Кабачок в сковороде: Кабачки на сковороде » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Как потушить кабачки на сковородке или в духовке

Кабачок – универсальный, диетический продукт, из которого готовят самые разнообразные блюда – салаты, рагу, икру, котлетки и даже, варенье. Кабачки полезны, сытны и малокалорийны. Сегодня мы поговорим о том, как потушить кабачки. Добавляя разные ингредиенты, вкус это блюда всегда получается разный и неповторимый.

Принципы тушения кабачков

Одним из главных особенностей этого овоща является способность впитывать вкус дополняющих его ингредиентов. В процессе готовки этот продукт «растворяется» и придает блюду полный и насыщенный вкус и аромат.

Тушение любых продуктов осуществляется с добавлением жидкости. Это может быть вода, овощной или мясной бульон в зависимости от рецептуры. В процессе термической обработки цуккини выделяют сок в большом количестве, поэтому добавлять к ним воду нет необходимости.

Еще один важный момент – кабачок готовится довольно быстро, поэтому его тушат отдельно от других овощей. За 5 минут до полного приготовления тушеный цуккини добавляют ко всем ингредиентам и готовят на медленном огне, чтобы каждый компонент пропитался.

Перед приготовлением любой продукт необходимо промыть, при необходимости очистить от кожицы, семян и других ненужных элементов. После этого все плоды нужно нарезать на приблизительно одинаковые дольки, пластинки или кусочки, чтобы блюдо получилось не только вкусным и ароматным, но и красивым.

Если вы не любите тушеные кабачки, посмотрите наши рецепты приготовления жареных кабачков.

1. Кабачки, тушеные на сковороде с овощами

Как тушить кабачки на сковороде? Для приготовления этого аппетитного и ароматного блюда, которое еще называют «Соте из кабачков» потребуется:

• Морковь – 4 шт.
• Лук репчатый – 4 шт.
• Цуккини – 0,5 кг.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Паста томатная – 6 столовых ложек.
• Растительное масло – 4 столовых ложки.
• 1 пучок кинзы.
• Соль и специи – по вкусу.

Очищенные от кожицы и семян плоды нарезать кубиками средней толщины, болгарский перец – соломкой, морковь – на мелкую терку, нашинковать мелко лук.

Поставить сковороду на средний огонь, влить пару ложек растительного масла, переложить в нее нарезанные продукты. Хорошенько перемешать овощную массу и накрыть крышкой. В таком состоянии она будет тушиться до полной готовности.

Через десять минут добавить в кабачковое соте соль, перец по вкусу. Развести томатную пасту стаканом воды и залить приготовленной подливкой сырую заготовку. В процессе приготовления ее нужно периодически помешивать.

По готовности выложить на тарелку, присыпать сверху мелко нарубленной зеленью кинзы. Это блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясу или в качестве холодной или горячей закуски к блюдам из птицы. Цуккини, тушеные с овощами очень хорошо сочетаются со сметаной.

2. Кабачок в духовке с томатами и сыром

Необходимые компоненты:

• Кабачки – 500 г.
• Помидоры – 300 г.
• Сыр твердых сортов – 100 г.
• Майонез постный – 100 г.
• Чеснок – 3 зуба.
• Соль и перец черный молотый – по вкусу.
• Растительное масло – 1 столовая ложка для смазки формы.
• Для пикантности вкуса в блюдо можно добавить любую зелень, например, базилик или петрушку.

Нарезать овощи пластинками толщиной 0,5 см. Если для приготовления используются молодые плоды, кожицу снимать не нужно, со старых плодов ее желательно снять.

Нарезать томаты дольками, при этом рекомендуется использовать хорошо подточенный нож, чтобы помидоры не мялись в процессе резки.

Нарезать сыр пластинками приблизительно по размеру томатов.

Приготовить соус. Смешать майонез с измельченным на терке чесноком, добавить соль, посыпать перцем.

И только после этого можно приступать к построению.

На противень, смазанный растительным маслом, уложить нарезанные пластинками цуккини, смазать соусом, затем положить на каждый кусочек по одной пластинке помидора, снова смазать соусом и накрыть кусочками сыра. При желании сверху сыр можно смазать тонким слоем соуса. Кстати заменить майонез можно сметаной. Вкус блюда от этого не меняется.

Сверху сырую заготовку присыпать мелко нарезанной зеленью и приправами.

Сколько тушатся кабачки в духовке? Время приготовления кабачков в духовом шкафе при температуре 180 градусов составляет полчаса.

Готовые овощи с сыром и помидорами можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

3. Овощное рагу с мясом в мультиварке

Это пикантную вкуснятину может приготовить быстро и вкусно любая хозяюшка, у которой имеется такая замечательная техника, как мультиварка. А чтобы сделать этот кулинарный шедевр более сытным к нему можно добавить картофель.

Итак, для приготовления овощного рагу потребуется:

• Цуккини – 0,5 кг.
• Курица, свинина или говядина – 250 г.
• Лук репчатый – 150 г.
• Картофель – 200 г
• Морковь – 150 г.
• Томаты – 150 г.
• Чеснок – 3 дольки.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль, перец.

Нарезать кабачки и мясо кубиками, морковь и картофель – мелкими кусочками, лук – полукольцами.

Выставить в мультиварке опцию «Выпечка» на 20 минут, добавить в чашу немного растительного масла и поджарить мясо.

Через десять минут добавить к мясу приготовленный лук, морковь, чеснок. Перемешать и обжарить все продукты еще 10 минут.

Добавить остальные ингредиенты – цуккини, томаты, картофель, для пикантности вкуса можно добавить немного сладкого перца, нарезанного соломкой. Посолить, поперчить и добавить лаврушку. Закрыть крышкой и выставить опцию «Тушение» на 1,5 часа.

Готовое рагу присыпать зеленью и аккуратно перемешать. Подавать цуккини с картошкой и мясом на стол можно как в горячем, так и в холодном виде.

• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Цуккини – 3 шт.
• Мука пшеничная – 2 столовых ложки с горкой.
• Рис – 100 г.
• Сметана – 100 г.
• Растительное масло – для поджарки овощей.
• Зелень укропа или петрушки.
• Соль, перец черный молотый.
• Чеснок – 3 зубчика.

Промытые и очищенные от кожицы плоды измельчить: морковь – на крупной терке, лук – мелкими кубиками, кабачки – крупными кусочками.

Пропассеровать лук на растительном масле пару минут, затем добавить морковь и обжарить еще три минуты, добавить кабачки, обжарить овощи десять минут.

Промытую крупу переложить в сковороду, поджарить пять минут. Залить подливкой из воды и сметаны на два пальца выше риса.

Накрыть крышкой и оставить тушиться на слабом огне полчаса. В процессе приготовления овощную массу необходимо периодически перемешивать и подливать воду.

По готовности присыпать ароматной зеленью и мелко нарубленным чесноком. Затем накрыть кабачки с рисом крышкой, и дать настояться еще пару минут.

5. Капуста, тушеная с цуккини

Приготовить это летнее овощное блюдо можно на скорую руку.

Для этого понадобится:

• Морковка – 1 шт.
• Белый репчатый лук – 1 головка.
• Капуста белокочанная – 400 г.
• Цуккини – 450 г.
• Сметана – 3 столовых ложки.
• Сок помидорный – 1 стакан.
• Сок лимона – пару капель.
• Соль, перец черный молотый.
• Лаврушка – 1 шт.
• Семена тмина – щепотка.

Нарезанную соломкой морковь поджарить на подсолнечном масле.

Нашинковать мелко лук и добавить к моркови, обжарить еще пару минут.

Нарезать капусту и положить к обжаренным овощам. Перемешать и через пару минут добавить нарезанные кубиками кабачки. После того, как цуккини немного ужарятся, добавить все остальные компоненты – соль, перец, лаврушку, тмин и щепотку сахара.

Перемешать все ингредиенты, накрыть крышкой и протушить на среднем огне, до полного испарения жидкости. По концовке добавить заправку из сметаны и томатного сока.

Еще раз перемешать овощную массу, накрыть крышкой и протушить до полной готовности. Эта ароматная заготовка с капустой подается в качестве гарнира к мясу или в холодном виде как закуска.

6. Тушеные кабачки с орехами и чесноком

Ингредиенты:

• 2 кабачка среднего размера.
• Небольшой пучок петрушки (можно пополам с другой зеленью).
• 3-4 зубка чеснока.
• Половина стакана ядер грецкого ореха.
• 1 ст. л. лимонного сока.

Молодые кабачки – 2 штуки очистить, порезать крупными дольками, посолить и выложить в один слой на разогретую сковороду с растительным маслом (если на помещается – за два захода). Тушить на маленьком огне, иногда помешивая, до готовности, но чтобы кусочки сохраняли форму.

Готовые кабачки вынуть в миску и туда добавить раздавленный чеснок, мелко порезанную петрушку и молотые орехи. Сбрызнуть лимонным соком, аккуратно перемешать и охладить. Великолепная летняя холодная закуска!

Читайте также:

Как быстро и вкусно приготовить кабачки в мультиварке

Лепешка из кабачков на сковороде

Из кабачков готовлю разнообразные блюда. Соединяю их с другими жареными овощами, делаю рагу, теплые салаты, закуски кружочками в виде горки. Свежие кабачки соединяю с морковью и мариную их. Просто жареные кабачки дополняю разнообразными соусами и получается вкуснейшая закуска. Еще готовлю вкусные рулеты с разной начинкой, лепешки и оладьи. Вариантов приготовления множества. Это еще не считаю салаты и закуски из кабачков, которые закатываю в банки на зиму.

Сегодня готовлю кабачковую лепешку. Состав основы такой же как для оладий, но готовится она проще (не надо стоять долго у плиты) и вкус получается немного другим. Тесто можно дополнять любимой зеленью, сыром, разными специями. Я сегодня делаю классический вариант с чесноком. Лепешка получается очень красивой, ароматной и сытной.

Лепешка из кабачков на сковороде

Распечатать рецепт

И у плиты стоять долго не надо. Готовится лепешка проще, чем оладьи, и получается вкуснее. На подготовку уходят считанные минуты, а сама лепешка жарится около 20 минут, только 1 раз ее надо перевернуть. Делаю это с помощью простого способа. Тесто по желанию можно дополнять сыром, зеленью или любимыми специями.

Порции	Время подготовки
4	5 минут

Время приготовления

20 минут

Порции Время подготовки 4 5 минут

Время приготовления 20 минут

Лепешка из кабачков на сковороде Распечатать рецепт И у плиты стоять долго не надо. Готовится лепешка проще, чем оладьи, и получается вкуснее. На подготовку уходят считанные минуты, а сама лепешка жарится около 20 минут, только 1 раз ее надо перевернуть. Делаю это с помощью простого способа. Тесто по желанию можно дополнять сыром, зеленью или любимыми специями. Порции Время подготовки 4 5 минут Время приготовления 20 минут Порции Время подготовки 4 5 минут Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Кабачки измельчаем на крупной терке, слегка отжимаем и перекладываем в миску.

2. Солим, перчим, дополняем яйцами и мелко натертым чесноком, как у меня, или пропущенным через пресс. Еще можно добавить любую зелень по вкусу.

3. Кабачки с яйцами хорошо перемешиваем и порциями добавляем муку. Муку беру обычную пшеничную высшего сорта, ее можно заменить на любую по вкусу. Мне еще нравится такая лепешка с овсяной мукой.

4. Получается густое тесто, как для оладий.

5. В сковороде разогреваем масло, выкладываем все подготовленное тесто из кабачков и разравниваем по краям. Накрываем крышкой и жарим лепешку на ниже средней температуре 10 минут.

6. Через 10 минут нижняя сторона покроется красивой коричневой корочкой, и сверху лепешка станет плотной.

7. У меня есть 2 способа как легко перевернуть лепешку. Самый быстрый: накрываем сковороду с лепешкой еще одной сковородой такого же диаметра и переворачиваем. Или накрываем лепешку тарелкой (должна быть больше по диаметру), переворачиваем и с тарелки скатываем лепешку на сковороду. Мне больше нравится первый способ.

8. Перевернутую лепешку поправляем лопаточкой по краям, снова накрываем крышкой и готовим еще 10 минут. Снизу она тоже покроется красивой корочкой.

9. Готовую лепешку из кабачков перемещаем на сервировочную доску или тарелку, по желанию посыпаем зеленью, разрезаем на порционные кусочки и сразу подаем на стол. За счет кабачков она становится сочной, чеснок дает прекрасный аромат. Лепешка получается очень вкусной. Приятного аппетита!!!

Кабачки жареные на сковороде — быстрые и вкусные рецепты приготовления кабачков

Добрый день дорогие читатели!

Сегодня у нас довольно аппетитная тема. Будем готовить с Вами жареные кабачки. Для данного процесса будем использовать сковороду. Про варианты приготовления этого овоща в духовке я уже рассказывала. Там мы подробно разобрали целую серию вариантов готовки, но в духовом шкафу. Так что смело проходите по ссылке и знакомьтесь с новыми рецептами.

Думаю не нужно объяснять как выглядит этот овощ и для чего используют. Скажу одно, что он довольно популярен среди садоводов. Многие сажают разные сорта и виды кабачка, кто-то называет его цукини. Отличие в одном, в цвете его кожицы. Она бывает ярко зеленой или наоборот бледно-зеленой, ближе к белому. Но несмотря на это блюда приготовленные из цукини получаются очень вкусными. Вот главное не затягивать с его ростом. То есть не давайте ему долго лежать на грядке. Чем взрослее плоды, тем кожица, да и сама мякоть становятся жестче. Что для нас совсем не желательно.

Почему я люблю этот овощ? Да он довольно быстро поддается тепловой обработке. То есть его не нужно жарить, как мясо часами. Достаточно минимум времени, зато каков результат. Кстати подавать блюдо из цукини можно различными способами. Например сделать из него рагу, или приготовить запеканку. Кто-то в качестве заготовки на зиму делает икру, которая кстати может простоять весь год. И совсем не растерять свои вкусовые качества. Я еще частенько балую свою семью оладушками из этого овоща. Но это уже когда свой урожай пойдет, обязательно приготовлю.

Ну, что ребята наверно хватит вступления, пора приступать непосредственно к приготовлению. Запасайтесь свежими плодами этого растения и за дело. Уверенна в готовке вопросов у Вас возникнуть не должно. Всё непременно получится.

Кабачки жаренные на сковороде с чесноком и майонезом

Предлагаю начать нашу подборку рецептов с самого простого варианта. И возможно знакомый многим из Вас. Будем готовить с Вами кабачок с чесноком и майонезом. Вот только соус в данном случае мы поддадим отдельно. Ведь не все члены семьи иногда готовы к такой острой пищи. А здесь будет выбор… Ну, что за дело, запасаемся ингредиентом и приступаем.

Нам потребуется:

• Кабачок — 500 гр.
• Майонез — 70 гр.
• Чеснок — 1 зубчик
• Укроп — веточка
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Первым делом подготовим овощ. Тщательно промойте плоды от любых загрязнений. В случае образования гнили обязательно срежьте её.

Не допускайте попадания испорченного продукта в пищу. Лучше срежьте большую часть загнившего место. А после смело используйте его в приготовлении.

2. Теперь зачистим промытый кабачок от кожицы. В случае если Ваш овощ еще совсем молоденький, то данную манипуляцию проводить не нужно. Сразу же срежьте плодоножки с обеих сторон.

Затем приступаем к нарезке. Резать овощ будем небольшими кольцами.

Обратите внимание, в данном случае кабачок не перезрел. А это значит, что он практически не имеет семенного гнезда. Именно такой продукт необходим для приготовления данной закуски. Потому как срезать сердцевину мы не станем.

Толщина одного такого кружочка должна быть не более 1 см. Но несмотря на это резать мы будем на глаз.

3. Теперь прежде чем приступить к дальнейшим манипуляциям, резаный продукт необходимо заправить. Посолите овощные колечки, тщательно промешав их в чаше. Оставьте в таком положении на один час.

4. Спустя заявленное время, приступаем к жарке. Вливаем в сковороду небольшое количество растительного масла. Хорошенько разогреваем его. Затем выкладываем первую партию кабачка. Жарить овощные кружочки будем с двух сторон, до золотистой корочки.

Прежде чем приступить к обжарке, обваливаем кабачок в муке. Таким образом он не будет прилипать к поверхности сковороды.

В случае если изделия жарится очень быстро, огонь следует убавить на более медленный. Таким образом мы не допустим подгорания.

5. Обжаренные изделия выложите на блюдо. Дайте им немного остыть, затем придайте форму веера. В центре которого оставьте небольшое отверстие, для соуса.

Соус готовиться довольно легко. Возьмите небольшую, но глубокую миску. Выложите в неё майонез, следом через пресс пропустите чищеный зубчик чеснока. Добавьте немного молотого перца. Затем нарежьте зелень, прежде промыв её под проточенной водой. Все ингредиенты тщательно перемешайте, после испробуйте на вкус. Если соус Вам кажется не достаточно острым, то следует добавить ещё чеснока.

Выкладываем готовую закуску на тарелку, в виде веера. В центре устанавливаем чашку с готовым соусом.

Всё готово, смело подавайте закуску к столу. Радуйте своих родных таким простым, но очень вкусным блюдом. Будьте готовы преподнести добавку. Такая закуска уходит влёт.

Быстрый рецепт приготовления кабачков с помидорами и сыром

Приступим к следующему рецепту приготовлению. В данном случае кабачок будем готовить немного иначе. Добавим в состав помидоры и сыр, что сделает данное блюдо ещё пикантней и вкуснее. Да и про чеснок не забываем, его нам потребуется немного больше, чем в предыдущем варианте.

Нам потребуется:

• Кабачок — 3 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Сыр — 70 гр.
• Чеснок — 3 зубчика
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Майонез — 100 гр.
• Сметана — 1 ст.ложка
• Мука — для обваливания
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Как и в предыдущем варианте начнём готовку с обработки кабачка. Тщательно промоем плоды под проточенной водой. В случае необходимости срезаем кожицу, если она очень грубая и жесткая. Затем с двух сторон обрезаем плодоножки.

Резать цукини будем небольшими кружочками. Толщина одной такой заготовки должна быть не более 1 см., в среднем 7 мм. Иначе закуска не успеет прожариться.

2. Резаные цукини выложите в глубокую чашу. Заправьте солью и хорошенько перемешайте.

Теперь можно смело приступить к жарке. Но прежде необходимо взбить яйца. Разбейте их в глубокую чашу, затем хорошенько взбейте до образования пенки.

3. Ставим сковороду на огонь. Вливаем в неё небольшое количество растительного масла. Даём ему немного времени — нагреться. Теперь опускаем наши овощные кружочки в муку, затем в льезон (взбитое яйцо).

Обратите внимание, панировать кабачок следует с обеих сторон. При этом следите, чтобы не оставалось просветов. Таким образом изделие получится равномерно обжаренным.

Выкладываем первую партию кабачков. Обжариваем их с двух сторон, до образования золотистой корочки.

Таким образом поступаем со всем количеством овощных кружочков. Готовые изделия выкладывайте на тарелку в один слой. Старайтесь не накидывать их друг на друга. Иначе они обмякнут и уже не будут такими хрустящими.

4. Пока кабачки остывают, можно подготовить помидору. Хорошенько промойте её, затем нарежьте тонкими пластинами.

Учтите, что часть плодоножки мы не используем, можете её сразу обрезать. И убрать в сторону, чтобы она случайно не попало в блюдо.

Теперь подготовим соус. В глубокую чашу выложите майонез, предварительно смешав его со сметаной. Следом сюда же кладем чеснок. Зачистите зубчики от чеснока и пропустите через пресс. И не забудьте положить сыр, но сначала натрите его на терке.

Затем все ингредиенты хорошенько перемешиваем. В результате должна получиться однородная масса.

Сыр желательно использовать твердых сортов. И измельчать его следует на мелкой терке.

Все заготовлено, можно приступать к сбору нашей закуске. Берем один из кружочков цукини, смазываем его готовым соусом. Поверх выкладываем резаный помидор. Затем снова дольку кабачка и соус. Украшаем нашу башенку веточкой зелени и смело подаем к столу.

Очень аппетитная башенка у нас получилось. А самое важное, что это потрясающие сочетание ингредиентов. Так что обязательно испробуйте эту закуску и Вы.

Кабачки обжаренные в кляре на сковороде

Рассмотрим с Вами ещё один вариант приготовления. Только в данном случае мы будем обжаривать овощ в кляре. Это довольно жидкое тесто, обмокнем в нем наши овощные кружочки. А после их обжарим, но об этом более подробно Вы узнаете из самого рецепта. Так что спускаемся ниже и приступаем к изучению…

Нам потребуется:

• Кабачки — 2-3 шт.
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу
• Майонез
• Чеснок

Для кляра:

• Мука — 200 гр.
• Вода — 1 стакан
• Соль — 2 ч.ложки
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовим с Вами кабачок. Прежде промоем и отрежем плодоножки с двух сторон. Затем нарежем на пластины, толщиной не более 6 мм.

Кстати для нарезки можно воспользоваться подобной теркой. Но и нож станет отличным помощником.

2. Теперь приступим к приготовлению кляра. В глубокую чашу всыпаем просеянную муку. Следом сюда же добавляем соль. Затем хорошенько перемешиваем. Вливаем воду и разбиваем одно яйцо. Заготовленную массу перемешиваем до получения однородной консистенции без комочков. Можно воспользоваться миксером.

В результате готовое тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана. Можно добавить ещё каких-нибудь приправ, но здесь уже на любителя.

3. Приступаем к жарке. Прежде разогреваем масло на сковороде. Учтите, что масла в данном случае потребуется немного больше.

Теперь окунаем резаный кабачок в кляре. Затем опускаем его в масло. Обжариваем с двух сторон до готовности. Готовность можно определить по золотистой корочке, она образуется в процессе жарки. Только учтите, что жарить изделие нужно при среднем огне.

Выкладываем готовые изделия на тарелку. Подавать такую закуску предпочтительно с соусом. Идеальным вариантом станет майонез и чеснок. Выложите в чашу майонез, пропустите через пресс чищеный чеснок и все хорошенько перемешайте. Вот теперь можно подать к столу.

Идеальная закуска для Вашего торжества и не только. Можно приготовить такое блюдо и в будние дни. Так сказать на радость для семьи. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт жареных кабачков в яйце и муке

Не большими, но очень уверенными шагами мы дошли до следующего рецепта. Будем готовить всё те же цукини, но немного изменим нашу панировку. Не станем использовать в приготовлении кляр, но всё же мука и яйца нам понадобятся. О самой технологии готовки расскажу ниже, так что спускаемся.

Нам потребуется:

• Кабачок — 1-2 штуки
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука — 5 ст.ложек
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Запасаемся всеми необходимыми ингредиентами и за дело. В составе их не так много. Уверена в магазин бежать не придется, дома найдется.

Первым делом подготавливаем кабачки. Хорошенько промываем, при необходимости срезаем загнившие места. Так же удаляем плодоножки и режем овощ кольцами.

Резаные кабачки можно слегка подсолить, прямо на доске.

2. Подготовим панировку. В одну из глубоких мисок насыпаем муку. Убедитесь, что она просеяна и не имеет посторонних примесей. Яйцо разбиваем в другую чашу, добавляем немного соли и молотого черного перца. После яичную массу необходимо взбить, воспользуйтесь вилкой или венчиком.

3. Приступаем к жарке. Влейте растительное масло в сковороду. Хорошенько разогрейте его при среднем огне. Теперь панируем наши овощные кружочки. Опускаем первый кабачок во взбитое яйцо, затем в муку, а после в сковороду. Таким образом поступаем со всеми овощами.

Учтите, что панировать изделие необходимо со всех сторон. Уделите этому процессу немного больше времени и результат обязательно Вас порадует.

Выкладывать панированные кабачки на сковороду, следует соблюдая расстояние. Иначе они у Вас слипнутся и потеряют свою форму, что не совсем удачно скажется на внешнем показателе.

Обжариваем изделие с двух сторон, до появления золотистой корочки. Готовые кабачки выкладываем на тарелку и подаем к столу. В качестве соуса можно использовать классический вариант: майонез, чеснок и зелень. Или же во все подать без него. Уверяю Вас получится ни чуть не хуже.

Кабачки кубиками жаренные на сковороде

Представляю Вашему вниманию следующий рецепт. Он очень сильно отличается от предыдущих вариантов. Подают его не в качестве закуски, а скорее в виде гарнира. Но несмотря на это и в данном случае кабачок обжаривается на сковороде. Поэтому без внимания этот способ готовки я оставить не могла.

Нам потребуется:

• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Чеснок — 3 зубчика (по желанию)
• Зелень, зеленый лук
• Масло растительное — для жарки
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Займемся подготовкой овощей: моркови и кабачка. Кабачок промываем и нарезаем небольшими кубиками. В среднем размер одного кубика будет 1*1 см.

С морковью все гораздо проще. Прежде очищаем её от кожицы. Затем натираем на мелкой терке. Отложите её в сторону, скоро мы к ней вернемся.

Давайте раз уж решили изначально все заготовить, то и зелень подготовим. Тщательно промываем её под проточенной водой. После встряхните от остатков жидкости и мелко нарубите.

С чесноком поступим аналогично. Но прежде зачистим его от шелухи, а затем так же мелко нарубим.

2. Осталось выложить заготовленные ингредиенты на сковороду. Первым делом влейте в неё растительное масло. Затем немного разогреваем его, при среднем огне. После кладем резаный кабачок, а следом опускаем тертую морковь. Овощную массу тщательно перемешиваем.

Жарим в течение 7 минут, при этом периодически помешиваем. Чтобы не допустить подгорания. Спустя заявленное время заправляем овощи солью и молотым перцем. Затем добавляем томатную пасту, снова всё перемешиваем. Продолжаем жарить ещё в течение 3 минут.

Томатную пасту можно заменить спелыми помидорами. Получиться гораздо вкуснее.

Затем добавляем немного воды и накрываем крышкой. Тушим овощи на среднем огне в течение 5 минут.

После откройте крышку, добавьте резаные зубчики чеснока. Сюда же кладем резаную зелень, и тщательно перемешиваем. Снимаем наше блюдо с огня, накрываем крышкой и даем ему настояться в течение 5-7 минут. А после смело можно подавать к столу.

Кстати такое блюдо можно использовать как дополнительное к основному гарниру. Уверенна такое кушанье придется по нраву всей Вашей семье. Приятного аппетита!

Готовим кабачки с фаршем — быстро и вкусно

И в качестве заключительного рецепта, предлагаю рассмотреть обалденный вариант приготовления кабачков. В данном случае основным ингредиентом послужит мясо, а вернее фарш. Ох, как мужчины будут рады этому блюду. Не только вкусно, но и очень сытно. Обязательно побалуйте своих…

Поведает нам о способе готовке замечательная хозяюшка. Так скажем мастер своего дела. Смело приступаем к просмотру. А после непосредственно к приготовлению.

Большое спасибо автору за видео. Очень всё подробно показано, честно даже вопросов не возникло. Настолько всё легко… Думаю теперь это блюдо станет одним из моих коронных. Время на его приготовления нужно немного, зато каков результат. Обожаю такие быстрые рецепты.

Вот такая познавательная подборка у нас сегодня получилась. Разобрали с Вами самые популярные рецепты. Осталось сделать выбор и уже бежать на кухню. А на сегодня у меня всё…

Делитесь статьёй в своих социальных сетях или сохраните в закладках, чтобы не потерять из виду. А я потихонечку пойду готовиться к написанию новой заметки. Ребята если возникают вопросы обязательно пишите, не молчите. Графы для комментариев для Вас, будьте смелее.

До новых встреч дорогие читатели!

Кабачки жареные с овощами на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

И так, я продолжаю освещать рецепты, приготовленные из всеми любимых кабачков. А так как сейчас у многих на балконах лежат эти наивкуснейшие, наиполезнейшие овощи, поэтому, давайте мои дорогие готовить из них вкусную пищу, которая радует не только глаз, но и наши желудки. Сегодня я предлагаю старый рецепт, что живёт в нашей семье много-много лет. Будем готовить жареные кабачки с овощами. Их всегда готовит моя мама (это одно из самых любимых блюд из овощей моего папы), а теперь делаю и я для своих любимых. Жареные кабачки, приготовленные на сковороде очень вкусны. Их мы обычно подаём в качестве закуски на повседневный стол. Также они отлично подходят в качестве овощного гарнира к мясу или птице. А если в вашей семье есть вегетарианец или человек, который следит за фигурой, обязательно предложите ему это блюдо. Ведь кабачки по своей питательности приравниваются к мясу, а калорийность их настолько мала, что можно опустошить не одну тарелку и Вы совсем не поправитесь. Так что обязательно приготовьте жареные кабачки в овощах, порадуйте своих домочадцев.

Потребуется:

• Кабачки -2-3 шт. (на большую сковороду)
• Морковь — 3 шт.
• Лук — 2-3 шт.
• Помидоры спелые — 2-3 шт.
• Растительное масло
• Мука — для обваливания кабачков
• Соль и молотый чёрный перец — по вкусу

 

Как приготовить жареные кабачки на сковороде:

Прежде всего нам нужно собрать хороший урожай желательно молодых кабачков. Тщательно моем плоды и обсушиваем с помощью полотенца.

Кабачки нарезаем кольцами, толщиной около 1 см. Присыпаем сверху солью.

На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем кольца кабачков, предварительно обваляв каждый в муке с двух сторон.

Обжариваем до румяной корочки в течении 1-2 минут с каждой стороны.

Полуготовые румяные кабачки выкладываем на тарелку горкой.

В другой сковороде делаем зажарку из измельчённого лука, тёртой на крупной тёрке моркови и мелко нарезанного томата. Солим по вкусу.

Зажарка полностью готова.

Начинаем укладывать кабачки послойно с овощной зажаркой на сковороду для дальнейшего тушения. Первым слоем выложить полуготовые кольца кабачков в 2 слоя. Ну примерно половину кабачков.

Сверху прикрыть кабачки зажаркой. Разровнять равномерно по кабачкам.

Сверху выложить вторую половину полуготовых жареных кабачков.

Накрыть кабачки крышкой и поставив на самый маленький огонь, тушить в течении 20-40 минут до полной готовности. Кабачки не следует мешать при тушении. Они должны оставаться целыми кольцами и не развалиться. Готовые кабачки выложить красиво на тарелку, украсить по желанию веточками свежей зелени и подать к столу. Скажу сразу, что лучше всего выложить все кабачки, так как они будут «УНИЧТОЖЕНЫ» почти сразу… Вот такие они получаются вкусные.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Кабачки на сковороде-гриль – приготовление по вкусному и простому фото рецепту

Описание

Кабачки на сковороде-гриль — вкусное лакомство, которое станет идеальным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Секрет приготовления кроется в наличии маринада. Последний очень вкусный, а готовится несложно. Он и придает готовым кабачкам пикантности и насыщенности вкуса. Кстати, в этом маринаде можно запекать не только кабачки, но и четвертинки сладкого и острого перца, четвертинки репчатого лука, пластинки баклажанов, лук-порей, молодую морковь, спаржу и тыкву. В процесс жарки сковороду-гриль не нужно ничем смазывать.

Совет! Кабачки пожарить на сковороде-гриль на газовой или электрической плите. Способ приготовления не отличается, а вот сколько жарить, напрямую зависит от того, что используется: газ или электричество. Во втором случае жарка займет больше времени.

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, по которому готовка покажется очень простой. Калорийность жареных кабачков не очень высока, поэтому их можно включать в рацион даже тем, кто придерживается ПП-питания.

Шаги приготовления

шаг 1Сначала необходимо подготовить кабачки. Их следует помыть под проточной водой, очистить от кожуры и порезать по диагонали на ломтики. Толщина каждого ломтика должна составлять 0,7-1 см. Далее нужно почистить от шелухи чеснок и помыть под проточной водой. Чеснок нужно измельчить. Далее следует помыть зелень (отлично подойдет душица, майоран и базилик) и измельчить. Можно использовать и сушеную зелень. Ее следует перетереть пальцами. Если пряность перец не молотая, ее следует смолоть так, чтобы крупинки были достаточно большими. В это же время нужно подготовить маринад. Для этого смешиваются горчица, лимонный сок, сахар, соль и чеснок. Маринад взбивается вилкой или венчиком, а затем в него вливается масло тоненькой струйкой. Результатом должна стать непрозрачная однородная эмульсия. В нее добавляют молотый перец и зелень. Теперь нужно взять пакет, сложить в него кабачки, залить маринадом, постараться избавиться от воздуха и плотно завязать пакет. Процесс маринования обычно занимает около 2-3 часов, а сам пакет должен лежать в холодильнике, и время от времени его нужно переворачивать.

шаг 2Теперь нужно прогреть сковороду-гриль на сильном огне. Прогревание должно занять около 15 минут. Затем можно немного уменьшить огонь до среднего. Из пакета с маринадом нужно достать кабачки, отряхнуть их от маринада, но не вытирать. Затем ломтики укладываются на сковороду и обжариваются по 4-5 минут с каждой из стороны. Во время жарки перевернуть кабачки нужно всего один раз.

шаг 3Вот и все, блюдо готово. По желанию его можно использовать в качестве самостоятельного блюда. А также можно подать кабачки к птице, мясу или рыбе (лучше, чтобы блюдо было запеченным). Сверху также можно украсить кабачки зеленью.

Приятного аппетита!

Пицца из кабачков на сковороде -пошаговый рецепт с фото

Помимо кабачка для пиццы понадобятся яйца, мука, манка, соль, перец молотый (у меня смесь перцев), чеснок, укроп и разрыхлитель. В начинку я добавлю помидоры, жареное куриное филе (можно заменить на колбасу) и сыр.

1. С чего начнём? С кабачка, правильно. Моем хорошо, отрезаем плодоножку, соцветие и натираем на терке.

2. У меня кабачок не очень молодой и это видно даже по цвету кабачка. Если после шинковки кабачок  выпустит много сока, его следует слить. У меня сок не выступил, поэтому я иду дальше.

3. Добавляю яйца и хорошо перемешиваю.

4. Дальше добавляю муку и манку. Можно добавить и только муку, если вы не любите манку. Но замечу, что с манкой вкуснее пицца получается.

5. Следом добавляю измельченный укроп свежий и два зубчика чеснока. Это по желанию.

6. Хочу заметить и это важно — солить только в конце. Добавляем соль и молотый перец. Так же еще можно добавить сушеный базилик.

7. Сковороду ставим на средний огонь и смазываем раст. маслом (буквально 1 ст. ложка). Спустя минуту выливаем кабачковую массу и разравниваем ложкой.

8. Накрываем крышкой и на среднем огне выдерживаем минут 8.

9. Тем временем подготовим начинку. Помидоры я нарезаю кружочками.

10. Мясо тоже нарезаю мелко. Кстати, такое мясо такое готовится просто. Я куриное филе нарезаю, солю, перчу и затем жарю на сковороде. Каждый кусочек мяса, перед отправкой в масло, я обваливаю в картофельном крахмале! Оно получается сочным и нежным! С таким мясом готовлю шаурму для родных))) Ну и сыр! Его  натираю на терке.

11. Друзья, кабачковый блин или как его еще назвать? Я переворачиваю на другую сторону. Это вовсе не обязательно. Вы можете сразу выкладывать начинку. Но мне больше нравиться, когда пицца из кабачков зарумянена с двух сторон!

Подробно, как это сделать, вы сможете посмотреть в моем видео, которое появится еже завтра!

12. Всё! Теперь начинка. Сначала я выкладываю часть сыра, затем мясо, помидоры и снова сыр. Накрываю сковороду крышкой и на том же среднем огне томлю пиццу минут 5-7. Как помидорки станут мягкими и сыр расплавится, можно снимать с огня!

13. Вот такая большая и очень вкусная пицца из кабачков приготовилась за 15 минут на сковороде!

Такую кабачковую пиццу можно испечь и в духовке. Температура выпекания 190 ºС — 20-30 минут. Но для меня это долго))) Хотя выбирайте сами. Да, выпекать пиццу нужно в специальной форме для духовки.

Переносим пиццу на тарелку, посыпаем зеленью, даём хоть немного остыть и нарезаем!

Друзья, угощайтесь! Это очень вкусно! Я надеюсь, вам понравился рецепт пиццы из кабачков на сковороде! Будите готовить? Делитесь в комментариях!

Всем желаю приятного аппетита и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

👌 Кабачки с овощами в сковороде, рецепты с фото

Приготовить кабачки с овощами в сковороде просто. А еще это очень быстро. Нет, не так быстро, как приготовить яичницу, но и не так долго, как готовить борщ, например.

Если со временем приготовления разобрались, то о наборе продуктов для приготовления этого блюда можно говорить много. Все из-за того, что кабачки по вкусу достаточно нейтральные и для них в компанию можно брать любые овощи. Каждый раз будет получаться новое вкусное блюдо. В этот раз я решила подружить кабачки с томатами, болгарскм перцем и луком.

Чтобы приготовить кабачки с овощами в сковороде, необходимы такие продукты:

• 1 большой или 2 средних кабачка

• 3-4 луковицы среднего размера

• 3 болгарских перца

• 3-5 томатов среднего размера

• растительное масло для жарки

• соль по вкусу

• черный перец по вкусу

Время приготовления: 20-30 минут, не больше, так как пока одни овощи жарятся, другие нарезаем
Сложность: очень легко

Для начала очищаем и нарезаем полукольцами несколько луковиц. В этом блюде лука должно быть много, но не больше, чем кабачков. Отправляем лук жариться в достаточном количестве масла.

Сладкий болгарский перец промываем, очищаем и нарезаем соломкой.


Как только лук станет золотиться, отправляем к нему сладкий перец.

Пока перчик с луком жарятся, промываем кабачки. Нарезаем их кубиком. Если кабачки молодые, то даже очищать их не нужно. Тем более, если цвет кабачков вот такой светлый и красивый.

Кубики кабачков отправляем в сковороду жариться с луком и перчиком.

