You Are Here

Разное

Калорийность вафли лимонные: калорийность, белки, жиры и углеводы

no Comments

Содержание

Вафли ‘Спартак’ Лимонные — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состав: Сахарная пудра, мука пшеничная, жир кондитерский (масла растительные (пальмовое, подсолнечное), антиокислители (L — аскорбиновая кислота, альфа — токоферол)), эмульгатор (лецитин соевый), масло кокосовое, регулятор кислотности (кислота лимонная), соль йодированная (содержит антислеживающий агент (ферроцианид калия)), разрыхлитель (гидрокарбонат натрия (сода пищевая)), ароматизатор натуральный Эфирное масло лимон. Продукт может содержать следы арахиса, орехов, молочных продуктов. Хранить при температуре 15 до 21°С при относительной влажности воздуха не более 70%. Не подвергать воздействию прямого солнечного света. Срок годности — 9 месяцев. Изготовитель: СП ОАО ‘Спартак’, Беларусь. Всегда проверяйте этикетку на физическом продукте перед употреблением, так как производитель со временем может менять ингредиенты, соответственно пищевая ценность может меняться.

Употребление сладостей натощак, между приемами пищи или утром вместо полноценного завтрака, приводит: к быстрой утомляемости, раздражительности и слабости, повышению жажды, соответственно частому мочеиспусканию, кровь становится густой, что дает излишнюю нагрузку на сердце, углеводы прямиком откладываются на боках в виде жира. Продукт в своем составе содержит очень много ингредиентов, большинство из которых нужны для увеличения срока годности и улучшения вкусовых качеств. Людям склонным к аллергии следует с осторожностью есть данный продукт или вовсе отказаться. Высокое содержание жиров и углеводов, не лучшим образом может сказаться на отложении внутреннего жира, что может стать причиной набора лишнего веса. В составе есть пальмовое масло – регулярное неумеренное употребление, которого приводит к образованию бляшек в сосудах, закупорки вен и артерий, возникновению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Сахар является источником пустых калорий. Излишнее употребление сахара, может нарушить жировой и холестериновый обмен, привести к развитию кариеса зубов и усилению процессов гниения в кишечнике. Лецитины представляют собой маслянистые вещества, которые естественным образом встречаются в растениях (соевые бобы) и животных (яичные желтки). Соевый лецитин обладает эмульгирующими свойствами. Сам по себе он безвреден. В кондитерских изделиях много Na, за счет добавления соли и разрыхлителей, поэтому людям с повышенным Артериальным давлением от продукта лучше воздержаться. Биологическая ценность достаточно низкая. Отсутствуют незаменимые аминокислоты, мало полиненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов. Тем не менее в нем есть витамины и минералы, такие как Магний, Фосфор, Железо, витамины группы В. Так как в составе есть мука, то количество витаминов и минералов зависит от ее качества и сорта. Главное не заменять кондитерскими изделиями обед, не есть их на ‘скорую руку’. Не рациональное потребление нарушит энергетический баланс в организме, что приведет в последствии к избыточному весу. Бесконтрольное употребление кондитерских изделий повышает риск возникновения сахарного диабета, сердечнососудистых и онкологических заболеваний, а также приводит к эндокринным (гормональным) нарушениям.

Все продукты хороши в меру. Поэтому порция вафель в 20-40 грамм не повредит, а наоборот поднимет настроение и улучшит мыслительную способность. Ежедневно вафли употреблять не рекомендуется из-за их высокой калорийности. Нельзя хранить в холодильнике или возле батареи. При покупке обращайте внимание на форму вафель. Они должны быть хрустящими, не крошиться, с ровными краями, без вытекания начинки. Начинка равномерно распределена, однотонного цвета. Вафли можно использовать в качестве посыпки на домашние тортики. Чем меньше срок хранения и чем изделие свежее, тем лучше. Так как при долгом хранение растительные масла начинают прогоркать и омыляться (вступая в щелочную реакцию с разрыхлителем), что скажется на вкусе изделия и его влияние на организм.

Вафли лимонные Сладена Сладок — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—

Углеводы

{{foodstuff. foodstuff.carbohydrate}} г—

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff. foodstuff.fiber}} г—

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Лимонные вафли с маком — рецепт для вафельницы

Ингредиенты:

2 шт. 200 г
200 мл 120 г
1 шт. 2 ст. л.
2 ст. 10 г

Описание рецепта — Лимонные вафли с маком:

Лимонные вафли с маком, тесто для которых готовиться с добавлением лимонной цедры и мака, получаются мягкими и вкусными, а ещё они имеют потрясающий и ни с чем не сравнимый аромат, который отличает их от других видов вафель! Для получения очень хрустящих вафель подержите тесто в вафельнице подольше, чем для мягких. Сливочное масло добавляется в тесто и поэтому смазывать панель вафельницы не нужно.

Лимонные вафли с маком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 41,92 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

292

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления вафель нам понадобятся кефир (у меня был жирностью 3,2%), яйца куриные, масло сливочное, лимон, мука пшеничная, сахар, разрыхлитель и мак.

Шаг 2:

Взбиваем в пышную пену яйца с сахаром.

Шаг 3:

Вливаем кефир.

Шаг 4:

Добавляем масло сливочное и перемешиваем.

Шаг 5:

Трем с лимона цедру и выжимаем сок. Добавляем в тесто лимонный сок (2 ст. л.) и цедру (2 ст. л.).

Шаг 6:

Также добавляем в тесто мак.

Шаг 7:

Затем вмешиваем муку и разрыхлитель.

Шаг 8:

Должно получиться густое и вязкое тесто.

Шаг 9:

На разогретую панель вафельницы выкладываем по 2-3 столовых ложки теста. Выпекаем приблизительно 2 минуты до готовности.

Шаг 10:

Готовые вафли сначала остужаем на решетке, затем складываем стопочкой.

Шаг 11:

Наши лимонные вафли с маком готовы.

Шаг 12:

Приятного чаепития!

Пряники «Лимонные» с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

 

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

БЗМЖ Без заменителя молочных жиров

В пакете 18 небольших пряников. Все целые, глазурь на месте, в пакете минимум крошек. Пряники мягкие, с ярко выраженным приятным вкусом и послевкусьем лимона. Если намочить в чае, размокает мгновенно. Внутри желтого цвета. Очень вкусные, свежие, идеальные пряники.

  • белки 7,9 г; жиры 5,5 г; углеводы 70,8 г; 364,3 ккал

Состав: мука пшеничная хлебопекарная 1-й сорт, сахар, вода питьевая, патока крахмальная карамельная, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, разрыхлитель – карбонат аммония, регулятор кислотности – кислота лимонная, разрыхлитель – гидрокарбонат натрия (сода пищевая), масло лимонное, куркума молотая. Продукт готов к употреблению. Продукция производится на предприятии, где используются арахис, кунжут, молоко (лактоза), яйца. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Веганские пряники с лимонным маслом, обладающие потрясающим цитрусовым ароматом. Мягкое, умеренно сладкое тесто покрыто тоненькой хрустящей глазурью. Благодаря куркуме пряники имеют нарядный золотистый цвет. Идеально подходят к завтраку и чаепитию.

  • Годен: 30 суток
  • Вес: 300 г

1 вафля калории. Вафли с жирной начинкой

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

В кондитерской сегодня вафли с жирной начинкой и не только, являются чуть ли не одними из первых вкусностей. В любой кулинарной книжке всегда можно отыскать интереснейшие рецепты готовки вафель. Вафли — это одна из разновидностей печенья, с ячеистой структурой и калорийностью, которая не уступает любым кондитерским шедеврам.

Как правило, приготовление вафель ведется из жидкого теста, которое выпекается в специальных формах, предназначенных для выпекания вафель.

Что касается начинки для вафель, то она может быть различной. Зачастую она фруктово-ягодная или же жировая. Самыми популярными являются вафли в шоколаде, в которых наибольшее количество калорий.

Калорийность вафель с жирной начинкой

Калорийность вафель с жирной начинкой составляет 539 ккал на 100 грамм продукта.

Состав вафель с жирной начинкой

Химический состав вафель с жирной начинкой содержит: витамины PP, E, B1, B2, А. Макроэлементы: фосфор, калий, натрий, магний, кальций. Микроэлементы: железо.

Вред и противопоказания вафель с жирной начинкой

Естественно, те вафли, в которых очень высокая калорийность, к сожалению, могут принести организму только избыточный вес, холестерин и заболевания, связанные с этим (калоризатор). Но есть и положительная сторона таких вафель — это минутное наслаждение вкусом.

Многие производители зачастую не выдерживают технологических норм и используют некачественные начинки, поэтому они вредят организму и дают возможность холестерину скапливаться в организме в большом количестве.

В 100 граммах вафель «Артек» — 495 ккал, вафли с начинкой из фруктов менее калорийны – 350 ккал. А в венских вафлях с карамельной начинкой 424 ккал. Наиболее калорийными считаются вафли в шоколаде – примерно 520 ккал.

В 100 граммах примерно 400 ккал.

Основное полезное свойство вафель – это их высокая питательная ценность. Другими словами, с их помощью можно быстро и вкусно утолить голод. Достаточное содержание сахара помогает стимулировать умственную активность.

Однако, с другой стороны, это достоинство может быстро превратиться в недостаток, если употреблять вафли в неумеренном количестве. Высокая калорийность вафель сможет привести к ожирению или к развитию диабета.

Полезные свойства вафель также зависят от состава начинки. Например, пралине (смесь жира, сахара и орехов) отличается достаточным количеством витаминов РР и В, а также белка растительного происхождения и важных для организма минеральных веществ. Такие вафли, безусловно, не только вкусны, но и очень полезны.

Не стоит забывать, что при производстве вафель в них, как правило, добавляют всевозможные красители и консерванты, что, отнюдь, не делает продукт полезным. Поэтому, решив побаловаться таким лакомством, можно попробовать приготовить его в домашних условиях.

Сколько калорий

Калькулятор калорий

Старую версию калькулятора калорий сохранили, ее вы можете найти .

