Калории куриные крылышки: Куриные Крылышки с Кожей (1 крыло, без костей) Калории и Пищевая Ценность

Запеченные крылышки буйвола — Slender Kitchen

Изумительные запеченные крылышки буйвола, запекаемые в духовке, пока они не станут идеально хрустящими и восхитительными. Это намного лучше, чем жареные во фритюре крылышки, и намного лучше для вас. Перейти к рецепту keyboard_arrow_down

110 КАЛОРИЙ 0 г УГЛЕВОДОВ 11 г ЖИРА 10 г БЕЛКА

4 Зеленый

4 Синий

4 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Запеченные крылышки буйвола | Как приготовить супер-хрустящие крылышки в духовке Рецепт

Самые идеальные, хрустящие запеченные крылышки буйвола со всем вкусом и хрустом жареных во фритюре крылышек, но более здоровые в духовке.Если вы любите соус из буйвола так же сильно, как и мы, вам обязательно стоит попробовать эти куриные кесадильи с курицей Буффало и укусы с курицей и сельдереем.

Крылья буйвола долгое время были моим заклятым врагом. Я столько раз пробовал приготовить их с различными крыльями и соусами, и, несмотря на их приятный вкус, они никогда не были достаточно хрустящими. Я пробовал рецепт за рецептом, но каждая партия выходит без той вкусной хрустящей корочки, которая есть в любом хорошем крылышке… до сих пор.

Я на самом деле собираюсь поделиться с вами тремя способами, чтобы каждый раз получать супер хрустящие запеченные крылышки. Один лучше всего подходит для свежих крыльев, но требует больше всего времени, один — для замороженных крыльев, а третий — наименее трудоемок. Все три работают на удивление хорошо.

Когда дело доходит до подачи крылышек буйвола, я предпочитаю классическое сочетание голубого сыра с палочками сельдерея и моркови. Холодная сливочная заправка охлаждает жар крыльев, а овощи делают ее более здоровой, подмигните. Если вам не нравится вкус голубого сыра, многие люди выбирают заправку для ранчо.В любом случае, я поделюсь несколькими быстрыми рецептами более здорового голубого сыра и ранчо, так как соус для макания очень важен.

Quick story, почему их называют крыльями буйвола ? Я всегда сторонник истории, поэтому, если вам интересно, крылья буйвола получили свое название от места их происхождения, Буффало, Нью-Йорк. Они были созданы в 1960-х годах в местном баре Anchor Bar.

Как запекать хрустящие запеченные крылышки буйвола

После тестирования и экспериментов со всеми типами различных рецептов запеченных крылышек, три результата привели к получению ультра хрустящих крылышек, которые могли соперничать с любым жареным крылышком, с очень хрустящей кожицей. На мой взгляд, метод разрыхлителя от Cooks Illustrated — золотой стандарт для запеченных хрустящих крыльев. Однако второй способ удивителен: вы начинаете с замороженных крыльев и у вас нет времени ждать, пока они разморозятся. И способ 3 самый простой.

Независимо от того, какой метод вы выберете, я не могу не подчеркнуть важность сушки крыльев. Чем больше вы сушите крылышки перед тем, как они отправятся в духовку, тем более хрустящими станут крылышки.

Метод 1: Разрыхлитель + сначала слабый нагрев

Этот метод является наиболее трудоемким, но он позволяет получить самые хрустящие запеченные крылышки.Он был создан Cooks Illustrated и имеет тысячи преданных подписчиков.

1. По возможности выложите крылышки на противень и просушите бумажным полотенцем. Затем поместите их в холодильник, чтобы жарить на воздухе на ночь или даже на пару часов. Если у вас нет на это времени, хорошо просушите их бумажными полотенцами, удаляя как можно больше влаги. Чем суше крылья, тем четче результат.
2. Перемешайте крылышки с разрыхлителем и солью. Самый простой способ сделать это — положить в сумку на молнии, чтобы крылья были полностью покрыты.Разрыхлитель и соль помогают вытягивать еще больше влаги и обеспечивают хрустящие крылышки. Вам понадобится 1/2 столовой ложки разрыхлителя на каждый фунт крыльев.
3. Разогрейте духовку до 250 градусов. Накройте противень фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Выложите крылышки на лист в один слой. Это нормально, если они расположены близко друг к другу, но они не должны располагаться друг на друге.
4. Готовьте на нижней решетке тридцать минут. Этот процесс помогает удалить часть жира, в результате чего крылышки становятся более хрустящими.
5. Через тридцать минут поверните духовку на 425 градусов и переместите противень на более высокую решетку. Варить 30-40 минут, пока крылышки не станут золотисто-коричневыми. При таком приготовлении крылышки переворачивать не нужно.

