пищевые добавки так же, как и лекарства.Пищевая добавка может продаваться с ограниченным или отсутствующим исследованием того, насколько хорошо она работает.

Всегда сообщайте своему врачу, если вы принимаете диетическую добавку или думаете о том, чтобы сочетать пищевую добавку с обычным лечением. Может быть небезопасно отказываться от обычного лечения и полагаться только на пищевые добавки. Это особенно важно для беременных или кормящих женщин.

При использовании пищевых добавок имейте в виду следующее:

  • Как и обычные лекарства, пищевые добавки могут вызывать побочные эффекты, вызывать аллергические реакции или взаимодействовать с рецептурными и безрецептурными лекарствами или другими добавками, которые вы можете принимать.Побочный эффект или взаимодействие с другим лекарством или добавкой может ухудшить другие состояния здоровья.
  • Способ производства пищевых добавок может быть нестандартным. Из-за этого их эффективность и побочные эффекты могут различаться для разных брендов или даже для разных партий одного и того же бренда. Форма добавки, которую вы покупаете в магазинах здорового питания или продуктовых магазинах, может отличаться от формы, используемой в исследованиях.
  • Долгосрочные эффекты большинства пищевых добавок, за исключением витаминов и минералов, неизвестны.

11 преимуществ капсаицина + дозировка и безопасность

Капсаицин делает перец чили острым. При местном применении капсаицин может облегчить боль, в то время как употребление капсаицина может незначительно ускорить метаболизм. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Что такое капсаицин?

Капсаицин — основной ингредиент острого перца [1].

Существует рецептор капсаицина, экспрессируемый первичными сенсорными нейронами в пути боли, называемый рецептором TRPV1 (также называемый рецептором капсаицина или ваниллоидным рецептором) [2].

Мыши, у которых отсутствует рецептор TRPV1, неспособны ощущать определенные типы боли, например, от тепла или воспаления [3].

Механизм действия

Капсаицин может снизить чувствительность нервов. Первоначально он вызывает интенсивное возбуждение сенсорных нейронов, за которым следует более длительный период нечувствительности к стимулам [4].

Капсаицин может также уменьшить количество Вещества P в спинном мозге, но не в головном мозге. Вещество P может участвовать в передаче боли через синапс [5].

Возможные преимущества капсаицина

Добавки капсаицина не были одобрены FDA для медицинского применения. Добавки, как правило, не имеют достоверных клинических исследований. Правила устанавливают для них производственные стандарты, но не гарантируют их безопасность или эффективность. Перед приемом добавок проконсультируйтесь с врачом.

, возможно, эффективен для

1) Боль

Капсаицин местного применения обычно используется для снятия боли. В клинических исследованиях местное применение снимало боль, связанную с повреждением нервов и артритом [6, 7, 8].

Проконсультируйтесь со своим врачом перед использованием кремов или пластырей с капсаицином и не используйте их вместо того, что рекомендует или предписывает ваш врач.

Недостаточно доказательств для

Следующие предполагаемые преимущества подтверждены только ограниченными некачественными клиническими исследованиями. Недостаточно доказательств, подтверждающих использование капсаицина для любого из перечисленных ниже применений. Не забудьте поговорить с врачом, прежде чем принимать добавки с капсаицином или использовать кремы с капсаицином, и никогда не используйте их вместо того, что рекомендует или предписывает ваш врач.

2) Управление весом

Клинические испытания показали, что капсаицин:

  • Умеренно повышенная скорость метаболизма [9]
  • Несколько повышенная скорость сжигания жира [9]

У крыс капсаицин, кроме того, снижает аппетит за счет увеличения секреции GLP-1 и активации частей мозга, контролирующих аппетит [10].

При приеме внутрь с зеленым чаем капсаицин снижает аппетит и прием пищи у людей. Ранние исследования показывают, что прием капсаицина в качестве добавки для похудения безопасен, но о его эффективности необходимо больше знать [9].

Капсаицин увеличивает метаболизм, активируя рецепторы TRPV1. Эти рецепторы отвечают за повышение температуры тела, а также за болевые ощущения.

После активации рецепторы перемещают кальций в клетки, что способствует выработке клетками антиоксидантных ферментов, уменьшая количество белков, вызывающих воспаление.

Благодаря этому механизму капсаицин увеличивает скорость основного метаболизма в кишечнике [11].

Эта активация TRPV1 обеспечивает защитные антиоксиданты в случаях жировой болезни печени и высокого уровня сахара в крови [9].

