Как приготовить рагу с картошки и капусты с мясом: Овощное рагу с мясом и картошкой и капустой рецепт с фото

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

• свиные ребрышки

  500 г

• капуста

  1/4 кочана

• картофель

  6-7 шт.

• перец душистый горошком

  3-4 шт.

• лавровый лист

  2-3 шт.

• морковь

  1 шт.

• лук репчатый

  1 головка

• перец черный молотый

• масло растительное

• помидоры

  1 шт.

• соль

Приготовление:

• Ребрышки посыпать перцем и солью, пожарить до румяной корочки. В кастрюльку положить душистый перец, лавровый листик, половину лука, порезанного на полукольца, мясо. Налить чуть-чуть бульона или воды, тушить. Крупно порезать картофель, обжарить, положить к мясу. Капусту нашинковать, морковь порезать соломкой, чуть-чуть обжарить.
• Положить обжаренную капусту на слой картофеля. Добавить разведенную томатную пасту или томат, не перемешивая, поставить на огонь, готовить овощное рагу с капустой и свининой до полной готовности. Жидкости не должно быть очень много, она не должна покрывать всю капусту, потому что овощи дадут сок. Посолить блюдо по вкусу.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Мясное рагу с картошкой и капустой в мультиварке, рецепт с фото

Рагу со свининой готовится в мультиварке. Если у вас она готовит под давлением, тогда блюдо будет готово к подаче уже через 20 минут. Свинину для этого рецепта можно использовать как с костью, так и без. В качестве специй используется классический набор: соль и перец черный молотый.

Ингредиенты

• Свинина — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 6 шт.
• Соль — 3 г
• Перец молотый черный — 3 г
• Капуста — 100 г

Как приготовить

1. Очистите картофель, нарежьте его кубиками.

2. Очистите лук, нарежьте его кубиками.

3. Очистите морковь, нарежьте ее кубками.

4. Мясо вымойте и нарежьте на средние по размеру куски.

5. Нарежьте капусту.

6. Сложите все подготовленные ингредиенты в чашу мультиварки.

7. Добавьте соль и перец.

8. Перемешайте все ложкой. Отправьте чашу в мультиварку, закройте ее крышкой. Клапан установите в положение закрыт. Установите программу «Тушение» — 20 минут.

   Когда мультиварка подаст звуковой сигнал, откройте клапан, спустите пар.

9. Вот такое рагу получилось!

Приятного аппетита!

Как тушить картошку с капустой и мясом

Картошка с капустой практически всегда есть на кухне. Поэтому это отличный вариант, чтобы разнообразить меню. Есть много привычных блюд например щи, борщ, тушеная капуста, плов и рагу.
Тушеная капуста с мясом и картошкой готовится очень просто. Оно отлично подойдет для обеда и ужина. Главное чтобы овощи были не переваренные и не сырые, сделать это достаточно просто. У нас у всех разные вкусы, поэтому предлагаю несколько рецептов приготовления этого вкусного блюда.

Тушеная капуста с мясом и капустой в казане

Обычно в казане я готовлю плов, но этот рецепт тушеной капусты тоже удобно готовить в казане. Если казана у вас нет, можно взять сковороду с толстым дном и высокими стенками.

Ингредиенты:

• 0,5кг мяса
• 0.5кг капусты
• 4 картошки
• 1 морковь
• 1 луковица
• Растительное масло
• 60гТоматной пасты
• Соль

Рецепт приготовления:

1. Начинаем приготовление с мяса, т.к. оно готовится дольше всего. Мясо моем, обсушиваем. Нарезаем на порционные куски, казан прогреваем на огне, затем обжариваем мясо(если оно с жиринкой то без добавления масла) Обжариваем мясо до полуготовности. Добавим растительное масло.
2. Лук и морковь очищаем. Затем нарезаем лук полукольцами, морковку соломкой. Добавляем к мясу и обжариваем пару минут.
3. Картошку очистим, помоем и нарезаем произвольно, но не сильно крупно. Добавляем к мясу с овощами и обжариваем 5 минут.
4. За это время нашинкуем капусту. Делать это удобно на шинковке, занимает всего пару минут. Добавляем капусту в казан, перемешиваем и накрываем крышкой. Если капуста сочная, она пустит достаточно сока. Если нет, то добавьте немного кипятка и оставим тушить еще на 15 минут.
5. Когда блюдо наше уже почти готово добавляем финальные штрихи. Разводим в 12ст. воды томатную пасту и добавляем к овощам с мясом, затем кладем в казан лавровый лист, перец горошком, все перемешаем и даем еще минут 5-7

Вот и все готово! Приятного аппетита!

Тушеная капуста с мясом и картошкой в мультиварке

Когда нет настроения обжаривать все ингредиенты, то на помощь приходит мультиварка. С помощью мультиварки с меньшими затратами сил получается более полезная еда))) Это не может не радовать.

Ингредиенты:

• 400г картофеля
• 250г мяса
• 350г капусты
• 60г томатной пасты
• 1ст. воды
• По 1‐й луковице и морковке
• Растительное маслом

Рецепт приготовления:

Тушеная капуста с мясом и картошкой

Вариант 1: Тушеная капуста с мясом и картошкой – классический рецепт

Тушеная капуста с мясом и картошкой – сытное и питательное блюдо, которое подойдет в качестве обеда или ужина для всей семьи. Готовить капусту с мясом и картофелем просто, все ингредиенты доступные и недорогие. В результате у нас получается самостоятельное и полноценное блюдо. По желанию, в процессе приготовления, можно добавить различные специи.

Подавать к столу капусту с мясом можно со свежими овощами, соленьями или зеленью. Непременно попробуйте этот вариант блюда, думаю, вашим родным понравится такой питательный обед.

Ингредиенты:

• Капуста – 300 г
• Картофель – 200 г
• Свинина – 250 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Вода – 70 мл
• Масло растительное – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Очистить все овощи – морковь, лук и клубни картофеля. Овощи вымыть и просушить, после картофель нарезать крупными брусками, лук нарезать полукольцами, морковь брусочками.

Свинину ополоснуть и просушить, после мясо нарезать небольшими кусками и добавить к овощам.

Капусту выбрать плотную, верхние листья удалить. Нарезать капусту соломкой или натереть при помощи специальной терки.

Сковороду прогреть с ложкой растительного масла. Переложить в сковороду морковь, лук, картофель, мясо и капусту. Жарить ингредиенты 5 минут, после подлить немного воды и тушить капусту с мясом и овощами 30 минут. В конце приготовления добавить в сковороду соль, перец и специи на свое усмотрение.

Готовое блюдо разложить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт тушеной капусты с мясом и картошкой

В быстром рецепте тушеной капусты с мясом и картошкой лучше всего использовать свинину, так как она требует меньше времени, не нужно ничего предварительно пропаривать под крышкой.

Ингредиенты

• 300 грамм свинины;
• 100 грамм лука;
• 400 грамм капусты;
• 1 морковка;
• 1 перец;
• 1 ст. воды;
• специи;
• 3-4 ст. л. масла;
• 2-3 картофелины.

Способ приготовления

Отмерить масло, вылить в казан, поставить на плиту.

Очистить луковицу, нарезать любыми кусочками, морковку натереть. Забросить овощи вместе, начать обжаривание.

Нарезать промытый кусочек мяса соломкой, добавить к овощам, обжарить вместе несколько минут, пока подготавливаются оставшиеся ингредиенты.

Капусту нашинковать. Болгарский перец нарезать соломкой. Все это посолить, можно поперчить, помять руками.

Очистить картошку, нарезать мелкой соломкой, добавить к капусте. Размешать овощи и сразу переложить в казан к мясу.

Ничего не размешивая, залить стакан горячей воды. Накрыть, тушить 20 минут.

Открыть, размешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились в массе. Дополнительно посолить, заправить любыми специями. По желанию посыпать зеленью.

Чтобы мясо приготовилось быстро и не тормозило процесс тушения, его нужно нарезать кусочками поперек волокон. Они будут быстро размягчаться, легко пропитаются соками продуктов.

Вариант 3: Тушеная капуста с мясом и картошкой (с квашеной капустой)

С квашеной капустой получается очень вкусное и насыщенное блюдо, но его нужно приготовить правильно. В противном случае от кислоты мясо станет жесткое, время приготовления картофеля затянется.

Ингредиенты

• 400 грамм мяса;
• 600 грамм капусты;
• 4-5 картофелин;
• 1 большая луковица;
• 40 мл масла;
• 1 морковка;
• специи, зелень.

Способ приготовления

Нарезам мясо произвольными кусочками, но не крупно. Выливаем в сотейник либо в казан половину масла, кладем мясо, начинаем обжаривать.

Вторую часть масла выливаем в сковородку, нагреваем, кладем капусту и жарим на умеренном огне до мягкости.

Луковицу и морковь очистить, покрошить кусочками произвольной формы и размера. Переложить к мясу, которое уже успело слегка обжариться. Готовить вместе 3-4 минуты.

Как только картофель станет легко протыкаться, но еще не развалится, можно переложить в блюдо обжаренную квашеную капусту. Сразу же присолим, поперчим, размешаем.

Если капуста очень кислая, то ее можно предварительно вымочить или просто промыть. Воду нужно использовать только холодную, от горячей жидкости ухудшится вкус.

Вариант 4: Тушеная капуста с мясом и картошкой в горшочках

Вариант блюда для духовки, которое подкупает своей простотой, не требует активного участия и внимания. Горшочки для него используются обыкновенные маленькие, но если есть один большой, то можно взять и его. Для заливки используется сметана.

Ингредиенты

• 300 грамм любого мяса;
• 150 грамм лука;
• 300 грамм капусты;
• 1 перец;
• 1 морковка;
• 300 грамм картофеля;
• специи;
• 3 ст. л. масла;
• 180 грамм сметаны.

Способ приготовления

Мясо порезать соломкой. Выложить на сковородку с прогретым маслом. На сильном огне обжарить кусочки 2-3 минуты. Вынуть в миску или просто оставить для остывания в сковородке.

Очистить и нарезать все овощи: лук, морковку, один болгарский перец. Все это пересыпать в миску.

Нашинковать капусту соломкой, добавить к ранее подготовленным овощам. Теперь все это посолить, поперчить и помять руками. Нужно убавить объем, чтобы горшочки в итоге не получились полупустые.

Картофель нарезать произвольно, пересыпать к капусте.

Добавить ранее приготовленное мясо. Если не нравится жарка в масле, то можно его просто порезать и сразу заложить, но после предварительной подготовки улучшается вкус.

Добавить сразу всю сметану. Тщательно размешать продукты, получится своеобразный сырой салат. Разложить по горшочкам, переставить на противень, накрыть.

Вариант 5: Тушеная капуста с мясом и картошкой (с томатом)

Для приготовления тушеной капусты с мясом и картошкой можно взять только томатную пасту, но намного вкусней получается со свежими помидорами. Именно по этой причине в блюдо добавляются оба продукта.

Ингредиенты

• 500 грамм мяса;
• 400 грамм капусты;
• 40 мл масла;
• 2 помидора;
• 1 луковица;
• 5-6 картофелин;
• 1 морковка;
• 1 ст. воды;
• 30 грамм пасты;
• соль, перец.

Способ приготовления

Вылить масло в сотейник, отправить на плиту. Сразу нарезать мясо, добавить, обжарить около четверти часа.

Нарезать лук с морковкой, добавить к мясу, на небольшом огне обжарить еще пять минут.

Помидоры натереть или нарезать кусочками, добавить к мясу, выложить томатную пасту. Размешать, прогреть все вместе еще три минутки.

Картошку очистить, нарезать, высыпать сверху.

Нашинковать капусту, выложить в качестве последнего слоя.

Помидоры для такого блюда можно использовать не только свежие, но и консервированные. Они имеют более яркий и насыщенный вкус, также у блюда появится не совсем обычный аромат.

Вариант 6: Тушеная капуста с мясом и картошкой (с грибами)

Ингредиенты

• 300 грамм мяса;
• 300 грамм грибов;
• 500 грамм капусты;
• 5 картофелин;
• 2 головки лука;
• 1 большая морковь;
• 1 помидор;
• 5 ложек масла;
• зелень укропа;
• 2 дольки чеснока, специи.

Способ приготовления

Разделить масло пополам. Одну часть вылить в посуду для тушения, остатки в обычную сковородку. Поставить нагреваться.

Нарезать брусочками либо кубиками небольшого размера мясо, высыпать в посуду для тушения, обжарить несколько минут.

В сковородку высыпать грибы, обжарить 5-7 минут до полуготовности. Слегка присолить.

Нарезать лук с морковкой, высыпать к мясу, обжарить еще пару минут.

Капусту нашинковать, картошку порезать брусочками.

Уложить на мясо слоями: картофель, грибы, капуста, сверху кусочки помидора, его можно порезать произвольно либо натереть. Все слои слегка присолить.

Можно для этого блюда брать и сушеные грибы. В этом случае они сначала вымачиваются, затем отвариваются, только после этого обжариваются и готовятся дальше по рецепту. Проще всего делать со свежими шампиньонами, их нужно только слегка обжарить.

Вариант 6: Оригинальная тушеная капуста с мясом и картошкой

В этом рецепте тушеной капусты с мясом и картошкой используется говядина. Также можно взять свинину либо птицу, но энергетическая ценность блюда в этом случае изменится.

Ингредиенты

• 400 грамм говядины;
• 300 грамм картофеля;
• 500 грамм капусты;
• 70 грамм лука;
• 100 мл воды;
• 70 грамм моркови;
• 40 грамм масла;
• соль, листок лавра, перец.

Способ приготовления

Для тушения капусты удобно использовать казан либо большой сотейник. Вылить растительное масло, поставить на плиту разогреваться.

Промыть кусок говядины. Нарезать длинными, но не толстыми брусочками. Забросить в масло, обжарить пару минут. После этого начнет выделяться сок, самое время накрыть, убавить огонь. Потомить в своем соку четверть часа.

Нашинковать морковку соломкой, произвольными кусочками нарезать лук. Открыть мясо, выпарить остатки влаги, засыпать овощи. Обжарить пару минут.

Нашинковать соломкой капусту, засыпать следом за луком с морковкой, продолжить обжаривание.

Нарезать очищенный картофель небольшой соломкой, добавить в казан. Сразу слегка присолить, перемешать, влить 0,5 стакана горячей воды.

Если говядина не очень молодая, то тушить мясо под крышкой нужно дольше. При недостаточно выделении сока можно добавить немного горячей воды, перепадов температуры быть не должно.

Тушеная капуста с мясом и картошкой

Тушить капусту с мясом и картошкой можно в сковороде, кастрюле или в казане. Мясо подойдет любое, но вкуснее всего готовить рагу со свининой. Сочные, мягкие и нежные кусочки мяса легко делятся на волокна, полностью пропитываются ароматом жареной капусты и прочих овощей, а томатная паста добавляет блюду легкую кислинку. Вкусно, однозначно рекомендую!

