Разное

Калорийность говядины сырой: Калорийность Говядина отборная, вырезка, постное мясо, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

alexxlab 04.03.1975 no Comments

Содержание

Калорийность Говядина отборная, вырезка, постное мясо, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Говядина отборная, вырезка, постное мясо, сырая богат такими витаминами и минералами, как:

холином — 18,5 %, витамином B5 — 13,2 %, витамином B6 — 30,4 %, витамином B12 — 40 %, витамином PP — 37,5 %, калием — 13,6 %, фосфором — 25,5 %, селеном — 46,2 %, цинком — 34,4 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Говядина — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

187

Углеводы, г:

0.0

Традиционно в русском языке слово мясо означает говядину. Мясо крупного рогатого скота, быков или коров мясных пород, говядина относится к красному мясу, которое наиболее полезно для организма человека. Свежее мясо имеет насыщенный красно-бордовый цвет, плотную структуру, чуть сладковатый аромат крови. Чем темнее цвет, тем старше животное, соответственно, мясо сухое и жесткое.

Говядиной нередко называют мясо буйволов, волов и яков, мясо молодых телят принято называть телятиной. Говядина считается одним из самых распространённых видов мяса, используется повсеместно, не употребляют говядину лишь приверженцы индуизма в знак уважения к святой корове.

Калорийность говядины

Калорийность говядины составляет в среднем 187 ккал, но может доходить и до 230 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от жирности мяса.

Состав и полезные свойства говядины

Красное мясо говядины содержит витамины группы В, особенно важен В12, который организм получает только из животной пищи. Говядина является поставщиком высококачественного белка, необходимого для строительства клеток, особенно мышечных. Сбалансированный состав аминокислот, в который входят аргинин и глютамин, а также наличие цинка, селена, железа, ставят говядину в разряд необходимых человеку продуктов (calorizator). Гемовое железо насыщает кислородом клетки, препятствует развитию железодефицитной анемии, повышает уровень гемоглобина в крови.

Цинк способствует увеличению содержания гормона тестостерона, отвечающего за мужское здоровье и долголетие. Белок коллаген необходим для роста и обновления клеток кожи и её эластичности.

Вред говядины

Говядина, как любой продукт животного происхождения, содержит холестерин, избыточное количество которого приводит к образованию бляшек на стенках сосудов. Говядина не рекомендована тем, у кого диагностирована подагра и иные заболевания суставов. В сырой говядине могут находиться личинки паразитов, самый опасный из которых – бычий цепень, достигающий 12-ти метров в длину. Термическая обработка является гарантией избавления от всех видов паразитов и бактерий. При жарении мяса образуются канцерогенные вещества, большое количество которых является причиной роста злокачественных клеток. Медики рассчитали суточную дозу говядины, которую можно употреблять без негативных последствий – не более 70-ти грамм.

Сорта говядины

В пищевой промышленности мясо говядины делят на три сорта:

Филей, грудная и спинная части, огузок, кострец и оковалок – подходят для приготовления вторых блюд любым способом.
Пашина, плечевая часть и лопатка – используются для приготовления супов и бульонов.
Задняя и передняя голяшки, зарез – как правило употребляются для студней и холодца.

Интересный факт – не существует единой схемы разделки мясной туши, в разных странах и регионах говядина имеет особенные отрубы, исходя из национальных традиций и гастрономических предпочтений.

Говядина в похудении

Отварную или приготовленную на пару говядину часто включают в меню различных диет и разгрузочных дней. Невысокая калорийность, способность надолго избавить от чувства голода, наличие высококачественного белка и минимальное количество жира – всё это ставит говядину на второе место после курицы в диетическом питании. Высокобелковая диета, диета доктора Волкова, бразильская жёсткая диета, безуглеводная и многие другие диеты и способы диетического питания используют говядину в рационе.

Говядина в кулинарии

Говядину варят, тушат, запекают, жарят, готовят на гриле и на пару, варят из мяса бульоны и супы. Рубленый фарш из говядины – основа для котлет, тефтелей, зраз и фрикаделек, начинки пельменей, голубцов, фаршированных овощей. Из отварной говядины готовят макароны по-флотски, начинку для блинчиков, пирожков и пирогов. Говядина сочетается с корнеплодами, тыквой и пряными травами, в качестве гарнира используют картофель в различных вариантах, отварной рис и пасту. Интересные идеи как приготовить говядину ищите в нашем разделе Рецепты.

Больше о говядине можно узнать из видеоролика «Говядина – польза и вред. Калорийность и состав говядины» телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Говядина — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Категория продуктов

Все продукты
Мясо
Мясо убойных животных
Мясо диких животных (дичь)
Субпродукты
Мясо птицы (и субпродукты)
Рыба
Морепродукты (все категории)
Моллюски
Ракообразные (раки, крабы, креветки)
Морские водоросли
Яйца, яичные продукты
Молоко и молочные продукты (все категории)
Сыры
Молоко и кисломолочные продукты
Творог
Другие продукты из молока
Соя и соевые продукты
Овощи и овощные продукты
Клубнеплоды
Корнеплоды
Капустные (овощи)
Салатные (овощи)
Пряные (овощи)
Луковичные (овощи)
Паслёновые
Бахчевые
Бобовые
Зерновые (овощи)
Десертные (овощи)
Зелень, травы, листья, салаты
Фрукты, ягоды, сухофрукты
Грибы
Жиры, масла
Сало, животный жир
Растительные масла
Орехи
Крупы, злаки
Семена
Специи, пряности
Мука, продукты из муки
Мука и отруби, крахмал
Хлеб, лепёшки и др.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Таблица БЖУ продуктов в 100 граммах

Состав и калорийность мяса

Говядину разрешено есть при повышенном холестерине, так как этот вид мяса содержит большого количества жира. Рекомендовано употреблять продукт при недостатке железа в крови, избыточном весе. При его регулярном употреблении быстро усваивается белок и железо, клетки организма перестают испытывать кислородное голодание.

В составе мяса содержатся:

витамины Е, В, РР, С;
калий;
кобальт;
цинк;
натрий;
фосфор;
магний.

Употреблять говядину можно в сыром, вареном, жареном, тушеном виде или приготовленную на пару. Она отлично подходит для первых и вторых блюд, сочетается с овощами, зеленью, сухофруктами. Молодое мясо готовится быстро, имеет приятный вкус, оно мягче, чем более старое.

Калорийность продукта на 100 г в зависимости от части и вида приготовления:

Вид мяса	Общая энергетическая ценность, ккал
По способу термообработки
Жареное мясо	385
Паровая говядина	190
Вареное мясо	255
Тушеное мясо	233
Сырая говядина	188
По части туши
Пашина	225
Вырезка	220
Грудинка	218
Диетическая говядина (без жира)	160
Огузок	140
Лопатка	137
Ребра	360

Если сравнивать говядину со свининой, то калорийность последней практически в 2 раза больше. В 100 г сырой свинины содержится 260 килокалорий. Такое мясо нельзя назвать диетическим, даже в самом постном куске будет порядка 165 ккал.

Диетическое мясо: рейтинг продуктов и рецепты

Полезные свойства говядины

В говяжьей печени, содержится витамин А (8.2 мг%), Е (1 мг%), С (33 мг%), В6 (0.7 мг%), В12 (60 мг%), РР (9 мг%), В2 (2.19 мг%), В1 (0.3 мг%) и т. д. Говяжье мясо является и поставщиком минеральных солей (натрия, калия, магния, фосфора, железа, меди, цинка, кобальта и др.). Наибольшее содержание железа, установленное в говяжьей печени, составляет 8.4 мг%.

Говядина является одним из основных поставщиков полноценных белков в питании человека. При варке говядина теряет до 40% воды, 2% белка и 1% жира. Практически белки в питании используются полностью. Для наиболее ценного белкового питания лучше всего использовать вырезку — самую мягкую часть туши.

Витамин В12 (образуется благодаря тому, что корова жуёт жвачку – зелёную траву), участвует в процессе усвоения железа в нашем организме. Говядина помогает успешно справляться с усталостью, полезна при железодефицитной анемии, а британские доктора, советуют мужчинам, у которых высокий уровень плохого холестерина, съедать до 200 гр. в день нежирной говядины. Они установили, что при таком питании, холестерин снижается почти на 20%.

Старая говядина труднее усваивается, ее не рекомендуют есть детям и старикам — лучше заменить телятиной.

Говяжью печень рекомендуют для профилактики инфаркта, при лечении мочекаменной болезни. Отварная телятина помогает восстановиться после инфекционных болезней, травм, ожогов.

В рекордсменах по наличию

серы

Опасные свойства говядины

Следует помнить, что в мясе кроме полезных веществ содержатся пуриновые основания, в процессе обмена которых в организме может образоваться мочевая кислота. Накопление мочевой кислоты, имеющее место при избыточном мясном питании, может нарушать проницаемость капилляров почечных нефронов, способствовать развитию подагры, остеохондроза и других заболеваний. Доказано, что чрезмерное потребление мяса снижает иммунитет организма, сопротивляемость его различным заболеваниям.

Наличие в говядине холестерина способствует развитию сердечнососудистых заболеваний, а также болезней почек и печени.

Кроме того, при варке говядины необходимо менять воду несколько раз, чтобы сливать вредные вещества, которые имеются в говядине. Жареную говядину врачи не рекомендуют употреблять в пищу, так как в ней образуются канцерогены, способные вызвать онкологические заболевания.

Автор видеоролика в интересной форме расскажет о том, как приготовить вкусную и полезную говядину.

Рейтинг:

10/10

Голосов: 1

Достоверность информации 0

Иные мясные продукты (на 100 г.)

Надеемся, что эти таблицы будут вам полезны и пригодятся для контроля за энергетической ценностью вашего рациона!

Энергетическая ценность других продуктов по категориям по ссылке ниже:

Таблицы калорийности повседневных продуктов питания… и не только

Ставь ЛАЙК, подписывайся на Канал, сохраняй себе и делись с друзьями!)

До встречи на Канале:

В Telegram

В ЯндексДзен

В ICQ

Польза и противопоказания

При самостоятельном составлении диетического рациона рекомендуется включать в него блюда из отварной говядины, особенно если ограничение калорий не является единственным способом снижения веса. Относится это, прежде всего, к случаям, когда рекомендованы повышенные физические нагрузки.

Отварная говядина рекомендуется спортсменам при силовых тренировках, состав белков в мясе идеально подходит при интенсивном наращивании мышечной массы. Блюда из говядины рекомендованы при занятиях фитнесом, единоборствами, кроссовом беге.

Говядина отварная, калорийность которой не превышает 170 ккал, рекомендуется к употреблению в женском меню. Постное отварное мясо содержит в достаточном количестве коллаген, диетологи рекомендуют подобные продукты для улучшения состоянии кожи, волос и ногтей. Говядина в умеренных количествах включается в рацион восстановительного питания в послеродовой период.

Калорийность говядины вареной

При составлении меню на день многие включают вареное мясо, а не жареный толстый филей. Но сколько калорий в отварной говядине?

Источник фото: shutterstock.com

В 100 граммах содержится 232,4 ккалории, а БЖУ имеет следующие показатели:

белки — 24,3 гр;
жиры — 15 гр;
углеводы — 0. 22 гр.

Но приведенные показатели справедливы для постного мяса. Если оно с прослойками жира, что иногда встречается, или копчено-вареное, то энергетическая и пищевая ценность окажутся выше.

Крупы

Если человек худеет он должен вести учет калорий, поступивших в организм с пищей в течение дня. Некоторые люди крупы не учитывают. А зря! Диетологи убеждены: если употреблять крупы в больших количествах, можно набрать лишние килограммы.

Чтобы фигура не пострадала, необходимо грамотно рассчитывать норму. В таблице можно посмотреть сколько калорий содержит сухой продукт. Только следует учесть, что крупа впитает в себя воду во время варки. Значит, в 100 граммах каши будет меньше калорий, чем в сухой крупе такого же объема.

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Гречневая ядрица	14,0	12,6	2,6	68,0	329
Гречневая продел	14,0	9,5	1,9	72,2	326
Манная	14,0	11,3	0,7	73,3	326
Овсяная	12,0	11,9	5,8	65,4	345
Перловая крупа	14,0	9,3	1,1	73,7	324
Пшено	14,0	12,0	2,9	69,3	334
Рисовая	14,0	7,0	0,6	73,7	323
Пшеничная “Полтавская”	14,0	12,7	1,1	70,6	325
Толокно	10	12,2	5,8	68,3	357
Ячневая	14,0	10,4	1,3	71,7	322
Геркулес	12,0	13,1	6,2	65,7	355
Кукурузная	14,0	8,3	1,2	75,0	325
Макаронные изделия		11	1,3	70,5	338

Белковое достоинство

Белок – это первое, что приходит на ум, если говорить о пользе стейка из говядины. Содержащийся в говядине белок относится к белкам высокого качества, он полноценен с пищевой точки зрения, содержит широкий набор аминокислот. В 100 граммах качественной говядины содержится чуть больше 20 граммов белка, также как и в птице и рыбе.

Причем неважно, какое отношение вы имеете к спорту, белки помогают нам поддерживать здоровый вес, необходимы для строительства и восстановления мышц, поддержки органов, регенерации кожи, волос и ногтей и в целом, поддержке физической активности человека.

Фрукты и ягоды

О ягодах и фруктах забывать не стоит. Они должны присутствовать в рационе. Диетологи считают, что вместо тортиков и пирожных, на десерт, лучше употреблять фрукты. В некоторых сладких фруктах зафиксировано высокое содержание калорий. Значит от их употребления нужно отказаться если вы хотите похудеть.

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Абрикосы	86,0	0,9	—	10,5	46
Айва	87,5	0,6	—	8,9	38
Алыча	89,0	0,2	—	7,4	34
Ананас	86,0	0,4	—	11,8	48
Бананы	74,0	1,5	—	22,4	91
Вишня	85,5	0,8	—	11,3	49
Гранат	85,0	0,9	—	11,8	52
Груша	87,5	0,4	—	10,7	42
Инжир	83,0	0,7	—	13,9	56
Кизил	85,0	1,0	—	9,7	45
Персики	86,5	0,9	—	10,4	44
Рябина садовая	81,0	1,4	—	12,5	58
Рябина черноплодная	80,5	1,5	—	12,0	54
Слива садовая	87,0	0,8	—	9,9	43
Финики	20	2,5	—	72,1	281
Хурма	81,5	0,5	—	15,9	62
Черешня	85,0	1,1	—	12,3	52
Шелковица	82,7	0,7	—	12,7	53
Яблоки	86,5	0,4	—	11,3	46
Апельсин	87,5	0,9	—	8,4	38
Грейпфрут	89,0	0,9	—	7,3	35
Лимон	87,7	0,9	—	3,6	31
Мандарин	88,5	0,8	—	8,6	38
Брусника	87,0	0,7	—	8,6	40
Виноград	80,2	0,4	—	17,5	69
Голубика	88,2	1,0	—	7,7	37
Ежевика	88,0	2,0	—	5,3	33
Земляника	84,5	1,8	—	8,1	41
Клюква	89,5	0,5	—	4,8	28
Крыжовник	85,0	0,7	—	9,9	44
Малина	87,0	0,8	—	9,0	41
Морошка	83,3	0,8	—	6,8	31
Облепиха	75,0	0,9	—	5,5	30
Смородина белая	86,0	0,3	—	8,7	39
Смородина красная	85,4	0,6	—	8,0	38
Смородина черная	85,0	1,0	—	8,0	40
Черника	86,5	1,1	—	8,6	40
Шиповник свежий	66,0	1,6	—	24,0	101
Шиповник сушеный	14,0	4,0	—	60	253

Колбаса

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал на 100 г.
баранья	16	19.3	0	238
брауншвейгская	27.7	42.2	0.2	491
вареная	12.8	22.2	1.5	257
вареная докторская	12.8	22.2	1.5	257
варено-копченая	20	30	0	350
говяжья	15	11.7	0.2	165
диетическая	12.1	13.5	0	170
домашняя	14.6	33	0	420
домашняя печеночная	15	22	0	258
зельц	11.3	28.43	0.25	340.5
из мяса птицы	7.1	36.2	1.5	223
из оленины	19.3	10.4	0	170
конская казы	12	65	0	633
копченая	13	57.3	0	507
краковская	16.2	44.6	0	466.2
кровяная	14	32	5.16	379
куриная	15.51	16.19	2.34	223
к пиву	16	20	0.5	244
ливерная	14.1	28.5	2.2	326
любительская	12.2	28	0.1	301
молочная	11.7	22.8	0.2	252
мортаделла	16.37	25.39	3.05	311
московская	24.8	41.5	0	472.7
пепперони	15	60	0	601
сальчичон	17	31	1	351
салями	13	57	0.2	566
сервелат	24	40.5	0.2	461
суджук	30.3	37.9	0	463
сыровяленая	9.9	63.2	0	403.4
сырокопченая	24.8	41.5	0	472.7
чоризо	24.1	38.27	1.86	455
языковая	36	11	0	301

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить из этого мяса? Вот несколько рецептов:

Противопоказания к употреблению

Вот несколько особо важных:

Чрезмерное употребление говядины (особенно зрелой) способствует снижению иммунитета.
Мясо содержит пуриновые соединения, а значит способствует накоплению мочевой кислоты (может вызывать подагру, остеохондроз, мочекаменную болезнь).
Может вызывать проблемы с работой кишечника (вплоть до возникновения бляшек на толстой кишке), почек и сердца.
Повышает уровень холестерина.

Негативное влияние усиливается в пожилом возрасте. Рекомендуется употреблять говядину в меру.

Калорийность говядины постной

Части тушек, которые продаются кусками без прослоек жира, считаются постными. По своей сути это филе, которое рекомендуется готовить без использования масла. Продукт считается диетическим и даже после приготовления способен сохранить большую часть своих полезных свойств.

Источник фото: shutterstock.com

Так сколько калорий в постной говядине? В 100 гр такого продукта всего 158 килокалорий, а БЖУ считается идеальным для похудения. Это 7,1 г жиров и 22,2 г белков. При этом углеводов тут нет совсем.

Низкокалорийное блюдо из говядины в скороварке

Достоинство прибора, используемого в следующем рецепте, – скорость приготовления мяса или блюд из него. Также, увеличив продолжительность варки, можно использовать жёсткие кусочки говядины с любой части туши.