Ох уж эти вафли… Такие соблазнительные, воздушные и вкусные, что невозможно устоять. Их ценят за тонкий аппетитный хруст, нежную тающую сладость. Но современная мода на диеты все время напоминает о калориях. И сколько же этих гномиков, ушивающих одежду, прячется в наших любимых вафлях? Давайте выяснять.

Калорийность зависит от состава вафельного теста и начинки, если она есть. Чтобы понять, какой сорт самый низкокалорийный, сначала стоит разобраться с «вафельными комплектующими».

Калорийность вафель

Условно можно поделить их на сдобные и пресные. Сдобные – это те, которые в основном пекут в домашних условиях. Тесто для них как правило содержит большое количество сливочного масла, молока и сахара. Мягкие, пышные, как бельгийские, или хрустящие, тонкие, как кружевные блинчики, содержат от 500 Ккал на 100 г. В лимонных вафлях, тесто для которых замешивается на лимонном соке с меньшим количеством сахара и жиров, около 350 Ккал, среди домашних они самые «диетические».

Фабричные вафельные листы тонкие, воздушные и готовятся из пресного теста на растительном масле, без добавления соли и сахара. Их задача – оттенить вкус начинки и создать тот самый, любимый сластенами хруст. Калорий в них меньше, чем в сдобных – примерно 300-320 на 100 г.

Начинки в вафлях

Разберемся теперь с начинками. Классическое дополнение к домашним вафлям – вареная сгущенка или сливочный крем на основе масла и сгущенного молока. По калорийности они близки к самим вафлям – порядка 320 Ккал на 100 г.

Шоколадный крем «весит» от 500 Ккал в зависимости от сорта шоколада. Варенье – от 230 до 300 Ккал.

Фабричные начинки обычно бывают в виде сахарной помадки с различными вкусовыми добавками. Это порядка 80 Ккал, если она просто сахарная или с добавлением фруктовой подварки. В шоколадной содержится не меньше сотни килокалорий. А больше всего – в сливочной: – 150-200 Ккал на 100 г.

Стоит отметить, что домашний шоколадный крем намного калорийнее, чем шоколадная прослойка фабричных вафель. Все потому, что крем делается на основе цельного темного шоколада, который больше, чем наполовину состоит из какао-масла. В шоколадных вафлях же используется какао-порошок, придающий помадке цвет и аромат шоколада. В нем в разы меньше калорий, чем в какао-масле, а ценных микроэлементов даже больше.

Самая «легкая» начинка – фруктовое повидло. В нем калорий меньше, чем в домашнем варенье – всего около 200 на 100 г. Все дело в природном загустителе – фруктовом пектине, который придает повидлу вязкую консистенцию и не дает растекаться. В других начинках эту функцию выполняет жир.

Таким образом, наименее калорийными оказываются фабричные вафли. Самый «Легкие» – с фруктовой начинкой. Например, в вафлях «Лесная быль» от фабрики «Рот Фронт» всего 340 Ккал – примерно столько же, сколько в «пустой» домашней.

«Артек» и подобные им содержат 500-520 Ккал за счет сахарно-шоколадной начинки. В сливочных, вроде «Маринки», чуть больше – 530-540. Если они покрыты глазурью, можно смело прибавлять к их пищевой ценности еще пару десятков калорий.

Домашние вафли даже без начинки сравнимы по калорийности с фабричными сливочными. Если же добавить к ним начинку, лучше о калориях вовсе забыть и наслаждаться вкусом. Начиная от 700 Ккал в вафлях со сгущенкой и до 900 Ккал в пышной вафле с шоколадом.

Еще один подвох домашних вафель в том, что они крупные и тяжелые. Пара трубочек с кремом – это уже около 120 г, а две вафельки «Коровка» в шоколадной глазури – всего 50 г.

Получается, если вы экономите калории в своем рационе, лучше отдавать предпочтение покупным вафлям – они априори «легче» домашних как по калорийности, так и по сложности получения: вместо возни с тестом и начинкой достаточно зайти на сайт, выбрать в каталоге свой любимый сорт, оформить заказ с доставкой на дом и наслаждаться сладкими хрустящими вафлями в любом регионе России.

Известно, что вафли – продукт, имеющий множество различных рецептур, в которые входят всевозможные начинки. Каждая начинка изменяет калорийность вафель, что позволяет различать этот вид сладостей по составу.

Чем больше жира и сахара в начинке, тем питательнее и калорийнее становится кондитерское изделие. Сама же вафля или вафельный лист имеет около 340 ккал. А начинка может удвоить или даже утроить количество калорий данного продукта. Поэтому всем следящим за фигурой стоит обратить внимание на то, что они едят.

В состав вафель, как правило, входит сахар, сливки, яйца, мука, масло. Каждый из этих продуктов имеет свою энергетическую ценность, что сказывается на общей калорийности готового кондитерского изделия, в данном случае вафель.

Тесто для изготовления вафель может быть сахарным или сдобным. Первое готовится из муки, яиц, сахара, молока и жира. Сдобные же вафли производятся без сахара, молока, жира и масла. Чаще всего такие вафли используют для мороженого, конфет, тортов.

Калорийность продуктов, которые входят в рецепт домашних вафель

  • Яйцо куриное – 157
  • Мука пшеничная – 364
  • Разрыхлитель – 79
  • Сахарный песок – 398
  • Сахарная пудра – 374
  • Сливочное масло – 734
  • Топленое масло – 869

Калорийность вафель с различными начинками

Расчет калорий на 100 гр. продукта:

  • Вафли в шоколаде – 518
  • Шоколадные вафли – 475
  • Домашние вафли – 490
  • Вафли со сгущенкой – 510
  • Домашние вафли с изюмом – 452
  • Вафли с фруктовой начинкой – 350
  • Вафли «Артек» — 495
  • Венские вафли с карамельной начинкой – 424

Чтобы выбрать наименее калорийный вид вафель, необходимо обращать внимание на начинку. Из списка всех наполнителей наименьшее количество калорий содержится в вафлях с фруктовой начинкой. Данное кондитерское изделие готовится на основе фруктового пюре.

Влияют ли вафли на массу тела человека?

Не стоит скрывать, что вафли – продукт высококалорийный. Однако 100 грамм в день любимого лакомства не может повлиять на вес. Сластенам не стоит злоупотреблять данным продуктом, поскольку все, что будет съедено сверх нормы, может отложиться в виде жировых складок.

Тем, кто не смог удержаться и съел в один день вафель больше положенного, лучше отказаться от жирных и мучных продуктов. Если этого не сделать, можно получить лишние килограммы.

Домашние вафли, приготовленные в вафельнице, рекомендуется употреблять людям, имеющим в рационе дефицит жиров животного происхождения, а также белков и некоторых витаминов и микроэлементов.

Вафли не стоит есть тем, кто имеет проблемы с почками, печенью, поджелудочной железой, а также страдающим сахарным диабетом или атеросклерозом.

Несмотря на то, что вафли весьма калорийный продукт, их все же можно употреблять, но в небольших количествах. Однако в ежедневный рацион это кондитерское изделие включать не стоит, поскольку можно заработать либо лишний вес, либо ненужный холестерин.

Калорийность вафель на 100 грамм зависит от вида и состава продукции. В данной заметке представлено содержание белков, жиров, углеводов, калорий в бельгийских, голландских, гонконгских вафлях, продукции с шоколадной, лимонной начинкой, сгущенным молоком.

Калорийность лимонных вафель на 100 грамм (на примере изделий «Спартак») 554 ккал. В 100 г сладости:

  • 3,2 г белка;
  • 34,5 г жира;
  • 59,5 г углеводов.

Состав продукта представлен сахарной пудрой, кондитерским жиром, эмульгатором, пшеничной мукой, яичными продуктами, регулятором кислотности, разрыхлителем, йодированной солью, пастой для сбивания, консервантом, а также натуральным ароматизатором.

Калорийность голландских вафель на 100 грамм, в 1 шт.

Калорийность голландских вафель Яшкино на 100 грамм (описаны вафли с карамельной начинкой) 449 ккал. В 100-граммовой порции:

  • 6 г белка;
  • 15,5 г жира;
  • 61,6 г углеводов.

Состав вафель включает пшеничную муку, сахар, карамельную патоку, растительный жир, инвертный сироп, соевую муку, сорбит, яичный порошок, воду, сгущенное цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, поваренную соль, эмульгаторы, разрыхлители и ароматизаторы.

Калорийность голландских вафель Яшкино в 1 шт. 157 ккал. В одном таком изделии 2,1 г белка, 5,43 г жира, 21,6 г углеводов.

Калорийность бельгийских вафель на 100 грамм

Калорийность бельгийских вафель на 100 грамм 273 ккал. В 100 г сладкого содержится:

  • 5,22 г белка;
  • 14,7 г жира;
  • 29,7 г углеводов.

Для приготовления таких вафель используют пшеничную муку, соль, сахар, куриные яйца, сливочное масло, молоко, ванилин, разрыхлитель и подсолнечное масло.

Калорийность гонконгских вафель на 100 грамм

Калорийность гонконгских вафель на 100 грамм 282 ккал. В 100 г продукта:

  • 5 г белка;
  • 7,8 г жира;
  • 47,8 г углеводов.

Ингредиентами в составе продукта являются пшеничная мука, разрыхлитель теста, куриное яйцо, сгущенное молоко, сахар, вода, подсолнечное масло, классический пудинг.

Калорийность мягких вафель на 100 грамм

Калорийность мягких вафель Яшкино с вареной сгущенкой на 100 грамм 437 ккал. В 100 г сладости:

  • 6,7 г белка;
  • 16,4 г жира;
  • 65,3 г углеводов.

Состав продукта представлен пшеничной мукой, сахаром, карамельной патокой, растительным жиром, сгущенным цельным молоком, инвертным сиропом, соевой мукой, сорбитом, яичным порошком, эмульгатором, водой, сухим обезжиренным молоком, солью, разрыхлителем и ароматизатором.

Калорийность венских вафель на 100 грамм, в 1 шт.