Технология приготовления несложная, но есть ряд нюансов. Так, важную роль играет порядок закладки продуктов: сначала свинина, потом жареная капуста и картошка. Готовить нужно в несколько этапов. Все компоненты обжариваются отдельно, а затем смешиваются и тушатся. Да, это займет какое-то время, зато на выходе вы получите превосходное жаркое, с ярким насыщенным вкусом и дразнящим ароматом. Берите рецепт тушения капусты с мясом и картошкой на заметку и обязательно пишите в комментариях, как все получилось!

Ингредиенты

• свинина средней жирности – 500 г
• репчатый лук крупный – 1 шт.
• морковь средняя – 1 шт.
• капуста белокочанная – 500 г
• картофель – 500 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• соль и перец – по вкусу
• томатная паста – 2 ст. л.
• зира – 0,5 ч. л.
• вода – 300 мл

Приготовление

Сначала подготавливаем свинину: промываем и обсушиваем полотенцем, чтобы убрать с поверхности всю влагу, после чего нарезаем средними по размеру кусочками. Далее разогреваем толстостенную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сковородка должна быть очень горячей, раскаленной, тогда все кусочки быстро покроются корочкой, которая запечатает внутри мясные соки, а значит, свинина будет не сухой, а сочной после тушения. Именно поэтому нам не подходит «тонкая» посуда с антипригарным покрытием, лучше остановить свой выбор на чугуне.

Я обжариваю свинину на максимальном огне, обязательно без крышки, минуты по 3-4 с каждой стороны. Как только мясо станет уверенно-румяным, добавляю зиру и пару щепоток соли. Прогреваю немного, чтобы раскрылся аромат специй, и перекладываю мясо в кастрюлю/сотейник/казан для тушения объемом не меньше 2 литров.

На жире, который вытопился из свинины, нужно обжарить лук и морковку. Я нарезаю овощи кубиком, не слишком мелко, чтобы морковь сохранила свою форму в готовом блюде. Обжариваю до румяности, минут 5-7 на среднем огне, помешивая.

Затем соединяю свинину и овощную поджарку. Вливаю примерно 300 мл кипятка, ставлю на огонь и тушу 20 минут. Кастрюля должна быть накрыта крышкой, перемешивать содержимое не нужно.

Пока тушится мясо, параллельно занимаюсь капустой и картошкой. Белокочанную капусту (только не берите молодую, она непригодна для тушения), шинкую крупными сегментами, чуть солю и перетираю руками — так она быстрее пустит сок и будет мягче. Нарезать капусту так, как у меня на фото, очень легко: разделите вилок на куски-полумесяцы, а затем разрежьте каждый на части, получатся крупные лепестки.

Далее я разогреваю в сковороде 1-2 ложки масла и обжариваю капусту 15 минут на сильном огне, обязательно под крышкой, часто помешивая. Она должна дойти до полуготовности, подрумяниться, поменять цвет на розоватый, приобрести приятный аромат.

Теперь пора добавить к жареной капусте томатную пасту и обжарить все вместе еще 3-5 минут, чтобы паста полностью разошлась. Жареную капусту я пересыпаю в кастрюлю со свининой, пусть тушатся вместе.

Осталось добавить картошку. Ее можно просто очистить, нарезать и вкинуть в кастрюлю следом за капустой, а потом тушить всё до готовности (томатная паста не даст ей развариться, поэтому понадобится минут 20-25, пока картошка станет мягкой). Второй вариант — обжарить картофель. Получится калорийнее, но вкуснее. Итак, кубики картошки я обжариваю в масле до румяной корочки. Можно на сковороде или во фритюрнице, главное чтобы картошка получилась хрустящей и золотистой, она должна дойти до полной готовности.

Жареную картошку отправляю в кастрюлю, добавляю лавровый лист и перец. Перемешиваю и тушу все вместе под крышкой буквально 1-2 минуты — жареный картофель у нас уже полностью готов, ему нужно только вобрать в себя вкус и аромат остальных ингредиентов. Он станет более мягким, но сохранит свою форму и аппетитный золотистый цвет.

Вот и все — тушеная капуста с мясом и картошкой готова. Хотя процесс приготовления и длительный, результат отменный — это очень вкусно! Тут тебе сразу и мясо, и гарнир одновременно.

Как вкусно потушить капусту с мясом и картошкой

Это сытное блюдо служит прекрасным обедом или ужином в зимний период. Оно не требует сложной подготовки, а в итоге обладает массой вкусов и преимуществ. Питательная картошка, румяное мясо и слегка сладкая капуста обладают чудесным ароматом, который быстро созывает всех к столу.

Общие принципы приготовления

Первым делом обжаривается мясо, чтобы образовалась легкая, хрустящая корочка. Зажаривать можно как сильно, так и слегка, это зависит от собственных предпочтений. Затем добавляются различные овощи.

Капуста добавляется в самом конце, так как она готовится быстрее других продуктов. Для вкуса используется томатная паста, она же придает и однородный цвет всему блюду. Специи добавляются по своему усмотрению, но многие используют тмин и смесь перцев.

1. Нарезанное кусочками мясо отправить в сотейник и на большом огне зажарить его до красивой и плотной румяной корочки.
2. Нашинковать полукольцами очищенную луковицу и отправить ее к мясу. Обжарить все вместе.
3. Картошку порезать на брусочки без кожуры, добавить в кастрюлю.
4. Морковь без кожуры натереть, а капусту – нашинковать средней соломкой. Оба этих продукта добавить к мясу.
5. Все перемешать.
6. Помидоры разрезать пополам и затем натереть их на терке. Можно сразу в казан. Шкурки выбросить. Помешать и приправить.
7. Накрыть крышкой и уменьшить огонь. Довести до готовности в течение двадцати пяти минут.
8. Перед окончанием готовки добавить к ингредиентам мелко порубленную зелень и измельченный чеснок. Помешать.

Совет: чтобы капуста приобрела красивый красный оттенок, можно использовать немного сладкой паприки.

Обыкновенная тушеная капуста с мясом и картошкой

Довольно простое и быстрое блюдо. Оно невероятно сытное. Капуста здесь не так долго поддается термической обработке, а потому сохраняет легкий хруст.

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 108 калорий.

1. Мясо вымыть и порезать на кубики среднего размера. Отправить в сотейник или казанок и тушить до полуготовности.
2. Далее добавить сюда немного масла и прогреть его.
3. Мелко нашинковать лук без шелухи. Морковь порезать мелкими кубиками. Оба продукта добавить к мясу и тушить две минуты, помешивая.
4. Картошку освободить от кожуры и порезать брусочками. Добавить в казан и обжарить еще несколько минут все вместе. На картошке появится легкая корочка.
5. В это время нашинковать капусту любым удобным способом и добавить в казан. Накрыть крышкой и тушить десять минут.
6. В половине стакана воды развести томатную пасту и влить ее к продуктам. Приправить и довести до готовности.

Совет: если капуста попалась не очень сочной, можно подливать воду к продуктам по необходимости.

Как потушить в мультиварке

Всего полтора часа, из которых большую часть времени повар будет отдыхать. Получается очень сочно!

Сколько по времени – 1 час 30 минут.

Какова калорийность – 109 калорий.

1. Свинину порезать на кубики размером около 2 см.
2. Точно так же измельчить и очищенную от кожуры картошку.
3. Масло налить в чашу мультиварки. Выбрать режим «Жарка» и обжарить мясо в течение двадцати минут.
4. Мелко порубить лук и крупно натереть морковь. Овощи должны быть предварительно очищены. Добавить их к мясу и готовить еще минут десять, время от времени мешать.
5. Затем положить сюда картошку. Перемешать.
6. Еще через минуту добавить нашинкованную соломкой или квадратиками капусту.
7. Развести в указанном количестве воды томатную пасту и влить ее к продуктам. Приправить.
8. Закрыть крышку устройства и выбрать программу «Тушение» с таймером на один час.
9. После сигнала мультиварки крышку снять, сбалансировать вкус специями, затем подавать.

