Содержание

Жареные кабачки на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Пожалуй это самый простой рецепт того, что можно приготовить из кабачков.

1. Нам потребуется свежий кабачок или патиссон, в примере был молодой кабачок светло зеленого цвета, цвет и форма не имеют большого значения, подойдут и желтые и темно зеленые кабачки. Важно чтобы кабачок не был переспелым, тогда семена жесткие и придется их удалять — много лишней работы и так просто и вкусно не получится.

01. Свежие кабачки

2. Кабачок надо помыть и нарезать на ломтики примерно одинаковой толщины, оптимальной является толщина в 7-10 мм, хотя можно и тоньше — 2-3 мм, но тогда получится немного другое блюдо, да и работы значительно больше. При нарезании первый и последний кусочки (хвостик и попку) надо выбросить — они получаются не вкусными.

02. Кабачок нарезанный ломтиками толщиной 1 см

3. Далее надо посолить каждый кружочек отдельно с двух сторон и обмакнуть в пшеничную муку тоже с двух сторон.

03. Ломтик кабачка в муке

4. На сковороду налить растительное рафинированное масло (подсолнечное или оливковое) и поставить на средний огонь. После того как масло немного прогреется надо выложить кабачки так чтобы они не касались друг друга.

04. Кабаччки на сковороде

5. Примерно через 5 минут после начала обжаривания надо перевернуть все ломтики. Больше стоит  обращать внимание на достижение красивой румяной корочки нежели на точное соблюдение времени так как время готовки может сильно меняться в зависимости от плиты, сковороды и толщины кусочков. 

05. После переворачивания, уже обжаренные с одной стороны кабачки

6. Подрумянив на второй стороне кусочки кабачка нужно снять с плиты и подать на тарелке пока они теплые. Недожарить кабачки просто невозможно так как они пригодны для приема в пищу в сыром виде.

06. Готовые жареные кабачки

07. Готовые жареные кабачки

Жареные кабачки с чесноком

От просто жареных кабачков отличатся только чесночным соусом и тем, что их можно подавать не только как горячую закуску, но и в остывшем виде.

Чесночный соус готовится из трех ингредиентов: соль, майонез и чеснок. Два зубчика надо выдавить через ручной пресс для чеснока (чеснокодавилку), смешать с 30-50 граммами майонеза и щепоткой соли. Подавать чесночный соус можно как в отдельной емкости так и намазать им жареные кабачки.

Кабачки жареные на сковороде с чесноком

Распечатать рецепт

Жареные кабачки — это простое, ароматное и аппетитное блюдо, которое очень популярно в летний сезон. Такое блюдо может заменить любой салат или закуску. Оно отличается сочным и ярким вкусом и хорошими питательными свойствами.

Попробуйте приготовить жареные дольками кабачки на сковороде по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Советуем также посмотреть рецепт вкусных рулетиков из баклажанов с орехами в грузинском стиле и шампиньонов, фаршированных курицей.

Реклама

Калорийность

Калории
92 ккал

Белки
3.2 г

Жиры
6.1 г

Реклама

Приготовление

  • Шаг 1

    Кабачки очищаем и нарезаем кружочками (дольками) толщиной около 7 — 9 мм. Складываем в миску, солим и перемешиваем.

  • Шаг 2

    В отдельной мисочке смешиваем майонез с рубленой зеленью. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. По желанию можно также немножко приперчить.

  • Шаг 3

    В плоскую тарелку насыпаем муку, тщательно обваливаем в ней кусочки кабачка.

  • Шаг 4

    Обжариваем кабачки на растительном масле на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

  • Шаг 5

    Выкладываем жареные кабачки на тарелку и каждый кусочек промазываем сверху майонезом с чесноком. Делать это нужно сразу. Пока кабачок еще горячий, майонез подтает и пропитает кабачки. Также можно немножко присолить блюдо. Будет Вкусно!

Реклама

Маленькие хитрости

  • Перед тем как приступать к жарке кабачков их следует тщательно посолить и дать им постоять минут 15. За это время они пустят сок и будут жариться еще быстрее.

  • По желанию можно приготовить более сытные и вкусные кабачки в кляре. Для этого разбиваем в глубокую тарелку одно яйцо, добавляем около 50 г холодной воды и взбиваем до появления пены. Кабачок перед жаркой обваливаем в муке, потом окунаем в яйцо и снова в муку. Обжариваем на сковороде на среднем огне. По желанию также смазываем майонезом с чесноком.

  • Если вы не употребляете майонез, можете просто нарезать чеснок тонкими пластинками и складывать его между обжаренными кусочками кабачка. Готовое блюдо получится менее калорийным, но таким же вкусным и ароматным.

( 4.9 из 5 )

Простой рецепт жареных кабачков на сковороде

Идеальные и самые вкусные – это молоденькие кабачки раннего сбора. И они не только вкусные, но и быстро готовятся. Кабачки жаренные в яичном кляре – это самое простое, что можно приготовить во фритюре на скорую руку для закуски или же в качестве гарнира к какому-либо другому основному блюду.

Способов и вариантов приготовления много. Кабачки неприхотливый и нетребовательный продукт, с ним можно экспериментировать до бесконечности и его очень легко готовить. С другими способами можете ознакомиться тут. Но, а мы с вами рассмотрим самый простой и широко распространенный рецепт вкусного блюда из кабачков, не менее популярный вариант, который можно адаптировать под свой вкус.

Простой рецепт жареных кабачков на сковороде

Промойте, просушите, а затем нарежьте кабачок. Если вы используете продукт более позднего сбора, то лучше кожицу снять, а для молодого кабачка этого делать не обязательно.

Посолите, добавьте душистый молотый перец и сухие пряные специи, все размешайте.

В небольшой посуде разбейте одной яйцо, добавьте щепотку соли и тщательно взбейте.

Обваляйте кабачки в муке, затем обмакните в яичном кляре и выложите одним слоем в прогретую сковороду с маслом.

Обжаривайте кабачки в масле с каждой стороны на среднем огне, до легкого румяного цвета. Помните, не следует пережаривать, кабачок готовиться достаточно быстро, а если желаете чтобы он получился более мягким, то достаточно прикрыть крышку и готовить на огне ниже среднего.

Как только яичный кляр образует плотную корку, переложите в сухую салфетку, дайте отойти излишку масла, а после подавайте на стол вместе с майонезом, посыпав сверху измельченным чесноком и рубленной свежей зеленью или же, рекомендуем приготовить отлично гармонирующий с овощами острый соус на основе майонеза и чеснока.

Как вариант, кляр для кабачков можно приготовить следующим способом и тем самым немного упростить процесс: в сбитую яичную смесь всыпать немного муки и замешать тесто жидкой консистенции.

кабачки, жареные кружочками с чесноком и майонезом

Вообще-то сковородка не является приоритетной утварью на моей кухне, но иногда от нее просто невозможно отказаться. В летне-осенний сезон как не приготовить, например,  кабачки, жареные кружочками с чесноком и майонезом, с помидорами, с золотистой корочкой, сдобренные зеленью. Эти благодатные плоды великолепно сочетаются с другими овощами и самыми разнообразными продуктами,  обогащая вкус друг друга.

Как вкусно пожарить кабачки на сковороде кружочками

 

Приготовление:

Нам потребуется:

  • Кабачки                                   — 2 небольших
  • Помидоры                              —   4 штуки
  • Масло растительное           —  100 мл
  • Чеснок                                     — 3 дольки
  • Майонез                                 — 150 г
  • Укроп, петрушка                  — по вкусу
  • Соль                                         — по вкусу

Я привела приблизительное количество продуктов — все это легко варьируется.

к содержанию ↑

Соус для жареных кабачков

Сначала я подготовила  соус для жареных кабачков из майонеза и чеснока. Это очень простой,  но проверенный временем и моментально приготовляемый соус, прекрасно сочетающийся и с кабачками и с помидорами. Майонез я предпочитаю сделанный своими руками.

Раздавила ножом дольку чеснока и  не очень мелко порубила его.

Смешала ложкой чеснок с майонезом — соус готов

Кабачки рассекла на кружочки толщиной около сантиметра

Слегка посолила с двух сторон и пожарила на сковородке на подсолнечном  масле

Помидоры в этот раз  я тоже слегка поджарила  вместе с кабачками

Сняла со сковородки все овощи и переложила на бумагу для промокания  масла.

Кругляши кабачков переместила  с бумаги на тарелку и каждый кусок покрыла  слоем соуса

На соус- поджаренные помидоры

В принципе, кабачки, жареные кружочками с чесноком и майонезом,  с помидорами готовы, но можно положить сверху еще чуть-чуть соуса и зелень

Получается  что-то вроде канапе

Теперь приступила к выполнению второго рецепта. Это уж вообще наипростейший способ получения вкусного блюда, при поедании которого трудно остановиться — щелкаешь, будто семечки.

к содержанию ↑

Кабачки, жареные на сковороде в муке

Нам потребуется:

  • Кабачки
  • Мука для обсыпки
  • Масло растительное
  • Чеснок
  • Соль
  • Черный перец
  • Зелень

Порезала кабачки на шайбочки  толщиной 1 см и обваляла их в  муке, смешанной с солью  — не слишком толстым слоем.

Обжарила с двух сторон на сковороде и выложила на бумагу

В чесночный соус, сделанный как в предыдущем рецепте,  добавила мелко порубленную зелень  укропа, а также черный молотый перец. Такой соус я использовала и когда делала кабачки кружочками в кляре

Остается приправить соусом  поджаренные плоды   — кабачки  жареные на сковороде в муке  готовы

Приятного аппетита.

 

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Жареные кабачки с чесночным соусом рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»




Кабачки


3 штуки




Куриное яйцо


2 штуки




Репчатый лук


1 штука




Растительное масло


4 столовые ложки




Пшеничная мука


5 столовых ложек




Соль


по вкусу




Молотый черный перец


по вкусу




Чеснок


3 зубчика




Майонез


50 г




Зелень


по вкусу

Как пожарить кабачки на сковороде вкусно и просто.

Ждём уже не дождёмся, когда пойдут первые плоды нашего огородного труда. Первыми будут, конечно же они, наши любимые и полезные. А вот как пожарить кабачки вкусно на сковороде, мы с вами поговорим сегодня. Потому что это быстро и изумительно вкусно. Ведь именно они начинают наш овощной сезон.

Как вкусно пожарить кабачки на сковороде

Удивительный, совершенно уникальный овощ, который идёт и для заготовок, причём и для кабачковой икры, маринованований и солений, так и для варенья или джема. Так же кабачки в сезон мы обильно используем для гарниров, как самостоятельное блюдо, я считаю, что с кабачками и мяса не нужно, а оладушки, дочка их просто обожает. Их можно приготовить так, что некоторые и не поймут сразу, из чего блюдо. Вот такие вот они эти простые и неприхотливые жители наших участков.

Для жарки я беру только самые молодые кабачки, диаметром не больше шести сантиметров. Тогда их не нужно чистить, кожица ещё тонкая и нежная, да и нет огрубевших семечек. Причём жарить можно и цуккини, они ничуть не хуже, а для долгого хранения ещё и лучше.

Для жарки на сковороде или  запекания кабачки всегда нарезаются либо кружочками, либо пластиками, если они крупные. Единственное исключение это оладьи из кабачков, о них тоже поговорим, так как именно из-за них я сажу целую плантацию овоща.

Пластики из кабачков обычно нарезаются не больше полусантиметра толщиной и обжариваются в растительном масле около трёх-пяти минут, их можно обвалять в муке или кляре, ну, то всё в зависимости от рецепта. Давайте всё-таки перейдём к рецептам, начнём с самых вкусных.

Жареные кабачки с помидорами

Нам надо будет иметь под рукой:

  • Три молоденьких кабачка
  • Два средних мясистых помидора
  • Три зубка чеснока
  • Пачка в двести грамм майонеза, можно заменить на сметану
  • Соль с перцем по вашему вкусу
  • Мука для панировки
  • Масло подсолнечное для обжарки
  • Укроп для украшения

Как пожарить кабачки с помидорами:

Это очень лёгкое по летнему блюдо, тут есть некоторые тонкости, чтобы его не “перегрузить”. Итак, готовим. Кабачки обмываем и срезаем хвостики. Совершенно не нужно их очищать, если они ещё неделю назад были цветами. Просто режем кружочки, старайтесь потоньше. Чем тоньше они будут порезаны, тем меньше их придётся обжаривать.

Кабачковые кружочки ссыпаем куда-нибудь в мисочку, посолим и поперчим, размешаем и пускай они так постоят, хотя бы полчасика, чтобы пропитались солью, главное, не переборщить с ней.

Пока кабачки настаиваются, мы сделаем вкуснющий соус, который в этом блюде больше всего обожают все мои домашние. Майонез выкладываем в пиалочку и туда выдавливаем чесночок, а ещё режем половину всего укропа, чтобы осталось на украшение. Всё перемешиваем и пока отставляем.

И вот тут главная изюминка, для прожаривания кабачков нам нужно хорошо разогреть масло на сковороде, чтобы оно не успело слишком впитаться в кружочки и они не получились жирными. теперь обваливаем каждый кружок в муке и обжариваем с двух сторон, подрумяниваем.

Раскладываем кружочки из сковороды на бумажное полотенце, чтобы оно сразу впитало лишнее масло. Потом берём широкое плоское блюдо и начинаем колдовство, первым слоем раскладываем кружки кабачков, смазываем их совсем капельку соусом, потом на каждый кладём кружок помидорки и сверху соуса наносим побольше. Каждый такой мини-бутер украшаем маленькой веточкой укропчика.

Кабачки жаренные в кляре

Что мы с вами берём в этом случае:

  • Кабачки молоденькие
  • Пол стакана муки
  • Пол стакана минералки с газом
  • Пол столовой ложки постного масла
  • 4 яйца
  • Соль на ваш вкус

Как пожарить кабачки на сковороде в кляре:

Кабачки опять же, молоденькие, ополаскиваем под краном и режем кружками. Солить их не будем, потому что приготовим кляр с солью. Для него мы отделим белки, нам нужны только они, взобъём их в крепкую пену. Отдельно взбиваем муку с солью и минералкой. После всё соединяем и смешиваем до сметанообразной массы.

Сковородку с маслом нагреваем заранее и сразу обмакиваем кабачки в кляр и обжариваем с двух сторон. Кляр на минералке получается пышным и вкусным.

Кабачки с чесноком

Для рецепта мы возьмём:

  • Пару молоденьких кабачков
  • Пучок укропа
  • Три зубочка чеснока
  • Масло для обжарки
  • Мука
  • Пол стакана майонеза
  • Соль

Как пожарить кабачки с чесноком:

Как всегда готовим наши овощи, обмываем и нарезаем колечками. Присаливаем в общей миске и пускай немного постоять. Сами занимаемся соусом. В майонез выдавим очищенный чеснок, по вкусу можно приправить перчиком, будет ещё ароматнее.

Каждое колечко кабачка обваляем в муке и выложим на сковороду, чтобы с двух сторон подрумянить. Потом складываем кружочки стопочками, промазывая соусом. В конце мелко крошим укроп и обильно сдабриваем сверху.

Кабачки на сковороде с яйцом, рецепт №1

Для него нам надо будет:

  • Два молодых кабачка
  • Два яйца
  • Постное масло
  • Соль
  • Мука

Как пожарить кабачки на сковороде с яйцом:

Овощи ополаскиваем и режем на кружочки тоньше сантиметра. Яйца взбиваем венчиком вместе с солью. Муку высыпаем на тарелочку. Сковородку греем вместе с маслом. Каждый кружок кабачка окунаем в яйцо, потом в муку, затем опять в яйцо и снова в муку, потом выкладываем обжариваться. Так делаем со всеми кабачками. Потом их можно посыпать мелко порезанной зеленью.

