Индейка в сливочном соусе с грибами в мультиварке: Индейка с шампиньонами в сливочном соусе, в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

Филе индейки в сливочном соусе с грибами в мультиварке

Сегодня на ужин у меня — филе индейки в сливочном соусе с грибами тушеное в мультиварке. Это очень простое, сытное и вкусное блюдо, его можно кушать как детям, так и взрослым. Готовить мы будем его в мультиварке. Мы просто закинем все продуты вместе, а остальное за нас все сделает техника и не нужно боятся, что что то подгорит. Филе индейки нужного готовить дольше, чем куриное, чтобы оно получилось мягким. Зато оно считается более полезным и диетическим. Так же птица лучше осваивается в организме и содержит очень много витаминов.

Вы спросите: как вкусно приготовить филе индейки? А очень просто -добавление грибов придает более насыщенный вкус, очень люблю такое сочетание. Так же мы будем готовить сливочный соус, именно он придаст нежный, бархатистый сливочный вкус, который заправит любой гарнир. Заливку приготовить очень просто и для этого вам не понадобится не каких навыков.

Время приготовление может быть разное, ведь у каждого разная мощность техники, а также разная температура в программах. Мощность моей мультиварки 940Вт. Я готовила в простом режиме Жарка\Тушение. Еще один большой плюс это использование очень маленького количества растительного масла. Это делает птицу более диетической и нежной.

А вы пробовали приготовить стейки из индейки? В этом рецепте вы увидите весь процесс приготовления.

 

Ингредиенты

• Филе индейки – 400 г.
• Шампиньоны – 300 г.
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 4 ст.л
• Вода – 2 стакан
• Мука – 1,5 ст.л
• Соль – 1 ч.л
• Специи – по вкусу

Как вкусно приготовить филе индейки

Содержание статьи:

Лук мелко нарежем и мясо нарежем на небольшие кусочки. Включаем мультиварку в режим Жарка\Тушение на 60 минут, наливаем растительное масло. Кладем подготовленные продукты, солим и перемешаем. Крышку не закрываем.

Промываем шампиньоны и нарезаем на кусочки и добавляем в чашу, перемешиваем, закрываем крышку мультиварки и тушим 40 минут.

Делаем сливочный соус

В миску наливаем воду, добавляем сметану, соль, специи и муку перемешиваем венчиком, чтобы мука полностью растворилась.

Открываем крышку и видим, что мясо практически готово.

Заливаем ее сливочным соусом и тушим еще 15 минут, он должен загустеть.

Подаем индейку с грибами с любым гарниром: спагетти, картошкой, гречкой. Соус заправит любой гарнир и сделает его очень вкусным. Очень большим плюсе есть то, что еда остается длительное время в теплом виде.

Советы, как приготовить филе индейки в мультиварке

• Вместо шампиньонов вы можете использовать любые грибы: вишенки, опята, белые, маслята.
• Для соуса я брала обычную сметану, вы можете ее заменить на нежирные сливки.
• Овощи разнообразят блюдо, можно добавить брокколи, кабачок, зеленый горошек, цветную капусту, болгарский перец.
• Что касается специй, лучше всего подойдут: куркума, базилик, карри, мускатный орех, черный молотый перец, лавровый лист.
• Ваши близкие точно оценят очень сочное и вкусное филе индейки в сливочном соусе приготовленное в мультиварке.

Тушеная индейка в мультиварке с грибами в сливочно-горчичном соусе

Блюда из индейки, приготовленные в мультиварке, прекрасно подойдут людям, которые вместо обжаривания предпочитают запекание или тушение продуктов, что, несомненно, более полезно для организма.

В рецепте используется соус, обладающий выраженным сливочным вкусом. Приготовленная в таком соусе индейка в мультиварке порадует своим нежным и мягким вкусом.

Не стоит забывать и о пользе индейки, она является низкоаллергенным продуктом и содержит мало жиров, поэтому, попробовав ее однажды в таком варианте, этот рецепт останется на вашем вооружении постоянно, поскольку индейка в мультиварке готовится достаточно просто и быстро, а вкус ее потрясает своим изяществом и ароматом!   

 

Тушеная индейка в мультиварке с грибами в сливочно-горчичном соусе.

Ингредиенты:

 

— индейка, филе с бедра или грудинку — 600-800 г

— лук — репка — 2 шт

— грибы шампиньоны — 300-400 г

— сливки любой жирности (по вкусу, лучше 15-20%) — 200-300 мл

— горчица — 1 ст. ложка

— чеснок — 2-3 зубчика

— соль

— перец

— сливочное масло

— растительное масло

— мука — 2ст. ложки (по желанию)

 

 Тушеная индейка в мультиварке с грибами в сливочно-горчичном соусе. Приготовление:

Для тушения индейки лучше приобретать филе бедра, но, вполне можно использовать и грудки, только учитывайте, что готовятся они чуть дольше, и мясо бедра все-таки нежнее и мягче.

Мясо необходимо тщательно промыть, высушить и порезать маленькими кубиками. 

 

Лук нарезать полукольцами или кубиками, а грибы, которые, кстати, тоже могут быть разными, в том числе консервированными, на 4 части.

Индейка в мультиварке может готовиться и вовсе без масла, но для обжаривания лука и грибов можно использовать незначительное количество смеси растительного и сливочного масел.

Итак, необходимо разогреть мультиварку и обжарить лук и грибы с открытой крышкой до полуготовности.

В это время можно на другой сковороде обжаривать кусочки филе, но в данном случае мясо индейки добавлено к грибам без предварительной обжарки.

Чеснок раздавить ножом и мелко нарезать, добавить в чашу.

Осталось дело за соусом, для этого в кастрюлю добавляем сливки, ложку горчицы, все тщательно перемешиваем. Кто любит соусы более густые, можно отрегулировать консистенцию добавлением муки.

Добавляем соль и специи, закрываем крышку мультиварки и тушим до готовности. В разных моделях для тушения предусмотрены различные программы и времязатраты, как правило, в вариантах, где предусмотрено сохранение высокого давления в чаше, индейка в мультиварке будет готова через 12-15 минут.

Подавать это блюдо можно как самостоятельно, так и гарнировать, например, макаронами, рассыпчатым рисом или гречневой кашей.

Приятного аппетита!

 

Рецепты вкусного филе индейки с шампиньонами

Добавить в избранное

Индейка с грибами станет отличным выбором для праздничного стола. Правильное приготовление данной птицы позволит раскрыть по полной её вкусовые качества.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для того, чтобы сделать вкусное блюдо, следует правильно выбрать ингредиенты. Мясо должно быть свежим, без специфического запаха, который присутствует у испорченного продукта. Также следует обращать внимание на кожу птицы, она не должна быть обветренной и иметь корки жёлтого оттенка.

Шампиньоны лучше покупать в магазинах, а не на рынках. Это связано с тем, что продукция в супермаркетах проходит контроль качества, а грибы специально выращенные в искусственных условиях, а не собраны где-то возле проезжей части или завода.

Знаете ли вы? Самая большая запечённая индейка весила чуть больше 39 кг, она была приготовлена в декабре 1989 года.

Рецепты филе индейки с шампиньонами

Филе птицы с шампиньонами — вкусное и изысканное блюдо. Интересно сочетается мясо птицы с грибами в сливочном соусе. Также блюдо можно приготовить и в мультиварке, что значительно упростит приготовление.

Индейка с грибами в сливочном соусе

2 30 минут

Шаги

13 ингредиентов

Видео-рецепт

• филе индейки

  200 г

• шампиньоны

  300 г

• смесь перцев

  10 г

• соевый соус

  1,5 ст. л.

• яичный белок

  1 шт.

• зелёный перец

  10 г

• подсолнечное масло

  200 мл

• крахмал

  2 ст. л.

• сливки 10%

  200 мл

• зелень

  для украшения

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

226,63 ккал

1. Разрезать грибы на 4 части. Мясо разрезать на тонкие пласты.
2. Мясо сложить в тару, добавить смесь перцев, чили, соевый соус, соль.
3. Добавить к мясу яичный белок. Перемешать.
4. Нарезать чили, зелёный перец, лук.
5. Обжарить грибы на сковородке. Налить масло в сотейник.
6. В мясо добавить крахмал. Перемешать. Обжарить индейку в сотейнике. Жарить в течение 30 сек.
7. В грибы добавить лук.
8. Обжаренную индейку добавить в грибы. Добавить перцы. Сливки. Жарить на медленном огне в течение 10 минут. Украсить блюдо зеленью.

Индейка с грибами в сливочном соусеВидео-рецепт: Индейка с грибами в сливочном соусе

Филе индейки с шампиньонами в мультиварке

4 70 минут

Шаги

8 ингредиентов

• филе индейки

  900 г

• шампиньоны

  400 г

• сметана 15%

  150 мл

• лук репчатый

  3 шт.

• перец чёрный (молотый)

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

74,8 ккал

1. Мясо птицы и грибы нарезать на небольшие пласты.
2. Чеснок, лук мелко нарезать, это позволит приобрести блюду ноты ароматов данных ингредиентов.
3. Ингредиенты сложить в мультиварку, перемешать, добавить специи.
4. Выбрать режим «Тушение», в таймер выставить время — 1 час.
5. Спустя данное время вкусное блюдо будет готово и его можно подавать на стол.

Важно!
При открытии крышки мультиварки следует быть предельно осторожным, так как пар может обжечь лицо.

Вот такие лёгкие блюда можно приготовить с мясом птицы. Также они подходят для людей, которые придерживаются диеты. Это связано с тем, что филе низкокалорийное, но в сочетании с другими ингредиентами, довольно питательное.

фото, рецепты блюд в различных соусах

Мясо этой птицы можно готовить с овощами, подавать вместе со всевозможными гарнирами, тушить, жарить, запекать и заправлять разнообразными соусами – карри, сливочным, чесночным. Все зависит от предпочтений шеф-повара, который в домашних условиях собирается создать настоящий кулинарный шедевр. К слову, именно такой деликатес, как индейка с шампиньонами, чаще всего становится неотъемлемым украшением праздничного стола. Естественно, это довольно просто объяснить: во-первых, нежное птичье мясо намного полезнее свинины и курятины, а, во-вторых, в сочетании с грибами его вкус способен поразить даже самых привередливых едоков. Именно поэтому, если хозяйка заботится о здоровье своей семьи и хочет порадовать супруга и детей, она готовит подобные блюда.

Следует обратить внимание, что в большинстве случаев мастера кулинарного дела используют именно филейные части или же грудки. Дело в том, что множество рецептов приготовления индейки с шампиньонами предполагают процесс тушения, который, в свою очередь, не должен занимать много времени, а это вполне вероятно, если выбранный кусок мяса оказывается достаточно жестким.

Филе индейки с шампиньонами, тушеное в сливочном соусе с чесноком

Стоит отметить, что существуют достаточно простые советы относительно того, как можно вкусно и изысканно подать такие блюда.

