Разное

Калорийность запеченной свинины: Свинина запеченная в фольге — калорийность, состав, описание

alexxlab 09.06.2021 no Comments

Содержание

Свинина, запечённая в духовке — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Категория продуктов

Все продукты
Мясо
Мясо убойных животных
Мясо диких животных (дичь)
Субпродукты
Мясо птицы (и субпродукты)
Рыба
Морепродукты (все категории)
Моллюски
Ракообразные (раки, крабы, креветки)
Морские водоросли
Яйца, яичные продукты
Молоко и молочные продукты (все категории)
Сыры
Молоко и кисломолочные продукты
Творог
Другие продукты из молока
Соя и соевые продукты
Овощи и овощные продукты
Клубнеплоды
Корнеплоды
Капустные (овощи)
Салатные (овощи)
Пряные (овощи)
Луковичные (овощи)
Паслёновые
Бахчевые
Бобовые
Зерновые (овощи)
Десертные (овощи)
Зелень, травы, листья, салаты
Фрукты, ягоды, сухофрукты
Грибы
Жиры, масла
Сало, животный жир
Растительные масла
Орехи
Крупы, злаки
Семена
Специи, пряности
Мука, продукты из муки
Мука и отруби, крахмал
Хлеб, лепёшки и др.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Рецепт Свинина запеченная в фольге.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	195.5 кКал	1684 кКал	11.6%	5.9%	861 г
Белки	18.8 г	76 г	24.7%	12.6%	404 г
Жиры	12. 3 г	56 г	22%	11.3%	455 г
Углеводы	1.3 г	219 г	0.6%	0.3%	16846 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.8%	6667 г
Вода	65.3 г	2273 г	2.9%	1. 5%	3481 г
Зола	2.515 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.1 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	42857 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	0. 842 мкг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
бета Криптоксантин	0.179 мкг	~
Ликопин	2.928 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	9. 046 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.541 мг	1.5 мг	36.1%	18.5%	277 г
Витамин В2, рибофлавин	0.231 мг	1.8 мг	12.8%	6.5%	779 г
Витамин В4, холин	47.64 мг	500 мг	9.5%	4. 9%	1050 г
Витамин В5, пантотеновая	0.853 мг	5 мг	17.1%	8.7%	586 г
Витамин В6, пиридоксин	0.621 мг	2 мг	31.1%	15.9%	322 г
Витамин В9, фолаты	3.317 мкг	400 мкг	0.8%	0.4%	12059 г
Витамин В12, кобаламин	0. 588 мкг	3 мкг	19.6%	10%	510 г
Витамин C, аскорбиновая	1.03 мг	90 мг	1.1%	0.6%	8738 г
Витамин D, кальциферол	0.459 мкг	10 мкг	4.6%	2.4%	2179 г
Витамин D3, холекальциферол	0.459 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1. 54 мг	15 мг	10.3%	5.3%	974 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
Витамин К, филлохинон	12.8 мкг	120 мкг	10.7%	5.5%	938 г
Витамин РР, НЭ	5.0625 мг	20 мг	25.3%	12. 9%	395 г
Бетаин	2.507 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	348.39 мг	2500 мг	13.9%	7.1%	718 г
Кальций, Ca	37.13 мг	1000 мг	3. 7%	1.9%	2693 г
Магний, Mg	27.17 мг	400 мг	6.8%	3.5%	1472 г
Натрий, Na	628.26 мг	1300 мг	48.3%	24.7%	207 г
Фосфор, P	194.9 мг	800 мг	24.4%	12.5%	410 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1. 404 мг	18 мг	7.8%	4%	1282 г
Марганец, Mn	0.1335 мг	2 мг	6.7%	3.4%	1498 г
Медь, Cu	89.27 мкг	1000 мкг	8.9%	4.6%	1120 г
Селен, Se	29.457 мкг	55 мкг	53.6%	27. 4%	187 г
Фтор, F	0.03 мкг	4000 мкг			13333333 г
Цинк, Zn	1.9342 мг	12 мг	16.1%	8.2%	620 г
Усвояемые углеводы
Галактоза	0.001 г	~
Глюкоза (декстроза)	0. 006 г	~
Фруктоза	0.006 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.239 г	~
Валин	0. 99 г	~
Гистидин*	0.787 г	~
Изолейцин	0.909 г	~
Лейцин	1.572 г	~
Лизин	1. 713 г	~
Метионин	0.507 г	~
Треонин	0.839 г	~
Триптофан	0.206 г	~
Фенилаланин	0. 78 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.094 г	~
Аспарагиновая кислота	1.817 г	~
Гидроксипролин	0. 037 г	~
Глицин	0.867 г	~
Глутаминовая кислота	2.967 г	~
Пролин	0.773 г	~
Серин	0. 799 г	~
Тирозин	0.695 г	~
Цистеин	0.221 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	59. 67 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.79 мг	~
бета Ситостерол	5.961 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0. 06 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.039 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.018 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3. 2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.113 г	~
15:0 Пентадекановая	0. 003 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.173 г	~
17:0 Маргариновая	0.021 г	~
18:0 Стеариновая	1.195 г	~
20:0 Арахиновая	0. 017 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.178 г	min 16.8 г	24.9%	12.7%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0. 213 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.343 г	~
18:1 цис	2.66 г	~
18:1 транс	0. 045 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.062 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.824 г	от 11.2 до 20.6 г	25.2%	12.9%
18:2 Линолевая	2.794 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0. 783 г	~
18:2 транс, транс	0.023 г	~
18:3 Линоленовая	0.054 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.038 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0. 001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.03 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.051 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0. 9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	9.8%

Рецепт Свинина запеченная в специях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Свинина запеченная в специях богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B1 — 49,8 %, холином — 21,9 %, витамином B5 — 20,7 %, витамином B6 — 38,6 %, витамином B12 — 53,1 %, витамином H — 13 %, витамином PP — 17,1 %, фосфором — 21 %, хлором — 26,1 %, железом — 11,9 %, кобальтом — 117,2 %, медью — 15,6 %, молибденом — 28,3 %, хромом — 39,1 %, цинком — 25,4 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

отварной, жареной, запеченной в духовке

Свинина – один из популярнейших видов мяса, получивший широкое распространение благодаря неповторимому вкусу и аромату. Тем не менее, несмотря на свою популярность, свинина всегда была объектом споров из-за повышенной жирности и калорийности.

Калорийность свинины вызывает особенно много разногласий у людей, которые следят за своим весом. Одни полагают, что это мясо подходит для диетического питания, а другие категорически это отрицают.

Состав и полезные свойства

Любопытно, что свинина легче всего усваивается организмом. В нем много белка и полезных микроэлементов:

витамины A, B1, B3, B5, B9, B12, C;
калий, кальций, магний, натрий, фосфор;
железо, марганец, медь, цинк, селен.

Благодаря большому количеству белков и жиров в составе, свинина поможет быстро восстановить силы и согреть организм, а высокое содержание цинка и магния способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Кроме того, полезна не только мякоть, но и свиное сало – оно положительно воздействует на развитие кровяных клеток, зрение.

Вред и противопоказания

Главным недостатком жареной свинины считается высокое содержание холестерина. Это делает употребление мяса нежелательным при наличии ряда заболеваний печени и ЖКТ, а так при лишнем весе.

Необходимо отметить и то, что свинина из-за повышенного содержания гистамина, который является раздражителем иммунной системы, является сильным аллергеном.

Кроме того, свинина больше подвержена воздействию паразитов, чем другие виды мяса. Перед покупкой настоятельно рекомендуется проверять свиное мясо на наличие подозрительных признаков, указывающих на присутствие гельминтов: мелкие вкрапления (похожие на зернышки), рассеянные по поверхности мяса, а также уплотнения бежевого или белого цвета, заполненные жидкостью. Убить большинство вредоносных микроорганизмов, если они есть в мясе, способна только тщательная термическая обработка.

Калорийность свинины

Сырая свинина содержит 257 ккал на 100 грамм. На этот вес приходится 16 г белков и 21,7 г жиров, углеводы полностью отсутствуют. В зависимости от способов приготовления калорийность мяса будет изменяться.

Способ приготовления мяса	Количество калорий на 100 грамм
Жареная	367 ккал
Запечённая в духовке	351 ккал
Тушёная	263 ккал
Варёная	268 ккал

Калорийность в зависимости от части туши

Пищевые свойства свинины, помимо способа приготовления, могут изменяться и в зависимости от того, какую часть туши вы будете использовать. Условно принято разделять её на две части: менее жирная – свиная корейка, лопатка, окорок, грудинка, поясница; и более жирная часть, содержащая сальную прослойку – рулька, голень и шейка.

Более подробно калорийность в зависимости от части туши выглядит следующим образом:

Часть	Количество калорий на 100 гр
спина или корейка	180 ккал
поясничная часть	270 ккал
окорок	300 ккал
лопатка	250 ккал
шея	340 ккал
голень	257 ккал
рулька	330 ккал
грудинка	550 ккал

Калорийность популярных блюд из свинины

Шашлык

При выборе мяса для шашлыков предпочтение, как правило, отдают именно свинине. Это происходит благодаря яркому вкусу, текстуре и лёгкости приготовления мякоти.

Не зря считается, что свиной шашлык практически невозможно испортить.

В 100 гр шашлыка из свинины – 22 г белков, 0,8 г углеводов и 22 г жиров, калорийность – 297 килокалорий.

Котлеты

Чаще всего из свинины делают котлеты. Если они готовятся посредством жарки, то их калорийность будет наиболее высокой – 347 ккал на 100 грамм. Пищевая ценность при этом: 15 г белков, 34 г жиров, 8.6 г углеводов. Котлеты из свинины, запечённые в духовке, менее калорийны – 217,6 ккал. Пищевая ценность: 13,2 г белков, 16,8 г жиров, 3,5 г углеводов.

свиная Отбивная

Хотя отбивную и нельзя назвать по-настоящему диетическим блюдом, содержание вредных жиров и липидов в ней заметно снижено по сравнению с другими продуктами из свиного мяса.

Калорийность отбивной из свинины составляет 295 ккал, в 100 г продукта содержится 21 г жиров, 21 г белков, 1,6 г углеводов.

Субпродукты

Пищевая ценность свиных субпродуктов также будет варьироваться. Кроме того, стоит учитывать и способы приготовления: жарка, варка, тушение, варка на пару, копчение.

Калорийность сырых свиных субпродуктов составляет:

Наименование	Калорий на 100 г (ккал)
лёгкие	91,5
мозги	120
ноги	216,2
печень	109,2
почки	91,9
сердце	110
уши	211
язык	207,9

Можно ли употреблять свинину при похудении

Свинина имеет высокую калорийность и не подходит для диетического питания. При любом способе обработки свинина будет уступать другим видам мяса в пользе для фигуры. Чаще всего желающим похудеть рекомендуется употреблять курицу, индюшатину или телятину, они легче перевариваются и не оставляют жировых отложений.

Если отказаться от свинины не представляется возможным, а сбросить килограмм-другой очень хочется, лучше всего подойдет вареная свинина или мясо, приготовленное на пару, а в качестве гарнира отдайте предпочтение овощам.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Мясо свинина калорийность на 100 грамм вареной. Калорийность свинины

Свинина является часто потребляемым видом мяса. Из нее можно приготовить множество первых и вторых блюд, как к ежедневному, так и к праздничному столу. Для изысканного второго блюда в основном используют лопатку, грудинку и окорок. Такое мясо можно замариновать, запечь, пожарить или потушить. Для насыщенного бульона в супе, борще, или щах лучше подойдет шейная часть или голяшка. Калорийность вареной свинины равна 287 ккал на 100 грамм продукта. Калории свинины довольно быстро усваиваются, перерабатываются и выводятся из организма. Это позволяет включать это мясо в умеренных количествах даже в диетический рацион.

Сколько калорий в мясе свинины зависит от нескольких факторов. Во-первых, играет роль возраст свиньи, чем она старше, тем больше калорий содержится в ее мясе. Во-вторых, от питания, чем калорийней питание свиньи, тем больше прослойка ее сала, и соответственно – выше калорийность.

Сколько калорий в свинине?

Калорийность свинины на 100 грамм составляет 142 ккал. После кулинарной обработки этот показатель в несколько раз возрастает. Сколько калорий в жареной свинине зависит от вида мяса, но в среднем составляет 489 ккал. Немного меньше калорий, а именно – 379, содержит тушеная свинина. Такой метод приготовления менее калорийный и более полезный для желудка, так как в рецепт не входит использование растительного масла. Калорийность свинины, запеченной в духовке равна 335 ккал на 100 грамм готового продукта. Самым безопасным и полезным вариантом является вареная свинина. Помимо меньшего количества калорий, такой вид термической обработки позволяет сохранить в мясе больше витаминов.

Полезные свойства свинины

Вареная свинина является источником белков и аминокислот. Поэтому такое мясо не помешает беременным и кормящим матерям. Белки, содержащиеся в свинине, способствуют более интенсивной выработке грудного молока, придавая ему необходимую для малыша жирность.

Помимо 19.4% полезных белков, в свинине содержатся витамины группы В, РР и холин. Свинина также богата такими элементами, как: фосфор, калий, цинк, сера, марганец, медь и многими другими. Это мясо содержит селен и арахидоновую кислоту, которые помогают человеку бороться с депрессией.

Многие люди не представляют своей жизни без мяса. Растительная еда не приносит им ни удовольствия, ни насыщения. Но существует довольно популярная точка зрения о том, что мясо только вредит человеку, приводя к интоксикации и закислению организма, вызывая самые разные проблемы со здоровьем. Квалифицированные диетологи утверждают, что истина где-то посередине, мясо может быть очень полезным, нужно только есть его в меру и правильно готовить. Одним из самых популярных видов мяса является свинина, калорийность на 100 грамм которой, а также какая польза и вред свинины для организма человека от ее потребления, мы сейчас рассмотрим.

Свинина — польза и вред для организма

Польза свинины для организма человека

Многие люди уверены, что свинина является очень жирной и тяжелой пищей для нашего организма. Однако на самом деле, такой продукт имеет в своем составе довольно много витаминов, минералов и прочих питательных веществ. Кроме того данная разновидность мяса с легкостью усваивается человеческим телом, что приносит пользу пищеварительному тракту. В постной свинине содержится лишь немного больше жиров, чем в курином мясе.

Специалисты выяснили, что свинина является источником практически всех витаминов группы В. Также в ней содержится масса железа и цинка. Таким образом, прием такого мяса в пищу приносит пользу нервной системе, предупреждает анемию и способствует ее лечению. Железо замечательно активизирует деятельность кроветворных органов, что позволяет в короткое время восстановить уровень гемоглобина. Витамины группы В позволяют справиться с бессонницей, повышенной раздражительностью и стрессами.

Свинина является источником калия. Это вещество необходимо для полноценной работы мышц во всем теле, в том числе и сердечной мышцы. Еще в таком мясе содержится кальций и фосфор, что делает его полезным для костных тканей, в том числе и для зубов.

Умеренное потребление свинины поможет оптимизировать обменные процессы и нормализовать водно-электролитный баланс.

Благодаря значительному количеству белка в составе свинины, такое мясо принесет пользу людям, выполняющим различные физические нагрузки и посещающим тренажерный зал. Также такой продукт принесет пользу и кормящим женщинам.

Которого вызывают множество споров среди населения, является источником уникальной арахидоновой кислоты. Это вещество представляет собой незаменимую жирную кислоту, и приносит огромную пользу организму. Такой продукт способствует устранению воспалительных процессов и язвенных поражений, повышает умственные способности и нормализует свертывание крови. Арахидоновая кислота замечательно улучшает память и положительно сказывается на мышечной силе. Продукты с ее содержанием стоит включать в рацион людям, страдающим от болезни Альцгеймера. Кроме всего прочего арахидоновая кислота – это отличное лекарство от депрессии и стрессов.

Свиное мясо может принести особенную пользу организму в холода, ведь оно насыщает организм значительным количеством энергии и помогает нормальной терморегуляции. Такой продукт нужно включать в рацион тем людям, которые вынуждены работать на открытом воздухе.

Некоторые специалисты утверждают, что свинина может стать отличным продуктом для мужчин. Систематическое включение ее в рацион поможет подержать и улучшить потенцию.

Умеренное потребление постной свинины пойдет на пользу людям, страдающим от чрезмерного холестерина. Также в незначительном количестве ее можно есть и при ожирении, сочетая с овощами.

Внутренний свиной жир редко используют в кулинарии. Однако этот продукт является отличной находкой для людей, заботящихся о своем здоровье. Его используют для приготовления различных лекарств народной медицины.

Бывает ли опасна свинина, вред для организма от нее есть?

Свинина может оказаться вредной для человека, если свиней для ее получения выращивали с использованием антибиотических препаратов и/или гормонов. Такие вещества отрицательно сказываются на деятельности всего организма, а особенно на работе почек и печени.

Кроме всего прочего, навредить организму может и чрезмерное потребление свинины. Такое включение в рацион может вызвать ожирение, нарушения в деятельности пищеварительного тракта и пр.

Калорийность свинины

Свинина – это довольно популярный продукт питания, который является не особенно калорийным. В ста граммах такого мяса содержится всего двести шестьдесят три килокалории. При жарке, конечно же, калорийность свинины на порядок увеличивается. Поэтому ее лучше готовить, запекая в духовке, или отваривая. Также отличным выбором станет приготовление свинины на пару.

Как мы выяснили, свинина отлично подходит для повышения гемоглобина при анемии. Однако, с этой целью можно использовать и средства народной медицины.

Народные рецепты для повышения гемоглобина

Так отличный эффект при анемии дает использование лугового клевера. Чайную ложечку соцветий заварите стаканом кипятка и проварите в течение пяти минут. Процедите готовый напиток и принимайте его по столовой ложечке четыре-пять раз на день.

Для лечения анемии специалисты советуют соединить равные доли листиков крапивы двудомной и березы. Пару столовых ложек такого сбора заварите стаканом кипятка и оставьте на час для настаивания. После процедите лекарство и смешайте его с половинкой стакана свежеотжатого свекольного сока. Выпейте готовое средство за сутки, разделив его на три-четыре приема. Лучше всего пить его за двадцать минут до трапезы. Длительность такого лечения – восемь недель.

Итак, свинина – это довольно популярное и полезное мясо, которое стоит включать в повседневный рацион, но лишь в умеренном количестве.

Свинина представляет собой мясо из домашней свиньи – неприхотливого в уходе и питании животного. Это одно из наиболее вкусных, полезных, быстрых в приготовлении и, что немаловажно, легкоусваиваемых видов мяса.

Примечателен тот факт, что в исламе и иудаизме свинья считается «нечистым» животным, и ее мясо запрещено для употребления в пищу.

Свинина делится на два основных сорта: к первому относится спинная (корейка), лопаточная, поясничная части и окорок, ко второму — рулька, шейная часть и голяшка. Первый сорт свинины идеален для тушения, жарения и запекания в духовке, второй предназначен для приготовления бульонов для супов, щей, рассольников и прочих первых блюд.

Калорийность свинины

Калорийность свинины на 100 грамм продукта составляет 263 ккал. Из них белков – 83 ккал (16,88 г), жиров 191 ккал (21,19 г). Свинина не содержит углеводов. Будучи богатой белком, свинина способствует развитию мышечной массы, усиленной выработке грудного молока и полезна кормящим матерям, а также людям, занимающимся тяжелым физическим трудом.

Польза свинины

Благодаря высокому содержанию жиров, свинина хорошо восстанавливает силы и согревает организм. Свиной жир менее вреден, чем говяжий: входящие в состав мяса аминокислоты, железо, цинк снижают риски заболеваний сердечно-сосудистой системы. Входящие в состав свинины витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В12), не накапливаемые в организме, помогают развитию физического и умственного здоровья человека, поэтому свинину рекомендуется употреблять в пищу регулярно. Тем не менее, злоупотреблять мясными блюдами также не стоит: рекомендуемая норма свинины, польза которой не оспаривается специалистами, составляет 200 грамм/сутки.

В составе свинины также содержатся арахидоновая кислота и селен – вещества, оптимизирующие процесс обновления клеток, нормализующие работу сосудов и сердца, а также мышц и костей человека. Кроме того, свинину можно назвать естественным антидепрессантом: данное мясо помогает человеку улучшить настроение и победить депрессию.

Вред свинины

Говоря о нежелательных характеристиках продукта можно отметить высокую калорийность свинины и изделий из данного мяса – сосисок, бекона, салями, ребрышек, грудинок. Отмечено, что свинина содержит высокий уровень жиров и холестерина, а также гормонов роста, что отрицательно сказывается на здоровье человека.

Гормон роста является причиной воспалительных процессов, набухания и гипертрофии тканей (ожирения, акромегалии, склонности к новообразованиям), увеличивая риски появления в организме опухолевых клеток, включая злокачественные.

Повышенное содержаниев свинине гистамина способствует появлению заболеваний желчного пузыря, фурункулеза, тромбофлебита, абсцессов, белей и кожных болезней (дерматитов, крапивницы, экземы, нейродермита).

Для того чтобы свести вред свинины к минимуму, мясо необходимо подвергать тщательной термической обработке при температуре не менее 80 градусов.

Если мясо требуется сварить, свинина опускается в кипящую воду, после чего тушка варится под крышкой, с периодичным сниманием пены с поверхности бульона. Средняя продолжительность варки свинины– 1,5-2 часа.

Видео с YouTube по теме статьи:

Калорийность свинины:
290 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части туши и способа приготовления

Мясные продукты – одна из важных составляющих правильного и сбалансированного питания. Свиное мясо при правильном подборе и приготовлении не только будет полезно, но и позволит не набрать лишние килограммы.

Калорийность мяса свинины

Покупать свинину нужно только самую свежую. Ее можно узнать по плотной консистенции, практически полному отсутствию пленок и светлому розовому цвету. После термической обработки мясо остается мягким и сочным. Калорийность свинины в сыром виде, если выбирать нежирный сорт, составляет около 250 ккал. Этот показатель увеличивается почти в 2 раза, если мясо имеет много жировых прослоек.

Для диеты лучше всего выбирать такие части, как корейка и лопатка (по 180 и 250 ккал соответственно).

Если правильно приготовить свежее мясо, не нужно бояться появления лишних килограммов. Особенно полезно есть нежирные части в холодные сезоны, когда организму нужно как можно больше энергетических запасов. Больше всего жира содержится в таких частях, как окорок, шея, рулька и грудинка. Калорийность последней доходит до 510 ккал на 100 г. Сравните с .

Сколько калорий в отварной, жареной, печеной свинине

Рекомендуемый способ обработки мяса при ведении здорового образа жизни – варка в кипятке, на пару, запекание и тушение. Все питательные вещества в продукте останутся, а все, что создает проблемы для фигуры, уменьшится до допустимого уровня.

Калории меняются таким образом:

калорийность вареной свинины составляет около 375 ккал;
запеченной в духовом шкафу с овощами – всего 250;
тушеной – примерно 235 ккал;
обработанной на пару – не более 270 ккал.

Для получения вкусного и полезного обеда можно готовить бульоны, добавляя любимые специи и овощи, а вот жарить мясо не рекомендуется. Калорийность жареной свинины равна 489 ккал. Этот показатель можно уменьшить, если добавлять в процессе готовки меньше масла и использовать посуду с качественным покрытием.

Таблица калорийности свиного мяса на 100 г

Пищевую ценность разных блюд из свинины и частей мяса можно узнать из таблицы калорийности на 100 г. Пользуясь ей, можно следить за своим рационом, выбирая только самые безопасные для фигуры блюда.

Полезные свойства свинины и возможный вред

Несмотря на высокий показатель калорийности свиное мясо быстро и легко усваивается организмом. Если в умеренном количестве употреблять нежирные сорта, то значительно улучшится состояние пищеварительной системы.

В состав свинины входят аминокислоты, белки, витамины группы В. Блюда из нежирных частей рекомендовано регулярно есть будущим и кормящим мамам.

При диетическом питании следует отдавать предпочтение постному свиному мясу, которое содержит меньше жиров и обладает невысокой калорийностью. Важно правильно выбрать продукт и грамотно его приготовить.

Мясо содержит большое количество белка, без которого наш организм не способен нормально функционировать.

Если не употреблять белковую пищу, то будут хуже расти волосы и ногти, клетки тканей будут плохо восстанавливаться и даже могут развиться серьезные болезни.

Белок содержится и в других продуктах, но все же именно мясо способно лучше всего удовлетворить потребность нашего организма в белковой пище.

Калорийность свиного мяса

Свинина — это наиболее потребляемый и доступный вид мяса. Из этого продукта можно приготовить огромное количество вкусных блюд, которые будут уместны как в любой день, так и в праздничный.

Свиное мясо считается самым жирным
. Но как быть тем, кто придерживается здорового диетического питания, но любит свинину?

В таком случае подойдет свиная вырезка и лопатка.

На 100 г свиной вырезки приходится всего 142 килокалории.

Белков в ней 19,4 г, жиров — 7,1 г.

В грудинке и шее содержится избыточное количество жиров, поэтому их лучше не употреблять. Для сравнения можно привести пищевую ценность 100 г шеи свиной без кости
:

калорийность — 552 килокалории;
белки — 13,6 г;
жиры — 31,9 г.

Видим, что калорийность нежирных частей свинины намного меньше жирных сортов, и меньше в ней жиров, но польза от неё не меньшая..

Калорийность нежирного свиного мяса составляет в среднем 257 килокалорий на 100 г продукта.

Эти калории хорошо усваиваются организмом и выводятся из него.

Кулинарная обработка повышает калорийность свинины. Также на калорийность оказывает влияние возраст и качество питания животного.

Отварная свинина — самый полезный вариант приготовления, так как сохраняет в продукте больше витаминов.

Калорийность отварной свинины в среднем 350-370 килокалорий.

На величину калорийности оказывает влияние количество жира.

Нежирная отварная свинина содержит примерно 270 килокалорий на 100 г, а отварная свинина с салом — примерно 450 килокалорий.

Можно свинину тушить и запекать в духовке. Это очень вкусно и полезно для желудка.

Калорийность такой свинины составляет около 335 килокалорий, а тушеной — 250-350 килокалорий на 100 г продукта.

В среднем калорийность жареного свиного мяса составляет 490 килокалорий.

Несмотря на все полезные свойства свинины, кушать её можно не всем. Гистамины, входящие в её состав, способны вызвать в организме аллергические реакции. При употреблении свиного мяса в большом количестве создаётся нагрузка на желудок и поджелудочную железу.

Калорийность мяса говядины

Мясо говядины является оптимальным продуктом по калорийности. Оно не такое жирное и калорийное, как свиное мясо.

Калорийность говядины находится в пределах 185-275 килокалорий на 100 г.

Зависит этот показатель от:

возраста животного;
условий выращивания животного;
жирности и вида мяса;
варианта его приготовления.

К примеру, калорийность говяжьей вырезки примерно 214 килокалорий на 100 г. Если животные будут свободно пастись, то количество калорий в мясе понизится до 200 килокалорий, а если на ферме, то повысится до 250 килокалорий.

Вырезка подходит для запекания и жарки. Для приготовления бульона и холодца нужно взять мясо на кости. Желатин, находящийся в костной ткани, делает жидкость густой
.

Сколько калорий в мясе по-французски?

Мясо по-французски — это очень вкусное блюдо, которое запекают в духовке.

Его калорийность довольно высока — в среднем 263 килокалории на 100 г.

Но при грамотном приготовлении можно себе его иногда позволить, даже соблюдая диету.

Рецепт приготовления прост:

мясо порезать на куски толщиной около 10 миллиметров;
отбить мясо;
добавить соль, специи;
положить куски мяса на противень, предварительно смазав его подсолнечным маслом;
обмазать майонезом;
лук нарезать кольцами и потереть сыр;
притрусить блюдо луком и сыром;
запекать в духовке, прогретой до 190-200 градусов около 30 минут.

Свинина лучше всего подходит для этого блюда, его следует кушать утром или в обед, так как вечером из-за замедленного обмена веществ ненужные калории откладываются в жир.

Снизить калорийность мяса по-французски может использование диетического соуса вместо майонеза.

Сыр имеет примерно такую же калорийность, как и мясо, поэтому можно им хорошо посыпать блюдо. Также хорошо использовать побольше лука ввиду его низкой калорийности.

Мясо по-французски хорошо сочетается с рисом и гречкой, свежими овощами.

Мясо индейки и курицы

Мясо птицы легче усваивается организмом, чем мясо животных
. Мясо индейки вместе с мясом курицы является низкокалорийным диетическим продуктом.

Калорийность мяса индейки составляет примерно 195 килокалорий на 100 г.

Филе индейки обладает наиболее низкой калорийностью по сравнению с другими частями птицы.

Без кожи её калорийность составляет 95 килокалорий в 100 г. Если филе индейки сварить, то его калорийность уменьшится до 70-80 килокалорий.

Это объясняется тем, что во время варки бульон вбирает в себя определенное количество калорий. Филе индейки отличается высоким содержанием белка (25-30 г) и низким содержанием холестерина (75-95 мг на 100 г продукта).

Средняя калорийность куриного мяса — 240 килокалорий на 100 г.

Меньше всего калорий содержит грудка, больше всего — кожа
. В 100 г мяса курицы содержится:

белки — 19 г;
жиры — 20 г;
углеводы — 1 г.

Калорий в курином филе вдвое меньше калорий целой курицы -114 килокалорий на 100 г. Лучше всего отварить филе, тогда количество калорий в нём будет около 95.

Таким образом, зная калорийность различных видов мяса и особенности своего организма, можем подобрать для себя оптимальный способ приготовления и норму потребления без ущерба для здоровья.

Калорийность буженины из свинины запеченной в духовке. Калорийность буженины из свинины

Среди праздничных блюд из свинины особенно можно выделить буженину. Это большой цельный кусок мяса, который запекают в духовом шкафу около 1,5 -2 часов с добавлением различных специй.

Это блюдо известно людям уже не один век, причем не только в России, но и в ряде европейских стран. Согласно некоторым историческим источникам, запеченное мясо употреблялось еще в 16 веке. Сначала для приготовления этого кушанья использовалась медвежатина, свинина стала применяться намного позже. Буженина представляет собой мясо без кости. Традиционный вариант приготовления предусматривает использование свиного мяса и таких приправ, как перец, чеснок, гвоздика.

Польза

В домашних условиях готовить блюдо можно из разных сортов мяса, но чаще всего используют свинину или говядину. Очень многие люди отказываются даже пробовать небольшой кусочек сочного мяса, считая его слишком жирным. Однако в малых количествах она очень полезна для организма человека, в ней содержатся питательные вещества, которые помогут быстро восстановить силы, выведут из депрессивного состояния, нормализую гормональный баланс.

В свинине содержится большое количество белков и аминокислот, необходимых для формирования мышечной ткани и выработки энергии, поэтому ее употребление показано людям, которые занимаются физическим трудом, спортсменам, а так же при истощении. Кроме того, данный продукт богат витаминами А, В1, В2, Е, никотиновой кислотой. Содержатся в нем и минералы, полезные для нормального функционирования организма, а так же микро и макроэлементы — цинк, магний, селен. Арахидоновая кислота, входящая в состав, стимулирует синтез эндорфинов — веществ, способствующих улучшению настроения. Поэтому употреблять буженину будет полезно тем, у кого наблюдается депрессивное состояние, склонность к нему, а так же частые перепады настроения. Еще один компонент блюда — лизин, является необходимым элементом для укрепления и роста костей. Кушанье так же благоприятно влияет на работу желудка и кишечника, улучшая их деятельность.

Несмотря на то, что свинина является довольно калорийным продуктом, данное кушанье в вареном виде можно включать в рацион в небольших количествах худеющим людям. Главное при этом — не злоупотреблять продуктом.

Противопоказания

Имеет блюдо и противопоказания. В частности, нельзя включать его в рацион в первую очередь лицам с ожирением. Так же не рекомендуется кушать этот продукт из свинины людям, у которых есть заболевания сердца, сосудов. Противопоказано его использование и тем, у кого есть болезни желудочно-кишечного тракта. Стоит помнить, что у некоторых людей блюдо может вызвать аллергию.

Совместное употребление буженины из свиного мяса и черного чая может привести к образованию запоров, поэтому данные 2 продукта не следует принимать одновременно.

Пищевая и энергетическая ценность

Чтобы узнать, сколько калорий в буженине, необходимо в первую очередь посмотреть из какого мяса она приготовлена. Хотя кушанье их говядины будет полезнее, но оно не будет обладать той сочностью и нежностью, как из мяса свинины. Слишком увлекаться этой вкуснятиной все же не стоит — в больших количествах оно может принести организму только вред, да и калорийность магазинной или домашней буженины из свинины составляет:

калорий 271 ккал
белки 13,1 г
жиры 23,3 г
углеводы 2,41 г

Чтобы снизить пищевую ценность готового продукта
, выбирайте нежирное мясо и вместо запекания отварите. В этом случае, калорийность продукта можно понизить до 241 ккал на 100 гр., а энергетическая ценность на 100 г составит:

калорий — 240 ккал
белки — 13,1 г
жиры — 18,6 г
углеводы — 1,34 г

Так вы не только получите наслаждение от еды, но и не навредите своему здоровью.

Буженина из свинины является отличным блюдом, полезным и вкусным, которое принесет немало пользы при правильном использовании. Главное — не злоупотреблять им и употреблять в вареном виде, не используя слишком жирное мясо.

Сколько стоит буженина (средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

Бекон, ветчина, балык, сервелат и буженина… Прошли те незапамятные времена, когда, чтобы поставить мясную нарезку на праздничный стол, за этими достаточно дефицитными изделиями приходилось стоять длинные очереди.

Сегодня как и много столетий назад буженина остается одним из самых любимых многими мясных продуктов, ведь еще наши прадеды-славяне готовили ее из свиных окороков, а порой даже из медвежьих. Последние нынче раздобыть проблематично, а вот — достаточно доступный продукт, который пользуется стабильным спросом.

Прежде всего, бужениной называют большой запеченный кусок свиного окорока, который готовят без кости. В соответствии с ГОСТом, в состав этого продукта входит лишь три компонента (помимо самого мяса) — соль, перец и чеснок. Использование усилителей вкуса и других искусственных добавок просто не допускается. Высококачественная буженина отличается плотной текстурой, розово-серым цветом, слегка «радужным» на срезе, и тонким слоем сала. Калорийность буженины составляет 510 ккал на 100 граммов.

Интересно, что в некоторых национальных кухнях также можно встретить аналоги буженины. К примеру, австрийская и немецкая кухня имеет в своем запасе блюдо под названием Швайнебратен, а в Квебеке готовят Роти де порк.

Самой вкусной бужениной считается продукт домашнего приготовления, ведь именно она отличается натуральным ароматом и роскошным вкусом. Кроме того, вы можете на сто процентов быть уверены в качестве готовой буженины. Самое сложное в этом деле — приобрести правильное свежее , а также определиться, чем именно вы будете его шпиговать, в чем мариновать и запекать.

Существует немало вариантов приготовления буженины: для тех, кто предпочитает мясной деликатес помягче, а кто-то любит попрянее. Но суть процесса изготовления буженины заключается в следующем: свинину натирают солью, перцем, маслом, поливают соусом и ставят томиться в духовой шкаф. Нередко в соус для маринада добавляют вино или определенные сорта пива. Некоторые виды буженины нужно перед приготовлением заворачивать в фольгу. В общем, до полной готовности продукт держат в духовке не менее 1,5 часов.

Готовая буженина особенно хороша с клюквенным или яблочным соусом, с заправкой из хрена и сметаны (сливок), просто с хреном, аджикой, горчицей, а также солеными огурчиками. Что может быть лучше, чем горячий чай и бутерброды на черном хлебе с бужениной, особенно если кушать их на свежем воздухе, к примеру, во время зимней прогулки?

Кроме того, употреблять буженину можно и в горячем виде, пока она еще не остыла. На гарнир к такому лакомству прекрасно подойдет печеный картофель, запеченные или тушеные овощи, а также легкий салат из свежих помидоров и огурцов. Но особо не увлекайтесь этим продуктом, ведь питательная ценность и калорийность буженины довольно велики, поэтому наилучшим вариантом ее употребления будет праздничный ужин в кругу близких и друзей.

Калорийность буженины 510 кКал

Энергетическая ценность буженины (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

: 15 г. (~60 кКал)
: 50 г. (~450 кКал)

Буженина – очень вкусное колбасное изделие, представляющее собой запеченное в духовке мясо (чаще всего, это свинина) с добавлением различных пряностей и специй. Это универсальное кушанье, которое может быть как холодной закуской, так и отдельным горячим блюдом, имеет массу поклонников. Конечно же, все любят буженину за ее вкусовые качества, и мало кто задумывается о том, какое влияние оказывает этот продукт на человеческий организм. Итак, давайте разбираться, какими полезными свойствами обладает буженина и может ли она каким-либо образом навредить?

Польза буженины

Полезные свойства буженины напрямую зависят от того, из какого мяса было приготовлено данное колбасное изделие. Так, свиная буженина богата лизином, необходимым для формирования костной ткани, а так же магнием и цинком, оказывающими благотворное влияние на процессы кровообращения и мужскую потенцию. В составе буженины из свинины отмечается и повышенная концентрация арахидоновой кислоты, витамина В12 и селена, а потому употребление этого продукта пойдет на пользу людям, часто впадающим в депрессии, страдающим бессонницей и тем, в чьем организме наблюдаются сбои в выработке гормонов.

Огромную пользу для организма представляет и буженина, приготовленная из телятины или говядины. В составе данных видов мяса отмечается целый кладезь важнейших для организма веществ: витамины групп А,В, С, Е, РР, фосфор, медь, кальций, железо, цинк, натрий, калий. Говядина – отличный источник полноценного белка. Телятина улучшает процессы пищеварения и способствует лучшему усвоению пищи. По этой причине буженина из телятины будет в особенности полезна людям, страдающим сахарным диабетом или гипертонией, а также детям и старикам. Этот питательный продукт также рекомендуется употреблять после перенесенных инфекционных заболеваний, различных травм, ожогов.

Чем может быть вредна буженина?

Употребление буженины не пойдет на пользу при наличии у человека индивидуальной непереносимости компонентов, отмечающихся в составе продукта. В буженине из свинины содержится значительная концентрация липидов и холестерина, а потому от нее лучше отказаться людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой и имеющим значительную избыточную массу тела.

В составе буженины из говядины отмечаются пуриновые основания, способные спровоцировать образование мочевой кислоты и, в конечном счете, привести к развитию подагры, остеохондроза и других недугов.

Стоит иметь в виду, что в современное время нечистые на руки производители нередко добавляют в буженину различные химические вещества, так же отрицательным образом сказывающиеся на работе организма.

Буженина — деликатесный мясной продукт, изготавливаемый из свинины или других видов мяса посредством запекания её большим куском. Отличается привлекательным вкусом и ароматом, а также нежной структурой мякоти.

Изготовление

Как правило, буженину изготавливают из свинины, реже из баранины и домашней птицы. При этом используется мясо из тех частей туши животного, где содержится минимум соединительных тканей, например, окорок домашней свиньи. Предварительно его разрезают на большие куски, либо готовят целиком, полив его растительным маслом, смешанным со специями, соусом, либо завернув его в фольгу, после чего помещают в духовой шкаф. Длительность тепловой обработки, равно как и ее температура зависит от вида приготавливаемого мяса и его веса — 1-1,5 часа при 160-200 градусах по Цельсию. Процесс приготовления можно значительно ускорить, если мясо предварительно отварить.

Калорийность

В 100 граммах буженины из свинины содержится около 510 ккал.

Состав

Химический состав буженины, приготовленной из свинины, отличается повышенным содержанием жиров, белков, холестерина, витамина B3, а также ряда минеральных веществ, прежде всего, йода, железа, фосфора, калия, кальция, натрия и магния.

Как готовить

Основной “сферой применения” буженины в кулинарии являются, прежде всего, холодные закуски, что обусловлено привлекательным вкусом и возможностью употребления в пищу в “свежем” виде. Тем не менее, превосходные органолептические качества обеспечивают данному мясному деликатесу популярность в приготовлении очень многих других блюд помимо сэндвичей, бутербродов и гамбургеров. Прежде всего, это салаты не только из овощей, но и из некоторых фруктов. Кроме того, буженину нередко можно встретить в составе различных отварных и тушеных блюд. При этом данный мясной продукт рекомендуется добавлять в них буквально за несколько минут до окончания процесса их приготовления, поскольку длительная тепловая обработка буженины может негативно сказаться на ее вкусе, а также сделать ее слишком сухой и жесткой.

Как подавать

В большинстве случаев буженину подают в разрезанном на тонкие ломтике виде. При этом в качестве дополнения рекомендуется использовать овощные салаты, листовую зелень, хлебобулочные изделия, а также острые и кисло-сладкие соусы.

С чем сочетается

Буженина превосходно сочетается с очень многими пищевыми продуктами, прежде всего, с овощами, хлебобулочными и макаронными изделиями, другими видами мяса, кисломолочной продукцией, грибами, слабоалкогольными и безалкогольными напитками.

Как выбирать

При выборе буженины необходимо обращать внимание на срез этого мясного деликатеса. У качественного приготовленного мяса он должен быть равномерно окрашенным, без каких-либо несвойственных для него пятен. Еще одним фактором выбора является внешний облик жировых прослоек. Они должны быть белыми или розоватыми и не быть желтоватыми и рыхлыми. Также следует обращать внимание на аромат. У качественно приготовленной буженины он не должен содержать каких-либо признаков затхлости или гнилости.

Хранение

Идеальным местом для хранения буженины является холодильник, либо любое другое хорошо проветриваемое место с температурой не выше 8 градусов по Цельсию, вдали от источников влаги и тепла. В таких условиях данный мясной деликатес может храниться в течение 6-8 дней. При этом не рекомендуется использовать полиэтиленовые пакеты, пластмассовые или стеклянные контейнеры, отдав предпочтение в пользу бумажного пакета. Замораживать буженину не рекомендуется, поскольку при размораживании данный мясной продукт становится прогорклым на вкус.

Полезные свойства

Длительная и достаточно агрессивная по своему воздействию тепловая обработка при приготовлении негативно сказывается на пищевой ценности буженины. Тем не менее, она содержит достаточно много биологически активных веществ, оказывающих положительное воздействие на организм человека. Однако, они остаются таковыми только в том случае, если употреблять буженину в умеренных количествах. При соблюдении этого условия данный мясной деликатес окажется весьма полезным пищевым продуктом. В частности, буженина способствует укреплению костных и мышечных тканей, снижает нервную возбудимость, оказывает антиоксидантное, противовоспалительное, ранозаживляющее, иммуностимулирующее действие.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, заболевания сердечно-сосудистой системы, избыточный вес, повышенный уровень холестерина.

Среди множества блюд из свинины, которые могут служить украшением праздничного стола, хочется выделить буженину. Этот продукт готовится из цельного куска свинины (чаще всего) с применением самых разных пряностей, придающих готовому продукту удивительный запах и вкус.

Готовили это праздничное блюда повара еще несколько веков назад. Хотя изначально называли это блюдо вужениной (от старославянского «вудить», то есть коптить), и готовить его могли из любого вида жирного мяса, в том числе и из медвежатины. Со временем буква «В» была заменена на «Б». В результате мы называем этот продукт бужениной. В настоящее время чаще всего буженину готовят либо из свинины, либо из говядины. Хотя наиболее вкусной считается такая буженина, которая приготовлена своими руками в домашних условиях (то есть, запеченная в духовке), очень часто мы просто не хотим возиться с мясом, а идем в магазин и покупаем готовый мясной продукт.

Как правильно выбрать

Чтобы выбрать хорошую буженину, которая порадует вас своим вкусом и запахом, нужно уметь правильно выбрать этот мясной продукт. Для этого, придя в супермаркет:

Обратите внимание на упаковку, в которой продается буженина. Она может быть помещена в вакуумную упаковку или просто обернута в пищевую пленку. В первом случае продукт будет пригоден к употреблению на протяжении трех недель, а во втором – не более пяти дней. Помимо этого, на пищевой пленке вы не найдете никакой полезной информации о составе мясного продукта и дате его производства, поскольку данная расфасовка товара выполнена самим супермаркетом. Именно такую буженину не стоит покупать, чтобы лишний раз не подвергать опасности свое здоровье. Выбирайте буженину в вакуумной упаковке, на которой производителем нанесена вся необходимая для потребителя информация о продукте.
Выбрав упаковку, обратите внимание на цвет мяса, который может быть либо светло-розовым, либо светло-серым. Однако, если на срезе буженины вы заметили переливы светло-зеленого оттенка, то такое мясо не стоит покупать, поскольку, скорее всего, оно было изготовлено уже довольно давно или хранилось с нарушением температурного режима. При этом цвет сала, присутствующего в составе буженины не должен иметь желтого оттенка. Поскольку именно такой цвет шпиковой прослойки (она не должна быть более трех сантиметров) скажет вам о том, что для приготовления буженины было использовано очень старое мясо. В этом случае она будет не сочной, жесткой и невкусной. По форме качественная буженина должна быть или овальной, или круглой.
Теперь давайте прочитаем, что входит в состав той буженины, которую мы выбрали для покупки. Если вы не встретили никаких других ингредиентов, кроме мяса, соли, чеснока и натуральных специй, то это качественный продукт, с которым смело можно отправляться на кассу для оплаты. Если же вы увидели, что в состав буженины входит карагинан и ксантановая камедь, то будьте уверены, что эта буженина была приготовлена из перемороженного куска мяса, то есть, ни о какой сочности и хорошем вкусе у такого мяса не может быть и речи.
Самыми качественными мясными продуктами любого типа являются те, которые выпущены по требованиям ГОСТа. Поэтому отдавайте предпочтение таким продуктам, а не изготовленным по ТУ.

Калорийность

Калорийность этого продукта определяется исключительно калорийностью свинины, поваренной соли и специй, которые входят в состав буженины, и составляет 510 ккал. Поэтому буженина не относится к диетическим продуктам и должна употребляться в пищу в небольших количествах.

Энергетическая ценность этого мясного продукта достигается содержащимися в нем (для 100 г бекона):

Протеинами – 15 г.
Жирами – 50 г.
Углеводами – 0 г.

Пищевая ценность в 100 граммах

Зольными веществами – 4 г.
Водой – 40 г.
Витамином РР (Ниациновым эквивалентом – 2,49 мг).
Минералами: йодом – 7 мкг, железом – 3 мг, фосфором – 200 мг, калием – 300 мг, натрием – 1 г, магнием — 20 мг, кальцием – 10 мг.

Полезные свойства буженины

Если буженина приготовлена из свинины, то она обладает той же пользой, что и сама свинина:

Если в конце рабочего дня скушать несколько ломтиков этого мясного продукта, то сможете очень быстро избавиться от усталости, восстановив силы.
Такие элементы, как магний и цинк помогут вам при проявлении слабости по мужской линии, а также приведут в порядок вашу сердечно-сосудистую систему.
Свиная буженина, содержащая лизин, при употреблении в пищу поможет ребенку в правильном формировании и росте костей скелета.
В составе подкожного свиного сала присутствуют такие важные для организма элементы, как селен и арахидоновая кислота, которые не только улучшат ваш жизненный тонус, но и выведут вас из депрессивного состояния, а также нормализуют гормональный баланс в организме.

Хотя буженина из говядины будет гораздо полезнее, но обычно производители не выпускают такой продукт, поскольку он не обладает такой же сочностью, как буженина из свинины, да и стоимость говядина, примерно, вдвое превышает стоимость свинины.

Однако употребление буженины в больших количествах может нанести значительный вред организму, поскольку в нем, как и в любом жирном мясе, содержится очень большое количество холестерина, который вызывает развитие у человека атеросклероза, что чревато в дальнейшем инфарктом миокарда или инсультом. Много в этом мясном продукте и липидов, которые приводят к увеличению массы тела и ожирению человека. Если же у вас уже диагностированы какие-либо патологии сердечно-сосудистой системы, то вам следует очень сильно ограничить употребление любых мясных продуктов.

Калорийность свинины разных видов и способов приготовления

Диетические свойства:

Сколько калорий в отварной свинине, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Итак:

Свинина — это вкусный и весьма полезный сорт мяса. В кулинарии свинину обычно жарят, тушат, варят или коптят. Из нее готовят отличные наваристые бульоны, на которых можно готовить первые блюда — щи, борщ, овощные супы, солянки, рассольники.

