Гороховый суп диетический: Гороховый суп для похудения — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Низкокалорийный гороховый суп. Аппетитный диетический суп из гороха

Четыре рецепта диетического горохового супа — питательного, но низкокалорийного

2017-09-19

Светлана Лазаренко

Оценка
рецепта

4660

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

1 гр.

Углеводов

6 гр.

47 ккал.

Классический рецепт диетического горохового супа

Чтобы внести разнообразие в свою диету, в меню можно включить гороховый суп. Это очень вкусное, легкое и полезное блюдо, в 100 г которого содержится 47 ккал. Суп из гороха пользовался большой популярностью еще в Древней Греции и Риме. А на Руси это было самое распространенное блюдо во время православного поста.

Этот суп очень вкусный и полезный из-за повышенного содержания белка, витаминов A, В, С, РР, микроэлементов и клетчатки. А диетический гороховый суп помогает бороться с лишними килограммами.

Ингредиенты:

• вода — 3 л;
• горох дробленый — 300 г;
• филе куриное — 300 г;
• картофель — 200 г;
• морковь — 100 г;
• лук — 100 г;
• масло растительное — 30 г.

Способ приготовления

1. Тщательно промываем горох, заливаем холодной водой для набухания.

2. Через 2 часа сливаем воду с гороха и хорошо его промываем. Добавляем свежую воду и ставим на плиту. Готовим 40 минут, помешивая, чтобы горох не прилип ко дну и не подгорел.

3. Тем временем очищаем овощи. Лук мелко нарезаем, морковку трем на терке, картофель режем кубиками.

4. Измельченный лук и морковь тушим в сотейнике на подсолнечном масле до мягкости.

5. Промытое куриное филе режем небольшими кубиками и добавляем в кастрюлю с горохом.

6. После того, как горох разварился, добавляем к нему картофель и тушеные овощи. Готовим еще 15-20 минут, не забываем немного посолить. Оставляем суп настаиваться 10 минут.

7. Последний штрих — мелко нарезанная зелень, которую добавляем в тарелки при подаче на стол.

Вместо тушения, овощи можно запечь в духовке. Это займет всего лишь 10 минут, но лучше сохранит полезные вещества.

Если вы решили добавить зелень в кастрюлю с супом, то его обязательно нужно еще проварить 5 минут. Иначе блюдо может быстро испортиться.

Диетический гороховый суп включает минимум калорий, его можно есть не только в обед, но и на ужин. Кроме этого, суп удобно наливать в термос и брать с собой на работу.

Диетический суп-пюре из зеленого горошка

Блюдо идеально подходит для питания в детском и пожилом возрасте. Да и здоровому взрослому человеку оно тоже придется по вкусу. Густая однородная жидкость приятно воздействует на вкусовые рецепторы и равномерно включает все полезные элементы.

Как известно, горох содержит больше железа, чем говяжья печень. Поэтому гороховый суп не только вкусен, но и полезен для профилактики анемии.

Ингредиенты:

• вода — 3 л;
• горошек зеленый — 450 г;
• картошка — 200 г;
• морковь — 100 г;
• сельдерей — 100 г;
• луковица — 100 г;
• чеснок — 2 дольки;
• сметана 10% — 50 мл;
• соль, приправы.

Способ приготовления

1. Картофелины моем, очищаем, затем нарезаем ломтиками.

2. Кладем в кастрюлю картофель и зеленый горошек. Заливаем водой так, чтобы она покрывала овощи на 1-3 сантиметра и варим до готовности.

3. Овощи тщательно моем и очищаем. Морковь натираем, луковицу мелко шинкуем, сельдерей режем кусочками.

4. Тушим овощи в сотейнике до мягкости, выжимаем туда чеснок.

5. Затем отправляем их в кастрюлю с супом и готовим 15 минут.

6. После этого суп немного охлаждаем, измельчаем блендером до пюреобразного состояния, добавляем соль, приправы. Доводим суп до кипения, вливаем сметану 10% и хорошо перемешиваем.

7. Разливаем ароматный суп по тарелкам и посыпаем зеленью.

Чтобы придать супу нежный сливочный вкус, в этом рецепте вместо жирных сливок используется сметана 10%, можно также взять низкокалорийное молоко.
Для аппетитного запаха в суп добавляют измельченный чеснок. Если домочадцы не любят вкус чеснока, тогда зубчик можно аккуратно раздавить, не нарушая оболочки. А после приготовления достать его из кастрюли.

Чтобы сделать суп-пюре несколько своеобразным, в него можно добавить немного целого отварного зеленого горошка.

Диетический гороховый суп с яблоками

Многие считают, что гороховый суп очень тяжелый для пищеварения. А зря, ведь существуют очень вкусные и облегченные версии этого блюда. Для их приготовления нужно исключить жирные продукты и положить побольше овощей.

Чтобы суп был более полезным и витаминизированным, лучше взять свежий зеленый горошек. Помидоры и яблоки добавят приятную кислинку, а сахар поможет сохранить
яркий зеленый цвет горошка. Диетический гороховый суп можно приготовить только с овощами, или добавить в него мясо.

Ингредиенты:

• вода — 3 л;
• горошек зеленый — 300 г;
• грудка куриная — 250 г;
• картошка — 200 г;
• луковица — 100 г;
• морковь — 100 г;
• помидоры — 200 г;
• яблоки с кислинкой — 200 г;
• сахар — 1 ч. ложка;
• масло оливковое — 25 г.

Способ приготовления

1. Предварительно отвариваем куриное филе.

2. В кастрюлю кладем горошек, сахар, очищенный и нарезанный картофель. Заливаем содержимое водой, включаем огонь.

3. Очищенный лук нарезаем кубиками, морковку измельчаем на терке. Затем тушим их на оливковом масле, добавив немного бульона.

4. Отварное куриное филе режем на небольшие кусочки.

5. Яблоки очищаем от кожуры, и вместе с помидорами нарезаем кубиками.

6. Как только горох и картофель сварятся, добавляем в кастрюлю помидоры, яблоки, тушеные овощи, куриное мясо, соль и другие специи. Продолжаем готовить 15 минут.

7. После отключения плиты суп должен обязательно настояться. Горячий суп подаем к столу, в каждую тарелку добавляя мелко порубленную зелень.

Очень важно не дать гороху перевариться. При длительной варке он лишится всех ценных и полезных элементов.

Обязательно нужно положить в суп укроп, который предотвратит возникновение метеоризма.

Можно сварить диетический гороховый суп в мультиварке. Для этого нужно заложить все овощи в чашу, налить воду и выставить режим «тушение» 1 час. В мультиварке суп будет еще более полезным, потому что готовится при низких температурах.

Диетический гороховый суп с фрикадельками

Превратить сытный и наваристый гороховый суп в диетическое блюдо достаточно просто: вместо жирной свинины или копченостей нужно взять куриную грудку, исключить зажарку и не добавлять сухарики. Кроме этого, в рецепте совсем отсутствует картошка, поэтому он идеально подходит для диетического меню.

Ингредиенты:

• вода — 3 л;
• горох — 300 г;
• говядина — 300 г;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубка;
• зелень — 4 стебля.

Способ приготовления

1. Горох хорошо перебираем, отсеивая плохие зерна и мусор. Тщательно промываем его и замачиваем на 2 часа.

2. Разбухший горох пересыпаем в кастрюлю с водой и готовим 40 минут.

3. Тем временем делаем фрикадельки. Промытое мясо, очищенный лук и чеснок перекручиваем через мясорубку. В фарш добавляем соль, перец и яйцо.

4. Хорошо перемешиваем массу и мокрыми руками формируем шарики.

5. Морковь чистим и трем на терке.

6. Когда горох станет мягким, добавляем в суп морковь и фрикадельки. Готовим еще 15 минут.

7. Солим и добавляем измельченную зелень. Кипятим еще несколько минут, потом выключаем плиту.

8. Ароматный горячий суп подаем к столу.

Перед приготовлением супа горох желательно промыть несколько раз, потому что в нем собирается много грязи и пыли.

Процесс замачивания гороха повышает усвояемость горохового белка, который считается «проблемным» из-за способности провоцировать метеоризм.

Продолжительность замачивания зависит от того, насколько хорошо высушен горох. А также целый он или колотый. Для диетического горохового супа рекомендуется использовать сушеный колотый горох, он лучше разбухает и быстрее варится.

Горох – вкусный и полезный продукт, насыщенный многими ценными витаминами: практически всей группой В, а также витаминами А, Е, РР и С. В составе гороха есть калий, марганец, железо и фосфор; не обошлось и без одной из самых ценных аминокислот – лизина. Не удивительно, что горох часто присутствует в лечебном и .

Особенно полезным считается гороховый суп — весьма питательное и, в то же время, низкокалорийное блюдо: в 100 г супа содержится около 65 Ккал (разумеется, если его готовить на воде или на овощном бульоне, а не на мясе). Гороховый супчик – это белковое блюдо, которое дает чувство сытости и отлично переваривается пищеварительным трактом.

Забудьте про суп из пакетиков — берите только натуральные продукты!

Категорически запрещается в качестве диетического блюда употреблять растворимые и приготовленные из гороховых концентратов супы. Они не являются диетическими из-за большого количества жиров, нитратов, консервантов, усилителей вкуса и других недопустимых добавок.

Рецепт диетического горохового супа

Время приготовления:
2 часа

Количество порций:
4 шт.

Количество калорий в 100 г блюда:
65 Ккал

Ингредиенты

• Горох сухой – 1 ст.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло оливковое – для жарки
• Соль, перец, тмин – по вкусу
• Зелень свежая (укроп, петрушка, кинза) – по вкусу

Приготовление

Поскольку мы используем не , а сушеный, его следует замочить в холодной воде на ночь. Утром слить жидкость и снова залить водой (так, чтобы она покрыла горох), поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и варить до размягчения гороха (около 1.5 часов). Тем временем лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, картофель порезать небольшими кубиками.

На сковороде разогреть масло, в течение 10 минут спассеровать лук на среднем огне до золотистого цвета, постоянно его помешивая, чтобы не пригорел. Добавить к луку морковь и обжаривать еще 10 минут. К мягкому гороху добавить луково-морковную зажарку и картофель. Посолить, поперчить, добавить тмин. Дать закипеть и долить воды (до 1 литра).

Опять довести до кипения, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и варит еще 20 минут. Подавать, посыпав в тарелке свежей нашинкованной зеленью и ржаными сухариками. Если вы не на строгой диете, то можно в каждую тарелку добавить 1 ст.л. нежирной сметаны, сливок или йогурта. Помните: это увеличивает калорийность блюда до 160 Ккал в 100 г продукта!

Многих, кто контролирует свой вес, интересуют отзывы про гороховый суп для похудения
. Можно ли им разнообразить меню низкокалорийных диет или включать в привычный рацион питания, после окончания диеты. Ведь очень важно, сбросив лишние килограммы, сохранить достигнутый результат.

Мнение диетологов о гороховом супе

Не каждая диета безопасна для здоровья. Эффект похудения часто сопровождается общим истощением организма и недостатком полезных веществ.

Не удивительно, что диетологи рекомендуют применять такие программы похудения, которые щадящими методами дают возможность избавиться от лишнего веса, при этом максимально обеспечив организм необходимыми витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами, особенно белком. Вот почему растительные продукты, имеющие большое процентное содержание белка, приветствуются ими для снижения веса. Не имея жира, в отличие от белковых продуктов животного происхождения, они насыщают организм белком, а блюда, приготовленные из них, являются легкими и диетическими.

Лидером среди растительных продуктов по содержанию белка является горох (22,4% белка от сухой массы). Поэтому диетологи считают, что блюда из него, приготовленные соответствующим образом, помогут желающим похудеть, поскольку они низкокалорийные, и в то же время питательные. Но применять такую диету надо не более одного раза в год, поскольку частое употребление гороха может вызвать повышенный метеоризм и ухудшить самочувствие. Поэтому чтобы не нагружать организм повторением такой диеты, можно регулярно устраивать раз в неделю разные , или , которые дадут возможность постоянно поддерживать вес в норме.

Но едят его довольно редко из-за его известных «музыкальных» свойств. Однако мало кто знает, что подобный результат возникает только после употребления гороха в компании с картофелем.

Поэтому мы предлагаем вам приготовить удивительно вкусный гороховый супчик под названием горошник, в состав которого не входит коварный «друг и товарищ». Этот суп готовится без использования мяса, поэтому будет незаменим на обеденном столе постящихся или худеющих.

Для того, чтобы приготовить горошник в мультиварке Panasonic SR-TMH-10 нам понадобятся следующие ингредиенты:

* Горох сушеный колотый – около 300 – 350 грамм

* Морковь – 1 штучка

* Лук репчатый – 1 головка

* Вода в необходимом объеме

* Масло подсолнечное для зажарки.

* Соль, перец по вкусу.

* Сода пищевая – 1 щепотка.

Рецепт горохового супа в мультиварке:

Лук нарезаем небольшими кубиками.

Морковь измельчаем любым удобным способом – натираем на крупной терке, нарезаем нетолстой соломкой или пропускаем через овощерезку.

На дно мультиварочной кастрюли наливаем растительное масло в таком количестве, чтобы его хватило для обжарки овощей. Необходимо помнить, что морковь очень хорошо впитывает в себя масло, поэтому следим, чтобы овощи не подгорели. Подготовленные овощи высыпаем в масло и включаем мультиварку на режим «жарка» или «выпечка», чтобы протушить овощи до мягкости и добиться красивого золотистого цвета лука.

Горох тщательно промываем до максимальной прозрачности воды. Я не считаю нужным предварительно замачивать горох, чудо-кастрюлька и так с его варкой замечательно справляется, достаточно ей всего лишь немного помочь (но об этом чуть ниже).

Через 10-15 минут после начала обжаривания овощей в мультикастрюльку высыпаем промытый горох (фото 06) и заливаем его водой до верхней риски. (фото 07) для того, чтобы сэкономить время, лучше заливать горох горячей водой, но это не аксиома – можно залить и холодной, но в этом случае время приготовления несколько увеличится.

Для того, чтобы сэкономить время, лучше заливать горох горячей водой, но это не аксиома – можно залить и холодной, но в этом случае время приготовления несколько увеличится.

В будущий суп всыпаем щепотку пищевой соды – именно она поможет гороху стать мягким и разваристым, нисколько не повлияв при этом на вкусовые и пищевые качества итогового блюда.

Выбираем на мультиварочной панели режим тушение м выставляем время в полтора часа. Первые полчаса необходимо приглядывать за супом и удалять образующуюся пену, чтобы избежать ее выброса через паровой клапан. Также хорошо будет добавить в горошник пару листочков лаврового листа и несколько горошин душистого перца.

Через полтора часа вкусный, мягкий и ароматный гороховый суп в мультиварке готов!

Заправить горошник хорошо жирными сливками или сметаной. По желанию можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:

Диетический гороховый суп впишется в повседневный рацион не только худеющих, но и гурманов, любящих полакомиться необычными вариациями первых блюд. Овощная начинка порадует витаминным составом, ненавязчиво нежным вкусом.

Как в детстве! Бабушкина техника приготовления

Вернитесь в детство с этим угощением, приготовленным в «бабушкином» стиле. Здесь простая рецептура, насыщенный вкус, высокий уровень питательности и яркий аромат. Разбавьте предложенный список продуктов картофелем, репчатым луком.

Используемые продукты:

• 225 г высушенного цельного горошка;
• 220 г расколотого горошка;
• 65 г рубленого сельдерея;
• 1-2 моркови;
• петрушка, лавровый лист;
• ветчина, копченая колбаса.

Процессы приготовления:

1. Замочите горох на ночь, тщательно промойте.
2. Нарежьте морковь и ветчину аккуратными кубиками, колбасу — кольцами.
3. Положите горох в кастрюлю, добавьте ветчину, воду и оставшиеся ингредиенты супа, кроме колбасы.

Доведите до кипения, приправьте пряными специями. Уменьшите огонь, готовьте первое блюдо, изредка помешивая смесь, в течение 60-70 минут. Подавайте горячим.

Диетический рецепт: гороховый суп с картошкой и специями

Блюдо понравится любителям кулинарных экспериментов, гурманам, готовым играть с предложенным набором текстур и вкусов. Разнообразьте классические ингредиенты пряными специями, добавьте, например, шамбалу, кориандр или имбирь.

Используемые продукты:

• 4-6 картофелин;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 морковь;
• 1 репчатая луковица;
• 130 г зеленого горошка;
• 90 г нарезанного желтого лука;
• 380 мл овощного бульона;
• 35 мл оливкового масла;
• сушеный орегано, горошины черного перца.

Процессы приготовления:

1. Тщательно промойте морковь и картофелины, нарежьте кубиками.
2. Измельчите зубчики чеснока, репчатый лук нарежьте аккуратными кольцами, поджарьте ароматные ингредиенты в кастрюле с оливковым маслом.
3. Добавьте морковь, картофель, сушеный горошек, приправьте душистыми специями.
4. Залейте овощи бульоном, доведите до кипения, готовьте диетический гороховый суп в течение 60-70 минут.

Снимайте пену во время приготовления, периодически проверяйте мягкость гороха. Часто помешивайте смесь, чтобы твердые частицы не горели на дне.

Без мяса. Пряное угощение для вегетарианцев

Порадуйте себя диетическим гороховым супом на обед. Маленький набор калорий, массивный арсенал витаминных микроэлементов, нежный вкус и овощной аромат — все это описывает простое первое блюдо.

Используемые продукты:

• 380 мл овощного бульона;
• 290 г зеленого гороха;
• 60 г несоленого масла;
• 3 стебля сельдерея;
• 2 моркови;
• 1 средний репчатый лук.

Процессы приготовления:

1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте горох, нарезанные кубиками лук, сельдерей и морковь и готовьте до тех пор, пока компоненты не станут мягкими.
3. Приправьте специями, добавьте бульон, доведите до кипения.

Накройте кастрюлю крышкой, готовьте угощение на медленном огне в течение 1 часа. Если консистенция супа кажется слишком густой и наваристой, добавьте чуть больше бульона или воды.

Гороховый суп-пюре. Диетическое лакомство с мятой

Добавьте новые краски в гастрономическую рутину повседневных кулинарных процессов. Нежная текстура пюреобразного горохового супа мягко подчеркивается изысканным внешним видом, освежающим вкусом.

Используемые продукты:

• 2-3 картофелины;
• 1 прессованный зубчик чеснока;
• 845 мл овощного бульона;
• 175 мл обезжиренных сливок;
• 760 г молодого гороха;
• зеленый лук, мята.

Процессы приготовления:

1. Измельчите зеленый лук, очищенный картофель нарежьте кружочками.
2. Положите ингредиенты в кастрюлю, залейте бульоном, вскипятите.
3. Готовьте в течение 10-15 минут, пока овощные компоненты не смягчатся.
4. Промойте горох, поместите в емкость с холодной водой и отложите в сторону.
5. Вылейте суп в кухонный комбайн, добавьте горох и приправьте мятой.

Компоненты взбивайте до однородного состояния, постепенно добавляя обезжиренные сливки. Украсьте зелеными листьями мяты.

Сытная идея для обеда: гороховое блюдо с курицей

Может ли мясное угощение быть диетическим? Гороховый суп с курицей — аппетитное тому подтверждение. Приготовить угощение просто, следует только запастись минимумом доступных ингредиентов, временем и кулинарным вдохновением.

Используемые продукты:

• 200 г зеленого горошка;
• 180 г куриного филе;
• 850 куриного или овощного бульона;
• 70 мл оливкового масла;
• 1 луковица;
• 3 картофелины;
• 2 средних моркови;
• измельченный чеснок;
• розмарин, черный перец.

Процессы приготовления:

1. Нарежьте очищенные картофелины и морковь симметричными кубиками.
2. Мясо курицы нарежьте полосками или кубиками, обжарьте на сковороде с кольцами лука до золотистой корочки.
3. Вскипятите бульон, добавьте овощные компоненты, готовьте следующие 10-15 минут.
4. Постепенно высыпайте горох, постоянно помешивая аппетитную смесь, варите 25-35 минут.
5. Готовое угощение приправьте ароматными специями, измельченным чесноком, добавьте мягкую курицу, перемешайте.

Подавайте диетический гороховый суп горячим, дополнительно приготовьте хрустящие гренки.

Диетический гороховый суп: простой рецепт для худеющих

Диетический гороховый суп впишется в повседневный рацион не только худеющих, но и гурманов, любящих полакомиться необычными вариациями первых блюд. Овощная начинка порадует витаминным составом, ненавязчиво нежным вкусом.

Как в детстве! Бабушкина техника приготовления

Вернитесь в детство с этим угощением, приготовленным в «бабушкином» стиле. Здесь простая рецептура, насыщенный вкус, высокий уровень питательности и яркий аромат. Разбавьте предложенный список продуктов картофелем, репчатым луком.

Используемые продукты:

• 225 г высушенного цельного горошка;
• 220 г расколотого горошка;
• 65 г рубленого сельдерея;
• 1-2 моркови;
• петрушка, лавровый лист;
• ветчина, копченая колбаса.

Процессы приготовления:

1. Замочите горох на ночь, тщательно промойте.
2. Нарежьте морковь и ветчину аккуратными кубиками, колбасу — кольцами.
3. Положите горох в кастрюлю, добавьте ветчину, воду и оставшиеся ингредиенты супа, кроме колбасы.

Доведите до кипения, приправьте пряными специями. Уменьшите огонь, готовьте первое блюдо, изредка помешивая смесь, в течение 60-70 минут. Подавайте горячим.

Диетический рецепт: гороховый суп с картошкой и специями

Блюдо понравится любителям кулинарных экспериментов, гурманам, готовым играть с предложенным набором текстур и вкусов. Разнообразьте классические ингредиенты пряными специями, добавьте, например, шамбалу, кориандр или имбирь.

Используемые продукты:

• 4-6 картофелин;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 морковь;
• 1 репчатая луковица;
• 130 г зеленого горошка;
• 90 г нарезанного желтого лука;
• 380 мл овощного бульона;
• 35 мл оливкового масла;
• сушеный орегано, горошины черного перца.

Процессы приготовления:

1. Тщательно промойте морковь и картофелины, нарежьте кубиками.
2. Измельчите зубчики чеснока, репчатый лук нарежьте аккуратными кольцами, поджарьте ароматные ингредиенты в кастрюле с оливковым маслом.
3. Добавьте морковь, картофель, сушеный горошек, приправьте душистыми специями.
4. Залейте овощи бульоном, доведите до кипения, готовьте диетический гороховый суп в течение 60-70 минут.

Снимайте пену во время приготовления, периодически проверяйте мягкость гороха. Часто помешивайте смесь, чтобы твердые частицы не горели на дне.

Без мяса. Пряное угощение для вегетарианцев

Порадуйте себя диетическим гороховым супом на обед. Маленький набор калорий, массивный арсенал витаминных микроэлементов, нежный вкус и овощной аромат — все это описывает простое первое блюдо.

Используемые продукты:

• 380 мл овощного бульона;
• 290 г зеленого гороха;
• 60 г несоленого масла;
• 3 стебля сельдерея;
• 2 моркови;
• 1 средний репчатый лук.

Процессы приготовления:

1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте горох, нарезанные кубиками лук, сельдерей и морковь и готовьте до тех пор, пока компоненты не станут мягкими.
3. Приправьте специями, добавьте бульон, доведите до кипения.

Накройте кастрюлю крышкой, готовьте угощение на медленном огне в течение 1 часа. Если консистенция супа кажется слишком густой и наваристой, добавьте чуть больше бульона или воды.

Гороховый суп-пюре. Диетическое лакомство с мятой

Добавьте новые краски в гастрономическую рутину повседневных кулинарных процессов. Нежная текстура пюреобразного горохового супа мягко подчеркивается изысканным внешним видом, освежающим вкусом.

Используемые продукты:

• 2-3 картофелины;
• 1 прессованный зубчик чеснока;
• 845 мл овощного бульона;
• 175 мл обезжиренных сливок;
• 760 г молодого гороха;
• зеленый лук, мята.

Процессы приготовления:

1. Измельчите зеленый лук, очищенный картофель нарежьте кружочками.
2. Положите ингредиенты в кастрюлю, залейте бульоном, вскипятите.
3. Готовьте в течение 10-15 минут, пока овощные компоненты не смягчатся.
4. Промойте горох, поместите в емкость с холодной водой и отложите в сторону.
5. Вылейте суп в кухонный комбайн, добавьте горох и приправьте мятой.

Компоненты взбивайте до однородного состояния, постепенно добавляя обезжиренные сливки. Украсьте зелеными листьями мяты.

Сытная идея для обеда: гороховое блюдо с курицей

Может ли мясное угощение быть диетическим? Гороховый суп с курицей — аппетитное тому подтверждение. Приготовить угощение просто, следует только запастись минимумом доступных ингредиентов, временем и кулинарным вдохновением.

Используемые продукты:

• 200 г зеленого горошка;
• 180 г куриного филе;
• 850 куриного или овощного бульона;
• 70 мл оливкового масла;
• 1 луковица;
• 3 картофелины;
• 2 средних моркови;
• измельченный чеснок;
• розмарин, черный перец.

Процессы приготовления:

1. Нарежьте очищенные картофелины и морковь симметричными кубиками.
2. Мясо курицы нарежьте полосками или кубиками, обжарьте на сковороде с кольцами лука до золотистой корочки.
3. Вскипятите бульон, добавьте овощные компоненты, готовьте следующие 10-15 минут.
4. Постепенно высыпайте горох, постоянно помешивая аппетитную смесь, варите 25-35 минут.
5. Готовое угощение приправьте ароматными специями, измельченным чесноком, добавьте мягкую курицу, перемешайте.

Подавайте диетический гороховый суп горячим, дополнительно приготовьте хрустящие гренки.

Густой гороховый суп без мяса

Как сварить горох? У меня вечно с этим проблемы. Горох не разваривается и все тут. Читаешь комментарии людей, приобретающих сухой горох той или иной марки — все хорошо у них, и прекрасно разваривается, а у меня сколько ни замачивай, сколько ни вари, гороховая каша не получается! Ну ничего, ребятки, теперь у меня есть блендер!

С появлением блендера на кухне мой гороховый суп без мяса стал просто божественным, на субъективный вкус моего семейства, конечно. Теперь я готовлю сразу две четырехлитровые кастрюли супа и уходит он мгновенно.. Супчик получается густым, наваристым, наполненным ароматом специй и зелени. Все в нем гармонично и достаточно.

Еще мне нравится, что ингредиенты для его приготовления всегда под рукой. Не знаешь что приготовить на ужин — тогда — гороховый суп 🙂 Кроме того, предварительно я не зажариваю овощи на растительном масле, а отвариваю их сразу в гороховом бульоне, что делает постный супчик более полезным, а раз нет зажарки, то и диетическим!

---

• сухой желтый горох — 1 стакан
• картофель — 2-3 шт.
• луковица — 1 крупная шт.
• морковь — 1-2 шт.
• чеснок (по желанию) — 2-4 зубчика
• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) ил смесь из зелени — 1 пучок
• лавровый лист, соль, черный и красный перец, специи карри — по вкусу

---

---

1. Замочить горох на 4 часа или лучше на ночь.

Кот.заметка: чем старше горох, тем больше времени на замачивание ему потребуется.

2. Очистить лук и чеснок, порезать в произвольной форме
3. Из размоченного гороха слить воду, хорошо прополоскать, залить литром свежей холодной воды, добавить порезанный лук с чесноком и поставить вариться на средний огонь 20 мин.
4. Пока варится горох, очистить морковь, нарезать тонкими кружочками или палочками. Картофель — порезать кубиками примерно по 1 см.
5. Затем в кастрюлю с супом добавить специи (перец, карри или др. специи) и с помощью погружного блендера прямо в кастрюле пюрировать горох с луком. По желанию можно добавить немного томатной пасты или кетчуп.
6. Затем в гороховую кашу добавить измельченные картофель с морковью, лавровый листик и залить примерно 2-3 литрами воды до нужной густоты, посолить и вернуть на огонь. Варить до готовности овощей еще около 30 мин.
7. Измельчить зелень.
8. Снять суп с огня, добавить зелень, накрыть суп крышкой и дать ему постоять около 10 минут. Вкусно покушать!

МЕОЦ. Синагога в Марьиной роще. Евреи Москвы.

Мы все знаем, что гороховый суп должен быть наваристым, густым, вкусно пахнущим и, в целом, тяжелым. Исходя из этого стереотипа многие, придерживаясь здорового образа жизни в еде, гороховый суп не варят. А зря.

Моя подруга из солнечного из Краснодара предлагает нам облегченную версию, которую неоднократно испытала на себе и пришла к выводу, что она ничуть не хуже классической.

На 3 литра воды:
— 2 куриные грудки
— 2 картошки
— 1/2 стакана гороха
— лук, морковь
— специи/масло для зажарки

Разумеется, семьи наши большие и трех литров супа однозначно не хватит на обед. Поэтому все пропорции просто увеличиваем на глаз. А глаз у вас, я уверена, алмаз!

Если вы хотите совсем облегченную версию, то зажарку можно не делать, но протушить овощи в небольшом количестве бульона перед тем, как они попадут в кастрюлю, все же советуем.
Кстати, современный горох не требует предварительного замачивания и разваривается достаточно быстро. Не оставляйте суп без присмотра на долгое время.

Итак, ставим грудки вариться для бульона, получаса после закипания вполне хватит, добавляем горох, варим еще 15 минут. Грудки достаем и после остывания режем на небольшие кусочки. На место курицы кладем в кастрюлю картошку. Когда горох уже будет на подходе, добавляем в кастрюлю зажарку, возвращаем курицу, кладем лавровый лист и другие специи и даем покипеть на маленьком огне еще 10 минут. После окончания варки самое правильное дать супу настояться.

Всем приятных выходных.

Ваши I wanna be chef’Ы

Об авторе

Меня зовут Елизавета Фрайман, я создатель и ведущий кулинарного проекта I wanna be chef, который включает в себя, в том числе, и кошерную кухню.

Мы открыли для вас рубрику кулинарных рецептов, где вы сможете почерпнуть вдохновение для вашего ежедневного и праздничного меню.

Оставить комментарий

Читайте также

Гороховый суп с индейкой — пошаговый рецепт с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»

Уровень сложности

Лёгкий

Время приготовления

1 час 10 минут

Количество порций

6

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

158ккал

Углеводы

16 грамм

Гороховый суп входит в число блюд, в которые или влюбляешься после первой ложки, или всю жизнь недолюбливаешь. Но даже у тех, кто не оценил это блюдо впервые, есть второй шанс — гороховый суп с индейкой. Диетическое мясо придает блюду особый вкус и приятный легкий аромат, которые заставляют большинство попробовавших просить добавки.

Способ приготовления

1. Выложить горох в кастрюлю с закипающей водой. В это время очистить и измельчить лук, морковь нарезать половинками кружочков. В разогретую сковороду с маслом выложить овощи и обжарить 5-10 минут.

2. Индейку промыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать некрупными кусочками. Отправить мясо к овощам, добавить перец, чеснок и соль. Перемешать и обжарить до готовности филе.

3. Нарезать картофель средними кубиками. Через 20 минут после начала варки гороха добавить к нему картофель, посолить и варить 10-15 минут.

4. Выложить в суп обжаренные овощи и мясо. Добавить перец и лаврушку. Перемешать суп и варить 15 минут. Снять кастрюлю с плиты и оставить немного настояться.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Гороховый суп с курицей — пошаговый рецепт приготовления

Гороховый суп с курицей – вкусный вариант популярного блюда. Его история восходит к древним временам и началом культивации этой бобовой культуры в разных странах. Греки и римляне начали готовить гороховый суп за полтысячелетия до начала новой эры. В Британии похлебка из гороха была основной едой рабочего класса, пока его место не занял картофель. По сей день блюдо является традиционным для жителей Германии, Нидерландов, Финляндии, Швеции. Его различные вариации присутствуют в современных национальных кухнях многих стран. Популярно блюдо в России, где его история началась во времена Царя Гороха. Россияне готовят супчик жидким, добавляя различные мясные копчености,  говядину, свинину, курицу.
Приготовить гороховый суп с курицей, соответствующий требованиям диетического и здорового питания, возможно выполнив три условия: предварительно не обжаривать овощи, заменить картофель кабачками или тыквой, готовить бульон из постного филе куриной грудки. Гороховый суп с курицей без поджарки получится аппетитным, питательным, вкусным, но при этом полезным, пониженной калорийности, легкоусвояемым.

Для приготовления берутся зрелые сухие гороховые бобы (желтого цвета). Подойдут цельные и колотые. Последние требуют меньше времени для приготовления. Приготовить гороховый суп с курицей можно разваренной консистенции как суп-пюре или с цельными горошинами. Для первого варианта горошины варятся до полной готовности, для второго – полуготовности. Оба варианта блюда по-своему вкусны. Готовый супчик получается довольно густым. Для получения более жидкой консистенции берется меньшее количество сухих бобов.

Рекомендации, как приготовить гороховый суп с курицей

• Горох сварится быстрее, сохранив максимальное количество полезных веществ, если сухие бобы предварительно замочить на ночь.
• Чтобы горох хорошо разварился и получился мягким, солить готовящееся блюдо следует в конце приготовления.
• Блюдо получится вкуснее, если куриное филе расщепить на волокна, а овощи нарезать тонкими соломкой и полукольцами.

Диетический вариант блюда готовится без картофеля. Берется больше традиционных ингредиентов классического рецепта: моркови, репчатого лука. Добавляются болгарский перец, кабачки или тыква при их наличии. Добавление картошки является излишним. Блюдо достаточно сытно и питательно без нее за счет большого количества растительного белка бобовых.

Гороховый суп с курицей остается вкусным несколько дней, поэтому мы готовим сразу большой объем, экономя время среди рабочей недели. Для получения желаемого объема готового супчика, количество ингредиентов уменьшается или увеличивается пропорционально. На фото гороховый суп с курицей, по консистенции близкий к супу-пюре. Для его приготовления горох требуется предварительно полностью сварить. Подается готовый супчик, приправленный рубленой зеленью (укропом, петрушкой).

Ингредиенты на 7 литров супа

• Сухой горох — 900 г
• Куриное филе – 500 г
• Репчатый лук — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Болгарский перец — 2 шт
• Кабачок – 1 шт или мякоть тыквы — 300 г.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Черный перец горошком – 10 шт.
• Лавровый лист – 3 шт
• Зелень – 50 г (укроп, петрушка, сельдерей)
• Соль — по вкусу

Гороховый суп с курицей — пошаговый рецепт приготовления

1. Сухой горох тщательно промываем холодной водой, замачиваем на 12 часов. Сливаем воду, заливаем новой, варим до готовности на медленном огне. Время приготовления зависит от свежести бобов, составляет примерно 30-60 минут. Если нет желания получить консистенцию готового блюда близкую к супу-пюре, горох варим до полуготовности.
2. Куриное филе тщательно промываем холодной водой, выкладываем в кастрюлю, заливаем 4,5 литрами холодной воды. На сильном огне доводим воду до кипения. Снимаем образовавшуюся пенку. Переводим огонь на средний уровень. Варим куриный бульон до готовности куриного мяса полчаса.
   Достаем готовое куриное филе из бульона. Даем поостыть. Расщепляем мясо на тонкие продольные волокна. Подготовленные мясные волокна возвращаем в бульон.
3. Во время приготовления бульона подготавливаем овощи. Очищаем. Тонкими полукольцами нарезаем репчатый лук и болгарский перец, соломкой – морковь и кабачок (тыкву).
   Ставим бульон на сильный огонь, доводим до кипения. Выкладываем подготовленные овощи и сваренный горох. При необходимости добавляем кипяченую воду до требуемого объема. Варим до готовности овощей полчаса.
4. Добавляем соль, горошки черного перца, лавровый лист, рубленый чеснок, зелень. Делаем медленный огонь. Томим супчик пять минут.
5. Готовый гороховый суп с курицей подаем горячим, украшая рубленой зеленью (укропом, петрушкой), сухариками из отрубного хлеба.

15 простых и вкусных рецептов

Фото: mrfilin.com

Хочешь приготовить ароматное, сытное и полезное первое блюдо? Вопреки стереотипам оно совсем не обязательно должно быть жирным или тяжелым. Есть полно вариаций с мясом, овощами, для вегетарианцев и для похудения. Лови 15 вкусных рецептов горохового супа!

1. Гороховый суп с копчеными ребрышками

Фото: 24-ok.ru

Самый универсальный и классический рецепт супа!

Тебе понадобится: 250 г сушеного гороха, 400 г копченостей, 2 луковицы, 1 морковь, 3 картофелины, 1 корень петрушки, пучок петрушки, специи.

Приготовление: Отвари горох в кипятке, пока он не станет мягче, добавь к нему разрезанные ребрышки и дальше готовь, как обычный бульон. Спассеруй измельченный лук, морковь и корень петрушки. Когда горох сварится, добавь в кастрюлю картофель, зажарку, специи и оставь на плите до готовности. Перед подачей укрась суп зеленью.

2. Гороховый суп с солеными огурцами

Фото: alamy.com

Получается очень вкусное и постное первое блюдо, которое наверняка удивит домочадцев!

Тебе понадобится: 1 стакан сушеного гороха, 3 соленых огурца, 2 картофелины, 1 морковь, 1 ст.л. томатной пасты, 1 луковица, 2,5 л воды, 1 лавровый лист, 6 горошин перца, соль, 30 мл растительного масла.

Приготовление: Залей горох на час водой, смени ее, закипяти и провари 20 минут. Добавь кубики картофеля и провари еще 15 минут, а за это время обжарь рубленный лук с морковью, томатной пастой и измельченными огурцами. Выложи зажарку в суп, добавь специи и доведи до готовности 7 минут под крышкой.

3. Гороховый суп с болгарским перцем

Фото: botanichka.ru

Чем больше специй ты возьмешь – тем ярче и ароматнее получится суп!

Тебе понадобится: 160 г сушеного гороха, 1,5 л воды, 3 картофелины, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 луковица, зубчик чеснока, по 1 ч.л. куркумы, кориандра, кумина, имбиря, 2 ст.л. томатной пасты, перец чили.

Приготовление: Залей горох водой на ночь, а утром промой и отвари. Обжарь измельченный лук с чесноком, а в другой сковороде – кубики картофеля в специях – буквально 3 минуты. Когда горох будет почти готов, добавь картофель, а через 5 минут – нарезанный перец и лук с чесноком. В самом конце добавь очищенные кружочки томатов, томатную пасту и соль, и провари еще 3 минуты.

4. Гороховый суп с ананасом

Фото: syl.ru

Для этого необычного рецепта используй свежий или размороженный зеленый горошек.

Тебе понадобится: 800 г копченого окорока, 2 кг зеленого гороха, 120 г лука, 100 г сливочного масла, 2 стебля сельдерея. 250 г ананаса, 100 мл винного уксуса, 50 г сахара, 40 г соли.

Приготовление: Отвари окорок на медленном огне, не давая кипеть, пока мясо не начнет легко отходить от кости. Протуши кубики ананаса в винном уксусе, 100 мл воды и 50 г сахара.

В сливочном масле обжарь лук с сельдереем, добавь 2 л бульона, половину соли и вскипяти. Добавь горошек, снова закипяти и провари 2 минуты. Измельчи суп блендером, подавай с куском окорока и ложкой маринованных кубиков ананаса.

10 гороховых супов с копченостями, которые порадуют всю семью

5. Армянский гороховый суп

Фото: recept-borscha.ru

Удиви близких гороховым супом с яблоком и черносливом!

Тебе понадобится: 150 г сушеного гороха, 400 г копченых ребер, 200 г бекона, 3 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 крупное кислое яблоко, 80 г чернослива, 3 картофелины, 60 г томатной пасты, специи и зелень.

Приготовление: Замочи горох, а ребрышки нарежь и отвари до готовности, чтобы мясо отходило с костей. Спассеруй лук с морковью, сельдереем и томатной пастой. В кипящий мясной бульон добавь размоченный заранее горох.

Отдельно обжарь нарезанное мясо с беконом, добавь его в кастрюлю вместе с картофелем и вскипяти. Когда картошка почти сварится, добавь зажарку, половинки чернослива, дольки яблок и специи. Провари суп под крышкой еще около 15 минут.

6. Гороховый суп с карри

Фото: raduga-cafe19.ru

Пряный гороховый суп идеально подойдет для прохладных осенних дней!

Тебе понадобится: 200 г сушеного гороха, 1 л воды, 2 стебля сельдерея, 1 морковь, 1 луковица, половина чили, 1 ч.л. карри, травы, специи.

Приготовление: Залей горох на ночь водой, утром промой, переложи в кастрюлю, влей чистую воду и вари до размягчения. Нарежь лук, морковь, сельдерей и чили, обжарь и протуши 15 минут с карри и половником горохового отвара. Добавь специи, перемешай, переложи овощи к гороху и провари еще 5 минут.

7. Гороховый суп-пюре с беконом

Фото: zen.yandex.ru

Благодаря нежной текстуре – ароматный суп-пюре понравится даже детям!

Тебе понадобится: 1 стакан сушеного гороха, 100 г бекона, 3 картофелины, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, специи.

Приготовление: Промытый горох доведи до кипения и вари около часа под крышкой на маленьком огне. Добавь картофель, специи, обжаренный лук и чеснок, а когда картошка сварится – измельчи все блендером. Подавай суп с обжаренными ломтиками бекона и сухариками.

8. Туркменский гороховый суп с фаршем

Фото: productplanet.ru

Если у тебя нет копченостей, но есть немного говяжьего фарша – используй этот рецепт!

Тебе понадобится: 1 стакан сушеного гороха, 1,5 л воды, 1 луковица, 200 г мясного фарша, 1 ст.л сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Отвари предварительно вымоченный горох до готовности и взбей блендером, постепенно подливая воду. Обжарь фарш с мелко нарезанным луком, приправь, протуши 20 минут и добавь к гороху при подаче.

Грибной суп из белых грибов: 15 самых вкусных рецептов

9. Гороховый суп с куриными желудочками

Фото: sheffrecept.ru

На самом деле копчености можно заменить почти чем угодно – в том числе и потрошками.

Тебе понадобится: 150 г сушеного гороха, 550 куриных желудков, 1,5 л воды, 1 луковица, 1 морковь, зубчик чеснока, 1 ч.л. аджики, 1 ч.л. хмели-сунели, 1 лавровый лист, 4 горошины перца, зелень, специи.

Приготовление: Отвари вымоченный горох, а за это время очисти и мелко порежь желудочки. Нарежь морковь с луком кубиками и протуши их в сковороде с потрошками, хмели-сунели и аджикой. Когда горох разварится, выложи к нему содержимое сковороды, приправь и провари еще 10 минут.

10. Гороховый суп с индейкой

Фото: куриноецарство.рф

Диетическая индейка отлично заменит тяжелые и жирные копчености!

Тебе понадобится: 1 стакан сушеного гороха, 600 г индейки, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 3 л воды, специи, зелень, соль, масло.

Приготовление: Залей горох водой минимум на 4 часа, слей жидкость и промой. Отвари бульон из индейки, сними первую пену и сразу же добавь горох. Продолжай варить 1,5 часа на медленном огне, а пока обжарь лук с морковью. Достань мясо, порежь и положи обратно, добавь к гороху кубики картофеля, зажарку, специи, и вари до готовности.

11. Испанский гороховый суп со шпинатом

Фото: tarabanki.ru

Испанский рецепт горохового супа с зеленью и томатами очень отличается от привычных нам.

Тебе понадобится: 300 г сушеного гороха, 2 луковицы, 1 морковь, 1 стебель петрушки, 3 ст.л. оливкового масла, 3 помидора, 400 г шпината, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Замочи горох на ночь, а утром залей его 1,5 л чистой воды со специями, морковью, луковицей и петрушкой. Вари, пока горох не будет готов, а за это время измельчи и обжарь вторую луковицу. Очисти помидоры от кожицы и мелко нарежь, а потом добавь их к луку с чесноком и специями.

Пюрируй луковицу, морковь и 4 ст.л. гороха из кастрюли, смешай с оставшимся супом. Добавь томатную зажарку и немного воды для консистенции, выложи специи и шпинат и провари еще 15 минут.

12. Гороховый суп с грибами

Фото: happybones.ru

Благодаря грибам суп получится еще более сытным и наваристым!

Тебе понадобится: 370 г сушеного гороха, 150 г мяса, 200 г грибов, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, специи.

Приготовление: Отвари вымоченный горох, пока он не разварится, а в другой кастрюле свари бульон из 3,5 л воды. Выложи в готовый бульон горох и кубики картофеля, а пока обжарь лук с грибами и морковью. Через 20 минут достань из супа мясо, измельчи и верни в кастрюлю вместе с зажаркой. Провари суп еще 7 минут.

Творожная запеканка в мультиварке: 10 пошаговых рецептов

13. Горохово-мятный суп

Фото: recept-borscha.ru

Еще один оригинальный рецепт горохового супа, но на этот раз – с ароматной мятой!

Тебе понадобится: 1,5 кг зеленого гороха, 100 г лука-шалот, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 5 стаканов бульона, 20 г мяты.

Приготовление: Спассеруй измельченный шалот с чесноком, добавь горошек и обжарь буквально минуту. Влей бульон, вскипяти и провари 7-10 минут, пока горох не размякнет. Охлади суп и взбей в блендере вместе с веточками свежей мяты.

14. Гороховый суп в горшочке

Фото: 4vkusa.mirtesen.ru

Тут тебе сразу и вкусное первое блюдо, и красивая подача!

Тебе понадобится: 150 г сушеного гороха, 1 морковь, половина луковицы, 2 картофелины, 100 г копченой колбасы, специи, зелень.

Приготовление: Залей горох на ночь, а утром промой проточной водой. Измельчи овощи и колбаски, обжарь лук с морковью, приправь и добавь копчености еще на минуту. Выложи все в горшок, добавь горох с картофелем слоями, залей водой или бульоном и поставь в духовку на час при 160 градусах.

15. Гороховый суп в мультиварке

Фото: quicktasty.ru

Вариация классического рецепта с копченостями специально для мультиварки!

Тебе понадобится: 250 г сушеного гороха, 70 г копченых колбасок, 70 г копченой грудинки, 120 г картофеля, 70 г моркови, 10 г чили, 70 г порея, 4 стакана воды, травы, перец, соль.

Приготовление: Нарежь кубиками овощи, колбаски и грудинку, измельчи порей и перец чили. Сложи все ингредиенты вместе с горохом и специями в мультиварку, залей водой и полтора часа вари суп в соответствующем режиме.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепт горохового супа [Easy + Delicious]

Этот сливочный и сытный здоровый гороховый суп из сплит-гороха наполнен овощами и растительным белком, что делает его вкусным и вкусным! Рецепт полезного веганского супа готов за 40 минут или меньше.

Я не смог бы написать целую статью о гороховом супе и не упомянуть, откуда взялась моя любовь к гороховому супу. Если вы из Торонто и когда-либо бывали в молочном ресторане United Baker’s, то знаете, насколько невероятен их гороховый суп.Когда я говорю, что это «суп из всех супов», я не шучу. У этого супа есть суперсилы… или суперсилы, если хотите.

Он также полон воспоминаний на всю жизнь. Когда я думаю о гороховом супе UB, мой разум наводнен серией воспоминаний, которые переносят меня из детства в наши дни. Поэтому в честь ресторана, который занимает особое место в моем сердце, я приготовила свою здоровую версию горохового супа. Он никогда не превзойдет оригинал (да и не должен), но он полон любви и воспоминаний… с чуть меньшим количеством масла

Вот что вам понадобится:

Примечание: если вы надеетесь, что этот гороховый суп будет по вкусу, как у United Baker’s, я бы порекомендовал обжаривать овощи на сливочном масле вместо кокосового масла.В конце, когда суп перемешан и немного остынет, можно добавить 1/2 стакана сливок. В конце концов, это же молочный ресторан! Не забудьте приготовить яичную лапшу и перемешать. Конечно, этот гороховый суп тоже восхитителен!

Расскажите подробнее о горохе колотом…

Горох и чечевица относятся к бобовым культурам. Колотый горох — это вид гороха, который выращивают специально для сушки. После сушки они разделяются пополам, что делает их… как вы уже догадались: колотый горошек.Тот факт, что они разделены пополам, сокращает время приготовления и не требует замачивания перед приготовлением. Они будут готовить прямо с жидкостью и другими ингредиентами в этом супе, так что вам не понадобится дополнительная подготовка.

Горох колотый с высоким содержанием белка и клетчатки, что делает его отличным питательным дополнением к овощному супу.

Как приготовить гороховый суп

ШАГ 1: Добавьте кокосовое масло (или сливочное масло) в большую кастрюлю на среднем огне.Как только кокосовое масло растает, добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности (около 5 минут). Добавьте зубчики чеснока, морковь, сельдерей и сладкий картофель и готовьте еще 5 минут.

ШАГ 2: Посыпать горохом, овощным бульоном, солью, перцем и зеленью / специями и довести до кипения. Накрыть крышкой и опустить на медленный огонь 20 мин. Снимите крышку и готовьте еще 10 мин.

ШАГ 3: Выключите плиту и дайте супу немного остыть. После того, как смесь остынет, смешайте ее с помощью погружного блендера или порциями с помощью стандартного блендера.Не стесняйтесь вынуть половник или два супа перед смешиванием, чтобы сохранить немного ломкости, если это необходимо. Добавьте снова после смешивания.

Можно ли заморозить гороховый суп?

Совершенно верно! Суп из колотого гороха очень хорошо замораживается. Он может храниться в вашем холодильнике до 1 недели и до 6 месяцев при правильном хранении в морозильной камере. Просто разморозьте в течение нескольких часов на столешнице перед едой или на ночь в холодильнике.

Что подавать с гороховым супом

Этот суп уже богат овощами и белком благодаря гороху, так что сам по себе это действительно сытное блюдо.НО я люблю сочетать суп с сытным хлебом или даже с жареным сыром или сэндвичем типа панини. Есть что-то в том, чтобы макать хлеб в такой кремовый суп!

Если вам нужен более легкий вариант, вы можете подавать этот суп с гарниром и даже с протеином на гриле, чтобы получить дополнительный протеиновый заряд.

Распечатать

Здоровый гороховый суп

Этот сливочный и сытный здоровый гороховый суп из сплит-гороха наполнен овощами и растительным белком, что делает его вкусным и вкусным! Рецепт полезного веганского супа готов за 40 минут или меньше.

• Автор: Давида Ледерле
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 50 минут
• Выход: 6 чаш 1x
• Категория: Суп
• Метод: Готовить
• Кухня: Ближневосточная
• Диета: Без глютена

1. Добавьте кокосовое масло в большую кастрюлю на среднем огне.
2. Как только кокосовое масло растает, добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности (около 5 минут).
3. Добавьте зубчики чеснока, морковь, сельдерей и сладкий картофель и готовьте еще 5 минут.
4. Сверху посыпать горохом, овощным бульоном, солью, перцем и зеленью / специями и довести до кипения.
5. Накрыть крышкой и опустить на медленный огонь 20 мин.
6. Снимите крышку и готовьте еще 10 мин.
7. Выключите плиту и дайте супу немного остыть.
8. После того, как смесь остынет, смешайте ее погружным блендером или порциями с помощью стандартного блендера.Не стесняйтесь вынуть половник или два супа перед смешиванием, чтобы сохранить немного ломкости, если это необходимо. Добавьте снова после смешивания.
9. Подавать теплым.
10. Может храниться до одной недели в холодильнике и месяцев в морозильной камере.

Ключевые слова: гороховый суп, полезный гороховый суп

Понравился рецепт? Вот другие, которые могут вам понравиться:

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К БЮЛЛЕТЕНЮ THM

Присоединяйтесь к 20 000+ членам сообщества THM, чтобы получить доступ к эксклюзивным рецептам, советам по здоровому образу жизни и закулисным новостям нашей команды!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Vegan Split Pea Soup — Eating by Elaine

Этот веганский гороховый суп с начинкой и вкусом наполнен клетчаткой и антиоксидантами! Колотый горох — это бобовое растение с высоким содержанием белка, железа, клетчатки, а также других витаминов, минералов и фитонутриентов. Это всего лишь одна из вегетарианских звезд, которую я добавила в этот питательный суп!

Гороховый суп — фантастический (и недорогой) вариант для веганов или тех, кто пытается жить немного здоровее! Он содержит растительный белок, железо, антиоксиданты и клетчатку.Традиционный гороховый суп содержит ветчину, но в этой веганской версии я отказался от ветчины и добавил в него овощи: цветную капусту, сельдерей и шпинат. Я использовал бульон с низким содержанием натрия и усилил вкус двумя белыми луковицами и четырьмя зубчиками чеснока. Он шелковисто-гладкий и так сытно в зимние месяцы! Лучше всего это съедят мои дети. Это лучший из известных мне способов заставить детей есть горох!

Овощи в веганском гороховом супе

Я заправила этот питательный суп овощами! Это делает его сытным, ароматным и насыщенным питательными веществами.Вы можете добавить любой овощ, который звучит хорошо (одно из лучших свойств супа!), Но для этого рецепта я выбрал…

• Цветная капуста
• Лук
• Шпинат
• Сельдерей
• Горох (конечно!)

Могучий колотый горох

Это не самый впечатляющий овощ, но колотый горох может быть таким вкусным! Приготовьте их правильно, и они сразу станут фаворитами… даже среди тех, кто раньше в этом сомневался! Несколько причин, по которым я люблю готовить из гороха:

• Горох очень доступен.Я купил свою в Whole Foods за меньше 1 доллара.
• Горох колотый — это низкокалорийный продукт , который является хорошим источником белка . Они также содержат витамин А (для здоровья глаз и кожи), витамин С и железо.
• Горох колотый — отличный источник пищевых волокон , которые, как было показано, обладают рядом положительных эффектов, включая снижение риска ишемической болезни сердца.

Как приготовить веганский сливочный суп из колотого гороха

Давайте смешаем! Вы все знаете, что я использую свой блендер без перерыва для приготовления смузи, но я также использую и люблю его для супов.Осторожно переложите приготовленный суп в блендер (вам придется делать это партиями! Просто работайте медленно и будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим супом!) И взбивайте, пока он не достигнет желаемой консистенции. Если у вас есть погружной блендер, сейчас самое время его использовать.

Польза для здоровья горохового супа

В дополнение к гороху, я добавил цветную капусту, шпинат и сельдерей для дополнительного питания! Цветная капуста богата клетчаткой, витамином С и фолиевой кислотой.Цветная капуста отлично подходит для пищеварения и усвоения железа. Шпинат и сельдерей богаты витаминами K, A и C, а также фолиевой кислотой! Все они низкокалорийны и придают восхитительный пикантный вкус веганскому гороховому супу.

Еще больше рецептов супов

Нутовый суп для души
Суп из киноа Минестроне
Легкий веганский суп из тыквы в блендере
Веганский морковный суп с имбирем
Веганский тайский карри с кокосовым супом
С соусом из помидоров и чеснока с горохом и чесноком
Жареный суп из мускатной тыквы с жареным чесноком

Суп из киноа Минестроне

Распечатать значок часов Колотый горох — это бобовое растение с высоким содержанием белка, железа, клетчатки, а также других витаминов, минералов и фитонутриентов.Это всего лишь одна из вегетарианских звезд, которую я добавила в этот питательный суп!

---

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 2 белых лука, нарезанных кубиками
• 1/2 головки цветной капусты, нарезанной
• 4 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 1 чашка сырого колотого гороха
• 8 чашек овощного бульона с низким содержанием натрия
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки мелкозернистой морской соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 2 стакана с горкой свежего молодого шпината
• Гарнир: Сбрызните каждую миску оливковым маслом, свежемолотым черным перцем , копченый перец и / или цедра лимона

---

1. В 5.5-литровая голландская печь, обжарьте нарезанный кубиками лук в оливковом масле и щепотке соли до полупрозрачности.
2. Добавьте цветную капусту, сельдерей и горох, бульон, чеснок, соль и перец и доведите до кипения на сильном огне.
3. После закипания уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне в течение 20 минут или до полного размягчения цветной капусты и гороха. В последние 5 минут варки добавьте шпинат.
4. Сделайте пюре из трех порций супа в блендере с большим количеством порошков на максимальной скорости для получения однородного кремообразного супа.
5. Украсить оливковым маслом, свежемолотым черным перцем, копченой паприкой и / или цедрой лимона.

Ключевые слова: веганский гороховый суп

Follow Eating by Elaine для всех последних материалов и за кулисами!

Хотите получать простые и питательные рецепты на ваш почтовый ящик каждую неделю?

Нужен полный список всех моих любимых продуктов для кухни и приготовления пищи?

Каковы преимущества горохового супа?

Чаша горохового супа

Кредит изображения: zeleno / iStock / Getty Images

В прохладный день в качестве удобной закуски или простой еды попробуйте гороховый суп.Вы можете купить его готовым к употреблению или сгущенным, либо приготовить его самостоятельно, используя любой вид гороха, например зеленый или колотый. Гороховый суп богат питательными веществами, такими как кальций, калий и витамин А. Гороховый суп обеспечивает несколько других преимуществ в рамках общей сбалансированной диеты.

Высокое содержание клетчатки

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, чашка супа из колотого или зеленого горошка содержит почти 5 граммов пищевых волокон, которые снижают уровень холестерина во многих растительных продуктах.Пищевые волокна обладают слабительным действием и снижают риск запора. Еще одно преимущество диеты с высоким содержанием клетчатки — это контроль над уровнем сахара в крови и снижение риска диабета 2 типа. Вы должны получать от 25 до 38 граммов пищевых волокон в день, но типичный американец получает менее половины рекомендуемого количества, согласно рекомендациям по питанию 2010 года Министерства здравоохранения и социальных служб США.

Помощь с контролем веса

Ожирение увеличивает риск хронических заболеваний, таких как артрит и болезни сердца.Возможно, вам удастся использовать гороховый суп, чтобы похудеть или предотвратить нежелательное увеличение веса. Полчашки консервированного сгущенного горохового супа, из которого получается одна чашка после разбавления, содержит около 180 калорий. Ограничьте потребление калорий, разбавив консервированный суп водой вместо цельного молока, или приготовьте суп на основе бульона, а не сливок или молока. Сделайте суп короче и сытнее, добавив в него дополнительных овощей, например моркови или тыквы.

Источник минералов

Гороховый суп содержит около 35 миллиграммов магния на чашку.Это около 9 процентов дневной нормы этого важного минерала, необходимого для правильной работы мышц и контроля артериального давления. Горох от природы богат калием, другим минералом, регулирующим кровяное давление, и каждая чашка может содержать более 400 миллиграммов калия, или около 10 процентов дневной нормы. В гороховом супе содержится около 1,9 миллиграмма железа, или 11 процентов от дневной нормы, а железо способствует здоровым эритроцитам. Обратите внимание, что точная пищевая ценность каждого сорта горохового супа может незначительно отличаться.

Дополнительная информация

По данным Информационного центра микронутриентов Института Лайнуса Полинга, диета с высоким содержанием бобовых, таких как фасоль, горох и чечевица, может снизить риск сердечных заболеваний и диабета. Гороховый суп может помочь вам выполнить рекомендации по диете на 2000 калорий, чтобы получать полторы чашки в неделю, в соответствии с рекомендациями по питанию 2010 года Министерства здравоохранения и социальных служб США. Диета с высоким содержанием натрия может вызвать высокое кровяное давление и увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта, а суп часто содержит много натрия.Чтобы уменьшить содержание натрия в супе, выберите консервированный гороховый суп с низким содержанием натрия или приготовьте свой собственный бульон с низким содержанием натрия, не добавляя много соли.

Классических рецептов здорового супа от Dr. Gourmet

Информация о специальной диете

Кумадин® (варфарин)
Этот рецепт безопасен для пользователей кумадина (варфарина).

Лактоза
Этот рецепт безопасен для людей с непереносимостью лактозы.

Натрий
Это рецепт с низким содержанием натрия.

ГЭРБ / кислотный рефлюкс
Этот рецепт содержит триггеры ГЭРБ, но лук готовится достаточно долго, чтобы некоторые могли их перенести.

Чувствительность к глютену
Этот рецепт безопасен для тех, кто чувствителен к глютену.

«Я живу хорошим супом, а не красивыми словами». — Мольер, Автор

Загорается свет холодильника…

В детстве я любил гороховый суп, и время от времени я жажду именно этого вкуса.

Тогда я думаю, что это был экономичный выбор — немного ветчины, гороха, лука — очень простое блюдо, которое идеально сочетается с бутербродом или салатом. Дело в том, что люди не считают это высококлассным выбором, но немного мускатного ореха и шерри действительно улучшают суп.

Подавайте это с сэндвичем с яичным салатом или сэндвичем с сыром на гриле, и у вас будет прекрасная еда на холодную ночь.

Порций: 4 | Размер порции: около 2 стаканов

Время приготовления: 120 минут

Этот рецепт можно умножить на 2, и, как и многие супы, он станет лучше на следующий день. Хранить плотно закрытым в холодильнике.

Подавать с 2 унциями цельнозернового булочки или булочки без глютена и гарниром по вашему выбору, сэндвичем с яичным салатом или сэндвичем с жареным сыром.

Состав

• 2 литра воды
• 1 чашка колотого горошка
• 1 ч. оливковое масло
• 2 унции прошутто или другой нежирной ветчины (нарезанной кубиками)
• 1 большая луковица (нарезанная кубиками)
• 2 стакана овощного бульона
• 4 стакана воды
• 1/4 ч. Л. соль
• перец черный молотый свежий по вкусу
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 2 ст.сухой шерри

Положите горох в кипящую воду и варите при непрерывном кипении в течение 2 минут, затем снимите с огня.

Дать постоять час и процедить.

Налейте оливковое масло в кастрюлю емкостью 4 литра и поставьте на средний огонь.

Добавьте нарезанную кубиками ветчину и медленно готовьте в течение пяти минут, пока ветчина не станет совсем хрустящей.

Добавьте лук и немного увеличьте огонь.

Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким.

Добавить нарезанный горошек и хорошо перемешать.

Добавьте овощной бульон, воду и соль и варите около часа на слабом или среднем огне. Время от времени помешивайте.

Когда горох станет немного мягким, снимите сковороду с огня.

Удалите примерно 1 1/2 чашки супа и измельчите оставшееся пюре с помощью блендера или блендера.

Добавьте 1 1/2 стакана гороха обратно в суп и перемешайте.

Добавьте мускатный орех и херес и готовьте еще 5 минут.

Подавать.

Пищевая ценность

Размер порции: 2 чашки

Порций: 4

Сумма на порцию

Калорий 240	калорий из жиров 27
	% дневная стоимость

Всего жиров 3 г	5%
Насыщенные жиры 0.5g	3%
Мононенасыщенные жиры 1,5 г
Транс-жиры 0 г
Холестерин 10 мг	3%
Натрий 340 мг	15%
Всего углеводов 36 г	13%
Пищевые волокна 13 г	47%
Сахар 7 г
Белок 15 г

Витамин A 0%	Витамин C 4%
Кальций 2%	Железо 14%
Витамин К 8 мкг	Калий 500 мг

Гороховый суп

Гороховый суп — один из самых популярных супов во всем мире.Суп-сплит — низкокалорийный суп с высоким содержанием клетчатки и белка. Одна порция на 12 унций содержит 13 граммов клетчатки и 19 граммов белка, всего на 200 калорий.

Гороховый суп может быть сливочным или ломким, в зависимости от ваших предпочтений.

Добавьте листовую зелень, такую ​​как шпинат, капуста, эскарол или горчица, для цвета и большего количества клетчатки, витаминов и минералов. Хотя гороховый суп обычно готовят из свинины (ветчины или костей ветчины), вы можете приготовить вегетарианский вариант. Далее следует один рецепт.

Пюре из колотого горохового супа хорошо замораживается, поэтому вы можете приготовить партию и заморозить ее в отдельных емкостях размером с порцию.

Советы повара

• Вы можете отказаться от замачивания и увеличить время приготовления на 20–30 минут.
• Если вас беспокоит пена из гороха, можно приготовить горох в воде, снять пену и добавить оставшиеся ингредиенты.
• Для кремового супа приготовьте суп-пюре с помощью блендера или погружного блендера. При использовании блендера обрабатывайте не более 2 чашек (500 мл) за раз и накройте блендер крышкой и полотенцем, чтобы предотвратить ожоги.
• Для крем-супа с кусочками овощей и ветчиной приготовьте горох, как описано в Шаге 2, до мягкости, измельчите гороховое пюре с помощью блендера или погружного блендера, добавьте ветчину / бекон и овощи и тушите, пока овощи не станут мягкими; около 20 минут.

Связанный рецепт

Вегетарианский гороховый суп

Ингредиенты

• 1 стакан (200 г) гороха
• 5 1/2 стакана (1300 мл) воды
• 1 чайная ложка (5 мл) кошерной соли
• 1/4 чайной ложки (2,5 мл) молотого черного перца или вкус
• 1 свежий или сухой лавровый лист
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка (15 мл) измельченной свежей итальянской петрушки
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 (250 г) средний лук, нарезанный кубиками
• 4-5 унций.(150 г) копченой ветчины или 3-4 полосок копченого бекона, нарезанного кубиками
• 1 (350 г) среднего красновато-коричневого картофеля, нарезанного кубиками
• 2-3 (200 г) моркови, нарезанных кубиками
• 2-3 (150 г) ребра / стеки сельдерея, нарезанные кубиками

Способ приготовления

Шаг 1

Промойте колотый горох, поместите в миску и залейте 2-3 дюймами воды. Замочите горох на 12 часов или на ночь.

Шаг 2

Смешайте все ингредиенты в кастрюле от 5 до 6 квартов / л или перемешайте. Перемешайте, накройте сковороду и доведите до кипения на сильном огне.Уменьшите огонь до минимума и тушите 45 минут или пока горох не станет мягким и не растворится. При желании отрегулируйте приправу. Выбросьте лавровый лист и подавайте.

Питательный веганский суп из сплит-гороха {без глютена} —

Этот веганский гороховый суп сытный и вкусный! Его легко приготовить, он содержит полезную клетчатку и идеально подходит для легкого, но сытного обеда или ужина.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу сделать небольшую комиссию, если вы купите любой из этих продуктов, без каких-либо дополнительных затрат для вас.Я делюсь только продуктами, которые использую или рекомендую лично. Ваши покупки помогают покрыть расходы на ведение блога Spicy RD. Большое спасибо!

Когда дело доходит до легких и вкусных зимних блюд, горячая тарелка супа находится на вершине моего списка. Например, этот сытный деревенский гороховый суп с непринужденным вкусом.

В то время как традиционный гороховый суп готовится из ветчины (тоже вкусно), я сделал эту вегетарианскую версию, чтобы SiSi , вегетарианец в нашей семье, тоже мог его съесть.

Я обещаю, что вы не пропустите мясо, но если вы жаждете более традиционного вкуса горохового супа, не стесняйтесь добавить немного рубленой ветчины перед подачей на стол.

Полезен ли гороховый суп из колотого гороха?

Готово! На порцию этого супа вы получите 17 граммов растительного белка. Он богат калием (ключевым питательным веществом для поддержания здорового артериального давления, и многие из нас, в том числе и я, испытывают недостаток в этом). И он упакован клетчаткой, благоприятной для микробиома, –18 граммов на порцию!

Что в супе из колотого гороха? Как сделать его веганским?

• Горох колотый .Конечно 🙂
• Овощи . Традиционно морковь, лук и сельдерей, хотя я опускал сельдерей, так как я не большой поклонник. И я добавила нарезанный картофель, потому что НЯМ, картофель!
• Бульон . Я использовал свой любимый овощной бульон с мягким вкусом — Imagine Organic No-Chicken Broth . Но вы можете использовать любой бульон, в том числе куриный, если вы не готовите веганский или вегетарианский вариант.
• Приправы . Я приготовила веганский гороховый суп со свежим тимьяном и орегано, а также с солью и перцем.Не стесняйтесь экспериментировать с любым сочетанием свежих или сушеных трав для дополнительного аромата.
• Другое. Традиционный гороховый суп из колотого гороха готовится из ветчины для придания особого вкуса. Очевидно, я пропустил это в своей веганской версии, но если у вас остались остатки ветчины, добавьте ее!

Сделать это блюдо / Предложения по сервировке

• Подавайте этот суп с чесночным тостом (или моими лучшими сырными рулетами КОГДА-ЛИБО ) и дольками апельсина на легкий ужин.
• Наслаждайтесь остатками с гарниром средиземноморского салата (зелень, вяленые помидоры, сыр фета и бальзамический винегрет) для быстрого и легкого обеда.

• Лук и морковь мелко нарезать в кухонном комбайне или ножом. Отложите в сторону. Картофель мелко нарезать (не снимая кожуры) в кухонном комбайне или ножом.

• Нагрейте кастрюлю емкостью 6 или 8 литров на среднем уровне. Добавьте оливковое масло, нарезанный лук и морковь. Обжарить 3 минуты, чтобы овощи стали мягкими.

• Добавьте к овощам тимьян и орегано, а также горох и овощной бульон. Приправить солью и перцем.

• Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 30 минут.Через 30 минут добавьте картофель и тушите еще 30 минут или до готовности гороха.

• Подавать горячим. Остатки супа можно охладить до комнатной температуры, а затем поместить в морозильную камеру и заморозить на срок до 3 месяцев.

Советы и замена ингредиентов

• Добавьте мелко нарезанный сельдерей.
• Замените любые любимые свежие или сушеные травы свежими орегано и тимьяном.
• Добавьте ветчину при приготовлении или по желанию нарезанную ветчину при подаче.
• Вы можете попробовать приготовить это в кастрюле быстрого приготовления, чтобы время приготовления было короче. Если вы попробуете это сделать, дайте мне знать, как это получится!

Порция: 1,5 чашки | Калории: 346 ккал | Углеводы: 55 г | Белок: 21 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 182 мг | Калий: 1343 мг | Клетчатка: 18 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 5210 МЕ | Витамин C: 17,6 мг | Кальций: 98 мг | Железо: 7,1 мг

EA Стюарт, RD | Зарегистрированный диетолог-диетолог
Кухня Американская, Без глютена, Средиземноморская, Веганская, Вегетарианская суп без глютена, веганский суп, вегетарианский суп
Добавить в коллекцию рецептовПерейти в коллекции
Подпишитесь на мою рассылку и получайте новые рецепты и советы по питанию прямо на свой почтовый ящик.ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ!

Хотите более здоровых рецептов супа? Вот некоторые из моих любимых!

Давай поговорим! Вы раньше готовили гороховый суп? Традиционный или вегетарианский / веганский? Какой твой самый любимый суп ???

Рецепт горохового супа быстрого приготовления: насыщенный питательными веществами и хорошо сваренный

Этот рецепт горохового супа быстрого приготовления гарантирует получение хорошо протушенного и супергладкого горохового супа всего за половину времени, которое обычно требуется для приготовления на плите.

Этот насыщенный питательными веществами суп, наполненный ветчиной и смесью специй, не только замораживается, но и позволяет вносить полезные изменения, чтобы вы могли легко сделать его совместимым с вашим рационом.

Полезен ли гороховый суп?

Да, конечно! Но сначала давайте узнаем, что в нем.

Горох колотый — это сушеный горох серовато-зеленого или желтого цвета, который принадлежит к той же пищевой группе, что и фасоль (у нас также есть их рецепт!), Нут и чечевица. Колотый горох получил свое название от процесса сбора урожая, при котором его высушенная внешняя оболочка удаляется, а затем «разделяется» пополам.

Еще со времен средневековья колотый горох широко использовался для приготовления супа, а иногда и горохового пудинга. Суп из колотого гороха — это согревающий сердце суп с горохом, ветчиной и другими овощами на ваш выбор. Обычно это мягкое пюре с дымным, ореховым и слегка сладковатым вкусом — и сегодня мы попробуем его версию Instant Pot.

Горох колотый с низким содержанием жира и калорий, но при этом содержит много белка и клетчатки. Большая часть их калорий поступает из белков и сложных углеводов.

Гороховый суп используется во многих культурах и кухнях, и он также имеет ряд преимуществ для здоровья:

• Способствует снижению веса
• Улучшает свертываемость крови
• Улучшает здоровье костей и заживление ран
• Снимает напряжение в стенках кровеносных сосудов, тем самым предотвращая высокое кровяное давление и снижая риск сердечных заболеваний.
• Питает кишечные бактерии, тем самым улучшая пищеварительную функцию.

Что вам понадобится для этого рецепта?

С помощью рецепта рецепта горохового супа быстрого приготовления , вы можете быстро приготовить легкую и согревающую душу миску горохового супа с несколькими простыми и доступными ингредиентами.

Помимо гороха, двумя другими источниками белка для этого супа служат ветчина и несоленый куриный бульон. Ветчина придает блюду аппетитный аромат дыма, а куриный бульон помогает ингредиентам полностью смешаться.

Копченые окорочка индейки также можно заменить ветчиной. Если вы хотите сделать его полностью вегетарианским, просто откажитесь от мяса и выберите овощной бульон или воду вместо куриного бульона и оливковое масло вместо сливочного.

Как приготовить гороховый суп в быстром приготовлении

Без лишних слов, вот краткое пошаговое руководство по приготовлению горохового супа быстрого приготовления рецепт с иллюстрацией.

Замочите горох на ночь в прохладной фильтрованной воде.

Быстро обжарить масло и ветчину на «Соте».

Добавьте лук, сельдерей и морковь.

Добавьте соль, молотый черный перец, лавровый лист и тимьян.

Добавьте горох.

Добавьте куриный бульон и жирные сливки.

Удалите лавровый лист. Готовьте на «пару».

Быстро выпустите пар, откройте крышку и перемешайте суп.

Дегустировать и украсить свежей петрушкой.Подавать горячим.

Советы по приготовлению

Горох готовится очень быстро. Горох будет тушен до состояния пюре, похожего на кашу, и не сохранит свою первоначальную форму, что нормально и не о чем беспокоиться.

Ветчина добавляет значительное количество натрия в наш гороховый суп быстрого приготовления, поэтому попробуйте его на ходу и при необходимости отрегулируйте приправу.

Гороховый суп всегда густеет после охлаждения, поэтому не волнуйтесь, если он останется жидким, независимо от того, как долго вы помешивали его в кастрюле.Вам действительно не нужен загуститель для горохового супа — нам доверяют, мы знаем, что делаем.

Если вы планируете заранее приготовить это блюдо и поставить его в холодильник для использования в будущем, вам, вероятно, придется немного разбавить его водой или бульоном при разогреве.

Рецепт горохового супа быстрого приготовления

Этот рецепт горохового супа быстрого приготовления гарантирует получение хорошо протушенного и супергладкого горохового супа всего за половину времени, которое обычно требуется для приготовления на плите.Этот богатый питательными веществами суп, наполненный ветчиной и смесью специй, не только замораживается, но и позволяет вносить полезные изменения, чтобы вы могли легко сделать его совместимым с вашим рационом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 206 ккал

Питание

Пищевая ценность

Рецепт горохового супа быстрого приготовления

Количество на порцию (1 порция)

калорий 206
Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жиры 5 г 8%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 2 г

Холестерин 16 мг 5%

45

4

33% натрия Калий 621 мг 18%

Углеводы 28 г 9%

Клетчатка 11 г 46%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 12 г 24%

Витамин A 5017IU 100%

Витамин C 6 мг 7%

Кальций 60 мг 6%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.