Содержание

описание с фото, где водится, чем питается

Желтохвостая лакедра – это второе, более известное название ценной породы рыб, которая относится к семейству «ставридовые» и представляет отряд «Ставридообразные», а также род «Сериола». Это пелагические рыбы, которые предпочитают вести стайный образ жизни. Ценная рыба распространена, как в прибрежной зоне, так и в открытом море, населяя более теплые акватории.

Желтохвост: описание

«Seriola quinqueradiata» — это морской хищник, который высоко ценится жителями Страны Восходящего Солнца. Они этого хищника называют «бури» или «хамачи». Величина средних особей достаточно внушительная: длина не менее полтора метра, при весе порядка 40 кг. На самом деле, современные специалисты разделяют желтохвостов и лакедр. Они считают, что лакедры и желтохвосты – это абсолютно различные виды рыб. Желтохвосты отличаются не такими внушительными размерами, так как вырастают в длину до 1 метра не больше, при весе не больше 10,5 кг. Кроме этого, у желтохвостов более широкий лоб, как у горбуши, а рот заметно смещен по направлению вниз. Что касается лакедры, то ее рот располагается по средине. При этом лоб не такой большой. Эти факторы обусловлены особенностями рациона питания.

Важно знать! Специалисты утверждают, что лакедра растет значительно активнее, по сравнению с желтохвостом. Они считают, что эту рыбу следует называть золотистой, но никак не желтохвостой.

Внешний вид, размеры

Рыба рода «Сериолы» отличается вытянутым, торпедообразным телом, слегка сжатым из боков. Поверхность тела покрыта мелкой чешуей, на боковой линии можно насчитать порядка двух сотен чешуек, при этом на боковой линии отсутствуют щитки. Ближе к хвосту можно увидеть своеобразный кожистый киль. Голова имеет некоторое заострение, в виде конуса.

Первый спинной плавник желтохвоста состоит из 5 или 6 коротких, но колючих лучей, которые соединены ярко выраженной перепонкой. Спереди спинного плавника расположена колючка, направленная вперед. Второй плавник состоит из более, чем 30-ти лучей, но довольно мягких. Анальный плавник состоит из 3-х жестких лучей и около 20 мягких лучей. Как правило, первая пара колючих лучей зарастает кожным покровом.

Интересный факт! Тело желтохвостой лакедры имеет довольно интересную раскраску. В общем, тело отличается серебристо-голубым оттенком, который более темный ближе к спине. Плавники имеют желтый оттенок. От рыла и до начала хвоста проходит широкая и хорошо заметная полоса желтого цвета. При этом полоса проходит и через глаза рыбы.

Образ жизни, поведение

Образ жизни желтохвостой лакедры чем-то напоминает жизнедеятельность кефалей. Этот род отличается тем, что быстро и стремительно может перемещаться в толще воды, за счет торпедообразной формы тела. Наличие плавательного пузыря позволяет рыбе прекрасно себя чувствовать на различных горизонтах.

Осуществляя естественные северные миграции, рыба зачастую перемещается рядом с косяками сардин, анчоусов и скумбрий, которые являются основой рациона питания этого хищника. С наступлением холодов, что характерно для осени, взрослые особи желтохвостой лакедры перемещаются поближе к южным акваториям, где они зимуют каждый год.

Лакедра отличается от желтохвоста еще и тем, что желтохвосты в летний период, который длится с июля и по октябрь месяц совершают миграции из более теплых акваторий в холодные воды, при этом могут доходить до Сахалина и Приморья. В этот период желтохвосты активно питаются, нагуливая питательные вещества.

Сколько живёт лакедра

Подобные представители семейства «Ставридовые» не отличаются долгожительством. Средняя продолжительность жизни рода «Сериолы» составляет порядка 12 лет.

Природные места обитания

Представители рода «Сериола» в основном населяют воды центральной и западной части акваторий Тихого океана. Считается, что лакедра является представителем акваторий Восточной Азии, а желтохвосты являются представителями вод, граничащих с Кореей и Японией. С наступлением лета взрослые особи лакедры начинают появляться в водах, граничащих с Россией. В связи с этим этот вид встречается в Приморском крае, а также у берегов Сахалина. Значительные популяции этой ценной рыбы распространены по прибрежным водам, граничащим с Тайванем и вплоть до Южных Курил.

Рацион питания рыбы

Основу рациона питания взрослых особей желтохвостов составляет рыба, поэтому этот вид считается хищным. Даже особи, не достигшие периоды половозрелости, питаются мелкой рыбкой, а также зоопланктоном. Охотятся желтохвосты стаями, собирая рыбу в так называемом «котле». В этот рацион питания входят такие виды рыб:

  • Сардинелла.
  • Сардинопс.
  • Сардины.
  • Анчоусы.
  • Зубастая сельдь.
  • Волчья сельдь.
  • Добара.

Когда рыба выращивается в искусственных условиях, то ее кормят фаршем, основу которого составляют малоценные породы рыб. Зачастую применяется специальный комбикорм, на основе рыбной муки. Считается, что даже такой рацион питания является скудным, поэтому мясо таких рыб менее полезное и вкусное. Несмотря на это, рыба, выращенная в искусственных условиях, не менее ценная на мировом рынке.

Важный факт! Когда охотится лакедра, то из воды хаотично выпрыгивают анчоусы, сельдь или сардина. Сама вода как будто кипит, напоминая по внешнему виду бурлящий котел.

Размножение и потомство

Эти рыбы достигают возраста, когда они готовы откладывать икру, через полтора года жизни. Процесс размножения отличается некоторыми особенностями. Как правило, сам процесс занимает длительный период времени и растянут на несколько месяцев. Это теплолюбивый вид рыбы, поэтому икрометание осуществляется исключительно в теплое время, когда температурные условия наиболее оптимальные, что позволяет своевременно появиться на свет малькам.

После появления на свет, мальки начинают обживать толщу воды, что связано с особенностями вида. Подрастающие особи сначала питаются зоопланктоном, а затем начинают охотиться на мальков анчоусов, ставриды, сельди и т. д. По внешнему виду мальки желтохвостой лакедры являются зеркальным отражением взрослых особей, но в уменьшенном виде. Не зависимо от того, искусственная это среда обитания или естественная, мальки лакедры растут и развиваются достаточно быстро.

Когда особи выращиваются в искусственной среде, то уже к году удается получить существенный прирост массы тела, что позволяет получать прибыль. Особи, которые растут и развиваются в естественной среде, считаются трофейными только через 2 года жизни, а то и больше. Теплолюбивая желтохвостая лакедра настолько популярная в Японии, что ее наделяют мистическими свойствами. Издавна считается, что эта рыба может приносить человеку удачу.

Интересно знать! Искусственное разведение рыбы связано с тем, что мальков сортируют по возрасту и рассаживают в отдельные садки, изготовленные из капрона или нейлона. Это предотвращает вероятность нападения более взрослых мальков на более слабых. Кроме этого, так легче решать проблемы с недостатком кислорода.

Естественные враги

Желтохвостая лакедра хотя и является хищной рыбой, у нее достаточное количество природных врагов, которые способны быстро плавать, догоняя лакедру. И все же, основным врагом (и это неудивительно) является человек, который вылавливает рыбу огромными темпами. Это связано, прежде всего, с ее уникальными вкусовыми качествами.

В Южной Корее начинают активно ловить эту рыбу уже в сентябре месяце и продолжают это делать до начала декабря. После этого делается перерыв до февраля месяца, после чего опять начинают охоту на лакедру вплоть до конца мая месяца. Эта рыба предпочитает держаться на глубинах от 40 до 150 метров и прекрасно ловится на пилькеры, а также на воблеры методом кастинга. Чтобы поймать желтохвоста, ума много не надо, поэтому даже неопытным рыболовам удается ловить особей, весом до 10 кг.

Когда рыба содержится в искусственной среде, то многие особи погибают от паразитов и болезней, от которых страдают все виды «сериол». Особую опасность представляет такая тяжелая болезнь, бактериального происхождения, как вибриозис, которая отличается холероподобными симптомами.

Промысловая ценность

Желтохвостая лакедра считается ценной промысловой рыбой. Особенно эту рыбу ценят японцы, поэтому является популярным объектом рыбной ловли. Кроме этого, рыбу выращивают в искусственных условиях на различных фермах или на участках природных акваторий, но отгороженных.

Как правило, рыбу ловят в зимние месяцы, когда у нее наивысший процент жира. У дикой лакедры достаточно плотное мясо, с приятным легким ароматом. При этом мясо не теряет своих качеств при любых условиях приготовления.

Мясо считается настоящим деликатесом, при этом оно имеет красноватый оттенок, а по вкусу напоминает мясо тунца. В мясе рыбы содержится целый букет полезных компонентов, таких как минералы и витамины. В результате приготовления, мясо лакедры светлеет, но основных своих качеств не теряет. Из сырого мяса этой рыбы готовят суши и сашими. На самом деле рецептов приготовления желтохвоста огромное количество, но наиболее популярные способы приготовления – это запекание и обжаривание.

Популяция и статус вида

Основная численность желтохвоста наблюдается в территориальных водах Японии и Кореи. Специалисты уверены, что в настоящее время этому виду, не смотря на активный вылов, ничего не угрожает, а тем более полное исчезновение.

Полезные свойства и способы приготовления

Желтохвостая лакедра считается довольно жирной рыбой, поэтому для приготовления диетических блюд не годится. В 100 граммах мяса лакедры содержится до 240 кКал, что свидетельствует о том, что это совсем не диетический продукт.

Учитывая тот факт, что в мясе рыбы содержатся многие витамины и минералы, а также насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, мясо лакедры достаточно полезное, особенно в случаях, когда человек страдает на проблемы, связанные с обменом веществ, с высоким уровнем давления, а также проблемы, связанные с функционированием сердечно-сосудистой системы.

Чтобы блюда оказались действительно полезными, их лучше готовить на пару или запекать в духовке. Если употреблять жареные блюда, то нужно помнить, что калорийность таких блюд увеличивается в 2 раза. Кроме этого, они тяжелые на желудок и противопоказаны тем людям, которые страдают на проблемы с работой ЖКТ.

Мясо лакедры отличается плотной структурой, причем эта структура сохраняется даже после термической обработки. Поэтому мясо этой рыбы можно добавлять в различные салаты.

Перед запеканием рыбу солят и перчат, после чего ее помещают на форму для выпекания, смазанную оливковым маслом. После этого рыбу посыпают приправами и поливают жирной сметаной или сливками, а также твердым тертым сыром. Блюдо помещается в духовку и готовится при температуре 220 градусов на протяжении 20 минут. Не менее вкусная лакедра, запеченная в кляре, на основе сыра и кунжута.

Мясо желтохвоста прекрасно подходит для приготовления первых блюд, в виде ухи или различных супов.

Из филе рыбы готовят японское блюдо хамачи нигири, имеющее сходство с суши. Блюдо готовится практически с одинаковых компонентов. Филе рыбы режут на не большие кусочки и кладут на рис с вассаби, после чего слегка сжимают, придавая определенную форму. Едят это блюдо так же, окуная порции в соевый соус или с маринованным имбирем.

Кроме пользы, мясо лакедры может оказаться вредным, особенно для людей, склонных к аллергии, а также для тех, у кого организм не принимает морепродукты. К тому же, рыба должна быть только свежей, иначе можно заразиться паразитами. Поэтому лучше эту рыбу употреблять после термической обработки. Особенно это актуально по отношению к той рыбе, которая выращена в искусственных условиях.

Кто придерживается диеты или хочет сбросить лишние килограммы, лучше воспользоваться другими видами рыб, которые не такие жирные.

Лакедра – фото, описание, ареал, рацион, враги, популяция

Желтохвост, или японская лакедра – теплолюбивый морской обитатель, который также хорошо известен под названием желтохвостая лакедра. Такая ценная рыба является представителем семейства Ставридовые (Carangidae), отряда Ставридообразные и рода Сериолы. Желтохвосты относятся к категории стайных пелагических рыб, достаточно широко распространённых в прибрежной зоне, а также в открытых водах.

Содержание статьи:

Описание желтохвоста

Морской хищник Seriola quinqueradiata очень высоко ценится жителями Японии, где такой водный обитатель носит называние бури или хамачи. Средняя длина половозрелой особи чаще всего составляет полтора метра при массе тела в пределах 40 кг. Следует помнить, что современными ихтиологами разделяются желтохвосты и лакедры.

По мнению учёных, лакедры и желтохвосты – это две абсолютно разные рыбы. Желтохвосты заметно мельче по размерам, поэтому их длина редко превышает метровую отметку при весе до одиннадцати килограмм. Кроме этого, желтохвосты более лобастые, словно горбуша, а рот такой рыбы заметно смещён по направлению вниз. У лакедры рот располагается посередине, а линия лба заметно сглажена, что обусловлено особенностями рациона питания.

Ихтиологи настаивают, что лакедра растёт значительно быстрее желтохвоста, и такую рыбу правильнее всего называть золотистой, а совсем не желтохвостой.

Внешний вид, размеры

Представители отряда Ставридообразные, семейства Ставридовые и рода Сериолы обладают вытянутым, на поминающим по форме торпеду телом, слегка сжатым с боков. Поверхность тела покрывает мелкая чешуя. На боковой линии располагается порядка двух сотен чешуй. При этом вдоль боковой линии полностью отсутствуют щитки. Бока хвостового стебля морского хищника характеризуются наличием своеобразного кожистого киля. Голова рыбы Seriola quinqueradiata имеет коническую форму с незначительным заострением.

Первый спинной плавник желтохвоста, или японской лакедры снабжён пятью или шестью короткими и колючими лучами, соединёнными хорошо выраженной перепонкой. Перед первым спинным плавником располагается колючка, которая направлена вперёд. Второй спинной плавник рыбы имеет от 29 до 36 довольно мягких лучей. Для длинного анального плавника характерно наличие трёх жёстких лучей и 17-22 мягких лучей. Также следует отметить, что пара первых колючих лучей у взрослых особей Seriola quinqueradiata зарастает кожей.

Желтохвост отличается интересной окраской: тело имеет серебристо-голубой окрас с несколько более тёмной областью спины и жёлтыми плавниками, а через глаза рыбы, от рыла и до начала хвостового стебля, пролегает неширокая, но хорошо заметная жёлтая полоса.

Образ жизни, поведение

По своему образу жизни лакедры схожи с любыми другими видами живущих в настоящее время кефалей. Наряду с любыми пелагическими рыбами, желтохвосты являются отличными пловцами, которые способны очень стремительно скользить в достаточно плотных водных слоях. Благодаря плавательному пузырю для тела пелагических рыб характерна нейтральная или положительная плавучесть, а сам орган выполняет гидростатическую функцию.

Во время естественных северных миграций взрослые желтохвосты довольно часто сопровождают разные по численности косяки сардины, а также анчоуса и скумбрии, на которых очень активно охотится водный хищник Seriola quinqueradiata. В осенний период, с наступлением ощутимых холодов, все взрослые лакедры и подросшая молодь откочёвывают в сторону южных вод, перемещаясь на места ежегодной зимовки.

Отличием лакедры от многих своих более теплолюбивых водных собратьев является то, что желтохвосты в летний и осенний период, примерно с июля и до конца октября, совершают нагульную миграцию из южных точек Японского моря в северные части, доходя до Сахалина и Приморья.

Сколько живёт лакедра

Максимальная продолжительность жизни представителей семейства Ставридовые (Carangidae), отряда Ставридообразные и рода Сериолы не слишком большая. В среднем такие хищные и теплолюбивые рыбы живут не более двенадцати лет.

Вернуться к содержанию

Ареал, места обитания

Представителями вида Seriola quinqueradiata населяются преимущественно центральная и западная части вод Тихого океана. Территориально лакедра является рыбой Восточной Азии, а желтохвосты встречаются в водах Кореи и Японии. При этом в тёплый летний период взрослые лакедры достаточно часто заплывают из вод Японии на территорию России, поэтому они встречаются в Приморском крае, а также у береговой линии Сахалина. Значительное количество теплолюбивой морской рыбы встречается в прибрежных водах от территории Тайваня и до южных Курил.

Вернуться к содержанию

Рацион желтохвоста

Крупные особи Seriola quinqueradiata являются типичными водными хищниками, которые питаются преимущественно рыбой. Некрупная молодь желтохвоста питается исключительно мелкой рыбой, а также обычным планктоном. Охотятся хищные рыбы способом котла, при котором стая желтохвостов окружает свою потенциальную добычу и сжимает её в своеобразное кольцо. При этом обширный рацион представителей семейства Carangidae включает в себя:

  • сардинеллу;
  • сардинопса;
  • сардину;
  • анчоусов;
  • зубастую сельдь;
  • волчью сельдь;
  • добара.

Выращиваемые в условиях неволи лакедры кормятся фаршем, приготавливаемым из различных малоценных пород рыб. Иногда с этими целями может использоваться специальный комбикорм, который производится на основе рыбной муки. Именно по причине такого скудного рациона мясо искусственно выращенных рыб менее полезное и вкусное, но даже «тепличные» особи довольно высоко ценятся на отечественном и зарубежном рынке.

В местах обитания и охоты лакедры можно наблюдать выпрыгивающих в панике из воды анчоусов, сельдь и сардину. При этом сама вода словно кипит, напоминая внешним видом бурлящий котёл.

Вернуться к содержанию

Размножение и потомство

Примерно в возрасте полутора лет хищные водные представители семейства Ставридовые и рода Сериолы достигают половой зрелости и приступают к процессу активного икрометания. Процесс размножения у желтохвостов строго порционный. Икрометание водного обитателя Seriola quinqueradiata способно значительно растягиваться по времени, поэтому занимает несколько месяцев. Размножается лакедра исключительно в тёплое время года, когда температурный режим воды становится максимально комфортным для полноценного развития икры.

Появившиеся на свет мальки развиваются в водной толще, что обусловлено пелагическим типом икры и личиночной стадии представителей вида. Питается подрастающая молодь хищника не только планктоном, но также мальками анчоуса, ставриды и сельди. Внешним видом мальки лакедры являются точной уменьшенной копией взрослых рыб. При выращивании в условиях неволи и в естественной среде обитания мальки растут и развиваются очень быстро.

Искусственный вариант разведения Seriola quinqueradiata позволяет получить особей с хорошей продажной массой примерно к году, а в природных условиях трофейными принято считать диких рыб в возрасте старше двух лет. Именно такие особи чаще всего встречаются на многочисленных фотографиях. Теплолюбивая морская рыба издавна наделяется японцами самыми мистическими свойствами. Жители этой страны убеждены, что вне зависимости от возраста, лакедра способна приносить в дом удачу.

При искусственном выращивании отловленные личинки сортируются и рассаживаются в плавучие нейлоновые или капроновые садки, что позволяет предотвратить каннибализм и минимизирует риск появления проблем, связанных с дефицитом кислорода.

Вернуться к содержанию

Естественные враги

Стайные представители теплолюбивых морских обитателей Seriola quinqueradiata являются довольно лёгкой добычей для очень многих крупных и хищных рыб, которые способны развивать в водной среде достаточную скорость. Однако, основным естественным врагом лакедры принято считать человека. Ценная морская рыба вылавливается в больших количествах, что обусловлено невероятной популярностью вкусного и полезного, деликатесного мяса.

Период активной ловли желтохвостой лакедры в Южной Корее начинается в первой декаде сентября и продолжается до начала первого зимнего месяца, а затем рыбаки охотятся на такую рыбу с конца февраля и до последних чисел мая. Лакедра, обитающая на глубине 40-150 метров, прекрасно ловится на пилькер или при помощи поверхностных воблеров методом кастинга. При этом даже неопытные рыбаки при правильном выборе места ловли способны поймать довольно крупные экземпляры массой 8-10 кг.

В неволе достаточно большое количество особей погибает от болезней и паразитов, которые являются обычными для всех видов сериол. А особую опасность для поголовья представляет тяжёлое бактериальное поражение типа вибриозиса, сопровождающееся холероподобными симптомами.

Вернуться к содержанию

Промысловая ценность

Желтохвост относится к категории ценных промысловых рыб. На территории Японии морской теплолюбивый вид Seriola quinqueradiata является очень популярным и востребованным объектом аквакультуры, а также искусственно выращивается в промышленных масштабах с применением садков или в специально огораживаемых участках природной акватории. Любая выловленная в холодные месяцы рыба обладает мясом с более высоким содержанием жира. Дикая лакедра отличается плотным мясом с лёгким, но очень приятным ароматом, хорошо сохраняющимся при самых разных способах приготовления.

Деликатесное мясо лакедры имеет красноватое окрашивание, а по своим вкусовым качествам напоминает мясо тунца. Филе Seriola quinqueradiata богато содержанием большого количества калия, натрия и магния, железа и цинка, кальция и фосфора, а также селена и целого витаминного комплекса. Подвергаясь термической обработке, мясо желтохвоста значительно светлеет, но не теряет своих полезных свойств, а в сыром виде мясо можно встретить в суши и сашими. Рецептов приготовления такой рыбы очень много, но классикой принято считать запекание и обжаривание.

Вернуться к содержанию

Популяция и статус вида

Наибольшая популяция теплолюбивой стайной рыбы под названием желтохвост в настоящее время сосредоточена у береговой линии Японии и Кореи. По мнению специалистов, несмотря на достаточно активный вылов, а также очень высокую промысловую ценность, на сегодняшний день представителям обширного семейства Ставридовые (Carangidae), отряда Ставридообразные и рода Сериолы полное исчезновение не угрожает.

Вернуться к содержанию

Отправляя комментарий, вы подтверждаете, что соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

Лакедра (HIRAMASA и BURI) | Слоуджиггинг

 

БУРИ (BURI) (ЛАКЕДРА)                                                                                                                                     ХИРАМАСА (HIRAMASA) (ЛАКЕДРА)

 

Научная классификация: отряд Окунеобразные (Perciformes), семейство Ставридовые(Carangidae), род Seriola.

Научное название: Seriolalalandi

Название на английском: YellowtailAmberjack

Название на японском: ヒラマサ(Хирамаса)

Сезон рыбалки

Улов:                     Нет              Подходящий                     Лучший

Январь

Февраль

Март

Апрель

Май

Июнь

Июль

Август

Сентябрь

Октябрь

Ноябрь

Декабрь

Распространение

В мире Сериола полосатая распространена в морях субтропического — умеренного пояса; на экваторе же практически не встречается. В Японии ее часто путают с желтохвостом(Seriolaquinqueradiata), но так как он распространен только в северо-западной части Тихого океана, в остальных частях будет встречаться только Сериола полосатая. У побережья Японии водится на всей площади южнее Хоккайдо, так как предпочитает более теплуюводу (18-24 градуса), чем желтохвост.

Район распространения

Особенности

Имея тело длиннее и тоньше, чем у желтохвоста, плавает с большой скоростью. Как и Serioladumeriliвырастает до около 2 метров, являясь одной из крупнейших рыб семейства Ставридовых, при том, имея скорость роста выше, чем у желтохвоста. Рекордная масса пойманной в мире рыбы — 49.5 кг (октябрь 2009, префектура Чиба).

Так же как у желтохвоста верхняя часть тела имеет бирюзовый окрас, а брюшная часть серебристо-белая, а также имеются толстые желтые вертикальные полосы. Отличие от желтохвоста состоит в том, что верхняя челюсть скруглена, а грудной и брюшной плавники короче. Однако, некоторые особи желтохвоста могут иметь такой же как у Сериолы полосатой окрас, из-за чего их легко спутать.

 

Свойства

Обитает на побережье и у береговых рифов в открытом море, но в сравнении с желтохвостом, предпочитает более мелкие места. Обычно передвигается в одиночку или малыми группами, при этом скорость передвижения достигает 50 км/ч, за что зовется «морским спринтером». Является типичным плотоядным. Основной пищей являются японские анчоусы (Engraulisjaponicus), обыкновенная ставрида (Trachurustrachurus), скумбрия (Scomberscombrus), мелкая рыба, а также ракообразные и головоногие, как, например, кальмары. Питается утром и вечером, когда основная пища находится в пике активности.

Нерест Сериолы полосатой у побережья Японии происходит с апреля по август. Отдельная особь длиной 85 см производит около 2 миллионов разделенных, плавающих икринок, которые затем приблизительно 90 часов находятся в воде, температуры около 19 градусов. Мальки Сериолы длиной всего около несколько сантиметров, имеют 6-10 вертикальных полосок и напоминают мальков желтохвоста, но в отличие от последних могут жить в открытом море, не прячась в водорослях. Хотя, есть случаи, когда молодые, 20-50 см особи Сериолыполосатой, обитают у плывущих деревьев.

Рост происходит быстрее, чем у желтохвоста: в первый год длина тела составляет 40 см, во второй год 60 см, в третий 80 см, а в четвертом уже около 90 см. Максимально зафиксированная продолжительность жизни особи – 12 лет.

Культура и история

Имеет множество названий в зависимости от местности. Общее японское название – Хирамаса, но, например, на острове Кагосима ее называют Тэнкоцу, на Кюсю – Хирасодзи, в районе Санъин – Хирасо, а в Осаке, префектуре Кочи и на Кюсю – Хирасу. В городе Овасэ префектуры Миэ даже имеет несколько названий – Хира и Масаги.

Сериола полосатая ловится с помощью удочки или сети, однако на севере Кюсю используются специальные «цукэ» сделанные из бамбука, что позволяет ловить рыбу более успешно. Так же на севере Кюсю процветает разведение этой рыбы. В 1970 году в исследовательском центре моря университета Кинки скрестили Сериолу полосатую и желтохвоста, назвав потомка Бурихира (от первых слогов названий обоих рыб). В нем так же много жира, как и в желтохвосте, а так же в большом количестве содержится коллаген.

Цукэ

Способы ловли

Сериола полосатая является объектом рыбной ловли во всей стране, а особенно популярна в регионе Канто. Среди ее способов особенно выделяют Камосицури – способ, специально предназначенный для ловли этой рыбы, суть которого – использование «комасэ» — специальной наживки для привлечения множества рыб к определенной точке, который используется в известном богатом рыбой рыболовном месте Собосен в префектуре Чиба.

Так как Сериола полосатая избегает побережий, в зависимости от сезона, можно ловить на взморье. Известны места Идзуситито, а в особенности Кодзусима, где ловятся особенно большие особи. На севере Кюсю популярна в качестве объекта обычной ловли на неживую приманку. Особенно интересным считается использование свинцовых приманок и их прицельное забрасывание.

Камосицури

Традиционный оригинальный способ ловли больших особей Сериолы родом из Собосен. Используется специальное грузило «камоси тэмбин» и специальный мешочек для наживки «комасэ» (особенностью этого способа является то, что чаще используется мелко рубленая сайра, которая привлекает всех рыб). Также использование «камоси тэмбин» и нейлоновой лески «камосирайн» позволяет ловить крупную Сериолу даже в мелких местах.

При использовании в катушке полиэтиленовой лескиPE– 6 используется электрическая катушка с мотором, которая способна намотать 300 м этой лески, а при использовании нейлоновой лески — 16 – механическая катушка с рычагом, способная намотать 150. В качестве приманки – мелко рубленная сайра, щупальца кальмара, живая ставрида (в этом случае используется грузило)

 

Рыбалка с прикормом

Для рыбалки с судна Сериола полосатая так  же является желанной добычей. Если используется плавучая или металлическая наживка, то нужна удочка с катушкой спиннингом длиной около 2.7 м. Считается, что Сериола полосатая предпочитает места с высокой прозрачностью воды, поэтому металлическую наживку лучше использовать максимально приближенную по внешнему виду к реальной рыбе. Размер плавучей  наживки лучше рассчитывать, исходя из размеров мелкой рыбы, которой обычно питается Сериола полосатая.

Ловля в клетку

На рисунке изображено популярное оснащение для ловли у побережья.

В этом способе используется клетка, в которую засыпают «комасэ» и прицепляют поплавок. При ловле таким способом Сериолы полосатой рекомендуется использование самых крепких лесок и крючков. Новичкам советуют использовать более простую удочку со спиннинговой катушкой. В качестве приманки зачастую используется криль и кальмар (Loliolus)

Оёгасэцури

В местах, где есть японская ставрида или сардина распространена ловля на живца, с использованием этих рыб. Оснащение примерно такое же, как показано выше с клеткой, но без нее. Однако чтобы живая приманка не слабела, поплавок делают достаточно маленьким. Поэтому нужно приспособлять, например, толщину снаряжения исходя из размеров рыбы, на которую ловят. В качестве приманке также могут использоваться кальмары.

Кухня

Мясо Сериолы полосатой содержит меньше жира, чем желтохвоста, а также жесткое. Сезон употребления этой рыбы – лето и наиболее вкусными в это время считаются молодые особи меньше 1 метра, однако с другой стороны осенью в ней появляется больше жира и многие предпочитают есть ее именно тогда.

Еще в ее теле в большом количестве содержатся омега-3 кислоты EPAи DHA, витамин D и витамин A. EPA улучшает ток крови, а витамин D стимулирует всасывание кальция и фосфора в организме.

Используется во множестве блюд японской кухни, таких как сашими, суши, тэрияки, сиояки, а также многих других.

 

 

 

 

описание рыбы и среды ее обитания

Лакедра или иначе желтохвост – рыба, которая имеет отличные вкусовые характеристики и содержит совсем немного костей. Она отлично подходит для запекания, жарки, приготовления ухи.

Внешний вид

Рыба желтохвост – достаточно крупная морская рыбка, длина которой достигает в среднем 1 м. Хотя она и предпочитает водные бассейны, которые максимально удалены от берега, на несколько часов лакедра подходит и береговой линии на кормежку.

Лакедра относится к группе ставридовых (лучеперых) и предпочитает обитать в теплых водах.

По окрасу тело имеет серебристо-голубоватый оттенок, а все плавники окрашены в желтый цвет. Существует несколько разновидностей лакерды:

  1. Желтохвост – эти особи более мелкие имеет яркий желтый хвост.
  2. Желтохвост лобастый имеет строение челюсти схожее с горбушей. Отличается более вытянутым телом увеличенной массы.
  3. Хамачи и сериола являются разновидностями ставридовых (лучеперых) и лакедра является их ближайшим родственником.

Где обитает

Территориально обитает в регионе Восточной Азии. Промышленный лов на нее осуществляют у берегов Японии, Кореи, Приморья, Сахалина. Именно здесь наблюдается наибольшее скопление стай этой рыбы.

Несмотря на то, что данная рыба обитает в неволе, ее в последнее время стали с успехом разводить в садках на фермах. Мальков держат отдельно от взрослых особей, так как у данной разновидности рыбы водится привычка заниматься каннибализмом. Вскармливают лакедр в неволе специальными комбикормами или рыбным фаршем, приготовленным из малоценных пород рыб. Все это однозначно влияет на вкусовые характеристики мяса, поэтому лучше покупать ту рыбу, которая водится в естественных условиях, а не выращена на ферме. Искусственно выращенная лакедра может принести вред если использовались некачественные корма.

Приготовление

Желтохвостая лакедра независимо от вида, обладает отличными вкусовыми характеристиками. Ее мясо сочное, имеет отличный вкус, потому можно использовать разные способы приготовления.

Существует масса рецептов из рыбы лакедры – познакомимся с наиболее вкусными и оригинальными.

Лакедра может вызвать аллергию и нанести вред организму. Поэтому тем, кто первый раз пробует эту рыбу, нужно начинать с небольших порций и следить за реакцией организма.

В духовке

Проще всего приготовить рыбу в духовке. Добавляя каждый раз разные специи, можно варьировать и изменять вкус готового блюда.

  • Лакедра целая с хвостом 1шт
  • Цедра лимона 1ст. ложка
  • Лук репчатый 1шт
  • Горчица острая 1ч/л
  • Масло оливковое 4ст. ложки
  • Соль морская крупная – по вкусу

Калории: 240 ккал

Белки: 22 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 2 г

  • Лакедру выпотрошить и очистить от чешуи. Аккуратно срезать все плавники. Промыть под проточной водой.

  • Луковичку порубить мелким кубиком.

  • Внутри брюшко смазать горчицей. Положить туда лук. При необходимости можно сколоть разрез на брюшке деревянной шпажкой, чтобы лук остался внутри.

    Посолить изнутри, распределить половину цедры внутри брюшка, а второй половиной натереть шкурку.

  • Сверху сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу.
    Отправить в духовку на запекание при температуре 200°С приблизительно на 45 минут. Время приготовления зависит от того, насколько большая рыба по размеру. Чем крупнее лакедра, тем больше времени ей необходимо провести в духовке.


Хе

Для приготовления хе понадобятся морковь и лук, которые служат маринадом для рыбы. Итоговое блюдо – это достаточно яркая по вкусу закуска, которая сможет украсить любое застолье.

Для приготовления хе берем:

  • морковку – 1 корнеплод;
  • луковичку репчатую белую – 1 шт;
  • филе лакедры – 500 г;
  • постный жир – 5 ст.л;
  • уксус – 3 ст.л;
  • соль, черный молотый перец, зерна кориандра, лавровый лист, перец душистый горошком – по вкусу;
  • зубки чеснока – 1-2 шт;
  • любую зелень – это может быть укроп, петрушка, зеленый лук.


КБЖУ:

  • калорийность – 254 кКал;
  • белки – 21 г;
  • жиры – 17 г;
  • углеводы – 2 г.

Пошаговый рецепт:

  1. Расфилеенную рыбку разделать на кусочки.
  2. Луковку нарезать половинками колечек. Морковь натереть на крупной терке или нарезать в виде тонкой соломки.
  3. Пассировать измельченные овощи в постном жиру до состояния полуготовности. Одновременно подлить уксус и добавить все специи, кроме свежей зелени.
  4. Выложить туда филе лакедры. Посолить. Накрыть крышкой и тушить на протяжении 25 минут.

По-сицилийски

Приготовить рыбу можно в духовке по одному из национальных рецептов. Если готовить ее по-сицилийски, можно получить полноценное диетическое блюдо, которое заменит полноценный обед. Рыба сохранит всю пользу потому что будет готовиться в духовке, без использования дополнительных жиров.

Ингредиенты:

  • филе лакедры или сериолы – 500 г;
  • томаты – 2 шт. небольшого размера;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лайм или лимон – 1 шт;
  • оливки без косточек – 150 г;
  • масло оливковое – 5 ст.л;
  • сушеные травы средиземноморские – тимьян, орегано, базилик, эстрагон, розмарин – по вкусу;
  • соль, белый молотый перец – по вкусу.


КБЖУ:

  • калорийность – 200 кКал;
  • белки – 21 г;
  • жиры – 14 г;
  • углеводы – 1 г.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Измельчить рыбку на такие кусочки, которые наиболее удобны при употреблении.
  2. Обжарить по 2 минуты с каждой стороны для того, чтобы образовалась золотистая корочка.
  3. Оливки мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс.
  4. Помидоры обдать кипятком, снять кожуру. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
  5. Цитрусовые – лайм или лимон нарезать тонкими дольками.
  6. Обжаренную рыбу выложить в форму для запекания. Сверху распределить дольки цитрусовых.
  7. Томаты рубленые, оливки, чеснок, сухие травы, соль и перец смешать. Выложить массу сверху на рыбу с дольками лимона или лайма.
  8. Отправить в духовку на запекание при температуре 200°С сроком приблизительно на 25-30 минут.

Уха

Польза рыбы проявляет себя в разных блюдах. Вот описание рецепта ухи из сериолаюы, хамачи или желтохвоста.

Ингредиенты:

  • одна небольшая рыбка весом не более 1 кг;
  • картофель – 1 клубень;
  • белые коренья – петрушка, пастернак, хрен, сельдерей — можно взять, как один, так и сразу несколько – общим весом 100 г;
  • морковь – 2 шт. небольшого размера;
  • соль, чёрный перец горошком, любые сушеные или свежие травы – по вкусу;
  • оливковое масло – 4 ст.л.


КБЖУ:

  • калорийность – 110 кКал;
  • белки – 5 г;
  • Жиры – 4 г;
  • Углеводы – 1,4 г.

Описание приготовления ухи:

  1. Рыбу необходимо выпотрошить. Очистить от чешуи и тщательно промыть под проточной водой.
  2. Оставляя тушку вместе с головой и хвостом, положите ее в кастрюлю. Если она не помещается, можно разрезать хамачи, сериолу или желтохвоста на 2 или 3 части.
  3. Сварить рыбный бульон, собирая поднимающуюся пену для того, чтобы жидкость осталось прозрачной.
  4. Аккуратно шумовкой вытащить рыбу, остудить, обобрать от костей.
  5. Бульон процедить через сито, чтобы в него не попали косточки.
  6. Поставить его вновь на огонь.
  7. Натереть на крупной терке морковь. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук можно нарезать кубиками или полукольцами.
  8. Для тех, кто хочет получить максимально диетическое блюдо, можно в бульон морковь и лук отправлять в сыром состоянии. Если хочется получить уху сытной, следует предварительно обжарить овощи на растительном масле и только потом отправить их в бульон в качестве заправки.
  9. Загружать морковь, лук и картофель можно одновременно. Добавить другие специи по вкусу. Добавить куски рыба, которую предварительно перебрали и удалили кости.
  10. Довести до кипения, на последнем этапе добавить свежерубленую зелень и растительный жир. Он не вливается, когда морковь и лук предварительно обжаривали на постном жире. Можно при желании оливковое или другое растительное масло заменить сливочным. Вкус становится более нежный.

В мультиварке

Для тех, кто следит за фигурой, можно приготовить лакедру в мультиварке.

Ингредиенты:

  • лакедра – в виде филе весом 500 г;
  • картофель – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • соль, белый молотый перец, свежий укроп – по вкусу;
  • сливочное масло – 50 г.


КБЖУ:

  • калорийность – 223 кКал;
  • белки – 20 г;
  • жиры – 14 г;
  • углеводы – 5,7 г.

Пошаговый рецепт:

  1. Все овощи очистить от кожуры. Лук нарезать полукольцами. Картофель и морковь – тонкими пластинами.
  2. Рыбу промыть под проточной водой, просушить бумажными полотенцами, чтобы снять излишки влаги с поверхности. Нарезать на порционные куски.
  3. В чашу мультиварки на дно выложить сначала лакедру, сверху картофель, затем морковь и лук. Посолить можно сверху, а можно сделать это поверх каждого слоя. Поперчить, распределить кусочки сливочного масла.
  4. Закрыть крышку, поставить режим Запекания или Варки на 25 минут.

На мангале

Рыба, приготовленная на мангале – это не только красиво, но и эффектно, в чем можно убедиться на фото. Такой вариант приготовления украсит праздничный стол. К тому же, сделать рыбу, запеченную на мангале – очень просто.

Ингредиенты:

  • лакедра расфилееная – 1кг;
  • лимонный свежевыжатый сок – 100 мл;
  • оливковое масло – 150 мл;
  • семена белой горчицы, белый молотый перец, хлопья чеснока, перец чили, любые сушеные травы – по вкусу;
  • крупная соль.

КБЖУ:

  • калорийность – 240 кКал;
  • белки – 21 г;
  • жиры – 16 г;
  • углеводы – 0 г.


Пошаговый процесс приготовления:

  1. Сначала необходимо приготовить маринад. Для этого все ингредиенты, кроме рыбы, смешиваются.
  2. Лакедра нарезается на куски. Они погружаются в маринад и выдерживаются минимум 30 минут.
  3. После этого филе достается из маринада и не отряхивая жидкость, отправляется на решетку мангала. Обжаривается до появления золотистой корочки с 2 сторон.
  4. Подается на стол, украшенная свежей зеленью и овощами.

Лакерда и ее сородичи – отличный продукт для приготовления, который обеспечит организму белковый заряд. Она хороша в любом виде – жареная, запеченная, тушеная или используемая в супе. Особенность в том, что всегда она выглядит по-разному. Особенно эффектна целая запеченная желтохвостая лакерда, хамачи или сериола, в чем можно убедиться на фото.

Лакедра рецепт приготовления с видео и фото

Лакедра рецепт приготовления с фото

Лакедрасестра ставриды. Родственница той самой черноморской вкусной рыбки с черным пятнышком у головы. Но, лакедра крупнее, жирнее и водится в океанах – Тихом и Атлантическом. На Дальнем Востоке, как промысловый вид, до сегодняшнего дня была только в странах Юго-Восточной Азии. У нас раньше был как прилов, то есть «для дома, для семьи». Сейчас лакедру ловят прямо напротив Владивостока рыбаки-любители и подводные охотники. Сама рыба лакедра по вкусовым качествам похожа на скумбрию. И в пищу употребляется в азиатско-тихоокеанском регионе обычно в виде суши и роллов, а также соленая и холодного копчения.

 

 

В нашем сегодняшнем рецепте мы решили замариновать лакедру в банке. Получается очень вкусно. Таким же образом можно приготовить и селедку. Но, это будет в следующий раз. Итак, приступаем.

Лакедра рецепт приготовления фото ингредиентов

  • Лакедра свежая или свежемороженная — 1 штука весом 500-600 грамм.
  • Сахар-песок — 2 столовых ложки.
  • Соль (желательно крупного помола)- 1 столовая ложка.
  • Масло растительное нерафинированное ароматное — 2 столовых ложки.
  • Перец черный, а лучше смесь разных перцев (свежемолотый)- по вкусу.
  • Свежий ароматный лимон — 1 штука.

Лакедра рецепт приготовления с видео и фото описание

  1. Если вы решили рыбу солить, то она должна быть очень свежая. Либо свежемороженная. И не важно, какой породы рыба.
  2. Выбираем лакедру, как обычно, чтобы глаза были светлые, прозрачные; на самой рыбе не должно быть «ржавых» пятен. Если есть возможность, проверьте жабры — они должны быть красного или ярко-бордового цвета.
  3. Кожица, кстати, почти без чешуи, должна быть серебристого цвета. А тушка, при надавливании на нее, должна пружинить.
  1. У нас была свежемороженная лакедра, поэтому мы предварительно ее разморозили.
  2. Затем кухонными ножницами срезаем все плавники. Хвост оставляем, чтоб за него было удобнее держаться при снятии кожи, потому что солить будем филе лакедры без кожи.
  3. Сначала лакедру потрошим, удаляем все внутренности, очищаем от крови.
  4. Если вдруг желчный пузырь окажется раздавленным и на брюшке появятся пятна желчи, их необходимо удалить, чтобы рыба не горчила.
  5. Крови в лакедре оказалось много, поэтому мы промыли ее проточной водой и высушили рыбу бумажным полотенцем.
  6. Теперь нужно очистить лакедру от кожицы.
  1. Острым филейным ножом подрезаем кожу по спинке, по брюшку, возле головы и хвоста.
  2. Кожа у лакедры очень плотная, поэтому нож должен быть очень острым.
  3. Как лучше содрать кожу с лакедры это вы решите сами.
  4. Можно начинать от хвоста, помогая себе филейным ножом. На видео очень хорошо видно, как это делаем мы.
  5. А можно начинать от головы. Если пальцами вам трудно удержать кожицу, можно воспользоваться щипчиками.
  1. На кожице могут остаться кусочки мяса, их срезаем ножом.
  2. Теперь нам нужно лакедру разделать на филе. Как мы разделывали на филе селедку, мы уже рассказывали. С лакедрой чуть сложнее, потому что хребровая кость у нее намного жестче и тверже, чем у селедки.
  3. И просто пальцами отделить филе от хребтовой кости затруднительно. Поэтому воспользуемся острым филейным ножом.
  4. Подрезаем аккуратно ножом по краям мясо лакедры и потихоньку снимаем его с кости. И делаем это с обеих сторон.
  1. Получаем два аккуратных филе лакедры.
  2. Теперь можно и солить.
  3. В глубокой мисочке смешиваем 2 столовых ложки сахара-песка, 1 столовую ложку соли и примерно 1/5 часть чайной ложки свежемолотой смеси перцев.
  4. Все аккуратно перемешиваем до получения однородной массы.

 

 

  1. Филе лакедры с одной стороны хорошо посыпаем полученной сахарно-соленой смесью.
  2. Затем нарезаем филе на полоски шириной примерно в 2 пальца.
  3. Каждую полоску филе лакедры непросоленной стороной окунаем в смесь и укладываем в стеклянную банку.
  4. Можно предварительно просыпать филе с каждой стороны и потом порезать на кусочки.
  5. И все укладываем слоями в стеклянную банку.
  1. Если у вас рыба заполнила весь объем банки, то это лучший вариант. Вам просто нужно слегка придавить ложкой рыбу, налить поверх рыбы две столовых ложки растительного масла.
  2. Если же получилась ситуация как у нас — только половина банки заполнилась, то рыбу нужно хорошо придавить ложкой, как мы это показываем в видеорецепте. И потом уже подлить масла.
  3. Затем берем лимон, ополаскиваем его и отрезаем 1-2-3 кружочка. Все зависит от вашего предпочтения. Если любите покислее, то 2-3 кусочка отрезайте. И выкладываете кружочки лимона поверх рыбы с маслом и закрываем банку плотно крышкой. И ставим в холодильник на 2 суток.

 

  1. Божественный аромат готовой лакедры можно почуять даже через закрытую крышку.
  2. На красивую тарелку выкладываем лимоны, кусочки маринованной или соленой, как хотите, так и назовите, лакедры. В качестве гарнира можно отварить картофель, мы же попробовали с квашенной капустой.
  3. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!
  • Диета: Белковая

  • Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

  • Количество порций: 4

  • Кухня: Русская морская

  • Калорий: 130

  • Жиры: 9,0

  • Белки: 20

Как готовить рыбу:

КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ
 

 

Лакедра. Лакедра рецепт приготовления видео

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Petr de Сril’on

фото, приготовление, польза и вред

Рыба желтохвост: описание, приготовление, состав, польза и вред

Желтохвост (Японская лакедра, Желтохвостая лакедра) (лат. Seriola quinqueradiata) — морская теплолюбивая рыба, принадлежащая к семейству Ставридовые. Большую часть жизни проводит в толще воды (пелагический вид). Обитает в открытом море у побережья Восточной Азии (Японии и Кореи, преимущественно в Японском море), но в летнее время иногда встречается у побережья российского Дальнего Востока, в т.ч. Сахалина.

Описание желтохвоста

Желтохвост — крупная рыба, которая может достигать 1 м в длину и 10 кг по массе.

Имеет вытянутое, овальной формы тело, которое слегка сжато с боков. Спина серо-голубого цвета, бока и брюхо грязно-белого.

Брюшные и анальный плавники желтоватого цвета, благодаря чему эта рыба и получила соответствующее название. Плюс к этому от морды через оба глаза почти до конца хвоста проходит узкая коричневая полоса.

На боках хвостового стебля имеются по одному кожистому килю.

Голова коническая, слегка заостренная, рот большой.

Образ жизни желтохвоста

Желтохвост ведет стайный образ жизни. В период сезонных миграций нередко сопровождает косяки анчоуса, сардины и скумбрии, которые служат ему кормовой базой.

При наступлении осенних холодов мигрирует на юг, где проводит всю зиму.

Нерестится летом в несколько приемов. Икра и личинки располагаются в толще воды.

Растет желтохвост очень быстро, поскольку ведет хищный образ жизни. Молодь питается мелкой рыбешкой и планктоном.

Приготовление желтохвоста

Эта рыба относится к числу ценных промысловых. В Японии специально разводится в аквакультуре, для чего определенные участки моря специально огораживаются. Японцы используют желтохвоста для приготовления суши, сашими и консервов.

У японцев желтохвост считается чуть ли самой ценной рыбой. Это не случайно, поскольку его мясо очень вкусное, сочное и нежное. Там из него готовят национальное блюдо, которое именуется как хамати или бури.

Для извлечения из лакедры максимума полезных свойств готовить ее рекомендуется на пару или в духовке. Перед запеканием рыбу потрошат, тщательно промывают, присаливают, посыпают с двух сторон перцем и выкладывают в смазанную маслом (лучше всего оливковым) форму. После этого еще посыпают измельченным базиликом, поливают сметаной или жирными сливками, напоследок посыпают еще тертым сыром.

При температуре 220 оС рыба запекается в течение 15-20 минут.

Как вариант — лакедра в кляре, который готовят из сыра и кунжута.

Конечно же, из желтохвоста можно приготовить уху или какой-либо рыбный суп. Никаких отличий от приготовления привычных нам пород рыбы здесь нет.

Желтохвост может идти на приготовление салатов, в том числе с морепродуктами, его можно просто жарить, использовать в качестве начинки для пирогов (кулебаки и рыбники) и т.д., и т.п.

Приготовление хамачи нигири

Это традиционное японское блюдо можно приготовить самостоятельно, но только при условии, что рыба свежая и на момент поимки была здоровая (не заражена паразитами).

Для приготовления потребуется клейкий рис, такой же, как используется для суши.

Филе желтохвоста режут на мелкие кусочки, кладут на рис васаби, немного сжимают для придания формы. Готово!

В качестве соуса подойдет соевый, а лучшей приправой будет маринованный имбирь.

Состав желтохвоста (на 100 г)

Пищевая ценность  
Калорийность, ккал  240 
Белки, г 16
Жиры, г, в т.ч.: 21
Насыщенные жирные кислоты, г 1,28
  Полиненасыщенные жирные кислоты, г 1,42
Холестерин, мг 55
Вода, г  74,52 
Зола, г 1,09
Макроэлементы  
Калий, мг  420 
Кальций, мг  23
Магний, мг 30
Натрий, мг 39
Фосфор, мг 157
Микроэлементы  
Железо, мг  0,49 
Марганец, мкг   20
Цинк, мг 0,52
Селен, мкг 36,5
Медь, мкг 50
Витамины  
Витамин А (ретинол), мкг 29
Витамин В1 (тиамин), мкг 140
Витамин В2 (рибофлавин), мкг 40
Витамин В5 (пантотеновая кислота), мкг 590
Витамин В6 (пиридоксин), мкг 160
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 4
Витамин В12 (кобаламины), мкг 1,3
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 2,8
Витамин К (филлохинон), мкг 0,1
Витамин РР (никотиновая кислота), мг 6,8
Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг    11,12 

Полезные свойства желтохвоста

Желтохвост отличается высокой питательностью, ведь его калорийность и жирность выше, чем у многих сортов мяса. Вместе с тем эту рыбу можно считать диетической, поскольку она содержит очень мало насыщенных жирных кислот. Конечно, похудеть на желтохвосте может не получиться, но при разумном потреблении с его помощью можно поправить свое здоровье. Тем более, что в составе желтохвоста много Омега-3 (жирных кислот), которые очень благоприятно действуют на сердечно-сосудистую систему: снижают уровень холестерина в крови, способствуют растворению холестериновых бляшек, тромбов, снимают воспаление сосудов и т.д.

В составе рыбы множество самых различных макро- и микроэлементов. Как и «положено» рыбе, желтохвост содержит много кальция и фосфора, которые необходимы для поддержания здоровья костей и зубов.

Желтохвост оптимально сбалансирован по содержанию калия и натрия, поэтому его употребление не приведет к развитию отеков, наоборот, позволит вывести из организма излишки жидкости. Естественно, что данная рекомендация будет справедлива только для несоленой рыбы.

Очень богато мясо желтохвоста витаминами, особенно группы В и витамином РР.

Вред желтохвоста

Свежий и здоровый желтохвост абсолютно безвреден для здоровья. Возможны лишь проявления индивидуальной непереносимости.

НАВИГАТОР ПО ВСЕМ РЫБАМ (Там можно найти описание любой рыбы)

Понравился сайт или статья? Поделитесь, пожалуйста, с друзьями и знакомыми в соцсетях или оставьте комментарий!

Комментарии для сайта Cackle

От хамачи до бури

Так будет совсем по-японски — и это первый, так сказать, лайфхак, которым можно воспользоваться поварам и пиарщикам, чтобы создать мини-гастроповод из продукта, который уже все ели и изучили вдоль и поперек, но под другими именами.
Второй вариант выделиться, не меняя ничего по сути, играя лишь на трудностях перевода, иметь в виду, что у хамачи в Японии есть еще одно имя — бури. Тут надо заметить, что исторически собственно хамачи — это скорее маленькая, молодая лакедра (30-50 см), а бури — взрослая и крупная (случается и метровая, весом более 30 кило). Кроме того, сегодня большая часть этой рыбы в Японии — это аквакультура, так что многие японцы употребляют слово «хамачи» по отношению к аквакультурной и некрупной рыбе, а «бури» — по отношению к дикой и большой.
Третий лайфхак — исключительно гастрономического свойства. Японская лакедра — сезонный продукт, который лучше, жирнее и, если так можно выразиться, деликатеснее — зимой. Сегодня на японском рынке есть «зимняя» и «летняя лакедра», первая — дикая, вторая — аквакультурная. Кстати, японские источники не противопоставляют жестко два этих типа (дикий и фермерский), а скорее гордятся тем, что второй дает возможность есть вполне культовый национальный продукт в любой сезон. Но именно дикая зимняя бури — самая-самая, и тем она лучше, чем снежней зима.
В связи с этим и четвертый лайфхак — в восточной части Японии лакедра традиционно новогодняя рыба (в западной — эта честь отдана лососю). Праздники впереди.
Ну и последнее. Лакедра — желтохвост, водится не только в японских территориальных водах. Эта хищная теплолюбивая рыба семейства ставридовых (а не скумбриевых, как тунцы, к которым некоторые норовят отнести и желтохвоста) водится в прибрежных водах Тайваня и Кореи, Приморья и Сахалина. Хоть это и сложная задача, но сравнительная дегустация одного вида рыбы разного происхождения тоже может оказаться увлекательным занятием и поводом для привлечения внимания публики.
А для самых любопытных — ссылочка на полезный текст, переведенный с японского.

Где живут рыбы? | Откройте для себя лодку

Чтобы поймать рыбу, рыболов сначала должен ее найти. Рыба водится почти везде, где есть вода с достаточным количеством пищи, кислорода и укрытия. Рядом с вашим домом должен быть водоем, в котором живут рыбы. Но чтобы поймать рыбу, сначала нужно научиться понимать, где они прячутся.

Не все рыбы могут жить в одной и той же воде. Рыба может переносить разные условия окружающей среды, в том числе разные:

  • Количество соли
  • Количество кислорода
  • Виды и количество продуктов питания
  • Температура воды
  • Тайники (крышка и дно)
  • Районы гнездования

Соленость (количество соли)

Одним из основных факторов, разделяющих рыбу, является соль.Некоторые рыбы не могут жить в районах, где много соли, а другим для жизни нужна соль в воде. Однако некоторые рыбы могут жить как в соленой, так и в пресной воде!

Пресная вода
Пресная вода содержит гораздо меньше соли, чем океан. Большинство прудов, водохранилищ и рек в Северной Америке пресноводные. Некоторые распространенные пресноводные рыбы — синие жабры, карп, сом, краппи, окунь, окунь, северная щука, форель и судак.

Морская вода
Многие виды рыб обитают в соленой воде океанов.Почки рыбы поддерживают правильный баланс соли в организме. Популярные морские рыбы — голубая рыба, треска, камбала, полосатый окунь (также встречается в пресной воде), морская форель, тарпон, тунец, палтус, морской окунь, линкод и желтохвост.

Солоноватая вода
Устье — это место, где потоки пресной воды и реки встречаются с соленой водой из океана. Количество соли (соленость) меняется ежедневно в зависимости от течения приливов, дождя или засухи. Эта вода называется «солоноватой». Изменения уровня солености определят, какая рыба может жить в этом районе.В этих водах встречаются такие виды, как морской окунь, морская форель, снук и полосатый окунь.

Некоторые рыбы живут в соленой воде, но плавают вверх по ручьям и рекам, чтобы нереститься (откладывать икру). Этих рыб называют проходными. К ним относятся шед, лосось и некоторые виды форели.

Кислород
Рыба не может выжить без достаточного количества кислорода в воде. Такие рыбы, как карп, могут потреблять меньше кислорода, чем такие рыбы, как форель. Что может повлиять на количество кислорода в воде? Живые растения в озере или ручье добавляют в воду кислород посредством фотосинтеза — процесса использования солнечного света для приготовления пищи.Кислород также может попадать в воду из окружающего воздуха. В ручье движущаяся вода, падающая на камни, забирает кислород из воздуха.

Разлагающиеся растения используют кислород из воды для разложения. Многие виды загрязнения снижают содержание кислорода в воде. Химические вещества, сброшенные в воду, задерживают кислород и выводят его из естественной системы. Тепловое загрязнение, нагрев воды за счет промышленного использования, снижает количество кислорода, которое может удерживать вода.

Температура воды влияет на количество кислорода, которое может удерживать вода.Более холодная вода может содержать больше молекул кислорода, чем теплая. Уровень кислорода может меняться от одного места к другому в одном и том же водоеме.

Корм ​​
Количество и тип доступного корма играет важную роль в том, будет ли рыба присутствовать в водоеме. Уровень конкуренции с другими рыбами также является фактором.

У каждой рыбы свой диапазон температуры воды, в котором она может выжить. Некоторые рыбы могут жить в широком диапазоне температур, но для форели требуется холодная вода.Хотя рыбы не всегда могут найти точную температуру, которую они предпочитают, они обычно обитают в воде, близкой к этой температуре.
Рыбы должны иметь воду с достаточным содержанием кислорода, чтобы жить. Вода хорошего качества будет поддерживать больше видов рыб и больше популяций рыб, чем загрязненная вода. Застойная, загрязненная или лишенная кислорода вода не поддерживает большое количество рыб.

Качество воды
Качество воды по-разному влияет на виды рыб. Некоторые рыбы могут жить в более плохих водных условиях, чем другие.Например, карп может жить в воде, которую форель терпеть не может.

Покрытие
Покрытие, такое как водные растения, камни, бревна или любой другой тип покрытия, является требованием для многих рыб. Рыбы выбирают определенные виды укрытий по двум основным причинам. Во-первых, это обеспечивает им защиту от врагов. Во-вторых, это дает им наилучшую возможную позицию, из которой они могут поймать ничего не подозревающую еду, которая плывет или проплывает мимо.

Представлено Фондом будущего рыбака, www.Futurefisherman.org

рыб | Определение, виды и факты

Рыба , любой из примерно 34 000 видов позвоночных животных (тип Chordata), обитающих в пресных и соленых водах мира. Живые виды варьируются от примитивных бесчелюстных миног и миксин, хрящевых акул, скатов и скатов до многочисленных и разнообразных костистых рыб. Большинство видов рыб хладнокровны; однако один вид, опа ( Lampris guttatus, ), является теплокровным.

Тыквенный подсолнух ( Lepomis gibbosus ).

Жак Сикс

Британская викторина

36 вопросов из самых популярных научных викторин «Британники»

Насколько хорошо вы знаете астрономию? А как насчет квантовой механики? В этой викторине вы ответите на 36 самых сложных вопросов из самых популярных викторин «Британника» о науках.Его завершат только лучшие мастера викторины.

Термин рыба применяется к множеству позвоночных нескольких эволюционных линий. Он описывает форму жизни, а не таксономическую группу. Как члены филума Chordata, рыбы имеют общие черты с другими позвоночными животными. Это жаберные щели в какой-то момент жизненного цикла, хорда или опорный стержень скелета, спинной полый нервный шнур и хвост. Живые рыбы представляют собой около пяти классов, которые так же отличаются друг от друга, как и четыре класса знакомых им дышащих воздухом животных: земноводные, рептилии, птицы и млекопитающие.Например, у бесчелюстных рыб (Agnatha) есть жабры в мешочках и отсутствуют пояса конечностей. Сохранившиеся агнатаны — это миноги и микробы. Как следует из названия, скелеты рыб класса Chondrichthyes (из chondr , «хрящ» и ихти, , «рыба») полностью состоят из хряща. У современных рыб этого класса нет плавательного пузыря, а их чешуя и зубы состоят из того же материала плакоидов. Акулы, скаты и скаты — примеры хрящевых рыб.Костистые рыбы — безусловно самый большой класс. Примеры варьируются от крошечного морского конька до голубого марлина весом 450 кг (1000 фунтов), от плоской подошвы и камбалы до квадратной фугу и океанской солнечной рыбы. В отличие от чешуи хрящевых рыб, чешуя костистых рыб, если присутствует, растут на протяжении всей жизни и состоят из тонких накладывающихся друг на друга пластинок кости. У костистых рыб также есть жаберная крышка, закрывающая жаберные щели.

Изучение рыб, ихтиология, имеет большое значение.Рыбы представляют интерес для людей по многим причинам, наиболее важными из которых являются их взаимоотношения и зависимость от окружающей среды. Более очевидная причина интереса к рыбам — это их роль как умеренного, но важного компонента мирового продовольственного снабжения. Этот ресурс, который когда-то считался неограниченным, теперь осознается как конечный и находящийся в тонком балансе с биологическими, химическими и физическими факторами водной среды. Чрезмерный вылов рыбы, загрязнение и изменение окружающей среды — главные враги надлежащего управления рыболовством как в пресных водах, так и в океане.(Подробное обсуждение технологии и экономики рыболовства, см. В коммерческом рыболовстве.) Другой практической причиной изучения рыб является их использование для борьбы с болезнями. Как хищники на личинках комаров, они помогают бороться с малярией и другими болезнями, передаваемыми комарами.

Рыбы являются ценными лабораторными животными во многих аспектах медицинских и биологических исследований. Например, готовность многих рыб к акклиматизации в неволе позволила биологам изучать поведение, физиологию и даже экологию в относительно естественных условиях.Рыбы сыграли особенно важную роль в изучении поведения животных, где исследования рыб обеспечили широкую основу для понимания более гибкого поведения высших позвоночных. Рыба-зебра используется в качестве модели при изучении экспрессии генов.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подпишитесь сейчас

Интерес к рыбам вызван эстетическими и рекреационными причинами. Миллионы людей держат живых рыб в домашних аквариумах для простого удовольствия наблюдать за красотой и поведением животных, которые в противном случае им были бы незнакомы.Аквариумные рыбки представляют собой личную проблему для многих аквариумистов, позволяя им проверить свою способность удерживать небольшой участок естественной среды в своих домах. Спортивная рыбалка — это еще один способ насладиться природой, которым каждый год занимаются миллионы людей. Интерес к аквариумным рыбкам и спортивной рыбалке поддерживает многомиллионные отрасли промышленности по всему миру.

Общие характеристики

Структурное разнообразие

Рыбы существуют уже более 450 миллионов лет, за это время они неоднократно эволюционировали, чтобы вписаться почти во все мыслимые типы водной среды обитания.В некотором смысле наземные позвоночные — это просто сильно модифицированные рыбы: когда рыбы колонизировали среду обитания на суше, они превратились в четвероногих (четвероногих) наземных позвоночных. Популярное представление о рыбе как о скользком, обтекаемом водном животном, имеющем плавники и дышащем жабрами, применимо ко многим рыбам, но гораздо больше рыб отклоняются от этого представления, чем подчиняются ему. Например, у многих форм тело удлиненное, у других сильно укороченное; тело у одних уплощено (в основном у донных рыб) и сжато с боков у многих других; плавники могут быть искусно удлинены, образуя замысловатые формы, или они могут быть уменьшены или даже потеряны; положение рта, глаз, ноздрей и жабр широко варьируется.Дышащие воздухом появились в нескольких эволюционных линиях.

Многие рыбы имеют загадочную окраску и форму, точно соответствующую их среде обитания; другие являются одними из самых ярко окрашенных из всех организмов, с широким диапазоном оттенков, часто поразительной интенсивности, на одном человеке. Сияние пигментов может быть усилено структурой поверхности рыбы, так что кажется, что она почти светится. У ряда несвязанных рыб есть настоящие органы, производящие свет. Многие рыбы способны изменять свою окраску — одни для маскировки, другие — для усиления поведенческих сигналов.

Рыбы имеют длину от менее 10 мм (0,4 дюйма) до более 20 метров (60 футов) и вес от 1,5 грамма (менее 0,06 унции) до многих тысяч килограммов. Некоторые живут в неглубоких термальных источниках при температуре чуть выше 42 ° C (100 ° F), другие — в холодных арктических морях с температурой на несколько градусов ниже 0 ° C (32 ° F) или в холодных глубоких водах на глубине более 4000 метров (13100 футов). поверхность океана. Структурная и, особенно, физиологическая адаптация к жизни в таких крайностях относительно плохо изучена и дает любопытным с научной точки зрения большой стимул для изучения.

DK Природа: Рыбы

Рыбы — это водные животные с внутренним скелетом, включая череп, ребра и позвоночник. У большинства рыб костлявые скелеты, но скелеты акул и скатов состоят из эластичного хряща. Рыбы извлекают кислород из воды с помощью Жабр и плавают с помощью хвоста и плавников. Кожа рыбы покрыта жесткой чешуей.

Великолепно приспособленные к жизни в воде рыбы водятся по всему миру, от теплых тропических морей до ледяных полярных вод. Некоторые рыбы обитают у поверхности.Другие живут в глубинах, где некоторые используют БИОЛЮМИНЕСЦЕНЦИЮ. Рыба также обитает в пресноводных средах обитания, таких как реки, озера и болота.

Хищные акулы обнаруживают добычу с помощью тонких датчиков, которые могут улавливать крошечные следы крови за несколько миль. Они сосредотачиваются на жертвах, используя электросенсоры, которые обнаруживают крошечные заряды, испускаемые мышцами жертвы. С близкого расстояния акулы используют свое зрение, чтобы нацелиться на добычу.

ЕСТЬ ЛИ ПАРАЗИТНАЯ РЫБА?

Миноги — паразиты.Они прикрепляются к более крупным существам, используя свой присоской пасть, и пьют их кровь. Слюна миноги содержит природный антикоагулянт, который предотвращает свертывание крови жертвы, так что минога может продолжать питаться.

Существует более 26 000 видов рыб, что составляет более половины всех позвоночных животных в мире. Рыбы делятся на три основные группы.
Первая и самая большая группа состоит из костистых рыб. Сегодня существует более 25 000 видов.
Вторая группа включает 600 видов хрящевых рыб — акул и скатов.
Самая маленькая группа, насчитывающая около 60 видов, также является наиболее примитивной. У его представителей, миксин и миног, есть скелеты, но нет челюстей.

Как и всем животным, рыбам для выживания требуется постоянный приток кислорода. Они не дышат воздухом, а извлекают растворенный кислород из воды с помощью своих жабр — перистых органов, расположенных за глазами и снабженных множеством крошечных кровеносных сосудов.

КАК РЫБА ДЫХАТЬ ПОД ВОДОЙ?

Вода, содержащая растворенный кислород, всасывается через рот рыбы, чтобы пройти через четыре или пять наборов жабр по обе стороны головы. Жаберные дуги содержат тонкие лоскутные перепонки с очень тонкими стенками. Кислород проходит через эти мембраны в кровоток рыб и распределяется по всему телу.

ЖИТ ЛЮБАЯ РЫБА НА ЗЕМЛЕ?

Ни одна рыба не обитает на суше, но некоторые могут выжить без воды в течение многих лет. Например, когда бассейн или озеро, где они живут, высыхают, двоякодышащие рыбы могут выжить, будучи закопанными в грязь, извлекая кислород из воздуха.

Слабый свет от поверхности достигает сумеречной зоны в океанских глубинах ниже 660 футов (200 м). Однако более 1000 видов рыб, обитающих там, обладают биолюминесцентным светом, способным производить собственный естественный свет.

НАЗНАЧЕНИЕ БИОЛЮМИНЕСЦЕНЦИИ?

Биолюминесценция имеет несколько применений. Глубоководный удильщик раскачивает перед своей пастью светящуюся приманку, чтобы привлечь добычу. Другие виды используют свет для идентификации партнеров. Некоторые даже используют его для маскировки — фонари на нижней стороне тела помогают рыбе сливаться с небольшим количеством света, проникающего вниз.У многих рыб, находящихся ближе к поверхности, по той же причине светлые животы.

Биология рыб

ГАЛЕРЕЯ РЫБ ПЕНСИЛЬВАНИИ

ЧТО ДЕЛАЕТ РЫБУ РЫБОЙ?

Отдельные рыбы могут выглядеть по-разному. Рассмотрим плоского панцирного синежабрика, тонкого угря и огромного осетра. Тем не менее, у всех рыб есть общие формы тела, функции и привычки.

Большинство рыб — это экзотермические (хладнокровные) животные, обитающие под водой. «Эктотермический» означает, что они склонны принимать температуру окружающей среды вместо того, чтобы генерировать тепло собственного тела.У большинства рыб костный хребет и скелет. Они объединены в научный класс Osteichthyes. У некоторых рыб, таких как минога, коньки, акулы и скаты, есть скелет из эластичной хрящевой ткани, называемой хрящом. Вместо ног у рыб есть плавники, которые помогают им перемещаться в жидкой среде обитания. Они дышат, поглощая кислород, растворенный в воде, через жабры. Жабры также позволяют выпускать отработанные газы, такие как углекислый газ и аммиак.

Что еще общего у большинства рыб? Их кожа защищена и смазана слизистыми железами.Кожа также обычно покрыта чешуей или, у некоторых рыб, костными пластинами. У сома и быка также есть только кожа, без пластинок или чешуи. У рыб двухкамерное сердце и система кровообращения. У рыб нет век, поэтому они не могут закрыть глаза. У них все уши внутри, снаружи ничего не видно. Большинство рыб размножаются, откладывая в воду маленькие круглые желеобразные яйца. Все они приспособлены к жизни в воде, среде, которая сильно отличается от воздуха, в котором мы движемся.Вода плотнее и, как правило, холоднее воздуха, и рыба также должна выдерживать давление воды.

Поскольку вода покрывает большую часть Земли, неудивительно, что рыбы встречаются во всем мире, как в соленой воде океанов, так и в пресной воде озер и рек на континентах. С таким количеством разных мест, где можно жить, неудивительно, что появилось так много разных видов рыб. Во всем мире насчитывается около 29 000 видов рыб, объединенных в 445 семейств. Здесь, в Северной Америке, насчитывается более 800 видов, которые биологи из-за их сходства и различий отнесли почти к 40 пресноводным семействам и примерно 10 морским семействам.

В Пенсильвании, где протекает около 83 000 миль ручьев, рек и сотен озер, в настоящее время насчитывается более 160 видов рыб, принадлежащих примерно к 24 различным семействам. Цифры являются приблизительными, поскольку неместные виды рыб могут быть зарыблены или случайно выпущены. Кроме того, когда-то присутствовавшие рыбы могли исчезнуть из штата (истребиться) или вымерли. Виды рыб, которые считались исчезнувшими, также иногда заново открываются в штате.

Рыбы — очень старые формы жизни, причем некоторые виды кажутся неизменными по форме тела по сравнению с их окаменелыми предками, найденными в скалах возрастом сотни миллионов лет.Другие рыбы со временем резко изменились по форме тела, функциям и, возможно, поведению, чтобы выжить или процветать в измененных средах обитания или воспользоваться преимуществами новых возможностей среды обитания. Наука о происхождении рыб, палеоихтиология, исследует окаменелые остатки этих древних рыб, чтобы узнать, как происходила эта эволюция.

Дунклеостей, доисторическая рыба возрастом 400 миллионов лет

Самые старые окаменелости рыб, идентифицированные учеными, датируются 425 миллионами лет назад.Эти рыбы были подводными существами без челюстей, с бронеподобными пластинами, покрывающими тело. Акулы, как и доисторический Дунклеостей, появились около 400 миллионов лет назад. Окаменелости показывают, что эта доисторическая рыба была размером со школьный автобус. Костяные рыбы более молоды по времени, чем рыбы с хрящевыми скелетами, такие как акулы. Около 200 миллионов лет назад в древних морях плавал ихтиозавр, рептилия, похожая на рыбу. К 10 миллионам лет назад рыба превратилась в такую ​​форму, как саблезубый лосось, который вырос до восьми футов в длину.Такие рыбы, как окунь и судак, более современны, чем форель или боуфин, которые сохраняют некоторые характеристики тела, типичные для «примитивных» рыб.

Bowfin


Малоротый окунь

РЫБА В ПЕНСИЛЬВАНИИ

В Пенсильвании водится много разных видов рыб, потому что здесь много типов водных условий. Его водные среды обитания варьируются от глубоких холодных озер до мелких и болотистых озер, до холодных чистых горных ручьев и медленных, теплых, илистых рек.Есть много мест, которые попадают между этими описаниями среды обитания, а также некоторые воды, которые меняются при приливе и отливе. Некоторые рыбы штата похожи на рыбу или встречаются в Евразии, например, северная щука и кумжа. Другие обитают только в Северной Америке, например, солнечные рыбы и сомы.

Даже если существует подходящая среда обитания, вид рыб может не находиться в озере или ручье просто потому, что он не обитает в этом водоразделе. Когда дождь падает на землю в Пенсильвании, он стекает в одну из шести основных водосборных систем.На северо-западе он может течь в сторону озера Эри. На большей части остальной территории западной Пенсильвании вода впадает в приток реки Огайо, которая питает реку Миссисипи. Большая часть воды центральной Пенсильвании впадает в реку Саскуэханна и ее рукава, которые впадают в Чесапикский залив. Самым маленьким водоразделом Пенсильвании является река Дженеси, которая собирает воду вдоль центральной части границы Пенсильвании со штатом Нью-Йорк и направляет ее на север к озеру Онтарио. Вдоль центральной части южной границы Пенсильвании ручьи текут в реку Потомак, которая в конечном итоге впадает в Чесапикский залив.Восточная Пенсильвания находится в водоразделе реки Делавэр, которая впадает в Атлантический океан.

Водоразделы ПА

Эти водоразделы текут по разным направлениям. Хотя рыба не может пересекать горные вершины, она может распространяться вверх и вниз по водоразделу, просто плывя. Хотя в водоразделах Пенсильвании обитает много рыб, таких как окунь и белые присоски, другая рыба встречается только в одном или двух водоразделах, например, джонни дартер и плоскоголовый сом.Некоторые виды рыб попали в новые водоразделы, когда ледники продвинулись и отступили примерно за полмиллиона лет, закончившись примерно 15000 лет назад. По всей северной Пенсильвании огромные массы льда блокировали и перенаправляли потоки, текущие на север, а иногда добавляли их поток к уже идущим на юг рекам, смешивая жизнь рыб. Река Аллегейни и ее притоки на северо-западе Пенсильвании имеют разнообразное водное сообщество, потому что ледники изменили ландшафт штата и перенаправили эти реки и виды рыб, которые там жили.

ЖИЗНЬ В ВОДЕ

ВНЕШНЯЯ АНАТОМИЯ РЫБ

Внешний вид рыбы может многое рассказать о том, где и как она живет. Форма, цвет и форма частей тела рыбы, ее внешняя анатомия соответствуют ее среде обитания и способам кормления. У некоторых рыб тела сжатые с боков. То есть, если смотреть на рыбу с головы, она узкая из стороны в сторону. Другие сдавлены дорсально, что означает, что они более плоские сверху вниз. Другие могут быть округлой формы, если смотреть спереди, или где-то между этими крайностями.Если смотреть сбоку, некоторые рыбы бывают длинными и стройными. У других тело выглядит блочно или круглой, как у панцирной рыбы-Солнца.

Большинство рыб имеют одинаковые основные части. За исключением угрей и миног, стройных по всей длине, у рыб есть определенная часть головы и более длинная и широкая часть тела, а также они сужаются к хвосту. У них есть рот, размер и форма которого может варьироваться от большой челюсти с сильными зубами, как у судака; беззубый и способный вытягиваться для «всасывания» мелких пищевых продуктов снизу, как присоски; или даже круглый диск без челюсти для прикрепления к рыбе-хозяину, как некоторые миноги.У морды есть носовые отверстия или ноздри, чтобы они могли пробовать химические «запахи» в воде. Глаз обычно находится в верхней части головы.

У большинства рыб есть плоская щечная область за глазом и челюстью, а также лоскут позади них, который покрывает жабры, называемый жаберной крышкой. Наличие или отсутствие чешуек на щеке и / или жаберной крышке также часто используется для определения различий между видами эзоцидов (семейство щуковых).

Вдоль спины, на конце хвоста, на нижней стороне и сразу за нижней частью жаберного покрова у большинства рыб есть плавники.Их количество, длина, расположение и форма сильно различаются в зависимости от семейств и видов рыб. У некоторых рыб, например у окуня, есть отчетливые, хорошо развитые, разделенные плавники. У других рыб, таких как угорь, есть длинный непрерывный плавник, изгибающийся по всей длине сверху вниз.

Мягкоячеистая рыба (форель)

Плавник или плавники на спине рыбы называются спинным плавником. Это может начинаться сразу за головой, как в дротике, или может располагаться далеко позади тела, как в пиках.Спинных плавников может быть один или два, второй либо широко отдельно, либо близко к первому, вдоль спины к хвосту. У некоторых рыб, таких как форель, есть небольшая мясистая или жирная доля, которая растет сзади за спинным плавником, который называется жировым плавником. Хвост рыбы заканчивается хвостовым плавником или хвостовым плавником. У рыб много разных форм хвостовых плавников, от маленьких и округлых до больших с длинными заостренными лопастями и множеством форм между ними.

Колючая рыба (желтый окунь)

На нижней стороне тела рыбы, перед хвостом, находится плавник, похожий на руль, называемый анальным плавником.Дальше вперед вдоль живота обычно находится пара маленьких плавников, называемых тазовыми плавниками. А с каждой стороны рыбы, обычно сразу за нижней частью жаберной крышки, есть плавники, называемые грудными плавниками.

Плавники поддерживаются нитями, называемыми лучами. Лучи также могут расплываться, как плавник, или втягивать плавники рыбы. У некоторых рыб, таких как форель и пикрель, все лучи на всех плавниках мягкие, поэтому их называют рыбами с мягкими лучами. Лучи также могут быть твердыми, колючими и острыми, как у быков и солнечных рыб, которых называют колючими рыбами.Подсчет количества колючих лучей и их положение может помочь определить, какая рыба есть какая. Колючие лучи обычно находятся в первом спинном и / или переднем крае грудного, тазового и анального плавников и могут причинять боль, если с рыбой обращаться неосторожно.

Кожа рыбы может быть голой, но чаще всего она покрыта тонкой, похожей на пальцы, округлой чешуей, перекрывающей друг друга. Чешуя может быть крупной и похожей на монету, как у карпа, или врезанной в кожу, которую легко не заметить, как у ручейной форели.Чешуя мягко-лучевой рыбы округлая, циклоидная и гладкая, что придает рыбе ощущение гладкости. У рыб с колючими лучами есть гребневидная чешуя с крошечными «зубами», которые придают этой рыбе грубое ощущение. Чешуя также может быть ромбовидной, называемой «ромбической», как в Гарсе. У примитивных рыб, таких как акулы и осетровые, вместо чешуи костные пластины, особенно на голове.

Пигментные клетки придают коже рыбы ее цвет и узор. Они могут усиливаться или уменьшаться нервной системой в ответ на окружающую среду рыбы или гормональные изменения.Лосось, например, «окрашивается» в сезон нереста. Их цвета блекнут, а их чешуя просто отражает и преломляет свет серебристыми и радужными оттенками, когда они находятся в глубокой открытой воде. Некоторые рыбы окрашены в узоры, которые скрывают или маскируют их в окружающей среде, как, например, пиккер в зарослях сорняков. У других есть отметины, указывающие на их пол, например, темное пятно у самца боуфина у основания хвоста.

У многих рыб есть маркировка из прерывистой линии, часто видимая на коже, которая проходит по середине бока от головы до хвоста, называемая боковой линией.На самом деле это орган чувств, который обнаруживает колебания и изменения давления воды. Слизистая оболочка, вырабатываемая железами кожи и называемая слизистой, помогает защитить рыбу от болезней и царапин. Кожа рыбы также может иметь ядовитые железы, как у сумасшедших.

ВНУТРЕННЯЯ АНАТОМИЯ РЫБ

Внутренне у костлявых рыб есть некоторые органы, похожие на наши, а некоторые нет. Тем не менее, мы разделяем большинство основных функций организма животных. У костистых рыб от головы до хвоста спинной мозг заключен в позвоночник, а скелет состоит из ряда тонких плоских костей над позвоночником, поддерживающих мышцы и придающих форму тела рыбы.Под позвоночником, защищая и освобождая внутренние органы рыбы, ряд костей парный и изогнутый, образуя грудную клетку. Ряд одиночных костей завершает скелет позади ребер и ниже позвоночника в хвосте. Рыбные кости имеют форму кривой. В других случаях отдельные кости разветвляются на «Y», которые разветвляются на еще более мелкие «Y», как в Suckers и Shad.

У рыб есть мозг, двухкамерное сердце, небольшое для их размера, замкнутая система кровообращения, пищеварительная система и система выделения, печень, почки, поджелудочная железа и репродуктивные органы, такие как яичники и семенники, как и у других более развитых животных.У большинства из них также есть внутренний наполненный воздухом мешок, называемый воздушным пузырем, который помогает рыбе сохранять и регулировать свое положение в воде, обеспечивая ей нейтральную плавучесть, чтобы она могла подвешиваться и не тонуть. Воздушный пузырь также улучшает слух, усиливая звук, а у некоторых рыб он используется как своего рода «легкое» для глотания воздуха над поверхностью воды.

Иллюстрация внутренней анатомии рыбы

Многостраничный PDF-файл с иллюстрацией внутренней анатомии рыбы

Жабры — это орган рыбы, который «дышит».«Этот процесс отличается от такового у наземных животных, хотя результат тот же. Жабры поглощают живительный кислород и удаляют отработанные газы, такие как углекислый газ. Жабры состоят из наполненных кровью нитей с пластинками, которые похожи на зубцы на гребне, поддерживаемые костными дугами. Пластинки покрыты одним слоем клеток и имеют большую сеть крошечных кровеносных сосудов. Здесь происходит газообмен. Рыба берет воду, открывая рот, позволяя воде проходить через жаберные волокна и выходить через отверстие в жаберной лоскуте.Это путешествие в один конец, поэтому рыба не «вдыхает» и «выдыхает», как это делают люди. Некоторым рыбам, например форели, нужно много кислорода. Поскольку в холодной воде может быть растворено больше кислорода, здесь обитает форель. Другие рыбы, такие как карп, могут жить в теплой илистой воде, потому что им не требуется столько кислорода. В дыхательной функции рот рыбы работает так же, как и наш нос. Рыба может открыть рот, чтобы набрать насыщенную кислородом воду, протекающую через жабры, не открывая глотку, чтобы ее проглотить.

ДВИЖЕНИЕ РЫБЫ

Bluegill машет плавниками, слегка перемещаясь вверх и вниз, назад и вперед, решая, взять ли наживку или приманку.Это доказательство того, что любой рыболов может увидеть, что ласты созданы для точной настройки. Но когда рыба решает уплыть, именно мышцы ее тела производят это сильное и быстрое движение. Если снять кожу, можно увидеть, что мышцы тела рыбы следуют одна за другой в виде тонких W-образных сегментов от головы до хвоста. Сегменты мышц сокращаются последовательно, сначала вдоль одной стороны, а затем вдоль другой, поэтому рыба плывет, отталкиваясь от воды из стороны в сторону. Хвостовой плавник добавляет дополнительный удар.Остальные плавники помогают сохранять равновесие. Спинной, анальный и хвостовой плавники выполняют роль рулей. Тазовый и грудной плавники помогают разворачиваться, как самолет крена. Тазовые и грудные плавники также могут быть раздвинуты против поступательного движения рыбы, чтобы «нажать на тормоза», или они могут быть сложены относительно тела, чтобы упростить рыбу, когда она хочет быстро плыть. Рыбы с воздушными пузырями могут легко перемещаться вверх и вниз в воде или сохранять свое положение в толще воды. Рыбы без воздушных пузырей должны метаться с места на место по дну, как и дротики, потому что они тяжелее воды и тонут.

ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ И РЫБА

Среда обитания влияет на виды и количество рыб, обитающих в водном пути. Если среда обитания соответствует потребностям рыбы, она может там выжить. Если среда обитания не соответствует потребностям рыбы, ее там не найти. Одним из очень важных факторов среды обитания является температура воды. Температура водного пути определяется многими переменными. Температура воды зависит от времени года, количества солнечного света, попадающего в воду, количества и скорости воды (текущая вода и течения), источника воды (родники или сток) и количества взвешенного в ней материала. вода.

Рыбы не могут поддерживать температуру своего тела на постоянном уровне, как люди и другие теплокровные животные. Это то, что биологи называют «эктотермами». Температура окружающей среды влияет на температуру их тела и функции организма. Вот почему температура воды является таким важным фактором среды обитания рыб.

У каждого вида рыб есть определенный диапазон температур воды, в котором он может жить. Если вода находится за пределами этого диапазона, она не сможет выжить. В этом диапазоне находится более узкий диапазон температур.Это называется «предпочтительной температурой рыбы». Рыбы могут жить, расти и воспроизводиться, когда они находятся в предпочтительном температурном диапазоне. Предпочтительные температуры идеальны для выживания рыбы.

Биологи группируют рыб с одинаковыми температурными предпочтениями в три группы: холодные, холодные и теплые. У рыб в группе часто есть другие аналогичные потребности в среде обитания. Однако группы частично пересекаются. Они перекрываются, потому что температурные предпочтения между группами совпадают. Места обитания, в которых они пересекаются, называются «переходными водами».«Переходные воды могут быть идеальными для одной группы, но не для обеих. Например, кумжа считается холодноводной рыбой. Однако они могут переносить более теплую воду, чем ручья форель. Поскольку они могут переносить более высокие температуры воды, их можно встретить с холодноводными рыбами и в переходных водах.

Температура и рыбные сообщества

Холодноводные рыбы

Группа рыб, которая прекрасно себя чувствует и размножается при температуре воды ниже 70 градусов. Предпочтительный температурный диапазон для этих рыб составляет от 50 до 65 градусов.

Холодноводные рыбы — ручьевая форель, слизистая лепешка, радужная форель

Холодноводные переходные рыбы — кумжа, черноносая елевая, длинноносая елевая

Холодноводные рыбы

Группа рыб, которая процветает и размножается при температуре воды ниже 80 градусов, но теплее 60 градусов. Предпочтительный температурный диапазон для этих рыб составляет от 65 до 70 градусов.

Холодноводные рыбы — северная щука, Muskellunge, Fallfish, Creek Chub, Northern Hogsucker, Tessellated Darter, Yellow Perch

Холодноводные переходные рыбы — судак, малоротый окунь, цепной щуколка, травяной щуколка, каменный окунь, краснозобая рыба-солнце, окаймленный бешеный

Тепловодные рыбы

Группа рыб, которая процветает и размножается при температуре воды выше 80 градусов.Предпочтительный температурный диапазон для этих рыб составляет от 70 до 85 градусов.

Тепловодные рыбы — большеротый окунь, синежабрник, обыкновенный фингал, канальный сом, желтая бычья голова, карп

ЧУВСТВА

ПРИЦЕЛ

Хотя рыбий глаз создан для работы под водой, он во многом похож на наш. Рыбьи глаза и человеческие глаза работают как фотоаппарат и объектив. У них также есть различия, такие как отсутствие век (рыбы спят, но им не нужно закрывать глаза) или слезных протоков (глаза рыбы всегда увлажнены).У рыб нет радужной оболочки, подобной нашей, которая сжимается и расширяется для регулирования света. Для фокусировки у рыбы есть линза в глазу, которая движется вперед и назад.

Кроме того, рыбы, которым приходится искать пищу или опасность на поверхности или над ней, должны иметь дело со свойством света, называемым преломлением. Свет изгибается, когда он переходит из воздуха в более плотную воду или наоборот, поэтому поденок на поверхности или рыбак на берегу кажется выше, чем он есть на самом деле. Эта идея похожа на заглядывание за угол, поэтому рыболову следует оставаться на низком уровне, приближаясь к рыбе на чистой мелкой воде.Обычно, если вы видите рыбу, она видит вас.

Рыбы обладают бинокулярным и монокулярным зрением. Располагая глазами по бокам головы, они могут видеть почти во всех направлениях, за исключением небольших слепых пятен прямо спереди и сзади. Поскольку большинство рыб в проточной воде обращены вверх по течению, наблюдая за входящей пищей, у рыболова, приближающегося вниз по течению от рыбы, меньше шансов быть замеченным. Там, где область зрения рыбьих глаз перекрывается, то есть узкий конус под углом около 30 градусов впереди и над мордой, рыба может видеть в трех измерениях.Это бинокулярное зрение помогает определить расстояние до чего-то вроде дрейфующей еды или крючка с наживкой. Но лучше всего подходит монокулярное зрение рыбы, когда только один глаз смотрит на объект более прямо. Рыбы близоруки и лучше всего видят крупный план, поэтому они могут подойти к мушке рыболова и осмотреть ее одним глазом.

Биологи считают, что пресноводные рыбы видят цвета и могут отличить яркий цвет от темного. Считается, что у рыб есть три набора светочувствительных клеток, называемых колбочками, в каждом глазу, которые могут определять цвета и даже ультрафиолетовый свет (который мы не можем).У рыбьих глаз также есть палочки, клетки, которые особенно хорошо распознают движение и видят контраст. У некоторых рыб, таких как судак, есть отражающий слой в глазах, который помогает им лучше видеть в темноте или в мутной воде. Когда рыба берет черную приманку ночью, они видят контуры твердой приманки на фоне более светлого неба над головой.

По мере того, как свет проникает все глубже в воду, он теряет свой цвет, сначала красный. Желтый, белый и ярко-зеленый лайм хорошо видны на большой глубине и являются популярными цветами приманок для рыболовов, которые ловят глубоководную или донную рыбу.

СЛУХ

Неопытным рыболовам с лодки часто говорят сидеть спокойно и молчать, потому что они напугают рыбу. В этом есть доля правды, и не только потому, что беспокойство действует на нервы другому рыбаку. Звуковые волны распространяются в воде, особенно низкочастотные волны, и у рыб действительно есть уши. Уши — внутренние, по одному внутреннему уху с каждой стороны мозга рыбы. Внутреннее ухо воспринимает и интерпретирует звуки и помогает рыбе сохранять равновесие. Твердые кости уха, называемые отолитами, окружены наполненным жидкостью мешком, выстланным крошечными волосками.Звуковые волны проникают в тело рыбы и вызывают вибрацию отолитов, которые стимулируют волосы и прикрепленные нервы и посылают сигнал в мозг. Воздушный пузырь также может работать как резонирующая камера при усилении звуков.

Рыба тоже «слышит» боковой линией. У большинства рыб есть линия крошечных пор, которые представляют собой отверстия для трубок, идущих от головы к хвосту по бокам. Это боковая линия. Трубки проходят через чешуйки к большому нерву. Рыба воспринимает звуковые волны или низкочастотные колебания, как будто весло ударяется о борт лодки по всей длине ее боковой линии.Рыба может с большой точностью сказать, откуда исходит «шум» или помехи. Чувство боковой линии также называют «дальним касанием», оно помогает стайным рыбам двигаться вместе. Чувство боковой линии лучше всего работает с рыбой, когда вибрации приходят к ней издалека. Фактический слух с помощью ушей вступает во владение, когда объект, излучающий волны, находится поблизости, а звуки имеют более высокую частоту.

ЗАПАХ И ВКУС

Рыбы живут в мире растворенных химикатов, запахов и вкусов скал и водной растительности, нимф веснянок и пескарей, даже модных ботинок рыбака.Чувства запаха и вкуса обнаруживают и интерпретируют эти химические вещества. Запах — это что-то вроде вкуса на расстоянии. У рыб есть ноздри, называемые ноздрями, по обе стороны от морды. Вода, протекающая через ноздри, попадает в обонятельный или обонятельный орган рыбы. Нервы в этом органе передают сигналы, которые считывает мозг. Некоторые рыбы обладают чрезвычайно чувствительными нюхательными способностями, обнаруживая концентрацию до одной триллионной доли. Лосось известен своей способностью улавливать запах ручья, в котором он родился, из всех ручьев вдоль береговой линии, возвращаясь только к этому притоку, чтобы нереститься.

Рыба имеет более 10 000 вкусовых рецепторов не только во рту и на языке, но и на губах и глубоко во рту. Сом может пробовать даже через кожу и усики, потому что там же расположены вкусовые рецепторы. Некоторые рыбы питаются в основном с виду, например, северная щука. Другие, такие как Карп и Сом, в поиске пищи в значительной степени полагаются на запах и вкус. Вот почему на этих рыбок работают наживки с сильным запахом. Не случайно карп и сом находят пищу в илистой воде без особой видимости.Рыбки, кормящиеся зрелищем, обычно живут только в чистой воде. У рыбы хорошо развиты вкусовые ощущения в отношении кислинки, горечи и соли, но многие из них нечувствительны к сладости.

ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ

Как взрослая рыба производит новое поколение, в основном то же, что и у других высших животных: самка откладывает яйца в яичниках, а самец производит сперму в семенниках. Эти двое объединяются, чтобы произвести новую особь, содержащую генетический материал от обоих родителей. Многие виды рыб являются живородящими.Однако в водах Пенсильвании не обитает живородящая рыба.

Большинство рыб используют внешнее оплодотворение, при котором икра или сперматозоиды выделяются в воду из жерла рыбы возле анального плавника. Яйца и сперма смешиваются, и начинается новая жизнь рыб. Эмбрион становится больше по мере деления клеток в оплодотворенной яйцеклетке, и внутри маленькой сферы развивается крошечная рыбка. По прошествии некоторого времени — более короткого периода в теплой воде и более длительного пребывания в холодной — эластичная тонкая «скорлупа» икры раскалывается, и из нее появляется детеныш.Эта рыба, которую теперь называют «мальком», потому что ее нижняя часть раздута питательным желточным мешком, она постепенно исчерпывает свои запасы пищи, а затем уходит сама. В конце концов, если ему повезет, и он будет хорошо добывать пищу и сам себя не поедать, он породит еще одно поколение в своем роде.

ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ УОЛЛИ

Перед нерестом взрослых самцов и самок часто проводится подготовка. У некоторых видов есть путешествие, нерестовая миграция, чтобы достичь надлежащего потока воды, глубины, температуры и / или структуры дна, такой как гравий или сорняки.Некоторые миграции короткие, рыба перемещается только к мелкому перекату над устьем ручья, в котором она проводит всю свою жизнь. Другие рыбы, такие как американский шад и полосатый окунь, проплывают много миль через океан и вверх по реке, чтобы достичь своих нерестилищ. Рыбы часто ухаживают за потенциальными партнерами по нересту, плавают друг против друга, кусают друг друга или занимаются другой деятельностью. У некоторых рыб, таких как американская шэд, один из полов достигает нерестилища раньше другого, и рыболовы могут заметить стаи, состоящие только из самцов или самок.Многие самки рыб откладывают икру во время нереста с несколькими самцами, что разнообразит комбинации генов.

Точное место и способ распределения оплодотворенной икры зависит от вида рыб. Некоторые вообще не заботятся о своей икре, за исключением, возможно, того, чтобы выпустить ее на подходящее для этого типа рыбы дно, например, на обломки камней или затонувшие древесные обломки. Большинство икры рыб липкие, поэтому они прилипают к месту оседания, защищая их от вымывания. Некоторые рыбы просто выпускают икру и молоки в толщу воды, позволяя оплодотворенным икрам плыть вниз по течению.Их называют случайными нерестителями, и они обычно производят большое количество яиц, но несут высокую смертность среди молодняка. Другие рыбы тратят много энергии на постройку гнезд для своей икры. Гнезда могут варьироваться от чашеобразных углублений, расчищенных на дне плавниками самцов, до куч гравия, которые рыба по частям переносит своим ртом к месту гнездования. Яйца также могут быть помещены на дно камней или в ямы на берегах ручьев.

В зависимости от вида икра и появляющийся молодь могут охраняться или не охраняться родительской рыбой, обычно самцом.Некоторые рыбы, такие как большеротый окунь, рыба-солнце и сом, энергично ухаживают за своими гнездами и яйцами, отгоняют других рыб, собирают и удаляют предметы, которые падают на их места гнезд. Многие другие рыбы, такие как форель и американская шэд, после нереста оставляют икру, чтобы развиваться самостоятельно.

КОРМА

Это правда, что большая рыба ест маленькую рыбу, а эта маленькая рыба, в свою очередь, ест более мелкую рыбу. Но виды рыб также едят водоросли и другие растения, насекомых, моллюсков и ракообразных.Они также потребляют органический донный материал и даже едят птиц и мелких млекопитающих, которые случайно попадают в воду. Некоторые рыбы, например, бычки, являются универсальными и потребляют самые разные продукты. У других рыб особые пищевые привычки, особенно у взрослых особей, например, у рыбоядных (и лягушачьих) Muskellunge. Рыба вписывается во многие места пищевой сети, и в составе группы может потреблять практически все съедобное, что есть в воде или на воде. Форма тела рыбы, особенно ее рта, подходит для получения той пищи, которую она предпочитает.У некоторых рыб есть беззубые рты, которые расширяются, образуя своего рода сосательную трубку, с помощью которой они могут «пылесосить» пищу. Некоторые используют свои тяжелые морды, чтобы переворачивать камни, чтобы проглотить то, что находится под ними. У многих есть зубастые челюсти, и они ловят другую рыбу и более крупных водных организмов. Некоторые штаммы микроскопических животных и растений, называемых планктоном, из воды с помощью сотен близко расположенных жаберных тычинок. Даже у рыб, у которых, кажется, нет зубов, есть зубчатые структуры в горле, называемые глоточными зубами, которые измельчают пищу о роговую подушечку.

Миноги относятся к категории бесчелюстных рыб. У них есть ротовое отверстие, представляющее собой круглый сосательный диск с резкими зубьями, для присоединения к жидкостям организма рыбы-хозяина и кормления ими.

То, что ест рыба, также может измениться от того, когда рыба маленькая и незрелая, до того, как она станет взрослой взрослой в полный рост. Многие рыбы начинают свою жизнь как поедатели планктона. Затем они переходят на поедание мелких водных насекомых и других подводных беспозвоночных и мелких рыб. Затем они переходят к поеданию более крупных насекомых, ракообразных и рыбы.

Рыбы используют множество методов для насыщения желудка, активной охоты за пищей, преследования или преследования и нападения на нее, или поджидания и нанесения ударов по проходящей добыче. Они могут болтаться в потоке, ожидая, пока к ним потечет пища, выкорчевать ее из донных обломков или пастись на подводных растениях. Некоторые рыбы питаются в основном днем, и их называют дневными кормушками, например, Bluegills. Остальные питаются в основном ночью. Они ведут ночной образ жизни, как судаки. Но большинство рыб активно кормятся в более темное время суток, ближе к рассвету и ближе к закату, и это, как правило, лучше всего для рыбалки.

ПОВЕДЕНИЕ

Что влияет на поведение рыбы? Что заставляет его делать что-то, кроме того, что он просто ходит каждый день и старается не быть съеденным? Сезонный ритм оказывает большое влияние как на рыб, так и на их водный дом. Рыбы могут менять свое местоположение в своей домашней воде, будь то ручей, река, пруд или озеро, в зависимости от сезона. Это движение является ответом на нагревание и охлаждение воды, поскольку рыба пытается оставаться в том температурном диапазоне, для которого она наиболее подходит, и когда она ищет источники пищи или следует за ними.Таким образом, не только «структурированная» среда обитания влияет на то, где водится рыба. Тепловая среда обитания также влияет на ее расположение.

Могут происходить зимние и летние миграции либо в разные места в родных водах, например, от устья притоков или около источников, либо на разные глубины в толще воды. Зимой самые теплые воды обычно находятся на дне. Летом там самая прохладная вода. Весной и осенью эти слои воды перемешиваются по мере того, как температура становится более однородной, и рыба, обнаруженная, например, на большой глубине, может оказаться и на мелководье.

Когда вода становится слишком теплой или слишком холодной и рыба не может уйти, ее активность снижается. Слишком теплая вода оказывает большее стрессовое воздействие на организм рыбы, чем слишком холодная. Летом некоторые рыбы, например, форель, переходят на ночное кормление, чтобы избежать воздействия жары. Днем они проводят в глубокой воде или прячутся в тени под камнями и валунами ручья. Весной, осенью и зимой рыб, которые обычно активны рано утром или ближе к вечеру, когда вода теплая, можно увидеть кормящимися в солнечную середину дня.Они также могут находиться на более мелкой воде, чем обычно, где они могут воспользоваться солнечным теплом.

Рыбы меняют свое поведение по мере смены времен года и становятся достаточно взрослыми, чтобы почувствовать потребность к нересту. Это тоже заставляет их покидать свои обычные прибежища и путешествовать, или заставляет их становиться агрессивными по отношению к себе подобным или больше ассоциироваться с ними. Время нереста может даже означать изменение типа воды, в которой живет рыба. Некоторые рыбы, такие как Лосось и Шад, начинают свою жизнь в пресной воде и переходят в соленую воду, когда они еще совсем маленькие и маленькие.Они растут и большую часть жизни проводят в океане. Эти анадромные рыбы возвращаются взрослыми особями, мигрируя вверх по течению к проточной пресной воде для нереста, и становятся доступными для рыбаков во внутренних водах. Другие рыбы, такие как Угри, катадромны. Взрослые особи живут во внутренних пресноводных ручьях и уходят в океан для размножения.

В море более глубокая рыба

Окружающая среда | Пресс-релизы | Исследования | Наука

28 ноября 2017 г.

Компьютерная томография марианской улитки.Зеленая форма — маленькое ракообразное — видна в желудке улитки. Адам Саммерс / Вашингтонский университет

Самая глубокая рыба океана не может выжить в суровых условиях на глубине тысячи футов под поверхностью. Вместо гигантских зубов и угрожающего каркаса рыбы, которые бродят в самых глубоких частях океана, маленькие, полупрозрачные, лишенные чешуи и прекрасно приспособлены к жизни там, где это могут сделать немногие другие организмы.

Познакомьтесь с самой глубоководной рыбой в океане, новым видом, названным марианской улиткой международной группой исследователей, которая ее обнаружила.Морская улитка ( Pseudoliparis swirei ) процветает на глубинах до 8000 метров (26 200 футов) вдоль Марианской впадины недалеко от Гуама. На этой неделе команда опубликовала статью с описанием нового вида в журнале Zootaxa.

«Это самая глубоководная рыба, собранная со дна океана, и мы очень рады, что у нас есть официальное название», — сказала ведущий автор Маккензи Геррингер, научный сотрудник лаборатории Friday Harbor Laboratories Вашингтонского университета.«Они не выглядят очень крепкими или сильными для жизни в таких экстремальных условиях, но они чрезвычайно успешны».

Рыба-улитка водится на разных глубинах в морских водах по всему миру, в том числе у побережья острова Сан-Хуан, где Геррингер продолжает исследования семейства рыб. На большой глубине они собираются в группы и питаются крошечными ракообразными и креветками, всасывая их изо рта, чтобы заглатывать добычу. Мало что известно о том, как эти рыбы могут жить под сильным напором воды; давление на этих глубинах похоже на давление слона на ваш большой палец.

Марианская улитка, самая глубоководная рыба в мире, снята в Марианской впадине на глубине от 7000 до 8145 метров. Видео любезно предоставлено SOI / HADES / Университетом Абердина (д-р Алан Джеймисон)

Этот новый вид, по-видимому, доминирует в частях Марианской впадины, самого глубокого участка океана в мире, расположенного в западной части Тихого океана. Во время исследовательских поездок в 2014 и 2017 годах ученые собрали 37 экземпляров нового вида с глубин примерно 6900 метров (22 600 футов) до 8000 метров (26 200 футов) вдоль траншеи.Анализ ДНК и трехмерное сканирование для анализа структур скелета и тканей помогли исследователям определить, что они обнаружили новый вид.

С тех пор исследовательская группа из Японии записала кадры, на которых рыба плавает на глубине 8 178 метров (26 830 футов), что на сегодняшний день является самым глубоким наблюдением.

«Улитки приспособились заходить глубже, чем другие рыбы, и могут жить в глубоких траншеях. Здесь они свободны от хищников, а воронкообразная форма траншеи означает, что еды гораздо больше », — сказал соавтор Томас Линли из Университета Ньюкасла.«Есть много беспозвоночных жертв, а улитки — главные хищники. Они активны и выглядят очень сытыми ».

Экземпляр нового вида, марианская улитка. Маккензи Геррингер / Вашингтонский университет

Несколько исследователей исследовали Марианскую впадину, но несколько исчерпывающих исследований траншеи и ее обитателей были завершены из-за ее глубины и местоположения, объяснил Геррингер. Эти исследовательские поездки, проведенные во время получения Герринджер степени доктора в Гавайском университете в Маноа, включали сбрасывание ловушек с фотоаппаратами на дно траншеи.Чтобы ловушка опустилась на дно, может потребоваться четыре часа.

Подождав еще от 12 до 24 часов, исследователи послали акустический сигнал в ловушку, которая затем выпустила груз и поднялась на поверхность с помощью флотации. Это позволило ученым ловить образцы рыб и снимать на видео жизнь на дне океана.

Исследователи находят ловушку после того, как она упала на дно Марианской впадины Пол Янси

«Нас ждет много сюрпризов», — сказал Герринджер.«Удивительно видеть, что там живет. Мы думаем об этом как о суровых условиях окружающей среды, потому что это экстремально для нас, но есть целая группа организмов, которым там очень хорошо «.

Кадры из исследовательского круиза 2014 года на НИС «Фалькор» также будут показаны в сериале BBC «Голубая планета II», который сейчас транслируется в Великобритании. Исследовательская группа также сняла еще один новый вид в этом круизе — эфирную улитку, живущую в большие глубины в Марианской впадине.

Местоположение марианской улитки было ее самой отличительной особенностью, но исследователи также увидели ряд различий в физиологии и строении тела, которые дали понять, что они обнаружили новый вид.С помощью компьютерного томографа в Friday Harbour Laboratories, UW, исследователи могли детально изучить детали рыб в цифровом формате.

Авторы признают широкое сотрудничество, необходимое для глубоководной науки, особенно в этом открытии, и решили, что новое научное название рыбы должно отражать эти совместные усилия. Рыба названа в честь моряка Герберта Свайра, офицера экспедиции HMS Challenger в конце 1800-х годов, которая впервые обнаружила Марианский желоб.

Другими соавторами являются Алан Джеймисон из Университета Ньюкасла и Эрика Гетце и Джеффри Дрейзен из Гавайского университета в Маноа.

Исследование финансировалось Национальным научным фондом, Океаническим институтом Шмидта и Морским альянсом науки и технологий Шотландии.

###

Для получения дополнительной информации свяжитесь с Геррингером по адресу [email protected] и Линли по адресу [email protected] Обратите внимание, что Линли находится в Великобритании и часовом поясе по Гринвичу.

Фото и видео доступны для скачивания: https://flic.kr/s/aHsm9MFvVy

Дополнительные видео с рыбками: http://bit.ly/2zP0eon

Теги: Колледж окружающей среды • Friday Harbor Laboratories


Как одна и та же рыба попадает в разные озера?

Меган Макфи, доцент биологической станции Флэтхед-Лейк при Университете Монтаны в Миссуле, отвечает на этот вопрос.

Есть два общих объяснения того, как виды рыб могут оказаться в разных озерах, разделенных сотнями миль.

Первый вид биогеографов, изучающих распространение организмов, называют «заместителем». В этом случае мы начинаем с вида, который занимает гораздо более обширный, непрерывный ареал. В течение длительных периодов времени геологические, биологические и климатические явления приводят к вымиранию популяций в разбросанных по всему ареалу местах, оставляя после себя современные популяции, изолированные на сотни миль. Например, в эпоху позднего плиоцена и плейстоцена (от двух до 0,5 миллиона лет назад) в западной части Северной Америки был гораздо более влажный климат, и многие бассейны были заняты гигантскими озерами.Когда в этот район нахлынул все более засушливый климат, большие озера высохли и разделились на более мелкие, в результате чего виды рыб оказались изолированными в этих уменьшившихся бассейнах. За долгие периоды времени могло накопиться достаточно генетических различий, чтобы мы классифицировали их как отдельные виды. Однако без достаточных различий мы все равно будем рассматривать эти изолированные популяции как членов одного и того же вида, даже если они не имеют генетического контакта друг с другом.

Второе объяснение основано на «расселении» (или перемещении особей из популяции, в которой они родились).В редких случаях особи расселяются в новые районы, ранее не занятые представителями их вида. У рыб, где большинству видов для размножения требуется пол мужского и женского пола, для колонизации нового озера потребуется как минимум один представитель каждого пола. Хотя вероятность того, что это однажды произойдет, довольно мала, при наличии достаточного времени у этих редких случаев расселения будет достаточно возможностей, чтобы привести к колонизации новых озер.

Пресноводные рыбы имеют тенденцию хорошо рассредоточиваться — о чем свидетельствует множество различных видов, обитающих сейчас в высоких широтах Северной Америки, большая часть которых была покрыта льдом во время последнего оледенения.Рыбы повторно заселили все современные реки и озера, которые в тот период были подо льдом. Хотя мы часто думаем о рыбах в озерах как о обитателях озер, многие из этих видов используют реки в течение определенных этапов своего жизненного цикла. Например, форель-головорез Йеллоустоун населяет ряд озер по всему ареалу, но для нереста использует реки. Некоторые из молодых рыб затем возвращаются в озеро, чтобы созреть, в то время как другие остаются в реках. Можно себе представить, что со временем рыба, перемещающаяся по речным системам и между ними вниз или вверх по течению от озер, может колонизировать множество различных озер по всему большому бассейну.

В течение более длительных периодов времени перемещению рыбы между бассейнами часто способствует «ловля в верховьях». Это когда приток реки, пробивающийся вверх по течению к водоразделу между бассейнами, вызывает эрозию, достаточную для того, чтобы перерезать этот водораздел, таким образом, служа водным путем между двумя реками. Хотя этот механизм в первую очередь отвечает за перемещение речных рыб, он также может перемещать озерную рыбу между бассейнами, если они проводят часть своего жизненного цикла в реках.

Наконец, люди ответственны за «разгон» рыб на большие расстояния.Во многих случаях это происходит намеренно, потому что люди хотят иметь возможность ловить рыбу на определенный вид за пределами его естественного ареала. Например, в конце 19 века Комиссией по рыболовству США были предприняты согласованные усилия по введению карпа в качестве пищевой рыбы в воды западной части США. Теперь эту рыбу можно найти в озерах и водохранилищах по всему региону.

В других случаях перенос происходит случайно (или, по крайней мере, не санкционирован агентством по управлению рыболовством), когда особи выпускают аквариумных рыбок или выливают свои ведра с наживкой в ​​дикие места обитания.Мы узнали, что преднамеренные и случайные перемещения неместных рыб часто охотятся или конкурируют с местными видами, поэтому такая практика сейчас не приветствуется.

Места обитания и среда обитания рыб | MDC Охота и рыбалка

Fish Senses

Встроенный радар

Боковая линия содержит нервные окончания вдоль ряда пор по обе стороны рыбы от жабр до хвоста. Боковая линия действует как радар, позволяя рыбе определять размер, форму, направление и скорость объектов.

Сенсорный

Рыба может определять незначительную разницу температур и различать твердую и мягкую приманку. Рыба с большей вероятностью дольше удерживает мягкую приманку.

Прицел

Рыбы хорошо видят, но не в мутной воде или при слабом освещении. Вне воды обзор рыбы очень ограничен.

Слух

Вода проводит звук лучше, чем воздух, и рыбы слышат прямо через кости в своей голове. Шум на берегу или в доке может привлечь или напугать рыбу.

Вкус

Большинство рыб не сильно зависят от вкуса, но у сома и быка есть вкусовые рецепторы на всем теле и плавниках.

Запах

У рыб есть носовой мешок, который помогает им улавливать запах. Ночные кормушки или рыба, обитающая в мутной воде, обладают очень тонким обонянием.

Другие приспособления

Требуемая температура воды

Рыбы хладнокровны, а это значит, что температура их тела примерно такая же, как и окружающей среды.Поскольку они не выделяют тепло тела, рыбы должны находить воду, к которой они приспособлены, и оставаться в ней.

Форма

Обтекаемая форма рыбы помогает ей перемещаться по воде. Вода также помогает рыбе «плавать»; Многие виды могут становиться легче или тяжелее в воде, увеличивая или уменьшая количество газа в их плавательных пузырях.

Как они плавают

Рыба плывет, попеременно сокращая мышцы с каждой стороны, в результате чего ее хвост взмахивает и толкает рыбу вперед.Меньшие плавники помогают при движении вперед и назад, обеспечивают устойчивость и управляемость, а также могут помочь рыбе притормаживать.

Цвета и узоры

Маркировка рыбы обычно служит маскировкой. Например, рыбы, которые водятся возле камней или водорослей, часто имеют по бокам пятна или решетки. Многие рыбы темные сверху и светлые снизу, что делает их более незаметными при взгляде сверху или снизу соответственно.

Весы

У большинства рыб есть чешуя, которая встроена в кожу и расположена перекрывающимися рядами.Чешуя может быть толстой и жесткой, как у солнечной рыбы, или очень маленькой, как у форели. У сома жесткая кожа, а не чешуя. Следы роста на чешуе показывают возраст рыбы, так же как годичные кольца показывают возраст деревьев.

Срок службы

Продолжительность жизни большинства наших промысловых рыб составляет от четырех до шести лет, но некоторые из них живут более 10 лет. С возрастом рыба продолжает увеличиваться в длину и в обхвате.

Сгруппированные или одиночные

Многие рыбы плавают группами или косяками; одиночные рыбы могут концентрироваться, когда представляется возможность кормления.

Схемы кормления

Некоторые рыбы постоянно бродят в поисках пищи; другие имеют узко определенные домашние ареалы и ждут, пока еда не подойдет достаточно близко, чтобы устроить засаду.

Повседневные маршруты проезда

Рыба часто совершает регулярные ежедневные перемещения между местами кормления и отдыха, сезонными перемещениями к летним и зимним местообитаниям и ежегодными перемещениями к традиционным нерестилищам. Многие виды путешествуют на нерест на большие расстояния. Во время нереста рыба концентрируется, что облегчает ее поиск и ловлю.

Среда обитания и еда

Рыба может быть найдена в воде, едва достаточно глубокой, чтобы прикрыть спину, или она может плавать в непостижимой глубине. Они могут рыть дно, кататься по поверхности или парить где-нибудь между ними.

Каждый вид рыб проходит разные циклы в разное время года и питается разной пищей. Во время нереста рыба перемещается в одно место, их потребность в укрытии — в другом, а устойчивость к температуре и уровню кислорода — в другом. Индивидуальные и видовые потребности и предпочтения представляют собой слишком сложное уравнение для людей или компьютеров.

Тем не менее, рыболовы пытались разобраться в тонкостях локации рыбы с тех пор, как люди использовали крючки для костяной рыбы. Результат: до сих пор нет абсолютов, но попутно обнаружены довольно надежные индикаторы местонахождения рыбы. Изучите изображение ручья и пруда на этих страницах, чтобы узнать, где можно ловить рыбу.

Продукты питания

Все живые существа должны оставаться рядом с источником пищи, и рыба не исключение. Рыба, как правило, концентрируется там, где много еды. Стаи гольянов или других хищных рыб будут привлекать более крупную рыбу, чтобы питаться ими.Рыбы используют множество возможностей для кормления, включая вылупившихся насекомых и мигрирующих лягушек.

Признаки активности мелкой рыбы могут привести вас к горячим точкам рыбалки. Прыгающие над поверхностью гольяны часто пытаются спастись от более крупной рыбы. Многочисленные мелкие рыбки на мелководье могут означать, что позже появится более крупная рыба, чтобы кормиться.

Крышка

Рыбы используют укрытие для спасения от хищников и для помощи в засаде на добычу. Некоторые рыбы проводят большую часть своей жизни у укрытий; другие выходят из укрытия только для того, чтобы кормиться.

Укрытие можно условно определить как все, что скрывает или защищает рыбу. Сорняки, причалы, кусты, камни и бревна — все это обеспечивает укрытие, так же как и нависающие деревья, скалы или плавательные платформы, которые затеняют рыбу и делают их менее заметными для других рыб, хищных птиц и людей.

Большая крышка видна. Возле берега растут сорняки, поваленные деревья склоняются над водой, лодочные причалы и плавательные платформы обрамляют озеро, затопленная древесина поднимается над поверхностью воды, а рыхлые камни часто образуют береговую линию.

Много укрытий не видно. На дне многих озер и рек можно найти подводные камни и затонувшие бревна, а также укрытия из палочек, кустов или рождественских елок, которые рыболовы установили для привлечения рыбы.

Структура

Обрывы, выступы, гребни и отмели формируют русла озер и рек. Эти структурные элементы часто привлекают больше рыбы, чем плоское или пологое дно.

Хорошие места для рыбалки можно найти по подсказкам на суше или в воде.Пункты суши часто уходят в озеро; тропинка между затопленными бревнами указывает на старое русло реки; излом в волновой структуре показывает подводный остров, а край водорослей показывает, где вода стала слишком глубокой, чтобы позволить солнечному свету проникнуть на дно.

Кромки

Похоже, что кормящаяся рыба предпочитает переходные зоны между различными местообитаниями. Например, край полосы от сорняков обычно дает больше всего рыбы. В реках рыба часто питается возле разрывов течения, где течение отклоняется или замедляется.Они часто видны с поверхности.

Точно так же разрыв между илистой и чистой водой, края бассейнов основных озер, край, где ило встречается с гравийным дном и обрывами, также привлекают активную рыбу.

Глубокий или мелкий?

Рыбы реагируют как на возможности кормления, так и на уровень освещенности. Обычно рыба водится на мелководье при слабом освещении и в неспокойных условиях и на более глубокой воде при ярком солнце и спокойном ветре.

Весной и в начале лета рыба часто бывает мельче.Летняя жара отправляет рыбу глубже в поисках более низких температур, но не на дно, где мало кислорода. Осенняя рыба, как правило, остается глубокой. Рыба в озерах, покрытых льдом, часто держится у поверхности, особенно в конце зимы.

День или ночь?

Рыбалка может быть хорошей в любой момент. Однако рыбы, кажется, предпочитают условия низкой освещенности утром и вечером, а не яркое солнце в полдень. Облачный покров сам по себе создает сумерки и может подтолкнуть рыбу к поклевке.

Сом, окунь, краппи и многие другие виды рыб кусаются днем ​​и ночью.В некоторых чистых озерах ловить рыбу лучше ночью, чем днем. Кажется, что большая рыба менее избирательна, и ее легче поймать в темноте.

Ночная рыбалка сложна даже для опытных рыболовов. Начинающие рыболовы могут поэкспериментировать с ночной рыбалкой, ловя рыбу вечером и продолжая ловить рыбу до наступления темноты.

Хорошая погода или плохая

Погода, безусловно, влияет на рыбу, но не всегда предсказуемым образом. Часто подтверждаются следующие утверждения:

Рыбалка хороша до и во время небольшого дождя, но плохая во время и после грозы.

Теплые фасады улучшают ловлю, и чем дольше передние стойки, тем лучше. Холодные фронты часто затрудняют движение рыбы.

Слабый или умеренный ветер лучше, чем безветренный. В ветреную погоду рыба будет перемещаться на более мелкую глубину для кормления. Рыбалка обычно лучше там, где ветер дует на берег, чем на защищенных берегах.

Лучшее время для рыбалки — это когда это безопасно.

Узоры

Создание паттернов означает использование информации, полученной вами от рыб, для поиска большего количества рыб.Мы можем предположить, что то, что заставило рыбу найти в одном месте, побудило других оказаться в аналогичных местах.

Поймать рыбу, например, в точке, продуваемой ветром, может означать, что в этой точке и в аналогичных точках по всему озеру будут находиться другие рыбы. То, что подходит для одной рыбы, часто работает и для других рыб того же вида.

Шаблоны могут сохраняться несколько часов или весь день, или они могут сохраняться в течение нескольких недель. Некоторые закономерности повторяются год за годом. Экспериментируйте, пока не найдете схему, а затем используйте ее, чтобы поймать больше рыбы.

Где в пруду

А. Рокс

B. Затонувшее укрытие

C. Очки

D. Сорняки

E. Затопленные пни

F. Граница бассейна озера

г. Ступенька по спуску

H. Затопленная древесина и тень

Где в реке

A. Банки каменной наброски

Б. Глубокие излучины реки

C. Отверстия под перекладинами

D. За перемычками крыла

E. Устья питающих водотоков

Ф.Эдди

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *