Какие макароны можно есть при правильном питании: Какие марки макарон подойдут при похудении. Мой опыт. Рейтинг недорогих марок. | Мужчина на правильном питании
Можно ли есть макароны при похудении?
Макароны – любимое блюдо многих людей. Они имеют приятный вкус и способны на долгое время насытить человека. Однако для некоторых бесконтрольное употребление макаронных изделий может стать причиной набора лишнего веса. Что же делать любителям пасты? Неужели придется навсегда отказаться от этого прекрасного блюда? В нашей статье мы попытаемся разобраться, можно ли кушать макароны на диете.
Какие макароны можно есть на диете?
Главным источником набора веса являются быстро усваиваемые углеводы. Прежде всего, к ним относятся мучные и сладкие изделия. Происходит это следующим образом: на переваривание быстрых углеводов организм практически не затрачивает усилий, но получает при этом достаточно много энергии (в зависимости от количества и качества съеденных продуктов). Если вы не имеете даже элементарную физическую нагрузку, то поступившая «лишняя» энергия будет накапливаться у вас в виде жировых отложений. Другое дело медленные углеводы, на расщепление которых организм затрачивает много сил и времени.
Причем здесь макаронные изделия? Дело в том, что обычные макароны, изготовленные из пшеничной муки, диетологи относят к быстрым углеводам и не рекомендуют употреблять их худеющим людям. Но существует категория макарон, которые все-таки можно кушать на диете. Изделия из твердых сортов пшеницы, сваренные «al dente» (мягкие снаружи и упругие внутри), долго перевариваются в организме, поэтому не откладываются в жир.
Но один важный нюанс: макароны даже из твердых сортов пшеницы не помогут при похудении, если вы будете есть их на завтрак, обед и ужин, сочетая с различными соусами. Любая диета будет эффективна лишь тогда, когда соблюдается умеренность в еде. Паста карбонара, соус болоньезе, простой сливочный соус – все это высококалорийные продукты, позволить которые себе могут только профессиональные спортсмены, да и то исключительно по праздникам.
Макароны на ужин при похудении
Ужин – важная часть любой диеты. Обычно именно за ужином потребляется самая высококалорийная и вредная пища. Макароны из твердых сортов пшеницы, поданные с овощами, могут до утра насытить девушку, сидящую на диете, и при этом съеденные калории не отложатся в самых неожиданных местах.
Рецепт приготовления вкусных макарон с овощами на диете
Для двух порций вам понадобятся:
- Один небольшой кабачок
- Одна морковка средних размеров
- 200 граммов макаронных изделий из твердых сортов пшеницы
- Один зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Отварите спагетти до состояния al dente.
- Пока спагетти варится, займитесь овощами. Все овощи порежьте полосками или дольками (на свой вкус). Разогрейте сковороду, добавьте в нее масло и чеснок. Выложите все овощи в сковороду и потушите пять минут на медленном огне.
- Можно добавить спагетти в сковороду и перемешать. А можно подать овощи и спагетти отдельно.
Если вы сидите на строгой диете, один раз в неделю вы можете позволить себе съесть на ужин макароны с сыром.
Диета на макаронах
Мы уже выяснили, что можно есть макароны на диете. Однако макаронные изделия могут быть не только дополнительной частью диеты, но и ее главным компонентом.
Основные требования диеты:
- можно употреблять макароны только твердых сортов пшеницы;
- макаронные изделия можно есть только с овощами или пустыми;
- в течение дня можно отдельно от всего есть овощи (как сырые, так и тушеные) и фрукты;
- разрешается употребление оливкового масла, морепродуктов, куриного мяса;
- под запретом: сливочное масло, хлебобулочные изделия, копчености, колбасы, соусы, консервы, продукты, в которых присутствует сахар;
- следует ограничить употребление соли, жирного мяса;
- нужно выпивать не менее 1л воды в день, также разрешается пить зеленый чай без сахара.
Диета на макаронах твердых сортов пшеницы считается щадящей и имеет сбалансированный рацион, поэтому быстрого эффекта от нее ждать не стоит. При строгом выполнении всех вышеперечисленных требований, можно потерять на такой диете от 2 кг до 5 кг (в зависимости от индивидуальных особенностей организма).
Диета на макаронах – отзывы
Если вы решили придерживаться диеты на макаронных изделиях, необходимо следить за порцией пищи, которую вы съедаете. Переедание всегда опасно набором веса. Я люблю макароны из цельно зерновой муки, так как именно в них содержится больше всего клетчатки. Периодически сижу на этой диете, когда хочу сбросить вес в умеренном темпе. За месяц на такой диете могу «лишится» до 6 лишних кг. Мария, 25 лет, менеджер
Мне диета не понравилась, так как от пустых спагетти очень быстро устаешь. Я люблю макароны, но есть их ежедневно не могу. О результатах говорить также сложно, потому что часто срываюсь. Мне кажется, если строго придерживаться диеты, то за месяц можно распрощаться с пятью килограммами точно! Женя, 29 лет, pr-менеджер
Подведем итоги. Безусловно, похудеть на макаронах можно, но есть нужно только те, которые сделаны из твердых сортов пшеницы. Также не забывайте о том, что углеводы (макаронные изделия) нельзя смешивать с жирами (соусами): от такого сочетания вы начнете только поправляться, а не худеть.
Почему нельзя есть макароны с сыром. Сколько макарон можно есть на диете и как выбрать макароны из твердых сортов? Отвечает диетолог
К макаронам люди относятся по-разному. Одни считают, что продукт недопустимо внедрять в диеты, другие спокойно употребляют его и не полнеют. Сегодня мы раскрываем интересную тему, рассматривая пасту с разных сторон. Постараемся выяснить, можно ли есть макароны при похудении, и как правильно подойти к питанию этим блюдом. Нужно сказать, что большую роль играет вид макаронных изделий, способ их подачи к столу, частота употребления, величина порций и ваш рацион в целом.
Какие сорта макаронных изделий можно на диете?
Макароны твердых сортов при похудении
Твердосортные макароны — идеальный продукт для диетического рациона. В отличии от классических мягких макарон, твердые — не полнят. В мягких макаронах такое чудовищное содержание простых углеводов, что они действуют на организм как выпечка. Макароны из твердых сортов пшеницы — мощный источник полезной клетчатки. Продукт имеет невысокий ГИ (гликемический индекс). После употребления правильных макарон, не беспокоит чувство голода, а это как раз и нужно худеющим, чтобы не переедать. Информацию о сорте ищите на упаковке.
Гречневые макароны при похудении
Самый полезный вид лапши — гречневая лапша. Продукт ценится благодаря высокому проценту растительного белка — 20%. Гречневая лапша включает только 2% жиров и 80% углеводов. В принципе, продукт не относится к калорийным, но его принято употреблять маленькими порциями, даже в таком случае, обеспечено быстрое и стойкое насыщение. Продукт легко усваивается, улучшает состояние организма в целом и однозначно является диетическим. В нем масса витаминов и ценных микроэлементов. Гречневая лапша полезна при ожирении и для профилактики набора лишнего веса.
Какие макароны можно кушать при похудении?
Недоваренные макароны
Следите за временем варки макарон. Их лучше недоваривать. Продукт должен быть мягким, но все же центральная часть остается жесткой, что можно почувствовать при пережевывании. Такой подход требуется, чтобы пищеварение и чувство сытости было длительным. Чтобы приготовить диетические макароны правильно, нужно уменьшить рекомендуемое время варки на пару минут.
Макароны с правильными соусами
Для похудения уместны макароны, заправленные низкокалорийным соусом. В противном случае можно забыть о стройности. Хороший вариант — соусы на основе овощей. В составе может присутствовать кабачок, тушеные помидоры, морковка, лук, стручковая фасоль, любимые приправы. Для диеты можно готовить соусы из тушеных морепродуктов. Также неплохие заправки для макарон получаются из кисломолочной продукции, в них добавляют чеснок и зелень. Уместна 1 столовая ложка тертого сыра на 1 порцию. Кроме прочих советуем соус сацебели.
Крупные макароны
Советуем выбирать для диетического питания объемные макаронные изделия. Хорошо, когда каждая макаронина полая как трубочка или имеет сложную форму. Таким образом, вы убедите мозг, что тарелка наполнена и предстоит принять большой объем пищи. Спагетти или витые гнезда из них — слишком много весят, не лучший вариант.
Небольшие порции макарон
Умейте правильно мерить порции. Нормальный объем на один раз — это горсть сухого продукта. Такая порция — для диетического питания. Простейший метод — дозировать еду руками. Для среднего кулака — это порядка 170 ккал и 50 грамм.
Существует немало марок макарон, которые можно на диете, поэтому продукт не дефицитный. В супермаркете обязательно найдется то, что вы ищете.
для похудения полезны макароны из твердых сортов пшеницы
Польза и вред макарон при похудении
Чем полезны макароны для организма?
Перечислим основные полезные свойства макаронных изделий, ради которых продукт употребляют в рамках здорового образа жизни:
- белки в составе продукта способствуют расщеплению жиров в организме;
- макароны — поставщик целого спектра витаминов и микроэлементов;
- продукт помогает насытить организм клетчаткой для очищения, хорошей работы ЖКТ, быстрого насыщения без чувства голода;
- содержание аминокислот для улучшения настроения.
Возможный вред макарон
Макароны из обычной муки приносят мало пользы, они имеют высокий гликемический индекс и опасны для людей с диабетом. Продукция из твердых сортов отличается характерным янтарно-желтым цветом и не имеет посторонних частиц. Ввиду высокого содержания протеинов, поверхность макарон совершенно гладкая и плотная. Если продукт относится к 1 классу или группе А, то он не слипнется и не разварится. Даже от твердосортных макарон можно получить вред, если ими злоупотреблять, постоянно кушать их вместе с животными продуктами — сливочное масло, котлеты, гуляш. Чтобы свести вред продукта из мягкой пшеницы к минимуму, его лучше есть утром или днем.
Мнение диетологов об употреблении макарон при похудении
Мнение диетологов на счет макаронных изделий единое — обычные макароны из пшеничной муки представляют собой быстрые углеводы, которые нежелательно включать в рацион людей, желающих похудеть. Однозначно на диете разрешены макароны из твердой пшеницы, сваренные по принципу al dente, то есть продукт на срезе однородный по цвету, не приклеивается к зубам, но все же является совсем чуть-чуть недоваренным. Такой подход специалисты рекомендуют для предупреждения отложения жира и долгого переваривания блюд.
Диетологи не рекомендуют есть слишком много макарон, даже если они твердосортные. Самый худший вариант — это кушать продукт утром, днем и вечером вместе с высококалорийными соусами. Любая диета подразумевает умеренность. И еще важный совет диетологов — это то, что плохо есть макароны на ночь, при похудении это не будет бонусом, а скорее воспрепятствует достижению цели.
если правильно кушать макароны, то они не помешают похудению и принесут организму пользу
Диета на макаронах твердых сортов
Основные принципы макаронной диеты:
- выбор только макарон, изготовленных из твердой пшеницы;
- употребление макаронных изделий отдельно от других продуктов или сочетание с овощами;
- акцент в питании на фрукты, сырые и тушеные и овощи;
- на диете приветствуется курица, морепродукты, оливковое масло;
- ограничения распространяются на жирное мясо и соль — употреблять минимально;
- рекомендуется исключить хлебобулочную продукцию, копченые изделия, сливочное масло, колбасу, пищу с высоким содержанием сахара, соусы и консервы;
- ежедневно — минимум 1 литр воды;
- оптимальный горячий напиток — несладкий зеленый чай.
Меню не дает быстрого эффекта похудения, но такое питание можно назвать гармоничным. Отзывы и результаты макаронной диеты говорят о том, что реально скинуть 2-5 килограмм.
Рецепты блюд с макаронами на диете
Запеканка из макарон
Компоненты:
- твердые макароны — 120 г;
- яйца — 3 шт.;
- творог (жирность 4%) — 550 г;
- манная крупа с крупными фракциями — 1 ст. л.;
- сахарный песок — 155 г;
- ванилин — 0,5 г;
- сливочное масло — 0,5 ч. л.;
- растительное масло — 1 ч. л.
Макароны приготовить до степени аль денте, как советуют диетологи. Сливаем воду, добавляем растительного масла, охлаждаем. Творог размять или взбить блендером, соединить с яйцами, ванилью, манкой и сахаром. Взбиваем массу повторно. Перемешать ее с макаронами и выложить в емкость из чугуна, которая смазана сливочным маслом и присыпана манкой. Таким образом, блюдо не пригорит. Предварительно нагреть духовку, установить форму на средний уровень, выставить температуру 200-210 градусов. Время ожидания — 45 минут. Готовое блюдо украшаем ягодами и употребляем со сметаной или джемом. На запеканку массой 1250 г приходится 2120 ккал. Для порции 150 г — показатель 255 ккал.
Диетические макароны с фасолью
Компоненты:
- твердые макароны — 500 г;
- томатная паста — 1,5 ст. л.;
- стручковая фасоль — 300 г;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- репчатый лук — 2 шт.;
- соль и зелень — любое количество на ваш вкус.
Сварить макароны как обычно, то есть в подсоленой воде. Варка фасоли — 10 минут, после чего нужно ее промыть. Чистим, режем и обжариваем лук. Потом к нему нужно положить пасту и вареную фасоль. Прибавить соль, все перемешать, немного потушить вместе с макаронами. Насыпать зелень сверху. Готовое блюдо можно поделить на 6 порций.
Макароны с сыром — вариант 1
Компоненты:
- макароны улитки — 350 г;
- пшеничная мука — 2 ст. л.;
- обезжиренный творог — 450 г;
- тертый пармезан — 30 г;
- тертый сыр чеддер — 125 г;
- снятое молоко — 450 мл;
- соль — 1 ч. л.;
- мускатный орех и черный перец — по 1,4 ч. л.
Макароны сварить по инструкции, желательно без соли, слить воду. Прогреть духовой шкаф до 190 градусов. Взять огнеупорную емкость, смазать ее кулинарным спреем. При помощи блендера размешать творог. Взбить муку с молоком, добавляя его понемногу. Варим смесь при помешивании до загустения и кипения. Прекратить нагрев, добавить творог, перечно-ореховую смесь, соль и сыр чеддер. Дальше выкладываем макароны улитки в кастрюлю и наливаем сырный соус. Время запекания без крышки — 20 минут. Извлечь емкость из духового шкафа и добавить пармезан. Завершить готовку на гриле в течение 2-3 минут. Появление золотистой корочки и кипение соуса — сигнал о готовности. На приготовление макарон ушло примерно 50 минут. Блюдо делите на 8 порций, примерно по 400 ккал каждая.
Макароны с сыром — вариант 2
Компоненты:
- готовые макароны — 230 г;
- сухая горчица — 1 ч. л.;
- обезжиренный сыр чеддер — 1,5 чашки;
- кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
- обезжиренное сгущенное молоко — 2,5 чашки;
- молотый черный перец — ¼ ч. л.
Разогреть и помешивать горчицу, крахмал, молоко и перец в небольшой кастрюле. Через некоторое время добавить сыр. Полученным соусом залить готовые макароны. Все перемешать. Емкость с крышкой установить на слабый нагрев на 1 час. Либо сделать более мощный нагрев и готовить 30 минут.
Макароны с томатом
Компоненты:
- макароны — 500 г;
- помидоры — 6 шт.;
- чеснок — 5 зубчиков;
- репчатый лук — 2 шт.;
- подсолнечное масло — 2 ст. л.;
- сладкий перец — 4 шт.;
- сливочное масло — 1 ст. л.;
- петрушка с укропом или другая зелень — любое количество;
- соль — на ваше усмотрение.
Резаный лук легко обжарить до золотого цвета. Измельчить помидоры при помощи мясорубки, добавить лук и соль. Также можно положить лавровый лист. Тушить под крышкой 7 минут. Подлива закипела, значит, пора положить в нее чеснок с зеленью. Подождать минуту и прекратить нагрев. Макароны нужно варить классическим способом и слить с них воду, потом заправить маслом и подливой. Блюдо разделить на 4 порции.
Итак, подведем итог. Строгие диеты редко приносят пользу и желаемые результаты в похудении. Лучше переход на правильное питание и здоровый образ жизни, тогда лишний вес уйдет самопроизвольно. Крупы и макароны не следует исключать из меню, так как они дают нам углеводы. Целесообразно выбирать макаронные изделия из твердой пшеницы, не варить их слишком долго, кушать умеренно. Оптимальное время употребления таких блюд — завтрак и обед. Макароны не советуем кушать вместе с рыбой, мясом, не стоит добавлять к ним кетчуп, майонез, много сливочного масла.
Снижение веса у многих ассоциируется с полным отказом от всего мучного. Однако это верно лишь отчасти. На самом деле вопрос о том, можно ли есть макароны при похудении, остается открытым. Это блюдо является неотъемлемой частью рациона большинства людей. Вкусное, легкое в приготовлении и такое универсальное. Можно ли сделать его еще и диетическим? Оказывается, да. И вопрос здесь стоит по большей части в выборе самого продукта.
Обращаем внимание на марку
Обязательно нужно прочитать информацию на упаковке. Порой даже диетологи, говоря о том, можно ли есть макароны при похудении, не делают акцент на том, что выбор зависит исключительно от сорта пшеницы. Обычная мука, которую мы используем для выпечки, для них совершенно не подходит. Это измельченные зерна мягких сортов, то есть сплошные быстрые углеводы, которые моментально усваиваются и дают массу энергии. Сможете ли вы потратить такой потенциал? Если нет, то результат ожидаем, калории осядут на ваших боках в виде жировых запасов.
Витамины и клетчатка
С этим тоже часто возникает путаница. Хлеб и другие изделия из пшеничной муки считаются источниками клетчатки и аминокислот. А ведь процесс снижения веса и без того является стрессом для организма. Зачем лишать его еще и легкодоступных полезных веществ? Так думает человек и больше не переживает по поводу того, можно ли есть макароны при похудении. На самом деле в нашем рационе чаще всего присутствуют мучные продукты
, изготовленные из мягких сортов пшеницы, которые начисто лишены клетчатки. То есть вместо пользы вы получаете сплошной вред.
Мука из твердых сортов пшеницы
Итак, мы вплотную подошли к ответу на вопрос о том, можно ли есть макароны при похудении. Да, но только если это качественные изделия. В Италии, например, никогда не назовут макаронами то, что выполнено из дешевой муки. Веками занимаясь приготовлением пасты, они хорошо знают, что из мягких сортов пшеницы получаются не слишком вкусные изделия, которыми можно испортить любую фигуру.
Поэтому внимательно читаем состав, который должен быть представлен на упаковке. На диете можно употреблять исключительно Р
азберем, что они могут дать вашему организму.
Запретный плод
Наверняка многие женщины уже испытали определенный прилив оптимизма. Получив положительный ответ на вопрос о том, можно ли есть макароны при похудении, гораздо проще решиться даже на длительный курс диеты. Итак, в чем заключается польза правильной пасты и ее основное отличие от изделий из обычной муки:
- Такие макароны являются источниками медленных, а не быстрых углеводов. Они перевариваются долго, давая возможность организму постепенно получать необходимую энергию и тратить ее на повседневные нужды. В результате они не откладываются в жир.
- Средняя калорийность таких изделий совсем невысокая. Все мы знаем, что цельнозерновые каши полезны при диетах. Так вот, макароны при похудении — это вариант ничуть не худший, чем та же гречка. Средняя калорийность — 95 ккал на 100 г готового отварного продукта. Конечно, соль рекомендуется ограничить, а сливочное масло и вовсе не стоит добавлять.
- Качественная паста — это в первую очередь клетчатка, которая эффективно очищает кишечник и надолго устраняет чувство голода.
- Макароны являются источником растительного белка, который помогает расщеплять жиры. Как известно, протеины перевариваются достаточно долго, и организм затрачивает на это много энергии. Это играет вам на руку.
- Анализируя состав, мы видим, что паста обогащает организм витаминами B, E, PP, а также микроэлементами, среди которых — калий и железо, фосфор и кальций, которые необходимы для качественной работы организма.
Гликемический индекс
Это важный показатель, по которому многие приверженцы здорового образа жизни ориентируются, является ли тот или иной продукт полезным или вредным. Итак, что же такое ГИ? Это скорость, с которой содержащиеся в продуктах питания углеводы усваиваются организмом и повышают уровень сахара в крови. Шкала состоит из 100 единиц. То есть продукты с низким ГИ содержат много клетчатки и перевариваются медленно. А вот если этот показатель близок к 100, значит, продукт состоит из рафинированных углеводов, которые практически сразу, без обработки, поступят в кровь, вызывая резкий скачок и последующее падение уровня сахара.
К чему мы все это вам рассказали? Решая, можно ли кушать макароны при похудении, нужно обратить внимание еще и на гликемический индекс пасты, которую вы для себя выбрали. Чем этот показатель ниже, тем спокойней можно есть макароны, без угрызений совести. Конечно, дешевый весовой продукт во внимание не берется.
Готовим правильно
А мы идем дальше и продолжаем разговор про макароны, которые можно при похудении. Даже самую хорошую пасту вы безнадежно испортите, банально переварив, потому как гликемический индекс повышается. Ес
ли вы хотите приблизить ГИ к показателю мандаринов, нужно выбрать качественный продукт и сварить его таким образом, чтобы остался твердый центр, который чувствуется при надкусывании. Если вы сварили макароны правильно, их не получится глотать, а потребуется хорошо пережевывать.
Чтобы добиться такого эффекта, нужно внимательно ознакомиться с инструкцией, которая есть на упаковке. Теперь засеките время на 1-2 минуты меньше. После этого сразу откиньте на дуршлаг — и можно подавать к столу.
Допустимая порция
Это еще один важный момент, на котором все спотыкаются. паста — это здоровые и полезные продукты, которые не вызывают набора веса. Однако если есть их тарелками, то похудения вы не дождетесь. Максимальная порция макарон, которую можно позволить себе за один раз, — это горсть сухих, или 50 г. В готовом виде это будет примерно 100-120 г. Для тех, кто находится на диете, это максимальное количество.
Такие разные заправки
Обжаренные на сливочном масле до румяной корочки, политые мясным соусом или присыпанные сыром макароны просто великолепны. Но слишком калорийны. Поэтому для себя вы можете выбирать овощные заправки
. Для их приготовления в ход идут тушеные томаты и лук, морковь и кабачок. Не возбраняется использовать специи, а вот от масла откажитесь. Очень вкусными являются соусы из зелени, чеснока и кефира.
Планируем трапезу
Диетологи не устают повторять, что каждому продукту — свое время. Утром вам требуется много энергии для того, чтобы проснуться и начать рабочий день. Поэтому лучшим выбором для завтрака являются источники медленных углеводов. А можно ли есть макароны вечером при похудении? Ни в коем случае, даже после интенсивной тренировки в спортивном зале лучше всего подойдет белковый продукт. Дополнить его можно овощами, а в крайнем случае — небольшим сухариком. А кашу и пасту оставьте на следующее утро.
Готовить макароны очень просто, а поправиться от них на 10 кг в год вообще элементарно получается. Что делать с любовью к итальянской кухне, потребностью в углеводах и непреодолимым желанием быть стройной? Есть макароны правильно. И не страдать от скудного рациона. Ты увидишь: здоровое питание и правильное похудение — это очень вкусно!
1. Только твердые сорта и… подороже
Покупай макароны, спагетти и другие виды пасты только из твердых сортов пшеницы! Внимание! Не из «отборных», а именно из твердых. Если такой надписи на упаковке нет, не бери. Чем выше содержание белков, тем качественнее и вкуснее макароны. Если на пачке указано содержание белков менее 11,5 г, не бери. Ищи такие, где белков 13-14 г. И, кстати, не гонись за дешевыми макаронами. Качественная паста стоит минимум 1 доллар за 400 г. Грустно, но правда. И, кстати, смотри, чтобы срок хранения был не более года.
- Кстати, ты знаешь что если принять теплый душ перед ужином, то есть хочется меньше?
2. Готовь половину порции
Количество калорий у сухих макарон и у готовых сильно отличается, и составляет в готовом блюде 140-175 ккал на 100 г продукта. Ограничься порцией в 100-150 г, если не хочешь поправляться.
- Как правильно похудеть, если ты ешь макароны? Приучи себя делать 10-20 приседаний перед началом приготовления своей пасты. Минута упражнений перед едой снизит аппетит лучше любого специального средства.
3. Ешь с овощами, а не с мясом
Овощи к макаронам — отличное решение. Помидоры с пастой — классика! Но еще лучше приготовить пасту с отварной брокколи или цветной капустой или нарезать кабачок или цуккини тонкими ломтиками и спассеровать с чесноком. Так гораздо легче уменьшить количество собственно пасты в твоем блюде, при этом хорошо наесться. Отлично сочетаются абсолютно все виды пасты со шпинатом или с листиками черемши, базилика.
- В общем, никакого фарша: жиры, содержащиеся в мясе, задерживают в организме углеводы. Только овощи. Изредка можно сделать пасту с морепродуктами.
4. Откажись от жирного соуса
Да-да, карбонара — это классно! Но если ты хочешь есть макароны и худеть, сливки с желтком тебе в этом деле не помогут. Кетчуп с майонезом — тоже. Сделай соус из свежих или мороженых помидоров с чесноком и зеленью (для этого на оливковом масле обжарь чеснок, добавь 2 очищенных и нарезанных помидора, немного сахара, соли, перца и базилика, туши 5 минут) или измельченный мороженый шпинат (выложи на сковородку с растительным маслом, дай растаять, а потом приправь массу чесноком и перцем и смешай с пастой).
- Не увлекайся сыром. Если трешь пармезан, то лишь «припудри» свое блюдо. Неплохо положить в пасту тофу, адыгейский сыр или кусочки моцареллы.
5. Ешь в первой половине дня
Старайся варить макароны альденте (с твердой серединкой): обычно так получается. если четко следовать инструкции на упаковке и не переваривать. Ешь их в первой половине дня. Как это осуществить? Если будешь следовать еще одному важному правилу, будет несложно. Ешь макароны 1-2 раза в неделю: у тебя получится устраивать макаронный пир на выходных в первой половине дня.
- Чтобы снизить вероятность переедания, придерживайся правила «10 спокойных ложек»: «Первые десять ложек ешь очень медленно, настолько медленно, насколько сможешь».
Конечно, запивать макароны красным вином — это очень по-итальянски и Макаревич это тоже воспел. Но среди рекомендаций для похудения без отказа от макарон есть и такая: выпивать с небольшой порцией пасты стакан чистой воды. Маленькими глоточками, в течение приема пищи. По отзывам итальянцев и англичан — помогает. Но тебе все же рекомендуем поговорить на эту тему с врачом. Запивание еды водой — вопрос дискуссионный и очень зависит от работы ЖКТ и кислотности.
Смотри онлайн гимн макаронам от Андрея Макаревича
Фото в тексте: Depositphotos.com
Благоприятные условия для пищеварения и обладания хорошей фигурой может обеспечить только правильное питание. Недостаточно просто употреблять в пищу низкокалорийную еду или богатую витаминами и клетчаткой. Не менее важно и сочетание отдельных продуктов, которые порой абсолютно не сочетаемы. Оптимально сбалансированный рацион из дополняющих друг друга продуктов обеспечит человека максимальным количеством энергии, максимально уменьшит выработку вредных соединений, стимулирует детоксикацию и предупредит возможные расстройства.
Когда во время приема пищи сочетаются несколько продуктов, они могут противодействовать друг другу, вызывая проблемы с перевариванием из-за процессов брожения углеводистой пищи и разложения белков. Это может стать причиной плохого сна, отрыжки, вздутия, нарушения стула и даже пищевой аллергии.
Чтобы понять с чем сочетаются макароны в правильном питании
, нужно выяснить к какой категории продуктов они относятся. Макаронные изделия, как производная пшеничной муки, являются продуктом, относящимся к трудноусваиваемым, что указывает на то, что они богаты на углеводы. Углеводная пища плохо сочетается с белковой (мясо, яйца), а вот с овощами вполне может употребляться в качестве .
Основные правила использования макарон для здорового питания:
Решаясь на приготовление макаронных изделий, приобретать нужно только изделия из твердых сортов пшеницы. Не путать с отборными. Вкусовые качества макарон напрямую зависят от количества в них белка, если на упаковке указано менее 11,5г белка, то лучше от них отказаться.
Жирные соусы к макаронам при диетическом питании категорически противопоказаны, как и магазинные кетчупы или майонезы. Идеальной альтернативой им может стать собственный соус из томатов с чесноком и зеленью. Не стоит и увлекаться твердыми сырами.
Баловать себя макарошками лучше в первой половине дня, чтобы затем сжечь полученные углеводы на энергозатраты, но не чаще двух раз в неделю.
Сочетание макаронных изделий в правильном питании
Если Вы не можете отказать себе в удовольствии полакомиться мучными изделиями то нужно четко знать, с чем
сочетаются макароны в правильном питании.
Классическим ответом на этот вопрос будет – помидоры с пастой. Но не только помидоры, а и овощи вообще. Например, подать пасту с отварной брокколи или спассеровать к ней цуккини с чесноком. Отменный вкус и аппетитный вид придаст макарошкам зелень шпината, базилика. Овощи богаты на клетчатку, а потому углеводы пшеничных изделий будут усваиваться несколько дольше.
Еще одной добавкой к углеводному продукту может послужить и такой замечательный продукт, как грибы. Они богаты на белок, но весьма низкокалорийны. А вот сыр лучше не сочетать с пастой или выбирать нежирные сорта, возможно творожный сыр. Тоже можно сказать и про мясо. Если уж очень хочется спагетти с мясом, то иногда можно позволить себе постные сорта.
Если Вы цените свое и дорожите фигурой, то следует придерживаться данных рекомендаций. К тому же ныне существуют и диетические сорта пасты, которыми можно заменить традиционные пшеничные.
Все о диетическом питании и сочетании продуктов без ущерба здоровью Вы можете узнать на сайте компании , где и заказать доставку полезной пищи по индивидуально сбалансированному рациону, разработанному и приготовленному опытными диетологами и кулинарами.
Макароны относятся к наиболее распространённым и часто употребляемым в пищу продуктам. Их подают повсеместно в форме гарнира, добавляют в первые и вторые блюда. На этой почве людей интересует вопрос, который затрагивает пользу и вред изделий. Сегодня мы рассмотрим всё по порядку.
Состав и особенности макарон
Макароны могут быть изготовлены из твёрдых или мягких сортов пшеницы. В зависимости от вида разнится и химический состав элементов продукта.
Если в качестве сырья выступает обычная мука, макароны изготовлены из мягких сортов пшеницы. Такой продукт не включает практически никаких полезных веществ.
После попадания в пищевод макароны начинают усваиваться, тем самым повышая гликемический индекс до критичной отметки. Всё это чревато повышением сахара в крови и набором лишнего веса.
Что касается макарон из твёрдых сортов пшеницы, они включают целую нишу питательных веществ. Однако в данном случае пользу получится извлечь, не доваривая макаронные изделия до конца (технология «аль денте»).
Продукт твёрдого сорта включает полезнейшие витамины и минеральные соединения. В нём сосредоточена фолиевая кислота, тиамин, пиридоксин, ниацин, пантотеновая кислота, иные витамины В-группы.
Макароны твёрдого сорта не обделены железом, кальцием, фосфором, цинком, марганцем, медью и магнием. В них также имеется токоферол, витамин РР, В-каротин, сложные сахариды природного типа, пищевые волокна растительного происхождения.
После употребления макарон в пищу они медленно всасываются и разносятся по всему организму, не вызывая резких скачков глюкозы. В то же время насыщение сохраняется надолго, что полезно для людей, следящих за своей фигурой. Интересно, что гликемический показатель не превышает отметки в 40 единиц.
Несложно отличить макароны, сделанные из твёрдых сортов пшеницы, от своих собратьев. В нашем случае изделия будут иметь соответствующую пометку на упаковке, желтоватый оттенок без белёсых крапинок. При этом макароны прочные, гладкие.
Чтобы быть уверенными в своём выборе, ищите на упаковке обозначение «Durum», «интегрированные макароны», «макароны из твёрдых сортов пшеницы», «1 класс», «А».
В составе таких изделий много протеина, поэтому продукт обладает наивысшей питательной ценностью. Не запрещено потреблять состав тем, кто следит за своим весом и активно занимается спортом.
Польза макарон
- Все макаронные изделия, выполненные из твёрдых сортов пшеницы, обладают наивысшим скоплением пищевых волокон и клетчатки в частности. Эти вещества выполняют роль щётки, они чистят кишечный тракт от застойных явлений и борются с запорами.
- Макароны усиливают метаболические процессы в организме, тем самым улучшая всасываемость ценных веществ кровью и дальнейшую транспортировку до жизненно важных органов и систем. Регулярное поедание изделий поможет нормализовать давление и улучшить деятельность кровеносной системы.
- В продукте много веществ, которые контролируют равномерное усвоение. Благодаря этому практически нет нагрузки на желудочно-кишечный тракт, почки и печень. Макароны очищают организм от токсинов, поскольку обладают эффектом губки.
- В макаронных изделиях присутствуют витамины группы В, которые нужны нервной системе для полноценного функционирования. На этом фоне нормализуется психоэмоциональная среда, пропадает бессонница, ликвидируются последствия стрессов.
- Высокое содержание железа сподвигает многих людей использовать макароны в качестве средства для лечения и профилактики анемии. Магний с калием регулируют деятельность сердечной мышцы, избавляют кровеносные каналы от холестерина.
- В продукте есть фосфор, который быстро усваивается. Это вещество необходимо человеку для построения костей и их уплотнения, поддержания здоровья зубов и ногтей. Витамин Е выступает в качестве природного антиоксиданта, сохраняя молодость кожи.
- Продукт богат триптофаном — аминокислотой, которая способствует выработке серотонина. Последний, в свою очередь, называется гормоном счастья. Систематический приём макарон повысит настроение, снимет хроническую усталость и апатию.
- Макароны — один из востребованных продуктов в современной кулинарии. Состав уникален, но при его злоупотреблении можно за короткий срок набрать избыточную массу. Также с помощью макарон можно избавиться от нежелательных килограммов. В этом случае следует отдавать предпочтение продукту твёрдых сортов.
- Некоторые виды изделия высокого качества в обязательном порядке проходят механическое прессование под высоким давлением. Такая манипуляция называется пластификация. В этом случае готовое сырьё обладает защитным слоем. Такая плёнка не даёт крахмалу желатинироваться. Процесс происходит от короткой термической обработки макарон.
- Такое изделие можно подвергать длительной варке, при этом гликемический индекс не сильно поднимется. Макароны не рекомендуется обрабатывать после приготовления холодной водой. Гарнир можно подавать с маслом оливы холодного отжима, грибами, тушёными овощами. Со спагетти отлично сочетаются сыры.
- Чтобы избавиться от лишнего веса, рекомендуется потреблять макароны из муки грубого помола. Гликемический индекс после термической обработки составляет 35 единиц. При этом все полезные качества продукта сохраняются. Также с целью похудения можно кушать цельнозерновые изделия. Такие макароны полностью натуральны без каких-либо добавок.
Диетическое блюдо из макарон с овощами
- капуста брюссельская — 160 гр.
- макароны — 250 гр.
- стручковая фасоль — 95 гр.
- черри — 4 шт.
- твёрдый сыр — 45 гр.
- масло оливы — по факту
- базилик — 15 гр.
- Тщательно промойте брюссельскую капусту и отправьте в кастрюлю с кипящей фильтрованной водой. Проварите продукт на протяжении 12-13 минут. Откиньте овощ на дуршлаг, ждите полного стекания жидкости.
- После этого разрубите капусту надвое и обжарьте на скороде в раскалённом оливковом масле. Фасоль промойте и отправьте вариться до полной готовности. Параллельно приготовьте макароны в подсоленном растворе.
- Отправьте все компоненты в сковороду и протомите несколько минут на медленном огне. Не забудьте перемешивать. Разложите блюдо по порциям, украсьте половинками томатов черри и свежей рубленой зеленью.
- При выборе макарон важно понимать, что цена не играет решающего фактора. Не всегда дорогие изделия лучше дешёвых. В большинстве случаев высокая цена обуславливается накруткой брендов и красивой упаковкой.
- При выборе продукта вне зависимости от цены всегда смотрите на состав. Макароны должны быть выполнены из муки высшего сорта (А). В них сохраняется максимальная польза всех ферментов культуры. Изделия группы В также полезны для человека.
- Далее обратите внимание на цвет макарон, продукт высшего сорта имеет золотистый, кремовый либо янтарный оттенок. В остальных случаях в состав добавляются вредные красители. Что касается внешнего вида, то качественные макароны имеют ровную стекловидную структуру.
- В последнюю очередь смотрите на упаковку. Она должна быть прозрачной, чтобы вы могли оценить качество изделия. Соответственно, обратите внимание на герметичность упаковки. На всём качеством сырье должно быть смотровое окошко, дата изготовления и сорт муки.
Вред макарон
- Запрещается потреблять макароны, если у вас непереносимость пшеничного состава. В некоторых случаях лечащий врач может запретить приём блюда после хирургической операции. Также продукт категорически противопоказан при острых недугах желудочно-кишечного тракта.
- Что касается женщин при беременности и лактации, потребление макарон не имеет ограничений, кроме вышеперечисленных. Изделия высшего сорта обогатят организм необходимыми ферментами и зарядят энергией на длительное время.
Независимо от сорта изделия, злоупотребление макаронами приведёт к быстрому набору массы тела. Если вы склонны к ожирению, качественный продукт рекомендуется потреблять в первой половине дня. Калорийность блюда значительно повысится, если добавить соус, сливочное масло, майонез.
Видео: можно ли есть макароны, если решила похудеть
что нельзя есть после 15.00 при похудении
Хаотичный режим питания никогда не приведет к телу мечты, уверена Наталия Самойленко. Звездный диетолог рекомендует пятикратный режим питания, с приемами пищи каждые 2,5-3 часа. Набор продуктов, по ее словам, каждый день может меняться. При этом очень важно условно разделять день чертой под названием «экватор».
«Он всегда будет в 15:00, независимо от распорядка дня, времени пробуждения, от того, совой или жаворонком вы себя считаете», — утверждает Наталия.
Она подчеркивает, что во второй половине дня скорость обменных процессов замедляется, прежде всего — метаболизм углеводов. А это значит, что после «экватора» желательно исключить все углеводы.
Какие продукты нельзя есть после 15:00 при правильном питании:
Наши привычные гарниры на ужин (каши, рис, макароны).
Сладкое (кондитерские изделия, фрукты, сухофрукты, мед и варенье).
Крахмалистые овощи (морковь, свекла, батат, картофель).
Хлебобулочные изделия.
Продукты, повышающие инсулин: красное мясо, молоко и сладкая молочная продукция (йогурты, сырники, запеканки).
⠀
Наталия Самойленко обясняет, почему лучше избегать этих продуктов во второй половине дня.
- Из углеводов мы получаем энергию, которая не успевает израсходоваться до конца дня, а откладывается в лишние сантиметры.
- Углеводы будут удерживать жидкость в организме. Если вы просыпаетесь с отеками, обратите внимание на то, что вы ели на ужин.
- Продукты, повышающие инсулин, блокируют выработку соматотропина — гормона роста, который непосредственно влияет на процессы жиросжигания в организм.
Какие же продукты можно и нужно есть на ужин при правильном питании — читайте в материале по ссылке.
ДИЕТА ПРИ ЛЕЧЕНИИ АКНЕ
Важность правильного питания при лечении прыщей
Акне (угревая сыпь) – распространенное кожное заболевание, вызываемое изменениями сальных желез, их протоков и волосяных фолликулов, с которым сталкиваются не только подростки, но и люди зрелого возраста. Чаще всего проблема носит генетический характер и передается по наследству, но даже в этом случае, при соблюдении рекомендаций специалистов, интенсивность проявления высыпаний можно контролировать, поддерживая здоровье кожи.