Калорийность венских вафель со сгущенкой на 100 грамм 424 ккал. В 100-граммовой порции сладости:

  • 8,1 г белка;
  • 19,4 г жира;
  • 53,3 г углеводов.

Состав вафель включает следующие компоненты: кондитерский крем на растительном масле, яичные продукты, пшеничная мука, сахар, растительный жир, молочная сухая сыворотка, глюкозный сироп, кукурузный крахмал, эмульгатор, разрыхлитель, соль, удерживающий влагу агент, консерванты, а также ароматизаторы.

Калорийность венских вафель в 1 шт. 106 ккал. В 1 вафле содержится 2 г белка, 4,9 г жира, 13,3 г углеводов.

Калорийность сливочных вафель на 100 грамм, в 1 шт.

Калорийность вафель с начинкой из сливок на 100 грамм (представлена продукция Коломенская) 520 ккал. В 100 г таких изделий:

  • 7 г белка;
  • 27 г жира;
  • 62 г углеводов.

Для производства вафель используют пшеничную муку, сахар, кондитерский жир, сухое обезжиренное молоко, сухую молочную сыворотку, эмульгатор, соль, разрыхлитель, сухие сливки и ароматизаторы.

Калорийность 1 сливочной вафли 104 ккал. В одном сладком изделии 1,4 г белка, 5,4 г жира, 12,4 г углеводов.

Калорийность вафель Коровка на 100 грамм, в 1 шт.

Калорийность вафель Коровка на 100 грамм 528 ккал. В 100 г продукта:

  • 7,5 г белка;
  • 30 г жира;
  • 57,9 г углеводов.

Состав вафель: пшеничная мука, кокосовое масло, сахар, цельное сухое молоко, заменитель какао масла, подсолнечное масло, порошок какао, яичный порошок, эмульгатор, соль, ароматизаторы, разрыхлитель, лимонная кислота.

Калорийность вафли Коровка в 1 шт. 100,3 ккал. В одной сладости 1,42 г белка, 5,7 г жира, 11 г углеводов.

Калорийность вафли Артек на 100 грамм, в 1 шт.

Калорийность вафель Артек на 100 грамм (на примере продукции Рот Фронт) 530 ккал. В 100-граммовой порции:

  • 5 г белка;
  • 28 г жира;
  • 63 г углеводов.

В составе вафель Артек питьевая вода, сахар, пшеничная мука, кондитерский жир, порошок какао, сухое цельное молоко, сухой яичный меланж, подсолнечное масло, эмульгатор, ароматизаторы, разрыхлитель.

Калорийность вафли Артек в 1 шт. 132,5 ккал. В 1 штуке продукта 1,25 г белка, 7 г жира, 15,8 г углеводов.

Калорийность вафли в шоколаде на 100 грамм, в 1 шт.

Калорийность вафли в шоколаде Яшкино на 100 грамм 530 ккал. В 100-граммовой порции вафель:

  • 7,2 г белка;
  • 31,6 г жира;
  • 56,1 г углеводов.

Состав продукта включает кондитерскую глазурь, пшеничную муку, сахар, кондитерский жир, растительные масла, арахис, обезжиренное сухое молоко, порошок какао, тертый фундук, кукурузный крахмал, эмульгаторы, соль, разрыхлители, а также ароматизаторы.

Калорийность 1 вафли в шоколаде 132,5 ккал. В одном изделии 1,8 г белка, 7,9 г жира, 14 г углеводов.

Калорийность шоколадных вафель на 100 грамм, в 1 шт.

Калорийность шоколадных вафель Яшкино на 100 грамм 500 ккал. В 100 г лакомства:

  • 5,5 г белка;
  • 27 г жира;
  • 62 г углеводов.

Состав вафель представлен пшеничной мукой, кондитерским жиром, сахаром, кукурузным крахмалом, порошком какао, эмульгатором, разрыхлителем, солью, маслом какао, водой, ароматизаторами.

Калорийность шоколадной вафли в 1 шт. 85 ккал. В одном сладком изделии 0,94 г белка, 4,6 г жира, 10,5 г углеводов.

Высокая калорийность вафель с шоколадной начинкой не позволяет включать их в рацион питания при лишнем весе и во время диеты. Кроме того, продукт имеет повышенную жирность, поэтому не рекомендован при воспалительных процессах ЖКТ.

Польза вафель

Следует отметить, что вафли – далеко не самый полезный продукт. К немногочисленным полезным свойствам такой сладости можно отнести:

  • вафли временно повышают уровень гормонов счастья;
  • сахара продукта стимулируют работу мозга, в том числе благотворно влияют на скорость мышления и работоспособность;
  • вафли содержат быстрые углеводы, при распаде которых организм насыщается силами и энергией;
  • в малых количествах сладость благотворно влияет на работу ЖКТ.

Вред вафель

К вредным свойствам вафель принято относить:

  • продукт имеет высокую жирность и калорийность, поэтому исключается из рациона питания при лишних кило и во время похудения;
  • жиры сладости нарушают работу ЖКТ, в том числе могут спровоцировать обострение панкреатита, холецистита, язвенной болезни желудка, кишечника, заболеваний печени;
  • довольно часто в составе вафель имеются консерванты и влагоудерживающие компоненты, которые способствуют задержке жидкости в организме. Это, в свою очередь, может вызвать отечность, набор лишнего веса;
  • у некоторых людей возникает индивидуальная непереносимость вафель, проявляющаяся в виде высыпаний на коже, метеоризма, вздутия живота, нарушения стула;
  • при регулярных перееданиях вафлями можно столкнуться с ослаблением иммунитета, дефицитом в организме витаминов и минералов, повышением уровня холестерина и сахара.

Калорийность венских вафель. Венские вафли

Вафли венские
богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 — 14 %, холином — 16,1 %, витамином B5 — 13,3 %, витамином B6 — 13,2 %, витамином H — 11 %, витамином PP — 20,9 %, калием — 11,2 %, магнием — 12,3 %, фосфором — 25,8 %, железом — 14,7 %, кобальтом — 32,9 %, марганцем — 50,7 %, медью — 18,1 %, молибденом — 16,3 %, селеном — 13,5 %

  • Витамин В1
     входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин
     входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5
     участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6
     участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н
     участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР
     участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий
     является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний
     участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор
     принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо
     входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт
     входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец
     участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь
     входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден
     является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен
     — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще
скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Состав:
3 яйца;
100 г сахара;
150 мл молока;
100 г сливочного масла;
250 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 столовая ложка лимонного сока.
Способ приготовления:
1) Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник.
2) Растопить сливочное масло (желательно на водяной бане).
3) Смешать муку, сливочное масло, разрыхлитель, сок лимона, сахар, молоко и желтки миксером до однородной консистенции.
4) Отдельно взбить белки до пиков (можно добавить немного соли перед взбиванием).
5) Добавить белки в общую смесь. Когда добавляются белки, тесто перемешивается только вручную. По консистенции оно должно напоминать сметану, быть чуть гуще теста для оладий.
6) В вафельнице:Смажьте пластины вафельницы растительным маслом и разогрейте устройство. Ориентируйтесь на световой индикатор — когда вафельница будет готова к работе, загорится зелёная лампочка.На каждую пластину выкладывайте примерно по 2 столовые ложки теста. Время приготовления зависит от мощности устройства.Когда вафли пропекутся, зелёная лампочка погаснет.Вынимать вафли нужно с помощью силиконовых лопаток или щипцов, чтобы не повредить антипригарное покрытие.
В духовке: Смажьте специальную силиконовую форму для вафель растительным маслом. Налейте тесто в ячейки. Потрясите форму, чтобы оно распределилось равномерно.Поставьте форму в разогретую до 220 °С духовку. Выпекайте вафли 8–9 минут. Затем выньте их из формы и ровной стороной положите на противень. Выпекайте ещё 5 минут.
7) Подавайте мороженым, фруктами, ягодами, тёртым миндалём, йогуртом, взбитыми сливками, сахарной пудрой, джемом, мёдом, шоколадом и топингами. Можно готовить и несладкие вафли (например,с сыром и зеленью).

Калорийность вафель на 100 грамм зависит от вида и состава продукции. В данной заметке представлено содержание белков, жиров, углеводов, калорий в бельгийских, голландских, гонконгских вафлях, продукции с шоколадной, лимонной начинкой, сгущенным молоком.

Калорийность лимонных вафель на 100 грамм (на примере изделий «Спартак») 554 ккал. В 100 г сладости:

  • 3,2 г белка;
  • 34,5 г жира;
  • 59,5 г углеводов.

Состав продукта представлен сахарной пудрой, кондитерским жиром, эмульгатором, пшеничной мукой, яичными продуктами, регулятором кислотности, разрыхлителем, йодированной солью, пастой для сбивания, консервантом, а также натуральным ароматизатором.

Калорийность голландских вафель на 100 грамм, в 1 шт.

Калорийность голландских вафель Яшкино на 100 грамм (описаны вафли с карамельной начинкой) 449 ккал. В 100-граммовой порции:

  • 6 г белка;
  • 15,5 г жира;
  • 61,6 г углеводов.

Состав вафель включает пшеничную муку, сахар, карамельную патоку, растительный жир, инвертный сироп, соевую муку, сорбит, яичный порошок, воду, сгущенное цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, поваренную соль, эмульгаторы, разрыхлители и ароматизаторы.

Калорийность голландских вафель Яшкино в 1 шт. 157 ккал. В одном таком изделии 2,1 г белка, 5,43 г жира, 21,6 г углеводов.

Калорийность бельгийских вафель на 100 грамм

Калорийность бельгийских вафель на 100 грамм 273 ккал. В 100 г сладкого содержится:

  • 5,22 г белка;
  • 14,7 г жира;
  • 29,7 г углеводов.

Для приготовления таких вафель используют пшеничную муку, соль, сахар, куриные яйца, сливочное масло, молоко, ванилин, разрыхлитель и подсолнечное масло.

Калорийность гонконгских вафель на 100 грамм

Калорийность гонконгских вафель на 100 грамм 282 ккал. В 100 г продукта:

  • 5 г белка;
  • 7,8 г жира;
  • 47,8 г углеводов.

