Содержание

Рецепт Пшенная каша на воде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Пшенная каша на воде».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 119.3 кКал 1684 кКал 7.1% 6% 1412 г
Белки 2. 908 г 76 г 3.8% 3.2% 2613 г
Жиры 2.403 г 56 г 4.3% 3.6% 2330 г
Углеводы 21.474 г 219 г 9.8% 8.2% 1020 г
Пищевые волокна 0.907 г 20 г 4.5% 3. 8% 2205 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.8% 3072 г
Витамины
Витамин А, РЭ 13.2 мкг 900 мкг 1.5% 1.3% 6818 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0. 2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 4.3% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.01 мг 1.8 мг 0.6% 0.5% 18000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В6, пиридоксин 0. 134 мг 2 мг 6.7% 5.6% 1493 г
Витамин В9, фолаты 10.286 мкг 400 мкг 2.6% 2.2% 3889 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.096 мг 15 мг 0. 6% 0.5% 15625 г
Витамин РР, НЭ 1.1867 мг 20 мг 5.9% 4.9% 1685 г
Макроэлементы
Калий, K 53.61 мг 2500 мг 2.1% 1.8% 4663 г
Кальций, Ca 13. 6 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7353 г
Магний, Mg 22.34 мг 400 мг 5.6% 4.7% 1791 г
Натрий, Na 3.99 мг 1300 мг 0.3% 0.3% 32581 г
Сера, S 21.32 мг 1000 мг 2.1% 1. 8% 4690 г
Фосфор, P 59.1 мг 800 мг 7.4% 6.2% 1354 г
Хлор, Cl 8.17 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 28152 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3. 9% 3.3% 2571 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12931 г
Кобальт, Co 2.134 мкг 10 мкг 21.3% 17.9% 469 г
Марганец, Mn 0.2415 мг 2 мг 12.1% 10.1% 828 г
Медь, Cu 96. 05 мкг 1000 мкг 9.6% 8% 1041 г
Молибден, Mo 4.757 мкг 70 мкг 6.8% 5.7% 1472 г
Фтор, F 150.06 мкг 4000 мкг 3.8% 3.2% 2666 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8065 г
Цинк, Zn 0. 4339 мг 12 мг 3.6% 3% 2766 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Пшенная каша на воде составляет 119,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Пшено отварное калорийность на 100. Пшенная крупа

Пшенная каша может быть приготовлена по-разному, кто-то делает ее на молоке, кто-то добавляет в нее орешки или (особенно чернослив), кто-то готовит ее в горшочке из тыквы, а кто-то приправляет морской капустой. Благодаря такому разнообразию эта крупа практически не может надоесть. От того, каким способом она была приготовлена, напрямую зависит ее калорийность.

Калорийна ли пшенная каша?

Сама по себе пшенная крупа имеет средние показатели энергетической ценности среди злаковых: на 100 г приходится 348 ккал, из них 11.5 г полезного растительного белка, 3.3 г природных жиров и 69.3 г углеводов. Эту крупу отличают липотропные свойства – способность препятствовать отложению жировых отложений и усиливать их расход.

Многие ошибочно думают, что калорийность 100 г крупы равняется энергетической ценности готовой каши. Это заблуждение, ведь любая крупа разваривается в несколько раз, объем ее увеличивается, а вместе с тем и падает калорийность. Так, например, вязкая пшенная каша на воде калорий имеет всего 90 на 100 г. Однако при добавлении в ее состав других, более калорийных добавок, ее энергетическая ценность возрастает.

Пшенная каша углеводы и гликемический индекс

Если говорить о не слишком вязкой, классической пшенной каше на воде, ее калорийность составит 134 ккал, из который 4.5 г белка, 1.3 г жиров и 26.1 г углеводов. При этом ее составит 70 единиц.

Это довольно высокий показатель для тех, кто страдает сахарным диабетом, и в этом случае относиться к продукту стоит с осторожностью.

Калорийность видов пшенной каши

Рассмотрим калорийность всевозможных рецептов пшенной каши, которые позволят придерживаться диеты без длительных подсчетов калорийности. Учитывайте, что 1 стакан равняется 200 г. Калорийность указана на 100 г готового продукта – а для вычисления калорийность порции этот показатель нужно умножить на 2 или 3 (смотря какого размера порция).

Подводя итог, можно сказать, что калорийность пшенной каши можно снижать добавлением тыквы и воды, и повышать добавлением молока, масла и сахара. Для диетического питания лучше всего отказаться от сахара и отдать предпочтение приготовлению без жирных компонентов. Как и любая каша, пшенка идеально подходит для завтрака, дает много энергии и не вызывает желания перекусить до самого обеда. На ужин такой продукт употреблять рекомендовано только тем, кто не имеет проблем с лишним весом.

Пшено — это семена такого злака, как просо. Это легкоусвояемый пищевой продукт, который полезен не только для растущего детского организма, но и для взрослых тоже. Впервые данная растительная культура была освоена жителями Древнего Китая. Позже, благодаря азиатским кочевникам она распространилась по всему миру.

На сегодняшний день по миру культивируют множество различных видов проса. И в зависимости от технологии обработки зерен выделяют три основных вида пшена, используемых при приготовлении блюд различных кухонь мира. Это шлифованное пшено, дробленая крупа либо пшено-дранец.

Калорийность пшена

Калорийность сырого шлифованного пшена составляет 342 калории. Но, при его приготовлении энергетическая ценность готового блюда существенно снижается. И средняя калорийность готовой каши без масла, а с добавлением фруктов составляет 118 калорий.

Пшено относится к углеводосодержащим пищевым продуктам, поэтому его питательная ценность очень высока. Средние показатели соотношения нутриентов составляют:

  • Углеводов — 64 грамма.
  • Белков — 5, 6 грамм.
  • Жиров — 2,2 грамм.

Польза пшена

Польза пшена обуславливается высоким содержанием в составе данных зерен, необходимых организму, питательных компонентов. Пищевые продукты, приготовленные на основе пшена, рекомендуется употреблять при наличии патологий органов ЖКТ, а также при сужении пищевода любой этиологии.

Высокая концентрация в составе пшена полиненасыщенных жирных кислот и калия обуславливает его употребление при проведении терапевтического курса при сердечно-сосудистых патологиях, в частности при диагностировании атеросклероза. Используется для профилактики остеопороза и железодефицитной анемии.

Это единственный пищевой продукт, который под воздействием высоких температур не поддается окислению. Поэтому его смело можно употреблять в случае наличия аллергической реакции на глютен.

Вред пшена

Вред пшена проявляется исключительно в задержке процесса усвоения йода щитовидкой. Не рекомендуется употреблять пшено при наличии гипотиреоза, пониженной кислотности желудка. Мужчинам и беременным женщинам пшено следует кушать в ограниченных количествах.

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Крупа пшено шлифованное 342 11,5 3,3 66,5
Каша пшенная с сушеными сливами 121,3 2,4 2,9 22,7
Каша вязкая из пшена с тыквой 158 4,2 8 18,5
Каша боярская (из пшена с изюмом) 221,7 4,8 14,4 19,5


Пшенная каша – то самое блюдо, которое прочно ассоциируется с традиционной русской кухней. Или с другой кухней – бабушкиной. От «пшенки» не откажутся даже те дети, которых обычно трудно накормить кашей. Для взрослых она может стать не только здоровым и питательным завтраком, но и составной частью диеты. Помимо калорийности, вы можете почитать отдельный выпуск о .

Сколько калорий в пшенной каше

Основной способ приготовления золотистых просяных зернышек – это варка на воде или молоке в зависимости от предпочтений. Кашу сдабривают маслом, добавляют туда орехи и сухофрукты. Очень популярен ввиду низкой калорийности рецепт пшенной каши с тыквой, однако распространен и вариант с творогом. Ее можно подавать в качестве основного блюда
– в «чистом» виде или смешивая с овощами и фруктами. Также «пшенка» станет отличным гарниром
к мясу и печени или ингредиентом супа – впрочем, ее даже можно сварить на курином бульоне.

Экспериментировать с этой крупой можно и нужно, почаще включая ее в рацион. Во-первых
, потому, что долго хранить вскрытый пакет с пшеном не рекомендуется – оно приобретает прогорклый вкус
. Во-вторых
, пшенная каша незаменима для сердечников, безопасна для аллергиков и полезна для всех как общеукрепляющее средство. И, в-третьих
, этот продукт препятствует отложению жира и, значит, показан всем, кто следит за фигурой.

Калорийность пшенной каши
может варьироваться в зависимости от способа ее варки и вида добавок. Стоит отметить, что сухая крупа более калорийна, нежели приготовленная из нее каша.

Применение в диетологии

Поскольку пшенная крупа имеет липотропный эффект
, то есть блокирует рост жировых отложений, ее часто берут в союзники те, кто борется с лишними килограммами. Продукт используют в специальной «пшенной» монодиете, диете из шести каш, включают в меню разгрузочных дней. Наиболее эффективно для похудения сочетание пшена с овощами и фруктами, грибами, а также маложирными и обезжиренными молочными продуктами. Конечно, для этого кашу готовят на воде без масла.

Рецепты и калорийность блюд с пшенкой

Пшенный суп с курицей

  • сырое – 800 г;
  • пшенная крупа – 1,5 стакана;
  • – 2 штуки;
  • – 1 штука;
  • – 1 головка;
  • соль – столовая ложка;
  • вода – 2 литра.

Сытное и вместе с тем легкое блюдо. Из курицы нужно приготовить бульон, после закипания положив в кастрюлю очищенную целую луковицу. В процеженный бульон добавляют тертую морковь, картофель и пшено и варят до готовности. Подают с отделенным от костей и нарезанным мясом.

Калорийность блюда – всего 57 килокалорий на 100-граммовую порцию.

Оладьи из пшенной каши

  • сваренная пшенная крупа – 200 г;
  • 1% кефир – 240 мл;
  • – 1 штука;
  • пшеничная мука – 2 столовые ложки;
  • щепотка соли.

Идеальный вариант для завтрака – особенно в том случае, если нужно уничтожить запас уже готовой каши. Для жарки понадобится растительное масло (примерно 3 столовых ложки).

Ингредиенты смешивают, делят полученную массу на части и выкладывают на сковороду с разогретым маслом. Оладьи должны хорошо подрумяниться с двух сторон. В 100 граммах блюда будет приблизительно 250 килокалорий.

Пшенная каша с яблоками и морковью

  • пшенная крупа – 1,5 стакана;
  • вода – 600 мл;
  • свежие – 200 г;
  • вареная морковь – 80 г;
  • – 2 столовые ложки;
  • соль по вкусу.

Этот рецепт по-настоящему оценят вегетарианцы – ведь все его ингредиенты имеют растительное происхождение. Его стоит взять на заметку и начинающим поварам.

Кашу сварить и после готовности немного «потомить» под закрытой крышкой. Затем добавить мед и нарезанные морковь и яблоки. Всего 139 килокалорий в 100 граммах!

Пищевая ценность и химический состав пшена и пшенной каши

Одно из преимуществ пшенной каши как диетического продукта заключается в способности надолго обеспечивать чувство насыщения. Это происходит за счет высокого содержания в ней растительной клетчатки и сложных углеводов. А присутствие аминокислот, необходимых для образования новых кожных и мышечных клеток, ставит «пшенку» в один ряд с овсяной и гречневой кашами, столь полезными для укрепления организма.

Каша из просяных зернышек очень богата калием, обеспечивающим бесперебойную работу сердечной мышцы. Кроме того, в ее состав входят многие важные для нормальной жизнедеятельности витамины (А, В1, В6, Е, РР), макро- и микроэлементы (фосфор, железо, магний, кобальт, марганец, медь, фтор).

