Содержание

Хлеб по Дюкану (на 1 день, с Атаки)

Ароматный хлеб по Дюкану. Большая буханка мягкого пышного хлеба на один день, который можно готовить даже на Атаке! Идеально подходит для бутербродов и сэндвичей. Обязательно пробуйте!

Нормы

Норма ОТРУБЕЙ на 1 ДЕНЬ
Без ДОПов
Норма СЕМЯН ЛЬНА на 1 ДЕНЬ

Ингредиенты

2 ст.л. овсяных отрубей

смолотых в муку

1,5 ст.л. пшеничных отрубей

смолотых в муку

1 ч.л. семян льна

на Атаке семена льна не добавляем

3 ст. л. изолята протеина

1 ст.л. мягкого творожка

100 мл. обезжиренного кефира

0-1%

1 пачка сухих дрожжей

~11 гр.

1,5 ч.л. разрыхлителя

соль, приправы

Пищевая ценность на 100 гр:

120Ккал

16.9Белки

4.7Жиры

2.7Углеводы

Приготовление

Приготовление этого хлеба по Дюкану  совершенно не хлопотное.

Для начала в кефире разведем дрожжи. Добавим 1 таблетку сахарзама или несколько капель жидкого сахарзама.  В эту смесь добавим отруби, разрыхлитель и изолят. Посолим по вкусу, добавим по желанию приправы и зелень. Хорошенько перемешаем — получается сухая крошка.

Добавляем в тесто яйца и творожок. Вымешиваем до однородности.

Оставляем тесто в теплом месте на 30-40 минут. Оно должно немного подняться.

В форму для хлеба (или в любую другую подходящую) выкладываем тесто, сверху равномерно присыпаем семенами льна.

Выбирая форму надо учесть, что хлеб в духовке еще поднимется 

Отправляем в духовку на 30-40 минут при 180-200 С (время выпечки зависит от вашей формы). Хлеб должен пропечься полностью, готовность проверяем деревянной палочкой или шпажкой.  Хлеб должен получится пышный и мягкий, никакой влажной середины остаться не должно!

Хлеб этот  очень ароматный, можно разнообразить вкус, добавляя разные приправы. (например, здесь я использовала куркуму, поэтому хлеб получился такого желтоватого цвета)

Пробуйте этот прекрасный хлеб по Дюкану !   Большая буханка на 1 день!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту :
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте  https://vk.

com/tatoshkina_k

Я В Инстаграме http://instagram.com/tatoshkina_k

 

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

Узнавайте про диету Дюкана первыми

Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.

Хлеб Дюкана из отрубей без допов. – Диета Дюкана

Хлеб Дюкана может показаться странноватым, непривычным на вкус, но рано или поздно каждый дюкановец начинает его активно печь и с удовольствием поглощать.

Ароматный, с грубоватым мякишем и глянцевой корочкой — он идеальный для бутербродов и просто в качестве закуски с чаем или кефиром.

Отрубной хлеб по Дюкану: без муки, без глютена, без ДОПов.

Кроме того, его можно есть уже начиная с атаки. Но несколько кусочков, чтобы норма в 1,5 столовые ложки отрубей в день не была превышена. На Чередовании ломти могут быть уже побольше. Но опять же, помним про норму отрубей — 2 столовые ложки в день.

Этот хлеб универсален: с ним можно делать бутерброды, французские тосты, есть с супом и рагу. В общем, он универсален, поэтому срочно нужно закупать ингредиенты и печь! В зависимости от добавленных специй он приобретает разный вкус. Пол-чайной ложки молотого кориандра, чайная ложка сухого солода, цельные кориандр и тмин в качестве посыпки, и готов почти настоящий «Бородинский» хлеб по Дюкану. Чайная ложка сухих трав орегано и базилика — получается итальянский дюкановский хлебушек. Если не добавлять никаких приправ, то вкус получится просто универсальный, как у обычного серого хлеба.

Хлеб из овсяных отрубей по Дюкану рецепт.

Нам понадобится:

  • 8 столовых ложек овсяных отрубей.
  • 8 столовых ложек пшеничных отрубей (или смеси из ржаных и пшеничных. Или полностью заменить на ржаные, если хочется вкус черного хлеба. Если вы на Атаке, то использовать можно только овсяные отруби и тогда всыпать нужно всего 16 столовых ложек).
  • 300 гр мягкого обезжиренного творожка.
  • 3 куриных яйца.
  • 11 гр (пакетик) Сухих быстродействующих дрожжей.
  • 1 чайная ложка соли.
  • Любые специи по вкусу.

Приготовление дрожжевого хлеба по Дюкану:

Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске: отруби, соль, специи, дрожжи. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с творожком, желательно чтобы они были комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Смешайте сухие и мокрые ингредиенты (получится очень очень густая «сметана»), накройте миску полотенцем и дайте постоять в теплом месте один час, дрожжи должны активизироваться.

Многие экспериментаторы предлагают смолоть отруби и муку, но мой вам совет — не делайте этого. Да, это позволяет добиться более рыхлого, пышного мякиша. Но при этом очистительная польза отрубей сходит практически на нет. А на вкусовые качества это влияет незначительно. Пусть мякиш будет грубым, но все равно он достаточно пористый и приятный.

Возьмите форму для длинного кекса или любую похожую, выстелите ее антипригарной бумагой и выложите аккуратно тесто ложкой. Разровняйте и посыпьте приправами. Этот хлеб готовится в духовке, в форме кирпичика, но, в принципе, его можно испечь и в мультиварке.

Ставьте тесто в уже разогретую до 180 градусов духовку. Печь на 180 — 200 градусах примерно час. Должна образоваться коричневая корочка. Может понадобится всего 40 минут. Как хлеб испечется, дайте ему постоять в духовке час — два. Горячим он не такой вкусный, а холодным — очень и очень. Приятного аппетита!

Отрубной хлеб без муки (диета Дюкана)

Всегда интересно смотреть как люди садятся на диету, ведь приходится исхитряться, чтобы приготовить что-то вкусненькое, но при этом диетическое. Хочу и я поделится своим опытом похудения на безуглеводной диете (Дюкана), а именно — рецептом белкового отрубного хлеба без муки. Получается он вкусным, а главное полезным! Отруби вообще штука интересная, источник клетчатки и витаминов группы В — витаминов красоты, уже через неделю их употребления Вы заметите видимое улучшение и кожи, и волос, и ногтей, причем без всякой косметики! Продаются отруби в магазинах в отделе диетического питания, можно найти и на рынке. В рецепте я использую овсяные (требование диеты) и пшеничные, которые придают хлебу характерный отрубной «бородинский» вкус. Для аромата можно также добавить тмин.
Готовлю такой хлебушек раз в три дня, хранить можно и так, но надежнее в холодильнике.
Важно выпекать отрубной хлеб в хорошо разогретой духовке при довольно высокой температуре (180-200С) около 40-45 минут, он должен немного подняться (но не сильно, не так как дрожжевой) и хорошо зарумянится, после выключайте плиту — пусть «отдохнет» в духовке минут 20.
В столовую ложку всыпать 0,5 ч. л. соды и погасить ее 0,5 ст.л. уксуса, после реакции влить содержимое ложки в отрубную смесь. Перемешать.
Подготавливаем форму.
Форму для запекания проложить фольгой, смазать дно и стенки растительным маслом и обсыпать пшеничными отрубями. Это делается, чтобы хлеб не прилип к форме. Выбирайте для этой цели именно пшеничные хлопья- они легкие и срабатывают как сухари, а также придают приятный вкус.
Мокрыми руками, формируем из отрубной массы батон. Он так и будет норовить развалиться, но со временем навык лепить ровненький батон приходит. Можно и просто разровнять массу в форме.
Начинайте разогревать духовку как только начинаете затевать подготовку продуктов, духовка должна прогреться минут 20 при 180С. Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180-200С 40-45 минут, но в любом случае до румяной корочки. Хлеб должен подрасти где-то в 1,5 раза. Затем выключайте духовку, но держите хлеб внутри еще минут 20-30.
Дайте хлебу остыть и прийти в себя и нарезайте.

Хлеб, выпечка | Диета Дюкана: рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы

Добавил:
Elochka ,
05. 04.2016

Этап:
Чередование Закрепление Стабилизация Лестница
Вам потребуется :

— 3 ст.л. кремообразного творога

— 2 яйца

— 3 ст.л.овсяных отрубей

— 1 ст.л. пшеничных отрубей

— 2 ст.л. кукурузного крахмала

— 1/2 ч.л. разрыхлителя

— сахарозаменитель по вкусу

* можно добавить ревень кусочками

Добавил:
Илья ,
21.03.2016

Этап:
Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница
— Яйцо- 3 Штуки

— Кефир 1% — 200 миллилитров

— Вода — 50 миллилитров(Если добавляете сироп,вода не нужна)

— Крахмал кукурузный — 3 Ст. ложки

— Овсяные отруби — 8 Ст.ложки(самые мелки,я например перемалывал в блендере)

-Сахзам. или сироп(специальный) по вкусу (я добавляю сироп карамельный без сахара 5 ст. ложки)

— Масло растительное — 0.5 чайной ложки (лучше оливковое) можно и без него,смотря на чем жарите

— Сода — 1 Щепотка

Добавил:
Алексей ,
15.03.2016

Этап:
Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница
Вам потребуется :


— 2 яичных белка (сырых)

— 2 ст.л. крахмала


— 2 ст.л. обезжиренного сухого молока


— 2 ст.л. овсяных отрубей

— 2 ст.л. пшеничных отрубей
— 1/4 ч.л. разрыхлителя


— щепотка соли

— сахарозаменитель-эквивалент 1 ч.л. сахара

Добавил:
,
22.02.2016

Этап:
Чередование Закрепление Стабилизация
ДЛЯ ТЕСТА:

-4ст. л овсяных отрубей

-2ст.л. пшеничных отрубей

-2ст.л. клейковины

-5 ст.л сух.молока

-1 ч.л. соды

-2ч.л. какао

-2 желтка

-1 ч.л. смесь пряностей (корица, мускатный орех, имбирь, кориандр)

-несколько капель аромика (шоколад, коньяк, мед, ромовый, миндальный и т.д.)