Тем временем промываем томаты. Они должны быть плотными, чтобы можно было их нарезать кубиками.

Нарезаем томаты кубиками. Отправляем их в сковороду и жарим со всеми овощами. Солим по вкусу и перчим немного.

Как только кабачок станет мягким и поменяет цвет (станет таким прозрачным), выключаем огонь, пробуем на соль и подаем к столу. Кстати, можно подавать это блюдо в охлажденном или в теплом виде.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт обжаренных кабачков

Рекомендации по питанию (на порцию)
121	калорий
9 г	Жир
7 г	Углеводы
5 г	Белок

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	121
% Дневная стоимость *
9 г	12%
Насыщенные жиры 2 г	10%
4 мг	1%
692 мг	30%
7 г	3%
Пищевые волокна 2 г	8%
5 г
Кальций 98 мг	8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Обжаренные кабачки — прекрасный пример того, насколько просто приготовленные блюда могут быть такими вкусными. Нарезанный и приготовленный быстро и легко в сковороде на плите, этот рецепт станет незаменимым в любой вечер недели.

Любой садовник скажет вам, что цуккини — это плодовитое летнее растение.Это из семейства летних тыквенных, а также желтых разновидностей, таких как Crookneck. Покупая зеленые овощи, ищите ярко окрашенные, безупречные и твердые кабачки. Храните в выдвижном ящике холодильника до нескольких дней и используйте его, пока кабачки не станут морщинистыми.

Как и во всех рецептах из кабачков, обжаренные кабачки лучше всего подходят для свежих кабачков. Если у вас много кабачков летом, приготовьте этот гарнир, чтобы подавать его вместе с курицей, рыбой, говядиной или основным вегетарианским блюдом.Этот рецепт легко изменить, добавив другие овощи, специи, травы и многое другое. Не экономьте на соли, так как она помогает раскрыть нежный аромат кабачков.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть, как жареные кабачки собираются вместе

Обжаренные кабачки с чесночно-масляным соусом

Главная »Гарниры» Цукини, обжаренные в масле с чесноком

Sautéed кабачки с чесночным маслом — быстрый и легкий гарнир с низким содержанием углеводов.Сделайте это на ужин сегодня вечером менее чем за 10 минут!

Некоторые из моих любимых рецептов из кабачков приготовить так же легко, как и этот.

Я люблю эти основные блюда, приготовленные из цуккини. Ингредиенты: Лодочки из куриных цуккини, Энчилада из куриных цуккини с низким содержанием углеводов, рулеты из куриных цуккини с 4 ингредиентами и рецепт лазаньи из шпината и цукини.

Кабачки — идеальный гарнир

Цукини — один из самых универсальных доступных овощей, и он идеально подходит для любого плана здорового питания.

Плюс, он хорошо сочетается практически со всем! Он восхитителен в качестве гарнира к запеченному цыпленку, стейку на гриле, свиным отбивным и даже к рыбе.

Ингредиенты для обжаренных в чесночном масле цуккини

Для этого рецепта вы будете обжаривать цукини в сковороде на плите.

Приправы простые, но ароматные!

Немного итальянской приправы и щепотка хлопьев красного перца, плюс соль и черный перец. Но ингредиенты, которые делают его особенно вкусным, — это чеснок и масло!

Вот что вам понадобится:

• Оливковое масло первого холодного отжима — Вы можете легко заменить любое ароматическое масло по своему вкусу.
• Сливочное масло — Поскольку в этом рецепте есть соль, лучше всего использовать несоленое сливочное масло. Если у вас есть только масло с солью, я предлагаю вам не добавлять соль в этот рецепт.
• Дольки свежего чеснока
• Кабачки
• Итальянская приправа — Вы можете использовать смесь приправ или приготовить ее дома.
• Хлопья измельченного красного перца
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• Петрушка свежая, для украшения.

Как обжарить кабачки

1. Нагрейте сковороду . Поставьте большую сковороду на средний огонь, чтобы она стала горячей и красивой. Затем добавьте оливковое масло и сливочное масло и дайте маслу растаять.
2. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд или пока он не станет ароматным. Будьте осторожны, чеснок легко пригорает.
3. Добавьте цукини и приправы . С помощью деревянной ложки или щипцов смажьте цукини сливочным маслом.
4. Готовить до готовности. Для обжаривания кабачков потребуется около 7 минут. Вы узнаете, что он готов, когда он станет карамельного цвета. Затем украсьте петрушкой, и все будет готово к подаче.

Подача и хранение тушеных кабачков

Лучше всего приготовить этот гарнир непосредственно перед подачей на стол, потому что он вкуснее всего, когда он теплый. Кроме того, вареные кабачки — очень мягкий овощ, поэтому они быстро остывают.

Вы можете безопасно хранить его в закрытом контейнере в холодильнике в течение нескольких дней.Однако может быть трудно повторно нагреть его, чтобы он не стал мокрым.

Если вам нужно разогреть его, лучше всего это сделать на медленном огне в сковороде. Я не рекомендую ставить его в микроволновке, потому что он обязательно станет мокрым.

Белковые блюда к обжаренным цукини в чесночном масле:

• В большой сковороде добавьте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне.

• Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата 30 секунд.

• Добавьте кабачки, итальянскую приправу, соль, перец и щепотку хлопьев красного перца.Готовьте, пока кабачки не станут мягкими, около 7 минут.

• Украсить петрушкой.

• Подавать теплым. Наслаждаться!

Курс: закуска, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: чесночное масло, обжаренные кабачки, кабачки

Порция: 1/4, калорийность: 98 ккал, углеводы: 3 г, белок: 1 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 3 г, холестерин: 15 мг, натрий: 71 мг, калий: 251 мг, Клетчатка: 1 г, сахар: 1 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 16 апреля 2020 г.Оливией

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Цукини, запеченные на гриле | Все рецепты

Цукини, запеченные на гриле

Порций по рецепту: 4
калорий: 41.1

% дневная стоимость *

белок:

0,8 г

2%

углеводы:

2.2 г

1%

пищевые волокна:

0,7 г

3%

сахара:

1.1 г

толстый:

3,6 г

6%

насыщенный жир:

0.5 г

3%

витамин а ме:

122,5 МЕ

2%

эквиваленты ниацина:

0.4 мг

3%

витамин b6:

0,1 мг

9%

витамин C:

10.2 мг

17%

фолиевая кислота:

17,5 мкг

4%

кальций:

11.1 мг

1%

утюг:

0,3 мг

2%

магний:

10.6 мг

4%

калий:

158,7 мг

4%

натрий:

151.5 мг

6%

калории из жира:

32,1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт обжаренного цукини | Все рецепты

Наша семья предлагает заменить список ингредиентов, чтобы исключить трансжиры.Мы использовали оливковое масло вместо сливочного. Мы регулярно обжариваем лук, зеленый и красный перец и добавляем томатный соус, который содержит очень мало других ингредиентов, кроме помидоров или 100% помидоров. Этот рецепт помог нам адаптировать наш рецепт к добавлению кабачков в самом конце процесса приготовления. Это отличный рецепт, и чтобы сделать его немного более полезным для сердца и намного быстрее приготовить, попробуйте нарезанный кубиками чеснок на оливковом масле и полезный для сердца консервированный соус для спагетти. Добавьте грибы и перец для лучшего вкуса. Если вы любите приключения и не беспокоитесь о небольшом количестве трансжиров и хотите добавить немного насыщенных жиров для вкуса, попробуйте добавить от 2 или 3 столовых ложек до 1/2 фунта.Итальянский Saugsage для приправы.

Я попробовала это, потому что мама дала мне цуккини из своего сада вместе с зеленым перцем. Я обжарила красный лук, затем добавила чеснок и нарезанный кубиками зеленый перец с консервированными помидорами.У меня не было куриного бульона или бульона, поэтому я просто добавил приправу для птицы, шалфей, тимьян и шалфей. Я также добавил немного острого перца и перец ближе к концу. Подается с цельнозерновой пастой. Около 5 или 6 очков у весовиков.

В этом рецепте получается очень вкусная и ароматная сторона, которую сожрала моя семья!

Обычно я не фанат кабачков, но я обнаружил, что они мне действительно нравятся, когда они готовятся таким образом! Он был немного водянистым, но я использовал банку высушенных нарезанных кубиками помидоров, потому что у меня не было свежих.Я думаю, что могу пропустить воду или уменьшить ее, если в будущем буду использовать консервированные помидоры. Отныне это будет мой рецепт кабачков! Спасибо за вкусный рецепт!

Очень понравилось на пасте. Использовали целые консервированные помидоры (слить томатный сок) вместо свежих, и это было вкусно.Также с большим количеством пармезского сыра! Двое из трех детей тоже любили это! Не пережаривайте кабачки. У него все еще должно быть тело и небольшой хруст.

Удивительный!! Идеально подходит для свежих овощей, которых сейчас в моем саду в изобилии.Я использую смесь кабачков и желтых кабачков. Этим летом делали это несколько раз, и сделаю еще много.

Очень вкусно. Я использовал упакованный куриный бульон (без глутамата натрия) вместо кубиков слитков и консервированных маленьких нарезанных кубиками помидоров.Я добавила немного сыра фета в качестве вкусного гарнира. Ням!

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Мы удвоили рецепт и использовали 1 кабачок и 1 желтый кабачок. По-другому я бы не стал менять этот рецепт. Вкус чеснока (всегда свежего), помидоров и т. Д… были прекрасны. Спасибо!!!

ВКУСНЫЙ! Я добавил 1/2 чайной ложки базилика и 1/2 чайной ложки орегано, потому что хотел усилить аромат. Даже моему 4-летнему ребенку это понравилось! классный рецепт спасибо, что поделились!

Рецепт легкого обжаривания кабачков | Пикантные ничего

Сделайте эти обжаренные кабачки легко, когда вам нужен простой и полезный гарнир, который понравится всей семье.Он такой вкусный и быстро взбивается!

Не уверен, что я лишний, но я ЛЮБЛЮ овощи. Я всегда их любил.

Я старался быть более осознанным в отношении наших гарниров, и теперь я часто делаю этот Easy Sautéed Zucchini , когда мне нужен простой и полезный гарнир, который понравится всей семье.

Необходимые ингредиенты

Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта. Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать количество.

Ингредиенты для обжаренных кабачков: кабачки, тертый сыр пармезан, оливковое масло, чеснок, соль и перец.

Примечания об ингредиентах

• Чеснок: Если вы не большой поклонник чеснока, можете не использовать его. Вы также можете заменить его на 2-3 столовые ложки измельченного лука.
• Кабачки: Для достижения наилучших результатов выберите твердые кабачки среднего размера. У них, как правило, меньше семян и они дают лучший результат. Если в ваших овощах окажется много семян (или вам действительно нужно использовать гигантский кабачок из сада), я настоятельно рекомендую удалить семена.
• Сыр Пармезан: Другие вкусные варианты включают сыр Романо, Пекорино или Фета.

При желании вы можете легко добавить разные вкусы:

• хлопья чили
• лимонный сок и / или цедра
• свежий тимьян

Как приготовить обжаренные кабачки

1. Начните с обрезки кончиков кабачков и нарезания их тонкими кружочками.

2. Обжарьте цукини и чеснок на оливковом масле в большой сковороде.Если у вас нет достаточно большой сковороды, не забудьте обжарить кабачки на двух пластинах, иначе они приготовятся неравномерно.

3. Когда кабачки почти готовы, перемешайте сыр пармезан и приправу в сковороде и готовьте еще 1-2 минуты, пока кабачки не станут мягкими по вашему вкусу.

4. Сразу же подавайте цукини с любимой начинкой — нам понравится немного пармезана, черного перца и свежемолотой петрушки!

Советы по рецептам

• не пережаривайте этот овощ, иначе он превратится в пюре из кабачков
• , если у вас есть некоторые из этих гигантских садовых кабачков, вы захотите очистить их от семян перед нарезкой
• для еще большего аромата, вы можете обжарить некоторые кусочки лук с чесноком.Вы также можете добавить больше приправ — мелко натертая цедра лимона, хлопья чили или свежий тимьян очень вкусны!

Идеи для сервировки

Мы любим этот гарнир со многими вещами! Это вкусно с обычной едой, но также отлично, если вы соблюдаете низкоуглеводную / кето-диету. Некоторые из наших любимых:

Рецепты с курицей

Рецепты из говядины

Рецепты из свинины

Более легкие овощные гарниры

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или не оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Обжаренные кабачки быстрого приготовления

Сделайте эти обжаренные кабачки легко, когда вам нужен простой и полезный гарнир, который понравится всей семье. Его быстро взбивают, и он такой ароматный!

Рецепт Норы из соленых ничего

сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Подробности рецепта

Подготовка 5 минут

Готовка 10 минут

Всего 15 минут

Порций 4 порции

Сложность Легкая

Инструкции

• Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне.Добавьте чеснок и кабачки и готовьте 3-6 минут, пока они не станут мягкими. Если ваша сковорода недостаточно велика, чтобы в ней все было удобно, приготовьте цуккини двумя партиями!

• Когда кабачки готовы, приправьте их солью, перцем и пармезаном (если используете). Подавать немедленно.

Хотите сохранить этот рецепт? Зарегистрируйтесь бесплатно, чтобы начать свой личный ящик рецептов. Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу.
Присоединяйся сейчас

Заметки

Заметки об ингредиентах

• Чеснок: Если вы не большой поклонник чеснока, можете не использовать его.Вы также можете заменить его на 2-3 столовые ложки измельченного лука.
• Кабачки: Для достижения наилучших результатов выберите твердые кабачки среднего размера. У них, как правило, меньше семян и они дают лучший результат. Если в ваших овощах окажется много семян (или вам действительно нужно использовать гигантский кабачок из сада), я настоятельно рекомендую удалить семена.
• Сыр Пармезан: Другие вкусные варианты включают сыр Романо, Пекорино или Фета.

Советы по приготовлению:

• не пережаривайте этот овощ, иначе он превратится в пюре из кабачков
• , если у вас есть некоторые из этих гигантских садовых кабачков, вы захотите очистить их от семян перед тем, как нарезать ломтики.
• для еще большего аромата можно обжарить нарезанный лук с чесноком.Вы также можете добавить больше приправ — мелко натертая цедра лимона, хлопья чили или свежий тимьян очень вкусны!

Nutrition

Порция: 1 порцияКалорийность: 102 ккалУглеводы: 8 г Белки: 5 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 6 мг Натрий: 115 мг Калий: 639 мг Волокно: 2 г Сахар: 6 г Витамин A: 90CIron IU витамин A: 544 I U витамин

Питание приблизительное.

Дополнительная информация о рецепте

Курс: гарнир

Кухня: здоровая

Еще рецепты из кабачков

Рецепт впервые опубликован 16.08.2019.Обновлено и улучшено для вас 01/12/2021.

Кабачки Мэри с пармезаном Рецепт

Я обязательно сделаю это снова. Я обжарила цукини с точностью до 1 дюйма, чтобы он был красиво карамелизирован. Затем посыпала сыром пармезан. Мой муж сказал, что я могу исправить их в любое время!

Попробуйте запекать вместо жарки.Разогреть духовку до 450 ° С. Порежьте тыкву тонко, примерно на 1/4 дюйма, добавьте перец и желаемые специи (сыру не нужно соли), затем промокните каждый ломтик свежим тертым пармазаном. Надавите на ломтик, заставляя сыр прилипнуть к тыкве, переверните и повторите. Слегка стряхните лишний сыр. Слегка сбрызните противень оливковым маслом и поместите кружочки на лист, не переполняя их. Выпекайте 10 минут, убедившись, что нижняя часть кабачка приобрела золотисто-коричневый цвет. Переверните тыкву, чтобы она подрумянилась примерно 10 минут.Хрустящие и вкусные тыквы содержат меньше калорий и жира. Вы можете использовать этот же метод с баклажанами. Плюсы: этот рецепт вкусный и довольно легкий. Минусы: если запечь, а не жарить, кабачки будут такими же вкусными, если не лучше.

Мы часто готовим это на обед.Даже мой 20-месячный ребенок съест это. Мои никогда не слипаются «как пицца», и это нормально. Иногда я также использую козий сыр, просто кладу его на цуккини после того, как достаю его из сковороды.

Это блюдо было потрясающим. Вчера вечером мы съели стейк и картофель с петрушкой, и это было здорово.- Спасибо! Это было именно то, что я искал. -Мария

Базовый Это простой способ добавить овощи в богатое углеводами итальянское блюдо. Я подавал это как гарнир с котлетами из индейки с пастой и грибами. Плюсы: очень простая подготовка.

Безумно круто. Несколько месяцев назад я зажарил кабачки и влюбился. У меня никогда не было кабачков раньше (думал, что мне это не понравится).Потом я наткнулся на это … Боже! Так круто. Я взял его на работу (в ночную смену) с курицей с медовой горчицей … изюминкой моей ночи … лол. Сделаю это в 10 000 раз больше за всю мою жизнь …. lol. Плюсы: даже хорошо подогретый

Это один из лучших рецептов цукини, которые я когда-либо пробовала! Это было так легко приготовить, и сыр пармезан просто завершил это! Моей семье понравилось, это войдет в мои любимые

Цукини улыбается. Я делал это годами, конечно, я использовал сливочное масло, но для здорового питания перейду на оливковое.Я также добавляю итальянские специи или просто базилик, даже укроп, просто выбираю свой любимый вкус. Еще мне нравятся цуккини, обмакнутые в FF Ranch Marinara или смешанная сальса сметана FF. Просто используйте свое воображение, и вы найдете много разных способов добиться этого. Это действительно универсальный гарнир. Плюсы: легкий вкус сливочный внутри и хрустящий снаружи. Минусы: вкус настолько хорош, что хочется есть все больше и больше и ….

Обжаренные кабачки с чесноком и пармезаном {Видеорецепт}

Опубликовано: 17 августа 2020 г. · Изменено: 17 августа 2020 г. автор: Katie Hale · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

В летних садах почти всегда много кабачков.Это означает, что я регулярно готовлю цуккини, обжаренные с чесноком и пармезаном. Этот простой рецепт цукини станет отличным гарниром практически к любому блюду. Его легко и быстро приготовить, он понравится всем за вашим обеденным столом.

Обжаренные кабачки с чесноком и пармезаном

Когда я рос, когда моя семья ела за обеденным столом сквош, это был классический желтый летний сквош. Хотя я уверен, что в какой-то момент в детстве мне нравились кабачки, я не помню, чтобы когда-либо готовил, пока не стал взрослым.На самом деле, прошло много лет, когда я наконец решил попробовать свои силы в приготовлении этого зеленого кабачка.

Результаты, которые я приготовил в первые несколько раз, были менее чем желательными, но как только я узнал, что предпочитаю немного более текстурированный и не такой излишний, я обнаружил, что действительно люблю кабачки. Как говорится, остальное уже история, и мои попытки и ошибки создали этот вкусный рецепт, который вам обязательно понравится!

Нужно ли чистить кабачки перед приготовлением?

За многие годы, которые я ел кабачки, я должен сказать, что никогда не очищал их от кожуры ни по одному рецепту.Я не рекомендую очищать кабачки от кожуры в этом обжаренном блюде. Наружная поверхность удерживает влагу и облегчает приготовление огурцов кабачков. Кроме того, яркий цвет красиво смотрится на тарелке, а пилинги содержат много питательных веществ, необходимых вашему организму.

Как узнать, что кабачки приготовлены?

Это действительно зависит от ваших предпочтений. Большинство рецептов кабачков предназначены для приготовления хорошего аль денте. Центр должен быть нежным, но не слишком мягким. В других рецептах можно обжарить, пока он не станет более приготовленным и не станет более кашеобразным.Жареные кабачки часто бывают мягкими внутри и хрустящими снаружи.

Можно приготовить любую текстуру, которую вы предпочитаете. Этот рецепт будет для текстуры al dente, нежной, но не слишком готовой.

Какие травы сочетаются с кабачками?

Этот рецепт включает немного сушеного орегано, но вы можете добавить к нему тонны различных дополнительных трав для большего аромата. Греческий и итальянский ароматы отлично сочетаются с цуккини. Я считаю, что хорошая смесь греческих и итальянских приправ — отличный выбор.Прованские травы тоже всегда в моей корзине для специй и хорошо сочетаются со свежими кабачками.

Травы, которые нужно хранить в свежем или сушеном виде и которые всегда под рукой для рецептов кабачков и кабачков, включают орегано, тимьян, майоран, базилик, розмарин, укроп, чеснок и, конечно же, петрушку. Для более яркого вкуса вы можете добавить кинзу, а некоторые рецепты средиземноморской кухни также будут включать мяту.

Какой толщины должны быть кружочки для кабачков?

Они могут быть сколь угодно тонкими, но для достижения наилучших результатов при использовании этого рецепта их толщина не должна превышать 1/4 дюйма.При приготовлении кабачков вы можете нарезать их кружочками, ломтиками, полосками или спиралями. Я даже нарезала цукини на тонкую лапшу с хорошим успехом. Просто не забудьте записать время приготовления и будьте осторожны, чтобы не пережарить более тонкие кусочки.

Состав

• Оливковое масло
• Чеснок
• Кабачки
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Орегано сушеный
• Соль
• Черный перец
• Хлопья красного перца
• Пармезан свежий

Как приготовить цуккини с чесноком и пармезаном

Нарезать цукини кружочками и выложить в большую миску.

В миску добавьте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и орегано, затем перемешайте, чтобы цукини смешались и хорошо покрыли цукини.

В большой сковороде разогрейте масло на среднем или сильном огне.

Положите цукини в сковороду одним слоем

Готовьте на среднем или сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока вилка не станет мягкой и не начнет подрумяниваться по краям. Готовить нужно будет порциями.

Подавать со свежим тертым пармезаном и хлопьями красного перца по желанию.

Другие рецепты овощных гарниров

Овощи легко добавить в свой рацион, если у вас есть отличные способы их приготовления, чтобы добавить больше аромата. Всем понравятся эти рецепты, если их подавать вместе с любимым блюдом.

Совет от шеф-повара

При нарезке свежих продуктов одним из лучших дополнений, которые я нашел для своей кухни, является качественный измельчитель овощей или мандолина. Я нашел отличный набор, в котором есть 12 лезвий из нержавеющей стали разных размеров и стилей, а также простая пластиковая крышка и контейнер, чтобы разрезать их для хранения.Это отличное вложение, которое сэкономит время на кухне.

Выход: 6

Рецепт обжаренных цуккини с чесноком и пармезаном

Этот простой рецепт станет отличным гарниром! Тушеные кабачки с чесноком и пармезаном — это быстро, легко и вкусно!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
25 минут

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 больших кабачка, нарезанных кружочками диаметром 1/4 дюйма
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• Щепотка красного перца
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан

Банкноты

Этот рецепт подходит как для зеленых кабачков, так и для летних желтых кабачков.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 71 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 4 мг Натрий: 175 мг Углеводы: 3 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 2 г

.