Совет: для этого блюда подойдет и краснокочанная капуста. В мультиварке можно ее достаточно размягчить.

Как приготовить с квашеной капустой, мясом и картошкой

Немного кислый, но оригинальный рецепт знакомого блюда. Все компоненты пропитываются капустным маринадом.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 103 калории.

1. Нарезанное небольшими кусочками мясо обжарить в сотейнике.
2. Измельчить лук любым способом без шелухи и добавить к мясу. Потушить вместе минуты три.
3. Затем добавить сюда картошку. Она должна быть порезана на такие же кусочки, как и мясо. Готовить еще минут семь.
4. Капусту отжать от маринада и переложить в отдельную сковородку. Добавить сюда немного масла и обжарить ее, это займет минут семь.
5. Затем переложить капусту к остальным продуктам и перемешать все вместе, приправить.
6. Добавить сюда томатную пасту, размешанную в половине стакана воды.
7. Накрыть крышкой и готовить около сорока минут. Затем можно подавать с порубленной зеленью.

Совет: если капуста слишком кислая, ее можно немного промыть под водой.

Рецепт с цветной капустой

Легкое блюдо с совершенно другой консистенцией, так как используется цветная капуста вместо белокочанной. Результат выходит не менее вкусным.

Сколько по времени — 50 минут.

Какова калорийность – 110 калорий.

1. Морковь, лук и картошку очистить от кожуры.
2. Мясо порезать на небольшие одинаковые кубики.
3. Лук порубить как можно мельче.
4. Морковь крупно натереть. Чем больше будет плод, тем лучше и сочнее будет блюдо.
5. В сотейник налить немного масла и поместить сюда мясо. Обжарить его до образования корочки.
6. Затем добавить сюда лук и морковку, все вместе готовить еще пару минут.
7. Кубиками небольшого размера нарезать картошку и отправить ее к остальным ингредиентам.
8. Капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Слишком маленькие кусочки не нужны.
9. Добавить ее в сотейник и перемешать. Добавить сюда полный стакан воды и тушить все вместе примерно полчаса. Затем сразу подавать.

Совет: чтобы получить еще более нежный вкус блюда, стоит воспользоваться оливковым маслом.

Хитрости и советы

Чтобы получить более выраженный вкус самой капусты, в самом конце готовки можно влить немного свежевыжатого сока лимона либо две чайные ложки яблочного уксуса. Затем все перемешать. Добавлять нужно понемногу, чтобы не переборщить.

Чтобы у картошки была румяная корочка и кусочки сохранили свою аккуратную форму, ее нужно предварительно обжарить на отдельной сковороде на сливочном масле. Огонь должен быть средним или большим. Можно в этот момент добавить и смесь специй для картошки. Затем готовить по рецепту.

Для сытности также добавляют сметану. Чем жирнее она будет, тем гуще получится подливка. Много ее не будет, она почти вся впитается. Добавлять ее нужно за пять минут до конца готовки. Если вкус получился кислым, нужно просто еще немного подержать на огне или влить буквально пару ложек воды. Для более легкого блюда можно взять и натуральный йогурт, но к нему добавить специи.

Дополнить можно и другими продуктами: кабачками, тыквой, баклажанами, патиссонами, болгарским перцем и т.д. Добавлять эти продукты нужно перед капустой. Режут обычно все кубиками, как и картошку, чтобы была правильная консистенция.

Тушеная капуста с мясом и картошкой – блюдо аппетитное, ароматное, сытное. Им легко накормить большую семью, да и приготовление не отнимет много времени и сил. Мясо можно выбирать по своему желанию.

“

Рецепт рагу из говядины и капусты

Очень красивый, довольно полезный рецепт. Я использовал все те же ингредиенты, но изменил порядок приготовления, чтобы мне было легче собирать их в напряженный день. Я нарезала кубиками лук, морковь (моркови было больше), сельдерей. Приготовили говядину, добавили лук, морковь и сельдерей и немного поджарили, добавили бульон и бульонный кубик, томатный соус — довели до слабого кипения — добавили картофель, убавили огонь до минимума и дайте закипеть — непосредственно перед подачей на стол Я добавила капусту и дала покипеть, пока запекаются булочки.Никакой дополнительной соли не потребовалось. Совершенно легкая еда в будние дни. Все это можно сделать с помощью мультиварки — включите плиту и закончите кипение, а капусту в мультиварке.

Именно то, что я искал! На вкус это было точно так же, как то, на чем я вырос в доме моей бабушки. Отличный вкус — определенно комфортная еда для меня!

Мне очень понравился этот рецепт, но я внес некоторые изменения.Вместо томатного соуса я использовал 1 банку нарезанных кубиками помидоров с соком на 14,5 унций и небольшую банку томатной пасты. Я также добавил банку высушенной кукурузы и потрошенный и нарезанный кубиками халапеньо, чтобы добавить немного удовольствия. Я добавил их вместе с остальными овощами и дал покипеть на медленном огне в течение 70 минут. И мне, и моему партнеру это очень понравилось!

Отличное рагу! Я делаю это в мультиварке.Просто обжарьте мясо, переложите его в кастрюлю и залейте остальными ингредиентами. Готовьте на медленном огне весь день, и получается здорово! Еще один отличный повод съесть капусту. Отлично, но я также добавил кукурузу, горох, цветную капусту и т. Д.

Моя жена умеет приготовить отличное тушеное мясо, и я пытался придумать рецепт, который превзошел бы ее рецепт и имел отличный вкус с нежным мясом и готовыми овощами, которые не были на вкус химическими, ну, этот рецепт намного превзошел ее.Я ничего не менял, говядина была очень нежной, бульон имел отличный вкус, а капуста сделала это рагу еще лучше. Вы должны попробовать этот рецепт, вы сделаете это снова. Моей жене очень понравилось это рагу, и она призналась, что на вкус лучше, чем у нее.

Я приготовил этот рецепт в своей скороварке, и время приготовления сократилось примерно до 35 минут.Получилось отлично. Я обжаривал говядину в небольшом количестве масла около 12 минут, готовил мясо, бульон, лук и специи в течение 15 минут, добавлял овощи и готовил под давлением в течение 7 минут, добавлял томатный соус и готовил под давлением в течение 1 минуты. Поразительнй!

Приготовлен этот рецепт в точности как оригинал без изменений.Получилось идеально! Очень вкусно в первый день, а на второй день остатки были еще лучше. Вы не разочаруетесь. Отличный рецепт, и я обязательно сделаю это снова.

хорошо, справедливо дать этому 5 звезд, если я не следовал рецепту? Мне просто пришлось, потому что этот суп такой вкусный и оооочень полезен для нас !!! Я использовал 1 фунт говядины 15 унций томатного соуса 6 чашек говяжьего бульона 4 большие горсти смеси салата из капусты (клуб Сэма) 2 большие моркови 1 луковица по 1 кубику замороженных зеленых бобов и кукурузы, соли и перца…и одну чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать кислотность помидоров. УХ ТЫ! простая вкусная сытная полезная добра в миске. Именно то, что я хочу, чтобы моя семья ела, чтобы прокормить себя !!! двадцать минут закипания почти закончились, и войска начинают кружить !!! Я уже попробовала маленькую миску и не могу дождаться большего !!!!

Прежде всего позвольте мне сказать, что я новичок, когда дело доходит до приготовления настоящих сытных домашних блюд из свежего мяса и овощей.и эта еда была ОТЛИЧНОЙ! Когда я росла, моя мама всегда готовила еду из скраба, и это напомнило мне, как я в детстве приходил из школы и нюхал ее вкусное тушеное мясо еще до того, как я отправился на прогулку.

Очень разочарован этим рецептом. Наш старый резервный швейцарский стейк в мультиварке намного лучше этого. Я больше не буду этого делать.

домашнего тушеного мяса из говядины с капустой и овощами.

Домашнее тушеное мясо из говядины с капустой и овощами.

Говядина, перец, корнеплоды и капуста — основные ингредиенты, придающие вкус этому сытному рагу из говядины.

Готовьте на медленном огне на плите в течение нескольких часов, и у вас есть полезное тушеное мясо на обед.

Более легкое рагу из говядины.

Хотя на приготовление уходит пара часов, вы найдете этот рецепт тушеного мяса легким в приготовлении.

Это просто тушение говядины и пошаговая сборка всех ингредиентов для улучшения вкуса.

Основные вкусовые качества тушеного мяса — это перец, чеснок и весь бульон из говядины и овощей.

Это так просто и будет держать вас в тепле на всю зиму.

Советы для начинающих по изготовлению

тушеная говядина и капуста.

• Ключевым ингредиентом для приготовления тушеной говядины, несомненно, является мясо, поэтому убедитесь, что у вас хороший кусок говядины.Я упомянул лучшие отрубы для тушеного мяса ниже.

• Тушите и обжарьте мясо со всех сторон, чтобы добиться естественного вкуса говядины.

• Не добавляйте корнеплоды слишком рано, перед добавлением овощей вы действительно хотите получить хороший говяжий бульон.

• Тушеное мясо нужно варить на медленном огне несколько часов, минимум 2 часа.

• Если вы подаете тушеное мясо на ужин, вы можете приготовить тушеное мясо прямо во время обеда, таким образом, вы без труда справитесь с обоими приемами пищи.

• В качестве дополнительных овощей вы можете добавить зеленый горошек, фасоль и даже предварительно отварной или консервированный нут, но простого вкуса капусты и корнеплодов более чем достаточно, чтобы сделать это сытное блюдо вкусным.

Сохраните рецепт на любимой доске Pinterest!

Необходимая посуда и приборы.

Разделочная доска и нож

Большая глубокая кастрюля или вок для тушеного мяса.

Лучший сорт мяса

для приготовления тушеной говядины.

Вам понадобится говядина с меньшим содержанием жира, в идеале мясо цыпленка, короткие ребрышки с косточкой, ростбиф с чаком, ростбиф в горшочке — вот некоторые из кусков говядины, которые идеально подходят для тушеного мяса.

Идея состоит в том, чтобы использовать жесткие говяжьи куски, которые дольше ломаются, но в то же время сохраняют мясной вкус без высыхания.

Что подавать к перечной говядине.

Подавать с поджаренным хлебом, жареным пааном, хрустящим багетом, лепешками и небольшим количеством риса.

Еще рецепты тушеной говядины и супов!

Суп из говядины и овощей на костном бульоне.

Тушеная говядина с капустой

и рецепт корнеплодов.

Обязательно внимательно прочтите инструкции по рецепту, чтобы избежать ошибок.

Состав

Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.

Маринование говядины

700 г говядины, нарезанной 2-дюймовыми кусками

1/4 стакана уксуса

3 столовые ложки измельченного чеснока (4-5 зубчиков)

1 столовая ложка измельченного имбиря (1 дюйм)

2 столовые ложки свежемолотого перца (при необходимости добавляйте больше)

2 зеленых перца чили

Для приготовления тушеного мяса.

2-3 столовые ложки масла (ровно столько, чтобы слегка тушить мясо)

2 большие луковицы, мелко нарезанные

Корица, 2 дюйма,

3 кардамона с небольшими синяками

2 зубчика

Соль для приправы

5 стаканов воды (вам понадобится еще несколько дополнительных стаканов

4 крупные картофелины, нарезанные крупными кубиками

4 моркови среднего размера, нарезанные крупными кусочками

250 г мелко нарезанной капусты

Метод

Маринование говядины для тушеного мяса.

Нарежьте говядину (700 г) кубиками по 2 дюйма и поместите их в большую миску.

Добавьте уксус (1/4 стакана), измельченный имбирь (1 столовая ложка), чеснок (3 столовые ложки), перец (2 столовые ложки), зеленый перец чили (2), приправьте солью, хорошо перемешайте и дайте говядине мариноваться в течение 10-15 минут.

приготовление мяса для

тушеная говядина.

Когда говядина будет готова, поставьте большую глубокую сковороду на слабый или средний огонь и влейте масло.

Готовьте лук (2 больших), корицу (1), кардамон (3), гвоздику (2) в течение 3 минут на слабом огне.

Добавьте маринованную говядину в сковороду и слегка тушите говядину и лук на слабом или среднем огне в течение 2 минут.

Когда вся влага из мяса и маринада приготовится, слегка обжарьте говядину со всех сторон. не забудьте перевернуть их, чтобы приготовить со всех сторон. 5 минут на слабом огне.

Готовьте, пока лук также не станет полупрозрачным.

Как только говядина начнет шипеть, влейте воду (5 стаканов), перемешайте и дайте говядине готовиться на слабом среднем огне.

Пока говядина готовится на медленном огне, очистите и нарежьте капусту тонкими ломтиками (250 г), морковь (4 средних) и картофель (4 больших) на большие кубики или дольки для тушеной говядины. отложить.

Продолжайте готовить говядину на медленном или среднем огне еще 30-40 минут.

Когда вода уменьшится наполовину и говядина станет немного мягкой, добавьте в рагу корнеплоды (морковь и картофель) .

Добавьте еще соли и перца, чтобы приправить рагу. Если вы чувствуете, что вам нужна дополнительная вода, добавьте еще два стакана воды, перемешайте и продолжайте медленно варить.

Готовьте еще 30 минут на слабом огне или пока картофель не станет мягким, а затем добавьте нарезанную капусту.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне.

Варите тушеную говядину с капустой еще 30-40 минут или пока говядина не станет мягкой, а тушеное мясо не загустеет.

Попробуйте и отрегулируйте приправу для перца и соли.

На приготовление тушеной говядины уходит несколько часов (2-3 часа).Когда вы закончите, у вас должны быть нежные корнеплоды и мягкая говядина с преобладающим вкусом перца.

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
2 часа

Общее время
2 часа 20 минут

Состав

• Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.
• Маринование говядины
• 700 г говядины, нарезанной 2-дюймовыми кусками
• 1/4 стакана уксуса
• 3 столовые ложки измельченного чеснока (4-5 зубчиков)
• 1 столовая ложка измельченного имбиря (1 дюйм)
• 2 столовые ложки свежемолотого перца (при необходимости добавляйте больше)
• 2 зеленых перца чили
• Сделать рагу.
• 2-3 столовые ложки масла (достаточно, чтобы слегка тушить мясо)
• 2 большие луковицы мелко нарезанные
• 2-дюймовый кусок корицы
• 3 кардамона с легкими синяками
• 2 зубчика
• Соль по сезону
• 5 стаканов воды (понадобится еще несколько дополнительных стаканов
• 4 крупных картофеля нарезать крупными кубиками
• 4 моркови среднего размера, нарезанные крупными кусочками
• 250 г мелко нарезанной капусты

Инструкции

МАРИНОВАНИЕ ГОВЯДИНЫ ДЛЯ ТУШЕНИЯ.

1. Нарежьте говядину (700 г) на 2-дюймовые кубики и поместите их в большую миску, добавьте уксус (1/4 стакана), измельченный имбирь (1 столовая ложка), чеснок (3 столовые ложки), перец (2 столовые ложки), зеленый перец чили. (2), приправить солью, хорошо перемешать и дать говядине мариноваться 10-15 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА ДЛЯ ГОВЯДИНЫ.