-200 гр обезжиренного творога

-50-100 гр обезжиренного молока (тесто не должно быть жидким)

-сах.зам по вкусу (у меня фит парад 15гр)

-крахмал (для присыпки на пекарскую бумагу и на руки, чтоб тесто не сильно липло)

ДЛЯ КРЕМА:

-400гр. обезжиренного творога пастообразного (у меня 400гр, но в след.раз сделаю больше)

-сах.зам (у меня фит парад 15гр)

-молоко обезжиренное (если потребуется, то немного, чтоб крем был мягче)

-несколько капель аромика

-можно добавить сироп (у меня молочный шоколад)

ПРОПИТКА:

-аромик+вода+сах.зам

Добавил:
юлия ,
23. 11.2015

Этап:
Чередование Закрепление Стабилизация
— 350 г свежей нашинкованной капусты

— 3 сырых куриных яйца

— Творог 0% 200 г( пачка)

— 2 ст.л. дю-майонеза

— 4-5 ст.л.овсяных отрубей(зависит от этапа)

— 1ч.л.разрыхлителя

— 2 ст.л кук.крахмала

— 2 з.чеснока

Добавил:
Katrin ,
18.11.2015

Этап:
Чередование Закрепление Стабилизация
ДЛЯ ТЕСТА:

— 4 ст.л ОО=60гр

— 2 ст.л.ПО=30гр

— 2 ст.л. клейковины

— 5-6 ст.л. СОМ=60гр

— 1 ч.л. соды

— 1 ч.л. смесь пряностей(корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика)

— несколько капель ароматизатора по вкусу (у меня коньяк)

— цедра одного лимона (добавила половину)

— 2 желтка

— 100 гр. мягкого творожка

— сах.зам

— крахмал для обваливания

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

— 4 ст. л. молока обезжиренного жидкого

— 2 ст.л. СОМ=25 гр

— сах.зам

Добавил:
оксана ,
11.11.2015

Этап:
Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница
— 4 ст.л овсяных отрубей

— 2 ст.л. пшеничных отруьей

— 6 ст.л кефира 0%

— 3 яйца

— 1 ч.л разрыхлителя

— 2 ст.л СОМ

— соль, перец

— 150-180 гр филе рыбы (у меня судак, сом, карп, модно любую другую, где нет мелких костей)

— пол луковицы.

Добавил:
Шурочка ,
09.11.2015

Этап:
Чередование Закрепление Стабилизация Лестница
— 2 ст.л муки из овсяных отрубей с горкой,
— 1 ст.л пшеничных отрубей,
— 1 яйцо,
— 1,5 ст.л СОМ,
— какао обезжиренное 1 ст. л с маленькой горкой,
— молоко обезжиренное жидкое 3 ст.л,
— творог мягкий 1 ст.л,
— 0,5 гр ванилина,
— 1/2 ч.л соды,
— 1/3 ч.л лимонного сока,
— разбавленного водой,
— чтоб получилась полная чайная ложка,
сахзам по вкусу.

Добавил:
юлия ,
05.11.2015

Этап:
Чередование Закрепление Стабилизация
— 3 кур.яйца

— 3 ст.л.мягкого творога 0%

— 3 ст.л.кук.крахмала

— Соль по вкусу

— Разрыхл.0,5 ч.л

— Капуста(нарез.соломкой и помятая с солью)

— Сыр 50 г и кунжут 0.5 ч.л по желанию(для украшения)

Добавил:
Администратор ,
23.10.2015

Этап:
Чередование Закрепление Стабилизация Лестница

  •          Морковь – 400-500 грамм;
  •          Яйца – 4 штуки;
  •          Мука соевая – 160 грамм;
  •          Сахар – 100 грамм или сахарозаменитель по вкусу;
  •          Разрыхлитель – 20 грамм или 10 грамм гашеной соды;
  •          Корица – 0,5 чайной ложки;
  •          Соль – 1 щепотка.

Добавил:
Юлия ,
06.10.2015

Этап:
Атака

— Овсяные отруби 1.5 ст.л.
— 1яйцо( можно без желтка)
— Йогурт обезжиренный 1.5ст.л.

Рецептов на странице

Показать

Рецепты:



Сейчас обсуждают:

Предложения партнеров:

Темы к обсуждению:

Поиск

Самое популярное:

Последние из блогов:

Хлеб настоящий

  Кефир или закваска 0% — 200 мл,
  дрожжи (у меня сухие) — 15 г,
  отруби овсяные — 4 ст.л,
  отруби пшеничные — 4 ст. л.,
  яйцо — 1 шт (я иногда кладу меланж — яичный порошок),
  сахзам — по вкусу (я кладу 2 таблетки),
  клейковина (глютен, растительный белок) — 6 ст.л,
  протеин (у меня соевый) — 50 г, возможно, уйдет меньше, нужно смотреть по консистенции теста, а может и больше.

Описание и способ приготовления:

Рецепт родился после того, как на диету сел со мной муж. Его вкусовые предпочтения сподвигли меня на длительные поиски в инете информации о том, что нам можно, а чего нельзя. 

Для инфы — клейковину нам можно как ДОП не более 50г в день. Если ее не использовать, хлеб будет не такой пышный, а сбитый и влажный, а это уже совсем не интересно. Из указанного количества продуктов получается приличный батон, нам с мужем хватает на 2 дня.

Для приготовления достаточно смешать все ингредиенты, замесить тесто. Его консистенция не должна быть слишком плотной, оно должно немножко липнуть к рукам. Для формирования батона беру в руки немного протеина, чтоб не липло, его же использую в качестве посыпки на дно формы. Сформированный батон подходит минут 20, пока греется духовка. Пеку на медленном огне (примерно 150-160 град) на протяжении 40-60 мин (зависит от духовки и размера батона). Готовность проверяю деревянной палочкой, а так же на вид — хлебушек должен быть изрядно золотистый.

На вкус мало отличается от магазинного хлеба, делаю мужу на работу бутерброды с копченой куриной грудкой и дю-майонезом, а в БО — ложу сверху огурец. Коллега мужа пробовал, даже не понял, что в хлебе совсем нет муки.

Проверенно на себе экспериментальным путем — застоев в весе не провоцирует. Приятного аппетита!

Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь
помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь,
пожалуйста, со списком.

Хлеб из отрубей по дюкану в духовке

Соблюдающие диету могут включить в свой рацион хлеб по Дюкану, который представляет собой диетический хлебец без муки на отрубях. Он подходит для употребления на любом из этапов системы – Атаке, Круизу и другим. Хлеб отличается от классического заменой муки на отруби и широким спектром вариантов приготовления. Печь его можно в духовке, хлебопечке, мультиварке и даже микроволновке.

Что такое хлеб по Дюкану

Согласно правилам диеты, выпечка по Дюкану всегда содержит отруби, являющиеся источником клетчатки. За счет замены классической пшеничной муки хлеб без масла получается низкокалорийным, быстрее насыщает и сохраняет чувство сытости надолго. Постоянный прием отрубей нормализует пищеварение, работу желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина в крови.

Хлебцы из отрубей по Дюкану готовятся из настоящего продукта, не поддельного. Отличить его от фальсификата легко – правильные отруби представляют собой крупного размера кусочки с приятным пшеничным оттенком. Серая масса, которую можно встретить на полках некоторых магазинах, не подойдет. Лучше вообще не принимать отруби и использовать их для выпечки, чем пользоваться подделкой. Здоровья это не принесет, а результат похудения будет сомнительным.

Можно ли хлеб на диете Дюкана

Классическую выпечку на ржаной или пшеничной муке соблюдающим диету Дюкана есть не разрешается, потому что там содержатся запрещенные компоненты. Сам принцип похудения основывается на приеме сбалансированных по микроэлементам и витаминов продуктов. На первой стадии Атака разрешено использовать в питании белковые продукты для похудения, в Круизе (Чередование) допускается прибавить углеводы и клетчатку, а на Консолидации и Стабилизации – закрепить результат, введя один день в неделю для приема белка.

На самом строгом этапе Атака разрешено есть хлеб без муки, изготовленный специальным образом из разрешенных продуктов. На остальных ступенях также допускается принимать в пищу выпечку или пироги уже с добавлением зелени, специй и творога. Есть много рецептов для изготовления вкусного и полезного хлеба на овсяных отрубях, с добавлением пшеничных, семян, йогурта и прочих компонентов. Испечь продукт получится даже у начинающих.

Хлеб из отрубей по Дюкану

Чтобы приготовить вкусный хлеб из овсяных отрубей, потребуется основной компонент, который можно смешать с пшеничными отрубями, обезжиренным творогом, разрыхлителем теста и яйцами. Из специй разрешено использовать соль, куркуму, кунжутные или льняные семечки. Для изготовления дрожжевого варианта понадобятся сухие дрожжи, а тем, кто не может не есть сладкое – сахарозаменитель.

Без использования дрожжевой массы сделать пышную выпечку получится при введении гашеной уксусом или лимонным соком соды. Из дополнительных ингредиентов допускается применять натуральный йогурт, кефир. Чтобы выпечка была похожа на Бородинский хлеб, добавьте молотый кориандр в тесто и посыпьте целыми его зернами поверхность после выпекания. На нестрогих этапах в отрубную выпечку разрешено вводить кукурузную муку и крахмал.

Как приготовить хлеб по Дюкану

Существуют разные рецепты выпечки по Дюкану, но все они схожи в одном: основа для изготовления – овсяные отруби. Для изготовления классического дрожжевого хлеба смешайте яйца с солью и сахарозаменителем, растворите в теплом обезжиренном молоке дрожжи. Соедините обе массы, дайте подойти в течение 10 минут, введите овсяные и пшеничные отруби. Оставьте на час для подъема теста, переложите в форму и выпекайте 45 минут при 180 градусах.

Бездрожжевая выпечка получится более плотной, но не менее вкусной. Для изготовления разотрите обезжиренный творог вилкой, соедините со слегка взбитым подсоленным яйцом и разрыхлителем, отрубями. Сформируйте руками булку, посыпьте кунжутом или семенами льна, выпекайте 25 минут при 190 градусах. После остывания и отдачи лишней влаги продукт готов к употреблению. Пошаговый рецепт можно найти с фото для понимания всех этапов готовки. Делать дюкановскую выпечку нужно максимально тщательно.

Хлеб из отрубей в микроволновке

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 120 ккал на 100г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Приготовить хлеб в микроволновке по Дюкану получится быстрее всего, а результат порадует хозяйку. Плотный мякиш выпечки насыщает организм, устраняет чувство голода. Можно подавать хлебные ломтики по Дюкану для бутербродов с нежирной ветчиной на этапе Атаки и с салатными листьями и маринованными огурцами на Круизе. За день можно принимать не более 100 грамм продукта.

  • отруби овсяные – 40 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • пшеничные отруби – 20 г;
  • нежирный творог – 20 г;
  • разрыхлитель – половина пакетика.
  1. Измельчите отруби блендером, чтобы те превратились в муку.
  2. Соедините продукты, взбейте вилкой до однородности.
  3. Вылейте в форму, поставьте в микроволновку.
  4. Выставьте режим 750 Вт, готовьте четыре минуты.
  5. Остудите, нарежьте порционными кусочками.

Диетический хлеб в мультиварке

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 121 ккал на 100г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Хлеб из отрубей в мультиварке по Дюкану получается немного влажным и липким, поэтому перед употреблением рекомендуется его просушить. Для изготовления понадобятся силиконовые формочки, лучше готовить в них, а не прямо в чаше мультиварки, чтобы получились аккуратные булочки. Основой для выпечки служит обезжиренный кефир, придающий тесту воздушность, а мякишу – пористость. Для вкуса можно добавить к массе зелень, приправы.

  • овсяные отруби – 20 г;
  • разрыхлитель – половина пачки;
  • соль – чайная ложка;
  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 150 мл.
  1. Кофемолкой или блендером измельчите отруби, соедините с разрыхлителем.
  2. Слегка взбейте подсоленное яйцо, смешайте с кефиром.
  3. Соедините обе массы, вымесите до однородности, разложите по силиконовым формочкам.
  4. Поставьте на дно мультиварки, установите режим «Выпечка» на 25 минут или «Мультиповар» при 180 градусах на аналогичное время.

Хлеб по Дюкану в хлебопечке

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 124 ккал на 100г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Чтобы приготовить вкусный хлеб Дюкана в хлебопечке, понадобятся аналогичные ингредиенты, что и в рецепте с использованием мультиварки. Отличием способа служит длительное время выпекания – около двух часов. По желанию состав допускается разнообразить включением сахарозаменителя (в порошке или таблетках), приправами – подойдут куркума, кориандр, мускатный орех.

  • овсяные отруби – 20 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • сухие дрожжи – 5 г;
  • соль – 5 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 150 мл;
  • заменитель сахара – 2 г.
  1. На дно прибора выложите дрожжи, сахарозаменитель, отруби, соль.
  2. Влейте молоко, взбитые яйца.
  3. Включите опцию «Вымешивание», добейтесь однородности.
  4. Выставьте режиме «Выпечка», готовьте два часа.

Рецепт хлеба по Дюкану в духовке

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 131 ккал на 100г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Хлеб по Дюкану в духовке считается классическим блюдом, которое выпекается в привычной форме. Разбавить его можно сухой или свежей зеленью петрушки, укроп, кинзы, а для сладкого вкуса и приятного аромата ввести в массу палочку корицы. Острым вкусом отличится хлеб, испеченный с добавлением черного, белого или розового молотого перца, а ярким цветом – с паприкой.

  • кефир – 100 мл;
  • овсяные отруби – 40 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • пшеничные отруби – 30 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • творог – 20 г;
  • зелень – 10 г;
  • соль – 4 г;
  • сода – 2 г;
  • семена льна – 3 г;
  • перец – 1 г.
  1. Смесь отрубей перемелите в муку, смешайте со специями, зеленью и яйцом.
  2. Отправьте в тесто разведенную в кефире соду, творожную массу. Дайте постоять 10 минут.
  3. Переложите массу в форму, посыпьте семенами льна, пеките 20 минут при 180 градусах.

Хлеб по Дюкану Атака

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 21 персоны.
  • Калорийность блюда: 122 ккал на 100г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Быстрый рецепт хлеба по Дюкану на Атаке включает сложный состав, сбалансированный для употребления с целью максимального сброса веса. Он включает изолят протеина, белок из творога и кефира, яиц. Если разбавить состав семенами льна, может получиться хлеб, допустимый для употребления на других этапах диеты Дюкана. Атака же предполагает, что выпечка станет максимально пресной.

  • овсяные отруби – 40 г;
  • пшеничные отруби – 30 г;
  • изолят протеина – 60 г;
  • яйца – 3 шт. ;
  • мягкий творог – 20 г;
  • обезжиренный кефир – половина стакана;
  • сухие дрожжи – 10 г;
  • разрыхлитель – 15 г;
  • соль – 3 г;
  • сахарозаменитель – таблетка.
  1. Разведите в кефире дрожжи, добавьте сахарозаменитель, отруби.
  2. Смешайте разрыхлитель, изолят, соль, введите в первую массу.
  3. Сухую крошку смешайте с яйцами, творогом, размешайте до однородности.
  4. Оставьте тесто в тепле на 35 минут, чтобы то поднялось.
  5. Выложите в форму, отправьте в духовку на 35 минут при 190 градусах.
  6. Готовность проверьте деревянной шпажкой – при протыкании на ней не должно оставаться прилипших кусочков.
  7. При желании можно взять куркуму для подкрашивания теста.

Хлеб дрожжевой по Дюкану

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 123 ккал на 100г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рецепт дрожжевого хлеба, приготовленного в соответствии с требованиями диеты Дюкана, предполагает использование сухих дрожжей. Как и в классическом варианте выпечки, сначала замешивается опара, смешивается с остальными компонентами, а потом тесто настаивается до подъема. Получается пышный пористый хлеб, который полезно и вкусно есть на любом этапе диеты Дюкана, включая Атаку.

  • пшеничные отруби – 30 г;
  • овсяные отруби – 40 г;
  • мягкий творог – 25 г;
  • кефир – 100 мл;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • протеиновый изолят – 60 г;
  • сахарозаменитель – 2 г;
  • соль – 2 г;
  • дрожжи – 10 г;
  • разрыхлитель – 15 г.
  1. Перемелите отруби кофемолкой, сахарозаменитель и дрожжи залейте кефиром.
  2. Через 10 минут настаивания кефира соедините его с мукой, изолятом, солью, разрыхлителем. При желании добавьте специи.
  3. Смешайте сухую крошащуюся массу со взбитыми яйцами, растертым творогом.
  4. Переложите тесто на дно формы, подождите 40 минут для подъема.
  5. Пеките полчаса при 180 градусах.

Узнайте больше рецептов приготовления домашнего хлеба в духовке.

Французский диетолог Пьер Дюкан разработал эффективную систему питания для похудения, которая стала популярной во всём мире. Рацион разделен на несколько этапов и включает в себя даже хлеб. Все хлебобулочные изделия можно приготовить в домашних условиях по специальной рецептуре. В качестве ингредиентов используются натуральные и полезные компоненты, направленные на быстрое утоление голода.

Выбор диетического хлеба: домашний или покупной?

Диета Дюкана — одна из немногих, допускающая употребление выпечки. Готовить её придётся дома, так как магазинный вариант содержит запрещённые продукты — масло, молоко, муку. Основу диетического хлеба составляют отруби. Они содержат большое количество клетчатки, легко усваиваются и способствуют насыщению.

Отруби для приготовления хлеба по Дюкану должны быть среднего помола, с высоким качеством просеивания

Альтернативой домашней кухне и масс-маркету являются магазины, предлагающие диетическую продукцию по Дюкану. У них можно заказать как различные виды хлеба, так и отдельные ингредиенты для его приготовления. Стоимость на готовые изделия достаточно высокая, а доставка занимает некоторое время.

Этапы диеты Дюкана: когда вводить хлеб в рацион?

Стабилизация веса по диете Дюкана происходит поэтапно. Каждый уровень сопровождается списком допустимых и запрещённых продуктов. Хлеб разрешается вводить в рацион уже с этапа Круиз (Закрепления). Дневная норма составляет 50 г — 2 небольших ломтика. В некоторых случаях хлеб используют на Атаке, когда необходимо добрать небольшое количество углеводов.

Таблица: этапы диеты Дюкана

Атака Круиз Консолидация Стабилизация
Разрешённые продукты 72 белковых продукта + 28 овощей, хлеб
допустимые продукты
+ фрукты, сыр, крахмалистые Всё. Рекомендуется сбалансированное питание
Ожидаемая потеря веса От 1,5 до 4 кг 1 кг в неделю в среднем
Продолжительность От 2 до 7 дней 7 дней на каждый лишний килограмм 10 дней на каждый сброшенный килограмм Вся жизнь
Количество овсяных отрубей (ст. л. в день) 1,5 2 2,5 3
Физическая активность (время/день) 20 мин 30 мин 25 мин 20 мин

Рекомендации по приготовлению

  1. Хлебобулочные изделия на диете Дюкана можно выпекать в микроволновке, духовке или хлебопечке. Все варианты одинаково полезны.
  2. В роли закваски выступает нежирный кисломолочный продукт (кефир, йогурт) или разрыхлитель.
  3. На завершающих этапах в тесто разрешается добавлять небольшое количество молока, крахмала.
  4. Если в рецепте присутствует крахмал, лучше отдать предпочтение кукурузному.
  5. Вместо сахара и сахарозаменителя желательно использовать приправы (например, итальянские травы).
  6. Время выпекания хлеба регулируется рецептурой. Изделие должно быть пышным, яркого золотистого цвета.
  7. Для проверки готовности хлеба используйте зубочистку или деревянную палочку. Она должна оставаться сухой.

Рецепты хлеба по Дюкану + прочие мучные изделия для диеты

На диете Дюкана хлеб готовится из здоровых и полезных продуктов. По вкусу выпечка ничем не отличается от мучной. Хлеб можно употреблять с первыми и вторыми блюдами, делать из него вкусные сандвичи или бутерброды. В умеренном количестве продукт не только не навредит фигуре, но и поможет избавиться от лишнего веса.

Белково-отрубной хлеб

Такой хлеб будет актуален на всех этапах диеты. По таблице можно отрегулировать количество потребляемых отрубей.

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность Белки Жиры Углеводы
129 кКал 16,8 г 2,2 г 10,6 г
  • 4 ст. л. овсяных отрубей;
  • 2 ст. л. пшеничных отрубей;
  • 125 г обезжиренного творога;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 щепотка соли;
  • 2 яйца.
  1. Соедините в удобной ёмкости соль, разрыхлитель и яйца.
  2. Добавьте творог и тщательно разомните смесь вилкой.
  3. Добавьте оба вида отрубей. Перемешайте.
  4. Из теста сформируйте хлеб и поместите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Также можно использовать любую форму для выпечки.
  5. Булку можно присыпать кунжутом, семенами льна.
  6. Хлеб выпекается 25 минут в духовке при 180 градусах.
  7. Готовое блюдо перед употреблением остудите. Чтобы удалить лишнюю влагу из хлеба, используйте подложку из вафельного полотенца.

Для украшения хлеба можно использовать щепотку любых семечек (льняных, тыквенных и др.)

Овсяные лепёшки с кабачками

Ароматные и сытные лепёшки можно включать в меню на последних этапах — Консолидация и Стабилизация. Такое лакомство содержит минимум калорий и является отличным перекусом.

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность Белки Жиры Углеводы
118 кКал 11 г 5,4 г 12,5 г
  • 2 ст. л. овсяных отрубей;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 1 кабачок;
  • 3 г разрыхлителя;
  • 1 яйцо;
  • по 1 щепотке соли и сахарозаменителя.
  1. Измельчите основной ингредиент — кабачок. Продукт можно очень мелко нарезать или натереть на тёрке.
  2. Отожмите из овоща сок и добавьте к нему яйцо, соль, сахар. Перемешайте.
  3. Введите в тесто отруби, крахмал и разрыхлитель. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
  4. Смажьте сковороду постным маслом и поджарьте лепёшки.
  5. Готовое блюдо можно подавать отдельно с зеленью и салатными листьями или с бульоном, супом.

В качестве овощной «начинки» для лепёшек по Дюкану можно приспособить любой другой сезонный овощ

Тонкий лаваш по Дюкану

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность Белки Жиры Углеводы
125 кКал 6,6 г 4,7 г 14,6 г
  • 150 г обезжиренного творога;
  • 200 мл воды;
  • 3 яйца;
  • щепотка соли;
  • 100 г кукурузного крахмала.
  1. Смешайте все ингредиенты, последним из которых добавьте крахмал. Его необходимо вводить постепенно, помешивая тесто.
  2. Дайте заготовке настояться 10–15 минут. Текстура теста должна быть жидкая, схожая с блинным.
  3. Разделите тесто на 4 части.
  4. Одну порцию вылейте на противень, покрытый пергаментной бумагой.
  5. Разровняйте тесто силиконовой лопаткой и поместите противень в духовку на 10 минут. Выпекайте при температуре 180–200 градусов.
  6. Когда лаваш приобретёт характерный золотистый цвет, его можно доставать из печи.
  7. Все остальные порции теста выпекайте по аналогии.

Толщина лаваша зависит от количества теста. Удалить излишки с противня можно силиконовой лопаткой

Видео: хлеб из отрубей в микроволновке

Дрожжевой хлеб для Атаки в хлебопечке

Во время приготовления хлеба руководствуйтесь инструкцией к вашей хлебопечке. Не забывайте следить за процессом приготовления, периодически ставя на паузу прибор. Во время замешивания теста рекомендуется периодически пользоваться силиконовой лопаткой, чтобы помочь технике.

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность Белки Жиры Углеводы
161 кКал 14,8 г 6,6 г 8,3 г
  • 2 яйца;
  • 4 ст. л. овсяных отрубей;
  • 2 ст. л. пшеничных отрубей;
  • 12 г сухих дрожжей;
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя;
  • 50 мл кефира;
  • 60 г нежирного творога;
  • 1 таблетка сахарозаменителя;
  • щепотка соли.

Загрузите ингредиенты в хлебопечку по инструкции. В разных моделях последовательность может быть разная: снизу — жидкие компоненты, а сверху — сухие или наоборот. Оптимальный режим для приготовления — экспресс. Вес выбирается минимальный, степень зарумянивания — по усмотрению. Если хлеб приготовился до завершения цикла, выключите хлебопечку самостоятельно. Хранить готовую продукцию можно в холодильнике или морозилке несколько дней.

Одной диетической булки хватит на несколько приемов, если следовать дневной норме

Классические вафли по Дюкану в электровафельнице

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность Белки Жиры Углеводы
221 кКал 21 г 3,8 г 21,6 г
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. овсяных отрубей;
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала;
  • 80 г обезжиренного творога;
  • 80 мл обезжиренного молока;
  • 10 г сахарозаменителя;
  • ванильный сахар;
  • растительное масло.

Залейте отруби молоком для набухания на 20 минут. Смешайте крахмал, молоко, ваниль на кончике ножа. В отдельной ёмкости взбейте яйца, творог и заменитель сахара. Смешайте все компоненты и ещё раз хорошо взбейте.

Вафельницу для приготовления вафель необходимо смазать небольшим количеством растительного масла. На этапе Чередования достаточно 1 ч. л., на Закреплении — 1 ст. л.

Тесто заливается в электровафельницу порционно, чтобы оно полностью покрыло поверхность. Время выпекания — по 2 минуты с каждой стороны. Если устройство не оснащено таймером, за временем придётся следить самостоятельно. Готовые коржики выкладывайте на решётку для остывания.

Подавайте вафли к столу, присыпав корицей, пряностями или цедрой лимона.

Вафли по Дюкану заметно отличаются от привычных магазинных. Они мягкие, пышные и тающие во рту

Хлеб-лаваш на сковороде

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность Белки Жиры Углеводы
173 кКал 24,8 г 6,2 г 10,3 г
  • 140 г кефира;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. овсяных отрубей;
  • 1 ст. л. пшеничных отрубей;
  • 1 ст. л. клейковины;
  • 2 ст. л. соевого изолята;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 1 ч. л. уксуса яблочного.
  1. Смешайте все ингредиенты. Последним вводите уксус, быстро помешивая тесто.
  2. Смажьте сковороду маслом и выложите на неё тесто. Накройте крышкой.
  3. Выпекайте лепёшку на медленном огне.
  4. В полуготовом состоянии переверните лаваш. Оставьте на несколько минут, чтобы хлеб подрумянился.
  5. Готовый лаваш охладите на решётке.

Хлеб можно использовать в качестве основы для сендвичей или употреблять обычным образом

Бездрожжевой хлеб в мультиварке

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность Белки Жиры Углеводы
193 кКал 6,2 г 1,8 г 40,4 г
  • 40 г пшеничных отрубей;
  • 80 г овсяных отрубей;
  • 2 яйца;
  • 15 г разрыхлителя;
  • 30 г творога;
  • щепотка соли;
  • заменитель сахара по вкусу.
  1. Измельчите отруби в блендере.
  2. Яйца взбейте вилкой и добавьте щепотку соли.
  3. Смешайте разрыхлитель, творог и сахарозаменитель.
  4. Соедините все ингредиенты, вымешайте до однородной массы.
  5. Поместите тесто в чашу мультиварки и выпекайте в режиме «Выпечка» полчаса.
  6. Готовый хлеб охладите и подавайте к столу.

Бездрожжевой хлеб по Дюкану можно приготовить в виде несладких булочек, разделив тесто на небольшие порции

«Белый батон» по Дюкану

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность Белки Жиры Углеводы
205 кКал 22 г 6,1 г 15,8 г
  • 10 г псиллиума;
  • 200 мл обезжиренного кефира;
  • 1/2 пачки сухих дрожжей;
  • 4 яйца;
  • 5 ст. л. сухого обезжиренного молока;
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала;
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя;
  • 4 ст. л. пшеничной клейковины;
  • 1 таблетка заменителя сахара;
  • 1 ч. л. посыпки;
  • щепотка соли.
  1. Нагрейте кефир до тёплого состояния на плите. Можно сделать это и в микроволновке за 30 секунд на максимальной мощности.
  2. Добавьте в кефир сахар, дрожжи. Перемешайте. Добавьте псиллиум и оставьте для набухания на 5 минут.

Псиллиум — шелуха семян растения, схожего с подорожником

Когда псиллиум набухнет, можно добавлять остальные ингредиенты.

  • Тесто посолите и перемешайте миксером до однородного состояния.
  • Выложите массу в форму для выпечки, присыпьте сверху посыпкой — маком, кунжутом, семенами льна.
  • Поставьте форму в тёплое место на полчаса. Хлеб поднимется, а его текстура будет лёгкой и воздушной.
  • Выпекайте батон при 200 градусах около 40 минут.
  • Видео-рецепт: рыбный хлеб без муки

    Хлебные палочки из отрубей

    На диете Дюкана такие палочки можно есть на всех этапах похудения: Атака, Чередование, Стабилизация и Закрепление. Дневную порцию можно приготовить за 30 минут из простых продуктов.

    Пищевая ценность на 100 г
    Калорийность Белки Жиры Углеводы
    133 кКал 9,9 г 6,5 г 1,4 г
    • 2 ст. л. овсяных отрубей;
    • 1 ст. л. пшеничных отрубей;
    • 4 ст. л. сухого обезжиренного молока;
    • 5 ст. л. соевого изолята;
    • 2 ч. л. творога 0%;
    • 1 ч. л. розмарина;
    • по 1 щепотке соли, перца;
    • крупная соль.
    1. Включите духовку на 180 градусов. Пока тесто будет готовиться, печь разогреется до нужной температуры.
    2. Смешайте все компоненты по списку. Последним добавляйте изолят, вымешивая тесто руками.
    3. Из теста сформируйте шарики и раскатайте их в тонкие полоски.
    4. Палочки выложите на пергамент, посыпьте крупной поваренной солью и выпекайте 25 минут.
    5. Когда блюдо будет готово, выключите печь, а палочки оставьте в закрытой духовке остывать. Это сделает их ароматными и хрустящими.

    Нежные палочки отлично сочетаются с соусами и домашними паштетами

    Хлеб по рецептам диеты Дюкана — необычный, полезный и вкусный. От традиционного батона он отличается только внешним видом и компонентами. Приготовление занимает минимум времени, так как хозяйки часто прибегают к помощи современной кухонной техники. Вы также можете выбрать для себя подходящий рецепт и уже в ближайшее время начать путь к фигуре своей мечты!

    Ингредиенты

    Творог обезжиренный – 125 г

    Яйцо куриное – 2 шт.

    Соль – 1 щепотка

    Овсяные отруби – 4 ст.л.

    Отруби пшеничные – 2 ст.л.

    Разрыхлитель – 1 ч.л.

    Кунжут – 1 щепотка (по желанию)

    • 160 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    Видео рецепт: Хлеб по Дюкану

    Пошаговый рецепт с фото и видео

    Полезный и вкусный бездрожжевой хлеб по Дюкану – находка не только для тех, кто придерживается одноименной диеты, но и для всех сторонников здорового образа жизни. Приготовленный без муки, на основе яиц, отрубей и обезжиренного творога хлеб получается не только полезным, низкокалорийным и питательным, но и действительно вкусным. Мягкий, румяный, пористый и очень простой в приготовлении, хлеб по Дюкану — прекрасный вариант полезной повседневной выпечки и отличная замена хлебобулочным изделиям для всех, кто придерживается диеты. Попробуйте!

    Для приготовления хлеба по Дюкану в духовке вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

    Разомните творог до однородного пастообразного состояния.

    Соедините 2 яйца с 1 щепоткой соли и взбейте вилкой до получения однородной массы.

    Смешайте яичную смесь и творог.

    Добавьте овсяные, пшеничные отруби и разрыхлитель. Тщательно все перемешайте. Обратите внимание на состав разрыхлителя, который вы используете для приготовления – он должен быть изготовлен на основе кукурузного крахмала, а не пшеничной муки.

    Выстелите форму для запекания пекарской бумагой и смажьте небольшим количеством растительного масла. Я, за неимением более подходящей, использую для выпечки большую форму размером 26х11х7 см. В форме меньшего размера хлеб получится более высоким и пышным. Для удобства, порцию хлеба также можно испечь в формочках для кексов — получатся небольшие порционные булочки.

    Выложите подготовленное тесто в форму и аккуратно разровняйте.

    Если режим питания или этап диеты позволяет, по желанию присыпьте поверхность теста щепоткой кунжута. Во время диеты кунжут разрешен, начиная с этапа «Чередование», в общем количестве не более 1 кофейной ложки в сутки.

    Поместите хлеб в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 25-30 минут, до золотистого цвета.

    Готовый хлеб извлеките из формы и полностью охладите. Хлеб по Дюкану не переназначен для длительного хранения. В холодильнике в герметичном пакете хлеб можно хранить до 3 дней.

    Порция хлеба получается небольшой, поскольку рассчитана на употребление хлеба порционно, в небольшом количестве в течение указанного допустимого срока хранения. Тем, кто не придерживается диеты или готовит хлеб для всей семьи, стоит увеличить количество ингредиентов как минимум в 2 раза.

    Приготовление хлеба по Дюкану с видео рецептом | VseOlady.ru

    Следует знать, что хлеб по Дюкану всегда включает в свой состав отруби, которые являются источником клетчатки. Кроме этого, данный продукт долго поддерживает ощущение сытости, приводит в норму пищеварение, функции желудочно-кишечного тракта и способствует понижению в крови уровня холестерина.

    Людей, соблюдающих строгий режим питания, всегда волновал вопрос, можно ли хлебцы на диете Дюкана употреблять без негативных последствий. Многочисленные рецепты таких печеных изделий имеют одну общую схожесть — за основу для их приготовления берутся овсяные отруби.

    Источник: http://vseolady.ru/xleb-po-dyukanu.html

    Этапы диеты Дюкана — когда вводить хлеб в рацион

    Эта методика была разработана знаменитым диетологом из Франции. Ее сущность заключается в употреблении продуктов с низким содержанием калорий, но при этом достаточно сытных. Широкий выбор молочных, рыбных и мясных блюд не допустит физического истощения организма. Не взирая на продолжительность «голодовки», человеку перенести ее не составит труда также, как и обладать при этом прекрасным самочувствием.

    Основное правило диеты состоит в употреблении исключительно пищи с содержанием белка с одновременным отказом от углеводов. Данный способ похудения разделяется на несколько фаз, каждая из которых отвечает за конкретные процессы, осуществляющиеся организмом, и предусматривает определенный комплект дозволенных и запрещенных продуктов питания.

    Этап №1 «Атака» считается самым непростым, но вместе с тем и эффективным, здесь углеводная пища полностью заменяется белковой, что приводит в действие процесс сжигания избытка жировой ткани, сопровождающийся снижением веса от четырех до семи килограмм.

    В период «Атаки» допускается употребление семидесяти двух белковых продуктов, способ их приготовления и порционность не заключены в узкие рамки. Принцип действия выражается в запуске обменных процессов в организме с максимальной скоростью, в результате дефицита не поступающих углеводов, энергетические запасы компенсируются жировыми.

    Хлеб по Дюкану на Атаке разрешается употреблять только в том случае, если он приготовлен из дозволенных продуктов специальным методом.

    Этап №2 «Круиз». На этой фазе Дюкан рекомендует чередование только лишь белковых дней с белково-овощными. Для этого этапа хлеб и подобные ему продукты должны быть приготовлены лишь из обезжиренных компонентов.

    Этап №3 «Закрепление» предоставляет возможность понемногу возвращать свой обычный рацион. Допускается ежедневное употребление до ста грамм цельнозернового хлеба, а также всякого черного хлеба, исключающего в себе пшеничную муку. Кроме этого, разрешены по диете Дюкана вместо хлеба диетические хлебцы-сухарики или тосты в количестве двух штук в день.

    Состав выпечки не должен содержать в себе семечки, орехи и сухофрукты.

    Этап №4 «Стабилизация» полностью возвращает привычный рацион питания, но с условием выполнения определенных требований, одно из которых выражается в обязательном ежедневном употреблении трех столовых ложек овсяных отрубей. При этом хлеб разрешается есть только ржаной, приготовленный из самого крупного помола муки.

    Готовим диетический хлеб сами — что важно знать

    Для «Атаки» и «Круиза» хлеб Дюкана имеет специальный состав. Для того чтобы кулинарная поделка относилось к хлебобулочным видам, необходимо подобрать продукт, умеющий быть заменой запрещенной муке. Различают несколько видов таких продуктов:

    • отруби, применяющиеся как в виде муки, так и в целом виде, самыми распространенными из них считаются овсяные и пшеничные продукты;
    • изолят протеина, исключающий в своем составе жиры и углеводы и подразделяющийся на соевый и молочный;
    • псиллиум, извлеченный из шелухи семян подорожника, и содержащий максимальное количество клетчатки.

    Для двух первых фаз диеты хлеб приготавливается с использованием обезжиренных составляющих. В молоке, сыре, кефире и твороге должно содержаться минимальное количество жиров.

    Источник: http://vseolady.ru/xleb-po-dyukanu.html

    У компонентов, входящих в состав теста, должна быть комнатная температура. Задействовать холодные продукты не разрешается, так как тесто не сможет полноценно пропечься и будет слишком плотным. Если в рецепте хлеба отсутствуют специальные указания о необходимости перемола в муку именно всех используемых отрубей, то их часть следует добавлять в тесто в цельном виде.

    В процессе выпекания диетического хлеба желательно как можно чаще использовать микроволновые печи, хлебопечки и мультиварки.

    Для выпечки лаваша, хлеба или лепешки оптимальным вариантом являются формы из силикона, которые могут быть мисками, фигурными поддонами или ковриками. Они станут идеальными помощниками в приготовлении хлеба из негустого теста.

    Хлеб в духовке

    Правила приготовления хлеба по Дюкану для «»Атаки» допускают преимущественно белковые компоненты, но также разрешается использовать и отруби. Для того чтобы испечь в духовке аппетитный диетический хлеб, необходимо подготовить его составляющие:

    • 2 ст. л. овсяных отрубей;
    • 1,5 ст. л. пшеничных отрубей;
    • 3 ст. л. изолята протеина;
    • 20 г мягкого творога;
    • 150 мл обезжиренного кефира;
    • 3 яйца;
    • 1,5 ч. л. разрыхлителя;
    • 10 г сухих дрожжей;
    • заменитель сахара, соль и приправы (в зависимости от вкуса).

    Для того чтобы приготовить хлебушка, следует измельчить отруби до состояния муки, для этого можно воспользоваться кофемолкой. Далее, растворить заменитель сахара и дрожжи в кефире, и выждать десять минут.

    Муку из отрубей, приправы, соль, разрыхлитель и изолят нужно хорошо перемешать, в итоге должна получиться смесь, способная крошиться и совсем не напоминающее тесто. В него необходимо добавить два яйца и хорошенько перемешать массу. Затем выложить ее на противень и отставить в сторону на сорок минут.

    После чего поместить в духовку, которая была предварительно разогрета до ста восьмидесяти градусов, и выпекать не менее тридцати минут.

    Готовность теста можно проверить, используя тонкую палочку из дерева, при прокалывании на ней не должно остаться следов сырого теста.

    Существует вариант приготовления «дюкановского» хлеба без использования отрубей. В состав хлебного рецепта входят:

    • 30 г молока сухого;
    • одно яйцо;
    • 50 г мягкого творога;
    • 30 г крахмала кукурузного;
    • 5 г разрыхлителя;
    • соль.

    Яйцо и творог соединяются, к ним добавляются все смешанные между собой сухие ингредиенты, состав перемешивается и отставляется на пятнадцать минут.

    Форма для выпечки застилается пергаментом, духовка прогревается до ста восьмидесяти градусов. Хлеб рекомендуется выпекать, придав им форму лепешек с диаметром пятнадцать сантиметров. Время процесса составит примерно двадцать минут. Такой вид хлеба допускается начинять, разрезав его вдоль на две равные части.

    Хлеб по Дюкану в микроволновке

    Этот способ позволит испечь хлеб в самый короткий интервал времени. Для приготовления хлеба в микроволновой печи потребуются:

    • 2 яйца;
    • 4 ст. л. овсяных отрубей;
    • 2 ст. л. обезжиренного йогурта;
    • по половине чайных ложек уксуса и соды;
    • соль (по вкусу).

    Отруби перемалываются в муку, яйца соединяются с йогуртом и солью. Сода гасится с помощью уксуса, добавляется в компоненты и смесь тщательно перемешивается.

    Дно чашки для выпечки устилается пергаментом, на него помещается приготовленное тесто и выпекается десять минут при мощности восемьсот ватт. Хлеб Дюкана в микроволновке, несмотря на свои простейшие компоненты, отличается отличными вкусовыми качествами.

    Видео рецепт дюкановского хлеба в микроволновке:

    Хлеб по Дюкану в мультиварке

    Данный кухонный электрический прибор значительно упростит жизнь любой хозяйке. А во время соблюдения диеты он вовсе незаменим, так как помогает быстро приготовить выпечку. Хлеб по Дюкану в мультиварке включает в себя такие ингредиенты как:

    • 75 г овсяных отрубей;
    • 30 г пшеничных отрубей;
    • 2 яйца;
    • 20 г мягкого творога;
    • 10 г разрыхлителя;
    • соль.

    Предварительно размолотые отруби смешиваются с взбитыми с солью яйцами, к ним добавляется разрыхлитель и творог, получается однородное тесто.

    Масса выкладывается в силиконовые формочки так, чтобы были заполнены всего лишь их две трети и помещается в чашечку мультиварки. Хлеб готовится двадцать минут в режиме «Выпечка».

    Источник: http://vseolady.ru/xleb-po-dyukanu.html

    Диетический хлеб Дюкана Рецепт диеты Дюкана

    Диеты

    Источник рецепта:

    Дорис Провост

    Источник фото:

    Дорис Провост

    Влажный и ароматный

    Подробности рецепта

    Расчетное время:
    45 минут

    Порций:
    3

    Состав

    Разрыхлитель1 чайная ложка

    Кукурузный крахмал3 столовая ложка

    Щепотка из тартарского крема

    Яйца4

    Овсяные отруби6 столовых ложек

    SaltDash

    Сухое обезжиренное молоко4 столовые ложки

    Приправы и другие специи

    Инструкции

    2

    Отделите белки от желтков.

    3

    Смешайте сухие ингредиенты.

    4

    Взбить яичные белки с винным камнем до образования пика.

    5

    На медленной скорости смешайте яичные желтки.

    6

    На малой скорости добавляйте сухие ингредиенты по 1 столовой ложке за раз, соскребая со стенок миски.

    7

    Перемешивать несколько минут, затем положить в форму для хлеба в духовку примерно на 25 минут.

    Суточная доза овсяных отрубей

    Атака
    1.5 столовых ложек
    Круиз
    2 столовые ложки
    Консолидация
    2,5 столовые ложки
    Стабилизация
    3 столовые ложки

    Отрегулируйте порции по рецепту, чтобы они соответствовали потребностям овсяных отрубей на вашем этапе!

    Молочная!

    В идеале молочные продукты должны быть 0% жирности , но допускается до 2%, если в них нет добавленного сахара.

    Молочные продукты также должны быть уменьшены до 1 кг в день .

    Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упоминаемые в любой части веб-сайта MyDukanDiet.com, принадлежат их соответствующим владельцам.
    Информация о здоровье и питании, представленная на этом веб-сайте, предназначена только для образовательных целей.
    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Рецепт фазы атаки диеты Дюкана: хлеб Дукан без овсяных отрубей

    Назвать этот рецепт «Хлеб Дюкана без овсяных отрубей» — это действительно немного досадно, потому что на самом деле это очень хорошо зарекомендовавший себя рецепт, который использовался приверженцами диеты Аткинса в течение многих лет.Так уж получилось, что эти роллы одинаково подходят для приверженцев диеты Дюкана, но я думаю, что было бы слишком запутанно дать этому рецепту собственное имя, которое является роллами революции Аткинса или роллами Ooopsie.

    В этих роллах действительно замечательно то, что в них используются ингредиенты, которые вы можете есть каждый день диеты Дюкана, включая первую фазу быстрой потери веса — Attack. Я лично предпочитаю Dukan Bread, приготовленный с овсяными отрубями, но возможность иметь эти булочки дает вам гораздо больше гибкости.

    Помимо приведенного ниже рецепта, я также нашел очень полезное видео на YouTube, в котором демонстрируется, как приготовить этот хлеб Дюкан без овсяных отрубей.

    Диетические роллы Дюкан без овсяных отрубей

    На основе рецепта из книги 1972 года Dr.Atkins Diet Revolution

    Ингредиенты (На 6 рулонов)

    • Пэм спрей
    • 3 яйца
    • 1/4 чайной ложки винного камня
    • 3 столовых ложки творога (до 2% жирности) или обезжиренного сливочного сыра
    • 1 чайная ложка подсластителя

    Метод

    1. Разогрейте духовку до 150 ° C или до 300 ° F или до отметки 2
    2. Очень осторожно отделите яйца, следя за тем, чтобы желток не попал в белки.
    3. Взбить яичные белки с винным камнем до тех пор, пока белки не станут жесткими и оставаться в миске, когда их опрокинут
    4. Распылите Пэм на тефлоновом противне для печенья.
    5. Смешайте желтки, творог / сливочный сыр и подсластитель и осторожно добавьте в яичные белки, стараясь не разрушить яичные белки.
    6. Осторожно выложите смесь на тефлоновый противень, аккуратно кладя одну полную столовую ложку на другую, пока каждый «рулет» не станет примерно на 2 дюйма в высоту. Повторяйте это, пока не получите 6 стопок.
    7. Поместите противень в духовку и запекайте около 30-40 минут.

    Самый простой способ быстро приготовить здоровые лепешки за 5 минут (диета Дюкана / 21 день)

    Здоровые лепешки за 5 минут (диета Дюкана / 21 день)

    Всем привет, это Джим, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня я покажу вам способ приготовить отличное блюдо, 5-минутную полезную лепешку (диета дукан / 21 день). Один из моих любимых. Лично я сделаю это немного вкуснее.Это будет действительно вкусно.

    «Здоровый хлеб за пять минут в день» покажет вам, что есть время для домашнего хлеба и что он может быть частью здорового питания. План диеты Дюкана Рецепты диеты Дюкана Диета Дюкана Рецепты индукции Lchf Diet Diet Foods Палеодиета Dukan Diet Attack Phase Спортивное питание. Как испечь хлеб за пять минут в день?

    Здоровая лепешка за 5 минут (диета Дюкана / 21 день) — одна из самых популярных в последнее время в мире пищевых продуктов.Это легко, быстро, вкусно. Каждый день его ценят миллионы. Здоровая лепешка за 5 минут (диета Дюкана / 21 день) — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить 5-минутную полезную лепешку (диета дюкан / 21 день), используя 10 ингредиентов и 8 шагов. Вот как это приготовить.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления 5-минутного полезного хлеба (диета Дюкана / 21 день):
    1. Возьмите 4 столовые ложки овсяных отрубей
    2. Приготовьте 2 столовые ложки обезжиренного греческого йогурта
    3. Приготовьте 4 столовые ложки обезжиренного сливочного сыра
    4. Приготовьте 2 яйца
    5. Получите 1 чайную ложку разрыхлителя
    6. Возьмите 1 чайную ложку лукового порошка
    7. Приготовьте 1 чайную ложку чесночного порошка
    8. Приготовьте 1 чайную ложку итальянской приправы
    9. Возьмите 1 порцию соли и перца
    10. Взять 1 порцию чеддера, пармезана или любого сыра (по желанию)

    Диета Дюкана состоит из двух фаз, которые помогут вам похудеть, и двух дополнительных фаз, которые помогут вам ее избежать.Ищете ли вы идеи для школьного завтрака. Диета Дюкана является самой популярной и наиболее критикуемой диетой для похудания. Многие диетологи и терапевты рекомендуют диету Дюкана из-за долгосрочной стабилизации веса с помощью этого плана питания.

    Инструкции по приготовлению здоровой лепешки за 5 минут (диета Дюкана / 21 день):
    1. Хорошо перемешайте все ингредиенты в небольшой миске.
    2. Слегка сбрызните спреем оливкового масла дно квадратной формы для выпечки среднего размера.
    3. Вылейте все ингредиенты в форму для запекания и равномерно распределите по ней.
    4. Разогревайте в микроволновой печи 5-6 минут, пока края не станут отходить от сторон.
    5. Дайте остыть в течение 3 минут.
    6. Разрыхлите хлеб лопаткой. Переверните на разделочную доску и дайте остыть еще несколько минут.
    7. Нарезать 4 квадрата.
    8. Поджаривайте в тостере по 2 штуки за раз, пока они не подрумянятся.

    Диета Дюкана названа в честь ее основателя, доктора Дюкана, французского диетолога, который стремился разработать высокобелковую диету, естественное и здоровое питание. сайт, введя различную статистику.Диета Дюкана — это план похудания, разработанный французским доктором Пьером Дюканом. Следует ли мне соблюдать диету Дюкана? Какие еще есть варианты похудения? Официальный веб-сайт диеты Дюкана в США / Канаде — низкоуглеводной диеты для здорового и успешного похудения, представленной доктором

    .

    Итак, мы завершаем это исключительным рецептом 5-минутной здоровой лепешки (диета Дукан / 21 день). Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам.Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

    Самый простой способ приготовить идеальный здоровый плоский хлеб за 5 минут (диета Дюкана / 21 день)

    Здоровые лепешки за 5 минут (диета Дюкана / 21 день) .
    «Здоровый хлеб за пять минут в день» покажет вам, что есть время для домашнего хлеба и что он может быть частью здорового питания. Как испечь хлеб за пять минут в день? Это отличная альтернатива хлебу, если вы придерживаетесь безуглеводной или низкоуглеводной диеты, такой как диета Дюкана.

    Это отличная альтернатива хлебу, если вы придерживаетесь диеты без углеводов или с низким содержанием углеводов, такой как диета Дюкана или пляжные тренировки для тела и планы питания!

    Диета Дюкана — это программа похудения с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, популярная среди таких знаменитостей, как Кейт Миддлтон и Дженнифер Лопес.

    Диета Дюкана состоит из двух фаз, направленных на то, чтобы помочь вам похудеть, и двух дополнительных фаз, которые помогут вам избежать этого.

    Привет всем, это Луиза, добро пожаловать на наш сайт рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо, 5-минутную полезную лепешку (диета дюкан / 21 день). Это один из моих любимых рецептов еды. По моему, я сделаю это немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

    Соблюдение экологической диеты даст вам только то, что вам нужно, чтобы быть здоровым. Ваше тело избавится от болезней, поскольку ваша иммунная система станет более здоровой. Приготовьтесь к великому будущему, изменив свои привычки в еде прямо сейчас.

    Простой способ очень быстро приготовить домашнюю полезную лепешку за 5 минут (диета Дюкана / 21 день)

    «Здоровый хлеб за пять минут в день» покажет вам, что есть время для домашнего хлеба и что он может быть частью здорового питания.Как испечь хлеб за пять минут в день? Это отличная альтернатива хлебу, если вы придерживаетесь безуглеводной или низкоуглеводной диеты, такой как диета Дюкана.

    5-минутный полезный плоский хлеб (диета Дюкана / 21 день) — один из самых популярных блюд из современных трендовых блюд на земле. Это просто, быстро, вкусно. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Они милые и прекрасно выглядят. Здоровая лепешка за 5 минут (диета Дюкана / 21 день) — это то, что я любил всю свою жизнь.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько ингредиентов.Вы можете получить здоровую лепешку за 5 минут (диета Дукан / 21 день), используя 10 ингредиентов и 8 шагов. Вот как это приготовить.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления 5-минутного здорового хлеба (диета Дюкана / 21 день):

    1. {Получите 4 столовые ложки овсяных отрубей.
    2. {Возьмите 2 столовые ложки обезжиренного греческого йогурта.
    3. {Получите 4 столовые ложки обезжиренного сливочного сыра.
    4. {Возьми 2 яйца.
    5. {Приготовьте 1 чайную ложку разрыхлителя.
    6. {Приготовьте 1 чайную ложку лукового порошка.
    7. {Получите 1 чайную ложку чесночного порошка.
    8. {Получите 1 чайную ложку итальянской приправы.
    9. {Приготовьте 1 порцию соли и перца.
    10. {Возьмите 1 порцию чеддера, пармезана или любого сыра (по желанию).

    Диета Дюкана — это план похудания, разработанный французским доктором Пьером Дюканом.

    Следует ли мне соблюдать диету Дюкана?

    Какие еще есть варианты похудения?

    Диета Дюкана утверждает, что способствует быстрой и постоянной потере веса без чувства голода.

    шагов для приготовления 5-минутного полезного хлеба (диета Дюкана / 21 день):

    1. Хорошо перемешайте все ингредиенты в небольшой миске.

    2. Слегка сбрызните спрей оливкового масла на дно квадратной формы для выпечки среднего размера.

    3. Вылейте все ингредиенты в форму для запекания и равномерно распределите ..

    4. Готовьте в микроволновой печи 5-6 минут, пока края не откроются по бокам.

    5. Дайте остыть в течение 3 минут..

    6. Используйте лопатку, чтобы разрыхлить хлеб. Переверните на разделочную доску и дайте остыть еще несколько минут.

    7. Разрезать на 4 квадрата ..

    8. Поджарьте в тостере по 2 штуки за раз, пока они не подрумянятся.

    ИТОГ: Диета Дюкана сложна, исключает много здоровой пищи, может вызвать проблемы со здоровьем из-за высокого содержания белка и, вероятно, не является долгосрочным решением для потери веса.План призывает к сбалансированному питанию, которое включает в себя сочетание всех различных групп продуктов: нежирный белок, сложные углеводы.

    Диета Дюкана является самой популярной и наиболее критикуемой диетой для похудания.

    Многие диетологи и терапевты рекомендуют диету Дюкана из-за долгосрочной стабилизации веса с помощью этого плана питания.

    Рецепты диеты Дюкана и сама диета подходят для тех, кто долгое время боролся со своим весом, кто пробовал Диету Дюкана невероятно легко выполнять и очень легко соблюдать — нет подсчета калорий и не нужно следить за своими углеводами. .

    Цитрусовые будут одним из лучших блюд для десерта вместо кусочка торта или, возможно, мороженого. Цитрусовые дополнительно содержат витамин С, а также другие витамины и минералы, которые, безусловно, могут помочь вам сохранить здоровье. Что-то, что вы можете попробовать для одного из своих десертов, — это смешать кокос с апельсиновыми частями и добавить чайную ложку меда.

    Итак, на этом мы закончим эту исключительную пищу по рецепту 5-минутной полезной лепешки (диета дюкан / 21 день).Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

    Диета Дюкана без глютена + Моя первая бесплатная раздача

    Коучинг по снижению веса по диете Дюкана + Моя первая раздача

    * Раскрытие информации: это спонсируемый пост, написанный мной от имени Dukan Diet.

    Недавно люди, стоящие за Dukan Diet, обратились ко мне с просьбой о возможности узнать больше об их программе коучинга по снижению веса, связаться с их главным диетологом и задать ей любые вопросы о программе. Я слышал о диете Дюкана от друзей, видел их книгу в книжных магазинах, но не знал, о чем она вообще. Все, что я знал, это их слоган о том, что диета Дюкана является «причиной того, что французы остаются такими худыми». Я не был уверен, будут ли принципы диеты Дюкана соответствовать моему безглютеновому образу жизни и образу жизни палео, но мне было любопытно узнать об этом больше.

    Я получил по почте книгу «Диета Дюкана» и прочитал отрывки из книги, чтобы узнать больше о диете. Это было довольно круто, потому что все время, пока я читал книгу, я знал, что могу задать главному диетологу любые вопросы, которые у меня возникнут. Насколько это аккуратно? После проведения моего исследования основные принципы диеты Дюкана заключаются в том, что она разделена на четыре этапа:

    • Первая фаза называется фазой атаки , и вы едите только постный белок. Ага, вот и все.Вы делаете это в течение определенного количества дней в зависимости от того, сколько веса вы пытаетесь сбросить. Например, если вам нужно сбросить 10 фунтов, вы, вероятно, будете находиться в фазе атаки только 1-2 дня. Если вам нужно сбросить больше веса, это может занять до 7 дней.
    • Вторая фаза называется фазой круиза , где вы можете съесть столько, сколько хотите, из списка из 100 приемлемых продуктов.
    • Третья фаза — это консолидация , и вы можете снова добавить в свой рацион фрукты, хлеб, сыр и другие овощи.Подробнее об этом позже.
    • Четвертая фаза называется постоянная стабилизация , где вы можете есть все, что хотите, но соблюдайте определенные правила один день в неделю.

    Прочитав о четырех фазах, я подумал, что все это звучит неплохо. Но потом я прочитал, что диета Дюкана рекомендует ежедневно добавлять овсяные отруби в свой рацион. Овсяные отруби не содержат глютен, и я с нетерпением ждал возможности поговорить с главным диетологом о ее мыслях о диете Дюкана и отсутствии глютена.

    Безглютеновая диета Дюкана

    Когда я разговаривал с Симоной Глогер, главным диетологом Dukan Diet, я спросил ее об овсяных отрубях и ее рекомендациях для тех, кто не содержит глютен и склоняется к образу жизни с палеодиетой (т.е. без заменителей без глютена, таких как овсянка без глютена). хлеб без отрубей и глютена). Она не содержит глютена (что, по моему мнению, было довольно круто), и порекомендовала тем, кто не употребляет глютен на диете Дюкана, может увеличить потребление лапши ширатаки (в жареной курице или овощной смеси) или ежедневно принимать порошок глюкоманнана или добавку вместо нее. овсяные отруби.Важность овсяных отрубей связана с клетчаткой и чувством сытости, и это были ее рекомендации.

    Третий этап диеты Дюкана также включает в рацион человека хлеб и сыр. Я спросил Симон, какие модификации она порекомендовала бы тем, кто не содержит глютена. Вот некоторые из ее рекомендаций без глютена:

    • Хлеб без глютена: убедитесь, что вы выбрали хлеб без добавления сахара. Или прислушайтесь к моему совету и вообще не ешьте безглютеновый хлеб!
    • Заменить хлеб на дополнительную порцию фруктов
    • Заменить хлеб коричневым рисом, киноа, пшеном или амирантом.

    И если вы соблюдаете палеодиету и не едите сыр, Симоне рекомендует заменить сыр порцией орехов и фруктов с более низким гликемическим индексом, таких как яблоки, ягоды, груши.

    Итак, в чем разница между диетой Дюкана и палеодиетой?

    Когда я спросил Симон, в чем самое большое различие между диетой Дюкана и палеодиетой, она ответила, что диета Дюкана больше похожа на палеодиету, потому что она восходит к временам охотников-собирателей.Вы собираетесь есть очень похоже на палео, но главное отличие в том, что диета Дюкана не верит в источники жира как часть диеты, пока вы не перейдете к третьей фазе. Причина этого в том, что диета Дюкана считает, что когда вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, вы быстрее увидите результаты.

    Заключение

    В целом мне очень понравилось поговорить с Симоной и узнать больше о диете Дюкана. Она была очень осведомлена и знала свое питание, и я всегда люблю разговаривать с такими людьми.Мне очень любопытна диета Дюкана, и я решил попробовать ее сам. У меня сейчас не так много веса, чтобы похудеть, но я хотел бы вытянуться и сбросить еще немного жира. Симона сказала мне, что она уже достигла своего целевого веса, когда присоединилась к программе коучинга по снижению веса Dukan Diet. Ее рост 5 футов 10 дюймов, вес 124 фунта, и она потеряла еще 7 фунтов за месяц благодаря диете Дюкана. Итак, теперь я серьезно подумываю о том, чтобы попробовать это в течение месяца (конечно, с модификациями без глютена), чтобы посмотреть, поможет ли это мне.Если я это сделаю, будет ли кто-нибудь из вас заинтересован в том, чтобы присоединиться ко мне? Мы можем целый день тусоваться, перекусить индейкой и написать друг другу электронные письма о наших успехах! Если вам интересно, дайте мне знать, разместив в комментариях.

    Если вы хотите узнать больше о диете Дюкана, вы можете посетить http://www.dukandiet.com/. Если вы хотите узнать больше об их программе обучения похудению, вы можете получить скидку 25% на свою программу, используя промокод J13BG25.

    А теперь раздача!

    Я был впечатлен после разговора с Симоной и ребятами из Dukan Diet, потому что я думаю, что это действительно интересный подход к снижению веса, который может помочь людям достичь их целей.Я спросил, не хотят ли они передать книгу «Диета Дюкана» одному из моих счастливых читателей, и они ответили утвердительно! Итак, я представляю вам свою первую раздачу здесь, на FitandAwesome.com. Зарегистрируйтесь ниже, и вы получите доступ к бесплатному экземпляру книги «Диета Дюкана» и другим подаркам по диете Дюкана.

    Наслаждайтесь!

    Розыгрыш лотереи

    А ты? Вы слышали о диете Дюкана? Что ты об этом думаешь? Напишите в комментариях и дайте мне знать!

    Резюме

    Рецензент

    Линдси

    Дата проверки

    Проверенный объект

    Диета Дюкана

    Оценка автора

    Диета Дюкана — Основное руководство

    Что такое диета Дюкана, помогает ли она быстро похудеть и полезна ли она для организма? Все ответы плюс несколько рецептов диеты дукан, ниже.

    В 1970-х годах доктор Пьер Дюкан услышал, как один пациент с ожирением сказал, что он был бы готов отказаться от любой еды, чтобы похудеть, но не от мяса. В 2000 году доктор Пьер Дюкан опубликовал книгу под названием « Диета Дюкана» , которая стала главным бестселлером. Люди утверждали, что эта диета помогла им быстро похудеть, не чувствуя постоянного голода.

    Что такое диета Дюкана?

    Диета Дюкана — это план похудания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разделенный на 4 фазы: атака, круиз, консолидация и стабилизация.

    Первые 2 фазы направлены на похудение, а вторые 2 — на поддержание потери. Вы начинаете с расчета своего «целевого веса» или того, что доктор Дюкан называет «истинным весом», на основе вашего пола, возраста, истории похудания и других факторов.

    Фазы диеты Дюкана

    1. Фаза атаки (1–7 дней)

    Этот первый этап называется днями «чистого протеина», потому что вы можете есть неограниченное количество нежирных белков, таких как яйца, нежирная говядина, морепродукты, мясо птицы без кожи, а также 1.5 столовых ложек овсяных отрубей в день, ограниченное количество обезжиренных молочных продуктов и небольшое количество оливкового масла для смазывания сковороды. Выпивайте от 6 до 8 стаканов воды в день.

    2. Крейсерская фаза (1–12 месяцев)

    Здесь вы можете продолжать есть нежирные белки в один день, а на следующий день чередовать их с определенными некрахмалистыми овощами, такими как листовая зелень, грибы, перец, брокколи, цветная капуста, огурцы. Добавляйте по 2 столовые ложки овсяных отрубей каждый день. Этот этап объединяет дни «Чистого белка» с днями «Белковые / овощные».

    3. Этап консолидации (5 дней на каждый фунт, потерянный на этапах 1 и 2)

    Если вы достигли своего «истинного веса», начинается этап поддержания. Вы продолжите есть продукты из фаз 1 и 2, но можете добавлять небольшие порции сыра, фруктов, крахмала, хлеба, другого мяса и вина. Увеличьте потребление овсяных отрубей до 2,5 столовых ложек в день.

    4. Фаза стабилизации (неопределенная)

    Заключительная часть диеты Дюкана — это часть поддержания веса, и она длится как можно дольше.Вам нужно только следовать рекомендациям из фазы 3, но вы можете ослабить правила, поскольку увидите, что ваш вес остается стабильным. Увеличьте потребление овсяных отрубей до 3 столовых ложек в день.

    Правила диеты Дюкана

    Как и в любой другой диете, у этой есть правила и принципы, о которых нужно знать, если вы собираетесь попробовать ее.

    Во-первых, диета Дюкана в основном основана на белках, 70% продуктов, которые вы будете есть, — это чистые белки (мясо, яйца), а 30% белков будет поступать из определенных крахмалистых овощей.

    Помимо повышенного потребления белка, еще одним важным правилом диеты Дюкана является ограничение жиров и углеводов. Углеводы — это то, что вызывает секрецию инсулина, гормона, который контролирует уровень сахара в крови и способствует отложению жира, в то время как потребление плохих жиров только усложнит вашу задачу по похудению.

    Диетические продукты Дюкана

    На каждой фазе вам разрешается есть только определенные продукты. Вот краткий список продуктов для диеты Дюкана, согласно Healthline.com:

    Фаза атаки:

    • нежирная говядина
    • нежирная свинина
    • Мясо птицы без кожи
    • почка, печень, язык
    • рыба и моллюски
    • яиц
    • молоко, йогурт, рикотта, творог
    • тофу, темпе
    • 1,5 столовых ложки овсяных отрубей каждый день
    • 1 чайная ложка оливкового масла для смазки сковороды
    • небольшое количество лимонного сока и солений
    • не менее 1,5 л воды в сутки

    Крейсерская фаза

    • 2 столовые ложки овсяных отрубей в день
    • морковь и свекла, 1 порция в день
    • шпинат, капуста, салат, другая листовая зелень
    • репы
    • тыквы
    • брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста
    • спагетти с кабачком
    • болгарский перец, спаржа, артишоки
    • баклажаны, огурцы, сельдерей
    • помидоры, грибы, стручковая фасоль
    • лук, лук-порей и лук-шалот

    Этап консолидации

    • ягоды, дыня рубленая
    • одно среднее яблоко, апельсин, груша, персик или нектарин
    • два киви, сливы или абрикосы
    • 2 ломтика цельнозернового хлеба в день с обезжиренным маслом
    • 40 г сыра в сутки
    • 1-2 порции крахмала в неделю: 225 г макарон и злаков, кукурузы, фасоли, бобовых, риса или картофеля.
    • жаркое из баранины, свинины или ветчины, но только 1-2 раза в неделю
    • 2,5 столовых ложки овсяных отрубей в день

    Фаза стабилизации

    • 3 столовые ложки овсяных отрубей в день
    • продолжайте употреблять 1 «чистый протеин» день в неделю
    • Используйте продукты из фазы консолидации для планирования своего питания

    Результаты диеты Дюкана

    У диеты Дюкана, как и у любой другой диеты, есть свои взлеты и падения.

    Например, его польза для организма сама по себе недостаточно изучена.Тем не менее, есть одно польское исследование, посвященное женщинам, соблюдающим диету Дюкана, которое показало, что они ели около 1000 калорий и 100 г белка каждый день и потеряли 33 фунта (15 кг) за 8-10 недель.

    Исследование 2014 года показало, что диета с высоким содержанием белка может привести к потере веса по нескольким причинам:

    • помогает чувствовать себя более сытым;
    • снижает уровень грелина, гормона голода;
    • вызывает диурез, потерю жидкости в организме;
    • поддерживает баланс глюкозы в организме.

    Что касается рисков для здоровья, связанных с диетой Дюкана , исследование 2015 года показало, что в долгосрочной перспективе такая диета для похудания может привести к заболеваниям почек, печени, сердечно-сосудистым заболеваниям, остеопорозу.

    Как и при любой белковой диете, основные риски диеты Дюкана направлены на почки, которые вынуждены работать больше, чем при обычном питании. Другой риск — недостаток питательных веществ из-за очень ограниченного потребления фруктов и овощей.

    Перед тем, как начать диету Дюкана, лучше всего поговорить со своим медицинским руководителем или профессиональным диетологом. Они могут помочь вам минимизировать риски.

    Однако, если вы хотите время от времени побаловать себя рецептами диеты Дюкана, мы вам поможем. Вот вкусная коллекция рецептов Дюкана, которые вы можете попробовать дома. Наслаждаться!

    Dukan Diet Bacon And Gouda Flatbread Crackers Рецепт

    Диетические рецепты Дюкана> Закуски> Рецепт крекеров из лепешек с беконом и сыром Гауда по Дюкану

    Необходимые ингредиенты
    1. Пекарские дрожжи (активные сухие) (1.0 упаковка)
    2. Вода (0,25 стакана (8 жидких унций))
    3. Овсяные отруби (0,25 стакана)
    4. Оливковое масло (0,125 ст. Л.)
    5. Соль (1,0 черта)
    6. бит настоящего бекона (1.0 ст. Л.)
    7. Сыр Гауда (25,0 г)
    Инструкции

    Хотите чего-нибудь хрустящего? Эти крекеры для лепешек со вкусом бекона и гауда определенно удовлетворят ваше желание, оставаясь при этом верным своей диете. Попробуйте один раз, и я гарантирую, что вы влюбитесь в него.

    • Подготовьте и отмерьте все ингредиенты, как указано в рецепте выше.Используйте только пакет активных сухих дрожжей. Для сыра Гауда используйте Microplane, чтобы натереть сыр на кусочки.
    • Что касается кусочков бекона, вы можете использовать одну столовую ложку настоящих битов бекона или приготовить свои собственные из кусочков бекона. Убедитесь, что вы не добавили больше, чем необходимо.
    • Возьмите стакана воды и нагрейте это примерно до 100-110 F. Поместите это в миску, налейте один пакет активных сухих дрожжей и оставьте на 10 минут. Смесь должна вспениться и пузыриться.Это показатель того, что дрожжи живы.
    • Через 10 минут поставьте миску на огонь (установка пароварки). Добавьте к нему ¼ стакана овсяных отрубей, оливковое масло, щепотку соли и одну столовую ложку кусочков настоящего бекона. Осторожно и непрерывно помешивайте, добавляя ингредиенты.
    • Продолжайте помешивать, пока не сформируется тесто. Оно должно быть похоже на хлебное тесто. Снимите миску с кипящего огня.
    • Возьмите еще одну стеклянную миску и слегка смажьте ее оливковым маслом.Вы можете использовать спрей с оливковым маслом или просто покрыть его чайной ложкой оливкового масла. Переложите тесто в эту миску.
    • Накройте тесто влажным кухонным полотенцем и поместите его на противень для расстойки или в любое теплое место, чтобы тесто поднялось. Оставить примерно на час.
    • Когда тесто поднялось, возьмите два листа вощеной бумаги или бумаги для выпечки и раскатайте тесто между ними. Разровняйте тесто, пока оно не станет тонким, как крекер. У вас должен получиться квадрат со стороной примерно от 6 до 7 дюймов.
    • Нарежьте тесто на крекеры (прямоугольные или квадратные) в соответствии с вашими предпочтениями по форме. Сверху посыпать тертым сыром Гауда. Вы также можете посыпать его солью и перцем для пикантного вкуса.
      Переложите бумагу для выпечки с крекерами в форму для выпечки или печенья. Выпекайте крекеры в разогретой духовке при 425 F в течение 10-12 минут или пока крекеры не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Дайте остыть при комнатной температуре и подавайте.

    Прикрепите и сохраните этот рецепт, когда будете готовы!

    Информация о пищевой ценности на 1 порцию