Калорийность кеты запеченной в духовке: Кета,запеченная в фольге — калорийность, состав, описание
Кета запечённая — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)
Категория продуктов
Все продукты
Мясо
Мясо убойных животных
Мясо диких животных (дичь)
Субпродукты
Мясо птицы (и субпродукты)
Рыба
Морепродукты (все категории)
Моллюски
Ракообразные (раки, крабы, креветки)
Морские водоросли
Яйца, яичные продукты
Молоко и молочные продукты (все категории)
Сыры
Молоко и кисломолочные продукты
Творог
Другие продукты из молока
Соя и соевые продукты
Овощи и овощные продукты
Клубнеплоды
Корнеплоды
Капустные (овощи)
Салатные (овощи)
Пряные (овощи)
Луковичные (овощи)
Паслёновые
Бахчевые
Бобовые
Зерновые (овощи)
Десертные (овощи)
Зелень, травы, листья, салаты
Фрукты, ягоды, сухофрукты
Грибы
Жиры, масла
Сало, животный жир
Растительные масла
Орехи
Крупы, злаки
Семена
Специи, пряности
Мука, продукты из муки
Мука и отруби, крахмал
Хлеб, лепёшки и др.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты
Содержание нутриента
ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин
Кета, запечённая под сыром в духовке
Кета, запеченная подобным образом в духовке – получится у Вас очень вкусной, сочной и, я бы даже сказал, изысканной.
Вместо кеты, можно также взять горбушу, нерку и т.д. Рыба разделывается на филе, кожу не снимаем. Филе промазывается маринадом, сделанным на основе майонеза, чеснока и зелени, далее, на кету выкладывается очень тонкий слой лука и сыра. И в завершении приготовления кета запекается в хорошо нагретой духовке до образования на сыре красивой румяной корочки. Обязательно попробуйте приготовить кету по этому рецепту. Я более чем уверен, что это рыбное блюдо Вам должно понравится!
Ингредиенты:
- Филе кеты или горбуши – 1шт.;
- Репчатый лук – потребуется около половины головки;
- Зелень петрушки и/или укропа – несколько веточек;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Любой твердый сыр – 100г.;
- Майонез или сметана – 100мл.;
- Лимон – 1 шт.;
- Черный перец, соль;
Рыба, подобная используемой сегодня кете или горбуше, как правило после запекания становится несколько суховатой. Чтоб этого не произошло, и Ваша рыба получилась сочной, потребуется лишь поместить ее в фольгу, сделать сверху слой лука и сыра, и быстро запечь кету в духовке. О том, сколько запекать кету, речь пойдет чуть позже. Но давайте не будем забегать вперед, рассказываю пошагово, как готовится это интересное блюдо.
Для начала, разделаем целую рыбину на филе. С кожи рыбу снимать не нужно. Чистить рыбу от чешуи тоже не нужно. Кожа при запекании, и так станет мягкой и вкусной! Если кто испытывает затруднения с разделыванием рыбы на филе, можете поглядеть видео этого самого рецепта внизу страницы.
Подготовленное филе переместим или на противень, или разнос (на самом деле все равно куда, просто так будет удобней работать с рыбой), натрем кету с двух сторон солью, посыплем свежемолотым черным перцем. Уберем рыбу в сторону минут на 15-20 и дадим ей просолиться и напитаться ароматом перца.
Подготовим маринад. Переместим в отдельную миску 100 мл. майонеза (вместо него можно использовать сметану), натрем в него на мелкой терке цедру с половины лимона,
Выдавим на чеснокодавке 2 зубчика чеснока, добавим черный свежемолотый перец,
Мелко нарубим зелень укропа, и вмешаем его в майонез с цедрой и чесноком,
Хорошо перемешаем получившийся маринад для рыбы, и дадим ему минут 5 постоять,
Пока кета просаливается, а маринад настаивается, берем острый нож и нарезаем головку лука очень тонкими полукольцами. Целая головка лука Вам конечно вся не понадобится, но хрен его знает какое количество в итоге потребуется поэтому лучше подготовить больше чем меньше.
Еще одним подготовительным этапом будет натирание сыра на крупной терке. Но там все просто, поэтому двигаемся дальше.
Отрезаем ту половину лимона, которая без цедры, и поливаем лимонным соком филе кеты. Рекомендую делать это именно перед завершающим этапом, поскольку если полить рыбу лимоном и дать ей постоять, кислота обварит рыбу!
Теперь берем противень, берем кусок фольги, делаем из нее вот такую импровизированную подложку, загнув края внутрь. Уложим кету на фольгу, промажем рыбу половиной объема маринада,
Поверх, выложим в один слой полукольца лука,
А сверху лука – оставшуюся часть маринада. Таким образом, лук должен получиться у нас как бы между слоями маринада.
Теперь нам осталось посыпать рыбу хорошим таким слоем натертого на крупной терке сыра,
И отправить блюдо запекаться в заранее разогретый до двухсот пятидесяти градусов духовой шкаф. Сколько запекать кету в духовке? У меня на это ушло ровно двадцать минут, но, разумеется, все зависит от самой духовки, поэтому я рекомендую ориентироваться по внешнему виду сыра – сыр должен приобрести красивую румяную корочку. Как только это произойдет – кету можно вынимать!
Итак, вынимаем запеченную рыбу из духовки, дадим ей постоять минут 5, что она немного остыла (иначе расплавленный сыр не позволит нормально разрезать рыбу на порции!)
После чего подаем запеченную под сыром кету с отварным рисом. Очень будет Вам вкусно, если Вы и рыбу, и рис польете растопленным сливочным маслом.
Ну а в качестве подтверждения того, что кета по этому рецепту получается очень сочной, можете поглядеть эту фотографию.
Не разглядели? Тогда смотрите еще одну! Приятного всем аппетита!
Кета запеченная
видео рецепт
Кроме пошагового фото рецепта приготовления кеты, с которым Вы только что ознакомились, предлагаю поглядеть видео рецепт этого самого блюда. Там я подробно рассказываю все этапы готовки, в том числе – как разделать кету на филе.
сколько ккал и БЖУ в 100 граммах копченой, жареной и отварной рыбы?
Для следящих за своим здоровьем вопрос о том, как изменяется калорийность рыбы кеты в зависимости от способа приготовления является очень важным. Количество калорий в запечённой кете, слабосолёной, свежей, копчёной и жареной кете разнится.
Отварная
По калорийности и составу БЖУ варёная и свежевыловленная рыба схожи.
- В 100-граммовой порции свежей кеты содержится 127 ккал, что даст человеку 19 граммов белка и 5,62 грамма жира. Углеводы отсутствуют вовсе.
- В отварной кете калорий почти столько же – 125. Состав белка в 100 граммах тот же – 19, зато жира немного меньше – 5,45 грамма.
- Из отварной кеты получается ароматная рыбная уха.
Но стоит заметить, что при отваривании (кипячении) часть микроэлементов и витаминов теряется.
Запечённая в духовке
Для рыбы запекание в духовке — один из лучших вариантов тепловой обработки. Сохраняется больше полезных свойств, да и мороки для хозяйки меньше.
В 100 граммах запечённой кеты хранится 146 ккал. БЖУ равняется 22 / 6,5 / 0.
Для запечённой рыбы необходимы такие продукты:
- кета стейками – 8–9 шт.;
- твёрдый сыр – 90–110 г;
- масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
- небольшой спелый помидор – 2–4 шт.;
- соевый соус – 3 ст. ложки;
- сок лимона – пол. десертной ложки;
- зелень, разные виды перца, соль.
Процесс приготовления включает следующие этапы:
- сделать маринад для кеты: смешать мелко нарезанную зелень (проверенный вариант – петрушка и укроп) с соевым соусом, добавить подсолнечное масло, приправы, соль;
- обвалять кусочки кеты в маринаде и дать постоять не менее 20 минут;
- нарезать помидоры кольцами;
- свернуть из фольги небольшие углубления; выложить рыбу на фольгу, взбрызнуть соком лимона и украсить кружочками томатов;
- разогреть духовку до 170–190 градусов и запекать кету не более 25 минут;
- вытащенную из духовки печёную кету посыпать натёртым сыром.
Жареная
Все, кто интересуется КБЖУ продуктов, не понаслышке знают, что жаренье добавляет дополнительные калории за счёт используемого масла для жарки. Рыба кета не исключение.
В 100 граммах жареной кеты содержится 229 ккал. Из этой порции человек получит 19,6 грамма белка и 16,74 грамма жира. Углеводов нет.
Для приготовления жареной рыбы необходимы такие продукты:
- рыба – 4–5 кусочков или стейков;
- морковь – 2–3 штуки;
- лук – 1–2 штуки;
- подсолнечное масло для жарки;
- зелень, разные виды перца, соль по вкусу;
- сок лимона – пол. десертной ложки.
Процесс приготовления состоит из последовательных этапов.
