Калорийность жареного яйца куриного: калорийность, белки, жиры и углеводы

3 яйца калорийность на 100 грамм. Калорийность Яйцо куриное

Сколько калорий в вареном яйце? Прежде чем ответить следует разобраться, что это за продукт, знакомое всем яйцо. Вареное куриное яйцо является незаменимым продуктом в рационе худеющего человека. Его сбалансированный состав, аминокислоты и микроэлементы укрепляют зрение, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, укрепляют зубы и кости, снижают риск раковых заболеваний. Всего лишь в одном яйце содержится дневная норма витаминов и макроэлементов так необходимых организму в период диеты.

Куриные яйца это полезный и богатый по своему составу продукт. А сколько калорий в 1 вареном яйце? В 100 граммах содержится 158 калорий. В среднем одно яйцо весит 50 граммов — следовательно калорийность одного яйца равно 79 калориям.

Сколько калорий в 1 вареном курином яйце?

пищевая и энергетическая ценность

• калории на 100 гр. — 158
• калории на 1 яйцо (50 гр. ) — 79
• белки на 100 гр. — 13
• жиры на 100 гр. — 10
• углеводы на 100 гр. — 1

Сколько калорий в яйцах по типу приготовления: сырых, жареных и варенных вкрутую и всмятку

• Сырые — 80 калорий
• Вареные всмятку — 50-60 калорий
• Вареные вкрутую — 79 калорий
• Жареные — 120 калорий

Калорийность желтка и белка вареного яйца

Необходимо помнить о том, что желток — это самая калорийная часть яйца — приблизительно 60 калорий. В нем содержится в три раза больше полезных веществ чем в белке. Калорийность белка составляет примерно 20 калорий.

Польза и вред вареных яиц для похудения

Во-первых — куриное яйцо — незаменимый продукт для питания во время диеты. Это естественный источник белка и аминокислот. А один из самых убедительных факторов -это калорийность вареного яйца, и быстрое чувство насыщения, приходящее сразу после употребления в пищу. По своей сути это уникальное средство от чувства голода.

Витамины группы Е благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Витамин D укрепляет зубы и кости, положительно влияет на внешний вид кожи и волос. Содержащийся в желтке холин способствует активной мозговой деятельности. Лютеин также содержащийся в желтке, как естественный антиоксидант, укрепляет зрение, защищая хрусталик и сетчатку от вредного воздействия лучей солнца.

Еще несколько лет назад велись споры по поводу вредного воздействия холестерина, содержащего в большом количестве в желтке. Яйца даже были запрещены к употрблению многими диетологами, или действовало ограничение 1-2 штуки в неделю. Но благодаря современным исследованиям мифы вреде куриных яиц развенчаны.
Холестерин, содержащийся в яицах абсолютно безвреден, и даже наоборот за счет большого содержания холина и лецитина, куриные яйца содействуют выведению из организма жиров и холестерина.

Как правильно варить яйца: рецепты

Представляем вашему вниманию несколько советов о том, как правильно варить яйца:

• Яйца прямо из холодильника нужно варить в холодной воде, в то время как яйца комнатной температуры, можно варить в горячей воде, что в свою очередь ускорит процесс приготовления.
• Вода должна покрывать яйца на 1-1,5 см.
• После варки их необходимо резко остудить в холодной воде, с помощью этой хитрости мы значительно упрощаем процесс очистки скорлупы.
• Скорость приготовления не зависит от интенсивности огня. Варка должна происходить на среднем огне, и именно то время, соответствующее виду приготовления.

Приведем три способа варки яиц:

• Яйца всмятку – время варки — 3 минуты
  (жидкий желток и мягкий белок)
• Яйца в мешочек — время варки — 4-5 минут
  (твердый белок и мягкий желток)
• Яйца в крутую – время варки — 7-9 минут
  (твердый белок и твердый желток)

Видео о том, как сварить яйца всмятку, в мешочек и вкрутую

Как правильно выбрать и хранить яйца

Для того, чтобы проверить свежесть яиц нужно опустить их в воду. Если яйцо свежее (2-5 дней), то оно пойдет на дно, яйцо 5-10 дней отроду будет плавать, а вот несвежее обязательно всплывет.

Сколько в одном курином яйце содержится белков, жиров и углеводов? А сколько отдельно в желтке и белке?

Это важно знать, когда рацион ограничен выбором продуктов на наборе массы или на диете, ведь протеин и так усваивается из продуктов не полностью, а тут еще и недосчитаться недолго.

Давайте попробуем разобраться.

Начнем с того, что яйца бывают диетические, с маркировкой буква Д и столовые с маркировкой буква С — эти обозначения говорят только о сроках хранения.

Диетическими считаются яйца, которые могут храниться не более 7 дней. Поэтому смотрите на дату фасовки при покупке яиц. Все, что храниться более 7 дней, но не более 25 дней — является столовыми яйцами.

Категории яиц определяются следующим образом

• Высшая категория (В) — 75 г и более,
• Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г,
• Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г,
• Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г,
• Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.

Высшая категория встречается в продаже довольно редко, третья — еще реже. Все остальные названия яиц: молодильные, деревенские, это ни о чем — маркетинговый ход, якобы в них больше селена и других полезных элементов. Но никто еще не проводил клинических испытаний, влияния таких яиц на омоложение человека или его здоровье. А нам важно знать лишь состав БЖУ (белков, жиров и углеводов) и калорийность.

Покупаю упаковку, осматриваю, на упаковке написан состав продукта на 100 г веса. На упаковке с яйцами написан состав: белка 12,7 г, жира 11,5 г, углеводов 0,7г, калорийность 157 кКал. Птицефабрики проводят анализ своей продукции, и я надеюсь, что этим данным можно доверять.

Все яйца на вид одинакового размера, но это только на первый взгляд.

Взвешиваю, самое маленькое яйцо весит 66 г, самое большое 72 г — и если присмотреться, видно, что оно крупнее. Я выбираю из всей упаковки эти два яйца и буду считать от них средние значения.

Аккуратно разбиваю и отделяю желтки от белков. Взвешиваю на электронных весах (погрешность +- 1 г).

Скорлупа весит 8 г у яйца, которое 72 г, у остальных яиц, которые по 66-68 г, скорлупа весит 7-8 г. Желтки весят 18-20 г. Белки в среднем 42-43 г.

Теперь обратимся к пищевой ценности куриных яиц. На разных сайтах и калькуляторах питания информация противоречивая. Я пытаюсь найти что-то, проливающее свет на эту путаницу и сравниваю с институтскими учебниками, например, по товароведению продовольственных товаров (Казанцева Н.С.). Так по теории, белок куриного яйца содержит в своем составе в среднем: воды 80-85 %, белков 12-13 %, углеводов около 0,7 %, минеральных веществ 0,6 %, жира 0,3 %.

Вспоминаю, что было написано на упаковке конкретно моих яиц.

100 г съедобной части яйца содержит 12,7 г белков, тогда

64 г яйца без скорлупы (72г-8г) – 8,13 г белков (аминокислот),

59 г яйца без скорлупы (66г-7г) – 7,5 г белков (аминокислот).

Среднее количество белков (аминокислот) 7,8 г на яйцо.

Проверяем по теории: Белковая часть яиц состоит примерно на 13% из белков (аминокислот), значит в 43 г белка моего яйца примерно 5,6 г аминокислот. В меньшем яйце, 42 г белка содержат примерно 5,4 г белков. Средняя же составляет 5,5 г белков. Вот эту цифру я и запишу в свой калькулятор питания. К слову, 0,7% углеводов белка составляют 0,3 г, количество жира в белке – 0,13г, а калорийность 25 кКал.

Мы можем это яйцо отварить или пожарить, и в любом виде оно будет содержать все те же 5,5 г белка и 0,3 углеводов. Но если мы его пожарим на масле, БЖУ меняется.

Теперь желтки. Химический состав желтка более расплывчат: по одним данным желток содержит жира около 31,8%, белка — 16%, углеводов — 0,2%, минеральных веществ — 1,1%, воды — 50%.

По другим – до 33% жира, если обратиться в википедии, которая ссылается на данные USDA National Nutrient Database, так куриные желтки весом 17 г содержат 4,51 г жиров – это составляет 26,5% — совсем мало, какие-то не те куры в Америке, не то что наши!

В общем, я снова руководствуюсь пищевой ценностью, заявленной на упаковке тех яиц, что я купила. Там значиться, 11,5 г на 100г веса яиц. Если вы помните, жиры содержаться не только в желтке, а в желтке и белке, в скорлупе ничего кроме солей кальция нет.

На 100 г съедобной части яйца приходится 11,5 г жира, тогда

на 64 г яйца без скорлупы приходится 7,36 г жира.

На 59 г яйца без скорлупы 6,7 г жира. Среднее составляет 7 г жира на яйцо.

Как распределить это все между белком и желтком? Здесь просто: все данные по количеству жира в белке яйца, по разным источникам примерно одинаковы — 0,3% жира. Я уже посчитала, что это составляет 0,13 г жира. Тогда на желток приходится в среднем 7-0,13=6,87 г жира.

16% белка от общей массы желтка составляют в среднем 3г (пересчитываю между яйцами весом 72 и 66г). А 0,2% углеводов 0,038 г. Средняя калорийность 74,3 кКал.

Кстати на счет калорийности, везде пишут, то у желтка она в три раза выше, чем у белка. Сравним 25 кКал и 74,3 кКал — отличие в 2,9 раза, так что все верно!

Подвожу итоги, по моим подсчетам пищевая ценность яиц столовых отборной категории.

	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	кКал
Пищевая ценность продукта	100	12,7	11,5	0,7	157
Целое яйцо С0	59-62	7,8	7	0,34	99
Белок 1 яйца С0	42-43	5,5	0,13	0,3	25
Желток 1 яйца С0	18-20	3	6,87	0,038	74,3

Что хочется сказать в итоге. Конечно, разница в химическом составе куриных яиц порой отличается. Вы можете брать для расчета своего рациона любую – усредненную с различных сайтов-калькуляторов питания, либо с упаковки купленных яиц. На самом деле, верить стоит скорее той информации, которая написана на упаковке с яйцами. Дело в том, что химический состав яиц зависит от породы кур, от их возраста, и др. факторов, которые индивидуальны на каждой птицефабрике.

Узнайте калорийность яйца, отдельно белка и желтка, а также яичницы, омлета и даже пирога с луком и яйцом. Включите все эти полезные и вкусные блюда в свое меню!

Яйца – незаменимый продукт в рационе человека. Любая хозяйка знает: множество повседневных и праздничных блюд готовится именно на основе яиц. А нежный омлет на завтрак – полезное и вкусное блюдо, приготовление которого не отнимет много времени. Если вы следите за своим питанием и стремитесь, чтобы рацион вашей семьи был здоровым – вам необходимо знать всё о пищевой и энергетической ценности яиц.

Сырого яйца

Зависит от его веса и способа приготовления. Так, в 100 г продукта (в сыром виде) содержится 158 калорий. Как правило, одно куриное весит 40 – 70 г. То есть, калорийность одного сырого яйца — 63 – 110 ккал. Если речь идёт о перепелиных, которые примерно в пять раз меньше куриных. Их калорийность в сыром виде составляет 168 ккал на 100 г. Одно перепелиное весит 10 – 13 г. Соответственно, одно перепелиное яйцо – 17 – 22 ккал.

Вареного

Если вы соблюдаете диету, то способ приготовления продукта имеет принципиальное значение. Например, знаменитая диета Магги предусматривает потребление большого количества вареных яиц. Так, калорийность яйца всмятку и сваренного вкрутую, не отличается от сырого — 63 – 110 калорий. Однако важно помнить о том, что энергетическая ценность белка и желтка отличаются.

Белка

В составе яичного белка есть вода (85%), белки (12,7%), жир (0,3%), углеводы (0,7%). В 100 г яичного белка содержится 50 калорий. В курином среднего веса (60 г) – 33 г белка, а это всего 15-18 ккал. Так, вареное яйцо без желтка – незаменимый низкокалорийный ингредиент диетических блюд (калорийность белка сырого и вареного яйца одинакова). Например, вы можете добавлять его к салатам из свежих овощей (пекинская капуста + огурцы + помидоры + яичный белок).

Желтка

Яичный желток содержит в три раза больше калорий, чем белок: на 100 г желтка приходится 358 ккал. Желток куриного яйца содержит 11,5 % жиров и около 210 мг холестерина. Вес желтка – 18 г. В нем – 64,5 калорий.

Пищевая ценность

В курином яйце содержится 12,7 г белков, 10,9 г жиров и 0,7 г углеводов (на 100 г продукта). В сваренном вкрутую весом около 60 г количество белков, жиров и углеводов примерно следующее: белки – 7,8 г, жиры – 7,2 г, углеводы – 0,6 г. В них содержится 12 витаминов.

1. Витамин А – необходим для формирования зубов и костной системы, благотворно влияет на зрение, стимулирует жировой обмен и рост новых клеток, замедляет процесс старения, предупреждает воспалительные процессы и заболевания сердечно-сосудистой системы.
2. В6 – ускоряет метаболизм, снимает возбуждение в центральной нервной системе, обеспечивает образование энергии из углеводов, создаёт необходимые условия для синтеза гемоглобина, участвует в синтезе инсулина.
3. В12 – способствует развитию эритроцитов, стимулирует обмен веществ, жировой обмен в тканях печени, снижает уровень холестерина.
4. Е – является антиоксидантом, улучшает транспорт кислорода к тканям, препятствует образованию тромбов, улучшает питание кожи и слизистых оболочек.
5. D – обеспечивает нормальное развитие костей и зубов, усиливает работу иммунной системы, стимулирует функционирование щитовидной железы.
6. Фолиевая кислота – участвует в синтезе ДНК, обеспечивает нормальное формирование иммунитета, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
7. Рибофлавин – необходим для образования гормонов и эритроцитов, предохраняет сетчатку глаза от воздействия ультрафиолетовых лучей, участвует в расщеплении белков, жиров и углеводов, обеспечивает обновление тканей.
8. Ниацин – участвует в окислительно-восстановительных процессах, в тканевом дыхании, углеводном и белковом обмене, стимулирует выделение желудочного сока.
9. Тиамин – участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, стимулирует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.
10. Холин – участвует в жировом и холестериновом обмене, обеспечивает нормальное функционирование нервной системы, уничтожает холестериновые бляшки на стенках сосудов, снижает уровень сахара в крови.
11. Биотин – участвует в синтезе гемоглобина и в переработке глюкозы, регулирует уровень сахара в крови, способствует сжиганию жира в организме, нормализует деятельность сальных желез.
12. Пантотеновая кислота – участвует в формировании антител, предотвращает воспалительные процессы, способствует сжиганию жира.

Куриные яйца содержат 96% минералов:

• кальций;
• фосфор;
• медь;
• железо;
• кобальт.

Как рассчитать калорийность яйца?

Общая масса – это 56% белка, 32% желтка и 12% скорлупы. Чтобы рассчитать точную калорийность варёного яйца – отварите его, затем опустите на 5 минут в холодную воду (это поможет легко отделить скорлупу, не повредив белок) и взвесьте на кухонных весах. Вы можете использовать различные онлайн-калькуляторы или счётчики калорий для смартфонов. Если вы соблюдаете диету, в которой ограничено потребление яичного желтка, извлеките желток и взвесьте только белок.

Сколько яиц можно есть?

После длительных дискуссий на тему пользы и вреда яиц, специалисты из различных областей науки сошлись во мнении, что умеренное потребление не несёт никакого вреда человеку. А вот отсутствие их в рационе может серьёзно сказаться на состоянии здоровья. Ведь это – кладезь полезных веществ, которые необходимы человеку любого возраста. Исключением являются индивидуальные противопоказания (например, аллергия).

• Людям с избыточным содержанием холестерина в крови можно потреблять не более трёх яиц в неделю.
• Люди, у которых нормальный уровень холестерина в крови, могут есть по одному яйцу в день, или 5-7 яиц в неделю. Превышать эту норму не рекомендуется, так как они содержатся и в других продуктах (например, в выпечке или в котлетах).
• Если у ребёнка нет аллергии, то можно давать ему яйца, начиная с возраста 8– 12 месяцев. Начинать следует с одного желтка в неделю. Белок давать запрещено, так как он способен вызвать диатез у ребёнка.
• В возрасте 1 – 1,5 лет ребёнку можно давать одно в неделю.
• Детям в возрасте 2-х – 3-х лет можно есть не более трёх яиц в неделю.
• С 4-х до 6-ти лет – не более пяти в неделю.

Калорийность блюд

Приготовить омлет, яичницу или гренки с яйцом на завтрак для всей семьи – легко и быстро, с этим справится практически каждый. К тому же, такая пища является весьма питательной.

Яичница

Вы можете приготовить диетическую яичницу на сковороде с керамическим покрытием, не требующей добавления масла, либо в духовом шкафу. Тогда вам следует учитывать только калорийность яиц и приправ, если вы их добавляете. Если вы привыкли готовить блюдо на масле – необходимо учитывать и его энергетическую ценность. Именно от масла зависит калорийность яичницы. В среднем, в 100 г яичницы, приготовленной на растительном масле, содержится 240 ккал.

Омлет из двух яиц

Омлет – это блюдо из яиц и молока. Традиционно жарится на подсолнечном масле, но можно приготовить его в духовом шкафу или в микроволновой печи. Тогда добавление масла не обязательно. Важный аспект – молоко. Чем жирнее молоко, тем больше ккал в омлете. Например, если для приготовления вы возьмёте 2 яйца по 60 г и 100 мл молока 2,5% жирности, калорийность которого составляет 52 калории – вы получите омлет примерно на 210 калорий. Вы можете существенно её снизить, если приготовите его из белков. Тогда его калорийность составит 90 – 100 ккал. Если вы любите сытные омлеты с помидорами, сыром и беконом – нужно учитывать ценность этих продуктов в зависимости от их количества в блюде.

Гренки с яйцом

На калорийность блюда влияет энергетическая ценность хлеба и масла, на котором готовятся гренки. Так, калорийность 100 г гренок (из белого хлеба) с яйцом (1 шт), поджаренных на сливочном масле (2 г), составляет около 190 калорий.

Пирог с луком и яйцом

Пирог с зелёным луком и яйцом, для приготовления которого используются мука, яйца (5 штук и 1 желток), сметана 10% жирности, сливочное масло и разрыхлитель – блюдо весьма калорийное. На 100 г такого пирога приходится около 285 калорий.

Видео

Буквальное еще десятилетие назад, яйца считались вредным для здоровья продуктом, которые разрешалось употреблять не более раза в неделю. Сейчас взгляды полностью изменились и разрешенное количество яиц в неделю значительно увеличилось.

Яйцо — это основ жизни. Вещества, содержащиеся в нем практически полностью усваиваются организмом. Так одно яйцо в день способно удовлетворить потребность организма в белках, витаминах и микроэлементах. Оно содержит незаменимые аминокислоты, макро и микроэлементы — кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, кольбальт. Яйца богаты витамином группы В (В1, В2, В3, В6, В9, В12), в них содержатся так же витамин Е, С, D, А, Н, РР, К.

Яйца укрепляют зрение, являются естественными антиоксидантами, улучшают функцию сердечно-сосудистой системы, укрепляют волосы, зубы и кожу, кости; помогают в профилактике глазных болезней; снижают на четверть риск возникновения рака груди у женщин. И кроме всего прочего, это еще очень полезный диетический продукт, содержащий минимальное количество калорий, сытный и питательный, который используют во многих диетах. Ну, а содержащийся в них холестерин — не повредить вашему здоровье, если есть не более одного-двух яиц в день.

Вес одного яйца колеблется от 45 до 65 г, причем на долю скорлупы приходится 10% веса. Таким образом, калорийность одного очищенного яйца будет составлять в среднем от 60 до 80 калорий. Калорийность яиц практически не зависит от способа приготовления /вареное, всмятку, вкрутую/. Однако, к калорийности жареного яйца следует прибавить еще калорийность использованного масла.

Таблица калорийности и пищевой ценности куриного яйца.

Название продукта	Количество грамм продукта	Содержит
калорийность очищенного яйца	100 грамм	157 ккал
одно среднее куриное яйцо	50 грамм	75 ккал
белков	100 грамм	12,7 гр.
жиров	100 грамм	11,5 гр.
углеводов	100 грамм	0,7 гр.
пищевых волокон	100 грамм	0 гр.
воды	100 грамм	74,1 гр.

100 грамм содержат следующие микро и макро элементы:

Железо 2,5 мг, Цинк 1,11 мг, Йод 20 мкг, Медь 83 мкг, Марганец 0,029 мг, Селен 31,7 мкг, Хром 4 мкг, Фтор 55 мкг, Молибден 6 мкг, Кобальт 10 мкг, Кальций 55 мг, Магний 12 мг, Натрий 134 мг, Калий 140 мг, Фосфор 192 мг, Хлор 156 мг, Сера 176 мг

Знать калорийность продуктов важно для всех худеющих. Все диеты в той или иной степени призывают нас контролировать энергетическую ценность пищи. Так как яйца являются частью стандартного рациона всех россиян, то и вопрос сколько калорий в яйце интересует многих. Надо отметить, что у диетологов отношение к этому продукту неоднозначное. Кто-то рекомендует яйца для похудения. На их основе, например, создана система питания эндокринолога Усамы Хамдий. Другие врачи советуют строго ограничивать количество яиц в питании. Регулярно звучат рекомендации сократить их потребление до двух штук в неделю. В этой статье мы попытаемся не только ответить сколько калорий в яйце и блюдах из яиц, но и обсудить целесообразность включения этих продуктов в меню при борьбе с лишним весом.

Сколько калорий в яйцах разных сортов

Наиболее часто в пищу мы используем куриные яйца (отборные, обыкновенные или мелкие) и перепелиные яйца. Сколько калорий в яйце зависит от его сорта. Давайте рассмотрим конкретные примеры. Яйцо куриное отборное весит около 60 грамм. Его калорийность составляет 94-100 килокалорий. Обыкновенное куриное яйцо бывает массой 50-60 грамм. Его калорийность примерно 78-85 килокалорий в одной штуке. Мелкие куриные яйца весят меньше 50 грамм. Их калорийность на одну штуку 63-77 килокалорий. Сорт куриного диетического яйца вы можете узнать ознакомившись с этикеткой на упаковке. Конечно, истинную калорийность может установить только лабораторное исследование. Приведенные нами данные усредненные и колеблются в зависимости от времени года, породы птицы, ее возраста, состава кормов на птицефабрике. В 100 граммах любого куриного яйца примерно 157-160 килокалорий. В 100 граммах перепелиного яйца калорий даже больше – около 168-170. Но яйца этого сорта гораздо мельче. Их вес около 9-12 грамм. Сколько калорий в яйце этого вида птицы? Не более 20 килокалорий в одной штуке. Реже в питании используются другие виды яиц. Утиное или гусиное яйцо содержит 185 килокалорий в 100 граммах, индюшачье – 165 килокалорий, страусиное – 118 килокалорий. Сколько калорий в яйце, зависит в первую очередь от его массы.

Калорийность яичных белков и желтков

В яйце можно четко выделить две части: белок и желток. Их состав кардинально различается по содержанию белков и жиров, а также калорий и микроэлементов. Тем, кто использует яйца для похудения надо знать эти различия. Желток богат полноценными животными белками, жиром и холестерином. В его составе около 11,5% именно жиров. Холестерина в одном желтке 210 мг. Конечно, те, кто борется с атеросклерозом, вынуждены почти полностью отказаться от яичного желтка. Но если у Вас нет выраженных проблем с сосудами, то полностью отказываться от этого продукта не стоит. В желтке есть масса полезных веществ: комплекс омега-3, кальций, фолиевая кислота, витамин Д. Калорийность каждого куриного яичного желтка равна примерно 55-65 килокалориям. Белок обладает совсем другими питательными свойствами. Он состоит из углеводов и белков (альбуминов). В белке практически нет жиров и холестерина, а значит, он не будет вреден даже при самой строгой диете. По энергетической ценности этот продукт можно отнести к низкокалорийным. Калорийность яичного белка всего 15-20 килокалорий. Если говорить о 100 граммах продукта, то для желтка калорийность составляет 352 килокалории, а для белка – всего 45 килокалорий.

Калорийность яйца всмятку и вкрутую

В качестве кулинарной обработки, яйца проще всего сварить. Время кипячения определяет то, будет ли это яйцо всмятку или вкрутую. Калорийность продукта практически одинаковая в обоих случаях. Калорийность яйца вкрутую составляет 160 килокалорий на 100 грамм. Калорийность яйца всмятку почти столько же – 157-159 килокалорий на 100 грамм продукта. Чем дольше яйцо подвергалось термической обработке, тем больше времени нужно будет для его переваривания в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, яйца, приготовленные вкрутую, могут дольше храниться. Усвояемость полезных веществ в любом случае остается высокой.

Калории в жареном яйце

Жареные яйца гораздо калорийнее сырых или вареных. Это связано с тем, что при этом способе приготовления пищи используется жир (растительное или сливочное масло). Все масла являются крайне калорийными продуктами. Растительное масло (в том числе и оливковое) считается рекордсменом по калорийности. В 100 граммах оно содержит около 900 килокалорий. Это настолько много, что существенно превышает энергетическую ценность майонеза, сала, шоколада и сахара. Яичница глазунья в 100 граммах содержит 240 килокалорий. Это на треть больше, чем в сырых или вареных яйцах. Омлет готовится из яиц с добавлением молока, сливок, муки, сыра. Его калорийность может составлять 200-350 килокалорий. Калории в жареном яйце чаще всего являются лишними при любой системе питания.

Яичный порошок

Калорийность яичного порошка крайне высокая. Этот продукт содержит около 542 килокалорий в 100 граммах. Конечно, мы никогда не едим этот продукт в большом количестве и в чистом виде. Иначе вскоре перед нами всеми остро стояла проблема ожирения. Калорийность яичных белков и желтков в сухом виде тоже сильно различается. В 100 граммах сухого белка примерно 336 килокалорий. Это много, но все-таки существенно меньше, чем в сухих желтках. Их калорийность – почти 625 килокалории в 100 граммах.

Яйца для похудения

В некоторых диетах используются яйца для похудения. В первую очередь речь идет о низкоуглеводных диетах. Такие диеты основаны на современных представления об обмене веществ. При исключении углеводов, мы запускаем процессы расщепления жира. В результате в крови появляются кетоновые тела, способствующие подавлению аппетита. В низкокалорийных диетах яйца тоже вполне могут быть использованы. Калорийность яйца вкрутую и всмятку позволяет считать эти продукты диетическими. Их энергетическая ценность на одну порцию небольшая. А чувство насыщения наступает надолго. Яйца относятся к источникам ценных витаминов и микроэлементов. При чем эти вещества усваиваются из яиц очень хорошо. В курином яйце на 100 грамм содержится: фосфора – 192 миллиграмма, калия – 140 миллиграмм, натрия – 134 миллиграмма, кальция – 55 миллиграмм, магния – 12 миллиграмм, железа – 2,5 миллиграмма, меди – 83 микрограмма, кобальта – 10 микрограммов. Все эти вещества особенно нужны для поддержания здоровья тем, кто постоянно борется с лишним весом с помощью различных несбалансированных диет. Впрочем, злоупотребление яйцами может привести к нежелательным последствиям. Особенно это касается тех, чей уровень холестерина по данным биохимии крови превышает нормальные значения. Поэтому яйца для похудения стоит использовать только при хороших анализах биохимии крови.

Яйцо куриное ккал. Какая калорийность у одного жареного яйца на подсолнечном масле

Еще 15-20 лет назад диетологи относили яйца к разряду вредных продуктов и рекомендовали потреблять максимум 1 шт в неделю. Затем они переместились в разряд полезной пищи. Ранее считалось, что холестерин, содержащийся в желтке, слишком вреден. Сейчас эта точка зрения кардинально изменилась, ведь выяснилось, что он «нейтрализуется» лецитином, присутствующий в желтке. Давайте узнаем, сколько калорий в яйце (курином, перепелином) и как этот продукт влияет на организм.

Состав яйца и пищевая ценность

Средний вес куриного яйца – 45 граммов, калорийность – 75 килокалорий. Белок включает:

Показатели желтка таковы: вода – 50%, жиры – 31%, белки – 17%, минералы – 2%. В продукте высоко содержание кальция, фосфора, железа, калия, натрия, селена и цинка. Из витаминов и микроэлементов присутствуют следующие: A, B3, B4, B6, B12, D, E, К PP, биотин и фолиевая кислота.

Калорийность куриного яйца

Люди, следящие за своим рационом и подсчитывающие буквально каждую калорию, знают, что энергетическая ценность куриных яиц составляет 158 килокалорий. Но следует отметить, что калорийность на 100 гр продукта отличается в зависимости от того, в каком виде он потребляется. Сырое будет менее калорийным, чем жареное. А то, в свою очередь, уступает порошку. Предлагаем вам оценить энергетическую ценность продукта, приготовленного разными способами.

В сыром яйце

В нем практически нет углеводов, поэтому вся энергетическая ценность складывается из других составляющих – жиров и белков. Первые содержатся в желтке, вторые – в белке. Соотношение БЖУ на 100 граммов продукта составляет 13 г, 11,4 г и 0,1 г соответственно. Общая калорийность оценивается диетологами в 157 килокалорий. Соответственно, средняя энергетическая ценность 1 шт среднего размера (сырого) – 70 ккал, крупного – 80 ккал, а очень большого – 90 ккал.

Вареном

Отварные яйца диетологи рекомендуют потреблять на завтрак. Вы будете чувствовать себя сытым, а соблазна «перекусить чем-то еще» не возникнет до самого обеда. В 1 вареном яйце содержится много белка, который зарядят вас энергией на 4-5 часов. Помните, что скорлупу необходимо хорошо промыть теплой водой непосредственно перед приготовлением. Теперь о времени готовки. Если хотите получить яйца всмятку, держите их в кипящей воде 2 минуты, «в мешочек» или пашот – 4 минуты, вкрутую – 7 минут.

Помните, что полезные для организма жирные кислоты сохранятся лучше, если вы аккуратно опустите продукт в кипяток, а через 90 секунд выключите плиту и дадите ему «дойти» до готовности нужное время. В таком случае желток будет жидким, а белок – сравнительно твердым. Яйца нежелательно переваривать: они станут похожими на резину. Чтобы было легче снимать скорлупу, поместите их в холодную воду, как только снимите с плиты. Калорийность яйца, сваренного всмятку, оценивается в 70 ккал (как и сырого), вкрутую – в 55-60 ккал.

Жареном

Сколько калорий в жареном яйце? Зависит от способа приготовления. Отметим, что продукт в таком виде более калориен, чем сырой или вареный. Поэтому людям, следящим за собственной фигурой, он не рекомендован. Яйцо, жаренное без масла, имеет калорийность в 100 ккал, на растительном масле – 125 ккал. Поговорим о блюдах: Питательная ценность яичницы из 2 яиц – 250 килокалорий. Глазунья содержит 245 ккал на 100 граммов. Омлет из двух яиц – 300 килокалорий. Ну а теперь – специфичный продукт, популярный у людей, сидящих на низкокалорийных диетах. Это омлет из белков, калорийность которого составляет 128 ккал на 100 граммов.

В яичном порошке

Изобретение порошка, называемого сухим меланжем, привело к настоящей революции в сфере пищевой промышленности. Ранее для приготовления продуктов использовались исключительно свежие яйца, что было не удобно. Слишком дорого обходилась их транспортировка на фабрики. Сегодня же всего один килограмм порошка заменяет 90 яиц. Энергетическая ценность 100 граммов продукта составляет 542 килокалории. Содержание жиров – 37,3 г, белков – 46 г, углеводов – 4,5 г.

В одном белке и желтке

Калорийность желтка куриного яйца выше калорийности белков. Учитывайте это, если потребляете их раздельно. В белке среднего размера (без желтка) содержится примерно 20 килокалорий. Он усваивается организмом на 97%. В составе белка присутствуют десятки важных для человека аминокислот, например, метионин. Из него в организме синтезируются адреналин, креатин и цистеин, отвечающий за обезвреживание токсинов. Дефицит метионина может приводить к комплексному поражению нервной системы.

Один яичный желток имеет калорийность в 50 ккал. В нем содержатся пищевые волокна и комплекс жирных кислот, положительно влияющих на организм. Лецитин способствует улучшению мозговой деятельности и памяти, увеличивает работоспособность человека, помогает быстрее восстанавливаться после физических нагрузок, предотвращает развитие склероза и благотворно влияет на печень.

Сколько калорий в перепелином яйце

В перепелиных яйцах содержится огромное количество витаминов (в 2,5 раза больше, чем в куриных), микроэлементов и аминокислот. При этом никаких противопоказаний к их потреблению не существует. Они не вызывают аллергию. Этот продукт желательно употреблять при болезнях пищеварительного тракта (в частности, при гастрите и язвах). Он помогает нормализовать кровяное давление. Энергетическая ценность составляет 168 килокалорий.

Cтраусином

Объем страусиных яиц в 20-40 раз больше, чем куриных. Готовятся они аналогично. Да вот только чтобы сварить их вкрутую, вам понадобится полтора часа. В 100 граммах содержится 12,5 г белков, 11,8 г жиров, 0,7 г углеводов. Калорийность страусиных яиц меньше, чем куриных. Диетологи оценивают ее в 118 килокалорий на 100 граммов. Соответственно, в 1 яйце среднего размера порядка 1300 ккал!

Гусином

Оно весит в 4 раза больше куриного. Имеет толстую скорлупу, поэтому процесс варки занимает не менее 15 минут. Не забудьте хорошо вымыть гусиные яйца перед приготовлением под теплой проточной водой, так как они грязные. Энергетическая ценность 100 граммов продукта (в сыром виде) оценивается в 185 килокалорий. В 1 яйце примерно 370 ккал.

Индюшином

Индюшиные яйца – близкие в плане потребительских свойств к куриным. Они имеют чуть больший размер и весят порядка 70-75 граммов. Скорлупа прочная, имеет кремовый оттенок и светлые точечки. Размер и цвет зависят от возраста птиц. Чем моложе индюшка, тем они меньше и светлее. Энергетическая ценность свежего оценивается в 171 килокалорию (на 100 граммов). В продукте содержится много жиров и мало углеводов, поэтому его не рекомендуется включать в диетическое меню.

Польза яиц

Польза для организма от потребления данного продукта – огромна. Он благоприятно влияет на здоровье женщины и мужчины любого возраста. Давайте сразу же перейдем к конкретным фактам:

1. Основная польза заключается в полноценном легкоусвояемом белке. Всего 1 штука обеспечит вас 15% суточной потребности в этом веществе. В среднем яйце содержится 6 грамм протеина. Выходит, что более 10% его веса уходит напрямую на обеспечение организма энергией.
2. Люди, регулярно потребляющие яйца, благодаря высокому содержанию в них белка имеют сильные мускулы.
3. Протеин обеспечивает длительное чувство сытости, тем самым помогая поддерживать нормальную массу тела.
4. Лецитин необходим беременным женщинам. Он обеспечивает нормальное развитие головного мозга у плода.
5. Животные жиры положительно влияют на мужскую половую систему.
6. Потребление белка улучшает состояние кожи и волос (при таких проблемах, как перхоть и выпадение).
7. Жирные кислоты желтка укрепляют и тонизируют мышцы у детей.
8. Продукт хорошо влияет на сердце и предотвращают развитие заболеваний кровеносной системы.
9. Провитамин А помогает бороться с болезнетворными бактериями и микроорганизмами.
10. Витамин D (его содержание в яйцах высоко) способствует лучшему усвоению организмом кальция. Это помогает поддерживать здоровье зубов и костных тканей. Желток – один из немногих продуктов, являющихся естественным источником данного витамина.
11. Холин поддерживает липидный обмен и помогает печени выполнять свои функции.
12. Лютеин и зеаксантин полезны для зрения. Они предотвращают развитие таких заболеваний, как катаракта.
13. Селен защищает клетки организма, поддерживает иммунитет и нормализует работу щитовидной железы.

Помните
: максимальную пользу организму приносят свежие яйца. Как это проверить? Есть два способа. Можно слегка встряхнуть яйцо, если оно свежее – вы не услышите никаких звуков изнутри. Второй вариант – опустить в воду. Свежее сразу же утонет.

Яйца в диетическом питании

Куриные яйца входят в список полезных низкокалорийных продуктов. Они включаются в состав различных диет и используются в лечебном питании: их потребление помогает нормализовать обмен веществ. Интересно что, люди, съедающие на завтрак 2 вареных яйца (надолго обеспечивающих чувство сытости), снижают калорийность суточного рациона как минимум на 300 килокалорий.

Диетологи советуют людям, стремящимся похудеть, потреблять не менее 2–3 шт в неделю. Во время низкоуглеводной диеты количество можно увеличить до 4-5 штук. Вареные яйца помогают похудеть и поддерживают иммунную систему человека, ослабленную недостаточно питательным рационом. Они присутствуют в меню белковой и кремлевской диеты, диет Протасова и Аткинса.

Норма употребления

Если у вас нормальный уровень холестерина, потребляйте по 1 шт в сутки. Такая «дозировка» обеспечивает организм достаточным количеством полезных веществ. Если же холестерин повышен, снижайте норму потребления до 2-3 шт в неделю.

В рацион маленьких детей желток стоит вводить начиная с 7 месяцев. Малышам в возрасте 2-3 лет рекомендуется съедать по 2-3 желтка в неделю. Расписывая свое меню, не забывайте учитывать, что яйца входят в состав многих продуктов, например, майонеза либо сдобной выпечки.

Куриное яйцо — универсальный питательный продукт, доступный каждому человеку. Это ценный источник высококачественного белка и незаменимых микроэлементов.

Состав яйца

Куриное яйцо среднего размера весит порядка 55-60 граммов. В его составе около 6,7 г белка, 6,2 г жира, 0,3 г углеводов. Яйцо состоит из скорлупы (10%). яичного белка (60%) и желтка (30%). Калорийность вареного куриного яйца составляет около 70-75 килокалорий.

Состав яичного белка:

• вода — 87 %;
• белки — 11%;
• углеводы — 1%;
• минеральные вещества — 1%;.

Состов яичного желтка:

• вода — 50 %;
• жиры (поленасыщенные) — 32%;
• белки — 16%;
• минеральные вещества — 2%.

Куриные яйца, обладающие высокой пищевой ценностью, содержат белки, биорегуляторы и минералы, такие как кальций, фосфор, железо, натрий, цинк, калий, селен. В составе яиц присутствуют практически все витамины, за исключением витамина С. В них содержится большое количество ниацина (витамин B3 или PP), необходимого для питания клеток ГМ и образования половых гормонов, холина (витамин B4), который улучшает память и выводит из печени яды, витамина D, необходимого для поддержания в крови нормального уровня кальция и фосфора. По содержанию витамина D яйца уступают лишь рыбьему жиру. Яйца — хороший источник витамина K, нужного для нормальной свертываемости крови, а также витаминов A, Е,В2, В6, В12,биотина ифолиевой кислоты.

Яичный белок является полноценным источником низкокалорийных протеинов. Белок среднего яйца содержит до 20 килокалорий. Он очень хорошо усваивается организмом (97%), медленно переваривается и медленно переходит в кровь. В состав белка входят все незаменимые аминокислоты в правильных пропорциях. Яичный белок содержит ценные серосодержащие аминокислоты, включая метионин, который человеческий организм синтезировать не может. Метионин задействован в синтезе адреналина и креатина. Он активирует действие витаминов, кислот и ферментов. В организме метионин переходит в цистеин, участвующий в процессе обезвреживания токсинов. Недостаток метионина в комплексе с нехваткой витамина В12 приводит к поражению нервной системы.

Желток среднего яйца содержит около 50-55 килокалорий. Желток ценен уникальным комплексом жирных кислот, благотворно влияющих на человеческий организм. Олеиновая кислота, например, регулирует обмен веществ. Содержащийся в желтке лецитин улучшает мозговую деятельность, повышает работоспособность, улучшает память, препятствует развитию склероза, необходим для нормального функционирования печени.

Как правильно варить яйца

Вареное яйцо сохраняет пищевую ценность свежего продукта и обладает высокими вкусовыми качествами. Яйца, которые предстоит сварить, должны быть предварительно промыты теплой водой. Яйцо всмятку на медленном огне варится 1-2 минуты после того, как вода закипит, «в мешочек» — 3-4 минуты, вкрутую — 7-8 минут.

Яичный желток полнее сохранит ценные жирные кислоты, если яйцо комнатной температуры аккуратно опустить в кипяток, через минуту выключить газ, яйцо оставить в кипятке минут на 5. Желток, сваренный таким образом, останется жидким, а белок будет достаточно твердым. Яйца нельзя переваривать, иначе белок превратится в резину, а желток станет безвкусным и покроется серовато-зеленым налетом. После варки яйца следует погрузить в холодную воду.

В процессе жарки нарушается структура яичного белка. Вместе с маслом в организм попадают канцерогены, которые вредны для печени и системы пищеварения. Уменьшается пищевая ценность продукта.

Яйца в диетическом питании

Яйца входят в пятерку лучших низкокалорийных продуктов. Они используются в различных диетах для снижения веса и в лечебном питании. Употребление яиц помогает нормализовать обмен веществ. Тот, кто предпочитает на завтрак вареные яйца, которые хорошо и надолго насыщают, снижает калорийность суточного рациона примерно на 400 килокалорий.

Медики утверждают, что съедая по одному яйцу в день, человек значительно снижает риск заболеть катарактой. Яйца, богатые каратиноидами, замедляют процесс дистрофии сетчатки. Являясь природными антиоксидантами, каратиноиды нейтрализуют свободные радикалы, разрушаюшие клеточные мембраны. Замедляется процесс старения. Согласно медицинским исследованиям, съедая 6 яиц в неделю, женщина на 40% снижает риск заболеть раком груди.

Яйца противопоказаны малышам до года, поскольку являются сильным аллергеном. В яичном желтке содержится порядка 215 мг холестерина, в то время как рекомендуемый суточный максимум — 300 мг. Яичный холестерин уравновешен лецитином, однако люди с высоким уровнем холестерина в крови должны ограничить свой рацион до двух-трех штук в неделю. Яичный желток не рекомендуется употреблять вместе с другими жирами. Яйца хорошо сочетаются с продуктами, богатыми клетчаткой, помогающей выводить холестерин: с зеленью, различными овощами, такими, как болгарский перец, цветная капуста, кольраби, спаржа. А также с тертым сыром, мясом птицы и краба.

Яйца и калории: высчитываем для сырого, варенного и жаренного яйца.

Куриные яйца основа питания спортсменов, людей стремящихся следить за своей фигурой, да и попросту тех, кто любит вкусную еду и не любит тратить на нее время и силы. И действительно, яйца невозможно испортить, а любим мы их с самого девства! Сегодня мы балуем себя не только куриными, но и перепелиными яичками. Стоит отметить, что в сыром яйце и готовом разное количество калорий, и именно об этом пойдет речь в этой статье.

Отваренное яйцо отличный вариант для завтрака и ужина, а также перекуса, так как отварное яйцо дольше остается свежим даже при комнатной температуре, что идеально подходит для перекусов в школе, офисе, во время туристических походов и различного рода поездок.

Заметим, что яйца натуральный, идеально подходящий для человеческого организма продукт, который усваивается на 97%! И если в желтке помимо белка содержится еще жир и холестерин, что вызывает множество споров о его пользе, то белок полностью состоит из воды и белка, что является идеальным сочетанием для усваивания.

В одном вареном курином яйце содержится 50-70 ккал, при этом в точно таком же сыром содержится 70 ккал. Также стоит отметить, что в яйце «всмятку» — 70 ккал, а вареном вкрутую — уже 50 ккал. Из чего следует вывод о том, что чем дольше готовится яйцо, тем меньше в нем калорий.

Также стоит учитывать размер яйца, как известно в 100 гр сырого яйца будет содержаться 158 ккал, в отваренном 158-115 ккал соответственно.