Этот сорт мяса — один из самых вкусных и легких в приготовлении. Она быстро жарится без добавления масла, ее жир хорошо растапливается, а части туши, лишенные жира, относятся к самому постному мясу. Для запекания или жарки свинины подойдет мясо высшего сорта: лопатка, корейка, грудинка, окорок. Сладковатый вкус свинины особенно хорошо сочетается с фруктами, орехами, медом, черносливом.

Из нее также готовят отличные наваристые бульоны, на которых можно готовить первые блюда — щи, борщ, овощные супы, солянки, рассольники.

Применение

Для приготовления свиного мяса лучше избавиться от лишних жировых прослоек. Наиболее полезным способом его готовки считается отваривание. При варке свинины сохраняются все ее полезные вещества, это мясо считается наиболее диетическим по сравнению с другими вариантами приготовления. Мясо опускают в кипящую воду и варят 1,5-2 часа на небольшом огне под крышкой, периодически снимая пенку. Солить свинину следует в конце варки, иначе мясо не будет сочным. На готовность можно проверить ножом или вилкой — мясо должно с легкостью прокалываться. Из свинины получается наваристый вкусный суп или борщ, из нее готовят отличный рассольник. Свинина отлично сочетается с овощами, макаронами, различными специями, гречкой, даже с черносливом, ананасом, орехами.

Аналитика рынка

Топ-10 косметических исследований и разработок 2021 года
2020 год в индустрии красоты – инновации без границ
Движение Black Lives Matter: реакция и последствия для индустрии красоты

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

Naturecream / Арника — магическое растение алхимиков
Naturecream / Экстракт Тремеллы- Снежный гриб детокс для кожи
Prostye-sovety / Как зрительно увеличить губы с помощью макияжа
Naturecream / Масло абрикосовых косточек для лица
Naturecream / MATRIXYL3000 — лучший стимулятор упругости кожи
Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи
Prostye-sovety / Экономим на салоне красоты: процедуры, которые можно сделать дома
Naturecream / Фактор Роста — возвращает молодость?
Oksana-Lezina / 3 эффективных упражнения на пресс от фитнес инструктора для новичков

Последние топики форума на нашем сайте

Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

Телятина отварная С пищей в организм человека поступает самое большое количество необходимых организму белков, жиров, витамин, минералов. Наиболее ценные белки содержатся в мясе. Самым нежным и вкусным мясом считается мясо молодых телят, так как основным источником их питания является молоко. Телятиной называют мясо бычка. Оно более сочное и нежное, чем говядина. Свежее мясо теленка преимущественно розового цвета, плотное и бархатистое, а кости имеют красноватый оттенок. Данный вид мяса преимущественно более популярен среди французов и итальянцев, а славяне начали употреблять телятину только в конце 19 века.

Куриная грудка вареная Куриная грудка — это грудная часть филе курицы, имеет белый цвет, что отличает ее от всего остального куриного мяса. По структуре оно довольно плотное и немного жестковатое, суховато на вкус.

Оленина варено-прессованная Оленина – это достаточно редкое мясо, по сравнению со свининой, говядиной, курятиной или телятиной. Олени живут в различных климатических зонах – и в степи и тундре, но первоначальной родиной оленей считается Евразия и Америка. Уже в другие части мира они были завезены людьми. Оленина очень вкусная и особенно полезная в варено-прессованном виде. Чаще всего для приготовления такого блюда используется мясо северных оленей.

Котлеты из курицы Куриное мясо – это, прежде всего, диетический продукт, источник здоровья и сытости. К тому же, курица доступна по своей цене каждому. Как и любой другой продукт, куриные котлеты имеют свой индивидуальный состав. Следует сразу заметить, что в курином мясе пользы значительно больше чем недостатков.

Козлятина Разведение коз пользуется успехом во всем мире, ведь это животные с неприхотливым нравом не требующие особого ухода. Коза приручена первой из всех видов домашних животных, наиболее распространены козьи фермы в странах Азии. От козоводства получают большой спектр продуктов — помимо мяса, коза дает молоко, мех, кожу, шерсть.

Свиная рулька со шкурой Свиная рулька – распространенное и вкуснейшее блюдо, которое пришлось по вкусу многим народам. Особенно часто такое блюдо можно встретить в кухне чехов, немцев и англичан. Рулька, или по-другому голяшка — это сочный кусок свиного окорока, который прилегает непосредственно к колену животного. Как таковое, мясо этой части – мышцы и соединительные ткани.

Утиная печень Печень утки – это уникальный продукт, который относится к категории весьма питательных и полезных в употреблении. Она равномерно мягкой консистенции с розовато — кремоватым цветом. В этом продукте содержится до 20 процентов белка, поэтому утиную печень причисляют к одному из самых богатых белковых продуктов в мире. Даже египетские фараоны и аристократы употребляли в пищу блюда из этой птицы, которые обладают ярким и выразительным вкусом.

Куриное сердце Куриное сердце – это самый маленький субпродукт. Его размер примерно 3 – 4 см, а вес — около 35 гр. Свежие сердца имеют красный цвет и плотную текстуру. Покупать и хранить продукт желательно при нулевой температуре. Этот полюбившийся домохозяйкам и поварам субпродукт универсален в использовании. Из куриных середочек приловчились готовить первые, вторые блюда и добавлять в салаты и закуски. В таком маленьком продукте заложено очень много пользы.

Говяжий язык Говяжий язык – лидер субпродуктов. Он обладает высокой питательной ценностью, как и все субпродукты, но при этом имеет изысканный деликатесный вкус. Приготовленный язык не создает большую нагрузку для пищеварительной системы, благодаря почти полному отсутствию соединительных тканей.

Сало Сало – это традиционный продукт многих народов. Ошибочно считать, что сало распространено только в славянской культуре. Издревле этот продукт широко употреблялся крестьянами европейских стран. Хотя одно можно сказать точно: страны с преобладанием религии мусульман и иудеев, точно не могут похвастаться таким национальным блюдом в силу своих верований.

Состав свинины:

Витамины:

Витамин:	В1	В2	В4	В5	В6	В9	В12	Е
в мг. на 100 грамм	1.45	0.16	75.0	0.7	0.5	0.006	0.001	0.5

Минералы:

Минерал:	Кальций	Фосфор	Магний	Калий
в мг. на 100 грамм	8	220	26	345

Тем, кто придерживается белковой диеты, часто советуют из мяса выбирать телятину, курицу, кролика, то есть те сорта, которые легче усваиваются, чем свинина. Но все-таки вкус и аромат этого продукта невозможно заменить никаким иным мясом. Поэтому ряды любителей ее по-прежнему не редеют.

Калорийность свинины, полезные витамины — Калорийность продуктов

Некоторые марганец себе в блюдах из&также ;свинины, считая, что&такими ;это самый жирный, а, провоцируют , и самый вредный как мяса. Встретить фосфор из поросенка в содержаться меню и вовсе калий ли удастся. И железо . Ведь свинина – прекрасный многими энергии, витаминов и трихинеллеза .

Ткани животных подвергаются воздействию большого количества микробов, которые проходят через кожу или кишечный тракт без барьера, который замедляет их. Внешняя поверхность кожи или кожи сильно загрязнена широким разнообразием микроорганизмов. Когда мясник гвоздит нож, чтобы выполнить разделение разрезов, появляются первые пути проникновения загрязняющих веществ и патогенов. Кроме того, возможно, что некоторые из микроорганизмов кишечного тракта попадают на поверхность канала во время операций по формованию, смешивая его содержание с содержанием мяса.

Принято разделять цинк мясо на сера вида:

К первому относят другими жирные части
животного:&медь ;л
опатка, корейка (мясо ), грудинка, содержит часть, окорок.
В помогают второго вида определяют те&это ;куски, которые содержат кислоту сала: шейку,&селен ;рульку, голень.

Коем в таблице приведена человеку о калорийность частей которые туши в сыром случае .

Тем не менее, некоторые загрязнения могут возникать во время резки шеи, и возможно, что некоторые из этих микроорганизмов могут достигнуть мышечных тканей через кровоток непосредственно перед смертью. Все эти операции должны выполняться квалифицированным персоналом, чтобы поддерживать требуемые уровни качества. Способ жертвовать животным влияет на конечное качество мяса, его жертвуют «сразу», не вызывая стресса у животного, так что молочная кислота, характерная для темно-красных разрезов, не существует в тканях.

После смерти каналы охлаждают и сортируют, а затем вводят в цепи распределения и переработки пищевых продуктов. Этот набор процессов превращает мышцу животного в плоть. Мы должны учитывать возникновение сурового окоченения, явление, которое напрягает плоть и делает ее мало приятной для потребления. По этой причине время ожидания около 48 часов вводится в охлажденной среде, так что это явление исчезает. В это время плоть подвешена «вверх дном», так что мышечные волокна растягиваются под собственным весом и истощают кровь.

Калорийность блюд из свинины

Чтобы исключить набор лишнего веса, рассчитайте калорийность приготовленных вами блюд, пользуясь таблицей, приведенной ниже.

Наименование	Калорийность, 100 г
Свинина постная	250
Свинина отварная	351
Свинина жареная	303
Свинина тушеная	280
Отбивная из свинины	251
Гуляш из свинины	333
Борщ со свининой	121
Котлеты из свинины	355

Как хорошо видно, блюда из свинины могут содержать мало калорий, особенно бросается в глаза борщ. Из этого следует вывод, что, сочетая свиное мясо с другими компонентами, можно получить низкокалорийное изделие, которое не повлияет на вашу фигуру.

К примеру, калорийность такого на первый взгляд тяжелого блюда, как отварные пельмени из говядины и свинины, составляет всего 275 ккал. Кроме того, калорийность вареной свинины можно снизить до показателя 270 ккал, если готовить ее вовсе без сала и жира.

Калорийность свинины

Несмотря на довольно высокую энергетическую ценность свинины и блюд из нее, профессиональные диетологи не рекомендуют исключать это мясо из рациона.

Наименование	Калорийность, 100 г
Свиной окорок	261
Свиная вырезка	142
Свиная лопатка	257
Свиной подгрудок	630
Свиная шея	272
Свиная грудинка	518
Свиное сало	787
Свиной стейк	462

Свинина в диетологии

Мясо свиньи допускается к употреблению во время самых строгих диет, особенно тех, состав которых беден ценными белками. Витамины групп А и В, которыми наполнено свиное мясо, оказывают благотворное воздействие на худеющий организм, они требуются для нормализации метаболизма, участвуют в синтезе необходимых гормонов, ферментов, клеток и улучшают общий обмен веществ.

Также стоит отметить, что употребление свинины улучшает работу нервной системы и мозга, обостряет внимание и память, снижает риск развития стрессов, утомляемости, внушает оптимистические настроения и помогает заснуть – все это необходимо каждому, кто испытывает неудобства, связанные со скудным рационом питания.

Русская диета

Программа питания, рассчитанная на два месяца, включает в себя употребление отварной свинины и буженины каждый третий день недели в сочетании с квашеной капустой и бананом. В результате ваш организм насытится необходимым белком и сможет успешно пережить диету.

Пищевая ценность жареной свиной вырезки

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы. % DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)

калорий 6% DV122 калорий
жиров 4% DV3g
насыщенных жиров 5% DV1g
холестерина21% DV62,1 мг
углеводов0% DV0g
клетчатки0% DV0g
сахара.2г

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма минералов по процентной дневной норме. % DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня
представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

Кальций 0% DV5,1 мг
Железо, Fe5% DV1mg
Калий, K8% DV357,8 мг
Натрий2% DV48,4 мг
Магний6% DV24,7 мг
Цинк, Zn19% DV2,1 мг

Общие витамины по дневной норме (% DV)

Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы.% DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня
представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

Витамин А, RAE0% DV0 мкг
Витамин B1220% DV0,5 мкг
Витамин C0% DV0mg
Витамин D1% DV0,2 мкг
Витамин E0% DV0,1 мг
Витамин K

0% DV0

Макроэлементы

Макроэлементы % DV

~ = отсутствующие данные

Вес 85 г

калорий 122 6%

Жир 3 г 4%

Белок 22.2 г 44%

Углеводы 0 г 0%

Сахар 0 г 0%

Волокно 0 г 0%

Холестерин 62,1 мг 21%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Чистые углеводы 0 г

Трансжирные кислоты 0 г

Минералы

Минералы % DV

~ = отсутствующие данные

Вес 85 г

Кальций 5.1 мг 0%

Железо, Fe 1 мг 5%

Калий, К 357,8 мг 8%

Магний 24,7 мг 6%

Фосфор, P 227 мг 18%

Натрий 48,4 мг 2%

Цинк, Zn 2,1 мг 19%

Медь, Cu 0.1 мг 10%

Марганец 0 мг 0%

Селен, Se 32,5 мкг 59%

Фторид, F ~ мкг ~%

Молибден ~ мкг

Йод, I ~ мкг

Хлор ~ мг

Хром ~ мкг

Витамины

Витамины % DV

~ = отсутствующие данные

Вес 85 г

Витамин A, RAE 0 мкг 0%

Витамин C 0 мг 0%

Тиамин (B1) 0.8 мг 67%

Рибофлавин (B2) 0,3 мг 25%

Ниацин (B3) 6,3 мг 39%

Витамин B5 (PA) 0,9 мг 17%

Витамин B6 0,6 мг 37%

Биотин ~ мкг

Фолат (B9) 0 мкг 0%

Фолиевая кислота 0 мкг 0%

Пищевой фолат 0 мкг 0%

Фолат DFE 0 мкг 0%

Холин 75.6 мг 14%

Витамин B12 0,5 мкг 20%

Ретинол 0 мкг

Каротин, бета 0 мкг 0%

Каротин, альфа 0 мкг 0%

Криптоксантин, бета 0 мкг 0%

Витамин А, МЕ 0IU 0%

Ликопин 0 мкг

Лют + зеаксантин 0 мкг

Витамин E 0.1 мг 0%

Витамин D 0,2 мкг 1%

Витамин D2 ~ мкг

Витамин D3 0,2 мкг

Витамин D (МЕ) 8.5IU 1%

Витамин К 0 мкг 0%

Витамин K1 0 мкг

Менахинон-4 ~ мкг

Другое

Другое

~ = отсутствующие данные

Вес 85 г

Вода 59 г

Ясень 1 г

Спирт 0 г

Кофеин 0 мг

Теобромин 0 мг

Оценка PRAL 11.03

Углеводы и сахар

Углеводы и сахар

~ = отсутствующие данные

Вес 85 г

Растворимое волокно ~ г

Нерастворимое волокно ~ г

Добавленный сахар ~ г ~%

Сахароза ~ г

Глюкоза (декстроза) ~ г

Фруктоза ~ г

Лактоза ~ г

Мальтоза ~ г

Галактоза ~ г

Крахмал ~ г

Углеводы, прочие ~ г

Всего сахарных спиртов ~ г

Жиры

Жиры % AI

~ = отсутствующие данные

Вес 85 г

Мононенасыщенные жиры 1134 мг

Полиненасыщенные жиры 430 мг

Омега-3 11 мг 1%

Омега 6s 371 мг 2%

Соотношение омега-3 и омега-6 0.03

Соотношение Омега 6 и Омега 3 33,54

18: 3 n-3 c, c, c (ALA) 11 мг

20: 5 н-3 (EPA) 0 мг

22: 5 н-3 (DPA) 0 мг

22: 6 н-3 (DHA) 0 мг

Транс-полиеновые жиры 10 мг

Стигмастерол ~ мг

Кампестерин ~ мг

Бета-ситостерин ~ мг

Фитостерины ~ мг

4: 0 0 мг

6: 0 0 мг

8: 0 0 мг

10: 0 0 мг

12: 0 0 мг

13: 0 ~ мг

14: 0 33 мг

15: 0 0 мг

16: 0 625 мг

17: 0 9 мг

18: 0 349 мг

20: 0 1 мг

22: 0 0 мг

24: 0 ~ мг

14: 1 0 мг

15: 1 0 мг

16: 1 недифференцированный 68 мг

16: 1 с ~ мг

17: 1 0 мг

18: 1 недифференцированный 1049 мг

18: 1 с 1031 мг

18: 1-11 т (18: 1 тн-7) ~ мг

20: 1 17 мг

22: 1 недифференцированный 0 мг

22: 1 с ~ мг

24: 1 с ~ мг

18: 2 без различия 360 мг

18: 2 п-6 с, с 349 мг

18: 2 CLAs ~ мг

18: 2 я ~ мг

18: 3 без различия 11 мг

18: 3 п-6 с, с, с 0 мг

18: 3i ~ мг

18: 4 0 мг

20: 2 п-6 с, с 11 мг

20: 3 недифференцированный 0 мг

20: 3 п-3 ~ мг

20: 3 н-6 ~ мг

20: 4 недифференцированный 48 мг

20: 4 н-6 ~ мг

21: 5 ~ мг

22: 4 ~ мг

Транс-моноеновые жиры 18 мг

16: 1 т ~ мг

18: 1 т 18 мг

22: 1 т ~ мг

18: 2 т дополнительно не определено ~ мг

18: 2 т, т 10 мг

Аминокислоты

Аминокислоты % RDI

~ = отсутствующие данные

Вес 85 г

Бетаин 4 мг

Триптофан 234 мг 83%

Треонин 999 мг 95%

Изолейцин 1095 мг 78%

Лейцин 1895 мг 69%

Лизин 2063 мг 98%

Метионин 613 мг 84%

Цистин 257 мг 89%

Фенилаланин 935 мг 107%

Тирозин 847 мг 97%

Валин 1162 мг 64%

Аргинин 1480 мг

Гистидин 961 мг 137%

Аланин 1306 мг

Аспарагиновая кислота 2176 мг

Глутаминовая кислота 3550 мг

Глицин 1002 мг

Пролин 899 мг

Серин 961 мг

гидроксипролин 57 мг

База данных: Стандартный выпуск (общий)

обратная связь

калорий в свинине, Как приготовить свинину, чтобы уменьшить количество калорий

Ниже перечислены калории в свинине для различных нарезок, включая
и суставы, и отбивные.Калорийность свинины довольно высока, поэтому убедитесь, что мясо
готовится так, чтобы максимально снизить калорийность. Так как же приготовить свинину, чтобы снизить калорийность?

Количество калорий в свинине можно уменьшить, купив только нежирные свиные отрубы, срежьте жир перед приготовлением. Вместо жарки свинину жарить или жарить на гриле; используйте бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир после жарки или гриля. Во время жарения жарьте на полке с противнем под ним, чтобы уловить стекающий жир.

Рецепты из свинины:

Наслаждайтесь похудением с нашими рецептами из свинины ниже

Кроме того, отличный способ уменьшить жир — это использовать машину для гриля с антипригарным покрытием, чтобы любой жир, выделяющийся во время процесса приготовления, просто улетучился.

Калорийность свиной вырезки

калорий в корейке

калорий в лопатке

калорий в ножке

калорий в ребрышках

калорий в свинине, свежей, корейке, вырезке, приготовленной

Размер порции Калорий в разделимом постном мясе Калорий в разделимом постном и жирном

Жареные или жареные

100 грамм или 3.5 унций. 187 ккал (782 кДж) 201 ккал (841 кДж)

85 грамм, 3 унции 159 ккал (665 кДж) 171 ккал (715 кДж)

1 отбивная, без мусора (выход с 1 сырой отбивной, с отходами, массой 113 г)
76 г 137 ккал (571 кДж) 153 ккал (639 кДж)

Жареный

100 граммов или 3,5 унции 143 ккал (600 кДж) 147 ккал (615 кДж)

85 граммов или 3 унции 122 ккал (510 кДж) 125 ккал (523 кДж)

1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами)
333 грамма 476 ккал (1998 кДж) —

1 жаркое, 402 грамма — 591 ккал (2472 кДж)

калорий в свинине, свежей, корейке, целиком, приготовленной

Размер порции Калорий в разделимом постном мясе Калорий в разделимом постном и жирном

Жареные или жареные

100 грамм или 3.5 унций. 210 ккал (879 кДж) 242 ккал (1013 кДж)

85 граммов, 3 унции 178 ккал (747 кДж) 206 ккал (861 кДж)

1 отбивная, без мусора (выход с 1 сырой отбивной, с отходами, массой 151 г)
79 граммов 166 ккал (694 кДж) —

1 отбивная, без отходов (выход из 1 сырых отбивных, с отходами, массой 151 г)
87 грамм — 211 ккал (881 кДж)

Тушеный

100 грамм или 3.5 унций 204 ккал (854 кДж) 239 ккал (1000 кДж)

85 граммов или 3 унции 173 ккал (726 кДж) 203 ккал (850 кДж)

1 отбивная, без учета мусора (выход с 1 сырой отбивной с отходами массой 151 г)
80 грамм 163 ккал (683 кДж) —

1 отбивная, без отходов (выход из 1 сырой отбивной с отходами, весом 151 г)
89 грамм — 213 ккал (890 кДж)

Жареный

100 грамм или 3.5 унций 209 ккал (874 кДж) 248 ккал (1038 кДж)

85 граммов или 3 унции 178 ккал (743 кДж) 211 ккал (882 кДж)

1 отбивная, без учета мусора (выход с 1 сырой отбивной с отходами массой 151 г)
81 грамм 169 ккал (708 кДж) —

1 отбивная, без отходов (выход из 1 сырой отбивной, с отходами, массой 151 г)
89 грамм — 221 ккал (924 кДж)

Свинина, свежая, лопатка, целиком, приготовленная

Размер порции Калорий в разделимом постном мясе Калорий в разделимом постном и жирном

Жареный

100 грамм или 3.5 унций. 230 ккал (962 кДж) 292 ккал (1222 кДж)

85 грамм, 3 унции 196 ккал (818 кДж) 248 ккал (1039 кДж)

1 чашка, нарезанная кубиками, 135 грамм 310 ккал (1299 кДж) 394 ккал (1650 кДж)

Свинина, свежая, окорочка, целиком, приготовленная

Размер порции Калорий в разделимом постном мясе Калорий в разделимом постном и жирном

Жареный

100 грамм или 3.5 унций. 211 ккал (883 кДж) 273 ккал (1142 кДж)

85 грамм, 3 унции 179 ккал (751 кДж) 232 ккал (971 кДж)

1 чашка, нарезанная кубиками, 135 г 285 ккал (1192 кДж) 369 ккал (1542 кДж)

Свинина, свежая, ребрышки, вареные

Размер порции Калорий в разделимом постном мясе Калорий в разделимом постном и жирном

Тушеный

100 грамм или 3.5 унций. — 397 ккал (1661 кДж)

85 грамм, 3 унции — 337 ккал (1412 кДж)

1 кусок, приготовленный, без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с мусор)
177 грамм — 337 ккал (1412 кДж)

Жареный

100 грамм или 3,5 унции. — 361 ккал (1512 кДж)

1 полка
1533 грамма — 5534 ккал (23179 кДж)

Пищевая ценность свинины — советы по приготовлению

Производители свинины сегодня значительно изменили методы производства, чтобы производить гораздо более постное мясо, чем 25 лет назад.Лучшее разведение и кормление свиней, а также система сортировки, которая стимулирует упаковщиков мяса обрезать больше внешнего жира, чем они делали раньше, привели к получению более постного мяса. Когда внешний видимый жир со свинины удаляется перед приготовлением, в результате получается кусок мяса, который по калорийности, холестерину и жирности сопоставим с курицей.

Свинина — это пища, богатая питательными веществами, а это означает, что она имеет высокий уровень питательных веществ, пропорциональный ее калорийности. Он содержит высокий уровень некоторых основных витаминов группы B, таких как B12, B6, тиамин, ниацин и рибофлавин.Он также богат другими питательными веществами, такими как фосфор, цинк, калий, железо и магний, которые важны для нашего ежедневного рациона. Нашему организму требуется определенное количество белка ежедневно, а организм не накапливает белок, поэтому нам необходимо восполнять его каждый день. Порция свинины составляет примерно половину нашей суточной потребности в белке.

Нашему организму также необходимы жиры в нашем рационе, что позволяет нам усваивать жирорастворимые витамины, производящие энергию. Но слишком много жира вредно для здоровья и приведет к повышению уровня холестерина.Некоторые куски свинины содержат меньше или меньше жира, чем курица, и более половины жира составляют ненасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень холестерина. Любые отрубы из поясницы — хороший выбор постного мяса. Ниже приведены несколько советов о том, как снизить содержание жира и избежать добавления лишнего жира при приготовлении свинины.