1. Когда говядина будет готова, поставьте большую глубокую сковороду на слабый или средний огонь и влейте масло.
2. Готовьте лук (2 больших), корицу (1), кардамон (3), гвоздику (2) в течение 3 минут на слабом огне.
3. Добавьте маринованную говядину в сковороду и слегка тушите говядину и лук на слабом или среднем огне в течение 2 минут.
4. Когда вся влага из мяса и маринада приготовится, слегка обжарьте говядину со всех сторон. не забудьте перевернуть их, чтобы приготовить со всех сторон. 5 минут на слабом огне.
5. Готовьте, пока лук также не станет полупрозрачным.
6. Как только говядина начнет шипеть, влейте воду (5 стаканов), перемешайте и дайте говядине готовиться на слабом среднем огне.
7. Пока говядина готовится на медленном огне, очистите и нарежьте капусту тонкими ломтиками (250 г), морковь (4 средних) и картофель (4 больших) на большие кубики или дольки для тушеной говядины.отложить.
8. Продолжайте готовить говядину на слабом-среднем огне еще 30-40 минут.
9. Когда вода уменьшится наполовину и говядина станет немного мягкой, добавьте в тушеное мясо корнеплоды (морковь и картофель) .
10. Добавьте еще соли и перца, чтобы приправить рагу. Если вы чувствуете, что вам нужно больше воды, добавьте еще два стакана воды, перемешайте и продолжайте медленно варить.
11. Готовьте еще 30 минут на слабом огне или пока картофель не станет мягким, а затем добавьте нарезанную капусту.
12. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне.
13. Готовьте тушеную говядину с капустой еще 30-40 минут или пока говядина не станет мягкой и тушеное мясо не загустеет.
14. Попробуйте и отрегулируйте приправу для перца и соли.
15. На приготовление тушеной говядины уходит несколько часов (2–3 часа). Когда вы закончите, у вас должны быть нежные корнеплоды и мягкая говядина с преобладающим вкусом перца.

Сделали по этому рецепту?

Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт на карточке с рецептами, чтобы другие читатели сочли его полезным и показали мне ваш рецепт, отметив меня # islandmile178 в Instagram.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

5

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калорийность: 936 Всего жиров: 43 г Насыщенные жиры: 14 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 171 мг Натрий: 337 мг Углеводы: 76 г Волокно: 11 г Сахар: 11 г Белки: 62 г

Пищевая ценность является приблизительной, и ее точность не гарантируется. Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой тщательностью и любовью, насколько я мог, с учетом ваших пожеланий.
Это бесплатно и в блоге, и вы можете попробовать в любое время.

Все, что я прошу, это не сохранять его в каких-либо приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как на блогера о еде и на рост этого блога. Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.

Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.

Домашний суп из капусты и говядины

Домашний суп из капусты и говядины — это идеальная еда для комфорта! Его легко приготовить и наполнить ароматом, он наполнен кусочками говядины, морковью, помидорами и большим количеством специй и трав.Этот сытный суп готовится за 35 минут и идеально подходит для насыщенных будних вечеров!

Лето официально закончилось, и мы можем комфортно готовить дома! А в холодную погоду требуются не только сытные тушеные блюда, такие как это рагу из говядины быстрого приготовления, но и капустные супы. Мне просто нравится, как этот говяжий суп с капустой вписывается в мой распорядок здорового питания. Так идеально подходит для холодной погоды!

Сначала я не мог поверить, что обычная капуста может придать такой вкус говяжьему супу и насколько легко и весело его приготовить.Но поскольку я вырос на домашних супах, я хотел приготовить такой, который понравится всей семье. На самом деле, я ел только борщ, и я ел его на протяжении всего детства. Потом я вырос, переехал из дома и перестал есть щи. Что ж, теперь у меня появился достойный соперник любимому борщу.

Почему этот суп из капусты самый лучший

• Вы вываливаете все в кастрюлю и даете готовиться! Нет ничего проще!
• Капуста богата питательными веществами.Это сохранит здоровье вашего сердца, пищеварения и артериального давления.
• В этом домашнем супе из капусты относительно мало углеводов, особенно если исключить морковь.
• Развалившаяся говядина супер вкусная и нежная. В следующий раз я думаю, что удвою количество мяса, так как оно уходит довольно быстро.

Я использовал голландскую эмалированную печь , чтобы приготовить этот говяжий и капустный суп. Он очень прочный, вмещает много еды и его очень легко чистить! Я обнаружил, что их так много на рынке, что бывает трудно понять, какой из них правильный.Вот почему мне нравится этот обзор голландских духовок, потому что он объясняет разницу в приготовлении пищи с голландскими эмалированными и чугунными духовками.

Какая говядина лучше всего подходит?

Я использовал здесь стейк рибай, потому что это быстрый суп, для приготовления которого требуется всего около 35 минут.

Какие помидоры использовать?

Подойдут как измельченные, так и нарезанные кубиками помидоры.

Хотите более удобных рецептов еды?

Если вы ищете вкусные сытные рецепты, такие как супы, рагу или перец чили, вам могут понравиться эти простые в приготовлении блюда:

Говядина чеддер с чили с мускатным орехом
Ирландская говядина быстрого приготовления и рагу из Гиннесса
Philly Cheese Steak Sloppy Joes

Распечатать Рецепт

Лучший суп из капусты и говядины

Легко приготовить, с большим вкусом!

Время приготовления15 минут

Время приготовления20 минут

Общее время35 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: щи, низкоуглеводный суп

Количество порций: 12

Ингредиенты: Оля

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 фунт.Рибай стейк, нарезанный на кусочки размером 2,5 см (без видимого жира)
• 1 крупная нарезанная луковица
• 1 нарезанный стебель сельдерея
• 2 крупные очищенные моркови, нарезанные кубиками
• 1 небольшая зеленая капуста, нарезанная небольшими кусочками
• зубчики чеснока, измельченный
• 4 стакана говяжьего бульона
• 14 унций нарезанных кубиками помидоров (1 банка)
• 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки плюс еще на сервировку
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

• Нагрейте масло в большой кастрюле (я использовал голландскую духовку) на среднем огне, добавьте говядину и поджарьте со всех сторон до коричневого цвета , около 6 минут (по 3 с каждой стороны).Добавить лук и варить до прозрачности около 2–3 минут.

• Добавьте сельдерей и морковь в сковороду, перемешивая вкусы в кастрюле. Готовьте, время от времени перемешивая, около 4-5 минут, затем добавьте капусту и готовьте еще 5 минут, пока она не станет мягче; добавьте чеснок и готовьте до появления аромата (около 1 минуты), перемешивая все ингредиенты.

• Добавьте бульон, нарезанные кубиками помидоры, петрушку, сушеный тимьян и базилик, лук и чесночный порошок.Хорошо перемешайте и доведите до кипения; убавьте огонь до средне-слабого и накройте крышкой.

• Варите на медленном огне 10-15 минут или пока капуста и морковь не станут мягкими. Приправить солью и перцем.

• Подавать с нарезанной свежей петрушкой.

Пищевая ценность

Лучший суп из капусты и говядины

Количество на порцию

калорий 146 калорий из жиров 63

% дневной нормы *

жира 7 г 11% 9000 насыщенных жиров 2 г 13%

Холестерин 23 мг 8%

Натрий 206 мг 9%

Калий 507 мг 14%

Углеводы 9 г 3%

Сахар 4 г 4%

Белок 10 г 20%

Витамин A 1925IU 39%

Витамин C 33.9 мг 41%

Кальций 65 мг 7%

Железо 1,9 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Совместное использование — это забота!