Дерматологи и косметологи, помимо индивидуальных инструкций по лечению угревой сыпи, рекомендуют пациентам придерживаться низкоуглеводной диеты и обратить внимание на продукты, которые помогут уменьшить количество выработки кожного сала и снизят его плотность, препятствуя образованию новых очагов воспалений. Также стоит обратить внимание на перечень продуктов, употребление которых рекомендуется сократить, так как они оказывают негативное влияние на состояние кожи.
Что нужно есть, чтобы ускорить процесс избавления от акне
Диета при акне в большей степени направлена на сокращение употребления углеводов, насыщенных жиров и на увеличение потребления питательных веществ, антиоксидантов и клетчатки – при таком рационе налаживается иммунная и пищеварительная системы, кожа становится заметно чище и выглядит более здоровой. Чтобы помочь организму бороться с высыпаниями, рекомендуется включать в свой рацион следующие категории продуктов:
Пробиотики
В ряде случаев возникновение высыпаний может быть связано с состоянием микрофлоры кишечника. Нарушение баланса микрофлоры способствует появлению воспалительных процессов в организме и, как следствие, прыщам на лице, груди и спине. Пробиотики снижают интенсивность окислительных процессов и противостоят воспалениям. Для поддержания нормального пищеварительного процесса важно, чтобы в рационе были такие продукты, как квашеные овощи, тёмный шоколад.
Продукты, богатые цинком
Цинк снижает проявление акне и способствует скорейшему избавлению от высыпаний, поэтому он должен быть в вашем ежедневном рационе. Включайте в свой рацион куриную и говяжью печень, куриные сердечки, отварной говяжий язык, ростбиф, тыквенные и арбузные семечки, кедровые орехи и пекан. Чемпион по количеству цинка – устрицы (однако, помните, что устрицы являются сильным аллергеном).
Рыба и Омега-3
У большинства людей в ежедневном рационе присутствует избыточное количество жирных кислот Омега-6. При всей своей пользе Омега-6 способствуют воспалительным процессам во внутренних органах и тканях, поэтому не рекомендованы в больших количествах на фоне угревой сыпи. Для снижения интенсивности высыпаний сбалансируйте диету жирными кислотами Омега-3, которые оказывают противовоспалительное действие и препятствуют закупорке пор. Больше всего Омега-3 содержится в жирной морской рыбе, например, скумбрии, а также в тунце, сардинах, лососе и печени трески. Из растительных продуктов — в семенах льна, брокколи и брюссельской капусте.
Овощи, зелень и свежевыжатые соки
Овощная диета очищает организм от шлаков и поддерживает кожу в тонусе. Людям, страдающим от акне, рекомендуется включать в свой рацион побольше овощей и зелени, в которых содержится бета-каротин – провитамин, способствующий естественной регуляции жирности кожи и оказывающий противовоспалительное действие. Много бета-каротина содержится в моркови, облепихе, петрушке и сельдерее. При угревой сыпи также рекомендуется есть побольше ягод темного цвета (малина, черника, чёрная смородина) – в них много антиоксидантов, улучшающих состояние кожи.
Зелёный чай
Этот напиток – мощный антиоксидант и эффективно защищает организм от неблагоприятного воздействия внешней среды. Зелёный чай можно пить в течение всего дня – как горячим, так и холодным. Особенно полезно заваривать сорта зелёного чая в чайнике – заранее расфасованный в пакетики чай теряет большую часть своих полезных свойств.
Что нельзя есть при наличии проблемной кожи и прыщах
Рацион питания на фоне лечения акне подразумевает под собой отказ от продуктов, усиливающих работу сальных и потовых желез.
- В первую категорию продуктов, способных стать причиной появления новых высыпаний на лице, входят продукты с высоким Гликемическим Индексом (ГИ). Проще говоря, это «быстрые» углеводы, которые стремительно поднимают уровень глюкозы в крови (кондитерские и сдобные изделия, газировка и др.). Глюкоза повышает выработку инсулина, который, в свою очередь, стимулирует выработку гормона тестостерона – одного из виновников акне – и повышает к нему чувствительность кожи. ГИ продуктов зависит от нескольких факторов: количества быстрых углеводов и клетчатки. Чем меньше сахара и чем больше клетчатки вы потребляете, тем лучше.
- Во вторую категорию нежелательных продуктов вошли молочные и кисломолочные изделия: молоко, кефир, йогурт, ряженка, творог, сыр и др. Гормоны роста рогатого скота (анаболики) в составе этих продуктов нарушают гормональный баланс человека, что также является причиной появления высыпаний.
- В третьей группе — продукты, содержащие в составе трансжиры (жирные кислоты высокой комедогенности), например, фаст-фуд и полуфабрикаты. Потребление таких продуктов способно изменить состав и свойства себума, делая его более плотным.
Отдельно выделим группу напитков. Например, при употреблении кофе в организме вырабатывается гормон стресса – кортизол, который также является причиной акне. Алкоголь, газированные напитки и концентрированные соки не только повышают уровень сахара в крови, но и количество шлаков и токсинов в организме, которые также выходят через поры на лице с кожным салом и потом. Зато при соблюдении питьевого режима и достаточного суточного потребления воды кожа вам скажет только спасибо.
Диетический рацион для очищения кожи от акне: примерное меню
Диета, основанная на правильном сбалансированном питании – один из действенных способов борьбы с высыпаниями, направленный на внутреннее воздействие на улучшение состояния кожи. Уже через месяц регулярного правильного питания вы заметите улучшения. Разнообразить рацион вы можете, добавив в него полезные перекусы: свежие овощи, фрукты, орехи, семена.
Приведем пример, как может быть сформировано диетическое меню при угревой сыпи:
Завтрак
- Каша из круп на воде с добавлением сухофруктов.
- Мюсли с ягодами и семенами.
- Хлеб ржаной/отрубной грубого помола с несоленым лососем и авокадо.
- Отруби с орехами и свежими фруктами.
- Авокадо с отварным яйцом и отруби.
Обед
- Рыба: скумбрия, лосось, сардины и др. обязательно должна появляться в рационе пару раз в неделю.
- Мясо: тушеная или приготовленная на пару говядина, отварное или запеченное белое мясо (курица, индейка), можно приготовить куриный бульон с овощами.
- На гарнир подойдут припущенные на пару или приготовленные на гриле овощи, бурый рис и другие крупы, отварной картофель.
- Салаты из свежих овощей, зелени с добавлением круп и семян (чиа, тыквенные и др.) обогатят рацион антиоксидантами, витаминами, жирными кислотами, улучшат цвет и состояние кожи.
Ужин
- Паровые котлеты из говяжьей печени, рыбного/куриного фарша.
- Запеченная индейка с рисом и овощами.
- Овощное рагу с тушеной говядиной.
- Плов с нутом, морковью и курицей.
Привычные сладости замените сухофруктами, натуральной пастилой, долькой темного шоколада с содержанием какао не менее 70%. Подсластить блюда или напитки можно при добавлении фруктозы или стевии.
ТОП-4 средства для борьбы с акне
Мифы о питании | Tervisliku toitumise informatsioon
Источник: „Питание: мифы и реальность“ Тийу Лейберт
Действительность:
От картофеля, макарон, риса и хлеба толстеют.
Действительность:
Энергетическая ценность картофеля действительно довольно высока, но на одном только картофеле не потолстеешь. Цельнозерновой хлеб содержит много пищевых волокон (клетчатки), способствующих снижению веса. Макаронные изделия сами по себе дают не очень много энергии, источником лишних килограммов обычно бывают соусы: сметанный соус, майонез, подливки с салом, фаршем, сыром или колбасой – все они дают сравнительно много энергии.
Замороженные овощи стоят дорого, а их питательная ценность мала.
Действительность:
Наоборот. Потери овощей при очистке довольно велики, в случае замороженных овощей ничто не пропадает. Замороженные овощные смеси обычно изготавливают в сезон максимального содержания в плодах витаминов, и потери витаминов при хранении довольно малы.
Яйца содержат много холестерина, поэтому от них лучше отказаться.
Действительность:
Яичный желток действительно содержит много холестерина, но в то же время и лецитин, который помогает стабилизировать уровень холестерина в крови. Яйцо содержит много витаминов, яичный белок имеет высокую питательную ценность. Здоровый человек может без риска съедать 3–4 яйца в неделю.
От красново мясо толстеют.
Действительность:
Жирное мясо, содержащее много насыщенных жирных кислот и холестерина, действительно может увеличить массу тела и вызвать высокий риск заболеваний сердца. Нежирное красное мясо, тушеное или гриль, однако, является хорошим источником железа и белка. Общее количество красного мяса (в т.ч. говядины, свинины и баранины) и обработанного мяса все же следует поддерживать на уровне максимум 500 граммов в неделю, чтобы снизить риск образования некоторых раковых опухолей.
Я не толстый, у меня просто тяжелая кость.
Действительность:
Медицинский факт: разница в массе костей между двумя людьми одного роста обычно не превышает 500 граммов. Так что кости можно «обвинить» только в половине килограмма лишнего веса.
Питание после 8 вечера приводит к полноте.
Действительность:
Важно не когда вы едите, а сколько вы едите. Вес растет тогда, когда количество энергии, полученной с едой и питьем, превышает ее расход. Много есть по вечерам действительно не слишком полезно, поскольку пищеварение мешает сну, а съеденные простые сахара и крахмал легко могут преобразоваться в жир, поскольку вечером люди, как правило, менее активны.
Некоторые продукты и пища, например грейпфрут, сельдерей и щи, сжигают жир.
Действительность:
К сожалению, пищи, сжигающей жир, не существует. Некоторые продукты, например, содержащие кофеин, действительно ускоряют обмен веществ, но их влияние краткосрочно.
Жиры вредны, их не надо есть ни в коем случае.
Действительность:
Наоборот. Жиры необходимы для жизни, они являются источником незаменимых жирных кислот, без жира также невозможно усвоить жирорастворимые витамины. Нужно следить только за потреблением насыщенных жирных кислот (максимум 10% всей полученной энергии), которые содержатся преимущественно в продуктах животного происхождения, поскольку их избыток в крови вызывает отложение холестерина и тем самым способствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний и даже раковых опухолей.
Творог – здоровый продукт, и его можно есть, сколько душа просит.
Действительность:
Это не совсем так. Ни один продукт нельзя назвать здоровым или нездоровым, важно питаться разнообразно. Например, творог может содержать большое количество т.н. скрытого жира (особенно насыщенных жирных кислот). Магазинные сладкие творожные кремы зачастую также содержат большое количество добавляемых сахаров.
От шоколада толстеют.
Действительность:
И да, и нет. Увлеченное поглощение разного шоколада очень быстро портит талию, в то время как кусочек темного шоколада с высоким содержанием какао (не менее 70 %) в день может помочь предотвратить заболевания сердца.
Мусорная еда – это только гамбургеры.
Действительность:
Любая пища, содержащая много сахара, жира, соли и добавок, но мало витаминов и минералов, при частом и обильном потреблении становится т.н. мусорной пищей. Какой-нибудь редкий гамбургер посреди прочей пищи – еще не мусорный продукт. Большую опасность представляют как раз продающиеся рядом картофель-фри и прохладительные напитки.
В сауне можно избавиться от лишних килограммов.
Действительность:
К сожалению, нельзя. В сауне мы обильно теряем жидкость, но при питье вес сразу восстанавливается.
Употребляя продукты «лайт», можно быстро сбросить вес.
Действительность:
Одного этого недостаточно, следует пересмотреть весь рацион, рекомендуется также больше двигаться. Полезнее по возможности питаться натуральными продуктами, но следить за их количествами.
Занимаясь спортом, можно есть все подряд.
Действительность:
Это не вполне верно. Несомненно, спорт полезен и увеличивает расход энергии, но может и повысить аппетит. Если после тренировки съедать пару плиток шоколада, не сможешь похудеть ни на грамм.
Чем сильнее потеешь на тренировке, тем больше веса сбрасываешь.
Действительность:
К сожалению, это не так. Для снижения веса, то есть сжигания жира, решающее значение имеет правильная частота пульса. Самое общее правило: во время тренировки человек должен быть способен общаться, поскольку только в этом случае еще происходит сжигание жира. Запомните следующую формулу расчета подходящей частоты пульса: 0,6–0,7 x (220 – возраст), и с этой частотой пульса следует непрерывно тренироваться в течение минимум 45 минут.
Голодание – здоровый способ очистки организма.
Действительность:
Во время голодания тело начинает для получения энергии пользоваться собственными тканями. Основным источником энергии для мозга является глюкоза, запасов которой в нашем организме хватает менее чем на сутки. Если запасы гликогена в организме закончились, он начинает синтезировать глюкозу из аминокислот, расщепляя белки скелетных мышц, печени и др. органов. Голодание вредит здоровью и не имеет смысла, его вредные последствия проявляются только спустя длительное время.
От сахара толстеют.
Действительность:
Да, но только тогда, когда мы получаем с продуктами и напитками, содержащими много сахара, лишнюю энергию, которую не расходуем.
Употребление сахара приводит к диабету.
Действительность:
Если диабета нет, то употребление сахара не станет прямой причиной его возникновения. Риск диабета повышается при лишнем весе, однако неважно, какой пищей вызван последний. Диабетик должен следить за содержанием в пище не только сахара, но и других углеводов.
Коричневый сахар полезнее для здоровья, чем белый.
Действительность:
Обычно коричневый сахар получают добавлением мелассы в кристаллы белого сахара. За счет этого немного повышается содержание в сахаре минеральных веществ, но настолько незначительно, что влияния на здоровье добавка не оказывает. Вкусовые свойства коричневого и белого сахара различны, но прочие отличия между ними минимальны.