Перед приготовлением удалите большую часть видимого жира.

Вместо соусов готовьте свинину с травами и специями для улучшения вкуса.

Чтобы уменьшить количество жира, используемого при жарке, жарке с перемешиванием, тушении или обжаривании свинины на сковороде, используйте сковороду с антипригарным покрытием, которая требует меньше добавления жира, или сковороду с антипригарным покрытием и обезжиренным антипригарным кулинарным спреем.

После приготовления свиной фарш положите в ситечко и промойте горячей водой, чтобы удалить излишки жира.

Готовьте свинину с использованием метода приготовления с низким содержанием жира, например, запекания, гриля, жарки, варки на пару, припускания, тушения или тушения.

Таблица питания — свинина по сравнению с другим мясом
На основе трех унций бескостной порции — приготовлено без
добавления жира, соли или других ингредиентов.

Сорт мяса
калорий
Всего
Жир Насыщенные
Жиры Белок Холестерин Способ приготовления

Отбивная из филе филе
(с обрезанным жиром) 164 5.7 г 1,9 г 25 г 78 мг Жареный

Отбивная по центру
(с жиром) 173 6,6 г 2,3 г 26 г 68 мг Жареный

Ребра отбивные
(с жиром) 186 8,3 г 2,9 г 24 г 80 мг Жареный

Вырезка 139 4.1 г 1,4 г 26 г 67 мг Жареный

Центральная часть филе
Жаркое 160 6,4 г 2,1 г 25 г 66 мг Жареный

Филе жареный 168 7 г 2,5 г 25 г 73 мг Жареный

Жаркое из ребрышек 182 8,6 г 3 г 24 г 70 мг Жареный

Blade Boston
Жареный 191 9.2 г 3,3 г 25 г 75 мг Жареное

Вяленое постное мясо ветчины
(5% жирности) 107 4,6 г 1,5 г 15 г 45 мг Жареная

Куриная грудка
(с кожей) 170 7 г 2 г 25 г 70 мг Жареная

Куриная грудка
(без кожи) 120 1.5 г ,5 г 24 г 70 мг Жареный

Куриные бедра
(без кожи) 152 7 г 2 г 21 г 81 мг Жареный

Куриная голень
(без кожи) 130 4 г 1 г 23 г 70 мг Жареный

Говяжья вырезка
(с жиром) 180 8.5 г 3,2 г 24 г 70 мг Жареный

Говяжье филе
(с жиром) 170 6,1 г 2,4 г 26 г 75 мг Жареный

Баранья отбивная
(с жиром) 180 8 г 3 г 25 г 80 мг Жареный

Сравнение свинины с другим мясом

Чем свинина сравнивается с другими видами мяса по содержанию жира, калорий и холестерина? Сегодня свинина выгодно отличается по жирности, калориям и холестерину от многих других видов мяса и птицы.Многие куски свинины такие же постные или более постные, чем курица, и соответствуют правительственным рекомендациям в отношении «постного» или «экстра постного». По данным Министерства сельского хозяйства США, любые вырезки из корейки, такие как свиные отбивные и жаркое из свинины, более постные, чем куриные бедра без кожи. Стейки из свинины или жаркое из окорока («свежая ветчина») также являются нежирным выбором.

Размеры порций и пищевой профиль постного мяса

Приготовленная порция на 3 унции:

калорий

Всего жиров

(г)

Насыщенный

Жир (г)

Холестерин (мг)

БЫЛА КУРИЦА

Куриная грудка без кожи * 140 3.1 0,9 73

Куриная ножка без кожи * 162 7,1 2,0 80

Куриное бедро без кожи * 178 9,3 2,6 81

БЕДЫЕ ОТРЕЗЫ СВИНИНЫ

Свиная вырезка * 120 3,0 1,0 62

Свиная отбивная без кости ** 173 5.2 1,8 61

Жаркое из свиной вырезки * 147 5,3 1,6 68

Отбивная из центральной части свинины ** 153 6,2 1,8 72

Жаркое из свиной вырезки * 173 8,0 2,4 76

Свиные ребрышки ** 158 7.1 2,2 56

ОТРЕЗКИ ГОВЯДИНЫ

Говяжий глаз круглый * 141 4,0 1,5 59

Говядина круглая *** 169 4,3 1,5 76

Говяжий кончик круглый * 149 5,0 1.8 69

Филе говяжьей вырезки ** 162 8 2,2 76

Верхняя часть говяжьей вырезки ** 168 7,1 2,7 65

Говяжья вырезка ** 175 8,1 3,0 71

РЫБА (* сухое тепло, ** влажное тепло)

Код * 89 0.7 0,1 40

Камбала * 99 1,3 0,3 58

Палтус * 119 2,5 0,4 35

Оранжевый грубый * 75 0,8 0,0 22

Лосось * 175 11.0 2,1 54

Креветки ** 84 0,9 0,2 166

* жареный, ** жареный, *** тушеный

Источник: База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, выпуск 18 или

.

2006 г. Пересмотренный набор данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США для свежей свинины.

Запеченная свиная отбивная калорий в 100 г, унциях, стандартный размер порции, ломтик и многое другое

100 г запеченной свиной отбивной содержат около 211 калорий (ккал) .
калорий на:
унция
| стандартный размер порции
| ломтик

Например, стандартная порция запеченной свиной отбивной (159 г) содержит около 335 калорий .

Это около 14% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).

Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что калорий составляют из стандартного размера порции запеченной свиной отбивной, что аналогично количеству калорий из, например:

6 яблок

4 стакана Coca Cola (стакан 220 мл)

3 ломтика сыра

3 ломтика хлеба

2,5 стакана молока

17,5 кубика сахара

Чтобы сжечь эти калории, вам нужно кататься на велосипеде не менее 48 минут, плавать около 39 минут или бегать 34 минуты.

Сколько калорий в стандартной порции или ломтике запеченной свиной отбивной?

Как я уже писал ранее, в 100 г содержится 211 калорий. Также легко посчитать, сколько калорий будет в т. стандартный размер порции или кусок запеченной свиной отбивной.

Стандартный размер запеченной свиной отбивной (159 г) 335 ккал

Ломтик запеченной свиной отбивной (50 г) 106 ккал

Унция (унция) запеченной свиной отбивной 60 ккал

10 г запеченной свиной отбивной 21 ккал

20 г запеченной свиной отбивной 42 ккал

50 г запеченной свиной отбивной 106 ккал

бек ккал

Белок в запеченной свиной отбивной

Запеченная свиная отбивная имеет 27.69 г белка на 100 г.
Если вы умножите это значение на вес стандартного размера порции запеченной свиной отбивной (159 г), вы увидите, что получите около 44 г белка.

Углеводы в запеченной свиной отбивной

0 г углеводов — запеченная свиная отбивная не содержит углеводов.

Жир в свиной отбивной

Запеченная свиная отбивная имеет 10.5 г жиров на 100 г.
Таким образом, легко подсчитать, что в стандартной порции запеченной свиной отбивной (159 г) содержится около 16,7 г жира.

Что нужно знать о свиной отбивной Калории

Введение

Как и другие мясные отбивные, свиная отбивная представляет собой разрез, который проводится перпендикулярно к позвоночнику свиньи и в большинстве случаев содержит ребро или часть позвонка и обслуживается как отдельная часть.Примерно столько же времени требуется, чтобы приготовить хорошо прожаренный стейк на сковороде. Известно, что это хороший источник белка, знаете ли вы о калориях свинины? ..

Здесь я не только помогу вам узнать калорийность свинины, но также и другие пищевые продукты, которые она может предложить. А также рецепты, которые можно приготовить из свиной отбивной. Итак, поехали!

Как приготовить свиную отбивную?

Но сначала давайте обсудим, как приготовить отбивную из свинины.Действительно, свиные отбивные идеально подходят для жарки, гриля или запекания. Однако можно учитывать и количество рецептов. Их можно было использовать с костями или без костей. Обычно свиные отбивные имеют толщину от ½ до двух дюймов.

Благодаря усовершенствованным методам разведения свинину можно готовить при более низкой температуре, что делает мясо сочным и безопасным для употребления. Чтобы отбивная была приготовлена правильно, необходимо использовать цифровой термометр, чтобы измерить толщину отбивной до самой толстой части, избегая кости.

И если отбивная достигнет рекомендованной внутренней температуры, ее можно снять с огня и дать отдохнуть как минимум на три минуты.

Действительно, свиные отбивные иногда можно было мариновать для добавления ароматизаторов, таких как маринады, включая соус барбекю или соус чили. Вы также можете рассолить свиные отбивные, чтобы сохранить влажность, или даже обернуть свиные отбивные в беконе, чтобы добавить больше влаги во время приготовления.

Если вы планируете приготовить свиную отбивную без костей, посмотрите это:

Варианты свиной отбивной

Вы также должны знать об изменениях, когда речь идет о свиной отбивной.Примите во внимание следующее:

Отбивная из свиной корейки или центральный отруб будет включать большую Т-образную кость и структурно такой же, как стейк на Т-образной кости из говядины.

Ребрышки, с другой стороны, получают из реберной части поясницы и могут быть такими же, как и стейки рибай.

Далее идут лопатки или лопатки, которые исходят от позвоночника и содержат больше соединительной ткани.

Отбивная Айовы — еще один вариант с толстым центральным вырезом, который был изобретен Ассоциацией производителей свинины Айовы в 1976 году.

Есть также отбивная от бекона, отрезанная от плечевого конца, поэтому мясо свиной грудинки остается прикрепленным.

Пищевая ценность свиной отбивной

И, конечно же, вы можете задаться вопросом о калориях в свиной отбивной и других преимуществах для здоровья, которые она может предложить. Есть определенные случаи, когда он получает несправедливое суждение и поэтому считается нездоровым видом мяса. Вот почему понимание реальной пищевой ценности свиной отбивной может помочь вам в этом вопросе.

калорий

Большинство людей потребляют в среднем 2000 калорий в день. Итак, все, что вы едите, будет вносить свой вклад в эту общую сумму. Рекомендуемый размер порции свиной отбивной — шесть унций, и каждая порция содержит 152 калории.

Белок

Белок действительно является жизненно важным фактором для сбалансированного и здорового питания. Если вы потребляете от 50 до 175 граммов белка каждый день, это может способствовать достижению ваших целей в отношении здоровья и может помочь в поддержании здорового веса.Свиная отбивная будет содержать 15,6 грамма белка, что составляет 31% от рекомендуемой дневной нормы.

Всего жиров

После того, как вы потребляете в среднем 2000 калорий, ограничьте общее потребление жиров от 44 до 78 граммов общего жира каждый день. Кроме того, ограничьте потребление насыщенных жиров не менее 15 граммов в день. Итак, свиная отбивная содержит 9,5 грамма жиров, включая 3,3 грамма насыщенных жиров, 1,2 грамма полиненасыщенных жиров и 3 грамма.9 граммов мононенасыщенных жиров.

Насыщенный жир считается самым нездоровым видом жира по сравнению с мононенасыщенными, а также полиненасыщенными жирами. Так что по возможности ограничьте потребление насыщенных жиров.

Железо

Свиная отбивная также содержит большое количество железа. Взрослым мужчинам в возрасте от 19 до 50 рекомендуется употреблять 8 мг железа, а женщинам того же возраста — 18 мг железа.

Взрослые мужчины и женщины старше 50 лет должны потреблять 8 мг в день. И в среднем свиная отбивная стандартного размера будет содержать 4% рекомендуемой дневной нормы этого питательного вещества.

Холестерин

Необходимо ограничить поступление холестерина из пищевых источников до 300 мг в день. Свиная отбивная будет содержать 52 мг холестерина, что составляет около 17% от рекомендуемой дневной нормы.

Цинк и витамины группы B

Цинк важен для создания новых клеток, нормальный рост и развитие которых основаны на его достаточном количестве в рационе. Женщины получат 23% от свиной отбивной весом 3 унции, а мужчины — 17%.

С другой стороны, свиные отбивные содержат все витамины группы В, кроме фолиевой кислоты, что делает их хорошим источником трех витаминов, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы.

Идеи рецептов свиной отбивной

Как было сказано ранее, есть много идей рецептов, которые можно было бы приготовить из свиной отбивной. Я расскажу об этих идеях, а также узнаю о калориях в свиной отбивной, которые могут вас шокировать.

Вы можете подумать о том, чтобы сделать это блюдо на одну сковороду как современный вариант классических свиных отбивных и яблок. Это немного просто и идеально подходит для расслабления в падении. Кроме того, в комплект поставки входит поддон, что делает процесс уборки намного более комфортным.И это блюдо работает и с куриными бедрами.

И калорий для этого рецепта может достигать 254.

Двойные толстые свиные отбивные

Вы не должны смазывать решетку для гриля перед приготовлением на гриле, чтобы мясо немного прилипло. Этот метод называется потертостью, он увеличивает площадь поверхности мяса, чтобы вы могли получить больше восхитительного, хрустящего и слегка обугленного внешнего вида.

Что касается решеток для гриля с антипригарным покрытием, вы должны слегка надрезать поверхность мяса, чтобы с самого начала создать большую площадь поверхности.И этот рецепт может предложить 286 калорий.

Свиные отбивные и кус-кус с томатно-каперсовым соусом

Еще одна отличная идея — блюдо, которое хорошо сочетается с курицей, особенно если у вас нет свинины под рукой. Простой способ развить хорошую глубину — поджарить куркуму в масле, и вы можете попробовать это с любыми специями по вашему выбору.

Кускус может быть быстрым и универсальным блюдом, которое легко приобретает различные вкусовые характеристики.У израильского кускуса больше удовольствия, и его можно подавать охлажденным для обедов и пикников. А томатный каперсовый соус может хорошо сочетаться с некоторыми другими белками помимо птицы и свинины, такими как креветки или подошва, приготовленные с маслом и чесноком. Вы также можете получить 455 калорий, если попробуете это блюдо.

Свиная отбивная в васаби и панко с имбирным соевым соусом

С 215 калориями, это блюдо считается простой и быстрой версией японского блюда под названием Тонкацу из свинины в панко. панировочные сухари подняли отметку с острым васаби.

Оба указанных ингредиента могут находиться в отделе этнических продуктов в вашем местном супермаркете. Если под рукой нет хереса или саке, можно использовать куриный бульон. И вы можете подавать его с рисом, а также с морковью на пару и снежным горошком для полноценного обеда.

Вот некоторые из идей, которые вы можете придумать, когда планируете приготовить свиную отбивную и насладиться ее восхитительным вкусом. Можно также подумать о том, чтобы придумать свой собственный рецепт или блюдо, если вкус соответствует вашим предпочтениям.И определенно, вы также можете узнать калорийность свиной отбивной.

Последние мысли

Итак, вас все еще интересуют калории в свиной отбивной? Помимо информации о питании, в которой указано количество калорий в свиной отбивной, вам также предоставят несколько идей рецептов, которые вы наверняка захотите попробовать прямо сейчас! Надеюсь, этот пост поможет вам ответить на ваш вопрос о количестве калорий в свиной отбивной и, в конечном итоге, об общей пользе для здоровья, которую она может предложить.

Более того, вот видео о том, как приготовить свиные отбивные:

Вам также может понравиться: Полное руководство по заточке мачете

Понравился пост? Если да, не стесняйтесь нажимать кнопку «Нравится» и оставлять свои мысли ниже, чтобы задать любые предложения или вопросы. Вы также можете поделиться этой статьей со своими друзьями и близкими и позволить им узнать о пищевой ценности свиной отбивной. Приятного чтения и готовки!

Как приготовить свиную вырезку со сладким перцем чили

Свиная вырезка со сладким перцем чили

На 4 порции

Время на подготовку: Менее 15 минут

Время приготовления: около 25 минут; время простоя: 5 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 зубчика чеснока, очищенных от кожуры

1/2 чайной ложки крупной соли

1 столовая ложка порошка китайских пяти специй

1 1/2 чайной ложки рисового уксуса

1/2 чайных ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 свиная вырезка (1 1/4 фунта)

2 столовые ложки рапсового масла

Тайский сладкий соус чили

Поместите большую чугунную сковороду в духовку; духовку разогреть до 450 градусов.Чеснок мелко нарезать, затем посыпать солью. Плоской стороной ножа растолочь чеснок в пасту. Добавьте пасту в небольшую миску, затем добавьте порошок из пяти специй, уксус и оливковое масло. Обрежьте серебристую корочку с вырезки, затем тщательно высушите. Натереть смесь специй по всей вырезке. Осторожно выньте сковороду из духовки и добавьте масло, вращая его, чтобы покрыть дно сковороды. Добавьте вырезку, при необходимости согнув. Вернуться в духовку; выпекать 10 мин. Переверните, затем уменьшите температуру духовки до 400 градусов.Выпекать 10-15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов. Переложите на разделочную доску и сразу же обильно смажьте соусом чили. Неплотно накройте; дать постоять 5 минут. Нарежьте и подавайте с соусом.

На порцию: 241 калория, 30 грамм белка, 12 грамм жира (46% калорий от жира), 1,7 грамма насыщенных жиров, 2 грамма углеводов, 92 миллиграмма холестерина, 316 миллиграммов натрия, без клетчатки.

Количество углеводов: 0.

Буханка индейки с колбасой

На 10 порций

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: около 1 часа 25 минут; время выдержки: 15 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

3/4 стакана сырых овсяных хлопьев быстрого приготовления

3/4 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца

3/4 стакана мелко нарезанного лука

3/4 стакана 1% молока

1 яйцо, слегка взбитое

1 столовая ложка Вустерширского соуса

1/2 чайной ложки крупной соли

1 чайная ложка молотой (сухой) горчицы

Фарш индейки 2 фунта

Нежирная колбаса из индейки 7 унций

1 (15.5 унций) тушеные помидоры с зеленым перцем и луком, сушеные

1 1/2 столовой ложки коричневого сахара

Нагрейте духовку до 350 градусов. В большой миске смешайте овсяные хлопья, болгарский перец, лук, молоко, яйцо, Вустерширский соус, соль и горчицу. Хорошо смешать. Добавьте индейку и колбасу и перемешайте до однородной массы. Сформируйте из смеси буханку размером 10 на 5 дюймов. Сверху выложить тушеные помидоры и посыпать коричневым сахаром. Поместите на решетку, покрытую кулинарным спреем, на противне для жарки с фольгой.Выпекайте 1 час 25 минут или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть, не покажет 165 градусов. Вынуть из духовки; дать постоять 15 минут. Нарежьте и подавайте.

На порцию: 180 калорий, 23 грамма белка, 4 грамма жира (18% калорий из жира), 1,1 грамма насыщенных жиров, 12 граммов углеводов, 81 миллиграмма холестерина, 402 миллиграмма натрия, 2 грамма клетчатки.

Количество углеводов: 1.

Запеченная тилапия с салатом из огурцов

На 4 порции

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: от 10 до 12 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ ОДЕЖДЫ:

1 столовая ложка меда

1 столовая ложка несезонного рисового уксуса

2 чайные ложки тертого корня имбиря

1/4 чайной ложки крупной соли

ДЛЯ САЛАТА:

1/2 неочищенного огурца, разрезанного пополам и тонко нарезанного

1/4 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца

3 тонко нарезанных зеленых луковицы

1 чайная ложка нарезанной свежей кинзы

ДЛЯ ТИЛАПИИ:

4 филе тилапии (5 или 6 унций)

1 яичный белок, взбитый

1 чайная ложка приправы для перца лимона

1/4 стакана панировочных сухарей панко

Духовку нагреть до 425 градусов.В средней миске смешайте ингредиенты для заправки; добавьте ингредиенты салата, чтобы они покрылись слоем. Охладите до готовности к подаче. Тем временем выложите тилапию на противень с антипригарным покрытием и фольгой. Кисть с яичным белком. Посыпать лимонным перцем и панировочными сухарями. Выпекать 10–12 минут или пока рыба не станет непрозрачной. Выложите ложкой салат из огурцов на тилапию, чтобы подавать.

В одной порции: 184 калории, 30 граммов белка, 3 грамма жира (12% калорий от жира), 0,8 грамма насыщенных жиров, 10 граммов углеводов, 71 миллиграмма холестерина, 218 миллиграммов натрия, 2 грамма клетчатки.

Количество углеводов: 1.

Вареные яйца на гриле

Приготовьте 12 яиц вкрутую; остудить, затем очистить. Яйца разрезать пополам вдоль; вынуть желтки в небольшую миску. Разотрите желтки с 1/4 стакана обезжиренного майонеза. Добавьте 1 столовую ложку дижонской горчицы, 1/4 чайной ложки крупной соли, 1/2 чайной ложки перца и 1/8 чайной ложки острого соуса. Осторожно перемешайте с 1/3 стакана мелко нарезанной оставшейся свинины (при желании). Разложите смесь ложкой на половинки яичного белка. Охладите, пока не будете готовы к подаче. Украсить паприкой.

Тетраццини из свинины

Приготовьте 8 унций лингвини , как указано. Тем временем приготовьте 1 нарезанную маленькую луковицу в большой сковороде с антипригарным покрытием в 1 столовой ложке рапсового масла на среднем огне 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте 1 пакет (8 унций) нарезанных свежих грибов и готовьте 5 минут. Добавьте 1 1/4 стакана обезжиренного соуса Альфредо и доведите до кипения. Добавьте 2 чашки нарезанной кубиками свинины и прогрейте. Слить макароны; перемешать со свининой. Перед подачей посыпать тертым пармезаном.

Тако с конфетти Sloppy Joe

Нагрейте духовку до 350 градусов. Готовьте 1 фунт постного говяжьего фарша от 93% до 95% в большой сковороде с антипригарным покрытием на средней температуре в течение 5-7 минут или до тех пор, пока он не перестанет быть розовым.

You Are Here

Калорийность запеченной свинины: Свинина запеченная в фольге — калорийность, состав, описание

Свинина, запечённая в духовке — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Рецепт Свинина запеченная в фольге.

Рецепт Свинина запеченная в специях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

отварной, жареной, запеченной в духовке

Состав и полезные свойства

Вред и противопоказания

Калорийность свинины

Калорийность в зависимости от части туши

Калорийность популярных блюд из свинины

Шашлык

Котлеты

свиная Отбивная

Субпродукты

Можно ли употреблять свинину при похудении

Мясо свинина калорийность на 100 грамм вареной. Калорийность свинины

Сколько калорий в свинине?

Калорийность свинины

Польза свинины

Вред свинины

Калорийность мяса свинины

Сколько калорий в отварной, жареной, печеной свинине

Таблица калорийности свиного мяса на 100 г

Полезные свойства свинины и возможный вред

Калорийность свиного мяса

Калорийность мяса говядины

Сколько калорий в мясе по-французски?

Мясо индейки и курицы

Калорийность буженины из свинины запеченной в духовке. Калорийность буженины из свинины

Калорийность буженины 510 кКал

Как правильно выбрать

Калорийность

Пищевая ценность в 100 граммах

Полезные свойства буженины

Калорийность свинины разных видов и способов приготовления

Диетические свойства:

Применение

Последние посты в блогах на нашем сайте

Последние топики форума на нашем сайте

Другие статьи раздела

Состав свинины:

Витамины:

Минералы:

Калорийность свинины, полезные витамины — Калорийность продуктов

Калорийность блюд из свинины

Популярные рецепты блюд из свинины с указанием калорийности

Плов

Шашлык

Свинина тушеная с картофелем

Свинина запеченная в фольге

Щи со свининой

Калорийность свинины

Свинина в диетологии

Пищевая ценность жареной свиной вырезки

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Общие витамины по дневной норме (% DV)

калорий в свинине, Как приготовить свинину, чтобы уменьшить количество калорий

Рецепты из свинины:

Пищевая ценность свинины — советы по приготовлению

Сравнение свинины с другим мясом

Запеченная свиная отбивная калорий в 100 г, унциях, стандартный размер порции, ломтик и многое другое

Сколько калорий в стандартной порции или ломтике запеченной свиной отбивной?

Белок в запеченной свиной отбивной

Углеводы в запеченной свиной отбивной

Жир в свиной отбивной

Что нужно знать о свиной отбивной Калории

Как приготовить свиную вырезку со сладким перцем чили

Свиная вырезка со сладким перцем чили

Буханка индейки с колбасой

Запеченная тилапия с салатом из огурцов

Вареные яйца на гриле

Тетраццини из свинины

Тако с конфетти Sloppy Joe

Добавить комментарий Отменить ответ