Ингредиентами в составе продукта являются пшеничная мука, разрыхлитель теста, куриное яйцо, сгущенное молоко, сахар, вода, подсолнечное масло, классический пудинг.

Калорийность мягких вафель на 100 грамм

Калорийность мягких вафель Яшкино с вареной сгущенкой на 100 грамм 437 ккал. В 100 г сладости:

  • 6,7 г белка;
  • 16,4 г жира;
  • 65,3 г углеводов.

Состав продукта представлен пшеничной мукой, сахаром, карамельной патокой, растительным жиром, сгущенным цельным молоком, инвертным сиропом, соевой мукой, сорбитом, яичным порошком, эмульгатором, водой, сухим обезжиренным молоком, солью, разрыхлителем и ароматизатором.

Калорийность венских вафель на 100 грамм, в 1 шт.

Калорийность венских вафель со сгущенкой на 100 грамм 424 ккал. В 100-граммовой порции сладости:

  • 8,1 г белка;
  • 19,4 г жира;
  • 53,3 г углеводов.

Состав вафель включает следующие компоненты: кондитерский крем на растительном масле, яичные продукты, пшеничная мука, сахар, растительный жир, молочная сухая сыворотка, глюкозный сироп, кукурузный крахмал, эмульгатор, разрыхлитель, соль, удерживающий влагу агент, консерванты, а также ароматизаторы.

Калорийность венских вафель в 1 шт. 106 ккал. В 1 вафле содержится 2 г белка, 4,9 г жира, 13,3 г углеводов.

Калорийность сливочных вафель на 100 грамм, в 1 шт.

Калорийность вафель с начинкой из сливок на 100 грамм (представлена продукция Коломенская) 520 ккал. В 100 г таких изделий:

  • 7 г белка;
  • 27 г жира;
  • 62 г углеводов.

Для производства вафель используют пшеничную муку, сахар, кондитерский жир, сухое обезжиренное молоко, сухую молочную сыворотку, эмульгатор, соль, разрыхлитель, сухие сливки и ароматизаторы.

Калорийность 1 сливочной вафли 104 ккал. В одном сладком изделии 1,4 г белка, 5,4 г жира, 12,4 г углеводов.

Калорийность вафель Коровка на 100 грамм, в 1 шт.

Калорийность вафель Коровка на 100 грамм 528 ккал. В 100 г продукта:

  • 7,5 г белка;
  • 30 г жира;
  • 57,9 г углеводов.

Состав вафель: пшеничная мука, кокосовое масло, сахар, цельное сухое молоко, заменитель какао масла, подсолнечное масло, порошок какао, яичный порошок, эмульгатор, соль, ароматизаторы, разрыхлитель, лимонная кислота.

Калорийность вафли Коровка в 1 шт. 100,3 ккал. В одной сладости 1,42 г белка, 5,7 г жира, 11 г углеводов.

Калорийность вафли Артек на 100 грамм, в 1 шт.

Калорийность вафель Артек на 100 грамм (на примере продукции Рот Фронт) 530 ккал. В 100-граммовой порции:

  • 5 г белка;
  • 28 г жира;
  • 63 г углеводов.

В составе вафель Артек питьевая вода, сахар, пшеничная мука, кондитерский жир, порошок какао, сухое цельное молоко, сухой яичный меланж, подсолнечное масло, эмульгатор, ароматизаторы, разрыхлитель.

Калорийность вафли Артек в 1 шт. 132,5 ккал. В 1 штуке продукта 1,25 г белка, 7 г жира, 15,8 г углеводов.

Калорийность вафли в шоколаде на 100 грамм, в 1 шт.

Калорийность вафли в шоколаде Яшкино на 100 грамм 530 ккал. В 100-граммовой порции вафель:

  • 7,2 г белка;
  • 31,6 г жира;
  • 56,1 г углеводов.

Состав продукта включает кондитерскую глазурь, пшеничную муку, сахар, кондитерский жир, растительные масла, арахис, обезжиренное сухое молоко, порошок какао, тертый фундук, кукурузный крахмал, эмульгаторы, соль, разрыхлители, а также ароматизаторы.

Калорийность 1 вафли в шоколаде 132,5 ккал. В одном изделии 1,8 г белка, 7,9 г жира, 14 г углеводов.

Калорийность шоколадных вафель на 100 грамм, в 1 шт.

Калорийность шоколадных вафель Яшкино на 100 грамм 500 ккал. В 100 г лакомства:

  • 5,5 г белка;
  • 27 г жира;
  • 62 г углеводов.

Состав вафель представлен пшеничной мукой, кондитерским жиром, сахаром, кукурузным крахмалом, порошком какао, эмульгатором, разрыхлителем, солью, маслом какао, водой, ароматизаторами.

Калорийность шоколадной вафли в 1 шт. 85 ккал. В одном сладком изделии 0,94 г белка, 4,6 г жира, 10,5 г углеводов.

Высокая калорийность вафель с шоколадной начинкой не позволяет включать их в рацион питания при лишнем весе и во время диеты. Кроме того, продукт имеет повышенную жирность, поэтому не рекомендован при воспалительных процессах ЖКТ.

Польза вафель

Следует отметить, что вафли – далеко не самый полезный продукт. К немногочисленным полезным свойствам такой сладости можно отнести:

  • вафли временно повышают уровень гормонов счастья;
  • сахара продукта стимулируют работу мозга, в том числе благотворно влияют на скорость мышления и работоспособность;
  • вафли содержат быстрые углеводы, при распаде которых организм насыщается силами и энергией;
  • в малых количествах сладость благотворно влияет на работу ЖКТ.

Вред вафель

К вредным свойствам вафель принято относить:

  • продукт имеет высокую жирность и калорийность, поэтому исключается из рациона питания при лишних кило и во время похудения;
  • жиры сладости нарушают работу ЖКТ, в том числе могут спровоцировать обострение панкреатита, холецистита, язвенной болезни желудка, кишечника, заболеваний печени;
  • довольно часто в составе вафель имеются консерванты и влагоудерживающие компоненты, которые способствуют задержке жидкости в организме. Это, в свою очередь, может вызвать отечность, набор лишнего веса;
  • у некоторых людей возникает индивидуальная непереносимость вафель, проявляющаяся в виде высыпаний на коже, метеоризма, вздутия живота, нарушения стула;
  • при регулярных перееданиях вафлями можно столкнуться с ослаблением иммунитета, дефицитом в организме витаминов и минералов, повышением уровня холестерина и сахара.

Свойства Венских вафель

Такое знаменитое кондитерское изделие как вафли поучили свое оригинальное название благодаря немецкому языку и слову waffel. Стоит отметить, что вафли — это результат, как изначально показалось кондитерам, неудачного приготовления печенья. Однако, распробовав первые вафли на вкус кондитер решил подарить жизнь новому виду тонкого и сухого печенья, которое отличалось оттиском на поверхности и необычным вкусов, а также хрустящей консистенцией.

Как первые, так и современные вафли изготавливают из жидкого теста, которое помещают в специальные формы, а затем запекают. Обычно, в состав теста для вафель входят всего несколько ингредиентов — мука, сливки, куриные яйца, а также сахар или же его заменители. Для изготовления различных видов вафель используют и другие ингредиенты. Например, какао-порошок для шоколадных вафель.

За многовековую историю существования кондитерского изделия в общемировой кулинарной традиции накопилось огромное количество рецептов приготовления вафель. Стоит отметить, что вафли используют и как самостоятельное кондитерское изделие, таки важный составной ингредиент некоторых десертов. Вафли используют для приготовления тортов, для этого смазывают кондитерское изделие кремом и соединяют между собой.

Вафли подают с мороженным, а также свежими фруктами и ягодами, с вареньем и джема, а также сиропом, шоколадом, карамелью и другими сладкими вкусовыми добавками. К особенным видам кондитерского изделия можно отнести знаменитые венские вафли. Такое кондитерское изделие как венские вафли отличается от остальных разновидностей продукта своим внешним видом, вкусом, а также основными потребительскими характеристиками.

Венские вафли — это так называемые пышные или же воздушные вафли, которые часто используют кондитеры в процессе приготовления пирожных, тортов или же десертов. Калорийность венских вафель зависит прежде всего от рецептуры кондитерского изделия. Однако, средний уровень калорийности венских вафель, приготовленных по классическому рецепту без наполнителя составляет 367 Ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта.

Такой вид кондитерских изделий, как венские вафли можно без особого труда обнаружить в отечественных продовольственных магазинах. Однако, стоит хоть раз попробовать домашние венские вафли, чтобы на себе испытать всю прелесть домашней выпечки. Для приготовления венских вафель в домашних условиях понадобится мука, куриные яйца, пекарский порошок или разрыхлитель теста, коровье молоко или сливки, сливочное масло, а также сахар и лимонный сок.

Изначально из выше перечисленных ингредиентов формируют тесто. Затем готовое тесто для венских вафель помещают в специальную форму и запекают. Готовые венские вафли смазывают кондитерским кремом, сгущенкой, шоколадом, карамелью, вареньем или джемом, а также другими наполнителями и подают к столу в качестве десерта.


 Калорийность Венских вафель 368.6 кКал.

Энергетическая ценность продукта Венские вафли (Соотношение белков, жиров, углеводов).

Вафли – мучное кондитерское изделие, обожаемое многими людьми. Первые вафли стали выпекать еще в Средневековье. Тогда они считались разновидностью печенья, главными их отличиями были способ приготовления, своеобразный рисунок и оттиск на продукте, а также состав.

Польза или вред?

Большую питательность вафель можно отнести как к полезным качествам продукта, так и к вредным. Лакомство быстро утоляет голод, а сахар, содержащийся в нем, активно стимулирует мозговую деятельность. Если взглянуть с другой стороны, то злоупотребление этой сладостью может привести к различным проблемам со здоровьем, в частности к ожирению.

Существует начинка «пралине», которая готовится из жира, орехов и сахара. Благодаря присутствию орехов в рецепте, такие вафли богаты витаминами группы B и белком растительного происхождения. В их состав входят также витамин PP и минеральные вещества.

Сколько калорий в вафлях?

Сладость состоит из вафельных листов со слоями начинки между ними. Калорийность самих вафельных листов составляет порядка 342 килокалорий. Обычно их готовят из сливок, сахара, яиц, муки, масла. У каждого из этих ингредиентов своя энергетическая ценность, что и отражается на общей калорийности вафель.

Начинка бывает самой разной (шоколадная, фруктовая, сливочная, пралине и другие), поэтому калорийность вафель может сильно варьироваться. Чем большее количество сахара и жира содержит начинка, тем больше будет калорийность вафель — она способна увеличить энергетическую ценность этого продукта вдвое. Если вы следите за своим весом, не забывайте обращать свое внимание на состав сладости.

Итак, рассмотрим, сколько калорий в вафлях с различным наполнителем (на 100 граммов продукта):

  • домашние с изюмом – 452 ккал;
  • со сгущенным молоком – 510 ккал;
  • с фруктовой начинкой – 350 ккал;
  • калорийность вафель в шоколаде – 518 ккал;
  • вафли «Артек» — 495 ккал;
  • венские вафли – 424 ккал;
  • домашние вафли – 490 ккал.

Как видно, самая высокая калорийность у вафель в шоколаде, а самая низкая – у вафель с фруктовой начинкой. Если не смотреть на энергетическую ценность продукта, то самыми популярными являются вафли с жировой начинкой. Они намного дольше сохраняют свои хрустящие свойства, чем фруктовые, так как в наполнителе нет лишней влаги.

Кому не стоит есть вафли и почему?

Конечно же, кушать вафли не стоит тем, у кого имеет место быть проблема с лишним весом. Не рекомендуется баловать себя этим сладким продуктом людям, у которых есть какие-либо проблемы с поджелудочной железой, почками, печенью, а также больным сахарным диабетом и атеросклерозом. Не стоит давать вафельное лакомство маленьким деткам до 5 лет, а более старшим кушать вафли можно только в ограниченном количестве.

Рецепт малокалорийных вафель

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 2 стакана муки;
  • полтора стакана воды;
  • соль и сахар по вкусу;
  • сода – на кончике ножа.

Приготовление:

Яичные желтки отделите от белков, затем взбейте их. К взбитым желткам добавьте соду и соль, тщательно перемешайте. Далее к смеси долейте 1 стакан воды, соедините ее с мукой. Хорошо перемешивая, влейте туда оставшуюся воду. Если вы хотите немного сладкие вафли, можете добавить 2-3 столовые ложки сахара. Выпекайте листы в электровафельнице. Начинку подберите по своему вкусу.

Рецепт заварной начинки

Ингредиенты:

  • 1 стакан сахара;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. муки;
  • 1 стакан молока;
  • 200 г сливочного масла.

Приготовление:

Смешайте сахар, яйца, молоко, муку. Затем поставьте на огонь и варите до кипения, постоянно помешивая. После закипания остудите до полного охлаждения. Размягченное сливочное масло взбейте и аккуратно добавьте по одной ложке в крем.

Артек (вафли): состав, калорийность, фото

Название этих сладостей у нас ассоциируется с детством. А еще со знаменитым детским лагерем. И то и другое, безусловно, вызывает приятные воспоминания, когда речь заходит о вафлях «Артек».

Как появились вафли «Артек»

Вафлями называют кондитерские изделия, которые состоят из трех или более вафельных листов с начинкой между ними. История их происхождения до сих пор остается загадкой. Кое-кто считает, что это лакомство придумали в Древней Греции. Тогда их делали из сыра и травы и выпекали на разогретом камне. Согласно другой версии, вафли появились в Германии в XIII столетии на берегах Рейна.

Кто же придумал лакомство «Артек»? Вафли с таким названием впервые появились в СССР в 1958 году. Произошло это благодаря технологам Московской кондитерской фабрики, которые разработали несколько новых рецептов любимого всеми хрустящего лакомства. Среди них были и вафли «Артек», получившие свое наименование от названия всемирно известного пионерского лагеря, расположенного в Республике Крым. В 60-е годы прошлого столетия на Московской кондитерской фабрике выпускали до 25 разных видов этого продукта. Но самыми популярными (как тогда, так и сейчас) являются вафли «Артек».

Вафли «Артек»: состав продукта

Рецептура изготовления на разных предприятиях, изготавливающих лакомство, неодинакова. Это значит, что кондитерские изделия с одним и тем же названием, но у разных торговых марок будут отличаться по вкусу.

Самый популярный в России «Артек» – вафли, которые выпускаются кондитерской фабрикой «Рот Фронт». Их состав включает сахар, пшеничную муку, растительный жир специального назначения, какао-порошок и сухое молоко, подсолнечное масло, яичный порошок, соду пищевую и соль, ароматизатор «Ванилин», идентичный натуральному, лимонную кислоту E330 и эмульгатор лецитин E322.

Вафли «Артек»: калорийность и пищевая ценность

Вафли являются очень калорийным продуктом. В 100 граммах этого лакомства содержится 30 г жиров, 60 г углеводов и только 4 г белка.

Для тех, кто заботится о своей фигуре, важно знать, сколько калорий в вафлях «Артек». Диетологами подсчитано, что калорийность этого продукта составляет 530 ккал на 100 грамм.

Но на самом деле «Артек» – вафли не такие уж и вредные. При соблюдении рецептуры в них даже сохраняются в небольшом количестве витамины (в основном за счет какао-порошка, содержащегося в начинке). Химический состав таких вафель включает витамины (PP, E, B1, B2, А), макроэлементы (фосфор, калий, натрий, магний, кальций) и микроэлементы (железо).

Некоторые недобросовестные производители используют при изготовлении кондитерских изделий транс-жиры, которые наносят непоправимый вред организму. Они влияют на работу сердца и сосудов, а их неконтролируемое потребление в пищу приводит к ожирению, в том числе и у детей. Поэтому всегда следует помнить, что качественные вафли «Артек» не могут быть слишком дешевыми, хотя это и не совсем дорогой продукт.

Как делают вафли «Артек» по ГОСТу

На кондитерской фабрике приготовление вафель начинается с замешивания теста. Для этого сначала в специальную емкость просеивают муку, затем добавляют в нее воду и сухую смесь разрыхлителя с содой. Все тщательно перемешивают. Тесто должно получиться не гуще обычной сметаны.

После этого в замешанную массу засыпают белый порошок – лецитин, а следом вливают растительное масло. Они сделают тесто однородным по составу. Больше никакие ингредиенты не добавляются. Вопреки распространенному мнению, в вафельных коржах нет сахара, а сладкими их делает начинка.

После замешивания тесто по трубам попадает в следующий цех, где выпекаются коржи. Оборудование, необходимое для этого, по принципу действия напоминает обычную вафельницу. Через специальные форсунки тесто разливается на раскаленные плиты, накрывается сверху второй половинкой вафельницы и выпекается 2 минуты при температуре 170 градусов.

Теперь готовые коржи охлаждаются и по конвейерной ленте попадают в цех, где на них через специальные форсунки наносится жидкая начинка. После этого вафельные листы соединяются друг с другом. Затем их охлаждают в специальном холодильнике, чтобы начинка застыла. И только после этого большие листы разрезают специальные струнами на небольшие вафли. Дальше их упаковывают и отправляют на склад, а затем в магазин.

Так изготавливают традиционные вафли «Артек», фото которых представлено выше. Каждое кондитерское изделие состоит из 5 хрустящих коржей и 4 слоев начинки между ними.

Как выбрать настоящие вафли «Артек»

На магазинных полках представлены сразу несколько видов вафель «Артек», разных торговых марок, с шоколадной, молочной или ванильной начинкой. Но какие из них действительно родом из детства, разобраться довольно сложно.

При выборе вафель «Артек» необходимо обратить внимание на следующие моменты.

  1. Четкий рисунок на коржах. Толщина каждого слоя вафли должна составлять не более 2 мм. Все слои плотно соединены, буквально склеены между собой начинкой. Если один из них отходит от другого, это значит, что вафля отсырела, и хрустеть на зубах не будет.
  2. Оттенок качественных вафель должен быть золотистым.
  3. Кондитерские изделия, срок годности которых подходит к концу, имеют характерный горьковатый запах растительного масла. Свежий продукт пахнет приятно.

Настоящий «Артек» – вафли, которые обязательно хрустят. Они должны легко ломаться, но не крошиться. Этот признак может указывать на сухость начинки.

Мнения покупателей

Сложно найти человека, который никогда не пробовал бы вафли «Артек». Покупатели в один голос твердят об их невероятном вкусе и приятном хрусте. Их отзывы подтверждают, что вафли ароматные, нежные, в меру сладкие и отлично утоляют голод. Изделия «Артек» не приторные, одинаково вкусные и с чаем, и с молоком. Часто продаются в небольших упаковках по несколько штук в каждой, поэтому могут использоваться в качестве перекуса.

Но тем, кто соблюдает диету или просто придерживается правильного питания, от таких кондитерских изделий лучше отказаться из-за их слишком высокой калорийности. В целом состав вафель покупатели считают вполне безвредным для данного вида продукции.

Лимонно-черничные вафли — Кухня Джини и Лулу

О боже, прошло много времени с тех пор, как я приготовил свою вафельницу. Мы с Марком жаждали их, так что пришло время. Для меня это то странное время года, когда я действительно с нетерпением жду осени и хочу тыквенное все, но я также пытаюсь продержаться до лета. После моих более подходящих к осени пончиков с пахтой с корицей пришло время для яркого и свежего летнего завтрака. Эти лимонно-черничные вафли идеально подойдут вам! Пушистые и простые в изготовлении, они были прекрасным способом сохранить ощущение солнечного света.