3) Псориаз

Местное применение капсаицина подавляло расширение кровеносных сосудов кожи (кожная вазодилатация), предполагая [12].

Также считается, что капсаицин уменьшает шелушение и эритему (пятнистое покраснение) кожи [12].

Однако некоторые пациенты могут испытывать жжение, покалывание, зуд и покраснение как побочные эффекты от местного применения капсаицина, хотя эти симптомы уменьшались или исчезали при продолжении использования [12].

4) ХОБЛ и эмфизема

Недавние исследования проверяли реакцию субъектов на вдыхаемый капсаицин в зависимости от уровня кашля.Было проведено несколько различных исследований на людях, страдающих такими заболеваниями, как астма, ХОБЛ (хроническая болезнь легких) и эмфизема [13, 14].

При таких заболеваниях, как ХОБЛ, отмечается, что хронический кашель возникает из-за скопления слизи. В то время как реакция на кашель из-за вдыхания капсаицина различалась в зависимости от пороговых значений заболевания, сам капсаицин помог разрушить слизь и избавиться от мокроты [13, 14].

В свою очередь, использование капсаицина сделало кашель, связанный с хроническими заболеваниями легких, менее частым и менее болезненным [13, 14].

Некоторые люди замечают, что, когда они едят кайенский перец, они могут лучше откашляться от слизи.

5) Синдром жжения во рту

У 23 пациентов местное применение капсаицина облегчило синдром жжения во рту (СЖК), хотя естественное раздражающее действие капсаицина может иметь неблагоприятный эффект на некоторых пользователей [15].

Исследования на животных и клетках (доказательства отсутствуют)

Нет клинических данных, подтверждающих использование капсаицина при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направлять дальнейшие исследования.Однако исследования, перечисленные ниже, не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

6) Здоровье сердечно-сосудистой системы

У мышей капсаицин задерживает возникновение инсульта за счет увеличения содержания оксида азота в кровеносных сосудах (eNOS). Это увеличение eNOS, в свою очередь, связано с увеличением продолжительности жизни у мышей [9].

Капсаицин также снижает кровяное давление у крыс, склонных к гипертонии. Кроме того, он подавляет повышение артериального давления в ночное время из-за диеты с высоким содержанием натрия. Капсаицин может сделать это, уменьшая задержку натрия почками [9].

Известно также, что капсаицин расширяет наружу коронарные артерии свиней. Однако прямое нанесение капсаицина на мышцы, выстилающие кровеносные сосуды, способствует их сужению. Это показывает, что чистый эффект варьируется, и, как таковые, взаимодействия очень сложные [9].

7) Язвы желудка

Капсаицин предотвращает язвы желудка у животных, а также может помочь излечить уже существующие. Капсаицин подавляет секрецию желудочного сока, снижает кислотность, способствует секреции слизи и стимулирует кровоток в желудке [16].

Капсаицин замедляет повреждение тканей желудка и кровотечение у животных [9].

Исследования рака

Капсаицин исследуется в связи со следующими видами рака:

  • Рак желудка [17]
  • Рак поджелудочной железы [17, 18, 19, 20]
  • Рак толстой кишки [17, 21]
  • Рак простаты [20]

Клеточные исследования или исследования на животных, которые показывают многообещающие результаты в борьбе с раком, не всегда приносят пользу от рака у людей.Необходимы дальнейшие исследования и крупные клинические испытания, чтобы определить, может ли капсаицин быть полезным для лечения рака [20].

Побочные эффекты и безопасность

Наиболее частыми побочными эффектами капсаицина являются раздражение кожи и ощущение жжения. Во многих случаях эти экземпляры исчезают в течение нескольких дней использования. Если условия не исчезнут, перед продолжением использования рекомендуется обратиться к врачу.

Капсаицин может вызывать угнетение ЦНС (центральной нервной системы) у некоторых пациентов.По этой причине пользователи не должны управлять механизмами или водить машину, пока они не узнают, как их тело реагирует на это лечение.

Побочных эффектов у беременных не было, но безопасность капсаицина у беременных специально не исследовалась. Поэтому мы рекомендуем проконсультироваться с врачом перед использованием кремов с капсаицином, если вы беременны [22].

Клинические испытания показывают, что капсаицин при местном применении ответственен за дегенерацию нервных волокон вблизи кожи, влияя на кровеносные сосуды и сенсорную функцию [23].