Теперь самое время перейти к перепелиным яйцам. Они считаются более легкими и еще более легко усваиваемыми организмом, чем куриные. В сыром перепелином яйце содержится 16-17 ккал, в отварном 14-15 ккал.

Калорийность варёного, жареного и сырого куриного и перепелиного яйца, белка и желтка яйца 1 шт и на 100 граммов: таблица

Для удобства мы составили таблицу, в которой детально расписывается количество калорий в сыром продукте, и при различных способах приготовления.

Итак, мы привели таблицу с данными, но как произвести расчет готового блюда. Для наглядности приводим пример расчета.

Итак, если мы делаем омлет с 2-х яиц, то расчет весьма прост — 125 ккал*2=250 ккал в одном омлете.

А теперь приведем пример омлета исключительно из 2-х белков. Для этого нам необходимо от суммы омлета с белками и желтками (250 ккал) отнять сумму желтков. Итак, 250-110=140 ккал, если использовать только белки. Идеальное решение для тех, кто любит вкусную и быструю еду, и при этом следит за фигурой.

Немаловажный вопрос у тех, кто худеет — модно ли есть яйца при похудении. Да, если учесть несколько нюансов. Во-первых, большинство диет сосредоточено на уменьшение углеводов, и увеличение белков. Конечно же, яйцо занимает ключевое место в подобных диетах.

Для тех, кто стремится понизить уровень холестерина, рекомендуется убирать желтки и употреблять в пищу столько белки.

Сидя на диетах, сосредоточенных на похудение, рекомендуется есть сырые и отваренные яйца, но исключить жаренные, так как данный способ приготовления увеличивает количество калорий вдвое.

Надеемся, наша статья ответила на все ваши вопросы, и вы теперь будете кушать полезную пищу, осознано просчитывая калории.

Видео: Яичные белки или цельные яйца для похудения?

Еще пару десятков лет назад многие врачи и диетологи не рекомендовали к употреблению яйца. Они относили этот продукт к разряду вредных для организма. Максимально разрешенным количеством считалось 1 шт. в неделю. Это было обусловлено тем, что холестерин, находящийся в желтке, считался вредным. Сейчас ситуация значительно изменилась. Ученые провели немало времени над тем, что узнать, как влияет это продукт на организм человека, какие его полезные свойства, а также, сколько калорий в яйце
.

Ведь как оказалось, холестерин, который был обнаружен в желтке яйца, нейтрализуется за счет летицина. Поэтому данный продукт стал активно использоваться в различных рационах питания. К тому же, есть достаточно много вариантов их приготовления (варка вкрутую, всмятку, пашот, жарка), благодаря чему можно разнообразить свое меню. Разнообразие также обеспечивается за счет использования куриных, перепелиных, гусиных яиц.

В среднем, одно сырое яйцо имеет вес около 45 грамм, а его калорийность составляет 75 ккал.

При этом, белок имеет следующий состав:

• вода – 87%;
• белков – 11%;
• углеводы – 1%;
• минеральные вещества – 1%.

Состав желтка:

• вода – 50%;
• жиры – 31%;
• белков – 17%;
• минералы – 2%.

Стоит также отметить, что в них большое содержание фосфора, кальция, натрия, калия, железа, цинка и селена.

Помимо этого они богаты витаминами:

• биотин;
• фолиевая кислота.

Калорийность

Для тех, кто старается следить за своим рационом, подсчет килокалорий является нормальным явлением. Энергетическая ценность яиц куриных составляет 158 ккал. Но при этом стоит понимать, что количество калорий на 100 г во многом зависит от того, в каком виде они употребляются. В частности калорийность 1 яйца в сыром виде будет меньше, чем того, что пожарено. Основные данные сведены в таблицу, представленную ниже.

Помимо этого стоит учитывать и категорию.

Сырые

Куриные яйца в таком виде отличаются практически полным отсутствием углеводов, поэтому показатель энергетической ценности базируется на белках и жирах. Первый компонент содержится по большей части в белке, второй – в желтке. При этом соотношение БЖУ на 100 г имеет пропорцию 13:11,4:0,1.

Обратите внимание: Общая калорийность оценена диетологами в 157 ккал. При этом, если оно крупное, то она примерно равна 80 ккал, среднее – 70 ккал, очень большое – 90 килокалорий.

Вареные

Продукт в этом виде рекомендован к употреблению многими диетологами. Благодаря ему у человека надолго сохраняется чувство сытости и отсутствует желание делать перекусы. В одном вареном виде продукта содержится большое количество белков, которые зарядят энергией на 4-5 часов. Не многим известно, сколько калорий в одном вареном яйце. Все зависит от того, в течение которого времени происходила варка. Для того, чтобы получить блюдо всмятку, рекомендуется его варить 2 минуты с момента закипания воды, пашот – 4 минуты, вкрутую – 7 минут.

Стоит отметить, что наиболее полезным способом его приготовления отличается от привычной варки. Продукт необходимо класть в кипяток. Спустя 1,5 минуты огонь выключают и дают «дойти» через определенное количество времени. При таком методе белок будет твердым, а желток останется в жидком состоянии.

Практический совет: Диетологи не рекомендуют переваривать. В таком случае пища будет походить на резину. Для легкой чистки рекомендуется запомнить следующий совет: чтобы скорлупа легко снималась, необходимо поместить их в охлажденную воду, как только время варки истекло.

Жареные

В таком виде продукт имеет большую калорийность. Если жарка происходила без добавления масла, то показатель составляет 100 ккал. При добавлении растительного масла калорийность возрастает до 125 ккал.

Если рассматривать наиболее распространенные и популярные блюда, можно выделить следующие данные:

• яичница из двух яиц – 250 килокалорий;
• глазунья – 245 ккал на 100 г блюда;
• омлет из двух яиц – 200 килокалорий;
• омлет из двух белков – 128 ккал.

Яичный порошок

Данный продукт также называется сухим меланжем. Его активно используют в пищевой промышленности. 1 кг такого порошка заменяет около 9 десятков. При этом, энергетическая ценность 100 г равна 542 килокалорий. БЖУ составляет 46:37,3:4,5.

Белок и желток по отдельности

Желтки значительно калорийнее, чем белки в куриных яйцах. Если необходимо употребление меньшего количества калорий, то стоит разделить продукт и использовать в пищу только белки. Если брать яйцо среднего размера, то белок в нем будет иметь около 20 килокалорий. При этом, стоит обратить внимание на то, что 97% его усваивается.

Обратите внимание: Белок содержит большое количество полезных для организма человека элементов, в частности, метионин. Благодаря ему происходит синтез адреналина, цистеина, отвечающего за выведение токсинов, а также, креатина. Дефицит этого элемента может привести к различным расстройствам, в том числе к общему поражению ЦНС.

Желток одного яйца имеет калорийность равную 50 ккал. В его составе присутствует целый комплекс жирных кислот, пищевых волокон, которые благотворно воздействуют на организм. Наличие лецитина способствует улучшению деятельности мозга, памяти, позволяет увеличить работоспособность человека, препятствует развитию таких заболеваний, как склероз, положительно воздействует на печень и помогает быстрее восстановиться после физических нагрузок.

Перепелиные

Разобравшись с тем, сколько ккал в 1 курином яйце, можно переходить к другим видам этого продукта. Востребованы и перепелиные яйца, поскольку в них содержится большое количество витаминов, микроэлементов и аминокислот. При этом, врачи не указывают противопоказаний к их употреблению. Даже наоборот, этот продукт рекомендован при заболеваниях ЖКТ. Также к его полезным свойствам стоит отнести нормализацию кровяного давления. Продукт имеет энергетическую ценность 168 килокалорий.

Страусиные

Этот продукт менее популярен, чем куриные или перепелиные. Главных их отличием является размер. Чтобы сварить такое яйцо необходимо 1,5 часа.

На 100 г продукта содержится:

• белки – 12,5 г;
• жиры – 11,8 г;
• углеводы – 0,7 г.

По сравнению с куриными, страусиные яйца имеют меньшую калорийность.

Гусиные

Этот продукт отличается более толстой скорлупой, а также большим весом, чем куриные яйца. В сыром виде энергетическая ценность 100 г гусиных яиц составляет 185 килокалорий. Перед употреблением их рекомендуется тщательно вымыть. Варка занимает не менее четверти часа.

Индюшиные

Вес индюшиных яиц немного больше, чем куриных. Он составляет около 70-75 г. Скорлупа отличается большей прочностью и кремовым оттенком. При этом, размер яиц зависит от возраста птиц. Энергетическая ценность продукта составляет 171 ккал на 100 г. Эти яйца не рекомендованы для диетического питания, поскольку имеют в своем составе большое количество жиров и совсем немного углеводов.

Полезные свойства

Полезность яиц признана во всем мире. Их употребление благотворно сказывается на мужском и женском здоровье.

К основным полезным свойствам стоит отнести:

• Наличие легкоусвояемых белков. При этом 1 яйцо имеет 15% от количества суточной потребности. Помимо этого в составе есть протеин (6 г). Таким образом, практически 10% веса уходит на обеспечение энергией организм.
• Благодаря большому содержанию белков и регулярному употреблению у людей наблюдается более развитая мышечная система.
• Протеин позволяет надолго забыть о чувстве голода, что особенно актуально во время диет.
• Лецитин полезен для беременных, поскольку обеспечивает нормальное развитие у плода головного мозга.
• Животные жиры, которые входят в состав, положительно воздействуют на половую систему мужчин.
• Витамин D помогает организму лучше усваивать кальций, что способствует поддержанию хорошего состояния костей, ногтей, зубов.
• Селен позволяет улучшить защитные функции организма, а также нормализует работу щитовидной железы.

Стоит также отметить, что максимум пользы для организма приносят свежие яйца. А чтобы проверить их состояние есть несколько методов. Если встряхнуть свежий продукт, то не обнаружится никаких звуков. Также можно опустить его в воду. Если утонет сразу, значит свежее.

Яйца в диетическом питании

Диетологи часто рекомендуют яйца в диетических меню. Их по праву относят к низкокалорийным и полезным продуктам. Помимо диет их также прописывают в меню лечебного питания. Благодаря их потреблению происходит нормализация обменных процессов. Более того, те, кто предпочитает на завтрак кушать 2 вареные яйца, надолго обеспечивают себе чувство сытости. Это также снижает суточный рацион примерно на 300 килокалорий.

Практический совет: Для тех, кто стремиться сбросить лишний вес, диетологи рекомендуют использовать в пищу не менее 2-3 яиц в неделю. В низкоуглеводных программах питания их количество увеличивается до 4-5.

В вареном виде они позволяют улучшить защитные функции организма, а также обеспечивают достаточным питательным рационом. Их можно увидеть в меню многих популярных и действенных диет, в частности кремлевской, белковой, Аткинса и Протасова.

Допустимые нормы потребления

Чтобы обеспечить свой организм достаточным количеством питательных веществ рекомендуется съедать по 1 шт. в сутки. Однако это возможно только при нормальном уровне холестерина в крови. При повышенных показателях количество продукта снижают до 2-3 в неделю. Яйца можно вводить рацион малышей с 7 месяцев. Вначале рекомендуется давать только желтки. Для детей 2-3 лет нормой является 2-3 желтка на 7 дней. Составляя свое меню, необходимо также учитывать тот факт, что яйца содержатся во многих продуктах, в частности, выпечке, майонезе и т.д.

Куриное яйцо занимает почётное место почти во всех диетах. Такая популярность связана с его уникальным , который полностью укладывается в формулу: «Ешь и не толстей!».

Сколько калорий в вареном яйце – вкрутую и всмятку?

Энергетическая ценность куриного яйца зависит от его веса и метода приготовления. В 100 граммах сырого продукта содержится примерно 160 килокалорий. Яйцо среднего размера весит от 40 до 60 г. Взвесив яичко, можно узнать его калорийность, она будет варьироваться, но примерно составлять 80 килокалорий. Калорийность желтка и белка сильно отличается. Желток по количеству калорий опережает белок в три раза, т.е. в нём их примерно 60, а в белке – всего 20.

Под воздействием высоких температур внутри скорлупы происходит ряд химических изменений. В результате, калорийность варёного яйца может быть меньше, чем сырого. Есть множество способов термической обработки: вкрутую, всмятку, яйцо пашот, в мешочек.

• Если яйцо сварено вкрутую, то в нём будет уже не 80, а примерно 70 килокалорий, а в его белке – только 17 килокалорий.
• Яйцо всмятку (или со слегка затвердевшим белком — в мешочек) сохраняет почти все , но и калорийность варёного яйца, приготовленного таким способом, остаётся неизменной, как у сырого.
• Французское яйцо пашот готовится в некипящей воде (с помощью поширования): в кипящую воду вливают ложку уксуса, убавляют огонь, замешивают воду с уксусом по часовой стрелке, в центр воронки вливают яйцо с сохранным желтком, варят две минуты и вынимают шумовкой яичное облачко. У него затвердевает только белок, который не даёт вытечь желтку, поэтому калорийность такого блюда аналогична способу «в мешочек», т.е. примерно 80 килокалорий.
• При поджаривании используется много масла, калорийность повышается до 120, это намного больше калорийности варёного яйца. Плюс, появляется вредная корочка, поэтому в диетическом питании яичница не рассматривается.

Читайте также:

Куркума: применение в кулинарии, правила и рекомендации

Энергетическая ценность варёного яйца в зависимости от способа приготовления:

• Яйцо «вкрутую» — 70 ккал
• Яйцо «всмятку» — 80 ккал
• Яйцо «в мешочек» или «пашот» — 80 ккал

Варить или не варить – вот в чём вопрос. В каком виде лучше есть яйца?

Несмотря на низкую калорийность, варёные вкрутую яйца не самый оптимальный продукт для диеты, т.к. при интенсивной термической обработке теряется значительный процент полезных веществ, а варёный желток переваривается в желудке больше трёх часов.

Напротив, яйцо, сваренное всмятку усваивается почти на сто процентов и переваривается не больше полутора часов.

Зачем же тогда тратить время на приготовление, если сырые яйца содержат больше всего полезных веществ. Оказывается, употребление сырых яиц — рискованное занятие сразу по нескольким причинам:

• Опасность заражения вредоносными бактериями – сальмонеллезом.
• Наличие в сыром яйце ингибитора фермента трипсина, вещества, которое сильно тормозит процесс пищеварения.
• Образование прочной связи между белком авидином и биотином (витамином Н), это соединение организм не в состоянии усвоить или переварить.

Все эти негативные факторы можно устранить с помощью термической обработки при температуре не меньше 70 — 80 градусов. Таким образом, наиболее предпочтительным вариантом является яйцо всмятку или « в мешочек».

Чтобы грамотно сварить яйцо, надо следить за временем, т.к. желток и белок по-разному реагируют на температуру.

1. Чтобы сварить яйцо всмятку, надо поместить его в холодную воду, подождать, пока вода закипит, уменьшить огонь и варить 2 минуты (белок и желток будут жидкими) или 3 минуты (желток тягучий, а белок почти твёрдый).
2. Для варианта «В мешочек» нужно варить яйцо примерно 4 минуты.
3. Чтобы получить яйцо вкрутую с плотным белком и желтком, его надо варить после закипания 8-9 минут.

Чем дольше варится яйцо, тем больше снижаются его вкусовые качества – белок становится как резина, желток покрывается сероватым налётом, выделяется сероводород, который даёт тухлый запах.

Аналогом варёного яйца является омлет, полезнее всего готовить это блюдо на пару. Его можно сделать в специальной пароварке, мультиварке или на водяной бане. Весь процесс займёт не больше получаса:

1. необходимо взбить яйца с солью и молоком (1-2 столовые ложки на одно яйцо)
2. залить смесь в формочку, смазанную сливочным маслом (лучше металлическую, для мультиварки можно и силиконовую)
3. поставить в мультиварку на специальный поддон, на режим «Выпечка» на 20 минут, предварительно налив в чашу стакан воды

Читайте также:

Диета при поликистозе почек: правила диеты, напитки и продукты

Можно сделать омлет на водяной бане: налить в кастрюльку воды, поставить ёмкость с взбитыми яйцами, кипятить при закрытой крышке 20-25 минут, дно мисочки с омлетом не должно утопать в воде, а только касаться поверхности. Калорийность такого омлета (из двух яиц) не будет превышать 200 килокалорий.

Чем полезны варёные яйца? Средство от голода, лишних килограммов и многих недугов

Несмотря на низкую калорийность, яйцо очень хорошо утоляет голод. Омлет из двух яиц может насытить человека на 2 – 3 часа. Этот феномен связан с уникальным составом этого продукта. Одно яйцо содержит около 7 г животного протеина, который без затруднений усваивается организмом; примерно 4-5 г жира (в основном, это насыщенные безвредные жиры, которые не откладываются, а усваиваются) и всего 0,3- 0,4 г углеводов.

Яйцо не только позволяет есть и насыщаться без вреда для фигуры, но и даёт организму полный комплекс полезных веществ:

• Почти все известные витамины (кроме С): витамины группы В, в том числе, витамин В3, который нужен для нормального функционирования клеток головного мозга и продукции половых гормонов, и витамин В4, очищающий печень от токсинов и улучшающий зрение; витамин D, поддерживающий в крови оптимальный уровень кальция и фосфора и улучшающий состояние кожи и другие.
• Полезные аминокислоты.
• Важные пищеварительные ферменты.
• Не меньше 95 процентов всех минеральных веществ: железо, кальций, фосфор, цинк и другие.

Грамотно сваренное яйцо (особенно всмятку), сохраняет почти все полезные вещества, т.к. несмотря на то, что снаружи скорлупы температура 100 градусов и выше, внутри она не поднимается выше 70-80 градусов, если варить по правилам не больше 2 – 9 минут на небольшом огне. Этот эффект похож на процесс пастеризации и стерилизации, используемый при консервировании, только вместо банки, наполненной соком, мы варим яйцо в скорлупе.

Яйца неоспорима, но есть и такие факторы, которые заставляют употреблять этот продукт с умом. В одном желтке содержится две трети нормы холестерина. Если у человека всё хорошо с обменом веществ, то этот холестерин безвреден, т.к. в яйце имеется лецитин, который его уравновешивает, а вот если со здоровьем проблема (диабет и другие недуги, связанные с обменом веществ), то с яичным желтком надо быть осторожнее. Помимо этого, яйца могут вызвать аллергию, особенно яичный желток.

Диетологи советуют не есть больше трёх яиц в день. В должно быть побольше клетчатки, которая помогает выводить холестерин, клетчатка содержится в сырых овощах, фруктах и кашах. Помимо этого, риски можно снизить, употребляя одни белки, это может быть паровой белковый омлет. Чтобы приготовить такой омлет надо отделить белок от желтка, есть несколько способов это сделать, не используя специальный сепаратор:

• аккуратно разбить яйцо ножом, чтобы не повредить желток, вылить содержимое на тарелку, подхватить желток из центра рукой
• сделать иглой прокол в скорлупе, белок польётся струйкой наружу, а желток останется внутри
• нежно разбить яйцо, сделать бумажную воронку с небольшим отверстием внизу, перелить туда яйцо, белок вытечет снизу

Куриное яйцо — калорийность и свойства. Польза и вред куриного яйца



Свойства куриного яйца

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит куриное яйцо ( средняя цена за 1 шт. )?

Москва и Московская обл.

4.5 р.

 

Пожарить яичницу и сварить яйцо в крутую или всмятку… На сегодняшний день это стало неотъемлемой частью приготовления завтрака современного человека. Куриное яйцо относится к продуктам питания, которые отличаются доступностью, как по цене, так и наличию на прилавках магазинов, а также быстротой и легкостью в приготовлении. На протяжении очень долгого времени люди ценят, уважают и очень любят этот полезный продукт, причем полезные свойства куриного яйца уже ни для кого не секрет.

Вообще, куриное яйцо бывает двух категорий: диетическое и столовое. Кстати, яйца так и маркируют – Д и С. Диетическим куриное яйцо является первые 7 дней, после того как его снесла курица, а по прошествии этого срока оно переходит в разряд столовых.

На сегодняшний день практически нет ни одной области кулинарного искусства, где бы не использовался этот продукт, в связи с чем существует огромное количество рецептов приготовления куриного яйца. Этот натуральный продукт не только отваривается в скорлупе и жарится на сковороде, но и подвергается термической обработке в микроволновке и электрояйцеварке, а также запекается в духовке. Благодаря универсальным свойствам куриного яйца, из этого продукта можно приготовить не одну сотню изысканных десертов и сладких блюд. Помимо этого яйца используют в качестве важного ингредиента при приготовлении выпечки и салатов, супов и сэндвичей.

Польза куриного яйца

В пользу куриного яйца говорит тот факт, что это — натуральный легкоусвояемый продукт, который лучше всего переваривается организмом в вареном и жареном виде. Кроме того, в яичном белке содержится большая часть необходимых человеку аминокислот, а в яичном желтке — витаминов и минеральных веществ.

Польза куриного яйца заключается также и в его диетической ценности, в связи с чем его рекомендуется давать даже детям. Кстати, благодаря низкой калорийности куриного яйца, которая составляет всего 157 ккал на 100 граммов, этот продукт достаточно полезен для людей, следящих за своим здоровьем.

Вред куриного яйца

Как упоминалось выше, наилучшими способами приготовления яиц считается поджаривание и отваривание, а вот при употреблении этого продукта в сыром виде существует вероятность заболеть сальмонеллезом.

У некоторых людей вред куриного яйца может проявиться в виде аллергических реакций, для избавления от которых для начала следует отказаться от яичного желтка. Если и после этого аллергия не проходит, то придется полностью исключить этот продукт питания из своего рациона. Если вам не под силу отказать себе в удовольствии полакомиться яичницей на завтрак, можно попробовать заменить куриные перепелиными яйцами, которые считаются менее аллергичными.

Калорийность куриного яйца 157 кКал

Энергетическая ценность куриного яйца (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 12.7 г. (~51 кКал)
Жиры: 11.5 г. (~104 кКал)
Углеводы: 0.7 г. (~3 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 32%|66%|2%

Рецепты с куриным яйцом



Пропорции продукта.

Сколько грамм?

