Содержание

польза и вред для организма, калорийность и гликемический индекс

Овсянка – одна из самых популярных и недорогих круп. Геркулесовой кашей обязательно кормят в детсадах и школьных лагерях, поскольку это полезное и сытное блюдо, идеально подходящее для детского питания. А те, кто не любит овсянку, просто не умеют вкусно ее готовить либо не знают ее удивительных свойств.

Но всем ли можно есть овсяную кашу? Способна ли эта крупа навредить? Кому лучше отказаться от овсянки, а кому, наоборот, стоит включать её в рацион регулярно? На эти и другие вопросы об овсянке вы найдете подробные ответы в нашей статье.

Овес, овсянка, геркулес

Сначала разберемся с терминологией. Овсянка (она же овсяная крупа) получается из овса – однолетнего растения семейства злаковых. Каждая крупинка – это продолговатое цельное зерно, твердое на ощупь. Для получения крупы овес очищают от шелухи и пропаривают. Раньше кашу варили именно из крупяного зерна.

Овсяные хлопья или геркулес появились с развитием технологий. Крупу стали шлифовать, дополнительно пропаривать и раскатывать. Тонкие хлопья варились быстрее и экономили время хозяек. А еще они отлично разваривались и превращались в вязкую кашу. Кстати, «Геркулес» изначально был торговым названием овсянки, но постепенно стал нарицательным понятием.

Интересный факт! Сегодня геркулесом называют самые крупные овсяные хлопья, которые прошли минимальную обработку. Они считаются самыми полезными и сытными.

Состав овсянки

Овсяная каша содержит массу полезных веществ в виде витаминов и минералов. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), ознакомиться с которыми можно тут, в 100 г цельной овсянки содержится:

Витамины

Содержание, мкг Микроэлементы

Содержание, мг

B3 1125 P (фосфор) 410
B1 460 K (калий) 362
B2 155 Mg (магний) 138
B6 100 Ca (кальций) 54
B9 32 Fe (железо) 4,25
Zn (цинк) 3,64
Na (натрий) 6

Этими витаминами и элементами овсянка богата больше всего. Но в ней есть еще масса ценных веществ, полезных для нормального функционирования организма.

БЖУ и ГИ

По данным того же USDA в 100 г цельной овсянки содержится примерно 17 г белков, 7 г жиров и 66 г углеводов. Поэтому лишних килограммов геркулесовая каша не добавит, но только в том случае, если варить ее на воде, без соли и сахара.

Гликемический индекс цельной овсяной крупы составляет 40-50 единиц. Это отличный показатель, поскольку продукты с низким ГИ усваиваются медленнее, а значит, дольше сохраняют чувство сытости. Также гликемический индекс менее 55 единиц способствует постепенному, а не резкому повышению уровня сахара в крови, что тоже благоприятно влияет на эндокринную систему.

ГИ овсяных хлопьев выше и зависит от их толщины. Самые тонкие хлопья, которые можно даже не варить, имеют гликемический индекс около 62-65 единиц. Такая каша с быстрыми углеводами утолит голод, но вызовет резкий скачок глюкозы в крови. И очень скоро есть захочется снова.

Глютен

Он же клейкий белок. Есть во многих злаках, но овес – исключение. Правда, в овсяную крупу глютен все равно попадает при переработке, поэтому людям, страдающим целиакией, в теории можно употреблять только неочищенный овес. Только делать этого никто не будет, поэтому геркулес фактически исключается из рациона тех, кто не переносит глютен.

Иногда в магазинах можно видеть овсянку, на упаковках которой стоит пометка «без глютена». Это значит, что овес выращивался на отдельных полях и не контактировал с другими злаковыми культурами. При этом крупа обрабатывалась на выделенном оборудовании, чтобы туда не попадал клейкий белок. Стоить такой геркулес будет дороже.

Чем полезна овсянка?

Каша на завтрак – отличное начало дня. А овсяная каша с утра – это практически идеальный вариант завтрака. Почему?

Есть четыре главных причины:

  1. Калорийность овсянки (энергетическая ценность) составляет 379 ккал на 100 г. При этом в ней нет ни грамма холестерина. Это полезные калории, которые расходуются на физическую активность и умственную работу.
  2. Мягко обволакивает желудок и не раздражает кишечник. Это неплохая профилактика болезней ЖКТ, а также их лечение. Не зря овсянка – это первое, что вводят в рацион прооперированных больных.
  3. Еще один плюс для ЖКТ – высокое содержание клетчатки, которая фактически соскабливает со стенок кишечника все шлаки.
  4. Высокий процент белка помогает наращивать мышечную массу.

Польза овсянки для организма очевидна. А если грамотно ее приготовить, блюдо получится еще и вкусным. И здесь уже все зависит от предпочтений человека: одни любят более жидкую кашу, другие, наоборот, погуще. Варьировать можно и твердость крупы (хлопьев): если варить дольше, получится более мягкая кашка. Если же уменьшить время готовки, получится что-то вроде сухого завтрака.

Если вы не сидите на диете, добавляйте в геркулесовую кашу все, что вашему желудку угодно. Более предпочтителен вариант со сладостями: фруктами и сухофруктами, цукатами, медом, вареньем, сгущенкой. Но можно попробовать и овсянку с сыром: маленькие кусочки укладываются поверх только что приготовленной каши и тают. После этого можно собирать их ложкой, зачерпывая кашку. Не менее вкусной получается каша с небольшим добавлением корицы или ванильного сахара.

О вреде и противопоказаниях овсяной каши

Даже витаминами можно отравиться, если не знать меры и употреблять их бесконтрольно. Та же история с полезным геркулесом. Нельзя допускать перенасыщения овсяной кашей, так как в ней содержится фитиновая кислота. Она способна накапливаться в организме и вымывать из костей кальций. В малых дозах фитин неопасен: кислота расщепляется ферментами и выводится с токсинами. Поэтому тарелка овсянки с утра – это нормально. А вот девушкам, которые практикуют овсяные диеты, стоит задуматься.

Сильный вред овсянка может принести и больным целиакией – неспособностью расщеплять глютен. Таким людям овсяная каша противопоказана в любом виде. Можно рискнуть попробовать специальную безглютеновую крупу, но нет гарантии, что опасный клейкий белок не попал в нее во время обработки.

Каши быстрого приготовления, фасованные в небольшие порционные пакетики, не рекомендуются диабетикам. В них содержится не только сахар, но и усилители вкуса с консервантами. Они не рекомендованы даже здоровым людям. Лучше покупать старый добрый геркулес. А для экономии времени можно заливать его водой с вечера – утром хлопья набухнут и получится готовая каша, которую останется только разогреть.

Особенности овсянки и ее свойства

Почему овсяную кашу рекомендуют всем слоям населения? Все просто: каждый найдёт в ней особенную пользу.

Для мужчин

Цинк, содержащийся в овсянке, необходим мужчинам для профилактики мочеполовых проблем и болезней. А клетчатка и белок – источник физической силы. Конечно, кто-то скажет, что в мясе этих элементов больше, но ведь стейк на завтрак – это неуместно. А вот тарелка овсяной каши – это питательно, сытно и полезно. Только хлопья должны быть крупного помола: неспроста же они названы по имени греческого силача Геркулеса.

Для женщин

Помимо перечисленных выше микроэлементов и витаминов, в овсянке есть еще и антиоксиданты. Они борются с токсинами, выводя их из организма. И если хотя бы месяц поесть овсяную кашу на завтрак, можно будет заметить, как кожа на лице станет более гладкой, уйдут прыщи и угри. Также в овсянке есть токоферол (витамин E), необходимый для красивой кожи и волос.

Овсянку некоторые женщины используют и для наружного применения. Они умываются овсяной водичкой и делают скраб из перемолотых хлопьев. Это благоприятно сказывается на состоянии кожи лица.

Для беременных

Витамины группы B, фолиевая кислота, железо – эти элементы необходимы женщине в период вынашивания плода. И почти половина суточной нормы этих веществ есть в овсянке. А клетчатка поможет избежать запоров, которыми часто страдают будущие мамы. Но помним, что больше, чем одну небольшую тарелку каши в день есть нельзя. Иначе в организме мамы накопится фитин и начнет вымывать важный для малыша кальций.

Для худеющих

О диетических свойствах овсяных хлопьев крупного помола мы уже говорили. Это сложные углеводы, которые надолго сохраняют чувство сытости, но при этом не способствуют набору веса. Так что овсяная каша на воде и без добавок – идеальный завтрак для тех, кто сидит на диете. А вот овсяная монодиета – это вредно.

Для людей, страдающих болезнями ЖКТ

Овсянка для организма, истощенного гастритом или другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, – это просто находка. Нет другого блюда, которое обладало бы всеми необходимыми свойствами:

  • вязкая, обволакивает стенки желудка;
  • нейтрализует повышенную кислотность желудочного сока;
  • дает больному человеку сил, насыщает организм полезными веществами.

У людей с обостренными болезнями ЖКТ обычно плохой аппетит из-за дискомфорта в желудке. Но овсяную кашу на воде очень легко есть – она почти не имеет вкуса, поэтому не усиливает тошноту. В крайнем случае, можно приготовить овсяный кисель из перемолотых в пыль хлопьев.

Можно ли давать овсянку детям?

Раньше не было детского питания, поэтому младенцев, которым не хватало материнского молока, откармливали именно овсянкой. Конечно, это была не густая каша из крупы, а жиденькое питье из перемолотых овсяных хлопьев. Но это не значит, что всем новорожденным можно давать овсянку. Деток-аллергиков, например, не рекомендуется кормить ею до года. А здоровым малышам педиатры советуют постепенно вводить овсяную кашу с 7-8 месяцев.

Обратите внимание! Варить овсянку изначально следует на воде и давать ребенку не более 1 десертной ложечки. Если никакой реакции (крапивница, жидкий стул) не последовало, можно постепенно увеличивать порцию, а также при приготовлении добавлять молоко. Полноценную молочную овсяную кашу педиатры советуют давать только с 1 года.

Из-за содержания фитиновой кислоты детям овсяную кашу рекомендуется давать не каждый день, а не более 3 раз в неделю. В этом случае в организме малыша не накопится столько фитина, чтобы он смог вымывать драгоценный для детей кальций. Кроме того, ребенку попросту надоест питаться каждый день одной и той же кашей. Поэтому оптимально будет разнообразить утренний завтрак гречкой, манкой или другой полезной для детского питания крупой.

Редкий ребенок станет без капризов есть кашу. Дети относятся к этому блюду скептически, особенно сегодня, когда по телевизору постоянно крутятся рекламы про «идеальные детские завтраки» в виде шоколадных шариков, йогуртов или молочных ломтиков. Но родители могут хитрить и добавлять в кашу сахар или другие вкусности. И конечно, нужно подавать личный пример: если папа утром ест бутерброды, а мама – просто пьет кофе, ребенок вполне резонно начнет отказываться от овсянки.

Подводя итоги

Тарелка горячей ароматной овсяной каши – один из вариантов идеального завтрака для детсадовца, школьника и взрослого здорового человека. Чтобы научиться любить овсянку, достаточно понять, насколько это полезный и энергетически ценный продукт. А потом найти свой рецепт приготовления жидкой либо густой каши с фруктами или сыром и наслаждаться ею каждое утро.

Оцените материал

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂

Редакция cross.expert

Тест-анализ продуктов на гликемический индекс от Романа Лебедева

Вещества, которыми насыщен овес, способствуют очищению сосудов и благодаря этому помогают поддерживать приемлемый уровень концентрации глюкозы и холестерина в крови. Как следствие, вес больного СД постепенно приходит в норму, чему способствуют витамин и прочие элементы, содержащиеся в овсе.

Состоит эта бесспорно полезная культура из:

  • белков – 15%;
  • крахмала – более 60%;
  • жиров – до 10%;
  • витаминов – группа В, F, Е, А;
  • кремлина;
  • меди;
  • сахара;
  • холина;
  • тригонеллина;
  • аминокислот.

Еще овес обладает в своем составе таким ферментом, который помогает поджелудочной железе лучше выполнять свою работу и усваивать углеводы.

ul

Гликемический индекс популярных блюд

Борщ, щи вегетарианские 30
Вареники 55
Вареники с картофелем 66
Вареники с творогом 60
Гамбургер (1 шт) 103
Голубцы овощные 55
Запеканка из нежирного творога 70
Запеканка из полужирного творога 65
Запеканка картофельная 90
Мамалыга (каша из кукурузной муки) 40
Оладьи 70
Оладьи из пшеничной муки 62
Омлет 49
Пельмени 55
Пельмени равиоли 70
Рагу овощное 55
Сосиски 28
Суп томатный 52
Суп-похлебка из лимской фасоли 36
Суп-пюре из желтого гороха 60
Суп-пюре из зеленого сухого гороха 66
Суп-пюре из черных бобов 64
Суп-пюре чечевичный 44
Сырники 70
Сырники из нежирного творога 70
Сырники из полужирного творога 65
Сырники из творога 70
Тортеллини с сыром 50
Тортильяс кукурузные 100
Тост из белого хлеба 100
Хот-дог 90
Шаверма в лаваше 70
Яйцо 48
Белок одного яйца 48
Желток одного яйца 50
Бефстроганов 50
Колбаса вареная 34
Говяжья печень жареная 50
Котлета 40
Котлета отбивная в панировке 50
Котлеты рубленые 50
Крабовые палочки 40
Рыбные палочки 40
Раки отварные 5

Лучше после обеда, чем вместо!⁣⁣

Я не буду делать подробный рассказ о лапше, тем более штамповать акцент о её вреде для здоровья, информации в сети и так предостаточно, скажу лишь, что это продукт, изготовленный из пшеничной муки, воды, и примесей. В дополнение идут два пакетика с консервантами (E211, E202), красителем (E150d), стабилизаторами (Е501i, Е412, Е452i), загустителями, усилителем вкуса (E621) и регулятором кислотности.⁣ ⁣ Моя цель была выяснить, как собственно пшеничная лапша влияет на уровень сахара (глюкозы) в крови. Я буду регулярно делать такие тесты с «неправильной» едой, думаю вам тоже это будет интересно. ⁣ Тест натощак. Лапша быстрого приготовления «Доширак» со вкусом грибов. Все по инструкции: добавлено 300 гр кипятка и выдержано под крышкой 5 мин. Замеры уровня сахара в крови через каждые 15 мин. Результаты теста в карусели.⁣

Пик уровня сахара наступает через 30 мин после еды. Судя по тесту (да и наименованию), лапша быстрого приготовления это «быстрый» углевод. Она быстро насыщает, добавки сильно раздражают вкусовые и обонятельные рецепторы, эта пища довольно быстро усваивается, чувство голода наступает примерно через час.⁣ ⁣ Такая лапша может показаться вкусной и удобной в приготовлении, но увы, в ней не содержится достаточного количества питательных веществ, необходимых нам ежедневно. Если вы питаетесь правильно, не будет ничего страшного, если вдруг решите перекусить подобным образом. Но помните, пшеничная лапша и вермишель не подходят в качестве основной еды для здорового и полезного питания!⁣

Гликемический индекс круп

Название крупы ГИ
Белый рис шлифованный 70
Белый рис пропаренный 60
Дикий рис 57
Рис нешлифованный 65
Коричневый рис 50
Рисовая каша молочная 70
Рисовые отруби 19
Перловая каша на воде 22
Перловка на молоке 50
Овсянка на воде 40
Овсянка на молоке 60
Овсяная каша быстрого приготовления 66
Сырые овсяные хлопья 40
Мюсли 80
Молочная манка 65
Манка на воде 75
Молочная ячка 50
Вязкая ячневая каша 50
Льняная каша 35
Гороховая каша 22
Пшенная каша на молоке 71
Пшенка на воде 50
Пшеничная крупа 45
Просо 70
Отруби 51
Кускус 65
Маис 35
Гречневая каша 50

Для того чтобы сформировать подходящее для человека меню, следует сверяться с таблицами ГИ, ведь важно ориентироваться не только на витамино-минеральный состав, но и на свойства продуктов поднимать уровень глюкозы в крови. Резкий подъем сахара может вызвать гипергликемию, а также стать причиной повреждения внутренних органов, поскольку нагрузка на них увеличивается.

Высокий ГИ

Эти крупы следует использовать очень аккуратно.

Каши из них нужно варить на воде, так как она снижает показатель, но и тогда включение их в меню возможно только с разрешения лечащего врача после сдачи соответствующих анализов.

Белый рис (шлифованный) 70
Белый рис пропаренный 60
Бурый рис 55
Дикий рис (неочищенный) 57
Коричневый рис 50
Просо 70
Геркулес (овсянка) 55
Пшено 71
Манка 83
Кукурузная 73
Ячневая 55
Гречка (продел) 58
Гречка (ядрица) 53
Гречка (зеленая) 54
Булгур 45

Один из видов изделий из пшеницы, который относится к продуктам с высоким показателем (65 единиц) — кус-кус. Состав крупы, так же как и каши из нее, ценен большим уровнем меди. Этот компонент необходим для стабильной работы опорно-двигательного аппарата, страдающего от диабета в 90% случаев.

Употребление этой каши позволяет произвести эффективную профилактику остеопороза. Крупа богата витамином B5, который нормализирует функционирование нервной системы.

Кус-кус, несмотря на большое количество полезных веществ, не может быть включен в ежедневное меню диабетика, поскольку индекс может подняться и до 70 единиц. Лучше всего в процессе приготовления применять обычную воду, исключить добавление сахара, не добавлять молоко. В качестве сладкого следует использовать фруктозу или кленовый сироп.

Кукурузная крупа также относится к продуктам с высоким гликемическим индексом, но вместе с тем в каше содержится большое количество всевозможных витаминов и микроэлементов.

магний улучшает чувствительность клеток тканей к инсулину, улучшает работу сердца и сосудов
железо улучшает приток кислорода в клетки и ткани, предупреждает развитие анемии
цинк укрепляет иммунитет
витамины группы В предупреждает развитие осложнений, укрепляет нервную систему
бета-каротин Улучшает и нормализирует зрение

Важно! Крупа из кукурузы должна употребляться исключительно в отварном виде, не обжаренная и не запеченная. Кукурузные хлопья, попкорн или палочки полностью исключаются из меню.

Низкий ГИ

Ячневая 35 – 55 (зависит от способа приготовления)
Рожь (зерно) 35
Рис дикий (очищенный) 37
Овес недробленый 35
Киноа 35
Амарант 35
Чечевица 30
Перловая 25

Регулярное, примерно 2-3 раза в неделю, употребление перловой каши, вареной на воде, улучшает:

  • состояние нервной и сердечно-сосудистой систем;
  • гормональный фон;
  • кроветворение.

При системном добавлении в рацион у человека будут наблюдаться улучшение самочувствия и стабилизация уровня сахара в крови.

Дополнительная польза перловки:

  • очищение организма от вредных веществ;
  • повышение иммунитета;
  • укрепление костей;
  • улучшение состояния кожи и слизистых;
  • нормализация зрения.

Также следует помнить о том, что эта крупа имеет ряд ограничений, поэтому включать в питание ее можно, если отсутствуют следующие противопоказания:

  • нарушения в работе печени;
  • частые запоры;
  • повышенная кислотность желудка.

В качестве ужина перловую кашу лучше не использовать. Для улучшения вкуса можно добавить в кашу отварное вкрутую яйцо.

Гречневая каша на воде 50
Гречневая рассыпчатая 40
Киноа 35
Кускус 65
Маис 35
Манная каша молочная 65
Манная каша жидкая на воде 75
Овсяная вязкая на воде 40
Овсяная каша молочная 60
Овсяная каша, быстро растворимая 66
Овсяные хлопья сырые 40
Отруби 51
Перловая каша на воде 22
Перловая рассыпчатая 50
Попкорн 85
Просо 70
Пшеничные крупы 45
Пшенная каша вязкая на воде 50
Пшенная каша на воде 70
Пшенная рассыпчатая 50
Пшено 71
Рис белый 60
Рис белый, обработанный паром 70
Рис дикий 57
Рис коричневый 50
Рис нешлифованный отварной 65
Рис отварной коричневый 55
Рис отварной шлифованный 70
Рисовая вязкая на воде 70
Рисовая каша быстрого приготовления 90
Рисовая каша молочная 70
Рисовая каша на воде 80
Рисовые отруби 19
Ячменные крупы 45
Ячневая каша вязкая 50
Ячневая каша молочная 50
Ячневая рассыпчатая 50

ГИ овсянки

Чтобы нормализовать состояние здоровья, привести в порядок тело, если имеется избыточный вес, начинают с питания. Принято считать, что овсянка — подходящий продукт для похудения и при развивающихся патологических процессах (болезнях ЖКТ, диабете).

Но подобные утверждения должны иметь под собой основания, т. к. необдуманное введение в рацион продуктов может привести к быстрому увеличению содержания сахара в крови. Вместе с тем начинает активно вырабатываться инсулин — он обеспечивает гипогликемический эффект.

Чтобы предупредить подобные последствия, нужно вводить в рацион продукты, изучив их свойства. Например, гликемический индекс овсянки (крупа Геркулес экстра) в вареном виде без добавок составляет 35-50 ед. Другие виды характеризуются более высоким ГИ. Широкий диапазон значений зависит от разновидности овсянки:

  • овес недробленый (цельнозерновой) — 35 ед.;
  • овес расплющенный — 40 ед.;
  • хлопья длительного приготовления — 40 ед.;
  • крупа быстрого приготовления — 70-75 ед.

Соответственно, когда нужно выбрать крупу для поддержания здоровья, особенно при сахарном диабете, рекомендуется рассматривать вариант из цельнозернового овса, а также хлопья длительного приготовления. В среднем их варят в течение 20 минут (зависит от рецептуры). Овсянка длительного приготовления не способствует появлению резких скачков сахара в крови. Вместе с тем данная особенность позволяет исключить этот продукт из категории тех, что увеличивают лишний вес.

Рекомендуем ознакомиться Гликемический индекс блинов

Если же рассматривается овсянка быстрого приготовления с гликемическим индексом от 70 ед. и выше, учитывают риск развития последствий: возрастает уровень сахара в крови, начинает вырабатываться инсулин, избыток пищевых компонентов преобразуется в жир. Это может вызвать осложнения при сахарном диабете и приведет к увеличению веса. Значит, тем, кто на диете, овсяные хлопья быстрого приготовления нужно полностью исключить из рациона.

Если сравнивать показатели гликемических индексов продуктов из овса, то наиболее полезное — недробленое зерно. Однако приготовить его сложнее, кроме того, вкусовые качества недостаточно хорошие. Также отмечают агрессивное действие овса на ЖКТ. По этой причине выбирают средний вариант — хлопья Геркулес длительного приготовления. Это универсальное решение при болезнях, похудении.

Чтобы понять, почему один и тот же продукт разных видов способствует развитию различных процессов, нужно изучить типы углеводов:

  1. Простые. Быстро усваиваются, поэтому рост глюкозы тоже происходит стремительно.
  2. Сложные. Требуют дополнительного участия ферментов для прохождения через стенки кишечника.

Чтобы лучше понять, как протекает процесс роста содержания глюкозы в организме после употребления углеводов разных типов, следует сравнить продукты по гликемическому индексу:

  1. Низкий уровень (до 40 ед.). Пища данной группы способствует медленному повышению содержания глюкозы, что не приводит к развитию осложнений при сахарном диабете.
  2. Средний (от 40 до 70 ед.). Отмечается умеренный рост уровня сахара в крови. Если рассматривается овсянка с гликемическим индексом в указанных пределах, нужно ограничить ее употребление пациентам с сахарным диабетом.
  3. Высокий (от 70 ед.). Продукты этой группы противопоказаны людям с тяжелыми заболеваниями (сахарным диабетом).

Рекомендуем ознакомиться Гликемический индекс круп

Гликемический индекс молочных продуктов

Йогурт (обычный, нежирный) без сахара 15
Йогурт натуральный 35
Йогурт сладкий 52
Йогурт фруктовый 52
Кефир 15
Кефир жирный 25
Молоко натуральное 32
Молоко обезжиренное 25
Молоко сгущенное без сахара (7,5%) 30
Молоко сгущенное с сахаром 80
Молоко соевое 30
Молоко цельное 32
Молоко шоколадное 34
Какао с молоком 35
Сливки 10% жирности 30
Сливки сгущенные с сахаром 80
Сметана 20% жирности 56
Сыр плавленный 57
Сыр тофу 15
Сыр фета 56
Сырки глазированные 70
Сырки и массы творожные 70
Творог 9% жирности 30
Творог нежирный 30
Творожная масса 45
Творожная масса (слад.) 55

Как влияет варка?

Снизить индекс помогает варка. Однако она должна производиться исключительно на воде. Добавки сахара, молока, масла не допускаются. Также снижению этого показателя способствует выбор круп из цельного зерна, соответственно, полезнее будет перловая, нежели пшеничная каша.

В среднем правильно проведенная варка позволит снизить индекс на 25-30 единиц. Еще один способ уменьшения единиц – заварка кипятком. Так можно поступить с геркулесом или гречкой.

Те крупы, которые имеют в составе более 70% углеводов, имеют свойство распадаться до глюкозы. Именно поэтому, чем активнее происходит процесс такого расщепления, тем выше и быстрее увеличивается показатель сахара в крови у человека. Существуют некоторые способы, которые позволяют понизить ГИ, снизить риски для больных диабетом.

Поможет снижению:

  • добавление 5-10 мл растительного жира;
  • использование круп грубого помола или нешлифованных.

Также лучше всего готовить кашу в пароварке.

Таким образом, гликемический индекс – очень важный и значимый показатель, который должен учитываться, если поставлен диагноз «диабет». Важно использовать в меню крупы с пониженным индексом, так как их можно не ограничивать, следовательно, не испытывать проблем с чувством голода. Любые включения в питание каш из круп с высоким индексом, должны быть согласованы с врачом.

{amp}gt;Какие крупы полезны при диабете 2 типа. Таблица ГИ круп

Полезные свойства

В рацион диабетиков овсянка включена обязательно. Помимо общего положительного воздействия на функциональность организма, этот злак позволяет контролировать скачки сахара в крови, чем существенно повышает качество жизни больного.

Полезна овсяная каша при диабете высоким содержанием в продукте витаминов А, С, Е, РР, К, Р, витаминов группы В. По содержанию жиров и белка овес стоит на первом месте среди злаковых – 9% и 4% соответственно. В овсянке присутствуют необходимые для нормальной работы организма диабетика микроэлементы, минералы (медь, кремний), холин, крахмал, тригонеллин.

Овсянка помогает контролировать самочувствие больного при сахарном диабете 2 типа за счет таких характеристик:

  1. Низкий гликемический индекс и высокое содержание в овсе растительной клетчатки способствуют поддержанию стабильного уровня сахара в крови.
  2. Минеральные соли благотворно влияют на работу сердечной мышцы, улучшают состояние сосудов, способствуют выведению из организма плохого холестерина, помогают избежать скачков артериального давления.
  3. Высокий процент сложных углеводов, белков и жиров обеспечивает длительный заряд энергии, стабилизирует процесс пищеварения.
  4. В составе овса присутствует инулин – растительный аналог инсулина. При диабете 2 типа (инсулинозависимом) регулярное введение в меню на день блюд на основе этого злака позволяет снизить дозировку инсулина, сократить частоту и объем инсулиновых инъекций.
  5. Растительная клетчатка обеспечивает длительное насыщение, тем самым способствуя контролю над весом. Клетчатка долго переваривается, благодаря чему пищеварительная система диабетика легко справляется с повышенной нагрузкой. Медленное высвобождение глюкозы позволяет избежать риска резкого повышения уровня сахара в крови после еды. Благодаря высокому содержанию грубой клетчатки овсяная каша при сахарном диабете способствует легкому протеканию заболевания.

Наконец, диабетикам нужно употреблять этот злак, потому что он стимулирует выработку особых ферментов, которые ускоряют процесс расщепления глюкозы. Благодаря этому поджелудочная железа синтезирует инсулин в большем количестве, что положительно сказывается на течении болезни и самочувствии больного.

ul

Гликемический индекс мучных изделий

Блины 70
Блины из муки высшего сорта 69
Бублик пшеничный 72
Булгур 48
Булочка для хот-дога 92
Булочка сдобная 88
Булочки для гамбургеров 61
Булочки французские 95
Вермишель китайская 35
Гренки белые жареные 100
Крекеры 80
Крем, с добавлением пшеничной муки 66
Круассан 67
Лапша (вермишель) быстрого приготовления 65
Лапша из муки грубого помола 45
Лапша рисовая 92
Лепешки пресные 69
Макаронные изделия 60
Макароны высший сорт 85
Макароны из муки грубого помола 38
Макароны из твердых сортов пшеницы 50
Макароны с сыром 64
Мука соевая цельная 15
Мюсли 80
Мюсли с орехами и изюмом 80
Мюсли швейцарские 66
Пироги, бисквит 55
Пирожки 59
Пирожное бисквитное 75
Пирожное заварное с кремом 75
Пирожное песочное 75
Пирожное слоеное с кремом 75
Пирожок жареный с повидлом 88
Пирожок печеный с луком и яйцом 88
Пирожок с мясом 50
Пита арабская 57
Пицца с помидорами и сыром 60
Пончики 76
Пряники 65
Пшеничная мука (в/ сорт) 70
Пшеничный хлеб из муки в/с 50
Пшеничный хлеб с отрубями 50
Ржаной хлеб 50
Ржаной хлеб с отрубями 40
Рисовая мука 95
Сдоба обыкновенная 85
Соевая мука обезжиренная 15
Соевый хлеб 15
Спагетти из муки грубого помола 38
Сухари 50
Сухарики 74
Сушки простые 50
Тесто дрожжевое 55
Тесто слоеное 55
Хлеб «Бородинский» 45
Хлеб белый 85
Хлеб белый (батон) 136
Хлеб длинный французский 75
Хлеб зерновой пшеничный, хлеб ржаной 40
Хлеб из муки высшего сорта 80
Хлеб из муки грубого помола 60
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 65
Хлеб ржаной 50
Хлеб рисовый 85
Хлеб с отрубями 45
Хлеб фруктовый 47
Хлеб черный 65
Хлеб, блины из гречневой муки 50
Хлебцы пшеничные 75
Хлебцы цельнозерновые 45
Хлопья зародышевые 53
Бисквит 63
Варенье 70
Варенье фруктово-ягодное 55
Вафли 80
Вафли несладкие 76
Вафли с фруктовыми начинками 65
Горький шоколад (с содержанием какао более 60%) 25
Джем, варенье 55
Зефир, пастила 65
Карамель с фруктовой начинкой 60
Карамель, леденцы 80
Конфеты шоколадные 50
М{amp}amp;Ms 46
Мармелад 30
Мармелад желейный 60
Мармелад ягодный без сахара, джем без сахара 30
Мармелад с сахаром 70
Марс, сникерс (батончики) 70
Мед 90
Мороженое пломбир, сливочное,шоколадное, эскимо (повышенной жирности) 60
Песочные корзиночки с фруктами 65
Печенье галетное 50
Печенье крекер 80
Печенье овсяное 55
Печенье песочное 64
Печенье простое сладкое 55
Сахар 70
Сахароза 60
Твикс 62
Фруктовые чипсы в сахаре 70
Фруктоза 20
Халва 70
Шоколад «Марс» 70
Шоколад горький (какао более 60% ) 25
Шоколад молочный 70
шоколад черный (70% какао) 22
Шоколадный батончики 70
Щербет 50
Эскимо 60

Каши с высоким показателем ГИ

К кашам с высоким ГИ относят пшено. Для него этот индекс составляет – 65-70 единиц. Что характерно: насыщенность сахаром будет тем выше, чем большую густоту имеет готовое блюдо. Поэтому употреблять продукт рекомендуется время от времени, поскольку он обладает полезными элементами. Помогает стабилизировать артериальное давление, может использоваться в качестве превентивной меры относительно развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Продукт способен улучшить пищеварительные процессы, очистить организм от токсинов и шлаков, ускорить жировой обмен. Нормализует функции печени и метаболизм.

Для каши, изготовленной из кукурузной крупы, также характерен высокий уровень показателя, равный 70. Это вовсе не означает, что следует полностью отказаться от продукта. Ведь каша из кукурузной крупы богата на витамины, аминокислоты, макроэлементы и микроэлементы. Однако употребление ее должно быть дозированным. Главное условие – готовить продукт на воде. В этом случае будет польза и для сердечно-сосудистой системы, и для желудочно-кишечного тракта. Кроме того, продукт является хорошим профилактическим средством от анемии.

Что касается манной крупы, можно смело считать ее рекордсменом по низкому уровню содержащихся в составе продукта полезных веществ. ГИ сырой крупы составляет 60 единиц, в то время как изготовленная на воде каша будет иметь показатель, равный 70, а сдобренная молоком и сахарным песком приобретет индекс порядка 95.

Состав овсянки

Овсяная каша содержит массу полезных веществ в виде витаминов и минералов. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), ознакомиться с которыми можно тут, в 100 г цельной овсянки содержится:

Витамины

Содержание, мг

Этими витаминами и элементами овсянка богата больше всего. Но в ней есть еще масса ценных веществ, полезных для нормального функционирования организма.

БЖУ и ГИ

По данным того же USDA в 100 г цельной овсянки содержится примерно 17 г белков, 7 г жиров и 66 г углеводов. Поэтому лишних килограммов геркулесовая каша не добавит, но только в том случае, если варить ее на воде, без соли и сахара.

Партнеры

Ячменное толокно в рационе славянских народов было весьма распространенным продуктом, но сейчас все несколько иначе, поэтому немногие люди решаются похудеть, применяя для этой цели ячменное толокно.

Овес имеет в своем составе полный комплекс витаминов В группы, отличается невысоким гликемическим индексом и снабжает медленными углеводами организм, обеспечивая на долгое время чувство сытости.

Овсяная каша – употребляемое нередко блюдо в рационе людей, контролирующих вес тела. Толокно нередко включают в детское питание, назначают всем тем, кто страдает желудочно-кишечными болезнями и имеет проблемы с иммунной системой.

Калорийность толокна — на 100 граммов (в сваренном виде) около 120 ккал.

Как толокно действует относительно снижения веса? Толокно применяют в качестве основы овсяной диеты, как ее специфический вариант. С вечера стакан толокна заливается двумя стаканами немного подогретой воды. Хорошо перемешается, и пусть до утра мука настаивается при комнатной температуре. Распределить полученный объем толокна нужно на шесть приемов и через каждые два часа употреблять в пищу.

Любые продукты запрещены на протяжении всей диеты. Данная диета предусмотрена на срок от трех до четырнадцати дней, в зависимости от человеческой выносливости. Нельзя класть фрукты или овощи в кашу. Овсяная каша воздействует мягко на слизистые оболочки, по этой причине настоятельно показана при воспалениях ЖКТ.

На основе толокна диета рекомендована всем страдающим болезнями почек, так как в ней отсутствует животный белок. Выдержать подобный режим питания в обычном ритме жизни довольно сложновато. Из толокна получается безвкусное и пресное блюдо: вкусовые запросы совершенно игнорируются. У некоторых такая диета вызывает головокружение, вялое самочувствие, чему способствует отсутствие животного белка и невысокая калорийность у продукта.

Диета еще осложняется и тем, что требуется соблюсти питание исключительно по графику, в связи с этим носить с собой порции для овсяных перекусов. Если необходима однодневная разгрузка на данном продукте (толокне) — это хороший вариант применения овсяной диеты, даже можно сказать, лучший. Подобная разгрузка эффективна при употреблении в больших количествах сладостей.

Толокно, наполняясь влагой, увеличивается в несколько раз, и поэтому хорошо заполняет желудок. В данном смысле толокно действует как любое натуральное аналогичное средство, служащее для нейтрализации аппетита. Если похудение – ваше серьезное намерение, то достаточно только употреблять толокно дважды перед главными вашими приемами пищи.

Чтобы приготовить из толокна напиток (толокняную воду), потребуется залить 2 столовых ложки муки стаканом разогретой воды, дать всему этому настояться, перемешать и за 30 минут до ужина или обеда выпить. Если вы последователь сбалансированного рациона питания, то учитывайте данный прием овсянки в качестве хорошего источника сложных углеводов и в 2 раза снизьте свою норму продуктов, содержащих углеводы.

К примеру, если вы приняли перед ужином толокняный напиток, съешьте зеленые, творог, овощи или рыбу с салатом из свеженарезанныховощей, но в этот раз откажитесь от хлебцев, хлопьев, каш и подобного рода углеводистых продуктов. На завтрак вы можете приготовить кашу из толокна. Для чего можете взять 0,75% воды (можно заменить нежирным молоком), 0,25% стакана муки, смешать тщательно и варить на тихом огне примерно десять минут. В эту кашу разрешено добавить ягоды, фрукты, чайную ложку меда, если это блюдо подается на завтрак.

Публикации по теме:

  • Именины в апреле Мальчики рожденные в апрелеВ основном церковный календарь включает в себя мужские именины в апреле, а…
  • Скидка на вайлдберриз Интересные факты о Вайлдберриз В 2015 году интернет-магазин Вайлдберриз отметил своё 11-летие. Вайлдберриз обладает сетью…
  • Кровь на онкомаркеры Проблемы раннего выявления раковых заболеваний актуальны для многих стран мира, и данные статистики о количестве…

Чем полезна овсянка?

Каша на завтрак – отличное начало дня. А овсяная каша с утра – это практически идеальный вариант завтрака. Почему?

Есть четыре главных причины:

  1. Калорийность овсянки (энергетическая ценность) составляет 379 ккал на 100 г. При этом в ней нет ни грамма холестерина. Это полезные калории, которые расходуются на физическую активность и умственную работу.
  2. Мягко обволакивает желудок и не раздражает кишечник. Это неплохая профилактика болезней ЖКТ, а также их лечение. Не зря овсянка – это первое, что вводят в рацион прооперированных больных.
  3. Еще один плюс для ЖКТ – высокое содержание клетчатки, которая фактически соскабливает со стенок кишечника все шлаки.
  4. Высокий процент белка помогает наращивать мышечную массу.

Польза овсянки для организма очевидна. А если грамотно ее приготовить, блюдо получится еще и вкусным. И здесь уже все зависит от предпочтений человека: одни любят более жидкую кашу, другие, наоборот, погуще. Варьировать можно и твердость крупы (хлопьев): если варить дольше, получится более мягкая кашка. Если же уменьшить время готовки, получится что-то вроде сухого завтрака.

Если вы не сидите на диете, добавляйте в геркулесовую кашу все, что вашему желудку угодно. Более предпочтителен вариант со сладостями: фруктами и сухофруктами, цукатами, медом, вареньем, сгущенкой. Но можно попробовать и овсянку с сыром: маленькие кусочки укладываются поверх только что приготовленной каши и тают. После этого можно собирать их ложкой, зачерпывая кашку. Не менее вкусной получается каша с небольшим добавлением корицы или ванильного сахара.

Гликемический индекс фруктов и овощей

Абрикосы консервированные 91
Абрикосы свежие 20
Абрикосы сушеные 30
Алыча 25
Ананас 65
Апельсин без кожуры 40
Апельсины 35
Апельсины (без кожуры) 40
Арбуз 70
Баклажанная икра 40
Баклажаны 10
Бананы 60
Бананы зеленые 30
Бобы кормовые 80
Бобы черные 30
Брокколи 10
Брусника 25
Брюква 99
Брюссельская капуста 15
Белая смородина 30
Виноград 44
Вишня, черешня 25
Голубика 42
Горох желтый дробленый 22
Горох зеленый, сухой 35
Гороховый 30
Горошек зеленый 35
Горошек зеленый, консервированный 48
Горошек зеленый, свежий 40
Горошек турецкий 30
Горошек турецкий консервированный 41
Гранат 35
Гранат без кожуры 30
Грейпфрут 22
Грейпфрут без кожуры 25
Грибы 10
Грибы соленые 10
Груша 33
Дыня (без кожуры) 60
Ежевика 25
Зеленые бобы 40
Зеленый горошек 45
Зеленый горошек свежий 40
Зеленый перец 10
Зелень (петрушка, укроп, салат, щавель) 0-15
Земляника, клубника 40
Зерна пшеничные, пророщенные 63
Зерна ржаные, пророщенные 34
Изюм 65
Икра из баклажан 15
Икра из кабачков 15
Инжир 35
Кабачки сырые 15
Кабачки жареные 75
Кабачки припущенные 15
Кабачковая икра 75
Капуста белокочанная 15
Капуста белокочанная тушеная 15
Капуста квашенная 15
Капуста свежая 10
Капуста цветная 30
Капуста цветная отварная 15
Картофель (растворимый) 70
Картофель вареный 65
Картофель жареный 95
Картофель отварной 70
Картофель отварной в мундирах 65
Картофель печеный 98
Картофель сладкий (батат) 50
Картофель фри 95
Картофельное пюре 90
Картофельные чипсы 85
Киви 50
Клубника 32
Клюква 20
Кокосовый орех 45
Консервированные овощи 65
Красная смородина 30
Крыжовник 40
Кукуруза (в зернах) 70
Кукуруза вареная 70
Кукуруза сладкая консервированная 59
Кукурузные хлопья 85
Курага 30
Лимон 20
Лук зеленый (перо) 15
Лук репчатый 15
Лук репчатый сырой 10
Лук-порей 15
Малина 30
Манго 55
Мандарины 40
Молодой горошек 35
Морковь отварная 85
Морковь сырая 35
Морская капуста 22
Нектарин 35
Облепиха 30
Огурцы свежие 20
Папайя 58
Пастернак 97
Перец зеленый 10
Перец красный 15
Перец сладкий 15
Петрушка, базилик 5
Помидоры 10
Редис 15
Репа 15
Салат листовой 10
Салат фруктовый с взбитыми сливками 55
Салат-латук 10
Свекла 70
Свекла отварная 64
Слива 22
Слива сушеная 25
Сливы красные 25
Смородина красная 30
Смородина черная 15
Соевые бобы 15
Соевые бобы, консервированные 22
Соевые бобы, сухие 20
Спаржа 15
Стручковая фасоль 30
Сухой горох 35
Сушеные бобы, чечевица 30-40
Тыква 75
Тыква запеченая 75
Укроп 15
Фасоль 30
Фасоль белая 40
Фасоль вареная 40
Фасоль стручковая 30
Фасоль цветная 42
Финики 103
Хурма 55
Цветная капуста жареная 35
Цветная капуста тушеная 15
Черешня 25
Черника 28
Чернослив 25
Черные бобы 30
Чеснок 10
Чечевица зеленая 22
Чечевица красная 25
Чечевица отварная 25
Шпинат 15
Яблоки 30

Гликемический индекс напитков

Безалкогольные, газированные наплодово-ягодных настоях с сахаром 80
Газированные напитки 74
Вина десертные, крепленые 15-30
Вино белое сухое 44
Вино красное сухое 44
Вино, шампанское полусухое 15-30
Какао на молоке (без сахара) 40
Какао с молоком 40
Какао со сгущенным молоком и сахаром 80
Квас 45
Кисель клюквенный 50
Кока-кола, Фанта, Спрайт 70
Компот из сухофруктов 60
Компоты консервированные 50
Кофе молотый 42
Кофе натуральный (без сахара) 52
Кофе черный с сахаром 60
Ликер 30
Пиво 110
Сок ананасовый, без сахара 46
Сок апельсиновый свежевыжатый, без сахара 40
Сок апельсиновый, готовый 65
Сок виноградный (без сахара) 48
Сок грейпфрутовый (без сахара) 48
Сок морковный 40
Сок томатный 15
Сок яблочный (без сахара) 40
Чай черный байховый с сахаром 60
Шампанское сухое 46

Все про овсянку. Какую овсянку выбирать на правильном питании

Калорийность и энергетическая ценность овсянки.

Все знают как полезно есть овсянку. Особенно на завтрак. Давайте для начала проговорим об энергетической ценности этого продукта.

Итак, в зависимости от степени обработки овсяного зерна, калорийность и нутриентный состав могут немного варьироваться. Но в среднем цифры идентичны.

Белки: 11-12 г

Жиры:  2,9-6 г

Углеводы: 53-65 г

Калорийность: 300-330 ккал

В 100 граммах овсянки, сваренной на воде около 80-90 ккал

Как видим, самый большой разбег в жирах. Но об этом поговорим чуть позже.

Есть еще такое понятие (как Вы помните), как гликемический индекс. Кто подзабыл, что это такое, можете перечитать мою статью. Так вот, в таблице гликемических индексов продуктов овсянка занимает почетную позицию продукта со средней или высокой степенью ГИ. Тут также все зависит от степени обработки.

Так,

ВИД ОВСЯНКИ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПОКАЗАТЕЛЬ ГИ
Овсянка быстрого приготовления (на упаковке надпись- 1-3 минуты или просто залить кипятком) 69-83 высокий
Овсянка длительной варки (на упаковке надпись: варить 30-120 минут) 55 средний

Существует еще такое понятие, как индекс питательной ценности. По шкале от 0 до 100 тут измеряется, насколько ценен тот или иной продукт для нашего организма по нутриентному содержанию.

Так вот с овсянкой тут также все зависит от степени ее обработки.

Обработанная крупа или хлопья, то показатель индекса питательно ценности всего –2

Цельное овсяное зерно уже- 22 

С цифрами разобрались и имеем уже определенную картинку.

А теперь плавно переходим к детальному рассмотрению, какие бывают:

Виды овсянки

Специально для Вас я сделала фотографии различных видов или степеней обработки овсянки.

Это три разновидности, которые оказались у меня дома. Но на самом деле их существует больше.

Итак,

  • Овсянка быстрого приготовления. На упаковке 1-5 минут. Это очень сплющенное и обработанное паром овсяное зерно, как правило выглядит  в виде хлопьев. Производители на упаковке так и указывают: овсяные хлопья быстрого приготовления. Их бывает несколько подвидов  🙂 : 1. “Экстра-1”-производят из целой крупы, по виду они крупные, готовятся подольше из всех в своем классе;  2.”Экстра-2″- производят из разрезанной крупы, они поменьше предыдущих и готовятся по-быстрей; 3. “Экстра-3” – эти хлопья самые мелкие, производятся из дробленой крупы, они очень быстро развариваются. И их даже перед употреблением можно иногда просто залить кипятком и подождать 1 минуту, то есть можно обойтись без варки. По консистенции они самые мягкие и образуют нежную кашицу, которую особо можно и не жевать. Удобно для малышей и стариков без зубов 🙂 .
  • Овсяные хлопья Геркулес. Они более толстые по внешнему виду, не такие нежненькие. При жевании их требуется прилагать большее усилие, в сравнении с хлопьями быстрого приготовления. На упаковке время приготовления от 5 до 15 минут
  • Дробленый овес. Это цельное зерно, которое ничем не обрабатывали и не плющили, лишь разрезали на кусочки (пополам или на 4 части). Варить такую овсянку нужно будет от 20 до 30 минут.
  • Овсяная крупа. Это цельное зерно, не дробленое и не резанное, ничем не обработанное. Просто зерно овса. Варить кашу из цельного овса придется около часа.

Полезные свойства овсянки

Все мы с детства слышим, что овсянка полезна, овсянка полезна. Ну вот чем же она полезна, давайте рассмотрим.

  • В овсянке содержится ряд витаминов (PP B1 B2 B6 B9 E H)
  • В составе овсянки ряд жизненно необходимых макро и микроэлементов, а именно: кремний, йод, калий, кобальт, фосфор, магний, кальций, молибден, селен, хром, хлор, сера, натрий, железо, медь, фтор, бор, ванадий, марганец, цинк
  • Овсянка способна быстро усваиваться организмом и бороться с плохим холестерином, который способствует жировым отложениям
  • Правильно выбранная овсянка имеет средний гликемический индекс
  • Нормализует пищеварение и предотвращает заболевания ЖКТ
  • Улучшает зубы и кости
  • Способна улучшать иммунитет
  • Очищает кишечник, выводит шлаки и токсины
  • Положительно влияет на эндокринную систему
  • Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания
  • Подходит для профилактики анемии
  • является неплохим антидепрессантом, улучшая общее самочувствие, настроение и энергичность

Как правильно выбрать овсяную кашу или хлопья. Какая овсянка полезней?

Без лишних предисловий каждому и так понятно, что чем меньше обработан человеком природный продукт, тем большую пользу он несет нашему организму. Чем сильнее очищено, сплющено и обработано зерно, тем выше его гликемический индекс (это мы рассмотрели в самом начале). Значит тем выше скорость переваривания углеводов и превращения их в сахар в крови.

Овсяные хлопья быстрого приготовления содержат гораздо меньше белка и клетчатки. И из-за предварительной обработки превращаются в легкие простые углеводы с более высоким гликемическим индексом. Поэтому задумайтесь о необходимости употребления такого вида овсяной каши, особенно если Вы стремитесь похудеть.

Как мы помним из моей статьи про гликемический индекс, лучше для здоровья и красивой стройной фигуры ориентироваться на продукты с низким и средним ГИ. Лишь активным детям, спортсменам и тем, кому срочно нужно восстановить силы после тяжелых физических нагрузок или некоторым больным в различных ситуациях показано иногда выбирать продукты с высоким ГИ, чтобы резко повысить сахар в крови.

Также когда мы говорим про цельное зерно, то это кладезь пользы, заложенный природой, содержащий максимум полезных свойств, клетчатки (что особенно важно в углеводной пище). А также самый насыщенный нутриентный и витаминно-минеральный состав. Вот именно в таком виде овсянки больше по содержанию жиров. То, о чем я писала в самом начале. В среднем 5,8-6 г. Но это не те жиры, которых нужно опасаться и избегать. Наоборот, это полезные, жизненно необходимые жиры для строительства мембран клеток, синтеза гормонов, усвоения ряда витаминов и микроэлементов, энергии.

Бесспорно, если Вы на правильном питании, или следите за своим телом, худеете и поддерживаете фигуру в форме, то выбирать надо именно такую овсянку. Цельнозерновую. Я ем исключительно такой вид овсянки.

Овсяную крупу найти в продаже сложнее, это практически редкость. Ищите ее на полках с крупами, не в тех местах, где кладут овсяные хлопья. На этикетке так и должно быть написано: “овсяная крупа”. Или поспрашивайте на рынке, на развес.

Своим детям я покупаю овсянку Геркулес, дробленую или класса Экстра-1 (на случай быстрых детских завтраков, когда все спешат). Тут присутствует клетчатка, но в меньших количествах. Детскому организму этого пока достаточно. Степень производственной обработки этих сортов овсянки позволяет неплохо сохранить полезные свойства. И деткам, особенно малышам, удобней жевать, особенно когда зубки еще только показались 🙂 .

Но вот для тех, кто худеет, боится поправится и контролирует массу тела, я бы не рекомендовала выбирать овсяные хлопья в разной степени их обработки, даже Геркулес. Для похудения нужно выбирать углеводную пищу именно богатую клетчаткой. А вот в плющенном зерне ее уже остается совсем чуть-чуть…

Разобрались?

Теперь поговорим о том

Как правильно готовить овсянку, чтобы сохранить максимум полезных свойств

 

Конечно, с одной стороны, чем меньше мы подвергаем продукт термической обработке, тем больше пользы он принесет нашему организму, будучи съеденным.

Это понятно, и об этом я неоднократно писала.

Но как же поступать в случае с овсянкой? Вроде выяснили, что для пользы и похудения лучше выбирать овсяную цельнозерновую крупу. Но с другой стороны ее готовить нужно не меньше часа.

А овсяные хлопья залили кипятком и через минуту съели. Так полезней?

В случае с овсянкой время готовки тут интерпретируется не так.

Давайте поговорим про приготовление овсянки для похудения, а также для случаев необходимости правильного набора веса.

Вы должны понимать, что овсяные хлопья быстрого приготовления максимально расплющены, измельчены, а некоторые сорта и проходят предварительный этап готовки – обработку паром. То есть на самом деле они предварительно готовятся, только вне Вашего дома, а еще на производстве. Очень грубое сравнение, но это примерно как полуфабрикат.

  1. Итак, выбирая овсянку, требующую варки (если варить нужно более 20 минут), я бы рекомендовала предварительно замочить ее водой комнатной температуры. Тогда зерно размочится, при этом сохранит все свои ценные составляющие, и варить его можно будет не так долго по времени, что сохранит максимум полезностей. Помните ведь, что длительная термическая обработка съедает нутриентную ценность?
  2. Если Вы предпочитаете овсянку на молоке, я бы советовала сварить кашу на воде, а лишь потом в готовую влить подогретое, не кипяченое молоко.
  3. Детки любят сладкую кашку. В тарелку готовой каши можно положить чайную ложку сахара или меда, после того, как каша немного остынет. Сахар легко детки израсходуют в своей активной энергии. А вот взрослым, особенно которые худеют, я бы советовала есть овсянку без сахара, лишь совсем немножко меда допустимо, если очень хочется  🙂
  4. Масло. Сливочное или оливковое масло в тарелку готовой овсянки – около 1 чайной ложки или чуть больше, я бы рекомендовала положить детям и тем, кто стремится набрать вес и работает над увеличением качественной массы тела. Худеющим будет достаточно жиров, входящих в состав цельного овсяного зерна.
  5. Добавки. Обязательно для разнообразия вкуса и привнесения дополнительных красок для эстетического наслаждения, не говоря уже о дополнительных витаминах, добавляйте в тарелку с овсянкой всевозможные полезные компоненты: ягоды, фрукты, орехи, зерна, специи, можно вареное яйцо или йогурт. Тут также ограничение для худеющих: зерна и орехи ограничивайте до 1-2 чайных ложек из-за их жирности.

Вот, собственно, и все премудрости про овсянку, которыми я бы хотела поделиться с Вами.

Если остались какие-либо вопросы, добро пожаловать, с радостью отвечу, пишите!

И вкусных Вам овсянок 🙂  для пользы, энергичности и красоты. 😉

Facebook

Google+

VK

Odnoklassniki

Mail.ru

Twitter

Полезен ли геркулес быстрого приготовления. Калорийность овсяных хлопьев. Гликемический индекс овсяной каши.

Многие люди сегодня из-за постоянной занятости предпочитают тратить как можно меньше времени на приготовление еды. В наших магазинах можно встретить большое количество разнообразных продуктов быстрого приготовления. Есть среди них и всевозможные каши. Все мы с детства знаем о пользе каш. Но варить их, или не хочется, или некогда.

Каши быстрого приготовления
тем и хороши, что готовить их практически не нужно, что помогает сэкономить время. Заливаешь такую кашу кипятком, и уже через минуту можно приступать к завтраку.

Каши быстрого приготовления
бывают разными. Продаются «моментальные» каши
, которые совсем не нужно варить. Это очень удобно, например, в поезде.

Есть каши быстрого разваривания, их приготовление отнимает не более 3-5 минут.

Каши могут быть из одной крупы или смеси сразу нескольких злаков. Продаются каши и с разнообразными добавками, в качестве которых выступают ягоды, фрукты, пряности и даже грибы. Обычно они упакованы в небольшие порционные пакетики, что тоже очень удобно.

На вкус такие каши тоже достаточно приятны. Казалось бы, сплошные плюсы и никаких минусов. Однако, это не совсем так, если разобраться более подробно.

Процесс производства каш быстрого приготовления

Сразу же возникает вопрос, за счет чего производители достигают эффекта «моментальности»?
Если говорить коротко, то быстрота приготовления обеспечивается применением специальной технологии обработки зерновых культур. Производители таких каш используют не цельные зерна, а хлопья.

Хлопья представляют собой расплющенные зерна. Они отличаются повышенной способностью впитывать влагу. Именно поэтому они так хорошо развариваются.

Превращению в кашу предшествует процесс расплющивание овсянки или, например, риса, в тоненькие круглые лепесточки. От толщины такого лепестка и зависит быстрота приготовления — чем тоньше хлопья, тем быстрее будет готова каша. Для моментальных каш чаще всего используются хлопья, толщина которых не превышает 0,3-0,5 мм.

Чтобы ускорить процесс разваривания хлопьев, используются специальные методики. На хлопьях делаются насечки, при расплющивании слегка разрываются их волокна. Можно также разрезать хлопья на множество мельчайших частичек.

Но только этим дело не ограничиваются. Нельзя обойтись и без обязательной гидротермической обработки, которая может осуществляться тремя способами.

Так, крупу можно пропаривать при высокой температуре и давлении, проваривать ее в котлах с небольшим количеством воды или обрабатывать инфракрасными лучами. На первые два способа требуется от получаса до часа с небольшим. Третий же способ хорош тем, что занимает по времени меньше минуты. Кроме того, он также способствует повышению усвояемости каши.

Очень большое значение при производстве такой каши уделяется и сушке хлопьев. Обычно для этого используются высокие температуры. Очень важно следить, чтобы хлопья при этом не «застекловались». Если это произойдет, то капилляры закроются, а на поверхности появится корочка.

Размочить и разжевать такие хлопья будет очень непросто. Можно сказать, что именно от процесса сушки будет зависеть консистенция готового продукта.

В идеале, каша должна получиться однородной и в меру густой. Если же сушка пройдет не совсем правильно, то вместо каши можно получить клейкую массу или жиденький кисель.

Нужно знать, что, в любом случае, каша быстрого приготовления по своей консистенции будет достаточно сильно отличаться от обычной.

Недостатки каш быстрого приготовления

Основными минусами каш быстрого приготовления можно назвать отсутствие достаточно количества волокон, минеральных веществ и витаминов.

Волокна, т.е. клетчатка, очень важны для нашего организма. Нерастворимая растительная клетчатка улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника и избавляет от запоров. Она также очищает наш организм от шлаков, токсинов и различных химикатов. В традиционной каше содержится гораздо больше волокон.

Это же можно сказать о витаминах и минералах. Каша быстрого приготовления
подвергается большому количеству переработок. При этом она теряет большую часть своих полезных веществ. Как известно, витамины улетучиваются при нагревании. Устойчивыми к термической обработке являются только витамины группы В, витамин Е. Если говорить о микроэлементах, то не боятся высоких температур только цинк, магний, фосфор и марганец.

Нужно отметить, что некоторые производители пытаются решить эту проблему путем добавления в свои каши искусственных витаминов. Но с витаминами нужно обращаться крайне аккуратно. Витаминные добавки должны быть равномерно распределены в каждом пакетике продукта.

Каши с добавлением фруктов и ягод привлекают многих покупателей. В них обычно добавляются кусочки сушеных фруктов, ягод.

Существуют разные способы высушивания данных компонентов. Самым дорогим из них является сублимационная сушка. Она заключается в том, что продукт сначала замораживают, а затем он обезвоживается под вакуумом.

После заливания каши кипятком, сублимированные фрукты и ягоды насыщаются влагой. При этом они становятся практически неотличимы от свежих.

Однако использование данной технологии не по карману многим производителям. Другие считают, что фруктово-ягодным добавкам для каш не стоит уделять большого внимания. Ведь на одну порцию каши их приходится всего 1 — 3 грамма.

Многих может удивить, что при таком малом количестве добавок, аромат каша имеет достаточно сильный. Однако достигается это путем использования ароматизаторов. Причем, очень часто применяются искусственные. Нужно еще отметить, что некоторые производители стараются экономить буквально на всем. Поэтому вместо указанных на упаковке кусочков персиков или абрикосов, добавляют кусочки обычных яблок, сдобренных соответствующими химикатами. Это еще один аргумент в пользу натуральных традиционных каш.

Редкий человек с детства питает теплые чувства к кашам. Обычно их едят без удовольствия и настроения, потому что «мама велела». Однако каша может быть очень вкусной и, безусловно, питательной. Просто надо найти «свою» крупу и научиться её готовить. Среди людей, следящих за фигурой, особой популярностью пользуется овсянка. Но при выборе оной в магазине возникает логичный вопрос: а чем «Геркулес» отличается от овсянки? Может быть, вкус будет иным? Или пользы в нем меньше? Стоит ли делать покупку?

На первый взгляд

Скажем прямо: трудно проникнуться к этой каше теплыми чувствами. Даже визуально выглядит она весьма неприятно. И вкус при этом не оправдывает внешний вид. Однако именно эту кашу рекомендуют в пищу маленьким детям, пожилым, больным, да и просто деловым людям, которые с утра пораньше должны плотно и качественно позавтракать. Увы, абсолютно здоровых людей среди нас нет, так что на кухне у вас, скорее всего, имеется овсянка. Каша эта готовится очень быстро и просто. К тому же она очень гармонично соединяется с различными «улучшителями» вкуса, будь то мед, ягоды, варенье или сгущенка. Но при этом нужно соблюдать норму, чтобы не превратить полезное блюдо в кладезь жиров и сахаров.

Маленькие дети зачастую не могут сами составлять свой рацион. Они зависимы от родителей и потому именно от старших зависит правильное питание детей. С младых ногтей стоит напоминать ребенку, что невозможен здоровый образ жизни без обилия овощей, фруктов и злаковых в рационе. Но ребенку скучно есть только полезное. Ему важен и вкус, а этим «голая» вареная овсянка, мягко говоря, не радует. Придется выкручиваться и, заменяя привычные продукты на полезные, не жертвовать вкусовой составляющей. А чтобы поддержать свое чадо, стоит и родителям приобщиться к правильному питанию. Готовить общий завтрак для семьи на базе овсянки не только проще и быстрее, но и экономичнее, так как это универсальный продукт длительного хранения, сочетающийся как со сладкими, так и с солеными ингредиентами.

Есть проблема выбора

Тут не столько проблема, столько трудность в процессе закупки. В магазинах представлен богатый ассортимент овсянки, которая может быть приготовлена из цельного зерна овса либо из хлопьев. Есть и особый сорт — тот самый «Геркулес», который набирает все больше «очков» благодаря легкой усвояемости и скорости приготовления. Однако преимущественно аудитория не знает, чем «Геркулес» отличается от овсянки, и, соответственно, теряется при покупке. Действительно, ведь визуально продукты не различаются. Так есть ли принципиальная разница или можно наобум кидать пачку в свою продуктовую корзинку?

Разберемся в сути

Прежде чем ответить на вопрос, чем «Геркулес» отличается от овсянки, надо понять, а что же такое «Геркулес»? Это невероятно популярный продукт, получаемый из овса, но с применением особой технологии. По сути, это полуфабрикат. Его часто подают на завтрак в детских садах, гостиницах и санаториях. Первыми ввели овес в обиход древние римляне и греки, но и они кормили овсом только скот. И только в 13 веке в Шотландии овес пустили на приготовление похлебок с овощами, мясом и зеленью. Именно такое блюдо стало называться геркулесовой кашей. Название пошло от имени героя мифов Геракла-Геркулеса. Тут прослеживается намек на то, что любитель кашки будет сильным и выносливым.

Готовить кашу было просто, ведь уже к 1877 году существовала особая технология резки подвижного слоя зерна овса. Таким образом получались хлопья. Это уже не цельнозерновой продукт, и пользы от него поменьше, так как хлопья проходят термическую обработку. В процессе приготовления зерна очищают, пропаривают и расплющивают. Чтобы приготовить геркулесовую кашу, потребуется примерно 10 минут. Для сравнения: овсяная каша отнимет не менее 40 минут.

О составе

Чем же богаты овсяные хлопья «Геркулес»? Во-первых, нужно отметить, что хлопья получают из натурального овса, и в них сохраняется львиная доля всех полезных веществ. Во-вторых, хлопья богаты витаминами группы В, которые, кстати, отвечают за выработку углеводов глюкозы с состояние нервной системы человека. В-третьих, овсяные хлопья «Геркулес» — это кладезь витаминов А и Е, различных микроэлементов, среди которых калий, цинк, фосфор и другие. В составе есть бетаглюкан, очищающий кровь. Хлопья гораздо легче цельного зерна. Они очень воздушные и готовятся не более четверти часа. Это отличный способ легко перекусить или плотно подзаправиться, если слегка пофантазировать в процессе приготовления. Вреда организму «Геркулес» не несет. Однако стоит видеть разницу между простыми и ароматизированными хлопьями, которые часто можно увидеть в магазинах. Продукт такого рода может включать в себя сливки, растительные жиры, ароматизаторы, красители и прочие не самые лучшие ингредиенты. От такого перекуса особой пользы можно не ждать.

Кому без каши нельзя?

Овсянка — каша полезная и довольно легкая. Последнее утверждение напрямую зависит от способа приготовления. Обязательно включить в свой рацион овсянку нужно людям, связанным с умственным трудом. Такой завтрак успокаивает, концентрирует внимание, улучшает работу мозга и памяти. К тому же «Геркулес» помогает при хронической усталости, сонливости, астении и даже депрессии. Казалось бы, вот он универсальный способ вылечить все болезни одним махом?! Ан нет! Тонкость в том, что привыкать к овсняке надо постепенно. Уж больно пресным покажется вкус после жирных, сладких и соленых вкусностей. Достаточно порции каши на завтрак, чтобы зарядить организм и настроить на плодотворную работу.

Настоятельно рекомендуется каша «Геркулес» на воде тем людям, которые перенесли инфаркт миокарда либо страдают гипертонией. В овсянке много клетчатки, а она способствует выведению шлаков и токсинов. Благодаря этому значительно снижается уровень холестерина в крови и очищаются сосуды. В качестве профилактики врачи советуют есть овсянку людям, проживающим в районах с неблагоприятной экологической обстановкой.

Нельзя без овсянки обходиться людям, страдающим гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Ведь каша буквально обволакивает желудок и кишечник, защищая от агрессивного воздействия желудочного сока. Кстати, «Геркулес» помогает при запорах. Он улучшает работу печени, почек и поджелудочной железы.

Кому не повредит?

По сути, «Геркулес» и овсянка — это одно и то же. Так что не столь важно, какой именно пакет вы схватите в магазине. Другое дело, что продукт в любом варианте очень полезен и не повредит вашему питанию. В частности, каша помогает лечить простуду! Особенно если та сопровождается сильным кашлем. Готовьте кашу на молоке и добавляйте мед при таком раскладе. Подобное лекарство, кстати, довольно вкусное, но не усредствуйте с молоком высокой жирности, иначе можно вылечить простуду в ущерб фигуре.

А ведь овсяные хлопья — отличный продукт для тех, кто сидит на диете. Овсянка ведь заряжает энергией и поддерживает чувство сытости. Если хочется быстрых результатов, то можно провести пару-тройку разгрузочных дней на овсянке.

Каша рекомендована при гепатите, так как богата антиоксидантами, которые предотвращают преждевременное старение и рост злокачественных опухолей. Так что даже в процессе питания можно здорово позаботиться о своем здоровье. Если вы не стремитесь придираться к мелочам, то «Геркулес» и овсянка — это одно и то же. Покупка в любом случае будет удачной!

А кому стоит воздержаться?

Конечно, удобно готовить завтрак за 10 минут, но существуют группы людей, которым противопоказана каша «Геркулес». На воде она не так сытна, но вот в комбинации с молоком получается полноценное блюдо, которое, увы, богато жирами и углеводами. Чрезмерное потребление такого кушанья может спровоцировать возникновение сахарного диабета, так как на внутренних органах откладывается жир, образующийся за счет избытка сахаров. Однако, если в вашем рационе каши не так много, то отрицательного воздействия на организм не ожидается. Кстати, даже, казалось бы, пресноватая каша «Геркулес» на воде может быть очень вкусной, если добавлять в неё ложку меда, чуть-чуть кедровых орешков и листики мяты. Если у вас ранний завтрак, то не можно уже в готовую кашу отправить маршмеллоу. Такое блюдо понравится не только взрослым, но и детям.

Свободный выбор или необходимость?

В последнее время ЗОЖ стал модным трендом. И, с одной стороны, это прекрасно. Но с другой, многие вещи стали обязательными для людей, желающих привести себя в форму. В итоге мы стали поголовно любить обезжиренный кефир, заталкивать в себя творог и заливать воду. Однако, не всем стоит есть одно и то же, чтобы похудеть. Любой продукт может быть вкусным, если приложить чуть-чуть фантазии в процессе его приготовления. Если овсяная каша вызывает у вас самые негативные эмоции, то попробуйте овсяный кисель из «Геркулеса». Процесс приготовления займёт дней пять, так как включает три этапа — заквашивание зерна, выстаивание и отделение кисельной закваски. Помимо хлопьев понадобится кефир, вода и дробленый зерна овса. Если пить овсяный кисель из «Геркулеса» регулярно, то можно забыть про болезни желудка, про сонливость и проблемы с фигурой. Кисель придает бодрость и отлично насыщает, так что и рагрузочные дни на нем проводить можно с легкостью.

По отличиям

Если подводить итоги, то чем «Геркулес» отличается от овсянки? В первую очередь временем приготовления. Для овсянки требуется около часа, а хлопья будут готовы за 5-10 минут. Можно и вовсе уложиться в минуту, если использовать хлопья с вкусовыми добавками. Такие можно залить холодным кефиром и сразу есть. Также овсянка отличается от «Геркулеса» калорийностью, правда, совсем немного. В овсянке 80 калорий, а в «Геркулесе» — 84. Зато по гликемическому индексу «Геркулес» выше на 18 позиций (60 против 42). Это значит, что овсянка медленнее переваривается и дольше сохраняет чувство сытости. По БЖУ отличий мало, разве что на о,2 грамма больше жиров в хлопьях. По вкусу хлопья более нежные, но зато в овсянке больше полезной клетчатки.

Придется выбирать

Если ваш выбор — овсянка быстрого приготовления, то смело берите «Геркулес». Готовится он просто и прекрасно комбинируется с фруктами, овощами, специями и травами. Это хороший и быстрый перекус. Удобно, что овсянка быстрого приготовления в пакетах помещается в любой сумочке, а, значит, может быть под рукой в поездке, командировке или в период дедлайна. Однако, если ваш выбор — полноценный завтрак с пользой и вы никуда не спешите, то выбирайте овсянку из цельного зерна. Она гораздо питательнее и сытнее.

Все знают, что овсяная каша — чрезвычайно полезный продукт. Разумеется, овсянка полезнее всего, если готовить ее в домашних условиях из свежих ингредиентов. Но утром на приготовление такого полезного завтрака зачастую не хватает времени, и поэтому вам наверняка будет интересно узнать, как обстоят дела с овсянкой быстрого приготовления. Чем она полезна и какой от нее вред?

Сам овес обладает множеством полезных свойств. Это богатый источник клетчатки — в 100 г готовой овсяной каши содержится около 5 г, благодаря чему она полезна для пищеварения. Овес также содержит больше жиров, чем другие виды злаков, но в основном это полезные для сердца ненасыщенные жиры, которые богаты незаменимыми жирными кислотами и антиоксидантами. При регулярном употреблении овсянка положительно влияет на повышенный холестерин в крови, диабет и гипертонию, а также действует в качестве профилактики. Благодаря тому, что овсянка содержит много клетчатки, ускоряет метаболизм и насыщает надолго, она полезна при похудении и для предотвращения набора веса.

Полезные вещества

  • Клетчатка;
  • Ненасыщенные жирные кислоты;
  • Витамины B1, B6, E;
  • Железо;
  • Кальций.

Имеет ли овсянка быстрого приготовления те же выгоды для здоровья? Основная разница между традиционными овсяными хлопьями и теми, что для быстрого приготовления, заключается в объеме обработки. Овсяные хлопья быстрого приготовления подвергаются большей обработке, чтобы время приготовления снизилось. Это не имеет существенного влияния на пользу для здоровья, так что они практически так же полезны, как обычные хлопья, но это если речь не идет о гликемическом индексе.

Из-за активной обработки зерен, у овсянки быстрого приготовления более высокий гликемический индекс. Это означает, что она удерживает уровень сахара в крови в течение более короткого времени и создает более сильное и резкое повышение уровня глюкозы. Это означает, что некоторые полезные свойства овсянки, такие как положительное влияние на глюкозу и длительное ощущение сытости, утрачиваются.

Для кого вредна каша быстрого приготовления

  • Для тех кто, следит за своим весом;
  • при диабете;
  • при хронических запорах.

Сколько есть овсяную кашу быстрого приготовления

Увлекаться такой кашей не стоит. Если есть ее каждый день, то в организме может появиться дефицит целого ряда полезных веществ.

Как выбирать и готовить овсянку быстрого приготовления

Что касается здоровья, овсяные хлопья также важно выбирать без добавленного сахара или привкусов, потому что это добавляет лишних калорий, жиров и повышает гликемический индекс. Чтобы овсянка была полезнее, покупайте натуральные хлопья, а вкус создавайте сами с помощью фруктов, небольшого количества меда или приправ, таких как корица, мускатный орех и ваниль.

Рецепт полезной каши быстрого приготовления

Если у вас мало времени и овсянка быстрого приготовления — единственный вариант, гликемический индекс блюда все же можно понизить. Добавьте в нее источник углеводов с низким ГИ, или источник жиров или белков. Маложирное молоко, йогурт или орехи — идеальный вариант. Тем самым замедлится усвоение углеводов и, следовательно, уровень сахара в крови будет стабильнее.

Лучший завтрак – это овсянка, об этом знает каждый. И многие следуют совету съедать порцию каши по утрам. Но нехватка времени заставляет некоторых покупать каши в пакетиках, на приготовление которой уходит буквально пара минут. Полезна ли овсяная каша быстрого приготовления?

Чем овсянка быстрого приготовления отличается от обычной?

Мы все знаем, что овсянка – продукт для , очень полезный. Поэтому многие не обращают внимания на состав овсяных каш. Но овсяная каша, особенно быстрого приготовления, может содержать компоненты, которые не только полезны, но и откровенно вредны.

Если высыпать овсяную «быстрокашу» на тарелку, то невооруженным глазом можно увидеть, что она содержит много сахара
– там прямо видны его белые кристаллы. Употребление такой каши приводит к тому, что уровень глюкозы у вас в крови быстро подскакивает и потом так же быстро падает. От этого страдают поджелудочная железа, да и организм в целом.

Обилие сахара – это ранее старение наших сосудов, органов и даже кожи.

Изготовители каш обещают нам большое количество полезных наполнителей – ягод и сухофруктов. Однако их, как правило, бывает ничтожно мало – ведь эти продукты довольно дорогие. Но раз ягод недостаточно, то на помощь производителям приходят вкусо-ароматические добавки, польза которых сомнительна.

В овсяные каши с молоком часто добавляют не натуральные сухие молоко или сливки, а растительные сливки на основе пальмового масла. Думаю, вы наслышаны о вреде пальмового масла.

Возможно, ваш завтрак, который вы хотите сделать полезным, не стоит превращать в порцию пищевой химии.

Помогает ли быстрая овсянка похудеть?

Скорее, овсянка или другая каша быстрого приготовления затормозит снижение веса.

Всё потому, что в ней много сахара. Во-первых, это неоправданно повышенная калорийность, причём за счёт быстрых углеводов, которые при похудении желательно ограничивать.

К тому же, большое количество сахаров увеличивает аппетит и сокращает время до нового появления чувства голода. Даже если вы сытно поели, после пищи, насыщенной сахарами, вы скоро вновь ощутите себя голодным.

Но это должны быть обычные каши без добавления сахара.

Чем заменить «быстрокашу»

Разумеется, каши скорого приготовления удобны. Однако, просто залив кипятком обычные овсяные хлопья без всяких добавок, вы тоже через 1-2 минуты получите готовую овсяную кашу.

  • При желании её вкус можно «украсить» кусочками фруктов, сухофруктов, свежими или размороженными ягодами.
  • Очень вкусна каша с тёртым или взбитым бананом. Неповторима овсяная каша с половинкой ложечки корицы.
  • Изысканности полезному завтраку придадут любые орехи и даже семечки. Некоторые можно измельчить, иные оставить целыми.
  • Интересный вкус получается у каши, смешанной со слегка поджаренным луком.

Вариантов – просто море! Среди них обязательно найдётся тот, который удовлетворит и ваш взыскательный вкус:)

Стоит ли тратить дополнительные деньги и покупать кашу быстрого приготовления, да ещё и с наполнителями, красителями и вредными заменителями молока, если можно купить обычные овсяные хлопья и получить действительно полезный и натуральный продукт к вашему завтраку?

Желаем вам здоровья и долголетия! Если этот пост принёс вам пользу или просто понравился, поделитесь им или своими впечатлениями о нём с друзьями. Мы будем вам благодарны, а друзья узнают всю правду о кашах быстрого приготовления и перестанут зря тратить деньги, а так же портить своё здоровье.

Приветствую вас дорогие мои друзья. Знаете ли вы какой продукт может помочь и поправиться, и похудеть? Да, вот такие противоречивые свойства. Речь сегодня пойдет о полезной и вкусной овсянке. Диетологи не зря советуют включать ее в рацион, называя универсальным и сбалансированным продуктом. Овсянка для похудения идеально подойдет каждому.

Универсальность продукта обусловлена его составом. В зависимости от частоты приема, а также способа приготовления можно либо похудеть. Либо, наоборот, поправиться. Давайте разберемся, как правильно готовить данный продукт чтобы худеть. А также в чем еще его полезные свойства.

Цельнозерновой продукт — источник витаминов группы В, а также Е и К. Она богата минеральными веществами — медь, железо, фосфор, цинк, марганец, калий и д.р. Однако наиболее важный элемент овса бета-глюкан, его еще называют растворимой клетчаткой. Именно он, образовывая вязкую массу, связывает в нашем организме холестерин.

В 100 г крупы содержится 345 калорий. Белков — 11,9 г, жиров – 5,8 г, углеводов – 65,4г. Полезные свойства данного продукта сложно переоценить.

Овес является энергетическим источником для мышц, поэтому его включают в рацион спортсмены. Это , с которым вас не будут мучать приступы голода

Помимо этого, зерно содержит антиоксиданты, которые снижают негативное воздействие свободных радикалов. Также систематическое употребление этого продукта снижает потребность в сладком.

А еще овсянка прекрасно очищает кишечник, благоприятно действует на нервную систему. Регулярное употребление овсянки способствует не только похудению, но и омоложению всего организма.

Выбор овсянки для похудения

Для начала давайте определимся, что такое овсянка, и что такое «Геркулес». Это один и тот же продукт, но обработка его разная.

  • Овсянка — это цельнозерновая крупа, по внешнему виду очень похожая на рис. Такая каша получается жестковатой. Готовить ее долго (не менее 60 мин), поэтому такая крупа не очень пользуется спросом.
  • Геркулес или овсяные хлопья – это очищенный, пропаренный и расплющенный овес. На приготовление этого продукта уходит около 20-30 минут.
  • Есть еще так называемый «пустой геркулес» или кашки-минутки. Хлопья можно просто залить кипятком, и через 3-5 минут кушать.

Овсяные хлопья проходят разную обработку. Чем меньше требуется времени на их приготовление, тем меньше в них полезных свойств. Для полноценного питания все же лучше выбирать цельнозерновой продукт или классический Геркулес грубого помола. Тот который нужно варить, а не просто заливать кипятком.

Виды овсянки

Помимо цельного зерна, которое безусловно очень полезно встречается овсяная сечка. Это зерна овса, порубленные на несколько частей. Готовится быстрее цельнозерновых смесей, достаточно 30 минут на плите. В магазинах встречается не так часто, как Геркулес и овсяные кашки быстрого приготовления.

Овсяные хлопья быстрого приготовления

Такие кашки подойдут для редких перекусов. Да, они позволяют быстро справиться с голодом. Но пользы от них очень мало.

По сути это полуфабрикат. Такие хлопья проходят серьезную тепловую обработку. Витаминов и минералов в них сохраняется по минимуму. Их удобно брать на работу и в дорогу. Все-таки, если вы худеете, то лучше такая кашка, чем булочка с чаем.

Но постоянно сидеть на них нельзя. Особенно если вы выбираете овсяную монодиету. Тогда не поленитесь купить цельнозерновую смесь или классический Геркулес. Также обращайте внимание на состав моментальных кашек. Нередко они идут с большим содержанием сахара, вкусовыми добавками и т.д. Сладкие кашки такого типа совсем не подходят для диеты. Лучше приготовить геркулес грубого помола и добавить фрукты или ложку меда.

Классический Геркулес

Популярный продукт у многих хозяек. Мне нравится тем, что в отличие от крупы не требует длительного приготовления. Особенно, если знаешь как сократить время приготовления не во вред уровню ГИ и полезности кашки. При этом обработка зерна щадящая, с сохранением всех полезных свойств. А еще такая обработка позволяет долго хранить хлопья.

Геркулес имеет низкий гликемический индекс – показатель 40. Именно поэтому его включают в диетическое питание и в рацион тех, кто усиленно занимается спортом. Хлопья подходят не только для каш, из них можно приготовить низкокалорийное печенье.

Как в блендере приготовить овощные коктейли для похудения – простые, но оригинальные рецепты

Попадая в желудок, увеличиваются в несколько раз. Вызывают чувство сытости. Поэтому при похудении их можно домешивать в кашки. А также заливать теплой водичкой, кефиром, йогуртом и делать ими перекусы. В сутки можно съесть не более 3 столовых ложек.

Подробней про отруби и как они помогают похудеть я .

Толокно или овсяная мука

Данную муку получают из цельных зерен овса. Очень полезный продукт, помимо похудения и улучшения работы ЖКТ, повышает иммунитет.

2 столовые ложки толокна можно залить теплой водой. Дать немного настояться и выпить за полчаса до обеда или ужина

Мука увеличивается в несколько раз, заполняя желудок. После ее приема вы съедите гораздо меньше.

Овсяные хлопья: варить или запаривать?

  • Вопрос от Виолетты:

    ДОРОГАЯ НИКА ! Cпешу ВАС переспросить по поводу гречневой и настоящей (долгой варки) овсяной каши! ее можно по Монти… есть нормально сверенную или категорически только запаривать и не варить! ( у меня от такой очень желудок болит). И подскажите еще пож сок свежев. и фрукты разреш.можно за полчаса до еды (любой) или обяз за 2-3 часа?

    Виолетта, как раз на днях эти вопросы по форумам промониторила.

    Для тех, кто не в курсе уточню, что это за овсяная коша долгой варки: это “правильные” овсяные хлопья, на упаковке которых указано время приготовления 15-20 минут.

    Вот какие мнения: так как вареная каша из овсяных хлопьев имеет ГИ 60-65, она не подходит, НО можно попробовать снизить ее ГИ добавлением в уже готовую охлажденную кашу отрубей или фруктов, содержащих много клетчатки (яблоко, груша, ягоды).

    Если при употреблении каши в таком виде вес не замрет, значит, все в порядке, если вес будет стоять, тогда лучше отказаться от овсянки вообще и кушать на завтрак какие-то другие каши или бобовые, раз Ваш организм не принимает запаренную овсянку.

    С гречкой проблем нет, при отваривании ее ГИ выше 50 не поднимается.

    Еще вот такая идея: в сухие хлопья добавить немного фруктозы, разложить на противень и подержать в гриле 10-15 минут, охладить. Хлопья станут хрустящими и намного приятнее на вкус, их можно заливать холодным обезжиренным молоком, лучше соевым или соком.

    Еще попробуйте делать смузи с овсянкой, вот тут рецепт Клубничный смузи по Монтиньяку для завтрака . В таком виде вообще очень вкусно получается.

    По поводу фруктов такое уточнение: если сырые фрукты не вызывают вздутия, то их спокойно можно кушать с едой или после еды. Рекомендация употреблять их до еды касается тех, у кого наблюдается вздутие от сырых фруктов.

    Связанные записи:

    Метки:БУ прием пищи, овсяные

  • 66,829 views
  • Овсянка цельнозерновая с низким гликемическим индексом, Oatmeal, Fifty 50, 454 г

    Код товара: 17528 Штрих-код: 031919006500

    Под заказ(доставка 10-20 дней)

    Оптовая скидка

    Купить 4 шт

    292 грн (скидка 3%)

    Купить 6 шт

    286 грн (скидка 5%)

    С этим товаром покупают

    Описание

    ТМ Fifty 50 выбрала для себя такое название по той причине, что 50% доходов от продажи своих продуктов они тратят на исследование сахарного диабета и поиск лекарства от этого недуга. С этим, а также другими полезными продуктами вы можете ознакомиться на сайте Биотус.

    Fifty 50, Low Glycemic Hearty Cut Oatmeal, 100% Whole Grain

     Приготовление:

    Доведите воду до кипения в кастрюле. Постепенно добавьте овсяные хлопья.

    Другие ингредиенты: 100% цельного зерна геркулеса.

     

    Состав






    Рекомендации по приготовлению: 
    Порция Вода Овес
    1 1 чашка 1/2 стакана
    2 2 чашки 1 стакан
    4 4 чашки 2 стакана





















    Состав:
    Размер порции: 1/2 стакана сухой каши (40 г)
    Количество порций: около 11
     

    Количество на порцию

    % от   суточной потребности

    Калории 150           
    Калории от жиров  25  
    Всего жиров   2,5 г 4%
    Насыщенные жиры  0 г  0%
    Транс-жиры  0 г  
    Холестерин   0 мг 0%
    Натрий   0 мг 0%
    Всего углеводов  27 г  9%
    Пищевые волокна   4 г 15%
    Сахар  0 г  
    Белок  5 г  
    Витамин А    0%
    Кальций    2%
    Витамин C    0%
    Железо  6%  
    * Процент суточной потребности основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:








      Калории: 2000 2500
    Всего жиров   менее 65 г  80 г
    Насыщенные жиры менее 20 г 25 г
    Холестерин менее 300 мг 300 мг
    Натрий менее 2400 мг 2400 мг
    Всего углеводов   300 г  375 г
    Пищевые волокна    25 г  30 г

    Вопросы о товаре

    Задать вопрос

    Еще вопросов нет. Будьте первым кто задаст вопрос!

    Задайте свой вопрос

    Отзывы пользователей

    Написать отзыв Сортировать по

    1. Альбина

      Лучший позитивный отзыв

      0 people found this helpful

      У нас такой нет

      Овсянка предварительно обработана и готовится минут 8-10. Такой овсянки у нас точно нет. Очень густая, вкусная, хлопья крупные. Пакет с овсянкой достаточно плотный.

    Овсяные хлопья и геркулес химический состав — Агро-Альянс


    Овсяные хлопья Герулес — сплющенная крупа зерновой культуры «овёс». Растение выращивают в странах с умеренным и холодным климатом. На островах, а также в местностях, где часто случаются дожди, овёс — одна из немногих культур, способных вызреть за сезон. Полезные свойства и химический состав Геркулеса зависят от овса, из которого он изготовлен.

    Виды овсянки


    Цельное зерно, не прошедшее обработку, варится до готовности около 60 минут, что не очень удобно. Измельчённая крупа требует варки в течение 30 минут.


    Обычно мы пользуемся хлопьями – расплющенными и зачастую обработанными паром зёрнами, на которых сохраняется часть оболочки. Такая обработка ускоряет время приготовления каши. Полученные хлопья различают:

    • по степени очистки;
    • по толщине и размерам;
    • по требуемому времени кулинарного воздействия.


    Основные виды:

    1. Геркулес – крупные хлопья, содержащие большое количество волокон клетчатки. На приготовление Геркулеса требуется 18-20 минут.
    2. Экстра – расплющенные зёрна, которые различаются размерами и назначением, что указано на упаковке:
      • №1 – крупные хлопья, которые получаются без обработки паром, в них содержится максимальное количество клетчатки, предназначены для употребления взрослыми людьми;
      • №2 – более мелкие хлопья, получаемые при дроблении зерна;
      • №3 – мелкий помол, предназначенный для питания детей раннего возраста.
    3. Овсяные отруби быстрого приготовления. Время приготовления – всего 3 минуты.
    4. Хлопья овсяные с отрубями быстрого приготовления. Время приготовления – также 3 минуты.
    5. Каша-минутка из максимально отшлифованных, пропаренных и измельченных хлопьев, не требующих варки. Это удобный в приготовлении продукт, содержащий, к сожалению, наименьшее количество полезных веществ.

    Состав


    Сто грамм сухих хлопьев Геркулес содержат 11 грамм белка, 6 грамм жиров и 70 грамм углеводов, 11 г. пищевых волокон (50% от суточной нормы). В среднем, по данным справочника академика РАМН В.А. Тутельяна в 100 г сухих хлопьев содержится от 305 до 336 ккал, их гликемический индекс (ГИ) составляет 50 единиц, что позволяет использовать грубые крупные хлопья в рационе больных сахарным диабетом. Каша, приготовленная из крупы, содержит в 3 раза меньше углеводов и в 6 раз меньше белка, количество жиров уменьшается на треть. Калорийность приготовленного блюда также в 3 раза ниже.


    Химический состав Геркулеса: 100 грамм сухого продукта содержит 11% от суточной нормы витамина E, 23% PP, 30% B1, а также 6% B2.


    Продукт содержит около 41% нормы фосфора, 32% магния, 20% железа. В небольших количествах содержит калий, кальций и различные сахара.



    Полезные свойства


    Каша, приготовленная из овсяных хлопьев, оказывает абсорбирующий эффект на желудочно-кишечный тракт, что помогает ослабить негативный эффект заболеваний ЖКТ. Геркулес снимает обостренные воспаления, а также способствует очищению организма.


    Полезные свойства Геркулеса:

    • уменьшение количества холестерина и предотвращение его накопления в стенках сосудов;
    • нормализация уровня сахара в крови, обусловленная низким содержанием простых углеводов;
    • снижение риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
    • укрепление зубов;
    • повышение иммунитета организма;
    • стабилизация работы эндокринной системы;
    • хорошо впитывают жидкость в желудочно-кишечном тракте, попутно захватывая токсины и шлаки и выводя их из организма;
    • нормализуют перистальтику, предупреждая развитие запоров;
    • способствуют восстановлению здорового обмена веществ.


    Кроме того, Геркулес рекомендуют в пищу диабетикам, поскольку он легко усваивается и содержит мало сахара. Злак полезен при похудении, надолго насыщая организм.


    При регулярном употреблении овсянки снижается уровень холестерина в крови, уменьшается риск отложения холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов, повышается иммунитет.


    При разваривании овсянка приобретает слизистую консистенцию. Попадая в желудок, она мягко обволакивает его стенки, снимая болезненные ощущения при гастрите и язвенной болезни.


    Высокое содержание витаминов группы В оказывает благотворное влияние на деятельность центральной нервной системы.


    Учёные из Cardiff University (Великобритания) в своих исследованиях доказали, что дети, в течение 18 месяцев получавшие на завтрак горячую овсяную кашу из цельного зерна, продемонстрировали значительный прогресс умственных способностей.


    В овсянке содержатся такие микроэлементы, как железо, цинк, фосфор. Они участвуют в выработке энергии, необходимой для полноценной деятельности всех систем организма.


    Особенностью овсянки является также наличие в её составе сложных углеводов, которые расщепляются медленно, вызывая длительное ощущение сытости. Поэтому диетологи рекомендуют при наличии проблем с лишним весом обратить внимание на включение в рацион геркулеса на воде. Крупные овсяные хлопья имеют относительно невысокую калорийность на 100 грамм и способствуют быстрому похудению.


    Вред овсяных хлопьев


    Преследуя цель нормализации веса и обмена веществ, важно при выборе зерновой продукции внимательно изучать сведения на упаковке о том, сколько ккал в овсяных хлопьях и сколько времени требуется для кулинарного воздействия (оптимально – более 10-15 минут).


    Овсянка быстрого приготовления, лишённая грубых волокон и обладающая повышенным ГИ, может привести к набору лишнего веса, особенно при обильном сдабривании её сахаром и маслом. Поэтому такой вариант еды приемлем только в качестве эпизодического перекуса. В остальное время лучше готовить традиционные хлопья. Особо надо отметить, что больным сахарным диабетом противопоказаны овсяные хлопья быстрого приготовления, вызывающие резкий скачок уровня глюкозы в крови, однако чрезвычайно полезен геркулес.


    Есть категории людей, которым употребление овсяных хлопьев всё же нежелательно. Это:

    • больные целиакией – их организм негативно реагирует на белок глютен. Сам по себе растительный белок овса, авенин, вызывает аллергию только у 1% людей, страдающих целиакией. Но при выращивании овса на полях, где раньше произрастали пшеница или ячмень, и при обработке зерна на том же оборудовании, где мололи пшеницу, происходит «загрязнение» овса глютеном.

      В овсе, выращенном и обработанном в особых условиях, опасного белка немного, надо просто искать на упаковке надпись «Без глютена».
    • больные подагрой – пурины, содержащиеся в овсянке, ускоряют отложение мочекислых солей в суставах.


    Крайне редко встречается индивидуальная непереносимость этого злака.


    Геркулес в кулинарии


    Полезные свойства овсяных хлопьев обуславливают широту их применения в различных блюдах. Они используются как в десертах и закусках, так и основных блюдах, включая супы.


    Один из наиболее простых вариантов рецептов предполагает замачивание хлопьев на ночь с последующим добавлением тёртых фруктов и дроблёных орехов. Геркулесовая каша — простой, но полезный завтрак, приготовленный на воде или с использованием кисломолочных продуктов (например, замачивание в кефире).


    Овсяные хлопья применяют как наполнитель для первых блюд. Суп с Геркулесом — густой продукт, сделанный на овощном, мясном бульоне или молоке. Злак способен заменить дополнительный наполнитель мясных котлет, например, рис или булку. Также сырые котлеты или мясо обмакивают в измельченные хлопья для замены традиционной панировки.


    Овёс — частый гость в производстве сладостей. Наиболее известны печенья с различными наполнителями — шоколадом, орехами, сухофруктами. В Скандинавских странах готовят десерт из овсяных хлопьев, масла и сахара с различными добавками (орехами, сушеными ягодами). Ингредиенты смешивают, превращая в сплошную густую массу, формируют в шарики, запекают, затем остужают и подают. Есть несколько разновидностей десертов, в которых добавляют тёртые фрукты или варенье.



    Диетическая польза


    Овсяная каша способна послужить хорошей основой для диеты. Выделяют две разновидности:

    • Жёсткая диета предполагает 10 дней питания исключительно геркулесом, разбавленным небольшим количеством овощей, фруктов и нежирного мяса. Этот вариант питания не рекомендуется, поскольку подвергает организм сильному риску. Это связано с отсутствием баланса в составе продукта.
    • Классическая диета предполагает ежедневное употребление овсяной каши 1–2 раза в день. Также есть вариант питания, при котором предлагается придерживаться обычного рациона, но каждую неделю делать 1–2 разгрузочных дня, в течение которых есть только геркулес.


    Вне зависимости от выбранной диеты, на её протяжении не допускается употребление жирных продуктов, пищи с высоким содержанием простых углеводов и сахаров. И также рекомендуется отказаться от жареной еды и газированных напитков.

    При приготовлении каши из геркулеса не допускается использование каких-либо жидкостей, кроме воды, и соли. Несмотря на эффективность диеты, её результат быстро нивелируется обычным питанием.


    Источник данных о химическом составе продукта: Скурихин И.М., Тутельян В. А. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания.

    Овсяное печенье с изюмом и топленым маслом — Chewy & Delicious

    Этот рецепт выводит овсяное печенье с изюмом на совершенно новый уровень. Они сытные, очень мягкие и жевательные. Сделано из топленого масла для божественного орехового вкуса, овса и слегка приправлено корицей и мускатным орехом, вы не сможете съесть только одно из них!

    Почему этот рецепт работает

    Овсяное печенье с изюмом — это классика не зря — овес придает печению текстуру и объем, а изюм жевательный и естественно сладкий, обеспечивая отличный контраст.Жевательная текстура — вот что покоряет людей, это вызывает привыкание!

    Моя версия заменяет масло на р топленое масло (топленое масло), которое добавляет слою богатого орехового вкуса печеньям , а легкая пряность еще больше усиливает восхитительный вкус.

    Тесто для этого печенья очень хорошо замораживается, поэтому его легко приготовить заранее и разморозить, когда захочешь печенье. Да, их можно делать даже по одному!

    Попробуйте это овсяное печенье с изюмом, если хотите улучшить классическое!

    Ингредиенты и заменители

    топленое масло — топленое масло.Вы можете сделать его самостоятельно или купить уже готовым в продуктовой истории. Он добавляет чудесный ореховый вкус, который делает это печенье намного более особенным, чем типичное овсяное печенье с изюмом.

    изюм — Я приготовил этот рецепт с изюмом, смородиной, красинами и другими. Используйте в овсяном печенье то, что вам нравится.

    пищевая сода и разрыхлитель — оба влияют на подрумянивание и вкус этого овсяного печенья с изюмом, и мы используем оба, потому что в тесте недостаточно кислоты, чтобы активировать только одно.

    Как сделать эти файлы cookie

    Разогрейте до 350F. Поставьте решетку в верхнюю треть духовки. Выстелите противень силиконовым ковриком. Если у вас его нет, слегка смажьте противень маслом или используйте пергаментную бумагу.

    Взбейте вместе 1 ¾ чашки универсальной муки, ¾ чайной ложки пищевой соды, ¾ чайной ложки разрыхлителя, ½ чайной ложки соли, 1 чайную ложку корицы и 1 чайную ложку мускатного ореха в средней миске.

    В большой миске или чаше миксера взбейте 1 стакан топленого масла, 1 ½ стакана неочищенного сахара, ¼ стакана сахарного песка, 2 яйца и 4 чайные ложки ванильного экстракта до полного перемешивания.

    Примечание: Чтобы приготовить собственное топленое масло, налейте масло в кастрюлю с толстым дном (для этого рецепта вам понадобится ~ 3 палочки). Растопите на среднем или слабом огне и продолжайте варить около 15 минут. Сливочное масло разделится на сыворотку, прозрачное масло и молочный жир. Сыворотка сверху, прозрачное масло посередине, а молочный жир опускается на дно. Готовьте, пока не увидите, как прозрачное масло и твердые частицы упали на дно кастрюли. Снимите сыворотку и вылейте прозрачное масло в емкость, оставив твердые частицы на дне.

    Добавьте мучную смесь в большую миску 3 порциями, хорошо перемешивая. Затем добавьте 2 стакана изюма и 4 стакана овса.

    Возьмите лопатку для мороженого и выложите 6 печений на противень. Придется готовить их порциями. Разбейте каждое печенье тремя средними пальцами так, чтобы оно было толщиной ½-3/4 дюйма.

    Примечание: Вы можете заморозить их на этом этапе как лопатки. После замораживания их можно переложить в контейнер или пакет для заморозки. Чтобы разморозить, дайте им остыть до комнатной температуры в течение 1 часа, прежде чем разбить их о подготовленный противень.

    Выпекать 10-12 минут, перевернув сковороду наполовину, пока они не станут светло-золотисто-коричневыми. Полностью остудить на противне.

    Овсяное печенье с изюмом: часто задаваемые вопросы

    Подходит ли изюм к овсяному печенью?

    Хотя изюм не входил в состав оригинального овсяного печенья, он стал популярным благодаря своей прекрасной текстуре. Вы также можете использовать крейсины, смородину или даже шоколадную стружку.

    Что делает печенье жевательным?

    Содержание влаги в тесте для печенья способствует жевательности печенья.Это можно контролировать с помощью ингредиентов, которые вы используете, и даже того, как вы добавляете их в тесто. например топленое, холодное или размягченное масло

    Почему мое печенье твердое?

    Обычно это признак того, что жидкое тесто было слишком перемешано, или использовалась плотно упакованная мука.

    Больше файлов cookie!

    Если вы печете в этот праздничный сезон и любите это овсяное печенье с изюмом, не забудьте проверить это любимое печенье или все сладости и десерты на Пропорциональной тарелке здесь!

    ★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! ★

    Я люблю слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ в INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER и PINTEREST, чтобы узнать больше о вкусных блюдах и моих планах.

    Овсяное печенье с изюмом и топленым маслом

    Этот рецепт выводит овсяное печенье с изюмом на совершенно новый уровень. Они сытные, очень мягкие и жевательные. Сделано из топленого масла для божественного орехового вкуса, овса и слегка приправлено корицей и мускатным орехом, вы не сможете съесть только одно из них!

    Время приготовления 40 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время55 минут

    Курс: десерт

    Кухня: американская

    Диета: кошерная, вегетарианская

    Порций: 30

    калорий: 204 ккал

    Инструкции

    • Разогрейте до 350 ° F.Поставьте решетку в верхнюю треть духовки.

    • Выстелите противень силиконовым ковриком для выпечки. Если у вас его нет, слегка смажьте противень маслом или используйте пергаментную бумагу.

    • Взбейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех в средней миске.

    • В большой миске или чаше миксера взбейте топленое масло, оба сахара, яйца и ваниль до однородного состояния.

    • Добавьте мучную смесь в большую миску 3 порциями, хорошо перемешивая.

    • Добавьте изюм и овес.

    • Используя лопатку для мороженого, зачерпните тесто и выложите 6 печений на поднос. Придется готовить их порциями. Разбейте каждое печенье тремя средними пальцами так, чтобы оно было толщиной ½-3/4 дюйма.

    • Выпекайте 10-12 минут, перевернув сковороду наполовину, пока они не станут светло-золотисто-коричневыми.

    • Полностью остудить на противне.

    Примечания

    Чтобы заморозить, положите их на противень и заморозьте как ложки.После замораживания их можно переложить в контейнер или пакет для заморозки. Чтобы разморозить, дайте им остыть до комнатной температуры в течение 1 часа, прежде чем разбить их о подготовленный противень.
    Чтобы приготовить собственное топленое масло, налейте масло в кастрюлю с толстым дном (для этого рецепта вам понадобится ~ 3 палочки). Растопите на среднем или слабом огне и продолжайте варить около 15 минут. Сливочное масло разделится на сыворотку, прозрачное масло и молочный жир. Сыворотка сверху, прозрачное масло посередине, а молочный жир опускается на дно. Готовьте, пока не увидите, как прозрачное масло и твердые частицы упали на дно кастрюли.Снимите сыворотку и вылейте прозрачное масло в емкость, оставив твердые частицы на дне.

    Питание

    Калорий: 204 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 3 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 82 мг | Калий: 156 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 18 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 1 мг

    Этот пост был первоначально опубликован в июне 2018 года, но был переиздан с новыми фотографиями, пошаговыми инструкциями, часто задаваемыми вопросами и советами в декабре 2020 года.

    гхи! Жир, который вам нужен

    Топленое масло! Жир, который вам нужен

    Карен Шепард |
    |
    Опубликовано 14.01.2015

    Я вырос на кусках старого доброго соленого масла. Когда я впервые наткнулся на гхи в банке, я отнесся к этому более чем скептически. Когда мне сказали, что его не нужно хранить в холодильнике и что он может храниться на полке годами, я заподозрил, что это, должно быть, индийский эквивалент Crisco. Я ни за что не собирался использовать это для готовки.- Я не мог больше ошибаться.

    Эта древняя еда, уходящая корнями в аюрведические практики, может многое предложить нашей современной диете. Именуется «пищей богов». Он считается священным и краеугольным камнем здоровья и исцеления в традиционной индийской культуре. Он используется не только в кулинарии, но и как актуальное средство для поддержки и восстановления кожи.

    В топленом масле удаляются влага, белки и сахар, что делает его очень стабильным жиром. Это делается путем медленного кипячения масла, пока не останется только чистое масло.В результате он имеет гораздо более высокую температуру дыма и может использоваться при жарке. Его рекомендуют аюрведические и холистические практики для людей всех возрастов, как средство для улучшения пищеварения и общего укрепления здоровья. В одной из ссылок на YouTube ниже д-р Лина комментирует, что он «питает ваш огонь пищеварения». Он также смазывает все тело и считается священным. Рекомендуется, чтобы топленое масло было «включено в повседневную жизнь и диету всех, кто хочет жить долго и хорошо.«Основание для этих утверждений подтверждается тем, что в нем содержится. После кипячения и перемешивания до осветленной формы топленое масло содержит триглицериды со средней длиной цепи, которые ускоряют метаболизм, с дополнительным преимуществом, заключающимся в том, что оно легко усваивается даже теми, кто не переносит лактозу. Он также содержит предварительно сформированные витамины A, K2 и конъюгированную линолиновую кислоту — три питательных вещества, которых средний человек в США не получает в достаточном количестве. Активно K2 поддерживает артерии и кости. Конъюгированная линолевая кислота улучшает ваш метаболизм и может помочь с потерей веса и профилактикой диабета.Витамин А — хорошо известный и мощный антиоксидант.

    Предпочтительное топленое масло должно быть приготовлено из непастеризованного и взбитого сливочного масла. Он имеет годы хранения, не требует охлаждения и, как сообщается, становится лучше с возрастом, хотя важно, чтобы он не был загрязнен влажной посудой, которая может вызвать размножение бактерий. Если вы не уверены, что можете приготовить его самостоятельно, его легко найти в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете, и оно не намного дороже обычного сливочного масла.

    К сожалению, недоступность и риски непастеризованного сливочного масла делают его нецелесообразным для большинства людей, но именно в этом заключается наибольшая польза для здоровья.

    Видео на YouTube о топленом масле

    Топленое масло с 8 преимуществами для здоровья

    15 удивительных преимуществ топленого масла

    About our ghee

    Что, черт возьми, такое гхи?

    Топленое масло

    Топленое масло на основе топленого масла

    Наши блогеры Wild Oats — партнеры, которые любят делиться своей страстью и
    знания о лучшей жизни! Пока мы компенсируем им участие
    этого динамичного сообщества, их взгляды и мнения являются их собственными и
    не означает мнения, одобрения или рекомендаций Wild Oats.Овсюг
    оставляет за собой право модерировать и удалять комментарии, не относящиеся к теме или
    неприемлемо, поэтому, пожалуйста, помогите нам сохранить в этом сообществе чистоту, веселье и
    ценный!

    Овсяная каша Blackberry с топленым маслом — Анна Левандовска

    ПРЕИМУЩЕСТВА GHEE:

    • легче усваивается, чем традиционные сливочное и растительные масла
    • уменьшает воспаление
    • восстанавливает баланс в организме; Аюрведические врачи используют его для всего — от терапии омоложения кожи до регулирования эндокринной системы.
    • повышает эластичность соединительной ткани
    • добавляет бодрости — поддерживает иммунную систему.
    • помогает организму усваивать жирорастворимые витамины (A, D, E и K)
    • помогает лечить легкие ожоги: при быстром нанесении на поврежденный участок кожи топленое масло, как и алоэ, помогает заживлять раны, включая ожоги и другие кожные проблемы
    • улучшает обучение и улучшает память
    • обладает лечебными свойствами при лечении язвенной болезни, запоров, кожных и глазных заболеваний
    • разглаживает кожу
    • богат антиоксидантами
    • обладает противовирусными свойствами
    • снижает уровень холестерина.

    Топленое масло (топленое масло) облегчает усвоение блюд, усиливает их вкус и — при использовании во время тушения — сохраняет витамины, содержащиеся в пище. Топленое масло этого типа также улучшает зрение и снижает чрезмерную температуру тела. Более того, это еще и натуральный агент, защищающий клетки от свободных радикалов. Интересно, что, согласно традиционной аюрведической медицине, употребление топленого масла восстанавливает потенцию и либидо, улучшает процесс заживления ран и повышает концентрацию внимания.

    Конечно, добавим фруктов;). Сегодня мы перейдем к ежевике, которая полна питательных веществ и других полезных для здоровья лакомств.

    РЕЦЕПТ ПОРРИДЖА

    Препарат :

    Сначала я приготовил овсянку в кастрюле с растительным молоком, добавив специи, кокосовую стружку и льняное семя. Я варила овес до готовности, а затем добавила солод и полстакана ежевики. Далее я слегка раздавила плоды вилкой, чтобы из них вышел сок.Затем я добавила топленое масло. Напоследок посыпала кашу оставшейся ежевикой.

    Если хотите, можете добавить любые орехи или семена. Так вы обеспечите кашу дополнительными жирами и белками.

    Вы также можете добавить столовую ложку арахисового масла — но не из арахиса, которое создает благоприятную среду для патогенов и очень восприимчиво к плесени и грибку — я писал об этом много раз.

    В любом случае наслаждайтесь!

    Рецепт: черника, тахини и овсяная каша с топленым маслом. Подается

    завтрак!

    Практически любое блюдо, которое подается с топленым маслом сверху, — мое любимое блюдо — и этот рецепт черничной овсянки с обильной ложкой, безусловно, является моим фаворитом.

    Это легкий ореховый и вкусный завтрак с богатым вкусом и сытностью.

    Я использую эту мягкую тахини, которая позволяет мне легко поливать ею сверху. Если у вас есть банка тахини, просто тщательно перемешайте ее, чтобы получить жидкую, жидкую консистенцию.

    Аюрведическая мудрость рекомендует не смешивать фрукты с другими продуктами, поэтому я нарушаю здесь правила (!), Но сливочное топленое масло и мягкие вареные овсяные хлопья чудесно согревают и укрепляют мою вату.

    Я не тестировал это с другими ягодами, но думаю, что это будет работать так же!

    Нет ягод? А также с бананом потрясающе. Не добавляйте его в приготовленную овсянку, просто нарежьте сверху в конце.

    Рецепт: черника, тахини и овсяные хлопья с топленым маслом

    Обслуживает: 1-2

    Состав :
    ½ стакана овсяных хлопьев

    1 стакан воды

    Щепотка соли

    1 столовая ложка семян чиа

    1 столовая ложка кленового сиропа

    ½ чайной ложки корицы

    ½ стакана свежей черники, разделенных на части

    1 столовая ложка топленого масла

    1 столовая ложка капельного тахини или больше по вкусу

    Ваше любимое молоко (я использую овсяное!)

    Семена кунжута (по желанию)

    Указания:
    Добавьте овес, воду и соль в среднюю кастрюлю.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите 3 минуты, периодически помешивая.

    Добавьте семена чиа, кленовый сироп, корицу и стакана черники. Готовьте еще 2 минуты, почти постоянно помешивая, чтобы овсянка не прилипала к кастрюле. Снять с огня.

    Выложите овсяные хлопья в миску. Добавьте топленое масло (сначала, чтобы оно растаяло!) И немного молока. Сбрызнуть тахини и посыпать оставшейся черникой.

    Сверху посыпьте кунжутом, если они у вас есть.

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Овсяная каша с пикантными овощами — Готовка в игровой форме

    Полить немного топленого масла , посыпать яйцом, надавить на нее немного черного перца и превратить эту Овсяную кашу с пикантными овощами в полезное лакомство. Эта теплая миска со сливочно-овсяными хлопьями, несомненно, успокоит вас наизнанку и сохранит животик наполненным до обеденного перерыва. Он полезен, питателен и готовится примерно за 15 минут.

    Овсяная каша с пикантными овощами

    Наш будний завтрак почти всегда включает овсянку, сладкую или соленую, и почему-то нам это никогда не надоест. Чаша овсянки не только сытна, но и помогает нам начать утро . Каждый раз, когда я делился фотографией несладкой овсянки в своей ленте в Instagram, я мгновенно получал несколько просьб поделиться рецептом. Итак, наконец, наш любимый вариант с овощным ассорти и мягкими специями!

    Что вам нужно для этого

    Овсяная каша с пикантными овощами

    семян тмина
    нарезанных овощей разного размера, вы можете использовать и замороженные
    порошка тмина
    порошка куркумы
    овсяных хлопьев без добавок

    Дополнительные ингредиенты:
    Топленое масло
    Половина вареных или сваренных вкрутую яиц
    Свежемолотый перец
    Мелко нарезанные свежие листья кинзы

    Вы можете приготовить свой собственный вариант, используя зелень или овощи на ваш выбор.Вы также можете добавить больше специй и тепла, если хотите. Я часто делаю это только на завтрак, поэтому стараюсь, чтобы специи были очень легкими.

    Можно ли приготовить овсянку заранее?

    Конечно, можно заранее. Единственное, что нужно иметь в виду, это то, что по мере того, как овсянка сидит, она загустевает. Итак, либо сделайте его более водянистым, либо добавьте немного горячей воды, когда разогреете овсянку перед подачей на стол.

    Лично мне нравится сбрызнуть топленое масло и посыпать его яйцом для текстуры и дополнительного вкуса, но вы всегда можете оставить его, чтобы было проще.Овсянка — это такой здоровый чистый холст, который позволяет обойти ваши вкусовые рецепторы, что вы можете поиграть со своими творческими соками и создать свою собственную версию. У меня есть несколько других вариантов несладкой овсянки, которые я готовлю в напряженные дни, и скоро поделюсь ими с вами!

    Вот и другие варианты завтрака!

    Ингредиенты

    • 1 чайная ложка масла
    • ½ чайной ложки семян тмина
    • 1 стакан ассорти нарезанных овощей, вы можете использовать и замороженные
    • 1 чайную ложку соли
    • ½ чайной ложки
    • чайной ложки порошка тмина порошка куркумы
    • 1 стакан овсяных хлопьев
    • 3 стакана воды
    необязательные ингредиенты:
    • топленое масло
    • Яйца, сваренные вкрутую или половину вареные
    • Свежий перец
    • Мелко нарезанные свежие листья кинзы
    1. Поставьте сковороду с тяжелым дном на средний огонь и сбрызните маслом.Когда масло нагреется, рассыпьте семена тмина и дайте ему покипеть в течение нескольких секунд.
    2. Бросьте овощи, затем добавьте ½ чайной ложки соли, куркумы и тмина. Перемешайте и тушите 1 минуту.
    3. Разложите овсяные хлопья, перемешайте и залейте водой. Посыпьте оставшейся солью и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и дайте ему покипеть в течение 3-4 минут или пока овес не пропарится и не станет кремообразным.
    4. Проверьте наличие соли и при необходимости добавьте.
    5. Подавать теплым, посыпав его вареными яйцами, сбрызнув топленым маслом, свежей кинзой и немного свежемолотого черного перца.

    Примечания

    Вы можете приготовить это с овощами на ваш выбор.

    Приготовьте накануне вечером и утром, нагрейте и добавьте сверху теплую тадку.

    Вам понравилась эта овсяная каша с пикантными овощами? Поделитесь своим творением, отметив @playfulcooking в Instagram меткой #playfulcooking, и я снова поделюсь своей историей!

    Полезных идей топпинга из овсянки из топленого масла полной луны

    Один из наших любимых способов начать день — это тёплая овсянка.Одна порция овса богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогут вам хорошо начать свой день. Наши полезные идеи из овсяных хлопьев делают эту простую пищу особенной. Они также быстрые и простые.

    Одна из наших любимых полезных для здоровья начинок из овсяных хлопьев — это топленое масло, которое мы специализируемся на приготовлении! В Full Moon Ghee мы делаем партии золотого топленого масла каждое полнолуние. Гхи, особый вид топленого масла, почитается в индийской кулинарии и медицине за его содержание питательных веществ, усвояемость и способность способствовать усвоению питательных веществ из других продуктов, приготовленных с его использованием.Прежде чем даже использовать какие-либо наши полезные идеи для топпинга из овсянки, мы рекомендуем добавить чайную ложку топленого масла в овсяные хлопья, поскольку они готовятся для более насыщенного вкуса.

    Ознакомьтесь с нашими продуктами

    Идеи полезного топпинга из овсянки для сладкого и сытного завтрака

    Даже если вы перестали есть Lucky Charms давным-давно, если вы похожи на нас, вы еще не совсем забыли сладкий завтрак. И не зря. Согласно Аюрведе, традиционной индийской науке о здоровье, сладкий вкус означает, что еда несет в себе питание и помогает строить ткани.Зерновые, с их естественной сладостью, могут быть важным компонентом диеты, которая поддерживает нас. Употребление слишком большого количества сладкого вкуса, особенно в концентрированных или переработанных формах, таких как белый сахар и кукурузный сироп, может иметь негативные последствия для организма. Вот почему нам нравится получать удовольствие от цельнозерновых продуктов, таких как овсянка, и следующих полезных идей для топпинга из овсяных хлопьев!

    При использовании любого из рецептов ниже мы рекомендуем дополнительные добавки следующих начинок:

    • Семена чиа
    • Семена подсолнечника
    • Порошок конопляного протеина
    • Жареные кокосовые хлопья
    • щепотка розовой гималайской соли
    • Ложка йогурта

    Клубнично-овсяная каша в шоколаде

    Смешайте овсяные хлопья с 2 стаканами воды и 1 чайной ложкой топленого масла без добавок.Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения, накройте крышкой и варите 5 минут. Пока варится овсянка, нарежьте клубнику. После того, как овсянка приготовится в течение 5 минут, поднимите крышку и рассыпьте клубнику сверху. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут или пока жидкость не впитается. Разделите овсяные хлопья на две миски и налейте в каждую по 1 столовой ложке шоколадного топленого масла. Перемешайте и наслаждайтесь!

    Заказать Шоколадное топленое масло здесь

    Банановая каша с грецкими орехами

    • 1 стакан овсяных хлопьев
    • ½ ч. Л.корица, плюс еще на порцию
    • 1 ч. Гхи Полнолуния
    • 1 спелый банан
    • ⅓ стакана нарезанных грецких орехов
    • 2 ст. Кленовое масло

    Смешайте овсяные хлопья с 2 стаканами воды, корицей и 1 чайной ложкой топленого масла без добавок. Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения, накройте крышкой и варите 5 минут. Пока варится овсянка, крупно нарежьте банан. После того, как овсянка приготовится в течение 5 минут, поднимите крышку и рассыпьте кусочки банана сверху. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут или пока жидкость не впитается.Тем временем поджарьте грецкие орехи на маленькой сковороде до появления аромата. Разделите овсяные хлопья на две миски и положите сверху поджаренные грецкие орехи и 1 столовую ложку кленового топленого масла. Посыпать корицей и подавать!

    Заказать здесь кленовое масло

    Связанные

    Рецепт печенья с гхи и овсом — Food News

    Взбить вместе арахисовое масло, топленое масло, яйца, ваниль и кокосовый сахар. Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте до однородности. Столовую ложку разделите на 14 печенек и выложите на выстланный противень.Выпекать при 350 градусах 12 минут.

    Возьмите масло и коричневый сахар в миску и взбейте с помощью электрического взбивания до кремообразной консистенции. Добавьте смесь семян льна и снова взбейте до кремообразной консистенции. Добавьте овес, муку, пищевую соду, порошок корицы и изюм. Все хорошо перемешать. Разделите тесто на равные шарики и расплющите каждый.

    Взбейте топленое масло, сахарную соль и пищевую соду в миске электрическим миксером до образования пышной массы. Вбить яйцо и ваниль. Добавьте муку и аккуратно перемешайте до полного растворения.Добавьте шоколадную стружку. Выложите крошечные кружочки (размером с четверть) на несмазанные противни для печенья на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.

    Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте (или выровняйте пергаментом) два противня, желательно светлого цвета. Взбейте масло, жир, сахар, ваниль, корицу, мускатный орех, соль и уксус до однородной массы; несколько крошечных кусочков масла все еще могут быть видны.

    Мягкое и жевательное полезное овсяное печенье сделано из овса, меда, кокосового масла, измельченных орехов, изюма, шоколадной стружки и многого другого! Они очень питательны и могут стать отличной закуской или даже завтраком.Практически невозможно отказаться от любого вида печенья! Но когда дело доходит до этого простого овсяного печенья, я на небесах еды.

    Овсяное печенье. Ешьте меньше. Овсяное печенье: ингредиенты. Для овсяного печенья вам понадобятся ингредиенты, которые вы легко найдете в кладовой. Рецепт требует 175 г овса, 125 г овсянки, 50 г коричневого сахара, 1 чайную ложку корицы, 1 чайную ложку разрыхлителя, горсть сушеного изюма (или других сухофруктов на ваш вкус).

    Несколько недель назад я был в настроении печь печенье.Я уже упоминал об этом раньше. И хотите верьте, хотите нет, я приготовил 7 рецептов печенья, включая это.

    С этим идеально мягким и жевательным овсяным печеньем на кокосовом масле! Это супер простое печенье, наполненное большим количеством овсяных хлопьев, большим количеством жареной крошки из темного шоколада и идеальным оттенком теплой корицы и мускатного ореха, обязательно понравится.

    Это действительно лучший рецепт палео-печенья, который я когда-либо обнаружил … жевательный и вкусный! Я удвоил рецепт, потому что 9 печенек мало? Также добавлены 3 столовые ложки ядер какао-бобов для еще большего вкуса, питательных веществ и хрустящей корочки.Я обнаружил, что мои файлы cookie не распространились так сильно, как я надеялся, поэтому в следующий раз я вручную помогу им немного больше. Ням!

    Застелите противень вощеной или пергаментной бумагой. В большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте миндальное масло и кленовый сироп. Взбейте, пока хорошо не перемешается. Нагрейте в микроволновой печи с шагом 20 секунд, пока смесь не станет теплой и ароматной, и смесь начнет высыхать и становиться пушистой (около 4-7 циклов).

    5 июня 2019 г. — Овсяное печенье — ЛУЧШИЙ рецепт мягкого и жевательного печенья, приготовленный из овсяных хлопьев быстрого приготовления, коричневого сахара, корицы и экстракта ванили, готовый за 20 минут! Pinterest.Сегодня. Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания.

    Я оценил вашу честность и хотел сообщить вам, что простое удвоение отлично подходит для изготовления 10 печенек! Мне очень нравится глубина вкуса, которую арахисовое масло и кленовый сироп придают печенью… это восхитительно! Текстура также хороша с овсяными хлопьями и рисовой мукой, а не такой пирожной, как у некоторых других рецептов печенья из рисовой муки, которые я пробовал.

    Овсянка — звезда овсяного печенья, поэтому важно, чтобы вы использовали правильный сорт овса. В своем рецепте овсяного печенья я использую старомодный овес, также называемый овсяными хлопьями. При обработке цельные зерна овса сначала обрабатывают паром, чтобы сделать их мягкими и податливыми, а затем прессуют, чтобы они стали плоскими. Овес выглядит как плоские диски неправильной формы.

    Обожаю этот рецепт! Я не использую сахар, поэтому я заменил сахар на фрукт золотого монаха, также использовал 2 тонны кокосовой муки вместо муки без глютена, использовал масло для загара вместо миндального масла, использовал растопленное веганское масло вместо масла и вместо этого использовал шоколадную стружку без сахара. изюма.

    Овсяное печенье с шоколадной крошкой. Это восхитительное жевательное и влажное овсяное печенье с шоколадной стружкой в ​​каждом кусочке! Санта будет вам благодарен за праздничную выпечку! Вам также может понравиться овсяное печенье на завтрак, которое является скорее закуской, чем десертом.

    Это палео-овсяное печенье (также известное как безвкусное) хрустящее, с жевательной серединкой и на вкус как классическое овсяное печенье с изюмом! Рецепт имеет веганский вариант и видео. Спасибо Nordic Ware за возможность публикации сегодняшней публикации.Прежде всего — палео овсянка? Неа.

    Рецепт палео-овсяного печенья с изюмом. Овсяное печенье с изюмом — одно из самых недооцененных печений. Сочный изюм, кокос и корица объединены в восхитительное печенье, которое идеально подходит для перекуса в течение дня или наслаждения чашкой кофе.

    Инструкции. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите два больших противня с бортиками пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для облегчения очистки.

    ШАГ 5: Обрызгайте форму для выпечки или пружинную форму пергаментной бумагой, нарезанной круглой формой по размеру основы.Это поможет предотвратить прилипание кекса при переливании на решетку для охлаждения. ШАГ 6: Прижмите тесто для торта к сковороде. Либо накройте его пластиком и поставьте в холодильник на 30 минут (чтобы вкус стал лучше), либо сразу приступайте к выпечке, чтобы сэкономить время.

    Смешайте сухие ингредиенты, кроме овса, и медленно перемешайте с влажными ингредиентами. Добавьте овсяные хлопья и шоколадную стружку. Выложите чайные ложки с горкой на несмазанные противни. Выпекать 12 минут в разогретой духовке.Дайте печенье остыть в течение 5 минут на листе, прежде чем переложить его на решетку для охлаждения.

    Приготовьте овсяные хлопья в соответствии с инструкциями на упаковке, добавив щепотку морской соли; Когда овсянка приготовится, добавьте черный перец, куркуму и 1/4 чайной ложки топленого масла. Накройте и отложите. В небольшой кастрюле растопите 1/4 чайной ложки топленого масла и жарьте болгарский перец до размягчения. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет. Переместите овощи на другую тарелку и

    Единственный рецепт овсяного печенья, который вам когда-либо понадобится! Мягкое и жевательное овсяное печенье с шоколадной крошкой, наполненное овсяными хлопьями и шоколадной крошкой! Курс Десерт.Кулинарное печенье. Время на подготовку 10 минут. Время приготовления 10 минут. Время охлаждения 1 час. Общее время 1 час 20 минут. Количество порций 44. Калорийность 148 ккал. Автор Оливия.

    Овес чапати придает удивительно уникальный оттенок обычному пшеничному чапати. Этот веганский рецепт поможет вам приготовить мягкие овсяные чапати, которые не только питательны, но и довольно вкусны. Приготовленные из основных ингредиентов, таких как овес, пшеничная мука, соль, топленое масло и рафинированное масло, эти чапати можно легко приготовить менее чем за полчаса.

    Нагрейте топленое масло в большой сковороде на среднем огне. Сверху равномерно посыпать коричневым сахаром. Добавьте бананы и дайте им постоять примерно по 2 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не начнут карамелизироваться. Снимите с огня и отложите на тарелке. В большой миске (или двух мисках поменьше) смешайте овес, молоко, воду и соль и перемешайте.

    Это быстрый и простой рецепт овсяного кхира. Вы можете подавать кхир на завтрак или в качестве десерта после еды. Гхи придает кхир насыщенный вкус и аромат. Овес придает кхир приятную текстуру, а сухие фрукты придают ореховый привкус.Рецепт овсяного кхира можно приготовить менее чем за 20 минут.

    Это печенье в основном подслащено кокосовым сахаром, а не тростниковым, что снижает гликемический индекс, но оно также содержит 2 столовые ложки патоки, которые помогают им легко пережевывать пищу! Вы можете включить этот трюк в свои обычные рецепты овсяного печенья, чтобы получить такое же жевательное наслаждение.

    Печенье в завершение всех печений, эти большие жирные овсяные хлопья с арахисовым маслом и шоколадной крошкой — это настоящий глоток. Я был вдохновлен попробовать эти декадентские угощения после того, как впервые увидел обложку моей поваренной книги «Пристрастие Салли к печеньям».Великолепные печенья-монстры, украшающие обложку книги, наполнены буквами M & Ms, и их можно найти в главе 2.

    Этот простой рецепт, приготовленный из овса, овощей (картофеля, гороха, моркови, стручковой фасоли), помидоров, лунного дал и топленого масла, является отличным источником питательных веществ. Итак, если вы привередливый в еде дома, попробуйте приготовить этот восхитительный рецепт овса, который богат клетчаткой и не содержит глютена.

    Наслаждайтесь вкусными и полезными рецептами Quaker Oats, которые понравятся всей семье, и это выходит за рамки тарелки овсянки.От завтрака до десертов, у нас есть рецепты на любой сезон, включая сладкие и соленые.

    Поместите их в 10-дюймовую чугунную сковороду с 1 ½ столовой ложкой топленого масла. Готовьте на среднем или медленном огне, пока они не станут мягкими (около 15-20 минут). Приготовьте хрустящую корочку, добавив в миску миндальную муку, овсяные хлопья, кленовый сироп, ванильный экстракт и 6 столовых ложек топленого масла.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.