Вещество
Количество, мг (на 100 грамм)
% от дневной нормы для взрослого
Кобальт 0,0083 83
Марганец 0,9 45
0,4 40
Фосфор 233 29,1
0,4 26,7
Молибден 0,0185 26,4
0,5 25

Янв-15-2013

Наверняка читателям приходилось пробовать или хотя бы видеть такое блюдо, как рассыпчатая, сваренная из мелкой желтой крупы каша. Пшено – отличный, питательный и легко усваивающийся продукт. Именно поэтому многих, интересуют вопросы – какую имеет калорийность каша пшенная, и какова польза каши пшенной. Такая каша, к сожалению, в последнее время стала забываться. А зря! Ведь помимо вкусовых качеств и полезных особенностей, это блюдо имеет довольно небольшую калорийность. Каша пшенная заслуживает права быть отнесенной к диетическим продуктам.

Диетические свойства пшенной каши:

Давайте сначала вспомним, в чем польза этого блюда, прежде чем рассматривать его калорийность. Каша пшенная вмещает незаменимые аминокислоты, которые представляют собой сырье для построения новых клеток кожи и мышц. В ее составе имеются сложные углеводы, помогающие удалить из организма шлаки и вредные токсины; полезные растительные жиры, без которых невозможно усваивание провитамина А (каротина) и витамина D. Из витаминов следует отметить — А, РР, В6, В5, В1 (он же — тиамин), В2, Е, бета-каротин, фолиевую кислоту (витамин В9). Больше 60% массы пшенной каши приходится на углеводы, 3-4% — на жиры, 11% — на белки. Кроме того, пшенная каша содержит большое количество клетчатки и ряд минеральных веществ – железо, фтор, фосфор, кремний и так далее.

Пшено помогает очистить организм от антибиотиков, от токсинов и шлаков, связывает ионы тяжелых металлов. Благодаря этому людям, проживающим в местности с неблагоприятной экологией, непременно следует употреблять эту крупу. Каши из пшена полезны для тех, кто страдает атеросклерозом, диабетом, болезнями печени и поджелудочной, нервными и сердечно-сосудистыми недугами. Как видите, цениться это блюдо не только за его низкую калорийность.

Каша пшенная очень хороша для тех, кто подвержен болезням сердца — пшено имеется большое количество калия, необходимого для нормальной сердечной работы. Кремний и фтор, которыми богата пшенная каша, придают прочность зубам, костной ткани, ногтям и волосам. Медь необходима для эластичности мышц. Кром этого, пшенная каша отличается общеукрепляющим, согревающим и бодрящим действием, благодаря чему ее можно смело рекомендовать, как часть питания детей и людей, восстанавливающихся после болезни.

Теперь коснемся пищевой ценности пшенной каши. На 100 граммпшена приходится 334 ккал – довольно значительная калорийность. Какую же, конкретно, имеет калорийность каша пшенная? А вот такую:

Каша пшенная, в отличие от крупы, из которой ее готовят, имеет калорийность лишь 90 ккал на сто грамм продукта

Естественно столько калорий в каше будет, если она приготовлена на воде. Как видите, энергетическая ценность этого блюда очень невелика.

А какая калорийность пшенной каши, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности пшенной каши, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность пшенной каши, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности пшенной каши (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Можно ли в домашних условиях приготовить такое блюдо? Конечно можно! Вот один из рецептов:

Каша пшенная молочная:

  • Пшено — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Молоко — 2 стакана
  • Сливочное масло — 2 столовых ложки

Крупу перебирают, промывают в кипятке, пока вода после промывки не будет чистой. Пшено заливают горячей водой, ставят на огонь, кладут соль, снимают пену, быстро выпаривают всю воду, чтобы пшено не успело развариться. Затем в кастрюлю доливают горячее молоко и варят кашу далее — на умеренном и затем на слабом огне, пока она полностью не загустеет. Когда каша готова, ее заправляют маслом и перемешивают. Ну и с удовольствием едят. Тем более, что относительно низкая калорийность пшенной каши, фигуру Вам не испортит.

Каша пшенная для похудения

Пшено для похудения активно употребляют люди, страдающие лишним весом. Эта крупа взята за основу при разработке многих диет и включена в программы по правильному питанию. Хотя все давно привыкли, что диеты с использованием дорогих и экзотических продуктов считаются самыми эффективными, это не так. Не секрет, что многие диеты имеют противопоказания и могут нанести вред человеку. Диета на пшенной каше подойдет тем, кто хочет не просто похудеть, но и сделать это без вреда организму. К тому же такая диета является малозатратной, так как пшенка стоит недорого.

Употребление пшенной каши в целях похудения не несет вреда и дает организму все необходимые элементы для полноценного функционирования.

Пшено имеет низкую калорийность, но при этом блюда из него очень сытные. Как употреблять пшено для похудения? Эта программа рассчитана на неделю, придерживаясь ее можно потерять примерно 3-4 кг. Конечно это не очень много, но стоит помнить, что стремительная потеря веса в короткие сроки может нанести вред здоровью, а лишние килограммы вернутся быстро.

Перечень блюд пшенной диеты:

На завтрак готовится пшенная каша на воде. Можно использовать молоко, но калорийность такого блюда будет выше. Вместе с кашей можно съесть йогурт.

На обед пшенная каша, тарелка щей без мяса и овощной салат.

При соблюдении диеты приемов пищи должно быть минимум четыре. Поэтому на полдник можно съесть апельсин, яблоко или любой другой фрукт.

Вечером снова порция пшенки с кефиром, ряженкой или йогуртом.

Такая диета не является очень жесткой, а направлена скорее на привыкание к правильному питанию. Но стоит помнить, что пшенную кашу можно есть не более трех порций за день.

Мар-6-2013

На сегодняшний день каши, к сожалению, утрачивают свою популярность. Мы, как правило, готовим кашу для наших детей, рассказываем о ее пользе, но сами в то же время игнорируем это удивительно полезное и вкусное блюдо. В нашей сегодняшней статье мы поговорим о таком блюде, как пшенная каша на молоке. В виду ее многочисленных полезных свойств, многих, интересуют весьма простые вопросы: какую имеет пшенная каша на молоке калорийность, какова польза пшенной каши и имеет ли это блюдо какие-либо диетические свойства.

Диетические свойства:

Известно, что существуют диеты, направленные на борьбу с лишним весом, включающие это блюдо. Также следует отметить, что пшенная каша на молоке, калорийность которой относительно невелика, будет полезна для желающих похудеть, благодаря своему липотропному эффекту.

Каша из пшена, приготовленная на молоке или на воде — очень полезна. В ней содержится большое количество аминокислот и витаминов и других необходимых нам с Вами биологически активных компонентов.

Аминокислоты, вмещающиеся в пшенной каше, принимают участие в строительстве клеток кожи и помогают наращиванию мышечной массы. Пшено – это богатый источник растительных жиров, благодаря которым наш организм успешно усваивает витамин D и бета-каротин (провитамин А).

Те, кто регулярно включат кашу из пшена в свой рацион, получают вместе с ней запас витаминов А, РР, витаминов группы В (в числе которых — известный тиамин – витамин В1), фолиевую кислоту и витамин Е. Каша дает нашему организму требуемую ему растительную клетчатку, химические элементы, среди которых — фосфор, железо, магний, медь.

Пшенная каша на молоке, будет очень полезна для людей, страдающих от избыточной массы тела, поскольку пшенная крупа помогает устранить жировые отложения и препятствует образованию новых. Каша из пшена, кроме того, способствует выведению продуктов разложения антибиотиков, вредных токсинов, шлаков и тяжелых металлов.

Данное блюдо рекомендовано к употреблению людям, проживающих в экологически неблагополучных регионах. Врачи советуют обратить внимание на кашу из пшена тем, кто страдает диабетом, атеросклерозом, печеночными и сердечно — сосудистыми недугами, повышенной нервной возбудимостью, а также тем, кто имеет проблемы с поджелудочной железой.

У такого блюда, как пшенная каша на молоке, калорийность очень невелика (как и у каши на воде), что делает его полезным для похудения. Теперь уточним, какую же энергетическую ценность имеет пшенная каша на молоке.

Калорийность ее составляет 93 ккал на 100 грамм продукта

Поэтому можно смело устроить разгрузочный день на пшенной каше.

А какая калорийность пшенной каши на молоке, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности пшенной каши на молоке, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность пшенной каши на молоке, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности пшенной каши на молоке (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Вот один из рецептов:

Пшенная каша на молоке:

Продукты:

  • Молоко (либо вода) и пшено берутся в пропорции 1:1.
  • Если Вы хотите, чтобы каша была менее густой, количество молока или воды увеличивают
  • Соль и сахар — по вкусу
  • Масло сливочное — 50-70 гр.
  • Сухофрукты – на свое усмотрение

Приготовление:

Пшено тщательно перебирают и моют. Затем крупу заливают 1 литром воды и ставят вариться — на 3 минуту, после чего воду сливают. Наливаем требуемое количество молока (или воды) в чистую кастрюлю. Дают ему закипеть и кладут туда разбухшее пшено. Готовят кашу примерно 15-20 минут, можно и дольше — если Вам не нравиться рассыпчатая каша. Когда каша готова, в нее кладут соль, сахар и масло — по вкусу. Все! Ешьте на здоровье, а низкая калорийность пшенной каши на молоке не даст Вашему организму набрать лишние килограммы.

Рецепт приготовления в мультиварке:

В последнее время пшенная каша (к большому сожалению) не пользуется популярностью у современного человека. Вероятно, наряду с перловкой, она вызывает ассоциации с больничной или армейской едой, а может о ней просто забыли с появлением продуктового изобилия. Но ведь раньше кашу пшенную почитали даже больше, чем гречневую – это было одно из основных блюд на крестьянских и барских столах.

Вообще готовить пшенную кашу можно по-разному: на воде, на молоке либо на смеси молока с водой. Вдобавок в зависимости от вкусовых предпочтений ее делают сладкой или соленой, разваренной или рассыпчатой, а также добавляют в это второе блюдо кусочки фруктов или овощей.

Этот рецепт второго блюда подходит и для детей, ведь сама по себе молочная пшенная каша очень вкусная, но при этом нужно уметь ее готовить. Так, например, чтобы каша не горчила, сухую крупу предварительно нужно промыть до прозрачной воды. Кроме того, каша приготовится гораздо быстрее, если замочить чистую крупу в воде минут на 20.

Чтобы приготовить пшенную кашу на молоке в мультиварке нужны:

  • Пшено — 1 мульти чашка;
  • Молоко — 3 мульти чашки;
  • Вода — 2 мульти чашки;
  • Сахар — 3 ст. ложки;
  • Сливочное масло — 30 грамм (по желанию).

Сварить пшенную молочную кашу, как и любую другую кашу, в мультиварке легко и просто!

Нужно всего лишь загрузить в нее все нужные ингредиенты и не забыть добавить соль или сахар по вкусу 🙂 .

  • Для начала нужно промыть пшено и высыпать в кастрюлю мультиварки.
  • Далее заливаем крупу водой и молоком. Добавляем сахар и перемешиваем.
  • Включаем замечательный режим — «Молочная каша». Теперь дело за мультиваркой!

Мультиварка не подвела — каша не «убежала» и не пригорела. Она получилась очень вкусная и нежная, можно, даже, масло не добавлять.

Тематические материалы:

Обновлено: 09.09.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Несладкая пшенная каша с овощами

Часто сталкиваюсь с тем, что многие и не знают о том, что пшенную кашу можно готовить не только с молоком и сахаром, но и другими, не менее вкусными продуктами. Однако это совсем не так! Одним из прекрасных вариантов приготовления является пшенная каша на воде с овощами. Обязательно попробуйте это блюдо, и вы поймете, почему оно является одним из моих любимых! Яркое, вкусное, потрясающе ароматное и очень полезное кушанье просто не может не понравится тем, кто любит сочетание вкуса и пользы в своем рационе!

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 210 ккал

Чтобы приготовить пшенную кашу на воде с овощами, вам понадобится:

пшено – ¾ ст.
кабачок – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
вода – 1 ст.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
свежая зелень
масло подсолнечное

Как приготовить пшенную кашу на воде с овощами.

