Разное

Калорийность горбуша жареная: Калорийность Горбуша жареная. Химический состав и пищевая ценность.

alexxlab 16.06.2021 no Comments

Содержание

Калорийность Горбуша жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Горбуша жареная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	175 кКал	1684 кКал	10.4%	5.9%	962 г
Белки	20 г	76 г	26. 3%	15%	380 г
Жиры	10 г	56 г	17.9%	10.2%	560 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	0.5%	10950 г

Энергетическая ценность Горбуша жареная составляет 175 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Горбуша тушеная — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Калорийность горбуша жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«горбуша жареная».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	168. 5 кКал	1684 кКал	10%	5.9%	999 г
Белки	21 г	76 г	27.6%	16.4%	362 г
Жиры	8.5 г	56 г	15.2%	9%	659 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	0. 7%	8760 г

Энергетическая ценность горбуша жареная составляет 168,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Горбуша – состав и калорийность рыбы, польза и вред

Жареная горбуша в других порциях:

153

1.53

Кол-во	Порция	Калории
	100 г	153
	1 г	1.53
43		43
695		695

Филе в кляре

Приготовленная в кляре горбуша, калорийность которой сравнительно невелика, на вкус более нежная, чем обычные жареные стейки, к тому же мясо не разваливается и сохраняет первоначальную целостность. Блюдо можно подавать горячим и холодным, в качестве закуски.

Рецепт достаточно прост. Рыбу разделать на филе, порезать кусочками, затем осторожно обмакивать в кляре и обжаривать с двух сторон. Готовые кусочки сначала разложить на бумажном полотенце, чтобы лишний жир впитался, а потом уже – на тарелку, украсить зеленью.

Вариантов кляра может быть множество. Главное, чтобы его консистенция напоминала густую сметану.

Сырный кляр: по 2 ложки майонеза и муки, соль, два яйца, 80 г сыра, черный перец. Все, кроме сыра, взбить блендером. Сыр натереть и добавить в общую массу. Кляр готов.

Кляр на молоке: стакан муки, яйцо, 0,5 л молока, специи и соль. Все, кроме муки, взбить. Перемешивая, постепенно добавить муку.

Как варить лучше?

Вареную рыбу вкуснее всего есть в супе или ухе. Не является исключением и горбуша, калорийность которой позволяет сделать наваристый бульон.

После разделки тушки на филе остается голова и хвост, хребет и плавники, брюшко и шкурка. Из всего этого получится отличный супчик.

Части рыбы опустить в холодную воду, довести до кипения. В течение 15 минут варить, после чего добавить картофель, рис, пассерованные лук с морковью, а за пару минут до готовности – укроп или петрушку, душистый перец.

Можно в качестве рыбы использовать консервы из горбуши в собственном соку, но тогда их следует добавлять в конце варки вместе со специями, а суп не солить.

Настоящая уха от рыбного супа отличается тем, что в ней должно быть много мяса рыбы, которое, кстати, варится быстрее, чем головы и хвосты. В бульон уместно положить луковицу целиком (вытащить после приготовления) и картофель кусочками, а также набор приправ, из которых зелень, перец, лавровый лист – обязательны, а розмарин, мята, чеснок, бадьян, шалфей – по желанию. Можно подкрасить бульон куркумой. Специи следует добавлять осторожно, в небольших количествах, чтобы не перебить нежный вкус рыбы.

Какую рыбку не стоит кушать?

Чтобы горбуша подарила вам гастрономическое удовольствие и при этом не навредила здоровью, ее надо правильно выбрать. Конечно, свежевыловленную горбушу могут позволить себе далеко не все. Ею лакомятся только те, кто проживает на Дальнем Востоке. А во все остальные регионы горбушу поставляют свежемороженой.

На заметку! Горбуша, которая хранилась довольно долго и подвергалась больше одного раза заморозке, будет после приготовления горчить.

Как же выбрать «правильную» горбушу? Следуйте таким советам. Во-первых, рассмотрите, какого она цвета. Если рыба розовая (светлая либо потемнее), значит, ее можно приобретать. А вот желтый оттенок говорит о том, что качество продукта оставляет желать большего и от него надо отказаться.

Во-вторых, внимательно посмотрите на глаза горбуши. У хорошей рыбки они будут светлыми. Если же глазки мутноватые, значит, горбушу хранили долго. Но это касается охлажденной рыбки, а у замороженной горбуши глаза всегда мутноватые.

Копченая рыба

Настоящим деликатесом является горбуша копченая. Калорийность розового лосося копчения горячего несколько ниже, чем холодного, но в любом случае не превышает 190 ккал на 100 г.

Процесс приготовления достаточно долгий и трудоемкий, требующий специальных приспособлений. Рыбу сначала просаливают сухим способом или маринуют, а потом подвергают обработке дымом опилок фруктовых деревьев. Температура горячего копчения не должна превышать 100 °С, холодного – и того меньше.

В силу отсутствия сильной термической обработки в рыбной мякоти хорошо сохраняются витамины и остальные полезные вещества. Копченая горбуша – изысканная закуска на праздничном столе и основа многих салатов. Например, если ее положить в обычное оливье вместо мяса, салат заиграет новым вкусом.

Состав питательных веществ, БЖУ

Для количества: 100 грамм
Калории – 153	Калорий в составе жира – 48
БЖУ
Общее содержание жира	5.28г
	Насыщенный	0.97г
	Полиненасыщенный	0. 97г
	Мононенасыщенный	1.62г
Холестерин	55мг
Общее содержание углеводов	0г
	Диетическая клетчатка	0г
	Сахар	0г
Белки	24.58г

Витамины и микроэлементы
A – 42мкг	C – 0мг
B-6 – 0.7мг	B-12 – 4.73мкг
D – 13мкг	E – 0.48мг
Кальций 8мкг	Железо 0.45мг
Магний 32мг	Цинк 0.46мг
Калий 439мг	Натрий 90мг
Распределение калорий для БЖУ:

Сколько калорий в красной рыбе

Сколько калорий содержится в горбуше? В сырой рыбе их будет немного, всего 152 калории на 100 грамм, однако так её никто не ест. Давайте разберёмся, какая калорийность будет у этой рыбы, если приготовить её разными способами, и сколько грамм в день считается нормой, чтобы получить максимум пользы от этого продукта.

Горбуша запеченная

В 100 граммах запечённой рыбы содержится 128 калорий. Вариант запекания считается одним из самых лучших, ведь именно таким способом рыба сохраняет максимум пользы для организма. Употреблять горбушу в таком виде стоит несколько раз в неделю (2-3 раза) в обеденное время или на ужин.

Нормой потребления можно считать 250-350 грамм, в зависимости от того, с чем вы едите рыбу. Если это овощи, можно съесть максимально 350 грамм рыбы, а если пюре или любой другой «тяжёлый» гарнир, то лучше не превышать 250 грамм.

Горбуша соленая

В соленьях процент калорий всегда высокий, но даже в горбуше он не такой, как у многих других солёных видов рыбы. Калорийность горбуши составляет 168 калорий на 100 грамм. Если рыба малосольная, то процент будет ниже, примерно 140-150 калорий. Однако, даже несмотря на низкий калораж, не стоит употреблять больше 250 грамм солёной горбуши в день, при этом, лучше не есть её чаще одного или двух раз в месяц.

Это касается не только горбуши, но и всех продуктов, которые засаливаются. Все должны прекрасно понимать вред, который приносит такое количество соли. Пользы от солёной горбуши будет не так много, как от любого другого вида.

Горбуша соленая

Этот способ приготовления не зря так нравится многим любителям рыбы. На вкус она получается очень нежной, при этом сохраняет в себе много необходимых для организма веществ. Калорийность горбуши горячего копчения на 100 грамм составляет примерно 160 калорий. Этот продукт лучше сократить тем, у кого есть проблемы с пищеварением, но в целом, любому здоровому человеку (даже если он на диете) можно есть эту рыбу.

Для тех, кто не придерживается никаких диетических меню, и не хочет похудеть, нормой потребления является 150 грамм в день, а для тех, кто сидит на диете или худеет – максимум 90 грамм в день. Более того, копчёную рыбу, как и солёную, не нужно есть чаще 1-2 раз в две недели.

Горбуша жареная

Все любят жареную рыбу, какого бы сорта она не была. Однако не все догадываются о том, сколько калорий хранит в себе этот продукт. Этот способ – самый калорийный и самый вредный, по крайней мере для тех, кто пытается худеть.

В 100 граммах жареной горбуши содержится 170 калорий, а если она приготовлена в кляре, и вовсе 240 калорий. Этот продукт точно нужно есть в минимальных количествах, если вы придерживаетесь режима похудения. Максимальная дозировка этого блюда в день – 250 грамм. А для тех, кто худеет – 100-130 грамм. Лучше жареную горбушу подавать с овощами, так она будет легче усваиваться. Не стоит готовить это блюдо чаще, чем раз в две недели.

Рыба на пару

Самое простое и легкое блюдо из красной рыбы – это горбуша на пару. Калорийность ее, пожалуй, самая низкая из возможных. Размороженную тушку выпотрошить, плавники и голову отрезать, разделать на половинки вдоль.

Подготовленную рыбу посыпать специями и солью, побрызгать лимонным соком и отправить в мультиварку. Готовить в режиме «пар» 30 минут. На гарнир подать рис отварной или картофельное пюре.

Горбуша – вкусная рыба, обладающая полезными свойствами для организма человека. Регулярное употребление горбуши улучшает работу сердца, стимулирует метаболические процессы в клетках и укрепляет костную ткань.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: “Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…” Читать подробнее >>

Красная рыба – продукт с невысоким содержанием калорий, поэтому ее разрешено есть людям, которые соблюдают строгие диеты или придерживаются принципов правильного питания. Особенно полезна рыба, приготовленная со свежими овощами на пару или запеченная в духовке.

Полезные свойства

Польза рыбы для организма человека обусловлена ее богатым химическим составом. В ней содержатся витамины А, Е, С, витамины группы В, а также калий, фосфор, железо и цинк.

Полезные свойства:

1.Ненасыщенные жирные кислоты защищают клетки организма и замедляют процессы старения. Доказана польза Омега-3 жирных кислот для людей, которые занимаются умственной деятельностью. Они улучшают память человека, активизируют работу мозга и являются профилактикой развития болезни Альцгеймера.
2.Йод необходим для работы щитовидной железы, нервной и сердечно-сосудистой систем. Для беременных женщин йод особенно важен, так как его дефицит в организме замедляет процессы роста и развития плода.
3.Благодаря высокому содержанию белков рыба надолго утоляет чувство голода, поэтому она входит в рацион худеющих. Также горбуша снижает уровень вредного холестерина в крови.
4.Фосфор укрепляет зубы и кости человека, а фосфорная кислота участвует в жировом обмене.
5.Калий и натрий укрепляют стенки сосудов и поддерживают водный баланс в организме. Недостаток этих элементов повышает риск развития заболеваний сердца и сосудов.
6.Магний облегчает самочувствие женщины во время месячных и является профилактикой симптома хронической усталости.
7.Никотиновая кислота улучшает работу печени, ускоряет заживление ран и воспалений, выводит токсины из организма.

Противопоказания

Есть блюда из горбуши надо умеренно, так как их чрезмерное употребление наносит вред организму человека. Предпочтение следует отдавать вареной и приготовленной на пару рыбе, так как в ней сохраняется больше полезных витаминов.

Противопоказания:

Индивидуальная непереносимость.
Хронические заболевания почек и печени.
Язвенные заболевания ЖКТ.

Людям с ожирением необходимо исключить из своего рациона приготовленные в кляре и копченые морепродукты.

Соя – польза и вред для здоровья человека, соевые продукты, калорийность и БЖУ

Вред для организма

Как и у всякого продукта, у горбуши есть и вредные качества. Чрезмерное употребление может привести к активной выработке гормонов и нарушению работы щитовидной железы.

Также есть риск индивидуальной непереносимости. Часто встречаются люди, у которых есть аллергия не просто на морепродукты, а именно на красную рыбу. Поэтому, пробуя горбушу в первый раз, берите небольшой кусочек и дождитесь реакции организма (она проявляется через 10-15 минут).

Горбуша оказывает благотворное воздействие на ЖКТ, но людям, имеющим проблемы с пищеварением, лучше воздержаться от употребления соленой и копченой рыбы. Также не стоит включать в меню жаренную на масле рыбу, так как она может плохо отразиться на работе печени. В жареном продукте много холестерина, который накапливается в печени и приводит к закупорке сосудов. А вот людям с проблемами сердца следует убрать из своего рациона копченую горбушу.

Совет! Контролируйте специи во время готовки, так как чрезмерно соленая или перченая рыба может привести к язве или гастриту.

Следует внимательно употреблять продукт людям, у которых есть переизбыток или непереносимость фосфора или йода.

26

% Мононенасыщенные

7,2

% Углеводы

9.1

% Пищевые волокна

0,3

Белок

25,3

101 % Спирт

0,0

. О проектеСодержаниеКарта сайта

Как рассчитать калорийность жареной рыбы?