Повреждение кожных нервных волокон часто является причиной таких повреждений нервов, как парестетическая мералгия, система защемления кожных нервов (ACNES) и другие расстройства нервной системы.

Продается как Qutenza, лечение высокими дозами капсаицина эффективно для облегчения сильной нервной боли в клинических испытаниях и поэтому было одобрено FDA в качестве жизнеспособного лечения. Пациентам, страдающим тяжелой невропатией или нервной болью, было бы разумно предложить своему врачу высокие дозы капсаицина в качестве жизнеспособной формы лечения [23].

Чтобы избежать побочных эффектов или неожиданных взаимодействий, проконсультируйтесь с врачом перед его использованием.

Дополнение

Дозировка

Не существует безопасной и эффективной дозы капсаицина для каких-либо медицинских целей, потому что не было проведено достаточно мощных исследований, чтобы найти ее.

Наиболее распространенные административные формы капсаицина включают кремы, пластыри и гели. Капсаицин назначают как детям, так и взрослым. Продукт продается под разными торговыми марками и формами.Всегда лучше полностью прочитать этикетку перед нанесением.

Сторонники

рекомендуют здоровым взрослым наносить 0,075% крем до четырех раз в день или накладывать 0,025%, 0,03%, 0,0375% или 0,05% пластырь на срок до восьми часов для облегчения боли. Срок действия патча не должен превышать пяти дней подряд.

Нормальные дети старше 12 лет могут относиться к дозировке для взрослых при применении лекарства.

Что такое экстракт капсаицина? 9 впечатляющих преимуществ для здоровья

Экстракт капсаицина из перца чили приносит много пользы вашему здоровью.Подробнее о них читайте в этой статье.
СВЯЗАННЫЕ: 19 преимуществ лучшего эфирного масла лаванды, включая обезболивающее
В этой статье:

  1. Капсаицин снимает зубную боль
  2. Крем с экстрактом перца может помочь уменьшить кластерные головные боли
  3. Капсаицин способствует здоровью печени
  4. Потребление может снизить аппетит и повысить скорость метаболизма
  5. Мазь с чистым экстрактом капсаицина уменьшает боль при артрите
  6. Экстракт капсаицина для местного применения — полезный метод лечения псориаза
  7. Вдыхание капсаицина помогает выявить симптомы ХОБЛ и астмы
  8. Пластырь с капсаицином обеспечивает обезболивание при невралгии, вызванной опоясывающим лишаем, и диабетической невропатии
  9. Употребление пищи с капсаицином помогает снизить уровень сахара в крови
  10. Меры предосторожности и риски с экстрактом капсаицина

Экстракт капсаицина: интересные преимущества для здоровья, о которых вы должны знать

Что такое капсаицин? Химическое соединение, придающее растениям семейства Capsicum пряный вкус.Примеры: перец халапеньо, хабанеро и табаско.

1. Капсаицин облегчает зубную боль

Одно из первых задокументированных случаев использования капсаицина в качестве местного средства от боли было сделано коренными американцами. Они прикладывали стручки перца к деснам, чтобы облегчить зубную боль.
Вы можете нанести кайенское масло вокруг больного зуба с помощью ватного тампона.

2. Крем с экстрактом перца может помочь уменьшить кластерные головные боли

Что такое кластерные головные боли? Это короткие, но изнуряющие головные боли, которые случаются каждый день в течение недель и даже месяцев.Боль обычно возникает на одной стороне головы вокруг глаза.

Кластерные головные боли болезненны и могут быть более серьезными, чем мигрень. Таким образом, необходимо обезболивающее.
В связи с этим исследование, проведенное Институтом внутренней медицины и клинической фармакологии Университета Флоренции, Италия, показало, что капсаицин является подходящим методом лечения. Методология исследования заключалась в многократном нанесении крема с капсаицином внутрь ноздри на ту сторону головы, где возникает головная боль.

3. Капсаицин способствует здоровью печени

Капсаицин также показал большие перспективы при лечении заболеваний печени. Он не только помогает в лечении заболеваний печени, но также может помочь предотвратить их возникновение.
Потребление пищи с капсаицином помогает активировать звездчатые клетки печени. Эти клетки помогают улучшить заживление рубцов в печени.
Исследование также показало потенциал капсаицина в качестве пищевой добавки для лечения вызванных алкоголем повреждений печени.

4. Потребление может снизить аппетит и повысить скорость метаболизма

Инъекции экстракта капсаицина могут помочь в регулировании веса. Исследование показало, что они ускоряют метаболизм и оказывают противовоспалительное действие на жировую или жировую ткань.