- Сделать овощной поджарок: натереть морковь крупно, нарезать кубиками луковицы и обжарить на масле до мягкой консистенции.
- Другую сковородку хорошо разогреть, налить растительное масло и обжарить, предварительно посолив и поперчив куски рыбы с двух сторон. Всё время жаренья не должно превышать 8–9 минут.
- Закрыть крышку и ещё потомить стейки рыбки минут 5 до готовности, сверху выложить овощной поджарок.
- Перед подачей взбрызнуть рыбу соком лимона.
Кета на пару
Калорийность кеты на пару составляет 131 ккал.
В порции из 100 граммов рыбы 21,9 г белка; 5,98 г – жира и абсолютно нет углеводов.
Паровая рыба – это основа любого диетического и здорового питания.
Если вы желаете оставаться бодрым, побороть преждевременную старость и скинуть лишние килограммы, то рыба на пару должна появляться на вашем столе не реже 1 раза в неделю.
Копчёная
Если съесть 100 граммов копчёной рыбы, то человек получит 121 ккал, а также 21,3 грамма белка и 9,24 грамма жира. Углеводы не получит.
Для этой рыбы чаще всего используют холодное копчение.
В копчёной кете, купленной в магазине, также могут содержаться различные консерванты для более длительного срока хранения.
Слабосолёная
На 100-граммовую порцию слабосолёной кеты приходится 186 ккал. Она содержит по БЖУ: 23,4 грамма белка и 9,85 грамма жира.
Хотя такая рыба и называется слабосолёная, но соли там предостаточно. Соль, как известно, задерживает воду, поэтому на следующий день после поедания такой рыбки на весы лучше не вставать. Цифры будут показывать прирост веса, хотя это просто вода.
Какой способ приготовления кеты выбрать?
Обобщающая таблица поможет собрать всю информацию о способах обработки рыбы, калориях и сравнить их.
Для разнообразия меню, кету нужно употреблять в разных видах кулинарной обработки, чередуя их. Однако есть некоторые нюансы, о которых нужно помнить.
- Из опыта хозяек известно, что при традиционной обжарке кета теряет воду и становится суховатой. В этом случае можно использовать обжарку в кляре. Кляр не даст кете потерять всю жидкость.
- Наилучшим методом приготовления свежевыловленной или размороженной рыбы является запекание с разными сезонными овощами: кабачок, помидор, цукини, лук, перец, баклажан.
- Если вы гипертоник или у вас есть скачки давления, то солёную и копчёную кету вам лучше исключить. При проблемах с почками солёная рыба также нежелательна, поскольку провоцирует отёки.
- Если вы следите за своим весом и внешним видом, жареную кету выбирать не рекомендуется. Вам отлично подойдёт рыба на пару или отварная.
Чем полезна?
Польза кеты состоит в высоком содержании разных витаминов и микроэлементов, благодаря которым можно продлить своё здоровье и при этом вкусно питаться.
В кете имеются полинасыщенные жирные кислоты Омега-6 и Омега-3, плюс к этому лецитин. В комбинации данные вещества помогают предотвращать развитие атеросклероза.
Для полноты эффекта кету нужно употреблять чаще. Эта рыба профилактически действует на такие состояния, как инфаркт и инсульт. Именно благодаря выраженным полезным характеристикам лососёвые рыбы являются предметом выбора для обедов и ужинов людей.
Кроме того, в состав мяса кеты входят немаловажные элементы для правильной работы сердца и всей сосудистой системы. Это магний и калий. Кальций, в тандеме с фосфором, который тоже в большом объёме есть в кете, позитивно влияет на кости и скелет.
Волосяные луковицы укрепляются, поэтому волосы лучше растут и становятся крепче.
Богата кета витаминами группы В, которые важны для головного мозга, а значит, сказываются на способностях к учёбе, лучшему запоминанию нужной информации. Они укрепляют весь организм и участвуют в метаболических процессах. Витамин Е тоже есть в кете. Он играет заметную роль в правильной работе репродуктивной системы в разные возрасты.
Кому противопоказана?
Противопоказана кета людям, страдающим от аллергии на рыбу и все морепродукты, а также имеющим индивидуальную непереносимость.
В следующем видео смотрите диетический рецепт приготовления кеты в духовке.
Кета запеченная в духовке рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Европейская
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для кеты запеченной в духовке на 4 порции :
Рецепт приготовления кеты запеченной в духовке по шагам
Кета запеченная в духовке это блюдо сытное, вкусное и простое в приготовлении. Отличный вариант для ужина или обеда. Кету можно запекать с овощами, картофелем или каким — либо соусом. Давайте сегодня запечем ее с помидорами, луком и сыром. Итак, для приготовления этого блюда нам потребуются стейки кеты (или целая рыба), один некрупный помидор, одна небольшая головка репчатого лука и небольшой кусочек сыра. Также, чтобы рыбка не получилась суховатой, можно слегка смазать ее майонезом (или сметаной). Солим и приправляем специями по вкусу. Я рекомендую добавить прованские травы. Запекать будем в пищевой алюминиевой фольге либо просто на противне, смазанном растительным маслом.
Если у Вас имеются готовые стейки кеты, Вам повезло. И нет необходимости разделывать рыбину. Если все же у Вас рыба целиком, то предварительно ее нужно разделать, промыть и нарезать стейками. Стейки кеты промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Рыба предварительно должна быть хорошо разморожена, чтобы в ней не было льда. После чего рыбу солим и натираем прованскими травами (или Вашими любимыми специями для рыбы) с обеих сторон. И слегка сбрызнем лимонным соком. Оставим в таком виде минут на 10, тем временем подготовим другие ингредиенты.
Помидор хорошо моем, сушим и удаляем плодоножку. После чего нарежем его кольцами. Можно использовать такой вариант: снять с помидора кожицу и порубить его на мелкие кубики, превратив его в пюре. Жидкость удалить по максимуму и уже это пюре выложить на рыбу.
Сыр натрем на крупной терке.
Репчатый лук чистим от шелухи и тонко шинкуем полукольцами или кольцами. Можно порубить на кубики, но, на мой взгляд, так интереснее.
Застелите фольгу для запекания фольгой или просто смажьте растительным маслом. Выложите стейки рыбы, слегка смажьте майонезом и выложите слой нашинкованного лука. После этого — слой помидоров.
Затем аккуратно посыпаем каждый стейк натертым сыром. И отправляем в духовой шкаф, разогретый до 160 — 170 градусов, минут на 40. Если у Вас позволяет духовка выпекать на нижней или верхней конвекции, то первые 30 минут запекаем на нижней, а оставшиеся 10 — на верхней.
Подаем рыбку горячей как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Лук репчатый
1
0
6
31
Растительное масло
0
17
0
153
всего в блюде:
1928
604
10
13254
всего в 1 порции:
482
151
3
3314
всего в 100 граммах:
19
6
0
129
автор рецепта: irinchik_orsk Ирина
дата публикации: 08.
02.2016
просмотров: 54830
Похожие рецепты
Сколько готовится стейк кеты в духовке
Приготовить кету в духовке сочной и мягкой можно множеством способов: в фольге, в рукаве, в собственном соку с минимальным количеством специй, с овощами, с помидорами под сырной «шапкой» и т. д. Рыбка запекается целиком, в виде стейков, в форме котлет.
Кета, запечённая в духовке в домашних условиях – лучший способ сохранить естественный вкус и полезные вещества рыбы. Процесс приготовления не отнимет много времени, а низкое количество жиров не навредит фигуре.
Калорийность запечённой в духовке кеты
Средняя калорийность запечённой кеты составляет 150-170 килокалорий на 100 грамм. Рыба не отличается высоким содержанием жиров (не более 6 г/100 г), но увеличить энергетическую ценность можно за счёт использования жирных сметанных соусов, майонеза и сыра.
В качестве альтернативы используется маринад из свежевыжатого лимонного сока, соли и молотого чёрного перца.
Для уменьшения общей калорийности ужина рекомендуется подавать запечённую кету со свежими овощами и зеленью. Майонез и сметана придают необходимую сочность, но при диете их использование строго ограничено (запрещено вовсе).
Классический вкусный рецепт
Простой рецепт запекания с маринадом из минимального количества ингредиентов. Готовится быстро и просто.
Кета очень вкусная рыба, но если ее просто обжарить на сковороде, она может получиться немного суховатой. Чтобы этого не произошло, запеките кусочки кеты в духовке. Сделать это очень просто, зато какое вкусное и нежное блюдо у вас получится. Сочная и ароматная кета всем придется по вкусу. Если стейки кеты запекти в фольге, то она получится невероятно вкусной и тающей во рту.
Запеченные стейки кеты с помидорами
- кета – 1 кг;
- помидоры – 2 шт.;
- лимон – 1шт.;
- соль и перец – по вкусу;
- специи – по вкусу.
Рыбу вымойте и очистите. Затем разделите кеты на порционные кусочки.