Тесто собралось очень быстро. Я взбивал все свои сухие ингредиенты в большой миске, прежде чем налить много цедры лимона, лимонного сока, пахты и яиц. Все это превратилось в великолепное тесто. Наконец, я просто сложил в стакан с горкой сочные, свежие ягоды черники. Я уже упоминал, как сильно я обожаю свою вафельницу? Я использую его для многих других вещей, кроме вафель. Но на этот раз он использовался по прямому назначению и меня никогда не подводил. На то, чтобы вафельное тесто набухло и приготовилось до идеального состояния, потребовалось около 5 минут.Из теста получилось 4 больших великолепных надутых вафли.

Я посыпал их сверху лимонным творогом и еще свежими ягодами. Купленный в магазине лимонный творог отлично подойдет, или вы также можете приготовить мой рецепт заранее, чтобы он был готов! О, боже мой, эти малышки были идеальным вариантом для позднего завтрака. Терпкий лимон был так хорош со сладкой черникой. Этот лимонный творог был прекрасной альтернативой сиропу. Надеюсь, вы все тоже их любите! xoxo

Лимонно-черничные вафли

Эти лимонно-черничные вафли такие свежие, яркие и воздушные для позднего завтрака с большими всплесками сочной черники.Лимонный творог идеально их покрывает!

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: лимонно-черничные вафли, вафли

Количество порций: 4

Калорийность: 506 ккал

Автор: Jeanie and Lulu’s Kitchen

  • 1 1/2 чашки универсальной муки
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 2 цедры лимона, отварных
  • 1 1/2 стакана пахты
  • 4 целых яйца
  • 1 стакан свежей черники плюс дополнительная добавка для начинки
  • 1 стакан лимонного творога для посыпки (в банке или домашнего приготовления)

  1. Предварительно нагрейте вафельницу, чтобы она была готова.Затем взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Влейте цедру лимона, лимонный сок, пахту и яйца и тщательно взбейте все вместе, пока тесто не станет однородным. Используйте лопатку, чтобы добавить чернику. Выложите 1/4 часть теста в вафельницу и убедитесь, что оно равномерно распределено. Готовьте тесто около 5 минут, пока оно не станет пышным и золотистым. Подавайте сразу же, положив сверху 1/4 стакана лимонного творога и черники. Повторите это с оставшимся тестом, чтобы получить 4 теста.Наслаждаться!!

Пищевая ценность

Лимонно-черничные вафли

Количество на порцию (1 вафля)

калорий 506 калорий, состоящих из жиров 265

% дневной нормы *

жира 29,4 г

Насыщенные жиры 13,9 г 87%

Холестерин 367 мг 122%

Натрий 400 мг 17%

Калий 518 мг 15%

63 Углеводы 5 г 21%

Волокно 2,1 г 9%

Сахар 50,5 г 56%

Белок 14,3 г 29%

Кальций 19 мг 2%

900g53 Железо 1254 12 67%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Лимонные бельгийские вафли с черничным сиропом

Лимонные вафли со сладким черничным сиропом! Не могу поверить, что веду этот блог уже почти 10 месяцев, и я еще не опубликовал ни одного рецепта вафель! Блюда для завтрака — одни из моих любимых блюд (и я пишу в блоге), поэтому я не могу сказать вам, почему я до сих пор ждал, чтобы опубликовать пост о вафлях.

У себя дома я готовлю блины и французские тосты чаще, чем вафли, и я думаю, что одна из причин, по которой я предпочитаю это делать, заключается в том, что с бельгийскими вафлями можно готовить только по одной. С блинами и французскими тостами я могу приготовить до 6 штук за раз. Я давно хотел купить одну из бельгийских вафельниц, в которой можно готовить сразу две.

У меня есть длинный список кухонных гаджетов, которые мне нужны. Можно подумать, что список будет тем короче, чем больше у меня вещей, но он становится длиннее. Я не увлекаюсь модной одеждой и домашним декором, просто модными кухонными принадлежностями =).Мне не хватает места для хранения на кухне.

В любом случае, благодаря этому рецепту я знаю, что вафли будут попадать в мой дом гораздо чаще, даже если для этого придется готовить по одной, пока я не получу двойную бельгийскую вафельницу. Они хрустящие снаружи, влажные и нежные внутри. Как и должна быть вафля.

Вы получите идеальное сочетание вкусов, если соедините яркий цитрусовый вкус лимонной вафли со сладким, мягким ароматом свежей черники.Я решил добавить в этот рецепт немного яблочного пюре, а не только масло. Мне нравится быть маленьким здоровым, когда могу =).

Если хотите, можете заменить яблочное пюре маслом или сливочным маслом, но я люблю их такими, какие они есть. Кроме того, если вы не заметили, я добавил внизу вариант лимонного мака. Все, что вам нужно сделать, это добавить семена мака, так как они уже лимонные. Наслаждаться!

Бельгийские вафли с лимоном и черничным сиропом

Мягкие и нежные вафли с восхитительным ярким вкусом лимона.Они идеально сочетаются с завершающим штрихом сладкого черничного сиропа.

Порций: 6

Подготовка20 минут

Готовка 15 минут

Готовность через 35 минут

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/4 стакана пахты
  • 1/2 стакана молока
  • 2 столовые ложки растительного масла (или топленого масла, охлажденного )
  • 2 столовые ложки яблочного пюре
  • 2 больших яйца, разделенных
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1 1/2 столовые ложки лимонной цедры
  • 2 столовые ложки лимонного сока
Черничный сироп
  • 1/3 стакана сахарного песка, или больше по вкусу, если хотите слаще
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1 стакан холодной воды
  • 2 стакана свежей черники (замороженная тоже работает, я использую замороженную, когда не сезон)
  • 1 1/2 столовой ложки лимонного сока

  • Разогрейте бельгийскую вафельницу (при необходимости добавьте сливочное масло).В миске взбейте муку, пищевую соду и соль. В отдельной большой миске взбейте пахту, молочное растительное масло, яблочное пюре, 2 яичных желтка, сахар, цедру лимона и лимонный сок. В небольшой миске с помощью ручного миксера взбейте 2 яичных белка до образования мягких пиков.

  • Во время взбивания медленно добавьте мучную смесь в пахту и взбивайте до тех пор, пока не смешается (не перемешивайте слишком сильно, тесто должно быть слегка комковатым). Используя резиновую лопатку, аккуратно добавьте яичные белки в тесто до тех пор, пока они не смешаются.Готовьте тесто (в моем случае около 3/4 стакана) на вафельнице в соответствии с указаниями производителя до золотистого цвета (время приготовления зависит от марки и модели вафельницы). Снимая вафлю с утюга, медленно поднимайте крышку, чтобы вафля не раскололась. Подавать в теплом виде с черничным сиропом, сиропом с ванильным кремом, кленовым сиропом или сливочным маслом и сахарной пудрой.

  • Вариант семян мака лимона: просто смешайте 3 столовые ложки семян мака с мучной смесью и приготовьте, как указано. Я бы порекомендовал подавать их с сиропом с ванильным кремом, а если вы хотите приготовить его с лимонно-ванильным кремовым сиропом, просто добавьте немного цедры лимона и немного лимонного сока.

Черничный сироп

  • Взбейте сахар и кукурузный крахмал в средней кастрюле. Вмешать воду, добавить чернику и лимонный сок. Готовьте смесь на среднем огне, часто помешивая, пока смесь не закипит. Как только смесь закипит, убавьте огонь до средне-слабого и дайте слегка закипеть в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Вылейте сироп в блендер, накройте крышкой и взбивайте на низкой скорости около 1 минуты, пока не станет однородным пюре. Или же, если вы не хотите кожуры и семян, протолкните смесь через мелкое сито в миску.Храните в холодильнике до одной недели (у вас, вероятно, останутся остатки, из него получится отличный черничный лимонад. Просто добавьте холодный черничный сироп и лимонный сок в газированную воду по вкусу).

  • Источник рецепта: Cooking Classy

Вафли с лимоном и черникой — щепотка номинала

Полный список ингредиентов и подробные инструкции можно найти на карточке рецепта в конце этого поста.Прежде чем прокручивать аннотацию, нужно кое-что сказать о важных вещах!

С тех пор, как мы опубликовали наш первый рецепт печеного овса, мы пришли к выводу, что многим из вас нравятся наши рецепты завтрака на основе овса. Одна вещь, которую мы до сих пор не пробовали, — это овсяные вафли.

Глядя на нашу группу в Facebook, казалось, что многие из нашего сообщества требовали рецепта вафель, подходящих для похудения, поэтому мы создали эти фруктовые вафли с лимоном и черникой.

Для каких диет подходят эти вафли с лимоном и черникой?

Рецепт вафель с лимоном и черникой подходит для вегетарианских диет.

Его можно сделать без глютена, если вы замените следующие ингредиенты на версии без глютена:

Не забудьте дважды или трижды проверить все ингредиенты, если вы готовите для людей с аллергией.

Насколько дружелюбен этот рецепт вафель с лимоном и черникой для весонаблюдателей?

  • Вам нужно засчитать 12 очков за порцию этого рецепта вафель с лимоном и черникой, если вы используете WW Green.
  • Вам нужно засчитать 4 очка за порцию этого рецепта вафель с лимоном и черникой, если вы играете в WW Blue.
  • Вам нужно засчитать 0 очков за порцию этого рецепта лимонно-черничных вафель, если вы играете в WW Purple.

Вам нужны какие-то особые ингредиенты для приготовления этих вафель с лимоном и черникой?

Этот пост содержит партнерские ссылки. Узнайте, что это значит.

Вы можете использовать вафельницу для этих вафель с лимоном и черникой, если она у вас есть, но мы только что использовали одну из этих форм для вафель от Amazon.

Наш любимый подсластитель — Sukrin 1, который представляет собой натуральный гранулированный подсластитель (как и сахар), не имеющий такого ужасного искусственного вкуса.

При этом вам не обязательно использовать Sukrin — в супермаркете есть много других высококачественных гранулированных подсластителей, включая Canderel Sugarly и Natvia.

Если вы используете порошковый подсластитель, сравните его с сахаром. В некоторых случаях вам нужно будет использовать меньше, так как сухие подсластители могут весить меньше.

Сколько калорий в этих вафлях с лимоном и черникой?

