Запечённая индейка кусочками в сухом рассоле рецепт
Поделиться с друзьями:
Ножки индейки по этому рецепту будут запекаться отдельно от остальной тушки, в результате всё мясо получится невероятно сочным, покрытым аппетитной румяной корочкой. Перед запеканием индейка натирается сухой посолочной смесью, наполняется лимонами, чесноком и душистыми травами и в течение ночи отдыхает в холодильнике. Для запекания ножек и грудки установите в духовке две решётки и закладывайте мясо в той последовательности, что указана в рецепте, тогда и ножки, и грудка будут готовы практически в одно и то же время. Подавайте птицу с лимонами, луком и чесноком, с которыми она запекалась.
Рекомендуем
Время: 4 час. плюс время маринования
Сложность: легко
Порций: 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.
) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 индейка весом 5,5 — 6,5 кг., разморозьте, если замороженная, шею и потроха удалите
- 1/4 ст. крупнозернистой соли
- 2 ст. л. мелко порубленного свежего тимьяна + дополнительно 8 веточек
- 2 ст. л. мелко порубленного свежего розмарина + дополнительно 4 веточки
- 2 головки чеснока, разрезанные пополам
- 2 лимона, (1 разрезанный пополам, 1 тонко нарезанный)
- 4 лавровых листа
- 1 большой лук-шалот, разрезанный на 4 части
- 1/4 ст. оливкового масла
Приготовление блюда по рецепту:
- Натрите индейку посолочной смесью: смешайте в небольшой миске соль, 2 ч.
л. чёрного перца, нарезанный тимьян и розмарин. Срежьте индюшачьи ножки (бёдра вместе с голенью). Положите грудку индейки и ножки на противень с бортиками. Натрите грудку индейки и ноги со всех сторон посолочной смесью. Наполните полость индейки 1 половинкой головки чеснока, половинкой лимона, 4 веточками тимьяна и 2 веточками розмарина. Накройте и поставьте на ночь в холодильник. - Установите одну решётку в нижней части духовки, а вторую – прямо над ней; разогрейте духовку до 175°С. Смешайте оставшуюся половину головки чеснока, 4 веточки тимьяна, 2 веточки розмарина, нарезанный лимон, лавровый лист и лук-шалот в форме для выпечки размером 22х32 см. Добавьте оливковое масло и перемешайте. Положите ножки индейки кожей вверх в форму для запекания и накройте фольгой.
- Запекайте ножки индейки на нижней решётке духовки, пока мясо не станет мягким при прокалывании острым ножом, около 2 часов. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать, пока кожа не подрумянится, а ножки не пропекутся, еще 1 — 1,5 часа.
- Тем временем запеките грудку индейки: установите решётку в большой жаровне. Положите тушку индейки грудкой вверх на решётку, оставьте на 30 минут. Когда ножки индейки будут запекаться уже 30 минут, поставьте жаровню с индейкой на решётку над ножками; запекайте, пока кожа не подрумянится, а термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, подальше от кости, не покажет температуру 71°С, 2 — 2,5 часа.
- Дайте грудке отдохнуть 30 минут, затем нарежьте. Если грудка индейки пропеклась раньше, чем ножки, переставьте их на ту решётку, что выше. Если ножки будут готовы до того, как пропечётся грудка, отложите их и накройте фольгой, чтобы они не остыли.
- Подавайте ножки индейки и грудку с печёным чесноком, лимоном и луком-шалотом.
Категории:
Сочная и мягкая индейка – 7 рецептов в духовке
Гарнир и мясо – неотъемлемая составляющая любой трапезы, и не важно, будет это праздник или обычный ужин.
В качестве горячего может выступать всё что угодно, но чаще всего на столе наблюдается птица.
Гусь или утка встречается редко, т. к. это мясо больше на любителя, а вот курицу любят все. Её как только не готовят. То запекают на соли, то в медово-горчичном соусе. Однако сейчас всё большую популярность завоёвывает индейка. Она тоже не жирная, что и привлекает хозяек. Поэтому сегодня учимся готовить эту птицу.
Главная особенность индейки – это низкокалорийность. Именно из-за этого её мясо всё чаще начали использовать в качестве дополнения к гарниру. Да и сам по себе продукт очень нежный, если правильно приготовить.
По времени тушка запекается дольше чем обычная курица. И дело тут не в жесткости птицы, а в её размере. Самки могут вырастать до 10 килограмм, соответственно пропечь такую массу намного тяжелее. В среднем время приготовления рассчитывают по схеме 30 минут на 1 кг мяса. Поэтому от этих цифр и надо отталкиваться в дальнейшем.
Сегодня разберём с Вами разные варианты запекания индейки: целиком, кусочками, в рукаве и т.
д. Так что каждый найдёт свой способ. Ну а я предлагаю начать.
Мягкая и сочная индейка, запеченная целиком с апельсинами
Как и утку, индейку принято фаршировать какими-нибудь фруктами. Чаще всего используют именно апельсины. Они придают мясу приятную цитрусовую нотку, а за счёт содержащейся кислоты, размягчают его. Из-за этого птица получается невероятно нежной и сочной.
Источник: https://youtu.be/6WBH5V0kN5M
В рецепте будет использоваться тушка весом 6 кг. Соответственно, количество компонентов рассчитано на эту массу. Однако менять концентрацию маринада под себя не обязательно. Всё что надо будет регулировать, это число соли. Но об этом уже расскажу ниже.
Ингредиенты:
- Тушка индейки – 6 кг
- Яблоки – 3 шт.
- Апельсины – 3 шт.
Для маринада:
- Апельсин – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубка
- Горчица – 1 ст. л.
- Подсолнечное масло – 3 ст. л.
- Розмарин, тимьян, орегано, мята и кориандр – по 1/4 ч.
л. - Паприка, чёрный перец – по 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Начинаем с подготовки тушки. В первую очередь её необходимо осмотреть на наличие перьев. Как правило они попадаются на голенях, гузке и крыльях.
После чего птицу желательно обсмалить. Сделать это можно обычной маленькой газовой горелкой. Такие действия помогут убрать все оставшиеся волосы, куски перьев и т. п.
Также учтите, что гузку мы не отрезаем. Знаю многие удаляют её у курицы, но в данном случае это неправильно.
2. Готовим маринад. В отдельную тару всыпаем 1/3 от всего объёма соли, все специи и горчицу. Чеснок выдавливаем при помощи пресса или натираем на мелкой тёрке.
От апельсина необходимо отделить цедру. Сделать это можно на мелкой тёрке или воспользовавшись обратной стороной овощечистки. Только в последнем случае надо будет мелко порубить цедру ножом, т. к. снимается она пластинками.
Теперь из почищенного апельсина выдавливаем сок и выливаем его к специям.
Касаемо количества соли, то пропорция идёт следующая: на 1 кг индейки берём 20 г соли. То есть в маринад у нас ушло 40 г, потому что мы насыпали 1/3 часть от общего количества. А насчёт специй, то здесь всё индивидуально. Используйте те, которые предпочитаете или есть в наличии.
3. Далее мы будем отделять кожу от мяса. Звучит конечно странно, но такая процедура необходима. Просто шкура птицы сама по себе очень плотная, соответственно, если помазать её маринадом, то ничего не попадёт в середину. Плюс ко всему кожа сгорит, т. к. запекаться тушка будет больше 3-х часов.
Начинаем отделять шкурку со стороны шеи. Берём для этого маленький ножик и немного подрезаем жирок, чтобы попасть под кожу.
