Разное

Калорийность винограда кишмиш белый: калорийность, белки, жиры и углеводы

alexxlab 14.12.1984 no Comments

Содержание

виноград кишмиш белый — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff. foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Виноград кишмиш описание сортов где растет витамины пищевая ценность | Lifestyle

Описание сортов винограда Кишмиш: где растет, пищевая ценность, гликемический индекс, витамины

Виноград издавна считается изысканным и полезным продуктом питания. Его присутствие в рационе служило демонстрацией роскоши и достатка человека. Прекрасный вкус и аромат позволяет винограду сохранять популярность на протяжении многих веков. Это одна из первых плодовых культур, разведением которой занялось человечество. На сегодняшний день саженцы хорошо приживаются и дают прекрасный урожай в условиях различных климатических зон.

Благодаря разнообразию и обилию сортов, люди нашли применение этим плодам в самых разных отраслях пищевой промышленности. Виноград Кишмиш – не исключение. Его ягоды широко используются для производства вина, джемов и морса.

Многообразие сортов кишмиш

Учитывая вкусовые качества винограда Кишмиш, а также наличие в составе огромного количества витаминов и микроэлементов, многими садоводами разводится именно этот сорт. С каждым годом он пользуется все большей популярностью.

Перед покупкой потребители зачастую интересуются тем, как выглядит виноград Кишмиш. Ягоды разных сортов могут быть овальными или круглыми, белого, красного или синего цвета с различными оттенками.

Такое обилие разновидностей появилось благодаря постоянной работе селекционеров. Одной из целей их деятельности является создание видов, которые возможно выращивать во всех уголках планеты, даже с холодным климатом.

Почти все сорта винограда Кишмиш характеризуются прекрасной сохранностью и крепкой структурой ягод. Среди разнообразия видов есть морозостойкие и теплолюбивые сорта.

Белый Кишмиш называют еще “Солнечной ягодой”

Белый Кишмиш

Этот Кишмиш с сочной мякотью и мелкими косточками относится к группе десертных сортов. Обычно употребляется в пищу в свежем виде или используется для изготовления изюма.

Ягоды полностью созревают на 165-170 день. Белый Кишмиш характеризуется средней морозоустойчивостью. Благодаря этому качеству при соответствующем уходе можно высаживать его в средней полосе России.

Однако не лишен этот сорт и значительных недостатков:

урожайность небольшая, несмотря на наличие крепкой лозы и обилия почек;
часто подвергается заболеваниям и вредителям;
ягоды достаточно хрупкие;
почти не переносит транспортировку.

Велес

Этот сорт относится к разновидности винограда Кишмиш без косточек. Создан украинским селекционером посредством скрещивания Русбола и Софии.

Его характерная особенность – очень короткие сроки созревания ягод. Этот процесс завершается на 100-105 день после начала вегетации. Мякоть виноградин сочная и сладкая.

Велес обладает средней устойчивостью к морозу и холоду, но не перенесет температуру ниже 21 градуса.

Венгерский 342

На сегодняшний день это один из самых известных сортов, благодаря прекрасным вкусовым характеристикам и быстрому созреванию ягод. У винограда Кишмиш 342 нет косточек, а мякоть сочная и сладкая.

Этот сорт нормально переносит холод и морозы до 26 градусов, поэтому выращивать его можно почти в любом уголке планеты. Прекрасно хранится и транспортируется, устойчив к воздействию грибковых микроорганизмов.

Кишмиш Венгерский 342

Запорожский

Виноград Кишмиш Запорожский относится к раннеспелым сортам. Урожай можно собирать через 100-105 дней. Грозди очень большие, до 1.5 кг.

Спелые плоды красно-фиолетового цвета овальной формы, с сочной сладкой мякотью.

Эта разновидность замечательно хранится и транспортируется, устойчива к морозам и различным заболеваниям.

Лучистый кишмиш

Для этого сорта винограда характерны большие, достигающие 1 кг грозди. Вызревают ягоды на 125-130 день после начала вегетации. Плоды розового цвета, с сочной мясистой мякотью с кислинкой.

Кишмиш Лучистый прекрасно хранится и транспортируется, но не устойчив к морозам и холодам. Из-за высокой восприимчивости к заболеваниям требует постоянного тщательного ухода.

Молдавский

Грозди Кишмиша Молдавского крупные, розового цвета с лиловым оттенком. Ягоды без косточек, со сладким изысканным вкусом. Первые плоды можно собирать через 3 года после высадки растения, причем один куст способен принести до 50 кг винограда.

Недостатком этого сорта Кишмиша считаются:

длительный период созревания;
восприимчивость к заболеваниям;
достаточно низкая морозоустойчивость.

Но при этом он довольно долго хранится и прекрасно транспортируется.

Русбол

Грозди Винограда Кишмиш Русбол вырастают очень крупными, иногда даже больше 1.5 кг. Этот сорт считается раннеспелым, плоды созревают на 105-110 день.

Мякоть у белых ягод плотная, сладкая, с приятным вкусом.

Кишмиш Русбол прекрасно хранится и транспортируется, отличается высокой устойчивостью к морозам и различным заболеваниям.

Столетие

Ягоды Кишмиша Столетие овальные, желто-зеленого цвета без косточек. Мякоть сочная и сладкая, с мускатным привкусом.

Этот сорт отличается высокой устойчивостью к морозам и не восприимчив ко многим болезням и вредителям. Плоды созревают быстро, грозди достаточно крупные. Хорошо хранятся и перевозятся.

Кишмиш Столетие легко выращивать и размножать, благодаря прекрасной приживаемости черенков.

Юпитер

Плоды Кишмиша Юпитер созревают достаточно рано: на 110-120 день. Ягоды крупные в форме овала чаще всего красного цвета. Мякоть сочная и сладкая, с ярким мускатным привкусом.

Существенным недостатком этого сорта считается размер гроздьев, максимальный вес которых едва достигает 0.5 кг. При этом созревают плоды довольно быстро, на 105-110 день.

Этот сорт отличается прекрасной морозоустойчивостью: выдерживает температуру до 27 градусов.

Где растет?

Родиной этого винограда является Средняя Азия, но благодаря работе селекционеров, на сегодняшний день виноград Кишмиш растет практически в каждом уголке планеты. Некоторые его сорта выдерживают морозы до 27 градусов, а быстрое созревание плодов позволяет собирать урожай в короткие сроки. Главное, правильно подобрать разновидность винограда, соответствующую климатическим условиям определенного региона. На зиму его все-таки лучше снять с опоры и накрыть.

Место для выращивания винограда следует выбирать теплым и солнечным, чтобы рядом не росли деревья. Высаживать саженцы лучше на расстоянии 3-3.5 м. Это позволит им свободно развиваться.

Пищевая и энергетическая ценность

Калорийность этого продукта составляет около 70 Ккал на 100 г ягод. Пищевая ценность винограда Кишмиш:

Белки	0.72 г
Жиры	0.16 г
Углеводы	17. 2 г

Состав на 100 г продукта:

Клетчатка	1.6 г
Органические кислоты	0.8 г
Вода	80.5 г
Моно- и дисахариды	15.4 г
Зола	0.5 гр

Гликемический индекс

Это показатель, отражающий, как быстро повышается уровень сахара в крови после употребления в пищу какого-либо продукта. Параметр рассматривается в сравнении со скоростью расщепления глюкозы в чистом виде, индекс которой равен 100.

Гликемический индекс винограда Кишмиш в зависимости от сорта составляет 45-55 единиц.

Какие витамины содержатся

В винограде Кишмиш витамины содержатся в огромном количестве. Например, С, Е, Н, А, РР, витамины группы В.

Он также богат микроэлементами. Такими, как кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк.

Можно ли беременным?

Специалисты в основном утвердительно отвечают на вопрос о том, можно ли виноград Кишмиш беременным. Это обусловлено высоким содержанием полезных веществ, а также антиоксидантов и органических кислот.

Однако при употреблении этого продукта необходимо учитывать следующее:

Калорийность Киш миш. Виноград, помимо достаточно высокой энергетической ценности, содержит глюкозу и сахарозу. Таким образом, при употреблении в неограниченных количествах он может стать причиной набора лишнего веса матери и ребенка.
Качество продукта. При покупке и употреблении в пищу Кишмиша, приобретенного в магазине не в сезон сбора урожая, важно выбирать качественный и свежий продукт. Грозди поддаются промышленной обработке, чтобы увеличить срок хранения и улучшить их товарный вид. Такие ягоды могут стать причиной аллергии и серьезных пищевых отравлений.

Можно ли потолстеть от этого винограда?

Предметом обсуждения многих женщин становится вопрос о том, можно ли потолстеть от винограда Кишмиш. Вероятность такого исхода невелика. Однако чтобы не набирать вес при употреблении ягод, необходимо контролировать их количество. Желательно есть виноград отдельно от другой калорийной пищи, использовать его в качестве перекуса.

И мнение специалистов на вопрос о том, толстеют ли все-таки от винограда Кишмиш, неоднозначно. Все зависит скорее не от самой ягоды, а от способа и количества употребления продукта.

Точка зрения о способности винограда становиться причиной лишнего веса обусловлена тем, что он очень сладкий продукт с высоким содержанием углеводов и легкоусвояемых сахаров. К тому же утолить голод вряд ли получится, съев 100 гр. А чем больше ягод съедено, тем больше лишних калорий получит организм.

Что сделать из ягод этих сортов?

Кишмиш достаточно широко применяется в кулинарии. Его употребляют в свежем виде, в качестве десерта или закуски к некрепким спиртным напиткам. Виноград используют в кондитерских изделиях для начинки или украшения, его добавляют в салаты и к блюдам из мяса.

Потребители часто интересуются тем, что еще можно сделать из винограда Кишмиш. Он хорош для приготовления варенья, сока или вина. Восхитительный аромат и незабываемый вкус напитка никого не оставит равнодушным.

Самым распространенным остается использование Кишмиша в сушеном виде. Изюм – очень популярный ингредиент для выпечки. Из него также получается замечательный компот, который, в отличие от свежего продукта, рекомендуют употреблять даже маленьким детям.

Полезное видео

Большое разнообразие видов данного растения сможет удовлетворить любых гурманов. Виноград Кишмиш — это целая серия гибридных сортов без косточек, которые имеют некоторые общие характеристики:

Виноград Кишмиш – описание сортов, где растёт и как выглядит

Виноград кишмиш относится к десертно-столовым сортам плотных сочных ягод без косточек. Где растет: в южных регионах России, а при соблюдении агротехнических условий выращивается на Севере и в центральной части. Кишмиш имеет разные сорта с особой характеристикой и вкусовыми качествами, которые применяются в кулинарии и виноделии.

Происхождение и история выращивания

«Сушеный виноград» впервые появился в персидских городах. Далее распространение сортов винограда кишмиш произошло в Средней Азии, поэтому даже некоторые восточные сказки имели упоминания об этом фрукте. Кишмиш отличен от других разновидностей плодово-ягодных представителей в виде очень мелких косточек или полного их отсутствия.

Сегодня небольшой виноград с плодами средней сладости произрастает практически по всей территории России. Неприхотлив, а также устойчив к морозам.

Сорта винограда кишмиш

Появление сорта – результат мутации. Садоводы заметили природную «селекцию», и продолжили экспериментировать. Результатом явились – разнообразные кишмишные сорта винограда:

Лучистый. Созревает на протяжении 4-5 месяцев. У фрукта вкус средней сладости и сочности, подходящий для изготовления соков и вина. Грозди крупные, имеют четкую конусовидную форму и в длину они составляют до 50 см. Одна гроздь насчитывает 800-1000 г. Ягоды слегка вытянутые, а сам виноград кишмиш розовый.
Запорожский. Является скороспелым, отличающимся достаточной переносимостью к перепадам температуры. Зрелый плод собирается в августе. По весу грозди достигают 800-900 г, но в южных регионах садоводы выращивают фрукт более, чем в 2 кг.
Белый. Для полного созревания понадобится более полугода. Это среднепоздние ягоды, выращиваемые в средней полосе. У гроздей средняя крупность и цилиндрическая форма. По весу достигает 250 г. Ягоды небольшие янтарного желтого цвета. Виноград с тонкой светловатой кожицей с легкой кислинкой.
Расбол спеет на протяжении 5 месяцев. Имеет крупноватую, вытянутую форму гроздей, которые по весу составляют более килограмма. У овальных ягод белый оттенок. Достаточно большие и весят около 10 г. Во время употребления могут попасться рудиментарные семена.
Столетие. Созреет на 4-й месяц, и считается сортом средней спелости. Растение сильно разрастается, а грозди конические, среднеплотные.
Юпитер. Считается одним из недавно выведенных сортов кишмиша. Был выведен в Америке, поспевшие ягоды можно наблюдать через 4 месяца.
Венгерский 342 – десертное растение. Имеет раннеспелую категорию, достигающую своего развития на 3-4 месяц. Описание сорта зависит от региона прорастания, так как вес грозди достигает от 500-1000 г.
Велес имеет ранние сроки созревания, поэтому уже через 3 месяца можно увидеть поспевшие плоды.

Самоопыляющиеся сорта, если имеются опылители, повышают урожайность на четверть.