1. Пшено промыть в нескольких водах. Делать это нужно до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Залить пшено водой и на время отставить в сторону.
2. Подготовить овощи. Кабачок и помидоры вымыть. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы. Кабачок (если он хорошо вызревший) очистить от кожуры и семян. Морковь и репчатый лук почистить. Все овощи нарезать маленькими кубиками (разложить в отдельные тарелочки).
3. Измельченный репчатый лук выложить в большую сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом, через пару минут добавить морковь и немного все посолить. Слить воду с пшена и слоем выложить крупу сверху обжаренных овощей, снова чуть посолить. Далее выложить слой кабачков и слой помидорчиков, влить в сковороду немного воды, еще капельку все посолить.
4. Накрыть сковороду крышкой и готовить блюдо до мягкости овощей и пшена. Примерное время приготовления составляет 20 минут.
5. Свежую зелень промыть, хорошо встряхнуть, чтобы удалить остатки воды, мелко порубить ножом. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.
6. Готовое блюдо снять с плиты, поперчить по вкусу, добавить измельченный чеснок. Дать кушанью настояться под крышкой 5-10 минут.
7. Разложить пшенку с овощами в порционные тарелки, посыпать рубленой свежей зеленью и сразу же подать на стол. Угощайтесь на здоровье!

В процессе приготовления каши по данному рецепту можно поэкспериментировать. Я, например, люблю добавить в такое блюдо побольше помидорчиков и много свежей петрушки и базилика. По желанию, кашу можно заправить капелькой ароматного оливкового масла.

Кроме этого, хочу порекомендовать вам гречневую кашу с овощами в духовке и рисовую кашу с грибным ассорти.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda. com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 17.09.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Маленький, но мощный — Индус

Замените рис и пшеницу в своем меню просо и посмотрите, как это влияет на ваше здоровье

Мощное блюдо для завтрака с фруктами, орехами и овощами теперь имеет еще одно ценное дополнение: миску проса. Итак, в меню теперь тинай, томатного риса, варагу карувеппилай, риса и кадираваали, лимона. «Приемлемость проса увеличивается. Нам нужно творчески подходить к рецептам, чтобы улучшить их вкусовые качества », — говорит диабетолог д-р.В. Секар.

Он советует своим пациентам сесть на просо-диету и говорит, что они довольны результатами. «По сравнению с белым рисом или пшеницей просо богато клетчаткой и контролирует уровень сахара и холестерина в крови. Idli , dosa или chapatti легко перевариваются, и чрезмерная секреция инсулина приводит к увеличению веса. С просо вы едите медленно и потребляете меньше из-за содержания клетчатки. Процесс стимулирует пищеварительные соки и обеспечивает медленное пищеварение.Это позволяет контролировать секрецию инсулина до высокого уровня », — говорит он.

Он рекомендует тарелку сортового риса или пшена упма с творогом на завтрак, а также фрукты, салаты, вареную кукурузу и сандал . «Просо необходимо употреблять в виде цельного зерна в форме риса или упма , чтобы получить питательные преимущества. Кроме того, покупайте нешлифованное просо », — поясняет он.

Здоровый образ жизни начинается с осознания необходимости покупать нешлифованное просо для потребления, — говорит Р.Раджамуруган, автор Налла Сору, книги рецептов проса. «Нешлифованное просо богато витаминами и минералами. Когда вы тратите дополнительные средства на то, чтобы перейти к образу жизни, основанному на просе, убедитесь, что вы полностью получаете пользу для здоровья », — говорит он.

Раджамуруган говорит, что пшено лучше всего подходит для завтрака. «Вы можете замочить приготовленный рис из проса на ночь в воде, а на следующее утро съесть его с пахтой. Таким образом, вы получаете пробиотики, которые сохраняют энергию в течение дня. При употреблении с топленым маслом или пахтой просо помогает организму немедленно усвоить питательные вещества.Поскольку просо не содержит глютена, вы не можете экспериментировать с rotis , пирогами или печеньем. Но, сорт риса, адай , паниярам , путту … вы даже можете приготовить пайасам из проса с пальмовым сахаром или джаггери . ”

С. Арункумар, управляющий закусочной Paruthi Paalum Paniyaaramum, специализирующейся на пшенных продуктах, говорит, что те, кто заботится о своем здоровье, уже осознали пользу от проса. «Когда они приходят сюда пообедать, у них возникает множество вопросов.У нас есть chola kazhi , kudiravali puttu , uthappam , kozhukattai и множество разновидностей paniyaaram , а также пшенные закуски и сладости. Мы стараемся объяснить преимущества для здоровья ».

Доктор Секар говорит, что следует строго избегать выпечки. «Большинство хлебобулочных изделий содержат гидрогенизированное растительное масло, такое как Dalda, которое накапливается, поскольку наш организм не может его переварить. Мы советуем нашим пациентам употреблять топленое масло в умеренных количествах.Для приготовления можно использовать имбирь холодного отжима и арахисовое масло. Кроме того, диета должна быть подкреплена физической активностью », — говорит он.

Его диетическая кухня в курортной больнице Коимбатурского диабетического фонда в Марутамалае предлагает блюда на основе проса. За просо ручается ординатор П. Приядаршини. «Наряду с пшенной диетой я придерживалась структурированного графика упражнений, при котором я прохожу минимум восемь км в день и потеряла 11 кг за три месяца», — говорит она. Приядаршини убедила своих людей вернуться домой, чтобы также вести образ жизни, основанный на просе.

Ее коллега, Нагарадж Лакшмесваран, похудела на 13 кг за четыре месяца. У него просо на завтрак, красный рис и овощи на обед и адай на ужин.

Модификация образа жизни жизненно важна для хорошего здоровья, — говорит Секар. «Знаете ли вы, что 500 мл газированного напитка содержат содержание сахара, эквивалентное 27 ложкам? Печенье, лапша, паротта, , газированные напитки… Мусор в любом виде должен отсутствовать. По данным ВОЗ, любые мясные полуфабрикаты канцерогены.Мы должны вернуться к нашей диете паати , где все было приготовлено свежим с масала молотого дома. Даже тесто idli остается свежим всего пару дней. Если поставить его в холодильник на неделю, содержание воды и воздуха будет больше на идлис. Повышает уровень сахара в крови. Включите в пищу не только просо, но и сырые овощи и фрукты и получите необходимую дозу витаминов, минералов и антиоксидантов ».

«Уменьшите количество углеводов, воспользуйтесь просо и откажитесь от высококалорийной пищи; это мантра, которую мы советуем вести здоровый образ жизни », — говорит диетолог Б. Лакшми из Diet Kitchen.

«Мы делаем варагу, жареного риса и бирияни, с тинаем, и это очень вкусно. Мы также регулярно проводим демонстрации кулинарии на просе ».

Рассказывая о пользе для здоровья, Раджамуруган говорит, что просо устанавливает правильный баланс вата, питха, капа в организме человека.

«Он выводит токсины и наполняет организм витаминами, минералами, углеводами и хорошим холестерином. Содержание клетчатки обеспечивает хорошую пищеварительную функцию.Когда питательные вещества всасываются, это обеспечивает правильную работу всех органов. Камбу особенно хорош для женщин. Но нужно есть только тогда, когда голоден ».

Доктор Секар говорит, что нужно проходить 10 000 шагов в день, чтобы оставаться здоровым.

«Если меньше 2000 шагов, значит, вы ведете малоподвижный образ жизни. Загрузите приложение для кардиостимулятора и журнал ходунков на свои смартфоны и следите за происходящим. Наряду с прогулками делайте растяжки и дыхательные упражнения . .. все тело нуждается в упражнениях, чтобы улучшить кровообращение и оставаться свежим в течение всего дня.”

Цвета нешлифованного проса

Варагу тёмно-коричневый

Тинай темно-желтый

Саамай и кадираваали светло-серые

Паниварагу кремово-желтый

Камбу имеет зеленоватый оттенок.

Считается, что наату камбу обладает охлаждающим эффектом

Советы

Заменитель белого риса с просом

Пейте много воды в течение дня

Ешьте целые фрукты

Закуска из орехов, но не на печенье или хлебобулочные изделия

Рецепт

Варагу Бирьяни

Состав

Варагу 250 г

Нарезанный лук 150 г

Помидоры нарезанные 100 г

Имбирно-чесночная паста 50 г

Фасоль 50 г (нарезать

1 дюйм шт. )

Горошек свежий 50 г

Кнол-хол- 50 г (нарезанный кубиками)

Зеленый перец 2

Масло 3 ч.л.

Порошок масала (корица, гвоздика, карадам, саунф, лавровый лист) 1 чайная ложка

Листья мяты и карри по мере необходимости

Соль по вкусу

Для приправы:

Корица 5 г

Гвоздика 5 г,

Кардамон 2 шт,

Сауна 1цп,

Лавровый лист 2

Метод: разогреть масло в сковороде.Добавьте корицу, гвоздику, лавровый лист, саунф и кардамон. Добавить имбирно-чесночную пасту и обжарить до появления сырого аромата. Добавить нарезанный лук, нарезанные помидоры, зеленый перец чили и обжарить до золотистого цвета. Добавить горох, фасоль кнол-хол, листья мяты, измельченную масалу и варить. Добавьте 500 мл воды и соль по вкусу. В конце добавить варагу и варить в скороварке на медленном огне в течение двух свистков

Следуйте тому же рецепту и замените варагу тинай на тинай бирийани

Как приготовить пшенную кашу? — Кухня

Следует ли замачивать пшено перед приготовлением?

Вот в чем вопрос. Думаю, если у вас есть время, вам обязательно стоит это сделать. Замачивание пшена облегчает его переваривание и позволяет организму усваивать больше питательных веществ. Просто замочите пшено в 3-кратном количестве воды как минимум на 7-8 часов.

Пшено нужно замочить на кашу?

Просо — важное зерно африканского наследия, которое можно есть при каждом приеме пищи. Попробуйте эту кашу как сытный и полезный вариант завтрака. Рекомендуется предварительно замочить пшено на ночь или хотя бы на несколько часов, чтобы каша стала более кремовой.

Полезна ли пшенная каша?

Просо — это цельнозерновые продукты, богатые белками, антиоксидантами и питательными веществами. Он может иметь множество преимуществ для здоровья, например помочь снизить уровень сахара в крови и холестерина. Кроме того, он не содержит глютена, что делает его отличным выбором для людей, страдающих глютеновой болезнью или соблюдающих безглютеновую диету.

Сколько времени нужно на приготовление пшена?

Доведите до кипения 2 стакана воды в небольшой кастрюле. Добавить пшено и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и варите до готовности 20 минут.Слейте оставшуюся воду.

Просо полезнее риса?

«По сравнению с белым рисом или пшеницей просо богато клетчаткой и контролирует уровень сахара и холестерина в крови. Идли, доса или чапатти легко перевариваются, и чрезмерная секреция инсулина приводит к увеличению веса. С просо вы едите медленно и потребляете меньше из-за содержания клетчатки.

Можно ли есть просо ежедневно?

Тем, кто заботится о своем здоровье и опасается, что они едят, эксперты рекомендуют включить просо в их ежедневный регулярный рацион.Просо является питательным, неклейким (нелипким) продуктом и не является кислотообразующим продуктом, поэтому его очень легко переваривать.

Что лучше пшено или овес?

Овес — хороший источник тиамина, магния и цинка. Овес — отличный источник фосфора и железа. Kale.World. Максимально увеличьте количество питательных веществ, уменьшите количество калорий.

Питательный просо овес
Жир 2 г 4 г
Monounsat.Жир 0 г 4 г
Полюнсат. Жир 1 г 1 г
Насыщенные жиры 0 г 1 г

Подходит ли пшено на завтрак?