в 1 штуке 55 граммов

 

Пищевая ценность и состав куриного яйца

Моно- и дисахариды

0.7 г

Холестерин

570 мг

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

3 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 73762

Калорийность и состав куриных яиц (сравнение белка и желтка, вареных и жареных) | Еда+

Желток сырой

• Вода 52,31 мг
• Углеводы 3,59 мг
• Белки 15,86 мг
• Жиры 26,54 мг
• Калории — 322 ККал

Минералы

• Фосфор 390 мг
• Кальций 129 мг
• Калий 109 мг
• Натрий 48 мг
• Магний 5 мг

Витамины

• Витамин Е 2,58 мг
• Витамин В2 0,528 мг
• Витамин А 0,38 мг
• Витамин В6 0,35 мг
• Витамин В1 0,176 мг

Белок сырой

• Вода 87 , 57 мг
• Углеводы 0,73 мг
• Белки 10,9 мг
• Жиры 0,17 мг
• Калории — 52 ККал

Минералы

• Фосфор 15 мг
• Кальций 7 мг
• Калий 163 мг
• Натрий 166 мг
• Магний 11 мг

Витамины

• Витамин Е 0
• Витамин В2 0,439 мг
• Витамин А 0
• Витамин В6 0,005 мг
• Витамин В1 0,004 мг

Яйцо варёное или пашот (целое)

• Вода 75,58 мг
• Углеводы 0,72 мг
• Белки 12, 47 мг
• Жиры 9,44 мг
• Калории — 142 ККал

Минералы

• Фосфор 197 мг
• Кальций 56 мг
• Калий 137 мг
• Натрий 429 мг
• Магний 12 мг

Витамины

• Витамин Е 1,04 мг
• Витамин В2 0,431 мг
• Витамин А 0,16 мг
• Витамин В6 0,16 мг
• Витамин В1 0,034 мг

Яйцо жареное на раст.

масле (целое)

• Вода 66,82 мг
• Углеводы 0,76 мг
• Белки 13,27 мг
• Жиры 17,24 мг
• Калории — 215 Ккал

Минералы

• Фосфор 209 мг
• Кальций 59 мг
• Калий 146 мг
• Натрий 457 мг
• Магний 13 мг

Витамины

• Витамин Е 1,95 мг
• Витамин В2 0,459 мг
• Витамин А 0,17 мг
• Витамин В6 0,171 мг
• Витамин В1 0,036 мг

Выводы

Приведены показатели содержания витаминов и минералов на 100 г продукта, что позволяет корректно сравнить сырые белок и желток и увидеть, что за содержание фосфора, кальция, железа, цинка, витаминов Е, А, В1 и В6 практически полностью «отвечает» желток. Он же содержит 23-26 % нейтрального жира, 16 % белка, фосфолипиды (11%), минеральные вещества (3%), холестерин (0,8-1,5 %). Включает полиненасыщенные, мононенасыщенные и насыщенные жирные кислоты.

Зато в белке той же массы больше калия, натрия, магния, витамина PP. Кроме того, белковая часть яйца представлена овальбумином (54%), антибактериальными овотрансферрином (12%) и лизоцимом (3,5%) и др. Но в одном яйце массы желтка и белка не равны. Среднее соотношение желтка, белка и скорлупы в курином яйце, завершившем созревание, – 8:14:3, соответственно, что нужно учитывать при включении яйца в программы питания.

***

Еще про куриные яйца на нашем канале:

***

Максимально полная статья о куриных яйцах на Eda+

Яйца – калорийность на 100 грамм

Яйцо является полезным и питательным продуктом. Оно содержит в себе много полезных компонентов необходимых человеку. Особенно они богаты на белок. В целом калорийность куриного яйца составляет от 147 до 157 Килокалорий на 100 грамм, а также в них есть белки 12,7 гр., жиры 11 гр. и углеводы 0,7. Напомним, что 1 яйцо весит примерно 45-65 гр., поэтому калорийность 1 яца примерно равно 84 Ккалориям.

Энергетическая ценность яиц зависит в большей степени от того, в каком виде вы их употребляете. Поскольку в данном случае способ приготовления играет важную роль. Все жареные блюда на масле имеют высокое содержание калорий, и яйца не будут исключением. Калорийность яйца жареного составляет 232 Килокалорий на 100 грамм или примерно 116 Ккал если одно яйцо. Это значительно больше, нежели в обычном сыром яйце.

Это результат того, что при обжаривании используются масла, которые имеют в своем составе жиры. Мы, например, можем сровнять калорийность жаренного и варенного куриных яиц, чтобы в этом убедиться. Калорийность вареного яйца вкрутую составляет 147 Килокалорий на 100 грамм. Этот показатель не отличается от калорийности сырых яиц. Но вот калорийность яйца всмятку равно почти 114 Ккалориям на 100 грамм и одно так приготовленное яйцо 60 Килокалорий, а домашнее яйцо уже больше 70.

Калорийность данного вида продукта также зависит от происхождения. От того яйцо какой птицы употребляется, во многом зависит его энергетическая ценность. Так, например, можно сравнить состав перепелиного и куриного яиц. В количестве калорий они отличаются незначительно.

Калорийность яйца перепелиного составляет 168 Килокалорий на 100 грамм. Напомним, что перепелиное яйцо весит 12 грамм и оно во много раз полезнее куриного. На заметку худеющим: в составе куриного яйца преобладают белки, а в перепелином – жиры.

Кстати, вот полезные данные для подсчета Ккалорий на 100 грамм продукта:

• Яичный желток 358 Ккал.
• Яйцо перепелиное 168 Ккал.
• Яичный порошок 542 Ккал.
• Белок яйца 50 Ккал.

Яйцо куриное энергетическая ценность 1 шт. Калорийность вареных яиц всмятку и вкрутую, а также вареного белка и желтка. Сколько варить куриные яйца

Куриные яйца имеют богатый витаминный и минеральный состав, в том числе насыщены витаминами А, В1, В2, В4, В5, В6, В12, D, Е, Н, РР, калием, кальцием, натрием, магнием, фосфором, хлором, железом, йодом, кобальтом, медью, молибденом, селеном, хромом, цинком.

Калорийность желтка яйца на 100 грамм 351 ккал. В 100 г продукта 16,3 г белков, 31,1 г жиров, 1 г углеводов.

Яичный желток имеет большую полезность. Его состав представлен жиро- и водорастворимыми витаминами, фосфором, серой, хлором, кальцием, калием, протеинами. Важнейшим компонентом яйца является лецитин, оказывающий антисклеротическое действие, питающий мозг и нервную систему.

Калорийность белка яйца на 100 грамм

Калорийность белка яйца на 100 грамм 45 ккал. В 100 г продукта 11 г белка, 0 г жиров, 0 г углеводов.

Белок куриного яйца не содержит вредного холестерина и жиров. Он обязательно должен присутствовать в рационе питания при восстановлении после простуд, вирусных болезней.

Давно доказаны свойства куриного белка активизировать процессы работы мозга, кроветворения. При регулярном употреблении в пищу куриного белка предупреждается катаракта, улучшается иммунитет.

Калорийность вареного яйца вкрутую на 100 грамм

Калорийность вареного яйца вкрутую на 100 грамм 159 ккал. В 100 г продукта 12,8 г белков, 11,7 г жиров, 0,9 г углеводов.

Для приготовления яйца вкрутую оно подвергается термической обработке в течение 9 минут. Готовое яйцо имеет плотный белок и желток.

Не все знают, но по питательности куриные яйца вкрутую сопоставимы с мясной продукцией. Если вы занимаетесь похудением, то делайте выбор в пользу яиц, а не мяса, так как в них содержится значительно меньше калорий.

Калорийность вареного яйца всмятку на 100 грамм

Калорийность вареного яйца всмятку на 100 грамм 158 ккал. В 100 г продукта 12,7 г белков, 11,7 г жиров, 0,7 г углеводов.

Для приготовления блюда яйцо варят в течение 3 – 5 минут. Время варки зависит от размера яйца: чем яйца меньше, тем меньше нужно их варить.

Правильно сваренное яйцо всмятку имеет полужидкий желток, не затвердевший сгустившийся белок.

Калорийность вареного яйца в 1 шт.

Калорийность вареного яйца в 1 шт. зависит от вида продукта. Так, одно яйцо высшей категории (масса 75 г) содержит 117,7 ккал., в отборном яйце (70 г) 110 ккал., в яйце 1 категории в зависимости от веса 86 – 100 ккал, в яйце 2 категории 70 – 84 ккал., в яйце 3 категории 55 – 68 ккал.

Калорийность жареного яйца на 100 грамм

Калорийность жареного яйца на 100 грамм 151 ккал. В 100 г блюда 12,2 г белков, 10,6 г жиров, 0,68 г углеводов.

Для приготовления жареного яйца необходимо разогреть сковороду с антипригарным покрытием (в противном случае не обойтись без подсолнечного или оливкового масла), разбить на нее яйцо, добавить соль, прожарить яйцо в течение 2 минут.

Польза вареного яйца

При сбалансированном употреблении в пищу вареных яиц они приносят немалую пользу здоровью и хорошему самочувствию. Полезными свойствами продукта являются:

• по питательным свойствам одно яйцо сопоставимо с 200 г молока и 50 г мяса;
• при контролируемом употреблении в пищу вареных яиц они на 97 % усваиваются организмом, не способствуют образованию в кишечнике шлаков;
• сваренные яйца – отличное средство от стресса и депрессий;
• доказаны свойства яиц улучшать работу желчного пузыря, печени;
• продукт помогает предупредить болезни сердца, сосудов, укрепляет кости, ногти, улучшает состояние волос;
• яичные белки являются незаменимым компонентом спортивных диет при «сушке». Низкая калорийность при высоком содержании белков способствует уменьшению в организме жира при одновременном сохранении мышечной массы.

Вред яиц

При несбалансированном питании яйцами вред продукта для организма может быть очень ощутимым:

• переедания яйцами способствуют накоплению вредного холестерина, который провоцирует болезни сердца и сосудов;
• у многих людей развивается непереносимость яичного белка, при которой появляются аллергические реакции, возникает метеоризм и другие сбои в работе ЖКТ;
• сырые яйца могут стать причиной заражения сальмонеллезом. Длительная температурная обработка снижается риск сальмонелл, однако в таком случае яйца теряют большинство полезных витаминов и минералов;
• магазинные яйца недобросовестных изготовителей насыщены антибиотиками. Из-за обездвиженности кур на птицефабриках птицы имеют очень слабый иммунитет.

Но насколько полезны они, сколько калорий в вареном яйце и приготовленном по-другому? Все это интересует тех, кто сидит на диете и не только. Об их калорийности и полезных свойствах и пойдет речь в материале.

Калорийность вареных яиц

В 100 граммах куриного яйца содержится около 160 ккал, в среднем, одна штука весит порядка 70 грамм. Соответственно, одно вареное яйцо будет иметь калорийность 80 ккал, две штуки – 160 ккал соответственно. Такое количество калорий считается оптимальным для завтрака
, также вы насытите свой организм необходимым количеством таких элементов, как:

• витамины;
• углеводы;
• белки;
• микроэлементы.

Яичный белок хорош даже при диете, ведь он усваивается практически целиком, и представляет для организма большую пользу
, чем белок мяса, молока или рыбы. Калорийность продукта в отварном и сыром виде практически не отличается.

Многие ошибочно полагают, что эти продукты для организма вредны из-за того, что в них много холестерина, но это совсем не так. Его в них есть всего до 2 процентов, а вот лецитинов гораздо больше, поэтому если по утрам есть отварные яйца, вам не будет страшен атеросклероз.

Вареное вкрутую яйцо можно хранить в течение 10 суток, но в свежем виде они куда полезнее
, поэтому лучше всего варить их непосредственно перед приемом в пищу. На варку уходит порядка 5 минут.

Наиболее полезными считаются сырые продукты, но никто не может дать гарантию, что в них не будет сальмонеллеза.

Количество калорий в желтке и белке по отдельности

Калорийность желтка и белка тоже отличается. Больше всего калорий – в желтке, а в белке их присутствует в три раза меньше.

Всем известно, что яйцо состоит из белка и желтка. Так, калорийность белка на 100 грамм составляет всего 17 ккал, она равна четверти от общей калорийности. В белке почти нет жиров, именно в нем находятся все полезные аминокислоты и витамины В
.

А вот калорийность желтка составляет 50 ккал. В нем присутствуют:

• белки;
• жиры;
• углеводы;
• витамины А, В, Е;
• марганец;
• кальций;
• цинк;
• железо и другие микроэлементы.

Составляющие вареного продукта

Вопреки распространенным мифам про вредность и высокую калорийность этих продуктов, они отлично подходят для диетического питания при похудении.

Так, в них содержится в общей сложности 12 видов витаминов. По количеству витамина D яйцо уступает только рыбьему жиру. А еще в нем есть немало минералов, например;

• фосфор;
• медь;
• кальций;
• железо.

Количество калорий при других способах готовки

Мы рассмотрели, сколько калорий содержится в вареном вкрутую яйце, а ниже рассмотрим, какова будет его энергетическая ценность при условии готовки другими методами.

Сколько калорий в вареном всмятку яйце

Если его сварить всмятку, его полезность будет такой же, а калорийность одной штуки составит порядка 70 ккал. Полностью переваривается такой продукт в течение 2 часов. Чтобы приготовить яйцо всмятку, его нужно варить до 5 минут. Желток в нем должен иметь полужидкое состояние, яйцо всмятку необходимо съедать только горячим
.

Немало людей любят по утрам жарить яичницу, конечно же, вопрос ее калорийности для некоторых остается актуальным. Одно жареное яйцо без масла имеет 110 калорий. Но их количество увеличивается, если оно жарится на жирном масле.

Поэтому при подсчете количества калорий жареного яйца обязательно учитывайте не только само яйцо, но и масло, на котором вы его готовили. Как правило, калорийность готового блюда составляет более 170 ккал, этот показатель более чем вдвое превышает калорийность вареного продукта. Поэтому жареные блюда не включаются в рацион при диетах для похудения
, они слишком высококалорийны.

Но если вы следите за своей фигурой, но не в состоянии лишить себя удовольствия съесть на завтрак жареную яичницу, жарьте только белки, поскольку в них минимум углеводов и ноль жиров.

Омлет и его калорийность

Омлет является одним из наиболее распространенных яичных блюд, которые готовят на завтрак. Готовить его очень просто:

• взбейте 2 яйца с молоком;
• вылейте массу в сковородку, разогрев в ней до этого немного масла.

Калорийность готового блюда составляет 118 ккал, если готовить омлет из одних белков, то она составит всего 85 ккал. Количество калорий резко увеличивается, если в омлет добавить помидор или сыр, с обоими ингредиентами она составляет 342 ккал.

Таблица калорийности яиц в разном виде

Ниже приводим краткий перечень калорийности данного продукта в том или ином виде с указанием полезности:

Данный продукт отлично подходит для включения не только в диету при похудении, но и при лечебном питании, и с целью общего укрепления здоровья. Оно имеет такие полезные свойства:

Естественно, что есть немало полезных продуктов, в которых содержится меньше калорий, чем в вареном яйце, но оно не только полезное, но и невероятно вкусное, особенно на завтрак. А если вы хотите насладиться вкусом этого продукта и удвоить количество потребляемых витаминов, то попробуйте перепелиные яйца. Но помните, что их калорийность выше, чем у куриных и составляет порядка 150 ккал на штуку.

Вареные яйца – уверенный в плане калорийности продукт, полезный и вкусный. Съедая 2 штуки на завтрак, вы надолго сохраните чувство сытости.

Пищевой компонент	Содержание в 100 г сырого яйца	Содержание в сыром яйце, 1 шт. (50 г)	Содержание в белке (28 г)	Содержание в желтке (16 г)
Белки	12,6	6,3	3,7	2,6
Жиры	12	6	0	6
Углеводы	0,68	0,34	0,18	0,16
Вода	70	35	24	7

Куриные яйца – достаточно полезный продукт питания, присутствующий в рационе практически каждого человека. Состав отличается богатством аминокислот, минералов и витаминов разных групп.

Сколько белков содержится в 1 яйце (белок + желток)

Значительная часть состава яйца приходится на белки – около 13 г в 100 г продукта. В 1 шт. первой категории, весом 50 г – около 6,5 г. Количество этого питательного элемента в белке и желтке разное. В желтке содержится меньше аминокислот, у него больше калорийность, содержание белка не превышает 16%. Главные белковые составляющие представлены в желтке фосфовитином, ливетином, а также вителлином.

В вареном виде продукт не теряет своих полезных свойств. Содержание белка в отварном яйце: в 1 шт. – 6 г, в 100 г – 12 г.

В белке присутствует протеин под названием овальбумин (~ 68% от состава белков), обладающий антибактериальными и восстанавливающими свойствами, остальная часть приходится на авидин, кональбумин, овомуцин и овоглобулин. Благодаря большому количеству полезных аминокислот, продукт отлично усваивается организмом. Содержание протеинов в яичном белке составляет 13%, самая большая часть приходится на воду – около 80%.

Жиры в 1 яйце сыром и вареном

Большая часть (160 ккал) приходится на желтки – более 70 %. Общая доля жира в составе яйца сырого составляет 11%, в вареном виде этот показатель практически не меняется. В одной штуке весом в 50 г – 5,5 г жира.

Желтки включают в себя 30 г жира (на 100 г), у белков же этот показатель нулевой.

Желток включает в себя множество ненасыщенных жирных кислот. Некоторые из них – это линолевая, олеиновая, а также стеариновая, представляющие, соответственно, группы полиненасыщенных, мононенасащенных и насыщенных кислот. Из-за содержащегося холестерина следует ограничить суточное употребление продукта до 3 шт.

Углеводы в яйце

Любителям здорового образа жизни и худеющим не стоит волноваться насчет употребления куриных яиц, ведь содержание в них углеводов составляет меньше 1 г. Если точнее, то 0,7 г. Продукт высшей и первой категории, масса которого доходит до 80 г, включает в себя около 0,5 г.

Показатель у желтка (в 100 г веса) составляет 1 г, у белка – 0,65 г. Углеводы в продукте представлены только сахарами. В вареном виде показатель практически не меняется – 0,8 г на 100 г.

Таблица БЖУ – пищевой состав сырого куриного яйца

Яйца – полноценные источники микроэлементов и витаминов. Благодаря сбалансированному составу продукт рекомендован в период диеты, при тяжелых физических нагрузках. Его употребляют с целью увеличения мышечной массы и сжигания жировых отложений.

Узнайте калорийность яйца, отдельно белка и желтка, а также яичницы, омлета и даже пирога с луком и яйцом. Включите все эти полезные и вкусные блюда в свое меню!

Яйца – незаменимый продукт в рационе человека. Любая хозяйка знает: множество повседневных и праздничных блюд готовится именно на основе яиц. А нежный омлет на завтрак – полезное и вкусное блюдо, приготовление которого не отнимет много времени. Если вы следите за своим питанием и стремитесь, чтобы рацион вашей семьи был здоровым – вам необходимо знать всё о пищевой и энергетической ценности яиц.

Сырого яйца

Зависит от его веса и способа приготовления. Так, в 100 г продукта (в сыром виде) содержится 158 калорий. Как правило, одно куриное весит 40 – 70 г. То есть, калорийность одного сырого яйца — 63 – 110 ккал. Если речь идёт о перепелиных, которые примерно в пять раз меньше куриных. Их калорийность в сыром виде составляет 168 ккал на 100 г. Одно перепелиное весит 10 – 13 г. Соответственно, одно перепелиное яйцо – 17 – 22 ккал.

Вареного

Если вы соблюдаете диету, то способ приготовления продукта имеет принципиальное значение. Например, знаменитая диета Магги предусматривает потребление большого количества вареных яиц. Так, калорийность яйца всмятку и сваренного вкрутую, не отличается от сырого — 63 – 110 калорий. Однако важно помнить о том, что энергетическая ценность белка и желтка отличаются.

Белка

В составе яичного белка есть вода (85%), белки (12,7%), жир (0,3%), углеводы (0,7%). В 100 г яичного белка содержится 50 калорий. В курином среднего веса (60 г) – 33 г белка, а это всего 15-18 ккал. Так, вареное яйцо без желтка – незаменимый низкокалорийный ингредиент диетических блюд (калорийность белка сырого и вареного яйца одинакова). Например, вы можете добавлять его к салатам из свежих овощей (пекинская капуста + огурцы + помидоры + яичный белок).

Желтка

Яичный желток содержит в три раза больше калорий, чем белок: на 100 г желтка приходится 358 ккал. Желток куриного яйца содержит 11,5 % жиров и около 210 мг холестерина. Вес желтка – 18 г. В нем – 64,5 калорий.

Пищевая ценность

В курином яйце содержится 12,7 г белков, 10,9 г жиров и 0,7 г углеводов (на 100 г продукта). В сваренном вкрутую весом около 60 г количество белков, жиров и углеводов примерно следующее: белки – 7,8 г, жиры – 7,2 г, углеводы – 0,6 г. В них содержится 12 витаминов.

1. Витамин А – необходим для формирования зубов и костной системы, благотворно влияет на зрение, стимулирует жировой обмен и рост новых клеток, замедляет процесс старения, предупреждает воспалительные процессы и заболевания сердечно-сосудистой системы.
2. В6 – ускоряет метаболизм, снимает возбуждение в центральной нервной системе, обеспечивает образование энергии из углеводов, создаёт необходимые условия для синтеза гемоглобина, участвует в синтезе инсулина.
3. В12 – способствует развитию эритроцитов, стимулирует обмен веществ, жировой обмен в тканях печени, снижает уровень холестерина.
4. Е – является антиоксидантом, улучшает транспорт кислорода к тканям, препятствует образованию тромбов, улучшает питание кожи и слизистых оболочек.
5. D – обеспечивает нормальное развитие костей и зубов, усиливает работу иммунной системы, стимулирует функционирование щитовидной железы.
6. Фолиевая кислота – участвует в синтезе ДНК, обеспечивает нормальное формирование иммунитета, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
7. Рибофлавин – необходим для образования гормонов и эритроцитов, предохраняет сетчатку глаза от воздействия ультрафиолетовых лучей, участвует в расщеплении белков, жиров и углеводов, обеспечивает обновление тканей.
8. Ниацин – участвует в окислительно-восстановительных процессах, в тканевом дыхании, углеводном и белковом обмене, стимулирует выделение желудочного сока.
9. Тиамин – участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, стимулирует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.
10. Холин – участвует в жировом и холестериновом обмене, обеспечивает нормальное функционирование нервной системы, уничтожает холестериновые бляшки на стенках сосудов, снижает уровень сахара в крови.
11. Биотин – участвует в синтезе гемоглобина и в переработке глюкозы, регулирует уровень сахара в крови, способствует сжиганию жира в организме, нормализует деятельность сальных желез.
12. Пантотеновая кислота – участвует в формировании антител, предотвращает воспалительные процессы, способствует сжиганию жира.

Куриные яйца содержат 96% минералов:

• кальций;
• фосфор;
• медь;
• железо;
• кобальт.

Как рассчитать калорийность яйца?

Общая масса – это 56% белка, 32% желтка и 12% скорлупы. Чтобы рассчитать точную калорийность варёного яйца – отварите его, затем опустите на 5 минут в холодную воду (это поможет легко отделить скорлупу, не повредив белок) и взвесьте на кухонных весах. Вы можете использовать различные онлайн-калькуляторы или счётчики калорий для смартфонов. Если вы соблюдаете диету, в которой ограничено потребление яичного желтка, извлеките желток и взвесьте только белок.

Сколько яиц можно есть?

После длительных дискуссий на тему пользы и вреда яиц, специалисты из различных областей науки сошлись во мнении, что умеренное потребление не несёт никакого вреда человеку. А вот отсутствие их в рационе может серьёзно сказаться на состоянии здоровья. Ведь это – кладезь полезных веществ, которые необходимы человеку любого возраста. Исключением являются индивидуальные противопоказания (например, аллергия).

• Людям с избыточным содержанием холестерина в крови можно потреблять не более трёх яиц в неделю.
• Люди, у которых нормальный уровень холестерина в крови, могут есть по одному яйцу в день, или 5-7 яиц в неделю. Превышать эту норму не рекомендуется, так как они содержатся и в других продуктах (например, в выпечке или в котлетах).
• Если у ребёнка нет аллергии, то можно давать ему яйца, начиная с возраста 8– 12 месяцев. Начинать следует с одного желтка в неделю. Белок давать запрещено, так как он способен вызвать диатез у ребёнка.
• В возрасте 1 – 1,5 лет ребёнку можно давать одно в неделю.
• Детям в возрасте 2-х – 3-х лет можно есть не более трёх яиц в неделю.
• С 4-х до 6-ти лет – не более пяти в неделю.

Калорийность блюд

Приготовить омлет, яичницу или гренки с яйцом на завтрак для всей семьи – легко и быстро, с этим справится практически каждый. К тому же, такая пища является весьма питательной.

Яичница

Вы можете приготовить диетическую яичницу на сковороде с керамическим покрытием, не требующей добавления масла, либо в духовом шкафу. Тогда вам следует учитывать только калорийность яиц и приправ, если вы их добавляете. Если вы привыкли готовить блюдо на масле – необходимо учитывать и его энергетическую ценность. Именно от масла зависит калорийность яичницы. В среднем, в 100 г яичницы, приготовленной на растительном масле, содержится 240 ккал.

Омлет из двух яиц

Омлет – это блюдо из яиц и молока. Традиционно жарится на подсолнечном масле, но можно приготовить его в духовом шкафу или в микроволновой печи. Тогда добавление масла не обязательно. Важный аспект – молоко. Чем жирнее молоко, тем больше ккал в омлете. Например, если для приготовления вы возьмёте 2 яйца по 60 г и 100 мл молока 2,5% жирности, калорийность которого составляет 52 калории – вы получите омлет примерно на 210 калорий. Вы можете существенно её снизить, если приготовите его из белков. Тогда его калорийность составит 90 – 100 ккал. Если вы любите сытные омлеты с помидорами, сыром и беконом – нужно учитывать ценность этих продуктов в зависимости от их количества в блюде.

Гренки с яйцом

На калорийность блюда влияет энергетическая ценность хлеба и масла, на котором готовятся гренки. Так, калорийность 100 г гренок (из белого хлеба) с яйцом (1 шт), поджаренных на сливочном масле (2 г), составляет около 190 калорий.

Пирог с луком и яйцом

Пирог с зелёным луком и яйцом, для приготовления которого используются мука, яйца (5 штук и 1 желток), сметана 10% жирности, сливочное масло и разрыхлитель – блюдо весьма калорийное. На 100 г такого пирога приходится около 285 калорий.

Видео

Буквальное еще десятилетие назад, яйца считались вредным для здоровья продуктом, которые разрешалось употреблять не более раза в неделю. Сейчас взгляды полностью изменились и разрешенное количество яиц в неделю значительно увеличилось.

Яйцо — это основ жизни. Вещества, содержащиеся в нем практически полностью усваиваются организмом. Так одно яйцо в день способно удовлетворить потребность организма в белках, витаминах и микроэлементах. Оно содержит незаменимые аминокислоты, макро и микроэлементы — кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, кольбальт. Яйца богаты витамином группы В (В1, В2, В3, В6, В9, В12), в них содержатся так же витамин Е, С, D, А, Н, РР, К.

Яйца укрепляют зрение, являются естественными антиоксидантами, улучшают функцию сердечно-сосудистой системы, укрепляют волосы, зубы и кожу, кости; помогают в профилактике глазных болезней; снижают на четверть риск возникновения рака груди у женщин. И кроме всего прочего, это еще очень полезный диетический продукт, содержащий минимальное количество калорий, сытный и питательный, который используют во многих диетах. Ну, а содержащийся в них холестерин — не повредить вашему здоровье, если есть не более одного-двух яиц в день.

Вес одного яйца колеблется от 45 до 65 г, причем на долю скорлупы приходится 10% веса. Таким образом, калорийность одного очищенного яйца будет составлять в среднем от 60 до 80 калорий. Калорийность яиц практически не зависит от способа приготовления /вареное, всмятку, вкрутую/. Однако, к калорийности жареного яйца следует прибавить еще калорийность использованного масла.

Таблица калорийности и пищевой ценности куриного яйца.

Название продукта	Количество грамм продукта	Содержит
калорийность очищенного яйца	100 грамм	157 ккал
одно среднее куриное яйцо	50 грамм	75 ккал
белков	100 грамм	12,7 гр.
жиров	100 грамм	11,5 гр.
углеводов	100 грамм	0,7 гр.
пищевых волокон	100 грамм	0 гр.
воды	100 грамм	74,1 гр.

100 грамм содержат следующие микро и макро элементы:

Железо 2,5 мг, Цинк 1,11 мг, Йод 20 мкг, Медь 83 мкг, Марганец 0,029 мг, Селен 31,7 мкг, Хром 4 мкг, Фтор 55 мкг, Молибден 6 мкг, Кобальт 10 мкг, Кальций 55 мг, Магний 12 мг, Натрий 134 мг, Калий 140 мг, Фосфор 192 мг, Хлор 156 мг, Сера 176 мг

1 вареное яйцо ккал. Категории куриных яиц. Примерная калорийность одного куриного яйца

Знать калорийность продуктов важно для всех худеющих. Все диеты в той или иной степени призывают нас контролировать энергетическую ценность пищи. Так как яйца являются частью стандартного рациона всех россиян, то и вопрос сколько калорий в яйце интересует многих. Надо отметить, что у диетологов отношение к этому продукту неоднозначное. Кто-то рекомендует яйца для похудения. На их основе, например, создана система питания эндокринолога Усамы Хамдий. Другие врачи советуют строго ограничивать количество яиц в питании. Регулярно звучат рекомендации сократить их потребление до двух штук в неделю. В этой статье мы попытаемся не только ответить сколько калорий в яйце и блюдах из яиц, но и обсудить целесообразность включения этих продуктов в меню при борьбе с лишним весом.

Сколько калорий в яйцах разных сортов

Наиболее часто в пищу мы используем куриные яйца (отборные, обыкновенные или мелкие) и перепелиные яйца. Сколько калорий в яйце зависит от его сорта. Давайте рассмотрим конкретные примеры. Яйцо куриное отборное весит около 60 грамм. Его калорийность составляет 94-100 килокалорий. Обыкновенное куриное яйцо бывает массой 50-60 грамм. Его калорийность примерно 78-85 килокалорий в одной штуке. Мелкие куриные яйца весят меньше 50 грамм. Их калорийность на одну штуку 63-77 килокалорий. Сорт куриного диетического яйца вы можете узнать ознакомившись с этикеткой на упаковке. Конечно, истинную калорийность может установить только лабораторное исследование. Приведенные нами данные усредненные и колеблются в зависимости от времени года, породы птицы, ее возраста, состава кормов на птицефабрике. В 100 граммах любого куриного яйца примерно 157-160 килокалорий. В 100 граммах перепелиного яйца калорий даже больше – около 168-170. Но яйца этого сорта гораздо мельче. Их вес около 9-12 грамм. Сколько калорий в яйце этого вида птицы? Не более 20 килокалорий в одной штуке. Реже в питании используются другие виды яиц. Утиное или гусиное яйцо содержит 185 килокалорий в 100 граммах, индюшачье – 165 килокалорий, страусиное – 118 килокалорий. Сколько калорий в яйце, зависит в первую очередь от его массы.

Калорийность яичных белков и желтков

В яйце можно четко выделить две части: белок и желток. Их состав кардинально различается по содержанию белков и жиров, а также калорий и микроэлементов. Тем, кто использует яйца для похудения надо знать эти различия. Желток богат полноценными животными белками, жиром и холестерином. В его составе около 11,5% именно жиров. Холестерина в одном желтке 210 мг. Конечно, те, кто борется с атеросклерозом, вынуждены почти полностью отказаться от яичного желтка. Но если у Вас нет выраженных проблем с сосудами, то полностью отказываться от этого продукта не стоит. В желтке есть масса полезных веществ: комплекс омега-3, кальций, фолиевая кислота, витамин Д. Калорийность каждого куриного яичного желтка равна примерно 55-65 килокалориям. Белок обладает совсем другими питательными свойствами. Он состоит из углеводов и белков (альбуминов). В белке практически нет жиров и холестерина, а значит, он не будет вреден даже при самой строгой диете. По энергетической ценности этот продукт можно отнести к низкокалорийным. Калорийность яичного белка всего 15-20 килокалорий. Если говорить о 100 граммах продукта, то для желтка калорийность составляет 352 килокалории, а для белка – всего 45 килокалорий.

Калорийность яйца всмятку и вкрутую

В качестве кулинарной обработки, яйца проще всего сварить. Время кипячения определяет то, будет ли это яйцо всмятку или вкрутую. Калорийность продукта практически одинаковая в обоих случаях. Калорийность яйца вкрутую составляет 160 килокалорий на 100 грамм. Калорийность яйца всмятку почти столько же – 157-159 килокалорий на 100 грамм продукта. Чем дольше яйцо подвергалось термической обработке, тем больше времени нужно будет для его переваривания в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, яйца, приготовленные вкрутую, могут дольше храниться. Усвояемость полезных веществ в любом случае остается высокой.

Калории в жареном яйце

Жареные яйца гораздо калорийнее сырых или вареных. Это связано с тем, что при этом способе приготовления пищи используется жир (растительное или сливочное масло). Все масла являются крайне калорийными продуктами. Растительное масло (в том числе и оливковое) считается рекордсменом по калорийности. В 100 граммах оно содержит около 900 килокалорий. Это настолько много, что существенно превышает энергетическую ценность майонеза, сала, шоколада и сахара. Яичница глазунья в 100 граммах содержит 240 килокалорий. Это на треть больше, чем в сырых или вареных яйцах. Омлет готовится из яиц с добавлением молока, сливок, муки, сыра. Его калорийность может составлять 200-350 килокалорий. Калории в жареном яйце чаще всего являются лишними при любой системе питания.

Яичный порошок

Калорийность яичного порошка крайне высокая. Этот продукт содержит около 542 килокалорий в 100 граммах. Конечно, мы никогда не едим этот продукт в большом количестве и в чистом виде. Иначе вскоре перед нами всеми остро стояла проблема ожирения. Калорийность яичных белков и желтков в сухом виде тоже сильно различается. В 100 граммах сухого белка примерно 336 килокалорий. Это много, но все-таки существенно меньше, чем в сухих желтках. Их калорийность – почти 625 килокалории в 100 граммах.

Яйца для похудения

В некоторых диетах используются яйца для похудения. В первую очередь речь идет о низкоуглеводных диетах. Такие диеты основаны на современных представления об обмене веществ. При исключении углеводов, мы запускаем процессы расщепления жира. В результате в крови появляются кетоновые тела, способствующие подавлению аппетита. В низкокалорийных диетах яйца тоже вполне могут быть использованы. Калорийность яйца вкрутую и всмятку позволяет считать эти продукты диетическими. Их энергетическая ценность на одну порцию небольшая. А чувство насыщения наступает надолго. Яйца относятся к источникам ценных витаминов и микроэлементов. При чем эти вещества усваиваются из яиц очень хорошо. В курином яйце на 100 грамм содержится: фосфора – 192 миллиграмма, калия – 140 миллиграмм, натрия – 134 миллиграмма, кальция – 55 миллиграмм, магния – 12 миллиграмм, железа – 2,5 миллиграмма, меди – 83 микрограмма, кобальта – 10 микрограммов. Все эти вещества особенно нужны для поддержания здоровья тем, кто постоянно борется с лишним весом с помощью различных несбалансированных диет. Впрочем, злоупотребление яйцами может привести к нежелательным последствиям. Особенно это касается тех, чей уровень холестерина по данным биохимии крови превышает нормальные значения. Поэтому яйца для похудения стоит использовать только при хороших анализах биохимии крови.

Куриные яйца – это не только вкусный и простой в приготовлении продукт, доступный по цене, но и ценнейший поставщик разнообразных полезных веществ.

Если описывать полезные свойства этого продукта, то начать необходимо с того, что куриное яйцо полностью усваивается организмом человека. Это очень важный момент – ведь в яйце содержится 12 витаминов и 96% минеральных веществ. Единственный витамин, которого в яйцах нет – это витамин C. Все остальные присутствуют в достаточном количестве

.

Важнейшая составляющая витаминного состава яиц – витамин D. Его количество в этом продукте не намного меньше, чем в рыбьем жире. Наличие необходимого количества витамина D в рационе питания важно для нормального роста и развития костей, деятельности щитовидной железы
.

Богаты яйца и витамином К, отвечающим за свертываемость крови
. Для подпитки клеток головного мозга важно высокое содержание ниацина (витамина В3). Витамин В4 нужен для хорошей памяти, также он способствует выведению из печени токсических веществ.

Витамин, помогающий нам оставаться всегда красивыми – витамин E
– и его в яйцах предостаточно.

И такой полезный продукт, как куриное яйцо, еще и низкокалорийный.

Его калорийность составляет 155-160 ккал на 100 грамм. Энергетическая ценность 1 вареного яйца составит 70 калорий.

Интересный факт – как бы вы ни сварили яйцо – всмятку, вкрутую или в мешочек, калорийность готового продукта не изменится.

Благодаря всем своим многочисленным положительным свойствам, яйца являются одним из лидеров среди лучших низкокалорийных продуктов
. Они входят в состав разнообразных диет и используются в лечебном питании.

Да и для деток, начиная с годовалого возраста, обязательно следует включать яйцо в ежедневный рацион. Только делать это необходимо с осторожностью, ведь яйца – достаточно сильный аллерген.есный факт – как бы вы ни сварили яйцо – всмятку, вкрутую или в мешочек, калорийность готового продукта не изменится.

Подходим к процессу варки яиц правильно

Как правильно сварить яйцо, чтобы получить необходимую консистенцию желтка и белка? Соблюдайте в процессе приготовления нехитрые правила, и все обязательно получится так, как надо.

1. Яйцо всмятку – отличный вариант для завтрака. Если вы хотите получить в итоге жидкую консистенцию и желтка, и белка, кладите яйца в холодную воду и после закипания засекайте ровно две минуты. Если время варки увеличить до трех минут, то желток останется жидким, а белок станет «почти твердым».
2. Можно класть яйца в кипяток (они должны быть не холодными), варить в течение одной минуты. Затем выключить конфорку и оставить яйца в воде на 5 минут (под крышкой). При таком способе приготовления вы гарантированно получаете твердый белок и жидкий желток.
3. Приготовление яиц в мешочек подразумевает выполнение того же порядка действий с той лишь разницей, что при закладке продукта в холодную воду время варки должно увеличиться до 4 минут. Если же вы опускаете яйца в кипяток, то варить их нужно, так же как и яйца всмятку, одну минуту, а вот выдерживать после этого в горячей воде не 5, а 7 минут.
4. Для приготовления яиц вкрутую тоже существуют некоторые правила. Те, кто считают, что главное – подольше яйца поварить и тогда все будет в порядке, глубоко ошибаются. При продолжительной варке белок становится слишком твердым, а желток приобретает некрасивый зеленоватый оттенок и «резиновую» консистенцию.
5. Правильный процесс варки яйца вкрутую подразумевает, что опускать их необходимо в холодную воду, после закипания 1 минуту варить на сильном огне. Затем огонь убавить и варить еще в течение 8 минут.

Калорийность вареного яйца без желтка

В составе яйца на долю скорлупы приходится порядка 10% веса. Еще 60 % — это белок и оставшиеся 30% — желток.

А как же обстоят дела с калорийностью? Несмотря на то, что белок в количественном отношении имеет преимущество, на его долю калорийности приходится всего 28,5%.

Энергетическая ценность белка одного яйца составляет 20 ккал. Калорийность желтка намного выше и составляет 50 ккал.

Если рассматривать полезность яичного белка и желтка отдельно, то можно говорить о следующем:

• белок
  – полноценный источник низкокалорийных протеинов. Организмом белок усваивается хорошо и практически полностью. Переваривается он медленно и, попадая в кровь, несет с собой все необходимые организму аминокислоты;
• желток
  – не менее ценный продукт. В его составе – уникальные жирные кислоты. Они – важные участники процесса обмена веществ, положительно воздействуют на деятельность мозга, повышают работоспособность. Важную роль играют также в предотвращении развития склероза и необходимы для того, чтобы нормально функционировала печень.

Еще один вопрос, который возникает достаточно часто – сколько можно есть яиц?

Научно доказано, что употребление этого полезнейшего продукта в количестве до трех штук в день абсолютно безопасно для здоровья. Старайтесь лишь избегать яиц в жареном виде – их калорийность увеличивается при таком способе термической обработки в 2-3 раза.

Яйцо вареное всмятку (1 шт- 50 гр)
богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А — 28,9 %, витамином B2 — 24,4 %, холином — 50,2 %, витамином B5 — 26 %, витамином B12 — 17,3 %, витамином D — 22 %, витамином H — 40,4 %, витамином PP — 18 %, фосфором — 24 %, железом — 13,9 %, йодом — 13,3 %, кобальтом — 100 %, селеном — 57,6 %

• Витамин А
  отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2
  участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин
  входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5
  участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12
  играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D
  поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н
  участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР
  участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор
  принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо
  входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Йод
  участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт
  входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен
  — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще
скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Сваренное всмятку яйцо, какая у него калорийность?

Те, кто придерживается здорового образа жизни и следит за своим рационом, знают, насколько важен подсчет калорий и полезных веществ в продуктах. Сейчас мы выясним, сколько калорий в вареном яйце всмятку, ведь вареные куриные яйца часто входят в рацион спортсменом и правильно питающихся людей. Причина проста — этот продукт не только богат быстроусвояемым белком лейцином, но и содержит множество полезных микроэлементов: витаминов группы В (в том числе и фолиевую кислоту), витамины А, Е, а также калий, магний, селен, йод и т.д. Так что стоит выяснить, сколько калорий в яйце всмятку.

Яйцо всмятку калорийность на 100 грамм

Калорийность и пищевая ценность продукта берется из расчета на 100 грамм. Для вареных куриных яиц число калорий составляет 160 ккал, а содержание белков, жиров и углеводов — 11,8 г, 12,6 г и 0,8 г соответственно.

Ввиду низкого содержания углеводов яйца часто употребляются спортсменами во время «сушки» — сжигания подкожного жира.

Калорийность яйца вареного 1 шт всмятку

Хотя калорийность обычно рассчитывается для 100 грамм продукта, яйца продаются и употребляются поштучно. Поэтому полезно будет выяснить, сколько калорий в 1 яйце всмятку. Это зависит от веса, а, значит, категории продукта:

• 
  Высшая категория. Вес таких яиц — 70-75 г, калорийность 115-120 ккал.
• 
  Первая категория. Чаще всего встречается в супермаркетах. Вес — 60-70 г, калорийность 95-115 ккал.
• 
  Вторая категория. Вес 50-60 г, калорийность 80-95 ккал.

Так что можно поштучно вычислить калорийность 1 яйца вареного всмятку в зависимости от его веса.

Калорийность 2 яиц всмятку

Разобравшись, сколько калорий в 1 вареном яйце всмятку, можно легко вычислить калорийность всего обеда. Если на завтрак вы едите 2 яйца, то приведенные выше цифры умножаются на 2, если 3 — умножаются на 3 и т.д. Но злоупотреблять этим блюдом не стоит из-за достаточно высокого содержания холестерина.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter
. Будем Вам очень благодарны!

Питание вареных яиц по сравнению с жареными яйцами

Жареные и вареные яйца содержат одинаковое количество витаминов и минералов.

Изображение предоставлено: Елена Емчук / iStock / GettyImages

Яйца — это обычно употребляемый вид пищи, который можно приготовить с помощью множества различных методов. Варка и жарка яиц — два самых популярных способа их употребления, но они связаны с очень разными способами приготовления. Способ приготовления яйца может повлиять на его питание в зависимости от температуры и продолжительности нагрева во время процесса приготовления.

Подробнее: 11 новых простых рецептов яиц, которые вы, возможно, еще не пробовали

Потребление яиц и порции

Яйца — один из наиболее часто употребляемых продуктов питания во всем мире. Это основной продукт питания, который часто едят в качестве закуски, готовят как блюдо для завтрака или готовят в виде десертов. Независимо от того, употребляете ли вы перепелиные, куриные или утиные яйца, эти богатые белком продукты можно обрабатывать и готовить одинаково. Варка, жарка и варка — самые популярные способы приготовления яиц в Соединенных Штатах.

