Разное

Калорийность солянки из капусты: Страница не найдена

alexxlab 23.06.1980 no Comments

Содержание

солянка из свежей капусты с грибами Leor

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff. transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff. foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Солянка «для диеты и поста» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

по вкусу

1 шт.

Укроп сушеный

по вкусу

500 г

по вкусу

2 ч. л.

100 мл

Описание рецепта — Солянка «для диеты и поста»:

Отличный вариант для тех кто считает калорийность и придерживается поста

Солянка «для диеты и поста»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

Шаг 1:

по вкусу

1 шт.

Укроп сушеный

по вкусу

500 г

по вкусу

2 ч. л.

100 мл

Капусту нарезать острыми ножем соломкой, помять руками, что бы стала мягче. На разогретую сковороду налить чайную ложку масла, и положить капусту, разогреваем на среднем огне минут 7-10, после наливаем примерно 50 мл воды и хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на «4ке»

Шаг 2:

Пока капуста тушится режем мелкими кубиками Лук и трем морковь.

Шаг 3:

Лук,морковью, соль,перец,укром добавляем к капусте, все перемешиваем, смотрим что бы «смесь» масла и воды еще была, закрываем крышкой.

Шаг 4:

Минут через 15, к солянка добавляем еще чайную ложку с верхом масла, кетчуп или томатную пасту. Перемешиваем.

Шаг 5:

Спустя еще минут 10-15 (в зависимости от плиты) наша солянка готова.

Сколько калорий в солянке из капусты с сосиской

Калорийность солянка из капусты с сосисками. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«солянка из капусты с сосисками».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104 кКал	1684 кКал	6.2%	6%	1619 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	4. 3%	2235 г
Жиры	8.3 г	56 г	14.8%	14.2%	675 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	1.8%	5214 г

Энергетическая ценность солянка из капусты с сосисками составляет 104 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

9 Впечатляющая польза для здоровья от капусты

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, представляет собой водорастворимый витамин, который выполняет множество важных функций в организме.

Например, он необходим для выработки коллагена, самого распространенного белка в организме. Коллаген придает коже структуру и эластичность и имеет решающее значение для правильного функционирования костей, мышц и кровеносных сосудов (12).

Кроме того, витамин С помогает организму усваивать негемовое железо, которое содержится в растительной пище.

Более того, это мощный антиоксидант. Фактически, его потенциальные противораковые свойства были тщательно исследованы (13).

Витамин C защищает организм от повреждений, вызываемых свободными радикалами, которые связаны со многими хроническими заболеваниями, включая рак (14).

Данные свидетельствуют о том, что диета с высоким содержанием витамина С связана с более низким риском развития некоторых видов рака (13, 15, 16).

Фактически, недавний анализ 21 исследования показал, что риск рака легких снижается на 7% на каждые 100 мг ежедневного увеличения потребления витамина С (17).

Однако это исследование было ограниченным, поскольку не могло определить, вызвано ли снижение риска рака легких витамином С или другими соединениями, содержащимися во фруктах и овощах.

Хотя во многих обсервационных исследованиях была обнаружена связь между повышенным потреблением витамина С и снижением риска некоторых видов рака, результаты контролируемых исследований остаются противоречивыми (18, 19, 20).

Несмотря на то, что необходимы дополнительные исследования для определения роли этого витамина в профилактике рака, несомненно, что витамин С играет ключевую роль во многих важных функциях организма.

В то время как зеленая и красная капуста являются отличными источниками этого мощного антиоксиданта, красная капуста содержит примерно на 30% больше.

Одна чашка (89 граммов) нарезанных краснокочанных капустных пакетов составляет 85% от рекомендуемой дозы витамина С, что равно количеству небольшого апельсина (21).

Резюме: Вашему организму необходим витамин С для выполнения многих важных функций, и это мощный антиоксидант. Краснокочанная капуста особенно богата этим питательным веществом, обеспечивая около 85% РСНП на чашку (89 грамм).

Как измеряются калории в пище?

В какой-то момент своей жизни вы, вероятно, были счетчиком калорий, хотя бы на мгновение.

Вы когда-нибудь смотрели на этикетку пищевых продуктов и задавались вопросом, что такое калории? Все знают, что высококалорийная пища может быть хуже для вас, верно? Или это только тогда, когда вы сидите на диете?

Давайте посмотрим на некоторые научные данные о калориях, чтобы понять, что к чему.

Что такое калория?

С научной точки зрения калория — это единица энергии, точно так же, как метр — это единица измерения расстояния или грамм — это единица массы.Одна калория — это количество энергии, необходимое для выращивания 1 грамма воды 1 ⁰ по Цельсию.

Итак, если у вас есть чашка воды на 8 унций (это примерно 224 грамма воды), и вы хотите сделать ее теплее на 5 ⁰, вам потребуется 224 x 5 калорий, или 1120 калорий.

Теперь вы должны знать одну вещь: в Соединенных Штатах, когда на этикетке продуктов питания указано, что в шоколадном батончике 300 калорий, эти калории пишутся с заглавной буквы C. Иногда это называют «калорийностью диетолога», но на самом деле это означает килокалорию или 1000 калорий.

Если вы посмотрите на этикетку продуктов питания в Европе, они покажут количество в килокалориях, если они не импортируются из США.

Что касается точного счетчика калорий, имейте в виду, что ни одно из этих измерений калорийности не обязательно скажет вам, сколько калорий содержится во всем шоколадном батончике. В США измеряется количество килокалорий на порцию (которое варьируется от упаковки к упаковке), а в Европе — количество килокалорий на 100 граммов. Европейские этикетки также обычно имеют единицы измерения в кДж или килоджоулях, что является еще одной единицей измерения энергии (1 калория составляет около 4.2 джоуля).

Как измеряются калории?

Итак, теперь, когда вы знаете, что такое калории, давайте поговорим о том, как они измеряются.

Чтобы измерить количество калорий в произвольном шоколадном батончике, все, что вам нужно сделать, это обезвожить его, а затем сжечь. Пока он горит, просто измерьте, сколько тепла он выделяет, и это покажет вам, сколько в нем калорий — это очень просто!

Хотя это может показаться безумием, на самом деле это так. Помните, что мы говорили о калориях, как о количестве энергии, необходимом для получения 1 грамма воды 1 ⁰ по Цельсию? Чтобы измерить тепло, выделяемое при сжигании моноблока, сначала поместите его в металлическую банку, а затем поместите эту металлическую банку в изолированную емкость с водой. Затем воткните в воду термометр, запечатайте все это — и у вас есть то, что называется калориметром.

Когда моноблок горит, тепло проходит через металлический контейнер и нагревает воду. Если вы знаете, сколько у вас воды, вы можете просто измерить, насколько высока температура, и использовать это для расчета энергии.

Конечно, калориметры в реальной жизни немного сложнее, но это дает вам основную идею.

Страницы

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] —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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] —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— (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ( (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + ( ! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

Какие калории? Как они измеряются в пище?

калорий — это единица энергии. Мы склонны связывать калории с едой, но они применимы ко всему, что содержит энергию. Например, галлон (около 4 литров) бензина содержит около 31 000 000 калорий. Вы можете проехать на автомобиле 22 мили (35 км) на калорийности 217 Биг Маков.

В частности, калория — это количество энергии или тепла, необходимое для повышения температуры 1 грамма воды на 1 градус Цельсия (1.8 градусов по Фаренгейту). Одна калория равна 4,184 джоулей — обычной единице энергии, используемой в физических науках.

Объявление

Большинство из нас думает о калориях по отношению к тому, что мы едим и пьем, например, «В банке содовой 200 калорий». Оказывается, калории, указанные на упаковке с продуктами, на самом деле являются килокалориями (1000 калорий = 1 килокалория). Таким образом, эта банка содовой на самом деле содержит 200000 калорий (но не волнуйтесь, то же самое относится и к упражнениям — когда в таблице упражнений указано, что вы сжигаете 100 калорий на пробежке на милю, это означает 100000 калорий). Иногда калорийность пищи пишется с заглавной буквы, чтобы показать разницу, но обычно это не так.

Человеческим существам нужна энергия для выживания — чтобы дышать, двигаться, качать кровь — и они получают эту энергию из пищи. Количество калорий в пище — это мера того, сколько потенциальной энергии она обладает. В грамме углеводов 4 калории, в грамме белка 4 калории и в грамме жира 9 калорий. Пища — это совокупность этих трех строительных блоков. Итак, если вы знаете, сколько углеводов, жиров и белков содержится в той или иной пище, вы знаете, сколько калорий или сколько энергии содержится в этой пище.

Если мы посмотрим на этикетку о пищевой ценности на обратной стороне пачки овсянки с кленом и коричневым сахаром, то обнаружим, что в ней 160 калорий. Это означает, что если бы мы вылили эту овсянку в блюдо, подожгли овсянку и заставили ее полностью сгореть, в результате реакции получилось бы 160 килокалорий (помните: пищевые калории — это килокалории) — энергии достаточно, чтобы поднять температуру на 160. килограммы воды на 1 градус Цельсия. Если мы внимательно посмотрим на этикетку с пищевыми продуктами, мы увидим, что наша овсянка содержит 2 грамма жира, 4 грамма белка и 32 грамма углеводов, что в сумме дает 162 калории.Из этих 162 калорий 18 поступают из жиров (9 кал х 2 г), 16 — из белка (4 кал х 4 г) и 128 — из углеводов (4 кал х 32 г).

Наш организм «сжигает» калории, содержащиеся в овсянке, посредством метаболических процессов, посредством которых ферменты расщепляют углеводы на глюкозу и другие сахара, жиры — на глицерин и жирные кислоты, а белки — на аминокислоты (подробнее см. Как работает еда). Затем эти молекулы транспортируются через кровоток к клеткам, где они либо поглощаются для немедленного использования, либо отправляются на заключительную стадию метаболизма, на которой они вступают в реакцию с кислородом для высвобождения накопленной энергии.

Калорийность Солянка из квашеной капусты с грибами. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Солянка из квашеной капусты с грибами».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100 кКал	1684 кКал	5.9%	5.9%	1684 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	4. 6%	2171 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	12.5%	800 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	3.2%	3129 г

Энергетическая ценность Солянка из квашеной капусты с грибами составляет 100 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Солянка из индейки с капустой

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

1 час

Количество порций

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

220ккал

Белки

22 грамма

Углеводы

8 грамм

Солянка — это не только вкуснейший суп, но и аппетитная тушеная капуста с мясом, овощами и специями. Именно так это блюдо называют на его родине, на Кубани. Солянка из индейки с капустой — блюдо, которое обязательно стоит приготовить дома, ведь оно станет прекрасной идеей для семейного обеда. Пошаговый рецепт от нашего повара позволит вам приготовить капустную солянку быстро и без лишних хлопот!

Способ приготовления

1. Мясо отделить от костей и нарезать полосками, сало порезать тонкими пластинками, на сковороде поджарить сало, хорошенько его выжарить.

2. Добавить мясо, размешать и жарить почти до готовности.

3. Затем положить мелко рубленный лук и довести до золотистого цвета, затем чеснок, посолить.

4. На сковороде, в которой будет тушиться это блюдо, прижарить капусту, положить тертую морковь.

5. А затем томатную пасту, хорошенько размешать и выложить мясо.

6. Тушить до готовности под крышкой.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Сборная солянка с курицей и колбасой.

Калорийность Солянка с курицей

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и плодоножки (1 половинку перца отложить в сторону, она нам понадобится для варки бульона), нарезать мелкими кубиками и выложить в сковороду к обжаренным овощам. Помидоры перемолоть мясорубкой или блендером, добавить на сковороду, перемешать и тушить на слабом огне 7-10 минут, периодически помешивая.

По окончании приготовления вынуть курицу, дать ей остыть и разобрать на части. Затем аккуратно отделить мясо от костей, разрезать его на части или разделить руками на небольшие волокна. Кости выбросить.

После закипания бульона выложить очищенный и нарезанный на небольшие кубики картофель, довести до кипения, затем огонь уменьшить. Варить картофель 7-10 минут.

Колбасу нарезать небольшими или средними кубиками.

Выложить нарезанную колбасу сразу же за мясом в кастрюлю.

Тщательно вымыть проточной водой шампиньоны, обсушить салфетками и нарезать тонкими пластинами. Разогреть сковороду, влить 1 столовую ложку растительного масла и через минуту выложить грибы. Помешивая, обжарить их на сильном огне до румяности (это займет не более 5 минут).

Вслед за грибами отправить в кастрюлю и приготовленную овощную заправку. Аккуратно перемешать содержимое кастрюли, накрыть крышкой и продолжить варить сборную солянку на среднем огне до кипения. Затем снизить огонь к минимуму, добавить по вкусу соль и продолжить варить еще 2-3 минуты.

Сытную, ароматную, вкусную сборную солянку с курицей и колбасой разлить по тарелочкам и подать на стол в теплом виде.
Перед подачей обязательно положить в тарелку ложку сметаны, ломтик лимона, измельченную зелень и оливки.

Солянка с курицей, колбасой и грибами невероятно вкусная! Существуют мнение, что солянка — блюдо мужчин. Ну не знаю, я и дети её просто обожаем!

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Пошаговые рецепты ароматной, наваристой солянки с курицей

2017-12-20

Лиана Райманова

Оценка
рецепта

8694

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

7 гр.

4 гр.

Углеводов

5 гр.

60 ккал.

Вариант 1. Солянка с курицей — классический рецепт

Солянка с курицей по вкусу получается ничуть не хуже традиционной сборной мясной. Только готовится она гораздо быстрее и проще. А самое главное получается не столь жирной. Для ее приготовления допустимо брать любые части курицы, например, голени, грудку, крылышки и другие.

Ингредиенты
:

4 куриных голени;
картофель — 3 клубня;
маслины — 135 г;
лучок репч-ый;
2 корнеплода моркови;
1 стручок сладкого перца;
пол лимона;
4 соленых огурца;
6 зубков чеснока;
томат-паста — 55 г;
черный перец, соль — по 35 г;
универсальная приправа — 40 г;
4 веточки укропа.

Пошаговый рецепт солянки с курицей

Голени промывают, закладывают в глубокую кастрюлю, вливают воду до полного их покрытия, добавляют к ним очищенную и помытую морковь, веточку укропа, ставят на умеренный огонь и варят полчаса, снимая пенку.

Картофель очищают, режут кубиком, закладывают в кастрюлю, проваривают около получаса.

Куриные ножки вынимают из кастрюли, отделяют кости, мякоть рвут руками на волокна и кладут снова в бульон.

Огурцы режут кружочками, несколько маслин разрезают пополам, а остальные оставляют для подачи.

Болгарский перец освобождают от плодоножки и семян, режут кубиком, очищенную луковицу — крошкой, вторую морковку — на мелкой терке, выкладывают все на сковороду с маслом и прожаривают в течение 7 минут.

Кладут на сковороду к овощам томат-пасту и прогревают 4 минуты.

Пассеровку выкладывают в суп, когда картошка полностью сварится.

В самом конце варки солят, перчат, приправляют приправой, дают немного покипеть.

Оставляют солянку на некоторое время для настаивания.

Подают в глубоких тарелках. Украшают кружочком лимона, маслинами, веточками укропа и посыпают измельченным в чесночнице чесноком.

Пикантность супу придаст добавленная нарезанная соломкой копченая колбаса.

Вариант 2. Быстрый рецепт солянки с курицей

Сочетание копченой курицы, колбасы и зажарки на основе моркови и лука делает солянку более ароматной, интересной на вкус, простой и быстрой в приготовление. Отличный рецепт для сытного обеда на скорую руку.

Ингредиенты
:

1 копченая курица;
4 картофеля;
3 маринованных огурца;
копченая колбаса — 245 г;
маслины — 340 г;
морковка, лук — по 1 шт.;
томат-паста — 85 г;
1 лимон;
чеснок — 6 зубков;
зеленый лук — 6 перышков;
соль, черный перец — по 55 г;
любая приправа — 60 г;
лавровый лист — 4 штуки;
постное масло — 135 мл.

Как приготовить солянку с курицей

Курицу разделывают на небольшие части.

В кастрюлю вливают три литра воды, ждут закипания на сильном огне.

Очищенный картофель моют, режут средним квадратиком и закладывают в кипящую воду, добавляют лавровые листья, разделанную курицу, копченую колбасу, нарезанную полосками, слегка подсаливают и варят чуть меньше получаса.

Лук с морковкой очищают, нарезают лук — кубиком, морковку — на терке с маленькими отверстиями.

На раскаленное в сковороде масло выкладывают лук с морковкой, прожаривают 7 минут.

Огурцы нарезают кубиком и выкладывают на сковороду к овощам, вливают немного воды и томят 7 минут.

К овощам выкладывают томат, прогревают 4 минуты.

Маслины нарезают колечками и кладут в суп вместе с зажаркой, выжимают сок от половинки лимоны. Остальную половинку нарезают кружочками.

Дают солянке немного настояться и разливают по тарелкам, сверху кладут кружочек лимона, сметану и посыпают измельченной зеленью лука и чесноком.

Для данной солянки овощи можно не пассеровать, а просто в конце варки супа всыпать готовую приправу «Магги Зажарку», получится тоже быстро и вкусно.

Вариант 3. Сборная солянка с курицей и свежими шампиньонами

Сочетание свежих шампиньонов, соленых огурцов и других овощей делает солянку еще более полезной, сытной и ароматной. А вареная ветчина и сосиски — нежной и необычной.

Ингредиенты
:

2 куриные грудки;
4 вареных сосиски;
120 г копченой колбасы;
155 г вареной ветчины;
4 картошки;
10 свежих шампиньонов;
145 г оливок;
по 1 шт. лука и моркови;
1 стручок сладкого перца;
4 пера зеленого лука;
1 лимон;
2 соленых огурца;
4 зубка чеснока;
65 г томат-пасты;
черный перец, соль — по 35 г;
пол букетика петрушки.

Пошаговый рецепт

Куриные грудки ополаскивают, кладут в большую кастрюлю с водой, ждут пока закипит на большом пламени огня. Снимают пенку, добавляют веточку петрушки и варят на умеренном огне полчаса.

Шампиньоны чистят, моют, режут пластинами и закладывают к грудкам спустя несколько минут варки.

Картошку очищают, моют, нарезают квадратиком и закладывают спустя несколько минут варки, проваривают около получаса.

Ветчину и копченую колбасу режут соломкой, сосиски — кружочками и закладывают в суп после размягчения картошки, кипятят 12 минут.

Грудки вынимают из кастрюли, разделывают, кости выбрасывают, а мякоть мелко режут и закладывают в суп, немного проваривают.

Нарезают кубиком соленые огурцы, у оливок вынимают косточку, разрезают пополам и закладывают все в суп. Немного оливок оставляют для подачи.

Сладкий перец освобождают от плодоножки, нарезают кубиком, очищенный лук нарезают крошкой, морковку — на терке с мелкими зубьями. Выкладывают все на сковороду с маслом и жарят 8 минут при постоянном помешивании.

В зажарку добавляют томат-пасту, немного прогревают.

Готовую зажарку выкладывают в солянку, всыпают соль, черный перец, измельченный зеленый лук и чеснок, кипятят несколько минут.

Снимают с огня и настаивают 20 минут. Разливают по тарелкам, сверху в каждую кладут кружочек лимона и 2-3 оливки, посыпают петрушкой.

Помимо свежих шампиньонов допустимо использовать другие грибы, например, подберезовики, лисички, сыроежки. Перед добавлением в суп их нужно отдельно отварить в подсоленной воде.

Вариант 4. Солянка с курицей и квашеной капустой

Квашеная капуста в супах — не новшество, клали ее в различные первые блюда с древних времен. Благодаря ей блюдо приобретает приятный аромат и непередаваемый вкус с легкой кислинкой.

Ингредиенты:

5 горстей квашеной капусты;
4 куриных голени;
два некрупных лука;
4 соленых огурца;
225 г маслин;
120 г каперсов;
75 г сливочного масла;
45 г томат-пасты;
3 лавровых листика;
соль, черный перец — по 45 г;
по 5 веточек укропа и петрушки.

Как приготовить

Помытые голени отваривают в слегка подсоленной воде при небольшом пламени огня, убирая пенку по мере ее появления.

Очищенные головки лука шинкуют полосками.

Капусту промывают в дуршлаге, оставляют для стекания лишней жидкости.

С огурцов счищают кожуру, режут квадратиком.

Открывают банку с маринованными каперсами, сливают жидкость.

Голени вынимают из кастрюли, разделывают на мякоть и кости. Мякоть без кожи нарезают маленькими кусочками и закладывают в процеженный бульон.

Закладывают капусту, лук, томат-пасту и проваривают 8 минут.

Огурцы слегка припускают на сковороде с двумя столовыми ложками воды и выкладывают в суп.

Добавляют лавровые листья, сливочное масло, маслины, разрезанные пополам, каперсы и немного проваривают.

Выключают огонь и оставляют суп на полчаса для настаивания.

Разливают по тарелкам, в каждую кладут сметану, посыпают укропом и петрушкой.

Аналогично этому рецепту можно приготовить густую солянку: отварить куриные голени и потушить их с квашеной капустой, маслинами, каперсами и остальными ингредиентами в глубокой сковороде. Получится чудесное аппетитное второе блюдо.

Вариант 5. Солянка с курицей в мультиварке

Еще один простой и быстрый вариант. Используется для приготовления мякоть говядины и копченая курица, благодаря чему она становится более насыщенной, ароматной и аппетитной.

Ингредиенты
:

325 г говяжьей мякоти;
1 небольшая копченая курица;
145 г охотничьих колбасок;
5 картошек;
1 морковка;
маринованные огурцы — 3 шт.;
1 луковица;
165 мл рассола от огурцов;
65 мл подсолнечного масла;
5 г соли;
петрушка — 3 веточки.

Пошаговый рецепт

Говяжью мякоть очищают от всех пленок и сухожилий, моют, режут небольшим квадратиком.

Очищенную луковицу с морковкой нарезают тонкими полосками.

Картофель чистят, режут брусочками, колбаски — тонкими полосками, копченную курицу разделывают небольшими кусками.

В емкость мультиварки выкладывают лук, морковку, колбаски, вливают подсолнечное масло и прожаривают на программе «жарка» 7 минут.

Добавляют в емкость огурцы, все тщательно перемешивают и прожаривают еще 10 минут при частом помешивании.

В емкость закладывают говяжье мясо, картошку, вливают рассол и 1 литр воды, слегка подсаливают, все перемешивают, закрывают крышкой, переключают программу «варка» на 1 час.

Когда мультиварка издаст заключительный сигнал, выключают и оставляют под крышкой на полчаса, чтобы суп настоялся.

Разливают по тарелкам, кладут сметану или майонез, украшают веточками петрушки.

Сделать блюдо менее калорийным можно, если не добавлять масло, просто залейте все ингредиенты водой и варите 1 час, а в самом конце влейте рассол.

Калорийность: 696.94

Время приготовления: 35

Белки/100г: 7.93

Углеводы/100г: 3.92

Солянка сборная, приготовленная по этому рецепту — с кусочками куриного филе и ломтиками солёных огурцов. Солянка с курицей, рецепт по Дюкану подходит для всех этапов диеты кроме первого. Она состоит из разных овощей, набор которых можно корректировать в зависимости от того, чтоб есть в вашем холодильнике, к примеру, можно добавить пекинскую или раннюю весеннюю капусту. Важно готовить блюдо с минимальным количеством растительного масла, чтобы не добавлять в порцию еды лишний жир и калории.
На приготовление блюда понадобится 35 минут, из перечисленных ингредиентов получится 2 порции.

Ингредиенты:

— куриное филе – 300 г;

— огурец солёный – 80 г;

— лук репчатый – 50 г;

— морковь – 120 г;

— помидоры черри – 100 г;

— перец сладкий красный – 80 г;

— перец чили – 1 шт.;

— кабачок – 120 г;

— фасоль спаржевая – 50 г;

— чеснок – 3 зуб;

— молотый красный перец, соль, растительное масло, зелёный лук.

Как приготовить в домашних условиях

Начинаем с обжарки овощей. Смазываем сковороду растительным маслом, добавляем мелко нарубленную головку репчатого лука, чеснок, нарезанный тонкими ломтиками, тёртую морковь, кабачок, порезанный небольшими кубиками, сладкий болгарский перец, стручок перца чили и спаржевую фасоль. У спаржевой фасоли срезаем жёсткие части с обеих сторон ножницами и нарезаем её небольшими брусочками. Овощи солим, тушим на медленном огне 15 минут, добавляем молотый красный перец – жгучий или сладкий по своему вкусу.

Когда овощи станут мягкими, добавляем нарезанные мелко солёные огурцы и помидоры черри разрезанные пополам. Тушим овощи ещё 5 минут. Если солёные огурцы с толстой кожурой, то лучше очистить их, получится вкуснее.

Куриное филе нарезаем тонко поперёк волокон. Обжариваем несколько минут на смазанной маслом сковороде, мясо должно только слегка обжариться, чтобы сохранить сок при тушении.

Теперь добавляем к овощам обжаренное куриное филе, перемешиваем.

Когда все ингредиенты, наконец собраны вместе, готовим на медленном огне ещё 5-6 минут без крышки, лишняя влага испарится, и вкус блюда будет насыщенным.

Подаем горячей, посыпаем мелко порубленным зелёным луком, приправляем обезжиренным йогуртом. Ароматной и вкусной получается и

Солянка с курицей ничуть не уступит по вкусу мясной сборной солянке. Сделать ее очень просто и быстро.Что важно – такое блюдо получится гораздо менее жирным, чем вариант классической солянки. А калорийность солянки с курицей в среднем всего 99,81 ккал. Для приготовления вкусной солянки можно взять любую часть курицы – грудку, бедра или ножки. Для пикантного вкуса сытного супа можно добавить немного копченых сосисок или бекона.

Продукты для солянки с мясом курицы:

курица – 700 грамм;
картофель -3 штуки;
морковь – 1 штука;
копчености– 100 граммов;
соленые огурцы – 3 штуки;
лук – 2 штуки;
оливки – 250 граммов;
томатная паста – 3 столовых ложки;
лимон;
сметана для подачи к столу.

Солянка с курицей и колбасой, пошаговый рецепт приготовления:

Для начала необходимо сварить куриный бульон для солянки. Для этого в холодную воду кладем курицу, добавляем черный перец горошком, лавровый лист, целую луковицу и небольшой кусочек морковки. Как только бульон будет готов, обрезаем мясо с косточек и кладем обратно в кастрюлю.

Нарезаем лук полукольцами и обжариваем в сковороде со сливочным маслом.
Морковку режем кубиками и смешиваем с луком. Как только овощи подрумянятся, добавляем в куриную солянку натертые соленые огурцы. Тушим 10 минут под закрытой крышкой и добавляем томат-пасту. Можно также взять любой острый томатный соус.

Выключаем сковороду и посыпаем почти готовый мясной суп молотым перцем (вы можете добавить любые специи по вкусу). Для тех, кто любит поострее, можно использовать красный острый перец или перец чили.
На отдельной сковороде в это время займемся беконом или сосисками. Нарезаем продукт небольшими кубиками и слегка обжариваем на сковородке. Если это бекон, то жарить следует на сковороде без масла. Для сосисок же достаточно одной ложки масла.

Как только сосиски или бекон подрумянился, выключаем огонь.
В куриный бульон кладем порезанный кубиками картофель и до готовности.

Кладем в кастрюлю зажарку с луком и огурцами. Через 10 минут закинуть в кастрюлю мясную зажарку и томить на слабом огне пару минут.

Выключаем конфорку и добавляем в солянку с мясом курицы порезанные кольцами оливки, соль и немного специй. Солить нужно очень аккуратно – ведь в солянке на курином бульоне уже есть соленые огурчики.

Теперь подаем сборную солянку с курицей и колбасой к столу. В каждую тарелочку кладем ломтик лимона и ложку сметаны. Уверены, такое сытное горячее блюдо не оставит вас равнодушными в зимние холода.

Смотрите видео, солянка с капустой и курицей

Солянка домашняя из курицы: фото рецепт и приготовление

Солянка домашняя из курицы
имеет ряд преимуществ в сравнении с фирменными солянками от лучших шеф-поваров самых знаменитых ресторанов.

Лирическое отступление:

Мой отец утверждал, что лучшую солянку готовили в ресторане «Кавказский», который когда-то находился в начале Невского проспекта, рядом и на стороне Казанского Собора, в Санкт-Петербурге, в те годы — в Ленинграде. После многократной дегустации моей солянки, простой в приготовлении и доступной по набору продуктов, он готов изменить свое мнение. Надеюсь, что мой проверенный рецепт солянки по-домашнему и вам придется по вкусу =)

Мою Солянку
можно готовить в двух вариантах: для взрослых — с заправкой-зажаркой с томатной пастой и для детей — без томатной пасты в зажарке, просто лук+перец болгарский+морковь. Куриный бульон придает солянке некоторое ощущение диетического блюда. Солянка — горячее первое блюдо для детей и взрослых.

Для приготовления блюда Солянка домашняя из курицы
необходимы следующие продукты (ингредиенты):

Курица — 2-3 шт. филе или 1 грудка (*белое мясо курицы на косточке или без)
Сосиски — 3-4 шт.
Колбаса копченая — 15-17 тонких кружочков
Ветчина — 2-4 тонких кусочка
Картофель — 3-4 шт
Грибы шампиньоны — свежие — 10 шт или 1 банка (200-300 гр)
Маслины или оливки без косточки — 15-20 шт.
Лук репчатый — 1 шт. и лук зеленый 2-3 стрелки
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лимон или лайм — 3-4 кружочка
Огурцы маринованные — 2 средних или 6-8 корнишоны (маленькие огурцы)
Чеснок свежий — 2-3 зубчика
Томатная паста — 1 столовая ложка
Соль, перец — по вкусу
Приправа «Зажарка для супа» — не обязательно, но желательно!

Приготовление:

Добавить нарезанные шампиньоны, через 5 минут — нарезанный кубиками картофель.

Добавить нарезанные тонкими кружочками сосиски, тонкими полосками ветчины и колбасу.

Достать сваренную курицу и разобрать на небольшие кусочки, добавить в суп.

*Для солянки (3 литра) достаточно 1-2-х штук филе или половинки грудки, остальную часть сваренной курицы оставьте на салат «Цезарь»
или для приготовления блюда Ж
юльен
. Рецепты обещаю в ближайшее время.

Нарезать кружочками огурцы и часть маслин, половину маслин оставить целыми. Бросить в солянку.

Приготовить зажарку: лук репчатый+морковь+перец болгарский. Жарить на подсолнечном масле без запаха.

Добавить томатную пасту (не больше 1 ст.ложки без верха) — если блюдо для взрослых или больших деток.

Приготовленную зажарку-заправку добавить в солянку после готовности картофеля.

*Можно для яркости вкуса перед добавлением соли и перца,

насыпать чайную ложку приправы «Зажарка для супа» от магги.

Посолить, поперчить по вкусу. Добавить 2-3 кружочка лимона.

Разрезать не конца зубчик чеснока и добавить в готовящееся блюдо.

Общее время приготовления солянки из курицы — 45-60 минут.

Ароматная и очень красивая на вид солянка
должна настояться с полуоткрытой крышкой не менее часа (все зависит от аппетита ваших домашних и гостей!). В порционную тарелку налить солянку, добавит укроп+зеленый лук, сметану по желанию, посыпать мелко нарезанным чесноком. Приятного аппетита!

В четырех литровой кастрюле залейте куриный окорочок двумя литрами воды. Варите курицу 45-50 минут. Готовую куриную ножку выловите из бульона, снимите кожу, отделите мясо от косточек и разделите его на небольшие кусочки. Куриное мясо скиньте обратно в бульон.

Ко времени готовности мясо подготовьте овощи. Очистите картофель, лук и морковь.

Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке.
Картофель нарежьте небольшими брусочками. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками.
Картофель с колбасой скиньте одновременно в бульон.
Приготовьте зажарку для супа. В сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте вместе лук с морковью, затем добавьте мелко порезанные маринованные огурцы и тушите помешивая пару минут.

Зажарку переложите в бульон.

В суп добавьте ложку томатной пасты и варите до готовности картофеля.

За пару минут до отключения огня добавьте в солянку маслины нарезанные колечками и выжмите сок с дольки лимона. В конце суп посолите и поперчите по вкусу.

При подаче солянки в суп добавьте дольку лимона, по желанию сметану и зелень.

Солянка из свежей капусты, с грибами, на зиму, со свининой

Солянка из свежей капусты – вариация одного из вкуснейших супов. Существует много рецептов с применением капусты, и все являются классическими.

Как приготовить солянку из свежей капусты

Солянка готовится по стандартной схеме. Различия в ней связаны с множеством компонентов, добавляемых или убираемых из рецепта по вкусу готовящего.

В первую очередь, к солянке готовится брез. Это сочетание обжаренного лука, солёных огурцов, томатного пюре или помидоров, а так-же маслин, нарезанных кружочками. Всё тушится, пока овощи не размякнут, а сам брез – вязким по консистенции.
Следующим шагом является бульон. Варится он преимущественно из кусков свинины или говядины на кости. Именно кости дадут бульону навар и жирность, а мясо отдаст свой сок, улучшив вкус. Варить бульон к солянке желательно больше полутора часа. Если есть время, то и три, и четыре часа варки не станут лишними.
Важной составляющей солянки является мясо и мясные полуфабрикаты. Присутствие в супе хотя бы одного копчёного мясного продукта добавляет особую пикантность, свойственную только солянке. Используйте копчёные колбаски, сосиски, либо копчёную грудинку. Можно брать обычное варёное мясо, взятое от приготовления бульона.
Колбасы, сосиски, сардельки и прочее мясо стоит нарезать кубиком 1 на 1 сантиметр, а её лучше пластинками в пол сантиметра толщиной и сантиметром по сторонам. Сосиски разрезать пополам вдоль, а потом нарезать толщиной 3-4 миллиметра. Такая нарезка позволит захватить ложкой сразу все типы содержимого блюда и получить полноценный вкус.
Нарезанные мясопродукты обжарьте до лёгкого румянца, затем смешайте их с брезом и бульоном.
Капуста для солянки тушится отдельно и вкладывается в блюдо на последних стадиях приготовления. Тушить её необходимо в среднем сорок минут, с добавлением перца, лаврового листа и небольшого количества томатной пасты. В конце тушения у вас может образоваться много лишней жидкости. Оставьте, в таком случае, капусту без крышки на плите на несколько минут, не забывая помешивать.
На крайнем этапе смешайте в кастрюле брез, обжаренное мясо и сосиски, а так же тушёную капусту. Поставьте на огонь, в самом начале кипения снимайте кастрюлю с плиты. Окончательным штрихом будет добавление тонкого кружка лимона.

Калорийность солянки из капусты

Солянка довольно калорийное блюдо, даже если и приготовлено из овощей, к примеру, той же капусты. Основной вклад в калорийность супа несомненно вносят мясные продукты и наваристый бульон, в котором в процессе варки растворяется множество жиров и мясных соков.

Калорийность солянки из капусты варьируется от 55 до 80 калорий на сто грамм. Немного на первый взгляд, однако супы по сто грамм нигде не подают, да и дома именно полная тарелка супа считается нормой. Стандартная порция супа составляет двести пятьдесят и пятьсот грамм. Исходя из перечисленного, калорийность солянки на 250 грамм составляет от 137 до 200 калорий. Худеющим стоит взять на заметку – солянка вам не подойдёт.

Капустная солянка на зиму

Капустная солянка является примером тех супов, которые позволительно сохранять длительное время в замороженном либо консервированном состоянии и использовать в зимнее время. Стоит отметить, что это не полноценный рецепт, а всего лишь полуфабрикат. Чтобы приготовить полноценное блюдо, придётся повозится с мясом.

К заготовке с помощью заморозки готовится брез из обжаренного лука, томатного пюре, кружочков маслин, солёных огурцов и тушёной капусты. Всё тушится с добавлением молотого перца и листа лавра.

Готовый брез разделите по порционным контейнерам, подождите пока остынет, закройте крышкой и уберите в морозильную камеру. Когда захотите приготовить солянку, вам останется закинуть в бульон замороженный брикет бреза, обжаренное мясо и дать закипеть.

Солянка на зиму в консервированном виде встречается реже в использовании из-за простоты первого способа. Однако в консервировании, брез приобретает более насыщенный вкус, ведьу продуктов есть возможность обмениваться соками.

Брез для консервирования готовится аналогично варианту с заморозкой, но в конце приготовления он укладывается в продезинфицированные баночки и закрывается крышками. По прошествии закрутки дайте ему остыть под тёплым одеялом. Баночки используйте того объёма, который у вас будет использоваться за один раз.

Солянка из свежей капусты с грибами

Солянка с грибами придётся многим по душе. Такой суп хорошо готовить в любой сезон года, летом используя свежие грибы, а в моменты «не сезона» использовать маринованные.

К солянке из капусты и грибов следует поджарить до золотистости репчатый лук, спассеровать его с томатным пюре, огурцами, добавить капусту и потушить с добавив воды. В конце пятнадцати минут всыпьте нарезанные кольцами маслины, душистый и молотый перец.

Свежие грибы, будь то белые, шампиньоны, опята или вешенки, промойте и сварите. По окончанию варки откиньте их на дуршлаг, пусть с них стечёт вода. Хорошо грибы выложить на бумажные салфетки, тогда процесс ускорится.

Обсушенные грибы порежьте ломтиками, в полтора-два миллиметра толщиной и добавьте к зажарке с тушёной капустой. Добавьте масло и подержите на разогретой плите. Подержите смесь на плите несколько секунд, интенсивно помешивая, но старайтесь особо не повредить грибы.

Если хотите, чтобы ваша грибная солянка по вкусу была похожа на классическую, то можете добавить немного копчёностей, обжаренных до золотистой корочки. Добавлять поджаренные копчёности необходимо смешав их с брезом.

Бульон готовится классический говяжий, но с малым количеством соли. В бульон положите брез с грибами и доведите до кипения. В готовый суп положите пластик лимона.

Вкусная солянка из капусты с сосисками

Сосиски зачастую считаются дешёвым продуктом, сделанным из «туалетной бумаги» и невыдающимся вкусом. Однако, на сегодняшний день реально найти на прилавках довольно хорошие и качественные виды сосисок. Ценник у них несколько кусающий за кошелёк, но и блюду они добавят много отличного вкуса. Желательно выбирать копчёные сосиски, хотя если вы планируете добавить в солянку какую-либо другую копчёность, то желательно выбрать и обычные молочные либо сливочные.

Поставьте вариться говяжий бульон. И пока он будет готовиться возьмите кило капусты, и тонко-тонко нашинкуйте. Отправьте её в сотейник с малым количеством воды, добавьте специи и небольшую щепотку соли. Потушите где-то пятнадцать минут.

Репчатый лук, буквально пару средних луковиц, нарежьте соломкой. Аналогично поступите с двумястами граммами моркови. Обжарьте их на масле пока не подзолотятся. Убавьте огонь, добавьте пару столовых ложек пюре томата и мелконарезанные солёные огурцы. Положите нарезанные маслины. Подержите полученную смесь на тихом огне пару минут и заложите в неё тушёную капусту.

Используя копчёные сосиски, берите их в среднем триста грамм на вышеперечисленное количество продуктов. Применяя другую копчёность, берите её и сосиски по соотношению один к одному. В общей сумме должно получиться так же, примерно триста грамм.

Сосиски разрежьте пополам вдоль, потом нашинкуйте на полукруглые пластики толщиной в пару миллиметров. Обжарьте на раскалённой сковородке, добавив масло, однако не переусердствуйте, эффект фритюра не желателен. Только сосиски подзолотятся, убирайте их со сковороды на бумажное полотенце. Избавив их от излишков масла, добавьте их в зажарку с капустой, хорошо перемешайте и заложите получившуюся смесь в полтора литра говяжьего бульона. Дайте супу дойти до кипения, затем постоять полчаса на тёплой плите.

Солянка овощная из свежей капусты

Овощная солянка немного не вписывается в концепцию данного блюда, потому что изначально суп, всё-таки, мясной, насыщенный ароматом копчёностей и обладающий кисло-солёным вкусом из-за солёных огурцов. Но, всё же, хочется иногда вкусной солянки, но не создающей излишней тяжести в животе.

К овощной солянке потребуется морковь, свежая белокочанная капуста, спаржа и грибы – каждого ингредиента по 300 грамм. Ещё необходимо взять 60 грамм сливочного масла, 100 грамм солёных огурцов, 15 грамм пшеничной муки и чайную ложку сахара. Соль по вкусу.

Морковь натрите соломкой. Спаржу нарежьте брусочками, а огурцы мелким кубиком. Всё протушите с маслом и сахаром. Грибы промойте и отварите.

Спассеруйте муку на масле, с последующим добавлением воды, оставшейся по прошествии тушения овощей.

Овощи, варёные нарезанные грибы и соус смешайте и прогрейте в сотейнике, добавьте свежей зелени для украшения.

Солянка с капустой и мясом

В приготовлении мясной солянки будут необходимы:

Белокочанная капуста – 350 грамм;
Морковь – 300 грамм;
Помидоры либо паста томатная – 200 грамм;
Лук-порей – 50 грамм;
Огурцы солёные – 100 грамм;
Маслины – 50 грамм;
Говядина – 700 грамм;
Бульон говяжий – полтора литра;
Соль и перец – по вкусу;
Лимон – по вкусу;

Капусту шинкуем соломкой и поджариваем с растительным маслом. Говядину нарезать брусочками, похожими на нарезку к беф-строганову, обжарить до золотистости и соединить с капустой.

Лук с морковью, нарезанные соломкой, обжарить. Только они размякнут, добавить томатную пасту, маслины, мелко покрошенные огурцы и специи. Хорошо всё перемешав, соедините с мясом и капустой в кастрюле. Влейте в неё говяжий бульон, перемешайте и дайте дойти до кипения. Не забудьте про ломтик лимона.

Солянка с капустой и картошкой

Солянка с картофелем будет кстати тогда, когда вам захочется сытного, вкусного супа. Картофель в солянках используется редко, блюдо само по себе калорийное. Но если вам калорийность и нужна, то в перёд!

Для солянки с картофелем и капустой необходимо:

Нежирная свинина – 250 грамм;
Грудинка – грамм;
Полу-копчёная и варёно-копчёная колбасы – по 250 грамм;
Картофель – пол кило;
Томатная паста – 100 грамм;
Маслины – 70 грамм;
Солёные огурцы – 70 грамм;
Репчатый лук – пара средних луковиц;
Один лимон.

Все мясные продукты нарежьте ломтиками со сторонами в один сантиметр и толщиной в 3-4 миллиметра.

В кастрюлю с 3.5 литрами воды закладываем нарезанные мясопродукты, добавляем несколько штук перца горошком и варим до закипания.

Картофель стоит нарезать кубиком, и только мясо закипит, добавить его в кастрюлю.

Репчатый лук порежьте соломкой, огурчики мелко порубите. Обжарьте и протушите всё с томатной пастой и добавьте в кастрюлю. К ним отправьте и нарезанные кольцами маслины. Дайте супу дойти до кипения и уберите с конфорки.

Перед подачей добавьте пластик лимона.

Капустная солянка в мультиварке

Мультиварка является одним из полезнейших технологических устройств, пришедших на помощь кулинарам. А хорошая мультиварка в умелых руках способна заменить сковородку, духовку, аэрогриль и кастрюлю с плитой. Особенно полезна и удобна в обращении она будет в приготовлении супов.

Нам необходимо взять:

Средний кочан капусты
Одну крупную луковицу
150 грамм моркови
50-60 грамм солёных огурцов
Пару столовых ложек томатной пасты
Копчёные колбаски или сосиски – триста грамм
Пару зубчиков чеснока
Соль
Перец молотый
Растительное масло

Нарежьте соломкой морковку и лук, обжарьте их в чаше мультиварки. Туда же добавьте нарезанные полукруглыми ломтиками колбаски и обжаривайте до тех пор, пока лук и морковь более золотистого цвета.

Тонкой соломкой покрошите капусту и отправьте её в чашу вместе с порубленным чесноком, тщательно перемешайте. На мультиварке выставьте режим «Тушение». Спустя 5 минут тушения добавьте измельчённые солёные огурчики. Добавьте полтора стакана кипячёной тёплой воды, посолите и поперчите и оставьте готовиться ещё на четверть часа.

Солянка в мультиварке получится более насыщенная за счёт закрытого способа приготовления. К тому же, приготовится она довольно быстро.

Рецепт солянки из капусты со свининой на сковороде

Не стоит удивляться тому, что следующее блюдо готовится на сковороде и не содержит маслин, солёных огурцов или каперсов. Солянка на сковороде – самостоятельное второе блюдо русской кухни.

Для его приготовления необходимо:

Половина кочана капусты
Свинина – шея либо окорок – пол килограмма
Морковь – 150 грамм
Репчатый лук – пара средних головок
Томатная паста – две столовые ложки
Вода – пара стаканов
Растительное масло
Пучок зелени
Соль и перец

Свинину зачистите от плёнки и крупных кусков жира, промойте и нарежьте на мелкие кусочки. Так, чтобы удобно было взять на вилку и съесть. Обжарьте мясо на масле, но не держите больше пяти минут, нужна лишь корочка.

Капусту нашинкуйте более тонко и добавьте к обжаренному мясу, а так же добавьте стакан воды. Накройте крышкой и потушите в пределах получаса.

Порубите лук и морковь, и обжарьте на отдельной сковородке. В конце обжаривания добавьте к ним томатную пасту и прогрейте ещё немного.

По прошествии 30 минут тушения добавьте к мясу и капусте зажарку и перемешайте. Добавьте специи, ещё пол стакана-стакан воды и потушите ещё двадцать минут. По окончании приготовления подайте солянку со свежей рубленой зеленью.

Салат на зиму – солянка из свежей капусты

К заготовке солянки-салата на зиму потребуются следующие ингредиенты:

Два килограмма капусты
Растительное масло
Двадцать пять миллилитров уксуса 3%
Пятьдесят грамм сахара
Сорок грамм соли
Томатная паста, около ста грамм
Пара стаканов воды

Капусту порубите соломкой, поджарьте на масле, потом добавьте воду, уксус и тушите на протяжении получаса. Когда капуста размягчится, нужно добавить соль, сахар и перемешать. Влейте разведённую с водой томатную пасту. Потушите полученную смесь 15 минут. Обжарьте лук с морковью и смешайте их с капустой.

Готовую солянку распределите по стерильным банкам и закрутите стерильными крышками. Дайте остыть банкам под тёплым одеялом, перевернув их перед этим вверх дном.

Такой салат-солянку вкусно кушать в любое время года как самостоятельное блюдо, либо использовать в приготовлении как полуфабрикат.

Солянка из капусты с курицей

Солянка с курицей довольно бюджетный, но не менее вкусный вариант солянки на сковороде. К тому же, такая солянка будет обладать меньшей калорийностью из-за используемого куриного филе, в котором практически нет жира, в отличии от свинины или утки.

Приготовление такой солянки довольно простое. Возьмите 100 грамм куриного филе, нарежьте полосками по типу бефстроганов и поджарьте до полуготовности на сильном огне.

Следом, к курице добавьте грамм 20 мелко покрошенного репчатого лука и обжаривайте до золотистости вместе с мясом. Пока лук будет обжариваться, вместе с ним дойдёт до готовности и курица.

В основной посуде, желательно большой, толстостенной сковороде, обжарьте сто грамм шинкованной капусты. И добавьте 40-50 грамм тёртой моркови.

Смешайте все ингредиенты в сковороде с капустой, добавьте соль-перец на вкус. Тушите под крышкой, пока капуста не размягчится.

Солянка из капусты с уткой

Солянка из капусты с уткой отличается от солянки с курицей более насыщенным вкусом птицы, с ноткой дичи. К тому же такое блюдо получается более жирным и калорийным.

Для приготовления вкусной утиной солянки возьмите 150 грамм утиного филе, и ни в коем случае не снимайте кожу, разве что можете срезать лишний жир по краям.

С филе можно поступить двумя способами:

Если планируете готовить блюдо на большую компанию, или хотите сделать его более вкусным, то запеките филе в духовке при 230-250 градусах, в среднем 15 минут. Это позволит жиру из под кожи вытопится, частично выйти на противень и частично впитаться в мясо, делая его более сочным и нежным. Останется нарезать его на порционные кусочки.
Не хотите особо заморачиваться, и греть из-за одного филе духовку? Достаточно просто порезать филе на полоски, способ быстрее и проще, хотя вкус будет отличаться.

Обжарьте мелко рубленный лук и натёртую морковь, по сорок грамм того и другого.

Свежую капусту нарежьте соломкой, слегка помните и обжарьте слегка на сковороде. Добавьте к ней пассированные лук и морковь, а так-же кусочки утки. Сдобрите специями и дайте настоятся, накрыв крышкой.

Готовим постную солянку из капусты

Постная солянка является отличным самостоятельным вторым блюдом. Так же её можно варьировать и в качестве гарнира к мясным либо рыбным блюдам.

Возьмите половину некрупного кочана капусты и нашинкуйте соломкой. То же проделайте со 150 граммами моркови. Лук покрошить очень мелко и спассеровать с морковью.

Капусту помните с солью, пока не выделится немного сока. Добавьте её к луку с морковью и тушите десять минут. По их прошествии добавьте пару ложек пасты томата и тушите, пока не станет готово.

Солянка со свежей капустой и тушёнкой

Тушёнка, на первый взгляд, является последним продуктом, который стоит использовать. Однако, хорошая тушёнка вполне может дать фору многим видам мяса, используемым в различных блюдах. Тем более, её необходимо всего лишь разогреть и добавить к блюду.

К солянке на сковороде с тушёнкой потребуется:

Хорошая тушёнка, мясная составляющая которой в пределах 250 грамм
Капуста – пол кило
Средняя луковица
Небольшая морковь
Паста томата – 2-3 ложки
Масло подсолнечника – ст. ложка
Соль, специи и зелень – по вашему вкусу

Лук и морковь режутся соломкой, и обжарить. Прибавить к ним нашинкованную капусту и протушить минут двадцать. В итоге добавьте в капусту, разведённую пасту и тушёнку. Перемешайте составляющие, добавьте специй и доведите до готовности. При подаче посыпьте мелко покрошенной зеленью.

Солянки бывают разными, и каждая имеет свой неповторимый вкус. Кушайте вкусно, всегда!

Тушеная капуста с курицей, или ваша любимая солянка. Калорийность Солянка с курицей

Солянка с курицей , богатая витаминами и минералами, такими как: витамин A — 24%, бета-каротин — 23,1%, витамин B6 — 14,6%, витамин C — 12,8%, витамин K — 43,1%, витамин PP — 22% , калий — 14,8%, магний — 11,1%, хлор — 12,5%, кобальт — 73,1%, молибден — 14,5%, хром — 16,2%

Витамин A отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, а также поддерживает иммунитет.
B-каротин — это провитамин А, обладающий антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентно 1 мкг витамина А.
Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, в метаболизме. триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови.Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлым и кровоточащим деснам, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и хрупкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свертывание крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточный прием витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия.Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина.Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Домашняя куриная солянка: фото рецепт и приготовление

Домашняя куриная солянка имеет ряд преимуществ по сравнению с фирменной солянкой от лучших поваров самых известных ресторанов.

Отец утверждал, что лучшую солянку готовили в ресторане «Кавказский», который когда-то располагался в начале Невского проспекта, рядом и сбоку от Казанского собора, в Санкт-Петербурге.В Петербурге, в те годы — в Ленинграде. После нескольких дегустаций моей солянки, простой в приготовлении и доступной в широком ассортименте, он готов изменить свое мнение. Надеюсь, что мой проверенный рецепт домашней солянки вам понравится =)

Солянка с курицей

Моя Солянка может быть приготовлена в двух вариантах: для взрослых — с заправкой для жарки с томатной пастой и для детский — без томатной пасты гриль, только лук + перец болгарский + морковь.Куриный бульон придает солянке диетические ощущения. Солянка — горячее первое блюдо для детей и взрослых.

Для приготовления Солянка домашняя куриная Необходимы следующие продукты (ингредиенты):

Курица — 2-3 шт. филе или 1 грудка (* белая курица с косточкой или без)
Колбаски — 3-4 шт.
Копченая колбаса — 15-17 тонких ломтиков
Ветчина — 2-4 тонких ломтика
Картофель — 3-4 штуки
Шампиньоны — свежие — 10 шт. Или 1 банка (200-300 г)
Оливки или без косточек оливки — 15-20 шт.
Лук репчатый — 1 шт. и зеленый лук 2-3 стрелы
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лимон или лайм — 3-4 кружочка
Маринованные огурцы — 2 средних или 6-8 корнишонов (маленькие огурцы)
Свежий чеснок — 2-3 зубчика
Томатная паста — 1 столовая ложка
Соль, перец — по вкусу
Приправа для супа-фрай — необязательно, но желательно!

Залить куриное филе или грудку чистой холодной водой, добавить половину очищенной моркови и веточку укропа.Варить на среднем огне, периодически снимая пену. Время приготовления курицы — 15-30 минут до готовности. Подробнее: Солянка с капустой. Как приготовить.

Добавить нарезанные шампиньоны, через 5 минут добавить нарезанный кубиками картофель.

Добавить тонко нарезанные колбаски, тонкие полоски ветчины и колбасы.

Вынуть приготовленную курицу и разобрать на мелкие кусочки, добавить в суп.

* Для солянки (3 литра) достаточно 1-2 кусочков филе или половинки грудки, оставшуюся часть приготовленной курицы оставить на салате «Цезарь» или для приготовления блюд F julien … Обещаю рецепты в ближайшее время.

Огурцы и часть оливок порезать кружочками, половину оливок оставить целиком. Добавьте солянку.

Приготовить жарку: лук + морковь + болгарский перец. Обжарить на подсолнечном масле без запаха.

Добавьте томатную пасту (не более 1 столовой ложки без верха) — если блюдо для взрослых или для детей старшего возраста.

После того, как картофель будет готов, добавить в солянку приготовленную заправку для жарки.

* Можно сделать вкус более ярким перед добавлением соли и перца,

добавьте чайную ложку Magga Soup Fry.

Приправить солью и перцем по вкусу. Добавьте 2-3 ломтика лимона.

Порежьте половину зубчика чеснока и добавьте в форму.

Общее время приготовления куриной солянки 45-60 минут.

Ароматная и очень красивая на вид солянка нужно настаивать при полуоткрытой крышке не менее часа (все зависит от аппетита вашего дома и гостей!). Вылить солянку в порционную тарелку, добавить укроп + зеленый лук, по желанию сметану, посыпать мелко нарезанным чесноком.Приятного аппетита!

Сытные горячие супы согреют в прохладную погоду. Популярный зимний суп — солянку можно приготовить из разных мясных и колбасных изделий. Это рецепт солянки с курицей и колбасой, остальные ингредиенты классические — картофель, морковь, лук, маринованные огурцы, лимон и оливки без косточек. На солянку можно собрать оставшиеся кусочки разных сосисок и хранить их в морозилке, кроме колбасы можно использовать куриный рулет. Подробнее: Солянка на зиму — рецепт приготовления.

В кастрюле на четыре литра налейте два литра воды на куриную ножку. Варить курицу 45-50 минут. Готовую куриную ножку выловить из бульона, снять кожицу, отделить мясо от костей и разделить на небольшие кусочки. Бросьте курицу обратно в бульон.

Подготовьте овощи к тому моменту, когда мясо будет готово. Картофель, лук и морковь очистить.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.

Картофель нарезать небольшими кусочками.Колбасу нарезать тонкими ломтиками.

Выложите в бульон одновременно картофель и колбасу.

Приготовьте жареный суп. Нагрейте на сковороде немного растительного масла, обжарьте вместе лук и морковь, затем добавьте мелко нарезанные соленые огурцы и тушите, периодически помешивая, пару минут.

Перелейте жарку в бульон.

Добавьте в суп ложку томатной пасты и варите, пока картофель не станет мягким.

За пару минут до выключения огня добавить в солянку измельченные оливки и выжать сок из дольки лимона.Приправить суп солью и перцем по вкусу.

Подавая солянку в суп, добавьте по желанию дольку лимона, сметану и зелень.

supchikdoma.ru

RECEPT-SUPA.RU

Солянка микс с курицей

Солянка микс с курицей ничем не уступает мясной солянке, хотя, конечно, курица создает немного другой вкус. Конечно, как и в случае с мясной и рыбной сборной солянкой, чем больше разных видов курятины — вареной, жареной, копченой — тем лучше.Однако если ограничиться только вареной и жареной курицей, результат будет не менее замечательным. Единственное, что в данном случае — это куриные кусочки, предназначенные для жарки, лучше замариновать с большим количеством различных специй. Именно такой вариант и дан в данном рецепте.

Автор рецепта: К. Крынь
После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления (без маринования курицы): 1,5-2 часа

Состав

Курица — 1 тушка
Лук репчатый — 2 шт.(средний размер)
Огурцы маринованные — 2-4 шт. (в зависимости от размера)
Оливки — 100 г.
Томатный соус или кетчуп — 1-2 столовые ложки
Соленья из оливок — 1-2 столовые ложки
Огурцы маринованные — 1-2 столовые ложки
Зелень (петрушка и (или) укроп) — по 8-10 веточек
Черный перец горошком — 5-6 горошин
Лавровый лист — 2 шт.
Приправы для маринования курицы (любые) — по вкусу
Соль по вкусу
Мука (для жарки) — 1 столовая ложка без верха
Растительное масло (для жарки)
Сметана (для заправки готового блюда)
Лимон (добавляется в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

Замариновать курицу. Отделите филе грудки и нарежьте небольшими кусочками. Посолить, добавить специи, хорошо перемешать и поставить в холодильник мариноваться на несколько часов.

Отварить куриный бульон. Остальную тушку разрезать на несколько частей, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, сняв пену, положить в кипящий бульон лавровый лист и черный перец, снова довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и готовьте, пока мясо не отделится от кости. Незадолго до того, как соль будет готова. Готовую курицу и сковородки достать и поставить остывать.Бульон процедить.

Пока бульон варится, обжарьте маринованное филе грудки. Налейте растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна в сухую холодную сковороду и нагрейте на сильном огне. Кусочки замаринованной грудки выложить в кипящее масло и обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, до румяной корочки. Выложить обжаренное филе на тарелку, дать стечь маслу.

Приготовьте жаркое с луком, солеными огурцами и томатным соусом. Порезать лук и огурцы. Добавьте немного масла в сковороду, на которой жарилось филе грудки, и нагрейте на среднем огне.Влейте лук в разогретое масло, жарьте, постоянно помешивая, до полупрозрачности. К луку залить маринованные огурцы, немного тушить, добавить томатный соус или томатную пасту, перемешать, всыпать муку, хорошо перемешать и снять жарку с огня.

Вареную курицу нарезать. Отварную курицу отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.

Сварить бульон. Верните процеженный куриный бульон на плиту, добавьте немного рассола для огурцов и оливок и доведите до кипения.

Добавьте жаркое, курицу и оливки. В кипящий бульон положить зажарку, кусочки отварной и обжаренной курицы и маслины, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой.

Добавить в солянку зелень и посолить. Вылить зелень в кастрюлю, размешать, посолить, посолить, при необходимости еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и снять кастрюлю с огня.

Солянка куриная готова! Подача, добавить в каждую тарелку по дольке лимона и заправить сметаной.

accept-supa.ru

Солянка с курицей

Состав

Куриную грудку промываем и снимаем кожицу. Филе нарезать небольшими кусочками. Отправляем курицу жариться в казане или кастрюле с толстым дном.

Состав

Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.

Ингредиенты

Нарезать капусту тонкими полосками. Количество капусты зависит от вас (у меня есть 3 вилки), но учтите, что при приготовлении капуста сильно переваривается.

Ингредиенты

Отправляем капусту к жареному цыпленку. Перед тем как бросить ее в казан, можно немного помять капусту руками. В казан сразу не поместится вся капуста. Так что придется немного подождать и доложить об оставшемся ингредиенте. Примерно через 15 минут можно добавить лук.

По мере того, как капуста становится мягкой, а это уже через час, можно добавлять специи. Соль, черный перец и лавровый лист. Одновременно добавьте томатную пасту.

Ингредиенты

Хорошо перемешайте и оставьте тушиться еще на 10 минут. За это время капуста насыщается ароматом лаврушки и вкусом соли и перца.

Раскладываем блюдо по тарелкам и подаем с хлебом. Приятного аппетита!

zavtraka.net

Фото вкусных блюд

Фото праздничных столов

1 (часы), 40 (минуты)

Зимой пора готовить солянку, потому что зимой открываем огурцы, собранные для зима.О! Это вкусно: солянка из птицы. Муж просит еще, я ему обязательно приготовлю! В тарелки отдельно добавляем лимон и сметану.

Отварить мясо в воде в течение часа, чтобы получился вкусный насыщенный бульон. Добавить в бульон лавровый лист, перец горошком.

Все фото рецептов

Сварить бульон. Вынуть мясо, удалить кости, выбросить кости, мясо нарезать небольшими порциями

Маринованные огурцы нарезать, залить бульоном после картошки

Лук нашинковать и обжарить на масле (с добавлением оливковое масло)

Если масло растопить в оливковом масле, оно не горит, не подрумянивается

Налейте оливковое масло в горячую сковороду, положите в масло кусочек сливочного масла (чтобы оно не пригорело , но растопить)

Оливки нарезать.В солянку они уйдут через 10-15 минут после картошки.

Нарезаем картошку и бросаем в бульон

Нарезаем мясо на кусочки, закидываем обратно в солянку и варим с картошкой

Если добавить такой соус, а не простой томатная паста, солянка получится намного вкуснее

Добавить к луку томатную пасту (а лучше пикантный вкусный грузинский соус), размешать на сковороде.

Добавить укроп, измельчить и варить 3-4 минуты

Рецепт куриной солянки с 12 пошаговыми фотографиями

Здравствуйте, друзья!

Люблю готовить тушеную капусту с курицей когда хочется чего-то легкого, вкусного, капустного к горячему обеду.

В нашей семье это блюдо всегда называлось солянка , готовили его с курицей и свининой, и так уж получилось, что добавляли тушенку, и это тоже было вкусно.

Теперь, когда я «подружился» со специями, вкус моей любимой солянки стал еще богаче и насыщеннее.

Ингредиенты для тушеной курицы:

— капуста белокочанная свежая около 1 кг (или чуть больше),

— куриное филе 2-3 штуки,

— 1 крупная морковь,

— 1 средняя луковица,

— масло растительное рафинированное для жарки,

— томатная паста 2 столовые ложки с горкой,

— соль 1 чайная ложка без верха,

— перец черный молотый 1/3 чайной ложки,

— перец красный молотый 1 щепотка,

— базилик сушеный 1 чайная ложка,

— сушеный майоран 1 чайная ложка,

— 1 щепотка кардамона,

— 1 щепотка мускатного ореха.

Приготовление тушеной капусты с курицей:

Если не хотите использовать специи, все равно вкусно. Но, честно говоря, правильно подобранные специи — это как улыбка на человеке — без них неплохо, а с ними намного красивее. Есть даже блюда, вся прелесть которых основана именно на использовании, например, специй и приправ.

Кстати, если вы до сих пор не знаете секретов использования специй и пряностей, а потому не пользуетесь ими, то у меня для вас

новостей.

Сейчас я работаю над мини-книгой о том, как правильно использовать популярные специи и специи. Те, что продаются в недорогих пакетиках, которые можно купить в обычном магазине.

С какими товарами они сочетаются, когда добавлять, в каком количестве? И наоборот: вот мы готовим курицу например — какие специи и специи для нее подходят?

Расскажу про самые частые ОШИБКИ, которые совершают хозяйки, и тем самым портят вкус блюд. Например, вы когда-нибудь ели еду с ужасным сильным чесночным спиртом? Но это был просто чеснок, добавленный не в то время!

Ой, как много я хочу тебе сказать… А пока для иллюстрации — моя «сокровищница» с травами, приправами, помощниками

Но вернемся к нашей тушеной капусте с курицей … Капусту мелко нашинковать, затем разрезать так, чтобы кусочки были удобного размера, чтобы их можно было «схватить» вилкой.

Складываем в кастрюлю. Для тушения лучше выбирать блюда достаточно широкие, я готовлю в кастрюле.

Залейте капусту водой (не более полстакана). Это нужно для того, чтобы капусте было в чем тушиться, пока она не дала сок.Ставим на сильный огонь, доводим до кипения (смотрим на дно, там вода), затем убавляем огонь и тушим 15 минут, надо будет несколько раз помешать.

Во-первых, капусту тушат отдельно, потому что дольше всех готовятся какие-либо продукты из этого блюда. За эти 15 минут тушения капуста размягчается и сжимается, оставляя место для других ингредиентов. Особенно это актуально, если у вас не очень большая кастрюля и свежая капуста занимает весь объем, как у меня.

А пока приготовим курицу. Моем филе и нарезаем небольшими кусочками. Можно добавить его в сыром виде в капусту, и тогда курица придаст капусте большую часть своего аромата (как это бывает при приготовлении бульонов).

Или можно сначала обжарить кусочки курицы в небольшом количестве сильно разогретого растительного масла. Как только мясо покроется корочкой, добавляем его к капусте. В этом случае курица останется более сочной.

Пробовал и так, и так, оба варианта по-своему хороши.

Тушить капусту с курицей еще 10 минут.

Опять же, не теряем этих минут, приготовим заправку из овощей. Очистить и нарезать лук и морковь. Традиционно можно орудовать ножом, и для этого я использую специальную мельницу — очень быстро и не рвет лук.

Пассировать лук и морковь: разогреть сковороду с растительным маслом, выложить овощи и обжарить около 10 минут, помешивая, пока лук не станет прозрачным, а морковь не станет мягкой.

Сейчас собираем нашу солянку, ну то есть тушеную капусту с курицей. Добавьте в кастрюлю обжаренную морковь и лук, 2 столовые ложки томатной пасты, чайную ложку соли, базилик и майоран, треть чайной ложки черного перца, щепотку кардамона, мускатный орех и красный перец.

Все перемешать и тушить еще 15 минут. В конце варки попробуйте блюдо, возможно, вам потребуется добавить соль, или вам может показаться, что просит щепотку сахара.

Вот и все, тушеная капуста с курицей готово, приятного аппетита и побалуйте себя с удовольствием!

П.С. На десерт посмотрите забавное видео: как маленькие дети реагируют, когда пробуют лимон

Солянка — русское блюдо, которое готовили на мясных, грибных или рыбных бульонах. Также в него добавляли соленые огурцы, капусту, укроп, перец. И они назвали его «сельским жителем». В наши дни этот суп готовят из копченостей с добавлением оливок и лимона.

Солянка — первое блюдо, которое обычно едят хотя бы раз в день. Но, конечно, не все это правило соблюдается. Так как либо они просто не очень любят супы, либо просто не успевают их варить. Поэтому обходятся простыми закусками или основными блюдами. Но есть так много разных супов, которые хочется есть снова и снова. Сегодня мы поговорим об одном из них.

Суп Солянка — это не обычный суп. Это довольно красочное блюдо, которое любят подавать в столовых, кафе или ресторанах.Поскольку он очень быстро разбирается и не застаивается. Люди любят вкусное и оригинальное, потому что не хотят готовить это дома или просто думают, что это сложно. Именно поэтому мы подготовили несколько рецептов солянки, которую стоит попробовать приготовить.

Секрет приготовления солянки с копченой курицей и колбасой:

Копчености всегда считались вкусными и быстрыми, потому что они почти всегда хранятся в холодильнике. Можно использовать любые копчености, но мы будем использовать курицу и колбасу.

Состав:

Куриное филе или куриное филе — 500 гр .;
Куриная грудка копченая — 300 гр .;
Колбаса копченая — 200 гр .;
Оливки — 100 гр .;
Репчатый лук — 1 шт .;
Лимон — 1 шт .;
Огурец маринованный — 2 шт .;
Томатная паста — 200 гр .;
Картофель — 2 шт .;
Соль и перец по вкусу.

Подготовка:

1.Отварить курицу. Когда закипит, нужно будет снять пену и варить 40 минут.

2. Пока курица готовится, нужно подготовить остальные ингредиенты. Копченую куриную грудку, колбасу, картофель и огурцы нарезать кубиками.

3. Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и тушите еще 2 минуты.

4. Когда курица сварится, ее нужно вынуть и немного остудить.Затем отделите мякоть от семян и тоже нарежьте кубиками.

5. Снова доведите куриный бульон до кипения и добавьте все наши ингредиенты. Приправить перцем и солью по вкусу. Перемешать и варить около 15 минут.

С солью нужно быть осторожным, так как многие продукты соленые.

Подавать с лимоном и сметаной на тарелке.

Приготовление супа-солянки с курицей и грибами:

Этот суп уникален тем, что он также содержит грибы.В результате получается очень интересный вкус благодаря грибам. Но здесь нужно учитывать то, что не все любят грибы.

Состав:

Куриное филе — 500 гр .;
Грибы — 300 гр .;
Картофель — 3 шт .;
Морковь — 1 шт .;
Репчатый лук — 1 шт .;
Огурец маринованный — 2 шт .;
Оливки — 150 гр .;
Томатная паста — 100 гр .;
Соль, перец и зелень по вкусу.

Подготовка:

1. Куриное филе поставить на огонь. Не забудьте удалить пену, когда она закипит. Через 30 минут добавьте грибы и варите вместе еще 30 минут.

2. Пока готовится филе, мы подготовим все необходимое для дальнейшего приготовления супа. Очистить и нарезать морковь, картофель и лук. Сначала обжарить лук, затем добавить к нему морковь — обжарить до полуготовности.

3. Нарезать огурцы половинками и полить ими овощи, которые тушатся.Затем добавить томатную пасту, немного обжарить с ней и залить все стаканом огуречного огурца. Накрыть крышкой и оставить на слабом огне на 15 минут.

4. Картофель вылить в кастрюлю с курицей и грибами. Варить 5 минут.

5. Переложите тушеные овощи в кастрюлю. Добавить соль и перец по вкусу. Варить 10 минут. Оливки можно нарезать или целиком, переложить в кастрюлю и потушить. Накрыть крышкой и дать настояться 30 минут. При подаче на тарелку добавить измельченную зелень и сметану по вкусу.

Солянка в мультиварке с курицей и картошкой

Курица — продукт простой в приготовлении, но что, если приготовить ее в мультиварке? Проще простого. По этому рецепту, конечно, можно готовить не только в мультиварке, но теперь речь пойдет именно о ней.

Состав:

Куриное филе или куриное филе — 500 гр .;
Колбаса копченая — 300 гр .;
Картофель — 4 шт .;
Морковь — 1 шт.;
Репчатый лук — 1 шт .;
Оливки без косточек — 150 гр .;
Томатная паста — 100 гр .;
Соль, перец — по вкусу;
Масло подсолнечное — 50 мл .;
Огурец маринованный — 2 шт .;
Рассол огурцов — 1 стакан.

Подготовка:

1. Сначала подготовим наши продукты. Колбасу нарезать соломкой, огурцы маринованные. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук нашинковать кубиками. Ставим на мультиварку режим жарки.Влить подсолнечное масло и сначала обжарить лук до золотистой корочки. Затем добавьте морковь. Затем сваливаем все остальное: маринованные огурцы, колбасу, томатную пасту. Тушить немного.

2. Нарезать курицу или филе небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Оливки можно нарезать или оставить нетронутыми.

3. Выключите режим жарки. Перелейте рассол в мультиварку. Опускаем курицу и картофель, а также оливки. Соль перец. Долить воду до уровня, перемешать, закрыть и включить режим «суп».Время схватывания: 35 минут.

4. Наше блюдо готово. Разлить по тарелкам, добавить лимон и сметану.

Приятного аппетита!

Капуста-жареная капуста с грибами и ветчиной

Тушеная капуста с грибами и ветчиной — восхитительный способ приготовления капусты. Вы также можете назвать это жареным капустой или другое интересное название: рецепт солянки.

У меня есть подруга, которая утверждает, что не готовит, и тем не менее каждый раз, когда я нахожусь у нее дома, она готовит что-то невероятно вкусное, обычно с интересной интерпретацией классических блюд.Возьмем, к примеру, тушеную капусту с грибами и ветчиной.

Этот невероятно вкусный рецепт жаркого из капусты также известен как Солянка (или Солянка). Он очень популярен в России и Германии и обычно готовится из капусты, небольшого количества соленого огурца (для солености) и бульона. Иногда добавляется и мясо. Что ж, мой друг поднял это блюдо на совершенно новый уровень, уменьшив бульон практически до нуля и сделав его более похожим на тушеное мясо, добавив лесных грибов и ветчину, и используя только очень умеренное количество маринованных огурцов, чтобы добавить нужную соленость. .Она также использовала всего около 2 столовых ложек томатной пасты для цвета и создания очень тонкого томатного аромата. О, прелесть моя! Это стало моей новой комфортной едой и моим любимым способом есть капусту! Только взгляните на эту смесь овощей: чувствуете ли вы запах лесных грибов с чесночным вкусом, помидорами, капустой, ветчиной и маринованными огурцами ?!

Поскольку овощи здесь готовятся в очень небольшом количестве жидкости и тушатся при низкой температуре (без кипячения), все вкусы красиво смешиваются, и получается идеально приготовленное тушеное мясо! Вы можете подавать это жаркое из тушеной капусты (или солянку, если хотите) в чистом виде или поверх риса или киноа!

Тушеная капуста с грибами и ветчиной (Солянка)

Это невероятно вкусное жаркое из капусты, также известное как Солянка (или Солянка).Сделано из капусты, немного маринованного огурца (для солености) и бульона. Так хорошо!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

Гарнир

Кухня Немецкая, Русская

Порций на 4 человека

Калорий на порцию 297 ккал

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
3 зубчика чеснока измельченного
3 столовых ложки томатной пасты
2 столовые ложки воды
8 стаканов капусты, мелко нарезанной
110 маринованных
мелко нарезанных
3 стакана свежих нарезанных грибов
1 ½ стакана нарезанной ветчины
соль и черный перец

Инструкции

В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок и готовьте до размягчения примерно 2-3 минуты.При необходимости убавьте огонь, чтобы не поджечь лук и чеснок.
Добавьте томатную пасту и около 2 столовых ложек воды в сковороду и перемешайте, готовя на среднем огне, чтобы убедиться, что томатная паста хорошо сочетается с луком и чесноком.
На среднем огне добавить к смеси томатной пасты нашинкованную капусту, мелко нарезанный соленый огурец, нарезанные грибы и нарезанную ветчину, перемешать. При необходимости добавьте воды столовыми ложками, чтобы смесь оставалась влажной, но не жидкой.
Уменьшите огонь до кипения и дайте овощам потушиться на очень слабом огне около 40 минут, чтобы все вкусы смешались хорошо. Добавить соль и перец по вкусу.

Питание

]]>

Информация о питании

Жареная капуста с грибами и ветчиной (Солянка)

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.

Информация о питании на этом веб-сайте является приблизительной и предоставляется только для удобства и вежливости.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется. Его не следует использовать вместо совета профессионального диетолога.

Тушеная капуста Солянка — Русский Гурман

Тушеная русская капуста или русская тушеная капуста по-русски называется Солянка. Обратите внимание, что это ароматное и сытное тушеное блюдо из кислой или свежей капусты (или и того, и другого) с копченой свининой и грибами НЕ совпадает с супом на Солянке (нажмите ссылку, чтобы увидеть рецепт супа).В тушеной капусте на русской солянке вкусы копченой свинины, капусты, грибов и зелени смешиваются вместе, и получается блюдо, которое поливает аппетит, особенно зимой. Рецепт несложный и отлично работает в мультиварке. Наслаждаться!

Если у вас есть кислая капуста (квашеная капуста), вы можете просто использовать ее. Рецепт домашней русской квашеной капусты можно найти по ссылке. Также можно смешать свежую белокочанную капусту с квашеной капустой или просто использовать всю свежую капусту.Однако вкус солянки будет немного другим. На мой вкус лучше кисло-капустная солянка, у нее более яркий вкус. Один из вариантов соотношения свежей / кислой капусты указан в рецепте, но вы можете изменить его. Вы всегда можете купить готовую квашеную капусту в местном магазине в России, Прибалтике, Германии или Польше. Если квашеная капуста слишком соленая, промойте ее один или несколько раз в большой кастрюле с холодной водой и слейте на дуршлаг.

Состав:

квашеная капуста промытая и высушенная 1200 г
капуста белокочанная мелко нарезанная 300 г
репчатый лук 2 больших нарезанных
сушеных грибов 2 большие пригоршни
свиная лопатка 50 г, нарезанная на дюймовые кусочки (вы также можете использовать любое вареное мясо, оставшееся без остатка)
Колбаса чоризо (или другая копченая жирная колбаса) 250 г
лавровый лист 2
томатное пюре 3 ч.л.
мясной бульон или вода, при необходимости
масло для жарки
Семена укропа и тмина (по желанию)
черный перец и соль по вкусу

Метод:

В небольшой кастрюле смешайте грибы с 2 стаканами холодной воды и доведите до кипения.Поставить на медленный огонь 10-15 минут.
На большой сковороде или в воке потушите лук до золотистого цвета. Добавьте свежую белокочанную капусту, если вы ее используете, при необходимости добавьте еще масла и тушите 10-15 минут. Когда закончите, переложите в большую кастрюлю или мультиварку, в которой вы собираетесь готовить солянку.
Добавьте промытую и высушенную квашеную капусту в кастрюлю.
Нарезать чоризо или другое копченое мясо и обжарить в том же воке без масла. Чоризо будет производить много жира, поэтому добавьте свинину и мясо, оставшиеся для небольшого обжаривания, чтобы запечатать.Когда все будет готово, добавить томатное пюре, перемешать и вылить все из котелка с выпуклым днищем в сотейник солянки.
Облейте грибы над кастрюлей. Грибы остудить и нарезать на разделочной доске, затем выложить в сотейник солянки.
Добавьте в кастрюлю специи (я предпочитаю сушеный укроп и тмин, они отлично подходят к капусте), лавровый лист и перец. Все перемешать в сотейнике солайнки и поставить на огонь. К этому моменту у вас на солянке должно быть около половины кастрюли бульона.Теперь нужно немного варить солянку на медленном огне и время от времени помешивать. Следите за тем, чтобы на дне кастрюли всегда был запас, чтобы солянка не пригорела и не прилипла к кастрюле.
За час приготовления отведать солянку на соль, при необходимости отрегулировать. Это может не понадобиться, если вы используете кислую капусту.

Рекомендую общее время приготовления солянки не более 2 часов, если хотите, чтобы тушеная капуста сохраняла текстуру (как нам нравится).Некоторые люди предпочитают, чтобы их капуста в солянке была очень мягкой, всегда кашицеобразной, если вы один из них, то продолжайте готовить.

Солянку тушеную капусту подать горячей с отварным картофелем.

Щи с грибами. Рецепт. Нежирная солянка из капусты с грибами.

Солянка с грибами и капустой — вкусное натуральное блюдо из растительных ингредиентов. В грибной сезон он приятно разнообразит ассортимент грибных блюд.А зимой его можно приготовить из замороженных, консервированных или только что купленных грибов.

Тип блюда: основное блюдо
Калорийность: 37 ккал

Капуста — отличный полезный и вкусный продукт, вместе с другими составляющими этого рецепта делает солянку прекрасным некалорийным блюдом здорового питания.

Солянка грибная

Состав:

грибов — около 300 г вареных,

томатный сок — 1 стакан (или 1 столовая ложка томатной пасты, разведенной водой)

соль, сахар, перец молотый — по вкусу

Хочу отметить, что рафинированное масло содержит много вредных веществ из-за технологии очистки (см.) И является вредным продуктом.Рекомендую использовать для жарки (это 100% натуральный продукт) или топленое масло.

Готовка:

1. Для приготовления солянки нам понадобится глубокая сковорода. Сначала подготавливаем в нем грибы: нарезаем лук и обжариваем его на медленном огне до румяной корочки, добавляем к нему отварные грибы, солим и перчим по вкусу и доводим до готовности. Перекладываем в таз.

2. Режем на крупной терке вторую луковицу, три моркови и обжариваем их на медленном огне на этой же сковороде. К готовым овощам добавляем стакан томатного сока (или 1 столовую ложку томатной пасты разводим в стакане воды — я использую Tomato, см.).

3. Продолжайте тушить овощи на медленном огне, постоянно помешивая. Добавьте 0,5 ч. Л. соль, 1 ч.л. сахара, молотый перец и все это довести до образования густой консистенции — это основа будущей солянки, придающей ей своеобразный приятный вкус.

Предлагаю вашему вниманию рецепт традиционных русских постных блюд. Это грибная солянка с капустой. Да не удивляйтесь — это вовсе не суп, а полноценное второе блюдо.Хотя при желании можно использовать грибную солянку как основу для супа. Добавляем картошку, бульон — готово.

Состав

Капуста белокочанная — 600 г
Грибы — 400 г. У меня есть вешенки, но подойдут любые другие грибы, которые у вас есть: шампиньоны, лесные грибы и т. Д.
Морковь — 150 г.
Лук репчатый — 110 г
Томатная паста — 1,5 ст.
Огурцы маринованные или маринованные — 150 г.
Масло растительное — 2-3 столовые ложки.
Укроп сушеный или петрушка
Сушеный или свежий чеснок
Соль, перец по вкусу.

Как приготовить грибной суп с капустой

Сначала нарежьте лук.

Морковь натереть на крупной терке.

Вымытые грибы положить в подсоленный кипяток и варить 10 минут.

Нагрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте лук и морковь, периодически помешивая, в течение 5 минут.

Капуста тонко нашинкуйте.

Добавьте к обжаренному луку и моркови.
Добавьте томатную пасту, сушеный укроп или петрушку, чеснок. Посолить.

Добавьте 200 мл бульона из отварных грибов. Перемешайте продукты на сковороде и оставьте тушиться без крышки на среднем огне.

Тем временем грибы нарезать. Только не мели! Маленькие грибы я вообще не режу, а большие нарезаю довольно крупными кусочками.
Отправьте грибы на сковороде к капусте.Смешайте солянку и продолжайте тушить еще 5 минут без крышки.

Огурцы нарезать и добавить в солянку. Перемешать и продолжать тушить солянку без крышки еще 5 минут.

Подавать горячим, посыпав свежим укропом и петрушкой. Хотя солянка из грибов вкусная и в охлажденном виде.

Консервы солянка с грибами на зиму — это не только изумительное блюдо с изумительным вкусом, но и отличная закуска, которую все практичные хозяйки готовят до холода.Рецепты приготовления этого лакомства были придуманы с множеством разных интерпретаций и добавок. Традиционный русский рулет непременно включает капусту, грибы; и вот уже долгое время не теряет своей популярности. Приготовление солянки короткое и состоит из нескольких очень простых этапов. Ознакомиться с методами выполнения этого овощного зимнего лакомства можно по следующим интересным и, главное, проверенным рецептам.

Рецепт классической солянки на зиму

«Солянка с опята и зелень»

Ингредиенты для следующей версии зимней твиста « Солянка с грибами на зиму вкусняшку » Будет: 0.5 кг опята, 2 кг белокочанной капусты, 0,5 кг лука, 1 кг болгарского сладкого перца, 100 г петрушки, полстакана подсолнечного масла, 1 стакан уксуса 9%, соль, специи (лавровый лист, черный перец и душистый горошек, гвоздика).

Опята, тщательно очищенные от подстилки и тщательно вымытые, опускают в подсоленную воду, варят и варят около 30 минут. Его следует регулярно снимать с поверхности поролона. С вареных грибов сливают воду, и оставляют остывать.Кочан капусты тонко нашинковать. Зелень рассыпается. Сладкий перец нарезаем соломкой, а лук — аккуратными кубиками. Сливочное масло наливается и разогревается в глубокой сковороде, а нарезанный лук обжаривается в нем до легкой прозрачности. К луку отправляют капусту и сладкий перец. После перемешивания смесь обжаривается в открытой посуде 7-8 минут, затем солится, перчится, приправляется петрушкой и снова перемешивается.

Затем в овощную смесь добавляют полстакана сырой воды, сковороду накрывают крышкой и тушат на медленном огне 15 минут.Затем положить 3 лавровых листа, 4 бутона гвоздики, 3-4 горошинки черного и душистый перец. Смесь перемешивают и гасят еще 5 минут. Горячую солянку раскладывают в стеклянные банки объемом 1 л, накрывают крышками и стерилизуют полчаса в кипятке. После термической процедуры банки закатывают, переворачивают крышками вверх и накрывают чем-нибудь теплым. Остывший фальц «» следует переместить в прохладное место для длительного хранения.

22 февраля 2016

Капустная солянка с грибами, не в суповом формате, а как традиционное для русской кухни вкусное нежирное запеченное блюдо, которое готовится из свежей капусты или смеси свежего и кислого с добавлением овощей, кореньев, грибов, а главное — с такими типичными ингредиентами солевого червя, как маринованные или маринованные огурцы, каперсы, оливки и подаются, соответственно, с дольками лимона или маринованными фруктами.Блюдо готовится в два этапа — сначала капуста тушится с овощами, затем соединяется с «солеными» ингредиентами и запекается под мякишем, а в те дни, когда мы не ограничиваемся голоданием, — под тертым сыром. Это довольно остро. 🙂 Что касается грибов, то если вы хотите приготовить солянку, используйте соленую или маринованную острее, а для более сытной солянки с мягким вкусом — свежую, замороженную или сушеную. Вездесущие шампиньоны подойдут

Получается: 3 порции

5 Если мы используем свежие или замороженные грибы, мы действуем таким же образом.Сушеные грибы необходимо предварительно замочить и отварить —

6 Пока лук и грибы обжариваются, возьмите соленые или маринованные огурцы, вымойте их, если кожица жесткая, очистите их, затем нарежьте полосками или дольками и добавьте. к грибам. Все вместе разогреваем в ароматном огуречном соке до полного испарения.

Приятного аппетита! Вкусное голодание 🙂

Facebook

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Google+

Соте из капусты | Веганский.io

Можно сделать следующий авокадо из капусты? Может, следующий сладкий картофель? Все, что уделит этому невероятному овощу должное внимание. Я надеюсь, что этот рецепт обжаренной капусты повысит свой статус и, надеюсь, найдет себе верных последователей.

Серьезно, каждый должен знать, насколько хороша капуста. Я не уверен, почему это овощи так упускают из виду, учитывая, насколько они хороши во многих отношениях. Все, что я знаю, это то, что люди либо любят это, либо ненавидят.

Капусту можно приготовить множеством разных способов, она невероятно универсальна, и ее легко включить в свой рацион. Я уверен, что есть рецепты капусты на любой вкус и предпочтение, возможно, нам просто нужно проявить немного творчества, чтобы найти хороший вариант для тех, кто не очень любит капусту.

Я всегда призываю людей изменить его, потому что он такой здоровый. Он очень богат питательными веществами, что помещает его в категорию суперпродуктов. Вы получаете широкий спектр витаминов и минералов, антиоксидантов, противовоспалительных средств, и он очень богат клетчаткой.

Еще одно большое преимущество капусты — это ее дешевизна. Если вам нужно накормить большую семью с ограниченным бюджетом, рецепты капусты — отличный вариант, чтобы их живот был сытым, а тело было здоровым.

Капусту можно найти везде, и она доступна круглый год. Кроме того, он очень хорошо хранится, но имейте в виду, что с возрастом его вкус и запах становятся сильнее. Так что, если вы не являетесь поклонником ни того, ни другого, лучше съешьте его как можно более свежим.

Многие считают капусту лекарством. Он богат полезной для кишечника клетчаткой, которая помогает защитить и укрепить ваш пищеварительный тракт. А когда ваш кишечник здоров, ваше общее состояние здоровья значительно улучшается.

Теперь, когда мы знаем, почему так важно и полезно добавлять рецепты капусты в наш репертуар, я должен поговорить и о темной стороне капусты. Невозможно приукрасить это, поэтому я просто скажу это как есть. Капуста вызывает газообразование.

Это прискорбно, но это правда.Если вы не едите капусту регулярно, организму необходимо приспособиться к нерастворимой клетчатке, которую вы только что отправили в кишечник. Там будет много чего, что вызовет газ. Это улучшится со временем, вашему животу просто нужно привыкнуть к этому. Вы можете вводить его медленно, чтобы вам было легче на животе.

После всего этого разговора о капусте позвольте мне рассказать вам немного о рецепте тушеной капусты, который мы делаем сегодня. Это полноценный обед, поэтому вам не о чем беспокоиться.

Капусту часто подают в качестве гарнира, но мы сделали ее звездой этого шоу, добавив немного текстурированной сои. Это сделает его намного более насыщенным и также позаботится о наших потребностях в белке. Подавайте его с коричневым рисом, и вы будете готовы к полноценной, здоровой и вкусной еде!

Щелкните здесь, чтобы узнать, как приготовить очень легкое и вкусное обжаренное мясо из капусты с помощью всего лишь набора ингредиентов, чтобы получить дешевый, легкий и питательный веганский рецепт обеда или ужина.

Солянка с тушеными грибами. Рецепт: Солянка грибная

Тортилья а ля фокачча с базиликом послужит отличным дополнением к супу или второму блюду в виде хлеба. А еще это совершенно самостоятельная вкусная выпечка, похожая на пиццу.

Вкусный витаминный сырой салат из свеклы с орехами. Салат из сырой свеклы. Рецепт с фото и видео
Попробуйте этот замечательный витаминный салат из сырой свеклы с морковью и орехами. Он идеален для зимы и ранней весны, когда так не хватает свежих овощей!
Тарт Татен с яблоками.Веганский (постный) пирог с яблоками на песочном тесте. Рецепт с фото и видео
Tart Taten или Changeling Pie — один из моих любимых рецептов. Это шикарный французский пирог с яблоками и карамелью на песочном тесте. Кстати, смотрится она очень эффектно и удачно украсит ваш праздничный стол. Ингредиенты самые простые и доступные! Торт не содержит яиц и молока, нежирный рецепт. И вкус отличный!
Веганское ухо! «Рыбный» суп без рыбы.Постный рецепт с фото и видео
Сегодня у нас есть рецепт необычного веганского супа — уха без рыбы. Мне легко вкусное блюдо. Но многие говорят, что это действительно похоже на ухо.
Крем-суп из тыквы и яблок с рисом. Рецепт с ФОТО И ВИДЕО
Предлагаю вам приготовить необычный крем-суп из запеченной тыквы с яблоками. Да-да, это суп с яблоками! На первый взгляд такое сочетание кажется странным, но на самом деле получается очень вкусно. В этом году вырастила порционные тыквы этого сорта…
Равиоли с зеленью — гибрид равиоли и узбекского печенья чучвары. Рецепт с фото и видео
Приготовление веганских (постных) равиоли с зеленью. Дочка назвала это блюдо Травиоли — все-таки начинка травяная 🙂 Изначально меня вдохновил рецепт узбекских пельменей с зеленым тестом, но я решил доработать рецепт в сторону ускорения. Делать пельмени слишком длинными, а нарезать равиоли — намного быстрее!
Овощные котлеты из кабачков с капустой и мукой из нута.Постный. Веганский. Не содержит глютен.
Предлагаю рецепт овощных котлет из кабачков и капусты с мукой из нута. Это постный рецепт, к тому же котлеты не содержат глютен.

Приготовить солянку несложно. Грибы отварим и потушим с капустой и другими овощами. Этот рулет без стерилизации. Закладываем горячим прямо с плиты, как только овощи приготовятся. На любую из двух проверенных заготовок уходит не более 1,5 часов.

Храним без проблем вкусный салат при комнатной температуре до весны. Едим всю зиму и хвалим не задумываясь!

Быстрая навигация по статьям:

Солянка из капусты с грибами на зиму: классический рецепт с фото

Классика — минимум овощей, много грибов и насыщенный томатный соус. Обычно берут «Краснодар». Легко найти в линейке ТМ «Чумак» и др. Можно взять «Универсал».

Время приготовления — 1 час 30 минут.

Нам нужно:

Белокочанная капуста — 1 кг
Грибы вареные — 350-400 г
Лук белый — 350 г (3,5 шт. Средний размер)
Морковь — 350 г (3,5 шт. Средний размер)
Томатный соус — 170 мл (Краснодарский, Универсальный и др.)
Масло растительное — 170 мл
Соль — 2 ст. ложки без горки (попробуйте!)
Сахар — 2 ст. ложки с горкой
Уксус 9% — 30 мл (2 столовые ложки)
Лавровый лист — 6 средних листочков
Перец душистый — 8 горошин

Важные детали:

Объем консервации составляет около 3 литров.Хотите больше, пропорционально увеличивайте количество ингредиентов.
Можно добавить молотый черный перец, чеснок (3-4 зубчика), гвоздику (2-3 шт.), Немного зелени. Если хотите поэкспериментировать, учтите, что многие хозяйки грешат на измельченный чеснок, петрушку и кинзу как на фактор риска взрыва консервных банок. Для первого теста лучше остановиться на проверенном рецепте.
Не удивляйтесь небольшому количеству уксуса. Его в блюде достаточно, т.к. он входит во все соусы.

1) Подготовьте компоненты.

Как сварить свежие грибы?

Сортируем, промываем и нарезаем по вкусу. Мы любим чувствовать грибы.

Сразу опустите грибы в холодную и уже подсоленную (!) Воду. На 1 литр воды — 1 чайная ложка соли.

Время варки с момента закипания зависит от сорта свежих грибов, но не более 20-25 минут при среднем кипении без крышки. Ориентиры: 5-7 минут на буханки и сухарики. 10 минут для белых и подберезовиков. 20 минут для лисичек.Грибы готовы, если осесть на дно. Всплывая, продолжайте кипятить.

Внимание! Что делать для сохранности грибных блюд?

Купив грибы на базаре даже у проверенных людей, мы тем не менее использовали луковый тест. Наверняка вы тоже слышали о нем. Добавьте в сковороду головку лука. Если во время варки он посинел, значит, на сковороде находится один из ядовитых видов.
Однако опытные грибники не советуют полагаться на этот метод.Лук может не посинеть, даже если в смеси есть бледная поганка. Это особо опасный вид, вызывающий сильнейшее отравление.
Поэтому выбор для перестрахования невелик. Или полностью полагаться на опыт коллекционера. Внимательный и опытный человек при малейшем сомнении выбросит непонятный гриб. Или купите один вид продукции только в супермаркете, где сырье с грибных хозяйств, а не случайные лесные товары.

Капусту шинкуем, как любим в солянку.Не делаем слишком тонким, чтобы срез сохранил фактуру. Если капуста опоздала, можно застраховаться от горечи и залить дольки кипятком, оставив постоять 20 минут.

Три моркови вашего любимого размера. Традиционный вариант — крупная или средняя терка. Рафинированный — соломка тонкая, как на терке типа Бернера. Нарежьте лук небольшим кубиком (примерно 1 см).

2) Овощи тушить, засыпать горячими и закатать в банки.

Само тушение мало чем отличается от приготовления вкусной солянки к столу.Особое внимание мы уделяем закладке соуса и уксуса.

Краткий алгоритм.

Обжарить морковь и лук и соединить в кастрюле с капустой — Тушить на масле без ароматизаторов первые 40 минут — Добавить сахар, соль и грибы — Влить соус еще через 10 минут — Добавить уксус через 10 минут — Тушить последние 10 минут .

В горячем виде с печки раскладывать по банкам.

Общее время на плите: жаркое + 40 минут + 30 минут.

Подробная информация о ступенях с фото.На сковороде на растительном масле обжарить лук и морковь — до размягчения. Переходим в большую сотейник, куда поместится главный герой с грибами. Добавить всю капусту и тушить на среднем огне — 40 минут. Периодически перемешивайте снизу вверх. По прошествии 40 минут всыпать отварные грибы, сахар, соль и хорошо перемешать.

Нам нужно только подержать блюдо на среднем огне еще 30 минут.

Через 10 минут влить томатный соус и перемешать. Не добавляйте соус раньше! Кислая среда мешает капусте хорошо тушиться.

Еще через 10 минут (т. Е. За 10 минут до окончания приготовления) влейте уксус и еще раз хорошо перемешайте овощи.

Прошло все 30 минут. Оставить сотейник на плите, убавить огонь до минимума и разложить горячую солянку по банкам. Это важно! Прямо с плиты, не выключая огня (!) — под самым горлышком консервных банок.

Герметично закрыть заготовки, перевернуть вверх дном, проверить на утечку, наклоняя банку в разные стороны.Дайте остыть под одеялом. Переставляем в темный шкаф. Идеально, если круто, но не обязательно.

Красиво, сытно и ароматно! Можно отложить на ужин за 10 минут до окончания тушения — до добавления уксуса. Для идеального результата посыпьте самой простой, но прикольной приправой — грибной пылью. .

Грибная солянка «Пальчики оближешь!» с болгарским перцем

Второй зимний рецепт шире по набору овощей. Он отличается по текстуре и потребует обжаривания всех ингредиентов по отдельности до мягкости.Многие хозяйки считают, что всем лучше раскрывается вкус.

Время приготовления — 1 час 15 минут.

Нам понадобится:

Капуста — 1 кг
Грибы свежие — 400 г
Перец болгарский — 2 шт. среднего размера (разного цвета, 1 красный)
Лук репчатый — 200-250 г
Морковь — 250 г
Томатный сок — 300 мл
Уксус — 2 ст. ложек
Масло растительное — 100 мл
Соль, сахар — по вкусу
Чеснок и зелень — по вкусу

Как приготовить.

Грибы нельзя варить. Остальные овощи будем готовить, как в первом рецепте. Болгарский перец нарезать короткой соломкой или небольшими кубиками по 1-1,5 см.

Обжарить лук + морковь + перец, нарезанные свежие грибы и капусту. Последние тушить в масле порциями.

Смешайте хорошо размягченные овощи в большой кастрюле, добавьте сахар, соль, томатный сок и тушите 10 минут. Влейте уксус и тушите еще 10 минут на среднем огне.

Прямо с плиты, оставив сотейник на минимальном огне, раскладываем солянку по стерилизованным банкам — прямо под горлышко.Закатываем герметично, переворачиваем и даем остыть под одеялом.

По толщине грибная солянка может быть как суп, как тушеное мясо, так и как гарнир и подана в любом из этих вариантов. Блюда из свежих лесных грибов, даже замороженные или сушеные, особенно ароматны и обладают насыщенным вкусом.

Грибная солянка с капустой — незаменимое блюдо на почте.

Солянку удобно готовить в кастрюле, в кастрюле, на глубокой сковороде или в мультиварке.

Для приготовления грибной солянки с капустой подготовьте ингредиенты.

В первую очередь, а точнее заранее нужно замочить сухие грибы в литре воды на несколько часов, а затем варить их не менее часа.

Когда сушеные грибы готовы, можно уже приступать к приготовлению остальных ингредиентов.

Лук нашинковать и потемнить на растительном масле, слегка посолив. Примерно через пять минут добавьте ломтики помидоров и небольшое количество томатного соуса.Выложите все вместе на 5-10 минут.

Затем тушить под крышкой с квашеной или квашеной капустой

и свежие (замороженные) грибы, пока капуста не станет мягкой. Для этого вам понадобится добавить пару стаканов воды.

В конце варки добавить маринованные грибы и нарезанную свежую капусту — белую или крупную порцию по-пекински.

Тушите все вместе на среднем огне еще пять минут.

Затем налить процеженный бульон из вареных сушеных грибов,

и сами отварные сушеные грибы мелко нарезать и соединить с солянкой.

Доведите солянку до кипения, затем варите на среднем огне 5-10 минут и все, солянка из грибов с капустой готова.

Приятного аппетита!

Солянка — это суп? И нет! По крайней мере, в этой версии. Грибная солянка с капустой — это то блюдо, которое можно подавать на второе.Но, если хотите горячего, то просто добавьте бульон и картошку.

Состав

Капуста белокочанная — 600 г.
Грибы — 400 г. У меня есть вешенки, но подойдут любые другие грибы, которые у вас есть: шампиньоны, лесные грибы и т. Д.
Морковь — 150 г.
Лук репчатый — 110 г.
Томатная паста — 1,5 ст.
Маринованные или маринованные огурцы — 150 г.
Масло растительное — 2-3 столовые ложки.
Укроп сушеный или петрушка
Сушеный или свежий чеснок
Соль, перец по вкусу.

Как приготовить грибную солянку с капустой

Сначала нарежьте лук.
Морковь натереть на крупной терке.
Вымытые грибы кладут в подсоленный кипяток и варят 10 минут.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и морковь, периодически помешивая, в течение 5 минут.
Капусту нарезать тонко.
Добавьте к обжаренному луку и моркови.
Добавьте томатную пасту, сушеный укроп или петрушку, чеснок.Поваренная соль.
Добавьте 200 мл бульона из вареных грибов. Смешиваем продукты на сковороде и оставляем тушиться без крышки на среднем огне.
Тем временем грибы нарезаем. Только не шлифовать! Я совсем не режу маленькие грибы, а большие грибы режу довольно крупными кусками.
Отправляем грибы на сковороде к капусте. Перемешайте солянку и продолжайте тушить еще 5 минут без крышки.
Огурцы нарезать и добавить в солянку. Перемешать и продолжать тушить солянку без крышки еще 5 минут.
Подавать горячими, посыпав зеленью, укропом и петрушкой. Хотя солянка из грибов вкусная и в охлажденном виде.

Если вам предлагают «Солянку» в ресторане или в столовой, то знайте, что это искаженное слово «Селянка» (от слова «деревня», то есть деревенская еда).

Исторически так: название было придумано крепостными или их хозяевами, оно означало: «крестьянская еда», «крестьянское рагу».

Однако за более чем сто лет слово «крестьянин» исчезло из нашего языка.И язык, пользуясь тем, что такие супы обычно готовят довольно соленые, стал превращать их старое название в новую «солянку».

Мне кажется, не стоит называть это «искажением» слова; это просто замена одного слова другим.

(оценок пока нет)

Нет ничего вкуснее ароматной солянки с грибами и капустой. Это поистине русское блюдо, которое пользуется популярностью до сих пор. Ниже мы рассмотрим самые лучшие рецепты от известных поваров.

Солянка с грибами и свежей капустой

Грибы и свежая капуста — лучшее сочетание для аппетитного и ароматного блюда. Это так? Давайте посмотрим на пример одного из самых распространенных рецептов.

Как сделать солянку:

Рецепт квашеной капусты

Прекрасным и сытным лакомством легко порадовать родных и близких. Для этого просто выполните все следующие этапы изготовления.

Требуемые ингредиенты:

квашеная капуста — 150 грамм;
сушеных грибов — 50 грамм;
свежих шампиньонов — 150 грамм;
томатная паста — 50 грамм;
лук репчатый — 3 штуки;
морковь — 100 грамм;
соль с перцем — по вкусу;
масло для жарки — 65 миллилитров;
петрушка — пучок;
лимон — по желанию.

Калорийность на сто грамм: 350 ккал.

Как приготовить блюдо?

Чистим все овощи. Готовим сушеные грибы.
Очищенные и промытые свежие грибы нарезать с луком, капусту с морковью нашинковать кусочками. На масле обжарить лук с грибами. По мере готовности отправляем к ним помидоры с солью и перцем. Смешивание. К ним отправляем капусту и морковь. В конце украсить смесь сушеными грибами. Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне.
Тушеные овощи с грибами варить около десяти минут. По истечении этого времени достаньте солянку из духовки и подавайте к столу. Каждую тарелку украшаем несколькими дольками лимона и петрушки.

Способ приготовления с сушеными грибами

Солянка с сушеными грибами и капустой — универсальное лакомство для всей семьи. Как его приготовить, расскажем ниже.

Требуемые ингредиенты:

капуста свежая — 150 грамм;
морковь — 120 грамм;
лук репчатый — 3 штуки;
сушеных грибов — 240 грамм;
масло растительное — 45 миллилитров;
соль, перец, лавровый лист — по вкусу;
зелень — 55 грамм;
лимон — 5 долек.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 250 ккал.

Этапов приготовления:

Морковь и лук очистить, нарезать небольшими кусочками. Нашинкуйте капусту среднего размера. Обжарить лук на сковороде с маслом, а затем отправить к ним капусту с морковью. Тушить под закрытой крышкой с солью, перцем и другими специями. В конце добавляем к ним сушеные грибы и лавровый лист.
Нагрейте овощную смесь 5-7 минут. Перед подачей удалите лавровый лист.Снимите с огня и подавайте. Лучше всего это делать с лимоном и зеленью.

Солянка с грибами и капустой на зиму

Зимой важно получать максимум витаминов из самых простых блюд. Не более полезной, чем солянка. Рассмотрим рецепт ниже.

Состав:

бульон мясной — 80 миллилитров;
свежей капусты — 1 кочан;
морковь — 340 грамм;
луковица — 4 штуки;
макароны из крупных помидоров — 65 грамм;
свежих шампиньонов — 7 штук;
специй по вкусу;
маслин — 8 штук;
масло оливковое — 70 миллилитров;
сосисок — 120 грамм.

Время приготовления: 2 дня 35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 340 ккал.

Как это сделать?

Обжарить сосиски на сковороде на оливковом масле. Убираем их на время.
Нарезать капусту, морковь, лук и грибы. Все овощи примерно одинакового размера. На сковороде со специями обжарить лук и шампиньоны до готовности. К ним постепенно добавляем томатную пасту, морковь и капусту. Закройте крышку и тушите 10 минут.
Выложите овощную смесь в банку.Отправляем сосиски в стерилизованную банку. Сверху насыпать нарезанные оливки. Закатываем банку и ставим вверх дном под теплое одеяло. Когда остынет, отправляем в погреб. Через два дня можно будет открываться.

На видео — простой рецепт приготовления солянки с грибами на зиму:

Рецепт из помидоров

Нет ничего лучше на ужин, чем тушеная капуста с грибами. Как его приготовить, чтобы удивить неповторимым ароматом и вкусом своих близких, мы расскажем ниже.

Состав:

вода — 40 миллилитров;
морковь — 3 штуки;
лук репчатый — 2 штуки;
колбаса копченая — 90 грамм;
капуста — 190 грамм;
свежих грибов — 6 штук;
соль с перцем — по вкусу;
масло для жарки — 40 миллилитров;
зелени — по вкусу;
помидоров — 2 шт.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 290 ккал.

Как сделать?

Вымойте капусту и нарежьте ее аккуратными небольшими полосками. Перемешайте его со щепоткой соли. Оставим в стороне.
Очистить морковь и лук. Режем их небольшими кусочками. То же поступаем и со свежими грибами. Отправляем овощи и грибы на разогретую сковороду с маслом. Обжарить всю смесь пять минут. Добавьте специи. Все перемешиваем. К ним кладем капусту. Тушим блюдо под закрытой крышкой, добавив немного воды.
Отдельно обжарить ломтики колбасы и помидоры.Смешайте их с солянкой. Зелень мелко нарезать.
Варить 5-7 минут и вынуть из духовки. Подаем к столу.

Суп «Солянка» с грибами и капустой

Полезно, оригинально и аппетитно! Как приготовить лучшее блюдо на ужин или обед? Увидим оригинальный рецепт от профессиональной хозяйки.

Состав:

бульон говяжий — 400 миллилитров;
морковь — 4 штуки;
лук репчатый — 3 штуки;
курица — 100 грамм;
колбаса или колбаса копченая — 120 грамм;
капуста — 130 грамм;
свежих грибов — 8 штук;
специй по вкусу;
масло растительное — 65 миллилитров;
зелень — 50 грамм;
дольок лимона — по вкусу.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность на 100 грамм: 350 ккал.

Как сделать?

Делаем бульон из говядины, варим тридцать минут. Добавьте к нему мелко нарезанную морковь и курицу.
Обжарить в масле мелко нарезанные сосиски или сосиски. Жарить там грибы. Отправляем смесь в солянку.
Отдельно нарезанная капуста со специями тушить в масле с тертым луком. Тушить следует минут пять.
Готовьте солянку минут через двадцать после приготовления бульона.
Подавать к столу, украшенный долькой лимона и зеленью. Его можно нарезать или растолочь в тарелку руками.

Отвар приготовьте заранее, чтобы он успел настояться и насытиться. Только после этого приготовьте полноценный суп.
Маринованные огурцы в супе намного вкуснее консервированных. Используйте их, чтобы сделать любимое блюдо вашей семьи быстрее и вкуснее.
Все ингредиенты должны быть равномерно нарезаны. Следуйте этому несложному совету, и тогда вы получите вкусное угощение.
Для солянки использовать только свежее мясо. Свежезамороженная свинина или говядина испортят вкус.
Старайтесь держать оливки в соке, пока они не попадут в сковороду.
Не переборщите с солью, так как можно испортить весь вкус.
По окончании приготовления удалить лавровый лист. Перед подачей на стол положить на тарелку измельченный лимон.
Копченая колбаса для лучшего вкуса обжарить в масле. Так он придаст дополнительный аромат и более насыщенный вкус.
Не используйте лайм вместо лимона.Вместо сметаны перед подачей можно использовать натуральный йогурт.
Для приправы мелко покрошить зелень. Это может быть петрушка, салат, укроп или любая другая зелень.
Тушить все овощи под закрытой крышкой. Приправы лучше всего добавлять после приготовления. Некоторые хозяйки говорят, что получится лучше.
Используйте большие сорта помидоров. Обязательно очистите их для придания пикантности.
Не добавляйте воду при использовании томатной пасты. Она ухудшит вкус.
Лучше всего использовать шампиньоны.Однако подходят и лесные грибы в виде белых грибов и подберезовиков.

На видео — подробная инструкция по приготовлению солянки с грибами:

Рецепт пельмени со свининой и свежей капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени со свининой и свежей капустой

Пельмени с клецками	450,0 (грамм)
свинина, 1 категория	325,0 (грамм)
	белокочанная капуста0 (грамм)
лук	50,0 (грамм)
поваренная соль	9,0 (грамм)
перец черный молотый	0,3 (грамм)
воды )
меланж	20,0 (грамм)

Способ приготовления

”Если свежая белокочанная капуста горькая, ее следует бланшировать перед смешиванием со свининой. Для фарша нарезать на мясорубке котлету и лук, всыпать соль, сахар, перец и холодную воду, затем все тщательно перемешать.Для вареников со свининой и свежей капусты для рубленой свинины капуста белокочанная мелко нарезанная, соль, перец, вода добавлены с луком. Готовое тесто раскатывают пластом толщиной 1,5-2 мм. Край раскатанного пласта шириной 5 см намазывают яйцами. В середине смазанной жиром полоски вдоль нее рядами на расстоянии 3-4 см друг от друга кладут рубленые фрикадельки массой 7-8 г. Затем приподнимают края смазанной тестовой полосы. Им покрывают фарш, после чего с помощью специального приспособления или формы с заостренными краями и тупым бортиком (для зажатия) вырезают пельмени.Масса одной штуки должна составлять 12-13 г. Оставшиеся обрезки теста без фарша идут на перекатку. Формованные пельмени выкладывают в один ряд на деревянные противни, присыпанные мукой, и хранят перед приготовлением при температуре ниже 0 ° C.

Вы можете создать свой рецепт с учетом потери витаминов и минералов с помощью калькулятора рецептов в приложении.

Пищевая ценность и химический состав.

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

12839 г

6916 916 916

9162

922 2941 г Витамин PP, NE

9162

9162 Макронутриенты 226.4 мг

16831623

1683162

, Si

1,822 г

1,822%

, P 16

кобальт 10 мкг

916den

916 мкг 26

16 916 922 916 916 922 Олово ~

922 26 Фтор, F

916cha22 ~ 916-23 9163 9163 916-

Питательное вещество	Количество	Норма **	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормальное
Калорийность	268,5 ккал kCal	15,9%	5,9%	627 г
Белки	10,2 г	76 г	13,4%	5%	745 г		56 г	23%	8,6%	434 г
Углеводы	29,7 г	219 г	13,6%	5,1%
64,2 г	~
Пищевая клетчатка	2,2 г	20 г	11%	4,1%	909 г
Вода	51 г2%	0,8%	4457 г
Зола	0,6 г	~
Витамины
Витамин A, RE	% 20 мкг	900 мкг 2,2 %	4500 г
Ретинол	0,02 мг	~
Витамин B1, тиамин	0,3 мг	1,5 мг	20%	7,416 922 926 916	922 926 916 B2, рибофлавин	0.1 мг	1,8 мг	5,6%	2,1%	1800 г
Витамин B4, холин	57,6 мг	500 мг	11,5%	4,3%	822 816 г Витамин B5, пантотен	0,4 мг	5 мг	8%	3%	1250 г
Витамин B6, пиридоксин	0,2 мг	2 мг	10% 1000 г
Витамин B9, фолиевая кислота	14.7 мкг	400 мкг	3,7%	1,4%	2721 г
Витамин B12, кобаламин	0,06 мкг	3 мкг	2%	0,716 922 916 916 916 916 923 916 916 916 916 916 916 916 916 923 Витамин С, аскорбиновый	9,7 мг	90 мг	10,8%	4%	928 г
Витамин D, кальциферол	0,08 мкг	10 мкг	0,8% 12500 г
Витамин Е, альфа-токоферол, TE	1.1 мг	15 мг	7,3%	2,7%	1364 г
Витамин H, биотин	1,7 мкг	50 мкг	3,4%	1,3%	3,2932 мг	20 мг	16,5%	6,1%	607 г
ниацин	1,6 мг	~
2500 мг	9,1%	3,4%	1104 г
Кальций, Ca	29,9 мг	1000 мг	3%	1,1%	334426	3344 26	1,5 мг	30 мг	5%	1,9%	2000 г
Магний, Mg	19,3 мг	400 мг	4,8%
Натрий, Na	41.2 мг	1300 мг	3,2%	1,2%	3155 г
Сера, S	130 мг	1000 мг	13%	4,8% 916 фосфор 23	2
111,4 мг	800 мг	13,9%	5,2%	718 г
Хлор, Cl	1030,4 мг	2300 мг	44,8% 916,723
Микроэлементы
Алюминий, Al	536.5 мкг	~
Bohr, B	64,5 мкг	~
Ванадий, V	34,4 мкг	~
Железо, Fe 1,416 923 923 916 мг 7,8%	2,9%	1286 г
Йод, I	4,6 мкг	150 мкг	3,1%	1,2%	3261 г
	51%	19%	196 г
Марганец, Mn	0.2793 мг	2 мг	14%	5,2%	716 г
Медь, Cu	102,9 мкг	1000 мкг	10,3%	3,8%	916 , Мо	13,7 мкг	70 мкг	19,6%	7,3%	511 г
Никель, Ni	8,6 мкг	~
Рубидий, Rb	22.2 мкг	~
Селен, Se	2,3 мкг	55 мкг	4,2%	1,6%	2391 г
Титан, вы

39,9 мкг	4000 мкг	1%	0,4%	10025 г
Хром, Cr	7,1 мкг	50 мкг	14,21622%	3 916
Цинк, Zn	1.2369 мг	12 мг	10,3%	3,8%	970 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	25,9 г	2 г	max 100 г
стеролы
Холестерин	32,7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность 268,5 ккал.

Пельмени со свининой и свежей капустой , богатые витаминами и минералами, такими как: витамин B1 — 20%, холин — 11,5%, витамин PP — 16,5%, фосфор — 13,9%, хлор — 44,8 %, кобальт — 51%, марганец — 14%, молибден — 19,6%, хром — 14,2%

Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, которые обеспечивают организм энергией. и пластические вещества, а также метаболизм аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Mixed входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов.Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Пельмени со свининой и свежей капустой НА 100 г

142 ккал
28 ккал
41 ккал
0 ккал 9007
9007
0 ккал 157 ккал

Теги: Как приготовить, калорийность 268,5 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени со свининой и свежей капустой, рецепт, калорийность, полезные вещества

You Are Here

Калорийность солянки из капусты: Страница не найдена

солянка из свежей капусты с грибами Leor

Солянка «для диеты и поста» — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Солянка «для диеты и поста»:

Солянка «для диеты и поста»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Сколько калорий в солянке из капусты с сосиской

Калорийность солянка из капусты с сосисками. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

9 Впечатляющая польза для здоровья от капусты

Как измеряются калории в пище?

Что такое калория?

Как измеряются калории?

Страницы

Минутку …

Какие калории? Как они измеряются в пище?

Калорийность Солянка из квашеной капусты с грибами. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

Солянка из индейки с капустой

Сборная солянка с курицей и колбасой.

Вариант 1. Солянка с курицей — классический рецепт

Вариант 2. Быстрый рецепт солянки с курицей

Вариант 3. Сборная солянка с курицей и свежими шампиньонами

Вариант 4. Солянка с курицей и квашеной капустой

Вариант 5. Солянка с курицей в мультиварке

Продукты для солянки с мясом курицы:

Солянка из свежей капусты, с грибами, на зиму, со свининой

Как приготовить солянку из свежей капусты

Калорийность солянки из капусты

Капустная солянка на зиму

Солянка из свежей капусты с грибами

Вкусная солянка из капусты с сосисками

Солянка овощная из свежей капусты

Солянка с капустой и мясом

Солянка с капустой и картошкой

Капустная солянка в мультиварке

Рецепт солянки из капусты со свининой на сковороде

Салат на зиму – солянка из свежей капусты

Солянка из капусты с курицей

Солянка из капусты с уткой

Готовим постную солянку из капусты

Солянка со свежей капустой и тушёнкой

Тушеная капуста с курицей, или ваша любимая солянка. Калорийность Солянка с курицей

RECEPT-SUPA.RU

Солянка микс с курицей

Состав

Пошаговый рецепт

Солянка с курицей

Состав

Состав

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Все фото рецептов

Ингредиенты для тушеной курицы:

Приготовление тушеной капусты с курицей:

новостей.

Секрет приготовления солянки с копченой курицей и колбасой:

Приготовление супа-солянки с курицей и грибами:

Солянка в мультиварке с курицей и картошкой

Капуста-жареная капуста с грибами и ветчиной

Тушеная капуста с грибами и ветчиной (Солянка)

Ингредиенты

Инструкции

Питание

Тушеная капуста Солянка — Русский Гурман

Состав:

Метод:

Щи с грибами. Рецепт. Нежирная солянка из капусты с грибами.

Солянка грибная

Состав

Как приготовить грибной суп с капустой

Рецепт классической солянки на зиму

«Солянка с опята и зелень»

Соте из капусты | Веганский.io

Солянка с тушеными грибами. Рецепт: Солянка грибная

Солянка из капусты с грибами на зиму: классический рецепт с фото

Грибная солянка «Пальчики оближешь!» с болгарским перцем

Как приготовить грибную солянку с капустой

Рецепт квашеной капусты