Характеристика сорта

Кишмиш объединяется в сортовую группу по сходным особенностям:

Грозди с повышенной плотностью и среднего размера ягодами. Оттенок зависит от сорта, поэтому выращивается виноград кишмиш красный, розовый, белый или желтый.
У ягод плотная структура, минимальное количество или отсутствие косточек. Только у гибридных разновидностей семена почти неощутимы, но они есть.
Виноград со сладкой мякотью, содержанием сахара в количестве 18-25%.

Кишмиш – виноградный сорт, из которого производят изюм. Известный и ценный продукт не должен содержать семян, поэтому кишмиш насколько популярен.

Достоинства сорта

Основные плюсы, за которые любят этот сладкий сорт:

вступает в плодоношение на ранних сроках;
высокая урожайность, поэтому на 1 га получается до 250 центнеров;
хорошее укоренение черенков и зрелые побеги, что позволяет выращивать ягоды в суровом климате;
сохранение вкуса и товарного вида при транспортировке на большие расстояния;
устойчивость на морозе, позволяющая выдержать холод до – 28°С без дополнительных укрытий;
ягоды не растрескиваются при перепадах температур и высокой влажности;
плоды универсальные, и могут употребляться свежими, для виноделия и изготовления производственного изюма;
внешний вид и устойчивость сортов кишмиша позволяют использовать виноградник для декоративного украшения.

Плод сладкий и поспевает быстро, некоторые сорта подходят и для новичков в выращивании винограда.

Недостатки сорта

Но имеются и следующие минусы:

если растение перезреет, оно осыпается, поэтому нужно снимать урожай своевременно: после достижения синего цвета и наполнения соком;
не устойчивы к серой гнили, поэтому нужно обрабатывать листья.

Минусы не настолько критичные, если ухаживать за растением и своевременно проводить сбор урожая.

Какие содержатся витамины

100 грамм продукта содержат следующий витаминный комплекс:

А также органические кислоты, пищевые волокна, микро- и макроэлементы (кальций, магний, калий, фосфор, натрий, железо, цинк и др.). В свежем виде, компоте или вине микроэлементы в винограде сохраняются.

Калорийность и гликемический индекс

Калорийность 100г продукта отличается, так как разновидностей кишмиш много: от 60 до 100 ккал. Белки – 0,72 гр. Углеводы – 17,2 гр. Жиры – 0,16 гр. Содержание воды составляет 90%.
Гликемический индекс 55-56 единиц с учетом выращиваемого сорта.

Вред от кишмиша

Не рекомендуется употреблять кишмиш при определённых нарушениях:

болезни и воспалительные реакции желчного пузыря;
панкреатит;
язва желудка.

Противопоказано употребление продукта при сахарном диабете по причине наличия сахара, способного навредить организму. После употребления большого количества фрукта может быть резкая боль, расстройство желудка.

Кишмиш не рекомендуется взрослым и детям, имеющим стоматологические заболевания. В ягодах содержатся фруктовые кислоты в большом количестве, что нарушает эмаль зубов и причиняет деснам вред.

Фрукты во время беременности употребляются в разумных дозах, так как излишки сахара приводят к преждевременным или трудным родам. Пользу приносит 1 гроздь.

Польза и вред винограда Кишмиш

Виноград — это многолетний кустарник, который дает вкусные плоды. Для растения характерно наличие гроздей и ветвистость. Плоды едят в сыром виде, а также перерабатывают на вино и другие продукты. Виноград кишмиш — это разновидность кустарника, для которой характерно отсутствие косточек и большой размер ягод.

Польза и вред винограда Кишмиш

Описание популярных сортов

Виноград кишмиш имеет ряд популярных разновидностей:

Золотистый (Лучистый). Срок вызревание сорта — 120-140 дней. Он имеет яркий приятный вкус, подходит для использования в виноделии. Грозди крупные, имеют конусовидную форму, длиной 35-45 см. Вес одной грозди достигает 1 кг. Плод выглядит так: имеет форму эллипса, светло-красный или розовый цвет.
Запорожский. Скороспелый сорт, который отличается хорошей переносимостью перепада температур. Зрелые плоды появляются в начале августа. Вес гроздей достигает 800 г, но бывают случаи и гигантских образований, вес которых превышает 2 кг.
Дальневосточный. Морозоустойчивый сорт. Согласно описанию, он имеет небольшие грозди весом 400-600 г. Его предпочтительно употреблять в свежем виде.
Рамминга. Схожий с Дальневосточным сорт, для которого характерен мелкий размер ягод и их темный цвет.
Новикова. Имеет маленькие грозди весом до 300 г. Используется для переработки в вино и соки. Хорошо переносит транспортировку из-за упругих ягод и эластичной кожуры.

Состав и калорийность

В зависимости от сорта винограда кишмиш, его калорийность бывает от 60 до 100 ккал на 100 г продукта. Если перевести это на более привычные меры, то в ложке ягод будет 3.7 ккал, а в стандартном стакане — около 19 ккал. Ягоды содержат 90% воды.

Пищевая ценность винограда кишмиш на 100 г:

жиры — 0-06 г;
белки — 2.4 г;
углеводы — 66 г;
питательные волокна — 10 г;
натрий — 115 г.

Исходя из данных видно, что виноград Кишмиш имеет высокую пищевую ценность. Это учитывают при составлении меню и диет.

Спелые ягоды содержат в составе кислоты:

Виноград кишмиш имеет ряд антиоксидантов:

флавоноид;
кверцетин;
эфирные масла;
хлорофилл;
полифенол.

Витаминный и минеральный состав

Виноград положительно влияет на человека

В 100 граммах винограда содержатся такие витамины:

А (РЭ) — 5,5 мкг;
РР (ниациновый эквивалент) — 0.7 мг;
Е (ТЭ) — 0.6 мкг;
В1 (тиамин) — 0.16 мг;
В2 (рибофлавин) — 0.1 мг.

кальций — 78 мг;
магний — 40 мг;
железо и микроэлементы — 2.8 мг;
фосфор — 130 мг;
калий — 800 мг.

Использование ягод

Полезные свойства винограда кишмиш позволяют применять его как дополнительное средство лечения. Также его употребление в целом положительно влияет на человека: он имеет хороший показатель БЖУ. Его гликемический индекс — 56.

Польза и лечебные свойства для организма:

улучшение работы нервной системы;
устранение стрессов и проблем со сном;
нормализация работы печени и почек;
восстановление давления при гипотонии;
польза при борьбе с лишним весом;
улучшение метаболизма;
налаживание работы желудочно-кишечного тракта;
предотвращение образования тромбозов;
улучшение состояниф при заболеваниях дыхательных путей.

Также польза винограда кишмиш заключается в том, что он помогает при выведении токсинов из организма. Ягоды имеют омолаживающий эффект и повышают уровень гемоглобина в крови. Употребление кишмиша улучшает общее настроение и предотвращает появление депрессии.

Вред и противопоказания

Употребление ягод кишмиша оказывает вред при:

нарушениях работы желчного пузыря;
панкреатите;
язве желудка.

Также плоды противопоказаны больным сахарным диабетом. Причина этого — большое количество сахаров в составе ягод, способное нанести организму вред. Всем противопоказано есть слишком большое количество виноградин за раз: это вызывает резкую боль в животе, диарею и метеоризм.

Употреблять виноград нельзя при язве желудка

Кишмиш противопоказано есть взрослым и детям со стоматическими заболеваниями и другими проблемами в ротовой полости. Ягоды содержат большое количество фруктовых кислот, которые разрушают зубную эмаль и причиняют вред деснам.

Употребление плодов при беременности не запрещено, но лишнее количество сахара приводит к раннему ожирению ребенка, что вызовет проблемы при родах. Им будет полезна 1 гроздь в сутки.

Чтобы антигидрины, которыми обрабатывают кусты, не причинили вреда здоровью человека, грозди тщательно моют под проточной водой. Высушенные ягоды также покрывают некачественными красителями при приготовлении, поэтому при покупке обращают внимание на их внешний вид.

Кишмиш в кулинарии

Калорийность ягод позволяет есть их в больших количествах. Зрелые плоды винограда кишмиш приятно употреблять в сыром виде. Причина этому — упругая мякоть и отсутствие косточки. Чтобы смыть грязь из свежесобранных гроздей, их лучше на час замочить в емкости с прохладной водой.

Также ягоды употребляют в сушенном или вяленом виде. Для этого проводят их температурную обработку, описание которой похоже на методику приготовление изюма, но не занимает много времени. Виноград нагревают в духовке или готовят на паровой бане.

Также существует способ приготовления маринованного кишмиша. Такие ягоды обретают привкус пряности и становятся немного терпкими. Для этого берут крупный сорт.

Виноградины используют в качестве украшения тортов, а также их добавляют во фруктовые салаты и десерты. Из винограда делают соки и компоты, а также кисель и домашнее вино, которое обладает красивым цветом.

Также кишмиш подходит для переработки в варенье или джем. Для этого используют сорта с мягкой мякотью и тонкой кожурой, чтобы продукт был без горечи. Виноград кишмиш увеличивает энергетическую ценность таких кисломолочных продуктов, как йогурт, сырок или творог.

Приготовления изюма

Одним из популярных способов употребления ягод является употребление в виде изюма. Он обладает хорошей пищевой ценностью и минимальным количеством калорий. Перед тем как готовить изюм из кишмиша, проводят его подготовку:

из гроздей удаляют испорченные виноградины;
промывают и окунают в кипящий содовый раствор на 5 секунд;
ополаскивают в проточной воде.

Существует 2 способа высушивания винограда кишмиш на изюм. Для первого используют свет. Виноградины раскладывают тонким слоем на решетку и выставляют ее на улицу в тень, где они сушатся 3 недели. Также сушат и под прямыми лучами, но не дольше 15 дней.

Во время высушивания виноградины перемешивают и переворачивают раз в 2-4 дня. Готовый изюм определяют по блеску на поверхности ягод, которые становятся сильно упругими.

Изюм получают и с помощью термической обработки. Для этого плоды раскладывают на решетку и ставят ее в духовку. Температура должна быть минимальной, а дверца — открытой. В таких условиях виноград сушат 2 часа, а затем выносят на улицу, где он доходит кондиции в течение 5 часов. Процедуру повторяют в течение 5 дней. Изюм, полученный термическим способом, более темный и слегка карамелизованный.

Особенности винограда сорта КишМиш

Кишмиш – подвид бессемянного винограда. Косточки в ягодах отсутствуют полностью или малозаметны. Кишмиш относится к десертным сортам, его употребляют в сыром виде или изготавливают изюм и другие полезные продукты. Есть множество разновидностей кишмиша, они имеют свои характерные черты и особенности выращивания.

Польза винограда КишМиш не раз оговаривалась медиками и косметологами. Ягоды применяются в качестве ингредиента для масок.

Кишмишные сорта винограда

Насчитывается больше полусотни кишмишных видов этой культуры. Все они имеют разное происхождение, разные вкусовые и товарные качества. Выращивание некоторых видов не доставит садоводу никаких хлопот, с другими придется повозиться. Все сорта винограда кишмиш делят на классы в зависимости от наличия и качества семян:

Растения 1-2 видов – косточек нет или они малы по размеру и при разжевывании не ощущаются.
Растения 3-4 видов – семена присутствуют, ощутимы при надкусывании и разжевывании.

КишМиш его польза и вред это его и особенности и недостатки. Важно знать, как используется эта ягода кроме как в свежем виде.

Несмотря на то, что виноград 3-4 сортов менее востребован на рынке, каждый год появляются все новые и новые разновидности винограда кишмиш. А значит выбор для виноградников увеличивается из года в год.

Белые сорта кишмиша

В голове у большинства покупателей заложено, что кишмиш сортовой это белый подвид культуры, без косточек, с небольшими круглыми или продолговатыми ягодками. Но опытные садоводы знают, что это лишь одна из разновидностей растения. Наиболее популярные и востребованные белые сорта бескосточкового винограда кишмиш:

Белый бессемянный. Самый известный мелкий кишмиш, относится к видам среднего срока созревания (конец августа – начало сентября). Имеет крупные плотные грозди. Ягоды кишмиша круглые, на вкус сладкие, нежные, не терпкие. Вид выдерживает морозы до -20 градусов, устойчив к грибковым болезням. Виноград хорошо растет в южных регионах и в районах средней полосы. Подвид кишмиш можно выращивать как просто на ягоды так и в промышленных целях.
Кишмиш 342 или венгерский мелкий. Куст растет мощно, грозди большие, ягоды яйцевидные, зеленые с золотистым оттенком. Плоды сочные, имеют сладкий, слегка терпкий вкус. Побеги вызревают по всей длине. Венгерская разновидность выносит мороз до -22 градусов, при правильном уходе дает богатый урожай в северных широтах.
Володар (новинка среди белых видов). Кишмиш характеризуется следующими свойствами: ранний срок созревания, морозостойкость, высокое товарное качество. Грозди крупные, удлиненные, со средней плотностью. Плоды быстро набирают сахар. Ягоды легко переносят транспортировку, не гниют, не трескаются, не осыпаются. Растение дает богатые урожаи в условиях теплого климата.

Перечисленные сорта нужно укрывать на зиму. Морозостойкие растения не нуждаются в укрытии, если снежный покров плотный, а температура не опускается ниже нормы. Белый виноград редко используют для приготовления домашних вин, наливок и настоек. Его употребляют в сыром виде, добавляют в салат или изготавливают из него изюм. Средняя калорийность винограда сорта киш белого сорта 40 калорий на 100 грамм.

К известным сортам белого кишмиша относится Кеша, Балет, болгарская Русалка, Гелиодор, Золотце, Арсеньевский, Мускат Янтарный, Катя. Кеша, Балет, Русалка и Катя чаще всего идут на экспорт. Отдельное место занимает кишмиш Дальневосточный или Приморский. Это не подвид, а особый таежный плод. По форме напоминает крыжовник, а в разрезе – киви.

Синие сорта

Синих сортов винограда кишмиш известно огромное количество. Они очень часто имеют терпкий вкус, используются для приготовления вин. Самые популярные синие виды кишмиша:

Молдавский. Самый популярный и доступный вид. Ягоды созревают поздно, но это зависит от того где растет сорт. Они имеют круглую форму и синий цвет с фиолетовым отливом, покрыты тонким слоем пурина. Сорт дает высокие урожаи. Кисти хорошо сохраняют форму и свойства при транспортировке. Вкус плодов сладкий, шкурка немного терпкая. Сорт растет в южном климате, не выдерживает сильных и длительных морозов ниже -18 градусов. Также молдавский виноград требует регулярной обработки от вредителей, он очень подвержен болезням.
Райский. Сорт, который прекрасно растет как в южных, так и в северных широтах. В уходе растение неприхотливо, но это зависит от того где растет куст. Хорошо переносит морозы до -25 градусов. Ягоды созревают в ранние сроки и имеют уникальный состав. Кисти крупные, ягоды сладкие. Райский виноград кишмиш имеет среднюю устойчивость к действию вредителей. Его часто включают в рецепты выпечки или муссов.
Яся. Гибридный сорт, который вывели сотрудники института виноградарства имени Я.И. Потапенко. В южных регионах созревает во второй половине июля. Грозди и ягоды крупные, официальная характеристика указывает на их качество и сладость. Мякоть плодов плотная и сочная, содержание сахара и кислоты сбалансированное. Кусты требуют укрытия на зиму.
Красень. Универсальный столовый и технический сорт, из него готовят превосходный кагор. Ягода очень сочная с мелкой косточкой. Сорт дает большие урожаи, легко делится на саженцы. Иногда используется как сушеный, то есть в качестве изюма.

Другие разновидности синего винограда: Королевский Летний и Осенний, Аттика. Характерезируются стойкостью к болезням и вредителям.

Кишмишные синие виды наиболее часто используют для приготовления вин.

Не все любят употреблять его в сыром виде. Темный кишмиш также сушат. Часто задается вопрос можно ли сорт кишмиш применять как столовый? Можно конечно, но его вкус прямо скажем выбор на любителя.

Синий виноград обычно содержит больше простых углеводов, чем белый. Калорийность сладкого винограда кишмиш составляет в среднем 69 ккал, изюм имеет калорийность около 320 ккал.

Особенности розовых сортов

Розовый виноград имеет необычный и привлекательный внешний вид. Вкус ягод также радует своей богатой палитрой. Наиболее востребованные и интересные виды розового винограда:

Лучистый и Премьер. Сорта обладают высокой урожайностью. Созревают ягоды в середине-конце июля. Мякоть виноградин плотная сочная, во вкусе ощутим мускат. Имеет самые высокие оценки и отзывы виноградарей. Лучистый плохо переносит зиму, трудно подбирать материалы для укрытия. Премьер более морозостойкий, дает большой урожай в северных регионах.
Велес. Гибрид сортов София и Русбол. Кусты растут очень мощно. Побеги вызревают полностью. Грозди очень крупные и плотные. Ягоды имеют плотную мякоть и нотки муската во вкусе. Ягоды плохо хранятся, подвержены гнили и растрескиванию при повышенной влажности. Созревает виноград в начале августа. Сорт выдерживает температуру около -21.
Новочеркасский. Относится к морозостойким сортам. Ягоды созревают в середине июля. Кусты дают стабильно высокий урожай. Растение устойчиво к болезням.
Находка. Ранний, морозостойкий сорт. Дает богатые урожаи. Побеги хорошо укореняются, поэтому можно размножать виноград черенками. Подкормка должна быть умеренной, даже на легких почвах. Избыток удобрений может привести к гибели растения.
Ассоль (Памяти Смирнова). Растет в южных регионах. Относится к сортам со средним сроком созревания. Кисти винограда крупные, умеренно плотные, а ягоды маленькие. Черенки укореняются хорошо. Урожайность кустов средняя. Ягоды имеют высокие оценки вкуса.

К ценным сортам также относятся Супериор, Красное пламя, Афродита, Гелиос, Калина, Голд, Мечта, Джин, Саратовский, Аксайский. Ценность этих сортов лежит в первую очередь в их вкусовых качествах и положительных характеристиках роста и устойчевости к недугам.

Розовый сорт кишмиш его состав содержит умеренное количество сахара, поэтому калорийность винограда кишмиш средняя. Из такого винограда получаются отличные соки и вино с благородным вкусом. Кишмиш имеет витамины, кислоты и сладость в равных долях этим обусловлен его вкус.

Розовые подвиды могут быть капризными. Высокая урожайность это одновременно плюс и минус. Потому что богато плодоносящему растению требуется дополнительный уход.

калорийный, какие витамины, лучшие сорта

Белый виноград весьма популярен за свои размеры, ароматные и вкусовые свойства. Большинство светлого винограда выращивают для употребления в свежем виде.

Однако ягоды также используются в виноделии, при изготовлении продуктов питания, для создания косметических средств. Могут назначаться при некоторых болезненных состояниях. Ягода, в целом, оказывает общеукрепляющее воздействие на весь организм, повышая иммунитет. Белые сорта имеет существенные отличия от красных, розовых и черных, но польза этой ягоды для людей всех возрастов неоспорима. Особенно для детей, которые любят маленькие и сладкие ягоды.

Более подробно про пользу винограда можно прочесть здесь.

Особенности сортов

Белый виноград считается наиболее распространенным в мире среди всех цветовых сортов. Он бывает столовый и технический. Столовый означает, что виноград может употребляться в пищу без предварительной переработки. Технические используются для приготовления вина и сока.

Ягоды белого винограда любого сорта обладают хорошим и насыщенным вкусом. В зависимости от разновидности могут встречаться нотки смородины, ежевики или мяты.

Поэтому большинство белых сортов используют для потребления в свежем виде.

Полезные свойства

По витаминному составу белые виды отличаются от красных, розовых и черных. В них есть витамины группы B, A, E, C, PP, K. Сама ягода обогащена железом, натрием, фосфором, магнием, селеном и цинком. Помимо этого, виноград содержит органические кислоты, эфирные масла и антиоксиданты. Благодаря такому составу он полезен для работы мозга. Также эти ягоды следует употреблять любителям спорта и подвижного образа жизни.

Белый виноград повышает возможности иммунной системы. Сорта не имеют в кожуре красящих пигментов, поэтому подходят для аллергиков и детей.

Содержание антиоксидантных веществ в белом винограде значительно ниже, чем в красных и черных.

Калорийность

Энергетическая ценность 100 граммов белого винограда составляет около 60 килокалорий. Данный вид ягоды чаще других используют люди, соблюдающие диету. При малой энергетической ценности виноград обладает большим количеством витаминов и полезных веществ. Кроме этого, плоды обладают мочегонным эффектом и способствуют уменьшению отечности.

Противопоказания

Белые сорта винограда меньше других приносят побочные эффекты. Однако после употребления сладких сортов необходимо прополоскать рот и почистить зубы, для сохранения хорошего состояния эмали. При некоторых заболеваниях следует с осторожностью употреблять плоды, а обладателям язвы или диареи вообще воздержаться от этого. Также потребление за один раз большого количества может привести к расстройству желудка и кишечника, диарее и метеоризму.

При различных заболеваниях почек и печени употреблять белый виноград нужно с большой осторожностью, так как он может нанести организму вред.

Видео

В этом видео нас расскажут свойства темного и светлого винограда, разницу между ними.

Выводы

Белый виноград подходит людям с аллергией, так как не имеет красящего пигмента. Также он подойдут детям.
Он обладает низкой калорийностью, но большим содержанием полезных веществ. Поэтому часто используется людьми, которые ведут здоровый образ жизни или соблюдают диету.
Большинство видов этого винограда выращивают в столовых целях. Однако существуют и технические сорта, которые используют для производства вина. Последние сложно культивировать, но благодаря уникальным характеристикам они пользуются популярностью у виноделов.
Распространен белый виноград среди кишмишных сортов.

Виноград кишмиш польза и вред для организма. Виноград кишмиш

На сегодня в мире существует несколько тысяч сортов винограда. Среди них лидирующие позиции занимает сорт кишмиш, который очень популярен и у себя на родине, в Азии, и у нас. Рассмотрим, чем так примечателен этот сорт, и чем он полезен для организма.

Особенности винограда кишмиш

Этот сорт кардинально отличается от любого другого прежде всего отсутствием косточек. Благодаря этому его можно давать даже маленьким детям. Вкус у него очень сладкий, порой даже приторный. Ягоды имеют тонкую кожуру, которая хорошо пережёвывается. По размеру гроздья небольшие, с плотно прилегающими друг к другу овальными ягодами жёлтого или зелёного цвета.

Свойства винограда

Кишмиш, кроме отличного вкуса, имеет очень много полезных свойств. Но, наряду с ними, есть и определённые ограничения к его употреблению.

Знаете ли вы?
Виноград — одно из первых растений, которые люди начали выращивать. Это произошло за 6 тыс. лет до н. э. в Древнем Египте.

Польза

В сладких плодах этого сорта содержится огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов, которые полезны для организма человека. Употребление в пищу этих ягод благотворно влияет на нервную и кровеносную системы, помогает сохранить молодость кожи, что особенно актуально для женщин. Полезен этот продукт и для беременных, поскольку входящие в его состав витамины оберегают женщину от выкидыша, а также снижают риск рождения детей с пороками. Виноград укрепляет иммунную систему, полезен при анемии, болезнях почек и печени, гипертонии. На вопрос, полезен ли он для детей, можно ответить утвердительно, правда, в небольших количествах. При этом риск аллергии будет минимальным.

Возможный вред и противопоказания

К сожалению, кишмиш нельзя употреблять людям с сахарным диабетом, язвой, холециститом и панкреатитом. Кроме этого, кислоты, входящие в его состав, разъедают зубную эмаль, поэтому после поедания винограда ротовую полость следует обязательно прополоскать тёплой водой. Несовместим он с молочными продуктами.

Химический состав и калорийность

По своему составу кишмиш близок к грудному молоку, что повышает его энергетическую и пищевую ценность. В составе имеются пектин, эфирные масла, дубильные вещества, белки, углеводы, жирные кислоты. Из микро- и макроэлементов здесь присутствуют: магний, кальций, натрий, хлор, калий, фосфор, железо, йод, медь, цинк.

Есть мнение, что виноград нельзя кушать на ночь, поскольку это приводит к появлению лишних калорий и к увеличению массы тела. Несмотря на то что кишмиш низкокалорийный и содержит всего 72 ккал на 100 граммов, употребление его вечером нежелательно. Дело в том, что в ягодах кишмиша много углеводов — 15,4 г/100 г. А углеводы, которые не компенсируются физической активностью, переходят в жиры.

Знаете ли вы?
В мире выведено почти 8 тыс. сортов винограда, все они делятся на 4 группы: винные, столовые, для высушивания и соков. Кишмиш относится к группе столовых сортов.

Какие витамины содержатся в винограде кишмиш

Из витаминов в кишмише содержатся (на 100 г):

витамин C — 6 мг;
витамин B9 — 2 мкг;
витамин A — 5 мкг;
витамин H — 1,5 мкг;
витамин PP — 0,3 мг;
витамин E — 0,4 мг.

Как правильно употреблять

Несмотря на всю пользу, злоупотреблять кишмишем не стоит. Избыточное употребление вызывает метеоризм, диарею. Лучше кушать его между приёмами основной пищи, поскольку в соединении с ещё не переваренной едой фруктовые кислоты вызывают процессы брожения в ЖКТ. Не стоит до или после винограда кушать молочные продукты — нужно выждать минимум 2 часа.

Важно!
При выращивании на виноградниках лозу обрабатывают различными химикатами для защиты от болезней, поэтому покупные ягоды могут принести больше вреда, чем пользы. Чтобы этого избежать, замочите виноград на час в холодной воде, которая заберёт нитраты.

Суточная норма без вреда здоровью — до 200 г. Любой продукт, каким бы полезным он ни был, нужно употреблять умеренно. И кишмиш в этом плане не исключение. Помните об этом, когда захотите побаловать себя вкусным и полезным лакомством.

Родиной винограда, безусловно, является Азия, но теперь его культивируют во многих регионах. Ягоды винограда могут иметь самую разную окраску: светло-зеленую, желтую, черную, темно-синюю, бордовую, фиолетовую. Сейчас на территории нашей страны выращивают более трех тысяч сортов винограда. Есть плоды шаровидной формы, а также овальной, они собраны в плотные или рыхлые грозди, которые могут иметь самый разный размер.

Какие группы сортов существуют?

Перечислим основные:

Обычный виноград. В этой группе сочетаются и кислые, и сладкие вкусы. Запахи нейтральные, без особенностей.
Пасленовый виноград. Вкус его ягод чем-то напоминает паслен, содержит травянистый привкус.
Мускатный виноград. В этих сортах очень ярко выражены мускатные нотки.
Изабельный виноград. У всех сортов, входящих в эту группу есть особый привкус и аромат, который содержит в себе нотки черной смородины, земляники, ананаса. Все ягоды Изабеллы имеют слизистую мякоть.
Киш миш. Сорт без косточек.