В одной порции этих вафель с лимоном и черникой 393 калории, что означает, что они попадают в нашу категорию «Легкое повседневное».

Чтобы еще больше сократить количество калорий, вы можете просто уменьшить размер порции вдвое и подавать со здоровым сопровождением.

Эти вафли с лимоном и черникой идеально подходят, если вы придерживаетесь диеты с ограниченным потреблением калорий и хорошо вписываетесь в любой из основных диетических программ, например, для следящих за фигурой.

Ориентировочно, среднестатистическому мужчине необходимо около 2500 ккал (10 500 кДж) в день для поддержания здоровой массы тела. Для средней женщины этот показатель составляет около 2 000 ккал (8 400 кДж) в день.Очевидно, что если ваша цель — похудеть, вы можете немного изменить их! Вы можете прочитать больше об этих рекомендациях на сайте NHS.

Что я могу подать с этими вафлями с лимоном и черникой?

Как узнать, что готовятся вафли с лимоном и черникой?

Эти вафли с лимоном и черникой следует готовить в течение 15-20 минут или до тех пор, пока вафли не станут твердыми на ощупь.

Выложите на противень и готовьте еще 4 или 5 минут.

Как долго вы можете хранить вафли с лимоном и черникой в ​​холодильнике?

Оставшиеся вафли с лимоном и черникой можно хранить в герметичном контейнере около 3 дней.

Можно ли заморозить эти вафли с лимоном и черникой?

Да, можно! Этот рецепт можно заморозить, но не забудьте сделать следующее:

  • Заморозьте его, как только он станет достаточно холодным.
  • Используйте контейнер или пакет, пригодный для замораживания.

Не забудьте добавить этикетку с указанием того, что это такое, и на какой день вы кладете его в морозильную камеру!

Как разогреть эти вафли с лимоном и черникой?

Выложите вафли на противень и готовьте в духовке при температуре 170ºC в течение 10-15 минут, пока они не станут горячими. Просто следите за ними, чтобы они не подгорели.

Вы можете разогреть их в микроволновой печи в течение 5-6 минут, пока они не станут горячими. Скорее всего, они не будут такими хрустящими.

чернично-лимонных вафель — Drizzle Me Skinny!

Все, кто меня знает, знают, что я люблю вафли и блины! Обычно я использую смесь кадьяка, и она великолепна, потому что она быстрая, но сегодня я хотел вафли с нуля, так что это то, что у меня было 🙂 Эти вафли с черникой и лимоном очень просто приготовить, и они очень вкусные, мне нравится сочетание черники и лимона.. Я делал только вафли, но держу пари, что из них также можно приготовить блины, хотя не знаю, сколько … Я был так наелся после того, как съел это, и это было всего 6 умных очков … К вашему сведению, я заморозил две другие вафли на другой день.

Чернично-лимонные вафли

Морось

6SP синий, зеленый и фиолетовый / 5PP

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 9 минут

Общее время 19 минут

20

  • / 4 стакана несладкого яблочного соуса
  • 3/4 стакана 1% молока
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 стакан муки
  • 3/4 стакана замороженной черники

    • Разогрейте вафельницу.

    • В миске, или я предпочитаю использовать мерный стакан на 4 стакана (для облегчения наливания вафли позже) взбивать яйцо примерно 3-4 минуты до образования пены.

    • Добавьте яблочный соус, молоко, ваниль и лимонный сок.

    • Хорошо перемешайте, затем добавьте муку, разрыхлитель и цедру лимона. Аккуратно добавьте чернику.

    • Обрызгайте вафельницу кулинарным спреем (я всегда очень хорошо покрываю свою, чтобы предотвратить прилипание)

    • Налейте 1/3 вашего теста в вафельницу и готовьте примерно 7-9 минут или пока не загорится индикатор на.

    • Подавать теплым, я не поклонник сиропа и использую немного легких взбитых сливок, черника помогает сделать его не слишком сухим.

    • Пищевая ценность вафли (включая яблочный соус и чернику, баллы были определены перед добавлением этих ингредиентов) Калории 224 … Жиры 2,8 г … Насыщенные жиры 0,7 г …. Углеводы 41,6 г … Клетчатка 2,8 г … Сахар 10,6 г … Белок 7,1 г

    Умные точки — синий / зеленый / фиолетовый — 6 с использованием конструктора рецептов WW. Очки плюс — 5 с использованием калькулятора PP. Пищевая ценность вафли… Калории 224 … Жиры 2,8 г … Насыщенные жиры 0,7 г …. Углеводы 41,6 г … Клетчатка 2,8 г … Сахар 10,6 г … Белки 7,1 г с использованием My Fitness Pal * примечание — эти числа включают все ингредиенты, даже 0SP продукты

    Похожие сообщения

    Лимонно-черничные вафли {свежие или замороженные ягоды)

    Лучший быстрый и легкий рецепт черничных вафель, домашних из простых ингредиентов. Хрустящий снаружи, пушистый внутри. Полный черники (свежей или замороженной), лимона и ванили.

    Ваш поиск лучших летних завтраков сегодня заканчивается, потому что они такие вкусные.Если у вас есть разборчивые дети, которым не нравятся «штучки» в вафлях, попробуйте эти шоколадные вафли {Cake Mix Waffles} или этот завораживающий легкий торт с вафлями. Мне также нравится, что вы можете заморозить эти вафли и просто класть их в тостер всю неделю. Благодаря этому качественная еда становится простой и доступной для моей семьи.

    Как приготовить рецепт черничных вафель с нуля?

    1. Венчик вместе сухие ингредиенты- Сюда входят мука, разрыхлитель, сахар.
    2. Добавьте влажные ингредиенты — Сюда входят яйца, масло, молоко, экстракт ванили, экстракт лимона и цедра лимона.
    3. Добавить чернику — Очень осторожно.
    4. Приготовить вафли — До золотисто-коричневого цвета
    5. Добавьте начинку — Например, свежую чернику и кленовый сироп.

    Что подавать с простыми домашними бельгийскими вафлями (начинками) с черникой?

    Классические начинки — масло и кленовый сироп, но здесь нет предела.Попробуйте любое из этих:

    Начинки для пирогов — Попробуйте начинку для черничного пирога, или малиновую начинку для пирога, или даже начинку для клубничного пирога.

    Взбитые сливки — Могут быть домашние взбитые сливки или купленные в магазине.

    Мороженое — Ванильный, шоколадный, черничный или даже лимонный сорбет делают сладкое дополнение.

    Глазурь — Попробуйте что-нибудь из этого: легкая кленовая глазурь, лимонная глазурь или кремовая глазурь из ежевики. Выбирайте!

    Nutella — Вы можете сбрызнуть немного теплой Nutella или попробовать этот сироп Nutella!

    Ореховое масло — Попробуйте арахисовое масло, масло кешью, миндальное масло или подсолнечное масло.Просто нагрейте и полейте вафли.

    Орехи — Жареные или цукаты, грецкие орехи пекан или даже кешью или арахис.

    Добавить другие фрукты — Попробуйте дольки спелого банана и клубники.

    Джемы и консервы — Такие, как черника, ежевика или малина, или это невероятное домашнее клубничное варенье и даже этот лимонный творог.

    В чем разница между блинами и вафлями?

    Разница в жирности.Рецепты вафель обычно содержат немного больше масла или растительного масла, чем блины, что придает им аутентичную воздушную, пушистую и хрустящую текстуру. Он также имеет более высокий процент сахара для карамелизации. С другой стороны, тесто для блинов имеет более низкое содержание жира и сахара, что создает мягкую и губчатую текстуру. К тому же блины тоньше вафель.

    Варианты

    Попробуйте другие экстракты. — Например, апельсин, миндаль или амаретто, в зависимости от вкусового профиля, который вы ищете.

    Попробуйте другие цедры — Например, цедру апельсина или лайма для свежего и яркого дополнения.

    Добавить корицу — Для большей теплоты и глубины вкуса.

    Приготовьте мини-вафли — это интересный способ подавать вафли на вечеринках или бранчах.

    Добавьте шоколадную стружку — Белая шоколадная стружка будет отличным выбором, но молочный и темный тоже будут прекрасными.

    Вафли из пахты — Замените половину количества молока пахтой.

    Советы и методы

    Не перепутайте! Потому что из этого получаются жесткие вафли со странной резиновой текстурой. Смешайте, пока все ингредиенты не смешаются. Несколько шишек — это нормально.

    Смажьте вафельницу. — Потому что это предотвращает слипание и разрыв вафель, когда вы снимаете их с утюга.

    Вы размораживаете чернику перед приготовлением блинов и вафель? (Замороженная черника против свежей черники)? Можно использовать любой.Замороженную чернику нужно разморозить и аккуратно промокнуть насухо бумажными полотенцами. Они слегка обесцветят тесто, но вкус не изменится.

    Количество вафель, которые вы получите по этому рецепту, будет различным — Потому что это зависит от размера и формы вашей вафельницы.

    Почему мои вафли жевательные и жесткие? Чрезмерное перемешивание теста приведет к такой текстуре.

    Почему мои вафли мокрые и мягкие? Это происходит, когда вафельница недостаточно горячая для быстрого приготовления вафель.Если температура будет слишком низкой, они станут влажными и мягкими.

    Используйте цельное молоко — потому что оно улучшает текстуру и вкус. В этом рецепте жир нужен.

    Используйте несоленое сливочное масло. — Потому что это предотвращает получение слишком соленых вафель.

    Как узнать, когда вафли готовы? Они готовы, когда они станут золотисто-коричневыми и слегка хрустящими по краям. Время приготовления зависит от инструкции к утюгу.

    Хранилище

    Холодильник — В закрытой таре на срок до 2 дней.

    Freeze — В морозильной камере до 2 месяцев.

    Reheat — В тостере или микроволновой печи.

    Еще черничные десерты / Рецепты черничных завтраков

    Легкие вафли с черникой и лимоном

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 20 минут

    Лучший быстрый и легкий рецепт черничных вафель, домашних из простых ингредиентов.Хрустящий снаружи, пушистый внутри. Полный черники (свежей или замороженной), лимона и ванили.