Метод 2: Сначала приготовление в микроволновой печи — лучше всего для замороженных крыльев

Если вы начинаете с замороженных крыльев и у вас нет времени их разморозить, этот метод поможет вам получить супер хрустящие крылышки без необходимости размораживать крылышки на ночь. . Я узнал, что секрет на самом деле состоит в том, чтобы обжарить крылышки в микроволновой печи, а затем заставить их хорошо высушить, прежде чем отправлять в духовку.Благодаря этому кожица станет действительно хрустящей и вкусной. Вы также можете приготовить их в пароварке, если не хотите использовать микроволновую печь.

1. Поместите крылышки в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и наполните емкость водой так, чтобы куриные крылышки были покрыты наполовину. Поставьте в микроволновую печь на 10 минут, а затем перемешайте. Поставьте в микроволновую печь еще на десять минут. Если крылья не замерзают, сократите время до двух 5-минутных сеансов. Как вариант, вы можете готовить крылышки в пароварке в течение десяти минут, если они разморожены, и двадцати минут, если они заморожены.
2. Осторожно достаньте крылышки из емкости, они будут горячими. Хорошо просушите бумажными полотенцами, удалив как можно больше влаги.
3. Разогрейте духовку до 425 градусов. Накройте противень фольгой и обильно сбрызните кулинарным спреем.
4. Выложите крылышки в один слой и запекайте 40 минут. Переверните крылышки и запекайте еще десять минут.

Метод 3: Мука + все на сильном огне

Это самый быстрый и наименее трудоемкий способ приготовить крылышки.Крылья по-прежнему получатся великолепными, и на самом деле я использую этот метод чаще всего.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов. Накройте противень фольгой и сбрызните большим количеством кулинарного спрея.
2. Используйте бумажные полотенца, чтобы высушить крылышки, удалив как можно больше влаги.
3. Затем перемешать крылышки с мукой. Вам понадобится две столовые ложки муки на каждый фунт крыльев. Дайте крылышкам высохнуть на воздухе не менее 10 минут. Если у вас есть время, вы можете дать им высохнуть в холодильнике на пару часов.
4. Выпекать 45-50 минут, перевернув наполовину.

Как разогреть крылья буйвола?

Если вы делаете большую партию крыльев и думаете, что вам, возможно, придется разогреть некоторые из них, не смешивайте их с соусом из буйволиного мяса. Подавайте его рядом или просто добавьте крылышки в соус, который, как вы знаете, вы будете есть. Крылышки буйвола получаются намного лучше разогретыми, если они не были покрыты соусом.

Чтобы разогреть, достаньте их из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры не менее 10-15 минут.Духовку разогреть до 400 градусов и выложить в один слой на противень с брызгами. Варить 8-10 минут, пока крылышки не станут горячими на ощупь и прогреются. Затем полить соусом. Если вы приготовили соус заранее, его можно разогреть в микроволновой печи или на плите.

Что подавать с крыльями буйвола?

Если вы приверженец традиций, подайте запеченные крылышки буйвола с соусом из голубого сыра, палочками сельдерея и морковью. Поскольку мы пытаемся сделать крылышки более здоровыми, подумайте о том, чтобы сделать эту облегченную заправку, используя сыр с плесенью вместо сыра горгонзола.Если сыр с плесенью вам не по вкусу, то заправку также подают с крылышками. Вы также можете сделать это тощее ранчо, чтобы его можно было использовать вместе с крыльями.

Сколько калорий в запеченных крыльях буйвола?

Многие люди хотят знать, насколько запеченные крылышки лучше, чем стандартные жареные крылышки. Как правило, в крылышках буйвола, жаренных во фритюре, содержится от 130 до 165 калорий. Запеченные крылышки буйвола. приготовленные в традиционном стиле с жирным сливочным соусом, содержат от 110 до 150 калорий на крылышко. В этой версии, в которой используются запеченные крылышки с более здоровым соусом с меньшим количеством масла, содержится около 90 калорий на крылышко.

Куриные крылышки, светлые | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Собрание игрового дня было бы неполным без тарелки горячих крыльев. Эта еда, которую вы едите руками, может быстро увеличить количество калорий и жира. Эти советы и рецепты помогут похудеть этому кусачку для вечеринок.

