Разное

Калорийность болгарского перца зеленого: Калорийность Сладкий зеленый перец (100 г, 1 г…) 📊 БЖУ и Счетчик калорий

alexxlab 04.05.2021 no Comments

Содержание

Калорийность Перец сладкий зеленый. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Перец сладкий зеленый».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	20 кКал	1684 кКал	1.2%	6%	8420 г
Белки	0. 86 г	76 г	1.1%	5.5%	8837 г
Жиры	0.17 г	56 г	0.3%	1.5%	32941 г
Углеводы	2.94 г	219 г	1.3%	6.5%	7449 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	42. 5%	1176 г
Вода	93.89 г	2273 г	4.1%	20.5%	2421 г
Зола	0.43 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18 мкг	900 мкг	2%	10%	5000 г
альфа Каротин	21 мкг	~
бета Каротин	0. 208 мг	5 мг	4.2%	21%	2404 г
бета Криптоксантин	7 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	341 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	19%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0. 028 мг	1.8 мг	1.6%	8%	6429 г
Витамин В4, холин	5.5 мг	500 мг	1.1%	5.5%	9091 г
Витамин В5, пантотеновая	0.099 мг	5 мг	2%	10%	5051 г
Витамин В6, пиридоксин	0.224 мг	2 мг	11. 2%	56%	893 г
Витамин В9, фолаты	10 мкг	400 мкг	2.5%	12.5%	4000 г
Витамин C, аскорбиновая	80.4 мг	90 мг	89.3%	446.5%	112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.37 мг	15 мг	2.5%	12.5%	4054 г
Витамин К, филлохинон	7. 4 мкг	120 мкг	6.2%	31%	1622 г
Витамин РР, НЭ	0.48 мг	20 мг	2.4%	12%	4167 г
Бетаин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	175 мг	2500 мг	7%	35%	1429 г
Кальций, Ca	10 мг	1000 мг	1%	5%	10000 г
Магний, Mg	10 мг	400 мг	2. 5%	12.5%	4000 г
Натрий, Na	3 мг	1300 мг	0.2%	1%	43333 г
Сера, S	8.6 мг	1000 мг	0.9%	4.5%	11628 г
Фосфор, P	20 мг	800 мг	2.5%	12.5%	4000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0. 34 мг	18 мг	1.9%	9.5%	5294 г
Марганец, Mn	0.122 мг	2 мг	6.1%	30.5%	1639 г
Медь, Cu	66 мкг	1000 мкг	6.6%	33%	1515 г
Фтор, F	2 мкг	4000 мкг	0.1%	0. 5%	200000 г
Цинк, Zn	0.13 мг	12 мг	1.1%	5.5%	9231 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.16 г	~
Сахароза	0. 11 г	~
Фруктоза	1.12 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.027 г	~
Валин	0. 036 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.024 г	~
Лейцин	0.036 г	~
Лизин	0. 039 г	~
Метионин	0.007 г	~
Треонин	0.036 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0. 092 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.036 г	~
Аспарагиновая кислота	0.208 г	~
Глицин	0. 03 г	~
Глутаминовая кислота	0.194 г	~
Пролин	0.024 г	~
Серин	0.054 г	~
Тирозин	0. 012 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	9 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0. 058 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.05 г	~
18:0 Стеариновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.008 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0. 008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.062 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	3%
18:2 Линолевая	0.054 г	~
18:3 Линоленовая	0.008 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0. 008 г	от 0.9 до 3.7 г	0.9%	4.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.054 г	от 4.7 до 16.8 г	1.1%	5.5%

Энергетическая ценность Перец сладкий зеленый составляет 20 кКал.

tbsp = 9.3 гр (1.9 кКал)
small = 74 гр (14.8 кКал)
cup, chopped = 149 гр (29.8 кКал)
cup, sliced = 92 гр (18.4 кКал)
large (2-1/4 per lb, approx 3-3/4″ long, 3″ dia) = 164 гр (32.8 кКал)
medium (approx 2-3/4″ long, 2-1/2″ dia) = 119 гр (23.8 кКал)
ring (3″ dia, 1/4″ thick) = 10 гр (2 кКал)
10 strips = 27 гр (5. 4 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

польза и вред, калорийность и состав, особенности применения, фото

Добавить в избранное

Зелёный болгарский перец обладает не менее ценным химическим составом, чем оранжевые или красные плоды. Существует небольшое количество сортов зелёного овоща, главное отличие которых заключается в том, что при достижении стадии технической зрелости такие плоды не горчат и отлично подходят для потребления в пищу. В чём ещё особенности зелёного перца и когда он может быть вреден, давайте разберёмся в статье.

ПоказатьСкрыть

Описание зелёного болгарского перца

Зелёный сладкий перец представляет собой однолетнюю травянистую культуру семейства Паслёновых, родиной которой является Америка. Плоды растения именуются псевдоягодами.

Они бывают различной расцветки — красной, оранжевой, жёлтой и зелёной, а также разной формы — продолговатой, овальной, шаровидной. Зелёные разновидности перцев отличаются насыщенным тёмно-зелёным окрасом плодов. Их обрывают в стадии технической зрелости.

Позже, при правильных условиях, они достигают биологического созревания и изменяют свой окрас на красный или жёлтый, соответственно с сортом. Популярностью у огородников и кулинаров пользуется сорт овоща, имеющий название «Атлантик».

Часто зелёные сорта становятся главным продуктом в диетическом питании. Они характеризуются самой низкой калорийностью, по сравнению с красными или оранжевыми плодами, и сбалансированным пищевым составом, что даёт возможность за короткое время нормализовать работу пищеварительного тракта и избавиться от нескольких лишних килограммов.

Знаете ли вы? На самом деле родиной болгарского грунтового перца, как ошибочно полагают многие, является не Болгария, а Южная Америка. Однако благодаря многолетним трудам болгарских селекционеров удалось получить сотни разновидностей сладких сортов овоща, которые сегодня пользуются огромной популярностью по всему миру.

Свойства зелёного перца

Эстетически привлекательные плоды зелёного перца не только обладают приятным вкусом и отменным ароматом, но и являются источником большого спектра полезных активно-биологических компонентов и минеральных веществ, оказывающих благотворное влияние на многие системы человеческого организма.

Польза

Польза зелёного перца определяется его богатым химическим составом. Безусловно, цвет плодов будет непосредственно влиять на его составляющие. Зелёный овощ отличается ярко выраженным общеукрепляющим действием, благоприятно влияет на процесс кроветворения, улучшает функционирование пищеварительного тракта, восстанавливает и придаёт силы.

Красный же содержит большое количество витамина А, что позволяет использовать его для решения проблем с кожей, волосами, а также органами зрения. Жёлтые плоды богаты минералами, которые отвечают за остроту зрения, улучшают функцию почек, сердца, положительно влияют на состояние костной ткани.

По сравнению с красным перцем, зелёный в большем количестве содержит витамин К, который принимает участие в свёртываемости крови, служит профилактикой атеросклероза, способствует полноценному усвоению кальция.

Одновременно с этим, сорта зелёного овоща содержат меньше аскорбиновой кислоты, нежели красные, однако они также благотворно влияют на иммунную систему, укрепляют организм.

В своём составе зелёный перец имеет уникальное вещество — капсоицин, которое и придаёт овощу характерный острый вкус. Капсоицин отлично влияет на аппетит, улучшает функционирование пищеварительного тракта, ускоряет обмен веществ, что позволяет за короткое время сбросить лишние килограммы.

Благодаря уникальным составляющим овощ оказывает ряд полезный функций:

улучшает пищеварение;

снижает высокое артериальное давление;

укрепляет иммунитет, повышает защитные функции организма;

улучшает память, повышает внимание и концентрацию;

полезен для восстановления остроты зрения;

улучшает состояние кожных покровов, волос, ногтей.

Важно! Овощ содержит вещества, которые препятствуют образованию раковых клеток. Наибольшую эффективность он оказывает в борьбе против рака молочных желёз.

Вред и противопоказания

Несмотря на огромный список полезных качеств, некоторым категориям людей употреблять зелёный перец противопоказано.

К противопоказаниям можно отнести:

ишемическую болезнь сердца;

нарушения сердечного ритма;

гастрит и язвенную болезнь в стадии обострения;

колиты;

хронические обострения недугов печени и почек;

геморрой;

эпилепсию.

Также с большой осторожностью дозировано, маленькими порциями следует потреблять овощ при подагре, пониженном артериальном давлении, маленьким детям, беременным и кормящим женщинам. Перед тем как съесть полезные плоды, рекомендуется в обязательном порядке проконсультироваться с врачом.

Знаете ли вы? Перец, как и шоколад, в своём составе содержит «гормон радости» — серотонин, который улучшает настроение, избавляет от депрессии. Но, в отличие от шоколада, овощ имеет гораздо меньше калорий.

Химический состав и калорийность

Высокую пищевую и лечебную ценность зелёный овощ имеет благодаря богатому и многообразному химическому составу. Он считается рекордсменом по содержанию аскорбиновой кислоты, уступая пальму первенства только красному перцу, шиповнику и красной смородине.

Кроме этого, состав овоща дополнен:

витаминами группы В — приводят в норму работу нервной системы, активизируют мозговую деятельность, нормализуют сон, избавляют от депрессии, повышают настроение;
витамином А — предотвращает преждевременное старение организма, омолаживает кожу, очищает организм от шлаков и вредных веществ;
витамином Е — улучшает состояние кожных покровов, снижает усталость, способствует быстрой регенерации клеток;
витамином К — отвечает за свёртываемость крови, препятствует образованию тромбов;
калием — благотворно влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы, нормализует артериальное давление;
железом — обогащает кровь кислородом, положительно влияет на циркуляцию крови, повышает уровень гемоглобина;
йодом — оказывает положительное воздействие на умственную деятельность, способствует улучшению памяти;
кремнием — улучшает внешнее состояние кожных покровов, укрепляет волосы и ногти, омолаживает организм.

Среди всех сортов перцев зелёный является наименее калорийным: на 100 г продукта насчитывается всего 20 ккал. Что касается БЖУ овоща, то оно представлено:

белками — 0,86 г;
жирами — 0,17 г;
углеводами — 4,64 г.

Кроме витаминов и минералов, плоды содержат пищевые волокна, воду, золу, фитостеролы, антиоксиданты, незаменимые и заменимые для организма человека кислоты, которые в комплексе оказывают положительное влияние на пищеварение, работоспособность.

Особенности применения

Зелёные плоды нашли широкое применение в различных сферах: кулинарии, народной медицине, косметологии.

В кулинарии для приготовления блюд их используют реже, нежели другие сорта. Тем не менее описываемый перец применяется в свежем виде, в качестве сырья для салатов, фаршировки, приготовления рагу и лечо. Рассматриваемый овощ можно мариновать, жарить на гриле, запекать, делать из него различные заготовки на зиму.

Важно! При термообработке перца главное — не передержать его, иначе он начнёт горчить.

В косметологии мякоть перца и его сок применяют при приготовлении средств для укрепления волос, омоложения и тонизирования кожных покровов, избавления от воспалений и прыщей.

Народная медицина использует плоды для лечения бессонницы, проблем с пищеварением, головной боли, гипертонии, для укрепления сосудов, в борьбе с простудными недугами. Кроме этого, перец позволяет снизить уровень сахара в крови, благодаря чему успешно применяется в рационе диабетиков.

Сладкий зелёный перец — вкусный, полезный и доступный овощ, который может стать одним из главных компонентов ежедневного меню. За счёт богатого химического состава он позволяет наладить работу ЖКТ, нормализовать функционирование сердечно-сосудистой и нервной систем, возобновить силы. Однако прежде, чем включить его в своё меню, следует ознакомиться с противопоказаниями.

состав и калорийность, полезные свойства и возможный вред, сферы применения и противопоказания к употреблению

Зеленый перец – продукт с уникальным составом и полезными свойствами. Многие думают, что это плоды красной болгарской паприки, которые собирают неспелыми. Но так ли это на самом деле? Ответ на вопрос найдете в этой статье. Расскажем о пользе и вреде зеленого болгарского перца, влиянии на состояние организм человека при различных заболеваниях и отличии от красных и желтых плодов.

Зеленый болгарский перец

Сладкий перец входит в семейство пасленовых. В Европу овощ привезли испанские мореплаватели, которые отправившись за индийскими специями, неожиданно для себя открыли земли Северной Америки.

Второе название – болгарский перец — культура получила благодаря селекционерам Болгарии.

Именно они вывели из острого перчика, который так почитали индейские племена, мясистые плоды, лишенные жгучего вкуса, оставив лишь приятную сладость.

Зеленый болгарский перец – это плоды сорта Атлантик. Они не горчат, имеют приятный вкус и аромат в отличие от неспелых зеленых перчиков.

Состав

Мякоть зеленого болгарского перца содержит:

витамины А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
минералы: натрий, марганец, фтор, калий, железо, магний, фосфор, медь, кальций, цинк;
легко усвояемые углеводы: моносахариды, глюкозу, сахарозу, фруктозу;
незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин;
заменимые аминокислоты: аланин, аспарагиновую кислоту, глицин, глутаминовую кислоту, пролин, серин, тирозин, цистеин;
жирные кислоты: Омега-3, 6,9, пальмитиновую, стеариновая, олеиновая линолевую, линоленовую.

КБЖУ

Благодаря низкой калорийности, всего 20 ккал, болгарская зеленая паприка входит в меню многих диет для похудения.

Нутриенты:

белки – 0,9 г;
жиры – 0 г;
углеводы – 2,6 г.

Полезные свойства

Паприка содержит алкалоид под названием капсаицин, который придает овощу жгучесть. Чем его больше, тем острее вкус.

Это соединение:

благотворно воздействует на пищеварительную систему и поджелудочную железу;
возбуждает аппетит;
снижает артериальное давление;
препятствует формированию тромбов.

Витамины группы В:

улучшают состояние кожи, волос и ногтей;
полезны людям, занимающимся умственной деятельностью — улучшают память, концентрацию внимания, восстанавливают силы;
нормализуют сон.

Серотонин известен как «гормон радости» — это вещество улучшает настроение. Аскорбиновая кислота увеличивает защитные силы организма в сезон простуд, помогает быстрее справиться с вирусами. Витамин Р укрепляет сосуды, делает их стенки эластичными.

Клетчатка регулирует работу кишечника, повышает его перистальтику и способствует выведению токсинов и шлаков.
Железо в большом количестве способствует выработке красных кровяных телец, снижает риск анемии.
P-кумаровая и хлорогеновая кислота связывает и выводит канцерогены, предупреждая образование злокачественных опухолей.

В каком виде зеленый перец полезнее

Чтобы увеличить срок хранения сладкого перца и наслаждаться его вкусом в холодное время года, используют разные способы заготовки:

замораживание;
маринование;
соление;
сушка;
вяленье.

Среди них наибольшей популярностью пользуется консервация. Приготовленный в маринаде перец сохраняет примерно 70% витаминов.

Замораживание и сушка в электросушилке или на открытом воздухе полностью сохраняют химический состав овоща. При оттаивании кусочки не расползаются благодаря толстой мякоти. В тушеном, печеном, жареном перце сохраняется лишь 30% полезных веществ.

Внимание! Диетологи советуют употреблять темно-зеленый перец в свежем виде, свежезамороженном или с незначительной термообработкой людям, не имеющим проблем с желудочно-кишечным трактом. Тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка, язвами и эрозиями ЖКТ, советуют есть тушеный или запеченный перец.

В каком перце больше пользы

Болгарский перец в одинаковой степени полезен вне зависимости от цвета. Разница заключается в количестве минералов и витаминов, вкусовых качествах.

Зеленые плоды оказывают тонизирующее воздействие на человеческий организм. Его рекомендуют добавлять в рацион тем, кто стремится сбросить лишний вес, наладить пищеварение, восстановить жизненные силы.

Желтые перцы содержат большое количество калия, фосфора, каротиноидов, которые улучшают зрения, способствуют минерализации костей, нормализуют работу почек и сердечной мышцы.

Красный болгарский перец – лидер по содержанию витамина С. Всего 40 г мякоти в день и суточная норма аскорбиновой кислоты обеспечена. В мякоти больше капсаицина, который придает овощу горьковатый привкус. В одной паприке крупного размера – 1 мг бета-каротина, а это в семь больше, нежели в плодах зеленого и желтого цвета.

Польза для мужчин, женщин и детей

Женщины оценят благотворное влияние болгарского перца на состояние кожи, волос, ногтей и зубов. Это в особенности важно в период вынашивания ребенка и лактации. Фолиевая кислота предотвращает патологии развития нервной трубки плода.

Низкая калорийность продукта позволяет с легкостью худеть без вреда для здоровья. Свежий сок можно использовать в качестве тоника для лица. Он помогает избавиться от пигментации, обеспечивает ровный тон кожи.

Болгарский перец полезен для детского иммунитета благодаря высокой концентрации витамина С. Его количество остается на высоком уровне даже после термообработки. Каротин улучшает состояние кожных покровов при дерматитах.

Витамины группы В участвуют в становлении нервной системы и регулируют работу мозга. Клетчатка полезна для пищеварения, а микроэлементы повышают иммунитет.

Лечебные свойства

Врачи рекомендуют вводить в рацион зеленую паприку пациентам с такими нарушениями работы организма как:

склонность к тромбозу;
дерматиты разной этиологии;
сахарный диабет;
депрессивное состояние;
невроз;
бессонница;
постоянная усталость;
алопеция;
отечности тканей;
анемия;
потеря аппетита;
метеоризм;
кишечные колики;
спазмы;
ОРВИ;
авитаминоз;
низкий иммунитет.

Антиоксиданты способствуют очищению организма, снимают воспаление. Витамины А и В помогают справиться с облысением у женщин и мужчин. Кальций укрепляет зубную эмаль, предупреждает кариес, кровоточивость десен.

Калий и магний регулируют работу сердечной мышцы, укрепляют стенки сосудов.

Сок зеленого перца снижает артериальное давление, которое сопровождает людей, страдающих сахарным диабетом, и уменьшить уровень глюкозы.

Правила и нормы употребления

Наибольшее количество минералов содержит свежий перец. А именно те части, которые мы привыкли выбрасывать – белая часть, семена и область плодоножки. К сожалению, семена обладают специфическим привкусом, поэтому не все люди оценят его по достоинству. Чтобы извлечь из овоща максимальную пользу, диетологи советуют готовить сок из плодов.

В период лактации врачи рекомендуют с осторожностью вводить в рацион овощ и отслеживать реакцию малыша. В идеале овощи должны быть тушеными или запеченными.

Это снизит риск развития колик и аллергической реакции у ребенка. Чтобы понять, как перец повлияет на организм, съешьте утром не более 20 г продукта.

Если негативной реакции не последует, постепенно увеличивайте норму до 200 г в неделю.

Врачи рекомендуют начинать вводить перец в детский рацион с возраста от 10 месяцев в приготовленном виде. Начиная с двух лет разрешено вводить в меню свежий овощ.

Строгих ограничений по употреблению зеленого перца для людей со здоровой пищеварительной системой нет.

Справка. Болгарский перец зеленого цвета усиливает аппетит. Поэтому тем, кто хочет сбросить вес, не рекомендуют использовать овощ в качестве перекусов, а есть во время полноценного приема пищи в составе овощных салатов, рагу и прочее.

Противопоказания

Зеленый болгарский перец не желательно употреблять людям, страдающим:

стенокардией;
тахикардией;
гипертонией;
гастритом;
повышенной кислотностью желудочного сока;
язвой желудка и 12-перстной кишки;
колитом;
почечной недостаточностью;
патологиями печени;
бессонницей;
эпилепсией;
геморроем.

У некоторых людей при переедании развивается аллергическая реакция, тошнота, рвота, понос, боль в желудке.

Заключение

Зеленый болгарский перец – это самостоятельный сорт с уникальными качествами и химическим составом. Низкая калорийность и пониженный уровень сахара делают его незаменимым в рационе людей с избыточным весом и сахарным диабетом.

Витамины и минералы оказывают благотворное влияние на репродуктивную систему, костную ткань, сердечно-сосудистую систему, почки, печень, кожные покровы и волосистую часть головы.

Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/perets/polza-i-vred-zelenogo-bolgarskogo.html

Болгарский перец, его польза и вред для организма

Болгарский (или сладкий) перец был известен людям уже в 6 тысячелетии до нашей эры и уже тогда люди догадывались о полезных свойствах этого овоща. Родом болгарский перец, польза и вред которого будут подробно рассмотрены в этой статье, из Латинской Америки. В конце XV века он попал в Европу, а затем, через территорию Болгарии, в Россию и страны СНГ. Поэтому в этих странах его так и стали называть – болгарским.

Полезные составляющие перца

Болгарский перец, польза и вред которого объясняются его составом, представляет собой плод однолетнего травянистого растения, относящегося к семейству пасленовых.

Он может иметь разную форму (удлиненная, яйцевидная, конусовидная, цилиндрическая или шаровидная) и массу (от 0,5 до 200 г).

В зависимости от сорта растения и содержащихся пигментов в плодах, перец болгарский отличается разными расцветками: зеленый, красный и желтый, оранжевый, и даже фиолетовый.

Полезные свойства болгарского перца обусловлены входящими в его состав витаминами и минералами:

Витамин A (41 мкг) – положительно влияет на зрение, т. к. участвует в синтезе зрительного пигмента сетчатки. Способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, благодаря своему антиоксидантному свойству.
Бета-каротин (465 мкг) – активизирует иммунную систему, повышая активность интерферона в борьбе с инфекциями. Защищает зрение от вредного воздействия свободных радикалов, т. к. является антиоксидантом.
Витамин PP (1092 мкг) – важен для здоровья сердца и сосудов, т. к. способен регулировать содержание холестерина в крови.

Витамин С (от 125000 до 250000 мкг, в зависимости от сорта перца; максимальное количество витамина C содержит красный болгарский перец, польза и вред которого будут рассмотрены ниже) – является мощным антиоксидантом, поэтому способен защищать организм от вредного воздействия стресса и повышать устойчивость к инфекциям.
Витамины группы B (B1 (79 мкг), B2 (55 мкг), В4 (7700 мкг), B5 (205 мкг), B6 (517 мкг), B9 (53 мкг)) – обеспечивают оптимальную работу нервной системы, за счет участия в промежуточном метаболизме, протекающем в центральной нервной системе (ЦНС). Улучшают память и повышают устойчивость к стрессам.
Витамин Е (480 мкг) – является антиоксидантом, способен замедлять старение организма, улучшать заживление и регенерацию тканей, т. к. разрушает свободные радикалы, которые вызывают дегенерацию кожи.
Витамин K (9,9 мкг) – участвует в процессах свертываемости крови, являясь коагуляционным фактором, и в образовании и восстановлении костной ткани, регулируя распределение кальция в костях.
Калий (160-202 мг, в зависимости от сорта перца: желтый – 202 мг, зеленый – 170 мг, красный – 160 мг) – оказывает противосклеротическое действие, препятствуя накоплению солей натрия в сосудах.
Кальций (12 мг) – поддерживает состояние костей и зубов, т. к. входит в состав костной ткани. Важен для правильного функционирования нервной системы, способствуя передаче нервных импульсов.

Фосфор (29 мг) – содействует делению клеток и принимает участие в хранении генетической информации, т. к. входит в состав нуклеиновых кислот и фосфолипидов клеточных мембран.
Магний (16 мг) – участвует в процессах формирования костной ткани, регулируя распространение кальция по тканям. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, участвуя в процессах расслабления мускулатуры и расширения сосудов.
Натрий (1 мг) – участвует в поддержании электрического потенциала в нервах, поддерживая тем самым нервно-мышечную регуляцию.
Железо (0,46 мг) – участвует в образовании гемоглобина, который важен для обеспечения кислородом всех органов и тканей организма.
Медь (0,115 мг) – участвует в образовании эритроцитов, обеспечивает нормальную работу иммунитета и улучшает сопротивляемость организма к инфекциям.
Марганец (0,204 мг) – поддерживает оптимальный уровень сахара в крови, т. к. является необходимым элементом для работы ферментов осуществляющих метаболизм глюкозы.
Селен (0,3 мкг) – входит в состав белков мышечной ткани и миокарда, поэтому важен для нормальной сердечной деятельности.
Цинк (0,3 мг) – способствует усилению сопротивляемости организма и улучшает заживление ран, входя в состав лейкоцитов и эритроцитов.

витаминов и минеральных веществ в сладком перце может отклоняться от указанных параметров в зависимости от цвета плодов, а значит польза и вред болгарского перца разных сортов неодинакова.

Например, перец красный сладкий лидирует по содержанию витамина C (250000 мкг), поэтому польза красного перца для детского питания больше, чем от других его видов, т. к. детям необходим витамин C для полноценного становления иммунной системы.

Чем полезен сладкий перец желтого цвета? В нем содержится больше калия, чем в красном или зеленом. Поэтому людям в зрелом возрасте и тем, кто страдает заболеваниями сердца и сосудов, рекомендуется отдавать предпочтение желтому болгарскому перцу.

Калорийность

Несмотря на такое большое количество полезных составляющих, калорий в болгарском перце совсем немного: всего 20-29,5 ккал (в зависимости от сорта перца) на 100 г продукта. Этим объясняется такой частое использование этого овоща в пищу теми, кто придерживается диет и беспокоится о стройности своей фигуры.

Важно: Говоря о калорийности сладкого перца, необходимо обращать внимание на сорт и цвет овоща. Наименее калориен зеленый перец (20 ккал), красный имеет промежуточное значение (28 ккал), а самое высокое значение имеет желтый перец (29,5 ккал).

Кроме низкой калорийности, польза сладкого перца для тех, кто «сидит» на диете заключается ещё и в высоком содержании витаминов группы B, которые позволяют справляться с депрессивными состояниями, плохим настроением и упадком сил, ведь они так часто сопровождают людей, ограничивающих свое питание.

Еще один эффект заключается способности болгарского перца усиливать секрецию желудочного сока, что позволяет улучшить обмен веществ.

Но этим сладкий перец, и его польза и вред для организма имеют и обратную сторону. Усиление обмена веществ улучшает пищеварение, что способствует снижению веса.

Это же свойство может и усложнить соблюдение диеты, т. к. повышенная секреция желудка часто провоцирует повышение аппетита.

На страже иммунитета

Полезные свойства сладкого перца в отношении иммунной системы определяются наличием в нем витаминов C и А.

В иммунной системе витамин C помогает организму противостоять любым возбудителям болезни: вирусам, бактериям, паразитам. Объясняется такое свойство тем, что этот витамин повышает уровень интерферона в крови, который и борется с инфекциями.

Внимание: Витамин C легко разрушается под действием высоких температур (свыше 100˚), поэтому для получения максимальной пользы, употреблять сладкий перчик нужно не подвергая термической обработке.

Витамин A тоже играет не малую роль в поддержании оптимальной работы иммунной системы. Он способен повышать пропускную функцию слизистых оболочек, за счет чего инфекции не могут проникнуть в организм.

Витамин A способен защитить от простуд, ОРВИ, инфекций дыхательных путей и мочеполовой системы.

Такое действие основано на его способности повышать фагоцитарную активность лейкоцитов, в результате чего они быстрее уничтожают болезнетворные агенты.

Профилактика онкологии

Чем полезен болгарский перец для тех, кто хочет попытаться защитить себя от онкологических заболеваний? Рассмотрим подробнее красный болгарский перец, его польза и вред для здоровья обусловлены немного отличным от других видов этих плодов составом. В красном сладком перце содержится особое вещество – ликопин, именно оно служит мощным антиоксидантом и защитником молекул ДНК, что снижает риск появления раковых опухолей. Кроме этого, ликопин способен угнетать болезнетворную микрофлору в кишечнике, проявляя антибактериальные и противогрибковые свойства.

Профилактическое антиканцерогенное действие красного болгарского перца обусловлено еще и наличием в нем высокой концентрации витамина C. Ведь в результате воздействия свободных радикалов происходит повреждение клеток и их структур, в том числе и генетического аппарата.

Это приводит к развитию клеточных мутаций и в конечном итоге может спровоцировать развитие опухоли. Витамин C, представляет собой мощный антиоксидант, защищающий клетки от воздействия свободных радикалов и, соответственно, позволяет снизить риск развития новообразований.

Возможный вред

Несмотря на все перечисленные положительные эффекты сладкого перца, есть его можно не всем, ведь полезные свойства и противопоказания этого овоща могут проявляться одновременно.

Возможные польза и вред болгарского перца, объясняются входящими в его состав веществами. Один из разновидностей алкалоидов — капсаицин, который как раз и придает этому овощу его отличительный привкус, обладает способностью снижать давление крови и уменьшать её вязкость. Поэтому людям с ишемической болезнью и гипотонией (пониженным давлением) употребление сладкого перца противопоказано.

За счет содержания фитонцидов и алкалоидов, болгарский перец провоцирует усиленную секрецию пищеварительных соков, а значит, его нельзя есть людям, страдающим колитами, гастритами или язвенной болезнью желудка. Но если блюдо обработано термически, эти вещества разрушаются и вреда для пищеварительной системы уже не наносится.

Чем еще может быть опасен сладкий перчик? Сроки его естественного созревания – июль-сентябрь, но в продаже плоды этого овоща есть круглый год. Объясняется это широким применением нитратных удобрений и пестицидов для обработки перца, при выращивании в тепличных условиях.

Они способны накапливаться в плодах и, при поступлении в организм человека, оказывать канцерогенное действие. Поэтому свежий болгарский перец лучше покупать только в указанный выше период, а в остальное время использовать замороженный овощ, т. к. при заморозке сохраняется вся польза болгарского перца для организма.

Источник: http://ipolzaivred.com/ovoshhi/bolgarskij-perec-polza-i-vred. html

Полезные свойства болгарского перца, возможный вред болгарского перца, состав и калорийность

Болгарский перец, пожалуй, любят все. По крайне мере, большинство. Этот овощ отличается приятным вкусом, способностью делать пикантными даже самые простые блюда и утолять голод. Насколько полезен этот продукт и можно ли нанести вред здоровью, употребляя болгарский перец регулярно?

Химический состав болгарского перца, его калорийность

Пищевая ценность 100 г:

Калорийность: 26,6 кКал
Белки: 1,3 гр
Углеводы: 5,7 гр
Пищевые волокна: 1,4 гр
Органические кислоты: 0,1 гр
Вода: 91 гр
Моно- и дисахариды: 5,2 гр
Зола: 0,6 гр

Макроэлементы:

Кальций: 8 мг
Магний: 11 мг
Натрий: 19 мг
Калий: 163 мг
Фосфор: 16 мг
Хлор: 19 мг

Витамины:

Витамин PP: 1 мг
Бэта-каротин: 2 мг
Витамин A (РЭ): 333,3333 мкг
Витамин B1 (тиамин): 0,1 мг
Витамин B2 (рибофлавин): 0,08 мг
Витамин B6 (пиридоксин): 0,5 мг
Витамин B9 (фолиевая): 17 мкг
Витамин C: 250 мг
Витамин E (ТЭ): 0,7 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 1,2158 мг

Микроэлементы:

Железо: 0,6 мг
Цинк: 0,44 мг
Йод: 3 мкг
Медь: 100 мкг
Марганец: 0,16 мг
Хром: 6 мкг
Фтор: 7 мкг
Кобальт: 3 мкг

Рассматриваемый продукт можно смело назвать кладовкой полезных элементов и витаминов! Ученые давно его ввели в список наиболее полезных продуктов для человека, а врачи очень редко делают болгарский перец запрещенным к употреблению.

Во-первых, в этом овоще содержится гормон радости – даже небольшой кусочек болгарского перца повысит настроение. Но в отличие от шоколада перец никогда не станет причиной появления лишних килограммов на талии.

Во-вторых, в рассматриваемом продукте содержится большое количество витаминов – А, Е, С, РР, В и другие. Причем, их сочетание в болгарском перце настолько грамотное, что при употреблении овоща организм полностью усваивает каждый из них.

В-третьих, сладкий перец богат микроэлементами – кальций, медь, калий, йод, фосфор, сера, фтор и многие другие. А в сочетании с витаминами получается реально эффективный «коктейль» для поддержания и укрепления здоровья, повышения иммунитета.

При всех этих качествах болгарский перец имеет малую калорийность, хотя и способен утолить голод. А значит можно сделать вывод, что рассматриваемый продукт идеально «впишется» в любую диету.

Польза болгарского перца

Рассматриваемый продукт обязательно нужно вводить в рацион беременных – это укрепит их волосы, зубы и ногти. Кстати, этот же продукт нужно употреблять и мужчинам, которые либо уже начали лысеть, либо имеют генетическую предрасположенность к этому явлению.

Комплекс веществ в болгарском перце способствует разжижению крови и предотвращает образование сгустков в кровеносных сосудах (тромбов). Именно поэтому рассматриваемый продукт врачи рекомендуют вводить в меню тем больным, кто перенес инсульт или же входит в группу риска по этому заболеванию.

Болгарский перец может активно использоваться и в косметологии – его состав оказывает омолаживающий эффект! Достаточно 1 раз в неделю наносить кашицу из измельченного овоща на лицо, ежедневно употреблять не менее 150 грамм продукта и уже через месяц будут заметны первые результаты – кожа лица станет ровной, бархатной, приобретет естественный цвет.

Вообще, существует много сортов болгарского перца, но обычно люди различают их как красный, зеленый и желтый перцы. И, между прочим, каждый из этих овощей имеет собственные полезные качества.

Красный болгарский перец

В нем содержится большое количество ликопина – вещества, способного очищать организм от токсинов и предотвращать разрушение клеток.

Именно в красном овоще очень много витамина С – больше, чем в черной смородине, апельсине. Всего в 100 граммах красного болгарского перца содержится 128 мг этого витамина, что в разы превышает суточную потребность организма в этом веществе. Но не стоит бояться передозировки – излишки витамина С быстро выводятся из организма без каких-либо последствий.

Уникальное сочетание витаминов С и Р в красном болгарском перце оказывает антиоксидантное действие, способствует снижению уровня сахара в крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов.

В рассматриваемом продукте содержится и капсаицин – вещество, которое придает слегка горьковатый привкус овощу. И несмотря на то, что его содержание в перце буквально мизерное, он оказывает свое действие на организм человека – препятствует образованию сгустков в сосудах, избавляет от головокружений, улучшает работу органов пищеварительной системы, снижает артериальное давление.

Кроме этого, красный болгарский перец отличается следующими полезными свойствами:

насыщает организм нужным количеством бета-каротина – этого элемента в перце больше, чем в моркови;
восполняет необходимый запас цинка в тканях и клетках – это вещество улучшает работу головного мозга и «контролирует» сексуальную активность человека;
значительно улучшает зрение – для этого достаточно каждый день съедать 40 граммов продукта.

Желтый болгарский перец

Кроме того, что в желтом перце содержатся витамин С, бета-каротин и отсутствует ликопин, данный овощ признан лидером среди всех видов болгарского перца по содержанию калия и железа.

Калий необходим для нормальной работы опорно-двигательного аппарата, центральной нервной системы, сердца. Только калий способствует поступлению в головной мозг большого количества кислорода, благодаря чему и сердечный ритм восстанавливается/стабилизируется, и прохождение нервных импульсов улучшается.

Железо служит защитой организма от патогенных бактерий, участвует в образовании гемоглобина, этот элемент необходим и для нормальной работы щитовидной железы. Если съедать ежедневно 30-40 граммов желтого болгарского перца, то железодефицитной анемии можно не опасаться.

Зеленый болгарский перец

Этот вид рассматриваемого овоща ценен тем, что в составе имеются хлорогеновая и р-кумаровая кислоты. Именно они способны выводить из организма потенциальные канцерогены.

В зеленом сладком перце присутствуют и фитостерины – именно они способны регулировать жировой обмен, что в конечном итоге приводит к похудению. Эти же элементы уменьшают содержание холестерина в крови, укрепляют стенки кровеносных сосудов и делают их эластичными.

Обратите внимание: зеленый болгарский перец помогает похудеть, но он же может вызвать и мощное чувство голода – просто этот овощ возбуждает аппетит. Поэтому следует крайне осторожно вводить его в диету.

Вред болгарского перца

Не бывает продуктов, которые абсолютно не имеют противопоказаний и доступны всем и каждому. Это же касается и болгарского перца – существует некоторые ограничения в употреблении этого полезного продукта.

Врачи рекомендуют крайне осторожно и в малых дозах употреблять болгарский перец людям с диагностированными заболеваниями желудка, печени и почек.

Следует учитывать, что вред организму может нанести болгарский перец, купленный не в сезон – в нем, как правило, содержится просто огромное количество пестицидов.

Болгарский перец не только вкусный, но и очень полезный овощ. Его можно и нужно употреблять людям всех возрастов, даже детям. Но если есть какие-то сомнения по поводу сочетания имеющихся заболеваний и рассматриваемого продукта, то целесообразно получить консультацию у лечащего врача.

Источник: https://okeydoc.ru/bolgarskij-perec-polza-i-vred/

Красный болгарский перец — польза и противопоказания

Болгарский перец – овощ, который многие любят и используют в приготовлении различных блюд. Польза и вред этого растения хорошо изучены, и сочные стручки умело используются не только в кулинарии, но и в таких значимых областях как медицина и косметология. А что мы знаем о свойствах болгарского перца? Насколько он полезен или вреден?

Чем полезен красный перец?

Красный сладкий перец вполне можно назвать диетическим продуктом, несмотря на название «сладкий» в нем очень маленькое содержание сахара, всего пять процентов и это первый плюс полезности данного овоща.

О его полезности свидетельствуют разнообразие витаминов и минеральных солей. Красный болгарский перец – чемпион среди овощей по содержанию витамина С, его содержание в разы выше чем, в лимоне и черной смородине.

Всего один съеденный перчик, в пять раз превышает суточную потребность человека в витамине С. Его наивысшая концентрация — вокруг плодоножки.

По содержанию витамина А перец опережает морковь, а он в свою очередь, благотворно влияет на зрение, общее состояние кожи и способствует росту волос и ногтей.

Плоды перца просто необходимо употреблять курильщикам – витамин А значительно снижает опасность заболевания легких. Аскорбиновая кислота в совокупности с витамином Р способствует укреплению стенок кровеносных сосудов.

Полезные свойства болгарского перца с плодами красного цвета заключаются также в содержании пигмента ликопина, активно угнетающего рост раковых клеток. В плодах другого цвета его, к сожалению, нет.

Алкалоид капсаицин, находящийся в красном овоще имеет важное биологическое действие, разжижает кровь, уменьшая риск образования тромбов, и способствует понижению давления, активирует работу желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы.

Еще один важный элемент, содержащийся в красной паприке в большом количестве – цинк, необходимый для активной работы мозга, а также для стимулирования половой активности.

Фолиевая кислота и витамины В6 и В9 защитят от различных сердечно-сосудитых заболеваний и укрепят нервную систему.

Содержащиеся в плодах соли натрия и калия, железо, фосфор, йод позволяют рекомендовать красный болгарский перец как хорошее средство, предотвращающее возникновение анемии и укрепляющее иммунитет.

Перец незаменим для будущих мам. Включая его в свое ежедневное меню, беременная женщина укрепит свои кости и зубы.

Употребляя болгарский перец люди, находящиеся в состоянии депрессии, ухудшении памяти, страдающие от бессонницы или упадка сил, могут пополнить свой организм жизненноважными витаминами В1, В2,В6,РР – это несомненно пойдет им на пользу. Использование болгарского перца в составе мазей и пластырей помогает при лечении невралгии, радикулита и артрита.

Сладкий перец известен не только своими профилактическими и целебными свойствами, но и омолаживающими. Из спелых плодов можно делать омолаживающие маски для лица, не выходя из дома.

Сок из перца используется как увлажняющий тоник.

Такие несложные процедуры насыщают кожу витаминами и минералами, предупреждая преждевременное старение, а употребление каждый день стакана сока может укрепить иммунную систему и защитить от простудных заболеваний.

Нередко диетологи рекомендуют использовать красный сладкий перец во время похудения. клетчатки в плодах перца позволяет очистить кишечник от шлаков и ускорить проход другой пищи. Низкая калорийность позволяет сочетать его с продуктами, богатыми содержанием белка.

Чем полезен сладкий перец мы разобрались: он вкусный и полезный, помогает при различных заболеваниях. Но даже при употреблении даже такого замечательного продукта имеется ряд противопоказаний.

Кому не рекомендуется болгарский перец?

Болгарский перец противопоказан при нарушениях ритма сердца и ишемической болезни. Употребление сладкого перца снижает давление, поэтому гипотоники должны его употреблять с осторожностью.

Ограничить употребление, или вовсе исключить из рациона красный перец должны люди с хроническими заболеваниями почек и печени. Не рекомендуется употреблять паприку с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, разными стадиями гастрита.

Нельзя есть болгарский перец людям с эпилепсией и различными психическими расстройствами. Этот продукт также не рекомендуется употреблять в пищу людям с индивидуальной непереносимостью.

Плоды красного болгарского перца способны накапливать нитраты и пестициды. Перенасыщенный химией перец вреден даже здоровому человеку, поэтому покупать перец желательно в сезон его естественного созревания и у местных производителей.

При выборе болгарского перца следует покупать только спелые плоды без вмятин и морщинок с зеленым упругим хвостиком. У спелого овоща должна быть толстая и крепкая мякоть с блестящей поверхностью.

При тепловой обработке в плодах теряется множество полезных свойств, для большей пользы рекомендуется съедать болгарский перец только в свежем виде.

Взвесив все за и против, можно увидеть, что вреда от употребления перца гораздо меньше чем пользы. Это значит, что употребление в нашем рационе красного болгарского перца является полезным и доступным профилактическим средством, от многих заболеваний.

Источник: https://eshpravilno.ru/krasnyj-bolgarskij-perec.html

Болгарский перец: польза и вред, калорийность

Перец, который в нашей стране привыкли называть болгарским или сладким, является одним из сортов стручкового перца.

Болгарский перец имеет довольно толстую сочную сладкую мякоть, поэтому его повсеместно добавляют в салаты, маринуют, фаршируют, готовят из него лечо и другие закуски.

Кстати, жгучие перцы чили и сладкий перец – родственники, и относятся они к одному виду. Чили своим острым вкусом обязан веществу капсаицин.

Он присутствует и в сладком перце, но количество его настолько мало, что острота абсолютно не ощущается.

Плоды болгарского перца поражают своим разнообразием, мы привыкли видеть эти овощи зеленого, оранжевого, желтого и красного цветов, однако можно встретить эти плоды самых разнообразных цветов и оттенков: от белого до темно-фиолетового (почти черного).

Польза болгарского перца

Болгарский перец содержит большое количество витамина С.

На 90 % болгарский перец состоит из воды, поэтому его мякоть такая сочная. Его обычно не используют для приготовления овощного сока, но съев такой перчик, можно утолить жажду, а заодно получить порцию полезных веществ.

Болгарский перец – овощ, который очень полезен для иммунитета, ведь в нем содержится большое количество витамина С. 100 г очищенной мякоти полностью обеспечивают суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте.

Большинство веществ, содержащихся в сладком перце, являются антиоксидантами, поэтому регулярное добавление этого овоща в свой рацион – это профилактика преждевременного старения организма и онкологических заболеваний.

К таким веществам относятся ликопин и капсаицин, последнего намного больше в жгучем перце, но и в сладких сортах он тоже присутствует.

Также сладкие сочные плоды содержат рутин, поэтому перец считается полезным для сердечно-сосудистой системы. Аскорбиновая кислота и рутин способствуют укреплению стенок сосудов, повышают их прочность и эластичность.

Но не только высокое содержание витамина С и рутина делает болгарский перец полезным для сердца. В нем есть калий и магний – микроэлементы, поддерживающие нормальную работу миокарда и всех остальных мышц человека.

Болгарский перец – источник витамина А и его предшественника бета-каротина, который в организме в этот витамин трансформируется. Причем наибольшее его содержание обнаружено в сортах желтого и оранжевого цветов.

Как раз поэтому сладкий перец полезен для профилактики заболеваний глаз. Кроме того, в нем есть витамины группы В, больше всего из них в перце присутствует витамина В6, который способствует полноценному усвоению магния.

В небольшом количестве мякоть этого овоща содержит железо, медь, цинк, йод и некоторые другие микроэлементы.

Сладкий перец рекомендуется постоянно добавлять в рацион при сахарном диабете, т. к. в нем очень мало углеводов и нет жиров, он практически не влияет на уровень сахара в крови. А витамины А,С и рутин, которые в нем присутствуют, очень полезны для профилактики ангио- и ретинопатии, которые могут развиться как осложнение сахарного диабета.

Для того чтобы получить максимальную пользу от болгарского перца, его лучше употреблять в свежем виде, готовить с ним салаты и закуски. В результате термической обработки разрушается больше половины витаминов, но чтобы сохранить этот вкусный продукт на зиму без заморозки и консервирования, к сожалению, не обойтись.

Вред болгарского перца

Вред сладкого перца может быть обусловлен индивидуальной непереносимостью. Следует отметить, что возникновение аллергии на плоды красного цвета вовсе не означает, что будет нежелательная реакция на желтые или оранжевые сорта. Самыми гипоаллергенными являются зеленый и белый перцы.

Не стоит употреблять свежий перец при острых расстройствах пищеварения, поскольку это может привести к возникновению диареи, вздутию живота и метеоризму.

Почему перец называют болгарским?

Болгарский перец был завезен в Россию из Америки.

Родиной этого овоща является вовсе не Болгария, а Центральная Америка, дикие сорта его и сейчас встречаются на территории Мексики, Перу и Колумбии. Именно из Америки он попал в Европу. Есть несколько версий относительно происхождения «болгарского» названия перца. Кстати, болгарским его называют только на территории России и некоторых стран бывшего СССР.

По одной из версий, в 18 веке семена этого овоща были привезены в нашу страну переселенцами из Болгарии, которые начали выращивать здесь этот перец. Именно поэтому его и начали называть болгарским.

Также есть мнение, что именно болгарские селекционеры вывели самые сочные и сладкие сорта этого овоща.

Существует и другая, не менее популярная версия, приближенная к нашему времени. В 50-х годах прошлого века в бывший СССР из Болгарии поставлялось очень много овощей. Почти весь сладкий перец, ввозимый в нашу страну, имел болгарское происхождение, отсюда и получил свое название.

Источник: http://food-tips.ru/000103055-bolgarskij-perec-polza-i-vred-kalorijnost/

Зелёный болгарский перец: польза и вред, калорийность и состав, особенности применения

Зелёный болгарский перец обладает не менее ценным химическим составом, чем оранжевые или красные плоды.

Существует небольшое количество сортов зелёного овоща, главное отличие которых заключается в том, что при достижении стадии технической зрелости такие плоды не горчат и отлично подходят для потребления в пищу.

В чём ещё особенности зелёного перца и когда он может быть вреден, давайте разберёмся в статье.

Описание зелёного болгарского перца

Позже, при правильных условиях, они достигают биологического созревания и изменяют свой окрас на красный или жёлтый, соответственно с сортом. Популярностью у огородников и кулинаров пользуется сорт овоща, имеющий название «Атлантик». Часто зелёные сорта становятся главным продуктом в диетическом питании. Они характеризуются самой низкой калорийностью, по сравнению с красными или оранжевыми плодами, и сбалансированным пищевым составом, что даёт возможность за короткое время нормализовать работу пищеварительного тракта и избавиться от нескольких лишних килограммов.

Свойства зелёного перца

Польза

По сравнению с красным перцем, зелёный в большем количестве содержит витамин К, который принимает участие в свёртываемости крови, служит профилактикой атеросклероза, способствует полноценному усвоению кальция.

Благодаря уникальным составляющим овощ оказывает ряд полезный функций:

улучшает пищеварение;
снижает высокое артериальное давление;
укрепляет иммунитет, повышает защитные функции организма;
улучшает память, повышает внимание и концентрацию;
полезен для восстановления остроты зрения;
улучшает состояние кожных покровов, волос, ногтей.

Вред и противопоказания

К противопоказаниям можно отнести:

ишемическую болезнь сердца;
нарушения сердечного ритма;
гастрит и язвенную болезнь в стадии обострения;
колиты;
хронические обострения недугов печени и почек;
геморрой;
эпилепсию.

Химический состав и калорийность

Кроме этого, состав овоща дополнен:

витаминами группы В — приводят в норму работу нервной системы, активизируют мозговую деятельность, нормализуют сон, избавляют от депрессии, повышают настроение;
витамином А — предотвращает преждевременное старение организма, омолаживает кожу, очищает организм от шлаков и вредных веществ;
витамином Е — улучшает состояние кожных покровов, снижает усталость, способствует быстрой регенерации клеток;
витамином К — отвечает за свёртываемость крови, препятствует образованию тромбов;
калием — благотворно влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы, нормализует артериальное давление;
железом — обогащает кровь кислородом, положительно влияет на циркуляцию крови, повышает уровень гемоглобина;
йодом — оказывает положительное воздействие на умственную деятельность, способствует улучшению памяти;
кремнием — улучшает внешнее состояние кожных покровов, укрепляет волосы и ногти, омолаживает организм.

белками — 0,86 г;
жирами — 0,17 г;
углеводами — 4,64 г.

Особенности применения

Зелёные плоды нашли широкое применение в различных сферах: кулинарии, народной медицине, косметологии.

Важно! При термообработке перца главное — не передержать его, иначе он начнёт горчить.

В косметологии мякоть перца и его сок применяют при приготовлении средств для укрепления волос, омоложения и тонизирования кожных покровов, избавления от воспалений и прыщей. Народная медицина использует плоды для лечения бессонницы, проблем с пищеварением, головной боли, гипертонии, для укрепления сосудов, в борьбе с простудными недугами. Кроме этого, перец позволяет снизить уровень сахара в крови, благодаря чему успешно применяется в рационе диабетиков.

Сладкий зелёный перец — вкусный, полезный и доступный овощ, который может стать одним из главных компонентов ежедневного меню. За счёт богатого химического состава он позволяет наладить работу ЖКТ, нормализовать функционирование сердечно-сосудистой и нервной систем, возобновить силы. Однако прежде, чем включить его в своё меню, следует ознакомиться с противопоказаниями.

Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/perec/polza-i-vred-perca/2941-zelenyy-bolgarskiy-perec.html

Калорийность болгарского перца

Болгарский перец — заморский овощ, который, как и множество других культур, попал в Европу из Северной Америки и обрел заслуженную популярность. К нам же плоды данного растения попали из Болгарии, из-за чего прозвище «болгарский» к овощу так плотно прикрепилось.

Болгарский перец готовят на гриле, фаршируют мясом или овощами, запекают, солят, вялят, маринуют… Всё потому, что в отличие от сородичей он не отличается остротой. Зато вкусовые характеристики и польза болгарского перца делают его желанным продуктом в любом сбалансированном рационе.

Калорийность болгарского перца

В 100 г сырого перца содержится всего 29 калорий. Но болгарский перец будет полезен не только сторонникам диет. Дело в том, что овощ содержит аминокислоты, жирные кислоты, много калия, кальция, магния и железа, которые необходимы любому человеку.

Концентрация веществ в каждом виде болгарского перца разная. Так, в красном овоще много ретинола, который полезен для зрения. В желтом продукте больше калия, который полезен для правильной работы сердца и сосудов. Зеленый перец содержит в большом количестве фитостерины, выводящие холестерин.

Польза от регулярного употребления болгарского перца

Укрепление иммунитета за счет большого количества аскорбиновой кислоты
Нормализация артериального давления
Нормализация уровня гемоглобина за счет наличия железа
Выведение ядовитых и просто опасных веществ из организма
Сохранение зрения
Снижение вероятности возникновения опухолей
Придание коже, волосам и ногтям здорового блеска за счет витамина A
Получение заряда бодрости

Несмотря на внушительный перечень полезных свойств, болгарский перец можно рекомендовать не всем. Людям с язвой желудка, гастритом, геморроем или заболеваниями почек придется отказаться от употребления продукта.

Для тех же счастливчиков, которые не имеют противопоказаний, болгарский перец будет прекрасным дополнением к ежедневному рациону.

Конечно, кто из нас не любит фаршированный или маринованный перец? Но для максимальной пользы лучше просто резать перец в овощные салаты. Ведь после термической обработки продукт теряет половину полезных свойств. Главное — нарезать крупными кусками: так перец сохраняет больше сока, в котором и содержатся все полезные вещества.

Мало кто знает, но сердцевина перца также может быть полезной. Просто высуши семена перца, измельчи их в кофемолке и можешь использовать как душистую приправу для супов, щей, солянки и других овощных блюд.

Не лишним будет научиться правильно выбирать болгарский перец. Ознакомься с тщательно подготовленной нами статьей и всегда выбирай болгарский перец правильно. А также делись статьей в социальных сетях, чтобы друзья узнали, чем полезен болгарский перец.

Калорийность Перец 100 Гр

Калорийность Перец 100 Гр 4,4/5 1216 votes

Болгарский перец – универсальный продукт. Твердая хрустящая консистенция и нежный сладкий аромату делает его одним из самых востребованных овощей в кулинарии. Все сорта являются отличными источниками витаминов A, С, а также насыщены калием, фолиевой кислотой и клетчаткой. Сколько калорий в болгарском перце Болгарский перец среднего размера содержит всего 45 калорий. Его едят в сыром виде, добавляют в салат, суп, рагу, жаркое, фаршируют рисом, запекают на гриле с другими овощами, делают из него приправы, консервируют и кладут в выпечку. Питательная ценность савойской капусты.

Интересные факты о болгарском перце: • Зеленый перец имеет слегка горьковатый вкус, а красный, оранжевый и желтый чуть слаще. • Зеленый перец собирают раньше, прежде чем он имеет шанс превратиться в желтый, оранжевый, а затем красный.

• По сравнению с зеленым перцем, в красном почти в 11 раз больше бета-каротина и в 1,5 раза больше витамина С. В зависимости от зрелости и способа приготовления, калорийность болгарского перца будет меняться, но не сильно. Исследования показали, обжаренный перец обеспечивает наибольший вкус, а также позволяет сохранить питательные вещества.

Болгарский перец Калорийность, ккал на 100 г Красный 27 Желтый 27,1 Зеленый 26 Оранжевый 26,33 Свежий 26,66 Вареный 29 Жареный 201 Тушеный 85,47 Запеченный 65 Консервированный 24,31 Гриль 34,5 Маринованный 65,88 Паприка 176,06. Применение в диетологии Болгарский перец является частью многих диет. Доказано, что аромат перца притупляет чувство голода, волокна клетчатки насыщают, а витамины и полезные вещества разгоняют метаболизм. Примечательно, что болгарский перец – это основа для традиционных блюд средиземноморской, греческой, итальянской, венгерской, индийской и китайской кухни. Во всем мире эти кухни считаются не только диетически полезными, но и невозможно сытными. Болгарский перец сочетается: • с: особенно ароматные блюда получаются с и баклажанами; • с мясом птицы: курица,; • с,; • с, особенно с невероятно полезным тунцом; • с; • с любым сыром, например, с пармезаном в пицце или с сыром фета в греческом салате. Кроме того, благодаря своему аромату, сладкий перец стал одной из любимейших приправ по всему миру.

Величина, Количество на 100 грамм. Калорийность сладкого перца, 26 кКал. Жиры, 0,1 грамм. Белки, 1,3 грамм. Углеводы, 4,9 грамм. Вода, 91 грамм. Жиры, г: 3.3. Углеводы, г: 38.7. Перец чёрный – пряность, получаемая. Калорийность чёрного молотого перца составляет 251 ккал на 100 грамм. Пищевая ценность и химический состав ‘Перец сладкий красный. Белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части. Пищевая ценность и химический состав ‘Перец сладкий зеленый’. Белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Паприка – это высушенный порошкообразный болгарский перец. Эту приправу можно встретить во многих кухнях мира.

Например, в Венгрии традиционные блюда с добавлением паприки – это паприкаш, бограч и гуляш. Гриль-салат с болгарским перцем Красочный микс на гриле из перца, оливок, помидора и бальзамического уксуса – это и гарнир к мясу, и дополнение к пасте, рису или картофелю.

Вместо приятного бонуса – 200% дневной нормы витамина C. Ингредиенты: • 3-4 шт. Зеленых или черных оливок; • 1 желтый и 1 оранжевый перец; • 1 помидор среднего размера; • 1 ст.

Бальзамического уксуса. Все овощи произвольно нарезать, поместить на гриль и томить около 15 минут.

Готовое блюдо полить бальзамическим уксусом и перемешать. Если к блюду добавить нарезанный козий сыр, то получится легкая летняя закуска – средиземноморский салат. Калорийность – 107 ккал/100 г (без сыра). Л.; • 4 луковицы шалот; • 1 ч.

Соли и сахара; • 1/4 ч. Кайенского перца. В кастрюлю добавить оливковое масло, кайенский перец, нарезанный лук-шалот, соль и потушить 3 минуты, пока лук не станет мягким. Добавить куриный бульон, цветную капусту, дать закипеть. Убавить огонь и варить около 20 минут.

В это время перец слегка потушить до мягкого состояния и отжать, отделив кожицу от мякоти. Остывший бульон, мякоть перца и сахар добавить в блендер и пюрировать. Вегетарианцы могут заменить куриный бульон на овощной. Калорийность – 191 ккал/100 г. • 1 зубчик чеснока; • 1 ч.

Приправы карри; • 0,5 кг куриного филе. На дно кастрюли поместить оливковое масло, нарезанный лук и выдавленный чеснок. Пассировать около трех минут, добавить томатную пасту и карри – все тщательно перемешать. Куриное филе нарезать кубиками, выложить на дно кастрюли, перемешать с соусом карри, дать потушиться 3 минуты. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить около 20 минут.

Готовое блюдо сочетается как с рисом, так и с картофелем или макаронами в качестве гарнира. Калорийность – 76,2 ккал/100 г. • 400 г куриного филе; • 2 зубчика; • 3 ст. Куриное филе и перец нарезать соломкой.

Чеснок и имбирь мелко порубить. Перемешать мед и соевый соус в глубокой тарелке. В глубокой сковороде разогреть ст. Растительного масла. На сильном огне 3 минуты обжаривать куриное филе, следом переложить в отдельную посуду.

В той же сковороде 1 минуту обжаривать чеснок и имбирь, к ним добавить перец и тушить 3-4 минуты. Добавить медово-соевую смесь, перемешать и тушить вместе с курицей около 10 минут.

Калорийность — 40,4 ккал/100 г. Какие витамины, макро- и микроэлементы содержатся в болгарском перце? Сладкий перец — прекрасный источник витамина A (в виде каротиноидов), витамина С. Это хорошие источники, молибдена, витамина E, пищевых волокон,, пантотеновой кислоты,.

Вещество Количество, мг (на 100 г продукта)% от дневной нормы 127,7 213 3131 мкг 101 1,58 11 0,43 5 Марганец 0,112 5 Фосфор 26 4 12 3 0,017 2 0,25 2 7 1 Болгарский перец можно употреблять в пищу на любой стадии развития. Однако недавние исследования показали, что витамин C и каротиноид, содержащиеся в перце, имеют тенденцию увеличиваться, когда перец достигает оптимальной зрелости. Болгарский перец обычно более вкусный, когда полностью созрел.

Перец сладкий, или болгарский − овощное травянистое растение с плодами в виде ложных пустотелых ягод с плотной сочной толстой оболочкой и многосемянной сердцевиной. В зависимости от сорта они могут иметь разную окраску, но наиболее распространены красные, желтые и зеленые. Калорийность болгарского перца любого цвета составляет порядка 27 ккал на 100 граммов и столько же калорий содержится в 1 шт. Среднего размера. Употреблять этот овощ лучше всего сырым, поскольку при термической обработке теряется значительная часть полезных веществ. Вместе с тем он весьма популярен в маринованном виде, а также широко используется в высушенном и перетертом состоянии в качестве приправы.

Зеленого Самая низкая калорийность у болгарского перца зеленого цвета − всего 24 ккал/100 г. Помимо минимальной энергетической ценности такие плоды в наибольшем количестве содержат вещества, предотвращающие рост раковых клеток, что было установлено результатами исследований итальянских ученых. Кроме того, среди всех сортов этого овоща именно в этом присутствует больше всего капсаицина – вещества, придающего ему характерный вкус. Данный алкалоид оказывает ряд благоприятных действий на организм: • стимулирует деятельность желудка и работу поджелудочной железы; • нормализует артериальное давление; • снижает густоту крови, препятствуя образованию тромбов.

Также из сладких зеленых стручков делают сок, который рекомендуется употреблять для улучшения состояния при сахарном диабете и стимуляции роста волос. С другой стороны, при чрезмерном употреблении капсаицин может навредить желудку. Однако в сладких сортах этого вещества намного меньше, чем в острых, злоупотребление которыми способно вызвать указанные проблемы.

Поэтому их можно включать в рацион в большом количестве без вреда для желудка. При этом следует учитывать, что капсаицин имеет еще одно действие – повышает аппетит. И если сами перечные плоды отличаются низкой калорийностью, то их употребление может спровоцировать переедание другими, более калорийными продуктами.

Зеленый болгарский перец включен в список десяти основных продающихся продуктов питания, содержащих пестициды. По мнению специалистов, даже одноразовое употребление такого продукта может вызвать у человека проблемы со здоровьем.

Кроме того, этот сладкий овощ и в экологически чистом состоянии противопоказан при наличии серьезных заболеваний сердечнососудистой, нервной и пищеварительной системы, а также в период обострения хронических заболеваний почек и печени. Во всех остальных случаях зеленые перечные плоды широко используются в свежем и переработанном виде. Но лучше всего употреблять в пищу сырой овощ или добавлять в конце готовки, поскольку после длительной термической обработки в сладкой мякоти появляется горечь.

Желтого Калорийность болгарского перца желтого окраса незначительно отличается от такого показателя у зеленого и составляет 27 ккал/100 г. В этих плодах в наибольшем из всех сортов количестве содержится каротин, калий и фосфор, что делает их особенно полезными для костной ткани, сердечнососудистой системы, почек и зрения. Кроме перечисленного, в сладком овоще в высокой концентрации присутствуют витамины группы В, что делает его отличным антидепрессантом, который активно борется с депрессией, устраняет бессонницу и восстанавливает силы. Указанные действия подкрепляются и содержащимся в солнечных плодах серотонином.

Этим «гормоном счастья» больше всего славится шоколад, но его энергетическая ценность в 20 раз выше калорийности болгарского перца. Поэтому для тех, кто заботится о своем весе, такая альтернатива будет более подходящей. Сладкие и ароматные желтые «ягоды» широко используются в кулинарии. Даже при длительной готовке они не начинают горчить, поэтому отлично подходят для всех видов переработки. Добавление такого компонента не только снижает калорийность блюда, но и насыщает массой полезных элементов. Красного По сравнению с другими разноцветными плодами калорийность болгарского перца красного цвета считается высокой, поскольку составляет почти 30 ккал/100 г. Кроме того, увеличенное содержание сахаров не только повышает калорийность, но и придает мякоти выраженный сладкий вкус.

Болгарский перец состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Вещество	% дневной дозы	В ТОП % продуктов	Значение	Сравнение
Белки	2%	86%	0.86g	В 3.3 раз(а) меньше чем Брокколи
Жиры	0%	89%	0.17g	В 195.9 раз(а) меньше чем Сыр
Углеводы	2%	61%	4.64g	В 6.1 раз(а) меньше чем Рис
Калорийность	1%	97%	20kcal	В 2.4 раз(а) меньше чем Апельсин
Крахмал	0%	100%	0g	N/A
Фруктоза	1%	86%	1.12g	В 5.3 раз(а) меньше чем Яблоко
Сахар	0%	58%	2.4g	В 3.7 раз(а) меньше чем Кока-Кола
Клетчатка	7%	40%	1.7g	В 1.4 раз(а) меньше чем Апельсин
Кальций	1%	76%	10mg	В 12.5 раз(а) меньше чем Молоко
Железо	4%	83%	0.34mg	В 7.6 раз(а) меньше чем Говядина
Магний	2%	84%	10mg	В 14 раз(а) меньше чем Фасоль
Фосфор	3%	88%	20mg	В 9.1 раз(а) меньше чем Курятина
Калий	5%	65%	175mg	В 1.2 раз(а) больше чем Огурец
Натрий	0%	94%	3mg	В 163.3 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
Цинк	1%	88%	0.13mg	В 48.5 раз(а) меньше чем Говядина
Медь	7%	72%	0.07mg	В 2.2 раз(а) меньше чем Шитаки
Витамин E	2%	63%	0.37mg	В 3.9 раз(а) меньше чем Киви
Витамин D	0%	100%	0µg	N/A
Витамин C	89%	11%	80.4mg	В 1.5 раз(а) больше чем Лимон
Витамин B1	5%	68%	0.06mg	В 4.7 раз(а) меньше чем Горох посевной
Витамин B2	2%	88%	0.03mg	В 4.6 раз(а) меньше чем Авокадо
Витамин B3	3%	79%	0.48mg	В 19.9 раз(а) меньше чем Индейка
Витамин B5	2%	89%	0.1mg	В 11.4 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
Витамин B6	17%	46%	0.22mg	В 1.9 раз(а) больше чем Овёс посевной
Витамин B9, общий	3%	62%	10µg	В 6.1 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
Витамин B12	0%	100%	0µg	N/A
Витамин K	6%	52%	7.4µg	В 13.7 раз(а) меньше чем Брокколи
Триптофан	0%	95%	0.01mg	В 25.4 раз(а) меньше чем Курятина
Треонин	0%	95%	0.04mg	В 20 раз(а) меньше чем Говядина
Изолейцин	0%	96%	0.02mg	В 38.1 раз(а) меньше чем Лосось
Лейцин	0%	96%	0.04mg	В 67.5 раз(а) меньше чем Тунец
Лизин	0%	96%	0.04mg	В 11.6 раз(а) меньше чем Тофу
Метионин	0%	97%	0.01mg	В 13.7 раз(а) меньше чем Киноа
Фенилаланин	0%	91%	0.09mg	В 7.3 раз(а) меньше чем Яйцо
Валин	0%	96%	0.04mg	В 56.4 раз(а) меньше чем Соя
Гистидин	0%	97%	0.01mg	В 74.9 раз(а) меньше чем Индейка
Холестерин	0%	100%	0mg	N/A
Транс-жиры	0%	100%	0g	N/A
Насыщенные жиры	0%	85%	0.06g	В 101.6 раз(а) меньше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры	0%	93%	0.01g	В 1224.9 раз(а) меньше чем Авокадо
Полиненасыщенные жиры	0%	88%	0.06g	В 760.9 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Полезное влияние на организм и калорийность сладкого перца

Болгарский, или сладкий, перец – распространенный овощ, который стал неотъемлемой частью любого меню. Будь то овощное рагу, салат или обычная нарезка, без него сложно обойтись. А шашлычок на природе с перчиком — ведь просто объедение. Ко всему прочему еще добавляются полезные свойства этого яркого овоща. А низкая калорийность сладкого перца позволяет употреблять его в пищу тем, кто сидит на диете.

Немного истории

А вы задумывались, почему сладкий перец называют болгарским? «Наверно, он родом из Болгарии» — ответит большинство. Но это не так. Сладкий перец получил свое распространение с Южной Америки. «Болгарским» его называют только в России, в остальной части мира этот овощ носит название «паприка». А вот к Болгарии он имеет косвенное отношение. Потому что именно селекционеры этой страны смогли вывести сладкий перец с крупными плодами. А еще во времена Советского Союза поток поставок этого продукта шел именно из Болгарии, вот почему в нашей стране овощ называется «болгарским».

А теперь окунемся в историю. В Европу паприку привез не кто иной, как сам Христофор Колумб. Впервые он попробовал этот овощ на Гаити еще в 15 веке и привез в Европу всего несколько плодов. Но они оказались настолько сочными и вкусными, что пришлись по вкусу всем европейцам. Паприка заменила специи, которые на то время были недешевым удовольствием. Затем она получила всемирную известность. В Россию перец завезли в 17 веке.

Разноцветный сладкий перец

Сортов и видов болгарского перца существует огромное множество, но все их разбирать мы не будем. Обычно паприку разделяют по цветам. И несмотря на то что по химическому составу все они идентичные, все же цвет играет определенную роль.

Красный сладкий перец обязан таким ярким цветом веществу ликопину. Это мощнейший антиоксидант, который способен защищать клетки от токсинов. Много в красном перце и клетчатки, которая выводит все вредные вещества, находящиеся в организме. Содержание бета-каротина в красном перце в несколько раз выше, чем в зеленом и желтом. Калорийность сладкого перца красного равна 27 кКал.

В желтом перце отсутствует ликопин, поэтому цвет у овоща именно такой. Зато аскорбиновой кислоты значительно больше, чем в красном перце. В желтом просто огромная концентрация витаминов группы В, которые защищают сосуды от преждевременного старения. Калорийность сладкого перца желтого тоже равна 27 кКал.

Зеленый перец богат фитостерином. Это вещество способно просто разгонять обмен веществ, способствуя похудению. Кстати, зеленый сладкий перец, калорийность на 100 грамм которого — всего 20 кКал, – самый востребованный среди худеющих.

Состав

Вся польза сладкого перца, безусловно, кроется в его составе. И он просто волшебный. Прежде всего, перец сладкий, калорийность на 100 которого составляет 27 кКал, считается рекордсменом по содержанию витамина С. Удивлены? А мы все — лимоны да черная смородина. Ан нет. Вот где кладезь аскорбинки. Помимо витамина С, перец содержит и другие очень полезные и важные витамины, микро- и макроэлементы. Вот предлагаем взглянуть на список.

Витамины:

Бета-каротин (витамин А).
Абсолютно все витамины группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, пантотеновая и фолиевая кислоты).
Витамин Е.
Витамин К.
Биотин.
Флавоноиды.

Микро- и макроэлементы:

Железо.
Марганец.
Медь.
Йод.
Цинк.
Фтор.
Калий.
Кальций.
Магний.
Натрий.
Фосфор.
Хлор.

И при всем таком богатом составе калорийность сладкого перца не может не радовать. Для желающий похудеть этот овощ просто находка. Калорийность перца сладкого свежего равна примерно 27 кКал на 100 грамм.

Полезные свойства

Всеми своими полезными свойствами сладкий перец обязан своему богатому составу. Только взглянув на него, можно понять, что в паприке практически полтаблицы Менделеева, а это не может не радовать. Прежде всего, благодаря своему богатейшему витаминно-минеральному составу, сладкий перец способен защищать организм от простуд и повысить уровень иммунитета. Регулярное употребление паприки также нормализует работу нервной системы, вы заметите, что бороться с нервным перенапряжением и стрессами стало проще, и вас больше не будет беспокоить бессонница. Считается, что сладкий перец – это овощ для красоты, ведь употребляя его, вы улучшите состояние своих волос, ногтей и кожи.

Еще что важно, сладкий перец положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Например, витамин Р, входящий в состав паприки, укрепляет стенки капилляров и делает их эластичней. А калий и магний устраняют воспаления, снижают риск возникновения инфаркта и стабилизируют уровень холестерина в крови. Если вы страдаете от железодефицитной анемии, то употреблять этот продукт вам просто необходимо, так как в нем содержится большое количество железа. Кстати, сладкий перец, калорийность которого невысока, может заменить сладкоежкам шоколад. Так как тоже способен провоцировать выброс «гормона счастья» — эндорфина. Зачем есть высококалорийный шоколад, когда можно похрустеть сладким перчиком?

Сладкий перец в кулинарии

Болгарский перец очень широко применяют в кулинарии разных кухонь мира. Его маринуют, жарят, варят, солят, консервируют, фаршируют, что только с ним не делают. Но все же предпочтительней употреблять его в свежем виде, например в салате. Существует огромное множество рецептов блюд, соусов с паприкой. А низкая калорийность сладкого перца сделала его основой в меню правильного питания.

Как сладкий перец выбрать и хранить?

К сожалению, сегодня очень много товаров и продуктов, просто напичканных пестицидами. И чтобы не нарваться на такой плод и получить максимум полезных свойств от болгарского перца, нужно знать, как его выбрать. Правила выбора этого овоща не особо отличаются от выбора других овощей. То есть, прежде всего, плод должен быть чистым, качественным и упругим.

Поверхность перца должна быть гладкой и не иметь никаких повреждений. Кроме того, цвет плода должен быть равномерным. Если на поверхности есть пятна зеленого цвета, это говорит о том, что перец не созрел. Конечно, купить вы его можете, такой плод быстро созреет в домашних условиях, но от его «сочности» ничего не останется. Также цвет должен быть ярким. Тусклый оттенок овоща говорит о том, что его либо неправильно хранили, либо не соблюдали условия выращивания. В общем, поверхность паприки должна быть идеальной и сухой, без точек и без налета.

Что касается хвостика, то выбирайте плод с зеленым. Сухой говорит о том, что овощ уже долго хранится на прилавке. Также вас должно насторожить полное отсутствие плодоножки. Видимо, недобросовестный продавец хочет скрыть тот факт, что овощ уже хранится ну очень долго. И еще вас должен насторожить уж очень красивый, большой и сочный плод перца. Видимо, его-то и напичкали химикатами. В общем, не стесняйтесь тщательно осматривать каждый перчик.

Хранить сладкий перец следует в холодильнике в открытом виде около месяца. Также сладкий перец можно заморозить на длительное время, размороженный продукт не теряет своих полезных свойств.

Скрытый вред и противопоказания

Несмотря на столь прекрасные свойства паприки, ученые все же нашли в ней недостатки. Сладкий перец – один из немногих продуктов, который может накапливать пестициды, нитраты и ядохимикаты. То есть тот овощ, который выращен в тепличных условиях и который страдал от недостатка солнечного света и кислорода, просто не может быть полезным. Поэтому старайтесь зимой покупать перец в проверенных местах. Отравленный химикатами овощ может нанести вред здоровью.

Что касается противопоказаний, то и здесь они имеются. Так как сладкий перец способен разжижать кровь, то людям с повышенным артериальным давлением он не рекомендован. Заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как гастрит и язва, тоже являются противопоказаниями к употреблению сладкого перца.

Для худеющих тоже есть немного неприятная новость: низкая калорийность сладкого перца — еще не повод поглощать его в неограниченных количествах. Помните, что паприка сильнее возбуждает аппетит.

Сладкий перец в косметологии

В косметологии сладкий перец занимает на самое последнее место, как многие полагают. На самом деле паприку применяют и в косметических целях. Причем можно говорить об универсальности этого продукта. Болгарский перец подходит абсолютно любому типу кожи, а также справляется с несовершенствами.

Если, к примеру, вы будете протирать кожу ежедневно смесью соков перца и моркови, то заметите, как ваше лицо преобразится, кожа будет пропитана витаминами, что придаст ей здоровый вид. На основе болгарского перца готовят разнообразные маски для лица.

Заключение

Болгарский, или сладкий, перец сегодня является одним из самых распространенных овощей в мире. Наверное, не существует уже человека, который не пробовал бы этот продукт. Кому-то он сразу пришелся по душе, а кто-то сладковатый вкус паприки не оценил. Тем не менее о пользе продукта никто не станет спорить. Болгарский перец особенно полезен беременным женщинам, так как никто так не нуждается в полезных веществах, как они.

фактов о питании трехцветного перца | Здоровое питание

В супермаркетах часто продаются упаковки с красным, желтым и зеленым перцем. Это один и тот же сорт перца, только на разной стадии спелости. По мере созревания перец превращается из зеленого в желтый, затем из оранжевого в красный. Некоторые витамины увеличиваются по мере того, как происходят эти изменения, но в остальном питательная ценность разных цветных болгарских перцев одинакова.

Макроэлементы

Одна чашка нарезанного болгарского перца содержит около 40 калорий, а также 1 грамм белка и 10 грамм углеводов, включая 3 грамма клетчатки.Клетчатка и белок помогут вам дольше чувствовать сытость после употребления перца, а также могут снизить риск возникновения жалоб на пищеварение, сердечных заболеваний и ожирения.

Витамины

Одна чашка нарезанного зеленого болгарского перца содержит 120 процентов дневной нормы витамина C, 20 процентов дневной нормы витамина А и витамина B-6, 8 процентов дневной нормы тиамина и фолиевой кислоты и 4 процента дневной нормы. DV для рибофлавина и ниацина. Такое же количество красного болгарского перца содержит 470 процентов дневной нормы витамина С и 170 процентов дневной нормы витамина А, при этом количество других витаминов остается неизменным.Желтый и оранжевый болгарский перец содержат количество витамина А и витамина С между тем, что содержится в зеленом и красном болгарском перце.

Минералы

Порция нарезанного болгарского перца из 1 чашки обеспечивает 4% дневной нормы железа, магния и фосфора. Железо необходимо для роста клеток и образования красных кровяных телец для транспортировки кислорода по телу. Магний и фосфор используются для укрепления костей, мышц и нервов, а также для поддержания стабильного сердцебиения.Магний также важен для иммунной функции, а фосфор используется для превращения пищи, которую вы едите, в энергию и хранения этой энергии.

Использовать

Болгарский перец сырым можно добавлять в салаты или вместе с соусами. Вы также можете использовать болгарский перец в приготовленных блюдах, но приготовление этих овощей снижает количество витамина С и некоторых витаминов группы В в перце, поскольку они чувствительны к нагреванию. Сладкий перец иногда фаршируют смесью, включающей рис и фарш, или вегетарианскую смесь риса и бобов с сыром.Вы также можете поджарить перец, чтобы раскрыть его аромат.

Ссылки

Писатель Биография

Джессика Брусо, базирующаяся в Массачусетсе, пишет с 2008 года. Она имеет степень магистра наук в области продовольственной политики и прикладного питания и степень бакалавра гуманитарных наук в области международных отношений в Университете Тафтса.

Пищевая ценность вареного зеленого болгарского перца

в
1 чашка, нарезанная или соломенная

Откуда берутся калории?

12% из белков (1.2г)

6% из жиров (0,3 г)

82% из углеводов (9 г)

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы. % DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)

Калории2% DV38 калорий
Жиры0% DV0.3 г
Насыщенные жиры0% DV0g
Холестерин 0% DV0mg
Углеводы3% DV9g
Клетчатка6% DV1,6 г
Сахар9% DV4,3 г
Белок2% DV1,2 г

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма минералов по процентной дневной норме. % DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня
представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

Кальций 1% DV12.2 мг
Железо, Fe3% DV0,6 мг
Калий, K5% DV224,1 мг
Натрий0% DV2,7 мг
Магний3% DV13,5 мг
Цинк, Zn1% DV0,2 мг

Общие витамины по дневной норме (% DV)

Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня
представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

Витамин A, RAE3% DV31.1 мкг
Витамин B120% DV0 мкг
Витамин C112% DV 100,4 мг
Витамин D0% DV0 мкг
Витамин E5% DV0,7 мг
Витамин K11% DV 13,2 мкг

Макроэлементы

Макроэлементы % DV

~ = отсутствующие данные

Вес 135 г

Калорий 38 2%

Жир 0.3g 0%

Белок 1,2 г 2%

Углеводы 9г 3%

Сахар 4,3 г 9%

Волокно 1,6 г 6%

Холестерин 0 мг 0%

Насыщенные жиры 0г 0%

Чистые углеводы 7.4g

Трансжирные кислоты 0г

Минералы

Минералы % DV

~ = отсутствующие данные

Вес 135 г

Кальций 12,2 мг 1%

Железо, Fe 0,6 мг 3%

Калий, К 224,1 мг 5%

Магний 13.5 мг 3%

Фосфор, P 24,3 мг 2%

Натрий 2,7 мг 0%

Цинк, Zn 0,2 мг 1%

Медь, Cu 0,1 мг 10%

Марганец 0,2 мг 7%

Селен, Se 0,4 мкг 1%

Фторид, F ~ мкг ~%

Молибден ~ мкг

Йод, I ~ мкг

Хлор ~ мг

Хром ~ мкг

Витамины

Витамины % DV

~ = отсутствующие данные

Вес 135 г

Витамин A, RAE 31.1 мкг 3%

Витамин C 100,4 мг 112%

Тиамин (B1) 0,1 мг 7%

Рибофлавин (B2) 0 мг 3%

Ниацин (B3) 0,6 мг 4%

Витамин B5 (PA) 0,1 мг 2%

Витамин B6 0,3 мг 19%

Биотин ~ мкг

Фолат (B9) 21.6 мкг 5%

Фолиевая кислота 0 мкг 0%

Пищевой фолат 21,6 мкг 5%

Фолат DFE 21,6 мкг 5%

Холин 10 мг 2%

Витамин B12 0 мкг 0%

Ретинол 0 мкг

Каротин, бета 356.4 мкг 3%

Каротин, альфа 35,1 мкг 0%

Криптоксантин, бета 10,8 мкг 0%

Витамин А, МЕ 631,8IU 21%

Ликопин 0 мкг

Лют + зеаксантин 581,9 мкг

Витамин E 0,7 мг 5%

Витамин D 0 мкг 0%

Витамин D2 ~ мкг

Витамин D3 ~ мкг

Витамин D (МЕ) 0IU 0%

Витамин К 13.2 мкг 11%

Витамин K1 ~ мкг

Менахинон-4 ~ мкг

Другое

Другое

~ = отсутствующие данные

Вес 135 г

Вода 124 г

Ясень 0г

Спирт 0г

Кофеин 0 мг

Теобромин 0 мг

Оценка PRAL -3.73

Углеводы и сахар

Углеводы и сахар

~ = отсутствующие данные

Вес 135 г

Растворимое волокно ~ г

Нерастворимая клетчатка ~ г

Добавленный сахар ~ г ~%

Сахароза 0,2 г

Глюкоза (декстроза) 2.1г

Фруктоза 2 г

Лактоза 0г

Мальтоза 0г

Галактоза 0г

Крахмал ~ г

Углеводы прочие ~ г

Всего сахарных спиртов ~ г

Жиры

Жиры % AI

~ = отсутствующие данные

Вес 135 г

Мононенасыщенные жиры 18 мг

Полиненасыщенные жиры 143 мг

Омега-3 14 мг 1%

Омега 6s 130 мг 1%

Соотношение омега-3 и омега-6 0.1

Соотношение Омега 6 и Омега 3 9,6

18: 3 n-3 c, c, c (ALA) ~ мг

20: 5 н-3 (EPA) 0 мг

22: 5 n-3 (DPA) 0 мг

22: 6 n-3 (DHA) 0 мг

Транс-полиеновые жиры ~ мг

Стигмастерол ~ мг

Кампестерин ~ мг

Бета-ситостерин ~ мг

Фитостерины 12.15 мг

4: 0 0 мг

6: 0 0 мг

8: 0 0 мг

10: 0 0 мг

12: 0 0 мг

13: 0 ~ мг

14: 0 0 мг

15: 0 ~ мг

16: 0 30 мг

17: 0 ~ мг

18: 0 9 мг

20: 0 ~ мг

22: 0 ~ мг

24: 0 ~ мг

14: 1 ~ мг

15: 1 ~ мг

16: 1 недифференцированный 1 мг

16: 1 с ~ мг

17: 1 ~ мг

18: 1 недифференцированный 16 мг

18: 1 с ~ мг

18: 1-11 т (18: 1 тн-7) ~ мг

20: 1 0 мг

22: 1 недифференцированный 0 мг

22: 1 с ~ мг

24: 1 с ~ мг

18: 2 undiff 130 мг

18: 2 п-6 с, с ~ мг

18: 2 CLAs ~ мг

18: 2 я ~ мг

18: 3 undiff 14 мг

18: 3 п-6 с, с, с ~ мг

18: 3i ~ мг

18: 4 0 мг

20: 2 п-6 с, с ~ мг

20: 3 недифференцированный ~ мг

20: 3 п-3 ~ мг

20: 3 н-6 ~ мг

20: 4 недифференцированный 0 мг

20: 4 н-6 ~ мг

21: 5 ~ мг

22: 4 ~ мг

Транс-моноеновые жиры ~ мг

16: 1 т ~ мг

18: 1 т ~ мг

22: 1 т ~ мг

18: 2 т дополнительно не определено ~ мг

18: 2 т, т ~ мг

Аминокислоты

Аминокислоты % RDI

~ = отсутствующие данные

Вес 135 г

Бетаин ~ мг

Триптофан 16 мг 6%

Треонин 46 мг 4%

Изолейцин 41 мг 3%

Лейцин 65 мг 2%

Лизин 55 мг 3%

Метионин 15 мг 2%

Цистин 24 мг 8%

Фенилаланин 39 мг 4%

Тирозин 26 мг 3%

Валин 53 мг 3%

Аргинин 59 мг

Гистидин 26 мг 4%

Аланин 51 мг

Аспарагиновая кислота 178 мг

Глутаминовая кислота 165 мг

Глицин 46 мг

Пролин 54 мг

Серин 50 мг

Гидроксипролин ~ мг

База данных: стандартный выпуск (общий)

обратная связь

Преимущества, риски, приготовление пищи и многое другое

Болгарский или сладкий перец — популярный овощ, который люди могут есть в сыром или приготовленном виде.Они являются частью семейства пасленовых и произрастают в Северной и Южной Америке. Они сезонные в Соединенных Штатах летом и осенью.

Болгарский перец бывает разного цвета в зависимости от степени спелости. Люди могут выбирать от наименее спелого зеленого перца до желтого, оранжевого, пурпурного или красного, которые являются самыми спелыми.

Все цвета перца обладают питательными свойствами, но красный перец может иметь более высокие уровни антиоксидантов и фитонутриентов, поскольку они более спелые, чем желтый или зеленый перец.

Как и все овощи, болгарский перец содержит небольшое количество сахара. Красный перец слаще, а зеленый перец более горький.

В этой статье мы рассмотрим пользу болгарского перца для здоровья, проанализируем любые риски, связанные с употреблением болгарского перца, и предложим рекомендации по его использованию в кулинарии.

Болгарский перец богат витамином С, особенно красный перец.

По данным Национального института здоровья (NIH), полстакана сырого красного перца обеспечивает 95 миллиграммов (мг) витамина С, что составляет 106% от рекомендуемой дневной нормы (% DV) для взрослых и детей в возрасте. 4 и более.

Как и все витамины, витамин С необходим. Это означает, что организм не может вырабатывать его самостоятельно и получает его только с пищей.

Витамин С важен для многих функций организма, включая:

производство коллагена в организме, который необходим для заживления ран и образования соединительной ткани

метаболизм белка

поддержка иммунной системы

увеличение абсорбции негемовое железо (форма, встречающаяся в растениях)

Мощный антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы и снижающий риск рака и других заболеваний, связанных с окислительным стрессом

Адекватное потребление также поможет предотвратить состояния, возникающие из-за дефицита витамина C, например цинга.

Согласно NIH, полстакана сырого красного перца обеспечивает 117 микрограммов (мкг) эквивалента активности ретинола витамина А, что составляет 13% от рекомендуемой дневной нормы.

Форма витамина А, содержащаяся в оранжевом и красном перце, называется бета-каротином, который организм превращает в активную форму витамина А. Бета-каротин — это то, что придает этим перцам оранжевый и красный цвет.

Витамин А играет важную роль в:

зрении

иммунной функции

размножении

коммуникации между клетками

росте клеток

нормальном функционировании органов

Другие источники бета-каротина включают шпинат и сладкий картофель.

Перец также является хорошим источником:

Витамина B6: Этот витамин поддерживает центральную нервную систему и обмен веществ.

Фолиевая кислота: Этот витамин, также известный как витамин B9, помогает преобразовывать углеводы в энергию и необходим для нормального роста и развития клеток.

Витамин E: Этот витамин поддерживает иммунную систему и сохраняет здоровье кровеносных сосудов.

Волокно: Это питательное вещество способствует здоровью кишечника и сердечно-сосудистой системы, поддерживая регулярную дефекацию и снижая уровень холестерина липопротеинов низкой плотности.

Болгарский перец — отличный источник антиоксидантов, в том числе флавоноидов, которые помогают защитить организм от окислительного повреждения.

Болгарский перец содержит ряд различных антиоксидантов:

кверцетин

лютеолин

капсаициноиды

витамин C

бета-каротин

ликопин

Эти соединения помогают предотвратить окислительное повреждение клеток, что может помочь предотвратить определенные заболевания. например:

Флавоноиды в перце также помогают защитить клетки мозга, помогая предотвратить окисление основных жиров в этих клетках.

Зеаксантин и лютеин — каротиноиды в перце, которые могут помочь защитить здоровье глаз.

Исследование 2020 года показало, что некоторые виды апельсинового перца имеют высокий уровень зеаксантина. Желтый перец содержит большое количество лютеина.

По данным Arthritis Foundation, болгарский перец может помочь снизить риск развития некоторых типов артрита и других воспалительных заболеваний. Это связано с двумя факторами: бета-криптоксантином и высоким содержанием витамина С.

Бета-криптоксантин — это каротиноид красного и оранжевого перца.Его употребление может снизить риск развития ревматоидного артрита.

Болгарский перец может помочь защитить клетки костей и хрящей из-за высокого уровня витамина С. Употребление менее рекомендованной суточной нормы 75 мг витамина C для женщин и 90 мг для мужчин может увеличить риск остеоартрита. Полстакана овощей хватит на целый день.

Есть некоторые риски, связанные с употреблением болгарского перца у некоторых людей.

Аллергия на болгарский перец

Возможна аллергия на болгарский перец.Аллергия на сладкий перец возникает из-за перекрестной реакции овоща и пыльцы.

Если люди думают, что у них может быть аллергия на болгарский перец, они могут обратиться к врачу для проверки на кожный укол.

Аллергия на паслен

Перец — часть семейства овощей, известных как пасленовые. Некоторые люди могут обнаружить, что употребление пасленовых вызывает раздражение кишечника или усиливает воспаление.

Но некоторые люди могут принять аллергию за непереносимость.При непереносимости у человека могут возникнуть проблемы с пищеварением после приема пищи. Из-за аллергии они могут столкнуться с более серьезными проблемами, такими как проблемы с дыханием или сыпь.

Узнайте об аллергии на паслен здесь.

По данным Фонда артрита, нет никаких научных доказательств того, что пасленовые вызывают воспаление.

В небольшом исследовании 2017 года изучалось влияние диеты, исключающей пасленовые, наряду с зерновыми, бобовыми и алкоголем, на людей с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК).

В исследовании приняли участие 18 взрослых с ВЗК от легкой до умеренной степени. Через 3 недели участники сообщили о значительном уменьшении некоторых симптомов, таких как частота дефекации. Но невозможно сказать, были ли эти улучшения вызваны отказом от пасленовых или другим диетическим компонентом.

Если люди хотят проверить, вызывают ли пасленовые воспалительные симптомы, они могут исключить все пасленовые из своего рациона на пару недель. Затем люди могут постепенно снова добавлять пасленовые в свой рацион и наблюдать за любыми изменениями.

Болгарский перец — популярное дополнение ко многим блюдам. Они также сами готовят отличную закуску. Узнайте больше о том, как их покупать, хранить и готовить здесь.

Покупки

При покупках выбирайте болгарский перец со здоровой неповрежденной кожицей. Качественный болгарский перец должен быть твердым, с гладкой кожицей.

Избегайте перца с видимыми повреждениями, такими как мягкие участки или морщинистая кожа. Вредные микроорганизмы могут попасть в поврежденные овощи и вызвать у человека проблемы со здоровьем, например, пищевое отравление.

Хранение

Болгарский перец можно хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете.

Людям обычно нужно использовать болгарский перец в течение 5 дней.

В сыром виде

Люди могут есть перец сырым, нарезав его и удалив стебель, белые центральные части и семена.

Сырой перец может быть восхитительным в составе блюд с соусами или салатами.

Приготовление

Перец также можно приготовить:

Обжарка: Удалите сердцевину семян из перца и нарежьте или оставьте их целыми.Запекать в небольшом количестве масла в духовке. Если кожица почернела, достаньте болгарский перец из духовки и положите его в пластиковый пакет, чтобы он остыл, чтобы удалить кожицу.

Жарка: Обжарьте нарезанный перец в сковороде или воке с небольшим количеством масла или добавьте их в жаркое.

Гриль: После удаления семян смажьте перец оливковым маслом и небольшим количеством соли и выложите на решетку.

Фаршированные перцы: Выньте сердцевину из перца, а затем заполните смесью фасоли, вареного риса, помидоров и приправ перед запеканием в духовке до готовности.Здесь тоже хорошо подойдет фарш из индейки или говядины.

Пюре: Сделайте соус из жареного перца с чесноком, каперсами, зеленью, маслом и лимонным соком.

Люди также могут добавлять нарезанный перец в начинку для пиццы перед приготовлением. Их можно добавить в омлет, положить в бутерброд или упаковку.

Паприка

Паприка представляет собой сушеную и порошкообразную форму болгарского перца. В кулинарии можно использовать перец как приправу.

Паприка имеет сладкий, дымный аромат.

Болгарский перец полезен для здоровья. Они являются отличным источником витамина С, особенно самого спелого перца, который имеет красный цвет. Перец также является хорошим источником витамина А и клетчатки.

Болгарский перец также обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь защитить от таких заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака. Соединения в болгарском перце также могут помочь защитить от воспалительных состояний, таких как артрит.

Если люди страдают аллергией на перец или паслен, им может потребоваться избегать сладкого перца.

Болгарский перец — это питательная и легкая добавка к любому блюду. Люди могут нарезать их и съесть сырыми, запекать, жарить на гриле или жарить.

Какой цвет колокола самый здоровый?

Дополнительные ресурсы:

Зеленый перец. (нет данных). Получено 2 декабря 2014 г. с сайта http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3104?fg=&man=&lfacet=&format=&count=&max=25&offset=&sort=&qlookup=green bell pepper

. Желтый болгарский перец.(нет данных). Получено 2 декабря 2014 г. с сайта http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3595

Red Bell Pepper. (нет данных). Получено 2 декабря 2014 г. с http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3473

Podmore, ID, Griffiths, HR, Herbert, KE, Mistry, N., Mistry, P., И Лунек, Дж. (1998). Витамин С проявляет прооксидантные свойства. Природа, 392 (6676), 559-559.

Кальт В., Форни К. Ф., Мартин А. и Прайор Р. Л. (1999). Антиоксидантная способность, витамин С, фенольные соединения и антоцианы после хранения в свежем виде мелких фруктов.Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 47 (11), 4638-4644.

Он, Ф. Дж., И МакГрегор, Г. А. (2008). Благотворное влияние калия на здоровье человека. Physiologia Plantarum, 133 (4), 725-735.

Райан-Харшман, М., и Олдури, В. (2005). Польза для здоровья выбранных витаминов. Канадский семейный врач, 51 (7), 965.

Peña, AS, Maftei, O., Dowling, K., Gent, R., Wiltshire, E., MacKenzie, K., & Couper , J. (2013). Обогащение фолиевой кислотой и добавки не оказывают положительного воздействия на здоровье сосудов при диабете 1 типа.Журнал педиатрии, 163 (1), 255-260.

Полезные медицинские статьи, прошедшие экспертную оценку:

Яхья, Э. М., Контрерас-Падилья, М., и Гонсалес-Агилар, Г. (2001). Содержание аскорбиновой кислоты в зависимости от активности оксидазы аскорбиновой кислоты и содержания полиаминов в плодах томата и болгарского перца во время развития, созревания и старения. LWT-Пищевая наука и технология, 34 (7), 452-457.

Франк, К. А., Нельсон, Р. Г., Симон, Э. Х., Бихе, Б. К., и Симон, А.Х. (2001). Предпочтения потребителей по цвету, цене и содержанию витамина С в болгарском перце. HortScience, 36 (4), 795-800.

Гасемнежад М., Шерафати М. и Пайваст Г. А. (2011). Различия в фенольных соединениях, аскорбиновой кислоте и антиоксидантной активности плодов пятицветного болгарского перца (Capsicum annum) в два разных периода сбора урожая. Журнал функционального питания, 3 (1), 44-49.

Сунь, Т., Сюй, З., Ву, К. Т., Джейн, М., Принявиваткул, В., и Но, Х. К. (2007). Антиоксидантная активность сладкого сладкого перца разного цвета (Capsicum annuum L.). Журнал пищевой науки, 72 (2), S98-S102.

Вахюни, Ю., Баллестер, А. Р., Судармоновати, Э., Бино, Р. Дж., И Бови, А. Г. (2011). Биоразнообразие метаболитов в плодах перца (Capsicum) тридцати двух различных образцов: различия в соединениях, связанных со здоровьем, и их значение для селекции. Фитохимия, 72 (11), 1358-1370.

Фокс, А. Дж., Дель Посо-Инсфран, Д., Ли, Дж. Х., Сарджент, С. А., и Талкотт, С. Т. (2005). Вызванные созреванием химические и антиоксидантные изменения в болгарском перце в зависимости от зрелости урожая и воздействия этилена после сбора урожая.HortScience, 40 (3), 732-736.

Болгарский перец Питание, польза для здоровья и выбор

Болгарский перец сладкий и универсальный, но знаете ли вы, что он также помогает бороться со всем, от простуды до рака?

Эта восхитительная еда знакома многим из нас благодаря своему сладкому вкусу и способности быть набитыми вкусняшками перед едой. Но преимущества выходят далеко за рамки вкуса — болгарский перец содержит массу невероятно важных витаминов, антиоксидантов и минералов, которые помогут вам поддерживать здоровый образ жизни (и, возможно, даже сбросить несколько фунтов).

Если вы хотите снизить риск заболеваний, сердечных заболеваний и рака, вероятно, вам стоит продолжить читать о невероятном болгарском перце.

Что такое сладкий перец?

Болгарский перец — это группа сортов Capsicum annum видов растений, часть семейства пищевых продуктов, известных как пасленовые овощи. С ботанической точки зрения это фрукт, но с точки зрения питания считается овощем.

В то время как другие культурные сорта этого вида известны своим содержанием капсаицина (который придает пикантный вкус большинству перцев и чили, таких как кайенский перец), сладкий перец не содержит капсаицина и во многих культурах называется «сладким перцем» .”

Болгарский перец бывает разных цветов, наиболее распространенными из которых являются красный, желтый и зеленый. Однако реже они окрашены в оранжевый, коричневый, белый и лавандовый цвета.

Пищевая ценность

Цвета болгарского перца различаются по питательности — например, красный болгарский перец содержит в восемь раз больше витамина А, чем зеленый болгарский перец.

Больше всего мне нравится в болгарском перце чрезвычайно высокая концентрация антиоксидантов.Всего один из этих удобных овощей обеспечит более чем в два раза рекомендуемое дневное количество витамина С и три четверти дневной нормы потребления витамина А.

А что самое приятное? Когда вы съедаете этих витаминов, а не принимаете их в виде добавок, ваше тело может усвоить ровно столько, сколько вам нужно, и безопасно изгнать остальное. Это особенно важно в отношении витамина А, потому что передозировка добавок витамина А (так называемого «предварительно приготовленного» витамина А) может вызвать чрезвычайно серьезные побочные эффекты.Но это не так, если вы потребляете его с пищей!

Один красный болгарский перец среднего размера (около 119 грамм) содержит: (1)

37 калорий

5 миллиграммов натрия

7 граммов углеводов

5 граммов сахара

1 грамм белка

152 миллиграмма витамина С (253 процента суточной нормы)

3726 международных единиц витамина А (75 процентов суточной нормы)

0,3 миллиграмма витамина B6 (17 процентов суточной нормы)

54,7 мкг фолиевой кислоты (14 процентов суточной нормы)

2 грамма волокна (8 процентов дневной нормы)

5.8 мкг витамина К (7 процентов суточной нормы)

1,2 миллиграмма ниацина (6 процентов суточной нормы)

0,1 миллиграмма тиамина (4 процента суточной нормы)

Польза для здоровья

1. Часть диеты, призванная помочь вам похудеть

Меня часто спрашивают, знаю ли я «секрет» быстрого похудения. Ответ на этот вопрос более сложен, чем простое «да», потому что, хотя быстрое похудение возможно, это должно происходить здоровым и длительным образом, чтобы быть эффективным в долгосрочной перспективе.

Некоторые из моих диетических советов по снижению веса имеют прямое отношение к перекусам и домашним блюдам, потому что здоровые закуски и контроль за едой путем ее самостоятельного приготовления являются двумя наиболее важными составляющими образа жизни для поддержания здорового веса. Таким образом, сладкий перец очень полезен как для закусок, так и для домашних блюд.

При содержании всего 37 калорий на порцию болгарский перец может обеспечить ваш организм огромным количеством питательных веществ, минимально влияя на количество калорий, потребляемых вами за день.Они также отлично подходят для замены многих нездоровой пищи. Например, хотите хрустящий завтрак в полдник? Вместо картофельных чипсов попробуйте нарезанный болгарский перец.

2. Снижает риск рака и сердечных заболеваний

Как и многие другие полезные продукты, болгарский перец играет важную роль в снижении риска рака и сердечно-сосудистых заболеваний, если он является регулярной частью вашего рациона. В питании сладкого перца содержится большое количество каротиноидов, растительных антиоксидантов, которые помогают уменьшить вред, который окисление наносит вашим клеткам.Красный сорт этого вида перца, в частности, содержит очень большое количество бета-каротина, альфа-каротина, лютеина и зеаксантина.

Было доказано, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием каротиноидов (особенно бета-каротина!) Помогает снизить риск рака и значительно снизить активность свободных радикалов в организме. (2)

Интересно, что один из способов еще больше повысить эффективность антиоксидантов в болгарском перце — приготовить его на пару. Исследование, проведенное в 2008 году в Калифорнии, показало, что приготовление на пару болгарского перца и различных других продуктов, богатых антиоксидантами, улучшило активность, называемую «способностью связывать желчные кислоты».”

Почему это важно? Повышенная связывающая способность желчных кислот означает, что желчные кислоты рециркулируют меньше, поскольку ваш организм обрабатывает пищу, более эффективно используя холестерин и уменьшая усвоение жира организмом, что снижает риск сердечных заболеваний. Плохая способность связывать желчные кислоты также связана с повышенным риском рака, поэтому обязательно готовьте эти болгарские перцы на пару, чтобы получить от них максимум пользы. (3)

3. Поддерживает здоровье глаз

Я только что упомянул, что сладкий перец содержит высокий уровень антиоксидантов лютеина и зеаксантина.Эти два антиоксиданта незаменимы, когда дело касается здоровья глаз! В зеленом болгарском перце содержится более половины миллиграмма лютеина и зеаксантина, что делает его одним из лучших природных источников этих антиоксидантов!

Лютеин уже является общепринятым естественным средством для лечения дегенерации желтого пятна, основной причины слепоты у пожилых людей. Отфильтровывая коротковолновый ультрафиолетовый свет, который может легко повредить сетчатку, этот антиоксидант помогает защитить от дегенерации клеток глаза, которая приводит к этому заболеванию.Исследователи из Гарварда обнаружили, что всего 6 миллиграммов лютеина в день могут снизить вероятность развития этого заболевания на 43 процента! (4)

Лютеин улучшает зрение пожилым людям, у которых уже есть катаракта. Другие преимущества для глаз включают снижение утомляемости глаз, снижение светочувствительности и яркости, а также улучшение острого зрения. (5)

4. Повышает иммунитет

В питании «Болгарский перец» содержится больше, чем один силовой удар от болезней! Высокое содержание витамина А необходимо для борьбы как с серьезными заболеваниями, такими как рак, так и с более краткосрочными заболеваниями, такими как простуда.

Было проведено много исследований, посвященных иммуностимулирующим свойствам добавок витамина А, особенно в странах с низким и средним уровнем доходов, где дети чрезвычайно восприимчивы к дефициту витаминов, который приводит к болезням и болезням. В одном исследовании, проведенном в Лондоне, добавление витамина А увеличило детскую смертность на поразительные 24 процента, а также было отмечено, что дефицит этого питательного вещества повышает иммунитет детей к таким вещам, как диарея и корь.

Другое исследование, посвященное детям, в Колумбии показало, что страна сэкономила более 340 миллионов долларов, добавив всего 100 детей витамина А, который в противном случае испытывал бы дефицит.(6)

Если вы подвергаетесь значительному стрессу, сладкий перец также может помочь улучшить ваш иммунитет из-за высокого содержания в нем витамина С. Люди с высоким содержанием витамина С в организме с меньшей вероятностью заразятся чем угодно, от простуды до рака, а витамин С необходим для коррекции ослабленной иммунной системы, связанной с высоким уровнем стресса. (7)

В общем, болгарский перец — это один из продуктов питания, который может помочь уменьшить воспаление в организме, которое на самом деле является причиной большинства болезней.

5. Помогает поддерживать хорошее психическое здоровье

Полезные витамины в питании болгарского перца также полезны для поддержания хорошего когнитивного здоровья. Вот почему болгарский перец считается одной из лучших продуктов для мозга.

Одним из таких преимуществ болгарского перца является высокое содержание витамина B6, который увеличивает уровень серотонина и норадреналина, иногда называемых «гормонами счастья». Высокий уровень этих гормонов связан с улучшением настроения, более высоким уровнем энергии и большей концентрацией, в то время как низкий уровень обычно связан с несколькими психическими расстройствами, такими как СДВГ.(8)

Также было показано, что дефицит витамина B6 способствует когнитивным нарушениям, возникающим с возрастом, и может даже увеличивать риск болезни Альцгеймера и / или деменции. (9)

6. Сохраняет сияние и здоровье кожи

Большое количество витамина С полезно не только для вашей иммунной системы, но и для вашей кожи! Это, наряду с каротиноидами, содержащимися в болгарском перце, улучшает здоровье вашей кожи и способствует выработке коллагена.

У людей с высоким уровнем витамина С кожа менее сухая и морщинистая, и они также имеют более низкий риск развития рака кожи.Я настоятельно рекомендую, помимо здоровых привычек загорать, бороться с раком кожи с помощью еды.

7. Способствует здоровой беременности

Болгарский перец содержит 14 процентов рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты, жизненно важного питательного вещества для беременных женщин. Фактически, ежедневная рекомендация по употреблению фолиевой кислоты увеличивается примерно на 50 процентов для беременных женщин из-за его роли в предотвращении врожденных дефектов и сохранении здоровья будущих детей.

Фолиевая кислота не только помогает уменьшить врожденные дефекты, но и способствует здоровому развитию нервной трубки, помогает ребенку вырасти до надлежащего уровня рождаемости до родов, а также способствует правильному развитию лица и сердца.

Интересные факты

Перцы были популярной пищей для многих семей на протяжении тысячелетий. Самое раннее упоминание перца датируется 6 100 лет назад на юго-западе Эквадора, где семьи выращивали его на собственных фермах. (10)

Самое раннее упоминание о болгарском перце относится к 1699 году, когда Лайонел Вафер упомянул, что он растет на Истмусе Америки в своей книге Новое путешествие и описание Американского перешейка . Снова в 1774 году Эдвард Лонг упомянул их, когда писал о различных сортах перца, выращиваемых в настоящее время на Ямайке.(11)

Интересно, что термин «перец» был присвоен этому продукту Христофором Колумбом, когда он был импортирован в Европу из Америки. Хотя у них мало общего с перцем, который первым получил такое название, пряный вкус различных видов перца, который мы теперь знаем, вдохновил его на то, чтобы считать их членами одной семьи. Разновидность колокольчика названа так из-за ее колоколообразной формы.

Болгарский перец уникален еще и потому, что в нем отсутствует капсаицин, обнаруженный в других сортах вида Capsicum annum .Из-за рецессивной формы гена это единственный сорт перца, который дает только сладкий вкус без жжения, как у его собратьев.

Как выбрать

Не все болгарские перцы выращиваются одинаково, поэтому будьте осторожны при покупках. Они составляют «Список грязной дюжины» продуктов, определенных Рабочей группой по окружающей среде (EWG) как имеющие наибольшую концентрацию пестицидов при покупке в неорганической форме.

Покупка органических болгарских перцев важна не только из-за наличия пестицидов, но и потому, что органические сладкие перцы содержат гораздо больше антиоксидантов.Исследователи из Польши обнаружили в 2012 году, что органический сладкий перец содержит «значительно больше витамина С, общего количества каротиноидов, β-каротина, α-каротина, цис-β-каротина, общего количества фенольных кислот и флавоноидов по сравнению с [неорганическими разновидностями]». (12)

Как и большинство фруктов и овощей, старайтесь выбирать болгарский перец без видимых повреждений. Чем ярче аромат, тем свежее будет ваш перец.

Эти удобные овощи можно приготовить безгранично. Вы можете есть их сырыми, жарить, жарить на гриле или что-то среднее.Как я упоминал ранее, приготовление на пару особенно улучшает их пищевую ценность, поэтому я бы посоветовал делать это довольно часто, когда добавляете перец в свои рецепты.

Рецепты

Один из старейших и самых популярных рецептов болгарского перца — это фаршированный перец, впервые обнаруженный в бостонской кулинарной книге в 1896 году. Что ж, мой рецепт может не совпадать с этим, но мне нравится этот рецепт фаршированного перца из киноа. Просто и вкусно!

Мне также очень нравится заменять крахмалистые, нездоровые продукты животворными, как в этой вегетарианской запеканке из яиц.Этот отжим на традиционном блюде для завтрака особенно полезен для кормления больших групп.

Еще один вариант фаршированного перца, который является отличным вариантом, если вы ищете что-нибудь сытное, — это рецепт фаршированного перца с рисом.

Аллергия и побочные эффекты

Возможна аллергия или непереносимость болгарского перца. (13) Если вы обнаружите у себя какие-либо симптомы аллергической реакции сразу после употребления болгарского перца, такие как экзема, зуд, заложенность носа или проблемы с пищеварением, прекратите есть их и немедленно обратитесь к врачу.

Если вы испытываете спазмы, вздутие живота, диарею или рвоту сразу после употребления болгарского перца, у вас также может быть неаллергическая непереносимость перца. Обязательно сразу же обратитесь к врачу, если вы когда-нибудь обнаружите, что это происходит с вами.

Последние мысли

Болгарский перец может быть разного цвета, чаще всего красного, зеленого и желтого. Разные цвета несут разную питательную ценность.

Болгарский перец — единственный в своем семействе не острый перец, потому что в нем отсутствует капсаицин.

Болгарский перец наполнен (питательно) невероятно большим количеством витаминов C и A, которые способствуют здоровой иммунной системе и снижают риск заболеваний.

Антиоксиданты, содержащиеся в болгарском перце, также сохраняют здоровье глаз и кожи и даже могут поддерживать работу мозга на пиковом уровне.

Содержащийся в болгарском перце фолиевая кислота отлично подходит для беременных мам, чтобы их дети росли правильно.

Болгарский перец впервые упоминается в 17 веке как обычный продукт питания.

Особенно важно покупать экологически чистый болгарский перец, потому что в остальном он содержит исключительно большое количество пестицидов. Органический сладкий перец также содержит значительно больше антиоксидантов, чем неорганический перец.

Возможно, аллергия на болгарский перец, хотя это довольно редко.

Какой цвет болгарского перца самый полезный?

Болгарский перец — вкусный и полезный овощ, богатый витаминами и питательными веществами, но при этом низкокалорийный и обладающий множеством вкусов.Эти вкусные овощи не только полезны для вас, но и их яркие цвета — отличный способ добавить ярких оттенков к вашим тускло-зеленым салатам. Болгарский перец бывает четырех цветов: красного, желтого, зеленого и оранжевого, и все они происходят из одного растения. Разница в четырех цветах болгарского перца — это только результат разных стадий созревания. Различные сорта болгарского перца обладают уникальным вкусом и питательной ценностью.

Зеленый
Зеленый болгарский перец является наиболее распространенным из четырех видов и приобретает свой цвет, потому что он просто еще не полностью созрел.Это верно! Зеленый болгарский перец по мере созревания становится желтым, затем оранжевым и, наконец, красным. Поскольку зеленый сладкий перец не полностью созрел, он, как правило, самый горький из четырех сортов. Из четырех видов зеленый перец имеет наименьшее количество калорий и углеводов: менее одного грамма общих чистых углеводов и чуть менее 24 общих калорий. Хотя в зеленом болгарском перце более 70% содержится вода, два грамма клетчатки помогут вам почувствовать удовлетворение и избежать переедания. Помимо содержания клетчатки в зеленом болгарском перце, он также обеспечивает более 95 мг витамина С и значительное количество витамина B, железа, калия и тиамина.

Желтый
Желтый болгарский перец слаще зеленого перца, так как ему позволили дольше созревать. Более сладкий вкус желтых пипсов является причиной того, что 186 граммов содержат 50 калорий и 12 углеводов. С 12 углеводами и почти двумя граммами клетчатки чистые углеводы желтого перца составляют 10 граммов. Все болгарские перцы являются отличным источником витамина С, а порция желтого перца содержит 184 мг на каждые 100 граммов перца. Желтый перец также содержит достаточное количество железа и немного кальция.Каждая порция также содержит 1,65 мг ниацина. Ниацин — это незаменимый витамин B, который полезен для здоровья кожи, нервной системы и пищеварения.

Апельсин
Оранжевый болгарский перец имеет те же питательные свойства, что и желтый. однако апельсиновый перец содержит значительное количество лютеина и зеаксантина. Лютеин является каротиноидом и отвечает за пигмент как желтого, так и оранжевого сладкого перца. Лютеин является антиоксидантом и помогает защитить организм от свободных радикалов, которые вызывают повреждение внутренних органов.Зеаксантин также способствует оранжевому и желтому оттенку перца. Он помогает защитить глаза, помогая организму вырабатывать желтоватый пигмент, который действует как солнцезащитные очки и защищает глаза от вредного света.

Красный
Красный перец — самый спелый из всех цветов и значительно слаще. Несмотря на более сладкий вкус, они содержат меньше углеводов, чем желтый и оранжевый перец. Средняя порция красного болгарского перца содержит 152 мг витамина С, что более чем в два раза превышает суточную потребность.В дополнение к витамину С они обеспечивают треть необходимого витамина А. Эти восхитительные перцы темно-красного цвета находятся на пике спелости и содержат бета-каротин. Бета-каротин и каротиноид являются антиоксидантами и помогают поддерживать здоровье организма, укрепляя иммунную систему и защищая нас от болезней.

Вердикт
Все четыре цвета болгарского перца являются здоровыми и должны быть включены в полноценный, хорошо сбалансированный рацион. Каждый из них содержит много витамина С и антиоксидантов, белков и других важных минералов.Красный сладкий перец содержит почти в полтора раза больше витамина С, чем зеленый, и лишь на несколько калорий делает его в целом наиболее полезным для здоровья. Обладая восхитительным вкусом и содержащим меньше углеводов, чем желтый и оранжевый, трудно не увенчать красный болгарский перец королем.

преимуществ перца | Преимущества сладкого перца

Sutthipong KongtrakoolGetty Images

Перец — прекрасное ароматное дополнение ко многим блюдам.Обжариваете ли вы болгарский перец, чтобы добавить его в жаркое, нарезать его ломтиками, чтобы упаковать как хрустящую закуску на ходу, или используете перец чили, чтобы добавить немного специй к еде, вы, вероятно, сохраните его в качестве основного продукта в холодильнике.

giphy

Мы любим овощи! Подпишитесь, чтобы получить больше советов по заправке.

Оказывается, этот популярный овощ полон важных питательных веществ и особенно хорош для бегунов. Любите ли вы специи или предпочитаете более сладкую версию, вы можете пожинать плоды независимо от того, какой перец вы едите.

[Разбейте свои цели с помощью Runner’s World Training Plan , рассчитанного на любую скорость и любое расстояние.]

Мы обратились к диетологу из Нью-Йорка Натали Риццо, MS, RD, чтобы заполнить нас во всем, что бегуны должны знать о пользе перца для здоровья.

Какая польза для здоровья от перца?

У перца есть две важные вещи, в которых нуждаются бегуны — вода и витамин С. Он примерно на 90% состоит из воды и содержит больше витамина С, чем апельсин.(Красный болгарский перец содержит 77,6 мг витамина С на порцию, а апельсин содержит 53,2 мг на порцию, согласно USDA FoodData Central.)

«Это означает, что они могут помочь сохранить гидратацию и повысить иммунную систему, — говорит Риццо.

И свежий, и замороженный перец имеют одинаковые преимущества, поэтому вы можете есть перец, как хотите. По словам Риццо, замороженные овощи собирают на пике свежести и мгновенно замораживают, чтобы сохранить в них питательные вещества.

Если вы предпочитаете вареный перец свежему, это тоже нормально, так как его пищевая ценность минимальна. Единственное, что нужно помнить — как это готовится.

«Разница между свежими и приготовленными овощами минимальна, но вы также захотите подумать о том, что вы используете для приготовления овощей. Например, если вы используете масло, оно добавляет калорийность и жир к вашей еде », — говорит Риццо.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Какая питательная ценность в болгарском перце?

Болгарский перец не только помогает повысить уровень гидратации и витамина С, но и содержит другие важные питательные вещества. Они содержат витамин А и калий, которые необходимы для поддержания мышечной массы и нормального кровяного давления. Кроме того, они являются отличным источником клетчатки, которая необходима бегунам для здоровой пищеварительной системы.

Исследования также показали, что ежедневное употребление достаточного количества клетчатки (от 25 до 29 граммов) может помочь снизить риск смерти от сердечных заболеваний.Кроме того, они также содержат фолиевую кислоту и железо, необходимые для доставки кислорода к мышцам, чтобы приводить их в действие, и использования углеводов для получения энергии во время упражнений.

Полезен ли вам острый перец?

Watcharaphon Sukha / EyeEmGetty Images

Острый перец приобретает свою остроту из-за наличия соединения под названием капсаицин — и чем больше капсаицина в перце, тем он острее. Например, в болгарском перце нет капсаицина, а в перце чили гораздо больше.Считается, что острый перец увеличивает метаболизм из-за наличия капсаицина. Но количество капсаицина, используемого в большинстве исследований, намного больше, чем нормальный человек может съесть за один присест, говорит Риццо.

Например, рандомизированное контролируемое исследование изучало влияние употребления всего лишь половины чайной ложки кайенского перца, и исследователи обнаружили, что он сжигает всего около 10 калорий. «Это не так уж важно, как многие думают», — говорит Риццо. Так что, хотя вы не видите преимуществ в повышении метаболизма, вы все равно можете есть острый перец, если он не вызывает расстройства желудка.

И недавнее исследование Американской кардиологической ассоциации Scientific Sessions 2020 говорит, что употребление перца чили может снизить риск ранней смерти от всех причин, особенно от болезней сердца и рака, примерно на 25 процентов.

Можно ли есть перец каждый день?

Если вы любите перец, наслаждайтесь им сколько угодно — вы можете есть его каждый день или даже при каждом приеме пищи, — говорит Риццо.

Однако важно есть все в умеренных количествах. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна порция сырого болгарского перца равна 3.5 унций (100 граммов), что составляет примерно половину болгарского перца.

Итог: Если вы уже наслаждаетесь перцем в своем рационе, то он является отличным источником гидратации и жизненно важных питательных веществ. И, если вы еще не едите их, вы можете попробовать много разных видов перца и, вероятно, найдете тот, который вам понравится. Помните, что даже если они здоровы, важно есть все в умеренных количествах.

Джордан Смит
Цифровой редактор
Джордан Смит — писатель и редактор с более чем 5-летним опытом освещения новостей и тенденций в области здоровья и фитнеса.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.

You Are Here

Калорийность болгарского перца зеленого: Калорийность Сладкий зеленый перец (100 г, 1 г…) 📊 БЖУ и Счетчик калорий

Калорийность Перец сладкий зеленый. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

польза и вред, калорийность и состав, особенности применения, фото

Описание зелёного болгарского перца

Свойства зелёного перца

Польза

Вред и противопоказания

Химический состав и калорийность

Особенности применения

состав и калорийность, полезные свойства и возможный вред, сферы применения и противопоказания к употреблению

Зеленый болгарский перец

Состав

КБЖУ

Полезные свойства

В каком виде зеленый перец полезнее

В каком перце больше пользы

Польза для мужчин, женщин и детей

Лечебные свойства

Правила и нормы употребления

Противопоказания

Заключение

Болгарский перец, его польза и вред для организма

Полезные составляющие перца

Калорийность

На страже иммунитета

Профилактика онкологии

Возможный вред

Полезные свойства болгарского перца, возможный вред болгарского перца, состав и калорийность

Химический состав болгарского перца, его калорийность

Польза болгарского перца

Красный болгарский перец

Желтый болгарский перец

Зеленый болгарский перец

Вред болгарского перца

Красный болгарский перец — польза и противопоказания

Чем полезен красный перец?

Кому не рекомендуется болгарский перец?

Болгарский перец: польза и вред, калорийность

Польза болгарского перца

Вред болгарского перца

Почему перец называют болгарским?

Зелёный болгарский перец: польза и вред, калорийность и состав, особенности применения

Описание зелёного болгарского перца

Свойства зелёного перца

Польза

Вред и противопоказания

Химический состав и калорийность

Особенности применения

Калорийность болгарского перца

Калорийность болгарского перца

Польза от регулярного употребления болгарского перца

Калорийность Перец 100 Гр

Болгарский перец состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Полезное влияние на организм и калорийность сладкого перца

Немного истории

Разноцветный сладкий перец

Состав

Полезные свойства

Сладкий перец в кулинарии

Как сладкий перец выбрать и хранить?

Скрытый вред и противопоказания

Сладкий перец в косметологии

Заключение

фактов о питании трехцветного перца | Здоровое питание

Макроэлементы

Витамины

Минералы

Использовать

Пищевая ценность вареного зеленого болгарского перца

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Общие витамины по дневной норме (% DV)

Преимущества, риски, приготовление пищи и многое другое

Аллергия на болгарский перец

Аллергия на паслен

Покупки

Хранение

В сыром виде