Помидор и лимон вымойте. Помидор нарежьте кольцами, а если помидоры больших размеров, тогда полукольцами. Лимон также нарежьте полукольцами или кольцами, как вам больше нравится, главное, тоненько.
Теперь необходимо замотать каждый кусочек рыбы в фольгу. Для этого оторвите необходимый кусок фольги. На середину фольги выложите кету, а на нее кусочек помидора и лимона. Посыпьте соль, а также специями. Хорошо замотайте рыбу в фольгу. Выложите стейки кеты на противень и отправьте в духовку.
Запекайте рыбу минут 15-20, включив духовку на 200 градусов. Нежнейшая кета готова.
Кета под сырной корочкой
- кета в стейках – 700 гр.;
- растительное масло;
- прованские травы;
- помидор – 2 шт.;
- сыр – 150 гр.;
- лук – 2 шт.;
- белое вино – 3 ст.л.;
- соль – по вкусу.
Если вы купили целую рыбу, а не стейки, тогда вам нужно сначала почистить рыбу, вымыть и нарезать кусочки.
Подготовленные, обсушенные стейки кеты уложите на противень, смазанный маслом.
Сбрызните рыбу белым вином, а затем посолите.
Очистите лук и нарежьте его полукольцами.
Выложите нарезанный лук сверху на рыбу.
Потрите помидоры на мелкую терку. Кожицу из помидор выбросьте, ее использовать не нужно. Слейте лишний сок с помидор и выложите помидорную гущу на лук и рыбу.
Сверху присыпьте помидоры прованскими травами.
Сыр потрите на терке и посыпьте им сверху рыбу с овощами.
Отправьте противень в духовку на 40 минут. Температура запекания должна быть 180 градусов.
Выложите готовую рыбу на тарелку и украсьте зеленью.
Кета, запеченная с овощами в сметане
- кета – 1 кг;
- помидоры – 2 шт.;
- морковка – 0,5 кг;
- лук – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- мука – 1 ст.л.;
- сметана – 200 мл;
- вода – 200 мл;
- соль, перец – по вкусу;
- лавровый лист;
- растительное масло;
- специи.
Кету вымойте, очистите и отделите филе, удалив все кости. Филе кеты нарежьте средними кусками. Посолите кусочки рыбы, а также поперчите. Сбрызните рыбу немного лимонным соком. Затем обваляйте в муке и обжарьте в раскаленном масле.
Морковку и лук очистите. Морковку натрите, а лук мелко порежьте. Отправьте измельченные овощи на сковороду и обжарьте. Пока поджариваются морковка и лук, с помидор снимите кожицу, сначала обдав кипятком. Затем мелко порубите и отправьте и обжаренным овощам. Все вместе немного потушите.
Теперь слоями выложите овощи и обжаренную кету в форму для запекания. Помните, что первый и последний слой должны быть обжаренные овощи. Вся рыба должна быть внутри.
В мисочке смешайте сметану и воду. Добавьте немного соли и специи по своему вкусу. Хорошо все перемешайте и залейте сметанной смесью рыбу в противне.
Запекайте кету в сметане минут 30-40, включив духовку на 180 градусов.
Стейки из рыбы пользуются большим успехом у людей, которые предпочитают следить за собственным здоровьем, поскольку они полезные, некалорийные. Самый простой вариант, как приготовить замечательное блюдо, – использовать духовку.
Предварительная подготовка
Стейк можно купить в магазине, а можно сделать самостоятельно, если приобрести целую тушку и разделать ее дома.
В случае когда рыба куплена замороженной, ее потребуется разморозить, перед тем как мариновать.
Для этого нельзя выкладывать продукт на стол и держать его при комнатной температуре — только убрать в обычную камеру холодильника на ночь.
Большую рыбу потребуется сначала очистить и распотрошить. Чешуя удаляется с помощью обычного ножа, которым ведут от хвоста к голове, располагая его под острым углом. Голова и хвост отсекаются после, их можно использовать потом для ухи. Брюшина вспарывается, удаляются внутренности очень осторожно, чтобы не задеть кишечник и желчный пузырь. После кету потребуется хорошо промыть под проточной водой.
Теперь можно нарезать тушку на стейки. Куски желательно делать не толще одного сантиметра, чтобы они готовились быстро. Ближе к хвосту их можно сделать шире.
Правила приготовления
Кета обладает нежным мясом, поэтому процесс приготовления не занимает много времени. Можно сделать блюдо за пятнадцать минут в духовке при температуре 200 градусов, а можно потомить полчаса при 100 градусах вместе с овощами.
Важно не передержать рыбу, поскольку тогда она станет сухой, распадется на волокна и уже не сможет порадовать своим изумительным вкусом.
Проверить степень готовности очень просто. Для этого достаточно вилкой постараться отделить кусочек кеты от кости. Если мякоть бледная и легко отслаивается пластинками, значит, она готова.
Алюминиевая пищевая фольга позволяет равномерно приготовить рыбу без использования масла. Такой продукт содержит минимум калорий, а также сохраняет всю свою пользу.
Чтобы кета получилась ароматной, повара используют различные маринады. Именно они придают блюду особый вкус, делают мясо сочным и нежным.
Обязательно следует выдерживать рыбу в холодильнике, пока она впитывает травы и специи, а перед приготовлением выкладывать стейки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.
Маринады
Маринад играет важную роль при приготовлении стейков из кеты, поскольку благодаря ему можно каждый раз подавать одно и то же блюдо, но с различным вкусом. Профессиональные повара советуют использовать душистые травы и специи, но не советуют брать уксус — лучше заменить его лимонным соком.
Нельзя выдерживать рыбу в маринаде слишком долго: кета очень нежная, поэтому чтобы впитать ароматы, ей достаточно часа.
Поскольку в маринаде присутствует кислота, длительное нахождение в нем рыбы приведет к тому, что она сварится и будет готова к употреблению в таком виде, но это уже совершенно другое блюдо.
Чтобы сделать маринад от профессиональных поваров не всегда нужны ингредиенты, которые сложно достать. Потребуются:
- 50 граммов куриного бульона;
- 20 граммов перемолотого в фарш репчатого лука;
- 10 граммов фарша чеснока;
- 20 граммов хереса;
- 20 граммов соевого соуса;
- 20 граммов растительного масла.
Все ингредиенты необходимо между собой хорошо перемешать и покрыть смесью стейк из кеты.
Не нужно убирать маринад перед приготовлением в духовке, напротив, волокна лука и чеснока в процессе приготовления отдадут дополнительно свой аромат, замечательно пропитают рыбу, благодаря чему она получится неповторимой.
Изумительное сочетание меда, чеснока и имбиря поможет сделать настоящий шедевр к столу. В Италии шеф-повара не любят делать маринады сложными, они считают, что великолепный вкус зависит не от количества используемых ингредиентов, а от качества продуктов.
Чтобы сделать маринад по этому рецепту, потребуются:
- 20 граммов меда;
- 30 граммов молотого свежего имбиря;
- три перемолотых в фарш зубчика чеснока;
- 10 граммов воды.
В первую очередь необходимо взять теплую воду, растворить в ней мед, а уже потом вмешать все остальные ингредиенты.
Рецепты
Рецептов приготовления стейков из кеты в духовки очень много. Можно использовать противень или емкость для запекания, а можно воспользоваться простой алюминиевой фольгой, из которой делают небольшой пакет, внутри которого создаются идеальные условия для приготовления блюда без лишних калорий.
В фольге
Перечислять преимущества использования фольги можно долго. Кета в ней не только получается равномерно приготовленной, но и пропитывается собственными соками, поэтому не бывает сухой. Можно положить в фольгу вместе с рыбой овощи, тогда к рыбе будет готов и гарнир без лишней траты времени.
Для приготовления следующего блюда потребуются:
- стейк из кеты;
- молотый душистый перец или смесь;
- рубленый чеснок – 3 зубчика;
- коричневый сахар – 10 граммов;
- корица – 10 граммов;
- розмарин (свежий) – 2 веточки;
- соус терияки – 30 граммов;
- две полоски бекона.
Предварительно рыбу потребуется замариновать. Для маринада необходимы следующие ингредиенты:
- 1/4 стакана растительного масла;
- 20 граммов лимонного сока;
- 20 граммов соевого соуса;
- 1/2 чайной ложки горчицы;
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря;
- 10 граммов чесночного порошка.
Рыбу моют под проточной водой и обсушивают бумажными полотенцами. Ее потребуется предварительно замариновать в течение часа в смеси из указанных ингредиентов.
После кету смазывают соусом терияки и слегка подсаливают, перчат. Укладывают рыбу на фольгу, насыпают сверху рубленный чеснок, коричневый сахар, корицу, укладывают веточки розмарина и бекон. Хорошо запечатывают, но оставляют внутри свободное пространство, чтобы горячий воздух мог циркулировать.
Укладывают сверток внутрь духового шкафа, который предварительно потребуется разогреть до 180 градусов. Время выпекания – 20 минут. Проверяют готовность запеченного стейка, аккуратно развернув фольгу.
Необходимо быть очень осторожным, поскольку внутри горячий пар, который может обжечь руки и лицо.
Готовая рыба будет легко отслаиваться пластинками.
Если хочется, можно положить внутрь фольги спаржу, стручковый горох, помидоры черри, кабачки или баклажаны, картофель. Овощи пропитаются соком рыбы и специями и получатся не менее ароматными.
На противне
Если готовить стейк из кеты на противне в духовке, он получается с поджаренной корочкой — в этом его и преимущество. Для запекания в таком виде стоит использовать маринад с маслом, поскольку оно предохраняет кету от высыхания и сдерживает весь сок внутри волокон.
Один из простых, но очень вкусных маринадов требует следующих ингредиентов на столе:
- 1/4 стакана растительного масла;
- 20 граммов лимонного сока;
- 20 граммов соевого соуса;
- 1/2 чайной ложки горчицы;
- 20 граммов молотого имбиря;
- 10 граммов чесночного порошка;
- семена кинзы.
Все указанные ингредиенты смешиваются в небольшой емкости, затем ими потребуется смазать стейк, который перед маринованием стоит на пятнадцать минут вынуть из холодильника. Кету оставляют на час в таком виде.
Пока рыба маринуется, можно включить духовку и разогреть ее до 200 градусов. Запекать по этому рецепту рыбу стоит быстро: достаточно 15 минут, чтобы стейк дошел до готовности. Подают с овощами, которые могут быть как свежими, так и пареными. В качестве гарнира отлично сочетается с кетой рис.
И еще один замечательный рецепт кеты, запеченной в духовке с сыром и помидорами, вы узнаете из видео. Приятного аппетита!
Кета запеченная в духовке — рецепты с фото
Кета, запеченная в духовке, когда-то считалась заветной мечтой у большинства соотечественников. Сегодня запеченная в духовке кета не так экзотична и часто присутствует у них на столах.
Выбираем кету для запекания
Эта рыба из дорогих, потому часто может подменяться нерадивыми продавцами на другие, более дешевые виды, к примеру, на горбушу. Чтобы не стать объектом обмана следует знать:
— кета – крупная рыба и значительно превосходит горбушу по размерам; средний вес тушек кеты 5 кг, при 2 кг у горбуши;
— у кеты сверху тела отсутствует горб, как это есть у горбуши;
— цвет мяса у кеты – ярко-розовый.
Общие правила выбора качественной кеты следующие:
— нужно обязательно нюхать рыбу, а покупать следует ту, у которой нет в запахе посторонних примесей;
— стоит рассмотреть глаза кеты – у качественного продукта они прозрачные и никогда не бывают мутными;
— отказывайтесь от покупки, если на теле рыбы есть кровоподтеки, присутствуют различные по форме и цвету пятна, а сама поверхность тела скользкая;
— не лишним будет надавить на тело кеты пальцем; после снятия давления ямка должна исчезнуть с его поверхности.
Как хранить кету
Свежую кету можно положить в холодильник, но не более чем на 8 час. Если она вам за это время не понадобится, лучше заморозьте рыбу.
Рецепты кеты, запеченной в духовке
Кета запеченная в духовке в фольге
Рецепт стейка из кеты, запеченного в духовке
Необходимые для рецепта ингредиенты: килограмм кеты, пригодной для нарезки стейков, соль, 2 помидора, перец, лимон, рыбные специи.
Порядок операций при приготовлении:
1.Рыбу моют, чистят, разделяют на стейки, необходимые по величине на порции.
2.Моют помидоры, нарезают кольцами. При больших помидорах – полукольца.
3.Лимон также режут кольцами (можно и кольцами). Обязательно тонко.
4.Отрывают куски фольги, кладут на каждый стейк рыбы. Сверху, чередуя, – кольца лимона и помидора. Подсаливают, посыпают специями. Заматывают плотно куски кеты в фольгу и выкладывают на противень. Нагрев духовку до 200°С, помещают в нее на 15…20мин. противень с рыбой.
Кета, запеченная целиком в духовке
Чтобы реализовать рецепт, необходимы: тушка кеты, лимон, соль, укроп, перец, растительное масло.
Порядок операций при готовке блюда такой:
1.Лимон моют, режут тонкими ломтиками.
2.Тушку кеты готовят для запекания: хорошо вымывают, используя проточную воду, потрошат, чистят от чешуи, отрезают плавники, голову.
3.Надрезают тушку поперек несколько раз, вставляют в образовавшиеся разрезы лимонные ломтики. Перед этим перчат и подсаливают с двух сторон и внутри брюшка. Оставляют на 15…20 мин. пропитаться специями и лимонным соком.
4.На дно формы расстилают лист фольги, капают на него немного масла и смазывают всю поверхность.
5.Кладут сверху тушку кеты и закрывают фольгой.
6.Греют до 200С духовку. Затем помещают туда (например, на противень) запакованную в фольгу кету, примерно на 25 мин. Затем открывают фольгу и еще 6 мин. запекают рыбу, чтобы на ней появилась аппетитная корочка.
7.Подается кета как главное блюдо. Гарниром к ней может быть рис, овощи.
Кета запеченная в духовке в рукаве с овощами
Кета, запеченная в духовке с картофелем
Чтобы запечь кету по рецепту нужно по килограмму рыбы и картофеля, 1,5 ст.л.муки, 3ст.л.сухариков, 3ст.л.сливочного масла, соль, перец, рыбный бульон.
Способ приготовления кеты с картофелем такой:
1.Кету вначале чистят и потрошат, затем хорошо промывают.
2.Разрезают рыбу небольшими порционными кусками. Перчат их.
3.Картофель чистят, промывают, режут вперемежку дольками и соломкой. Полученную нарезку промывают холодной водой.
4.Противень смазывают маслом. Кладут на его дно равномерным слоем нарезанные кусочки кеты.
5.Сверху рыбу посыпают картофельной соломкой; по краям обкладывают картофельными дольками.
6.По картошке перчат, посыпают мукой, солят.
7.Заливают на половину толщины подготовленную рыбу бульоном (при отсутствии можно просто водой). Засыпают сверху толчеными сухарями. Сбрызгивают маслом, которое вначале растапливают. Нагревают до 180С духовку и ставят в нее на 30…40 мин. форму с рыбой.
10.Подается кета, запеченная в духовке с картошкой, порциями. К кете, запеченной в духовке по этому рецепту, подходит овощной салат. Хороша квашеная капуста или огурчики.
Кета запеченная в духовке с соусом
Филе кеты, запеченное в духовке
К филе кеты в 250 г для рецепта понадобится соль, свежая зелень, перец, рыбные специи, по 2ст.л.оливкового масла и сока лимона.
Запекается в духовке филе кеты в такой последовательности:
1.Готовят маринад. Для этого:
1.1.Свежую зелень мелко рубят.
1.2.Смешивают вместе часть порубленной зелени, соль, специи, лимонный сок, перец, оливковое масло.
2.Филе кеты смазывают полученным маринадом. Оставляют мариноваться на 10 мин в комнате.
3.После помещают на жаропрочную посуду, ставят вовнутрь духовки (разогретой до 180°С).
10…15 мин. запекают. Достают филе из духовки, перекладывают на тарелку. Добавляют сверху дольку лимона, гарнир – картофель кусочками. Калорийность кеты, запеченной в духовке, 160 ккал.
Другие рецепты кеты запеченной в духовке
Кета, запеченная в духовке с сыром
Рецепт требует покупки или подготовки стейков кеты (0,7 кг), растительного масла, прованских трав, 2 помидоров, 2 луковиц, 150 г сыра, соль, 3ст.л.белого вина.
Чтобы его реализовать следует общаться к нижеприведенной инструкции:
1.Стейки вымыть. Если вы приобрели целую рыбу, то вначале ее стоит почистить, выпотрошить, убрать голову, плавники. Затем порезать на стейки.
2.Лук чистят от кожуры, нарезают половинками колец.
4.Помидоры натирают, используя мелкую терку. Их кожицу отбирают и выбрасывают.
5.Натирают на терке сыр.
6.Берут противень, смазывают его несильно растительным маслом.
7.Стейки высушивают и укладывают на противень. Сбрызгивают белым вином, подсаливают. Кладут сверху полукольца лука. Присыпают их помидорной гущей (лишний сок предварительно удаляют). Все посыпают вначале прованскими травами, затем натертым сыром.
8.Духовку разогревают (180°С), ставят в нее противень. 40 мин. запекают. Выкладывают готовые стейки на тарелку, украшают зеленью.
Кета, запеченная в духовке в сливках
Готовка блюда быстрая, не требует много времени. Нужно только подготовить заранее: 6 стейков кеты среднего размера (по величине должны укладываться на половину вашей сковороды поперек) и 1,5 см толщиной; морковь крупного размера; крупную луковицу; соль; 5ст.л.пшеничной муки для панировки рыбы; полтора стакана сливок.
А дальше действуют так:
1.Моют морковь, чистят, натирают крупно с помощью терки.
2.Снимают с лука кожуру. Затем режут полукольцами.
3.Стейки кеты моют, подсушивают. После подсаливают и обваливают в пшеничной муке.
4.Берут сковороду, добавляют в нее растительное масло.
5.На дно кладут слой натертой моркови.
6.Сверху моркови устраивают слой из полуколец лука.
7.По слою лука размещают стейки кеты. Кладут их плашмя, с направлением брюшек к центру сковороды. Заливают все верху сливками.
Сковороду помещают на 15…20 мин. в духовку. Последняя должна быть нагрета до 200°С. При готовке нужно следить, чтобы сливки не убежали.
После приготовленную кету достают и в сковороде ставят на стол. Каждый берет себе порцию. Рыба хороша с картофельным пюре, отварным рисом.
Кета запеченная под сыром — Фото рецепты
Рецепт запеченной в духовке под сыром кеты. Иногда, когда хочется много красной рыбы, ее можно запечь описанным ниже способом. Для этого блюда нужно взять любую красную рыбу…
…кету, горбушу или кижуча. Но семгу или форель я наверное бы, не стал рекомендовать, поскольку они жирные. Кета в духовке готовится по этому рецепту очень просто: маринуем рыбу в соли и черном перце, промазываем майонезом, сверху выкладываем слой полуколец лука, затем слой сыра. Отправляем кету запекаться в духовку до подрумянивания сыра, и можно считать, что наше блюдо готово!
Нам потребуется
- Кета — половина филе на коже;
- Сыр — 250г.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Репчатый лук — примерно половину головки;
- Майонез — 3 ст. ложки;
- Сок из четвертинки лимона;
- Соль и черный свежемолотый перец;
Кета в духовке
рецепт с фото
Кета перед запеканием в духовке должна быть плавно разморожена (идеально — в холодильнике), после чего, филе рыбы промывается и просушивается бумажными полотенцами. Как только подготовка завершена, можно приступать к приготовлению блюда. На нижеприведенных пошаговых фотографиях изображен весь незатейливый процесс запекания кеты в духовке под сыром.
Итак, рыбу поочередно, с каждой стороны натираем солью и свежемолотым черным перцем, даем кете немного просолиться (минут 15 будет вполне достаточно),
Перекладываем кету на застеленный фольгой противень, сбрызгиваем лимонным соком,
Половину луковицы нарезаем тонкими полукольцами,
Надавим два зубчика чеснока в майонез, хорошенько перемешаем,
Тонким слоем промажем майонезом рыбу,
Сверху выложим тонкие полукольца лука, добавим еще разок свежемолотый черный перец по вкусу (уж очень он на мой взгляд хорошо сочетается с луком),
Промажем слой лука оставшимся чесночным майонезом,
На крупной терке натрем сыр,
Равномерно просыплем рыбу натертым сыром,
Чтоб получился вот такой, как показано на этом фото, сырный слой,
Отправим подготовленную кету запекаться в духовку, предварительно разогрев ее до 250 градусов примерно на 20 минут (я устанавливал режим конвекции).
Через 10 минут после помещения противня с кетой в духовку, температуру необходимо уменьшить до 220 градусов. Но хотя я подробно рассказал при каком тепловом режиме я готовил свою рыбу, все же, на всякий случай, рекомендую лично проконтролируйте процесс чтоб не подгорело! …а то духовки у всех разные. Полностью готовая рыба должна выглядеть примерно как на этом фото, т.е. слой сыра должен оплавиться и чуть подрумяниться до красивой корочки (собственно по ней-то мы и определяем готовность блюда!).
Далее, запеченную кету вынимаем из духовки, немного ждем чтоб блюдо остыло (иначе слой сыра будет сложно разрезать не повредив его целостность),
И подаем запеченную рыбу с любым гарниром, который Вам нравится. Приятного Вам!
Кета под сыром
видео рецепт
Видео ролик посвящён процессу приготовления рыбы в духовке под сыром. Блюдо практически такое же, но вместо майонеза был приготовлен маринад из цедры лимона и зелени. Лично по моему вкусовому ощущению, в ролике рецепт более завершенный и интересный получился.
Сколько калорий в лососе? (Ответ: Зависит)
Многие из нас всегда ищут пищу, которая нравится нашему вкусу, но при этом остается здоровой.
Хотя существуют различные источники белка, лосось является одним из наиболее часто используемых источников белка.
Лосось также является богатым источником масла омега-3, имеющего множество преимуществ.
А как насчет калорийности лосося?
Мы все знаем, что это полезно для здоровья, но что, если вы захотите включить его в свой рацион, где вам нужно будет считать калории?
К сожалению, не совсем просто сказать, сколько калорий содержится в филе лосося.
Это зависит от множества факторов, таких как сорт лосося и метод приготовления.
В этом посте вы увидите, как количество калорий может сильно различаться в зависимости от этих факторов.
Было бы неплохо определить калорийность лосося, прежде чем включать его в свой рацион.
Это позволит вам выбрать тип, а также метод приготовления, который будет использоваться при приготовлении блюда на основе лосося.
Виды лосося и количество калорий
Большая часть лосося вылавливается на Аляске, причем большинство видов доступно круглый год для потребления в свежем, замороженном или консервированном виде.
Калорийность лосося может составлять от 304 до 197, в зависимости от выбранного вами вида.
Ниже перечислены различные сорта лосося с разбивкой по калорийности, содержанию белка и жира, что позволит вам выбрать сорт, наиболее подходящий для ваших диетических потребностей.
1. Королевский лосось (Чавыч)
Вы можете узнать этого лосося по цвету его мякоти от цвета слоновой кости до ярко-красного.
Мякоть также мягкая на ощупь и дает более насыщенный вкус благодаря более высокому содержанию жира.
Порция лосося чавычи на 6 унций содержит 304 калорий, , 33,9 грамма белков и 17,7 грамма жира.
2. Кижуч
Мякоть оранжево-красного цвета плотная на ощупь. Порция на 6 унций содержит 248 калорий, , из них 36,8 грамма белка и 10,1 грамма жира.
3. Нерка
Порция на 6 унций обеспечивает 286 калорий, из которых 36,2 грамма белка и 14,6 грамма жира.Цвет мякоти темно-красный. Более высокое содержание жира обеспечивает насыщенный вкус при приготовлении на гриле или на гриле.
4. Горбуша
Горбуша имеет самое низкое количество калорий в (197 ). Он содержит 33,9 грамма белка и 5,9 грамма жира, а мякоть розово-розового цвета, как следует из названия.
5. Чум
Порция на 6 унций содержит 204 калорий, из них 34,3 грамма белка и 6,4 грамма жира. Кета имеет нежно-розовую мякоть и тонкий вкус.
Одно из предложений — искать выловленного в дикой природе лосося, поскольку он будет содержать меньше ртути, пестицидов и стойких органических загрязнителей по сравнению с выращиваемым сортом.
Типы приготовления и подсчет калорий в лососе
Лосось — это универсальный продукт из морепродуктов, который можно приготовить на гриле, пашот или коптить. Вы можете выбирать, как есть лосось, в зависимости от ваших диетических требований.
Ниже приведены некоторые из наиболее популярных способов подачи лосося и присвоенная им калорийность:
1.Браконьерство или приготовление на пару
Это один из самых простых и полезных способов приготовления филе лосося.
Благодаря используемому методу браконьерства ваше филе лосося останется сочным и влажным.
Для браконьерства можно использовать воду, бульон или вино, хотя вода рекомендуется как более здоровый вариант.
В 100 граммах филе лосося на пашотах будет 145 калорий, , 4,31 грамма жира и 24,92 грамма белка.
2. Приготовление на гриле
Вы можете приготовить филе лосося на гриле, если оно толстое и с неповрежденной кожицей.
Это гарантирует, что филе не распадется после приготовления. Жарить филе лосося на гриле так же просто, как нанести немного масла с обеих сторон и приправить солью и перцем.
В 100 граммах филе лосося на гриле будет 139 калорий, , 4,3 грамма жира и 23,45 грамма белка.
3.Курение
Копченое филе лосося состоит из вяленого филе лосося, копченного горячим или холодным способом.
Это популярный способ подачи лосося, который считается деликатесом.
В 100 граммах филе копченого лосося будет 117 калорий, , 4,32 грамма жира и 18,28 грамма белка.
4. Выпечка
Вы можете запечь филе лосося с небольшим количеством масла или сливочного масла, чтобы оно было полезным для здоровья.
Этот метод подходит для толстого филе, стейков или целого лосося.
Лучше всего, особенно при запекании филе лосося, обернуть его фольгой вместе с травами и приправами и дать запечься.
Запеченное филе лосося на 100 г содержит 139 калорий, , 4,3 грамма жира и 23,45 грамма белка.
Итак, сколько калорий в лососе? Ответ: Зависит …
Филе лосося, как отдельное блюдо, отличается низким содержанием калорий.
Однако количество калорий будет зависеть от метода приготовления и используемых ингредиентов.
Лосось — один из самых полезных для здоровья продуктов из морепродуктов, который вы можете использовать в своем ежедневном рационе, не прибавляя при этом талии, при условии, что вы правильно его приготовите.
Ссылки:
Cookinglight.com
Fatsecret.com
Узнайте калорийность филе лосося — The Deanery
Вы знаете, сколько калорий в филе лосося? Одна порция филе лосося (227 г) может обеспечить до 468 калорий.Об этом читайте в нашей статье.
Большую часть времени мы находимся в поисках еды, которая приятна на вкус и выглядит, но в то же время остается здоровой. Среди множества доступных источников белка лосось остается одним из наиболее часто используемых источников белка. Лосось также является богатым источником масла омега-3, имеющего множество преимуществ. И он, безусловно, приносит пользу с точки зрения минералов, витаминов и питательных веществ. А что насчет калорийности лосося?
Трудно точно сказать вам, сколько
калорийность филе лосося.Причина в том, что это зависит от
разнообразие вещей, таких как сорт лосося и способ приготовления. Ты будешь
увидеть, как калории резко диверсифицируются по разным типам.
Филе королевского лосося
Определение калорийности филе лосося перед включением его в свой рацион позволит вам выбрать тип, а также метод приготовления при приготовлении блюда на основе лосося.
Различные сорта лосося
Калорийность лосося может достигать 304.
до 197, в зависимости от выбранного вами вида.Вы можете проконсультироваться
различные сорта лосося, представленные ниже, с разбивкой по калориям, белкам и жирам
содержание, чтобы вы могли выбрать тот, который подходит для ваших диетических потребностей.
1. Король
Лосось (Чавыч)
Этот лосось можно определить по цвету его мякоти.
от цвета слоновой кости до ярко-красного. Мякоть также мягкая на ощупь и
дает более насыщенный вкус благодаря более высокому содержанию жира.
Порция лосося чавычи на 6 унций обеспечит
304 калорий , 33.9 грамм белков
и содержат 17,7 грамма жира.
2.
Нерка
Цвет мякоти темно-красный. Порция на 6 унций
обеспечит 286 калорий с
36,2 грамма белка и 14,6 грамма жира. Более высокое содержание жира обеспечивает насыщенный
аромат, когда жареный или жареный.
3. Coho
Мякоть этого лосося оранжево-красного цвета и
твердо на ощупь. Порция на 6 унций продается по цене 248.
калорий , из них 36,8 грамма белка и 10.1 грамм жира.
4. Чум
Кета имеет нежно-розовую мякоть и нежный
вкус. В порции на 6 унций — 204
калорий, 34,3 грамма белка и 6,4 грамма жира.
5. Розовый
Лосось
Горбуша имеет розово-розовую мякоть, так как
название предполагает. Этот тип обеспечивает самое низкое количество калорий в (197 ). Он содержит 33,9 грамма белка и 5,9 грамма
жир
Типы
Кулинария и подсчет калорий из лосося
Лосось — универсальный продукт из морепродуктов, который можно
приготовленные на гриле, пашот, тушеные, запеченные, жареные или копченые.Вы можете выбрать, как иметь
ваш лосось в зависимости от ваших диетических требований.
Вот распространенные популярные способы подачи лосося и назначенная им калорийность:
1.
Браконьерство или приготовление на пару
Как самый простой и полезный способ приготовления
филе лосося, приготовление пищи гарантирует, что ваше филе лосося будет влажным и
сочный. Вы можете использовать воду, бульон или вино для браконьерства, хотя вода
рекомендуется как более здоровый вариант. 100 г филе лосося-пашот отлично подойдут.
есть 145 калорий , 4.31 грамм жира
и 24,92 грамма белка.
2.
Гриль
Гриль — еще один выбор для лосося
филе, если оно толстое и с неповрежденной кожицей. Это гарантирует, что
филе не распадется после приготовления. Жарить филе лосося на гриле — это
так просто, как нанести немного масла с обеих сторон и приправить солью и
перец. 100 грамм филе лосося на гриле будет содержать 139 калорий, , 4,3 грамма жира и 23,45 грамма белка.
3.Курение
Филе копченого лосося с вяленым лососем
филе и копчено горячим или холодным способом. Это популярный способ
сервировки лосося и считается деликатесом. 100 грамм копченого лосося
филе будет содержать 117 калорий , 4,32
граммы жира и 18,28 грамма белка.
4.
Выпечка
Запекание филе лосося с небольшим количеством масла или сливочного масла
чтобы убедиться, что это здоровый вариант. Этот метод подходит для толстых филе,
стейки или целые лососи.Лучшая идея, особенно если запекать лосось
филе, можно было бы завернуть их в фольгу вместе с зеленью и приправами, а затем
разрешить запекать. Запеченное филе лосося на 100 грамм будет содержать 139 калорий, , 4,3 грамма жира и 23,45 грамма.
граммы белка.
Как указано выше, калорийность
количество будет зависеть от типа лосося, методов приготовления, а также ингредиентов.
использовал. При условии, что вы все сделаете правильно, лосось можно объединить в ежедневный рацион.
диета, чтобы дать вам достаточно калорий, необходимых в течение дня.
Рецепт запеченного лосося в духовке Здоровый, с низким содержанием углеводов KETO
Рецепт запеченного лосося в духовке
Здоровый ужин не может быть лучше, особенно если вы любите лосось. Это действительно простой рецепт запеченного в духовке лосося . Мы знаем, что это будет ваш рецепт для тех напряженных будних вечеров, когда вы жаждете чего-нибудь здорового, но у вас нет сил, чтобы вымыть кучу посуды. Техника по запекать семгу в духовке тоже очень проста. И у вас может быть столько разных вариантов со специями, что вы не почувствуете, что остановились на одном рецепте лосося.Основная техника приготовления описана ниже в рамке с рецептами. Для разнообразия вы можете добавить немного лимонного сока, разные виды свежих трав, свежий рубленый чеснок и любые специи, которые вам нравятся. Если вы используете простое соотношение, время приготовления и технику, указанные ниже, запеченный лосось вам никогда не надоест.
Различные виды лосося
Для этого рецепта существует так много разных сортов лосося. Возможности безграничны, и каждое разнообразие восхитительно.Вот несколько разновидностей, которые вы можете попробовать в следующий раз, когда будете на рынке морепродуктов:
- Лосось чавычи или королевский лосось
- Лосось кижуча
- Горбуша
- Атлантический лосось
- Красный лосось
- Мы пропустили больше? Сообщите нам об этом в комментариях!
Вот еще несколько полезных рецептов, рецептов полезной курицы и другие рецепты запеченного лосося
Веселитесь и наслаждайтесь!
Как запечь лосось в духовке
Дополнительные сведения о рецепте см. В публикации.
- 12 унций. (340 г) Филе лосося (2 филе — 170 г каждое)
- 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого отжима для покрытия лосося
- Кошерная соль, по вкусу
- свежий треснувший черный перец, по вкусу
- нарезанная итальянская петрушка, для украшения
- по желанию, дольки лимона
-
Разогрейте духовку до 450 ° F. Промыть и обсушить лосося. Слегка смажьте лосось оливковым маслом. Приправить солью и перцем.
-
Положите лосось на противень с антипригарным покрытием или на антипригарную сковороду или форму для запекания, пригодную для использования в духовке (если у лосося кожа, положите ее кожей вниз) .Выпекать 12-15 минут или до полной готовности.
-
Украсить рубленой петрушкой и дольками лимона (по желанию).
Калории: 303 ккал, белки: 34 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 94 мг, натрий: 75 мг, калий: 833 мг, витамин А: 68 МЕ, кальций: 20 мг, железо: 1 мг
Курс: основной Курс
Кухня: духовка, морепродукты
Калорий: 303
Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.
калорий в запеченном или жареном лососе и пищевая ценность
|
Другая недавно популярная еда: |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Информация о питании филе запеченного лосося
Manuta / iStock / Getty Images
Лосось может относиться к любому из нескольких видов семейства Salmonidae, которые промыслы обычно разделяют на атлантические и тихоокеанские виды.Эти рыбы обычно проводят большую часть своей жизни в соленой воде и мигрируют в пресную только для нереста. Запекание — это обезжиренный метод приготовления лосося, который, как правило, богат полезными жирами и белками.
Размер порции
Согласно базе данных MyPlate о продуктах питания LIVESTRONG, порция запеченного филе лосося весит примерно от трех до четырех унций и не содержит приправ или дополнительных ингредиентов.
Калорий
Порция запеченного филе лосося содержит от 100 до 140 калорий.В среднем, эта еда обеспечивает около пяти процентов дневной нормы калорий при стандартной диете из 2000 калорий в день.