Обращаться к открытым источникам за готовыми данными каждый раз – сложно. Тем более что точные значения Вам никто не выдаст: они зависят от Вашего рецепта. Для того, чтобы примерно понимать, сколько калорий в рыбе, жареной в муке, кляре, под сыром и прочими добавками, следует запомнить принципы подсчета:

Растительное или сливочное масло, которое Вы используете для жарки, впитывается в рыбу не полностью, а его часть еще и выгорает – те участки, на которых рыбные кусочки не лежат. Поэтому специалисты советуют прибавлять к калорийности рыбы объем примерно 50% использованного масла.
Калорийность самой рыбы считается по сырому продукту. Если Вы взяли в жарку кусочек на 100 г, а он во время термообработки уменьшился в весе до 80 г, калорийность у него все равно осталась та же, что у 100 г.
Для сложных блюд калорийность каждого продукта складывают вместе и полученное число делят на суммарный вес компонентов и умножают на 100, чтобы получить значение энергетической ценности для стограммовой порции.

Сколько калорий в горбуше

Выше мы уже сказали, что калорийность горбуши довольно низкая. В мясе сырой рыбы содержится 140 ккал на 100 г. Но, конечно же, сырую горбушу в пищу человек не употребляет. Сколько калорий в горбуше приготовленной, зависит от способа приготовления. Вот перечень содержания калорий в горбуше, приготовленной наиболее популярными способами:

калорийность горбуши жареной – 212 ккал на 100 г;
калорийность горбуши вареной – 168 ккал на 100 г;
калорийность горбуши тушеной – 152 ккал на 100 г;
калорийность горбуши запеченной – 290 ккал на 100 г;
калорийность горбуши горячего копчения – 161 ккал на 100 г;
калорийность горбуши холодного копчения – 196 ккал на 100 г;
калорийность горбуши соленой – 169 ккал на 100 г;
калорийность консервов из горбуши – 136 ккал на 100 г.

При своей довольно низкой калорийности эта рыба очень сытная – белок переваривается довольно долго, не менее 2,5 часов, поэтому, когда вы едите горбушу, вы потом в течение долгого времени не чувствуете голода.

Как мы видим, самая низкокалорийная – отварная и тушеная рыба. Однако под воздействием высоких температур состав и свойства рыбы во время приготовления меняются, многие полезные вещества разрушаются. Самой полезной является соленая рыба – ее не подвергают температурной обработке, а значит, и все ее полезные свойства остаются неизменными.

Калорийность горбуши соленой или слабосоленой сравнительно невысокая, но при покупке этого продукта проверяйте на этикетке содержание калорий – некоторые производители добавляют слишком много масла. Для них это – способ сделать продукт дешевле в производстве, но это приводит к тому, что содержание в 100 г продукта непосредственно рыбы снижается, а калорийность горбуши возрастает и может достигать 260-300 ккал на 100 г.

Еще одна важная информация, которую вам следует уточнить на этикетке горбуши, – дата производства и срок годности. Старайтесь покупать рыбу, чей срок годности закончится только через несколько месяцев. Это же можно сказать и о покупке замороженной рыбы. Причем внутренняя часть брюха замороженной рыбы должна быть розовой – желтый цвет является признаком старости рыбы или нарушения правил хранения. Такая горбуша, скорее всего, будет горчить.

Если тушка с головой, осмотрите жабры – они должны быть красными и без слизи. Заветренные плавники и хвост показывают, что рыбу много раз размораживали и замораживали. Филе горбуши белого цвета будет сухим и невкусным, выбирайте розовое мясо. Также обращайте внимание на калорийность горбуши замороженной, указанную на упаковке. Если она меньше 140 ккал на 100 г, то, скорее всего, вместе с рыбой вы рискуете купить много замороженной воды. Но даже если содержание калорий соответствует нормальному, выбирайте продукт в прозрачной упаковке, позволяющей оценить, не пытаются ли вам продать лед по цене рыбы.

Наиболее выгодно покупать выпотрошенную горбушу, но если вы собрались готовить уху, лучше берите тушку целиком – голова рыбы вам пригодится для ухи. Однако при расчете количества ингредиентов имейте в виду, что не менее трети веса продукта будут составлять потроха, которые вы выбросите.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее:

(26 Голосов)

просмотров

Горбуша в кляре калорийность на 100 грамм

Калорийность, 281 ккал

Белки, 17.1 г

Жиры, 16.4 г

Углеводы, 15.2 г

На данный момент вы просматриваете страницу продукта Горбуша жареная в кляре, калорийность которого составляет 281 ккал. Хотите узнать какое место по ценности продукта занимает Горбуша жареная в кляре в категории Рыба и морепродукты? Просто нажимайте на нужную подкатегорию и сортируйте необходимые наименования, к примеру, по количеству белков и по количеству калорий.

Обратите свое внимание на содержание витаминов и микроэлементов, а также число вредных или полезных добавок, информацию о которых мы всегда указываем ниже. И помните, что нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть!

Как приготовить блюдо «Горбуша в кляре»

Рыбу помыть и разрезать на куски.
Для кляра смешать яйцо с мукой. Добавить специи по вкусу и еще раз все перемешать.
Куски рыбы обмакнуть в кляр и жарить на оливковом масле с двух сторон до готовности.

Горбуша — 600 гр.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст.л.
Оливковое масло — 3 ст.л.
Приправа для рыбы (по вкусу) — 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Горбуша в кляре» (на 100 грамм ):

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Яйцо куриное	3	5			—
Горбуша	700	1029	147	49	—
Масло подсолнечное	30	270	—	30	—
Мука пшеничная	20	68	2		15
Соль поваренная пищевая	7	—	—	—	—
Итого:	760	1372	149	80	15

На 1 порцию:	109	196	21. 3	11.4	2.1
На 100 грамм:	202	20.5	12.4	1.7
БЖУ:	43%	52%	5%

1.Горбушу помыть и порезать, натереть солью.

2. В сковороду вылить масло и поставить на огонь

3. Далее делаем кляр: яйцо взбиваем, добавляем 1 ст.л воды и добавляем муку

4. Горбуду обваливаем в кляре и на сковороду

5.Обжарить по 5-10 минут с кажной строны на медленном огне

1 комментарий

Чтобы комментировать, пожалуйста авторизуйтесь..

Оооо, это явно намного выше заявленных каллорий. Жареное в кляре, радость для целюлита. нет пожалуй отложу в долгий ящик

калорийность и свойства. Польза и вред горбуши

Свойства горбуши

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит горбуша ( средняя цена за 1 кг. )?

Москва и Московская обл.

189 р.

Горбуша является представителем рода лососевых, но непростым, а самым многочисленным по последним подсчетам. Происхождение названия рыбы лежит в её физиологических особенностях, передняя часть тела самцов горбуши отличается неким выростом — горбом, который не всегда находится в этом месте, а появляется исключительно перед нерестом, находясь в океане, самцы горбуши этого хвостика не имеют.

Горбуша мечет икру в реке, в этом месте самцам приходится несколько тяжелее, чем самкам, иногда им требуется возможность плыть на боку, именно это становится возможным благодаря выросшему горбу, хотя некоторые специалисты были уверены, что он необходим для устрашения других самцов. Жизнь горбуши очень коротка, всего лишь 2 года, а место её обитания — Тихий и Северный Ледовитый океаны, только перед тем, как начинается нерест, они перебираются в реки.

Горбуша, в отличие от других лососевых, в силу недолголетия не вырастает до крупных размеров, размер самой крупной горбуши составляет примерно 68-70 сантиметров, а вес около 1,5 — 2 кг, однако, вес некоторых самцов может достигнуть и 5 кг. Естественно, если брать во внимание численность горбуши, она стала самой промысловой рыбой среди семейства лососевых, а качество и питательность горбуши ничуть не ниже, чем у остальных. Горбуша часто называлась некоторыми народами тихоокеанским розовым лососем.

Польза горбуши

Польза горбуши всем известна в первую очередь потому, что в ней содержится очень много различных питательных веществ, микро- и макроэлементом, а так же витаминов, необходимых для человеческого организма. Эта рыба является очень популярным продуктом еще и потому, что полезные свойства горбуши сочетаются с её невероятным вкусом, который мало кого сможет оставить равнодушным.

Полезные свойства горбуши обусловлены наличием полинасыщенных жирных кислот омега-3, ценность которых на сегодняшний день известна абсолютно всем. Этим веществам дают название «хранители молодости», поскольку именно они оказывают защиту всем клеткам организма от вредного воздействия. Польза горбуши так же и в высоком содержании витамина РР (никотиновой кислоты), который оказывает благотворное влияние на работу нервной и пищеварительной систем.

Горбуша, благодаря своим полезным свойствам и интересному вкусу стала одной из самых используемых рыб в кулинарии, её добавляют теперь не только в обыкновенные салаты, но и в различную выпечку, с ней запекают разного вида овощи, при этом получая гастрономическое наслаждение вместе с огромной пользой для организма. Калорийность горбуши чрезвычайно мала, в 100 граммах 140 ккал, поэтому горбуша рекомендуется к употреблению людям всех возрастов. Хозяйкам понравится то, что мясо у неё плотное и работать с ним не сложно.

Вред горбуши

Вред горбуши может быть выявлен только в случаях индивидуальной непереносимости, а так же при аллергической реакции. Если же вам противопоказан к употреблению йод и фосфор, то горбушу так же лучше избегать, поскольку эти вещества содержатся в ней в большом количестве.

Калорийность горбуши 140 кКал

Энергетическая ценность горбуши (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 20.5 г. (~82 кКал)
Жиры: 6.5 г. (~59 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 59%|42%|0%

Рецепты с горбушей

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 1800 граммов

Пищевая ценность и состав горбуши

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

1.1 г

Холестерин

60 мг

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

состав и пищевая ценность, польза и вред для организма, калорийность и применение в диетологии, пошаговые рецепты приготовления рыбы, полезные советы

Горбуша — это рыба семейства лососевых. Второе название этой рыбы — розовый лосось.

Горбуша получила свое название из-за горба, появляющегося на спинах самцов в период нереста. Водится как в морях, так и в пресной воде в холодном климате. Средняя длина 40 см, средний вес 1,2 кг.

В период нереста ловить горбушу нецелесообразно, поскольку мясо ее невкусно. Если же горбуша поймана вовремя, то ее мясо отличается удивительными вкусовыми качествами. Как и все лососевые, горбуша считается красной рыбой. Она богата жирорастворимыми витаминами и микроэлементами.

Калорийность горбуши

Горбуша является продуктом с высоким содержанием белков. Калорийность сырой горбуши – 116 кКал на 100 г. В отварной горбуше содержится 168 кКал. А в 100 г жареной горбуши содержится 281 кКал. Энергетическая ценность запеченной горбуши – 184 кКал. Чрезмерное употребление горбуши может привести к избыточному весу.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
20,5	6,6	—	1,2	72	116 — 281

Мясо горбуши сбалансировано и питательно, это источник витамина РР, пиридоксина, натрия и фтора. Также рыба содержит жирные кислоты и жирорастворимые и водорастворимые витамины В12. Недаром, многие народы Севера испокон веков употребляли в пищу эту рыбу и отличались удивительным здоровьем. Этот рыбный деликатес при регулярном употреблении в пищу может восполнить недостаток многих микроэлементов и витаминов в организме.

Наиболее ценны в этом плане полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, в избытке присутствующие в мясе этой рыбы. Эти кислоты еще называют витаминами молодости, поскольку они отвечают за процессы старения.Они благоприятно влияют на структуру и активность клеточных мембран

Витамин PP или никотиновую кислоту довольно трудно найти в других продуктах питания, это микроэлемент, необходимый для правильной работы высшей нервной системы и желудочно-кишечного тракта.

Натрий незаменим в работе кровеносной системы и водного обмена, а без фтора невозможны процессы кроветворения и костного обмена (также это профилактическое средство против кариеса).

Поэтому горбушу необходимо включить в рацион каждому человеку, которому небезразлично свое здоровье.

Ученые из Питсбургского университета (США) обнаружили, что омега-3 жирные кислоты, которыми богаты жирные сорта рыбы, положительно влияют на участки мозга, связанные с эмоциями. Регулярное потребление этих рыб предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию и соответственно внезапную смерть от инсультов и инфарктов.

В 100г горбуши содержится:

Вода: 54. 1 г
Белки: 22.1 г
Жиры: 9 0 г
Ненасыщеные жирные кислоты:1. 5 г
Холестерин: 83.0 мг
Зола:14 . 8 г
Витамин B1: 0.3 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин PP: 4.6 мг
Железо: 0.7 мг
Калий: 278.0 мг
Кальций: 40 .0 мг
Магний: 29.0 мг
Натрий: 5343.0 мг
Фосфор: 128.0 мг
Хлор: 165.0 мг
Молибден: 4.0 мкг
Никель: 6.0 мкг
Фтор: 430.0 мкг
Хром: 55.0 мкг
Цинк: 700.0 мкг

Калорийность горбуши: 169.4 ккал.

Горбуша противопоказана тем, кто имеет аллергию на рыбу.
Люди, страдающие хроническими заболеваниями печени, а также болезнями желудочно-кишечного тракта должны с осторожностью употреблять данный продукт, чтобы не вызвать обострения болезней.
Также горбуша противопоказана людям с непереносимостью фосфора и йода.

Источник: https://edaplus.info/produce/humpback_salmon.html

Горбуша: польза и вред для организма

Горбуша – морская рыба одна из множества видов семейства лососевых. Отличительной особенностью считается горб на спине особей. Отсюда и название – горбуша, которая не имеет постоянного места обитания, мигрирует из морей в реки и обратно. Живет она в море, на нерест отправляется в пресную воду.

Предпочитает холодные водоемы в северных широтах. Мясо ярко-оранжевого цвета, из-за этого получает название «красная рыба». Горбуша очень вкусная и полезная, может стать украшением праздничного стола.