Просо — это полезное цельное зерно, которое, по данным MayoClinic.com, может помочь регулировать кровяное давление и улучшить здоровье сердца. Пшено, содержащее 207 калорий, 6 граммов белка, 1 грамм жира и 2 грамма клетчатки на чашку приготовленной пищи, является идеальным выбором для завтрака.

Квиноа — это просо?

Хотя и просо, и киноа являются цельнозерновыми, то есть содержат все зерно, киноа технически является псевдозерновым. Итак, хотя квиноа обычно называют зерном, на самом деле это семя, полученное от вида растения, известного как гусиная лапка.

Почему пшено вредно для здоровья?

«Просо рекомендуется в умеренных количествах, потому что чрезмерное потребление может привести к неблагоприятным последствиям, так как злаки содержат вещества, которые мешают функционированию щитовидной железы.Просо может вызвать задержку пищеварения из-за своей медленной перевариваемости, так как в нем много клетчатки.

Пшенная каша толстеет?

Он очень низкокалорийный, но чрезвычайно богат магнием, клетчаткой, биологически активными соединениями и другими важными минералами и витаминами. Просо — важная часть хорошо сбалансированной диеты, и умеренное потребление цельного зерна связано с эффективной потерей веса.

Какое просо самое полезное?

Пшеница и рис могут быть одними из самых популярных зерновых, но просо, такое как сорго (jowar), просо жемчужное (bajra), просо песочное (кангни), просо пальчатое (раги), просо скотное, просо кодо, маленькое просо, просо просо являются одними из самых полезных зерен проса.

С чем вы едите пшено?

Харисса рагу из нута с баклажанами и пшеном. Салат из летнего пшена. Деликатные тыквы, фаршированные пшеном и черной чечевицей. Вегетарианские фаршированные мускатные тыквы с пшеном, грибами и песто из капусты. Пшенные вегетарианские бургеры. Утренние зерновые миски с пшеном. Жареная цветная капуста и миска из проса артишока.

Будут ли олени есть пшено?

Олень ест просо, особенно в молодом возрасте с нежными побегами. Не так много, когда становится выше.Сажать очень просто.

Вызывает ли употребление проса запор?

Как и во всем остальном, ключевым моментом является умеренное питание (слишком большое количество проса может вызвать боль в животе, вздутие живота и запор) », — говорит Хусейн, добавляя, что вам следует покупать нешлифованное просо.

Пищевая ценность проса — ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции
(грамм)
Сколько калорий в пшене? Количество калорий в пшене: калорий калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в пшене? Количество жира в пшене: Всего
Жир
Сколько насыщенных жиров в пшене? Количество насыщенных жиров в пшене: насыщенные
жир
Сколько мононенасыщенных жиров в просе? Количество мононенасыщенных жиров в пшене: мононенасыщенные.
толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в просе? Количество полиненасыщенных жиров в пшене: полиненасыщенные
толстый
Сколько натрия в просе? Количество натрия в просе: Натрий
Сколько калия в просе? Количество калия в пшене: Калий
Сколько углеводов в просе? Количество углеводов в пшене: углеводов
Сколько чистых углеводов в пшене? Количество чистых углеводов в пшене: Нетто
углеводы
Сколько клетчатки в просе? Количество клетчатки в пшене: клетчатка
Сколько белка в пшене? Количество протеина в пшене: протеин
Витамины и минералы
Сколько витамина А в пшене? Количество витамина А в пшене: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в пшене? Количество витамина А в пшене: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в пшене? Количество витамина B6 в пшене: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в пшене? Количество витамина B12 в пшене: витамин B12
Сколько витамина С в пшене? Количество витамина C в пшене: витамин C
Сколько витамина D содержится в пшене? Количество витамина D в пшене: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в пшене? Количество витамина D МЕ в пшене: витамин D МЕ
Сколько витамина Е в пшене? Количество витамина Е в пшене: витамин Е
Сколько витамина К в пшене? Количество витамина К в пшене: витамин К
Сколько кальция в просе? Количество кальция в пшене: кальций
Сколько железа в просе? Количество железа в просе: железо
Сколько магния в просе? Количество магния в пшене: магний
Сколько фосфора в просе? Количество фосфора в просе: Phosphorus
Сколько цинка в просе? Количество цинка в просе: цинк
Сколько меди в просе? Количество меди в просе: Медь
Сколько марганца в просе? Количество марганца в пшене: марганец
Сколько селена в просе? Количество селена в просе: селен
Сколько ретинола в просе? Количество ретинола в пшене: ретинол
Сколько тиамина в просе? Количество тиамина в пшене: тиамин
Сколько рибофлавина в просе? Количество рибофлавина в пшене: рибофлавин
Сколько ниацина в просе? Количество ниацина в просе: ниацин
Сколько фолиевой кислоты в просе? Количество фолиевой кислоты в пшене: фолиевая кислота
Сколько воды в просе? Количество воды в просе: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в просе? Количество триптофана в просе: триптофан
Сколько треонина в просе? Количество треонина в просе: треонин
Сколько изолейцина в просе? Количество изолейцина в просе: изолейцин
Сколько лейцина в просе? Количество лейцина в просе: лейцин
Сколько лизина в просе? Количество лизина в просе: лизин
Сколько метионина в просе? Количество метионина в просе: метионин
Сколько цистина в просе? Количество цистина в пшене: цистин
Сколько фенилаланина в просе? Количество фенилаланина в просе: фенилаланин
Сколько тирозина в просе? Количество тирозина в просе: тирозин
Сколько валина в просе? Количество валина в просе: валин
Сколько аргинина в просе? Количество аргинина в пшене: аргинин
Сколько гистидина в просе? Количество гистидина в просе: гистидин
Сколько аланина в просе? Количество аланина в просе: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в просе? Количество аспарагиновой кислоты в просе: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в просе? Количество глутаминовой кислоты в просе: глутаминовая кислота
Сколько глицина в просе? Количество глицина в просе: глицин
Сколько пролина в просе? Количество пролина в просе: пролин
Сколько серина в просе? Количество серина в просе: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.
в зависимости от
ваши потребности в калориях.

5 удивительных преимуществ проса

Польза проса для здоровья может включать его потенциальную способность защищать сердце, улучшать пищеварительную систему, выводить токсины из организма, улучшать здоровье дыхательных путей и контролировать диабет.

Что такое просо?

Просо — это группа мелкосеменных злаков, возделываемых во всем мире для употребления в пищу. Его в основном выращивают в развивающихся странах, но его способность расти в относительно суровых, засушливых и засушливых условиях, возможно, делает его очень универсальной культурой.

Хотя во всем мире выращивают разные сорта проса, вероятно, наиболее распространенным сортом является Pennisetum glaucum , также известный как жемчужное просо. С точки зрения истории, он, вероятно, возник в Африке, но затем распространился по Азии и Ближнему Востоку примерно 10 000 лет назад. [1]

Индия выращивает около 8 миллионов тонн этих зерновых ежегодно, за ней следуют Африка и Китай. Его можно использовать как традиционные хлопья, а также использовать в кашах, закусках и других видах хлеба.Просо, как и другие злаки, является хорошим источником углеводов и клетчатки. Он также может быть хорошим источником питательных веществ, витаминов, минералов и органических соединений, которые могут улучшить здоровье человека различными способами.

Для людей с глютеновой болезнью, страдающих реакциями на употребление глютена, просо может быть хорошим вариантом без глютена. Известно, что просо не содержит глютена, поэтому люди с непереносимостью глютена могут использовать его как источник зерна вместо пшеницы. Перекрестное загрязнение все еще возможно, и просо следует покупать на фабриках, которые не производят другие зерна, содержащие глютен.Если сомневаетесь, прочтите упаковку. Что касается основных продуктов питания, он может обеспечить наибольшее количество энергии и витаминов группы B.

Красивый горшок с просом Фото: Shutterstock

Всего

пищевых волокон г]

P [мг]

мг 0,42 9028 мг

0 [г]

[г] г] 0,6283

Пищевая ценность


Просо, сырое

Размер порции: 100 г 1 чашка (200 г)
Питательные вещества Ценность

Вода [г] 8,67
Энергия 378
Энергия [кДж] 1582
Белок [г] 11.02
Общий липид (жиры) [г] 4,22
Зола [г] 3,25
Углеводы, по разнице [г] 72,85
8,5
Кальций, Ca [мг] 8
Железо, Fe [мг] 3,01
Магний, Mg [мг] 114

Phosphorus,

285
Калий, K [мг] 195
Натрий, Na [мг] 5
Цинк, Zn [мг] 0,75
Марганец, Mn [мг] 1,63
Селен, Se [мкг] 2,7
Рибофлавин [мг] 0,29
Ниацин [мг] 4,72
Пантотеновая кислота [мг] 0,85
Фолат, общий [мкг] 85
Пищевой фолат [мкг] 85
Фолат, DFE [мкг] 85
витамин E мг] 0.05
Витамин К (филлохинон) [мкг] 0,9
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,72
12: 0 [г] 3 0 0,15
Жирные кислоты, мононенасыщенные, всего [г] 0,77
16: 1 [г] 0,0281
18: 1 [г] 0.74
20: 1 [г] 0,02
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 2,13
18: 2 [г] 2,02
0,12
Триптофан [г] 0,12
Треонин [г] 0,35
Изолейцин [г] 0,47
Лизин [г] 0.21
Метионин [г] 0,22
Цистин [г] 0,58
Тиросин
Тирос [г] 0,58
Аргинин [г] 0,38
Гистидин [г] 0,24
Аланин [г] 0,99 г 0.73
Глутаминовая кислота [г] 2,4
Глицин [г] 0,29
Пролин [г] 0,88
903 910 Серин 990]

Источники включают: USDA [2]

Пищевая ценность проса

Просо важно, потому что оно, возможно, имеет уникально высокое содержание питательных веществ. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США FoodData Central, он содержит высокий уровень крахмала, витаминов группы B, кальция, железа, калия, цинка, магния и жиров. Кроме того, существует достаточно высокий уровень пищевых волокон, которые могут еще больше способствовать пользе для здоровья этого важного зерна! [3]

Польза проса для здоровья

Давайте посмотрим на удивительные преимущества проса.

Может защитить здоровье сердца

Исследователи из Университета Кентукки показали связь между цельнозерновыми злаками и предотвращением риска сердечных заболеваний. Пшено может быть одним из самых полезных зерен, которые стоит добавить в свой рацион, если вы хотите защитить свое сердце.Возможно, это богатый источник магния, который является важным минералом для снижения артериального давления и может помочь снизить риск сердечного приступа или инсульта, особенно в случае атеросклероза. [4] [5]

Уровни холестерина идут рука об руку со здоровьем сердца, поэтому возможно высокое количество клетчатки в просе может стать идеальной пищей для тех, кто пытается снизить уровень холестерина (цель ниже 200 мг / дл). Пищевые волокна также помогают устранить плохой холестерин (холестерин ЛПНП) из системы, возможно, даже способствуя эффекту хорошего холестерина (холестерина ЛПВП). [6]

Может помочь в лечении диабета

Просо в своем источнике считается цельным зерном, не содержащим глютен. Он может быть хорошим источником клетчатки и может иметь низкий гликемический индекс, что может иметь положительный эффект в борьбе с диабетом. Помимо этих очевидных преимуществ, в исследовании, опубликованном в журнале Frontiers in Plant Science , просо также упоминается как подходящий диетический компонент для борьбы с растущей распространенностью диабета во всем мире. [7]

Может помочь пищеварению

Просо может помочь улучшить работу желудочно-кишечной системы, говорится в журнале Journal of Range Management .Это также может помочь в устранении таких проблем, как запор, избыточное газообразование, вздутие живота и спазмы. Регулируя пищеварительные процессы, вы также можете улучшить удержание питательных веществ и снизить вероятность более серьезных желудочно-кишечных заболеваний, которые могут включать язву желудка. Регулярное пищеварение и удаление шлаков также могут помочь улучшить здоровье почек, печени и иммунной системы, поскольку эти системы органов тесно связаны с метаболической деятельностью организма. Важно не есть слишком много проса за один присест, иначе могут возникнуть побочные эффекты. [8]

Просо не содержит глютена, поэтому люди с непереносимостью глютена могут использовать его как источник зерна вместо пшеницы.

Потенциально Богаты антиоксидантами

Просо, возможно, является богатым источником фенолов и антиоксидантов. Многие из этих антиоксидантов, которые могут присутствовать в просе, могут выводить токсины из вашего тела. Кверцетин, куркумин, эллаговая кислота и различные другие полезные катехины могут помочь избавить вашу систему от любых чужеродных агентов и токсинов, возможно, за счет правильного выведения и нейтрализации ферментативной активности в определенных органах.

может помочь предотвратить симптомы астмы

Согласно исследованию, опубликованному Индийским институтом исследований проса , он может быть полезен людям, страдающим астмой. В документе говорится, что высокий уровень магния, который содержится в жемчужной просе, может помочь облегчить респираторные проблемы у пациентов с астмой, а также уменьшить мигрень. [9]

Предупреждение: Учитывая современные нагрузки на наш организм, особенно на нашу железистую систему, чрезмерная работа, необходимая для переваривания и переработки проса, может нанести вред.Подумайте о том, чтобы поговорить со своим врачом о здоровье ваших желез и щитовидной железы, прежде чем переходить на диету, включающую просо.

Зеркальная каша из проса — Зеркальная каша

Известно, что овсяная каша является основным завтраком для многих спортсменов и поклонников фитнеса. Однако, будучи людьми, мы все время от времени ценим небольшие изменения. Правда, гласит пословица, что нельзя чинить то, что не сломано, но, говоря так, сегодняшний рецепт удовлетворит ваши потребности в завтраке так же хорошо, как с точки зрения питательной ценности, так и с точки зрения вкуса.

Откройте для себя зеркальную пшенную кашу…

Вы когда-нибудь задумывались о действующей альтернативе овсу с аналогичной текстурой для утреннего восполнения запасов? Полезные углеводы, которые столь же универсальны и не обязательно содержат хлеб? Просо — вот ответ.

Вместе с белком и полезными жирами эта каша утолит утренний голод с улыбкой и будет держать аппетит под контролем до конца дня.

Для приготовления 1 порции пшенной каши были использованы следующие ингредиенты:

— 30 г сырого пшена (или 100 г вареного пшена и пропустить первый шаг ниже)

— 150 мл несладкого миндального молока

— 20 г веганский / сывороточный протеин

— 80 г малины

— 10 г кокосового масла

Пошаговая инструкция приготовления пшенной каши:

1) Пшено варить в кипящей воде около 7-10 минут.

2) Добавьте миндальное молоко и варите до мягкости. Можно добавить стевию по вкусу.

3) Добавьте протеиновый порошок и хорошо перемешайте.

4) Добавьте малину (или любые другие ягоды). Я рекомендую использовать замороженные ягоды, так как они охладят вашу кашу. Ягоды можно перемешать или просто выложить сверху.

4) Подавать, сбрызнув кокосовым маслом или любым ореховым маслом по вашему вкусу.

Пищевая ценность 1 порции пшенной каши на основе вышеуказанных ингредиентов составляет:

Калорийность: 335 ккал

Белки: 23 г

Углеводы: 36 г

из них клетчатка: 9 г

в том числе сахар: 6 г

Жиры: 11 г (Примечание: трансжиров здесь нет)

Приятного аппетита!

В фитнес с любовью,

Мартина

Связанные

Millet (Bajra) для младенцев — типы, польза для здоровья и рецепты

Наша цель FirstCry Parenting — предоставить вам наиболее полную, точную и актуальную информацию.

Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает несколько уровней рецензирования как нашей редакционной командой, так и экспертами. Мы приветствуем ваши предложения по повышению полезности этой платформы для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]

.

Последнее обновление

Если вы являетесь родителем ребенка или малыша, вы, скорее всего, слышали от их врача или диетолога, что диета ребенка играет важную роль в его развитии.И с большим согласием мы не могли согласиться! То, что вы кормите ребенка, повлияет на его физическое здоровье и сформирует у него диетические привычки. Вот почему важно с самого начала давать детям здоровую пищу. Просо — один из самых полезных ингредиентов для детей и взрослых, который нужно включать в свой рацион, а также один из самых универсальных ингредиентов для приготовления пищи. Читайте дальше, чтобы узнать, когда и как можно включать пшено в рацион ребенка!

Что такое просо?

Просо — это зерно без глютена, богатое клетчаткой, питательное, хорошо усваиваемое зерно, одновременно питательное и легкое в приготовлении. Это зерно считается одним из наименее аллергенных продуктов, доступных сегодня. Он очень похож на ячмень по размеру и форме, но богат клетчаткой, что облегчает его переваривание. Просо также считается суперпродуктом, потому что оно дополнительно богато витамином B, белком, калием, железом, магнием и фосфором.

Какие виды проса доступны в Индии?

Одна из причин, по которой вы можете использовать просо универсально, заключается в том, что из этого суперпродукта можно приготовить большое количество блюд, вы можете приготовить все, от проса идлис до пшенных хлопьев для младенцев, потому что существует несколько разновидностей проса. .Вот те, которые легче всего найти в Индии:

1. Просо лисохвост

Просо лисохвост, известное как какум или кангнийский хинди, обычно встречается в Индии. Этот вид проса отлично подходит для контроля артериального давления и уровня холестерина.

2. Просо жемчужное

Просо, которое чаще всего встречается в Индии, известно как Баджра. Этот вид проса известен своей способностью контролировать и предотвращать диабет 2 типа. Он также чрезвычайно богат магнием.

3.Пальчик Пшено

Это просо, известное как раги, чрезвычайно популярно в Южной Индии, особенно в сельскохозяйственном штате Карнатака. Пальцевое пшено часто используют для младенцев из-за его усвояемости и пищевой ценности.

4. Кодо Миллет

Это просо, богатое антиоксидантом, известным как полифенол и клетчатка, при низком содержании жира, обычно используется для лечения диабета. Он известен как Кодра или Варагу.

5. Просо

Просо, известное своей способностью бороться с заболеваниями желудка и диабетом, также богато железом, клетчаткой и антиоксидантами.Он известен как Кутки или Саамай.

6. Barnyard Millet

Просо, обычно называемое джангора или кутиравали, чрезвычайно богато клетчаткой, фосфором и кальцием.

7. Просо сорго

Просо, обычно называемое Джоваром, считается одним из самых доступных и популярных в Индии видов проса. Оно богат ненасыщенными жирами, белком, кальцием и минералами, такими как фосфор и калий. Он также богат микроэлементами и антиоксидантами.

Вот таблица питательных веществ для всех видов проса, упомянутых выше:

Культура / питательные вещества Белок (г) Жир (г) Клетчатка (г) Минералы (г) Железо (мг) Кальций (мг) Калорий (ккал)
Просо жемчужное 10.6 4,8 1,3 2,3 16,9 38 378
Просо пальцевое 7,3 1,5 3,6 2,7 3,9 344 336
Просо лисохвост 12,3 4 8 3,3 2,8 31 473
Кодо Просо 8,3 3. 6 9 2,6 0,5 27 309
Просо 7,7 5,2 7,6 1,5 9,3 17 207
Просо скотного двора 11,2 3,9 10,1 4,4 15,2 11 342
Сорго 10,4 3,1 2 1.6 5,4 25 329
Просо 12,5 2,9 2,2 1,9 0,8 14 356
Рис 6,8 2,7 0,2 0,6 0,7 10 362
Пшеница 11,8 2 1,2 1,5 5.3 41 348

Безопасно ли просо для младенцев?

Просо очень безопасно для младенцев при правильном приготовлении. Просо богато антиоксидантами, белком, витаминами и минералами. Просо также легко переваривается и обычно не содержит глютена, поэтому крайне редко у вашего ребенка может возникнуть аллергия на него.

Когда ваш ребенок может есть пшено?

Ваш ребенок может начать есть просо примерно в 6 месяцев.Но, вводя его, помните, что любой новый ингредиент, в том числе просо, следует легко включать в рацион ребенка. Начните с ложки и постепенно увеличивайте количество.

Какое пшено полезно для детей?

Большинство просо отлично подходят для младенцев, однако рекомендуется кормить ребенка жемчужным просом, просо лисохвостом или сорго, так как они наиболее легкие в приготовлении и переваривании. Не забудьте поговорить со своим диетологом и врачами, чтобы получить более точную информацию о том, какие просо можно давать конкретно вашему ребенку.

Польза проса для младенцев

Просо имеет огромную питательную ценность и поэтому имеет множество преимуществ для здоровья. Вот несколько из них.

1. Помогает пищеварению

Одним из важнейших питательных веществ, которые помогают пищеварению, является клетчатка, так как большинство просо богато клетчаткой. Также известно, что просо обладает антиоксидантами и свойствами, которые помогают бороться с желудочными заболеваниями и предотвращать их.

2. Крепкие кости

Один минерал, которым богаты большинство просо, — это кальций, который играет огромную роль в развитии крепких и здоровых костей у ребенка.

3. Помогает в восстановлении мышц

По мере роста вашего ребенка мышцы задействуются по-разному, что может вызвать мышечную усталость. Белок важен для восстановления мышц, а просо — прекрасный источник белка и самый здоровый источник белка для младенцев.

4. Повышает уровень метаболизма

Ключевым минералом, участвующим в расщеплении и метаболизме жиров, является фосфор, он также важен для восстановления поврежденных тканей.Большинство видов проса богаты фосфором.

5. Предотвращает анемию

Просо богато железом, что помогает предотвратить развитие анемии у детей.

6. Помогает контролировать вес

Просо — богатый источник полезных углеводов, называемых сложными углеводами, благодаря чему ваш ребенок дольше остается сытым, потому что организму требуется больше времени, чтобы расщепить эти углеводы. Это также помогает контролировать вес.

Как выбрать и хранить пшено в качестве детского питания

Рекомендуется придерживаться органических ингредиентов, приготовленных в свежем виде.Убедитесь, что все продукты хранятся в гигиенических условиях; не кормите ребенка несвежей пищей. Рекомендуется, чтобы просо не подвергалось воздействию прямых солнечных лучей и хранилось в чистом, темном и прохладном месте. Не храните просо в холодильнике, если оно еще не приготовлено.

Рецепты из пшена для вашего малыша

Просо очень легко приготовить. Вот почему приготовить пшено для вашего малыша очень просто, вот несколько рецептов:

1.

Пшенная каша

Пшенная каша — легкое в приготовлении и полезное блюдо для малыша.

Что вам понадобится


  • Просо пальчиковое — 3 столовые ложки
  • Вода — 1 стакан
Как подготовить
  • В кастрюле вскипятите чашку воды.
  • Добавьте проса.
  • Непрерывно перемешивайте, пока он не станет однородным.
  • Накройте крышкой и дайте закипеть в течение 10 миль.
  • Дайте остыть до комнатной температуры и подавайте.

2. Пшенная крупа


Еще одно простое в приготовлении блюдо. Вот как его приготовить.

Что вам понадобится
  • Оливковое масло — 1 столовая ложка
  • Сорго просо — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
Как подготовить
  • Нагрейте сковороду с оливковым маслом на слабом огне.
  • Поджарьте просо до коричневого цвета.
  • Отдельно вскипятите воду, добавьте к просо и перемешайте, пока она не станет однородной.
  • Добавьте ваниль, корицу или овощи.
  • Подавать при комнатной температуре.

3.Пшено рагу


Тушеное мясо очень полезно для вашего ребенка. Вот действительно классный рецепт тушеного мяса из пшена.