Также сорта можно разграничить по основным цветам: белый, красный и черный.

Какие витамины и микроэлементы содержат в себе эти сорта?

В белом, красном, черном, зеленом винограде содержится:

Фруктоза, глюкоза
– они относятся к быстроусвояемым сахарам. Молекулы их настолько малы, что расщепляются в организме мгновенно, а это приводит к увеличению показателя глюкозы крови. По этой причине больные сахарным диабетом должны быть осторожны, им не рекомендовано употребление винограда. Стоит отметить, что если вдруг наоборот потребуется резко повысить сахар крови – виноград может оказаться первым средством.

Органические и фруктовые кислоты (яблочная, винная).

Витамин В, (витамин С), фолиевая кислота, витамины группы Р, К, бета-каротины.

В винограде высоко содержание минералов
, особенно калия, который очень важен для работы сердца.

Биофлавоноиды
, которые есть в красных и черных сортах, являются природными антиоксидантами, они оказывают положительное действие на весь организм в целом.

Разнообразные дубильные вещества.

Клетчатка
. Она является главным чистильщиком организма от вредных веществ и токсинов.

Природные красители. Они играют большую роль в окраске винограда.

Какие существуют заболевания, при которых особенно полезно употребление винограда, особенно темных его сортов. Рассмотрим, чем же полезно содержание витаминов и минералов в винограде в каждом конкретном случае.

— При нарушении свертываемости крови придет на помощь витамин К.

— При лечении сосудистых патологий будет полезна фолиевая кислота, витамины Р и С.

— Также фолиевая кислота помогает ликвидировать нарушения при образовании элементов крови.

— Фитонцидное влияние оказывает положительное воздействие при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

— Виноград содержит клетчатку, благодаря ей улучшается двигательная активность кишечника, ликвидируются запоры.

— Полезен виноград при начальных стадиях туберкулеза, при нервных расстройствах при бессоннице.

Ампелотерапия

Содержание ценных, полезных витаминов и минералов в винограде стало основой ампелотерапии. Эта лечебная система применяется для лечения самых различных заболеваний. Особенно популярна она в регионах, где распространено выращивание винограда. К этим регионам можно отнести ближних наших соседей: Молдова, Крым, Грузия, Азербайджан. На их территориях имеются санатории, где широко практикуется ампелотерапия.

При каких патологиях показана ампелотерапия?

Заболевания сердечно-сосудистой системы.
Заболевания дыхательной системы (астма, бронхит).
Нарушения в желудочно-кишечном тракте.
При снижениях гемоглобина крови (анемиях).
При психических истощениях.

Красные и белые сорта винограда используют для изготовления прекрасного вина. Оно помогает нормализовать показатели холестерина крови. Не следует, однако, превышать норму, полезной дозой является 30 мл вина в сутки.

Не стоит забывать, что ампелотерапия проводится по рекомендациям врачей, существуют и противопоказания к данному виду лечения. Этим способом лечат хронические патологии вне периода обострения, для профилактических целей. Не следует увлекаться ампелотерапий при острых заболеваниях. Возможны аллергические реакции, особенно на темные сорта винограда.

В период ампелотерапии нужно выполнять некоторые рекомендации по правильному питанию. Не употреблять жареную, жирную пищу, а также отказаться от курения и алкоголя.

Ампелотерапия не может являться основным методом лечения, она лишь способствует скорейшему восстановлению организма. Не забывайте о контроле врача.

Киш миш

Этому сорту хочется уделить особое внимание. Он является любимчиком среди потребителей, так как не имеет внутри косточек. Чаще всего киш миш используют для изготовления вина, изюма. Употребляют его и в сыром виде.

Как и другие сорта, киш миш содержит в своём составе множество полезных витаминов и микроэлементов: углеводов, сахаров, кальция, калия, магния, марганца, фосфора, железа, органических кислот, каротина, витаминов групп Р, РР, С, В1, В6, В9, В12.

Еще в древности полезные свойства киш миш были обнаружены человеком. При его употреблении, благодаря богатому составу снимаются стрессовые нагрузки, снижается раздражительность, нормализуется обмен веществ в организме.

Киш миш рекомендуется употреблять при заболеваниях почек, печени, астматикам, при ослабленном иммунитете, при повышенном давлении. Виноград отлично разжижает кровь, не давая образовываться сгусткам крови, тромбам.

За сутки достаточно употребление 20 ягод, киш миш лучше совмещать с грецкими орехами. Злоупотребление большим количеством может привести к накоплению излишнего веса, так как киш миш очень калориен.

Калорийность винограда

Каждый сорт имеет свою калорийность. В среднем виноград содержит от 60 до 90 ккал. Можно сделать выводы, что продукт этот не может являться диетическим, потому как содержит большое количество глюкозы.

Поэтому при похудении нужно выбирать низкокалорийные сорта винограда. Сидеть на виноградной диете тяжело, да и нецелесообразно. Низкокалорийный виноград лучше использовать иногда при разгрузочных днях.

Ниже приведем калорийность различных виноградных сортов, рассчитано на 100г продукта:

Кислые сорта – 65 ккал.
Белые сорта – 43 ккал.
Красные сорта – 64 ккал.
Киш миш – 95 ккал.
Изюм – 270 ккал.

Кишмиш — это не отдельный сорт . Это группа сортов, выведенная селекционерами и известная тем, что в ее ягодах нет косточек. Кишмиш бывает белым, красным, розовым и черным. Последний особенно ценится — в нем содержатся так называемые «вещества молодости» — антиоксиданты — и другие полезные элементы. О пользе черного винограда кишмиш Вы узнаете из статьи.

Грозди кишмиша плотно набиты ягодами, вкус которых отличается сладостью и сочностью. Этот сорт может долго храниться, хорошо выдерживает транспортировку и достаточно универсален в применении. Ягоды употребляют как в свежем, так и в сушеном виде. В кулинарии их используют в салатах, десертах, фруктовых напитках и винах.

Состав кишмиша

В спелой ягоде черного кишмиша содержаться витамины А, С, Е, РР, фолиевая кислота, сахароза, клетчатка и несколько органических кислот. Также этот сорт винограда богат минеральными веществами и эфирными маслами. Стакан виноградного сока обеспечит вас суточной нормой витаминов и микроэлементов.

В химический состав черного кишмиша входят:

Хлорофилл. Участвует в обменном процессе, поддерживает иммунитет, благотворно влияет на регенерацию ткани.
Флавоноиды. Связывают свободные радикалы, предупреждают старение организма.
Кверцетины. Успешно борются с малокровием, повышают гемоглобин, помогают при нервном истощении и депрессивных состояниях.
Соли железа. Способствуют кроветворению и обновлению красных кровяных телец.
Энзимы. Помогают нормализовать пищеварение.

Польза винограда

Благодаря солнечным ягодам у нас может подниматься настроение. Они оказывают тонизирующее и укрепляющее действие на весь организм. Но слишком увлекаться черным кишмишем не стоит. Хватит и 25 ягод в сутки для восполнения полезных веществ. В противном случае можно заболеть диареей, метеоризмами или пищевым отравлением.

Лучше всего употреблять виноград в том количестве, которое рекомендовано врачами. Ягоды необходимо не просто ополаскивать под водой, а отделить их от кисти и замочить на час. Такой процесс позволит избавить кишмиш от токсинов, а вы не получите лишних проблем.

Содержание витамина В позволяет предупредить почечные болезни и благотворно действует на печень.
Показан кишмиш при легочных заболеваниях и заболеваниях дыхательной системы.
Виноград обладает желчегонным действием, уменьшая тошноту и изжогу. Отвар из ягод хорошо влияет на желчный пузырь.
Бор, в составе виноградных ягод, снижает риск заболевания остеопорозом, что очень полезно в пожилом возрасте.
Ягоды черного кишмиша хорошо тонизируют организм, а это поддержит в хорошей форме организм людей, ведущих активную жизнь.
Виноград способен снимать напряжение и оказывать легкое успокоительное действие.

Противопоказания

Польза и вред черного винограда кишмиш обусловлены веществами, которые входят в его состав. Поэтому есть несколько противопоказаний:

В ягодах содержится немалое количество сахара, так что при сахарном диабете его не рекомендуется употреблять.
Категорически не рекомендуется есть кишмиш при язве желудка, панкреатите и холецистите.
Виноградный сок отрицательно влияет на зубную эмаль, поэтому после употребления ягод необходимо прополоскать ротовую полость водой.
Употребление винограда и молочных продуктов вместе может спровоцировать расстройство желудка.

Любой сорт винограда является полезным для здоровых людей, как минимум тем, что такая сладость способна неплохо поднять настроение. Если же серьёзно отнестись к вопросу, касающемуся пользы кишмиша, то стоит рассмотреть все его положительные и отрицательные стороны.

Стоит отметить, что существуют определённые противопоказания к употреблению винограда, кроме того, даже здоровому человеку не рекомендуется кушать больше, чем полкилограмма винограда в сутки.

Кишмиш — это всем известный сорт винограда, который возделывается в основном на территории Средней Азии. Особенность этого винограда в том, что он не имеет косточки. Этот сорт используется для изготовления изюма.

Бывает не только белый, но и черный кишмиш. Говорят, что чем темнее цвет винограда, тем больше полезных свойств он имеет. Прежде всего, по той причине, что именно благодаря полезным веществам ягоды приобретают темный окрас.

Польза винограда кишмиш

С помощью кишмиша можно вылечить множество болезней. Благодаря тому, что в винограде содержится квертицин, тромбоциты не склеиваются. Для людей, которые подвержены стрессам или переутомлению, а также слишком быстро раздражаются, рекомендуется есть кишмиш. Этот вид винограда способствует улучшению обмена веществ в организме.

Также в кишмише содержится большое количество полезных элементов, таких, как фосфор, кальций, железо, магний и такие витамины, как В12, В6, В1, С. Наличие фолиевой кислоты и каротина делает виноград еще более полезным. Ягода служит лучшим антиоксидантом!

Кишмиш является высококалорийным виноградом. Неопровержимая польза кишмиша в том, что его употребление положительно влияет на тех, кто имеет различные заболевания крови, больную печень или почки.

Кишмиш — это бесценное средство, которое помогает вылечить кашель, ангину, астму. Для того, чтобы избежать такой проблемы, как отечность и повышенное артериальное давление, нужно кушать виноград. Полезным является употребление кишмиша на протяжении беременности.

Вред винограда кишмиш

Помимо того, что ягоды полезны, они могут принести организму значительный вред. Не стоит забывать и о том, что виноград некоторым людям противопоказан. Даже тем, кто полностью здоров, нельзя есть виноград в больших количествах. Категорически запрещается применение кишмиша в пищу людям с сахарным диабетом.

Те, кто страдают лишним весом, также должны отказаться от употребления данного сорта винограда. Если у вас язва желудка, то забудьте об употреблении кишмиша, так как это может негативно сказаться на состоянии здоровья.

Наличие определённых веществ в ягодках способно разрушать зубную эмаль, потому после каждого применения винограда следует тщательно выполаскивать ротовую полость.

Помните о том, что нельзя есть более 500 гр кишмиша в сутки, потому что его употребление в больших объемах не только отрицательно влияет на организм, но и приводит к увеличению веса.

Хранение винограда

Поскольку кишмиш начинает портиться и бродить при комнатной температуре, его всегда необходимо хранить в холодильнике. Нужно неплотно обернуть немытый виноград бумажным полотенцем и положить его в полиэтиленовый пакет либо герметичный контейнер. Таким образом можно сохранить свежесть кишмиша в течение пяти дней.

Несмотря на то, что при замораживании виноград теряет некоторые вкусовые качества, он послужит отличной закуской и лакомством для деток. Для заморозки кишмиша нужно помыть и высушить виноград, затем отправить его в морозилку одним слоем. После полного замораживания его следует вытащить и переложить в пакет из полиэтилена, потом отправить ягоды в снова в морозилку.

Видео-материалы по теме статьи

Человек использует не только как отличный десерт, но и как лекарство от многих болезней. Среди сладких сортов ягоды выделяют сорт кишмиш, известный еще под названием сабза. Ценность сладких плодов в его составе, дающем здоровье, молодость. Перед употреблением продукта необходимо знать не только о полезных свойствах, но и кому он противопоказан.

В переводе с персидского кишмиш означает сушеный виноград. Этот вид виноградной культуры используют для приготовления изюма. Известен он был еще в древние времена, так как следы изюма обнаружили во время раскопок поселений первобытного человека. Во все времена кишмиш использовали для приготовления различных блюд, он является важным компонентом первоклассных вин, соков. Лучшими условиями для произрастания сладкого винограда обладают страны Ближнего Востока, Средней Азии. Существует несколько сортов кишмиша, отличающихся цветом, размером, вкусом ягод.

Сабза, или кишмиш, — один из лучших видов винограда, отличающийся высокой урожайностью. На одной грозди находится большое количество миниатюрных виноградин с плотной кожицей. При транспортировке ягоды хорошо сохраняются, не мнутся. Поэтому их можно увидеть на прилавках магазинов, рынков в любом уголке земного шара.

Среди популярных сортов кишмиша различают:

В овальном белом сорте винограда отсутствуют косточки, поэтому из него получают вкусный янтарный изюм.
У белого круглого кишмиша обнаруживают при употреблении небольшие семена. Сорт ценен мясистостью, сладостью круглых мелких плодов.
Сочен черный сорт винограда. Он отличается выраженным ароматом, терпковато-сладким вкусом.
Неравномерно окрашен розовый кишмиш с овальными ягодами.
Гармонией вкуса отличается молдавский виноград со светло-фиолетовыми плодами.

Все сорта кишмиша используют в пищу как в свежем виде, так и в сушеном как изюм.

Богатый состав виноградных плодов несет неоценимую пользу человеку, продлевая жизнь исохраняя молодость:

Хорошо вызревший виноград кишмиш восполнит в организме человека недостаток витамина С, А.
Достаточное количество фолиевой кислоты в нем положительно действует на женщин в период беременности и грудного вскармливания.
Те, кто часто употребляет виноград, обладают крепким иммунитетом, они находятся всегда в хорошем настроении.
Сладкий кишмиш прекрасно тонизирует, снимает усталость, напряжение.
Среди минеральных веществ в ягодах определено присутствие магния, фосфора, калия, кальция, что важно для работы нервной, сосудистой системы, состояния пищеварительного тракта, скелета человека.
В период эпидемии гриппа, простуды необходимо включать в рацион виноград. Он эффективно борется с кашлем при хронических формах бронхита, астмы, туберкулеза.
Положительно воздействует виноград на работу органов пищеварения. Стимулируя работу желчного пузыря, контролируя выработку желчи, плоды кишмиша избавляют от изжоги, тошноты после приема пищи.
Моно- и дисахариды в ягодах легко усваиваются, нормализуя обменные процессы. Виноградную диету рекомендуют при восстановлении человека после тяжелой болезни, операций, в пожилом возрасте.
Пектин в ягодах помогает вывести токсины при отравлениях, а энзимы приводят в норму работу кишечника.
Употребление ягод полезно при болезнях нервной системы, дисфункции почек, печени.
Антиоксиданты в составе кишмиша задерживают процесс старения клеток. Недаром продолжительность жизни тех, кто питается виноградом, увеличивается.
Кишмиш темного цвета в свежем и сушеном виде полезен для сердца и сосудов.

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Сладкий вид виноградной культуры быстро насыщает человека, так как энергетическая ценность ягод составляет 68 килокалорий на 100 грамм продукта. Больше всего в кишмише углеводов – 16,8 г. Остальное приходится на белки (0,6 г) и жиры (0,2 г). Учитывая пищевую ценность ягод, необходимо исключить из меню другие высококалорийные продукты.

Виноград дает большой запас энергии, необходимой для поднятия жизненных сил, зарядит на целый день.

Недаром существуют виноградные диеты, позволяющие снизить массу тела. При этом пациент не чувствует себя голодным. Но садиться на такой режим питания надо после консультации со специалистом, иначе вместе похудение произойдет наращивание массы.

Среди большого количества пользы, которую дает виноград, имеется ряд противопоказаний:

Вреден сладкий продукт диабетикам. После его употребления даже в незначительных количествах уровень сахара в крови резко поднимется.
В ягодах кишмиша содержатся органические кислоты – яблочная, лимонная, винная. Они вызывают раздражение стенок желудка у пациентов с язвенной болезнью, повышенной кислотностью. Прием фрукта отразится негативно на состоянии поджелудочной железы при панкреатите, желчного пузыря – холецистите.
Даже для абсолютно здорового человека питаться целыми днями виноградом вредно. Через некоторое время разовьется тошнота, метеоризм, диарея. А совместное употребление кишмиша с жирным мясом, молоком, спиртными напитками, пивом, минеральной, газированной водой приведет к усилению процессов брожения, расстройству кишечника. Сочетать его нельзя с другими фруктами, овощами.
Сок винограда отрицательно действует на состояние зубной эмали. Прежде чем включать фрукт в рацион, необходимо пролечить кариес. А высокая чувствительность зубов не даст насладиться вкусом плодов винограда в полной мере.

Избежать вреда от ягод кишмиша можно, если съедать не более двадцати пяти виноградин в день.

Известно много блюд, которые без добавления сушеного винограда потеряли бы свою прелесть. В первую очередь это разного рода выпечки. А рецепты на пасху без этого лакомства не обходятся. Прекрасно сочетается вкус кишмиша с шоколадом, цитрусовыми, запеченными яблоками. В десертах используют сабзу вместе с имбирем .

Кишмиш в сушеном виде добавляют в первые и вторые блюда. Он придает неповторимый вкус кашам, мясным, рыбным деликатесам. Его применяют в приготовлении соусов. Готовят компот и домашнее вино. Для улучшения свойств растительных настоев, отваров добавляют изюм.

В народной медицине используют отвар из сушеных ягод как средство, дающее отхаркивающий эффект.

Кишмиш темного цвета в домашнем вине, соке полезен для снижения риска инфаркта миокарда. Он борется с образованием тромбов в сосудах. Особая польза виноградных напитков в наличии в них фенольных соединений, защищающих организм от плохого холестерина. Популярность сушеного винограда кишмиш в его высоких вкусовых качествах, полезных свойствах.

В период лета и осени прилавки торговых сетей завалены виноградом . Среди продуктов выделяются богатые грозди, усыпанные мелкими ягодами. Это кишмиш. Его плотные ягоды выглядят долго свежими. При покупке обращают внимание на целостность плодов. На них не должно быть никаких пятен, ягоды овальной или круглой формы являются свежими, если они не помяты. Сморщенная кожица – признак того, что виноград пролежал долгое время, уже начинает подсыхать.

После покупки виноградины надо промыть тщательно под теплой проточной водой, смыть те химические вещества, которыми обработана поверхность кожицы. Обработку проводят, чтобы виноград имел хороший товарный вид.

Для долгого хранения виноград лучше высушить, ведь кишмиш идеально для этого подходит.

Раскладывают для сушки ягоды в хорошо проветриваемом помещении. Можно использовать для ускорения процесса духовой шкаф или специальную сушилку. Хранят продукт в мешочках из хлопчатобумажной ткани или бумажных пакетах. Подойдут и стеклянные банки, закрытые вакуумными крышками. Домашние заготовки кишмиша используют в течение года после приготовления. Почувствовать пользу фрукта можно в полной мере, если правильно его выбрать и хранить его.

Больше информации можно узнать из видео:

Пищевая ценность белого изюма по сравнению с Изюм черный

Есть несколько разновидностей изюма, в том числе смородина, золотая без косточек и султан.

Кредит изображения: tsvibrav / iStock / GettyImages

Будь то мороженое с ромом и изюмом, мюсли, трейл-микс или топпер для салата, изюм придает вкус многим блюдам. Есть несколько разновидностей изюма, в том числе смородина, золотая без косточек и султан. «Черный» и «белый» изюм, хотя и выглядят по-разному, по питательности не сильно различаются.

Виды изюма

Согласно UC Berkeley Wellness, большая часть изюма, производимого в Соединенных Штатах, является одним из семи различных сортов. Почти весь калифорнийский изюм производится из винограда без косточек Томпсон, который можно использовать для производства как золотистого изюма без косточек, желтого цвета, так и натурального изюма без косточек, высушенного на солнце и приобретающего естественный темно-коричневый цвет.

Из винограда сорта Черный Коринф делают небольшой терпкий смородиновый изюм.Это изюм без косточек и четверть размера изюма без косточек Томпсона. Смородина также очень темного цвета, и ее иногда называют «смородиной Занте».

Другой темный сорт винограда, сорт Монукка, используется для изготовления одноименного изюма. Изюм монукка без косточек, очень крупный и черный. По данным Калифорнийского университета в Беркли, они производятся в ограниченных количествах и обычно продаются в магазинах здорового питания.

Завершают список сортов изюма Калифорнийского университета в Беркли изюм без косточек Flame, изюм Muscat и Sultanas.Изюм без косточек красный, крупный и очень сладкий. Мускатный изюм — считается фирменным блюдом и в основном используется в выпечке — большие, коричневые и содержат семена. Наконец, султаны — это терпкие, большие, золотистые изюмы, которые можно купить в магазинах деликатесов и диетических продуктов.

Подробнее: Black Grapes Vs. Красный виноград

Пищевая ценность черного изюма

Как вы могли заметить, существует несколько различных сортов как черного изюма, так и белого или желтого изюма.Поскольку они довольно распространены и их не нужно покупать в магазине здоровой пищи, мы решили сравнить золотой изюм без косточек (светлый) и натуральный изюм без косточек (темный), которые оба изготовлены из винограда без косточек Томпсон.

Одна маленькая коробочка на 1,5 унции натурального темного изюма без косточек весит 43 грамма. По данным Министерства сельского хозяйства США, эта порция содержит:

129 калорий
1,4 грамма белка
1,9 грамма клетчатки
0,1 г жира
28 грамм сахара
26.7 миллиграммов кальция
15,5 миллиграмма магния
42,1 миллиграмма фосфора
320 миллиграммов калия

Подробнее: Вреден ли изюм для похудания?

Пищевая ценность желтого изюма

Хотя золотой изюм без косточек также производится из винограда без косточек Томпсон, процесс сушки отличается от процесса сушки темного натурального изюма без косточек. Согласно UC Davis, золотистый изюм без косточек сохраняет свой светлый цвет из-за обработки диоксидом серы перед сушкой в духовке.Эта процедура предотвращает потемнение, сохраняет естественный вкус винограда и замедляет потерю провитамина А и аскорбиновой кислоты.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 43-граммовая порция золотого изюма без косточек (эквивалент одной маленькой коробки на 1,5 унции) содержит:

129 калорий
1,4 грамма белка
1,4 грамма клетчатки
0,1 г жира
Сахар 28,3 г
27,5 миллиграмма кальция
15,1 миллиграмма магния
43.4 миллиграмма фосфора
320,8 миллиграмма калия

Если вы внимательно посмотрите на структуру питания белого золотистого изюма без косточек и черного натурального изюма без косточек, они почти одинаковы, с небольшими вариациями. Натуральный изюм без косточек содержит на 0,5 грамма больше клетчатки на порцию, в то время как золотой изюм без косточек содержит немного больше калия, фосфора и кальция.

И золотой изюм без косточек, и натуральный изюм без косточек являются полезной закуской, так как они низкокалорийны и жирны и содержат различное количество витаминов и минералов.Имейте в виду, поскольку оба эти сорта изюма содержат много сахара, вам нужно будет уменьшить размер порции, если вы следите за потреблением сахара. Тем, кто страдает диабетом, Университет Арканзаса рекомендует есть не более 2 столовых ложек изюма за раз.

Подробнее: 5 преимуществ сушеных фруктов для здоровья, которые делают их более разумным выбором закуски

преимуществ для здоровья золотого изюма по сравнению с Обычный изюм | Здоровое питание

Автор: Sylvie Tremblay Обновлено 21 ноября 2018 г.

Хотите побаловать себя сладким в дороге? Выбирайте изюм — источник натурального сахара, который поможет вам не перерываться между приемами пищи.Хотя изюм очень сладкий, он богат натуральным фруктовым сахаром, а также содержит несколько важных питательных веществ.

Какой сорт изюма выбрать, решать только вам. Золотой изюм, который сушат путем обезвоживания в специализированных машинах, обычно более влажный и пышный, чем обычный изюм, высушенный на воздухе и имеющий более жевательную консистенцию. Оба вида изюма полезны для здоровья и имеют одинаковую питательную ценность.

Больше сходств, чем различий

Вам придется очень постараться, чтобы найти большую разницу в питательных веществах между золотым изюмом и обычным изюмом.Это потому, что, несмотря на то, что вы думаете, на самом деле они сделаны из одного сорта винограда, а различия в цвете и текстуре зависят от способа их сушки.

По данным Министерства сельского хозяйства США, оба вида изюма содержат около 85 калорий на унцию, или около 4 процентов от вашей дневной нормы. Они оба от природы обезжирены и содержат крошечное количество белка — около 2 процентов от того, что вам нужно в день. И у них такое же количество сахара, что составляет около 35 процентов вашей дневной нормы сахара на унцию.

И витамины, и минералы

Что касается витаминов и минералов, золотой и обычный изюм практически идентичны. Оба обеспечивают около 3 процентов дневной нормы потребления железа и около 5 процентов суточной нормы калия. Вы также получите значительное количество меди — около 10 процентов от дневной нормы — которая питает ваши соединительные ткани, поддерживает работу мозга и помогает клеткам вырабатывать энергию.

Золотой и обычный изюм также содержат небольшое количество определенных витаминов группы В.Съешьте 30 грамм изюма, и вы получите следы рибофлавина, ниацина и витамина B-6. В совокупности они поддерживают ваш метаболизм — хотя, поскольку изюм не особенно богат этими питательными веществами, вам понадобится хорошо сбалансированная диета, чтобы увидеть преимущества.

Включение изюма в ваш рацион

Поскольку между золотым и обычным изюмом нет существенных различий в питании, выбор зависит от того, какой вкус и текстуру вы предпочитаете. И, к счастью, оба типа легко включить в свой здоровый рацион.

Помимо изюма в качестве закуски, попробуйте смешать его с поджаренным овсом и измельченными грецкими орехами, чтобы получить мюсли «овсяное печенье», которые можно добавить в греческий йогурт. Используйте изюм, чтобы добавить сладости тушеной свинине или тажинам, или добавьте немного изюма в утренний смузи, чтобы усилить сладость без рафинированного сахара.

Виноград без косточек и виноград с семенами

С более чем 80% рынка виноград без косточек стал нормой в США.С. Продовольственный рынок. Они стали такой опорой, что многие потребители шокированы, когда находят косточку в винограде. Тем не менее, у обоих сортов винограда есть свои преимущества. Предпочитаете ли вы удовольствие съесть виноград, не выплевывая косточки, или возможность использовать питательные виноградные косточки для приготовления пищи, эти два вида винограда обязательно станут частью вашего еженедельного списка покупок.

Как существует виноград без косточек?

Без семян растения не могут размножаться. Однако наука и садоводы уже более века используют гибридные сорта винограда, чтобы получить устойчивый без косточек виноград без косточки.Чтобы вырастить виноградное дерево без косточек, производители срезают ветви с дерева и помещают их в воду, эффективно выращивая другое дерево, не нанося вреда запасам винограда.

Сеянный виноград размножается и растет так же, как и любые другие растения. Во время обработки производители оставляют определенное количество винограда и используют семена для получения нового урожая деревьев. В отличие от винограда без косточек, для ухода за семенами не требуются какие-либо дополнительные методы выращивания. Винный виноград является наиболее культивируемым сортом с семенами в Соединенных Штатах и во всем мире, поскольку многие виноделы или виноделы предпочитают его аромат в процессе виноделия.

Преимущества винограда без косточек

Если вы недавно были в супермаркете,
скорее всего, вы заметили только виноград без косточек. Потому что они проще и
они более приятны в употреблении, многие потребители предпочитают их семенам.

Виноград без косточек также очень питателен, он содержит фитонутриенты, антиоксиданты и витамины. При параллельном сравнении красный виноград имеет больше питательных веществ, чем белый виноград, предлагая большее количество витамина С, витамина К, флавоноидов и фитонутриентов.

В одной чашке красного винограда вы получите:

27% дневной нормы (DV) витамина C.
28% DV витамина K.
10% DV меди.
8% суточной нормы калия.
6% суточной нормы витамина B12.
1,1 грамма белка.
1,4 грамма клетчатки.

Сложите все эти питательные вещества вместе, и вы получите
обнаружите, что виноград — это здоровое начало дня или побалуйте себя
полдник.

Преимущества семян винограда

Семена винограда встречаются гораздо реже, чем их
братьев и сестер без косточек, но они по-прежнему полны питательных веществ.Хотя многих потребителей раздражает то, что они находят, выплевывают и выбрасывают
семена, этот виноград дает дополнительное преимущество с одной оговоркой: вы должны
съесть семя.

Виноградные косточки — одни из самых питательных
части винограда, содержащие мелатонин и многие из самых сильных
антиоксиданты, найденные на планете. Эти антиоксиданты обеспечивают множество
такие преимущества, как снижение артериального давления, снижение холестерина и предотвращение
сердечное заболевание.

Употребление виноградных косточек зависит от ваших индивидуальных предпочтений и вкусов.Некоторые люди извлекают их перед едой, но чтобы получить все необходимое, просто отодвиньте их языком и проглотите целиком. Если вы откусите их, вы почувствуете горечь, которая, по мнению многих, имеет дополнительный вкус, уравновешивающий сладость винограда. Если вы любите приключения, вы также можете сохранить виноградные косточки и превратить их в масло из виноградных косточек, которое идеально подходит для всех видов кулинарии.

В то время как виноград с семенами может иметь небольшое преимущество в питательных веществах, виноград без косточек предлагает простой способ насладиться потреблением.Какой бы вы ни выбрали, ваше тело скажет вам спасибо.

DLJ Produce — национальный поставщик винограда, где выращивают виноград без косточек Razzle Red и виноград без косточек Dazzle green, только что из Калифорнии. Положитесь на нас в отношении свежих продуктов в течение всего года.

KoreaMed Synapse

1. Аласалвар Ч., Шахиди Ф. Состав, фитохимические вещества и благотворное влияние сухофруктов на здоровье: обзор. В: Аласалвар Ч., Шахиди Ф., редакторы. Сушеные фрукты: фитохимические вещества и влияние на здоровье.Эймс (ИА): Wiley-Blackwell; 2013. п. 1–18.

2. Фонд Международного совета по орехам и сушеным фруктам (ES). Глобальный статистический обзор орехов и сухофруктов за 2015/2016 гг. Реус: Фонд Международного совета по орехам и сушеным фруктам; 2015.

4. Андерсон Дж. У., Уотерс Ар. Потребление изюма людьми: влияние на гликемию и инсулинемию и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. J Food Sci. 2013; 78: Дополнение 1. A11 – A17.

5. Каруги А., Фини М.Дж., Крис-Этертон П., Фулгони В. 3-й, Кендалл К. В., Булло М., Уэбб Д.Сочетание орехов и сухофруктов для кардиометаболического здоровья. Nutr J. 2016; 15:23.

6. Рестани П., Фриджерио Г., Коломбо Ф., де Соуза Л. П., Алтиндишли А., пастор Р. Ф., Ди Лоренцо К. Изюм в здоровье человека: обзор. BIO Web Conf. 2016; 7: 04005.

7. Bell SJ. Обзор пищевых волокон и здоровья: сосредоточьтесь на изюме. J Med Food. 2011; 14 (9): 877–883.

8. Кунду Дж. К., Чун К. С.. Перспективы сухофруктов в химиопрофилактике рака. Азиатский Pac J Cancer Prev. 2014; 15 (8): 3343–3352.

9. Хардин-Фаннинг Ф. Влияние диеты в средиземноморском стиле на риск сердечно-сосудистых заболеваний. Nurs Clin North Am. 2008; 43 (1): 105–115.

10. Уильямсон Г., Каруги А. Содержание полифенолов и польза для здоровья изюма. Nutr Res. 2010; 30 (8): 511–519.

11. Карадениз Ф, Дерст РВ, Вролстад РЭ. Полифенольный состав изюма. J. Agric Food Chem. 2000; 48 (11): 5343–5350.

12. Йилмаз Ю., Гёксель З., Эрдоган С.С., Озтюрк А., Атак А., Озер К.Антиоксидантная активность и содержание фенолов в семенах, кожуре и мякоти 22 сортов винограда (Vitis vinifera L.) (4 обычных и 18 зарегистрированных или кандидатов на регистрацию). J Консервы для пищевых продуктов. 2015; 39 (6): 1682–1691.

13. Breksa AP 3rd, Takeoka GR, Hidalgo MB, Vilches A, Vasse J, Ramming DW. Антиоксидантная активность и содержание фенолов в 16 сортах и сортах винограда изюм (Vitis vinifera L.). Food Chem. 2010; 121 (3): 740–745.

14. Барнс Дж. Л., Брукс Т. Л., Художник Дж. Э.Сравнение изюма с 10 часто потребляемыми фруктами с использованием новых данных о способности абсорбировать радикалы кислорода (ORAC) Министерства сельского хозяйства США: антиоксидантные соединения изюма. J Am Diet Assoc. 2011; 111 (9): A46.

15. Каракая С., Эль С.Н., Таш А.А. Антиоксидантная активность некоторых продуктов, содержащих фенольные соединения. Int J Food Sci Nutr. 2001; 52 (6): 501–508.

16. Чанг С.К., Аласалвар С., Шахиди Ф. Обзор сухофруктов: фитохимические вещества, антиоксидантная эффективность и польза для здоровья. J Funct Foods.2016; 21: 113–132.

17. Ешка-Сковрон М., Згола-Гжешковяк А., Станиш Э., Васкевич А. Потенциальная польза для здоровья и качество сухофруктов: плоды годжи, клюква и изюм. Food Chem. 2017; 221: 228–236.

18. Kaliora AC, Kountouri AM, Karathanos VT. Антиоксидантные свойства изюма (Vitis vinifera L.). J Med Food. 2009; 12 (6): 1302–1309.

19. Келебек Х, Журд М, Селли С, Тейсседре ПЛ. Сравнительная оценка фенольного содержания и антиоксидантной способности сушеного на солнце изюма.J Sci Food Agric. 2013; 93 (12): 2963–2972.

20. Parker TL, Wang XH, Pazmiño J, Engeseth NJ. Антиоксидантная способность и содержание фенолов в винограде, высушенном на солнце и золотом изюме и их влияние на антиоксидантную способность сыворотки ex vivo. J. Agric Food Chem. 2007; 55 (21): 8472–8477.

21. Барнс Дж. Л., Холт Р., Шрамм Д., Уотерс А. Р., Пейнтер Дж. Э., Кин С. Употребление изюма может снизить уровень циркулирующих окисленных ЛПНП, потенциально снижая риск ишемической болезни сердца.J Am Diet Assoc. 2011; 111 (9): A46.

22. Kanellos PT, Kaliora AC, Gioxari A, Christopoulou GO, Kalogeropoulos N, Karathanos VT. Поглощение и биодоступность антиоксидантных фитохимических веществ и повышение устойчивости к окислению в сыворотке крови у здоровых субъектов после приема добавок с изюмом. Растительная еда Hum Nutr. 2013; 68 (4): 411–415.

23. Лю Дж, Ван И, Лю Р.Х., Хе Х. Новые тритерпеноиды, выделенные из изюма, проявляют мощную антипролиферативную активность, воздействуя на митохондрии и передачу сигналов Ras / Raf / ERK в клетках рака молочной железы человека.Food Funct. 2016; 7 (7): 3244–3251.

24. Мерфи Д. Полифенолы изюма и их биодоступность у человека. FASEB J. 2012; 26 (S1): фунт 421.

25. Каруги А., Мерфи Д., Уильямсон Г. Полифенолы из изюма обладают такой же биодоступностью, как и полифенолы из винограда и белого вина: исследование вмешательства человека. Энн Нутр Метаб. 2013; 62:14.

26. Rababah TM, Al-u’datt M, Almajwal A, Brewer S, Feng H, Al-Mahasneh M, Ereifej K, Yang W. Оценка нутрицевтических, физиохимических и сенсорных свойств варенья из изюма.J Food Sci. 2012; 77 (6): C609 – C613.

27. Zhao B, Hall CA 3-й. Состав и антиоксидантная активность экстрактов изюма, полученных из различных растворителей. Food Chem. 2008; 108 (2): 511–518.

28. Калиора А.С., Контури А.М., Каратанос В.Т., Кумби Л., Пападопулос Н.Г., Андрикопулос Н.К. Влияние греческого изюма (Vitis vinifera L.) различного происхождения на рост клеток рака желудка. Nutr Cancer. 2008; 60 (6): 792–799.

29. Кунтури А.М., Джоксари А., Карвела Е., Калиора А.С., Карвелас М., Каратанос В.Т.Химиопрофилактические свойства изюма греческого происхождения в отношении клеток рака толстой кишки. Food Funct. 2013; 4 (3): 366–372.

30. Weyant MJ, Carothers AM, Dannenberg AJ, Bertagnolli MM. (+) — Катехин подавляет образование опухолей кишечника и подавляет активацию киназы фокальной адгезии у мышей min / +. Cancer Res. 2001; 61 (1): 118–125.

31. Di Lorenzo C, Sangiovanni E, Fumagalli M, Colombo E, Frigerio G, Colombo F, Peres de, Altindişli A, Restani P, Dell’Agli M. Оценка противовоспалительной активности изюма (Vitis vinifera L.) в эпителиальных клетках желудка человека: сравнительное исследование. Int J Mol Sci. 2016; 17 (7): E1156.

32. Ранкин JW, Андреэ М.К., Оливер Чен CY, О’Киф, Сан-Франциско. Влияние потребления изюма на окислительный стресс и воспаление при ожирении. Диабет ожирения Metab. 2008; 10 (11): 1086–1096.

33. Пуглиси М.Дж., Вайшнав У., Шреста С., Торрес-Гонсалес М., Вуд Р.Дж., Волек Дж.С., Фернандес М.Л. Изюм и дополнительная ходьба по-разному влияют на липиды плазмы и воспалительные цитокины.Lipids Health Dis. 2008; 7:14.

34. Институт медицины, Группа по макроэлементам (США). Институт медицины, Постоянный комитет по научной оценке рекомендуемых диетических рационов (США). Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот с пищей. Вашингтон, округ Колумбия: National Academies Press; 2005.

35. Министерство здравоохранения и социального обеспечения (КР). Корейское общество питания. Рекомендуемая диета для корейцев в 2015 г.Седжонг: Министерство здравоохранения и социального обеспечения; 2016 г.

36. Yu KH, Chung CE, Cho SS, Ly SY. Анализ потребления пищевых волокон взрослым населением Кореи с использованием данных Национального обследования здоровья и питания Кореи 2001 г. и недавно созданной базы данных о пищевых волокнах. Корейский J Nutr. 2008; 41 (1): 100–110.

38. Barnes JL, Painter JE, Knoll SE, Carughi A. Предварительные результаты, полученные с использованием метода анализа 2009.01 ассоциации официальных химиков-аналитиков (AOAC) для клетчатки: изюм теперь содержит 10% дневной нормы.J Am Diet Assoc. 2011; 111 (9): A47.

39. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. Полный отчет (все питательные вещества): 45051312, California Raisins, UPC: 071022251909 [Интернет]. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США; 2014 г. цитируется 5 мая 2017 г. Доступно по адресу: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/15871?manu=&fgcd=&ds=.