Полезные свойства продукта

В составе продукта много полезных веществ, положительно влияющих на функции организма. Питательная ценность на 100 грамм – 120 ккал. Соотношение БЖУ (белки, жиры, углеводы): 20 г/4 г/ 0. Состав продукта насыщенный, как у всех лососевых представителей. Обладает высокой питательностью и пользой. Не менее полезны молоки и икра, которые употребляют в соленом виде.

Химический состав:

Кальций.
Калий.
Магний.
Натрий.
Фосфор.
Холестерин.
Железо.
Витамины А, В1, B2, C, D, E, PP.
Кобальт.
Хром.
Селен.

Рыба содержит целый букет микро и макроэлементов, витаминов и минералов, минимальное количество калорий, что позволит не набрать лишний вес при употреблении. Легкоусвояемый белок и полиненасыщенные жирные кислоты благотворно влияют на организм человека.

Польза продукта:

Нормализация липидного обмена.
Улучшение цвета, упругости и эластичности кожи лица.
Укрепление ногтей и костей.
Улучшение работы щитовидной железы и ЦНС.
Нормализация уровня сахара в крови.
Предотвращение появление эрозий на стенках слизистых оболочек ЖКТ.
Усиление роста скелета детей и подростков.
Стабилизация гормонального фона у женщин.

В составе горбуши нет насыщенных жирных кислот, углеводов, канцерогенов, именно поэтому она приносит максимум пользы человеку.

Возможный вред для организма

При всей пользе продукта, не стоит слишком увлекаться его употреблением, достаточно 150 грамм рыбы за раз, не более 3 раз в неделю. При частом потреблении может произойти слишком активная выработка гормонов, что нарушит работу щитовидной железы и эндокринной системы.

Противопоказанием являются болезни печени и почек, индивидуальная непереносимость йода и фосфора организмом. Если имеются проблемы с почками и мочеполовой системой, то есть соленую рыбу и икру запрещено.

Красная рыба и ее икра являются сильнейшими аллергенами, поэтому включать продукты в рацион питания детей, беременных и кормящих женщин следует с осторожностью. При индивидуальной непереносимости употреблять рыбу противопоказано.

Если после введения горбуши в рацион ребенка, появились аллергические проявления, то давать продукт следует прекратить и обратиться за помощью к врачу.

Как употреблять при диете

При небольшом содержании калорий и жира горбуша подходит для диетического питания, особенно хорошо включить рыбу в белковую диету, из-за высокого содержания белка процесс насыщения происходит достаточно быстро.

Для усиления эффекта диеты необходимо правильно готовить рыбные блюда, учитывая, что при тепловой обработке калории могут увеличиться, а полезные элементы разрушиться. Для подсчета калорийности блюда, учитывают все ингредиенты, входящие в его состав.

Из горбуши готовят:

Первые блюда: уху, супы, солянки.
Вторые блюда: запекают, жарят, тушат, готовят на гриле, на пару, котлеты, начиняют пельмени.

Применяют для начинки пирогов и расстегаев. Помимо этого, морепродукт солят, маринуют, коптят. Самым низкокалорийным из всех перечисленных будет блюдо, приготовленное на пару.

КБЖУ на 100 г в зависимости от способа приготовления:

Способ приготовления	Килокалории	Белки	Жиры	Углеводы
На пару	145 ккал	21 г	7 г	0 г
Вареная	165 ккал	23 г	8 г	0 г
На гриле	146 ккал	21 г	7 г	4 г
Запеченная в духовке	151 ккал	21 г	9 г	4 г
Жареная в олив. масле	157 ккал	18 г	10 г	0 г
Копченая	177 ккал	22 г	11 г	2 г
котлеты	179 ккал	17 г	10 г	6 г
икра	230 ккал	31 г	12 г	0 г

Горбуша подходит для диетического питания, однако во время беременности стоит ограничить её потребление, в период перестройки организма она может вызвать задержку жидкости, что приведет к нежелательным отекам, особенно если употреблять продукт в соленом виде.

Вкусные рецепты

Для тех, кто считает количество калорий необходимо включить в рацион нежирную рыбу. Вкусные рецепты блюд из горбуши помогут вам сохранить стройность фигуры с пользой для организма.

Запеченная в духовке диетическая рыба.

Ингредиенты:

тушка рыбы.
1 лимон
соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Тушку очистить от чешуи и плавников, вымыть, промокнуть бумажным полотенцем.
Натереть разделанную тушку специями с обеих сторон и сбрызнуть соком лимона.
Оставить мариноваться на 20 минут.
Поместить в пакет для запекания, добавить лавровый лист.
Запекать при температуре 170 градусов в течение 25 минут
Блюдо подается к столу с овощным салатом, заправленным натуральным йогуртом или нежирной сметаной.

Блюдо подходит для вкусного и полезного семейного ужина.

На праздничный стол можно приготовить малосольную горбушу.

Ингредиенты:

Филе рыбы 500 г.
Вода 300 мл.
Сахар-песок 1 ст.л..
Соль 5 ст.л..
Водка 1 ст.л
Растительное масло 1 ст.л.
Перец по вкусу.

Способ приготовления:

С замороженного филе снять кожу.
Нарезать филе на ломтики.
Растворить соль, сахар в холодной кипяченой воде, добавить водку и перец по вкусу.
Опустить ломтики горбуши в маринад на 5-7 минут.
Вынуть рыбу из маринада на бумажное полотенце.
Переложить на блюдо смазанное маслом.
Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа
Готовую горбушу выложить на блюдо украшенное листьями салата, украсить зеленью и дольками лимона.
Подать к праздничному столу малосольную рыбку, можно использовать для бутербродов.

Горбуша — вкусная и полезная промысловая рыба. Широко применяется в кулинарии. Подходит для диетического питания, повседневных обедов и ужинов, а также в качестве праздничного блюда. Для первых блюд используют голову и хвост рыбы для наваристого бульона, в качестве закуски молоки и икру рыбы. Соленая икра (красная икра) является, деликатесом и очень ценится на мировом рынке.

Источник: https://polzaivredno.ru/gorbusha-polza-i-vred-dlya-organizma/

Горбуша: польза и вред, пищевая ценность, состав, противопоказания

Горбуша считается настоящим деликатесом, хотя и ценится гораздо ниже кеты, семги и других представителей семейства лососевых. А вот врачи-диетологи рекомендуют регулярно вводить в меню именно горбушу – она имеет богатый состав, отличается невысокой калорийностью и потому ценится медициной.

Пищевая ценность продукта 100 г продукта:

белки – 20,5 г,
жиры – 6,5 г,
вода – 71,8 г,
холестерин – 60 мг,
зола – 1,2 г,
насыщенные жирные кислоты – 1,1 г.

Витамины:

A – 0,03 мг,
PP – 4,5 мг,
B1 – 0,2 мг,
B2 – 0,16 мг,
C – 0,9 мг,
Е – 1,5 мг,
PP – 8,1 мг.

Макро- и микроэлементы:

кальций – 20 мг,
магний – 30 мг,
натрий – 70 мг,
калий – 335 мг,
фосфор – 200 мг,
хлор – 165 мг,
сера – 190 мг,
железо – 0,6 мг,
цинк – 0,7 мг,
йод – 50 мкг,
медь – 110 мкг,
марганец – 0,05 мг,
хром – 55 мкг,
фтор – 430 мкг,
молибден – 4 мкг,
кобальт – 20 мкг,
никель – 6 мкг.

Состав рассматриваемого представителя семейства лососевых очень богатый, но самыми важными считаются белок и полиненасыщенные жирные кислоты. Белок в мясе горбуши относится к категории легкоусвояемых, поэтому-то этот продукт можно и нужно употреблять всем людям, даже если у них имеются проблемы в работе органов пищеварительной системы. Полиненасыщенные жирные кислоты благотворно влияют на функциональность практически всего организма, в частности – центральной нервной системы.

Калорийность горбуши всего 140 Ккал на 100 граммов продукта, но отмечается, что ею можно быстро и надолго утолить чувство голода. «Секрет» кроется в белке – его большое содержание и обуславливает указанный факт. Диетологи часто включают рассматриваемый вид рыбы в питание тех людей, кто хочет избавиться от лишнего веса.

Полезные свойства горбуши

Рассматриваемый вид рыбы не является лечебным, но он оказывает большое влияние на здоровье.

Во-первых, горбуша насыщает организм полиненасыщенными жирными кислотами, что позволяет скорректировать и нормализовать липидный обмен. Благодаря этому кожа лица приобретает ровный цвет и бархатистую поверхность, становится более упругой, повышается ее эластичность.

Во-вторых, горбуша «поставляет» в организм достаточное количество кальция, а это обуславливает здоровье ногтей и костей скелета. Данный вид рыбы рекомендуется к употреблению тем людям, у кого имеется расслоение ногтевых пластин, склонность к переломам и заболеваниям суставов.

В-третьих, горбуша улучшает работу щитовидной железы и центральной нервной системы. Некоторые врачи рекомендуют регулярно употреблять ее в период подросткового роста и климактерических изменений в организме женщины. Достаточно съедать по 150 граммов мяса горбуши для стабилизации эмоционального фона.

Кроме этого, рассматриваемый представитель семейства лососевых оказывает благотворное влияние на:

процессы метаболизма в организме – обмен веществ происходит в рамках нормы;
уровень сахара в крови – при незначительных отклонениях от нормы горбуша может выступить в качестве стабилизатора показателей;
функционирование желудка и кишечника – предотвращается появление эрозий на их стенках.

Горбуша не содержит в своем составе насыщенных жирных кислот, углеводов, канцерогенов и именно поэтому эта рыба приносит максимум пользы человеку.

Возможный вред горбуши

Врачи предупреждают, что увлекаться употреблением рассматриваемого вида рыбы не стоит – в день можно съесть 150 граммов горбуши, а частота введения ее в меню не должна быть выше 3 раз в неделю. Дело в том, что при слишком частом употреблении горбуши может произойти слишком активная выработка гормонов, а это обуславливает нарушение функционирования щитовидной железы.

Противопоказанием к употреблению горбуши является только индивидуальная непереносимость или повышенная чувствительность к таким продуктам. Кроме этого, перед употреблением горбуши нужно получить консультацию у врача в том случае, если у человека диагностированы хронические заболевания печени, переизбыток йода/фосфора в организме.

Во время беременности горбушу можно смело вводить в рацион питания, а вот в качестве прикорма для грудничков ее использовать не стоит.

Горбуша – ценный продукт, который может принести массу пользы для здоровья человека. Стоит понимать, что при глубокой термической обработке многие витамины и микроэлементы буквально испаряются из этой рыбы, поэтому предпочтение нужно отдавать соленой горбуше, либо отварной с минимальным количеством специй.

Источник: https://okeydoc.ru/gorbusha-polza-i-vred-krasnoj-ryby/

Горбуша

Горбуша – представитель многочисленной семьи ценных пород рыб лососевых. Этот вид, который получил свое название за своеобразное строение тела (горб на спине), относится к числу мигрантов. Это значит, что живут они в реке, потом уходят в море, а на нерест опять возвращаются в реку.

Польза горбуши – неоспорима и всем известна. В ней содержится много микро- и макроэлементов, витаминов и питательных веществ, необходимых человеческому организму. Популярна эта рыба еще и потому, что отличается невероятным вкусом.

Полезные свойства горбуши обусловлены наличием в ней ненасыщенных жирных кислот Омега-3. Эти вещества называют «хранителями молодости», поскольку именно они защищают все клетки организма от вредного внешнего воздействия, замедляют процесс старения, помогают коже выглядеть молодой и свежей. Это объясняет популярность рыбы горбуши среди представителей индустрии моды и красоты.

Помимо витаминов А, В, С, горбуша содержит витамин РР (никотиновую кислоту), который благотворно влияет на работу пищеварительной и нервной системы, а также кальций, хром, магний, серу, железо, фосфор, калий, йод, кобальт – все минералы, необходимые человеческому организму для поддержания оптимального баланса.

Людям, особенно тем, кто следит за своим весом, важно, сколько калорий в горбуше. Эта рыба отличается относительно невысокой калорийностью, поэтому пользуется популярностью у моделей и актрис.

Итак, сколько калорий в горбуше: на 100 грамм продукта количество калорий составляет примерно 140.

Не смотря на столь низкую калорийность, блюда из рыбы горбуши отличаются сытностью за счет высокого содержания в ней белка (почти 60%).

Благодаря чему насыщение происходит быстро, а переваривание – медленно, а это значит, что даже солидная порция лосося не принесет лишних жировых отложений. Пищевая ценность лосося: жиры – 6,5 г, белки – 20,5.

Польза горбуши

Химический состав розового лосося говорит о том, что он очень полезен для слизистых оболочек, кожных покровов организма, для пищеварительного тракта и нервной системы, блюда из нее помогают укрепить и общее самочувствие.

Полезна рыба горбуша для кровеносной системы мозга, так как пиридоксин в ее составе улучшает метаболизм в клетках мозга. Это вещество участвует также в распределении глюкозы по организму, поэтому улучшает работу и нервной системы, улучшает память, повышает настроение и работоспособность.

Полиненасыщенные жирные кислоты регулируют уровень сахара в крови и являются хорошим антиоксидантом. Фосфорная кислота влияет на химические реакции в клетках, ускоряет скорость обмена веществ, поэтому эта рыба полезна для профилактики остеопороза.

Содержащий в больших количествах йод обусловливает полезные свойства горбуши для людей, у которых имеются проблемы со щитовидной железой. Витамин РР полезен при псориазе.