Что вам понадобится
  • Овощи нарезанные кубиками — 1 горсть
  • Просо лисохвост — 1 стакан
  • Грушевый сок — ¾ стакана
  • Вода — 1 стакан
Как подготовить
  • Чтобы приготовить это рагу, просто налейте воду в кастрюлю, добавьте все ингредиенты, доведите до кипения на слабом огне. Подавать при комнатной температуре.

4. Пшенный салат


Салаты — отличный обед для вашего ребенка в жаркий день, вот простой, но вкусный рецепт салата.

Что вам понадобится
  • Сорго просо — 3 столовые ложки
  • Зеленые овощи — 1 стакан
  • Оливковое масло — 1 столовая ложка
Как подготовить
  • Чтобы приготовить это блюдо, добавьте оливковое масло в сковороду и нагрейте на слабом огне, затем слегка поджарьте все овощи и просо в течение 10 минут и подавайте при комнатной температуре.

Чрезвычайно важно включать в рацион вашего ребенка другие полезные ингредиенты, просо — это суперпродукт, но не может быть полноценным рационом вашего ребенка. Чтобы лучше понять потребности вашего ребенка в питании и узнать, как включить просо в его рацион, проконсультируйтесь с диетологом или диетологом.

Также читают:

Яблочное пюре для младенцев
Идеи детского питания для детей 6 месяцев
Продукты с высоким содержанием клетчатки для младенцев
Квиноа для младенцев

Энергетическая ценность различных видов круп.Калорийность круп

В национальной русской кухне каши занимают почетное место. Это блюдо было основной пищей большинства жителей России. Однако в наше время каши стали терять популярность. Сторонники здорового питания рекомендуют ежедневно есть злаки, так как они очень полезны для здоровья. Пшено — одна из самых полезных для здоровья злаков, но мало кто задумывался о калорийности пшенной каши, приготовленной на молоке и воде.

Просо

Многие современные люди имеют лишний вес.Избыточный вес часто вызван неправильным питанием и отсутствием физических упражнений. Каша помогает похудеть, так как входит в меню многих популярных и эффективных диет.

Самой доступной можно назвать пшенную кашу, ведь крупы дешевы. Сельскохозяйственная продукция производится из проса, известной зерновой культуры. Из пшена в основном готовят вкусные и полезные каши на молоке или воде. В любом виде такое блюдо вкусно. Готовится быстро, легко и чаще всего на завтрак.Каши любят люди любого возраста. Такое блюдо сочетается со многими продуктами, это:

  • грибы;
  • мясо;
  • свежих овощей и фруктов;
  • сухофруктов.

Из круп готовят не только крупы, но и другие блюда для всей семьи. Это тефтели и супы, пироги и запеканки. Разнообразные блюда из пшена практически не наскучивают, пополняя организм полезными веществами.

Преимущества

В любом виде пшенная каша содержит большое количество биологически активных компонентов. В нем много жизненно важных витаминов и аминокислот. Например, аминокислоты участвуют в строительстве клеток кожи и помогают наращивать мышцы. Растительные жиры, входящие в состав злаков, способствуют успешному усвоению провитамина А и витамина D.

Если регулярно употреблять блюда из пшена, в организм будут поступать витамины B1, B2, A, PP, E. Кроме того, в организм поступают растительные волокна, а также медь, железо, магний и фосфор.

Каша способствует выведению из организма токсинов, тяжелых металлов, токсинов и продуктов распада антибиотиков. Очень полезен при многих заболеваниях, это:

  • диабет;
  • почечные и сердечно-сосудистые заболевания;
  • атеросклероз;
  • панкреатит;
  • повышенная нервная возбудимость.

Пшенная каша избавляет от жировых отложений, поэтому очень полезна при лишнем весе. При регулярном употреблении он предотвратит образование новых жировых складок. И неважно, готовится он на воде или в молоке.

Энергетическая и пищевая ценность

Пшено относится к легкоусвояемым и гипоаллергенным злакам.В нем мало жиров и не содержится глютена, поэтому его ценят. Это отличный вариант сбалансированного завтрака. Сколько калорий в такой каше, какова ее энергетическая ценность?

Калорийность продукта будет зависеть от способа приготовления. Также на калорийность повлияет добавление различных продуктов. Многие готовят сладкие каши из пшена, добавляя орехи и сухофрукты. Их готовят на молоке и воде. с добавлением масла. Крупа без добавок имеет низкую энергетическую ценность.В 100 граммах пшена содержится 348 калорий, в том числе:

    ,

  • белков — 11,5 г;
  • жиров — 3,3 г;
  • углеводов — 69,3 г.

Такое количество углеводов не страшно, ведь в процессе варки каша увеличивается в несколько раз в объеме. В готовом виде в нем будет меньше калорий, чем в сухих кашах. Рассмотрим несколько вариантов приготовления каши и количество калорий в таких блюдах.

Пшенная каша на воде

Вязкая каша, приготовленная на воде без добавления масла, имеет очень низкую калорийность.В 100 г такого продукта всего 90-95 калорий. Такой вариант блюда только в рассыпчатом виде будет отличаться калорийностью. Индекс калорийности составит 135 калорий. В таком блюде много быстрых углеводов, почти 78%. Однако они не превращаются в жир, что очень важно при похудении.

Мало кому понравится такая еда даже на завтрак. Однако блюдо, приготовленное на воде, хорошо сочетается с мясом, грибами и другими пикантными блюдами. Комбинированный продукт даст более высокую калорийность.

Пшенная каша на молоке с сахаром: калорийность

Такая каша будет отличаться по калорийности в зависимости от жирности молока. Он намного вкуснее и очень полезен. В таком виде ее любят и дети, и взрослые. В 100 г молочного блюда содержится 135-170 калорий, из них:

    ,

  • белков — 4,48 г;
  • жиров — 4,40 г;
  • углеводов — 16,38 г.

Соотношение БЖУ составляет 17,7% на 100 г продукта — 17,7% на жиры, 17.4% жиров, 64,8% углеводов.

Калорийность такого блюда будет зависеть от количества сахара. Чем больше ее в готовом продукте, тем калорийность выше. Очень часто в сладкое блюдо добавляют сухофрукты и орехи, поэтому калорийность станет еще выше.

Каша пшенная тыквенная

Если варить пшено на воде с добавлением тыквы, калорийность каши будет намного ниже. За счет содержания в тыкве углеводов и витаминов калорийность становится меньше. Тыква имеет приятный сладкий вкус , в ней нет глюкозы. Придает пшену сладковатый вкус, поэтому сахар в блюдо добавлять не нужно.

Калорийность тыквенно-пшенного варианта приготовления будет около 70 калорий, если кашу варить на воде. Если приготовить такое блюдо на молоке, калорийность увеличится.

Любые формы проса должны быть включены в ежедневный рацион. По мнению диетологов, можно не только похудеть, но и поправиться.Вполне достаточно употреблять его всего 2 раза в неделю, чтобы организм получил от такого продукта все самое полезное.

Крупы и крупы, из которых делают кашу, известны как сытные и полезные продукты, содержащие много питательных веществ, которые насыщают организм и приносят пользу.

Злаки содержат много клетчатки — хоть и не усваиваются организмом, но обладают очень полезным свойством: она, как губка, впитывает все шлаки и шлаки, излишки холестерина, сахара и выводит все это из организма.Клетчатка улучшает перистальтику кишечника и эффективно борется с запорами.

Они богаты злаками и витаминами, в основном витамином группы В. Они очень важны для человеческого организма. Они участвуют в обменных процессах, улучшают работу всех органов человеческого тела, нормализуют пищеварение, улучшают состояние волос, кожи, ногтей, благотворно влияют на здоровье сердца и сосудов, замедляют старение тела и предотвратить образование раковых клеток. Кроме того, витамины группы B являются природными антидепрессантами, они повышают стрессоустойчивость и работоспособность, улучшают настроение, нормализуют сон, улучшают память и внимание.Поэтому особенно полезно есть кашу в детском и подростковом возрасте, при высоких умственных нагрузках и продолжительных стрессовых периодах.

Но главный источник калорий в злаках — это медленные углеводы. … Именно благодаря им каша надолго насыщается энергией, а чувство голода после каши на несколько часов отступает.

Также злаки содержат полезные микроэлементы — калий, укрепляющий сердце и другие мышцы, кальций, необходимый костям, магний, улучшающий работу нервной системы, железо, улучшающее состав крови, и другие.

Каша

калорий

Благодаря низкому содержанию воды и высокому содержанию углеводов крупы, из которых мы готовим каши, содержат много калорий. Однако высокая калорийность круп — не повод исключать их из своего рациона. Польза крупы перевешивает высокую калорийность, плюс калорийность круп обеспечивают только нутриенты , поэтому при умеренном употреблении круп и круп вашей фигуре ничего не угрожает.

Следует знать, что калорийность готовой крупы отличается от калорийности крупы, из которой варится каша.В процессе варки крупа впитывает воду и увеличивается в размерах в 2, 3 или даже 5 раз. Поэтому калорийность каши, как правило, в несколько раз меньше калорийности крупы, из которой она приготовлена.

Также на энергетическую ценность готового блюда влияют добавки — сахар, масло, молоко, сухофрукты и другие продукты, которые вы добавляете в кашу для улучшения ее вкусовых качеств. Калорийность круп на воде ниже калорийности круп на молоке.Чем больше в каше воды, тем меньше в ней калорий.

Для определения калорийности готовой каши нужно посчитать, сколько калорий содержалось в сухой каше, затем к этому значению прибавить калорийность всех добавок, а затем разделить на вес получившегося блюда. А можно просто воспользоваться специальными таблицами, в которых указана калорийность некоторых готовых продуктов.

Калорийность круп на воде:

  • крупа рассыпная: 163 ккал на 100 г;
  • гречка вязкая: 90 ккал на 100 г;
  • каша манная: 80 ккал на 100 г;
  • хлопья овсяные «Геркулес»: 84 ккал на 100 г;
  • овсяные хлопья: 73 ккал на 100 г;
  • Каша пшенная рассыпчатая: 135 ккал на 100 г;
  • рассыпной рис: 113 ккал на 100 г;
  • Каша рисовая вязкая: 97 ккал на 100 г;
  • каша ячменная: 180.3 ккал на 100 г;
  • Каша перловая рассыпчатая: 106 ккал на 100 г.

Калорийность круп в молоке:

Молоко — не единственный источник дополнительных калорий в каше. На калорийность блюда влияют и другие добавки.

Например, калорийность овсянки на воде без добавок — 73 ккал на 100 г , а калорийность овсянки в воде с медом уже больше 100 ккал. А если в него добавить курагу или орехи, то калорийность овсянки увеличится еще на 40-50 ккал.Также калорийность манной каши может измениться, если добавить туда мед, варенье, ягоды или сухофрукты. Например, калорийность манной крупы с яблоком составляет 128,4 ккал на 100 г, а калорийность манной крупы с тыквой — 161,5 ккал на 100 г. Калорийность пшенной каши с тыквой составляет 158 ккал на 100 г, калорийность пшенной каши с маслом и сахаром — уже целых 216 ккал на 100 г, а калорийность пшенной каши с курагой составляет 271 ккал на 1 кг. 100 г.

Польза круп для похудения

Несмотря на высокую калорийность, каша очень полезна для фигуры. … Клетчатка, содержащаяся в злаках, очищает организм, улучшает работу кишечника и борется с запорами. Сложные углеводы перевариваются в течение длительного времени, постепенно отдавая энергию организму, в то время как организм тратит дополнительные калории на их переваривание. А полезные витамины и минералы улучшают работу всех органов человека и укрепляют здоровье.Благодаря этому употребление каши самым положительным образом сказывается на фигуре человека и его самочувствии. Каша используется для диетического питания и как основной продукт различных монодиет для похудения, каши (например, гречневая, рисовая) также хорошо очищают организм, борются с запорами и отеками.

Если вам понравилась эта статья, проголосуйте за нее: (15 голосов)

Жареный картофель, макароны, каша с маслом … Любой из этих гарниров обычно считается калорийным.Вот почему люди, которые следят за своей фигурой, часто отказывают себе в удовольствии их использовать. Давайте выясним, действительно ли каши такие калорийные и есть ли смысл ставить на них табу?

Не многие знают, что с помощью круп можно похудеть. И это будет не только эффективно, но и полезно. В конце концов, все злаки — это сложные углеводы, которые могут помочь нашему организму в следующем:

  1. Утолить чувство голода на более длительный период времени за счет длительного пищеварения.
  2. Они являются прекрасным источником энергии, столь необходимой для отличного самочувствия в течение дня.
  3. В отличие от обычных углеводов, сложные углеводы способны поддерживать уровень сахара в крови. Это связано с их более длительным перевариванием.
  4. Каша низкокалорийна и содержит много воды. Не многие поверят, но при варке ее объем увеличивается почти втрое, за счет чего снижается калорийность готовой порции.
  5. Наполняют организм витаминами группы В и полезными микроэлементами.
  6. Несмотря на огромное количество углеводов, злаки являются источником растительного белка и клетчатки, благотворно влияющих на работу пищеварительной системы.

Как правильно есть кашу, чтобы похудеть?

Есть много рекомендаций по употреблению круп. Однако, чтобы в полной мере ощутить действие крупы, их следует правильно подобрать, приготовить, и все это должно приобрести систематический характер. Вот почему вам следует прислушаться к этим рекомендациям:

  1. Максимальный эффект наблюдается при употреблении каши без соли и сахара.В крайнем случае можно добавить в готовое блюдо немного соли или добавить соевый соус.
  2. Следует помнить, что калорийность молочной каши выше. Однако это не означает, что их нельзя употреблять в пищу. Просто используйте молоко с низким содержанием жира. Для разнообразия и в то же время большей пользы можно добавить мед, льняное масло, виноградное масло, корицу и другие натуральные специи.
  3. Чтобы похудеть, половина суточной нормы калорий должна составлять углеводы. Лучше, если это будут именно каши.
  4. Для эффективного похудения нужно есть кашу на завтрак. Вечером им лучше пренебречь.

Каша диетическая

Есть несколько вариантов зерновых диет. Однако самый популярный — десятидневный. На протяжении всего времени диеты необходимо есть исключительно каши. Причем варить в воде, ничего не добавляя, так как калорийность круп в молоке намного выше, а всевозможные добавки только повысят аппетит.Объем и количество порций не ограничены. Между приемами пищи разрешается пить обыкновенную воду в количестве около 2 литров в сутки. Рекомендуется пить за полчаса до еды, не позже и через полчаса после.

Десятидневное меню диеты:

  • День 1 — овсянка;
  • День 2 — каша рисовая;
  • 3 йены — каша гречневая;
  • День 4 — пшенная каша;
  • День 5 — каша ячменная;
  • День 6 — каша ячменная;
  • День 7 — пшенная каша;
  • День 8 — овсянка;
  • День 9 — рисовая каша;
  • День 10 — каша гречневая.

Однако стоит помнить, что суть диеты не только в ее строгом соблюдении, но и в правильном выходе из нее. После 10 дней на кашах в течение 4 дней необходимо избегать острых и жирных. Судя по отзывам худеющих, именно эта диета является одной из самых щадящих. На нем вы не почувствуете голода и полностью сохраните работоспособность.

Калорийность и полезные свойства круп

Ниже представлена ​​калорийность крупы на 100 г сухих завтраков.

Овсянка. Калорийность и полезные свойства

Калорийность овсянки или овсянки составляет 345 ккал. Ее по праву называют «кашей красоты». Она — кладезь таких питательных веществ, как клетчатка, белок, магний, фосфор, калий, кальций, витамин B, C, A, E, PP. Благодаря очищающим свойствам клетчатки она отлично подходит тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом. К тому же она отличный помощник в борьбе с плохим настроением и депрессией.Подходит для детей даже самого маленького возраста. Он уникален для женщин благодаря своей способности восстанавливать цвет кожи и улучшать общее состояние кожи.

Каша пшеничная. Калорийность и полезные свойства

Калорийность крупы пшеничной — 319 ккал. Благодаря легкой усвояемости является продуктом диетического и детского питания. Его калорийность — одна из самых низких среди злаков, поэтому она идеально подходит для худеющих. Настоящая беличья копь — вот что такое пшеничная каша… Он способствует выведению токсинов, снижает давление и способствует регенерации тканей.

Гречка. Калорийность и полезные свойства

Калорийность гречневой каши составляет 329 ккал. Возможно, именно гречка — особенная крупа. Она самая полезная из остальных. Огромное количество кальция, железа, витаминов группы В, легкоусвояемых белков — это далеко не весь перечень полезных элементов. Его регулярное употребление — гарантия нормального кровяного давления, правильного уровня холестерина и отличного пищеварения.Его кверцетин также помогает предотвратить рак. Для худеющих она станет отличным подспорьем, ведь даже пара ее ложек уже вызывает чувство сытости.

Каша кукурузная. Калорийность и полезные свойства

Калорийность кукурузной каши составляет 325 ккал. Он относится к низкокалорийным злакам и по этому признаку отлично подходит для худеющих. Как и другие злаки, улучшает работу кишечника. Благодаря входящему в состав кремнию, он благотворно влияет на состояние зубов.

Каша ячменная. Калорийность и полезные свойства

Калорийность ячменя 343 ккал. Эта каша — отличный диетический продукт, очищающий организм от шлаков, что также влияет на состояние печени. Он хорошо борется с уровнем холестерина в крови и даже способен избавиться от холестериновых бляшек.

Рисовая каша. Калорийность и полезные свойства

Калорийность рисовой каши 330 ккал. В его составе растительные белки и крахмал.А также витамин молодости — Е, витамины группы В. Рисовая каша легко усваивается и благодаря этому часто встречается в рецептах диетических блюд. Также такая каша способна избавить организм от лишней соли и улучшить работу суставов.

Манная крупа. Калорийность и полезные свойства

Калорийность манной крупы — 336 ккал. Обладает обволакивающим действием и поэтому подходит для людей с проблемами желудка. Благодаря низкому содержанию клетчатки он не нагружает желудочно-кишечный тракт.Он не так богат витаминами, как другие, и снижает всасывание витамина D, что делает недопустимым его употребление более 2 раз в неделю.

Пшенная каша. Калорийность и полезные свойства

Калорийность пшена 334 ккал. Его использование способствует удалению излишков жира и минеральных солей, а также регенерации кожи. Огромное количество магния и кальция благотворно влияет на работу сердца и сосудов. Однако при покупке стоит обратить внимание на цвет крупы.Бледно-желтый цвет говорит о том, что в нем почти не осталось питательных веществ.

Крупа была продуктом питания на протяжении многих веков. Злаки и зерновые культуры были и остаются популярным способом утолить голод благодаря богатому полезному составу, основную часть которого составляют натуральные углеводы. Клетчатка и сложный минеральный состав — вот что делает кашу ценным и жизненно важным продуктом в рационе человека любого возраста.


Пищевая ценность и гликемический индекс каши

Постоянно употребляя злаки, можно улучшить работу пищеварительного тракта, избавиться от шлаков и токсинов, а также наполнить его БЖУ, клетчаткой, витаминами.Гликемический индекс вместе с пищевой ценностью позволяет выбрать для себя именно те продукты, которые подходят для индивидуального похудения. Гликемическим индексом называют показатель, который способен определить повышение уровня сахара в крови во время приема той или иной пищи. Углеводы, у которых этот показатель невысокий, способствуют равномерному преобразованию энергии, которую человек успевает израсходовать, поэтому такие крупы нужно есть для похудения. При высоком гликемическом индексе углеводы быстро усваиваются, энергия частично преобразуется, а остальное сохраняется в виде жира.

Гликемический индекс круп имеет следующие значения:

  • рис вареный — 65;
  • овсянка сырая — 40;
  • каша ячменная молочная — 50;
  • просо на воде — 70;
  • Крупа перловая на воде — 22;
  • гречка на воде — 50;
  • манная крупа в молоке — 65.

Таблица пищевой ценности круп на сто грамм продукта:

Этот белок входит в состав не только некоторых круп, но и алкогольных напитков, хлебобулочных изделий, кетчупов, полуфабрикатов и мясных продуктов. Процент клейковины в крупах следующий:

  • манная крупа — 50;
  • пшеница

  • — 50;
  • овсянка — 12.




А также белок содержится в ячменной и перловой крупе, булгуре. Но есть злаки, которые не содержат в своем составе этого компонента, поэтому считаются абсолютно безопасными, а именно: пшено

  • ;
  • рис;
  • гречка;
  • кукуруза.

Среди малоизвестных потребителю злаков есть те, которые рекомендуются людям с непереносимостью глютена. К ним относятся киноа, амарант, сорго, саго.


Список самых калорийных вариантов

Каша — традиционное блюдо русской кухни, ее варят на воде и молоке. Этот продукт считается не только очень полезным, так как он обогащен витаминами и макроэлементами, но еще и вкусным, вполне сытным.Благодаря калорийной каше можно набрать необходимый вес, при этом не навредив организму перегрузками и тяжелой пищей. Злаки способствуют улучшению обмена веществ, они легко усваиваются и способствуют отличному самочувствию человека. Стоит выделить самые калорийные крупы.

Просо

Каша из этой крупы вкусная, ее можно употреблять как сладкую, сваренную на молоке, так и в качестве гарнира. Пшенная каша — отличный продукт для набора веса; его часто дают отстающим по этому показателю детям.В ста граммах пшенного блюда содержится триста тридцать сорок восемь килокалорий. А еще в нем четыре процента жира, чего нельзя сказать о других злаках.

Полезное блюдо не только даст возможность прибавить килограммы, но и наполнит организм силой и энергией. А также к достоинствам пшена можно отнести его способность укреплять сердце и сосудистую систему.


Кукуруза

Калорийность этого продукта составляет 337 ккал на сто грамм.Крупа — это измельченные зерна кукурузы, которые содержат большое количество витаминов групп А, В, С, Е, К. Благодаря такому составу каша является прекрасным антиоксидантом, способна ускорить мозговую деятельность, насытить кровь гемоглобином, укрепить нервная система. Этот пищевой продукт относится к категории малоаллергенных, поэтому через год дети могут без опасений вводить его в свой рацион.


Рис

Блюда из риса ели веками.Калорийность ста граммов этого продукта составляет триста сорок четыре килокалории. Эта каша содержит сложные углеводы, которые играют важную роль в организме, поддерживая энергетический баланс. А еще эта крупа способна нормализовать деятельность желудка и кишечника. В рисовой каше есть большой процент витаминов B, E, H, PP вместе с калием, кальцием, магнием, цинком, железом и фосфором. Наличие калия в этой калорийной крупе улучшает водно-солевой баланс, выведение солей, а также защищает от солевых отложений.


Манная крупа

Эта крупа представляет собой сорт пшеницы, ее калорийность составляет триста двадцать восемь ккал на сто граммов. Продукт содержит большое количество витаминов, а также важных для жизни макроэлементов. Поскольку количество клетчатки в каше невелико, ее часто используют для послеоперационных восстановительных диет. Также она восстанавливает силы после тяжелых нервных срывов. Из манной крупы можно приготовить молочную кашу или на воде, а также запеканку, манну или пудинг.


Каша низкокалорийная Рейтинг

Во время диеты не обойтись без низкокалорийных каш. Благодаря этим продуктам организм наполняется недостающими витаминами и элементами. Чтобы правильно составить еду, которая поможет вам похудеть, вам необходимо знать калорийность каждого продукта. Стоит задуматься о здоровых низкокалорийных кашах.

Овсянка

Калорийность этой каши, сваренной на воде, составляет восемьдесят восемь калорий на сто граммов.Этот продукт имеет богатый витаминный и минеральный состав, который так необходим для нормального функционирования организма. Благодаря овсяным пищевым волокнам нормализуется функциональность желудка и кишечника, удаляются опасные скопления со стенок органов. Каша на воде — существенное подспорье при желудочно-кишечных заболеваниях, а также при гастрите и язве желудка.

Овсянка — это способ снизить уровень холестерина в крови, а также стабилизировать сердечно-сосудистую систему.Этот продукт, приготовленный на воде, является натуральным источником белка, который легко усваивается. А наличие в нем крахмала — заряд сил на долгое время.


Гречка

Гречка сегодня — сайт диет для похудения. Его калорийность при варке на воде составляет сто тридцать два ккал, что немного относительно других пищевых продуктов. Помимо того, что крупа способствует похуданию и является активным участником правильного питания, она имеет богатый витаминный и минеральный состав.Процентное содержание железа, калия, кальция, фосфора, йода и цинка, а также аминокислот и углеводов делает его очень полезным и необходимым в рационе.

Наличие флавоноидов в гречке — это способ снизить заболеваемость раком и тромбозами. Отсутствие сахара в злаках дает возможность употреблять его людям, страдающим сахарным диабетом.

Содержание минералов и витаминов в злаках помогает снизить вес человека без вреда для организма.


Ячмень

Каша из ячменной крупы. Калорийность этого исконно русского блюда, приготовленного на воде, составляет семьдесят шесть ккал на сто граммов. Содержание сложных углеводов в ячменной каше надолго насыщает организм и придает ему много сил и энергии. Наличие в продукте грубых пищевых волокон способствует выведению шлаков и токсинов из кишечника. Это блюдо рекомендуется людям, часто страдающим запорами и повышенным уровнем холестерина в крови.

Белье

Льняная каша — полезный диетический продукт с лечебными свойствами. Даже термическая обработка не убивает уникальные свойства крупы. Используя его регулярно, можно насытить организм витаминным комплексом, полезными элементами, антиоксидантами, а также вывести шлаки и шлаки. Соединения этого типа — витамины групп А, Е, В, полиненасыщенные жирные кислоты. Из-за наличия растительных гормонов льняная каша является гипоаллергенным продуктом.

Сто граммов блюда, приготовленного без добавок и сахара, составляют восемьдесят два ккал.Льняная каша очень полезна, так как обеспечивает профилактику и лечение заболеваний, стимуляцию работы желез и органов внутренней секреции.

Снижение холестерина, отхаркивающее действие, предотвращение развития сердечно-сосудистых заболеваний, нормализация работы желудочно-кишечного тракта — последствия употребления в пищу льняных злаков.


Калорийность в зависимости от способа приготовления

Калорийность круп позволяет им стать активным участником диетического питания.В сухом виде, приготовленном на воде и молоке, эти пищевые продукты имеют неравное количество калорий. Блюдо, приготовленное на воде, низкокалорийно, так как не содержит жиров. К тому же содержащиеся в нем углеводы могут долго усваиваться.

Стоит обратить внимание на таблицу калорийности сухих круп, отварных на воде, молоке (в ккал на 100 грамм продукта):

Название крупы

Сухой

Кипяченая в воде

Вареное на молоке

Гречка

Кукуруза

Пшеница

Информация в таблице указывает на то, что злаки имеют самую высокую калорийность в сухом состоянии.Но поскольку мы едим его в готовом виде, нам необходимо знать, сколько калорий в нем содержится.

А также этот показатель увеличивается при приготовлении на молоке, в отличие от приготовления на воде. Этот факт следует учитывать при разработке диеты, чтобы похудеть или, наоборот, набрать вес.


Методы подсчета калорий

В последнее время многих волнует проблема лишнего веса, поэтому они ищут способы улучшить свою фигуру.Самым эффективным методом, по мнению диетологов, является метод подсчета калорий в ежедневном рационе. Правильно рассчитав энергетическую ценность пищи, можно не только похудеть, но и не навредить организму. Преимущества теории подсчета калорий заключаются в следующем:

  • результат диеты заметен через месяц;
  • различных товаров в меню;
  • естественный сброс лишних килограммов;
  • долгосрочное сохранение результата, так как употребление правильно рассчитанных калорий быстро входит в привычку.


Из трудностей, возникающих на пути к поставленной цели, можно выделить трудоемкий процесс подсчета калорий. Чтобы составить график питания с подсчитанным количеством калорий, нужно воспользоваться таблицей калорийности продуктов, а также знанием дневных норм для человека. Для женщин необходимы:

  • девочки 14–17 лет — 2760 ккал;
  • беременных — 3200 ккал;
  • кормящих мам — 3500 ккал;
  • студентов — 2800 ккал.

А также существуют следующие нормы количества калорий, которые напрямую зависят от деятельности человека:

  • повышенная умственная работа, малоподвижный образ жизни: до сорока лет — 2600 ккал, от сорока до шестидесяти — 2400 ккал. ;
  • обслуживающего персонала: до сорока лет — 2750 ккал, от сорока до шестидесяти лет — 2550 ккал;
  • при тяжелых физических нагрузках: до сорока лет — 2900 ккал, от сорока до шестидесяти — 2700 ккал;
  • пенсионерам: до семидесяти лет — 2200 ккал, от семидесяти — 2000 ккал.


Для определения количества калорий в конкретном случае следует использовать следующую формулу:

  • женщины — 650 + 9,6 * вес + 1,8 * рост-4,7 * возраст;
  • для мужчин — 60 + 13,7 * вес + 5 * рост –6,8 * возраст.

После этого результат умножить на следующий коэффициент:

  • 1,3 — при малоподвижности в образе жизни;
  • 1.4 — при занятиях спортом четыре часа в неделю;
  • 1,5 — при большом количестве движений и занятиях спортом по шесть часов в неделю;
  • 1,7 — для спортсменов, уделяющих занятиям двенадцать часов в неделю.


Эффективные зерновые диеты

Зерновые диеты не только эффективны, но и безопасны. Люди, которые так питаются, худеют, не будучи голодными. Стоит более подробно рассмотреть гречневую диету, которая чередуется с другими злаками.Для эффективности этой диеты необходимо правильное приготовление каши. Процесс приготовления должен проходить без добавления соли, сахара и специй. Крупу отварить кипятком, настоять двадцать минут, затем снова поставить на огонь. После закипания кашу варят пять минут, затем снимают с огня, укутывают и сливают жидкость.

В этой диете возможно чередование злаков: пшено, гречка, рис, перловая крупа, овсянка.Помимо каши, в меню могут быть овощи и фрукты в сыром или вареном виде в количестве полкилограмма, а также кефир.


Каши, приготовленные на воде или молоке, — хороший способ очистить организм, укрепить его, насытить витаминами, а также похудеть.

О пользе и вреде различных круп смотрите в следующем видео.

Многие вкусные и полезные блюда пришли к нам из других стран, в том числе и овсяные хлопья.Почти каждый шотландец и англичанин на протяжении веков начинает с него свой завтрак.

Многие из нас знакомы с овсянкой с детства, так как это идеальный завтрак для ребенка. Она считается отличным диетическим блюдом, сытным, вкусным и полезным для людей любого возраста.


Сколько калорий в 100 граммах овсянки с водой и молоком? Этот вопрос заинтересует многих сторонников здорового питания, а также тех, кто хочет похудеть.

Овсянка и ее свойства

На протяжении многих веков овсянка оставалась одним из самых популярных диетических и полезных блюд.Готовится на воде или молоке из хлопьев или муки … Овсяную крупу получают из овса, который по сравнению с пшеницей является молодой культурой.

Чтобы получить привычные для нас овсяные хлопья, зерна овса сначала измельчают, а затем плющивают. После этого масло отжимается, остальной продукт подвергается термической обработке. Все используемые методы обработки позволяют сделать зерно более насыщенным, ароматным и поджаренным. По своему составу хлопья отличаются от зерен, но совсем немного. Из зерен также получают овсяную муку и отруби, которые чаще всего используются в производстве.

Овсянка питательна и полезна … Время приготовления зависит от типа овсянки. Разнообразить их можно разными товарами:

  • свежих фруктов и ягод;
  • кураги;
  • изюма;
  • мед и пр.

Овсянка богата растительным белком и углеводами. Несмотря на это, это считается здоровым диетическим блюдом. Также продукт содержит много углеводов, что не мешает ему легко усваиваться организмом.Регулярное употребление этого продукта положительно сказывается на здоровье и внешнем виде.

Калорийность овсянки на 100 грамм

Готовая овсяная каша на воде или молоке — вкусный и полезный продукт. Все злаки богаты углеводами. Калорийность сухой овсянки , на 100 грамм крупы 342 калории:

    ,

  • белков — 12,3 г; 49,2 ккал;
  • жиров — 6,11 г; 54,9 ккал;
  • углеводов — 59,5 г; 238 ккал;
  • пищевые волокна — 8 гр.

Соотношение БЖУ по массе в сухом виде:

    ,

  • белков — 15,3%;
  • жира — 6,0%;
  • углеводов — 78,8%.

Все крупы в процессе варки увеличиваются в размерах, поэтому после варки их энергетическая ценность снижается. Теперь давайте посмотрим, как это происходит с овсяными хлопьями, сваренными в воде и сваренными на молоке, и сколько калорий они содержат.

Калорийность овсянки, приготовленной на чистой воде, составляет 88 калорий на 100 грамм готового продукта , из них:

  • белков — 3.0 г;
  • жиров — 1,7 г;
  • углеводов — 15,0 г.

В настоящее время многие производители овсяных хлопьев выпускают продукты быстрого приготовления. В таких быстрых блюдах пищевая ценность намного выше, например, в пятиминутной каше калорийность составит 350 единиц на 100 грамм , из них:

    ,

  • белков — 56 ккал;
  • жиров — 67,5 ккал;
  • углеводов — 224 ккал.

Судя по показателям калорийность каши быстрого приготовления превышает пищевую ценность отварной в воде в 5 раз.Об этом стоит задуматься любителям пятиминутной каши. Лучше всего потратить некоторое время на приготовление традиционной овсянки и съесть менее калорийный продукт.

В овсянке, приготовленной на молоке, немного больше калорий. В 100 граммах молочной овсянки 105 калорий. , из них:

    ,

  • белков — 3,2 г;
  • жиров — 4,3 г;
  • углеводов — 14,2 гр.

С помощью такой каши в организм попадают сложные углеводы. Они надолго перерабатываются в глюкозу, чтобы поддерживать в организме резерв активных жизненно важных функций.

Молоко и каши на воде могут быть еще вкуснее, если к ним добавить изюм, курагу, чернослив, орехи, заправить сливочным маслом. С такими добавками его энергетическая ценность будет увеличиваться в зависимости от типа продукта.

Овсянка, сваренная в воде, богата растительным белком, который придает организму высокую энергетическую ценность. Высокая пищевая ценность — главная особенность овсянки. Овсянка содержит большое количество пищевых волокон, овсяная каша является отличным адсорбентом солей тяжелых металлов, поэтому очень важно включить в ежедневный рацион человек, проживающих в крупных промышленных регионах.

Среди злаков овсянка лидирует по содержанию белка и жира. В белке содержится много незаменимых аминокислот, они прекрасно усваиваются организмом. Пищевая ценность овсянки дополняет крахмалы. Ненасыщенные жиры в овсянке нестабильны, и по этой причине злаки быстро портятся при длительном хранении. Он богат ценными витаминами и минералами, их всего:

  • витаминов группы В, а также РР и Е;
  • соли;
  • фосфор;
  • железа;
  • магния;
  • Кремний

  • ;
  • цинк;
  • кальций.
  • печень;
  • органов пищеварения;
  • атеросклероз:
  • для поддержания работы сердца и сосудистой системы;
  • диабет.

Овсянка особенно полезна тем, у кого различные проблемы с пищеварительной системой … Каша обладает обволакивающим свойством и в процессе пищеварения обволакивает стенки органов пищеварения, очищая их от скопившегося «мусора». По этой причине он стал незаменимым блюдом в рационе худеющих.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.