Рагу из говядины Гиннесс | Уютный фартук

Мое восхитительное тушеное мясо из говядины Гиннесс придает обеду немного праздничного настроения, будь то праздник или нет! Наполненная нежной говядиной, нарезанным кубиками картофелем, капустой и полной бутылкой Гиннесса, миска этого сытного тушеного мяса, покрытая сырным чесночным тостом, — это вкусная еда в пабе в ее самом уютном виде!

Сытное и успокаивающее тушеное мясо в стиле паба

Мы любим наши английские и ирландские пабы здесь, в Лос-Анджелесе.Мы собираемся в этих деревенских и наполненных характером маленьких помещениях с дырочками в стене, чтобы насладиться хорошим пивом, веселой и непринужденной атмосферой, а также вкусной и сытной едой в пабе, конечно же, с пивом! 😉

Будучи большим поклонником густых, сочных супов и рагу, особенно тех, которые варится на медленном огне в течение нескольких часов, чтобы выявить богатый вкус добавленного мяса и овощей, я хотел создать веселый и вкусный рецепт в честь дня Святого Патрика и некоторых наших местных пабов, в которых используется Guinness, это удивительно густое, темное и почти «сливочное» крепкое пиво.

Guinness является естественным дополнением таких ингредиентов, как говядина, крахмалистый картофель, лук, чеснок и много земляной капусты, что делает это уютное тушеное мясо из говядины Guinness идеальным рецептом для приготовления веселой и праздничной трапезы или в любое удобное время. — Пока что домашняя еда в пабе — это то, чего вы жаждете!

Как приготовить тушеную говядину в стиле Гиннесс

Хотя тушеная говядина из Гиннесса в местном пабе — это очень вкусное угощение, этот рецепт легко приготовить дома и превратить его в еду в стиле паба!

В ароматный и согревающий рецепт тушеной говядины входит большое количество вкусных ингредиентов, которым позволяют медленно кипеть вместе, пока они не станут густыми, сытными и ароматными.

И чтобы придать моему рецепту немного дополнительного чутья и аромата , я даже люблю добавить кусочек чесночного тоста, покрытый жареным ирландским чеддером, в качестве восхитительно сырной «крышки»!

Для говядины, используемой в этом рагу, я использую мраморный и ароматный жареный цыпленок из говяжьего чака, нарезанный небольшими кусочками, который становится удивительно нежным и сочным при длительном тушении в этом рагу.

Я также выбираю другие ингредиенты, вдохновленные ирландцами, такие как нарезанный кубиками красновато-коричневый картофель, лук и много нашинкованной капусты, чтобы создать ту насыщенную текстуру.

Конечно, к этому тушеному блюду добавляется и полная бутылка того гладкого стаута Гиннеса!

Вот как я готовлю тушеную говядину Guinness: (или просто перейдите к полному рецепту …)

1. Я начинаю с подрумянивания говядины, затем достаю ее из кастрюли; Я добавляю лук и даю ему немного карамелизоваться, затем вливаю свою бутылку Guinness и позволяю ему уменьшиться и немного загустеть в течение нескольких секунд.
2. Затем я добавляю сушеные травы, приправы и чеснок, затем обжаренную говядину, затем нарезанный кубиками картофель, тертую капусту и говяжий бульон.
3. Я тушу тушеную говядину Гиннесс с слегка наклоненной крышкой примерно от 2 до 2 ½ часов, или пока говядина не станет очень мягкой, затем я заканчиваю тушение, добавляя нарезанную петрушку и немного сбрызнув уксусом.
4. Для подачи я разливаю тушеное мясо в миски, сверху кладу приготовленные тосты с чесноком, посыпанные тертым ирландским сыром чеддер, и жарим до золотистого цвета и плавления.

Рецепт

Guinness Beef Stew

by Ingrid Beer

Это сочное тушеное мясо из говядины Гиннеса с красновато-коричневым картофелем, капустой и ароматным стаутом Гиннеса — вкусное и уютное блюдо в стиле паба, приготовленное дома!

Категория: Суп
Кухня: Американская

Урожайность: На 6 порций

Пищевая информация: 650 калорий (включая один сырный тост с чесноком)

Время приготовления: 25 минут
Готовка время: 2 часа 30 минут
Общее время: 2 часа 55 минут

Guinness Beef Stew Ингредиенты:

• 1 ½ фунта жареного цыпленка из говядины, нарезанное на кусочки
• Соль
• Черный перец
• 2 столовые ложки муки
• Оливковое масло или масло авокадо
• 2 луковицы, нарезанные дольками
• 1 бутылка (11.Разливное пиво Guinness
• ¾ чайной ложки прованских трав
• чайной ложки гранулированного лука
• ¼ чайной ложки гранулированного чеснока
• 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс для чеснока
• 2 крупных картофеля-краснокожих, очищенных и нарезанных кубиками
• ½ кочана , снова разрезать пополам и нарезать сердцевиной, затем измельчить
• 4 чашки говяжьего бульона
• 1 столовая ложка нарезанной плоской петрушки
• 2 чайные ложки рисового уксуса (вы также можете использовать яблочный уксус или белый уксус)

Тост с сыром и чесноком Ингредиенты :

• 2 столовые ложки топленого масла
• Французский багет, нарезанный по диагонали на 6 ломтиков
• Щепотка соли
• 1 цельный зубчик чеснока, без бумаги
• ½ стакана тертого ирландского сыра гауда (или ирландский чеддер)

Приготовление:

1. В большой миске перемешайте куски говядины с парой щепоток соли и черного перца, а также с мукой. г, чтобы покрыть.
2. Поставьте большую кастрюлю для супа / тушеного мяса на средний / сильный огонь и сбрызните 2-3 столовыми ложками масла; как только масло нагреется, добавьте говядину (при необходимости сделайте пару порций) и оставьте ее на пару минут, пока она не подрумянится; затем перемешайте мясо и дайте ему подрумяниться еще несколько минут, пока оно не станет красивой карамелизированной корочкой со всех сторон.
3. Выньте говядину шумовкой и отставьте на несколько секунд.
4. Добавьте еще одну-две капли масла в кастрюлю и добавьте лук; варить около 10 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и слегка карамелизируются.
5. Затем добавьте Guinness Stout и дайте ему остыть в течение 5-6 минут, все еще на достаточно сильном огне, или пока он не станет слегка сиропообразным и загустеет.
6. Затем добавьте прованские травы, гранулированный лук и чеснок, а также прессованные дольки чеснока и перемешайте, чтобы все перемешалось; снова добавить обжаренную говядину со всеми соками, затем картофель и капусту и тщательно перемешать.
7. Добавьте говяжий бульон, накройте крышкой, слегка наклонив ее, чтобы выходило немного пара, и убавьте огонь до минимума, чтобы тушить тушеное мясо на медленном огне в течение 2–2 ½ часов или пока говядина не станет очень мягкой.
8. Пока тушеное мясо готовится, приготовьте тосты с чесноком, если готовите: разогрейте духовку / тостер до 400 ° и застелите небольшой противень фольгой.
9. Нанесите немного растопленного масла на ломтики багета и посыпьте щепоткой соли; поместите в духовку, чтобы поджарить до золотисто-коричневого цвета, примерно 8-10 минут.
10. Слегка натрите поджаренный хлеб зубчиками чеснока и отложите до готовности для добавления в суп.
11. Чтобы закончить тушение, добавьте измельченную петрушку и уксус и проверьте приправы, чтобы узнать, не нужна ли дополнительная соль или черный перец.
12. Для подачи налейте немного тушеной говядины Guinness в миску, сверху положите тост с чесноком и посыпьте большим количеством сыра; затем поместите на противень под жаровню до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет липким, и подавайте.