40. Камир, член парламента Догерти. Состав пищевых волокон изюма и связывание желчных кислот in vitro. J. Agric Food Chem. 2003; 51 (3): 834–837.

41. Спиллер Г.А., Стори Дж. А., Фурумото Е. Дж., Чезем Дж. С., Спиллер М. Влияние винной кислоты и пищевых волокон из высушенного на солнце изюма на функцию толстой кишки и на выделение желчных кислот и летучих жирных кислот у здоровых взрослых. Br J Nutr. 2003; 90 (4): 803–807.

42. Спиллер Г. А., Стори Дж. А., Лодикс Т. А., Поллак М., Моньян С., Баттерфилд Г., Спиллер М. Влияние высушенного на солнце изюма на экскрецию желчных кислот, время прохождения через кишечник и массу фекалий: исследование зависимости от дозы. J Med Food.2003; 6 (2): 87–91.

44. Delzenne NM, Williams CM. Пребиотики и липидный обмен. Curr Opin Lipidol. 2002; 13 (1): 61–67.

45. Мандалари Г., Чесса С., Бисиньяно С., Чан Л., Каруги А. Влияние высушенного на солнце изюма (Vitis vinifera L.) на состав микробиоты кишечника in vitro. Food Funct. 2016; 7 (9): 4048–4060.

46. Виджаябаху А., Во С., Уханова М., Карауги А., Май В. Влияние потребления высушенного на солнце изюма на состав микробиоты кишечника.FASEB J. 2017; 31 (S1): 965,7.

47. Американская диабетическая ассоциация. Диагностика и классификация сахарного диабета. Уход за диабетом. 2014; 37: Дополнение 1. S81 – S90.

48. Исфахани А., Лам Дж., Кендалл К.В. Острые эффекты потребления изюма на реакцию глюкозы и инсулина у здоровых людей. J Nutr Sci. 2014; 3: e1.

49. Уилер М.Л., Дейли А., Эверт А., Франц М.Дж., Гейл П., Хольцмайстер Л.А., Кулкарни К., Логмани Э., Росс Т.А., Вульф П. Выберите свои продукты: обменные списки для диабета, шестое издание, 2008 г .: описание и рекомендации для использования.J Am Diet Assoc. 2008; 108 (5): 883–888.

50. Дженкинс Д. Д., Волевер TM, Тейлор Р. Х., Баркер Х., Филден Х., Болдуин Дж. М., Боулинг А. С., Ньюман ХК, Дженкинс А. Л., Гофф Д. В.. Гликемический индекс продуктов: физиологическая основа углеводного обмена. Am J Clin Nutr. 1981; 34 (3): 362–366.

51. Ким Й., Герцлер С.Р., Бирн Х.К., Маттерн Колорадо. Изюм — это пища с низким или умеренным гликемическим индексом и, соответственно, с низким индексом инсулина. Nutr Res. 2008; 28 (5): 304–308.

52.Bell SJ. Гликемический индекс для лечения хронических заболеваний: почему некоторые продукты, такие как изюм, могут быть полезны. Open Nutr J. 2011; 5: 7–12.

53. Суваннафет В., Мипром А., Ибчок-Анун С., Адисакваттана С. Профилактический эффект экстракта виноградных косточек против индуцированной диетой с высоким содержанием фруктозы инсулинорезистентности и окислительного стресса у крыс. Food Chem Toxicol. 2010; 48 (7): 1853–1857.

54. Эттле Г.Дж., Эммет П.М., Хитон К.В. Реакция глюкозы и инсулина на промышленные и цельнопищевые закуски.Am J Clin Nutr. 1987; 45 (1): 86–91.

55. Kanellos PT, Kaliora AC, Tentolouris NK, Argiana V, Perrea D, Kalogeropoulos N, Kountouri AM, Karathanos VT. Пилотное рандомизированное контролируемое исследование по изучению последствий употребления изюма для здоровья пациентов с диабетом. Питание. 2014; 30 (3): 358–364.

56. Бэйс Х, Вейтер К., Андерсон Дж. Рандомизированное исследование изюма по сравнению с альтернативными закусками на гликемический контроль и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.Phys Sportsmed. 2015; 43 (1): 37–43.

57. Зунино С. Сахарный диабет 2 типа и гликемическая реакция на виноград или виноградные продукты. J Nutr. 2009; 139 (9): 1794S – 1800S.

59. Пуглиси М.Дж., Мутунги Дж., Брун П.Дж., МакГрейн М.М., Лабонте С., Волек Дж. С., Фернандес М.Л. Изюм и ходьба изменяют гормоны аппетита и липиды плазмы за счет модификации метаболизма липопротеинов и активации рецептора липопротеинов низкой плотности. Обмен веществ. 2009; 58 (1): 120–128.

60.Абдель-Хамид Г.А., Аюоб Н.Н. Может ли изюм уменьшить поражение сердца, вызванное гиперхолестеринемией? Фолиа Морфол (Варшава). 2015; 74 (1): 106–117.

61. Андерсон Дж. У., Вейтер К. М., Кристиан А. Л., Ричи М.Б., Бэйс Х. Изюм в сравнении с другими закусками влияет на гликемию и артериальное давление: рандомизированное контролируемое исследование. Postgrad Med. 2014; 126 (1): 37–43.

62. Брюс Б., Спиллер Г.А., Клевай Л.М., Галлахер СК. Диета с высоким содержанием цельных и нерафинированных продуктов благоприятно влияет на липиды, антиоксидантную защиту и функцию толстой кишки.J Am Coll Nutr. 2000; 19 (1): 61–67.

63. Сашек Дж. М., Кафка Т., Расмуссен Х., Блумберг Дж. Б., Economos CD. Влияние перекусов перед тренировкой на интенсивность упражнений, стресс и утомляемость у детей. Медико-спортивные упражнения. 2009; 41 (5): 105.

64. Керн М., Хеслин С.Дж., Резенде Р.С. Метаболические и производственные эффекты изюма по сравнению со спортивным гелем в качестве кормления перед тренировкой у велосипедистов. J Strength Cond Res. 2007; 21 (4): 1204–1207.

65. Rietschier HL, Henagan TM, Earnest CP, Baker BL, Cortez CC, Stewart LK.Высушенный на солнце изюм — экономичная альтернатива спортивным мармеладам при длительной езде на велосипеде. J Strength Cond Res. 2011; 25 (11): 3150–3156.

66. Too BW, Cicai S, Hockett KR, Applegate E, Davis BA, Casazza GA. Сравнение натуральных и коммерческих углеводных добавок и повышение выносливости в беге. J Int Soc Sports Nutr. 2012; 9 (1): 27.

67. Апфель К.Е., Пейнтер Дж., Уотерс А., Тоо Б., Чичиа С., Хокетт К., Эпплгейт Е., Дэвис Б., Казацца Г. Сравнение питательной ценности изюма и спортивных жевательных таблеток.J Acad Nutr Diet. 2013; 113 (9): A21.

68. Byrne HK, Kim Y, Hertzler SR, Watt CA, Mattern CO. Гликемические и инсулинемические реакции на различные перекусы перед тренировкой у участников с нарушением глюкозы натощак. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2011; 21 (1): 1–10.

69. Кальман Д., Фельдман С., Самсон А., Кригер Д.Р. Сравнительное исследование, посвященное оценке изюма и батончиков мюсли на чувство энергии у здоровых матерей. FASEB J. 2013; 27 (S1): 370 фунтов.

70. Патель Б.П., Беллиссимо Н., Луховый Б., Беннетт Л.Дж., Хертон Е., Пейнтер Дж.Э., Андерсон Г.Х.После школьных перекусов изюм снижает совокупное потребление пищи маленькими детьми. J Food Sci. 2013; 78: Дополнение 1. A5 – A10.

71. Пател Б.П., Луховый Б., Моллард Р., Художник Дж. Э., Андерсон Г. Х. Изюм перед приемом пищи снижает потребление пищи во время еды в большей степени, чем виноград, у маленьких детей. Appl Physiol Nutr Metab. 2013; 38 (4): 382–389.

72. Вонг А., Янг Д.А., Эммануил Д.Е., Вонг Л.М., Уотерс А.Р., Бут MT. Изюм и здоровье полости рта. J Food Sci. 2013; 78: Дополнение 1. A26 – A29.

73.Риверо-Крус Дж. Ф., Чжу М., Кингхорн А. Д., Ву CD. Антимикробные компоненты бессемянного изюма Томпсона (Vitis vinifera) против избранных оральных патогенов. Phytochem Lett. 2008; 1 (3): 151–154.

74. Wu CD. Виноградные продукты и здоровье полости рта. J Nutr. 2009; 139 (9): 1818С – 1823С.

75. Utreja A, Lingström P, Evans CA, Salzmann LB, Wu CD. Влияние злаков, содержащих изюм, на pH зубного налета у детей раннего возраста. Педиатр Дент. 2009; 31 (7): 498–503.

76.Исса А.И., Тумба К.Дж., Престон А.Дж., Дуггал М.С. Сравнение влияния цельных фруктов и овощей и сока на деминерализацию эмали in situ. Caries Res. 2011; 45 (5): 448–452.

77. Кашкет С., Ван Хаут Дж., Лопес Л.Р., Стокс С. Отсутствие корреляции между сохранением пищи на зубах человека и восприятием потребителями липкости пищи. J Dent Res. 1991; 70 (10): 1314–1319.

78. Хинди Н.К., Ясир А., Аль-Махди З.К., Джебур М.Х. Оценка антибактериальной активности: противоприлипание, противобиопленка и против роения водного экстракта черного изюма и уксуса черного изюма в Хилла-Сити, Ирак.Int J Pharmtech Res. 2016; 9 (9): 271–280.

79. Гринберг Дж. А., Ньюманн С. Дж., Хауэлл А. Б.. Потребление подслащенной сушеной клюквы по сравнению с несладким изюмом для ингибирования адгезии уропатогенной кишечной палочки в моче человека: пилотное исследование. J Altern Complement Med. 2005; 11 (5): 875–878.

80. Комитет по предотвращению травм, насилия и отравлений. Профилактика удушья у детей. Педиатрия. 2010; 125 (3): 601–607.

81. Альткорн Р., Чен Х, Милкович С., Стул Д., Райдер Г., Бейли С. М., Хаас А., Райдинг К. Х., Прански С. М., Рейли Дж. С..Смертельные и несмертельные пищевые травмы у детей (0-14 лет). Int J Pediatr Otorhinolaryngol. 2008; 72 (7): 1041–1046.

82. Keast DR, O’Neil CE, Jones JM. Потребление сушеных фруктов связано с улучшением качества диеты и снижением ожирения у взрослых в США: Национальное исследование здоровья и питания, 1999-2004 гг. Nutr Res. 2011; 31 (6): 460–467.

83. McGill CR, Keast DR, Painter JE, Romano CS, Wightman JD. Улучшение качества диеты и увеличение потребления питательных веществ, связанных с потреблением виноградных продуктов U.S. Дети и взрослые: Национальное обследование здоровья и питания с 2003 по 2008 гг. J. Food Sci. 2013; 78: Дополнение 1. A1 – A4.

84. Fulgoni VL, O’Neil CE, Painter J, Carughi A. Потребление изюма связано с повышенным потреблением питательных веществ, улучшением качества диеты и более низким индексом массы тела у взрослых участников (19+ лет) из NHANES (2001-2012 гг.) ). FASEB J. 2016; 30 (S1): 1154.20.

85. Fulgoni VL, Painter JE, Carughi A. Потребление изюма связано с повышенным потреблением питательных веществ и улучшением качества диеты у детей (2-18 лет): анализ NHANES (2001-2012).J Acad Nutr Diet. Предстоящие работы в 2017 году.

86. Фулгони В.Л., Художник Дж. Э., Каруги А. Потребление изюмсодержащих продуктов.
продукты связаны с повышенным потреблением питательных веществ и лучше
качество диеты у взрослых участников (19+ лет) из NHANES (2001-2012). FASEB J. 2017; 31 (S1): 788,14.