По данным Американской кардиологической ассоциации, вы можете съедать одно большое яйцо в день как часть здоровой диеты. Министерство сельского хозяйства США заявляет, что куриные яйца могут варьироваться от 1,25 унций (35,5 грамма) для яиц с крошками до 2,42 унций (около 68,5 граммов) для яиц большого размера. Одно большое целое яйцо обычно составляет около 1,96 унции (или 55 граммов).

Хотя когда-то употребление яиц было ограничено из-за содержания в них холестерина, сейчас уровень холестерина в яйцах (диетический холестерин) считается здоровым .Фактически, одно яйцо в день может даже снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Исследование, проведенное в 2018 году в Американском журнале клинического питания, показало, что вы можете съесть до 12 яиц в неделю без негативного воздействия на ваше здоровье.

Пищевая ценность вареного яйца

Варка яиц может привести к получению двух разных типов яиц: яйца, сваренные вкрутую, и яйца всмятку. Оба типа продуктов богаты питательными веществами. Их различия в питании минимальны, и любые различия между ними зависят от того, как долго они готовятся.Каждое большое вареное яйцо содержит различные питательные вещества, в том числе:

• 13 процентов дневной нормы белка
• 6 процентов дневной нормы витамина А
• 15 процентов дневной нормы витамина В2 (рибофлавин)
• 7 процентов вашей суточной нормы витамина B5 (пантотеновая кислота)
• 5 процентов дневной нормы витамина B9 (фолиевой кислоты)
• 9 процентов дневной нормы фосфора
• 22 процента вашей дневной нормы для селена

В каждом вареном яйце всего 77 калорий.5 (что составляет 4 процента от рекомендуемой дневной нормы калорий, если вы соблюдаете диету на 2000 калорий). Вы также можете найти от 1 до 4 процентов других витаминов и минералов в вареных яйцах. Сюда входят многие витамины группы B, витамин E, кальций, железо, магний, марганец, натрий и цинк. Каждое большое вареное яйцо также содержит 212 миллиграммов холестерина.

Яйца также часто содержат полезные жирные кислоты, такие как полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. В них также есть другие полезные питательные вещества, такие как каротиноиды и ксантофиллы.

Пищевая ценность жареных яиц

Яичница-глазунья и вареные яйца вполне сопоставимы. Например, калорийность вареного яйца и жареного яйца примерно одинакова. Кроме того, белок и питательные вещества, такие как фосфор, селен и витамины A, B2, B5 и B9, схожи. Пищевая ценность яичницы немного выше, но всего на 1-2 процента. Единственная реальная разница в питании жареных яиц состоит в том, что в них почти в два раза больше железа, с 5 процентами дневной нормы этого минерала.

Конечно, яичница готовится совсем не так, как вареные. Жареные яйца традиционно готовятся в каком-то виде жира, а вареные яйца — в воде. Пищевая ценность яиц может во многом зависеть от того, из чего вы готовите яйца. Хотя яичницу-глазунью традиционно готовят на сливочном масле, вы можете выбрать более здоровые жиры, такие как оливковое масло, если вы решите регулярно есть яичницу.

Эффект от приготовления яиц

Яйца традиционно употребляются в вареном виде.Хотя сырые яйца можно найти в различных десертах и ​​смузи, приготовление яиц обычно предпочтительнее, поскольку оно помогает уничтожить вредные бактерии . Сюда входят такие микробы, как Salmonella , , которые могут вызвать пищевое отравление. Приготовление яиц также полезно тем, что улучшает их усвояемость для людей с непереносимостью яиц или аллергией.

Хотя приготовление яиц традиционно считается положительным моментом, тепло, используемое для приготовления яиц, также может быть вредным для них с точки зрения питания.Тепло может денатурировать питательные вещества яйца и уменьшить количество белков, омега-жирных кислот и каротиноидов в каждой порции. Обычно считается, что низкий или средний уровень тепла помогает яйцам сохранять питательные вещества и уменьшать образование отрицательных побочных продуктов.

Способ приготовления яиц также может влиять на количество конечных продуктов гликирования (AGE), которые попадают в вашу пищу. AGE (также называемые гликотоксинами) чаще всего обнаруживаются в больших количествах при приготовлении с высокой температурой и высоким содержанием жира. Употребление слишком большого количества AGE было связано с различными проблемами со здоровьем, , такими как болезни сердца и диабет.Из всех способов приготовления яиц жарение яиц считается методом приготовления, при котором вырабатывается больше всего гликотоксинов.

Жареное яйцо против вареного яйца

Сравнение жареного яйца с вареным не показывает большой разницы с точки зрения питания. Однако способ приготовления этих яиц может повлиять не только на их витамины и минералы. В яйцах содержатся ксантофиллы, такие как лютеин и зеаксантин, которые в основном содержатся в яичном желтке . В среднем яичный желток содержит от 175 до 400 мкг лютеина и от 200 до 300 мкг зеаксантина.

Эти питательные вещества важны, так как они полезны для глаз. Они действительно могут помочь предотвратить заболевания глаз, такие как возрастная дегенерация желтого пятна. К сожалению, одни методы приготовления могут уменьшить количество питательных веществ больше, чем другие. Варка яиц, в результате чего они часто готовятся полностью, приводит к значительному сокращению на полезных питательных веществ, таких как ксантофиллы. С этой точки зрения варить яйца хуже, чем их жарить или даже в микроволновке.

Переваренные яйца легко распознать. Их обесцвеченные желтки зеленовато-серые и могут пахнуть серой. Цвет и запах возникают, когда сероводород в яичном белке и железо в желтке взаимодействуют во время процесса нагревания и образуют сульфид железа. Переваренные вкрутую яйца, как правило, можно есть, но они могут иметь особый вкус.

Конечно, яйца можно варить в разной степени. Яйца всмятку , при которых желток не готовится полностью, можно считать немного лучше, чем яйца, сваренные вкрутую.Яйца всмятку с низким содержанием жира и слегка сваренным яичным желтком могут принести наибольшую пользу для здоровья из самых популярных методов приготовления яиц. Если вы едите яйца всмятку, используйте пастеризованные яйца, чтобы снизить риск пищевого отравления.

Подробнее: 20 лучших способов употребления яиц

калорий в запеченной или жареной куриной грудке без кожицы (съеденная оболочка) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Размер порции 1/2 маленький (выход после варки, без кости) Сумма на порцию калорий 215 % дневных значений * Всего жиров 9.09g 12% Насыщенные жиры 1,912 г 10% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 2,696 г Мононенасыщенные жиры 3,769 г Холестерин 61 мг 20% Натрий 250 мг 11% Всего углеводов 8.91 г 3% Пищевые волокна 0,3 г 1% Сахар 0,18 г Белок 23 г Витамин D – Кальций 16 мг 1% Утюг 1,17 мг 6% Калий 209 мг 4% Витамин А 8 мкг 1% Витамин C 0 мг 0% Примечание: Включает: Shake-n-Bake 11% RDI * (215 калорий) Распределение калорий: Углеводы (17%) Жиры (39%) Белки (44%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 215 Жир 9.09g Углеводы 8,91 г Белок 23 г В 1/2 небольшой запеченной или жареной куриной грудке без кожи (с съеденной оболочкой) содержится 215 калорий . Распределение калорий: 39% жира , 17% углеводов, 44% белка. Общие размеры порции: Похожие типы куриной грудки: Похожие типы жареной курицы: См. Также:

Добавить этот продукт в мой дневник питания дата: Сегодня — 30.09.21 Завтра — 21.10.1Вчера — 29.09.211 неделя назад — 23.09.21 обед: Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое название: сумма: > маленькая грудка (выход после варки, без костей) средняя грудка (выход после варки, без костей) большая грудка (выход после варки, без костей) унция, с костью, приготовленная (выход после удаления кости) унция, с костью, сырая (выход после приготовления, без кости) унция, без костей, приготовленная, без костей, сырая (выход после варки) кубический дюйм, без костей, приготовленная чашка, приготовленная, нарезанная кубиками (108 г) г Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Яичные рулетики хороши для диеты? | Здоровое питание

Автор: Август Маклафлин Обновлено 27 ноября 2018 г.

Яичные булочки — это не совсем здоровая пища, но они могут вписаться в общую здоровую диету независимо от ваших целей в отношении здоровья.Если у вас высокий уровень холестерина или другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний или вы просто хотите есть легче, приготовьте свои собственные более здоровые яичные булочки, используя более питательные ингредиенты и методы приготовления.

Совет

Чтобы яичные рулеты стали частью здорового рациона, по возможности выбирайте запеченные яичные рулетики с овощами и тофу или курицу с белым мясом.

Egg Roll Nutrition

Яичные рулеты сильно различаются по питательности. Стандартный ресторанный яичный рулет содержит 250 калорий, 8 граммов белка и около 12 граммов жира, два из которых насыщенные.Они также содержат незначительное количество трансжиров, которые представляют наибольший риск для вашего здоровья. Готовые яичные булочки с белым мясом, курицей и овощами, которые вы можете испечь дома, содержат 140 калорий, 6 граммов белка и почти 3 грамма жира, из которых около полграма насыщено.

Большинство углеводов в яичных рулетах — от 24 до 27 граммов на порцию — получают из пшеничной муки, которая представляет собой переработанное зерно. Однако пара граммов углеводов — это полезная для сердца клетчатка. Обертка может также содержать гидрогенизированное масло, источник трансжиров.

Здоровая или нездоровая

Очень немногие продукты полностью «хорошие» или «плохие». Яичные булочки содержат важные питательные вещества, помимо белков, углеводов, клетчатки и жиров, в том числе витамины, минералы и антиоксиданты. Чем больше овощей в ваших яичных рулетах, тем больше они содержат необходимых питательных микроэлементов и клетчатки.

Ресторанные яичные рулеты богаче и жирнее, чем запеченные или домашние, потому что они содержат свинину и обычно жарятся во фритюре. Однако даже эти яичные булочки содержат дополнительные питательные вещества, такие как железо и калий.Все яичные булочки, как правило, содержат около 400 миллиграммов натрия, что является высоким показателем. Если вы окунете их в соевый соус, вы потребляете гораздо больше натрия.

Добавление яичных рулетов в здоровую диету

Если вы любите яичные рулеты, наслаждайтесь ими в умеренных количествах в составе питательных блюд. Например, приготовьте тофу и овощи, обжаренные на пару из коричневого риса, с одним яичным рулетом, смоченным в соевом соусе с низким содержанием натрия или кисло-сладком соусе. Вы также можете подавать яичные рулетики на подушку из листовой зелени и других овощей в качестве сытного салата.По возможности выбирайте курицу с белым мясом или вегетарианские яичные роллы, чтобы избежать насыщенных жиров в свинине.

Если вы готовите замороженные яичные булочки дома, лучше запекайте их, чем обжаривайте. Они получатся такими же хрустящими, но без вредного для здоровья жира. Вы также можете приготовить запеченные яичные рулетики с нуля, что позволяет полностью контролировать ингредиенты.

калорий в жареной курице. Калорийность жареных блюд

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ

Пищевая ценность и химический состав

Цыпленок жареный по 2-16 штуки .

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Питательный	Кол. Акций	Норма **	% нормы в 100 г	% нормы в 100 ккал	100% нормальное
Калорийность	272 ккал	1684 ккал	16,2%	6%	619 г
Белок	23.3 г	76 г	30,7%	11,3%	326 г
Жиры	19,8 г	56 г	35,4%	13%	283 г
Углеводы	0,1 г	219 г			219000 г
Вода	52,9 г	2273 г	2,3%	0,8%	4297 г
Ясень	3.9 г	~
Витамины
Витамин A, RE	70 мкг	900 мкг	7,8%	2,9%	1286 г
Ретинол	0,07 мг	~
Витамин B1, тиамин	0.05 мг	1,5 мг	3,3%	1,2%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0,11 мг	1,8 мг	6,1%	2,2%	1636 г
Витамин С, аскорбиновый	1,5 мг	90 мг	1,7%	0,6%	6000 г
Витамин Е, альфа-токоферол, TE	1 мг	15 мг	6.7%	2,5%	1500 г
Витамин PP, NE	13,6 мг	20 мг	68%	25%	147 г
Ниацин	7,4 мг	~
Макроэлементы
Калий, К	246 мг	2500 мг	9.8%	3,6%	1016 г
Кальций, Ca	50 мг	1000 мг	5%	1,8%	2000 г
Магний, Mg	25 мг	400 мг	6,3%	2,3%	1600 г
Натрий, Na	1075 мг	1300 мг	82,7%	30,4%	121 г
Фосфор, Ph	230 мг	800 мг	28.8%	10,6%	348 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1,8 мг	18 мг	10%	3,7%	1000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	макс 100 г
Стерины (стерины)
Холестерин	71 мг	макс 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты	4.8 г	макс.18,7 г

Энергетическая ценность Жареная курица, 2-16 штуки — 272 ккал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. …

** В данной таблице приведены средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы, исходя из вашего пола, возраста и других факторов, то воспользуйтесь приложением «Моя здоровая диета».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Большинство продуктов не могут содержать полный набор витаминов и минералов.Поэтому важно есть разнообразную пищу, чтобы удовлетворить потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЯХ

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность, можно понять, насколько продукт или диета соответствуют нормам здорового питания или требованиям конкретной диеты.Например, Минздрав США и России рекомендует получать 10–12% калорий из белков, 30% из жиров и 58–60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое потребление углеводов, хотя другие диеты сосредоточены на низком потреблении жиров.

Если энергии потребляется больше, чем доставляется, то организм начинает расходовать свои запасы жира, и масса тела уменьшается.

Попробуйте прямо сейчас заполнить свой дневник питания без регистрации.

Узнавайте свое дополнительное потребление калорий на тренировку и получайте обновленные рекомендации абсолютно бесплатно.

ВРЕМЯ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

Жареный цыпленок, от 2 до 16 штук , богатый витаминами и минералами, такими как: витамин PP — 68%, фосфор — 28,8%

• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

В приложении вы можете увидеть полный справочник по наиболее полезным продуктам — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или обработки пищи.

Можно с уверенностью сказать, что многие люди любят жареную пищу.Мало кто устоит перед видом аппетитно кислого масла и слегка поджаренной золотисто-коричневой корочки любого продукта. Да, вред от такой еды есть. Но в нашей жизни гораздо больше вредных вещей, поэтому иногда можно побаловать себя жареной пищей. И многих любителей таких блюд, следящих за энергетической ценностью своего рациона, интересует, например, сколько калорий в жареном картофеле или насколько энергетически ценны другие овощи, жареные на сковороде. Ведь известно, что процесс жарки продуктов в различных видах масел увеличивает их энергетическую ценность.Разобраться с жареными блюдами поможет тщательный анализ каждого из них.

Жареные яичница — блюдо холостяка

Один из самых простых и распространенных жареных продуктов — это жареные яйца. Это блюдо, называемое омлетом, может приготовить даже человек, далекий от кулинарии. Но не многие холостяки задумываются о том, сколько калорий в яичнице. Эта информация важна для других специалистов по безопасности пищевых продуктов.

Энергетическая ценность сырого яйца составляет 157 Ккал на 100 г продукта.При жарке на сковороде на растительном масле его энергозатратность увеличивается почти в 2,5 раза. Калорийность жареного яйца уже 350 Ккал. Если обжарить куриное яйцо на масле или свинине, то его калорийность «вес» будет еще выше.

Жареный омлет, который готовится с добавлением молока в яйца, «весит» около 184 Ккал на 100 г. Эта цифра может увеличиваться в зависимости от наличия дополнительных ингредиентов.

Энергетика продуктов, добавленных в омлет в кухнях разных стран

Яичница-болтунья и яичница-болтунья содержат все полезные свойства куриных яиц.Они богаты лицетином, кальцием, селеном, железом, лютеином, калием, витаминами. Полезные вещества этих блюд способствуют нормальному функционированию иммунной и нервной систем.

Жареный картофель — простое и вкусное блюдо

Второе по популярности жареное блюдо — жареный картофель, калорийность которого составляет 192 Ккал (на 100 г). Это блюдо отличается простой технологией приготовления и не требует особых кулинарных навыков.

Чтобы узнать, насколько калорийность жареного картофеля отличается от исходного состояния, нужно вспомнить, насколько калорийен сырой картофель.Его энергетическая ценность составляет 79 Ккал на 100 г продукта. Оказывается, в процессе жарки он увеличивается почти в 2,5 раза.

Несомненным преимуществом картофеля является то, что даже во время обработки он сохраняет свои питательные вещества, представленные клетчаткой, углеводами (крахмал), белками (альбумин, глобулин, пептон), пектиновыми веществами, органическими кислотами (яблочная, лимонная, щавелевая), витаминами. , минеральные вещества.

Правильно говорить о пользе жареного картофеля при умеренном употреблении.Если вы переедаете этим продуктом, его вред будет очевиден, особенно для людей, борющихся с лишним весом. Это также вредно для поджелудочной железы у всех людей.

Жареная рыба — восхитительный вкус и польза

Еще одно вкусное блюдо — жареная рыба разных сортов. Рыбные продукты издавна являются частью кухонь всех народов мира. Калорийность сырой рыбы в зависимости от сорта варьируется от 80 до 300 Ккал на 100 г. При разных методах обработки энергетическая ценность этого продукта также будет отличаться.Что касается жареной рыбы, то средняя энергетическая ценность составляет 180 Ккал на 100 г. Более точные значения зависят от вида и разновидности рыбы.

Минтай жареный, калорийность которого составляет 108 Ккал, практически универсальная рыба в кулинарии, с белым мясом, одной из самых низких калорийности и доступной ценой. В сыром виде его калорийная «масса» составляет всего 72 Ккал. Остальное «приходит» в процессе жарки на масле.

Другие виды рыбы не менее вкусны и питательны, чем минтай.Все они по калорийности в сыром виде существенно отличаются от таковой в жареном.

Польза от употребления в пищу любой рыбы сложно переоценить. Это источник необходимых организму полиненасыщенных жирных кислот, белков, витаминов и микроэлементов, важнейшими из которых являются кальций, фосфор, магний. Речная, морская, океаническая рыба содержит полезные вещества, которые абсолютно необходимы для нормального функционирования нервной, эндокринной, иммунной и других систем организма.Многие нежирные сорта рыбы входят в состав лечебных диет и диет, снижающих вес.

Рыбу полезно есть в любом виде. Но каждый выбирает свой любимый способ приготовления. Тем, кто следит за цифрой и считает каждую калорию, следует отказаться от жарки рыбы и отдать предпочтение тушению и приготовлению на пару.

«Цыпленок жареный, цыпленок … жареный!»

Ароматная жареная курица — одно из любимых лакомств мясоедов. Это полезное, вкусное и доступное мясное блюдо. Калорийность жареной курицы в среднем составляет 200 Ккал на 100 г.Но характерной особенностью этого блюда является неравномерное распределение энергетической ценности в разных частях курицы.

По окончании обжаривания курицы в шкуре энергетическая ценность распределяется следующим образом (на 100 г каждого продукта):

• грудка — 110 Ккал,
• ножек — 180 Ккал,
• крылышек — 192 Ккал,
• бедра — 181 Ккал.

Это различие связано с неравномерным распределением жира в куриной тушке. Больше всего жира содержится в куриной коже.Его калорийность — 212 Ккал. И весь этот жир пропитывает мясо в процессе жарки. Поэтому, если вы хотите получить диетическое мясо, перед жаркой необходимо удалить кожицу.

Калорийность жареного цыпленка зависит также от выбранного способа запекания.

Панировка курицы добавляет калорийности, так как впитывает много масла. Например, энергетическая ценность жареного куриного крылышка в панировке составляет 250 Ккал, а без нее — 192 Ккал на 100 г.

Жареный цыпленок без кожи и без масла — это диетическое мясо, которое не вредит форме и состоянию тела.Приготовленное другими способами жарки, оно может представлять некоторую «опасность» для организма в виде лишних калорий и вредных веществ, образующихся при сгорании масла. Несмотря на это, даже жареный цыпленок сохраняет всю пользу куриного мяса. Это источник белка («строительный материал» для организма), фосфора, железа, калия, магния, меди, витаминов.

Жареные грибы — непередаваемый вкус и аромат

Еще одно популярное жареное блюдо — грибы. Они обладают своеобразным неповторимым вкусом, благодаря чему становятся компонентом многих салатов, супов, каш, рагу и других блюд.Не менее вкусны грибы, приготовленные отдельно.

По калорийности жареные грибы сильно отличаются от сырых. Калории поглощаются грибами в процессе жарки вместе с маслом. Сами по себе грибы не очень питательны. Благодаря своей пористой структуре они впитывают большое количество масла. К окончанию жарки энергетическая ценность жареных грибов увеличивается в 2,3 раза по сравнению с сырыми.

На калорийность жареных грибов влияет способ приготовления и наличие дополнительных ингредиентов.

Энергетическая ценность грибов, обжаренных разными способами (Ккал на 100 г)

Не забывайте, что разные виды грибов имеют разную калорийность, в том числе жареные. Жареные шампиньоны содержат 50 Ккал, а белые грибы — 162 Ккал энергии на 100 г продукта.

Жареные овощи и полезны, и вкусны.

Любые овощи — важнейший ингредиент в кулинарии. Их употребляют во всех формах: вареные, тушеные, соленые, жареные и другие. Значение овощей на кухне и для человеческого организма трудно переоценить.

Различные жареные овощи — любимые блюда миллионов людей. Каждый овощ отличается непередаваемыми характеристиками, сливаясь с другими продуктами в целую симфонию вкуса.

Люди предпочитают разные виды жареных овощей. И каждый из них имеет свою энергетическую ценность. Жареные овощи более калорийны по сравнению с сырыми.

