Разное

Калорийность огурцы свежие на 100 грамм: Калорийность огурца свежего на 100 грамм: малосольного и соленого

alexxlab 21.10.1985 no Comments

Содержание

Огурец – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Огурцы — это плоды однолетнего травянистого растения семейства Тыквенные. Относятся к овощным культурам. Плоды располагаются на длинном стелющемся шершавом стебле, который в длину может достигать 2 метров. Листья — ярко-зеленые, сердцевидные, большие. Плоды вытянутой цилиндрической формы, имеют кожуру ярко-зеленого и темно-зеленого цвета и сочную мякоть белого или слегка зеленоватого оттенка, многосемянные. Вкус огурца свежий, нейтральный. Овощ обладает свежим запахом, это позволяет его легко комбинировать с яркими по вкусу продуктами.

Употребляется в пищу более шести тысяч лет. Первоначально возделывался на территории древней Индии, был известен древним грекам и египтянам. Используется повсеместно в современной кулинарии. Употребляется в пищу как в сыром, так и в обработанном виде.

Способы приготовления

Главным образом, огурцы употребляются в сыром виде. Они хорошо сочетаются с помидорами, сладким перцем, капустой, картофелем, луком и чесноком, зеленью, сырами, кисломолочными продуктами. Также замечательно подходят к мясным и рыбным блюдам и салатам, дополняя их нотками свежести.

Огурцы добавляют в холодные закуски, ими украшают бутерброды и канапе. В горячих блюдах свежие плоды, как правило, не используют, а единственный традиционный суп с добавлением необработанных огурчиков — это холодный испанский суп гаспачо. Некоторые сорта огурцов запекают и жарят. Особенно вкусными огурцы получаются при жарке в кляре или панировке.

В национальных кухнях существует великое множество рецептов засолки и консервирования огуречных плодов. Главным показателем качества засолки является хруст; если огурец не хрустит или плохо хрустит, то, скорее всего, при его хранении была нарушена технология процесса консервации. Вкус и аромат готового блюда с огурцами, прежде всего, определяют различные добавки: зелень и специи.

Известно большое число способов приготовления соленых и маринованных огурцов. Их добавляют в супы, гарниры, в начинку для несладкой выпечки и в сытные зимние салаты.

Польза

Огурцы используют в лечебном и диетическом питании. За счет содержания большого количества воды он восполняет недостаток влаги в организме. Огурцы помогают выводить токсины из организма, действуют как мягкое слабительное, желчегонное и мочегонное средство, при регулярном употреблении в пищу препятствуют образованию камней в почках.

Употребление огурцов помогает избавляться от отеков, нормализовать работу сердца и сосудов, снизить артериальное давление. Содержание йодистых соединений помогает при болезнях щитовидной железы. Также их употребление помогает при сахарном диабете. Огурцы активно используются для наружного применения — в масках, примочках и в лосьонах благодаря улучшению тонуса кожи, внешнего вида волос и ногтей.

Вред

Огурцы могут принести серьезный вред — вплоть до отравления — если они выращивались с использованием нитратов и других веществ, вызывающих ускоренное созревание.

Огурцы не рекомендуются:

при обострении язвы желудка;

при язве двенадцатиперстной кишки;

при хроническом гастрите;

при болезнях почек;

детям до 3-х лет;

людям, склонным к аллергическим реакциям.

Также рекомендуется с осторожностью употреблять беременным и кормящим.

Состав и калорийность

Огурец содержит витамины: B1, B2, A, PP, C — а также минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор, йод, фтор, хром, цинк и кобальт.

Калорийность огурца составляет 15 ккал. на 100 г продукта.

Свежие огурцы — польза и вред для организма: свойства, витамины и калорийность огурцов. » Сусеки

kerescan — Июн 23rd, 2015

Категории: Овощи

Огурец обыкновенный, так называют однолетнее травянистое растение семейства тыквенные. Об этом удивительном плоде было известно более 6 тысяч лет назад. Их родиной принято считать тропические и субтропические районы Индии и Китая.

Ингредиенты: огурцы

Свойства

Калорийность огурцов небольшая, на 100 грамм продукта приходится 15 ккал.

В свежих огурцах содержится 95% воды, совсем немного углеводов, белков.

Оставшаяся часть включает витамины С, В1, В2, Р, каротин и макро и микроэлементы. Поэтому огурцы так полезны, ведь эти вещества крайне необходимы для поддержания процесса обмена веществ. Так же в огурце содержится много калия, он способствует быстрому выводу избытка воды из организма.

Польза огурцов для здоровья

Фото: Огурцы на грядке.

Польза свежих огурцов для организма многосторонняя, они оказывают желчегонные, мочегонные, слабительные действия, улучшают аппетит.

Их применяют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, почек, ожирение, подагре и многих других.

Есть в огурцах ферменты, которые способствуют лучшему усвоению животных белков, мешает углеводам преобразовываться в жиры. Из-за этого свойства диетологи считают, что мясные блюда лучше сочетать с огуречным салатом.

Клетчатка, которой в огурцах достаточно много, выводит из организма «плохой» холестерин. Свежие огурцы рекомендуются при атеросклерозе.

Так же помогают огурцы при ожогах, и еще их используют против угрей и определенных заболеваний кожи.

Богат огурец на содержание щелочных солей, нейтрализующих кислотные соединения, тем самым улучшая обменные процессы, препятствуют преждевременному старению, отложению камней в печени и почках.

Огурец к тому же хороший источник йода, в соединение, которое хорошо воспринимается организмом.

Свежий огурец незаменимый помощник желающим похудеть, его можно есть в большом количестве, и добавлять в любой диетический рацион. Он достаточно эффективно управляет аппетитом, улучшает пищеварение, создает ощущение сытости.

Используют огурцы и в косметике, вытяжка из свежих огурцов входит в состав отбеливающих средств, так же спиртовой огуречной настойкой пользуются при жирной коже.

В зимний период полезны соленые огурцы. Они хорошо выводят токсины и шлаки, помогают усвоению белка. Рассол соленых огурцов используют как слабительное средство.

Вред и противопоказания огурцов

Вред от огурцов может сказаться при повышенной кислотности желудка. Поэтому огурцы противопоказаны при язвенных болезнях пищеварительной системы.

Так же огурцы не рекомендуют кормящим матерям.

Есть ограничения на соленные огурцы. Их нельзя людям с заболеваниями печени, почек, сердечно-сосудистой системы, гипертонией, атеросклерозом и в период беременности.

Еще красивые фото огурцов.

калорийность для разных рецептов, польза блюда

Новогодние застолья — это всегда очень много еды. И даже если вы взяли себя в руки за новогодним столом и питались исключительно листиками салата и водой, то во время гостевого визита к мамам-бабушка оливье, холодца и прочих прелестей, доставшихся нам от советской эпохи, вам не избежать. И тут уж действительно не отвертишься, так как начинаются церемониальные танцы с бубном вокруг дитятка, который на работе непонятно чем питается и уже давно стал похож (или похожа) на скелет.

Если добавить к этому корпоративы, ужин на свят вечер и рождественский завтрак, багаж может полет получится знатный и на выходе вы можете обнаружить превышения допустимой нормы на 2–3 килограмма. А за всякое превышение лимита, как известно, нужно платить. Поэтому мы решили позаботиться о вас и показать примерную калорийность стандартного новогоднего стола у мам, пап, дедушек и бабушек;)

Скажу сразу, что числа будут примерными, так как калорийность зависит от конкретных продуктов и их точного количества. Но я постаралась максимально приблизить их к среднестатистическому:)

Салаты

Shutterstock

Итак, начнем, пожалуй с салатов, и первым у нас пойдет традиционное блюдо на новогоднем столе — салат оливье!

Салат «Оливье».
Калорийность салата Оливье с вареной колбасой — 162 ккал на 100 г
. Состав: колбаса вареная докторская, яйцо куриное вареное, огурец соленый, картофель соленый, морковь вареная, горошек консервированный, майонез Провансаль.

Если вместо колбасы вы добавите 300 г телятины, то калорийность 100 г салата будет составлять 153 ккал. Самый диетический вариант — оливье с одной куриной грудкой, калорийность 100 г составляет 90 ккал!

Сельдь под шубой.
Калорийность сельди под шубой — 193 ккал на 100 г
. Состав: сельдь, картофель, морковь, яйца, свекла, лук репчатый, майонез

Салат с крабовыми палочками.
Калорийность салата с крабовыми палочками — 157 ккал на 100 г. Состав: крабовые палочки, рис, огурцы свежие, яйца, кукуруза, майонез. Это очень средний показатель, так как вариантов на тему может быть просто невероятное количество.

Салат «Греческий»
. Калорийность салата «Греческий» — 90 ккал на 100 г
. Состав: помидоры, болгарский перец, свежие огурцы, лук репчатый, сыр фета, маслины, оливковое масло, сок лимона.

Нарезка и закуски

Shutterstock

Колбаса сырокопченая.
Средняя калорийность сырокопченых колбас составляет примерно 470 ккал на 100 г.
Отдельно стоит выделить вариант с салями — 568 ккал на 100 г.

Ветчина — 270 ккал на 100 г.

Корейка сырокопченая — 469 ккал на 100 г.

Сыры
. Стандартные сыры на праздничных столах (гауда, российский, пошехонский, мааздамер и т.п.) можно подвести к более ли менее общему показателю, который будет составлять примерно 350 ккал на 100 г
.

Красная икра.
Калорийность красной икры — 245 ккал на 100 г
. Обычно в баночке 160 г и вряд ли у вас есть привычка есть ее ложками, так что она расходится на 10–15 бутербродов в зависимости от их размера и умения намазывающего распределять тонкий слой по всех поверхности хлеба. Съев один стандартный бутерброд с икрой вы получаете около 110 ккал
(кусок белого хлеба со сливочным маслом и красной икрой).

Красная слабосоленая рыба.
Средняя калорийность красной рыбы — 230 ккал на 100 г
, а за один бутерброд вы получаете 158 ккал
(хлеб, масло, рыба).

Сельдь соленая
. Калорийность старой доброй селедки — 88 ккал на 100 г.

Бутерброд со шпротами
обойдется вам примерно в 117,0 ккал.

Оливки.
Калорийность оливок консервированных — 145 ккал на 100 г
, маслин консервированных — 168 ккал на 100 г.

Горячие блюда

Shutterstock

Курица жаренная — 210 ккал в 100 г.

Окорочка запеченные под майонезом — 167 ккал на 100 г.

Картофель запеченный.
Если это просто запеченный картофель в фольге, тогда это примерно 70 ккал на 100г.

Если это рецепты с ухищрениями, тогда блюдо приобретает дополнительный «вес». К примеру, калорийность картофеля запеченного с курицей и грибами в сметане и кефире — 105 ккал на 100 г
. Калорийность тушеного картофеля с говядиной и овощами — 133 ккал на 100 г
.

Десерты

Shutterstock

Торты магазинные.
Я решила подвести все это под общий список, так как перечислять их можно бесконечно, как, впрочем, и сыры. Поэтому я усреднила показатель — 400 ккал на 100 г. Хотя есть более диетические варианты с показателями 300–350 ккал и более тяжелые — 500 ккал на 100 г.

Торты домашние.
А вот калорийность домашнего тортика зависит от того, что туда вложили заботливые руки родственников. К примеру, средняя калорийность домашнего наполеона с заварным домашним кремом — 260 ккал на 100 г, калорийность медовика колеблется от 250 до 400 ккал на 100 г — все зависит от ингредиентов.

Спиртное

Shutterstock

Шампанское.
Шампанское полусухое — 78 ккал на 100 г, шампанское полусладкое — 86 ккал на 100 г, шампанское Брют — 55 ккал на 100 г, шампанское сладкое — 90 ккал на 100 г.

Вина.
Вино сухое красное — 68 ккал на 100 г, вино белое сухое — 66 ккал на 100 г, вино красное полусладкое — 83 ккал на 100 г, вино белое Мускат — 82 ккал на 100 г.

Коньяк.
Калорийность коньяка 239 ккал на 100 г.

Водка.
Калорийность водки — 235 ккал на 100 г.

Виски.
Калорийность виски — 220 ккал на 100 г.

Вермут Martini.
Калорийность Martini Bianco — 145 ккал на 100 г, Martini Rosso — 138 ккал на 100 г, Martini Extra Dry — 110 ккал на 100 г.

Алкогольные коктейли.
Калорийность коктейлей зависит от их составляющих. К примеру, водка + Redbull — 177 ккал на 275 мл, мохито — 149 ккал на 100 мл, пинья колада — 245 ккал на 135 мл.

Итого

И вот пришли вы в гости, съели грамм плошку оливье (грамм 200 — 324 ккал) за маму, бутерброд с красной икрой (110 ккал) за папу, кусочек курочки (грамм 150 — 250 ккал), немного картошечки (грамм 120–150 — 120–130 ккал) и кусочек тортика (от 260 до 400 ккал), пару кусочков сырокопченой колбаски (грамм 20 — 100 ккал), пару кусочков сыра (20 грамм — 70 ккал) и не обделили вниманием маслинки с оливками, захватив пригоршню (40 г — 67 ккал) за остальных ближайших и не очень родственников, а потом выпили за здоровье, за праздники и за то, чтоб в новом году было все хорошо (от 160 до 470 ккал минимум). В итоге, встав из-за стола вы уйдете домой минимум с 1461 — 1921 ккал, то есть практически дневная норма некоторых людей. И это один прием пищи в гостях без компотиков, легких закусок, конфеток, чая с кофе и сладких газированных напитков!

Хочу еще раз напомнить, что данные довольно усредненные, так как все зависит от того, какие именно продукты были использованы для приготовления блюд и рецептуры, и приведены для того, чтобы хотя бы примерно показать вам, сколько калорий вы получаете за новогодние праздники и корпоративы.

Новогодние праздники уже не за горами, а в это время многие люди готовят популярную закуску. В данном материале рассматривается калорийность салата оливье, приготовленного по различным распространенным рецептам.

Классические компоненты кушанья

Высокая ценность энергетическая закуски с майонезом в большей степени обусловлена жирным соусом (без заправки кушанье содержит 83 единицы — 100 г), а остальные ингредиенты включают не так много калорий. Салат оливье калорийность на 100 г может иметь разную, в зависимости от используемых ингредиентов и количества при смешивании. В основном блюдо готовят из:

картошки;
морковки;
горошка или кукурузы;
соленых огурцов;
лука;

Калорийность оливье без колбасы зависит от выбора, какое мясо будет использоваться взамен. Отметим, что в оригинальном исполнении блюдо готовят именно с мясом, а хозяйки в нашей страны обычно добавляют докторский «заменитель».

Полезные свойства оливье

Удивительно, но данный питательный салат оказывает определенное благотворное воздействие на организм:

вареные овощи содержат витамины и клетчатку, улучшающие работу кишечника и желудка;
нежирное мясо (именно данный компонент используют в классическом рецепте вместо колбасы) делает блюдо достаточно сытным и насыщенным;
яйца богаты аминокислотами и белками.

К сожалению, всю пользу может перечеркнуть майонез, но можно обойтись и без такого соуса. Салат оливье с курицей без майонеза включает не более 100 ккал в 100 г

Варьирование энергетической ценности

Многие полагают, что рецепт с колбасой отличается высокой калорийностью на 100 грамм именно из-за приведенного компонента, но пользовательское мнение ошибочное. Наиболее калориен в кушанье именно майонез. В среднем калорийность салата оливье с колбасой и майонезом составляет 200-270 ккал, а количество БЖУ в нем следующее:

10 г белков;
7 г углеводов;
26 г жиров.

Как вы понимаете, диетическим это блюдо не назовешь. Калорийность кушанья с колбасой без майонеза может быть значительно снижена, а для заправки подойдет нежирная сметана или натуральный йогурт. В этом случае пищевая ценность снизится до 100-120 ккал на 100 грамм.

С курицей или говядиной

Калорийность варианта с курицей и майонезом может уложиться в 150 ккал на 100 г при условии использования маложирного соуса. Для приготовления кушанья нужны такие ингредиенты:

Питательная ценность на 100 г блюда такова:

13 г белков;
4 г жиров;
2-3 г углеводов.

Отметим, что с курятиной количество калорий снижается примерно на 15-20 на 100 г. Оригинальный вариант из индейки калорийность имеет примерно такую же.

Колбасный вариант

Рецепт классический для новогодней закуски отличается калорийностью более 200 ккал на 100 г. Традиционным он является в понимании наших сограждан: изначально блюдо готовили с мясом, а не колбасой.

Со сметаной

Значительно более низкой является калорийность варианта с колбасой и сметаной: снижается примерно до 140 ккал на 100 грамм. Как видите, без майонеза кушанье становится почти диетическим. Разумеется, чем ниже жирность сметаны, тем меньше будет в салате калорий.

Мы разобрали калорийность оливье с майонезом и со сметаной, с колбасой, говядиной и курятиной. Данная информация поможет вам контролировать свое питание и не позволять появляться лишним жировым отложениям даже в новогодние праздники.

В России на Новый год люди постоянно готовят такой вкусный салат, как «Оливье». Есть много разновидностей этого блюда в зависимости от ингредиентов. Каждое из них вкусное и питательное. Сколько калорий в «Оливье»? Все зависит от вида рецепта, но обычно в 100 г присутствует не менее 200 ккал.

Пищевая ценность

Сколько калорий в «Оливье», зависит от продуктов, включенных в его состав. Классический рецепт (100 г) включает:

7 г белков;
16 г жиров;
8 г углеводов.

Если блюдо не будет содержать майонез, то его калорийность снижается практически в 2 раза. Сколько калорий в «Оливье» тогда будет содержаться? В этом случае показатель будет равен 110 ккал на 100 г. Такое блюдо имеет название «Зимний салат», «Мясной салат», а если в нем будет курятина, тогда «Столичный». Существует очень много разных рецептов, в том числе таких, в которых используются мясо рябчиков, и листья салата.

Полезные свойства «Оливье»

Какая польза будет организму, если кушать этот вкусный салат? Чтобы определить это, необходимо ознакомиться с составом блюда.

Вареные овощи насыщены витаминами и растительными волокнами, необходимыми для правильной работы желудка и кишечника.

Классический рецепт состоит из нежирного мяса, поэтому салат является малокалорийным и сытным.

В яйцах есть нужные организму аминокислоты. Соленые огурцы позволяют держать в норме водно-солевой баланс во время застолья.

Если вместо майонеза использовать домашний соус, который не содержит консервантов и то увеличивается полезность «Оливье».

Зеленый горошек служит источником растительного белка.

Для снижения энергетической ценности блюда его заправляют сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Вред салата

К минусам этого вкусного блюда относят использование универсальной заправки — майонеза. Организму нужно тратить много энергии и времени для его переваривания, поэтому это является нагрузкой для желудка. Из-за этого «Оливье» не следует употреблять при болезнях поджелудочной железы.

Польза и вред блюда сильно зависят от его рецепта. Калорийные продукты можно заменить на менее питательные. Тогда будет больше пользы. Если же все-таки их добавлять, то в минимальном количестве. В этом деле важна мера, чтобы не было переедания.

«Оливье» с курицей и майонезом

Преимущества классического салата заключаются в том, что не нужно много времени для его приготовления. Справиться с ним получится у каждой хозяйки. Что в него входит? Блюдо готовится с:

яйцами;
куриной грудкой;
зеленым луком;
картошкой;
огурцами солеными;
укропом;
горошком;
майонезом нежирным.

Сколько калорий в «Оливье» с майонезом? В этом случае на 100 г приходится 100 ккал. Такой рецепт принято считать диетическим. В порции продукта содержится 13 г белка, 4 г жира, 2,5 г углеводов. Сколько калорий в «Оливье» будет, если вместо курицы добавить говядину и морковь? Показатель тогда равен 150 ккал.

Салат с колбасой

Для салата, который готовят на Новый год, используют следующие продукты:

яйца куриные;
вареную колбасу;
огурцы соленые;
картошку вареную;
горошек;
майонез.

Сколько калорий в «Оливье» с колбасой? В 100 г содержится 205 ккал. Для сохранения витаминов овощи следует варить в кожуре. Чтобы снизить калорийность, требуется добавлять нежирный майонез.

Вред любимого соуса

В здоровом питании майонез не употребляется, поскольку он калориен, а также содержит различные добавки. Тем более что он перебивает вкус остальных продуктов. В нем есть трансжиры. Это особое растительное масло, которое не может усваиваться в организме, а скапливается на сосудах и других органах. Тем, кто следит за фигурой, майонез тоже не рекомендуется.

Много таких жиров находится в легких вариантах соуса. В нем есть усилители вкуса, созданные искусственно. Они отрицательно сказываются на желудке. А содержащиеся консерванты негативно влияют на весь организм. Желательно заменить майонез на натуральные соусы. Отлично подходит сметана, с которой увеличивается польза продукта.

Также можно готовить домашний продукт, который считается полезным. В него входят натуральные вкусные компоненты. Он будет лучшим выбором для тех, кто не желает отказываться от любимых блюд, заправленных майонезом. Тогда вред будет заключаться только в высокой калорийности. Если и употреблять магазинный майонез, то это должно быть в пределах нормы, поскольку суточное его количество составляет ¼ часть от всего объема углеводов. Помните, что любой избыток вреден для здоровья.

Салат со сметаной

Сколько калорий в салате «Оливье» будет, если в качестве заправки используется сметана? В 100 г будет 210 ккал. Хоть показатель увеличивается, но и пользы от такой заправки будет больше. Это блюдо имеет прекрасный вкус и привлекательный внешний вид.

Для уменьшения энергетической ценности продукта нужно взять сметану с низкой жирностью или воспользоваться низкокалорийным йогуртом. Салат «Оливье» настолько вкусный, что многие даже не желают считать калории, так как от него невозможно отказаться.

Калорийность оливье с колбасой и майонезом, сколько калорий в салате оливье?

Есть много разновидностей этого блюда в зависимости от ингредиентов. Каждое из них вкусное и питательное. Сколько калорий в «Оливье»? Все зависит от вида рецепта, но обычно в 100 г присутствует не менее 200 ккал.

Многие считают, что энергетическая ценность «Оливье» определяется по содержанию ккал в колбасе, которая используется для его приготовления. Но основную роль в этом деле играет майонез, так как мясные продукты берутся нежирные.

В ста граммах «Оливье» от 190-270 ккал.

В нем содержится в среднем:

белков – 10 грамм;
жиров – 26 грамм;
углеводов – 7 грамм.

Даже в новогодние праздники нужно следить за фигурой, а значит, практически каждую хозяйку будет волновать вопрос – какая у оливье калорийность. Судя по высокой питательности, всеми любимое «Оливье» не относится к низкокалорийным закускам. Снизить калорийность поможет заправка салата кефиром или сметаной низкой жирности. Поэтому, если Вы ведете образ жизни с правильным питанием, то лучше использовать легкий соус.

Оливье по классическому рецепту с колбасой

– 198 ккал. Сам по себе такой салат сытный, но колбаса – это не тот продукт, который стоит использовать в питании каждый день. На Новый год ее еще можно себе позволить, а вот в будние дни лучше заменить курицей, яйцами, говядиной. В зависимости от способа приготовления птицы или мяса, будет увеличиваться или уменьшаться его энергетическая ценность.

Оливье с колбасой, но без моркови

– 170 ккал. Ингредиентов в таком салате меньше, потому и калорийность уменьшается.

Салат оливье с курицей – 90 ккал. По рецепту куриная грудка обжаривается, но на общую калорийность это не влияет. Вполне диетический салат получается, хотя майонез сам по себе делает блюдо жирным. Поэтому, если хотите еще уменьшить калорийность салата, то добавьте вместо майонеза сметану.

Салат со свежими огурцами

– 150 ккал. Если вместо майонеза добавить сметану, то калорийность снизится до 130 ккал.

«Оливье», благодаря составу, содержит много витаминов и микроэлементов. Его употребление благоприятно сказывается на работе головного мозга и пищевого тракта. Но употреблять его стоит только на праздники, да и то в небольших количествах из-за высокой энергетической ценности.

Из чего делают оливье

Такой салат как «Оливье» является наиболее популярным на праздничном столе, особенно на Новый год. Ингредиентов в этом блюде много, но многие из них малокалорийные.

Для того, чтобы определить точную энергетическую блюда, необходимо знать полный список продуктов, которые содержатся в салате. В основном это такие овощи, как:

картофель;
репчатый лук;
морковь;
консервированный горошек;
кукуруза;
соленые огурцы.

Кладут в него также яйца. В оригинальном рецепте «Оливье» использовались разные виды мяса, но сейчас наши хозяйки чаще применяют колбасу.

Поэтому, чтобы определить точную калорийность, просто следует узнать энергетическую ценность каждого из этих составляющих.

Сколько калорий в ингредиентах салата оливье

Разновидностей оливье очень и очень много, что значительно расширяет ответ на вопрос, сколько калорий в 100 граммах этого салата.

Поэтому мы решили выбрать за отправную точку расчетов ккал классический рецепт оливье, или как еще называют в народе «зимний» салат:

Картофель, отваренный в мундире – 4-6 клубней, что в среднем составляем 600-650 г.
Огурцы свежие короткие – 2 шт., в перерасчете на граммы – 200 г.
Огурцы маринованные (соленые) – 3-4 шт. = 250-300 г.
Морковь вареная – 1 корнеплод весом 120-130 г.
Яйца– 5 шт. В среднем одно яйцо категории 1 весит в пределах 55-60 г, отсюда выходит, что на оливье требуется порядком 275-300 г яиц.
Если мы готовим салат с колбасой вареной (300 г), то по умолчанию выбираем сорт молочный, в 100 г которого содержится 152 ккал. Если же вы берете колбасы докторскую или другу, то показатели калорийности такого продукта будут выше, но ненамного, буквально на 30-70 ккал.
Если же салат готовится с мясом или с курицей, то в среднем объем мясного продукта берется больше, чем колбасы с расчетом на утрату веса в процессе варки. Обычно расчет идет в 400 г. Именно такой вес имеет средняя куриная грудка.
Горошек зеленый по стандарту добавляется в салат в объеме чистого продукта из 1 банки, что составляем 240-250 г.
Лук репчатый – 1 головка, весит в пределах 70-100 г, и имеет очень низкую калорийность – 41 ккал.
Для заправки оливье незаменимо используется майонез.
Сегодня разновидностей этого соуса очень много: и постные, и легкие, и оливковые, однако для традиционного оливье используется майонез «провансаль», калорийность которого весьма внушительная – 624 ккал на 100 г. Естественно с майонезом оливье будет отличаться высокой энергетической ценностью. Но если готовить этот салат без майонеза, а заменить его, например, на нежирную сметану или йогурт, то калорийность закуски значительно снизится.

Калорийность отдельных ингредиентов

Все представленные ингредиенты, которые могут встречаться в оливье, рассчитываются по калорийности на 100 грамм.

картофель отварной – 82 ккал;
морковь отварная – 28 ккал;
яйца вкрутую – 160 ккал;
колбаса вареная – 260 ккал;
горошек – 72 ккал;
огурцы свежие – 15 ккал;
огурцы соленые – 11 ккал;
майонез – 299 ккал;
курица – 170 ккал.

Есть ли польза от Оливье

Какая польза будет организму, если кушать этот вкусный салат? Чтобы определить это, необходимо ознакомиться с составом блюда. Вареные овощи насыщены витаминами и растительными волокнами, необходимыми для правильной работы желудка и кишечника.

Классический рецепт состоит из нежирного мяса, поэтому салат является малокалорийным и сытным. В яйцах есть нужные организму аминокислоты.

Соленые огурцы позволяют держать в норме водно-солевой баланс во время застолья. Если вместо майонеза использовать домашний соус, который не содержит консервантов и усилителей вкуса, то увеличивается полезность «Оливье».

Зеленый горошек служит источником растительного белка. Для снижения энергетической ценности блюда его заправляют сметаной или йогуртом с лимонным соком.

Вред майонезного салата

К минусам этого вкусного блюда относят использование универсальной заправки – майонеза. Организму нужно тратить много энергии и времени для его переваривания, поэтому это является нагрузкой для желудка. Из-за этого «Оливье» не следует употреблять при болезнях поджелудочной железы.

Ккал огурцы | Вырасти сад!

Сколько калорий в огурцах и помидорах и в салате из данных овощей

Овощи являются незаменимыми источниками природной энергии и различных микроэлементов и витаминов. Постоянное их употребление в пищу ведет к тому, что организм сам настраивается, улучшается пищеварение и функционирование многих внутренних органов. А еще — овощи помогают переваривать такие грубые и тяжелые виды пищи, как шашлык или яичница с беконом, к примеру, и многие другие. Не зря на Кавказе к мясу полагается употреблять большое количество овощей. А клетчатка, содержащаяся в них, хорошенько чистит ЖКТ от ненужных переработанных остатков. О том, сколько калорий в огурцах и помидорах и чем они полезны для организма человека, расскажем в нашей статье.

Огурцы и помидоры

Не составляют исключения огурцы и помидоры. Они являются одними из самых распространенных овощей на просторах нашей огромной Родины — России. К тому же и по цене они весьма доступны во всех регионах (не считая, наверное, районов Крайнего Севера и Дальнего Востока, да и то — при современном сообщении это не является особой проблемой). К тому же эти дары полей продаются в супермаркетах почти что круглый год, что делает их значимыми для продуктовой корзины обыкновенных россиян. А вот о том, сколько калорий в огурцах и помидорах, знают, конечно же, не все. То есть знают, что их там мало — это однозначно, иначе врачи-диетологи не рекомендовали их применение людям, страдающим ожирением. На этот и некоторые другие, не менее интересные вопросы мы постараемся ответить ниже.

О пользе огурцов

Стоит немного рассказать и о пользе огурцов как продукта. Ведь некоторые люди считают, что в огурцах, кроме воды, нет ничего. И в корне заблуждаются. В данном природном продукте, выращенном по правилам и без излишнего применения удобрений, много сахара, минеральных солей, витаминов. А его употребление снижает кислотность сока желудка. Обычно огурец принимется в пищу еще недозрелым. А регулярное его употребление замедляет процессы образования жира в организме и предотвращает его накапливание.

Калории в огурце свежем

Для желающих избавиться от излишних килограммов диетологи настоятельно рекомендуют в сезон раз в неделю устраивать разгрузочный огуречный день: употреблять в пищу только огурцы в количестве до 2 килограммов. Таким образом, огурец исполняет своего рода очистительную роль, вымывая из организма всевозможные яды и шлаки, там накопившиеся. А поскольку огурец состоит из жидкостей на 90 % и более, то сильно от него не потолстеешь — проверено на практике. В 100 граммах свежего парникового огурца всего 11 ккал. Если огурец грунтовой — до 14, что тоже является отличным результатом. Таким образом, во время разгрузочного дня — всего! — вы употребите только 220 ккал, особо не травмируя организм. А от высокого содержания калия и воды возникнет очищающий мочегонный эффект. Однако, употребляя в пищу огурцы, следует помнить, что они могут быть выращены с применением большого количества нитратов. В таком случае (у кого есть такая возможность) следует выращивать собственный продукт. Либо перед едой очистить кожуру — в ней содержание вредных веществ всегда повышенное.

Помидор: калорийность на 100 грамм

Этот овощ (а точнее ягода) также для организма человека представляет интерес и ценность. В нем и железо, и медь (особенно хорошо для страдающих анемией), и витамины A и C. В нем мало пуринов, поэтому он разрешен даже при подагре. Он оказывает легкое мочегонное и мягкое противогрибковое воздействие. Улучшает пищеварение и обмен веществ — вот что такое помидор. Калорийность на 100 грамм, правда, не такая малая, как у огурца. В свежем продукте содержится до 25 ккал в зависимости от сорта. Но и эти показатели позволяют рекомендовать помидоры в диетических целях. О том, сколько калорий в огурцах и помидорах, можно сильно не беспокоиться относительно здоровым людям. Так как их малое количество позволяет употреблять эти овощи с регулярностью и постоянством, хотя бы и каждый день. Такие вычисления будут полезны, скорее всего, людям, привыкшим к диетам и к тому, что нужно подсчитывать съеденные калории.

Салат «Огурцы-помидоры», известный каждой хозяйке, кстати, имеет их в себе также совсем уж малое количество (если конечно, не заправлять его сметаной). Если порезать свежие огурцы в равных пропорциях с помидорами, добавить сюда свежей рубленой зелени и пару капель постного масла с капелькой лимона — вполне будет выглядеть как диетическое блюдо (55-57 ккал на 100 граммов). А если маслом не заправлять, используя естественный сок овощей, энергетика снижается до 25-30 ккал, что позволяет совершенно не беспокоиться о том, сколько калорий в огурцах и помидорах.

fb.ru

Огурец, или Огурец обыкновенный– однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные, вид рода Огурец. В России эта культура широко известна с 16 века.

Маринование как способ сохранения продуктов известен более 6 тысяч лет. На территории Руси первое упоминание о тепловой обработке огурцов относится к 16 веку.

Маринад способствует длительному хранению огурцов за счет подавления деятельности микроорганизмов.

Калорийность маринованного огурца

Калорийность маринованного огурца составляет 16 ккал на 100 граммов продукта.

Состав маринованного огурца

В плодах огурца 95-98% воды и ничтожно малое количество белков, жиров и углеводов. Огурцы богаты сложными органическими веществами, которые играют важную роль в обмене веществ (калоризатор). Эти вещества способствуют усвоению других продуктов питания и улучшают пищеварение.

Маринованные огурцы содержат калий, фосфор, кальций, магний, железо и цинк, а так же такие витамины как: С, В1, В2, В5, В6, РР, Е и провитамин А.

Польза и вред маринованного огурца

Использование маринованных огурцов и других продуктов дело сугубо индивидуальное. Каждый сам для себя определяет полезность продукта и количество, в каком он потребляется.

Маринованные огурцы возбуждают аппетит и усиливают пищеварение. Следовательно, рекомендуются тем, кто хочет поправиться. Также является легким слабительным средством. Содержат малое количество калорий и могут выступать в качестве элемента диетического питания.

Маринованные огурцы могут быть вредны, так как частое употребление продуктов с уксусной кислотой вредно для зубов. Уксусная кислота, содержащаяся в маринаде, раздражает слизистую желудка. Поэтому может нанести вред людям с язвами желудка и гастритами с повышенной кислотностью (calorizator). Избыточное количество соли не рекомендуется людям с повышенным артериальным давлением. Маринад, в котором находились огурцы, рассолом называется ошибочно и пить его вредно.

Во время тепловой обработки теряется до 70 процентов содержащихся в овощах витаминов и микроэлементов, что уменьшает пользу и невыгодно отличает маринование от засолки огурцов.

Процесс маринования не уничтожает нитраты, содержащиеся в продуктах. Причем содержание нитратов в недозрелых овощах выше. Традиционный способ уменьшения вредных элементов – вымачивание в воде и обрезание кончиков, так как в них самая большая концентрация нитратов.

Огурец маринованный в кулинарии

Маринованные огурцы подают к столу в качестве самостоятельной закуски, добавляют в салаты, винегреты, закуски, супы (солянки, рассольники), подают к основным блюдам.

Как известно для приготовления маринада используются растворяемые в воде следующие основные специи –соль, уксус или лимонная кислота, сахар.

Так как большие дозы уксусной кислоты, содержащейся в маринованных огурцах вредны, то употреблять их желательно в качестве элементов гарнира вместе с другими овощами.

calorizator.ru

Соленые огурцы уже давно стали классикой славянской кулинарной традиции. Однако этот продукт пользуется популярностью не только в нашей стране, но и далеко за ее границами. Соленые огурцы являются уже готовым к употреблению продуктом. Получают же это блюдо в результате засаливания свежих огурцов в особенном рассоле с добавлением всевозможных специй и приправ.

Перед засолкой свежие огурцы проходят сортировку по степени зрелости, размерам и принадлежности к тому или иному сорту. Идеальными для консервации являются экземпляры с насыщенной зеленой окраской и небольшими пупырышками черного цвета. В то время как наличие белых образований говорит о том, что овощ лучше использовать исключительно в свежем виде. Соленые огурчики небольшого размера с нежной кожицей, плотной структурой без крупных семян и пустот считаются особым деликатесом.

Калорийность соленого огурца

Калорийность соленого огурца составляет 11 ккал на 100 граммов продукта.

Состав соленого огурца

Огурец соленый состоит на 99% из воды. Соленые огурцы содержат такие минеральные вещества как: калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, а так же витамины: С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, провитамин А.

В процессе брожения в огурцах вырабатывается молочная кислота, улучшающая работу пищеварительного тракта.

Соленья, приготовленные из огурцов, содержат большое количество клетчатки, которая необходима для правильного функционирования пищеварительной системы и предотвращения рака (калоризатор). Огурцы и прочие овощи содержат также антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами, кроме того, в зависимости от овоща, из которого приготовлено соленье, оно может являться источником кальция, магния или железа.

Польза и вред соленого огурца

Огурцы обладают рядом полезных свойств. Это источник таких соединений йода, которые легко и безболезненно усваиваются организмом человека. Исследованиями установлено, что люди, систематически употребляющие свежие огурцы, меньше подвержены заболеваниям щитовидной железы и сосудистой системы.

Большинство врачей рекомендуют ежедневно съедать пять овощей или фруктов. Употребление в пищу солений является прекрасным способом получить одну-другую порцию овощей от нашей ежедневной нормы.

Солёные огурцы имеют в своем составе полезные бактерии, которые могут контролировать развитие вредоносных кишечных микробов. Когда соления уже забродили, в них образуется молочная кислота, помогающая снижать количество жира в кровяном потоке, улучшающая циркуляцию крови, а также снижающая повышенное кровяное давление (calorizator). Кроме того, молочная кислота помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, привносит в кишечник полезные бактерии.

Огуречный рассол, в котором находятся те же биологически активные вещества, что и в самом огурце, действуют и как лёгкое слабительное средство. Наверное, многие заметили, что солёные, особенно маринованные огурцы, возбуждают аппетит, однако по этой же причине их следует исключить из питания при ожирении, болезнях желудка и кишечника, при болезнях сердца, атеросклерозе и гипертонии.

Солёные огурцы не рекомендуется принимать в пищу людям, страдающим острым гепатитом и холециститом, желчекаменной болезнью. Нежелательно употреблять их при гипертонии и атеросклерозе. Кроме того, исключить огурцы из рациона следует при хроническом нефрите в стадии обострения, а также людям, страдающим хронической почечной недостаточностью, мочекаменной болезнью и пиелонефритом.

Огурец соленый в кулинарии

Соленые огурцы можно применяют для приготовления многих блюд, например, салатов, супов, борщей, гарниров или выпечки. Соленые огурцы прекрасно сочетаются с продуктами, как животного, так и растительного происхождения. Из соленых огурцов получаются очень пикантные и необычные соусы.

calorizator.ru

А сколько калорий в помидоре и огурце?

Ирина Веденеева(Бурлуцкая)

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность помидор — 19 ККал
Содержание белков помидор — 1 г
Содержание углеводов помидор — 4 г
————————
Калорийность огурцов 15ккал на 100г

Ноябрь

Два.
Один в помидоре.
Другой в огурце.

Или две?
Одна в помидоре.
Другая в огурце.

DKNY

Мало мало… где-то 20-30…кушайте на здоровье!!!

Юлия Корешкова

Девушка! Зачем Вам это? зайдите на википедию вбейте слово «помидир» и «огурец» все найдете. сейчас в огурцах 0 калорий. я им отравилась

Анна

Огурцы- 14 Ккал.
Огурцы солёные- 13 Ккал.
Помидоры- 23 Ккал
Почему знаю, нижу на калорийной диете, уже скоро 2 года.
Желаю вам удачи.!!!

Наташа Власова

Оч мало.

Juicy Fruit

Огурцы грунтовые 100 гр. 15 ккал.
Огурцы парниковые 100 гр. 10 ккал.
Томаты (грунтовые) 100 гр. 19 ккал.
Томаты (парниковые) 100 гр. 14 ккал.

Lyudmila Vereshchagina

Если Вы съедите даже тонну огурцов без ничего в день-ни единой калории Вы не получите. Это-принцип раздельного питания: монопродукты не усваиваются.
НО,,, когда Вы питаетесь монопродуктом или сидите на строгой диете, Вы резко тормозите свой обмен веществ. Результат: Вы сидите на строгой диете и не худеете. Лучше есть все часто и по-немногу, не считать калории, не думать о похудении, но поставить какую-нибудь цель, требующую большой физической нагрузки. Сделайте ремонт, идеально приберите квартиру, научитесь танцевать. Дело даже не в нагрузке, а в том сколько раз Вы заставляете свою нервную систему «стартовать». Один раз я нашла на улице сбитую машиной собаку, стала ее лечить: встовала по-ночам менять ей подстилку, делала уколы, перевязки, -кружилась, как волчок. Без всякой диеты за 1 месяц похудела на 10 кг. Я люблю порядок в квартре, люблю танцевать, ходить пешком. Поэтому никогда в жизни не сидела на диете и с 18 лет размер одежды не меняла.

сколько калорий в соленых огурцах

Киллер — 78™

Пищевая ценность и химический состав «Огурец соленый».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Калорийность Огурец соленый
Калорийность (Калории) : 13 (кКал)

Пищевая ценность
Калорийность: 13 (кКал)
Белки: 0,8 (гр)
Жиры: 0,1 (гр)
Углеводы: 1,7 (гр)
Пищевые волокна: 0,8 (гр)
Органические кислоты: 0,7 (гр)
Вода: 92 (гр)
Моно- и дисахариды: 1,6 (гр)
Крахмал: 0,1 (гр)
Зола: 3,9 (гр)

Какие витамины в Огурец соленый
Витамин PP: 0,1 (мг)
Бэта-каротин: 0,03 (мг)
Витамин A (РЭ) : 5 (мкг)
Витамин B1 (тиамин) : 0,02 (мг)
Витамин B2 (рибофлавин) : 0,02 (мг)
Витамин C: 5 (мг)
Витамин E (ТЭ) : 0,1 (мг)
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) : 0,2 (мг)

Макроэлементы
Кальций: 23 (мг)
Магний: 14 (мг)
Натрий: 1111 (мг)
Калий: 141 (мг)
Фосфор: 24 (мг)

Микроэлементы
Железо: 0,6 (мг)

Польза и вред огурцов для организма, калорийность овоща

Огурцы появились более 6 тысяч лет назад в Индии, а также в тропических и субтропических районах Китая. В древнеегипетских захоронениях часто находят окаменелые остатки этого растения.

В Украине широкое распространение огурец получил лишь в XVI-XVII веках.

Сегодня его выращивают практически во всем мире: в Европе и Азии, Америке и Африке. Огурец относится к семейству тыквенных. А согласно последним научным исследованиям, на 95% обладает генетическим сходством с дыней.

Свежие овощи можно получать практически круглый год, широко используя теплицы и парники.

В Центральной Америке распространен и по сей день мексиканский огурец (чайот).

Полезные и лечебные свойства

Огурец бесспорно является диетическим продуктом, так как совершенно не содержит жиров, низкокалориен. Регулярное употребление овоща препятствует преобразованию углеводов в жиры.

Целебные свойства огурца:

Улучшает работу щитовидной железы, благодаря содержанию йода (0,003 мг).
Нормализует обмен веществ, замедляет процессы старения, препятствует образованию камней во внутренних органах, благодаря содержанию в нем большого количества щелочных солей.
Обладает мочегонным, желчегонным действием. Используется в качестве легкого слабительного (если не смешивать его с молоком).
Удаляет избыток холестерина. Является профилактическим средством против атеросклероза.
Нормализует артериальное давление, благодаря высокому содержанию калия (147 мг).
Соленые огурцы обладают антибактериальным действием.
Помогает при ожогах, ушибах. Для этого нужно приложить кружочек свежего огурца к пораженному участку кожи.
Сок огурца помогает вылечить кашель.

Ребенку этот зеленый овощ можно начинать кушать с полутора лет. Но стоит обратить внимание на то, что детям, не достигшим трехлетнего возраста, принесет большую пользу употребление летних огурцов, так как в более ранних урожаях могут содержаться нитраты.

Химический состав, калорийность овоща

Витамины, содержащиеся в свежих огурцах: A (0,006 мг), бета-каротин (0,05 мг), B1 (0,04 мг), B2 (0,03 мг), B3 (0,2 мг), B5 (0,27 мг), B6 (0,05 мг), B7(0,0009 мг), B9 (0,004 мг), C (10 мг), E (0,1 мг).

В зимних (тепличных) огурцах витаминов в количественном эквиваленте чуть меньше, что в целом не очень существенно.

Химический состав: калий, фосфор, хлор, кальций, магний, натрий, железо, алюминий, цинк, марганец, медь, фтор, хром, йод, кобальт, молибден.

Калорийность на 100 граммов свежего овоща – 18,4 ккал, соленого – 11,2 ккал, маринованного – 16,1 ккал.

Калорийность 1 шт. – 15-19 ккал, так как один огурец весит приблизительно около 100 г.

Пищевая ценность: белки – 0,7 г (из которых, незаменимые аминокислоты – 153 мг, заменимые – 374 мг), углеводы – 3,9 г. Жиры в огурце полностью отсутствуют.

На 95-97% овощ состоит из воды.

В свежем виде максимальная дневная норма составляет: для взрослых – 600 г, для детей – 300 г.

Дневная норма соленых огурцов: взрослым – 100 г, детям – 50 г.

Годовая норма потребления огурцов – 10-13 кг.

Употребление во время беременности и при грудном вскармливании

Полезные свойства огурца для беременных:

Нормализует водный баланс.
Повышает иммунитет.
Витамин K (0,0164 мг) укрепляет зубы и кости.
Профилактика анемии (железо – 0,7 мг).

Но нельзя злоупотреблять этим полезным зеленым овощем, иначе могут быть такие побочные эффекты как отрыжка, скопление газов.

Огурцы являются мочегонным средством, поэтому их лучше употреблять в дневное время, чтобы это никак не повлияло на здоровый, крепкий сон, который очень важен во время беременности.

Нужно быть осторожной с солеными огурцами. 1-2 шт. в день организму не повредят, но не более. В них много уксуса, в следствие чего разрушается эмаль. Да и повышенное содержание в них соли дает нагрузку на почки.

Вред и противопоказания

Противопоказания к применению:

гастрит;
язва;
диарея;
гипертония и заболевания ЖКТ – не желательно употреблять соленые огурцы.

Во всех вышеуказанных случаях обязательно следует получить предварительную консультацию специализирующегося лечащего врача, перед непосредственным употреблением овощей в пищу.

Применение в косметологии

В косметологии обычно используется сок, мякоть, кожура и даже семена огурцов. Применение огурца в косметических процедурах оказывает следующий положительный эффект:

Способствует увлажнению кожи, подпитывает ее витаминами и полезными микроэлементами, делает кожный покров мягким, эластичным и шелковистым.
Обладает омолаживающими свойствами, регенерирующим воздействием. Сужает поры.
Очищает кожу от токсинов.
Летом огуречные маски защищают кожу от вредного ультрафиолета.
Удаляет веснушки.
Отбеливает кожу.
Избавляет от темных кругов под глазами.

Самая полезная часть огурца находится как раз под его шкуркой, но там же могут скапливаться и нитраты (если для ускоренного роста овоща используют химикаты).

Для женщин огурец является одним из главных помощников для поддержания кожи в здоровом состоянии.

Сколько ккал в огурце (свежем и соленом)

Заблуждением будет считать, что в огурцах нет ничего, кроме воды. В 100 грамм этого зеленого овоща с грядки имеется:

жиров – 0,11 гр.;
белков – 0,65 гр.;
углеводов – 3,13 гр.;
пищевых волокон – 0,5 гр.

Также в нем содержатся витамины, минеральные соли, но самое ценное – это тартроновая кислота, которая не дает образовываться жировым отложениям в проблемных местах. Поэтому данный овощ рекомендуется употреблять людям, поддерживающим стройность фигуры.

Один огурец весит в среднем 100 грамм, его калорийность – 15 ккал.

Показаны огурцы при болезнях печени и почек, так как в этих овощах много воды и калия, вызывающих мочегонный эффект. Они вымывают из организма накопившиеся шлаки и яды.

В сезон, то есть летом и ранней осенью, диетологи советуют устраивать раз в неделю разгрузочный день на огурцах, которых можно съесть до двух килограмм. Энергетическая ценность даже у такого количества овощей небольшая, а организм сильно не травмируется ограничением в питании.

С осторожностью употреблять огурцы следует людям с повышенной кислотностью.

Калорийность соленого огурца

Этот продукт содержит много соли, поэтому для похудения он не годится, а вот для здоровья полезен. В соленых огурцах сохраняются все витамины и другие вещества, которые имеются в свежих.

В соленом огурчике содержится всего 13 килокалорий

В этой вкусной закуске имеются молочно-кислые бактерии, нормализующие микрофлору кишечника, уничтожая в нем микробы. Соленые огурцы также способствуют улучшению циркуляции крови в организме.

Сколько ккал в салате из огурцов и помидоров?

Помидор улучшает обмен веществ и тоже является диетическим продуктом, хотя его энергетическая ценность немного выше.

В 100 граммах помидора, в зависимости от сорта, содержится до 25 килокалорий.

Салат из помидоров и огурцов любят многие. В сезон лакомиться им можно регулярно, без риска набрать вес, конечно, если не заправлять его калорийной сметаной и майонезом

Энергетическая ценность ста граммов салата из взятых в равных пропорциях огурцов, помидоров и зелени, в который добавлено несколько капелек растительного масла и сока лимона, составляет 55 ккал. Но если постное масло не использовать, то калорийность снизится на 30 единиц.

Такой салатик целесообразно кушать с мясными и рыбными блюдами, так как он поможет лучше усвоиться имеющимся в них «тяжелым» ингредиентам.

Огурец: вес, состав, калорийность

Огурец — вес, калорийность: варенного, жареного, тушенного запеченного, состав витаминов и микроэлементов.

Сколько варить, жарить, запекать.

Все расчеты на 100 гр.

продукт	вес	ккал	жиры	белки	углеводы
огурец	100 грамм	15.4	0.1	0.8	3

витамины, минералы (состав рецепта):
Витамин А	0.06 мг.	Витамин B1	0.03 мг.	Витамин В2	0.04 мг.
Витамин В3	0.3 мг.	Витамин В6	0.04 мг.	Витамин В9	4 мкг.
Витамин Е	0.1 мг.	Витамин Н	0.9 мкг.	Витамин РР	0.2 мг.
Витамин С	10 мг.	Железо	0.9 мг.	Калий	141 мг.
Кальций	23 мг.	Магний	14 мг.	Натрий	8 мг.
Фосфор	42 мг.	Хлор	25 мг.	Йод	3 мкг.
Моно и дисахариды	2.50 г.	Олово	—	Рубидий	—
Ненасыщенные жирные кислоты	—	Никель	—	Селен	—
Органические кислоты	0.10 г.	Сера	—	Стронций	—
Пищевые волокна	0.70 г.	Титан	—	Фтор	17 мкг
Гликемический индекс	25	Цинк	251 мкг	Хром	6 мкг
Холестерин	—	Холин	—

Сколько весит средний огурец?

Вес среднего размера овоща в районе 70-90 грамм.

Сколько варится огурец?

Свежие огурцы как правило не варят (насколько я знаю). А вот соленные да, для рассольника например. При среднем огне 10-15 минут, если предварительно спасеровать, то 5-7 минут.

Как варить огурец?

Помыть, срезать шкурку, порезать кубиками и варить 10 минут.

Как жарить огурец?

Хоть слышится это не совсем обычно, но огурцы жарят, да, да. Причем в некоторых странах, например в Китае их вобще не принято есть сырыми.
Рецептов с жаренного огурцом множество, вот один из самых простых.

Возьмите 3-4 средних огурца, 3 крупных зубика чеснока, пучок укропа, соевый соус.
Огурцы нарежьте кружками, посолите и оставьте 15 минут. Далее обжарить до золотистой корочки (около 10 минут). Выложить в тарелку, добавить измельченного чеснока и укропа, полить соевым соусом. Всё перемешать и дать настояться в холодильнике минут 15.

Не забываем, что после приготовления, состав баклажана меняется:

После варки на 100 гр. продукта:
Калорийность	12,6	Ккал.
Белки	0,77	Гр.
Жиры	0,1	Гр.
Углеводы	2,21	Гр.

После жарки на 100 гр. продукта:
Калорийность	12,6	Ккал.
Белки	0,76	Гр.
Жиры	0,09	Гр.
Углеводы	2,21	Гр.

После тушения на 100 гр. продукта:
Калорийность	12,6	Ккал.
Белки	0,77	Гр.
Жиры	0,1	Гр.
Углеводы	2,21	Гр.

После запекания на 100 гр. продукта:
Калорийность	12,6	Ккал.
Белки	0,78	Гр.
Жиры	0,1	Гр.
Углеводы	2,42	Гр.

Огурец на 95 процентов состоит из воды, остальные 5 процентов занимают клетчатка и разнообразные полезные вещества – минералы, витамины и соли. Такое высокое содержание воды в огурцах на самом деле повышает их ценность. Благодаря этому он является прекрасным адсорбентом, позволяющим нейтрализовать токсины во всем организме. Огурцы полезны при пищевых отравлениях, так как в содержащейся в них воде присутствует много калия. Они обладают способностью выводить из организма лишнюю воду, а это именно то, что необходимо при отравлении.Огурец очень «выгоден» для худеющих людей, так как во время его употребления в желудке занимается большое пространство, что тем самым утоляет ощущение голода. Очистительную способность имеют только свежие огурцы. При употреблении огурцов не нагружается поджелудочная железа, так как и без ее работы, огурцы прекрасно усваиваются в пищеварительной системе.Калий, содержащийся в большом количестве в огурцах, также способен поднимать кровяное давление, снимать отечность и очень полезен при сердечной аритмии.Йод, содержащийся в огурцах, усваивается практически на 100% и помогает предупредить болезни щитовидной железы. Огурец занимает лидирующие позиции по содержанию витаминов группы В.Также из микро и макроэлементов в огурцах содержатся железо, фосфор, кремний, магний и хлор. Витамина С особенно много в маленьких огурцах.Если вы любите есть мясные блюда, то съедая вместе с ними огурцы, вы увеличите количество усвоившихся в вашем организме белков. Кроме всего этого огурцы улучшают обмен веществ, снижают аппетит и уменьшают содержание сахара в крови.
Огурцы в свежем виде полезно употреблять тем, кто имеет болезни сердца и сосудов, почек, печени, подагру и обменный полиартрит. Благодаря тому, что калорий в огурцах практически нет, их спокойно могут есть люди с ожирением. Также огурцы обладают мочегонным, желчегонным и слабительным действиями.

Щелочных солей больше чем в огурцах только в черной редьке. Данные соли способны нейтрализировать кислоты, которые нарушают обмен веществ и приводят к преждевременному старению и отложению камней в почках и печени.

Желающим похудеть следует учесть не только то, что калорийность свежих огурцов очень низкая, но и то, что они способны задерживать преобразование углеводов в жиры. Также, если вы хотите быстро и хорошо очистить кишечник, съешьте один огурец и запейте его холодным молоком или водой.

При покупке свежих огурцов выбирайте твердые на ощупь овощи без вмятин, имеющие хороший зеленый цвет. Не следует выбирать слишком большие огурцы. Чем меньше размер огурца, тем более меньшего размера в нем семечки, соответственно, тем он более хрустящий и вкусный.

На заметку:
Вы знали, что огурец — это ягода, а не овощ?
Самый большой огурец в мире выращен в Англии в 2009 году, он имел длину в 1 метр 20 сантиметров.

калорий в 100 г огурца (с кожурой) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Источник: USDA

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

% дневных значений *

Всего жиров

0.11 г

Насыщенные жиры

0,034 г

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

0,053 г

Мононенасыщенные жиры

0,003 г

Холестерин

0 мг

Натрий

2 мг

Всего углеводов

3.63 г

Пищевые волокна

0,5 г

Сахар

1,67 г

Белок

0,65 г

Витамин D

–

Кальций

16 мг

Утюг

0,28 мг

Калий

147 мг

Витамин А

5 мкг

Витамин C

2.8 мг

RDI *

(15 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (81%)

Жиры (5%)

Белки (14%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о питании:

калорий

жир

0.11 г

Углеводы

3,63 г

Белок

0,65 г

В 100 граммах огурца (с кожурой) содержится 15 калорий .

Распределение калорий: 5% жира , 80% углеводов, 14% белка.

Другие распространенные размеры порции:

Родственные виды огурцов:

См. Также:

Используется в этих рецептах участников:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 100 г огурца (очищенного) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Источник: USDA

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

% дневных значений *

Всего жиров

0.16 г

Насыщенные жиры

0,013 г

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

0,003 г

Мононенасыщенные жиры

0,002 г

Холестерин

0 мг

Натрий

2 мг

Всего углеводов

2.16 г

Пищевые волокна

0,7 г

Сахар

1,38 г

Белок

0,59 г

Витамин D

–

Кальций

14 мг

Утюг

0,22 мг

Калий

136 мг

Витамин А

4 мкг

Витамин C

3.2 мг

RDI *

(12 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (69%)

Жиры (12%)

Белки (19%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о питании:

калорий

жир

0.16 г

Углеводы

2,16 г

Белок

0,59 г

В 100 граммах огурца (очищенного) содержится 12 калорий .

Распределение калорий: 12% жира , 69% углеводов, 19% белка.

Другие распространенные размеры порции:

Родственные виды огурцов:

См. Также:

Используется в этих рецептах участников:

Другая недавно популярная еда:

Обзор питательных веществ

Geen voedingsmiddel gekozen

Товар не найден или еда не выбрана.Попробуйте один из следующих вариантов поиска продукта:

Самые просматриваемые продукты

См. Таблицу ниже, где указаны наиболее просматриваемые продукты в таблице пищевой ценности.

Единица на 100 грамм

ккал

кДж

Курица, грудка, только мясо, сырые

100

420

7,9

7,5

Нут вареный, вареный

119

502

5,5

6,7

Рис, белый, обычный, вареный

403

6,6

6,3

354

1480

6,8

7,8

Индейка, грудка, только мясо, сырое

106

446

6,5

7,1

Что мне нужно сделать, чтобы сжечь 1 порцию
(30 грамм)
сыр, гауда, 48+
? *

Сидит, смотрит телевизор85

Велоспорт (9 миль / ч) 17

Пешком (3 миль / ч) 21

Бег (7 миль / ч) 8

Верховая езда23

Футбол12

Пылесосить37

Глажка41

Стирка47

* Время основано на весе 165 фунтов.Гликемический индекс

, потеря веса калорий и диеты

Образование:
Лечебное дело в ЕГУ

Введение

Огурцы — одни из самых распространенных овощей в мире. Они на 95% состоят из воды и часто ассоциируются с ощущением свежести. Внутренняя температура огурца может быть на 7 ° C (20 ° F) ниже, чем температура наружного воздуха, отсюда и возник термин «холодный как огурец» .В этой статье мы соберем все самое важное об этой пище: из чего состоит огурец, какими качествами он обладает и как влияет на человеческий организм.

Огурцы ( Cucumis sativus ) — это ползучие виноградные растения, принадлежащие к роду Cucumis и семейству Cucurbitaceae , также известному как семейство тыквенных, в которое, среди прочего, входят кабачки, дыни и тыквы.

Огурцы растут в виде ползучих лоз, поднимающихся по опорным каркасам или решеткам.Большие листья, которые растут на этих лозах, служат навесом над растущими фруктами. С ботанической точки зрения огурец — это не овощ , а ложная ягода. Классифицируется как пепо: модифицированная ягода , с толстой внешней коркой и без внутренних отделов, как арбуз. Однако огурцы обычно готовят и используют как овощи.

Происхождение и история

Огурцы возникли в Южной Азии, а точнее в некоторых районах Индии, около 3000 лет назад, с вероятным предком Cucumis hardwickii (Royle), который также часто называют диким огурцом.Из Индии огурцы завезли в Грецию, Италию, а затем в Китай. Записи подтверждают выращивание огурцов во Франции к 9 веку, в Англии к 14 веку и в Северной Америке к середине 16 века (1).

Питание

Известно, что огурцы на 95% состоят из воды , но что составляет остальные 5%?

Пищевая ценность рассчитана на 100 г сырых огурцов с кожурой.

Макроэлементы

Огурцы, естественно, содержат очень мало жиров .Порция огурца содержит менее 1 г жиров. Огурцы не содержат трансжиров и холестерина.

Преобладающие макроэлементы в огурцах — это углеводы . В 100 г содержится 4 г углеводов, из которых 1 г — пищевые волокна, 2 г — общий сахар и еще один грамм — добавленные сахара.

Огурцы содержат мало белка. содержат только один грамм белка на порцию, однако в небольших количествах они содержат все незаменимые аминокислоты.Из незаменимых аминокислот в огурцах больше всего содержится триптофан, треонин и изолейцин.

калорий

Огурцы — это низкокалорийный продукт питания . 100 г сырых огурцов с кожурой содержат всего калорий 15 . Огурцы без кожуры содержат гораздо меньше калорий — 10 калорий на 100 г.

Витамины

Огурцы, как и большинство фруктов и овощей, содержат несколько основных витаминов. Они богаты витамином С, витамином А и витамином К.Они также содержат умеренное или небольшое количество витамина E, витаминов B1, B2, B3, B5, B6 и B9 (фолиевая кислота).

В огурцах полностью отсутствует витамин D и витамин B12.

Минералы

Огурцы содержат небольшое количество многих минералов. В них самый высокий уровень кальция, марганца и калия. Они также содержат определенное количество магния, меди, цинка, железа, фосфора, холина и селена.

Огурцы с низким содержанием натрия .

Воздействие на здоровье

Огурцы — отличный источник увлажнения.Помимо витаминов и минералов, они также содержат важные фитохимические вещества, такие как лигнаны, кукурбитацины и их производные, флавоноиды и другие антиоксиданты. Эти фитохимические вещества придают огурцам множество полезных качеств.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Антиоксидантные эффекты

Окислительный стресс — один из основных механизмов, лежащих в основе сердечно-сосудистых заболеваний. Огурцы показали хорошее количество общего фенольного и флавоноидов, а также каротиноидов, дубильных веществ и ликопенов, проявляющих значительную антиоксидантную активность (4).

Исследования показали, что желтые огурцы обладают более сильными антиоксидантными свойствами по сравнению с зелеными и белыми огурцами (5).

Гипотензивные эффекты

Людям с высоким кровяным давлением рекомендуется избегать продуктов с высоким содержанием соли. К счастью, в огурцах очень мало натрия.

Одно исследование показало, что огуречный сок снижает кровяное давление у пожилых людей, снижая как систолическое, так и диастолическое артериальное давление. Считается, что этот эффект связан со способностью огурца уменьшать количество жидкости, циркулирующей в кровотоке, уменьшая нагрузку на сердце.Огурец также содержит кальций, магний, калий и клетчатку, которые являются основой диеты DASH, спонсируемой Национальным институтом здоровья, для снижения кровяного давления (6).

Антиартеросклеротические эффекты

Атеросклероз — основная причина сердечных приступов, инсультов и заболеваний периферических сосудов. Это накопление жиров, холестерина и других соединений в стенках кровеносных сосудов тела. Было изучено, что соединения, которыми богаты огурцы, кукурбитацины, играют терапевтическую роль в процессе атеросклероза, модифицируя липопротеины (7).

Диабет

Гипогликемические эффекты

Огурцы были исследованы на предмет их гипогликемических и гиполипидемических эффектов . Одно исследование показало, что экстракты огурца снижают уровень глюкозы в крови, липопротеинов низкой плотности и холестерина у крыс с аллоксановым диабетом (8).

Кукурбитацины также обладают выраженными гипогликемическими и антигипергликемическими, противодиабетическими свойствами. Основным механизмом антигипергликемического эффекта, возможно, является стимуляция высвобождения инсулина и регуляция метаболизма глюкозы в печени (7).

Другое исследование показало, что потребление увеличенной дозы огурцов демонстрирует значительный гипогликемический и антидиабетический, а также антигипертензивный эффекты (9).

Огурцы также можно эффективно использовать для снижения окислительного и карбонильного стресса, защищая пациентов с диабетом от осложнений (10).

Исследование показало, что добавление йогурта и маринованных огурцов к еде с высоким гликемическим индексом, такой как белый хлеб, значительно снижает постпрандиальный гликемический и инсулинемический ответ еды (11).

Эффекты против ожирения

Доказано, что корма с высоким содержанием воды и клетчатки способствуют снижению веса . Огурцы на 95% состоят из воды и богаты клетчаткой.

Исследование показало, что огурец в значительной степени способствует снижению веса самок крыс-альбиносов (12).

Рак

Огурцы были исследованы в нескольких исследованиях на предмет их потенциальной противоопухолевой активности.

Кукурбитацин I , обнаруженный в огурцах, обладает противоопухолевыми свойствами против карциномы груди человека путем ингибирования злокачественных сигнальных путей, играя потенциальную роль в разработке будущих противоопухолевых препаратов (13).

Было обнаружено, что другие группы кукурбитацина обладают определенным антипролиферативным действием против рака гортани, поджелудочной железы (14), рака простаты и легкого , ингибируя ангиогенез опухоли и определенные ферменты в линиях раковых клеток (7).

Цветки огурца, а точнее этилацетатная фракция цветков огурца, обладают значительным противоопухолевым действием на рак печени , вызывая апоптоз в линиях раковых клеток человека (15).

Противомикробные эффекты

Одно исследование показало, что фосфатный буферный раствор экстрактов Cucumis sativus обладает антимикробной активностью, особенно против грамположительных стафилококков Staphylococcus и грамотрицательных бактерий Pseudomonas Aeruginosa (16).

В другом исследовании изучалось антимикробное действие экстрактов семян огурца и их эффективность против Serratiamarcescens , E. coli , Streptococcus Thermophilus , Fusarium Oxysporum и Trichoderma Reesei (4).

Этаноловый экстракт Cucumis sativus также продемонстрировал противогрибковую активность против Aspergillus niger , Candida albicans и других грибов (17).

Огурцы также были изучены на наличие антацида , ветрогонного , гепатопротекторного , ранозаживляющего эффектов и некоторой активности против язвенного колита (4).

Аллергия

Аллергия на огурцы встречается не так часто, но, как и большинство пищевых аллергий, игнорирование может привести к серьезным проблемам.

Люди с определенными аллергиями имеют более высокую вероятность иметь аллергию на огурцы. Одна из этих аллергий включает гиперчувствительность к амброзии (18). Однако перекрестной реактивности между огурцами и березой, травой и полынью не обнаружено (19).

Семейство тыквенных , которое включает кабачки, тыкву, кабачки, арбуз и другие, может содержать те же соединения, которые вызывают гиперчувствительность огурцов.

Огурцы содержат натуральную кислоту под названием салицилат , которая является основным ингредиентом препарата Аспирин , поэтому людям с аллергией на аспирин также следует избегать огурцов.

Симптомы аллергии на огурцы могут варьироваться от легких до тяжелых. Они могут включать синдром оральной аллергии (зуд, покалывание, покраснение или припухлость области рта) или ротоглоточные симптомы, слезотечение, астму, тошноту, диарею и в редких случаях анафилаксию.

Исследование показало, что аллергия на огурцы после первичной сенсибилизации к пыльце, отличной от пыльцы березы, может быть эффективно снижена с помощью специфичной для пыльцы инъекционной иммунотерапии (20).

Гликемический индекс

Как правило, гликемический индекс овощей имеет тенденцию к низкому уровню.Говорят, что гликемический индекс огурца составляет 15 , что делает его продуктом с низким гликемическим индексом .

Кислотность

Огурец является одним из самых щелочных продуктов , поскольку в нем содержатся соединения, называемые тритерпенами. Благодаря этому качеству он также может помочь регулировать заболевания, затрагивающие иммунную систему, а также обладает противовоспалительными качествами (21).

Кислотность огурцов, основанная на потенциальной кислотной нагрузке почек (PRAL), составляет -2.4, делая его щелочным.

Размер порции

Размер порции огурца — полстакана нарезанные ломтиками, что равно 52г.

Кулинария

Как упоминалось ранее, нарезанные огурцы часто добавляют в салаты в свежем виде или едят в сыром виде, тогда как маринованные огурцы подвергаются ферментации.

При заквашивании или мариновании огурцов необходимо соблюдать меры безопасности, чтобы избежать болезней пищевого происхождения. Необходимо соблюдать рецепт порции, рекомендуется избегать домашнего уксуса или уксуса с неизвестной кислотностью.В смешанном продукте должна быть достаточная кислотность, чтобы избежать роста бактерий Clostridium botulinum , которые могут вызвать тяжелое пищевое отравление (22).

Огурцы также можно тушить, жарить или использовать в супах.

Хранение, хранение и консервация

Правильное хранение огурца: от 10 до 14 дней при температуре от 10˚C (50˚F) до 13˚C (55˚F) и влажности 95% (23). Огурцы не следует оставлять при комнатной температуре слишком долго, так как это может привести к их увяданию и мягкости.

Огурцы в рационе

Кето

Одна порция огурцов в полстакана содержит всего 2 г углеводов, поэтому огурцы подходят для кето-диеты.

DASH

Огурцы — прекрасный выбор для людей, соблюдающих диету DASH, , так как в них мало натрия, но много кальция, магния, калия и клетчатки.Было изучено, что огурцы обладают гипотензивным действием, действием (6).

Аткинс

Огурцы включены в список 8 рекомендованных низкоуглеводных овощей . Во время фазы 1 программы Аткинса 20 вам рекомендуется съедать 12-15 граммов овощей из овощей в день. Это может быть несколько порций для огурцов. Вам рекомендуется есть свежие овощи с низким содержанием углеводов на каждом этапе диеты (24).

Средиземноморье

Фрукты и овощи являются неотъемлемой частью средиземноморской диеты. Огурцы однозначно подходят под эту диету.

Палео

Огурцы можно добавлять практически к любому блюду палеодиеты (25).

Веганский / Вегетарианский / Пескетарианский

Огурцы растительные, поэтому подходят для веганской, вегетарианской и пескетарианской диеты.

Дюкан

Вы, , не можете есть огурцы в первой фазе (Атака) , фаза , однако соленые огурцы разрешены, только как корнишоны , но в умеренных количествах, так как они содержат большое количество соли. То же самое касается второй фазы (круиза). Вы можете добавить в свой рацион свежие огурцы на третьей (консолидация) и четвертой (стабилизация) фазах (26).

Прерывистое голодание

Огурцы нельзя употреблять в период голодания, но можно свободно употреблять во время периодов еды.Однако некоторые люди предпочитают есть огурцы во время голодания, поскольку они низкокалорийны и являются хорошим источником гидратации.

Низкожирный и низкокалорийный

В порции 100 г огурцов содержится менее 1 г жиров и 15 калорий. Вы можете свободно использовать огурцы на низкокалорийной и низкокалорийной диете.

Низкоуглеводный

Огурцы содержат всего 4 г углеводов на 100 г.Они подходят для диеты с низким содержанием углеводов.

Противовоспалительное

Огурцы богаты фитонутриентами, которые потенциально обладают противовоспалительным действием . Кроме того, огурцы — это щелочной продукт, продукта (21). Они вписываются в противовоспалительную диету.

BRAT

Огурцы можно использовать в диете BRAT, поскольку они являются отличным источником гидратации и легко усваиваются (26).

Сорта огурцов

С годами одомашнивание огурцов привело к формированию множества сортов огурцов. Сорта огурцов отличаются друг от друга по многим характеристикам, таким как размер и форма, цвет, тип корешка (крупный или тонкий), цвет корешка (черный или белый), толщина или текстура кожуры.

В основе производства есть два основных сорта огурцов: тепличные и дачные .

По потреблению огурцы часто делятся на три большие группы: нарезка, маринование и без бурплесов .

Нарезка

Нарезанные огурцы производятся для потребления в свежем виде и часто используются в салатах. У них обычно на более толстая корка , что делает их менее подверженными повреждению во время сбора урожая и транспортировки, и они на больше , чем маринованные огурцы, примерно на 20-23 см (8-9 дюймов). Нарезка огурцов может быть как однодомной (имея как женские, так и мужские репродуктивные органы), так и гинекологией (производящей только женские цветки).

Американский

Американские огурцы — это сорт огурцов нарезки, они довольно толстые , , с выпуклостью посередине и содержат много крупных семян . Они также имеют гладкую кожицу и покрыты воском после сбора урожая, чтобы продлить срок хранения и лучше удерживать влагу.

Травление

Эти огурцы обрабатываются не для потребления в свежем виде, а для переработки в соленые огурцы , хотя их можно есть в свежем виде. Маринованные огурцы на намного меньше размером е, около 8-18 см (3-7 дюймов), у тонкая и бородавчатая кожица , более крупные семена и более светлый зеленый цвет.У них могут быть как черные, так и белые колючки, однако белоснежным огурцам требуется больше времени для роста, а позже они сохраняют свой цвет и твердость в течение более длительного периода времени. Сорта с белыми колючками чаще выращивают и используют при высоких температурах, тогда как сорта с черными колючками встречаются в более прохладном климате (2).

Корнишон

Слово корнишон часто относится к ферментированным или маринованным огурцам. Соленые огурцы имеют небольшой размер от 2,5 до 13 см (1-5 дюймов), имеют неровную кожу и являются наиболее часто маринованными огурцами.

Вест-Индские корнишоны или бордовые огурцы тесно связаны с обычным огурцом и его культурным сортом. Однако они намного меньше, чем большинство маринованных огурцов, а также имеют характерную плодоножку и короткие шипы. Их цвет варьируется от желтого до зеленого, их тоже можно мариновать.

Кирби

Огурцы Кирби маленькие и часто имеют неправильную форму. У них также тонкая и неровная кожица и мало семян. Вкус может варьироваться от мягкого до кислого.

Burpless

Огурцы без косточек также называются огурцами без косточек , и в соответствии с названиями у них очень мало семян и гладкая кожица . По размеру они обычно даже больше, чем нарезанные огурцы. Огурцы без ягод часто имеют мягкий вкус , поскольку они не содержат столько соединения, называемого кукурбитацином, которое придает огурцам горький вкус.

Английский

английских огурцов часто называют просто бессемянными, тепличными или тепличными огурцами .У них тонкая, ребристая кожица и недоразвитые семена, и обычно они имеют длину от 25 до 30 см (от 10 до 12 дюймов). У них сладкий вкус.

Японский

Японские огурцы обычно без косточек, без косточек, тонкие и довольно длинные, иногда вырастают до 50 см (20 дюймов). Однако некоторые сорта японских огурцов могут быть меньше по размеру и иметь неровную кожу.

Японские огурцы никогда не горькие и часто имеют вкус дыни.

Другое

Лимон

Лимонный огурец, как следует из названия, напоминает лимон своей круглой формой с несколько выступающим концом, небольшим размером и золотисто-желтым цветом.Однако лимонные огурцы не похожи на настоящие лимоны, они имеют мягкий или слегка сладковатый вкус. У них также намного более тонкая и нежная кожа.

Яблоко

Яблочный огурец очень похож на лимонные огурцы по внешнему виду. Он имеет круглую форму, белый или светло-зеленый цвет, хрустящую текстуру и мягкий сладкий вкус.

Армянский

Армянский огурец ( Cucumis melo var. Flexuosus ), также известный как змеиный огурец , на самом деле не огурец, а сорт дыни .Однако он действительно выглядит и на вкус как огурец. Оно светло-зеленое и тонкое, с гладкой кожей, имеющей углубления по всей длине.

Горечь в огурцах

Горький вкус огурцов связан с образованием соединений, называемых кукурбитацинов (терпеноидные соединения). Обычно это соединение не накапливается равномерно во всем плоде, и более вероятно, что концентрируется в стебле и под кожурой .

Горечь огурцов варьируется в зависимости от года и местности.Условия выращивания огурца определяют количество продуцируемого фермента элатеразы , который расщепляет кукурбитацины, делая огурцы менее горькими. Прохладные температуры могут усилить горечь , но практика внесения удобрений, расстояние между растениями и частота поливов мало повлияли на количество производимых горьких огурцов (3).

Чтобы избежать горечи, не рекомендуется выращивать огурцы в прохладных или затененных местах и обеспечить плодам достаточное количество воды и питательных веществ для роста.

Очистка огурца и удаление кончиков стеблей огурца обычно устраняет горький привкус (3).

Вспышки

С 1998 по 2013 год в США произошло 10 вспышек, связанных с огурцами. Во время этих вспышек заболели 483 человека, восемь из них были госпитализированы (2).

В 2013 году в США произошла вспышка сальмонелл , связанная с импортом из Мексики огурцов. В результате этой вспышки заразились 84 человека, человека, 28% из которых были госпитализированы.Ни одного случая смерти не было (28).

Еще одна серьезная вспышка в США произошла в 2015 году. На этот раз вспышка была связана с другим серотипом Salmonella . За это время заразились 907 человек, человека, из них 204 госпитализированы с летальным исходом и 6 человека. И снова заражение было связано с поставщиками, а не с огурцами местного производства (2).

Потребление и производство

Растения огурца в природе процветают как в умеренной, так и в тропической среде , и по этой причине широко культивируются во всем мире.В настоящее время Китай на сегодняшний день является крупнейшим производителем огурцов в мире с общим объемом производства более 54 миллионов тонн. Следующими по величине производителями являются Турция, Иран, Российская Федерация, Украина и Испания, за которыми следуют США, Мексика и Египет (29).

С 1995 по 2005 год потребление свежих огурцов на выросло на 15%, то есть примерно на 1 фунт на душу населения. По состоянию на 2012 год американцы потребляли в среднем 6,5 фунтов свежих огурцов на человека.Что касается маринованных огурцов, то американцы ежегодно потребляют от 9 до 11 фунтов на человека. Согласно Атласу воздействий FoodNet за 2006–2007 гг., 46,9% опрошенных сообщили, что ели огурцы в течение последних семи дней (2).

Источники.

https://www.researchgate.net/publication/26364541

https://fsi.colostate.edu/cucumbers/

https://vric.ucdavis.edu/pdf/cucumber.pdf

https://www.researchgate.net/publication/328766087

https: // www.semanticscholar.org/paper/Total-Phenolic-Content-and-Antioxidant-Capacity-of-Yunusa-Dandago/4f306f21255a4224a74a4f68d09b8a979afa27a9

https://www.researchgate.net/publication/330442483

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4441156/

https://www.banglajol.info/index.php/JSR/article/view/10252

https://www.researchgate.net/publication/335972955

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4
0/

https: // www.researchgate.net/publication/11889493

http://www.herdin.ph/index.php/herdin-home?view=research&cid=62797

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12649187/

https://cancerres.aacrjournals.org/content/69/14/5876

https://www.researchgate.net/publication/303121869

https://www.researchgate.net/publication/288228852

https://www.academia.edu/36194415/

https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov / 3584742/

https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/outdoor-food-allergies-relate

https://www.researchgate.net/publication/12521050

https://www.academia.edu/28634174/

https://bookstore.ksre.ksu.edu/pubs/mf1184.pdf

https://ppod.foodrisk.org/transports/search/cucumber

https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/summer-vegetables-fruits-for-a-low-carb-diet

https: // www.paleodiet.co.uk/cucumbers

https://thedukandiet.info/dukan-diet-food-list/cucumber-dukan-diet/

https://spoonuniversity.com/lifestyle/foods-to-eat-when-you-have-diarrhea-and-what-to-avoid-best

https://www.cdc.gov/salmonella/saintpaul-04-13/index.html

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=42

Образование: Лечебное дело, ЕГУ

.

Последнее обновление: 3 декабря 2020 г.

Вода в огурце, на 100 г

Представляем вам содержание питательной воды в 2 различных сортах огурцов, начиная от 96.От 73 г до 95,23 г на 100 г. Основной вид огурца — Огурец очищенный, сырой , где количество воды в 100 г составляет 96,73 г.

Для типичного размера порции из 1 чашки, нарезанной, измельченной (или 133 г) количество воды составляет 128,65 г.

Огурец, очищенный, сырой — Пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для огурца, очищенного от кожуры, сырого следует учитывать наряду с содержанием воды. Этот профиль продуктов питания входит в наш список продуктов питания и напитков в общей группе Овощи и овощные продукты.Другими важными питательными веществами, связанными с водой, являются калории, белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 12 ккал (1% суточной нормы), количество белка — 0,59 г (1% суточной нормы), количество жиров — 0,16 г и количество углеводов — 2,16 г ( 2% от суточной нормы). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, белки, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнем воды в огурце.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность очищенного сырого огурца составляет 22 из 100.

Количество воды на 100 калорий

100 калорий очищенного сырого огурца — это размер порции 8,33 г, а количество воды составляет 806,08 г. Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как жир, на 100 калорий, следующие: Белок 4.92 г (8,33% RDA), жиры 1,33 г (0% RDA), углеводы 18 г (16,67% RDA). Это показано на приведенной ниже процентной диаграмме суточной нормы потребления воды, основанной на 100 калориях, а также других важных питательных и макроэлементах.

Содержание на типичный размер порции 1 чашка, очищенная, нарезанная (или 133 г)

Для пищевых продуктов Огурец, очищенный, сырой, типичный размер порции составляет 1 чашку, очищенную, нарезанную (или 133 г), которая содержит 128,65 г воды. В пересчете на вес в граммах и общее содержание этой порции количество калорий составляет 15.96 ккал, содержание белка 0,78 г, содержание жира 0,21 г и содержание углеводов 2,87 г. Проценты показаны ниже на диаграмме воды для типичной порции воды и соответствующих важных питательных ценностей.

Макроэлементы в огурце, очищенном, сыром

Количество белков, жиров и углеводов из этого продукта, описанного выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка, нарезанная, нарезанная или 133 г) , хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка количество калорий составляет 3,1 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 1,9 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 11,5 (ккал).

Грамма воды в огурце (на 100 г)

Этот список из 2 видов огурцов представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Огурец, очищенный, сырой до Огурец, без кожуры, сырой где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание питательной воды можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько воды в огурце .

В приведенном ниже списке указано общее содержание воды в 2 элементах из общего описания «огурец», каждый из которых показывает количество воды, а также калории, белки, жиры и углеводы.

Соответствующие калории для огурца, отсортированные по количеству воды на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности огурца.

Влияние приготовления и хранения на воду

На уровень воды может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный. Общее количество сырых продуктов составляет 2 единицы. Наибольшее количество воды из двух видов сырья содержится в Огурец очищенный, сырой , где содержание составляет 96,73 г на 100 г.

Среднее содержание огурца

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество воды, содержащейся в 100 г огурца, на основе приведенного ниже списка двух различных предметов под общим описанием огурца, составляет 95.98 г воды. Средние значения для различных питательных веществ следующие: среднее количество калорий — 13,50 ккал, среднее количество белка — 0,62 г, среднее количество жиров — 0,14 г и среднее количество углеводов — г. Для этой порции количество калорий составляет 12 ккал, количество белков — 0,59 г, количество жиров — 0,16 г и количество углеводов — 2,16 г.

Наивысшее содержание воды на 100 г

Используя приведенный ниже список для 2 различных записей о питании огурцов в нашей базе данных, наибольшее количество воды обнаружено в Огурец, очищенный, сырой , который содержит 96.73 г воды на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет%. Для этой порции на 100 г содержание калорий составляет 12 ккал, содержание белка — 0,59 г, содержание жира — 0,16 г, содержание углеводов — 2,16 г.

Наименьшее количество воды в 100 г — это сырые огурцы с кожурой, которые содержат 95,23 г. Это дает процент от рекомендуемой суточной нормы в% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калорий составляет 15 ккал, количество белка — 0,65 г, количество жиров — 0.11 г, Углеводы 3,63 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон воды 1,5 г на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 3 ккал для калорий, 0,06 г для белка, 0,05 г для жира, 0 г для углеводов.

Максимальное количество воды на порцию

Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием воды в вашем рационе. Например, 100 г очищенного сырого огурца содержат 96,73 г воды.Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций, когда рассматриваете питательную ценность воды.

Пища с наибольшим содержанием воды на стандартную порцию — это очищенный, сырой огурец, который содержит 128,65 г в 1 чашке, очищенный, нарезанный (или 133 г). Для этой порции содержание калорий составляет 15,96 ккал, содержание белка — 0,78 г, содержание жира — 0,21 г, а содержание углеводов — 2.87 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех пищевых продуктов, содержащих воду, которые можно масштабировать для различных порций и количеств. Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов с высоким содержанием воды.

Список огурцов, Содержание воды на 100 г

1.Огурец, очищенный, сырой — Вода

Пищевая ценность: 22/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты

Вода
(% RDA) Калорий
(% RDA) Углеводы
(% RDA) Жир
(% RDA) Белок
(% RDA)

Профиль для порции 100 г:

96,73 г 12 ккал (1%) 2,16 г (2 %) 0.16 г (0%) 0,59 г (1%)

Стандартный размер порции из 1 чашки, нарезанной и нарезанной (или 133 г):

128,65 г 15,96 ккал (1%) ) 2,87 г (2%) 0,21 г (0%) 0,78 г (1%)

Другие размеры порций 1 чашка, нарезанная (или 119 г):

115,11 г 14,28 ккал (1%) 2,57 г (2%) 0.19 г (0%) 0,7 г (1%)

Другие размеры порций 1 большая (длина 8-1 / 4) (или 280 г):

270,84 г 33,6 ккал (2%) 6,05 г (5%) 0,45 г (1%) 1,65 г (3%)

Другие размеры порций 1 средний (или 201 г):

194,43 г 24,12 ккал (1%) 4,34 г (3%) 0.32 г (0%) 1,19 г (2%)

Другие размеры порций 1 ломтик (или 7 г):

6,77 г 0,84 ккал (0%) 0,15 г (0%) 0,01 г (0%) 0,04 г (0%)

Другие размеры порций 1 маленькая (6-3 / 8 длинных) (или 158 г):

152,83 г 18,96 ккал (1%) 3,41 г (3%) 0.25 г (0%) 0,93 г (2%)

Другие размеры порций 1 палочка (4 длинных) (или 9 г):

8,71 г 1,08 ккал (0%) 0,19 г (0%) 0,01 г (0%) 0,05 г (0%)

2. Огурец с кожурой, сырой — Вода

Пищевая ценность: 21 / 100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты

Вода Калорий Углеводы Жиры Белки

Профиль для порции 100 г:

95.23 г 15 ккал (1%) 3,63 г (3%) 0,11 г (0%) 0,65 г (1%)

Стандартный размер порции — 0,5 чашки ломтиков ( или 52 г):

49,52 г 7,8 ккал (0%) 1,89 г (1%) 0,06 г (0%) 0,34 г (1%)

Пищевая ценность воды и пищевых продуктов — Top 221 Foods

Овощи

лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, стручковая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, семена тыквы, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Фасоль и чечевица

соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребра

Fast Foods

картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, злаки и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, десерты и закуски

попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти ne крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, выдумка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пироги с начинкой чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Клетчатка в огурце, на 100 г

Добро пожаловать на информацию о содержании пищевых волокон в 2 разных видах огурцов, начиная от 0.От 7 г до 0,5 г на 100 г. Основной вид огурца — Огурец очищенный, сырой , где количество клетчатки в 100 г составляет 0,7 г.

0,7 г клетчатки на 100 г очищенного сырого огурца соответствует 3% дневной нормы клетчатки. Для типичного размера порции из 1 чашки, нарезанной, нарезанной (или 133 г) количество клетчатки составляет 0,93 г. Это соответствует 4% RDA.

Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) для клетчатки основан на уровне 25 г RDA для зрелого взрослого человека.

Огурец, очищенный, сырой — Пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для огурца, очищенного от кожуры, сырого следует учитывать наряду с содержанием клетчатки.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе Овощи и овощные продукты. Другими важными питательными веществами, связанными с клетчаткой, являются калории, белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 12 ккал (1% суточной нормы), количество белка — 0,59 г (1% суточной нормы), количество жиров — 0,16 г и количество углеводов — 2,16 г ( 2% от суточной нормы). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, белки, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями клетчатки в огурце.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность очищенного сырого огурца составляет 22 из 100. При сравнении содержания клетчатки и пищевой плотности в 100 г огурца очищенный, сырой; Мы относим его к продуктам со средним и низким содержанием клетчатки. По общей пищевой ценности мы относим их к продуктам с высокой пищевой плотностью.

Сравнение клетчатки в огурце и чечевице

Количество клетчатки в чечевице равно 7.9 г на 100 г. В процентном отношении к клетчатке от рекомендованной суточной нормы это 32%. По сравнению с Огурец очищенный, сырой , в 100 г содержится 0,7 г клетчатки. В процентах от RDA это 3%. Таким образом, чечевица содержит на 7,2 г клетчатки больше, чем очищенный и сырой огурец. По процентному содержанию волокна это на 1029% больше волокна. Чечевица имеет общую оценку пищевой ценности 18 из 100, тогда как очищенный, сырой огурец имеет оценку пищевой ценности 22 из 100. Очищенный, сырой огурец также содержит наибольшее количество клетчатки для двух различных огурцов.

Количество клетчатки на 100 калорий

100 калорий огурца, очищенного, сырого — это размер порции 8,33 г, а количество клетчатки составляет 5,83 г (25% суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как жир, на 100 калорий, следующие: Белок 4,92 г (8,33% RDA), жиры 1,33 г (0% RDA), углеводы 18 г (16,67% RDA). Это показано в приведенной ниже таблице процентного содержания клетчатки RDA на основе 100 калорий, а также других важных питательных веществ и макроэлементов.

Содержание на стандартный размер порции 1 чашка, порезанная, нарезанная (или 133 г)

Для пищевых продуктов Огурец, очищенный, сырой, типичный размер порции составляет 1 чашку, порезанный, нарезанный (или 133 г), который содержит 0.93 г клетчатки. Доля клетчатки в рекомендуемой дневной норме для этой порции составляет 4%.

Чтобы дать 100% суточной суточной нормы, 25,0 порций типичного размера порции 1 чашка, порезанные, мелко нарезанные (или 133 г) дают полную суточную норму. Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, то содержание калорий составляет 15,96 ккал, содержание белка — 0,78 г, содержание жира — 0,21 г и содержание углеводов — 2,87 г. Проценты показаны ниже в таблице клетчатки для типичной порции клетчатки и соответствующих важных питательных ценностей.

Макроэлементы в огурце, очищенном, сыром

Количество белка, жира и углеводов из этого продукта, описанного выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка, порезанная, нарезанная или 133 г. ), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами. Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка калорийность составляет 3,1 (ккал).Количество калорий из жиров составляет 1,9 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 11,5 (ккал).

Грамм клетчатки в огурце (на 100 г)

Этот список из 2 видов огурцов представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Огурец, очищенный, сырой до Огурец, без кожуры, сырой где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г. Содержание пищевой клетчатки можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции.Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько клетчатки в огурце .

В приведенном ниже списке указано общее содержание клетчатки в 2 элементах из общего описания «огурец», каждый из которых показывает количество клетчатки, а также калории, белки, жиры и углеводы.

Соответствующие калории для огурца, ранжированные по количеству клетчатки на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности огурца.

Влияние приготовления и хранения на волокно

На уровень клетчатки может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырье, вареное или жареное. Общее количество сырых продуктов составляет 2 единицы. Наибольшее количество клетчатки из двух видов сырья содержится в Огурец, очищенный, сырой , где содержание составляет 0,7 г на 100 г.

Среднее содержание огурца

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество клетчатки, содержащейся в 100 г огурца, основанное на приведенном ниже списке двух различных продуктов под общим описанием огурца, равно 0.60 г клетчатки. Это среднее значение соответствует 2,4% рекомендуемой нормы потребления (или суточной нормы) в вашем рационе. Средние значения для различных питательных веществ следующие: среднее количество калорий — 13,50 ккал, среднее количество белка — 0,62 г, среднее количество жиров — 0,14 г и среднее количество углеводов — г. Для этой порции количество калорий составляет 12 ккал, количество белков — 0,59 г, количество жиров — 0,16 г и количество углеводов — 2,16 г.

Наивысшее содержание клетчатки на 100 г

Используя приведенный ниже список для 2 различных записей о питательных веществах огурцов в нашей базе данных, наибольшее количество клетчатки обнаружено в Огурец, очищенный, сырой , который содержит 0.7 г клетчатки на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 3%. Для этой порции на 100 г содержание калорий составляет 12 ккал, содержание белка — 0,59 г, содержание жира — 0,16 г, содержание углеводов — 2,16 г.

Наименьшее количество клетчатки в 100 г — это огурец с кожурой, сырой, который содержит 0,5 г. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 2% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калорий составляет 15 ккал, количество белка — 0,65 г, количество жиров — 0.11 г, Углеводы 3,63 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон волокон 0,2 г на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 3 ккал для калорий, 0,06 г для белка, 0,05 г для жира, 0 г для углеводов.

Максимальное количество клетчатки на порцию

Помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г продуктов с высоким содержанием клетчатки в вашем рационе. Например, 100 г очищенного сырого огурца содержат 0,7 г клетчатки.Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций, когда рассматриваете содержание пищевых волокон.

Пища с самым высоким содержанием клетчатки на типичную порцию — это очищенный, сырой огурец, который содержит 0,93 г в 1 чашке, очищенный, нарезанный (или 133 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 4%. Для этой порции содержание калорий составляет 15,96 ккал, содержание белка — 0.78 г, содержание жира 0,21 г и содержание углеводов 2,87 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех пищевых продуктов, содержащих клетчатку, которые можно масштабировать для различных порций и количеств. Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов для более чем 7000 продуктов, чтобы составить список пищевых волокон

Список огурцов, Содержание клетчатки на 100 г

1.Огурец, очищенный, сырой — Клетчатка

Пищевая ценность: 22/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты

Клетчатка
(% RDA) Калорий
(% RDA) Углеводы
(% RDA) Жир
(% RDA) Белок
(% RDA)

Профиль для 100 г порции:

0,7 г (3%) 12 ккал (1%) 2,16 г (2%) 0.16 г (0%) 0,59 г (1%)

Стандартный размер порции из 1 чашки, нарезанной и нарезанной (или 133 г):

0,93 г (4%) 15,96 ккал (1%) 2,87 г (2%) 0,21 г (0%) 0,78 г (1%)

Другие размеры порции 1 чашка, нарезанная (или 119 г):

0,83 г (3%) 14,28 ккал (1%) 2.57 г (2%) 0,19 г (0%) 0,7 г (1%)

Другие размеры порций 1 большая (длина 8-1 / 4) (или 280 г):

1,96 г (8%) 33,6 ккал (2%) 6,05 г (5%) 0,45 г (1%) 1,65 г (3%)

Другие размеры порций 1 средний (или 201 г):

1,41 г (6%) 24,12 ккал (1%) 4.34 г (3%) 0,32 г (0%) 1,19 г (2%)

Другие размеры порций 1 ломтик (или 7 г):

0,05 г (0%) 0,84 ккал (0%) 0,15 г (0%) 0,01 г (0%) 0,04 г (0%)

Другие размеры порций 1 маленькая (6-3 / 8 длинные) (или 158 г):

1,11 г (4%) 18,96 ккал (1%) 3.41 г (3%) 0,25 г (0%) 0,93 г (2%)

Другие размеры порций 1 палочка (4 длинных) (или 9 г):

0,06 г (0%) 1,08 ккал (0%) 0,19 г (0%) 0,01 г (0%) 0,05 г (0%)

2. Огурец с кожурой, сырой — Клетчатка

Пищевая ценность: 21/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты

Клетчатка Калорий Углеводы Жир Белок

Профиль для 100 г порции:

0.5 г (2%) 15 ккал (1%) 3,63 г (3%) 0,11 г (0%) 0,65 г (1%)

Стандартный размер порции. Ломтики 5 чашек (или 52 г):

0,26 г (1%) 7,8 ккал (0%) 1,89 г (1%) 0,06 г (0%) 0,34 г (1%) )

клетчатка и пищевая ценность — Top 221 Foods

Овощи

лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, стручковая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, семена тыквы, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Фасоль и чечевица

соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребра

Fast Foods

картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, злаки и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, десерты и закуски

попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти ne крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, выдумка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пироги с начинкой чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Всегда свежие огурцы Укроп

Одна порция всегда свежие огурцы с укропом содержит 4 калории, что равно 16 килоджоулей.В упаковке 12,5 порций. См. Панель «Факты о питании» ниже, чтобы увидеть значения энергии и питательных веществ для других количеств:

Питание:

Пищевая ценность

Количество на выбранный вес

Всего жиров (г)

0

Насыщенные жиры (г)

0

килоджоулей

54

Натрий (мг)

750

Спирт (г)

0

Холестерин (мг)

0

Всего углеводов (г)

1

Пищевые волокна (г)

0

Сахар (г)

1

Белок (г)

1

Поиск еды:

Об этом продукте

Эта информация о питании предназначена для всегда свежих огурцов и укропа.Вы искали Always Fresh Cucumbers Polish Ogor, Always Fresh Cucumbers Polskie Ogorki или Always Fresh Cucumber Sweet & Sour вместо этого? Вы можете легко искать различные продукты с помощью окна поиска calcount.

Всегда свежие огурцы Укроп — обычная пища, потребляемая в Австралии. Обычно его можно купить в супермаркетах Coles по всей стране.

Энергия в огурцах и укропе

В 100 граммах укропа Always Fresh Cucumber содержится 13 калорий (54 кДж).

Углеводы и жиры в всегда свежих огурцах с укропом

В каждой порции огурцов с укропом 0.4 грамма углеводов и 0,03 грамма жиров, включая 0,1 грамма насыщенных жиров.

Белок и натрий в укропе огурцов

Одна порция укропа Always Fresh Cucumber содержит 0,2 г белка и 225 мг натрия. См. Ниже ингредиенты и другую информацию:

Огурцы (55%), вода, уксус, соль, укроп (0,5%), минеральная соль (509), ароматизаторы.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Вот некоторые часто задаваемые вопросы, связанные с этим продуктом питания:

Сколько калорий содержится в «Всегда свежие огурцы» с укропом?

В 100 граммах всегда свежих огурцов и укропа содержится 12 калорий.

Сколько протеина в всегда свежем огурце и укропе?

В 100 граммах всегда свежих огурцов содержится 1 грамм протеина.

Сколько жира в всегда свежем огурце и укропе?

В 100 граммах всегда свежих огурцов и укропа содержится граммов жира.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

»
}
}, {
«@type»: «Вопрос»,
«name»: «Эта еда обычно употребляется значительным количеством людей на регулярной основе?»,
«acceptAnswer»: {
«@наберите ответ»,
«text»: «Да.»
}
}, {
«@type»: «Вопрос»,
«name»: «Эта еда доступна по всей Австралии?»,
«acceptAnswer»: {
«@наберите ответ»,
«текст»: «Да.»}
}]
}

calcount Заявление об отказе от ответственности

Команда calcount делает все возможное, чтобы обеспечить точность всей информации, опубликованной на веб-сайте Calorie Counter Australia. Однако мы не гарантируем, что вся опубликованная информация является точной и полной.

You Are Here

Калорийность огурцы свежие на 100 грамм: Калорийность огурца свежего на 100 грамм: малосольного и соленого

Огурец – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Способы приготовления

Польза

Вред

Состав и калорийность

Свежие огурцы — польза и вред для организма: свойства, витамины и калорийность огурцов. » Сусеки

Свойства

Польза огурцов для здоровья

Вред и противопоказания огурцов

калорийность для разных рецептов, польза блюда

Салаты

Нарезка и закуски

Горячие блюда

Десерты

Спиртное

Итого

Классические компоненты кушанья

Полезные свойства оливье

Варьирование энергетической ценности

Пищевая ценность

Полезные свойства «Оливье»

Вред салата

«Оливье» с курицей и майонезом

Салат с колбасой

Вред любимого соуса

Салат со сметаной

Из чего делают оливье

Сколько калорий в ингредиентах салата оливье

Ккал огурцы | Вырасти сад!

Сколько калорий в огурцах и помидорах и в салате из данных овощей

Огурцы и помидоры

О пользе огурцов

Калории в огурце свежем

Помидор: калорийность на 100 грамм

Калорийность маринованного огурца

Состав маринованного огурца

Польза и вред маринованного огурца

Огурец маринованный в кулинарии

Калорийность соленого огурца

Состав соленого огурца

Польза и вред соленого огурца

Огурец соленый в кулинарии

А сколько калорий в помидоре и огурце?

Ирина Веденеева(Бурлуцкая)

Ноябрь

DKNY

Юлия Корешкова

Анна

Наташа Власова

Juicy Fruit

Lyudmila Vereshchagina

сколько калорий в соленых огурцах

Киллер — 78™

Польза и вред огурцов для организма, калорийность овоща

Полезные и лечебные свойства

Химический состав, калорийность овоща

Употребление во время беременности и при грудном вскармливании

Вред и противопоказания

Применение в косметологии

Сколько ккал в огурце (свежем и соленом)

Калорийность соленого огурца

Сколько ккал в салате из огурцов и помидоров?

Огурец: вес, состав, калорийность

калорий в 100 г огурца (с кожурой) и пищевая ценность

Фото

Сводка о питании:

Другие распространенные размеры порции:

Родственные виды огурцов:

Похожие типы овощей:

См. Также:

Используется в этих рецептах участников:

Другая недавно популярная еда:

калорий в 100 г огурца (очищенного) и пищевая ценность

Фото

Сводка о питании:

Другие распространенные размеры порции:

Родственные виды огурцов:

Что мне нужно сделать, чтобы сжечь 1 порцию
(30 грамм)
сыр, гауда, 48+
? *