5. Мазь с чистым экстрактом капсаицина уменьшает боль при артрите

Капсаицин может помочь при проблемах с суставами.
Капсаицин также может помочь уменьшить боль от воспаленных суставов, мышц или костей. Следовательно, он используется в мазях, кремах и гелях для лечения артрита.
Его согревающее действие на ноющие суставы отвлекает от боли. Кроме того, он препятствует передаче сигналов боли в мозг, снижая уровень ощущаемой боли.
СВЯЗАННЫЕ: Что такое защитный комплекс тела? | BPC-157 Преимущества для здоровья [ИНФОГРАФИЯ]

6. Экстракт капсаицина для местного применения — полезный метод лечения псориаза

Было замечено, что регулярное применение экстракта капсаицина при псориатических поражениях в течение 3-6 недель является полезным методом против этого заболевания.Субъекты сообщали о все меньше и меньше ощущений жжения, покалывания и зуда по мере того, как испытание продолжалось.

7. Вдыхание капсаицина помогает выявить симптомы ХОБЛ и астмы

Что такое ХОБЛ? Обозначает хроническую обструктивную болезнь легких. Это респираторное заболевание, характеризующееся затрудненным дыханием, кашлем, приступами хрипов и скоплением слизи.

Существует лабораторный тест, называемый тестом на капсаицин от кашля. Он проверяет рефлекс кашля, особенно у тех, кто страдает респираторным заболеванием, таким как ХОБЛ или астма.
Чувствительность к капсаицину вызывает быстрый кашлевой рефлекс, который определяет предрасположенность к респираторным заболеваниям, легочной обструкции и отсутствию или присутствию слизи.

8. Пластырь с капсаицином обеспечивает обезболивание при невралгии, вызванной опоясывающим лишаем, и диабетической невропатии

Что такое невралгия? Осколок боли, вызванный повреждением нерва

Что такое невропатия? Это болезненное повреждение нервов из-за высокого уровня сахара в крови или диабета.Обычно поражаются ноги и ступни.

Опоясывающий лишай — это вирусная инфекция, которая сопровождается болезненной и зудящей сыпью. Частым осложнением является постгерпетическая невралгия (ПГН).
Часовое применение кожного пластыря с капсаицином обеспечивает долгосрочное местное обезболивание (12 недель) у 402 пациентов с PHN.
Кстати, повторное лечение 8% капсаицином пластыря в течение 52 недель у пациентов с диабетом в Европе привело к появлению сообщений о хорошо переносимой боли, вызванной периферической невропатией.

9. Употребление пищи с капсаицином помогает снизить уровень сахара в крови

В лабораторном эксперименте на крысах с диабетом 1 типа было обнаружено, что употребление пищи, содержащей капсаицин, может снизить уровень сахара в крови на:

  • Повышение уровня инсулина в крови
  • Предотвращение расщепления гликогена на глюкозу
  • Подавление всасывания сахара в кишечнике

Меры предосторожности и риски с экстрактом капсаицина

Хотя капсаицин обладает множеством преимуществ для здоровья, его все же следует использовать или потреблять в умеренных количествах и с осторожностью:

  1. Перед употреблением или использованием капсаицина на любом участке тела сначала проконсультируйтесь с врачом о рекомендуемом количестве.
  2. Потребление капсаицина иногда связано с проблемами пищеварения, такими как боли в желудке, кислотный рефлюкс, расстройство желудка и диарея. Также может возникнуть тошнота.
  3. Избегайте вдыхания капсаицина, если не указано иное. У некоторых людей после вдыхания капсаицина возникают приступы астмы или респираторная недостаточность.
  4. Если у вас аллергия на растения семейства пасленовых, у вас может быть аллергия и на капсаицин. Обратите внимание на следующие симптомы: покраснение кожи, воспаление, боль в суставах и проблемы с пищеварением.
  5. Изжога — еще один риск, иногда связанный с приемом капсаицина.
  6. Перед применением любого местного лечения с этим соединением обязательно сделайте тест на пластырь. Нанесите на одну часть кожи, а затем повторите попытку через час.
  7. Избегайте использования местного лечения капсаицином с грелками или после горячего душа. Это может усилить тепловой эффект капсаицина до неудобного уровня.

В целом экстракт капсаицина полезен для здоровья, некоторые из которых, как указано выше, довольно удивительны.Если вас интересуют другие подобные натуральные добавки, ознакомьтесь с коллекцией Natural Health от Dr. Seeds — в ней представлены таблетки с натуральной формулой, которые могут помочь вам справиться с лишним весом, болью в суставах, старением кожи, наращиванием мышц, воспалениями, стрессом и т. Д. беспокойство.
Использовали ли вы раньше капсаицин в качестве лекарства? Какое из этих преимуществ экстракта капсаицина удивило вас больше всего? Дайте нам знать, оставив комментарий ниже!
Далее:

Каковы преимущества и использование капсаицина?

Капсаицин, острый активный компонент перца чили и красного перца, обычно используется в различных специях.Вы можете распознать это как причину жжения на языке, когда вы едите острую пищу.

Каковы преимущества капсаицина?

Капсаицин и его преимущества очень хорошо изучены. На сегодняшний день опубликовано более 6000 статей и исследований, посвященных этому пряному компоненту. В клинических испытаниях капсаицин продемонстрировал как антиоксидантные, так и противовоспалительные свойства. Тем не менее, капсаицин наиболее известен и широко используется для улучшения состава тела из-за его термогенного (жиросжигающего) эффекта и повышения уровня сахара и липидов в крови.Добавки с капсаицином могут помочь лечить и, возможно, предотвратить ожирение за счет улучшения липидных факторов, окисления жиров (сжигания) и насыщения (ощущения сытости). Капсаицин продемонстрировал способность уменьшать абдоминальную жировую массу, чувство голода и потребление энергии. Другими словами, капсаицин помогает вам чувствовать себя сытым и, следовательно, меньше есть. Уменьшение количества потребляемых калорий приводит к потере жира и общей потере веса.

Ожирение, определяемое как индекс массы тела более 30, становится все более распространенным заболеванием, которым в настоящее время страдают более 30% населения.Сегодня более половины американцев имеют избыточный вес или страдают ожирением. Проглатывание капсаицина с пищей или таблетками (добавками) вызывает временное повышение температуры тела. Возможно, вы испытали это, если съели особенно острую пищу и начали потеть. Это повышение температуры тела отчасти улучшает окисление жиров и увеличивает скорость метаболизма.

Поскольку капсаицин является природным термогенным средством, его преимущества распространяются не только на диету, но и на физические упражнения. Прием капсаицина перед кардиоупражнениями низкой интенсивности приводит к заметному увеличению сжигаемого жира во время клинических исследований без побочных эффектов типичных термогенных / сжигающих жир предтренировочных добавок.

Было показано, что ежедневный прием капсаицина улучшает уровень сахара в крови и другие маркеры крови, связанные с диабетом. В исследованиях, в которых отслеживали уровень инсулина, было показано, что те, кто принимал капсаицин, поддерживали более постоянный уровень инсулина по сравнению с плацебо.

Капсаицин также может улучшать пищеварение и часто встречается в пищевых добавках из-за его эффективности в увеличении выработки пищеварительной жидкости в желудке. Это также может предотвратить симптомы несварения желудка.Менее известным, но не менее эффективным преимуществом капсаицина является его эффективность для снятия боли; в частности невралгия (нервная боль). Капсаицин снимает боль с помощью двух механизмов: эндорфинов и прерывания нервного сигнала. Капсаицин вызывает ощущение жжения везде, где он контактирует — даже во рту и пищеварительной системе. Ваше тело реагирует на это, вырабатывая эндорфины, естественное болеутоляющее. По отдельному механизму капсаицин воздействует на каналы, по которым сигналы боли передаются от нервов к мозгу.Согласно клиническим исследованиям, у тех, кто испытывает нервную боль, лечение капсаицином может облегчить боль на 80% и более.

Источники капсаицина

Капсаицин содержится почти в каждом известном остром перце чили; даже умеренно острые. Он также содержится в различных смесях специй, растирании и других пищевых продуктах, которые требуют легкого вкуса.

Общие источники питания

  1. Кайенский перец
  2. Перец Ямайка
  3. Тайский перец
  4. Хабанеро Чили

Если у вас проблемы с острой пищей, добавки с капсаицином доступны в большинстве аптек, магазинах натуральных продуктов и у интернет-продавцов.Капсаицин — распространенный ингредиент в безрецептурных пищеварительных добавках и термогенных добавках.

Добавка капсаицина

Нужна ли мне добавка капсаицина?

Поскольку капсаицин не является витамином или минералом, необходимым для функционирования человеческого организма, он считается настоящей добавкой, поскольку может принести пользу для здоровья, но вы не можете иметь «дефицит капсаицина». Реальный вопрос: могу ли я получить пользу от добавки с капсаицином? Ответ: скорее всего, сможете!

Следует принимать добавки с капсаицином?

Если у вас нет кишечного заболевания, такого как болезнь Крона или СРК (синдром раздраженного кишечника), капсаицин обычно хорошо переносится.Лица с избыточным весом или ожирением, а также люди с гипергликемией или диабетом II типа получат наибольшую пользу от приема капсаицина. Любой, кто надеется улучшить состав своего тела, получит пользу от приема капсаицина или добавки с капсаицином перед тренировкой, чтобы увеличить потерю жира.

Сколько капсаицина мне нужно?

Не существует официальной суточной нормы капсаицина в качестве добавки или диетического средства. Однако было показано, что начальная доза 135 мг в день эффективна для снижения веса.Капсаицин следует принимать во время еды. Вы можете увеличить или уменьшить дозу в зависимости от индивидуальной переносимости.

Каковы побочные эффекты капсаицина?

Обычными побочными эффектами при употреблении капсаицина являются раздражение желудочно-кишечного тракта, чувство полноты, диспепсия (расстройство желудка), диарея и боль в желудке. Ваша личная реакция на острую пищу (независимо от того, заболел ли вы впоследствии или нет) является хорошим показателем того, насколько хорошо вы переносите добавки с капсаицином. Безопасность и эффективность капсаицина при беременности не оценивались.

Существуют ли какие-либо лекарства или добавки, которые нельзя принимать вместе с капсаицином?

Исследования, посвященные влиянию капсаицина на антиаритмические и противоишемические препараты, показывают, что капсаицин может повышать эффективность этих препаратов. При регулярном использовании это может привести к уменьшению дозировки рецептурных лекарств.

Антиаритмические препараты включают прокаинамид, мексилетин, хинидин и другие лекарства, отпускаемые по рецепту

Хотите узнать, подходит ли вам добавка капсаицина? Пройдите тест Vitality DNA сегодня, чтобы узнать, какие питательные вещества нужны вашему организму.

капсаицин | Использование, побочные эффекты | Против артрита

Обзорная статья (1994)

В исследованиях, включенных в эту статью, изучалась эффективность геля капсаицина при лечении остеоартрита по сравнению с гелем плацебо. Капсаицин применялся четыре раза в день (0,025% в двух испытаниях и 0,075% в одном). Срок лечения составил от 4 до 12 недель.

  • Капсаицин оказался более эффективным, чем плацебо, во всех трех испытаниях.
  • Данные испытаний были проанализированы вместе, чтобы получить единую оценку эффективности. Было обнаружено, что капсаицин в четыре раза более эффективен в уменьшении боли и болезненности суставов у участников с остеоартритом по сравнению с гелем плацебо.

Испытание 1 (1994)

В исследовании, не включенном в вышеупомянутый обзор, случайным образом было отобрано 113 человек с остеоартритом для нанесения крема с капсаицином или плацебо на пораженный сустав четыре раза в день в течение 12 недель.

  • По оценке врача и самих участников, у значительно большего числа участников, использующих крем с капсаицином, наблюдалось уменьшение боли.
  • У участников, принимавших капсаицин, значительно снизилась выраженность боли и болезненность суставов.

Испытание 2 (2000)

В рандомизированном контролируемом исследовании, опубликованном в 2000 г., 200 участников с остеоартритом были случайным образом отобраны, чтобы применить одно из следующих действий к пораженному суставу в течение шести недель:

  • 0.025% крем с капсаицином
  • Крем тринитрата глицерина
  • крем, содержащий оба ингредиента
  • крем-плацебо.

Испытание обнаружило следующее:

  • Участники, получавшие любое из трех активных курсов лечения, значительно снизили как боль в суставах, так и использование обезболивающих по сравнению с участниками, получавшими крем плацебо.
  • Участники, которые использовали крем, содержащий оба активных препарата, показали наибольшее уменьшение боли и наиболее значительное сокращение использования обезболивающих.

Аналогичные положительные результаты были получены в другом РКИ, в котором оценивалась эффективность мази, содержащей несколько растительных соединений, включая 0,015% капсаицин (Arthritis Relief Plus), при лечении боли в суставах и скованности у 36 человек с остеоартритом.

Пробная 3 ‡

В последнем исследовании 100 женщин с остеоартритом коленного сустава от легкой до умеренной степени тяжести получали либо 0,0125% гель капсаицина, либо гель плацебо три раза в день в течение четырех недель. Затем последовала неделя без лечения, а затем еще четыре недели лечения, которое они ранее не использовали.

По сравнению с гелем плацебо, по сравнению с гелем капсаицина были зарегистрированы более значительные улучшения в следующих показателях:

‡ Проба низкого качества. Когда мы пришли к заключению о соединении, результаты этого испытания получили меньший вес.

Что такое капсаицин? Уровень жары, польза для здоровья и многое другое

Капсаицин — это химический компонент перца чили, который придает им пряный жар. Хотя он широко популярен среди любителей острой пищи, он также предлагает определенные преимущества для здоровья и облегчение боли.Узнайте больше о капсаицине ниже.

Теплоустановки Scoville: 16 миллионов

Капсаицин — это ингредиент, который делает перец чили острым. Когда вы откусываете какой-либо острый перец и чувствуете этот пикантный удар по языку, любите его или ненавидите, это результат действия капсаицина.

Он считается раздражителем для людей и других млекопитающих, вызывая ощущение жжения при прикосновении к слизистым оболочкам, поэтому многие люди любят его употреблять.Это также причина, по которой вы должны быть очень осторожны с руками после того, как закончите давать какой-либо острый перец — большинство людей совершили ошибку, потерев глаза или какой-либо другой чувствительный участок кожи после хотя бы одного прикосновения к острому перцу. , но обычно вы этого не сделаете снова!

Капсаицин — одно из набора подобных соединений, называемых «капсаициноидами», которые придают острый жар перцу чили. Считается, что он превратился в перец как средство защиты от грибов и, возможно, млекопитающих.

Что такое капсаициноиды?

Капсаициноиды — это химические компоненты перца, придающие им пикантный жар. Самый распространенный и самый распространенный капсаициноид в перце чили — это капсаицин. Вот их список в порядке убывания остроты.

  • Капсаицин — 16 миллионов SHU
  • дигидрокапсаицин — 16 миллионов SHU
  • нордигидрокапсаицин — 9,1 млн SHU
  • гомокапсаицин — 8,6 миллионов SHU
  • гомодигидрокапсаицин — 8.6 миллионов SHU

Эти 5 химических веществ встречаются в природе, но одно было создано синтетически, и называется «ваниллиламид н-нонановой кислоты» (VNA, или PAVA).

Насколько горячий капсаицин?

Чистый капсаицин составляет 16 миллионов единиц тепла по шкале Сковилла. Шкала Сковилла и тепловая единица Сковилла (SHU) были названы в честь ученого Уилбура Сковилла в 1912 году. Это тест, используемый для измерения остроты и тепла перца чили. Типичный перец халапеньо, например, содержит только немного капсаицина, так как в среднем он составляет 5000 единиц тепла по Сковиллу.

Таким образом, чистый капсаицин примерно в 3200 раз горячее, чем халапеньо. Это очень жарко.

Узнайте больше о шкале Сковилла здесь.

Каков химический состав капсаицина?

Химическая формула капсаицина — C18h37NO3. Вот графическое изображение.

Как остановить ожог во рту или на коже

Большая часть тепла перца чили исходит от белесой внутренней части перца, поэтому удаление этого материала с перца перед приготовлением поможет уменьшить жар.Однако, если вы чувствуете жжение на коже или во рту от перца, лучше всего использовать молочные продукты для борьбы с жаром. Молочные продукты содержат химическое вещество, называемое казеином, которое борется с действием капсаицина, удаляя его из его рецепторного участка на коже.

Есть и другие способы помочь. См. Мою страницу о том, как остановить ожог перца чили, чтобы узнать о дополнительных методах и советах.

При работе с большим количеством острого перца в течение длительного периода времени рекомендуется надеть перчатки, чтобы избежать ожога.

Польза капсаицина для здоровья

Капсаицин был изучен на предмет ряда потенциальных преимуществ для здоровья из-за его уникальных химических свойств. Вот некоторые из основных преимуществ капсаицина для здоровья:

  1. Обезболивающее
  2. Управление похуданием
  3. Лечение кожных заболеваний
  4. Управление диабетом
  5. Лечение рака
  6. Средство от головной боли
  7. Снижение артериального давления

Обезболивающее

Как болеутоляющее, капсаицин широко исследовался на предмет его способности активировать определенный болевой рецептор, который заставляет мозг высвобождать обезболивающий нейротрансмиттер.Он был добавлен в пластыри с капсаицином, кремы с капсаицином и мази для местного применения для борьбы со многими типами боли, например, связанной с ревматоидным артритом и фибромиалгией, а также с болью в суставах.