Энергетическая ценность сырых овощей (на 100 г, Ккал):

	Энергетическая ценность на 100 г, Ккал
Баклажан
Зеленый горошек
Капуста белокочанная
Брюссельская капуста
Капуста кольраби
Краснокочанная капуста
Капуста
Савойская капуста
Цветная капуста
Лук
Сладкий перец

Жареные кабачки, калорийность которых составляет 88 Ккал на 100 г, — довольно популярное блюдо среди жареных.Если кабачки обжарить с мукой, чесноком и другими ингредиентами, их калорийность значительно увеличится. Энергетическую ценность этих овощей, приготовленных по разным рецептам, следует рассчитывать с учетом калорийности добавок.

Еще одно не менее популярное блюдо — жареные баклажаны, калорийность которых составляет 107 Ккал (в 100 г готового продукта). Это в 4 раза выше энергетической ценности сырого «голубого». Но в сыром виде эти овощи не съедобны, поэтому нужно выбрать некоторые способы термической обработки.Многие люди предпочитают жарить баклажаны в качестве любимого метода приготовления. Распространенное блюдо — жареные баклажаны с помидорами и чесноком. Калорийность такого «лакомства» составляет 130 Ккал на каждые 100 г.

Еще одно распространенное овощное жареное блюдо — жареная капуста. А разновидностей капусты много, и почти все их можно жарить. Первое, что приходит в голову, это жареная белокочанная капуста, калорийность которой составляет 49 Ккал. Если сравнивать со свежим, то эта величина в 2 раза больше.

Другие сорта капусты, пригодные для жарки, по вкусовым и питательным качествам не уступают белокочанной, а некоторые превосходят ее.

Как видно из таблицы, при жарении все эти овощи приобретают более высокую калорийность, чем в сыром виде. Это означает, что людям, которые борются с лишними калориями, следует отдать предпочтение другому способу приготовления этих овощей: тушению, запеканию, приготовлению на пару.

Семечки жареные — оторвать невозможно!

И, конечно же, говоря о калорийности жареных блюд, нельзя не упомянуть жареные семечки.Это скорее не блюдо, а целое развлечение. А для некоторых щелканье семян даже превращается в привычку.

Чаще всего едят семечки. На втором месте по популярности — жареные тыквенные семечки, калорийность которых составляет 570 Ккал на 100 г. Показатель калорийности жареного подсолнечника смены составляет 520 Ккал.

Семечки подсолнечника — чрезвычайно полезный продукт. Они становятся источником белков (незаменимых аминокислот), жиров, многих витаминов, ненасыщенных жирных кислот.Семечки подсолнечника улучшают аппетит, способствуют восстановлению организма после различных заболеваний и регенерации тканей, нормализуют кислотно-щелочной баланс.

В процессе жарки почти все вещества, содержащиеся в семенах, разрушаются, и этот продукт теряет свои первоначальные свойства. Но многие люди не хотят отказываться от своеобразного вкуса жареных семечек за их полезные свойства.

Куриное мясо считается диетическим из-за высокого содержания белка, питательных веществ, витаминов, а также усваивается намного лучше, чем говядина или свинина. Калорийность курицы зависит от части тушки — части с большим количеством жира содержат много калорий , а части с низким содержанием жира, соответственно, имеют более низкую калорийность. В курином мясе нет углеводов, основной источник куриных калорий — жиры и белки.

Большая часть жира находится в коже, поэтому, чтобы снизить калорийность курицы, рекомендуется перед приготовлением мяса удалить кожу и жир. Также можно снизить калорийность вареной курицы, если в процессе варки после закипания воду слить, залить новой водой и варить мясо дальше до готовности в этой воде.

В среднем калорийность курицы составляет около 200 ккал на 100 г. Калорийность куриной грудки составляет всего 113 ккал на 100 г (при варке калорийность увеличивается за счет переваривания жидкости). Благодаря такой низкой калорийности куриная грудка широко используется в диетическом питании, а из-за высокого содержания легкоусвояемого белка особенно любима спортсменами.

Калорийность куриных окорочков составляет 185 ккал на 100 г, а калорийность куриных бедер составляет 190-210 ккал на 100 г из-за жирной кожи. Калорийность куриного бедра без кожи составляет 164 ккал на 100 г.

Польза куриного мяса

Куриное мясо богато витаминами A, E, C, H, PP, B, холином. Также в нем есть микро- и макроэлементы — кальций, магний, натрий, калий, железо, фосфор, сера, хлор, цинк, йод, медь, фтор и другие. Благодаря этому куриное мясо обладает массой полезных свойств. Курица повышает иммунитет, улучшает состав крови, состояние кожи, волос и ногтей, укрепляет кости, зубы, сосуды и сердце, способствует заживлению ран.Употребление куриного мяса благотворно влияет не только на мышцы, но и на слизистые оболочки, а также на общее самочувствие человека.

Куриное мясо благотворно влияет на работу нервной системы и мозга — снижает утомляемость, стимулирует деятельность мозга, тонизирует, повышает работоспособность, улучшает настроение, помогает бороться с эмоциональным стрессом и стрессом, а также улучшает сон .

Куриное мясо полезно для фигуры, и не только из-за низкой калорийности курицы , но и тем, что оно содержит витамины и вещества, стимулирующие обменные процессы в организме и способствующие расщеплению жиров.Спортсмены используют куриное филе в качестве основы своего питания наряду с рыбой и яйцами, поскольку оно содержит много легкоусвояемого белка, а также кальция, магния, железа и других питательных веществ и витаминов.

Употребление в пищу куриного мяса — это эффективная профилактика инфаркта миокарда, инсульта, атеросклероза, оно укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезно для пищеварения.

Калорийность вареной курицы

Калорийность вареной курицы 205-220 ккал на 100 г.Выше уже было сказано, что калорийность вареной курицы будет ниже, если мясо готовить во второй воде, а затем сливать в первую после варки. Калорийность отварной куриной грудки составляет 130 ккал на 100 г, а запеченной куриной грудки — 123,3 ккал на 100 г.

Жареный цыпленок уже содержит намного больше калорий — 240 ккал на 100 г. Вы можете просто снизить это значение — снимите кожу с курицы перед жаркой, а также уменьшите количество масла и готовьте на сковороде с антипригарным покрытием.Калорийность тушеной курицы составляет около 180-230 ккал на 100 г. Для здоровья и формы тушеная курица гораздо полезнее жареной — в ней пониженное содержание тугоплавких жиров, холестерина и меньше калорий. Калорийность запеченных куриных бедер составляет 210 ккал на 100 г, жареных (без кожицы) — 220 ккал на 100 г.

Калорийность копченой курицы составляет 200 ккал на 100 г, а калорийность курицы гриль — от 210 до 300 ккал на 100 г. Такой большой разброс объясняется просто — готовя дома или на даче, вы не добавляете в мясо ингредиентов, повышающих жирность и калорийность, поэтому калорийность курицы домашнего приготовления довольно низкая.Еще в магазинах использование дополнительных жиров, соусов, различных пропиток (чтобы, например, скрыть запах не очень свежего мяса) не только увеличивает калорийность курицы-гриль, но и делает ее довольно нездоровым продуктом. .

Куриный шашлык имеет довольно низкую калорийность — всего 116 ккал на 100 г, если он был приготовлен в уксусном маринаде, и 147 ккал на 100 г, если вы замариновали мясо в майонезе.

Калорийность куриных субпродуктов

Калорийность куриных желудков от 95 до 130 ккал на 100 г … Они содержат незначительное количество углеводов и в пределах 8% жиров, при этом основной источник калорий в куриных желудках — это белки.

Калорийность куриных сердец довольно большая — около 160 ккал на 100 г, это связано с тем, что они имеют повышенную жирность. Куриная печень содержит 140 ккал на 100 г.

Куриные желудки с шампиньонами: калорийный рецепт

Для приготовления этого блюда вам понадобится 600 г куриных желудочков, 1 банка консервированных грибов, 1 помидор, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 луковица, молотый черный перец и соль по вкусу.Куриные желудки нужно отварить и нарезать соломкой. На сковороде обжарить нарезанный лук, затем добавить помидоры, а когда жидкость немного закипит, добавить к ним грибы. Все это немного обжарить и тушить, а затем добавить на сковороду куриные желудки, залить соевым соусом и бульоном, оставшимся от кипящих желудков, и тушить 30 минут. Периодически добавляйте бульон по мере необходимости и не забывайте перемешивать. Калорийность куриных желудков, тушенных с грибами, составляет 69 ккал .

Цыпленок в ананасе: рецепт калорий

Это блюдо обязательно понравится любителям азиатской (тайской, индийской) кухни.Возьмите 500 г куриного филе, нарежьте его кубиками и обжарьте с мелко нарезанным луком на растительном масле до белого цвета, затем посолите, добавьте перец и убавьте огонь.

Если вы боитесь, что ваша курица получится жесткой, можно предварительно замочить ее в молоке или кефире на 1-2 часа. Такая обработка немного повысит калорийность готового блюда, но при этом хорошо размягчит мясо — оно буквально растает во рту. При варке не используют молоко и кефир, в которых замачивали мясо.

Когда мясо побелеет, аккуратно влейте в курицу стакан сливок, положите, возьмите нарезанную приправу карри и добавьте 2 столовые ложки, все время помешивая, чтобы не образовывались комочки. Когда соус с кусочками курицы станет однородным, накройте сковороду крышкой и тушите 20-30 минут.

Положите нарезанный кубиками ананас на сковороду для курицы и тушите еще 5 минут, затем подавайте, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира подойдет отварной рассыпчатый рис. Курица с ананасом в сливочно-карри-соусе Калорийность 108 ккал.

Если вам понравилась эта статья, проголосуйте за нее: (3 голосов)

Курица — самый востребованный мясной продукт. Низкая калорийность курицы позволяет ей стать основой большинства диет. Соотношение белков к жирам и углеводам в нем оптимальное. Еще одно преимущество курицы в том, что она быстро готовится и имеет мягкий вкус.

Все спортсмены и бодибилдеры включают в свой рацион курицу, особенно грудку, так как в ней много белка. А чтобы похудеть, часто используют куриную грудку, запеченную в духовке.

Чем полезно куриное мясо?

Курица — универсальный продукт, ее варят, жарят на сковороде или готовят на гриле, тушат и запекают в духовке. Из куриного мяса готовят фарш, добавляют в мясные рагу, плов, холодец, варят супы и куриные бульоны. Также используются куриные субпродукты, такие как сердце, печень, желудки.

Пришло время узнать, сколько калорий в курице? Калорийность рассчитана на 100 грамм. продукт. Эксперты оценили курицу в 108 ккал.Куриное мясо признано диетическим и рекомендовано тем, кто хочет похудеть. Курицу можно употреблять при диабете, язве, артрите и подагре. Курица — профилактическое средство от гипертонии, инфаркта, инсульта, атеросклероза. Куриный бульон хорош при простуде и депрессии.

Курица — источник незаменимых аминокислот, минералов и витаминов для укрепления иммунной системы. Курица содержит витамины группы В, витамины А, С, РР. Он содержит холин, который необходим для печени, почек и надпочечников.

Куриная грудка содержит кальций, магний, цинк, железо, фосфор, натрий, калий, селен, марганец и медь. Грудка способствует нормализации артериального давления, уменьшению отеков и улучшению передачи нервных импульсов.

Учитывая максимальное соотношение витаминов и минералов при низкой калорийности, куриное мясо считается полезным и питательным. При употреблении курицы улучшается самочувствие человека, повышается иммунитет, а вместе с ним и настроение.

Как способы приготовления меняют калорийность курицы

Калорийность курицы может быть увеличена или уменьшена в зависимости от способа приготовления.

Курица отварная содержит 204 ккал. При этом соотношение белков и жиров оптимально для диетического питания. От вареной курицы им не поправиться. Увеличивает мышечную массу и помогает сжигать жир.

Жареный цыпленок самый калорийный, около 240 ккал. Он противопоказан людям с избыточным весом и высоким уровнем холестерина. Вы можете снизить калорийность жареной курицы, очистив ее от кожицы и срезав лишний жир.

Калорийность тушеной курицы довольно высока — 237 ккал, но она не содержит холестерина и вредных канцерогенов, поэтому намного полезнее жареной.

Все мы любим мясо на гриле. Итак, сколько калорий в курице-гриль? Примерно 210 ккал и этот результат позволяет считать его полезным. Такую курицу желательно делать самостоятельно или покупать только в проверенных местах, где для усиления вкуса не добавляются вредные химические добавки.

Наименьшее количество калорий содержится в куриных шашлыках. Нежные и вкусные закуски подходят всем, спортсменам и людям, сидящим на диете, и всем.

Сколько калорий в каждой части курицы

• Куриная спинка.Куриная спинка, крылышки и бедра наиболее калорийны. В спине содержится 306 ккал. Многие хозяйки используют его для приготовления куриных бульонов и суповых основ. Спинки содержат много жира, поэтому частое использование не рекомендуется людям, желающим похудеть.
• Куриные крылышки. В них содержится 186 ккал. Крылышки часто жарят отдельно или добавляют в супы, чтобы получился густой бульон.
• Куриные бедра. В них содержится 181 ккал. Куриные бедра обычно жарят, тушат, из них готовят шашлык.К сожалению, их нельзя употреблять в качестве диетического питания из-за высокой калорийности.
• Куриные ножки. В всем известных куриных окорочках содержится 158 ккал. В жареном виде с их любимой хрустящей корочкой они являются источником холестерина и повреждают печень и желудок.
• Куриная грудка. Это самая полезная и низкокалорийная часть курицы. На 100 гр. содержит всего 113 ккал.

Теперь вы знаете, насколько курица полезна и вредна. Несмотря на то, что куриное мясо является диетическим, многие части курицы, такие как бедра, спина, крылышки, очень калорийны, особенно в жареном виде.Таких блюд следует избегать людям, соблюдающим диету. С другой стороны, куриная грудка очень полезна, низкокалорийна и, сваренная или приготовленная на гриле, является незаменимым диетическим продуктом.

Видео по приготовлению тушеной курицы

В связи с тем, что многие люди любят куриное мясо, диетологи решили ввести его в свои диетические программы. Его главное преимущество в том, что вы можете насытиться с первого укуса. К тому же он считается самым полезным и диетическим. Он содержит всего 10% жира, много белка и до 90% аминокислот.Но холестерина мало.

Несмотря на то, что мясо ценно, кожа не только вредна для здоровья, но и вредна, так как содержит холестерин. Вот почему в большинстве диет используется куриная грудка или филе. Кроме того, для здорового питания лучше покупать курицу домашнего выращивания, а не бройлера, выращенного в искусственных условиях. Кому интересно, сколько калорий в курице, стоит сказать, что калорийность зависит от способа приготовления.

Сколько калорий в запеченной, вареной и тушеной курице?

Самое полезное — отварное или приготовленное на пару.При этом не все знают, сколько калорий в вареной курице. А в 100 г этого продукта содержится всего 135 ккал. Это даже меньше, чем у куриных яиц. Что касается того, сколько калорий в жареной курице, то в 100 г блюда содержится 210 ккал (с кожицей) и 165 г / 100 ккал (одно мясо).

При выборе способа приготовления, особенно если калорийность меню ограничена, необходимо учитывать, сколько калорий в рагу. Калорийность этого блюда — 123 ккал / 100 г.Но не все любят вареные и тушеные блюда. А поскольку жареное очень калорийно, отличной альтернативой является запеченная птица. Зная, сколько калорий в запеченной курице (104 ккал / 100 г), можно с уверенностью сказать, что мясо лучше готовить тушением и запеканием. Это намного полезнее для организма, да и вкусовые качества запеченного мяса тоже на высоте. А теперь о том, сколько калорий в куриной грудке, ведь грудка чаще всего используется в диетическом питании.В куриной грудке 113 ккал / 100 г, если грудка с кожицей, и 90 ккал, если это не так. Калорийность копченой курицы — 260 ккал. Оказывается, это самый калорийный куриный продукт. Однако вред не только в калорийности, но и в канцерогенных веществах, которые могут образоваться в процессе курения. Отдельно стоит сказать, сколько калорий в курице-гриль. В ста граммах этого продукта без кожицы содержится 92 ккал.

Это наименее калорийное блюдо из птицы.Однако это не значит, что вам нужно сразу бежать за ним до ближайшего ларька. Информации о том, как его готовят и сколько от этого вреда, предостаточно.

Сколько калорий в курином филе и грудке

Куриное мясо всегда считалось диетическим, и те, кто знает, сколько калорий в вареной курице, используют его в своем рационе. Кроме того, отварная курица полезна больным подагрой, полиартритом, язвенной болезнью и сахарным диабетом. Он содержит витамин B6, который полезен для сердца, а также белок в больших количествах и глютамин, которые являются стимуляторами центральной нервной системы.Также блюда из птицы — отличное средство для профилактики сердечных приступов, атеросклероза сосудов, инсультов и гипертонии. А куриный бульон — отличное средство для укрепления организма. Но можно говорить о полезных свойствах этого продукта, если мы имеем в виду вареный, максимальный, тушеный.

Кроме того, сколько калорий в курином филе, полезно знать, что куриное мясо — это пища, богатая белком. Поэтому его могут использовать те, кто решил нарастить мышечную массу.Он также положительно влияет на мозг, деление клеток и структуру костей.

Сколько калорий в курице гриль

Куриное мясо содержит гистамин, поэтому у людей, чувствительных к этому элементу, может возникнуть аллергическая реакция. Будьте осторожны при приготовлении, так как недостаточная обработка может сделать продукт хорошей питательной средой для болезнетворных бактерий и вызвать опасное для жизни заболевание желудочно-кишечного тракта человека — сальмонеллез. Копченая птица и курица-гриль могут способствовать появлению злокачественных опухолей.Это связано с тем, что в процессе варки в мясе происходит модификация аминокислот и накопление радиоактивных изотопов. Поэтому считайте, сколько калорий в курице, и ешьте только здоровую пищу.

Еще по теме

Несмотря на высокие полезные свойства, маньчжурский орех редко используют в пищевых целях сразу после сбора урожая: это связано с большими трудностями …

Для правильного питания больных с язвенной болезнью разработано несколько диет.В стадии обострения назначают …

В последние годы много говорится об улучшении здоровья с помощью еды. Но насколько верны все различные концепции полезного питания для здоровья? Действительно …

Система противоракового питания была разработана с целью минимизировать риск развития опухолей в организме. Первая …

Многие уверены, что сухофрукты во время диеты находятся под строжайшим запретом, так как содержание сухофруктов и ягод слишком велико…

