Калорийность перец свежий: Калорийность Перец сладкий зеленый. Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность Болгарский перец свежий. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Болгарский перец свежий».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	27 кКал	1684 кКал	1.6%	5.9%	6237 г
Белки	1. 3 г	76 г	1.7%	6.3%	5846 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	8.9%	4132 г

Энергетическая ценность Болгарский перец свежий составляет 27 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калорийность болгарского перца: свежего, маринованного, сушеного, блюд

Худеете? Смело добавляйте в свое меню болгарский перец, ведь в нем всего 27 ккал! Узнайте, какой перец самый низкокалорийный — желтый, красный или зеленый и получите 5 диетических рецептов с указанием калорийности!

СодержаниеСвернуть

Перец сладкий, или болгарский − овощное травянистое растение с плодами в виде ложных пустотелых ягод с плотной сочной толстой оболочкой и многосемянной сердцевиной. В зависимости от сорта они могут иметь разную окраску, но наиболее распространены красные, желтые и зеленые. Калорийность болгарского перца любого цвета составляет порядка 27 ккал на 100 граммов и столько же калорий содержится в 1 шт. среднего размера. Употреблять этот овощ лучше всего сырым, поскольку при термической обработке теряется значительная часть полезных веществ. Вместе с тем он весьма популярен в маринованном виде, а также широко используется в высушенном и перетертом состоянии в качестве приправы.

Реклама

Свежего

Несмотря на принятый усредненный показатель калорийности болгарского перца, данный параметр несколько варьируется в зависимости от цвета плодов. Это объясняется тем, что химический состав ягодной оболочки разного окраса отличается в основном по уровню содержания сахаров.

Зеленого

Самая низкая калорийность у болгарского перца зеленого цвета − всего 24 ккал/100 г. Помимо минимальной энергетической ценности такие плоды в наибольшем количестве содержат вещества, предотвращающие рост раковых клеток, что было установлено результатами исследований итальянских ученых. Кроме того, среди всех сортов этого овоща именно в этом присутствует больше всего капсаицина – вещества, придающего ему характерный вкус. Данный алкалоид оказывает ряд благоприятных действий на организм:

• стимулирует деятельность желудка и работу поджелудочной железы;
• нормализует артериальное давление;
• снижает густоту крови, препятствуя образованию тромбов.

Также из сладких зеленых стручков делают сок, который рекомендуется употреблять для улучшения состояния при сахарном диабете и стимуляции роста волос.

С другой стороны, при чрезмерном употреблении капсаицин может навредить желудку. Однако в сладких сортах этого вещества намного меньше, чем в острых, злоупотребление которыми способно вызвать указанные проблемы. Поэтому их можно включать в рацион в большом количестве без вреда для желудка. При этом следует учитывать, что капсаицин имеет еще одно действие – повышает аппетит. И если сами перечные плоды отличаются низкой калорийностью, то их употребление может спровоцировать переедание другими, более калорийными продуктами.

Важно! Зеленый болгарский перец включен в список десяти основных продающихся продуктов питания, содержащих пестициды. По мнению специалистов, даже одноразовое употребление такого продукта может вызвать у человека проблемы со здоровьем.

Кроме того, этот сладкий овощ и в экологически чистом состоянии противопоказан при наличии серьезных заболеваний сердечнососудистой, нервной и пищеварительной системы, а также в период обострения хронических заболеваний почек и печени. Во всех остальных случаях зеленые перечные плоды широко используются в свежем и переработанном виде. Но лучше всего употреблять в пищу сырой овощ или добавлять в конце готовки, поскольку после длительной термической обработки в сладкой мякоти появляется горечь.

Желтого

Калорийность болгарского перца желтого окраса незначительно отличается от такого показателя у зеленого и составляет 27 ккал/100 г. В этих плодах в наибольшем из всех сортов количестве содержится каротин, калий и фосфор, что делает их особенно полезными для костной ткани, сердечнососудистой системы, почек и зрения.

Кроме перечисленного, в сладком овоще в высокой концентрации присутствуют витамины группы В, что делает его отличным антидепрессантом, который активно борется с депрессией, устраняет бессонницу и восстанавливает силы. Указанные действия подкрепляются и содержащимся в солнечных плодах серотонином. Этим «гормоном счастья» больше всего славится шоколад, но его энергетическая ценность в 20 раз выше калорийности болгарского перца. Поэтому для тех, кто заботится о своем весе, такая альтернатива будет более подходящей.

Сладкие и ароматные желтые «ягоды» широко используются в кулинарии. Даже при длительной готовке они не начинают горчить, поэтому отлично подходят для всех видов переработки. Добавление такого компонента не только снижает калорийность блюда, но и насыщает массой полезных элементов.

Красного

По сравнению с другими разноцветными плодами калорийность болгарского перца красного цвета считается высокой, поскольку составляет почти 30 ккал/100 г. Кроме того, увеличенное содержание сахаров не только повышает калорийность, но и придает мякоти выраженный сладкий вкус.

Еще одно важное отличие этого сорта − наличие красящего веществ ликопина, обеспечивающего плодам насыщенный красный окрас. Этот пигмент является мощным антиоксидантом, свойства которого в последнее время пристально изучаются учеными. В результате исследований установлено, что ликопин повышает сопротивляемость организма к развитию злокачественных опухолей.

При регулярном употреблении сладкий красный овощ способствует:

• укреплению сосудов;
• улучшению формулы крови при анемии;
• предотвращению остеопороза и атеросклероза;
• активизации пищеварения;
• нормализации перистальтики кишечника.

Не рекомендуется включать в рацион данный сорт при ишемии, эпилепсии, гипертензии, язве и гастрите. Если овощ в сыром виде вызывает дискомфорт в желудке, можно попробовать употреблять его после термической обработки. Как правило, запечные или тушеные сладкие болгарские перцы таких проблем не создают.

Красный сорт характеризуется самыми крупными плодами, которые выглядят очень красиво и эффектно смотрятся как самостоятельно, так и в салатах или закусках. Этот сладкий овощ является незаменимым ингредиентом многих популярных блюд, в частности рататуя, аджики и лечо. Невысокая калорийность болгарского перца и отличные вкусовые качества наряду с массой полезных свойств делают его идеальным компонентом диетического рациона в период похудения. Более того, достаточно даже просто включать такой плод в привычное меню 3–4 раза в неделю, чтобы постепенно и практически незаметно скинуть несколько килограммов без каких-либо экстремальных мероприятий.

Главным критерием выбора сладкого овоща любого окраса является внешний вид. Плоды должны иметь гладкую блестящую кожицу, плотные упругие стенки, свежую плодоножку без признаков высыхания. При длительном неправильном хранении они быстро становится мягкими, кожица сморщивается, образуются вмятины и темные пятна. Чтобы этого не случилось, хранить их нужно в холодильнике и не дольше недели. Для длительного сохранения качества, внешнего вида и полезных свойств эту сладкую овощную ягоду замораживают, предварительно очистив от семян. Калорийность болгарского перца после заморозки сохраняется на том же уровне, что и у свежего, но некоторые витамины частично разрушаются.

Реклама

Маринованного

Маринованный болгарский перец − отменная самостоятельная закуска, которую можно использовать как дополнение к разным блюдам и в качестве компонента разнообразных салатов. По общим правилам маринования обязательным ингредиентом рассола является сахар, не только выполняющий роль консерванта, но и смягчающий агрессивное действие уксуса. А в рецептах для этого овоща принято использовать и подсолнечное масло, которое придает блюду завершенную форму, но еще больше повышает энергетическую ценность. Как правило, на 3 кг плодов берут 1 л воды, по 1 стакану уксуса и масла, 1 ст. л. соли и 4 ст. л. сахара, а также специи по вкусу. При таком способе заготовки калорийность 100 граммов перца болгарского маринованного будет составлять 62 ккал. Но если из рецепта убрать подсолнечное масло, то общая калорийность снизится до 27−30 ккал/100 г.

Необыкновенно оригинально и красиво смотрится подобная заготовка под названием «Светофор», в составе которой используются плоды трех цветов − красные, желтые, зеленые. В любом случае помимо превосходного вкуса и привлекательного вида в маринованных продуктах сохраняется до 80% витаминов и других ценных элементов. К тому же в результате маринования к полезным свойствам свежих овощей добавляется польза бактерий и ферментов, образующихся в процессе приготовления.

Важно! Тепловая обработка плодов, содержащих ликопин, существенно повышает его усвояемость организмом. Поэтому тепловое воздействие, негативно сказывающееся на качестве витаминного состава и калорийности болгарского перца, одновременно с этим значительно повышает полезное действие ликопина.

Разумное потребление такой закуски перед основными приемами пищи позволяет снизить энергетическую ценность суточного рациона на 150–200 ккал. Это обусловлено минимальной калорийностью болгарского перца и способностью продукта быстро утолять чувство голода, уменьшая потребность в еде.

Сушеного

Крупные и мясистые сладкие плоды красных сортов служат основой для изготовления популярной пряности, называемой паприкой. Для получения порошка их сначала очищают от сердцевины и семян, затем мякоть сушат и перетирают или размалывают. Получается деликатесная специя яркого цвета с выраженным перцовым ароматом и теплым сладковатым вкусом. Паприку также изготавливают и из слабожгучих красных стручков, тогда она по вкусу получается острой. Но для любителей сладких специй идеально подойдет именно абсолютно не жгучая, приятная на вкус, полусладкая приправа, которую легко распознать по характерному блеску порошка насыщенного красного цвета.

Калорийность болгарского перца, высушенного и перемолотого в паприку, составляет 358 ккал/100 г. Поэтому любителям такой пряности, желающим сохранить стройность фигуры, необходимо потреблять ее в умеренных количествах. Кроме того, эта специя активно используется в некоторых национальных кухнях, в частности в мексиканской, венгерской, средиземноморской, греческой, испанской, немецкой, итальянской, индийской и китайской. Ароматный порошок добавляется практически во все соусы, мясные, первые, овощные и многие другие блюда, что значительно повышает их калорийность. Это следует учитывать при питании в кафе и ресторанах, чтобы избежать потребления довольно большого числа скрытых калорий.

Регулярное умеренное включение в рацион сладкой сушеной паприки оказывает благотворное действие на организм:

• улучшает состояние кровеносной системы;
• препятствует возникновению тромбов;
• ускоряет процессы пищеварения;
• предотвращает простудные заболевания.

Не рекомендуется употреблять сушеную паприку при индивидуальной непереносимости или наличии заболеваний печени, почек, поджелудочной железы и желудка.

Доставка питания с рассчитаной калорийностью, готовых диет. Больше не нужно готовить и считать калории!

Блюд

Твердая хрустящая структура, нежный сладкий аромат и очень низкая калорийность болгарского перца делают его универсальным и одним из наиболее востребованных продуктов в кулинарии, в том числе в диетическом и лечебно-оздоровительном питании. Плоды едят сырыми, добавляют в салаты, супы, рагу, фаршируют, запекают, жарят, делают приправы, кладут в выпечку и консервируют.

Сладкий ароматный овощ включается в рацион многих диет. Научными исследованиями доказано, что перцовый запах притупляет чувство голода, пищевые волокна обеспечивают длительное насыщение, а витамины, минералы и другие полезные элементы разгоняют метаболизм и поддерживают организм в период ограниченного питания. Калорийность болгарского перца меняется в зависимости от способа приготовления, поэтому во время диеты следует выбирать рецепты с наименьшей энергетической ценностью или снижать ее самостоятельно путем исключения или уменьшения количества высококалорийных компонентов.

Фаршированного

Главное в этом рецепте – приготовление начинки. Для этого обжаривают в небольшом количестве растительного масла 2 луковицы, нарезанные мелкими кубиками, и 3 моркови, натертые на терке. Измельчают в блендере 3 томата, предварительно обдав их кипятком и очистив от кожицы. Смешивают томатную массу с ½ части морковно-луковой поджарки, добавляют немного воды и перемешивают.

Отваривают до полуготовности ½ стакана длиннозерного риса. Немного остужают, соединяют с 600 г мясного фарша и оставшейся половиной обжаренного лука с морковью, солят и перчат по вкусу. Все хорошо перемешивают. Этой начинки хватает для заполнения 7–9 сладких болгарских перцев в зависимости от размеров. У них срезают верхушки, удаляют сердцевину с семенами, фаршируют и выкладывают в глубокую сковороду или кастрюлю. Заливают томатной смесью, при необходимости доливают воды, немного присаливают. Ставят на огонь, варят при медленном кипении в течение 45 минут. Готовое блюдо украшают зеленью.

Калорийность болгарского перца, фаршированного мясом и рисом, составляет 126,4 ккал/100 г. При желании рецепт можно сделать вегетарианским, исключив из него мясной фарш. При этом калорийность блюда снизится практически наполовину − до 68 ккал/100 г.

Тушеного с томатами

Очищают от сердцевины 8 сладких болгарских перцев, нарезают небольшими дольками, поджаривают в 2 ст. л. растительного масла. Отдельно нарезают маленькими кубиками 4 томата, измельчают 3 зубчика чеснока, смешивают все компоненты. Солят, добавляют 1 ч. л. сахара и тушат 30 минут при медленном кипении.

Получается очень простая, но весьма интересная закуска, общей калорийностью 67 ккал/100 г. Ее можно употреблять как отдельное блюдо или в качестве дополнения к гарниру.

Во время жарки не рекомендуется доводить сладкий болгарский перец до изменения цвета. Как только появится характерный «жареный» аромат, нужно ввести остальные ингредиенты. Разрешается менять пропорции компонентов рецепта на свое усмотрение. Если добавить томатов, то блюдо получится более жидким, как подлива, и лучше подойдет для употребления с гарниром. При приготовлении самостоятельной закуски количество помидоров лучше уменьшить.

Лечо

Измельчают (мелко рубят или пропускают через мясорубку) 3 кг томатов. Полученную массу из помидор варят 15 минут. Затем добавляют 100 мл подсолнечного масла, 100 г сахара, соль по вкусу и 1,5 кг порезанных на 4 части сладких перцев. После закипания варят ровно 25 минут. Добавляют в лечо 100 г измельченного чеснока и 50 мл уксуса, кипятят еще 5 минут.

Калорийность лечо из болгарского перца и помидор составляет 50,2 ккал/100 г. Готовое блюдо можно употреблять сразу после охлаждения или при желании еще горячим разложить по стерилизованным банкам и закатать на зиму.

Гриль−салата

Нарезают в произвольном порядке 2 перца (лучше разного цвета), 1 томат средней величины и 4 оливки. Выкладывают на гриль и томят 15 минут. Готовые овощи перекладывают в глубокую тарелку, сдабривают 1 ст. л. бальзамического уксуса и аккуратно перемешивают.

Красочный микс из запеченных на гриле овощей используется в качестве гарнира к мясу и как дополнение к отварному картофелю, рису или пасте. Калорийность болгарского перца с такими добавками составляет 107 ккал/100 г. Если добавить к этому блюду кусочки козьего сыра, то получится традиционный средиземноморский салат. Но следует учитывать, что такой компонент повысит не только вкусовые качества и пищевую ценность, но и калорийность блюда, так как в 100 г козьего сыра содержится 364 ккал.

Супа−пюре

В кастрюлю с толстым дном вливают 1 ст. л. оливкового масла, добавляют мелко нарезанные 4 луковицы шалот и 1 ч. л. соли. Тушат, пока лук станет мягким. Вводят 0,5 л нежирного куриного бульона и 1 головку цветной капусты, разобранную на соцветия. Доводят до кипения, варят 20 минут на небольшом огне. В это время запекают в духовке или слегка тушат до мягкого состояния 6 красных болгарских «ягод» без сердцевины, чтобы снять кожицу. Дают остыть бульону и мякоти, затем все вливают в блендер и измельчают до однородного состояния.

Калорийность такого супа составляет 191 ккал/100 г. Получается легкое, полезное и сытное блюдо, которое можно вводить в рацион любой диеты. Вегетарианцам можно заменить куриный бульон овощным отваром.

Пищевая ценность

Болгарский перец представляет собой уникальное сочетание отличного вкуса, потрясающего аромата, хрустящей текстуры, минимальной калорийности и массы полезных свойств. Несмотря на то, что плоды разной окраски несколько отличаются своим химическим составом, вкусовыми качествами и калорийностью, каждый из них по-своему полезен для организма. Так, в красных в 10 раз больше β-каротина и в 1,5 раза − витамина С, чем в зеленых. Но в зеленых содержится оптимальное количество капсаицина, а желтые являются лучшим природным антидепрессантом. В целом, лучше включать в рацион плоды разного цвета, чтобы получить от них максимальную пользу.

В состав таких овощей всех сортов входит:

• 91% воды;
• 2 % клетчатки;
• 0,1 % органических кислот;
• 4,8% моно- и дисахаридов.

Также они являются отличным источником фитонутриентов, которые включают в себя коричную и феруловую кислоту, а также целый ряд флавоноидов − кверцетин, лютеолин, гесперидин. Самыми известными фитонутриентами в составе являются каротиноиды − альфа- и бета-каротин, лютеин, зеаксантин и криптоксантин.

Белки, жиры, углеводы

Состав БЖУ болгарского перца варьируется незначительно в следующих пределах (на 100 граммов продукта):

• белки − 1,0–1,3 г;
• жиры − 0,1–0,3 г;
• углеводы − 6,9–7,4 г (из них 2 г пищевых волокон и 4,8 г сахаридов).

Почти 5% сахаридов при практическом отсутствии органических кислот обеспечивает характерный сладкий вкус плодов без малейшей кислинки. При этом максимальное количество углеводов содержится в красных и желтых плодах, а наименьшее – в зеленых, что в первую очередь подтверждается их вкусовыми качествами.

Макро- и микроэлементы

Минеральный состав сладких ароматных овощей включает широкий перечень макро- и микроэлементов. В наибольшем количестве присутствуют:

• калий и натрий − от правильного калиево-натриевого баланса зависит качество выполнения функций мышечной тканью и нервами, регуляция водно-солевого обмена, поддержание оптимального состояния кислотно-щелочной среды;
• фосфор − практически полностью (на 90%) сосредоточен в костной и зубной ткани, а оставшиеся 10% распределяются по всему телу и участвуют в жизнедеятельности всех клеток;
• кальций − участвует в процессах сокращения мышечной ткани, возбудимости нервных волокон, регуляции свертываемости крови, оказывает антиаллергическое и противовоспалительное действие, активирует ряд гормонов и ферментов;
• магний − активизирует ферментативные реакции, играет основную роль в синтезе белка, обеспечивает правильную работу мышц, включая сердечную, и полноценное функционирование нервной системы;
• железо − непосредственно влияет на образования гемоглобина, защищает от бактерий, укрепляет иммунитет, участвует в синтезе гормонов щитовидки, обеспечивает полноценную работу витаминов группы В;
• марганец − способствует развитию клеток, устраняет последствия отравлений, налаживает пищеварение и работу ЦНС, снижает нервное раздражение, нормализует уровень глюкозы и холестерина, восстанавливает хрящевую ткань, активизирует ферменты, участвует в образовании основного гормона щитовидки – тироксина;
• медь − незаменимый компонент окисления ферментативных систем, способствует нормальному протеканию биохимических процессов, налаживает обмен веществ и окислительно-восстановительные реакции;
• цинк − влияет на работу головного мозга и всей нервной системы, укрепляет защитные функции, активизирует процесс кроветворения и синтез пищеварительных ферментов, необходим для секреции практически всех гормонов.

Чтобы извлечь всю пользу из такого состава, рекомендуется употреблять сладкую болгарскую «ягоду» в сыром виде. Для наилучшего сохранения ценных свойств при необходимости плоды можно замораживать или сушить и в дальнейшем использовать в качестве приправы.

Витамины

В перце содержится до 30 видов разных витаминов, но в наибольшем количестве в нем присутствуют ценнейшие антиоксиданты − витамины А, С, Е, а также группы В. Именно эта овощная культура по содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С) является рекордсменом, а для удовлетворения суточной потребности в этом элементе достаточно употребить 2–3 штуки в зависимости от размера.

Содержание витамина С − это сортовой признак и может варьироваться от 270 до 330 мг. При этом в плодах технической спелости (когда они набрали массу, но еще не приобрели своего сортового цвета) этого витамина и сахаридов содержится меньше, чем в плодах биологической спелости (окончательно созревших).

Важно! Чтобы исключить потерю значительной части витамина С, сладкий болгарский перец нужно не только употреблять в сыром виде, но и правильно с ним обращаться. Известно, что основное количество аскорбиновой кислоты сконцентрировано вокруг плодоножки, поэтому во время чистки не рекомендуется сильно срезать верхушку.

Полезные свойства этих овощей определяются действиями указанных и других присутствующих в нем витаминов:

• С − позволяет лучше усваиваться поступающему железу, стимулирует работу печени, активно участвует в окислительно-восстановительных реакциях, улучшает синтез гормонов щитовидной железы, укрепляет иммунную систему, ускоряет заживление ран, улучшает состояние всех тканей;
• А − обеспечивает нормальное протекание восстановительно-окислительных процессов и синтеза белка, является мощным антиоксидантом, способствует поддержанию молодости всех органов и систем;
• Е − значительно замедляет старение, стимулирует иммунитет, защищает от вирусов и бактерий, ускоряет регенерацию тканей, улучшает тонус сосудов, активизирует циркуляцию крови, участвует в выработке гормонов, повышает восстановительные способности организма;
• К − устраняет потерю костной ткани после переломов, увеличивает костную массу, снижает кальцификацию артерий, снижает риск ишемии и развития онкологических заболеваний, способствует сохранению молодости кожи, предотвращая возрастную потерю коллагена;
• группы В (В1−В3, В5, В6, В9) − помогают извлекать энергию из пищи, укрепляют нервную систему, повышают мыслительные способности, участвуют во всех обменных процессах.

Минимальная калорийность болгарского перца и содержащийся в нем универсальный поливитаминный комплекс делают его отличным профилактическим и лечебно-оздоровительным средством от авитаминоза, особенно во время соблюдения диеты. Более того, чтобы добиться стабильного похудения, можно не прибегать к экстремальным мерам. Достаточно отказаться от высококалорийных блюд и заменить их салатами, основным компонентом которых будет полезный и вкусный болгарский перец.

Перец свежий калорийность на 100 грамм. Калорийность перца

Болгарский перец
– это удивительное сочетание сладкого вкуса и хрустящей текстуры. Он также известен как сладкий перец. Это один из наиболее полезных летних овощей. Плоды бывают разных размеров и цветов: от зеленого, оранжевого, желтого до красного и фиолетового, но несмотря на разнообразную палитру, все они являются плодом одного и того же растения.

Болгарский перец – универсальный продукт. Твердая хрустящая консистенция и нежный сладкий аромату делает его одним из самых востребованных овощей в кулинарии.

Все сорта являются отличными источниками витаминов A, С, а также насыщены калием, фолиевой кислотой и клетчаткой.

Сколько калорий в болгарском перце

Болгарский перец среднего размера содержит всего 45 калорий. Его едят в сыром виде, добавляют в салат, суп, рагу, жаркое, фаршируют рисом, запекают на гриле с другими овощами, делают из него приправы, консервируют и кладут в выпечку.

Интересные факты
о болгарском перце:

• Зеленый перец имеет слегка горьковатый вкус, а красный, оранжевый и желтый чуть слаще.
• Зеленый перец собирают раньше, прежде чем он имеет шанс превратиться в желтый, оранжевый, а затем красный.
• По сравнению с зеленым перцем, в красном почти в 11 раз больше бета-каротина и в 1,5 раза больше витамина С.

В зависимости от зрелости и способа приготовления, калорийность болгарского перца будет меняться, но не сильно. Исследования показали, обжаренный перец обеспечивает наибольший вкус, а также позволяет сохранить питательные вещества.

Применение в диетологии

Болгарский перец является частью многих диет. Доказано, что аромат перца притупляет чувство голода, волокна клетчатки насыщают, а витамины и полезные вещества разгоняют метаболизм.

Примечательно, что болгарский перец – это основа для традиционных блюд средиземноморской, греческой, итальянской, венгерской, индийской и китайской кухни. Во всем мире эти кухни считаются не только диетически полезными, но и невозможно сытными.

Болгарский перец сочетается:

• с : особенно ароматные блюда получаются с и баклажанами;
• с мясом птицы: курица, ;
• с , ;
• с , особенно с невероятно полезным тунцом;
• с любым сыром, например, с пармезаном в пицце или с сыром фета в греческом салате.

Кроме того, благодаря своему аромату, сладкий перец стал одной из любимейших приправ по всему миру. Паприка
– это высушенный порошкообразный болгарский перец. Эту приправу можно встретить во многих кухнях мира. Например, в Венгрии традиционные блюда с добавлением паприки – это паприкаш, бограч и гуляш.

Несмотря на то, что этот овощ сам источает аромат, он также сочетается с другими приправами, например, с карри. Болгарский перец является одним из ингредиентов к курице карри.

Калорийность и рецепты блюд с овощем

Гриль-салат с болгарским перцем

Красочный микс на гриле из перца, оливок, помидора и бальзамического уксуса – это и гарнир к мясу, и дополнение к пасте, рису или картофелю. Вместо приятного бонуса – 200% дневной нормы витамина C.

Ингредиенты:

• 3-4 шт. зеленых или черных оливок;
• 1 желтый и 1 оранжевый перец;
• 1 помидор среднего размера;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса.

Все овощи произвольно нарезать, поместить на гриль и томить около 15 минут. Готовое блюдо полить бальзамическим уксусом и перемешать. Если к блюду добавить нарезанный козий сыр, то получится легкая летняя закуска – средиземноморский салат.

Калорийность – 107 ккал/100 г (без сыра).

Суп-пюре с болгарским перцем и цветной капустой

Жареный болгарский перец, вареная цветная капуста, лук-шалот, куриный бульон и сливочный цвет супа – это легкое и сытное дополнение к любой диете.

Ингредиенты:

В кастрюлю добавить оливковое масло, кайенский перец, нарезанный лук-шалот, соль и потушить 3 минуты, пока лук не станет мягким. Добавить куриный бульон, цветную капусту, дать закипеть. Убавить огонь и варить около 20 минут. В это время перец слегка потушить до мягкого состояния и отжать, отделив кожицу от мякоти. Остывший бульон, мякоть перца и сахар добавить в блендер и пюрировать.

Вегетарианцы могут заменить куриный бульон на овощной.

Калорийность – 191 ккал/100 г.

Пицца «три перца»

Всего 7 ингредиентов способны воплотиться в ароматное, сытное, низкокалорийное и эстетически привлекательное блюдо – пицца.

В глубокой тарелке перемешать воду, томатную пасту, итальянские приправы и смазать питу этой массой. Сверху выложить нарезанный мелкими кубиками перец. Посыпать луком и сыром. Отправить в разогретую до 450 градусов духовку на 15-20 минут.

Калорийность – 236 ккал/100 г.

Курица карри с болгарским перцем

Ничто так не украшает блюдо, как наличие курицы, болгарского перца и приправы карри. Всего 20 минут и будет готово повседневное, а также праздничное блюдо без вредной соли и сахара.

• 1 средний болгарский перец;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ср. головка лука;

• 1 зубчик чеснока;
• 1 ч. л. приправы карри;
• 0,5 кг куриного филе.

На дно кастрюли поместить оливковое масло, нарезанный лук и выдавленный чеснок. Пассировать около трех минут, добавить томатную пасту и карри – все тщательно перемешать. Куриное филе нарезать кубиками, выложить на дно кастрюли, перемешать с соусом карри, дать потушиться 3 минуты. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить около 20 минут.

Готовое блюдо сочетается как с рисом, так и с картофелем или макаронами в качестве гарнира.

Калорийность – 76,2 ккал/100 г.

Стир-фрай из курицы

Традиционное китайское блюдо с необычным кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты:

Куриное филе и перец нарезать соломкой. Чеснок и имбирь мелко порубить. Перемешать мед и соевый соус в глубокой тарелке. В глубокой сковороде разогреть ст. л. растительного масла. На сильном огне 3 минуты обжаривать куриное филе, следом переложить в отдельную посуду. В той же сковороде 1 минуту обжаривать чеснок и имбирь, к ним добавить перец и тушить 3-4 минуты. Добавить медово-соевую смесь, перемешать и тушить вместе с курицей около 10 минут.

Калорийность — 40,4 ккал/100 г.

Химический состав и пищевая ценность болгарского перца

Болгарский перец — отличный источник антиоксидантов и противовоспалительных фитонутриентов. Эти фитонутриенты включают в себя флавоноиды (лютеолин, кверцетин, гесперидин), феруловую и коричную кислоту. Но визитная карточка группы фитонутриентов в болгарском перце — это каротиноиды: альфа-каротин, бета-каротин, криптоксантин, лютеин, и зеаксантин.

% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр болгарского перца.

Вещество	Количество, г (на 100 г продукта)	% от дневной потребности

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Перец овощной, перец сладкий, паприка — вид однолетних травянистых растений семейства Паслёновые
, или его плоды.

Все сорта сладкого перца, возделываемые в России, относятся к мексиканскому виду.

Овощной (сладкий) перец в современном виде введен в культуру несколько десятилетий назад. Теперь это широко распространенная в Европе культура, особенно в Болгарии, Италии, Венгрии, Греции, Югославии и Румынии.

Калорийность зеленого сладкого перца

Калорийность сладкого зеленого перца составляет 33 ккал на 100 граммов продукта.

Состав сладкого зеленого перца

Плоды сладкого перца красивы, ароматны и вкусны, но главное — это кладезь драгоценных антиоксидантов — витаминов , и других, которых в зависимости от сорта может быть до 30 видов.

Перец сладкий — чемпион среди овощей по содержанию . Кстати, впервые этот витамин был выделен именно из его плодов. Суточную потребность человека в можно удовлетворить 1-3 плодами перца.

Зелёные плоды перца используют в свежем и консервированном виде для фарширования (мясом и овощами), для приготовления лечо, как приправу для заправки супов, для приготовления блюд с тушёным мясом, различных национальных блюд, овощных салатов, соусов. Перец можно мариновать, готовить на гриле и солить.

Болгарский перец можно встретить на участке любого огородника. Это очень вкусный и полезный продукт. Да и к тому же простой в выращивании. Такой овощ входит в состав многих блюд. Его варят, тушат, жарят, фаршируют, а также консервируют на зиму. Сегодня здоровый образ жизни входит в моду. Люди, которые стремятся похудеть, интересуются, можно ли им кушать сладкий перчик. Чтобы это понять, надо знать, сколько калорий в перце болгарском, как его употреблять, чтобы не набрать вес. Об этом и расскажет статья.

Прежде чем определить, сколько ккал в болгарском перце, рассмотрим описание этого продукта, чем он полезен. Существует множество разных сортов такого овоща. Различаются они формой, цветом, вкусом. Встречается коричневый, красный, оранжевый, желтый, фиолетовый перец.

Не все знают, сколько ккал в болгарском перце, зато о пользе этого продукта известно многим. Включают его в рацион те, кто страдает:

• Анемией.
• Сосудистыми заболеваниями.
• Гипертонией.
• Дерматитом.
• Отечностью.
• Сахарным диабетом.
• Повышенной свертываемостью крови.
• Депрессией.
• Плохим аппетитом.
• Упадком сил.

Регулярно употребляя перчик в свежем либо обработанном виде, спустя время у человека наблюдается улучшение состояния.

Особенно показан такой овощ беременным и людям преклонного возраста.

Какова калорийность перца?

В среднем калорийность перца болгарского на 100 грамм составляет около 25 ккал. Поэтому данный продукт смело можно отнести к разряду диетических. Тем, кто сидит на диете, полезно включать такой овощ в ежедневный рацион.

Всем известно, что перчик бывает разного цвета. Возникает вопрос, калорийность болгарского перца красного свежего в 100 гр отличается от желтого либо зеленого, к примеру? Тут стоит сказать, что оранжевый, красный, желтый, зеленый – это плод одного и того же кустарника. Зависит окрас от времени посадки, спелости.

Зеленый перец отличается меньшим содержанием сахара. Поэтому считается, что он самый низкокалорийный. На вкус он несколько горьковатый. А вот в красных плодах сахара значительно больше. Поэтому калорийность болгарского красного перца свежего на 100 гр будет выше. Многие любят именно красный или оранжевый перчик за то, что он более сладкий.
Но сидящим на диете следует отдавать предпочтение зеленым разновидностям этого полезного продукта.

Рассмотрим энергетическую ценность зеленых и красных экземпляров. Итак, в овоще зеленого цвета калорий примерно 20. Ближе к 29-32 – вот сколько калорий в содержится. Определяется данный показатель на 100 граммов продукта.

Стоит рассмотреть и желтый перчик. Так, калорийность желтого болгарского перца около 27 ккал. В таком овоще много аскорбиновой кислоты и каротина. Он, как и шоколад, способствует выработке эндорфинов. Но в отличие от сладости не способствует набору лишних килограмм.

Лучше всего употреблять овощ в сыром виде.
Например, добавить его в салат. В виду низкой калорийности этого продукта, даже пройдя тепловую обработку, он не принесет большого вреда тем, кто следит за фигурой. Например, после тушения калории в болгарском перце не превысят отметку 30.

Ниже приведены некоторые интересные факты о сладком перце:

Ниже приведена энергетическая ценность продукта в зависимости от типа его обработки:

• Вареный – 29 ккал.
• Жареный — около 201 ккал.
• Консервированный продукт содержит 24 ккал.
• Перчик, приготовленный на гриле, имеет 34 ккал.
• Маринованный – 65 ккал.
• Запеченный в духовке содержит порядка 65 ккал.

Пищевая ценность перчика сладкого

О том, что сладкий перец красный сырой является низкокалорийным, диетическим овощем, понятно. А вот какова пищевая ценность перца болгарского, еще предстоит разобраться. Данный овощ характеризуется насыщенным составом. В нем масса витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ.

Он богат на витамины А, К, В, С, Е и Р. Если провести сравнение перца со смородиной либо лимоном, можно увидеть, что в нем гораздо больше витамина С.
По содержанию витамина А сладкий перчик не уступает моркови. Не обделен продукт и минеральными веществами. Так, в нем достаточно много фосфора, калия, йода, кальция. Есть также фтор, марганец и натрий.

То, какую пищевую ценность имеет перец болгарский – бжу (белки/жиры/углеводы) приведено ниже:

1. Углеводов содержится 82%.
2. Белков около 15%.
3. Жиры составляют всего 3%.

Также присутствуют в мякоти пищевые волокна. Их около 5% от суточной потребности организма. Имеется и вода. Около 3,5%.

Как употреблять перчик?

Чтобы насытить организм суточной дозой всех питательных веществ, рекомендуется употреблять 1-2 плода болгарского перчика.

Такой продукт используют не только как ингредиент вкусных, диетических салатов, а и делают из него овощной сок. Некоторые применяют перец в косметологических целях. Из мякоти готовят витаминные маски, которые улучшают состояние кожи лица.

Однако следует помнить, что не всем показан такой продукт. Например, не советуют специалисты кушать сладкий перец тем, у кого есть эпилепсия, геморрой, колит. При заболеваниях почек и печени в стадии обострения также лучше исключить его из ежедневного меню.

Мало кто знает, что всеми любимый болгарский перец родом из Центральной Америки, где его выращивают, как многолетнее растение. Ближе к Северу перец является однолетним растением. Почему этот перец стали называть болгарским, и где связь с Болгарией – никто не знает. очень популярен в наших регионах. Он обладает необычным вкусом, хорошо сочетается с другими продуктами, и ещё, в каком бы виде мы его не приготовили, он всё равно будет дарить тонкий вкус и аромат. Болгарский перец можно есть просто так, можно резать в салаты, жарить, варить, тушить, ведь при любой обработке он остаётся вкусным и полезным.

Болгарский перец, калорийность которого составляет 20-30 ккал на 100 грамм, является прекрасной составляющей рациона худеющих. Более того, сладкий перец содержит в себе огромное количество витаминов, например, Е, А, Р, К, Н, С, а также группу витаминов В. Кроме витаминов, болгарский перчик может похвастаться наличием клетчатки и белков, углеводов и минералов, например, калий, кальций, цинк, магний, железо, марганец и многие другие.

Какая калорийность болгарского красного перца?

Хорошие хозяйки знают, что сладкий перец бывает красный, оранжевый, жёлтый и зелёный. Отличается ли калорийность красного и любого другого по цвету перца? На самом деле и красный, и зелёный, и жёлтый, и оранжевый – это плод одного и того же растения. Цвет перца зависит от его спелости и времени посадки. К примеру, зелёный перец содержит в себе меньше сахара, считается, что именно он самый низкокалорийный. Красный – плод с большим количеством сахара, который является наиболее калорийным. Жёлтый и оранжевый – это промежуточный вариант. Из этого можно сделать вывод, сколько калорий в болгарском перце – около 20 ккал в зелёном перце, ближе к 29-30 ккал – в красном перце. Жёлтый и оранжевый имеют примерно среднюю калорийность – около 25 ккал. Помните, что калорийность красного болгарского перца, как и любого другого продукта, определяется на 100 граммов продукта, то есть, если в 100 граммах около 25 ккал, то в килограмме будет примерно 250 ккал.

Очень полезно кушать сладкий перец в сыром виде. Сейчас существует большое количество салатов с болгарским перцем, который придаёт особый вкус и даже аромат. Калории в болгарском перце не приносят огромного вреда тем, кто пытается сбросить . Потому что даже тот плод, который прошёл тепловую обработку, не становится слишком тяжёлым. Например, калорийность болгарского тушёного перца не превышает 30-31 ккал.

Калорийность болгарского перца на 100 грамм зависит от вида овоща. Самые популярные варианты продукта будут рассмотрены в данной статье.

Болгарский перец отличается богатым витаминным и минеральным составом, в том числе в нем много витаминов группы В, С, РР, Н, минералов натрия, хрома, магния, калия, железа, кальция, серы, фосфора, меди, цинка, кобальта.

Калорийность красного болгарского перца на 100 грамм 26,8 ккал. В 100 г овоща:

• 1,27 г белка;
• 0 г жира;
• 5,4 г углеводов.

Красный болгарский перец чрезвычайно полезен для профилактики болезней сосудов, атеросклероза. Овощ восстанавливает работу органов пищеварения, предупреждает развитие рака желудка и кишечника.

Калорийность желтого болгарского перца на 100 грамм

Калорийность желтого болгарского перца на 100 грамм 27,2 ккал. В 100 г продукта:

• 1,31 г белка;
• 0 г жира;
• 5,28 г углеводов.

В составе желтого болгарского перца много пектинов и клетчатки. Овощ полезен для костей, ногтей, улучшения состояния волос, способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, понижает уровень сахара в крови.

Калорийность зеленого болгарского перца на 100 грамм

Калорийность зеленого болгарского перца на 100 грамм 33,2 ккал. В 100 г овоща содержится:

• 1,4 г белка;
• 0 г жира;
• 6,7 г углеводов.

Благодаря наличию в составе зеленого болгарского перца капсаицина данный продукт показан для восстановления работы поджелудочной железы, стимулирования аппетита, понижения артериального давления.

Калорийность тушеного болгарского перца на 100 грамм

Калорийность тушеного болгарского перца на 100 грамм 29 ккал. В 100-граммовой порции блюда содержится:

• 0,3 г белка;
• 3,7 г жира;
• 0 г углеводов.

Несмотря на преобладание жиров в продукте, диетологи не советуют отказываться от употребления тушеного болгарского перца. Жиры овоща легко усваиваются и не способствуют набору лишнего веса.

Калорийность 1 шт. болгарского перца

Калорийность 1 шт. болгарского перца зависит от вида продукта:

• в одном красном болгарском перце – 21,4 ккал, 1 г белка, 0 г жира, 4,3 г углеводов;
• в одном желтом болгарском перце – 21,7 ккал, 1 г белка, 0 г жира, 4,22 г углеводов;
• в одном зеленом болгарском перце – 26,6 ккал, 1,1 г белка, 0 г жира, 5,3 г углеводов.

Калорийность лечо из болгарского перца на 100 грамм

Калорийность лечо из болгарского перца на 100 грамм 32,6 ккал. В 100 г закуски содержится:

• 1,1 г белка;
• 0,77 г жира;
• 5,52 г углеводов.

Рецепт приготовления лечо:

• 2 кг помидор пропускают через мясорубку;
• соломкой нарезают 4 кг болгарского перца и 1 кг моркови;
• помидоры с морковью варят в течение получаса с момента кипения;
• в полученную смесь добавляют болгарский перец, 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 5 столовых ложек растительного масла;
• овощная масса отваривается еще 30 минут;
• лечо выливают в стерилизованные банки, закатывают, ставят вверх дном, закутывают.

Польза болгарского перца

Польза болгарского перца заключается в следующем:

• овощ нормализует функции нервной системы, показан для профилактики стрессов и хронических депрессий;
• при регулярном употреблении в пищу болгарского перца нормализуется сон, улучшается память;
• продукт восстанавливает энергетический баланс в организме;
• аскорбиновая кислота в составе перца полезна для укрепления иммунитета;

• флавоноиды болгарского перца оказывают положительное воздействие на состояние кровеносных сосудов;
• алкалоиды овоща стимулируют работу ЖКТ;
• благодаря выраженным антиоксидантным свойствам болгарский перец показан для понижения в крови уровня вредного холестерина;
• овощ восстанавливает кровяное давление, уменьшает вероятность возникновения тромбов.

Вред болгарского перца

От употребления болгарского перца следует отказаться при обострениях язвы кишечника и желудка, высокой кислотности желудочного сока, колитах. Овощ противопоказан при хронических заболеваниях почек, печени, желчного пузыря, а также при геморрое.

Перец желтый свежий — калорийность, состав и полезные свойства. Рецепты со свежим желтым перцем.

Желтый перец — это подвид сладкого болгарского перца, обладающий мясистыми крупными плодами насыщенного желтого цвета. Желтый и красный болгарский перец являются рекордсменами по содержанию витамина C среди любых других овощей — всего в трех перчинах содержится его суточная норма. Кроме того, желтый перец отличается повышенным содержанием ценных минеральных веществ, особенно калия и фосфора. В кулинарии свежий желтый перец часто используют в сыром виде для приготовления разнообразных салатов и для украшения готовых блюд. Этот овощ хорошо подходит для приготовления на гриле, жарки и запекания, очень популярным блюдом считается фаршированный перец.

Рецепты c свежим желтым перцем Посмотреть все рецепты

Салат из перца по-баскски на белых сухарях

Состав: Французский багет, Перец зеленый, Перец желтый свежий, Перец красный свежий, Оливковое масло, Базилик, Чеснок, Уксус винный белый, Соль, Перец черный молотый

Баранина с перцами и фасолью

Состав: Котлеты бараньи на косточке, Стебель сельдерея, Консервированные помидоры, Фасоль белая консервированная, Перец желтый свежий, Перец красный свежий, Репчатый лук, Петрушка рубленая, Растительное масло, Чеснок

Свежий гаспачо

Состав: Помидоры, Перец красный свежий, Перец желтый свежий, Цукини, Оливковое масло, Огурцы, Уксус бальзамический, Репчатый лук, Чеснок, Кайенский перец, Петрушка

Овощной салат с тушеным перцем

Состав: Помидоры черри, Огурцы, Баклажаны, Перец красный свежий, Перец желтый свежий, Перец зеленый, Зеленый лук, Оливковое масло, Уксус бальзамический, Чеснок, Кинза, Зеленый базилик, Соль, Перец черный молотый

Рагу из говядины

Состав: Вода, Говядина, Репчатый лук, Зеленый болгарский перец, Перец желтый свежий, Красный болгарский перец, Перец чили, Томаты в собственном соку, Чеснок, Корица молотая, Лавровый лист, Соль

Овощной суп с сельдереем и авокадо

Состав: Стебель сельдерея, Авокадо, Морковь, Корень сельдерея, Помидоры, Перец красный свежий, Перец желтый свежий, Свекла, Корень имбиря, Огурцы, Чеснок, Перец черный молотый, Соль, Петрушка

Перец болгарский зелёный. свежий — калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.

Норма рассчитывается по параметрам, введенным на странице мой рацион

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

0.86

102.5

0.8

Жиры, г

0.17

83.9

0.2

Углеводы, г

4.64

248.3

1.9

Вода, г

93.89

2450

3.8

Гликемический индекс

Гликемический индекс

15

~

~

Инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс

10

~

~

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

~

3.1

~

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

1.7

31.3

5.4

Крахмал, г

0.0

~

~

Холестерин, мг

0.0

~

~

Трансжиры, г

0.0

~

~

Витамины

Витамин A, мкг

18

937.5

1.9

Альфа-каротин, мкг

21

5208.3

0.4

Бета-каротин, мкг

208

5208.3

4

Витамин D, кальциферол, мкг

~

10.4

~

Витамин E, альфа токоферол, мг

0.4

15.6

2.6

Витамин K, филлохинон, мкг

7.4

125

5.9

Витамин C, аскорбиновая, мг

80.4

93.8

85.7

Витамин B1, тиамин, мг

0.1

1.6

6.3

Витамин B2, рибофлавин, мг

~

1.9

~

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

0.5

20.8

2.4

Витамин B4, холин, мг

5.5

520.8

1.1

Витамин B5, пантотеновая, мг

0.1

5.2

1.9

Витамин B6, пиридоксин, мг

0.2

2.1

9.5

Витамин B7, биотин, мг

~

52.1

~

Витамин B8, инозит, мг

~

520.8

~

Витамин B9, фолаты, мкг

10

416.7

2.4

Витамин B11, L-карнитин, мг

~

680

~

Витамин B12, кобаламин, мкг

~

3.1

~

Витамин B13, оротовая кислота, мг

~

312.5

~

Коэнзим Q10, убихинон, мг

~

31.3

~

Витамин N, липоевая кислота, мг

~

31.3

~

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

1

208.3

0.5

Микроэлементы

Кальций, мг

10

1041.7

1

Железо, мг

0.3

10.4

2.9

Магний, мг

10

416.7

2.4

Фосфор, мг

20

833.3

2.4

Калий, мг

175

2604.2

6.7

Натрий, мг

3

1354.2

0.2

Цинк, мг

0.1

12.5

0.8

Марганец, мг

0.1

2.1

4.8

Селен, мкг

~

72.9

~

Фтор, мкг

2

4166.7

~

Хром, мкг

~

52.1

~

Кремний, мг

~

31.3

~

Хлор, мг

19

3125

0.6

Молибден, мкг

~

72.9

~

Аминокислотный состав

— незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

0.012

0.8

1.5

Треонин, г

0.036

2.5

1.4

Изолейцин, г

0.024

2.1

1.1

Лейцин, г

0.036

4.8

0.8

Лизин, г

0.039

4.3

0.9

Метионин, г

0.007

1.9

0.4

Цистин, г

0.012

1.9

0.6

Фенилаланин, г

0.092

4.6

2

Тирозин, г

0.012

4.6

0.3

Валин, г

0.036

2.6

1.4

Аргинин, г

0.027

6.4

0.4

Гистидин, г

0.01

2.2

0.5

Аланин, г

0.036

6.9

0.5

Аспарагиновая, г

0.208

12.7

1.6

Глутаминовая, г

0.194

14.2

1.4

Глицин, г

0.03

3.6

0.8

Пролин, г

0.024

4.7

0.5

Серин, г

0.054

8.6

0.6

Перец горький — калорийность и свойства. Польза и вред горького перца



Свойства перца горького

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит перец горький ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

385 р.

 

Горький перец называют по-разному – стручковый, острый, чили, но суть от этого не меняется. Во всем мире горький перец известен как замечательная приправа, годящаяся практически в любое блюдо, придающая неповторимую остроту и пикантность.

Родом горький перец из американских тропиков. Археологические раскопки показали, что индейцы начали культивировать перец еще задолго до открытия Америки. В кухнях всего мира применяется горький перец. Его можно использовать как в свежем виде, так и в сушеном и в молотом. Самое острое в таких перцах – семена и внутренние пластинки, поэтому для того чтобы устранить излишнюю горечь, стоит просто почистить перец. Однако, при этом следует соблюдать осторожность, так как эфирные масла перца, выделяющиеся в процессе чистки, могут вызвать раздражение на коже.

Польза горького перца

На весь мир знамениты его вкусовые качества, но не все знают о полезных свойствах горького перца. Остроту перцу придает алкалоид капсаицин. Были проведены лабораторные исследования, которые показали, что это вещество способно стимулировать рост волос. Помимо этого вещества горький перец богат жирными маслами, каротином, сахаром, витаминами А, С и группы В. Так, например, в сыром перце содержится в 2 раза больше витамина С, чем в лимоне.

Горький перец помогает при выработке эндорфинов, которые, как известно, заглушают боль и уменьшают стресс. Они же ускоряют кровообращение, то есть исключительно положительно влияют на кровеносную систему, предотвращая атеросклероз и развитие тромбов. В небольших количествах горький перец способствует улучшению пищеварения, повышает аппетит.

Ученые доказали пользу горького перца в борьбе с нарушениями сна. Другие исследования подтвердили эффективность перца в противостоянии развитию раковых опухолей. Кроме того, польза перца раскрылась и в лечении бронхиальной астмы и различных аллергических заболеваний, сопровождающихся нежелательными симптомами.

Народная медицина рекомендует наружное применение горького перца для лечения радикулита, артрита и ревматических болей. Горький перец подходит и для диетического питания. Он обладает способностью ускорять пищеварение и тем самым способствует похудению. Калорийность горького перца составляет 40 ккал. на 100 гр.

Вред горького перца

Вред горького перца однозначно проявляется на тех людях, которые страдают язвенными заболеваниями, гастритом и другими недугами, которые сопровождаются воспалением слизистой оболочки внутренних органов. В этих случаях употребление горького перца строго противопоказано. Всем остальным следует соблюдать умеренность и не допускать переедания этого хоть и необычного во всех отношениях, но чрезвычайно «коварного» овоща.

Калорийность перца горького 40 кКал

Энергетическая ценность перца горького (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1.87 г. (~7 кКал)
Жиры: 0.44 г. (~4 кКал)
Углеводы: 7.31 г. (~29 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19%|10%|73%

Рецепты с перцем горьким



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 25 граммов

 

Пищевая ценность и состав перца горького

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.042 г

Моно- и дисахариды

5.3 г

Пищевые волокна

1.5 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 119503

калорийность, полезные свойства, что приготовить с халапеньо

Перец халапеньо

Калорийность перца халапеньо составляет 30 ккал.

Это растение семейства Capsicum annum, близкий родственник болгарского перца, но его называют разновидностью перца чили за его средне острый вкус.

Выращивают халапеньо в Мексике, эта приправа покорила половину мира благодаря своему кисловатому, особому вкусу. Собирают перец зеленым, считается, что созревшие красные стручки не годятся в пищу. К сожалению, сохранить свежим халапеньо невозможно, снятый урожай быстро краснеет, поэтому стручки сразу разделывают и консервируют. Работать сборщикам урожая приходится в перчатках. Сок зеленых плодов обжигает кожу.

В Мексике этот вид перца очень популярен. Его не только маринуют, но и готовят свежим, вводят в смеси приправ, добавляют в супы, вторые блюда, коптят, фаршируют и даже варят из него варенье. Копченый халапеньо основной ингредиент традиционного мексиканского овощного рагу чипотль.

Вкус халапеньо скорее теплый, чем горячий, как у чили, и конечно, этот перец не такой острый как знаменитый хабанеро. Острые перегородки с семенами при мариновании перца обычно удаляются, что позволяет получить менее острый вкус, если халапеньо готовят с ними, вкус сохраняется более острым и одновременно кислым.

Сколько калорий в халапеньо

Калорийность свежего халапеньо 30 ккал, однако если вы его и купите в России, то это наверняка будет баночка маринованных плодов. Её калорийность может оказаться другой.

Полезные свойства перца халапеньо

Халапеньо приносит пользу организму благодаря способности улучшать пищеварение, стимулируя выделение желудочного сока. Мясные блюда благодаря этому овощу перевариваются лучше. Однако одновременно стимулируется аппетит, и у перца раздражающие свойства. При наличии заболеваний ЖКТ употреблять его нежелательно.

Надо сказать, что у людей, непривычных к острым пряностям, такие острые приправы способны спровоцировать развитие гастрита, диарею и другие неприятности, знакомьтесь с халапеньо осторожно, с небольшого количества перца.

Как все перцы, этот богат витаминами А, Е, С и группы B, это источник клетчатки и эфирных масел. Он содержит капсаицин, вещество, отвечающее за остроту вкуса, причем в стенках перца его не много, основное содержание этого вещества в перегородках перца.

Как выбрать халапеньо

Плоды перца халапеньо достигают длины в 9 см и веса в 50 г. Такие крупные стручки подходят для фарширования. Маринуют более ценные, маленькие стручки, длина которых не превышает 5 см. Перец пригодный в пищу имеет темно-зеленый цвет. Красные стручки обычно просто закапывают в землю, или применяют в копченом виде как приправу.

Что приготовить с халапеньо

Особенный вкус халапеньо способен украсить любое застолье. Его применяют в салатах, добавляют в блюда, едят маринованным и фаршируют сыром, фаршем. Есть очень вкусные рецепты пиццы с добавлением маринованного халапеньо.

Пищевая ценность зеленого перца — Ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в зеленом перце? Количество калорий в зеленом перце: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в зеленом перце? Количество жира в зеленом перце: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров содержится в зеленом перце? Количество насыщенных жиров в зеленом перце: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров содержится в зеленом перце? Количество мононенасыщенных жиров в зеленом перце: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в зеленом перце? Количество полиненасыщенных жиров в зеленом перце: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в зеленом перце? Количество натрия в зеленом перце: Натрий
Сколько калия в зеленом перце? Количество калия в зеленом перце: Калий
Сколько углеводов в зеленом перце? Количество углеводов в зеленом перце: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в зеленом перце? Количество чистых углеводов в зеленом перце: нетто углеводы
Сколько сахара в зеленом перце? Количество сахара в зеленом перце: сахар
Сколько клетчатки в зеленом перце? Количество клетчатки в зеленом перце: клетчатка
Сколько белка в зеленом перце? Количество белка в зеленом перце: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А содержится в зеленом перце? Количество витамина А в зеленом перце: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в зеленом перце? Количество витамина А в зеленом перце: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в зеленом перце? Количество витамина B6 в зеленом перце: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в зеленом перце? Количество витамина B12 в зеленом перце: витамин B12
Сколько витамина С содержится в зеленом перце? Количество витамина C в зеленом перце: витамин C
Сколько витамина D содержится в зеленом перце? Количество витамина D в зеленом перце: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в зеленом перце? Количество витамина D МЕ в зеленом перце: витамин D МЕ
Сколько витамина Е содержится в зеленом перце? Количество витамина E в зеленом перце: витамин E
Сколько витамина К содержится в зеленом перце? Количество витамина К в зеленом перце: витамин К
Сколько кофеина содержится в зеленом перце? Количество кофеина в зеленом перце: кофеин
Сколько кальция в зеленом перце? Количество кальция в зеленом перце: кальций
Сколько железа в зеленом перце? Количество железа в зеленом перце: железо
Сколько магния в зеленом перце? Количество магния в зеленом перце: магний
Сколько фосфора содержится в зеленом перце? Количество фосфора в зеленом перце: фосфор
Сколько цинка в зеленом перце? Количество цинка в зеленом перце: цинк
Сколько меди в зеленом перце? Количество меди в зеленом перце: медь
Сколько марганца в зеленом перце? Количество марганца в зеленом перце: марганец
Сколько селена в зеленом перце? Количество селена в зеленом перце: селен
Сколько ретинола содержится в зеленом перце? Количество ретинола в зеленом перце: ретинол
Сколько ликопина содержится в зеленом перце? Количество ликопина в зеленом перце: ликопин
Сколько тиамина содержится в зеленом перце? Количество тиамина в зеленом перце: тиамин
Сколько рибофлавина содержится в зеленом перце? Количество рибофлавина в зеленом перце: рибофлавин
Сколько ниацина в зеленом перце? Количество ниацина в зеленом перце: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в зеленом перце? Количество фолиевой кислоты в зеленом перце: фолиевая кислота
Сколько холина в зеленом перце? Количество холина в зеленом перце: холин
Сколько воды в зеленом перце? Количество воды в зеленом перце: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана содержится в зеленом перце? Количество триптофана в зеленом перце: триптофан
Сколько треонина содержится в зеленом перце? Количество треонина в зеленом перце: треонин
Сколько изолейцина содержится в зеленом перце? Количество изолейцина в зеленом перце: изолейцин
Сколько лейцина в зеленом перце? Количество лейцина в зеленом перце: лейцин
Сколько лизина в зеленом перце? Количество лизина в зеленом перце: лизин
Сколько метионина содержится в зеленом перце? Количество метионина в зеленом перце: метионин
Сколько цистина в зеленом перце? Количество цистина в зеленом перце: цистин
Сколько фенилаланина содержится в зеленом перце? Количество фенилаланина в зеленом перце: фенилаланин
Сколько тирозина в зеленом перце? Количество тирозина в зеленом перце: тирозин
Сколько валина содержится в зеленом перце? Количество валина в зеленом перце: валин
Сколько аргинина содержится в зеленом перце? Количество аргинина в зеленом перце: аргинин
Сколько гистидина содержится в зеленом перце? Количество гистидина в зеленом перце: гистидин
Сколько аланина в зеленом перце? Количество аланина в зеленом перце: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты содержится в зеленом перце? Количество аспарагиновой кислоты в зеленом перце: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты содержится в зеленом перце? Количество глутаминовой кислоты в зеленом перце: глутаминовая кислота
Сколько глицина в зеленом перце? Количество глицина в зеленом перце: глицин
Сколько пролина содержится в зеленом перце? Количество пролина в зеленом перце: пролин
Сколько серина содержится в зеленом перце? Количество серина в зеленом перце: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Что происходит с вашим телом, когда вы едите сладкий перец

Наполните их, нарежьте, нарежьте кубиками — как бы вы ни хотели их есть, болгарский перец — универсальное и вкусное дополнение к любой диете, тем более что они бывают как минимум четырех разных цветов (да, есть также смешанные цветные версии), каждая со своим уникальным вкусовым профилем и пользой для здоровья. Помимо газа или редкой аллергической реакции на употребление продуктов из паслена, есть не так много недостатков в употреблении большего количества болгарского перца.Так как у этого овощного фрукта мало отрицательных побочных эффектов, его масса плюсов для здоровья, вероятно, достаточна, чтобы побудить вас продолжать есть их. Итак, возьмите клюв и начните получать эти преимущества для тела. Читайте дальше, а чтобы узнать больше о том, как правильно питаться, не пропустите 7 самых здоровых продуктов, которые нужно есть прямо сейчас.

Shutterstock

Вы знаете, что морковь полезна для глаз. Что ж, сладкий перец тоже по многим из тех же причин: перец содержит каротиноидные соединения бета-каротин, лютеин и зеаксантин, а также витамин С, которые, по данным Национального института глаз, имеют решающее значение для здоровья глаз.Австралийское исследование, опубликованное в 2019 году в журнале Proceedings Третьей Международной конференции по тропическому сельскому хозяйству , показало, что в оранжевом болгарском перце содержится самый высокий уровень зеаксантина, а в желтом перце — лютеин. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с 6 лучшими добавками для глаз по мнению экспертов.

Shutterstock

«Перец — суперпродукт противовоспалительного действия, но он становится красным, чтобы получить максимальную пользу», — говорит Майк Циммерман, автор книги «14-дневная противовоспалительная диета ».Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Food Science , из всех цветов сладкого перца красный перец содержит наибольшее количество бета-каротина, кверцетина и лютеолина. Было обнаружено, что лютеолин нейтрализует свободные радикалы и уменьшает воспаление.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Если с момента вашего последнего приема пищи прошло более трех-четырех часов, сбалансированный перекус, сочетающий порцию углеводов с белком, может утолить голод до начала приема пищи, говорит сертифицированный инструктор по диабету Лори Занини, RD .«Я ем красный сладкий перец почти каждый день», — говорит она. «Один средний перец на самом деле содержит больше витамина С, чем апельсин, а овощ очень универсален». Занини предлагает окунуть ломтики красного болгарского перца в хумус — это идеальная углеводная и белковая закуска, которая утоляет голод.

Shutterstock

Еще одна особенность сладкого перца, независимо от того, какой цвет вы выберете: он низкокалорийный, всего 31 калорий на средний сладкий перец. Это потому, что, как и многие овощи, они в основном состоят из воды и пищевых волокон.Употребление низкокалорийных продуктов, таких как сладкий перец, является проверенной стратегией похудания, основанной на десятилетиях исследований Барбары Роллс, доктора философии , профессора диетологии в Пенсильвании и автора книги The Ultimate Volumetrics Diet . Исследования Роллса показали, что за счет сокращения калорий на один укус пищи на 30% (за счет употребления низкокалорийных продуктов, таких как перец) и уменьшения размера порции на 25% участники ели на 800 калорий меньше в день и не чувствовали голода.

Связанные: 7 способов, которыми яблоки могут помочь вам похудеть

Shutterstock

Некоторые люди избегают овощей семейства пасленовых, таких как помидоры, баклажаны и перец, из-за страха ухудшения симптомов артрита, но, по словам ревматологов Cleveland Clinic, научных доказательств, подтверждающих этот миф, нет.Напротив, перец, вероятно, защищает хрящи и кости благодаря большому количеству витамина С, говорит Фонд артрита. Полстакана красного болгарского перца дает вам дневной запас рекомендованных 75 миллиграммов и 90 миллиграммов витамина C для женщин и мужчин, соответственно.

Shutterstock

Болгарский перец, как яблоки и другие хрустящие овощи и фрукты, — это зубные щетки природы. Во-первых, их хрустящая волокнистая текстура помогает удалять частицы пищи и бактерии.Во-вторых, перец наполнен водой, которая стимулирует слюноотделение. По данным Колледжа стоматологии Университета штата Иллинойс в Чикаго, слюна имеет решающее значение для здоровья ваших зубов, поскольку она снижает разрушающее действие кислот и ферментов, которые атакуют зубы. Слюна также содержит немного фосфата кальция, который восстанавливает минералы на поверхности зубов, поврежденной бактериальными кислотами.

Shutterstock

Исследователи поставили перед собой задачу определить продукты, которые являются лучшими источниками питательных веществ, которые, как было доказано наукой, способствуют выздоровлению от депрессивных расстройств.Изучив научную литературу, они выбрали те продукты, которые содержат наибольшее количество следующих питательных веществ, улучшающих настроение: фолиевая кислота, железо, длинноцепочечные жирные кислоты омега-3 (EPA и DHA), магний, калий, селен, тиамин, витамин А. , витамин B6, витамин B12, витамин C и цинк. Согласно отчету, опубликованному в World Journal of Psychiatry за 2018 год, самыми богатыми растительными источниками этих питательных веществ против депрессии были листовая зелень, салат, крестоцветные овощи и перец.

Shutterstock

Согласно исследованию на грызунах, проведенному в Nutrition Research , соединение в зеленом перце может повысить скорость метаболизма в покое и ускорить сжигание жира.Дигидрокапсиат — это вещество, похожее на капсаицин, который содержится в перце чили и известен своими термогенными свойствами. В ходе 12-недельного исследования исследователи перорально вводили дигидрокапсиат мышам, соблюдающим диету с высоким содержанием жиров, и обнаружили, что добавка снижает вес и прибавку жира, увеличивает метаболизм глюкозы и улучшает микробиом кишечника грызунов. Однако исследование на людях, проведенное в журнале «American Journal of Nutrition » (), пришло к выводу, что дигидрокапсиат обладает лишь небольшим термогенным эффектом (50 калорий в день), который находится в диапазоне вариабельности скорости метаболизма в состоянии покоя.Было показано, что капсаицин, один из естественных химических веществ в красном перце, влияет на чувство сытости или потребление энергии, уменьшая массу тела, жировую массу и окружность талии. Анализируя 19 научных исследований, опубликованных в 2014 году в журнале « Appetite », исследователи обнаружили, что люди, принимавшие капсаициноидные добавки перед едой, снижали потребление калорий на 309 калорий.

Shutterstock

Синдром раздраженного кишечника (СРК) — хроническое заболевание толстого кишечника, которое часто вызывает спазмы, боли в животе, вздутие живота, запоры и диарею.Стресс и некоторые виды продуктов питания, особенно молоко, капуста и другие овощи, могут вызвать дистресс. Красный перец, однако, может принести некоторое облегчение, предполагает небольшое предварительное исследование. Исследователи обнаружили, что капсаицин в красном перце, когда его вводят в форме порошка в капсуле с покрытием, растворяющейся в толстой кишке, был значительно более эффективным, чем плацебо, в уменьшении боли в животе и вздутия живота при СРК.

Louis Hansel / Unsplash

Исследования показывают, что капсаицин является мощным антиоксидантом, который может защитить от окислительного стресса, вызванного атаками свободных радикалов, которые играют решающую роль в развитии сердечно-сосудистых заболеваний.Исследователи хотели определить влияние добавления этого компонента в перец на метаболический синдром, группу сердечных заболеваний, включая абдоминальное ожирение, инсулинорезистентность, высокое кровяное давление и низкий профиль холестерина. При анализе 12 исследований, опубликованных в Nature , исследователи не обнаружили значительного улучшения уровня глюкозы или гипертонии, но значительно снизили уровень холестерина ЛПНП (плохого).

Чтобы получить больше полезных советов, прочтите «Простые уловки, чтобы избежать смертельного сердечного приступа», — говорят врачи.

The Nutrition of Bell Peppers / Питание / Здоровое питание

Болгарский перец — восхитительный овощ, которым можно наслаждаться как в сыром, так и в приготовленном виде. В сыром виде болгарский перец имеет хрустящую текстуру, которая отлично подходит для салатов и является прекрасным дополнением к соусам. Когда болгарский перец готовится, он приобретает дымную сладость, которая подчеркивает многие блюда.

Болгарский перец бывает разных цветов, включая зеленый, желтый, оранжевый, красный и черный. Зеленый сладкий перец имеет горьковатый вкус, в то время как красный и оранжевый перец гораздо слаще. Из красного болгарского перца делают перец и перец. Болгарский перец обладает не только прекрасным вкусом, но и большой питательной ценностью.

Пищевая ценность

Болгарский перец содержит очень большое количество витамина С и витамина А. Одна чашка сырого красного болгарского перца обеспечивает примерно 290 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С и 105 процентов дневной нормы витамина А.Сладкий перец также содержит значительное количество витамина B 6 и пищевых волокон.

с низким содержанием калорий

Болгарский перец — отличная низкокалорийная закуска. Один красный болгарский перец содержит всего 30-40 калорий и имеет приятный хрустящий вкус. Клетчатка, содержащаяся в болгарском перце, поможет вам почувствовать сытость при очень небольшом количестве калорий. Храните ломтики болгарского перца в холодильнике, чтобы у вас всегда было что-нибудь полезное для здоровья во время приступа перекуса.

Высокое содержание антиоксидантов

Болгарский перец — отличный источник антиоксидантов.Антиоксиданты — это поглотители свободных радикалов, которые помогают поддерживать тело в отличной форме. Болгарский перец не только богат антиоксидантными витаминами C и A, но и является хорошим источником ликопина. Было доказано, что употребление продуктов с ликопином снижает риск рака простаты, мочевого пузыря, шейки матки и поджелудочной железы.

Красный перец содержит лютеин, фитонутриент, обладающий защитным действием против дегенерации желтого пятна.

Выбор

Ищите перец яркого цвета.Кожа должна быть твердой и безупречной. Избегайте перца с темными пятнами. Выбранные вами перцы также должны быть приятными на ощупь для своего размера. Болгарский перец доступен круглый год, но в летние месяцы его больше и, следовательно, лучше.

Хранилище

Болгарский перец следует хранить немытым в овощном отделении холодильника. При правильном хранении они сохранят свежесть до недели. Болгарский перец также можно заморозить. Храните перец целиком в герметичном контейнере, пригодном для заморозки.

Препарат

Всегда мойте перец под проточной водой перед использованием. Вы также можете использовать средство для мытья овощей, чтобы удалить воск с перца. Сделать вегетарианскую смывку легко: просто разбавьте уксус или лимонный сок пресной водой и храните в пульверизаторе.

После мытья перец можно нарезать ломтиками или нарезать как угодно. Перед срезанием обязательно удалите стебель, семена и ребра.

Болгарский перец имеет прекрасный вкус в сыром, жареном, жареном и фаршированном виде.Как бы вы ни решили приготовить болгарский перец, знайте, что вы едите один из самых питательных овощей в мире.

В зеленом перце мало углеводов?

Женщина режет зеленый перец для еды.

Изображение предоставлено: thodonal / iStock / Getty Images

Все овощи содержат хотя бы некоторые углеводы, и зеленый перец не исключение. Однако, хотя крахмалистые овощи являются продуктами, богатыми углеводами, в зеленом перце меньше углеводов, что делает их отличным выбором для людей, пытающихся контролировать потребление углеводов и общую калорийность.Зеленый перец также богат витаминами и минералами.

Углеводы в перце

Одна чашка нарезанного сырого зеленого перца содержит около 4,3 грамма углеводов. Углеводы в некрахмалистых овощах — это в основном простые углеводы. Из этих 4,3 грамма углеводов 1,6 грамма — это пищевые волокна, которые могут помочь снизить риск развития определенных хронических заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца, гипертонию и диабет, а также желудочно-кишечные расстройства, такие как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, дивертикулит и запор.

Зеленый перец по сравнению с другими перцами

Хотя количество углеводов в овощах сильно различается, содержание углеводов в других типах перца довольно похоже на содержание углеводов в зеленом перце. Например, 1 чашка нарезанного красного перца содержит около 5,6 грамма углеводов, 1 чашка бананового перца — около 6,6 грамма, а порция такого же размера нарезанного сырого перца халапеньо содержит около 5,9 грамма углеводов.

Требования к углеводам

Употребление перца может помочь вам достичь суточной потребности в углеводах, не превышая ее и не переедая в калориях.Одна чашка нарезанного сырого зеленого перца содержит всего около 18 калорий. Институт медицины предполагает, что взрослые получают от 45 до 65 процентов потребляемых калорий из углеводов, что составляет от 225 до 325 граммов углеводов в день, исходя из диеты в 2000 калорий.

Перец против крахмалистых овощей

Если вы хотите увеличить ежедневное потребление углеводов за счет овощей, то в различных крахмалистых овощах, содержащих сложные углеводы, гораздо больше углеводов, чем в зеленом перце.Например, 1 стакан зеленого горошка содержит около 21 грамма углеводов, 1 стакан кукурузы содержит около 27 граммов углеводов, а 1 стакан картофеля содержит около 26 граммов углеводов.

Сколько калорий в жареном красном перце?

izzzy71 / iStock / GettyImages

Жареный красный перец придает сэндвичам пикантный мясной вкус, а также придает сладость соусам и другим рецептам. Калории в жареном красном перце могут способствовать достижению ваших целей в области питания, а также ваших ежедневных энергетических потребностей.

Калорий

Порция жареного красного перца в половину чашки содержит от 30 до 50 калорий, согласно базе данных MyPlate компании LIVESTRONG. Это составляет менее одного процента калорий, которые вы должны потреблять ежедневно, если вы соблюдаете диету на 2000 калорий. Жареный красный перец часто подают с разными продуктами или вместе с ними, поэтому вам нужно будет соответствующим образом скорректировать общее количество калорий.

Питательные вещества, клетчатка и белок

Многие калории в жареном красном перце поступают из углеводов.Полстакана содержит от пяти до 10 граммов углеводов. Жареный красный перец также содержит один грамм пищевых волокон и один грамм белка.

Сахар

Натуральное содержание сахара в жареном красном перце колеблется от двух до четырех граммов на полстакана.

Советы по приготовлению

Приготовление жареного красного перца в домашних условиях — это быстрый процесс. Food Network рекомендует тщательно мыть перец перед тем, как подержать его над источником тепла щипцами — лучше всего подойдет гриль или газовая плита.

Переверните перец до тех пор, пока кожица не станет равномерно покрытой пузырями и почернеть со всех сторон. Положите перец в миску и накройте тарелкой или полиэтиленовой пленкой, чтобы пар еще больше отделил кожицу от мякоти перца. Затем перец готов к очистке и посеву.

Подробнее о MyPlate

Бесплатное приложение для отслеживания калорий LIVESTRONG MyPlate для iPhone и Android помогло миллионам людей похудеть здоровым способом — за счет поддержки активного сообщества, отслеживающего свое питание и упражнения.MyPlate неизменно является самым популярным приложением, предлагая новейшие технологии в виде простого в использовании инструмента, который включает в себя миллионы продуктов и рецептов, 5-минутные тренировки в приложении и надежное сообщество поддержки.

10 продуктов, которые нужно есть каждый день для идеальной кожи

Вы устали от использования разных дорогих и неэффективных косметических средств? Пора выбросить все эти неэффективные продукты и начать есть продукты для идеальной кожи. Пять месяцев назад я перешла от ужасных прыщей к тому, что сейчас у меня нет прыщей.Это было сложно, но возможно и дешевле, чем покупать дорогие продукты. Некоторые продукты могут ухудшить состояние кожи, а другие — улучшить ее. Ознакомьтесь со списком из 10 продуктов, которые нужно есть каждый день для идеальной кожи.

Красный перец

Красный сладкий перец — вкусный овощ, который можно есть как в вареном, так и в сыром виде. Один красный болгарский перец содержит более 100% вашей суточной потребности в витамине С . Он также содержит значительное количество пищевых волокон и витамина B6.Кроме того, он богат каротиноидами, которые помогают предотвратить появление морщин и улучшить кровообращение в коже, помогая ей выглядеть более молодой. Красный болгарский перец, содержащий каротиноиды, также отлично борется с прыщами.

Красный сладкий перец — идеальная низкокалорийная закуска, которая содержит около 30 калорий и имеет действительно приятный хрустящий вкус. Храните ломтики красного болгарского перца в холодильнике, чтобы у вас всегда было что-то полезное и вкусное, чтобы дотянуться до приступа перекуса.Клетчатка, содержащаяся в болгарском перце, поможет вам дольше чувствовать сытость при очень небольшом количестве калорий. Плюс у вас будет безупречная кожа!

Темный шоколад

Это одно из моих любимых блюд, которые я могу есть каждый день для идеальной кожи! Темный шоколад богат антиоксидантами, жирными кислотами и флаванолами, которые способствуют сиянию кожи. Антиоксиданты в темном шоколаде помогут уменьшить шероховатость кожи и защитить ее от солнечных лучей. Кроме того, какао расслабляет артерии, усиливая кровообращение, что приводит к здоровью кожи.

Я обычно покупаю какао-порошок или сырое какао, чтобы меньше жира. А если вы любите темный шоколад, ешьте 30 грамм черного шоколада каждый день и убедитесь, что вы выбрали не менее 80% содержания какао, чтобы избежать молока и добавления сахара, которые содержатся в традиционной плитке шоколада.

Лосось

Лосось — отличный корм для борьбы со стрессом, тревогой и депрессией. Лосось также обеспечивает большую часть ваших ежедневных потребностей в витамине D. И, как вы, возможно, уже знаете, витамин D отвечает за здоровье вашего сердца, костей, толстой кишки и мозга.Это также помогает предотвратить рак толстой кишки, беспокойство, депрессию, сердечные заболевания и болезни костей.

Лосось также богат омега-3 жирными кислотами, которые отлично подходят для борьбы с воспалениями, морщинами и прыщами. Высокое содержание омега-3 также помогает увлажнять кожу изнутри. Кроме того, употребление лосося сохраняет кожу головы увлажненной и способствует укреплению и здоровью волос.

Кокосовое масло

Кокосовое масло — один из богатейших источников насыщенных жиров, около 90 процентов калорий которого составляют насыщенные жиры.Он содержит лауриновую кислоту, мощное антибактериальное и противовирусное средство, которое защищает от вирусов, инфекций, воспалений и угрей. Кокосовое масло также богато незаменимыми жирными кислотами и витамином Е, которые идеально подходят для поддержания вашей кожи влажной, мягкой и без морщин.

Я использую кокосовое масло в качестве крема для тела и употребляю 1 ст. сырого кокосового масла каждый день. Кокосовое масло особенно полезно для щитовидной железы. Кроме того, есть убедительные доказательства того, что это масло помогает похудеть. Так много пользы для здоровья, не правда ли?

Чай зеленый

Итак, я знаю, что зеленый чай на самом деле напиток, но чайные листья получают из растений! Хотя я люблю черный чай, я пью зеленый чай каждый день, потому что знаю, что это отличный источник антиоксидантов и уникальной аминокислоты L-теанина, которая помогает расслабить ваше тело и снизить стресс.

Когда чай горячий, бионический отвар выделяет катехины, своего рода антиоксидант с доказанными противораковыми и противовоспалительными свойствами. Зеленый чай также может снизить риск развития высокого кровяного давления. Для лучшего результата пейте 3 или более чашек чая каждый день.

Шпинат

Шпинат — это здоровая и богатая питательными веществами пища, которую вы обязательно должны включать в свой повседневный рацион. Вы можете ненавидеть шпинат , но это прекрасный источник железа, фолиевой кислоты, хлорофилла, витамина Е, магния, витамина А, клетчатки, растительного белка и витамина С.Благодаря своим антиоксидантным свойствам витамины C, E и A особенно полезны для вашей кожи.

Шпинат содержит антиоксиданты, которые борются со всеми типами кожных проблем. Добавьте его в свой повседневный рацион и посмотрите, что из этого получится. Едя шпинат, вы просто очищаете кожу изнутри!

Семена

Семена чиа, конопли, семена подсолнечника, семена тыквы и семена льна — все это отлично подходит для вашей кожи. Семена тыквы и подсолнечника богаты селеном, витамином Е, магнием и белком.Селен и белок предотвращают появление всех морщин, витамин E увеличивает влажность кожи, а магний снижает уровень стресса. Полезные жирные кислоты Омега-3, содержащиеся в семенах льна, чиа и конопли, идеально подходят для борьбы с морщинами и прыщами. К тому же эти семена богаты белком.

Просто посыпьте семенами салат или овсянку и наслаждайтесь прекрасным вкусом и безупречной кожицей. Я люблю добавлять семена во фруктовый йогурт, думаю, он даже вкуснее. Я также добавляю сырые тыквенные семечки в свои восхитительные коктейли.А какие твои любимые семена? Как их съесть?

Сельдерей

Еще один продукт, который нужно есть ежедневно для идеальной кожи, — это сельдерей . Многие из нас недооценивают этот овощ, но сельдерей содержит витамин К, который поддерживает здоровое кровообращение и помогает снизить высокое кровяное давление. Это может снизить уровень стресса, а, как вы знаете, стресс может вызвать плохую кожу, мигрень и даже рак.

Сельдерей также содержит натуральный натрий, калий и воду и помогает предотвратить обезвоживание.Надеюсь, вы знаете, что обезвоженная кожа означает сухость, шелушение, морщины и даже высыпания. Убедитесь, что вы употребляете сельдерей каждый день или хотя бы через день. Если вы считаете калории, не волнуйтесь, сельдерей очень низкокалорийный!

Папайя

Папайя — замечательный фрукт с богатой историей и многочисленными питательными свойствами. Он очень низкокалорийный (всего 39 калорий на 100 г!), А также не содержит холестерина. Поэтому, если вы пытаетесь похудеть, подумайте о том, чтобы есть папайю каждый день, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Отличная косметическая еда, папайя с низким содержанием фруктозы и прекрасна для пищеварения! Содержащиеся в нем питательные антиоксиданты, включая витамины C и E и бета-каротин, отлично уменьшают воспаление и угри. Кроме того, витамин С может также защитить вашу кожу от солнечных лучей.

Морковь

Морковь полезна не только для глаз, но и для кожи. Они особенно хороши для устранения высыпаний. Морковь богата витамином А и помогает предотвратить перепроизводство клеток во внешнем слое кожи.Именно здесь избыток кожного сала соединяется с мертвыми клетками и забивает поры.

Еще одна веская причина, чтобы перекусить морковью, заключается в том, что витамин А снижает развитие раковых клеток кожи. Поэтому не забывайте съедать полстакана молодой моркови каждый день для идеальной кожи. Я люблю морковь и считаю ее отличной закуской.

Необязательно есть все эти продукты каждый день, но даже некоторые из них были бы замечательными! Обязательно избегайте нездоровой пищи, слишком большого количества сахара, трансжиров и рафинированных углеводов для лучшей кожи.Какие из этих продуктов вы едите каждый день? Поделитесь своими мыслями, пожалуйста, и спасибо за чтение!

Пищевая ценность вареного красного болгарского перца

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Это столбчатая диаграмма содержания минералов в процентах от дневной нормы. % DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)

• калорий2% DV38 калорий
• жиров0% DV0.3g
• насыщенных жиров0% DV0g
• холестерина0% DV0mg
• углеводов3% DV9g
• волокон6% DV1.6 г
• Сахара 12% DV5,9 г
• Белки2% DV1,2 г

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма минералов по процентной дневной норме. % DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня
представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

• Кальций1% DV12,2 мг
• Железо, Fe3% DV0,6 мг
• Калий, K5% DV224,1 мг
• Натрий0% DV2,7 мг
• Магний3% DV13.5 мг
• Цинк, Zn1% DV0,2 мг

Общие витамины по дневной норме (% DV)

Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня
представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

• Витамин A, RAE22% DV198,5 мкг
• Витамин B120% DV0 мкг
• Витамин C257% DV230,9 мг
• Витамин D0% DV0 мкг
• Витамин E15% DV2.2 мг
• Витамин K6% DV 6,9 мкг

Макроэлементы

Макроэлементы		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	135 г
Калорий	38	2%
Жир	0,3 г	0%
Белок	1,2 г	2%
Углеводы	9 г	3%
Сахар	5.9 г	12%
Волокно	1,6 г	6%
Холестерин	0 мг	0%
Насыщенные жиры	0 г	0%
Чистые углеводы	7,4 г
Трансжирные кислоты	0 г

Минералы

Минералы		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	135 г
Кальций	12.2 мг	1%
Железо, Fe	0,6 мг	3%
Калий, К	224,1 мг	5%
Магний	13,5 мг	3%
Фосфор, P	24,3 мг	2%
Натрий	2,7 мг	0%
Цинк, Zn	0,2 ​​мг	1%
Медь, Cu	0.1 мг	10%
Марганец	0,2 ​​мг	7%
Селен, Se	0,4 мкг	1%
Фторид, F	~ мкг	~%
Молибден	~ мкг
Йод, I	~ мкг
Хлор	~ мг
Хром	~ мкг

Витамины

Витамины		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	135 г
Витамин A, RAE	198.5 мкг	22%
Витамин C	230,9 мг	257%
Тиамин (B1)	0,1 мг	7%
Рибофлавин (B2)	0 мг	3%
Ниацин (B3)	0,6 мг	4%
Витамин B5 (PA)	0,1 мг	2%
Витамин B6	0,3 мг	19%
Биотин	~ мкг
Фолат (B9)	21.6 мкг	5%
Фолиевая кислота	0 мкг	0%
Пищевой фолат	21,6 мкг	5%
Фолат DFE	21,6 мкг	5%
Холин	7,8 мг	1%
Витамин B12	0 мкг	0%
Ретинол	0 мкг
Каротин, бета	2058.8 мкг	19%
Каротин, альфа	24,3 мкг	0%
Криптоксантин, бета	621 мкг	3%
Витамин А, МЕ	3970,4IU	132%
Ликопин	0 мкг
Лют + зеаксантин	63,5 мкг
Витамин E	2,2 мг	15%
Витамин D	0 мкг	0%
Витамин D2	~ мкг
Витамин D3	~ мкг
Витамин D (МЕ)	0IU	0%
Витамин К	6.9 мкг	6%
Витамин K1	~ мкг
Менахинон-4	~ мкг

Другое

Прочие
~ = отсутствующие данные
Вес	135 г
Вода	124 г
Ясень	0 г
Спирт	0 г
Кофеин	0 мг
Теобромин	0 мг
Оценка PRAL	-3.73

Углеводы и сахар

Углеводы и сахар
~ = отсутствующие данные
Вес	135 г
Растворимое волокно	~ г
Нерастворимая клетчатка	~ г
Добавленный сахар	~ г	~%
Сахароза	~ г
Глюкоза (декстроза)	~ г
Фруктоза	~ г
Лактоза	~ г
Мальтоза	~ г
Галактоза	~ г
Крахмал	~ г
Углеводы прочие	~ г
Всего сахарных спиртов	~ г

Жиры

Жиры		% AI
~ = отсутствующие данные
Вес	135 г
Мононенасыщенные жиры	18 мг
Полиненасыщенные жиры	143 мг
Омега-3	14 мг	1%
Омега 6	130 мг	1%
Соотношение омега-3 и омега-6	0.1
Соотношение Омега 6 и Омега 3	9,6
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)	~ мг
20: 5 н-3 (EPA)	0 мг
22: 5 n-3 (DPA)	0 мг
22: 6 n-3 (DHA)	0 мг
Транс-полиеновые жиры	~ мг
Стигмастерол	~ мг
Кампестерин	~ мг
Бета-ситостерин	~ мг
Фитостерины	12.15 мг
4: 0	0 мг
6: 0	0 мг
8: 0	0 мг
10: 0	0 мг
12: 0	0 мг
13: 0	~ мг
14: 0	0 мг
15: 0	~ мг
16: 0	30 мг
17: 0	~ мг
18: 0	9 мг
20: 0	~ мг
22: 0	~ мг
24: 0	~ мг
14: 1	~ мг
15: 1	~ мг
16: 1 недифференцированный	1 мг
16: 1 с	~ мг
17: 1	~ мг
18: 1 недифференцированный	16 мг
18: 1 с	~ мг
18: 1-11 т (18: 1 тн-7)	~ мг
20: 1	0 мг
22: 1 недифференцированный	0 мг
22: 1 с	~ мг
24: 1 с	~ мг
18: 2 без различий	130 мг
18: 2 п-6 с, с	~ мг
18: 2 CLAs	~ мг
18: 2 i	~ мг
18: 3 без различий	14 мг
18: 3 п-6 с, с, с	~ мг
18: 3i	~ мг
18: 4	0 мг
20: 2 п-6 с, с	~ мг
20: 3 недифференцированный	~ мг
20: 3 п-3	~ мг
20: 3 п-6	~ мг
20: 4 недифференцированный	0 мг
20: 4 п-6	~ мг
21: 5	~ мг
22: 4	~ мг
Транс-моноеновые жиры	~ мг
16: 1 т	~ мг
18: 1 т	~ мг
22: 1 т	~ мг
18: 2 т дополнительно не определено	~ мг
18: 2 т, т	~ мг

Аминокислоты

Аминокислоты		% RDI
~ = отсутствующие данные
Вес	135 г
Бетаин	~ мг
Триптофан	16 мг	6%
Треонин	46 мг	4%
Изолейцин	41 мг	3%
Лейцин	65 мг	2%
Лизин	55 мг	3%
Метионин	15 мг	2%
Цистин	24 мг	8%
Фенилаланин	39 мг	4%
Тирозин	26 мг	3%
Валин	53 мг	3%
Аргинин	59 мг
Гистидин	26 мг	4%
Аланин	51 мг
Аспарагиновая кислота	178 мг
Глутаминовая кислота	165 мг
Глицин	46 мг
Пролин	54 мг
Серин	50 мг
гидроксипролин	~ мг

База данных: Standard Release (Common)

обратная связь

.