Содержание

Сколько ккал в говяжьем фарше

Калорийность Фарш говяжий. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Фарш говяжий».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238 кКал 1684 кКал 14.1% 5.9% 708 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 8.9% 475 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 13.5% 311 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.6% 7300 г
Вода 58.16 г 2273 г 2. 6% 1.1% 3908 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.2% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3.4% 1250 г
Витамин В4, холин 51.6 мг 500 мг 10.3% 4.3% 969 г
Витамин В5, пантотеновая 0.455 мг 5 мг 9.1% 3.8% 1099 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 6.3% 664 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.8% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 2.11 мкг 3 мкг 70.3% 29.5% 142 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.45 мг 15 мг 3% 1. 3% 3333 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.8% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.804 мг 20 мг 19% 8% 526 г
Макроэлементы
Калий, K 244 мг 2500 мг 9.8% 4.1% 1025 г
Кальций, Ca 21 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4762 г
Магний, Mg 15 мг 400 мг 3.8% 1.6% 2667 г
Натрий, Na 67 мг 1300 мг 5.2% 2.2% 1940 г
Фосфор, Ph 145 мг 800 мг 18.1% 7.6% 552 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.79 мг 18 мг 9.9% 4.2% 1006 г
Марганец, Mn 0. 011 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Медь, Cu 56 мкг 1000 мкг 5.6% 2.4% 1786 г
Селен, Se 14.3 мкг 55 мкг 26% 10.9% 385 г
Фтор, F 22.4 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Цинк, Zn 3.87 мг 12 мг 32.3% 13.6% 310 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.481 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Фарш говяжий составляет 238 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

калорий: говяжий фарш (вареный) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Размер порции 3 унции вареного

Сумма на порцию

калорий

232

% дневных значений *

Всего жиров

15.61 г

20%

Насыщенные жиры

6.041 г

30%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,433 г

Мононенасыщенные жиры

7,188 г

Холестерин

74 мг

25%

Натрий

336 мг

15%

Всего углеводов

0 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

0 г

Белок

21. 29 г

Витамин D

Кальций

25 мг

2%

Утюг

1,97 мг

11%

Калий

241 мг

5%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин C

0 мг

0%

Примечание:
Включает: фрикадельки или котлеты

12%

RDI *

(232 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (0%) Жиры (62%) Белки (38%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото
Обзор питания:

калорий

232

жир

15.61 г

Углеводы

0 г

Белок

21,29 г

В 3 унциях вареного говяжьего фарша содержится 232 калорий, калорий.
Распределение калорий: 62% жира , 0% углеводов, 38% белка.
Общие размеры порции:
Родственные виды говяжьего фарша:
Похожие типы гамбургеров:
См. Также:

Добавить этот продукт в мой дневник питания
дата: Сегодня — 28.09.20 Завтра — 29.09.20Вчера — 27.09.201 неделя назад — 21.09.20
обед: Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое
название:
сумма:
> небольшая лепешка (3.33 унции, сырые, 5 котлет на фунт) (выход после приготовления) средний котлет (4 унции, сырые, 4 котлеты на фунт) (выход после приготовления) большая котлета (5,3 унции, сырые, 3 котлеты на фунт) (выход после приготовления ) унция, приготовленная унция, сырая (выход после варки) кубический дюйм, приготовленная кубический дюйм, сырая (выход после варки) чашка, приготовленная чашка, сырая, с выходом приготовленная сервировка (85 г) коктейльные фрикадельки маленькие фрикадельки средние фрикадельки большие фрикадельки г

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

.

Счетчик калорий — курица и мясо

В нашем списке указано, сколько калорий в ассортименте куриных и мясных продуктов.

Вы также можете выполнить поиск в нашей базе данных продуктов питания, чтобы найти калории в более чем 60 000 продуктов и рассчитать количество калорий в вашей порции. Попробовать бесплатно

Бекон, спинка, жареный или жареный на гриле

В среднем беконе всего 72 калории, легко понять, почему наши участники поставили его на 3 место в своем списке популярных продуктов, а посетители нашего сайта оценили его на 8.

Калорийность в 100 г бекона:

калорий

Калорий 287 ккал
Углеводы 0,1 г
Белок 23,2 г
жир 21,6 г
Волокно 0,0 г

Калорийность бекона (25 г): 72 ккал

Колбаса с говядиной

С самым высоким содержанием углеводов на 100 г, как члены, так и посетители, предпочитают свиную колбасу мясистой начинке. Однако это может быть связано с ограниченным количеством говяжьих колбас в супермаркете.

Калорийность в 100 г колбасы:

Калорий 252,0 ккал
Углеводы 7,0 г
Белок 14,5 г
жир 18,5 г
Волокно 0.6 г

Калорийность говяжьей колбасы (60 г): 151 ккал

Куриная грудка, жареная, традиционная, Tesco

Расфасованная куриная грудка может быть быстрым и легким вариантом на обед, но не забудьте проверить этикетку на наличие лишней соли и дополнительных добавок.

Калорийность в 100 г куриной грудки:

Калорий 157,0 ккал
Углеводы 0,2 г
Белок 23.9 г
жир 6,7 г
Волокно 0,1 г

Калорийность ½ пакета куриной грудки (123 г): 193 ккал

Предпочитаете отслеживать на бумаге?

Исследования снова и снова показывают, что люди, которые ведут дневник питания, более успешны в похудении, но не все хотят использовать онлайн-дневник, некоторым из нас просто проще записывать вещи. Вот простой и очень экономичный способ сделать это

Куриная грудка, жаркое, филе, без кожи

Номер один среди участников и посетителей: свежая куриная грудка имеет самое низкое содержание жира среди свежего мяса, и, будучи белым мясом, это более здоровый вариант.

Калорийность в 100 г филе грудки:

Калорий 145,8 ккал
Углеводы 0,1 г
Белок 24,8 г
жир 4,6 г
Волокно 0,2 г

Калорийность филе грудки (140 г): 204 ккал

Стейк из говядины, филе, приготовленное, в среднем

К счастью, чтобы насладиться вкусом стейка из филе, нужно совсем немного доделать его, так что калорийность добавленных заправок и соусов не увеличится.Интересно, что сочный стейк пользуется большей популярностью у наших посетителей, чем у наших участников — возможно, из-за того, что участники знают количество красного мяса, которое они едят, когда вносят в свои дневники питания.

калорий в 100 г филе стейка:

Калорий 191,3 ккал
Углеводы 0,0 г
Белок 28,6 г
жир 8.5 г
Волокно 0,0 г

Калорийность 200 г стейка из филе: 382 ккал

Соус, Говядина, Фреш, Sainsbury’s

Традиционный соус для воскресного жаркого. Типичная порция содержит наименьшее количество белка в нашем списке.

Калорийность в 100 г подливки:

Калорий 56,4 ккал
Углеводы 4.5 г
Белок 2,4 г
жир 3,2 г
Волокно 0,6 г

Калорий в порции (83 мл): 46,8 ккал

Ветчина, Приготовленная, Нарезанная, Tesco

Этот бренд имеет самое низкое количество жира на 100 г и входит в десятку фаворитов как для участников, так и для посетителей.

Калорийность в 100 г ветчины:

Калорий 115.0 ккал
Углеводы 0,8 г
Белок 21,8 г
жир 2,8 г
Волокно 0,0 г

Калорийность ломтика (30 г) ветчины: 34,5 ккал

Кебаб из баранины по-гречески, Sainsbury’s

Этот кебаб из баранины, занимающий второе место по количеству углеводов на 100 г, также содержит немного больше клетчатки, чем другие продукты в нашем списке.Это отличный способ подать баранину — и даже лучше, если вы сделаете его сами и добавите дополнительные овощи.

Калорийность в 100 г кебаба:

Калорий 282,0 ккал
Углеводы 4,9 г
Белок 16,1 г
жир 22 г
Волокно 1,8 г

Калорийность кебаба (70 г): 196 ккал

Баранья отбивная, жареная на сковороде, Asda *

На втором месте по количеству калорий и жиров на 100 г и на втором месте по калорийности на порцию, возможно, поэтому наши посетители ставят его на 19 место в своих любимых мясных блюдах; участники даже не оценили его в своих 30 лучших.

Калорийность в 100 г отбивной ягненка:

Калорий 323 ккал
Углеводы 0,1 г
Белок 23,8 г
жир 25,2 г
Волокно 0,4 г

Калорийность 150 г отбивной из баранины: 369 ккал

Свиная отбивная, жареная, асда *

Более популярная среди наших участников, чем среди посетителей, старая добрая свиная отбивная имеет самое большое количество калорий на порцию в нашем списке фаворитов.

калорий в 100 г свиной отбивной:

Калорий 260.0 ккал
Углеводы 0,0 г
Белок 29,0 г
жир 16,0 г
Волокно 0,0 г

Калорийность 200 г свиной отбивной: 520 ккал

Колбаса из свинины на гриле

Свиные колбаски не входят в наш список, так как 100 г содержат наибольшее количество калорий и жира. В то время как посетители заняли 12-е место по популярности, наши участники поставили свиную колбасу на 26-е место, что снова показывает, что стоит регистрировать еду, чтобы точно видеть, что вы едите.

Калорийность в 100 г колбасы:

Калорий 339 ккал
Углеводы 0 г
Белок 19,43 г
жир 28,36 г
Волокно 0.0g

Калорийность свиной колбасы (45 г): 153 ккал

Ростбиф, нарезанный, в среднем

Хороший выбор, если вас беспокоит количество жиров в вашем рационе — нарезанная говядина занимает второе место по количеству, всего 3,6 г на 100 г.

Калорийность в 100 г ростбифа:

Калорий 136,4 ккал
Углеводы 0,4 г
Белок 26.1 г
жир 3,6 г
Волокно 0,2 г

Калорийность кусочка ростбифа (35 г): 47,7 ккал

Жаркое из баранины, окорочка

Калорийность в 100 г баранины:

Калорий 237,3 ккал
Углеводы 0,0 г
Белок 28. 6 г
жир 13,6 г
Волокно 0,0 г

Наш опрос показывает, что члены клуба предпочитают жареную баранину отбивной, а посетители предпочитают противоположное.

Калорий в порции (100 г) жареного ягненка: 237,3 ккал

Для большинства из нас мясо является важным источником ценных белков для построения клеток, необходимых пищевых жиров, витаминов и минералов. Неудивительно, что когда мы исследовали продукты, которые обычно вносятся в наши дневники питания в Интернете, мясные продукты имеют очень большое значение.

50 настоящих рецептов еды на 500 калорий. Просто готовьте, подавайте и наслаждайтесь.
Подробнее

Спонсируемый

.

Консервирование из говяжьего фарша — Healthy Canning

Домашний консервированный говяжий фарш отлично подходит для приготовления тако или добавления в жареный рис, запеканки, сливочные соусы, блюда из лапши, перец чили и т. Д.

Заморозьте бульон из банки; По сути, это чистый говяжий бульон, который отлично подходит для супов.

Здесь мы работаем по указаниям Министерства сельского хозяйства США.

Обратите внимание: из соображений безопасности Национальный центр консервирования домашних продуктов категорически не рекомендует консервировать любой мясной фарш.

См. Также: консервирование фарша из свинины и можно ли консервировать фарш из птицы в домашних условиях?

Необходимое количество говяжьего фарша

В среднем, в качестве очень приблизительного ориентира, можно ожидать, что потребуется около 500 г (1 фунт) говяжьего фарша на пол-литровую (пинту США) банку консервированного говяжьего фарша.

Рецепт

Выбор размера банки : Либо поллитра (1 пинта США), либо 1 литр (1 кварта США)

Метод обработки: Только розлив под давлением

Доходность: варьируется

Свободное пространство: 3 см (1 дюйм)

Давление обработки: Весовой манометр 10 фунтов (69 кПа), циферблатный манометр 11 фунтов (76 кПа) (отрегулируйте давление в соответствии с вашей высотой, когда оно превышает 300 метров / 1000 футов)

Время обработки: Пол-литра (пинт) 75 минут; литры (кварты) 90 минут

Фарш из говядины под давлением

Как дома давление можно фарш говяжий

Время приготовления 1 час 30 минут Общее время 2 часа 30 минут

Инструкции
  1. Обрызгайте сковороду кулинарным спреем или нагрейте в ней небольшое количество жира или масла.

  2. Обжарьте фарш на сковороде порциями; переложите обжаренное мясо в миску или кастрюлю с крышкой, чтобы оно оставалось горячим.

  3. Поместите мясо в банки объемом пол-литра (1 пинта США) ИЛИ 1 литр (1 кварта США).

  4. Оставьте свободное пространство 3 см (1 дюйм).

  5. [Необязательно]: добавьте 1/2 чайной ложки соли для маринада в поллитровые (1 пинта США) банки; 1 чайная ложка маринованной соли на 1 литр (1 кварту).

  6. Сверху банки с кипящей жидкостью (вода из чайника, мясо, бульон или томатный сок), оставляя свободное пространство 3 см (1 дюйм).

  7. Debubble; отрегулируйте свободное пространство.

  8. Протрите края банок.

  9. Закройте крышку.

  10. Давление обработки: измеритель с весом 10 фунтов (69 кПа), циферблатный манометр 11 фунтов (76 кПа) (отрегулируйте давление в соответствии с вашей высотой при превышении 300 метров / 1000 футов.)

  11. Время обработки: поллитровые (пинта США) банки в течение 75 минут ИЛИ 1 литровые (американские кварты) банки в течение 90 минут.

Рекомендации по обработке, приведенные ниже, относятся к автоклавам с избыточным давлением. См. Также, если применимо: Давление на шкале манометра.

Размер банки Время Давление от 0 до 300 м (0–1000 футов) Давление выше 300 м (1000 футов)
1/2 литра (1 пинта США) 75 минут 10 фунтов 15 фунтов
1 литр (1 кварта США) 90 минут 10 фунтов 15 фунтов

Примечания к рецептам

  • Цель сначала подрумянить мясо, чтобы оно не слипалось и не образовывало огромную плотную массу в течение года.Вы должны сначала подрумянить его; нет возможности для упаковки в сыром виде из-за риска комкования. Честно говоря, цвет, который вы получите, скорее всего будет сероватым / светло-коричневым, чем темно-коричневым. Это нормально. Вы не собираетесь обугливать мясо, поджаривать его, чернять или делать хрустящим: просто слегка подрумяните его, чтобы оно оставалось в значительной степени упакованным в банку, и позволяло тепловому потоку проходить между ними.
  • Если у вас есть много фарша, который подрумянивается, запекайте в горячей духовке до легкого коричневого цвета.Используйте противень / противень с высокими стенками (при желании покрытый оловянной фольгой для облегчения очистки) и равномерно разложите фарш по противню. Выпекайте при температуре около 175 C / 350 F, вероятно, от 20 до 30 минут, в зависимости от температуры вашей духовки. Выньте из духовки в середине выпечки, чтобы при необходимости разбить большие комочки. В противнях будет скапливаться много жира, поэтому будьте осторожны при извлечении из духовки. После этого хорошо слейте воду. (Совет! Положите слитый говяжий жир в ванну в холодильнике для запекания картофеля.Вкусно!)
  • Вместо соли можно использовать не горькую и не мутную соль. Мы обнаружили, что Herbamare Sodium-Free хорошо себя чувствует в этом отношении.

Справочная информация

Давить можно.

При консервировании под давлением вы должны отрегулировать давление в соответствии с вашей высотой.

Дополнительная информация по консервированию мяса.

Этот говяжий фарш достаточно подрумянился, чтобы он не слипался в банке.Дальнейшее поджаривание в сковороде только сделает его жестким и приведет к потере топлива для приготовления, так как в любом случае он будет тщательно приготовлен в процессе консервирования.

Источник рецепта

Этот рецепт взят из Полного руководства USDA.

  • Фарш или рубленое мясо. В: Министерство сельского хозяйства США (USDA). Полное руководство по домашнему консервированию. Информационный бюллетень по сельскому хозяйству № 539. 2015. Стр. 5-6.

Питание

Размер порции: 100 г (3.5 унций), слить (примерно одна пятая часть банки объемом 1/2 литра / пинта США, если в банку ушло 500 г)

Информация о пищевой ценности на основе используемого особо нежирного говяжьего фарша.

На 100 г: 124 калории, 62 мг натрия

Weight Watchers PointsPlus®: 100 г (3,5 унции) = 3 балла

* Информация о питании предоставлена ​​https://caloriecount. about.com

* PointsPlus ™ рассчитано на сайте Healthycanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированного товарного знака PointsPlus®.

Нужно ли использовать жидкость в банке?

Независимо от того, что вы можете найти в другом месте в Интернете, не существует гарантированно безопасного варианта сухой упаковки. Рекомендации были разработаны для жидкости в банке, чтобы обеспечить безопасное и равномерное распределение тепла.

Но слить воду из банки при ее открытии — это работа секунд, и вы получите обезжиренный и не содержащий соли говяжий бульон, который можно заморозить для использования в супах, бульонах, соусах и т. Д.

Улучшение вкуса

Некоторые люди говорят, что добавление говяжьего бульона в банки с говяжьим фаршем значительно усиливает вкус.Предлагаемые пропорции измельченного говяжьего бульона составляют от 1/4 до 1/2 чайной ложки на 1/2 литровую (пинту) банку и от 1/2 чайной ложки до 1 чайной ложки на литровую (кварту) банку. Убедитесь, что смесь перемешана перед добавлением в банки, чтобы избежать проблем с плотностью из-за комков.

Это абсолютно нормально с точки зрения безопасности. Согласно указаниям Министерства сельского хозяйства США, консервной жидкостью может быть «мясной бульон, томатный сок или вода».

Примечания по использованию

Если вы храните банки с консервированными продуктами в прохладном месте, когда вы собираетесь использовать банку с говяжьим фаршем, может показаться, что в банке нет воды, потому что она затвердела.Тем не менее, вы знаете, что там есть вода, потому что вы добавляли ее для консервирования. Просто откройте банку, переложите в миску или кувшин, подходящие для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, чтобы высвободить воду, затем слейте воду через сито. Этот говяжий бульон можно добавить в ванну и заморозить для супов и т. Д. (Разумеется, не нужно сливать воду из банки, если вы используете банку с говяжьим фаршем для рецепта, в котором вам понадобится добавленная жидкость).

Вот подробная информация о том, как это сделать: Использование домашнего консервированного говяжьего фарша.

Готовим по рецептам консервов

Говяжий соус

Борщ

Запеканка из кукурузного хлеба Fiesta

Миннесота Микс Макароны Хотдиш

Сковорода для тако

.

калорий в Говяжий фарш

База данных продуктов и счетчик калорий

Любимый выбор для термина «Говяжий фарш» 1 порция говяжьего фарша (95% постного / 5% жира) в котором около 160 калорий . Информация о калориях и питательных веществах для различных видов и размеров порций говяжьего фарша приведена ниже.

Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже:


Посмотреть другие результаты для говяжьего фарша

Популярный выбор:

Пищевая ценность

Размер порции 1 порция (4 унции)

Сумма на порцию

калорий

155

% дневных значений *

Всего жиров

5. 65 г

7%

Насыщенные жиры

2,542 г

13%

Транс Жир

0,385 г

Полиненасыщенные жиры

0,29 г

Мононенасыщенные жиры

2,431 г

Холестерин

70 мг

23%

Натрий

75 мг

3%

Всего углеводов

0 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

0 г

Белок

24.19 г

Витамин D

Кальций

10 мг

1%

Утюг

2,69 мг

15%

Калий

391 мг

8%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин C

0 мг

0%

Другой недавно популярный говяжий фарш:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

.

состав, польза, калорийность фарша из баранины

Чаще всего хозяйки используют в домашней кулинарии свиной или говяжий фарш, а вот фарш бараний считается более дорогим, деликатесным и редким продуктом.

Бараний фарш — измельченная ручным или механическим способом масса бараньего мяса, которую используют в кулинарии для приготовления различных блюд.

Данный продукт питания — питательный и полезный благодаря своему богатому составу. Больше всего полезных свойств содержит фарш из мяса молодых баранов. Он нежного светло-красного цвета, обладает тонким вкусом и едва уловимым мясным ароматом.

А вы знали? Блюда из бараньего фарша – основная составляющая национальной кухни стран ближнего востока, где проживали кочевые народы. Постоянно передвигаясь, кочевники использовали в пищу выращиваемого домашнего скота.

Состав

Для приготовления бараньего фарша, берутся следующие части туши: лопатка, грудинка или шейная часть.

В химическом составе фарша бараньего много полезного для человека:

  • различные микроэлементы: кальций, никель, магний, молибден, железо, фосфор, селен, кобальт, марганец, натрий, фтор, калий, хром, медь, хлор, йод, сера, цинк;
  • насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты;
  • витамины: B6, PP, В5, B1, E, B9, B2, витамин А.

Польза

Польза бараньего фарша велика — в данном продукте содержится много легко усваиваемого организмом белка и полезных жиров при практически полном отсутствии холестерина.

К основным полезным свойствам этого диетического продукта можно отнести:

  • способность нормализовать метаболизм организма человека, ускорить его;
  • укрепление костей и повышение эластичности мышц;
  • благоприятное воздействие на нервную систему и кроветворение в организме;
  • способность привести в норму ослабевшее зрение, восстановить правильную работу поджелудочной железы;
  • быстрое пополнение энергетических ресурсов, способность заживлять раны и снимать воспаление.

Важно! Калорийность и содержание жира в бараньем фарше низкие по сравнению с другими видами мяса, а питательная ценность высока, поэтому диетологи советуют включать продукт в рацион спортсменов, а также людей, соблюдающих диету по состоянию здоровья.

Вред

От фарша из данного вида мяса стоит отказаться тем, кто страдает индивидуальной непереносимостью, имеет проблемы с пищеварением, а также людям с заболеваниями суставов сердца, желчного пузыря и почек.

Как использовать

Бараний фарш – неотъемлемый ингредиент блюд кавказкой, узбекской, болгарской, турецкой и молдавской кухни.
Часто используют этот вид фарша в Украине и России.

Баранина обладает характерным вкусом и ароматом. Поэтому различные специи — зира, разные виды перца, майоран, орегано – часто используют при приготовлении блюд из бараньего фарша.

А вы знали? В России путем селекционного отбора монгольских овец выведена особенная порода Калмыцких баранов. Их мясо практически полностью не содержит неприятный аромат, в большинстве присущий бараньему мясу.

Фарш из баранины может использоваться как:

  1. основа для различных котлет, люля-кебабов, тефтелей;
  2. начинка для пельменей, мантов, хинкали, а также фаршировки перцев и голубцов;
  3. фрикадельки для супов, солянок и других первых блюд;
  4. мясная начинка для закрытых пирогов, пицц, кулебяк, рулетов, запеканок.

Как выбирать

Наиболее нежное и полезное для человека мясо молочных (до 2 мес.) ягнят и молодых (до 4 мес.) барашков.

При покупке бараньего фарша на рынке или в супермаркете будьте внимательны:

  • цвет фарша должен быть светло-красный, а жировых прослоек – белый или молочный. Если же перед вами темное мясо с желтыми жировыми прожилками, то фарш приготовлен из мяса старого барана и не обладает всеми нужными нам характеристиками.
  • аромат, источаемый мясом, должен быть приятным и слабым, без признаков гниения и затхлости. Поэтому старайтесь выбирать мясо без временной упаковки или запакованное в вакуум.

Хранение

Свежесмолотый бараний фарш необходимо хранить в холодильнике на нижней полке, использовав его в течение 3-5 дней.

Если мясо заморозить, то сохранность баранины гарантирована на более длительный срок – до полугода.

Сколько калорий в фарше из говядины и свинины. Говяжий фарш калории

Самый хороший и полезный фарш получается из свежего
или свежеохлажденного
мяса, которое , так как в процессе заморозки мясотеряет много полезных свойств . Фарш стоит делать самостоятельно

Из мясного, куриного ли рыбного фарша можно приготовить много вкусных блюд: тефтели, котлетки, сочные сосиски, рулетики, чебуреки и другие не менее вкусные блюда . Также для разнообразия стоит периодически экспериментировать и готовить блюда из фарша различных национальных кухонь
(китайская, индийская, немецкая и другие).

Фарш из мяса курицы, кролика
или индейки
прекрасно подходят для детского питания
, так как содержат много полезных веществ (калий, железо, витамины группы B и др.), легко усваиваются и перевариваются.

Фарш, приготовленный из мяса говядины или свинины
содержит немало холестерина
, и по этой причине фарш из этого мяса будет вреден людям, которые страдают от проблем с весом, сердцем, сосудами, суставами и от проблем, связанных с пищеварением.

Калорийность фарша

Фарш и диета

В таблице приведена калорийность фарша без дополнительных ингредиентов (сало, лук, чеснок, зелень), которые обычно добавляются в фарш. Наиболее точные данные калорийности фарша зависятот той чаституши, из которой делали фарш (к примеру: грудинка свиньи содержит 630 ккал, а вырезка свиньи всего 142 ккал на 100 гр).

целью сбросить вес
или по состоянию здоровья
Мясо курицы
наименее калорийно
по сравнению с мясом свинины или говядины. Продукты из мяса, например, котлеты или тефтели, следует не жарить
на масле, а тушить, готовить на пару или запекать
восточной кухни
, в которых содержится много специй, зелени, пряностей, таким образом можно усилить вкус блюда без вреда для фигуры. Красное мясо «любит» чернослив
, поэтому его можно добавить в тефтели, колбаски или другие блюда. И, конечно, некалориен также фарш из рыбы, который является рекордсменом среди других видов фарша — всего 69 ккал.

Подавать изделия из — свежими и запеченными, а также крупами
. Вредно
(картошка, макароны).

В приготовлении котлеток или фрикаделек можно не добавлять в фарш яйца, так как консистенция зачастую легко держит форму и изделия не теряют форму. Но если все-таки
фарш получился рыхлым, можно его скрепить только белком, не используя желток, в котором содержится много холестерина.

Узнать о калорийность котлет вы можете.

Фарш свиной калорийность

Свиной фарш

Калории, ккал: 263 Белки, г: 17. 0 Жиры, г: 21.0 Углеводы, г: 0.0

Свиной фарш — достаточно жирный и калорийный продукт , содержание жира 70 процентов. Разумеется, это не маленькая нагрузка на желудок. Для того чтобы понизить количество жира, его смешивают с другими наименее жирными видами фарша, что бы блюдо отличалось не только сочностью и нежностью, но и было полезным.

Калорийность свиного фарша

Калорийность свиного фарша составляет 263 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства свиного фарша

Свинина — легко усваивается, свиное мясо богато разнообразными витаминами группы В (B9, B6, B3, B2, B1), различными группами витаминов PP, и различными минералами, макро- и микроэлементами (кальций, магний, сера, калий, натрий, фосфор, железо, медь и фтор).

Свиной фарш в кулинарии

Пожалуй, максимально популярное блюдо из свиного фарша — это котлеты. Для приготовления котлет понадобится свиной фарш, разбавленный либо говядиной, либо индейкой (особой разницы нет), лук репчатый, 1 яйцо, батон без корочки 150-200 г, мука — 6 или 8 столовых ложек, сливочное и растительное масло — 3-4 столовых ложки каждого из них, стакан молока, перец и соль.

Нарезать батон кубиками и выложить в миску, затем залить молоком. Мелко нарезать лук и обжарить на слабом огне, помешивать постоянно (калоризатор). Разделить белок с желтком, добавить отжатый батон, туда же добавить уже обжаренный лук вместе с маслом со сковородки, затем желток и поперчить. Замешать с фаршем и слепить котлеты, можно вывалять в панировке. Поджарить на сковороде, подлив немного воды, под накрытой крышкой, до полной готовности.

Калорийность фарша

Состав фарша

Виды фарша

Польза фарша

Фарш, который изготовлен на основе замороженных ингредиентов не содержит даже половины полезных соединений природного происхождения , которыми изначально были обогащены составные ингредиенты, используемые в производстве кулинарного полуфабриката.

На основе рыбного или мясного фарша можно готовить различные кулинарные изделия, перечислять которые можно не один час. Но хотелось бы выделить самые широко распространенные блюда из фарша, такие как рулеты, запеканки, котлеты, тефтели, фрикадельки, а также сосиски, колбасы, мясной хлеб, пирожки, пироги, пельмени, чебуреки и многое другое.

Следует также заметить, что разные виды фарша используют также в приготовлении большинства видов кулинарных изделий. Фарш присутствует в супах, закусках и основных блюдах. Кроме того, фарш используют в качестве начинки для домашней выпечки.

Многие гурманы смешивают говяжий фарш и свиной, при этом получают смешанный фарш. В основном такой фарш делают в домашних условиях. Так сколько калорий в фарше смешанном? Калорийность в фарше смешанном составляет 215 ккал на сто грамм продукта.

Калорийность говяжьего фарша

Сегодня в магазинах можно купить не только охлажденный говяжий фарш, который считается лучшим вариантом , но и замороженный продукт. Выбирая фарш нужно уделять особое внимание его внешнему виду . Качественный фарш из говядины имеет насыщенный темно-розовый цвет.

Несмотря на то, что калорийность фарша говяжьего высокая, в кулинарии его часто используют для приготовления разных мясных блюд . К примеру, говяжий фарш является отменной начинкой для голубцов, вафельных рожков, болгарского перца . Кроме того, из говяжьего фарша можно делать разные соусы, например, такие как соус Болоньезе. В таком виде говяжий фарш замечательно сочетается с разными гарнирами, самым популярным из которых является паста.

Калорийность куриного фарша

Куриный фарш относится в нашей стране к самым популярным полуфабрикатам, которые всегда доступны. Это прекрасное сырье для приготовления большого числа оригинальных блюд , которые не только вкусные, но и представляют собой диетические кушанья, за счет низкой калорийности куриного фарша.