Есть горбушу рекомендуют пожилым людям, так как в ней содержится аминокислота гистидин, которая предупреждает развитие болезни Альцгеймера, защищает от разрушения нервные клетки, способствует восстановлению поврежденных тканей.

Определяется польза горбуши и содержанием фтора, который защищает зубы от кариеса. Так как этот микроэлемент входит в состав зубной эмали, его дефицит увеличивает риск возникновения кариеса на 40%.

Витамин Е в составе рыбы укрепляет стенки сосудов, защищает клетки от старения, предотвращает образование морщин.

Противопоказания к употреблению рыбы горбуши

К употреблению этого продукта противопоказаний практически нет, за исключением аллергии именно на этот вид рыбы. Тем не менее, есть группа людей, которым следует есть горбушу с осторожностью либо стоит вообще исключить ее из рациона.

Не рекомендуют употреблять лосось людям с язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострения, с хроническими заболеваниями печени.
Нежелательно есть рыбу горбушу и людям, которым противопоказаны препараты йода и фосфора.

Источник: https://www.neboleem.net/gorbusha.php

Горбуша: свойства, калорийность, польза и противопоказания для употребления горбуши. Самые вкусные рецепты из рыбы горбуши

Лососёвые – многочисленная семья ценных пород рыб. Один из представителей этого славного вида – горбуша, прозванная так за своеобразный «горб», который выступает над позвоночником около головы. Несмотря на не очень привлекательную осанку, называют ее романтично: «розовый лосось». Однако с этим названием можно поспорить, потому что горбуша меняет свой цвет, когда перебирается из пресноводных рек в море и обратно.

Этот вид лососей относится к числу мигрантов – рыб, которые сначала живут в реке, потом в море, потом на нерест уходят опять в реку. Живут они около трех лет. И если бы про горбушу надо было сочинить загадку, то можно было спросить: какая рыба снаружи синяя, а внутри – красная (розовая)? Правда, потом она снова обзаводится серой чешуей, поэтому такую загадку отгадать сложно. Так или иначе, нас ведь интересует не внешний вид рыбы, а ее внутреннее содержание, не так ли? Вот этим и займемся.

Как любой другой продукт, горбуша имеет определенный химический состав.

И когда мы посмотрим на это разнообразие минеральных веществ, витаминов, белков и прочих составляющих – мы сильно удивимся, потому что трудно представить, что в таком привычном продукте такое разнообразие всего полезного для здоровья.

Кроме самых распространенных веществ здесь есть такие редкие, как витамин PP, фосфор, сера много йода и хрома, а также кобальта. Есть в розовом лососе все основные минеральные вещества и витамины, а также ненасыщенные жирные кислоты, которые, как известно, очень полезны для организма.

Калорийность горбуши

Вот здесь наступает самый интересный момент. Ведь все знают, насколько сытна и питательна горбуша – хоть тушеная, хоть жареная, хоть соленая. Однако в горбуше всего 140 (кКал).

Зато из-за высокого содержания белка (почти 60%) достигается быстрое насыщение и переваривание происходит медленно, поэтому после блюд из горбуши долго не хочется есть.

Поэтому даже самая большая порция этой рыбы не принесет лишних жировых отложений тому, кто ее употребит по назначению.

Химический состав горбуши говорит о том, что она полезна для здоровья кожных покровов, слизистых оболочек организма, а также нервной системы и пищеварительного тракта.

Блюда из горбуши помогут в укреплении общего самочувствия, потому что в ней есть практически вся таблица Менделеева – то есть абсолютно все, что нужно нашему организму. Кроме всего прочего, ненасыщенные жирные кислоты помогают регулировать сахар в крови и выступают в качестве антиоксиданта.

Правда, справедливости ради надо сказать, что их содержание в горбуше не так велико (чуть более 1%), но все же они здесь присутствуют. А все знают, что эти кислоты – источник молодости.

Интересный элемент – фосфор, который также есть в горбуше, в качестве фосфорной кислоты участвует в образовании ферментов, которые, в свою очередь, влияют на химические реакции в клетках. Ферменты эти реакции ускоряют, увеличивая скорость обмена веществ. Еще одно соединение фосфора — фосфорнокислые соли – участвуют в построении тканей нашего скелета.

Горбуша также полезна для тех, у кого есть заболевания щитовидной железы, потому что в ней много йода. Кроме всего прочего, розовый лосось полезен для кровеносной системы мозга, т.к.

содержащийся в ней пиридоксин способствует улучшению метаболизма в клетках мозга. Он повышает работоспособность, улучшает память и настроение.

Пиридоксин также участвует в нормальном распределении глюкозы по организму, что улучшает работу нервной системы.

Противопоказания к употреблению горбуши

Говорят, что этот продукт практически не имеет противопоказаний. Конечно, если у человека нет аллергии на рыбу.

И все же отметим, что с осторожностью следует есть горбушу людям с язвенными заболеваниями ЖКТ, а также с хроническими болезнями печени.

Также если кому-то противопоказаны препараты фосфора и йода, следует помнить о том, что пища может быть лекарством, а может и вред принести.

И еще одно: все, что сказано о горбуше, относится в основном к рыбе, приготовленной без очень сильной кулинарной обработки. Ведь, как известно, многие вещества при нагревании разрушаются или переходят в другие, менее полезные формы. А это нам ни к чему. Поэтому первое, что можно сделать – посолить горбушу самому. А для этого нужен рецепт. Что ж, приступим?

Очищаем рыбу от чешуи, хорошо потрошим (удалить все, кроме мяса). Затем обильно посыпаем солью внутри и снаружи, заворачиваем рыбу во влажную салфетку (желательно хлопчатобумажную). Скрутка должна быть очень плотной, чтобы не оставалось никаких пустот.

Дальше процесс заворачивания продолжается: оборачиваем рыбу полотенцем, затем кладем в пластиковый пакет, затем оборачиваем плотной бумагой. После этого кладем рыбу в холодильник и забываем о ней недели на три или на месяц.

Спустя назначенное время можно полакомиться свежесоленой горбушей, которая сохранила все свои полезные свойства.

Источник: http://gurchik.ru/beauty/health-body/pink-salmon.html

Горбуша — польза, калорийность и вред. Чем полезна горбуша

Рыба является необычайно ценным морепродуктом, поскольку замечательно подходит для приготовления самых разнообразных кулинарных блюд: начиная от супов, и заканчивая солеными, копченными или жареными кусками рыбы.

Состав и калорийность горбуши

Эта рыба богата на огромное количество питательных элементов и витаминов. Среди них — витамины PP, B1, B2, B12, E, C, A, а также таких минеральных компонентов, как йод, цинк, фтор, калий, сера, медь, фосфор и т. д.

В 100 граммах горбуши содержится всего лишь 150 ккал.

Польза горбуши

Польза горбуши основана на ее уникальном составе. Белки, которые содержаться в рыбе, являются чрезвычайно ценными и очень легко усваиваются организмом человека.

Огромное количество различных минеральных элементов положительно влияет на весь организм в целом и нормализует его работу.

Неоценимый вклад в человеческое здоровье делает ненасыщенная жирная кислота Омега-3. Она имеет омолаживающее воздействие на организм, а также помогает защищать клетки и ткани от вредного воздействия окружающей среды. Благодаря этому жизненные силы человека существенно повышаются, а процессы старения в организме замедляются.

Витамин РР помогает нормализовать работу ЖКТ, а также благотворно влияет на нервную систему. Фтор, натрий, калий и цинк воздействуют на костные ткани и приводят в порядок работу нервной системы.

Горбуша способствует поддержанию в организме водного баланса, жирового обмена и нормализации работы желез внутренней секреции.

Полезна горбуша в случае, если вы страдаете от заболеваний ССС. Тогда вы обязательно должны регулярно употреблять мясо этой рыбы в пищу. Ведь ее состав является оптимальным для нормализации работы сердечной мышцы.

Богатая на фосфор рыба повышает скорость реакции в клетках, что приводит к ускорению обмена веществ. Поэтому горбуша будет полезна для людей, желающих сбросить лишний вес и изменить свой внешний вид.

Тем, кто страдает заболеваниями щитовидной железы, обязательно нужно внести эту рыбу в свой рацион. Ведь большое количество йода в ней поможет вам в борьбе с заболеванием.

Вред горбуши

Противопоказана горбуша может быть в тех случаях, если вы страдаете аллергией на эту рыбу или имеете индивидуальную непереносимость отдельных ее компонентов. В случае, если вам не рекомендовано злоупотреблять фосфором и йодом, от употребления горбуши лучше отказаться.

Также осторожно кушать блюда из этой рыбы необходимо тем, кто страдает заболеваниями печени и желудка.

Источник: http://www.yourlifestyle.ru/polza/926-gorbusha-kaloriynost-polza.html

Горбуша: калорийность, польза и вред для организма

Горбуша — вкусная рыба, обладающая полезными свойствами для организма человека. Регулярное употребление горбуши улучшает работу сердца, стимулирует метаболические процессы в клетках и укрепляет костную ткань.

Красная рыба — продукт с невысоким содержанием калорий, поэтому ее разрешено есть людям, которые соблюдают строгие диеты или придерживаются принципов правильного питания. Особенно полезна рыба, приготовленная со свежими овощами на пару или запеченная в духовке.

Калорийность и содержание БЖУ

Горбуша — один из наиболее доступных сортов рыб семейства лососевых. Цвет мяса рыбы — красноватый, однако он может меняться в зависимости от среды обитания и возраста рыбы. В длину тушка достигает около 70 сантиметров, вес ее не превышает 4 килограмм.

Врачи рекомендуют употреблять горбушу людям, которые заботятся о здоровье и следят за своим весом. Блюда из рыбы надолго утоляют чувство голода и насыщают организм витаминами и минералами.

В таблице приводится энергетическая и пищевая ценность (БЖУ) на 100 грамм горбуши. Важно отметить, что калорийность продукта различается в зависимости от фирмы-производителя рыбы и способа ее приготовления.

Способ приготовления рыбы	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Свежая	21 г	6,7 г	0,5 г	146 ккал
Отварная	23 г	7,6 г	0,07 г	164 ккал
Жареная	20 г	9 г	3 г	172 ккал
Соленая	22 г	9 г	0,43 г	170 ккал
Слабосоленая в масле	19 г	18 г	0 г	305 ккал
Малосольная	18 г	12 г	0,19 г	174 ккал
Консервированная	20 г	5,1 г	0 г	127 ккал
Холодного копчения	22 г	9 г	0,29 г	175 ккал
Горячего копчения	26 г	5 г	0 г	149 ккал

Полезные свойства

Полезные свойства:

Ненасыщенные жирные кислоты защищают клетки организма и замедляют процессы старения. Доказана польза Омега-3 жирных кислот для людей, которые занимаются умственной деятельностью. Они улучшают память человека, активизируют работу мозга и являются профилактикой развития болезни Альцгеймера.
Йод необходим для работы щитовидной железы, нервной и сердечно-сосудистой систем. Для беременных женщин йод особенно важен, так как его дефицит в организме замедляет процессы роста и развития плода.
Благодаря высокому содержанию белков рыба надолго утоляет чувство голода, поэтому она входит в рацион худеющих. Также горбуша снижает уровень вредного холестерина в крови.
Фосфор укрепляет зубы и кости человека, а фосфорная кислота участвует в жировом обмене.
Калий и натрий укрепляют стенки сосудов и поддерживают водный баланс в организме. Недостаток этих элементов повышает риск развития заболеваний сердца и сосудов.
Магний облегчает самочувствие женщины во время месячных и является профилактикой симптома хронической усталости.
Никотиновая кислота улучшает работу печени, ускоряет заживление ран и воспалений, выводит токсины из организма.

Противопоказания

Врачи рекомендуют есть не более 150 грамм рыбы три раза в неделю.

Противопоказания:
В меню кормящей мамы рыбу рекомендуется вводить после достижения ребенком 3–4 месяцев при отсутствии у него склонности к возникновению аллергической реакции.
Людям с ожирением необходимо исключить из своего рациона приготовленные в кляре и копченые морепродукты.

Рецепты приготовления

Из рыбы можно приготовить множество разнообразных блюд. Ее обжаривают, запекают, готовят в мультиварке и солят в рассоле. Она прекрасно сочетается со свежими овощами, крупами, различными экзотическими приправами и соусами.

Ниже приводятся простые и вкусные рецепты приготовления нежной рыбы.

Запеченная горбуша

Ингредиенты для приготовления запеченной в духовке рыбы:

Пошаговое приготовление:

Филе горбуши хорошо промыть и нарезать на порционные куски.
Сыр натереть на крупной терке или раздавить вилкой.
Приготовить соус для рыбы: смешать майонез, лимонный сок, пряности и черный перец. Вместо майонеза можно взять низкокалорийный йогурт, который снизит жирность блюда.
Куски рыбы смазать соусом и оставить на 1–2 часа мариноваться.
Форму для выпекания застелить фольгой и выложить на нее рыбное филе. Фольгу завернуть, аккуратно скрепив все края. Запекать 15 минут в духовке, разогретой до 190 градусов. Спустя положенное время раскрыть фольгу и посыпать рыбу сыром. Запекать блюдо еще 2–3 минуты.
Готовое блюдо разложить на порционные тарелки и украсить свежей зеленью и дольками апельсина или лимона.

Горбуша малосольная

Ингредиенты:

Приготовление:

Рыбу почистить, отрезать ей голову и удалить внутренности. Промыть под проточной водой и разделать на филейные куски около 1 сантиметра в ширину.
Для приготовления рассола необходимо в воду добавить соль и сахар. Хорошо размешать рассол.
Выложить рыбу в рассол на 30 минут.
Спустя положенное время рассол слить. Филейные куски обмакнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить с них излишки жидкости.
В пластиковый контейнер для еды плотно друг к другу выложить куски рыбы.

Полить горбушу растительным маслом и на сутки поставить в холодильник. Малосольная горбуша готова!

Источник: https://xn--90acxpqg.xn--p1ai/dietyi/gorbusha-kaloriynost-bzhu-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka

Полезные свойства горбуши для человека

Горбуша является важным продуктом питания, который необходимо употреблять для полноценного здоровья организма. Состав этой рыбы богат ценными веществами и обеспечивает клетки здоровьем, повышая сопротивляемость ко многим болезням.

Польза

В состав горбуши входит большинство питательных веществ, необходимых для здоровья. Поэтому употребление горбуши способствует восстановлению костной ткани, защищает клетки от деструктивных процессов и вредных веществ. Также мясо этой рыбы содержит вещества, которые участвуют в липидном обмене, регулируют работу ЖКТ, замедляют процесс старения.

В данной рыбе содержится полиненасыщенных кислот, которые обладают множеством полезных свойств. Поэтому горбуша является важным продуктом, который необходимо включать в пищевой рацион здорового и сбалансированного питания.

Посредством регулярного употребления этой рыбы, можно улучшить свое самочувствие и обеспечить своему организму полноценное питание.

Особая ценность горбуши заключается в возможности омолодить организм и восстановить жировой баланс кожи. В итоге улучшается внешний вид, кожа становится более эластичной, упругой, улучшается ее цвет.

А ногти получают оптимальную дозу кальция, благодаря чему они уже не являются ломкими.

Среди других полезных свойств горбуши особую эффективность показали:

насыщение клеток кислородом;
стимуляция желез внутренней секреции;
нормализация работы ЦНС;
активизация метаболизма в клетках;
регулирование уровня сахара в крови.

Также горбуша является мощным антиоксидантом. Благодаря употреблению этой рыбы можно улучшить работу щитовидной железы, нормализовать функционирование нервной системы, улучшить мозговое кровообращение. С помощью систематичного и умеренного употребления горбуши можно снизить вероятность развития язвы желудка, диабета, аллергических реакций, астмы, гипертонии, артрита.

В этом продукте есть очень много белка, который легко усваивается организмом. В результате можно быстро насытится и избавиться от чувства голода на несколько часов. Как тог, эта рыба способствует похудению и является эффективным средством в профилактики ожирения.

В горбуше содержатся ценные жирные кислоты, которые необходимы организму для омоложения. Также благодаря введению этой рыбы в пищевой рацион, можно защитить клетки тела от вредного воздействия свободных радикалов.

Максимальная порция данной рыбы должна составлять до 50-80 грамм. Частота употребления этого продукта: не чаще одного раза в неделю.

Вред

В составе горбуши содержится низкий уровень насыщенных жирных кислот, отсутствуют углеводы, канцерогены и вредные вещества. Поэтому данный продукт дарит организму максимум пользы.

Если злоупотреблять этим продуктом, можно вызвать в организме аллергические реакции. Учитывая высокий уровень содержания минералов, следует умеренно кушать горбушу.

Иначе могут возникнуть проблемы в работе щитовидной железы, желудка и кишечника.

Калорийность

В 100 граммах горбуши 140 ккал (7 % суточной нормы).

Объем	Масса (г)	Калорийность (ккал)
1 чайная ложка	7	9,8
1 столовая ложка	20	28
1 стакан (200 мл)	200	280
1 стакан (250 мл)	250	350

Пищевая ценность

Название элемента	Количество (на 100 грамм)	% суточной нормы
Белки	20,5	44,6
Жиры	6,5	11,6
Углеводы
Насыщенные жирные кислоты	1,1	6,11
Полиненасыщенные жирные кислоты	0,81	13,5
Мононенасыщенные жирные кислоты	1,3	3,61

Противопоказания

Если организм страдает от заболеваний щитовидной железы, не стоит увлекаться этим продуктом. Не следует употреблять горбушу, если есть аллергия на продукты моря, хронические заболевания ЖКТ и печени.

Также нужно ограничить прием этой рыбы, если запрещено кушать продукты с высоким содержанием йода и фосфора.

Если есть сомнения в целесообразности употребления данного продукта, следует обратиться к врачу и выяснить, можно ли вам кушать эту пищу.

Беременным женщинам горбуша не принесет вреда. А вот грудничкам не рекомендуется вводить эту рыбу в пищевой рацион.

Витамины и минералы

В состав этой рыбы входит большое количество витаминов. Когда клеткам тела нужны витамины D, B6, B4, B1, PP, E, стоит приготовить горбушу.

Название витамина	Количество (на 100 г)	% суточной нормы
Витамин A (Ретинол эквивалент)	30 мкг	3,3
Витамин E (Токоферол)	1,5 мг	10
Витамин B1 (Тиамин)	0,2 мг	13,3
Витамин B2 (Рибофлавин)	0,16 мг	8,9
Витамин B5 (Пантотеновая кислота)	0,75 мг	15
Витамин B6 (Пиридоксин)	0,611 мг	30,6
Витамин B12 (Кобаламин)	4,15 мкг	138
Витамин D (Кальциферол)	10,9 мкг	109
Витамин C (Аскорбиновая кислота)	0,9 мг	1
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)	4,5 мг	40,5
Витамин K (Филлохинон)	0,4 мкг	0,3
Витамин B4 (Холин)	94,6 мг	18,9

Ценный состав горбуши дополняют минералы, которые в изобилии содержатся в этой рыбе. Когда организму нужен калий, йод, хлор, кобальт, фтор и медь, стоит ввести в свой пищевой рацион блюдо из горбуши.

Название минерала	Количество (на 100 г)	% суточной нормы
Кальций	20 мг	2
Магний	30 мг	7,5
Натрий	70 мг	5,4
Калий	335 мг	13,4
Фосфор	200 мг	25
Хлор	165 мг	7,2
Хром	55 мкг	110
Йод	50 мкг	33,3
Железо	0,6 мг	3,3
Сера	190 мг	19
Селен	44,6 мкг	110
Цинк	0,7 мг	5,8
Медь	110 мкг	11
Фтор	430 мкг	10,8
Кобальт	20 мкг	200

Богатый витаминно-минеральный состав сделал из этой рыбы ценную находку для кулинарии. Если нет противопоказаний по употреблению горбуши, лучше время от времени баловать свой организм этой вкусной рыбой.

Источник: https://prodgid.ru/poleznye-svoystva/ryba/gorbusha/

Горбуша: польза и вред — Здоровье и все для него

Горбуша – представитель семейства лососевых. Несмотря на то, что в среднем рыбка живет 2 года, популяция «розового лосося» (а именно так нередко называют горбушу) самая большая. Вот почему ее широко используют в кулинарии – из нее не только варят вкуснейшие супы, ее также солят, коптят и жарят. Сегодня мы поговорим о пользе и вреде горбуши.

Горбуша: состав и калорийность

Горбуша – необычайно ценный морепродукт. В ней содержится большое количество питательных элементов и витаминов. Богата рыбка такими макро- и микроэлементами, как йод, калий, медь, сера, фосфор, фтор, цинк, и витаминами, среди которых PP, B1, B2, B12, E, C, A.

Калорийность рыбки, приготовленной на пару, составляет всего 145 ккал/100 граммов. В 100 граммах соленой горбуши содержится чуть больше калорий – 169 ккал, примерно столько же калорий находится и в отварной. Копченая рыбка еще калорийнее – 175 ккал/100 граммов. Самой же низкокалорийной считается консервированная горбуша – всего 136 ккал содержится в 100 граммах продукта.

Полезные свойства горбуши

Выше было сказано, что горбушу употребляют как в вареном, так и в соленом, копченом и запеченном виде. Особенно полезна рыбка соленая, поскольку во время термической обработки горбуша лишается большей части своих полезных веществ.

Ознакомившись с составом горбуши, вы убедились, что она насыщена полезными элементами. Таким образом, регулярное употребление этой рыбки способно удовлетворить потребности организма в важных минеральных элементах.

В большом количестве в горбуше содержатся ненасыщенные жирные кислоты, в частности Омега-3, которая оказывает омолаживающее действие на организм и защищает клетки и ткани от пагубного воздействия окружающей среды.

Высокое содержание витамина РР способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и благотворно влияет на нервную систему. Входящие в состав горбуши фтор, натрий, калий и цинк положительным образом отражаются на состоянии костной ткани и нервной системы.

Горбушу следует включить в рацион людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, поскольку она помогает нормализовать работу сердечной мышцы.

Высокое содержание йода в горбуше делает рыбку незаменимым продуктом для людей, имеющих проблемы щитовидной железы.

Помимо этого рыбка поддерживает водный баланс и жировой обмен в организме, нормализует работу желез внутренней секреции.

Высокое содержание фосфора увеличивает скорость реакции в клетках, следствием чего является ускорение обмена веществ, именно поэтому горбушу рекомендуют употреблять людям, мечтающим избавиться от лишнего веса.

Кстати, в рыбке высоко содержание легкоусвояемых белков, благодаря которым насыщение возникает быстро, а переваривание, напротив, замедляется, как следствие – есть не хочется довольно долго.

Горбуша: вред

Всего хорошего – в меру! Именно этим девизом нужно руководствоваться, включая горбушу в свой рацион.

Несмотря на то, что продукт не имеет строгих противопоказаний, от его употребления придется отказаться в случае наличия аллергии на эту рыбу, а также при индивидуальной непереносимости компонентов.

Ограничить потребление горбуши не лишним будет людям, страдающим язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также хроническими болезнями печени. Потребление горбуши может оказаться вредным, если вам не рекомендовано злоупотреблять фосфором и йодом.

Как видите, горбуша – очень ценный морепродукт. Однако полезна исключительно свежая рыбка. Определить такую можно по ее внешнему виду. Филе свежей рыбы имеет розовый цвет. Желтоватый оттенок рыбки указывает на то, что она либо старая, либо хранилась недолжным образом.

При выборе горбуши, обратите внимание и на цвет ее жабр, они должны быть красными. Если же жабры имеют зеленый цвет, то бегите от такого продукта.

Отказаться от покупки желательно и в случае, если рыбка имеет сухие, заветренные и поломанные плавники, поскольку это также является верным признаком несвежести рыбки.

Дорогие посетительницы нашего портала, а о каких полезных свойствах горбуши известно вам? Поделитесь своими знаниями в комментариях к этой статье. Будем также признательны, если вы сообщите о том, как вы готовите эту рыбку, сохраняя в ней все самое важное.

Горбуша: польза и вред

Жизнь в современном мире изобилует множеством факторов, которые отрицательно отражаются на здоровье человека. Основные из них – плохая экология, сомнительное качество продуктов питания, загрязненная питьевая вода, некачественное медицинское обслуживание, а также стрессовые ситуации и вредные привычки.

Поэтому так важно уделять внимание регулярному оздоровлению организма с помощью различных методов и средств. Перед использованием информации обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Все советы на сайте предназначены для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста.

Источник: https://diet4health.ru/gorbysha-polza-i-vred/

Горбуша: польза и вред для организма

Нерестится горбуша один раз в 2 года. В нерестилища (родные реки) взрослые особи отправляются в июле — августе. В брачном периоде в облике рыб происходят заметные изменения. На спине у половозрелых самцов появляется крупный горб (отсюда и название вида). У представителей обоих полов тело приобретает коричневато-серебристый оттенок, темнеют плавники и голова, проявляются округлые черные пятна выше боковой линии, удлиняется рот, вырастают большие зубы, формируется крюк на верхней челюсти. После нереста самки, отметавшие икру, и самцы, оплодотворившие ее молоками, погибают.

Горбуша — это ценная промысловая рыба. Ее мясо жарят, тушат, вялят, солят, коптят, консервируют и используют для приготовления первых блюд. Кроме этого, в пищу употребляют освобожденную от ястыка и выдержанную в солевом растворе икру горбуши.

Пищевая ценность

В 100 г сырой горбуши содержится:

20,484 г белков;
4,318 г жиров;
75,486 г воды;
1,492 г золы.

В состав продукта входит 10 незаменимых и 8 заменимых аминокислот, насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты (так, в 100-граммовой порции рыбы присутствует 0,614 мг омега-3 и 0,094 мг омега-6).

Витамины в составе продукта

Горбуша очень богата витаминами. В 100 г сырой рыбы содержится:

ретиноловый эквивалент, A — 34,897 мкг;
рибофлавин, B2 — 0,104 мг;
пантотенат, B5 — 1,027 мг;
токофероловый эквивалент, E — 0,388 мг;
тиамин, B1 — 0,076 мг;
холин, B4 — 94,581 мг;
кобаламин, B12 — 4,144 мкг;
филлохинон, K — 0,386 мкг;
пиридоксин, B6 — 0,609 мг;
ниациновый эквивалент, PP — 7,989 мг;
фолиевая кислота, B9 — 3,917 мкг.

Также в составе продукта присутствует редкий витамин D3 (холекальциферол). этого соединения — 10,877 мкг на 100 г сырой рыбы.

Полезные элементы

Микроэлементы в 100 г горбуши:

железо — 0,376 мг;
марганец — 0,012 мг;
медь — 62,488 мкг;
селен — 31,328 мг;
цинк — 0,389 мг.

Макроэлементы в 100 г рыбы:

калий — 367,029 мг;
натрий — 74,687 мг;
кальций — 6,772 мг;
фосфор — 260,922 мг;
магний — 26,533 мг.

Калорийность горбуши

Энергетическая ценность 100 г сырой горбуши — 126,908 ккал. В аналогичной порции вареной рыбы — 167,447 ккал, тушеной — 151,385 ккал, жареной — 204,277 ккал, соленой — 168,416 ккал, маринованной — 139,816 ккал. Калорийность горбуши холодного и горячего копчения — 163,772 ккал на 100 г. В стограммовой порции ухи из этой рыбы содержится 46,881 ккал.

Полезные свойства горбуши

Регулярное употребление в пищу закусок и блюд из горбуши помогает своевременно восполнять запасы витаминов, минералов и других полезных нутриентов в организме.
Соединения, присутствующие в составе этой рыбы, активизируют работу мозга, улучшают способность длительно концентрироваться на решении поставленных задач.
Антиоксиданты, которыми богата горбуша, замедляют старение внутренних органов и тканей, минимизируют негативное влияние окружающей среды на организм человека.
Регулярное употребление в пищу блюд из горбуши помогает укрепить нервную систему и устранить мелкие сбои в ее работе.
Соединения, содержащиеся в этой рыбе, нормализуют работу желез внутренней секреции.
Горбуша полезна людям, страдающим от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Вещества, поступающие в организм при употреблении этой рыбы, укрепляют миокард, придают прочность и эластичность кровеносным сосудам, поддерживают в пределах нормы артериальное давление, препятствуют возникновению аритмии, снижают концентрацию холестерина в крови, предотвращают формирование атеросклеротических отложений.
Блюда из горбуши помогают укрепить иммунитет, повысить естественную сопротивляемость организма паразитарным, вирусным, бактериальным и грибковым инфекциям, снизить предрасположенность к простудным заболеваниям.
Белки, содержащиеся в горбуше, легко усваиваются организмом. Именно поэтому эту рыбу часто включают в состав диетического меню для спортсменов и лиц, занятых тяжелым физическим трудом, людей, восстанавливающихся после продолжительных болезней или серьезных травм.
Кальций и другие вещества, которыми богата горбуша, помогают укрепить кости, снизить риск возникновения болезней скелетно-мышечной системы.
Блюда из горбуши ускоряют липидный, белковый и углеводный обмен в организме, способствуют похудению.
Полезные соединения, содержащиеся в горбуше, нормализуют работу щитовидной железы.
Исследования показали, что вещества, присутствующие в составе этой рыбы, способны снижать концентрацию сахара в крови. Именно поэтому блюда из нее полезны лицам, у которых был выявлен сахарный диабет.
У людей, регулярно включающих горбушу в свой рацион, улучшается состояние кожи, ногтей, зубов, слизистых оболочек и волос.

Противопоказания и вред горбуши

Блюда из горбуши могут спровоцировать развитие аллергических реакций.
Людям, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ и печени, следует резко ограничить потребление этой рыбы. В противном случае болезнь может перейти в острую стадию.
Горбуша противопоказана людям, у которых ранее была выявлена индивидуальная непереносимость йода и фосфора.
Лицам, страдающим от кардиологических заболеваний, необходимо свести к минимуму потребление соленой и копченой горбуши.
Педиатры не рекомендуют вводить блюда из горбуши в рацион детей младше 1,5 лет.

Источник: https://onwomen.ru/gorbusha.html

Консервированная горбуша: состав, польза и вред, виды и калорийность

Горбуша — это самый мелкий по размеру и наиболее распространенный представитель семейства лососевых рыб. Обладает светло-розовой плотью, мягким вкусом и низким содержанием жира. Горбушу относят к промышленным сортам рыбы, она повсеместно распространена, и ее легко найти на прилавках магазинов. Реализуется продукт в замороженном, консервированном, копченом и соленом виде.

Мясо консервированной горбуши имеет розоватый оттенок, мягкое по консистенции и слегка суховатое.

Изготовление

Отлов горбуши производится с июня по август в местах её обитания (территория Северно-Ледовитого и Тихого океанов) – на Сахалине, Камчатке и Приморье. Там рыба сразу после ловли поступает на производство, избегая этапа заморозки и хранения, что позволяет сохранить высокие вкусовые качества.

Важно! При консервировании кальций из рыбьих костей переходит в более усвояемую форму.

Виды

Горбуша, консервированная в собственном соку – в банку с рыбой добавляется только соль и специи;
Горбуша, изготовленная с добавлением томатной пасты, растительного масла, соли и специй.

Состав

Мясо этой рыбы содержит много витаминов всех групп, никотиновой и фолиевой кислоты, магний, натрия, фосфор, кальция, йода и жирных кислот омега-3.

Польза

Из-за богатого витаминно-минерального состава продукт считается кладезем полезных веществ.

Эта рыба оказывает положительное влияние на работу пищеварения, защищает клетки организма от вредных факторов.

Регулярно употребление в пищу мяса горбуши способствует поддержанию в организме баланса питательны веществ, а также является средством, снижающим риск возникновения сердечно-сосудистых недугов.

Вред

Консервированная горбуша может навредить здоровью, если она разве что, неправильно приготовлена или испорчена, вследствие несоблюдения условий хранения, а также, если у человека есть индивидуальная непереносимость этого вида рыбы.

Людям, которые имеют проблемы с печенью, следует употреблять консервированную горбушу с добавлением масла в малом количестве из-за большого содержания в ней холестерина.

Как приготовить и подавать

Можно подать консервированную горбушу как самостоятельное блюдо. Для этого следует выложить рыбу в глубокую тарелку и украсить зеленью. В качестве гарнира подойдут свежие овощи.

Кроме того, консервы из этой рыбы широко используются в приготовлении разнообразных блюд. Перечислим самые популярные из них:

Салаты;
Котлеты;
Супы;
Несладкие слоеные торты;
Пироги.

Хранение

Срок годности консервы — 2-3 года. Условия хранения: температурный режим от 0°C до +15 °C.

Открытая консерва должна хранится в холодильнике не более двух дней. Предварительно следует выложить рыбу из жестяной банки, чтобы избежать окисления.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 20.9г. ( ∼ 83,6 кКал)
Жиры: 5.8г. ( ∼ 52,2 кКал)
Углеводы: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 61% | 38% | 0%

Источник: https://dom-eda.com/ingridient/item/gorbusha-konservirovannaja.html

Горбуша, калорийность и диетические свойства

Практически все рыбы из семейства Лососевых являются особо ценными породами. Одним из наиболее ярких их представителей можно считать горбушу.

Эта рыба, благодаря отменным вкусовым качествам, получила широкое распространение в качестве пищевого продукта.

Может и по этой причине, так многих интересуют вопросы: какую имеет горбуша калорийность, какова польза горбуши и какие имеет она диетические свойства.

Каждый продукт имеет свой определенный химический состав. И если рассматривать набор минералов, витаминов, белков и прочих компонентов в этой рыбе – невольно удивляешься его богатству.

И в самом деле, в таком, казалось бы, привычном продукте содержится столько полезных составляющих.

Помимо наиболее распространенных веществ, здесь присутствуют также редкие: витамин PP, фосфор, сера, большое количество йода и хрома, а также кобальта.

Розовый лосось, как еще называют эту рыбу, содержит главные минеральные вещества и витамины, а также ненасыщенные жирные кислоты, польза которых неоспорима.

Для полноценного минерального обмена питание должно быть разнообразным и достаточным. Это подразумевает ежедневное употребление мяса нежирных сортов или рыбы. Горбуша идеально вписывается в рацион в качестве основного блюда.

Горбуша имеет большую пищевую ценность, благодаря большому количеству белка в ее составе, который переваривается не так быстро, как углеводы, поэтому чувство насыщения после того, как Вы поели эту рыбу, будет ощущаться дольше. Полиненасыщенные жирные кислоты в горбуше «ответственны» за сохранение молодости, поскольку тормозят процессы старения в организме.

Эту рыбу можно употреблять практически всем категориям населения, за исключением подверженных аллергии на морепродукты или имеющих противопоказания к употреблению отдельных ее компонентов (к примеру, фосфора или йода). Американские исследователи обнаружили, что омега-3 жирные кислоты, присутствующие в горбуше, благотворно воздействуют на участки мозга, отвечающие за эмоциональное состояние человека.

Регулярное включение данного сорта рыбы в свой рацион — хорошая профилактика сердечнососудистых заболеваний, депрессии, гипертонии, инфаркта.

Жирные кислоты регулируют уровень сахара в крови и одновременно служат непревзойденным антиоксидантом. Они защищают клетки тканей от внешнего и внутреннего воздействий, являясь частью клеточных мембран.

От этих полезнейших жиров зависит красота и гладкость кожи, волос, ногтей, а также здоровье глаз и репродуктивных органов. Полиненасыщенные кислоты оказывают омолаживающий эффект на организм в целом, заметно замедляя процессы внешнего и внутреннего старения.

Чудесный вкус горбуши позволяет сочетать ее с множеством продуктов, что делает ее незаменимой для составления диетического меню.

Сколько калорий в горбуше?

Вот мы и добрались, как говориться, до самого интересного. Итак, сколько калорий содержит эта рыба:

Калорийность горбуши свежей составляет:

142 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) горбуши свежей на 100 грамм:
Белки — 20,5
Жиры – 6,5
Углеводы – 0,0

Благодаря обилию белка, происходит быстрое насыщение и переваривание идет медленно, поэтому такое блюдо надолго утолит голод. Словом, даже большая порция этой рыбы не «подарит» вам лишних килограммов.

А какая калорийность этой рыбы, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности горбуши, на 100 грамм продукта:

Продукт	Калории, в ккал
горбуша запеченная калорийность	127,8
горбуша на пару калорийность	162,0
горбуша жареная калорийность	152,0
горбуша соленая калорийность	169,0
калорийность горбуши отварной	168,0
горбуша холодного копчения калорийность	169,0
горбуша горячего копчения калорийность	161,0
котлеты из горбуши калорийность	148,0
икра горбуши калорийность	230,0

А пищевая ценность этой рыбы, приготовленной разными способами — вот такая:

Таблица пищевой ценности горбуши (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Горбуша	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.
запеченная	17,8	5,6	1,4
на пару	18,4	9,6	0,2
жареная	17,3	6,4	6,2
соленая	22,1	9,0	0,0
отварная	22,9	7,8	0,0
холодного копчения	22,0	9,0	0,0
горячего копчения	23,2	7,6	0,0
котлеты	16,9	6,8	4,7
икра	31,2	11,7	0,0

Рецепт? Рецепт!

Как приготовить эту рыбу? Рецептов много. Вот один из них:

Горбуша, запеченная в духовке:

Продукты:

Горбуша — 1 тушка
Майонез — 3 столовых ложки
Зелень укропа, зеленый лук — по 2 столовых ложки каждого
Чеснок — 3-4 дольки
Вино (белое) — 2 столовых ложки
Соль, перец черный (молотый) — по вкусу

Рыбу чистят и потрошат, нарезают ее поперек — кусками толщиной примерно 2 см. каждый. Затем каждый кусок солят и перчат — по своему вкусу. На противень, высланный фольгой, выкладывают кусочки рыбы, смазывают майонезом и помещают в предварительно разогретую духовку на средний огонь (на 15-20 минут).

Нарубленный укроп соединяют с мелко нарезанным зеленым луком и измельченным чесноком, заливают 2 столовыми ложками белого вина. Рыбу поливают получившейся смесью и запекают еще примерно минут 5. Готовое блюдо подают горячим. Ешьте на здоровье.

Чем полезна горбуша для похудения?

Горбуша является диетическим продуктом, который отлично вписывается в рацион тех, кто следит за своим весом либо хочет избавиться от ненужных килограммов. Причина этого заключается в низком содержании жиров в ее мясе и в то же время высоком уровне энергетической ценности.

Поскольку эта рыба содержит много ценного бека, даже небольшого ее кусочка достаточно для того, чтобы быстро утолить голод и еще долго ощущать чувство насыщения. При этом все потребленные калории будут расходоваться на поддержание жизненных сил организма, а не откладываться в виде жировых прослоек.

Особенно приятным моментом является то, что все диеты, которые построены на употреблении розового лосося, не требуют ограничивать свое питание и считать калории. Более того, в отличие от большинства других диет, они не наносят организму вред, поскольку не лишают его необходимых витаминов.

Конечно, диетическая польза горбуши во многом зависит от способа ее приготовления. Так, диетологи ни в коем случае не советуют ее жарить или, к примеру, употреблять консервированной, ведь в таком случае ее мясо пропитывается растительными жирами, и число калорий в нем увеличивается.

Блюдо из горбуши, приготовленное в пароварке или духовке, получается очень вкусным, сочным и низкокалорийным. Так, чтобы подать к столу горбушу, запеченную с луком и лимоном, надо: соленые и перченые кусочки рыбы замариновать в лимонном соке на 20-30 минут, после чего запечь в духовке, предварительно полив обезжиренным майонезом или сметаной.

Когда захочется добавить к рыбе овощной гарнир, то потушите лук и морковь. Вкус у горбуши будет просто великолепным, а мясо мягким, если его «завернуть» в эти овощи и полить смесью из молока (1 стакан) с яйцом (1 шт.) перед тем, как все отправить в духовку.

Источник: https://prokalorijnost.ru/gorbusha-kalorijnost-polza-i-dieticheskie-svojstva

Горбуша: свойства, калорийность, польза и противопоказания для употребления горбуши

Горбуша не зря считается ценной промысловой рыбой. В ее составе — йод, калий, железо, магний, кальций… Эти минералы необходимы организму человека для поддержания оптимального баланса и сохранения красоты и здоровья. А зашкаливающее количество йода делает горбушу незаменимой для тех, у кого проблемы со щитовидной железой. Также «розовый лосось» — кладезь витаминов.

В горбуше, помимо витаминов группы В, А, С, содержится редкий витамин РР, или никотиновая кислота. Он способствует продуктивной работе центральной нервной системы.

Ну и, наконец, настоящий подарок для ценителей внешнего вида и сохранения молодости — полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Они замедляют процесс старения организма, помогают коже выглядеть свежей.

Неудивительно, что среди поклонников горбуши — множество представителей индустрии моды и красоты.

Популярности у актрис и моделей горбуше придает и ее относительно невысокая калорийность. В зависимости от жирности рыбы, количество калорий на 100 грамм горбуши составляет от 140 до 170.

Разумеется, наибольшую ценность рыба составляет в вареном виде, либо приготовленная на пару. При этом, благодаря высокому проценту белка, блюда из горбуши отличаются повышенной сытностью.

Из-за того, что рыба долго переваривается человеческим организмом, насыщение наступает быстро, и после обеда из горбуши долго не возвращается чувство голода.

Несмотря на то, что рыба горбуша, кажется, всем хороша, все-таки есть группа людей, которым она противопоказана. Во-первых, это те, кто страдает от язвенных болезней желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения.

Также горбуша не рекомендуется лицам с хроническими заболеваниями печени и тем, у кого организм не принимает высокие дозы фосфора и йода.

Все остальные могут спокойно наслаждаться «розовым лососем» и блюдами из него, а также икрой горбуши.

Источник: http://www.justlady.ru/articles-131838-gorbusha-svoystva-kaloriynost-polza-i-protivopokazaniya-dlya-upotrebleniya-gorbushi

калорий в одной жареной котлете из лосося

Пищевая ценность и информация о котлетах из лосося. Калорийность крокета из лосося на основе калорий, жиров, белков, углеводов и другой информации о питании, представленной для крокета из лосося. И мы их любим. То, что нажатие на наши кнопки Amazon даст нам небольшой реферальный бонус. Количество витамина С в жареном лососе: сколько кальция в жареном лососе? Искать больше продуктов. в зависимости от калорий на порцию лососевых лепешек 158 калорий горбуши (консервированной), (0.25 банок) 30 калорий оливкового масла, (0,25 столовой ложки) 27 калорий муки, белой, (0,06 стакана) план питания в 2 клика бесплатно! Количество белка в жареном лососе: сколько витамина А в жареном лососе? благодарю вас! Сколько жира в жареном лососе? Количество кальция в жареном лососе: сколько железа в жареном лососе? В трех унциях лососевого торта или пирожка 187 калорий. Примечание. Это блюдо, введенное пользователем, и оно может быть неточным. Примечание. Это блюдо, введенное пользователем, и оно может быть неточным.Нажимая «Зарегистрироваться», вы соглашаетесь с условиями обслуживания. Получите полную информацию о питании и других распространенных размерах порции лососевого торта или пирожка, включая 1 кубический дюйм и 1 унцию. Количество железа в жареном лососе: сократите количество калорий, не отказываясь от любимых продуктов. Примечание. Любые товары, приобретенные после. Количество клетчатки в жареном лососе: Сколько белка в жареном лососе? Создание количества жира в жареном лососе: сколько натрия в жареном лососе? Расщепление калорий: 54% жиров, 21% углеводов, 25% белков. Количество чистых углеводов в жареном лососе: сколько клетчатки в жареном лососе? Узнайте больше о калориях.Способ приготовления пирожков с лососем. Одна котлета из лосося, приготовленная по стандартному рецепту, содержит в общей сложности 264 калории, из которых 54% всех калорий приходится на жиры, 25% — на белки, а 21% — на углеводы. Учить больше. Калорийность жареной котлеты из лосося 289 калорий в 1 порции. ваши потребности в калориях. участник? Количество калорий в жареном лососе: 210 калорий. В 1 пироге или пирожке из лосося 264 калории.Для порции 126 г (4,5 унции) Сколько калорий в жареном лососе? Условия использования | Заявление об ограничении ответственности | Политика конфиденциальности. Заполните форму ниже, чтобы создать бесплатную учетную запись FitWatch и приготовиться к захватывающему опыту отслеживания вашей еды и упражнений. Расщепление калорий: 54% жиров, 21% углеводов, 25% белков. Какая тренировка №1 ЛУЧШАЯ, которую вы можете сделать для достижения своих целей? Сколько калорий в жареном лососе? Эти котлеты из лосося отлично готовятся на гриле George Foreman Grill ™, и вы вряд ли сможете сказать, что они не были жареными… Количество жира в жареном лососе: общее количество жира 8.7г. Количество углеводов в жареном лососе: сколько чистых углеводов в жареном лососе? Калории из жиров 78,3 (37,3%)% дневной нормы *. Калорий на порцию жареных пирожков с лососем 158 калорий в горбуше (консервы), (0,25 банки), 27 калорий муки, белой, (0,06 стакана), 26 калорий из желтой кукурузной муки, (0,06 стакана) Количество натрия в жареном лососе: как много углеводов в жареном лососе? Количество калорий в жареном лососе: сколько жира в жареном лососе? Загрузите мою 15-страничную электронную книгу «8 удивительных способов сократить количество калорий».Общее содержание жира в пирожке с лососем равного размера, приготовленном аналогичным образом, составляет 15,55 грамма, содержание углеводов в нем — 13,93 грамма, содержание холестерина в нем — 56 мг, калий… дюймов. Сколько воды мне действительно нужно пить. Количество витамина А в жареном лососе: сколько витамина С содержится в жареном лососе? Калорий на порцию простых пирожков с лососем 158 калорий горбуши (консервированной), (0,25 банки) 55 калорий хлебных крошек — Progresso Italian — 110 ккал / 1/4 чашки, (0.50 порций) Мы с мужем выросли на пирожках с лососем, но они всегда были жареными. Подписать калорий на порцию жареных котлет из лосося 158 калорий горбуши (консервы), (0,25 банки) 55 калорий хлебных крошек, сухих, тертых, простых, (0,13 стакана) 8 калорий жидкого заменителя яиц (взбиватели для яиц), ( 0,06 чашки) Калькулятор активности / упражнений сожженных калорий. Итак, когда вышел ресторан George Foreman Grill ™, пирожки с лососем были одним из первых блюд, которые я приготовил на нашем предприятии. говорят — Кураторские твиты EatThisMuch.Как достичь своих целей в фитнесе, используя силу воображения. В трех унциях лососевого торта или пирожка 187 калорий. * Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. Если вы нажмете на них, CALORIC RATIO PYRAMID ™ На этом графике показано, какой процент калорий в пище поступает из углеводов, жиров, белков и алкоголя. . люди Как создать дефицит калорий; Как считать калории, чтобы похудеть; 28-дневный учебный курс по подсчету калорий; Калькуляторы питания.* Процентное распределение калорий из углеводов, белков, жиров и алкоголя. Калорийность жареной лепешки из лосося 289 калорий в 1 порции Примечание. Это продукт, введенный пользователем, и он может быть неточным.

Grover Imperial Tuners Gold,
Файловый шлифовальный станок с регулируемой скоростью,
Ойкос Йогурт Клубника,
Генератор озона Vivosun,
Преимущества новых технологий в бизнесе,
Теория конформного поля в конденсированных средах,
Вещи, которые я хотел бы знать до старшей школы,

калорий в 100 г жареного лосося в кляре и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Пищевая ценность

Размер порции

100 г

Энергия

950 кДж

227 ккал

Белок

18.58 г

Жир

13,53 г

Насыщенные жиры

2,702 г

Полиненасыщенные жиры

4,157 г

Мононенасыщенные жиры

5,613 г

Холестерин

61 мг

Углеводы

6,71 г

Сахар

0.41 г

Волокно

0,2 г

Натрий

118 мг

Калий

302 мг

11%

RDI *

(227 кКал.)

Распределение калорий:

Углеводы (12%)

Жиры (55%)

Белки (33%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о пищевой ценности:

кал

227

Жир

13.53 г

Углеводы

6,71 г

Прот

18,58 г

В 100 граммах жареного лосося в кляре 227 калорий, калорий.

Распределение калорий: 55% жира , 12% углеводов, 33% прот.

Обычные размеры порций:

Родственные типы Лосося:

Родственные виды рыб:

См. Также:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в жареном лососе в муке или панировке и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Источник: Общий

Пищевая ценность

Размер порции

2 унции без костей (выход после приготовления)

Сумма на порцию

калорий

129

% дневных значений *

Всего жиров

6.28 г

Насыщенные жиры

1,245 г

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

2,059 г

Мононенасыщенные жиры

2,358 г

Холестерин

42 мг

14%

Натрий

252 мг

11%

Всего углеводов

5.35 г

Пищевые волокна

0,3 г

Сахар

0,53 г

Белок

11,99 г

Витамин D

–

Кальций

23 мг

Утюг

0,83 мг

Калий

191 мг

Витамин А

21 мкг

Витамин C

0 мг

Примечание:
Включает: жареные, н.з. по покрытию; морская форель

RDI *

(129 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (17%)

Жиры (45%)

Белки (38%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о питании:

калорий

129

Жир

6.28 г

Углеводы

5,35 г

Белок

11,99 г

В 2 унциях без костей (выход после приготовления) жареного лосося в муке или в панировке содержится 129 калорий .

Распределение калорий: 45% жира , 17% углеводов, 38% белка.

Общие размеры порции:

Родственные типы лосося:

Родственные типы рыб:

См. Также:

Добавить этот продукт в мой дневник питания

дата:

Сегодня — 21.05.21 Завтра — 21.05.21Вчера — 02.05.211 неделя назад — 26.04.21

обед:

Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое

название:

сумма:

унция, без костей, сырая (выход после приготовления) унция, без костей, приготовленная унция, с костью, сырая (выход после варки, без кости) унция, с костью, приготовленная (выход после удаления кости) кубический дюйм, с костью, приготовленная (выход после без кости) кубический дюйм, без костей, вареная чашка, приготовленная, сервировка в виде хлопьев (85 г) г

Другая популярная в последнее время еда:

калорий в жареном лососе в кляре и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Источник: Общий

Пищевая ценность

Размер порции

3 унции бескостного

Сумма на порцию

калорий

193

% дневных значений *

Всего жиров

11.51 г

15%

Насыщенные жиры

2,298 г

11%

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

3,536 г

Мононенасыщенные жиры

4,774 г

Холестерин

52 мг

17%

Натрий

100 мг

Всего углеводов

5.71 г

Пищевые волокна

0,2 г

Сахар

0,35 г

Белок

15,8 г

Витамин D

–

Кальций

29 мг

Утюг

0,95 мг

Калий

257 мг

Витамин А

24 мкг

Витамин C

0 мг

Примечание:
Включает: морскую форель

10%

RDI *

(193 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (12%)

Жиры (55%)

Белки (33%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о питании:

калорий

193

Жир

11.51 г

Углеводы

5,71 г

Белок

15,8 г

В трех унциях жареного лосося в кляре без костей 193 калорий, калорий.

Распределение калорий: 55% жира , 12% углеводов, 33% белка.

Общие размеры порции:

Родственные типы лосося:

Родственные типы рыб:

См. Также:

Добавить этот продукт в мой дневник питания

дата:

Сегодня — 21.05.21 Завтра — 21.05.21Вчера — 02.05.211 неделя назад — 26.04.21

обед:

Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое

название:

сумма:

Другая популярная в последнее время еда:

калорий горбуша 🏾 🧢 🤚🏼

Горбуша считается одним из самых доступных видов лососевых рыб.По вкусовым качествам он немного уступает своим «старшим сестрам» лососю и форели. Но людям, следящим за фигурой, понравится и оценят такой показатель, как калорийность горбуши. В этой статье мы подробно разберем полезные свойства этой рыбы, ее пищевую ценность, а также дадим несколько простых рецептов приготовления.

Калорийность горбуши и ее состава

Есть 20.На 100 грамм этой рыбы 5 граммов белка и 6,5 граммов жира. Общая калорийность горбуши от 140 до 170 калорий. Это зависит от жирности конкретной рыбной тушки. У лосося, например, показатели на порядок выше. Жирность в нем 15-16 грамм, а калорийность порядка 220-250 единиц. Пищевая ценность продукта имеет тенденцию меняться во время приготовления. Насколько он станет выше, зависит от того, как вы готовите рыбу. Например, калорийность жареной горбуши будет рассчитываться исходя из количества масла, которое вы добавили при жарке.В среднем это 220 калорий. Количество жира увеличится вдвое и составит примерно 12-15 грамм. Запеченная горбуша будет иметь меньшую пищевую ценность. Калорийность при приготовлении без масла в духовке остается на уровне свежей рыбы. Но если в рецепте использовать дополнительные ингредиенты, например, масло, сыр, картофель и другие, то пищевая ценность готового продукта многократно возрастет.

Горбуша с диетой

Если ваша цель — похудеть и сохранить стройность тела, то горбуша отлично впишется в меню диеты.Этот продукт богат белком. А белок — одно из важнейших веществ, которые нужны организму при похудении. Благодаря употреблению рыбных блюд организм быстро насыщается. Даже небольшая порция протеина позволяет надолго забыть о чувстве голода.

Для тех, кто считает калории, идеальным вариантом будет нежирная рыба. Калорийность горбуши как раз вписывается в разрешенный коридор.Он имеет низкую пищевую ценность и низкое содержание жира. Но следует знать несколько важных правил. Для правильного и диетического питания следует забыть о таком виде приготовления, как жарка. Оптимальный вариант — рецепты в пароварке, духовке или мангале. Также не стоит есть консервированную горбушу. В таком продукте большое количество жира и соответственно калорий.

Простые рецепты горбуши

Блюдо в духовке по следующему рецепту будет простым и быстрым.Подготовить кусочки рыбы (очистить, нарезать), замариновать в лимонном соке полчаса. Предварительно посолить и поперчить. Выложить горбушу в фольгу, слегка смазать нежирной сметаной и запекать полчаса при 180 градусах. Можно приготовить рыбу с овощным гарниром. Для этого потушите лук и морковь, добавьте немного зелени. Выложите на рыбу слой овощей и залейте смесью из стакана молока и одного яйца. Запекать в духовке. Получается вкусная паста из горбуши: измельченное рыбное филе смешать со сливочным сыром и свежим нарезанным укропом.Влить лимонный сок и посолить.

Пищевая ценность горбуши — много ешьте

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в горбуше? Количество калорий в горбуше: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в горбуше? Количество жира в горбуше: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в горбуше? Количество насыщенных жиров в горбуше: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в горбуше? Количество мононенасыщенных жиров в горбуше: мононенасыщенные. толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в горбуше? Количество полиненасыщенных жиров в горбуше: полиненасыщенные толстый
Сколько трансжиров в горбуше? Количество трансжиров в горбуше: транс толстый
Сколько холестерина в горбуше? Количество холестерина в горбуше: холестерин
Сколько натрия в горбуше? Количество натрия в горбуше: Натрий
Сколько калия в горбуше? Количество калия в горбуше: Калий
Сколько углеводов в горбуше? Количество углеводов в горбуше: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в горбуше? Количество чистых углеводов в горбуше: Нетто углеводы
Сколько сахара в горбуше? Количество сахара в горбуше: сахар
Сколько клетчатки в горбуше? Количество клетчатки в горбуше: клетчатка
Сколько белка в горбуше? Количество белка в горбуше: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в горбуше? Количество витамина А в горбуше: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в горбуше? Количество витамина A МЕ в горбуше: МЕ витамина A
Сколько витамина B6 содержится в горбуше? Количество витамина B6 в горбуше: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в горбуше? Количество витамина B12 в горбуше: витамин B12
Сколько витамина С содержится в горбуше? Количество витамина C в горбуше: витамин C
Сколько витамина D содержится в горбуше? Количество витамина D в горбуше: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в горбуше? Количество витамина D МЕ в горбуше: витамин D МЕ
Сколько витамина D3 содержится в горбуше? Количество витамина D3 в горбуше: витамин D3
Сколько витамина Е содержится в горбуше? Количество витамина Е в горбуше: витамин Е
Сколько витамина К в горбуше? Количество витамина К в горбуше: витамин К
Сколько кофеина в горбуше? Количество кофеина в горбуше: кофеин
Сколько кальция в горбуше? Количество кальция в горбуше: кальций
Сколько железа в горбуше? Количество железа в горбуше: железо
Сколько магния в горбуше? Количество магния в горбуше: магний
Сколько фосфора содержится в горбуше? Количество фосфора в горбуше: фосфор
Сколько цинка в горбуше? Количество цинка в горбуше: цинк
Сколько меди в горбуше? Количество меди в горбуше: медь
Сколько марганца в горбуше? Количество марганца в горбуше: марганец
Сколько селена в горбуше? Количество селена в горбуше: селен
Сколько ретинола в горбуше? Количество ретинола в горбуше: ретинол
Сколько ликопина в горбуше? Количество ликопина в горбуше: ликопин
Сколько тиамина в горбуше? Количество тиамина в горбуше: тиамин
Сколько рибофлавина в горбуше? Количество рибофлавина в горбуше: рибофлавин
Сколько ниацина в горбуше? Количество ниацина в горбуше: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в горбуше? Количество фолиевой кислоты в горбуше: фолиевая кислота
Сколько холина в горбуше? Количество холина в горбуше: холин
Сколько воды в горбуше? Количество воды в горбуше: вода
Жирные кислоты
Сколько альфа-липоевой кислоты (ALA) содержится в горбуше? Количество альфа-липоевой кислоты (ALA) в горбуше: альфа-липоевая кислота (ALA)
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в горбуше? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в горбуше: докозагексаеновая кислота (DHA)
Сколько эйкозапентаеновой кислоты (EPA) содержится в горбуше? Количество эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) в горбуше: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК)
Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в горбуше? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в горбуше: докозапентаеновая кислота (DPA)
Сколько всего Омега-3 содержится в горбуше? Количество Омега-3 в горбуше: Всего Омега-3
Сколько всего омега-6 содержится в горбуше? Количество Омега-6 в горбуше: Всего Омега-6
Аминокислоты
Сколько триптофана содержится в горбуше? Количество триптофана в горбуше: триптофан
Сколько треонина содержится в горбуше? Количество треонина в горбуше: треонин
Сколько изолейцина содержится в горбуше? Количество изолейцина в горбуше: изолейцин
Сколько лейцина в горбуше? Количество лейцина в горбуше: лейцин
Сколько лизина в горбуше? Количество лизина в горбуше: лизин
Сколько метионина содержится в горбуше? Количество метионина в горбуше: метионин
Сколько цистина в горбуше? Количество цистина в горбуше: цистин
Сколько фенилаланина содержится в горбуше? Количество фенилаланина в горбуше: фенилаланин
Сколько тирозина в горбуше? Количество тирозина в горбуше: тирозин
Сколько валина содержится в горбуше? Количество валина в горбуше: валин
Сколько аргинина в горбуше? Количество аргинина в горбуше: аргинин
Сколько гистидина в горбуше? Количество гистидина в горбуше: гистидин
Сколько аланина в горбуше? Количество аланина в горбуше: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в горбуше? Количество аспарагиновой кислоты в горбуше: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в горбуше? Количество глутаминовой кислоты в горбуше: глутаминовая кислота
Сколько глицина в горбуше? Количество глицина в горбуше: глицин
Сколько пролина в горбуше? Количество пролина в горбуше: пролин
Сколько серина содержится в горбуше? Количество серина в горбуше: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Фастфуд, который полезен: пирожные с лососем, двусторонние

Когда у вас возникает соблазн подать ужин в стиле фаст-фуд своей семье, это часто происходит из-за того, что у вас мало времени и у вас нет плана. Храните ингредиенты для этого простого рецепта в кладовой, и вы всегда будете готовы к полезной для сердца еде, которую можно приготовить за считанные минуты.

Пирожные из лосося — это быстрый, простой и доступный способ добавить больше рыбы в свой рацион. Эти золотисто-коричневые пирожные — это ароматная замена запеченного филе и отличный способ убедить детей в том, что они любят рыбу, даже если она не в «пальчиковой» форме.

Консервированный лосось богат белком, витамином B, витамином D и полезными для сердца жирными кислотами Омега-3, что делает его отличным продуктом кладовой. В отличие от свежего лосося, консервы из лосося «продают по сроку» через пару лет, а не за пару дней, что дает вам здоровый вариант перекусить в последний момент. Используйте его для приготовления тортов, добавляйте в пасту или салаты, а также попробуйте салат из лосося в качестве альтернативы салату из тунца.

Торты с лососем по-дижонски

Состав

1 яйцо или заменитель яиц

¼ стакана цельнозерновых панировочных сухарей панко

2 столовые ложки тертого сыра Пармезан

1 чайная ложка дижонской горчицы

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

½ чайной ложки чесночного порошка

1 небольшой лук-шалот, мелко измельченный

1 14.Банка лосося 75 унций

Кулинарный спрей или оливковое масло

Проезд

Смешайте первые семь ингредиентов в большой миске. Хорошо смешать.
Слейте воду из консервированного лосося, оставив небольшое количество жидкости.
Добавить лосось к другим ингредиентам и тщательно перемешать, измельчая лосось на мелкие кусочки. Если смесь из лосося кажется слишком сухой, добавьте небольшое количество зарезервированной жидкости. Не насыщайте смесь.

Сформируйте смесь из лосося в четыре равные котлеты.
Нагрейте большой сотейник на среднем огне. Смажьте сковороду тонким слоем кулинарного спрея или оливкового масла. Использование сковороды с антипригарной поверхностью поможет уменьшить количество необходимого спрея или масла.
Обжарить лепешки с лососем, пока нижняя сторона не станет золотистой, 3-4 минуты. Переверните коржи и готовьте другую сторону до золотистого цвета, еще 3-4 минуты. Подавать горячим.

Для приготовления четырех больших пирожков.

Размер порции: 1 котлета

Питание

калорий	194	Всего жиров	8 г
Насыщенные жиры	3 г	Мононенасыщенные жиры	0 г
Полиненасыщенные жиры	3 г	Транс-жиры	0 г
Холестерин	137 мг	Натрий	572 мг
Калий	402 мг	Всего углеводов	4 г
Пищевые волокна	1 г	Сахар	1 г
Белок 26 г

Торты с лососем в азиатском стиле

Состав

900 10 ¼ чайной ложки имбирного порошка

1 яйцо или заменитель яиц

¼ стакана цельнозерновых панировочных сухарей

2 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

2 чайные ложки кунжутного масла

2 столовые ложки зеленого лука

2 столовые ложки кинзы

½ чайной ложки чесночного порошка

По желанию — порция соуса Шрирача

1 14.Банка лосося 75 унций

Кулинарный спрей или оливковое масло

Проезд

Смешайте первые восемь ингредиентов в большой миске. Хорошо смешать. Если вы любите острую пищу, пара-тройка шрирача станет отличным дополнением. Однако помните о добавляемом натрии.
Слейте воду из консервированного лосося, оставив небольшое количество жидкости.
Добавить лосось к другим ингредиентам и тщательно перемешать, измельчая лосось на мелкие кусочки.Если смесь из лосося кажется слишком сухой, добавьте небольшое количество зарезервированной жидкости. Не насыщайте смесь.
Сформируйте смесь из лосося в четыре равные котлеты.
Нагрейте большой сотейник на среднем огне. Смажьте сковороду тонким слоем кулинарного спрея или оливкового масла. Использование сковороды с антипригарной поверхностью поможет уменьшить количество необходимого спрея или масла.
Обжарить лепешки с лососем, пока нижняя сторона не станет золотистой, 3-4 минуты. Переверните коржи и готовьте другую сторону до золотистого цвета, еще 3-4 минуты.Подавать горячим.

Для приготовления четырех больших пирожков.

Размер порции: 1 котлета

Питание

калорий	197	Всего жиров	9 г
Насыщенные жиры	2 г	Мононенасыщенные жиры	1 г
Полиненасыщенные жиры	4 г	Транс-жиры	0 г
Холестерин	134 мг	Натрий	558 мг
Калий	374 мг	Всего углеводов	3 г
Пищевые волокна	1 г	Сахар	0 г
Белок 25 г

You Are Here

Калорийность горбуша жареная: Калорийность Горбуша жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность Горбуша жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

Горбуша тушеная — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Калорийность горбуша жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

Горбуша – состав и калорийность рыбы, польза и вред

Жареная горбуша в других порциях:

Филе в кляре

Как варить лучше?

Какую рыбку не стоит кушать?

Копченая рыба

Состав питательных веществ, БЖУ

Распределение калорий для БЖУ:

Сколько калорий в красной рыбе

Горбуша запеченная

Горбуша соленая

Горбуша соленая

Горбуша жареная

Рыба на пару

Рекомендации по употреблению

Применение в кулинарии

Для похудения

В народной медицине

В косметологии

Полезные свойства

Противопоказания

Вред для организма

26

Как рассчитать калорийность жареной рыбы?

Сколько калорий в горбуше

Горбуша в кляре калорийность на 100 грамм

Как приготовить блюдо «Горбуша в кляре»

1 комментарий

калорийность и свойства. Польза и вред горбуши

Свойства горбуши

Польза горбуши

Вред горбуши

Калорийность горбуши 140 кКал

Рецепты с горбушей

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Пищевая ценность и состав горбуши

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

состав и пищевая ценность, польза и вред для организма, калорийность и применение в диетологии, пошаговые рецепты приготовления рыбы, полезные советы

Калорийность горбуши

Пищевая ценность в 100 граммах:

Горбуша: польза и вред для организма

Полезные свойства продукта

Возможный вред для организма

Как употреблять при диете

Вкусные рецепты

Горбуша: польза и вред, пищевая ценность, состав, противопоказания

Полезные свойства горбуши

Возможный вред горбуши

Горбуша

Польза горбуши

Противопоказания к употреблению рыбы горбуши

Горбуша: свойства, калорийность, польза и противопоказания для употребления горбуши. Самые вкусные рецепты из рыбы горбуши

Калорийность горбуши

Противопоказания к употреблению горбуши

Горбуша — польза, калорийность и вред. Чем полезна горбуша

Состав и калорийность горбуши

Польза горбуши

Вред горбуши

Горбуша: калорийность, польза и вред для организма

Калорийность и содержание БЖУ

Полезные свойства

Противопоказания

Рецепты приготовления

Запеченная горбуша

Горбуша малосольная

Полезные свойства горбуши для человека

Польза

Вред

Калорийность

Пищевая ценность

Противопоказания