Состав ингредиентов

Из чего готовить:

нежирная говядина – до 1 кг;
пара крупных салатных луковиц;
масло растительное – 30 мл;
соль;
щепотка чёрного перца.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

Ломтик мякоти зачищают от плёнок, срезают жир, распускают говядину брусками, размером в 1/2 спичечной коробки. Луковицы чистят от шелухи, нарезают полукольцами произвольной толщины.
В скороварку вливают половину масла, остальное добавляется только в случае необходимости. Слегка разогревают, кладут и сразу перемешивают лук, слегка солят, томят на медленном огне до первых следов румянца.
Не повышая температуры, добавляют говядину, помешивая, тушат до выкипания влаги со дна скороварки, затем дают едва заметно подрумяниться ломтикам. Добавляют перец, вливают кипяток, полностью покрывая слоем воды продукты.
Устанавливают и закрепляют крышку, нагрев увеличивают до максимума, ждут закипания бульона. Как только через клапан начнёт с шумом выходить пар, уменьшают огонь до минимума, засекают 60 мин.
Нагрев отключают, через 30 мин. стравливают пар через клапан и открывают скороварку. Бульон солят, ставят открытую посудину на умеренный огонь, варят говядину ещё 30 мин.

Что можно добавить

Если это не противоречит условиям диеты, хорошо заправить блюдо рубленой луковой зеленью, сразу после снятия с плиты. В бульон выделяется практически весь жир из мяса, ели вынуть ломтики, а бульон после остывания убрать в холодильник он может превратиться в желе. Как минимум, жир на поверхности застынет и его можно собрать и удалить.

Как подавать блюдо на стол

Говядина отварная, калорийность которой заметно снижается пропорционально насыщения жиром бульона, полностью готова. Можно подавать её с овощами или лёгкими гарнирами. Рассыпчатая гречневая каша подходит практически идеально, нет необходимости заправлять её маслом, достаточно подлить пару ложек бульона.

В рационе здорового питания к отварной говядине подают овощи и зелень, сервировка таких блюд проста и тем привлекательна. Помидоры и огурцы распускают кружками, укладывают по краю тарелки, перемежая друг с другом, сладкий перец нарезают широкими ломтиками.

Гарнир из замороженных овощных смесей можно прогреть и томить до готовности также на бульоне, оставшемся при варке мяса. Разумеется, из него следует удалить жир, собрав с поверхности половником или заморозив, как уже предлагалось.

Яйца

Куриные яйца (100г) содержат 157 килокалорий. Не все знают о том, что в желтке больше калорий чем в белке. Обычное среднее по размеру яйцо содержит приблизительно 70 ккал. Если яйцо жарят его калорийность повышается и составит 125 килокалорий. Если яйцо сварить вкрутую, то его калорийность составит 50 килокалорий.

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Яйцо куриное	74,0	12,7	11,5	0,7	157
Яичный порошок	6,8	45	37,3	7,1	542
Сухой белок	12,1	73,3	1,8	7	336
Сухой желток	5,4	34,2	52,2	4,4	623
Яйцо перепелиное	73,3	11,9	13,1	0,6	168

Простые рецепты вкусных блюд

Приготовить говядину правильно и вкусно можно, используя простые рецепты.

5.1

Мясо в собственном соку

Тушеная говядина

Для приготовления мяса, тушенного в собственном соку, потребуется:

125 г нежирной телятины;
20 г томатной пасты;
10 г топленого говяжьего сала;
15 г моркови;
15 г сельдерея;
40 г сладкого лука;
половина стакана сухого белого вина;
столовая ложка муки;
специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кусочки мяса обжарить на говяжьем сале, добавив овощи и специи по вкусу.
2. Мясо и овощи переложить в другую посуду, а из сковороды, в которой готовилась зажарка выпарить жидкость, слить жир и положить зажарку назад.
3. Залить все водой посыпать перцем, добавить томатную пасту и вино.
4. Тушить на слабом огне до готовности.

5.2

Запеченная говядина

Говядина в духовке

Для приготовления говядины в духовом шкафу потребуется:

1 кг говяжьей вырезки;
1 головка чеснока;
5 г масла оливкового;
2 головки лука;
специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для запекания лучше выбрать вырезку, так как она будет более сочной.
2. Мясо промыть и нашпиговать кусочками чеснока.
3. Мелко нарезать лук, смешать его с маслом и специями.
4. Залить смесью мясо и подержать его в холодильнике 2-3 часа.
5. Затем нагреть духовой шкаф до 180-200 градусов, положить заготовку с маринадом в фольгу и запекать 30 минут.

5.3

Говяжья печень в сметане

Говяжья печень обладает достаточно мягким вкусом, а полезных свойств в ней не меньше, чем в куриной. Готовить субпродукт можно при помощи мультиварки.

Потребуется:

400 г печени;
1 лук;
1 морковь;
250 г сметаны;
специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кусок печени разделать, немного обжарить в мультиварке вместе с луком и морковью.
2. Залить сметаной и выбрать режим “тушение”.
3. Добавить специи и соль по вкусу и тушить до готовности.

Такое блюдо будет полезно детям и взрослым. Его можно подавать с овощами или крупами, картофельным пюре.

Жиры, маргарин, масло

Жир – это уплотненная масса органических соединений содержащая жирные кислоты. Все знают о том, что этот продукт – высококалорийный. Но он выполняет важную функцию – в организме человека он обеспечивает запас энергии.

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Жир бараний или говяжий топленый	0,3	—	99,7	—	897
Шпик свиной (без шкурки)	5,7	1,4	92,8	—	816
Маргарин молочный	15,9	0,3	82,3	1	746
Маргарин бутербродный	15,8	0,5	82	1,2	744
Майонез	25	3,1	67	2,6	627
Масло растительное	0,1	—	99,9	—	899
Масло сливочное	15,8	0,6	82,5	0,9	748
Масло топленое	1	0,3	98	0,6	887

Таблица калорийности говядины

Чтобы было проще рассчитать энергетическую ценность своего меню на день, воспользуетесь готовыми данными, которые представлены в таблице:

Название блюда	Калорийность на 100 гр (ккал)
Говяжий бульон	4
Антрекот	220
Щи с говядиной	42
Бефстроганов	193
Плов с говядиной	219
С луком и другими овощами	116
Копчено-вареная	113
Вареная на воде без соли	217
Вяленая	235
С подливкой	117
Сыровяленая	272
Запеченная в духовке	168

Приготовить диетическое блюдо из говядины вам поможет видео-рецепт:

Мясные консервы и копчености

Если рассматривать насколько калорийны мясные консервы, то надо смотреть на их состав. Например говядина менее калорийна, чем свинина. Значит, после консервирования она меньше нанесет вреда фигуре.

Если рассматривать употребление копченостей, то в меню при диетах их не включают, из-за большого содержания калорий.

А еще, когда у людей существуют проблемы с печенью, желудком или поджелудочной железой, доктора советуют им не употреблять копченые продукты.

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Говядина тушеная	63,0	16,8	18,3	—	232
Завтрак туриста (говядина)	66,9	20,5	10,4	—	176
Завтрак туриста (свинина)	65,6	16,9	15,4	—	206
Колбасный фарш	63,2	15,2	15,7	2,8	213
Свинина тушеная	51,1	14,9	32,2	—	349
Грудинка сырокопченая	21,0	7,6	66,8	—	632
Корейка сырокопченая	37,3	10,5	47,2	—	467
Ветчина	53,5	22,6	20,9	—	279

Сладости

Какой продукт лидирует по калорийности? Это – сладости! Они не только супер-калорийные, но и вредные для фигуры. В составе этих продуктов содержится сахар, жиры, разные компоненты (в большом количестве), которые способствуют набору лишнего веса. В сладостях содержатся простые углеводы. Им свойственно на недолгое время утолять голод и вскоре человек снова хочет кушать. Когда человек сел на диету ему надо исключить сладости из своего рациона питания.

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Мед	17,2	0,8	—	80,3	308
Драже фруктовое	7	3,7	10,2	73,1	384
Зефир	20	0,8	—	78,3	299
Ирис	6,5	3,3	7,5	81,8	387
Мармелад	21	—	0,1	77,7	296
Карамель (в среднем)	4,4	—	0,1	77,7	296
Конфеты, глазированные шоколадом	7,9	2,9	10,7	76,6	396
Пастила	18	0,5	—	80,4	305
Сахар	0,2	0,3	—	99,5	374
Халва тахинная	3,9	12,7	29,9	50,6	510
Халва подсолнечная	2,9	11,6	29,7	54	516
Шоколад темный	0,8	5,4	35,3	52,6	540
Шоколад молочный	0,9	6,9	35,7	52,4	547

Если ознакомиться с калорийностью ингредиентов, можно посчитать сколько калорий содержит готовое блюдо. Ниже представлены некоторые блюда со значением калорийности:

Количество калорий, необходимых для нашей жизнедеятельности, зависит от физической нагрузки, возраста, пола, климата и т.д.

Существует простая формула. Она дает возможность рассчитать примерное количество калорий, которое необходимо человеку в день для нормального функционирования организма. Нужно просто умножить значение своего веса на 30.

ВЕС (в кг) Х 30 = ….Ккал

К примеру, если ваш вес сейчас составляет 80 кг, значит 80х30 = 2400 ккал в сутки.

Чтобы набрать массу к полученному числу добавляем 500 лишних ккал, а если хотим похудеть, то отнимаем 500 ккал – это и будет ваше примерное количество калорий, которое вы должны потребить за день.

Автор: Full-Fit

Какова калорийность говядины жареной, сырой, постной, тушеной, вареной: состав, таблица и БЖУ на 100 грамм

Поделиться:

Говядина — это мясо крупного рогатого скота, которое подвергают разным способам обработки, в том числе и термической. Из этого продукта готовят множество блюд: первые и вторые, закуски, колбасы и прочее. Говядина — удивительное мясо, которое при умеренном и грамотном употреблении приносит организму человека большую пользу. Особенно полезно мясо для тех, кто следит за фигурой и занимается спортом. Во избежание проблем со здоровьем следует быть в курсе калорийности продукта и противопоказаний к его употреблению. Об этом, а также многом другом вы узнаете из нашей статьи.

Калорийность говядины сырой

Какова энергетическая ценность сырой говядины? На 100г нежирной мякоти приходится 187 ккал. Пищевая ценность продукта представлена такими цифрами:

белки — 18,9 гр;
жиры — 12, 4 гр;
углеводы — 0 гр.

Если для некоторых категорий (сортовая, оковалок и огузок) эти показатели — норма, то в жирной разновидности, которая обычно снимается с нижней внешней части бедра, калорийность может доходить до 230 ккал. Также много прослоек в пашине. Отборная вырезка со спины, остроконечная часть плеча и внутренняя часть лопатки — самые маложирные части.

Если ранее готовили котлеты из домашнего фарша, то сейчас обычно берут покупной (например, от Мираторг). Его калорийность нужно смотреть на упаковке.

Калорийность говядины вареной

Источник фото: shutterstock.com

В 100 граммах содержится 232,4 ккалории, а БЖУ имеет следующие показатели:

белки — 24,3 гр;
жиры — 15 гр;
углеводы — 0.22 гр.

Цвет продукта

Цвет говядины более насыщенный, если сравнивать со свининой. Он может варьироваться в зависимости от условий содержания животного, метода забоя. О болезненности животного свидетельствует бледно-розовый цвет мяса. Темно-красным оно тоже быть не должно, поскольку это является признаком того, что животное умертвили, не спустив кровь. Цвет мяса указывает также на особенности хранения продукта. Его окрас становится неравномерным после многократной заморозки-разморозки.

Калорийность говядины тушеной

Еще более низкокалорийным блюдом является тушёная говядина, которая отлично сочетается с приготовленными на пару овощами.

Источник фото: shutterstock.com

Сколько же калорий в 1 порции такого блюда? На сто граммов выходит 220 ккал. При этом БЖУ представлено таким соотношением:

белки — 18,3 гр;
жиры — 13 гр;
углеводы — 0,07 гр.

Для диеты такая тушеная разновидность подходит идеально.

Калорийность говядины постной

Источник фото: shutterstock.com

Состав и пищевая ценность говядины

В чем заключается основное преимущество и биологическая ценность такого вида мяса? Этот сорт отличается сбалансированным химическим составом. Благодаря ему мясные продукты из говядины обеспечивают быстрое насыщение. Какие же вещества входят в хим состав этой разновидности мяса?

Источник фото: shutterstock.com

Он представлен следующими веществами:

железо;
цинк;
витамины B-группы;
кальций;
калий;
витамин E;
магний;
фтор;
марганец;
молибден;
фосфор.

Также богатый минеральный и витаминный комплекс содержит медь, витамин PP и прочие полезные для организма взрослого человека и ребенка вещества. При этом говяжье мясо не провоцирует возникновение аллергии. Именно поэтому его часто вводят в детское питание.

Суточная норма потребления говядины

Какой кусок можно съедать в день, чтобы это было полезно для здоровья и не нанесло вреда организму? Суточная норма потребления составляет 150 гр для взрослого человека.

Источник фото: shutterstock.com

Для детей эта цифра меньше и составляет всего 80 гр. При этом врачи строго не рекомендуют включать говядину в повседневный рацион. Но не стоит употреблять ее чаще 3-4 раз в неделю.

Секреты приготовления

Чтобы блюдо из коровьего мяса радовало вкусом и оставалось при этом полезным, следует учитывать такие рекомендации:

продукт должен быть свежим и желательно из молодого животного;
нарезать его следует вдоль волокон;
солить блюдо нужно во время приготовления, а не до него;
если кусок туши жестковат, его можно обработать уксусом;
если вы хотите запечь говядину, то лучше это делать в фольге, чтобы сохранить соки.

Также на нашем сайте вы можете найти много интересных рецептов из этого продукта.

Польза и вред говядины

Каковы же полезные свойства продукта? Чем он хорош для организма мужчины, женщины или ребенка? Польза говядины заключается в высоком содержании белка. За счет этого она способна максимально быстро насытить человека без вреда для фигуры. При этом в составе мяса очень мало жира, что снижает нагрузку на почки, сердце, печень и сосуды.

Источник фото: shutterstock.com

Говядину можно смело включать в рацион во время похудения и для беременных женщин. Аминокислотный состав продукта абсолютно безопасен. Есть и другие положительные свойства вырезки, которая обеспечивает:

улучшение метаболизма;
выведение вредного холестерина из крови;
укрепление стенок сосудов;
увеличение мышечной массы.

Еще продукт позволяет нормализовать работу ЖКТ, эффективно восстанавливает кровоток, обеспечивает качественную профилактику анемии. Говядина стимулирует активную мозговую деятельность, хорошо укрепляет волосы, кости, ногти и зубы, нормализует функционирование ЦНС.

Рекомендуется ввести говядину в меню людей, которые активно тренируются или чья работа связана с ежедневными тяжелыми нагрузками. Она позволит не допустить истощения организма. Также стоит ее ввести в процессе восстановления после травм, операций, потери большого количества крови и тяжелых болезней.

Источник фото: shutterstock.com

Но не всем и не всегда полезна говядина. Некоторым она способна принести только вред. Важно употреблять мясо умеренно, иначе чрезмерное поступление белка в организм чревато нарушением оптимального функционирования желудка, печени и почек. Также можно столкнуться с другими проблемами:

образованием камней;
снижением иммунитета;
повышением риска возникновения рака пищевода;
сбоем в функционировании миокарда;
воспалением поджелудочной железы, почек и других органов.

Также чрезмерное увлечение мясом способно спровоцировать образование холестериновых бляшек, которые ведут к закупорке сосудов.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Картофель жареный: калорийность, польза, пищевая ценность

Применение

Говядина полезна людям любого возраста. Основным показанием для употребления говядины является железодефицитная анемия. Именно говядину называют поставщиком гемного железа. Гемным оно называется в связи с тем, что входит в состав гемоглобина.

Незаменимым продуктом является говядина для тех, кто ведет борьбу с лишним весом. Говядину можно включать практически в любую диету, так как это мясо считается постным, содержащим минимальное количество жира. Кроме того, благодаря малой жирности и калорийности говядины, это мясо можно употреблять больным сахарным диабетом.

Особенно желательно употреблять говядину людям, ведущим активный образ жизни, тем, кто занимается спортом и ставит целью нарастить мышечную массу своего тела. Мужчинам мясо говядины нужно есть обязательно, особенно, если они заняты тяжелым физическим трудом или посещают тренажерный зал.

Наиболее правильным вариантом приготовления говядины считается ее отваривание. Отварная говядина всегда рекомендуется больным в период восстановления организма после перенесенных травм, ожогов, инфекционных и вирусных заболеваний.

Таблица калорийности говядины

Название блюда	Калорийность на 100 гр (ккал)
Говяжий бульон	4
Антрекот	220
Щи с говядиной	42
Бефстроганов	193
Плов с говядиной	219
С луком и другими овощами	116
Копчено-вареная	113
Вареная на воде без соли	217
Вяленая	235
С подливкой	117
Сыровяленая	272
Запеченная в духовке	168

Приготовить диетическое блюдо из говядины вам поможет видео-рецепт:

Использование в кулинарии

Мясо занимает особое место в пищевой культуре. Помимо высокой пищевой ценности, нас привлекает вкус и аромат мясных блюд. Говядина поддается всем видам термической обработки и одинаково хорошо подходит как для диетического рациона, так и для меню, ориентированного на набор мышечной массы.

Что делать с говядиной:

тушить;
отваривать;
жарить;
запекать;
мариновать;
готовить на гриле/открытом огне;
добавлять в салаты;
коптить;
вялить;
измельчать (для фарша).

Говядина прочно укоренилась в мировых кулинарных традициях. Больше никого не удивишь английским ростбифом, американским филе-миньон или мексиканским чили кон карне. Современный повар, овладевший навыками базового приготовления говядины, ищет новые необычные сочетания, способы приготовления и подачи.
С чем сочетать говядину

Специи	Фрукты	Овощи	Масла/соусы/вина
Кориандр	Чернослив	Лук	Сливочное масло
Гвоздика	Апельсин	Чеснок	Горчица
Лавровый лист	Персик	Картофель	Соевый соус
Имбирь	Абрикос	Помидор	Красное вино
Кумин	Яблоко	Кукуруза	Пиво
Тимьян	Груша	Грибы	Кунжутное масло

Залог вкусного блюда – качественное мясо. Ответственно подойдите к выбору поставщика и термической обработке мяса, чтобы снизить риск заражения паразитами. Получить наслаждение от блюда можно только в случае максимальной безопасности и уверенности в продукте.