Классический рецепт куриных крылышек требует целого ряда нездоровых шагов: обжаривание и обжаривание крылышек во фритюре с последующим добавлением их в соус, который часто представляет собой смесь острого соуса и масла. Одно жареное крылышко среднего размера содержит 100 калорий и 7 граммов жира (включая 2 грамма насыщенных жиров), и это до того, как его бросят в любой соус или обмакнут в сыр с плесенью! Окунув это крылышко в сливочную заправку, вы добавите еще 76 калорий и 8 граммов жира на столовую ложку!

Думаете, крыло без костей — лучший вариант? Подумай еще раз! Мы проверили меню примерно

В

популярных сетевых ресторанах и обнаруженных заказах крылышек без костей (с соусом из голубого сыра) содержится более 1100 калорий, 80 граммов жира и 4000 миллиграммов натрия (что почти вдвое превышает рекомендацию по содержанию натрия в течение всего дня!)

Более разумный выбор — жареное, приготовленное на гриле или жареное куриное крылышко, которое содержит всего от 35 до 40 калорий и 1 грамм жира каждое — это определенно шаг в правильном направлении.Держите порции скромными — примерно пять-шесть крыльев на человека.

Для соуса для крыльев замените сливочное масло на полезное для сердца оливковое масло или забудьте о лишнем жире, просто смажьте крылышки ароматным острым соусом или другой нежирной приправой, такой как терияки, барбекю или кисло-сладкое.

Для окунания передайте сыр с плесенью в бутылках и сделайте свою собственную более легкую версию с простым обезжиренным греческим йогуртом и небольшим количеством рассыпанного сыра с плесенью (это сэкономит вам 45 калорий на столовую ложку).Сальса и медовая горчица — другие варианты с низким содержанием жира.

Вот как я сокращаю калории, не теряя вкуса: промокните крылышки насухо, приправьте солью, перцем и любыми другими любимыми специями, а затем сбрызните маслом. Поджарьте их на пергаментном противне в духовке с температурой 400 градусов до золотистого цвета или бросьте на гриль. Ближе к концу приготовления полить соусом по выбору. Избегайте добавления соуса перед приготовлением; это часто приводит к подгоранию наружных сторон крыльев до того, как они будут приготовлены изнутри.

Мой муж любит совмещать два метода. Сначала он запекает крылышки в духовке с температурой 375 градусов в течение 30 минут, а затем кладет их на гриль, чтобы закончить приготовление, слегка поливая их острым барбекю или острым соусом.

калорий, жир в крыльях Real Sports Bar поразит вас: The Dish

БЛЮД: Thai Sweet Chili Wings

РЕСТОРАН: Real Sports Bar & Grill

РАСПОЛОЖЕНИЕ: Maple Leafs Square, 15 York St.

ЦЕНА: 14,49 $

Вы можете набить живот большим количеством еды на 1308 калорий.

Можно съесть пару бутербродов BLT длиной в фут из метро.

Вы можете съесть 29 тимбитов со вкусом меда, 19 чашек попкорна в микроволновке или 376 молодых морковок.

За 1308 калорий вы можете насладиться трапезой из трех блюд в The Keg Steakhouse. Этот декадентский ужин включает коктейль из креветок, стейк из вырезки на восемь унций, салат «Цезарь», овощи и грибы и, для сладкого послевкусия, мини-пирог с маслом с ванильным мороженым.

Или, за такое же количество калорий, вы можете съесть шесть тайских куриных крылышек со сладким чили в ресторане Real Sports Bar & Grill в Торонто.

Шесть. Куриные крылышки. На 1308 калорий. И — что еще страшнее — 93 грамма жира.

Даже после трех с половиной лет написания «Блюдо» меня поразили эти цифры питания.

В 2010 году ESPN Mobile объявил Real Sports Bar & Grill «Лучшим спортивным баром Северной Америки».

Просторное пространство, являющееся неотъемлемой частью площади Кленового листа возле центра Air Canada, кажется настоящим спортивным раем.

В нем 36 сортов пива, 39-футовый HD-экран, капитанские кресла, широкая барная стойка и больше телевизоров, чем вы могли бы смотреть одновременно, в том числе, как мне сказали, несколько в мужском туалете и по одному над каждым писсуаром. .

По данным Real Sports, более миллиона человек пришли в бар, чтобы пообедать, выпить и поддержать любимую команду с момента его открытия в июне 2010 года.

The Dish подумала, что некоторые из этих посетителей могут захотеть узнать количество калорий. для одного из самых популярных предметов бара.

Хотя гамбургеры и начо являются постоянными фаворитами, несколько официантов сказали мне, что тайские сладкие крылышки чили — один из 14 видов крылышек — получают больше всего заказов.

Я отправил полдюжины вместе с редисом, стеблем сельдерея, двумя морковными палочками и соусом для макания в лабораторию для анализа.