С помощью БАД для похудения можно сбрасывать по 15 кг в месяц.
Действительность:
Это невозможно, поскольку даже при полном голодании масса тела уменьшается примерно на 1,5 кг в неделю. Худеть более чем на 1 килограмм в неделю не рекомендуется, поскольку это может сопровождаться серьезными нарушениями здоровья.
Многие продукты нельзя есть вместе.
Действительность:
Утверждается, что углеводные и белковые продукты нельзя употреблять одновременно, поскольку пищеварительные органы человека не могут переварить и те, и другие, и потому образуется лишний вес. Это не соответствует действительности. Человек – всеядное животное, наша пищеварительная система хорошо приспосабливается к съедаемой пище и выделяет именно те пищеварительные энзимы, которые нужны для переваривания определенной пищи. Отказываться от определенной пищи следует только при некоторых заболеваниях, например, при пищевой аллергии или непереносимости.
От лимонада не толстеют.
Действительность:
Если в теплый летний день выпить 1,5 л прохладительного напитка, который содержит около 150 г сахара и дает более 600 ккал энергии, при малом расходе энергии масса тела быстро увеличится. А жажду все-таки лучше всего утолять водой!
Человек должен выпивать не менее 8 стаканов воды в день.
Действительность:
В нашей климатической полосе, при низких физической нагрузках, взрослый человек нуждается примерно в 2,5 литра жидкости в сутки, 1–1,5 литра которой следует получать с напитками и оставшееся количество — с пищей. Многие продукты содержат большое количество воды. Если пить чай и соки, есть суп, фрукты и овощи, не будет никакой необходимости в столь большом количестве воды. Потребность в чистой воде составляет примерно 2–3 стакана в день. Физическая нагрузка и жаркий климат могут увеличить потребность в воде, но об этом вам сообщит сам организм.
От газированной воды толстеют.
Действительность:
Нет. Чистая вода, газирована она или нет, не дает энергии, иногда она может действительно вызвать кратковременное ощущение сытости. Воды с добавками могут содержать небольшое количество сахара и потому давать энергию. Сколько именно, можно прочитать на упаковке.
Обильное употребление дистиллированной воды способствует очищению организма.
Действительность:
Это прямая угроза здоровью, поскольку дистиллированная вода не содержит минералов и при обильном употреблении нарушает водный баланс клеток: лишняя вода проникает в клетку, клетки набухают и могут повредиться.
Энергетические напитки придают энергию.
Действительность:
Напитки, названные энергетическими, содержат примерно столько же сахара, сколько обычные прохладительные напитки. Энергетические напитки содержат довольно много кофеина и других ингредиентов, временно усиливающих как ментальные, так и физические способности, но для восстановления запасов энергии за напряженной работой должен следовать спокойный отдых. Поскольку безопасный предел употребления многих ингредиентов энергетических напитков и их совместное действие не установлены, не рекомендуется пить более 500 мл энергетических напитков в день. Энергетические напитки точно не подходят детям.
Рюмка алкоголя согревает.
Действительность:
Это впечатление обманчиво. Алкоголь направляет кровь в кожные капилляры и вызывает ощущение «горения» кожи. А на самом деле алкоголь охлаждает тело.
Вино и пиво как легкие алкогольные напитки не вызывают зависимости.
Действительность:
Важно не то, что ты пьешь, а сколько ты пьешь. В двухлитровой бутыли 10%-ного пива содержится столько же алкоголя, сколько в половине литра водки.
Что вы знаете о ЗОЖ?
Яйцо отварное
шт./день0.5шт./мес.15
белки3.5жиры3.2нжк0.8углеводы0.2
Курица
г/день45г/мес.1362
белки7.9жиры6.0нжк1.0
Говядина
г/день21г/мес.629
белки3.0жиры1.5нжк0.6
Печень индейки
г/день20г/мес.456
белки2.8жиры0.6нжк0.2углеводы0.7
Рыба Минтай
г/день24г/мес.717
белки3.2жиры0.2нжк0.0
Рыба Карп
г/день24г/мес.730
белки3.2жиры1.1нжк0.2
Рыба Скумбрия атлантическая
г/день18г/мес.456
белки2.7жиры2.0нжк1.2
Молоко
низкожирное (1,5%)
г/день126г/мес.3830
белки3.6жиры1.8углеводы5.9
Йогурт высокобелковый натуральный (2%)
г/день50г/мес.1520
белки4.0жиры1.5нжк0.5углеводы1.9
Сыр Твердый (50%)
г/день18г/мес.304
белки2.5жиры3.0
Сметана (15%)
г/день20г/мес.608
белки0.5жиры2.0нжк1.2углеводы0.8
Творог низкожирный
г/день23г/мес.699
белки4.4жиры0.1нжк0.1углеводы0.7
Орехи фундук
г/день11г/мес.334
белки1.7жиры6.8нжк0.5углеводы1.0
Чечевица
г/день30г/мес.976
белки6.3жиры0.6нжк0.1углеводы14.1
Хлеб ржаной с семечками
г/день50г/мес.1520
белки5.3жиры5.1нжк1.6углеводы21.7
Макароны из твердых сортов пшеницы
г/день60г/мес.1900
белки8.3жиры0.8нжк0.1углеводы43.9
Рис
г/день100г/мес.3125
белки6.5жиры1.0нжк0.4углеводы79.0
Гречка
г/день60г/мес.1888
белки7.6жиры2.0нжк0.4углеводы34.3
Крупа овсяная цельнозерновая
г/день70г/мес.2265
белки8.6жиры4.3нжк0.7углеводы41.7
Мука пшеничная цельнозерновая
г/день60г/мес.1824
белки6.9жиры1.3нжк0.1углеводы33.5
Отруби овсяные
г/день10г/мес.304
белки0.1жиры0.1углеводы0.4
Картофель
г/день31г/мес.939
белки0.6жиры0.1нжк0.0углеводы4.9
Огурцы свежие
г/день70г/мес.2128
белки0.5углеводы1.3
Помидоры свежие
г/день70г/мес.2128
белки0.8жиры0.1углеводы2.7
Кабачки
г/день24г/мес.742
белки0.1жиры0.1нжк0.0углеводы0.9
Морковь
г/день54г/мес.1642
белки0.7жиры0.1углеводы3.5
Лук
г/день15г/мес.456
белки0.1жиры0.0углеводы0.3
Авокадо
г/день10г/мес.304
белки0.2жиры2.0нжк0.2углеводы0.6
Свекла
г/день53г/мес.1596
белки0.8жиры0.1углеводы4.4
Брокколи
г/день23г/мес.760
белки0.7жиры0.1углеводы1.8
Капуста
г/день61г/мес.1839
белки0.9жиры0.1углеводы2.4
Шпинат
г/день10г/мес.304
белки0.3жиры0.0нжк0.0углеводы6.1
Укроп
г/день6г/мес.152
белки0.1жиры0.0углеводы0.5
Квашенная капуста
г/день5г/мес.152
белки0.1углеводы0.2
Яблоки
г/день156г/мес.4742
белки0.5жиры0.5нжк0.1углеводы11.8
Бананы
г/день35г/мес.1064
белки0.4жиры0.1нжк0.1углеводы5.3
Груши
г/день89г/мес.2703
белки0.3жиры0.2углеводы7.2
Апельсины
г/день130г/мес.3952
белки1.2жиры0.3углеводы10.5
Изюм
г/день6г/мес.182
белки0.2жиры0.0нжк0.0углеводы4.7
Клюква (заморозка)
г/день10г/мес.304
белки0.1жиры0.0углеводы0.4
Шоколад
г/день10г/мес.304
белки1.2жиры3.5углеводы0.9
Масло оливковое
г/день5г/мес.152
жиры5.0нжк0.8
Масло подсолнечное
г/день10г/мес.304
жиры10.0нжк1.3
Масло льняное
г/день5г/мес.152
жиры5.0
Масло сливочное
г/день5г/мес.152
белки0.0жиры4.1нжк2.7углеводы0.0
8 бесполезных продуктов при правильном питании
1. Овсянка быстрого приготовления
Овсяные хлопья быстрого приготовления не лучший вариант завтрака. В кашах из пакетиков, как и в мюсли, содержится большое количество сахара. А он, помимо того что сам по себе не полезен для здоровья, ещё и провоцирует голод: через час‑полтора после еды вам уже захочется перекусить.
Анна Ивашкевич
Овсянка, которая действительно принесёт пользу, готовится не менее 15 минут. Каша должна быть грубого помола, и варить её следует не на молоке или сливках, а на воде, стараясь исключать сахар. Такой вариант идеален, например, перед тренировкой и поможет взбодриться.
Кроме того, в любой овсянке содержится недостаточное количество белка, необходимого организму с утра. Эту кашу лучше выбирать в качестве бранча и сочетать с творогом, сыром или омлетом, варёными яйцами.
2. Соки в пакетах
Соки в магазинах делятся на сок прямого отжима, восстановленный, нектар и сокосодержащий продукт. Эти категории связаны с составом и технологией приготовления. Но есть один неприятный факт, который объединяет практически все пакетированные соки: в них очень много сахара.
В качестве более здоровой альтернативы тетрапакам диетолог Анна Ивашкевич рекомендует готовить морс из натуральных или замороженных ягод или же домашний лимонад на основе простой воды, лимона и мяты.
3. Макароны
Обычные макароны из пшеничной муки — плохой выбор при правильном питании. Это легкоусвояемые углеводы, употребление которых может заставить организм накапливать жир. Вдобавок после такого обеда чувство голода быстро возвращается.
Лучше отдавать предпочтение макаронам группы А: они производятся из твёрдых сортов пшеницы, содержат больше клетчатки и меньше крахмала, имеют более низкий гликемический индекс, а значит, медленнее усваиваются и не вызывают резких скачков сахара в крови.
Анна Ивашкевич
При покупке обращайте внимание на время приготовления: чем оно больше, тем макароны полезнее. Старайтесь не переваривать продукт, готовьте до степени al dente.
4. Йогурты с фруктовыми и другими добавками
Помимо несомненно полезных лактобактерий в магазинных йогуртах часто содержатся искусственные добавки, ароматизаторы и всё тот же сахар.
Анна Ивашкевич
Лучше покупать йогурты до 5–6% жирности, без добавления джема. Если вы хотите утолить голод надолго, выбирайте продукт со злаками, но не с джемом, сладкими топингами и мюсли.
Но в целом диетологи рекомендуют предпочесть магазинному йогурту творог со свежими или замороженными ягодами и фруктами. Такое блюдо будет сытнее и полезнее — и в качестве завтрака, и в качестве лёгкого перекуса в течение дня.
5. Манная каша
Любимую с детства манную кашу готовят из пшеничной крупы. Это идеальный продукт для детей: в ней много простых углеводов, которые легко усваиваются организмом и дают быструю энергию — как раз то, что нужно для активного развития и беготни.
А вот в рационе взрослых, по мнению диетолога Анны Ивашкевич, манка не совсем уместна: активности у взрослых мало, а калорий в каше много.
И это ещё не всё. К сожалению, в манной каше содержится недостаточное количество полезных витаминов, минералов и клетчатки. Это не позволяет назвать её по‑настоящему здоровым продуктом.
6. Белый рис
Для увеличения срока годности белый рис сначала очищают, затем шлифуют, некоторые сорта обрабатывают паром. После таких сложных манипуляций в крупе остаётся не так много полезных веществ: например, там крайне мало клетчатки и белка.
Анна Ивашкевич
Этот продукт лучше оставить для растущего организма, так как он даёт быструю сытость. Шлифованный, пропаренный рис, который практически не содержит витаминов и минералов, сравним по своим качествам с манной кашей.
Если без риса вы не можете, обратите внимание на красный, бурый, коричневый или чёрный сорта. В них больше питательных веществ и пользы для здоровья в целом.
7. Полуфабрикаты
Выглядят очень привлекательно: ведь лучше съесть мясную котлету, чем, например, сделать себе бутерброд или покупать кусок пиццы. Но это только на первый взгляд.
В магазинных мясных и рыбных полуфабрикатах много искусственных ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса, сахара, а также трансжиров. Если уж и есть такие блюда, то пельмени, наггетсы, блинчики и котлеты лучше приготовить самостоятельно, а потом заморозить: так вы будете точно знать их состав.
Впрочем, овощные полуфабрикаты могут стать спасением для жителей городов, где не выращивают овощи. При правильной заморозке в них сохраняется гораздо больше витаминов, чем в привозных свежих вариантах.
Анна Ивашкевич
Только очень внимательно изучайте состав и внешний вид упаковки, поскольку подобные продукты могут быть несколько раз разморожены и заморожены. От количества таких циклов будет меняться и внешний вид, и польза.
8. Салаты из супермаркетов или ресторанов фастфуда
Основная проблема в том, что вы не можете отследить, из каких продуктов салат сделан. Возможно, они некачественные или просроченные. Но и это ещё не всё.
Огромное значение имеет соус. Если это майонез или заправка на его основе, будьте готовы к тому, что калорийность салата резко возрастает, даже если в основе блюда — капустные листья и диетическая морковка.
Анна Ивашкевич
Если есть возможность взять салат без соуса вообще, выбирайте именно такой вариант. И дело не только в калорийности. Из‑за добавления заправки процессы брожения ускоряются и в итоге продукт портится намного быстрее.
Этот материал впервые вышел в июне 2019 года. В ноябре 2020‑го мы заменили эксперта и уточнили некоторые рекомендации.
Читайте также 🍒
5 самых полезных для здоровья макаронных изделий в коробках, которые одновременно являются самыми вкусными
Home »Ешьте больше» Советы по здоровому питанию »5 самых полезных для здоровья макаронных изделий в коробках, которые также очень вкусны
Можно подумать, что самые полезные макаронные изделия в коробках на полках продуктового магазина имеют вкус картона. Или что лапша будет такой густой и жевательной, что испортит текстуру вашего мясного соуса травяного откорма.
Вы были правы насчет того, что находится в некоторых коробках с безглютеновым феттуцином и фарфалле, но не во всех.
Вот в чем дело: данные, показывающие, насколько вредны рафинированные углеводы для вашего здоровья — подумайте: ожирение, сердечные заболевания и воспаления — продолжают накапливаться. Таким образом, все больше компаний бросились внедрять инновации в этой области, создавая более полезные макаронные изделия из таких ингредиентов, как цельные и древние зерна и бобовые.
Это означает лучшие варианты здоровой пасты для всех (даже если ваша итальянская бабушка не одобряет полностью).
Чтобы помочь вам решить, какие коробки бросить в корзину, мы проверили вкус и оценили пищевую ценность многих самых популярных брендов здоровой пасты.Самые полезные макаронные изделия, которые мы получили, сделаны из таких ингредиентов, как органическая киноа, чечевица или нут, и настолько вкусны, что вам захочется еще одна миска. Большинство (но не все) не содержат глютен, и многие из них очень богаты белком.
СВЯЗАННЫЙ: Основное руководство по растительным белкам
И последнее замечание: если макароны — это случайная еда для вас, и вы предпочитаете сознательно полакомиться домашними ньокки из белой муки в своем любимом бистро один раз в месяц, дерзайте! Эти бренды здоровой пасты созданы для тех, кто жаждет пенне с соусом песто каждую ночь и вам нужен более здоровый способ сделать это возможным.
5 самых полезных для здоровья макаронных изделий в коробках
1. Органические гречневые спагетти Felicia
Эти безглютеновые спагетти сделаны из одного ингредиента: 100% органической гречневой муки. И это идеальный выбор для классических итальянских блюд, таких как спагетти и фрикадельки или спагетти с моллюсками. Бренд выпускает множество других версий с рисом, кукурузой и бобовыми, и их довольно легко найти.
26 долларов за упаковку из шести штук, amazon.com
2. Органические макаронные изделия из красной чечевицы Tolerant Simply Legumes
Эта паста называется «Просто бобовые», потому что единственный ингредиент — красная чечевица (они также делают версии с черной фасолью, зеленой чечевицей и нутом), поэтому она обладает всеми преимуществами для здоровья этих бобов.Это означает тонны белка (21 г) и клетчатки (11 г) на порцию, а также другие важные питательные вещества, такие как кальций, железо и витамин B6. Он сертифицирован и не содержит глютена, и к тому же восхитителен.
19 долларов за упаковку из шести штук, amazon.com
3. Древний урожай военнопленных! Макаронные изделия
Вы, наверное, знаете «Древний урожай» по синим коробкам с киноа. Его военнопленный! Протеиновые макароны сочетают древнее зерно с бобовыми, такими как чечевица и нут. Оба они отлично подходят для вегетарианских блюд из макарон, так как содержат более 12 граммов белка на порцию, а также значительное количество железа.Лапша из чечевицы имеет очень мягкий вкус, поэтому ее можно добавлять в любое блюдо. Все эти макаронные изделия не содержат глютена и ГМО, но они не являются органическими.
19 долларов США за набор из трех человек, amazon.com
4. Органические макаронные изделия из цельнозерновой пшеницы Jovial
Jovial также производит пасту без глютена, но его ригатони и фузилли, приготовленные из сертифицированного органического цельнозернового эйнкорна — древней формы пшеницы — являются самыми уникальными и вкусными. Хотя Einkorn действительно содержит глютен, в нем на 30 процентов больше белка и на 15 процентов меньше крахмала, чем в товарной пшенице, и он является хорошим источником антиоксидантов и минералов, таких как цинк, марганец, магний и железо.Сделанный в виде макаронных изделий, он также придает смелый ореховый вкус, который подойдет любому блюду, которое вы готовите.
20 долларов за набор из трех человек, amazon.com
5. Banza Паста из нута
Banza — самая популярная и продаваемая безглютеновая паста в мире, а это значит, что ее часто легче найти, чем другие. Сделанный из нута и горохового протеина, он очень богат протеином и клетчаткой, а также содержит железо и кальций. Его текстура почти идеальна, но на вкус он больше похож на гарбанзо, чем на макароны, поэтому учитывайте этот вкусовой профиль при выборе соуса.Наконец, он также содержит ксантановую камедь — натуральный загуститель, который часто используется в безглютеновых продуктах для повышения эластичности. Обычно это считается безопасным, но было обнаружено, что он потенциально влияет на пищеварение. Несколько дегустаторов (не все) из нашей команды сообщили о некотором расстройстве пищеварения после употребления банзы. Это может быть связано с ксантановой камедью или тем простым фактом, что употребление большого количества бобов вызывает у некоторых людей газообразование.
26 долларов за набор из шести штук, amazon.com
Простые способы насладиться самой полезной пастой в коробках
Итак, у вас в кладовке есть полезные макаронные изделия в коробках.Как их приготовить? Попробуйте один из этих рецептов питательной пасты.
Приготовьте домашний соус маринара из помидоров с фермерского рынка.
Взбейте песто с овощами.
Смешайте простой салат из макарон.
(Фото: Shutterstock, Ancient Harvest и Banza)
Автор: Nutritious Life Editors
Должны ли макароны быть частью здоровой диеты (даже если вы хотите похудеть)?
Ключевые выносы
Эта статья ответит на следующие вопросы:
- Полезны ли макароны для еды и для похудения?
- Какие бывают макароны?
- Какая паста лучше всего подходит для здорового питания?
Углеводы долгое время считались врагами в войне за соблюдение диеты.Но новое исследование показывает, что этот злодейский ярлык, возможно, не заслуживает, когда дело касается макаронных изделий.
Фактически, во время исследования люди худели, употребляя макароны.
Но подождите, действительно ли полезно поесть, когда вы пытаетесь сохранить здоровье или похудеть?
Что ж, давайте посмотрим. . .
Полезна ли паста?
Средиземноморская диета, по мнению экспертов всего мира, является чем-то особенным.
Исследования, проведенные на протяжении 20 лет, показали, что средиземноморское питание полезно для похудания и здоровья сердца.Новое исследование даже показывает, что это полезно для здорового старения.
Существуют различные версии средиземноморской диеты, но основная предпосылка состоит в том, что крахмалистые продукты, такие как хлеб и макаронные изделия, свежие фрукты и овощи, полезные для здоровья масла, необработанные продукты, рис, бобы и орехи, содержат большое количество крахмала. Красное мясо и жирные молочные продукты едят в небольших количествах. WLR давно являются поклонниками этой диеты. Взгляните на наш 7-дневный план питания.
Если специалисты считают эту диету особенной и в ней есть макароны, то макароны должны быть полезными?
В отличие от большинства «рафинированных» углеводов, паста имеет низкий гликемический индекс.Он вызывает меньшее повышение уровня сахара в крови, чем другие углеводы, помогая вам дольше оставаться сытым и сытым.
Это связано с тем, что в углеводах содержится довольно много белка. Около 15% для белой пасты и 16-17% для цельнозерновой пшеницы, в зависимости от того, какой тип макарон у вас есть.
Еще одна причина, по которой макароны хороши как часть здорового питания, — это соусы, которые мы обычно едим с ними (домашние, а не сливочные), как правило, с высоким содержанием овощей — помидоры, лук и т. Д.- и имеют более низкое соотношение красного мяса и жирных молочных продуктов.
Тем не менее, даже старый добрый спагетти-болоньез может быть полезным и частью плана похудания с нашим рецептом тонких спагетти-болонье.
Итак, ответ на вопрос «полезна ли паста» — да. Но хороши ли макароны для похудения?
Паста — хорошо или плохо для диеты для похудания?
В недавнем исследовании исследователи из больницы Святого Михаила взяли данные 30 рандомизированных контролируемых испытаний с участием 2500 человек, которые ели макароны вместо других углеводов в рамках диеты с низким ГИ.
В среднем участники испытаний ели 3,3 порции макарон в неделю вместо других углеводов. (Одна порция равна примерно ½ стакана приготовленных макаронных изделий.)
По сравнению с теми, кто придерживается диеты с более высоким ГИ, они:
- Потеряла более 1 фунта
- Имело большее снижение индекса массы тела
Ведущий автор, доктор Джон Сивенпайпер сказал,
«Исследование показало, что макаронные изделия не способствовали увеличению веса или увеличению жировых отложений».
Далее он сказал:
«Взвешивая доказательства, теперь мы можем с некоторой уверенностью сказать, что макаронные изделия не оказывают неблагоприятного воздействия на показатели массы тела, когда они потребляются в рамках здорового режима питания.’
Тем не менее, авторы исследования подчеркивают, что эти результаты пока демонстрируются только тогда, когда макароны употребляются как часть диеты с низким гликемическим индексом, и что требуется дополнительная работа, чтобы определить, распространяется ли отсутствие увеличения веса на макароны как часть диеты. другие здоровые диеты.
Итак, макароны неплохи для похудения, даже могут помочь.
Польза для здоровья различных видов макаронных изделий
Цельнозерновые, цельнозерновые или коричневые макаронные изделия содержат больше клетчатки, чем белые версии, поэтому по возможности придерживайтесь их.
Более высокое содержание клетчатки в сочетании с большим количеством белка помогает сдерживать чувство голода и сохранять чувство сытости.
Белые фузили на порцию 60 г
| калорий | 210 |
|---|---|
| Белок | 7,4 |
| Углеводы | 43,2 |
| Жир | 0,9 |
| Волокно | 1.3 |
Фузили из цельной пшеницы на порцию 60 г
| калорий | 193 |
|---|---|
| Белок | 7,8 |
| Углеводы | 37,4 |
| Жир | 1,4 |
| Волокно | 5,4 |
Какой размер порции макаронных изделий правильный?
Это зависит от того, какие макаронные изделия и сколько калорий вы потребляете в еде.
50-75 г Фузили или пенне, например, подходит для небольшой порции
75-100 г фузили или пенне подходит для большой порции
Наш блестящий гаджет, горшок для порций, может помочь вам отмерить нужное количество фузили или пенне, не взвешивая его.
Для спагетти стоит приобрести мерное кольцо для спагетти, чтобы убедиться, что вы получаете нужную сумму. Мы рекомендуем около 75 г на небольшую порцию.
В супермаркетах продаются макаронные изделия различных видов и форм.Белые, цельнозерновые и яичные макароны. Быстрый просмотр вашего любимого супермаркета в проходе с макаронами и рисом и отделе свежих продуктов даст вам представление о том, что вы можете получить — проверьте обратную сторону пакетов, чтобы узнать о калориях и питании. Я заглянул в свой супермаркет, и там меньше выбора, если вы выберете пасту из цельнозерновой или свежей яичной пасты, но я предпочитаю цельнозерновые версии, когда они у меня есть. Если вы не можете найти свою любимую пасту из цельнозерновой муки, возможно, стоит попробовать свой местный магазин здорового питания, хотя он может быть немного дороже.
Виды белых макарон, доступных в Великобритании
- Спагетти
- Fusili
- Макароны
- Пенне
- Фарфалле
- Conchiglie
- Феттуцин
- Спирали
- Тальятелле
- Ригатони
Виды цельнозерновых макарон, доступных в Великобритании
- Пенне
- Fusili
- Спагетти
- Лингвини
- Тальятелле
Типы свежих яичных макарон, доступных в Великобритании
- Тальятелле
- Fusili
- Спагетти
- Лингвини
- Феттуцин
- Пенне
- Папперделле
Дополнительная информация
Прочитать исследование полностью
NHS Информация о макаронах и здоровом питании
Спонсируемый
Могу ли я есть макароны и при этом худеть?
Давайте на секунду поиграем по ролям — вы человек, заботящийся о своем здоровье, который пытается сбросить несколько фунтов и избавиться от жира.А теперь представьте, что вы в ресторане и официант принимает ваш заказ.
Вы уже знаете, что рыба с жареным картофелем или бургер с картофелем фри могут быть не лучшим вариантом с учетом ваших текущих целей.
Вы обнаруживаете, что спорите между «более здоровым выбором»: курица-гриль или тушеная рыба. Вы получаете курицу, а затем официант просит вас выбрать гарнир. У вас есть 3 варианта: (1) печеный картофель, (2) паста пенне или (3) коричневый рис.
Какой вариант вы бы выбрали и почему? Какой гарнир, по вашему мнению, лучше всего подходит для достижения ваших целей в контексте похудения?
У вас есть ответ? Кто из вас выбрал коричневый рис?
Что, если бы я сказал вам, что макаронные изделия пенне были бы лучшим выбором? Вы можете быть удивлены, узнав, что из этих трех гарниров паста пенне имеет самый низкий гликемический индекс. 1
Гликемический индекс и потеря жира
В то время как гликемический индекс (GI) — это только один из критериев оценки продукта питания, тот факт, что у макаронных изделий более низкий GI, делает их более привлекательным вариантом.