Продукты Ocean Spray, калории и информация о пищевой ценности

База данных продуктов и счетчик калорий

Тип бренда: Производитель продуктов питания

Информация о калориях и питании популярных продуктов из Ocean Spray :

Популярные товары: Яблочный сок, ягоды, клюква, клюквенный сок, сушеные фрукты, виноградный сок, грейпфрутовый сок, сок, лимонад, апельсиновый сок, закуски и многое другое…

Просмотреть больше Продукты яблочного сока со спреем океана

посмотреть больше Ocean Spray ягоды продукты

Просмотреть больше Продукты Ocean Spray клюква

Просмотреть больше Продукты с клюквенным соком со спреем океана

просмотреть больше Сухофрукты с распылителем океана продукты

Просмотреть больше Продукты из виноградного сока со спреем океана

Просмотреть больше Продукты сока из грейпфрута в виде спрея океана

просмотреть больше соковые продукты со спреем океана

Просмотреть больше Лимонад со спреем океана

Просмотреть больше Продукты с апельсиновым соком в виде брызг океана

просмотреть больше закуски Ocean Spray Snacks

просмотреть все средства для распыления океана

Другие популярные бренды продуктов питания

A

Aunt Millie’s, Ancient Harvest, Act II, Amy’s, A&W Restaurant

B

Bruegger’s, Brunswick, Benefiber, Balance Bar, Boar’s Head

C

Cardini’s, морепродукты из листьев клевера, Classico, College Inn, Cache Valley

D

Dove , Dare, Detour, Duncan Hines, Don Miguel

E

Ethnic Gourmet, El Mexicano, EAS, Ensure, Emeril’s

F

Franz, Ferrero, Full Circle, Flav-R-Pac, Flatout

G

Gwaltney, Golden Flake, Guiltless Gourmet, Ghirardelli, Glenny’s

H

Hostess, Hillshire Farm, Hungry Jack, Hood, Гавайский пунш

I

Не могу поверить, что это не масло !, Ian’s, Imagine Foods, International Delight, Idahoan Foods

J

Jenny Craig, Jose Ole, Jamba Juice, Jolly Rancher, Jones Soda

K

Kashi, Kozy Shack, Ken’s, Kinnikinnick Foods, Krispy Kreme

L

Lay’s, Luck’s, Lender’s, Louis Rich, Langers

M

Martha White, Mentos, Mr с.Поля, фермы Морнингстар, M & M’s

N

Nalley, Nature’s Path, Nissin, Nong Shim, New York Style

F

Fig Newtons,

N

Nature’s Own, Nature Valley, Naked Juice, Nickles, Newman’s Own

O

Organic Valley, On The Border, Otis Spunkmeyer, Old London, Oroweat

P

Polaner, Peter Pan, Powerade, Premier Nutrition, Prego

Q

Quorn, Quaker,

R

RoTel, Red Baron, Rice-A-Roni, Rockstar, Ronzoni

S

South Beach, Sesmark, Skinny Cow, Smoothie King, See’s Candies

T

Turtle Mountain, Tostitos, Tombstone, Tastykake, Trident Seafoods

U

Utz, Uncle Ben’s,

V

Voortman, Veg-All, Voskos, V8, Vitalicious

W

Wonder, Wanchai Ferry, Wish-Bone, Welch’s, Wholly Guacamole

Y

Yves Veggies, Yoplait, Yakult,

Z

Zatarain’s, Zone Perfect,…

Найдите другие популярные бренды продуктов питания

Разница между золотым изюмом и обычным изюмом

На недавней встрече здесь, в Эпи, разгорелся жаркий спор по поводу изюма. Очевидно, невинная, здоровая детская закуска, которая продается в маленькой красной коробочке, на самом деле является сильно поляризующей пищей, которая может заставить даже близких по духу коллег повышать голос друг на друга. (Шучу, обсуждение было очень дружелюбным.)

Почему не стоит готовить с черным перцем

Просмотреть историю

Некоторые из нас любят изюм.Некоторые из нас думают, что их нельзя употреблять ни в какую пищу, особенно в печенье, которое можно безжалостно принять за шоколадную стружку. Однако мы все могли согласиться с тем, что золотой изюм намного превосходит свои коричневые сморщенные аналоги. Просто они вкуснее. Они более фруктовые. И хотя обычный коричневый изюм может быть сухим и зернистым, не говоря уже о чрезмерно сладком, золотой изюм имеет более тонкий вкус, он пухлый и мягкий. Мы хотели знать почему.

Шокирующее открытие

Первый и самый большой сюрприз, который преподнесли наши журналистские расследования: золотой изюм и обычный изюм не сделаны, как мы предполагали, из разных сортов винограда.Согласно веб-сайту Sunmaid, почти весь их изюм — как золотистый, так и коричневый — сделан из зеленого винограда сорта Томпсон без косточек, который является доминирующим сортом винограда, выращиваемым в Калифорнии.

Так в чем же тогда разница между золотым изюмом и обычным изюмом?

Разница в цвете золотистого изюма и обычного изюма обусловлена способом их сушки. Согласно Гарольду МакГи в книге On Food and Cooking, изюма, произведенного в США, обычно кладут на бумагу и сушат на солнце в течение примерно трех недель, что вызывает потемнение.Макги объясняет, что реакция потемнения ускоряется при повышении температуры.

В отличие от обычного коричневого изюма, золотой изюм сушат не на солнце, а в больших дегидраторах при контролируемой температуре и контролируемом уровне влажности. Золотой изюм также обрабатывают антиоксидантом диоксидом серы, который обычно используется как из-за его полезных свойств, так и в качестве консерванта в сухофруктах и белом вине. И здесь Гарольд МакГи, кажется, согласен с нами: «В результате получается гораздо более фруктовый и легкий вкус.«Дополнительная пухлость и сочность золотого изюма, вероятно, также является следствием этого контроля температуры и влажности.

Золотой изюм тоже умеренно полезен для здоровья

Золотой изюм содержит больше флавоноидов — фитонутриентов, содержащихся в растениях, которые придают им цвет и обладают антиоксидантными свойствами — чем обычный изюм. Однако в остальном золотой и обычный изюм почти полностью идентичны по своим лечебным свойствам — и оба являются полезной закуской, так же как и в вашем ланч-боксе в свое время.

Но когда дело доходит до готовки с изюмом — в отличие от запекания или закусок — выбора нет. Никакой конкуренции. Насколько нам известно, следует использовать только золотой изюм. (И, чтобы действительно убедиться, что они пухлые и ароматные, замочите их в хорошем уксусе, прежде чем добавлять в рецепт.) Их пухлая текстура и фруктовый, сладко-терпкий вкус делают их отличным дополнением к салатам, зерновым блюдам, соусам. , лосось, цветная капуста и многое другое.

Салат из капусты темпура с грибами шиитаке, изюмом и миндалем

Получить этот рецепт

Куриный эскабеш

Получить этот рецепт

(PDF) Полезно ли есть изюм?

Питательные вещества 2020,12, 54 14 из 17

24.

Liu, Z .; Ren, Z .; Zhang, J .; Chuang, C.C .; Kandaswamy, E .; Чжоу, Т .; Цзо, Л. Роль АФК и пищевых антиоксидантов

в заболеваниях человека. Передний. Physiol. 2018,9, 1–14. [CrossRef] [PubMed]

25.

Kaliora, A.C .; Kountouri, A.M .; Каратанос, В. Антиоксидантные свойства изюма (Vitis vinifera L.). J. Med.

Продовольствие 2009,12, 1302–1309. [CrossRef] [PubMed]

26.

Каракая, С .; El, S.N .; Таис, А.А. Антиоксидантная активность некоторых продуктов, содержащих фенольные соединения.Int. J.

Food Sci. Nutr. 2001,52, 501–508. [CrossRef] [PubMed]

27.

rio, S .; Rivero-P

rez, M.D .; Correia, A.C .; Jord

o, A.M .; Gonz

lez-San Jos

, M.L. Анализ коммерческого изюма

: содержание фенолов, антиоксидантная способность и активность улавливателя радикалов. Ci

ncia e T

chnica

Vitivinícola 2014,29, 1–8.[CrossRef]

28.

Meng, J .; Fang, Y .; Чжан, А .; Chen, S .; Xu, T .; Ren, Z .; Вешать.; Liu, J .; Li, H .; Zhang, Z .; и другие. Фенольное содержание

и антиоксидантная способность китайского изюма, производимого в провинции Синьцзян. Food Res. Int.

2011

, 44,

2830–2836. [CrossRef]

29.

Mnari, A.B .; Harzallah, A .; Amri, Z .; Dhaou Aguir, S .; Hammami, M. Фитохимический состав, антиоксидантные свойства

и фенольный профиль сортов тунисского изюма (Vitis vinifera L.). Int. J. Food Prop.

2016

, 19,

578–590. [CrossRef]

30.

Abouzeed, Y.M .; Zgheel, F .; Elfahem, A.A .; Almagarhe, M.S .; Дхави, А .; Эльбаз, А .; Hiblu, M.A .; Kammon, A .;

Ахмед, М.О. Определение фенольных соединений, антибактериальной и антиоксидантной активности экстрактов изюма.

Открытое вет. J. 2018,8, 479–484. [CrossRef]

31. Сис, Х. Общая антиоксидантная способность: оценка концепции. J. Nutr. 2007, 137, 1493–1495.[CrossRef]

32.

Kanellos, P.T .; Kaliora, A.C .; Gioxari, A .; Christopoulou, G.O .; Kalogeropoulos, N .; Каратанос, В.

Поглощение и биодоступность антиоксидантных фитохимических веществ и повышение устойчивости к окислению сыворотки

у здоровых субъектов после приема добавок с изюмом. Растительная еда Hum. Nutr.

2013

, 68, 411–415.

[CrossRef]

33.

ВОЗ. Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ). Доступно в Интернете: https: // www.who.int/news-room/fact-sheets/

detail / cardiovascular-болезнь- (cvds) (по состоянию на 20 ноября 2019 г.).

34.

Quiñones, M .; Miguel, M .; Aleixandre, A. Благотворное влияние полифенолов на сердечно-сосудистые заболевания.

Pharmacol. Res. 2013,68, 125–131. [CrossRef]

35.

Puglisi, M.J .; Вайшнав, У .; Shrestha, S .; Торрес-Гонсалес, М .; Wood, R.J .; Volek, J.S .; Фернандес, М. Изюм

и дополнительная ходьба по-разному влияют на липиды плазмы и воспалительные цитокины.Lipids Health Dis.

2008,7, 1–9. [CrossRef] [PubMed]

36.

Puglisi, M.J .; Mutungi, G .; Brun, P.J .; McGrane, M.M .; Labonte, C .; Volek, J.S .; Фернандес, М. Изюм

и ходьба изменяют гормоны аппетита и липиды плазмы за счет модификации метаболизма липопротеинов и активации рецептора липопротеинов низкой плотности

. Метаболизм 2009,58, 120–128. [CrossRef] [PubMed]

37.

Kanellos, P.T .; Kaliora, A.C .; Протогеру, А.D .; Tentolouris, N .; Perrea, D.N .; Каратанос, В. Влияние

изюма на биомаркеры эндотелиальной функции и окислительного повреждения; открытое и рандомизированное контролируемое вмешательство

. Food Res. Int. 2017, 102, 674–680. [CrossRef] [PubMed]

38.

Rankin, J.W .; Andreae, M.C .; Chen, C.Y.O .; О’Киф, С.Ф. Влияние потребления изюма на окислительный стресс и воспаление при ожирении. Диабет Ожирение. Метаб. 2008,10, 1086–1096. [CrossRef] [PubMed]

39.

Али, С .; Alahmadi, A .; Hamdy, R .; Huwait, E.A .; Alansari, A .; Аюоб, Н. Ренопротекторный эффект сока красного винограда

(Vitis vinifera L.) и темного изюма против вызванной гиперхолестеринемией почечной недостаточности у

крыс-альбиносов. Folia Morphologica 2019,78, 91–100. [PubMed]

40.

Bruce, B .; Spiller, G.A .; Фаркуар, Дж. Влияние растительной диеты, богатой цельными зернами, сушеным на солнце изюмом и

орехами, на липопротеины сыворотки. Вег. Nutr.Int. J. 1997,1, 58–63.

41.

Bruce, B .; Spiller, G.A .; Клевай, Л.М .; Галлахер, С. Рацион с высоким содержанием цельных и нерафинированных продуктов

благоприятно изменяет липиды, антиоксидантную защиту и функцию толстой кишки.

You Are Here

Калорийность винограда кишмиш белый: калорийность, белки, жиры и углеводы

виноград кишмиш белый — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Виноград кишмиш описание сортов где растет витамины пищевая ценность | Lifestyle

Описание сортов винограда Кишмиш: где растет, пищевая ценность, гликемический индекс, витамины

Многообразие сортов кишмиш

Белый Кишмиш

Велес

Венгерский 342

Запорожский

Лучистый кишмиш

Молдавский

Русбол

Столетие

Юпитер

Где растет?

Пищевая и энергетическая ценность

Гликемический индекс

Какие витамины содержатся

Можно ли беременным?

Можно ли потолстеть от этого винограда?

Что сделать из ягод этих сортов?

Полезное видео

Виноград Кишмиш – описание сортов, где растёт и как выглядит

Происхождение и история выращивания

Сорта винограда кишмиш

Характеристика сорта

Достоинства сорта

Недостатки сорта

Какие содержатся витамины

Калорийность и гликемический индекс

Вред от кишмиша

Польза и вред винограда Кишмиш

Описание популярных сортов

Состав и калорийность

Витаминный и минеральный состав

Использование ягод

Вред и противопоказания

Кишмиш в кулинарии

Приготовления изюма

Особенности винограда сорта КишМиш

Кишмишные сорта винограда

Белые сорта кишмиша

Синие сорта

Особенности розовых сортов

калорийный, какие витамины, лучшие сорта

Особенности сортов

Полезные свойства

Калорийность

Противопоказания

Популярные сорта

Мускат белый

Совиньон Блан

Пино Гри

Семильон

Шенен Блан

Пино Блан

Вионье

Видео

Выводы

Виноград кишмиш польза и вред для организма. Виноград кишмиш

Особенности винограда кишмиш

Свойства винограда

Польза

Возможный вред и противопоказания

Химический состав и калорийность

Какие витамины содержатся в винограде кишмиш

Как правильно употреблять

Какие витамины и микроэлементы содержат в себе эти сорта?

Ампелотерапия

Киш миш

Состав кишмиша

Польза винограда

Противопоказания

Польза винограда кишмиш

Вред винограда кишмиш

Хранение винограда

Видео-материалы по теме статьи

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Читайте также…