Один популярный обезболивающий крем называется Capzasin, который вы можете купить на Amazon (партнерские ссылки, друзья мои).

Капсаицин для похудания

Острый перец чили ускоряет метаболизм, помогает сжигать жир и подавляет аппетит. Включив перец чили и, следовательно, капсаицин в свой рацион, вы сможете лучше контролировать свой вес.

Кожные заболевания

Известно, что капсаицин лечит множество кожных заболеваний, включая псориаз и постгерпетическую невралгию. Использование кремов с капсаицином уменьшает высыпания на коже.

Управление диабетом

Регулярная диета из перца чили показала положительное улучшение уровня сахара в крови и реакции на инсулин. Кроме того, с помощью крема с капсаицином можно лечить болезненную диабетическую невропатию. Побочные эффекты кремов для кожи с капсаицином включают легкое жжение, но это того стоит.

Лечение рака

Обещания лечения рака стимулировали большое количество исследований капсаицина. Согласно исследованию, капсаицин побуждал примерно 80 процентов клеток рака простаты, растущих у мышей, следовать молекулярным путям, ведущим к апоптозу. Опухоли рака простаты, обработанные капсаицином, были примерно в пятую часть размера опухолей у нелеченных мышей.

Капсаицин исследуется для лечения многих различных типов рака на предмет его способности уменьшать размер опухолей, предотвращать метастазирование, вызывая апоптоз, а также предотвращать рак.

Исследования и клинические испытания продолжаются.

Средство от головной боли

Исследования показывают, что перец чили может облегчить боль при мигрени и головных болях при носовых пазухах. Известно, что капсаицин ингибирует ключевой нейропептид, вещество P, которое является ключевым передатчиком боли в головном мозге.

Снижение артериального давления

Перец чили богат витаминами А и С, а также биофлавиноидами. Они помогают укрепить наши кровеносные сосуды, что делает их более эластичными и способными лучше адаптироваться к колебаниям артериального давления.Капсаицин также может вызывать потливость, что приводит к потере жидкости, временно уменьшая общий объем крови.

Узнайте больше о пользе перца чили для здоровья.

Что горячее капсаицина?

В то время как чистый капсаицин очень горячий, его величина составляет 16 миллионов единиц тепла по Сковиллу, есть смола марокканского кактусоподобного растения, которое в 1000 раз горячее.

Смоляной молочай Euphorbia Resinifera содержит химическое вещество, называемое резинифератоксином, или RTX, которое измеряется в 16 миллиардов единиц тепла по Сковиллу.

Это очень, очень жарко.

Вот несколько часто задаваемых вопросов о капсаицине.

Может ли капсаицин убить вас?

Хотя острая пища не может убить вас, если вы не съедите большое количество за один присест, чистый капсаицин классифицируется как яд. Он воспринимается нашими вкусовыми рецепторами как тепло и вызывает воспалительную реакцию. В исследовании, опубликованном в журнале Drug and Chemical Toxicology , было установлено, что человеку среднего роста потребуется выпить почти полгаллона соуса Tabasco®, чтобы передозировать и потерять сознание.Смертельная доза капсаицина для человека весом 150 фунтов составила около 13 граммов.

Где я могу купить чистый капсаицин?

Если вы хотите купить капсаицин, лучше всего поискать «экстракт перца чили». Вы найдете несколько острых соусов с экстрактом перца, которые могут быть очень острыми. Вы также найдете различные экстракты с разной степенью нагрева. Найдите здесь экстракт перца чили. Друзья мои, это партнерская ссылка на Amazon.

Удачи!

Вот несколько ссылок для дальнейшего интереса.

Список перцев чили и их теплоты для сравнения

ХОТИТЕ ПОДРОБНУЮ ИНФОРМАЦИЮ ПО ТЕПЛЕНИЮ ПЕРЦА ЧИЛИ?

ПОСМОТРЕТЬ НАШ СПИСОК ПЕРЦА ЧИЛИ, ОРГАНИЗОВАННЫХ ПО УРОВНЯМ ТЕПЛА, ОТ МЯГКОГО ДО СУПЕРГОРЯЧЕГО

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *