Содержание

Самые полезные и самые вредные каши в нашем рационе

Польза и вред каши

Каша — это практически идеальный гарнир и прекрасное самостоятельное блюдо, обладающее богатым набором нужных нутриентов, витаминов и микроэлементов.

Каша сытная, обеспечивает организм энергией на долгие часы и хорошо ложится на желудок. При должных кулинарных навыках и наличии рецепта любую кашу можно сделать потрясающей, но и без них получается более чем съедобная штука, которую легко приготовить. Любые вкусовые недостатки легко компенсируются сочетанием каши с мясом, молоком и другими добавками.

В отдельных случаях, сопряжённых с болезнью, каша становится чуть ли не единственной пищей, которую человек может употреблять. Впрочем, всё хорошо в меру.

Подобно другим окружающим нас вещам, каша может быть и лекарством, и ядом.

Долгое время питаясь одной-единственной кашей, вы, скорее всего, потеряете здоровье из-за крайней неполноценности рациона. Каши даже из разных круп не могут заменить всю еду.

Кроме того, некоторые виды круп и бобовых содержат в себе вещества, способные оказать негативное влияние на организм. Очень важно знать, какие каши можно есть без ограничений, а какие нет.

С точки зрения диетологии каши очень далеки от идеальной пищи. Основой большинства каш являются злаки (исключение — гороховая). В крупах очень много крахмала. В организме крахмал легко и быстро превращается в глюкозу, которая попадает в кровь. Излишки глюкозы оперативно откладываются в жир и особо опасны для людей, страдающих диабетом.

Гликемический индекс

Для обозначения влияния той или иной пищи на уровень сахара в крови учёные ввели гликемический индекс (ГИ) продуктов питания. Чем ниже ГИ, тем более предпочтителен продукт для обычного человека. Исключением являются спортсмены, которым нужны продукты с высоким ГИ для быстрого восстановления во время и после соревнований.

Гликемический индекс чистой глюкозы равен 100. В сравнении с ним определяют ГИ всех остальных продуктов.

Гликемический индекс Статус
10–40 Низкий (полезный продукт)
41–70 Средний (умеренный продукт)
71–100 Высокий (вредный продукт)

Гликемический индекс одного и того же продукта меняется в зависимости от региона, погодных условий во время роста и других показателей. Кроме того, ГИ может сильно увеличиться при использовании добавок. Например, молоко повышает ГИ каши в 3–4 раза. Влияние оказывает и рецептура.

Указанные значения являются средними, могут отличаться для конкретного продукта и справедливы только для каш без добавок.

Лучшие каши по гликемическому индексу:

Каша Гликемический индекс
Перловая 20–30
Гороховая 20–30
Гречневая 50–55

Худшие каши по гликемическому индексу:

Каша Гликемический индекс
Рисовая 50–70
Манная 65–80
Кукурузная 70–80

Овсяная и пшённая каши с ГИ в пределах 40–65 находятся примерно посередине рейтинга и могут быть отнесены как к полезным, так и к вредным с точки зрения ГИ.

Большой разброс ГИ объясняется предварительной обработкой продукта, а также разновидностью одной и той же крупы. Например, у коричневого и дикого риса ГИ около 50, а индекс белого риса, обработанного паром, приближается к 70.

Отдельно остановимся на манной крупе. Меньше обработки — больше пользы, и манка является лучшим тому подтверждением. Представляя собой побочный продукт производства пшеничной муки, эта крупа не только обладает высоким ГИ и бедна с точки зрения витаминов и микроэлементов, но и мешает усвоению витамина D, железа и кальция. Недостаток последнего ослабляет костные ткани.

Более дорогие диковинные культуры наподобие киноа имеют свои плюсы с точки зрения химического состава, но ощутимая разница в цене не позволяет назвать эти продукты общедоступными, а потому мы не включили их в рейтинг.

Белок и калории

Каши являются источником не только углеводов, растительных волокон, жиров, витаминов и микроэлементов, но и белка. Растительные белки уступают животным по аминокислотному составу и усвояемости, но всё равно полезны и нужны нашему организму.

Среди распространённых на территории России культур, используемых в кашах, нет какого-либо белкового чемпиона.

В среднем в 100 г злаковых содержится около 10 г белка.

Обратите особое внимание на рис. Хоть эта культура и чрезвычайно популярна, но по содержанию белка в сыром виде она уступает практически всем крупам: 7 г белка на 100 г чистого риса против 9–11 г на 100 г крупы других культур.

В 100 г гороха содержится около 20 г белка, поэтому его и другие бобовые часто называют заменителями мяса.

При приготовлении масса крупы сильно увеличивается из-за воды. Калорийность всех готовых каш примерно одинакова и составляет 100–140 ккал на 100 г.

Каша — сила наша

Очевидно, что идеальной каши нет и не может быть. Но сейчас магазины предлагают нам невероятное многообразие злаков, бобовых и других культур. Каждый может составить для себя набор оптимальных продуктов исходя из бюджета, вкусовых предпочтений, целей и соответствующего этим целям режима питания.

Читайте также 🧐

Самые полезные и самые вредные каши в нашем рационе

Каша в рационе человека хороша тем, что может быть как гарниром к другому блюду, так и полностью самостоятельным полноценным блюдом за счет добавления дополнительных ингредиентов.

Но насколько полезны определенные виды круп, используемых для приготовления каш? Может употребление каш вообще стоит ограничить?

Польза и вред каши для организма могут быть рассмотрены с позиции влияния готовой каши на повышение или понижение уровня сахара в крови человека. Для этого сравнивается гликемический индекс, и чем он выше, тем хуже для организма.

Самый небольшой гликемический индекс имеют перловая и гороховая каши (у обоих значение равно 20-30), далее идет гречневая каша (50-55). Соответственно, с позиции гликемического индекса эти каши являются самыми полезными. Кроме того, перловая каша содержит аминокислоту лизин, которая помогает продуцировать коллаген. А коллаген сохраняет молодыми кожные покровы, что особенно актуально для женского пола. Гречневая каша – лидер в диетическом питании, так как после нее человек долго ощущает сытость и не переедает в течение дня. Из полезных веществ в гречке содержатся магний, железо, фосфор, витамины группы В, PP. Гороховая каша содержит растительный белок, который способствует росту мышц. Кроме этого, в горохе содержится много никотиновой кислоты, селен, тиамин, лизин, а также витамины группы В.

Средний гликемический индекс (40-65) имеют овсяная и пшенная каши, поэтому эти каши нельзя отнести ни к полезным, ни к вредным. Употреблять их несомненно нужно, но не стоит перебарщивать с добавками в виде молока, сахара и сливочного масла, так как эти продукты повышают и без того высокий гликемический индекс этих каш.

Каши с самым большим гликемическим индексом – рисовая (50-70), манная (65-80) и кукурузная (70-80) в данной градации относятся к самым вредным кашам.

Конечно, данное разделение достаточно условно, так как на величину гликемического индекса оказывает влияние также степень обработки крупы. Чем меньше обработана крупа, тем меньше гликемический индекс готовой каши, и больше полезных витаминов сохранено в крупе.

Если принимать во внимание количество витаминов, содержащихся в кашах, то даже с кашами, имеющими самый высокий гликемический индекс, не все так однозначно.

Например, кукурузная каша с высоким содержанием глюкозы конечно может сказаться на фигуре и стать причиной увеличения веса человека, но в то же время эта каша помогает выводить холестерин из организма, укрепляет иммунитет и быстро придает энергию организму. Манная каша хорошо усваивается и благодаря этому ее очень часто употребляют после перенесенных операций, а особенно при проблемах с желудком и кишечником. Рис не содержит глютена, а поэтому рисовая каша отлично впишется в рацион аллергиков. Но если и употреблять рис, то предпочтение лучше отдавать дикому и бурому рису, которые наиболее богаты полезными веществами.

Отдельно стоит упомянуть о содержании глютена в кашах. В настоящее время на этот белок обращает внимание каждый третий человек. А связано это с тем, что у некоторых людей продукты с содержанием глютена ведут к возникновению аллергической реакции, у других же прогрессирует целиакия. От целиакии невозможно полностью излечиться, поэтому люди, страдающие целиакией (а их, согласно современным исследованиям, около 1% в некоторых странах) должны всю жизнь придерживаться безглютеновой диеты. Поэтому необходимо знать, что глютен содержится в таких крупах как рожь, овес, ячмень, пшеница. Для людей с целиакией самыми вредными кашами являются не каши с высоким гликемическим индексом, а в первую очередь каши, содержащие глютен.

Но все же стоит отметить, что питаться необходимо полноценно и разнообразно, потому что даже самые полезные крупы при чрезмерном употреблении принесут не только пользу, но и вред.

Каши в рационе: польза и вред

Каша может служить как самостоятельным блюдом, насыщенным огромным количеством микроэлементов, витаминов и нутриентов, так и гарниром, идеально сочетающимся практически со всеми видами мяса и рыбы.

Одно из ключевых преимуществ каши — ее сытность. Такая еда надолго наполняет организм энергией. В то же время желудку не так уж и тяжело с ней справляться. При наличии хорошего рецепта и определенных кулинарных навыков можно приготовить потрясающее блюдо. Но даже если особо не заморачиваться, сварив кашу, можно получить вполне съедобное блюдо, очень легкое в приготовлении. При этом вкусовые недостатки можно с легкостью компенсировать, добавив в кашу мяса, молока, либо какие-нибудь другие ингредиенты.

В некоторых ситуациях, в частности, при определенных болезнях, каша становится едва ли не единственной рекомендуемой к употреблению пищей. Однако здесь, как и во всем остальном, очень важно соблюдать меру.

Если в течение длительного периода времени питаться только кашей, состояние здоровья, скорее всего, ухудшится по причине неполноценности такого рациона. Каши не могут заменить все остальные виды еды, даже если речь идет о кашах из нескольких разных круп.

Вместе с тем в некоторых разновидностях бобовых и круп содержатся вредные вещества, употребление которых наносит организму существенный ущерб. Поэтому крайне желательно ориентироваться в том, какие каши можно употреблять практически без ограничений, а какие — лучше есть понемногу.

По мнению диетологов, каши нельзя назвать идеальной пищей. В составе круп очень много крахмала, который, попадая в организм, достаточно быстро превращается в глюкозу. Излишки последней очень быстро преобразуются в жир, что, в свою очередь, несет большую опасность страдающим диабетом людям.

Гликемический индекс

Чтобы обозначить влияние пищи на уровень сахара в крови человека, специалистами был введен гликемический индекс продуктов. Чем ниже этот показатель, тем более полезным является этот продукт.

Гликемический индекс чистой глюкозы достигает 100 единиц. Продукты с ГИ в пределах 10-40 считаются полезными, 71-100 — вредными. Есть также промежуточный вариант, когда индекс варьируется в пределах от 41 до 70.

Гликемический индекс может увеличиваться, если продукт дополняется какими-либо добавками. Допустим, молоко способствует повышению ГИ каши в несколько раз.

С учетом такого показателя, как гликемический индекс, в число лучших входят такие каши, как перловая (20-30), гороховая (20-30), гречневая (50-55), а худших — кукурузная (70-80) и манная (65-80).

Пшенная и овсяная каши находятся приблизительно посередине рейтинга. Их гликемический индекс составляет примерно 40-65. Их можно отнести как к полезным, так и не очень кашам.

С чем связан такой большой разброс показателей ГИ? Прежде всего, причина этого заключается в предварительной подготовке продукта. Также существуют различные разновидности одной и той же крупы. К примеру, у дикого и коричневого риса гликемический индекс составляет порядка 50, тогда как ГИ белого риса, который обрабатывается паром, равен 70.

Особого внимания заслуживает манная крупа. Манка — лучшее подтверждение того, что польза каши напрямую зависит от степени ее обработки. Эта крупа — побочный продукт производства обычной пшеничной муки. Она содержит мало витаминов, бедна на микроэлементы, при этом манка обладает очень высоким гликемическим индексом. Вместе с тем манная крупа препятствует усвоению кальция, железа и витамина D, что приводит к негативным последствиям для всего организма.

Содержание белка

В целом каши можно воспринимать как источник жиров, углеводов, витаминов, растительных волокон и, конечно же, белка. Растительные белки по усвояемости немного уступают белкам животного происхождения. Несмотря на это, они чрезвычайно полезны для организма.

В среднем в составе 100 г злаковых порядка 10 г белка. Исключением является разве что рис. По содержанию белка он уступает почти всем крупам. На 100 г чистого риса приходится лишь семь граммов белка. Горох и другие бобовые зачастую небезосновательно называют заменителями мясных продуктов. В 100 г гороховой каши содержится приблизительно 20 г белка.

В процессе приготовления крупы под влиянием воды ее масса значительно увеличивается. По калорийности все готовые каши приблизительно равны: она варьируется в диапазоне 100–140 ккал на 100 г готового продукта.

Идеальной каши не существует. Однако, чередуя разные крупы, можно составить более-менее разнообразный рацион, включающий в себя множество различных злаков и бобовых. Набор оптимальных продуктов каждый волен формировать по-своему: с учетом собственных вкусовых предпочтений и финансовых возможностей.

 

Фото: из открытых источников

Гликемический индекс гороха

Горох можно назвать одним из самых интернациональных растений, известных с древних времен.
Его выращивали и использовали в пищу в древней Индии и Китае. Кстати, в этих странах он считался и считается по сей день символом плодородия и богатства.
В Риме и Древней Греции блюда из гороха составляли основу рациона бедного люда. А вот во Франции 16 века свиное сало, поджаренное с горохом можно было узреть на столе, как короля, так и обычного горожанина.

Гликемический индекс гороха равен 25 единицам — в сухом виде. Свежий горох имеет ГИ 50. Существует еще и турецкий горох, гликемический индекс которого равен 30.

Полезные свойства гороха.

Для тех, кто пытается избавиться от лишнего веса и следит за своей фигурой, гороховая диета будет весьма кстати. При отсутствии противопоказаний, естественно.
Этот продукт является диетическим и содержит всего 55 ккал в 100 г. В отварном виде калорийность повышается до 60.
Однако, в сушеном виде употреблять его не стоит. Повышенное содержание углеводов способствует увеличению калорийности почти до 300 ккал на 100 г продукта.

Горох обладает одним весьма интересным свойством, очень полезным для диабетиков. При приготовлении в любом виде горох способен влиять на снижение гликемического индекса продуктов, которые готовятся вместе с ним.

В этом продукте отмечено высокое содержание витамина А. Однако, для того, чтобы получить максимальный эффект, следует употреблять горох, не подвергая его термической обработке, т.е. сырым или в виде сока или пюре. Смешивать его с крахмалосодержащими продуктами тоже не рекомендуется.

Недавно проведенные исследования доказали наличие лечебных свойств гороха. Его плоды содержат высокий процент антиоксидантов, кальция и железа. Поэтому он снижает вероятность проявления онкологических заболеваний, инфаркта, гипертонии и затормаживает процессы, которые влияют на старение кожных покровов человека.

В свое время блюда из гороха стабильно входили в рацион питания солдат немецкой армии. Из него делали множество различных блюд, в том числе и знаменитую гороховую колбасу. Это связано с тем, что по питательности город превосходит тот же картофель почти в 2 раза и способен с лихвой заменить его.

Несмотря на то, что у некоторых сортов гороха наблюдается средний гликемический индекс, он рекомендован для лечебного питания диабетикам. Связано это с тем, что глюкоза и фруктоза, содержащаяся в горохе, способна проникать прямо в кровь, без помощи инсулина, что способствует контролю диабета.

Так же учеными доказано, что волокна, содержащиеся в этом растении, снижают содержание уровня холестерина в крови человека. Это имеет очень позитивное влияние на сердечнососудистую систему, так как в некоторых сортах гороха наблюдается очень малое количество жиров или вовсе их отсутствие.

Горох противопоказания.

При острых нефритах и заболевании ЖКТ, при плохом кровообращении и подагре сухой горох не рекомендуется употреблять. Он способен усугубить последствия этих заболеваний, вызвать обострения.

источник

Калорийность каш на воде, полезные свойства. Калорийность кукурузной каши на воде без масла

Крупа является продуктом питания уже много веков. Крупяная и зерновая культура была и есть популярным способом утоления голода благодаря богатому полезному составу, основная часть которого натуральный углевод. Клетчатка и комплексный минеральный состав – это то, благодаря чему каши являются ценным и жизненно необходимым продуктом в рационе человека любого возраста.


Пищевая ценность и гликемический индекс каш

Постоянно употребляя крупы, можно сделать лучше работу ЖКТ, избавиться от шлаков и токсинов, а также наполнить его БЖУ, клетчаткой, витаминами. Гликемический индекс в совокупности с пищевой ценностью позволяет подобрать для себя именно те продукты, которые подойдут к индивидуальному похудению. Гликемическим индексом называют тот показатель, что способен определить повышение уровня кровяного сахара во время приема в пищу конкретного продукта. Углеводы, данный показатель которых низкий, способствуют равномерному преобразованию энергии, какую человек успевает тратить, поэтому такие каши стоит кушать для похудений. При высоком гликемическом индексе углеводы быстро усваиваются, частично происходит преобразование энергии, а оставшаяся доля запасается в виде жира.

Гликемический индекс круп имеет следующие значения:

  • вареный рис – 65;
  • сырые овсяные хлопья – 40;
  • молочная ячневая каша – 50;
  • пшено на воде – 70;
  • перловая крупа на воде – 22;
  • гречка на воде – 50;
  • манная крупа на молоке – 65.

Таблица пищевой ценности каш на сто граммов продукта:

Данный белок является частью не только некоторых круп, но и алкогольных напитков, хлебобулочных изделий, кетчупов, полуфабрикатов и мясных изделий. Процентное содержание глютена в крупах является следующим:

  • манная – 50;
  • пшеничная – 50;
  • овсяная – 12.




А также белок имеется в ячневой и перловой крупе, булгуре. Но существуют каши, которые не содержат в своем составе данного компонента, поэтому считаются абсолютно безопасными, а именно:

  • пшенная;
  • рисовая;
  • гречневая;
  • кукурузная.

Среди круп, которые малоизвестны потребителю, есть такие, что рекомендовано употреблять людям с непереносимостью глютена. К ним можно отнести киноа, амарант, сорго, саго.


Список самых калорийных вариантов

Каша – это традиционное блюдо российской кухни, ее варят на воде, молоке. Этот продукт не только считается очень полезным, поскольку обогащен витаминами и макроэлементами, но и вкусным, довольно сытным. Благодаря высококалорийной каше можно набрать необходимый вес, при этом не причиняя вреда организму перегрузками и тяжелой пищей. Крупы способствуют улучшению метаболизма, они легко усваиваются и способствуют прекрасному самочувствию человека. Стоит выделить самые высококалорийные крупы.

Пшено

Приготовленная из данного злака каша является вкусной, ее можно употреблять как сладкой, варенной на молоке, так и в качестве гарнира. Пшенная каша – это отличный продукт для набора веса, ее часто дают детям, которые отстают от нормы по этому показателю. В ста граммах блюда из пшена содержится триста тридцать сорок восемь килокалорий. А также в ней есть четыре процента жира, чего не скажешь о других крупах.

Употребление полезного блюда не только даст возможность прибавить килограммы, но и наполнит организм силами и энергией. А также к достоинствам пшена можно отнести его способность укреплять сердечную и сосудистую систему.


Кукуруза

Калорийность данного продукта составляет 337 ккал на сто граммов. Крупа представляет собой измельченные кукурузные зерна, что содержат большое количество витаминов группы А, В, С, Е, К. Благодаря такому составу каша является отличным антиоксидантом, способна ускорять мозговую деятельность, насыщать кровь гемоглобином, укреплять нервную систему. Этот продукт питания относится к слабоаллергенным, поэтому детям после года можно вводить его в рацион без опасений.


Рис

Блюда из риса употребляются в пищу много веков. Калорийность ста граммов данного продукта составляет триста сорок четыре килокалории. В этой каше имеются сложные углеводы, которые играют важную роль в организме, поддерживая энергетический баланс. А также эта крупа способна нормализовать деятельность в желудке и кишечнике. В рисовой каше имеется большой процент витаминов В, Е, Н, РР, в совокупности с калием, кальцием, магнием, цинком, железом и фосфором. Наличие калия в этой высококалорийной крупе способствует улучшению водно-солевого баланса, выведению солей, а также защищает от их отложений.


Манка

Эта крупа является разновидностью пшеничной, она имеет калорийность триста двадцать восемь ккал на сто граммов. В состав продукта входит большое содержание витаминов, а также важных для жизни макроэлементов. Так как количество клетчатки в каше небольшое, ее часто используют для послеоперационных восстановительных диет. А также она восстанавливает силы после сильных нервных расстройств. С помощью манной крупы можно приготовить молочную кашу или на воде, а также запеканку, манник или пудинг.


Рейтинг низкокалорийных круп

Во время диеты без низкокалорийных каш никак не обойтись. Благодаря данным продуктам организм наполняется недостающими витаминами и элементами. Для того чтобы составить правильное питание, что поможет сбросить вес, потребуется знать калорийность каждого продукта. Стоит рассмотреть полезные низкокалорийные каши.

Овсянка

Калорийность данной каши, сваренной на воде, составляет восемьдесят восемь калорий на сто граммов. Этот продукт имеет богатый витаминный и минеральный состав, который так необходим для нормального функционирования организма. Благодаря овсяному пищевому волокну нормализуется функциональность желудка и кишечника, убираются со стенок органов опасные накопления. Каша на воде – это значимая помощь при заболевании ЖКТ, а также при гастрите и желудочной язве.

Овсянка – это путь для снижения холестерина в крови, а также для стабилизации деятельности сердечно-сосудистой системы.
Данный продукт, приготовленный на воде – это поставщик природного белка, который легко усваивается. А наличие в нем крахмала – это заряд сил надолго.


Гречневая

Гречневая крупа сегодня является участком диет, направленных на снижение веса. Его калорийность при приготовлении на воде – сто тридцать две ккал, что немного относительно иных продуктов питания. Кроме того, что крупа способствует похудению и является активным участником правильного питания, она имеет богатый витаминный и минеральный состав. Процентное содержание железа, калия, кальция, фосфора, йода и цинка, а также аминокислот и углеводов делает ее очень полезной и необходимой в рационе.

Наличие флавоноидов в гречке – это способ уменьшить количество заболеваний раком и тромбозами. Отсутствие сахара в крупе делает возможным ее употребление людьми, что страдают на сахарный диабет.

Минеральное и витаминное содержание крупы способствует уменьшению веса человека, не принося при этом вред организму.


Ячневая

Эту кашу готовят из ячневой крупы. Калорийность этого исконно русского блюда, что приготовлено на воде, составляет семьдесят шесть ккал на сто граммов. Содержание сложных углеводов в ячневой каше надолго насыщает организм и придает ему массу сил и энергии. Наличие грубых пищевых волокон в продукте – это избавление кишечника от шлаков и токсинов. Это блюдо рекомендуется людям, у которых часто проявляются запоры и высокий уровень холестерина в крови.

Льняная

Льняная каша – это полезный диетический продукт с лечебными возможностями. Даже термическая обработка не убивает уникальных свойств в крупе. Регулярно ее употребляя, можно насытить организм витаминным комплексом, полезными элементами, антиоксидантами, а также вывести шлаки и токсины. Составные данного вида – это витамины групп А, Е, В, полинасыщенные жирные кислоты. Благодаря наличию растительных гормонов льняная каша является гипоаллергенным продуктом.

Сто граммов блюда, приготовленного без добавок и сахара, составляет восемьдесят две ккал. Каша изо льна очень полезна, так как обеспечивает профилактику и лечение болезней, стимуляцию желез и органов внутренней секреции.

Уменьшение холестерина, отхаркивающее воздействие, предотвращение развития заболеваний сердца и сосудов, нормализация работы ЖКТ – это последствия приема в пищу льняных каш.


Калорийность в зависимости от способов приготовлений

Калорийность каш позволяет им становиться активным участником диетического питания. В сухом виде, приготовленные на воде и молоке данные продукты питания имеют неодинаковое количество калорий. Блюдо, приготовленное на воде – низкое по калорийности, поскольку не содержит жиров. К тому же содержащиеся в нем углеводы могут долго усваиваться.

Стоит обратить внимание на таблицу калорийности каш в сухом виде, отварном на воде, молоке (в ккал на 100 граммов продукта):

Название крупы

В сухом виде

Вареная на воде

Вареная на молоке

Гречневая

Кукурузная

Пшеничная

Информация в таблице свидетельствует о том, что наибольшую калорийность крупа имеет в сухом состоянии. Но так как мы употребляем ее в пищу в готовом виде, нужно знать число калорий, что в ней содержатся.

А также данный показатель увеличивается при варке на молоке, в отличие от приготовлений на воде. Этот факт стоит учитывать при разработке рациона, чтобы похудеть или, наоборот, прибавить в весе.


Способы подсчета калорий

В последнее время многие люди озабочены проблемой лишнего веса, поэтому ищут пути сделать свою фигуру лучше. Самым эффективным способом, по словам диетологов, считается метод подсчета калорий в ежедневном рационе. Правильно высчитывая энергетическую ценность пищи, можно не только сбросить в весе, но и избежать нанесения вреда организму. Преимущества теории подсчета калорий заключаются в следующем:

  • результат диеты заметен уже через месяц;
  • разнообразные продукты в меню;
  • естественный сброс лишних килограммов;
  • длительное сохранение результата, так как употребление правильно высчитанных калорий быстро входит в привычку.


Из трудностей, которые возникают на пути к заданной цели, можно выделить трудоемкий процесс высчитывания калорий. Чтобы составить график питания с посчитанными калориями, нужно пользоваться таблицей калорийности продуктов, а также знаниями суточных норм для человека. Для женщин существуют следующие потребности:

  • девушки возрастом 14–17 лет – 2760 ккал;
  • беременные – 3200 ккал;
  • кормящие мамы – 3500 ккал;
  • студенты – 2800 ккал.

А также существуют следующие нормы количества калорий, напрямую зависящие от деятельности человека:

  • усиленный умственный труд, малоподвижный образ жизни: до сорока лет – 2600 ккал, от сорока до шестидесяти – 2400 ккал;
  • работники сервиса: до сорока лет – 2750 ккал, от сорока до шестидесяти лет – 2550 ккал;
  • с тяжелыми физическими нагрузками: до сорока лет – 2900 ккал, от сорока до шестидесяти – 2700 ккал;
  • пенсионеры: до семидесяти лет – 2200 кал, от семидесяти – 2000 ккал.


Для определения количества калорий в конкретном случае стоит воспользоваться следующей формулой:

  • женщинам – 650+9,6*вес+1,8*рост–4,7*возраст;
  • мужчинам – 60+13,7*вес+5*рост–6,8*возраст.

После этого результаты нужно умножить на следующий коэффициент:

  • 1,3 – при малой подвижности в образе жизни;
  • 1,4 – при занятии спортом четыре часа за неделю;
  • 1,5 – при большом количестве движений и занятием спортивными упражнениями в течение шести часов в неделю;
  • 1,7 – для спортсменов, что уделяют занятиям двенадцать часов в неделю.


Эффективные диеты на крупах

Диеты на основе круп не только эффективные, но и безопасные. Людям, что питаются таким способом свойственно терять вес, при этом не будучи голодными. Стоит подробнее рассмотреть гречневую диету, что чередуется с другими крупами. Для эффективности данной диеты необходимо правильное приготовление каши. Процесс варки должен происходить без добавки соли, сахара и специй. Крупу нужно заварить кипятком, настоять в течение двадцати минут, после снова поставить на огонь. После закипания каша проваривается пять минут, затем снимается с огня, укутывается и жидкость сливается.

В этой диете возможно чередование круп: пшенной, гречневой, рисовой, перловой, овсяной. Помимо каш, в меню могут входить овощи и фрукты в сыром или вареном виде в количестве половины килограмма, а также кефир.


Употребление приготовленных на воде или молоке каш – это хороший способ очистить организм, укрепить его, насытить витаминами, а также похудеть.

О пользе и вреде различных круп смотрите в следующем видео.

Овсяная каша содержит в своем составе почти все витамины группы В, насыщена витамином Е, минеральными веществами натрием, кальцием, цинком, хлором, серой, марганцем, кремнием, железом, фосфором, калием.

Калорийность овсяной каши на молоке с сахаром на 100 грамм 84 ккал. В 100-граммовой порции такой каши содержится:

  • 3,1 г белка;
  • 2,42 г жира;
  • 12,28 г углеводов.

Рецепт приготовления блюда:

  • в 400 мл кипящей воды наливают 400 мл молока;
  • в полученную водно-молочную жидкость засыпают 150 г овсяной крупы. Каша варится на медленном огне в течение 5 минут с помешиваниями;
  • в готовую овсянку на молоке добавляют 1 чайную ложку сахара и по вкусу соль. Все тщательно перемешивают, и дают каше настояться в течение 3 – 4 минут.

Калорийность овсяной каши на молоке без сахара на 100 грамм

Калорийность овсяной каши на молоке без сахара на 100 грамм 78 ккал. В 100 г продукта:

  • 3,15 г белка;
  • 2,42 г жира;
  • 11,7 г углеводов.

Для приготовления овсянки с молоком без сахара необходимо:

  • залить 1 стакан овсяных хлопьев 1,5 стаканами 2,5-процентного молока и 1 стаканом воды;
  • довести кашу до кипения;
  • варить овсянку после кипения в течение 5 минут.

Калорийность овсяной каши на молоке с маслом на 100 грамм

Калорийность овсяной каши на молоке с маслом на 100 грамм 133 ккал. В 100-граммовой порции:

  • 4,42 г белка;
  • 5,18 г жира;
  • 18,5 г углеводов.

Этапы приготовления блюда:

  • 1 л молока доводят до кипения в кастрюле;
  • в кипящее молоко добавляют немного соли и 2 столовые ложки сахара. Помешивая молоко, в него высыпают небольшими порциями 200 г овсяных хлопьев;
  • после кипения каша варится в течение 6 минут;
  • в готовое блюдо кладут 1 столовую ложку сливочного масла.

Калорийность овсяной каши на воде на 100 грамм с маслом

Калорийность овсяной каши на воде с маслом на 100 грамм 93 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • 3,1 г белка;
  • 2,4 г жира;
  • 15 г углеводов.

Овсянка на воде с маслом – диетический продукт с небольшим количеством жира. Такая каша показана для восстановления сил при тяжелых физических и умственных нагрузках, является эффективным источником поступления в организм медленных углеводов.

Калорийность овсяной каши на воде без сахара, с сахаром на 100 грамм

Калорийность овсяной каши на воде без сахара на 100 грамм 14,6 ккал. В 100-граммвой порции 0,5 г белка, 0,27 г жира, 2,52 г углеводов. Для приготовления необходимо вскипятить 500 мл воды, добавить в кипящую воду 100 г овсяных хлопьев, варить кашу на медленном огне, пока она не станет более густой.

Калорийность овсяной каши на воде с сахаром на 100 грамм 87 ккал. В 100 г продукта 3 г белка, 1,68 г жира, 15,1 г углеводов.

Калорийность овсяной каши с изюмом на 100 грамм

Калорийность овсяной каши с изюмом на 100 грамм 33,2 ккал. В 100 г блюда:

  • 0,91 г белка;
  • 0,47 г жира;
  • 6,43 г углеводов.

Этапы приготовления овсянки с изюмом:

  • 10 г изюма замачивают на 8 – 10 минут в кипятке;
  • в кастрюле доводят до кипения 200 г воды;
  • в воду высыпают 4 столовые ложки овсяных хлопьев, щепотку соли. Полученная смесь помешивается и варится на медленном огне в течение 6 – 7 минут;
  • в готовую овсянку добавляют 10 г изюма;
  • кашу настаивают под закрытой крышкой 5 – 7 минут.

Польза овсяной каши

Польза овсяной каши достаточно велика и заключается в следующем:

  • овсянка насыщена медленными углеводами, насыщающими на долгое время организм силами и энергией;
  • при регулярном употреблении в пищу каши в крови снижается уровень холестерина. Подобный эффект достигается благодаря содержанию в овсянке абсорбирующей холестерин растворимой клетчатки;
  • овсяная каша нормализует концентрацию в крови сахара. Сваренная на воде каша предупреждает резкие скачки в крови глюкозы;
  • овсянка показана для профилактики диабета;
  • каша полезна для снижения веса, является незаменимым компонентом большинства диет;
  • благодаря большому количеству в каше витаминов и минералов она полезна для укрепления иммунитета;
  • полезные вещества овсянки необходимы для профилактики болезней сердца, запоров, регулирования метаболизма;
  • овсяная каша способствует улучшению состояния кожи, стимулирует работу нервной системы, нормализует работу печени, показана при лечении болезней желчного пузыря и поджелудочной железы;
  • многочисленные исследования доказали свойства овсянки нормализовать кровяное давление.

Вред овсяной каши

Известен следующий вред овсяной каши:

  • в очень небольших количествах овсянка разрешена при целиакии и диабете;
  • при перееданиях кашей возникают такие негативные эффекты как метеоризм, вздутие живота, желудочные колики;
  • в больших количествах овсянка нарушает всасывание кальция и витамина D. Если не восстанавливать минеральный и витаминный состав, со временем могут развиться болезни костной системы;
  • рекомендуется отказаться от пакетированной «быстрой» каши с добавлением различных ароматизаторов. Такая овсяная каша может провоцировать аллергические реакции, категорически запрещена при обострениях болезней ЖКТ.

Как молоко – первый и главный продукт в рационе новорожденного, так и сваренная на нем манная или рисовая каша – первое более «сложное» блюдо для малыша. С ранних лет организм привыкает к такому способу приготовления многих круп, что впоследствии зачастую переносится и во взрослое питание. Манка на молоке, рис на молоке, овсянка, залитая горячим молоком – это все куда привычнее и роднее, чем их аналоги на воде. И если нет непереносимости лактозы, вроде бы и противопоказаний к такому питанию наблюдаться не должно. Однако, увы, все не так просто. И осложняется ситуация именно в тот роковой для каждой женщины момент, когда она садится на диету и вынуждена начать подсчитывать каждую съеденную крупинку, взвешивая ее в прямом или переносном значении. Здесь-то впервые и появляется желание узнать побольше о калорийности каш на молоке: рисовой, манной, овсяной, да даже гречневой. Но кроме сухих и точных цифр важно понимать, что за ними стоит, почему они принимают определенные значения, и чреваты ли вообще они чем-либо.

Польза и калорийность молочных каш

Наиболее родной, сваренной на молоке кашей, калорийностью в 98 кКал на сто грамм, является манная. И наиболее бесполезной из всех, что вообще существуют. Манная крупа изготавливается из тщательно смолотого и отшлифованного зерна пшеницы, вследствие чего в ней не остается практически никаких питательных веществ. Еще более пустой, чем манка, может называться только пшеничная мука, лишенная совсем каких бы то ни было примесей и не несущая в себе никакой смысловой нагрузки. А если к ней, как это часто практикуется, добавить сливочное масло и сахар, такое блюдо станет просто роскошным источником жиров и углеводов, нацеленных на изменение фигуры в худшую сторону. Это неудивительно, ведь у манной каши на молоке калорийность в основном достается углеводам – 85%. Совсем немного остается белкам – 12% и жирам – 3%. В случае с манкой как таковой возможности обезопасить себя нет, да и смысла тоже. Негативного влияния на организм со стороны данной каши куда больше, чем благотворного: она препятствует усвоению солей кальция, что вредит костям, из-за глютена (клейковины) истончается оболочка кишечника. Единственные плюсы у манной каши на молоке: калорийность и быстрота усвоения. Ее лучше добавлять вместо муки в запеканки и тесто, а не варить, если хочется сберечь фигуру и здоровье.

Рисовая каша на молоке калорийностью в 97 кКал может стать еще легче, если убрать сливочное масло и сахар, при необходимости дополнив ее после доведения до готовности ложкой меда. Хотя углеводов в ней практически столько же – 82%, а калорийность у молочных каш по большому счету примерно одинакова, полезных свойств в рисовой значительно больше, чем в манной. Во-первых, она отлично поглощает соль, что помогает работе суставов, во-вторых, воздействует на работу мозга, в-третьих, положительно влияет на раздраженный кишечник и желудок, обволакивая слизистую и защищая ее от раздражения. Но вот в отличие от сваренного на воде риса, имеющую незначительно большую калорийность кашу на молоке употреблять во время диареи не следует: при всей пользе крупы молоко сработает слабительным элементом, лишь ухудшив положение. Сладкоежкам, сидящим на диете, совершенно точно понравится вариация с изюмом и курагой: кроме низкой калорийности рисовая каша на молоке с этими сухофруктами вместо сахара и масла не только легче, но и позволяет не задумываться о том, что рис вымывает соли калия из организма: ведь курага содержит большую дозу этого микроэлемента. А дефицит калия чреват проблемами с сердцем и сосудами, нервной системой, риском возникновения инсульта.

Кроме выше указанных круп варят и овсяную кашу на молоке, калорийность которой достигает 102 кКал. По сравнению с предыдущими она, безусловно, чуть тяжелее, но зато может стать великолепным началом дня. Все диетологи и врачи в один голос уверяют, что завтракать стоит именно овсяной кашей – с молоком калорийность чуть выше, чем при добавлении воды, но пользы, на самом деле, будет больше. Кроме того, что овсянка – это сложный углевод, который очень долго в организме превращается в глюкозу, что способствует поддержанию энергетического уровня в течение длительного времени, она еще и нормализует работу мозга, повышает работоспособность и память, а также запускает пищеварительные процессы в организме. Молоко же активно регулирует их. В результате такой тандем может даже в некоторой степени нормализовать обмен веществ, что поспособствует снижению веса. А казалось бы – столько углеводов, жиров и калорий. Про содержание йода, железа, магния, кальция и легкоусвояемых белков можно даже не упоминать. В итоге, делая выбор в пользу овсянки с утра, не стоит даже и задумываться о калорийности каши с молоком: она не кардинально разнится с вариантом, приготовленным на воде, но в плане положительного влияния на организм стоит уровнем выше.

Еще одна крупа, из которой варится каша на молоке, калорийностью в 80 кКал, это пшенка. Ее энергетическая ценность приходится по большей части на углеводы, которых здесь 78%, остальные 13% достаются белкам и 9% — жирам. Причем, интересен тот факт, что такая невысокая калорийность молочной каши относится к рецепту с тыквой, маслом и сахаром. Для чистой пшенки она будет выше – целых 120 кКал. Но кроме этих цифр примечательность вариации с тыквой заключается еще и в нормализации метаболизма, регулировке работы пищеварительного тракта и устранении его проблем, положительного воздействия на печень и поджелудочную железу. А последнее очень важно для нормальной массы тела. Если же убрать сливочное масло и сахар, заменив их медом, калорийность каши с молоком и тыквой упадет еще ниже, а польза вырастет. Сама же пшенка великолепно выводит токсины и шлаки, в отличие от многих иных круп – практически не вызывает аллергии, но не рекомендуется при гастрите с пониженной кислотностью.

Молочные каши в рационе тех, кто следит за фигурой

Что стоит раз и навсегда запомнить людям, желающим сбросить лишний вес или же не набирать килограммы вновь, так это необходимость отказаться от сахара и масла в молочной каше: калорийность от этого растет даже не так сильно, как жирность. И количество углеводов, которого и так в крупах предостаточно. Если нет сил есть пустую кашу, лучше добавить в нее корицу, которая стимулирует пищеварение и сжигает жиры, мед, чей сахар не так вреден, как пустой белый, варенье или свежие фрукты и ягоды. Можно даже подсыпать орешки, но необходимо следить за их количеством: калорийность у этого продукта, как и жирность, достаточно высока, пусть и польза не отстает.

Даже учитывая относительно небольшую калорийность каш с молоком, употреблять их следует в первой половине дня, особенно, если к блюду присоединяются какие-либо добавки. Причина заключается по большей части в том, что крупы – это сложные углеводы, которые расходуются очень долго. С одной стороны, это хорошо, ведь они позволяют в течение большого промежутка времени не чувствовать усталости, но с другой, польстившись на невысокую калорийность рисовой каши на молоке и съев ее перед сном, человек обеспечивает свой организм работой на всю ночь, заставляя пищеварительный тракт пребывать в активированном режиме.

Для жителей нашей страны каши являются традиционными блюдами. Наши предки, употребляя их, были сильными и выносливыми. Сегодня мы ушли от традиционного питания. Да и круп для приготовления каш используем куда меньше.


Но, если вы хотите перейти с вредной пищи, которая сегодня занимает наш рацион все больше, то обратит внимание на крупы. Эти натуральные продукты позволят сделать ваш рацион вкусным и полезным.

Калорийность гречки

В магазине гречневую крупу можно купить двух видов: ядрицу и продел. Крупа ядрица представляет собой цельное ядро. Продел, это расколотые ядра этого злака. Полезны оба вида гречки. Ядрица варится в 2 раза дольше, чем продел. Также в магазине можно купить гречневые хлопья. Их не нужно варить. Достаточно просто залить кипятком.

Гречка — это богатый источник многих полезных элементов и аминокислот. Гречку не зря называют царицей круп. В ней в большом количестве содержатся фосфор, железо, йод, витамины группы B, PP и E. Кроме того, гречка богата клетчаткой и незаменимыми аминокислотами. Вот почему эту крупу считают лучшим заменителем мяса в вегетарианстве.

Калорийность гречневой каши (100 г): 132 ккал

Калорийность пшена

Пшено еще один вид крупы, которая является богатым источником многих полезных соединений

Растительные жиры, белки и витамины из пшена окажут организму неоценимую услугу. А клетчатка, очистит кишечник от токсинов и шлаков. Эта крупа особенно полезна людям страдающим расстройством желудочно-кишечного тракта и заболеваний печени.

Пищевая ценность пшена высока. В ней содержится очень много белка. По этому показателю пшено даст фору рису и ячменю. Причем, белок пшена имеет уникальный аминокислотный состав и легко усваивается организмом.

Калорийность пшенной каши на воде (100 г): 90 кКал.

Калорийность риса

Белый рис, который продается в наших продуктовых магазинах, это рис прошедший многоступенчатую очистку и обработку (шлифовку)

Этот злак подразделяется на длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Шлифованный рис содержит меньше полезных веществ, чем пропаренный.

В отличие от более полезных видов риса дикого и коричневого, белый рис это самый употребляемый злак в мире. Его преимуществами является широкий ореол культивирования, приятный вкус и превосходный внешний вид.

Калорийность рисовой каши на молоко (100 г): 97 кКал.

Калорийность черного (дикого) риса

Хоть этот злак и называют рисом, к своему белому «собрату» он никакого отношения не имеет

Хоть и является его очень дальним родственником. Черный рис — это злак цицании водяной. В составе этого продукта очень много тиамина – защитника клеток от окисления.

Еще одним соединением, которым «гордится» дикий рис является фолиевая кислота. В одном стакане этого злака дневная норма этого полезного вещества.

Калорийность дикого вареного риса (100 г): 100 кКал.

Калорийность коричневого риса

В состав коричневого сорта риса входят многие полезные для человека соединения:

тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин B6. В белковый состав этого злака входят восемь аминокислот, в том числе и три незаменимые для организма.

В отличие от других злаков, в коричневом рисе нет глютена. У некоторых людей этот белок может вызвать аллергические реакции.

Калорийность бурого риса вареного (100 г): 89 кКал.

Калорийность перловки

Перловая крупа является одним из самых полезных для организма продуктов

В ее состав входят многие витамины и минералы. Перловку полезно употреблять в пищу из-за ее богатого аминокислотного состава. В этой крупе содержится лизин. Аминокислота, которая предотвращает преждевременное старение клеток и борется с герпесом.

Также в составе перловки очень много селена – мощного антиоксиданта. Если хотите продлить молодость, то обязательно включите перловку в свой рацион.

Калорийность перловой каши с тыквой (100 г): 63 кКал.

Калорийность ячневой крупы

Как и перловка, ячневая крупа изготавливается из ячменя

Но, в отличие от последней, в изготовлении этой крупы не используют метод шлифовки и полировки. А значит, в этой крупе после обработки остается множество полезных веществ.

Ячневая крупа по достоинству оценена диетологами. Она занимает высокое второе место по содержанию полезных для организма биологически активных веществ. И уступает по этому показателю только гречке.

Калорийность ячневой каши на воде (100 г): 76 кКал.

Калорийность пшеницы

Клетчатка, которой богата пшеница, является мощным стимулятором работы кишечника

Такие соединения уменьшают развитие гнилостных процессов в организме, абсорбируя вредные вещества.

В составе пшеницы очень много калия и магния. Элементов, которые участвуют в организме человека в процессах формирования костной ткани и поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Похлебка из жареной пшеничной муки одно из лучших средств для восстановления лактации.

Калорийность каши из пшеницы (100 г): 107 кКал.

Калорийность овсянки

Наверное, все слышали расхожее мнение, что лучше всего начинать свой день с овсяной каши

С ее помощью можно поднять тонус, вывести из организма шлаки и другие вредные соединения. По мнению именитых диетологов, овсянка усваивается организмом лучше, чем остальные продукты. С помощью этой крупы можно нормализовать работу печени, почек, щитовидной железы.

Очень полезна овсяная каша при беременности. Она является источником фолиевой кислоты. Главного элемента для правильного формирования плода.

Калорийность овсяной каши на молоке (100 г): 102 кКал.

Калорийность манки

В манной крупе очень много калия

Этот жизненно важный микроэлемент обеспечивает нормальную работу сердца. Кроме того, в манке очень много железа. С его помощью можно обновить красные кровяные тельца в составе крови. Важно употреблять манную кашу еще и для того, чтобы обеспечить нервную систему необходимыми для нее витаминами группы B.

Малое количество клетчатки в манной каше сделали этот продукт лучшим в составе диеты направленной на лечение заболеваний ЖКТ.

Калорийность манной каши на молоке (100 г): 98 кКал.

Калорийность геркулеса

Геркулесовые хлопья изготавливают из овса

Этот злак знаменит своим сбалансированным составом. В него входит 11-20% белка, 4-8% растительного жира и около 65% углеводов. Кроме того, геркулесовые хлопья — это ценный источник многих необходимых для человека полезных соединений, витаминов и минералов. Этот продукт идеально подходит для детского питания, так как приводит к полноценному развитию растущего организма.

В геркулесе содержится очень много «медленных» углеводов. Благодаря им дольше сохраняется чувство сытости. Именно поэтому геркулес идеально подходит в качестве основы диетического питания. Также включать в рацион этот продукт нужно при заболевании диабетом. Геркулес способен нормализовать уровень сахара в крови.

Калорийность геркулесовой каши на молоке (100 г): 135.8 кКал.

Калорийность киноа

Крупа киноа относится к так называемой «суперпище»

По своему воздействию она не сравнится ни с одним другим злаком. Киноа — это ценный источник растительного белка. В некоторых сортах этого злака содержится до 20% легкоусвояемого белка.

Белок киноа обладает уникальным аминокислотным составом. В него входит несколько незаменимых для человеческого организма соединений. В том числе и лизин, соединение благодаря которому усваивается кальций. Именно поэтому киноа показана людям страдающим артритом, артрозом и другими похожими заболеваниями.

Калорийность каши из киноа (100 г): 120 кКал.

Калорийность чечевицы

Плоды этого растения семейства бобовых уникальны

В процессе роста чечевица не накапливает токсины и нитраты. Что делает ее очень экологически чистым продуктом. Больше того, чечевица сама может выводить шлаки и токсины из организма. А ее изофлавоны способны снизить уровень раковых клеток в организме.

Чечевица считается одним из лидеров по содержанию железа и фолиевой кислоты среди всех растительных продуктов. Кроме того, в ней очень много клетчатки и витаминов группы B. Чечевица является богатым источником растительного белка.

Калорийность чечевицы варёной (100 г): 111 кКал.

Калорийность гороха

Горох, как и все бобовые, содержит очень большое количество легкоусвояемого растительного белка

Также, достоинством этой культуры является наличие в его аминокислотном составе лизина. А пиридоксин, которым также богат горох, помогает улучшить структуру кожи и снизить риск развития судорог.

Богат горох и селеном. Этот минерал обладает антиканцерогенным действием и помогает вывести из организма радиоактивные металлы. Раньше с помощью измельченных зерен гороха лечили изжогу, а с помощью гороховой муки – сахарный диабет.

Калорийность постной гороховой каши (100 г): 89.4 кКал.

Калорийность фасоли

Фасоль еще один крайне полезный бобовый продукт для человеческого организма

По своим питательным ценностям, белок фасоли приравнивается к белку мяса. Очень много в этом продукте железа, поэтому фасоль используют в диетах против анемии. Также много в фасоли цинка, магния и кальция.

Мочегонное свойство фасоли используется для очистки почек. Этот продукт показан при переутомлениях, нервных истощениях и занятиях спортом. Антибактериальные свойства фасоли используются для лечения заболеваний полости рта.

Калорийность вареной красной фасоли (100 г): 93 кКал.

Калорийность кукурузы

Кукуруза обладает высокой биологической и пищевой активностью

С помощью этого продукта можно активировать метаболические процессы в организме. Благодаря чему можно повысить жизненный тонус, самочувствие и работу иммунной системы. Полезна кукуруза и при лишнем весе.

В составе кукурузы большое количество полезных соединений, которые способны оказать антистрессовое и успокаивающее для нервной системы действие. В 150 граммах кукурузы содержится дневная норма витамина B1.

Калорийность вареной кукурузы (100 г): 123 кКал.

Калорийность бобов

Бобы, попадая в организм, обволакивают стенки желудка и продлевают чувство насыщения

Не стоит забывать и о том, что в бобах содержится очень много растительного белка обладающего уникальным аминокислотным составом.

Бобы обладают желчегонным свойством. Что позволяет с их помощью вывести излишки холестерина и нормализовать уровень сахара в крови. Пюре из бобов используют и в косметических целях, в качестве противовоспалительной маски.

Калорийность зеленых вареных бобов (100 г): 36.54 кКал.

Калорийность сои

Соя, как и бобы используется в антихолестериновой диете

По данным Комитета питания Американской ассоциации сердца, употребляя всего 50 г сои в день можно снизить уровень холестерина в крови на 20%.

В состав сои входят полиненасыщенные жиры, клетчатка, минералы и витамины. Но, не это делают сою, как и киноа, самым полезным продуктом в мире. Все дело в уникальном белковом составе сои. Благодаря ему, этим продуктом можно заменить мясо.

Калорийность соевого мяса (100 г): 296 кКал.

Сводная таблица

Калорийность продуктов (100 г):
Гречневая крупа 330 ккал
Пшенная крупа 342 кКал
Рис 303 кКал
Черный (дикий) рис 101 кКал
362 кКал
Перловая крупа 315 кКал
Ячневая крупа 313 кКал
305 кКал
88 кКал
Манная крупа 333 кКал
352 кКал
120 кКал
295 кКал
298 кКал
298 кКал
Кукуруза 96 кКал
Бобы 56.8 кКал
Соя 364 кКал

Ольга.
Очень люблю кашу из киноа. Много пользы несет этот продукт. Да и калорийность небольшая. Варю в мультиварке. Получается очень вкусно.

Виктор.
А я гречку люблю. Отличный продукт. Питательный и полезный. Да и при моем диабете лучше каши не придумаешь.

Калорийность каш не единственный показатель, с помощью которого следует оценивать блюда данной группы. Крупяные и зерновые культуры традиционно почитаются как русской кухней, так и остальными кухнями мира.

Калорийность каш в зависимости от способа приготовления

Вопреки распространенному заблуждению, каши не способствуют набору веса. Исходя из того, что рацион среднестатистической женщины должен состоять из 1400 ккал, а средняя порция каши примерно 300-400 г, калорийность каш вполне позволяет диетологам считать эти блюда идеальным завтраком.

Из расчета на 100 г готового продукта калорийность каш на воде, которые особенно популярны у наших соотечественников, выглядит следующим образом:

  • Рисовая– 120 ккал;
  • Пшеничная – 170 ккал;
  • Пшеничная с тыквой – 100 ккал;
  • Овсяная – 140 ккал;
  • Манная – 100 ккал;
  • Кукурузная – 86 ккал;
  • Ячневая – 130 ккал;
  • Перловая – 160 ккал.

Калорийность каш на молоке и имеющих вязкую консистенцию, на 100 г готового продукта имеет такие значения:

  • Рисовая (в том числе и с тыквой) – 140 ккал;
  • Пшеничная – 210 ккал;
  • Овсяная – 160 ккал;
  • Манная – 120 ккал;
  • Пшеничная с тыквой – 210 ккал.

Очевидно, что калорийность каш на воде достаточно низкая. Кроме того в них отсутствуют жиры, а собственно углеводы усваиваются в течение продолжительного периода времени. Следует также понимать, что калорийность каш на молоке с добавлением сахара и сливочного масла с точки зрения правильного питания целесообразны в детском рационе и не вполне пригодны для питания взрослых городских жителей.

Любимые каши – калорийность и другие плюсы

Овсяная каша любима гурманами, диетологами и адептами здорового образа жизни во всем мире. Овсяная крупа является источником селена – природного антиоксиданта, а также витаминов группы В и грубых пищевых волокон. Доказано, что овсянка способствует нормализации уровня «плохого» холестерина в организме человека, благотворно влияет на состояние кожи и слизистых. Калорийность овсяной каши составляет 140 ккал. Невысокая калорийность овсяной каши делает ее незаменимой в питании людей, страдающих от избыточной массы тела, при этом наиболее полезной считают именно крупу, а не хлопья, мюсли и другие продукты быстрого приготовления.

Каша манная, популярная у наших соотечественников в недавнем прошлом, заслужила не столь высокую оценку диетологов. Более того, на сегодняшний день ее роль даже в детском питании весьма сомнительна. Калорийность манной каши, сваренной на молоке, составляет 120 ккал. Несмотря на невысокую калорийность манной каши, она представляет собой так называемые быстрые углеводы, то есть пустые калории и не имеет какой- либо питательной ценности.

Пшено богато марганцем, медью и цинком. Жителям современных мегаполисов пшенную кашу рекомендуют включать в свой рацион в качестве природного адсорбента, так как она имеет свойство выводить из организма избыточное количество вредных веществ.

Хранить пшено следует в сухом темном месте и не превышать рекомендованных изготовителем сроков. В противном случае содержащиеся в крупе жиры могут прогоркнуть и утратить нежный вкус и ценные характеристики. Калорийность пшенной каши на воде составляет 109 ккал, а калорийность пшенной каши на молоке – 130 ккал. При этом она надолго и в полной мере придает ощущение сытости. Считается, что пшенную кашу следует включать в меню людей, имеющих различные сердечные патологии с целью укрепления сердечной мышцы. Кроме этого она обладает определенным антихолестериновым эффектом.

Каша гречневая является символом русской кухни. Гречневая крупа богата железом, витамином В2, магнием и прочими ценными элементами. В ней также содержится большое количество грубого неперевариваемого волокна и растительного белка. При многих хронических заболеваниях гречка рекомендуется в рамках диетического питания. В странах средиземноморья гречку можно приобрети в аптеках.

Наибольшую ценность представляет собой гречневая каша из крупы-ядрицы, сваренная на воде или на пару. Калорийность каши – 329 ккал.

Таблица калорийности готовых каш на воде. В сухом виде

Калорийность каши:
100 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления и вида крупы

Каша занимает особое место в рационе. Не случайно в детстве всех кормили кашами, чтобы росли здоровыми и сильными. Они вкусны и полезны для организма.

Каши – польза продукта для организма

Кроме питательных свойств каждая каша благоприятно воздействует на общее физическое состояние человека. Одна из наиболее полезных — гречневая. Вместе с ней в организм попадают необходимые вещества. Гречка нормализует давление, удаляет излишки холестерина.

Небольшое количество гречневой каши вызывает насыщение, потому её употребляют при похудении.

Для низкокалорийной диеты подходит рисовая каша, которая поддерживает тонус организма длительное время. Овсянка — источник полезных веществ и лекарство для желудочно-кишечной системы. Клетчатка, которой богата овсянка, очищает организм. Все каши полезны, каждая по-своему.

Сколько калорий в гречневой, овсяной и других кашах

Питательная ценность всех каш приблизительно одинакова. Самой энергетичной считается рассыпчатая гречневая каша — 163 ккал. Калорийность гречневой каши не настолько высокая, чтобы бояться от нее потолстеть. Наоборот, гречневая кашу используют в популярной диете для похудения, она стабильно занимает первое место в рейтинге. Энергетическая ценность овсяной каши маленькая — всего 80 ккал. Остальные каши занимают по калориям промежуточное значение.

Каши до 100 ккал в порядке возрастания:

  • рисовая;
  • манная;
  • кукурузная;
  • пшенная;
  • гороховая.

Не забывайте, что калорийность сырых круп значительно выше, важно обращать на это внимание при составлении диетического меню. читайте в нашей публикации.

Выбираем каши на воде и молоке

Каши имеют разную питательную ценность, в зависимости от того, какой способ приготовления избран. Особенно невысоки показатели в кашах на воде. Так можно приготовить гречневую, рисовую, пшенную, кукурузную, пшеничную и овсяную кашу.

Калорийность крупы и вареной каши не одинаковы: у каши она снижается в два раза.

В кашах на молоке калорий значительно больше, но не настолько, как можно подумать. Разница составляет в большинстве 10-20 ккал. Чтобы правильно приготовить кашу, в посуду наливают двойной объем воды и дают закипеть. Засыпают крупу и готовят на небольшом огне. Когда вода должна выкипит, каша будет готовой.

Таблица калорийности каш на 100 г

Для здорового питания требуется знать калорийность продуктов: сколько ккал в гречке, какова энергетическая составляющая каши на 100 грамм.

В ежедневном рационе питания невозможно обойтись без каш. Подбирая наименьшие показатели ккал по таблице, можно насытить организм полезными элементами и при этом не набрать лишний вес.

Крупа является продуктом питания уже много веков. Крупяная и зерновая культура была и есть популярным способом утоления голода благодаря богатому полезному составу, основная часть которого натуральный углевод. Клетчатка и комплексный минеральный состав – это то, благодаря чему каши являются ценным и жизненно необходимым продуктом в рационе человека любого возраста.


Пищевая ценность и гликемический индекс каш

Постоянно употребляя крупы, можно сделать лучше работу ЖКТ, избавиться от шлаков и токсинов, а также наполнить его БЖУ, клетчаткой, витаминами. Гликемический индекс в совокупности с пищевой ценностью позволяет подобрать для себя именно те продукты, которые подойдут к индивидуальному похудению. Гликемическим индексом называют тот показатель, что способен определить повышение уровня кровяного сахара во время приема в пищу конкретного продукта. Углеводы, данный показатель которых низкий, способствуют равномерному преобразованию энергии, какую человек успевает тратить, поэтому такие каши стоит кушать для похудений. При высоком гликемическом индексе углеводы быстро усваиваются, частично происходит преобразование энергии, а оставшаяся доля запасается в виде жира.

Гликемический индекс круп имеет следующие значения:

  • вареный рис – 65;
  • сырые овсяные хлопья – 40;
  • молочная ячневая каша – 50;
  • пшено на воде – 70;
  • перловая крупа на воде – 22;
  • гречка на воде – 50;
  • манная крупа на молоке – 65.

Таблица пищевой ценности каш на сто граммов продукта:

Данный белок является частью не только некоторых круп, но и алкогольных напитков, хлебобулочных изделий, кетчупов, полуфабрикатов и мясных изделий. Процентное содержание глютена в крупах является следующим:

  • манная – 50;
  • пшеничная – 50;
  • овсяная – 12.




А также белок имеется в ячневой и перловой крупе, булгуре. Но существуют каши, которые не содержат в своем составе данного компонента, поэтому считаются абсолютно безопасными, а именно:

  • пшенная;
  • рисовая;
  • гречневая;
  • кукурузная.

Среди круп, которые малоизвестны потребителю, есть такие, что рекомендовано употреблять людям с непереносимостью глютена. К ним можно отнести киноа, амарант, сорго, саго.


Список самых калорийных вариантов

Каша – это традиционное блюдо российской кухни, ее варят на воде, молоке. Этот продукт не только считается очень полезным, поскольку обогащен витаминами и макроэлементами, но и вкусным, довольно сытным. Благодаря высококалорийной каше можно набрать необходимый вес, при этом не причиняя вреда организму перегрузками и тяжелой пищей. Крупы способствуют улучшению метаболизма, они легко усваиваются и способствуют прекрасному самочувствию человека. Стоит выделить самые высококалорийные крупы.

Пшено

Приготовленная из данного злака каша является вкусной, ее можно употреблять как сладкой, варенной на молоке, так и в качестве гарнира. Пшенная каша – это отличный продукт для набора веса, ее часто дают детям, которые отстают от нормы по этому показателю. В ста граммах блюда из пшена содержится триста тридцать сорок восемь килокалорий. А также в ней есть четыре процента жира, чего не скажешь о других крупах.

Употребление полезного блюда не только даст возможность прибавить килограммы, но и наполнит организм силами и энергией. А также к достоинствам пшена можно отнести его способность укреплять сердечную и сосудистую систему.


Кукуруза

Калорийность данного продукта составляет 337 ккал на сто граммов. Крупа представляет собой измельченные кукурузные зерна, что содержат большое количество витаминов группы А, В, С, Е, К. Благодаря такому составу каша является отличным антиоксидантом, способна ускорять мозговую деятельность, насыщать кровь гемоглобином, укреплять нервную систему. Этот продукт питания относится к слабоаллергенным, поэтому детям после года можно вводить его в рацион без опасений.


Рис

Блюда из риса употребляются в пищу много веков. Калорийность ста граммов данного продукта составляет триста сорок четыре килокалории. В этой каше имеются сложные углеводы, которые играют важную роль в организме, поддерживая энергетический баланс. А также эта крупа способна нормализовать деятельность в желудке и кишечнике. В рисовой каше имеется большой процент витаминов В, Е, Н, РР, в совокупности с калием, кальцием, магнием, цинком, железом и фосфором. Наличие калия в этой высококалорийной крупе способствует улучшению водно-солевого баланса, выведению солей, а также защищает от их отложений.


Манка

Эта крупа является разновидностью пшеничной, она имеет калорийность триста двадцать восемь ккал на сто граммов. В состав продукта входит большое содержание витаминов, а также важных для жизни макроэлементов. Так как количество клетчатки в каше небольшое, ее часто используют для послеоперационных восстановительных диет. А также она восстанавливает силы после сильных нервных расстройств. С помощью манной крупы можно приготовить молочную кашу или на воде, а также запеканку, манник или пудинг.


Рейтинг низкокалорийных круп

Во время диеты без низкокалорийных каш никак не обойтись. Благодаря данным продуктам организм наполняется недостающими витаминами и элементами. Для того чтобы составить правильное питание, что поможет сбросить вес, потребуется знать калорийность каждого продукта. Стоит рассмотреть полезные низкокалорийные каши.

Овсянка

Калорийность данной каши, сваренной на воде, составляет восемьдесят восемь калорий на сто граммов. Этот продукт имеет богатый витаминный и минеральный состав, который так необходим для нормального функционирования организма. Благодаря овсяному пищевому волокну нормализуется функциональность желудка и кишечника, убираются со стенок органов опасные накопления. Каша на воде – это значимая помощь при заболевании ЖКТ, а также при гастрите и желудочной язве.

Овсянка – это путь для снижения холестерина в крови, а также для стабилизации деятельности сердечно-сосудистой системы.
Данный продукт, приготовленный на воде – это поставщик природного белка, который легко усваивается. А наличие в нем крахмала – это заряд сил надолго.


Гречневая

Гречневая крупа сегодня является участком диет, направленных на снижение веса. Его калорийность при приготовлении на воде – сто тридцать две ккал, что немного относительно иных продуктов питания. Кроме того, что крупа способствует похудению и является активным участником правильного питания, она имеет богатый витаминный и минеральный состав. Процентное содержание железа, калия, кальция, фосфора, йода и цинка, а также аминокислот и углеводов делает ее очень полезной и необходимой в рационе.

Наличие флавоноидов в гречке – это способ уменьшить количество заболеваний раком и тромбозами. Отсутствие сахара в крупе делает возможным ее употребление людьми, что страдают на сахарный диабет.

Минеральное и витаминное содержание крупы способствует уменьшению веса человека, не принося при этом вред организму.


Ячневая

Эту кашу готовят из ячневой крупы. Калорийность этого исконно русского блюда, что приготовлено на воде, составляет семьдесят шесть ккал на сто граммов. Содержание сложных углеводов в ячневой каше надолго насыщает организм и придает ему массу сил и энергии. Наличие грубых пищевых волокон в продукте – это избавление кишечника от шлаков и токсинов. Это блюдо рекомендуется людям, у которых часто проявляются запоры и высокий уровень холестерина в крови.

Льняная

Льняная каша – это полезный диетический продукт с лечебными возможностями. Даже термическая обработка не убивает уникальных свойств в крупе. Регулярно ее употребляя, можно насытить организм витаминным комплексом, полезными элементами, антиоксидантами, а также вывести шлаки и токсины. Составные данного вида – это витамины групп А, Е, В, полинасыщенные жирные кислоты. Благодаря наличию растительных гормонов льняная каша является гипоаллергенным продуктом.

Сто граммов блюда, приготовленного без добавок и сахара, составляет восемьдесят две ккал. Каша изо льна очень полезна, так как обеспечивает профилактику и лечение болезней, стимуляцию желез и органов внутренней секреции.

Уменьшение холестерина, отхаркивающее воздействие, предотвращение развития заболеваний сердца и сосудов, нормализация работы ЖКТ – это последствия приема в пищу льняных каш.


Калорийность в зависимости от способов приготовлений

Калорийность каш позволяет им становиться активным участником диетического питания. В сухом виде, приготовленные на воде и молоке данные продукты питания имеют неодинаковое количество калорий. Блюдо, приготовленное на воде – низкое по калорийности, поскольку не содержит жиров. К тому же содержащиеся в нем углеводы могут долго усваиваться.

Стоит обратить внимание на таблицу калорийности каш в сухом виде, отварном на воде, молоке (в ккал на 100 граммов продукта):

Название крупы

В сухом виде

Вареная на воде

Вареная на молоке

Гречневая

Кукурузная

Пшеничная

Информация в таблице свидетельствует о том, что наибольшую калорийность крупа имеет в сухом состоянии. Но так как мы употребляем ее в пищу в готовом виде, нужно знать число калорий, что в ней содержатся.

А также данный показатель увеличивается при варке на молоке, в отличие от приготовлений на воде. Этот факт стоит учитывать при разработке рациона, чтобы похудеть или, наоборот, прибавить в весе.


Способы подсчета калорий

В последнее время многие люди озабочены проблемой лишнего веса, поэтому ищут пути сделать свою фигуру лучше. Самым эффективным способом, по словам диетологов, считается метод подсчета калорий в ежедневном рационе. Правильно высчитывая энергетическую ценность пищи, можно не только сбросить в весе, но и избежать нанесения вреда организму. Преимущества теории подсчета калорий заключаются в следующем:

  • результат диеты заметен уже через месяц;
  • разнообразные продукты в меню;
  • естественный сброс лишних килограммов;
  • длительное сохранение результата, так как употребление правильно высчитанных калорий быстро входит в привычку.


Из трудностей, которые возникают на пути к заданной цели, можно выделить трудоемкий процесс высчитывания калорий. Чтобы составить график питания с посчитанными калориями, нужно пользоваться таблицей калорийности продуктов, а также знаниями суточных норм для человека. Для женщин существуют следующие потребности:

  • девушки возрастом 14–17 лет – 2760 ккал;
  • беременные – 3200 ккал;
  • кормящие мамы – 3500 ккал;
  • студенты – 2800 ккал.

А также существуют следующие нормы количества калорий, напрямую зависящие от деятельности человека:

  • усиленный умственный труд, малоподвижный образ жизни: до сорока лет – 2600 ккал, от сорока до шестидесяти – 2400 ккал;
  • работники сервиса: до сорока лет – 2750 ккал, от сорока до шестидесяти лет – 2550 ккал;
  • с тяжелыми физическими нагрузками: до сорока лет – 2900 ккал, от сорока до шестидесяти – 2700 ккал;
  • пенсионеры: до семидесяти лет – 2200 кал, от семидесяти – 2000 ккал.


Для определения количества калорий в конкретном случае стоит воспользоваться следующей формулой:

  • женщинам – 650+9,6*вес+1,8*рост–4,7*возраст;
  • мужчинам – 60+13,7*вес+5*рост–6,8*возраст.

После этого результаты нужно умножить на следующий коэффициент:

  • 1,3 – при малой подвижности в образе жизни;
  • 1,4 – при занятии спортом четыре часа за неделю;
  • 1,5 – при большом количестве движений и занятием спортивными упражнениями в течение шести часов в неделю;
  • 1,7 – для спортсменов, что уделяют занятиям двенадцать часов в неделю.


Эффективные диеты на крупах

Диеты на основе круп не только эффективные, но и безопасные. Людям, что питаются таким способом свойственно терять вес, при этом не будучи голодными. Стоит подробнее рассмотреть гречневую диету, что чередуется с другими крупами. Для эффективности данной диеты необходимо правильное приготовление каши. Процесс варки должен происходить без добавки соли, сахара и специй. Крупу нужно заварить кипятком, настоять в течение двадцати минут, после снова поставить на огонь. После закипания каша проваривается пять минут, затем снимается с огня, укутывается и жидкость сливается.

В этой диете возможно чередование круп: пшенной, гречневой, рисовой, перловой, овсяной. Помимо каш, в меню могут входить овощи и фрукты в сыром или вареном виде в количестве половины килограмма, а также кефир.


Употребление приготовленных на воде или молоке каш – это хороший способ очистить организм, укрепить его, насытить витаминами, а также похудеть.

О пользе и вреде различных круп смотрите в следующем видео.

Злаки и крупы, из которых делаются каши, известны как сытные и полезные продукты, в которых содержится множество питательных веществ, насыщающих организм и приносящих ему пользу.

В злаках содержится много клетчатки – она хоть и не усваивается организмом, но имеет очень полезное свойство: она, как губка, впитывает в себя все токсины и шлаки, лишний холестерин, сахар, и выводит все это из организма. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника и эффективно борется с запорами.

Богаты крупы и витаминами – главным образом, витаминами группы В. Они имеют для человеческого организма очень большое значение. Они участвуют в метаболических процессах, улучшают функционирование всех органов человеческого организма, нормализуют пищеварение, улучшают состояние волос, кожи, ногтей, благоприятно влияют на здоровье сердца и сосудов, замедляют старение организма и препятствуют образованию раковых клеток. Кроме того, витамины В – природные антидепрессанты, они повышают стрессоустойчивость и работоспособность, улучшают настроение, нормализуют сон, улучшают память и внимание. Поэтому каши особенно полезно есть в детском и подростковом возрасте, при высоких умственных нагрузках и длительных стрессовых периодах.

Но основной источник калорийности каш – это медленные углеводы
. Именно благодаря им каши надолго насыщают энергией, а чувство голода после каш отступает на несколько часов.

Также в крупах содержатся полезные микроэлементы – калий, который укрепляет сердце и другие мышцы, кальций, необходимый для костей, магний, улучшающий работу нервной системы, железо, улучшающее состав крови, и другие.

Калорийность каш

Из-за низкого содержания воды и высокого содержания углеводов крупы, из которых мы готовим каши, содержат немало калорий. Однако высокая калорийность каш – не причина исключать их из своего рациона. Та польза, которая заключена в злаках, перевешивает высокое содержание калорий, к тому же калорийность каш обеспечивается только полезными веществами
, поэтому при умеренном употреблении круп и злаков вашей фигуре ничего не грозит.

Следует знать, что содержание калорий в готовых кашах отличается от калорийности крупы, из которой каши варятся. В процессе приготовления крупа впитывает воду и увеличивается в размерах в 2, 3 или даже в 5 раз. Поэтому калорийность каши, как правило, в несколько раз меньше калорийность крупы, из которой она сварена.

Также на энергетическую ценность готового блюда влияют и добавки – сахар, масло, молоко, сухофрукты и другие продукты, которые вы добавляете в кашу, чтобы улучшить ее вкус. Калорийность каш на воде ниже, чем калорийность каш на молоке. Чем больше воды в каше – тем меньше в ней калорий.

Для определения калорийности каши в готовом виде нужно посчитать, сколько калорий содержалось в сухой крупе
, затем добавить к этому значению калорийность всех добавок, а затем разделить на вес получившегося блюда. А можно просто воспользоваться специальными таблицами, в которых указаны значения калорийности для некоторых готовых продуктов.

Калорийность каш на воде:

  • гречка рассыпчатая: 163 ккал на 100 г;
  • гречка вязкая: 90 ккал на 100 г;
  • манная каша: 80 ккал на 100 г;
  • овсяные хлопья «геркулес»: 84 ккал на 100 г;
  • овсяная каша: 73 ккал на 100 г;
  • пшенная каша рассыпчатая: 135 ккал на 100 г;
  • рис рассыпчатый: 113 ккал на 100 г;
  • рисовая каша вязкая: 97 ккал на 100 г;
  • ячневая каша: 180,3 ккал на 100 г;
  • перловая каша рассыпчатая: 106 ккал на 100 г.

Калорийность каш на молоке:

Не только молоко может служить источником дополнительных калорий в каше. На калорийность блюда влияют и другие добавки.

Например, калорийность овсяной каши на воде без добавок – 73 ккал на 100 г
, а калорийность овсяной каши на воде с медом – уже более 100 ккал. А если добавить в нее курагу или орехи, то калорийность овсяной каши вырастет еще на 40-50 ккал. Также и калорийность манной каши может измениться, если добавить туда мед, варенье, ягоды или сухофрукты. К примеру, калорийность манной каши с яблоком составляет 128,4 ккал на 100 г, а калорийность манки с тыквой – 161,5 ккал на 100 г. Калорийность пшенной каши с тыквой – 158 ккал на 100 г, калорийность пшенной каши с маслом и сахаром – уже целых 216 ккал на 100 г, а калорийность пшенной каши с курагой – 271 ккал на 100 г.

Польза каш для похудения

Несмотря на свою высокую калорийность, каши очень полезны для фигуры
. Клетчатка, содержащаяся в злаках, очищает организм, улучшает работу кишечника и борется с запорами. Сложные углеводы долго перевариваются, отдавая организму свою энергию постепенно, при этом на их переваривание организм тратит дополнительные калории. А полезные витамины и микроэлементы улучшают функционирование всех органов человека и укрепляют здоровье. Благодаря этому употребление каш самым положительным образом сказывается на фигуре человека и его самочувствии. Каши используют для диетического питания и как основной продукт для разнообразных моно-диет для снижения веса, каши (например, гречка, рис) также хорошо очищают организм и борются с запорами и отеками.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее:
(15 Голосов)

4.3 из 5

Каша – уникальный по составу и полезным свойствам продукт питания. Она полезна как взрослым, так и детям. Правильно приготовленная каша помогает регулировать вес, нормализует функции желудка, выводит токсины из организма. Если вы не знаете, что приготовить на завтрак, чтобы насытиться и не навредить фигуре, то выбирайте полезные крупы.

Многие пренебрегают злаковыми культурами из-за высокой калорийности каш
. Врачи и диетологи говорят об обратном, и советуют регулярно готовить легкие блюда из круп. При любой калорийности каша не принесет вреда, если не добавлять в нее жирные соусы, майонез, большое количество масла, сахар и другие калорийные продукты. Калорийность каш в готовом виде не превышает калорийность других привычных блюд с мясом, овощами, фруктами.

Идеальное время для потребления каши – утро и обед. Даже калорийная каша на молоке не повлияет на фигуру, если съесть ее на завтрак. Крупы в сочетании с молоком прекрасно насыщают организм, наполняя его белками, углеводами и жирами. Так как каши относятся к медленным углеводам, то после завтрака чувство голода не возникнет до обеда. Утренний прием каши позволяет зарядиться энергией на целый день. При этом можно не переживать по поводу калорийности каши, ведь все калории, полученные с утра, полностью расходуются организмом
в течение дня.

Польза различных по калорийности каш

Практически все каши обладают полезными свойствами. Крупы – незаменимое звено рациона человека, ведь в них содержится клетчатка, углеводы, множество витаминов и минералов. Полезные качества круп:

  • Каши помогают набрать вес при дефиците массы тела и также способствуют похудению;
  • Снижают уровень холестерина, выводят яды, токсины и шлаки из организма;
  • Улучшают работу желудка, кишечника, служат профилактикой различных заболеваний пищеварительной системы;
  • Укрепляют зубы, ногти, волосы;
  • Обладают омолаживающим эффектом, делают кожу упругой, чистой, ровной, сияющей;
  • Положительно воздействуют на нервную систему;
  • Являются отличным источником углеводов и белков для детей, спортсменов и людей, выполняющих тяжелую физическую работу.

Негативных качеств и противопоказаний в целом каши не имеют. Не рекомендуется употреблять шлифованный белый рис, манку и каши быстрого приготовления. Эти продукты не несут никакой ценности, поэтому их лучше избегать. Хоть манная каша по калорийности не превышает другие виды, она бесполезна для человека
. Манка способствует вымыванию кальция из организма, а также в ее состав входит растительный белок, который может вызвать аллергию.

Приемлемая калорийность каш делает их одним из главных продуктов питания здорового человека. Кроме того, крупы обладают весомым витаминным и минеральным составом. Гречневая крупа – рекордсмен по содержанию витамина В, железа и кальция. Овсяная каша полезна при язвенных болезнях желудка, гастрите, проблемной коже. Кукурузная крупа насыщает организм кремнием. Пшенная каша содержит витамин А, магний и кальций.

Невысокие по калорийности каши на воде обладают свойством щетки, снимая со стенок желудка все лишнее. Употребление круп рекомендовано людям со склонностью к запорам, при заболеваниях пищеварительных органов, ожирении, малокровии, повышенном уровне холестерина.

Свойства и калорийность каш различных видов

Каждый вид круп по-своему ценен. Наиболее популярными и полезными считаются гречневая, овсяная, рисовая, пшенная, перловая, кукурузная крупы.

Гречневая каша лидирует среди других круп по содержанию аминокислот, витаминов и минералов. Гречка на 16% состоит из белков, 30% — углеводов, 3% — жиров. Зерна гречихи включают: крахмал, клетчатку, калий, цинк, медь, бор, кальций, фосфор, железо, йод, магний, кобальт, никель. В гречке находятся витамины групп В, РР, а также рутин. На 100 г сухого продукта приходится 330 ккал. Калорийность каши на воде – 110 ккал на 100г
. Низкокалорийная гречка подходит диабетикам, людям с заболеваниями сердца, при ожирении. Гречневая крупа является главным компонентом известной диеты, ее часто используют в целях похудения.

Овсянка обладает обволакивающим, успокаивающим эффектом, убирая болезненные симптомы при гастрите и язве. Она неизменно входит в меню больных с заболеваниями пищеварительной системы. Овсяная каша особенно любима женщинами, так как она делает кожу более свежей, упругой, улучшает цвет лица, избавляет от прыщей. У каши овсяной калорийность – 105-109 ккал на 100 г. В сухом виде в овсяной крупе содержится 316 ккал на 100г. Калорийность овсяных хлопьев – 355 ккал на 100г. Несмотря на довольно высокую у каши овсяной калорийность, она остается одним из самых популярных завтраков
во всем мире. Больше полезных веществ содержится в овсяной крупе, плющеных хлопьях, каше на воде или молоке. Кашу лучше запаривать кипятком или замачивать на ночь молочным продуктом.

Рисовая каша – источник растительного протеина, калия, железа, цинка, йода, кальция, фосфора, витаминов группы В. В восточных странах рис служит полноценной заменой хлеба и при этом население Японии, Китая не страдает лишним весом. Чем меньше рисовые зерна подвергаются обработке, тем они полезнее. Лучше совсем отказаться от белого шлифованного риса, и приобретать бурый, дикий, коричневый, длиннозерновой рис. Рисовая каша выводит лишнюю жидкость из организма, способствует похудению и очистке организма. Калорийность готовой рисовой каши – 144 ккал на 100 г. Калорийность риса нешлифованного в сухом виде – 348 ккал на 100 г.

Калорийность пшенной каши – 90-109 ккал на 100 г. В неприготовленном виде пшенная крупа содержит 334 ккал на 100 г. При высокой калорийности, пшенная каша подходит людям с избыточным весом
. Пшенная крупа препятствует отложению жира, выводит лишние соли и воду. Входящий в состав пшена витамин А, помогает коже сохранять влагу, что значительно тормозит процесс старения.

Перловая каша рекомендуется при малокровии, лишнем весе, нарушениях работы желудка и кишечника. Перловка ускоряет обменные процессы, укрепляет иммунитет, замедляет процессы старения кожи. Калорийность перловой крупы – 324 ккал на 100 г. В перловой каше содержится 135 ккал на 100 г.

Кукурузная каша помимо приятного вкуса, обладает общеукрепляющими свойствами. Она улучшает функции кишечника, укрепляет зубы, предотвращает накопление жира в организме. В 100 г кукурузной крупы находится 325 ккал.

Манная каша по калорийности не сильно отличается от других каш, однако не относится к полезным видам продуктов. Манную кашу на молоке лучше заменить овсянкой или гречкой. В сухом виде манка содержит 326 ккал на 100 г.

Чем отличается калорийность каш на молоке и воде?

Калорийность каш на молоке выше, чем калорийность продукта на воде
. Чтобы вычислить пищевую ценность каши на молоке следует к калорийности каши добавить калорийность молока.

Для жителей нашей страны каши являются традиционными блюдами. Наши предки, употребляя их, были сильными и выносливыми. Сегодня мы ушли от традиционного питания. Да и круп для приготовления каш используем куда меньше.


Но, если вы хотите перейти с вредной пищи, которая сегодня занимает наш рацион все больше, то обратит внимание на крупы. Эти натуральные продукты позволят сделать ваш рацион вкусным и полезным.

Калорийность гречки

В магазине гречневую крупу можно купить двух видов: ядрицу и продел. Крупа ядрица представляет собой цельное ядро. Продел, это расколотые ядра этого злака. Полезны оба вида гречки. Ядрица варится в 2 раза дольше, чем продел. Также в магазине можно купить гречневые хлопья. Их не нужно варить. Достаточно просто залить кипятком.

Гречка — это богатый источник многих полезных элементов и аминокислот. Гречку не зря называют царицей круп. В ней в большом количестве содержатся фосфор, железо, йод, витамины группы B, PP и E. Кроме того, гречка богата клетчаткой и незаменимыми аминокислотами. Вот почему эту крупу считают лучшим заменителем мяса в вегетарианстве.

Калорийность гречневой каши (100 г): 132 ккал

Калорийность пшена

Пшено еще один вид крупы, которая является богатым источником многих полезных соединений

Растительные жиры, белки и витамины из пшена окажут организму неоценимую услугу. А клетчатка, очистит кишечник от токсинов и шлаков. Эта крупа особенно полезна людям страдающим расстройством желудочно-кишечного тракта и заболеваний печени.

Пищевая ценность пшена высока. В ней содержится очень много белка. По этому показателю пшено даст фору рису и ячменю. Причем, белок пшена имеет уникальный аминокислотный состав и легко усваивается организмом.

Калорийность пшенной каши на воде (100 г): 90 кКал.

Калорийность риса

Белый рис, который продается в наших продуктовых магазинах, это рис прошедший многоступенчатую очистку и обработку (шлифовку)

Этот злак подразделяется на длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Шлифованный рис содержит меньше полезных веществ, чем пропаренный.

В отличие от более полезных видов риса дикого и коричневого, белый рис это самый употребляемый злак в мире. Его преимуществами является широкий ореол культивирования, приятный вкус и превосходный внешний вид.

Калорийность рисовой каши на молоко (100 г): 97 кКал.

Калорийность черного (дикого) риса

Хоть этот злак и называют рисом, к своему белому «собрату» он никакого отношения не имеет

Хоть и является его очень дальним родственником. Черный рис — это злак цицании водяной. В составе этого продукта очень много тиамина – защитника клеток от окисления.

Еще одним соединением, которым «гордится» дикий рис является фолиевая кислота. В одном стакане этого злака дневная норма этого полезного вещества.

Калорийность дикого вареного риса (100 г): 100 кКал.

Калорийность коричневого риса

В состав коричневого сорта риса входят многие полезные для человека соединения:

тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин B6. В белковый состав этого злака входят восемь аминокислот, в том числе и три незаменимые для организма.

В отличие от других злаков, в коричневом рисе нет глютена. У некоторых людей этот белок может вызвать аллергические реакции.

Калорийность бурого риса вареного (100 г): 89 кКал.

Калорийность перловки

Перловая крупа является одним из самых полезных для организма продуктов

В ее состав входят многие витамины и минералы. Перловку полезно употреблять в пищу из-за ее богатого аминокислотного состава. В этой крупе содержится лизин. Аминокислота, которая предотвращает преждевременное старение клеток и борется с герпесом.

Также в составе перловки очень много селена – мощного антиоксиданта. Если хотите продлить молодость, то обязательно включите перловку в свой рацион.

Калорийность перловой каши с тыквой (100 г): 63 кКал.

Калорийность ячневой крупы

Как и перловка, ячневая крупа изготавливается из ячменя

Но, в отличие от последней, в изготовлении этой крупы не используют метод шлифовки и полировки. А значит, в этой крупе после обработки остается множество полезных веществ.

Ячневая крупа по достоинству оценена диетологами. Она занимает высокое второе место по содержанию полезных для организма биологически активных веществ. И уступает по этому показателю только гречке.

Калорийность ячневой каши на воде (100 г): 76 кКал.

Калорийность пшеницы

Клетчатка, которой богата пшеница, является мощным стимулятором работы кишечника

Такие соединения уменьшают развитие гнилостных процессов в организме, абсорбируя вредные вещества.

В составе пшеницы очень много калия и магния. Элементов, которые участвуют в организме человека в процессах формирования костной ткани и поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Похлебка из жареной пшеничной муки одно из лучших средств для восстановления лактации.

Калорийность каши из пшеницы (100 г): 107 кКал.

Калорийность овсянки

Наверное, все слышали расхожее мнение, что лучше всего начинать свой день с овсяной каши

С ее помощью можно поднять тонус, вывести из организма шлаки и другие вредные соединения. По мнению именитых диетологов, овсянка усваивается организмом лучше, чем остальные продукты. С помощью этой крупы можно нормализовать работу печени, почек, щитовидной железы.

Очень полезна овсяная каша при беременности. Она является источником фолиевой кислоты. Главного элемента для правильного формирования плода.

Калорийность овсяной каши на молоке (100 г): 102 кКал.

Калорийность манки

В манной крупе очень много калия

Этот жизненно важный микроэлемент обеспечивает нормальную работу сердца. Кроме того, в манке очень много железа. С его помощью можно обновить красные кровяные тельца в составе крови. Важно употреблять манную кашу еще и для того, чтобы обеспечить нервную систему необходимыми для нее витаминами группы B.

Малое количество клетчатки в манной каше сделали этот продукт лучшим в составе диеты направленной на лечение заболеваний ЖКТ.

Калорийность манной каши на молоке (100 г): 98 кКал.

Калорийность геркулеса

Геркулесовые хлопья изготавливают из овса

Этот злак знаменит своим сбалансированным составом. В него входит 11-20% белка, 4-8% растительного жира и около 65% углеводов. Кроме того, геркулесовые хлопья — это ценный источник многих необходимых для человека полезных соединений, витаминов и минералов. Этот продукт идеально подходит для детского питания, так как приводит к полноценному развитию растущего организма.

В геркулесе содержится очень много «медленных» углеводов. Благодаря им дольше сохраняется чувство сытости. Именно поэтому геркулес идеально подходит в качестве основы диетического питания. Также включать в рацион этот продукт нужно при заболевании диабетом. Геркулес способен нормализовать уровень сахара в крови.

Калорийность геркулесовой каши на молоке (100 г): 135.8 кКал.

Калорийность киноа

Крупа киноа относится к так называемой «суперпище»

По своему воздействию она не сравнится ни с одним другим злаком. Киноа — это ценный источник растительного белка. В некоторых сортах этого злака содержится до 20% легкоусвояемого белка.

Белок киноа обладает уникальным аминокислотным составом. В него входит несколько незаменимых для человеческого организма соединений. В том числе и лизин, соединение благодаря которому усваивается кальций. Именно поэтому киноа показана людям страдающим артритом, артрозом и другими похожими заболеваниями.

Калорийность каши из киноа (100 г): 120 кКал.

Калорийность чечевицы

Плоды этого растения семейства бобовых уникальны

В процессе роста чечевица не накапливает токсины и нитраты. Что делает ее очень экологически чистым продуктом. Больше того, чечевица сама может выводить шлаки и токсины из организма. А ее изофлавоны способны снизить уровень раковых клеток в организме.

Чечевица считается одним из лидеров по содержанию железа и фолиевой кислоты среди всех растительных продуктов. Кроме того, в ней очень много клетчатки и витаминов группы B. Чечевица является богатым источником растительного белка.

Калорийность чечевицы варёной (100 г): 111 кКал.

Калорийность гороха

Горох, как и все бобовые, содержит очень большое количество легкоусвояемого растительного белка

Также, достоинством этой культуры является наличие в его аминокислотном составе лизина. А пиридоксин, которым также богат горох, помогает улучшить структуру кожи и снизить риск развития судорог.

Богат горох и селеном. Этот минерал обладает антиканцерогенным действием и помогает вывести из организма радиоактивные металлы. Раньше с помощью измельченных зерен гороха лечили изжогу, а с помощью гороховой муки – сахарный диабет.

Калорийность постной гороховой каши (100 г): 89.4 кКал.

Калорийность фасоли

Фасоль еще один крайне полезный бобовый продукт для человеческого организма

По своим питательным ценностям, белок фасоли приравнивается к белку мяса. Очень много в этом продукте железа, поэтому фасоль используют в диетах против анемии. Также много в фасоли цинка, магния и кальция.

Мочегонное свойство фасоли используется для очистки почек. Этот продукт показан при переутомлениях, нервных истощениях и занятиях спортом. Антибактериальные свойства фасоли используются для лечения заболеваний полости рта.

Калорийность вареной красной фасоли (100 г): 93 кКал.

Калорийность кукурузы

Кукуруза обладает высокой биологической и пищевой активностью

С помощью этого продукта можно активировать метаболические процессы в организме. Благодаря чему можно повысить жизненный тонус, самочувствие и работу иммунной системы. Полезна кукуруза и при лишнем весе.

В составе кукурузы большое количество полезных соединений, которые способны оказать антистрессовое и успокаивающее для нервной системы действие. В 150 граммах кукурузы содержится дневная норма витамина B1.

Калорийность вареной кукурузы (100 г): 123 кКал.

Калорийность бобов

Бобы, попадая в организм, обволакивают стенки желудка и продлевают чувство насыщения

Не стоит забывать и о том, что в бобах содержится очень много растительного белка обладающего уникальным аминокислотным составом.

Бобы обладают желчегонным свойством. Что позволяет с их помощью вывести излишки холестерина и нормализовать уровень сахара в крови. Пюре из бобов используют и в косметических целях, в качестве противовоспалительной маски.

Калорийность зеленых вареных бобов (100 г): 36.54 кКал.

Калорийность сои

Соя, как и бобы используется в антихолестериновой диете

По данным Комитета питания Американской ассоциации сердца, употребляя всего 50 г сои в день можно снизить уровень холестерина в крови на 20%.

В состав сои входят полиненасыщенные жиры, клетчатка, минералы и витамины. Но, не это делают сою, как и киноа, самым полезным продуктом в мире. Все дело в уникальном белковом составе сои. Благодаря ему, этим продуктом можно заменить мясо.

Калорийность соевого мяса (100 г): 296 кКал.

Сводная таблица

Калорийность продуктов (100 г):
Гречневая крупа 330 ккал
Пшенная крупа 342 кКал
Рис 303 кКал
Черный (дикий) рис 101 кКал
362 кКал
Перловая крупа 315 кКал
Ячневая крупа 313 кКал
305 кКал
88 кКал
Манная крупа 333 кКал
352 кКал
120 кКал
295 кКал
298 кКал
298 кКал
Кукуруза 96 кКал
Бобы 56.8 кКал
Соя 364 кКал

Ольга.
Очень люблю кашу из киноа. Много пользы несет этот продукт. Да и калорийность небольшая. Варю в мультиварке. Получается очень вкусно.

Виктор.
А я гречку люблю. Отличный продукт. Питательный и полезный. Да и при моем диабете лучше каши не придумаешь.

Читайте также…

Калорийность овсяной каши на воде и диетические свойства. Овсяная каша на воде: калорийность и гликемический индекс

Завтрак, в котором основным блюдом выступает овсяная каша, популярен не только в Англии, но и в России. Этот продукт завоевал свое место среди любителей здорового питания. Также полезен он для тех, кто по каким-то причинам перешел на диетический режим питания.

Рецепты приготовления каши очень разнообразны, среди них каждый сможет найти что-то свое. При правильном выборе вы получите прекрасный источник витаминов и сытный завтрак.

Это и понятно, ведь овсянка имеет в составе большое количество углеводов, но при этом низкую калорийность. Прекрасно подойдет она и для тех, кто борется с лишним весом. Помимо своей привлекательной калорийности, она еще и очень богата витаминами и минералами.

Химический состав

Главным преимуществом овсяной крупы является огромное количество антиоксидантов в ее состав. Они помогают организму бороться с инфекциями и вредными экологическими факторами. Очень часто на приеме у врача можно услышать об отложении солей в организме. Они попадают в него с водой и воздухом. Вещества, содержащиеся в овсянке, способны свести к минимуму их вредное воздействие и предотвратить сложные заболевания.

Стрессовые ситуации случаются с каждым. Но тех, кто употребляет овсянку регулярно, такая проблема беспокоит меньше.
Связано это с тем, что каша имеет в своем составе магний и метионин, которые благотворно влияют на работу нервной системы и способствуют росту мышечной ткани.

Именно поэтому спортсмены употребляют овсяную кашу в обязательном порядке.



Фосфор и кальций, входящие в состав овсяной крупы, помогают быстрее восстанавливаться после травм и переломов, укрепляют костную ткань. Именно поэтому всем детям рекомендуется давать кашу не реже двух раз в неделю.

Различные аминокислоты и минеральные соединения способны налаживать работу желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется каша даже при язве желудка и кишечника, так как имеет обволакивающие свойства.

Овсянка является рекордсменом среди каш по количеству витаминов.
Она улучшает цвет лица, препятствует возникновению дерматитов. При регулярном потреблении овсяной каши заметно улучшается структура волос и ногтей.



Калорийность

Общее число калорий самой овсянки, приготовленной на воде, невысокая. Но в зависимости от того, какие компоненты в нее добавляются, энергетическая ценность блюда может возрасти.

Овсяная каша на воде полезна для тех, кто испытывает проблемы с ЖКТ. Важным моментом в приготовлении является то, что в пищу продукт употребляется без сахара и соли. Так обволакивающий эффект, а также выведение токсинов станет более эффективным.

Чтобы разнообразить ежедневный прием каши, ее можно приготовить с маслом или медом. Это хорошие добавки для овсянки, запаренной кипятком. Кстати, при таком способе приготовления калорийность каши почти не меняется, а вот полезных свойств у нее становится больше.

Овсянка в вареном виде имеет 88 килокалорий в 100 граммах. Это очень мало, но питательные качества от этого никак не страдают. Овсяная каша с изюмом или курагой содержит в 100 граммах 120 ккал.

За счет добавленных ингредиентов вкус становится намного приятнее и слаще, что придется по вкусу сладкоежкам.


Пищевая и энергетическая ценность

Овсяная каша очень богата углеводами. Именно за счет них она очень питательная при минимуме калорий. Показатели белков, жиров и углеводов важны не только для тех, кто борется с лишним весом, но и для тех, кто просто ведет здоровый образ жизни.

Ниже представлена таблица БЖУ на 100 грамм овсянки с различными добавками.

В таблице указаны нормы БЖУ для наиболее часто используемых рецептов приготовления.

Помимо стандартных белков, жиров и углеводов, для всех продуктов есть еще один важный показатель – гликемический индекс. Он делит продукты на «хорошие» и «плохие» с диетической точки зрения. Чем выше этот показатель, тем более вреден продукт и тем большее влияние он оказывает на содержание сахара в крови. Если для здоровых людей в этом нет особой опасности, то для тех, кто страдает сахарным диабетом, незнание величины ГИ может быть смертельным. Поэтому прежде чем готовить то или иное блюдо, стоит узнать, какой ГИ у продукта.

ГИ делят на 3 уровня.

  1. От 146 до 70 – высокий. Это самые вредные продукты, которые вызывают резкие скачки сахара в крови.
  2. От 69 до 41 – средний. Продукты, которые имеют этот уровень менее вредны, но диабетикам стоит быть осторожными.
  3. От 40 до 8 – низкий. Самые полезные продукты.

Овсянка на воде имеет гликемический индекс, равный 40. Это соответствует низкому уровню. Соответственно, и пользы в таком продукте много даже для больных диабетом.

Стоит отметить, что при добавлении в кашу меда, изюма, масла гликемический индекс меняется. Самое главное – во всем знать меру и не переедать кашу.


Применение для похудения

Диетологи в один голос заявляют, что овсянка необходима при борьбе с лишним весом. Овсяная каша при своей небольшой калорийности может заменить омлет или порцию творога с фруктами. Питательность повышается за счет клетчатки, волокна которой содержатся в готовом продукте в большом количестве.

Если употреблять овсянку, приготовленную на воде, хотя бы два-три раза в неделю, то это будет хорошая профилактика ожирения. Для тех, кто занимается каким-либо спортом, продукт также стоит включить в меню. Ведь каша повышает эластичность мышечной ткани.


Но стоит отметить, что максимальную пользу приносит запаренная крупа.
Во время варки часть полезных веществ может испариться. Необходимое количество овсяной крупы нужно залить кипящей водой, накрыть крышкой и оставить минут на 15-20. В готовую кашу можно добавить мед, ягоды или фрукты.

Узнав всю пользу овсянки, можно изменить свое отношение к этому блюду, даже если раньше оно не привлекало своим вкусом и видом. Как показывает практика, готовить овсянку можно не только по проверенным рецептам, но и создавать блюда на свой вкус, заменяя ингредиенты и экспериментируя с добавками.

Рецепт приготовления овсяной каши на воде смотрите далее.

Для жителей нашей страны каши являются традиционными блюдами. Наши предки, употребляя их, были сильными и выносливыми. Сегодня мы ушли от традиционного питания. Да и круп для приготовления каш используем куда меньше.


Но, если вы хотите перейти с вредной пищи, которая сегодня занимает наш рацион все больше, то обратит внимание на крупы. Эти натуральные продукты позволят сделать ваш рацион вкусным и полезным.

Калорийность гречки

В магазине гречневую крупу можно купить двух видов: ядрицу и продел. Крупа ядрица представляет собой цельное ядро. Продел, это расколотые ядра этого злака. Полезны оба вида гречки. Ядрица варится в 2 раза дольше, чем продел. Также в магазине можно купить гречневые хлопья. Их не нужно варить. Достаточно просто залить кипятком.

Гречка — это богатый источник многих полезных элементов и аминокислот. Гречку не зря называют царицей круп. В ней в большом количестве содержатся фосфор, железо, йод, витамины группы B, PP и E. Кроме того, гречка богата клетчаткой и незаменимыми аминокислотами. Вот почему эту крупу считают лучшим заменителем мяса в вегетарианстве.

Калорийность гречневой каши (100 г): 132 ккал

Калорийность пшена

Пшено еще один вид крупы, которая является богатым источником многих полезных соединений

Растительные жиры, белки и витамины из пшена окажут организму неоценимую услугу. А клетчатка, очистит кишечник от токсинов и шлаков. Эта крупа особенно полезна людям страдающим расстройством желудочно-кишечного тракта и заболеваний печени.

Пищевая ценность пшена высока. В ней содержится очень много белка. По этому показателю пшено даст фору рису и ячменю. Причем, белок пшена имеет уникальный аминокислотный состав и легко усваивается организмом.

Калорийность пшенной каши на воде (100 г): 90 кКал.

Калорийность риса

Белый рис, который продается в наших продуктовых магазинах, это рис прошедший многоступенчатую очистку и обработку (шлифовку)

Этот злак подразделяется на длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Шлифованный рис содержит меньше полезных веществ, чем пропаренный.

В отличие от более полезных видов риса дикого и коричневого, белый рис это самый употребляемый злак в мире. Его преимуществами является широкий ореол культивирования, приятный вкус и превосходный внешний вид.

Калорийность рисовой каши на молоко (100 г): 97 кКал.

Калорийность черного (дикого) риса

Хоть этот злак и называют рисом, к своему белому «собрату» он никакого отношения не имеет

Хоть и является его очень дальним родственником. Черный рис — это злак цицании водяной. В составе этого продукта очень много тиамина – защитника клеток от окисления.

Еще одним соединением, которым «гордится» дикий рис является фолиевая кислота. В одном стакане этого злака дневная норма этого полезного вещества.

Калорийность дикого вареного риса (100 г): 100 кКал.

Калорийность коричневого риса

В состав коричневого сорта риса входят многие полезные для человека соединения:

тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин B6. В белковый состав этого злака входят восемь аминокислот, в том числе и три незаменимые для организма.

В отличие от других злаков, в коричневом рисе нет глютена. У некоторых людей этот белок может вызвать аллергические реакции.

Калорийность бурого риса вареного (100 г): 89 кКал.

Калорийность перловки

Перловая крупа является одним из самых полезных для организма продуктов

В ее состав входят многие витамины и минералы. Перловку полезно употреблять в пищу из-за ее богатого аминокислотного состава. В этой крупе содержится лизин. Аминокислота, которая предотвращает преждевременное старение клеток и борется с герпесом.

Также в составе перловки очень много селена – мощного антиоксиданта. Если хотите продлить молодость, то обязательно включите перловку в свой рацион.

Калорийность перловой каши с тыквой (100 г): 63 кКал.

Калорийность ячневой крупы

Как и перловка, ячневая крупа изготавливается из ячменя

Но, в отличие от последней, в изготовлении этой крупы не используют метод шлифовки и полировки. А значит, в этой крупе после обработки остается множество полезных веществ.

Ячневая крупа по достоинству оценена диетологами. Она занимает высокое второе место по содержанию полезных для организма биологически активных веществ. И уступает по этому показателю только гречке.

Калорийность ячневой каши на воде (100 г): 76 кКал.

Калорийность пшеницы

Клетчатка, которой богата пшеница, является мощным стимулятором работы кишечника

Такие соединения уменьшают развитие гнилостных процессов в организме, абсорбируя вредные вещества.

В составе пшеницы очень много калия и магния. Элементов, которые участвуют в организме человека в процессах формирования костной ткани и поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Похлебка из жареной пшеничной муки одно из лучших средств для восстановления лактации.

Калорийность каши из пшеницы (100 г): 107 кКал.

Калорийность овсянки

Наверное, все слышали расхожее мнение, что лучше всего начинать свой день с овсяной каши

С ее помощью можно поднять тонус, вывести из организма шлаки и другие вредные соединения. По мнению именитых диетологов, овсянка усваивается организмом лучше, чем остальные продукты. С помощью этой крупы можно нормализовать работу печени, почек, щитовидной железы.

Очень полезна овсяная каша при беременности. Она является источником фолиевой кислоты. Главного элемента для правильного формирования плода.

Калорийность овсяной каши на молоке (100 г): 102 кКал.

Калорийность манки

В манной крупе очень много калия

Этот жизненно важный микроэлемент обеспечивает нормальную работу сердца. Кроме того, в манке очень много железа. С его помощью можно обновить красные кровяные тельца в составе крови. Важно употреблять манную кашу еще и для того, чтобы обеспечить нервную систему необходимыми для нее витаминами группы B.

Малое количество клетчатки в манной каше сделали этот продукт лучшим в составе диеты направленной на лечение заболеваний ЖКТ.

Калорийность манной каши на молоке (100 г): 98 кКал.

Калорийность геркулеса

Геркулесовые хлопья изготавливают из овса

Этот злак знаменит своим сбалансированным составом. В него входит 11-20% белка, 4-8% растительного жира и около 65% углеводов. Кроме того, геркулесовые хлопья — это ценный источник многих необходимых для человека полезных соединений, витаминов и минералов. Этот продукт идеально подходит для детского питания, так как приводит к полноценному развитию растущего организма.

В геркулесе содержится очень много «медленных» углеводов. Благодаря им дольше сохраняется чувство сытости. Именно поэтому геркулес идеально подходит в качестве основы диетического питания. Также включать в рацион этот продукт нужно при заболевании диабетом. Геркулес способен нормализовать уровень сахара в крови.

Калорийность геркулесовой каши на молоке (100 г): 135.8 кКал.

Калорийность киноа

Крупа киноа относится к так называемой «суперпище»

По своему воздействию она не сравнится ни с одним другим злаком. Киноа — это ценный источник растительного белка. В некоторых сортах этого злака содержится до 20% легкоусвояемого белка.

Белок киноа обладает уникальным аминокислотным составом. В него входит несколько незаменимых для человеческого организма соединений. В том числе и лизин, соединение благодаря которому усваивается кальций. Именно поэтому киноа показана людям страдающим артритом, артрозом и другими похожими заболеваниями.

Калорийность каши из киноа (100 г): 120 кКал.

Калорийность чечевицы

Плоды этого растения семейства бобовых уникальны

В процессе роста чечевица не накапливает токсины и нитраты. Что делает ее очень экологически чистым продуктом. Больше того, чечевица сама может выводить шлаки и токсины из организма. А ее изофлавоны способны снизить уровень раковых клеток в организме.

Чечевица считается одним из лидеров по содержанию железа и фолиевой кислоты среди всех растительных продуктов. Кроме того, в ней очень много клетчатки и витаминов группы B. Чечевица является богатым источником растительного белка.

Калорийность чечевицы варёной (100 г): 111 кКал.

Калорийность гороха

Горох, как и все бобовые, содержит очень большое количество легкоусвояемого растительного белка

Также, достоинством этой культуры является наличие в его аминокислотном составе лизина. А пиридоксин, которым также богат горох, помогает улучшить структуру кожи и снизить риск развития судорог.

Богат горох и селеном. Этот минерал обладает антиканцерогенным действием и помогает вывести из организма радиоактивные металлы. Раньше с помощью измельченных зерен гороха лечили изжогу, а с помощью гороховой муки – сахарный диабет.

Калорийность постной гороховой каши (100 г): 89.4 кКал.

Калорийность фасоли

Фасоль еще один крайне полезный бобовый продукт для человеческого организма

По своим питательным ценностям, белок фасоли приравнивается к белку мяса. Очень много в этом продукте железа, поэтому фасоль используют в диетах против анемии. Также много в фасоли цинка, магния и кальция.

Мочегонное свойство фасоли используется для очистки почек. Этот продукт показан при переутомлениях, нервных истощениях и занятиях спортом. Антибактериальные свойства фасоли используются для лечения заболеваний полости рта.

Калорийность вареной красной фасоли (100 г): 93 кКал.

Калорийность кукурузы

Кукуруза обладает высокой биологической и пищевой активностью

С помощью этого продукта можно активировать метаболические процессы в организме. Благодаря чему можно повысить жизненный тонус, самочувствие и работу иммунной системы. Полезна кукуруза и при лишнем весе.

В составе кукурузы большое количество полезных соединений, которые способны оказать антистрессовое и успокаивающее для нервной системы действие. В 150 граммах кукурузы содержится дневная норма витамина B1.

Калорийность вареной кукурузы (100 г): 123 кКал.

Калорийность бобов

Бобы, попадая в организм, обволакивают стенки желудка и продлевают чувство насыщения

Не стоит забывать и о том, что в бобах содержится очень много растительного белка обладающего уникальным аминокислотным составом.

Бобы обладают желчегонным свойством. Что позволяет с их помощью вывести излишки холестерина и нормализовать уровень сахара в крови. Пюре из бобов используют и в косметических целях, в качестве противовоспалительной маски.

Калорийность зеленых вареных бобов (100 г): 36.54 кКал.

Калорийность сои

Соя, как и бобы используется в антихолестериновой диете

По данным Комитета питания Американской ассоциации сердца, употребляя всего 50 г сои в день можно снизить уровень холестерина в крови на 20%.

В состав сои входят полиненасыщенные жиры, клетчатка, минералы и витамины. Но, не это делают сою, как и киноа, самым полезным продуктом в мире. Все дело в уникальном белковом составе сои. Благодаря ему, этим продуктом можно заменить мясо.

Калорийность соевого мяса (100 г): 296 кКал.

Сводная таблица

Калорийность продуктов (100 г):
Гречневая крупа 330 ккал
Пшенная крупа 342 кКал
Рис 303 кКал
Черный (дикий) рис 101 кКал
362 кКал
Перловая крупа 315 кКал
Ячневая крупа 313 кКал
305 кКал
88 кКал
Манная крупа 333 кКал
352 кКал
120 кКал
295 кКал
298 кКал
298 кКал
Кукуруза 96 кКал
Бобы 56.8 кКал
Соя 364 кКал

Ольга.
Очень люблю кашу из киноа. Много пользы несет этот продукт. Да и калорийность небольшая. Варю в мультиварке. Получается очень вкусно.

Виктор.
А я гречку люблю. Отличный продукт. Питательный и полезный. Да и при моем диабете лучше каши не придумаешь.


Овсяная каша на завтрак – чудесное начало дня. Поясним, почему. Будучи очень доступной по цене и крайне простой в приготовлении, овсянка на воде представляет собой замечательное диетическое блюдо. Оно богато витаминами и другими ценными для организма веществами. Тарелка овсянки способна обеспечить человеку прилив энергии на несколько часов, не нагружая при этом избыточными калориями.

Каждый, кто заботится о своём самочувствии и стройности тела, не может оставить этот продукт без должного внимания. При этом все непременно интересуются, сколько калорий в овсяной каше на воде?

Калорийность каши на воде

Каша овсяная в виде сухих хлопьев содержит всего лишь примерно 305 ккал на 100 г. Соответственно, если приготовить на воде такое количество продукта, не добавляя ни сахара, ни масла, количество калорий останется неизменным. На выходе получатся две хорошие порции питательного и вкусного блюда. Таким образом, можно лишний раз убедиться в том, что, если вы на диете, то для вас актуальна именно овсяная каша на воде, где калорийность действительно очень мала.

Речь в данном случае идёт о тех хлопьях, время варки которых составляет не менее 15 минут. Если именно из них готовится овсянка, то калорийность и польза такой каши сбалансированы оптимальным образом. Многие ввиду отсутствия свободного времени предпочитают приобретать хлопья быстрого приготовления или те, которые вообще не требуют варки. Такой вариант трудно назвать приемлемым, если в приоритете у человека здоровье и стройность. Польза, которую несёт в себе каша овсяная, заваренная в кружке кипятком, сведена к минимуму, а килокалорий в ней оказывается больше в разы.

Польза и влияние на организм

В составе такого простого продукта, как овсяные хлопья, содержится внушительный набор нужных организму элементов:

  • аминокислоты;
  • органические кислоты;
  • витамины В-группы;
  • минеральные вещества;
  • витамины А и Е;
  • витамины РР и К.

Это далеко не весь перечень!

Каша овсяная – настоящий лекарь для пищеварительной системы, особенно рекомендовано блюдо тем, кто страдает какими-либо нарушениями в этой области. При первых признаках гастрита лечащий врач обычно немедленно назначает больному щадящую диету. В меню обязательно присутствует овсянка, сваренная на воде.

Это блюдо обладает обволакивающими свойствами, благодаря которым способно производить выраженный успокаивающий эффект на раздражённую слизистую желудка и стенки кишечника. Одна порция варёной на воде овсянки по утрам – великолепное средство профилактики заболеваний ЖКТ и ожирения. Важно отметить и следующее.

  • Вопреки обилию углеводов, которыми насыщена овсянка, калорийность её совсем невелика. Они относятся к тем самым замечательным «сложным» углеводам. Перевариваясь на протяжении долгого времени, вещества постепенно пополняют запас энергии, не превращаясь в ненавистный жир.
  • Всем известно, что состояние кожи во многом зависит от здоровья пищеварительного тракта. Из этого напрашивается следующий вывод. Употребление в пищу овсяной каши способствует поддержанию привлекательного вида кожи и отсутствию косметических проблем, таких как угревая сыпь. Продукт очищает организм от вредоносного холестерина, шлаков и прочего химического мусора.
  • Чтобы кости, волосы и ногти были крепкими и здоровыми, также очень полезно кушать эту замечательную кашу.
  • Каша овсяная благотворно влияет на сердце, состояние печени и почек, а также повышает работоспособность мозга.
  • Растительный протеин, содержащийся в овсяной каше, очень легко усваивается организмом, что делает этот продукт особо ценным для людей, придерживающихся здорового рациона питания и избегающих употребления белков животного происхождения.

Нужны ли добавки для придания яркости вкусу каши?

Если кто-то привык поглощать молочные сладкие каши, щедро политые сливочным маслом, да ещё и вприкуску с булкой, то лишние килограммы и сантиметры на талии не заставят себя долго ждать, а вместе с ними появятся и различные заболевания. Лучше с детства привыкать к здоровой еде, чтобы потом не пришлось с трудом менять уже сложившееся пищевое поведение.

Как бы то ни было, начинать никогда не поздно, а для этого стоит поинтересоваться, сколько калорий в овсянке, если её всё-таки варить на молочной основе. Когда берётся молоко не слишком жирное, порция в 200 г будет содержать примерно 240-250 ккал. А если добавить ещё и кубик сливочного масла, то в тарелочке окажутся почти 300 ккал. Разница уже довольно ощутима! Однако пользы это вряд ли прибавит, а вот вреда принесёт немало!

Переживая о том, сколько калорий в овсянке, но будучи при этом не в силах отказаться от гастрономических изысков, лучше заменить в рецепте каши продукты животного происхождения (сливочное масло, молоко) не менее вкусными наполнителями. Это могут быть семечки, орехи, сухофрукты, изюм, мёд. Изумительно вкусна каша овсяная с добавлением свежих ягод малины, клубники, черники и земляники, ломтиков банана и яблока.

Конечно, эти добавки содержат некоторое количество калорий, но оно компенсируется несомненной пользой данных продуктов. А вот, например, овсяная каша, приготовленная со сладкой и ароматной тыквой, почти не отличается по калорийности от блюда, сваренного на воде – всего 94 ккал.

Альтернатива каше

Овсяные хлопья можно кушать с большим удовольствием, обходя процесс варки стороной. Вместо того, чтобы покупать готовые мюсли за достаточно высокую стоимость в магазинах, почему бы не составить питательную смесь самостоятельно, опираясь на собственные предпочтения?

Нет ничего проще, чем взять горсть овсяных хлопьев, несколько видов орешков, немного семечек тыквы и подсолнечника, чуть-чуть изюма, смешать все ингредиенты и добавить свежий сок или смузи из овощей и фруктов, капельку мёда.

Получится не просто полезный завтрак, а настоящая витаминная бомба! Энергия будет бить через край до самого обеда. А уж о том, насколько вкусными получаются подобные завтраки, невозможно рассказать словами, нужно пробовать и экспериментировать. Кстати, отсутствие термической обработки пищи – это ещё один шаг на пути к здоровому образу жизни и правильному питанию.

Как известно, дабы обладать идеальной фигурой и отменным состоянием здоровья, важно не только вести активный образ жизни, но и не забывать подсчитывать калории съеденного блюда. Разнообразные каши оказывают благотворное влияние на состояние организма. Правда, не всем по вкусу овсянка без всяких примесей, от которых, к слову, ее калорийность может значительно увеличиваться. Исходя из этого, чтобы в один день не обнаружить быстро набранные несколько килограмм, важно знать и не забывать, в сочетании с какими продуктами получим ту или иную энергетическую ценность овсяной каши.

Калорийность овсянки на 100 грамм продукта

На 100 г овсяной каши приходится около 100 ккал. А, если добавлять к ней масло, соль или сахар, то получим 300 ккал. Не стоит преждевременно пугаться таких значений. Наоборот, благодаря калорийности, овсянка остается одним из наилучших продуктов, которые защищают поджелудочную железу, кишечник от различных заболеваний. Все это объясняется тем, что в ней есть большое количество полезных для организма веществ:

  • железо, с помощью которого вырабатывается гемоглобин и некоторые ферменты;
  • натрий, участвующий в образовании желудочного сока;
  • кальций, влияющий на свертывание крови и благодаря которому из организма выводится «плохой» холестерин;
  • магний, обеспечивающий безупречное состояние зубов;
  • калий, насыщающий человеческий мозг кислородом;
  • цинк, который так активно заботится о состоянии кожи, предотвращая ее пересыхание и регулируя салоотделение.

Рассматривая вопрос о калорийности данного вида каши, стоит отметить, что благодаря этим 100 ккал после завтрака еще несколько часов не захочется ни отвлекаться на ланч, ни идти на кухню за перекусом. Это очень сытное, наполненное витаминами, блюдо.

Мало того, диетологи всего мира твердят в унисон, что именно с овсяной каши следует начинать свой день. Она не только подарит заряд бодрости, выведет из организма токсины и пищевые яды, попадающие во внутрь, в результате плохо промытых продуктов и окружающей среды, но и поможет приблизить к реальности мечту об идеальных параметрах.

Немаловажно упомянуть, что лучше включить в свой рацион овсянку грубого помола. Исходя из того, что она меньше была подвергнута обработке, в ней сохранилось немалое количество полезных микро- и макроэлементов. Что касается мелкого помола, в такой каше не только мало , но еще и высок показатель пищевой ценности.

Калорийность овсянки на молоке

Овсянка в сочетании с молоком – отличное решение для тех, кто следит за калорийностью потребляемых продуктов, но и для тех, кто не прочь побаловать себя вкусной и очень полезной едой. Так, на 100 г продукта выпадает всего 80 ккал. При этом здесь содержится около 15 г углеводов, 6 г белков и всего 2 г жиров. Диетологи рекомендуют в качестве основы блюда использовать молоко с низким показателем жирности. Для тех, кто стремится сбросить несколько килограммов подойдет обезжиренное молоко.

Калорийность овсянки с медом

Мед сам по себе очень полезен. Только важно помнить, что его нельзя бросать в горячую овсянку. Этим можно лишить его витаминной ценности. Итак, калорийность такого вкусного блюда составляет 84 ккал и 14 г углеводов, 3 г белков и всего 1 г жиров.

Калорийность вареной овсянки на воде

Она равна 92 ккал. Несмотря не невысокую овсяной каши, сваренной на воде, в ней содержится 16 г углеводов, источников энергии, 4 г белков и 1 г жиров. Исходя из этого, на завтрак можно не отказывать себе в добавке, зная, что каша очень быстро усваивается организмом и приносит ему лишь положительные изменения.

Приветствуем постоянных читателей и гостей блога!

Об овсяной каше помнят все еще с детского возраста. В этот период родители правдами и неправдами пытаются убедить свое чадо завтракать с пользой. Разговор обо всех преимуществах овсянки для здоровья, скорее, заинтересует ставших более ответственными взрослых. Современные девушки, желающие всегда быть подтянутыми, тоже наверняка захотят узнать, сколько калорий в овсяной каше на воде.

Съесть порцию овсяной каши – незамысловатый и в то же время идеальный вариант полезного завтрака. При всей насыщенности продукта белками и углеводами, он очень легко усваивается в организме.

Однако простота касается только процесса приготовления. Того же нельзя сказать о составе блюда. В готовой порции насчитывается большое количество витаминов и микроэлементов. Овсянка не только является диетической пищей, но и содержит в себе множество веществ, важных для поддержания организма в тонусе.

Позитивно скажется на организме даже периодическое употребление в пищу овсянки. Если же питаться ей систематически, то изменения в позитивную сторону гарантированы – это касается как функционирования ЖКТ, так и всех систем и органов.

Однако не следует употреблять овсяную кашу в пищу людям, имеющим наследственные заболевания или страдающим от глютеновой энтеропатии, потому как овес содержит способствующие пищевой аллергии и нарушению пищеварения белки (глютен и близкие к нему авенин, гордеин). Продукт не рекомендован и лицам с почечной и сердечной недостаточностью.

Список полезных свойств:

  1. содействует нормализации уровня сахара у людей, страдающих диабетом, благодаря низкому гликемическому индексу;
  2. имеет в своем составе инозитол, противодействующий формированию холестериновых бляшек;
  3. укрепляет иммунную систему организма из-за высокого содержания природных антиоксидантов;
  4. может стать профилактическим средством от гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
  5. богата клетчаткой и предотвращает расстройства ЖКТ;
  6. обладает заживляющим действием, а также снижает риск развития рака желудка;
  7. содержит лигнаны, укрепляющие сердечно-сосудистую систему, и служащие профилактикой заболеваний сердца и сосудов;
  8. выводит из организма канцерогенные вещества;
  9. улучшает функционирование эндокринной системы;
  10. делает крепкими кости и зубы;
  11. является натуральным средством от стрессов и депрессии;
  12. помогает при вялости, апатии и боли в мышцах;
  13. снижает риск появления диабета II типа;
  14. чистит организм от шлаков;
  15. улучшает функциональное состояние печени;
  16. снижает уровень холестерина посредством бета-глюкана, особого вида растворимых волокон;
  17. борется с дисфункцией кишечника и запорами.

Овсянка на воде

Овсянка, сваренная на воде, имеет довольно высокую калорийность (в 100 гр содержится чуть меньше 90 ккал), вместе с тем богата растительными жирами. Пресная овсянка насыщена и пищевыми волокнами (растворимыми и нерастворимыми), содержит белки растительного происхождения, а также соли железа, кальция, магния, фосфора, витамины В1, В2, РР, Е. В тарелке пресной овсяной каши достаточно питательных веществ, чтобы обеспечить энергией, необходимой для ведения активной деятельности.

Обратите внимание! В среднем 150 гр овсяных хлопьев содержат 150 калорий, 5 г белка, 17 г углеводов, 2 г жира и 4 г клетчатки. Для сравнения: аналогичное количество клюквы содержит 85 калорий, 1 большое вареное яйцо — от 70 до 80 калорий, а в 15 граммах черного шоколада — 84 калории. Кстати, 100 калорий можно сжечь, пройдя пешком около 25 минут или пробежав трусцой 10 минут.

Комбинация ее пищевых характеристик просто необходима для людей, живущих в больших городах и подверженных воздействию токсинов. Овсянку можно назвать аппетитным «поглотителем» солей тяжелых металлов. Содержащиеся в овсе аминокислоты и белок пополняют запасы незаменимых для человеческого организма микроэлементов, от которых зависит способность организма сопротивляться болезням, а крахмал обеспечивает чувство сытости.

Диетологи часто советуют пациентам употреблять данный продукт. Особую пользу принесет он людям, страдающим диабетом, расстройствами печени и атеросклерозом. Пресная овсяная каша обволакивает желудок своего рода пленкой, улучшая пищеварение и способствуя легкому очищению кишечника. Это лучший вариант завтрака для лиц с болезнями сердца, вызванными высоким содержанием холестерина в крови.

Кстати, те кто не дружит с сахаром и солью, то калорийность каши будет такая: на 100 г продукта-73,2 ккал, а белков, жиров и углеводов соответственно 2,4/1,4/13,9.

А с сахаром калорийность каш130 ккал.и: на 100 г продукта примерно

А калорийность овсяной каши с медом будет такая: 89,74 ккал и белки, жиры и углеводы соответственно 2,54/2,54/15,79.

Приготовление

Лучше заранее довести до кипения 2 стакана воды и немного ее посолить, тогда овсянка на воде получится вкуснее. После этого следует засыпать в кипяток 150 гр овсяной крупы и варить ее около 10 минут. Чтобы сделать овсяную кашу, приготовленную на воде, еще более приятной на вкус, можно немного ее подсластить, положив в нее кусочек сливочного масла, кусочки ягод, фруктов, или приготовив с медом.

Овсянка на молоке

Врачи-диетологи считают, что завтрак из молочной овсяной каши – оптимальное начало дня как для детей, так и взрослых. Молодые люди сегодня стараются питаться, согласно тенденциям моды. Она построена на активном образе жизни и употреблении полезных для здоровья продуктов. Вот почему овсяная каша, являющаяся бесценным источником энергии и здоровья, идеально им подходит. Многие россияне тщательно следят за своим весом и заинтересованы тем, сколько калорий содержит овсянка, которая сварена на молоке. Но не стоит беспокоиться, ведь в овсяной каше на молоке их содержится не намного больше, чем в той, что сварена на воде. Какова ее энергетическая ценность? В 200 г продукта содержится 204 ккал.

Молочная овсянка способствует поддержке нормального уровня сахара у страдающих диабетом. Она обладает невысоким гликемическим индексом. Кроме того этот продукт снижает содержание холестерина и способствует профилактике атеросклероза. В вареной овсяной каше присутствуют витамины группы В, напрямую влияющие на производство серотонина — гормона радости.

Чтобы не набрать лишний вес, овсянку на молоке необходимо употреблять умеренно, т. к. в одной порции присутствует немалое количество жиров. Можно добавлять варенье, мед, фрукты или готовить кашу с маслом, если не очень хочется употреблять данный продукт. Неплохой добавкой также могут стать орехи и сухофрукты, с которыми она приобретет более утонченный вкус.

Оставаться всегда здоровым и пребывать в хорошем настроении, нормализовать все процессы, протекающие в организме, поможет пересмотр рациона – из него следует вычеркнуть любые хлебобулочные изделия и мучное в целом, а вместо этого добавить простую овсяную кашу. Улучшится самочувствие, пропадет избыточный вес и появится ощущение небывалой бодрости, прилива сил.

полезных рецептов. Полезные и профилактические свойства

Горох от диабета

Горох — один из зернобобовых овощей, которые считаются источником легкоусвояемых пищевых компонентов. Как популярный ингредиент во многих вкусных и питательных блюдах, это вегетарианская альтернатива мясу. Горох богат витаминами (A, C и K), растительными стеролами, белком и клетчаткой.

Диета, богатая горохом, значительно снижает риск диабета 2 типа.Горох — это растение, богатое белком и минералами, такими как железо, калий и магний, которые помогают предотвратить скачки сахара в крови. Высокое содержание клетчатки также помогает нормализовать уровень глюкозы в крови.

Я рекомендую прочитать больше о пользе гороха при сахарном диабете в статьях, которые я собрал по этой теме.

Питание при сахарном диабете не меньше влияет на здоровье, чем медикаментозное лечение. При заболевании 1 типа человек может позволить себе более разнообразную диету с.

При инсулинозависимой форме заболевания очень важно составлять меню из блюд с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки.Горох при диабете 2 типа является одним из таких продуктов, к тому же он обладает приятным вкусом и высокой питательной ценностью.

Гликемический индекс

Источник: http://toplist-diet.info/stati-o-pitanii/201-gorox-pri-diabete.html

Нут — полезные свойства и рецепты

Нут, имеющий множество других прозвищ, известен нам под одним из них — нут, полезные свойства которого еще многим неизвестны. На самом деле, только похожий вид связывает его с горохом, хотя нут немного крупнее гороха, к которому мы привыкли.Этот горох выращивают во многих странах, где климат для его произрастания наиболее подходящий — жаркий.

О лечебных свойствах нута написано в древних медицинских рукописях той эпохи. Их современники полностью согласны с тем, что нут — чрезвычайно сытная и полезная пища для людей всех возрастов. Популярность нута растет с каждым годом, и он открывает свои лечебные свойства все большему количеству людей.

Но это еще не все, что составляет полезные свойства нута.Каждая горошина содержит большое количество растительного белка, клетчатки, ненасыщенных жирных кислот и ряд микроэлементов, ценных для человеческого организма. Кроме того, нут содержит лизин, витамины B1, B6, B9, PP, A, E и ряд минералов.

Полезные свойства нута

Еще первые врачи увидели, насколько полезен нут, особенно для мужчин, у которых он в несколько раз повышает качество и количество спермы. Всем кормящим женщинам рекомендовалось употреблять эти бобы для увеличения количества.Нут оказывает особое воздействие на почки, удаляя из них песок и камни, являясь мягким мочегонным средством.

Современная медицина не приписывает нуту никаких особых чудесных свойств, но подтверждает, что нут все же обладает полезными свойствами. Так этот сорт гороха снижает уровень плохого холестерина в крови. Некоторые исследования показывают, что нут сохраняет здоровье сердца и даже укрепляет его.

Также нут может помочь больным сахарным диабетом, сдержать их болезнь.Это возможно благодаря процессу прямого попадания глюкозы и углеводов, из которых состоят углеводы, непосредственно в кровь, не требуя при этом инсулиновой помощи.

Благодаря высокому содержанию в его составе витамина С, а также клетчатки и каротина, нут является отличным пищевым продуктом, который используется для предотвращения возникновения рака, а также для укрепления иммунной системы.

В любом случае любые виды гороха, а в частности нут, которые нужно употреблять регулярно, и это пойдут только на пользу своему организму.Из этого правила есть только исключения. Употребление нута не пойдет на пользу людям, страдающим подагрой, с острыми воспалительными процессами в пищеварительном тракте и почках, а также с хронической недостаточностью кровообращения.

Рецепты

В последнее время в кулинарии во всем мире активно появляется нут, рецепты которого становятся все более разнообразными. Многие вкусные блюда готовятся из нута. В основном его тушат со специями и овощами, изредка готовят суп.Как вариант — салаты с добавлением нута. Вот пример одного из них.

Ингредиенты для нашего салата:

500 г нута, 4 шт. крупный болгарский перец, пара гвоздик, небольшой пучок зелени и кинзы. Для заправки салата: 2 ч. Л. кориандр, 2 столовые ложки оливкового масла, сок половинки лимона и соль, перец по вкусу.

Перед варкой нут тщательно замачивают на несколько часов, после чего отваривают. Подготовленный горох смешивают с мелко нарезанным перцем, мелко нарезанными кинзой и петрушкой, нарезанным чесноком.Для заправки все вышеперечисленные ингредиенты смешиваются, но салат заправляют незадолго до подачи. Лучше всего это блюдо сочетается с.

Самое известное блюдо из нута — хумус. Жители Ближнего Востока считают это блюдо одним из самых любимых. Вот пример его приготовления. Для начала нужно запастись всеми ингредиентами , а именно:

Горошек замачивают, затем варят вместе с целым луком, морковью и стеблями сельдерея в литре воды в течение 2 часов.Для аромата добавьте в воду горошины черного перца. За несколько минут до окончания варки бросьте в сковороду мелко нарезанные помидоры, острый перец и все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла.

Добавляется после окончания варки, когда вся вода сливается, а масса измельчается до состояния пюре. Блюдо готово. Они используют его для намазывания на поджаренные ломтики баклажанов или просто на хлеб. И помните, что блюда из нута не только вкусные, но и очень полезные.

От диабета нет лекарства.Но при правильном подходе можно научиться сосуществовать с этим недугом. Основа нормального здоровья при сахарном диабете — это меню пациента.

Диабет 2 типа — это приобретенное заболевание. Причинами обычно являются пожилой возраст пациента и лишний вес. Вылечить болезнь невозможно, поэтому все меры направлены на нормализацию состояния пациента. Терапия включает:

  • постепенное похудание;
  • мониторинг концентрации глюкозы в крови;
  • специально подобранный рацион.

Основная задача лечащего врача — не допустить повышения концентрации сахара в крови. Это достигается за счет специальной диеты, упражнений для улучшения обмена веществ и специальных лекарств.

Избыточный вес и ожирение — главные враги здоровья. Избыточный вес отрицательно сказывается на обмене веществ, что очень опасно при диабете. Однако резкое избавление от лишних килограммов при этом заболевании также может иметь негативные последствия, поэтому первоочередная задача пациента — постепенно похудеть.За месяц следует терять не более 3-4 кг. Наличие лишнего веса учитывается при составлении меню, калорийность которого не должна превышать энергозатрат пациента.

Силовые характеристики

Необходимость строгой диеты при сахарном диабете 2 типа возникает только в том случае, если у пациента много лишнего веса. В этом случае диета необходима для улучшения обмена веществ, снижения веса и предотвращения дальнейшего набора веса.

При небольшом лишнем весе или его отсутствии в рацион входят те полезные продукты, которые рекомендованы для употребления здоровыми людьми.

  • сырые овощи и фрукты, богатые клетчаткой;
  • цельнозерновой хлеб;
  • продуктов, снижающих уровень сахара в крови;
  • нежирного мяса и рыбы.

Некоторые бобовые, такие как горох, чечевица и соя, являются продуктами, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови.

Очень часто пациенты задаются вопросом, можно ли и в каком количестве есть горох при сахарном диабете 2 типа. По сути, этот продукт относится к рекомендуемым, поэтому использовать его нужно.

Польза гороха

Гороховый суп и гороховая каша — простые блюда, любимые многими взрослыми и детьми. Горох используется в качестве лечения сахарного диабета 2 типа. У него интересный вкус, но главное его преимущество в том, что он быстро насыщает организм необходимыми питательными веществами.

Горох в виде супа или каши при сахарном диабете 1 и 2 типа способствует:

  • улучшение обмена веществ;
  • снижение уровня сахара в крови;
  • быстрое насыщение;
  • защита от развития гликемии;
  • поддерживает иммунную систему.

Регулярное употребление гороховой каши или супа улучшит самочувствие больного диабетом, снизит концентрацию глюкозы в крови и предотвратит развитие гликемии.

Как использовать горох?

Горох, сухой или молодой, при сахарном диабете можно употреблять практически в любом виде. При этом заболевании очень полезно есть молодой душистый горошек. Такой горох используют как лекарство, в виде отвара.

Приготовить бульон очень просто: 30 г молодых стручков нарезать небольшими кусочками, а затем залить 4 стаканами кипятка.Лекарство следует прокипятить на медленном огне или на водяной бане в течение двух часов. Затем отвар остужают и принимают внутрь в течение дня. Как и сколько употреблять отвар назначает врач.

Дополнить лечение можно молодым горошком. Зеленый горошек можно есть сырым при сахарном диабете 2 типа, главное не злоупотреблять этим лакомством.

Вкусные рецепты исцеления

Многие пациенты задаются вопросом, можно ли есть приготовленный гороховый суп при диабете 2 типа.Блюдо можно употреблять, главное правильно его приготовить, в соответствии со следующими рекомендациями:

  • основу супа только говяжий бульон, свинина запрещена;
  • бульон должен быть нежирным;
  • для супа лучше использовать зеленый горошек;
  • дополнительно можно добавить обычные овощи — картофель, морковь, лук.

Особое внимание следует уделить приготовлению бульона. Чтобы не навредить здоровью, следует первую порцию слить, а суп варить на втором бульоне.Это сделает блюдо менее жирным и тяжелым.

Зеленый горошек лучше всего использовать в свежем виде. При необходимости можно заморозить продукт с лета и использовать зимой.

Гороховая каша также является отличным лекарством от диабета 2 типа. Вы можете приготовить его с небольшим количеством масла и овощей.

Перед лечением помните, что горох не заменяет лекарства, принимаемые для снижения уровня сахара в крови. Перед началом лечения следует проконсультироваться с врачом.

Бобовые выделяются среди злаков своей способностью предотвращать рак толстой кишки.Но это не единственное их преимущество: для диабетиков бобовые могут быть важным источником растительного белка, полезного и легко усваиваемого. Горох при сахарном диабете 2 типа — вкусный и нежный продукт, способный сыграть необходимую роль в питании диабетика, обладающий массой целебных свойств.

Состав гороховый

Продукт попал в наши сады из стран Востока: на основе диких предков растения в Индии и Китае были созданы его сорта.Благодаря высокой пищевой ценности ( калорийности около 300 ккал, ) горох также подавали на царский стол, а во время войны входили в меню солдат. Зеленый горошек — кладезь витаминов: в нем есть витамины группы B, витамины A, E, PP, K, N.

Горох для диабетиков также полезен с высоким содержанием железа, алюминия, йода, цинка, бора, фтора, селена, калия, хлора, серы, натрия, магния, а также редких элементов — молибдена, ванадия, титана, никеля и др. многие другие.Кроме того, в горох входят:

  • Белки растительные
  • Полисахариды
  • Пищевая клетчатка
  • Полиненасыщенные жирные кислоты
  • Крахмал

Польза и вред гороха при сахарном диабете

Важнейшим свойством продукта является наличие ценных пищевых волокон и полисахаридов. При диабете 2 типа горох может снизить уровень глюкозы в крови после употребления, что связано с его медленным всасыванием и способностью предотвращать быстрое поступление углеводов из других продуктов в кровоток.Поэтому вопрос о том, можно ли есть горох при сахарном диабете, следует решить положительно: овощ помогает предотвратить гипергликемию, состояние, опасное для диабетика.

Как показали недавние исследования, достаточно мощный «антиглюкозный» эффект зависит не только от наличия пищевых волокон и низкого гликемического индекса ( 35
), но и из-за наличия специальных веществ — ингибиторов амилазы и аргинина, естественного заменителя инсулина. При термической обработке такие компоненты частично разрушаются, и поэтому польза зеленого горошка несравнимо выше, чем у приготовленного из гороховой крупы.

Горох от диабета 2 типа может снизить уровень холестерина , а также нормализовать липидный обмен в целом. Продукт при регулярном употреблении избавляет даже от воспоминаний о запорах, а перистальтика кишечника быстро улучшается. Овощ борется с ожирением, анемией, болезнями сердца, почек, печени в целом со всеми проблемами, которым подвержены диабетики.

Продукт может нанести вред при переедании: вызывает увеличение газообразования, так как в больших количествах приводит к раздражению слизистой оболочки кишечника.В связи с этим норма употребления свежих овощей при сахарном диабете составляет до 150 грамм. деловое свидание, встреча. Кашу или другие горячие блюда можно есть по размеру обычной порции один раз в день.

Гороховый суп при диабете

Самый известный способ приготовления гороха — отваривание. Гороховый суп при сахарном диабете можно есть довольно часто, но следует знать особенности его приготовления пациентам. Обычно крупу покупают в пакетах, но чтобы блюдо было максимально полезным, нужно брать свежий или замороженный продукт.После отваривания мяса по всем правилам для диабетиков (первая вода сливается, используется только постное мясо) в бульон по желанию добавляют горох и другие овощи. Суп получается с ярко выраженным гороховым привкусом, при этом его полезные качества для диабетика практически не изменяются.

Какие бобы самые полезные при диабете? Выяснить .

Гороховая каша при сахарном диабете

Богат клетчаткой и аргинином, а гороховая каша, при сахарном диабете это блюдо позволяет даже снизить необходимую дозу инсулина, поэтому его следует включать в меню 1-2 раза в неделю.Помимо каши (пюре) можно подавать тушеные или тушеные овощи. Разрешенные диабетикам натуральные специи, а также сливочное или растительное масло помогут придать блюду более приятный вкус.

Для диабетиков гороховую муку также можно использовать в кулинарии, например, добавляя ее в супы, а также делая отвар из стручков. 2 столовые ложки измельченного сырья кипятят в полулитре воды 30 минут, после чего охлаждают и выпивают по 100 мл. три раза в день.По отзывам, такое средство отлично снижает уровень сахара в крови, но перед лечением лучше проконсультироваться с врачом.

Важнейшее требование при лечении сахарной болезни.

Диабетический горох соответствует этому условию и является таким питательным и вкусным бобовым.


Польза для диабетиков

Горох часто включают в лечебную диету, поскольку он отвечает основному требованию — не давать, из-за его способности медленно расщеплять углеводы.

Растение имеет низкую калорийность, которая составляет 80 Ккал на 100 г (для свежего продукта). Таких горохов всего 30.

Горошек свежий

Но в сушеном виде гликемический индекс растения увеличивается до 35 единиц. При этом увеличивается и калорийность продукта — 300 Ккал. Поэтому в его состав редко входит сушеный горошек. То же касается и консервов. Из-за высокой калорийности его употребление следует ограничить.

Конечно, полезен только свежий горошек.Низкое значение ГИ делает это растение обязательным для включения в лечебный рацион. Горох, имеющий в своем составе клетчатку и полисахариды, помогает кишечнику медленно усваивать моносахариды из переваренных, а это очень важно при диабете.

Такой представитель бобовых культур, как горох, имеет разнообразный витаминный и минеральный состав, в том числе:

  • витамины B, A и E;
  • железо и алюминий, титан;
  • крахмал и жирные кислоты;
  • сера, молибден и никель, другие полезные элементы.

Уникальный химический состав позволяет гороху:

  • снизить уровень холестерина;
  • нормализуют жировой обмен;
  • улучшают микрофлору кишечника;
  • профилактика авитаминоза;
  • предотвратить гликемию;
  • снизить риск различных онкологических заболеваний;
  • аргинин в растении идентичен действию инсулина.

Поэтому очень полезно употреблять горох диабетикам. Этот продукт очень нравится.А наличие в нем магния и витамина B успокаивает нервную систему. Их недостаток в организме вызывает слабость и плохой сон.

Важно помнить, что самый полезный — это свежий продукт.

Горох обладает сладковатым вкусом, что улучшит настроение пациента.

Какие виды гороха используются

Горох — наиболее распространенный вид бобовых культур. Следует различать такие виды гороха, как:

  • сахар … Можно есть в раннем возрасте. также съедобный;
  • шелушение … У этого вида стручки несъедобны из-за их жесткости.

Молодой недозрелый горошек обычно называют «горошком». Едят в свежем виде (что предпочтительнее) или в виде консервов. Самый вкусный горох собирают на 10-й (после цветения) день.

Стручки растения сочные, зеленые, очень нежные. Внутри небольшой еще не созревший горошек. При сахарном диабете это лучший вариант.Съешьте горох полностью вместе со стручком. Далее растение собирают на 15-е сутки. В этот период максимальное содержание в горохе. Чем дольше созревает растение, тем больше в нем накапливается крахмала.

Отдельно стоит упомянуть разновидность мозга. Такое название горох получил из-за усадки зерен при сушке или в конце созревания. В этом сорте очень мало крахмала, а вкус самый лучший — сладкий. Лучше всего консервированный мозговой горошек, его используют в салатах или как гарнир.Вы можете добавить их в суп, но не варить.

Покупая консервированный продукт, внимательно изучите его состав. Выбирайте ту с надписью: «из оценок мозга».

Горох менее полезен при диабете. Он очень крахмалистый и калорийный.

Бобовые собирают, когда зерна достигают желаемого, достаточно крупного размера. Из такого горошка делают и крупу, колотят или продают целиком. Часто используется для консервирования.

Высококачественный горох имеет крупные зерна одинакового размера, не повреждаемые клопами.

Пророщенный горох — отличная пищевая добавка. Он представляет собой зерно, из которого вырос зеленый побег. В нем много белка и клетчатки, много микроэлементов. Такие ростки лучше усваиваются.

При диабете проросший горох укрепляет иммунную систему и снижает риск атеросклероза. Ростки следует есть только сырыми. Вы можете добавить их в. Применение этого продукта при сахарной болезни необходимо согласовывать с врачом.

Гороховая мука

По биологической ценности она превосходит обычную для нас белую муку более чем в 2 раза.Уменьшается гороховая мука, вместе с которой ее варят, а значит. Он показан при диабете как антисклеротическое средство и по количеству белка, с которым он может конкурировать.

Гороховая мука является диетическим продуктом, потому что:

  • повышает иммунитет;
  • борется с ожирением;
  • предупреждает;
  • хорошо воздействует на сердечную мышцу;
  • снижает холестерин;
  • содержит полезные для организма вещества: треонин и лизин;
  • витамин B6 в форме пиридоксина помогает расщеплять аминокислоты;
  • селен в составе продукта обладает антиоксидантными свойствами, при этом белок хорошо усваивается;
  • служит профилактикой эндокринных патологий в питании;
  • клетчатка нормализует работу кишечника.

Гороховую муку можно приготовить самостоятельно. Для этого свежие бобы сушат и перемалывают с помощью кофемолки. Продукт можно хранить в сухом месте в течение года.

Гороховый суп

Любое диабетическое блюдо должно соответствовать главному условию — быть. В этом случае отлично подойдет гороховый суп.

Чтобы гороховый суп был полезен при диабете, важно придерживаться следующего алгоритма приготовления:

  • свежий горошек — лучший вариант. Сухая пища также разрешена в кулинарии, но имеет меньшую пользу;
  • бульон предпочтительнее говяжьего.Важно слить с мяса первую воду и приготовить суп на вторичной воде;
  • добавить в бульон, а. лучше не жарить, а заменить картошку брокколи;
  • для мясного варианта подходит курица или индейка. Блюдо готовится также на вторичном бульоне;
  • если суп овощной (вегетарианский), хорошо использовать в качестве основы лук-порей и капусту.

Для горохового супа нужно брать только свежие или замороженные продукты.

Горох (свежий) берут из расчета 1 стакан на литр воды.Сухой продукт замачивают на 1-2 часа, а затем готовят вместе с мясом (около 1 часа). Лучшая консистенция супа — пюре. В бульоне должно быть минимальное количество соли. Добавление свежих или сушеных трав придаст блюду аромат и сохранит его полезные свойства.

Гороховая каша

Очень питательное блюдо. Он довольно прост в приготовлении и имеет низкий ГИ (если горох свежий), поэтому рекомендуется для диабетического питания.

Если зерна сушеные, их замачивают на 10 часов.Затем воду сливают. В нем много пыли и вредных веществ. Вымытый горошек получается чистый и мягкий.

Гороховая каша в горшочке

Эта комбинация слишком «тяжелая» для диабетиков и приводит к расстройству желудка. Соль — хороший заменитель чеснока или зелени. Кашу при сахарном диабете лучше есть не чаще 1-2 раз в неделю. Это снизит потребность пациента в инсулине.

Зеленый горошек лучше всего есть в свежем виде. При молочной спелости также используют стручки.Этот бобовый продукт богат белком, что делает его альтернативой мясу.

Гороховая мука также полезна при диабете. Принимать нужно по 1/2 ч. Л. перед каждым приемом пищи. Горох хорошо поддается замораживанию, поэтому, чтобы побаловать себя свежими продуктами зимой, следует подготовить его впрок.

Сухой горошек подходит для приготовления супов и круп. Получится вкусно:

Для крепкого здоровья достаточно съедать не менее 4 кг свежего горошка в год.

Диабетиков часто интересует вопрос: можно ли есть фасоль каждый день? Однозначного ответа нет, поскольку сахарная болезнь часто связана с сопутствующими патологиями, которые могут быть причиной ограничения или даже полного исключения гороха из рациона диабетика. Здесь важна консультация эндокринолога.

Противопоказания

Зеленый горошек часто вызывает вздутие живота. Поэтому диабетикам с проблемами желудочно-кишечного тракта следует есть его реже.

Горох также имеет противопоказания:

  • предрасположенность к образованию тромбов;
  • подагра.

При сахарной болезни важно следить за суточным потреблением гороха и не превышать его.

Переедание продукта вызывает подагру и боли в суставах из-за накопления в них мочевой кислоты.

Видео по теме

О пользе гороха и гороховой каши для диабетиков в видео:

Горох для диабета имеет неоспоримые преимущества — он защищает от холестерина и значительно снижает уровень сахара.Он улучшает ослабленный болезнью организм и положительно влияет на его работу в целом. Но при этом горох не заменяет медикаментозную терапию. Он просто прекрасное дополнение к основному лечению.


Несколько раз в неделю можно добавлять горох в рацион при диабете 2 типа. Это здоровая пища, богатая витаминами и минералами, которые при регулярном употреблении нормализуют уровень сахара в крови. Сахарный диабет требует скрупулезного подхода к питанию, а горох — отличное дополнение к рациону.

Состав гороха

Свежий горох содержит:

  • минералов: Fe, Al, F, Cl, S, Ng, Ti, Ni, Mo;
  • витаминов: А, В, Е;
  • жирная кислота;
  • белки крахмал и растительные.

ГИ гороха — 35 единиц, калорийность — 300 ккал. Благодаря полисахаридам и пищевым волокнам регулярное употребление зеленого горошка может помочь снизить уровень сахара в крови.

В чем выгода?

Польза гороха при диабете 2 типа:

  • Высокое содержание протеина обеспечивает организм запасами энергии, повышает работоспособность.
  • Натуральный сахар положительно влияет на память.
  • Регулярное употребление гороха улучшает состояние желудочно-кишечного тракта, снимает изжогу, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
  • Горох улучшает регенерацию кожи и снижает риск рака.
  • Входящий в состав ниацин нормализует холестерин, снижает вероятность развития атеросклероза.
  • Горох улучшает состояние сосудов, тем самым исключая возможность возникновения гипертонии, образования тромбов и инсультов.
  • Мягкое мочегонное действие, благоприятно влияет на липидный обмен.

Горох при сахарном диабете не может заменить лекарства.

В сыром горошке максимальное количество полезного протеина. Гороховая мука нормализует пищеварение. Замороженный горох сохраняет все свои полезные свойства на протяжении всей зимы. Консервированный горох менее полезен, но его употребление все равно нормализует сахар, поэтому рекомендуется употреблять консервированный горох в небольших количествах.

Что приготовить?

Гороховая мука

Чистая гороховая мука нормализует работу пищеварительного тракта.Рекомендуется съесть пол чайной ложки натощак в течение месяца. Другой вариант использования — диетическое гороховое пюре. Для его приготовления кипятят пол-литра воды, затем постепенно добавляют 150 г гороховой муки, постоянно помешивая. Посолить, тушить на медленном огне до загустения, не забывая помешивать. Стоит отметить, что плотность готового пюре при остывании увеличится.

Рецепт отвара

Отвар молодых ядер гороха иногда используется для снижения уровня сахара в крови.Для приготовления отвара необходимо:

  1. Очистить 3 столовые ложки зерен.
  2. Налейте 500 мл очищенной воды.
  3. Варить на слабом огне 2,5-3 часа.
  4. Этот отвар пьют днем ​​небольшими дозами.
  5. Профилактический курс длится не менее 30 дней, курс необходимо периодически повторять.

Гороховый суп нужно добавлять в свой рацион, но нужно готовить его правильно.

Есть много разновидностей супа. Желательно при варке использовать свежий или замороженный горошек, если такой возможности нет, подойдут и крупы, варится дольше.Гороховый суп при сахарном диабете 2 типа рекомендуется готовить на овощном бульоне, при желании добавляя мясо в уже приготовленное блюдо. Суп при диабете должен быть сытным, но не вредным. Рецепт супа-пюре:

  1. Стакан сухого горошка залить водой, оставить на ночь.
  2. Лук и морковь измельчить, пассировать с ложкой оливкового масла.
  3. Горох слить, промыть, варить до готовности.
  4. Излишки бульона слить в чашку, перемешать с тушением, измельчить блендером, посолить и поперчить.Для получения нужной густоты разбавить гороховым отваром, перемешать.
  5. Гороховый суп при легкой форме диабета подается с запеченным беконом и укропом.

В классическом варианте супа жарка готовится на оливковом масле, иногда в суп можно добавлять овощи без подрумянивания.

Самый действенный метод, способный снизить уровень глюкозы в крови — гороховая каша.

Перед приготовлением каши горох замачивают в воде не менее 5 часов. Каша при сахарном диабете варится на той же воде, где отстаивалась крупа.Для равномерного приготовления круп лучше использовать посуду с двойным дном. Кашу необходимо постоянно помешивать, чтобы не было ожогов. Если вода выкипит раньше, добавляется необходимое количество жидкости. Лучше не допускать полного переваривания, это поможет сохранить гликемический индекс на низком уровне. Гороховую кашу используют как отдельное блюдо или гарнир.

Гликемический ответ на ржаной хлеб, овсяную кашу и картофельное пюре

KAH, MES, JRV, JGE, HMM и LMV способствовали концепции

и дизайну исследования.KAH, MES и LMV провели постпрандиальные исследования

. JES отвечал за анализ образцов крови. M-LH и

HKS провели статистический анализ. КАХ написал первый черновик рукописи

. KAH, MES, JRV и LMV участвовали в написании окончательного варианта рукописи

. KAH, MES, JRV, JGE, M-LH, HMM и

LMV были ответственны за окончательную рукопись.

Ни один из авторов не имел личного или финансового конфликта интересов.

ССЫЛКИ

1. Маккеун Н.М., Мейгс Дж.Б., Лю С., Зальцман Э., Уилсон П.В., Жак П.Ф.

Углеводное питание, инсулинорезистентность и распространенность метаболического синдрома

в когорте потомков Фрамингема. Диабет

Care 2004; 27: 538–46.

2. Шульце М.Б., Лю С., Римм Э.Б., Мэнсон Дж. Э., Виллетт В. К., Ху Ф. Б.. Gly-

Кемический индекс

, гликемическая нагрузка, потребление пищевых волокон и частота диабета

типа 2 у женщин молодого и среднего возраста.Am J Clin Nutr

2004; 80: 348–56.

3. Лю С., Виллетт В.С., Штампфер М.Дж. и др. Проспективное исследование диетической гликемической нагрузки

, потребления углеводов и риска ишемической болезни сердца у

женщин в США. Am J Clin Nutr 2000; 71: 1455–61.

4. Келли С., Фрост Дж., Уиттакер В., Саммербелл С. Низкий гликемический индекс

диеты при ишемической болезни сердца. Кокрановская база данных Syst Rev 2004;

D004467.

5. Дженкинс Д. Д., Волевер TM, Тейлор Р. Х. и др.Гликемический индекс продуктов:

— физиологическая основа

углеводного обмена. Am J Clin Nutr 1981;

34: 362–6.

6. ФАО / ВОЗ. Углеводы в питании человека: отчет о совместной консультации экспертов FAO /

ВОЗ, Рим, 14-18 апреля 1997 г. Рим, Италия: ФАО,

1997 г. (документ ФАО по пищевым продуктам и питанию № 66)

7. Браунс Ф., Бьорк И., Фрейн К.Н. и др. Методология гликемического индекса. Nutr

Res Rev 2005; 18: 145–71.

8. Гранфельдт Я., Хагандер Б., Бьорк И.Метаболические реакции на крахмал в овсяных

и пшеничных продуктах. По важности структуры пищи, неполная клейстеризация

или наличие вязкой пищевой клетчатки. Eur J Clin Nutr 1995;

49: 189–99.

9. Волевер TM, Болоньези С. Источник и количество углеводов влияют на глюкозу и инсулин после приема пищи

у здоровых субъектов. J Nutr 1996; 126:

2798 — 806.

10. Волевер TM, Форстер Х. Х., Бьорк И. и др. Определение гликемического индекса пищевых продуктов

: межлабораторное исследование.Eur J Clin Nutr

2003; 57: 475–82.

11. Лейнонен К., Люкконен К., Поутанен К., Ууситупа М., Микканен Х. Рожь

хлеб снижает постпрандиальный инсулиновый ответ, но не влияет на глюкозу

ответ в здоровые финские подданные. Eur J Clin Nutr 1999; 53: 262–7.

12. Всемирная организация здравоохранения. Определение, диагностика и классификация

сахарного диабета и его осложнений. Женева, Швейцария: World

Организация здравоохранения, 1999.

13. Национальный институт общественного здравоохранения, отдел питания. FINELI Finnish food

База данных по составу

, версия 2. Хельсинки, Финляндия: Национальный общественный институт

Health Institute, 2004.

14. Wolever TM, Jenkins DJ, Ocana AM, Rao VA, Collier GR. Второй эффект приема пищи

: продукты с низким гликемическим индексом, съеденные за ужином, улучшают гликемический ответ после завтрака. Am J Clin Nutr 1988; 48: 1041–7.

15. Аксельсен М., Арвидссон Леннер Р., Лённрот П., Смит У.Завтрак gly-

гемический ответ у пациентов с диабетом 2 типа: влияние перед сном

диетические углеводы. Eur J Clin Nutr 1999; 53: 706–10.

16. Официальный метод AOAC 922.06. Официальные методы анализа. 16-е изд.

Арлингтон. VA: Association of Official Analytical Chemists, 1995.

17. Asp NG, Johansson CG, Hallmer H, Siljeström M. Быстрый ферментативный анализ неэкстрагируемых и экстрагируемых пищевых волокон

J Agric Food Chem

1983; 1: 476 — 82 .

18. Макклири Б., Гибсон Т., Сола В., Магфорд, округ Колумбия. Количественное измерение

общего крахмала в муке и продуктах из злаков. J. Cereal Sci 1994; 20: 51–8.

19. Банаух Д., Брюммер В., Эбелинг В. и др. Eine Gluosis-

Dehydrogenase fu¨r die Gluosis-Bestimmung in Körperflu¨ssigkeiten. (Глюкозодегидрогеназа

для измерения концентраций глюкозы

в жидкостях организма.) Z Klin Chem Klin Biochem 1975; 13: 3101–7 (на немецком языке

).

20. Bergmeyer HU, Bergmeyer J, Grasse M, eds. Методы ферментативного анализа

. Weinheim, Германия: Chemie Publishers, 1974.

21. Маркс В. Глюкоза крови: ее измерение и клиническое значение. Clin

Chim Acta 1996; 251: 3–17.

22. Джексон Р.А., Бликс П.М., Мэтьюз Дж. А., Морган Л. М., Рубенштейн А. Х.,

Набарро Дж. Д.. Сравнение периферического поглощения глюкозы после пероральной нагрузки глюкозой

и смешанного приема пищи. Метаболизм 1983; 32: 706–10.

23.Wolever TM, Bolognesi C. Прогнозирование уровня глюкозы и инсулина повторно.

здоровых субъектов после употребления смешанных блюд, различающихся по

энергии, белку, жирам, углеводам и гликемическому индексу. J Nutr 1996;

126: 2807–12.

24. Haeckel R, Brinck U, Colic D, et al. Сопоставимость концентраций глюкозы в крови

, измеренных в различных системах отбора проб, для выявления непереносимости глюкозы

. Clin Chem 2002; 48: 936-9.

25. Торберн А., Мьюир Дж., Пройетто Дж.Ферментация углеводов снижает выработку глюкозы в печени на

у здоровых людей. Метаболизм 1993; 42: 780–5.

26. Аксельсен М., Лённрот П., Арвидссон Леннер Р., Таскинен М.Р., Смит У.

Подавление ночных концентраций жирных кислот приемом углеводов перед сном

при сахарном диабете 2 типа: влияние на чувствительность к инсулину, липиды,

и гликемический контроль. Am J Clin Nutr 2000; 71: 1108–14.

27. Фостер-Пауэлл К., Холт Ш., Бранд-Миллер Дж.Международная таблица значений гликемического индекса и гликемической нагрузки gly-

: 2002. Am J Clin Nutr 2002; 76:

5–56.

28. Холт С., Брэнд Дж., Совени С., Ханский Дж. Связь сытости с гликемическими, инсулиновыми и холецистокининовыми ответами после приема пищи после приема пищи

. Appetite

1992; 18: 129 — 41.

29. Jenkins DJ, Wolever TM, Jenkins AL, et al. Гликемический индекс

пищевых продуктов, протестированных на больных диабетом: новая основа для углеводного обмена

в пользу употребления бобовых.Diabetologia 1983; 24: 257–64.

30. Крезовски П.А., Наттолл Ф.К., Ганнон М.К., Биллингтон С.Дж., Паркер С. Инсулин

и ответы глюкозы на различные крахмалосодержащие продукты у пациентов с диабетом типа II

. Уход за диабетом 1987; 10: 205–12.

31. Дженкинс DJ, Wolever TM, Jenkins AL. Крахмалистые продукты и гликемический индекс

. Уход за диабетом 1988; 11: 149–59.

32. Перри Т., Манн Дж., Мехальски К., Гайя К., Уилсон Дж., Томпсон К. Гли-

каемический индекс новозеландских пищевых продуктов.N Z Med J 2000; 113: 140–2.

33. Волевер ТМ, Дженкинс Д.Д., Дженкинс А.Л., Джосс Р.Г. Гликемический индекс:

Методология и клиническое значение. Am J Clin Nutr 1991; 54:

846–54.

ИЗМЕРЕНИЕ ГЛИКЕМИЧЕСКОГО ИНДЕКСА 1061

гостем 2 июня 2013 г. Белковое гороховое молоко — следующая альтернатива, которую вам нужно попробовать

Гороховое молоко можно ненавидеть и любить. Что, черт возьми, такое «гороховое молоко»? Оказывается, это намного лучше, чем следует из названия.Он богат здоровым натуральным белком, с низким содержанием углеводов и на вкус больше похож на настоящий, если вам это нравится, чем на многие другие растительные альтернативы.

Обсуждая недавнюю поездку в магазин, мой друг был в восторге от того, что открыл для себя новое любимое гороховое молоко. Я был заинтригован этим новым модным напитком и очень хотел его попробовать. Как человек, который большую часть своей жизни боролся с пищевой аллергией (и в результате у меня появилось сильное отвращение к коровьему молоку), я на протяжении многих лет пробовал разные виды растительного молока с неоднозначными результатами.Я научился читать этикетки и избегать тех, которые загружены сахаром, поскольку многие молочные продукты на растительной основе настолько питательны, что вряд ли стоит тратить калории (не говоря уже о цене), чтобы добавить их в корзину.

Но гороховое молоко — как бы ужасно оно ни звучало — обладает большей питательной ценностью, чем средний немолочный напиток.

На горошину или не на горошину?

Возможно, из-за своего крошечного размера, горох часто упускают из виду как чудо питания: он полон полезных свойств. Половина чашки содержит около 62 калорий, включая 4 грамма клетчатки и 4 грамма белка, поэтому они помогут вам оставаться сытыми и заряженными на несколько часов.Даже люди, которые придерживаются низкоуглеводной диеты, могут наслаждаться горохом, поскольку Американская диабетическая ассоциация относит его к продуктам с относительно низким гликемическим индексом.

Но вернемся к гороховому белку: в отличие от большинства растительных продуктов, эти бобовые являются основным источником белка, поэтому журнал Time назвал горох «лидером в гонке за замену мяса и молочных продуктов». 8 граммов протеина на чашку и недорогая производственная воронка — вот почему многие гамбургеры на растительной основе (например, Beyond Burger) основывают протеин на горохе.И это то, что сделало гороховое молоко и другие продукты из гороха все более популярными среди тех, кто ищет здоровую веганскую замену на такие продукты, как яйца, сыворотка и коллаген.

Так как же делают гороховое молоко?

Гороховое молоко, изготовленное из сушеного желтого горошка, не содержит лактозы, сои и глютена. Два ведущих производителя в стране, Ripple и Bolthouse Farms, стремятся использовать ингредиенты, не содержащие ГМО. Хотя некоторые сорта имеют более высокое содержание сахара, беглый взгляд на этикетку поможет вам избежать нежелательных или добавленных подсластителей.

Еще одним преимуществом горохового молока является его сравнительно низкое воздействие на окружающую среду; желтый горох естественным образом растет на территориях, которые не требуют орошения, необходимого для выращивания миндаля или кешью или для разведения крупного рогатого скота. Для производства гороха требуется в 25 раз меньше воды, чем для производства молочного молока, а для производства миндального молока гороху требуется в 1000 раз меньше воды.

Дайте гороху шанс

С точки зрения потребителя, наиболее важным фактором при выборе молока является вкус. Как это складывается? Чтобы выяснить это, я купил гороховое молоко Ripple’s Unsweetened Original, которое содержит 8 и 4 грамма протеина.5 граммов жира на порцию и больше кальция, чем в коровьем молоке (465 мг по сравнению с примерно 300 мг на 8 унций).

Хотя я не пил молока с тех пор, как мне было около девяти лет, первое, что я сделал, — это налил себе пробную унцию. И вкус, и текстура были на удивление похожими на молоко, что, по моему мнению, было хорошим началом, и, к счастью, было небольшое послевкусие.

Далее, и для меня это самая важная из всех задач на полосе препятствий для молока, я проверил ее на тесте с кофе со льдом.Мало того, что пара столовых ложек добавила насыщенности наравне со сливками, меня сразу же заинтриговала возможность превратить мой латте в напиток с высоким содержанием белка. Затем я попробовал гороховое молоко в различных рецептах, включая фруктовый смузи (он идеально смешивается), в моей утренней миске хлопьев (оно оказалось лучше, чем мой обычный выбор миндального молока, которое по сравнению с ним водянистое), а затем в пасте. соус (кремовая текстура потребовала немного больше работы, но, скорее всего, это связано с моей техникой приготовления, а не с гороховым молоком).

В конце испытания я был впечатлен и готов добавить гороховое молоко в свой список рекомендаций, особенно для людей, которые потребляют больше молока, чем я. Если вы любите обычное молочное молоко, это отличный заменитель. Что до меня, я куплю его снова (особенно для своего латте) и пожну пользу от гороха.

Проверьте Beetmeter ниже, чтобы узнать, как Ripple Pea Milk оценивается по здоровью и вкусу!

% PDF-1.5
%
1 0 объект
>
>>
эндобдж
4 0 obj

/ CreationDate (D: 20170613015947 + 10’00 ‘)
/ ModDate (D: 20170613015947 + 10’00 ‘)
/Режиссер
>>
эндобдж
2 0 obj
>
эндобдж
3 0 obj
>
эндобдж
5 0 obj
>
/ XObject>
/ ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI]
>>
/ Аннотации [30 0 R 31 0 R 32 0 R]
/ MediaBox [0 0 595.32 841,92]
/ Содержание [33 0 R 34 0 R 35 0 R]
/ Группа>
/ Вкладки / S
/ StructParents 0
>>
эндобдж
6 0 obj
>
/ XObject>
/ ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI]
>>
/ Аннотации [36 0 R]
/ MediaBox [0 0 595,32 841,92]
/ Содержание 37 0 руб.
/ Группа>
/ Вкладки / S
/ StructParents 2
>>
эндобдж
7 0 объект
>
/ XObject>
/ ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI]
>>
/ Аннотации [38 0 R]
/ MediaBox [0 0 595,32 841,92]
/ Содержание 39 0 руб.
/ Группа>
/ Вкладки / S
/ StructParents 3
>>
эндобдж
8 0 объект
>
/ XObject>
/ ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI]
>>
/ Аннотации [40 0 R]
/ MediaBox [0 0 595.32 841,92]
/ Содержание 41 0 руб.
/ Группа>
/ Вкладки / S
/ StructParents 4
>>
эндобдж
9 0 объект
>
/ XObject>
/ ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI]
>>
/ Аннотации [42 0 R 43 0 R 44 0 R 45 0 R 46 0 R]
/ MediaBox [0 0 595,32 841,92]
/ Содержание 47 0 руб.
/ Группа>
/ Вкладки / S
/ StructParents 5
>>
эндобдж
10 0 obj
>
/ XObject>
/ ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI]
>>
/ Аннотации [48 0 R 49 0 R 50 0 R]
/ MediaBox [0 0 595,32 841,92]
/ Содержание 51 0 руб.
/ Группа>
/ Вкладки / S
/ StructParents 10
>>
эндобдж
11 0 объект
>
/ XObject>
/ ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI]
>>
/ Аннотации [52 0 R 53 0 R]
/ MediaBox [0 0 595.32 841,92]
/ Содержание 54 0 руб.
/ Группа>
/ Вкладки / S
/ StructParents 13
>>
эндобдж
12 0 объект
>
/ XObject>
/ ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI]
>>
/ Аннотации [55 0 R]
/ MediaBox [0 0 595,32 841,92]
/ Содержание 56 0 руб.
/ Группа>
/ Вкладки / S
/ StructParents 15
>>
эндобдж
13 0 объект
>
/ ExtGState>
/ XObject>
/ ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI]
>>
/ Аннотации [59 0 R]
/ MediaBox [0 0 595,32 841,92]
/ Содержание 60 0 руб.
/ Группа>
/ Вкладки / S
/ StructParents 16
>>
эндобдж
14 0 объект
>
/ XObject>
/ ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI]
>>
/ Аннотации [62 0 R]
/ MediaBox [0 0 595.32 841,92]
/ Содержание 63 0 руб.
/ Группа>
/ Вкладки / S
/ StructParents 17
>>
эндобдж
15 0 объект
>
эндобдж
16 0 объект
>
эндобдж
17 0 объект
>
эндобдж
18 0 объект
>
эндобдж
19 0 объект
>
эндобдж
20 0 объект
>
эндобдж
21 0 объект
>
эндобдж
22 0 объект
>
эндобдж
23 0 объект
>
эндобдж
24 0 объект
>
эндобдж
25 0 объект
>
эндобдж
26 0 объект
>
эндобдж
27 0 объект
>
эндобдж
28 0 объект
>
транслировать

Повышает ли зеленый подорожник уровень сахара в крови? | Здоровое питание

Автор: Джессика Брусо Обновлено 21 ноября 2018 г.

Любая пища, содержащая углеводы, например бананы, потенциально может повысить уровень сахара в крови.Влияние зеленых бананов на уровень сахара в крови будет частично зависеть от того, сколько вы едите, как они готовятся и какие еще продукты вы едите одновременно. Употребление в пищу зеленых бананов, вероятно, повысит уровень сахара в крови на умеренную величину из-за содержания в них углеводов и гликемической нагрузки, но вы можете предпринять шаги, чтобы минимизировать это повышение.

Содержание углеводов

Зеленые бананы считаются крахмалистыми овощами при диабете и содержат относительно много углеводов.Готовьте их без добавления жира, сахара или соли, и по данным Американской диабетической ассоциации, они являются одним из лучших вариантов крахмалистых овощей. Полстакана нарезанных бананов, приготовленных или сырых, содержит около 24 граммов углеводов. Если вы выберете жареные зеленые бананы, в порции в полстакана будет около 29 граммов углеводов и почти 7 граммов добавленных жиров. Диабетики обычно должны съедать от 45 до 75 граммов углеводов за один прием пищи.

Гликемический индекс

Гликемический индекс помогает оценить, насколько конкретная пища может повысить уровень сахара в крови, при этом продукты с оценкой 55 или ниже имеют низкий гликемический индекс и вряд ли вызовут значительное повышение уровня сахара в крови. и те продукты, которые имеют рейтинг выше 75, с большей вероятностью вызывают скачки уровня сахара в крови.У зеленых подорожников гликемический индекс 40, что означает, что они будут оказывать медленное, но устойчивое влияние на уровень сахара в крови.

Гликемическая нагрузка

Показатели гликемической нагрузки обеспечивают еще более точную оценку влияния пищи на уровень сахара в крови, поскольку они учитывают не только гликемический индекс, но и размер порции пищи. Оценка 10 или ниже считается низкой, а оценка 20 или выше считается высокой. Из-за относительно высокого содержания углеводов гликемическая нагрузка зеленого подорожника составляет 13, поэтому он, вероятно, окажет умеренное влияние на уровень сахара в крови.

Прочие соображения

Зеленые бананы — это богатая питательными веществами пища, содержащая необходимые питательные вещества, такие как витамины A и B-6, магний, калий, медь и марганец. Вместо того, чтобы избегать их из-за проблем с уровнем сахара в крови, сочетайте их с пищей с низким гликемическим индексом, богатой клетчаткой, такой как зеленый салат, а также с пищей, богатой белком, которые помогут снизить общую гликемическую нагрузку. еды и ограничьте любое повышение уровня сахара в крови.

Everlywell: тестирование домашнего здоровья стало проще

Ученые обнаружили кое-что замечательное: еда, которую вы едите, может иметь очень реальное влияние на репродуктивное здоровье, в том числе на фертильность.Короче говоря, употребляя одни виды пищи и избегая других, можно повысить фертильность.

Так какие именно продукты могут улучшить шансы забеременеть? Вот что говорят по этому поводу текущие исследования.

(обратите внимание, что если вас лично беспокоит собственная фертильность, подумайте о прохождении женского теста на фертильность EverlyWell).

ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЕ, НИЗКИЕ ГЛИКЕМИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДЫ

Повышенное потребление углеводов с высоким содержанием клетчатки с низким гликемическим индексом, таких как овсянка, связано с улучшением показателей фертильности.

Если вас привлекает мысль о вкусной теплой овсянке, то вот хорошие новости: повышенное потребление углеводов с высоким содержанием клетчатки с низким гликемическим индексом, таких как овсянка, связано с улучшением показателей фертильности.

Но подождите: а что вообще такое гликемический индекс?

Гликемический индекс (ГИ) в основном говорит вам, если пища, богатая углеводами, значительно повысит уровень сахара в крови. Продукты с низким ГИ не вызывают значительного повышения уровня сахара в крови, в отличие от продуктов с высоким ГИ.

ОВОЩИ С БЕЛКАМИ

Было показано, что употребление большего количества растительного белка (например, артишоков) улучшает фертильность у женщин — если и когда количество животного белка в рационе сокращается.

Горох, шпинат, фасоль, артишоки и многие другие овощи с высоким содержанием белка помогут снизить вероятность наступления беременности. Почему? Потому что было показано, что употребление большего количества растительного белка улучшает фертильность у женщин — если и когда количество животного белка в рационе сокращается.

ЖИРЫ И МАСЛА НЕНАСЫЩЕННЫЕ

Увеличьте потребление ненасыщенных жиров и масел, чтобы повысить фертильность. Большинство ненасыщенных жиров получают из растений: например, оливковое масло, сафлоровое масло, арахисовое масло и кукурузное масло являются ненасыщенными жирами.

Один выбор продуктов, который может улучшить вашу фертильность? Выбросьте картофель фри и другие продукты, содержащие трансжирные кислоты, и вместо этого увеличьте потребление ненасыщенных жиров и масел.

Трансжирные кислоты, широко известные как «трансжиры», часто встречаются в жареной пище, и, достаточно сказать, они ужасны для здоровья почти каждого. Это особенно верно с точки зрения повышения фертильности, поскольку исследования показывают, что сокращение потребления трансжиров — при одновременном увеличении потребления ненасыщенных жиров — может повысить фертильность.

Кстати, большинство ненасыщенных жиров получают из растений — например, оливковое масло, сафлоровое масло, арахисовое масло и кукурузное масло — ненасыщенные жиры, — а также из различных видов рыбы.Ненасыщенные жиры бывают двух основных форм: мононенасыщенные и полиненасыщенные — оба из которых могут помочь с фертильностью при употреблении вместо трансжиров.

Утюг без песта

Плодовитость можно улучшить, увеличив потребление негемового железа (или железа из растений).

Увеличение потребления железа — еще один способ улучшить фертильность, но в данном случае подойдет не любое железо.

С технической точки зрения диетическое железо называется «гемовым железом» или «негемовым железом».Гемовое железо — это железо, которое получают из мяса животных, а негемовое железо содержится в растительной пище (например, в зерне и овощах).

Плодородие можно улучшить, увеличив потребление негемового железа (или железа из растений). Но получить железо из мяса животных нельзя, если вы хотите повысить фертильность: например, употребление красного мяса может оказать негативное влияние на фертильность (хотя доказательства этого являются предварительными).

МУЛЬТИВИТАМИНЫ С ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТОЙ

Существуют доказательства того, что регулярный прием поливитаминов полезен для фертильности, особенно если эти поливитамины содержат такие питательные вещества, как фолиевая кислота.

Существуют доказательства того, что регулярный прием поливитаминов полезен для фертильности, особенно если эти поливитамины содержат такие питательные вещества, как фолиевая кислота.

Несколько направлений исследований показывают, что фолиевая кислота может играть жизненно важную роль в фертильности и исходах беременности. Например, известно, что слишком низкий уровень фолиевой кислоты может привести к серьезному типу порока развития — так называемому дефекту нервной трубки — у младенца, который может повлиять на течение беременности и способствовать выкидышу.

Имея это в виду, исследователи изучили, как добавки фолиевой кислоты могут повлиять на фертильность женщины (фолиевая кислота — это синтетическая форма фолиевой кислоты, встречающегося в природе витамина B). И в одном исследовании женщин, которые испытали снижение фертильности, добавление фолиевой кислоты — 400 мкг в день в течение трех месяцев — более чем удвоило вероятность беременности по сравнению с женщинами в группе плацебо.

ОМЕГА-3 ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

Чтобы улучшить репродуктивное здоровье, подумайте о приобретении добавок с рыбьим жиром или сделайте жирную рыбу регулярной частью своего рациона.

Если вы хотите улучшить свое репродуктивное здоровье, подумайте о приобретении добавок с рыбьим жиром или сделайте жирную рыбу очень регулярной частью своего рациона. Вот почему: согласно исследованиям экстракорпорального оплодотворения (ЭКО), женщины, которые потребляют большое количество омега-3 жирных кислот, значительно чаще забеременеют по сравнению с женщинами, которые потребляют лишь небольшое количество этих важных питательных веществ.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Множество исследований показывают, что правильные диетические корректировки действительно могут улучшить фертильность — хотя, конечно, не следует вносить никаких серьезных изменений в рацион без предварительной консультации с лечащим врачом.А если вы хотите подробно изучить гормоны, которые могут повлиять на вашу фертильность, просто пройдите женский тест на фертильность EverlyWell, не выходя из дома.

Как приготовить гороховую кашу по рецепту без замачивания. Каша гороховая

О полезных свойствах гороха можно говорить бесконечно. Еще в России этот продукт был ключевым на столе наших предков. Из него готовили кисели, супы, каши, делали лапшу, пекли пироги с различными мясными начинками.Сейчас популярность представителя бобовых немного поутихла, как правило, хозяйки приобретают его консервы для салатов. Мы хотим рассказать вам, как правильно приготовить гороховую кашу, чтобы она стала любимым блюдом вашего семейного рациона. Вкусно приготовленный горох понравится детям, взрослым, вегетарианцам и мясоедам.

Как выбрать горох для приготовления каши

Семена гороха обычно разделяют пополам или оставляют целиком. Разделенные части готовятся намного быстрее, а в неочищенном продукте остается больше полезных элементов.Поэтому неважно, какой вариант вы выберете, ведь сухой горох плохого качества купить вряд ли получится, просто обратите внимание на отсутствие примесей и мусора в упаковке.

Как приготовить гороховую кашу — рецепты с фото

У хозяйки всегда возникает вопрос: сколько нужно варить гороховую кашу? В зависимости от рецепта горох варится от получаса до двух часов. Секрет быстрой готовности гороха — в использовании толстостенной посуды, а чтобы он не пригорел, варите кашу на медленном огне, постоянно помешивая.Если вода выкипит, добавьте ее по мере необходимости. Каша готова, когда горох отварится и содержимое казана приобрело консистенцию пюре.

Гороховая каша в воде без замачивания

Можно приготовить кашу, не замачивая предварительно горох. Чтобы ускорить время варки, горох нужно залить кипяченой водой на 15 минут, предварительно хорошо промыть под проточной водой. Такая гороховая каша станет отличным дополнением к мясным, рыбным, овощным блюдам. Он наполнит организм энергией и силой на целый день.Состав:

  • полкилограмма сухого колотого гороха;
  • 1 литр воды;
  • одна луковица;
  • одна морковь;
  • специи, зелень.

Способ приготовления:

  1. Поставьте замоченный горох на плиту.
  2. После закипания убавить огонь, накрыть сковороду крышкой, варить 30 минут.
  3. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на терке.
  4. Жарить овощи на растительном масле.
  5. Добавить к горошку специи, довести до кипения, варить кашу под закрытой крышкой еще 1 час, непрерывно помешивая.
  6. По истечении времени добавить в сковороду обжаренные овощи, перемешать ингредиенты, довести до готовности 10 минут. на слабом огне под крышкой.
  7. Перед подачей украсить зеленью.

Гороховая каша с мясом в мультиварке

Гороховая каша, приготовленная в мультиварке Редмонд, Поларис или любой другой, получается очень насыщенной, сытной и ароматной. Но если вы хотите приготовить его с мясом, то следует учитывать, что блюдо будет очень калорийным.Состав:

  • полкилограмма гороха;
  • 3 стакана фильтрованной воды;
  • 400 грамм куриного филе;
  • три ст. л. подсолнечное масло;
  • одна морковь;
  • одна луковица;
  • чеснок, соль, перец, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками.
  2. Филе промыть под проточной водой, удалить прожилки, нарезать кубиками.
  3. Горох замочить в воде на несколько часов.
  4. В чашу мультиварки налить масло, включить режим «Жарка».
  5. Добавить куриное филе и варить 10 минут.
  6. Достаньте мясо из миски, сначала обжарьте лук, затем добавьте морковь.
  7. Поджарьте овощи на гриле, периодически помешивая, чтобы они не подгорели еще 7 минут.
  8. Добавьте горох, сверху куриное филе, залейте ингредиенты водой.
  9. Добавить мелко нарезанный чеснок, специи, соль и перемешать.
  10. Установить режим «Тушение» на 1.5 часов.
  11. Готовьте, периодически помешивая.
  12. После приготовления откройте крышку мультиварки, дайте блюду немного настояться, затем подавайте со сливочным маслом и зеленью.

Приготовление пюре в скороварке

Приготовленное в скороварке гороховое пюре даст вам возможность разнообразить свой завтрак. Это очень простой рецепт, пюре готовится быстро и выходит очень вкусным. Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 грамм гороха;
  • 400 мл фильтрованной воды;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • несколько стеблей зеленого лука;
  • специя.

Приготовление:

  1. Чтобы пюре получилось мягким, горошек тщательно промыть, залить холодной водой не менее чем на полчаса.
  2. Слить воду, положить горох в скороварку, варить 1 час на минимальной мощности.
  3. После приготовления подержите кашу в скороварке с открытой крышкой еще десять минут, чтобы она полностью впитала оставшееся количество воды.
  4. Картофельное пюре измельчить миксером или толкателем, добавить масло, специи, нарезанный лук, оставить блюдо в закрытой посуде настояться еще 5 минут.
  5. Гороховое пюре — идеальный гарнир к рыбе или мясу, а также прекрасное отдельное блюдо со сметаной или сливками.

Как варить гороховую кашу отваривать горох

Перед варкой горох нужно перебрать, удалив некачественный горох, несколько раз промыть под проточной водой до полного удаления порошкообразной пыли, а затем перелить в кастрюлю (она есть лучше если он будет чугунный или тефлоновый). Замочите подготовленный горох в воде в соотношении 1: 4 на ночь, чтобы он быстро приготовился.Если каша нужна очень быстро, то в промытый и залитый горошек на кончике ножа добавить соду, дать постоять 1-2 часа, затем снова промыть, и крупинки можно варить.

Сколько варить горох для рыбалки

Гороховую кашу любят не только люди, но и рыба. Это заметили находчивые рыболовы, которые всегда ищут новые решения для получения богатого улова. Гороховая приманка — эффективный способ поймать самую крупную рыбу. Непосредственно перед тем, как варить гороховую кашу для рыбалки, вы хотите определиться, нужна она вам для наживки или для наживки рыбы? Для приманки нужно приготовить целый горошек, а для приманки подойдут половинки.

Есть несколько способов приготовить гороховую кашу на рыбалку. Некоторые рыбаки кладут в термос несколько столовых ложек гороха, заливают кипятком и настаивают на час, затем добавляют в кашу для аромата растительное масло, откидывают на дуршлаг и приманка готова. Но более действенной считается вареная каша. Предлагаем вашему вниманию видео-рецепт гороховой приманки от опытного рыбака:

Видео-рецепт каши из гороха с замачиванием

Горох — настоящий лекарь, поэтому гороховая каша вводится в рацион диабетиков.Это блюдо снижает повышенный уровень сахара в крови, способствует лучшему усвоению лекарств, защищая больного от активной гликемии. Важно знать, что горох для диабетика нужно замачивать на ночь, чтобы он стал максимально мягким. Каша, приготовленная после замачивания, имеет низкий гликемический индекс, что положительно влияет на усвоение глюкозы. Смотрите в видео, как приготовить горох с предварительным замачиванием:

Гороховая каша — кладезь растительных белков, витаминов, полезных веществ и аминокислот.Благодаря им улучшается обмен веществ, повышается сопротивляемость человеческого организма различным заболеваниям. Полезные вещества наполняют организм энергией, бодростью и повышают активность.
Существует множество рецептов гороха, по которым его можно приготовить, не замачивая, если у вас мало времени. Обычно горох заливают водой не менее 10 часов (как в этом рецепте). По рецепту его можно готовить без замачивания. Главный секрет рецепта — промыть горох теплой проточной водой, а затем залить кипятком на 15 минут, чтобы ускорить время приготовления.

Что может быть вкуснее и полезнее гороховой каши? Однако его мало кто готовит. Это уникальная каша, которая послужит основным блюдом или гарниром к мясу и рыбе. Лучше всего подавать на завтрак или обед. Горох — сытное, питательное блюдо, которое надолго утолит голод, обогатит организм силой и энергией. Благодаря этому блюду повышается физическая активность и работоспособность. Рецепт гороховой каши довольно прост, с ним справится любая хозяйка. Лучше выбирать толченый горох, чтобы сократить время приготовления.Если вам нравятся каши с мясом, то вот рецепт гороховой каши с копченостями.

Состав

Калорийность готового блюда составит 150 килокалорий на 100 грамм продукта.

Препарат

1. Выбор круп. Вам нужен колотый горох хорошего качества. Просейте через сито и промойте под теплой проточной водой. Затем залейте его стаканом кипятка на 15 минут.

2. Затем поставить кастрюлю на плиту, всыпать горошек и залить кипятком.Довести до кипения. Уменьшите огонь и накройте крышкой. Варить 30 минут.

3. А пока вы можете делать свои овощи. Морковь натереть на терке, а лук нарезать полукольцами или кубиками (как в этом рецепте).

4. В сковороде или казане разогреть растительное масло. Обжарить морковь и лук. Добавьте подготовленную томатную пасту. Если он кислый, можно добавить одну чайную ложку сахара. Хорошо перемешайте, чтобы не прижечь. Если хотите, чтобы блюдо приобрело аромат копченостей, то смело заменяйте растительное масло копченым салом.Это придаст каше остроты.

5. Проверьте горох. Посолить, добавить специи по вкусу и лавровый лист. Тушить еще час на этом огне под закрытой крышкой. Время от времени помешивайте.

6. По прошествии времени добавить в приготовленную кашу обжаренные овощи. Помешивать. Накрыть крышкой и варить 10 минут.

7. Вкусная гороховая каша с овощами готова. Перед подачей полить топленым маслом и украсть с листьями петрушки.

Следуйте рецепту, и у вас получится кулинарный шедевр, который понравится всем домочадцам.

Полезные свойства гороха

Гороховая каша не только сытна, вкусна и ароматна, но еще и очень полезна для детей и взрослых.

  • Эта каша — источник питательных веществ, аминокислот, витаминов и минералов. Минеральный состав гороха: цинк, медь, никель, железо, кальций, ванадий и многие другие. Он богат макроэлементами: хлором, магнием, фосфором, натрием и серой. Витамины: PP, A, H, B, E.
  • Готовое блюдо содержит много белка, поэтому является незаменимой частью рациона спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.
  • Горох входит в рацион из-за его низкой калорийности. Каша, приготовленная на воде без различных добавок, содержит 90 ккал на 100 грамм.
  • Эта каша содержит такую ​​аминокислоту, как лизин, которая помогает избавиться от депрессии, усталости, бессонницы, герпеса и сердечных заболеваний.
  • Благодаря содержащемуся в каше витамину А улучшается общее состояние организма, укрепляются волосы, ногти и зубы. Получите здоровый цвет и внешний вид.
  • Это блюдо служит прекрасным средством очищения организма от вредных веществ, шлаков и шлаков.Улучшается обмен веществ и внутренняя микрофлора.
  • Чтобы почувствовать пользу, нужно есть кашу 3 раза в неделю, но не чаще. Это также помогает укрепить иммунную систему и помогает побороть вирусные заболевания.

Как видите, регулярное употребление гороховой каши положительно сказывается не только на общем состоянии организма, но и на всех внутренних органах.

Вредные свойства блюда

Существуют следующие ограничения на употребление этой каши.

  1. Возможны аллергические реакции, непереносимость продукта.
  2. Не злоупотреблять, иначе возможно вздутие живота, газообразование, проблемы со стулом.
  3. Врачи не советуют добавлять в рацион людям с больным желудком или кишечником.
  4. Запрещено использовать при подагре и сахарном диабете.

Приготовьте горошину по предложенному рецепту и удивите своих домочадцев вкусным блюдом.

Гороховая каша — простое, сытное и очень доступное блюдо, которое легко может стать полноценным обедом или ужином.Зная несколько секретов, можно быстро и без лишних хлопот научиться готовить гороховую кашу.

Самое главное при приготовлении гороховой каши — правильно выбрать крупу. Горошек должен быть не зеленым, а желтым (то есть спелым) и нарезанным пополам — это обязательно сварится при варке. Не покупайте самый дешевый горох. Помните: скупой платит дважды. После покупки обязательно переберите крупы, так как они могут содержать нежелательный мусор, в том числе мелкие камни. Еще один секрет быстрой гороховой каши — замочить крупу на несколько часов в холодной воде.

Залейте крупу водой на ночь или утром, прежде чем уйти на работу. 7-8 часов — самое оптимальное время для набухания гороха

Даже в самом быстром варианте на приготовление гороховой каши уйдет около часа, и если вы хотите взбить свой ужин на скорую руку, лучше попробовать что-нибудь другое.

Классический вариант приготовления гороховой каши

Вам понадобится: — 1 стакан сушеного горошка; — солить по вкусу; — сливочное или растительное масло для заправки. Промойте замоченный горох и залейте его прохладной проточной водой, чтобы вода едва покрывала горошек.Кашу поставить на огонь и, как только вода закипит, убавить огонь до минимума. Варить кашу при постоянном помешивании от 30 до 50 минут в зависимости от сорта гороха. В результате должна получиться пюреобразная масса. Заправить кашу сливочным или растительным маслом, посолить, украсить сервировочные тарелки дольками огурца и укропом.

При желании в кашу можно добавить жареный лук.

Тарелка такой каши — сытное блюдо, содержащее много полезных белков и углеводов.Для повышения энергетической ценности в него можно добавлять различные копчености, которые отлично оттенят вкус гороха. Попробуйте обжарить 50 г копченой грудинки и 50 г ветчины, нарезанных ломтиками. Или возьмите бекон, купат или любые другие сосиски — их можно приготовить целиком, сделав надрезы по краям или нарезав на небольшие кусочки. Можно обжарить нарезанные ломтики бекона.

Гороховая каша в мультиварке

Мультиварка — спасение для занятых домохозяек. Использование этого замечательного устройства позволяет готовить кашу даже без вашего присутствия на кухне.Для приготовления гороховой каши в мультиварке вам понадобится: — 1 стакан сушеного колотого горошка; — 1 чайная ложка соли; — 1-1,5 стакана воды; — масло для заправки.

Положите замоченный горох в чашу мультиварки и залейте водой так, чтобы она покрывала горох, как при обычном приготовлении. Затем нужно установить температуру на 90 градусов, запустить таймер на 2 часа и выбрать подходящий режим (название режима зависит от модели устройства, в некоторых он известен как «Мультиповар»).В этом режиме каша готовится как в настоящей русской печи, и вы избавляетесь от необходимости постоянно помешивать горошек и следить за тем, чтобы он не подгорел.

Гороховый суп и каша — традиционные русские блюда. Помимо полезных свойств, эти продукты отличаются высокой калорийностью … Но хозяйки не очень любят готовить такие блюда, ведь они отнимают много времени.
Далее перечислим секреты быстрого приготовления бобовых.

Как быстро сварить горох — замачивание в воде

Бывают случаи, когда нужно быстро приготовить блюдо, а горох все это тормозит, потому что процесс приготовления занимает много времени.Выход есть — это замачивание в воде не менее шести часов. Если горох очень долго пролежит в воде, он может начать брожение. И даже если внешний вид овоща недостаточно набухший, то необходимо заменить старую воду на свежую. Перед замачиванием горох нужно хорошенько перебрать, а также промыть под проточной водой. Для замачивания подходит как холодная, так и горячая вода. За ночь даже самые твердые сорта крупы хорошо набухают и развариваются. Бывают ситуации, когда блюдо нужно приготовить, тогда его можно вымачивать несколько часов.
Помните! Чтобы горошек получился вареным, не добавляйте в воду много соли.

Как быстро сварить горох — добавление воды во время кипячения

Что делать, если блюдо нужно срочно приготовить, но на это нет времени, или хозяйка забыла продукт замочить на ночь. Опытные хозяйки умеют быстрее сварить горох. Итак, горох нужно хорошенько промыть, переложить в емкость, залить холодной водой и приступить к варке. После закипания воды нужно подождать десять минут.Затем долейте в емкость полстакана воды. Затем все должно закипеть второй раз, подождать несколько минут, и горох сварится. Если вам нужен отварной горох полностью, то процедуру можно повторить с добавлением воды, только воды нужно набрать еще немного.

Как быстро сварить горох — добавление масла

Для ускорения процесса приготовления можно также использовать следующий метод. Для этого нужно добавить в кипящую воду кусочек сливочного масла. Благодаря жирам скорость приготовления гороха увеличивается, но на вкусе это никак не повлияет.Масло можно заменить салом. Этот способ идеален для каши, потому что она будет намного вкуснее и сытнее.

Как быстро сварить горох — сода

С помощью соды можно быстро приготовить крупу. Добавление этого компонента необходимо проводить во время приготовления. Для этого потребуется немного пищевой соды, иначе можно испортить вкус блюда. Этот метод приготовит горох за двадцать минут. Через 20 минут после закипания нужно добавить соду: на два литра жидкости нужно пол чайной ложки.Затем отварите горох еще пять минут.

Как быстро приготовить горох в мультиварке

Современная жизнь предполагает появление новой бытовой техники. Конечно, мультиварка не такая уж и новая, потому что она есть на каждой кухне. Несмотря на это, не каждый повар знает, что он подходит для приготовления гороха быстрого приготовления. Перед началом процедуры горох нужно перебрать, замочить и промыть. В приборе выберите режим «тушение» и нажмите старт … Если вы хотите получить пюре из гороха, это займет полтора часа, а для горохового супа с копченостями — час.

Как быстро приготовить горох в скороварке

Процесс приготовления гороха довольно сложен, потому что он часто подгорает, остается жестким или кислым. Но избавиться от хлопот можно с помощью скороварки. Итак, сначала нужно вымочить горох на несколько часов, предварительно перебрав его. Хорошо промытый горошек поместить в скороварку, накрыть крышкой и поставить на огонь. Через четверть часа после закипания скороварку нужно снять с огня и дать настояться 10 минут.

На этом завершаются все секреты быстрого приготовления. Теперь вы знаете, как ускорить процесс. При этом помните, что половинки гороха готовятся быстрее. Также результат приготовления зависит только от выбранного вами сорта гороха. Есть такие, которые вообще не кипятятся, независимо от того, какой метод вы выберете и сколько вы приготовите.

Это кладовая для растительных белков, аминокислот, витаминов и других полезных веществ. Гороховая каша способствует улучшению обмена веществ и повышению устойчивости человека к различным заболеваниям.Вещества, содержащиеся в гороховой каше, повышают активность, наполняют организм бодростью и энергией.

Приготовить гороховую кашу без замачивания можно разными способами. Ведь в большинстве случаев для приготовления гороховой каши нужно замачивать горох в воде не менее 10 часов. Не все готовы так долго ждать. И сегодня мы подготовили для вас рецепт приготовления гороховой каши без замачивания гороха. Секрет этой каши в том, что после промывания в холодной воде горох заливают кипятком на 15 минут.Это сокращает время приготовления.

В наше время гороховую кашу готовят мало кто. Но это блюдо может служить отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам. Гороховая каша хороша на завтрак или обед. Сама гороховая каша — блюдо сытное и сытное. Он успешно утолит голод на долгое время, придаст организму энергию и силы.

Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт гороховой каши без замачивания с овощами.

Для каши нам понадобится полкилограмма гороха, литр воды, по 1 штуке лука и моркови, по 2 ст.томатная паста, 2 лавровых листа, 60 мл растительного масла, 40 г сливочного масла, специи, соль и зелень для украшения.

Горох для каши следует брать дробленый, хорошего качества. Его нужно процедить через сито и промыть под проточной теплой водой. Промытый горошек нужно залить стаканом кипятка на 15 минут.

Через 15 минут горошек нужно перелить в кастрюлю и поставить на огонь. Снова залить горох кипятком. Довести кашу до кипения и закрыть крышкой.Варить таким способом полчаса.

В это время готовим овощи. Для этого промываем и чистим их. Лук нашинковать полукольцами или кубиками, морковь натереть на терке.

Разогреваем растительное масло в казане или на сковороде. На нем обжарить нарезанные морковь и лук. Добавьте томатную пасту. Все тщательно перемешиваем. Приправить гороховую кашу можно, если для жарки использовать копченый бекон вместо растительного масла.

В гороховую кашу добавить соль, специи и лаврушку.Снова закройте крышкой и варите около часа, периодически помешивая.

В готовую кашу добавить обжаренные овощи. Все перемешать и оставить еще на 10 минут на огне. Перед подачей на стол полить кашу сливочным маслом и украсить зеленью.

А теперь несколько советов по приготовлению гороховой каши (гороха) без замачивания:

Кашу можно варить и на бульоне.

Если каша густая, можно разбавить горячей водой и добавить сливочное масло.

Чтобы добавить изысканности гороховой каше при приготовлении, можно использовать душистый перец, кориандр и другие специи.

Гороховую кашу можно подавать как основное блюдо или как гарнир. К нему хорошо подходят салаты и свежие овощи.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.