Бесспорно, потребление калорий оказывает наибольшее влияние на все уравнение потери жира, но контроль уровня сахара в крови путем выбора продуктов с низким гликемическим индексом определенно играет роль в потере веса и жира.
Итак, вопреки расхожему мнению, можно есть макароны и при этом похудеть .Но это не значит, что вы должны делать макароны основой каждого приема пищи. Ключ к поеданию макарон и получению постного мяса — это контролировать свои порции.
Стратегии сохранения постного веса при употреблении макаронных изделий
Эти 3 стратегии помогут вам есть макароны и при этом терять жир:
1. Держите размер порции под контролем
Посмотрите на итальянцев. В Италии любят свою пасту и едят ее почти каждый день, а иногда даже несколько раз в день! Сколько вы видите тучных итальянцев? Не так много.
Проблема с макаронами в том, что они очень калорийны (это означает, что они содержат много калорий на грамм пищи), поэтому их очень легко переедать. Но все сводится к размерам порций. Одна порция макарон практически не повредит вашим целям похудания.
Так что, если вы контролируете размер порций, все будет в порядке. Одна порция равна 1 чашке приготовленной пасты.
Профессиональный совет : при употреблении макаронных изделий сделайте их гарниром, чтобы дополнить большую порцию белков и овощей.Смотрите рецепт ниже.
2. Тщательно выбирайте соус (или готовьте его самостоятельно)
Когда я был ребенком, я любил феттучини альфредо. Сливки, сыр, феттучини — это было невероятно! Я заказывал его каждый раз, когда моя семья уходила на ужин.
Но теперь, когда я взрослый, я больше не ем. То есть, если я не хочу набрать вес. Почему? Потому что соус альфредо очень калорийный — почти 900 калорий в одной банке!
Когда вы решите съесть пасту, остерегайтесь любых кремовых соусов, особенно когда вы едите в ресторане.Эти блюда гарантированно содержат много калорий и обычно содержат гораздо большую порцию, чем если бы вы готовили их дома.
Но даже если вы избегаете сливочных соусов, важно помнить о томатных соусах, которые продаются в любом магазине. Большинство из них содержат добавленный сахар, некоторые виды рафинированного масла низкого качества и, возможно, даже кукурузный сироп.
Когда вы покупаете соус для пасты в магазине, выберите тот, на основе томатов, без добавления сахара и приготовленный на оливковом масле.
В противном случае вы можете попробовать приготовить собственный соус.Это не должно быть сложно, и на самом деле это можно сделать менее чем за 5 минут. Ознакомьтесь с рецептом ниже
Совет от профессионала : приготовьте свой собственный базовый соус из чеснока, оливкового масла и базилика по простому рецепту, приведенному ниже.
3. Ешьте макароны после тренировки
После интенсивной тренировки ваши мышечные клетки более восприимчивы к углеводам, а это означает, что вы можете безопасно потреблять богатую углеводами пищу с небольшим ущербом для ваших целей по снижению веса. Для этого есть две основные причины:
• Вам необходимо восполнить запасы гликогена (углеводов), которые истощаются при интенсивных упражнениях.
• Интенсивные упражнения вызывают определенные гормональные реакции, которые делают вас более чувствительными к инсулину после тренировки.
Вот почему бодибилдеры в спортзале до чертиков пугаются, если не могут получить протеиновый и углеводный коктейль сразу после тренировки. Именно этим анаболическим окном после тренировки они пытаются воспользоваться.
Хотя исследования несколько различаются по продолжительности этого окна после тренировки, лучше всего есть макароны в течение двухчасового периода после тренировки.
Важно отметить — это вариант «тайминга питательных веществ», который представляет собой продвинутую стратегию питания, которая работает только в том случае, если у вас уже есть прочная основа питания.
Профессиональный совет : запланируйте вечер с макаронами после интенсивной силовой тренировки, которую вы выполняете днем, желательно в течение 2 часов после ужина.
Обычные макаронные изделия против цельнозерновых
В то время как обычные макаронные изделия определенно могут быть частью диеты для похудания, тот же размер порции цельнозерновых макаронных изделий обеспечивает гораздо больше питания при меньшем количестве калорий.
Обычные макаронные изделия
Конечно, обычные макаронные изделия могут быть обогащены определенными питательными веществами, включая железо и витамины группы B, но в них отсутствуют пищевые волокна, а это означает, что они менее насыщают. Без пищевых волокон обычная паста переваривается быстрее, а сахар быстрее попадает в кровоток. Это может привести к тому, что вы быстрее проголодаетесь, особенно если вы не добавляете нежирный белок, овощи и полезные жиры в свое блюдо из макарон.
Цельнозерновые макаронные изделия
Цельнозерновые макаронные изделия, с другой стороны, содержат микроэлементы, такие как селен, в дополнение к витаминам группы B и железу, а также содержат больше пищевых волокон.Вы, вероятно, обнаружите, что миска цельнозерновой пасты будет более насыщенной, сохраняя чувство сытости на более длительный период времени. Если вы добавите немного белка и овощей, у вас будет богатая питательными веществами еда, которая также поддерживает более стабильный уровень сахара в крови.
| Nutrition | Регулярные обогащенные спагетти | Цельнозерновые спагетти | |||||||||
| калорий | 220 | 174 | |||||||||
| 9016 9016 | 9016 9016 | 9016 | 9016 9016 9016 | 1 г | 1 г | ||||||
| Белок | 8 г | 7 г | |||||||||
| Пищевые волокна | 3 г | 6 г |
Быстрый и простой рецепт здоровой пасты лучшие стратегии есть макароны на диете для похудания, попробуйте этот вкусный и богатый белком рецепт после следующей тренировки:
Паста Пенне с чесноком, базиликом, курицей и овощами
Ингредиенты:
2 стакана цельнозерновой пасты , приготовленные
6 зубчиков чеснока
3 куриные грудки, предварительно приготовленные
3 чашки брокколи и цветной капусты
2 столовые ложки сливочного масла 90 483 2 столовые ложки оливкового масла
½ стакана свежего базилика, нарезанного кубиками
1 столовая ложка сыра пармезан
Инструкции:
1.Вскипятите около 6 стаканов воды.
2. Нарезать кубиками чеснок и базилик, а приготовленную куриную грудку нарезать кубиками диаметром 2,5 см.
3. Добавьте макароны в кипящую воду. Включите средний огонь и установите таймер в соответствии с инструкциями на упаковке. *
4. На большой сковороде обжарьте чеснок на среднем огне в течение 2 минут с оливковым маслом. Добавьте приготовленные овощи и нарезанную кубиками курицу. Обжарить еще 2 минуты.
5. Снимите макароны с огня и слейте воду.
6.Добавьте пасту, базилик и масло в большую сотейник с овощами и курицей. Обжаривайте примерно 5 минут или пока курица и овощи не станут теплыми.
7. Посыпать пармезаном и подавать!
* Приготовьте пасту «аль-денте», слегка твердую на вкус. Я бы попробовал макароны примерно за 2–3 минуты до рекомендуемого времени приготовления, чтобы убедиться, что вы не пережарили ее. Переварка макарон — это двойной удар: они не только неприятны на вкус, но и усиливают гликемический эффект.
Питание: На 3 порции.
На порцию:
460 калорий, 40 г белка, 23 г жира, 30 г углеводов, 23 г клетчатки
Я надеюсь, что эта статья дала вам несколько полезных инструментов, которые помогут вам принимать более правильные решения в отношении своего питания. Теперь вы знаете, что с помощью нескольких простых стратегий вы можете есть макароны и оставаться стройными. Попробуйте этот рецепт и дайте мне знать, что вы думаете!
Мне бы хотелось узнать ваши мысли. Вы едите макароны или избегаете макаронных изделий? Позвольте мне знать в комментариях ниже.
Хлеб или макароны? Диетолог выясняет, что лучше для вас
Половина запеченного урожая
Если вам интересно, полезнее ли вам хлеб или макаронные изделия, мы собрали информацию от ряда зарегистрированных диетологов, чтобы помочь нам лучше понять мир углеводов. Есть лучший способ подойти к хлебу и лапше, в том числе рассматривать углеводы как часть более широкой картины питания.
Углеводы: важная часть сбалансированной диеты
Несмотря на плохую репутацию, углеводы важны для сбалансированного питания.Согласно рекомендациям по питанию для американцев, составленным Министерством здравоохранения и социальных служб США и Министерством сельского хозяйства США, от 45 до 65 процентов ваших общих суточных калорий должны включать углеводы (основной источник энергии). Взаимодействие с другими людьми
Углеводы, наряду с другими макроэлементами, белками и жирами, поддерживают оптимальное функционирование нашего организма. Они также могут помочь регулировать настроение, способствовать здоровому сердцу и улучшению работы мозга. Однако, вопреки распространенному мнению, углеводы (включая клетчатку, сахар и крахмал) — это не просто вопрос хлеба противлапша. «Люди любят говорить такие вещи, как« Я придерживаюсь низкоуглеводной диеты »или« Я не ем сейчас углеводы ». Обычно они имеют в виду макароны и хлеб, но многие не знают, что молочные продукты , фрукты и овощи содержат естественные углеводы, — говорит диетолог Кортни Феррейра в интервью NBC Better. — Если вы едите брокколи, вы едите углеводы ».
Знакомьтесь, эксперт
Кортни Феррейра — зарегистрированный диетолог-диетолог из Балтимора, штат Мэриленд.Она является владельцем консалтинговой компании Real Food Court по вопросам питания и работает директором по оздоровлению в физиотерапевтической клинике.
Хорошие углеводы против плохих
Тем не менее, все углеводы не вредны для вас, и вместо того, чтобы разделять углеводы на хорошие и плохие, диетологи рекомендуют учитывать, что есть некоторые продукты, которые вы можете есть без ограничений, — цельные источники углеводов, такие как зеленые овощи и фрукты, которые богаты питательными веществами и клетчаткой (что помогает вам чувствовать себя сытым). С другой стороны, такие продукты, как рафинированный или фасованный хлеб, печенье и чипсы, требуют большего баланса и внимательности в отношении размера порций.
По словам Феррейры, «Вместо того, чтобы говорить:« Я не могу это есть », [спросите], какой источник углеводов обеспечит меня большим питанием?» Вот почему так важно подходить к своей диете с целостной точки зрения ». Присутствие клетчатки, белка и жиров важно, потому что оно замедляет пищеварение, предотвращает скачок уровня сахара в крови и помогает нам дольше чувствовать сытость и удовлетворение ( то есть сдерживает тягу), — говорит Ребекка Льюис, диетолог HelloFresh, для NBC Better.
Хлеб или макароны?
По словам Джоэла Ферен, практикующего диетолога и представителя Ассоциации диетологов Австралии, хлеб для вас немного лучше, чем макароны, но с некоторыми оговорками. «Одна чашка приготовленной пасты — это [порция], и ее [калорийность] немного выше, чем [порция] хлеба, который обычно состоит из двух ломтиков», — говорит он австралийскому изданию о здоровье Body + Soul. «Что касается содержания углеводов, у нас 42 г углеводов в чашке макарон и около 30 г в [порции] хлеба.»
Тем не менее, Ферен советует учитывать тот факт, что макаронные изделия являются источником с низким гликемическим индексом (ГИ), что означает, что они «распадаются в течение более длительного периода времени, поэтому на самом деле они нас поддерживают» или помогают нам дольше чувствовать сытость. Вместо этого проблема с макаронами, как правило, заключается в размерах порций, в которых мы их потребляем. «Люди склонны переедать макароны, — продолжает Ферен. «Пациенты, с которыми я встречаюсь наедине, будут иметь тарелку макарон, и это все, что они будут есть в качестве еды. Я спрошу, откуда берется белок? Это также касается достаточного количества овощей.»
Ферен рекомендует придерживаться одной чашки макарон и дополнять эту еду салатом и источником белка. Более того, вы можете выбрать цельнозерновые макароны, в которых немного больше клетчатки, чем в белых (и то же самое касается хлеба). Однако стоит отметить, что такие ингредиенты, как сахар, консерванты и добавки, изменят пищевую ценность продуктов. Итак, выбираете ли вы макароны или хлеб, чем проще список ингредиентов, тем лучше.
6 видов здоровой лапши и где их купить
Даже если вы решили очистить свой рацион, у вас могут возникнуть проблемы с отказом от любимой пасты и блюд из лапши.
Но вот и хорошие новости: в этом нет необходимости.
Просто замените белые макароны из рафинированного зерна на макароны из овощей, нута или цельнозерновой муки, и вы сможете наслаждаться любимыми блюдами из лапши, добавляя при этом дополнительные питательные вещества. Здоровая лапша FTW!
«Эта лапша более питательна и содержит клетчатку», — объясняет Куен Ву, специалист по кулинарному питанию Beachbody. «Клетчатка помогает дольше оставаться сытым, что может способствовать снижению веса и снижению веса.”
Кроме того, многие альтернативные варианты лапши содержат меньше калорий, чем традиционные макароны, поэтому вы можете съесть свое любимое блюдо, не расходуя свой калорийный бюджет.
У некоторых из них также есть более щедрые размеры порций. (Если вы соблюдаете программу питания Beachbody, проверьте свои рекомендации, чтобы определить правильный размер порции.)
Давайте подробнее рассмотрим полезную лапшу, которую можно добавить в свои рецепты и блюда.
6 полезных макаронных изделий и способы их приготовления
1.Лапша из цельной пшеницы
В отличие от лапши из белой муки, цельнозерновой вариант содержит большое количество клетчатки, говорит Ву. Растворимая и нерастворимая клетчатка, которую вы найдете в цельнозерновых продуктах, таких как макароны (или даже крекеры!), Может помочь вам почувствовать себя сытым, контролировать уровень сахара в крови и обеспечить регулярное опорожнение кишечника.
