Эспрессо польза: Кофе приносит больше пользы, чем вреда

Кофе приносит больше пользы, чем вреда

23 ноября 2017

Автор фото, Getty Images

Любители кофе, выпивающие в день приблизительно по три чашки этого напитка, имеют больше шансов прожить дольше, чем те, кто кофе не пьет, выяснили ученые.

Согласно исследованию, проведенному британским Агентством по изучению рака и Имперским колледжем Лондона, более частое употребление кофе способствует снижению риска смерти от ряда заболеваний.

Ученые утверждают, что наиболее очевидна взаимосвязь между употреблением кофе и снижением риска смерти от заболеваний кровеносной системы и органов пищеварения.

Это одно из самых масштабных исследований подобного рода. В нем приняли участие более 500 тысяч человек старше 35 лет из 10 европейских стран. Наблюдения за ними велись в течение 16 лет. Исследование опубликовано в научном журнале Annals of Internal Medicine.

«Мы выяснили, что употребление кофе снижает риск смерти, в особенности смерти от заболеваний кровеносной системы и органов пищеварения». — говорит один из исследователей Марк Гюнтер из Агентства по изучению рака.

Любой кофе полезен?

Ученые подчеркивают, что, несмотря на разные традиции в приготовлении и употреблении кофе в разных европейских странах, результаты были фактически одинаковыми во всех регионах. Это означает, что и эспрессо, и капучино можно считать одинаково полезными.

Среди европейцев больше всего кофе за день выпивают датчане — в среднем 900 мл в день, меньше всего пьют его, как ни странно, итальянцы — 92 мл в день.

«Наше исследование дает важное понимание возможного механизма положительного влияния кофе на состояние здоровья», — отмечает ученый.

Автор фото, Reuters

Підпис до фото,

Как выяснилось, те, кто привык пить много кофе, чувствовали себя более молодыми, и, как правило, они с большей вероятностью оказывались любителями алкоголя, курильщиками, а также ели больше мяса и меньше овощей и фруктов

Как предполагают ученые, такой эффект дает не кофеин, содержащийся в этом напитке. Исследование как раз не выявило какой-либо зависимости между улучшением здоровья и привычкой пить декофеинизированный кофе. Результаты тех, кто пил обычный кофе и декофеинизированный, оказались одинаковыми.

Дело не в кофеине

Согласно предположению исследователей, все дело в антиоксидантах, содержащихся в кофе.

Как выяснилось, те, кто привык пить много кофе, чувствовали себя более молодыми, и, как правило, они с большей вероятностью оказывались любителями алкоголя, курильщиками, а также ели больше мяса и меньше овощей и фруктов.

Из группы, принимавшей участие в исследовании, за 16 лет умерли почти 42 тысячи человек — от разных болезней, в том числе от рака, заболеваний кровеносной системы и сердечных приступов.

Как выяснилось, у мужчин, употреблявших больше кофе, риск смерти был ниже на 18%, чем у тех, кто отказывался от кофе или пил его в небольших количествах.

Среди женщин такой эффект менее выражен: риск смерти для них оказался на 8% ниже, чем для женщин, которые пили кофе в небольших количествах или вовсе отказывались от него.

Автор фото, EPA

Підпис до фото,

Ученые говорят, что и эспрессо, и капучино можно считать одинаково полезными

Еще одно исследование

Аналогичное исследование провели американские ученые из Университета Южной Калифорнии — его результаты также опубликовал Annals of Internal Medicine.

Всего в американском исследовании приняли участие более 185 тысяч человек различной этнической принадлежности — латиноамериканцы, афроамериканцы, живущие в США японцы и европейцы.

Важно, что результаты исследования ученых из США оказались аналогичны выводам их британских коллег.

Согласно данным американского исследования, у людей, выпивающих одну чашку кофе в день, риск умереть от сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, рака, болезней органов дыхания и почек был меньше на 12%.

У тех, кто обычно выпивал от двух до трех чашек кофе в день, риск смерти снижался на 18%.

18 польза кофейных зерен эспрессо для здоровья

В наше время кофе это часть образа жизни. Один не может проснуться без утреннего горячего кофе, другой не может не пройти мимо кофешопа, что взять на вынос и пить по дороге на работу. Когда мы говорим о кофе, мы не можем пройти мимо эспрессо.

Да, эспрессо это ярко выраженное кофе из молотых кофейных зерен с маленьким количеством воды. Мы можем сделать любое кофе из эспрессо: капуччино, маккиато или латте.

О кофейных зернах эспрессо

Вы когда-либо слышали о кофейных зернах эспрессо? Вы не уверены? Что такое эспрессо? Это напиток или вид кофейных зерен? Сейчас я все Вам объясню.

Эспрессо делают из кофейных зерен арабики или робуста. Кофейные зерна обжаривает перед тем, как делать кофе. Обжаривание кофейных зерен эспрессо занимает большее время с целью сделать качественную чашку эспрессо.

Кофейные зерна эспрессо намного темнее. Говоря об обычных кофейных зернах и зернах эспрессо, различие есть только во времени обжаривания. Тем не менее, было найдено, что кофейные зерна эспрессо имеют полезные свойства.

Полезные свойства

Кофейные зерна эспрессо могут быть использованы не только в напитке, но и в других целях. Давайте посмотрим на следующий список:

1. Богатый антиоксидантами

Кофейные зерна эспрессо богаты антиоксидантами. Как мы уже знаем, антиоксиданты могут помочь избавиться от различных болезней и проблем со здоровьем. Также антиоксиданты борются со свободными радикалами и окислительными процессами, вызывающие нарушение в тканях организма.

Узнайте больше о пользе батата (сладкой картошки) богатый антиоксидантами.

2. Улучшает физическую результативность

Если Вы будете кушать кофейные зерна эспрессо, есть возможность быстро получить энергию от кофеина. Поэтому кофейные зерна эспрессо могут улучшить физическую результативность во время тренировки.

3. Стимулирует работу мозга

Почему людям нравится брать кофе во время рабочих часов, потому что этот напиток может стимулировать работу мозга. Кофе освежает мысли и способствует работе мозга, когда у Вас проблемы с выполнением задания. Стимуляцию работы мозга можно получить даже только почувствовав запах кофейных зерен эспрессо. Поэтому Вы представляете какой эффект может быть получен при потреблении кофейных зерен?

Думаете как стимулировать мозг физической активностью? Узнайте об этом в статье о пользе верховой езды.

4. Улучшает настроение

Кофейные зерна эспрессо не только стимулируют работу мозга, но также улучшают настроение. Кофеин в эспрессо может улучшить настроение в мгновении ока. Более того, потребление данных зерен может предотвратить от стресса и депрессии.

Вы можете узнать о пользе фиолетовой спаржи, которая поднимает настроение.

5. Предотвращает от болезни Альцгеймера

Несмотря на тяжесть болезни Альцгеймера, существуют натуральные ингредиенты, которые могут предотвратить заболевание. Болезнь Альцгеймера можно предотвратить с помощью кофейных зерен эспрессо, так как содержит высокий уровень антиоксидантов.

6. Сжигает жир

Кофе является низкокалорийным, поэтому может эффективно сжигать и помочь контролировать вес. Поэтому такой же эффект производит кофейные зерна эспрессо.

7. Предотвращает от рака

Обычное кофе и кофейные зерна эспрессо имеют тенденцию защищать организм от различных типов рака. В одном исследовании выявили, что те, кто пили кофе, у них снизился риск возникновения рака печени и рака толстой и прямой кишки на 15-40%.   

Также рекомендуем почитать о пользе цветов папайи против рака на нашем сайте.

8. Предотвращает от инсульта

Как мы знаем, самым сильным компонентом кофейных зерен эспрессо и остальных видов является кофеин. Кофеин может принести пользу, может улучшить кровообращение. Поэтому можно избежать высокого кровяного давления и инсульта. В некоторых исследованиях было доказано, что те, кто пьют кофе, имеют наименьшие шансы получить инсульт.

9. Выводит токсины из организма

Кофейные зерна эспрессо имеют мочегонное свойство. Поэтому потребление данных зерен поможет оптимизировать мочеиспускание. В свою очередь, мочеиспускание помогает выводить токсины из организма. Поэтому организм становится здоровым благодаря кофейным зернам, выводя ненужные вещества и токсины из организма.

10. Отшелушивает кожу

Кофейные зерна можно использовать для наружного применения. Один из способов использования – делать скраб для тела. Натуральный скраб из кофейных зерен эспрессо будет эффективно отшелушивать кожу. Таким образом, Вы избавитесь от омертвевшей кожи и будете питать кожу. Зачем нужно покупать скрабы для тела, если есть возможность делать самому натуральный скраб из кофейных зерен?

Думаете как сделать кожу тела красивой и гладкой? Вы можете найти ответ в статье о пользе применения лосьона для тела, который имеет много преимуществ для тела и не только.

11. У Вас будет сияющая кожа

Кофейные зерна эспрессо можно использовать не только для тела, но также можно использовать для кожи лица. Вы можете сделать маску из кофейных зерен эспрессо и кожа лица будет выглядеть сияющей. Кофе является безопасным для кожи лица, что Вы можете пользоваться часто.

12. Питает волосы

Другое наружное пользование это маска для волос. Вам нужно сделать массу из кофейных зерен эспрессо, нанести по всей длине на сухие волосы и оставить на 10 минут. Затем смыть водой. Таким образом Вы замедлите процесс старения волос и появление седых волос.

13. Снижает риск возникновения диабета
14. Предотвращает от деменции
15. Снижает риск возникновения болезни Паркинсона
16. Защищает печень
17. Предотвращает от болезней сердечно-сосудистой системы

Рекомендации

Если Вам не нравится горький вкус кофейных зерен эспрессо, Вы можете:

• Во-первых, Вы можете растопить шоколад, добавить кофейные зерна эспрессо, дать остыть. И шоколад с зернами готов к подаче.
• Если Вы хотите более здоровую версию, Вам нужно найти низкокалорийный шоколад, например, темный шоколад.

Также Вы можете добавить йогурт в шоколад. Но, если Вы можете перенести горький вкус, Вы можете кушать кофейные зерна эспрессо в качестве снэка.

Предупреждение

Кроме пользы кофейных зерен эспрессо для здоровья, Вы должны знать, что у них есть побочные действия, например, могут вызвать повышение кровяного давления или ускорить частоту сердцебиения.

Поэтому те, кто страдают гипертонией, должны быть осторожны при потреблении кофейных зерен эспрессо. Они могут вызвать такие побочные действия, как бессонница, повышения частоты сердцебиения и даже дрожание. Но те, кто здоровы, нужно следить за количеством потребляемых кофейных зерен эспрессо.

новые данные о пользе кофе

Итальянец Андреа начинает свой день с чашки ароматного капучино, а днем запросто выпивает еще четыре порции эспрессо. На его родине кофе просто боготворят и говорят «спасибо» Папе Римскому. Тот, попробовав кофе, заявил: «Этот напиток благословлен Богом и мной».

Выпить порцию эспрессо – целый ритуал. Забежать на пару минут в бар на кофе-паузу, перекинуться парой слов с бариста – и день заиграл новыми красками. Но такие маленькие моменты удовольствия поставили под сомнение медики. Они много лет нам твердили: кофе опасен для сердца. И вот новые научные данные: этот напиток, наоборот, полезен для сосудов благодаря полифенолам.

«Кофеин будет будоражить сердце, но есть полифенолы, которые снимают воспаление именно с сосудистого звена. Улучшается мозговое кровообращение от кофе – мелкие капилляры раскрываются лучше, мозг кровоснабжается намного лучше», – пояснил кандидат медицинских наук, клинический фармаколог ГБУЗ «Госпиталь для ветеранов войн номер 2» Андрей Кондрахин.

Все те же полифенолы улучшают перистальтику кишечника, усиливают выработку желудочного сока, так что после кофе еда переваривается лучше. Сухость во рту возникает из-за дубильных веществ, содержащихся в этом напитке, но несколько глотков воды ее уберут. А вот молоко поможет от изжоги после кофе.

«Белки молока связываются с кислотами кофе и таким образом снижают вот это воздействие на желудок», – говорит нутрициолог, инженер биотехнологий Ольга Симоненко.

Есть норма потребления кофеина – это 400 микрограммов в сутки. В одной чашке эспрессо примерно 80 микрограммов кофеина. Так что в день можно позволить пять маленьких эспрессо, как в Италии. Это две стандартные чашки, которые мы привыкли пить в России. Но польза кофе зависит не только от количества выпитого, но и от способа заваривания. Норвежские ученые заявляют: полезнее всего пить фильтр-кофе, когда горячая вода быстро и однократно проходит через слой фильтра. Приготовить его дома проще всего.

«Мы ставим воронку, берем фильтр – фильтры одноразовые, насыпаем кофе, заливаем кипятком, все стекает в кружечку. И наслаждаемся», – демонстрирует Алена Соломинская.

Она настоящая кофеманка. Вычитала, что те же полифенолы от долгого воздействия высокой температуры разрушаются: напитке из кофе-машины их практически нет. Теперь девушка пропускает молотый кофе через обычную воронку с фильтром, хотя вкус такого кофе менее насыщенный, чем из кофе-машины.

Кстати, сахар и разные сиропы добавляют кофе калорийности, а полезные свойства, наоборот, уменьшают. Лучше пить просто один напиток без всего. Благодаря теанину и хлорогеновой кислоте кофе вырабатывает гормон радости – дофамин. Так что правильный кофе – залог хорошего дня.

Латте, капучино, макиято, эспрессо… Кофе не желаете?

Пить или не пить? Вред или польза? Вкусно или яд? О кофе ходит немало легенд, но беспокоиться здоровым людям действительно не о чем: кофе несет пользу. И есть тому документальные подтверждения, написанные медиками.

Любите качественный, сладковатый или горьковатый, кофе? С сахаром, с молоком? Без сахара и молока, чтобы прочувствовать истинный вкус? А знаете, что этот напиток не только вкусен, но и чрезвычайно полезен?

В чем притягательность кофе? Чем он благодарен своей популярности?

Бодрящему эффекту. По сути, это самое важное свойство божественного напитка, за которое его ценят миллионы почитателей по всему миру. Согласно опросу, проведенному британскими журналистами, 60% опрошенных респондентов готовы отказаться от любого любимого блюда при необходимости, но оставить при этом в рационе кофе.

Защите кожи от сосудистой сеточки. Все объясняется просто — никотиновая кислота призвана защищать сосуды от ломкости.

Простоте приготовления. Сегодня активно распространен кофе капсульного типа, который не требует прямого участия – капсула погружается в машину, которая сама, заботливо урча, готовит бодрящий напиток, услужливо сообщая сигналом пользователю о готовности угостить его чашкой кофе. Капсулы могут как содержать классический крепкий кофе, так и готовы угостить гурмана более изысканными напитками на его основе – чашечкой латте, капучино, макиято — выбрать есть из чего!

Онкопротекторным свойствам. Защищая от негативного воздействия поломанных генов, полезные вещества напитка услужливо готовы прийти на защиту иммунитета. Чашки в день достаточно для этого!

Какой напиток уместнее в какой ситуации?

Строгих правил в этикете нет. Используя капсулы для кофемашин lavazza, можно утром радовать себя бодрящим эспрессо, в обеденный перерыв баловать себя и близких, коллег нежнейшим кремовым латте с корицей. Огромный выбор напитков на основе зерен позволяет не ограничивать фантазию, при этом не перегружая печень и почки тяжелым напитком.

Разумно после алкогольной вечеринки использовать не тяжелый арсенал, к которому можно отнести любой крепкий напиток, а более легкие вариации – гляссе и мокачино подойдут как нельзя лучше, чтобы освежить тело и вернуть бодрость духу.

В часы мозгового штурма черный шоколад и американо – лучшие помощники в деле активизации мозговой активности.

Пейте правильный напиток и будьте счастливы!

источник: bery-vse.ru

Положительное влияние кофе на пищеварение

Чашка ароматного кофе на протяжении дня — гарантия высокой продуктивности и отличного настроения для многих из нас. Этот чудесный напиток отлично бодрит, помогает бороться с сонливостью, усталостью и пониженным давлением, а также повышает настроение и улучшает мозговую деятельность и физическую активность.

Но как же много мифов о кофе можно найти на просторах интернета! Начиная с того, что кофе повышает уровень холестерина и заканчивая тем, что он негативно влияет на пищеварение. Все это, конечно же, неправда! Скажем вам даже больше — кофе отлично влияет на жкт, помогает лучше переваривать пищу, а при некоторых состояниях даже способен оказывать легкий лечебный эффект.

Так чем же именно кофе полезен для пищеварения? Всем ли можно употреблять кофе? Помогает ли кофе похудеть? И как правильно пить кофе, чтобы принести своему организму только пользу?

Присаживайтесь поудобнее, мы начинаем захватывающее путешествие по неизведанных кофейных гранях!

Польза кофе для пищеварения

Мы все прекрасно знаем, что кофе дарит чувство бодрости и легкости благодаря непосредственному воздействию на нервную систему. Он способствует выработке гормона счастья дофамина, блокирует рецепторы, отвечающие за снижение активности и повышение сонливости, способствует большей выработке адреналина — гормона отвечающего за повышение концентрации и внимательности, за продуктивность, физическую выносливость и быстрое принятие решений в стрессовых ситуациях. А также отлично помогает бороться с головными болями и усталостью людям с пониженным давлением. Этот эффект достигается благодаря повышению кровяного давления и расширению сосудов.

Но много ли мы знаем о влиянии кофе и кофеина на пищеварительный тракт?

1. Кофе способствует ускорению пищеварения. Выпивая всего пару глотков любимого напитка вы запускаете длинную цепь процессов в своем организме. А начинается все с ротовой полости, где кофе стимулирует повышенную выработку слюны. Далее, уже непосредственно в желудочно-кишечном тракте, кофе немного раздражает стенки желудка и способствует повышенному выделению соляной кислоты и желчи. Употребляя кофе вместе с едой или после нее, вы получаете бонусом лучшее переваривание пищи в желудке.

2. Кофе отличный диуретик. Кофе уже давно зарекомендовал себя как отличное средство для профилактики мочекаменной болезни. Его мягкое действие мочегонного средства помогает лучше вымывать и выводить все токсины из организма. Только будьте осторожны — пейте достаточное количество воды для поддержания водно-солевого баланса!

3. Кофе помогает получить от пищи больше! Характерная благородная горчинка, присущая всем кофейным напиткам, не просто делает вкус любимого напитка неповторимым, но и помогает усваивать из пищи больше питательных веществ! Как мы и писали вначале, кофе стимулирует слюноотделение, секрецию желчи и соляной кислоты, что в свою очередь помогает нам получать от пищи намного больше полезностей, нежели мы получили б пропустив чашку кофе.

4. Кофе помогает бактериям в вашем организме. Возможны, вы всегда считали кофе вредным продуктом для пищеварения, но ученые доказали обратное! По их мнению фенольные соединения в составе кофе способны эффективно устранять воспалительные процессы в жкт, связанные с балансом бактерий. Это происходит благодаря воздействию фенолов на микрофлору кишечника и выравнивание баланса условно вредных и полезных бактерий.

5. Кофе и стул. Еще одно полезное свойство кофе, о котором не принято говорить вслух. Но тем не менее кофе действительно способен оказывать положительное влияние на пищеварительную систему. Особенно полезным будет этот напиток в борьбе с запором. 

Вред кофе для организма

Но не все так гладко, как может показаться на первый взгляд! Все же кофе — не универсальное средство от всех болезней. Он требует особой умеренности в частоте и количестве его потребления, а также особой осторожности при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта:

1. Кофе при гастрите. Если вы временно или постоянно страдаете от повышенной кислотности, изжоги или гастрита, внимательнее отнеситесь к своему рутинному потреблению кофе. Как известно, кофе — продукт с достаточно высокой кислотностью, который еще и провоцирует раздражение стенок кишечника и выделение соляной кислоты. Если после употребления кофейных напитков, вы чувствуете усиление болей и большее проявление симптомом болезни, настоятельно рекомендуем хотя бы на время отказаться от любимого напитка. Для всех остальных существуют простые рекомендации: не пить кофе натощак, употреблять кофейные напитки только вместе с едой или через 1-1,5 часа после, не злоупотреблять крепким кофе.

2. Кофе натощак. Никогда не пейте кофе по утрам на голодный желудок, если не хотите получить серьезные проблемы со здоровьем. Мы даже посвятили отдельную статью под эту тему “Можно ли пить кофе на голодный желудок?”. Рекомендуем ознакомиться!

3. Кофе при целиакии. Ученые выяснили, что некоторые химические вещества, образующиеся после тепловой обработки кофе (обжаривание зерен, заваривание кофе) способны распознаваться нашим организмом, как глютен. Конечно же, для большинства здоровых людей, не страдающих от этого специфического заболевания, информация покажется пустяковой. Однако для тех, у кого организм крайне чувствителен к этому белку, советуем быть на чеку!

Помогает ли кофе в похудении?

Нет, это не более, чем миф. Кофе действительно способствует улучшению пищеварения, но это вряд ли сможет существенно повлиять на ваш вес.

Повышает ли кофе уровень холестерина?

Ученые до сих пор спорят по этому поводу. Разные исследования приходят к разным выводам, однако наиболее правдоподобной считается версия о том, что кофе при его умеренном потреблении не способен влиять на уровень холестерина в крови. Под умеренным употреблением имеется в виду 1-2 чашки кофе в сутки.

В любом случае, советуем следовать рекомендациям вашего врача!

Купить кофе с доставкой

А приобрести такой вкусный и полезный напиток, как кофе можно с доставкой из интернет—магазина Филижанка. В нашем широком ассортименте зернового, молотого и растворимого кофе вы сможете найти самые популярные мировые бренды кофе на любой вкус и кошелек. Работаем по полной предоплате и наложенным платежом. Доставляем по всей Украине!

Почему кофе положительно влияет на пищеварение?

4.9/5

23

Насколько кофе калориен, польза и вред

О кофе говорят много, как хорошего, так и плохого. Этот напиток вызывает множество разногласий и споров. Мы решили еще раз напомнить обо всех фактах и рассказать, какой кофе самый калорийный, а в каком только 2 ккал.

• Снижение риска раковых заболеваний. Как доказали ученые американского Национального института изучения рака, 4 чашки кофе в день способны на 20% снизить риск меланомы и рака кожи.
• Снижение веса. Кофе с кофеином ускоряет метаболизм на 16%. А это значит, что стать стройной проще, если ты кофеман.
• Высокое содержание антиоксидантов. Кофе опережает по показателям даже клюкву.
• Крепкая память. Всего 2 чашки в день способны защитить от болезни Альцгеймера, улучшить кратковременную и долговременную память.

Вред кофе

• Истощение нервной системы. Кофе вызывает привыкание, дарит бодрость, которая потом сменяется раздражительностью и тревожностью.
• Обезвоживание. Кофе обладает мочегонным свойством и при этом притупляет чувство жажды. Твоему организму может требоваться вода, но ты этого не будешь чувствовать. Именно поэтому лучше выпивать воду после кофе, даже если не хочется.
• Плохое усваивание организмом. Это относится к кофе с молоком. Он высококалориен и представляет сложность для переваривания.
• Тусклый цвет лица и преждевременное старение. К этому приведет только чрезмерное употребление кофе, утренняя кружка с ароматным напитком тебе не навредит.
• Проблемы с сердцем. Злоупотребление кофе повышает риск заболеваний сердца.

Ну а теперь перейдем к информации, которая пригодится тем, кто заботится о своей фигуре. Несколько чашек напитка можно приравнять к тарелке супа. В кофейных зернах содержатся белки, жиры, углеводы, эфирные масла и минеральные вещества. А если добавить молоко, сливки иди любимый сироп? Расскажем о калорийности кофе (1 порции) без учета сахара:

• Эспрессо (2 ккал). Является самым крепким и при этом щадящим по отношению к сердцу и желудку.
• Американо (2 ккал). Эспрессо + вода.
• Кофе с молоком (37 ккал). Американо + молоко.
• Кофе по-турецки (12 ккал). Молотый кофе + вода + сахар.
• Латте (от 180 до 250 ккал). Эспрессо (1 часть) + молоко (3 части).

А если добавить сахар? 2 ч.л. равняются 50 ккал. Чтобы наглядно было понятно, 200 ккал — это грудка индейки или половина бургера. А теперь представь, что ты выпиваешь несколько латте в день? Или кофе с молоком и сахаром? Самый низкокалорийный вариант — американо или эспрессо. Порция бодрящего напитка не только не навредит твоему здоровью, но и не нанесет незаметный удар по фигуре.

А здесь ты найдешь много интересного о кофе.

что это такое и как приготовить из зерен в домашних условиях, состав и рецепт напитка

Кто-то считает его слишком горьким и крепким, другие говорят, что только этот напиток позволяет наилучшим образом прочувствовать все многообразие вкусов кофейных зерен. Он является основой большинства кофейных напитков. Да, речь в этой статье пойдет об эспрессо – любимом напитке миллионов жителей нашей планеты.

Особенности

Эспрессо – это разновидность крепкого напитка на основе перемолотых кофейных зерен, для приготовления которого необходимо специальное оборудование – кофемашина. Его название с итальянского переводится как «спрессованный», «выдавленный», а также «быстрый». Пожалуй, в этих словах и кроется секрет получения эспрессо – его готовят под давлением в короткие сроки.

Родиной напитка является Италия. Здесь в 1901 году была изобретена первая кофемашина и напиток, который в ней готовится. Поначалу изобретение вызвало недоумение, но уже через весьма короткое время приобрело популярность.

Интересно, что эспрессо, как и кофемашина для его приготовления, были изобретены предприимчивым предпринимателем, который стремился повысить производительность своего предприятия путем сокращения перерывов рабочих на кофе. Новый аппарат позволял готовить напиток меньше чем за минуту. Экономии времени способствовал и его небольшой объем. В Италии и сейчас эспрессо пьют в основном на бегу, за стойкой небольших кафе.

Напиток готовится путем пропускания горячей воды под большим давлением через смолотые и спрессованные кофейные зерна. Кофе готовится под давление 8-9 атмосфер, а температура при этом не должна превышать 88-92 градусов в течение 25-30 секунд. Благодаря этому зерна отдают напитку всю пользу и неповторимый аромат. Если эспрессо готовить дольше, то в готовом кофе окажутся лишь кофеин, вода и дубильные вещества. Подают напиток в специальных небольших чашках, которые заполняют лишь на 2/3 объема – 25-30 мл, максимум 40 мл. Американская порция эспрессо – это 100 мл, европейская – обычно 60-80 мл. При этом количество зерен в классическом итальянском и европейском напитке остается одинаковым, то есть последний получается менее крепким.

На поверхности обязательно должна образовываться коричневая пенка, называемая итальянцами «крем». Она обязательно должна покрывать весь напиток целиком. Если пенка получается пористая и через нее просвечивает кофе, говорят о нарушении технологии его приготовления. Пенка «живет» на поверхности напитка не более 10-15 секунд, поэтому сваренный эспрессо следует сразу подавать.

Оттенок правильного кофе – золотисто-коричневый. Слишком светлый вкус свидетельствует о том, что кофе еще не готов. Слишком темный – доказательство пережаренности зерен. Как правило, такой эспрессо имеет запах гари.

Чем отличается?

Основное отличительное свойство эспрессо – его повышенная крепость, концентрированность, обусловленная небольшим объемом добавляемой воды. В результате кофе имеет хорошо выраженную горчинку. Конечно, пить столь концентрированный напиток можно лишь в небольших количествах – его подают в объеме 25-30 мл. Для сравнения – гораздо более мягкий на вкус американо подают в объеме 160 мл. Американо, кстати, содержит меньшее количество кофеина.

Эспрессо имеет ореховое послевкусие, горчинку, в то время как американо демонстрирует фруктовые и древесные вкусовые нотки. В целом, вкус последнего более слабый, поэтому его усиливают, оттеняют молоком, сливками и сахаром. Если продолжить сравнение этих двух напитков, то стоит отметить, что зерна для американо перемалываются крупнее, а готовится он методом непрекращающегося полива (классический рецепт также предполагает приготовление исключительно в кофемашине). Для эспрессо берется более мелкое, но готовится напиток только путем перегонки водяного пара.

Готовый эспрессо считается правильным, если на его поверхности образуется пенка. Наличие пенки – необязательное условие оценки качества американо.

Состав и калорийность

В состав классического эспрессо входят только зерна кофе и вода. Первые должны иметь средний помол, воду лучше брать отфильтрованную или бутилированную.

Калорийность напитка – всего 9 ккал на 100 мл напитка. При этом основу составляют углеводы (1,7 г), на жиры приходится 0,2 г, белки составляют 0,1 г. Количество кофеина в данном сорте кофе достаточно высокое и составляет 40-90 мг для одной порции. Точное количество зависит от типа используемых зерен. Эспрессо из арабики содержит наименьшее количество кофеина – от 40 до 50 мг. Чем выше содержание робусты, тем большее количества кофеина содержит напиток.

Иногда при приготовлении напитка в него кладут щепотку соли. Она не ощущается в готовом кофе, но придает ему пикантность. Подчеркнуть самобытность эспрессо позволяет небольшое количество «теплых» специй. Добавление сиропов скрывает горечь напитка, но перебивает его многогранный вкус.

Польза и вред

Из-за высокого содержания кофеина в эспрессо он дает мгновенный и долговременный тонизирующий эффект, способствует учащению сердцебиения и повышает давление. Нельзя сказать, что это однозначно хорошо или плохо. Нужно учитывать, кто и в каких количествах пьет напиток.

Так, например, не следует пить слишком крепкий напиток гипертоникам и людям с нарушением сердечной деятельности. В то время как для людей с пониженным давлением чашка эспрессо, выпитая с утра, может стать простым и естественным способом улучшения самочувствия на весь день. Эспрессо активизирует мозговую деятельность, повышает концентрацию внимания. Будучи выпитым после еды, он улучшает пищеварение. А вот употребление напитка на голодный желудок способно спровоцировать спазмы и изжогу.

Кофе прогоняет сон из-за содержащегося адреналина, что делает его желанным напитком после плотного обеда, когда так и клонит в сон. Он отлично подбрит за завтраком и заряжает энергией по крайней мере до обеда. А вот питье эспрессо перед сном крайне не рекомендовано – проблем со сном, скорее всего, не избежать. Пить напиток лучше не позднее 16 часов. Последние исследования европейских ученых позволяют сделать предположение, что кофе полезен для женского организма, поскольку является профилактикой раковых заболеваний. У мужчин, выпивающих кофе в первой половине дня, по мнению ученых, повышается либидо. Если же дегустировать эспрессо после полудня, то эффект будет прямо противоположный.

Из-за высокого тонизирующего действия эспрессо не следует пить в период вынашивания и кормления грудью, а также детям (как, в принципе, и любой кофе). Напиток достаточно концентрированный, поэтому вызывает потемнение зубной эмали. Избежать этого позволит чистка зубов или ополаскивание полости рта после употребления эспрессо.

Как и любой напиток и продукт, данный вид кофе даже у здорового человека при чрезмерном употреблении может спровоцировать ухудшение самочувствия. Медики говорят о максимально допустимом суточном потреблении кофеина для взрослого человека – 300 мг, это 4-5 чашек эспрессо. Однако нельзя забывать о том, что многие сорта чая также содержат кофеин, что необходимо учитывать при расчете количества эспрессо.

Выбираем сырье

Истинные гурманы и бариста уверены, что настоящий эспрессо можно приготовить исключительно из натуральных кофейных зерен сильной обжарки. Их нужно хранить в герметично закрытой таре из керамики или стекла, а молоть непосредственно перед варкой. Нельзя смалывать кофе в пыль.

Важные требования касаются и качества воды. Она обязательно должна быть свежей, фильтрованной. Фильтрация воды, кстати, не только позволяет получить вкусный напиток, но и является залогом бесперебойной и долговечной работы кофемашины.

Для получения вкусного напитка недостаточно подобрать подходящее высококачественное сырье, важно правильно его подготовить. Обжаривать зерна кофе рекомендуется минимум за сутки до приготовления. Можно обжарить их и за 10-12 дней, но при этом важно обеспечить их герметичное хранение.

Рекомендуется достаточно сильно обжаривать зерна, выбирая для этих целей специальные купажи для эспрессо. Можно экспериментировать, добавляя разные сорта зерен в определенных пропорциях. Так, при смешивании арабики и робусты готовый напиток приобретает большую крепость, однако содержание последней не должно превышать 20%, иначе напиток получится не столько крепким, сколько грубым на вкус.

Еще одно немаловажное условие получения вкусного напитка – правильно подобранный размер кофейных частиц. Если смолоть зерна слишком крупно, они не успеют отдать напитку все полезные вещества и вкус. Это становится причиной водянистости кофе, невозможности образовать пенку. При перемалывании зерен в пыль кофе получается горьким, в нем отсутствуют характерные ореховые нотки и многогранное послевкусие.

Лучше всего определять качество помола для экспресса тактильным путем, перебирая его в руках. Если фракция кофе напоминает соль или сахар, зерна смолоты слишком крупно. Если муку или крахмал – чрезвычайно мелко. Оптимально, если зерна по своим размерам напоминают морской песок или некрупную поваренную соль вроде «Экстра».

Рецепты

Классический рецепт эспрессо предполагает его приготовление в кофемашине. На 30-40 мл воды достаточно 7 г кофе. Когда речь идет о двойном эспрессо, то необходимо взять 14-15 г кофе. Приготовление напитка из арабики предполагает увеличенное количество зерен – до 10 г на чашку.

В первую очередь необходимо прогреть чаши, в которых будет готовиться напиток, поставив их на поднос. Далее необходимо очистить рожок от остатков кофе и так же прогреть его.

В холдер нужно выложить 7-9 г кофе, предварительного смолотого, после чего масса преобразуется в таблетку путем прессования. После этой процедуры рожок вновь нуждается в очищении, кроме того, нужно подать воду для очищения рассекателя.

В рассекатель вставляется холдер с таблеткой, включается вода и к носику ее подачи пододвигается разогретая чашка. Несмотря на то, что действий предполагается немало, весь процесс едва ли занимает 30 секунд.

Если напиток готовится в гейзерной кофеварке (предыдущий способ актуален для рожкового агрегата), то достаточно насыпать нужное количество зерен и утрамбовать их, налить воды и нажать на кнопку для приготовления напитка.

Можно также сварить эспрессо в кофеварке, при этом процесс приготовления во многом аналогичен варке в кофемашине. В рожок следует засыпать 7 г кофе и посредством темпера спрессовать его в таблетку. Последняя должна иметь одинаковую толщину по всей поверхности, не должна крошиться.

После этого необходимо произвести пробный пролив воды, чтобы исключить вероятность сохранения остатков напитка в агрегате. Затем холдер с таблеткой устанавливается в специальный паз и на 30 секунд включается пролив. Остается лишь разлить готовый напиток в кружки.

Если используется капсульная кофемашина, то для получения кофе необходимо приобрести лишь капсульные зерна. Размалывать и прессовать их не нужно, производитель капсул уже сделал это за вас.

При отсутствии кофемашины дома можно приготовить также эспрессо в турке. В домашних условиях нередко используют не зерновой, а готовый смолотый кофе, что также влияет на вкус готового напитка.

В турку нужно засыпать 2 столовые ложки молотого кофе, а также сахар по вкусу и щепотку соли – на кончике ножа. Турку необходимо поставить на огонь, убавив его до минимума. и немного подогреть, поджарить эти компоненты.

Как только от смеси пойдет жар, в турку заливается 200 мл воды. Она не должна быть холодной – оптимальная температура – 30-40 градусов, чуть выше комнатной.

После этого напиток доводят до кипения и быстро снимают с огня. В этот же момент его тщательно перемешивают и уже через несколько секунд вновь ставят турку на огонь. В этот раз напиток вновь следует довести до кипения и снова снять с огня.

Такие манипуляции направлены на образование пенки на поверхности напитка (обычно прогревают и снимают с огня эспрессо в турке до 3-4 раз). Хотя справедливо заметить, что получить эспрессо с пенкой в турке – непростое дело. Следует понимать, что это не эспрессо в чистом его виде, а своеобразная вариация.

Перед тем как разливать кофе по кружкам, ему необходимо дать 2-3 минуты, чтобы напиток отстоялся.

Можно также приготовить эспрессо с молоком, обычно для этого увеличивают в 2 раза количество компонентов в чашке, а 160 мл молока делят на 3 части. Во время приготовления кофе 2 из них вливают в турку и перемешивают получившийся состав, а третью взбивают в пену и выливают на готовый и налитый в чашку кофе.

В Италии, говоря о рецепте идеального кофе, неизменно упоминают о «правиле четырех М». Первая «М» – это смесь (на итальянском «Miscela»). Для эспрессо нужно подобрать высококачественный купаж на основе арабики с добавлением робусты.

Вторая «М» – Macinazione, то есть размол. Оптимально, если зерна после помола по консистенции напоминала морской песок. Третья «М» – Macchina, то есть качественная кофемашина. Она должна обеспечивать прессование до 9 атмосфер и нагревать воду не выше 92 градусов. Наконец, четвертая составляющая – это «Mano», рука. Означает, что приготовить вкусный эспрессо можно только делая это многократно, будучи профессионалом.

На основе эспрессо можно приготовить и другие кофейные напитки. Наиболее известный – доппино, или дабл, представляющий собой все тот же эспрессо, ингредиенты которого увеличены в 2 раза. Для подачи напитка используется 120 мл чашка.

Если двойную порцию эспрессо дополнить двумя частями кипяченого молока, получится кофе флет-вайт. Он отличается сочетанием характерного выраженного кофейного вкуса с нежной молочной ноткой.

Если же увеличить только объем воды, а количество прочих компонентов оставить неизменным, то получится менее крепкий американо, который обычно подают с молоком и сахаром. Важный момент: американо – это эспрессо, разведенный водой.

Если же уменьшить количество зерен до 4 г, сохранив объем воды в пределах 25-30 мл, то получится лунго. А если уменьшить количество воды (вместо 25 мл добавить только 18 мл), получится очень концентрированный кофе под названием ристретто. Если добавить немного молока, совсем чуть-чуть – 1 чайную ложку, а перед этим хорошо взбить его, получится макиато.

При добавлении большего количества молока эспрессо превращается в латте. Соотношение молока и кофе в последнем – 3: 7. Обычно латте подают в прозрачных высоких бокалах. Сначала наливают подогретое и чуть взбитое молоко, а потом в него вводят эспрессо. Если вместо молока используются взбитые сливки, то речь идет о напитке кон-панна.

Если взять в равных количествах эспрессо, кипяченое молоко и вспененное с помощью водяного пара молоко, то получится капучино. Эспрессо опускается на дно стакана, перемешиваясь с кипяченым молоком все ближе кверху. Над чашкой возвышается пенка из вспененного молока, которая не дает напитку быстро остывать и сохраняет его аромат.

Хорошим капучино считается напиток, имеющий плотную пенку. Если на нее насыпать сахарный песок, он не провалится, а так и останется на поверхности пенки. На родине напитка, В Италии, он подается без сахара, в объеме 150 мл и только до обеда.

Если сделать пенку более сухой и плотной и незначительно изменить соотношение молока и кофе, получится торе. Если к эспрессо и молоку добавить горячий шоколад и взбитые сливки, получится мокко. В идеале все компоненты должны браться по одной части. Однако нередко порция молока или шоколада увеличивается для получения более мягкого вкуса.

Эспрессо с алкоголем, обычно ликером, амаретто, ромом, называют коррето. А если включить в классический рецепт небольшое количество лимонной кислоты и цедры, можно насладиться оригинальным вкусом романно.

Латте-мокиато скорее напоминает коктейль и состоит из нескольких слоев. Нижний – это молоко, далее идет эспрессо, а наверху – шапочка из взбитых сливок.

Оригинальным вкусом обладает и фредо. Это холодный эспрессо, подаваемый с кубиками льда. Если добавить сюда же молоко, получится фредо-мокиато.

Как и с чем подавать?

Сохранить температуру напитка и дать его вкусу максимально раскрыться позволяет также правильная его подача. Для этого используются небольшие толстостенные чашки из керамики. Они называются демитассе. Предварительно такие чашки иногда прогревают горячим паром.

При отсутствии таковых подойдут и обычные небольшие чашки с толстыми стенками объемом до 100 мл. Для удобства и красоты чашку ставят на блюдце, с краю можно положить пару кусочков сахара.

Не рекомендуется наливать эспрессо в фарфоровые чашки с тонкими стенками, напиток в них слишком быстро остывает. Как правило, такая посуда подходит для кофе, который варят в турке, а затем переливают в кофейник.

К кофе можно подать горький шоколад, сахар, молоко. При этом два последних компонента никогда не кладутся сразу в чашку, а подаются отдельно. Гармоничны с напитком небольшие десерты – цукаты, засахаренные орехи.

Пить эспрессо нужно маленькими глотками, обычно порция выпивается сразу, чтобы кофе не успел остыть.

Нередко к кофе подается стакан негазированной воды. Считается, что она может потребоваться для того, чтобы немного «разбавить» насыщенность напитка. Однако истинные гурманы справедливо замечают, что смысл подобного употребления сводит на нет всю особенность эспрессо. Другие заявляют, что вода помогает очистить поверхность эмали зубов после применения напитка. Однако это также едва ли сравнится с полноценным ополаскиванием и чисткой зубов.

Оказывается, традиция подавать к эспрессо стакан воды пришла с Востока. Там воду пили не после кофе, а до, чтобы очистить язык и полость рта от посторонних вкусов, подготовить вкусовые рецепторы к восприятию всей палитры вкусов и оттенков эспрессо.

В настоящее время подача воды к кофе не является обязательной, но во многих кафе и ресторанах эспрессо подают именно так.

О том, как правильно приготовить эспрессо, смотрите в следующем мастер-классе от Julius Meinl.

5 преимуществ кофе эспрессо: польза для здоровья эспрессо

Держите доктора подальше от яблока в день или чашки горячего эспрессо! Эспрессо — популярный напиток, который увеличивает энергию. Напиток, содержащий химический кофеин, влияет на организм разными способами. Концентрированная форма кофе улучшает общее состояние здоровья

Вот как кофе помогает вашему телу

Увеличивает память

Было обнаружено, что употребление нужного количества эспрессо улучшает долговременную память.Кофеин улучшает когнитивные функции, а это означает, что он может положительно влиять на работу вашего мозга. Скорее всего, вы уделите задаче больше внимания и лучше запомните ее. Исследования также показали, что кофеин может помочь улучшить процесс укрепления воспоминаний после того, как они были созданы.

Снижает риск заболеваний

Доказано, что кофе снижает вероятность заражения различными заболеваниями. У любителей кофе меньше шансов заболеть болезнями печени, некоторыми видами рака и слабоумием.В частности, эспрессо содержат антиоксиданты, укрепляющие иммунную систему. Шоты эспрессо могут даже снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, особенно для людей, страдающих ожирением. Диабета также можно избежать, употребляя кофе.

В одном исследовании шанс заболеть диабетом 2 типа снизился на 54% для мужчин и 30% для женщин, которые пили несколько чашек кофе в день. Помните, что, хотя вы можете пить эспрессо в качестве профилактической меры, избегайте их, если у вас уже есть высокое кровяное давление или уровень холестерина.Однако люди, которые пьют эспрессо в течение длительного времени, могут не ощутить эти преимущества для здоровья.

Держит вас в форме

Кофеин ускоряет метаболизм и помогает сжигать жир. Фактически, он содержится во многих добавках для сжигания жира! Это помогает вам чувствовать себя активным, а это означает, что ваша выносливость и сила улучшаются, когда вы тренируетесь. Кроме того, кофеин стимулирует выброс адреналина и может добавить свежую дозу энергии в ваш фитнес-режим. Эспрессо также может регулировать тягу к еде и уменьшать потребление калорий в следующий раз, когда вы едите.

Улучшает пищеварение

Эспрессо предотвращает воспаление. Это делает его идеальным кандидатом для лечения несварения желудка! Успокаивает вздутие живота, стимулируя пищеварительный процесс.

Обладает антивозрастным действием

Согласно некоторым исследованиям, кофеин может предотвратить раннее начало старения. Антиоксиданты в эспрессо способны удалять накопление токсинов в печени. Это, в свою очередь, замедляет скорость старения. Употребление эспрессо может помочь лучше справиться с возрастными заболеваниями.Например, было обнаружено, что потребление кофе снижает риск тяжелой депрессии у мужчин среднего возраста.

Очевидно, что

эспрессо должны приносить различные преимущества для здоровья, если их употреблять в правильном количестве. Чтобы по-настоящему ощутить положительный эффект от употребления этого напитка, вам также необходимо заняться физическими упражнениями, придерживаться здоровой диеты и других привычек здорового образа жизни.

8 преимуществ употребления эспрессо для здоровья — на основе научных данных

Большинство людей, которые пьют эспрессо, вероятно, делают это как для повышения энергии за счет кофеина, так и потому, что это просто восхитительно! Эспрессо — это ингредиент с кофеином в большинстве кофейных смесей, которые любят американцы, таких как латте, капучино и мокко.

Пожалуй, самое лучшее в употреблении эспрессо — это множество преимуществ для здоровья, которые он тайно упаковывает, пока мы пробиваем себе путь к утреннему блаженству. Мы собираемся обсудить восемь научно обоснованных преимуществ употребления эспрессо для здоровья, чтобы вы могли без всякой вины пойти на еще одну-две порции.

8 преимуществ употребления эспрессо для здоровья:

1. Это помогает в вашем путешествии по снижению веса

Предоставлено: happyveganfit, Pixabay

. Это будет лучшая новость, которую некоторые читатели слышат за весь день: эспрессо, напиток, который вы так любите, действительно может помочь вам сбросить лишние килограммы!

Эксперты в области здравоохранения Healthline.com объясняют, что кофеин в эспрессо вызывает всплеск адреналина и норадреналина, двух гормонов, которые предупреждают ваши клетки о том, что пора расщеплять жир для получения энергии. Они также объясняют, что даже нормальные дозы кофеина, которые вы найдете в рюмке эспрессо, могут ускорить ваш метаболизм и поддерживать его на высоком уровне еще долго после того, как вы допили напиток.

Но на этом волшебство похудания для любителей эспрессо не заканчивается! По данным клиники Майо, кофеин также действует как естественное средство подавления аппетита, что означает, что у вас будет меньше и менее сильных позывов к еде, пока кофеин все еще находится в вашем организме.

---

2. Улучшает настроение и улучшает самочувствие

Предоставлено: bongkarn thanyakij, Pexels

. Большинство любителей эспрессо сообщают, что они чувствуют себя более позитивно и мотивированно после того, как выпили несколько порций по утрам, и эти умственные преимущества также подтверждаются обширными исследованиями.

Psychology Today объясняет, что кофеин в эспрессо может помочь бороться с депрессией и улучшить ваше настроение. Молекулы кофеина связываются с дофаминовыми рецепторами в вашем мозгу, что делает их более эффективными.Поскольку дофамин является нейротрансмиттером, связанным с хорошими чувствами и вознаграждением, кофеин естественным образом дает вам чувство мотивации и позитива. Источник заходит так далеко, что утверждает, что кофеин действительно может помочь бороться с депрессией из-за тех же самых эффектов.

---

3. Повышает концентрацию и внимание

Предоставлено: Матильда Полынь, Pexels

. Если вы пьете эспрессо, вы, вероятно, заметите, что чувствуете себя более бодрым и внимательным после своего любимого напитка эспрессо. Это связано с тем, как кофеин взаимодействует с вашим телом и влияет на уровень гормонов.

Кофеин является стимулятором, а это означает, что он в некоторой степени увеличивает мозговую активность. В этой исследовательской статье, опубликованной в онлайн-библиотеке научных исследований Wiley, рассказывается, почему кофе будит нас и делает более внимательными. Накопление нейромедиатора аденозина в организме часто является одним из спусковых механизмов сонливости и сонливости, а кофеин естественным образом блокирует действие этого нейромедиатора. Это торможение приводит к ощущению бодрствования, может повысить вашу способность сосредотачиваться и концентрироваться и помогает вам быть более внимательными.

---

4. Может снизить риск диабета

Предоставлено: TesaPhotography, Pixabay

. Среди множества преимуществ кофеина одним из наиболее убедительных является его способность снижать риск серьезных заболеваний, одним из которых является диабет 2 типа.

В исследовании, опубликованном в медицинском журнале «Диабетология», отмечается, что у тех, кто употребляет кофеин ежедневно, на 40% меньше шансов получить диагноз диабета 2 типа. Рассуждения неясны, но корреляция достаточно сильна, чтобы установить связь между потреблением кофеина и снижением риска этого заболевания, и этого достаточно для нас!

---

5.Обеспечивает здоровыми антиоксидантами

Предоставлено: Engin_Akyurt, Pixabay

«Антиоксиданты» были модным словом в сообществе здравоохранения в течение многих лет, учитывая связанные с ними преимущества для здоровья, и любители эспрессо получают большую дозу этих соединений с каждым уколом.

Органы здравоохранения клиники Майо объясняют, что свободные радикалы естественным образом накапливаются в нашем организме как часть нашей диеты — особенно как часть стандартной западной диеты — и ежедневных метаболических процессов. Они отмечают, что эти свободные радикалы были тесно связаны с многочисленными проблемами со здоровьем, включая рак.Они также объясняют, что антиоксиданты помогают устранить свободные радикалы, и, поскольку эспрессо является отличным источником антиоксидантов, ежедневное употребление эспрессо или напитков эспрессо может помочь вам снизить риск заболеваний, связанных с этими соединениями!

---

6. Это может продлить вашу жизнь

Предоставлено: Андреа Пиаквадио, Pexels

. Совершенно верно: употребление эспрессо может продлить жизнь! Это может вас удивить, особенно из-за некоторых заявлений о здоровье, сделанных несколько десятилетий назад о том, как кофеин может повышать кровяное давление и холестерин, но более поздние исследования показывают, что люди, пьющие эспрессо, часто живут дольше, чем те, кто вообще не употребляет кофеин.

Фактически, эта статья с Healthline.com предполагает, что ежедневное употребление эспрессо может помочь продлить вашу жизнь на 12-15%! Отчасти это, вероятно, связано с другими положительными эффектами кофеина на ваше тело, но независимо от причины, нам нужно делать пару уколов в день, чтобы продлить нашу жизнь на годы.

---

7. Это улучшает вашу физическую работоспособность

Предоставлено: Пол Скай, Pexels

. Вы, наверное, заметили положительный психологический эффект, который может иметь эспрессо, но как насчет физического воздействия? Спортсмены не зря пьют черный кофе перед тренировкой: он безопасно повышает их производительность.

Эта исследовательская статья , , найденная в Национальной медицинской библиотеке, подтверждает тот факт, что кофеин повышает секрецию адреналина и норадреналина в организме, и эти два гормона связаны с повышенной выносливостью, учащением пульса и повышенной внимательностью. все это может помочь при физических нагрузках. Само собой разумеется, что ранее обсуждавшиеся преимущества для психического здоровья также помогут вам больше сосредоточиться на вашей физической задаче.

---

8.Может снизить риск психических заболеваний

Предоставлено: Андреа Пиаквадио, Pexels

. К настоящему времени нет никаких сомнений в том, что кофеин оказывает некоторое положительное влияние на ваше психическое благополучие в краткосрочной перспективе — он может улучшить ваше настроение, чувство мотивации и позитива, а также повысить внимание и концентрацию. Есть также многочисленные долгосрочные эффекты.

Исследования в течение продолжительных периодов времени показали, что те, кто регулярно пьет эспрессо и другие напитки с кофеином, имеют значительно меньший риск заболеть болезнью Альцгеймера, деменцией и даже болезнью Паркинсона.На тот случай, если вам понадобится еще одна причина, чтобы побаловать себя эспрессо, он также поможет вам сохранить бодрость и психическое здоровье по мере взросления.

Есть ли недостатки у употребления эспрессо?

Было бы упущением, если бы мы говорили обо всех этих удивительных преимуществах для здоровья и не упоминали о некоторых недостатках регулярного употребления эспрессо.

Во-первых, употребление эспрессо может привести к увеличению холестерина ЛПНП из-за двух соединений, содержащихся в эспрессо: кафестол и кахвеол.Эксперты в области здравоохранения на Healthline.com объясняют, что эти два соединения могут вызывать повышение уровня холестерина. Это может быть не очень большое увеличение, но люди с уже высоким уровнем холестерина могут захотеть полностью прекратить потребление эспрессо или, по крайней мере, уменьшить его.

Кроме того, хотя эспрессо очень низкокалорийный и не содержит жира или сахара, многие напитки эспрессо, такие как латте, кофе с молоком и капучино, сделаны из цельного молока или даже сливок, оба из которых могут добавить довольно много жира. к утреннему кофе эспрессо.В зависимости от вашего вкуса, вы также можете добавить в напиток сахар, который добавляет дополнительные калории, и это может привести к увеличению веса и связанным с этим осложнениям.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Почему вы можете пропустить эту кофейную клизму

Итог

Espresso имеет длинный список краткосрочных преимуществ для здоровья, которые влияют как на ваш разум, так и на тело. К ним относятся повышение остроты зрения, повышение физической работоспособности и приподнятое настроение. Он также может иметь долгосрочные эффекты, такие как снижение риска проблем со здоровьем, таких как болезнь Альцгеймера, деменция и болезнь Паркинсона.

Потребление эспрессо также наносит вред здоровью, в том числе риск повышения холестерина и увеличения веса (в зависимости от того, как вы пьете эспрессо), но большинство любителей эспрессо с радостью обнаружат, что ежедневное употребление эспрессо в значительной степени полезно. за их здоровье!

ПРИМЕЧАНИЕ: Вы пробовали пуленепробиваемый и кето-кофе? Прочтите об удивительной пользе для здоровья!

5 основных преимуществ употребления эспрессо для здоровья

Когда вы думаете о поездке в отпуск, Азия может быть не первым местом, о котором вы думаете.Тем не менее, здесь есть много красивых мест, которые вы обязательно должны посетить! Вот удивительный список из 20 мест в Азии, которые стоит посетить хотя бы раз!

1. Храм «Гнездо тигра», Бутан

Также известный как Такцанг, это священный монастырь, построенный на скалистом утесе на высоте 3000 футов над долиной Паро. Легенда гласит, что около 1300 лет назад Гуру Ринпоче материализовался на спине летающей тигрицы и обратил бутанцев в буддизм на этом месте.

Это место, которое обязательно нужно посетить, из-за уникального расположения и вида, которые оставят вас очарованными.Предыстория этого места делает его еще более уникальным и достойным внимания.

2. Сием Рип, Камбоджа

Сием Рип — столица провинции Сием Рип в Камбодже. Одно из самых известных мест для посещения — храм Ангкор-Ват. Кроме того, у них есть еще много храмов, музеев, Старый рынок и Камбоджийская культурная деревня.

Благодаря большому количеству туристических достопримечательностей, он по-прежнему не кажется переполненным. Вы сможете познакомиться с культурой и привычками местных жителей.

3. Заповедник Бокео, Лаос

Этот заповедник, расположенный в провинции Бокео в Лаосе, был создан для защиты чернощекого гиббона. Чтобы увидеть гиббонов или ощутить красоту леса, вы можете использовать «Гиббоновый опыт». Вы также можете присоединиться к Waterfall Gibbon Experience, который включает трехчасовой треккинг по реке Нам Нга.

Этого удивительного опыта больше нигде не найти. Вы увидите красивую природу и чернощекого гиббона, который считался вымершим!

4.Куала-Лумпур, Малайзия

Куала-Лумпур — столица Малайзии. Это удивительное место для посещения, потому что здесь есть чем заняться и что посмотреть. Архитектура варьируется от культурной до современной. Самыми популярными туристическими объектами являются Чайнатаун, башни-близнецы Петронас, пещеры Бута и Центральный рынок.

В этом городе столько достопримечательностей, что каждый должен увидеть это сам. Он имеет красоту старых традиционных зданий рядом с современными башнями.

5. Бухта Халонг, Вьетнам

Залив, входящий в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, является обязательным для посещения.Существует более 3000 островов, и на нем проживает около 1600 человек, живущих в плавучих деревнях. Чтобы получить максимальную отдачу от вашего визита, вам следует отправиться в круиз и испытать жизнь на воде.

Красота природы вызовет у вас трепет. Это однозначно обязательное место для посещения.

6. Рельеф Данься, Китай

Эти красивые пейзажи уникальны для Китая. Созданные из красного песчаника и мощных сил, эти пейзажи были добавлены в Список всемирного наследия в 2010 году.Это одно из мест, которое вы должны увидеть сами!

7. Семейная деревня Радуга, Тайвань

Некоторое время назад старик начал рисовать. Звали этого человека Хуан Юн-Фу, также известный как Дедушка Радуга. Он живет в деревне для иждивенцев и однажды решил сделать это место более красочным. Это красивое место с уникальной историей. Вам понравится видеть все цвета, и это глубоко проникнет в ваше сердце. Обязательно посетите!

8. Тадж-Махал, Индия

В 1632 году император начал строительство мечети в честь своей любимой жены.Он был закончен в 1648 году и является жемчужиной мусульманской общины Индии. Здесь есть прекрасные сады, символизирующие рай или рай на земле.

Если вы еще не видели эту красивую мечеть из белого мрамора, обязательно посетите ее, когда сможете!

9. Великая Китайская стена, Китай

Это массивное сооружение изначально было построено как оборонительная стена. Это самая длинная стена на Земле, ее длина составляет 3945 миль. Многие части стены были повреждены и больше недоступны.Чтобы самому увидеть Великую китайскую стену, лучше всего поехать в Циньхуандао или Пекин.

10. Синдзюку Гёэн, Япония

Этот красивый парк расположен в Токио. Первоначально он был завершен в 1772 году, но нынешняя планировка была сформирована в 1906 году. Площадь сада составляет 58,3 га, и в нем растет более 20 000 деревьев. В теплице представлено более 1700 различных видов тропических и субтропических растений.

11. Йолын Ам, Монголия

Глубокое узкое ущелье, также известное как Долина орлов, уникально своим толстым ледяным полем.Он находится в пустыне Гоби. Поскольку он такой глубокий и узкий, он похож на оазис в пустыне, всегда остающийся прохладным.

12. Военный мемориал Кореи, Южная Корея

На этом бывшем месте штаб-квартиры армии есть шесть закрытых выставок и более 13 000 памятных вещей снаружи. В комнате боевого опыта вы можете испытать различные ситуации, через которые прошли солдаты во время корейской войны.

13. Бали, Индонезия

Солнце, синее море и длинные пляжи.Бали может стать для вас тропическим раем!

Помимо пляжа, вы также можете посетить пещеры, заняться дайвингом или посетить храмы. С прекрасным климатом и разными достопримечательностями, это удивительный остров для посещения.

14. Гонконг

Если вы хотите посетить город за покупками, вы должны отправиться в Гонконг. Если вы ищете дизайнерскую одежду, посетите торговый центр Landmark, также известный как Central. Есть много уличных рынков для разных интересов. Вы можете просто делать покупки до упаду!

15.Тэхан Давон, Южная Корея

Босон — родина плантации зеленого чая в Южной Корее. Деанна Давон — туристическая плантация, которая дает 40% зеленого чая в стране. Расслабьтесь, любуясь красивыми пейзажами этих чайных полей.

16. Дельта Меконга, Вьетнам

Река Меконг дает местным жителям возможность продавать свой урожай. Вы можете найти практически все тропические фрукты, о которых только можете подумать. Плывя вдоль реки, вид красивый и тропический. Сойти с реки можно в разных местах, посетить город или храмы.Приветливые местные жители встретят вас с распростертыми объятиями.

17. Патонг, Таиланд

Патонг — это место, где можно окунуться в ночную жизнь. Ночью здесь более сотни ресторанов, баров и дискотек. Главная цель; хорошо тебе провести время!

18. Озеро Фева, Непал

Озеро Фева — второе по величине озеро в Непале. Он находится недалеко от храма Тал Барахи и Байдама, также известного как Берег озера. Отсюда вы также можете отправиться на экскурсию в Покхару, самый туристический город Непала.

19.Банауэ, Филиппины

Банауэ — небольшой город на Филиппинах. Он известен своими рисовыми террасами. Рисовые террасы были созданы вручную много лет назад и теперь являются частью Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Вы можете много раз видеть это на фотографиях или видео, но вы не сможете постичь удивительную красоту, пока не увидите ее собственными глазами!

20. Пагода Шведагон, Майнмар

Пагода Шведагон — самая большая и самая священная буддийская пагода в Майнмаре. Его высота составляет 325 футов, оно покрыто золотом и насчитывает более 7000 драгоценных камней.Говорят, что ему более 2500 лет, но строительных бумаг нет. Это великолепное здание стоит обязательно посетить в Азии!

Изображение предоставлено: binh dang nam через unsplash.com

В чем разница между эспрессо и кофе?

Некоторые вопросы могут показаться неловкими, задавая . Да, вы поклонник кофе, но, возможно, вы выучили термин, прежде чем полностью понять его значение. В этом нет ничего плохого, и мы здесь, чтобы сказать вам, что, когда дело касается кофе, не возникает неприятных вопросов.

Итак, давайте посмотрим на эспрессо и кофе и выясним, в чем именно между ними разница.

ПОДОЖДИТЕ, РАЗВЕ ЭСПРЕССО КОФЕ?

Да, потому что кофе — это жидкость, извлеченная из зерен, а не способ приготовления. Вы можете получить чашку хорошего эспрессо, приготовив кофе в зернах робуста или арабика .

Подумайте обо всех способах приготовления кофе. Есть кофе во френч-прессе, , проливной кофе, кофе с перколятором и многое другое.Итак, весь эспрессо — это кофе, но не весь кофе — это эспрессо.

Espresso — это не другое кофейное зерно, хотя обжарщики могут иметь специальный процесс для зерен, предназначенных для приготовления эспрессо. Фактически, обжарщики могут предпочесть использовать высококачественные зерна робусты, чтобы добавить extra kick кофеина, и, как правило, зерна эспрессо обжариваются дольше и темнее, чем те, которые предназначены для капельного кофе.

Значит ли это, что для кофе можно использовать зерна эспрессо? А можно ли приготовить эспрессо из обычных кофейных зерен? Есть .Вы можете приготовить эспрессо из обычных кофейных зерен, если вы их мелко помолите, а для получения лучшего вкуса обязательно используйте темную обжарку. А с более грубым помолом ваши «зерна эспрессо» отлично подойдут для использования в капельной кофеварке.

КАЖДАЯ БОЛЬШАЯ РАЗНИЦА МЕЖДУ КОФЕ И ЭСПРЕССО

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В чем разница между эспрессо и кофе? Когда доходит до этого, метод приготовления эспрессо — это то, что действительно отличает его от других. Другие методы заваривания требуют времени, потому что они основаны на медленной фильтрации горячей воды через кофейную гущу.Это означает, что между вами и свежим кофе стоит несколько минут.

Эспрессо-машины нагнетают воду, близкую к кипению, и пропускают ее через тонкоизмельченных кофейных зерен , упакованных в лепешки. Этот метод приготовления эспрессо дает вам сложную, ароматную и насыщенную кофеином порцию кофе менее чем за тридцать секунд.

Конечно, вам не нужна навороченная машина. Это просто упрощает подготовку и делает ее более точной. Итак, ничто не мешает вам изучить , как приготовить эспрессо без кофемашины.Просто помните, что это означает дополнительную работу для вас!

Несмотря на разницу в давлении между методами заваривания кофе и эспрессо, у них есть одно очень важное сходство: температура заваривания. Идеальная температура заваривания для любого кофе составляет от 195 до 205 градусов по Фаренгейту. Все, что ниже, страдает извлечение аромата, в результате чего получается тусклый напиток. Однако при любой температуре выше и экстракция — меньшая из ваших проблем, поскольку ваш кофе или эспрессо, скорее всего, сгорят.

ВКУС

Ваш следующий вопрос, вероятно, будет звучать так: «Эспрессо на вкус отличается от кофе?», И мы говорим, что стоит отметить, что на самом деле вкус эспрессо и кофе немного отличается. Шот эспрессо имеет более смелый вкус, чем кружка капельного напитка. Вероятно, это связано с тем, что в нем нет фильтра, поэтому масло с ароматизатором не теряется. С другой стороны, капельный кофе менее насыщенный.

ДАВЛЕНИЕ

Рычаг кофемашины эспрессо — это переключатель волшебства чистого кофе.Высокое давление — это не только краеугольный камень быстрого заваривания, оно также помогает развить пенку и диспергировать жирных кофейных масел в финальной порции эспрессо.

Фильтрованный кофе полагается на силу тяжести, которая заставляет воду проходить через молотый кофе для приготовления кофе java. Если вы используете горшок Moka или даже френч-пресс , действительное давление, оказываемое на воду и кофе, будет пренебрежимо малым при измерении в атмосферных барах.

Многие кофемашины эспрессо по умолчанию используют девять бар, что примерно эквивалентно 130 фунтам на квадратный дюйм (PSI).Чтобы представить эту цифру в перспективе, вам нужно будет погрузиться на почти на 300 футов на глубину в океан, чтобы испытать оптимальное давление эспрессо.

Это огромное давление и объясняет, почему эспрессо варится так быстро.

МОЛОТОЙ КОФЕ VS. НАЗЕМНЫЙ ЭСПРЕССО

После давления размер кофейной гущи имеет первостепенное значение. Обычно мы рекомендуем свежие зерна среднего помола при приготовлении кофе с капельным фильтром или перколятором .

При приготовлении кофе во френч-прессе настройка кофемолки на крупную помолу обеспечит баланс между высвобождением восхитительного кофейного аромата без потери или растворения частиц — слишком большое насыщение помола делает кофе более горьким .

Но эспрессо — другое дело. Свойства кофейного торта, также называемого кофейным слоем , определяют, насколько хорошо экстрагируется эспрессо. Чем меньше помол, тем большая площадь поверхности зерен подвергается воздействию воды.Это означает более эффективное заваривание благодаря короткому процессу заваривания.

Конечно, слишком мелкая гуща может засорить или замедлить заваривание . Это происходит потому, что кофейный слой разбухает под воздействием воды из-за давления и нерастворимых углеводов на основе сахара, образующихся во время обжарки.

Таким образом, при приготовлении эспрессо получается баланс Fine между мелкой и средней степенью помола.

РАЗМЕР ПОДАЧИ

Еще одно различие между эспрессо и кофе проявляется в размере порции.Средний размер чашки кофе — 8 унций, но типичная порция эспрессо — всего одна унция. Это потому, что эспрессо более густой и концентрированный, чем обычный сваренный кофе, поэтому с таким смелым вкусом меньше значит больше.

АНАТОМИЯ ЭСПРЕССО

Если вы итальянец или побывали в эспрессо-баре ( да, они существуют! ), вы знаете, как выглядит порция эспрессо.

Традиционно этот темный напиток подают в скромной китайской чашке, которая вмещает едва ли 50 миллилитров (около 1.6 унций). Правильно приготовленный, он покрыт толстым слоем коричневой пузырьковой сливки или святого Грааля в виде кофейной пены.

КРЕМА

Эта восхитительная пена — главный визуальный индикатор хорошо извлеченной порции эспрессо. Когда в кофейный торт нагнетают воду под давлением , предполагается, что происходит несколько реакций :

• Более нежные кофейные масла смешиваются с горячей водой.
• Воздействие давления приводит к дегазации зерна, что означает, что углекислый газ, захваченный в процессе обжарки, улетучивается.
• Бикарбонат-ионы в воде подвергаются химической реакции из-за внезапного воздействия меняющегося pH кофейного торта.
• Внезапное изменение среды с высоким давлением (кофемашина) на среду с низким давлением (чашка) позволяет углекислому газу пробивать стенки ячеек эспрессо и пузыриться.

Все эти силы объединяются, чтобы создать верхний слой шота эспрессо. Как правило, пенка может оставаться около 40 минут, если у вас такой срок.В конце концов, эспрессо по-итальянски означает , выраженный в , так как в этом эспрессо для экспресс-целей, вы пьете его сразу после заваривания.

ЭСПРЕССО

При правильном заваривании настоящий эспрессо под пенкой будет иметь уникальный богатый вкус , бархатистое ощущение во рту и ароматный запах. Более короткий период воздействия воды потребляет меньше кислоты, чем другие методы пивоварения, при этом в последней чашке остается от 60 до 70 процентов кофеина.

Таким образом, даже несмотря на то, что на приготовление кофе в эспрессо-кофемашине требуется всего 30 секунд, он по-прежнему обеспечивает значительное количество кофеина. Этот процесс также позволяет сохранить больше летучих и ароматных кофейных масел, которых вы не найдете в своей обычной чашке кофе.

ЭСПРЕССО ВАМ НЕВЕРОЯТНО?

Короткий ответ — нет. Эспрессо, как и черный кофе, на самом деле имеет гораздо больше пользы для здоровья, чем недостатков. На довольно простом уровне эспрессо богат антиоксидантами и низким содержанием калорий, что дает довольно очевидные преимущества.

Однако одним из самых больших и очевидных преимуществ употребления эспрессо является то, что на самом деле считается его самым большим недостатком: кофеин. Хотя кофеин отвечает за столь востребованный прилив энергии , на самом деле существует предел того, сколько вы должны пить.

КАКИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ЭСПРЕССО?

Эспрессо не только хорош для приготовления ваших любимых кофейных напитков, но также может быть полезен и для вас, так как обладает весьма впечатляющей пользой для здоровья .

Исследования показали, что эспрессо улучшает долговременную память , концентрацию и настроение, а также было высказано предположение, что эспрессо может снизить риск инсульта и диабета 2 типа. Кроме того, некоторые люди на самом деле употребляют эспрессо для повышения эффективности тренировок. Так что можно с уверенностью сказать, что этот напиток не совсем портит здоровье людей.

По сравнению со средней чашкой капельного кофе, некоторые могут посчитать эспрессо более здоровым выбором, потому что для его приготовления не требуется фильтр, а это означает, что эспрессо содержит больше естественных питательных веществ, чем чашка капельного кофе.Однако употребление слишком большого количества этих натуральных масел связано с высоким уровнем холестерина, поэтому подумайте о контроле за потреблением нефильтрованного кофе.

ЧТО ТАКОЕ УРОВЕНЬ КИСЛОТНОСТИ ЭСПРЕССО?

Еще одна хорошая новость для любителей эспрессо: эспрессо известен своей низкой кислотностью. Это связано с тем, что чем дольше обжариваются кофейные зерна, тем больше разлагается их хлорогеновая кислота. Таким образом, любые кофейные зерна темной обжарки, например, предназначенные для приготовления эспрессо, будут иметь более низкую кислотность, чем кофейные зерна легкой или средней обжарки.

СКОЛЬКО КОФЕИНА В ЭСПРЕССО?

Хотя кислотность может быть первым делом, о котором думают некоторые любители кофе, озабоченность по поводу потребления кофеина возглавляет список для других. Хотя всего одна двойная инъекция не может серьезно повлиять на здоровье большинства людей, слишком большая ее часть может. Известно, что кофеин вызывает бессонницу и усиливает симптомы беспокойства. Кроме того, чрезмерное употребление кофеина может привести к повышению артериального давления.

С другой стороны, эспрессо на самом деле содержит всего около 60 миллиграммов кофеина на унцию (или одну порцию), что составляет менее четверти от общего рекомендуемого суточного потребления.Сравните это с 95 миллиграммами на каждые 8 ​​унций кофе (большинство людей выпивают 12 унций), и вы увидите, что на самом деле вы получаете меньше кофеина, чем те, кто готовит утренний кофе.

Для ясности, эспрессо имеет более высокую концентрацию кофеина, но, учитывая, что вы получаете его всего пару унций, он обычно будет содержать меньше кофеина в целом по сравнению с полной чашкой капельного кофе.

Таким образом, когда вы выпьете 5-7 порций эспрессо, ваше сердце может заколебаться, но ответственное употребление эспрессо, скорее всего, поможет вам больше, чем причинит вам боль.Однако, как всегда, вы должны осознавать, как ваше тело реагирует на такие вещества, как кофеин, и соответственно потреблять или воздерживаться от них.

КАК НАПИТЬ ЭСПРЕССО

Начнем с заказа эспрессо. Если вы попросите эспрессо в местном магазине, скорее всего, вам по умолчанию подадут двойную порцию или доппио. Однако некоторые магазины спросят, хотите ли вы одинарный или двойной. Если это единственный кофе, который вы пьете сегодня, сделайте двойной.

Независимо от того, что вы выберете, ваш эспрессо должен выходить из керамической чашки demitasse.Также, вероятно, он будет подан с водой. Если нет, то неплохо было бы купить немного, чтобы очистить нёбо перед вкусным эспрессо, который вы собираетесь выпить.

Теперь мы находимся в пене. У вас есть несколько разных вариантов. Некоторые люди предпочитают снимать пену для загара, чтобы избежать ее довольно кислого вкуса. Однако другие люди предпочитают просто размешать его перед употреблением.

Кстати о перемешивании, вам, наверное, все равно стоит это сделать. Более густые сиропообразные кусочки часто опускаются на дно, оставляя более легкие и яркие ароматы наверху.Поэтому, если вы хотите получить более сбалансированную чашку, слегка перемешайте ее.

А теперь пора пить! Самое главное — не воспринимать это как укол алкоголя. Вместо этого пейте этот напиток медленно. Обратите внимание на профиль вкуса, аромат, послевкусие и убедитесь, что вы действительно получаете максимум удовольствия от этого опыта. Прежде всего, получайте удовольствие.

СТАНОВИТСЯ ЗНАКОМНИКОМ ЭСПРЕССО

Если вас действительно интересует культура и вкус эспрессо, ничто не заменит бариста, который знает, что делает.Приготовление эспрессо — это не только искусство, но и наука, даже с помощью машин, которые могут точно подавать давление на идеально нагретую воду.

Вы можете приготовить отличный эспрессо дома, но всегда приятно знать, к чему вы стремитесь. Поэтому вам следует посетить местную кофейню или посетить опытного бариста, чтобы ощутить разницу, которую имеет опытный пивовар эспрессо.

Помимо обычного шота, несколько стилей кофе основаны на добавлении эспрессо . Большинство из них итальянские, что неудивительно, ведь именно здесь зародилась эспрессо-машина.

ВИДОВ ЭСПРЕССО

В дополнение к вашему обычному, или Solo , шот, бариста на протяжении всего двадцатого века разработали другие, часто более кофеиновые способы подачи сваренного эспрессо.

• Doppio : По сути, двойной шот, этот напиток содержит 60 миллилитров — или две унции — эспрессо.
• Ristretto: Этот напиток не тройной, как следует из названия. Он состоит из концентрированного эспрессо весом чуть меньше унции.
• Lungo : Как и doppio, этот напиток содержит две унции эспрессо. Но в отличие от доппио он более концентрированный.
• Macchiato : Это не та гигантская кофейня, которую вы можете себе представить. Классический вариант — это две унции сваренного эспрессо с небольшим количеством вспененного молока.
• Café Noisette : Эта двойная порция представляет собой смесь двух унций эспрессо и унции вареного молока.

НАПИТКИ НА ОСНОВЕ ЭСПРЕССО

Помимо шотов, у вас также есть множество знакомых и оригинальных напитков на основе эспрессо.

• Капучино : Этот любимый напиток представляет собой две унции эспрессо с двумя унциями вареного молока и двумя унциями вспененного молока.
• Сухой капучино : Как и капучино , сухая версия содержит в равных частях эспрессо и вспененное молоко. В конце остается только пропаренное молоко.
• Американо : Этот напиток состоит на 2/3 воды, на 1/3 эспрессо и совершенно восхитителен. Вода снижает крепость эспрессо, не убивая его любимых вкусов.
• Affogato : Этот кофе больше похож на десерт, чем на утренний напиток. Он сделан из двух унций эспрессо и трех унций ванильного мороженого.
• Breve : Насыщенный и сливочный, breve представляет собой смесь двух порций эспрессо и трех порций половинного и половинного.
• Mocha : Идеальное лекарство от тяги к шоколаду. Этот напиток состоит из 60 миллилитров эспрессо, 50 миллилитров шоколада и 30 миллилитров горячего молока.
• Café Con Hielo : это версия эспрессо со льдом.Это просто 50 миллилитров эспрессо со льдом.
• Con Panna : Еще один десертный эспрессо, con panna, приготовленный из двух унций эспрессо с тремя унциями взбитых сливок.
• Flat White : с двумя унциями эспрессо и четырьмя унциями парового молока , этот напиток может быть немного более вкусным, если вы не являетесь поклонником крепкого кофейного вкуса.
• Латте : Этот напиток представляет собой смесь двух унций эспрессо и десяти унций парового молока.Он покрыт тончайшим намеком на вспененное молоко.

Сетевые кофейни могут предложить вам и другие варианты этих напитков эспрессо, но это классические способы попробовать этот восхитительный кофе.

ЭСПРЕССО ВАША ЛЮБОВЬ К КОФЕ

Нет ничего лучше, чем жить вековыми кофейными традициями. Теперь, когда вы знаете большую разницу между эспрессо и кофе, вы готовы окунуться в богатые и прекрасные разновидностей этого особого напитка.

Выйдите и изучите местные предложения эспрессо, и, если вам повезет, вы найдете рядом с собой эспрессо-бар в итальянском стиле. Если под рукой ничего нет, может быть, сейчас самое время начать экспериментировать, чтобы найти собственный идеальный способ приготовления эспрессо.

Счастливого кофе!

Каковы преимущества употребления эспрессо

Если вы не пьете слишком много, эспрессо полезен для вас. Но почему эспрессо полезен для вас? Причина в том, что он содержит антиоксиданты, о которых многие не подозревают.Эти антиоксиданты помогают укрепить ваше здоровье, независимо от того, пьете ли вы эспрессо или капучино.

К сожалению, многие люди будут избегать кофе из-за большого количества кофеина, который он содержит. Но это не единственный ингредиент в нем, и есть множество других, которые действительно полезны для нашего организма. Было обнаружено, что антиоксиданты, содержащиеся в кофе, помогают укрепить нашу иммунную систему, помогая оставаться здоровым. Также было доказано, что антиоксиданты могут помочь снизить вероятность развития сердечных заболеваний.

Кроме того, эти антиоксиданты также помогут снизить риск развития цирроза печени, который в некоторых случаях может привести к раку печени. Но его не следует использовать вместо регулярных осмотров или осмотров у семейного врача.

В ходе исследований, проведенных в разных частях света, было обнаружено, что употребление кофе дает определенные преимущества.

1. Сниженный риск диабета. Исследование, проведенное в Гарварде и проанализировавшее данные о 126 000 человек за 18-летний период, показало, что, выпивая от 5 до 6 чашек кофе в день, мужчины снижают риск развития диабета 2 типа на 54%, а женщины — на 30%.

2. Болезнь Паркинсона. В ходе недавнего исследования было обнаружено, что мужчины, которые выпивали от 4 до 5 чашек кофе каждый день, снижали риск развития болезни Паркинсона почти вдвое по сравнению с теми, кто употреблял мало кофе или совсем не пил его каждый день.

3. Болезни сердца. Это один из самых крупных убийц людей во всем мире. В исследовании, проведенном организацией Scottish Heart Health на 11000 мужчин и женщин (в возрасте от 40 до 59 лет), было обнаружено, что чем больше кофе они выпили, тем меньше был риск их смерти от сердечных заболеваний.

Итак, как вы можете видеть сверху, существует множество причин, по которым эспрессо полезен для вас. Почему бы с этого момента не начать наслаждаться чашкой или двумя каждый день. Уверен, ваше тело скоро поблагодарит вас за это!

Польза для здоровья зерен эспрессо в шоколаде

Эспрессо в зернах на деревянном столе

Кредит изображения: merznatalia / iStock / Getty Images

Зерна эспрессо в шоколаде — это восхитительное лакомство, которое понравится как любителям кофе, так и любителям шоколада.Некоторые люди думают, что покрытые шоколадом зерна эспрессо являются нездоровой пищей, но на самом деле они не только полезны для здоровья, но и обладают отличным вкусом — и шоколад, и эспрессо содержат антиоксиданты и могут помочь предотвратить определенные заболевания.

Антиоксиданты

И шоколад, и зерна эспрессо содержат антиоксиданты — вещества, нейтрализующие свободные радикалы в организме. Свободные радикалы — это вредные соединения, которые могут повреждать и вызывать воспаление ваших тканей, что приводит к нарушению функций организма и увеличивает риск заболевания.Кофейные зерна содержат оксазолы, фенолы и летучие ароматические соединения, обладающие антиоксидантными свойствами. Шоколад содержит антиоксиданты, называемые флавоноидами, которые помогают снизить кровяное давление, повысить уровень хорошего холестерина в крови и улучшить функцию сосудистой системы. Темный шоколад и какао-порошок содержат наибольшее количество флавоноидов, поэтому выбирайте покрытые шоколадом зерна эспрессо, покрытые темным шоколадом.

Кофе и болезнь

Исследование, опубликованное в «Журнале Национального института рака» за 2011 год, показывает, что у мужчин, потребляющих более шести чашек кофе в день, снижен риск смертельного рака простаты.По словам исследователя доктора Роба Ван Дама в «Журнале Американской медицинской ассоциации» 2005 года, регулярное употребление кофе также значительно снижает риск развития диабета 2 типа. Согласно статье 2006 года, опубликованной в «New York Times», потребление кофе также связано со снижением риска сердечных заболеваний и цирроза печени. Исследования, касающиеся конкретно зерен эспрессо, не проводились, но эти зерна содержат более полезные компоненты, которые теряются при превращении в кофе.

Настроение

Зерна эспрессо в шоколаде могут улучшить ваше настроение, потому что и кофе, и шоколад влияют на ваше самочувствие. Кофе взаимодействует с химическими веществами, допамином и ацетилхолином, чтобы сделать вас счастливее, но эффекты кратковременны, и критики предупреждают, что люди с депрессией могут позже испытывать обострение симптомов из-за сбоев и усталости. Темный шоколад увеличивает уровень серотонина — еще одного химического вещества, которое меняет ваше настроение к лучшему.

Соображения

В каждом покрытом шоколадом зерне эспрессо содержится 5 миллиграммов кофеина, стимулятора, который повышает частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Чрезмерное потребление кофеина может вызвать тошноту, рвоту, тремор, беспокойство и проблемы со сном. Вкус зерен эспрессо в шоколаде облегчает их употребление, поэтому следите за своим потреблением. Медицинский центр Университета Мэриленда сообщает, что 250 миллиграммов кофеина в день — это умеренное потребление, в то время как чрезмерное потребление превышает 800 миллиграммов в день.

Топ-15 преимуществ употребления эспрессо для здоровья

Вы пьете эспрессо? Что, если я скажу вам, что чашка эспрессо может способствовать ежедневному потреблению диетических антиоксидантов больше, чем чай, фрукты и овощи? Ага, это проверено. Новое научное исследование только что подтвердило эту замечательную новость. Так что в следующий раз, когда вы возьмете чашку эспрессо, вы можете похвастаться напитком, который полезнее чая, фруктов и овощей. Здравствуйте, любители кофе!

Но насколько полезен черный напиток с кофеином для вашего организма? Как мы все знаем, эспрессо — это более здоровый выбор, который вы можете сделать, когда пьете.

Эспрессо — самый калорийный напиток с кофеином. Конечно, вы не против добавить всего 100 калорий на 5 унций эспрессо после того, как поймете, что он содержит длинный список различных преимуществ для здоровья.

1.

Помогает похудеть

Если вы пытаетесь похудеть, эспрессо определенно поможет вам в этом поиске.

Самым важным ингредиентом кофе для снижения ожирения является кофеин. Кофеин в эспрессо уменьшает жировые отложения

Эспрессо содержит калий и магний, которые помогают организму использовать инсулин и регулировать уровень сахара в крови.Когда уровень сахара в крови в вашем организме стабильный, вам не нужно испытывать тягу к нездоровой пище и тягу к соленой или сладкой пище, что снизит ваше ожирение и позволит вам придерживаться здоровой диеты. Жить становится легче.

2.

Улучшает пищеварение

Эспрессо стимулирует пищеварительную систему в организме человека.

Кофеин в кофе способствует движению мышц в толстой кишке, что улучшает пищеварение и выведение в организме человека.

3.

с низким содержанием калорий

Одним из главных преимуществ эспрессо является то, что вам не нужно беспокоиться о слишком большом количестве калорий.

Потому что во всех рецептах кофе, кроме эспрессо, используется много молока и сахара, поэтому в них больше калорий, чем в эспрессо. Теперь независимо от того, какой это тип молока, это само молоко, и чем больше вы добавляете в молоко, тем больше калорий.

Но в случае с эспрессо дело обстоит иначе, потому что в эспрессо молоко не используется.А что касается сахара, решать вам. Чем меньше сахара вы потребляете, тем меньше у вас калорий и тем ниже риск диабета.

Однако 30 миллиграммов эспрессо содержат две калории, что намного меньше, чем в других типах кофе.

Возможно, эспрессо не содержит меньше калорий, но то, что вы едите с эспрессо, не содержит больше калорий. Где-то в этом роде вы не тратите зря низкокалорийный эспрессо. Есть над чем подумать.Но если у вас нет проблем с высоким содержанием калорий, будьте осторожны

4.

Снижает риск диабета

Диабет — одно из самых быстрорастущих заболеваний в мире. Важно соблюдать осторожность в еде и питье, чтобы предотвратить это заболевание в будущем. Вы будете рады узнать, что эспрессо помогает снизить риск диабета.

Это гораздо более здоровый выбор, чем обычный сорт кофе, который многие люди пьют в течение дня.Потому что в обычном кофе содержится много сахара и сливок, что приводит к дополнительному количеству жира и калорий, но вы можете наслаждаться эспрессо без добавления сахара и сливок, за исключением этих дополнительных калорий и жира.

5.

Защищает ваш мозг

С возрастом неврологические расстройства становятся все более распространенными. Эти заболевания вызваны гибелью нейронов головного мозга. Со временем нейроны в головном мозге умирают, а количество неврологических заболеваний продолжает расти.

Двумя наиболее распространенными неврологическими расстройствами являются деменция и болезнь Паркинсона.К счастью, эспрессо может защитить ваш мозг как от

6.

Укрепляет долговременную память

Правильное количество эспрессо не только помогает вашему мозгу сохранять сохраненную информацию, но и помогает вам запоминать эту информацию.

Частая причина — кофеин в эспрессо. Кофеин может положительно сказаться на работе вашего мозга. Ежедневный прием кофеина в форме эспрессо может помочь вам сосредоточиться на задаче и лучше ее запомнить.

7. Снижает риск инсульта

Эспрессо защищает от сердечных заболеваний, поскольку выводит излишки жира из вашего тела, вызывает значительные изменения в физиологии кровеносных сосудов и изменяет кровоток, повышая кровяное давление. Когда кровеносные сосуды в вашем теле очищены, риск сердечных заболеваний в вашем теле значительно снижается.

Кроме того, кофе снижает вероятность образования тромбов.А еще потому, что эспрессо снижает уровень холестерина в организме. Этот процесс снижения уровня холестерина полезен, потому что высокий уровень холестерина в крови увеличивает вероятность инсульта.

8. Улучшает настроение и действует как антидепрессант

Одна из теорий исследователей заключается в том, что стресс вызывается реакцией иммунной системы, которая вызывает воспаление в головном мозге. Они считают, что некоторые из антиоксидантов, содержащихся в кофе, могут уменьшить это воспаление.

Кофеин, содержащийся в эспрессо, является хорошо известным стимулятором, и, когда вы выпиваете чашку кофе эспрессо, кофеин подавляет действие аденозина, одного из гормонов вашего мозга.

Таким образом повышается активность вашего мозга и высвобождается несколько других нейромедиаторов, включая дофамин и норадреналин.

Espresso помогает людям, страдающим депрессией. Он снимает усталость и поднимает настроение на то, с чем вам легко работать.

9.

Повышает внимание

Кофе поддерживает концентрацию дофамина, особенно в областях мозга, связанных с вниманием. Помните, что выгода краткосрочная

Эспрессо дает энергию. Эта энергия может помочь вашему мозгу сосредоточиться на повседневных обязанностях.

Если вы когда-нибудь чувствуете, что в течение дня замедляетесь, эспрессо может стать отличным способом борьбы с такой усталостью.

Эспрессо может иметь большое значение для вашей продуктивности, поэтому не забывайте использовать свой эспрессо.

10. Повышает физическую работоспособность

Употребление эспрессо перед началом физической активности может улучшить вашу работоспособность. Если вы хотите заниматься спортом или заниматься спортом ежедневно, эспрессо может вам помочь.

Espresso может усилить выброс адреналина, что увеличит вашу силу и скорость. Это увеличение вашей производительности намного превосходит то, что вы обычно достигли бы без него.Повышение уровня адреналина также помогает сохранять бодрость и бодрость в течение дня.

11.

Снижает риск рака

Во всем мире в целом и в США в частности каждый пьет не менее 1 чашки эспрессо в день, и большинство людей чувствуют, что не могут начать свое утро без этого. Так что было бы хорошо, если бы они знали, что эспрессо может спасти их от рака. Итак, позвольте мне объяснить.

Кофейный напиток получают путем обжаривания кофейных зерен, извлеченных из кофейных зерен кофейной вишни.Они содержат антиоксиданты, которые, как считается, обладают защитным действием от рака.

Исследователи провели более тысячи исследований по этому вопросу.

Предварительные исследования показали, что кофе может увеличить риск некоторых видов рака. Но более поздние исследования показали, что кофе может помочь снизить риск рака простаты, рака печени, рака эндометрия и некоторых видов рака ротовой полости и горла.

12. Высокое содержание антиоксидантов

Эспрессо содержит полифенолы, кофеин и антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему и улучшить здоровье.

Эти антиоксиданты также помогают снизить риск заболеваний печени и сердца.

Мы ежедневно подвергаемся воздействию свободных радикалов

Например, загрязнение воздуха, опасность курения и УФ-лучи. Эспрессо содержит синильную кислоту, которая нейтрализует любые свободные радикалы.

13.

Кофе делает зубы менее липкими

Чтобы добавить к этому списку преимуществ, умеренное употребление эспрессо может быть полезно и для ваших зубов — упоминается в недавнем исследовании .

Эспрессо также может заменить жидкость для полоскания рта, потому что эспрессо обладает антибактериальным и антиадгезивным действием, поэтому он защищает ваши зубы от липкости, когда вы его пьете, и может контролировать «вредные бактерии» во рту. Это также предотвращает накопление бактерий на ваших зубах с большой силой, что сохраняет ваши зубы чистыми и их легче чистить, когда вы их чистите.

14. Меньший риск преждевременной смерти

Любители кофе имеют гораздо меньший риск преждевременной смерти, поскольку кофе помогает предотвратить многие заболевания.Таким образом, когда вы защищены от болезней, ваш риск преждевременной смерти значительно снижается

15. Кофеин в эспрессо

Кофеин — одно из самых полезных соединений, содержащихся в эспрессо. Кофеин помогает ежедневно сжигать лишние калории. Это поможет вам бороться с увеличением веса.

Шот утреннего эспрессо, капельная чашка или напиток Java могут дать нам гораздо лучшее начало утра, а также помочь нам почувствовать себя лучше.

Конечно, есть пределы.

Но не все золото, как говорится. Если вы офисный работник, который не удовлетворен после трех или четырех чашек кофе в день, и вам нравится все время иметь полную чашку эспрессо на рабочем столе, то это плохая новость для вас. «Формула лучше, чем фрукты и овощи» работает всего с тремя или четырьмя чашками в день, не совершайте ошибку, выпивая более четырех чашек эспрессо в день, и никогда не думайте, что если у вас есть восемь-десять чашек эспрессо, вы есть преимущества от восьми до десяти килограммов овощей или фруктов.

Вы тоже должны знать о вреде кофе.

Упомянув обо всех «преимуществах» эспрессо, вы не можете недооценить тот факт, что это все еще кофе, который не единственный лучший продукт, который можно влить в свое тело. Что чрезмерное потребление кофеина сделает с вашим телом? Знайте риски, и вы должны быть хорошим потребителем кофе в конце дня.

Когда вы сочетали шоколад с эспрессо?

Между прочим, когда шоколад сочетается с кофе, особенно с эспрессо, он может принести исключительную пользу вашему здоровью.Но опять же, если вы склонны переборщить и пить чашку за чашкой, вы готовы к негативной стороне кофеина, и все мы знаем, что слишком много сладости (сахара) может сделать с нашим телом (открытое приглашение к диабету и сердечным заболеваниям. если вы не в курсе).

Заключение

Однако вы не хотите отказываться от эспрессо из своего режима «правильного питания» только потому, что он имеет горький вкус. На модерации. Вы это читали? Это ключевое слово, когда речь идет о чрезмерном потреблении.

Что касается модерации, эспрессо имеет с ней глубокую связь. Поскольку кофе — вкусный напиток, и когда люди привыкают к нему, они пьют его без разбора, поэтому употребление слишком большого количества кофе наносит вред вашему здоровью.