Гречка с овощами и курицей в духовке: Гречка с курицей и овощами в духовке – пошаговый рецепт с фотографиями

Клетчатка 7 г 28%

Сахар 4 г 4%

Белок 12 г 24%

Витамин A 550IU 11%

Витамин C 9. 1 мг 11%

Кальций 110 мг 11%

Железо 1 мг 6%

* Приведенная здесь информация о питании является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.

Поделитесь этим постом, нажимая кнопки ниже:

Жареная гречка с овощами — веганский рецепт каши

Супер здоровый веганский рецепт жареной гречки или каши с большим количеством овощей.

РЕЦЕПТ ГРЕЧНОЙ ВЕГАНА

В последнее время я очень увлекся гречкой. Чаще всего в гречневом супе, но достаточно часто в виде быстрого овощного обжаривания, например, сегодняшнего веганского рецепта каши с овощами, в виде гречневой каши на завтрак (сладкой) или даже в виде толстых гречневых овощных оладий.

Люблю его, как бы его ни готовили. И самое лучшее в этом то, что мои дети тоже едят его, несмотря на то, что это такое новое открытие и, например, так сильно отличается от обычного риса.

Я открыл для себя гречку во время нашего отпуска в Польше около полутора лет назад, и с тех пор меня зацепило. У нас там на завтрак было несладкое блюдо каши, которое было очень неприглядным, но таким восхитительным.

Я купил в Польше пачку жареной гречки и вскоре после возвращения домой приготовил свою первую кашу с грибами и луком.

ЧТО ТАКОЕ ГРЕЧНАЯ?

Несмотря на вводящее в заблуждение название гречиха пшеница , гречка не является зерном и не имеет отношения к пшенице.Подобно киноа или амаранту, гречиха относится к группе продуктов питания, называемых псевдозернами, что означает, что эти семена потребляются так же, как зерновые, но не растут на травах.

Зерна гречихи на самом деле являются семенами цветковых растений, родственных ревеню и щавелю.

Гречка считается древним зерном, так как ее выращивают более 8000 лет. По-видимому, это была очень распространенная культура во всем мире, пока внесение азотных удобрений в течение 20 ^{-х годов} -го века не помогло увеличить производство кукурузы и пшеницы.

Поскольку технически это не зерно, а семя, гречка, естественно, не содержит глютена. Его можно перерабатывать в муку или лапшу, что делает его отличным выбором для людей, страдающих глютеновой болезнью.

ЧТО ТАКОЕ КАША?

Каша — это жареная гречневая крупа. Каша — это также название каши, приготовленной из гречневой крупы.

Каша более известен в США как гречневая крупа.

Каша — обычное блюдо в Восточной Европе, но в основном в Польше, России и Украине. Я из Румынии, тоже из Восточной Европы, но я никогда не видел каши или гречки в Румынии. Я знал это название, в основном по книгам, но никогда не видел и не ел его там.

По-видимому, каша — одно из старейших блюд восточноевропейского региона, которому не менее 1000 лет.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧНУ ИЛИ КАШУ?

Приготовить гречневую крупу или кашу несложно, но нужно обращать внимание на то, как долго вы ее готовите и сколько воды используете.В конце концов, каша должна сохранять небольшой кусочек и не становиться полностью мягким и кашеобразным.

Я не возражаю, если гречневая крупа будет немного переварена при приготовлении супа, я чувствую, что это делает суп более комфортным и привлекательным для меня, но когда я готовлю другой вид жареной гречки по рецепту , я предпочитаю, чтобы крупа оставалась укус вместо того, чтобы быть пережаренным и водянистым.

Гречиха-вода соотношение:

• В большинстве рецептов каши рекомендуется использовать гречневую крупу и воду в соотношении 1-2, так что 1 стакан гречки на 2 стакана воды.
• Однако я всегда использую меньше воды для приготовления гречки, поэтому 1 стакан гречки на 1 ¾ стакана воды. Я убеждаюсь, что крышка кастрюли хорошо прилегает, чтобы не выходило слишком много пара.

Как долго варить гречку?

• Это основная проблема, если вы спросите меня.
• Обязательно проверьте инструкции пакета, они могут сильно отличаться, от 7-8 минут на одних до 15-18 минут на других. Поэтому обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке, прежде чем приступать к приготовлению гречки, независимо от того, какой рецепт вы следуете.
• Я купил жареную гречневую крупу из веганского рецепта каши в российском магазине, так что это определенно типичный русский продукт. На упаковке не было инструкции по приготовлению, поэтому я начал проверять гречневую крупу через 8 минут приготовления. В конце концов, я приготовил их 11 минут, и они были такими, какими я хотел.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАН-КАШУ ИЗ ОВОЩЕЙ?

Этот веганский рецепт каша очень легко приготовить.

Гречка и овощи готовятся отдельно, что делает рецепт жареной гречки хорошим рецептом для тех, кто впервые готовит с гречкой.

Готовя гречку в отдельной посуде, вы можете не переваривать ее, пока ждете, пока овощи приготовятся.

• Овощи нарезать.
• А пока доведите до кипения овощной бульон, из которого варили гречку. Для приготовления каши можно использовать обычную воду, но в данном случае я предпочитаю овощной бульон.Можно использовать качественный овощной бульон / бульонный кубик.
• Когда бульон варится, добавьте промытую гречневую крупу, накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и варите гречку до мягкости, но все еще al dente. Ознакомьтесь с инструкциями на упаковке и начните проверять кашу за 2-3 минуты до истечения времени, чтобы убедиться, что гречневая крупа не пережарена.
• Нагрейте масло в сковороде, варите лук около 2 минут, затем добавьте чеснок, перец и лук-порей.Готовьте еще примерно 3-4 минуты, пока не станет немного мягче. Добавьте помидоры, специи и немного овощного бульона. Готовьте, пока овощи не будут готовы, примерно 10 минут, добавив соли, перца и лимонного сока.
• Добавить приготовленную гречку в сковороду для овощей и хорошо, но осторожно перемешать.
• Снова отрегулируйте вкус, добавив при необходимости больше соли, перца и лимонного сока.

КАК ПОЛУЧИТЬ ВЕГАН КАШУ?

Вы можете подавать рецепт жареной гречки по рецепту с овощами как есть, оставив его вегетарианским.

Однако, если вы не ищете полностью веганский обед, я рекомендую подавать кашу и овощи с йогуртом и морковным соусом.

Для приготовления соуса из моркови и йогурта смешайте 2 натертые на средней терке моркови с 250 г / 1 стакан сливочного йогурта (греческий йогурт или аналогичный). Перемешайте и добавьте сок ½ лимона, примерно 1 ½ чайной ложки жидкого меда, немного сушеной мяты и морской соли, а также соли и перца по вкусу.

Еще раз перемешайте и добавьте 2-3 столовые ложки молока, если оно недостаточно жидкое.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ГРЕЧИ?

Салат из жареной гречки

Жареная гречка с грибами и луком — Каша польский

Гречневый суп с курицей или индейкой

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Состав

• Гречка:
• 200 г / 7 унций / около 1 стакана гречневой крупы (см. Примечания 1 и 2)
• 350 мл / 11.8 эт. унция / 1 ¾ чашки овощного бульона
• Овощи:
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 средних луковицы, примерно 150 г
• 2 зубчика чеснока
• 2 болгарских перца
• 1 лук-порей, около 120 г (см. Примечание 3)
• 15 помидоров черри
• ½ чайной ложки порошка копченой паприки
• 1 чайная ложка порошка сладкого перца
• ½ чайной ложки куркумы
• ¼ — ½ чайной ложки острых хлопьев чили, по вкусу
• сок 1 лимона
• 250 мл / 8. 4 жидких унции / 1 чашка овощного бульона
• мелкая морская соль и молотый черный перец
• Морковно-йогуртовый соус:
• 2 средние моркови
• 250 г греческого йогурта
• сок ½ лимона
• 1 ½ чайной ложки жидкого меда
• 1 чайная ложка сушеной мяты
• мелкая морская соль и молотый черный перец

Инструкции

Овощи:

1. Подготовьте овощи.Лук мелко нарезать. Также порубите чеснок. Нарезать перец тонкой соломкой. Если лук-порей очень толстый, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте половинки на тонкие полукруги. Отложите в сторону.
2. Тем временем довести до кипения овощной бульон, из которого готовится гречневая крупа. Когда жидкость закипит, добавить промытую гречневую крупу, накрыть кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Ознакомьтесь с инструкциями по упаковке гречки относительно времени приготовления, они могут отличаться от упаковки к упаковке, а иногда и очень.Проверяйте гречку на 2-3 минуты раньше, чем указано на упаковке, чтобы убедиться, что вы ее не пережарили. Он должен быть мягким, но при этом хорошо поклевывать. Пышная гречка не так хороша.
3. Нагрейте масло в более широкой и глубокой сковороде. Варить лук около 2 минут. Добавьте чеснок, перец и лук-порей. Хорошо перемешайте и варите около 3-4 минут или пока не станет немного мягче.
4. Тем временем помидоры черри разрежьте пополам. Добавьте их в сковороду вместе с молотым копченым и сладким перцем, куркумой, хлопьями чили, лимонным соком и овощным бульоном.
5. Накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и готовьте овощи, периодически помешивая, около 10 минут или до готовности.
6. Добавьте приготовленную кашу в овощную сковороду и хорошо, но осторожно перемешайте.
7. Обильно отрегулируйте вкус, добавив морскую соль, свежемолотый черный перец и оставшийся лимонный сок.

Морковно-йогуртовый соус:

Очищенную морковь натереть на крупной терке. Поместите их в миску.

Добавьте йогурт, лимонный сок, мед, сушеную мяту, морскую соль и перец. Размешайте как следует.

При желании добавьте несколько столовых ложек молока, чтобы придать ему более жидкую консистенцию. Снова отрегулируйте вкус и подавайте.

Банкноты

1. Для взвешивания гречневой крупы и овощного бульона используйте вместе граммы и миллилитры, или только чашки, не смешивайте два метода измерения вместе. 200 г гречневой крупы — это чуть меньше 1 стакана.
2. Проверьте инструкции на упаковке гречки относительно времени приготовления, они могут отличаться от упаковки к упаковке, а иногда и значительно.Проверяйте гречку на 2-3 минуты раньше, чем указано на упаковке, чтобы убедиться, что вы ее не пережарили. Он должен быть мягким, но при этом хорошо поклевывать. Пышная гречка не так хороша.
3. Я указываю количество в граммах / унциях, потому что лук-порей бывает очень разных размеров. Обычный немецкий лук-порей огромен, я использовала только 1/3 его для этого блюда.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4

Размер порции: 1/4 часть блюда

Количество на порцию:

Калории: 233 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 3 мг Натрий: 1088 мг Углеводы: 34 г Волокно: 6 г Сахар: 13 г Белки: 11 г

Информация о питании не всегда точна.

Запеканка из курицы, грибов и гречки

Как девочка с сильными славянскими корнями, я выросла на гречневой крупе и до сих пор люблю придумывать разные рецепты, в которые будет входить это ореховое, ароматное и очень питательное зерно. Хотя мой любимый способ полакомиться гречкой — это каша с грибами, я хотел придумать способ превратить ее в основное блюдо. Приготовить блюдо и гарнир одновременно — отличная идея. Вы не только экономите время, но и уменьшаете количество посуды, которую нужно мыть.Я могу это точно оценить.

Я приготовила это блюдо много месяцев назад, когда была еще беременна, и мы с мужем так его любили, что я знала, что должна поделиться им со всеми вами. Пышная гречневая крупа приправлена ​​как сушеными, так и свежими грибами, что, на мой взгляд, является идеальным сочетанием, сделанным на небесах. Я покрыл гречку сочным постным цыпленком, и все это запекалось под золотистой сырной корочкой.

Можно даже заранее собрать, а потом просто закончить печь в духовке.Это особенно удобно для воскресных обедов, когда мы возвращаемся из церкви голодными, но не хотим часами готовить еду. Конечно, есть много других дней недели, когда заранее приготовленный ужин так спасает жизнь.

Состав:

1/2 унции. сушеные грибы (я использовала белые грибы)

1 столовая ложка сливочного или растительного масла плюс еще 1 столовая ложка сливочного или растительного масла в форму для запекания

1 нарезанная луковица

8 унций. свежие грибы, нарезанные ломтиками

1-2 измельченных зубчика чеснока

Гречневая крупа 3/4 стакана, жареная

1 1/2 стакана воды

2 половинки куриной грудки без костей и кожи (можно также использовать куриные бедра без кожи и костей)

соль, перец черный молотый, по вкусу

2 столовые ложки сметаны или майонеза

3/4 — 1 стакан мелко натертого сыра (моцарелла, проволоне, монтерей джек, грюйер, чеддер, колби и т. Д.))

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обильно смажьте маслом форму для запекания на 2 литра снизу и по бокам.

Залейте сушеные грибы кипятком для регидратации. Отложите на 10 минут, пока они не станут мягкими. Когда они станут мягкими, процедите жидкость через мелкое сито, выстланное бумажным полотенцем. Сухие грибы очень зернистые, поэтому вам определенно следует проявить особую осторожность, чтобы избавиться от них. Эта грибная жидкость очень ароматная, поэтому будем использовать ее для приготовления гречки.Налейте в мерный стакан достаточно горячей воды, чтобы получилось 1 1/2 стакана жидкости. Отложите в сторону. Сушеные грибы мелко нарезать.

Тем временем нагрейте сливочное масло или масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавить лук, приправить солью и перцем. Варить 3-5 минут, пока лук не станет мягким.

Добавьте свежие грибы, сушеные грибы и чеснок. Приправить солью и молотым черным перцем. Варить 6-8 минут, пока грибы не станут золотистыми.

Добавьте гречку в сотейник и запекайте в сотейнике с грибами около 2 минут.Влить грибную жидкость, довести до кипения, уменьшить до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне около 10 минут, пока большая часть жидкости не впитается.

Переложить гречневую смесь в подготовленную форму для запекания и разложить ровным слоем. Разрежьте каждую куриную грудку пополам по горизонтали, а затем пополам. Его будет легче подавать, если вы разрежете его на более мелкие кусочки. Приправить солью и перцем с обеих сторон. Положите курицу поверх гречки.

Если ваша сковорода безопасна для духовки, вы можете просто оставить гречку в той же сковороде, которую вы использовали для ее частичного приготовления, и выложить сверху курицу.

Намажьте курицу сметаной или майонезом и посыпьте все сыром. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 25 минут, пока курица не прожарится, а сыр не станет пузырящимся и золотистым.

Запеканка из курицы, грибов и гречихи

Автор: Ольга Фабрика вкусов

Тип рецепта: Entree

• ½ унции. сушеные грибы (я использовал белые грибы)
• 1 столовая ложка сливочного или растительного масла плюс еще 1 столовая ложка сливочного масла в форму для запекания
• 1 нарезанная луковица
• 8 унций.свежие грибы, нарезанные ломтиками
• 1-2 зубчика чеснока, измельченные
• ¾ стакана жареной гречки
• 1½ стакана воды
• 2 половинки куриной грудки без костей и кожи (вы также можете использовать куриные бедра без костей и кожи)
• соль, молотая черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки сметаны или майонеза
• ¾ — 1 чашка сыра, мелко натертого (моцарелла, проволоне, монтерей джек, грюйер, чеддер, колби и т. д.)

1. Разогрейте духовку до 350 градусов Фаренгейт.Обильно смажьте маслом форму для запекания на 2 литра снизу и по бокам.
2. Залейте сушеные грибы кипятком для увлажнения. Отложите на 10 минут, пока они не станут мягкими. Когда они станут мягкими, процедите жидкость через мелкое сито, выстланное бумажным полотенцем. Сухие грибы очень зернистые, поэтому вам определенно следует проявить особую осторожность, чтобы избавиться от них. Эта грибная жидкость очень ароматная, поэтому будем использовать ее для приготовления гречки. Налейте в мерный стакан достаточно горячей воды, чтобы получилось 1½ стакана жидкости.Отложите в сторону. Сушеные грибы мелко нарезать.
3. Тем временем нагрейте сливочное масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавить лук, приправить солью и перцем. Варить 3-5 минут, пока лук не станет мягким.
4. Добавьте свежие грибы, сушеные грибы и чеснок. Приправить солью и молотым черным перцем. Варить 6-8 минут, пока грибы не станут золотистыми.
5. Добавьте гречку в сотейник и запекайте в сотейнике с грибами около 2 минут.
6. Влить грибную жидкость, довести до кипения, убавить до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне около 10 минут, пока большая часть жидкости не впитается.
7. Переложить гречневую смесь в подготовленную форму для запекания и разложить ровным слоем.
8. Разрежьте каждую куриную грудку пополам по горизонтали, а затем пополам. Его будет легче подавать, если вы разрежете его на более мелкие кусочки. Приправить солью и перцем с обеих сторон. Положите курицу поверх гречки.
9. Намажьте курицу сметаной или майонезом и посыпьте все сыром.
10. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 25 минут, пока курица не прожарится, а сыр не станет пузырящимся и золотистым.

3.2.2708

ЗАПЕЧЕННАЯ КАША С КОНФИТ ОВОЩАМИ — Ta’am

У нас с Кашей странные отношения, в детстве он еженедельно появлялся в школьной столовой, в те дни я хотел, чтобы моя мама сделала мне бутерброд, Я просто не могла терпеть вкус.Перенесемся на несколько лет вперед, и моя подруга Нехама Блюменрих сказала, что при правильном приготовлении они были восхитительны. Я с трепетом подошел к каше за ее столом, но она оказалась права, было вкусно. И секрет не в добавках к каше, а в способе приготовления. Поджаривание каши превратило ее в бомбу с ореховым вкусом, и теперь я полностью сторонник каши.

Гречка на самом деле вовсе не пшеница, это трава, представьте, что она находится на том же полмира, что и киноа, это тоже суперпродукт.Помогает снизить уровень сахара в крови, не содержит глютена и с высоким содержанием клетчатки. Возможно, восточноевропейский ответ здоровому питанию?

Здесь мы соединили кашу с овощами конфи, конфи означает приготовление в масле, что замечательно, поскольку оно усиливает вкус овощей за счет добавления жира в виде оливкового масла. Если вы, как и я, испытывали отвращение к каше, попробуйте это блюдо, оно может просто передумать!

• 150 г (около 10) молодой моркови (не молодой моркови)
• 200 г (около 3) молодых пастернаков, разрезанных пополам вдоль, если они очень толстые
• 50 г (около 8) целых зубчиков чеснока, очищенных от кожуры
• 200 г (около 6) луковицы зеленого лука (или молодой лук, очищенный)
• 2 столовые ложки листьев тимьяна
• 100 мл (5 ½ столовых ложек) оливкового масла
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 150 г (1 стакан) каши (гречневая крупа)
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 415 мл (1 ¾ чашки) овощного (или куриного) бульона
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

1. Нагрейте духовку до 160 ℃ (320 ℉).В запеканку среднего размера с глубокими стенками поместите морковь, пастернак, чеснок, луковицы, листья тимьяна и 100 мл (5 ½ столовых ложек) оливкового масла, посолите, накройте блюдо и запекайте в духовке 1–1 ½ часа. , пока овощи не станут мягкими. Когда овощи готовы, включите духовку до 220 ℃ (450 ℉).

2. Нагрейте среднюю кастрюлю на сильном огне, добавьте оливковое масло и нагрейте до мерцания, добавьте кашу (гречневую крупу) и жарьте, постоянно нанизывая нить, пока каша не начнет темнеть и пахнуть поджаренной 2-3 минуты, вынуть из высокая температура.

3. Залить поджаренную кашу на овощи конфи, выложить кашу и овощи овощным (или куриным) бульоном, плотно накрыть блюдо и снова поставить в духовку, варить 20 минут, пока каша не впитает всю кашу. жидкость, и часть каши выглядит как лопнувшая.

4. Хорошо приправить солью и перцем. Подавать теплым.

Гречневый салат с жареными овощами

21 марта 2017 г. · Обновлено: 20 января 2021 г. by Corina Blum · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 39 комментариев 818 слов.Около 5 минут, чтобы прочитать эту статью.

Этот гречневый салат с жареной цветной капустой со специями и мускатной тыквой — это полезная и вкусная еда. Его легко адаптировать, и это отличный способ израсходовать любое зерно, которое слишком долго лежало в вашем шкафу!

Мне кажется, что в последнее время я готовлю и ем слишком много сладких блюд. Я экспериментировал с множеством сладких угощений, но у меня возникло ощущение, что мне нужна небольшая перезагрузка.

Знакомо? Что ж, если так, у меня есть ответ.Пора выкопать один из тех пакетов со здоровым зерном, прячущихся в глубине шкафа. Пора посмотреть, какие овощи находятся в холодильнике, и пора собрать все вместе, чтобы приготовить полезную сытную еду.

Это именно то, что я сделал, когда создал этот гречневый салат с жареными овощами.

Отличный способ использовать ингредиенты из шкафчика

Когда я создавал этот рецепт салата из гречки, я поставил перед собой задачу создать рецепт, не выходя ни на что покупать.

Ну, у меня дома всегда есть такие ингредиенты, как консервированные помидоры, фасоль и нут, а также много специй, и с этими ингредиентами легко приготовить простую вкусную еду, даже если вы не были в магазинах.

Однако я решил копнуть глубже. Я покопался в глубине шкафа и вытащил пакет гречки. Я знал, что это было там. Я уже несколько месяцев собирался что-нибудь сделать с ним. Ну, вообще-то годы!

Не беспокойтесь о сроках годности зерновых!

Понимаете, я сейчас открою вам секрет.Секрет, который ты должен держать при себе, иначе никто больше не посмеет съесть мою еду. Тссс. Этот пакет гречневой крупы был настолько стар, что годился до декабря 2009 года! Ой. Возможно, пришло время купить новую сумку.

Несмотря на долгое нахождение в шкафу, гречневый салат получился довольно вкусным. Заправка из лимона и сумаха на гречневой крупе придала ей свежести, конечно, вместе с укропом. Жареные овощи с рас эль ханут придали ему немного сладости и остроты.

А гречневый салат можно приготовить?

Конечно, сложность заключалась в использовании ингредиентов, которые были у меня дома.Я мог бы использовать другое зерно. Кускус, жемчужный ячмень, полба или булгур — все это были бы вкусной заменой.

Я бы мог использовать разные овощи. Как насчет перца, баклажанов или кабачков?

Я могла использовать разные специи. Подойдет простая смесь кайенского перца, корицы, тмина и кориандра.

Я бы тоже мог использовать разные травы. Если бы я покупал ингредиенты для этого салата, я бы купил свежего кориандра (кинзы).Я не был уверен, подойдет ли укроп, но это была единственная свежая трава, которая у меня была, и она действительно пошла неплохо.

Я добавил немного чеширского сыра, который является мягким рассыпчатым сыром. Также было бы прекрасно с фетой или жареным халлуми. Если бы я хотел приготовить веганский гречневый салат, я бы зажарил немного нута, как я делал эти тако .

Следует помнить, что рецепт — это всего лишь руководство. А теперь, приготовив этот довольно вкусный гречневый салат, смело переделывайте его как хотите.А если у вас дома есть такой же мешок с зерном, не бойтесь его использовать!

Можно заранее приготовить этот гречневый салат?

Этот полезный салат из гречки — отличный рецепт для приготовления заранее. Я часто готовлю его раньше днем, а затем просто храню в холодильнике, пока мы не будем готовы его съесть. Остатки идеально подходят для ланч-боксов или летних пикников. Вы можете хранить его до 3 дней в холодильнике.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Гречневый салат с жареными овощами

Корина Блюм

Легкий и полезный вегетарианский салат из гречки и жареных овощей.

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Основное блюдо, салат

Международная кухня, вегетарианская

Порций 2

Калорий 471 ккал

Ингредиенты

Метрические ингредиенты

1x2x3x

• 100 г гречки
• ½ цветной капусты, нарезанной на соцветия
• ½ мускатной тыквы, нарезанной кубиками
• ½ чайной ложки ras el hanout
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 40 г рассыпчатого белого сыра Я использовал 1 столовую ложку чешира
• или другая свежая зелень

Для заправки

• ½ лимона, сока
• 1 чайная ложка сумаха
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

Инструкции

• Положите гречку в кастрюлю и доведите до кипения. варить не более 10 минут.

• Слить воду и промыть под холодной водой.

• Перемешайте цветную капусту и тыкву с орехами и оливковым маслом. Выложите на противень и запекайте в духовке в течение 30 минут при 180 ° C до готовности и легкого обугливания.

• Смешайте ингредиенты для заправки и добавьте гречку.

• Соберите салат, положив на каждую тарелку немного гречки. Потом жареные овощи. Раскрошить сыр и посыпать сверху несколькими травами.

Примечания

Чтобы сделать этот салат веганским, почему бы не обжарить немного нута и не подать его вместо сыра? Пищевая ценность является приблизительной и является ориентировочной.

Nutrition

Калорийность: 471 ккалУглеводы: 60 г Белки: 14 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 21 мг Натрий: 141 мг Калий: 989 мг Волокно: 9 г Сахар: 4 г Витамин A: 20130IU Витамин C 9,14 9000 IU, мезги 9, сальмоний 9,2 потом!

Оставайтесь на связи

Сообщите мне, если вы это сделаете.Или любой другой рецепт здесь, в «В поисках специй». Вы можете оставить комментарий ниже!

Вы также можете оставаться в курсе, подписавшись на Instagram , Facebook и Twitter .

соленая овощная гречневая выпечка — Edible Perspective

Я всю ночь сидела на краю стула, ожидая, чтобы поделиться с вами этим рецептом!

Почему этого обеда еще не было — загадка! Как я сейчас думаю о том, чтобы приготовить несладкую гречневую запеканку?

По сути, это чистый холст, который можно перемещать в любом направлении.

Острый или сладкий.

Для меня это всегда завтрак, поэтому я обычно сладкое. Я один из тех, кто любит вкусные вкусные завтраки. Яйца + тосты + оладьи? Я там!

Но для пикантной гречневой выпечки на ум пришло время обеда. То же самое и с несладким овсом.

Я решил сделать 2 версии, с небольшими вариациями.

версия 1:

• яблочное пюре
• капуста
• грибы
• помидор
• чеснок
• базилик
• s + p

версия 2:

• яблочное пюре + масло комбо
• капуста
• помидор
• розмарин + тимьян
• чеснок
• s + p

Я пригласил на обед своего личного тестера рецептов.Kelsey + Я согласился, что версия 1 оказалась лучше! Нарезанные грибы придают великолепную текстуру! Они не обмякли + мокрые. Нарезанная + нарезанная капуста была отличным дополнением, которое также не добавляло много дополнительной влаги, в отличие от шпината. Базилик лучше сочетался с другими ароматами, чем розмарин + тимьян.

Сверху 1 ломтик помидора, при каждом укусе получается немного приятного сока. Боясь сделать гречневую выпечку водянистой, я не стала нарезать ее, а добавила в тесто.

Слой хрустящего жареного сыра был глазурью на торте.

Продано. Еще до первого укуса.

Влажный, но не мокрый.

Края хрустящие, с мягким центром.

Как теплый несладкий хлеб…

Только лучше!

Обед.

Ужин.

Если вы предпочитаете пикантный завтрак, ваши вкусовые рецепторы будут довольны.

Вопрос только в том, чем вы собираетесь его увенчать?

Пикантная овощная гречневая выпечка [порция 1]

• 1/4 цента гречневой муки [молотая из сырых крупы]
• 1 тонна сырых гречневых круп
• 1 тонна семян чиа
• 1/4 17 цента для выпечки 1 большое яйцо
• 2 тонны миндального молока
• 2 тонны несладкого яблочного пюре
• 1/8 соли
• 1-2 тонны свежего базилика, нарезанного + рубленого
• 1 тонна измельченного чеснока
• 2-3 тонны белого чеддера Organic Valley, измельченного
• 1 / 4 ст. Нарезанных грибов
• 1/4 ст. Капусты, нарезанной [я использовал капусту дино / лацинато]
• 1 ломтик помидора
• молотый черный перец

1. Разогрейте духовку до 350 *
2. В миске взбейте яйцо, яблочное пюре + молоко вместе.
3. Добавить гречневую муку, крупу, семена чиа, разрыхлитель, соль, чеснок + черный перец до однородности.
4. Добавить грибы, капусту + базилик.
5. Смажьте жиром все стороны формы для запекания, пригодной для духовки [я использую суповую посуду диаметром 4 дюйма].
6. Вылейте тесто в форму, положите сверху ломтик помидора и запекайте 32–37 минут на центральной решетке духовки.
7. Тест зубочисткой. Вытяните, когда он немного влажный.
8. Установить духовку на жаркое.
9. Посыпать сверху сыром и снова поставить в духовку на верхнюю решетку. Жарьте 1-2 минуты, пока сыр не станет пузырящимся и подрумянится. Смотри внимательно!
10. Ослабьте края, проведя ножом по краю блюда. Переверните на тарелку.

* Фета или козий сыр был бы отличной заменой чеддеру

* Высота 5000-7000 футов — печь @ 375 *, дополнительное молоко 1/2 т.

* Вы можете использовать 2-3 формы для кексов или формочки для формочки, смазанные жиром Что ж. Время выпекания уменьшится.Я полагаю, вы могли бы также учетверить этот рецепт и выложить его на сковороде 9×9, если вы делаете это для группы. Также можно дать им полностью остыть, хорошо завернуть + заморозить.

* Банка 1 льняное яйцо [1 тонна молотых семян льна + 2,5 тонны горячей воды, взбитые + гелеобразные в течение 5 минут] для веганской обработки

Теперь, чтобы ответить на этот вопрос…

Нет предела, как и в версиях для завтрака!

Мое свидание за обедом было счастливым.

Еда была предоставлена ​​+ собаки пообнимались.

Сразу после обеда я принялся за работу над чем-нибудь сладким! Но не для меня. Эти слитки предназначались для победителя конкурса от The Great Funraising Act, для нашей дорогой подруги по блогу Сьюзен.

Я продал с аукциона свои батончики с коричневым рисом и криспом с арахисовым маслом, и они вытащили 115 долларов !! Довольно удивительно, не так ли?

Я внес в рецепт одно изменение после того, как в продуктовом магазине была найдена сладость. Крупы из коричневого риса с какао от Erewhon! Я сверился с победителем торгов + она была полностью за замену простой рисовой каши на шоколад.

Хороший звонок, мой друг. 🙂 Очень простой в приготовлении десерт. Подходит для детей и взрослых. Без глютена + веганский.

Арахисовое масло, шоколадный, хрустящий, восхитительный.

Четверг? Уже? Притормози лето!

Ashley

Гречневая крупа для жарки с капустой, перцем и артишоками

Итак, рецепт гречки, который заставил вас, наверное, почесать затылок с мыслью «что это, Алена?»…

Разрешите познакомить вас с украинской киноа — гречкой.Я искренне недоумеваю, почему гречка не стала популярной в Америке, как киноа. Гречка готовится за те же 15 минут, не содержит глютена и обладает потрясающими питательными свойствами, как и киноа. Очень похожее высокое количество белка и клетчатки. И это с низким гликемическим индексом.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Итак, если вам иногда надоедает киноа, как это делаю я, позвольте мне представить вам 30-минутное веганское жаркое из гречневой крупы, которое вы можете использовать самостоятельно в зависимости от того, что находится в вашем холодильнике.

Вот как выглядит жареная гречневая крупа. Теперь, пожалуйста, не игнорируйте слово «жареный». Я настоятельно рекомендую покупать только жареную гречку темно-коричневого цвета, потому что крупа сохраняет форму и не превращается в кашицу. Плюс к этому вкус стоит умереть! Необработанная зеленовато-бледная гречневая крупа, продаваемая в большинстве оптовых отделов традиционных супермаркетов, не годится. Вы возненавидите гречку, если будете ее готовить. Я не хочу испортить ваше первое впечатление этим суперсидом.

И, несмотря на свое название, гречка не имеет пшеницы или каких-либо связей с зерном.Это плодовое семя. Также как киноа — это семя, а не зерно.

Итак, где купить гречневую крупу жареную ?! В магазинах этнических продуктов вроде европейских и русских. Я также видел это в небольших продуктовых магазинах, в которых продаются различные фирменные продукты. Гречка могла бы иметь название «каша». Или, к счастью, Bob’s Red Mill знает свое дело, и вы можете купить жареную гречку на Amazon. Wohoo.

Технически можно купить сырую гречку и запечь ее в духовке, но я не пробовал.Поделитесь, если есть.

Приготовление гречки занимает 15 минут. Вам не нужны сумасшедшие кулинарные навыки, просто готовьте как киноа или следуйте инструкциям на упаковке. Честно говоря, рисоварка не требуется. Главное — не открывать крышку и не загибаться внутрь. Оставьте кастрюлю в покое на 15 минут на слабом огне, и ваша гречка выйдет пушистой и развалится. Я съел изрядную долю кашицы, так что я научился.

А на вкус гречка ?! Ну жареный, ореховый и супер вкусно! Тяжело объяснить.У меня остались самые теплые детские воспоминания о гречке, и мои канадские дети тоже ее обожают. На ужин мы обычно ели его с куриными котлетами или вареными сосисками по-европейски и солеными огурцами. А на завтрак мы смешивали горячую гречку с маслом, сахаром и молоком. Лучшая здоровая каша! Я должен опубликовать этот рецепт.

Итак, в понедельник я решил приготовить жареную гречку. У меня была куча овощей и зелени с субботнего фермерского рынка. Несколько оставшихся сердечков артишока в холодильнике и петрушки из моего сада, которую пришлось использовать.Я отрезал ее, когда обрезал слишком высокую петрушку, и поместил в стакан с холодной водой. В холодильнике он хранится несколько дней — всего лишь чаевые.

Я также только что получил несколько бесплатных банок красной пальмы и кокосового масла со вкусом масла. Итак, я подумал, что добавлю эти полезные жиры и витамины в жаркое из гречки.

К сожалению, карма меня достала. Серьезно. Оказалось, что это масло стоит 16 долларов. Я только что купил новый френч-пресс, потому что наш старый сломался детьми.Итак, сегодня утром Алекс собирался налить кофе, открыл кухонный шкаф, чтобы что-то достать (интересно, что это было), и эта банка с пальмовым маслом упала на новый френч-пресс. Фу. Масло все еще хорошее, и мне нужно купить новый пресс. Вот так деньги уходят зря. Фу.

Не обязательно добавлять сыр фета. Я сделал исключительно для изображения. Фактически, я отказываюсь от молочных продуктов в течение 3 недель, потому что подозреваю, что они вызывают прыщи на моем лице. Кистозные прыщи, которых у меня никогда раньше не было.На прошлой неделе мне слишком понравился греческий йогурт, я думаю, а на этой неделе мое лицо стало некрасивым. Итак, я экспериментирую, чтобы увидеть, не проблема ли молочные продукты. Если нет, то следующим в списке идет кофе. Ой.

В любом случае, наслаждайтесь этим вкусным рецептом гречки!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

Жаркое, перемешивая:

• 1 пучок ребрышек капусты удален и мелко нарезан
• 4 больших измельченных зубчика чеснока
• 4 больших болгарских перца, нарезанных соломкой
• 2 стакана маринованных сердечек артишока, слить и нарезать
• 4 столовые ложки кокосового или красного пальмового масла разделенный
• 1 чайная ложка соли разделенный
• 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки
• 1/2 стакана мелко нарезанного базилика

Мой надежный способ приготовления гречки:

• В средней кастрюле добавить гречку; промыть и слить несколько раз холодной водой.Добавьте 3 стакана воды и щепотку соли. Накройте и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут. Не открывайте крышку. Снять с огня, дать постоять 3 минуты и взбить вилкой.

Жаркое с перемешиванием:

• Тем временем предварительно нагрейте вок с керамическим антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте 1 столовую ложку масла для покрытия. Добавить чеснок и обжарить 10 секунд. Добавьте капусту и 1/4 ч.л. соли; тушить, пока не уменьшится вдвое, время от времени помешивая. Переложите в миску среднего размера.

• Верните вок на сильный огонь и перемешайте 1 столовую ложку масла.Добавьте перец и 1/4 ч.л. соли; обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая. Переложите в миску с капустой.