Информация о пищевой ценности — Krispy Krunchy Chicken®

КУРИЦА И ПЕЧЕНЬЕ	ИТОГО	ВСЕГО ЖИРА КАЛИБРОВ	ВСЕГО ЖИРОВ (г)	SAT (г)	ТРАНС (г)	ХОЛ (мг)	СОД (мг)	ВСЕГО УГЛЕВОДОВ (г)	ПИЩЕВОЕ ВОЛОКНО (г)	САХАР (г)	PROT (г)
2шт курица с темным печеньем	720	420	47	10	2.5	170	1660	40	3	8	35
Бисквит из 2 шт. С курицей	960	540	60	12	2,5	230	2420	48	4	9	58
2шт цыпленок с белым бисквитом	800	430	48	9	2.5	175	2090	43	4	9	49
3шт курица с темным печеньем	1040	620	69	14	2,5	275	2350	50	4	9	54
Смесь с курицей и бисквитом, 3шт	950	520	5	11	2.5	235	2430	47	4	9	61
3шт цыпленок с белым бисквитом	950	230	59	11	2,5	225	2440	47	4	9	59
4шт курица с темным печеньем	1190	710	79	15	2.5	340	2690	55	5	9	66
Смесь с курицей и бисквитом, 4шт	1270	720	80	15	3	345	3120	57	6	9	81
4шт цыпленок с белым бисквитом	1340	730	81	15	3	350	3550	59	4	9	95
ПРОСТО КУРИЦА Перечислено поштучно	ИТОГО	ВСЕГО ЖИРА КАЛИБРОВ	ВСЕГО ЖИРОВ (г)	SAT (г)	ТРАНС (г)	ХОЛ (мг)	СОД (мг)	ВСЕГО УГЛЕВОДОВ (г)	ПИЩЕВОЕ ВОЛОКНО (г)	САХАР (г)	PROT (г)
Грудь	390	200	22	4	0	125	1110	12	2	0	36
Нога	150	80	9	1.5	0	60	350	4	1	0	12
Бедро	320	200	23	4	0	105	690	10	1	0	19
Крыло	160	100	11	2	0	50	360	5	1	0	10
КАДЖУНСКИЕ ТЕНДЕРЫ	ИТОГО	ВСЕГО ЖИРА КАЛИБРОВ	ВСЕГО ЖИРОВ (г)	SAT (г)	ТРАНС (г)	ХОЛ (мг)	СОД (мг)	ВСЕГО УГЛЕВОДОВ (г)	ПИЩЕВОЕ ВОЛОКНО (г)	САХАР (г)	PROT (г)
1шт Cajun Tender	160	70	8	1	0	40	450	8	1	0	16
4шт Cajun Tender & Biscuit	900	400	45	7	2.5	160	2410	57	5	9	66
КРЫЛО БУФФАЛО Перечислено поштучно	ИТОГО	ВСЕГО ЖИРА КАЛИБРОВ	ВСЕГО ЖИРОВ (г)	SAT (г)	ТРАНС (г)	ХОЛ (мг)	СОД (мг)	ВСЕГО УГЛЕВОДОВ (г)	ПИЩЕВОЕ ВОЛОКНО (г)	САХАР (г)	PROT (г)
Крылья буйвола — традиционные	80	45	5	1	0	35	410	1	0	0	8
Крылья Баффало — Криспи	110	70	7	1.5	0	40	210	2	1	0	8
Крылышки Buffalo Wings — Cajun Sweet & Sour	90	40	4,5	1	0	45	230	4	0	4	9
КРЫЛЬЯ БЕЗ КОСТЕЙ Перечислены поштучно	ИТОГО	ВСЕГО ЖИРА КАЛИБРОВ	ВСЕГО ЖИРОВ (г)	SAT (г)	ТРАНС (г)	ХОЛ (мг)	СОД (мг)	ВСЕГО УГЛЕВОДОВ (г)	ПИЩЕВОЕ ВОЛОКНО (г)	САХАР (г)	PROT (г)
Крылья без костей — Krispy	50	25	3	0.5	0	15	210	2	0	0	5
КРИСПИ КУРИНЫЙ СЭНДВИЧ	ИТОГО	ВСЕГО ЖИРА КАЛИБРОВ	ВСЕГО ЖИРОВ (г)	SAT (г)	ТРАНС (г)	ХОЛ (мг)	СОД (мг)	ВСЕГО УГЛЕВОДОВ (г)	ПИЩЕВОЕ ВОЛОКНО (г)	САХАР (г)	PROT (г)
Только сэндвич с курицей Krispy	520	250	27	6	0	50	1230	47	2	4	21
СЕМЕЙНЫЕ ТАРЕЛКИ	ИТОГО	ВСЕГО ЖИРА КАЛИБРОВ	ВСЕГО ЖИРОВ (г)	SAT (г)	ТРАНС (г)	ХОЛ (мг)	СОД (мг)	ВСЕГО УГЛЕВОДОВ (г)	ПИЩЕВОЕ ВОЛОКНО (г)	САХАР (г)	PROT (г)
Цыпленок по-семейному с жареным картофелем	6540	3560	395	76	17	1270	15450	383	30	52	355
Семейные тендеры с картофелем фри	4450	2210	245	47	16	475	10620	337	21	50	217
Цыпленок по-семейному с жареным картофелем в вафлях	6630	3680	409	78	17	1270	16070	388	34	50	355
Family Tenders w / Waffle Fries	4540	2330	258	49	16	475	11230	342	25	50	217
Family Chicken & Tenders с клиньями	6650	3680	409	78	17	1230	15710	385	30	52	356
Семейные тендеры с клиньями	4570	2330	259	49	16	495	10880	339	21	50	218
CAJUN INFUSED WhoLEFRIED	ИТОГО	ВСЕГО ЖИРА КАЛИБРОВ	ВСЕГО ЖИРОВ (г)	SAT (г)	ТРАНС (г)	ХОЛ (мг)	СОД (мг)	ВСЕГО УГЛЕВОДОВ (г)	ПИЩЕВОЕ ВОЛОКНО (г)	САХАР (г)	PROT (г)
Жареные в панировке	1350	720	80	23	0.5	780	3690	1	3	1	156
Обжаренные без панировки	1310	660	79	24	0,5	940	3610	1	3	1	163
КАДЖУНСКАЯ РЫБА	ИТОГО	ВСЕГО ЖИРА КАЛИБРОВ	ВСЕГО ЖИРОВ (г)	SAT (г)	ТРАНС (г)	ХОЛ (мг)	СОД (мг)	ВСЕГО УГЛЕВОДОВ (г)	ПИЩЕВОЕ ВОЛОКНО (г)	САХАР (г)	PROT (г)
1шт Рыба по-каджунски	410	230	25	5	0	490	860	25	1	0	19
КРИСПИ КРЕВЕТКА	ИТОГО	ВСЕГО ЖИРА КАЛИБРОВ	ВСЕГО ЖИРОВ (г)	SAT (г)	ТРАНС (г)	ХОЛ (мг)	СОД (мг)	ВСЕГО УГЛЕВОДОВ (г)	ПИЩЕВОЕ ВОЛОКНО (г)	САХАР (г)	PROT (г)
1шт Креветки Криспи	60	30	3.5	0,5	0	15	180	4	0	0	2
KRISPY SIDES	ИТОГО	ВСЕГО ЖИРА КАЛИБРОВ	ВСЕГО ЖИРОВ (г)	SAT (г)	ТРАНС (г)	ХОЛ (мг)	СОД (мг)	ВСЕГО УГЛЕВОДОВ (г)	ПИЩЕВОЕ ВОЛОКНО (г)	САХАР (г)	PROT (г)
Картофель фри маленький	380	220	25	5	0	0	580	33	2	0	2
Картофель фри большой	490	290	32	7	0	0	750	43	2	0	4
Семья фри	1020	600	66	14	0.5	0	1540	88	4	0	9
Waffle Fries Маленький	420	270	30	6	0	0	810	35	3	0	3
Waffle Fries Large	540	350	39	8	0	0	1050	45	4	0	4
Waffle Fries Family	1100	720	80	16	0.5	0	2160	92	9	0	9
Клинья малые	400	250	28	6	0	5	360	32	2	0	3
Клинья большие	650	420	46	9	0	10	1040	52	3	0	5
Клинья семейные	1130	720	80	16	0.5	20	1800	90	5	0	9
Джамбалая малая	260	100	12	3	0	35	830	28	2	1	9
Джамбалая большая	680	280	31	8	0	95	2200	75	4	3	25
Mac-N-Cheese Small	240	90	10	5	0	25	940	27	4	5	10
Mac-N-Cheese Большой	640	240	27	14	0	70	2490	73	5	14	27
Картофельное пюре с подливкой, маленькое	450	60	7	3	0	0	2340	88	7	5	8
Картофельное пюре с соусом Большое	1310	180	20	9	0	0	6550	258	20	15	25
Красная фасоль и рис, мелкий	190	50	6	1.5	0	5	330	27	3	1	6
Красная фасоль и рис большой	520	110	12	3	0	10	660	86	6	2	14
Укус Будена — 1шт	130	70	8	2	0	15	115	10	0	0	5
1 бисквит с медовым маслом	250	130	15	4	2.55	0	620	26	1	8	3
ЗАВТРАК КРИСПИ	ИТОГО	ВСЕГО ЖИРА КАЛИБРОВ	ВСЕГО ЖИРОВ (г)	SAT (г)	ТРАНС (г)	ХОЛ (мг)	СОД (мг)	ВСЕГО УГЛЕВОДОВ (г)	ПИЩЕВОЕ ВОЛОКНО (г)	САХАР (г)	PROT (г)
1 Бисквит с черникой	240	120	13	4	2.5	0	390	29	0	13	2
1 Завтрак Эмпанада	310	190	22	6	0	60	380	23	6	1	6
1 Нежное печенье для завтрака	440	180	21	4,5	6	40	1290	42	2	3	22
ТОЛЬКО печенье для завтрака	280	120	13	3.5	6	0	840	34	1	3	6
1 колбасная лепешка из говядины / свинины (1 унция	110	90	10	3,5	–	20	250	1	0	0	4
1 полоска бекона	45	30	3,5	1	0	10	135	0	0	0	3
1 яйцо для завтрака (приготовленное)	80	50	5	1.5	–	185	60	1	0	1	6
Добавить сыр	100	80	9	5	0	30	470	1	0	1	5
СОУСЫ KRISPY’S DIPPING Перечислены в упаковке	ИТОГО	ВСЕГО ЖИРА КАЛИБРОВ	ВСЕГО ЖИРОВ (г)	SAT (г)	ТРАНС (г)	ХОЛ (мг)	СОД (мг)	ВСЕГО УГЛЕВОДОВ (г)	ПИЩЕВОЕ ВОЛОКНО (г)	САХАР (г)	PROT (г)
Оригинальный соус для окунания Krispy’s	140	130	14	2	10	380	0	0	2	0	0
Каджунский кисло-сладкий соус	50	0	0	0	0	0	170	11	0	10	0
Южный сладкий соус для барбекю	45	0	0	0	0	0	230	4	0	9	0
Медово-горчичный соус	160	140	16	2.5	0	15	130	4	0	4	0
Соус Homestyle Ranch	150	140	16	2,5	0	10	340	2	0	2	0
Сладкий и пикантный горчичный соус	20	0	0	0	0	0	280	5	0	4	0
Традиционный соус тартар	80	70	8	1	0	5	240	5	0	4	0
ИТОГО ИТОГО		Всего калорий		ЧОЛ		Холестерин		(г)	грамм
ВСЕГО ЖИРА КАЛИБРОВ		Всего калорий из жира		SOD		Натрий		(мг)	миллиграммов
SAT		Насыщенные жиры		ВСЕГО УГЛЕВОДОВ		Всего углеводов		шт.	шт.
TRANS		Трансжиры		ПРОТ		Белок
ЭТОТ СПИСОК ОСНОВАН НА ИНФОРМАЦИИ О ПРОДУКТЕ, ПРЕДОСТАВЛЕННОЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМИ ПРОДУКТОВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ KRISPY KRUNCHY®, ДЕПАРТАМЕНТОМ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА США, НЕЗАВИСИМОЙ КОМИССИЕЙ ПО ЛАБОРАТОРИИ И АНАЛОГИЧЕСКИМ КОМИССИЕЙ NRUTRISPY SQUARE KRUNCHISPY RESPY, КОМПАНИИ KRISPY KRUNCHY® ОРЕГОН.ДАННАЯ ИНФОРМАЦИЯ ЯВЛЯЕТСЯ АКТУАЛЬНОЙ НА ВРЕМЯ ПУБЛИКАЦИИ. ОДНАКО, С течением времени НЕОБХОДИМЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ И ЗАМЕНЫ МОГУТ ПРОИЗОЙТИ ИЗ-ЗА РАЗЛИЧИЯ ПОСТАВЩИКОВ, ИЗМЕНЕНИЙ РЕЦЕПТА, ТЕХНИКИ ПОДГОТОВКИ И / ИЛИ СЕЗОНА ГОДА. НЕКОТОРЫЕ ПУНКТЫ МЕНЮ МОГУТ БЫТЬ ДОСТУПНЫ НЕ ВО ВСЕХ МЕСТАХ; ПРОДУКТЫ ДЛЯ ИСПЫТАНИЙ, РЕЦЕПТЫ ИСПЫТАНИЙ, ПРЕДЛОЖЕНИЯ ОГРАНИЧЕННОГО ВРЕМЕНИ И / ИЛИ РЕГИОНАЛЬНЫЕ ПРЕДМЕТЫ НЕ МОГУТ БЫТЬ ВКЛЮЧЕНЫ.

McDonald’s Chicken McGriddle & McChicken Biscuit Факты о питании

• McDonald’s запускает в продажу два новых сэндвича с курицей для завтрака по всей стране: Chicken McGriddle и McChicken Biscuit.
• Один из основных конкурентов, Chick-fil-A, также предлагает курицу в меню завтрака.
• Диетологи взвешивают информацию о питании Chicken McGriddle и McChicken Biscuit, а также о том, полезно ли есть курицу на завтрак.

---

Давным-давно завтраки в фаст-фуде ограничивались яичными бутербродами и блинами, если вы хотите пофантазировать. Но теперь все больше сетей добавляют бутерброды с курицей в свои меню на завтрак, и McDonald’s является последним из них.

McDonald’s запускает в продажу два новых сэндвича с курицей по всей стране — the Chicken McGriddle и McChicken Biscuit — с сегодняшнего дня в участвующих ресторанах на ограниченное время. Согласно пресс-релизу компании, эти бутерброды для завтрака уже некоторое время являются «основным продуктом» в южных ресторанах, поэтому они не являются чем-то новым для McDonald’s. Также стоит отметить, что у одного из основных конкурентов, Chick-fil-A, в меню завтрака есть несколько сэндвичей с курицей.

Но есть ли курица на завтрак — это вообще хорошая идея? И какое дело эти куриные бутерброды с точки зрения питания? Мы спросили диетологов, что они думают, и вы можете быть удивлены.

Что в новых сэндвичах с курицей McDonald’s для завтрака?

Оба сэндвича содержат хрустящую лепешку McChicken, помещенную между масляным бисквитом (McChicken Biscuit) или блинами (Chicken McGriddle).

Этот контент импортирован из Twitter.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

McDonald’s сэндвичи с курицей для завтрака питание

Вот что вы можете ожидать от каждого из них в плане питания, а также то, как они конкурируют с конкурентами.

Chicken McGriddle :

• Калорийность: 390
• Белок: 14 г
• Жиры: 14 г (4,5 насыщенных жира)
• Углеводы: 51 г (2 г клетчатки)
• Сахар: 14 г
• Натрий: 980 мг

McChicken Biscuit :

• Калорийность: 420
• Белок: 14 г
• Жиры: 20 г (9 г насыщенных жиров)
• Углеводы: 46 г (2 г клетчатки)
• Сахар: 2 г
• Натрий: 1040 мг

Chick-fil-A Яичный белок Гриль

Это содержит яичные белки, курицу-гриль и сыр на мультизерновом английском кексе.

• Калорий: 290
• Белок: 26 г
• Жиры: 8 г (3,5 г насыщенных жиров)
• Углеводы: 29 г (1 г клетчатки)
• Сахар: 2 г
• Натрий: 970 мг

Chick-fil-A Chicken Biscuit

Курица в панировке на бисквите из пахты.

• Калорий: 460
• Белок: 19 г
• Жиры: 23 г (8 г насыщенных жиров)
• Углеводы: 45 г (2 г клетчатки)
• Сахар: 6 г
  
• Натрий: 1510 мг

Полезны ли бутерброды для завтрака с курицей McDonald’s?

Здесь нет ничего удивительного: сэндвич с жареной курицей на завтрак никогда не будет таким полезным, как, скажем, сваренные вкрутую яйца и фрукты.Но идея курицы на завтрак здесь не проблема. «Большинство из нас в США выросли на хлопьях перед телевизором, но курицу едят на завтрак во всем мире», — говорит Скотт Китли, доктор медицины из Keatley Medical Nutrition Therapy.

Однако, добавляет он, «вам будет сложно заставить любого диетолога рекламировать питание чего-нибудь« МакГриддла », которое, по сути, представляет собой пару блинов с небольшим количеством кленового сиропа». Сама курица в этих бутербродах «неплохая, несмотря на то, что она жареная», объясняет он, но в целом они высококалорийны, жирны и содержат много солей.

Тем не менее, если сравнить эти бутерброды с некоторыми из других вариантов в меню быстрого питания, они не ужасны, — говорит Кери Ганс, доктор медицины, автор книги The Small Change Diet . «Все они содержат немного натрия, а McChicken Biscuit — насыщенные жиры. Тем не менее, они намного лучше, чем версии с колбасой », — говорит она.

Если вам нравится идея приготовить курицу в фаст-фуде на завтрак, Китли говорит, что гриль Chick-fil-A Egg White Grill «безусловно лучший выбор» с точки зрения питания, учитывая, что он готовится на гриле (а не на жареном). ) цыпленка и подается на английском сдобе из нескольких злаков.Он также рекомендует употреблять любой из этих вариантов с яблоком, чтобы «воспитать клетчатку без добавления калорий, что поможет вам дольше оставаться сытым».

Но если вы просто хотите добавить больше протеина к своему завтраку и вам не нравится идея съесть курицу до полудня, Ганс говорит, что яйца, творог, йогурт, орехи, семена, индейка и тофу — все упакуйте хороший протеиновый пунш.

---

Понравилось то, что вы только что прочитали? Вам понравится наш журнал! Зайдите сюда , чтобы подписаться.Не пропустите ничего, загрузив Apple News здесь и выполнив функцию «Профилактика». О, и мы тоже в Instagram .

Корин Миллер
Корин Миллер — внештатный писатель, специализирующийся на общем благополучии, сексуальном здоровье и отношениях, а также тенденциях в образе жизни. Его работы представлены в статьях «Мужское здоровье», «Женское здоровье», «Я», «Гламур» и т. Д.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

За и против употребления утиных яиц против куриных яиц

Куриные яйца — самые потребляемые яйца во всем мире. Это хорошо, это здорово, это просто. Но некоторые люди из любопытства или из соображений питания могут захотеть попробовать какой-нибудь другой тип яиц, например, утиные яйца.Переход на утиные яйца может освежить ваш скучный завтрак. Кроме того, утиные яйца более универсальны, чем вы думаете на первый взгляд.

Далее мы рассмотрим плюсы и минусы употребления утиных яиц по сравнению с обычными куриными яйцами.

Утиные яйца так же безопасны, как и куриные. Министерство сельского хозяйства США имеет те же стандарты и правила для утиных яиц, что и для всех видов домашней птицы, таких как курица, перепела, страус и т. Д. Хотя само яйцо больше куриного яйца, желток внутри также больше по размеру белая часть яйца.Утиные яйца также содержат больше калорий и питательных веществ на грамм по сравнению с куриными яйцами, но меньше, чем перепелиные и гусиные яйца. Прочтите эту статью, чтобы узнать больше о сравнении утиных яиц с другими яйцами.

Еще один любопытный вопрос, на который хотят получить ответ большинство людей, — как соотносятся вкусовые качества? Что ж, в зависимости от диеты, утиные яйца по вкусу похожи на куриные, только богаче. Хотя вкусы схожи, между утиным и куриным яйцом есть некоторые тонкие и не очень тонкие различия.

• У утиных яиц более толстая скорлупа. Это имеет тенденцию продлевать срок хранения утиных яиц, чем куриные.

• Утиные яйца примерно на 50% больше, чем даже большие куриные яйца. Грубое сравнение: 2 утиных яйца = 3 куриных яйца.

• Утиные яйца содержат больше белка, чем куриные. Это большой бонус при запекании с утиными яйцами. Больше белка придает вашей выпечке и другим хлебобулочным изделиям более структуру и более высокую подъемную силу. Пироги и другая выпечка получаются более воздушными и легкими, чем с куриными яйцами.

• Когда утки и куры сидят на одной диете, их яйца имеют одинаковый вкус. Однако у утиных яиц более насыщенный вкус и более кремовая консистенция. Это потому, что —

• Утиные яйца имеют более высокое содержание жира, чем куриные. Утиные яйца содержат 9,6 грамма жира по сравнению с 5 граммами жира в куриных яйцах.

• Утиные яйца также содержат больше омега-3 жирных кислот — 71,4 миллиграмма против 37 миллиграммов.

• Утиные яйца содержат больше белка, чем куриные. Это хорошая новость для всех, кто соблюдает диету с высоким содержанием белка, например палеодиету.Среднее куриное яйцо содержит 6,28 грамма белка, в то время как среднее утиное яйцо содержит 8,97 грамма белка.

• Люди, страдающие аллергией на куриные яйца, часто могут есть утиные яйца без каких-либо побочных эффектов. Это потому, что белки в утиных и куриных яйцах немного отличаются. Любой человек с тяжелой аллергией на яйца должен всегда проконсультироваться с врачом, прежде чем экспериментировать с утиными яйцами, чтобы убедиться, что это безопасная замена для вас.

Минусы выбора утиных яиц вместо куриных

• Из-за более толстой скорлупы утиных яиц их сложнее расколоть.Это означает, что вам понадобится немного практики, чтобы получить чистую трещину и избежать попадания кусочков скорлупы в то, что вы делаете.

• Из-за большего размера и большей жирности нельзя заменять куриное яйцо уткой на яйцо при выпечке. Вам нужно будет немного поэкспериментировать, чтобы увидеть, какие изменения вам нужно внести в свои обычные рецепты куриных яиц, чтобы получить желаемое качество.

• Утиные яйца содержат в 3 раза больше холестерина, чем куриные. Отчасти это из-за их большего размера, отчасти из-за того, что сам желток больше, а отчасти из-за того, что утиные яйца имеют более высокое содержание жира.

• Каждое утиное яйцо содержит 619 миллиграммов холестерина, что более чем вдвое превышает рекомендованный дневной предел. Если у вас высокий уровень холестерина или сердечные заболевания, в одном утином яйце более чем в 3 раза превышается рекомендованный дневной предел.

• Утиные яйца на рынке дороже куриных. Утиные яйца могут стоить до 1 доллара за яйцо, в то время как куриные яйца в среднем менее 0,25 за штуку. Но если вы выращиваете и уток, и яйца самостоятельно, на самом деле они будут стоить примерно одинаково.

• Утиные яйца содержат больше белка и других питательных веществ, но они также содержат больше калорий.В курином яйце в среднем 71 калория, а в утином — 130 калорий. Эти калории поступают из более высокого содержания белков, жиров и углеводов.

• Утиные яичные белки сложнее взбивать, потому что они содержат меньше воды, чем куриные яичные белки.

• Из-за низкого содержания воды утиные яйца также могут стать эластичными, если они готовятся определенным образом (вкрутую) или слишком долго. Опять же, придется немного поэкспериментировать, чтобы найти лучший способ приготовить утиные яйца.

• В зависимости от диеты, которую кормит утка, вкус утиного яйца может сильно измениться.Утки предпочитают диету с высоким содержанием белка, а не растительную пищу (например, жуков, улиток и слизней). Хотя фермеры любят это в отношении уток, это влияет на вкус яиц. Если держать утку на той же диете, что и цыплята, вкус не сильно пострадает.

• Утиные яйца не так легко найти, как куриные. В то время как некоторые высококлассные магазины, такие как Whole Foods, начинают продавать утиные яйца, они не так легко доступны, как куриные яйца массового производства. Лучшее место, где можно найти хорошие утиные яйца, по-прежнему находится на местном фермерском рынке.

Заключение

Приготовление и выпечка из утиных яиц дает определенные преимущества после того, как вы поиграете и откорректировали свои рецепты, чтобы компенсировать размер, более низкое содержание воды и более высокое содержание жира и белков. Однако, если вы следите за уровнем холестерина и подсчитываете калории, возможно, переход на утиные яйца — не лучший выбор.

Утиные яйца содержат значительное количество холестерина и жира, но они также содержат больше других питательных веществ и белка.Утиные яйца, употребляемые в умеренных количествах, могут стать отличным дополнением к хорошо сбалансированной диете и здоровому образу жизни.

В итоге, если у вас нет условий следить за уровнем холестерина, и вы выращиваете домашнюю птицу на своем заднем дворе, утиные яйца могут быть для вас лучшим вариантом, чем цыплята. В противном случае вы, вероятно, захотите остановиться на куриных яйцах.

Дженнифер Пойндекстер и ее муж выращивают большую часть своей еды и различных животных в предгорьях Северной Каролины, где они построили небольшую усадьбу на очень небольшие деньги.Она пишет обо всех своих приключениях в Morning Chores , где делится полученными знаниями с другими людьми, которые, возможно, захотят полностью окунуться в усадьбу. Прочтите все сообщения Jennifer MOTHER EARTH NEWS здесь .

---

Все блоггеры сообщества MOTHER EARTH NEWS согласились следовать нашим Правилам ведения блогов, и они несут ответственность за точность своих сообщений.