Из каких фруктов можно сделать сок: Овощные и фруктовые соки | Philips

Соки из тропических фруктов — Коллекция напитков со всего мира — LiveJournal

Автор: Valentina Borisenko

Я решила провести эксперимент и проверить, из каких тропических фруктов какие получаются соки. Какой у них вкус, а также насколько хорошо они выжимаются. Обычно я никогда не пью соки, предпочитаю только цельные фрукты, в их натуральном виде, но провести подобное исследование насчёт тропических соков было весьма интересно.

Папайя – вот уж не ожидала, что сок из папайи будет такой вкусным! Причём совершенно не похожий по вкусу на саму папайю. Вкус сока из папайи – один в один мультифруктовый сок с преобладанием персикового. Отличнейший вкус! Вот сколько сока получилось с одной большой папайи.

Рамбутан – сок из рамбутана это самый настоящий кисель! Только более жидкий, но вкус в точности такой же. Очень неожиданно, ведь сам рамбутан не вызывает подобных ассоциаций даже близко.

Мангостин – кислятинка, как будто сок с добавлением лимона. Делаешь глоток – вкусно, но потом с опозданием чувствуется кислота. Ничего так, но много сока из мангостина не выпить, всё-таки кисло, хотя сами плоды были вкусные и сладкие, по крайней мере те, из которых делался сок.

Манго – сок из манго обладает таким же вкусом как и сам фрукт, только очень и очень сладкий. А также если сам манго с кислинкой, то сок всё равно получается только сладким. Столько сока получилось с трёх манго среднего размера.

Джекфрут – с джекфрута получается мало сока, но тем не менее он есть. И этот сок даже близко не похож на джекфрут, а очень напоминает персик, только очень сладкий, а также густой.

Гуябано (сметанное яблоко) – а это настоящий йогурт! Точнее биойогурт – фруктовый кефир. Очень вкусная штука.

Ананас – очень вкусный сок! В меру сладкий, такой, что не хочется разбавить водой, иногда с лёгкой приятной кислинкой, в зависимости от того, из какого ананаса делать сок. Вот сколько сока получается из одного маленького ананаса. Из большого получается целый литр сока.

Арбуз – сока из арбуза не особо вкусен.. это как просто сладкая вода. Создаётся впечатление, что весь вкус арбуза заключён в его волокнах, мякоти.

Маранг – а вот из маранга сок не получается, лишь несколько густых капель с целого маранга. И по вкусу они ничем не отличаются от цельного фрукта. Получается, что маранг гораздо менее сочный, чем джекфрут.

Бананы – с них ещё меньше сока, чем с маранга. А жмых (точнее, банановое пюре) с разных бананов разное. От волосатых бананов Кардава вкус пюре в точности такой же как и сами бананы. А с кисло-сладких бананов Тундан и Латундан пюре получается очень нежное и (внимание!) со вкусом фейхоа + киви + крыжовник.

Помидоры – речь идёт именно о помидорах в тропиках. А здесь они невкусные по сравнению с российскими помидорами. Сок из них получается ничего такой, но не сказать, что особо уж вкусный. Если тропические помидоры есть в цельном виде, но они вкуснее слегка недоспелые, плотненькие, а если делать сок, то он получается вкуснее, если сделать его из чуть-чуть переспелых помидор, немного мягких.

Фруктовый сок: что полезнее — соки и фрукты? ГОСТ и рецепты сока из свежевыжатых плодов, из каких видов можно сделать нектар

Среди разнообразных безалкогольных напитков особую роль играют соки, получаемые из фруктов. Но чтобы не разочароваться в них и получить максимум пользы, нужно выбирать качественный продукт. И даже его требуется применять умело.

Виды

Фруктовый сок, не соответствующий требованиям действующего ГОСТа, запрещено употреблять в пищу. Последняя актуальная редакция этого документа — ГОСТ 32103-2013 «Консервы. Продукция соковая. Соки фруктовые и фруктово-овощные восстановленные. Общие технические условия». Описанные там нормы должен учитывать и всякий потребитель. При переработке свежих соков, чтобы предотвратить их заражение патогенными микроорганизмами, жидкость стерилизуют либо пастеризуют. Установлены жесткие требования не только к технологии производства, но и к внешним характеристикам готовой продукции.

Выжимка из цитрусовых может иметь естественную горечь. Допустимо также ощущение эфирного масла. Под запрет попадает любой привкус искусственных компонентов. Окрас также должен совпадать с окраской изначального сока, получаемого прямым отжимом. При этом можно допустить осветление темных и потемнение светлых соков.

После осветления жидкость не может образовывать свыше 0,3% осадка (по массе). Доля мякоти, если она добавляется специально, не может превышать 8%. Присутствие минеральных загрязнений запрещается в принципе. Стандарт регламентирует также сырье, которое может применяться производителями (концентрированные соки и различные продукты их преобразования). Эти положения должны учитываться при составлении регламентов на продукцию.

Установлено, что в смешанных соках на долю овощной составляющей должно приходиться 49% и менее. Предельно допустимое присутствие сахара в любой форме — 1,5% от общей массы напитка. Независимо от вида переработанных плодов, должен отсутствовать посторонний запах. Наиболее распространенное деление по технологии подразумевает такие виды соков:

• подвергшийся простому восстановлению;
• восстановленный с дополнительным осветлением;
• восстановленный и смешанный с фруктовой мякотью.

Когда вводить в прикорм ребенку?

Всех, у кого есть дети первого полугодия жизни (от 4 до 6 месяцев), очень важно разбираться в использовании фруктовых соков для прикорма. Еще в начале 2000-х годов типичной рекомендацией для грудничков было как раз приобщение к взрослой пище начиная с фруктов и соков из них. Предполагалось, что таким образом можно эффективнее адаптировать пищеварительную систему к плотным продуктам, нежели при питании молоком. Но реальность внесла свои коррективы — и прогнозы не подтвердились. Зато обнаружилось, что почти всегда соки и фруктовые компоненты ведут к:

• возникновению диареи;
• частому срыгиванию;
• нарушению баланса ферментного обмена.

Поэтому сейчас соки не дают ребенку грудного возраста, даже если отсутствуют явные признаки аллергических реакций. Педиатры рекомендуют вводить этот компонент в питание самое меньшее в 9 или 10 месяцев. Более того, они считают даже, что отложив этот момент до 1 года, родители поступят вполне правильно. Ссылки на питание в прошлом неубедительны, хотя бы потому что изменился сам состав продуктов и их ассортимент.

Современные исследования показывают, что не при помощи сока надо готовиться к полноценной твердой пище, а, наоборот, умение ребенка переваривать ее должно предшествовать питью соков.

Медики, проводившие такие исследования, получили убедительные доказательства того, что раннее употребление фруктовых напитков повышает опасность аллергии. Было установлено, что это нарушает аппетит и провоцирует отклонения от нормального режима питания. Более того, когда дети, которых поили соком с 1,5-2 месяцев в 1960-70-е годы, выросли, стало понятно — у них чаще встречаются проблемы с желудком и кишечником. Только что сформировавшиеся печень и поджелудочная железа работают под действием такого питания в максимально напряженном режиме.

Это не только мешает их естественному развитию, но и приводит к появлению панкреатита в раннем детстве. Высокая концентрация фруктовых кислот, раздражающих стенки желудка механически и повышающих общую кислотность в пищеварительной системе, тоже не повод для радости. Получили объяснение и сбои в режиме питания малышей. Сто грамм напитка могут иметь примерно ту же энергетическую ценность, что и порция борща. Не оправдались и надежды на витаминизацию рациона. Чтобы закрыть суточную потребность в незаменимых веществах, ребенку массой от 5 до 7 кг надо употреблять не менее 1 л фруктового сока за сутки.

Но даже когда придет время для полноценного ввода этого напитка в рацион, действовать нужно вдумчиво. Первый раз дают от 3 до 5 мл, желательно до полудня. До конца дня по меньшей мере ежечасно контролируют состояние малыша.

В 1 год можно давать не более 100 г сока, в 2 года — не более 200 г, причем речь идет о разбавленном водой напитке. Дают только экстракт из одного вида растений, желательно привычного для конкретного региона, а не из экзотических плодов.

Чем они полезны?

Но когда дети достигают уже дошкольного, тем более школьного возраста, им обязательно надо употреблять фруктовые соки. Чтобы получить максимум пользы, лучше будет, если взрослые возьмут этот процесс под свой контроль. Позднее, уже во взрослом возрасте, такие напитки могут использоваться в диетическом питании. Там они полезны:

• натуральным слабительным эффектом;
• освобождением организма от избыточной воды;
• восполнением недостающих витаминных и минеральных веществ;
• эффективным подавлением аппетита.

Лимонный сок как раз отлично помогает справиться с настойчивым желанием что-то съесть. Пектин, содержащийся в этом напитке, тормозит усвоение сахара организмом. Грейпфрутовый сок тоже очень хорош для худеющих. Но при этом его недопустимо принимать одновременно с медикаментами, уменьшающими давление. Такая комбинация может серьезно удлинить срок действия препаратов и вызвать нежелательные последствия.

Сок винограда привлекателен не столько витаминными компонентами, сколько солями минералов. А среди них особую роль играют соли железа. С их помощью улучшают обмен веществ и подавляют развитие гастрита. Напиток поможет справиться с анемией и чрезмерным артериальным давлением. Кроме того, виноградный сок улучшает цвет лица, помогает бороться со стрессами различного рода.

Сок ананаса благодаря особому энзиму отлично справляется с воспалениями, отеками. Еще это вещество способствует омоложению и похудению. Напиток рекомендован как натуральное лекарство от ангины.

Внимание: речь идет не о замене аптечных препаратов, а о помощи им. Польза абрикосового и персикового соков состоит в укреплении сердечной мышцы. На нее положительно влияет и яблочный сок — вдобавок он облегчает переваривание пищи.

Часто возникает вопрос, что же полезнее – соки или все же плоды, из которых их получают. Тут однозначный ответ дать трудно. Да, при отжиме понижается концентрация клетчатки, растет и количество сахара. Однако при умелом, дозированном использовании и фрукты, и соки из них занимают свою «нишу» в питании. Свежевыжатый напиток выступает неплохой заменой плоду, который невозможно почему-либо съесть в данный момент.

Возможный вред

Надо понимать, что фруктовые соки способствуют повышению концентрации сахара в крови. А это плохо не только для больных диабетом, но и для тех, кто находится в группе риска. Во всех случаях напиток взрослым людям надо употреблять, когда остается 40 минут до завтрака, обеда или ужина. Концентрированные разновидности соков выпивают только через трубочку, оберегая зубную эмаль. А также стоит учесть опасность аллергических реакций и соблюдать меру.

Рецепты приготовления

Лимонный сок можно сделать очень просто. Чтобы получить одну порцию, 2 фрукта отмывают, разрезают пополам и кладут в миксер. Полученную жидкость обязательно разводят в воде или употребляют в сочетании с прочими напитками. Пропорция для разбавления — 1 к 3. Чистый лимонный сок вреден для желудка. И даже в смешанном с водой виде ежедневная порция не может превышать 50 г.

Метод получения свежевыжатого грейпфрутового сока похож на предыдущий рецепт. Из двух плодов удается получить до 200 г напитка. Апельсиновый сок готовят так же, как и лимонный; предельная допустимая доза за 1 день — не более 50 мл натощак. Чтобы приготовить сок из яблока, надо:

• очистить плоды от кожуры;
• вытащить семечки;
• нарезать мякоть и пропустить ее через соковыжималку.

Яблочный сок неплохо комбинируется с морковным по вкусовым качествам. Выжимать жидкость из граната можно в чеснокодавке. Более производительный способ — отжим в соковыжималке. Туда закладывают половинки фруктов.

Употреблять гранатовый сок надо 2 раза за 24 часа по 100 мл перед завтраком, обедом или ужином; целесообразно смешивать его с соком, выжатым из свеклы или моркови.

В следующем видео вас ждут рецепты четырех необычных соков.

Что полезнее: фрукты или соки?