    Выход: 4 вафли

    • 2 стакана универсальной муки
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 2 столовые ложки сахара-песка
    • 2 яйца, большие
    • 6 столовых ложек сливочного масла, несоленого, топленого, но не горячего
    • 1,5 стакана молока, цельного или 2%
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 чайная ложка лимонного экстракта
    • 2 чайные ложки лимонной цедры
    • 3/4 стакана черники, желательно свежей, но замороженной, можно использовать, если разморозить и осторожно промокнуть насухо бумажными полотенцами

    • В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и сахар до однородности.

    • Добавьте яйца, масло, молоко, ванильный экстракт, лимонный экстракт, цедру лимона и перемешайте до однородного состояния. Не смешивайте слишком много! Будут какие-то шишки.

    • Осторожно сложите чернику.

    • Вафельница с антипригарным покрытием.

    • Вылить тесто в вафельницу. Количество теста следует определять в соответствии с инструкциями к вафельнице.

    • Закройте и готовьте около 4 минут, пока вафли не станут золотисто-коричневыми и слегка хрустящими по краям.Время приготовления зависит от инструкции к вафельнице.

    • Вынуть вафли из вафельницы на тарелку.

    • Посыпьте сверху еще черникой и кленовым сиропом. Наслаждаться!

    • Прочтите все мои советы выше.
    • Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.
    • Учтите, что если вы используете замороженную чернику, она слегка потечет в жидкое тесто и изменит цвет.Однако аромат останется неизменным.

    калорий: 511 ккал, углеводы: 64 г, белок: 13 г, жиры: 23 г, насыщенные жиры: 13 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 136 мг, натрий: 225 мг, калий: 552 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 14 г, витамин А: 807IU, витамин C: 4 мг, кальций: 263 мг, железо: 4 мг

    Курс: завтрак

    Кухня: американская

    Калорийность: 511

    Автор: Абеер Ризви

    Рецепт: вафли Мейер из кукурузной муки с лимоном | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

    Эти вафли, изготовленные из 100% цельного зерна, имеют вкусный ореховый вкус и более прочную текстуру, чем обычные вафли.В дополнение к кукурузной муке вы можете использовать любую цельнозерновую муку, которая у вас есть, в том числе цельнозерновую муку или муку из полбы.

    Добавление миндальной муки и кокосового масла придает мягкий сладкий вкус и придает тесту сочно влажную текстуру, а взбивание яичных белков помогает вафлям немного приподняться. Подавайте с небольшим количеством меда и небольшим количеством свежего лимонного сока, и вафли обязательно разбудят ваши вкусовые рецепторы в любое зимнее утро.

    Комбинация лимона и меда приятно отличается от кленового сиропа и идеально подходит, когда под рукой нет ягод или свежих фруктов. Лимоны Мейера обладают восхитительно сладким вкусом и неповторимым цветочным ароматом. Отсутствие кислотности делает их идеальными для любого рецепта сладкого спектра, и, как и большинство цитрусовых, они прекрасно сочетаются с кукурузной мукой.

    Эти особые лимоны имеют великолепный темно-желтый цвет, благодаря которому их цедра может усиливать золотистый цвет всего, от блинов до печенья.

    Meyer Вафли из кукурузной муки с лимоном

    Поскольку у меня не всегда под рукой кукурузная мука, я измельчаю кукурузную крупу в мельнице для специй в течение нескольких секунд, пока она не приобретет текстуру кукурузной муки грубого помола.

    1/2 стакана кукурузной крупы или кукурузной муки

    1 стакан цельнозерновой или цельнозерновой муки

    1/2 чайной ложки разрыхлителя

    1/4 стакана растопленного кокосового масла первого отжима, плюс еще для вафельницы

    Цедра одного лимона Meyer, плюс 1/2 стакана лимонного сока Meyer, плюс еще дольки лимона Meyer для сервировки

    1/4 стакана меда плюс еще на порцию

    Разогрейте вафельницу.Если вы используете кукурузную крупу, измельчите ее в электрической мельнице для специй, добавьте ее или кукурузную муку в миску среднего размера и добавьте миндальную муку. Всыпать муку и разрыхлитель и тщательно перемешать. Отложите в сторону.

    Взбить яичные белки до образования пиков и отставить в сторону.

    В другую миску среднего размера добавьте яичные желтки и хорошо взбейте. Вмешайте миндальное молоко, кокосовое масло, цедру и сок лимона, а также мед. Добавить мучную смесь, перемешать почти до однородности, а затем добавить яичные белки.

    Смажьте вафельницу кокосовым маслом и приготовьте вафли в соответствии с инструкциями производителя. Подавать теплым с медом и долькой лимона.

    Найдите больше идей для отличных блюд:

    Эми Чаплин — повар и разработчик рецептов из Нью-Йорка. Она ведет блог на amychaplin.com.

    Лимонно-черничные вафли | Такая милая

    Эти вафли с лимоном и черникой имеют хрустящую золотистую внешнюю кромку и теплую пушистую середину.Тонкий лимонный аромат в сочетании со сладкой лопающейся черникой делает эти свежие вафли готовыми к весеннему и летнему завтраку!

    Есть что-то особенное в том, чтобы просыпаться от теплой стопки пушистых вафель, сбрызнутых сладким чистым кленовым сиропом и приправленных горстью свежих фруктов, и называть это завтраком! Убежден, что вафли серьезно питают душу! 🙂

    Обожаю все в этих вафлях! Они включают в себя все, что должно быть в идеальной вафле: нежная снаружи, пушистая внутри и на 100% вкусная во всем! Но лучшая часть этого рецепта — это лимонный оттенок, который вы получаете с каждым укусом.Он добавляет немного пикантности, что, безусловно, не останется незамеченным.

    Ключевые ингредиенты:

    • Лимоны: Мы будем использовать 1 свежевыжатый лимон без цедры.
    • Черника: Свежая или замороженная. Если вы используете замороженные продукты, не размораживайте их перед добавлением в жидкое тесто.
    • Яйца: Можно использовать «льняное яйцо» в качестве веганского заменителя. См. Примечания в карточке рецепта ниже.
    • Пахта: Если вы готовите веганский продукт или у вас нет пахты, не стесняйтесь заменять каждую чашку пахты 1 столовой ложкой уксуса + 1 чашкой молока по вашему выбору.
    • Экстракт ванили: Для добавления сладости и нейтрализации кислых частей лимона.
    • Топленое масло: Веганское масло также подойдет.
    • Универсальная мука, пищевая сода, сахар, соль

    Вафли с лимоном и черникой добавляют свежести традиционным вафлям! Вот как их сделать…

    Как приготовить вафли с черникой и лимоном

    • Взбейте вместе муку, сахар, пищевую соду и соль.
    • Добавьте яйца (льняные яйца, если вы делаете веганское блюдо. См. Примечания ниже), экстракт ванили, пахту (или уксус + молоко по вашему выбору. См. Примечания ниже), топленое масло. Слегка перемешайте.
    • Добавьте цедру лимона в жидкое тесто. Старайтесь не снимать цедру на одном участке лимона, иначе вы можете получить горькие части. Выдавите сок лимона.
    • Аккуратно перемешайте жидкое тесто, пока все не смешается. Вы не хотите слишком перемешивать тесто!
    • Вылейте тесто в вафельницу ( это мой любимый для приготовления толстых и пушистых вафель) и дайте ему вариться примерно 2 минуты или пока вафля не станет золотистой.

    Теперь вы можете собрать вафли, добавив еще черники и морось (или водопад 😉) чистого кленового сиропа!

    Часто задаваемые вопросы о вафлях с лимоном и черникой

    Можно ли приготовить эти вафли без яиц или веганские?

    Да! Эти вафли можно сделать без яиц, заменив яйца двумя «льняными яйцами» (1 столовая ложка молотого льна + 3 столовые ложки воды на каждое заменяемое вами яйцо), и полностью веганские, используя немолочное молоко.

    Замороженная или свежая черника?

    По этому рецепту подойдут как замороженная, так и свежая черника.Я обычно использую замороженные, так как это то, что у меня есть под рукой. Если вы используете замороженную чернику, размораживать ее не нужно.

    Как хранить оставшиеся вафли?

    Я предпочитаю хранить эти вафли в морозильной камере, так как они не станут мокрыми, как если бы их оставили в холодильнике. Переложите в герметичный пакет, пригодный для заморозки, и положите между вафлями лист пергаментной бумаги, чтобы они не замерзли. Когда вы будете готовы кушать, поджарьте вафли в тостере.

    Ищете другие идеи для завтрака с фруктами? Попробуйте мои кексы Blackberry!

    Вафли с лимоном и черникой

    Эти вафли с лимоном и черникой имеют хрустящую золотистую внешнюю кромку и теплую пушистую середину. Тонкий лимонный аромат в сочетании со сладкой лопающейся черникой делает эти свежие вафли готовыми к весеннему и летнему завтраку!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Курс Завтрак

    Кухня Американская

    Порций 8 Вафель

    Калорий 229 ккал

    Ингредиенты

    • 2 стакана универсальной муки
    • 1/3 стакана сахарного песка
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 2 стакана пахты (или 2 столовые ложки уксуса, смешанные с 2 стаканами молока по вашему выбору .См. Примечания)
    • 4 столовые ложки топленого масла (или веганского масла)
    • 3 яйца (используйте «льняные яйца», если вы готовите веганские блюда. См. Примечания)
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1 лимон (сок и цедра)
    • 1/2 стакана черники

    Инструкции

    • Взбейте вместе муку, сахар, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

    • В отдельной миске взбейте пахту (или уксус + молоко), яйца, топленое масло и ванильный экстракт.Добавьте цедру и сок одного лимона.

    • Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Добавьте чернику. Выложите тесто в вафельницу и готовьте 2-3 минуты, пока вафля не станет золотистой. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

    • Сверху добавьте лимон, чернику и чистый кленовый сироп.

    Примечания

    • Сделайте это без яиц, используя 1 столовую ложку молотого льна + 3 столовые ложки воды на каждое заменяемое вами яйцо.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *