Кабачки фаршированные мясом и рисом на сковороде: кабачок, фаршированный фаршем и рисом – пошаговый рецепт с фотографиями

Фаршированные кабачки с фаршем и рисом рецепт с фото

1. Первым делом ставим вариться рис и очищаем наш кабачок от кожуры. Разрезаем поперек на «шайбочки» около 2 см толщины. Очищаем от семян и промываем.
2. Если у вас несколько небольших плодов, то кожуру снимать не стоит, а разрезать необходимо вдоль, чтобы получились две «лодочки».
3. Воду (примерно 1,5 л) вскипятить (можно воспользоваться чайником), «шайбы» положить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы они были покрыты водой. Оставить на 5 минут. Это необходимо для того, чтобы после запекания кабачок стал мягким.
4. Хочу показать вам очень простой и удобный способ шинковки лука. Для этого нам необходим острый, желательно широкий нож и немного сноровки.
5. Итак, луковицу очищаем от шелухи и срезаем верхушку. Держа за несрезанное донце, надрезаем луковицу вдоль на расстоянии примерно 0,5 см, но не до конца. В данном случае донце будет служить держателем.
6. Кладем луковицу так, чтобы надрезы были вертикальными, как на фото. И продолжаем надрезать луковицу, но уже горизонтально, хорошо придерживая донце рукой. У Вас должна получится вот такая луковица, нарезанная вертикально и горизонтально.
7. Дело осталось за малым — режем луковицу на кубики, опять же хорошо придерживая за донце.
8. Это очень простой и наименее «плаксивый» способ шинковки лука. Попробовав раз, Вы будете смеяться над тем, что раньше тратили столько слез и нервов на обычную луковицу! 🙂
9. Лук готов, теперь мелко рубим чеснок и трем морковку на мелкой терке. В сковороде разогреваем немного оливкового масла и отправляем туда лук с чесноком. Немного обжариваем и добавляем морковку, пассеруем до мягкости.
10. Тем временем вынимаем кабачок из воды и кладем на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.
11. А теперь сделаем начинку. В глубокой миске смешать фарш, рис и пассерованные овощи. Посолить, поперчить по вкусу.
12. Противень застилаем фольгой и немножко смазываем оливковым или виноградным маслом (если таковых нет — можно воспользоваться растительным). Выкладываем наши «шайбочки» на противень. Плотно наполняем начинкой.
13. В сметану добавляем пряные травы и перемешиваем. Сверху кабачки покрываем сметаной и немного солим.
14. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
15. Сыр трем на крупной терке.
16. Через 15 минут вынимаем противень и посыпаем каждый кабачок тертым сыром. Отправляем в духовку еще минут на 15-20, в зависимости от размера «шайбочек».
17. Можно посыпать блюдо сыром сразу после сметаны и отправить в духовку на 30-40 минут, но я не люблю запекшийся сыр, да и считаю, что в таком виде блюдо и эстетичнее, и вкуснее.
18. По истечении времени вынимаем противень из духовки. Кабачки легко отойдут от фольги. Блюдо отлично подойдет как в качестве закуски, так и как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки. Кабачки фаршированные мясом и рисом

Фаршированные кабачки это прекрасный способ разнообразить Ваш стол, используя знакомые и доступные продукты. Существует множество способов фаршировать кабачки. Кабачки можно фаршировать мясом, овощами, творогом и даже рыбой, сегодня я буду фаршировать кабачки одним из самых привычных для нас способом, а точнее мясным фаршем с рисом, морковкой и луком. Кроме разновидностей фарша кабачкам можно придавать разную форму.

Кабачки можно разрезать вдоль и придать форму лодочки, таким способом очень удобно готовить молодые некрупные кабачки. Если перед Вами крупные или перезрелые кабачки, то их лучше всего разрезать поперек на 2-3 части и вычистить середину придать кабачкам форму стакана с дном и стенками. Если Вы решили фаршировать патиссоны, то с них нужно срезать верхушку и вычистить середину, нафаршировать фаршем, а сверху можно накрыть срезанной верхушкой (очень симпатично получается). Кроме того есть круглые кабачки или как их еще называют зеленая тыква, с них так же лучше всего срезать шапочку и извлечь середину, а затем нафаршировать и накрыть шапочкой, хоть можно и разрезать их пополам.

Есть два основных способа приготовления фаршированных кабачков. Запечь фаршированные кабачки в духовке и тушить их на плите. Если Вы готовите переспелые кабачки в форме стакана на плите, как делала сегодня я, то тогда можно просто следовать рецепту представленному ниже. А если Вы решили запекать кабачки в духовке, то перед приготовлением такие кабачки следует отварить в подсоленной воде. Точнее сначала обработать, разрезать кабачки, вычистить середину, а уже потом подготовленные кабачки отварить в подсоленной воде. Молодые свежие кабачки можно отварить в течение 5-7 минут, а более старые в течение 10-15 минут. В духовке на противне удобно готовить фаршированные кабачки в форме лодочки, круглые кабачки и патиссоны, при этом на дно формы нужно налить немного воды, бульона или разведенной сметаны с водой. Итак, подготавливаем кабачки, наполняем фаршем, укладываем в один слой в форму и заливаем дно формы водой, ставим кабачки в разогретую духовку и выпекаем при 180*-200* до готовности.

Если Вы используете старые переспелые очень крупные кабачки, то их лучше всего очистить от кожуры и очень тщательно удалить все семечки, так как переспелые семечки останутся жесткими вне зависимости от времени приготовления. Если же Вы имеете дело с молодыми кабачками, то чистить их не нужно, а оставшуюся мякоть можно использовать для приготовления кабачковой икры или любого другого блюда. Если у Вас получилось много мякоти с молодых кабачков  ее можно мелко порезать и заморозить в морозильной камере (замороженные кабачки прекрасно хранятся).

Ингредиенты

---

• Кабачки — 4 шт.
• Мясной фарш — 600 г
• Рис — 400 г
• Морковка — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сметана — 400 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Черный молотый перец — 3 щепотки

---

Рецепт приготовления фаршированных кабачков

1. Делим кабачок на 2-3 равные части в зависимости от размера кабачка. У кабачков вычистить сердцевину но не до конца, из кабачка должен получиться как бы стакан с дном и стенками. При желании можно разрезать кабачки вдоль и придать им форму лодочки. У очень старых кабачков счищаем шкурку и вынимаем все семена.

2. Морковку очистить и натереть на средней терке. Лук порезать мелкими кубиками.

3. На разогретой сковородке прогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук и морковку до полуготовности (обжариваем до прозрачности).

4. Рис промываем 7-8 раз, промываем до прозрачной воды. Отвариваем рис в подсоленной воде под крышкой, в соотношении 1 часть риса и 2 части воды. Рис можно отварить до полуготовности. Добавляем к рису сливочное масло, перемешиваем и даем остыть.

5. К мясному фаршу добавляем обжаренный лук и морковку.

6. К фаршу добавляем остывший рис.

7. Перемешиваем рис с мясным фаршем, добавляем специи по вкусу. Еще раз все хорошо перемешиваем.

8. Наполняем фаршем подготовленные кабачки. Если Вы собираетесь готовить кабачки в духовке, а не на плите, то кабачки нужно сначала немного отварить в подсоленной воде.

9. Кабачки помещаем в высокую и широкую посуду, в каждый кабачок сверху кладем ложку сметаны, а сами кабачки заливаем разведенной водой со сметаной. В воде разводим оставшуюся сметану, добавляем соль, лавровый лист и специи по вкусу.

10. Кабачки ставим на огонь и доводим до кипения, накрываем крышкой и делаем слабый огонь. Тушим под закрытой крышкой до готовности.

Приятного аппетита!

Кабачки, фаршированные фаршем — пошаговый рецепт с фото. Кабачки, фаршированные мясом, рецепты с фото

Кабачки с мясным фаршем и рисом на сковороде

Это блюдо напоминает голубцы, только в качестве оболочки для них будут кружочки — бочонки кабачков. Для тушения лучше всего подойдет толстостенная сковорода или кастрюля.

Также понадобятся продукты:

• Любой мясной фарш – 350-400 г,
• Отварной рис – 1 стакан,
• Яйцо – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Помидоры, можно замороженные – 3-4 шт.,
• Сметана – 2 ст. л.,
• Растительное масло для жарки,
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление

К мясному фаршу добавляем отварной рис, яйцо, солим и перчим его, хорошо перемешиваем. На время отставляем в сторонку.

Если у вас молодые овощи, кожуру с них очищать не надо. На старых придется это сделать, поскольку кожура на них уже грубая. Нарезаем кабачки кружочками высотой примерно 3-4 см, чтобы их потом было удобно начинять. Середину очищаем ложкой или вырезаем ножом.

Фаршируем приготовленной начинкой и складываем кружочки в кастрюлю, можно друг на друга. Наливаем в кастрюлю воду выше кабачков на 2 см, немного воду солим. Включаем под кастрюлей огонь, чтобы они начали уже тушиться.

Делаем соус. Для этого мелко нарезанный лук обжариваем до прозрачности на сковороде с маслом, затем туда же добавляем морковь и обжариваем до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Добавляем к луку и моркови замороженные помидоры, а потом сметану.

Соус солим, посыпаем перцем и когда сметана разойдется, соус будет готов. Тем временем вода в кастрюле с кабачками начинает кипеть. Добавляем к ним соус, распределяем его по всей поверхности, чтобы он не был комом.

Кастрюлю прикрываем крышкой, но не плотно. И оставляем тушиться примерно на 40 минут.

Готовые кабачки получаются очень вкусными, а соус, в котором они тушились, напоминают голубцы в сметанном соусе.

Пошаговый рецепт: кабачки, фаршированные мясом, в виде лодочек

Сделать представленное блюдо сможет самостоятельно даже новичок в кулинарном деле. Для этого следует лишь строго придерживаться рецептурных правил, которые описаны ниже.

Итак, перед тем как фаршировать кабачки мясом, необходимо подготовить такие продукты, как:

• мясо теленка без косточек – 400 г;
• свинина без жира – 200 г;
• лук большой белый – 2 шт.;
• томаты спелые – 3 шт.;
• зелень свежая – небольшой пучок;
• соль, измельченный черный перец и другие специи – применять по усмотрению;
• кабачки не очень крупные молодые – 2-4 шт.;
• масло дезодорированное – 35 мл;
• твердый сыр любой (например, «Российский») – около 120 г.

Кабачки, фаршированные куриным фаршем, помидорами, болгарским перцем в духовке

Этим блюдом можно заменить целый прием пищи. Так же их можно подать на праздничный стол в качестве холодной или горячей закуски. Вкусны они в обоих вариантах.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• Масло постное
• Соль, перец на вкус
• 200 грамм фарша куриного
• Средний томат
• Одна морковь
• 100 грамм сыра
• Луковица
• Один болгарский перец

Приготовление:

1.Кабачки помыть, нарезать поперек на кружки, толщиной в 3-4 сантиметра.

2.Сердцевину с семенами выскрести ложкой

Важно для этого рецепта использовать именно молодые и небольшие овощи. Чтобы можно было не счищать кожу и семена не чувствовались

Ту мякоть, что мы вычистили, выбрасывать не нужно. Нарезать ее мелко. Если присутствуют жесткие семена, их нужно выбрать оттуда.

3.Сладкий перец помыть и вычистить от семян. Разрезать и вырезать все мягкие белые прожилки. Нарезать его кубиками небольшого размера. Томат тоже вымыть и нарезать кубиками. Луковицу почистить. Нарезать ее можно, как угодно. Например, соломкой. Морковь очистить и натереть теркой.

4.На сковороде накалить немного постного масла. Когда оно нагреется, отправить сюда лук. Когда он станет полупрозрачным, отправить сюда и морковь. Жарить до ее мягкости.

5.Фарш лучше использовать домашний и крутить непосредственно перед готовкой. Так начинка будет сочнее, чем если делать ее из размороженного фарша. К нему отправить нарезанную мякоть кабачков, томат, сладкий перец, остывшую зажарку из овощей, подсолить и приперчить на вкус. Старательно все вымешать до однородности.

6.Противень выстелить фольгой. Налить немного масла и размазать его кисточкой. Разложить сюда кабачковые колечки и заполнить их начинкой из мяса и овощей, плотно. На дно, аккуратно, налить немного горячей воды. Примерно, на треть высоты изделий.

7.Сверху тоже накрыть листом фольги и закрепить его по бортам. Духовку разогреть до 180 градусов. Когда она станет горячей, отправить туда изделия примерно на час. Но минут через 50, за 10 минут до окончания, лист верхней фольги нужно снять, посыпать каждый бочонок тертым сыром и снова отправить в печь, чтобы изделия подрумянились, расплавилась сырная шапочка.

Вкусный, сытный и полезный ужин для всей семьи готов! Приятного аппетита!

Полезные советы

Чтобы сыр на готовом блюде максимально аппетитно тянулся, возьмите моцареллу, грюйер или чеддер. Для оригинальности можно присыпать фаршированные кабачки фетой или брынзой.

В начинку можно добавить орехи, оливки, каперсы, соленые грибы, кусочки красной рыбы и много других необычных продуктов. С их помощью ваше блюдо станет уникальным!

Фаршированные кабачки – очень простое блюдо, которое относится к домашней кухне. С ним справится каждая хозяйка и даже каждый новичок. Как будет возможность, обязательно рискните. Не пожалеете!

Оценить статью:

Версия для печати

Что еще почитать:

Как приготовить куриные котлеты с грибами

Как приготовить подливу для картофельного пюре

Как вкусно потушить кальмары в сметане

Курица в рукаве с картошкой: рецепты приготовления в духовке

Как вкусно приготовить куриное филе с кабачками

Как приготовить пасту с курицей в сливочном соусе

Фаршированные кабачки с овощами в духовке

Овощная начинка очень полезна для здоровья и тем, кто следит за своей фигурой, так как калорийность этого блюда не такая большая, поэтому это блюдо можно считать диетическим. Сочетание овощей в начинке может быть самым разным. Сюда можно добавить помидоры, морковь, лук, капусту, патиссоны, болгарские перцы и т. д. Даже вырезанная серединка от кабачков тоже здесь идет в дело.

Ингредиенты:

• Молодые цуккини – 2 шт.,
• Помидоры, лук, морковка — по 1-2 штуки в зависимости от их размера,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Сыр — 100 г,
• Оливковое масло,
• Свежая зелень,
• Специи по вашему вкусу.

Приготовление

Цуккини нарезаем бочонками высотой в 5-6 см. Кожуру у молоденьких овощей не счищаем. С помощью ложки или ножа убираем середину, но не насквозь, делая что-то наподобие стаканчика.

Подготавливаем овощи. Морковь очищаем и натираем на крупной терке, мелко нарезаем лук. На сковороду наливаем оливковое масло и тушим в масле лук. Туда же добавляем для аромата чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке, и морковь. Вырезанные серединки не выбрасываем, нарезаем их мелкими кубиками и добавляем к овощам на сковороде. Туда же отправляем мелко нарезанные помидоры. Фарш солим, перчим по вкусу.

В конце добавляем в начинку натертый сыр и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешиваем, чтобы все продукты распределились равномерно.

Подготовленные бочонки ставим в жаропрочную форму, солим их и перчим, оставляем на 5 минут. Чтобы соль и перец впитались. А потом их начиняем овощной начинкой. Присыпаем сверху натертым сыром (по желанию). Это можно сделать сразу, или незадолго до готовности.

Перед тем, как отправить противень в духовку, наливаем в форму немного воды, потому что противень ничем не смазывали. И немного воду солим. Таким образом кабачки снизу тоже будут вариться, чтобы они не оказались сырыми.

Отправляем форму с цуккини в духовку, предварительно разогретую до 200ºС на 20 минут.

Готовые, фаршированные овощами, кабачки можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Все будет вкусно!

Ингредиенты для «Кабачки, фаршированные мясом»:

• Кабачок

  —
  180 г

• Хлопья гречневые

  (ТМ Мистраль)
  —
  1 стак.

• Мясо

  (отварное)
  —
  120 г

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Масло растительное

  (для жарки)

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Приправа

  (любая)
  —
  0,5 ч. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (для панировки)
  —
  по вкусу

• Соевый соус

  —
  по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1048.9 ккал	белки 42 г	жиры 36.2 г	углеводы 72.2 г
Порции
ккал104.9 ккал	белки4.2 г	жиры3.6 г	углеводы7.2 г
100 г блюда
ккал132.8 ккал	белки5.3 г	жиры4.6 г	углеводы9.1 г

Рецепт «Кабачки, фаршированные мясом»:

Понадобится любое отварное мясо, у меня утка.
Мясо разобрать на небольшие кусочки.

Мелко порезать репчатый лук.

Кабачок порезать кружочками (толщина 1-1,5 см).

Мясо выкладываем в блендер, добавляем измельченный чеснок.

Репчатый лук хорошо поджарить на растительном масле.

Добавить к мясу обжаренный лук и протереть всё это в блендере до однородной массы.

Из кабачка вырезаем мякоть.

В готовую мясную массу налить по вкусу соевый соус и перемешать.

Наполнить кабачки мясной начинкой.

Яйца взбить венчиком с приправой, посолить немного.

Кабачок с начинкой обвалять в муке.

Опустить в кляр и обмакнуть с двух сторон.

Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Затем советую поместить все кабачки в сковороду, сделать медленный огонь, накрыть крышкой и пропарить в течение 5-7 минут.
После распаривания кабачки получаются очень мягкими и нежными, что практически не ощущаются.

Распарить нужное количество гречневых хлопьев и подать их вместе с фаршированными кабачками.
Приятного аппетита!

Наши грядки и наш урожай!

Как готовить в мультиварке

Данный вариант готовится довольно долго, но поверьте, оно того стоит. Все будет на высшем уровне: насыщенно, сочно, сытно, вкусно, ароматно. Успехов в приготовлении!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сметана	45 мл
овсяные хлопья	50 г
укроп	20 г
кабачки	2 шт.
сладкий перец	1 шт.
лук	1 головка
чеснок	2 кусочка
мясной фарш	0,3 кг
специи	по вкусу
помидоры	2 шт.
бульон	0,1 л
растительное масло	20 мл
морковь	1 шт.
сыр	0,1 кг
Время приготовления: 105 минут	Калорийность на 100 грамм: 65 Ккал

Как приготовить:

1. Кабачки вымойте, разрежьте каждый на 2-3 части в зависимости от размера (маленький – на две части, большой – на три).
2. Если получилось по три части, то середина не пригодится, нужны лишь получившиеся «чашечки».
3. С помощью ложки выньте все изнутри, присыпьте солью.
4. Фарш поместите в миску, добавьте специи, овсяные хлопья.
5. Лук почистите и ополосните, нарежьте его мелко.
6. Половину от всего количества добавьте к фаршу.
7. Сердцевины кабачков натрите теркой.
8. Добавьте их туда же, к фаршу, и перемешайте.
9. Если нужно, доведите массу до вкуса с помощью специй.
10. Укроп ополосните и мелко покрошите его, всыпьте к мясу.
11. Все перемешайте и наполните полученной массой кабачковые «чашки» на 3/4.
12. Остатки лука поместите в небольшую емкость.
13. Морковь почистите и натрите, смешайте с луком.
14. Включите в мультиварке режим жарки.
15. Налейте в сковороду масло и всыпьте корнеплоды.
16. Тушите их, помешивая, до мягкости.
17. Добавьте специи, бульон и перемешайте.
18. Выложите сверху фаршированные кабачки.
19. Сладкий перец вымойте, вырежьте сердцевину.
20. Мякоть произвольно нарежьте, сложите в комбайн.
21. Помидоры ополосните, нарежьте дольками и отправьте к перцу.
22. Влейте сметану и пропустите чеснок через пресс.
23. Все перемешайте и разлейте по кабачкам до верха.
24. Остатки заливки вылейте на дно чаши.
25. Закройте крышку и готовьте блюдо один час в режиме тушения.
26. Натрите сыр и посыпьте им кабачки за десять минут до конца приготовления.

Совет: поверхность «чашечек» можете присыпать тыквенными семечками. Будет вкусно и оригинально.

Лодочки из кабачков, запечённые в духовке с фаршем, морковью под сыром

Приготовьте такие лодочки на ужин. Они очень вкусные, питательные и, при этом, легкие по калорийности. Мясо с кабачком отлично усваиваются организмом в союзе. Поэтому, не возникнет тяжести и дискомфорта. Можно есть даже детям.

Ингредиенты:

• 3 небольших кабачка
• Перец меленый и соль на вкус
• Полкило любого фарша
• Одна морковь среднего размера
• 3 столовые ложки сметаны
• 5 долек чеснока
• Луковица среднего размера
• 150 грамм сыра

Приготовление:

1. Чтобы лодочки получились аккуратными, кабачки берите небольшие, молодые. Их нужно старательно промыть и срезать кончики. Теперь разрезать на 2 половины поперек.

2.Нужно выскрести немного мякоти с помощью ложки, формируя лодочку. У носа и кормы такой лодки нужно оставить борта, чтобы начинка не вываливалась.

3.Ту мякоть, которую вы выскребли, нарезать мелко. Если в ней присутствуют жесткие семечки, их обязательно нужно убрать. Лук нарезать мелко. Морковку натереть теркой.

4.Раскалить на сковородке немного постного масла. Обжарить тут сначала лук, пока он не станет полупрозрачным. Затем отправить к нему морковь и обжарить до ее мягкости. Теперь можно перекладывать мякоть кабачков. Вместе поджарить минут 5. Снять с огня и остудить.

5.Обжарку соединить с фаршем. Подсолить, приправить на вкус и размешать.

6.В миску положить три полные ложки сметаны. Сюда же подавить прессом чеснок. Если такого приспособления у вас нет, можно воспользоваться обычной теркой с минимальной насадкой. Размешать.

7.В форму для выпечки налить немного масла. Смазать дно равномерно. Выложить лодочки очищенной стороной вверх и немного присолить каждую. Теперь в каждую положить примерно по чайной ложке сметанной массы и распределить равномерно. Сверху заполнить фаршем.

8.Смазать остатками сметаны, равномерно распределяя по поверхности. Покрыть тертым сыром каждое изделие. Сверху форму накрыть фольгой. Духовую печь нагреть до 180 градусов и отправить туда минут на 35.

9.Затем снять фольгу, а форму вновь отправить в печь минут на 15, до зарумянивания верхушки.

Готовые лодочки можно сразу подавать к столу или дождаться остывания. Вкусными они будут в любом случае. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Кабачки, фаршированные рисом и овощами и тушенные в томате

russianfood.com

Ингредиенты

• 200–300 г риса;
• 3 моркови;
• 2 луковицы;
• ½ пучка петрушки;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 3 кабачка;
• 700 мл воды;
• 2 столовые ложки томатной пасты.

Приготовление

Отварите рис. Натрите морковь на крупной тёрке, нарежьте небольшими кубиками лук и измельчите петрушку.

В сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте лук. Добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут. В миске смешайте рис, зажарку, зелень, соль и перец.

Разрежьте кабачки поперёк на несколько одинаковых бочонков. Выскоблите мякоть, оставив тонкое донышко. Нафаршируйте овощи и поставьте вертикально в большую кастрюлю.

В другой кастрюле вскипятите воду, добавьте томатную пасту, соль и перец и перемешайте. Залейте соусом кабачки и доведите его до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и тушите овощи под крышкой ещё 40–50 минут.

Видео рецепт — запечённые лодочки из кабачков фаршированных мясом

Автор этого ролика предлагает вам свой рецепт фаршированных кабачков, в виде лодочек. Получаются очень вкусными и аппетитными. Можно приготовить к торжеству или просто порадовать близких к обеду. Готовятся из простых и доступных продуктов. Тем не менее, получается очень вкусно!

Простые ингредиенты, такие, как кабачки, мясной фарш и овощи, можно приготовить в различных вариациях. Я предлагаю сделать это оригинально, зафаршировав кабачки. Это намного аппетитнее, чем просто потушить все вместе. Близкие, непременно, оценят и попросят добавки!

Сегодня я собрала самые вкусные и простые рецепты. Берите их на заметку и забирайте в социальные сети! Пользуйтесь на здоровье и радуйте своих близких новыми вкусняшками. Ведь это так просто, тем более в сезон спелых овощей.

Заходите к нам почаще. Ведь вас ждут еще много новых и вкусных рецептов! До скорых встреч!

Когда собран большой урожай кабачков, невозможно их все законсервировать. Все равно какую-то часть урожая приходится хранить в свежем виде. Это такая культура, которая при правильном хранении может храниться свежей до полугода и дольше. А это значит, что в течение всей зимы из них можно приготовить что-то вкусненькое для своей семьи. Причем, вариантов блюд из свежих очень много. И сегодня я предлагаю один из них – нафаршировать их и запечь в духовке или просто потушить на сковороде.

Сам по себе этот овощ готовится быстро, он низкокалорийный и очень полезен для здоровья. Разнообразить вкусовую гамму овоща помогут начинки из самых разных продуктов: мяса, курицы, рыбы, овощей, круп, грибов. Представляете, можно их фаршировать хоть каждый день, если каждый раз менять начинку и подачу. И никогда они не надоедят.

Причем начинять можно не только кабачки, но и их ближайших родственников — цуккини. А вы знаете, чем они отличаются друг от друга? Почитайте, это интересно.

Дата: 11 апреля 2020

Кабачки фаршированные мясом | ХозОбоз

Тут ситуация очень похожая на борщ — от нескольких дней хранения вкус только выигрывает и становится более ярким и ароматным. Наш рецепт фаршированных кабачков, конечно, никакая не диковинка, однако, если Вам захотелось внести свежую струю в поднадоевшие обеды, он может пригодится.

Ведь сколько хозяек столько и вариантов приготовления. Смеем надеяться, что наш рецепт станет одним из Ваших любимых. Но по традиции, прежде чем приготовить вместе фаршированные кабачки мы узнаем о том, что это за привычка фаршировать овощи, откуда она к нам пришла и чем так хороша. А еще в этом рецепте не обойдется без обсуждения пользы блюда, но и к этому Вы, вероятно, уже успели привыкнуть.

Исторический экскурс

Фаршированные овощи — это способ готовить почти любые овощные культуры заполняя их другими совместимыми по содержанию и вкусу продуктами: крупами, мясом, сырами или другими овощами. Характерной особенностью такого процесса термической обработки продуктов является извлечение сердцевины для последующего добавления ее в начинку. Самыми известными представителями среди овощных культур, которые хозяйки с удовольствием используют для фаршировки считаются: капуста, картофель, кабачки, баклажаны, патиссоны и т.д. В нашем обзоре сегодня мы говорим про кабачки фаршированные мясом, а точнее мясным фаршем.

Считается что традиция помещать начинку внутрь продуктов пришла к нам из Франции. Понятно и то, что в этом случае стало первой начинкой — конечно, сыр! Однако, время шло и потребители быстро поняли, что не только сыром можно разнообразить овощи, но и мясом, а также другими не менее интересными ингредиентами. Более того, вначале фаршировка предполагала в основном наполнение сырых овощей различными деликатесами, со временем такие закуски стали подвергаться еще и тепловой обработке. Результатом одной из таких трансформаций стали кабачки фаршированные мясом и рисом, голубцы, наполенные начинкой, болгарский перец и другие овощи.

Но даже не смотря на некоторую ограниченность круга потребителей такое блюдо без труда можно включить и в рацион вегетарианцев — для этого достаточно просто заменить мясо на другой овощ и приготовить кабачки фаршированные рисом и морковью или, возможно, даже болгарским перцем. Все это мы рассказываем для того, чтобы и для Вас стали очевидными неограниченные возможности, которые может подарить такой рецепт. С другой стороны, прежде чем готовить что-либо следует понять насколько блюдо полезно и стоит ли тратить на него время и силы. А поэтому, сейчас самое время поговорить о том, что хорошего может нам дать употребление фаршированных кабачков.

Чем полезны кабачки

Для начала выясним чем собственно полезны кабачки, как основной продукт использующийся для приготовления в этом случае. Овощ под названием кабачок — это одна из разновидностей тыквы, и попал он в Европу вместе со своей знаменитой родственницей еще в XVI веке, причем, вначале использовался просто как декоративное растение. Однако, в XIX веке были раскрыты его чудесные вкусовые качества и удивительная польза — с тех пор кабачок стал фаворитом в рационе тех кто за сбалансированное и здоровое питание. Не теряет он своей популярности и сегодня являясь важным ингредиентом в кулинарных книгах многих народов мира.

Таким сногсшибательным успехом кабачок обязан не только вкусу, но и высокой пользе. Прежде всего кабачки богаты витаминами. В этом продукте удивительным образом сочетаются витамины группы A, B, C, H, PP и даже E. Если регулярно употреблять в пищу кабачки можно не беспокоится за красоту кожи, молодость и общее здоровье организма. Не обделен кабачок и минералами. В его составе можно встретит и магний, и натрий, и и фосфор , и железо. Причем пропорции этих самых минералов настолько уникально, что кабачки способны даже на выведение из организма солей. А благодаря пектину этот продукт успешно борется с холестерином.

Итак, с основным ингредиентом разобрались и теперь поговорим немного о начинке. В нашем рецепте в качестве основы для фаршировки мы использовали рис, свиной фарш и морковь. Так вот — такой тандем продуктов совсем не случаен. Все дело в том, что фарш из свиного мяса, независимо от того из какого куска туши мы его готовим, считается достаточно жирным. Именно поэтому, особенно удачным в начинке видится использование риса, который способен абсорбировать излишний жир и сделать вкус блюда более сбалансированным. Более того, сам по себе рис тоже вносит в рецепт свою порцию пользы ведь он богат витаминами, незаменимыми аминокислотами и конечно калием и лецитином о пользе которых всем давно и хорошо известно.

В качестве вкусового акцента мы также добавили в блюдо немного пассерованной моркови — она придает некоторую пикантность и способна сделать начинку более легкой. И это уже не говоря об удивительный свойствах самой моркови ведь ее регулярное употребление в пищу может предотвратить заболевание сердечно-сосудистой системы и даже рак! А потому из всего уже сказанного можно сделать неоспоримый вывод о том, что фаршированные кабачки могут подарить не только наслаждение вкусом, но и неоценимую пользу. И теперь незамедлительно поговорим о том как приготовить фаршированные кабачки — рецепт с фото.

Ингредиенты

• Кабачки — 7-8 шт.
• Морковь — 5-6 шт.
• Свиной фарш — 1 — 1,3 кг
• Рис — 0,5 ст.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томаты — 4 шт.
• Сметана — 3 ст.л.
• Вода — примерно 1 ст.
• Томатная заправка с болгарским перцем или томатная паста — 3 ст.л.
• Соль и специи — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки

Как приготовить фаршированные кабачки

1. Прежде всего подготовим основные продукты;

   Для начала займемся подготовкой ингредиентов

2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем нарезанный кубиками лук до прозрачности;

   Измельченный лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета

3. В обжаренный лук добавляем натертую морковь и тушим овощи до полуготовности примерно 10 минут;

   Добавляем в сковородку с луком тертую морковь и жарим овощи примерно 10 минут

4. Готовую овощную заправку следует посолить и приправить по вкусу;

   Обжаренную морковь с луком следует приправить и остудить

5. Тем временем следует промыть под холодной водой рис и проварить его около 5 минут;

   Рис моем в холодной воде и варим примерно 5 минут до полуготовности

6. В подготовленный фарш из свиного мяса и лука добавим примерно 1/3 обжаренной пассировки из моркови и лука;

   Для начинки смешиваем свиной фарш с треть подготовленной морковной зажарки

7. Потом фарш необходимо посолить и приправить по вкусу, не забывая о том, что рис будет сильно отбирать соль;

   Добавим в фарш соль и перец, но помним о том, что рис имеет склонность поглощать много соли

8. Теперь вводим приваренный рис;

   В последнюю очередь добавим в фарш слегка проваренный рис

9. Когда все ингредиенты в сборе фарш нужно перемешать и выбить о дно миски для мягкости;

   Готовый фарш необходимо вымешать и хорошенько выбить

10. Помидоры надрезаем накрест и заливаем кипятком;

    Для соуса помидоры зальем кипятком, надрезав их сверху крест накрест

11. А пока займемся кабачками — вначале разрежем их на части поперек;

    Чтобы подготовить к фаршировке кабачки прежде всего разделим их поперек на равные части толщиной около 6 см

12. Теперь аккуратно при помощи ножика или специального приспособления вынимаем из кабачка сердцевину;

    Из каждого кусочка кабачка следует вынуть мякоть

13. Извлеченная мякоть пригодится нам в качестве подгарнировки;

    Затем мякоть можно будет использовать в качестве ингредиента к гарниру

14. Для удобства сердцевину кабачков нарезаем кубиками;

    Чтобы использовать мякоть кабачка ее необходимо нарезать мелкими кубиками

15. Помидоры заранее залитые кипятком чистим и тоже нарезаем;

    Нарезаем кубиками очищенные томаты

16. Перед началом фаршировки насыпаем на дно кастрюли с толстым дном или скороварки немного обжаренной моркови;

    Для тушения кабачков используем кастрюлю с толстым дном и насыпаем в нее 3 столовых ложки обжаренной моркови

17. Затем добавляем немного нарезанной мякоти кабачков;

    Поверх моркови насыпаем горсть мякоти кабачков

18. Внутрь каждого кусочка кабачка закладываем фарш и укладываем их плотным слоем на дно кастрюли;

    Фаршируем каждый кусочек кабачка и плотно размещаем их в кастрюле друг около друга

19. Сверху снова располагаем слой моркови и кабачковой мякоти;

    На фаршированные овощи опять насыпаем морковь и кусочки кабачков

20. Потом укладываем еще один слой фаршированный кабачков, а сверху насыпаем тушеную морковь;

    Укладываем следующий слой кабачков, а потом снова посыпаем их морковью

21. Для соуса кладем на сковородку несколько ложек приправы из перекрученный томатов, зелени и болгарского перца или просто томатной пасты;

    Чтобы приготовить соус помещаем в сковородку томатный соус или домашнюю заготовку из томатов, зелени и болгарского перца

22. Добавляем нарезанные заранее томаты без кожи;

    Добавляем в сковородку нарезанные помидоры

23. Когда томатные ингредиенты закипят добавляем воду и сметану;

    В кипящие томаты кладем сметану и наливаем кипяченую воду. Количество воды зависит от объема кастрюли

24. Размешиваем соус и приправляем его по вкусу;

    В кипящий соус добавляем приправы и соль, а затем тщательно его размешиваем

25. Готовым соусом заливаем фаршированные кабачки и помещаем кастрюлю на огонь примерно на 1 час.

    Выливаем соус в кастрюлю с кабачками и готовим на небольшом огне примерно 1 час или пока рис не станет мягким

26. Фаршированные кабачки готовы — все к столу!

    Всем приятного аппетит, дорогие друзья

Да, не очень быстро, и не так то просто, но зато как вкусно и полезно!! Не поленитесь порадовать себя и своих близких этим замечательным кушаньем и получите благодарные и одобрительные отзывы о своей стряпне. А ведь именно об этом в душе мечтает каждая хозяйка, создавая все новые и новые кулинарные шедевры. Готовьте с нами, готовьте лучше нас и не забывайте делиться опытом. Всегда Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Кабачки фаршированные с рисом и грибами.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФАРШИРОВАННЫХ КАБАЧКОВ В ДУХОВКЕ.

1. С кабачков счищаем кожуру, если они молодые и кожица очень мягкая, то её можно оставить.

2. Вынимаем часть мякоти с семенами, как бы получается лодочка. Мякоть отделяем от семечек и отставляем в сторону.

3.В кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения и опускаем лодочки из кабачков. Доводим воду с лодочками до кипения, выключаем огонь и оставляем кабачки в воде под закрытой крышкой на 15 минут.

Приготовление фарша.

4. Для приготовления данного блюда лучше использовать круглый рис. Рис промываем один раз, заливаем 2 стаканами холодной воды.

5. Ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим минут 5-7 до состояния альденто, т.е. слегка не довариваем (не перевариваем).

6. Когда рис свариться, сливаем с него воду, промываем холодной водой и отцеживаем воду.

7. Лук очищают от шелухи, промывают водой и шинкуют мелкими кубиками. В сковороду наливаем немного подсолнечного масла, нагреваем его, закладываем лук и обжариваем до прозрачного состояния.

8. Грибы промываем водой и нарезаем на средние кубики, добавляем к луку и обжариваем в течение 10 минут при среднем огне.

9. К грибам добавляем измельченную мякоть кабачков и жарим ещё 5 минут.

10. В миску выкладываем теплую, обжаренную массу и рис, солим и перчим по вкусу.

11. Остывшие лодочки из кабачков выкладываем на противень и начиняем их начинкой.

12. Затем наливаем на противень овощной или грибной бульон, с таким расчетом, чтобы он доходил до половины кабачков.

13. Ставим противень с фаршированными кабачками в заранее нагретую духовку, кабачки в духовке,  запекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.

14. Прошло 25 минут, кабачки стали мягкие, а начинка зарумянилась, подаем к столу.

Вот такой рецепт из кабачков есть в моём арсенале!

Вкусные кабачки готовы!

Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки в мультиварке — Пошаговый рецепт с фото

Молодой кабачок – это прекрасный ингредиент, который подходит для приготовления огромного количества вкусных и полезных блюд. На основе кабачков готовят шелковистые супы-пюре, освежающие салаты и богатые на вкус основные блюда, а еще сладкие пироги с кабачками получаются просто отменные. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом вкусных и ароматных кабачков фаршированных фаршем. Для приготовления кабачков была использована мультиварка-скороварка Binatone MUC-2180, мощностью 1300 Вт. Если у вас нет мультиварки, то блюдо можно приготовить в обычной кастрюле на плите.

Ингредиенты для приготовления фаршированных кабачков в мультиварке:

Рецепт приготовления фаршированных кабачков в мультиварке:

Сперва отварите рис до готовности, только не переварите его. Если будете использовать рис, который легко разваривается, тогда отварите его до полуготовности. Готовый рис должен остаться рассыпчатым.

Молодые кабачки разрежьте на 3 части. Высота каждого куска должна быть около 5-6 см.

С помощью маленького ножа и чайной ложки выскребите сердцевину у каждого кусочка, оставив при этом донышко. Таким образом, как показано на фото, сформируйте бочонки из кабачков.

Часть мякоти, в которой нет крупных семечек, мелко нарежьте. Нарезанную мякоть переложите в миску. По желанию можете мякоть не использовать, а приготовить, например, кабачковую икру.

Бочонки из кабачков присыпьте солью и перцем.

Небольшим кубиком нарежьте лук, морковь и шампиньоны.

Подготовленные овощи обжарьте в небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут.

В миске соедините мясной фарш, отварной рис и мякоть из кабачков.

Добавьте половину обжаренных овощей (вторую половину оставьте в сковороде), нарезанную зелень (укроп, петрушка, базилик), а также соль и перец.

Тщательно перемешайте фарш.

Готовой начинкой нафаршируйте кабачки.

Подготовьте томатную заливку. В оставшиеся овощи добавьте томатную пасту и рубленый чеснок. Перемешайте.

Влейте в сковороду 400 мл воды. Тщательно размешайте и доведите соус до кипения. Заправьте по вкусу солью, перцем. По желанию можно добавить сушеные травы.

В чашу мультиварки или в обычную кастрюлю плотными рядами выложите фаршированные кабачки. Сверху вылейте подготовленную томатную заливку с овощами.

Верните чашу в мультиварку и выберите режим «Тушение», время – 20 минут, давление – 3.

Фаршированные кабачки в мультиварке  готовы!

Подаем их с деревенской сметаной и свежими овощами.

Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке. Пошаговый рецепт

Фаршированные кабачки в духовке представляют собой большую коллекцию самых различных рецептов. Этот факт явно свидетельствует о том, что запеченные кабачки с разными начинками очень вкусны и пользуются популярностью среди хозяек. В качестве начинки используют чаще всего мясо. Помимо него фаршируют кабачки сыром, свежими овощами, грибами, рисом, пшеном, отварной курицей, морепродуктами, творогом.

Пожалуй, фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке – это один из самых вкусных рецептов. Начинка для фаршированных кабачков готовится по принципу начинки для голубцов. Поэтому если вы любите голубцы, то фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке вам тоже обязательно понравятся. Данное блюдо можно приготовить двумя способами – сделать из кабачков стаканчики или лодочки и наполнить их подготовленной начинкой.

Ранее я уже показывала, как приготовить кабачки, фаршированные фаршем в духовке. В том рецепте из кабачков были сделаны стаканчики. На этот раз решила запечь фаршированные кабачки в виде лодочек. На приготовление этого блюда  меня ушло немного больше часа времени.

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.,
• Фарш – 300 гр.,
• Рис – 1 стакан,
• Сыр твердый – 100 гр.,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Специи и соль – по вкусу,
• Подсолнечное масло.

 

Фаршированные кабачки с фаршем и рисом в духовке — рецепт

Приготовление фаршированных кабачков начинается с подготовки начинки. Первым делом необходимо отварить рис. Вареный рис откиньте на дуршлаг. Промойте под проточной водой, чтобы рис не был клейким. Переложите в миску. На мелкой терке натрите морковь. Лук нарежьте кубиками. Морковку и репчатый лук спассеруйте на небольшом количестве подсолнечного масла.

Снимите сковороду с плиты и дайте зажарке остыть. В миску с рисом выложите фарш и остывшие спассерованные овощи. Посолите начинку, добавьте специи, можно ограничиться только черным перцем. Начинку для фаршированных кабачков тщательно перемешайте. Фарш и морковка с луком должны распределиться по рису равномерно.

Кабачки помойте. Отрежьте плодоножку и хвостик. Чайной ложкой удалите серединку, стараясь при этом не повредить целостность стенок кабачка. Получились в результате вот такие лодочки.

Теперь с тыльной стороны лодочек срежьте ножиком тонкую полоску у кабачков. Таким образом кабачки будут устойчиво стоять на противне. Мякоть кабачка выложите на досочку и мелко нарежьте ножиком.

Выложите ее в миску с фаршем и перемешайте.

Натрите сыр на мелкой либо средней терке.

Начинку из риса и фарша выложите в лодочки из кабачков. Выкладывать ее можно с горкой. Далее кабачки посыпьте тертым сыром.

Фаршированные кабачки перенесите на противень.

Выпекайте фаршированные кабачки мясом и рисом в духовке при температуре 190С на протяжении 35-40 минут.

Готовые фаршированные кабачки на обеденный стол подаются горячими вместе со сметаной. Приятного вам аппетита.

Фаршированные кабачки с фаршем и рисом. Фото

Еда, друзья и вдохновение для рецептов

Все рецепты | Еда, друзья и вдохновляющие рецепты Перейти к содержимому

Верхняя навигация

Закройте это диалоговое окно

Изучить все рецепты

Салат Тортеллини с помидорами и горохом

Это один из моих стандартных салатов из пасты для обеда или вечеринки.Это вегетарианское и очень хорошее блюдо! Не экономьте на заправке, потому что тортеллини впитывает много заправки. Я прикинул количество заправки, так что вам просто нужно попробовать на вкус.

Сальса из огурцов и манго

Этой сальсе меня научил мой друг из Тринидада, когда я служил на флоте.Мы обслуживаем это на всех вечеринках и пикниках Суперкубка в нашей семье! Делиш!

Бургеры со шпинатом и фета с индейкой

Это большой успех летом, когда всем надоели одни и те же старые гамбургеры и хот-доги.Подавать с булочками и любимыми приправами или без них. Я люблю подавать их с салатом, помидорами и соусом цацики (вы также можете найти рецепты на этом сайте).

Свиные отбивные на гриле

Эти толстые свиные отбивные имеют аромат дыма, они очень влажные и нежные, и их легко натереть.Семейный любимец, всегда востребованный на барбекю. Я люблю подавать эти отбивные с печеным картофелем и садовым салатом.

Запеченная фасоль Instant Pot®

Этот рецепт был передан моей французско-канадской семье от бабушки, моей матери, а затем и мне много лет назад.Традиционно на приготовление уходит несколько часов, так как мы позволяем фасолью готовиться на ночь в духовке на слабом огне. Я решил попробовать и с большим успехом превратить его в рецепт Instant Pot®, который намного быстрее! При использовании этого метода вам даже не нужно замачивать фасоль. На следующий день они еще лучше, и они тоже хорошо замораживаются.

Домашний куриный фахитас

Приготовить домашнюю приправу фахита намного проще, чем вы думаете, и, вероятно, у вас уже есть ингредиенты в вашем шкафу для специй.Просто смешайте смесь из порошка чили, тмина, паприки, кайенского перца, чесночного порошка, соли и черного перца, и вуаля, вы готовы приготовить фахитас. Украсьте это блюдо смесью красного, оранжевого, желтого и зеленого перца. Сверху выложите свои любимые гарниры. Мы используем сметану, пико де галло и гуакамоле.

Сковорода из говяжьего фарша терияки

Быстрый и легкий ужин на сковороде на одной сковороде, подходящий для детей, со сладким, сочным и ароматным мясом с азиатскими нотками.Идеальный ужин в будние дни с белым рисом.

---

Идеи на выходные в День поминовения

Вафли I

Вы можете оставить тесто накрытым в холодильнике до недели.Просто не забудьте хорошо взбить перед повторным использованием. Вы также можете использовать для этого рецепта цельнозерновую муку.

Французский тост I

Есть много причудливых вариаций этого основного рецепта.Этот рецепт подходит для многих видов хлеба — белого, цельнозернового, корично-изюмного, итальянского или французского. Подавать горячим с маслом или маргарином и кленовым сиропом.

Картофельное пюре

Если вы любите хорошее старомодное картофельное пюре, это идеальный рецепт.Просто и вкусно.

Легкое сахарное печенье

Быстрое и легкое сахарное печенье! Они действительно хорошие, простые или с конфетами.Мой друг кладет сверху шоколадные мяты, и они великолепны!

Салат из свежей брокколи

Это вкусный летний салат, в котором используется интересное сочетание фруктов, овощей и мяса.Прежде чем вы решите, что вам это не понравится, попробуйте. Вы будете приятно удивлены. Если хотите, можете добавить еще одну головку брокколи.

Домашние макароны с сыром

Это хороший, насыщенный макарон с сыром.Подавайте с салатом к отличному обеду без мяса. Надеюсь, тебе понравится.

Сочная жареная курица

Рецепт жареной курицы по бабушкиному рецепту.Мы немцы, и она всегда так делала. У меня никогда раньше не было такой сочной курицы; эта маленькая уловка срабатывает и заставляет людей замолчать. Это забавно. После этого мы закусываем сельдерей.

Классический салат из макарон

Кажется, что это салат, который всем нравится.Я всегда получаю много комплиментов по поводу этого рецепта, и это просто приятный вкус, который, кажется, подходит всем.

Легкие блины

Этот рецепт не требует много размышлений рано утром и имеет прекрасный вкус!

Сырная запеканка для завтрака амишей

В этой сытной запеканке есть бекон, яйца, картофельные оладьи и три разных сыра, приготовленные в удобном блюде для завтрака, идеально подходящем для кормления толпы.

Быстрая и легкая корочка для пиццы

Это отличный рецепт, если не хочется ждать, пока поднимется тесто.Вы просто перемешиваете и даете ему отдохнуть в течение 5 минут, а затем все готово !! Образуется мягкая жевательная корочка. Для настоящего удовольствия я рекомендую вам использовать хлебную муку и испечь ее на камне для пиццы, но универсальная мука тоже подойдет. Наслаждаться!

Простые макароны с сыром

Очень быстрое и легкое приготовление вкусного гарнира.Приготовление необычных, дизайнерских макарон с сыром часто стоит сорок или пятьдесят долларов, когда у вас так много экзотических и дорогих сыров, но они не всегда самые вкусные. Этот рецепт дешевый и вкусный.

Жареный рис в ресторанном стиле

Быстрый жареный рис, как в любимом китайском ресторане.Пару яиц, морковь, горошек и соевый соус — это все, что вам нужно.

Кикин Райс

Простой и универсальный рисовый гарнир, который нравится всем!

Легкая колбасная подливка и печенье

Горячее печенье из пахты со сливочно-колбасной подливкой готово всего за 15 минут для сытного семейного завтрака.

Микроволновая печь кукурузы в початках

Это серьезный рецепт кукурузы в початках.Идеально подходит, когда у вас заканчивается место на плите или гриле. Я замораживаю кукурузу в початках в полиэтиленовых пакетах и ​​вынимаю один початок замороженной кукурузы в холодные зимние месяцы, чтобы иметь сладкий вкус летней кукурузы в течение всего года!

Умереть за черничные кексы

Эти кексы очень большие и вкусные, с добавлением сахарно-коричной крошки.Я обычно удваиваю рецепт и наполняю чашки для маффинов только до верхнего края, чтобы получить замечательный очень большой маффин в стиле гастронома. Если хотите, добавьте еще черники!

---

Связанные

Простой белый торт

Этот торт прислали домой из нашей детской школы.Это самый простой и вкусный торт, который я когда-либо делал. Отлично подходит для детей, особенно для кексов.

Ризотто с грибами для гурманов

Настоящее ризотто в итальянском стиле готовится медленно и мучительно, но оно того стоит.Прекрасно дополняет мясо на гриле и блюда из курицы. Проверьте рис, надкусив его. Он должен быть слегка al dente (или слегка прилегать к зубу, но не быть твердым в центре).

Приправа Фахита

Это отличный рецепт для приготовления собственной приправы фахита.Отсутствие бульонных кубиков означает, что он идеально подходит и для вегетарианцев! Сделайте большую партию и храните в герметичном контейнере для будущего использования.

Мини Чизкейки I

Легко и так хорошо для праздников, свадеб или любого другого случая! Также хорошо сочетается с другими вкусами начинки для фруктовых пирогов.

Лучшее большое, жирное, жевательное печенье с шоколадной крошкой

Эти куки — вершина совершенства! Если вы хотите большое, толстое жевательное печенье, подобное тому, которое вы видите в пекарнях и специализированных магазинах, то это печенье для вас!

Торт из шоколадной кружки в микроволновой печи

Это моя собственная версия шоколадного торта из кружки для микроволновой печи.Это шоколадное сладкое угощение действительно декадентское и отлично подходит для вечеров, когда мне нужен вкусный десерт, который будет готов менее чем за 10 минут! Шоколадная крошка делает этот рецепт еще лучше.

Картофель, запеченный в микроволновой печи

Если вам нужен вкусный вкус медленно запеченного картофеля, но вы недостаточно терпеливы или не умеете запекать его в духовке, это для вас.Подождите 12 минут и получите аппетитное лакомство, вызывающее покалывание вкусовых рецепторов.

Куриный Пармезан

Моя версия куриного пармезана немного отличается от того, что делают в ресторанах, с меньшим количеством соуса и более хрустящей корочкой.

Банановый хлеб Joy’s Easy

Этот простой рецепт бананового хлеба готовится быстро, и все всегда возвращаются на секунды!

Ракушки с начинкой из лазаньи

Ракушки для пасты Jumbo фаршированы смесью рикотты, моцареллы, шпината и говяжьего фарша в стиле лазаньи по этому семейному рецепту.

Жареный лук и картофель

Моя семья любит этот вкусный картофель.Никогда не бывает остатков. После того, как картофель заправлен в пакеты из фольги, можно подождать ночь, чтобы на следующий день приготовить его на гриле. Отлично подходит для кемпинга. Проверьте пакеты из фольги через 15 и 30 минут, чтобы убедиться, что они не горят. Может потребоваться еще несколько минут, чтобы все было готово.

Куриный соус Buffalo

Этот острый сливочный соус по вкусу напоминает куриные крылышки Буффало.Лучше всего подавать горячим с крекерами и сельдереем. Всем нравятся результаты!

Взбитые сливки

Как приготовить взбитые сливки.Для достижения наилучших результатов убедитесь, что венчик и миска остыли.

Пушистая яичница-болтунья в микроволновой печи

Легкую и пушистую яичницу-болтунью легко приготовить дома или в дороге! Всем понравится этот быстрый перекус энергии в начале дня.При желании посыпьте перцем и тертым сыром!

Настоящая луизианская красная фасоль и рис

Настоящий каджунский аромат! Я вырос в Луизиане и люблю красную фасоль и рис; такие как я помню.Подавайте с соусом Табаско. Моя семья любила проливать немного яблочного уксуса в каждую миску.

Мягкое овсяное печенье

Это овсяное печенье очень влажное с хорошим вкусом.Если хотите, добавьте чашку изюма или орехов.

Курица в медовой глазури

Я получил этот рецепт от своего друга и использую его много лет.Моя семья часто просит об этом. Это легкая еда, которая понравится всем. Подавать с рисом на пару.

Трес Лечеш (молочный пирог)

Этот торт состоит из трех слоев: торт, начинка и топпинг.Для начинки и топпинга используется 4 вида молока (цельное молоко, сгущенное молоко, сгущенное молоко и жирные сливки). Это отличный торт для любителей молока!

Лосось на гриле I

Простой соевый соус и маринад из коричневого сахара с нотками лимона и чеснока — прекрасное солено-сладкое дополнение к жирному филе лосося.Даже мой 9-летний ребенок любит этот рецепт!

Салат с макаронами

Мой дорогой друг дал мне этот рецепт много лет назад, и с тех пор я готовлю его.Отлично подходит для барбекю.

Настоящий чай со льдом на Лонг-Айленде

Есть несколько самозванцев, которые утверждают, что это чай со льдом Лонг-Айленда.На самом деле есть только один правильный способ сделать LIIT … и это он!

Вьетнамские свежие спринг-роллы

Эти блинчики с начинкой представляют собой освежающую замену обычных жареных блюд и стали любимым блюдом всей семьи.Они прекрасны в качестве прохладной летней закуски и восхитительны в одном или обоих соусах.

От
Анонимный

Глазурь из сливочного сыра

Этот рецепт обеспечивает основную глазурь из сливочного сыра, состоящую только из масла, сливочного сыра, кондитерского сахара и ванили.

Небрежный Джоуз 2

Это рецепт, который моя мама использовала для неряшливых шуток, и он всегда получает комплименты!

Жареная спаржа

Особенность этого рецепта в том, что он настолько прост.Свежая спаржа с небольшим количеством масла, соли и перца быстро готовится на сильном огне на гриле. Наслаждайтесь натуральным вкусом овощей.

От
Анонимный

Бальзамический брускетта

Простая закуска — бальзамический уксус придает ей легкость.Лучше всего, если у смеси есть 1-2 часа, чтобы смешать ароматы перед подачей на стол.

Идеальная запеченная фасоль BBQ

Некоторое время назад я видел похожий рецепт в Интернете и исправлял его, чтобы сделать его своим.Все всегда любят эти бобы, и они являются сладким, сытным и вкусным дополнением к тарелке картофельного салата и дымящемуся барбекю, которое мы все любим!

Базовый куриный салат

Этот простой куриный салат — любимец всей семьи.Мне нравится использовать запеченные бедра или грудку, посыпанную базиликом или розмарином.

Пушистые блины

Высокий и пушистый.Эти блины в самый раз. С клубникой и взбитыми сливками устоять невозможно.

Гамбургер-стейк с луком и подливкой

Легкая в приготовлении классика с вкусными стейками для гамбургеров, приправленными соусом и луком.Традиционно подается с горячим белым рисом или картофелем, это отличный способ нарядить фунт говяжьего фарша, и у вас, вероятно, есть все ингредиенты под рукой!

Старомодные луковые кольца

Это актуальный рецепт от бывшего сотрудника популярного автомобильного ресторана.Луковые кольца с хрустящей корочкой, как у профессионалов!

Шоколадный торт с одной чашкой III

Это насыщенный и влажный шоколадный торт.Чтобы приготовить тесто, нужно всего несколько минут. Морозить любимой шоколадной глазурью.

Свежий пирог с ревенем

Мама выращивала собственный ревень у себя на заднем дворе, и когда ее ревень созревал, какие замечательные пироги она делала! Приложу ее рецепт.

Запеченные чипсы из капусты

Это низкокалорийный питательный перекус.Как и в случае с картофельными чипсами, вы не можете остановиться, просто съев один. Они отлично подходят для вечеринок и хорошей темы для разговора.

Хлебный пудинг II

Моя семья ОБОЖАЕТ хлебный пудинг, и этот рецепт я адаптировал по их вкусу.Я должен удвоить этот рецепт и испечь его на сковороде 9×13 дюймов для моей семьи! Он отлично подходит для завтрака или десерта и восхитителен с добавлением молока! Наслаждаться!

Спагетти Aglio e Olio

Нет двух одинаковых рецептов спагетти аглио и олио, но этот в значительной степени соответствует классическому методу.Главное — медленно поджарить ломтики чеснока в оливковом масле до идеального золотисто-коричневого цвета. Если он слишком светлый, вы не получите полного вкуса, а если он слишком темный, он станет горьким. Мой совет? Делай это на отлично.

Курица Франческа

Этот рецепт мне подарила мама много лет назад.Я люблю подавать его на званых обедах или на романтический ужин с мужем.

Коктейль Московский Мул

Происхождение этого коктейля не имеет ничего общего с Москвой или мулами, но после нескольких глотков этой водки, имбирного пива и лаймового отвара никого не волнует.

Соус из куриных крылышек Буффало

Если вы знаете кого-то из Буффало, они знают кого-то, кто рассказал им секретные ингредиенты знаменитых куриных крылышек Буффало в Anchor Bar.Я знаю людей из Буффало. Это моя версия, описанная мне много лет назад, почти с таким же количеством сортов пива.

Идеальный летний фруктовый салат

Идеальный фруктовый салат для барбекю на заднем дворе или по любому поводу.Остатков не бывает! Это один из моих любимых рецептов фруктовых салатов, потому что я думаю, что соус действительно помогает. Этот салат тем вкуснее, чем дольше вы можете пропитать его соком. Я предпочитаю от 3 до 4 часов в холодильнике, прежде чем подавать его на стол. Наслаждаться.

Пирог с курицей IX

Вкусный куриный пирог, приготовленный с нуля с морковью, горошком и сельдереем.

Простой соус терияки

Этот простой, но удивительный соус терияки поднимет вашу курицу и рис на новый уровень!

Лимонно-сливочные сырные батончики

Ничто так не оживляет рецепт, как свежие лимоны! Чтобы изменить темп стандартных лимонных батончиков в южном стиле, вам не нужно больше искать! Этот рецепт простой, а вкус божественный.Я также приготовил это с Splenda® и нежирным сливочным сыром, и они были такими же замечательными.

Умереть за Феттучини Альфредо

Это рецепт, который я создал, изменив рецепт моей матери.Мой парень — ценитель феттучини Альфредо, и он каждый раз чистит сковороду! Я получаю только восторженные отзывы, когда готовлю это блюдо. Я должен вас предупредить, этот рецепт не для тех, кто заботится о своем здоровье. Наслаждаться!

Лучший мясной рулет, который я когда-либо делал

Когда я рос, моя мама никогда не готовила мясной рулет, и я всегда хотел его попробовать — наконец-то попробовал его в ресторане, и он мне очень понравился.Когда я уехал один, я начал экспериментировать с разными рецептами и создавать свою собственную версию. Наконец-то я придумал лучший мясной рулет, который когда-либо готовил, и я хотел им поделиться.

Банановые блины I

Толпа радует банановых блинов, сделанных с нуля.Забавный вариант обычных блинов.

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем и рисом Рецепт

Обслуживает 4

Я очень люблю фаршированные овощи, такие как кабачки, баклажаны и перец.Этот рецепт полезен и вкусен, и, хотя на его приготовление уходит немного времени, он очень прост. Начинку можно приготовить заранее и поставить в холодильник, пока она не понадобится. Можно использовать любую летнюю тыкву, а также другие мясные фарши, например, колбасу, курицу или индейку. Летом я обычно выращиваю свежие тимьян и майоран, которые использую вместо сушеных. Однако в этом рецепте хорошо работает сушеное мясо. Если вы хотите чего-то немного другого и столь же вкусного, посмотрите кабачки с начинкой из индейки с соусом маринара в аналогичных и связанных рецептах.

Состав

• 1-1 / 2 стакана вареного коричневого басмати или другого длиннозерного риса ( см. Примечания ниже )
• 2 чайные ложки оливкового масла плюс 1 столовая ложка
• Филе фарша 3/4 фунта или другой нежирный говяжий фарш
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 1-1 / 2 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
• 2-1 / 2 чайных ложки сушеных листьев майорана, разделенных на части
• Соль и перец по вкусу
• 5 крупных измельченных зубчиков чеснока
• 4 средних кабачка, всего около 1-1 / 2 фунта
• 2 чашки томатного соуса без приправ, разделенных на части
• 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан, разделенный на части
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки или 1 чайная ложка сушеной

Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в 10-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте говяжий фарш и обжарьте до легкого подрумянивания, около 3 минут, разламываясь до подрумянивания. Добавьте лук, красный перец, 1/2 чайной ложки майорана, соль и перец. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Снять с огня.

Тем временем промойте и высушите кабачки. Снимите конец стержня и разрежьте пополам встык. Используя ложку или шарик для дыни, удалите часть мякоти изнутри, чтобы получилась лодочка, оставив около 1/4 дюйма мякоти со всех сторон.( Оставьте удаленную мякоть для другого использования, например, в супе или салате, или нарежьте и добавьте к говядине и овощам по мере их приготовления. )

Разогрейте духовку до 400 ° F. Слегка смажьте дно формы для выпечки размером 13x9x2 дюймов оставшейся столовой ложкой оливкового масла. Чтобы закончить начинку, поместите приготовленную смесь риса и говяжьего фарша в миску среднего размера. Добавьте 1/2 стакана томатного соуса, оставшиеся 2 чайные ложки майорана, тимьяна, соли, перца и 1/4 стакана сыра пармезан. Хорошо перемешайте.Вкус приправы.

Для сборки налейте 1/2 стакана оставшегося томатного соуса на дно формы для запекания. Положите половинки кабачков в блюдо кожицей вниз. Разделите начинку на половинки цуккини, слегка придавив, чтобы образовались холмики. Выложите на все оставшуюся чашку томатного соуса. Посыпьте дополнительным количеством соли, перца, петрушки и оставшейся 1/4 стакана сыра пармезан. Выпекайте около 1 часа, пока кабачки не станут мягкими, горячими и пузырящимися. Дайте настояться около 10 минут, затем подавайте.

Примечания: Я использую коричневый рис в большинстве рецептов с добавлением длиннозерного риса, потому что мне нравится ореховый вкус и более здоровые зерна, но выбор за вами. Какой бы рис вы ни использовали, я советую добавлять при приготовлении 1 чайную ложку оливкового масла, 1/2 чайной ложки сушеных листьев майорана, соль и перец. Это придаст рису аромат, который, в свою очередь, еще больше усилит вкус готового блюда. Остатки фаршированных кабачков очень хорошо разогреваются в духовке или микроволновой печи.

Фаршированные кабачки с говядиной и рисом

Это простой рецепт кабачков, фаршированных говядиной и рисом в яично-лимонном соусе.Сытное и вкусное греческое рагу с Авголемоно.

Есть некоторые блюда, которым не уделяется должного внимания. Может быть, их считают пресными или не очень интересными для включения в меню ресторана. Однако, когда они сделаны хорошо и с любовью, они — рай!

Фаршированные кабачки, на мой взгляд, одно из таких блюд. Когда вы голодны и идете в греческий ресторан, вам не просто нравятся фаршированные кабачки, не так ли? Однако, если вы попробуете один из традиционных рецептов, которые использовали наши мама и бабушки, я уверен, что вы измените свое мнение.

Это рагу из кабачков с начинкой — прекрасный пример того, как великолепный соус из яиц и лимона (Авголемоно) выводит блюдо на новый уровень. Не думаю, что такой соус популярен где-либо еще. Но может я ошибаюсь. Поначалу это звучит странно (яйцо и лимон? Серьезно?), Но когда вы попробуете это, вы никогда не вернетесь к мягким соусам.

Конечно, как уважительное греческое рагу, фаршированные кабачки нуждаются в своих травах. Конечно, петрушка и укроп, причем укроп — одна из моих любимых трав вместе с фенхелем.Просто оставьте немного сбоку, чтобы в конце добавить его к соусу Авголемоно.

Это выглядит немного трудоемким, но на самом деле это не так. Единственная сложная часть — это удаление мякоти кабачка. После этого готовьте на медленном огне примерно 1,5 часа, и все готово. Соус готов через 2 минуты.

Фаршированные кабачки с говядиной и рисом

Автор: Socratis

Кухня: Греческая

Тип рецепта: Основной

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

9 2 Общее время: часов

• 8-9 кабачков.
• 250 гр (9 унций) говяжьего фарша.
• 100 г длиннозерного риса.
• Небольшой пучок петрушки.
• Небольшой пучок свежего укропа.
• 1 луковица.
• 2 лимона.
• 2 яйца.
• 1 морковь.
• 1 столовая ложка кукурузной муки.
• ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима.
• 1 ½ чайной ложки соли.
• 1 чайная ложка молотого перца.