Цельные зерна, такие как цельная пшеница, также содержат другие важные питательные вещества, такие как витамины группы B, фолиевая кислота, железо, магний и селен.
Советы по приготовлению:
- Ву любит использовать цельнозерновую лапшу в итальянских блюдах и холодных салатах из макарон.
- По сути, вы можете использовать лапшу из цельнозерновой муки в любом блюде, которое требует лапши.
Основные характеристики питания:
Размер порции: 2 унции сушеных спагетти из цельной пшеницы
Калорийность: 180
Белок: 9 г
Жир: 2 г
Углеводы: 39 г
Клетчатка: 5 г 9000
2. Паста из нута
Паста из нута просто сделана из сушеного нута. Он также не содержит глютена, что делает его хорошей альтернативой, если вы не можете есть пшеницу, — говорит Ву.
И, добавляет зарегистрированный диетолог из Сиэтла Джинджер Халтин, эта полезная лапша дольше сохранит чувство сытости благодаря двум ключевым питательным веществам.
«Преимущество любой бобовой пасты, такой как паста из нута, состоит в том, что она содержит больше клетчатки и белка, чем обычная пшеничная лапша», — говорит она.
Советы по приготовлению:
- Используется как цельнозерновые или белые макаронные изделия. «Мне нравится это с простым соусом и овощами», — говорит Халтин.
- Внимание: лапша из нута более жесткая и жевательная, чем обычная паста, добавляет она.Они великолепны, если вы предпочитаете пасту al dente, , и они не становятся мягкими, когда вы едите их в качестве остатков.
Основные характеристики питания
Размер порции: 2 унции сушеных макарон из нута
Калорий: 190
Белок: 14 г
Жир: 4 г
Углеводы: 32 г
Клетчатка: 8 г
3. Овощная лапша
Овощная лапша — отличный способ украсть дополнительную порцию овощей.Естественно, в них очень мало углеводов, но много вкусовых добавок и клетчатки, заполняющей желудок.
Вы можете найти полезную лапшу из овощей, таких как свекла, сладкий картофель, мускатная тыква и, конечно же, цуккини (зудл).
Когда вы делаете их сами, овощная лапша не содержит глютена, — говорит Ву. Однако, если вы покупаете их в готовом виде, перед употреблением проверьте еще раз, чтобы убедиться, что лапша не содержит ингредиентов, сделанных с глютеном.
И имейте в виду, что в овощной лапше не так много белка, как в некоторых других вариантах, «поэтому вам нужно добавить это в свое блюдо для баланса», — говорит Халтин, представитель Академии питания и диетологии.
Советы по приготовлению:
- Если у вас есть спирализатор, вы можете сделать свою собственную вегетарианскую лапшу из кабачков, моркови, сладкого картофеля, кабачков, свеклы и других корнеплодов, — говорит Халтин. Летом попробуйте лапшу из огурцов или кольраби.
- Или вы можете купить в магазине готовую овощную лапшу, хотя она может содержать другие ингредиенты, такие как пшеница или чечевица (для сохранения свежести и текстуры).
Основные характеристики питания
Размер порции: 1 чашка нарезанных цуккини
Калорий: 21
Белки: 2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4 г
Клетчатка: 1 г
4.Лапша Ширатаки
Изготовленная из растения конжак, эта мягкая белая лапша известна своим низким содержанием калорий и углеводов, но при этом обладает классической текстурой лапши.
«Они очень богаты растворимой клетчаткой и считаются пребиотиками, которые могут быть полезны для здоровья кишечника», — говорит Халтин.
Советы по приготовлению:
- По словам Ву, лапшу ширатаки лучше использовать для жарки, чем для приготовления холодной пасты.
- Лапша может иметь странный запах, когда вы впервые открываете упаковку (это нормально!), Поэтому Халтин советует промыть ее перед приготовлением.
Основные характеристики питания
Размер порции: 3,5 унции пасты ширатаки
Калорий: 10
Белок: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 3 г
Клетчатка: 2 г
5. Рисовая лапша
Рисовая лапша содержит меньше калорий и углеводов, чем обычная паста, но не так низко, как ширатаки или лапша из водорослей. Некоторые виды рисовой лапши содержат муку из коричневого риса, а другие — очищенную (белую) рисовую муку.
Если вам нужна цельнозерновая лапша, проверьте этикетку.
Рисовая лапша часто используется в качестве безглютеновой замены пшеничной лапши, но всегда проверяйте этикетку, чтобы быть уверенным, говорит Халтин.
Советы по приготовлению:
- Рисовая лапша готовится очень быстро, а это значит, что ее легко потерять из виду и позволить ей сидеть слишком долго. Следите за этой лапшой, чтобы не пережарить ее.
- По словам Халтина, их лучше всего использовать в таких блюдах, как жаркое или тайское блюдо.
Основные характеристики питания
Размер порции: ½ стакана вареной рисовой лапши
Калорийность: 64
Белок: 2 г
Жир: 0 г
Углеводы: 21 г
Клетчатка: 1 г
6. Лапша из водорослей
«Морские овощи — это такая малоиспользуемая часть американской кухни, поэтому лапша, сделанная из слоя водорослей, — это интересный способ включить эту пищу в свой рацион», — говорит Халтин. Лапша из ламинарии также содержит очень мало калорий и углеводов!
Советы по приготовлению:
- Лапша из водорослей лучше всего подходит для жаркого или блюд, для которых требуется тонкая лапша, говорит Ву.
- Если вы хотите снизить количество калорий, используйте их вместо риса или лапши рамен.
Основные характеристики питания
Размер порции: 4 унции лапши из ламинарии
Калорий: 6
Белок: 0 г
Жир: 0 г
Углеводы: 3 г
Клетчатка: 1 г
Есть ли место макаронам в диете для похудения?
Макаронные изделия обычно рассматриваются как еда, которая набирает килограммы, и чаще всего попадает в список «не ешьте».
Однако результаты исследований показывают, что употребление макаронных изделий на самом деле связано с более низким индексом массы тела (ИМТ), меньшим размером талии и меньшим соотношением талии к бедрам. Высокое соотношение талии и бедер (более 0,86 для женщин, более 1,0 для мужчин) связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.
Проблема восприятия макаронных изделий
Главная претензия к макаронам — это высокое содержание углеводов. Но исследование, сравнивающее потерю веса среди 811 взрослых с избыточным весом, которые соблюдали одну из четырех низкокалорийных диет, содержащих четыре уровня углеводов (65%, 55%, 45% или 35%), показало, что потеря веса была одинаковой во всех четырех группах.Это говорит о том, что высокоуглеводная диета, включающая макароны, так же эффективна для похудения, как и низкоуглеводная диета без макарон.
Кроме того, недавний анализ 29 рандомизированных клинических испытаний показал, что включение макаронных изделий в диету с низким гликемическим индексом было связано с более низкой массой тела и ИМТ по сравнению с диетами с более высоким гликемическим индексом. Сама паста имеет довольно низкий гликемический индекс (от 33 до 61). Сравните это с вареным картофелем, у которого средний ГИ составляет 78.
Макаронные изделия — часть здорового питания
Пасту можно найти в средиземноморской диете, которая, как показывают исследования, может помочь в похудании, а также в диете с низким содержанием жиров, диете с низким содержанием углеводов или диете, рекомендованной Американской диабетической ассоциацией.
«Паста может быть частью сбалансированного питания и здорового питания», — говорит Рахаф Аль Бочи Р.Д.Н., доктор медицины, представитель Академии питания и диетологии. «Если макароны из цельного зерна, они являются отличным источником энергии, витаминов группы В и клетчатки.”
Сохранение здоровья
Выбираете ли вы спагетти, спиральки, пенне или лазанью, ингредиенты для традиционных макаронных изделий одинаковы — манная мука и вода. Не макароны, а ваш выбор начинки могут способствовать увеличению веса. Представьте себе фетучини альфредо, спагетти с мясным соусом, лазанью с мясом и сыром или пасту с итальянской колбасой. Вам нужно следить не за макаронами; это лишние калории.
Макаронные изделия — это обезжиренные продукты с низким содержанием натрия, которые подходят практически для любого плана по снижению веса.Полстакана приготовленной пасты обеспечивает около 100 калорий.
Чтобы сохранить его здоровым, выбирайте соусы на томатной основе с овощами, такими как помидоры, брокколи, кабачки, морковь или измельченную спаржу (особенно вкусную в жареном виде), и приправляйте базиликом, орегано или смесью итальянских приправ.
Environmental Nutrition — это отмеченный наградами независимый информационный бюллетень, составленный экспертами по питанию, предназначенный для предоставления читателям актуальной и точной информации о здоровье и питании.
Есть макароны при диете с низким содержанием холестерина
Почти все любят хорошее блюдо из макарон. Нет причин, по которым вы не можете время от времени наслаждаться блюдами, содержащими макароны, только потому, что вы соблюдаете диету, снижающую уровень холестерина.
Однако вы должны знать, какие ингредиенты вы используете. Не делая этого, вы можете добавить в свой рацион дополнительные калории и жир — и то, и другое может привести к еде с высоким уровнем холестерина. Следуя этим советам по здоровью, следующее блюдо из макарон, которое вы приготовите, будет восхитительным и не содержащим холестерина.
Веривелл / Брианна Гилмартин
Выбор подходящей пасты
Лапша из макаронных изделий — это сердце всего блюда. Хотя некоторые виды макарон могут быть полезными, другие виды макаронных изделий могут содержать много калорий и иметь высокое содержание углеводов. Это может привести к повышению уровня холестерина.
Выбирая макароны, выбирайте макароны с пометкой «цельнозерновые» или «цельнозерновые». Эти виды макарон обычно кажутся немного темнее по сравнению с другими видами лапши.В них будет больше клетчатки, что снижает уровень холестерина.
В случае сомнений всегда проверяйте этикетку на упаковке продукта. Он покажет содержание углеводов и клетчатки на порцию.
Другие ингредиенты в вашем макаронном блюде
Количество и типы ингредиентов, которые вы можете добавить в блюдо из макарон, безграничны. Из некоторых из них можно приготовить вкусное и полезное для сердца блюдо. Однако есть и другие ингредиенты, которые могут помешать вашим усилиям по снижению уровня холестерина.
Возьми овощи
Овощи полезны для сердца, поэтому вы можете выбрать любой овощ для своего блюда из макарон. Шпинат, спаржа, лук, кабачки и перец — это лишь некоторые из множества овощей, которые вы можете попробовать.
Вам нужны другие идеи? Добавьте несколько оливок, которые содержат полезные мононенасыщенные жиры. Добавьте веточки или листья петрушки для придания вкуса. Даже заменив соус аппетитными нарезанными помидорами черри, можно добавить аромат тусклой пасте.
Смешайте овощи и макароны в равных количествах, чтобы получить сбалансированное блюдо, наполненное клетчаткой, которое сохранит уровень холестерина и сердце здоровым.
Легкий сыр
Сыры входят в состав многих блюд из пасты. Хотя сыры содержат кальций и придают дополнительный вкус и текстуру, они также могут обеспечить добавление жира в ваш рацион.
Вместо того, чтобы добавлять в блюдо такие сыры, как пармезан, романо или моцарелла, попробуйте посыпать его сверху.Это уменьшит количество потребляемого вами жира. Нежирные сорта сыра также являются более разумным выбором, чем полножирные сыры, которые могут ввести насыщенные жиры в ваш рацион.
Выберите постное мясо
Колбаса и говяжий фарш — частые добавки ко многим блюдам из макарон. К сожалению, они тоже являются источником насыщенных жиров, которые могут отрицательно повлиять на ваш уровень холестерина.По возможности следует ограничить употребление макаронных изделий колбасой и красным мясом.
Если вы хотите добавить немного белка, вкусной альтернативой будут лосось или креветки.Вы также можете добавить нежирные сорта любимого постного мяса, например, индейку или курицу.
Специи
Специи могут улучшить вкус вашего блюда. Они даже могут отличить вкусное блюдо от скучного.
Многие специи, обычно используемые в блюдах из макарон, такие как петрушка, орегано, чеснок, базилик и лавровый лист, содержат полезные питательные вещества без добавления жира или калорий. Итак, приправьте блюдо из макарон по своему вкусу. Сбрызните немного полезного для сердца оливкового масла со специями, чтобы сделать лапшу легким налетом.Взаимодействие с другими людьми
Соусы
Соусы также являются важной составляющей. Неправильный тип соуса может привести к добавлению сахара и жира в вашу диету, снижающую уровень холестерина. Хотя в продуктовом магазине можно найти множество соусов, приготовить собственный соус для пасты с нуля не так уж и сложно.
Если вы выберете приготовленный соус маринара, ознакомьтесь с этикетками на продукте. Некоторые из этих продуктов содержат дополнительное количество соли, сахара и жира, которые вредны для сердца. Особенно постарайтесь ограничить употребление сливочных соусов, таких как сырный соус, поскольку они также могут служить источником дополнительных жиров. .
Слово Verywell
Благодаря огромному количеству комбинаций, доступных в макаронных изделиях, вы можете разнообразить свой рацион, снижающий уровень холестерина. Если вы ищете обед из макарон или легкое блюдо из макарон, вы можете приготовить такое блюдо, которое будет полезно для здоровья и не сильно повлияет на уровень холестерина.
.