Советы и лакомые кусочки для моего тушеного мяса в Гиннессе:

• Жаркое из говяжьей вырезки, нарезанное небольшими кусочками: Хотя тушеное мясо из говядины подходит для этого рецепта, оно не остается таким сочным и сочным, как говядина жареный цыпленок. Жаркое из чака имеет немного мраморности жира и хороший коллаген, который медленно разрушается и сохраняет мясо влажным и ароматным в течение более длительного процесса приготовления.
• Красновато-коричневый картофель для добавления небольшого количества крахмала: Мне нравится использовать в этом рецепте красновато-коричневый картофель, потому что, поскольку он немного разлагается в тушеном мясе, он выделяет натуральный крахмал, который помогает сделать его густым. Однако, если у вас под рукой есть только красный или желтый восковой картофель, вы можете использовать их в крайнем случае.
• Разливное пиво Гиннеса в бутылке: В этом рецепте я использую бутылку разливного стаута объемом 11,2 унции. Когда вы выливаете его в кастрюлю, дайте ему несколько минут, чтобы он немного уменьшился и стал немного густым или слегка напоминающим сироп, затем переходите к остальным ингредиентам и шагам.
• Сырные чесночные тосты, необязательно, но вкусно: Если вы предпочитаете не подавать тушеное мясо с сырными чесночными тостами, пропустите эту часть рецепта — тушеное мясо с говядиной Гиннесс без них так же вкусно! Но тосты действительно дают немного больше вкуса и веселья, как у французского лукового супа есть сырный тост «топпер».

Хотите больше сытных рагу и супов? Попробуйте это рагу на Октоберфесте с лагером, этот говяжий гуляш, этот французский луковый суп или этот суп из говядины с ячменем!

Cook’s Note: этот рецепт был первоначально опубликован в 2014 году и был обновлен с еще большей любовью!

Итак… Давайте пообщаемся — тушеная говядина, помидоры и капуста по-деревенски

Есть несколько вещей, которые мне нравятся больше, чем тарелка супа!

Точно так же, есть несколько вещей, которые меня не устраивают больше, чем возвращение домой к грустному, случайному, слегка голому и слегка гнилому холодильнику.Вы знаете такой. Может, вы уезжаете на выходные, а потом наступает вечер понедельника. Вы открываете свой холодильник и обнаруживаете пару морковок, коробку для яиц с одним целым яйцом и шестью яичной скорлупой (упс), половину капусты и посуду, полную уже заправленного, уже мокрого салата. Это плохо. Это кажется конфронтационным. Кажется, ваш холодильник не понимает, что вы голодны, и вам нужно, чтобы он пошел за вами в магазин. Вы устали. Ты голоден. Вы не в настроении ходить за продуктами. Вы протестуете, съев половину банки солений.

Этот рецепт был рожден в одной из тех отчаянных ситуаций с поеданием маринованных огурцов после уик-энда. К счастью для вас, у меня также были морковь, сельдерей и пара картофеля на заборе. Если нет, возможно, вы читали рецепт деревенского супа из говядины, горчицы и сырого салата. Мне кажется, что количество поисковых запросов в Google для чего-то подобного близко к нулю. Но как бы то ни было. Искусство уборки холодильников нельзя ограничивать общественными нормами супов без горчицы.А еще, к счастью, у меня оказался замороженный говяжий бульон и банка помидоров. Да… Я попятился от горчицы. Несмотря на то, что это был Дижон, и, судя по всему, фантастический. Я люблю пробовать и готовить рецепты, которые на вкус не похожи на мусор. Правило жизни.

Этот суп получился лучше, чем я мог надеяться. Вы можете поверить, что, когда я начал рыться в своем печально выглядящем холодильнике, я не подумал: «О, да, я так жестко БЛОГ ЭТОТ РЕЦЕПТ». Нет. Если что-то, о чем я молился, было бы съедобным.Это настоящий разговор, друзья мои. Но дела пошли по-крупному. Вкус домашний и насыщенный. Это напоминает мне что-то, что я ел бы в детстве. Мне нравятся эти блюда. Те, которые чувствуют себя как дома. Может быть, мне также стоит уделить минутку, чтобы обратить внимание на тот факт, что супы, рожденные в пустынных холодильниках, и абсолютная необходимость не ступать ногой в продуктовый магазин, редко выглядят зрелищными. Вместо этого они выглядят сытно и питательно. Они красивые. Знаете, примерно так вы могли бы назвать двоюродную бабушку вашего мужа Беатрис.Она красивая женщина. Крепкий. Из хорошего запаса (который, я уверен, работает как суповая игра, так что БАЗИНГА!). Мы используем термин «деревенский», чтобы показать вам, что суп для красивых дам совершенно очарователен. Совершенство скучно. Если бы этот суп был человеком, ей было бы под семьдесят, скорее всего, у нее были бы сомнительные волосы на подбородке, но все же у нее были бы самые лучшие истории и она бы крепко обнимала своими рыхлыми руками старушки. Она мне нравится. Надеюсь, нам удастся потусоваться. Надеюсь, она позже научит меня играть в бочче.Я надеюсь, что каким-то образом, приготовив этот горшок с восхитительным деревенским супом из холодильника, я изобразил какую-то настоящую бабушку супа. Разве она не может быть настоящей? Черт возьми, жизнь иногда бывает несправедливой.

По крайней мере, мне не пришлось ходить в продуктовый магазин. По крайней мере, он готовится не только из причудливой горчицы и солений. Это маленькие победы.

Тушеная говядина, помидоры и капуста по-деревенски

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт говяжьего фарша травяного откорма
• 1 чайная ложка орегана
• соль, перец, гранулированный чеснок (по вкусу)
• 5 нарезанных стеблей сельдерея
• 4 нарезанных моркови
• 5 нарезанных ломтиками картофеля по-голландски
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров в собственном соку на 28 унций
• 5 стаканов говяжий бульон
• 1/2 большого кочана зеленой капусты, измельченной

Инструкции

1. В суповой кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Когда оливковое масло станет горячим, добавьте лук и измельченный чеснок. Обжарить, пока лук не станет мягким, а чеснок не станет ароматным. Добавьте говяжий фарш и измельчите его ложкой. Дайте говядине подрумяниться. Приправить душицей, солью, перцем и гранулированным чесноком по вкусу. Мне нравится использовать в этом рецепте приличное количество соли, так как мы добавляем картофель, который впитывает много соли.
3. Когда говядина подрумянится, добавьте сельдерей, морковь и картофель и перемешайте. Добавьте всю банку нарезанных кубиками помидоров с соком и снова перемешайте.Дайте настояться пару минут.
4. Добавьте говяжий бульон и нашинкованную капусту, перемешайте. Дайте настояться на плите не менее тридцати минут.
5. Через тридцать минут попробуйте суп и приправьте специи по своему вкусу. Возможно, вам понадобится добавить еще немного соли или перца.
6. Подавайте и наслаждайтесь!

от Gina Marie

РАСКРЫТИЕ ПЛАТНОЙ ПОДДЕРЖКИ: Для того, чтобы я мог поддерживать свою деятельность в блоге, я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги от этот блог.

Рецепт ирландского рагу

Рецепты ›
Обед ужин >
Ирландское рагу

Обед / ужин

Удачливы ли вам ирландцы или нет, у вас не возникнет проблем с приготовлением этого ирландского рагу на один горшок. Он набит говядиной (хотя вы можете легко заменить тушеное мясо ягненка), луком и картофелем, а также имеет богатый бульон с добавлением пива Guinness, который вы не скоро забудете.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас