Грудка индейки в мультиварке запеченная: Индейка в мультиварке в фольге! — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ксения Лайд .

Грудка индейки запеченная в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится сочная грудка индейки запеченная в мультиварке. Диетическое мясо птицы можно приготовить разными способами, в том числе и запечь. А вот запекать можно не только в духовке, но и в мультиварке.

А чтобы мясо получилось сочное и мягкое, для запекания лучше применять рукав или фольгу. Еще помимо рукава продают пакеты, они тоже хорошо подходят для этих целей. Мясо нужно упаковывать так, чтобы по максимуму вышел воздух.

Грудку индюшки следует отрезать одним большим куском. Ее необходимо замариновать, для этого понадобится соевый соус, специи и соль. Так же при желании можно добавлять лимонный сок. Цитрусовые соки все хороши для маринования, поэтому можно использовать апельсиновый, мандариновый или лаймовый.

Готовится филе индейки в рукаве в мультиварке с применением программы «Выпечка», она активируется на 1,5 часа. В чашу можно добавить небольшое количество воды, чтобы мясо хорошо прогрелось. Так же можно запекать в сухой чаше, тогда мясо будет румяное снизу.

Филе индейки получается мягкое, его можно нарезать на кусочки перед подачей к столу. Мясо хорошо подходит для бутербродов, салатов. Такую индюшку можно кушать с отварным рисом, булгуром или картофельным пюре.

Ингредиенты:

1. Грудка индейки – 1 шт.
2. Соевый соус – 1,5 ст.л.
3. Вода – 1 ст.
4. Приправа – по вкусу.
5. Зелень – для подачи.
6. Соль – по вкусу.

Как приготовить сочную грудку индейки в мультиварке

Предварительно разморозить грудку индейки, это белое мясо, оно полезное и диетическое. Отрезать кусок филе, промыть водой, положить в миску.

Теперь полить мясо соевым соусом.

Индюшку посыпать поваренной солью и приправой. Можно использовать любые молотые пряности, так же подходят прованские травы.

Кусок индейки поместить в рукав, завязать края. Нужно постараться убрать максимальное количество воздуха из пакета. Таким образом, индюшка будет запекаться в собственном соку, она получится сочная и нежная.

В кастрюлю мультиварки налить воду, положить индейку. Активировать программу «Выпечка» на 1,5 часа. После того, когда жидкость вся испарится, могут гореть остатки, в таком случае можно налить немного воды. Затем мясо остудить, освободить от пакета.

Филе индейки порезать на кусочки небольшой толщины, подать на отдельной тарелке. Перья зеленого лука промыть водой, нарезать мелкими кусочками, украсить мясо. Если приготовить больше такой индейки, то можно подать к праздничному столу. Приятного аппетита!

Как запечь индейку в мультиварке: 4 рецепта приготовления

Индейка славится нежным белым мясом с минимальным количеством жира. Она практически не вызывает аллергических реакций, легко переваривается, поэтому её часто включают в детское и диетическое меню. Индейку варят, тушат, жарят, запекают.

При запекании в духовке нужно постоянно следить за процессом, поливая индейку выделившимся соком, иначе можно получить сухое, пережаренное мясо. В мультиварке такого не произойдёт, потому что конденсат, собирающийся под крышкой, не даст верхнему слою высохнуть, а нижнему – подгореть.

В разных моделях мультиварок для этого вида термической обработки предусмотрен режим «Выпечка». В моделях с большим количеством программ индейку запекают, установив режим «Запекание».

Индейка – птица немаленькая, поэтому её предварительно разрубают на куски. Можно запекать как филе, так и мясо на кости, например, голень или крылышки. Даже белое мясо грудки, которое при неправильном приготовлении получается сухим, в мультиварке выйдет нежным и сочным.

Индейку перед запеканием рекомендуется замариновать. Для маринада используют те же ингредиенты, что и для маринования курицы. Отличный результат получается при запекании индейки, предварительно выдержанной в майонезе, сметане, смеси майонеза и кетчупа.

Чтобы получить мясо с восточными нотками, индейку маринуют в соевом соусе, меду, лимонном соке с добавлением пряных трав и приправ. Например, таких, как имбирь, корица, гвоздика, кориандр, карри.

Для придания индейке аромата дичи её ароматизируют тимьяном, розмарином, майораном, эстрагоном.

Время запекания индейки – 1–1,5 часа. Всё зависит от возраста тушки, величины кусков, предварительной подготовки мяса (маринования).

В отличие от духовки, мясо в которой покрывается румяной корочкой со всех сторон, в мультиварке обжаривается только нижняя часть продукта. Поэтому в середине процесса нужно перевернуть куски мяса, чтобы верхняя сторона тоже стала румяной.

При высокой мощности мультиварки продукты в ней быстро поджариваются. В таком случае в чашу нужно налить немного бульона, соуса или воды. Во-первых, жидкость не даст мясу подгореть. А во-вторых, внутри мультиварки на протяжении всего процесса будет много пара, что положительно скажется на качестве мяса.

Индейка, запечённая в мультиварке с горчицей

Ингредиенты:

• филе индейки – 700–800 г;
• готовая горчица – 1 ст. л.;
• соль;
• перец;
• вода – примерно 50 мл;
• молотый кориандр – 5 г;
• подсолнечное масло – 20 г.

Способ приготовления

• Филе индейки вымойте, тщательно промокните бумажным полотенцем. В чашке смешайте соль, кориандр и перец. Мясо натрите пряной смесью со всех сторон, смажьте горчицей. Уберите в холодильник на три часа.
• В чашу налейте масло, нагрейте, выставив программу «Выпечка». Положите мясо. Обжарьте до светлой корочки, переверните на другую сторону. Налейте горячую воду. Закройте крышку. Готовьте до звукового сигнала.
• Филе переверните на другую сторону. Снова включите печь, выставив тот же режим. Запекайте индейку в общей сложности 1–1,2 часа.
• Подавайте с любым гарниром.

Совет: если намереваетесь употребить запечённую индейку в холодном виде, достаньте её из мультиварки, заверните в пищевую плёнку или переложите в другую кастрюлю, закройте крышкой и в таком виде остудите. Иначе горячее мясо на открытом воздухе остынет, но при этом высохнет и покроется неаппетитной жёсткой корочкой.

Индейка, запечённая в мультиварке с соевым соусом и мёдом

Ингредиенты:

• крылья индейки – 4 шт.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• мёд – 1 ч. л.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• имбирь – щепотка;
• чеснок – 2 зубка;
• соль;
• лимонный сок – 25 мл.

Способ приготовления

• Крылышки индейки вымойте, обрежьте до первого сгиба. Насухо вытрите.
• В миске смешайте мёд, соевый соус, лимонный сок, соль, имбирь, измельчённый чеснок и одну ложку масла.
• Этим маринадом обмажьте крылья, накройте их плёнкой, поставьте в холодильник на несколько часов. За это время их нужно будет два раза перемешать.
• В чашу налейте масло, положите крылышки вместе с оставшимся маринадом. Закройте крышку. Включите программу «Выпечка». Готовьте 40 минут.
• Переверните на другую сторону, вновь включите мультиварку. Запекайте на той же программе ещё 30 минут. Подавайте с салатом из свежих овощей или с любым гарниром.

Совет: если хотите, чтобы мясо получилось с соусом, за 15 минут до окончания запекания влейте немного бульона или горячей воды. Но в таком случае кладите в маринад совсем чуть-чуть соли, иначе подлива из-за соевого соуса может оказаться пересоленной.

Индейка, запечённая в мультиварке с картошкой

Ингредиенты:

• филе индейки – 600 г;
• картофель – 700 г;
• лук – 200 г;
• подсолнечное масло – 30 г;
• тмин – щепотка;
• приправа для курицы – 1 ч. л.

Способ приготовления

• Филе индейки вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Посыпьте приправой для курицы, вотрите её в мясо. Оставьте мариноваться на 2 часа.
• Картофель порежьте крупными ломтиками, лук нашинкуйте широкой соломкой.
• В чашу мультиварки налейте масло, разогрейте в режиме жарки. Положите мясо. Слегка обжарьте, не закрывая агрегат крышкой.
• Переверните на другую сторону. Положите картофель. Влейте 100 мл воды. Посыпьте тмином, слегка посолите. Покройте луком. Сбрызните маслом.
• Опустите крышку. Включите режим «Выпечка». Готовьте до звукового сигнала.

Совет: если у вашей мультиварки большая мощность, и вы переживаете, что индейка подгорит, в середине приготовления проверьте состояние корочки на нижней стороне мяса. При надобности разгребите картофель и аккуратно переверните мясо на другую сторону.

Индейка, запечённая в мультиварке в фольге

Ингредиенты:

• филе индейки – 600 г;
• паприка – 5 г;
• соль;
• перец молотый чёрный – щепотка;
• подсолнечное масло – 10 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• смесь пряных трав по вкусу – 5 г.

Способ приготовления

• Филе индейки вымойте, промокните бумажным полотенцем.
• В миске смешайте паприку, измельчённый чеснок, перец, соль и подсолнечное масло. Дайте смеси настояться около получаса. Обмажьте ею филе со всех сторон. Отправьте в холодильник на несколько часов.
• Положите два листа фольги крест-накрест. На середину выложите филе вместе с оставшимся маринадом. Закройте плотнее в виде конверта.
• Дно чаши застелите пергаментом, чтобы ненароком не повредить покрытие. На него уложите мясо в фольге. Закройте крышку. Включите режим «Выпечка». Запекайте 1 час.
• Остудите в фольге, разверните. Порежьте тонкими пластиками.

Хозяйке на заметку

Как видите, нет ничего сложного в запекании индейки в мультиварке. Нужно лишь правильно подобрать специи, которые бы сочетались с этим нежным мясом.

Если хотите получить очень мягкое мясо с румяной корочкой, сначала его потушите на программе «Тушение» в небольшом количестве бульона или соуса, а затем запекайте, установив режим «Выпечка».

Но можно сделать наоборот. Мясо сначала запечь, а затем, добавив понравившийся соус, немного потушить.

Матрица продуктов: Индейка 🥄
Дата: 29.11.2016.

Обновлено: 13.03.2020

Филе индейки в мультиварке: пошаговый кулинарный рецепт

Снимите упаковку с мяса. После того, как филе оттаяло, удалите все упаковочные материалы. Свежее или замороженное мясо индейки часто продают завернутым в полиэтиленовую сетку для приготовления жаркого. При этом мясной пласт бывает свернутым. В этом случае удалите сетку и разверните мясо.

Рассмотрим способы маринования филе индейки. Не советую покупать уже замаринованное мясо. Возможно, это сэкономит немного вашего времени, но откуда вам известно, что кладут в маринад продавцы в супермаркете?

Если вы спешите, купите готовый маринад – я часто беру отличный маринад для курицы фирмы «Торчин». Или выберите другой на ваш вкус.

Вы можете сделать самостоятельно маринад на скорую руку, смешав полстакана уксуса, четверть стакана оливкового масла, 4 чайные ложки измельченного чеснока, по 1 чайной ложке черного молотого перца и соли — на каждый килограмм мяса индейки.

Также интересный рецепт маринада для мяса можно найти на этой странице. Он предназначен для свинины, но и для индейки подойдет отлично.

Поместите филе в большой контейнер для хранения продуктов питания и залейте маринадом сверху. Используйте четверть чашки маринада на каждые полкило мяса индейки.

Поместите мясо в маринад, по крайней мере, на час, прежде чем вы планируете готовить индейку. Переверните мясо в контейнере несколько раз, чтобы оно покрылось маринадом со всех сторон и пусть маринуется в течение 1-3 часов до приготовления.

Рассчитайте время приготовления грудки индейки в мультиварке. Используйте режим медленной готовки («низкий» регистр) на пять-шесть часов, если вес мяса не превышает 1,5 кг. Если филе весит больше, потребуется от восьми до девяти часов.
Использование «высокого» регистра приведет к снижению времени приготовления до 3-4 часов.

Если же вы готовите в режиме «Тушение», вам понадобится 2 часа для готовки филе индейки в мультиварке.

Поместите замаринованную грудку индейки в мультиварку. Добавьте приправы.

Все, что вы добавите в кастрюлю, будет кипеть вместе с грудкой индейки в течение нескольких часов, создавая удивительно ароматный конечный продукт.

Вы можете сделать свою собственную смесь приправ или использовать готовую смесь для куриного мяса, купленную в магазине.

Сделайте свою собственную смесь приправ, смешав 1 чайную ложку сухого измельченного чеснока, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку итальянской приправы и 1 чайную ложку перца.

Также можно добавить бульонный кубик, растворенный в стакане воды или чашку куриного бульона (как приготовить куриный бульон в мультиварке смотрите на этой странице).

Очистите, крупно нарежьте и добавьте в кастрюлю овощи и зелень.

Большое преимущество медленной готовки в том, что можно класть в кастрюлю одновременно продукты, которые имеют разное время приготовления при обычной готовке, так что вы можете сложить в кастрюлю одновременно мясо, картофель, морковь, лук, а также петрушку, шалфей и орегано.

Добавьте в кастрюлю достаточно воды, чтобы покрыть верхнюю часть филе индейки. Вы также можете использовать куриный бульон вместо воды.

Закройте крышку и включите мультиварку в выбранный режим.

Если у вас есть специальный градусник для измерения внутренней температуры продуктов, проверьте в конце готовки температуру мяса, чтобы убедиться, что оно готово.

Внутренняя температура индейки должна быть не менее 75-80 гр.С. Вставьте конец термометра в самую толстую часть филе, стараясь, чтобы конец оказался примерно в середине куска мяса. Подождите, пока дисплей стабилизируется, прежде чем читать температуру.

Извлеките филе индейки из кастрюли. Поместите его на разделочную доску или на тарелку, дайте ему остыть 5 минут и острым ножом разрежьте на порционные кусочки.

Подавайте с любым гарниром или с овощами из мультикастрюли.

Приятного аппетита!

Примечания

• Оттаивание мяса при высоких температурах (в холодной воде и в микроволновой печи) может стимулировать рост бактерий, поэтому рекомендуется немедленно начать готовить быстро размороженное мясо.
  
  Иными словами, если вы планируете мариновать филе в течение нескольких часов перед приготовлением, вы должны выбрать медленное размораживание индейки в холодильнике.
• Если вы купили филе индейки с кожей, то лучше удалить ее, поскольку при тушении вы не сможете сделать из кожи хрустящую корочку, она лишь добавит в блюдо неполезного холестерина.
• Нарезайте овощи крупными кусками, чтобы они не раскипели при длительном времени приготовления.
• Если у вас нет свежих трав, вы можете заменить их с сушеными травами из вашего набора специй.

Филе индейки в мультиварке – 7 рецептов как вкусно приготовить

Мясо птицы индейки является гипоаллергенным и низкокалорийным продуктом. Из него получаются вкусные и разнообразные блюда, которые придутся по душе практически всем, вне зависимости от пола и возраста. Давайте разберемся, как приготовить филе индейки в мультиварке.

Содержание материала:

С картофелем

Потребуется:

• морковь – 1–2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• картофель – 4–5  шт.;
• индейка – 500 гр.;
• соль, перец, специи – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• зелень – по вкусу.

Технология приготовления

1. Промываем овощи, мясо и зелень.
2. Чистим морковку, лук, картофель, филе нарезаем кубиками среднего размера.
3. Включаем мультиварку и устанавливаем режим «Жарка», наливаем немного масла и оставляем накаливаться. В это время трем морковь на крупной терке и мелко режим луковицу.
4. Отправляем в первую очередь подготовленную индейку в нагретую чашу, немного приправляем ее и обжариваем в течение 15–20 минут с открытой крышкой.
5. Затем кидаем овощи, за исключением картошки и продолжаем готовить на выставленной программе еще 10–15 минут. Ингредиенты должны стать золотистого цвета.
6. Картофель нарезаем так же, как птицу и добавляем к остальным продуктам. Солим, перчим и заливаем все остывшей кипяченой водой. Жидкости должно быть чуть меньше, чем всех компонентов, т.е. покрывать овощи и мясо полностью не нужно. Иначе получиться каша.
7. Закрываем крышку мультиварки и переключаем режим на «Тушение». Готовим в течение часа. При этом в середине процесса необходимо будет один раз все компоненты перемешать. Желательно периодически посматривать за блюдом и следить за испарением воды, чтобы избежать пригорания.
8. По окончании программы повторно перемешиваем все ингредиенты, шинкуем зелень и посыпаем готовый продукт.

Хозяйкам на заметку: Перед приготовлением кусочки мяса можно немного промариновать в приправах. Достаточно будет 15 минут.

Филе индейки–терияки

Компоненты:

• кусочки мяса индейки – 500 гр.;
• зелень на украшения.

На соус терияки:

• сахар – 50 гр.;
• вода – 150 мл.;
• луковица – 1 шт.;
• соевый соус – 150 мл.

Рецепт пошагово

1. Подготавливаем мясо. Обмываем, подсушиваем. Если куски слишком крупные, режем пополам.
2. Очищаем репчатую луковицу и шинкуем ее полукольцами.
3. Приступаем к соусу.  Выбираем программу мультиварки «Выпечка», 40 минут.
4. Выкладываем в емкость лук, сахар и оставляем на 5 минут с закрытой крышкой. Далее, перемешиваем ингредиенты и вливаем соевый соус, затем воду.
5. Оставляем пряную смесь томиться на 10 минут.
6. Добавляем индейку, немного обжариваем и оставляем готовиться на установленном режиме до звукового сигнала.

Таким образом, получаем интересное на вкус блюдо с соусом японской кухни терияки.

Маленький секрет:  Для насыщенного пряного вкуса, соевый соус должен быть хорошего качества по соответствующей цене.

С грибами и овощами

Необходимо:

• индейка (филе) – 800 гр.;
• шампиньоны свежие – 500 гр.;
• томаты – 2–3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• картофель – 2–3 шт.;
• кабачок – половина плода среднего размера;
• приправа, соль, перец – по вкусу.

Этапы

1. Филе птицы, картошку и кабачок режем кубиками. При этом ломтики индейки должны получиться немного крупнее овощных.
2. Лук мелко шинкуем.
3. Если шампиньоны целые, шинкуем на средние размеры.
4. Включаем мультварку и выбираем режим «Жарка». Сначала обжариваем мясо с грибами, затем добавляем постепенно овощи в следующем порядке: лук; картофель; кабачок.
5. Добавляем приправу, соль перец.
6. Готовим ингредиенты в течение 15 минут, периодически помешивая их.
7. Нарезаем томаты полосками и добавляем в чашу мультиварки.
8. Оставляем помидоры на верхнем слое, это нужно для того, чтобы их сок мог пропитать блюдо.
9. Включаем программу «Выпечка» на 40 минут.
10. За 10 минут до окончания все компоненты перемешиваем.

Теперь можно насладиться своим кулинарным шедевром.

Совет: Если шампиньоны в виде полуфабриката, нужно дождаться их полного размораживания, затем немного подсушить. Лишняя жидкость от грибов испортит вкусовые и эстетические свойства блюда.

Запеченное с соевым соусом

Продукты:

• индюшка филе – 500 гр.;
• соль, перец – по вкусу;
• вода кипяченая – половина стакана;
• соевый соус – 140 мл.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сахар – 50 гр.;
• масло подсолнечное – на жарку;
• зелень.

Технология пошагово

1. Берем отдельную емкость и перемешиваем соевый соус с водой и сахаром.
2. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами.
3. Индюшку обмываем, подсушиваем и режем на ломтики желаемых размеров.
4. Включаем мультиварку, функция «Выпечка» и немного обжариваем лук на подсолнечном масле, затем вливаем туда соус.
5. Далее, добавляем мясо, перемешиваем, солим, перчим и запекаем до конца программы.
6. Украшаем зеленью.

Блюдо будет хорошо сочетаться с рисом, овощами и пастой.

На заметку: Обжарьте вместе с луком мелко нашинкованных пару зубчиков чеснока. Индейка получится не только пикантной, но и ароматной.

На пару с особым маринадом

Ингредиенты:

• бескостное мясо индейки – 500 гр.;
• укроп, петрушка.

На маринад:

• свежий имбирь – 0,5 ч.л.;
• горчица – 2 ст.л.;
• лимонный сок – 3 ст.л.;
• соевый соус – половина стакана.

Способ приготовления

1. Споласкиваем мясо под холодной проточной водой и обтираем салфетками.
2. Отрезаем маленький кусочек, размером с ноготь, корня имбиря. Натираем его на мелкой терке.
3. Готовим маринад.  Для этого смешиваем все ингредиенты между собой: имбирь, горчица, сок лимона, соевый соус.
4. В глубокой чашке заливаем пряной смесью филе, равномерно распределяя по все его поверхности. Накрываем мясо пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь для маринования. Если нет столько времени, можно достать его через час.
5. Выкладываем филе в специальный контейнер для приготовления на пару. В емкость мультиварки наливаем воду. Ставим режим «Варка».
6. Через 40 минут блюдо будет готово.
7. Так как готовился целый кусок, нарезаем его на ломтики и украшаем зеленью.

Читайте также: приготовление горчицы из порошка в домашних условиях 

Такой способ приготовления максимально сохранит всю пользу продукта и не нанесет вред фигуре.

Маленький секрет: Во время приготовления мяса на пару, в воду можно добавлять пряности и немного вина либо винного уксуса.

С тархуном и диким рисом

Понадобится:

• филе индейки – 1 кг.;
• соль – по вкусу;
• лук репчатый – 1 шт.;
• дикий рис – 200 гр.;
• сельдерей – пара черешков;
• измельченный тархун – 1–2  ст.л.;
• белое сухое вино – 0,5 л.;
• бульон – 0,5 л.

Этапы приготовления

1. Рис тщательно промываем.
2. Вино смешиваем с бульоном и заливаем этой смесью рис. Оставляем настаиваться полчаса.
3. Чистим лук, сельдерей и шинкуем их.
4. Филе нарезаем небольшими ломтиками.
5. Включаем режим мультиварки «мультиповар», выставляем температуру 150 градусов и вливаем стакан бульона.
6. После того как он закипит, кидаем индейку и овощи.
7. Приправляем всеми специями и варим 10 минут помешивая.
8. Меняем режим на «Выпечка» и высыпаем в чашу рис, закрываем крышку и готовим 30-40 минут.

Блюдо не нуждается в гарнире.

Если использовать тонкозерный вид дикого риса, то замачивать перед готовкой его не потребуется.

С яблоками

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500 гр.;
• Яблоко – 1–2 шт.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Пряности – по желанию;
• Оливковое масло – 3–4 ст.л.;
• Семя горчицы – 1 маленькая упаковка.

Шаги приготовления

1. Мясо нарезаем ломтиками, натираем приправами, маслом, засыпаем семенами горчицы и оставляем на 30 минут.
2. Яблоки очищаем и режем кружочками.
3. Выкладываем мясо в емкость мультиварки, сверху покрываем яблочной нарезкой.
4. Включаем задачу «Выпечка» на 40 минут.

Пряная индейка в мультиварке готова.

Тем, кто не любит сладковатый привкус в блюдах, можно использовать кислые зеленые сорта яблок.

Секреты и хитрости по приготовлению филе индейки в мультиварке

Индюшка не приносит много хлопот хозяйкам. Оно простое в использовании, неприхотливое и очень полезное.

При этом имеется несколько нюансов по готовке:

• Не желательно подвергать продукт долгой тепловой обработке. В мультиварке на режиме «Выпечка» необходимо готовить максимум 40–50 минут. Иначе блюдо получится сухим.
• Более нежным и сочным получается охлажденное свежее мясо, а не замороженный полуфабрикат.
• Для получения более насыщенного вкуса, следует мариновать индейку перед приготовлением.
• Если отсутствует режим «Варка на пару», то его можно заменить программой «Суп».
• Тушить мясо птицы с овощами можно, воспользовавшись функцией «Плов».

Мультиварка – это универсальное оборудование, с помощью которого можно приготовить различные рецепты филе индейки. На гарнир, в зависимости от предпочтений, хорошо подойдут рис, паста и овощи. Из напитков с вкусным мясом птицы отлично будет сочетаться бокал сухого белого вина либо свежевыжатого апельсинового сока.

рецепт приготовления с фото — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Индюшатина – вкусное и полезное мясо, легко усваиваемое человеческим организмом. Она считается диетическим продуктом и служит основой для создания настоящих кулинарных шедевров. В сегодняшнем материале будут представлены наиболее интересные рецепты грудки индейки в мультиварке.

Филе, запеченное в соевом соусе

Это простое, но невероятно вкусное и нежное блюдо прекрасно сочетается с салатами из свежих овощей и станет хорошим вариантом для легкого ужина. Чтобы его приготовить, вам обязательно понадобятся:

• 0,5 кг грудки индейки (без кожи и костей).
• 1 луковица.
• 6 ст. л. соевого соуса.
• 2 ч. л. мелкого сахара.
• 5 ст. л. чистой воды.
• Соль и любое постное масло.

Вам будет интересно:Каша пшеничная с тыквой: рецепт, необходимые ингредиенты, советы по приготовлению в мультиварке

Почищенный, промытый и нарезанный лук обжаривают в слегка смазанной емкости мультиварки. Когда он поменяет оттенок, к нему добавляют подслащенный соевый соус, разбавленный водой. Все это дополняют кусочками птичьего филе, солят и накрывают крышкой. Готовят грудку индейки в мультиварке, работающей в программе «Выпечка», в пределах 45 минут. Подают ее в теплом виде с любым подходящим гарниром.

Филе, запеченное в сметане

Вам будет интересно:Печенка по-строгановски: классический рецепт с фото

Это сочное и слегка подрумяненное мясо отличается выраженным ароматом и наверняка займет достойное место в меню каждого любителя цитрусовых и птицы. Благодаря добавке в виде апельсинового сока, оно приобретает приятную кислинку и умопомрачительный аромат. Чтобы приготовить его специально к ужину, вам понадобятся:

• 250 г сметаны.
• 50 мл любого постного масла.
• 1 кг грудки индейки (без кожи и костей).
• 2 апельсина.
• Соль, эстрагон, имбирный корень и молотый мускат.

Вымытое и нарезанное филе заливают соком, выжатым из апельсинов. Все это подсаливают, сдабривают приправами и оставляют хотя бы на пару часов в холодильнике. По истечении обозначенного времени промариновавшуюся птицу обмазывают сметаной и отправляют в чашу прибора, в которой уже имеется постное масло. Готовят грудку индейки в мультиварке, включенной в режиме «Выпечка», в пределах 45 минут. После этого ее аккуратно переворачивают и ждут чуть меньше получаса. На завершающей стадии содержимое прибора дополняют оставшимся маринадом и доводят до полной готовности.

Филе, тушенное с имбирем

Это сочное, в меру острое блюдо послужит отличным дополнением к любому гарниру и внесет разнообразие в привычное меню. Присутствующий в нем имбирь придает ему приятные пряные нотки, а соевый соус делает его по-восточному изысканным. Чтобы приготовить его у себя дома, вам обязательно потребуются:

• 1 кг грудки индейки (без шкурки и костей).
• 1 луковица.
• По 1 ст. л. соевого соуса и оливкового масла.
• Перец чили и имбирный корень (по вкусу).

Вам будет интересно:Тыквенная каша с рисом на воде: вкусные рецепты

Вымытую индейку нарезают некрупными кусками и дополняют рубленым луком. Все это перемешивают с тертым имбирем и измельченным чили, а потом заливают смесью соевого соуса и масла оливы. Готовят филе грудки индейки в мультиварке, работающей в режиме «Тушение», в пределах двух часов.

Мясо, фаршированное овощами

Это вкусное блюдо больше похоже на рулет и вполне может конкурировать с покупной колбасой. При необходимости оно станет не только полезной составляющей обычного бутерброда, но и украшением праздничного фуршета. Чтобы приготовить его своими руками, вам потребуются:

• 500 г грудки индейки (без кожи и костей).
• 60 г любого твердого сыра.
• 1 кабачок.
• 1 зубок чеснока.
• 2 сваренных вкрутую яйца.
• 1 стакан бульона.
• ½ чашки хорошего сухого белого вина.
• Соль, ароматные приправы и сливочное масло.

Вымытое и обсушенное филе надрезают так, чтобы получился своеобразный карман. Образовавшуюся заготовку подсаливают, сдабривают специями, наполняют смесью рубленых яиц, тертого сыра и измельченного кабачка, а потом заворачивают рулетом и отправляют в смазанную чашу мультиварки. Все это обжаривают до появления румяной корочки, а потом заливают смесью вина и бульона и накрывают крышкой. Готовят фаршированную грудку индейки в мультиварке, работающей в режиме «Тушение» или «Выпечка», самостоятельно регулируя длительность процесса.

Филе, нашпигованное фисташками

Этот рецепт будет отличным подспорьем для тех, кто планирует организовать маленький праздник для узкого круга людей. Приготовленное по нему блюдо получается и вкусным, и красивым одновременно, а значит, понравится даже самым придирчивым едокам. Чтобы лично проверить это, вам потребуются:

• 100 г фисташек.
• 1 кг грудки индейки (без кожи и костей).
• 1 ст. л. масла оливы.
• 1 ч. л. сухого тимьяна.
• Соль и перец.

Перед тем как приготовить грудку индейки, запеченную в мультиварке, ее тщательно промывают под краном и обсушивают бумажными салфетками. Обработанное таким образом мясо смазывают смесью постного масла, соли и специй, а потом убирают на полку холодильника. Не раньше чем через пять часов его надрезают острым ножом, шпигуют жареными фисташками и готовят в режиме «Выпечка» в пределах 60-90 минут. Подавать такое мясо можно с соусом, сделанным из клюквы, протертой с сахаром и молотым перцем.

Филе на пару с овощами

Это нежное диетическое блюдо наверняка оценят те, кто заботится о собственном здоровье или мечтает о стройной фигуре. Оно состоит из низкокалорийных ингредиентов и готовится без использования жира. Чтобы сделать его для себя и своих близких, вам потребуются:

• 300 г грудки индейки (без кожи и костей).
• 100 г брокколи.
• 100 г цветной капусты.
• 70 г стручковой фасоли.
• 70 г консервированной кукурузы.
• 1,5 л чистой воды.
• Кухонная соль.

Вот и весь нехитрый продуктовый набор, требуемый для приготовления грудки индейки на пару в мультиварке. Что касается самого процесса, то его лучше начинать с обработки мяса. Его моют, нарезают средними кусочками и выкладывают в чашу прибора, под которой установлен резервуар с водой. После этого филе дополняют овощами и солью, а потом накрывают крышкой и готовят в режиме «На пару» в пределах получаса.

Мясо, тушенное с тыквой

Это яркое и нежное блюдо пригодно и для взрослого, и для детского меню. Тыква придает ему приятную сладость, а добавленная в него сметана делает его более сочным. Перед тем как приготовить грудку индейки в мультиварке, обязательно перепроверьте, есть ли у вас под рукой все необходимое. В данном случае вам потребуются:

• 600 г почищенной тыквы.
• 600 г филе индейки.
• 2 зубка чеснока.
• ½ чашки сметаны.
• Соль, ароматные травы и постное масло.

Предварительно промытое филе нарезают некрупными кусочками и соединяют с ломтиками тыквы. Все это сдабривают сметаной, ароматизируют толченым чесноком, подсаливают, посыпают сушеными травами и выкладывают в смазанную мультиварку. Готовят блюдо в режиме «Тушение» в пределах часа. Подают его с вареным картофелем или рассыпчатым рисом.

Филе, тушенное с капустой

Это вкусное и несложное в приготовлении блюдо при необходимости заменит собой полноценный ужин. Оно отлично сочетается как со сложным гарниром, так и с ломтем обычного хлеба. Чтобы накормить им свою семью, вам потребуются:

• 300 г грудки индейки (без кожи и костей).
• 700 г сырой белокочанной капусты.
• 200 мл чистой воды.
• 2 ст. л. томатной пасты.
• По 1 средней луковице и моркови.
• Соль, ароматные приправы и постное масло.

Поскольку процесс приготовления грудки индейки в мультиварке не отличается особой сложностью, его сможет повторить любая хозяйка. Почищенный, вымытый и нарубленный лук подрумянивают в смазанной чаше прибора, а потом дополняют тертой морковью и продолжают обжаривать. Как только овощи станут мягкими, к ним высыпают порезанное мясо, а через десять минут – тонко нашинкованную капусту. Практически сразу все это солят, приправляют, заливают водой, в которой растворили томатную пасту, и накрывают крышкой. Готовят блюдо в режиме «Тушение» в пределах часа.

Мясо с рисом

Это сытное и невероятно ароматное блюдо чем-то напоминает плов. Но в отличие от восточного оригинала, готовится он не из баранины, а из птицы. Чтобы подать его к обеду или ужину, вам потребуются:

• 700 г грудки индейки (без кожи и костей).
• 4 моркови.
• 4 зубка чеснока.
• 2 луковицы.
• 2 чашки риса.
• 3 стакана чистой воды.
• 2 ч. л. приправы для плова.
• ½ стручка чили.
• Соль и постное масло.

Вымытое, обсушенное и порезанное мясо поджаривают в мультиварке до появления золотистой корочки. После этого его дополнят рубленым луком и тертой морковью и продолжают готовить. Минут через десять филе с овощами заливают водой, солят, приправляют, сдабривают расплющенными дольками чеснока и перцем чили. Готовят грудку индейки в мультиварке в режиме «Тушение» в пределах четверти часа. По истечении обозначенного времени ее дополняют предварительно перебранным, промытым и вымоченным рисом. Все это накрывают крышкой и готовят, активировав программу «Плов».

Мясо, тушенное с шампиньонами и сливками

Это блюдо станет отличным ужином для истинных любителей грибов и птичьего филе. Чтобы его приготовить, вам потребуются:

• 500 г грудки индейки (без кожи и костей).
• 200 г шампиньонов.
• 150 мл сливок.
• По 1 средней луковице и моркови.
• Соль, масло и сушеные травы.

Вымытое и нарезанное филе поджаривают в смазанной чаше мультиварки, а потом дополняют измельченными овощами и грибами. Все это солят, приправляют, накрывают крышкой и готовят в режиме «Выпечка» в пределах четверти часа. По завершении обозначенного времени содержимое прибора заливают сливками и оставляют на тридцать минут, не забыв активировать программу «Тушение».

Источник

Суфле из индейки для детей в мультиварке, рецепт с фото

 

Продукты:

• Филе индейки — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Белый хлеб — 1 кусочек
• Молоко коровье (или козье) — 1/4 стакана
• Соль — щепотка
• Сливочное масло — кусочек

Из этих продуктов получится две маленькие порции.

Если грудничкам мясо обычно готовят в виде пюре, то детям постарше начинают готовить его на пару или в духовке. Это могут быть котлетки, фрикадельки или суфле, которое мы  и приготовим сегодня. А чтобы оно было максимально полезным будем использовать для суфле мясо индейки.

В рецепте я использую Мультиварку Поларис 0517. Но можно готовить это блюдо и в пароварке.

Суфле из индейки для детей в мультиварке — фото рецепт:

1. Подготовим филе индейки, одно яйцо, кусочек хлеба, четвертую часть стакана молока и соль. так же понадобится сливочное масло, для смазывания формочек, в которых будет готовится индюшиное суфле.

 

2. Хорошо промытое мясо индейки очень мелко накрошим ножом.

 

3. В чашу для блендера выложим кусочки индейки. Сюда же вливаем молоко и добавляем мякоть от кусочка хлеба. Корочку не добавляем.

 

4. Блендером, тщательно, перемалываем мясо в очень мелкое и однородное пюре.

 

5. Яйцо разделим на желток и белок. Желток отправляем в мясную массу и перемешиваем ложкой.

 

6. А белок взбиваем в белую пену.

 

7. Белковую пену добавляем к индюшиному пюре и ложкой перемешиваем.

 

8. Формочки смазываем сливочным маслом.

 

9. В формочки ложкой выкладываем пюре из индейки. Готовить будем суфле из кролика в мультиварке, поэтому наливаем в нее воды и устанавливаем решетку. На решетку помешаем формочки с суфле.

 

10. В мультиварке устанавливаем программу «на пару». Время — 40 мин.

 

11. После сигнала, суфле из индейки для детей будет готово.

 

12. Ребенку подавать суфле из индейки можно со свежими огурчиками и отварными овощами. Детям постарше можно сделать более сытное блюдо добавив к суфле картофельное пюре или кашу.

Приятного аппетита!

Так же суфле можно готовить детям из печени, из мяса кролика, курицы, телятины и из рыбы.

 

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Филе индейки в духовке – Рецепты филе индейки в духовке. Как приготовить филе индейки

Филе индейки в духовке – это тот самый случай, когда и вкусно, и полезно. А еще это весьма быстро и экономно. Ведь что бы вы ни взялись приготовить из филе индейки в духовке, можете не сомневаться, что это не займет у вас много времени и усилий, а на выходе вы непременно получите нежное, сочное, ароматное и аппетитное блюдо, к которому хочется возвращаться снова и снова. И это совершенно неудивительно, ведь филе индейки – чудесная основа вкусных обедов и ужинов для всей семьи, так как это замечательное мясо подходит для питания людей всех возрастов, а о его пользе можно говорить бесконечно.

Являясь отличным источником белка и железа, мясо индейки рекомендуется к использованию в детском, диетическом и лечебном питании. Особенно полезными в данном отношении считаются грудки индейки – это гипоаллергенный диетический продукт, отличающийся высоким содержанием ценных для здоровья веществ, легкой усвояемостью и низким количеством холестерина. Кроме того, некоторые специалисты считают, что мясо индейки не накапливает в себе консерванты и антибиотики в отличие от куриного мяса. Индюшатина также может похвастаться высоким содержанием витаминов группы В, магния, селена, калия и цинка, но что особенно примечательно, так это то, что по содержанию фосфора индейка ничуть не уступает рыбе. Стоит отметить, что мясо индейки – это еще и отличное натуральное снотворное, естественным образом избавляющее от бессонницы благодаря аминокислоте под названием триптофан. Поэтому приготовьте филе индейки в духовке на ужин, и сладкий сон ночью вам обеспечен!

Особенно вкусным филе индейки в духовке получается в том случае, если его предварительно замариновать. Вы можете использовать самые простые и быстрые маринады на основе сметаны, кефира, лимонного сока, соевого соуса, лука, чеснока или смеси специй и сушеных трав, а также комбинировать друг с другом различные ингредиенты для получения более насыщенного вкуса и аромата мяса. Мариновать филе следует не менее часа. Так как филе индейки имеет особенность получаться суховатым, маринование отлично справляется с этой проблемой, равно как запекание мяса в фольге или рукаве, обмазывание мяса соусами во время готовки и запекание вместе с сочными овощами. Приготовление филе индейки в духовке, в среднем, занимает около 30-40 минут. Не стоит выставлять слишком высокую температуру при запекании, иначе блюдо может получиться пересушенным – 180 градусов вполне достаточно.

Мягкое и сочное филе индейки в духовке можно подавать практически с любыми гарнирами, в том числе со свежими, жареными или запеченными овощами, крупами, макаронами, а также со свежей зеленью и соленьями. Еще проще сразу запечь мясо с овощами – это избавит вас от необходимости дополнительно готовить гарнир и сэкономит время. Обязательно добавьте блюда из филе индейки в духовке в свое меню, и вы увидите, каким полезным и разнообразным может быть ваш рацион питания. Ну что, вперед на кухню за самыми вкусными блюдами?

Запеченное целым куском мясо индейки выглядит очень празднично, поэтому подойдет для особых случаев. Такое мясо можно не только подать нарезанным на куски, но и использовать для приготовления салатов и бутербродов.

Филе индейки в сметанно-горчичном соусе

Ингредиенты:

1 кг филе индейки,

2 столовые ложки сметаны,

1 столовая ложка горчицы,

1 столовая ложка горчицы в зернах,

1 столовая ложка меда,

1 чайная ложка молотой паприки,

6-7 зубчиков чеснока,

соль и молотый черный перец по вкусу,

приправы для птицы по вкусу.

Приготовление:

Чтобы приготовить маринад, смешать сметану, горчицу, мед и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно промытый и обсушенный кусок филе индейки натереть солью, перцем, паприкой и приправой для птицы. Смазать мясо маринадом, выложить в глубокую миску, затянуть миску полиэтиленовой пленкой и поставить мариноваться в холодильник примерно на 2 часа. После этого выложить мясо в форму для запекания, накрыв форму фольгой. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут, после чего убрать фольгу и запекать еще примерно полчаса, пока на мясе не образуется аппетитная румяная корочка.

Надоело традиционное мясо по-французски или куриные отбивные? Отбивные из индейки, запеченные с тертой морковкой и чесноком под сыром, отлично разнообразят рацион и станут отличным дополнением к любому гарниру.

Отбивные из индейки с морковью и чесноком под сыром

Ингредиенты:

800 г филе индейки,

1 морковь,

100 г твердого сыра,

2-3 зубчика чеснока,

2-3 столовые ложки майонеза,

растительное масло,

соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Смешать тертую на терке морковь, пропущенный через пресс чеснок и майонез. Добавить соль и специи по вкусу. Нарезать мясо на порционные куски толщиной не более 2 см. Отбить индюшатину с помощью молотка для мяса, посолить и приправить специями на свой вкус. Выложить отбивные на противень, выстеленный фольгой (фольгу слегка смазать маслом). Поверх отбивных выложить морковную смесь и посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке от 30 до 40 минут.

Захотелось приготовить из филе индейки что-то необычное? Не вопрос! Запеченное суфле – вот то блюдо, которое непременно удивит ваших домочадцев и гостей. А уж как оно понравится детям! Проверьте сами! Отличным гарниром к такому нежному блюду станет не менее нежное картофельное пюре.

Суфле из филе индейки в духовке

Ингредиенты:

300 г филе индейки,

2 яйца,

70 г твердого сыра,

1,5 столовой ложки панировочных сухарей,

свежая или сушеная зелень по вкусу,

соль и специи по вкусу,

растительное масло.

Приготовление:

Пропустить мясо через мясорубку с мелкой насадкой, посолить и добавить специи по вкусу. Размешать с панировочными сухарями. Отделить белки от желтков. Желтки размешать с фаршем, а белки взбить миксером до густых пиков (можно добавить при этом щепотку соли). Постепенно ввести взбитые белки в фарш, осторожно размешивая массу кулинарной лопаткой. Не мешайте слишком долго и интенсивно, чтобы белки не опали! Добавить немного зелени (сушеной или свежей измельченной), а также тертый на крупной терке сыр. Перемешать и выложить получившуюся массу в смазанную маслом форму. Запекать блюдо в разогретой до 180 градусов духовке от 20 до 25 минут.

Ни для кого не секрет, что блюда в горшочках имеют массу преимуществ – они экономят время и силы, сохраняют всю пользу продуктов, а также отличаются восхитительным вкусом и ароматом. Чтобы убедиться в этом, советуем вам приготовить в горшочках жаркое из индейки с овощами и грибами под аппетитной сырной корочкой.

Филе индейки в духовке получится особенно вкусным и сочным, если запечь его с овощами. Предлагаемый нами вариант блюда содержит картофель, кабачок и шампиньоны, но вы также можете разнообразить рецепт, используя лук, морковь, помидоры, болгарский перец или брокколи.

Филе индейки, запеченное с картофелем, кабачком и грибами в духовке

Ингредиенты:

400 г филе индейки,

200 г шампиньонов,

7-8 картофелин,

1 кабачок,

50 г твердого сыра,

5-6 зубчиков чеснока,

3 столовые ложки соевого соуса,

2 столовые ложки растительного масла,

1 чайная ложка молотой паприки,

соль и молотый черный перец по вкусу,

зелень.

Приготовление:

Нарезать мясо на кусочки среднего размера. Выложить мясо в миску, влить соевый соус, поперчить и хорошо перемешать руками, чтобы все мясо было равномерно покрыто соусом. Дать мясу промариновать в течение часа в холодильнике.

Тем временем нарезать кабачок ломтиками, картофель разрезать на 4 части, мелко нарезать чеснок. Грибы нарезать крупно, так как при запекании они уменьшаться в размере. Выложить перечисленные ингредиенты в миску, добавить растительное масло, паприку, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешать. Выложить овощи в форму для запекания вместе с кусочками мяса. Поставить форму в разогретую до 200 градусов примерно на 35-40 минут. За 10 минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром. Подавать блюдо, посыпав его рубленой зеленью.

Жаркое из индейки с овощами и грибами в горшочках

Ингредиенты:

700 г филе индейки,

500 г картофеля,

200 г грибов,

1 морковь,

1 луковица,

100 г твердого сыра,

2-3 зубчика чеснока,

10-12 горошин черного перца,

2 столовые ложки сметаны,

растительное масло,

зелень укропа и петрушки,

соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Обжарить нарезанный лук в растительном масле в сковороде до золотистого цвета. Затем добавить тертую на крупной терке морковь и тушить около 10 минут. Перемешать с рубленой зеленью. Выложить в каждый горшочек нарезанную небольшими кусочками индейку, жареные овощи с зеленью, 2-3 горошины черного перца, нарезанные грибы и нарезанный картофель.

Смешать небольшое количество воды (объем определяется размером и количество горшочков) со сметаной, пропущенным через пресс чесноком, солью и специями по вкусу. Влить полученную смесь в каждый горшочек. Накрыть горшочки крышками и поставить на противень в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно 1 час, после чего посыпать блюдо тертым на мелкой терке сыром. Подавать жаркое в горшочках или на тарелках.

Рулет из индейки с начинкой – блюдо, которое выглядит очень красиво и празднично. Несомненно, такой рулет станет настоящим украшением торжества, а если вы приготовите его в будни, то привнесете в обычную трапезу нотку изысканности.

Рулет из индейки с черносливом, морковью и грибами

Ингредиенты:

1 кг филе индейки,

1 морковь,

100 г чернослива без косточек,

100 г шампиньонов,

50 г твердого сыра,

4 столовые ложки майонеза,

растительное масло,

соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Чернослив залить кипятком, оставить на 10 минут, после чего обсушить и нарезать соломкой. Разогреть небольшое количество масла в сковороде и обжарить нарезанные грибы в течение 5 минут. Добавить нарезанную брусочками морковь и готовить еще 5 минут. Выложить смесь в миску, посолить и поперчить по вкусу. Добавить нарезанный чернослив, тертый на крупной терке сыр и 2 столовые ложки майонеза. Хорошо перемешать. Филе разрезать вдоль, не доходя до края, развернуть и отбить с помощью молотка для мяса. Посолить и поперчить. Выложить на мясо начинку, плотно завернуть рулетом и обвязать кулинарной нитью (также можно воспользоваться обычной). Обмазать рулет оставшимся майонезом и выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Готовить рулет в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа до появления румяной корочки, время от времени поливая мясо выделяющимся соком. Готовый рулет выложить на разделочную доску, убрать нитки и нарезать на порционные кусочки.

Филе индейки в духовке – замечательное блюдо, которое будет полезно всем без исключения, не говоря уже о его чудесном вкусе. Готовьте филе индейки в духовке вместе с нами и радуйте своих близких! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Рецепт грудки индейки в горшочке — Как приготовить грудку индейки в горшочке

Эмили Хлавац Грин

Кто сказал, что нужно включать духовку, чтобы приготовить вкусную индейку? После того, как попробовали этот легкий рецепт, а не мы. Все, что вам нужно сделать, это смешать простой порошок с коричневым сахаром, покрыть мясо, а остальное пусть ваш мультиварка сделает все остальное! Таким образом, ваша духовка сможет выполнять более важные задачи, такие как тыквенный пирог и запеканка из сладкого картофеля.😏

Если вы используете замороженную грудку индейки, поместите ее в холодильник на полные 24 часа (а может и больше, в зависимости от размера), чтобы дать ей оттаять. Типичная кость в грудке, продаваемая в продуктовом магазине (которая на самом деле представляет собой половину грудки индейки), будет служить от 2 до 4 человек, в зависимости от того, насколько вы голодны!

Ищете остатки вдохновения? Попробуйте эту грешную запеканку из индейки или наш тетраццини из индейки.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже.

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

2

порции

Время подготовки:

0

часы

10

минут

Общее время:

3

часы

15

минут

1

Грудка индейки на костях и на коже, комнатная температура

2
ст.

сахар светло-коричневый фасованный

Перец черный свежемолотый

1/2
c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

2
ст.

свежемолотая петрушка

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Смажьте большую мультиварку кулинарным спреем. Скатайте большой кусок алюминиевой фольги в веревку, а затем сложите веревку в форме овала. Поместите в мультиварку, создав решетку для индейки.
2. В небольшой миске взбейте коричневый сахар, порошок чили, перец и чесночный порошок. Промокните индейку бумажными полотенцами и обильно приправьте солью и перцем.Выжмите сахарную смесь по всей индейке, затем поместите в мультиварку грудкой вверх.
3. Взбейте куриный бульон, мед и соевый соус и вылейте на дно мультиварки.
4. Готовьте на медленном огне в течение 3-4 часов, пока термометр, вставленный в самую толстую часть грудки, не покажет 165 °.
5. Выньте индейку из мультиварки. Чтобы кожа стала хрустящей, переложите индейку на противень с бортиками и жарьте до золотистого цвета 3-4 минуты. Дайте настояться 15 минут перед тем, как нарезать и подавать. Украсить петрушкой и подавать.

Эмили Хлавац Грин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Грудка индейки в медленноварке — This Delicious House

• Facebook

• Pinterest

• Твиттер

Грудка индейки в медленноварке — лучший способ приготовить вкусную и сочную грудку индейки без использования духовки.Этот надежный способ гарантированно станет вашим любимым способом приготовления грудки индейки. Плюс каждый раз получается идеально!

Если вы хотите приготовить индейку меньшего размера на праздники или просто хотите круглый год готовить простую грудку индейки, этот рецепт грудки индейки в мультиварке для вас! Хотя жарка индейки может показаться сложной, этот простой метод быстр и легок, и дает отличные результаты.

Я люблю подавать эту грудку индейки на праздники, потому что моя семья больше любит стороны, чем сама индейка.Кроме того, это меньше беспорядка, прост в использовании и гарантирует, что каждый получит кусок белого мяса.

Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить и подать этот простой рецепт грудки индейки в медленном огне. Кроме того, не забудьте ознакомиться с другим моим классическим праздничным рецептом Ветчина в медленноварке ! Делается тем же способом: на столешнице в мультиварке Crock Pot.

Нужно ли рассолить грудку индейки?

Приготовление индейки в рассоле заключается в том, чтобы дать птице пропитаться ароматизированным подсоленным водным раствором, обычно за 24 часа до запекания.Идея этого метода заключается в том, что индейка впитывает все эти соли и ароматизаторы и, таким образом, придает мясу дополнительный аромат.

Однако при использовании методов мультиварки нет необходимости в рассоле грудки индейки. Я сделал этот рецепт как с рассолом, так и без него, и рассол не влияет на вкус мяса. Это особенно актуально, если вы покупаете птицу, которая уже замочена в растворе соленой воды.

Более того, поскольку вы готовите индейку в мультиварке при низкой постоянной температуре, вы не рискуете высохнуть, как в духовке.Итак, просто примените приправы, установите мультиварку и все.

Нужно ли сушить грудку индейки?

Сухой раствор, также называемый сухим рассолом, представляет собой просто предварительную заправку индейки, похожую на влажный рассол, но без воды. Мыслительный процесс здесь заключается в том, что соль вытягивает соки из мяса, делая индейку более влажной. Сухой натер обычно остается на индейке в течение 24 часов перед запеканием.

Я считаю, что сухие растирания грудки индейки в мультиварке не нужны.Опять же, метод приготовления в мультиварке дает птице время, чтобы выпустить все эти восхитительные соки.

Где купить жаркое из индейки?

Найти грудку индейки во время курортного сезона проще, чем круглый год. Чаще всего можно найти «жареную грудку индейки без костей» в морозильной камере мясного отдела продуктового магазина. По мере приближения к праздникам их также можно будет найти в холодильнике вместе с другим мясом.

Costco предлагает жаркое из грудки индейки с масляными шариками в морозильной камере.Эти пакеты запечатаны и покрыты сеткой вокруг индейки. На упаковке написано, что нет необходимости оттаивать или снимать сетку.

Однако для этого рецепта грудки индейки в медленноварке я рекомендую удалить сетку вокруг индейки и дать ей заранее оттаять. Кроме того, вы можете использовать предоставленный пакет для соуса или следовать моему рецепту соуса ниже.

Рецепт грудки индейки в медленноварке

Сначала извлеките размороженную грудку индейки из упаковки.Если индейка входит в сетчатую подкладку, разрежьте и удалите ее. Промокните всю грудку индейки бумажными полотенцами. Если у индейки есть кусочки меньшего размера, отложите их, чтобы приготовить в другой раз.

Затем приготовьте приправу из оливкового масла, которой будете натирать индейку. Это простое втирание включает только чеснок, тимьян, шалфей, соль и перец.

Разотрите смесью оливкового масла всю грудку индейки. Нанесите масло также под кожу, чтобы по-настоящему придать аромат индейке.

Обрызгайте внутреннюю часть мультиварки антипригарным спреем. Порежьте лук пополам и положите на дно мультиварки.

Выложите грудку индейки поверх лука и поставьте мультиварку на слабую мощность.

Как долго готовить грудку индейки на медленном огне?

Время, необходимое для приготовления грудки индейки в мультиварке, зависит от размера грудки индейки. Средний размер грудки индейки составляет около 4 фунтов. Для медленного приготовления грудки индейки такого размера на медленном огне требуется 4-5 часов.

Используйте термометр для мяса, чтобы проверить, готова ли грудка индейки. Воткните градусник в самую толстую часть грудки индейки; он должен быть в пределах 160–165 градусов.

Как видите, цвет индейки не сильно изменился. На этом этапе вы можете подавать индейку как есть. Или, чтобы получить хороший цвет, поместите его на противень и жарьте в духовке, пока кожица не станет хрустящей и не станет золотисто-коричневого цвета.

Накройте грудку индейки и дайте ей отдохнуть перед нарезкой.А пока вы можете приготовить простую подливку из оставшихся в мультиварке соков.

Соус для медленноварки простой

В маленькой кастрюле добавьте 1/4 стакана масла и 1/4 муки на среднем огне. Взбивайте, пока смесь не загустеет и не станет светло-золотисто-коричневого цвета.

Отмерьте сок из мультиварки и добавьте еще куриного бульона, пока не получите 2 стакана жидкости. Вылейте жидкость в кастрюлю. Взбейте до загустения. Попробуйте добавить приправы и при необходимости посолить и поперчить.

Учтите, что чем дольше вы варите смесь масла и муки, тем темнее получается подливка. Я предпочитаю более легкую подливу, но вы всегда можете готовить, пока не захотите.

Стороны для сервировки с грудкой индейки в мультиварке

Картофельное пюре Boursin

Клюквенно-ананасовый соус

Кукурузная начинка с колбасой и яблоками

Запеканка из сладкого картофеля с начинкой из орехов пекан

Итальянский салат из помидоров и лука

Надеюсь, вам понравился этот рецепт грудки индейки в медленном приготовлении! Обязательно прокомментируйте и поставьте оценку, если попробуете.Наслаждаться!

Распечатать рецепт

Мультиварка Грудка индейки

Сэкономьте время и место и приготовьте жаркое из индейки в мультиварке! Перед подачей положите под гриль, чтобы кожа стала свежей.

Время приготовления5 минут

Время приготовления5 часов

Общее время5 часов 5 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: индейка в мультиварке, грудка индейки

Порций: 8 порций

калорий: 279 ккал

Автор: angelakallison

Стоимость: 10

Ингредиенты

• 1 4-5 фунтов жареной грудки индейки без костей (размороженной) (например, масляных шариков)
• ¼ стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
• 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ¼ чайная ложка черного перца
• 1 большая луковица, очищенная и нарезанная пополам

Инструкции

Соус (необязательно)

• Чтобы приготовить соус из оставшихся соков в мультиварке, нагрейте ¼ стакана масла вместе с стакана муки в небольшой кастрюле на плите на среднем огне.Взбивайте, пока смесь не станет золотистой, затем отмерьте в 2 стаканах жидкости из индейки (добавьте куриный бульон, если в мультиварке недостаточно жидкости). Доведите до слабого кипения и готовьте, пока не загустеет. Вкус приправ.

Примечания

Вы также можете подавать эту индейку прямо из мультиварки. Просто нарежьте и вернитесь в мультиварку с настройкой «держать в тепле». Необязательно: добавьте в мультиварку немного куриного бульона, чтобы индейка не засохла.

• Facebook

• Pinterest

• Твиттер

Лучшая грудка индейки в медленном приготовлении | Без глютена

Сделайте лучшую грудку индейки в медленном приготовлении! Духовка не нужна. Этот рецепт идеально подходит для небольших праздничных встреч или для того, чтобы всю неделю готовить домашнюю индейку на обед и ужин.Чтобы получить нежную сочную грудку индейки, приготовьте ее в мультиварке!

В этом году мы проводим День Благодарения меньшего размера, чем обычно. Я решил, что собираюсь приготовить грудку индейки с костями вместо целой индейки в духовке. Таким образом, у нас все еще может быть вкусная индейка, но мы можем использовать нашу духовку для других вкусных гарниров!

Однако, если у вас более одного мультиварки, разбейте его! Вы можете использовать его для создания всех сторон, о которых только можете подумать. На самом деле вы можете приготовить целую трапезу на День благодарения в мультиварке.Мои любимые гарниры — это пюре из кукурузы и чеснока в мультиварке!

Отказ от ответственности. Некоторые ссылки ниже являются партнерскими ссылками Amazon, что означает, что без дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.

Грудка индейки в медленноварке

Грудка индейки получилась потрясающей! Он был таким сочным и наполненным ароматом. Думаю, это была лучшая индейка, которую я когда-либо готовил. Этот способ был настолько легким и влажным, что если мне не нужно делать большую индейку, я всегда использую этот рецепт!

Вы не пропустите духовку со всеми специями и овощами, которые включены в нее! Я думаю, что мультиварка также снижает вероятность высушивания индейки.Мультиварка сохраняет весь пар и тепло на такой небольшой площади. Этот рецепт подойдет как новичкам, так и профессионалам!

Как долго вы готовите лучшую грудку индейки в мультиварке?

Самое важное, что нужно знать, это то, что внутренняя температура грудки индейки должна быть 165 градусов. Это непростое правило, и все получится идеально! Некоторые индейки поставляются с уже встроенными в них термометрами, которые выскакивают, когда внутренняя температура достигает 165F / 75C.

Однако, когда я снял кожицу с грудки индейки, я снял и термометр.Я использую термометр для мяса iGrill, но он немного дорогой. Этот обычный термометр для мяса тоже отлично подойдет. Я настоятельно рекомендую приобрести термометр для мяса не только для индейки, но и для всех рецептов мяса!

Время, необходимое для приготовления грудки индейки, зависит от размера индейки. Кроме того, мне кажется, что разные мультиварки готовятся горячее, чем другие, так что имейте это в виду. Я готовил свою 5-фунтовую размороженную грудку индейки на костях в течение 5 часов на медленном огне.

Грудка индейки с костями или без костей

Мне нравится использовать грудку индейки с костями, потому что я думаю, что она придает грудке много аромата.Поскольку в этом рецепте нет темного мяса, я думаю, что косточка добавляет аромата! Но вы можете полностью использовать грудку индейки без костей для этого рецепта как взаимозаменяемые.

Как приготовить грудку индейки в медленном огне

Шаг 1. Полностью разморозьте грудку индейки. Это может занять до двух дней, поэтому подготовьтесь к этому шагу заранее! При желании срежьте кожу с грудки индейки.

Шаг 2. Выложите слой сельдерея, моркови и 1/2 лука на дно мультиварки. Залить овощи куриным бульоном.

Шаг 3. Поместите грудку индейки Грудкой сверху на овощи. Возьмите оставшуюся половину лука и 4 столовые ложки масла и положите их внутрь индейки.

Шаг 4. Смешайте все специи в миске и перемешайте. Полить всю индейку всеми специями. Убедитесь, что достали изнанку.

Шаг 5. Возьмите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и растопите. Полить индейкой. Положите грудку индейки вниз, если ее двигали при добавлении специй.

Шаг 6.Варить на медленном огне 5 часов или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.

Шаг 7. Вынуть индейку из мультиварки и перевернуть.

Шаг 8. Сделайте подливку и нарежьте! (См. Примечания к обоим ниже)

Наконечники для грудки индейки в медленном приготовлении

Кожа включена или выключена — Я сняла кожицу с грудки индейки, потому что она не очень хрустит в кастрюле. Однако, если вы любите кожу, вы можете полностью сохранить ее. Когда закончите, просто поджарьте его под жаровней на несколько минут.Но следите за ним, потому что он быстро станет хрустящим!

Приготовление подливки из соков — Не забудьте использовать свои вкусные соки для подливки! Все, что вам нужно сделать, это вылить жидкость через небольшой дуршлаг. Возьмите жидкость, поставьте на плиту и нагрейте до кипения. Приготовьте кашицу из кукурузного крахмала (смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1 столовую ложку холодной воды). Добавьте кукурузный крахмал в жидкость из индейки и тушите до загустения!

Однобортный или двубортный — Вы можете использовать и то, и другое… просто убедитесь, что оно помещается в мультиварке.Я сделала двойную грудь, и она была плотно прилегающей. У меня есть эта мультиварка на 6 кварт для справки.

Как вырезать грудку индейки

Если вы хотите, чтобы грудка индейки выглядела красиво на День Благодарения или праздники, убедитесь, что вы правильно разрезали грудку. Мой муж профессиональный резчик по индейке, поэтому я сделала несколько снимков, пока он резал.

Шаг первый — отрежьте середину грудки индейки.

Шаг 2. Переверните грудку на бок и разрежьте прямо под костью.

Жареная грудка индейки без костей в медленноварке

Эта грудка индейки без костей в медленноварке — идеальный способ отпраздновать праздники, не беспокоясь о целой птице.Он нежный, сочный и обладает восхитительным вкусом.

Этот пост содержит партнерские ссылки, если вы сделаете покупку по одной из этих ссылок, мы будем взимать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. См. Нашу Политику раскрытия информации для получения дополнительной информации. Спасибо за поддержку.

Мультиварка без костей грудки индейки

Я люблю День Благодарения с птицей, начинкой и подливкой, но иногда вам нужно более простое решение, если вы кормите меньше людей, чем обычно, что, вероятно, имеет место в этом году, поскольку многие люди меняют свои обычные планы на отпуск из-за к пандемии.

Отлично еще и потому, что в этом рецепте вместо духовки используется мультиварка, что освобождает массу места для гарниров, пирогов и булочек.

Я люблю хорошую грудку индейки, потому что она сочная, нежная и обладает восхитительным вкусом. Приятного рецепта друзья и счастливых праздников!

Хотите больше быстрых и простых рецептов на День Благодарения? Вот некоторые из наших фаворитов:

Подписаться на Graceful Little Honey Bee в:
Pinterest | Facebook | Instagram | YouTube

Как приготовить бескостную грудку индейки в мультиварке:

Обрызгайте мультиварку антипригарным спреем.

Налейте воду на дно мультиварки.

В отдельной миске смешайте сухие приправы.

Натереть грудку индейки маслом.

Натереть грудку индейки со всех сторон сухими приправами.

Положить грудку индейки в мультиварку и накрыть крышкой.

Готовьте на медленном огне в течение 5-6 часов или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по показаниям термометра с мгновенным считыванием.

Распечатать рецепт

Жаркое из индейки без костей в медленноварке

Грудка индейки без костей, идеально приготовленная в мультиварке.

Время приготовления5 минут

Время приготовления6 часов

Общее время6 часов 5 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Порций: 6

калорий: 155 ккал

Ингредиенты

• 1–3 фунта жареной грудки индейки без костей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ стакана воды

Инструкции

• Обрызгайте мультиварку антипригарным спреем для приготовления пищи.

• Налейте воду на дно мультиварки.

• В отдельной миске смешайте сухие приправы.

• Натереть грудку индейки маслом.

• Натереть грудку индейки со всех сторон сухими приправами.

• Положите грудку индейки в мультиварку и накройте крышкой.

• Готовьте на медленном огне в течение 5-6 часов или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов на термометре с мгновенным считыванием.

Питание

Калорий: 155 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 28 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 657 мг | Калий: 321 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 26 МЕ | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

Простой рецепт грудки индейки в медленноварке — The Mom 100

Этой осенью будет приготовлено много грудок индейки, а также будет много небольших празднований Дня Благодарения. Но поскольку в целом белое мясо является фаворитом большинства любителей индейки на День Благодарения, это не такая уж и плохая вещь.Самая большая цель — убедиться, что грудка индейки влажная и нежная, а не сухая, и в этом случае вы не могли бы попросить лучшего друга, чем мультиварка, которую можно приготовить по принципу «установил и забыл».

Как приготовить грудку индейки в мультиварке

Если вы приготовите одно блюдо в мультиварке, вы освободите драгоценное место в духовке на время отпуска. А грудка индейки создана для медленного приготовления. Вы также получаете чудесно ароматные кулинарные соки, которые могут превратиться в лучший соус.Я всю жизнь занимался обжаркой, но теперь я убежден, что есть несколько способов приготовить отличную грудку индейки.

Если вы хотите, чтобы кожа приобрела коричневый цвет, см. Ниже. Это займет всего несколько минут. В противном случае вы можете удалить кожицу перед нарезкой.

Опциональная печь для обжаривания грудки индейки

После того, как индейка выйдет из мультиварки и постоит около 15 минут, ее можно нарезать и подавать. На этом этапе индейка готова к подаче, хотя кожица не будет хрустящей.

Если вы хотите получить хрустящую корочку, незадолго до окончания приготовления индейки в мультиварке разогрейте жаровню. Как только индейка будет готова, переложите индейку на противень для запекания или жарки и жарьте индейку, пока кожа не станет коричневой; возможно, вам придется перевернуть грудку индейки с одной стороны, а затем с другой, чтобы подрумянилось равномерно. Внимательно следите за ним, чтобы он не подгорел.

Влажный, ароматный, хватит всего 15 минут, прежде чем вы установите его и забудете!

Твитнуть

Что подавать с грудкой индейки в медленноварке:

Другие рецепты из индейки:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 1 большая морковь, очищенная и нарезанная толщиной 1 дюйм
• 1 стебель сельдерея, нарезанный 1 дюйм
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• ½ стакана куриного бульона
• ¼ стакана сухого белого вина
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного, разделенного на части
• 1 чайная ложка измельченного свежего шалфея или ½ чайной ложки сушеного шалфея
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна или ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ½ чайной ложки семян сельдерея (по желанию)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайная ложка свежемолотого перца
• 1 (6-7 фунтов) грудка индейки на костях
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала или 2 столовые ложки универсальной муки

• Положите морковь, сельдерей, лук и чеснок в мультиварку.Влить вино и куриный бульон.

• В небольшой миске смешайте 4 столовые ложки масла, шалфея, семян сельдерея, соли и перца. Распределите смесь по грудке индейки и поместите индейку в мультиварку поверх овощей.

• Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6 часов или пока индейка полностью не приготовится при внутренней температуре 165 ° F.

• Дополнительный этап жарки: индейка готова к подаче, хотя кожица не будет хрустящей.Если вы хотите сделать кожу хрустящей, непосредственно перед приготовлением индейки разогрейте жаровню. Переложите индейку в форму для запекания или жарки и жарьте индейку, пока кожа не станет коричневой; возможно, вам придется перевернуть грудку индейки с одной стороны, а затем с другой, чтобы подрумянилось равномерно. Внимательно следите за ним, чтобы он не подгорел.

• А пока сделайте подливку. Процедите соки из мультиварки с помощью ситечка, удаляя твердые частицы.

• Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне.Добавьте кукурузный крахмал или муку и продолжайте взбивать, пока они не станут золотисто-коричневыми, 1-2 минуты. Постепенно вбить в процеженную кастрюлю стекающую жидкость. Доведите соус до кипения, часто взбивая, пока он не загустеет 6-8 минут. Трансфер в кувшин или соусник.

• Дайте грудке индейки постоять 15 минут перед тем, как нарезать и подавать с теплым соусом.

калорий: 458 ккал | Углеводы: 4 г | Белки: 77 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 215 мг | Натрий: 1162 мг | Калий: 926 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1620 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 64 мг | Железо: 2 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Грудка индейки в медленноварке с соусом

Нежная и сочная Грудка индейки в медленноварке , идеально приправленная и подается с лучшим соусом, приготовленным из вкусных капель.Из этой простой в приготовлении грудки индейки в кастрюле можно приготовить отличный рецепт на День Благодарения для небольших собраний и для ужинов по будням.

Этот рецепт грудки индейки в медленном приготовлении — самый простой способ насладиться влажной и вкусной индейкой без необходимости готовить целую жареную индейку. Медленное приготовление индейки невероятно просто, экономит место в духовке, а ваша мультиварка делает большую часть работы!

Грудка индейки — не только на День Благодарения! Это универсальное мясо птицы можно использовать во многих блюдах.

Мультиварка Грудка индейки

Приготовить целую индейку — непростая задача.В течение многих лет во время праздников я предлагал приготовить все гарниры, если мне не нужно было готовить индейку.

Если вы так себя чувствуете, то приготовленная на медленном огне индейка — лучший выбор, и если вы опытный повар, вы оцените простоту этого простого рецепта индейки и невероятный вкус, который он дает. Если вы не уверены, вот почему вам стоит попробовать этот рецепт:

• Этот рецепт грудки индейки в медленноварке не требует рассола, что экономит ваше время.Индейка очень постная, и запеченная в духовке грудка индейки имеет тенденцию быть очень сухой, если вы сначала не рассолите ее на ночь.
• По этому рецепту можно приготовить грудку индейки на костях или грудку индейки без костей.
• Один из лучших способов приготовить грудку индейки — в мультиварке. Благодаря низкой температуре и влажной среде мясо индейки всегда получается сочным. Даже если вы готовите его немного дольше времени, указанного в карточке рецептов, результат все равно будет отличным.
• По этому простому рецепту из индейки получается много «сковородок», которые затем превращаются в ароматный соус.Приготовить подливку тоже очень просто.
• Грудка индейки не только на День Благодарения! Это универсальное мясо птицы можно использовать для приготовления бутербродов, супов, запеканок, пасты, салатов и этого восхитительного пирога с индейкой!

Какую Турцию мне купить?

Для этого рецепта можно использовать как грудку индейки без костей, так и кость в грудке индейки. Я предпочитаю грудку индейки без кожи по нескольким причинам. Во-первых, кожа сохраняет сочность грудки. Жир под кожей тает, естественным образом намекая на нежирное мясо и придавая аромат индейки.

Хрустящая кожа выглядит невероятно. Несмотря на то, что ваша мультиварка не очищает кожицу, достаточно провести несколько минут под жаркой, чтобы получить красивый золотисто-коричневый вид.

Какой размер груди индейки мне выбрать

В приведенном ниже рецепте рекомендуется грудка индейки весом 6–8 фунтов, но меньшие или большие грудки подойдут, если они поместятся в вашей мультиварке. В первый раз, когда я приготовил этот рецепт, я купил грудку настолько большую, что ее было почти невозможно уместить в моей мультиварке!

Как долго готовить грудку индейки в мультиварке

Приготовление грудки индейки в мультиварке занимает от 5 до 6 часов.В этом рецепте я готовлю грудку индейки весом 6–8 фунтов в мультиварке в течение 1 часа при высокой температуре и 5 часов при низкой температуре, всего 6 часов.

Подготовка грудки индейки

Размораживание индейки : Важно полностью разморозить индейку в холодильнике. Просто оставьте его в упаковке и поместите в миску или контейнер. Этот контейнер может уловить любые протечки индейки, пока она оттаивает.

Подождите, пока грудка индейки не оттает.Рассчитайте 24 часа времени оттаивания на каждые 4 фунта (приблизительно)

Если у вас не хватает времени, вы можете быстрее разморозить грудку индейки, погрузив ее в холодную воду . Убедитесь, что индейка запечатана в упаковке или в закрывающемся пакете, прежде чем окунуть ее в холодную воду. Этот метод может занять до 3-4 часов. За это время следует несколько раз сменить воду, чтобы вода оставалась холодной, но не слишком холодной!

Когда грудка индейки полностью разморозится, промойте ее холодной проточной водой и промокните бумажными полотенцами.Соберите ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Чтобы приготовить лучший рецепт грудки индейки, вам понадобится всего несколько ингредиентов

Как приготовить грудку индейки в мультиварке

• Приготовьте ароматизированное масло : просто смешайте ингредиенты в небольшой миске. Масло с травами сделано из размягченного сливочного масла, соевого соуса, лимонного сока, чеснока и зелени. При смешивании жидкость из соевого соуса / лимонного сока не будет выглядеть полностью смешанной с маслом. Хорошо.
• Грязь и приправы : Намажьте маслом с травами всю грудку индейки, стараясь получить немного ароматизированного масла под кожей.Слегка приправить солью и молотым черным перцем. У вас будет немного оставшегося соевого / лимонного сока из травяного масла в миске.
• Поместите его в мультиварку : Поместите ароматические вещества — лук, морковь, сельдерей, зубчик чеснока и зелень на дно мультиварки. Овощи и травы придают индейке особый вкус, а также придают аромат индейному соку, который является основой нашего соуса. Положите грудку индейки на подушку из овощей кожей вниз. Сверху налейте оставшуюся жидкость из масла с травами (ее будет немного).
• Медленное приготовление индейки : Готовьте на сильном огне в течение 1 часа, затем уменьшите огонь и готовьте в течение 4-5 часов.
• Жаркое : Положите грудку индейки кожей вверх на противень и жарьте несколько минут. Следите за этим! Он быстро становится золотым.

Приготовление соуса для индейки

Приготовить подливку с нуля очень просто, и в этом рецепте используются собранные соки для дополнительного вкуса!

• Перелейте жидкость из мультиварки в мерную чашку.У вас должно быть около 2 стаканов жидкости. Если нет, добавьте бульон из курицы / индейки или воду, чтобы приготовить две чашки.
• В маленькой кастрюле приготовьте соус, растопив масло и взбивая муку. Готовьте ру около 2 минут. Вмешайте около полстакана варочной жидкости в мучную смесь, хорошо перемешивая. Медленно добавляйте оставшуюся жидкость, постоянно помешивая.
• Тушить на слабом огне около 5 минут. Снимите с огня и приправьте по вкусу.

Домашний соус из индейки легко приготовить, и он восхитителен

Как узнать, готова ли индейка

• Грудка индейки в медленноварке должна готовиться от 5 до 6 часов.Чтобы убедиться, что индейка приготовлена, используйте внутренний термометр для мяса. Индейка готова, когда термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть грудки, показывает 165 градусов по Фаренгейту. (в соответствии с правилами безопасности USDA). Вы можете вынуть индейку из мультиварки, когда температура достигнет 160 градусов по Фаренгейту. В состоянии покоя температура будет продолжать повышаться.
• Всегда дайте индейке отдохнуть, слегка прикрыв ее алюминиевой фольгой, прежде чем нарезать ее.

Можно ли заранее приготовить индейку на медленном огне?

Да, вы можете приготовить этот рецепт заранее.Вы можете заправить индейку маслом с пряностями и хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике на ночь.
Приготовленную грудку индейки можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Это то что ты делаешь. Выньте грудку индейки из мультиварки и поместите ее в герметичный контейнер (не жарьте ее). Процедите сок и полейте индейку. Охладите.

Для разогрева доведите грудку индейки до комнатной температуры. Затем в микроволновке накрыть полиэтиленовой пленкой до полного нагрева.На этом этапе вы можете поместить индейку под жаровню, чтобы кожа стала хрустящей. Следуйте инструкциям, чтобы приготовить подливу, как указано в карточке рецептов ниже.

Сколько Турции мне нужно на человека?

На ужин вам понадобится около 1 фунта сырой грудки индейки на костях на человека. Если у вас есть группа больших едоков, я рассчитываю до 1,5 фунтов.
На ужин вам понадобится около 3/4 фунта бескостной грудки индейки на человека. До 1 фунта для больших едоков.
Имейте в виду, что эти расчеты сделаны для сырой индейки.

Можно ли переварить индейку в мультиварке?

В мультиварке всегда можно что-нибудь пережарить, однако вероятность переваривания индейки невелика. Как можно лучше следуйте инструкциям, и если ваша индейка немного подсохла, полейте все подливкой! Никто не заметит.

Можно ли приготовить грудку индейки в мультиварке при высокой температуре?

Нет. Готовить грудку индейки на высоких оборотах можно только час — максимум.После этого температуру следует снизить до минимума. Нельзя торопить процесс приготовления целой грудки индейки.

Советы по рецепту грудки индейки в медленноварке

• Перед приготовлением индейку полностью разморозьте. Замороженная индейка может разморозиться в холодильнике в течение 48 часов.
• Вы можете использовать половину груди или полную грудь (также называемую одинарной или двойной грудью). Для этих фотографий я использовала удвоенную грудь.
• Трудно пережарить индейку в мультиварке.Если вы все еще сомневаетесь, выбирайте грудку индейки на костях. Индейка на кости с кожей выглядит сочнее, чем индейка без кости.

Что подавать с грудкой индейки

Вот несколько гарниров, идеально подходящих к этой грудке индейки в медленноварке:

Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей и вдохновения для рецептов!

Pinterest
Facebook
Instagram
Моя рассылка

Распечатать

Грудка индейки в медленноварке с соусом

Нежная и сочная Грудка индейки в медленноварке , идеально приправленная и подается с лучшим соусом, приготовленным из вкусных капель.

Подготовка: 20 минут

Готовка: 5 часов

Общее время 5 часов 20 минут

Порций на 8 человек

Ингредиенты

Овощи и ароматические вещества для дна мультиварки

Инструкции

Сезон и медленное приготовление грудки индейки

• Положите масло, чеснок, лимонный сок и цедру, розмарин, шалфей, молотый черный перец и соевый соус в небольшую миску. Вилкой, как в пюре из картофеля, соедините все ингредиенты.Лимонный сок и соевый соус не будут полностью смешаны (см. Фото выше).

• Нанесите немного масла из трав под кожу, а оставшееся масло растереть по всей груди. Слегка приправить солью и молотым черным перцем. Зарезервируйте оставшуюся жидкость из смеси масла с травами (ее немного, но мы воспользуемся ею)

• Положите на дно мультиварки лук, сельдерей, морковь, зубчик чеснока и тимьян. Положите грудку индейки кожей вниз поверх овощей.Вылейте оставшуюся жидкость из травяного масла в полость индейки.

• Накройте мультиварку крышкой и готовьте на сильной скорости в течение 1 часа. После этого работайте на низком уровне в течение 5-6 часов или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

• Достаньте индейку из мультиварки и поместите ее на противень, выстланный алюминиевой фольгой. Оставьте на 10 минут.

Обрезка кожицы для птицы, готовой к изображению

• Разогрейте жаровню до высокой температуры и поместите решетку духовки примерно в 12 дюймах от источника тепла.

• Поместите грудку индейки под жаровню и жарьте 4–5 минут. Следите за этим! Он очень быстро становится золотым! Достаньте из духовки, нарежьте и подавайте с подливой.

Приготовьте соус

• Процедите жидкость из мультиварки в мерную чашку. У вас должно быть около 2 стаканов жидкости. Если нет, добавьте бульон из курицы / индейки или воду, чтобы приготовить две чашки.

• В небольшой кастрюле на среднем огне растопите масло.Вмешайте муку и хорошо перемешайте. Варить около 2 минут. Вмешайте примерно полстакана кулинарной жидкости в мучную смесь, хорошо перемешивая. Это будет похоже на пасту. Медленно добавляйте оставшуюся жидкость, постоянно помешивая.

• Варить на слабом огне около 5 минут. Снимите с огня и приправьте по вкусу. Подавать сразу или согреть в термосе.

Советы от шеф-повара

• Перед приготовлением индейку полностью разморозьте. Замороженная индейка может разморозиться в холодильнике в течение 48 часов.
• Индейка готова, когда термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть грудки, показывает 165 градусов по Фаренгейту. (в соответствии с правилами безопасности USDA). Вы можете вынуть индейку из мультиварки, когда температура достигнет 160 градусов по Фаренгейту. В состоянии покоя температура будет продолжать повышаться.
• Всегда дайте индейке отдохнуть, слегка прикрыв ее алюминиевой фольгой, прежде чем нарезать ее.
• Не готовьте индейку на сильном огне дольше 1 часа. Готовьте индейку на медленном огне, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

Nutrition

Калории: 722 ккал (36%) Углеводы: 7 г (2%) Белки: 76 г (152%) Жиры: 41 г (63%) Насыщенные жиры: 17 г (106%) Холестерин: 266 мг (89%) Натрий: 661 мг (29%) Калий: 1100 мг (31%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 3150 МЕ (63%) Витамин C: 7,7 мг (9%) Кальций: 71 мг (7%) Железо : 4,6 мг (26%)

* Обратите внимание, что вся информация о питании является приблизительной. Значения будут различаться для разных брендов, поэтому мы рекомендуем вам рассчитать их самостоятельно для получения наиболее точных результатов.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: тушеная грудка индейки

Самых простых рецептов грудки индейки с косточкой в ​​мультиварке!

Здоровое питание начинается с подготовки и планирования. Это значит, что нужные вещи всегда доступны. Вот простой рецепт индейки в мультиварке, который поможет вам приготовить мясо для еды. Я нарезал половину грудки индейки для некоторых рецептов, а затем нарезал другую половину для других рецептов.Таким образом, вы можете приготовить источник белка одним способом, но подавать его двумя способами, чтобы не было ощущения, что вы едите одно и то же каждый день недели.

Honeysuckle White and Shady Brook Farms также предлагает вам качественную индейку, выращенную независимыми фермерами, которые не используют антибиотики, способствующие росту, на своих индейках, не взимая при этом высокую цену! Кроме того, индейка — это суперпродукт, который сделает вашу жизнь более здоровой, и она станет отличным выбором для тех, кто хочет увеличить потребление нежирного белка! К тому же курица

содержит больше белка и меньше жиров и холестерина.

Смешанные все специи

Поместите индейку в мультиварку и натрите всю грудку индейки.

Готовить на медленном огне в течение 8 часов (я приберегла бульон из индейки для другого рецепта)

Вынуть индейку и выложить на противень или в форму для запекания, пригодную для духовки. Поставить под гриль на 10 минут или пока кожа индейки не станет золотисто-коричневой

Дайте мясу постоять не менее 10 минут, а затем нарежьте или нашинкуйте

Кость горшка в груди индейки

2 чайные ложки чесночной соли

1 чайная ложка перца

1 чайная ложка лукового порошка

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1 чайная ложка итальянской приправы

1/2 чайной ложки кайенского перца

1/2 чайной ложки черного перца

Смешайте все специи и положите индейку в мультиварку, а затем натрите всю грудку индейки.Варить на медленном огне 8 часов. Разогрейте духовку, чтобы жарить до 500 градусов по Фаренгейту. Выньте индейку и поместите на противень или в форму для запекания. Поставьте под гриль на 10 минут или пока кожа индейки не станет золотисто-коричневой. Дайте мясу постоять не менее 10 минут, а затем нарежьте его!