Рецепт говядины в винном соусе

Пищевая ценность (из расчета на 100 грамм готового блюда)

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
445 кКал	28 г	28,2 г	8,2 г

Нам понадобится:

оливковое масло – 20 г;
шампиньоны свежие – 300 г;
бульон – 500 мл;
говядина – 500 г;
чеснок – 3 зубчика;
паприка – 1 чайная ложка;
пшеничная цельнозерновая мука – 25 г;
сметана (10% жирности) – 100 г.

Приготовление

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Сделайте огонь сильнее, добавьте свежие шампиньоны (рекомендуется разрезать гриб на 4 равные части). Обжаривайте смесь 4-5 минут, после чего уберите грибы на отдельную тарелку. Не спешите сразу же мыть сковороду. Разогретое масло и выделенный грибной сок можно использовать повторно. Подготовьте стейки из говядины и выложите их в сковороду. Убавьте огонь до среднего, обжаривайте мясо по 5 минут с каждой стороны. Прежде чем перевернуть мясо нужно сбавить огонь, ввести в блюдо специи/травы и муку. Оставьте мясо на 1-2 минуты, после чего повторите обваливание. Влейте в сковороду бульон и тушите мясо 10 минут.

Совет: к бульону можно добавить белое вино, чтобы получить густой соус с приятным сладковатым привкусом.

Достаньте готовое мясо, введите сметану и дополнительные специи (если это необходимо), распределите смесь по всему стейку и подавайте с любимым гарниром.

Рецепт говядины, тушеной в сметане

Пищевая ценность (из расчета на 100 грамм готового блюда)

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
229 кКал	16,1 г	14,1 г	10 г

Нам понадобится:

говядина – 300 г;
сметана (10% жирности) – 4 столовые ложки;
соль и молотый черный перец по вкусу;
репчатый лук – 1 головка;
пшеничная цельнозерновая мука – 2 столовые ложки.

Приготовление

Нарежьте говядину тонкими ломтиками и отправьте в предварительно разогретую сковороду с оливковым маслом и луком. Как только мясо примет золотистый оттенок (4-5 минут прожарки), влейте небольшой количество воды.

Вода должна полностью покрывать говядину. Следите за уровнем жидкости и старайтесь периодически его восполнять.

Доведите смесь до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, до готовности. Слейте жидкость из готового блюда, добавьте сметану и протушите еще несколько минут до полного растворения. В отдельном стакане нужно смешать ледяную воду и муку. Введите смесь к мясу и сметане, накройте крышкой и оставьте томиться 3-4 минуты.

Совет: вода с мукой обеспечат особую вязкую консистенцию соуса. Он будет напоминать подливу. Если хотите увеличить количество подливы – влейте больше ледяной воды.

Сколько калорий в говядине отварной на воде

Говядина — один из самых распространенных видов мяса. В кулинарии одинаково ценятся разные части туши быков, коров и телят (плоская часть грудинки, верхняя часть лопатки, средняя часть костреца, реберная, шейная, филейная, плечевая, тазобедренная или лопаточная части). Для приготовления вторых блюд, супов, фарша используется вырезка, лопатка, пашина, передняя и задняя голяшки.

Колбаса и котлетное мясо состоит, как правило, из двух видов: говядина и свинина. Для стейков предпочтительна мраморная разновидность с небольшими прослойками жира, которые делают мясо сочным и нежным (например, для T-bone steak), или фальш филе. Ее готовят на пару, на гриле, в духовке, запекают в фольге и целыми кусками. Но какова калорийность, состав, польза и вред данного продукта?

Калорийность говядины сырой

белки — 18,9 гр;
жиры — 12, 4 гр;
углеводы — 0 гр.

Если ранее готовили котлеты из домашнего фарша, то сейчас обычно берут покупной (например, от Мираторг). Его калорийность нужно смотреть на упаковке.

Калорийность говядины вареной

В 100 граммах содержится 232,4 ккалории, а БЖУ имеет следующие показатели:

белки — 24,3 гр;
жиры — 15 гр;
углеводы — 0.22 гр.

Калорийность говядины тушеной

Источник фото: shutterstock.com

белки — 18,3 гр;
жиры — 13 гр;
углеводы — 0,07 гр.

Для диеты такая тушеная разновидность подходит идеально.

Калорийность говядины жареной

Самая «тяжелая» для рациона — это та, что пожарена с маслом на сковороде. Сколько калорий в таком жареном мясе? В 1 стандартной порции — 384 ккал. При этом на тот же объем приходится 28,1 и 32,7 гр жиров и белков соответственно, а вот углеводы отсутствуют вовсе.

Калорийность говядины постной

Состав и пищевая ценность говядины

Источник фото: shutterstock.com

Он представлен следующими веществами:

Суточная норма потребления говядины

Источник фото: shutterstock.com

Польза и вред говядины

Источник фото: shutterstock.com

улучшение метаболизма;
выведение вредного холестерина из крови;
укрепление стенок сосудов;
увеличение мышечной массы.

Источник фото: shutterstock.com

образованием камней;
снижением иммунитета;
повышением риска возникновения рака пищевода;
сбоем в функционировании миокарда;
воспалением поджелудочной железы, почек и других органов.

Таблица калорийности говядины

Название блюда	Калорийность на 100 гр (ккал)
Говяжий бульон	4
Антрекот	220
Щи с говядиной	42
Бефстроганов	193
Плов с говядиной	219
С луком и другими овощами	116
Копчено-вареная	113
Вареная на воде без соли	217
Вяленая	235
С подливкой	117
Сыровяленая	272
Запеченная в духовке	168

Приготовить диетическое блюдо из говядины вам поможет видео-рецепт:

Среди красных видов мяса наиболее «правильным» считается говядина. По словам нутрициологов, она разрешена даже в лечебном питании, не несет вреда фигуре, в отличие от свинины. По крайней мере, если её не жарить. Однако все же стоит разобраться, сколько калорий в вареной говядине, как она влияет на организм, может ли нанести вред, как её лучше приготовить.

Говядина: особенности продукта

Это мясо отличается относительно низкой жирностью и довольно грубой структурой. Если телятина (молодая говядина, до года) имеет сочную мякоть, то по мере взросления мышечные волокна уплотняются и мясо становится жестким. По этой причине одиночно говядину редко используют: в котлетах, тефтелях и других блюдах, где нужен фарш, её соединяют со свининой. Если её запекают или жарят, это делают после долгого маринования или в большом количестве жирного соуса. Что же касается вареной говядины, то ее получают преимущественно при приготовлении супов.

Чтобы разобраться, сколько калорий в вареной говядине, нужно уточнить, какую её часть взяли для блюда. По степени жирности продукт делят на 3 сорта:

Высший. Сюда входят грудинка, заднее бедро, мясо со спины и поясницы.
Первый. Содержит около 6% жира. В эту группу включают лопатку, плечо и подчеревок.
Второй. Сравнительно нежирные части – шея, голени.

Соответственно, чем выше жирность говядины, тем выше калорийность. У сырого продукта показатель колеблется от 135 (шея) до 217 кКал (грудинка). Варка меняет эти цифры незначительно: мясо немного уменьшается в размере, поэтому, если сырой кусок весом в 100 г имел 135 кКал, то отварной уже будет весить примерно 130 г. Если от этого кусочка отрезать 100 г, калорийность будет 175 кКал. Важно: на то, сколько калорий в вареной говядине, добавление соли в воду влияния не оказывает. Намного более значимо, срезали ли Вы жир и убрали ли кость.

Как готовить и употреблять вареную говядину?

Продукт очень полезен и женщинам, и мужчинам. В сравнении со свининой, говядина значительно легче усваивается, а также имеет в своем составе много железа, важного для поддержания уровня гемоглобина. Также здесь масса витаминов: А, С, группы В. В меньшей степени говядина улучшает состояние связок благодаря коллагену. Но все эти полезные качества сохраняются в ней только при правильном приготовлении и употреблении.

Варить говядину необходимо на среднем или слабом огне под крышкой: при кипении создается слишком высокая температура воды и полезные вещества разрушаются.

Если Вы сидите на диете или просто внимательно следите за фигурой, выбирайте говядину второго сорта: она считается постной и в меньшей степени опасна для пищеварения и стройности. Но даже с нее перед варкой желательно срезать лишний жир. А если Вы планируете кроме мяса употребить и бульон, отварите говядину, а через 20 минут перебросьте кусок в чистую воду и продолжайте готовить на ней. Такой простой метод помогает избавиться от лишней жирности.

Не кладите соль вместе с мясом – подсыпайте в конце, иначе говядина станет очень жесткой.

От мяса со спины, а также любых участков на косточке при похудении лучше отказаться. По возможности отдавайте предпочтение телятине, которая имеет нежное мясо и низкий процент жирности. А для того, чтобы говядина легко усваивалась, подавайте её с зеленью или свежими овощами. Комбинация мяса с крупами, грибами, макаронными изделиями допускается только перед тренировкой. Если Вы ведете сидячий образ жизни, такие сочетания могут привести к набору веса.

Читайте также:

В самой по себе отварной говядине, которую готовили с солью, луком и корнем сельдерея, калорий и жиров немного: 170-300 кКал в зависимости от куска. Если подавать продукт с зеленью, особого роста калорийности не будет. Намного опаснее различные соусы, сметана, майонез, поэтому их во время диеты к отварной говядине добавлять не рекомендуется. И, конечно, не забывайте о мере: съедайте за день не больше 100-120 г отварной говядины.

Пищевая ценность и химический состав

«Говядина отварная в воде».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	213.4 кКал	1684 кКал	12.7%	6%	789 г
Белки	18.2 г	76 г	23.9%	11.2%	418 г
Жиры	15.8 г	56 г	28.2%	13.2%	354 г

Энергетическая ценность Говядина отварная в воде составляет 213,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность разных частей говядины. Калорийность и свойства говядины.

Отварная говядина – одно из питательных и в тоже время легкоусвояемых блюд. Поэтому оно часто используется в детском (уже начиная с грудного возраста) и диетическом питании. Его польза предопределяется следующими свойствами:

Содержание полноценного белка, а, следовательно, участие в пластических, обменных, кроветворных процессах и выполнении других функций.
Присутствие железа, меди и кобальта, а также витамина В12 обосновывает его использование в питании больных анемией различного типа.
Витаминный состав соответствует потребности организма в условиях повышенных умственных и физических нагрузок, а также воздействия стресса.
Коллаген – это натуральный хондропротектор (способствует синтезу клеток соединительной ткани, образующей суставы и связки). Выполняет роль желирующего вещества, поэтому холодец, сваренный из говядины и застывший без применения желатина полезен людям с заболеваниями суставов и позвоночника.

Состав вареной говядины

Говядина вареная, в которой при приготовлении сохраняются почти все полезные свойства, является просто кладезем всего того, что нужно человеческому организму. Витамины: PP, B1, E, B2, B6, B9, B5. Химические элементы: никель, кальций, кобальт, магний, молибден, натрий, фтор, калий, хром, фосфор, марганец, хлор, медь, сера, йод, железо, цинк.

Польза отварной говядины

Отварная говядина содержит полноценный белок, а, значит, участвует в пластических, кроветворных и обменных процессах. Этот продукт рекомендуют употреблять людям, больным анемией для повышения уровня гемоглобина в крови. Это обусловлено тем, что говядина содержит железо, медь, кобальт и витамин В12. Витаминный состав отварной говядины соответствует потребностям организма в период стресса, а также во время повышенных физических и умственных нагрузок.

Отварная говядина содержит натуральный хондропротектор коллаген, синтезирующий клетки соединительной ткани, которая образует связки и суставы. Он выполняет желирующую роль. Поэтому холодец из говядины полезен для людей, имеющих заболевания позвоночника и суставов. Говядина богата наличием белков. Их в этом продукте содержится целых 25.8%.

Сколько калорий в говядине

Отвечая на вопрос о том, сколько калорий в говядине, следует сказать, что в среднем ее калорийность составляет 198 ккал на сто грамм продукта. Кроме этого, калорийность в говядине зависит и от содержания в ней жиров, белков и углеводов.

Также стоит заметить, что говядина бывает сырая, вареная, тушеная, жареная. Поэтому показатель калорийности 198 ккал приблизительный.

Так сколько калорий в говядине вареной? Калорийность вареной говядины составляет 220 ккал на сто грамм продукта. В свою очередь калорийность отварной говядины такая же, как и калорийность вареной говядины, т. е. 220 ккал на сто грамм продукта.

Калорийность в говядине жареной составляет 398 ккал на сто грамм продукта. Это конечно намного больше калорийности в вареной говядине. Поэтому людям, сидящим на диетах лучше включать в рацион питания вареную или отварную говядину.

Говоря о калорийности в отварной говядине, стоит заметить, что она может быть включена в рацион питания не только людей, желающих похудеть. Калорийность отварной говядины низкая, а это значит, что мясо диетическое и его полезно употреблять в пищу людям, страдающим какими-либо заболеваниями и нуждающимся в диетическом питании.

Калорийность тушеной говядины

По своей калорийности говядина в тушеном виде ничем не отличается от вареной, но при таком способе приготовления мясо становится более сочным и ароматным. В мясе сохраняются все полезные микроэлементы и витамины, при этом вкус именно тушеного мяса больше понравится тем, кто использует говядину в качестве основного мясного продукта. С полезным гарниром из каши и легким овощным салатиком калорийность говядины станет вашим вкусным шагом на пути к красивой фигуре.

Калорийность жареной говядины

А вот при жарке мясо становится сочным, но намного более калорийным. Говядина в жареном виде содержит 380 ккал в 100 граммах, 33 грамма белка и 28 граммов жира. Но ведь шашлычок из телятины такой вкусный! При таком способе приготовления в мясе сохраняются все витамины, а если добавить в процессе приготовления чеснок и розмарин, говядина будет особенно вкусной.

Калорийность котлет из говядины

Котлеты из говядины, особенно приготовленные на гриле – это вкуснейшее блюдо. Их калорийность на 100 граммов составляет всего 260 ккал, при этом они содержат 20 граммов жира и 18 граммов белка. Но ведь они такие вкусные и сочные! Пожалуй, это единственное блюдо из говядины, калорийность которого идет на пользу фигуре, так как всего две котлеты – это около 400 ккал, и это отличный сытный обед, богатый витаминами и белком.

Таблица калорийности «Говядина»

Какое мясо для различных блюд лучше брать?

Калорийность говядиныДля бульонов, супов, борщей лучше брать огузок с «сахарной» костью (мозговой косточкой), заднюю часть костреца, ребра, плечевую и лопаточную части, оковалок с костью (все это может быть как первый, так и второй сорта). Из голяшки получаются отличные холодцы, так как в ней много клейких веществ.

Жарить лучше всего высший и первый сорт мяса — вырезку, филей, внутреннюю часть костреца, оковалка, антрекота. Антрекот — это мягкое сочное мясо вдоль спинных позвонков.

Для тушеного мяса лучше всего брать наружную часть костреца или переднюю часть грудинки. Но филе тоже подходит. Тушить мясо лучше всего, нашпиговав его сухофруктами (курагой, изюмом, черносливом), перцем (целым черным), гвоздикой, кардамоном и другими специями.

Для запекания подходит то же мясо, что и для тушения и жарки, то есть нежное мясо первого и высшего сортов.

Для фарша на котлетки, битки, зразы, тефтели и другие вкусные блюда следует брать нижнюю часть оковалка, огузок, пашину, плечевую часть, мякоть с голяшки.

Блюда из говядины традиционно подают с соусами и зеленью. Идеальны для горячих блюд из говядины рис, овощи, пюре (только низкокалорийное, на воде). Холодную говядину в качестве закуски лучше всего подавать с кисло-сладкими соусами домашнего приготовления.

Говядина в рационе тех, кто следит за фигурой

Калорийность вареной говядины позволяет употреблять его при нормальном весе и включать в здоровое питание, призванное сохранить фигуру. Но имея необходимость сбросить до десяти килограмм лишнего веса, при немалой жирности и калорийности говядины ее лучше исключить из рациона, заменив рыбой или курицей. Если же требуется создать наиболее легкое блюдо с этим мясом, а обычное отварное уже надоело, даже в бесконечных сочетаниях с крупами и овощами, можно приготовить тушеную говядину. По калорийности она, конечно, превысит вареную, но останется в рамках допустимого. В сольном виде она будет «весить» порядка 95 ккал на сто грамм, но к мясу всегда требуется гарнир.

В таком случае необходимо подключать овощи и фрукты, разгоняющие обмен веществ, расщепляющие жиры и облегчающие их усвоение. В эту категорию входит тыква, огурцы, помидоры, ананасы, любые цитрусовые. Например, соединив говяжью вырезку, чернослив, томаты, соль и приправы, а также небольшой кусочек сливочного масла и уксус, можно получить тушеную говядину калорийностью в 118 ккал на сто грамм, которая подойдет для сытного и безвредного обеда. А калорийность тушеной говядины с грибами в соусе из сметаны и горчицы, к которой не требуется даже гарнира, составит лишь 121 ккал.

Противопоказаний к употреблению говядины как таковых не существует, если не считать избыточный вес и чувствительный желудок, но, как и с любым другим продуктом, ей лучше не злоупотреблять, а при выборе способа термообработки отдавать предпочтение отвариванию, тушению или запеканию на гриле.

Вред говядины

Несмотря на то, что калорийность говядины низкая, мясо может нанести вред организму человека. Важный фактор вреда заключается в том, какой корм был использован в рационе коровы, в то время когда она набирала свой вес. В наши дни многие животные не питаются зеленой природной травой, а комбикормом. А комбикорм, как известно, содержит много пестицидов, нитратов, гербицидов и других вредных веществ. Этот корм попадает в организм животного, а люди употребляют эти вещества вместе со съеденным мясом.

Кроме того, вред говядины зависит от того, как именно выращивали крупный рогатый скот. Любая ферма старается ускорить процесс взросления животного. Им колют разные прививки, антибиотики, гормоны и стимуляторы. Такие процедуры делают мясо говядины не таким полезным, как хотелось бы, а наоборот могут нанести вред здоровью.

Вред говядины заключается и в ее приготовлении. Доказано, что в жареном виде говядина вкусная, но не безопасная, потому что во время жарки образуются канцерогены, что уж говорить о калорийности говядины в этом случае, которая слишком высокая.