4. В образовавшееся отверстие залезаем рукой и начинаем аккуратно отслаивать шкуру от мяса. Только делаем это аккуратно, дабы ничего не порвать.
Отделить кожу необходимо во всех частях тушки, включая голени, спину и крылья. Для этого проще будет подлезать в нужные места, если со стороны гузки тоже сделать отверстие.
5. Когда кожа отделена, можно начинать обмазывать тушу маринадом. Как Вы понимаете промазывать мясо мы будем под шкуркой. Делается это опять же при помощи рук. Поэтому начинаем тщательно смазывать индейку со всех сторон.
6. Вероятнее всего у Вас останется небольшое количество маринада. Он нам понадобится для промазывания внутренней части туши. Поэтому насыпаем в него половину оставшейся соли, немного перемешиваем и полученной смесью смазываем индейку изнутри.
Если же у Вас не оставалось маринада, то достаточно будет просто натереть тушку внутри солью. Но на будущее лучше оставлять небольшое количество пряностей.
7. Итак, следующая задача нафаршировать птицу фруктами. Для этих целей мы взяли яблоки и апельсины. Последнее очищаем от кожуры и разделяем на несколько частей, а яблоки достаточно разрезать пополам и вычистить из них сердцевину.
Все подготовленные плоды отправляем внутрь тушки.
Фаршировать индейку не обязательно яблоками вместе с апельсинами.
Достаточно будет только последнего. Но сочетание фруктов сделает вкус мяса более уникальным.
8. Теперь конечности птицы надо связать между собой. Это пожет им равномерно пропечься, а также не сгореть.
Начинаем с голеней. Их складываем крестом и связываем вместе с гузкой при помощи кулинарной нити. Крылья стараемся притянуть к спине, чтобы ничего не торчало. Сделать это можно связав между собой 2 конечности.
9. Перекладываем тушку на большой противень. Далее мы должны обтереть её оставшейся солью со всех сторон.
После этого, берём растительное масло и тоже смазываем им всю птицу.
Учтите, что противень должен быть с высокими бортами, потому как во время выпекания выделится очень много сока. В противном случае он просто вытечет.
10. Наша индейка практически готова к запеканию, остаётся лишь хорошенько её укрыть и дать время настояться.
Наливаем в противень примерно 400 мл воды, а затем накрываем тушку пергаментной бумагой.
Плотно закрыть форму будет сложно, поэтому пока достаточно просто разместить пергамент сверху. А после закрываем всё пищевой фольгой. Такой способ «укрывания» нужен, чтобы птица не сгорела.
Оставляем её мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
11. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем индейку 3 часа.
Через время достаём блюдо и раскрываем. По сути оно уже готово, но для аппетитности надо дать корочку. Поэтому поливаем тушку выделившимся соком и снова убираем её в духовку на 20-30 минут.
По истечению таймера мы получим нежнейшее мясо, которое будет таять во рту. Это я уже не говорю об аромате и сочности блюда. Такая индейка прекрасно смотрится на праздничном столе. По желанию её можно украсить зеленью, картошкой и свежими овощами. Поверьте, затраченное время и силы стоят того.
Индейка, фаршированная яблоками, на праздничный стол
На любой праздничный стол, индейка лучший вариант мяса. Особенно, если Вы собираетесь большой компанией.
Ведь её всегда много, она не жирная и очень вкусная. Часто такое блюдо готовят на День Благодарения.
Источник: https://youtu.be/JI1tCbvGJf0
Как Вы понимаете, запекать птицу мы будем целиком, а чтобы она не была «пустой», нафаршируем её яблоками. Поверьте, все будут в восторге от такого кушанья! Единственное, для маринования понадобится 2-3 дня. Поэтому готовить придётся заранее.
Ингредиенты:
- Индейка – 6-6,5 кг
- Яблоки – 10 шт.
- Чернослив – 5-6 шт.
- Апельсиновый, яблочный или клюквенный сок – 1 стакан
Для маринада:
- Паприка – 1 ч. л.
- Кориандр – 1 ч. л.
- Орегано – 1/2 ч. л.
- Кумин (зира) – 1/2 ч. л.
- Карри – 1 ч. л.
- Базилик сушеный – 1 ч. л.
- Черный перец – 1/2 ч. л.
- Соль – половина от всего объёма специй
Приготовление:
1. Первым делом тушку всегда подготавливают. Как правило, это обсмаливание и удаление остатков перьев.
Однако надобность процедуры зависит от места покупки птицы. Если же она приобретена в магазине, то вероятнее всего будет полностью подготовлена к использованию. Но рыночная (домашняя) индейка, часто требует дополнительной обработки. Поэтому отталкиваемся от случая. У нас же всё почищенно заранее.
2. В рецепте мы используем сухой посол. Сперва всыпаем в одну ёмкости все специи и добавляем к ним равное количество соли. Перемешиваем содержимое.
Теперь посолочной смесью начинаем обтирать нашу индейку со всех сторон. Также не забываем промазать пряностями и внутри тушки. Делаем всё тщательно, не жалея специй. Потому как мяса довольно много.
Обтёртую птицу убираем в кастрюлю или обворачиваем плёнкой и отправляем в холодильник на 2-3 дня. За это время она хорошо промаринуется и напитается всеми ароматами.
3. Через 2 дня достаём индейку из холодильника. Настало время её начинять. А тем временем можем поставить разогреваться духовку до 190°C.
Фаршировать будем яблоками с черносливом.
Поэтому первое необходимо разрезать пополам и удалить оттуда семечки. С черносливом делать ничего не надо. Начиняем тушку плотно, с двух сторон.
Иногда с птицей впридачу продают её органы (печень, сердце и т. д.). При желании их тоже можно обтереть специями и уложить вместе с яблоками внутрь.
4. Индейка практически готова к запеканию, осталось только связать между собой ножки и закрепить крылья на тушке. Последнее делается при помощи обычной зубочистки. Просто зацепите кожу крыла за кожу грудки.
5. Запекать птицу будем на протяжении 4,5-5 часов при разной температуре. И что самое главное, каждые 40-60 минут её необходимо поливать выделившейся жидкостью.
Итак, температура в духовке 190 градусов. Отправляем туда нашу индейку и держим её 40 минут. После этого берём фруктовый или ягодный сок, в нашем случае это клюквенный, и поливаем им тушку. Делается это для того, чтобы кожа не высыхала. Далее снова ставим мясо в духовой шкаф на 30 минут, при той же температуре.
6. Спустя пол часа птица должна уже подрумяниться, а в противне появиться сок. Этой жидкостью снова поливаем тушку и теперь накрываем её пищевой фольгой.
Температуру духовки снижем до 170 градусов и на этом значении запекаем индейку всё оставшееся время. Только каждые 40-60 минут её надо поливать выделившимся бульоном.
7. В общей сложности птица запекалась 4 часа 45 минут. Но точное время определяется готовностью мяса.
Проверить готовность можно при помощи тонкого ножа. Достаточно проткнуть им грудку, и если пойдёт белый сок, то всё готово.
Вот такая румяная индейка у нас получилась. Она очень ароматная и сочная. А всё дело в правильном подходе. Главное, не передержите её при запекании, иначе мясо пересушится.
Грудка индейки с овощами (получается очень мягкой)
Так как тушка птицы оказывается довольно крупной, многие предпочитают брать конкретные части индейки. Как правило, покупают грудку. Она нежирная, а также подходит для любых видов блюд.
Но несмотря на это, её надо уметь готовить, дабы не пересушить. Одним из вариантов является рецепт с овощами. Получится очень полезное блюдо, где мясо просто тает во рту.
