Как быстро пожарить кабачки: 10 рецептов жареных кабачков с хрустящей корочкой или аппетитными соусами

Как надо жарить кабачки- рецепт пошаговый с фото

Здравствуйте, дорогие гости моего блога! Я продолжаю тематику летних блюд. И сегодня расскажу, как приготовить жаренные кабачки на сковороде.

Очень простые, быстрые и вкусные рецепты. Равнодушных не останется. Этот овощ очень сытный. Достаточно съесть несколько кусочков и вы уже наедитесь. Я предпочитаю готовить их на завтрак. Хотя они вполне сгодятся и на обед, и на ужин.

Хочу обратить ваше внимание на то что этот овощ можно готовить по разному, например в духовке или сделать оладьи. И

уже не говорю о том, какая вкусная из них получается икра на зиму. И все получается просто очень замечательно.

Сейчас лето и наступил сезон овощей. Вы можете их собирать со своего огорода или просто купить в овощном магазине или на рынке. Цены доступные, а вы получите возможность приготовить отличнейшее блюдо.

Кстати, на 100 гр. жаренного продукта — приходится 88 ккал. Но когда мы обваляем в муке, да еще с чесноком и на растительном масле, то цифра вырастает до 177,11 ккал.

Жареные кабачки с чесноком — быстро и вкусно

Самый простой и незатейливый рецепт. На его приготовление вы потратите не больше 20 минут. но при этом, у вас получится замечательный сытный завтрак.

Ингредиенты:

• Молодые кабачки — 2 шт.
• Чеснок — 7 зубчиков
• Мука — пол стакана
• Подсолнечное масло
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1,5 см. Сложите их в глубокую посуду, посолите и помешайте, чтобы соль разошлась равномерно.

Счищать шкурку с молодого овоща не надо, так как она еще мягкая и замечательно готовится.

2. Чеснок порежьте крупными дольками.

3. Разогрейте сковородку и полейте масло. Кусочки овоща обваляйте с обоих сторон в муке и положите на сковороду. Сверху на них выложите порезанные дольки чеснока. Обжарьте с одной стороны, пока не увидите золотистого цвета. Затем переверните на другую сторону и тоже обжаривайте до золотистости.

4. Перед подачей посыпьте зеленью и наслаждайтесь вкусными жаренными кабачками. Для вкуса добавьте сметаны.

Очень вкусный рецепт с чесноком и майонезом

Еще один простейший рецепт. Приготовив по нему, вы и ваши родные останутся очень довольны. Сейчас, когда наступил сезон овощей, лучше брать молодые овощи. Так будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Кабачки — 4 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Укроп — пучок
• Майонез — 4 столовые ложки
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Мука — 50 гр.
• Соль, молотый перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Нарежьте кабачки кружочками. Сложите у посуду, посолите и поперчите. Затем перемешайте.

Толщину кружочков определяйте по вашему вкусу. Кто-то любит по-тоньше. Но я рекомендую сделать примерно 1-1,5 см.

2. В отдельную посуду выложите майонез и добавьте мелко нарезанный чеснок, либо потертый на мелкой терке. Вы можете воспользоваться так же чеснокодавкой. Все перемешайте. Получится замечательный простой соус.

3. Разогрейте сковороду. Налейте растительное масло. Кружочки овоща обваляйте в муке с двух сторон и положите на сковородку. Обжарьте с обоих сторон.

4. Мелко нашинкуйте укроп. Помидор нарежьте тонкими дольками. Кабачки выложите на тарелку, обмажьте с верху чесночно-майонезным соусом. Затем разложите дольки помидора и прикройте сверху вторым кусочком жареного овоща. Намажьте сверху соусом и посыпьте укропом. Наше летнее, вкуснейшее и полезное блюдо готово.

Видео о том, как приготовить кабачки в кляре на сковороде

Нашла замечательное видео, в котором очень подробно рассказывается способ приготовления наших летних овощей на сковороде. Если вам удобней готовить так, то этот видео-рецепт то, что надо. Все очень понятно и у вас не останется неясных моментов.

Для приготовления вам понадобятся:

• Кабачок — 1 шт.
• Сметана или майонез — 3-4 столовых ложки
• Яйцо — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Сыр — 50 гр.
• Мука — 3-5 столовых ложек
• Масло растительное — для жарки

Способ приготовления смотрите в видео.

Просто соблазнительно все выглядит. Я, пожалуй, схожу в овощной магазин, куплю этот замечательный овощ и приготовлю его на ужин именно по этому рецепту. Думаю, моим очень понравится. И вам я тоже рекомендую воспользоваться этим способом.

Пошаговый рецепт с помидорами и майонезом

Отличная закуска получается по этому способу. Она украсит любой праздничный стол. Да и будничный обед оценят ваши родные. Мне нравится простота его приготовления.

Ингредиенты:

• Молодой кабачок — 1 шт.
• Помидоры — 1-2 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• майонез — 150-200 гр.
• Зелень — пучок
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим соус. Я добавляю в майонез ложку томатной пасты или кетчупа, но это не обязательно. Мелко нашинкуйте укроп и чеснок и положите в соус. Затем перемешайте.

2. Теперь порежьте кабачок кружочками в 1 см. Если овощ у вас молодой, чистить кожурку не надо. Семечки вытаскивать тоже. Посолите и добавьте молотого перца по вкусу и перемешайте.

3. Поставьте сковороду на огонь и разогрейте. Затем налейте растительное масло. Наши заготовки обваливайте в муке и кладите на сковороду, обжарьте в двух сторон до золотистого цвета.

4. Обжаренные кусочки сложите на тарелку одним слоем, обмажьте тонким слоем соуса. Помидоры порежьте на круглые дольки и положите поверх каждого кабачка. Затем сверху помажьте еще раз соусом.

5. А при желании, можно сверху еще положить половинки вареных перепелиных яиц. Или куриных. И тогда получается вот такая красота.

Кабачки с грецкими орехами и зеленью, в муке

Хочу представить еще один замечательный рецепт. Такой вариант вы может быть еще и не пробовали. Но хочу заверить, очень вкусное блюдо получается, приготовленное таким способом. У меня в семье его очень любят. А готовится оно просто и быстро, как все представленные здесь варианты.

Ингредиенты:

• Молодые кабачки — 2-3 шт. ( 800 гр.)
• Грецкие орехи — 0,5 стакана ( 50 гр.)
• Зелень укропа и петрушки по 3 веточки
• Чеснок — 2-3 зубчика или сколько захочется
• Растительное масло без запаха — 3 ст.л.
• Мука — 1 ст.л. с горкой
• Соль и черный перец по вкусу
• Яблочный уксус — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Измельчите орехи и высыпьте в миску. Затем мелко нашинкуйте зелень и добавьте к орехам. Пропустите чеснок через пресс и добавьте туда же. Влейте яблочный уксус. Все это перемешайте.

2. Теперь займемся овощами. Нарежьте кабачки крупными кубиками. Посолите, добавьте перец и муку. Перемешайте.

3. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте. Уложите наши овощи в один слой и обжаривайте. Как только снизу зарумянится, переверните.

4. Когда они станут готовыми, отправьте туда заправку из грецких орехов и зелени. Быстренько перемешайте, снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Получается очень вкусное кулинарное чудо. Такое блюдо идет, как самостоятельное. Попробуйте и не разочаруетесь.

Ну вот, дорогие друзья я и подошла к своему логическому завершению статьи. Рассказала вам о своих самых любимых способах приготовления этого замечательного овоща на сковороде.

Буду надеяться, что вам эти рецепты пришлись по душе. Хочу вам пожелать всего хорошего, заходите ко мне еще. Приятного аппетита!

Друзья, доброго всем дня! Сегодня будем есть жареные кабачки. Как запечь этот летний овощ в духовке, я писала раньше. А также делала подборку лучших рецептов оладий.

Казалось бы, что может быть нового в способах жарки кабачка? Нарезал его кружочками, обвалял в муке и приготовил. Это действительно очень просто. Но можно немного разнообразить этот вариант. Например, сделать кляр, чесночный соус, добавить помидоры или сырную начинку. А можно вообще слепить чебуреки с мясом…

Не забывайте и про кабачковую икру, которая уже стала легендой в нашей стране. Как вкусно ее заготовить на зиму, найдете по ссылке.

Кабачки, жареные на сковороде, с чесноком и майонезом

Пожарить кабачки кружочками — первое, что приходит в голову, когда на кухне появляются эти овощи. Каждый с детства знает этот вкус. И каждый знает, что именно чеснок идеально подходит к этому незамысловатому блюду. Ну а майонез сделает закуску еще вкуснее.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт. (500 гр.)
• чеснок — 1-2 зубчика
• укроп (или другая зелень) — по вкусу
• майонез — 50 гр.
• соль — по вкусу
• мука для панировки (пшеничная, овсяная или кукурузная)
• рафинированное масло для жарки

1.Кабачок помойте. Если он молодой, то кожицу оставьте, она тонкая и нежная. Если плод уже старый — очистите кожуру. Нарежьте овощ ровными кружочками, толщиной около 8-10 мм.

2.Разложите кружочки на доске и посыпьте их мелкой солью, руками вотрите соль, чтобы она смешалась с соком. Затем переверните на другую сторону и проделайте ту же процедуру.

3.Сложите кабачки в дуршлаг, подставьте под него емкость и оставьте на 20 минут, чтобы стекла лишняя жидкость, которая будет мешать при обжаривании.

4.Пока главный ингредиент стекает, мелко порубите укроп или петрушку. Очистите чеснок и выдавите его через пресс в майонез. Туда же добавьте зелень. Все перемешайте, это и будет соус.

5.Встряхните дуршлаг, чтобы стек кабачковый сок. В миску насыпьте муку и обмакните в ней кружочки с обеих сторон. Хорошо разогрейте на сковороде подсолнечное масло.

6.Выложите в сковороду кабачки и жарьте на среднем огне до появления золотистой корочки. Затем переверните и обжарьте вторую сторону.

7.Перед подачей смажьте каждый кусочек сверху майонезно-чесночным соусом. Получается очень вкусная закуска, хотя и готовится очень просто.

В соус можно добавить мелко натертый сыр (твердый или плавленый).

Как правильно пожарить кабачки кружочками с хрустящей корочкой?

Кроме предыдущего способа пожарить кабачки, есть еще один, при котором получится хрустящая корочка на горячей закуске. В остывшем виде корочка, к сожалению, обмякнет от выделившегося сока.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.
• чеснок — 5 зубчиков (выдавленный через пресс)
• молоко — 100 мл
• мука — 2-4 ст.л
• соль, черный молотый перец — по вкусу
• растительное масло для жарки
• зелень для украшения

1.Кабачки (молодые используйте прямо с кожицей) нарежьте на кружочки, толщиной в 5 мм. Как видите, в предыдущем рецепте нарезка была потолще.

2.Второе отличие — не нужно солить овощи вообще (это делается после жарки), чтобы они не пускали сок и хорошо жарились. Сразу после нарезки обваляйте кусочки в муке, стряхнув лишнее.

3.Дальше «искупайте» кружочки в молоке и верните в муку, припылив с обеих сторон.

4.Класть кабачки в мучной панировке нужно на хорошо разогретую сковороду с достаточным количеством постного масла. Нагрев делайте средний и следите, чтобы кружочки не подгорели. Вовремя переверните и продолжайте обжаривать.

Благодаря тому, что кусочки нарезаны достаточно тонко и не солились, на них будет образовываться плотная корочка.

5.Снимите готовую закуску со сковороды и разложите в один слой на тарелке. Теперь пришла очередь солить и перчить по вкусу. Далее разложите на каждый кусочек небольшое количество измельченного чеснока. Можно украсить свежей зеленью.

6.В горячем виде, пока корочка не размягчилась, подавайте к столу. Вот такая получается простая и быстрая закуска с чесноком. Попробуйте и оцените данный рецепт в комментариях.

Рецепт жареных кабачков без муки с помидорами и чесноком

Это уже третий способ пожарить кружочки. В первых двух для панировки использовалась мука. Здесь ее совсем не нужно. В дополнение к кабачкам идут свежие помидоры, которые своей сочностью очень хорошо дополняют вкусовую композицию. И, естественно, без чеснока мы не обойдемся. Использование майонеза или сметаны — по желанию.

Ингредиенты:

• кабачки молодые
• помидоры свежие
• молодой чеснок
• соль, перец
• зелень (укроп, петрушка)
• растительное масло для жарки

1.Если кабачки старые — в них уже большие и грубые семена. Поэтому берите для жарки молодые экземпляры. Нарежьте их кружочками, примерно в 1 см толщиной.

2.Зелень, любую, которую любите, мелко нашинкуйте. Молодой чеснок тоже порубите ножом как можно мельче.

3.Для ускорения процесса лучше пользоваться сразу двумя сковородами. Налейте в них постное масло (подсолнечное или оливковое) и раскалите его. Выложите кабачки на поверхность (солить не нужно, панировать тоже) и жарьте на среднем огне минуты три до зарумянивания.

4.Переверните кружочки и зазолотите вторую сторону. Переложите закуску на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Бумага впитает излишки жира.

5.Разложите на плоское блюдо в один слой кабачки, посолите и поперчите их. Посыпьте измельченным чесноком и зеленью.

6.Помидоры нарежьте тонкими кружочками, выбирайте плотные плоды. Разложите томаты на кабачки, подбирая по размеру. Помидоры тоже немного посолите и разложите на них чеснок с укропом. Получится что-то наподобие овощного бутерброда.

7.Можно пойти дальше и продолжать выкладывать слои в такой же последовательности, чтобы получился торт.

Для более яркого вкуса, можно добавить в слои майонез, смешав его с чесноком и зеленью. Это будет «крем» для торта.

8.Вот такое овощное чудо получается. Оно будет пикантное, сочное, свежее. Идеальное летнее блюдо.

Как вкусно приготовить кабачки в кляре со сметанным соусом

Русские люди очень любят делать что-либо в кляре: рыбу, отбивные. И кабачки не стали исключением. Их тоже можно пожарить во вкусной яичной оболочке. Способ нарезки может быть любой. Предлагаю для разнообразия сделать палочки и подать их со сметанным соусом — получается очень вкусная закуска.

Ингредиенты:

• кабачки — 500 гр.
• пшеничная мука — 100 гр.
• кукурузная мука — 150 гр. (можно взять и пшеничную или панировочные сухари)
• яйцо — 1 шт.
• соль — 1 ч.л.
• черный молотый перец — по вкусу
• растительное масло — 100 мл

Для соуса:

• сметана — 150 гр.
• чеснок — 3 зубчика
• зелень укропа или петрушки (или микс)

1.Кабачки нарежьте брусочками, сложите в миску, посолите и перемешайте.

2.В отдельной небольшой емкости приготовьте кляр. Для этого одно яйцо взбейте с молотым перцем и небольшим количеством соли.

3.В обычный полиэтиленовый пакет всыпьте пшеничную муку. Туда же положите нарезанные кабачки, завяжите край и потрясите, чтобы каждый кусочек обвалялся. Вот так быстро можно запанировать сразу все брусочки.

4.Теперь возьмите одну палочку и обмокните ее в яйце. Затем обваляйте в кукурузной муке (если любите похрустеть, то возьмите панировочные сухари). Поступите так со всеми экземплярами.

5.Осталось пожарить вкусную закуску. Это делается классическим способом на разогретом масле. Обжарьте кусочки со всех сторон до золотистой корочки.

Для красного цвета добавьте в кукурузную муку паприку, для более яркого желтого — куркуму.

6.Такие кабачки подаются со сметанным соусом. Для его приготовления выдавите в сметану чеснок и добавьте измельченную зелень. Все перемешайте ложкой и можно подавать все к столу.

7.Такие румяные, аппетитные кабачки в кляре, да еще с соусом не оставят равнодушным никого. Пользуйтесь моментом, пока овощи молодые, сочные и нежные.

Жареные кабачки кубиками в муке с чесноком и грецким орехом

Это блюдо можно подавать, как гарнир или как самостоятельное. Здесь уже не будет кружочков, а будут кубики. Оригинальность этого рецепта в особом дополнительном ингредиенте — орехах. Знаю, что чаще их сочетают с баклажаном, но и с кабачками получится очень вкусно, попробуйте.

Понадобится:

• молодые кабачки — 2-3 шт. (800 гр.)
• грецкие орехи — 50 гр.
• чеснок — 2-3 зубчика
• мука — 1 ст.л. с горкой
• яблочный уксус — 1 ч.л.
• укроп и петрушка — по 3 веточки
• растительное масло рафинированное — 3 ст.л.
• соль, черный перец — по вкусу

1.Начните с приготовления заправки. Для этого нужно измельчить орехи. Можете воспользоваться блендером, только не превращайте ядра в крошку, пусть будут небольшие кусочки. Или пересыпьте орехи в пакетик и скалкой по ним пройдитесь несколько раз.

2.Зелень мелко порубите ножом и отправьте в одну миску с орехами. Туда же налейте яблочный уксус (можно взять и просто столовый 9%), выдавите через пресс желаемое количество чеснока. Все перемешайте и отставьте в сторону обмениваться запахами.

3.Кабачки берите молодые, у них не нужно срезать кожуру. Нарежьте овощи крупным кубиком. Сначала напополам вдоль, затем каждую половину вдоль на 3 части, а дальше поперек на кубики.

4.Поставьте разогреваться широкую сковороду с растительным маслом. Масла много не нужно, главное, чтобы оно покрыло дно. Лучше взять сковородку с антипригарным покрытием, иначе придется использовать больше жира.

5.В кабачки положите соль, перец и муку, перемешайте и сразу же приступайте к жарке.

Заранее панировать не нужно, иначе плоды пустят сок, и мука пойдет комками.

6.Выложите кубики в один слой и жарьте их на сильном огне до румяной корочки с одной стороны. Затем переверните на другой бочок. Крышкой сковороду не накрывайте, чтобы не начался процесс тушения. Кабачки будут жариться быстро, поэтому далеко не отходите и вовремя их перемешивайте.

7.Когда все кусочки будут готовы, добавьте к ним заправку, перемешайте, выключите нагрев и накройте крышкой. Дайте настояться 5 минут и вкуснейшее блюдо можно подавать к столу.

8.Эфирные масла из чесночно-ореховой заправки придадут кабачкам прекрасный аромат и вкус. Попробуйте такой способ приготовления.

Рулетики из кабачков с сыром – простой рецепт

Эту закуску можно подавать и на праздничный стол, и на будничный. Она вкусная и сытная, а помидоры придают сочность и свежесть.

Ингредиенты:

• молодые кабачки — 2 шт.
• помидоры — 1-2 шт.
• плавленные сырки — 3 шт. (замороженные)
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 2 ст.л.
• яйца — 2 шт.
• вода — 3 ст.л.
• мука
• рафинированное подсолнечное масло

1.Кабачки помойте, дайте им высохнуть. Нарежьте плоды вдоль на пластинки, толщиной около 5-7 мм. Посолите и поперчите по вкусу все кусочки и оставьте на 15 минут.

2.В мисочку вбейте яйца, к ним добавьте щепотку соли и воду. Венчиком или вилкой размешайте до однородности, это будет кляр.

3.В широкую тарелку насыпьте муку. Возьмите одну кабачковую пластинку, обваляйте ее в муке с обеих сторон, затем обмокните в яйце. Положите на уже разогретую сковороду с растительным маслом.

4.Таким образом обработайте все кабачки и пожарьте их на среднем огне. Переворачивать удобно вилкой. Обжаренные пластинки сложите на тарелку и дайте им немного остыть.

5.Самое время заняться начинкой. Плавленные сырки натрите на мелкой терке. Можно взять вместо них мягкий сыр, который нужно размять вилкой.

Чтобы сырки хорошо натирались, их нужно предварительно положить в морозилку, чтобы они затвердели.

6.К натертым сыркам выдавите чеснок и добавьте майонез. Тщательно перемешайте, получится пастообразная масса. Помидоры нарежьте соломкой.

7.Когда все готово, можно приступать к сборке рулетов. На обжаренную полоску кабачка намажьте сырную начинку. На один край положите кусочек помидора и заверните. Закрепить можно зубочисткой, чтобы случайно конструкция не развернулась.

8.Получаются нарядные рулетики из кабачков с пикантной сырной начинкой. Они обязательно понравятся всем.

Быстро и вкусно готовим кабачки на сковороде с овощами и яйцом

Нужно быстро поесть? Приготовьте овощное блюдо за 20 минут. Для сытости добавляется яйцо. Это вполне может быть завтраком или ужином.

Ингредиенты:

• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• кабачки — 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• зелень, соль, перец — по вкусу
• растительное масло

1.Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке. На разогретую сковороду с маслом сначала положите лук и обжарьте его до прозрачности.

2.Теперь положите морковь, перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты на среднем огне.

3.Кабачки нарежьте тонкими ломтиками (секторами), чтобы они быстрее пожарились. Добавьте их к остальным овощам, посолите, поперчите и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще минуты 4.

4.Зелень порубите (можете взять зеленый лук, петрушку, укроп — что хотите). В почти готовую зажарку добавьте зелень и вбейте два яйца. Яйца можно оставить в таком виде и приготовить глазунью с овощами. Или просто перемешайте все.

5.Жарьте до полной готовности яиц еще пару минут.

6.Вот так быстро и вкусно можно сделать кабачки с яйцами. Все продукты доступные, недорогие и полезные. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления кабачковых чебуреков с фаршем

Пора приготовить что-нибудь оригинальное из кабачков. И такое блюдо существует — это чебуреки. Начинка у них будет мясная, а тесто — овощное. Причем приготовить тесто несложно, это, практически, блины.

Ингредиенты:

• мясной фарш — 400 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• кабачки — 500 гр.
• яйца — 2 шт.
• укроп — 3 ст.л.
• молоко — 350 мл
• мука — 250-300 гр.
• растительное масло для жарки
• соль, перец — по вкусу

1.Луковицу нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистости. Не забывайте помешивать, чтобы зажарка не сгорела.

2.В мясной фарш положите соль, перец и приготовленный лук. Это и будет начинка.

Иногда фарш предварительно обжаривают, но если использовать сырой, то внутри получится более сочный чебурек.

3.Молодые кабачки вымойте и натрите на мелкой терке. Вбейте к ним пару яиц, добавьте мелко рубленный укроп, соль, перец и молоко. Миксером все перемешайте.

4.Добавьте просеянную муку и снова взбейте, чтобы не оставалось комочков. Можно размешивать венчиком вручную, но это займет больше времени. Должно получиться тесто намного гуще, чем на обычные блины. Оно будет, как густая сметана.

5.На сковороде разогрейте постное масло (оно должно быть очень горячим). Уделите разогреву посуды достаточное количество времени.

6.Половником налейте в масло тесто и разровняйте его по всему дну.

Лучше берите сковороду с маленьким диаметром, иначе чебуреки будут слишком большими, их будет неудобно есть.

7.Ложкой на одну сторону выложите фарш, оставляя свободное место по краям для склейки. Когда корж немного схватится, лопаткой заверните половину блина и прижмите по краям.

8.Накройте крышкой и обжарьте до зажаренной корочки с одной стороны. Затем переверните и продолжайте готовить под крышкой. Если же будете брать для начинки обжаренный фарш, то крышкой накрывать не нужно.

9.Пожарьте все чебуреки таким образом. Они будут сочными, мягкими и очень вкусными. В общем, одни плюсы. Из минусов — достаточно долгое время на обжарку каждого «пирожка». И готовьтесь к тому, что все изделия будут съедены очень быстро.

Вы раньше знали все эти способы пожарить кабачки? Знаю, что большинство готовят этот овощ на сковороде кружочками. Но для разнообразия можно изменить и форму, и наполнение.

Как видите, с нейтральным кабачком отлично гармонируют чеснок, помидоры, сыр, мясо, майонез и сметана.

Напишите в комментариях, какой способ понравился больше всего. И читайте рецепты заготовки кабачков на зиму.

Не смотря на изобилие в летнюю пору разных продуктов, самым популярным во многих семьях остается по-прежнему очень простое и вкусное блюдо.

У каждой из нас, хозяек, есть свои секреты того, как правильно пожарить любимые кабачки на сковороде, чтобы они оставались хрустящими и при этом были полезными.

Если их передержать, они могут вобрать в себя слишком много масла и станут слишком калорийными, а если вовремя снять с огня, получим вкусное угощение.
На вопрос, сколько времени нужно жарить кабачки на сковороде, чтобы они стали вкусными, нет однозначного ответа. Зависимо от толщины кусочков, возраста плода и степени накала дна жарочной емкости это может быть 2-4 минуты с одной стороны. Сколько жарятся кабачки еще зависит и от того, какие именно плоды мы используем.

• Например, молодые цуккини более нежные, а значит, времени на их приготовление нужно меньше.
• Напротив, белоплодные овощи готовятся чуть дольше, поэтому кусочки лучше резать тоньше – тогда они быстрее будут быстрее пропекаться.

А теперь поговорим о том, как правильно нужно жарить кабачки дома, чтобы они получились румяными и аппетитными.

Кабачки по-домашнему пикантные, жареные на сковороде

Нам понадобятся самые свежие плоды средней степени зрелости с диаметром среза 5-8 см. В них очень много витаминов, в том числе группы В. Да и с кулинарной точки зрения они – самые подходящие. Во время приготовления нужно учитывать, что эти овощи очень быстро впитывают масло, и на сухой сковороде они быстро пригорают.

Ингредиенты

• Кабачок свежий молодой – 1 шт.;
• Мука – 2 ст.л.;
• Масло подсолнечника – 2-3 ст.л.;
• Майонез – 2 ст.л.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Соль и перец – по вкусу.

Как вкусно пожарить кабачки

Перед тем как жарить молодые кабачки на сковороде по-домашнему, их нужно помыть и удалить плодоножки.

1. Обсушенные плоды острым ножом разделяем на кружки толщиной около 5 мм.
2. Их обязательно нужно присолить и приправить черным перчиком для пикантности. Заправляем нарезку и оставляем немного просолиться. Поместить ее лучше в дуршлаг – так без особых хлопот удастся избавиться от лишней жидкости.
3. Высыпаем муку в тарелку с углублением и обваливаем в ней каждый кабачковый кружок.
4. Обтрушивая кусочки о края тарелки для удаления излишка мучного покрова, кладем их в разогретое масло подрумяниваться. Не стоит делать слишком сильный огонь, чтобы они не пригорели.
5. Готовые овощные кружочки лучше всего сразу выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жира.
6. Сколько минут нужно жарить кабачки на сковороде, чтобы они в меру пропеклись и стали вкусными, однозначно нельзя сказать. Ориентируемся по их внешнему виду — они становятся мягкими и полупрозрачными от вобранного масла. Мучная корочка должна приятно зарумяниться. На это уходит 2-3 минуты (из расчета на одну сторону).
7. Кладем готовые кусочки на плоское широкое блюдо в один слой. Его покрываем майонезно-чесночной заправкой.
8. Делается она очень просто: чищеные зубки мельчим с помощью пресса, кладем в майонез и все хорошенько мешаем.

Выкладывая кабачковые кружки слой за слоем, аккуратно промазываем их майонезом. Сверху можно посыпать рубленым укропом для запаха.

Как можно оригинально пожарить кабачки: лучший рецепт

Ингредиенты

• Плоды кабачка – около 0,5 кг;
• Томаты – 2 крупных плода;
• Яйца отварные – 2 шт. ;
• Зубчики чеснока – 2 шт.;
• Горчица (паста) – 1 ст.л.;
• Лук (зелень) – небольшой пучок;
• Масло подсолнечника – 2 ст.л.;
• Соль, сахар, перец – по щепотке.

Как поджарить кабачки на сковороде

Готовим овощи к прожарке так же, как и в первом случае. Пропитанные специями кружки отправляем на разогретую сковороду. Сколько жарить кабачковую нарезку, определяем по степени мягкости. Если кусочки стали мягче и их бока подрумянились, но еще сохраняют первоначальную форму, значит, пора снимать. Пока они остывают, делаем соус из томатов. Плоды обливаем кипятком, чтобы легко снять с них кожицу, максимально мельчим, соединяем помидорную кашицу с горчицей, остатками масла, слегка подслащиваем, мешаем. Кабачковые кусочки покрываем нашим соусом, присыпаем рубленым лучком, а сверху – вареными вкрутую и измельченными яйцами. Получится очень вкусная и легкая закуска.

Как пожарить кабачки на сковороде кусочками в кляре

Зная, как правильно пожарить кабачки на сковороде по базовому рецепту, попробуем немного усложнить его, чтобы получить блюдо с более насыщенным вкусом.

Ингредиенты

• Плоды кабачка – 2-3 шт.;
• Яйца курицы – 2 шт.;
• Мука – 5-6 ст.л.;
• Масло оливок – 4 ст.л.;
• Вода – 100 мл;
• Соль и перец – на вкус.

Приготовление

Готовим к жарке овощи, как обычно – моем, режем тонкими кружками, заправляем специями, даем настояться. Главная особенность этого рецепта – кляр. Сделать его несложно: яйца доливаем водой, взбалтываем, а потом потихоньку вводим муку, хорошенько перетирая массу, чтобы избежать комковатости. В конце кляр нужно посолить и приправить перцем. В него обмакиваем каждый кусочек овоща и обжариваем до появления румяной ажурной корочки. Подавать угощение можно, присыпав свежей зеленью или смазав сметанным соусом (на 100 сл сметаны – 1-2 чесночных зубка).

Вкусные кабачки без масла: рецепт со специями

Для уменьшения калорий в этом овощном блюде можно отказаться от жира. Чтобы оно получилось вкусным, сдобрим его пикантным коктейлем из специй. Кстати, по этому рецепту кабачки жареные получатся особенно вкусными, если сделать их на домашней сковороде гриль, которая оставит на них красивые характерные полоски.

Ингредиенты

• Молодой плод кабачка – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубка среднего размера;
• Соус из сои – ½ ч.л.;
• Кориандр, хмели-сунели, паприка – по щепотке;
• Соль.

Как пожарить кабачки без масла на сковороде

Мытые и резаные кабачковые кружки посыпаем ароматной смесью приправ, присаливаем и сбрызгиваем соевым соусом. Помешав, оставляем овощ пропитываться на четверть часа, а потом, удалив лишнюю жидкость, кладем кусочки на разогретую сковородку (обязательно – с антипригаром!) и пропекаем их с двух сторон до румяности. Подавать можно просто с зеленью или легкой сметанной заправкой.

Кабачки хрустящие жареные на сковородке по-гречески

В кабачках и харчевнях Греции особой популярностью у туристов пользуются хрустящие кабачковые ломтики, которые подают с местными острыми соусами. Даже если на родину эллинов попасть пока и не получается, можно побаловать себя блюдом греческого происхождения. Плоды для его приготовления нужно брать самые молодые – длиной до 12 см.

Ингредиенты

• Кабачок – 3-4 шт.;
• Мука – 1-1,5 чашки;
• Масло оливок – 5-6 ст.л.;
• Вода (холодная) – 200 мл;
• Соль.

Как быстро пожарить традиционные греческие кабачки

1. Мытые плоды разделяем с помощью острого ножа или овощерезки на продольные ломти. Их толщина не должна превышать 3 мм.
2. Присаливаем их и оставляем для пропитки, а потом жарим в сотейнике в большом количестве хорошо разогретого масла.
3. Чтобы ломтики наши хрустели, их нужно сначала обваливать в муке, а потом на миг окунать в холодную воду и – на сковороду до получения золотистой корочки.

Готовые кусочки кладем на полотенце из бумаги, которая отлично впитывает лишнее масло. Летом, когда на грядке около дома поспевают наполненные витаминами овощи, разнообразить семейное меню совсем несложно. Зная рецепты, как вкусно жарить кабачки на сковороде в домашних условиях, наши домашние еще больше полюбят эти необычайно полезные овощи. Витаминов никогда не бывает много, особенно если есть способ пополнять ими рацион с удовольствием.

Как приготовить кабачки быстро и вкусно на сковороде — 7 подробных рецептов приготовления кабачков на сковороде

Здравствуйте дорогие читатели. Вопрос что приготовить из кабачков или как приготовить кабачки теперь для вас не будет стоять так остро. Потому что я для вас подготовил отличную подборку рецептов приготовления кабачков на скорую руку.

 

В этой подборке собраны основные блюда из кабачков которые пользуются популярностью не только потому что их легко и просто готовить, но и потому что блюда получаются очень вкусными.

Кабачок сам по себе очень полезный. А если его правильно приготовить он еще и вкусный. Также кабачок отличная замена для тех кто хотел бы попробовать с бросить лишний вес.

Так как он на калории не богат, а чувство сытости все равно есть. Так что смотрите нашу подборку и выбирайте для себя отличное блюдо на основе кабачка.

Содержание статьи

Рагу из кабачков

Принцип приготовления рагу из кабачков простой. Нужно все ингредиенты нарезать обжаривать и тушить.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3-4 молодых кабачка.
• 2 спелых болгарских перца.
• 2-3 помидора.
• 5-6 средних картошин.
• 1 морковка.
• 1 головка лука.
• Чеснок 3-4 зубка.
• Лист лаврушки.
• 60 грамм томатной пасты или 100 грамм томата.
• Зелень по вкусу.
• Соль перец по вкусу.
• Растительное масло.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Лук с морковью очистить, нарезать и поджарить в казане практически до готовности.

☑ Картофель очистить нарезать не большими кубиками. Обжарить с нарезанным чесноком на сковороде буквально 3-4 минуты.

☑ Кабачки, помидоры, болгарский перец нарезать кубиками и посолить.

☑ Обжаренный картофель отправить в казан.

☑ Остальные ингредиенты также отправляем в казан к картофелю.

☑ Добавляем томатную пасту или томат солим по вкусу хорошо перемешиваем и оставляем тушиться на медленном огне под крышкой до готовность картошки и кабачков.

☑ За несколько минут до готовности закинуть мелко нарубленную зелень и листик лаврушки. Время готовности составляет около 30-40 минут. К этому рецепту можно добавить мясо. Его нужно хорошо обжарить перед тем как закидывать остальные продукты.

Приятного аппетита.

Как пожарить кабачки на сковородке

Для жарки берутся только самые молодые кабачки не больше 6-8 сантиметров в диаметре. В таком возрасте у кабачков нет грубых семечек и кожурка еще очень мягкая и нежная что нет необходимости её снимать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3-4 молодых кабачка.
• Чеснок количество по желанию.
• Мука- стакан.
• Майонез.
• Пучок укропа.
• Растительное масло.
• Соль по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Молодые кабачки нарезаем кружками по пол сантиметра. Тоньше нарезать нет смысла так как они могут просто сгореть. Толстые не прожарятся.

☑ И так нарезаем кабачки складываем в одну большую миску и хорошо солим и немного перчим. Перемешиваем пяточки так что бы каждому кусочку досталась соль. Оставляем на пару минут кабачки в соли.

☑ На сковородку наливаем масло и ставим на огонь.

☑ Муку высыпаем на тарелку.

☑ Когда масло разогрелось берем кружок кабачка обваливаем его в муке с двух сторон и на сковородку. И так поступаем пока в сковороде не останется места.

☑ Обжариваем кабачки с двух сторон до характерного румянца и снимаем на отдельную тарелку.

☑ Зелень мелко шинкуем и присыпаем первый слой жаренных кабачков. Сверху будем выкладывать вторую партию кабачков.

☑ Жаренные кабачки можно подавать с майонезом или со сметаной.

Приятного аппетита!!!

Рецепт тушенных кабачков с рисом и овощами

Блюдо получается просто восхитительно простым и вкусным готовится без особых усилий. А по количеству полезных свойств просто зашкаливает. Так как в этом блюде очень много овощей.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1-2 кабачка.
• Пол стакана риса.
• 2 баклажана.
• 2 помидора.
• 1 болгарский перец.
• 1 головка лука.
• 1 морковка.
• Соль перец по вкусу.
• Свежая зелень по вкусу.
• Растительное масло.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑Рис промываем до тех пор пока вода на станет прозрачной. Промывая рис мы смываем с него рисовый крахмал который очень мешает при варке риса.

Выкладываем рис в небольшую кастрюлю и наливаем воды ровно на сантиметр выше риса. Такое количество воды позволит сварить рис до полуготовности. Ставим рис на огони и после закипания воды убираем нагрев на половину. Варим ровно 10 минут и снимаем кастрюлю с нагрева. Рис готов на половину. Теперь можно приступить к остальным продуктам.

☑ Лук и морковь нарезаем и обжариваем в глубокой сковороде.

☑ Баклажаны и кабачки нарезаем кубиками немного присаливаем оставляем на некоторое время просолиться.

☑ Остальные ингредиенты также нарезать кубиками. Зелень просто мелко нашинковать.

☑ После обжарки лука выкладываем кабачок и обжариваем его.

☑ Через 3-4 минуты к кабачку выкладываем баклажаны с болгарским перцем. Обжариваем овощи периодически помешивая.

☑ Через 4-5 минут добавляем помидорки перемешиваем и добавляем рис. Заливаем все ингредиенты водой закрываем крышкой убавляем нагрев где-то на 40% и тушим овощи около 20 минут.

☑ За 3-4 минуты до готовности вносим мелко нарезанную зелень лаврушку душистый перец перемешиваем. Опять накрываем крышкой и доводим до готовности.

Приятного аппетита!!!

Кабачки в кляре

Блюдо можно подавать как в горячем виде так и в остывшем. Можно подать как самостоятельное блюдо а можно использовать в качестве гарнира. К кабачкам в кляре можно приготовить какой-нибудь соус на основе майонеза будет очень вкусно. Смешайте в равных пропорциях горчицу, майонез, растительное масло. Добавьте немного душистого перчика. Будет очень вкусно.

Кляр можно приготовить практически любой. Вы можете выбрать рецепт кляра для кабачков в стать которая была написана немногим раньше. Как приготовить кляр.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2-3 молодых кабачка.
• 2 сырых яйца.
• Пол стакана муки.
• Соль перец по вкусу.
• Растительное масло.
• Зелень по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Нарежем молодые кабачки дольками по пол сантиметра. Присолим и оставим немного настояться в соли.

☑ Теперь можно заняться приготовлением кляра. Яйца разбиваем в миску затем добавляем по степенно муку и перемешиваем что бы не образовались комки. Кляр должен получится по консистенции как жидкая сметана. Если муки добавили слишком много. То вы легко можете разбавит кляр водой.

☑ На сковороду наливаем немного растительного мсла и когда оно разогреется можно приступать к приготовлению блюда из кабачков.

☑ Кабачок обмакиваем в кляре и выкладываем на сковородку. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Лучше немного не дожарить чем дождаться когда блюдо подгорит.

☑ Готовые кабачки присыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!!!

Рецепт фаршированных кабачков

На самом деле нафаршировать кабачки можно чем угодно и как угодно. Например тем же рисом, овощами, фаршем. Если кабачок очень большой его разрезают пополам и вынимают сердцевину фаршируют по типу лодочки. Можно нарезать кабачок кругляшками и также убрав сердцевину заполнить пустоту начинкой. Но конечно же лучшая начинка получается из мяса.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1-2 кабачка.
• 1 морковь.
• 1 головка лука.
• 2-3 помидора.
• 300-400 грамм готового фарша.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Очищаем лук и морковь обжариваем до готовность на растительном масле.

☑ Фарш выкладываем на сковородку обжариваем до готовности.

☑ Готовый фарш смешиваем с обжаренными луком и морковью. Солим перчим по вкусу.

☑ Кабачки нарезаем кольцами. Чайной ложкой убираем сердцевину.

☑ В каждый кабачок выкладываем фарш обжариваем фаршированный кабачок на растительном масле.

☑ Помидор нарезаем колечками.

☑ Перед подачей каждый кабачок накрываем помидорным колечком.

Приятного аппетита!!!

Кабачки с чесноком

Жарим на сковороде картошку с цукини

Не обойдём вниманием и такой любимый многими овощ, как картошка. Кабачок добавить ей сочности, получится отличный гарнир к мясу и рыбе.

Хотя мы будем резать цукини кусочками, лучше взять молодой овощ, чтобы его не чистить, с кожицей он лучше сохранит форму.

Ингредиенты:

• цукини и картофель в равных количествах
• масло для жарки
• соль, перец по вкусу

Как приготовить:

1. Овощи помыть, картофель почистить. Нарезать овощи кубиками одинакового размера.
2. В глубокую сковороду обильно влить масло, когда оно накалится, выложить нарезанные овощи, перемешать.
3. Если у вас сковорода с толстым дном, то жарить нужно на большом огне без крышки до готовности, периодически помешивая овощи. Если сковорода с тонким дном, то готовить нужно иначе. Заложить овощи в сковороду, перемешать, накрыть крышкой и подержать 10 минут на среднем огне. Затем крышку снять и довести до готовности, периодически помешивая, также на среднем огне. Солить и перчить блюдо ближе к концу жарки.
4. На тарелки овощи выкладывайте при помощи ложки с дырочками, чтобы стекло лишнее масло.

Как вам рецепты? Надеюсь, вы нашли что-то новенькое для себя и в предстоящий летний период будете радовать своих близких жареными кабачками, которые можно быстро и вкусно приготовить на сковороде.

Сегодня на повестке дня не что такое, ух, прям такое я бы сказала чудное и неповторимое. На днях наткнулась на одну заметку, которая была посвящена жареным кабачкам. «Вау!» — подумала я, и решила сделать обзор таких вот вкусных и в тоже время, как оказалось быстрых рецептов. Раньше из данного овоща готовила только запеканки, тортики и оладушки.

И совершенно забыла про то, то можно еще и пойти другим путем обжарить их кружочками на сковороде или запечь в духовке. Как смотрите на такие кулинарные шедевры? Взгляните на это фото, ну уже хочется взять эту чашечку и схрумкать содержимое. Выходит и вправду очень вкусненько, что пальчики оближите.

Мне больше всего нравится обжаривать кабачки на сковороде с растительным маслом и чтобы было побольше чеснока. Классно выходит, если они в кляре или в сыре. Использовать это блюдо можно как отдельную закуску, так и как, добавку ко второму. Ну или устройте себе легкий ужин. Плюс еще какой-нибудь витаминный салатик из всего свежего, например из капусты или огурцов. Вообщем, пока дары лета есть, надо однозначно ими пользоваться. Как считаете?

Тем более на помощь придет моя заметка, в которой собраны только лучшие описания, по которым разберется даже ребенок. Что ж, начинаем творить на кухне. Готовы? Тогда поехали с ветерком!

Как жарить кабачки на сковороде с чесноком и майонезом

Сразу скажу, что это блюдо ваши гости будут обсуждать долго, потому что они попробуют и скажут вам однозначно, что это вкусно. Попросят рецептик, ну а вы им с радостью его подарите. Все ингредиенты на столько простые, что даже записывать не придется. Сначала кабачки обжариваются в растительном подсолнечном масле, а затем смазываются чесночным соусом с зеленью.

Лучше всего для этой закуски подойдут молодые плоды цукини, так как кожура еще нежная и не застарелая и не придется ее убирать.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите молодой кабачок, если кожура уже твердая, то срежьте ее. Лучше брать с мягкой кожицей. Помойте его и оботрите, затем порубите плод на колесики толщиной примерно 3-4 мм.

И сразу их обволяйте в муке, которую можно посолить и поперчить. Аккуратно укладывайте каждый кусочек, чтобы получилась панировка с обоих сторон.

2. Затем сковороду раскалите с растительным маслом и выложите заготовки.

Обжаривайте до хрустящей корочки с двух сторон и до румяности.

3. После выложите кабачковые кружочки на листья салата или другую зелень и смажьте соусом. Который сделайте из майонеза и чеснока (прогоните через пресс, плюс добавьте рубленный укроп или петрушку, базилик).

Кабачки жареные в яйце и муке — быстро и вкусно

Невероятно, но что я вам сейчас покажу. Любите яичницу или омлет? А если еще внутри будет кусочек кабачка. Ага, это как? Предлагаю взять и обвалять в муке и яйце этот нежный плод и поместить на сковороду. Что из этого выйдет, увидите скоро все сами. Это супер быстрый рецепт на скорую руку, так что держитесь, будете в восторге.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Очистите цукини от шкурки и ополосните их в воде. Затем нарежьте их колечками в районе 6-7 мм.

2. Далее подготовьте кляр, в миску разбейте два яйца, соль и черный перец по вкусу. Также отлично сюда подойдут любимые приправы. Взболтайте вилкой.

На сковороду налейте растительное масло и раскалите. А тем временем можно начать подготовку самих кабачков. Окуните каждый кусочек с обоих сторон в яичную смесь, затем в муку, после опять в яйцо, затем в муку, чтобы кляра вышло достаточно много.

3. Итак, что мы делаем дальше, да-да, обжариваем на среднем огне все подготовленные заготовки до красивой и румяной корочки. После вынимайте и первоначально укладывайте их на бумажные салфетки, чтобы стек весь лишний жир. А потом подавайте к столу с любым соусом, подойдет либо сметанно-чесночный или же томатный. Приятного аппетита!

Как вкусно пожарить кабачки кружочками на сковороде? Простой рецепт с фаршем

Ммм… ну а теперь настала пора удивлять наши животику вкусным угощением по полной. Как на счет того, чтобы это блюдо сделать еще посытнее. Ага, нужно добавить мясо, как на это смотрите? Если ответ положительный, то скорее переходите к пошаговым действиям.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Предлагаю сначала сделать начинку, которая как вы уже догадались будет из фарша.

Фарш беретеабсолютно любой, можно взять смешанный вариант, например говядина + свинина или просто куриный, рыбный.

Для того, чтобы начинка не выпала с кусочков кабачка, то рекомендую в фарш добавить отварной рис, присолите массу и поперчите.

2. Цукини порежьте сначала кружками, и аккуратно ножом вырежьте серединку, чтобы получились бублики. Яйца взболтайте венчиком или вилкой и не забудьте их посолить.

3. Затем берите кусочек кабачка и во внутрь руками вставляйте фарш, поверхность должна получиться ровной. После опустите его в яйцо и переместите в муку, чтобы она прилипла с двух сторон.

4. Жарьте закуску на сковороде с растительным маслом до тоненькой зажаристой корочки. получится изумительно вкусно! Приятных открытий!

Огонь сделайте средним, но не большим.

Кабачки под майонезом с помидорами и чесноком

Про этот вариант приготовления тоже можно сказать, что он восхитительный, поскольку кабачки будут подаваться под чесночным соусом, да еще и с томатами. Это и красиво и вкусненько вдвойне. Равнодушных не останется.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Цукини перемойте, высушите полотенцем и нарежьте на колесики толщиной 1 см.

2. В муку добавьте соль и молотый перец, размешайте и обваляйте в такой панировке кабачки.

3. Затем уложите заготовки на сковороду, которую заранее раскалите с растительным маслом и жарьте до готовности с обоих сторон.

4. После подавайте кабачки с помидорами и соусом. Для этого в майонез выдавите пару зубчиков чеснока, перемешайте. А помидоры порежьте на кружочки.

Обжаренные кабачки выкладывайте на полотенце, чтобы стек жир. А дальше смажьте их соусом, а поверх положите томаты. Украсьте веточками укропа или другой зеленушкой. Удачного поедания!

Как приготовить кабачки жареные в кляре с сыром на сковороде

А теперь еще один классный способ того, как можно без особо труда пережарить кабачки и при этом даже не замораете руки в муке. Дело все в том, что можно схитрить. А как, спросите вы. Возьмите для этого мешочек или пакетик и с легкостью справитесь с поставленной задачей. Ну, давайте по порядку, читайте ниже технологию.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Для начала подготовьте панировочный материал). Для этого в мешочек насыпьте муки, добавьте соли, молотого перца и любимых приправ. Завяжите его и встряхните. Затем порубите на кружочки кабачок и уложите заготовки в пакет.

2. Методом встряски мука отлично прилипнет к цукини. Единственно забрасывайте в мешочек не все сразу, а по несколько штук, например 2-3. Пока одной работой занимаетесь, можно совместно включить огонь и раскалить на нем сковороду с растительным маслом. А затем пережарьте все кабачки.

3. Далее натрите чеснок на мелкой терке, добавив в него сметану (1-2 ст.л) и размешайте. Сыр натрите на мелкой терке.

И теперь, как корочка у кабачков стала золотистой, выньте их со сковороды и посыпьте сыром, пока они еще горячие.

Не хватает теперь только чесночного соуса, им покройте заготовки и присыпьте зеленушкой. Приятных впечатлений!

Вкусный кабачок в панировке

Следующий рецепт можно тоже по праву назвать «Не испачкай руки», потому что вновь все ингредиенты попадут в мешок, а оттуда уже на сковороду. Закуска получится острой и пикантной. А чесночная паста еще больше придаст ядреный оттенок во вкусе.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Кабачок разделайте на шесть кружочков, толщина каждого должна быть не больше 7-8 мм. Затем в пакет насыпьте муки, добавьте соль и острый перец. Поместите туда заготовки, мешок завяжите и устройте встряску.

2. Затем доставайте кусочки цукини вилкой и сразу же на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. А далее поместите по два кружочка на хлеб. Из чеснока сделайте кашицу, пропустите его через пресс. И именно такой пастой смажьте жареные кабачки. Остудите, чтобы чесночный запах не только летал по воздуху, но и пропитал их изнутри. Приятного!

Как готовить замороженные кабачки кружочками

Для тех, кто предпочитает овощи с морозилки. Ну, а что зимой самое то! Достал и вот вам на тарелочке кусочек лета или осени. А если знаешь, куда его применить, так и вообще сказка.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Достаньте кабачки порезанные кружочками с морозильной камеры и поместите на дуршлаг. Дайте стечь всей влаги. Затем каждый кусочек обваляйте в муке с обоих сторон. Сковороду раскалите и влейте растительное масло. Обжаривайте до румяной корочки с каждой стороны. Присаливайте и перчите по своему усмотрению.

2. Подавайте к столу хоть горячими, хоть холодными. Желательно со сметаной или соусом из майонеза и чеснока. Приятных открытий!

Теперь еще один вариант, в котором дано описание обалденного кляра. Хотите узнать всю правду?

Нам понадобится:

Этапы:

1. Цукини помойте и очистите от шкурки. Порежьте на солнышки, посолите и поперчите.

Для кляра сбейте яйца с щепоткой соли и черного молотого перца, добавьте выдавленный через пресс чеснок, 4 ст.л сметаны или майонеза. Перемешайте. Далее внесите муку или крахмал. И натрите в массу на мелкой терке сыр.

По консистенции кляр должен выйти как тесто на оладушки.

2. В муке обваляйте каждую заготовку кабачка, а после окуните в сметанно-сырный кляр. Жарьте на сковороде с маслом до полной готовности и румяных бочков.

Желательно после кружочкам дать полежать на бумажных полотенцах. Подавайте с соусом и хорошим настроением. Удачи.

Как пожарить кабачки в томатном соусе? Обалденный рецепт

Для тех, кто любит все оригинальное, для того, я нашла суперский вариант, в котором кабачки и жарятся и тушатся одновременно. Узнайте все подробности прямо сейчас, читайте ниже.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Нарежьте кабачки кружочками, затем посолите каждый кусок. После в пакет положите муку и в него поместите овощные кругляшки. Встряхните, чтобы мука прилипла к заготовкам.

2. Выложите на раскаленную сковороду с маслом кабачки и обжарьте до готовности. Корочка получится симпатичной и румяной.

2. Далее порежьте репчатый лук полукольцами и пережарьте, чтобы он стал мягким.

Перец чили порубите мелко. Чеснок измельчите. Сельдерей также нашинкуйте на кусочки. Семена кориандра разотрите в ступке. Внесите все эти составляющие к луку, плюс орегано, тушите пару минут. После влейте томатную пасту и посолите, можно добавить сахар по вкусу и соль.

3. Далее положите в сковороду уже обжаренные кабачки и тушите еще 10 минут под закрытой крышкой.

При подаче используйте зелень. А также салатики и другие подходящие блюда.

Быстрый рецепт кабачков с хрустящей корочкой в панировочных сухарях

Вот, честно я даже и не подозревала, что даже в сухарях можно взять и пожарить кабачки. Ну, это удивительно, не находите. До чего люди не додумались). Каждый год чего-нибудь да новенькое придумывают. Бесподобно! Получается идеальная закуска, я не ожидала даже. Класс! Правда, друзья, рецепт этот для духовки. Но, я думаю, что вы не прочь познакомиться с таким.

Ну вот и все, надеюсь вы пополнили свою копилку рецептов и теперь знаете еще множество блюд из кабачков. Жарьте их на сковороде, используя различные составляющие или же зажаривайте в духовом шкафу.

Всем удачного дня и позитивного настроя. Пока.

“>

Жареные кабачки — рецепты, как быстро и вкусно приготовить кабачки на сковороде. Как жарить кабачки на сковороде

Простые и популярные жареные кабачки, наши рецепты выручат, когда надо что-то сообразить, чтобы было быстро и вкусно. Каждый предпочитает свой способ, как вкусно пожарить кабачки на сковороде. Кто-то нарезает их тонкими ломтиками, тогда они получаются хрустящими как чипсы, а кто-то предпочитает кусочки потолще, чтобы чувствовался вкус и консистенция.
Как жарить кабачки на сковороде, чтобы они не были сухими и не пригорали? Нужно использовать растительное масло и, желательно, кляр или соус, как в нашем рецепте.
Кабачки тушат, жарят, фаршируют, маринуют– рецептов масса, когда нужно быстро и вкусно, то лучше поджарить их на сковороде. Они вкусы в горячем и в холодном виде.

Как жарить кабачки на сковороде. Жареные кабачки быстро и вкусно — проверенные рецепты

Продукты:
Кабачок — 1 шт. (или сколько хотите)
Мука (для обваливания)
соль — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Сухари панировочные (в блюдце, для обваливания)
Масло подсолнечное без запаха

1. Кабачок для этого рецепта необходимо очистить от кожуры ножом или овощечисткой

2. Сразу подготовим 3 миски. Одну льезоном, а по-простому — это яйцо, взбитое вилкой. Вторую с мукой, смешанной с солью. Соль регулируете по вкусу. И третью с панировочными сухарями.

3. Нарезаем кабачок на кружки толщиной в 1 см.

4. Сейчас по очереди опускаем наши кружочки в миски. Сначала в солёную муку, затем в льезон и напоследок в сухари.

5. Сразу кладём в сковороду с разогретым маслом и обжариваем с одной и, с другой стороны.

 

 

Важно знать, как выбрать овощи, чтобы вкусно приготовить кабачки на сковороде. Эти овощи гораздо вкуснее в недозрелом виде. Выбирайте небольшие овощи с тонкой нежной кожицей, а если не повезло и плоды у вас перезрелые, то их нужно обязательно очистить от кожуры и семян, тогда придётся нарезать их для жарки полукольцами или даже четвертинками.

 

Диетический вариант жареных кабачков (без кляра)

1. В начале делаем сметанную основу. В миску со сметанкой или кефиром добавим много пропущенного через чеснокодавку чеснока. Также можно добавить мелко нарубленную зелень, но можно и без нее.
2. Кабачки, желательно, молодые, нарезать по 1 см. И кружками пожарить. Готовую партию сложить в тарелку со чесночной сметаной. Получается нежное, пропитанное блюдо. Очень вкусная летнее лакомство!

Жареные кабачки — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареных кабачков:

1 подготавливаем ингредиенты.

Блюдо должно радовать не только своим вкусом, но и своим эстетичным видом, поэтому возьмите красивые, длинные, среднего размера кабачки и промойте их под проточной водой. Затем обсушите овощи кухонными бумажными полотенцами, поочередно уложите на разделочную доску и нарежьте кольцами толщиной до 1 сантиметра.
Можно резать кабачки и тоньше все зависит от вашего желания. Возьмите глубокую миску и уложите на ее дно 1 слой колец, затем посалите его щепоткой соли. После уложите еще один слой кабачков и снова посалите, делайте так, пока не закончатся все кольца. Соли кладите не много, кабачки очень быстро ее впитывают и в итоге могут получиться пересоленными. Оставьте кольца пропитаться солью на 11 – 15 минут.
Затем промойте под проточной водой и дайте возможность обсохнуть. Пока кабачки обсыхают, просейте через мелкое сито пшеничную муку прямо в глубокую миску и добавьте в нее по вкусу черный молотый перец.

---

2 жарим кабачки.

Включите плиту на сильный уровень и поставьте на нее сковороду. На дно сковороды налейте растительное масло и нагрейте его до средней температуры.

Обработайте кольца кабачков в пшеничной муке со всех сторон и боков и уложите в разогретое масло. Прикрутите плиту на средний уровень и жарьте кабачки с одной стороны до золотистой коричневой корочки, примерно 1 – 2 минуты, а то и меньше.

Поджарив кабачки с одной стороны, переверните кольца на другую сторону с помощью кухонной лопатки и обжаривайте ее обжаривайте ее примерно тоже время, как и первую 1 – 2 минуты. Готовность кабачков проверьте вилкой, если ее зубцы входят в мякоть свободно, значит, они готовы. Если вилка входит под напором, значит жарьте кабачки, до полной готовности периодически переворачивая их со стороны на сторону. Готовые кабачки уложите на тарелку с помощью кухонной лопатки, дайте стечь остаткам подсолнечного масла на ее дно и переложите кольца на чистую тарелку.

---

3 подаем жареные кабачки.

Жареные кабачки подаются в холодном виде. Сверху их украшают зеленью петрушки и укропа.

Очень часто их подают вместе со сметаной, майонезам или сливками.

А иногда кабачки заправляют чесноком, получается острая закуска, которая идеально подходит под такие аперитивы как водка или самогон. Некоторые гурманы привыкли, есть их с кетчупом.

Часто из жареных кабачков делают башенки, перекладывая их нарезанными кружками помидорами и смазывая майонезам, смешанным с зеленью и чесноком. Кабачки в любом виде хороши, так что экспериментируйте с заправкой и наслаждайтесь вкусом летних овощей!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– − Чем тоньше вы нарежете кабачки, тем быстрей они будут жариться.

– − Иногда кабачки жарят в яйце. Взбивают куриное яйцо в пену. Обмакивают кольцо кабачка в муке затем во взбитом яйце и после повторно в муке, затем обжаривают и подают в виде второго горячего блюда вместе со сливками или сметаной приправленной нашинкованной зеленью петрушки, укропа и кинзы.

– − Вы можете приправлять кабачки не только черным молотым перцем, но и любыми другими вашими любимыми приправами, которые подходят для блюд из овощей, это могут быть сушеные и перемолотые специи, майоран, белый перец, душистый перец, мята, базилик, куркума, кориандр и многие другие.

Кабачки рецепты 🥝 как пожарить вкусно и быстро на сковороде

Если традиционные блюда уже не вызывают энтузиазма, то стоит поэкспериментировать и открыть для себя новые вкусы. Обжаренные плоды сочетаются с разными продуктами. Для закуски можно готовить разнообразные соусы и начинки с пикантным или соленым привкусом.

Особенности жарки

Нарезанные полосками или кружками молодые плоды обжариваются с двух сторон. Что может быть проще? Однако в зависимости от технологии обжарки, можно получить сочную закуску или сухие, подгоревшие, безвкусные куски. Приготовить идеальное блюдо поможет одно из трех приспособлений.

1. Сковорода. Самый простой способ получить поджаренную сочную закуску. Основное условие — дно сковороды должно быть толстым, иначе овощи будут подгорать.
2. Мультиварка. Используется программа «Жарка» или «Подогрев». При открытой крышке блюдо получится более сухим. Закрытая крышка помогает ингредиентам пропитаться влагой изнутри.
3. Аэрогриль. Удобный прибор для быстрой прожарки, сохранения полезных веществ в продуктах. Кабачки на гриле жарятся в соусе, йогурте, с солью.

На природе можно приготовить закуску с «дымком». Для этого достаточно обмазать порезанные куски маслом со специями, положить на решетку, подержать обе стороны над углями.

Сочетание вкусов

Одни обжаренные кабачки практически не имеют вкуса, поэтому к блюду добавляют различные ингредиенты и специи для придания пикантности, аромата. Вот удачные сочетания:

• лук, чесночные зубчики — добавляются для остроты и аромата;
• паприка — дает пряный аромат и свежесть;
• фенхель — небольшое количество зерен придаст пряность, пикантность;
• морковь — подслащивает закуску;
• молочные продукты — придают нежный, мягкий, сочный вкус;
• мясо, рыба — повышают калорийность, оттеняют овощной привкус;
• майонез — делает овощные блюда сочными, сытными.

Поджаренные овощные кусочки употребляются в качестве отдельной закуски или в составе блюд, например, как начинка для сэндвичей.

Калорийность

Жареных блюд избегают люди, следящие за фигурой и своим здоровьем. Считается, что обжаренные продукты — самые вредные. Учитывая, что кабачки, подобно губке, хорошо впитывают масло, назвать блюдо полезным и диетическим сложно. Количество калорий в каждом ингредиенте для жарки представлено в таблице.

Таблица — Калорийность компонентов блюда

Ингредиенты	Калории на 100 г, ккал
Кабачок	27
Пшеничная мука	364
Растительное масло	884
Чесночная головка	149
Майонез	680
Петрушка	36

Калорийность панированных в муке и обжаренных в масле кабачков составляет 177 ккал на 100 г. Использование для готовки и заправки дополнительных ингредиентов увеличивает количество калорий, что следует учитывать при диете.

Жареные кабачки с чесноком: варианты для праздничного и повседневного стола

Чтобы пожарить кабачки с чесноком на сковороде, для начала следует подготовить продукты. Плоды выбираются молодые, с тонкой кожурой и мелкими семенами. «Переростки» менее сочные и мягкие. Толстую кожицу лучше снять, а крупные семечки вынуть.

Классические (в панировке)

Описание. Приготовить жареные кабачки в панировке с чесноком и майонезом проще всего на толстодонной сковороде. Для панировки также используются сухари или крахмал.

Что понадобится:

• молодой кабачок — одна штука;
• мука — четверть стакана;
• майонез — 200 г;
• чесночные зубки — пять штук;
• растительное масло;
• укроп, петрушка — один пучок;
• соль.

Как приготовить

1. Нарежьте кабачок кругами толщиной 1 см.
2. Сложите в глубокую емкость, присолите и оставьте на пять минут.
3. Обваливая куски в муке, обжаривайте с двух сторон.
4. Перемешайте майонез с выдавленными чесночными зубчиками и порубленным зеленым пучком.
5. Смазывайте получившимся соусом каждый обжаренный кусок.

Можно использовать не свежий чеснок, а гранулированный. Он не имеет резкого запаха, практически незаметен в блюде. При индивидуальной непереносимости чеснока можно использовать асафетиду.

Без муки

Описание. Можно пожарить кабачки без муки, немного подкорректировав классический рецепт. Чтобы блюдо стало «интереснее», рекомендуется добавить начинку из соленой брынзы.

Что понадобится:

• кабачок молодой — две штуки;
• брынза — 200 г;
• майонез — 100 г;
• чесночные зубки — две штуки;
• растительное масло.

Как приготовить

1. Порежьте кружочками.
2. Нагрейте масло.
3. Обжарьте кружки с одной и другой стороны.
4. Мелко натрите брынзу.
5. Раздавите чеснок, смешайте с майонезом.
6. На каждый кусок положите массу из брынзы.

Диетические

Описание. Растительные жиры увеличивают калорийность. Если хочется чего-нибудь легкого и диетического, можно пожарить без масла. Идеально, если в хозяйстве есть сковорода-гриль или аэрогриль. Блюдо готовится десять минут.

Что понадобится:

• молодые цуккини — две штуки;
• соль;
• черный перец.

Как приготовить

1. Порубите плоды на нетолстые круги.
2. Равномерно посолите, поперчите.
3. На прогретой толстодонной сковороде прожарьте круги с двух сторон.
4. Подавайте в горячем или холодном виде.

Поджаренные кружки могут стать дополнением к тостам, омлету, овощному салату. Подобно чипсам, рекомендуется макать их в кетчуп или кисло-сладкий соус.

Постные с кунжутом

Описание. Постное блюдо, которое можно подавать на второе или как отдельную закуску. Понравится вегетарианцам.

Что понадобится:

• кабачки — четыре штуки;
• мука — три столовых ложки;
• кунжут — три чайных ложки;
• чеснок — одна головка;
• оливковое масло;
• свежая петрушка — пучок;
• соль.

Как приготовить

1. Порежьте кругами кабачки, сложите в глубокую миску.
2. Выдавите чеснок, посолите, смешайте.
3. Разогрейте масло.
4. Обваливая в муке, обжарьте с двух сторон до образования румяной корочки.
5. Выложите на широкую тарелку, присыпьте кунжутными семечками и порубленной петрушкой.

Поджаренные кабачки хорошо сочетаются с грецкими орехами. Плоды режутся брусками и обжариваются. Орехи подсушиваются на сухой сковородке, растираются, смешиваются с петрушкой, чесноком и специями. Ингредиенты смешиваются в глубоком салатнике, перед употреблением охлаждаются.

Цуккини на сковороде

Описание. Цуккини — европейский сорт с темно-зеленой кожицей. Закуска напоминает кабачковую икру.

Что понадобится:

• цуккини — 1 кг;
• луковица — одна;
• чесночные зубчики — пять;
• соевый соус — четыре столовых ложки;
• крахмал — одна столовая ложка;
• растительное масло — две столовые ложки;
• холодная вода;
• соль.

Как приготовить

1. Нашинкуйте луковицу.
2. Разведите крахмал в воде до сметанного состояния.
3. Влейте соус, прибавьте лук, перемешайте.
4. Порежьте цуккини.
5. Выложите куски на прогретую масляную сковороду.
6. Обжаривайте, пока не подрумянятся.
7. Залейте крахмальной заправкой, перемешайте.
8. Тушите две-три минуты.
9. Раздавите зубчики, добавьте к смеси, перемешайте и снимите с огня.

С черри и чесноком

Описание. Жареные кабачки с чесноком и помидорами черри — идеальное сочетание вкусов. Закуска подойдет для повседневного ужина и для праздничного застолья. Половинки черри можно закрепить на каждом куске, воткнув зубочистку

Что понадобится:

• кабачок — два;
• черри — четыре;
• чеснок — два зубка;
• мука — две столовые ложки;
• майонез — две столовые ложки;
• растительное масло;
• соль.

Как приготовить

1. Кабачок порежьте на круги.
2. Обваливая в муке, поджарьте с маслом.
3. Выдавите в майонез зубки, перемешайте.
4. Разрежьте черри пополам.
5. Смажьте каждый обжаренный кусочек соусом.
6. Украсьте перед подачей дольками черри.

С грибами и помидорами

Описание. Слоеное сытное блюдо станет украшением праздничного стола. Один из слоев можно сделать из обжаренных кусков курицы.

Что понадобится:

• белые грибы — 300 г;
• молодые кабачки — 1 кг;
• томаты — пять штук;
• сливочное масло — 100 г;
• мука — четыре столовых ложки;
• густой натуральный йогурт — четыре столовых ложки;
• соль, специи;
• зелень — пучок.

Как приготовить

1. Промойте грибы, залейте кипятком.
2. Откиньте на дуршлаг, порубите, слегка обжарьте.
3. Влейте йогурт, посолите, оставьте тушиться до готовности.
4. Смешайте муку со специями, добавьте по вкусу соль.
5. Нарежьте овощи на небольшие бруски.
6. Обваляйте в панировке, прожарьте.
7. Пробланшируйте томаты, снимите кожицу.
8. Разрежьте на небольшие дольки, подсолите, поперчите, слегка обжарьте.
9. На широкую тарелку выложите слоями грибную смесь, кабачки, томаты.
10. Присыпьте сверху порубленной зеленью.

С луком и морковью

Описание. Кабачки, жареные с луком и морковью, подаются на второе в качестве гарнира. Для рецепта лучше взять «фруктовый» уксусный раствор — яблочный, виноградный, ягодный.

Что понадобится:

• молодые кабачки — два;
• луковица — одна;
• морковь — две;
• чеснок — два зубка;
• уксус — одна столовая ложка;
• петрушка — пучок;
• растительное масло;
• соль, сухая приправа.

Как приготовить

1. Крупно нашинкуйте луковицу.
2. Поджарьте до золотистого оттенка.
3. Порежьте чесночные зубчики пластинами, добавьте к луку.
4. Почистите морковь, порежьте полукольцами.
5. Добавьте в сковороду, перемешайте.
6. Кабачковую мякоть порежьте кубиками или небольшими полосками.
7. Выложите в сковороду, посолите, приправьте, перемешайте.
8. Жарьте на умеренном огне 15 минут, периодически помешивая.
9. Влейте уксусный раствор, перемешайте.
10. Готовьте еще минуты две.
11. При подаче посыпьте порубленной петрушкой.

Из приправ подойдут кориандр, горчичные семена, хмели-сунели, зира. Чтобы ингредиенты приобрели приятный аромат, рекомендуется предварительно обжарить специи на масле. Секунд через 30 добавляются ингредиенты. Сухие травы лучше добавлять под конец готовки, посыпая блюдо сверху.

Под сырной «шубой»

Описание. Жареные кабачки с сыром и чесноком — оригинальное решение для застолья, вечеринки, легкого ужина или пикника. Поджаренные ломтики получаются острыми и сытными.

Что понадобится:

• молодой кабачок — один;
• сыр — 100 г;
• чесночные зубчики — два;
• майонез — две столовые ложки;
• растительное масло;
• мука;
• петрушка или укроп;
• соль, специи.

Как приготовить

1. Нарежьте овощ кругами толщиной полсантиметра.
2. Мелко натрите сыр.
3. Добавьте майонез.
4. Раздавите два зубчика.
5. Перемешайте, подсолите.
6. Круги обваляйте в смешанной с приправами муке, обжарьте с двух сторон.
7. Не дожидаясь остывания, по ходу жарки выкладывайте на круги сырную массу.
8. Присыпьте сверху измельченным зеленым пучком и подавайте.

В кляре с сыром

Описание. «Усовершенствуют» предыдущий вариант рецепта жареные кабачки в кляре. Принцип прежний: на горячие круги выкладывается сырная заправка.

Что понадобится:

• Кабачок — один;
• сыр — 200 г;
• чесночные зубчики — три штуки;
• молоко — один стакан;
• яйцо — одно;
• майонез — 100 г;
• мука — пять столовых ложек;
• растительное масло;
• соль;
• укроп.

Как приготовить

1. Сделайте кляр из молока, муки, взбитого яйца, соли.
2. Для заправки смешайте тертый сыр, майонез, раздавленные зубчики.
3. Порежьте плод кругами.
4. Обмакивая кружки в кляр, прожарьте до румяных корочек.
5. Положите сверху заправку.
6. Присыпьте порубленным укропом.

Творожное канапе

Описание. Легкие и пикантные бутерброды станут фаворитами вечеринки.

Что понадобится:

• Кабачок — один;
• томаты — два;
• творог — 200 г;
• густой натуральный йогурт — четыре столовых ложки;
• чеснок — два зубчика;
• растительное масло;
• свежий укроп;
• соль.

Как приготовить

1. Порежьте кабачки кольцами.
2. Поджарьте до румяного оттенка.
3. Творог замешайте с йогуртом.
4. Раздавите чесночные зубчики, добавьте измельченный укроп.
5. Порежьте кольцами помидоры.
6. Составьте «бутерброды»: на томат выложите творог, закройте поджаренным кругом.

Рулеты с начинкой

Описание. Оригинальная закуска, которую можно готовить по своему вкусу. Томаты легко заменить брынзой, шампиньонами, крабовыми палочками. Экспериментируйте со вкусом и делайте авторские рулеты.

Что понадобится:

• кабачок — две штуки;
• яйца — две штуки;
• кефир — три столовых ложки;
• томат — одна штука;
• чесночные зубчики — три штуки;
• майонез — 100 г;
• сода — половина чайной ложки;
• мука;
• уксусный раствор;
• растительное масло;
• пучок укропа;
• соль.

Как приготовить

1. Мелко натрите кабачковый плод.
2. Слейте лишнюю жидкость.
3. Разбейте яйца, влейте кефир, подсолите.
4. Порциями всыпайте муку до образования однородного, густого, но не плотного теста.
5. Погасите уксусным раствором соду, влейте в массу.
6. Выложите немного теста на разогретую сковороду, разровняйте, чтобы получился блин.
7. Обжарьте с двух сторон.
8. Мелко нарежьте томаты.
9. Выдавите чесночные зубчики, перемешайте.
10. На получившиеся «блины» положите томатную начинку, заверните рулетами.

С куриным фаршем

Описание. Рецепт подходит для выпечки в духовке. Однако на сковороде плоды лучше подрумяниваются. Закуска заменит легкий ужин, не требует добавления гарнира.

Что понадобится:

• молодые кабачки — одна-две штуки;
• куриный фарш — 300 г;
• луковица — одна;
• томат — две штуки;
• зеленый лук;
• растительное масло;
• соль, специи.

Как приготовить

1. Мелко порубите ножом или натрите луковицу.
2. Смешайте с мясом, посолите, поперчите, перемешайте.
3. Порубите кабачки на круги.
4. Из каждого круга ножом или ложкой вырежьте сердцевину.
5. В середину образовавшегося кольца вложите подготовленную мясную смесь, разровняйте ложкой.
6. Обжарьте начиненные кольца с двух сторон (по восемь минут) на сковороде с маслом.
7. Нарежьте кольцами томаты.
8. Порубите зеленые перья лука.
9. Сервируйте закуску: на каждый томатный пласт положите кабачковое кольцо, посыпьте сверху зеленым луком.

«Пеньки» в соусе

Описание. Сытное блюдо, которое подойдет для праздничного застолья. Подается в холодном или горячем виде.

Что понадобится:

• цуккини — две штуки;
• лук — одна штука;
• морковь — одна штука;
• томатная паста — три столовых ложки;
• сваренный рис — один стакан;
• чесночная головка — половина;
• сметана — три столовых ложки;
• растительное масло;
• пучок укропа;
• соль, приправы.

Как приготовить

1. Разрубите кабачки поперек на части длиной 5 см.
2. С помощью ножа и ложки выньте из каждого «пенька» мякоть.
3. Натрите морковь.
4. Порубите луковицу.
5. Измельчите мякоть, соедините ее с луком и морковью, посолите.
6. Добавьте рис, приправьте, перемешайте.
7. Приготовьте соус: в кастрюле смешайте томатную пасту, сметану, специи, чеснок, проварите с добавлением воды.
8. Начинку выложите в сердцевины «пеньков».
9. Обжарьте с двух сторон.
10. Поместите в кастрюлю, залейте соусом.
11. Добавьте укроп.
12. Тушите минут 30 до готовности.

Пикантная закуска в маринаде

Описание. Кабачки в медовом маринаде понравятся любителям пикантной кухни. Насладиться закуской можно уже через пару часов после приготовления. Чем дольше настаивается блюдо, тем больше пропитывается маринадом.

Что понадобится:

• молодой кабачок — 1 кг;
• 9%-ный уксусный раствор — треть стакана;
• чеснок — одна головка;
• укроп — один пучок;
• мед — одна чайная ложка;
• соль — половина чайной ложки;
• масло для жарки;
• вода.

Как приготовить

1. Кабачки разрежьте на круги толщиной 1 см.
2. Подсолите, оставьте на 15 минут.
3. Слейте образовавшуюся жидкость.
4. Обжарьте с двух сторон на масле.
5. Порубите чеснок и укроп.
6. В эмалированную кастрюлю или в стеклянную банку сложите кабачки, периодически присыпая чесноком и укропом.
7. Треть стакана с уксусным раствором долейте водой до полного объема.
8. Добавьте соль и мед.
9. Прокипятите смесь.
10. Горячим маринадом залейте кабачки.
11. Остудите, оставьте в холодильнике.
12. Через два-три часа можно пробовать.

Чтобы радовать себя рецептами зимой, рекомендуется заранее заморозить молодые плоды. Для жарки лучше морозить их в виде кругов толщиной 1-2 см. Кабачки обжариваются на сухой сковороде, отвариваются три минуты или просаливаются 20 минут, промываются. Обработанные плоды подсушиваются, закладываются в пакетах на хранение в морозилку. Правильно замороженные овощи сохраняют все полезные свойства.

Не бойтесь экспериментировать, кабачки сочетаются практически со всеми продуктами. Попробуйте приготовить к закуске сладкий, кислый или соленый соус. Авторские рецепты жареных кабачков обязательно понравятся домочадцам и покорят гостей.

Отзывы: «Съедается моментально»

С кабачками я борюсь так: делаю блины! Готовиться быстро, получается вкусно, съедается моментально. Один кабачок средних размеров очищаем от кожици и зерен. Натираем на крупной терке, добавляем по пол чайной ложки соли и соды, столовую ложку сахара, 2-3 яйца, муки (чтоб довести до нужной консистенции). И на раскаленную сковородку с маслом. Пеку их небольшими, по 4-5 штучек на сковороде. Очень вкусно со сгущенкой!

BestAngel, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Кабачки чистим от шкурки и нарезаем кольцами где-то 1-1,5 см толщиной. Чайной ложкой выковыриваем семечки и внутренности. Получится такая кабачковая баранка. Затем чуть-чуть натираем солью и складываем в обычную тарелочку, чтобы сок дали. А сами в это время делаем начинку и соус. Начинка: фарш любой, отварной рис, пару яиц, лук меленько наструганный, морковочка аналогично. Соус: кетчуп, майонез, морковка и лук(чуть-чуть стырить из начинки), зелень(укроп, лук, петрушка, можно в сухом виде), приправки всякие, кому какие нравятся. Как только кабачки дали сок, мы их обжариваем на подсолнечном масле, припускаем как-бы, чтобы получился небольшой «румянец», по времени где-то 2 мин. на каждой стороне. Потом все бараночки выкладываем на противень, набиваем баранки фаршиком и поливаем каждый кусочек соусом. Тушим в духовке на среднем огне до готовности. Пальчики оближешь!!!

Крыска, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

У нас в семье не очень любят блюда из кабачков. Но это пришлось по вкусу всем.
Берем два молоденьких кабачка, чтобы кожица была мягкой, а внутри не было семечек. И обязательно удлиненной формы, не толстых. Чистить не надо. Нарезаем кружки толщиной 1-1,5 см, солим, складываем в миску и даем постоять 10-15 минут. Далее готовим фритюр. Кстати, я делаю его на пиве. Просто вместо жидкости, молока или воды, добавляю пиво. Для овощей и рыбы классно подходит. Жарим кружочки кабачков во фритюре. Если лень или нет времени, то фритюр можно заменить обычной мукой. Обваливаем кабачки в муке и жарим на растительном масле с двух сторон. Жареные кабачки выкладываем в один слой на блюдо. Смазываем их майонезом с чесноком. На каждый кусочек кабачка кладем кружок помидора и кольцо перца. Посыпаем рубленой зеленью. Потом в такой же последовательности укладываем второй слой и так далее. Сверху должна быть зелень. Чем мне нравится это блюдо, так это тем, что его можно есть и горячим, и остаток поставить в холодильник. На следующий день холодным оно будет не хуже.

Гость oven48 — гость форума, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

Я знаю всего два рецепта из кабачков.1-ый: берете кабачки, режете их на кольца по пальцу толщиной, затем слегка обжариваете, складываете в кастрюлю, туда же кладете обжаренный лук, такую же морковку и продавленный чеснок, главное чтобы сохранялось в кастрбле чуть-чуть жидкости иначе кабачки пригорят ко дну. Все это тушите минут 20-25,ближе к концу добавляете майонез. 2-ой рецепт: режете кабачки кружками в палец толщиной, варите в подсоленной кипящей воде 1 минуту, кладете их на смазанный протвень, посыпаете хлопьями сливочного масла и тертым сыром (его можно пополам смешать с плавленным) и запекаете до готовности.

mimi_kalinda, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Другие рецепты салатов

кабачки в кляре

Кабачок — это вид твердокорой тыквы, однолетнее растение кустовой формы. Мякоть плода кабачка содержит сахара, крахмал, белки, пектиновые и минеральные вещества, из которых наиболее ценны соединения фосфора и железа, каротин и витамины С, В1. В2, РР, фолиевая и пантотеновая кислоты. Кроме того, кабачки характеризуются благоприятным соотношением солей калия и натрия, сравнительно высоким содержанием клетчатки и небольшой энергетической ценностью.

Блюда из кабачков обладают мочегонным, противоаллергическим и противоанемическим свойствами, способствуют лучшей перистальтике кишечника, выведению из него нежелательных для организма веществ, в том числе избытка холестерина, и опорожнению желчного пузыря. Для приготовления блюд наиболее пригодны зеленцы — молодая  завязь кабачков 7-17 дневного возраста массой 300-700 гр., длинной до 25  диаметром до 10 см.

Сегодня я хочу рассказать Вам — как приготовить вкусные молодые кабачки в кляре. Это совсем не сложно, а съедаются такие кабачки просто мгновенно. Я просто уверена, что приготовленные кабачки таким способом  будут радовать Вас часто, ведь это не только вкусно, но и очень полезно.

Потребуется:

• Кабачки (желательно молоденькие) — 2 шт.
• Мука — для обваливания кабачков.
• Яйца — 4 шт.
• Соль — по вкусу.
• Масло растительное — для жарки кабачков.
• Зелень — для украшения и подачи кабачков.

 

Как приготовить вкусные кабачки в кляре:

Кабачки тщательно моем, срезаем хвостики.Нарезаем кабачки кружочками, толщиной не более 3 мм. Это важно, кабачки готовятся практически 1 минуту на сковороде. Поэтому сильно толстыми они не должны быть, иначе не прожарятся.Нарезанные кружочки кабачков мы отправляем в глубокую тарелку с мукой, где каждый кабачок обваливаем.

Иногда некоторые хозяйки и хозяева делают иначе: просто насыпают муку в целлофановый пакет, отправляют в него и нарезанные кружками кабачки и просто встряхивают пакет несколько раз. Таким образом, каждый кружочек кабачка остаётся обваленным в муке и наши руки остаются чистыми.

Но я делаю по старинке, просто руками обваливаю каждую дольку в муке.Отдельно в глубокой мисочке (пиалочке) с помощью вилки взбиваем яйца. Хорошо их солим, чтобы кабачки получились достаточно солёными. На плиту ставим сковороду или как в моём случае — две сковороды, разогреваем растительное масло.И начинаем с помощью вилки, окунать каждую обваленную дольку кабачка во взбитое яйцо и выкладываем на раскалённую сковороду с растительным маслом.Действуем предельно быстро, так как кабачки готовятся просто мгновенно. Пока мы выкладываем последние кабачки на сковороды, первые положенные уже с одной стороны готовы.Переворачиваем их на вторую сторону. Это я также делаю с помощью вилки и затем снимаю готовые кабачки в кляре на подготовленную тарелку. Так жарим все имеющиеся обваленные кабачки.У меня получилась вот такая большая тарелочка жареных в кляре кабачков. Просто укладываю их на плоскую тарелку по кругу.По желанию сверху кабачки украшаем свежей зеленью и подаём к столу. Такие кабачки могут послужить отличной закуской или выступят в качестве салата. Рекомендую Всем приготовить такие кабачки и оценить их на вкус. Непременно — Ваши домашние останутся довольны и попросят ещё порцию, да не одну таких кабачков. 

Приятного аппетита Всем желает Светлана и моя домашняя, вкусная kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Быстрый и легкий картофель из кабачков

На главную> Быстрый и легкий картофель фри из кабачков

Ищете альтернативу обычному картофелю фри? Попробуйте наш картофель фри из кабачков!

Жареный картофель из кабачков

Кто не любит хрустящий хрустящий картофель фри? Чтобы картофель фри стал хрустящим, его обычно обжаривают во фритюре в тоннах масла, чтобы немного переждать и приготовить.Картофель из кабачков запекается, а затем быстро обжаривается в кокосовом масле, чтобы по-настоящему хрустеть. Вы можете даже приготовить только в духовке, если хотите, но они не будут такими хрустящими.

Мы готовим рецепт баклажана с пармезаном и кусочки цуккини, и вы можете попробовать это тоже! Их лучше всего окунуть в маринару вместо кетчупа.

Картофель фри — легкая пища для малышей, и большую часть времени они ее любят! Этот картофель фри из кабачков настолько хорош, что вы не будете возражать против того, чтобы ваши дети съели их много, потому что это в основном овощи!

• 2 больших цуккини
• 1/8 стакана муки, универсальный
• 3/4 стакана панко (японские панировочные сухари)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки чеснока
• 1 большое яйцо
• 1 / 3 стакана кокосового масла

• Разогрейте духовку до 425.

• Возьмите кабачки и нарежьте пополам, а затем нарежьте дольками.

• В миске смешайте муку, панировочные сухари, соль и гранулированный чеснок.

• Обмакнуть кабачки в яйца, а затем в панировочную смесь.

• Поместите кабачки на противень с проволочной оберткой, чтобы они могли готовиться со всех сторон.

• Выпекайте 10 минут, чтобы кабачки полностью приготовились.

• В небольшой сковороде нагрейте кокосовое масло до тех пор, пока оно не станет достаточно горячим для жарки.

• Быстро обжарьте кабачки, чтобы они не стали хрустящими.

• Положите картофель фри из кабачков на полотенце, чтобы удалить излишки масла.

• Наслаждайтесь!

калорий: 261 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 5 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 343 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г

Хрустящие палочки из кабачков — I Am Homesteader

Палочки из кабачков — это слегка обжаренные в панировке кабачки, которые идеально подходят для обмакивания в соусе маринара в качестве закуски или закуски.Если хотите еще одну закуску из цукини, обязательно загляните в мои жареные копья из кабачков.

Палочки из кабачков

На первый взгляд может показаться, что эта закуска представляет собой тарелку сырных палочек! Но не дайте себя обмануть; На самом деле это жареные палочки из кабачков, которые можно окунуть в соус маринара, как и популярные жареные сырные палочки, но с начинкой из кабачков. Это идеальная закуска, закуска или гарнир, который заставит даже самых придирчивых едоков съесть свои овощи!

Рецепт палочек из кабачков

Цуккини растет в изобилии, поэтому чем больше способов их использовать, тем лучше!

Ингредиенты (полный рецепт ниже)

• Кабачки
• Мука универсальная
• Кошерная соль
• Перец черный молотый
• Яйцо
• Вода
• Панировочные сухари с приправами
• Сыр Пармезан
• Масло растительное или рапсовое
• Соус Маринара

Как разделить кабачки на четвертинки

В этом рецепте мне нравится идея палочек или палочек из кабачков.Чтобы нарезать кабачки копьями, сначала промойте кабачки в холодной или теплой воде. Далее отрежьте два конца кабачка. Затем разрежьте пополам. Снова разрежьте пополам, и на каждый кабачок будет приходиться четыре копья кабачка. Если цукини очень маленькие, разрежьте их пополам. В зависимости от размера кабачка у вас получится около 16 копий.

Как сделать палочки из кабачков

Панировка кабачков: Возьмите три глубокие тарелки и ингредиенты, необходимые для покрытия кабачков.

На одной тарелке смешать вместе:

Взбейте яйца и воду на второй тарелке.

На третьей тарелке смешайте панировочные сухари и сыр пармезан.

Нагревание масла: Нагрейте масло на среднем огне, пока оно не достигнет температуры 350 ° F. Используйте термометр для конфет или термометр для жарки, чтобы проверить температуру. Если у вас нет термометра, обычно масло достигает температуры 350 ° F за 12-15 минут. Вы всегда можете попробовать несколько методов тестирования:

1. Один из способов проверить температуру масла — погрузить ручку деревянной ложки в горячее масло.Когда масло готово, масло начнет постоянно пузыриться. Если вы видите, как масло бурлит как сумасшедшее, значит, оно слишком горячее и его нужно немного остыть. Если пузырьков мало или совсем нет, значит, он недостаточно горячий.
2. Другой метод — использовать квадратный кусок хлеба в 2,5 см. Осторожно опустите хлеб в масло, и если он подрумянится за 60 секунд, масло готово.
3. Мой любимый метод — тест на попкорн. Положите косточку попкорна в кастрюлю с маслом, как только вы начнете нагревать масло. Как только ядро ​​лопнет, масло готово!

Как жарить палочки из кабачков

Когда масло нагреется до температуры, сначала обваляйте палочки цуккини в мучной смеси, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях.Обязательно вдавите панировочные сухари в цуккини, чтобы закрепить последний слой.

Положите 5-6 палочек кабачков в горячее масло и оставьте их в масле примерно на 3 минуты. Вынуть цукини шумовкой и дать им стечь на выстланной бумажным полотенцем тарелке. Завершите обжаривание оставшихся цуккини, но убедитесь, что масло по-прежнему имеет нужную температуру. Каждый раз, когда вы обжариваете группу кабачков, масло немного остывает, так что помните об этом. Подавать теплым, обмакивая в нагретый соус маринара.

Можно ли испечь палочки из кабачков?

Да, если не хотите жарить кабачки, их можно запечь в духовке. Подготовьте противень с антипригарным спреем и разогрейте духовку до 425 ° F. Выложите панированные цуккини на противень одним слоем. После того, как все они будут размещены на противне, слегка сбрызните их кулинарным спреем. Выпекать 22-25 минут или до золотистой корочки. Это будет не то же самое, что жареный во фритюре, но это более здоровый вариант.

Ищете другие рецепты из кабачков?

Оладьи из кабачков

Пармезан, цуккини, кукуруза

Похлебка из цуккини и кукурузы

Суп из кабачков

Палочки из кабачков

Палочки из кабачков — это слегка обжаренные в панировке кабачки, которые идеально подходят для обмакивания в соусе маринара в качестве закуски или закуски.

Автор Аманда Реттке—iamhomesteader.com

Состав

• 4
  Средняя
  цуккини,
  разрезать на полоски длиной 3 дюйма и шириной 1/2 дюйма

Смесь муки

• 1/4
  чашка
  мука общего назначения
• 1/2
  чайная ложка
  Кошерная соль
• 1/4
  чайная ложка
  свежемолотый черный перец

Яичная смесь

• 1
  большой
  яйцо,
  комнатная температура
• 1
  столовая ложка
  вода

Смесь панировочных сухарей

• 1/2
  чашка
  приправленные панировочные сухари
• 1/4
  чашка
  сыр пармезан
• растительное масло,
  для жарки
• 1
  чашка
  соус маринара,
  нагревается для окунания

Инструкции

1. Нагрейте масло в глубокой кастрюле до 350 ° F.(У вас должно быть около 2 дюймов масла.)

2. На широкой глубокой тарелке взбейте муку, соль и перец.

3. На второй тарелке взбейте яйцо и воду.

4. На третьей тарелке взбейте панировочные сухари и сыр пармезан.

5. Обваляйте цуккини сначала в мучной смеси, затем в яйце и, наконец, в панировочной смеси.

6. Работая порциями, добавьте 5-6 палочек кабачков в нагретое масло и готовьте 3 минуты (или до золотистого цвета).Положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, для слива. Подавать тёплыми, заправленными соусом маринара.

Жареные чипсы из кабачков | Bev Cooks

Все началось одним скромным летним днем.

(Ой, здорово, она серьезно собирается рассказать нам одну из своих бла-бла-бла, боже, а потом произошла эта ужасная история, из-за которой мне захотелось устроить маленькие гранаты внутри моих барабанных перепонок?)

ЭТО ПРАВИЛЬНЫЙ ЧАЧИ, ТАК Сядьте.

Извини, что кричу на тебя.

Был воскресный полдень. Горячая, сухая, пузырящаяся и горящая земля за стенами нашего дома на ранчо 1950-х годов гудит и гремит с кондиционерами. Наша семья только что уехала из поездки на выходные, оставив после себя неизбежную пустоту тишины, пока мы лежим на диване, оправляясь от вчерашней ночи и наблюдая сквозь свинцовые веки олимпийские испытания. (что меня совершенно беспокоит, но это на другой день.)

Подожди, тебе уже скучно?

Прошли часы, и по мере того, как мы медленно возвращались к жизни, мы блуждали среди границ нашей собственности, собирая осколки уик-энда, таким образом осознавая отвратительную чудовищность того, что лежало перед нами в нашем саду — этого проклятого проклятого кабачка. .

ВЫ ЗАСЫВАЕТЕ. Позвольте мне немного оживить это.

И ЗАТЕМ, внезапно, небо разверзлось, и эта странная зеленая фигура типа Халка Хогана медленно спустилась к нам, одной рукой указывая в небеса, а другой — кулаком на груди. И на нем был РЕМЕНЬ SUPER HERO ZUCCHINI. Мы знали, что он придет за нами.

И что он выпендривался.

Сначала мы не знали, что будет дальше.Он заставит нас их обжарить? Готовьте их с рисом? Ешьте сырые в салате? Я пытался спросить его, но он говорит на свенском, так что, очевидно, мы облажались.

ТОГДА, и я никогда этого не забуду, он вложил правую руку, он вынул правую руку, он вложил правую руку, и он все встряхнул. Он накормил и повернулся, вот в чем дело.

Ой, шучу! Как супергерои кабачков, ДЕЛАЙТЕ ХОКЕЙ-ПОКЕЙ.

Он приложил руки ко лбу, сжал губы, включил саундтрек к Top Gun, и это случилось.Он телепатически, ну а) напугал нас полностью и б) послал нам сообщение.

И это было ясно. Мы знали, что нам нужно делать. Ничего нельзя было изменить. Покачнулся. Переделал.

Пора было поджарить чертовы чипсы.

Итак, мы пожарили чипсы.

А потом супергерой из кабачков исчез в дыре небесного вихря, и больше его никто не видел.

Но он действительно оставил мне свой пояс из кабачков. Разве это не так мило !?

Жареные чипсы из кабачков:

Для чего потребовалось, боже, как зиллион:

* 2 кабачка среднего размера, мелко нарезанные на мандолине (я использовал настройку # 2)
* 1 ст.крупная соль (плюс еще для посыпки в конце)
* 1/2 стакана молока (или больше, если необходимо)
* 1 стакан универсальной муки
* 1 чайная ложка лукового порошка
* 1 чайная ложка чесночной соли
* 1 щепотка кайенского перца
* достаточно масла канолы, чтобы покрыть 2 дюйма глубокой сковороды.
* 1 ст. нарезанная свежая петрушка, для украшения (по желанию)

Посыпьте нарезанные цуккини солью и дайте им отстояться в дуршлаге или тарелке примерно на 15 минут. Это уберет часть влаги с кабачков.Затем выложите одним слоем на несколько бумажных полотенец и высушите.

Нагрейте масло до очень горячего состояния. Я даже не знаю температуру, но, как в спортзале сатаны, жарко.

Налейте молоко в неглубокую посуду. Смешайте муку, луковый порошок, чесночную соль и кайенский перец в другой неглубокой миске, перемешивая, чтобы все перемешалось.

Тогда это просто сборочная линия. Вы обмакните цукини в молоко, а затем в мучную смесь, стряхивая излишки. А потом они уходят в горячее масло.Жарить около 2 минут или до золотистого цвета. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторяйте, пока все ломтики не станут хорошо прожаренными. (не переполняйтесь) Я не фотографировал жарку, потому что я полная неженка.

Подавать чипсы с еще одной хорошей посыпкой крупной солью и украсить рубленой свежей петрушкой. Ты не можешь съесть только одну. ПРОСТО ПОПРОБУЙ.

* Итак, не каждый чип, который мы сделали, был полностью хрустящим. Некоторые действительно оказались немного более податливыми, чем другие. Жарил Аарон, так что будем винить его.Но в целом чертовски хорошие фишки.

Картофель из кабачков во фритюрнице (без масла) • Domestic Superhero

Хрустящее покрытие картофеля фри из кабачков во фритюрнице делает их идеальной закуской! Без масла и только с горсткой ингредиентов они просты и не вызывают чувства вины — всего 121 калория на порцию!

Если вы пробовали мои рецепты для фритюрницы , жареной спаржи , фритюрницы , жареной спаржи, или , фритюрницы с хрустящим пармезаном, брюссельской капустой, , то вы знаете, что я люблю фритюрницу и что вам не нужно масло или долгое время приготовления, чтобы приготовить вкусную здоровую закуску или гарнир.Этот рецепт картофеля фри из зеленой фасоли настолько быстр и прост, что вам захочется готовить его постоянно!

Приготовить картофель фри из кабачков во фритюрнице проще простого! Они собираются в мгновение ока, , не засыпая мукой (привет, легко!) , и готовятся менее чем за 10 минут! Ломтики кабачков остаются нежными и не мокрыми, но при этом имеют восхитительную хрустящую глазурь снаружи! Полезно и очень вкусно, как и жареный брокколи во фритюрнице , жареный картофель с авокадо или .

Вам понадобится фритюрница (рекомендации см. Ниже) , чтобы сделать их всего за 7 минут, но вы также можете их испечь. См. Инструкции ниже.

Как приготовить картофель фри из кабачков во фритюрнице:

** прокрутите вниз до полного списка ингредиентов и пошаговых инструкций для печати **

• Подготовьте цукини : Я использовал мини-кабачки, обрезал их стебель и концы, а затем разрезал на 4 части.Если вы используете цуккини большого размера, обрежьте концы, затем разрежьте их пополам, а затем разрежьте на 4 части.
• Сделайте сборочную линию: установите взбитое яйцо в неглубокой миске и покрытие из панировочных сухарей в другой неглубокой миске.
  • Взяв по горсти ломтики кабачков, бросьте в яйца и перемешайте, пока они не покроются. Используя щипцы, вытащите несколько ломтиков, дайте им немного стечь, затем поместите в смесь для покрытия панировочных сухарей. Встряхните ломтики, пока они полностью не покроются. Поместите их рядом, оставив немного места во фритюрнице, затем повторите с остальными ломтиками кабачков.
• Установите фритюрницу на 7 минут и температуру 400 градусов. Как только таймер сработает, осторожно достаньте и сделайте следующую ванну с жареным кабачком. Повторяйте, пока все не будут готовы.
• Подавайте с вашим любимым соусом, например, BIG MAC SUCE, COPYCAT ZAX SAUCE, или JALAPENO RANCH!

Какую фритюрницу следует использовать для жарки кабачков?

Есть много фритюрниц на выбор, но мне нравится моя фритюрница OMORC XL, 5.Фритюрница 8QT! Вот несколько отличных вариантов:

Как ЗАПЕЧИТЬ картофель фри из кабачков:

• Используйте те же инструкции в отношении подготовки и покрытия ломтиков кабачков. Установите духовку на 350 градусов по Фаренгейту. Выложите картофель фри из кабачков на противень, выстланный пергаментом. Варить 15 минут, затем перевернуть. Готовьте еще 5-7 минут или до хрустящей корочки. Для получения еще большей хрустящей корочки включите духовку в режим ВЫСОКОГО жарения и жарьте 1-2 минуты или пока не подрумянится. Подавать горячим!

Лучшие соусы для картофеля фри из кабачков:

Я люблю отличный соус или дип со своим картофелем фри, и это ВСЕ отличные варианты:

Если вам нравятся питательные гарниры, вы должны увидеть эти другие рецепты от Domestic Superhero:

Убедитесь, что вы ничего не пропустите! Следуйте за Domestic Superhero по телефону:

Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter | Электронная почта

Чтобы получать НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу рассылку!

Фритюрница с кабачками Fries

Хрустящее покрытие картофеля фри из кабачков во фритюрнице делает их идеальной закуской! Без масла и только с горсткой ингредиентов они просты и не вызывают чувства вины.

Курс:

Закуска

Кухня:

Американец

Ключевое слово:

картофель фри из кабачков

Порции: 4 порции

Калорийность: 121 ккал

Состав

• 4
  большие кабачки или 8 маленьких кабачков,
  промыты и концы удалены
• 1
  среднее яйцо
• 1
  TBS
  вода
• 1/3
  чашка
  обычные панировочные сухари
• 1/3
  чашка
  панировочные сухари панко
• 2
  TBS
  все, кроме приправы для рогалика
  или чесночный порошок, луковый порошок, соль, перец, мак — по 1/8 ч.
• 2
  TBS
  сыр пармезан
• масляный спрей

Инструкции

1. Подготовьте цуккини, отрезав стебель и концы; Вымойте и высушите.Если вы используете большие кабачки, разрежьте кабачки пополам по длине, а затем разрежьте на 1/4, чтобы они были «жареными» ломтиками. Если вы используете мини-кабачки, просто нарежьте их на 1/4 части.

2. В неглубокую миску добавьте яйцо и 1 столовую ложку воды, затем взбивайте и взбивайте до образования пены. Добавьте горсть цукини и перемешайте, чтобы покрыть.

3. В отдельную неглубокую посуду или миску добавьте панировочные сухари панко, обычные панировочные сухари, сыр и специи.

4. Добавьте картофель фри из кабачков по несколько и перемешайте до образования покрытия. Поместите их в поддон фритюрницы. Повторяйте, пока не покроете все кабачки.

5. Добавьте картофель фри в корзину фритюрницы, не кладите их слишком близко друг к другу. Слегка сбрызните верхушки маслом и закройте.

6. Установите фритюрницу на 400 градусов и 7 минут. Проверьте, подрумянились ли они, удалите, если не готовьте еще 1-2 минуты.

7. Подавать с вашим любимым соусом для макания!

Примечания к рецептам

4 порции примерно 8 картофеля фри на порцию: 121 калория, 7 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 19 г углеводов, 5 г клетчатки, 6 г сахара, 8 г белка.

Связанные

Самый лучший хрустящий запеченный картофель из кабачков

Тонко нарезанные кабачки, посыпанные панировочными сухарями и запеченные до хрустящей корочки и золотистой корочки, — отличная альтернатива картофелю фри с менее чем половиной углеводов и калорий!
Как многие из вас заметили из моего инстаграмма и снэпчата, мы здесь не едим много жареной еды.Я люблю все запекать, а не жарить, потому что это намного полезнее и, честно говоря, на вкус так же хорошо, если не лучше.

В последнее время мы много экспериментировали с более здоровыми альтернативами обычному картофелю. Мы попробовали запеченный картофель фри из авокадо, запеченные дольки сладкого картофеля, запеченные луковые кольца с фаршировкой гуакамоле и не забыли запеченные брокколи и котлеты из цветной капусты. Все эти блюда — отличная альтернатива картофелю фри!
Пришло время долгожданного картофеля фри из кабачков.Они хрустящие, хрустящие, вызывают привыкание и удивительно просты в приготовлении!

Для начала нарежьте цуккини кружочками или длинными полосками. В любом случае работает нормально, но мы предпочитаем полоски! Затем обмакните цукини в яйца, а затем в панировочные сухари. Выпекать 30 минут или до золотистого цвета и до хрустящей корочки. Убедитесь, что вы позволяете им запекаться достаточно долго, пока они не станут золотистыми и хрустящими, чтобы они держались и не стали мокрыми.

Я сочетал их с любимым соусом чипотле, но подойдет и любой другой соус или кетчуп!

Самый лучший хрустящий картофель фри из кабачков

Распечатать

Показатель

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 4

Автор: Layla

Ингредиенты

• 3-4 больших цуккини
• 1 стакан панировочных сухарей панко или итальянского или их смеси
• 1/4 стакана тертого сыра Пармезан по желанию
• 2 яйца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки чесночный порошок по желанию
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425F.Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой и слегка смажьте маслом. Отложите в сторону.
• Смешайте 2 яйца в небольшой неглубокой миске и отложите. Смешайте панировочные сухари и сыр пармезан в другой миске и отставьте. Подготовьте кабачки, обрезав концы и нарезав полосками или ломтиками 1/2 дюйма.
• Обмакнуть полоски цукини в яичную смесь, затем в панировочные сухари и переложить на предварительно смазанный маслом противень. Повторяйте, пока все полоски кабачков не будут покрыты яйцом и панировочными сухарями.
• Приправить солью, перцем и чесночным порошком, затем сбрызнуть оливковым маслом или обильно сбрызнуть кулинарным спреем.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке, перевернув один раз, до золотистого цвета и хрустящей корочки, от 30 до 35 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Наслаждайтесь острым с соусом чипотле, кетчупом или вашим любимым соусом для макания!

Жареные кабачки с чесноком | Cookstr.com

Эти жареные кабачки добавят новый вкус вашим летним блюдам.

Примечание редактора: Когда жизнь передаст вам кабачки, приготовьте этот рецепт жареных кабачков с чесноком! Этот легкий вегетарианский рецепт можно подавать как гарнир, так и основное блюдо. После того, как вы обжарьте кабачки, подавайте каждую порцию на рисовой подушке. В рецепте кабачков из шести ингредиентов используется много кабачков, поэтому помните об этом рецепте, если на вашем заднем дворе их много.Готовьте кабачки на сковороде с выпуклым днищем, используя вок. Это будет иметь значение! Автор рецепта также включил советы, как подать этот рецепт на следующий день.

Откуда: Китай

порций6 порций

Способ приготовления Жаркое с перемешиванием

Временные фрески, Шведский стол, Неформальный ужин, Семейные встречи

Курс рецептов Основное блюдо, Гарнир, овощи

Диетические особенности Вегетарианские

Вкус и текстура Хрустящие, с чесноком, легкие, пикантные

Состав

• 1½ фунта (около 6 дюймов) цуккини
• Около 2 чайных ложек соли
• 3 столовые ложки растительного масла
• 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• ¼ чайной ложки сахара
• 1 столовая ложка шао-синего вина или сухого хереса

Еще рецепты из кабачков от Cookstr.com

Если вы любите кабачки, обязательно ознакомьтесь с нашим большим списком рецептов кабачков, чтобы попробовать. Эта коллекция включает в себя такие рецепты, как:

1. Спагетти из кабачков с цукини, чесноком и томатным соусом
2. Жареный цуккини и салат с мятой
3. Жареные цветки цукини

Проверьте это: 20 простых гарниров из кабачков на каждый прием пищи

Инструкции

1. Обрежьте концы цукини.Не очищайте кабачки от кожуры. Нарежьте каждый кабачок вдоль на ломтики толщиной ¼ дюйма. Положите каждый ломтик на разделочную доску и разрежьте острым ножом на полоски шириной дюйма. Теперь эти полоски можно разрезать так, чтобы их длина составляла около 2½ дюймов.

2. Положите полоски в миску. Добавьте 2 чайные ложки соли и хорошо перемешайте.

3. Отложить на 15 минут.Слейте воду и промокните насухо кухонным полотенцем.

4. Нагрейте масло в воке или сковороде на среднем или сильном огне. Когда он горячий, добавьте чеснок. Перемешайте и обжарьте несколько секунд, пока чеснок не подрумянится.

5. Положите кабачки. Перемешайте и обжарьте около 3 минут или до тех пор, пока цукини не прогреется, но не станет хрустящим. Добавьте сахар и быстро перемешайте.

6. Добавьте шао-синг, разливая его по краям вок и позволяя ему скатываться к цукини.

7. Еще раз перемешайте и сразу подавайте.

8. Или, если вы хотите есть его холодным, сразу же разложите его на большой тарелке и дайте ему остыть. Затем положите его в закрытый контейнер и поставьте в холодильник.

Идеи для жарки с перемешиванием от Cookstr.com

1981 Мадур Джафри

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

BEST жареные кабачки | Государственная ярмарка Рецепт!

Жареные кабачки — фавориты всех времен! Нарезанные овощи дважды панированы в ароматной глазури, включающей травы, специи и сыр пармезан.Они обжариваются во фритюре до золотистого цвета и до хрустящей корочки. Подавать как закуску или овощную гарнир.

Этот рецепт жареных цуккини — один из самых популярных закусочных. Его подавали в боулингах, аркадах, катках и на государственной ярмарке. Сегодня это популярное блюдо в игровой день, которое включает корн-догов , хот-доги или слайдеров с чизбургерами .

ПАН-СКИДКА ЖАРЕНЫЕ ЦУККИНИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто для жареных цуккини легко собрать из нескольких основных предметов кладовой.Вот что вам понадобится для этого простого ресторанного рецепта.

• Средние кабачки
• Большие яйца
• Морская соль
• Черный перец свежемолотый
• Универсальная мука
• Хлебные крошки
• Тертый сыр пармезан
• Сушеный базилик
• Паприка
• Кайенский
• Кукурузное масло — для жарки
• Петрушка свежая
• Дольки лимона
• СОУС для окунания: Заправка ранчо

КАК ПРИГОТОВИТЬ ХЛЕБНЫЕ КЫЧКИ: Нет упакованных хлебных крошек под рукой? Сделайте этот ингредиент дома! Нарежьте кубиками несколько ломтиков хлеба для бутербродов.Измельчите их в крошки в кухонном комбайне . Выложите крошки ровным слоем на противень . Выпекайте от 7 до 10 минут при 300 ° F, пока они не станут слегка коричневыми и не станут сухими.

Рецепт жареных кабачков

ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Промойте кабачки. Промокните их полностью насухо чистым кухонным полотенцем . Выстелите противень пергаментной бумагой.

Вот как покрыть цуккини:

• ШАГ 1: Отрежьте концы стебля и выбросьте.Нарежьте кабачки крест-накрест на ломтики толщиной 1/4 дюйма или продольно на 3-дюймовые палочки для картофеля фри из кабачков.
• ШАГ 2: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЖАРЕННОГО КЛАССА ДЛЯ ЦУКИНИ: Вытащите 3 мелких мисок . В первую миску всыпать муку. Во второй миске взбить яйца. В третьей миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, соль, перец и специи.
• ШАГ 3: На рабочем месте установите конвейер, состоящий из ингредиентов: нарезанных цукини, миски с мукой, миски взбитых яиц, миски с приправами панировочных сухарей и подготовленного противня для выпечки.
• ШАГ 4: Обваляйте кусок кабачка в муке. Обмакиваем в яйцо. Обваляйте это в смеси панировочных сухарей. Выложите покрытые куски на подготовленный противень. Поместите противень в морозильную камеру на 30 минут или поставьте в холодильник на 1 час. Это ОБЯЗАТЕЛЬНО для того, чтобы панировка прилипла и не отвалилась во время жарки!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕННЫЕ ЦУККИНИ

ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Разогрейте духовку до 200 ° F. Выдвиньте противень для выпечки USA Pan с металлической решеткой . Выстелите лоток бумажными полотенцами.Поместите решетку для жаростойкой посуды на противень. Это станция слива свежеобжаренных кабачков.

Вот как жарить кабачки на сковороде:

• ШАГ 1: Добавьте 1/2 дюйма масла в тяжелую сковороду. Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте в сковороду щепотку муки. Если мука зашипит, масло готово к жарке.
• ШАГ 2: Добавьте в сковороду несколько кусочков кабачков. Мы хотим предотвратить перенаселенность.Должно быть достаточно места, чтобы кусочки могли свободно плавать в масле во время готовки.
• ШАГ 3: Когда дно станет золотистым и хрустящим, переверните кусочки. Общее время приготовления составляет 1-2 минуты. При работе с новой партией увеличивайте или уменьшайте нагрев по мере необходимости. Масло должно слегка пузыриться, не дожидаясь курения и пригорания жареных кабачков. Мы хотим получить хрустящую корочку, чтобы кусочки не впитывали масло и не становились жирными. При использовании пищевого термометра поддерживайте температуру от 350 ° до 375 °.
• ШАГ 4: Переложите приготовленные куски на решетку над подготовленным противнем. Масло стечет. Не используйте бумажные полотенца, чтобы смыть лишнее масло с кусочков, иначе панировка прилипнет к нему.

КАК СОХРАНИТЬ ЖАРЕНЫЕ ЦУККИНИ В ТЕПЛОМ: Снимите бумажные полотенца с противня с решеткой. Поставить противень с металлической решеткой в ​​разогретую духовку. Так закуска останется теплой до подачи на стол.

КАК ПОДАТЬ ГЛУБОКО ЖАРЕННЫЕ ЦУККИНИ

Часто говорят, что мы едим глазами.Подавая это блюдо для компании, выберите блюдо идеального размера для цуккини, соусницы и гарниров. Придать этой вкусной закуске праздничный вид — несложно!

• ARRANGE жареные кабачки на блюде.
• GARNISH с добавлением соли, сыра пармезан и свежемолотой петрушки.
• SERVE с сочными дольками лимона и соусом ранчо.

советы и часто задаваемые вопросы экспертов

• ДОЛЖЕН ЛИ Я СЛОВИТЬ ЦУКИНИ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА? №Не очищайте овощи от кожуры. Не снимайте кожу! Он съедобен и поможет жареным кабачкам сохранить форму. Кроме того, кожа обладает рядом полезных питательных свойств.
• ЗАМЕНА ИНГРЕДИЕНТА ДЛЯ ОБЫЧНЫХ ХЛЕБНЫХ Крошек: Используйте панировочные сухари по-итальянски или панировочные сухари.
• МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУКУРУЗУ ДЛЯ ВЫВЕДЕНИЯ ЦУККИНИ? Да. Если у вас под рукой нет панировочных сухарей, используйте кукурузную муку. Многие рестораны предпочитают кукурузную муку. Но текстура жареных кабачков будет другой.Покрытие будет не мягким, а хрустящим, сладковатым и мучнистым.
• КАК СОХРАНИТЬ ХЛЕБИНУ ОТ ОБПАДЕНИЯ: Поместите противень с цуккини в панировке в морозильную камеру на 30 минут или охладите кусочки на 1 час. Если вы хотите, чтобы панировка осталась во время жарки, не пропускайте этот важный шаг.
• ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ КРОШКА ПАДАЕТ В МАСЛО? Между партиями используйте металлический скиммер или ситечко для удаления кусков.
• НАИЛУЧШЕЕ МАСЛО ДЛЯ ГЛУБОКО ЖАРКИ ЦУКИНИ: Кукурузное или арахисовое масло.Оба имеют высокую температуру дыма, что является обязательным условием для жарки во фритюре. Вот информативная статья из Cook’s Country: Знакомство с маслами.
• МОЖНО ЛИ ДВОЙНОЙ РЕЦЕПТ? Да, этот рецепт можно удвоить. Но с ингредиентами для панировки будет легче работать, если покрыть овощи двумя отдельными порциями. Но после того, как эта подготовительная работа будет сделана, их все можно будет жарить во время одного сеанса приготовления.
• МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЖИТЬ ЖАРЕНЫЕ ЦУККИНИ? Да, его можно заморозить.Вот как: быстро обжарьте кусочки в панировке. Покрытие должно быть бледным, а не золотистым и четким. После охлаждения переложите кабачки на противень , выстланный пергаментной бумагой, оставив пространство между кусочками, чтобы они не соприкасались. Заморозьте 35 минут или пока не затвердеет. Разложите замороженные кусочки отдельными слоями между листами пергаментной бумаги. Заморозить в герметичном контейнере. Когда будете готовы, обжарьте до хрустящей корочки.
• КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ФРИ ЦУКИНИ: Разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите противень пергаментной бумагой. Нарежьте кабачки продольно на 3-дюймовые палочки. Смажьте панировкой по этому рецепту. Выложите картофель фри из кабачков в один слой на противне. Обрызгайте цукини кулинарным спреем. Выпекать 18-20 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.
• КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРИ ФРИТЮРНИКУ С ЦУКИНИ: Разогрейте фритюрницу до 375 ° F. Нарежьте кабачки продольно на трехдюймовые палочки. Смажьте панировкой по этому рецепту. Уложить кабачки в один слой. Жарьте кабачки фри в воздушной фритюрнице в течение 8 минут или до хрустящей корочки и золотистого цвета.
• ЛУЧШИЕ СОУСЫ ДЛЯ ОПУСКАНИЯ: Заправка для ранчо , пикантный соус тартар , соус маринара или медово-горчичный соус для окунания .

ЕДИНСТВЕННЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ДНЯ ИГРЫ

Добавьте эти вкусные идеи еды для игрового дня в свой арсенал рецептов. Как и жареные кабачки, эти популярные фавориты идеально подходят для перекусов!

Оцените рецепт ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Друзья и семья говорят, что это лучшие кабачки, жареные во фритюре! Если вы согласны, поставьте этому рецепту оценку 5 звезд в комментариях.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Жареные кабачки — главный продукт ностальгической закусочной. Это отличный способ съесть больше овощей! Подавайте его как хрустящую закуску или как вкусный гарнир. Сделайте этот легкий рецепт за 30 минут.

---

• 2 средних кабачка, нарезанных крест-накрест на медальоны толщиной 1/4 дюйма
• 5 крупных яиц
• 3/4 стакана универсальной муки
• 2 стакана сухих панировочных сухарей
• 2/3 стакана тертого сыра пармезан
• 1 1/4 чайной ложки сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• Масло кукурузное для жарки
• Соль крупного помола, для гарнира
• Нарезанная свежая петрушка для украшения
• Дольки лимона, для сервировки

ЗАГРУЖЕННЫЙ СОУС: соус ранчо

---

КАК ПОКРЫТЬ ZUCCHINI

ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Промойте кабачки.Промокните их полностью насухо чистым кухонным полотенцем . Застелите противень пергаментной бумагой.

1. Обрежьте концы стебля и выбросьте. Нарежьте кабачки поперечно на ломтики толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма или продольно на 3-дюймовые палочки для картофеля фри из кабачков.
2. Вынуть 3 неглубоких чаш . В первую миску всыпать муку. Во второй миске взбить яйца. В третьей миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, соль, перец и специи.
3. На своем рабочем месте установите конвейер, на котором собраны ингредиенты: нарезанные цуккини, миска с мукой, миска с взбитыми яйцами, миска с панировочными сухарями и подготовленный противень.
4. Обвалять цуккини в муке. Обмакиваем в яйцо. Обваляйте это в смеси панировочных сухарей. Выложите покрытые куски на подготовленный противень.
5. Поместите лоток в морозильную камеру на 30 минут или поставьте в холодильник на 1 час. Это ОБЯЗАТЕЛЬНО для того, чтобы панировка прилипла и не отвалилась во время жарки!

КАК ПОДГОТОВИТЬ ФРИ ЦУКИНИ

ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Разогрейте духовку до 200 ° F. Выстелите противень бумажными полотенцами. Поставьте на противень решетку из жаростойкой стали.Это станция слива свежеобжаренных кабачков.

1. Добавьте 1/2 дюйма масла в тяжелую сковороду. Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте в сковороду щепотку муки. Если мука зашипит, масло готово к жарке.
2. Добавьте в сковороду несколько кусочков кабачков. Мы хотим предотвратить перенаселенность. Должно быть достаточно места, чтобы кусочки могли свободно плавать в масле во время готовки.
3. Когда дно станет золотистым и хрустящим, переверните кусочки.Общее время приготовления составляет 1-2 минуты. При работе с новой партией увеличивайте или уменьшайте нагрев по мере необходимости. Масло должно слегка пузыриться, не дожидаясь курения и пригорания жареных кабачков. Между партиями используйте металлический фильтр, чтобы удалить остатки покрытия в масле.
4. Переложите обжаренные во фритюре кабачки на решетку над подготовленным противнем. Масло стечет. Не используйте бумажные полотенца, чтобы смыть лишнее масло с кусочков, иначе панировка прилипнет к нему.

КАК СОХРАНИТЬ ЖАРЕНЫЕ ЦУКИНИ ТЕПЛЫМИ: Снимите бумажные полотенца с противня с решеткой.Поставьте противень с решеткой в ​​разогретую духовку, чтобы закуска оставалась теплой до подачи на стол.

КАК НАБОР И ПОДДЕРЖАТЬ ЖАРЕНЫЕ ЦУККИНИ

1. ARRANGE жареные кабачки на блюде.
2. GARNISH с добавлением крупной соли, сыра пармезан и свежемолотой петрушки.
3. SERVE с сочными дольками лимона и соусом ранчо.

Банкноты

ДОЛЖЕН ЛИ Я СЛОВИТЬ ЦУКИНИ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА? Нет, не снимайте кожу! Он съедобен и поможет сохранить форму ломтикам кабачков во фритюре.Кроме того, кожица кабачков обладает полезными питательными веществами.

ЗАМЕНА ИНГРЕДИЕНТА ДЛЯ ОБЫЧНЫХ ХЛЕБНЫХ ХЛЕБОВ: Используйте панировочные сухари по-итальянски или панировочные сухари.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУКУРУЗУ ДЛЯ ВЫДЕЛЕНИЯ ЦУККИНИ? Да. Если у вас под рукой нет панировочных сухарей, используйте кукурузную муку. Многие рестораны предпочитают кукурузную муку. Но текстура жареных кабачков будет другой. Покрытие будет не мягким, а хрустящим, сладковатым и мучнистым.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ФРИ ЦУКИНИ: Разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите противень пергаментной бумагой. Нарежьте кабачки продольно на трехдюймовые палочки. Смажьте панировкой по этому рецепту. Выложите картофель фри из кабачков в один слой на противне. Обрызгайте цукини кулинарным спреем. Выпекать 18-20 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРИ ФРИТЮРНИКУ С ЦУКИНИ: Разогрейте фритюрницу до 375 ° F. Нарежьте кабачки продольно на трехдюймовые палочки. Смажьте панировкой по этому рецепту. Уложить кабачки в один слой. Жарьте кабачки фри в воздушной фритюрнице в течение 8 минут или до хрустящей корочки и золотистого цвета.