При выборе куриного фарша следует уделять внимание его внешнему виду. Качественный куриный фарш отличается розовым нежным оттенком. Если мясо потемнело с краев, значит, фарш уже долгое время лежит на витрине. Также стоит сказать, что выбирать нужно охлажденный куриный фарш, потому что именно в нем сохраняются полезные свойства куриного мяса . А если фарш заморожен, то нужно помнить, что размораживать его необходимо не при комнатной температуре, а в прохладном месте, чтобы оттаивание происходило постепенно.

Калорийность в курином фарше составляет 143 ккал на сто грамм продукта. Кроме этого, калорийность фарша куриного включает в себя микроэлементы – фосфор, железо, калий, натрий и витамины группы В, К, Е, РР.

Если вы готовите куриный фарш самостоятельно, то можете быть уверены в его свежести и составе, в котором кроме измельченного мяса курицы не должно быть ничего.

Что же касается магазинных продуктов, то здесь все обстоит иначе. Иногда недобросовестные производители в погоне за денежной выгодой добавляют в куриный фарш мясозаменители, сою, стабилизаторы, красители и консерванты, которые придают куриному фаршу привлекательный вид. В этом случае, вряд ли может идти речь о пользе куриного фарша, который на вид и аппетитный, но в себе не несет, ни вкуса, ни аромата натуральной курицы.

Калорийность Свинина, свежая, фарш,сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Далеко не все продукты содержат полный набор необходимых витаминов и минералов, поэтому очень важно употреблять в пищу различные продукты , чтобы пополнить потребности организма в нутриентах. Калькулятор позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Пищевая ценность и химический состав

«Свинина, свежая, фарш,сырая»
.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Пищевая ценность

Калорийность263 кКалБелки16,88 грЖиры21,19 грЗола0,87 грВода61,06 грХолестерин72 мгНасыщеные жирные кислоты7,87 гр

Витамины

Витамин A0,002 мгВитамин A (РЭ)2 мкгВитамин B1 (тиамин)0,732 мгВитамин B2 (рибофлавин)0,235 мгВитамин B5 (пантотеновая)0,668 мгВитамин B6 (пиридоксин)0,383 мгВитамин B9 (фолиевая)5 мкгВитамин B12 (кобаламины)0,7 мкгВитамин C0,7 мгВитамин PP (Ниациновый эквивалент)4,338 мг

Макроэлементы

Кальций14 мгМагний19 мгНатрий56 мгКалий287 мгФосфор175 мг

Микроэлементы

Железо0,88 мгЦинк2,2 мгМедь45 мкгМарганец0,01 мгСелен24,6 мкг

Энергетическая ценность Свинина, свежая, фарш,сырая
составляет 263 кКал.

  • oz = 28,35 гр (74,6 кКал)
  • 4 oz = 113 гр (297,2 кКал)

Анализ калорийности продукта

Калорийность Свинина, свежая, фарш,сырая

Калории263 кКал из них от белков69 кКал из них от жиров194 кКал из них от углеводов0 кКал

Энергия (калорийность) пищи аккумулируется в пищевых веществах (белках, жирах и углеводах). Известно, что 1 г жиров даёт 9 ккал, 1 г углеводов — 4 ккал, а 1 г белков — 4 ккал. Диаграмма энергетического баланса показывает соотношение этих веществ в продукте исходя из их вклада в калорийность данного продукта. Для чего нужна эта информация? Многие популярные диеты основываются на этих знаниях. Например, министерство здравоохранения США рекомендует 60% калорий получать от углеводов и только 30% от жиров. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров. Какой бы способ вы ни выбрали, наша диаграмма покажет, как различные продукты питания соответствуют вашей цели.

Свинина, свежая, фарш,сырая
. калорийность 263 кКал, химический состав , питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Свинина, свежая, фарш,сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Свинина, свежая, фарш,сырая.

Котлеты из куриного и свиного фарша на пару

Как приготовить блюдо «Котлеты из куриного и свиного фарша на пару»
  1. Пропустить через мясорубку лук, чеснок, картофель и вымоченный в молоке батон.
  2. Смешать получившуюся массу с фаршем.
  3. Добавить яйцо, соль и перец, тщательно перемешать.
  4. Сформировать котлеты.
  5. Готовить в пароварке около 30 минут.
Ингредиенты рецепта «Котлеты из куриного и свиного фарша на пару»:
  • Куриный фарш — 1000 гр.
  • Свиной фарш — 1000 гр.
  • Картофель — 30 гр.
  • Лук репчатый — 20 гр.
  • Чеснок — 10 гр.
  • Батон нарезной — 30 гр.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Молоко — 50 гр.
  • Соль — 5 гр.
  • Перец черный молотый — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Котлеты из куриного и свиного фарша на пару» (на 100 грамм):

Калории:
195.7 ккал.

Число порций: 22

Компоненты и калорийность рецепта «Котлеты из куриного и свиного фарша на пару»

Пицца со свиным фаршем

Как приготовить блюдо «Пицца со свиным фаршем»
  1. Приготовить тесто. В миске смешать разрыхлитель, сахар, дрожжи и просеянную муку.
  2. Помешивая, ввести молоко и оливковое масло.
  3. Замесить тесто руками.
  4. Раскатать тесто до толщины в 0,5 сантиметров.
  5. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на него раскатанное тесто.
  6. Фарш смешать со специями и солью и выложить на тесто.
  7. Выложить нарезанные кубиками помидоры.
  8. Сыр натереть на терке и распределить поверх пиццы.
  9. Выпекать пиццу с мясным фаршем в течение 15-20 минут при 190С.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Пицца со свиным фаршем»:
  • Молоко — 200 мл.
  • Мука — 350 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Масло оливковое — 1 ст.л.
  • Дрожжи сухие (по инструкции) — 7 гр.
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Фарш из свинины — 500 гр.
  • Помидоры — 100 гр.
  • Сыр — 300 гр.
  • Приправа для пиццы (по вкусу) — 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Пицца со свиным фаршем» (на 100 грамм):

Калории:
263.4 ккал.

Углеводы:
20.1 гр.

Число порций: 10

Компоненты и калорийность рецепта «Пицца со свиным фаршем»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Фарш говяжий калорийность на 100 грамм

Калорийность свиного сала

Калорийность сала свиного соленого

Куриный фарш калорийность

Печень свиная вареная калорийность

Котлеты из куриного фарша калорийность

Котлета свиная калорийность

Говяжий фарш калорийность

Апельсин калорийность 1 шт

Белковый крем калорийность

Банан калорийность на 100

Блины на воде калорийность 1 шт

Бурый рис калорийность вареный

Фарш занимает особое место в общемировой современной кулинарии. За счет своих отличительных вкусовых и потребительских свойств, фарш быстро смог заслужить почет и уважение, которыми продукт пользуется и сегодня.

Фарш – это мясная, рыбная или овощная мякоть, полученная в результате измельчения при помощи мясорубки и других приспособлений исходных ингредиентов кулинарного изделия.

Состав фарша

В состав фарша входит в основном рыбная или мясная составляющая, а также вспомогательные и дополнительные ингредиенты. Следует заметить, что калорийность фарша зависит от состава исходных ингредиентов, которые используются в процессе приготовления полуфабрикатов, и от разновидности продукта.

Виды фарша

Среди популярных и востребованных видов фарша можно выделить – мясной фарш из свинины, говядины или баранины; фарш из мяса птицы – куриный или индюшачий; рыбный фарш; сосисочный, колбасный или котлетный фарш; овощной фарш.

Польза фарша

Калорийность фарша зависит от рецептуры кулинарного полуфабриката. Средний уровень калорийности фарша составляет 224 ккал на сто грамм продукта. Интересно то, что наибольшую пользу фарш может принести только в том случае, если продукт был изготовлен из свежей рыбы или мяса.

Фарш, который изготовлен на основе замороженных ингредиентов не содержит даже половины полезных соединений природного происхождения, которыми изначально были обогащены составные ингредиенты, используемые в производстве кулинарного полуфабриката.

На основе рыбного или мясного фарша можно готовить различные кулинарные изделия, перечислять которые можно не один час. Но хотелось бы выделить самые широко распространенные блюда из фарша, такие как рулеты, запеканки, котлеты, тефтели, фрикадельки, а также сосиски, колбасы, мясной хлеб, пирожки, пироги, пельмени, чебуреки и многое другое.

Следует также заметить, что разные виды фарша используют также в приготовлении большинства видов кулинарных изделий. Фарш присутствует в супах, закусках и основных блюдах. Кроме того, фарш используют в качестве начинки для домашней выпечки.

Многие интересуются вопросом – сколько калорий в фарше из свинины и баранины? Как уже было отмечено выше, калорийность фарша зависит от его вида. Например, калорийность фарша свиного составляет 263 ккал на сто грамм продукта, а если в него добавить кусочки свиного сала, то калорийность фарша составит 410 ккал на сто грамм продукта. Поэтому ответить точно на вопрос – сколько калорий в фарше из свинины невозможно. Все зависит от входящих в его состав ингредиентов. Кстати, фарш из свинины идеально подходит для приготовления разных блюд азиатской кухни.

Сколько калорий в фарше из баранины? Калорийность фарша из баранины составляет 282 ккал на сто грамм продукта. Фарш из баранины замечательно сочетается с ароматом корицы, кориандра, тмина и кедровых орехов.

Многие гурманы смешивают говяжий фарш и свиной, при этом получают смешанный фарш. В основном такой фарш делают в домашних условиях. Так сколько калорий в фарше смешанном? Калорийность в фарше смешанном составляет 215 ккал на сто грамм продукта.

Калорийность говяжьего фарша

Говяжий фарш сегодня пользуется большим спросом у российских потребителей. За счет большого содержания жира и высокой калорийности говяжьего фарша, блюда, приготовленные из него, получаются вкусными, сытными и питательными. Особенно полезны такие блюда для людей с физическими нагрузками и для тех, кто занимается мыслительной деятельностью. Но не нужно злоупотреблять говяжьим фаршем, так как он является тяжелой пищей.

Калорийность в говяжьем фарше составляет 293 ккал на сто грамм продукта. Многие согласятся с тем, что такая калорийность говяжьего фарша достаточно высокая.

Сегодня в магазинах можно купить не только охлажденный говяжий фарш, который считается лучшим вариантом, но и замороженный продукт. Выбирая фарш нужно уделять особое внимание его внешнему виду. Качественный фарш из говядины имеет насыщенный темно-розовый цвет.

Кроме того, что калорийность фарша из говядины высокая, его можно приготовить и в домашних условиях. Для этого следует воспользоваться мясорубкой или кухонным комбайном. Лучше всего для таких целей подойдет котлетное мясо говядины, в котором процент жира и чистого мяса считается оптимальным. Кроме того, за счет высокой калорийности фарша говяжьего, продукт рекомендуют использовать не в чистом виде, а вместе с менее жирными продуктами.

Несмотря на то, что калорийность фарша говяжьего высокая, в кулинарии его часто используют для приготовления разных мясных блюд. К примеру, говяжий фарш является отменной начинкой для голубцов, вафельных рожков, болгарского перца. Кроме того, из говяжьего фарша можно делать разные соусы, например, такие как соус Болоньезе. В таком виде говяжий фарш замечательно сочетается с разными гарнирами, самым популярным из которых является паста.

Куриный фарш относится в нашей стране к самым популярным полуфабрикатам, которые всегда доступны. Это прекрасное сырье для приготовления большого числа оригинальных блюд, которые не только вкусные, но и представляют собой диетические кушанья, за счет низкой калорийности куриного фарша.

В кулинарии из куриного фарша готовят тефтельки и фрикадельки, котлеты, как на пару, так и жареные, всевозможные запеканки и мясные рулеты. Кроме этого, зачастую этот продукт используется при изготовлении беляшей, пельменей, голубцов и пирогов.

При выборе куриного фарша следует уделять внимание его внешнему виду. Качественный куриный фарш отличается розовым нежным оттенком. Если мясо потемнело с краев, значит, фарш уже долгое время лежит на витрине. Также стоит сказать, что выбирать нужно охлажденный куриный фарш, потому что именно в нем сохраняются полезные свойства куриного мяса. А если фарш заморожен, то нужно помнить, что размораживать его необходимо не при комнатной температуре, а в прохладном месте, чтобы оттаивание происходило постепенно.

4.43 из 5 (7 Голосов)

Самый хороший и полезный фарш получается из свежего
или свежеохлажденного
мяса, какое не подвергалось замораживанию
, так как в процессе заморозки мясо теряет много полезных свойств. Фарш стоит мастерить самостоятельно
, в домашних условиях, чтобы быть уверенным в его составе.

Из мясного, куриного ли рыбного фарша можно приготовить немало вкусных блюд: тефтели, котлетки, сочные сосиски, рулетики, чебуреки и другие не менее вкусные блюда. Также для разнообразности стоит периодически экспериментировать и готовить блюда из фарша различных национальных кухонь
(китайская, индийская, немецкая и иные).

Фарш из мяса курицы, кролика
или индейки
прекрасно подходят для детского питания
, так как кормят много полезных веществ (калий, железо, витамины группы B и др.), легко усваиваются и перевариваются.

Фарш, приготовленный из мяса мяса или свинины
содержит немало холестерина
, и по этой причине фарш из этого мяса будет нездоров людям, которые страдают от проблем с весом, сердцем, сосудами, суставами и от проблем, связанных с пищеварением.

Калорийность фарша

Фарш и диета

В таблице повергнута калорийность фарша без дополнительных ингредиентов (сало, лук, чеснок, зелень), которые обычно добавляются в фарш. Наиболее буквальные данные калорийности фарша зависятот той чаституши, из которой делали фарш (к примеру: грудинка свиньи кормит 630 ккал, а вырезка свиньи всего 142 ккал на 100 гр).

Для людей, которые придерживаются диеты с мишенью сбросить вес
или по состоянию здоровья
, следует остановить свой выбор на фарше из грудки индейки или курицы.
Мясо курицы
наименее калорийно
по сравнению с мясом свинины или мяса. Продукты из мяса, например, котлеты или тефтели, следует не жарить
на масле, а тушить, готовить на чету или запекать
. Чтобы улучшить вкус парных котлеток, можно обратить внимание на рецепты восточной кухни
, в каких содержится много специй, зелени, пряностей, таким образом можно усилить вкус блюда без вреда для фигуры. Алое мясо «любит» чернослив
, поэтому его можно добавить в тефтели, колбаски или иные блюда. И, конечно, некалориен также фарш из рыбы, который является рекордсменом среди других видов фарша – итого 69 ккал.

Подавать изделия из фарша следует с зеленью, любыми овощами
– свежими и запеченными, а также крупами
. Нездорово
для пищеварения и фигуры будут сочетания фарша из мяса с мучными и крахмалистыми продуктами
(картошка, макароны).

В приготовлении котлеток или фрикаделек можно не добавлять в фарш яйца, так как консистенция зачастую легковесно держит форму и изделия не теряют форму. Но если все-таки
фарш получился рыхлым, можно его скрепить лишь белком, не используя желток, в котором содержится много холестерина.

Узнать о калорийность котлет вы можете тут.