Источник: https://youtu.be/yDnl_esMJf8
Ингредиенты:
- Филе грудки – 200 г
- Картофель – 2 шт.
- Лук – 1 головка
- Морковь – 1 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло
- Копченая паприка – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Все продукты крупно нарезаем, а чеснок мелко рубим ножом.
При желании список овощей можно расширить или сократить. Больше отталкивайтесь от своих предпочтений или наличия продуктов.
2. Перекладываем все подготовленные ингредиенты в отдельную миску и заправляем специями. В нашем случае мы использовали паприку и соль с перцем. Вы же можете ещё добавить сушенные травы или другие пряности.
Заправляем всё растительным маслом и перемешиваем. А тем временем включаем духовку на 200 градусов.
3. Запекать индейку будем в рукаве. Так она станет очень мягкой, за счёт томления в соку. Поэтому складываем овощи с мясом в рукав и убираем в разогретую духовку до 200°C на 40 минут.
Также не забудьте сделать в пакете проколы, иначе он просто взорвётся.
При подаче блюдо посыпьте зеленью. Оно очень питательное и довольно сытное. Особенно подойдёт для быстрого ужина или обеда.
Индейка в духовке в фольге с картошкой и грибами
Сейчас очень актуально готовить гарнир и мясное одновременно. Помимо практичности, все продукты обмениваются вкусами и ароматами во время термической обработки. А это придаёт блюду уникальность.
Источник: https://youtu.be/gZq923rYyV8
Мы для рецепта объединим грибы, картофель и само мясо. Получится очень питательно и полезно. Такую вкуснятину можно свободно готовить на ужин.
Ингредиенты:
- Мясо индейки – 1 кг
- Сыр – 100 г
- Картофель – 1 кг
- Грибы – 300 г
- Сладкий перец – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 головка
- Чеснок – 2-3 зубка
- Зелень – пол пучка
- Растительное масло
- Соль, перец
Приготовление:
1. Мясо индейки нарезаем небольшими кусочками. Крупно резать не советую, иначе потом будет неудобно кушать.
В качестве мяса может выступать любая часть птицы. Конечно, предпочтительнее будет брать филе бедра, но можно также взять голень.
2. Все овощи, кроме картофеля, режем на произвольные кусочки. Как вариант, перец можно измельчить соломкой, грибы просто порезать на 4 части, а морковь колечками. Лук сильно не мельчим, оптимально будет накрошить его полукольцами. В противном случае мы просто не почувствуем овощ.
Грибы можно брать абсолютно любые, но отличными будут лесные либо шампиньоны.
3. Картофель нарезаем как мясо. Потому как для запекания этих двух продуктов надо примерно одинаковое время.
Параллельно поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
4. Подготовленные овощи выкладываем на противень с высокими бортами, после чего солим и перчим. Только заранее дно смазываем растительным маслом. По желанию приправьте всё любимыми специями.
Порядок закладки овощей произвольный. Можно даже просто перемешать их между собой, посолить, поперчить и разложить в форму.
5. Сверху на овощи выкладываем мясо. Стараемся им полностью покрыть нижний слой.
Также всё солим, перчим, добавляем любимые пряности и раскладываем резанные грибы.
6. Противень с продуктами накрываем пищевой фольгой и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 45-50 минут.
За 5 минут до готовности посыпаем блюдо зеленью, рубленным чесноком и сыром.
Такое вот простое кушанье у нас получилось. Всё отлично обменялось ароматами и протушилось в собственном соку. На ужин или обед, это блюдо будет в самый раз. Ведь готовится всё быстро, а получается вкусно.
Запекаем вкусную индейку кусочками с сыром
Сыр всегда отлично сочетается с мясом и придаёт ему сливочность.
А если с ним приготовить индейку, то получится не только вкусно, но и полезно. Запекать всё будем в духовке с добавлением помидор. Они дадут сочность, за счёт чего мясо станет более нежным.
Источник: https://youtu.be/JAY0L_baH-c
Ингредиенты:
- Филе индейки – 800 р
- Помидоры – 3 шт.
- Сыр – 150 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Горчица – 1 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Филе птицы нарезаем на небольшие кусочки, примерно с грецкий орех. Складываем в отдельную миску.
Для рецепта можно брать любую часть индейки, даже грудку. Ведь помидоры в любом случае сделают её сочной.
2. Помидоры заранее промываем и удаляем у них часть, где крепилась плодоножка. Далее режем их пополам на нетолстые слайсы.
3. Теперь немного замаринуем наше мясо. Добавляем к нему соль, перец, сметану, горчицу и тщательно перемешиваем. По желанию также добавьте любимые специи.
Особенно хорошо подходят различные сушеные травы (базилик, прованские и т. д.).
Если нет сметаны, то можете воспользоваться майонезом. Но учтите, блюдо перестанет быть диетическим.
Тем временем можем ставить разогреваться духовку до 180°C.
4. К маринованной индейке добавляем нарезанный помидор, перемешиваем и высыпаем всё в форму, предварительно застеленную пищевой фольгой. Разравниваем продукты равномерным слоем.
При желании такое лакомство можно приготовить в рукаве, только в конце приготовления его надо будет раскрыть и присыпать сыром.
5. В конце посыпаем блюдо тёртым сыром и убираем запекаться в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Точное время определяется готовностью самого филе. Поэтому спустя пол часа проверьте его на готовность и при необходимости продолжите запекать.
Готовая индейка может выступать как в роли дополнения к гарниру, так и в роли самостоятельно блюда.
Получается невероятно сочно, особенно если есть с пылу жару. Берите рецепт на заметку!
Как приготовить вкусную индейку с яблоками
Вообще яблоки очень хорошо сочетаются с мясом индейки. За счёт кисло-сладкого вкуса фрука, оно приобретает новые краски. Выше мы уже разбирали рецепт птицы с яблоками, но там использовалась целая тушка, а это не всем подходит. Поэтому предлагаю приготовить порционную версию. Поверьте, сочетание поразит Вас.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 500 г
- Яблоки – 3 шт.
- Лук – 1 головка
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 40 г
- Грецкие орехи (измельчённые) – 3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. В глубокую ёмкость высыпаем измельчённые орехи и добавляем к ним мягкое сливочное масло. Всё тщательно смешиваем.
Следом добавляем яйцо и также перемешиваем содержимое, пока оно не станет однородным.
Грецкие орехи должны быть измельчены в мелкую крошку, чтобы позже они покрывали кусочки мяса.
2. Лук нарезаем мелким кубиком, а яблоки средним. Только не забудьте из плодов изначально достать косточки.
Для рецепта лучше брать кисло-сладкий сорт фрукта, чтобы был баланс вкуса.
3. Отправляем лук с яблоками в яично-ореховую смесь, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. По желанию добавляем любимые специи.
А пока можем включить духовку разогреваться до 200 градусов.
4. Перекладываем готовую массу в форму для запекания и немного разравниваем содержимое.
Далее накрываем противень фольгой и можем ставить блюдо запекаться. В закрытом виде оно будет готовиться 30 минут при температуре 200°C. После этого мы убираем фольгу и опять ставим индейку в духовку на 10 минут. За это время продукты обретут поджаристую корочку.
У всех духовки разные и для приготовления может понадобится больше времени. В таком случае надо проверять мясо на готовность.
Подаём наше рагу вместе с гарниром. Это может быть рис, гречневая каша или картофельное пюре.
Со всем из перечисленного мясо с яблоками сочетается просто великолепно. Приготовить подобное можно прямо перед ужином. Ведь времени уходит совершенно не много.
Видео о том, как приготовить мягкое филе индейки в рукаве
Чтобы филе индейки было более сочное, его предпочитают запекать в рукаве. Просто в нём сохраняются все соки, из-за чего мясо тушится в собственном соку. Следующий рецепт отличается своей пряностью, потому как запекать грудку мы будем с травами. Его сможет приготовить любая хозяйка, не боясь пересушить мясо. А для простоты действий прилагаю видео.
Рецепт 2. Как вкусно приготовить индейку кусочками в беконе
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг индейки;
- 300 г бекона;
- 4 столовых ложки соевого соуса;
- 2 зубчика чеснока,
- специи,
- 1 пучок укропа,
- 1 пучок зелёного лука,
- 1 чайная ложка соли
Хотите удивить гостей необычным мясным блюдом? Тогда стоит попробовать приготовить индейку в беконе.
Разогрейте заранее духовку до температуры в 200 С.
Промойте мясо индейки под проточной водой. Очистите поверхность птицы от перьев, удалите остатки кожи.
Порежьте тушку индейки на крупные прямоугольные куски длиной примерно 5 см и толщиной с палец.
Для изготовления ароматной подливки вам понадобится глубокая миска. Мелко порежьте зелень и чеснок. Добавьте в посуду соевый соус, чеснок, специи, соль, укроп и зелёный лук.
Опустите в полученный раствор мясо птицы, ложкой равномерно распределите по индейке жидкость, накройте крышкой и оставьте в маринаде на полчаса.
Возьмите бекон и аккуратно оберните в него каждый кусок индейки.
Возьмите противень, выложите его дно листом алюминиевой фольги. Смажьте фольгу подсолнечным маслом.
Выложите мясо на фольгу, закройте его сверху вторым листом, аккуратно заверните края и отправьте противень в духовку на 30 минут.
Проверьте мясо на готовность вилкой. Если вилка входит легко, значит блюдо готово.
Если индейка не успеет запечься, оставьте её готовиться ещё на 10-15 минут и подавайте к столу.
Блюдо из индейки в солёном беконе легко сочетать с самыми разными гарнирами.
Видео рецепт: рулетики из филе индейки в беконе
Рецепт 3. Как вкусно приготовить индейку кусочками с апельсинами по-итальянски
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг индейки;
- 2 апельсина;
- 50 г сливочного масла;
- 10 г имбиря;
- 1 чайная ложка прованских трав;
- 2 чайных ложки горчицы;
- 1 чайная ложка соли.
Индейку с апельсинами можно запекать многими способами: на противне, в горшочке, в фольге, в рукаве. Рассмотрим рецепт приготовления в рукаве.
Перед тем как начнёте готовить, включите духовку разогреваться. Требуемая температура – 190 С.
Промойте мясо индейки под проточной водой.
Если нужно, очистите поверхность от перьев, удалите остатки кожи.
Порежьте тушку индейки на крупные кубики толщиной около 5 см. Разогрейте масло на сковороде, сверху выложите птицу и слегка обжарьте мясные кубики с обеих сторон.
Промойте апельсины и залейте их кипятком, чтобы избавиться от горечи. Нарежьте один апельсин полукольцами. Кожуру можно оставить, только выбросьте косточки.
Возьмите противень и выложите в рукав порезанный апельсин вперемешку с кусочками индейки.
Сок второго апельсина смешайте в глубокой миске с горчицей и тёртым имбирём. Мелко нарежьте прованские травы и добавьте зелень в получившийся соус. Посолите по вкусу.
Равномерно полейте получившейся смесью мясо индейки. Запечатайте рукав и поставьте в духовку на 60 минут.
Желаем приятного аппетита вам и вашей семье!
Теперь вы знаете, как вкусно приготовить индейку кусочками в духовке. Освоили рецепт? Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте (https://vk.com/makeeat) и смело пишите отзыв!
Индейка в духовке кусочками.
Как приготовить, рецепт в рукаве, фольге с картошкой, сметаной, овощами. Фото
Публикация в группе: Рецепты в духовке
В начале XVI в. индейка стала популярна в Европе. Она была завезена из Северной Америки, где ее выращивали для домашнего использования еще в первые тысячелетия н. э. Прибывшие из Европы прозвали больших птиц, у которых яркое оперение и нежное мясо, индейками. С тех пор мясо птицы стало традиционным деликатесом ко Дню Благодарения. Продукт можно приготовить в духовке целиком либо кусочками, а также дополнить картошкой, грибами, сметаной либо овощами.
Индюшиное мясо достаточно полезный и питательный продукт, поскольку в нем присутствуют витамины (группы А, В, К, РР) и минеральные вещества (фосфор, магний, калий), необходимые для улучшения обмена веществ, а также для предотвращения преждевременного процесса старения. Кроме того, индейка полезна детям и тем, у кого сахарный диабет либо онкология. Продукт относится к категории низкокалорийных блюд, поскольку на 100 г порции приходится примерно 100 ккал.
Мясо индейки достаточно легко усваивается и переваривается, поэтому его разрешается вносить в рацион диетического питания.
Самый простой рецепт
Индейка в духовке кусочками, приготовить которую можно в дополнении с яблоками, курагой и медом, получается достаточно сытной, нежной и ароматной. При этом во вкусе присутствуют легкие кисло-сладкие нотки за счет того, что мясо дополнено сухофруктами и свежими фруктами. Изделие можно готовить на стол для праздника.
Состав ингредиентов
Компоненты, требуемые для изготовления индейки в духовой печи своими руками, перечислены в следующем списке:
- горчица – 10 г;
- индюшиное мясо – 1 кг;
- курага – 150 г;
- мед – 50 г;
- пищевая соль с перцем – на свое усмотрение;
- яблоки – 240 г.
Для запекания рекомендуется использовать филейную часть индюшиного мяса. Горчица может быть как зернистой, так и пастообразной консистенции. Из данного количества ингредиентов получается примерно 5 порций.
Пошаговый процесс приготовления
Изготовление вкусного деликатеса из индейки собственноручно дома возможно при выполнении следующих шагов:
- Индейку нужно промыть, обсушить, удалить пленку, а после порубить на порционные кусочки. Потом мясо требуется выложить в емкость для запекания и залить все смесью из меда с горчицей.
- Яблоки и курагу необходимо промыть под потоком воды, а после почистить от сердцевины, удалить семечки и нарезать кубиками. Далее фрукты следует поместить в форму, прикрыть ее пленкой и поместить в духовку.
- Готовить блюдо требуется при температуре 200ºС приблизительно 50 мин.
За 10 мин. до завершения приготовления пленку нужно удалить, а блюдо поставить на стол.
Что можно добавить
Чтобы индюшиное мясо получилось гораздо нежнее и сочнее, его рекомендуется промазать сметаной либо жидкими сливками.
Для получения сытного и питательного лакомства индейку допустимо дополнить овощами в виде картофеля, сладкого перца, томатов либо кабачков.
При этом такое блюдо не требует дополнительного гарнира. Также изделие можно дополнить грибами.
Как подавать блюдо на стол
По завершении выпекания индюшиное мясо лучше всего подать к столу вместе с картофельным пюре, присыпав сверху измельченной зеленью.
В рукаве
Индейка в духовке кусочками, приготовить которую можно в специальном рукаве, получается невероятно мягкой, питательной и аппетитной. При этом готовить такое мясо очень легко.
Индейка в духовке кусочками, рецепт приготовления в фольге.
Для этого потребуется лишь предварительно замариновать продукт, а потом поместить в рукав и убрать в печь до готовности.
Состав ингредиентов
Изготовление индейки кусочками в рукаве следует начинать с приобретения следующих продуктов питания:
| Необходимые компоненты | Требуемое количество |
| Вода | 50 мл |
| Индюшиное мясо | 560 г |
| Карри | 1 г |
| Масло оливы | 35 мл |
| Паприка молотая | 2 г |
| Пищевая соль | 5 г |
| Розмарин сухой | 10 г |
| Чеснок | 2 зубца |
Для готовки желательно приобрести филейную часть индейки.
Также можно задействовать грудинку. Однако предварительно мясо понадобится отделить от кости, а также очистить от пленки. Соль лучше всего применить морскую. Однако также можно задействовать обычную пищевую, но только с крупным помолом. Из вышеуказанного количества компонентов получится около 6 порций.
Пошаговый процесс приготовления
Детальный процесс изготовления мясных кусочков в рукаве в домашних условиях описан в следующих пунктах:
- При необходимости мясо требуется снять с косточки. Затем следует удалить пленку, сполоснуть, просушить бумажной салфеткой и порубить на куски приблизительно 3 на 3 см.
- Далее заготовки необходимо присолить, добавить карри с паприкой и розмариновые веточки. Затем туда же нужно выложить измельченные чесночные зубцы и хорошо все размешать. Емкость с мясом требуется прикрыть пищевой пленкой и отправить в холодильный отсек на несколько часов для маринации.
- По прошествии отведенного промежутка времени филе нужно еще раз тщательно размешать, а затем поместить ингредиенты в рукав для выпекания.
- Завязав пакет с одной стороны, необходимо влить воду, а после завязать другой край и продырявить его ножиком в нескольких местах.
- Готовить лакомство требуется в духовке приблизительно 1 час при температурном режиме 180ºС.
В конце следует разрезать пакет, оставить заготовку в печи примерно на 5 мин. для приобретения легкой корочки, а после подать к столу.
Как подавать блюдо на стол
При подаче к столу запеченное изделие рекомендуется дополнить кашей, вареными спагетти либо жареным картофелем. По желанию кусочки мяса допустимо дополнить ломтиками лимона, а также присыпать измельченной зеленью.
В фольге с картошкой
Кусочки индюшиного мяса допустимо изготовить в духовом шкафу в фольге вместе с ломтиками картофеля. В результате получается достаточно сытное и нежное лакомство с приятным пряным привкусом и запахом.
Последнее достигается за счет того, что в состав блюда входят различные пряности в виде базилика, паприки, карри и розмарина. Изделие можно готовить на ужин либо подавать к столу на праздник.
Состав ингредиентов
Для изготовления индейки в фольге своими руками требуется приобрести такие ингредиенты:
- базилик – 5 г;
- зеленый лук – для подачи;
- индейка – 600 г;
- карри – 2 щепотки;
- клубни картофельные – 800 г;
- лист лавра – 2 шт.;
- масло подсолнечника – 34 мл;
- паприка сушеная измельченная – 10 г;
- пищевая соль с перцем – на свое усмотрение;
- пряности для овощей – 5 г;
- розмарин – 1 веточка;
- специи для мяса – 5 г;
- чеснок – 7 зубцов.
Для запекания желательно применить филейную часть мяса птицы. Для придания более яркого привкуса и запаха допустимо применить те пряности, которые указаны в списке, либо задействовать другие, которые больше нравятся.
Пошаговый процесс приготовления
Подробный процесс выпекания мясных кусочков с картошкой дома описан в следующих пунктах:
- Картофель необходимо очистить, нарезать ломтиками и отправить в миску.
- Затем туда же требуется всыпать базилик с солью, паприку с пряностями и измельченные чесночные зубцы. После этого следует влить масло подсолнечника и хорошо все размешать.
- Филейную часть мяса необходимо вымыть, порубить на средние куски, отправить в отдельную емкость, а после добавить карри с солью, специи с перцем и все размешать.
- Далее картошку с мясом нужно объединить, дополнить листом лавра и тщательно размешать ингредиенты.
- Затем состав следует переложить в емкость для выпекания, разровнять, а сверху поместить розмарин.
- После этого форму необходимо плотно накрыть фольгой, поместить в печь и выпекать при температуре 180ºС приблизительно 1 час.
По прошествии требуемого времени фольгу следует снять и оставить блюдо подрумяниться еще на 20 мин.
Как подавать блюдо на стол
Поскольку готовое изделие является полноценным блюдом, перед отправкой на стол его достаточно присыпать измельченным зеленым луком. Также лакомство можно дополнить любым соусом.
Индейка в духовке кусочками, приготовить которую можно вместе со сметаной, получается достаточно аппетитной, ароматной и сытной. Несмотря на то что в состав блюда входит кисломолочный продукт, лакомство все равно получается диетическим и не слишком жирным. Поэтому такое изделие подходит для тех, кто придерживается правильного либо диетического питания.
Состав ингредиентов
Изготовление мясных кусочков в печи со сметаной своими руками следует начинать с приобретения следующих компонентов:
- индюшиное мясо – 600 г;
- кабачок – 500 г;
- луковица – 75 г;
- масло подсолнечника – 20 мл;
- пряности для мяса – на свое усмотрение;
- сметана – 50 г.
Сметану лучше всего брать с высоким процентом жирности. В противном случае мясной деликатес будет пресным. В качестве пряностей рекомендуется применить орегано, паприку, смесь перцев либо сушеный базилик.
Пошаговый процесс приготовления
Детальный процесс создания блюда на основе индейки с добавлением сметаны в домашних условиях описан в следующих пунктах:
- Индейку требуется промыть, удалить жировую пленку, а далее порубить на кубики среднего размера.
- Кабачки нужно промыть, нарезать полукольцами, а после всыпать пищевую соль с приправой и добавить сметану. Затем ингредиенты следует тщательно размешать, чтобы пряности одинаково разошлись по всем кабачкам.
- Индейку необходимо обжарить в масле до образования румяной корки.
- Репчатый лук требуется очистить, промыть и отправить к мясным кускам вместе с пищевой солью и перцем. Готовить ингредиенты следует до прозрачности лука.
- Форму для выпекания понадобится промазать маслом, переложить в нее состав и прикрыть фольгой.
- Духовку нужно нагреть до 180ºС и выпекать блюдо приблизительно 40 мин.
Зелень следует мелко нашинковать и присыпать ею угощение.
Как подавать блюдо на стол
По готовности блюдо можно ставить на стол, дополнив свежими помидорами и огурцами. Также допустимо применить квашеную капусту.
С овощами
Индейка в духовке кусочками, приготовить которую можно вместе с овощами, станет хорошим блюдом на обед либо ужин. Это обусловлено тем, что изделие является полноценным блюдом, поскольку мясо запекают вместе с луковицей, морковкой, сладким перцем и картошкой. В результате лакомство получается сытным, питательным и довольно аппетитным.
Состав ингредиентов
Ингредиенты, которые понадобятся для изготовления ароматного мяса с овощами дома, перечислены в следующем списке:
- индюшиное мясо – 500 г;
- клубни картофельные – 200 г;
- луковица – 75 г;
- масло подсолнечника – 34 мл;
- морковка – 75 г;
- перец – на свое усмотрение;
- перец болгарский – 100 г;
- пищевая соль – по необходимости;
- сливки жидкие – 150 мл.
Вместо индюшиного мяса допустимо задействовать говядину, свинину либо курятину. Сливки лучше всего брать с высоким процентом жирности. За счет этого изделие выйдет более сочным и нежным. Из вышеуказанного количества компонентов выйдет примерно 4 порции.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс изготовления индейки в духовке кусочками своими руками описан в следующих пунктах:
- Овощи требуется очистить, нарезать в произвольной форме, а затем переложить в жаропрочную посуду.
- Индюшиное мясо необходимо промыть, порубить средними кусками, а после обжарить до полуготовности в масле и выложить на овощи.
- Лук нужно очистить, нарезать полукольцами и обжарить в том же сотейнике, в котором было мясо. Затем овощ следует выложить сверху индейки, а после присыпать солью и перцем.
- Все ингредиенты требуется залить сливками.
Состав понадобится отправить в духовку, разогретую до 180℃ примерно на 50 мин.
Как подавать блюдо на стол
По завершении выпекания готовое лакомство можно ставить на стол, присыпав сверху измельченным зеленым луком либо зеленью.
С грибами
Индюшиное мясо допустимо испечь в духовом шкафу вместе с грибами, сыром и томатами. В результате лакомство становится очень ароматным, мягким и сочным с аппетитной румяной корочкой. При этом вкус изделия выходит нежным и молочным за счет того, что в состав деликатеса входит сыр.
Состав ингредиентов
Индюшиное мясо с грибами допустимо изготовить дома, имея в наличии следующие продукты питания:
- грибы – 220 г;
- индюшиное мясо– 520 г;
- лук – 75 г;
- пищевая соль со специями – на свое усмотрение;
- помидоры – 300 г;
- рафинированное масло подсолнечника – 50 мл;
- сыр – 220 г.
Для запекания понадобится задействовать филейную часть индейки. В качестве грибов лучше всего применить шампиньоны. Для придания лакомству более яркого запаха состав разрешается дополнить болгарским перцем. Сыр можно измельчить на терке либо разрезать на тонкие ломтики. Из данного количества компонентов допустимо сделать 4 порции.
Пошаговый процесс приготовления
Подробный процесс выпекания мясных кусков в печи с грибами своими руками возможен при соблюдении следующих шагов:
- Филе требуется промыть и удалить пленку.
- Лук следует очистить, нарезать кубиками малого размера.
- Грибы нужно вымыть под проточной водой, обсушить полотенцем, а после нарезать тонкими пластинами.
- Лук необходимо соединить с шампиньонами и пищевой солью, а затем обжарить до румяности на растительном масле в течение 7 мин.
- Мясо следует нарезать полосками толщиной приблизительно 0,5 см, присолить, всыпать пряности, размешать и отправить на противень, пропитанный маслом.
- Сверху требуется разложить вымытые и порезанные тонкими кружками томаты и грибную смесь.
- Затем все ингредиенты нужно присыпать измельченным сыром и убрать противень в духовку.
Блюдо следует готовить при температуре 200ºС приблизительно 20 мин., а после подать к столу.
Как подавать блюдо на стол
При подаче к столу запеченное угощение рекомендуется дополнить свежим овощным салатом, вареной картошкой либо макаронными изделиями.
При соблюдении полезных советов и рекомендаций допустимо с легкостью испечь индюшиное мясо в печи дома:
- При выборе мяса следует смотреть на срезы. Они должны блестеть и быть влажными. Не стоит выбирать липкое мясо или то, которое покрыто корочкой.
- При использовании замороженного либо размороженного мяса в процессе изготовления блюдо получится сухим. В таком случае понадобится разморозить индейку в холодильном отсеке без резкого перепада температурного режима.
- Чтобы мясо во время изготовления не пересушить, рекомендуется воспользоваться фольгой либо рукавом для выпекания. Чтобы рукав в процессе тепловой обработки не разорвало, в нем следует сделать несколько проколов для выхода пара.
- Для того чтобы мясо стало мягким, его рекомендуется замочить в минеральной либо обычной воде с добавлением соли. Рассол нужно готовить из расчета 50 г соли на 1 л жидкости.
- Индюшиное мясо должно быть без посторонних запахов с розоватым оттенком. При наличии желтизны и неприятного запаха следует отказаться от покупки данного продукта.
- Для того чтобы придать сочности грудке, рекомендуется использовать томатный, кисло-сладкий либо сливочный соус.
- Резать филейную часть птицы требуется исключительно поперек волокон. За счет этого лакомство выйдет гораздо нежнее и мягче.
Кусочки мяса индейки лучше всего запекать в духовке в охлажденном виде, если требуется приготовить диетическое блюдо.
Видео о приготовлении индейки в духовке кусочками
Кусочки индейки запечённые в фольге рецепт:
Автор публикации
190,6 Комментарии: 0Публикации: 9214Регистрация: 14-11-2019
Поджарка из индейки — НЕ ГОЛОДАЙ!
Ингредиенты
✔ мясо индейки, с крыла – 700 г
✔ морковь – 1 шт.
✔ лук – 2 шт.
✔ соль – 2 ч.л.
✔ карри, черный перец, паприка – по 1 ч.л.
✔ оливковое масло – 1 ч.л.
🕜 1 час 30 минут
👥 4-6 порций
БЖУ*: 13/9/2
Калорийность*: 141 кКал
*с расчетом на 100 грамм
Инструкция приготовления
- Мясо индейки нарезать на небольшие кусочки.
- Жарить мясо в течение 15 минут на большом огне.
- Добавить порезанные лук и морковь. Жарить на среднем огне 15 минут.
- Мясо посолить и добавить специи. Оставить еще на 15 минут.
- Накрыть крышкой и протушить в течение 25-30 минут. При необходимости добавить воды.
- Поджарка из индейки готова. Варим гарнир и наслаждаемся вкусным мясом.
Полный рецепт
Не так давно я рассказывал про отбивные из индюшиных сердечек, и сегодня хочу показать еще один простой рецепт из индейки. Если в прошлый раз мы готовили потроха, то сегодня будем использовать красное мясо.
Нам отлично подойдут бедра или обрезки с крыла. Так как в магазине был второй вариант, рецепт буду показывать на нем. Обрезки мяса промываем и общипываем кусочки перьев, если такие попадаются. В моем случае, мясо уже порезано небольшими кусочками.
Если же вы взяли бедро или целое крыло, то срезав мясо, его необходимо нарезать на кубики примерно 3х3 см.
Чтобы поджарка была постная, срежьте с индейки жировые прослойки или полностью обрежьте шкуру.
Не рекомендую брать для поджарки индюшиную голень, поскольку в ней идут жесткие жилы, с которыми вы намучаетесь на этапе разделки.
Совет
На горячую сковороду капаем оливковое масло, после чего высыпаем мясо и обжариваем в течение 15 минут.
Я готовлю на средней конфорке, на максимальном огне. Когда индейка получила золотистую корочку, уменьшаем огонь до среднего. Теперь добавляем лук с морковью, нарезанные средними кусочками.
Аккуратно все перемешиваем, чтобы овощи равномерно распределились по сковороде и жарим, помешивая, в течение еще 15 минут.
Спустя необходимое время добавляем специи и соль. Оставляем поджарку из индейки на небольшом огне на 15 минут. В конце накрываем мясо крышкой и тушим на маленьком огне 25-30 минут.
При необходимости – подливаем воду. Иногда с индюшки выделяется много жира, а с овощей воды, поэтому лишняя жидкость не нужна. Всегда отталкивайтесь от ситуации.
Этап тушения индейки необходим тогда, когда на кусочках мяса присутствует шкура. Она может быть достаточно жесткой после прожарки, поэтому, таким образом, мы делаем ее мягкой.
Совет
На выходе получается сочная и ароматная поджарка из индейки. Она отлично подходит под любые гарниры.
Мне больше всего нравится сочетание индюшиной поджарки с пюре или кашами, например, рисовой и гречневой.
Приятного аппетита! Не Голодай 😋
Как приготовить индейку кусочками, чтобы она была мягкой и сочной
Как приготовить индейку кусочками — задается вопросом любая хозяйка, когда хочет вкусно накормить семью на ужин. Блюдо из мягких и сочных кусочков птицы отлично подходит в качестве горячих вторых блюд на Новый год, День рождения и другие праздники.
Индейка — это крупная домашняя птица, которая относится к отряду куриных. Мясо у нее нежное и вкусное. Содержание белка в мясе птицы позволяет готовить разные и сытные блюда.
Мясо птицы ценится и тот кто об этом знает, готовит подобные блюда.
Как приготовить вкусно индейку кусочками в духовке с картошкой
Очень просто запечь кусочки птицы вместе с картошкой в духовке с поджаристой корочкой.
Продукты:
- мясо индейки — 1.5 кг
- картофель — 1 кг
- черный молотый перец, куркума, паприка — по 1 ч. л.
- масло с прованскими травами — 4 ст. л.
- майонез — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
Рецепт — как приготовить индейку кусочками
1. Мясо индейки нарезать кусочками и сложить в чашку. Обсыпать кусочки черным молотым перцем, куркумой, паприкой, посолить и добавить 4 ст. ложки масла прованских трав. Все хорошо перемешать. Еще добавить майонез и снова перемешать.
2. В миску поместить очищенный сырой картофель, добавить нарезанный крупно лук. Добавить куркуму, облить маслом прованских трав, посолить, перемешать.
3. Подготовленный картофель выложить на противень с решеткой.
4. Чтобы приготовить индейку кусочками правильно, ее нужно выложить сверху на картофель. Еще нужно налить 1 стакан воды.
5. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов С на 1 час. Затем достаем и видим, что одна сторона кусочков прекрасно подрумянилась. И это нас радует.
6. Перевернуть кусочки на другую сторону и снова поставить в духовку на 30 минут.
7. Достаем из духовки вкусную картошку с ароматным нежным мясом индейки.
8. Положите поджаренные кусочки с румяной картошкой порционно и подайте в качестве второго горячего блюда.
Приятного аппетита !
Видео о том, как запечь индейку с ананасами
Потребуется:
- филе индейки — 500 г
- лук репка — 150 г
- ананасы кольца — 250 г
- сыр твердый — 150 г
- масло сливочное — 50 г
- соль, перец — по вкусу
Посмотрите рецепт приготовления филе индейки в духовке. Мясо с ананасами под сырной корочкой получается очень нежным и сочным.
Приготовленное таким способом блюдо идеально подходит к любому праздничному столу.
Индейка кусочками на сковороде в сметанном соусе
Посмотрите как просто приготовить индейку кусочками в сметане. Мясо получается очень вкусным и достойно для подачи в качестве второго горячего блюда на праздничный стол.
Продукты:
Как приготовить индейку кусочками — рецепт
1. Филе индейки 700-800 г нарезать небольшими кусочками.
2. Выложить кусочки филе на разогретую сковороду с маслом и немного потушить под крышкой.
3. Затем добавить нарезанный полукольцами лук. Перемешать. Если индейка сильно поджаривается, то добавьте немного воды. Еще тушить 5 минут.
4. Далее добавляем два зубчика мелко нарезанного чеснока. Еще добавляем 50 мл соевого соуса, 100 г сметаны, посолить и поперчить.
5. Оставляем томиться кусочки мяса под крышкой в сметанном соусе еще 5-7 минут.
6. Выкладываем приготовленные кусочки филе индейки на тарелочку, добавляем гарнир и подаем к столу.
Приятно кушать !
Как вкусно приготовить отбивные индейки в духовке с грибами
Это горячее мясное блюдо от которого невозможно оторваться.
Ингредиенты:
- мясо индейки — 700 г
- грибы — 600 г
- картофель — 6 шт.
- лук — 4 шт.
- майонез — 200 г
- сыр — 120 г
- соль, перец — по вкусу
Как приготовить индейку кусочками
1. Картофель отварить в мундире до полу-готовности, нарезать кружочками и уложить в жаропрочное блюдо, смазанное сливочным маслом. Немного посолить.
2. Вторым слоем выложить грибы, которые предварительно были поджарены в масле до полу-готовности.
3. Грибы посолить и смазать слоем майонеза.
4. На грибы разложить полукольца репчатого лука.
5. На слой лука уложить отбивные из филе индейки, которые были заранее отбиты, поперчены вместе с солью и пробыли в холодильнике 5-10 часов.
7. Отбивные покрыть майонезом.
8. А сверху отбивных разложить еще оставшиеся пластинки картофеля. Затем накрыть форму фольгой и выпекать при 180 градусах С 45 минут.
9. После того, как прошло 45 минут фольгу убрать.
10. Рассыпает по картофелю слой натертого сыра, чтобы получилась поджаристая корочка.
11. Ставим форму уже с сыром снова в духовку на 10 минут.
12. Через 10 минут поджаристая корочка получилась. Приятного аппетита !
Шашлычки из индейки на сковороде + маринад
На сковороде можно сделать вкусные шашлыки. Для этого подержите кусочки индейки предварительно в маринаде.
Потребуется:
- Грудка индейки — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидоры черри — 8 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Чернослив без косточек — 8 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка — 0.5 пучка
- Белое сухое вино — 200 мл
- Горчица — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сок лимона
- Молотый черный перец, соль — по вкусу
Приготовление:
1. Разрежьте мясо индейки по длине на 8 тонких полосок.
2. Чеснок пропустите через пресс. Зелень петрушки мелко порубите. Смешайте нарубленную зелень и чеснок с вином и горчицей. Посолите и поперчите по вкусу. Вы сделали маринад. Замаринуйте в этом маринаде нарезанное мясо на 3 часа.
3. Помидоры вымойте.
4. Репчатый лук разрежьте на 4 части.
5. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины, чтобы потом сбрызнуть соком лимона.
6. Замаринованное мясо достаньте из маринада и обсушите.
7. Шампур смажьте растительным маслом и наденьте кусочек мяса. Следом дольку яблока. Снова мясо индейки. Потом лук. Потом мясо и чернослив.
8. Обжаривайте собранные шашлычки из индейки на растительном масле в сковороде. Временами переворачивайте. Продолжительность обжаривания 15-20 минут.
Приятного аппетита !
Как сделать из филе индейки строганов с грибами в сливках — видео
Уметь приготовить индейку кусочками совсем не трудно. Мясо получается всегда мягким и сочным. Попробуйте сделать и поделитесь своими вкусовыми ощущениями.
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Для порции (грамм) |
|
| Сколько калорий в нарезанной индейке? Количество калорий в нарезке индейки: калорий | калорий из жира (%) |
| % дневная стоимость * | |
| Сколько жира в нарезанной индейке? Количество жира в нарезке индейки: Итого Жир |
|
| Сколько насыщенных жиров в нарезанной индейке? Количество насыщенных жиров в нарезанной индейке: насыщенные жир |
|
| Сколько мононенасыщенных жиров в нарезанной индейке? Количество мононенасыщенных жиров в нарезанной индейке: мононенасыщенные толстый |
|
| Сколько полиненасыщенных жиров содержится в нарезанной индейке? Количество полиненасыщенных жиров в нарезанной индейке: полиненасыщенные толстый |
|
| Сколько транс-жиров содержится в нарезанной индейке? Количество трансжиров в нарезанной индейке: Транс толстый |
|
| Сколько холестерина в нарезанной индейке? Количество холестерина в ломтиках индейки: холестерин | |
| Сколько натрия в нарезанной индейке? Количество натрия в нарезанной индейке: Натрий | |
| Сколько калия в нарезанной индейке? Количество калия в нарезанной индейке: Калий | |
| Сколько углеводов в нарезанной индейке? Количество углеводов в нарезанной индейке: Углеводы | |
| Сколько чистых углеводов в нарезанной индейке? Количество чистых углеводов в нарезанной индейке: Нетто углеводы |
|
| Сколько сахара в нарезанной индейке? Количество сахара в нарезке индейки: сахар | |
| Сколько клетчатки в нарезанной индейке? Количество клетчатки в нарезанной индейке: клетчатка | |
| Сколько белка в нарезанной индейке? Количество белка в нарезанной индейке: Белка | |
| Витамины и минералы | |
| Сколько витамина А в нарезанной индейке? Количество витамина А в нарезанной индейке: витамин А | |
| Сколько МЕ витамина А в нарезанной индейке? Количество витамина А в нарезанной индейке: МЕ витамина А | |
| Сколько витамина B6 в нарезанной индейке? Количество витамина B6 в нарезанной индейке: витамин B6 | |
| Сколько витамина B12 содержится в нарезанной индейке? Количество витамина B12 в нарезанной индейке: витамин B12 | |
| Сколько витамина С содержится в нарезанной индейке? Количество витамина C в нарезанной индейке: витамин C | |
| Сколько витамина D содержится в нарезанной индейке? Количество витамина D в нарезанной индейке: витамин D | |
| Сколько МЕ витамина D содержится в нарезанной индейке? Количество витамина D МЕ в нарезанной индейке: витамин D МЕ | |
| Сколько витамина D3 в нарезанной индейке? Количество витамина D3 в нарезанной индейке: витамин D3 | |
| Сколько витамина Е в нарезанной индейке? Количество витамина Е в нарезанной индейке: витамин Е | |
| Сколько витамина К в нарезанной индейке? Количество витамина К в нарезанной индейке: витамин К | |
| Сколько кофеина в нарезанной индейке? Количество кофеина в нарезанной индейке: кофеин | |
| Сколько кальция в нарезанной индейке? Количество кальция в нарезанной индейке: Кальций | |
| Сколько железа в нарезанной индейке? Количество железа в нарезанной индейке: Железо | |
| Сколько магния в нарезанной индейке? Количество магния в нарезанной индейке: магний | |
| Сколько фосфора в нарезанной индейке? Количество фосфора в нарезанной индейке: фосфор | |
| Сколько цинка в нарезанной индейке? Количество цинка в нарезанной индейке: цинк | |
| Сколько меди в нарезанной индейке? Количество меди в нарезанной индейке: Медь | |
| Сколько марганца в нарезанной индейке? Количество марганца в нарезанной индейке: марганец | |
| Сколько селена в нарезанной индейке? Количество селена в нарезанной индейке: селен | |
| Сколько ретинола в нарезанной индейке? Количество ретинола в нарезанной индейке: ретинол | |
| Сколько ликопина в нарезанной индейке? Количество ликопина в нарезанной индейке: ликопин | |
| Сколько тиамина в нарезанной индейке? Количество тиамина в нарезанной индейке: тиамин | |
| Сколько рибофлавина в нарезанной индейке? Количество рибофлавина в нарезанной индейке: рибофлавин | |
| Сколько ниацина в нарезанной индейке? Количество ниацина в нарезанной индейке: Ниацин | |
| Сколько фолиевой кислоты содержится в нарезанной индейке? Количество фолиевой кислоты в нарезанной индейке: фолиевая кислота | |
| Сколько холина в нарезанной индейке? Количество холина в нарезанной индейке: холин | |
| Сколько бетаина в нарезанной индейке? Количество бетаина в нарезанной индейке: бетаин | |
| Сколько воды в нарезанной индейке? Количество воды в нарезанной индейке: вода | |
| Жирные кислоты | |
| Сколько альфа-липоевой кислоты (ALA) в нарезанной индейке? Количество альфа-липоевой кислоты (ALA) в нарезанной индейке: альфа-липоевая кислота (ALA) | |
| Сколько всего омега-3 содержится в нарезанной индейке? Общее количество Омега-3 в нарезанной индейке: Всего Омега-3 | |
| Сколько всего омега-6 содержится в нарезанной индейке? Общее количество Омега-6 в нарезанной индейке: Всего Омега-6 | |
| Аминокислоты | |
| Сколько триптофана в нарезанной индейке? Количество триптофана в нарезанной индейке: триптофан | |
| Сколько треонина в нарезанной индейке? Количество треонина в нарезанной индейке: треонин | |
| Сколько изолейцина в нарезанной индейке? Количество изолейцина в нарезанной индейке: изолейцин | |
| Сколько лейцина в нарезанной индейке? Количество лейцина в нарезанной индейке: лейцин | |
| Сколько лизина в нарезанной индейке? Количество лизина в нарезанной индейке: лизин | |
| Сколько метионина в нарезанной индейке? Количество метионина в нарезанной индейке: метионин | |
| Сколько цистина в нарезанной индейке? Количество цистина в нарезанной индейке: цистин | |
| Сколько фенилаланина в нарезанной индейке? Количество фенилаланина в нарезанной индейке: фенилаланин | |
| Сколько тирозина в нарезанной индейке? Количество тирозина в нарезанной индейке: тирозин | |
| Сколько валина содержится в нарезанной индейке? Количество валина в нарезанной индейке: валин | |
| Сколько аргинина в нарезанной индейке? Количество аргинина в нарезанной индейке: аргинин | |
| Сколько гистидина в нарезанной индейке? Количество гистидина в нарезанной индейке: гистидин | |
| Сколько аланина в нарезанной индейке? Количество аланина в нарезанной индейке: аланин | |
| Сколько аспарагиновой кислоты в нарезанной индейке? Количество аспарагиновой кислоты в нарезанной индейке: аспарагиновая кислота | |
| Сколько глутаминовой кислоты в нарезанной индейке? Количество глутаминовой кислоты в нарезанной индейке: глутаминовая кислота | |
| Сколько глицина в нарезанной индейке? Количество глицина в нарезанной индейке: Глицин | |
| Сколько пролина в нарезанной индейке? Количество пролина в нарезанной индейке: пролин | |
| Сколько серина в нарезанной индейке? Количество серина в нарезанной индейке: серин | |
| Сколько гидроксипролина в нарезанной индейке? Количество гидроксипролина в нарезанной индейке: гидроксипролин | |
|
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях. |
|
Ломтики копченой грудки индейки — масляные шарики
|
Идеальная начинка для сэндвичей, копченая грудка индейки с кусочками баттербола, выращенная без антибиотиков. ГДЕ КУПИТЬ?Выберите свой регион |
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
Хранить в соответствии с инструкциями на упаковке.
ФАКТЫ О ПИТАНИИ
Состав: грудка индейки, вода, модифицированный картофельный крахмал, лактат калия, соль, ароматизатор, сахар (декстроза), фосфат натрия, каррагинан, лук, нитрит натрия, специи, дым.