1. Добавьте лук, петрушку и укроп в кухонный комбайн и измельчите их в течение нескольких секунд.Добавьте их в миску вместе с мясом и рисом. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, приправьте солью и перцем и месите несколько минут.
2. Кабачок разрезать пополам. Обрежьте края, чтобы они были относительно плоскими, чтобы они могли стоять в горшке.
3. Используйте нож и начните удалять мякоть с кабачков. Убедитесь, что вы не рвете стены, так как вы не хотите, чтобы они протекали во время приготовления. Кроме того, старайтесь не доходить до дна и оставляйте прокладку примерно на ½ дюйма.
4. Используйте ложку и начните заполнять кабачки смесью мяса и риса.Положите их по одному в кастрюлю, убедившись, что они плотно прилегают и не упадут во время приготовления. Морковь разрезать на 4-5 частей и добавить в кастрюлю. Влейте оставшееся оливковое масло и наполните кастрюлю теплой водой до уровня чуть ниже верхушки цукини (~ 1 дюйм). Накройте тарелкой, чтобы кабачки не двигались во время готовки.
5. Фаршированные кабачки варить на слабом огне с закрытой крышкой ~ 1 ½ часа.
6. Для соуса Avgolemono добавьте в миску яйца и сок лимонов и начните взбивать.Используйте столовую ложку и добавьте немного сока из горшочка с кабачками. Продолжайте взбивать, потому что вы не хотите, чтобы яйца готовились из-за высокой температуры сока. Добавьте еще сока (всего ~ 6-7 столовых ложек), продолжая взбивать. Добавьте кукурузную муку и хорошо взбейте.
7. Подавайте фаршированные кабачки с яйцом и лимонным соусом сверху.
8. Приятного аппетита!

3.5.3226

(Посещали 3518 раз, сегодня 3 раза)

Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем — Kalyn’s Kitchen

отправлено Kalyn Denny на 5 августа 2015

Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем также содержат красный перец, лук и базилик и совсем немного коричневого риса.Используйте обычные длинные кабачки, если у вас нет этих милых круглых кабачков, и замените рис рисом с цветной капустой, если предпочитаете.

PIN Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем, чтобы попробовать позже!

Когда у меня был большой сад, я влюбился в милые круглые цукини, поэтому, когда я увидел на фермерском рынке эти прекрасные полосатые семейные цукини с 8 шариками, мне пришлось их купить. И уже почти 8 августа, когда сосед может оставить кабачки у вас на крыльце, поэтому я оценил иронию покупки кабачков, когда люди пытаются их отдать! Но семейная реликвия 8-Balls идеально подошла для этого Фаршированных кабачков с говяжьим фаршем , в котором есть красный перец, лук и базилик, всего с 1/4 стакана приготовленного коричневого риса на порцию (и вы можете заменить это на рис с цветной капустой, если вы хочу низкоуглеводный вариант).

Конечно, у вас может не быть таких симпатичных круглых кабачков, но не беспокойтесь. Если у вас обычные длинные, просто разрежьте кабачки вдоль и используйте этот рецепт для изготовления лодочек из кабачков. А если у вас в итоге получатся огромные гигантские кабачки, воспользуйтесь моей уловкой — приготовьте фаршированные чашки из кабачков.

В любом случае, я думаю, вам понравится этот фаршированный кабачок со свежим нарезанным базиликом и большим количеством сушеных семян фенхеля, придающих им хороший вкус. И на всякий случай, если кто-то оставит цукини в вашем посте 8 августа, взгляните на мои 50 удивительных рецептов цукини, чтобы узнать, как их использовать!

Как называются круглые кабачки?

Если вы хотите попробовать вырастить эти милые круглые кабачки, один из самых распространенных сортов называется 8-Ball Zucchini.Это те, которые я всегда искал, когда у меня был большой сад и я выращивал несколько сортов кабачков. Но на самом деле существует довольно много разновидностей круглых летних кабачков самых разных цветов и круглых кабачков, которые выращивают во всем мире.

Как приготовить фаршированные кабачки с говяжьим фаршем:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

1. Отрежьте концы стебля у каждого цукини, используйте шарик для дыни (партнерская ссылка) или острую ложку, чтобы вычерпать большую часть мякоти и семян цукини.
2. Разогрейте кабачки в микроволновке на высокой температуре 3-4 минуты. (Если у вас нет микроволновой печи, готовьте кабачки в духовке примерно 15 минут, прежде чем начинить их начинкой.)
3. Я заранее приготовил коричневый рис — моя любимая рисоварка Zojirushi (партнерская ссылка). Вы можете использовать оставшийся вареный рис или замороженный рис с цветной капустой, если хотите. (Дайте рису с цветной капустой оттаять на прилавке в течение часа или около того, затем слегка обжарьте с овощами, чтобы убедиться, что он будет приготовлен в готовом блюде.)
4. Обжарьте нарезанный лук и красный сладкий перец, добавив чеснок, приправу для шипов (партнерская ссылка) и молотый фенхель, когда овощи почти готовы.
5. Перелейте овощи в миску для смешивания, затем добавьте в сковороду говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится.
6. Добавьте приготовленный коричневый рис (или рис с цветной капустой), говяжий фарш, измельченный базилик и 1/2 стакана сыра пармезан в овощную смесь и аккуратно перемешайте.
7. Выложите кабачки в жаровню с высокими стенками. Наполните каждый кабачок начинкой, плотно упаковывая.
8. Обжарьте кабачки около 15 минут, затем добавьте 1/4 стакана пармезана и готовьте еще 10-15 минут.

Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем — отличный ужин.

Приготовьте еду:

Подавать с чем-то вроде «Цезарь из огурцов», «Брокколи» и «Салат из редиса с горгонзолой» или «Средиземноморский салат с заправкой из хумуса» для обеда с высоким содержанием углеводов.

Больше цуккини, возможно, вам понравится:

Мультиварка и рецепты цуккини быстрого приготовления ~ Мультиварка или скороварка
50 удивительных рецептов цукини
Низкоуглеводные рецепты цукини на гриле
Низкоуглеводные рецепты для больших цуккини

Приготовление еды на выходные:

Этот рецепт хорошо хранится в холодильнике и его можно легко разогреть для следующего ужина, поэтому он был добавлен в новую категорию под названием Weekend Food Prep, чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и есть в течение недели! Если у вас много кабачков, можно даже увеличить рецепт вдвое и заморозить.

Состав

• 4 больших круглых кабачка (см. Примечания)
• 1/2 луковицы, нарезанной
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 2 ч. Л. оливковое масло
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 ч. Л. Приправа с шипами (или используйте другую универсальную смесь приправ)
• 1 ч. Л.чесночное пюре (из банки)
• 1 ч. Л. молотые семена фенхеля
• 1 чашка вареного коричневого риса (см. Примечания для варианта с низким содержанием углеводов)
• 1/2 стакана мелко нарезанного свежего базилика
• 3/4 стакана крупно тертого сыра Пармезан, разделенного на части
• 1/4 стакана куриного бульона

Инструкции

1. Приготовьте рис или достаньте замороженный рис с цветной капустой из морозильной камеры и дайте ему начать оттаивать.
2. Разогрейте духовку до 375F / 190C.
3. Для кабачков с 8 шариками отрежьте концы стеблей каждого кабачка, чтобы получилась плоская поверхность, которая лишь немного меньше наибольшей ширины кабачка;
4. Затем с помощью остроконечной чайной ложки или шарика для дыни вычерпайте и выбросьте большую часть мякоти и семян цуккини.
5. Оставьте ровно 1/2 дюйма плоти прикрепленной к коже.
6. Для длинных кабачков едва обрезайте оба конца кабачка; затем разрежьте кабачки пополам вдоль и вычерпайте мякоть и семена, чтобы получилась неглубокая форма лодочки.См. Этот рецепт, чтобы узнать, как приготовить чашки из кабачков из больших кабачков.
7. Разогрейте кабачки в микроволновке 3-4 минуты при высокой температуре.
8. Нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла в тяжелой сковороде с антипригарным покрытием.
9. Обжарить нарезанный лук и перец примерно 3 минуты. (Если вы используете замороженный рис с цветной капустой, добавьте его в сковороду и готовьте с овощами.)
10. Добавьте приправу для шипов, чеснок и молотый фенхель и готовьте еще 1-2 минуты. (Овощи будут больше готовиться в духовке, поэтому на этом этапе их не нужно готовить полностью.)
11. Переложите лук и перец в большую миску.
12. Затем добавьте еще 1 чайную ложку масла и говяжий фарш в горячую сковороду и жарьте, пока он не подрумянится, при этом ломаясь при помощи терки.
13. Выложите приготовленный говяжий фарш в миску.
14. Добавьте приготовленный коричневый рис (если используется), измельченный базилик, 1/2 стакана тертого сыра пармезан и куриный бульон к мясной и овощной смеси и аккуратно перемешайте.
15. Выберите противень с высокими стенками, достаточно большой, чтобы в нем поместились цукини.
16. Поддон с антипригарным спреем или небольшим количеством оливкового масла.
17. Нафаршируйте кабачки смесью для фарша, насыпьте столько, сколько сможете, в каждый кабачок и насыпьте как можно выше, пока не будет использована вся начинка.
18. Положите кабачки в жаровню так, чтобы они держались друг за друга.
19. Жаркое без крышки 15 минут, затем посыпьте каждую часть оставленным пармезаном.
20. Готовьте еще 10-15 минут, пока кабачки не станут нежно-хрустящими, а начинка не станет горячей и слегка подрумянится.
21. Подавать горячим. Он будет храниться в холодильнике несколько дней, и его можно снова разогреть в микроволновой печи.

Банкноты

Если у вас нет круглых кабачков, используйте 4-6 обычных длинных кабачков или сделайте чашки для кабачков из гигантских кабачков. Если вы хотите меньше углеводов, используйте 1 стакан замороженного риса с цветной капустой вместо риса. Дайте рису с цветной капустой немного оттаять на прилавке и обжарьте его несколько минут с овощами, чтобы убедиться, что он полностью приготовится.

Варианты:

Используйте итальянскую колбасу из индейки вместо говяжьего фарша.

Используйте жидкий томатный соус вместо куриного бульона.

Добавьте в начинку нарезанные оливки.

Используйте обжаренные грибы вместо красного перца или в дополнение к нему.

Используйте сыр фета вместо пармезана.

Рецепт, созданный Калин.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калории: 504 Всего жиров: 28 г Насыщенные жиры: 11 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 118 мг Натрий: 849 мг Углеводы: 22 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 40 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем станут отличным основным блюдом или гарниром для второй или третьей фазы диеты Саут-Бич. Если вы хотите обед с низким содержанием углеводов, используйте рис с цветной капустой вместо риса или попробуйте мои очень популярные чашки из кабачков, фаршированных мясом, помидорами и моцареллой.

Найти больше рецептов, похожих на этот:
Используйте рецепты цуккини, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте страницы указателя фотографий «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Kalyn Denny на 5 августа 2015

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

кабачки, фаршированные рисом и мясом — Занят в Бруклине

Я росла в ашкеназском доме, и без мамины холишке (голубцы) не было сукко. Я даже не слышал о сефардских блюдах, таких как фаршированные виноградные листья или баклажаны, пока не женился на сефардской семье. Моя свекровь любит готовить настоящие сирийские блюда, такие как мехши (произносится «мехши»).Она фарширует все, от артишоков до лука, каждый со своим уникальным вкусом.

Пробыв несколько лет замужем, я наконец решила научиться готовить некоторые из ее фирменных блюд, чтобы я могла приготовить их для своего мужа. Она с любовью делилась семейными рецептами, обучая меня готовить каждое блюдо. Когда два рецепта показались мне похожими, я спросил ее, почему я не могу их объединить. Вскоре я узнал, что сама мысль о сочетании двух видов фаршированных овощей считается кощунственной!

Из всех рецептов мехши моей свекрови мне больше всего нравится фаршированные кабачки.Он тушится вместе с курагой в сладком томатном бульоне. Абрикосы становятся мягкими и тают во рту, а вместе с мякотью кабачков создают восхитительный сладкий и острый соус. Точно так же относятся к мехши с помидорами, и, будучи любимым блюдом моего мужа, я решила объединить их в одном горшочке. Я также отказался от сушеной мяты, потому что в моем мире мята и мясо не смешиваются. Хотя это блюдо — ересь традиционных кулинарных корней моей свекрови, это восхитительный современный поворот старинного обычая есть фаршированные блюда на празднике Сукко.Итак, начнем!

Распечатайте это!

{Mehshi} Овощи, фаршированные рисом и мясом

2 больших цуккини, нарезанных пополам
6 сливовых помидоров

Наполнение:

1,5 фунта мясного фарша
1/2 стакана риса (я предпочитаю басмати)
1 чайная ложка душистого перца
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана воды

Соус:
1 15 унций. банка томатного соуса
1/2 банки воды
1/3 стакана коричневого сахара
1/2 чайной ложки душистого перца
1 чайная ложка соли
сок 1/2 лимона
2 чашки кураги

Метод:

Для приготовления начинки смешайте в миске мясо, рис, душистый перец, соль и воду и хорошо перемешайте (мне нравится делать это вручную в перчатках).Старайтесь обращаться с мясом осторожно, не сжимайте его слишком сильно, так как это может сделать его более жестким.

Используя нож для очистки овощей (или длинный овощной стержень, известный как ma’vdeh), удалите сердцевину из помидоров и кабачков. Всю мякоть из внутренностей овощей выложить на дно широкой смазанной маслом кастрюли. Наполните овощи мясной начинкой, стараясь не заполнять их слишком плотно, так как рис во время приготовления расширится. Поместите фаршированные кабачки и помидоры в кастрюлю, а вокруг разложите абрикосы.

В миске смешайте ингредиенты соуса. Полить овощи соусом. Накройте кастрюлю крышкой и на сильном огне доведите жидкость до кипения. Убавить огонь и тушить 1-2 часа. Если соус все еще жидкий, откройте кастрюлю и готовьте на сильном огне, пока он не превратится в густой соус.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если у вас осталась мясная начинка, скатайте ее в маленькие фрикадельки и положите в кастрюлю вместе с овощами.

ВАРИАНТ: Для сефардской версии добавьте 1 чайную ложку сушеной мяты в мясной фарш, а также 1/2 чайной ложки мяты в соус.Как вариант, вы можете использовать несколько столовых ложек пасты из тамаринда вместо томатного соуса.

Смотри, как я делаю мехши с TorahCafe здесь:

Связанные рецепты:

глобус цуккини мехские с тамариндом и черносливом
несладкие детские меховые баклажаны

Опубликовать комментарий

Цуккини, фаршированные говядиной и диким рисом

Кабачок все еще выходит из ушей? Или оказаться на крыльце от любимых соседей? Попробуйте эти кабачки, фаршированные говядиной и диким рисом! Сырная приправленная говядина смешивается с диким рисом и орзо в сливочном соусе, затем запекается в приправленных лодочках из кабачков и запекается.

Я сделал эти лодочки из кабачков в тот же день, когда приготовил кремовый биск из кабачков. Оба были потрясающими. Как в тот день немного цукини-палузы. Теперь мне просто нужно выпросить еще немного у моего замечательного соседа, чтобы я мог приготовить это снова, но на этот раз на ужин.

Прошло почти два месяца с тех пор, как здесь появились наши новейшие дополнения, и это была сумасшедшая, веселая, напряженная и удивительная поездка на американских горках. Но 2 малыша и ребенок плюс 4 диких и сумасшедших (и классных) старших мальчика, чтобы выжить, быть относительно здоровыми и счастливыми?

Это какое-то безумие.

Хорошее безумие в большинстве случаев, но эти пару дней без подзарядки без каких-либо подгузников, которые нужно сменить, или маленьких людей, которые будут командовать, будут очень долгим путем к пополнению моих баков! Однако эти улыбки делают почти одно и то же каждый день. В каком-то смысле это похоже на день с тех пор, как они приехали сюда, а в других? Такое ощущение, что они всегда были такими.

Они заняты обучением, игрой и ростом, и делают все возможное, чтобы свести с ума больших парней, а иногда даже преуспевают в этом.Старшие мальчики были потрясающими. Они — мои более чем желанные дополнительные глаза и руки, помогающие малышам дойти до грузовика, следя за тем, чтобы никто не сбежал или, знаете ли, совершает сумасшедшие вещи для малышей, например, чистит зубы в туалете. Не то, чтобы у меня был опыт в этом или что-то в этом роде. 000

Итак, товарищи по конференции — если вы видите, что кто-то вот так подбегает к конференц-залу и обнимает людей наугад? Это был бы я.

через GIPHY

Конечно, я, наверное, буду выглядеть точно так же, когда снова бегу домой в воскресенье.000

Итак — кабачки фаршированные. Вот о чем мы говорили до того, как меня отвлекли милые малышки и уик-энды.

Это очень просто. Если вы никогда раньше не работали с диким рисом, вот несколько советов:

• Для приготовления требуется НАМНОГО больше времени, чем для приготовления обычного риса. Примерно 45 минут. Так что планируйте заранее. Но, в отличие от других видов риса, его действительно легко приготовить. Просто отварите его, а когда все будет готово, слейте воду. И вы знаете, что это сделано, потому что это будет как бы вздутым, и корпуса будут разбиты.
• А еще лучше, сделайте это в своем мгновенном банке, если он у вас есть!
• Дикий рис имеет довольно сильный аромат. Если это для вас многовато, промойте и хорошо ополосните. Если хотите, вы можете промыть его до и после приготовления.
• Посолите воду хорошо! Или используйте бульон. Это делает его ПРЕКРАСНЫМ.
• Дикий рис Миннесоты — лучший. Не то чтобы я предвзятый или что-то в этом роде, но это потрясающе.
• Не шокируйте наклейку ценой. Немного имеет большое значение. Я редко употребляю больше чашки в любой еде, которую готовлю с ней.

Вот онлайн-источник, где вы можете купить дикий дикий рис из Миннесоты по приличной цене, если вы не можете найти его в местном продуктовом магазине.

Сначала обжарьте говяжий фарш и лук с приправами, а пока готовите, сварите дикий рис и приготовьте орзо. Когда все будет готово, смешайте в большой сковороде.

Добавьте сливки, сыр и, по желанию, ореховую смесь и хорошо перемешайте. Вы можете полностью остановиться прямо здесь, если действительно хотите, и просто подать это.Это потрясающе. В тот день я съел это на обед. Кабачки не нужны.

Но раз уж мы идем к этому сегодня — давайте сделаем это. Выдавите цуккини и посолите и поперчите. Заполните его смесью для начинки.

Сверху посыпьте сыром и запекайте при температуре 325 примерно 30-35 минут.

Наслаждайтесь!

Нужны еще несколько отличных рецептов дикого риса?

Время подготовки
40 минут

Время приготовления
30 минут

Общее время
1 час 10 минут

Состав

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки чесночной соли
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 стакана дикого риса
• 1/2 стакана орзо
• 1 чашка жирных сливок
• 3 чашки тертого сыра чеддер, разделенных на части
• 2 больших цуккини, выдолбленных
• посыпка солью и перцем
• * по желанию — смесь фруктов и орехов с орехами пекан и клюквой

Инструкции

1. Коричневый говяжий фарш с луком, солью, перцем, чесночной солью и луковым порошком на среднем огне в большой сковороде.Пока говядина подрумянивается, приготовьте дикий рис, отварив его в 2 стаканах воды в соответствии с инструкциями на упаковке. Также приготовьте орзо до состояния al dente. Слейте воду и хорошо промойте дикий рис.
2. Разогрейте духовку до 325.
3. Смешайте рис, орзо и говядину / лук до однородного состояния. Добавьте сливки и 2 чашки сыра чеддер (оставив последнюю чашку) и хорошо перемешайте. (Необязательно: добавьте в это время смесь орехов и клюквы)
4. Выдавите 2 больших кабачка, посыпьте большим количеством соли и перца и начните смесью из говяжьего фарша.Сверху выложить оставшийся сыр и запекать 30-40 минут.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калории: 661 Всего жиров: 47 г Насыщенные жиры: 24 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 169 мг Натрий: 733 мг Углеводы: 22 г Волокно: 2 г Сахар: 7 г Белки: 40 г

Приведенные здесь данные о питании являются приблизительными. Если вы отслеживаете эти вещи в медицинских целях, обратитесь к внешнему надежному источнику.Спасибо!

Нравится этот рецепт? Расскажи своим друзьям!

Подпишитесь на Instagram, чтобы узнать больше!

Gusto TV — Цуккини, фаршированные рисом и говядиной

Рейтинг простоты приготовления: Средний

Выход: 3 порции

.

Состав

6 маленьких кабачков (убедитесь, что кабачки прямые, а не изогнутые)

Наполнение

1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла

½ фунта (226 г) говяжьего фарша

1 луковица, нарезанная кубиками

¼ чайная ложка (1 мл) корицы

¼ чайная ложка (1 мл) душистого перца

¼ чайная ложка (1 мл) черного перца

¼ чайная ложка (1 мл) мускатного ореха

1 столовая ложка (15 мл) сушеной мяты

3 нарезанных помидора

1/3 стакана (80 мл) риса басмати

3 столовые ложки (45 мл) кедровых орехов, поджаренных

Соус

1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла

1 маленькая луковица, нарезанная кубиками

1 банка (29 унций) томатного пюре

½ чайной ложки (2.5 мл) черного перца

¼ чайная ложка (1 мл) душистого перца

¼ чайная ложка (1 мл) корицы

½ чайной ложки (2,5 мл) соли

2 столовые ложки (30 мл) нарезанной свежей петрушки для украшения

Метод

Промойте рис несколько раз холодной водой. Слейте воду и отложите в сторону.

Обрежьте концы кабачков, затем разрежьте каждый кабачок пополам крест-накрест.

С помощью сердцевины цукини или яблока сделайте сердцевину внутренней части цукини, оставив 1/2 дюйма (1.3 см) толстые стены. Выбросьте ядра. Тщательно промойте кабачки под холодной водой, затем слейте воду и отложите.

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте, часто помешивая, примерно 7-10 минут до полной готовности.

Добавить лук, корицу, душистый перец, черный перец, мускатный орех и сушеную мяту и тушить несколько минут, время от времени помешивая, до мягкости.

Добавьте помидоры в сотейник и готовьте еще несколько минут, периодически помешивая.