Куриное мясо — идеальный продукт питания. Оно богато белком, низкокалорийно и универсально. Его используют для приготовления закусок, первых и вторых блюд. В этой статье мы расскажем про калорийность его в чистом виде и в качестве готового блюда , поделимся диетическими рецептами.

Общие положения

Современный ритм жизни практически стал синонимом нехватки времени, в связи с чем многие люди стараются минимизировать свои действия на кухне. Это выражается, к примеру, в приобретении предварительно обработанных продуктов питания, к которым относят всевозможные консервы, заранее очищенные и нарубленные корнеплоды, готовый фарш.

В таблице ниже мы сравним 3 вида фарша — готовый, домашний из курицы в общем и домашний из куриной грудки . Благодаря этому вы наглядно сможете оценить разницу, и в дальнейшем строить свой рацион, ориентируясь на эту информацию.

Итак, таблица «Сырой куриный фарш. Калории и питательная ценность»:

Котлеты из шпината и куриного фарша

Отличное блюдо, богатое белком и растительными волокнами. Рекомендуем использовать фарш из куриного филе — готовые котлеты не будут сухими благодаря зелени. Понадобятся следующие продукты:

  • куриный фарш (калорийность минимальная) — 530 грамм;
  • шпинат свежий или замороженный — 380 грамм;
  • яйца — 3 штуки;
  • панировочные сухари 1 — 30 грамм;
  • панировочные сухари 2 — 30 грамм;
  • соль, перец, любимые специи по вкусу;
  • растительное масло для смазки сковороды.

Готовим?

Идеальная пища для детей и тех, кто следит за своим здоровьем — эти котлеты имеют в составе шпинат и куриный фарш, калорийность на 100 грамм не превышает 108 ккал.

Если используете замороженный шпинат, то заранее разморозьте его и чуть отожмите, тем самым избавив его от лишней жидкости.

Если же шпинат вы взяли свежий, то бланшируйте его в кипящей воде в течение 4 минут, после чего откиньте на сито и дайте просохнуть. Обработанную зелень мелко нашинкуйте.

Смешайте в миске все продукты, за исключением панировочных сухарей 2. Вымешайте до однородности.

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее маслом, особо не усердствуя.

Из полученной массы сформируйте мокрыми руками котлетки весом 50-60 грамм, обваляйте в оставшихся сухарях.

Выкладывайте котлеты на сковороду, оставляя между ними пространство, чтобы было удобнее переворачивать.

Обжаривайте с 2 сторон до румяной корочки, накрыв сковороду крышкой.

Подавайте со свежими овощами.

Белковая бомба. Сыр и куриный фарш — калорийность, расклад по КБЖУ

Очень, очень вкусное и сытное блюдо . Прибавьте к нему овощной салат и полноценный обед/ужин готов! Представляет собой некий аналог пиццы, только вместо основы из теста вы берете лепешку из куриного фарша. Опять же, мы используем обезжиренный вариант из филе. Возьмите:

  • сыр «Моцарелла» — 75 грамм;
  • сыр «Гауда» — 75 грамм;
  • яйцо — 1 маленькое;
  • крахмал кукурузный — 2 ст. ложки;
  • сладкий перец — 50 грамм;
  • шампиньоны — 50 грамм;
  • лук репчатый — 50 грамм;
  • куриный фарш (калорийность на 100 грамм — 110 ккал, напоминаем) — 300 грамм;
  • соус томатный — 100 грамм;
  • помидоры — 150 грамм;
  • свежий базилик, соль, специи — по вкусу.

Приготовление

Смешайте до однородности фарш, яйцо, крахмал, измельченный лук. Добавьте соль и специи по вкусу. Полученная масса чуть текучая, вязкая и липкая — это нормально.

Разогрейте духовку до 210 С.

Застелите противень или форму для выпечки пекарской бумагой.

Равномерно выложите поверх бумаги куриную смесь. Для большей эффективности можете «разгладить» массу влажными руками.

Поставьте противень с заготовкой в духовку минут на 11-12.

Пока все печется, займитесь начинкой.

Натрите на средней терке нарежьте кружочками «Моцареллу».

Тонко порубите все оставшиеся овощи.

Достаньте из духовки корж, смажьте томатным соусом , распределите поверх него овощи и оба вида сыра.

Вновь поместите противень в духовку минут на 10. Ориентируйтесь на овощи и сыры — первые станут мягкими, а вторые расплавятся. Как только вы этого добились, можете доставать «пиццу».

Дайте немного остыть и можно угощаться.

Вы использовали отличные продукты, богатые белком, кальцием и клетчаткой — сыр, овощи, куриный фарш. Калорийность этой пиццы составила всего 117 ккал на 100 грамм! Приятного аппетита.

продукт калорийность белки жиры углеводы
говяжий фарш 254 ккал 17,2 г 20 г 0 г
свиной фарш 263 ккал 17 г 21 г 0 г
куриный фарш 143 ккал 17,4 г 8,1 г 0 г
колбасный фарш 352 ккал 12,3 г 32,4 г 2,9 г
бараний фарш 282 ккал 17 г 23 г 0 г
рыбный фарш 69 ккал 16 г 0,6 г 0 г
кроличий фарш 147 ккал 19,5 г 7,4 г 0,7 г

Фарш занимает особое место на сегодняшний день в кулинарии. Он используется для приготовления котлет, голубцов, им начиняют болгарский перец. Кроме того, любой вид фарша можно использовать в качестве добавки в соусы и заправки.

Существует достаточное количество видов фарша. Это мясной фарш, который может быть свиным, говяжьим, из баранины, фарш из птицы (куриный, индюшачий), овощной фарш (картофельный, морковный).

Из мясного фарша наиболее популярных считается говяжий, но вместе с этим он является самой тяжелой и калорийной пищей. Он больше подходит для тех, кто занимается тяжелыми физическими нагрузками, кому нужна выносливость и сила. Блюда из него всегда получаются вкусными и питательными. Но увлекаться говяжьим фаршем не стоит. Особенно он противопоказан тем, кто хочет похудеть.

Мясная группа продуктов является одной из самых востребованных у россиян: каждый второй ежедневно готовит мясные блюда, а наиболее популярным полуфабрикатом здесь является фарш. Он представляет собой перекрученное через мясорубку, лишенное костей, пленок и жил мясо с небольшим добавлением сала либо без него. Возможности использования фарша довольно велики: от разнообразных котлет, тефтелей, шариков с рисом, фрикаделек, до начинки различных овощей, а также блинов, пирогов и пирожков. Его употребляют в жареном, запеченном, пропаренном, тушеном виде, подают и в праздничные, и в будние дни. А потому, из-за подобного высокого спроса на этот полуфабрикат, который можно как приобрести в магазине, так и сделать дома, стоит узнать, сколько калорий в фарше, от чего они зависят, и как с максимальной пользой для организма этот продукт приготовить и употребить.

Безусловно, на фарш можно пусть даже мясо змеи, но если подробно рассматривать каждого представителя фауны, из чьего мяса удастся накрутить фарш, описание потянет на внушительную книгу. А потому достаточно будет обратить внимание лишь на те виды, которые наиболее часто встречаются на прилавках продовольственных магазинов и доступны среднестатистическому покупателю. Вряд ли человека, который даже не представляет, где достать мясо крокодила, интересует, сколько калорий в фарше из него.

Свиной фарш пользуется наибольшим спросом среди россиян. Пригодный практически для любого второго блюда: от котлет до запеканок, от фаршировки блинов до голубцов, нежный и сочный свиной фарш по калорийности и жирности, к сожалению, подходит не всем. От него точно придется отказаться при наличии чувствительного желудка, слабых желчных протоков и печени, при нестабильной работе поджелудочной железы. А вот что касается диетического момента, здесь все относительно. Жирность свиного фарша достигает 70%, а калорийность составляет 221 кКал на сто граммов, что явно выше этого же показателя для более легких видов – куриного фарша и фарша индейки. Но даже несмотря на немалую нагрузку на поджелудочную железу, в пропаренном или запеченном виде без дополнительных жиров свиной фарш не сдвинет стрелку весов вправо. Насыщает он довольно активно и быстро, что не позволяет съесть много, но переваривается в течение трех часов. Из-за этих сложностей свиной фарш обычно соединяют с говяжьим в пропорции один к трем.

Говяжий фарш по калорийности несколько выше свиного, но усваивается он проще, а само мясо этого рогатого скота имеет меньший процент жирности и на вкус чуть жестковато и суховато. Но в тандеме со свиным калорийность говяжьего фарша себя окупает целиком и полностью: такая смесь становится настоящим кладезем полезных витаминов и микроэлементов. На первом плане, бесспорно, животный белок, необходимый мышечной ткани, следом идет высокое содержание железа, помогающее преодолеть анемию, поскольку в союзе с медью оно участвует в создании новых кровяных телец. В среднем, калорийность говяжьего фарша плавает в границах от 156 до 293 кКал в зависимости от того, из какой части этого рогатого скота был взят исходник для фарша. Из него, как и из свиного, в основном делают котлеты и тефтели, фрикадельки для мясного супа, им наполняют перец и капустные листья, жарят и тушат с овощами. Пожалуй, это два самых распространенных вида фарша, хотя, к сожалению, не самых легких. А потому в диетическом питании их обычно заменяет фарш из индейки.

В сравнении со свининой и говядиной индейка может похвастаться не только меньшим процентом жира, но и куда более высоким содержанием белка – до 45% против 22-27%. А на фоне еще более постной курицы индейка значительно нежнее и сочнее, а потому и фарш ее отличается лучшими вкусовыми характеристиками и не требует дополнительных жиров. Калорийность фарша из индейки составляет порядка 161-194 кКал, где лишь 56% отходит жирам, а 45% — белкам. Усваиваются они без ощущения тяжести в организме и не перегружают поджелудочную железу, что ценно не только в процессе похудения, но и для чувствительного желудочно-кишечного тракта. Вдобавок фарш индейки ценен незначительным уровнем холестерина, приличным содержанием натрия, восстанавливающего обменные процессы в организме, и железа, в той же доле, что и у говядины.

Но самым диетическим, бесспорно, все врачи назовут куриный фарш, калорийность которого еще ниже, чем у фарша индейки, а уровень белка, напротив, возрастает почти до половины. Благодаря своей легкости усвоения и в то же время хорошей насыщаемости куриный фарш разрешен даже в вечернее время, для ужина, чего нельзя сказать о говядине или свинине. Из него хорошо получаются паровые котлеты, нежное суфле, или просто овощные запеканки с куриным фаршем без добавления масла, сметаны или майонеза. Поскольку калорийность куриного фарша равна всего 133-143 кКал на сто граммов, даже при запекании или тушении общий «вес» блюда выходит незначительным.

Фарш в рационе тех, кто следит за фигурой

По мнению врачей, конечно, самым предпочтительным вариантом к ежедневному употреблению считаются фарш из индейки и куриный фарш, по калорийности являющиеся наиболее легкими и без серьезных усилий усваивающиеся организмом. Тем не менее, от пары запеченных в духовке котлеток из смеси свиного и говяжьего фарша калорийностью в 177 кКал на сто граммов фигуру внезапно не разнесет, да и печень не пострадает. Особенно если присоединить либо запеченную тыкву, либо кабачок, либо свежие помидоры с огурцами. А в сами котлетки можно положить чернослив.

Но для максимальной уверенности в том, что употребление фарша не отразится на здоровье негативным образом, лучше изготавливать его в домашних условиях, поскольку магазинный фарш часто может иметь добавки в виде сои, искусственных вкусовых дополнений, а также призванных улучшить вид продукта. Все они увеличивают нагрузку на поджелудочную и всасываются в кровь.

Стоит помнить, что из-за долгого процесса переваривания животного белка употреблять блюда из мясного фарша следует до шести часов вечера, желательно включая их в обед, а не в ужин. Ближе к ночи обмен веществ замедляется, а организм готовится к отдыху, и здесь не должно быть тяжелой пищи, на переработку которой требуется тратить все имеющиеся силы. И, естественно, изделия из фарша не стоит соединять с картофелем или макаронами, выбирая к ним на гарнир тушеные или пропаренные овощи либо крупы.

4.4
из 5 (5
Голосов)

Фарш занимает особое место в общемировой современной кулинарии. За счет своих отличительных вкусовых и потребительских свойств, фарш быстро смог заслужить почет и уважение, которыми продукт пользуется и сегодня.

Фарш – это мясная, рыбная или овощная мякоть, полученная в результате измельчения при помощи мясорубки и других приспособлений исходных ингредиентов кулинарного изделия.

Состав фарша

В состав фарша входит в основном рыбная или мясная составляющая, а также вспомогательные и дополнительные ингредиенты. Следует заметить, что калорийность фарша зависит от состава исходных ингредиентов, которые используются в процессе приготовления полуфабрикатов, и от разновидности продукта.

Виды фарша

Среди популярных и востребованных видов фарша можно выделить – мясной фарш из свинины, говядины или баранины; фарш из мяса птицы – куриный или индюшачий; рыбный фарш; сосисочный, колбасный или котлетный фарш; овощной фарш.

Польза фарша

Калорийность фарша зависит от рецептуры кулинарного полуфабриката. Средний уровень калорийности фарша составляет 224 ккал на сто грамм продукта. Интересно то, что наибольшую пользу фарш может принести только в том случае, если продукт был изготовлен из свежей рыбы или мяса.

Фарш, который изготовлен на основе замороженных ингредиентов не содержит даже половины полезных соединений природного происхождения, которыми изначально были обогащены составные ингредиенты, используемые в производстве кулинарного полуфабриката.

На основе рыбного или мясного фарша можно готовить различные кулинарные изделия, перечислять которые можно не один час. Но хотелось бы выделить самые широко распространенные блюда из фарша, такие как рулеты, запеканки, котлеты, тефтели, фрикадельки, а также сосиски, колбасы, мясной хлеб, пирожки, пироги, пельмени, чебуреки и многое другое.

Следует также заметить, что разные виды фарша используют также в приготовлении большинства видов кулинарных изделий. Фарш присутствует в супах, закусках и основных блюдах. Кроме того, фарш используют в качестве начинки для домашней выпечки.

Многие интересуются вопросом – сколько калорий в фарше из свинины и баранины? Как уже было отмечено выше, калорийность фарша зависит от его вида. Например, калорийность фарша свиного составляет 263 ккал на сто грамм продукта, а если в него добавить кусочки свиного сала, то калорийность фарша составит 410 ккал на сто грамм продукта. Поэтому ответить точно на вопрос – сколько калорий в фарше из свинины невозможно. Все зависит от входящих в его состав ингредиентов. Кстати, фарш из свинины идеально подходит для приготовления разных блюд азиатской кухни.

Сколько калорий в фарше из баранины? Калорийность фарша из баранины составляет 282 ккал на сто грамм продукта. Фарш из баранины замечательно сочетается с ароматом корицы, кориандра, тмина и кедровых орехов.

Многие гурманы смешивают говяжий фарш и свиной, при этом получают смешанный фарш. В основном такой фарш делают в домашних условиях. Так сколько калорий в фарше смешанном? Калорийность в фарше смешанном составляет 215 ккал на сто грамм продукта.

Калорийность говяжьего фарша

Говяжий фарш сегодня пользуется большим спросом у российских потребителей. За счет большого содержания жира и высокой калорийности говяжьего фарша, блюда, приготовленные из него, получаются вкусными, сытными и питательными. Особенно полезны такие блюда для людей с физическими нагрузками и для тех, кто занимается мыслительной деятельностью. Но не нужно злоупотреблять говяжьим фаршем, так как он является тяжелой пищей.

Калорийность в говяжьем фарше составляет 293 ккал на сто грамм продукта. Многие согласятся с тем, что такая калорийность говяжьего фарша достаточно высокая.

Сегодня в магазинах можно купить не только охлажденный говяжий фарш, который считается лучшим вариантом, но и замороженный продукт. Выбирая фарш нужно уделять особое внимание его внешнему виду. Качественный фарш из говядины имеет насыщенный темно-розовый цвет.

Кроме того, что калорийность фарша из говядины высокая, его можно приготовить и в домашних условиях. Для этого следует воспользоваться мясорубкой или кухонным комбайном. Лучше всего для таких целей подойдет котлетное мясо говядины, в котором процент жира и чистого мяса считается оптимальным. Кроме того, за счет высокой калорийности фарша говяжьего, продукт рекомендуют использовать не в чистом виде, а вместе с менее жирными продуктами.

Несмотря на то, что калорийность фарша говяжьего высокая, в кулинарии его часто используют для приготовления разных мясных блюд. К примеру, говяжий фарш является отменной начинкой для голубцов, вафельных рожков, болгарского перца. Кроме того, из говяжьего фарша можно делать разные соусы, например, такие как соус Болоньезе. В таком виде говяжий фарш замечательно сочетается с разными гарнирами, самым популярным из которых является паста.

Куриный фарш относится в нашей стране к самым популярным полуфабрикатам, которые всегда доступны. Это прекрасное сырье для приготовления большого числа оригинальных блюд, которые не только вкусные, но и представляют собой диетические кушанья, за счет низкой калорийности куриного фарша.

В кулинарии из куриного фарша готовят тефтельки и фрикадельки, котлеты, как на пару, так и жареные, всевозможные запеканки и мясные рулеты. Кроме этого, зачастую этот продукт используется при изготовлении беляшей, пельменей, голубцов и пирогов.

При выборе куриного фарша следует уделять внимание его внешнему виду. Качественный куриный фарш отличается розовым нежным оттенком. Если мясо потемнело с краев, значит, фарш уже долгое время лежит на витрине. Также стоит сказать, что выбирать нужно охлажденный куриный фарш, потому что именно в нем сохраняются полезные свойства куриного мяса. А если фарш заморожен, то нужно помнить, что размораживать его необходимо не при комнатной температуре, а в прохладном месте, чтобы оттаивание происходило постепенно.

Калорийность в курином фарше составляет 143 ккал на сто грамм продукта. Кроме этого, калорийность фарша куриного включает в себя микроэлементы – фосфор, железо, калий, натрий и витамины группы В, К, Е, РР.

Если вы готовите куриный фарш самостоятельно, то можете быть уверены в его свежести и составе, в котором кроме измельченного мяса курицы не должно быть ничего.

Что же касается магазинных продуктов, то здесь все обстоит иначе. Иногда недобросовестные производители в погоне за денежной выгодой добавляют в куриный фарш мясозаменители, сою, стабилизаторы, красители и консерванты, которые придают куриному фаршу привлекательный вид. В этом случае, вряд ли может идти речь о пользе куриного фарша, который на вид и аппетитный, но в себе не несет, ни вкуса, ни аромата натуральной курицы.

Котлеты – популярное блюдо в нашей кухне. Просты в приготовлении, питательны и подходят к любому гарниру. Могут быть самостоятельным блюдом. Бывают мясные и овощные. Наиболее известны говяжьи и свиные котлетки. А какое количество калорий содержится в таких изделиях?

Общие сведения о котлетах

Изначально котлетой называли порционный кусок мяса, приготовленный на кости. Затем стали готовить это блюдо из мелко нарубленного мяса. В итоге пришли к фаршу.

Блюдо готовят из любого мяса. Если мясо постное, в фарш добавляют некоторое количество сала. Есть варианты овощных (морковных, капустных, грибных, картофельных), рыбных и сладких (рис с медом, сухофруктами, орехами) котлет.

Пищевая и энергетическая ценность зависит от ингредиентов и способа обработки.

Наиболее распространены изделия из свинины или говядины.

В говядине много легкоусвояемого железа. Также продукт богат белком, витамином В12, цинком. Говядина незаменима при железодефицитной анемии, а ее компоненты нужны для роста и регенерации тканей суставов. Положительно влияет на иммунитет.

Вариантов приготовления много. Обычно мясной фарш смешивается с измельченным луком, яйцом и специями. Добавляют хлеб, молоко, чеснок, тертый картофель, морковь, сыр. Обжаривают на растительном масле. Но возможно и приготовление на пару.

Паровые котлетки подходят тем, кто придерживается принципов здорового питания. В них сохраняется максимальное количество полезного при меньшем количестве калорий.

Следует отдавать предпочтение блюду приготовленному дома. Причем фарш также желательно делать самостоятельно. В магазинном продукте вы не можете быть уверены в качестве мяса и отсутствии вредных добавок.

Сколько калорий в говяжьей котлете?

В жаренной говяжьей котлетке содержится 200–260 ккал в 100 г, в случае приготовления на пару 170 ккал. При небольшой калорийности блюдо богато белком, железом. Еще одно бесспорное преимущество – говяжье мясо легко усваивается организмом.

Говядина является диетическим мясом. Блюда из нее прекрасно подходят для питания детей, беременных и кормящих. Также разрешено употребление говядины при диетах для похудения.

Рецепт говяжьих котлет:

  • Приготовить фарш из говядины, 200–300 г.
  • Очистить среднюю луковицу, натереть на терке.
  • Ломтик белого хлеба (лучше батона) без шкурки замочить в небольшом количестве молока или воды. Через 5–7 минут достать, слегка отжать и размять до кашицеобразного состояния.
  • В готовый фарш вбить 1 куриное яйцо, добавить подготовленные хлеб и лук. Соль и перец по вкусу.
  • Тщательно перемешать. Сформировать колеты.
  • Обвалять изделия в муке и обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла.

В 1 порции (примерно 70 г) по этому рецепту содержится всего 140 ккал.

Калорийность свиной котлеты

В 100 г готового изделия содержится в среднем 300–345 ккал. Одно изделие обычно весит 70–80 г.

Свинина – достаточно тяжелый продукт для организма. Даже с минимумом добавок свиная котлета гораздо калорийнее любой другой. Не рекомендуется употреблять этот вид мяса людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, ослабленной печенью или поджелудочной железой.

Но такие котлетки содержат кальций, фосфор, селен, серу, медь и железо. Кроме того блюдо обладает хорошим вкусом. Снизить калории можно приготовив на пару. «Весить» паровая котлета будет 220–280 ккал.

Классический рецепт котлет из свинины идентичен способу приготовления из говядины. Только фарш готовится из свиного мяса. В 1 порции содержится 230–250 ккал.

Читайте также…

Котлеты из домашнего фарша в сухарях рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Котлеты из домашнего фарша в сухарях рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Котлеты из домашнего фарша в сухарях

АВТОР: Анютка Чупеева

порций:  5ГОТОВИТЬ:  1 час 20 минут

Добавить в книгу рецептов375

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

1 штука

Куриное яйцо

2 штуки

Белый хлеб

2 куска

Панировочные сухари

100 г

Молотый черный перец

щепотка

Репчатый лук

1 головка

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Хлеб замочить в молоке.

2Картофель и лук мелко нарезать. Все смешать с фаршем.

3Добавить яйцо, соль, перец.

4Сформировать привычную для вас форму котлет, обмакнуть с двух сторон в панировочных сухарях.

5Выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить с двух сторон.

Совет к рецептуКотлеты можно подать с пюре и овощами.

Популярные запросы:

Комментарии (2):

0

Получилось очень вкусно!
НО! у меня было мало сухарей и я добавила кунжут и такое решение ничуть не испортило вкус)))

ОтветитьПожаловаться

0

это что-то! таких вкусных котлеток у меня еще не получалось! умяли сразу же)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Калорийность куриного фарша: жареного, тушеного, вареного

Янв-21-2020 Автор: KoshkaS

Диетические свойства:

Сколько калорий в курином фарше, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Куриный фарш – это продукт, получаемый посредством механического измельчения птичьего мяса. Он очень популярен благодаря своей небольшой калорийности. Для него характерен более светлый цвет и более нежная консистенция по сравнению с другими видами фарша.

В его приготовлении  обычно используют грудки или окорочка. Следует сказать, что кожицу с мяса нужно обязательно удалить – полезных свойств она не имеет, а фарш с нею получиться жилистым и невкусным. Также с мяса нужно удалить поверхностную пленку и проследить, чтобы в нем не было кусочков костей. Промытое мясо тщательно обсушивают, иначе он может получиться жидким. В ходе его приготовления  куриное филе прокручивают на мясорубке или измельчают в блендере или кухонном комбайне.

Все блюда из куриного фарша, приготовленные на пару – самое оптимальное питание для людей в послеоперационный период. Их советуют употерблять после перенесенных тяжелых заболеваниий. Он может входить в меню тех, кто желает избавиться от лишнего веса.

Состав куриного фарша:

Витамины:

Витамин: В1 В2 В4 В5 В6 В9 РР Е
в мг. на 100 грамм 0.1 0.1 67.0 0.8 0.5 0.004 9.9 0.3

Минералы:

Минерал: Кальций Фосфор Магний Калий
в мг. на 100 грамм 11 174 25 220

Этот продукт широко применяется в кулинарии. Несомненные его преимущества — диетические свойства, а также быстрота приготовления. Готовый продукт выходит очень нежным, мягким, легким и низкокалорийным, он отлично усваивается нашим организмом. Блюда из него наверняка понравятся всем, в том числе и малышам.

Диетологи советуют вводить его в рацион: детям, спортсменам, пожилым людям и при болезнях ЖКТ.

Сколько в нем калорий?

А вот сколько:

Калорийность куриного фарша жареного, на 100 грамм, составляет:

211 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 15,8

Жиры – 16,3

Углеводы – 0,0

Если для приготовления этого блюда были использованы такие продукты:

  • Фарш — 300 г. — (429 ккал)
  • Масло растительное — 30 г. — (270 ккал)

А:

Калорийность куриного фарша тушеного, на 100 грамм, составляет:

87 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 8,0

Жиры – 5,7

Углеводы – 1,1

Если для приготовления этого блюда были использованы такие продукты:

  • Фарш — 200 г. — (286 ккал)
  • Масло растительное — 10 г. — (90 ккал)
  • Лук репчатый — 40 г. — (16 ккал)
  • Вода — 200 г.

А вот:

Калорийность куриного фарша вареного, на 100 грамм, составляет:

136 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 17,0

Жиры – 8,0

Углеводы – 0,0

Отличное видео с отличным рецептом. Стоит посмотреть!

И еще:

Куриное мясо является диетическим продуктом. В мясо курицы входят такие важные вещества, как белки, витамины группы В, аминокислоты и другие важные микроэлементы. К примеру, фосфор, кальций, селен, медь и железо. Кроме этого в мясе курицы содержаться полиненасыщенные кислоты.

Еще к одному плюсу диеты на курице можно отнести, то, что в нем практически не содержится холестерина, поэтому курица является основным продутом, который можно есть при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Сколько калорий в тефтелях из свинины. Мясные тефтели из фарша с рисом

Как часто нам не хватает времени на приготовление вкусной еды из-за высокого темпа жизни — суета, перекусы на бегу. Наш пошаговый рецепт с фото поможет приготовить тефтели с рисом, предназначен как раз для людей, стремящихся жить в ритме современной жизни. Ведь питаться вкусной и здоровой пищей еще никто не отменял, даже для таких занятых людей.

И ещё, наверняка, этот фото-рецепт понравится молодым мамам, которые хотят разнообразить меню своих деток, ведь все ингредиенты входящие в состав блюда полезны и питательны. К тому же, все продукты, которые используются для приготовления тефтелей из фарша с рисом легко доступны и наверняка найдутся в доме у каждой хозяйки.

Калорийность мясных тефтелей с рисом

Калорийность и пищевая ценность тефтелей с рисом рассчитаны на 100 грамм готового блюда.

В приведенной ниже таблице представлены ориентировочные значения БЖУ и ккал тефтелей с рисом, приготовленных по классическому рецепту из мясного фарша. Эти показатели могут значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

Тефтели из фарша с рисом рецепт классический

Главная прелесть этого рецепта тефтелей в том, что рис не нужно предварительно отваривать. Это значительно экономит время формирования самих мясных шариков. А пока они тушатся (чуть дольше, чем обычные тефтели), можно заняться своими делами. Останется лишь вовремя их выключить. В данной рецептуре будем использовать свиной фарш, но можно взять свино-говяжий или куриный.

Ингредиенты

  • Мясной фарш — 0,5 кг.;
  • Рис — 0,2 стакана;
  • Морковь — 1 средняя;
  • Луковица — 1 шт.;
  • Соль;
  • Смесь перцев.

Как приготовить классические тефтели с рисом и фаршем

Начинаем готовить классические тефтели с рисом по-домашнему, такие тефтельки часто готовили наши мамы и бабушки, а подавали на стол вместе с нежнейшим картофельным пюре.

Шаг 1.

Рис нужно как следует промыть в прохладной воде. Промывать надо до тех пор, пока вода не станет очень прозрачной. Теперь надо смешать мясной фарш с вымытым как следует рисом, посолить чуть-чуть и поперчить.

Шаг 2.

Лук режем как угодно. Кому-то больше нравится меленький, кому-то – нарезанный полукольцами или колечками. Всё зависит от Ваших вкусовых и эстетических пристрастий. Также измельчаем морковь (на тёрке или с помощью ножа). Теперь необходимо поджарить лучок и морковь на сковороде.

Шаг 3.

Формируем наши рисовые тефтели. Лепим шарики, диаметром 3-4 см. и сразу выкладываем их на подготовленную «подушку» из лука с морковкой.

Шаг 4.

Тефтельки почти готовы. Дело за малым – залить кипячёной водой шарики из фарша в сковороде, накрыть их крышкой и оставить тушиться на медленном огне в течение 50-55 минут (в зависимости от диаметра тефтелей).

Шаг 5.

Бульон, в котором варятся тефтели с рисом надо подсолить. Иначе вода заберёт всю соль из тефтелей, и они останутся несолёными. Но не «переборщите» с солью! В конце концов, лучше уже готовое блюдо досолить в тарелке, чем есть пересоленное.

Гарнир к тефтелям с рисом

Подавать сочные домашние тефтели с рисом можно с любым гарниром. Это может быть картошка (варёная, жареная или пюре), любые овощи, гречка, обычные макароны. Не рекомендуется подавать эти тефтельки с рисом, так как рис входит в состав фарша, из которого они приготовлены.

Тефтели – это блюдо, приготовленное из рубленого мяса, которое подается вместе с гарниром. В зависимости от используемого мяса, калорийность тефтель может значительно меняться.

Калорийность мясных тефтелей

В классический рецепт этого блюда входят следующие ингредиенты:

  • рубленое мясо;
  • яйцо;
  • специи;
  • зелень.

В зависимости от вида мяса может меняться не только вкусовые качества, но и содержание жиров. Так, например, самая большая калорийность будет у тефтелей из телятины. В них на 100 грамм продукта приходится 16 г жиров и 247 ккал. А вот блюдо из свинины будет содержать в себе примерно 165,42 ккал и всего 9, 24 г жира на 100 грамм. Тем девушкам, которые следят за своим весом и придерживаются правильного питания стоит обратить внимание на куриное мясо. Оно содержит меньше жиров и тем самым подходит для диетического питания. При этом куриные тефтели, калорийность которых значительно ниже, чем у свинины и телятины, ничем не уступают по вкусу. В 100 граммах продукта содержится всего 3,17 г жира и 125,19 ккал.

Калорийность с рисом может быть увеличена или уменьшена в зависимости от ингредиентов. Так, например, введение в состав сливок, сметаны, манной крупы или муки значительно увеличивает содержание жиров и калорий.

Калорийность тефтели на пару

Приготовить это мясное блюдо можно различным способом:

Наибольшей популярностью у людей, которые придерживаются правильного и здорового питания пользуются именно паровые тефтели. Помимо того, что они сохраняют в себе максимальное количество питательных микроэлементов их калорийность значительно ниже, чем при другом способе приготовления. Но опять же, приготовленного блюда будет напрямую зависеть от ингредиентов и выбранного мяса.

Сколько стоит тефтели (средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

Думаем, многие отечественным хозяйкам знакомо такое мясное изделие как тефтели. Такое блюдо как тефтели отличается своим оригинальным внешним видом, а также достаточно длинной кулинарной историей. По своей округлой форме тефтели походят на фрикадельки. Главным различием между двумя разновидностями блюда из фарша можно считать размер мясных шариков.

Как правило, фрикадельки изготавливают размером с грецкий орех. Тефтели же напротив отличаются более внушительными размерами, к примеру как котлеты, не менее известное блюд из рубленного мяса. Кроме того, тефтели от фрикаделек отличаются своим назначением. Тефтели -это кулинарное изделие на основе мясного фарша, которое подают к столу как основное блюдо с гарниром из картофеля, макаронных изделий или крупы.

Виды тефтелей

Фрикадельки часто используют как составной ингредиент супов или основных блюд. Рецепты тефтелей можно отыскать в национальной кулинарной традиции многих мировых государств. Различные виды тефтелей жарят, варят, а также запекают и готовят на пару. Самым популярным способом подачи тефтелей к столу является блюдо под соусом. мясные тефтели приправляют различными соусами, одна профессионалы считают самыми удачными овощной или грибной соусы.

Виды тефтелей зависят от состава ингредиентов, которые используют в процессе приготовления мясного изделия. Существует достаточно обширное количество вариаций приготовления блюда, поэтому в состав тефтелей могут входить различные компоненты. В соответствии с, так называемой, классической рецептурой в состав тефтелей входят следующие ингредиенты: мясной фарш, репчатый лук, куриные яйца, рис, а также предварительно размоченный в молоке хлеб.

Состав тефтелей

Помимо того, в фарш для тефтелей добавляют соль, специи и приправы, а также зелень петрушки, укропа, кинзы и другие пряные травы. Калорийность тефтелей зависит от разновидности мяса, которое было использовано в процессе приготовления кулинарного изделия. Однако, средний уровень калорийности тефтелей, приготовленных в соответствии с классическими пропорциями составляет 212 Ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта.

Тефтели изготавливают из различных видов мяса. Помимо того, ввиду особой популярности продукта спросом среди покупателей пользуется и вегетарианский или же диетический вариант блюда, изготовленный из соевого мяса. В последние десятилетия на прилавках многих отечественных продовольственных магазинов можно без особого труда отыскать замороженный полуфабрикат или готовые тефтели, которые нужно всего лишь подвергнуть термической кулинарной обработке перед подачей к столу.

Профессионалы кулинарного мастерства достаточно скептически относятся ко всем полуфабрикатам, в том числе и к тефтелям. Однако, такой продукт как замороженные готовые тефтели может стать прекрасной альтернативой при нехватке времени или малом кулинарном опыте.

Калорийность тефтелей 211.86 кКал

Энергетическая ценность тефтелей (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу).

Существует большое количество блюд, которые можно приготовить из свинины. При этом одним из наиболее вкусных, и несложных являются тефтели из фарша с добавлением риса. Они пользуются популярностью не только в России, но и у жителей многих европейских стран, отличаясь только способом готовки и некоторыми ингредиентами.

Тефтели — простое и доступное блюдо. Готовят их, как правило, из говядины или свинины и риса. Способов приготовления мясных шариков существует немало. Так, в Чехии их не обжаривают, а сразу тушат в томатном соусе, а в Швеции предпочитают, чтобы они были небольшого размера и подают обязательно с вареньем из брусники. Из какого бы мяса, и каким бы способом вы не решили приготовить это замечательное блюдо, вкус у него всегда будет отменным.

Польза

Основным компонентом блюда является фарш, полученный из свинины. Этот вид мяса характеризуется наличием таких полезных веществ, как белок, аминокислоты и холин, необходимых для полноценного развития мышц. Поэтому блюда из свинины желательно включать в рацион людей, занимающихся спортом, имеющих истощение, либо постоянно испытывающих чрезмерные физические нагрузки.Данный фарш является источником таких макро и микроэлементов, как натрий, железо, медь, марганец, селен, кальций, фосфор и других. Кроме того, тефтели содержат витамины группы В, а так же РР, А, С. Благодаря богатому витаминно-минеральному составу кушанья, его будет полезно включать в рацион людям с хронической усталостью и часто испытывающим стрессы. Еще одно достоинство свиного мяса — оно быстро усваивается организмом, давая необходимую энергию.

Рис — еще один компонент блюда, является источником клетчатки, а так же медленных углеводов, дающих энергию в течение дня. Кроме того, этот злак богат витаминами Е, РР, В, и такими элементами, как кальций, натрий, магний, калий, цинк, медь, селен. Данный продукт способствует улучшению пищеварения и общего состояния организма.

Противопоказания

Не желательно употреблять тефтели из свиного фарша людям, у которых есть проблемы с сердцем, сосудами и желудком, а так же лицам с ожирением. Если имеются заболевания кишечника, использование блюда тоже стоит ограничить. Кроме того, у некоторых людей есть непереносимость, или аллергия на данный продукт.

Чтобы свести вред от блюда к минимуму, его нужно не жарить, а потушить, или запечь. Тогда излишки жира, содержащиеся в тефтелях, стекут во время готовки, и они получатся более постными и полезными для здоровья.

Пищевая ценность

Прежде чем подкладывать себе еще одну тефтелю, следует разобраться, сколько калорий в этом блюде и не скажется ли это на талии.

Многое зависит от того, из какого мяса и какой жирности вы решите их приготовить. Так, к
алорийность мясных тефтелей с рисом может составить около 270 ккал на 100г.
В одной порции будет 354 ккал.

При относительно невысокой калорийности, они содержат много белка и жиров на 100 г:

  • Калорийность — 270 ккал
  • Белки — 20,5 г
  • Жиры — 14,6 г
  • Углеводы — 8,3 г

Как снизить калорийность

Чтобы сделать блюдо более диетическим,
можно приготовить из нежирной свинины. В этом случае калорийность тефтели с рисом из свинины будет всего 118 ккал.
Если вы хотите, чтобы блюдо было диетическое — не стоит обжаривать мясные шарики, а просто приготовьте их на пару.

Калорийность в большой степени зависит от способа приготовления. Поэтому, если они сварены на пару, их можно кушать даже тем, кто хочет похудеть и придерживается диеты. Однако стоит помнить, что следует кушать их в небольших количествах — одной штуки вполне хватит, чтобы восполнить потребность организма в белках и необходимых витаминах.

Подавать их лучше всего безо всякого гарнира, только с овощным салатом. Так вы получите удовольствие от любимого блюда, при этом, не беспокоясь о лишних калориях.

калорий: говяжий фарш (вареный) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Размер порции 3 унции вареного

Сумма на порцию

калорий

232

% дневных значений *

Всего жиров

15.61 г

20%

Насыщенные жиры

6.041 г

30%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,433 г

Мононенасыщенные жиры

7,188 г

Холестерин

74 мг

25%

Натрий

336 мг

15%

Всего углеводов

0 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

0 г

Белок

21.29 г

Витамин D

Кальций

25 мг

2%

Утюг

1,97 мг

11%

Калий

241 мг

5%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин C

0 мг

0%

Примечание:
Включает: тефтели или котлеты

12%

RDI *

(232 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (0%)

Жиры (62%)

Белки (38%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото
Сводка о питании:

калорий

232

жир

15.61 г

Углеводы

0 г

Белок

21,29 г

В 3 унциях приготовленного говяжьего фарша (вареного) содержится 232 калорий .
Распределение калорий: 62% жира , 0% углеводов, 38% белка.
Общие размеры порции:
Родственные виды говяжьего фарша:
Похожие типы гамбургеров:
См. Также:

Добавить этот продукт в мой дневник питания
дата:

Сегодня — 21.10.21 Завтра — 21.10.08Вчера — 06.10.211 неделя назад — 30.09.21

обед: Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое
название:
сумма:

>

небольшая лепешка (3.33 унции, сырые, 5 котлет на фунт) (выход после приготовления) средняя котлета (4 унции, сырые, 4 котлеты на фунт) (выход после приготовления) большая котлета (5,3 унции, сырые, 3 котлеты на фунт) (выход после приготовления ) унция, приготовленная унция, сырая (выход после варки) кубический дюйм, приготовленная кубический дюйм, сырая (выход после варки) чашка, приготовленная чашка, сырая, выход приготовленная сервировка (85 г) коктейльные фрикадельки маленькие фрикадельки средние фрикадельки большие фрикаделькиг

Другая популярная в последнее время еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Подходит ли говяжий фарш для вашего рациона?

В целом, для вашего здоровья лучше выбирать говяжий фарш с высоким содержанием постного мяса и низким содержанием жира.

Кредит изображения: DronG / iStock / GettyImages

Говяжий фарш — это вид мясного продукта, с которым знаком почти каждый: это то, что вы используете для приготовления фрикаделек, гамбургеров, перца чили и других различных продуктов. Это мясо достаточно легко найти в любом супермаркете или мясной лавке. Является ли он полезным для вас, зависит от соотношения жира и белка. К счастью, самое лучшее в говяжьем фарше — это то, что вы можете создать свой собственный, который лучше всего подходит для вашего рациона.

Совет

Говяжий фарш — отличный источник белка, витаминов группы В и железа.Для хорошего здоровья выбирайте 95-процентный постный говяжий фарш, чтобы ограничить потребление жиров и насыщенных жиров.

Говяжий фарш: хорошо или плохо?

Говяжий фарш часто пользуется плохой репутацией по сравнению с другими кусками говядины. Многие люди ассоциируют говяжий фарш любого типа с остатками мясных продуктов, а это означает, что вы можете получить в этом продукте целый ряд желаемых или нежелательных нарезок. Хуже всего в говяжьем фарше для большинства людей является его жирность.

Хотите ли вы, чтобы мясо было жирным, зависит от ваших предпочтений и диеты.Тем не менее, вы должны потреблять животные жиры в умеренных количествах. Продукты, приготовленные из красного мяса, такие как говяжий фарш, содержат насыщенные жиры, которые могут повысить уровень холестерина на и нанести вред сердцу , если вы съедите его слишком много. По данным Американской кардиологической ассоциации, вы должны ограничить потребление насыщенных жиров примерно до 13 граммов в день.

Говяжий фарш может существенно различаться по содержанию жира и белка. В основном говяжий фарш всегда белковый (нежирное мясо). Его жирность также может варьироваться от 5 до 30 процентов.Эта огромная разница является одной из причин плохой репутации говяжьего фарша. Может быть трудно понять, что вы получаете, когда покупаете этот продукт.

Белок в говяжьем фарше

Поскольку содержание говяжьего фарша может варьироваться, вам нужно посмотреть на соотношение жира к белку, чтобы понять, что вы получаете. Жир подчеркивает вкус, но если вы большой поклонник мяса или придерживаетесь высокобелковой диеты, вам следует потреблять жирное мясо в умеренных количествах из-за высокого содержания в нем насыщенных жиров.

В супермаркетах можно найти много различных видов говяжьего фарша. Некоторые мясники позволяют вам приготовить свой собственный говяжий фарш прямо в магазине, если вы выберете те куски мяса, которые вам нравятся. Люди, которые хотят меньше насыщенных жиров и калорий в своем говяжьем фарше, могут выбирать в первую очередь нежирное мясо. Примером этого является говяжий фарш, состоящий из 95 процентов постного мяса и 5 процентов жира, в 100 граммах которого содержится:

  • 21,4 грамма белка: 43 процента дневной нормы (DV)
  • 5 граммов жира: 8 процентов дневной нормы (почти половина от этого, или около 2.3 грамма, насыщенный жир)
  • 137 калорий

Напротив, кто-то, сидящий на диете с высоким содержанием жиров, может выбрать говяжий фарш с 70-процентным содержанием постного мяса и 30-процентным содержанием жира, в 100 граммах которого содержится:

  • 14,3 грамма белка: 29 процентов дневной нормы
  • 30 граммов жира: 46 процентов дневной нормы (более трети этого количества, или около 11,3 грамма, составляют насыщенные жиры)
  • 332 калории

Средний тип говяжьего фарша, указанный в информации о пищевой ценности Министерства сельского хозяйства США, имеет жирность от 5 до 30 процентов, при этом каждая 100-граммовая порция содержит:

  • 17.4 грамма белка: 35 процентов от DV
  • 17,1 грамма жира: 26 процентов дневной нормы (6,8 грамма из насыщенных жиров)
  • 288 калорий

Говяжий фарш также является хорошим источником витаминов группы В и большинства минералов, включая железо, фосфор, калий, селен и цинк. Количество этих питательных веществ зависит от содержания белка и жира в говяжьем фарше. Некоторые виды говяжьего фарша, которые содержат больше белка и меньше жира, содержат больше питательных веществ.

Подробнее: 15 лучших постных белков животных

Минусы употребления в пищу говяжьего фарша

Постный говяжий фарш, содержащий 95 процентов белка и 5 процентов жира, содержит наибольшее количество питательных веществ и наименьшее количество насыщенных жиров. С точки зрения питательности это определенно лучший вид говяжьего фарша. Однако из-за того, что в нем очень мало жира, этот вид говяжьего фарша легко пережарить, и он не такой вкусный, как другие сорта.

Это означает, что, несмотря на его пользу для здоровья, только 1 процент продаж приходится на этот вид здорового говяжьего фарша.Всего лишь 18 процентов продаж приходится на говяжий фарш, состоящий на 90–95 процентов из белка и на 5–10 процентов из жира. К сожалению, более жирные виды говяжьего фарша пользуются большей популярностью среди потребителей, что явно является одной из причин, по которой люди считают, что говяжий фарш вреден для вас.

Когда вы покупаете готовый говяжий фарш, вы можете есть несколько животных. Такая практика означает, что перекрестное заражение может происходить более легко, что увеличивает вероятность болезней пищевого происхождения, вызываемых такими бактериями, как Salmonella, Listeria и Shewanella.

К счастью, со многими болезнетворными бактериями можно бороться, тщательно готовя говяжий фарш, пока он не будет хорошо прожарен, и выбирая мясо, произведенное от животных, выращенных в здоровой окружающей среде. Природные противомикробные стратегии с использованием определенных пищевых эфирных масел из трав и специй, таких как масло тимьяна, также могут быть полезны в борьбе с этими бактериями. Исследование 2015 года, опубликованное в Journal of Food Processing and Preservation, показало, что эти масла могут даже добавить другие полезные свойства, такие как антиоксиданты, в ваш говяжий фарш.

Подробнее: 5 продуктов, убивающих планету — и что есть вместо них

Плюсы к говяжьему фаршу

Если у вас есть мясорубка или мясник, который готов приготовить для вас говяжий фарш, создание собственного говяжьего фарша может быть фантастическим. Вкус говяжьего фарша зависит от того, из каких нарезок он приготовлен. Измельчение собственной говядины позволяет вам добавить определенные куски мяса или количество жира, которое вы предпочитаете, чтобы повлиять как на питание, так и на вкус.

Красное мясо и другие продукты животного происхождения известны тем, что содержат насыщенные жиры, которые, как известно, вредны для вашего здоровья. Однако, согласно исследованию 2016 года, опубликованному в Корейском журнале пищевых наук о животных ресурсах, жир с высоким содержанием мрамора отличается от других животных жиров.

На самом деле, говядина с высоким содержанием мрамора, такая как говядина вагю или говядина Ханву, содержит большое количество мононенасыщенных жирных кислот, таких как олеиновая кислота. Говядина с высоким содержанием жира, поступающая из таких источников, может быть полезна для здоровья сердечно-сосудистой системы , в отличие от некоторых других видов мяса, поскольку она богата полезными для сердца жирами.

Исследование, проведенное в 2015 году в Journal of Meat Science, также показало, что говяжий фарш из грудинки также лучше для вас, чем многие виды говядины. Подобно вагю и хану, грудинка содержит больших количеств полезных для сердца жиров, и меньше насыщенных жиров.

Сколько белка в домашнем бургере? | Здоровое питание

Автор: Джессика Брусо Обновлено 12 декабря 2018 г.

Большинство американцев легко удовлетворяют свои потребности в белке с помощью двух-трех порций в день продуктов с высоким содержанием белка, таких как мясо, птица, яйца, сыр или вареные сушеные бобы.Однако, если вы следите за количеством потребляемого белка, будет полезно узнать, сколько белка содержат домашние гамбургеры.

Все зависит от говядины

И размер бургера, и тип говяжьего фарша, который вы используете, влияют на содержание белка в конечном продукте. Для сочного бургера «Country Living» рекомендует использовать 80-процентный постный молотый патрон. Типичный бургер весом в четверть фунта, приготовленный из этого вида говяжьего фарша, содержит 204 калории и 20 граммов белка.Вместо этого выберите 95-процентный постный говяжий фарш, и вы уменьшите количество калорий до 141, а протеина увеличите до 22 граммов. Если вы выберете более жирный, но менее дорогой 70-процентный постный говяжий фарш, вы получите 183 калории и 18 граммов белка на пирожок.

Булочка и начинки

Добавление булочки и некоторых приправ в ваш бургер немного повысит содержание белка. Обычная булочка для гамбургера содержит 4 грамма белка, а ломтик помидора, столовая ложка кетчупа и чайная ложка горчицы добавят еще 0.Добавьте 2 грамма протеина в бургер. Лист зеленого салата добавляет всего 0,1 грамма белка, а ломтик маринада не содержит белка.

Другие факторы, влияющие на содержание белка

Добавление наполнителей, таких как панировочные сухари, в гамбургеры уменьшит количество белка в гамбургере, поскольку в гамбургере того же размера будет меньше мяса с высоким содержанием белка. Однако использование яиц в качестве связующего немного увеличит содержание белка, поскольку яйца являются хорошим источником белка и не уменьшат количество мяса в каждом бургере.

Другие соображения

Выбор более постного говяжьего фарша при приготовлении гамбургера не только увеличит потребление белка, но также поможет снизить потребление жира. В то время как 95-процентный постный бургер содержит 5 граммов жира, включая 2 грамма насыщенных жиров, 70-процентный постный бургер содержит колоссальные 12 граммов жира, включая 5 граммов насыщенных жиров. Это 18 процентов дневной нормы жира и 24 процента дневной нормы насыщенных жиров. Употребление слишком большого количества жиров увеличивает вероятность набора веса, а чрезмерное количество насыщенных жиров увеличивает риск высокого уровня холестерина и сердечных заболеваний.

Калорийность фрикаделек или котлет, свиной фарш, домашнего, сырого

В 100 граммах фрикаделек или котлет, свинины, домашнего, сырого, 164 калории. Эта интерактивная панель отображает калории и другую информацию о питании для фрикаделек или котлет, свиного фарша, домашних, сырых, сырых домашних фрикаделек или котлет, содержащих свиной фарш, лук, яйца и панировочные сухари. Свиной фарш в состоянии поставки.

Питание:

Пищевая ценность

Количество на выбранный вес
  • Всего жиров (г)

    9

  • Насыщенные жиры (г)

    3

  • килоджоулей

    687

  • Натрий (мг)

    103

  • Спирт (г)

    0

  • Холестерин (мг)

    78

  • Всего углеводов (г)

    5

  • Пищевые волокна (г)

    1

  • Сахар (г)

    1

  • Белок (г)

    16

Поиск еды:

Об этом продукте

Эта информация о пищевой ценности предназначена для фрикаделек или котлет, свинины, домашнего приготовления, в сыром виде.Вы искали суп с фрикадельками в мексиканском стиле, домашний рецепт (Sopa De Albondigas), фрикадельки, без мяса или фрикадельки, по типу мяса, с соусом (смесью)? Вы можете легко искать различные продукты с помощью окна поиска calcount.

Пищевая ценность фрикаделек или котлет, свиной фарш, домашнего приготовления и сырых продуктов была получена нами на основе данных, опубликованных Food Standards Australia New Zealand (FSANZ).

Энергия в фрикадельках или котлетах, свиной фарш, домашнее, сырое

В 100 граммах фрикаделек или котлет, свинины, домашнего, сырого, содержится 164 калории, что эквивалентно 687 килоджоулей.Используйте ползунок выше, чтобы отрегулировать количество пищи и получить соответствующую информацию о пищевой энергии.

Углеводы и белок в фрикадельках или котлетах, свиной фарш, домашние, сырые

Каждые 100 г фрикаделек или котлет, свиной фарш, домашние, сырые, содержат 5 г углеводов и 16 г белка.

Жир, сахар и натрий в фрикадельках или котлетах, свиной фарш, домашние, сырые

Каждые 100 г фрикаделек или котлет, свиной фарш, домашние, сырые, содержат 9 г жира, в том числе 3 г насыщенных жиров.Эта же порция пищи содержит 103 мг натрия и 1 грамм сахара.

Быстрая подсказка

Чтобы просмотреть калории и другую информацию о питании для разного веса, просто перетащите ползунок, чтобы изменить вес продукта. Для точного измерения веса пищи необходимо использовать весы. Однако вы можете оценить вес продукта, сравнив свою руку с количеством еды. Величина, эквивалентная вашему большому пальцу, составляет около 30 граммов, плоская ладонь — примерно 120 граммов, а сжатый кулак — примерно 240 граммов.

Чтобы найти дополнительную информацию о пищевой ценности, нажмите кнопку «Искать снова» или перейдите к окну поиска продуктов calcount. ��

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Вот некоторые часто задаваемые вопросы, связанные с этим продуктом:

Сколько калорий в фрикадельках или котлетах, свинине, домашнем, сыром?

Фрикадельки или котлеты, свиной фарш, домашний, сырой, содержат 164 калорий на 100 грамм.

Сколько протеина в фрикадельках или котлетах, свинине, домашнем, сыром?

На 100 граммов фрикадельки или котлеты, свиной фарш, домашний, сырой, содержится 16 граммов протеина.

Сколько жира в фрикадельках или котлетах, свинине, домашнем, сыром?

На 100 грамм приходится 9 граммов жира в фрикадельках или котлетах, свинине, домашнем сыром виде.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

»
}
}, {
«@type»: «Вопрос»,
«name»: «Эта еда обычно употребляется значительным количеством людей на регулярной основе?»,
«acceptAnswer»: {
«@наберите ответ»,
«текст»: «Да».
}
}, {
«@type»: «Вопрос»,
«name»: «Эта еда доступна по всей Австралии?»,
«acceptAnswer»: {
«@наберите ответ»,
«text»: «Да.»}
}]
}

calcount Заявление об отказе от ответственности

Вы только что просмотрели данные о пищевой ценности, включая калории в фрикадельках или рисовой лепешке, свиной фарш, домашнее, сырое. Команда calcount делает все возможное, чтобы обеспечить точность всей информации, опубликованной на веб-сайте Calorie Counter Australia. Однако мы не гарантируем, что вся опубликованная информация является точной и полной. Не забудьте проконсультироваться со своим врачом, прежде чем предпринимать какие-либо действия в отношении всего, что вы читаете на этом сайте.Наша информация включает в себя авторские права, товарные знаки и другую интеллектуальную собственность, такую ​​как фирменные наименования и описания, которые принадлежат соответствующим владельцам указанной собственности.

Веганский говяжий фарш | Говяжий фарш на растительной основе

Что такое говядина?

Beyond Beef — это мясной фарш на растительной основе, сделанный без ГМО, сои или глютена, который обеспечивает универсальность, мясную текстуру и сочность говяжьего фарша. Готово для использования в ваших любимых рецептах.

Я хочу Beyond Beef! Где я могу найти его?

Beyond Beef можно найти в продуктовых магазинах по всей стране.Используйте наш локатор, чтобы найти ближайшее к вам место!

Почему именно в мясном отделе?

Отличный вопрос. Часть нашего видения состоит в том, чтобы переосмыслить мясную секцию как протеиновую секцию магазина. Таким образом, мы можем помочь познакомить людей с продуктами на растительной основе, которые уже покупают другие формы белка.

Чем он отличается от Beyond Burger?

Нет! Как и фарш животного происхождения, и упакованные котлеты для гамбургеров, наши Beyond Burger и Beyond Beef сделаны из одного и того же мяса на растительной основе.Наши готовые котлеты позволяют быстро и удобно приготовить гамбургер, а наш растительный фарш достаточно универсален, чтобы его можно было использовать в любом рецепте говяжьего фарша или из него вручную сформировать котлеты для гамбургеров.

Почему мясной фарш из растений, который воспроизводит мясо?

Наш бренд обещает дать потребителям возможность есть то, что вы любите, и в данном случае сочный и вкусный говяжий фарш на растительной основе. В Beyond Meat мы считаем, что есть лучший способ накормить планету. Переходя от мяса животных к мясу растительного происхождения, мы можем решить четыре растущие глобальные проблемы: здоровье человека, изменение климата, ограничения природных ресурсов и благополучие животных.

Какой белок вы употребляете?

Горох, маш и рис обеспечивают полноценный белок. Beyond Beef производится без ГМО, сои и глютена.

Какие белые крапинки?

Белые пятнышки сделаны из кокосового масла и какао-масла. Эти жиры на растительной основе придают Beyond Beef нежную, аппетитную мраморность, создавая сочную текстуру, которая больше похожа на говяжий фарш, чем когда-либо прежде.

Как восстановить мясо без каких-либо генетических изменений?

Белок, жир, минералы, углеводы и вода — пять строительных блоков мяса.Мы получаем эти строительные блоки напрямую от растений. Используя нагрев, охлаждение и давление, мы создаем волокнистую структуру мяса из растительных белков. Затем мы добавляем жиры, минералы, красители на фруктовой и овощной основе, натуральные ароматизаторы и углеводы, чтобы воспроизвести внешний вид, сочность и вкус мяса. Результат? Бескомпромиссно вкусная колбаса для завтрака на растительной основе, никаких жертв.

Нужно ли охлаждать Beyond Beef?

Да. Как и мясо животного происхождения, Beyond Beef следует хранить при охлажденной температуре до тех пор, пока вы не приготовите его на плите, сковороде или гриле.

Как долго я могу хранить Beyond Beef?

Если продукт куплен в холодильнике, проверьте наклейку продавца «Срок годности» на передней части упаковки. При покупке в замороженном виде см. Дату на упаковке «При покупке в замороженном виде используйте до». После того, как вы решите разморозить, Beyond Beef будет храниться 10 дней. Мы не рекомендуем повторно замораживать продукт после размораживания или приготовления.

Можно ли заморозить Beyond Beef?

Вся наша продукция отправляется в магазин в замороженном виде. Если продукты приобретаются в размороженном виде, мы не рекомендуем замораживать повторно и рекомендуем соблюдать срок годности.Если продукт был куплен в замороженном виде, его можно хранить в морозильной камере, следуя указанным срокам годности. Мы также не рекомендуем замораживать продукт после размораживания или приготовления.

Безопасно ли употреблять Beyond Beef, если у меня аллергия на орехи?

Горох бобовый. Людям с тяжелой аллергией на бобовые, такие как арахис, следует соблюдать осторожность при включении горохового протеина в свой рацион из-за возможности аллергии на горох. Наши продукты не содержат арахис или древесные орехи.

Что такое говядина?

Beyond Beef — это мясной фарш на растительной основе, сделанный без ГМО, сои или глютена, который обеспечивает универсальность, мясную текстуру и сочность говяжьего фарша.Готово для использования в ваших любимых рецептах.

Я хочу Beyond Beef! Где я могу найти его?

Beyond Beef можно найти в продуктовых магазинах по всей стране. Используйте наш локатор, чтобы найти ближайшее к вам место!

Почему именно в мясном отделе?

Отличный вопрос. Часть нашего видения состоит в том, чтобы переосмыслить мясную секцию как протеиновую секцию магазина. Таким образом, мы можем помочь познакомить людей с продуктами на растительной основе, которые уже покупают другие формы белка.

Чем он отличается от Beyond Burger?

Нет! Как и фарш животного происхождения, и упакованные котлеты для гамбургеров, наши Beyond Burger и Beyond Beef сделаны из одного и того же мяса на растительной основе. Наши готовые котлеты позволяют быстро и удобно приготовить гамбургер, а наш растительный фарш достаточно универсален, чтобы его можно было использовать в любом рецепте говяжьего фарша или из него вручную сформировать котлеты для гамбургеров.

Почему мясной фарш из растений, который воспроизводит мясо?

Наш бренд обещает дать потребителям возможность есть то, что вы любите, и в данном случае сочный и вкусный говяжий фарш на растительной основе.В Beyond Meat мы считаем, что есть лучший способ накормить планету. Переходя от мяса животных к мясу растительного происхождения, мы можем решить четыре растущие глобальные проблемы: здоровье человека, изменение климата, ограничения природных ресурсов и благополучие животных.

Какой белок вы употребляете?

Горох, маш и рис обеспечивают полноценный белок. Beyond Beef производится без ГМО, сои и глютена.

Какие белые крапинки?

Белые пятнышки сделаны из кокосового масла и какао-масла.Эти жиры на растительной основе придают Beyond Beef нежную, аппетитную мраморность, создавая сочную текстуру, которая больше похожа на говяжий фарш, чем когда-либо прежде.

Как восстановить мясо без каких-либо генетических изменений?

Белок, жир, минералы, углеводы и вода — пять строительных блоков мяса. Мы получаем эти строительные блоки напрямую от растений. Используя нагрев, охлаждение и давление, мы создаем волокнистую структуру мяса из растительных белков. Затем мы добавляем жиры, минералы, красители на фруктовой и овощной основе, натуральные ароматизаторы и углеводы, чтобы воспроизвести внешний вид, сочность и вкус мяса.Результат? Бескомпромиссно вкусная колбаса для завтрака на растительной основе, никаких жертв.

Нужно ли охлаждать Beyond Beef?

Да. Как и мясо животного происхождения, Beyond Beef следует хранить при охлажденной температуре до тех пор, пока вы не приготовите его на плите, сковороде или гриле.

Как долго я могу хранить Beyond Beef?

Если продукт куплен в холодильнике, проверьте наклейку продавца «Срок годности» на передней части упаковки. При покупке в замороженном виде см. Дату на упаковке «При покупке в замороженном виде используйте до».После того, как вы решите разморозить, Beyond Beef будет храниться 10 дней. Мы не рекомендуем повторно замораживать продукт после размораживания или приготовления.

Можно ли заморозить Beyond Beef?

Вся наша продукция отправляется в магазин в замороженном виде. Если продукты приобретаются в размороженном виде, мы не рекомендуем замораживать повторно и рекомендуем соблюдать срок годности. Если продукт был куплен в замороженном виде, его можно хранить в морозильной камере, следуя указанным срокам годности. Мы также не рекомендуем замораживать продукт после размораживания или приготовления.

Безопасно ли употреблять Beyond Beef, если у меня аллергия на орехи?

Горох бобовый. Людям с тяжелой аллергией на бобовые, такие как арахис, следует соблюдать осторожность при включении горохового протеина в свой рацион из-за возможности аллергии на горох. Наши продукты не содержат арахис или древесные орехи.

Что такое говядина?

Beyond Beef — это мясной фарш на растительной основе, сделанный без ГМО, сои или глютена, который обеспечивает универсальность, мясную текстуру и сочность говяжьего фарша.Готово для использования в ваших любимых рецептах.

Я хочу Beyond Beef! Где я могу найти его?

Beyond Beef можно найти в продуктовых магазинах по всей стране. Используйте наш локатор, чтобы найти ближайшее к вам место!

Почему именно в мясном отделе?

Отличный вопрос. Часть нашего видения состоит в том, чтобы переосмыслить мясную секцию как протеиновую секцию магазина. Таким образом, мы можем помочь познакомить людей с продуктами на растительной основе, которые уже покупают другие формы белка.

Чем он отличается от Beyond Burger?

Нет! Как и фарш животного происхождения, и упакованные котлеты для гамбургеров, наши Beyond Burger и Beyond Beef сделаны из одного и того же мяса на растительной основе. Наши готовые котлеты позволяют быстро и удобно приготовить гамбургер, а наш растительный фарш достаточно универсален, чтобы его можно было использовать в любом рецепте говяжьего фарша или из него вручную сформировать котлеты для гамбургеров.

Почему мясной фарш из растений, который воспроизводит мясо?

Наш бренд обещает дать потребителям возможность есть то, что вы любите, и в данном случае сочный и вкусный говяжий фарш на растительной основе.В Beyond Meat мы считаем, что есть лучший способ накормить планету. Переходя от мяса животных к мясу растительного происхождения, мы можем решить четыре растущие глобальные проблемы: здоровье человека, изменение климата, ограничения природных ресурсов и благополучие животных.

Какой белок вы употребляете?

Горох, маш и рис обеспечивают полноценный белок. Beyond Beef производится без ГМО, сои и глютена.

Какие белые крапинки?

Белые пятнышки сделаны из кокосового масла и какао-масла.Эти жиры на растительной основе придают Beyond Beef нежную, аппетитную мраморность, создавая сочную текстуру, которая больше похожа на говяжий фарш, чем когда-либо прежде.

Как восстановить мясо без каких-либо генетических изменений?

Белок, жир, минералы, углеводы и вода — пять строительных блоков мяса. Мы получаем эти строительные блоки напрямую от растений. Используя нагрев, охлаждение и давление, мы создаем волокнистую структуру мяса из растительных белков. Затем мы добавляем жиры, минералы, красители на фруктовой и овощной основе, натуральные ароматизаторы и углеводы, чтобы воспроизвести внешний вид, сочность и вкус мяса.Результат? Бескомпромиссно вкусная колбаса для завтрака на растительной основе, никаких жертв.

Нужно ли охлаждать Beyond Beef?

Да. Как и мясо животного происхождения, Beyond Beef следует хранить при охлажденной температуре до тех пор, пока вы не приготовите его на плите, сковороде или гриле.

Как долго я могу хранить Beyond Beef?

Если продукт куплен в холодильнике, проверьте наклейку продавца «Срок годности» на передней части упаковки. При покупке в замороженном виде см. Дату на упаковке «При покупке в замороженном виде используйте до».После того, как вы решите разморозить, Beyond Beef будет храниться 10 дней. Мы не рекомендуем повторно замораживать продукт после размораживания или приготовления.

Можно ли заморозить Beyond Beef?

Вся наша продукция отправляется в магазин в замороженном виде. Если продукты приобретаются в размороженном виде, мы не рекомендуем замораживать повторно и рекомендуем соблюдать срок годности. Если продукт был куплен в замороженном виде, его можно хранить в морозильной камере, следуя указанным срокам годности. Мы также не рекомендуем замораживать продукт после размораживания или приготовления.

Безопасно ли употреблять Beyond Beef, если у меня аллергия на орехи?

Горох бобовый. Людям с тяжелой аллергией на бобовые, такие как арахис, следует соблюдать осторожность при включении горохового протеина в свой рацион из-за возможности аллергии на горох. Наши продукты не содержат арахис или древесные орехи.

Сколько калорий в домашнем гамбургере?

Автор Скай Тейлор, Diet Bites

Создание шедеврального гамбургера, который впишется в ваш план здорового похудения.

Есть много преимуществ для здоровья, если вы приготовите гамбургер дома, а не в кафе быстрого питания. Вы контролируете качество, а также количество ингредиентов, которые входят в ваш бургер.

калорий в гамбургере с сыром

Без мяса вот общая калорийность:

Большая булочка — 150 калорий, но некоторые содержат более 200
Лист салата — 10 калорий
Ломтики лука — 10 кал.
Ломтики помидора (3 тонких или 2 толстых ломтика) — около 15 калорий
Сыр — 1 ломтик, около 100 калорий
Соленья — 5 калорий

Отметим, что соленые огурцы больше опасны для здоровья из-за содержания натрия, чем из-за содержания калорий.

Всего без мяса: 290 калорий с сыром и 190 калорий без сыра.

Вычитание калорий из гамбургера путем выбора более полезных ингредиентов

Вы можете вычесть часть калорий из сыра в зависимости от:

1) если вы хотите сыр в свой бургер и,

2) Вы выбираете более калорийный, нежирный сыр.

Теперь давайте посмотрим на эти значения приема пищи.Когда вы пойдете на рынок, проверьте свою упаковку с говяжьим фаршем, в которой будет содержаться калорийность из расчета на порцию в три унции. Калорийность может отличаться до 250 калорий на порцию, в зависимости от нарезки говяжьего фарша; в основном — сколько жира и сколько постного мяса в вашем продукте.

Вы можете использовать недорогие кухонные весы, чтобы взвесить говяжий фарш с максимальной точностью — или, по крайней мере, с максимальной точностью. Или вы можете посмотреть вес упаковки с говяжьим фаршем; если в нем один фунт — то вы знаете, что из упаковки можно получить около пяти хороших котлет для гамбургеров.Используйте свои глаза и дерзайте.

Говяжий фарш калорий

Исходное состояние

Калорийность

Готовое состояние: жареный, жареный, жареный без добавления масла

Калорийность

Сорт говяжьего фарша

1 фунт

4 унции

Сорт говяжьего фарша

1 фунт

3 унции

5% жира, 95% постного мяса

621

125

5% жира, 95% постного мяса

744

139

10% жира, 90% постного мяса

798

199

10% жира, 90% постного мяса

925

173

15% жира, 85% постного мяса

975

243

15% жира, 85% постного мяса

1052

197

20% жира, 80% постного мяса

1152

287

20% жира, 80% постного мяса

1120

210

30% жира, 70% постного мяса

1506

375

30% жира, 70% постного мяса

1080

202

Фактор Мейо

Это может добавить 100 или более калорий к вашему домашнему гамбургеру — так что сейчас самое время «смотри, смотри».Более здоровые варианты включают желтую или острую горчицу или вашу любимую низкокалорийную заправку для салатов с пониженным содержанием жира.

Варианты с более низкой калорийностью для бургеров

Другие варианты мяса, которые могут быть более здоровым выбором для вашей диеты, включают: жареный цыпленок, овощные гамбургеры, найденные в замороженном разделе рынка, или фарш из индейки.

Приложив немного диетической изобретательности, ваш большой бургер может весить не более 350 калорий! Как так? Вот наши лучшие советы по снижению калорийности домашних гамбургеров:

— Не сыра, а 100% гамбургера;

— Используйте самый постный говяжий фарш; это дороже, чем более дешевые нарезки, но он не будет готовиться, поэтому вы будете использовать меньше;

— Используйте маленькие булочки для гамбургеров, содержащие около 100 калорий;

— Пропустить мисс.Мэйо и дотянуться до мистера Горчицы и его приятеля, мистера Кетчупа

.

Статьи по теме

Сколько у меня жировых клеток?

Увеличение веса из-за истощения

Диетические перекусы | Заявление об ограничении ответственности

Diet Bites является товарным знаком

One-Pan 30-минутный говяжий фарш или лазанья из птицы —

Примерно за время, необходимое для приготовления лазаньи из говяжьего фарша из коробки, вы можете приготовить этот простой и вкусный рецепт лазаньи из говяжьего фарша за 30 минут или курицы без добавок, таких как:

  • глутамат натрия (глутамат натрия)
  • Натуральный ароматизатор (какой бы то ни было)
  • Частично гидрогенизированное соевое масло
  • Искусственные красители (желтый 5 и 6)
Совет повара:

Для сокращения времени на подготовку:

  • Приготовьте смесь приправ навалом (см. Ниже) и сохраните для дальнейшего использования.
  • Используйте предварительно измельченный сыр моцарелла.
Этот рецепт сравнивается с лазаньей Betty Crocker Hamburger Helper ™
Домашнее приготовление по сравнению с Hamburger Helper ™
Питание Самодельный Hamburger Helper ™
калорий 340 300
Насыщенные жиры 6 г 4 г
Натрий 455 мг 690 мг
Углеводы 27 г 28 г
Волокно 3 г 0 г
Белок 25 г 21 г

Согласно этикетке с информацией о пищевой ценности Hamburger Helper ™, порция в 1 чашке содержит 280 калорий и 100 калорий из жира.Хотя в нем говорится об использовании постного говяжьего фарша, в инструкции говорится, что после подрумянивания говядины нужно слить воду из сковороды. Если вы используете 88% нежирной или постной говядины, жира будет мало или совсем не будет. Содержание натрия «в упаковке» составляет 620 мг. На порцию молока и говядины добавляют около 70 мг натрия.

Вы можете сократить количество калорий в этом рецепте, уменьшив количество сыра. Hamburger Helper ™ Lasagna содержит больше глутамата натрия, чем сушеная моцарелла, и больше базилика, чем пармезан. На самом деле, у него более «натуральный аромат», чем у сыра пармезан.Если уменьшить количество пармезана до 1 столовой ложки (15 мл) и моцареллы до 1 унции. (28 г), количество калорий на порцию снижается с 345 до 300.

Смесь приправ (8 партий)

Используйте 3 ч. Л. (15 мл) на партию без красного перца и фенхеля или 3 3/8 чайных ложки. (16,9 мл) с красным перцем и фенхелем.

  • 1 ч. (5 мл) чесночного порошка
  • 8 ч. (40 мл) луковый порошок
  • 2 ч. (10 мл) сушеного орегано
  • 4 ч. (20 мл) сушеной петрушки
  • 1 ч.(0,625) сушеный базилик
  • 8 ч. (40 мл) кошерной соли
  • 1/2 ч. Л. (2,5 мл) молотого черного перца
  • 1/2 ч. Л. (2,5 мл) хлопьев красного перца (по желанию)
  • 2 ч. (10 мл) семян фенхеля или аниса (по желанию)

Смешайте все ингредиенты и храните в герметичном контейнере.

Ингредиенты

  • 1 фунт (450 г) 88% или более постный говяжий фарш или индейка
  • 8 унций (226 г) консервированного томатного соуса
  • 1 стакан (240 мл) воды
  • 1/3 стакана (80 мл) сухого красного вина или воды
  • 6 унций.(170 г) яичной лапши
  • 1/4 стакана (20 г) тертого сыра Пармезан
  • 3 унции. (85 г) измельченной моцареллы с низким содержанием влаги
  • 4 унции. (112 г) консервированных нарезанных грибов, высушенных
  • Смесь для приправ
  • 1/8 чайной ложки (0,625 мл) чесночного порошка
  • 1 чайная ложка (5 мл) лукового порошка
  • 1/4 чайной ложки (1,25 г) орегано
  • 1 / 2 чайные ложки (2,5 мл) сушеной петрушки
  • 1/8 чайной ложки (0,625 мл) сушеного базилика
  • 1 чайная ложка (5 мл) кошерной соли
  • Черный перец по вкусу
  • 1/8 чайной ложки (0.625 мл) хлопьев красного перца (по желанию)
  • 1/4 чайной ложки (1,25 мл) семян фенхеля или аниса (по желанию)

Способ приготовления

Шаг 1

В большой сковороде на среднем огне, ломая коричневую говядину на мелкие кусочки, около 5 минут.

Шаг 2

Добавьте вино, приправу, соус и воду. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Добавьте лапшу. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 12 минут или пока лапша не станет al dente, время от времени помешивая.

Шаг 3

Снимите с огня и добавьте сыры пармезан и моцарелла. Служить.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.