Избавьтесь от опасных папиллом НАВСЕГДА

Простой и проверенный способ избавления от папиллом и бородавок без опасных последствий. Узнайте как >>

Говядина на сегодняшний день является одним из самых популярных видов мяса. Оно занимает 3 место в мировом производстве мяса. Это обуславливается низкой калорийностью говядины, ее прекрасными питательными, вкусовыми качествами, а также нежным ароматом. Мясо говядины является мясом крупного рогатого скота. Его вкус отличается в зависимости от возраста животным. Самым сочным является мясо теленка. Из нашей статьи вы узнаете пищевую ценность говядины свежей, постной, а также отварной, жареной, тушеной и приготовленной на пару.

Для начала узнаем пользу говядины, и почему она обрела такую популярность во всем мире. Первое полезное свойство — содержание полноценного белка, гемового железа, необходимых организму для насыщения клеток кислородом. Второе полезное свойство говядины — большое количество минеральных веществ, благодаря которым укрепляются кости, мышцы, улучшается иммунитет. Больше всего в составе селена, калий, натрия, магния, кальция и фосфора. Для построения и укрепления межсуставных связок присутствуют коллаген и эластин.

Это мясо содержит различные витамины: все витамины группы B, A, C, PP. Врачи рекомендуют включать в диетический рацион именно это мясо, так как калорийность говядины, особенно отварной, очень мала по сравнению, например, со свининой. А также рекомендуется употреблять ее людям, ведущим активный образ жизни и посещающим тренажерный зал.

Как выбрать мясо говядины

Говядина широко используется в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Однако очень важно знать, как выбрать свежую говядину, и какую часть нужно использовать для приготовления того или иного блюда.

Если вы готовите котлеты, ростбиф, медальоны или бифштекс, то используйте филе. Калорийность таких блюд из говядины будет небольшая. Например, 100 грамм гуляша имеет пищевую ценность около 150 ккал.

Для запекания в духовке, приготовления отбивных или больших кусков мяса на огне лучше всего подходит огузок или кострец. А вот грудинка идеальная для тушения и жарки.

Бульоны, супы готовятся преимущественно из лопаточной, плечевой части, из огузка с мозговой косточкой. Для холодца часто используют переднюю, заднюю голяшку, в ней содержится много клейких веществ. Шея идеально подходит для бульонов, из нее получаются низкокалорийные блюда. Например, щи на основе говяжьего бульона имеют в среднем калорийность равную 54 ккал.

Выбирая говядину, обращайте внимание на цвет мяса. Он должен быть сочного красного цвета. Жировая прослойка, прожилки должны быть кремово-белого оттенка. Попробуйте также потрогать мясо, на нем не должно оставаться вмятин. Если вы выбираете замороженное, то также посмотрите на его цвет. Он должен быть темно-красный, равномерный.

Говядина в диетическом питании

Диетологи советуют людям, придерживающимся диеты, включать в рацион мясо без жировых прослоек. Это объясняется тем, что калорийность говядины такого вида невысокая.

Если вы «сидите на диете», то употребляйте отварное мясо, готовьте на пару. Можно приготовить тушеную говядину, калорийность которой указана ниже. В качестве гарнира используйте овощи (помидоры, тыкву, огурцы). Говядина хорошо сочетается с черносливом, разнообразными приправами, зеленью.

Отличное блюдо для желающих сбросить лишние килограммы: тушеная говядина с грибами. Дополнительно приготовьте соус из горчицы со сметаной. Калорийность блюда на 100 грамм будет составлять 121 ккал.

Калорийность говядины

Точно сказать пищевую ценность говядины нельзя. Все зависит от конкретной части рогатого скота, количества жировой прослойки, возраста животного, способа его выращивания. Чем больше жировая прослойка в куске мяса, тем выше его калорийность. Для удобства мы представляем таблицу калорийности говядины с указанием пищевой ценности каждой части крупного рогатого скота.

Усредненным показателем калорийность говядины считается 198 ккал на 100 грамм. Это на 10-20% меньше, чем пищевая ценность свинины. У животных, откармливающихся способом свободного выпаса, мясо считается более диетическим.

Существует также постная говядина. Калорийность ее составляет около 158 ккал на 100 грамм. Также в ней содержится 22,2 г белков, 7,1 г жиров. Постная говядина — идеальный продукт для диетического питания. Ее также рекомендуют употреблять для снижения уровня холестерина, при анемии, ожирении и укрепления общего иммунитета.

Если вы не страдаете вышеперечисленными заболеваниями, то можете включить в рацион говядину средней жирности. Калорийность такого продукта составляет 275 ккал на 100 грамм. Из нее можно делать фарш, варить, тушить, жарить, готовить котлеты, рулеты, тефтели, зразы.

Калорийность вареной говядины

Вареная говядина не теряет своих полезных свойств. В ней также остаются минералы, витамины и другие полезные вещества. Для варки выбирайте мясо молодого животного, оно будет иметь светло-розовый цвет. Кроме того, оно должно приятно пахнуть. Если вы видите, что цвет мяса неровный, это значит, что оно несколько раз замораживалось.

Калорийность говядины вареной в 100 граммах составляет 254 ккал на Постная отварная говядина имеет калорийность чуть меньшую — 175 ккал. В жирной говядине содержится 16,8 г жиров и 25,8 г белков, в постной — 25,7 г белков, 0,2 г углеводов, 8,1 г жиров.

Лучше всего варить говядину следующим образом: доведите воду до кипения, добавьте туда мясо, лук, сельдерей, перец. Варить на протяжении 1,5-2 часов. Лучше не добавлять соль.

Также можно готовить говядину на пару. Пищевая ценность говядины на пару составляет 195 ккал. Не используйте во время приготовления масло, соусы. Можно добавить немного соли и перца.

Калорийность тушеной говядины

Калорийность говядины в тушеном виде составляет примерно 232 ккал на 100 грамм. Можно добавить также дополнительные ингредиенты, пищевая ценность сильно не изменится. Например, калорийность говядины, тушеной с луком и морковью, на 100 грамм составляет 255 ккал. Мясо, приготовленное таким образом, получается сочным и нежным.

Популярность пользуется также запеченная говядина. Для ее приготовления используйте лопаточную область, добавив немного соли, перца, сока лимона. Калорийность говядины, запеченной в духовке в фольге, на 100 грамм составляет не больше 177 ккал.

Калорийность жареной говядины

Такое мясо в жареном виде абсолютно не подходит для диетического, постного питания. Чтобы мясо получилось сочным, нужно выбирать исключительно жирную часть животного. Кроме того, для жарки используется масло, что дополнительно увеличивает пищевую ценность блюда. Калорийность говядины жаренной составляет около 385 ккал на 100 грамм.

Если вы хотите жареное мясо, то приготовьте на гриле. Калорийность такого блюда не превышает 250 ккал. Сделать его по-настоящему вкусным поможет маринад или соус.

Для вашего удобства представляем таблицу с указанием калорийности говядины на 100 грамм в зависимости от способа ее приготовления:

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
говядина	187 ккал	18,9 г	12,4 г	0 г
постная говядина	158 ккал	22,2 г	7,1 г	0 г
мраморная говядина	170 ккал	18 г	10 г	0 г
тушеная говядина	232 ккал	16,8 г	18,3 г	0 г
вареная говядина	254 ккал	25,8 г	16,8 г	0 г
жареная говядина	384 ккал	32,7 г	28,1 г	0 г
котлеты из говядины	260 ккал	18 г	20 г	0 г
ростбиф	173 ккал	26,4 г	6,8 г	0 г
антрекот из говядины	220 ккал	29,6 г	11,2 г	0 г

Самое эффективное средство в борьбе с курением

Во многих диетах специалисты предлагают в качестве основного источника белка использовать именно отварную говядину, калорийность которой гораздо ниже, чем у остальных блюд из мяса. Соперничать с ней может разве что только говядина на пару – но варка является более доступным способом приготовления.

Калорийность вареной говядины

Энергетическая ценность говядины сильно зависит от части туши, с которой взято мясо. Дело в том, что в разных местах количество жировой прослойки отличается. А чем жирнее мясо – тем выше его калорийность.

Так, например, шея и лопатка являются самыми «легкими» частями говядины, а филе – наиболее жирная. готового блюда будет сильно отличаться исходя из того, какую часть туши вы используете.

Так, например, калорийность говядины постной отварной составляет всего 175 ккал на 100 г, что вполне допустимо для рациона худеющего человека. При этом в таком блюде находится 25 г белка и 8 г жира.

Если же вы выбрали жирную часть туши, то калорий в отварной говядине будет примерно 254 ккал на 100 г, из которых белка также 25 г, а жиров в два раза больше – 16 г. Этот вариант уже сложно назвать диетическим, его лучше оставить тем, кто не стремится снизить вес.

Рецепты с отварной говядиной

С учетом того, что вареная говядина по калориям впишется почти в любую разумную диету, стоит отдельно остановиться на рецептах диетических блюд, в которых она может быть задействована.

Салат «Сытный» (117 ккал на 100 г)

Ингредиенты:

отварная говядина – 200 г;
соленые огурцы – 200 г;
луковица репчатая – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
сок лимона – по вкусу;
масло растительное – 1 ч.л.;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Отварную говядину нашинкуйте тонкими полосками вдоль волокон, аналогичную форму придайте огурцам, луку и перцу, уложите все слоями и полейте заправкой из смеси сока лимона, соли, перца и . Этот легкий, но сытный салат может рассматриваться как отдельное блюдо или закуска.

Салат «Острый» (87 ккал на 100 г)

Ингредиенты:

Приготовление

Первым делом приготовьте маринад из уксуса, соевого соуса и сахара, и опустите в него порезанный дольками огурец и лук полукольцами. Оставьте смесь в холодильнике на 15-20 минут. Тем временем на блюдо уложите порванный руками салат или пекинскую капусту, сверху – кусочки отварной говядины, а сверху выложить маринованные огурцы и лук. Салат нужно поперчить, заправить маслом – и он готов к употреблению.

Что такое говядина? Это мясо крупного рогатого скота, преимущественно телят и коров. В мире говядина по количеству производства и потребления занимает третье место. И совершенно праву – ведь это источник многих полезных веществ, незаменимых для организма человека.

А знаете ли вы, что говядина содержит некоторые элементы, которые кроме как в этом продукте нельзя найти ни в одном другом. Кроме того, все полезные компоненты находятся в такой пропорции, что максимально усваиваются организмом человека.

Калорийность сырой говядины составляет 187 ккал в 100 гр. А само мясо разделяется на три сорта: высший, первый и второй.

К первому сорту относятся грудинка, филе, костец, огузок, спина, оковалок. Это те части туши, мышци в которых наименее задействованы в двигательном процессе. Поэтому текстура мяса мягкая, сочная и нежная. Его используют для запекания, вяления, тушения, жарки, отваривания.
Первый сорт – лопатка и плечевая часть. Эти куски используют для приготовления мясных бульонов и блюд на них. Навар получается очень сытным, насыщенным и питательным.
Второй сорт в большинстве используется для приготовления студней, так как в этих частях туши животного содержится много желирующего вещества.

Калорийность отварной говядины будет отличаться от калорийности мяса, приготовленного другими способами. Она составляет 254 ккал на 100 гр. готового продукта.

Какая польза от говядины

Говяжье мясо пользуется заслуженным успехом у всех кулинаров мира. Приготовить простое и самое полезное блюдо из него под силу даже начинающей хозяйке. В вареной говядине сохраняются практически все витамины и полезные элементы, а список их внушителен:

витамины группы В, РР, Е;
никель;
кальций;
кобальт;
магний;
молибден;
натрий;
фтор;
калий;
хром;
фосфор;
марганец;
хлор;
медь;
сера;
железо;
цинк.

Кроме того, легкоусваиваемые белки, а также простые белки коллаген и эластин. Вся эта «таблица Менделеева» на вашей тарелке принесет организму неоценимую пользу. А если учесть, что калорийность вареной говядины достаточно низкая, то блюдо относится к разряду диетических, если не лечебных.

Мы уже знаем, сколько калорий в говядине сырой и сколько калорий в отварной говядине. Но ведь приготовить такое чудное мясо можно разными способами. При составлении «правильного» рациона необходимо знать показатели энергетической ценности и других блюд.

Прежде всего давайте обратим внимание на калорийность отварной постной говядины – она составляет около 245-250 ккал. Но тут же оговоримся, что такое мясо будет несколько суховатым и пресным, если в бульон не добавить ароматные травы, овощи и специи.

Теперь о других рецептах приготовления, самым древним из которых считается приготовление на открытом огне. Мясо гриль и сейчас очень популярно. Сколько калорий в говядине на гриле, вам ответит даже начинающий повар в ресторане – около 200 ккал. Даже ниже, чем в отварной. А все дело в способе обработки «сырья».

Многих заинтересует калорийность говядины на пару, так как этот способ диетологи советуют не только для снижения веса в некоторых диетах. Такие блюда входят в рацион людей, страдающих некоторыми заболеваниями ЖКТ и эндокринной системы. И так, сколько калорий в говядине на пару – 195 ккал. Немногим меньше, чем на гриле, но способ обработки более щадящий и не образовывает «корочку», которая раздражает слизистую желудка.

Жарка является одним из самых быстрых способ приготовления любого мяса. Под воздействием высоких температур оно готовится практически молниеносно – это для любителей мяса с кровью. Но одно условие – сырье для такого блюда должно быть наивысшего качества, свежее и желательно не мороженное.

Калорийность жареной говядины будет еще зависеть от сорта масла, на котором будет готовиться вкусный кусок. Если это животный жир – блюдо не будет диетическим или полезным. Лучше все-таки использовать растительное масло высокого качества.

Из-за того, сколько калорий в говядине жареной, ее нельзя назвать диетическим блюдом. Да и вводить в ежедневный рацион также не рекомендуется. А вот побаловать себя по праздникам или за торжественными семейными ужинами вполне допустимо. Энергетическая ценность блюда составляет 385 ккал в 100 гр. готового продукта.

А на праздничный стол еще подают запеченные блюда. Калорийность говядины запеченной в духовке составляет 175 ккал. Такое блюдо требует предварительной подготовки мяса, маринования в ароматных специях, в некоторых случаях отбивания. Но то, сколько калорий в запеченной говядине, не может не радовать. Кроме того, такое мясо готовится практически в собственном соку и сохраняет максимум полезных веществ.

Ну и на очереди вопрос, сколько калорий в тушеной говядине. Ведь этот способ также часто используется для приготовления вкусных и полезных блюд. И показатели весьма благоприятны для людей, считающих калории в ежедневном рационе. Он составляет около 235 ккал.

Такое блюдо можно приготовить сразу же с гарниром в виде овощей. Калорийность говядины тушеной с овощами составит около 120 ккал на 100 гр. готового блюда.

Выбирайте рецепты, считайте калории и питайтесь вкусно и полезно. А главное – с удовольствием.

Одним из наиболее вкусных и полезных видов мяса является говядина. Этот вид мяса является прекрасным поставщиком белка и железа. Кроме того, в этом виде мяса много таких белков, как эластин и коллаген. Необходимы они для построения межсуставных связок.
Девушкам также будет интересно то, что эти белки замедляют старение кожи
. Кроме того, говядина содержит большое количество минеральных веществ, например, цинк, необходимый для поддержания иммунитета. Однако, следует заметить, что говядиной не стоит злоупотреблять. Это мясо, хоть и считается диетическим, содержит некоторое количество жира, а говяжий жир в больших количествах вреден для организма. Кроме того, это мясо является весьма тяжёлой пищей, что тоже не приносит пользы.

Также важно отметить, что в говядине, как и в любом другом мясе, могут водиться микроорганизмы. Так что, хотя стейк с кровью и является очень популярным блюдом, постарайтесь сделать выбор в пользу термически обработанного мяса.

Говядина подразделяется на три сорта, в зависимости от части животного, из которой мясо получено. Разные части сырого мяса содержат разное количество жира, и соответственно, имеют разную калорийность.

Калорийность сырой говядины

Ориентируясь на калорийность сырой говядины, можно выбрать для себя наиболее подходящее мясо. Но не следует забывать о том, что калорийность мяса сырого существенно отличается от калорийности мяса приготовленного, ведь при варке, например, мясо отдаёт часть жира в воду, а при жарке наоборот впитывает масло.

Калорийность приготовленной говядины

Для примера используем филе, его калорийность на 100 г — 201 ккал.

Несомненно, говядину можно использовать в качестве главного ингредиента для многих блюд. Конечно, для россиян одним из любимых блюд являются котлеты. Калорийность котлет из говядины —
260 ккал
, так что это блюдо можно считать диетическим. А вот калорийность котлет из свинины и говядины
выше, около 300 ккал
.

Если вам нравится восточная кухня, то отличным рецептом для приготовления будет плов. Калорийность плова с говядиной —
218 ккал
, так что это блюдо вполне можно назвать диетическим.

А вот гуляш наоборот, блюдо высококалорийное и высокопитательное. Калорийность гуляша с говядиной —
329 ккал
.

калорий в говяжий фарш, сырой, 80% постный

Пищевая ценность

Сумма на порцию

% Дневная стоимость ^*

Витамин А

•

Витамин С

Кальций

•

Железо

Тиамин

•

Рибофлавин

Витамин B ₆

•

Витамин B ₁₂

10%

Ниацин

•

Магний

Фосфор

•

Цинк

Медь

•

Пантотеновая кислота

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ноты: гамбургер, жирность 20%

калорий в говяжьем фарш, сырой, 90% постный

Пищевая ценность

Сумма на порцию

% Дневная стоимость ^*

Витамин А

•

Витамин С

Кальций

•

Железо

Тиамин

•

Рибофлавин

Витамин B ₆

•

Витамин B ₁₂

10%

Ниацин

•

Магний

Фосфор

•

Цинк

Медь

•

Пантотеновая кислота

Ноты: гамбургер 10% жирности

Информация о пищевой ценности сушеного говяжьего фарша

Приготовление, осушение и полоскание говяжьего фарша значительно снижает количество жира и калорий.

Изображение предоставлено: Говард Шутер / Дорлинг Киндерсли РФ / Getty Images

Говяжий фарш не может содержать более 30 процентов жира в сыром виде, чтобы его можно было пометить как говяжий фарш Министерства сельского хозяйства США.Количество жира, которое остается при подаче говядины, полностью зависит от того, как вы ее готовите. В исследовании, опубликованном в октябре 1994 года в «Журнале Американской диетической ассоциации», исследователи из Университета Миннесоты обнаружили, что приготовление и слив говяжьего фарша с последующим промыванием его водой значительно снижает содержание жира без снижения его общей питательной ценности.

Жиры и холестерин

A 3 унции. порция 80-процентного постного сырого говяжьего фарша содержит 17 г жира и 60 мг холестерина.Исследовательская группа из Миннесоты обнаружила, что приготовление и слив говядины снижает содержание жира на 31-35 процентов, что снижает содержание жира в 3 унции. порция примерно от 11 до 12 г. Ополаскивание вареной и высушенной говядины водой снизило содержание жира еще на 25–30 процентов, доведя его примерно до 8–9 г. Готовка, слив и полоскание не повлияли на содержание холестерина.

Калорий

В 3 унции всего 216 калорий. порция 80-процентного постного сырого говяжьего фарша.Уменьшая общее содержание жира за счет приготовления, слива и полоскания, вы также уменьшаете количество калорий. Каждый грамм жира содержит 9 калорий. Это означает, что при приготовлении и обезвоживании говяжьего фарша вы удаляете от 45 до 54 калорий жира, уменьшая общее количество калорий до 162 до 171. Дальнейшее удаление жира с ополаскиванием снижает общее количество калорий до 135–144.

Железо и ниацин

Помимо изменений в количестве жира и калорий, были затронуты уровни железа и ниацина.Уровень железа был немного, хотя и незначительно, повышен в результате процесса варки, сушки и промывания говяжьего фарша. Приблизительное содержание железа в 3 унции. порция говяжьего фарша 1,65 мг. Уровень ниацина был снижен на целых 28 процентов, но оставался достаточно высоким, чтобы мясо можно было считать хорошим источником ниацина. 3 унции. порция сырого говяжьего фарша содержит около 3,6 мг ниацина. Снижение содержания ниацина на 28 процентов оставляет около 2,6 мг ниацина на порцию.

Другие питательные вещества

A 3 унции. порция 80-процентной постной сырой круглой говядины содержит 14,6 г белка, на который не влияет приготовление, слив и ополаскивание. Говяжий фарш содержит 0 г углеводов и 0 г клетчатки. Кроме того, эта порция содержит 14 мг магния, 230 мг калия, 57 мг натрия, 3,55 мг цинка, 0,126 мг рибофлавина, 0,275 мг витамина B-6 и 1,82 мкг витамина B-12. Хотя витаминный и минеральный состав говяжьего фарша незначительно изменяется в результате варки, сушки и ополаскивания, изменения в профиле микронутриентов, вероятно, будут незначительными.

Пищевая ценность говяжьего фарша — ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в говяжьем фарше? Количество калорий в говяжьем фарше: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в говяжьем фарше? Количество жира в говяжьем фарше: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров содержится в говяжьем фарше? Количество насыщенных жиров в говяжьем фарше: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров содержится в говяжьем фарше? Количество мононенасыщенных жиров в говяжьем фарше: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в говяжьем фарше? Количество полиненасыщенных жиров в говяжьем фарше: полиненасыщенные толстый
Сколько трансжиров содержится в говяжьем фарше? Количество трансжиров в говяжьем фарше: транс толстый
Сколько холестерина в говяжьем фарше? Количество холестерина в говяжьем фарше: холестерин
Сколько натрия в говяжьем фарше? Количество натрия в говяжьем фарше: Натрий
Сколько калия в говяжьем фарше? Количество калия в говяжьем фарше: Калий
Сколько углеводов в говяжьем фарше? Количество углеводов в говяжьем фарше: углеводов
Сколько чистых углеводов содержится в говяжьем фарше? Количество чистых углеводов в говяжьем фарше: Нетто углеводы
Сколько сахара в говяжьем фарше? Количество сахара в говяжьем фарше: сахар
Сколько клетчатки в говяжьем фарше? Количество клетчатки в говяжьем фарше: клетчатка
Сколько белка в говяжьем фарше? Количество белка в говяжьем фарше: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в говяжьем фарше? Количество витамина А в говяжьем фарше: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в говяжьем фарше? Количество витамина А в говяжьем фарше: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в говяжьем фарше? Количество витамина B6 в говяжьем фарше: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в говяжьем фарше? Количество витамина B12 в говяжьем фарше: витамин B12
Сколько витамина С содержится в говяжьем фарше? Количество витамина C в говяжьем фарше: витамин C
Сколько витамина D содержится в говяжьем фарше? Количество витамина D в говяжьем фарше: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в говяжьем фарше? Количество витамина D МЕ в говяжьем фарше: витамин D МЕ
Сколько витамина D3 содержится в говяжьем фарше? Количество витамина D3 в говяжьем фарше: витамин D3
Сколько витамина Е содержится в говяжьем фарше? Количество витамина E в говяжьем фарше: витамин E
Сколько витамина К содержится в говяжьем фарше? Количество витамина К в говяжьем фарше: витамин К
Сколько кофеина содержится в говяжьем фарше? Количество кофеина в говяжьем фарше: кофеин
Сколько кальция в говяжьем фарше? Количество кальция в говяжьем фарше: Кальций
Сколько железа в говяжьем фарше? Количество железа в говяжьем фарше: железо
Сколько магния в говяжьем фарше? Количество магния в говяжьем фарше: магний
Сколько фосфора содержится в говяжьем фарше? Количество фосфора в говяжьем фарше: фосфор
Сколько цинка в говяжьем фарше? Количество цинка в говяжьем фарше: цинк
Сколько меди в говяжьем фарше? Количество меди в говяжьем фарше: медь
Сколько фтора в говяжьем фарше? Количество фтора в говяжьем фарше: фтор
Сколько марганца в говяжьем фарше? Количество марганца в говяжьем фарше: марганец
Сколько селена в говяжьем фарше? Количество селена в говяжьем фарше: селен
Сколько ретинола содержится в говяжьем фарше? Количество ретинола в говяжьем фарше: ретинол
Сколько ликопина содержится в говяжьем фарше? Количество ликопина в говяжьем фарше: ликопин
Сколько тиамина в говяжьем фарше? Количество тиамина в говяжьем фарше: тиамин
Сколько рибофлавина содержится в говяжьем фарше? Количество рибофлавина в говяжьем фарше: рибофлавин
Сколько ниацина в говяжьем фарше? Количество ниацина в говяжьем фарше: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в говяжьем фарше? Количество фолиевой кислоты в говяжьем фарше: фолиевая кислота
Сколько холина содержится в говяжьем фарше? Количество холина в говяжьем фарше: холин
Сколько бетаина в говяжьем фарше? Количество бетаина в говяжьем фарше: бетаин
Сколько воды в говяжьем фарше? Количество воды в говяжьем фарше: вода
Жирные кислоты
Сколько альфа-липоевой кислоты (ALA) содержится в говяжьем фарше? Количество альфа-липоевой кислоты (ALA) в говяжьем фарше: альфа-липоевая кислота (ALA)
Сколько всего омега-3 содержится в говяжьем фарше? Общее количество Омега-3 в говяжьем фарше: Всего Омега-3
Сколько всего омега-6 содержится в говяжьем фарше? Общее количество Омега-6 в говяжьем фарше: Всего Омега-6
Аминокислоты
Сколько триптофана содержится в говяжьем фарше? Количество триптофана в говяжьем фарше: триптофан
Сколько треонина содержится в говяжьем фарше? Количество треонина в говяжьем фарше: треонин
Сколько изолейцина содержится в говяжьем фарше? Количество изолейцина в говяжьем фарше: изолейцин
Сколько лейцина в говяжьем фарше? Количество лейцина в говяжьем фарше: лейцин
Сколько лизина содержится в говяжьем фарше? Количество лизина в говяжьем фарше: лизин
Сколько метионина содержится в говяжьем фарше? Количество метионина в говяжьем фарше: метионин
Сколько цистина в говяжьем фарше? Количество цистина в говяжьем фарше: цистин
Сколько фенилаланина содержится в говяжьем фарше? Количество фенилаланина в говяжьем фарше: фенилаланин
Сколько тирозина в говяжьем фарше? Количество тирозина в говяжьем фарше: тирозин
Сколько валина содержится в говяжьем фарше? Количество валина в говяжьем фарше: валин
Сколько аргинина в говяжьем фарше? Количество аргинина в говяжьем фарше: аргинин
Сколько гистидина содержится в говяжьем фарше? Количество гистидина в говяжьем фарше: гистидин
Сколько аланина в говяжьем фарше? Количество аланина в говяжьем фарше: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты содержится в говяжьем фарше? Количество аспарагиновой кислоты в говяжьем фарше: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты содержится в говяжьем фарше? Количество глутаминовой кислоты в говяжьем фарше: глутаминовая кислота
Сколько глицина в говяжьем фарше? Количество глицина в говяжьем фарше: глицин
Сколько пролина содержится в говяжьем фарше? Количество пролина в говяжьем фарше: пролин
Сколько серина содержится в говяжьем фарше? Количество серина в говяжьем фарше: серин
Сколько гидроксипролина содержится в говяжьем фарше? Количество гидроксипролина в говяжьем фарше: гидроксипролин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Калорийность говядины на 100 г

9208 (% RDA)

14408 Профиль для a :

Профиль

91 Профиль для порции 100 г:

Список говядины, калорийность на 100 г

1. Говядина, различные сорта мяса и субпродукты, сало, сырые — калорий

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины

Белок
(% RDA)

Углеводы
(% RDA)

Жир
(% RDA)

Профиль для 100 г порции:

854 ккал

1.5 г (3%)

0 г (0%)

94 г (145%)

Стандартный размер порции в 1 унцию (или 28,35 г):

242,11 ккал (12 %)

0,43 г (1%)

0 г (0%)

26,65 г (41%)

Другие размеры порций 4 унции (или 113 г):

965,02 ккал (48%)

1,7 г (3%)

0 г (0%)

106,22 г (163%)

2.Говядина, мясные нарезки, отделяемый жир, вареная — Калорийность

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Калории

Белок

Углеводы

Жир

Профиль для a Порция в 100 г:

680 ккал (34%)

10,65 г (19%)

0 г (0%)

70,33 г (108%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28.35 г):

192,78 ккал (10%)

3,02 г (5%)

0 г (0%)

19,94 г (31%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

578 ккал (29%)

9,05 г (16%)

0 г (0%)

59,78 г (92%)

3. Говядина, розничные нарезки, отделяемый жир, сырой — калорий

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины

калорий

Белок

Углеводы

Жир

674 ккал (34%)

8.21 г (15%)

0 г (0%)

70,89 г (109%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):

191,08 ккал (10 %)

2,33 г (4%)

0 г (0%)

20,1 г (31%)

Другие размеры порций 4 унции (или 113 г):

761,62 ккал (38%)

9,28 г (17%)

0 г (0%)

80.11 г (123%)

4. Говядина, австралийская, вагю, внешний жир, авст. Мраморный балл 9, сырые — калории

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины

калорий

Белки

Углеводы

Жиры

100 г14 Профиль для порции:

639 ккал (32%)

5,54 г (10%)

0.97 г (1%)

68,07 г (105%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28 г):

178,92 ккал (9%)

1,55 г (3%) )

0,27 г (0%)

19,06 г (29%)

5. Говядина австралийская, вагю, шовный жир, австралийский. Мраморный балл 9, сырые — калории

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины

калорий

Белки

Углеводы

Жиры

100 г14 Профиль для порции:

627 ккал (31%)

5.16 г (9%)

0 г (0%)

67,33 г (104%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28 г):

175,56 ккал (9%) )

1,44 г (3%)

0 г (0%)

18,85 г (29%)

6. Говядина австралийская, вагю, внешний жир, авст. оценка мрамора 4/5, сырые — калорий

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины

калорий

Белки

Углеводы

Жиры

9 г :

596 ккал (30%)

6.54 г (12%)

0 г (0%)

63,27 г (97%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):

168,97 ккал (8 %)

1,85 г (3%)

0 г (0%)

17,94 г (28%)

7. Говядина австралийская, вагю, шовный жир, авст. оценка мрамора 4/5, сырые — калорий

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины

калорий

Белки

Углеводы

Жиры

9 г :

594 ккал (30%)

6 г (11%)

0 г (0%)

63.3 г (97%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):

168,4 ккал (8%)

1,7 г (3%)

0 г (0 %)

17,95 г (28%)

8. Говядина, австралийская, откормленная травой, жир из шва, сырая — калорийность

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины

Калорий

Белок

Углеводы

Жиры

Профиль для 100 г порции:

562 ккал (28%)

9.58 г (17%)

1,06 г (1%)

57,73 г (89%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):

159,33 ккал (8 %)

2,72 г (5%)

0,3 г (0%)

16,37 г (25%)

9. Говядина, австралийская, травяного откорма, внешний жир, сырая — калорий

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Калорий

Белок

Углеводы

Жиры

914кал14 Профиль на 100 г порции:

89 9000 )

11.32 г (20%)

0,39 г (0%)

51,36 г (79%)

Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):

144,3 ккал (7 %)

3,21 г (6%)

0,11 г (0%)

14,56 г (22%)

10. Говядина, ребра, ребрышки, нежирное мясо и жир, на выбор, приготовленные, тушеные — Калории

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Калорий

Белок

Углеводы

Жиры

на порцию 9000 ккал (24%)

21.57 г (39%)

0 г (0%)

41,98 г (65%)

Стандартный размер порции 3 унции (или 85 г):

400,35 ккал (20%) )

18,33 г (33%)

0 г (0%)

35,68 г (55%)

Другие размеры порций 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с мусора) (или 225 г):

1059,75 ккал (53%)

48.53 г (87%)

0 г (0%)

94,46 г (145%)

11. Вяленая говядина, полоски для завтрака, приготовленные — калорий

Пищевая ценность: 13 / 100 food group — Продукты из говядины

Калорий

Белки

Углеводы

Жиры

Профиль для порции 100 г:

449 ккал (

) 9.3 г (56%)

1,4 г (1%)

34,4 г (53%)

Стандартный размер порции из 3 ломтиков (или 34 г):

152,66 ккал (8% )

10,64 г (19%)

0,48 г (0%)

11,7 г (18%)

Другие размеры порций 1 упаковка, приготовленная (выход из 12 унций сырого продукта) (или 170 г ):

763,3 ккал (38%)

53,21 г (95%)

2.38 г (2%)

58,48 г (90%)

12. Говядина, ребра, ребрышки (ребра 10–12), отдельные нежирные и жирные, нарезанные до 1/8 жира, прайм, приготовленные , жареный — калорий

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины

калорий

Белки

Углеводы

Жиры

10014 9000 9000 9000 порций: 9000 9000

411 ккал (21%)

22.15 г (40%)

0 г (0%)

35,12 г (54%)

Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 276 г):

1134,36 ккал (57%)

61,13 г (109%)

0 г (0%)

96,93 г (149%)

914 Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

349,35 ккал (17%)

18.83 г (34%)

0 г (0%)

29,85 г (46%)

13. Говядина, вяленая, полоски для завтрака, сырая или неотапливаемая — калорий

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины

Калорий

Белок

Углеводы

Жиры

Профиль для 100 г порции:

406 120009 ккал (20%)5 г (22%)

0,7 г (1%)

38,8 г (60%)

Стандартный размер порции из 3 ломтиков (или 68 г):

276,08 ккал (14%) )

8,5 г (15%)

0,48 г (0%)

26,38 г (41%)

Другие размеры порций 1 упаковка (вес нетто и 12 унций) (или 340 г):

1380,4 ккал (69%)

42,5 г (76%)

2.38 г (2%)

131,92 г (203%)

14. Говядина, австралийская говядина, вагю, ребро, стейк / жаркое с ребрышками, без костей, разделимое постное и жирное мясо, авст. Мраморный балл 9, сырые — калории

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины

калорий

Белки

Углеводы

Жиры

100 г14 Профиль для порции:

405 ккал (20%)

14.54 г (26%)

0,42 г (0%)

38,3 г (59%)

Типичный размер порции 1 жаркого (или 377 г):

1526,85 ккал (76%) )

54,82 г (98%)

1,58 г (1%)

144,39 г (222%)

15. Говядина, ребра, большой конец (ребра 6-9), нежирное мясо и жир , обрезанный до 1/8 жира, первичный, вареный, жареный — калорий

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины

калорий

Белок

Углеводы

Жир

404 ккал (20%)

20.65 г (37%)

0 г (0%)

34,97 г (54%)

Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 278 г):

1123,12 ккал (56%)

57,41 г (103%)

0 г (0%)

97,22 г (150%)

Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):

343,4 ккал (17%)

17.55 г (31%)

0 г (0%)

29,72 г (46%)

16. Говядина, ребра, целиком (6–12 ребер), отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1 / 8 жир, прайм, вареный, жареный — калорий

Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины

калорий

Белок

Углеводы

Жир

4 91 Профиль для Порция в 100 г: 400 ккал (20%) 22.57 г (40%) 0 г (0%) 33,7 г (52%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 278 г): 1112 ккал (56%) 62,74 г (112%) 0 г (0%) 93,69 г (144%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 340 ккал (17%) 19.18 г (34%) 0 г (0%) 28,65 г (44%) 17. Говядина, ребра, большой конец (ребра 6-9), отдельные постное и жирное мясо, обрезанные до 1/8 жира, первичный, вареный, жареный — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

4 91 Профиль для порция 100 г: 393 ккал (20%) 22.86 г (41%) 0 г (0%) 32,74 г (50%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 281 г): 1104,33 ккал (55%) 64,24 г (115%) 0 г (0%) 92 г (142%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 334,05 ккал (17%) 19.43 г (35%) 0 г (0%) 27,83 г (43%) 18. Говядина, австралийская, вагю, корейка, стейк / жаркое из верхней части корейки, нежирное мясо и жир, австралийский . Мраморный балл 9, сырые — калории Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры 100 г14 Профиль для порции: 392 ккал (20%) 14.58 г (26%) 0,22 г (0%) 36,98 г (57%) Стандартный размер порции 1 жаркого (или 359 г): 1407,28 ккал (70%) ) 52,34 г (93%) 0,79 г (1%) 132,76 г (204%) 19. Говядина, ребра, короткие ребрышки, нежирное и нежирное, на выбор, сырое —

калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белок Углеводы Жиры Профиль для порции в 100 г:

15 9000 %) 14.4 г (26%) 0 г (0%) 36,23 г (56%) Стандартный размер порции в 1 унцию (или 28,35 г): 110 ккал (6 %) 4,08 г (7%) 0 г (0%) 10,27 г (16%) Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г): 1759,97 ккал (88%) 65,32 г (117%) 0 г (0%) 164.34 г (253%) 20. Говядина, ребра, целые (ребра 6–12), отдельные постные и жирные части, обрезанные до 1/8 жира, первичные, приготовленные, жареные — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль на 100 г порции:

386% 21.95 г (39%) 0 г (0%) 32,38 г (50%) Стандартный размер порции — 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 274 г): 1057,64 ккал (53%) 60,14 г (107%) 0 г (0%) 88,72 г (136%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 328,1 ккал (16%) 18.66 г (33%) 0 г (0%) 27,52 г (42%) 21. Говядина, ребра, большой конец (ребра 6-9), отдельные постное и жирное мясо, обрезанные до 1/8 жира, выбор, приготовление, жареный — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

4 91 Профиль для порция 100 г: 378 ккал (19%) 22.5 г (40%) 0 г (0%) 31,28 г (48%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 296 г): 1118,88 ккал (56%) 66,6 г (119%) 0 г (0%) 92,59 г (142%) 914 Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 321,3 ккал (16%) 19.13 г (34%) 0 г (0%) 26,59 г (41%) 22. Говядина, ребра, большой конец (ребра 6-9), отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 0 жир, отборный, приготовленный, жареный — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

Профиль для порция: 372 ккал (19%) 22.8 г (41%) 0 г (0%) 30,49 г (47%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 290 г): 1078,8 ккал (54%) 66,12 г (118%) 0 г (0%) 88,42 г (136%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 316,2 ккал (16%) 19.38 г (35%) 0 г (0%) 25,92 г (40%) 23. Говядина, ребра, ребра спинки, на кости, отдельные постное и жирное мясо, обрезанные до 0 жиров , на выбор, приготовленные, тушеные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры

08 372 ккал (19%) 23.34 г (42%) 0 г (0%) 30,95 г (48%) Стандартный размер порции 1 ребра (или 1197 г): 4452,84 ккал (223%) ) 279,38 г (499%) 0 г (0%) 370,47 г (570%) 24. Говядина, ребра, большой конец (ребра 6-9), нежирное мясо и жир , обрезанный до 1/8 жира, на выбор, вареный, жареный — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

91 Профиль для порции 100 г: 370 ккал (19%) 20.86 г (37%) 0 г (0%) 31,18 г (48%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 267 г): 987,9 ккал (49%) 55,7 г (99%) 0 г (0%) 83,25 г (128%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 314,5 ккал (16%) 17.73 г (32%) 0 г (0%) 26,5 г (41%) 25. Говядина, ребра, большой конец (ребра 6-9), отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1/8 жира, первичного, сырого — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир Профиль

100 г порция: 367 ккал (18%) 15.77 г (28%) 0 г (0%) 33,26 г (51%) Стандартный размер порции в 1 унцию (или 28,35 г): 104,04 ккал (5 %) 4,47 г (8%) 0 г (0%) 9,43 г (15%) Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г): 1664,71 ккал (83%) 71,53 г (128%) 0 г (0%) 150.87 г (232%) 26. Говядина, ребра, целые (ребра 6–12), отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1/8 жира, отборные, приготовленные, жареные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль на 100 г порции: 365 ккал 22.6 г (40%) 0 г (0%) 29,79 г (46%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 289 г): 1054,85 ккал (53%) 65,31 г (117%) 0 г (0%) 86,09 г (132%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 310,25 ккал (16%) 19.21 г (34%) 0 г (0%) 25,32 г (39%) 27. Говядина, ребра, ребра спинки, на кости, отдельные постное и жирное мясо, обрезанные до 0 жира , все сорта, вареные, тушеные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

10014

Профиль для : 360 ккал (18%) 24.23 г (43%) 0 г (0%) 29,21 г (45%) Стандартный размер порции 1 ребра (или 1159 г): 4172,4 ккал (209%) ) 280,83 г (501%) 0 г (0%) 338,54 г (521%) 28. Говядина, цыпленок, жаркое, нежирное и жирное, разделенное на 1/8 жир, на выбор, приготовленный, тушеный — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

14408 Профиль для a : 359 ккал (18%) 26.37 г (47%) 0 г (0%) 27,26 г (42%) Стандартный размер порции — 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 247 г): 886,73 ккал (44%) 65,13 г (116%) 0 г (0%) 67,33 г (104%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 305,15 ккал (15%) 22.41 г (40%) 0 г (0%) 23,17 г (36%) 29. Говядина, ребра, малый конец (ребра 10-12), отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1/8 жира, выбор, приготовление, жареный — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

4 91 Профиль для порция 100 г: 359 ккал (18%) 22.28 г (40%) 0 г (0%) 29,21 г (45%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 278 г): 998,02 ккал (50%) 61,94 г (111%) 0 г (0%) 81,2 г (125%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 305,15 ккал (15%) 18.94 г (34%) 0 г (0%) 24,83 г (38%) 30. Говядина, грудинка, половинка, разделимые постное и жирное мясо, обрезанные до 0 жирности, всех сортов, приготовленные, тушеные — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры 9000 9000 9149

358 ккал (18%) 23.53 г (42%) 0 г (0%) 28,5 г (44%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 314 г): 1124,12 ккал (56%) 73,88 г (132%) 0 г (0%) 89,49 г (138%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 304,3 ккал (15%) 20 г (36%) 0 г (0%) 24.23 г (37%) 31. Говядина, ребра, целые (ребра 6–12), отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1/8 жира, простые, сырые — калорий Пищевая ценность : 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль для 100 г порции: 355 гкал (18%) (29%) 0 г (0%) 31.66 г (49%) Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г): 100,64 ккал (5%) 4,58 г (8%) 0 г (0 %) 8,98 г (14%) Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г): 1610,28 ккал (81%) 73,26 г (131%) г (0%) 143,61 г (221%) 32.Говядина, ребра, крупный конец (ребра 6-9), нежирное мясо и жир, разделенные на 1/8 жира, все сорта, вареные, жареные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль на 100 г порции: 355 ккал (18%) 23,01 г (0

) %) 28.51 г (44%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без учета отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 292 г): 1036,6 ккал (52%) 67,19 г (120%) 0 г (0%) 83,25 г (128%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 301,75 ккал (15 %) 19,56 г (35%) 0 г (0%) 24.23 г (37%) 33. Говядина, ребра, маленькие концы (ребра 10-12), отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1/8 жира, отварные, приготовленные, жареные — калорий Пищевая ценность : 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль на 100 г порции:

914 к189000

24.13 г (43%) 0 г (0%) 27,86 г (43%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 268 г): 948,72 ккал (47%) 64,67 г (115%) 0 г (0%) 74,66 г (115%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 300,9 ккал (15%) 20.51 г (37%) 0 г (0%) 23,68 г (36%) 34. Говядина, ребра, целиком (6–12 ребер), отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1 / 8 жир, отборный, вареный, жареный — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

4 91 Профиль для Порция на 100 г: 352 ккал (18%) 22.26 г (40%) 0 г (0%) 28,5 г (44%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 267 г): 939,84 ккал (47%) 59,43 г (106%) 0 г (0%) 76,1 г (117%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 299,2 ккал (15%) 18.92 г (34%) 0 г (0%) 24,23 г (37%) 35. Говядина, ребра, целиком (6–12 ребер), отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1 / 8 жир, все сорта, вареные, жареные — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жир

49 порция 100 г: 351 ккал (18%) 22.77 г (41%) 0 г (0%) 28,11 г (43%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 289 г): 1014,39 ккал (51%) 65,81 г (118%) 0 г (0%) 81,24 г (125%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 298,35 ккал (15%) 19.35 г (35%) 0 г (0%) 23,89 г (37%) 36. Говядина, грудинка, половина острия, отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1/8 жирности, все сорта, вареные, тушеные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры

08 Профиль для 9159 349 ккал (17%) 24.4 г (44%) 0 г (0%) 27,17 г (42%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 332 г): 1158,68 ккал (58%) 81,01 г (145%) 0 г (0%) 90,2 г (139%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 296,65 ккал (15%) 20.74 г (37%) 0 г (0%) 23,09 г (36%) 37. Говядина, вырезка, жаркое, отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1/8 жирности, первичные, приготовленные, жареные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры 9000 9000 9149

343 ккал (17%) 24.04 г (43%) 0 г (0%) 26,67 г (41%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 326 г): 1118,18 ккал (56%) 78,37 г (140%) 0 г (0%) 86,94 г (134%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 291,55 ккал (15%) 20.43 г (36%) 0 г (0%) 22,67 г (35%) 38. Говядина, чак, жаркое из мяса, нежирное и нежирное, разделенное на 1/8 жирности, все сорта, вареные, тушеные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры

08 Профиль для 9159 341 ккал (17%) 26.78 г (48%) 0 г (0%) 25,12 г (39%) Стандартный размер порции — 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 247 г): 842,27 ккал (42%) 66,15 г (118%) 0 г (0%) 62,05 г (95%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 289,85 ккал (14%) 22.76 г (41%) 0 г (0%) 21,35 г (33%) 39. Говядина, ребра, нижняя часть (ребра 10-12), отдельные постное и жирное мясо, нарезанные до 1/8 жира, все сорта, вареные, жареные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жир

49 на порцию 100 г: 341 ккал (17%) 22.54 г (40%) 0 г (0%) 27,14 г (42%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 282 г): 961,62 ккал (48%) 63,56 г (114%) 0 г (0%) 76,53 г (118%) 1414 Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 289,85 ккал (14%) 19.16 г (34%) 0 г (0%) 23,07 г (35%) 40. Говядина, ребра, ребра спинки, на кости, отдельные постное и жирное мясо, обрезанные до 0 жира , выберите, приготовленный, тушеный — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

08 Профиль для a

08 341 ккал (17%) 25.56 г (46%) 0 г (0%) 26,59 г (41%) Стандартный размер порции 1 ребра (или 1102 г): 3757,82 ккал (188%) ) 281,67 г (503%) 0 г (0%) 293,02 г (451%) 41. Говядина, ребро, большой конец (ребра 6-9), нежирное мясо и жир , обрезанные до 1/8 жира, все сорта, вареные, жареные — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры

Профиль для порции 100 г: 338 ккал (17%) 21.55 г (38%) 0 г (0%) 27,22 г (42%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 267 г): 902,46 ккал (45%) 57,54 г (103%) 0 г (0%) 72,68 г (112%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 287,3 ккал (14%) 18.32 г (33%) 0 г (0%) 23,14 г (36%) 42. Говядина, ребра, целиком (ребра 6–12), нежирное мясо и жир, разделенные на 1 / 8 жир, все сорта, вареный, жареный — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

49 порция 100 г: 337 ккал (17%) 22.42 г (40%) 0 г (0%) 26,75 г (41%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 267 г): 899,79 ккал (45%) 59,86 г (107%) 0 г (0%) 71,42 г (110%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 286,45 ккал (14%) 19.06 г (34%) 0 г (0%) 22,74 г (35%) 43. Говядина, ребра, ребра спинки, на кости, отдельные постное и жирное мясо, обрезанные до нулевого уровня жира , выбор, сырой — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры 914 914 Профиль для a 336 ккал (17%) 15.75 г (28%) 0,9 г (1%) 29,89 г (46%) Стандартный размер порции 1 ребра (или 1604 г): 5389,44 ккал (269%) ) 252,63 г (451%) 14,44 г (11%) 479,44 г (738%) 44. Говядина, ребра, нижняя часть (ребра 10–12), нежирное мясо и жир , обрезанный до 1/8 жира, основной, сырой — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

4 91 на порцию 100 г: 335 ккал (17%) 16.74 г (30%) 0 г (0%) 29,18 г (45%) Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г): 94,97 ккал (5 %) 4,75 г (8%) 0 г (0%) 8,27 г (13%) Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г): 1519,56 ккал (76%) 75,93 г (136%) 0 г (0%) 132.36 г (204%) 45. Говядина, ребра, большие части (ребра 6–9), отдельные постные и жирные, обрезанные до 1/8 жира, отборные, сырые — калорий Питательные Значение: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль для 100 г порции: 333 ккал (

333%)

333 ккал г (29%) 0 г (0%) 29.34 г (45%) Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г): 94,41 ккал (5%) 4,54 г (8%) 0 г (0 %) 8,32 г (13%) Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г): 1510,49 ккал (76%) 72,71 г (130%) 0 г (0%) 133,09 г (205%) 46.Говядина, ребра, крупный конец (ребра 6-9), нежирное мясо и жир, разделенные на 1/8 жира, отборные, приготовленные, жареные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль на 100 г порции: 333 ккал (17%) 23,4 г (

)

) 25.84 г (40%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без учета отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 292 г): 972,36 ккал (49%) 68,33 г (122%) 0 г (0%) 75,45 г (116%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 283,05 ккал (14 %) 19,89 г (36%) 0 г (0%) 21.96 г (34%) 47. Говядина, фарш, 70% постного мяса / 30% жира, сырое — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль для 100 г порции: 332 ккал (17%) 14,35 г (26%)

30 г (46%) Стандартный размер порции 1 унция (или 28 г): 92.96 ккал (5%) 4,02 г (7%) 0 г (0%) 8,4 г (13%) Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г): 1505,95 ккал (75%) 65,09 г (116%) 0 г (0%) 136,08 г (209%) 48. Говядина, ребра, крупный конец (ребра 6 -9), разделенное постное и жирное, обрезанное до 0 жира, отборное, приготовленное, жареное — Калорийность Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белок Углеводы Жир Профиль для порции 100 г: 331 ккал (17%) 23.48 г (42%) 0 г (0%) 25,54 г (39%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 286 г): 946,66 ккал (47%) 67,15 г (120%) 0 г (0%) 73,04 г (112%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 281,35 ккал (14%) 19.96 г (36%) 0 г (0%) 21,71 г (33%) 49. Говядина, грудинка, целая, отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1/8 жирности, всех сортов , приготовленные, тушеные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры 9149 331 ккал (17%) 25.85 г (46%) 0 г (0%) 24,5 г (38%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 329 г): 1088,99 ккал (54%) 85,05 г (152%) 0 г (0%) 80,61 г (124%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 281,35 ккал (14%) 21.97 г (39%) 0 г (0%) 20,83 г (32%) 50. Говядина, вырезка, жаркое, нежирное мясо и жир, разделенные на 1/8 жира, на выбор, приготовленные, жареные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры 9000 9000 9149

331 ккал (17%) 23.9 г (43%) 0 г (0%) 25,39 г (39%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 329 г): 1088,99 ккал (54%) 78,63 г (140%) 0 г (0%) 83,53 г (129%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 281,35 ккал (14%) 20.32 г (36%) 0 г (0%) 21,58 г (33%) 51. Говядина, австралийская, вагю, филейная часть, стейк / жаркое из верхней части корейки, без костей, только отдельное постное мясо, Aust. Мраморный балл 9, сырые — калории Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры 100 г14 Профиль для порции: 331 ккал (17%) 16.92 г (30%) 0,13 г (0%) 29,15 г (45%) Типичный размер порции 1 жаркого (или 359 г): 1188,29 ккал (59% ) 60,74 г (108%) 0,47 г (0%) 104,65 г (161%) 52. Говядина, ребра, целые (ребра 6-12), отдельные постные и жирные, обрезанный до 1/8 жира, отборный, приготовленный, жареный — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир 9409

91 Профиль для порции 100 г: 330 ккал (17%) 23.1 г (41%) 0 г (0%) 25,63 г (39%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 289 г): 953,7 ккал (48%) 66,76 г (119%) 0 г (0%) 74,07 г (114%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 280,5 ккал (14%) 19.64 г (35%) 0 г (0%) 21,79 г (34%) 53. Говядина, австралийская, вагю, ребро, стейк / жаркое из ребер малого конца, без костей, только постное мясо , Aust. Мраморный балл 9, сырые — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры 9149 100g14 Профиль для порции: 330 ккал (17%) 17.61 г (31%) 0,46 г (0%) 28,61 г (44%) Типичный размер порции 1 жаркого (или 377 г): 1244,1 ккал (62%) ) 66,39 г (119%) 1,73 г (1%) 107,86 г (166%) 54. Говядина, ребра, большой конец (ребра 6–9), нежирное мясо и жир , обрезанный до 1/8 жира, отборный, вареный, жареный — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

91 Профиль для порции 100 г: 324 ккал (16%) 21.55 г (38%) 0 г (0%) 25,71 г (40%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 267 г): 865,08 ккал (43%) 57,54 г (103%) 0 г (0%) 68,65 г (106%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 275,4 ккал (14%) 18.32 г (33%) 0 г (0%) 21,85 г (34%) 55. Говядина, вырезка, жаркое, нежирное мясо и жир, разделенные на 1/8 жирности, все сорта , приготовленные, жареные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры 9149 324 ккал (16%) 23.9 г (43%) 0 г (0%) 24,6 г (38%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 330 г): 1069,2 ккал (53%) 78,87 г (141%) 0 г (0%) 81,18 г (125%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 275,4 ккал (14%) 20.32 г (36%) 0 г (0%) 20,91 г (32%) 56. Говядина, ребра, ребрышки спины, на кости, отдельные постное и жирное мясо, обрезанные до 0 жирности , все сорта, сырые — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры 100 г 324 ккал (16%) 16.15 г (29%) 0,78 г (1%) 28,42 г (44%) Стандартный размер порции 1 ребра (или 1587 г): 5141,88 ккал (257%) ) 256,3 г (458%) 12,38 г (10%) 451,03 г (694%) 57. Говядина, ребра, нижняя часть (ребра 10–12), нежирное мясо и жир , обрезанный до 1/8 жира, отборный, приготовленный, жареный — Калорийность Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белок Углеводы Жир

91 Профиль для порции 100 г: 323 ккал (16%) 22.76 г (41%) 0 г (0%) 25,02 г (38%) Стандартный размер порции 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 285 г): 920,55 ккал (46%) 64,87 г (116%) 0 г (0%) 71,31 г (110%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 274,55 ккал (14%) 19.35 г (35%) 0 г (0%) 21,27 г (33%) 58. Говядина, ребра, целиком (ребра 6–12), нежирное мясо и жир, разделенные на 1 / 8 жир, выбор, сырье — калории Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жиры Профиль

914 : 322 ккал (16%) 16.34 г (29%) 0 г (0%) 27,93 г (43%) Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г): 91,29 ккал (5 %) 4,63 г (8%) 0 г (0%) 7,92 г (12%) Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г): 1460,59 ккал (73%) 74,12 г (132%) 0 г (0%) 126.69 г (195%) 59. Говядина, разнообразное мясо и субпродукты, тимус, вареная, тушеная — Калорийность Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль для 100 г порции: 319 ккал (16%) 21,85 г (39%) 24.98 г (38%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без учета отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 381 г): 1215,39 ккал (61%) 83,25 г (149%) 0 г (0%) 95,17 г (146%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 271,15 ккал (14 %) 18,57 г (33%) 0 г (0%) 21.23 г (33%) 60. Говядина, чак, жаркое из нежирного мяса и жира, обрезанные до 1/8 жира, отборные, приготовленные, тушеные — калорий Пищевая ценность: 14 / 100 food group — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль для порции 100 г: 318 ккал (

) 9.33 г (49%) 0 г (0%) 22,35 г (34%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 247 г): 785,46 ккал (39%) 67,51 г (121%) 0 г (0%) 55,2 г (85%) 914 Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 270,3 ккал (14%) 23.23 г (41%) 0 г (0%) 19 г (29%) 61. Говядина, цыпленок, короткие ребрышки, без костей, отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 0 жира, на выбор , приготовленные, тушеные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры 9149 317 ккал (16%) 25.26 г (45%) 0 г (0%) 24,05 г (37%) Стандартный размер порции 1 штуки (или 272 г): 862,24 ккал (43% ) 68,71 г (123%) 0 г (0%) 65,42 г (101%) 62. Говядина, австралийская говядина, вагю, ребро, стейк / жаркое из ребер малого конца, без костей, отделяемое постное и жирное, ост. оценка мрамора 4/5, сырые — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры Профиль

9 г : 317 ккал (16%) 17.07 г (30%) 0 г (0%) 27,64 г (43%) Стандартный размер порции 1 жаркого (или 342 г): 1084,14 ккал (54% ) 58,38 г (104%) 0 г (0%) 94,53 г (145%) 63. Говядина, ребра, большой конец (ребра 6–9), нежирное мясо и жир , обрезанные до 1/8 жира, все сорта, сырые — Калорийность Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белок Углеводы Жир

49 Профиль для порции 100 г: 316 ккал (16%) 16.26 г (29%) 0 г (0%) 27,29 г (42%) Стандартный размер порции в 1 унцию (или 28,35 г): 89,59 ккал (4 %) 4,61 г (8%) 0 г (0%) 7,74 г (12%) Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г): 1433,38 ккал (72%) 73,76 г (132%) 0 г (0%) 123.79 г (190%) 64. Говядина, вырезка, жаркое, отдельные постные и жирные, обрезанные до 1/8 жира, отборные, приготовленные, жареные — калорий Пищевая ценность: 14/100 food group — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль для порции 100 г: 316 ккал (

230009.9 г (43%) 0 г (0%) 23,7 г (36%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 329 г): 1039,64 ккал (52%) 78,63 г (140%) 0 г (0%) 77,97 г (120%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 268,6 ккал (13%) 20.32 г (36%) 0 г (0%) 20,15 г (31%) 65. Говядина, ребра, целиком (6–12 ребрышки), отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1 / 8 жир, отборный, приготовленный, жареный — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

4 91 Профиль для Порция на 100 г: 315 ккал (16%) 22.73 г (41%) 0 г (0%) 24,2 г (37%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 264 г): 831,6 ккал (42%) 60,01 г (107%) 0 г (0%) 63,89 г (98%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 267,75 ккал (13%) 19.32 г (35%) 0 г (0%) 20,57 г (32%) 66. Говядина, верхняя вырезка, стейк, нежирное мясо и жир, обрезанные до 1/8 жира, на выбор , приготовленные, жареные на сковороде — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жиры

08 313 ккал (16%) 28.77 г (51%) 0 г (0%) 21,06 г (32%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 307 г): 960,91 ккал (48%) 88,32 г (158%) 0 г (0%) 64,65 г (99%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 266,05 ккал (13%) 24.45 г (44%) 0 г (0%) 17,9 г (28%) 67. Говядина, стейк рибай, на кости, на губах, нежирное мясо и жир, обрезанные до 1/8 жира, на выбор, приготовление, приготовление на гриле — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

49 Профиль на порцию 100 г: 313 ккал (16%) 22.71 г (41%) 0 г (0%) 24,7 г (38%) Стандартный размер порции 1 стейка (или 378 г): 1183,14 ккал (59% ) 85,84 г (153%) 0 г (0%) 93,37 г (144%) 68. Говядина, вяленая, колбасная, вареная, копченая — Пищевая ценность Ценность: 13/100 пищевая группа — Колбасы и мясные обеды Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль на 100 г порции:

914 к189 9

14.11 г (25%) 2,42 г (2%) 26,91 г (41%) Стандартный размер порции 1 колбасы (или 43 г): 134,16 ккал (7% ) 6,07 г (11%) 1,04 г (1%) 11,57 г (18%) Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г): 88,45 ккал (4%) 4 г (7%) 0,69 г (1%) 7.63 г (12%) 69. Говядина, ребра, маленькие концы (ребра 10–12), отдельные нежирные и жирные, обрезанные до нулевого уровня жира, отборные, приготовленные, жареные — калорий Пищевая ценность Значение: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль для 100 г порции: 312 ккал (

312 ккал) .73 г (44%) 0 г (0%) 22,84 г (35%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 272 г): 848,64 ккал (42%) 67,27 г (120%) 0 г (0%) 62,12 г (96%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 265,2 ккал (13%) 21.02 г (38%) 0 г (0%) 19,41 г (30%) 70. Говядина, короткая филейная часть, верхняя часть филе, отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1/8 жира, основные, приготовленные, жареные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры 9148 Профиль для a 310 ккал (16%) 25.92 г (46%) 0 г (0%) 22,12 г (34%) Стандартный размер порции 3 унции (или 85 г): 263,5 ккал (13%) ) 22,03 г (39%) 0 г (0%) 18,8 г (29%) Другие размеры порции 1 стейк, без отходов (выход из 1 сырого стейка, с отходами и весом 242 г) (или 167 г): 517,7 ккал (26%) 43.29 г (77%) 0 г (0%) 36,94 г (57%) 71. Говядина, болонья, пониженное содержание натрия — калорий Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Колбасы и мясные обеды Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль для 100 г порции: 310

ккал (16%)7 г (21%) 2 г (2%) 28,4 г (44%) Стандартный размер порции из 1 чашки (или 138 г): 427,8 ккал (21 %) 16,15 г (29%) 2,76 г (2%) 39,19 г (60%) Другие размеры порций 1 ломтик и средний (или 28 г): 86,8 ккал (4%) 3,28 г (6%) 0,56 г (0%) 7.95 г (12%) Другие размеры порций 1 ломтик и толщиной (или 43 г): 133,3 ккал (7%) 5,03 г (9%) 0,86 г (1 %) 12,21 г (19%) Другие размеры порций 1 ломтик и тонкий (или 14 г): 43,4 ккал (2%) 1,64 г (3%) 0,28 г (0%) 3,98 г (6%) 72.Говядина, стейки для сэндвичей, хлопья, нарезанные, формованные и тонко нарезанные, сырые — Калорийность Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белок Углеводы 0008

Профиль для порции 100 г: 309 ккал (15%) 16,5 г (29%) 0 г (0%) 27 г (42%) Типичный размер 1 упаковки (или 396 г): 1223.64 ккал (61%) 65,34 г (117%) 0 г (0%) 106,92 г (164%) Другие размеры порции 1 порция (или 56 г): 173,04 ккал (9%) 9,24 г (17%) 0 г (0%) 15,12 г (23%) Другие размеры порции 1 стейк (или 56 г): 173,04 ккал (9%) 9,24 г (17%) 0 г (0%) 15.12 г (23%) 73. Говядина, чак, жаркое из мяса и жира, разделенное на 1/8 жира, отборное, приготовленное, тушеное — калорий Пищевая ценность: 14 / 100 food group — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль для порции 100 г: 309 ккал (150008)2 г (54%) 0 г (0%) 19,93 г (31%) Стандартный размер порции 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 258 г): 797,22 ккал (40%) 77,92 г (139%) 0 г (0%) 51,42 г (79%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 262,65 ккал (13%) 25.67 г (46%) 0 г (0%) 16,94 г (26%) 74. Говядина, стейк рибай, на кости, на губах, нежирное мясо и жир, обрезанные до 1/8 жира, все сорта, вареные, приготовленные на гриле — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жир 9409

91 Профиль для порции 100 г: 309 ккал (15%) 22.9 г (41%) 0 г (0%) 24,2 г (37%) Стандартный размер порции 1 стейка (или 381 г): 1177,29 ккал (59% ) 87,25 г (156%) 0 г (0%) 92,2 г (142%) 75. Говядина, вырезка, стейк, отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1/8 жира , первичный, приготовленный, жареный — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жиры

08 Профиль для a 1009

08 308 ккал (15%) 25.26 г (45%) 0 г (0%) 22,21 г (34%) Стандартный размер порции 3 унции (или 85 г): 261,8 ккал (13%) ) 21,47 г (38%) 0 г (0%) 18,88 г (29%) Другие размеры порции 1 стейк, без отходов (выход из 1 сырого стейка, с отходами и весом 154 г) (или 106 г): 326,48 ккал (16%) 26.78 г (48%) 0 г (0%) 23,54 г (36%) 76. Говядина, жаркое из ребрышек, на кости, на губах, отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1/8 жира, выбор, приготовление, жареный — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

49 Профиль на порцию 100 г: 307 ккал (15%) 23.53 г (42%) 0 г (0%) 23,61 г (36%) Стандартный размер порции 1 жаркого (или 2044 г): 6275,08 ккал (314%) ) 480,95 г (859%) 0 г (0%) 482,59 г (742%) 77. Говядина, чак, жаркое под ножом, бескостное, разделимое постное и жирное, обрезанное до 0 жир, выбор, приготовление, тушение — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

4 91 Профиль для Порция на 100 г: 306 ккал (15%) 26.39 г (47%) 0 г (0%) 21,48 г (33%) Стандартный размер порции 3 унции (или 85 г): 260,1 ккал (13%) ) 22,43 г (40%) 0 г (0%) 18,26 г (28%) Другие размеры порции 1 жаркое (или 658 г): 2013,48 ккал ( 101%) 173,65 г (310%) 0 г (0%) 141.34 г (217%) 78. Говядина, ребра, целые (ребра 6–12), отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1/8 жира, все сорта, сырые — калорий Пищевая ценность Значение: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль для 100 г порции: 306 ккал (

306 ккал) .53 г (30%) 0 г (0%) 26,1 г (40%) Стандартный размер порции в 1 унцию (или 28,35 г): 86,75 ккал (4 %) 4,69 г (8%) 0 г (0%) 7,4 г (11%) Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г): 1388,02 ккал (69%) 74,98 г (134%) 0 г (0%) 118.39 г (182%) 79. Говядина, ребра, ребрышки, на кости, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жиров, отборные, приготовленные, тушеные — калорий Пищевая ценность: 14 / 100 food group — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль для порции 100 г: 306 ккал (150008) 2775 г (50%) 0 г (0%) 21,72 г (33%) Стандартный размер порции 1 ребра (или 1197 г): 3662,82 ккал (183%) ) 332,17 г (593%) 0 г (0%) 259,99 г (400%) 80. Говядина, курица, ребрышки, без костей, отдельные постные и жирные, обрезанные до 0 жир, все сорта, вареный, тушеный — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

9409

Профиль для порция: 305 ккал (15%) 25.48 г (46%) 0 г (0%) 22,58 г (35%) Стандартный размер порции 1 штуки (или 289 г): 881,45 ккал (44%) ) 73,64 г (132%) 0 г (0%) 65,26 г (100%) 81. Говядина, ребра, спинные ребра, на кости, отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 0 жир, выбор, сырье — калории Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры Профиль

914 : 305 ккал (15%) 16.75 г (30%) 0,6 г (0%) 26,23 г (40%) Стандартный размер порции 1 ребра (или 1562 г): 4764,1 ккал (238%) ) 261,64 г (467%) 9,37 г (7%) 409,71 г (630%) 82. Говядина, ребра, нижняя часть (ребра 10–12), нежирное мясо и жир , обрезанный до 1/8 жира, отборный, вареный, жареный — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

91 Профиль для порции 100 г: 304 ккал (15%) 24.53 г (44%) 0 г (0%) 22,09 г (34%) Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 320 г сырого мяса) (или 256 г): 778,24 ккал (39%) 62,8 г (112%) 0 г (0%) 56,55 г (87%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 258,4 ккал (13%) 20,85 г (37%) 0 г (0%) 18.78 г (29%) 83. Говядина, стейк рибай, на кости, на губах, нежирное мясо и жир, обрезанные до 1/8 жира, отборные, приготовленные, жареные на гриле — калорий

Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белок Углеводы Жиры Профиль на 100 г порции:

914 ккал. 23.19 г (41%) 0 г (0%) 23,47 г (36%) Стандартный размер порции 1 стейка (или 385 г): 1170,4 ккал (59% ) 89,28 г (159%) 0 г (0%) 90,36 г (139%) 84. Говядина, ребра с глазком по-деревенски, без костей, разделимые постное и жирное мясо, обрезанные до 0 жир, выбор, приготовление, тушение — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

4 91 Профиль для Порция на 100 г: 303 ккал (15%) 27.16 г (49%) 0 г (0%) 21,56 г (33%) Стандартный размер порции 1 штуки (или 224 г): 678,72 ккал (34% ) 60,84 г (109%) 0 г (0%) 48,29 г (74%) 85. Говядина, стейк рибай, без костей, с аппликацией из мяса и жира, обрезанный до 1/8 жира, отборный, приготовленный, приготовленный на гриле — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир 9409

91 Профиль для порции 100 г: 303 ккал (15%) 22.92 г (41%) 0 г (0%) 23,52 г (36%) Стандартный размер порции 1 стейка (или 281 г): 851,43 ккал (43%) ) 64,41 г (115%) 0 г (0%) 66,09 г (102%) 86. Говядина, жаркое из ребрышек, без костей, на губах, разделимое постное мясо и жир, обрезанный до 1/8 жира, отборный, приготовленный, жареный — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир 9409

91 Профиль для порции 100 г: 303 ккал (15%) 23.92 г (43%) 0 г (0%) 22,98 г (35%) Стандартный размер порции 1 жаркого (или 1555 г): 4711,65 ккал (236%) ) 371,96 г (664%) 0 г (0%) 357,34 г (550%) 87. Говядина, жареный цыпленок, жаркое из рук-горшка, отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1 / 8 жиров, все сорта, вареные, тушеные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры

49 Профиль для Порция на 100 г: 302 ккал (15%) 30.12 г (54%) 0 г (0%) 19,22 г (30%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 258 г): 779,16 ккал (39%) 77,71 г (139%) 0 г (0%) 49,59 г (76%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 256,7 ккал (13%) 25.6 г (46%) 0 г (0%) 16,34 г (25%) 88. Говядина, состоящая из рубленых отрубов, разделенных на мясо и жир, разделенных на 1/8 жирности, на выбор, приготовленные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры 100 914 914

301 ккал (15%) 26.21 г (47%) 0 г (0%) 20,91 г (32%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 285 г): 857,85 ккал (43%) 74,7 г (133%) 0 г (0%) 59,59 г (92%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 255,85 ккал (13%) 22.28 г (40%) 0 г (0%) 17,77 г (27%) 89. Говядина, жаркое из ребрышек, на кости, на губах, отдельные постное и жирное мясо, обрезанные до 1/8 жира, все сорта, вареные, жареные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жир 8

91 Профиль для порции 100 г: 300 ккал (15%) 23.47 г (42%) 0 г (0%) 22,91 г (35%) Стандартный размер порции 1 жаркого (или 2130 г): 6390 ккал (320% ) 499,91 г (893%) 0 г (0%) 487,98 г (751%) 90. Говядина, стейк на тарелке, без костей, внешняя юбка, отдельное мясо и жир, обрезанные до 0 жир, на выбор, приготовленный, приготовленный на гриле — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы жир

Профиль для порция: 300 ккал (15%) 26.46 г (47%) 0 г (0%) 21,62 г (33%) Стандартный размер порции 1 стейка (или 173 г): 519 ккал (26% 1 / 8 жирных, простых, приготовленных — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры Профиль для a 299 ккал (15%) 26.22 г (47%) 0 г (0%) 20,75 г (32%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 296 г): 885,04 ккал (44%) 77,61 г (139%) 0 г (0%) 61,42 г (94%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 254,15 ккал (13%) 22.29 г (40%) 0 г (0%) 17,64 г (27%) 92. Говядина, короткая вырезка, стейк портерхаус, нежирное мясо и жир, разделенные до 1/8 жира, на выбор, вареные, жареные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белки Углеводы Жиры

Профиль для a 299 ккал (15%) 23.27 г (42%) 0 г (0%) 22,11 г (34%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 255 г): 762,45 ккал (38%) 59,34 г (106%) 0 г (0%) 56,38 г (87%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 254,15 ккал (13%) 19.78 г (35%) 0 г (0%) 18,79 г (29%) 93. Говядина, ребра, ребрышки, на кости, только отдельные нежирные продукты, обрезанные до 0 жиров, все сорта, вареные, тушеные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

14408 Профиль для

a 299 ккал (15%) 28.36 г (51%) 0 г (0%) 20,57 г (32%) Стандартный размер порции 1 ребра (или 1159 г): 3465,41 ккал (173%) ) 328,69 г (587%) 0 г (0%) 238,41 г (367%) 94. Говядина, грудинка, плоская половина, отдельные постные и жирные части, обрезанные до 1/8 жир, отборный, приготовленный, тушеный — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

14408 Профиль для a : 298 ккал (15%) 28.66 г (51%) 0 г (0%) 19,47 г (30%) Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 593 г сырого мяса) (или 409 г): 1218,82 ккал (61%) 117,22 г (209%) 0 г (0%) 79,63 г (123%) 95. Жаркое из говядины, цыпленка, рупора, отдельно постное и жирное, обезжиренное до нулевого уровня, все сорта, вареные, тушеные — Калорийность Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белок Углеводы Жиры Профиль для порции 100 г: 297 ккал (15%) 28.94 г (52%) 0 г (0%) 19,17 г (29%) Стандартный размер порции 3 унции (или 85 г): 252,45 ккал (13%) ) 24,6 г (44%) 0 г (0%) 16,29 г (25%) Другие размеры порции 1 жаркое (выход из 1601 г сырого мяса) (или 1166 г): 3463,02 ккал (173%) 337,44 г (603%) 0 г (0%) 223.52 г (344%) 96. Говядина, короткая вырезка, стейк портерхаус, отдельные постные и жирные, обрезанные до 1/8 жира, все сорта, вареные, жареные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль для 100 г порции: 297

ккал (15%)51 г (42%) 0 г (0%) 21,83 г (34%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 286 г): 849,42 ккал (42%) 67,24 г (120%) 0 г (0%) 62,43 г (96%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 252,45 ккал (13%) 19.98 г (36%) 0 г (0%) 18,56 г (29%) 97. Говядина, ребра с глазком по-деревенски, без костей, отдельные постное и жирное мясо, обрезанные до 0 жиров , все сорта, вареные, тушеные — калорий Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — продукты из говядины калорий Белок Углеводы Жир

10014

Профиль для : 296 ккал (15%) 27.69 г (49%) 0 г (0%) 20,55 г (32%) Типичный размер порции 1 порции (или 227 г): 671,92 ккал (34% ) 62,86 г (112%) 0 г (0%) 46,65 г (72%) 98. Говядина, ребрышки, короткие ребрышки, только отдельные постные, на выбор, приготовленные, тушеные — Калорийность Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белок Углеводы Жиры Профиль для порции 100 г
89: 9000 15%) 30.76 г (55%) 0 г (0%) 18,13 г (28%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 121 г): 356,95 ккал (18%) 37,22 г (66%) 0 г (0%) 21,94 г (34%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г): 250,75 ккал (13%) 26.15 г (47%) 0 г (0%) 15,41 г (24%) 99. Говядина, фарш, котлеты, замороженные, вареные, жареные — калорий Пищевая ценность : 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль для 100 г порции: 295 ккал (150008 295 ккал)05 г (41%) 0 г (0%) 21,83 г (34%) Стандартный размер порции из 1 готовой порции (выход из 1 фунта сырого мяса) (или 313 г): 923,35 ккал (46%) 72,15 г (129%) 0 г (0%) 68,33 г (105%) Другие размеры порций 3 унции (или 85 г) ): 250,75 ккал (13%) 19,59 г (35%) 0 г (0%) 18.56 г (29%) 100. Говядина, курица, жаркое из мяса и жира, разделенные на 1/8 жира, отборные, приготовленные, тушеные — калорий Пищевая ценность: 14 / 100 food group — Продукты из говядины Калорий Белки Углеводы Жиры Профиль для 100 г порции: 295 ккал (15%)05 г (54%) 0 г (0%) 18,5 г (28%) Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 257 г): 758,15 ккал (38%) 77,23 г (138%) 0 г (0%) 47,55 г (73%)
Стоит ли взвешивать Мясо вареное или сырое? Стив Тейлор, MS, RD

Из всех вопросов / тем / дебатов по питанию, которые существуют в сообществе фитнеса и здоровья, вопрос о том, когда следует взвешивать мясо, перед его приготовлением или после, постоянно попадает в верхнюю часть форумов, комментарии YouTube и Snapchat вопросы и ответы.

Это извечный вопрос, за который столько же людей выступает с одной стороны, так и с другой. Так каков ответ? Когда следует взвешивать мясо? Или.
Либо? Как это тоже может быть? Ну что ж, посмотрим…

Этикетка с информацией о пищевой ценности

Задавая вышеуказанный вопрос, многие люди хотят знать не обязательно, когда взвешивать мясо, а, скорее, «Какова информация о пищевой ценности, найденной на упаковке мяса, на основе ее сырого (сырого) веса» или приготовленный вес? »
Для большинства продуктов этикетка с указанием пищевой ценности будет основана на весе сырого / сырого продукта.Поэтому, когда вы берете упаковку с мясом, например, говяжьим фаршем, и на этикетке написано, что она содержит «x» граммов белка, «x» граммов жира и «x» калорий на 4 унции, это Пищевая ценность сырого продукта. Это означает, что если вы пытаетесь получить «x» граммов белка за один прием пищи, вы должны рассчитывать это на основе сырого, сырого веса продуктов.
Распространено заблуждение, что на этикетках с указанием пищевой ценности мяса учитывается вес продукта. Люди будут готовить еду и ЗАТЕМ взвешивать желаемый размер порции, например 4 унции.Однако, поскольку мясо в среднем обычно теряет около 25% своего веса во время процесса приготовления, если вы взвешиваете мясо после его приготовления, вместо того, чтобы потреблять указанные количества белка, жира и калорий на 4 унции, вы фактически потребляете довольно много. немного больше, примерно 5 или 5,5 унций. (более или менее зависит от типа мяса и способа его приготовления). Если вы будете делать это каждый прием пищи, к концу дня, недели или месяца вы можете в конечном итоге потреблять значительно больше калорий, чем вы думали, что может полностью повлиять на вашу способность похудеть (я знаю, что некоторые из вас думают на данный момент, и не волнуйтесь, мы доберемся до цели, я обещаю.Просто дайте мне еще несколько строк).

С учетом всего сказанного…

Хотя большинство этикеток основано на весе сырых / сырых продуктов, в некоторых случаях эти факты основаны на весе приготовленных продуктов (я знаю, что сбивает с толку, правда?). Однако это встречается гораздо реже, и в этом случае они должны указать это, а также на каком методе приготовления основаны эти данные о пищевой ценности (выпечка, приготовление на гриле и т. Д.). Но по большей части этикетка с указанием пищевой ценности основана на весе сырого продукта.
А теперь полный круг со всем этим…

Вначале ответ на наш вопрос о том, когда мы должны взвешивать мясо, до или после его приготовления, был либо. Ответ — тоже, потому что вопрос не в том, когда мы взвешиваем мясо. Реальный вопрос:

«Как нам точно отслеживать потребление, чтобы количество макронутриентов / калорий, которые мы записываем, действительно соответствовало тому, что мы ели?»

Есть несколько способов сделать это:

1) Посмотрите на этикетку с информацией о пищевой ценности мяса и, если не указано иное, предположите, что предоставленная информация относится к сырому весу продуктов. Следовательно, первый метод — это просто взвесить сырое мясо перед его приготовлением, а затем записать соответствующие значения (на основе информации на этикетке о пищевой ценности) для того количества, которое вы собираетесь приготовить. Достаточно просто.

2) Если вам не хочется взвешивать каждую отдельную порцию по одной, сырой, а затем готовить эти отдельные порции, аккуратно разделенные друг от друга, чтобы они не смешивались вместе (вы можете сказать мне? делал это раньше?). Взвесьте сырое мясо или посмотрите общее количество в упаковке.После того, как он будет приготовлен, повторно взвесьте его, а затем разделите полученный новый вес на количество порций, которое вы хотели, в зависимости от веса сырого продукта. Тогда просто разделите это на порции.
Например: допустим, упаковка сырого мяса, который вы собираетесь приготовить, весит 1 фунт. Если вы хотите приготовить два, по 8 унций. порции, зная, что эта упаковка весит 16 унций, вы можете приготовить ее, взвесить после этого, а затем просто разделить ее на два. Помните, что после приготовления он может весить всего 12 унций, а каждая порция теперь составляет всего 6 унций. Тем не менее, пищевая ценность каждого из этих блюд будет равна 8 унциям.порция сырого мяса.

Что делать, если вы вообще не хотите связываться с взвешиванием сырого мяса? Или вы не знаете, какой вес был в сыром виде, что вы можете сделать?

3) Соблюдайте свой метод приготовления. Если вы готовите мясо каждый раз одинаково (запекание, приготовление на гриле и т. Д.), Каждый раз в течение одного и того же времени, это должно давать вам довольно последовательные и точные значения. Просто найдите тип мяса, которое вы готовите, и метод приготовления, который вы используете для его приготовления, затем воспользуйтесь этими фактами питания (а не данными о сырых продуктах, указанными на купленной вами упаковке) и готовьте его одинаково каждый раз. время.

Как мы видим, существует ряд различных способов отслеживания и регистрации потребления мяса. И что, когда мы взвешиваем мясо, на самом деле не имеет значения, если какой бы метод мы ни использовали, позволяет нам точно отслеживать информацию о его питательной ценности.

Надеюсь, вам понравилось, и вы получили удовольствие от чтения этой статьи. Если вы хотите, чтобы я о чем-то писал в будущем, оставьте это в разделе комментариев ниже. Вы также можете найти меня по телефону:

YouTube: https: // www.youtube.com/channel/UChfVYx4ck3pY275XlkiumGQ
Instagram: https://www.instagram.com/stevetaylorrd/
Facebook: https://www.facebook.com/stevetaylorRD/
Веб-сайт: http://stevetaylorrd.com/ Блог
: http://stevetaylorrd.com/blog/
Список рассылки: http://eepurl.com/cgrTfv

макросов отслеживания сырого и приготовленного мяса (и других продуктов)

Очень распространенный вопрос, который задают люди при отслеживании своей еды: « взвешивать ли я пищу в сыром или приготовленном виде? ”

По правде говоря, вы можете делать то и другое, если будете последовательны.

Я знаю, я знаю, вам нужен более конкретный ответ. Не волнуйся, я тебя понял!

Этикетки с пищевыми продуктами

всегда отображают информацию в зависимости от веса
Пищевая ценность вашей пищи всегда основывается на сыром весе , если не указано иное.

На большинстве упаковок бекона в качестве порции указано «2 жареные полоски», что означает приготовленный бекон. В противном случае, если это не указано, это означает, что еда сырых .

Рассмотрим в качестве примера говяжий фарш.

Одна порция 4 унций говяжьего фарша основана на 4 унциях сырого говяжьего фарша.

Когда вы готовите говяжий фарш, эти 4 унции будут готовиться примерно до 3 унций.

3 унции мяса, которые у вас остались, имеют тот же профиль питания, что и 4 унции сырого мяса.

Как такое может быть?

Только здесь меняется вес воды.Когда мясо готовится, оно теряет воду. Больше ничего не меняется! Здесь люди запутались, поэтому я хочу сказать это еще раз.

Несмотря на то, что мясо весит меньше, питание остается прежним.

Меняются ли калории или макросы при приготовлении пищи?

Взвешиваете ли вы пищу, сырую или приготовленную, калорий не меняются.

Это многих сбивает с толку. Как 2 унции сырого риса могут содержать столько же калорий, как 4 унции вареного риса?

Разве это не вдвое больше?

Не совсем так.

Если взять пример с рисом, когда вы его готовите, все, что вам нужно сделать, это отварить его в воде. Рис впитывает воду, поэтому порция увеличивается вдвое.

Хотя вес продуктов увеличился вдвое, объем остался прежним. У вас столько же риса!

Если у вас есть порция вареного риса на 4 унции, она содержит столько же калорий, что и 2 унции сырого риса.

Преобразование сырого в приготовленное для различных пищевых продуктов

Если вы читаете это, вы, вероятно, захотите узнать, как преобразовать вес сырого в приготовленный или наоборот.

Каждая конверсия пищи отличается, и необходимо учитывать довольно много переменных, поэтому никакая конверсия не будет всегда точной на 100%. Мы собираемся углубиться в некоторые фактические конверсии, но помните, что есть некоторые факторы, которые могут повлиять на вес:

При разных способах приготовления получается разный вес. Мы рассмотрим стандартные методы приготовления (например, жарение курицы на гриле), но что-то вроде фритюрницы может немного отличаться по весу из-за способа приготовления.

Соусы и приправы повлияют на приготовленную пищу. Если на вашем мясе есть маринад, готовый продукт может быть немного тяжелее, чем мы обычно ожидали, но этого недостаточно, чтобы беспокоиться.

У каждого продукта есть разные типы, которые могут быть приготовлены по-разному. Паста имеет множество различных форм, в которых используются разные ингредиенты, существует множество различных кусков мяса и т. Д. Следующие преобразования: оценки , но они определенно будут достаточно близки для наших целей.

Преобразование веса сырого и приготовленного мяса

От сырого до вареного: Сырой вес x 0,75 (пример: 4 унции сырого x 0,75 = 3 унции приготовленного)

От вареного до сырого: Вес вареного / 0,75 (пример: 8 унций приготовленного / 0,75 = 8 унций сырого)

Хотя он будет немного отличаться в зависимости от типа мяса, которое вы используете, вы можете с уверенностью предположить, что приготовленное мясо потеряет около 25% своего веса после того, как оно будет приготовлено.

Я лично несколько раз тестировал это на куриной грудке и могу подтвердить, что это довольно точно.Стандартная куриная грудка на 8 унций почти всегда готовится до 6 унций.

Если вы посмотрите на пищевую ценность мяса, она будет основана на весе сырого мяса. Для удобства я рекомендую взвесить сырое мясо перед приготовлением, чтобы не гадать. Но, безусловно, есть случаи, когда вы сможете взвесить только приготовленное мясо, и именно здесь это преобразование вступает в игру.

Если вы обнаружите, что употребляете 8 унций вареной курицы, вы можете разделить ее на 0,75, чтобы найти, что питательная ценность будет равна примерно 11 унциям сырого цыпленка.

Конверсия веса сырых и приготовленных макаронных изделий

От сырого к приготовленному: вес сырого х 2,25 (пример: 2 унции сырого х 2,25 = 4,5 унции приготовленного)

От вареного до сырого: вареный вес / 2,25 (пример: 8 унций приготовленного / 2,25 = примерно 3,5 унции сырого)

Мы много говорили о мясе, которое теряет вес при приготовлении из-за потери веса воды.

Паста рассказывает другую историю. Когда вы готовите макароны, они НАБИРАЮТ вес.

Если вы посмотрите на этикетку макаронных изделий, то обычно увидите, что порция составляет 2 унции. Это 2 унции сырых макаронных изделий .

Если бы вы разложили на порции 2 унции приготовленной пасты для себя, вы были бы очень разочарованы, обнаружив, что порция МАЛЕНЬКАЯ. Вместо этого вам нужно взвесить 4,5 унции приготовленной пасты.

Если вы отслеживаете свою пасту, не забудьте взвесить ее перед добавлением любого соуса. Естественно, соус добавит лишнего веса, который снизит вашу конверсию.

Конверсия веса сырого и вареного коричневого риса

От сырого до приготовленного: масса сырого х 2 (например: 2 унции сырого х 2 = 4 унции приготовленного)

От вареного до сырого: вареный вес / 2 (пример: 8 унций приготовленного / 2 = примерно 4 унции сырого)

Подобно макаронам, коричневый рис увеличивается в весе при приготовлении. Вообще говоря, вес риса увеличивается вдвое.

Рис — один из тех продуктов, которые многие люди взвешивают после приготовления.Например, если вы возьмете китайскую еду на вынос, вы получите пинту риса. Итак, как отмерить порцию? Вот когда в игру вступают эти преобразования!

Размер порции, который вы выбираете, зависит от вас, но какой бы вес вы ни выбрали, помните, что вес сырого продукта составляет половину того, что вы взвешиваете.

Если вы разделите на порции 6 унций вареного коричневого риса и пытаетесь отследить питательную ценность, это будет такая же питательная ценность, как 3 унции сырого коричневого риса.

Конверсия веса сырого и вареного белого риса

От сырого до приготовленного: масса сырого х 3 (например: 2 унции сырого х 3 = 6 унций приготовленного)

От вареного до сырого: вес вареной / 3 (пример: 3 унции вареной / 3 = 2 унции сырого)

Белый рис действует немного иначе, чем коричневый рис, и при приготовлении он обычно увеличивается в размерах в три раза.

Белый рис — это всегда мой выбор, когда я заказываю еду на вынос. Если вы съели немного вареного белого риса и хотите выяснить его питательность, вам нужно разделить вес на 3.

Если вы разделите на порции 6 унций вареного белого риса, разделите их на 3 и обнаружите, что вы получаете ту же питательную ценность, что и 2 унции сырого белого риса.

Следует отслеживать вес сырого или приготовленного?

Если вы отслеживаете свои макросы (или только свои калории), может быть сложно понять, как точно взвесить порции.

Моя рекомендация, если вы можете помочь, — всегда взвешивайте пищу в сыром виде. Он устраняет любые догадки и недоразумения, и всегда остается неизменным! Помните, что на этикетках всегда указывается сырой вес, так что это облегчит вашу жизнь.

Будь то мясо, картофель, макароны или рис, очень полезно взвесить это перед приготовлением. Если вы варите 4 унции риса, вы знаете, что готовите две порции по 2 унции, и вам даже не нужно беспокоиться о взвешивании в конце.

You Are Here

Калорийность говядины сырой: Калорийность Говядина отборная, вырезка, постное мясо, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность Говядина отборная, вырезка, постное мясо, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Говядина — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калорийность говядины

Состав и полезные свойства говядины

Вред говядины

Сорта говядины

Говядина в похудении

Говядина в кулинарии

Говядина — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Таблица БЖУ продуктов в 100 граммах

Полезные свойства говядины

Опасные свойства говядины

Иные мясные продукты (на 100 г.)

Польза и противопоказания

Калорийность говядины вареной

Крупы

Белковое достоинство

Фрукты и ягоды

Колбаса

Рецепт? Рецепт!

Противопоказания к употреблению

Калорийность говядины постной

Низкокалорийное блюдо из говядины в скороварке

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

Как подавать блюдо на стол

Яйца

Жиры, маргарин, масло

Таблица калорийности говядины

Мясные консервы и копчености

Сладости

Какова калорийность говядины жареной, сырой, постной, тушеной, вареной: состав, таблица и БЖУ на 100 грамм

Калорийность говядины сырой

Калорийность говядины вареной

Цвет продукта

Калорийность говядины тушеной

Калорийность говядины постной

Рекомендации по употреблению при гастрите, панкреатите и диабете

Состав и пищевая ценность говядины

Суточная норма потребления говядины

Секреты приготовления

Польза и вред говядины

Применение

Таблица калорийности говядины

Использование в кулинарии

Рецепт говядины в винном соусе

Приготовление

Рецепт говядины, тушеной в сметане

Приготовление

Сколько калорий в говядине отварной на воде

Калорийность говядины сырой

Калорийность говядины вареной

Калорийность говядины тушеной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины постной

Состав и пищевая ценность говядины

Суточная норма потребления говядины

Польза и вред говядины

Таблица калорийности говядины

Говядина: особенности продукта

Как готовить и употреблять вареную говядину?

Пищевая ценность и химический состав

Калорийность разных частей говядины. Калорийность и свойства говядины.

Состав вареной говядины

Польза отварной говядины

Сколько калорий в говядине

Калорийность тушеной говядины

Калорийность жареной говядины

Калорийность котлет из говядины

Таблица калорийности «Говядина»

Какое мясо для различных блюд лучше брать?

Говядина в рационе тех, кто следит за фигурой

Вред говядины

Как выбрать мясо говядины

Говядина в диетическом питании

Калорийность говядины

Калорийность вареной говядины