Разное

Хороший горький шоколад марки: Назван лучший горький шоколад: Социальная сфера: Экономика: Lenta.ru

alexxlab 12.07.2021 no Comments

Содержание

Топ 5 лучших марок горького шоколада, которые стоит покупать (фото)

Горький шоколад любят многие люди, считают его полезным среди всех сладких лакомств. Сегодняшнее разнообразие видов горького шоколада на прилавках магазинов заставляет покупателей задуматься, какой же из них выбрать.

Требования ГОСТа к составу настоящего горького шоколада

Специалисты Росконтроля постоянно отслеживают качество производимой продукции, попадающей в рацион россиян, и проводят соответствующие проверки качества. Так, состав горького шоколада должен отвечать требованиям ГОСТа 31721-2012. Основное требование – содержание какао не менее 55 %, масла какао – от 33 %. Это обязательно должны указывать производители на упаковке шоколада.

Читайте еще: Финансовые успехи и неудачи Заворотнюк

Ингредиентами горького шоколада могут быть:

какао в тертом виде;
масло какао;
сахарная пудра.

На заметку!

Допускается требованиями ГОСТа добавка соевого лецитина, как эмульгатора, помогающего в технологическом процессе производства равномерно смешивать жир с водой до получения красивой однородной массы. По технологии производителя могут быть добавлены натуральные ароматизаторы.

Кроме этих ингредиентов, в горьком шоколаде больше ничего не должно быть. Запрещено использовать молочные жиры, этиловый спирт, искусственные ароматизаторы.

Читайте еще: Личный опыт! 5 полезных навыков, чтобы зарабатывать больше

Росконтроль предлагает 5 лучших марок горького шоколада

По результатам проверок качества, технологий производства, исследования состава, эксперты Росконтроля назвали 5 лучших производителей. Посмотрим, у кого горький шоколад отвечает всем предусмотренным ГОСТом требованиям.

Шоколад швейцарского бренда «Линдт».

Проверки подтвердили его натуральный состав, содержание какао до 99 %. Тертое какао производят из элитных сортов, добавляют тростниковый сахар. Шоколад имеет необычный несладкий вкус, твердую, сухую консистенцию.

На заметку!

Это продукт для истинных гурманов, способных по достоинству оценить терпкий, горьковатый вкус. Дизайн плитки традиционный, она обернута фольгой с пластиковой подложкой, упакована в картонную коробку. На ней написан состав шоколада.

Читайте еще: 7 советов, которые увеличат количество денег в вашем кошельке

Шоколад российского бренда «А.Коркунов» эксперты относят к продукции премиум-класса.

Его отличает отсутствие пальмового масла, эффектная упаковка. В составе горького шоколада торговой марки «А. Коркунов» содержится порошок какао до 70 %. Продукт не имеет ароматизаторов, отличается насыщенным темно-коричневым цветом, ровной блестящей поверхностью.

При отламывании слышен звонкий звук, надлом ровный, без крошек. Текстура плитки плотная, вкус нежный, с классической горечью, небольшой сладостью.

Шоколад российского концерна «Бабаевский» отмечен экспертами за использование лучших сортов какао, изысканный вкус.

Содержание какао – 75 %. Специалисты отмечают наличие в составе корицы – антиоксиданта с отличными антибактериальными свойствами. Эксперты нашли в его содержании эмульгаторы Е322, Е476, ванильный ароматизатор, сахар.

На заметку!

Вкус у шоколада терпкий, горьковатый, немного сладкий. Плитке придается презентабельный вид – с лицевой стороны каждого квадратика пропечатано изображение особняка основателей фабрики. На изломе плитка крошится, тем не менее, эксперты признают этот горький шоколад одним из лучших в России.

Читайте еще: 10 советов, как накопить деньги

Шоколад российской торговой марки «Победа вкуса».

Эксперты отмечают наличие в составе сахарозаменителя, содержание какао – 72 %. Основной состав: тертое какао, масло какао, соевый лецитин, натуральная ваниль. Цвет плитки – классический, темный, коричневый, надлом ровный, без крошек, просматривается плотная текстура. Шоколад имеет тонкий аромат, деликатный для горьких сортов вкус.

Шоколад российской марки «Априори» выпускается на фабрике «Верность качеству».

Изготовлен строго по требованиям ГОСТа, содержание какао – 99 %. Кроме него, в составе есть натуральная ваниль и совсем немного соли. Это придает плитке изысканный вкус, по-настоящему горький, с кисловатым, вяжущим послевкусием, без малейшей сладости.

Проверка специалистов Росконтроля показала отсутствие свинца, пальмового масла, любых микроорганизмов, отчего шоколад сразу же отнесен к безопасным продуктам.

На заметку!

Производители позаботились об интересной упаковке – каждая долька обернута в фольгу и уложена в пластиковые ячейки. В каждой упаковке – благодарственное письмо, купон на 15 % скидку при следующей покупке.

Лучший горький шоколад не содержит добавок, начинки, имеет классический вкус, полезные свойства.

Самый вкусный дар индейцев: проверяем шоколад

Шоколад. Говорят, он повышает настроение и работоспособность, но портит талию и зубы. Он входит в армейские – и не только – спецпайки, но может заставить вас лезть на стену от головной боли. В каком возрасте его есть полезно, а в каком – очень вредно? Во всем разберется программа «Тест».

Правда ли, что от горького шоколада не поправляются? Оказывается, это заблуждение. В темном шоколаде содержание жиров даже выше, чем, например, в белом. Однако в классическом молочном шоколаде из четырех основных компонентов – какао тертого, какао-масла, сухого молока и сахара – последнего бывает больше всего – до 60%, и он в составе всегда стоит на первом месте. Соотношение остальных ингредиентов может быть разным, именно оно влияет на вкус шоколада.

Как определить качественный шоколад? «Правильная» плитка должна ломаться с характерным хрустом, а на изломе быть матовой. Глянцевый блеск говорит о том, что в составе могут быть заменители какао-масла. Плавиться хороший шоколад начинает при температуре 32 – 33 градуса. Если выше – в составе есть добавки, повышающие тугоплавкость. А вот выступающая при неправильном хранении на шоколаде «седина» совершенно безобидна. Белый налет может быть сахарным или жировым. Первый не оставит следа на листе бумаги, второй образует сальное пятно. Но ни тот, ни другой не вредит здоровью. Главное, чтобы плитка оставалась плотной и в ней не было дырочек: они говорят о том, что ею уже лакомится жучок. А еще в составе не должно быть растительных жиров. И лучше, если в качестве ароматизатора указана натуральная ваниль, а не ванилин.

Что полезного в шоколаде? В горьком много кофеина и теобромина – веществ, которые улучшают работу мозга и сердечно-сосудистой системы, но повышают нашу активность. Чтобы дети не перевозбуждались, был придуман молочный шоколад – более нежный и менее бодрящий. Горький шоколад входит в четверку самых мощных антиоксидантов наряду с зеленым чаем. Продукт из какао-бобов гасит воспаления, обладает противоопухолевым свойством, препятствует старению, продлевает жизнь и особенно рекомендован людям после 40 лет, однако следует учесть, что молочный белок казеин блокирует антиоксиданты.

А чем шоколад вреден? Кофеин и содержащаяся в шоколаде аминокислота тирамин могут вызывать головную боль, особенно у гипертоников. В десерте много углеводов и калорий, что неполезно само по себе, но сочетание в одном продукте жира и сахара вызывает еще и привыкание – так называемый дофаминовый ответ. А еще дар европейцам ацтеков и майя является так называемым триггером, который запускает переедание, причем не только шоколадное… Поэтому диетологи рекомендуют съедать в день не более 10 – 15 граммов аппетитных долек. Но вот малышам и подросткам лучше вообще держаться от десерта подальше: количество жировых клеток закладывается в период от рождения до полутора лет и во время полового созревания. И если в эти периоды ребенок переедает сладкого, то в будущем с большой вероятностью будет склонен к полноте.

Сегодня на экспертизу были отправлены следующие марки молочного шоколада: «ВкусВилл», «Аленка», «Alpen Gold», «Милка» и «Спартак». Исследования показали, что все они соответствует обязательным требованиям, а «Спартак» и «Аленка» – еще и опережающим стандартам Роскачества. Эта парочка поделила первое место. Остальные поделили второе: «ВкусВилл», «Alpen Gold» и «Милку» подвела степень измельчения, оказавшаяся чуть ниже опережающих нормативов.

Какие исторические метаморфозы превратили шоколад из жидкого и горького напитка в твердый и сладкий десерт? Может ли шоколадная плитка загореться и означает ли это, что продукт несъедобен? Что такое элитный шоколад, всегда ли можно верить такой надписи на этикетке и как распознать обман? А что означает надпись «содержит какао-порошок»? Шоколад помогает при стрессе и аутизме – как именно? Ответы – в программе «Тест» на телеканале «Россия 1».

Горький шоколад: 8 оттенков вкуса

Повышает работоспособность и спасает от стресса, замедляет процессы старения и укрепляет иммунитет, и даже снижает уровень холестерина в крови. О каком продукте идет речь? Конечно же, о горьком шоколаде! Действительно ли этот продукт настолько полезен, и главное, какой горький шоколад самый лучший – выяснили эксперты Росконтроля.

В рамках исследования экспертизу прошли горький шоколад восьми популярных торговых марок: «Победа вкуса», Lindt, «А.Коркунов», «Бабаевский», «Красный октябрь», «Золотая марка» («Россия щедрая душа»), Ritter Sport, «Априори» (фабрика «Верность качеству»). Шоколад был проверен по 27 показателям, в том числе, на наличие в составе тяжелых металлов и токсичных элементов, общее содержание какао, масла какао и сахара, а также на соответствие заявленного состава фактическому.

Очень горько!

Горьким имеет право называться шоколад, содержание какао-продуктов в котором не менее 55%. Чем выше этот процент, тем полезнее считается шоколад. Кстати, далеко не всегда цифра, напечатанная крупным шрифтом на упаковке, полностью отражает действительность. Реальную картину даст информация о массовой доле общего сухого остатка какао, размещенная на этикетке вместе с другими данными о продукте.

В экспертизе принимал участие шоколад с заявленным содержанием какао-продуктов от 70% до 85%. Исследование показало, что незначительное расхождение с фактическими данными присутствует у всех образцов. Меньше всего какао-продуктов оказалось в шоколаде «Победа вкуса» (69,1%). Больше всего — в Lindt (86%).

Каким на вкус должен быть качественный горький шоколад, рассказывает Главный технолог Кондитерской фабрики «Конфаэль» Деева О.И.: «У горького шоколада не должно быть чрезмерной сладости во вкусе, жженого или горелого привкуса. В аромате не допускаются химические оттенки: кокосовый, ореховый, и, конечно, недопустим запах затхлости. Вкус должен быть приятным, с едва уловимым ароматом ванили. Некоторые какао-бобы обладают ароматом фруктов, цветов, но это встречается у нас очень редко. Хороший горький шоколад должен быть очень твердым, а при разламывании плитки вы должны услышать характерный звон. Кристаллическая структура какао-масла придает звуку особый тембр. Надлом должен быть ровным и гладким, без раздробленных краев».

Качественный горький шоколад изготавливают из какао тертого, какао-масла и сахара. В большинстве случаев также добавляют ванилин в качестве ароматизатора, а чаще натуральную ваниль, и эмульгатор — соевый лецитин. Иногда при производстве используют какао-порошок, что хоть и не запрещено, но нежелательно, поскольку делает вкус шоколада менее насыщенным. Есть и еще один возможный ингредиент, который ни один производитель не укажет на этикетке — это какаовелла.

Добавляя какаовеллу в шоколад, производители добиваются существенной экономии: цена порошка из нее в 3-4 раза меньше, чем цена качественного какао-порошка.

Проверить наличие какаовеллы в составе шоколада можно только по органолептическим показателям, — достоверных лабораторных методов просто не существует. Судить о качестве сырья экспертам приходится по вкусу, аромату и консистенции шоколада. Наши образцы оценивали научные сотрудники НИИ «Прикладные исследования инновационных технологий и качества пищевых продуктов», имеющие многолетний опыт проведения экспертиз шоколада и кондитерских изделий.

Критику специалистов вызвал вкус горького шоколада Lindt и «Бабаевский», который они описали как кислый и вяжущий. Еще два образца, «Победа вкуса» и «Красный октябрь», имеют, по мнению экспертов, невыраженный вкус. Победителями в дегустации стали шоколад «А.Коркунов» и «Золотая марка».

Ирина Конохова, эксперт Росконтроля, врач: «Используемое сырье напрямую влияет на вкус шоколада. Если вкус невыраженный, это может говорить о низком содержании какао-продуктов или значительном количестве какао-порошка, в таком шоколаде может присутствовать и какаовелла. Если вкус горького шоколада кислый, сильно вяжущий, это может быть обусловлено сортом какао-бобов, степенью их зрелости, нарушением технологии производства. Сильно кислый вкус может быть отчасти обусловлен и неправильными условиями хранения готового продукта».

Тяжелый металл

Одним из косвенных признаков использования низкокачественного сырья, в том числе, с примесью какаовеллы, при производстве шоколада можно считать и высокое содержание в нем тяжелых металлов. Эксперты в лаборатории проверили, сколько в каждой шоколадке свинца, кадмия и ртути. Ртуть ни в одном образце обнаружена не была, а вот свинца оказалось довольно много.

Чемпионами этого анти-рейтинга стали «А.Коркунов», Lindt и Ritter Sport. Впрочем, все показатели находятся в рамках предельно допустимых концентраций. Не превышает ПДК и количество кадмия. Больше всего этого тяжелого металла в продукции «Красного октября» и Lindt.

Еще одной причиной наличия тяжелых металлов в шоколаде может быть высокий уровень их содержания в почве, на которой были выращены какао-бобы. Оболочка какао-бобов имеет свойство накапливать не только полезные, но и вредные вещества.

Можно, только осторожно

Горький шоколад часто рекомендуют в качестве лакомства тем, кто придерживается диеты с целью похудения. Однако надо понимать, что это скорее разумная альтернатива другим видам шоколада, еще более вредным для фигуры, нежели, действительно, диетический продукт. При всех своих полезных свойствах, горький шоколад обладает высокой жирностью, от 36% до 49%, и калорийностью: от 500 до 600 ккал на 100 грамм продукта.

Кроме того, в нем много сахара – в среднем 25 грамм в стограммовой плитке. Кстати, только на шоколаде Lindt было указано о наличие сахара в составе, причем в нем его меньше, чем в остальных образцах, а именно – 17 граммов. Остальные производители ограничились упоминанием углеводов в целом, не уточняя, сколько из них приходится на сахар. В общем, как уже было сказано ранее: если очень хочется, то можно позволить себе ломтик-другой горького шоколада, но есть его плитками и худеть – точно не получится!

Статья подготовлена по материалам сайта Росконтроль. РФ.

Шоколад Lindt Excellence горький, 85% какао

Самые выгодные предложения по Шоколад Lindt Excellence горький, 85% какао

Имя скрыто, 26.07.2020

Достоинства: Вкусный, действительно горький терпкий темный шоколад. Хороший состав. Дизайн упаковки

Недостатки: Цена, но много его и не требуется есть, можно себе позволить

Комментарий: Для тех кому горьковат, рекомендую опробовать 70% Lindt

Имя скрыто, 31.05.2020

Комментарий: Полностью оправдывает свое название !

Имя скрыто, 28. 05.2020

Комментарий: Любимый шоколад нашей семьи

Имя скрыто, 10.05.2020

Комментарий: Хороший шоколад , особенно для тех кто ценит терпкий вкус горького шоколада. полезный в небольших количествах для зубов так как содержит фтор и кальций , конечно улучшает настроение и за счет небольшого количества сахара можно употреблять людям , сидящем на диете.

Елена Ч., 03.05.2020

Достоинства: Хороший состав.

Геворг Климов, 02.05.2020

Достоинства: Самый вкусный импортный шоколад

Недостатки: Всё понравилось

Имя скрыто, 22.04.2020

Комментарий: Достоинства:
Есть в любом магазине)

Вкусняшка) для худеющих отличная альтернатива сладкому;)

Имя скрыто, 16.03.2020

Комментарий: Вкусненько, натуральненько)

Имя скрыто, 22. 11.2019

Комментарий: Не вкусно. Помимо обыкновенной горечи натурального шоколада присутствуют не понятные вкусовые нотки, которые портят вкус. Не рекомендую.

Имя скрыто, 12.11.2019

Комментарий:

Недостатки:
Отдает кислинкой

Хороший горький шоколад

Имя скрыто, 07.11.2019

Комментарий: Невероятный шоколад!!! Lindt просто источает уровень и качество, начиная с упаковки. . Оформлен со вкусом, сам шоколад прекрасен, состав идеален. Конечно, 85% какао — это для истинных любителей и ценителей именно ГОРЬКОГО шоколада.

Имя скрыто, 25.10.2019

Комментарий: Очень вкусный! Лучший на нашем рынке.

Имя скрыто, 24.10.2019

Комментарий: Я не любитель темного шоколада, но этот шоколад очень вкусный! В меру горький, очень нежный и состав шикарный!

Имя скрыто, 11. 10.2019

Комментарий: Горьковат. По процентам это видно.

Имя скрыто, 27.09.2019

Комментарий: Больше всего радует состав.
Послевкусие горькое.
Вообще не любитель горького шоколада,но решила сесть на ПП и без вкусняшек никуда))

Дарья З., 04.09.2019

Достоинства: Качество

Недостатки: Высокая цена

Комментарий: Вкусный шоколад и состав радует

Имя скрыто, 26. 08.2019

Комментарий: Обычный черный шоколад.
Цена неоправданно высокая

Имя скрыто, 14.08.2019

Достоинства: В составе тростниковый сахар, да и он на четвертом месте (а значит его не так много в шоколаде). Нет консервантов и прочих сомнительных добавок.

Недостатки: Цена

Алёна Коряк, 10.08.2019

Достоинства: Состав и вкус

Недостатки: Нет

Комментарий: Покупаю его несколько лет, всегда довольна. Ещё не видела шоколад другой марки, состав которого был бы таким же

Имя скрыто, 03.08.2019

Достоинства: ничего

Имя скрыто, 20.07.2019

Достоинства: Вкусный

Недостатки: Цена

Комментарий: Очень приятный горький шоколад. Люблю гораздо больше молочных.

Имя скрыто, 15.07.2019

Комментарий: Вкусная и полезная шоколадка! Рекомендую!

Екатерина С. , 25.06.2019

Комментарий: Вкусный горький насыщенный шоколад, я не большой фанат темного шоколада, но этот понравился.

Имя скрыто, 14.06.2019

Комментарий:

Недостатки:
Высокая цена,но она оправдана

Один из лучших горьких шоколадов

Имя скрыто, 09.06.2019

Комментарий: Мне он показался очень горьким.

Светлана Поддубная, 06.06.2019

Достоинства: Для тех, кто любит горький шоколад — идеально. Насыщенный шоколадный вкус.

Недостатки: нет

Имя скрыто, 23.05.2019

Достоинства: Шоколад горький Lindt Excellence 85 процентов Cocoa — вкус — конечно на любителя — но позиционируется, как один из самых качественных на прилавках наших магазинов — после традиционных шоколадок — конечно надо привыкать — если не предупредить простого российского пенсионера, что это САМ Lindt!!! И просто сунуть попробовать ломтик, не показывая упаковки — то он может и выплюнуть))) Шутка-юмора)))

Недостатки: Цена

Комментарий: Стоит попробовать

Имя скрыто, 19.05.2019

Комментарий: Горький шоколад не люблю, но этот достаточно приятный.

Имя скрыто, 05.05.2019

Комментарий: Вкусный шоколад, и состав у него хороший, вот только много его не съешь — очень быстро приедается :)

Sergey Y., 27.04.2019

Достоинства: Терпкий горько-сладкий вкус.

Недостатки: —

Комментарий: Вкусно.

Хороший шоколад: его качества и состав

Для многих шоколад – это продукт, дарящий счастье. Возможно, это и так. Ведь ломтик горького, молочного или же белого шоколада способен улучшить настроение и сделать мир вокруг нас добрее и ярче. Многие согласятся, что за чашечкой горячего напитка любые проблемы уходят на второй план и не кажутся такими глобальными. Древние ацтеки называли шоколад пищей богов. А ведь этот продукт стимулирует выработку эндорфинов – гормонов счастья. Однако подобными качествами обладает только хороший шоколад, состоящий из натуральных продуктов. Ассортимент этого продукта достаточно велик, но не всегда можно найти качественное лакомство. Итак, какой шоколад лучше покупать и на что обратить внимание при его выборе?

Польза шоколада

Как утверждают ученые, регулярное употребление этого продукта в небольших количествах позволяет избежать возникновения некоторых недугов. С помощью шоколада можно предупредить развитие слабоумия в старческом возрасте. Помимо этого, лакомство способно увеличить выработку кровяных телец.

Не стоит злоупотреблять шоколадом. Как показывают исследования, для получения пользы достаточно употреблять всего 25 грамм продукта в день. В лечебных же целях стоит использовать горький шоколад высокого качества.

По мнению кардиологов, шоколад способен в полной мере заменить кофе. Этот продукт куда полезнее для сердца. Ведь в какао-бобах содержатся полифенолы. Эти вещества положительным образом сказываются на работе сердечно-сосудистой системы, а также способствуют кровотоку. И это очень важно. Ведь подобное явление позволяет значительно снизить основные нагрузки на сердце.

На что обратить внимание

Сегодня на прилавках многих магазинов встречается шоколад от многих производителей. Однако не все потребители знают, чем отличается качественный продукт. Некоторые лакомства даже нельзя назвать шоколадом. Главный ключ, ведущий к разгадке, – упаковка. Чтобы купить хороший шоколад, необходимо тщательно изучить состав. Конечно, многие производители печатают важную информацию мелким шрифтом. Но именно состав позволит сделать правильный выбор. Поэтому стоит потратить лишних 15 минут, чтобы купить настоящий шоколад, а не простую кондитерскую сладкую плитку. Итак, что же должен содержать продукт?

Состав хорошего шоколада включает в себя какао-масло. В продукте не должно быть других кондитерских жиров. Если в шоколаде содержится хлопковое, подсолнечное, соевое или же пальмовое масло, то не стоит покупать такое лакомство. Многие производители стремятся изготовить продукт, который был более привлекательным по цене для потребителей. Именно по этой причине в состав добавляют дешевое сырье, которое является заменителем или же эквивалентом какао-масла.

Заменитель и эквивалент

Хороший шоколад содержит какао-масло. Другие же кондитерские жиры являются его заменителями или же эквивалентами. Стоит разобраться в этих двух понятиях.

По химическим свойствам эквивалент очень близок к какао-маслу. Однако вкус лакомства, содержащего данный компонент, сильно проигрывает натуральному продукту. Шоколад хорошего качества быстро тает во рту, оставляя при этом приятное послевкусие. Это достигается благодаря какао-маслу. Температура плавления данного продукта составляет 32°С.

Шоколад, в составе которого имеется эквивалент какао-масла, также быстро растает во рту. Однако вкус лакомства будет менее терпким, не таким приятным и ненасыщенным. Несмотря на это, продукт с таким составом имеет право называться шоколадом.

Если же в лакомстве какао-масло заменено на хлопковое, растительное, пальмовое, соевое масло или же на жир элексан, то возникают сомнения в его натуральности. Не стоит поддаваться на рассказы производителей, которые именуют подобный продукт шоколадом. Это обычная кондитерская плитка. Такое лакомство не будет таять во рту. Вкус подобного продукта далек от настоящего шоколада. Главное преимущество кондитерских плиток – низкая стоимость.

Лецитин в составе

Очень часто в списке ингредиентов можно видеть лецитин. Многие даже не знают, что это такое. Хороший шоколад будет содержать этот компонент. Ведь лецитин очень полезен для человеческого организма и даже незаменим. Это вещество содержится в защитных оболочках головного мозга. Стоит отметить, что мышечные и нервные клетки человека на 17% состоят из лецитина. Однако большая часть этого вещества уничтожается при эмоциональных и физических нагрузках. Недостаток лецитина очень часто приводит к постоянной раздражительности и усталости. Если не пополнять его запасы, может сильно ухудшиться память.

Какой шоколад самый лучший: белый, молочный или же горький

Сегодня можно приобрести практически любой шоколад. Он может быть белый, черный, молочный, с орехами, с сухофруктами и с различными помадками. Чтобы понять, какой шоколад лучше, нужно не только разбираться в его составе, но четко представлять, из каких компонентов состоит этот продукт. Главный ингредиент – какао-бобы. Именно они служат основным сырьем для изготовления какао-масла, какао-порошка и так далее. Первые несколько продуктов используются для изготовления настоящего шоколада.

Горький отличается от остальных разновидностей лакомства насыщенным вкусом и неповторимым ароматом. Стоит отметить, что именно этот шоколад считается самым полезным. Продукт содержит огромное количество токоферолов. Эти вещества дарят ощущение радости и легкости. Учеными было доказано, что именно горький шоколад снимает усталость при умственных и физических нагрузках, улучшает кровообращение. Помимо этого, продукт обладает тонизирующим эффектом. Основное правило горького шоколада – это минимум сахара и максимум какао. Именно это и позволяет ощутить тонкий вкус лакомства, который не перебивается молоком и другими примесями.

Молочный же шоколад – это идеальный продукт для сладкоежек, но не для ценителей неповторимого вкуса. Конечно, этот продукт также имеет свои преимущества. Молочный шоколад обладает нежным и мягким вкусом. Эти качества продукту придают молоко и сливки. А вот большое количество сахара делают продукт очень сладким.

Многих людей удивляет белый шоколад. По мнению некоторых, этот продукт просто красят. Но это не так. На самом деле лучший белый шоколад состоит из компонентов белого цвета: сливки, молоко, какао-масло, сахар и так далее. Это лакомство жирное, сладкое и калорийное. Однако белый шоколад тоже нашел своих поклонников.

Бельгийский шоколад

Лучший горький шоколад производят в Бельгии. Согласно традициям, в составе лакомства отсутствуют различные искусственные ароматизаторы, добавки и консерванты. Бельгийский шоколад содержит исключительно натуральные компоненты, среди которых — тертое какао, какао-масло и так далее. Все ингредиенты отличаются высоким качеством. Стоит отметить, что горький бельгийский шоколад на 72% состоит из тертого какао.

Практически в каждом городе этой страны имеется фабрика, занимающаяся производством данного лакомства. Помимо этого, можно посетить небольшие магазинчике, где продается горький шоколад ручной работы. Среди самых известных марок бельгийского шоколада стоит выделить:

«Нойхаус».
«Леонидас».
«Гилииан».
«Годива».
«Виттамер».
«Пьер Марколини».

В обычных магазинах бельгийский шоколад не продается, так как в его составе нет консервантов и прочих примесей. Для хранения подобного продукта требуются определенные условия.

Швейцарский шоколад

В рейтинге мировых производителей шоколада второе место занимает Швейцария. Как показывает статистика, каждый житель в год съедает около 12 килограммов этого лакомства. Среди популярных швейцарских марок стоит выделить:

«Тойчер».
«Шпрюнгли».
«Маестрани».
«Фрей».
«Вилларис».
«Линдт».

Швейцарский хороший шоколад изготавливают из самого дорогого сырья. В составе лакомства нет химических добавок и консервантов. Именно поэтому шоколад храниться не очень долго. Ассортимент лакомства регулярно обновляется в бутиках всего мира.

Элитный шоколад из Франции

Во Франции также изготавливают вкусный и качественный шоколад. Постепенно производители шоколада этой страны вытесняют производителей из Бельгии и Швейцарии. Стоит отметить, что французское лакомство удивляет не только своим неповторимым вкусом, но и сочетанием продуктов. Некоторые производители оснащают упаковки с конфетами и плитками шоколада специальными датчиками, которые поддерживают оптимальный температурный режим, а также влажность воздуха. Это позволяет сохранить лакомство. Среди популярных французских марок следует выделить:

«Мишель Ришар».
«Мадам Севинье».
«Мишель Шатийон».

Лучший русский шоколад

Самый лучший российский шоколад изготавливают такие компании, как:

«Победа вкуса».
«Россия».
«Верность качеству».
«Русский шоколад».
«Богатырь».
Одинцовская кондитерская фабрика.

Достаточно велик ассортимент компании «Верность качеству». Этот производитель изготавливает продукт премиум-класса. В составе такого лакомства содержится 99%, 85%, 75% и 65% тертого какао.

Российские шоколадные фабрики

Лучший русский шоколад изготавливается на нескольких фабриках холдинга «Объединенный кондитер»:

«Красный Октябрь».
«Рот Фронт».
Концерн «Бабаевский».

Продукция последнего концерна поражает своим разнообразием вкусовых решений. Здесь выпускается шоколад с различными добавками: имбирь, цукаты, орехи, кунжут, витамины. При изготовлении некоторых сортов лакомства используют заменители сахара. Горький шоколад, не имеющий в своем составе примесей и добавок, содержит 75-87% какао тертого.

Концерн «Красный Октябрь» осуществляет производство лакомства известной марки «Слава». Продукт выпускается в обычном и пористом виде. Такой шоколад содержит около 80% тертого какао.

Фабрика «Рот Фронт» производит три варианта лакомства под названием «Осенний вальс», который содержит 56% какао тертого, а также:

Спирт.
Кусочки апельсина.
Кусочки апельсина и спирт.

В заключение

Лучший молочный шоколад, горький или же белый, не суть важно, имеет в своем составе какао-масло. При выборе лакомства особое внимание следует уделять именно составу. В натуральном шоколаде нет растительных жиров, а также заменителей какао-масла. Продукт может содержать только его эквивалент. Если же в нем присутствует заменитель, то это нельзя назвать шоколадом. Такой продукт именуется кондитерской плиткой.

Также стоит помнить, что цена лакомства является основным показателем его качества. Заменители какао-масла позволяют снизить себестоимость конечного продукта. Естественно, цена такого шоколада значительно ниже.

Натуральный продукт со временем может «поседеть». По вкусу такой шоколад не отличается от обычного. Если же лакомство покрыто «сахарным инеем», то на вкус оно будет горьким. Если в составе продукта имеется лецитин, то в его полезности можно не сомневаться. Этот компонент очень важен для нормальной работы человеческого организма. Самый полезный шоколад – горький.

Как выбрать хороший шоколад? Критерии выбора

Новогодние подарки 2022 оптом и в розницу в Москве

Шоколад – натуральный продукт, который не является дефицитом. Поэтому перед выбором сладкого изделия необходимо задумываться, какой купить – белый, черный, молочный, горький, сладкий.

Критерии выбора настоящего шоколада

Взгляните на состав. Бесспорно, в составе должно быть какао-масло. Будьте внимательны, могут быть такие заменители, как соевое, пальмовое, хлопковое и другие масла. Также остерегайтесь какао-порошка и добавок, которые используют для создания или улучшения аромата.

Хруст. Разламывая плитку, вы должны услышать соответствующее хрустение.

Скорость и способность таять. Обычная кондитерская плитка при растапливании на водяной бане свернется и пристанет к посудине, а натуральный шоколад – нет.

Снаружи шоколадная плитка должна быть гладкой, ровной, без шероховатостей и налета.

Цена настоящего шоколада всего гораздо выше обычной кондитерской плитки.

Для тех, кто хочет успокоиться и расслабиться, психологи советуют кушать молочный шоколад. Но учтите — он очень калорийный. А тем, кто придерживается диеты, необходимо есть горький шоколад.

Виды шоколада

Как говорится: на вкус и цвет товарищей нет. Поэтому кондитеры разработали множество рецептов различного шоколада. Данный продукт, в зависимости от состава, классифицируют следующим образом:

белый;

черный;

молочный;

пористый;

ореховый;

с грильяжем;

с фруктами;

с начинкой.

Многие производителя комбинируют несколько видов шоколада в одном. В результате получаются очень вкусные сладкие подарки детям. Психотерапевт М. Лэнгхэм написал книгу «Шоколадная терапия», в которой идет речь о сопоставлении любимого сорта шоколада каждого человека с его характером. Большие гурманы едят данное лакомство и с другими продуктами. Например, с сыром, мясом, овощами. Здесь сладкий продукт выступает как специи.

Хранение шоколада

Сладкоежкам будет приятно слышать, что время хранение шоколадных изделий – чем меньше, тем лучше. Но всё-таки существуют нормы хранения данного продукта:

белый – 12 месяцев;

молочный – 18 месяцев;

темный – 24 месяца.

Оптимальная температура хранения – 12-20 градусов по Цельсию. Шоколадные изделия имеют свойства поглощать разные ароматы. Поэтому сладости должны храниться там, где нет специфических запахов. Данный продукт необходимо защищать от влаги. Также советуется прятать лакомства от солнечных лучей. Они могут разрушать жиры в шоколаде. Запах вкусностей всегда привлекает всяких жучков, муравьев и разных насекомых. Обязательно прячьте шоколад от этих паразитов.

Возврат к списку

Швейцарский шоколад — Топ 10 лучших марок, вкусы, отзывы

Европейское государство Швейцария славится надежными банками, точными часами, острыми ножами, сырами из молока альпийских коров. Швейцарский шоколад не уступает по популярности известным брендам и пользуется отличной репутацией во многих странах. Фирменные десерты изготовлены из продуктов натурального происхождения, характеризуются наилучшими качествами:

насыщенным ароматом какао-бобов;
интенсивным ярким вкусом;
эстетичностью исполнения;
оригинальными упаковками;
названиями.

К примеру, швейцарский шоколад Toblerone переводится дословно, как «Вершина айсберга».

Посмотреть эту публикацию в Instagram

ЛИЧНЫЕ ВОПРОСЫ ИЗ ДИРЕКТА🤫 ——————————————————— Их много одинаковых, похожих. Понимаю, что интересно, а ответить всем не могу. Поэтому отвечу здесь. ——————————————————— ❓ У Вас очень необычный дом, почему? Сколько в нем комнат? ⠀ ✅ Изначально это здание было построено мужем для бизнеса. Позже мы решили в нем жить. Поэтому у него не стандартная планировка. Комнат очень много, я даже затрудняюсь ответить сколько. ⠀ ❓ Почему Вы переехали из Казахстана в Астрахань? ⠀ ✅ Моя мама родилась в Астрахани. Здесь вся родня.У нас в семье произошла трагедия. Погиб родной брат моей мамы, поэтому нам пришлось в экстренном порядке ехать в Астрахань. Я была ребёнком в возрасте 9 лет. Выбор не стоял. ⠀ ❓ Вам нравится в Астрахани жить? ⠀ ✅ Нет, при первой же возможности мы переедем. ⠀ ❓ Как Вы стали кондитером?Как к этому пришли? ⠀ ✅ Случайно… это произошло случайно.. в интернете стали появляться торты с мастичными фигурками, я попробовала и получилось сразу. Заказчики «драли» меня на части😂. Я поняла, что на правильном пути… ⠀ ❓ Как Вы перебороли стеснение? Вас смотрят родственники? Хочу вести блог, но не могу перебороть стеснение. ⠀ ✅ Меня смотрят все родственники, даже те, кто не признается. Все друзья мужа, родители одноклассников дочери, продавцы с местных магазинов и т.д. ⠀ ✅ Мне все равно. Если каждый раз буду думать, что они обо мне подумают, ничего не получиться. Если Вы чувствуете стеснение, значит есть оценочная зависимость. Но Вы уже взрослая тетя и не им ставить Вам оценки. Я Вам ставлю 5+ и…. делайте, то, что хочется. ⠀ ❓ Как стать успешным кондитером? Чтобы все хотели именно у меня заказать торт? ⠀ ✅ Советую использовать правило 1%. Дисциплина и постоянство усилий на длительном промежутке времени даёт результат!!! ЗАПОМНИТЕ ЭТО. Каждый день хотя бы на 1% Вы двигаетесь в перед, не сходя с маршрута. Не уговаривая себя, что уже поздно, руки у меня из жопы, умельцев много, меня никто не поддерживает, вот если бы муж… если бы…Надо было раньше. Оправдывая свою лень. ⠀ хотя бы на 1% каждый день идти к своей цели… И тогда через время Вы увидите, как Вы изменились и какая пропасть между Вами той прошлой и сегодняшней. ——————————————————— Если что, пишите💋 ⠀

Публикация от 🔥 ЛАЙФХАКИ 🔥 РЕЦЕПТЫ 🔥 ОБЗОРЫ (@krem.tort) 18 Авг 2019 в 10:31 PDT

Шоколадная индустрия Швейцарии

Шоколад, изготовленный опытными мастерами, гарантирует уникальные вкусовые качества. Молочные сорта данного лакомства признаны мягкими, нежнейшими. Производители ревностно охраняют состав и рецептуру приготовления каждого вида изысканного продукта, не делятся секретами технологии.

Государственная политика ориентирована на всестороннее развитие кондитерской отрасли. В стране большое внимание уделяется изготовлению и продаже сладостей. Здесь открыты многочисленные кондитерские лавочки, большие магазины, торгующие сладкими десертами. Согласно статистическим исследованиям, высококачественный шоколад здесь не только производится, но и потребляется в больших количествах. Как взрослые, так и маленькие швейцарцы любят сладости и с удовольствием поедают лакомства.

Для местных жителей, туристов и гостей столицы открыты специализированные музеи, где собраны уникальные экспонаты, свидетельствующие об истории развития шоколадного искусства Швейцарии, тайнах производства. Шоколадный поезд доставит посетителей на кондитерскую фабрику Нестле – родину бренда.

Разновидности швейцарского шоколада

Современное производство ориентировано на выпуск трех видов десерта:

Молочный.
Черный.
Белый.

Молочные сорта, белый шоколад считаются питательными, высококалорийными изделиями. При их потреблении у человека улучшается настроение и самочувствие. В отличие от черного в составе молочного десерта присутствует большое количество сахара и молока от знаменитых швейцарских коров (сухого, цельного, сгущенного). Масло-какао здесь составляет менее 20%, а в белом ингредиенты темного цвета вовсе отсутствуют.

Черный является ценным продуктом, полезным для здоровья. Благодаря антиоксидантам, минеральным веществам, входящим в состав данного лакомства, восстанавливается работа внутренних органов и всего организма. Замечено благотворное влияние горького продукта на сердце, мозг, нервную систему. В результате частого потребления десерта данного вида в небольших количествах человек хорошо справляется со стрессовыми ситуациями.

Топ торговых марок швейцарского шоколада

Продукцию из данного раздела рекомендуется не только изучить, но и обязательно попробовать, т. к. швейцарцы ценят свою репутацию и выпускают высококачественные сладкие изделия. Шоколад, выпущенный в Швейцарии, соответствует наивысшим критериям.

Lindt & Sprüngli AG.
Toblerone.
Chocolat Frey.
Maestrani’s Chocolarium.
Villars.
Ragusa.
Goldkenn.
Milka.
Cailler.
Alprose.

Известный производитель Lindt

Компания Lindt & Sprüngli AG выпускает высококачественный швейцарский шоколад «Линдт» и другие кондитерские изделия. История возникновения предприятия начинается с 1845 года, когда семья Давида Шпрюнгли-Шварца приобрела кондитерский магазинчик в городе Цюрих. Фирма «Линдт славится огромным ассортиментом плиток, батончиков, конфет и прочих сладких лакомств. Горький швейцарский шоколад Lindt, в состав которого входит от 70 до 99% какао-бобов, полюбился почитателям темных сортов.

Тоблерон

Компания считается самой популярной, знаменитой маркой альпийского лакомства. Развитие фирмы началось в 60-е годы ХIХ столетия. В этот период ее основатель по имени Жан Тоблер открыл торговлю в Берне знаменитыми сладкими плитками треугольной формы, состоящими из ингредиентов натурального происхождения: меда, нуги, миндаля. В современный ассортимент фирмы входят не только традиционные треугольники. Кроме легендарного швейцарского шоколада «Тоблерон» здесь можно приобрести также мороженое удивительного вкуса.

Chocolat Frey

Основателями кондитерской фирмы стали братья Макс и Роберт Фрей. В результате работы коллектива, на прилавках появились сладости в виде молочного, белого, черного шоколада, наборов конфет в разноцветных коробках. Швейцарский шоколад марки Frey широко представлен в торговых точках, осуществляющих торговлю в залах международных аэровокзалов, больших и малых магазинах фирмы, размещенных в разных странах.

Maestrani’s Chocolarium

Швейцарские шоколадные плитки, конфеты, батончики бренда Maestrani пользуются большим спросом среди многочисленных покупателей благодаря сверхвысокому качеству, нежному аромату, вкусу.

Villars

Продукция фирмы, расположенной на западе Швейцарии в городе Фриборге, изготавливаются сладости в широком ассортименте. Здесь покупатели приобретают классические шоколадные плитки, конфетные наборы, уложенные в оригинальные коробки из жести. Люди, страдающие от сахарного диабета, покупают сладости на основе заменителя сахара – стевии.

Ragusa

Сравнительно молодая кондитерская фирма начала производить сладости в сороковых годах прошлого века. Во время второй мировой войны какао-бобы стали дефицитным сырьем, шоколадные плитки изготавливались из измельченного фундука и целых лесных орехов. При современном производстве используется традиционная рецептура, прежние технологии, продукция характеризуется наивысшим качеством. Компания Ragusa выпускает плитки крупных размеров с большим содержанием начинки из шоколада, измельченных орехов, фундука. Конфеты, батончики, входящие в наборы, изготовлены в привычном стиле.

Goldkenn

Изделия кондитерской торговой марки пользуются популярностью благодаря выпущенным коллекционным сериям: золотой, ликерной. Конфеты и шоколад из золотой серии по внешнему виду напоминают блестящие слитки золота, крупные монеты, длинные сигары. В ликерную коллекцию входят десерты с содержанием популярных алкогольных напитков.

Milka

Торговая марка Швейцарии производит недорогую знаменитую продукцию отличного вкуса в большом разнообразии:

печенье;
конфеты;
мороженое;
шоколад;
десерты в замороженном виде;
батончики.

Сладости бренда Milka на альпийском молоке можно встретить в больших и малых магазинах стран Европы, Азии, Америки.

Торговая марка Cailler

Почитатели швейцарских изделий знакомы с этой компанией, начиная с 1819 года. В начале двадцатого века кондитерский бренд Cailler приобретен корпорацией Нестле. В ассортимент продукции торговой марки, входят кондитерские изделия, изготавливаемые на основе старинных рецептов, а также десерты, разработанные по новейшим технологиям. Плитки в оригинальной упаковке с открытой крышкой позволяют увидеть изюм, ягоды, целые ядра орехов.

Alprose

Компания сравнительно недавно появилась на рынке сладостей (начало производства – 1957 год), получила известность благодаря широкому ассортименту продукции. Шоколадные плитки выпускаются весом от 100 до 300 граммов. Конфеты, батончики оригинальных форм выполняются в виде фигурок. К праздникам разрабатываются сезонные и тематические подарочные наборы.

В представленный рейтинг не вошла популярная продукция, выпускаемая под популярными швейцарскими брендами Boucheron, Marabou, Laderach.

Шоколад швейцарский Bucheron

В России развивается популярный бренд «Бушерон». Изделия выпускаются в оригинальных упаковках «с окошком». Для любителей сладостей разработаны отдельные серии:

Чистый шоколад.
Горькие плитки с клубникой, клюквой, фисташками и пр.
Молочные десерты с фундуком, малиной.

Швейцарский шоколад «Бушерон», фото различных марок:

Теперь соотечественникам необязательно выезжать из страны, чтобы приобрести оригинальный швейцарский шоколад Boucheron (или Bucheron), изготовленный из натуральных ингредиентов в проверенных традициях опытных мастеров.

13 лучших темных шоколадных конфет в Индии 2021

Темные шоколадные конфеты — это деликатесы, предпочитаемые большинством. Темный шоколад, который часто употребляется для утоления тяги к сладкому или используется в качестве ингредиента в десертах, имеет множество преимуществ для здоровья (1). В этих декадентских шоколадных конфетах больше какао, чем в других вариантах шоколада, что делает их немного горькими по сравнению с обычным молочным шоколадом.

Хотя они более дорогие, чем обычные сладкие шоколадные конфеты, их польза для здоровья делает их стоящими.Прочтите, чтобы узнать больше об этом классическом угощении в нашем списке лучших темных шоколадных конфет в Индии.

Польза темного шоколада для здоровья при умеренном потреблении

Давайте посмотрим на пользу для здоровья от потребления темного шоколада.

Они стимулируют эндотелий артерий, вырабатывая оксид азота, который расслабляет артерии, а снижает кровяное давление. (2).
Темный шоколад повышает уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в организме.ЛПВП — хорошие жиры, которые уменьшают количество липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), ответственных за повышение артериального давления и другие проблемы с сердцем, связанные с диетой (3).
Они мгновенно поднимают настроение , поскольку они увеличивают выработку гормона счастья серотонина в нашем организме благодаря высокому содержанию полифенол-флавоноидов (4).
Темный шоколад — богатый источник антиоксидантов, которые борются с вредными свободными радикалами в нашем организме и уменьшают воспаление (5).

Они улучшают концентрацию и внимание . Следовательно, это идеальные полуночные закуски для полуночников (6).
Темный шоколад содержит меньше сахара и жира, чем молочный шоколад, что делает его относительно более полезным для здоровья (7).
Они хороши для волос и кожи из-за высокого уровня антиоксидантов и отличного источника магния, железа и меди (1) (8).
Они снижают метаболический стресс в организме и улучшают когнитивные функции (9).

13 лучших темных шоколадных конфет в Индии

1. Amul Cacao Ultimate Dark Chocolate

Популярный индийский бренд Amul, известный своими молочными продуктами, набирает популярность благодаря недорогому ассортименту темных шоколадных конфет. Поскольку этот шоколадный батончик полностью вегетарианский, его могут употреблять люди с различным режимом питания. Без добавления сахара насыщенный шоколад станет идеальным десертом для тех, кто заботится о своем весе.

Характеристики

99% какао
Насыщенный вкус какао
Без добавления ароматизаторов
Без молока
Без сухих веществ молока и растительных жиров

Ингредиенты

Какао-сухие вещества, разрешенные эмульгаторы (E322, E476)

2.Cadbury Bournville Rich Cocoa Dark Chocolate

Cadbury Bournville — самая распространенная линейка темного шоколада в Индии. Если вы предпочитаете менее горькие конфеты с низким содержанием сахара, этот батончик может стать для вас правильным выбором. Эта компания гарантирует, что производство конфет sepremium происходит из лучших какао-бобов.

Характеристики

50% какао
Доступно множество вкусов и вариантов
Богатый и мягкий вкус
100% вегетарианский

Ингредиенты

Сахар, твердые вещества какао (40%), масло какао ( 10%), сухие вещества молока, эмульгаторы (442, 476), лактоза

3.KetofyDark Keto Chocolate

Если вы следуете кето-диете и ищете идеальный десерт, то этот темный шоколад с низким содержанием углеводов

от диабета является здоровым вариантом. Этот веганский шоколадный батончик без глютена без добавления консервантов сделан из высококачественных какао-бобов. Он богат антиоксидантами, витаминами и минералами, что делает его идеальным выбором для людей, заботящихся о своем здоровье.

Характеристики

60% какао
Без добавления сахара и гидрогенизированных масел
Подходит для диабетиков и не содержит молока
Может употребляться людьми с различными диетами

Ингредиенты

Какао-масло, какао , Подсластитель (эритрит), натуральный экстракт ванили, искусственный ароматизатор

4.Шоколадный батончик Lindt Excellence Supreme Noir

Этот премиальный бренд темного шоколада использует лучшие какао-бобы со всего мира, чтобы придать вам богатый вкус. Его горьковато-сладкий вкус быстро тает и оставляет во рту ощущение, чтобы вы могли насладиться им еще немного. Поскольку у этого бренда есть вариант с более низким содержанием какао, можно выбрать насыщенность шоколада по своему вкусу.

Характеристики

90% какао
Пакет из двух
Смесь ингредиентов
Создано мастерами шоколатье
Подходит для вегетарианцев

Ингредиенты

Какао-масса, какао-масло, какао-порошок, Сахар, бурбонская ваниль

5.Zevic Бельгийский темный шоколад без сахара

С добавлением Стевии этот темный шоколадный батончик от Zeviccan поможет вам насладиться прекрасным вкусом без ущерба для здоровья. Он имеет разнообразное содержание какао с неотразимыми ароматическими добавками, предлагая изысканный вкус. Эта плитка шоколада без сахара, состоящая из прекрасных ингредиентов, идеально подходит для людей с ограниченным весом.

Характеристики

70% бельгийского какао
Веганские и без сахара
Включены органические соединения
Насыщенный вкус и полезные свойства

Ингредиенты

Бельгийское несладкое какао, масло какао, экстракты стевии, малитол Эритрит, эмульгаторы (322, 476)

6.Темный шоколад ручной работы Bugatti

Этот 100% темный шоколад является веганским и имеет самое высокое содержание какао. Люди, соблюдающие безглютеновую, кето-диету и низкоуглеводную диету, могут употреблять его в качестве десерта без чувства вины. Поскольку в нем нет сахара, эта плитка шоколада подходит для диабетиков и является идеальным подарком для любителей какао.

Характеристики

99% какао
100% вегетарианец
Аутентичный вкус высококачественных какао-бобов из Африки
Доступен с чистым жареным миндалем, семенами тыквы и клюквой
Очищающее средство для рук и маска включены

Состав

Чистое, какао-порошок, какао-масло

7.Кофе Nepenthe и темный шоколад какао

Этот веганский темный шоколад, сделанный из лучших какао-бобов, с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, идеально подходит для тех, кто соблюдает кето-диету. Он также не содержит искусственных ароматизаторов и обладает достоинствами сывороточного протеина. Этот шоколадный батончик с идеальной смесью насыщенного темного кофе может стать хорошим выбором для любителей мокко.

Характеристики

85% какао
Органические какао-бобы, полученные с плантаций в Керале
Веганские и без сахара
Содержит бразильские орехи
Богатая и шелковистая текстура

Ингредиенты

Какао-бобы, Масло какао, кофе арабика, фрукты монаха

8.Батлерс Темный шоколадный батончик

Темный шоколад премиум-класса от Butlers имеет множество неотразимых вкусов. Благодаря элегантной коробке, плитка шоколада может стать идеальным подарком для любителей шоколада. Конфеты от Irishbr обладают богатым вкусом и текстурой, что делает их идеальным, полезным лакомством на десерт.

Характеристики

70% какао
Прекрасная смесь высококачественных ингредиентов
100% вегетарианская и безалкогольная
Содержит орехи
Имеется семь различных вкусов

Ингредиенты

Какао-масса , Сахар, масло какао, эмульгаторы (соевый лецитин) и натуральные ароматизаторы

9.Mojo Thins Dark Chocolate

Если вы ищете здоровые десерты без ущерба для здоровья, эти батончики Mojo могут стать хорошим выбором. Их высококачественное содержание какао в сочетании со здоровой комбинацией фруктов и орехов может доставить удовольствие вкусу без чувства вины. Эти батончики также доступны в подарочных корзинах, что делает их идеальным подарком для вечеринок.

Характеристики

50% какао
Безглютеновый веганский темный шоколад
Какао-бобы из Кералы
Доступны три вкуса, включая миндаль с морской солью, лесной орех и клюкву с кешью

Ингредиенты

Сахар, растительный жир, твердые вещества какао, масло какао, миндаль, морская соль, эмульгаторы (492, 322, 476)

10.Денали Премиум плита из смеси темного шоколада

Тем, кто любит темный шоколад, добавленный в торты и печенье, шоколадная смесь Денали может быть подходящим вариантом. Эта смесь станет отличным дополнением к вашим десертам, включая пирожные, кексы и мыши. Растопите плитку шоколада в пароварке, чтобы получить гладкие и шелковистые плитки.

Характеристики

Идеально подходит для украшения тортов и мороженого
Изготовлен из высококачественных какао-бобов
Также доступен в молочном и белом шоколаде
100% вегетарианский

Ингредиенты

Сахар, пищевые овощи Жир, твердые вещества какао, эмульгаторы и стабилизаторы (Ins 322, 476), искусственные ароматизирующие вещества (этилванилин)

11.Morde Dark Compound Slab

Эта комбинированная плита из темного шоколада, состоящая из тонкой смеси шоколада и жира, является идеальным дополнением к вашим тортам, печеньям и мороженому. Используйте пароварку, чтобы растопить шоколад для получения гладкой кремовой текстуры и насладиться его насыщенностью. В составе есть дополнительный растительный жир, и его можно рассматривать как ингредиент, а не закуску.

Характеристики

Идеально для выпечки
Пакет из двух
Можно использовать для приготовления ганаша, торта с шоколадной лавой или шоколадного мусса
100% вегетарианский

Ингредиенты

Сахар, съедобные овощи Жир, твердые вещества какао и эмульгаторы (492 и 322)

12.Энергетические батончики из темного шоколада BarADay

Темный шоколад BarADay — здоровая замена вашим закускам, поскольку он наполнен семенами, орехами и сухофруктами. Вы можете употреблять эту плитку шоколада в качестве еды до или после тренировки. Он богат омега-3-жирными кислотами, антиоксидантами и имеет компактный размер, который поместится в ваших карманах, пока вы в дороге.

Характеристики

70% какао
Здоровый и питательный батончик
Богатый антиоксидантами шоколадный батончик
100% вегетарианский
Без сахара и консервантов

Ингредиенты

Орехи и семена: миндаль, Грецкие орехи, семена чиа, семена льна, тыквенные семечки, финики, мед, овсяные хлопья, темный шоколад (70% какао), черный изюм, рисовые чипсы

13.Темный шоколад Rage

Изготовленный из какао-бобов высшего качества, темный шоколад Rage поставляется в элегантной крышке. Он идеально подходит в качестве подарка для любителей шоколада, а также может быть добавлен в несколько десертов. Добавьте его в мороженое или пирожные в качестве украшения или основного ингредиента, чтобы насладиться его богатым и восхитительным вкусом.

Характеристики

100% вегетарианец
Изготовлен из ингредиентов высшего качества
Подходит для подарков по особым случаям

Ингредиенты

Сахар, гидрогенизированный растительный жир, какао-порошок, эмульгаторы (Ins 322, Ins 476) и соль

Как выбрать лучший темный шоколад?

Темный шоколад — один из самых предпочтительных десертов и закусок.Их предпочитают люди всех возрастов. Но чтобы выбрать лучший, нужно учесть несколько факторов.

Органичность : Органически выращенные и минимально обработанные шоколадные конфеты не содержат ароматизаторов или других консервантов. Излишняя переработка снижает пользу для здоровья от кокосовых бобов.
Дополнительные ингредиенты: Некоторые плитки шоколада содержат сухие вещества молока, сахар или гидрогенизированные жиры. Эти добавки снижают питательную ценность и пользу для здоровья темного шоколада.
Содержание какао: Более высокое содержание какао означает меньшее количество сахара, добавляемого в батончик. Плитка темного шоколада с содержанием какао выше 60% подходит для ежедневного употребления. Шоколад с высоким содержанием какао сытнее и улучшает метаболизм, улучшая его.
Шоколад Fairtrade: Конфеты Fair Trade изготовлены из какао, полученного из этичных источников. В соответствии с этой практикой фермерам платят полную справедливую цену за какао, которое они продают для производства шоколада.
Цена: Темный шоколад дороже по сравнению с молочным шоколадом, но стоит своей цены и приносит пользу для здоровья.Стоимость батончика также зависит от места, где были выращены какао-бобы. Некоторые темные шоколадные конфеты также доступны по более низкой цене из-за более дешевых ингредиентов. Шоколад Fair Trade, изготовленный с использованием органических ингредиентов, обычно стоит дорого.
Личные предпочтения: В темный шоколад добавлены дополнительные ингредиенты, такие как орехи, сухофрукты или семена. Вы можете выбрать любой по своему усмотрению.

Часто задаваемые вопросы

1. Сколько темного шоколада я должен употреблять в день?

Чтобы получить пользу от темного шоколада, необходимо его правильное количество.Шоколад полезен для здоровья только при умеренном употреблении, поскольку он богат питательными веществами. Даже небольшой кусочек темного шоколада содержит несколько калорий и жиров. Следовательно, избыточное потребление может привести к увеличению веса. Рекомендуется употреблять две небольшие порции в неделю или умеренный размер порции от 25 до 30 г в день.

2. Полезен ли темный шоколад для похудения?

При умеренном употреблении темный шоколад снижает уровень гормона голода грелина, что вызывает снижение аппетита при последующем приеме пищи.Благодаря этому темный шоколад считается подходящим для похудения (10).

Выберите один или несколько из нашего списка лучших темных шоколадных конфет в Индии, чтобы не идти на компромисс со вкусом. Эти шоколадные конфеты изготовлены из высококачественных какао-бобов и являются полезной альтернативой сладким лакомствам. Прочтите ингредиенты и особенности перед тем, как выбрать один.