Преимущества соков перед фруктами

Полезные комбинации фруктов и овощей

Преимущества фруктов перед соками

Рекомендации ВОЗ по употреблению соков/фрешей

Покупка овощей и фруктов мелким оптом

Спор о том, что лучше для здоровья – соки или фрукты, можно назвать вечным. У каждой из сторон есть свои аргументы, однако вопрос по-прежнему остается открытым. Оба продукта имеют множество полезных веществ и витаминов, которые благоприятно влияют на работу организма.

Преимущества свежевыжатых соков

Одним из плюсов фрешей считается высокая концентрация витаминов, минералов и других полезных веществ. За счет такого состава прием этого напитка способствует снижению риска развития множества хронических заболеваний. Считается, что регулярное употребление свежевыжатых соков – это наилучшая профилактика онкологических, сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний.

Еще одно преимущество заключается в том, что наш организм достаточно хорошо усваивает этот напиток. Натуральные фреши стимулируют пищеварение и зачастую используются в качестве одного из средств для похудения.

Здесь стоит сделать одну ремарку. Магазинные соки обычно содержат высокий уровень пищевых добавок и консервантов. А это означает, что употребление таких напитков никаким образом не улучшит состояние здоровья.

Домашние свежевыжатые соки можно делать как из одного, так и из нескольких составляющих.

Наибольшую пользу принесут такие комбинации фруктов/овощей:

• яблоко, морковь – способствует укреплению иммунитета;
• яблоко, ананас, арбуз – удаляет излишек солей и чистит почки;
• груша, манго, морковь – выводит токсины, понижает уровень артериального давления;
• яблоко, огурец, сельдерей – снижает уровень содержания холестерина в крови;
• огурец, киви – улучшает влажность и цвет кожи;
• апельсин, огурец, имбирь – снижает температуру;
• грейпфрут, лайм, мандарин – добавляет энергии и бодрит.

Преимущества фруктов

Свежие фрукты богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и простыми углеводами. Их польза также заключается в том, что они содержат достаточно большой объем пищевой клетчатки, которая облегчает усвоение пищи, налаживает правильную работу кишечника и предотвращает быстрое всасывание вредного сахара.

Кроме того, по сравнению с соками тот же объем фруктов содержит меньше сахара. В половине литра натурального фреша, даже без добавления сахарного песка, содержится дневная норма сахара, переизбыток которого приводит к таким проблемам, как диабет, заболевания зубов, лишний вес и т.д.

Рекомендации по употреблению без вреда для здоровья

Оба продукта способны принести нашему организму огромную пользу. Но при этом регулярный прием соков чреват рядом неприятных побочных эффектов. Поэтому не стоит полностью заменять употребление фруктов свежевыжатыми соками. Фрукты в целом полезнее, так как содержат необходимый организму объем питательных веществ, клетчатки и меньше сахара, чем соки.

Для здоровых людей суточная норма свежевыжатого фреша должна составлять 200-300 мл. Диетологи рекомендуют употреблять 150 мл утром и такой же объем – во время полдника. При этом не стоит пить этот напиток перед едой или сразу же по окончании приема пищи. Наилучший вариант – за 20-30 минут до еды. В таком случае напиток отдаст максимум полезных микроэлементов.

Если говорить о фруктах, то здесь нужно обратиться к рекомендациям ВОЗ. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно употреблять 2 порции этого продукта. Одна порция – это 1 небольшое яблоко, 1 большой банан, персик или апельсин, 1 стакан черники или малины, 32 виноградины, 1 средняя груша или 8 больших ягод клубники.

Компания Фуд Фреш – надежный, известный поставщик продуктов питания оптом. На нашем складе в Москве всегда свежие фрукты и овощи, звоните: +7 (499) 110-02-63.

22 рецепта свежевыжатых соков для быстрого похудения из овощей и фруктов

Неотъемлемой частью диет является большое количество напитков, которые включают чистую питьевую воду, свежевыжатые соки и зеленый чай. Остальные напитки во время диеты не рекомендованы. Все овощные соки богаты полезными микроэлементами, но есть те, которые помогут нашему организму быстрее избавляться от лишнего жира.

Главное отличие фруктового сока от овощного – наличие сахара или глюкозы. Фруктовые увеличивают показатель уровня инсулина, овощные – понижают.

Каждому, кто желает похудеть без вреда для здоровья, следует совмещать выбранную диету с употреблением овощных соков, ведь они обладают множеством полезных свойств:

• Слабят и очищают организм от скопившихся токсинов и шлаков, что хорошо скажется на вашем самочувствии. Это избавит вас от лишних сантиметров на талии и омолодит лицо;
• Мочегонный эффект выведет лишнюю воду из организма – уменьшится отечность, пропадут мешки под глазами;
• Наличие огромного количества витаминов и минералов. Диеты подразумевают ограниченное питание, из-за чего организму не хватает многих веществ. Соки, в свою очередь, питают ими организм;
• Многие овощи подавляют аппетит. Стакан сока заполнит желудок полезным и низкокалорийным содержимым.

Очень важно употреблять соки сразу после приготовления, пока они не потеряли полезные свойства. Исключение – свекольный сок. Его вредные вещества перестают действовать после взаимодействия с воздухом.

Стоит грамотно подходить не только к выбору овощей и фруктов, но и к процессу приготовления соков, что вполне реально в домашних условиях. Ниже приведены описания соков, их полезные свойства и рецепты, которые помогут избежать голодания на пути к стройной фигуре.

1

Сок сельдерея

Сельдерей богат кальцием, каротином, щавельной кислотой и множеством витаминов, которые нормализуют уровень холестерина, водный обмен и обмен веществ, повышает иммунитет. Он также хорошо влияет на выработку спермы у мужчин и служит профилактикой аденомы простаты.

• Для усиления полезных свойств и придания особого вкуса, сельдерейный напиток можно совмещать с апельсинами, грейпфрутами, медом или арбузом.

Не рекомендовано пить беременным и кормящим мамам, людям, у которых повышена кислотность, людям с язвой, гастритом или тромбофлебитом.

Способ приготовления:

Можно воспользоваться соковыжималкой. Но поскольку для здоровья вредно употреблять больше 3 ч. л. за полчаса до приема пищи, достаточно натереть на терке и отжать сок через марлю.

Почитать в тему:

2

Томатный

Является источником калия, ликопена, а также витамина С. Поможет вывести излишнюю жидкость, снизит аппетит, укрепит иммунитет. При постоянном употреблении томатного сока регулируется холестерин в крови, улучшается обмен веществ. Будет отличной профилактикой атеросклероза и онкологии.

Не рекомендуется принимать гипертоникам, язвенникам, людям с нарушениями функционирования желчного пузыря, почек, нарушениями ЖКТ.

Как приготовить:

• Возьмите несколько помидоров, хорошо помойте их.
• Отрежьте плодоножки, и сделайте крестовидные надрезы.

Опустите томаты на несколько секунд в кипящую воду – это поможет легче снять кожицу.

• Когда вы достанете помидоры, снимите с них кожуру и мелко нарежьте.
• Поместите продукты в блендер или натрите на терке. Полученную массу слейте в стеклянную емкость.
• Когда на дне начнет собираться мякоть, накройте марлей и слейте в графин. Добавьте соль, масло и специи по вкусу.

Сок следует пить за 20 минут до еды, чтобы подготовить кишечник к приему пищи.

Почитать в тему:

3

Свекольный

Очистит сосуды от излишнего калия, выведет токсины, урегулирует работу щитовидки и кишечника, улучшит самочувствие.

Неблагоприятно сказывается на работе сердца, может вызвать головокружение или даже тошноту, поэтому не рекомендовано принимать больше 50 мл сока за раз. Лучше сочетать с другими напитками.

Категорически нельзя принимать диабетикам, людям с пониженным давлением, с высокой кислотностью желудка, имеющим камни в почках, при диарее или изжоге.

Способ приготовления:

• Возьмите плод ярко-красного оттенка, желательно, чтобы он был продолговатой формы.
• Промойте, отрежьте четверть верхушки.
• Если есть соковыжималка – воспользуйтесь, если нет – прокрутите в блендере или натрите на терке.
• Как и в предыдущих рецептах, профильтруйте с помощью марли. Дайте настояться в течение двух часов, чтобы испарились вредные ферменты.
• Снимите на поверхности образовавшуюся пенку.

Почитать в тему:

4

Сок алоэ

Очищает организм, расщепляет накопившиеся каловые массы, избавляет от токсинов, снижает вес. Помогает желудку справится с тяжелой пищей.

Нельзя употреблять при обострении болезней желудка, при цистите, беременным женщинам, гипертоникам и при кровотечении.

Как приготовить:

1. Возьмите листья трехлетнего растения и оставьте на две недели в темном прохладном месте (как вариант – в холодильнике).
2. После этого промойте алоэ, мелко нарежьте и отожмите через марлю.
3. Полученную жидкость прокипятите три минуты на водяной бане, после чего ее можно пить.

Пить за полчаса до еды, три раза в день, не больше одной чайной ложки.

Почитать в тему:

5

Из капусты

Улучшит пищеварение и обмен веществ, очистит организм от шлаков, но изредка может стать причиной вздутия живота.

Капуста разлагает продукты гниения, что вызывает образование газов. В таком случае, может быть показана очистительная клизма.

Противопоказано употреблять диабетикам, людям с высокой кислотностью желудка, с дисфункцией почек или заболеваниями поджелудочной железы.

Рецепт приготовления:

• Мелко нарезанный кочан пропускается через соковыжималку.
• Рекомендуется пить по 2 стакана в день. Хорошо сочетается с морковным соком.

О том, как еще можно сбросить вес с помощью капусты, вы сможете узнать, перейдя по ссылке.

6

Тыквенный

Станет источником суточной нормы магния, кальция, железа. Низкокалорийный, выводит лишнюю воду из организма, очищает кишечник, нормализует работу почек, ЖКТ, желчного пузыря. Поможет тем, кто страдает от запоров.

Не рекомендовано для диабетиков, людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, пониженной кислотностью желудка, имеющим диарею.

Приготовление:

Нарезанную кубиками тыкву варить до мягкости, после чего воспользоваться блендером или протереть через сито. Можно смешать с лимонным или томатным соком.

При диабете стоит выбирать несладкие сорта тыква.

Пить один стакан утром перед завтраком. Напитком можно заменить полдник.

7

Сок из имбиря

Улучшает защитные функции организма, ускоряет обмен веществ, пищеварение, регулирует давление.

Противопоказан при наличии воспаления органов пищеварения, при гипертонии, во время беременности и кормлении грудью.

Рецепт приготовления (с лимоном):

1. Нарежьте корень имбиря и половинку лимона, из второй половины отожмите сок.
2. Положите измельченный корень в отдельную емкость и залейте соком лимона. Можете добавить другие цитрусовые по вкусу.
3. Залейте кипятком (на небольшой кусочек имбиря потребуется литр воды). Через 10 минут можно пить.

Почитать в тему:

8

Картофельный

Ускоряет обменные процессы, очищает кишечник и печень, предотвращает запоры.

Не рекомендуется пить сок людям с пониженной кислотностью и диабетикам.

Для приготовления напитка достаточно натереть картофелину на терке, после чего отжать жидкость сквозь марлю в стакан.

Если хотите изменить вкус, можете смешать с морковным соком.

9

Морковный

Повышает иммунитет, напитывает организм витамином А, кальцием, магнием, фосфором.

Противопоказано язвенникам, диабетикам, при обострении заболеваний ЖКТ.

Без жира плохо усваивается, поэтому стоит добавить к соку масло или сливки.

Рецепт приготовления:

• Морковь
  1 кг
• Теплая вода
  500 мл

1. Почистите и нарежьте морковь. Измельчите в блендере, добавьте немного воды.
2. Полученную массу разбавьте теплой водой, перемешайте.
3. Дайте смеси настояться в течении 20 минут. Удалите мякоть, пролив через сито.
4. Можно смешать с апельсиновым или яблочным соками.

Выпивать следует не более 2 стаканов, чтобы не спровоцировать тошноту, рвоту, головную боль.

10

Из редьки

Полезен при болезнях затрудняющих дыхание, атеросклерозе, при камнях в почках. Очищает почти все органы, и даже суставы без вреда здоровья, что благоприятно сказывается, как на фигуре, так и на самочувствии.

Противопоказано употреблять язвенникам, при гастрите и страдающим от колитов.

Приготовление:

• Черная редька
  10 кг
• Вода
  3 л

Промыв редьку, отрежьте подпорченные места и поместите в соковыжималку.

Пить по 30 мл через час после еды.

11

Кабачковый

Кабачок низкокалорийный (всего 20 ккал на 100 грамм), богат серой, железом, цинком, алюминием, магнием, солями натрия, витаминами А, В1 и В2. С помощью своего мочегонного эффекта выводит лишнюю воду, ненужный холестерин, избавляет от отеков, очищает кровь. Сок помогает сжечь целлюлит.

Нельзя употреблять людям, страдающим от хронических заболеваний ЖКТ, заболеваний почек и желчного пузыря.

Как приготовить:

• Очистите кабачок от шкурки и семечек;
• Отожмите сок при помощи соковыжималки или терки;
• Пюре выложите на марлю и отожмите жидкость в стакан.
• Можно добавить зубчик чеснока или разбавить другим соком.

Пить сок следует по стакану перед обедом на протяжении диеты.

12

Огуречный

Утолит жажду, избавит от изжоги, выведет токсины, лишнюю воду. Огурцы снизят уровень кислотности в желудке, давление, улучшат обмен веществ. Очистят почек от песка и небольших камушков.

Не рекомендовано пить людям имеющим камни в почках, язву или гастрит.

Рецепт приготовления:

Из 3 огурцов среднего размера получится 2 стакана сока.

1. Очистите плоды от кожуры, избавьтесь от кончиков, мелко нарежьте. Измельчите в блендере.
2. Полученную массу протрите через сито. Стекшую жидкость можно пить.

Достаточно выпивать полстакана два раза в день.

13

Сок из петрушки

Петрушка – кладезь витаминов А, В, С и магния, калия и цинка. Низкокалорийная, богата клетчаткой, улучшает природные обменные процессы. Выводит излишнюю воду, регулирует гормональный фон организма, понижает уровень глюкозы, улучшает зрение.

Нельзя принимать сок при дисфункции почек, может вызвать тошноту, головокружение.

Сок петрушки очень эффективный с добавлением огурца. Для приготовления очистите его от кожуры, помойте петрушку, и измельчите в блендере. На свое усмотрение добавляйте другие овощи или зелень.

Как еще можно похудеть с помощью петрушки, вы узнаете перейдя по ссылке.

14

Лимонный

Выводит токсины и шлаки, притупляет аппетит. В лимоне содержится пектин, который замедляет усвоение сахара.

Как приготовить:

• Понадобятся 2 лимона, которые нужно помыть, разрезать на 2 половинки и отжать сок. Напиток почти готов.

Не стоит принимать его в чистом виде, это может пагубно сказаться на кислотности желудка.

• Разведите сок с теплой водой в соотношении 1:3 или другим соком. Приятный вкус получится от смешивания с апельсином, морковью или яблоком.

Пейте не больше 50 мл лимонного сока в день.

Почитать в тему:

15

Грейпфрутовый

Один из самых действенных соков при похудении.

Нельзя принимать параллельно с лекарствами, понижающими давление, это может увеличить длительность влияния медикаментов.

Как приготовить:

1. Промойте 2 плода, из них должно получиться примерно 200 миллилитров сока.
2. Готовится точно так же, как и лимонный.

Употребление сока перед едой в течении 3-4 месяцев, не меняя своих пищевых привычек, поможет избавиться от 5 килограмм.

Пейте через трубочку. Сок грейпфрута может повредить эмаль зубов.

Почитать в тему:

16

Апельсиновый

Апельсины богаты витаминами А, В6, С, Е, фолиевой кислотой. Оказывают благоприятный эффект на все системы: эндокринную, нервную, сердечно-сосудистую. Улучшают пищеварение, тонизируют.

Нельзя употреблять напиток больным сахарным диабетом, язвенникам, имеющим гастрит.

Готовится так же, как и лимонный и грейпфрутовый соки.

Пейте натощак не более 50 миллилитров. Можете смешивать с другими фруктовыми соками по вкусу.

17

Яблочный

Очищает организм, регулирует функционирование кишечника. Очень полезен для людей страдающих заболеваниями дыхательных путей, для курильщиков.

Противопоказан людям с хроническими болезнями желудка.

Как приготовить:

Почистите яблока, удалить семечки, нарежьте и отожмите в соковыжималке. По вкусу хорошо сочетается с морковным соком.

Почитать в тему:

18

Гранатовый

Поможет восполнить недостаток многих веществ в организме, предупредит малокровие, уменьшит количество жирных кислот, предотвратит появления жира на талии и животе. Хорошо сочетается с морковью.

Не рекомендуется при панкреатите и других заболеваний ЖКТ.

Рецепты приготовления:

Вариант 1

Раздавите помытые ягоды в чеснокодавке.

Вариант 2

Разрежьте гранат пополам и отожмите сок с помощью цитрусовой соковыжималки.

Пить перед едой по половине стакана два раза в день. Смешивайте с морковным или свекольным соком.

Почитать в тему:

19

Ананасовый

Оказывает оздоровительное влияние на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему.

Лучше пить с мякотью, в которой присутствуют полезные ферменты расщепляющие белки и сжигающие жир.

Не рекомендуется употреблять при язвенных болезнях, людям страдающим от повышенной кислотности.

Приготовление:

1. Помойте ананас, очистите от кожуры, нарежьте на мелкие кусочки.
2. Воспользуйтесь блендером или соковыжималкой.
3. Разбавьте четвертью, от получившейся массы, кипяченой водой.

Почитать в тему:

20

Сок калины

Источник витаминов А, Р, К, пектиновых веществ, аскорбиновой кислотой. Используется для профилактики и лечения болезней ЖКТ, атеросклероза, простуды. Обладает успокоительным и мочегонным свойствами.

Вреден при подагре, дисфункции почек, беременности.

Как готовить:

Промыть ягоды калины под холодной водой, подсушить и отжать сок. Для вкуса можно добавить другие соки, без сахара калина очень горькая.

21

Из арбуза с мякотью

Понижает аппетит, помогает справиться с желанием скушать сладкое, регулирует уровень холестерина, снижает давление. Очищает почки, печень, обладает мочегонным эффектом. Помогает предотвратить появление диабета и артрита.

Противопоказан при личной непереносимости, а также при дисфункции почек.

Рецепт приготовления:

1. Помойте арбуз. Очистите его от корок и семечек.
2. Нарезанные кусочки мякоти поместите в блендер или соковыжималку.
3. Не нужно разбавлять водой.

Можно пить до 4 стаканов в день.

22

Сок из каштанов

Каштаны богаты крахмалом, ферментами, витаминами А, В и С. Хорошо влияют на кровеносную систему, полезны при тромбофлебите, атеросклерозе. Полезны для работы ЖКТ, при варикозном расширении вен.

Как приготовить:

1. Помещаем хорошо вымытые соцветия в блендер или пропускаем через мясорубку.
2. Полученную кашицу пропускаем через марлю или протираем через сито. Получается немного сока.
3. 20-30 капель разбавляем одной столовой ложкой теплой воды и принимаем перорально перед каждым приемом пищи.

23

Частые «вопросы-ответы»

• Из каких фруктов сделать сок?

  Из любого фрукта можно сделать сок. Ориентируйтесь на собственные вкусы и предпочтения.

• Как сделать фруктовый лед из сока?

  Для этого нужны специальные формочки (можно заменить пластиковыми стаканчиками), деревянные палочки, фруктовый сок. Влейте в формочку сок, оставьте 1 см свободного места, поскольку при замерзании сок может увеличится в объеме. Воткните посередине палочку.
  Накройте формочки и поставьте в морозилку на 5 часов. Специальные формочки для мороженного имеют крышечки. Если же вы используете обычные стаканчики, то накройте обычной пластиковой крышкой.
  Через 5 часов достаньте формочки. Оставьте на 10 – 15 минут. После этого аккуратно потяните за палочку и наслаждайтесь своим творением!

• Какой овощной сок самый полезный?

  Сок из сельдерея, моркови и свеклы.

• С какого возраста можно давать ребенку овощные соки?

  Можно начинать с 4 месяца. Давать не много: от 5 до 50 мл.

• Как правильно пить свежо выжатые овощные соки?

  Правильно пить с утра за 30-40 минут после завтрака. Не добавляйте в соки сахар! Это негативно повлияет на ваше самочувствие.

• Эффективен ли овощной сок для похудения?

  Да, если правильно принимать. Например, цитрусовые, арбуз и клюква улучшают метаболизм и предотвращают накопление подкожного жира.

• Овощные соки,польза и вред?

  Польза: выводят токсины из организма, стимулируют пищеварение, улучшают обмен веществ,
  Вред: индивидуальная непереносимость организмом, некоторые соки могут вызвать тошноту и головокружение, например, сок сырой свеклы.

• Эффективна ли диета на овощных соках?

  Все зависит от особенностей диеты. Если подобраны «правильные» овощи, то очень даже эффективна. Как известно, многие из них улучшают метаболизм.

Если вы увидели ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Фруктовые и овощные соки, которые можно пить натощак

Правильное питание – это наиболее эффективное превентивное природное лекарство, которое поможет вам сохранить здоровье и начать свой день полными энергии и сил и в хорошем настроении. Предлагаем пить с утра вкусные фруктовые соки.

Специалисты по здоровому питанию рекомендуют употреблять фрукты целиком, так как это более полезно для здоровья. Однако с утра, чтобы “перезагрузить” организм, вы можете употреблять их в виде смузи или сока.

Быстрее и удобнее всего готовить домашний фруктовые и овощные соки в блендере. Если у вас его нет, то можно воспользоваться миксером (погружным блендером). Помните, что вовсе не обязательно всегда процеживать получившийся напиток. В идеале использовать и мякоть фрукта тоже.

С утра перед завтраком – идеальное время для употребления фруктовых соков, так как они помогут вам увлажнить организм и получить необходимый заряд энергии для пробуждения благодаря фруктозе. Однако вы также можете пить их во время завтрака, поздним утром или в дополнение к полднику.

• Но важен не только момент потребления, но и то, чтобы вы потребляли их в умеренных количествах. В качестве здоровой альтернативы безалкогольным и промышленным напиткам, например.
• Вы можете попробовать различные рецепты, которые мы предлагаем, а затем создать свои собственные версии в соответствии с вашими предпочтениями и потребностями.

Пищевая ценность фруктов, о которых мы расскажем, предоставлена ​​экспертами Испанского фонда питания (FEN). Пойдем с этим!

Яблоки и морковь

Яблоко – это нейтральный фрукт, который отлично сочетается практически с любыми продуктами. Яблоки обладают множеством полезных свойств, есть даже английская поговорка “кушай яблоко на ужин, и доктор не нужен”. Они богаты клетчаткой, содержат антиоксиданты, а также витамины группы В и С.

Как яблоки, так и морковь очень полезны для кожи. Объединив их, у вас получится приготовить очень вкусный сладковатый сок.

Рекомендуем: 10 причин есть яблоки каждый день

Груша и виноград

Груша содержит много клетчатки, витамина С и флавоноидов, которые отвечают за красоту кожи, волос и ногтей, а также улучшает здоровье костей и суставов. Ее сладкий вкус отлично сочетается с кисло-сладким вкусом винограда.

Красный виноград особенно богат витамином С, биофлавоноидами и ресвератролом, веществом, которое также может быть полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Ананас и апельсин

Тропический сок из этих фруктов очень вкусный, так как идеально сочетает в себе сладость обоих фруктов, но при этом обладает легкой кислинкой. Он поможет вам начать день полными энергией, чтобы сделать утреннюю зарядку, например.

Ананас содержит много воды. Поэтому он помогает справиться с задержкой жидкости в организме и улучшает работу пищеварительных органов. А все благодаря стимуляции выработки желудочного сока и способности снимать воспаление пищеварительного тракта.

Апельсин богат витамином С, фолатами, каротиноидами и флавоноидами, которые помогают поддерживать здоровье. Его обычно рекомендуют есть в случае простуды или гриппа, но он полезен и просто каждый день.

Арбуз и мята

Это один из лучших освежающих и мочегонных соков, которые идеально подходят для жарких дней и для того, чтобы справиться с задержкой жидкости.

Арбуз содержит много воды и клетчатки, он отлично впишется в диеты, направленные на снижение веса. Только очень важно всегда есть арбуз отдельно от основных приемов пищи, чтобы он мог нормально перевариться.

Мята придает соку оригинальный привкус. Она отлично освежает и благотворно влияет на пищеварение. Не забывайте добавлять в каждый стакан сока несколько листочков мяты.

Читайте также: Арбуз и его польза для здоровья: 5 любопытных фактов

Лимон, сельдерей и имбирь

Лимон – один из самых богатых витамином С и антиоксидантами фруктов. С другой стороны, сельдерей богат водой и клетчаткой, а еще он отлично сочетается с другими ингредиентами.

Имбирь, в свою очередь, содержит витамины (С, В1, В2, В3, В5, В6 и В9) и минералы, такие как кальций, железо, марганец, цинк, фосфор и натрий.

Таким образом, вместе эти три ингредиента помогают получить смузи, который не только полезен для пищеварения, но и помогает бороться с задержкой жидкости. Просто идеально с утра!

Считается, что, употребляя соки и смузи из натуральных фруктов, можно победить тягу к конфетам, сладостям и прочим вредным продуктам (снэкам).

Однако стоит учесть, что они все равно не смогут заменить фрукты, съеденные целиком. Помните, что если вы хотите получить все преимущества этих продуктов для своего здоровья, вы должны есть их целиком, а не в виде соков. Напитки всегда должны быть лишь дополнением к вашему рациону питания.

10 важных причин пить сок гуанабаны: возьмите на заметку!

Гуанабана, или гравиола, — это тропический фрукт. Сок гуанабаны содержит много витаминов (C, B1 и B2) и минералов, которые укрепляют наш организм.  Читать дальше »

Почему соки не так полезны, как о них говорят?

Несмотря на то, что соки делаются либо из овощей, либо из фруктов, их свойства отличаются от исходных продуктов. В данном случае мы говорим о свежевыжатых соках, приготовленных с помощью соковыжималки из натуральных овощей и фруктов. Потому что все остальное, что продается в магазинах и на чем написано слово “сок”, к данному продукту отношения практически не имеет.

Главное отличие соков от исходных продуктов в том, что они не содержат клетчатку. Когда мы кладем продукт в соковыжималку, прежде всего механически разрушается клетчатка, а затем от нее отделяется весь сок. В итоге получается продукт, в котором резко повышается концентрация всех питательных веществ. Второе преимущество сока в том, что он усваивается нашим организмом намного быстрее и в гораздо большем объеме.

Главная ценность сока заключается в том, что любой человек сразу, в любом состоянии, несмотря на все свои привычки в питании, будет усваивать сок практически на 100%.

О чем необходимо помнить в практическом плане?

Чем мягче фрукты, из которых мы делаем сок, тем меньше смысла выжимать из них сок.

Например, если мы возьмем апельсин, очистим его от шкурки и бросим в соковыжималку, то увидим, что у нас почти весь апельсин стал соком. Соответственно, съедая апельсин в естественном виде, мы обретаем ровно столько же пользы. И это относится абсолютно ко всем мягким фруктам: вишне, черешне, арбузам, дыням и т.д.

Если мы берем фрукты средней твердости, то разница в усвоении между цельными плодами и выжатым из них соком будет достаточно существенной. Например, если мы разжевали и проглотили яблоко, то примерно полчаса оно будет у нас в желудке, а потом усвоится частично. Если из того же яблока сделать сок, он усвоится очень быстро и практически на 100%.

Что касается овощных соков, то в данном случае можно говорить о том, что сам овощ и сок из него — это совершенно разные продукты. Потому что овощи у нас практически не усваиваются. Когда мы отправляем морковь, или свеклу, или капусту в соковыжималку, то получаем уже не капельки сока, как при пережевывании во рту, а гораздо большее его количество. И усваиваться он будет полностью, очень быстро и, что еще важнее, практически безо всякого переваривания.

Фрукты, так или иначе, перевариванию подвергаются. Соответственно далеко не все фрукты можно смешивать, так как ферменты для их переваривания требуются разные. А соки в этом не нуждаются, поскольку они не напрягают наши ферментные системы.

Например, если яблоко и морковь относятся к разным типам продуктов — фруктам и овощам, — их всегда стоит есть отдельно друг от друга. Что же касается сока, то яблочно-морковный сок — один из самых популярных и вкуснейших, и усваивается он просто прекрасно.

Поэтому соки можно смешивать друг с другом как угодно. Овощные и фруктовые, сладкие и несладкие — абсолютно в любых сочетаниях.

Какие соки и в каких количествах можно пить? На этот вопрос можно ответить так же, как если бы он касался любой другой еды: нужно ориентироваться на свой аппетит!

Какие соки действительно полезны?

Хорошей альтернативой обычным сокам являются соки холодного отжима. В отличие от пастеризованного сока, они содержат гораздо больше полезных для здоровья ингредиентов, потому что они не использовали тепло во время производства. Соки холодного отжима также не пастеризуются для их сохранения, здесь используются специальные, более мягкие процедуры.

На заметку!

Эксперты советуют пить сок между основными приемами пищи. Идеальный вариант — утром, после утренней гимнастики и за 30–40 минут до завтрака.

Во время простудных заболеваний стремление взять большую дозу витаминов чревато. Цитрусовые соки усиливают кашель и насморк, способствуют выделению слизи.

Также нужно помнить о том, что некоторые виды соков употребляют строго дозировано, например, морковный сок не стоит пить чаще 2–3х раз в неделю, иначе может возникнуть специфическая желтуха.

Осторожно!

Если вы любите запивать соками обед, вы можете столкнуться с такими последствиями, как изжога, брожение в кишечнике, колики. Активные вещества, содержащиеся в соках, вступают в реакцию со съеденной пищей, поэтому неприятные ощущения — не редкость.

Какие соки продаются в магазинах?

Самым полезным соком из магазина является сок прямого отжима. Готовится он следующим образом: плоды собирают, отжимают и обрабатывают в высоком температурном режиме, после чего разливают в стеклянные бутылки или в пакеты. Кстати, тара, в которую разливают сок, никак не указывает на «натуральность» продукта и не влияет на срок хранения. Главное, чтобы напиток хранился правильно. Выбирая сок, в первую очередь надо обращать внимание на его способ изготовления, а не на упаковку. Этот как раз тот случай, когда встречают не «по одежке»!

Специалисты Росконтроля провели лабораторные исследования апельсиновых соков и нектаров восьми популярных торговых марок — «Добрый», «Я», Моя семья», «Любимый», «Фруктовый сад», «Тонус», RICH и J7. Все продукты на проверку оказались восстановленными соками. При этом по результатам экспертизы сок RICH не может называться апельсиновым соком, поскольку производитель добавил в него сок мандарина, что является фальсификацией продукта.

Самым полезным для здоровья оказался сок «Любимый» — «рекордсмен» по содержанию аскорбиновой кислоты — 53мг/1л. Меньше всего этого ценного вещества в соках «Моя семья» и «Фруктовый сад». Для получения суточной нормы потребителю придется выпить не меньше 1,5 л сока.

В чем разница между соком и нектаром?

В основном все фруктовые соки не очень полезны для здоровья, но, конечно, есть хорошие и менее хорошие соки. Но какие требования должны быть соблюдены, чтобы сок назывался соком?

1. Сок должен быть на 100% извлечен из мякоти фруктов или овощей. Однако простой сок обычно делают с помощью концентрата, который намного дешевле. Вода удаляется из сока путем нагревания, таким образом образуется концентрат. Производители делают сок из концентрата путем добавления воды.
2. Фруктовый нектар содержит от 25 до 50% фруктов, остальное — вода. Может содержать до 20% добавленного сахара для повышения уровня сладости, так как сок который содержит мало фруктов, на вкус менее сладкий.
3. Фруктовые сокосодержащие напитки — явно худший выбор! Требуемое содержание фруктов составляет всего от 6 до 30%. Помимо сахара и воды присутствует много добавок, таких как красители и искусственные ароматизаторы.

Вывод: сок из соковыжималки — лучший сок!

Приятного аппетита!

Соки фруктовые, ягодные и овощные (способы и рецепты
приготовления)

Фруктовые,
ягодные и овощные соки,
изготовляемые из культурных и дикорастущих растений, являются
прекрасными продуктами питания, содержащими минеральные соли, витамины
— вещества, крайне необходимые человеческому организму. Соки используют
также как лечебное средство при простудах, желудочных заболеваниях, при
цинге, ожогах, при болезнях печени, сердца, при малокровии, подагре,
гастрите, атеросклерозе, гипертонии, при инфекционных заболеваниях и
сахарном диабете и многих других. Информацию по этому вопросу можно
получить из соответствующей литературы или у врача. 

Очень важно, чтобы фрукты, ягоды и овощи или продукты их переработки,
сохраняющие качества свежих присутствовали в меню человека круглый год.
К таким продуктам переработки относятся соки, соки с сахаром и соки с
сахаром и мякотью из фруктов, ягод и овощей. Готовят их несколькими
способами.

Способ
1. Получают сок с помощью мясорубки или соковыжималки

Способ 2.

Ручной пресс для получения сока.

Соковарка (внешний вид) и ее устройство: 1- бак для воды; 2 —
сокосборник для сахара; 3 — друшлаг для сырья; 4 — крышка; 5 — трубка
для прохождения сока; 6 — поддон.

Сок полученный способами 1, 2, долго хранить нельзя. Его необходимо
сразу использовать или прокипятить, разлить в тару горячим разливом
либо подвергнуть пастеризации или стерилизации. Сок, полученный с
помощью соковарок, разливают в посуду, укупоривают, охлаждают и хранят
в затемненном прохладном помещении.

Чтобы соки долгое время сохраняли свои качества, нужно строго соблюдать
санитарные требования при подготовке инвентаря и посуды, строгий режим
при изготовлении и хранении соков.
 
Их качество зависит от качества сырья. Для получения хорошего сока
используют зрелые здоровые свежие фрукты, ягоды и овощи. Недозрелые
продукты малоароматны, в них меньше сахара и витаминов, в перезрелых
идет процесс распада сахара, они содержат меньше сока.

Важно, чтобы тара была достаточно хорошо заполнена соком (на 1,5-2 см
ниже верха), чтобы количество кислорода в таре не превышало уровень,
при котором возникают условия для роста и размножения микроорганизмов.
Не следует соки хранить на свету. В затемненном помещении они лучше
сохраняют вкусовые качества. Потому хранят их в затемненном прохладном
помещении при температуре 10-12°C.

Соки с
сахаром готовят в основном из кислых фруктов и ягод. Кроме
соков, приготовленных из одного вида плодов или ягод, большую ценность
представляют купажированные — приготовленные из нескольких видов.
Купажированные дают возможность недостатки некоторых соков, полученных
из одного вида продукта, превратить в достоинства. Благодаря
купажированию можно получить много пикантных, вкусных и ароматных
соков.

Сок из
облепихи с сахаром. Готовят несколькими способами.

Способ 1. Свежесобранную облепиху перебирают, отделяют ягоды от
гребней, моют, помещают в электросоковарку, добавляют сахар (250 г на 1
кг ягод). Сок разливают в тару, герметически укупоривают и хранят в
сухом прохладном помещении.

Способ 2. Ягоды облепихи перебирают, моют, разминают, отжимают,
фильтруют либо пропускают через соковыжималку, добавляют сахар (100-200
г на 1 л сока). В кастрюле из нержавеющего металла сок подогревают до
температуры 85-900С, разливают в бутылки и стерилизуют при
100°С: бутылки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1 л — 14 мин. Либо
доводят сок до кипения и разливают в бутылки без стерилизации — горячим
разливом. В период хранения на поверхности сока появляется
оранжево-красная масса — масло облепихи, — занимая до 0,25 объема
посуды. Это ценнейший продукт. Его можно использовать отдельно или
вместе с соком, который перед употреблением взбалтывают.

Сок из
черной смородины с сахаром. Ягоды черной смородины
перебирают,
моют, помещают в соковарку, добавляют сахар (100-120 г на 1 кг ягод).
Бутылки с соком укупоривают, кладут набок для охлаждения, хранят в
прохладно, помещении. Оставшуюся массу используют для приготовления
напитка, повидла.

Кизиловый
сок с сахаром. Плоды кизила перебирают, моют, помещают в
соковарку, добавляют сахар (100 г на 1 кг кизила). Сок разливают в
бутылки, укупоривают, охлаждают на боку. Используют для приготовления
киселей, купажируют с ароматными слабокислыми соками.

Оставшуюся массу протирают, избавляясь от косточек, добавляют к ней
равное количество яблочного пюре и из полученной смеси готовят повидло.

Сок из
шиповника с сахаром. Целые плоды крупноплодного шиповника
или
мелкие ягоды дикого перебирают, моют, помещают в соковарку, добавляют
сахар (25-30 г на 1 кг шиповника) Первые полученные 0,5 л сока выливают
обратно в соковарку. Затем сок разливают в бутылки и укупоривают.
Хранят в прохладном помещении. Используют как прохладительный напиток,
купажируют с менее ароматным.

Сок из
шиповника и красной смородины с сахаром. Целые плоды
шиповника и
ягоды красной смородины (50% шиповника и 50% смородины) перебирают,
моют, помещают в соковарку, добавляют сахар (40-50 г на 1 кг смеси).
Первые полученные 0,5 л сока выливают обратно в соковарку. Затем сок
разливают в бутылки, укупоривают, на боку хранят в прохладном
помещении.

Хороший сок получается при сочетании шиповника с яблоками сладких
сортов, айвой, малиной, сливой, черноплодной рябиной, белой и черной
смородиной. Причем соотношение шиповника и какого-либо другого вида
сырья может быть любым. Сок из шиповника — полезный, вкусный и
ароматный напиток.

Сок из
крыжовника и аронии с сахаром. Ягоды крыжовника и аронии
черноплодной (50% крыжовника и 50% аронии или 25% крыжовника и 75%
аронии) перебирают, моют, помещают в соковарку, добавляют сахар (40-80
г на 1 кг смеси). Разливают в бутылки, укупоривают, хранят в прохладном
помещении. Используют как прохладительный напиток.

Сок из
облепихи и лимонника с сахаром. Свежесобранные облепиху и
лимонник перебирают, моют, помещают в соковарку, добавляют сахар
(200-250 г на 1 кг смеси.). Первые полученные 0,5 л сока выливают
обратно в соковарку. Затем сок разливают в бутылки, укупоривают,
охлаждают на боку, хранят в прохладном помещении. Сок добавляют в чай,
готовят кисели, используют для купажирования с соком, полученным из
кислых ягод или фруктов.

К оставшейся в соковарке массе добавляют равное количество яблочного
пюре, перемешивают, пропускают через мясорубку, кладут сахар (500-800 г
на 1 кг массы) и варят повидло.

Сок облепихи готовят также с вишневым, яблочным, сливовым и другими.
Соотношение продуктов произвольное — берется по вкусу или в зависимости
от наличия сырья.

Сок из
лимонника с сахаром. Зрелые свежие плоды лимонника
перебирают,
удаляют листья, моют, укладывают в соковарку, добавляют сахар (40-50 г
на 1 кг ягод). Сок разливают в бутыли, укупоривают, охлаждают.
Используют как прохладительный напиток, 1-2 чайные ложки кладут в
стакан чая и пьют как тонизирующее средство.

Сок из
аронии, шиповника, яблок с сахаром. Шиповник и аронию
перебирают, моют, помещают в соковарку, добавляют мытые, очищенные,
разрезанные на дольки (без семян и сердцевины) кислых сортов яблоки
(75% аронии и 25% шиповника и яблок), а также сахар (100 г на 1 кг
смеси). Сок разливают в бутылки, укупоривают, охлаждают на боку.
Используют как прохладительный напиток. Из оставшейся массы готовят
пюре или повидло.

Сок из
аронии и малины с сахаром. Аронию и малину перебирают,
моют,
помещают в соковарку (50% аронии и 50% малины или 60% аронии и 40%
малины), добавляют сахар (50-70 г на 1 кг смеси). Сок разливают в
бутылки, укупоривают, охлаждают на боку. Пьют, разбавив водой. К
оставшейся массе добавляют равное количество яблочного пюре. Из
полученной смеси готовят повидло.

Сок из
аронии и вишни с сахаром. Ягоды аронии и вишни перебирают,
моют,
у вишни удаляют косточки, помещают в соковарку (50% аронии и 50%
вишни), добавляют сахар (50-70 г на 1 кг массы). Сок разливают в
бутылки, укупоривают, охлаждают на боку. Используют как освежающий
напиток.

Сок из
аронии и яблок с сахаром. Зрелые ягоды аронии освобождают
от
кистей, удаляют недозрелые, прогнившие, тщательно моют в проточной
воде, помещают в соковарку, добавляют равное количество яблок кислых
сортов, вымытых и разрезанных на дольки, и сахар (40-60 г на 1 кг
смеси).

Бутылки с соком укупоривают, кладут набок до полного охлаждения.
Оставшуюся массу черноплодной аронии и яблок используют для
приготовления пюре, повидла.

Сок из
аронии, клюквы, яблок и красной смородины. Ягоды клюквы,
смородины, аронии, яблоки перебирают, моют, яблоки режут на дольки,
помещают в соковарку (400 г клюквы, смородины, яблок на 1 кг аронии),
добавляют сахар. Сок разливают в бутылки, укупоривают, охлаждают на
боку. Используют как освежающий напиток.

Сок из
аронии, черной смородины и яблок с сахаром. Ягоды аронии,
черной
смородины, яблоки сортируют, моют, яблоки мелко режут, ягоды давят до
получения однородной массы. Все помещают в соковарку (50-60% аронии,
50-40% яблок и черной смородины; соотношение сырья может быть иным: в
зависимости от его наличия), добавляют сахар (60-100 г на 1 кг смеси).
Сок разливают в бутылки, укупоривают, охлаждают. Используют как
прохладительный напиток, для приготовления киселей, желе, приправ к
сладким блюдам.

Сок с
мякотью из черной смородины с сахаром. Зрелые ягоды черной
смородины (4 кг) перебирают, моют, помещают в соковарку. Сок собирают в
эмалированную кастрюлю. Процесс получения сока прекращают, когда
наберется его 1-1,5 л. В сок добавляют сахар (250-300 г на 1 л) и затем
оставшуюся в соковарке массу, предварительно хорошо протерев. Доводят
до кипения и через 2-3 мин разливают в стеклотару, укупоривают,
охлаждают. Готовят компоты или кисели.

Сливовый
сок с сахаром. Зрелые сливы любого сорта перебирают, моют,
помещают в соковарку, добавляют сахар (50-70 г на 1 кг слив). Сок
разливают в бутылки, укупоривают, охлаждают на боку. Используют как
освежающий напиток или купажируют со слабокислыми ароматными соками. Из
оставшейся массы готовят сливовое или сливовое с яблоками (50% сливовой
массы, 50% яблочного пюре) повидло.

Сливовый
сок с мякотью и сахаром. Зрелые сливы (4 кг) перебирают,
моют,
помещают в соковарку, получают 1-1,5 л сока. В эмалированной кастрюле к
соку добавляют сахар (250-300 г на 1 л) и оставшуюся в соковарке массу,
предварительно протертую, без косточек. Доводят до кипения и через 2-3
мин разливают в стеклотару, укупоривают, охлаждают. Готовят компоты или
кисели.

Сок из
ревеня с сахаром. Молодые черешки ревеня, собранного в
апреле-июне, моют, очищают от волокон, режут на мелкие кусочки,
пропускают через соковыжималку. Для смягчения резкого вкуса сока ревеня
его купажируют с каким-нибудь вкусным ароматным соком (земляничным,
яблочным, грушевым). Для удаления щавелевой кислоты используют
химически чистый мел (1,5 г мела на 1 л сока). Через 10-12 часов такой
сок фильтруют.

К соку добавляют сахар по вкусу, доводят до кипения, разливают в
стеклотару, укупоривают, охлаждают. Используют как освежающий напиток.

Березовый
сок. Для получения березового сока весной, когда береза
еще
не распустила листья, на стволе дерева делают надрез, укрепляют
соломинку. Сок по соломинке стекает в специальную посуду. Используют
как освежающий напиток.

Черничный
сок с мякотью и сахаром. Свежесобранные ягоды черники
перебирают, протирают через сито или пропускают через мясорубку. К
полученной массе добавляют по вкусу сахар, массу доводят до кипения,
разливают в бутылки, укупоривают, охлаждают.

Пикантный
сок из огурцов. Молодые огурцы перебирают, моют и
пропускают
через соковыжималку. К полученному соку добавляют томатную пасту (70%
сока, 30% пасты). Кипятят 5-7 мин, сахар и мускатный орех кладут по
вкусу. Горячий сок разливают в банки, накрывают крышками, закатывают и
охлаждают.

К огуречному соку можно добавлять ягодные соки (смородиновый,
земляничный, малиновый — от 30 до 50%), сахар (80-100 г на 1 л сока).
Смесь доводят до кипения. Горячий сок разливают в бутылки, укупоривают
и охлаждают. Используют как освежающий напиток.

Свекольный
сок с сахаром. Отбирают свежие зрелые крупные здоровые
упругие клубни свеклы, тщательно моют, нержавеющим ножом удаляют
кожицу, разрезают на дольки, пропускают через соковыжималку. Свекольный
сок разбавляют кислым плодоягодным (кислым яблочным, смородиновым и
другими до 30%) и, добавив сахар, перемешав, доводят до кипения,
разливают в бутылки, укупоривают, охлаждают. Используют как освежающий
напиток.

Морковный
диетический сок. Свежую морковь ярко-оранжевой окраски
очищают, моют, нарезают мелко, пропускают через соковыжималку. К 1 л
полученного сока добавляют 250 г любого кислого (смородинового, кислого
яблочного и других), 100 г сахара и доводят до кипения. Сок разливают в
бутылки, укупоривают, охлаждают. Используют в детском питании по 1
чайной ложке на 1 стакан чая, готовят освежающий напиток, смешав с
другим соком (50% на 50%).

Топ-10 лучших фруктов для приготовления сока и способы их приготовления (с изображениями)

0

Соковыжималка Kings поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию бесплатно для вас. Учить больше.

Николь Уэллс

Последнее обновление: 06 сен 2021

Не бывает «плохих» фруктов для приготовления сока. Фрукты богаты необходимыми витаминами, минералами, фитонутриентами и клетчаткой, которые необходимы вашему организму, а это значит, что любой фрукт, который вы бросите в соковыжималку, будет хорош.Но если вы новичок в приготовлении сока, неплохо было бы привыкнуть к основам и понять, сколько сока вы можете получить из определенных фруктов и какие из них наиболее богаты питательными веществами. Из каких фруктов лучше всего выжимать сок? Яблоки, апельсины, виноград — список можно продолжить. Ниже представлен полный список наших любимых фруктов для приготовления сока, который поможет вам решить, с чего начать.

10 лучших фруктов для приготовления сока:

1. Яблоки

Кредит изображения: K7252-65, Викимедиа

Яблоки — один из самых любимых фруктов в мире для приготовления сока.Они богаты клетчаткой и калием и известны своими противовоспалительными и противоаллергическими свойствами. Однако будьте осторожны, выпивая слишком много яблочного сока. Содержание сахара и простых углеводов высокое. Используйте яблочный сок для приготовления теплого сидра, крепкого сидра или для освежающих холодных напитков. Ознакомьтесь с нашей статьей о том, какие виды яблок лучше всего использовать для приготовления сока, чтобы получить дополнительную информацию.

---

2. Апельсины

Кредит изображения: K7226-29, Викимедиа

Апельсины — еще один популярный фрукт для получения сока, известный своим высоким содержанием витамина С.Они являются естественными усилителями иммунной системы. Для достижения наилучших результатов пейте апельсиновый сок свежим, так как некоторые сорта апельсинов содержат большое количество лимонина, который может сделать ваш сок горьким. Чтобы узнать, как лучше приготовить сок из апельсинов, прочитайте нашу статью о том, какие виды апельсинов лучше всего подходят для приготовления сока.

---

3. Виноград

Кредит изображения: Марко Верч, Flickr

Виноградный сок может показаться слишком сладким для некоторых, но его способность снижать уровень холестерина ЛПНП (плохого), снижать риск образования тромбов и снижать уровень сахара в крови делает его главным претендентом.Выложите виноград без косточек, например красный или зеленый столовый виноград, прямо в соковыжималке. Для более смелого вкуса попробуйте Конкорд, Мускато и виноградную вату. Если у вашего винограда есть косточки, бросьте их в кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока виноград не расколется и не потечет сок, затем протолкните их через сито, чтобы удалить косточки. Вы также можете бросить их в соковыжималку, но семена будут измельчены, и у них появится пряный привкус, который может вам показаться неприятным.

---

4. Гранаты

Кредит изображения: Самуэлес, Pixabay

Гранаты — суперпродукт, рекомендованный как врачами, так и диетологами.Они богаты антиоксидантами и, как известно, борются с раком, болезнью Альцгеймера, артритом и сердечными заболеваниями. Они сладкие, у них мягкий вкус и потрясающий цвет. Тем не менее, гранат может быть болезненным для чистки, поэтому приготовьтесь потратить немного больше времени на подготовку.

---

5. Черника

Кредит изображения: Couleur, Pixabay

Черника — еще один источник антиоксидантов, известный тем, что богат необходимыми витаминами группы B. Они могут помочь при депрессии, защитить от старения и бороться с раком.Но черника крошечная, и вам понадобится ее большое количество, чтобы получить достаточно сока, чтобы наполнить стакан. Если вы не хотите покупать излишки, вы всегда можете использовать черничный сок в качестве дополнения к другим ароматизаторам, таким как яблочный, клюквенный или другие ягодные соки.

---

6. Ананасы

Кредит изображения: Джанин, Викимедиа

Пинья колада, кто-нибудь? Тропический ананасовый сок обладает высоким фактором сладости, но он отлично сочетается со сливочным мягким кокосовым молоком (и ромом, если вам это нравится).Ананасы богаты витамином С и марганцем и являются единственным диетическим источником бромелайна, противовоспалительного фермента, который, как было доказано, помогает заживлять мышечные травмы.

---

7. Персики

Кредит изображения: Whitney, Flickr

Покупайте персики в конце лета, чтобы получить самые крупные и сочные фрукты. Поместите их при комнатной температуре на несколько дней и дайте им размягчиться, и их аромат усилится и превратится в чашку восхитительного сока. Персики богаты антиоксидантами, полезны для кожи и могут помочь уменьшить аллергию.

---

8. Клюква

Кредит изображения: TheDeliciousLife, Flickr

Если вы когда-нибудь ели сырую клюкву, то знаете, что она очень терпкая. Клюквенный сок следует разбавлять водой или смешивать с другими фруктами для улучшения вкусовых качеств. Но найти вкусный баланс стоит усилий. Когда дело доходит до питания, эти маленькие кислые ягоды сохраняют тепло. Они богаты антиоксидантами, снижают уровень холестерина ЛПНП и могут бороться с бактериями, вызывающими инфекции мочевыводящих путей (ИМП).Из-за сильнодействующих свойств клюквы, если вы принимаете какие-либо лекарства, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем регулярно пить клюквенный сок.

---

9. Лимоны

Кредит изображения: Марко Верч, Flickr

Свежевыжатый лимонный сок нельзя пить сам по себе, но он отлично подходит для добавления в холодный чай и фруктовые смузи, поливаемые рыбой перед приготовлением, а также для ароматизации десертов. В качестве угощения в жаркий летний день попробуйте добавить в блендер немного лимонного сока и нектара агавы со свежей клубникой, чтобы получить потрясающий клубничный лимонад.Вы можете делать лимонный сок большими партиями и хранить его в холодильнике или замораживать на потом (дополнительную информацию см. В нашей статье Как долго хранится свежий сок). Это обязательно пригодится.

---

10. Манго

Кредит изображения: Joegoauk Goa, Flickr

Сок манго вкусный, насыщенный и сладкий. Он отлично подходит для приготовления лимонада, клубники, приготовления смузи или даже в качестве подсластителя в десертах. Однако будьте осторожны с манго. Тщательно очистите их, прежде чем бросать в соковыжималку, иначе вы можете подвергнуться воздействию урушиола, токсина, обнаруженного в коже, который также содержится в ядовитом плюще.Как только кожа снята, все в порядке. Известно, что антиоксиданты манго улучшают здоровье глаз и помогают бороться с астмой и диабетом.

Вывод:

Мы могли бы дать вам бесконечный список фруктов, но, надеюсь, это даст вам хорошее представление о том, с чего начать. Проведите небольшое исследование, чтобы найти идеи для сочетаний соков, или поэкспериментируйте, возьмите все фрукты в холодильнике и перемешайте их вместе. Каким бы способом вы его не нарезали, фруктовый сок — хороший способ укрепить свое здоровье, укрепить иммунную систему и прожить более долгую жизнь.

---

Изображение заголовка предоставлено: Майкл Стерн, Викимедиа

Николь — фанатик сока и большой энтузиаст фитнеса, которая любит делиться своей страстью к приготовлению сока с другими. Когда она не готовит новую смесь из своих любимых фруктов и овощей, Николь можно найти за компьютером, которая пишет обо всем, что касается сока!

11 лучших рецептов фруктовых соков | Easy Juice Recipes

Juice Recipes- Любите фрукты? Это идеальное время, чтобы побаловать себя и получить максимум удовольствия от сладких подарков природы, взбивая восхитительные соки дома.Сейчас лето, и нет лучшего способа побороть жару и избежать обезвоживания, чем приготовление сока. Фрукты, богатые необходимыми минералами и клетчаткой, могут творить чудеса, заряжая энергией и освежая вас в палящую жару. И вам не нужно придерживаться старых простых ароматизированных соков, напоминающих упакованные сорта, чтобы насладиться ими. Сделайте все возможное и взбейте впечатляющий ассортимент свежих фруктовых соков, смешивая и сочетая, а также используя травы и специи, чтобы немного приукрасить.

Попробуйте сезонные манго и личи, ягоды, виноград, арбузы, ананасы, апельсины и другие популярные фрукты, чтобы сделать свой стакан бустеров энергии.Используйте свежие травы, такие как мята, укроп и базилик, чтобы добавить немного зинга, или порошок красного перца чили, черную соль и тмин для исправления масала . Нет конца количеству способов взбивать свежие фруктовые соки, не выходя из дома.

Если вам интересно, как начать процесс приготовления сока, мы представляем наши 10 лучших рецептов фруктовых соков, которые помогут вам начать работу. От фаворитов desi , таких как aam ras и anaras da panna до фруктовых ударов, у нас есть много счастья для вас.Все, что вам нужно сделать, это принести домой букет любимых фруктов и повеселиться.

Вот список из 11 лучших рецептов сока, которые можно приготовить дома. Так что давай, сок!

1. Арбуз Личи Гранита

Освежающий способ побороть жару. Добавьте кусочки арбуза вместе с имбирем, листьями мяты, лимоном и личи, посыпав большим количеством льда!

(Также читали: «Едят арбузы на ужин? Вам нужно это прочитать)»

_{Наслаждайтесь освежающими ароматами арбуза и личи, кружащимися в этой ледяной прохладной граните.Изображение предоставлено: iStock}

2. Холодный сок киви

Высокий стакан освежающего напитка с огурцом, киви и тайским имбирем.

_{Этот сок киви с ростками фасоли просто необходим летом. Изображение предоставлено: iStock}

3. Aam Ras

Летний фрукт сияет в вашем стакане. Прекрасная смесь мякоти манго, сока лайма и специй.

_{Всего несколько ингредиентов и пара минут — все, что вам нужно для этого восхитительного летнего напитка.Изображение предоставлено: iStock}

4. Ananas Da Panna

Поворот популярного напитка из манго, этот рецепт требует свежей мякоти ананаса, смешанной с порошком тмина, черной солью и соком лайма.

_{Ananas da panna. Изображение предоставлено: iStock}

5. Сок личи и укропа

Получите максимум от личи, сделав из них этот восхитительный летний кулер. Добавьте лайм и свежий укроп.

_{Сок личи и укропа. Изображение предоставлено: iStock}

6. Ягодная кхатта

Наслаждайтесь острыми нотами шелковицы, лайма, апельсина, виноградного сока и кала кхатта в этом соблазнительном напитке.

_{Пикантно, сладко и все вкусно! Изображение предоставлено: iStock}

7. Virgin Punch

Фруктовый, с мгновенной силой для повышения уровня энергии, этот рецепт сока состоит из фруктов, таких как яблоко, манго, апельсин и немного игристого лимонада.

_{Фруктовые соки, такие как яблоко, манго, апельсин и немного игристого лимонада, смешанные с большим количеством льда. Изображение предоставлено: iStock}

8. Виноградный нектар

Сладкая и острая смесь виноградного сока, кусочков лимона и личи. Преодолей летний зной с этим прохладным безалкогольным коктейлем.

_{Личи, виноград и острый лимон — все, что нужно, чтобы освежиться в летнюю жару. Изображение предоставлено: iStock}

9.Plum-ness

Пора перезагружаться. Взбейте этот простой и невероятно вкусный сливовый смузи сочными сливами. В этом рецепте освежающего сливового напитка используется сливовое пюре и сгущенное молоко, которые мгновенно охладят вас в жаркий летний день.

_{Здоровый, сытный и освежающий сливовый смузи, приготовленный всего из двух ингредиентов! Изображение предоставлено: iStock}

10. Апельсиновый сок и базилик

Апельсин и базилик объединились, чтобы создать этот восстанавливающий напиток, который идеально подходит для борьбы с жарой.Добавьте лед и наслаждайтесь.

(также прочтите, почему апельсины полезны для вас)

_{Этот фруктовый сок из четырех ингредиентов и всего за пять минут приготовить так же легко и быстро, как и освежающий! Изображение предоставлено: iStock}

11. Гранатовый сок

Детокс с этим освежающим аюрведическим соком, наполненным добротой свеклы и граната. Свекла сама по себе является очищающим средством, а в сочетании с алоэ вера и гранатом этот сок помогает в построении сильной иммунной системы!

_{Освежающий летний сок для детоксикации! Изображение предоставлено: iStock}

Приготовьте эти свежевыжатые соки дома, чтобы не обезвоживаться и оставаться свежими в этом летнем сезоне.

Полезные советы: приготовление сока из фруктов и овощей | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Соковыжималки стали появляться повсюду, но попробовать приготовить сок дома довольно просто — а зачастую и дешевле. Зная, какие сочетания фруктов и овощей облегчают жизнь, но небольшое экспериментирование никогда не повредит.

Многие профессионалы здорового питания рекламируют приготовление сока как способ естественного
детоксикация, похудание и поддержание здоровья толстой кишки — к сожалению, нет серьезных научных доказательств того, что сок обязательно делает это.Однако мы знаем, что фрукты и овощи содержат множество витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.

Приготовление собственного сока из свежих ингредиентов определенно лучше, чем переработанные версии, которые вы можете найти в магазине. Ваш будет без химикатов или добавок (нет
кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, когда вы делаете это самостоятельно!). Смеси свежих соков также содержат больше клетчатки из мякоти — в обработанных версиях мякоть обычно извлекается.

Домашний сок — это также быстрый способ получить дневную дозу фруктов и овощей.
Национальный институт рака рекомендует употреблять 9 порций свежих фруктов и овощей в день, чтобы снизить риск рака, диабета и сердечных заболеваний. Приготовление сока из огурца, моркови и сельдерея может избавить вас от потребности в овощах за несколько глотков.

В некоторых случаях приготовить сок проще, чем есть целую пищу. У гуавы тонны семян, гранаты жесткие и грязные для приготовления и употребления, а ростки пшеницы в целом плохо перевариваются.Сок может без проблем получить витамины группы B из граната, калий и фолиевую кислоту из гуавы и железо из ростков пшеницы.

Вы можете приготовить сок практически из любых фруктов или овощей! Для начала можно использовать несколько простых фруктов: яблоки, дыни, цитрусовые и ягоды. Цитрусовые и клубника богаты витамином С, а дыни полезны как для витаминов А, так и С. Морковь, сельдерей, огурцы, помидоры, свекла и салат — тоже обычные овощи. Морковь богата антиоксидантом бета-каротином, а помидоры содержат калий и витамин С.

Выдавливание сока иногда является полезным вариантом, но не стоит выжимать сок из всего или делать это все время. Пару месяцев назад мы говорили о том, как
фруктовый сок может быть калорийным лакомством. Обязательно следить за своими порциями. Каждый фрукт содержит 60 калорий — добавьте слишком много, и ваши калории (не говоря уже о потреблении сахара) резко возрастут. Придерживайтесь приготовления сока только один раз в день. Употребление цельных свежих фруктов и овощей также является важной частью здорового питания.

Также знайте: методы приготовления пищи (включая приготовление сока) легко разрушают витамины, когда они подвергаются воздействию воздуха.Чтобы получить максимальную пользу от сока, сразу выпейте.

Есть бесконечные комбинации вкусов. Вот несколько идей о том, что сочетается друг с другом:

До электричества,
развертки были наиболее распространенным способом получения сока. В настоящее время доступны бесконечные соковыжималки — от более дорогих до более дорогих.
соковыжималки для
от соковыжималки для цитрусовых до ретро-стиля
соковыжималки. Купите соковыжималку, которая соответствует вашим потребностям и бюджету — откажитесь от соковыжималки за 250 долларов, если вы не планируете использовать ее часто.

Обязательно разбирайте и очищайте соковыжималку после каждого использования и следуйте инструкциям производителя. В грязной соковыжималке могут скапливаться бактерии — то, что вы не хотите пить!

Рецепт восхитительного пунша из тропических фруктов / Рецепт фруктового сока —

Приготовление сока из свежих фруктов — это быстрый и отличный способ получить дневные уколы витаминов. Это также отличный способ отвлечь детей от банок с поп-паром с помощью того сладкого пинка, который отправляет их в стратосферу, а вы — в безумный ад борьбы с ними.

Видео о приготовлении пунша из тропических фруктов

Если видео не загружается, вы можете посмотреть его, нажав на

Мы наслаждаемся этим фруктовым пуншем на завтраке и часто в течение дня, чтобы меня забрать. Прилив энергии от фруктов — это то, что нужно для восстановления сил в течение напряженного дня.

Если вы ценитель тайских напитков, то вам тоже может понравиться наш сушеный фруктовый чайный напиток bael!

Что на этой странице для вас

Раскрытие ссылок: некоторые ссылки на этой странице ведут к аффилированным партнерам, где мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку, бесплатно для вас.

Ингредиенты для пунша из тропических фруктов

Почему вы хотите приготовить этот тропический напиток

• Чрезвычайно легко приготовить
• Требуется небольшая подготовка
• Содержит только фрукты и ничего больше
• На вкус лучше, чем любой купленный сок и не содержит консервантов
• Наполнен витаминами
• Идет долгий путь к 5 порциям фруктов и овощи, которые мы рекомендуем употреблять каждый день
• Полезно для питья

Вкусный фруктовый пунш, который быстро, легко и весело для детей, чтобы помочь с ним

Очевидно, что приготовление сока из свежих фруктов немного сложнее и дороже, чем просто смешивание купленного в магазине ананасового сока, апельсинового сока и т. Д., все с связанными с ними консервантами и добавками, чтобы фруктовый сок не выходил слишком быстро.

К счастью, свежие фрукты избегают этих добавок, и мы можем видеть, как апельсиновый и ананасовый сок выдавлены, когда мы делаем наш пунш.

Какие фрукты входят в состав «Тропический пунш»?

Тропический пунш изготавливается из смеси тропических фруктов, а также более распространенных фруктов, чтобы добиться правильного баланса вкуса и кислотности.

В этом свежем тропическом пунше мы используем ананас с смесью груш, яблок и апельсинов, уравновешенных добавлением лайма.

Еще один тропический напиток, который может вам понравиться, — это наш лимонад с медом и манго. Что тоже действительно легко сделать.

Эти простые ингредиенты из свежих фруктов делают тропический пунш, бодрящий и бодрящий

Как приготовить домашний пунш из тропических фруктов

Поскольку это рецепт соковыжималки, он делает напиток очень простым в приготовлении.

Все, что вам нужно сделать, это немного подготовить ананас к удалению внешней кожицы, которая слишком волокнистая, чтобы с ней справиться большинство соковыжималок.Отрубите остроконечный верх и стебель внизу, а затем срежьте края ананаса острым ножом.

У вас будет несколько черных глаз, которые вы можете удалить, если наберетесь минутой терпения, или просто позвольте машине обработать те, которые находятся под угрозой двух-трех минут разблокировки, если вашей соковыжималке будет слишком много битов. с участием.

Нарежьте фрукты так, чтобы их было легко разместить в соковыжималке

Апельсины также необходимо очистить, так как цедра апельсина быстро скисает сок и никак не улучшает вкус.Вы можете очистить его пальцами или просто отрезать.

Единственное, что нужно удалить, — это косточки яблока, которые могут содержать вредные химические вещества, хотя и в небольших количествах. Это важно, поскольку некоторые из них являются тяжелыми элементами, которые со временем могут накапливаться в вашем теле.

Остальные фрукты можно просто разделить на четыре части по размеру, который поместится в вашей соковыжималке. Просто воткните кусочки фруктов, включите и соберите сок. Так просто!

Шаг 1 Готово!

Срезать кожицу с ананаса и очистить апельсины.Остальные фрукты нарезать небольшими кусочками и удалить косточки яблока.

Шаг 2 Сделайте сок!

Положите кусочки фруктов в соковыжималку и позвольте ей творить чудеса! Это просто кнопка!

Шаг 3 Остынь!

Можно подавать прямо в стакан с несколькими кубиками льда, чтобы сразу выпить, или вылить его в чашу для пунша, чтобы подать на вечеринке.

Если вы используете чашу для пунша, помните, что лед со временем будет разбавлять тропический сок по мере его таяния.Чтобы избежать этого, приготовьте несколько кубиков льда с пуншем, приготовленным на предыдущем сеансе, или просто используйте кубики льда, приготовленные из ананасового или апельсинового сока.

Добавьте эти фруктовые кубики льда в чашу для пунша, чтобы сохранить вкус, когда они тают.

Пунш из тропических фруктов, чтобы зарядить ваш день энергией и освежить

Какой тип соковыжималки самый лучший?

Лучшая соковыжималка, которую вы можете купить для домашнего использования, — это соковыжималка для жевания. Этот тип имеет шнек, который вытягивает кусочки фруктов вниз перед их измельчением для извлечения сока и выталкивания волокнистой мякоти в желоб для отходов.

Соковыжималка этого типа лучше всего, потому что она предлагает хорошее соотношение цены и качества, проста в использовании и довольно легко чистится. Обратной стороной является более высокая цена, чем у центробежных соковыжималок, и тенденция к засорению, если вы не потратите немного больше времени на разрезание сока на достаточно мелкие кусочки.

Засорение происходит из-за того, что волокнистые отходы не режутся машиной — она ​​просто выдавливает сок под медленно вращающимся шнеком. Итак, если вы не разрезали волокнистый материал на мелкие кусочки, тогда волокна будут длинными и будут захватываться на выходе из машины.

Есть несколько альтернатив, таких как соковыжималки с двумя шестернями, которые стоят от 600 долларов и выше, и их сложно чистить, но они работают чрезвычайно эффективно, дробя кусочки фруктов или листьев между острыми зубчатыми выступами, которые выдавливают все до последней капли. Отлично коммерчески, но для домашнего использования, вероятно, слишком дорого и чрезмерно.

Центробежные соковыжималки, которые еще сложнее чистить. Они работают на основе измельчения всего, что вы пытаетесь выжать сок, а затем вращения их на сверхвысокой скорости, чтобы выдавить сок — это немного похоже на ярмарочный Megaspin, на котором вы, возможно, имели несчастье кататься.

Хотя центробежные соковыжималки намного дешевле, чем соковыжималки для жевания, но у них есть недостаток в том, что они плохо выжимают сок из листовых продуктов, их очень сложно чистить (что отталкивает вас даже от начала — я знаю, потому что мы выбросили наши именно из-за этого причина), и они также окисляют фрукты, что значительно ухудшает вкус.

Окисление является основной причиной появления всех этих добавок в покупных соках, особенно апельсинового и ананасового сока. Эти соковыжималки центробежного типа годятся только для выжимания сока из мясистых фруктов и овощей и окисляют их в процессе.Нехорошо.

Конечно, вы можете пойти по пути покупки соковыжималки для цитрусовых, но тогда вы серьезно ограничиваете то, что вы можете сока, и они ужасно неэффективны.

Рецепт пунша из тропических фруктов для соковыжималок

Рецепт пунша из тропических фруктов для соковыжималок

Фазини Доддео

Видео, показывающее, как готовится этот рецепт, находится в верхней части страницы — удобная ссылка для перехода на видео находится под описанием ниже.

Этот пунш из тропических фруктов для соковыжималок — отличное бодрствование или тонизирующее средство на день.Полный сочных качеств ананаса, груш, апельсина, лайма и яблок, он полон витаминов и вкуса. Сделайте кувшин и пейте его за завтраком, обедом или когда захотите освежиться.

ПРИМЕЧАНИЕ. Любые изображения в рецепте можно включать и выключать с помощью значков камеры рядом с заголовком «Инструкции».

Время приготовления 3 минуты

Время приготовления 0 минут

Общее время 3 минуты

Напитки для блюд

Cuisine International, Thai

Порции 4 стакана

Калорийность 247 ккал

• 1 внешняя кожица ананаса срезанная и разрезанная на кусочки
• 2 яблока, зеленые или красные, разделенные на четвертинки
• 2 апельсина, разделенные на четвертинки
• 2 груши, разделенные на четвертинки
• 1 лайм, разделенный на две части

• Возьмите ананас и отрежьте верх и низ.Острым ножом срежьте твердую внешнюю оболочку. Вы можете оставить несколько глазков, но удалите всю кожицу, иначе вы заблокируете соковыжималку. Нарежьте на кусочки, которые подойдут к вашей модели соковыжималки.

• Вымойте яблоки, чтобы удалить остатки пестицидов, и разрежьте на четвертинки. Не нужно снимать кожицу, но удалите косточки, так как они содержат небольшое количество цианида. Проще всего просто отрезать засеянную часть сердцевины.

• Вымойте груши и разрежьте на четвертинки, как вы это делали с яблоками.

• Очистите апельсины и разделите дольки на четыре части. Кожицу нужно снять, иначе сок получится горьким.

• Разрежьте лайм на четыре части — очищать не нужно.

• Соберите соковыжималку, убедившись, что сборные кувшины установлены правильно, и вставьте фрукты в машину, начиная с ананаса и чередуя фрукты по ходу движения. Это помогает удерживать отток фруктовых отходов и уменьшать засорение.

• Если машина перестает производить сок или перестает извлекать отходы фруктов, значит, либо он закончил, либо выпускное отверстие для отходов фруктовой мякоти заблокировано.

калорий: 247 ккал Углеводы: 65 г Белки: 3 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 4 мг Калий: 583 мг Волокно: 10 г Сахар: 47 г Витамин A: 350 МЕ Витамин C: 156 мг Кальций: 75 мг Железо: 1 мг

Планируете приготовить этот рецепт?
Было бы здорово, если бы вы могли сфотографировать свое готовое творение и опубликовать его в Instagram.Отметьте меня #TASTYTHAIEATS — я люблю видеть ваши идеи!

Кэти в действии

Кэти любит пунш из тропических фруктов

В детстве весело пачкать руки, а еще веселее следовать рецепту и наблюдать, как волшебным образом появляется сок.

При необходимости ограниченного пилинга скука устраняется благодаря отличному укреплению иммунитета. Как и все дети, сахар означает, что нужно отводить энергию, хотя иногда немного спокойствия более полезно.

А для детских праздников вы можете приготовить разбавленную версию, чтобы заполнить чашу для пунша.

Часто задаваемые вопросы о фруктовых сока

Содержит ли фруктовый сок витамины?

Свежий фруктовый сок из соковыжималки наполнен витаминами. Витамин A, витамин B1, витамин B2, витамин B6 и витамин C. Апельсины, лайм и ананас содержат высокие концентрации витамина C, который укрепляет иммунную систему.

Можно ли приготовить сок из фруктов в блендере?

Некоторые более мягкие фрукты будут достаточно хорошо размягчены в блендере, но волокнистые фрукты, такие как апельсин и ананас, нелегко смешать, если не смешать их с водой.

Ягоды, например, довольно легко смешивать, но все же лучше смешиваются с добавлением жидкости, такой как молоко. Блендер не будет извлекать сок так же, как соковыжималка, которая предназначена для этой цели.

Лучше ли приготовление сока, чем смешивание?

Выжимание сока позволяет извлекать сок из фруктов и овощей без добавления воды, которая разбавляет конечный сок. Таким образом, питательные вещества концентрируются в соке.

Купажирование лучше подходит для производства других напитков, которые менее питательны в равных количествах, поскольку они разбавляются жидкостью, необходимой для смешивания, — если только жидкость сама по себе не питательна, например, смесь с апельсиновым соком.Но блендеры лучше подходят для коктейлей и коктейлей, которые соковыжималка не приготовит.

Можно ли смешивать фрукты и овощи при приготовлении сока?

да. Фрукты и овощи прекрасно сочетаются друг с другом, если вы подберете правильное сочетание. Как и любые ингредиенты, одни лучше сочетаются друг с другом.

Морковь сочетается с большим количеством фруктов, а яблоки — хороший выбор к многим овощам, но есть сотни подходящих комбинаций.

Другие сообщения, которые могут вам понравиться:

Я тайская мама и люблю готовить для своих детей.За прошедшие годы я взял свои семейные рецепты, а также рецепты, позаимствованные у друзей, и адаптировал их, чтобы сделать их еще вкуснее. Я публикую здесь свои настоящие рецепты тайской кухни, чтобы они могли насладиться ими во всем мире. Когда у меня появляется возможность путешествовать, я публикую информацию, чтобы помочь другим посетителям Таиланда.

5 фруктов, которые нельзя приготовить соком (и альтернативные варианты)

Поговорим о несладких фруктах.

В условиях напряженной жизни, которую мы все живем, сложно отслеживать свежие фрукты и овощи, которые мы потребляем каждый день.

К счастью, у нас есть возможность создать собственный свежий сок, чтобы усваивать витамины, минералы и повышенную энергию, в которой нуждается наш организм.

Если вы, как и мы, любите экспериментировать с разными видами продуктов при приготовлении сока, важно отметить, что вы не можете выжать сок из всего, . Если вы новичок в приготовлении сока или только начинаете свой собственный бизнес по производству соков, этот список фруктов, которые вы не можете употреблять в соке, будет для вас полезным.

Примечание: вы всегда можете смешать эти ингредиенты в пюре, которое затем можно добавить в сок для получения уникального вкуса и текстуры.Узнайте все о добавлении пюре в сок здесь.

Содержание:

1. Авокадо

Авокадо хвалят за высокую питательную ценность и способность придавать превосходный вкус и кремообразность практически любому напитку или блюду.

Они богаты витамином К, витамином С, фолиевой кислотой, калием и многим другим! Хотя в наши дни авокадо можно встретить повсюду, они подходят не для всего.

Можно ли приготовить сок из авокадо? Нет

Поскольку авокадо имеет кремообразную консистенцию и не такой сочный, как другие фрукты, из них сложно извлечь сок.

Альтернатива: Мы рекомендуем вам добавлять их в смузи и другие смешанные напитки, или вы можете сделать их пюре и добавить в свои соки!

2. Черника

Черника считается суперфруктом. Это низкокалорийный фрукт, который полон основных питательных веществ, включая пищевые волокна (отлично подходят для пищеварительной системы), витамины, антиоксиданты и минералы.

Хотя черника очень полезна, трудно получить рекомендованное количество питательных веществ через сам фрукт (если только вы не съедите тонну!), Поэтому добавление черники в смузи и другие напитки очень популярно.

Можно ли использовать сок черники? Да, но…

Черника имеет мягкую кашеобразную консистенцию; из-за этого они не дают много сока. Кроме того, они дорогие, поэтому приготовление пюре и добавление к соку или использование их сока в небольших количествах (чтобы изменить цвет или добавить легкий аромат) было бы гораздо практичнее.

Альтернатива: мы рекомендуем сначала смешать их, а затем добавить в сок. Вы всегда можете пропустить их через мелкоячеистое сито перед тем, как вылить в сок.Кроме того, их можно добавить в любой смузи или купажированный напиток, чтобы получить еще больше удовольствия!

Профессиональный совет: Замораживание свежих ягод с последующим их размораживанием немного ослабляет клетки растений, и вы действительно можете получить более высокий урожай, примерно до 40%.

3. Бананы

Бананы содержат небольшое количество жизненно важных питательных веществ, таких как калий, витамин B6, витамин C, магний, клетчатка, медь и другие. Поскольку бананы — сладкая, легкая и полезная для сердца закуска, они идеально подходят для завтрака в дороге!

Можно ли приготовить сок из бананов? Нет

Бананы не похожи на самые сочные фрукты, из которых можно успешно приготовить сок с высоким выходом.Они не содержат достаточно жидкости, чтобы из них можно было получить сок. Если вам интересно, как выглядит банан, когда он «выжат», посмотрите это видео:

Julavie (формально JUISIR) Banana Juice FAIL

Альтернатива: Мы рекомендуем добавлять их в коктейли и другие смешанные напитки.

4. Вишня

Подобно чернике, вишня — это суперфрукт, наполненный клетчаткой, белком, витамином А и витамином С. Исследование, проведенное Мичиганским университетом, обнаружило, что антиоксиданты, содержащиеся в вишне, попадают в кровоток человека и повышают антиоксидантную активность, что может защитить от болезней сердца и других распространенных болезней.

Можно ли выжимать сок из вишни? да, но…

Как и черника, вишня имеет мягкую кашеобразную консистенцию, поэтому для приготовления одного стакана сока требуется штук и вишен. Основная причина, по которой люди не используют сок из вишни, заключается в том, что перед получением сока из них нужно удалить семена.

Альтернатива: Вы можете добавлять вишню в коктейли и другие смешанные напитки или использовать небольшое количество их сока в своем рецепте сока.

5. Манго

Согласно Healthline, в разных частях света манго считается «королем фруктов».«Многие исследования связывают манго с улучшением иммунитета, пищеварения, зрения и снижением риска рака. Неудивительно, что это основной продукт во многих культурах Южной Америки, Азии и Индии!

Можно ли приготовить сок из манго? Нет

Манго — очень мягкий фрукт, который не подходит для приготовления сока.

Альтернатива: Замороженные манго идеально подходят для смузи и придают отличный сливочный вкус. Если вам нужен какой-то густой напиток, напоминающий сок манго, мы рекомендуем использовать блендер для пюре из манго, которое затем можно добавить в любой сок.Это также хорошо подходит для папайи.

Упаковка фруктов, которые нельзя приготовить соком

Приготовление сока — отличный способ укрепить свое здоровье, увеличить потребление питательных веществ и восстановить свое тело. Вместо того, чтобы носить с собой коробку для завтрака, полную целых фруктов, чтобы съесть ее в течение дня, вы можете пить вкусный фруктовый сок холодного отжима со всеми своими любимыми свежими фруктами.

Если вы экспериментируете с собственными рецептами сока дома или хотите открыть собственный бизнес по производству соков, в нашем блоге есть множество рецептов, ресурсов и советов для вас!

Хотите легко создавать вкусные, полезные и уникальные рецепты соков с нуля? Получите компаньон по приготовлению сока прямо сейчас! Эта книга — единственный инструмент, который вам понадобится, чтобы придумывать удивительные рецепты, которые вы можете назвать своими собственными.Узнайте больше здесь!

Базовый рецепт фруктового смузи | Allrecipes

Нам очень понравилось !! Я использовал половину банки кусочков ананаса и его сока вместо персиков и просто апельсиновый сок вместо манго-апельсинового сока (не было ни одного из ингредиентов под рукой). Сделает много утра впереди. И это очень «просто»: вы можете добавлять / убирать фрукты, которые вам нравятся или которые есть у вас дома.

Нам понравилось пробовать ваш основной рецепт смузи разными способами. В первый раз мы приготовили его из тропических фруктов, папайи, манго, консервов и апельсинового сока.В других случаях мы просто использовали то, что было у нас дома … обычно это спелые бананы и клубника, наша семья любит добавлять пару чайных ложек ванили, и мы посыпаем ее небольшим количеством порошка корицы, чтобы придать ей дополнительный импульс. . Другой вариант — приготовить его с молоком вместо воды, это замечательно, когда у вас нет времени поесть сидя. Хороший базовый рецепт. Спасибо, Джанель!

Только ОК. На вкус это было похоже на смесь фруктов. Не очень гладко, не очень сладко.В следующий раз поищу другой рецепт смузи.

Я готовлю их с черникой, малиной, клубникой, бананом и яблочным соком, и это жесткая конкуренция за вкус «бананово-ягодный» моих любимых соков!

Вкусный рецепт! Мы уменьшили его до 2 порций и использовали замороженный апельсиновый сок клубники и бананов и банку персиков на 4 унции в густом сиропе. Мы не использовали лед. Мы сделаем это снова.

Этот рецепт — хорошая отправная точка… в нем хороший баланс между ледяным фруктом и соком. Я использовал 1 персик 1/2 литра клубники, 1 маленький банан, 1/2 стакана апельсинового ананасового сока и горсть льда. Получилось хорошо!

Как видно из названия, это БАЗОВЫЙ рецепт. Ненавижу, когда люди снижают рейтинг рецепта, потому что не умеют готовить. Этот рецепт идеален в качестве отправной точки, чтобы изменить свой вкус. Попробуйте разные фрукты, разные соки, разное количество всего на свой вкус. Другой альтернативой является добавление соевого молока со вкусом ванили для нотки ванили или сливок.Но помните, если вы слишком сильно измените рецепт, не вините рецепт, вините повара. 😉

Оцените, насколько этот рецепт можно адаптировать практически к любой комбинации фруктов. Спасибо, что поделился.

Это был отличный рецепт. Спасибо за отправку.

13 рецептов цельнопищевых соков

Фруктовые и овощные соки Vitamix обладают дополнительным блеском и ароматом. Это потому, что уникальный процесс смешивания Vitamix высвобождает сок и сохраняет все питательные цельные пищевые волокна, которые остаются после традиционных соковыжималок.Помимо того, что соки Vitamix более питательны, они используют каждую часть ваших продуктов, поэтому меньше отходов.

Попробуйте эти классические рецепты Vitamix, а затем создайте свои собственные комбинации фруктов и овощей:

1. Orange Juice Plus: свежие апельсины плюс сюрприз экстракта ванили.
2. Яблочный сок: чистый и простой, с сохранением всего, кроме сердцевины и семян.
3. Ананасовый сок: Ананасовый сок намного вкуснее, если он смешан с цельным свежим ананасом, включая сердцевину.
4. Carrot Juice Plus: Морковный сок с добавлением натурального лимонного сока — освежающий и неожиданный.
5. Цитрусовый морковный сок: ананас добавляет сладости, а долька лимона добавляет пикантности этому морковному соку.
6. Морковный, апельсиновый и яблочный сок: морковный сок с двумя цитрусовыми и яблоком для привлекательного цвета и аппетитного вкуса.
7. Сок имбирной зелени: огурец, сельдерей и капуста придают насыщенный зеленый цвет, яблоко добавляет сладости, а имбирь освежает.
8. Strawberry Coconut Agua Fresca: Эта освежающая фруктовая кокосовая вода разнообразит ваш сок.
9. Замороженный клубничный виноградный сок: смесь винограда и замороженной клубники дает этот свежий, полностью натуральный сок.
10. Морковный апельсиновый сок: апельсины, морковь и лед — все, что вам нужно для этого простого в приготовлении сока Vitamix.
11. Breakfast Zinger Juice: Начните свой день с этой бодрящей смеси фруктов и овощей.
12. Beetiful Whole Food Juice Drink: Яркий как по цвету, так и по вкусу, этот цельный сок сочетает в себе свеклу с различными фруктами и овощами для получения питательного напитка.
13. Сок яблока, моркови, имбиря и фенхеля: этот сок сочетает в себе силу четырех натуральных ингредиентов с множеством полезных питательных свойств.

Посмотрите видео, как приготовить сок в блендере

.