Как и я, диетолог Шеннон Крокер была ошеломлена результатами.

«Калорийность, жир и натрий просто невероятны для шести крылышек и нескольких овощей с соусом.

«Помните бутерброд Double Down от KFC, который всколыхнул мир питания? Ну, вы могли бы съесть , два, из них и при этом иметь меньше калорий и жира, чем шесть крылышек ».

Напомним, шесть крылышек Thai Sweet Chili содержат 1308 калорий и 93 грамма жира.

Для среднего мужчины это примерно половина его суточной потребности в калориях и его полное выделение жира. Для средней женщины это примерно две трети ее суточной потребности в калориях и почти вдвое больше рекомендуемого суточного потребления жиров.

Загрузка …

Загрузка … Загрузка … Загрузка … Загрузка … Загрузка …

Полдюжины крылышек содержат 2290 миллиграммов натрия — около одной чайной ложки соли — что является максимумом. рекомендуемое суточное распределение.

Крокер, как и я, знает, что посетители, заказывающие куриные крылышки, не думают о питании.

«Они, очевидно, знают, что не годятся для них. Но я не уверен, что большинство людей могло представить, насколько они на самом деле «не подходят для вас».

The Dish исследовала куриные крылышки в других ресторанах, включая рестораны Duff’s Famous Wings.В 2011 году заказ 10 крылышек буйвола в остром соусе содержал 539 калорий и 28 граммов жира. Удовольствие, да, но не чрезмерно возмутительное.

Крылышки, которые подают в Real Sports, безусловно, большие — пухлые и сочные, с большим количеством кусочков мяса на каждое крылышко, — но Крокер отмечает, что они по-прежнему считаются закуской или закуской, а не едой.

«Хуже всего то, что это не насытит вас, так что это, вероятно, только начало потворства калорийности».

Что касается куриных крылышек, мало что можно сделать, чтобы сделать их более питательными.Заказ их без соуса сократит количество соли. Снятие кожуры резко снизит содержание жира. Но тогда какой в ​​этом смысл?

Крокер хотел бы, чтобы в ресторанах предлагали шашлык из куриной грудки на гриле с соусом из крылышек, чтобы любители крылышек, заботящиеся о своем здоровье, могли насладиться вкусом без излишка калорий.

А пока она рекомендует любителям крыла лечить себя реже.

«Если вы являетесь обладателем сезонного абонемента Leaf и останавливаетесь за крыльями каждый раз, когда идет игра, вам действительно нужно пересмотреть свои варианты перекусов. ”

ВЕРДИКТ:

Эти шесть крылышек содержат такое же количество калорий и на 26 граммов жира больше, чем стейк из трех блюд.

Размер порции: 509 грамм или шесть крыльев

Калорийность: 1308

Жир: 93 грамма

Натрий: 2290 миллиграммов

56192 углеводов: 60 грамм

Здоровые куриные крылышки, запеченные в духовке

Я должен сказать, что они НАСТОЛЬКО хороши! На самом деле они мне нравятся намного больше, чем обычные жирные крылышки.Передо мной стояла миссия создать простые, но вкусные и полезные крылышки, и этот рецепт именно такой. Сначала я сделал партию с кожей, но мне больше понравилась вторая партия крыльев без кожи, и она также позволяет сэкономить много лишних калорий! Это беспроигрышная ситуация для вас и вашего здоровья.

Здоровые куриные крылышки, запеченные в духовке

Ингредиенты

• 2,5-3 фунта. Куриные крылышки
• 1 острый соус чолула, 5 эт. унция $ 12.99 бутылка
• 1 ст. Масло сливочное
• ½ ст.Перец черный молотый (или по вкусу)

Инструкции

1. Острым ножом разрежьте куриные крылышки и удалите кожицу.
2. Поместите крылышки без кожи в большую миску, затем перемешайте с молотым перцем.
3. На сковороде растопить сливочное масло. Добавьте всю бутылку острого соуса и хорошо перемешайте.
4. Вылейте смесь горячего соуса и масла на крылышки и хорошо покройте каждое крылышко.
5. Поместите миску с крыльями в холодильник на 30 минут.
6. Разогрейте духовку до 375 °.
7. Слегка смажьте форму для выпечки кулинарным спреем и разложите на ней крылышки на расстоянии одного дюйма друг от друга.
8. Поставить в духовку и выпекать 30 минут.
9. Используя щипцы, переверните каждое крыло. Затем готовьте еще 20 минут.
10. Дайте крылышкам остыть в течение нескольких минут на оловянной фольге, помещенной на решетку для охлаждения.
11. После того, как вы остынет, обслуживайте себя и наслаждайтесь!

Информация о питании

Размер порции: 1 крылышко Калорийность: 47.3 г Жиры: 1,5 г Углеводы: 0 Сахар: 0 Натрий: 115 г Клетчатка: 0 Белки: 6,4 г Холестерин: 17,8 мг

3.4.3177

Жареные куриные крылышки Питание | Livestrong.com

В среднем жареное куриное крылышко содержит от 42 до 159 калорий, от 6 до 10 граммов белка и от 2 до 11 граммов жира.

Кредит изображения: DebbiSmirnoff / iStock / GettyImages

Более 1,5 миллиарда куриных крылышек потребляются в дни и недели, предшествующие воскресному турниру Суперкубка.Если вы хотите отведать это вкусное праздничное угощение, вам также захочется узнать больше о питании куриных крылышек.

Курица — это высококачественный белок, но в жареных версиях содержится больше жира и калорий. Иногда можно побаловать себя крылышками, но не делайте их регулярной частью своего рациона.

Наконечник

В среднем жареное куриное крылышко содержит от 42 до 159 калорий, от 6 до 10 граммов белка и от 2 до 11 граммов жира. От того, как жарят крылышки, зависит их пищевая ценность.

Куриные крылышки Питание

Кормление куриных крылышек сильно различается в зависимости от приготовления. Жареный цыпленок добавляет много калорий, жиров и углеводов, если он готовится с панировкой или мукой. Но если вы едите только мясо жареного куриного крылышка, профиль питания будет примерно таким же, как у жареного куриного крылышка.

В мясной части жареного или жареного куриного крылышка — около 20 граммов — вы получаете 42 калории, 6 граммов белка, 2 грамма жира и никаких углеводов.Употребление кожи вместе с мясом добавляет на 25-30 процентов больше калорий, отмечает Food and Nutrition Research в статье, опубликованной в июне 2015 года.

Подробнее: Пищевая ценность курицы

Обваляйте куриное крылышко в муке или кляре перед жаркой, и профиль питания куриных крылышек изменится. Куриное крылышко в кляре содержит 159 калорий, 9,75 грамма белка, почти 11 граммов жира и 5 граммов углеводов. Куриное крылышко, залитое в муке перед жаркой, содержит 103 калории, 8 граммов белка, 7 граммов жира и 0.76 грамм углеводов.

Точная структура питания и калорийность куриных крылышек в конечном итоге зависит от конкретного рецепта жарки крылышек.

Высококачественные куриные макроэлементы

Курица известна как высококачественный белок, что означает, что она содержит все незаменимые аминокислоты в правильном соотношении, которые необходимы вашему организму для оптимального здоровья. Как объясняется в статье о продуктах питания и питании, достаточное потребление белка составляет около 0,83 грамма белка на килограмм веса тела в день — или 0.37 граммов на фунт веса тела. Это правило применимо примерно к 97,5 процентам здоровых людей.

Белок в куриных крылышках способствует рекомендуемому потреблению белка. Куриный белок также имеет низкий уровень коллагена, основного соединения, придающего структуру белку. Это помогает сделать курицу более усвояемой, чем белки с более высоким содержанием коллагена.

Подробнее: 15 лучших постных белков животных

Куриные крылышки — более жирная часть птицы, но куриный жир имеет благоприятный состав.Как поясняется в исследовательской статье Food and Nutrition , куриный жир включает значительное количество мононенасыщенных жирных кислот, особенно по сравнению со свининой или говядиной, а также значительное количество полиненасыщенных жиров, большинство из которых содержится в коже. Конечно, жир в жареных куриных крылышках также поступает из жидкого теста и масла, в котором они жарятся. Эти источники жира могут быть не такими благоприятными.

Большинство фермеров кормят курицу кормами растительного происхождения, благодаря которым их мясо содержит много длинноцепочечных жирных кислот омега-3. Эти жирные кислоты борются с воспалением и способствуют здоровью мозга. Американцы не всегда едят достаточно жирной рыбы, основного источника этих жирных кислот, поэтому куриный жир может быть хорошим дополнением к их рациону.

Куриные крылышки также являются важным источником ниацина, витамина B и железа. Хотя вы можете получить эти питательные вещества из более постных нарезок, таких как грудка, куриные крылышки не являются нулевым питанием. Альтернатива более здоровым крыльям? Обжарьте их на сильном огне после покрытия в ароматном маринаде.

Сколько калорий в курице, крылышке, с косточкой или без нее, в панировке, запеченном или жареном, приготовленном с кожей, NS в отношении съеденной кожи / покрытия

Расщепление жиров