Белки и углеводы
Запеченное филе лосося содержит от 17 до 25 граммов белка в каждой порции. Согласно Healthline.com, средний мужчина должен потреблять 56 граммов белка в день, в то время как средние женщины должны потреблять 46 граммов белка в день для оптимального здоровья. Лосось содержит менее одного грамма углеводов, сахара и пищевых волокон.
Fat
Порция запеченного лосося содержит от двух до шести граммов жира, включая один грамм насыщенных жиров, согласно MyPlate. Это обеспечивает около пяти процентов дневной нормы общего содержания жиров и пять процентов дневной нормы насыщенных жиров.
Витамины и минералы
Лосось богат калием, хотя точное количество миллиграммов калия в порции зависит от типа лосося, который вы выбрали для запекания. Запеченное филе нерки содержит около 345 миллиграммов калия на порцию; запеченный атлантический лосось, выращенный на фермах, дает около 325; Запеченный дикий атлантический лосось содержит 534 миллиграмма калия, что составляет чуть более 10 процентов от вашей суточной потребности в калии.
Подробнее о MyPlate
Бесплатное приложение для отслеживания калорий LIVESTRONG MyPlate для iPhone и Android помогло миллионам людей похудеть здоровым способом — за счет поддержки активного сообщества, отслеживающего свое питание и упражнения. MyPlate неизменно является самым популярным приложением, предлагая новейшие технологии в виде простого в использовании инструмента, который включает в себя миллионы продуктов и рецептов, 5-минутные тренировки в приложении и надежное сообщество поддержки.
Пищевая ценность и польза лосося
Многие люди обеспокоены уровнем содержания ртути и других загрязнителей в рыбных продуктах.Однако лосось — это рыба, богатая питательными веществами, и ее можно найти с минимальным количеством токсинов, особенно если вы покупаете ее в дикой природе. С полезными для сердца омега-3 лосося, высококачественным белком и богатым содержанием питательных микроэлементов его стоит добавить в свой рацион.
Пищевая ценность лосося
Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 3 унций (85 г) сырого дикого атлантического лосося.
- калорий : 121
- Жир : 5,4 г
- Натрий : 37.4 мг
- Углеводы : 0 г
- Волокно : 0 г
- Сахар : 0 г
- Белок : 17 г
Углеводы
Лосось от природы не содержит углеводов, включая клетчатку и сахар.
Жиры
В порции сырого лосося весом 3 унции содержится 5,4 грамма жира. Из них около 1,5 грамма составляют полезные жирные кислоты омега-3, включая EPA и DHA. Менее 1 грамма приходится на насыщенные жиры.
Профиль жирных кислот лосося варьируется в зависимости от того, выращивается он на ферме или выловлен в дикой природе. Выращиваемый лосось в целом содержит больше жира, включая насыщенные жиры. Дикий лосось более постный.
Белок
В 3 унциях филе сырого выловленного в дикой природе лосося содержится 17 граммов белка. Поскольку выращенный на ферме лосось имеет больше жира, он содержит немного меньше белка по весу. Тем не менее, лосось является отличным источником высококачественного полноценного белка, который обеспечивает все незаменимые аминокислоты, необходимые нашему организму.
Витамины и минералы
Лосось содержит витамин А и несколько витаминов группы В. Это один из немногих природных пищевых источников витамина D (особенно хорошим источником является дикий лосось). Лосось также богат несколькими минералами, включая магний, калий, фосфор, цинк и селен. Кроме того, консервированный лосось содержит много кальция (из-за съедобных костей).
Польза для здоровья
Рыба издавна считается полезной для здоровья пищей.В частности, лосось богат разнообразными питательными веществами. Вот несколько способов, которыми вы можете получить пользу от более частого употребления лосося.
Поддерживает здоровье сердца
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть рыбу два раза в неделю для здоровья сердца.Люди, которые регулярно едят рыбу, похоже, защищены от множества сердечно-сосудистых заболеваний. Жиры омега-3 помогают предотвратить образование тромбов, вызывающих инсульт, и уменьшить воспаление, что является важным фактором прогрессирования сердечных заболеваний. Лосось также является хорошим источником калия, который снижает кровяное давление.
Снижает риск остеопороза
Консервы из дикого лосося являются отличным источником витамина D и кальция — двух важных питательных веществ для строительства костей. Хотя выращенный на ферме лосось также содержит некоторое количество витамина D, его количество зависит от типа используемого корма.
Исследования показывают, что увеличение содержания витамина D в выращиваемом на ферме лососе положительно скажется на здоровье костей человека. Высокое содержание белка в лососе также способствует здоровью костей, поддерживая мышечную силу.
Повышает настроение
Лосось состоит из всех аминокислот, включая те, которые служат предшественниками нейромедиаторов, регулирующих настроение. Было установлено, что употребление рыбы снижает риск депрессии. Жиры омега-3, содержащиеся в лососе, также полезны для мозга, и в нескольких исследованиях было предложено улучшить настроение.
способствует здоровой беременности
Омега-3 в лососе, в частности ДГК, тесно связаны с развитием мозга и нервной системы плода.Было обнаружено, что недостаточное потребление омега-3 во время беременности и грудного вскармливания препятствует развитию мозга младенцев. В лососе меньше ртути, чем в более крупной рыбе, такой как тунец или рыба-меч, что делает его хорошим выбором для беременных женщин, которые регулярно потребляют его в умеренных количествах.
Может помочь в профилактике болезни Альцгеймера
Некоторые исследования показывают, что омега-3 обладают потенциалом защиты от когнитивных нарушений, таких как болезнь Альцгеймера. Хотя для подтверждения этого преимущества необходимы дополнительные исследования, похоже, что общее потребление питательных веществ из цельных продуктов обеспечивает кумулятивный эффект, выходящий за рамки эффекты только добавок омега-3.
Дикий лосось своим оранжевым оттенком обязан антиоксиданту астаксантину. Астаксантин — это каротиноид с нейропротекторными свойствами, который, по-видимому, работает в сочетании с омега-3, замедляя старение мозга.
Аллергия
Аллергия на рыбу, в том числе на лосося, потенциально опасна для жизни, поскольку анафилаксия является частым симптомом. Аллергия на рыбу отличается от аллергии на другие виды морепродуктов, например моллюсков. Аллергия на рыбу нередко проявляется в более позднем возрасте, а не в детстве.Если вы подозреваете аллергию на лосось или другую рыбу с плавниками, обратитесь к аллергологу для получения полной оценки и плана лечения.
Побочные эффекты
Есть некоторые разногласия по поводу употребления дикого лосося по сравнению с выращиваемым лососем. В то время как многие фермы принимают меры по повышению устойчивости и чистоты, выращиваемый на фермах лосось может содержать в 5–10 раз больше загрязнителей, чем дикий лосось. Исследователи вызывают некоторую обеспокоенность, поскольку хроническое потребление этих загрязнителей связано с повышенным риском ожирения, диабета 2 типа, метаболических нарушений, инсульта и рака у определенных групп населения.Но исследователи также признают, что польза от употребления лосося может перевешивать потенциальные риски. Чтобы снизить риск и получить пользу от употребления лосося, по возможности ищите выловленного в дикой природе лосося. Ешьте рыбу в умеренных количествах, примерно два раза в неделю.
Сорта
Лосось можно купить свежим, замороженным, копченым или консервированным (который обычно вылавливается в дикой природе). Существует несколько разновидностей лосося, в том числе атлантический, чавычи, кижуча и нерка, которых разводят или ловят во всем мире.Взаимодействие с другими людьми
Когда лучше
Лосось можно найти в любое время года в продуктовом магазине или на рынках морепродуктов. Свежую рыбу следует выставлять в холодильнике или ставить на ледяную подушку. У целой рыбы должны быть ясные блестящие глаза, плотная мякоть, которая восстанавливается при нажатии, и она должна иметь свежий и мягкий запах (никогда не должен быть слишком рыбным или похожим на аммиак).
Покупая замороженные морепродукты, обратите внимание на сломанную упаковку или упаковку с замороженными кристаллами льда, которые могут указывать на то, что упаковке было разрешено разморозить и повторно заморозить.Замороженный лосось должен быть твердым, не гибким.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
После покупки храните лосось на льду, в холодильнике или морозильной камере. Если вы не планируете использовать свежую семгу в течение 2 дней, заморозьте ее во влагонепроницаемой упаковке. Избегайте перекрестного заражения сырых морепродуктов, храните их отдельно от других продуктов и тщательно мойте руки и посуду после работы.
Для безопасного размораживания замороженного лосося охладите его на ночь или закройте полиэтиленовый пакет и погрузите в холодную воду.Приготовьте лосось до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. После приготовления поместите лосось обратно в холодильник для употребления в течение нескольких дней. Никогда не ешьте рыбу с прогорклым запахом.
Употребление недоваренных или сырых морепродуктов опасно, особенно для беременных женщин и людей с ослабленной иммунной системой. Если вы решите есть сырой лосось в суши или сашими, обязательно сходите в ресторан с хорошей репутацией и поймите, что существуют риски болезней пищевого происхождения.
Как подготовить
Некоторые популярные блюда из лосося включают копченый лосось (или лосось) с рогаликами и сливочным сыром.Из консервированного лосося можно приготовить и лепешки из лосося.
Свежий или замороженный лосось подходит для различных стилей приготовления и приправ. Лосось можно жарить на гриле, запекать, пашот, жарить или жарить на сковороде. Приправьте лосось травами, специями и лимоном.
Рецепты
Полезные рецепты лосося
Лосось запеченный в фольге {Украинский рецепт}
Лосось, запеченный в фольге с 10-минутной подготовкой, получается сочным и слоеным с чесночным маслом и свежей зеленью.Это самый впечатляющий рецепт запеченного лосося, который я когда-либо делал!
Летом попробуйте лосося на гриле и лосося на кедровой доске. Очень хорошо!
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО!
Рецепт запеченного лосося
Лосось, запеченный в фольге, получается сочным, слоистым и быстрым. Это идеальный друг для ужина в будние дни. Просто лучший!
Перестаньте думать, что делать с филе лосося каждый раз, когда покупаете его. Должен признаться, я делал это годами.Каждый раз, когда мы получаем свежую рыбу, а живя на берегу Тихого океана, это случается часто, я трачу 10 минут и бросаю на стол эту причудливую еду ресторанного качества.
Это был также рецепт лосося, который я приготовил на ретрите фуд-блоггеров, он подавался с салатом из рукколы, и все спрашивали у меня мои «секретные ингредиенты». А как известно из Украины, это свежая зелень и чеснок.
Обещаю, каждый, кто попробует запеченного в фольге лосося, будет умолять рецепт!
Зачем печь лосось в фольге?
- Лосось в фольге сохраняет влагу и готовится быстрее: На самом деле, я думаю, что это один из лучших способов приготовить лосось в духовке.
- Ручной метод: В отличие от лосося с медом и чесноком, приготовленного на сковороде, вам не нужно «нянчить» лосося в фольге.
Совет: Если вы заметили, я также оборачиваю лосося в пергаментную бумагу, прежде чем завернуть его в фольгу. Этот небольшой дополнительный шаг предотвращает попадание вредных химикатов из фольги в рыбу.
Какой лосось лучше покупать?
Мы сравниваем выращенный лосось и выловленный в дикой природе лосось.
- Лосось, выращиваемый на фермах (Атлантический): Содержит больше загрязняющих веществ, обнаруженных в воде и продуктах питания.Немного больше омега-3, намного больше омега-6 жирных кислот и в 3 раза больше насыщенных жиров, чем в диком лососе. Также на 46% больше калорий, в основном из жиров, но они, как правило, получаются более сочными.
- Дикий лосось (нерка, кижуч и яровой): Содержит больше минералов и в 3 раза меньше жирных кислот Омега-6, которые, как известно, вызывают воспаление. Обычно она стоит значительно дороже и получается более сухой, потому что это нежирная рыба, поэтому не пережаривайте ее.
Как приготовить запеченный лосось
Ниже приведена полная карта рецептов.
Дополнительные советы и ответы на вопросы
- Кожа лосося снята или снята? Даже если вы не любитель шкуры лосося, настоятельно рекомендую покупать филе лосося в шкуре. Предотвращает высыхание рыбы во время приготовления. После приготовления всегда можно легко снять кожицу.
- Могу ли я отказаться от пергаментной бумаги? Конечно. Сбрызнуть фольгу кулинарным спреем, плотно завернуть филе лосося в фольгу и выдержать такое же время приготовления.
- Если у вас есть большое филе или выращенный лосось: Даже если это филе дикого лосося, но большой или очень толстый кусок выращенного лосося, вам, вероятно, придется добавить 5-10 минут ко времени приготовления.У меня была тонкая нерка весом 1,5 фунта.
- Надевайте прихватки для выпечки при открытии фольги: Оловянная фольга сильно нагревается, поэтому надевайте прихватки, когда вынимаете противень из духовки и касаетесь фольги.
- Как я узнаю, что лосось готов? Если лосось легко отслаивается вилкой, значит, он готов. Также внутренняя температура приготовленного лосося составляет 145 градусов по Фаренгейту, однако проверьте самую толстую часть. Если термометр показывает около 137-140 градусов по Фаренгейту, заверните его и дайте постоять 5-10 минут или залейте под жаровню.
- Мой лосось выглядит слишком розовым: Некоторые разновидности дикого лосося, такие как кижуч, имеют очень темно-розовый цвет. Он может показаться сырым, но лучше всего проверить термометром. При условии, что он не станет полупрозрачно-розовым и легко отслаивается вилкой.
Варианты
- Запеченный лосось в соусе песто: Когда лосось будет готов, откройте фольгу и смажьте сверху 1/4 стакана магазинного или домашнего песто. Или просто запекать с ним. Я фанат песто на лососе после.
- Запеченный в фольге лосось с лимоном и розмарином: Лимон разрезать пополам, одну половину нарезать тонкими ломтиками и вылить сок из другой половины.Выложить ломтики лимона внутрь фольги, сверху уложить приправленное филе по рецепту, сбрызнуть лимонным соком, добавить измельченный чеснок и сверху положить 3-4 веточки розмарина. Я считаю, что ломтики лимона, помещенные прямо на рыбу, делают ее горькой на вкус.
- Белое вино и сыр: Выложите приправленный лосось на фольгу, сложите стороны, налейте 1/4 стакана белого вина на дно, посыпьте тертым чесноком и 1 стаканом вашего любимого плавящегося сыра. Копченая гауда так хорошо подойдет!
Совет повара: Лично я не поклонник грустно выглядящих запеченных свежих трав, таких как укроп и петрушка.Я думаю, что после этого они дают гораздо больше аромата. А вот с ними можно запечь лосось в фольге, если это ваше варенье.
Предложения по обслуживанию
Ах, самое лучшее — есть. Филе лосося — самое универсальное блюдо.
Хранение и разогрев
Хранение: Если у вас остались остатки, охладите их в герметичном контейнере и наслаждайтесь в течение 3 дней. Холодный лосось великолепен на вкус в салатах и на поджаренном хлебе на закваске.
Повторный нагрев: При повторном нагревании лосося необходимо соблюдать осторожность, чтобы избежать пересыхания.Разогрейте керамическую сковороду с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне, добавьте лосося и немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 5 минут. Проверьте, прогрета ли она насквозь, а если нет, накройте и дайте рыбе постоять еще несколько минут.
Замораживание: Вы можете заморозить остатки на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере. Оттаять в холодильнике на ночь, измельчить вилкой и добавить в итальянский салат из пасты или использовать в рецептах, требующих консервированного лосося, например, пирожных из лосося и консервированного салата из лосося.
Еще рецепты с лососем
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран
- 1 1/2 фунта цельного филе лосося без костей (с кожей или без кожи)
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1/2 чайной ложки соли
- Черный молотый перец по вкусу
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1-2 больших тертые зубчики чеснока
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки свежего укропа или петрушки мелко нарезанные
Хранение: Если у вас остались остатки, охладите их в герметичном контейнере и наслаждайтесь в течение 3 дней.Холодный лосось великолепен на вкус в салатах и на поджаренном хлебе на закваске.
Разогрев: нужно осторожно разогревать лосося, чтобы не пересушить. Разогрейте керамическую сковороду с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне, добавьте лосося и немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 5 минут. Проверьте, прогрета ли она насквозь, а если нет, накройте и дайте рыбе постоять еще несколько минут.
Замораживание: Вы можете заморозить остатки на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере. Оттаять в холодильнике на ночь.См. Сообщения в блоге для идей.
- Кожа лосося снята или снята? Даже если вы не любитель шкуры лосося, настоятельно рекомендую покупать филе лосося в шкуре. Предотвращает высыхание рыбы во время приготовления. После приготовления всегда можно легко снять кожицу.
- Могу ли я отказаться от пергаментной бумаги? Конечно. Сбрызнуть фольгу кулинарным спреем, плотно завернуть филе лосося в фольгу и выдержать такое же время приготовления.
- Если у вас есть большое филе или выращенный лосось: Даже если это филе дикого лосося, но большой или очень толстый кусок выращенного лосося, вам, вероятно, придется добавить 5-10 минут ко времени приготовления.У меня была тонкая нерка весом 1,5 фунта.
- Надевайте прихватки для выпечки при открытии фольги: Оловянная фольга сильно нагревается, поэтому надевайте прихватки, когда вынимаете противень из духовки и касаетесь фольги.
- Мой лосось выглядит слишком розовым: Некоторые разновидности дикого лосося, такие как кижуч, имеют очень темно-розовый цвет. Он может показаться сырым, но лучше всего проверить термометром. При условии, что он не станет полупрозрачно-розовым и легко отслаивается вилкой.
Варианты
- Запеченный лосось в соусе песто: Когда лосось будет готов, откройте фольгу и смажьте сверху 1/4 стакана магазинного или домашнего песто.