Кабачки на сковороде с яйцом, рецепт №2

Для такого исполнения рецепта нужно взять:

  • Молодой кабачок
  • 8 штук яиц
  • Растительное масло
  • Мука
  • Соль

Принцип приготовления:

Так же подготовим кабачок, вымытый нарежем на кружочки. Посолим, дадим десять минут постоять. Дальше греем масло в сковороде, кружочки обваливаем в муке жарим в начале на одной стороне. После переворачиваем на вторую сторону и сразу на каждый кружок разбиваем по яйцу. Накрываем сковороду крышкой и ждём, пока прожарятся яйца. Перед подачей на стол пожно смазать соусам или подать с зеленью.

Оладушки из кабачков

Для них нам надо взять:

  • Два молоденьких небольших кабачка
  • Два яйца
  • Пару столовых ложек муки с горкой
  • Соль
  • Масло растительное

Как готовить кабачковые оладьи:

Ополоснём кабачки и срежем хвостики. Если вы выбрали молоденькие, то чистить их не нужно. Трём их на крупной тёрке, посолим и нужно дать постоять, чтобы вышла жидкость, её слить. Вбиваем яйца, просеиваем прямо в них муку и замешиваем тесто. На разогретую сковороду выкладываем ложкой и обжариваем до румяной корочки.

Как пожарить кабачки с сыром

Что нужно взять для этого рецепта:

  • Три маленьких кабачка
  • Сто грамм любого твёрдого сыра
  • Три зубка чеснока
  • Стакан майонеза
  • Укроп, пучок
  • Масло постное

Как готовить по этому рецепту:

Из помытых кабачков режем много маленьких кружочков, которые посолим немного. Потом по очереди обмакиваем в муку и жарим с двух сторон, сразу снимаем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Делаем такой вкусный соус: смешиваем майонез с тёртым сыром и зеленью, туда же раздавливаем чеснок. На плоском блюде выкладываем обжаренные кружочка, обильно сдабривая их соусом.

Как пожарить кабачки на сковороде, видео

Как пожарить кабачки быстро и вкусно на сковороде: 4 рецепта

Есть самые разные рецепты кабачков на сковороде, позволяющие быстро получить аппетитное овощное блюдо. Продукт можно пожарить просто так или в кляре. Можно потушить с луком, морковью, рисом, чесноком и другими компонентами. Есть и более оригинальные решения: так, некоторые хозяюшки заливают овощи яйцами, а другие – фаршируют их мясными начинками. Как именно вы решите приготовить кабачки на сковороде, только ваше дело. Но в подборке рецептов, представленной ниже, вы наверняка отыщите наиболее подходящий для себя вариант.

Кабачки, жареные в кляре с чесноком

Как много разных рецептов из кабачков на сковороде существует! Ниже представлен только один из многочисленных вариантов. В данном исполнении предлагается приготовить в кляре кабачки, жареные на сковороде.

Время приготовления – 35 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Вот такие продукты нужны, чтобы сделать кабачки на сковороде с чесноком:

  • кабачки – 2 шт.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • мука в/с – 3 ст. л.;
  • растительное масло – по мере использования;
  • соль, перец молотый – по вкусу.

Способ приготовления

Этот вкусный рецепт кабачков на сковороде не предполагает никаких сложностей. Просто следуйте рецепту с фото, и у вас всё получится на 100 баллов.

  1. Хорошо вымыть кабачки. Срезать края. Удалить сомнительные места, если таковые имеются. Порезать овощи на кружочки толщиной примерно в 1 см. Переложить нарезку в глубокую миску или тазик.
  1. Замариновать кабачки. Для этого нужно снять с чеснока шелуху. Мелко-мелко порубить душистый компонент и отправить его к кабачкам. Поперчить заготовку. Заправить солью. Все перемешать и оставить на 10-15 минут.
  1. Тем временем приготовить кляр. Для этого в отдельную плошку разбить яйца и взбить их венчиком.
  1. Добавить немного соли. Порционно всыпать муку, тщательно разбивая сухой порошок венчиком, чтобы не оставалось комочков.
  1. Разогреть на сковороде немного растительного масла. Ломтики кабачков утопить в кляре и отправить на сковороду. Жарить овощи с двух сторон до получения хрустящей корочки румяного цвета.
  1. Готовые жареные вкусные кабачки выложить на салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло.

Как видно, реализация предложенного рецепта кабачков на сковороде с чесноком очень проста. Даже если вы готовите овощи таким не очень хлопотным способом впервые, у вас все получится идеально.

Кабачки с овощами на сковороде

Есть и другие рецепты приготовления кабачков на сковороде. Частенько хозяйки отказываются от жарки такого овоща, считая, что блюдо получается слишком жирным. А как насчёт того, чтобы потушить кабачки на сковороде быстро с луком и морковью?

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Чтобы сделать кабачки, жареные на сковороде с овощами, нужны:

  • кабачки — 1.5 кг;
  • соль – 1 ч. л.;
  • морковь крупная – 2 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • свежая зелень – для подачи;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • соль и приправы – по вкусу.

Способ приготовления

Этот вариант приготовления популярного овоща понравится тем, кто максимально стремится поддерживать свое здоровье в порядке, а фигуру – в тонусе.

  1. Итак, как пожарить кабачки на сковороде с добавлением лука и моркови? Сперва нужно подготовить все необходимые компоненты для этого рецепта с фото.
  1. Лук очистить. Крупно порезать его. В сковороде разогреть растительное масло. Отправить в него лук. При систематическом помешивании довести до мягкости.
  1. Вымыть морковь. Очистить её. Натереть на средней тёрке.
  1. Отправить морковную стружку к луковой зажарке. Перемешать. Овощи вместе тушить 2 минуты.
  1. Вымыть кабачки. Кожицу срезать необязательно. Главное отрезать хвостики. Порезать овощи кубиками и отправить на сковороду к морковно-луковой зажарке. Все перемешать. Тушить овощи до готовности, то есть около 25 минут. За 5 минут до готовности блюдо посолить и приправить чёрным молотым перцем.

Вот так можно приготовить кабачки быстро и вкусно на сковороде с другими овощами! Такое блюдо получается сочным и очень лёгким. Перед подачей его рекомендуется украсить измельченной зеленью.

Кабачки, жареные с мясом на сковороде

Многие кулинары не знают, как приготовить кабачки на сковороде сытно и аппетитно. Между тем, это не такая уж и сложная задача. Справиться с ней вам поможет пошаговый рецепт с фото. Благодаря ему кулинарные промахи просто невозможны.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Вот такие продукты мы подготовим для получения аппетитного лакомства:

  • кабачки – 2 шт.;
  • варёный рис – 250 г;
  • мясной фарш – 350 г;
  • яйцо свежее куриное – 3 шт.;
  • мука – для панировки;
  • очищенное подсолнечное масло – на жарку;
  • соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления

Только на первый взгляд может показаться, что это блюдо осилит не каждый кулинар. Пошаговый рецепт с фото вам точно поможет, и всё получится на высшем уровне.

  1. Начать приготовление жареных кабачков на сковороде по рецепту с мясом стоит с подготовки всех необходимых составляющих.
  1. Овощи вымыть. Порезать кольцами толщиной около 1 см. Серединку аккуратно вырезать ножом.

На заметку! Не спешите выбрасывать то, что оказалось вырезанным. Из этой мякоти можно сварить вкуснейшую кабачковую икру или сделать овощное рагу.

  1. Подготовить мясной фарш. Посолить его. По желанию разбавить подходящими специями.
  1. Добавить в фарш для жареных на сковороде кабачков заранее отваренный и охлаждённый рис. Начинку перемешать.
  1. В отдельную плошку разбить яйца. Взболтать до однородности. И сразу же заняться подготовкой кабачков. Ложкой вложить в серединку мясную начинку. Немного примять, чтобы не было бугорков. Окунуть кабачки в яичную массу, а затем – тут же запанировать в муке.
  1. В сковороду влить рафинированное растительное масло. Отправить в него заготовки из кабачков с мясом. С двух сторон жарить до полной готовности.

Вот так незатейливо и просто можно сделать жареные кабачки на сковороде по рецепту с фото. Получается обалденно вкусно!

Кабачки, жареные с яйцом

Если вы не знаете, как пожарить кабачки на сковороде, рецепт, предложенный тут, как раз для вас.

Время приготовления – 35 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Следующий набор компонентов нам потребуется для реализации предложенного рецепта:

  • лук крупный – 1 головка;
  • кабачок средний – 1-2 шт.;
  • большая морковь – 1 шт.;
  • сырое куриное яйцо – 2-3 шт.;
  • свежая зелень – 1 пучок;
  • рафинированное растительное масло – 3-4 ст. л.;
  • соль и приправы – по вкусу.

Способ приготовления

Ничего сложного в рецепте приготовления жареных кабачков с яйцом на сковороде нет. Следуйте пошагово за всеми рекомендациями с фото, и тогда результат вас приятно поразит.

  1. Снять с репчатого лука шелуху. Мелко покрошить его. На сковороду влить немного рафинированного растительного масла. Когда оно нагреется, отправить в него луковую крошку. Обжарить до мягкости.
  1. Как следует промыть в проточной воде свежую морковь. Очистить овощи. Натереть на средней или крупной тёрке.
  1. Морковную заготовку отправить к жареному луку. Массу перемешать. Посолить овощи.
  1. Тушить лук и морковь на сковороде до мягкости.
  1. Хорошенько вымыть в проточной воде кабачки. Срезать у них края. Порезать овощи четвертинками колец.
  1. Когда лук и морковь станут мягкими, переложить в эту смесь кабачки.
  1. Свежую зелень хорошо ополоснуть. Аккуратно обсушить, чтобы лишней влаги не оставалось. Мелко порубить ножом. Отправить зелень на сковороду к овощной смеси. Немного поперчить по собственному вкусу.
  1. Разбить в смесь из овощей пару яиц.
  1. Перемешать продукты. Готовить блюдо до тех пор, пока основательно не схватится яйцо.

Вот и все премудрости приготовления кабачков на сковороде быстро и вкусно: этот рецепт – спасение. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное кулинарное кушанье, так и в качестве гарнира.

Видео-рецепты

Чтобы вкусно и просто пожарить кабачки на сковороде, рецепт с фото поможет начинающим поварам. Но не менее полезными кулинарам окажутся и видео-рецепты. Благодаря максимально подробным и развёрнутым объяснениям у вас просто не останется вопросов. Более того, возможно, именно на базе роликов вам захочется самостоятельно поэкспериментировать с овощами и сделать что-то совершенно новое и необычное. Итак, вот эти помощники, которые приоткроют для вас завесу кулинарных тайн:

Рекомендуем прочитать:
Кабачки в кляре на сковороде

Легкий рецепт жареных кабачков | Все рецепты

Жареные кабачки на сковороде

Порций по рецепту: 2
Калорий: 217,2

% дневная стоимость *

белок:

5,3 г

11%

углеводы:

13.4 г

4%

пищевые волокна:

1,2 г

5%

сахара:

1.6 г

толстый:

16,2 г

25%

насыщенный жир:

2.7 г

13%

холестерин:

81,8 мг

27%

витамин а ме:

225.3IU

5%

эквиваленты ниацина:

2,3 мг

18%

витамин b6:

0.2 мг

12%

витамин C:

10,5 мг

18%

фолиевая кислота:

48.9 мкг

12%

кальций:

36,7 мг

4%

утюг:

1.4 мг

8%

магний:

17,6 мг

6%

калий:

211.6 мг

6%

натрий:

86,1 мг

3%

тиамин:

0.2 мг

17%

калории из жира:

146,1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Идеальные обжаренные кабачки (быстро и легко!) — Пара поваров

Вот как приготовить ЛУЧШИЙ обжаренный кабачок, о котором все будут говорить! Всего 10 минут на горячей сковороде делают этот зеленый овощ поистине неотразимым.

Если кабачок не похож на овощ, чтобы воспевать ему хвалу… вы еще не встречали этот рецепт кабачков.Да, это действительно perfect обжаренные кабачки . Всего 10 минут на горячей сковороде, и этот овощ превратится из безвкусного в нежный! Орегано и чеснок придают пикантный вкус, а тертый сыр пармезан делает это еще лучше. Это непросто, и лучший гарнир из кабачков , который у нас был. Честно говоря, этот овощ не мой любимый. Но когда мы приготовили этот рецепт из кабачков, я не мог перестать кусать его тайком. Вот и все наши секреты!

Ингредиенты для обжаренных кабачков…

лучшие приправы

В детстве моя мама готовила обжаренные кабачки по рецепту, который нравился всей семье.Этот рецепт использует то, что я помню из этого рецепта, сочетая зеленый овощ с итальянскими приправами. Вот что вам понадобится для этого рецепта:

  • Кабачки: Используйте маленькие и средние, чтобы получить самые красивые раунды, но вы также можете использовать большие, если это все, что у вас есть. (Если у вас есть один из тех массивных летних кабачков, нарежьте дольки полукругами.)
  • Оливковое или сливочное масло: Сделайте его вегетарианским с маслом или используйте масло для интенсивного пикантного вкуса.
  • Чесночный порошок и луковый порошок: Во многих рецептах обжаренных кабачков используется лук, но кто хочет тратить время на его резку и обжаривание? Здесь вы получите отличный вкус с луковым порошком.
  • Орегано: Орегано и цуккини — это союз, заключенный на небесах.
  • Сыр пармезан: Это необязательно, но придает пикантный вкус.

Как обжарить кабачки: несколько советов!

Приготовление обжаренных кабачков на горячей сковороде занимает всего 10 минут.С цуккини вам придется все время присматривать за сковородой, потому что вам нужно, чтобы слои готовились равномерно. Вот что нужно знать:

  • Используйте самую большую сковороду. Даже в самой большой сковороде цукини при приготовлении придется уложить в несколько слоев.
  • Продолжайте класть кабачки на дно сковороды во время готовки. Цукини на дне сковороды готовятся быстрее всего и быстро подрумяниваются. Так как кабачки состоят из нескольких слоев, продолжайте переворачивать и перемещать кружочки на дно сковороды, чтобы они могли равномерно подрумяниться.
  • Покрытие в первые 2 минуты. Накрытие сковороды помогает запарить всю сковороду и приготовить цукини на верхнем слое одновременно с нижним слоем. Сначала вы просто сделаете это в течение нескольких минут, а затем оставшееся время сделаете традиционное соте.

Способы подачи обжаренных кабачков

После обжаривания добавьте сыр пармезан и немного рубленого базилика, если хотите. Из него получится потрясающий гарнир, который подойдет практически ко всему: особенно летом! Вот несколько идей:

  • Лосось или рыба: Попробуйте это с лимонным лососем с укропом, жареным лососем, лососем песто, жареной тилапией, запеченным лососем, тунцом на гриле, жареной рыбой, гребешками на гриле или обжаренными гребешками.
  • Креветки: Добавьте вместе с жареными креветками на вертеле, черными креветками или запеченными креветками.
  • Бургеры: Попробуйте вместе с этим Best Veggie Burger или Portobello Burger.
  • С макаронами. Подавать в качестве гарнира к сливочному каватаппи или веганскому феттучини Альфредо.
  • IN макароны. Сварить полкило пасты, добавить цуккини, сбрызнуть оливковым маслом и добавить кусочки козьего сыра или тертый пармезан.
  • На пиццу. Сделай сырную пиццу и посыпь цукини сверху! (Вам понадобится около 1/4 готовых цукини, если это так.Остальное используйте как гарнир!)

Еще с кабачками

Лето — это много садовых кабачков! Если у вас его слишком много, у нас есть рецепты из кабачков. Вот несколько идей, как его использовать:

Этот рецепт обжаренных кабачков — это…

Вегетарианские и без молочных продуктов. Если вы предпочитаете веганский, растительный и безмолочный сыр, откажитесь от сыра пармезан.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Вот как приготовить ЛУЧШИЙ обжаренный кабачок, о котором все будут говорить! Всего 10 минут на горячей сковороде делают этот зеленый овощ поистине неотразимым.


  • 1 3/4 фунта кабачков (2 средних больших или от 3 до 4 маленьких)
  • 2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан (по желанию)
  • Мелко нарезанный свежий базилик, по желанию (по желанию)

  1. Нарежьте кабачки кружочками толщиной 1/4 дюйма.
  2. В самой большой сковороде разогрейте оливковое масло или сливочное масло на среднем огне. Добавьте ломтики цуккини, затем добавьте чесночный порошок, орегано и соль, переворачивая и перемешивая, чтобы покрыть все ломтики.
  3. Накройте сковороду крышкой и готовьте 1 минуту, затем снимите крышку и перемешайте. Снова накройте крышкой на 1 минуту, откройте крышку и перемешайте, перемещая ломтики на нижний слой по мере необходимости, чтобы они могли подрумяниться.
  4. Не закрывайте сковороду и готовьте еще 6-8 минут, пока большая часть цукини не станет мягкой и подрумяненной, продолжая переворачивать цукини и перемещать их на нижний слой, чтобы они готовились равномерно.
  5. Подавайте сразу же, при желании посыпав пармезаном и свежим базиликом.
  • Категория: Гарнир
  • Способ приготовления: Соте
  • Кухня: Американская

Ключевые слова: Соте из кабачков, Рецепт из кабачков, Легкий рецепт из кабачков

Еще тушеные овощи

Оказывается, обжаривание овощей — один из самых быстрых и вкусных способов получить еду на столе! Вот еще несколько наших любимых обжаренных овощей с потрясающим вкусом:

Рецепт обжаренного цукини | Wholesome Yum

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Соте из кабачков — один из самых универсальных гарниров, которые вы можете приготовить! Эта версия просто заправлена ​​чесноком и маслом (НЕТ!), Но я также поделюсь несколькими идеями приправ ниже. Не стесняйтесь менять его в зависимости от того, с чем вы его обслуживаете. Читайте дальше, чтобы узнать, как обжарить кабачки!

Это определенно лучший рецепт обжаренных кабачков, который я когда-либо делал, благодаря чесночному маслу. При этом для этого есть специальный метод.

Дело в том, что масло имеет низкую температуру дымления, поэтому оно фактически не выдерживает температуры обжаривания.Некоторые люди смешивают масло и масло вместе, пытаясь решить эту проблему, но на самом деле это не снижает температуру дыма масла [*].

Вместо этого в этом рецепте обжаренных кабачков я использовал другой метод для достижения маслянистого вкуса. Просто добавьте масло и чеснок, который также легко подгорает, в конце, убавив огонь, и готовьте еще некоторое время. Наслаждайтесь вкусом масла, не сжигая его! (Я использую аналогичный метод для приготовления грибов, обжаренных в чесночном масле.)

Можно обжарить кабачки?

Да, конечно! Кабачки можно запекать, жарить на гриле, подавать в сыром, жареном и обжаривать. Это одна из причин, почему я люблю этот универсальный овощ. Разрешите поделиться с вами, как обжарить кабачки, это несложно.

Как обжарить кабачки в масле

Давайте перейдем к самому интересному … как обжарить кабачки на сковороде!

  • Приготовьте кабачки. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне до мерцания. Добавьте ломтики цуккини в один слой (допускается небольшое перекрытие, но не в несколько слоев).Варить около 5 минут, пока кабачки не подрумянятся.

СОВЕТ: перемешайте один или два раза, а не постоянно, , чтобы кабачки подрумянились.

  • Приготовьте масло и чеснок. Раздвиньте ломтики цуккини по бокам сковороды, оставив в центре свободное пространство. Добавьте масло и подождите, пока оно растает. Добавьте измельченный чеснок в масло и немного обжарьте, пока он не станет ароматным.
  • Смесь кабачков с чесночным маслом .Как только чеснок начнет подрумяниваться, перемешайте все вместе и приправьте солью и перцем. Осторожно перемешайте, пока масло не впитается в кабачки.

Часто задаваемые вопросы об обжаренных кабачках

Можно ли приготовить обжаренные в кето кабачки без масла?

Масло придает цуккини восхитительный и насыщенный аромат, но если вы хотите приготовить его версию без молока, используйте кокосовое масло со вкусом сливочного масла или ваш любимый заменитель масла без молока.

Какие специи подходят к обжаренным кабачкам?

Это простой рецепт, заправленный чесноком, морской солью и перцем, но цуккини — чистый лист! Вы можете добавить другие приправы в зависимости от того, с чем вы его подаете.Итальянская приправа, приправа каджун или лимонный перец были бы восхитительны.

Есть ли углеводы в обжаренных кабачках?

Да, в этом рецепте обжаренных кабачков есть углеводы, но кабачки определенно входят в мой список кето-низкоуглеводных продуктов. Вы можете прочитать об углеводах в цуккини здесь отдельно.

Каждая порция на 1 чашку этого рецепта обжаренных цуккини по этому особому рецепту содержит 6,3 грамма чистых углеводов . Полную статистику питания можно найти под карточкой рецепта.

Как долго тушить кабачки?

Этот обжаренный кабачок готовится всего за 5 минут, но время обжаривания кабачков, конечно, будет зависеть от толщины ломтиков кабачков.

СОВЕТ: используйте более сильный огонь и меньше времени для обжаренных до хрустящей корочки цуккини и немного дольше на среднем огне для более мягких кабачков.

Можно ли масштабировать этот рецепт обжаренных кабачков?

Да, можно. Просто увеличьте количество порций на карточке с рецептами ниже. Однако если вы увеличите количество порций более чем на 3, лучше всего готовить кабачки порциями, чтобы они хорошо подрумянились.

Инструкции по хранению обжаренных кабачков из кабачков

Можно ли приготовить обжаренные кабачки и чеснок впереди?

Поскольку этот гарнир из цуккини готовится всего за 5 минут, я рекомендую приготовить его прямо перед едой.Если вы хотите сэкономить несколько минут времени на приготовление, нарежьте цуккини за день или два заранее.

Как хранить обжаренные кабачки. Рецепты

Храните обжаренные кабачки в холодильнике в течение 4-5 дней.

Можно ли замораживать обжаренные кабачки?

Да, обжаренные кабачки можно заморозить, но текстура может немного измениться при повторном нагревании. Заморозьте ломтики кабачков одним слоем на противне до твердого состояния, затем переложите в пакет для заморозки.

Как разогреть обжаренные кабачки

Разогрейте обжаренные кабачки в микроволновой печи или на горячей сковороде, пока они не прогреются.При повторном нагревании он становится мягче, но все же остается восхитительным.

Другие рецепты кето цукини

Если вы любите цукини так же сильно, как и я (сезон цукини — САМЫЙ ЛУЧШИЙ сезон, не так ли ?!), вам могут понравиться некоторые из этих рецептов кето цукини:

  • Ролл из кабачков — Комфортная еда в кето-форме. (Так же приятно!)
  • Лапша из кабачков — Все, что вам нужно знать, и лучший способ приготовления лапши из кабачков, которая не будет сырой.
  • Овощная фриттата — Эта овощная фриттата включает в себя 4-компонентную формулу для приготовления фриттаты из любых овощей, которые вам нравятся.
  • Запеченный рататуй — Вегетарианское шоу-стоппер может быть основным вегетарианским блюдом или элегантной стороной.
  • Маффины из цуккини с кокосовой мукой — Если вам нравятся сладости, сделайте себе одолжение и приготовьте эти лакомства без сахара с цуккини.
  • Мандолина слайсер — Используйте мандолину, чтобы кусочки цуккини были однородной толщины, чтобы все они готовились равномерно.
  • Большая сковорода с антипригарным покрытием — Эта сковорода — основной продукт кухни, я использую ее ежедневно.

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

КАРТА РЕЦЕПТОВ

Оцените этот рецепт:

Рецепт обжаренных кабачков

Этот ЛЕГКИЙ рецепт обжаренных кабачков занимает всего 10 минут! Простая техника обжаривания кабачков с маслом и чесноком делает его каждый раз идеальным.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы узнать, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде 10–12 дюймов на среднем или сильном огне до мерцания.

  2. Добавьте ломтики цуккини в один слой (допускается небольшое перекрытие, но не в несколько слоев). Готовьте около 4-5 минут, помешивая один или два раза, но не постоянно (слишком частое помешивание предотвратит потемнение), пока кабачки не начнут подрумяниваться.

  3. Уменьшите огонь до средне-слабого. Раздвиньте кабачки по бокам сковороды, оставив в центре свободное пространство.Добавьте масло и подождите, пока оно растает. Добавьте измельченный чеснок в масло и обжаривайте около 1 минуты, пока он не станет ароматным.

  4. Как только чеснок станет ароматным и начнет подрумяниваться, перемешайте все вместе. Приправить солью и перцем. Осторожно перемешайте, пока масло не впитается в цукини.

Читатели также сделали эти похожие рецепты

Примечания к рецептам

Размер порции: 1 чашка

Видео, показывающее, как приготовить обжаренные кабачки:

Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ выучить как приготовить обжаренные кабачки!

Пищевая ценность на порцию

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

калорий 158

Жир 13,5 г

Белок 3,1 г

Всего углеводов 8,6 г

Чистые углеводы 6,3 г

Клетчатка 2,3 г

Сахар 5,7 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Цуккини, обжаренные в чесночном масле (приготовление за 8 минут)

Чесночное масло Обжаренные кабачки — простой и полезный рецепт из кабачков, который занимает всего 8 минут от начала до конца.Быстро, свежо и вкусно!

Лучший способ приготовить кабачки

Сегодня поговорим о кабачках. Я очень люблю кабачки, особенно когда они пик сезона весной и летом.

В кабачках нет ничего такого, что можно было бы не любить, их вкус освежающий, и существует множество способов приготовления кабачков, что делает их моей любимой летней тыквой.

Один из лучших рецептов цуккини — это обжаренные кабачки на сковороде с простыми ингредиентами:

  • Чеснок
  • Масло сливочное
  • Свежевыжатый лимонный сок
  • Соль и черный перец молотый
  • Петрушка итальянская

Нет ни жарки на гриле, ни жарки во фритюре, ни запекания в духовке, только простое соте на плите.Этот рецепт обжаренных кабачков быстрый, легкий и полезный. От приготовления до обеденного стола проходит 8 минут. Это так просто!

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 84 калории на порцию.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Советы повара

  • Нарежьте цукини соломкой или соломкой, как картофель фри из кабачков. Это обеспечит лучшую текстуру после приготовления. Ознакомьтесь с пошаговым руководством по нарезке кабачков перед обжариванием.
  • Не пережаривайте кабачки. Он должен остаться хрустящим после приготовления и хорошо перекусить. Он не должен быть мягким и мягким.
  • Используйте средний огонь, чтобы быстро готовить около 3 минут.

Сколько калорий в порции?

Обжаренные цуккини составляют 84 калории на порцию. Это полезный домашний рецепт.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Это блюдо лучше всего подавать к основному блюду. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 3 человека

Обжаренные в чесночном масле кабачки — простой и полезный рецепт из кабачков, который требует всего 10 минут от крахмала до готовности. Быстро, свежо и вкусно!

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
3 минуты

Дополнительное время
7 минут

Общее время
15 минут

Состав

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
  • 1 зубчик чеснока, мелко измельченный
  • 1 кабачок, около 8 унций.(226 г), нарезать соломкой
  • 1 щепотка соли или по вкусу
  • 3 капли молотого черного перца
  • 1 чайная ложка измельченной итальянской петрушки
  • 3 ломтика лимона, разрезанные пополам

Инструкции

  1. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте растопленное масло и обжарьте чеснок, пока он не подрумянится. Добавить кабачки, перемешать несколько раз.Приправить солью и черным перцем. Слегка перемешайте и обжарьте около 2 минут, но не пережаривайте кабачки. Добавьте петрушку и лимон. Перемешивайте около 10 секунд, разложите по столу и сразу подавайте.

Информация о питании

Размер порции

3 человека

Количество на порцию

Калории 84 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 5 г Холестерин 20 мг Натрий 85 мг Углеводы 4 г Волокна 1 г Сахар 2 г Белки 1 г

Тушеные кабачки и кабачки | Рецепт за 20 минут

Желтый кабачок и кабачки — это , обжаренные с луком на сковороде, чтобы получить рецепт быстрого гарнира, который может быть на вашем обеденном столе менее чем за 20 минут! Этот простой и полезный рецепт летних кабачков сделан из нескольких простых ингредиентов и не содержит глютена, подходит для веганов, вегетарианцев, Whole30 и Paleo.

Тушеные кабачки и желтые кабачки

Несколько лет назад я открыла для себя волшебство этого суперпростого рецепта тушеной тыквы благодаря моей милой свекрови.

Мне пришлось перенести операцию на ACL после не очень большого падения со стены для боулдеринга. ( Вау, Вау!)

На четвертый день, когда я был прикован к дивану, я вместе с бабушкой и свекровью отправился в небольшое приключение в наш местный продуктовый магазин. Мой единственный шанс использовать моторизованную тележку для продуктов по уважительной причине. (И он перестал работать на полпути по магазину!)

Было начало лета, и цуккини и желтая тыква были прекрасны! Моя свекровь схватила несколько штук и сказала, что собирается их обжарить и .

«Тушеные кабачки и кабачки?» Я подумал. До этого момента я наслаждался ими только в запеканках, таких как «Здоровая летняя запеканка из сквоша» или «Запеченный жареный картофель из цуккини с пармезаном».

Гарнир для сквоша Simple

Костыли и все такое, я проковылял на кухню, чтобы собрать разделочную доску, пока моя влюбленная мать творила магию на плите.

Если честно, ожидал немножко по вкусу, ну скучновато . В конце концов, в рецепте было не так уж много вкусов.

Боже, я был совершенно неправ!

Цуккини и тыква впитали аромат жира и чеснока, карамелизировались, а затем стали почти сладкими ?!

Состав

Как я упоминал ранее, ингредиенты для этого рецепта настолько невероятно просты, что, скорее всего, у вас уже есть все они под рукой!

Кабачок — В этом рецепте используется смесь кабачков и желтых кабачков.Если у вас есть только один или другой, не стесняйтесь использовать все это вместо этого! (А если у вас остались остатки, вы всегда можете узнать, как заморозить кабачки!)

Лук — Сладкий лук, нарезанный кубиками, изначально использовался в этом блюде и является моим личным предпочтением. Вы можете заменить его белым, желтым или красным луком.

Чеснок — Свежий зубчик чеснока — это секрет, придающий этому рецепту изюминку вкуса. Хотя да, вы можете заменить чесночный порошок, если это абсолютно необходимо, но я бы не рекомендовал это делать.

Масло и масло — При обжаривании этих овощей используется смесь масла и сливочного масла.

  • Если вы веган или не употребляете молочные продукты, можете использовать веганский заменитель масла (например, веганские масляные палочки) или полностью оливковое масло.

Кабачки — это кабачки?

Этот вопрос возникает довольно часто, поэтому я хотел прояснить, когда речь идет об ингредиентах в этом рецепте.

Да. Кабачки — это разновидность кабачков .Но нет, не все кабачки — это кабачки.

Если вы живете за пределами Соединенных Штатов, вы также можете называть этих «сквошей» коргетами.

В этом рецепте вы можете использовать либо цуккини, либо все желтые летние кабачки, либо их смесь.

Раскрой и подготовка

Прежде чем вы начнете готовить, ключевой фактор при выполнении этого простого рецепта — это то, как вы нарезаете кабачки и какого они размера.

Чтобы приготовить это быстро, вам нужно нарезать кусочки тыквы размером не более ½-дюйма.

  1. Обрежьте и удалите концы соцветий и стеблей желтых кабачков и кабачков.
  2. Разрежьте овощ пополам вдоль, а затем еще раз на четвертинки.
  3. Сделайте надрезов на расстоянии около ½ дюйма друг от друга, чтобы получить небольшие кусочки.

Совет повара: Если у вас есть нож для резки мандолины, вы также можете использовать его, чтобы немного ускорить процесс нарезки.

Как тушить

Чтобы приготовить кабачки и кабачки, выполните следующие действия:

  1. Нагрейте большую сковороду до среднего огня и добавьте оливковое масло и нарезанный кубиками лук.Варить 2-3 минуты.
  2. Добавить измельченный чеснок и тушить 1 минуту.
  3. Размешайте с кабачками, кабачками, солью, перцем и маслом. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут. Откройте крышку и перемешайте.
  4. Продолжайте готовить в течение 5-7 минут или пока кабачки не приготовятся по своему вкусу.
  5. Подавайте с добавлением соли и перца по вкусу и немного свежей петрушки. Наслаждаться!

Совет повара: Если оставить кабачки и тыкву в сковороде немного дольше в конце и увеличить огонь, они получат красивую коричневую карамелизацию, которая сделает их слегка сладкими и полными вкуса.

Часто задаваемые вопросы

Как долго продержатся остатки еды?

Вы можете хранить остатки еды в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.

Могу я приготовить это блюдо?

Да, это блюдо по этому рецепту прекрасно готовится. Лук мелко нарезать и хранить отдельно от нарезанной тыквы. Храните сырые овощи в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.

Как лучше всего разогреть?

Хотя вы всегда можете положить его обратно в микроволновую печь, лучший способ разогреть эту тушеную тыкву — это добавить ее в сковороду с небольшим количеством масла или сливочного масла.Готовьте на среднем или медленном огне, пока не прогреется.

Полезен ли этот рецепт тыквы?

В отличие от других летних рецептов кабачков с жирными сливками и сыром, этот рецепт готовится только с небольшим количеством масла или сливочного масла. Из-за этого он, естественно, не содержит глютена, вегетарианец, Whole30, Paleo, и его можно легко сделать веганским.

Другие рецепты

Хотите съесть еще кабачков или желтых тыкв? Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Хрустящие оладьи с кабачками

Рулетики с лазаньей и кабачками

Рецепт хлеба с двойным шоколадом и кабачками

Лодочки из цуккини, фаршированные тако

Хлеб с лимонными цукини

Тушеные кабачки и кабачки за 20 минут!

Желтые кабачки и кабачки обжариваются с луком в сковороде, что дает быстрый рецепт гарнира, который может быть на вашем обеденном столе менее чем за 20 минут!

Состав

  • 2
    Ст.оливковое масло
  • 1
    Ст.
    масло
    или дополнительное масло
  • ¾
    чашка
    сладкий лук
    мелко нарезанный
  • 2
    гвоздика
    чеснок
    раздавлен
  • 2
    чашки
    летний сквош*
    нарезать кубиками ½ дюйма
  • 2
    чашки
    цуккини*
    нарезать кубиками ½ дюйма
  • ¾-1
    чайная ложкасоль
    пробовать
  • ¼
    чайная ложка
    перец
    пробовать
  • Петрушка
    мелко нарезанный, по желанию

Инструкции

  1. В большую сковороду на среднем огне добавить 2 ст. оливковое масло и лук. Варить 2-3 минуты.

  2. Добавить измельченный чеснок и обжаривать 1 минуту.

  3. Добавьте кабачки, кабачки, соль, перец и масло. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут.

  4. Открыть крышку и перемешать. Продолжайте готовить 5-7 минут или пока кабачки не приготовятся по своему вкусу. (Если вы хотите слегка подрумянить и карамелизировать тыкву, дайте ей постоять 1-2 минуты перед перемешиванием.)

  5. Подавать цукини и кабачки с добавлением соли и перца по вкусу и немного свежей петрушки.Наслаждаться!

Примечания к рецепту

  • Не стесняйтесь заменять на все желтые кабачки или все кабачки.
  • Используйте масло или веганское масло вместо обычного сливочного масла, если оно безмолочное или веганское.

Пищевая ценность

Тушеные кабачки и кабачки за 20 минут!

Сумма на порцию

калорий 142
Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 370 мг 16%

Калий 548 мг 16%

0 3 Углеводы

4 9000 Клетчатка 2 г 8%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 2 г 4%

Витамин A 390IU 8%

Витамин C 36.1 мг 44%

Кальций 39 мг 4%

Железо 0,8 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Здоровые жареные кабачки

Опубликовано: 25 сентября 2018 г.Обновлено: 13 сентября 2020 г.Автор: Кристен Хиллс

Еще никогда не было так вкусно есть овощи. Этот полезный жареный кабачок очень легко приготовить, и его вкус потрясающий. Для этого требуется всего несколько простых ингредиентов, и он готовится за считанные минуты.

Моя маленькая семья и я живем в маленьком домике, который мы снимаем, поэтому нам не разрешают выращивать сад.

К счастью, у моей свекрови чудесный сад. Она особенно хороша в выращивании кабачков. Я так рада поделиться рецептом, который я получила от нее.

На вкус восхитительно. Даже мой муж, который не любит кабачки, не мог перестать их выбирать.

Они настолько просты в приготовлении, что для них требуется всего несколько ингредиентов. Мне нравится, как тесто делает кабачки немного хрустящими снаружи, а кабачки мягкими и вкусными внутри.

Еще никогда не было так вкусно есть овощи.

Как приготовить полезные жареные кабачки

Шаг 1 : Нагрейте сковороду до 300˚F.

Шаг 2 : Нарежьте цуккини кружочками толщиной около 1/4 дюйма.

Шаг 3 : Взбейте яичные белки, молоко, соль и перец в небольшой миске.

Шаг 4 : Как только сковорода станет достаточно горячей, покройте цуккини яичной смесью и поместите на сковороду.

Шаг 5 : Обжарьте цукини до коричневого цвета и немного мягкости. Это будет примерно 5-7 минут

Шаг 6 : Если вам нравятся очень нежные кабачки, нарежьте их тоньше.

Статья по теме: любите рецепты цуккини? Попробуйте нашу запеканку с курицей и кабачками.

Что мне подавать с кабачками?

  • Я люблю подавать кабачки с небольшим количеством белка. Мне нравится вкус мяса и цукини вместе, особенно курицы и стейка.
  • Одно из моих любимых блюд из курицы, которое можно есть с этим здоровым жареным кабачком, — это наш Запеченный цыпленок с апельсином .Я люблю добавлять в кабачки немного апельсинового куриного соуса. Это так вкусно.
  • Мой любимый рецепт стейка, который можно есть с этим цукини, — это наш рецепт Salisbury Steak или наш любимый рецепт Juicy Steak Marinade .
  • Вы также можете подавать еду с картофельным пюре или рисом. Я люблю наше Картофельное пюре с чесноком и укропом с этими полезными жареными кабачками.

Ищете еще один полезный рецепт цукини?

Знаете ли вы, что у нас есть канал Youtube ? У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье.Каждый из них испытан и верен, поэтому вы можете быть уверены, что он понравится даже вашим привередливым едокам.

ищете еще рецепты цуккини?

Порций: 4

Здоровые жареные кабачки

10 минут Время приготовления

7 минут Время приготовления

17 минут Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка
  • 6 яичных белков
  • 1/4 стакана молока
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Нагрейте сковороду до 300 градусов по Фаренгейту.
  2. Нарежьте цукини кусочками толщиной около 1/4 дюйма.
  3. Взбейте яичные белки, молоко, соль и перец в небольшой миске.
  4. Когда сковорода достаточно нагреется, обмажьте цукини яичной смесью и поместите на сковороду.
  5. Обжарьте цукини до коричневого цвета и немного мягкости.
  6. Это будет примерно 5-7 минут

7.8.1.2

203

https://www.sixsistersstuff.com/recipe/healthy-fried-zucchini/

Шесть сестер

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты-подражатели от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, тестомесов и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Обжаренные кабачки с чесноком

Эти обжаренные кабачки с чесноком станут прекрасным легким гарниром, который можно легко приготовить в будние дни.Если у вас есть под рукой кабачки, чеснок и оливковое масло, вы можете приготовить это полезное и недорогое блюдо всего за несколько минут.

Почему я люблю этот рецепт

Много лет назад мой друг поделился со мной этим рецептом, и с тех пор я готовлю кабачки таким образом.

Вот несколько причин, по которым мне это нравится:

  • Это очень просто. Все, что вам нужно сделать, это сварить кабачки и чеснок в масле на плите. Знания хитрых кулинарных техник не требуется.
  • Это быстро. Все, что вам нужно, — это пара минут, чтобы нарезать кабачки, и примерно пять минут, чтобы их приготовить. Таким образом, вы можете приготовить полезный гарнир менее чем за 10-15 минут.
  • Это бюджетный. Кабачки обычно довольно недорогие. А если вы сами выращиваете их в своем саду, это даже лучше.
  • Это чесночный . Это блюдо определенно для любителей чеснока, потому что, скажем прямо, без чеснока кабачки довольно пресные.
  • Здорово. Сотеинг — один из самых здоровых способов приготовления, поэтому этот рецепт определенно можно добавить в список рецептов экологически чистого питания.

Что такое соте?

Сотеинг — это быстрое приготовление пищи в небольшом количестве масла на умеренно сильном огне.

Обратите внимание, что обжаривание цукини — это не то же самое, что жарка на сковороде или обжаривание на сковороде, и это не приведет к сильному поджариванию.

Какие ингредиенты нужны для приготовления обжаренных кабачков?

Список ингредиентов довольно короткий.Вот что вам понадобится:

  • Кабачки
  • Чеснок
  • Оливковое масло или масло авокадо
  • Соль и перец

О чем следует помнить при покупке кабачков

Ищите кабачки среднего размера, от 7 до 8 дюймов в длину.

Кожа должна быть яркой и блестящей. Убедитесь, что на цукини нет прыщиков и мягких пятен. Также избегайте кабачков с морщинистой кожей.

Кабачок должен быть твердым и относительно тяжелым для своего размера.

Как подготовить кабачки для обжаривания?

  1. Тщательно промойте кабачки под прохладной проточной водой и промокните насухо бумажным полотенцем.
  2. Обрезать концы.
  3. Разрезать каждый цуккини продольно на 4 части. Для этого сначала разрежьте кабачки пополам вдоль. Затем снова разрежьте каждый кусок пополам вдоль.
  4. Нарежьте каждую четверть на маленькие кусочки толщиной около 1/3 дюйма. Убедитесь, что все ломтики более или менее однородны.

Вам нужно очистить кабачки перед тем, как их обжарить?

№Не снимайте кожицу, потому что она помогает сохранить форму ломтиков кабачков и не дает им развалиться.

Как сделать кабачки не мокрыми?

В кабачках очень много воды, и если не проявить осторожность, гарнир может получиться водянистым.

Вот несколько советов и приемов, которые помогут вам убедиться, что обжаренные кабачки не мокрые:

  • Промокните кабачки насухо бумажным полотенцем после их мытья. Это предотвратит добавление в кастрюлю лишней жидкости.
  • Используйте широкую сковороду , чтобы ломтики кабачков не накладывались друг на друга во время приготовления. Количество кабачков, предложенное в этом рецепте, рассчитано на сковороду диаметром около 9 дюймов. Если ваша сковорода намного меньше или вы увеличиваете количество кабачков, я бы порекомендовал приготовить их двумя партиями.
  • Солите кабачки только в конце приготовления . Это поможет сохранить жидкость внутри ломтиков кабачков, чтобы они оставались красивыми и пухлыми.Соль вытягивает воду из кабачков. Поэтому, если посолить кабачки до или в начале приготовления, кабачки выделят много влаги.
  • Нагрейте сковороду перед добавлением кабачков . Это поможет удержать влагу внутри ломтиков кабачков.
  • Готовьте кабачки на среднем или сильном огне , чтобы они готовились быстрее. Это также помогает воде, которая выделяется из кабачков, быстро испаряться. Постоянно контролируйте температуру, чтобы кабачки не подгорели.При необходимости уменьшите огонь.
  • Не накрывайте сковороду во время приготовления . Если накрыть цуккини, пар останется внутри сковороды, и кабачки будут готовиться на пару вместо обжаривания.
  • Не помешивайте цуккини постоянно. Перемешивание и подбрасывание может привести к поломке ломтиков цуккини и высвобождению влаги, удерживаемой внутри. Только бросайте по мере необходимости.

Можно ли добавить в блюдо меньше или больше чеснока?

Количество чеснока, добавляемого в блюдо, можно регулировать.

Просто имейте в виду, что чеснок добавляет много аромата, поэтому, если вы слишком уменьшите количество чеснока, вы можете получить очень мягкое блюдо для тестирования.

Как узнать, когда обжаренные кабачки готовы?

Не пережаривайте их, потому что кабачки готовятся довольно быстро.

Обжаренные цуккини готовы, когда они полностью прожарены, но все равно остаются красивыми и пухлыми, и их можно откусить.

Как подать обжаренные кабачки

Этот гарнир прекрасно подойдет к мясу, рыбе, курице и части вегетарианской или веганской зерновой посуды.

Попробуйте это с жареной радужной форелью или маринованными в йогурте куриными шашлыками. Его также можно сочетать с черным рисом и грибным гуляшем для веганской зерновой тарелки.

Как хранить и разогревать обжаренные кабачки

Храните обжаренные кабачки в холодильнике в стеклянной посуде с плотной крышкой.

Кабачки хранятся в холодильнике до 24-48 часов, но после этого начинают терять вкус.

Состав

  • 1.От 5 до 2 фунтов кабачков
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Нарежьте цуккини вдоль на четвертинки, а затем нарежьте кусочками толщиной 1/3 дюйма. Убедитесь, что дольки одинакового размера.
  2. Измельчите чеснок. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, от 30 секунд до 1 минуты. Убедитесь, что чеснок не подгорает, так как он станет горьким.
  3. Добавьте цукини в сковороду и перемешивайте, пока все ломтики цукини не будут покрыты оливковым маслом, а чеснок не распределится равномерно. Не накрывайте крышкой, так как цуккини становятся мокрыми, когда их готовят накрытыми.
  4. Готовьте цуккини около 5 минут, периодически помешивая, пока они не будут прожарены, но при этом останутся кусочками. Постарайтесь не пережарить кабачки, так как они очень быстро станут мягкими.
  5. Приправить солью и перцем и сразу подавать или хранить в холодильнике в стеклянной посуде с плотной крышкой.На следующий день обжаренные кабачки имеют прекрасный вкус, но при слишком долгом хранении они начнут терять аромат.

Банкноты

Как предотвратить размокание обжаренных кабачков:
  • Промокните кабачки насухо бумажным полотенцем после их мытья.
  • Используйте широкую сковороду.
  • Солите кабачки только в конце приготовления.
  • Нагрейте сковороду перед добавлением ломтиков кабачков.
  • Готовьте кабачки на среднем или сильном огне, но постоянно контролируйте температуру, чтобы не допустить пригорания.При необходимости уменьшите огонь.
  • Не накрывайте сковороду.
  • Не помешивайте цуккини постоянно.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 4 порции
Размер порции 1/4 рецепта

Количество на порцию
Калории 82,2 Всего жиров 5,9 г Насыщенные жиры 0,9 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 0 мг Натрий 46 мг Углеводы 6,9 г Волокна 2,3 г Сахар 3.9 г Белков 2,7 г

Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.