К примеру, стоит попробовать воспользоваться стандартным набором продуктов:

• 700-800 г филе индейки.
• 400 г грибов.
• 200 мл жирных сливок (20 %).
• Масло подсолнечника – для обжарки.
• 1 ст. воды кипяченной.
• 2-3 зубца чеснока.
• 1 луковица.
• Специи по вкусу – соль, перец.

Имея под рукой все это, можно с легкостью приготовить тушеную индейку в сливочном соусе с шампиньонами.

Для этого филейную часть тщательно промойте, просушите с помощью бумажных полотенец и нарежьте ее кубиками средних размеров.

После этого лук покрошите кольцами, а грибы – т. е. каждый из них – аккуратно разделите на 4 кусочка.

Затем шампиньоны и луковицу обжарьте на сковородке в масле, а рядом, в другой емкости, приготовьте жареное мясо, чтобы оно приобрело золотистую корочку.

На следующем этапе обязательно измельчите чеснок, а к уже поджаренным кусочкам филе добавьте лук и грибы.

Теперь, чтобы получилась сочная индейка с шампиньонами, тушеная в сливочном соусе, залейте блюдо сливками, стаканом обычной кипяченой воды, добавьте сверху чеснок, а потом тщательно перемешайте все ингредиенты.

К слову, не забудьте приправить деликатес понравившимися специями.

На заметку: время приготовления данного кулинарного шедевра – не более 25 минут. Кроме того, проследите за тем, чтобы мясо тушилось обязательно под крышкой. Подходящим гарниром в этом случае станет рис или же отварной картофель.

Грудки индейки с шампиньонами в сметане: рецепт приготовления

Не только сливки можно использовать для придания подобным блюдам особых пикантных нот.

Индейка с шампиньонами превосходно получается и в сметане, если правильно подобрать все ингредиенты:

• 350 г грибов.
• 500 г грудки.
• 40 мл сметаны (лучше всего 15 %).
• 1 луковица.
• 50 мл сока апельсина.
• 10 мл апельсиновой цедры.
• 5 г сушеного розмарина.
• Соль – по собственному вкусу.
• Масло подсолнечника – для обжаривания ингредиентов.

Такой необычный «букет» позволит приготовить достаточно простое, но в то же время сытное блюдо.

1. Прежде всего, разделите мясо на кусочки, а грибы порежьте дольками, которые потом следует потомить на сковородке на маленьком огне.
2. Приготовьте на сковороде лук – он должен иметь золотистый оттенок.
3. Параллельно с этим обжарьте грудку индейки, чтобы сочетать ее потом с шампиньонами и луком.
4. Смешав все ингредиенты, посолите будущее блюдо, приправьте розмарином и залейте миксом из апельсиновой цедры и сока.
5. Спустя 5-7 минут смело добавляйте сметану в деликатес, тушите его в течение еще 10 минут.

А потом снимайте блюдо с плиты и подавайте на стол для трапезы с домочадцами или гостями.

Филе индейки с шампиньонами в соусе с белым вином

Любопытен тот факт, что белое птичье мясо, поданное под кремовым соусом, заслужило во Франции необычное наименование – «фрикасе». Возможно, звучит оно действительно витиевато, но филе индейки в сочетании с шампиньонами, приготовленное в сливочном соусе, заслужило особое внимание и любовь не только жителей Европы.

Именно поэтому, чтобы данный кулинарный эксперимент удался и получился ничуть не хуже, чем у французов, умелые хозяйки выбирают следующие ингредиенты:

• 600 г птичьего мяса.
• 350 г грибов.
• 150 мл белого вина (желательно сухого).
• 30 г сливочного масла.
• 150 мл бульона.
• 150 мл воды.
• 2 яичных желтка.
• Половинка лимона.
• 1 луковица.
• 3 зубца чеснока.
• Оливковое масло – для обжарки.
• Петрушка, соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления несложный, подразумевает выполнение таких пошаговых процедур:

1. Для начала нарежьте мясо небольшими кубиками и подрумяньте их на сковородке на сливочном масле.
2. После этого сразу же обжарьте измельченный лук и один зубец чеснока в течение 5 минут на масле из оливок.
3. Чтобы данный рецепт филе индейки в сочетании с шампиньонами был соблюден, в сковородку с мясом и луком влейте белое вино и тушите все это в течение получаса.
4. В это же время почистите грибы, порубите их пластинами и, когда истечет 30 минут, добавьте этот продукт к прочим ингредиентам в сковородку.
5. Осторожно перемешав получившийся микс, сверху выложите мелко нарезанную петрушку и еще один зубец чеснока.
6. Залив все это бульоном, не забудьте посолить блюдо и поперчить, после чего продолжайте тушить его не менее 25 минут.

Обратите внимание, что рецепт фрикасе, приготовленного из филе индейки с добавлением шампиньонов, не будет завершен, если не сделать соус.

Для этого смешайте желтки, воду и лимонный сок, не забыв при этом приправить консистенцию специями. Теперь, когда процесс тушения подошел к концу, залейте блюдо яичным соусом, тщательно перемешайте и скорее угощайте получившимся шедевром своих гостей.

Простой рецепт филе индейки в сметанном соусе

Еще одним вариантом того, как сделать так, чтобы подобное кушанье было просто «пальчики оближешь», считается добавление в него такого овоща, как морковь.

Кроме нее, хозяйке понадобится для приготовления филе индейки, тушеного в сметане с шампиньонами, еще несколько не менее важных ингредиентов:

• 300 г мяса.
• 100 г вареных грибов.
• 200 мл сметаны.
• 1 небольшая морковь.
• 1 луковица.
• 20 г сливочного масла.
• 20 мл растительного масла.
• Специи – по вкусу.

Рецепт достаточно прост:

1. Луковые кольца обжарьте до полупрозрачного состояния в сливочном и растительном маслах.
2. Морковь нарежьте соломкой.
3. Филе порубите кубиками средних размеров, после чего данные ингредиенты подрумяньте до того момента, пока из них не выйдет влага.
4. На следующем этапе в отдельной емкости – кастрюле – смешайте кусочки лука, моркови, измельченных вареных грибов, мяса, добавьте сметану и специи.
5. Ииндейку с шампиньонами, тушенную в сметанном соусе, накройте крышкой и оставьте на среднем огне на 20 минут.

По словам большинства опытных хозяек, лучше всего подавать этот деликатес вместе с рисом.

Филе индейки в сливках с поджаренными шампиньонами

Можно взять себе на заметку и тот факт, что блюда из индейки могут быть не только диетичными и нежными, но и слегка пряно-сладковатыми. Придать такой вкус своему кушанью можно за счет особой приправы – карри.

Помимо нее, необходимо будет использовать такие продукты, как:

• 400 г птичьего мяса.
• 250-300 г грибов.
• 250 мл сливок (подойдут именно 22 %).
• 1 луковица.
• 10 г карри.
• Специи – соль, перец – по собственному вкусу.
• Небольшой пучок укропа.
• Растительное масло – для обжаривания.

Этот рецепт приготовления филе индейки в сливках с поджаренными шампиньонами предполагает выполнение нескольких этапов.

1. Для начала помойте и нарежьте мясо ломтями. Только после этого отправляйте их на сковородку и обжаривайте на сильном огне в масле в течение 5 минут.
2. Когда кусочки приобретут менее розоватый оттенок, приправьте их специями. К слову, некоторые хозяйки добавляют в блюдо еще и лимонный сок, который делает вкус деликатеса более мягким.
3. В это же время не забудьте измельчить луковицу и добавить ее потом на сковородку к прочим ингредиентам.
4. Процедура приготовления индейки с шампиньонами и специями в сливках предусматривает и обязательную нарезку грибов, их обжарку вместе с луком, после чего их смешивают с птичьим мясом.
5. На последнем этапе приправьте кулинарный шедевр карри, влейте сливки и протушите получившуюся смесь в течение 5 минут.

Чтобы украсить блюдо, посыпьте его сверху мелко нарезанным укропом.

Филе индейки в сметане с шампиньонами, приготовленное в мультиварке

Чтобы ускорить процесс создания тех или иных кушаний, человечество придумало множество приспособлений. Одним из них является мультиварка, в которой индейка с шампиньонами готовится очень быстро и, кроме того, получается весьма вкусной.

Для того чтобы приступить к процедуре выполнения, необходимы будут следующие продукты:

• 900-1000 г белого мяса.
• 400 г грибов.
• 150 мл сметаны (15 %).
• 2 небольшие луковицы.
• 3 зубца чеснока.
• 20 г базилика.
• Специи – соль и перец – по собственному вкусу.

Технология приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Во-первых, нарежьте грибы и филе средними кусочками.
2. Во-вторых, измельчите чеснок (2 зубца) и луковицы.
3. После смешайте ингредиенты и добавьте их в мультиварку, в которой филе индейки с шампиньонами будет готовиться на режиме «Тушение» в течение 60 минут.
4. Перед тем, как запустить процесс, не забудьте полить деликатес сметаной и приправить специями.

По истечении часа посыпьте блюдо сверху кусочками чеснока.

Индейка с тертым сыром и шампиньонами в сметане

Еще одним вариантом приготовления подобных кушаний считается тот, в котором используется тертый сыр твердого сорта (не более 100 г), лимонный сок (20 мл) и лук-шалот (2 штуки).

Кроме перечисленных ингредиентов, для создания блюда понадобятся:

• 350-400 г филе.
• 200 г небольших грибов.
• 2 зубца чеснока.
• 250 мл сметаны (15 %).
• 50 мл оливкового масла.
• Специи – тимьян, соль, перец – по собственному вкусу.

В мультиварке готовится индейка с тертым сыром и шампиньонами в сметане следующим образом:

1. Во-первых, мясо порубите небольшими ломтиками и обязательно полейте лимонным соком.
2. Во-вторых, грибы разрежьте пополам, лук – кольцами, а чеснок тщательно измельчите.
3. После этого в чашу машины налейте масло, установите режим «Жарка» и готовьте порезанное филе в течение 15 минут.
4. Только по истечении данного промежутка времени добавьте к мясу прочие ингредиенты и все это посолите, посыпьте перцем и тимьяном.
5. Спустя еще 10 минут готовки в мультиварке, влейте сметану и установите режим «Тушение», на котором блюдо будет доходить в течение следующих 25 минут.

Посыпьте деликатес тертым сыром и готовьте еще 7-10 минут, после чего смело подавайте на стол.

Как приготовить филе индейки, запеченное с шампиньонами в духовке

Чтобы вкусно приготовить индейку со свежими или маринованными шампиньонами, сыром и любыми другими ингредиентами, помимо мультиварки, современные хозяйки и шеф-повара довольно часто используют духовку.

К примеру, чтобы получилось аппетитное запеченное блюдо, следует приобрести такой набор продуктов:

• 400 г птичьего мяса.
• 350 г грибов.
• 100 г тертого твердого российского (или того, который больше нравится) сыра.
• 20 мл растительного масла.
• 50 г сливочного масла.
• 10 г муки.
• 100 мл белого сухого вина.
• 100 мл сметаны (15 %).
• 50 мл прозрачного (нежирного) мясного бульона.
• 2 желтка.
• 15 мл лимонного сока.
• Специи – соль и молотый черный перец – по собственному предпочтению.

В данном случае рецепт приготовления запеченной индейки с шампиньонами в сметане включает в себя несколько обязательных этапов.

1. Прежде всего, порежьте филе небольшими ломтиками, толщина которых будет составлять 1 см, и тщательно приправьте солью и молотым перцем.
2. После этого обжарьте дольки на сковородке в масле растительном с каждой стороны до образования золотистой корочки.
3. Теперь сделайте соус: муку аккуратно пропассируйте, а потом добавьте к ней белое вино, сметану или же сливки, не забыв в конце смешать получившуюся консистенцию с мясным бульоном.
4. Чтобы индейка с шампиньонами, запеченная в духовке, не была сухой, соус проварите на водяной бане: обратите внимание, что в это время следует тщательно помешивать жидкость в течение 15 минут.
5. После этого добавьте к сметане и вину сливочное масло, желтки и выдавите лимонный сок.
6. Завершающий этап – запекание деликатеса: птичье мясо поместите в огнеупорную форму, сверху высыпьте порубленные пластинами грибы, а потом все это залейте приготовленным соусом, посыпьте натертым сыром и отправляйте в разогретую печку на 10 минут.

Стоит отметить, что если филе индейки с шампиньонами делается в духовке под фольгой, то время готовки увеличивается до 15-20 минут.

Внимательно следите за сыром: как только образуется золотистая корочка, кулинарный шедевр можно считать готовым.

Индейка с шампиньонами, помидорами и картошкой

Не является секретом и то, что запеченные блюда из индейки получаются сочными и вкусными даже в том случае, если не использовать столь изысканные ингредиенты, как вино, сливки или же необычные пряные травы.

Именно поэтому можно с легкостью обойтись теми продуктами, которые присутствуют в повседневном рационе человека:

• 500 г грудки.
• 250 г грибов.
• 2 помидора.
• 1 луковица.
• 200 г сыра.
• Специи – соль, смесь перцев молотых – по вкусу.
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Рецепт приготовления индейки с шампиньонами в духовке предполагает то, что вы должны сделать следующее:

1. Во-первых, обжарьте в масле нарезанный дольками лук вместе с нашинкованными кусочками грибами.
2. Более того, не забудьте тщательно посолить данные ингредиенты.
3. Затем порежьте грудку кусочками толщиной не более 1 см, приправьте специями и аккуратно поместите на предварительно смазанный маслом противень.
4. Сверху на мясо выложите порезанные кольцами томаты, далее высыпьте слой грибов, а с самого верха разложите натертый сыр.

Обратите внимание, что индейку с шампиньонами можно запекать и с картошкой: в этом случае правильно будет в самый низ блюда положить порезанный дольками отварной картофель. На заметку: процедура готовки занимает от 15 до 20 минут при температуре 200º С.

Индейки со свежими шампиньонами по-французски

Еще одним не менее популярным способом того, как можно сделать подобный деликатес, является рецепт запекания индейки в духовке вместе с маслинами (5-8 штук), майонезом (понадобится 200-250 мл) и тертым твердым сыром (примерно 100 г).

Данная технология приготовления индейки со свежими шампиньонами по-французски предусматривает обязательное использование, помимо перечисленных, следующих ингредиентов:

• 600 г филе.
• 5 штук средних размеров грибов.
• 1 луковица.
• Приправы – соль, перец, травы (к примеру, базилик) – по собственным предпочтениям.
• Масло подсолнечника – для смазывания противня.

Пошагово рецепт выглядит так:

1. Начните с того, что выбранную форму для запекания смажьте маслом, а потом выложите в нее нарезанное кубиками мясо, которое обязательно посолите и приправьте остальными специями.
2. Затем аккуратно измельчите луковицу и посыпьте ею филе.
3. Следует обратить внимание, что нужно точно знать, как в данном случае приготовить индейку с шампиньонами: речь идет о том, что грибы не рубятся и не нарезаются в этом рецепте, а трутся на крупную терку.
4. Только потом выкладывайте их поверх мяса, а вслед за ними добавляйте порезанные колечками маслины.
5. Чтобы завершить процесс приготовления, смажьте будущий деликатес майонезом, посыпьте сыром и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180-200º С.

Желающие могут украсить блюдо веточками любимой зелени перед подачей на праздничный стол, но это не обязательно.

Котлеты из индейки с шампиньонами и розмарином

Можно сделать потрясающие котлеты из индейки с небольшим количеством шампиньонов – они пользуются особой популярностью и готовятся из таких продуктов:

• 350 г филе.
• 2 штук крупных грибов.
• 1 яйца.
• Панировочных сухарей – по мере расхода.
• 1 ветка розмарина.
• 5 г молотого черного перца.
• Двух щепоток соли.
• Растительного масла – для обжаривания.

Чтобы сделать подобный деликатес, выполните следующие шаги:

1. Обдайте кипятком шампиньоны, порежьте мелко.
2. Мясо покрошите кубиками, посолите и загрузите в блендер.
3. Чтобы понимать, как правильно приготовить из филе индейки котлеты с шампиньонами, нужно сохранять последовательность. Речь идет о том, что к приготовленному фаршу добавьте сначала порубленные кусочками грибы, потом вбейте яйцо, а затем приправьте все это мелко покрошенным розмарином, солью и перцем.
4. Только теперь возьмите руками получившуюся массу и сформируйте из нее сами котлеты. Более того, не забудьте обвалять их в сухарях.
5. После смело отправляйте продукт на сковородку. Помните, что мясо должно быть обжарено с обеих сторон и не иметь пригоревшей корочки.

Посмотрите внимательно на фото блюд по различным рецептам индейки с шампиньонами: на снимках можно увидеть и аппетитное филе, и сочные котлеты.

Запеченное филе индейки с картофелем и свежими или маринованными шампиньонами

Гурманам следует поэкспериментировать со следующими ингредиентами:

• 800 г мяса.
• 300 г грибов.
• 600 г картофеля.
• 400 г лука.
• 400 мл сметаны.
• 200 г сыра.
• 5 мл уксуса.
• 1 ст. воды.
• Соль и перец – по собственному предпочтению.

А далее нужно действовать поэтапно:

1. Начните с того, что лук нашинкуйте полукольцами и обязательно промаринуйте его в воде, разбавленной уксусом, в течение 20 минут. Это необходимое условие для приготовления запеченного в духовке филе индейки с картофелем и шампиньонами.
2. На следующем этапе нарежьте мясо, приправьте специями и выложите в огнеупорную форму.
3. Вынув лук из маринада, положите его на филе, а сверху еще посыпьте мелко порубленными обжаренными грибами.
4. Картошку, в свою очередь, нарежьте ломтиками и выложите следующим слоем.
5. Смешав сметану со щепоткой соли, залейте данной консистенцией блюдо и отправьте запекаться на 35-40 минут при температуре 200 °C.
6. К слову, не забудьте посыпать деликатес тертым сыром перед тем, как подавать на стол.

Кроме того, этот же рецепт можно использовать и для приготовления индейки с маринованными, а не свежими шампиньонами.

Гуляш из индейки с белым вином и шампиньонами

Гуляш из индейки с белым вином и шампиньонами тоже готовится очень просто и быстро.

Список необходимых продуктов выглядит следующим образом:

• 1 кг мяса.
• 300 мл овощного бульона.
• 400 г грибов.
• 3 луковицы.
• 350 мл сливок (22 %).
• 200 мл белого вина.
• 20 г горчицы.
• 30 мл подсолнечного масла.
• Специи по вкусу – соль, перец, паприка.

Чтобы получился вкусный гуляш, выполните ряд последовательных операций:

1. Нарежьте лук кубиками, обжарьте с ним в масле на сковородке порезанное ломтиками мясо.
2. Обязательно не забудьте посолить и поперчить блюдо, а потом добавьте в него горчицу.
3. После этого влейте бульон, белое вино и сливки и тушите деликатес в течение 20 минут.

Обратите внимание, что нарезанные дольками шампиньоны засыпаются в емкость за несколько минут до окончания готовки.

Поделиться статьей:

Индейка с грибами в сливочном соусе. Мультиварка. Блюда для диабетиков

Читайте также

Свинина в сливочном соусе

Свинина в сливочном соусе
КомпонентыСвинина нежирная – 400 г Помидоры – 4 штуки Перец сладкий красный – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Чеснок – 2 зубчика Масло топленое – 2–3 столовые ложки Сливки – 1 стакан Зелень петрушки, сельдерея – по 1 столовой ложке Перец черный

Креветки в сливочном соусе

Креветки в сливочном соусе
КомпонентыКреветки – 450 г Лук репчатый 1 головка Сливки – 1/2 стакана Вода – 1/2 стакана Мука – 1 столовая ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияКреветки сложить в посуду, залить подсоленной водой и прогреть

Кабачки в сливочном соусе

Кабачки в сливочном соусе
Ингредиенты: 4 кабачка, 2 головки репчатого лука, 1 морковка, 50 мл сливок 10 %-ной жирности, 3 столовые ложки пшеничной муки, соль.Способ приготовления: Овощи вымойте, очистите и мелко нарежьте. Влейте в чашу мультиварки масло, подогрейте в режиме

Гречка с грибами в сливочном соусе

Гречка с грибами в сливочном соусе
Гречневая крупа 300 гВода 2,5 стаканаОливковое или подсолнечное масло 40 млБелые грибы 300 гСливки 33 % 400 гПетрушка 10 гСоль, перецВремя приготовления – 30 минКалорийность – 87 ккалГречневую крупу перебрать, всыпать в кастрюлю, залить водой

Свинина в сливочном соусе

Свинина в сливочном соусе
КомпонентыСвинина без костей – 700 г Помидоры – 2 шт. Перец сладкий – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Зелень петрушки – 1 пучок Сливки – 1,5–2 стакана Мука – 1 столовая ложка Сало свиное – 50 г Перец черный молотый и соль – по вкусу Перец

Язык в сливочном соусе

Язык в сливочном соусе
КомпонентыЯзык – 600 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Сок лимонный – 1 столовая ложка Сливки – 1 стакан Молоко – 1 стакан Мука – 1,5 столовые ложки Перец душистый – 10 горошин Лавровый лист – 1–2 шт. Базилик молотый – 1 чайная

Индейка с морковью в сливочном соусе

Индейка с морковью в сливочном соусе
КомпонентыИндейка – 600 г Морковь – 300 г Масло сливочное – 4 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Рубленая зелень петрушки и кинзы – по 2–3 столовые ложки Вода – 1–1,5 стакана Сыр – 100 г Сливки – 1 стакан Коньяк – 2–3 чайные ложки Перец

Язык в сливочном соусе

Язык в сливочном соусе
КомпонентыЯзык говяжий – 600 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Сок лимонный – 1 столовая ложка Сливки – 1 стакан Молоко – 1 стакан Мука – 1,5 столовые ложки Перец душистый – 2–3 горошины Лавровый лист – 1 шт. Базилик молотый – 1

Телятина в сливочном соусе

Телятина в сливочном соусе
КомпонентыТелятина – 600 г Помидоры – 2 шт. Перец болгарский сладкий – 3 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Масло сливочное – 3 столовые ложки Бульон говяжий – 1 стакан Сливки – 1 стакан Измельченная зелень укропа – 4

Свинина в сливочном соусе

Свинина в сливочном соусе
КомпонентыСвинина без костей – 600 г Помидоры – 4 шт. Перец сладкий болгарский – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Сливки – 1 стакан Масло топленое – 2 столовые ложки Вода – 0,5 стакана Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ

Креветки в сливочном соусе

Креветки в сливочном соусе
Креветки средние без голов – 500 гЛук-шалот – 40 гСливки 35 % – 400 гОливковое масло – 40 млЗелень – 10 гСоль

 15 мин

 155 ккалОтварные замороженные креветки предварительно разморозить. Почистить, разрезать вдоль пополам, удалив кишечную вену.

Картофель в сливочном соусе

Картофель в сливочном соусе
Время приготовления: 30 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 4 клубня картофеля средних размеров, 4 ст. ложки творога, 1 ст. ложка сливок, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовленияКартофель очистить, вымыть, посолить, поперчить и, не

Палтус в сливочном соусе

Палтус в сливочном соусе
800 г филе палтуса, 3 столовые ложки винного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 3–4 столовые ложки сметаны, 1 стаканчик сливочного йогурта, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 лимон, 1 столовая ложка каперсов, 1 чайная ложка сахара, соль и

Куриные котлетки со шпинатом и грибами в сливочном соусе

Куриные котлетки со шпинатом и грибами в сливочном соусе
Белые грибы – 250 гШпинат – 500 гОливковое масло – 100 млТимьян – 1 веточкаЧеснок – 4 зубчикаСливки 33 % – 250 гПармезан – 150 гМикс салатных листьев – 100 гТоматы черри – 250 гСоль, перецДля котлетокКуриные окорочка –

Спагетти с белыми грибами в сливочном соусе с пармезаном

Спагетти с белыми грибами в сливочном соусе с пармезаном
Белые грибы свежемороженые – 400 гЛук-шалот – 100 гПетрушка – 1 пучокСпагетти – 200 гОливковое масло – 50 млТимьян – 1 веточкаЧеснок – 3–4 зубчикаКоньяк – 100 млКуриный бульон – 170 млСливки 33 % – 300 гПармезан –

Картофель в сливочном соусе

Картофель в сливочном соусе

Ингредиенты:
4 картофелины, 4 ст. л. творога, 1 ст. л. сливок, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:
Картофель очистить, вымыть, посолить, поперчить и, не разрезая, запекать в духовке в течение 15

Индейка в сливочном соусе — 8 рецептов в духовке, на сковороде

Нежное диетическое мясо индейки многим нравится больше, чем курятина, но не все рискуют его готовить. А между тем с ним справится даже начинающий кулинар, чем удивит даже взыскательных гурманов: индейка готовится быстро и просто, а получается очень вкусной.

Индейка с грибами в сливочном соусе на сковороде

🕜45 мин. 🕜10 🍴4 🖨

На приготовление мяса индейки по этому рецепту нужно совсем немного времени и сил. Приправа карри придает блюду приятный золотистый оттенок, восхитительный аромат и особые нотки вкуса.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

• Мясо промыть, обсушить и нарезать ломтиками, толщина которых должна составлять около 1 см, а затем ломтики нарезать поперек волокон полосками.

• На сильном огне в разогретом масле обжарить филе, на что потребуется примерно 5-7 минут. Сразу солить и перчить мясо не нужно, а только после того, как жар запечатает соки внутри, а индейка покроется красивой корочкой.

• Вынуть мясо из сковороды, а вместо него положить нарезанный полосками лук и пассеровать на протяжении нескольких минут.

• Грибы нарезать, положить к луку и жарить все вместе 2-3 минуты, затем вернуть в сковороду мясо, перемешать и, накрыв крышкой, готовить еще 3 минуты.

• Всыпать в мясо с грибами приправу карри и влить сливки, помешивая, готовить на слабом огне около 5 минут. В конце приготовления положить в сковороду измельченный укроп. Подавать с гарниром из риса или картофеля.

---

Филе индейки в сливочном соусе, запеченное в духовке

🕜45 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Индюшиное филе в соусе из сливок в духовке готовится еще проще, чем по предыдущему рецепту. Горчица смягчает мясо и придает ему приятное острое послевкусие, а сливки с сыром добавляют ему нежности

Время готовки:1 час 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Индейка (филе) – 650 гр.
• Горчица – 2 ст.л.
• Паприка молотая – 1 ч.л.
• Масло растительное – 100 мл
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Сливки 15% — 250 мл
• Сыр твердый – 170 гр.

Процесс приготовления:

1. Мясо промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и нарезать небольшими кусочками, а затем обмазать частью горчицы, смешанной с солью, черным перцем и паприкой. Замаринованные ломтики индейки в миске накрыть пленкой и оставить в холоде на час.
2. На сковороде обжарить мясо в маринаде до аппетитной корочки, но не доводить до готовности. Сложить ломтики индейки в глубокую форму для запекания.
3. Отдельно смешать сливки с оставшейся частью горчицы, половиной сыра, который нужно мелко натереть, и довести до вкуса черным перцем и солью.
4. Залить мясо сливочным соусом и запекать около 25 минут в духовке, включенной на 190 градусов.
5. Затем сверху высыпать оставшийся сыр и дождаться, пока он не расплавится, на что нужно около 5-7 минут. Приятного аппетита!

Сочные и мягкие тефтели из индейки в сливочном соусе

🕜45 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Несложный рецепт вкуснейших тефтелей, в котором нежное мясо индейки сочетается с ярким сливочным соусом, в который добавляют пассированные морковку, лук и зелень. Можно готовить на обед или ужин в кругу семьи.

Время готовки:40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

• Фарш из мяса индейки – 700 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Рис отварной – 0,5 ст.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Для соуса:

• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливки 10% — 200 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень сушеная – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Луковицу для тефтелей измельчить в блендере или на мясорубке и смешать с мясным фаршем и отварным рисом. Приправить солью, перцем и сушеной зеленью.
2. Сформировать круглые тефтели и выложить их в глубокую форму для запекания, слегка смазав ее маслом. Дать им слегка подрумяниться в духовке.
3. Морковь и лук для соуса измельчить любым удобным способом и обжарить на сковороде. Когда овощи спассируются, добавить в них муку и перемешать, залить все сливками и положить кусочек сливочного масла, приправить по вкусу. Оставить прогреваться на огне на несколько минут.
4. Достать из духовки тефтели, залить их получившимся соусом и вернуть допекаться на 10 минут.
5. Подавать тефтели из индюшатины с гарниром из крупы или картофельным пюре, щедро полив его соусом.

Пошаговый рецепт приготовления индейки в сливочном соусе с сыром

🕜45 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Изысканное блюдо для ценителей вкусного мяса в сочетании с особой ноткой сыра с голубой плесенью. Он придает блюду легкую остроту и уникальный вкус. Блюдо лучше подавать на праздничный стол в сочетании со спагетти или рисом.

Время готовки:30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Индейка (филе) – 500 гр.
• Мука пшеничная – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Орех мускатный – по вкусу.
• Сливки (10%) – 400 мл
• Сыр с голубой плесенью – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Филе индейки нарезать кубиками небольшого размера.
2. В отдельной емкости смешать муку с солью, черным, лучше свежемолотым, перцем и тертым мускатным орехом. Обвалять мясо в панировке из приправ и муки.
3. Измельчить репчатый лук и обжарить в масле на глубокой сковороде, пока не станет прозрачным. К луку положить мясо и готовить его, пока не появится румяная корочка.
4. В сковороду с индейкой и луком влить сливки и тушить мясо 3 минуты.
5. Сыр с голубой плесенью раскрошить на небольшие кусочки и добавить в сливочный соус, перемешать и нагревать, пока сыр не начнет плавиться. Поскольку сыр обладает достаточно резким и солоноватым вкусом, дополнительно солить соус стоит только после добавления сыра.
6. Подавайте индейку в соусе с отваренными спагетти или диким рисом.

Простой и вкусный рецепт индейки со сливками в мультиварке

🕜45 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Очень простой рецепт вкусного блюда, где мультиварка делает все сама: нужно лишь нарезать необходимые ингредиенты и в правильном порядке отправить их в чашу мультиварки, а затем в нужный момент приправить по вкусу. Блюдо подходит для обеда или ужина в семейном кругу.

Время готовки:1 час 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Индейка (филе) – 500 гр.
• Сливки (30%) – 1 ст.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Приправа для курицы – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук измельчить в очень небольшие кубики и готовить в мультиварке примерно 5 минут, поставив программу «Жарка», чтобы он подрумянился.
2. Мясо нарезать небольшими полосками и положить к луку, готовить еще 10 минут в том же режиме.
3. Залить в чашу к мясу и луку сливки и измельченный чеснок, все перемешать, приправить специями и солью.
4. Готовить в режиме «Тушение» около часа.
5. Готовое мясо индейки в сливках подавать с гарниром из крупы или пастой, посыпав рубленой зеленью укропа или петрушки.

Паста с филе индейки в сливочном соусе

🕜45 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Сливочный соус хорошо сочетается с пастой – это классическое блюдо итальянской кухни. И в качестве основного ингредиента для пасты со сливочным соусом подходит мясо индейки – нежное и сочное. Такая паста понравится и детям, и взрослым, а готовится довольно просто и не слишком долго.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Индейка (филе) – 300 гр.
• Лук-порей – 1 шт.
• Сливки (20%) – 500 мл
• Паста фигурная (рожки, спирали, ракушки) – 250 гр.
• Масло растительное – 30 мл
• Перец черный молотый – ¼ ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Чеснок – 2 зуб.

Процесс приготовления:

1. Мясо индейки нарезать на небольшие кусочки и слегка обжарить.
2. Лук-порей нарезать кольцами и добавить к мясу, продолжая готовить 5-7 минут на среднем огне и не забывать помешивать.
3. Чеснок измельчить удобным способом и добавить к мясу.
4. Влить сливки, приправить перцем и солью, перемешать и продолжить готовить – еще 2 минуты.
5. Пасту отварить до полуготовности и переложить в соус, готовить еще несколько минут, чтобы она пропиталась сливками. Наслаждайтесь!

Как вкусно приготовить индейку с капустой брокколи в сливках?

🕜45 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Рецепт для тех, кто придерживается диеты или режима здорового питания. Брокколи – кладезь полезных веществ и микроэлементов, а индейка – легкое и питательное мясо. Сливочный соус добавляет блюду изысканности и вкуса.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Индейка (филе) – 500 гр.
• Капуста брокколи замороженная – 400 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Сливки – 100 мл
• Сыр твердый – 50 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Укроп – ½ пучка.
• Петрушка – ½ пучка.

Процесс приготовления:

1. Мясо нарезаем, чтобы получились кубики среднего размера, и жарим его в глубокой сковороде 20 минут.
2. Морковь нарезаем как для маринования по-корейски и положить к индейке, готовим не более 3 минут.
3. Брокколи не размораживать и готовить с мясом и морковью под крышкой около 10 минут, добавив немного воды.
4. В сковороду вливаем нужное количество сливок, всыпаем измельченные чеснок и зелень, добавляем предварительно натертый сыр.
5. Хорошо перемешать овощи и мясо с соусом, приправить по вкусу и тушить несколько минут. Приятного аппетита!

Сочное и нежное бедро индейки в сливочном соусе

🕜45 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Мясо бедра индейки обладает более плотной консистенцией и темным цветом, чем грудка этой птицы, однако блюда с ним получаются менее сухими и более вкусными. Овощи добавляют мясу летнюю нотку и свежесть. Подавать такое блюдо лучше с гарниром из крупы или пюре из корнеплодов.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Индейка (бедро) – 1 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Паприка молотая – 1 ст.л.
• Приправа для курицы – 1 ст.л.
• Сливки (20%) – 150 мл

Процесс приготовления:

1. Бедра индейки нарезаем на небольшие кусочки. Косточки оставляем, поскольку тогда мясо остается более сочным, но можно готовить это блюдо и из филе бедра.
2. Лук нарезаем так, чтобы получились полуколечки.
3. Из болгарского перца удаляем семена и нарезаем соломкой, по аналогии поступаем с морковью.
4. Мясо обжариваем в масле на глубокой сковородке, присыпав приправой для курицы, около 10 минут. Если в состав приправы входит соль, то дополнительно солить не нужно.
5. Выкладываем к мясу овощи и паприку, перемешиваем, заливаем сливками с небольшим количеством чистой воды и готовим полчаса на небольшом огне под крышкой, периодически перемешивая содержимое сковороды.
6. Подаем мясо индейки в соусе с гарниром из риса, кус-куса или с пюре из картофеля или корня сельдерея.

Индейка с шампиньонами в сливочном соусе, в мультиварке

Приготовление индейки в мультиварке

Описание приготовления:

Такой способ приготовления подойдет тем людям, которые предпочитают не обжаривать продукты, а запекать или тушить, что несомненно будет более полезно для организма. Грибы для рецепта можно взять любые, у меня шампиньоны. Блюдо получается очень вкусное и ароматное, подойдет даже для праздничного стола. Подавать можно самостоятельно или с любым гарниром.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка / Грибы
Блюдо: Горячие блюда

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2

Индейку вымыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Полить лимонным соком. Шампиньоны разрезать на половинки. Лук нарезать кольцами, чеснок мелко порубить.

Шаг 3

В чашу мультиварки влить оливковое масло. Установить режим «Жарка» и обжарить индейку до золотистого цвета, примерно 15 минут. Добавить грибы, лук и чеснок, подсолить, приправить перцем и тимьяном. Готовить еще 10 минут.

Шаг 4

Влить сливки, установить режим «Тушение» и готовить 25 минут.

Шаг 5

Открыть мультиварку, посыпать блюдо сыром, снова закрыть и готовить еще 10 минут. Подавать с рисом.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Для приготовления индейки в мультиварке нам понадобится:

• индейка (4-я часть)
• картофель – 1,5  кг
• грибы – 300-400 грамм
• соль
• лавровый лист
• корень петрушки

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1876.9 ккал	белки 110.3 г	жиры 59.2 г	углеводы 226.7 г
Порции
ккал 469.2 ккал	белки 27.6 г	жиры 14.8 г	углеводы 56.7 г
100 г блюда
ккал 83.4 ккал	белки 4.9 г	жиры 2.6 г	углеводы 10.1 г

Филе индейки в мультиварке – основные принципы приготовления

Филе индейки, приготовленное в мультиварке, получится гораздо сочнее, вкуснее и полезнее. К тому же, вам не нужно будет стоять у плиты, и контролировать процесс приготовления. Мультиварка все сделает сама и оповестит вас о том, что блюдо готово.

Филе индейки моют, удаляют с него кожу и срезают пленки. Затем мясо обсушивают и приступают к приготовлению.

Индейку в мультиварке можно запекать, тушить или готовить на пару. Филе маринуют или готовят в соусе. Кроме того, мясо можно приготовить с овощами. В таком случае получится полноценное блюдо.

Филе можно приготовить как цельным куском, так и порезав его на кусочки.

Индейка прекрасно сочетается с имбирем, соевым соусом и цитрусовыми. Поэтому можете смело добавлять их в маринад.

Филе индейки приправляют солью, специями или заливают маринадом. Мясо оставляют мариноваться как минимум полчаса, после чего приступают к приготовлению в мультиварке.

Как приготовить тушеную индейку

Существует множество рецептов, как можно приготовить тушеную индейку. Каждая хозяйка имеет возможность подобрать наиболее подходящий вариант приготовления для себя в зависимости от того, какое событие запланировано. На обеденный стол целесообразно подать индейку, тушеную с овощами либо индюшатину с картофелем/тыквой/грибами. На праздничный стол лучше приготовить индейку, тушеную в сливках либо с черносливом.

Ингредиенты:

• Индейка  — 400 Грамм (филе)
• Сливки  — 150 Грамм (жирные)
• Грибы  — 200-300 Грамм (у меня шампиньоны)
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Индейка с грибами в мультиварке»

Подготовьте все ингредиенты.

В чашу мультиварки налейте масло. Положите нарезанное кусочками мясо и установите режим «жарка».

Сверху положите нарезанный перьями лук и нарезанную крупно морковь.

Добавьте нарезанные грибы. Если грибы замороженные, то предварительно их разморозьте и слегка отожмите от лишней влаги. Закройте крышку и готовьте 15 минут.

Спустя 15 минут откройте мультиварку и все перемешайте.

Добавьте соль, перец и влейте сливки. Установите режим «тушение» и готовьте еще 30 минут.

В процессе приготовления мультиварку можно открыть и несколько раз все перемешать. В конце добавьте по желанию свежую зелень.

Индейка с грибами в мультиварке готова. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Сливки можно заменить на сметану.

Оценить рецепт Индейка с грибами в мультиварке:

средняя оценка: 3.4, всего голосов: 5

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт строганова из индейки в медленноварке | EatingWell

Эх. Сделано это было в восторге до первого вкуса. Я думаю, что Шерри убил его честно. Думаю, если бы я сделал это снова, я бы добавил вместо этого вино. Требуются какие-то дополнительные ингредиенты для аромата, так как вкус сметаны теряется. Я бы начал с чеснока и, может быть, еще с лука. Еще нужно разобраться с остальными специями. Плюсы: Простой и дешевый Минусы: Безвкусный и странный на вкус

Много грибов можно получить в два раза меньше.куриный йогурт имеет херес, хорошую альтернативу консервированному супу.

Не было вина, поэтому его заменили на 1/8 чашки солодового уксуса и 1/8 чашки куриного бульона. Я использовала 16 унций свежей беби Беллы и 1 унцию сушеных грибов Шитаки. Я думал, что это неплохо получилось. В следующий раз хотел бы использовать херес.

Хороший базовый рецепт требует некоторых настроек. Я не читал внимательно другие обзоры, прежде чем сделал это, и большинство идей оказалось верным. Сказав, что я все равно сделаю этот рецепт снова с некоторыми настройками.Я видел примечание не использовать херес для приготовления, потому что это сделало бы его слишком соленым, но у меня не было сухого хереса, только для приготовления хереса, поэтому я использовал его и не добавлял соль, как того требовал рецепт. В результате получилось мягкое (не соленое) блюдо с сильным привкусом хереса, особенно в грибах. Когда я сделаю это снова, я пропущу херес и буду использовать куриный бульон, как предлагали другие рецензенты. Плюсы: Простой способ приготовить кремообразное блюдо без консервированного супа-пюре. Минусы: Немного мягкий

Блэнд, может быть, нужны травы.

Вкусно! Это была хорошая густая и успокаивающая еда после 13-часового рабочего дня. Моя индейка была немного сухой, так как она так долго лежала в мультиварке, но так прошел мой день. Я добавил еще перца и использовал белое вино вместо хереса (это то, что у меня было под рукой). Плюсы: Легко приготовить, и мне понравилось возвращаться домой к запаху готовящейся еды.

ПОНРАВИЛСЯ Я сделал это в точности так, как указано в инструкции, за исключением того, что я готовил индейку с кожей, которая была еще на нем, а затем была удалена.Это было так просто. На приготовление потребовалось 10 минут, а через четыре часа потребовалось 20 минут, включая подготовку, чтобы приготовить соус. Так легко, и даже мой ребенок, который ненавидит горох и морковь, съел целую тарелку. Мой муж не мог промолчать о том, насколько это хорошо, и сказал мне поставить это в ротацию. Удивительный вкус к тому, как мало это было работы. Плюсы: FAST PREP / EASY

Blech Меня это очень разочаровало. Я весь день ждал отличной еды, она была пресной и водянистой. Если бы я сделал это снова, я бы использовал загуститель и, возможно, немного куриного или овощного бульона.Травы также являются хорошей идеей. Плюсы: много овощей и здоровые белки. Минусы: мягкий

Вопрос по этому рецепту У меня быстрый вопрос по этому рецепту. Я делаю это прямо сейчас и обещаю оценить его после, но когда я вынимаю индейку и собираюсь положить ингредиенты соуса в мультиварку, я удаляю жидкость из овощей и индейки плюс овощи или оставляю все в без индейки при создании соуса?

Мультиварка с индейкой Марсала — Пиксели с покрытием

Мультиварка с индейкой Марсала представляет собой праздничную альтернативу куриной марсале в праздничном стиле.Грудка индейки, приготовленная на медленном огне, идеально нежная в насыщенном и бархатистом соусе марсала.

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Holland House Cooking Wine. Содержание и мнения принадлежат только мне.

Поскольку День Благодарения не за горами, я готовлюсь к сезонным рецептам. Что может быть лучше, чем с индейкой. В этом посте я покажу вам, как взять классическую куриную марсалу и превратить ее в марсала с индейкой в ​​медленном приготовлении, достойную праздничного ужина.

По сути, готовится так же, как и марсала из курицы, но заменяется грудкой индейки. Из остатков индейки на День Благодарения можно даже приготовить марсалу в мультиварке.

Как приготовить марсалу из индейки легко

Использование мультиварки делает марсалу из индейки легкой, не говоря уже о времени и легкой очистке. Просто обжарьте грудки индейки на сковороде, чтобы получить приятный коричневый цвет и остатки «нежности» для соуса марсала. Подробнее об этом позже.

Затем добавьте в сковороду марсала с кулинарным вином и немного варите. Добавить в мультиварку с грудкой индейки, кусочками грибов, тимьяном, чесноком и зеленым луком.Готовьте на медленном огне до готовности, затем добавьте кукурузный крахмал, чтобы он загустел. Завершите приготовление жирными сливками, чтобы получить густой сливочный соус марсала.

Что такое соус марсала и какие ингредиенты в нем?

Соус Марсала — пикантный сливочно-грибной соус. Он включает куриного бульона, вино для приготовления марсала, грибы, чеснок, жирные сливки и мяса, например курицу или индейку. Обычно после приготовления добавляют кукурузный крахмал или муку, чтобы соус загустел.

Какое вино использовать для марсалы с курицей?

Марсала Готовит вино лучше всего.Это итальянское полусладкое вино с нотками фундука. Из него получится универсальный продукт для буфетов, который отлично подойдет к говядине, птице и свинине.

Я использовал вино для приготовления марсала Holland House в этой марсале с индейкой в ​​медленном приготовлении. Праздники — прекрасное время для уютной еды и развлечений. Вино марсала придает аромат вашим любимым рецептам комфортной еды, например, блюдам, приготовленным в мультиварке, и даже супам.

Совет от профессионала: Марсала — это не только для приготовления сливочного соуса марсала.Попробуйте добавить в строганов две столовые ложки, чтобы усилить аромат.

Советы по приготовлению марсала из индейки

• Используйте большую грудку мяса , примерно по полфунта каждая, чтобы они сохраняли свою форму при медленном приготовлении. Он также отлично подойдет для праздничной трапезы.
• Обжарьте мясо на сковороде перед медленным приготовлением, чтобы получилась помадка. Это остатки коричневых кусочков пищи, которые придают соусам аромат. Примечание: вы можете пропустить этот шаг и сразу перейти к мультиварке, но я настоятельно рекомендую сначала поджарить.
• Снимите мясо со сковороды, но не выбрасывайте остатки куска . Добавьте вино марсала в сковороду на среднем или сильном огне, очистите дно и уменьшите 1-2 минуты. Затем добавьте остальные ингредиенты.
• Приготовить грибы с мясом и соусом для получения насыщенного вкуса. в соусе.
• Кукурузный крахмал загустит соус после приготовления мяса. Рецепт должен создать идеально сливочный соус, но отрегулируйте количество кукурузного крахмала или жидкости в конце, если необходимо . Кроме того, он содержит рецепт марсалы без глютена штук.
• Добавить сливки в самом конце для защиты бархатистой текстуры и оптимального вкуса

Как подавать марсала: Положите приготовленную курицу или индейку на тарелку, затем полейте соусом марсала и добавьте, по желанию, гарнир из петрушки.

Мультиварка с индейкой Марсала: краткий обзор:

Профили вкуса: Насыщенный маслянистый декадентский соус марсала в сочетании с грудкой индейки и грибами медленного приготовления
Текстура: Густой сливочный, бархатистый и гладкий соус.Грудка индейки, приготовленная на медленном огне, очень нежная

Совет от профессионала: Этот рецепт марсалы из индейки отлично подходит для остатков индейки на День Благодарения. Просто используйте вместо грудки целиком и добавляйте прямо в мультиварку. Сократите время приготовления вдвое.

Оставьте комментарий ниже и поставьте оценку , если вы сделали этот рецепт или хотите поделиться своими мыслями.

Следите за мной в Pinterest, Instagram, Facebook и Twitter? Кроме того, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все наши рецепты и советы по приготовлению пищи.

---

Распечатать

Мультиварка Турция Марсала

Грудка индейки и грибы, приготовленные на медленном огне, идеально становятся мягкими в насыщенном и бархатном соусе марсала.

Курс Entree, Ключевое слово в медленной плите курица марсала в мультиварке, марсала медленного приготовления, марсала из индейки

Время приготовления 2 часа 30 минут Общее время 2 часа 45 минут

Порций 6 грудок индейки

Автор: Мэтт Иван

Знаете ли вы? Количество порций и ингредиентов можно регулировать по всем моим рецептам.Щелкните зеленый номер выше, чтобы изменить.

Инструкции

• Посыпьте грудку индейки с обеих сторон солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

• Добавьте грудки индейки и готовьте 4-6 минут до золотистого цвета. Поверните и подрумяните другую сторону. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.

• Уменьшите огонь до среднего и добавьте вино марсала и чеснок. Готовьте, пока немного не уменьшится, около 1-2 минут.

• Налейте винную смесь в мультиварку. Добавьте куриный бульон, грибы и перец. Сверху выложите грудку индейки и веточки тимьяна.

• Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОМ уровне в течение 2 часов или на НИЗКОМ в течение 5 часов. Вынуть индейку и отложить.

• Смешайте воду и кукурузный крахмал, затем добавьте бульон в мультиварку. Добавьте индейку обратно в мультиварку, накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 20 минут или пока соус не загустеет.

• Положите грудки индейки на сервировочные тарелки.Вмешайте жирные сливки в соус и потушите грудкой индейки. По желанию: украсить свежей петрушкой

Примечания

• Можно использовать оставшуюся индейку на День Благодарения. Заменить грудку целиком и сразу добавить в мультиварку. Сократите время приготовления вдвое.
• Используйте большие мясные грудки, примерно по полфунта каждая, чтобы они сохраняли свою форму при медленном приготовлении и переложили на тарелки.
• Обжарьте мясо на сковороде перед тем, как придать ему ароматный оттенок. Примечание: вы можете пропустить этот шаг и сразу перейти к мультиварке, но я настоятельно рекомендую сначала поджарить.
• Рецепт должен создать идеально сливочный соус, но при необходимости отрегулируйте количество кукурузного крахмала или жидкости в конце.
• Добавьте сливки в самый конец для защиты бархатистой текстуры и оптимального вкуса.

Пищевая ценность

Мультиварка с индейкой Марсала

Количество на порцию (1 грудка индейки)

калорий 288
Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 109 мг 36%

Натрий 352 мг 15%

0

176 мг40 Углеводы 5 г 2%

Клетчатка 0 г 0%

Сахар 1 г 1%

Белок 34 г 68%

Витамин A 380IU 8%

Витамин C 2.1 мг 3%

Кальций 49 мг 5%

Железо 1,2 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Понравился рецепт? Посетите @platingpixels на Pinterest, чтобы узнать больше. Закрепите его кнопкой ниже, чтобы сохранить рецепт на потом.
Не забудьте оставить комментарий ниже и поставить оценку рецепту, если он вам понравился →

Тетраццини с индейкой в ​​медленноварке — Моя бесстрашная кухня

Порадуйте любителей грибов в своей семье и приготовьте легкий обед с этим Тетраццини с индейкой в ​​медленноварке с пастой и остатками индейки.Нет индейки? Вместо этого используйте курицу как легкий заменитель.

Тетраццини из индейки медленного приготовления

{В этом сообщении используются реферальные ссылки.}

Джон любит грибы. Они мне совсем не нравятся. Поэтому я почти никогда не готовлю с ними. На самом деле я не против вкуса. Я использую грибной крем во многих вещах. Мне просто очень не нравится текстура больших кусочков грибов.

Он был очень взволнован, когда появился этот Тетраццини с индейкой в ​​медленном приготовлении — он полон грибов! Но хорошие новости для вас, других любителей грибов — их легко выбрать! (Тогда отдайте свои грибы остальной семье, и вы будете выглядеть героем!)

Этот рецепт входит в группу «Лучшие запеканки» от Gooseberry Patch.Хотя большинство рецептов в этой кулинарной книге предназначены для приготовления в вашей духовке, я с удовольствием адаптировал их для своей мультиварки для запеканки. Это определенно мой новый любимый прибор, и он идеально сочетается с этой поваренной книгой!

Тетраццини из индейки отлично подходит для остатков индейки. Или куриные остатки. Или приготовьте небольшую грудку индейки, чтобы приготовить это блюдо!

У вас есть мультиварка для запекания? Что вам больше всего нравится в нем готовить?

Еще рецепты оставшейся индейки

Вы ищете, чем еще заняться с остатками индейки? Ознакомьтесь с этим списком из 17 рецептов остатков индейки!

Наслаждайтесь!

Рецепт: 3 способа избавиться от страха

Еще 3 рецепта, которые стоит попробовать

Карточка с рецептами для печати Тетраццини с индейкой в ​​медленноварке

Тетраццини из индейки медленного приготовления

Мэрибет Фейтц

Адаптировано из «Best Ever Casseroles» от Gooseberry Patch.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 20 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• Пакет 8 унций тонкие сырые спагетти
• 2-3 столовые ложки сушеного рубленого лука
• 2 банки 10-3 / 4 унции грибной крем-суп
• Контейнер 8 унций сметаны
• 1/2 стакана молоко
• Соль и перец по вкусу
• 1 чашка вареной индейки, нарезанная кубиками
• 8 унций нарезанных грибов, осушенных
• 8 унций тертого сыра Чеддер

Инструкции

• Готовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке, но готовьте только половину времени al dente.(Если на упаковке написано, что готовить al dente в течение 6 минут, готовьте макароны только 3 минуты.) Слейте воду из макарон и поместите в большую миску.

• В средней миске смешайте суп, сметану, молоко, соль и перец. Добавить индейку и грибы.

• Добавьте смесь индейки к спагетти и перемешайте.

• Вылейте смесь спагетти и индейки в слегка смазанную маслом мультиварку для запекания. Сверху посыпать сыром.

• Накрыть крышкой и варить на медленном огне 3-4 часа, пока не станет горячим.

Поделиться на:

Связанные

Мультиварка с грибами из индейки — Crock-Pot Ladies

Мясо индейки и грибы соединяются вместе в этом бережливом и успокаивающем рецепте рагу из индейки с грибами! Идеально подходит для ужина или обеда!

Мультиварка с грибами из индейки

Когда грудки индейки поступают в продажу в продуктовых магазинах (обычно на День Благодарения, а затем снова на Рождество), я люблю схватить пару таких по отличной цене и бросить в морозильную камеру, чтобы использовать в таких рецептах, как это вкусное тушеное мясо в течение всего года. вокруг.

Тушеное мясо идеально подходит в холодные и прохладные осенние и зимние дни, и этот рецепт действительно создан для любителей грибов.

Мне нравится разливать это успокаивающее и бережливое тушеное мясо в миски и подавать с ломтиками хрустящего французского хлеба и вкусным свежим салатом. Сделайте это блюдо на ужин или обед.

Вы также можете подавать тушеное мясо с яичной лапшой или рисом, который вы приготовили на плите (отличный способ растянуть трапезу и подать больше еды большему количеству людей).

---

Необходимые ингредиенты:

• Грудка индейки — Ищите либо грудку индейки без кожи без костей, либо целую грудку с грудиной и кожей и снимайте их самостоятельно, прежде чем разрезать грудку на кусочки размером с укус.
• Желтый лук — Очистите и нарежьте одну желтую луковицу. Желтый лук — мой любимый лук для готовки. Но вы тоже можете использовать лук!
• Свежие грибы — Вы можете нарезать свежие белые шампиньоны самостоятельно или приобрести упаковку уже нарезанного лука.
• Универсальная мука — Небеленая универсальная мука смешивается с молоком для получения красивой густоты тушеного мяса.
• Молоко — Я использую и покупаю обезжиренное молоко для своей семьи, чтобы пить и использовать в кулинарии, поэтому информация о пищевой ценности основана на использовании обезжиренного молока. Однако не стесняйтесь использовать любой тип молочного молока, который вы обычно употребляете.
• Сушеный эстрагон — Эстрагон действительно добавляет прекрасный аромат этому рагу и прекрасно сочетается с индейкой и грибами.
• Кошерная соль — Я предпочитаю кошерную соль для приготовления и выпечки.
• Свежемолотый черный перец — По возможности всегда измельчайте перец свежим для приготовления. Вкус перца лучше и чище, чем у молотого черного перца.
• Замороженный горох — Пакетик замороженного гороха придает рагу приятный зеленый цвет и аромат.
• Сметана — Сметана добавляется только в конце времени приготовления в этом рагу.Это добавляет глубины аромату и насыщенного сливочного тушеного мяса.

Направление:

1. Добавьте нарезанную индейку, лук и грибы в мультиварку на 3–5 литров.
2. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 3 часов или пока индейка полностью не приготовится.
3. В небольшой миске или чашке взбейте вилкой муку и молоко до тех пор, пока они не смешаются и не останется комочков.
4. Добавьте смесь муки и молока в мультиварку и хорошо перемешайте.
5. Добавьте эстрагон, соль, перец и горошек в мультиварку.
6. Восстановите мультиварку и продолжайте готовить на НИЗКОЙ скорости в течение 1 часа.
7. Добавьте сметану и готовьте еще 30 минут на СЛАБОМ огне.

Необходимых продуктов:

---

Еще больше вкусных рецептов тушеного мяса в мультиварке:

Распечатать рецепт

Рецепт рагу с грибами из индейки в мультиварке

Этот восхитительный рецепт тушеного мяса полон вкусных блюд из мяса индейки и грибов в нежном сливочном рагу.Подавайте с хрустящим французским хлебом и гарниром для обильного ужина в любой день недели.

Распечатать рецепт Рецепт рагу с грибами из индейки в мультиварке Этот восхитительный рецепт тушеного мяса полон вкусных блюд из мяса индейки и грибов в нежном сливочном рагу.Подавайте с хрустящим французским хлебом и гарниром для обильного ужина в любой день недели.

Рейтинг	Голосов: 2 Рейтинг: 4.5 Вы: Оцените рецепт!
Порций	6 порций
Время подготовки	15 минут
Время готовить	4.5 часов

Ингредиенты

Порции: Порции

Инструкция

1. Добавьте нарезанную индейку, лук и грибы в мультиварку на 3–5 литров.
2. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 3 часов или пока индейка полностью не приготовится.
3. В небольшой миске или чашке взбейте вилкой муку и молоко до тех пор, пока не смешаются комочки. Добавьте смесь муки и молока в мультиварку и хорошо перемешайте.
4. Добавьте эстрагон, соль, перец и горошек в мультиварку.
5. Восстановите мультиварку и продолжайте готовить на НИЗКОЙ скорости в течение 1 часа.
6. Добавьте сметану и продолжайте готовить еще 30 минут на СЛАБОМ огне.
7. Подавайте и наслаждайтесь!

Информация о питании

Калории: 171 ккал, общее количество жиров: 2 г, насыщенные жиры: 0,5 г, полиненасыщенные жиры: 0,4 г, мононенасыщенные жиры: 0,4 г, холестерин: 33 мг, натрий: 984 мг, калий: 510 мг, углеводы: 19 г, пищевые волокна: 2 г, сахара: 8 г, белок: 19 г, витамин A: 13%, витамин C: 18%, кальций: 10%, железо: 12%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд.Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.

Коллекции рецептов:

---

Связь на обмене старомодных рецептов

Гребешки из индейки в сливочно-хересном соусе с грибами и артишоками

Опубликовано: 23 ноября 2019 г. · Изменено: 14 июля 2021 г. партнерские ссылки.

]]>

Гребешки из индейки в сливочно-хересном соусе с грибами и артишоками — прекрасное блюдо, которое легко приготовить! Он идеально подходит для любого случая в любое время года!

Планируете ли вы тихий День Благодарения или просто хотите приготовить особенный ужин с друзьями в этот праздничный сезон, сытный и замечательный скаллопини из индейки в хересно-сливочном соусе с грибами и артишоками — идеальный выбор.Это элегантно и достаточно просто для буднего вечера!

Что такое гребешок?

Есть разные варианты написания этой итальянской техники, в том числе «гребешок». Независимо от того, как вы это пишете, это тонко нарезанный кусок мяса, который затем измельчают, так что конечный результат получается почти как бумага. После этого его обваливают в муке и обжаривают. Курица, телятина или свинина также используются в качестве гребешка.

Как приготовить гребешок из индейки в сливочно-вишневом соусе с грибами и артишоками:

• Начните с примерно 1–1 ½ фунта котлет из грудки индейки.Вы можете попросить мясника нарезать грудку индейки тонкими ломтиками на котлеты или купить их уже в форме котлет в Whole Foods. Если вы будете осторожны, то сможете сделать это сами с помощью хорошего обвалочного ножа.
• При измельчении мяса для гребешков я кладу на мясо пакет с застежкой-молнией размером с галлон. Один слой полиэтиленовой пленки будет слишком легко порваться. Благодаря этому мой молоток будет чистым, останутся отдельные кусочки, а мясо не будет рваться так легко.

• Земснаряд из универсальной муки, заправленной солью и черным перцем.

• Нагрейте сливочное масло и растительное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне и поджарьте котлеты с обеих сторон, пока они не прогреются до 165 градусов в центре. Мне нравится использовать сочетание сливочного и растительного масла для большего аромата, а масло помогает поджарить индейку.

• Переложите котлеты на тарелку, поставьте в палатку, чтобы согреться, и сделайте соус.
• Освежите смесь сливочного и растительного масла и приготовьте лук-шалот и грибы.Чтобы грибы красиво подрумянились, не поддавайтесь желанию слишком сильно их помешивать. Они содержат много воды, которую необходимо приготовить, прежде чем они станут коричневыми, поэтому прямой нагрев очень важен. И определенно не солите их, пока они не подрумянятся!

• Добавьте чеснок и тимьян, затем присыпьте грибы мукой и готовьте 1-2 минуты.
• Добавить херес и довести до кипения.
• Добавьте куриный бульон и сливки и тушите, пока соус не загустеет.
• Положите котлеты из индейки обратно в соус и прогрейте.
• Вот и все!

Как сделать сливочный соус осветлить:

Когда я готовлю кремовые соусы для своих клиентов, я очень редко использую , а просто жирных сливок. Густые сливки слишком тяжелые, калорийные и могут плохо сказаться на животе.

Вместо этого я использую в основном бульон и добавляю лишь небольшое количество жирных сливок. Таким образом, он по-прежнему ощущается и имеет насыщенный вкус без тяжести и лишних калорий.С другими приправами, такими как херес, как в этом блюде, и ароматным бульоном трудно заметить разницу.

Этот рецепт также идеален как элегантный способ использовать остатки индейки на День Благодарения! Просто приготовьте соус, добавьте оставшуюся вареную индейку и прогрейте.

Наслаждайтесь!

(Обновление сообщения, первоначально опубликованного 23 ноября 2014 г.)

Подавать с:

Чтобы узнать о других отличных рецептах из индейки, попробуйте мой:

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 4

Гребешки из индейки в сливочно-вишневом соусе с грибами и артишоками

Гребешки из индейки в сливочно-вишневом соусе с грибами и артишоками — прекрасное блюдо, которое легко приготовить! Идеально подходит для любого случая в любое время года!

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
40 минут

Состав

• ½ стакана универсальной муки, разделенной на
• соль и молотый черный перец
• 1 ½ фунта гребешков или котлет из индейки, тонко измельченных
• 3 столовые ложки сливочного масла, разделенных на
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных на
• 2 средних лука-шалот, мелко нарезанных
• 1 упаковка (8 унций) грибов кремини (или комбинации лесных грибов), нарезанных ломтиками
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна или ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ¾ стакана сухого хереса
• 2 стакана куриного бульона
• ½ стакана жирных сливок
• 1 банка (15 унций) нарезанных на четвертинки сердечек артишока
• Нарезанная свежая петрушка для гарнира

Инструкции

1. Смешайте стакана универсальной муки, ¼ чайной ложки соли и черную бумагу на тарелке.Обвалять индейку в мучной смеси, стряхивая излишки.
2. Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде или сотейнике на среднем или сильном огне.
3. Добавьте гребешок из индейки. Уменьшите огонь до среднего и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки. Перенести на тарелку; накрыть, чтобы согреться.
4. Добавьте в сковороду оставшееся масло и растительное масло. Добавить лук-шалот, убавить огонь до минимума и варить 3-4 минуты или до размягчения.
5. Добавить грибы. Варить 3–4 минуты или пока грибы не станут мягкими, пока они не станут жидкими и не подрумянятся.Добавьте чеснок и свежий тимьян.
6. Посыпать грибы оставшейся мукой и варить 1-2 минуты.
7. Добавьте херес в кастрюлю. Довести до кипения и варить 1-2 минуты.
8. Добавьте куриный бульон и жирные сливки и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 4-5 минут или пока не загустеет.
9. Добавьте сердечки артишока.
10. Верните гребешок в кастрюлю и прогрейте. По желанию отрегулируйте заправку солью и черным перцем. Посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калории: 600 Всего жиров: 38 г Насыщенные жиры: 19 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 145 мг Натрий: 1213 мг Углеводы: 37 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 24 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной. Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Строганов с фрикадельками из индейки (быстрое приготовление, мультиварка или плита)

Строганов из здоровых фрикаделек из индейки — блюдо, которое понравится всей семье. Его можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите!

Строганов с фрикадельками из индейки

Комфортная еда понравится всей семье! Эти восхитительные котлеты из индейки, тушенные в сметанно-грибном соусе, НАСТОЛЬКО хороши! Идеально подходит для яичной лапши или подавайте их с лапшой из мускатной тыквы, если вы хотите снизить уровень углеводов.Если вы любите эти фрикадельки, вам также понравятся эти фрикадельки из стейка Солсбери!

Моя семья, как вы могли заметить, одержима фрикадельками (привет, гигантский пармезан!). Я люблю придумывать новые уникальные идеи фрикаделек, и эта не разочаровала.

Они были вдохновлены моими фрикадельками для стейка Солсбери, которые похожи, но с некоторыми отличиями. Они готовятся из индейки и тушатся в легком сливочном соусе со сметаной — это замечательно! Я добавил инструкции для скороварки, мультиварки или плиты.

И поскольку многие спрашивают, хотя у меня есть и я люблю свой Instant Pot, я все еще люблю свою мультиварку! У меня есть 6-литровая программа Hamilton Beach Set ‘n Forget Programmable Slow Cooker (партнерская ссылка). Мне это нравится, потому что вы можете настроить время приготовления, и оно автоматически станет теплым, когда оно будет готово. У него также есть датчик для мяса, который автоматически отключается, когда он готов. Я ненавидел свою старую мультиварку, она все сжигала, и моя еда имела странный вкус. Эта мультиварка настолько хороша, что у меня есть несколько!

Полезные советы:

• Когда фрикадельки подрумяниваются, делайте их партиями и не переворачивайте, пока дно не станет коричневым и оно больше не прилипнет.
• Уведомление о выжигании — новые модели IP оснащены датчиком ожога, который не может отличить небольшой карамелизованный остаток, что хорошо, и полностью сгоревший. Это настоящая проблема. Мой старый IP этого не делает, но я пробовал некоторые рецепты на новых моделях, и они часто не работают. Это ТАК расстраивает !! Поэтому мой лучший совет — для обжаренных продуктов (например, фрикаделек) не забудьте удалить глазурь с жидкостью перед добавлением других ингредиентов (для этого достаточно одной или двух столовых ложек воды).

Как приготовить фрикадельки из индейки Строганов

Еще рецепты фрикаделек:

Строганов с фрикадельками из индейки (быстрое приготовление, мультиварка или плита)

310 ккал
27,5 Белок
14,5 углеводов
16 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Строганов из здоровых фрикаделек из индейки — блюдо, которое понравится всей семье. Его можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите!

• 1 чайная ложка разделенного оливкового масла
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 фунт 93% молотого индейки
• 1/3 стакана панировочных сухарей из цельной пшеницы
• 1 взбитое большое яйцо
• 1/4 стакана нарезанной петрушки, разделенный на части
• 3 столовые ложки обезжиренного молока
• 3/4 чайной ложки кошерной соли
• черный перец по вкусу
• 3/4 стакана воды
• 1/2 стакана легкой сметаны
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 2 чайные ложки томатная паста
• 2 чайные ложки говяжьего бульона, мне нравится лучше, чем бульон
• 1/2 чайной ложки вустерширского соуса
• 1/2 чайной ложки паприки
• 8 унций нарезанных грибов Cremini
• 1 веточка свежего тимьяна

• Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или установите Instant Pot на обжаривание и сбрызните маслом; обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета, помешивая 2–3 минуты.Удалите и разделите пополам.

• В большой миске смешайте половину обжаренного лука с фаршем из индейки, панировочными сухарями, яйцом, 2 столовыми ложками петрушки, молоком, 3/4 чайными ложками соли и черным перцем. Осторожно сформируйте 20 фрикаделек.

• Смешайте в блендере воду, сметану, муку, томатную пасту, бульон, Вустерширский соус и перец, перемешайте до получения однородной массы.

• Нагрейте сковороду или сковороду быстрого приготовления снова на соте, добавьте масло и обжарьте половину фрикаделек, не мешая (двумя партиями) примерно 2 минуты, пока они не перестанут прилипать, переверните и поджарьте еще 2 минуты, отложите на блюдо и повторить с оставшимися фрикадельками.

• Поместите все фрикадельки и оставшийся лук в кастрюлю быстрого приготовления, мультиварку или большую кастрюлю и полейте фрикадельки соусом вместе с тимьяном и грибами.

• Для быстрого приготовления: Готовьте при высоком давлении 10 минут. Позвольте давлению исчезнуть самостоятельно. Когда закончите, выбросьте тимьян, добавьте нарезанную петрушку и подавайте с любимой лапшой. * см. примечание выше об избежании ожогов.
• Для плиты: Добавьте 2 столовые ложки воды, доведите до кипения, затем варите под крышкой на слабом огне 20-25 минут.Когда закончите, выбросьте тимьян, добавьте нарезанную петрушку и подавайте с любимой лапшой.
• Для мультиварки: Готовьте на медленном огне 6-8 часов. Когда закончите, выбросьте тимьян, добавьте нарезанную петрушку и подавайте с любимой лапшой.

Порция: 5 фрикаделек, 1/2 стакана грибного соуса, Калорийность: 310 ккал, Углеводы: 14,5 г, Белки: 27,5 г, Жиры: 16 г, Холестерин: 142 мг, Натрий: 372 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 2 г

Blue Smart Points: 7

Зеленых смарт-очков: 7

Фиолетовые умные очки: 7

Очки +: 8

Ключевые слова: рецепты фарша из индейки, фрикадельки быстрого приготовления, бстроганов с фрикадельками, бурганов с фрикадельками в мультиварке, строганов из фрикаделек из индейки, строганов из индейки

Здоровый крем-суп с грибами из индейки

Этот кремовый рецепт грибного супа из индейки безумно вкусен.Внеся несколько простых изменений в классический рецепт, он станет суперполезным, даже если вы никогда этого не узнаете. Это отличный способ использовать остатки индейки на Рождество или День Благодарения!

С Днем Благодарения! Я надеюсь, что у всех есть животы, полные индейки и картофельного пюре, и все, что было когда-либо. Ммм ммм.

Правда… Я праздновал День Благодарения еще в октябре, потому что так мы здесь, в Канаде. Сейчас я немного завидую, что все мои американские друзья по пояс в сэндвичах с индейкой.

Если вы чувствуете себя немного перегруженным остатками еды, у меня есть для вас то, что вам нужно. Он называется Сливочный грибной суп из индейки, и этот самый полезный. Даже не шучу.

Кремообразность достигается за счет добавления в суп картофеля и некоторых кешью (или масла кешью). В результате получается кремообразный суп из грибов из индейки, который по вкусу похож на то, что вы налили в кастрюлю чашку сливок. Это потрясающе.

Но не верьте мне на слово. Когда на прошлой неделе я поделился этим рецептом в Instagram, это было несколько комментариев:

Сливочный грибной суп из индейки Love в Instagram

Что делает этот крем-суп из грибов индейки лучшим?

Если я скажу: «Все», побежишь ли ты на кухню готовить? Хорошо, хорошо, это было бы несправедливо, даже если это правда.

→ «Сливки» — Вы видели, как он льется в кастрюлю наверху, чертовски похожий на взбитые сливки? Это полный имитатор. Вы смотрите на картофель (который был приготовлен в супе), горсть кешью и немного индейки. По вкусу он настолько похож на сливки, что я сомневаюсь, что кто-то из тех, кто вы его подаете, когда-либо догадается, что в нем нет молочных продуктов.

→ Индейный бульон. Врать не буду, самодельный сток там где есть. Поскольку для этого нужно всего лишь положить кости в кастрюлю, залить их водой и дать им немного покипеть, это не то, чего вам нужно бояться.Мне нравится использовать мой рецепт бульона из индейки в горшочках. Когда я убираю после обеда на День Благодарения, я кладу все кости индейки в свой глиняный горшок, наполняю его водой и ставлю на 10 часов. Когда я просыпаюсь на следующее утро, у меня есть горшок с самым вкусным бульоном. Это до смешного просто!

→ Грибы. Я ЛЮБЛЮ грибы! Ты со мной? Если нет, вы можете их не указывать. Грибная часть кремообразного грибного супа с индейкой не имеет особого смысла. В моем легком домашнем рецепте супа из индейки, который я готовлю с 20 лет, и рецепте, который дала мне мама, нет грибов.Никогда не думала, что найду еще один рецепт супа из индейки, который мне понравится больше, но похоже, что тот день настал. Откажитесь от грибов!

Продолжение следует…

Я люблю этот кремовый суп с грибами из индейки. Продолжаем список…

→ Все. Да, это реально. Есть что-то в том, как все ингредиенты, какими бы простыми и малочисленными они ни были, объединяются, чтобы сделать нечто гораздо большее, чем они сами. Этот суп согреет и порадует.

→ Легко, просто, легко. Да, это тоже вещь. Суп настолько прост в приготовлении, что он невероятно вкусный. Обжарить овощи, тушить с бульоном и индейкой, смешать кешью и приготовленный картофель, ЕСТЬ. Понимаете, что я имею в виду под легким?

→ Универсальность. Я знаю, что это день после Дня Благодарения, но вы можете готовить это круглый год, но вместо этого используйте курицу. Я сделал это. Это потрясающе. Просто убедитесь, что вы делаете бульон так же, как и в оригинальной версии с индейкой.

Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

Любимые рецепты из оставшейся индейки:

Распечатать

Описание

Этот кремовый рецепт грибного супа с индейкой невероятно вкусен. Внеся несколько простых изменений в классический рецепт, он станет суперполезным, даже если вы никогда этого не узнаете. Это естественно без глютена + палео + одобрено Whole30. Это отличный способ использовать остатки индейки на День Благодарения или Рождества!

---

Шкала
1x2x3x

Состав

• 2 столовые ложки масла
• Нарезанные ломтиками грибы 10 унций
• 1 мелко нарезанная луковица
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 нарезанные моркови
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 1 средний картофель, очищенный и разрезанный пополам
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 6 чашек домашнего бульона из индейки (можно добавить курицу)
• 2 стакана измельченного мяса индейки (можно добавить курицу)
• ¼ чашка кешью (см. Примечания)
• Морская соль и перец по вкусу

---

видео

На
Выключенный

Инструкции

1. Примечание: в этом рецепте используются мясо, оставшееся после обеда с индейкой, и бульон из костей.Сначала нужно сделать инвентарь — это просто! Это рецепт бульона из индейки в мультиварке, который мы используем после каждого Дня благодарения и рождественского ужина. По этому рецепту также можно приготовить вариант на плите.
2. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте грибы и готовьте, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, около 10 минут. Добавьте лук и варите, пока он не станет мягким, около 3-4 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

3. Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей, картофель, тимьян, бульон индейки и мясо и доведите до кипения.Уменьшите огонь до среднего и варите суп 20 минут или пока картофель не станет мягким.

4. Выньте две половинки картофеля из супа и положите их в блендер. Добавьте кешью и достаточное количество суповой жидкости, чтобы они смешались. Не волнуйтесь, если вы добавите в блендер несколько небольших кусочков других овощей. Взбивайте на высокой температуре до однородной массы, затем верните «сливки» в кастрюлю. Приправить по вкусу морской солью и перцем.

Банкноты

Смешайте орехи кешью лучше всего в мощном блендере.Если у вас обычный блендер, лучше всего использовать купленное в магазине масло кешью или сырое миндальное масло.

Вы также можете использовать обычные молочные сливки вместо кешью.

.